Зимний чеснок сорта фото – Лучшие сорта озимого чеснока: с описанием и характеристиками

Существует множество видов чеснока с некоторыми свойствами лука.

Среди них выделяются сорта с оригинальными названиями:

•  Рокамболь (слоновый, египетский чеснок) – причесночный сорт, известный своими гигантскими размерами – достигает 500 г. веса. Есть озимые и ранние варианты данного вида. Отличается чесночным ароматом и нежным вкусом. Один из любимых сортов в американской кухне;
•  Чеснок порейный Шалот – является разновидностью лука с легким чесночным привкусом. Особенностью данного сорта является наличие гнезда с несколькими луковичками. Их количество может достигать 20 штук;
•  Алтайский дикий чеснок – разновидность чесночного лука, по вкусу и форме похож на черемшу.

Декоративные сорта чеснока покорили сердца огородников многих стран разнообразием и яркостью цветов. При этом плоды декоративной формы растения ничем не отличаются от обычных садовых видов чеснока.

Чеснок

Самыми популярными представителями данного вида являются:

•  Индийский чеснок – озимый тип. Выделяется красивой фиолетовой окраской цветка. Требует более тщательного ухода;
•  Сорт Моли (Золотой чеснок-лук) – отличается удивительным золотистым цветом. Неприхотлив к почве, в уходе, может расти в затененном месте.

Чеснок давно и основательно вошел в нашу жизнь. Мы уже не представляем любимых блюд без привычного аромата. Главное при желании вырастить хороший урожай – не потеряться среди разнообразия сортов и видов, найти наиболее подходящий для своих потребностей, вкусов и возможностей.

7ogorod.ru

Интересные крупноплодные виды и сорта чеснока. Озимый чеснок – выбираем сорта для посадки на зиму

Озимые сорта

Чеснок зимних сортов позволяет получить полноценный урожай при посадке на зиму, когда яровые сорта не пригодны для длительного хранения. Зубки озимой культуры крупные и могут создавать несколько рядов вокруг центральной стрелки головки. Сорта такого чеснока образуют в процессе вегетации стрелку, но имеются и такие виды культуры, которые не выбрасывают стрелку. На ней же появляются бульбочки с мелкими семенами. Использование данных сортов для посадки в итоге дает богатый урожай, при котором более крупные зубчики откладывают для дальнейшей посадки, а более мелкие используются в процессе приготовления пищи.

Описание озимых сортов

1. Сорт Гигант – обладает большим размером, одна головка, выросшая на плодородной почве, может весить 0,5 кг, а сам зубок достигает 70 г.
2. Чеснок Любаша – стрелкующееся растение больших размеров. Выращивание происходит по методу озимых посадок. Хорошо поддается хранению, а в процессе выращивания обладает стойкостью к засушливой погоде. Головки чеснока Любаша имеют плоскоокруглую форму весом 80–120 г.
3. Добрыня – способен храниться длительное время, устойчив к фузариозам. Сорт Добрыня обладает высокой урожайностью и морозостойкостью. Чеснок Добрыня не гниет и не ссыхается в процессе хранения, он не теряет свои первоначальные полезные свойства после обработки.
4. Богатырь – озимый вид, чесночная головка весьма крупных размеров, по весу достигает 75-85 г. Чеснок Богатырь состоит из 7 зубков, устойчивых к нематоде в период хранения.
5. Комсомолец – признан одним из лучших сортов по урожайности. Чеснок обладает нежно-фиолетовым цветом, его зубчики имеют острый вкус и резкий аромат. Хранение возможно как в свежем виде, так и консервированном.
6. Парус – хранится длительное время, не боится низких температур. По форме данный сорт отличается округло-плоской луковицей средних размеров с наличием 8-10 зубчиков с коричневатым оттенком, острым вкусом и высокой урожайностью.
7. Озимый Петровский – средней спелости, чесночная головка плоскоокруглая весом 40 грамм, содержит 8 зубков светло-коричневого оттенка. По вкусу чеснок острый, с соответствующим ароматом.
8. Среднеспелый озимый Подмосковный – чеснок весом до 60 грамм с наличием 6-8 зубков. Устойчив к перепадам температуры в помещении, богат на урожайность, имеет резкий вкус и запах.
9. Чеснок Софиевский – не поддается замерзанию, не гниет при обильных осадках. Срок хранения сорта Софиевский составляет 9-11 месяцев. Вкус у сорта Софиевский приятный, средней остроты. Софиевский чеснок имеет вес до 120 грамм и насчитывает в одной головке 6-8 зубков. Зубки чеснока белого цвета с едва заметными фиолетовыми прожилками. Вкус у сорта Софиевский сохраняет свои первоначальные качества даже после процесса консервации.
10. Алькор – стрелкующийся, среднеспелый. Растение имеет мощный стебель, достигающий определенной высоты. Подходит для посадки на широких участках. Чесночные зубки больших размеров, всего их в луковице насчитывается не более 5 штук. Урожайность данного сорта высокая, легко переносит основные поражения в процессе хранения.
11. Антонник – луковицы средних размеров, стрелковидные. Растение имеет яркий зеленый цвет и широкие выгонки. Головки чеснока имеют округлую форму весом 54 г, долек в луковице не более 5 штук с бледно-розовым оттенком. Способен к длительному хранению, обладает приятным вкусом и запахом.
12. Герман — наиболее пригоден для выращивания на садовом участке. Имеет среднеспелые луковицы и выдает стрелки. Чесночные головки имеют приплюснутую форму бледно-розового оттенка. Вкус чеснока острый, привкус не теряется в процессе обработки и консервации. Срок хранения составляет 8 месяцев.

Яровые сорта

Весенние сорта чеснока высаживаются в грунт в период теплой весенней погоды. Яровые сорта чеснока не поддаются хранению и имеют довольно низкий процент урожайности.

Советы: Весенний сорт не пригоден для посадки на зиму, так как он не переносит заморозков и большого количества снега, который приводит к гниению луковиц.

1. Гулливер — среднепоздний, сбор урожая производится по истечению 83–99 суток. Луковица плоскоокруглая с плотно посаженными зубчиками. Вкус пряный, средней остроты. Урожай, предварительно просушенный на солнце, способен не портиться в течение 8 месяцев.
2. Алейский – яровой, среднеспелый. Вегетационный процесс составляет от 100 до 119 дней. Зубчики чеснока имеют белый оттенок, их насчитывается около 12 штук, на вкус острые с характерным ароматом. Урожайность неплохая, хранение возможно до мая месяца.
3. Сочинский 56 – яровой, предназначен для посадки на маленьких участках и более широких территориях. Пригоден для употребления в пищу, для консервирования салатов. Вегетативный срок – 3 месяца. В одной луковице насчитывается около 30 зубков. При правильных условиях хранение обычно продлится до 1,5 лет.
4. Парус – среднеспелый сорт, выпускающий стрелку. Срок созревания в почве составляет 95-110 дней. Зубчиков в одной луковице насчитывается до 10 штук. Они плотно посажены, имеют белый оттенок со слабыми фиолетовыми прожилками. На вкус среднеострый, но приятный. Устойчивость к поражениям и вредителям корнеплода на среднем уровне.
5. Еленовский – среднеспелый, не образует стрелок. Используется в свежем, консервированном виде, при этом сохраняет вкус и аромат. Количество долек в головке – 16, с нежно-розовой оболочкой. Вкус средне-острый, приятно пряный, урожайность обильная (в пределах 3700 кг/га), постоя

chedder.ru

Лучшие сорта чеснока (фото, описание)

В мире насчитывается около 600 суб-сортов чеснока, хотя не сегодня не существует международных стандартов по классификации этого растения. Поэтому перед тем, как рассказать о лучших сортах чеснока, предлагаем поговорить об основных классификациях.

Классификация чеснока

По сезону посадки:

— Чеснок озимый. Высаживают его осенью, перед заморозками. Если посадочный материал был качественным, до серьезных морозов он успевает укорениться и хорошо зимует. Озимые сорта чеснока вызревают к средине лета, на месяц или пару недель раньше, чем яровой (высаженный весной) чеснок. Головки озимого чеснока четко разделены на сегменты (зубчики). Озимый чеснок хорошо храниться до средины зимы. Большинство сортов, возделываемых в промышленных масштабах, относятся к озимым, поскольку озимый чеснок более урожаен и устойчив к заболеваниям. В свою очередь, сорта озимого чеснока могут быть:

1)Стрелкующимися. Во время цветения у растения формируется стрелка с цветоносом, в верхней части закручивающаяся спиралью. Из соцветия образуются воздушные луковички – это чистый посадочный материал, из которого выращивают чеснок-однозубку с сохранением селекционных особенностей сорта. Но и зубчиками из головок стрелкующиеся сорта озимого чеснока тоже размножаются. Если стрелкующийся сорт чеснока не предназначен для получения посадочного материала, стрелку с цветоносом следует обрывать, иначе урожай головок окажется на треть ниже. Вегетационный период – 110-120 суток.

2)Не стрелкующимися. Некоторые сорта озимого чеснока не выбрасывают стрелку – их выращивают только из зубчиков.  Вегетационный период – 75-90 суток.

— Яровой чеснок. Сорта ярового чеснока высаживают весной, как только прогрелась почва. Яровой чеснок чаще не стрелкующийся, поэтому в качестве посадочного материала выступают зубчики. К концу июля или августе яровой чеснок созревает. Головки ярового чеснока можно узнать по неплотно прилегающим друг к другу сегментам-зубчикам. В отличие от озимого, у ярового чеснока зубчики могут быть разного размера. Сорта ярового чеснока хранятся дольше, чем озимого, — вплоть до июня (при температуре 1-3 градуса). В среднем вегетационный период составляет 90-110 суток.

По цвету:

— розовые

— фиолетовые

— белые.

По назначению:

— Технические сорта чеснока – они менее острые, с высоким содержанием масла в зрелой луковице (около 5-9 г/кг). Используются, главным образом, для консервации, в пищевой промышленности, а также изготовления эфирных масел.

— Столовые сорта чеснока – более крупные, острые, предназначенные для использования в домашней кулинарии и консервации. Содержание масла – 2-4 мг/кг.

Лучшие сорта чеснока

Сорт чеснока Любаша (озимый)

Начнем наш экскурс по лучшим сортам чеснока, естественно, с Любаши – относительно нового, но самого популярного на сегодняшний день озимого сорта украинской селекции. Озимый сорт чеснока Любаша приглянулся огородникам своей высокой урожайностью(с «квадрата – до 3,5 кг), превосходным, приятным острым вкусом, устойчивостью к болезням, хорошей лежкостью (до 10 месяцев).

Главное, что Любаша не капризна. Это стрелкующийся сорт с периодом вегетации 115-120 суток, вес головок – 80-120 грамм, иногда – больше. В одной головке всего 4-7 зубчиков, внешняя чешуйка – белая с фиолетовыми прожилками, оболочка – бело-розовая. Сорт чеснока Любаша может вырастать до 1,2 м, листья – до полуметра. Сорт считается засухо- и морозоустойчивым.

Сорт чеснока Гулливер (яровой)

Один из самых популярных сортов ярового чеснока. Главные достоинства Гулливера – крупные, плоскоокруглые, грязно-серые головки весом 90-120 г (иногда – больше) с 4-7 зубками, острыми на вкус. Яровой чеснок Гулливер отличается хорошей лежкостью (до 8 месяцев), высокой урожайностью, устойчивостью к морозам, жаре и болезням.  Этот сорт часто выращивают в промышленных масштабах благодаря высоким товарным качествам. Вегетационный период составляет 85-100 суток. Растение достигает в высоту 0,5-0,7 м, листья – около полуметра, темно-зеленые, с сильным восковым налетом.

Сорт чеснока Добрыня (озимый)

Добрыня – широко распространенный по всей территории России сорт озимого чеснока. Относится к стрелкующимся сортам, срок вегетации – 120-130 суток. Луковички данного сорта вырастают до 60 грамм, в каждом по 10-12 зубков, на вкус – не слишком острый (отлично подходит для консервации). Форма головки – округлая, окрас – светло-серый с едва заметными сиреневыми прожилками. Как для озимого чеснока, сорт Добрыня обладает неплохой лежкостью, до 6 месяцев, хотя после 4 месяцев начинают подсыхать и подгнивать отдельные зубцы. Само растение достигает в высоту 0,5-0,7 метра, длина листьев – 0,4-0,55 м, со слабым восковым налетом.

Сорт чеснока Мессидор (озимый)

Это сорт французской селекции, который выделяется опрятными белыми плоскоокруглыми головками средним весом 70 грамм, но некоторые экземпляры «переваливают» за 100 грамм. В луковице 8-15 зубков, цвет чешуек – белый с желтизной. Относится к ранним сортам. Обратите внимание, что сорт чеснока Мессидор не формирует стандартную стрелку с луковичками: посредине псевдостебля иногда могут образоваться 1-2 луковички, причем не на верхушке, а в нескольких сантиметрах от основания стрелки. На вкус Мессидор довольно мягкий, не слишком острый. Это раннеспелый сорт, устойчивый к болезням, обладающий отличными товарными качествами.

Сорт чеснока Комсомолец (озимый)

Известный сорт озимого чеснока Комсомолец отличается острым вкусом, резким чесночным ароматом и очень плотными, плоскоокруглыми луковицами относительно небольшого размера (в районе 30 грамм). Чеснок Комсомолец относится к среднеспелым (110-120 суток) стрелкующимся, холодостойким сортам. Поверхностные чешуйки зубков грязно-белые с фиолетовым, внутренние – фиолетово-коричневые. Зубков в луковице – 8-13. Высота растения – 0,5-0,7 м, длина листа – 0,3-0,4 м.

Сорт чеснока Харьковский фиолетовый (озимый)

Классический озимый сорт украинской селекции, обладающий очень острым вкусом,  плоскоокруглыми головками, вытянутыми вверх, средней плотности. В одной луковице – 4-6 зубков, средний вес сухой луковицы – 40-50 грамм. Сорт чеснока Харьковский фиолетовый сразу после выкопки имеет белый цвет с ярко-фиолетовыми прожилками. По мере того, как чеснок подсыхает, фиолетовые прожилки увеличиваются, чешуйки становятся матовыми. Этот озимый сорт чеснока является стрелкующимся, среднеспелым (срок вегетации – 85-115 суток), но главное его достоинство – очень хорошая лежкость.

Сорт чеснока Гермидор (озимый)

Озимый сорт французской селекции с 40-летней историей. Как и Мессидор, он не стрелкуется, но иногда на псевдостебле могут сформироваться 1-2 воздушных луковички. Это ранний сорт, округлой или слегка каплевидной формы, бело-сиреневого окраса. В головке у Гермидора 10-18 зубчиков в три ряда: внешние более крупные, около 9 грамм, внутренние – помельче, около 5 грамм. Головки крупные, весом 110-120 грамм и больше. Озимый сорт чеснока Гермидор хорошо хранится до зимы, головки остаются сочными. Сорт морозоустойчив, даже в бесснежную зиму выдерживает морозы до -15 градусов.

Сорт чеснока Орловский

Очень острый, великолепно хранящийся среднепоздний яровой чеснок Орловский отличается сохранностью вплоть до лета (хотя на практике может храниться практически два года). Довольно крупный сорт, головки вырастают до 100 грамм, очень плотные. Среди яровых сортов чеснока у Орловского – одни из самых крупных зубков, весом около 10 г. В одной головке – 8-10 зубков. Это не стрелкующийся сорт. Орловский можно выращивать и как озимый сорт, но лежкость будет гораздо хуже.

Сорт чеснока Софиевский (озимый)

Острый, очень вкусный озимый чеснок Софиевский был выведен украинскими селекционерами более четверти века назад и до сих пор остается среди лидеров по занимаемым площадям в фермерских угодьях. Главные его достоинства – потрясающая выносливость: засухоустойчивость до 45 градусов жары, морозостойкость – до -35 градусов мороза. Спокойно хранится 12 месяцев без потери вкусовых качеств. Головки весят 30-80 грамм, но некоторые экземпляры «переваливают» за 100 грамм. В головке 7-9 зубков. Сорт озимого чеснока Софиевский – стрелкующийся, цвет головки – белый с небольшими фиолетовыми прожилками, форма – округло-плоская.

Сорт чеснока Еленовский (яровой)

В 1999 году чеснок Еленовский был внесен в Госреестр РФ как селекционное достижение. Он считается яровым, хотя можно высаживать его и под зиму (отличается хорошей морозостойкостью). В первом случае урожай сможет храниться до двух лет, во втором – год. Таким образом, главное преимущество чеснока Еленовский – очень хорошая лежкость. Это не стрелкующийся сорт с вегетационным периодом 110-115 суток. Луковицы вырастают о плоскоокруглыми, реже — округлыми, относительно небольшими (25-40 грамм), с множеством мелких зубков (13-16). Сорт ярового чеснока Еленовский отличается кремово-розовой мякотью зубков, не слишком острой на вкус, внутренние чешуйки – розово-кремовые, наружные — белые. Еленовский чеснок считается универсальным – подходит и для употребления в свежем виде, засолки и консервирования. Устойчив к болезням, хорошо переносит транспортировку.

Сорт чеснока Петровский (озимый)

Главные достоинства этого сорта – высокая урожайность и хорошая лежкость. Головки чеснока Перовский выглядят аккуратными, одинаковой плоской формы. Вкус острый, средний вес одной головки – 75 грамм, в головке от 6 до 8 зубков. Мякоть зубков плотная, светло-коричневая, ближе к основанию – кофейная. Чешуйки Петровского чеснока грязно-белые, с продольными темно-фиолетовыми полосами. Чеснок Петровский считается устойчивыми к грибковым болезням.

Сорт чеснока Морадо (озимый)

Новинка от испанских селекционеров, которые попытались сделать невероятно ароматный, с интенсивным вкусом чеснок. И судя по тому, какими темпами завоевывает популярность чеснок Морадо, этом им удалось сполна: на сегодняшний день это один из самых популярных сортов чеснока в Европе. Во многих ресторанах Германии и Испании используют именно Морадо. Отличается испанец и привлекательным внешним видом – внешние чешуйки либо чисто белые, либо с небольшими лиловыми прожилками, а вот чешуйки непосредственно на зубках – яркого лилово-фиолетового цвета (исп. Morado — фиолетовый). Головки вырастают шаровидными, среднего размера, с 8-12 зубчиками в каждом. Лежкость у чеснока Морадо хорошая, а вот острота – умеренная. Мякоть бело-желтая. Данный сорт чеснока генетически приспособлен к сложным погодным условиям – засухе, морозам. Может использоваться и для весенних посадок.

Сорт чеснока Алексеевский (Алексеевский гигант) (озимый)

Очень крупный сорт озимого чеснока Алексеевкий дает рекордные урожаи: средний вес одной головки – 140-180 грамм. Это стрелкующийся сорт, поэтому размножение возможно и воздушными луковицами, и зубцами. Благодаря этим качествам Алексеевский гигант выгодней пресловутого слонового чеснока Рокамболя (который, по сути, и чесноком не является), так как последний очень долго размножается. Вкус у чеснока Алексеевский гигант сладко-острый, аромат – нежный, чесночный.  Отличается этот озимый чеснок мощным листовым аппаратом: листья вырастают до 1 метра в длину, а стрелка – до полутора метров. В головке всего 4-5 зубцов продолговатой формы, покрытых серой чешуйкой. Чеснок Алексеевский хорошо лежит до весны. Устойчив к большинству чесночных болезней.

Естественно, здесь описаны далеко не все сорта чеснока. Но даже из этого скромного списка можно сделать выводы о разнообразии чесночного семейства: у каких-то сортов ставка сделана на крупные головки, у каких-то — на хорошую лежкость, третьи берут своим товарным видом, четвертые — острым чесночным вкусом и ароматом. Поэтому какой лучший сорт чеснока именно для вас — решать вам и только вам. Надеемся, наша статья помогла вам определиться с выбором. Хорошего урожая!

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

atmagro.ru

Сорта чеснока — описание, особенности выращивания и отзывы :: SYL.ru

Чеснок издавна пользуется большой популярностью, так как он широко применяется в кулинарии, а также ценится как очень эффективное средство против различных заболеваний. Сейчас существуют самые различные сорта чеснока, которые высаживают дачники на своих приусадебных участках.

Какие бывают виды чеснока

Сорта чеснока просто поражают своим разнообразием, однако стоит отметить, что он бывает озимого и ярового вида. Озимый высаживается осенью, а яровой – ранней весной. Озимые плоды при созревании дают стрелу с соцветием, где затем созревают небольшие луковички. Сорта озимого чеснока намного более плодовитые, а также имеют более крупные зубцы. Однако они намного хуже сохраняются, и если зима суровая, сильные морозы и очень мало снега, то просто вымерзают.

• озимый чеснок имеет в середине стержень;
• вокруг стержня расположены в один ряд зубцы;
• яровой не выпускает стрелки.

Яровой чеснок не имеет стержня, зубцы у него расположены спиралевидно в 2-3 ряда, и чем ближе они к центру, тем меньший имеют размер. Зубцы озимого чеснока расположены ровно в ряд. Эти сорта имеют меньше зубцов, однако они ровные и крупные.

Сорта ярового чеснока

Для получения хорошего урожая изначально нужно правильно выбрать сорт для посадки. Высаживать яровые сорта чеснока нужно ранней весной. Наиболее популярными сортами этого вида считаются:

• Викторио;
• Гулливер;
• Еленовский;
• Флавор;
• Ершовский.

Яровой сорт средней спелости Викторио характеризуется очень хорошей урожайностью. Форма его луковичек — плоскоокруглая, с чешуйками бело-желтого цвета весом примерно 40 грамм каждая. Сорт устойчив к различным болезням и вредителям. Он отлично хранится и имеет полуострый вкус.

Еленовский сорт чеснока считается одним из самых лучших для выращивания в промышленных масштабах, так как он характеризуется очень хорошей урожайностью и лежкостью. Количество зубков — 3-7, вес каждого достигает 5-8 грамм.

Яровой чеснок Флавор хорошо известен во всем мире. Это старый, проверенный временем сорт, характеризующийся хорошими товарными показателями. Этот сорт дает очень хороший урожай, крупные луковички, которые без проблем сохраняются вплоть до следующего урожая.

Он очень хорошо вызревает даже в самых суровых условиях. Согласно отзывам владельцев дачных участков, высаженный в весеннее время чеснок дает гарантировано хорошие результаты, так как за непродолжительное время успевает полностью созреть и сформировать плотные и мощные головки.

Сорта озимого чеснока

Многие интересуются, какие сорта чеснока лучшие для посадки осенью. Многие предпочитают высаживать озимый чеснок за его крупные плоды и хорошие вкусовые качества. Плоды его в большинстве своем выпускает стрелки, однако есть и сорта без стрелок.

Высаживать озимый чеснок предпочтительнее в конце сентября или начале октября. Самые лучшие сорта чеснока озимого вида перечислены ниже:

• Алькор;
• Любаша;
• Герман;
• Добрыня;
• Зубренок;
• Антоник.

Сорт Алькор – среднеспелый, стрелкующийся, высота стрелки достигает 60-100 см. Рекомендуется высаживать растение на большой площади и частных приусадебных участках. Корневая луковица имеет 4-5 крупных зубчиков. Он имеет достаточно выраженный острый привкус. Основным преимуществом этого сорта считается высокая урожайность и хорошее качество плодов.

Сорт чеснока Любаша славится очень хорошими вкусовыми качествами и высокой питательностью. Плоды покрыты сухой чешуей розовой или беловатой окраски. На головке расположено по 5-9 крупных зубков, достигающих 15-20 грамм каждый.

Полуострый сорт Добрыня отличается хорошей лежкостью, высокой урожайностью, средней морозостойкостью, большой величиной головок, устойчивостью к различным заболеваниям и вредителям. Добрыня – позднеспелый сорт, выпускающий стрелки, один из немногих, культивирумых на всей территории России. Применение его универсальное. Зачастую применяются они в консервации овощей и грибов. Также применяется в качестве приправы и как самостоятельный продукт для маринования.

Самые крупноплодные сорта чеснока

В последнее время начали появляться овощи, поражающие своими большими размерами. Чеснок также не является исключением. Существуют достаточно популярные крупные сорта чеснока, в частности такие как:

• Гулливер;
• Титан;
• Москаль;
• Алексеевский.

Чеснок сорта Москаль также относится к крупным сортам. Он высокоурожайный, немного островатый на вкус. Сорт Алексеевский характеризуется очень хорошей урожайностью и стойкостью к заболеваниям и вредителям. Отличается хорошей сохранностью благодаря высокой прочности чешуек. Головки имеют 4-5 зубков и достигают веса 150-180 грамм. Вкус мякоти — сладко-острый, а аромат достаточно нежный, выраженный чесночный.

Самые лучшие стрелкующиеся сорта

Чтобы подобрать лучший вид, нужно изучить описание сортов чеснока, это позволит получить хороший урожай. К самым лучшим стрелкующимся сортам относятся:

• Софиевский;
• Комсомолец;
• Спас;
• Подмосковный;
• Башкирский-85.

Софиевский относится к среднеспелым сортам, устойчивым к заболеваниям, характеризуется очень хорошей урожайностью и качеством. Луковицы крупные, округло плоской формы, весом 80-120 грамм и отличаются светло-фиолетовым оттенком чешуек и острым вкусом.

Башкирский-85 – один из наиболее востребованных раннеспелых сортов. Его луковицы имеют вес примерно 60 грамм и могут потребляться в свежем виде, а также он хорошо подходит для консервирования и применяется в кулинарии.

Какие выбрать нестрелкующиеся сорта

Нестрелкующиеся сорта чеснока могут быть одновременно озимыми и яровыми, так как они одинаково хорошо развиваются в любых условиях. Размножается он только лишь зубцами, независимо от периода высадки. Основное преимущество такого сорта – отсутствие надобности выламывать стрелы. К самым популярным сортам относятся:

• Новосибирский;
• Широколистный-220;
• Лекарь.

Широколистный-220 относится к раннеспелым сортам универсального назначения. Его головки весом примерно 40 грамм имеют по 8-10 зубчиков и характеризуются нежным полуострым вкусом. Среди основных преимуществ этого сорта нужно выделить высокую урожайность, устойчивость к различного рода болезням.

Новосибирский относится к среднеспелым сортам, характеризуется повышенной морозоустойчивостью. Плоды некрупные, розоватого оттенка, содержащие 4-10 зубков острого вкуса. Они подходят для кулинарной обработки и потребления в свежем виде.

Чем отличается яровой чеснок от озимого

Сорта ярового и озимого чеснока отличаются не только периодом посадки, но и урожайностью, и сроком хранения. Яровые сорта менее урожайны, однако их головки могут сохраняться до следующего урожая почти без потерь. Озимые сорта предназначены преимущественно для потребления их в свежем виде.

Особенность посадки чеснока

Чеснок предпочитает хорошо освещенные места, именно поэтому высаживать его нужно подальше от кустарников и деревьев. В затененных местах головки вырастают очень мелкие, а вкус у них ненасыщенный. На участке, где высаживается чеснок, не должно быть застоя воды.

Почва должна быть суглинистая. Осенью желательно внести компост или навоз и комплексные минеральные удобрения.

Уход за чесноком

Если зимой мало снега, то нужно дополнительно позаботиться о чесноке, чтобы он не подмерз. Для этого проводится утепление грядок. Весной, после образования первых всходов, при недостаточном количестве влаги чеснок обязательно нужно полить. После этого нужно периодически поливать чеснок, однако следить, чтобы не было застоя влаги. Примерно за месяц после уборки полив прекращается.

Рекомендуется проводить подкормку, когда луковичка пойдет в рост. Обязательно нужно проводить рыхление и убирать сорняки. У сортов, образующих стрелки, в июне их нужно обламывать, тогда все питательные вещества пойдут в луковицу.

Сбор чеснока

Когда верхние листки чеснока пожелтеют наполовину, а нижние подсохнут, можно проводить уборку чеснока. Рано собранный чеснок очень плохо сохраняется. Яровой чеснок собирается, когда листья уже полностью пожелтеют и лягут на землю, в основном в сентябре.

Чеснок откапывают, а затем вытягивают из земли, держа за ботву. После сбора урожая его нужно просушить на грядке, разложив рядами. После того как чеснок подсохнет, следует перенести его в теплое помещение с хорошей вентиляцией. Через неделю — обрезать ботву и корни, а затем просушить еще 2-3 недели.

Отзывы о различных сортах чеснока

Согласно отзывам, многие предпочитают высаживать чеснок Любаша, Гулливер, Богатырь. Эти сорта характеризуются хорошей урожайностью, устойчивостью к болезням, лежкостью. Приобретать сортовой чеснок для посадки лучше всего в специализированных магазинах.

www.syl.ru

характеристики, фото, выращивание и уход

Чеснок является одной из самых распространенных овощных культур выращиваемых огородниками на своих приусадебных участках. Для получения высокого урожая данной культуры необходимо правильно выбрать определенный сорт, в зависимости от последующего использования выращенной продукции. Для этого необходимо иметь представление об основных разновидностях сортов чеснока по основным морфологическим и биологическим особенностям. Прежде всего, необходимо знать, что сорта чеснока бывают озимыми и яровыми, стрелкующимися и нестрелкующимися. Кроме этого существует целый комплекс показателей, которыми характеризуется каждый сорт (лежкость, товарные качества, вкусовые качества, морозостойкость и т. д.). Существуют значительные морфо-биологические различия между озимыми и яровыми сортами чеснока. Так выращенный урожай ярового чеснока хранят при любом выбранном из двух температурных режимов — холодном (+1 — +3 градуса Цельсия) и теплом (+17 — +18 градусов Цельсия). Собранный урожай озимых сортов чеснока более целесообразно хранить в кладовой или погребе при температурном режиме +2 — +4 градуса Цельсия. Кроме того яровой чеснок хранится гораздо дольше озимого вплоть до следующего урожая. Урожай озимых сортов чеснока после сбора в июле может храниться в погребе или другом помещении примерно до конца декабря.

В данной статье мы рассмотрим наиболее перспективные и распространенные озимые и яровые сорта чеснока, выращиваемые в нашей стране.

Озимые сорта

Сорт чеснока Спас

Создан в 1999 году во Львовском национальном аграрном университете (Украина). Не смотря на столь «преклонный» возраст этот сорт занимает достойное место среди сортов данной культуры, которые выращиваются на территории Российской Федерации. Данный сорт характеризуется стабильно высокими урожаями и относительно большой длительностью хранения. Сорт Спас является стрелкующимся сортом, который в процессе своего роста и развития дает большое количество воздушных луковиц. Масса 1000 таких луковиц составляет 42-45 г. Длина листа достигает 30-32 см, ширина – 1,2-1,4 см. Цвет листьев – зеленый. Высота стебля составляет 55-75 см. Количество листьев колеблется в диапазоне от 8 до 12 штук. Данный сорт характеризуется наличием воскового налета средней интенсивности.

Луковицы сорта имеет овально-округлую форму. Среднее количество зубков составляет 7-9 штук. Строение зубков – простое. Масса вызревшей луковицы колеблется в пределах 50-100 г. Средний вес одного зубка – 2,5-5,0 г. Цвет зубка серовато-красный с фиолетовыми прожилками. Кроме этого данный сорт имеет ряд преимуществ по вкусовым качествам. Так в зубках чеснока изучаемого сорта содержится значительное количество полезных питательных веществ: 10,2% аскорбиновой кислоты и 0,8 мг/100 г. сырого вещества эфирных масел. При употреблении в пищу зубков чеснока в сыром виде ощущается довольно характерный острый вкус.

Сорт Спас является среднеспелым сортом. Длительность вегетационного периода составляет 110-115 суток. Рекомендуется к выращиванию только в открытом грунте. Наибольшее распространение данный сорт получил в Белоруссии, Молдове, Казахстане, России и Украине.

Данный сорт имеет много технологических преимуществ: устойчивость к фузариозу и нематоде, высокую морозоустойчивость и дружное созревание. При соблюдении всех требований по выращиванию можно получить урожай от 14 до 22 т/га.

Выращенная продукция сорта Спас имеет универсальное назначение: соление грибов и овощей, консервирование, маринование, сушка на специи. Кроме этого зубки чеснока используются в лечебных целях для приготовления настоев и настоек медицинского назначения. Стрелки чеснока являются отличным деликатесом и с успехом применяются в кулинарии. Для этого сорта рекомендуется общепринятая технология выращивания. Глубина посадки 4-6 см. Схема посадки 2 х 8 см. Однако особое внимание необходимо уделить выбору участка для посадки. Такой участок должен быть хорошо не затененным и хорошо прогреваемым. Предпосадочная подготовка почвы должна быть направлена на максимально возможное уничтожение сорной растительности. Особую опасность для данного сорта представляют зимующие сорняки. Этот вид сорняков сохраняет высокую жизнеспособность в течении всего осеннее-зимнего периода и является серьезным конкурентом для растений чеснока в борьбе за основные элементы питания и влагу в почве. В процессе выращивания необходимо проводить систематический полив растений с последующим рыхлением поверхности почвы на глубину 3-5 см. Уборку урожая проводят в июне месяце. Уборка должна быть проведена в сжатые сроки, так как затягивание процесса уборки может привести к снижению качества продукции.

Сорт чеснока Грибовский 60

Соцветие сорта представлено в виде плотного зонтика темно- зеленого цвета. В данном соцветии формируются луковицы-бульбочки. Чеснок образует довольно крупную луковицу, массой до 40-60 г. В урожайные годы масса чесночной луковицы может достигать 100-110 г. Форма луковицы – плоскоокруглая. Количество зубков составляет от 6 до 12 штук. Покровная чешуя характеризуется красно-лиловым оттенком. Зубки чеснока в сыром виде имеют острый вкус. В высоту растения данного сорта достигают 1 метра и более. Длина листа составляет от 20 до 40 см. Ширина листа – 2,0-2,5 см. Количество листьев колеблется в пределах 8-10 штук. Листья растений данного сорта имеют темно-зеленый цвет.

Сорт Грибовский 60 является скороспелым стрелкующимся сортом. Вегетационный период составляет 80-130 суток, в зависимости от региона выращивания. Приспособлен к интенсивному выращиванию в открытом грунте. Рекомендован к выращиванию на территории Украины, Белоруссии, Молдовы, и России. Широкое распространение данный сорт получил благодаря некоторым своим морфологическим и биологическим особенностям. Прежде всего, следует отметить, что сорт Грибовский 60 является высокоурожайным сортом благодаря своей способности быстро приспосабливаться к погодно-климатическим условиям места произрастания. Кроме этого данный сорт характеризуется устойчивостью к поражению бактериальными и грибковыми заболеваниями, толерантностью к изменению температурного режима выращивания, повышенной морозостойкостью и длительным сроком хранения. С одного метра квадратного можно получить 2,1 кг готовой высококачественной продукции, что составляет 21 тонну с 1 гектара технологической площади.

Выращенную продукцию данного сорта применяют в продовольственных целях (консервирование, маринование, сушка на специи, соление грибов и т.д.).

В процессе выращивания необходимо уделять внимание следующим технологическим требованиям. Прежде всего, под выращивание данного сорта, необходимо отводить хорошо прогреваемые участки почвы с нейтральной кислотностью и суглинистым плодородным слоем. Больше всего для этой цели подходят черноземы обыкновенные. Схема посадки: расстояние в рядке между зубками – 10-15 см, в междурядьях – 25-30 см. Посадку необходимо проводить за 30 суток до наступления устойчивых морозов. Глубина посадки 4-7 см. С наступлением устойчивой весенней погоды, с переходом среднесуточной температуры через +5 градусов Цельсия и появления дружных всходов, необходимо провести поверхностное рыхление почвы на глубину 3-5 см. В дальнейшем уход за растениями чеснока включает в себя: полив 2-3 раза в неделю, борьбу с сорной растительностью, болезнями и вредителями. Уборку урожая необходимо проводить при пожелтении верхних листьев. За 15-20 суток до начала уборки необходимо прекратить поливы растений чеснока.

Сорт чеснока Добрыня

В 2002 году включен в Государственный реестр по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Форма чеснока округлая с серовато-белым оттенком и фиолетовыми прожилками. Высота листа может достигать 45-50 см. Ширина листа составляет 2,0-2,5 см. Поверхность листьев характеризуется наличием легкого воскового налета. Высота стебля растения составляет 55-70 см. Площадь листовой поверхности может достигать 40-60 см2. Ботва имеет темно-зеленую окраску. Одна головка чеснока Добрыня состоит из 10-12 зубков. Масса одного зубка составляет 5-6 г. Общий вес одной головки в созревшем состоянии может доходить до 50-65 гр. Мякоть данного сорта имеет светло-коричневый оттенок и отличается плотной структурой. При употреблении в сыром виде чеснок сорта Добрыня имеет полуострый вкус с ярко выраженным ароматом. Содержание сухого вещества в мякоти составляет 39-41%. Кроме этого выращенная продукция содержит в себе 9 мг/100 гр. аскорбиновой кислоты, 23,3% натуральных сахаров и 7,1% серосодержащих соединений.

Сорт Добрыня является позднеспелым и стрелкующимся сортом. С момента появления всходов до пожелтения и полегания ботвы проходит 115-130 суток. Рекомендован к выращиванию на всей территории Российской Федерации, а так же Белоруссии, Украины и Молдовы. Основными позитивными характеристиками данного сорта являются: высокая морозостойкость, устойчивость к фузариозу и высокая урожайность. При соблюдении рекомендованной технологии выращивания рассматриваемый сорт может давать урожай в пределах 20-25 тонн с гектара.
Следует отметить, что кроме позитивных характеристик сорт имеет и недостатки. Так при хранении более 4 месяцев, отмечено значительное усыхание и гниение до 15-20% от общей массы заложенной на хранение продукции.

Выращенный урожай сорта Добрыня хорошо себя зарекомендовал в пищевой промышленности. Наиболее часто применяется в консервации овощей и грибов, а так же для приготовления приправ и как самостоятельный продукт для маринования.

При выращивании следует помнить, что благодаря созреванию воздушных луковиц есть возможность самостоятельно обновлять сорт каждые 4-5 лет. Схема посадки 2 х 10 см. Глубина посадки должна рассчитываться из того что после посадки в почву зубка между вершиной зубка и поверхностью почвы должна быть прослойка почвы в 3-4 см. Это одно из главных условий перезимовки данного сорта. Если по каким-то причинам такие условия посадки невозможно выполнить, то необходимо провести мульчирование поверхности посаженных грядок чеснока соответственным материалом (опилки, солома, лузга подсолнечника и т.д.). В течении одной декады по вегетирующим растениям необходимо проводить 3-4 влагозарядковых полива. Такие поливы можно совмещать с внесением минеральных удобрений (мочевина, аммиачная селитра) в качестве подкормки В остальном все агротехнические мероприятия по выращиванию рассмотренного сорта нечем не отличаются от общепринятой технологии выращивания данной овощной культуры. Уборку урожая проводят во второй декаде июня.

Яровые сорта

Сорт чеснока Гулливер

В 2001 году включен в Государственный реестр по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Длина листа данного сорта может достигать 50-55 см. Ширина составляет 4,0-4,2 см. Высота стебля варьирует в пределах от 55 до 75 см. Цвет листьев – темно-зеленый. На листовой поверхности имеется сильный восковой налет. Количество листьев на одном растении составляет 7-12 штук. Созревшая луковица весит порядка 90-120 г. При высоких урожаях данный показатель может достигать 250 г. В среднем одна луковица состоит из 4-5 зубков. Строение зубков – простое. Цвет зубков бывает белым и грязно-серым. Средний вес одного зубка составляет 2-5 г. Кроме этого луковица данного сорта характеризуется округло-плоской формой с плотной мякотью. Сверху луковица покрыта чешуей сероватого цвета. При употреблении в пищу в сыром виде луковицы данного сорта имеют традиционный острый вкус. Луковицы описанного сорта содержат: сухого вещества – 41,0%, сероазотистых веществ – 7,2%, общего сахара – 23,4%, аскорбиновой кислоты – 9 мг/100 г.

Сорт Гулливер классифицируется как среднепоздний универсальный сорт. Длительность вегетационного периода составляет 88-100 суток. Наибольшие урожаи получены при выращивании по интенсивной технологии в условиях открытого грунта. Рекомендуется к выращиванию на территории Белоруссии, Молдовы, России и Украины. Сорт отличается высокой стойкостью к болезням, высоким урожаем и длительным сроком хранения выращенной продукции. Урожайность может достигать уровня 20-21 тонны готовой продукции с одного гектара. Полученный урожай находит интенсивное применение в пищевой промышленности для приготовления разнообразных блюд и консервации.

Способы посадки сорта – зубками, воздушными семенами, однозубковой луковицей. Схема посадки 2 х 10 см. Срок посадки – когда почва прогреется до +5 градусов Цельсия. Оптимальная глубина посадки 4-7 см. Уход за растениями сорта Гулливер заключается в своевременном поливе и прополке. Уборку урожая проводят при полегании листьев, ориентировочно в третьей декаде августа.

Сорт чеснока Алейский

Является нестрелкующимся яровым сортом. Длина листа в среднем составляет 33-35 см. Ширина листовой пластинки колеблется в пределах 1,2-1,5 см. Цвет листьев – зеленый. На поверхности листьев имеется восковой налет средней плотности. Количество листьев на одном растении – 9-12 штук. Высота ботвы составляет 0,3-0,4 м. Данный сорт стрелку с соцветиями не выбрасывает. Одна луковица имеет от 14 до 18 зубков. Строение зубков – простое. Цвет зубков – белый. Плотность зубков – высокая. Зубки внешнего круга вдвое меньше чем внутренние. Вкус мякоти – острый.
Луковицы чеснока Алейского имеют плоско-округлую форму, со сбегом вверх. Сверху луковицы покрыты белоснежными плотными чешуйками. Средний вес одной луковицы составляет 15-17 г.

Сорт Алейский является среднеспелым нестрелкующимся сортом. Период от появления дружных всходов до технической спелости луковиц составляет 110-125 суток. Данный сорт входит в список лучших яровых сортов чеснока. Сорт создан в Западной Сибири и рекомендован к выращиванию на территории России, Молдовы, Белоруссии и Украины. Характеризуется умеренной урожайностью, длительным периодом хранения и отличными вкусовыми качествами. Рекомендуется выращивать в открытом грунте с применением органо-минеральной системы удобрений и интенсивной технологии защиты растений от болезней и вредителей. При длительном хранении готовой продукции естественная убыль не превышает 10-12% от общего объема, заложенного на хранение. Из недостатков сорта нужно отметить низкую устойчивость растений к фузариозу и бактериальной гнили. При оптимальных условиях выращивания урожайность может составлять 14-16 тонн с одного гектара. Основное предназначение выращенной продукции – кулинария. Луковицы этого сорта используют в пищевой промышленности в свежем и консервированном виде.

Для выращивания данного сорта необходимо выбирать плодородную почву с нейтральным уровнем кислотности. Схема посадки 3 х 10 см. Срок посадки – третья декада апреля. Глубина посадки 4-7 см. В процессе выращивания особое внимание необходимо уделять своевременным поливам и борьбе с основными болезнями и сорной растительностью. Ориентировочный срок проведения уборки конец августа – начало сентября.

Сорт чеснока Сочинский 56

Является яровым нестрелкующимся подвидом чеснока. Высота ботвы составляет 50-75 см. Луковицы данного сорта имеют плоскоокруглую форму. Одна луковица может состоять из 25-30 штук простых зубков. Мякоть зубков – плотная. Вкус мякоти – полуострый с приятным привкусом. В мякоти этого сорта присутствует значительное количество сахарозы (23-25%). Средняя масса одной луковицы может составлять 45-50 г. Чешуя луковицы имеет светло-розовый и фиолетовый цвет.

Сорт Сочинский 56 относится к раннеспелой группе. Вегетационный период составляет 85-90 суток. Рекомендуется для выращивания в всех регионах Российской Федерации а так же на территории Белоруссии, Украины и Молдовы. Сорт является устойчивым к основным болезням данной культуры, толерантен к холодным погодно-климатическим условиям выращивания, выдерживает длительное хранение. Наибольшие урожаи получены при выращивании данного сорта в открытом грунте. Средняя урожайность составляет 9-12 тонн с одного гектара.

Для выращивания более целесообразно выбирать хорошо прогреваемые участки на южной экспозиции. Лучшими почвами являются черноземы с нейтральной кислотностью. Посадку нужно проводить в ранние сроки. Ориентировочно в конце апреля. Схема посадки 2 х 10 см. Глубина посадки 4-6 см. В процессе вегетационного периода нужно проводить поливы 2-3 раза в неделю, для создания оптимальной влажности воздуха (35-39%). Оптимальной температурой выращивания является диапазон от +18 до +25 градусов Цельсия. Сорт отзывчив на минеральные подкормки, особенно в первый период вегетации. Календарный срок проведения уборки – вторая декада августа. Выращенная продукция используется в кулинарии в свежем и консервированном виде. Собранный урожай может храниться в течении двух лет.

sortogorod.ru