Зверобой рецепт на зиму: Салат на зиму «Зверобой» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Приправа зверобой на зиму | Декупаж Ажиотаж

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта – следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Описание рецепта:

Представляю вашему вниманию классику советского консервирования – огонек, он же зверобой. Наверное, ни одна хозяйка не упускала случая закатать на зиму баночку другую этого взрывоопасного лакомства, которое послужит и в качестве закуски, и в качестве соуса.

Зверобой прекрасно сочетается с мясными блюдами, птицей, пельменями, пловом. Но даже, если всего этого не оказалось, то и хлеб со зверобоем уйдет за милую душу. Готовится это чудо весьма просто. Я обычно, чтобы особо не изматываться, делаю по 1-2 баночки в течение лета из излишков продуктов. Получается быстро. А зимой от всего моего мужского состава (муж и два сыночка) и наших любимых друзей, я получаю только высшую похвалу.

Этапы приготовления:

1) Итак, начнем наш процесс заготовки зверобоя. Хорошо промыть помидоры, нарезать на четыре части, и пропустить через мясорубку. Налить в кастрюлю с толстым дном.

2) Промыть, очистить острый и болгарский перец, и тоже пропустить через мясорубку.

3) Почистить чеснок, помыть и также перекрутить.

4) Поставить варить прокрученные помидоры, через 20 минут добавить перекрученный острый и болгарский перец. Посолить по вкусу.

5) Кипятить минут 10, не забывая периодически помешивать.

6) Теперь отправим в почти готовый зверобой перекрученный чеснок, молотый кориандр и кипятим еще минут 10.

» src=»https://pechenuka.com/news/wp-content/uploads/306/2011_10/zveroboj—ogonek/zveroboj—ogonek-8-600pech.jpg» alt=»7) В стерилизованные банки разлить наш огонек и закатать крышками. Перевернуть и укутать в одеяло. А можно все это дело и не варить, а хранить в холодильнике, если места в нем достаточно, ну это уже другая история и другой вкус…

7) В стерилизованные банки разлить наш огонек и закатать крышками. Перевернуть и укутать в одеяло. А можно все это дело и не варить, а хранить в холодильнике, если места в нем достаточно, ну это уже другая история и другой вкус…

Ингредиенты:

2 кг помидоры
200гр острый перец
300гр болгарский перец
4 гол. чеснок
1 ч. л. кориандр
соль по вкусу

Вкусный, острый и абсолютно натуральный соус. Мужчины его оценят. Кстати, по этому рецепту соус не надо консервировать или стерилизовать перекрутил, разложил в банки – и все готово.

Ингредиенты для острого соуса

1 килограмм красного болгарского перца

0 , 5 килограмма красного перца чили

0 , 5 килограмма чеснока .

Как приготовить острый соус

1. Прежде чем начать чистить перец и чеснок советуем надеть перчатки, так как есть большая вероятность испечь руки.

2. Дальше все перекрутить на мясорубке или в блендере.

3. Добавить соль (по вкусу) и разложить в чистые стерильные банки.

Получается 1,5 л готового продукта.

Хранить в холодильнике.

Если вам понравился рецепт острого соуса “Зверобой”, поделитесь им с друзьями в соцсетях.

Можно и на хлебушек намазать, и пельмешки помакать, на мясцо капнуть, а с курочкой, вообще, вместо соуса пойдет. Универсальная приправа, а еще и полезная! Можно и для покушать сделать, можно и на зиму закатать.

Ингредиенты для «Зверобой (Огонек)»:

• Перец болгарский (красный) — 2 кг
• Перец чили ( стручковый) — 6-8 шт
• Чеснок — 300 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус (эссенция 70%) — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Зверобой (Огонек)»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Рыбные консервы в скороварке

Пралиновая масса

Очень простое слоеное тесто

Сельдерейная соль

Бычки в томатном соусе

Пастила абрикосовая

«Аджика» из кабачков

Маринованные помидоры «Вкуснее вкусного»

Сырое варенье «Операция «Ы»

Фотографии «Зверобой (Огонек)» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 сентября 2015 года Elenochka26 #

19 августа 2011 года milonka #

20 августа 2011 года komsa233 # (автор рецепта)

19 августа 2011 года milonka #

29 июня 2010 года ирина66 #

4 сентября 2009 года С-Р-С-С-a #

2 сентября 2009 года mashuna #

2 сентября 2009 года Финиковая пальма #

2 сентября 2009 года мисс #

1 сентября 2009 года AlisaS deleted #

1 сентября 2009 года Подсолнушек #

1 сентября 2009 года alen4ik #

1 сентября 2009 года Оля-В deleted #

1 сентября 2009 года tat70 #

1 сентября 2009 года zmiz #

1 сентября 2009 года mashuna #

1 сентября 2009 года Lill #

1 сентября 2009 года sana swiss #

2 сентября 2009 года Венерик #

30 августа 2011 года komsa233 # (автор рецепта)

30 августа 2011 года komsa233 # (автор рецепта)

Юльчик, если бы назвали «аджика» -всем бы стало понятно, что таких рецептов много, а название «зверобой» – и вроде бы новое блюдо. Думаю по-этому..

30 августа 2011 года komsa233 # (автор рецепта)

30 августа 2011 года komsa233 # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Наталья Р #

1 сентября 2009 года Люся Павловна я #

1 сентября 2009 года tatiana14 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Зверобой – рецепты с фото приготовления заготовок на зиму

Зверобой – многолетнее цветковое растение, которое встречается в виде кустарников и полукустарников. Предпочитает лечебная трава умеренный климат или тропики.
Несмотря на то что видов у зверобоя достаточно много, каждый представитель группы имеет четкое строение. Если говорить о стебле, то он плотный и обязательно имеет четыре грани, по всей его длине располагаются крупные листы вытянутой формы. Завершается стебель щитковидным цветком ярко-желтого цвета с пятью лепестками. Цветение зверобоя начинается в конце июня и заканчивается в августе. В этот же период рекомендуется отправляться на сбор лепестков. Лучше всего собирать цветки растения в местности, удаленной от промышленной и городской зоны.
Это растение обладает действительно большим количеством полезных свойств. В первую очередь зверобой способен стимулировать регенерацию тканей в организме человека. Противовоспалительные качества позволяют применять измельченные и подготовленные цветки для лечения кожного покрова. Большое значение растение имеет в народной и современной медицине, его используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Очень эффективны настои на основе желтых цветков при воспалительных процессах в почках и мочевом пузыре.

Зверобой – природный антидепрессант, способный укрепить нервную систему и справиться с бессонницей. Название растения очень часто можно встретить в составе различных успокоительных медикаментов. Даже обычный чай из лечебной травы является общеукрепляющим средством для всего организма. Питательные и тонизирующие качества растения широко используются в косметологии для здоровья кожи и волос.
Заготавливают зверобой на зиму чаще всего путем высушивания. Стебель растения не содержит полезных свойств, но его все равно срезают для удобства сушки. Связанные в пучок цветки вывешивают на сквозняк: так они быстрее и лучше подвергаются сушке. Правильно высушенные цветки будут легко рассыпаться от касания на мелкие пылинки. Недостаточно просто высушить зверобой, его также нужно уметь хранить. Проще всего в таком случае измельчить высушенные лепестки в ступке, после чего герметично закрыть их в стеклянной банке.

Как высушенные, так и свежие лепестки зверобоя очень хорошо сочетаются с мясными и овощными заготовками впрок. Именно поэтому растение добавляют в различные консервации на зиму. Более того, на основе зверобоя можно приготовить в домашних условиях настоящий абсент. Подробный пошаговый рецепт с фото такой домашней заготовки представлен ниже.

Овощная заготовка «Зверобой»

Икра

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1019.4 ккал	белки 47.9 г	жиры 1.7 г	углеводы 207.7 г
100 г блюда
ккал 40.8 ккал	белки 1.9 г	жиры 0.1 г	углеводы 8.3 г

Описание приготовления:

Салат на зиму “Зверобой” – это жгучая закуска, которая должна быть в вашей кладовой. Успейте закатать на зиму несколько баночек острого салата, который сможет улучшить аппетит во время еды. Зимой – это будет лучшее угощение для вас и ваших гостей. Такой салат можно смело намазывать на хлеб и получится вкусный бутерброд.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Острый перец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Где растет зверобой

Излюбленные его места — открытые суглинки и светлые лесные поляны. Зверобой — неприхотливый травянистый кустарник высотой до 40–70 см, с мелкими желтыми цветками и характерным терпким ароматом. Собирают его в конце лета. Лекарственными свойствами обладают верхушки растения с соцветиями и листьями.

Чем полезен зверобой

Это настоящий природный концентрат лекарственных веществ. В зверобое содержатся:

• флавоноиды

• сапонины;

• фитонциды;

• дубильные вещества;

• смолы;

• эфирные масла;

• никотиновая, аскорбиновая кислоты, токоферол, каротин и другие витамины;

• железо, магний, калий, сера, медь, цинк, фосфор.

Комплекс биологически активных соединений в нем идеален для терапии различных патологий. Зверобой эффективен против заболеваний сердца, репродуктивной системы, желчевыводящих и мочевыводящих путей, органов ЖКТ, нервной системы. Его компоненты оказывают антимикробное, противоревматическое, потогонное, противоглистное, болеутоляющее действие, избавляют от воспалений, лихорадки, отеков, ускоряют заживление поврежденных слизистых и кожи, укрепляют иммунитет.

Описание

Прозрачная жидкость красновато-коричневого цвета.

Как сушить зверобой

Заготавливать рекомендуется сырье, растущее вдали от промышленных зон и дорог. Делать это желательно в солнечную погоду, когда на поверхности растений нет лишней влаги. Срезанный зверобой необходимо подвешивать небольшими пучками в затененном проветриваемом месте или раскладывать на проволочной решетке на 2–3 недели. Заплесневевшие или увядшие части нужно сразу выбрасывать. Готовый сбор хранят тоже в пучках или пакетах из ткани.

Если экологическая обстановка не располагает к сбору лекарственных трав, оптимальное пользоваться аптечным сырьем. Фитопрепараты зверобоя:

• высушенная трава россыпью, упакованная в картонные коробки по 100 г;

• фильтр-пакеты для заваривания с измельченным сырьем.

На этикетках средств обычно указываются основные показания, рецепты и особенности использования растения.

Рецепт «Овощная заготовка “Зверобой”»:

Болгарский и горький перцы, чеснок почистить и все перекрутить на мясорубке, добавить соль и уксус. Вообще-то, зверобойчик от уксуса должен пыхтеть парочку недель и только потом его закипятить и по баночкам. Но можно и сразу поварить его и закатать. Мне больше нравиться, когда зверобой хорошо побродит, НО РЕШАТЬ ВАМ!
Приятного аппетита и не болеть!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Овощная заготовка “Зверобой”

Можно и на хлебушек намазать, и пельмешки помакать, на мясцо капнуть, а с курочкой, вообще, вместо соуса пойдет… Универсальная приправа, а еще и полезная! Можно и для покушать сделать, можно и на зиму закатать.

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Овощная заготовка “Зверобой”»:

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как применяют зверобой

Листья, стебли и цветки растения используют для приготовления отваров на воде, спиртовых и масляных настоев, добавляют его вытяжки в косметические препараты и БАДы. Кашицу из заваренной травы применяют для компрессов, примочек и масок.

Лечение зверобоем может быть наружным, местным или системным. Лекарственные средства на его основе принимают внутрь, обрабатывают ими пораженные участки тела, используют для полосканий горла, полости рта, глаз, готовят ванночки и растирания.

В зависимости от назначения и рецептуры траву перед использованием максимально измельчают, соединяют с другими ингредиентами либо применяют в натуральном виде.

Внимание

Зверобой следует принимать с осторожностью и только в составе сбора людям, страдающим гипертонической болезнью.

Противопоказания

Повышенная чувствительность к компонентам препарата, беременность, период лактации, детский возраст до 12 лет.

Настойка из зверобоя на спирту

Для приготовления сушеную траву настаивают в течение 3–4 недель на водке или медицинском этиловом спирте из расчета: 1 часть зверобоя на 10 частей жидкости. Посуду хранят плотно закрытой в прохладном месте, ежедневно встряхивая содержимое. По истечении срока процеживают препарат. Применяют для растираний, компрессов, употребления внутрь.

Форма выпуска

Настойка. По 25 мл во флаконах оранжевого стекла.

Хранение

В защищённом от света месте при температуре не выше 20 С.

Хранить в недоступном для детей месте.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

сбор, сушка и хранение зверобоя продырявленного в домашних условиях

AnyutaN — Дек 13th, 2016 Категории: Сушеные травы

Зверобой продырявленный (Herba Hyperici) называют также «травой от 99 болезней». Такое прозвище это растение получило благодаря своим лечебным свойствам, оказывающим благоприятное воздействие на весь организм. Зверобой можно заготовить самостоятельно. Для этого только нужно знать несколько простых правил сбора этого растения и тонкости его сушки в домашних условиях.

Ингредиенты: трава зверобой
Время для закладки: Лето

Правила сбора зверобоя

Зверобой – это уникальное по составу растение, которое способно тонизировать весь организм, заставляя активно работать иммунную систему. При этом целебными свойствами обладают все части растения: стебли, цветы и листья. Чтобы достичь максимального лечебного эффекта, принимать их нужно вместе. По этой же причине, траву собирают целыми веточками, а перед употреблением измельчают.

Растет зверобой почти повсеместно, на лугах и опушках лесов. Большие заросли зверобоя встретить удается довольно редко, обычно это небольшие полосы кустарников. Для сбора сырья нужно выбирать места, отдаленные от свалок, автодорог и предприятий, так как трава способна вбирать в себя все вредные вещества.

Зверобой издревле считался магическим растением, поэтому сбор его проводили в день Ивана Купалы, 7 июля, который был приурочен к летнему солнцестоянию. В этот день собирали все «магические» травы, предполагая, что именно в этот период природа достигает наивысшего своего расцвета.

Если не учитывать точные даты, то сбор лекарственного сырья нужно проводить с середины июня до августа месяца. Главное условие, чтобы растение активно цвело.

Категорически запрещается повреждать корни и проводить срез сырья только с одного растения. Нарушая данное правило, вы можете загубить заросли зверобоя на данной территории.

Итак, подведем итоги:

• собирать зверобой нужно в экологически чистой местности;
• лучшее время сбора – июнь – август;
• нужно срезать веточки растений, с цветами и нераспустившимися бутонами, длиной не более 35 сантиметров;
• сбор травы нужно производить с разных растений;
• приступать к сушению нужно незамедлительно, после сбора сырья.

Смотрите видео от канала «Fazenda» о полезных свойствах и применении зверобоя продырявленного (обыкновенного) в лечебных целях

Как сушить зверобой

Сушка на свежем воздухе

Сушить зверобой лучше всего естественным способом, не прибегая к помощи нагревательных приборов.

Траву складывают в небольшие пучки. Пучки скрепляют веревкой, и развешивают вниз цветами в темных проветриваемых помещениях. Идеально для этого подходят чердаки и сараи. Главное, чтобы на траву не попадали прямые солнечные лучи. Солнечный свет разрушит большинство целебных свойств зверобоя, и собранная трава останется для вас только вкусным напитком, не приносящим организму никакой пользы.

Другой способ сушки – в разложенном виде, на бумаге. Для этого на чистые листы пергамента раскладывают зверобой в один слой. Периодически веточки ворошат и переворачивают.  Для подложки под траву ни в коем случае не стоит использовать старые газеты, так как токсичная типографская краска впитается в лечебное сырье.

Сушить зверобой можно в сетчатых мешках. Собранную траву раскладывают небольшими порциями в сетки, и вывешивают в темном сухом месте. Важно, чтобы помещение для сушения было защищено от непогоды и хорошо проветривалось.

Время сушения естественным способом занимает, примерно, 14 – 20 дней. Если погода стоит сухая и жаркая, то высушить траву можно за 7 – 10 дней.

Смотрите видео от Евгения Раевского – Лекарственные травы:  сбор и описание и сушение. Липа, зверобой, бессмертник

Сушка в электросушилке

Сушить траву также можно в электрической сушилке для овощей и фруктов. Зверобой выкладывают на решетки равномерным слоем. Температура агрегата устанавливается на уровне 35 – 40 градусов, не выше. Если ваша сушилка не имеет терморегулятора, и стандартная температура работы устройства превышает указанные выше значения, то от данного способа следует отказаться.

Как хранить сушеную траву зверобоя

Хорошо просохший зверобой отличается ломкостью и хрупкостью.

Высушенные пучки травы можно целиком уложить в хлопчатобумажные пакеты и перевязать веревкой. Также зверобой можно хранить в измельченном виде. Для этого траву ломают небольшими кусочками и помещают в стеклянные банки или пластиковые емкости.

Очень важно хранить зверобой в темноте. Для этого подойдет кухонный шкаф с дверцей. При соблюдении всех условий хранения, продукт может сохранять все свои лечебные свойства в течение 3 лет.

Tweet

Рецепты аджики — заготовки на зиму

Аджику, приготовленную по данным рецептам, можно хранить в погребе, не только в холодильниках. Если делаете для хранения в погребе — можно добавлять больше хрена (он сильный антисептик). В аджику можно добавлять морковь. А уксус (который есть в некоторых рецептах) можно не добавлять, вместо него увеличить количество перца (острого, если любите поострее, и паприки, если помягче).

Если хотите готовые приправы, смотрите здесь. Там же — масла и уксусы.

Аджика классическая

Настоящая аджика — это только перец, без томатов. Для её приготовления нужны резиновые перчатки — смесь обжигает руки. Есть её может далеко не каждый. Однако это классический репецт, потому с него и начинаем. Для приготовления настоящей мужской аджики потребуется:

1 кг красного стручкового острого перца (чили)
0,5 кг чеснока
3/4 стакана соли помол №0
0,5 стакана смеси: кориандр, хмели-сунели, семена укропа
резиновые перчатки

Привнесем в рецепт небольшие коррективы, что сделает аджику менее жгучей и пригодной к употреблению. А именно – заменим большую часть острого перца на сладкий – паприку. Допустим, 800 г паприки и 200 г острого перца .

У стручков отрезаем плодоножки, вытряхиваем семена – и перемалываем в блендере (если будете пользоваться мясорубкой, пропустите раза три). Также поступаем с чесноком, кориандр и семена укропа тоже желательно измельчить – и все тщательно перемешиваем. В конце добавляем соль — в идеале мы должны получить однородную пастообразную массу. Можно добавить измельченные свежие травы – кинзу и укроп, но в этом случае цвет аджики будет не таким ярким и привлекательным.

Пряности, приправы и специи для аджики — здесь.

Аджика с помидорами

Здесь возможны самые различные варианты.

Рецепт №1 — холодный

3 кг помидоров
1 кг сладкого перца
0,5 кг чеснока
150 г острого перца
0,5 стакана соли
3 ст. л. сахара

Все компоненты перемолоть на мясорубке, перемешать, добавить соль, сахар, оставить на ночь. Утром слить излишек жидкости и разложить аджику по банкам, хранить в холодильнике.

Рецепт №2 — горячий

3 кг помидоров
2 кг сладкого перца
300 г чеснока
150 г острого перца
0,5 стакана сахара
0,5 стакана 9%-ного уксуса
1 стакан подсолнечного масла
0,5 стакана соли (в этом случае получится ОЧЕНЬ солёная закуска, которой едят по чуть-чуть, для более привычного варианты соли понадобится в разы меньше, всего пара столовых ложек — пробуйте по вкусу)
400 г свежей зелени – кинзы, укропа, сельдерея
по вкусу – кориандр, хмели-сунели, грецкий орех

Пропустить через мясорубку помидоры и перец. Перемешать, добавить масло и варить на малом огне в течение часа при постоянном помешивании. Остудить, добавить уксус, сахар, соль, толченый чеснок. Зелень смолоть в блендере. Все тщательно перемешать, дать настояться – аджика готова.

Оттенки вкуса подобной аджики достигаются различной дозировкой добавок — специй и приправ. Допустимо варьировать также пропорции основных компонентов. В последнем рецепте часто используют яблоки, морковь, хрен, баклажаны.

Рецепт номер 3:

2,5 кг помидор, 500 грамм моркови, 500 грамм кислых яблок, 500 грамм болгарского перца провернуть на мясорубке, добавить 250 грамм растительного масла. Варить полученную массу

на слабом огне 2 часа. Добавить 100 грамм измельченного чеснока, 1-2 стручка (в зависимости от размера и вашего вкуса) горького перца без зерен, 250 грамм 9% уксуса, 2 столовых ложки соли, 100 грамм сахара. Все тщательно перемешать, довести

до кипения и горячим разложить в банки. Закатать.

Рецепт номер 4:

2 кг помидор, 0,5 кг моркови, 7 штук болгарского перца, 2 небольших горьких перца без семян, 3 штуки антоновки.

Все провернуть через мясорубку, добавить 100 грамм растительного масла, 100 грамм сахарного песку, варить 1 час. За 20 минут до окончания варки добавить 3 головки очищенного чеснока, 3 столовых ложки соли без верха, 100 грамм 9%уксуса. Горячим закрыть в банки.

Рецепт номер 5:

паприка — 1 кг.
помидоры — 2,5 кг,
чеснок — 250 гр.,
горький перец — 250 гр.,
хрен — 250 гр.,
соль — 0,5 стакана,
сахар — 1 стакан,
уксус — 1 стакан.

Все прокрутить через мясорубку (делать в большой посуде), добавить соль, сахар, уксус и размешать. Следите за остротой! Кто как любит. Выход готового продукта — примерно три литровые банки, лишнюю жидкость можно слить.

Рецепт номер 6:

Ингредиенты на 2,5 литра готовой аджики:

1. Спелые красные помидоры 2,5 кг.
2. Кисло-сладкие яблоки 500 гр.
3. Сладкий болгарский перец 500 гр.
4. Морковь 500 гр.
5. Зелень укропа 50 гр. (по желанию)
6. Зелень петрушки 50 гр. (по желанию)
7. Чеснок очищенный 120 гр.
8. Красный жгучий перец 75 гр.
9. Растительное масло 250 гр.
10. Уксус 9% 2 ст.л.
11. Черный перец
12. Соль

Процесс приготовления:

1. Яблоки, перец очистить от семечек, нарезать дольками.
2. Помидоры разрезать на 6 частей.
3. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками, чтобы они поместилиь в мясорубку.
4. Все компоненты кроме зелени петрушки и укропа) пропустить через мясорубку.
5. В овощную массу добавить растительное масло, 2 ст. ложки уксуса, перец черный, соль по вкусу.
6. Перелить полученную массу в эмалированную кастрюльку и варить 2 часа на медленном огне, периодически помешивая.
7. В конце варки добавить мелко рубленную зелень.
8. Разлить Аджику в стерилизованные банки.
9. Стерилизовать банки с аджикой 20 минут.
10. Банки закрыть крышками (закатать).

Рецепт номер 7 (аджика из перца, без томатов):

Ингредиенты:

1. Сладкий болгарский перец 2 кг.
2. Чеснок 200 гр.
3. Красный горький перец 150 гр.
4. Соль 2 ст.л.
5. Сахар 8 ст.л.
6. Уксус 6% 300 мл.

Приготовление:

1. Все овощи очистить, перекрутить через мясорубку.
2. В полученную овощную массу добавить соль, сахар, уксус, разложить по банкам и закатать.

Рецепт номер 8:

2,5 кг.помидор
2 кг.перца
1 кг.моркови
1 кг.яблок сорта»Антоновка» или другие с кислым вкусом
1 ст.сахара
1 ст.раст.масла
1 ст.очищенных зубчиков чеснока
1 ст.соли
50 гр.уксуса
1-2 стручка острого перца

Все овощи и фрукты почистить и перекрутить на мясорубке. Все смешать в большой пасуде,тушить 1 час, переодически помешивая. Чеснок выдавить через пресс, или натересть на мелкую терку. Затем добавить чеснок , масло, сахар, соль, тушить еще минут 5, затем добавить уксус и выключить. Разложить в стерилизованные банки горячую аджику, закатать и поставить, перевернув, под одеяло до остывания.

Рецепт номер 9:

5 кг. помидоров, 1 кг. моркови, 1 кг. сладкого перца, 1 кг. яблок, 7 стручков острого красного перца, 250 г. чеснока, 0,5 л. подсолнечного масла, соль.

Помидоры, морковь, яблоки, сладкий и острый перец пропустить через мясорубку, перемешать и варить примерно 2,5 часа. Затем добавить мелко нарезанный чеснок, подсолнечное масло, соль по вкусу и варить еще 10 минут. Готовую аджику переложить в подготовленные банки и закатать.

Рекомендуем почитать:

Книги по кулинарии в Лабиринте — большой раздел, есть и выпечка, и книги по пряностям, соусам, приправам… Смотрите в разделах: Блюда из овощей, фруктов и грибов, а также Специи и соусы. Очень многих книг нет в наличии, можно отметить галочкой, чтобы отображались только те книги, которые есть на складе.

Недорогая и очень полезная книжка в Озоне: Кус-кус, карри, аджика и другие блюда со специями.
А также смотрите книги раздела Соусы и специи в Озоне. Здесь есть просто замечательные издания!

Аджика по-киевски

5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 400 г растительного масла, 2 ст. ложки красного жгучего перца (можно положить 1 ст. ложку черного плюс 1 ст. ложку красного).

Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 3-5 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями. Затем уваривать часа 2-3 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам. Закатать банки и укупорить их. Готово!

Грузинская аджика

АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ, рецепт № 1

1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмелисунели, немного корицы (молотой), 200 г грецких орехов, 300-400 г крутой соли (крупную), примерно 300 г чеснока.

Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.

Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.

АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ, рецепт № 2

2 части хмели-сунели, 2 части стручкового красного перца, 1 часть чеснока, 1 часть кориандра (молотые семена кинзы), 1 часть укропа.

Пропустить через мясорубку перец и чеснок. Добавить к ним пряности. Можно добавить еще и мелко истолченные орехи. Смесь посыпать крупной солью и влить винный уксус крепостью 3-4%, чтобы получилась влажная густая паста, хорошо приспособленная для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде.

Слегка отваренная курица обмазывается изнутри и снаружи этой аджикой и ставится в духовку до готовности.

АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ, рецепт № 3

Красный перец (его должно быть больше половины всей смеси) пропустить через мясорубку. Добавить сухую кинзу, хмели-сунели, можно также имеретинский шафран. Для лучшего вкуса подойдут мелко-мелко перемолотые грецкие орехи, только не очень много. Посолить по вкусу. Точные пропорции здесь не очень важны. Готовить аджику обязательно в резиновых перчатках.

Аджика армянская

5 кг целых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль по вкусу.

Все пропустить через мясорубку. Посолить. Оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить нужно помидорный сок до того, как нужно будет добавить чеснок и перец, иначе потом не будет чувствоваться вкус соли.

Домашний кетчуп, томатная паста — рецепты

1 кг помидор

300 гр репчатого лука

1 чайная ложка молотого перца

5 гвоздик

3 чайных ложки соли

полстакана сахара

Варить до готовности лука — у вас получится отличный домашний кетчуп!

Томатная паста на зиму

Вынимаем сердцевину с семенами из сладкого перца, лучше красного цвета, но можно и зеленого или желтого. Далее срезаем кончики с помидорных «попок». Можно с косточками и кожицей, можно очистить. Пропускаем всё через мясорубку. На 1 порцию пюре из перца желательно 2 порции томатного пюре — так получается вкуснее.

Теперь выливаем все в кастрюлю с широким дном и варим с момента закипания 20 минут при почти постоянном помешивании — кусочки овощей тяжелые, все время норовят опуститься на дно кастрюли и пригореть.

Разливаем кипящую заправку в стерильные 0,5-л баночки, закупориваем, переворачиваем вверх дном, чтобы втянулись крышки, и закутываем в одеяло до полного остывания.

На основе этой заправки зимой можно приготовить любой томатный соус, протерев ее через сито и приправив, например, чесноком и тертым хреном, или специями для кетчупа. Не сравнить ни с какой, даже самой качественной, томатной пастой!

Салса — мексиканская приправа

Салса — мексиканская приправа, аналог аджики.

450 г очищенных от кожицы и семян помидоров, 1 луковица, 3 измельченных зубка чеснока, 1 измельченный пучок кинзы, 2 горьких перца, 1 зеленый сладкий перец, 2 ст. ложки {30 мл) лимонного сока, 1/2 ч. ложки соли.

Измельчить помидоры. Порубить лук. Положить помидоры, лук в отдельную посуду вместе с чесноком и кинзой. Мелко нарезать горький перец. Смешать его с помидорами. Удалить семена и прожилки из зеленого перца, мелко нарезать и смешать с помидорами вместе с лимонным соком и солью.

Перед подачей к столу нужно приготовленную приправу охлаждать 30 минут.

Аджика — абхазская и мегрельская острая и ароматная пастообразная масса из красного перца, чеснока, пряных трав (сушёных и зелёных), грецкого ореха и соли. Изначально здесь нет никаких томатов вообще!
Соль вызывает у животных жажду, и они начинают потреблять большое количество воды и корма, что способствует быстрому набору веса. Соль была дорогим продуктом, чтобы чабаны не воровали ее, к ней примешивали перец. Но чабаны прекрасно использовали эту смесь как приправу и добавляли иногда туда самые пахучие пряности, такие как кинза, хмели-сунели, чеснок.

Вариант классического рецепта аджики без томатов:
40 стручков красного горького перца
40 крупных зубчиков чеснока
1 стакан соли
1 стакан сухой кинзы

Перец на ночь залить крутым кипятком так, чтобы вода только-только покрыла его сверху, потом очистить его от семян (в перчатках!). Пропустить через мясорубку перец и чеснок, добавить соль и кинзу, тоже перемолотую, развести водой, оставшейся от перца. Это рецепт красной классической ОЧЕНЬ острой аджики.

Можно добавить зелёную киндзу и сельдерей — тогда получится аджика зелёная.

Такую можно добавлять в борщ и другие блюда — хорошая заготовка на зиму.

Можно помимо кинзы добавлять чабрец и базилик. Количество соли также варьируется — по вкусу.
Для приготовления аджики раньше использовалось различное сочетание свежих и сухих трав, поэтому аджика могла быть не только красного цвета, и тут могут быть семейные или региональные рецепты — как кому больше нравится, или как привычно делать.

👌 Аджика из острого перца и чеснока без консервации, рецепты с фото

Это не просто аджика, а самая настоящая витаминная бомба! То, что нужно в период холода, сырости и вирусов.

Острый перец обладает многими полезными свойствами. Он укрепляет иммунитет, полезен для желудка, кишечника, улучшает кровообращение. В общем, о пользе жгучего перца говорить можно долго, но вернемся к аджике.

Мой муж ее просто обожает. Она хорошо сочетается с мясными, рыбными блюдами, холодцом. Идеально подходит к борщу с салом.

Аджика прекрасно хранится в холодильнике и не требует консервации.

Сложность приготовления: очень легко

Время приготовления острой аджики: 30 минут

Необходимые продукты:

Этапы приготовления аджики из острого перца:

Жгучий перец аккуратно очищаем от хвостиков и семечек.

Внимание!

Работать с острым перцем нужно очень осторожно, избегая попадание в глаза! Лучше всего использовать перчатки и тщательно вымывать руки после него.

Чеснок очистить и помыть. У меня чеснок мелкий, поэтому мне понадобилось больше, чем 10 зубочков. Опять же, это дело вкуса. Количество продуктов указано для ориентира. Можно вносить свои корректировки.

Перец перемолоть на мясорубке или при помощи блендера.

Чеснок также измельчить на мясорубке. Можно посечь его ножом или пропустить через пресс.

В получившуюся массу добавляем соль. У меня пошла чайная ложка с хорошей горкой. Но это дело вкуса.

Также добавляем две-три ложки растительного масла.

Перемешиваем аджику до однородного состояния. Перекладываем в стеклянные банки и храним в холодильнике, плотно закрыв крышкой.

Аджика получается острая, но очень полезная и вкусная! Лично я использую ее в мясные подливы, овощные рагу или как дополнение в основному блюду. Муж просто намазывает ее на хлеб 🙂 Попробуйте и Вы. Рекомендую!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Когда собирать зверобой, как правильно это делать, как сушить и хранить + фото

Когда собирать зверобой, знает не каждый дачник, несмотря на то, что это одно из самых полезных лекарственных растений, и чтобы оно приносило пользу, следует не только соблюдать точные сроки сбора, но и проводить эту процедуру грамотно, учитывая все тонкости, а также правильно сушить и в дальнейшем хранить приготовленный сбор…

Чем полезен зверобой для человека

Польза зверобоя известна человеку еще с древности, впервые использовать это лекарственное растение во врачевании начали в Древней Греции, и сегодня эта целебная трава не теряет популярности в народной медицине. Конечно, приобрести уже готовый зверобой можно в любом аптечном киоске, но лучше заготовить его самостоятельно, соблюдая сроки, когда собирать зверобой, правила сбора и условия дальнейшего хранения.

Лекарственное растение зверобой, полезные свойства и противопоказания которого очевидны, обязательно должно быть в домашней аптечке. Объяснить необходимость довольно просто, ведь зверобой богат витаминами, кислотами органического происхождения, эфирными маслами, в его состав входят такие полезные для организма человека элементы, как никель, медь. Не только народные целители, но и профессиональные врачи назначают зверобой для лечения, чаще он используется при таких недугах, как:

• Воспалительные процессы различной природы;
• Заражение кишечника гельминтами или другими паразитирующими насекомыми;
• Заболевания кожных покровов – сыпи, угри, воспаление слизистых поверхностей;
• Заболевания органов дыхания;
• Нарушения работы системы мочеиспускания;
• Ослабленный иммунитет и многое другое.

Как видите, использовать это невероятно полезное растение можно в борьбе с любым заболеванием, однако не стоит забывать и о противопоказаниях. Так, чрезмерное употребление зверобоя может вызывать такие недомогания, как тошнота, рвота, неприятный горький привкус во рту, противопоказано это лекарственное растение также для людей с повышенным давлением.

Итак, заготовить это лекарственное растение на зиму, определенно, следует, а чтобы оно сохранило пользу в сухом виде, важно знать, когда собирать зверобой.

Оптимальные сроки, когда собирать зверобой на хранение

Прежде, чем приступить к сбору зверобоя, следует убедиться, что растение перед вами – настоящий зверобой, а не его «ложный» близнец, – разотрите лепестки между пальцами, и настоящий цветок сменит желтый цвет на ярко-красный, кроме того, листочки истинного зверобоя имеют множество дырочек, которые легко разглядеть на солнце, а у двойника лист гладкий и целый.

настоящий зверобой

Зверобой растет практически по всей территории Российской Федерации, поэтому для его сбора не потребуется выезжать за пределы вашего населенного пункта, достаточно будет выйти на лесную опушку или луг. Народные целители придерживаются старинной традиции собирать зверобой после 20-го июня, идеально делать это в славянский праздник День Ивана Купалы, – считается, что собранное в этот день растение будет обладать особой целительной силой. Правда ли это или народный вымысел, – узнать вряд ли удастся, но ученые подтверждают, что сроки сбора выбраны верно. Заготавливать зверобой следует во время активного цветения, что происходит в конце июля, при этом желательно дождаться, пока распустятся все бутончики.

Некоторые травники советуют заготавливать только цветы зверобоя, что не правильно, – пользу приносит растение целиком, поэтому срезать следует всю веточку, оставляя небольшой пенек 2-3 см.

Для тех, кто руководствуется советами Лунного календаря, рекомендуется собирать зверобой в фазу Полной Луны, именно в этот период в растении содержится наибольшее количество витаминов, минеральных веществ и других важных элементов.

Заниматься сбором лекарственного растения следует в сухую теплую погоду, лучше до полудня, когда роса уже успела обсохнуть, а солнечные лучи еще не палят.

Как сушить и хранить растение

Чтобы это лекарственное растение дало действенный эффект, недостаточно знать, чем полезен зверобой, как заваривать и принимать его, необходимо уметь правильно высушить травку и сохранить ее в зимнее время.

Соблюдение основных правил сушки зверобоя поможет не повредить растение и его целебные качества, а также обеспечить его длительное хранение, а вот как правильно сушить эти цветки, знает мало кто. Многие сушат собранное сырье под прямыми солнечными лучами, – сохнет растение, действительно, быстро, однако за это время успевает потерять практически все свои полезные свойства.

Тем не менее, высушить зверобой правильно не представляет сложности, – в первую очередь необходимо правильно подобрать помещение, которое должно быть теплым, сухим, хорошо проветриваемым, туда не должны попадать прямые солнечные лучи. Когда собирать зверобой уже пора, подготовьте выбранное помещение к сушке сырья, – освободите достаточно места и застелите его чистой бумагой (только не газетой или печатными изданиями – краска, используемая в печати, вредна для здоровья). Срезанные растения разложите тонко и оставьте на время. Если погодные условия позволяют, ивы в точности следовали рекомендациям, через 5-6 дней зверобой можно будет убирать на хранение.

Сырье высокого качества обязательно должно обладать характерными признаками:

• Веточки получаются хрупкими, и при переламывании будут издавать сухой треск;
• Примесей в сборе быть не должно;
• Наиболее полезны веточки высотой не более 25 см, богатые как цветками, так и листьями, а вот количество семенных коробочек должно быть минимальным.

Хранить приготовленный и высушенный сбор можно как в букетиках-пучках, подвешенных в сухом и хорошо проветриваемом помещении, так и в перетертом виде, – в этом случае измельченные цветы, листья и стебель следует поместить в матерчатый мешочек, лучше льняной или хлопковый, который также держать в сухом и теплом месте.

Видео: когда собирать зверобой и как сушить

Рецепт масла зверобоя · Консультации по физическому здоровью

Июль — самый разгар лета, и сельская местность полна прекрасных цветов, одним из которых является зверобой. В травяной астрологии он был назван «травой солнца», и вы всегда найдете его растущим на солнечном месте. Вы, вероятно, знаете, что оно помогает избавиться от депрессии, особенно зимой, но знали ли вы, что из него также получается полезное масло?

Как сделать масло зверобоя

Сделать масло из зверобоя очень просто, и вам даже не нужно нагревание! Для этого рецепта я всегда использую масло хорошего качества, например подсолнечное масло холодного отжима.Подойдут и более дешевые бренды из супермаркетов, но зверобой производит такое замечательное лечебное масло, что, как мне кажется, оно стоит дополнительных затрат.

В теплый солнечный июльский день ярко-желтые цветы зверобоя распустятся во всей красе — и это только цветы, которые используются для изготовления этого масла.

Собирайте цветы осторожно — если вы отрежете их прямо на кончиках стеблей, вы увидите, что чуть ниже есть еще пара бутонов, ожидающих своей очереди зацвести.Таким образом, взяв только самый последний цветок, вы убедитесь, что растение продолжит цвести и в конечном итоге даст семена, что необходимо для долгосрочного выживания. Вам не нужно мыть цветы перед тем, как положить их в банку, но вы можете разложить их на подносе на час или около того, чтобы все твари сбежали.

Вымойте банку для варенья в очень горячей воде (не кипящей!) И дайте ей высохнуть на воздухе.

Положите цветы в банку и добавьте масла — достаточно, чтобы покрыть их, и еще немного.

Поставьте банку на солнечный подоконник.

Теперь вам остается только ждать — не нужно даже трясти банку!

Примерно через шесть-восемь недель масло превратится в красивый малиново-красный цвет, поскольку цветы теряют свою красоту.

Что может пойти не так, когда вы сделаете масло зверобоя?

Это Ragwort, который не следует путать с зверобоем!

1 — вы ошибочно принимаете зверобой за обыкновенный. НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО! Амброзия ядовита и при внимательном рассмотрении сильно отличается от зверобоя.Вот изображение амброзии, чтобы вы могли сравнить ее с изображением зверобоя, приведенным выше.

2 — ваша банка взрывается (да, действительно!) Или ваше масло выглядит заплесневелым. Это могло быть потому, что банка была недостаточно чистой.

Как использовать масло зверобоя

Масло зверобоя — действительно ценное дополнение к вашей домашней аптечке на травах, его можно использовать для успокоения небольших ожогов, царапин и синяков, особенно если травма только что произошла, и есть еще некоторый шок. Тем не менее, он особенно хорош для снятия нервной боли, например, при ишиасе, опоясывающем лишае, после определенных травм, хирургических процедур или процедур.Некоторые люди считают, что нанесение масла на кожу делает ее более чувствительной к сильному солнечному свету и повышает вероятность ожогов, поэтому будьте осторожны летом.

Подробнее о масле зверобоя

Для меня до сих пор остается загадкой, почему масло становится красным, ведь цветы желтые! Мои книги по фармакологии говорят мне, что это все из-за «гиперицина», компонента цветов зверобоя — он получил свое название от Hypericum, латинского названия растения. Раньше считалось, что зверобой, без использования современных научных знаний, обладал магическими свойствами.Он был назван в честь святого Иоанна, двоюродного брата Иисуса, поэтому, хотя день рождения Иисуса отмечается в период зимнего солнцестояния в конце декабря, День святого Иоанна приходится на период летнего солнцестояния в конце июня. Это когда цветы обычно начинают распускаться, отсюда и название, и если вы посмотрите на растение сверху, оно приобретет форму креста.

Хотите узнать больше о приготовлении собственных лекарственных трав?

Подпишитесь на мою рассылку и узнавайте первым о предстоящих семинарах.

Новогодняя записка Розмари Гладстар и рецепт чая для зимнего блюза

В то время как мои старые друзья в Калифорнии, где я вырос и провел свои ранние годы, оплакивают мои рассказы о зимах Вермонта, я на самом деле вполне доволен здесь. В эти долгие холодные месяцы жизнь, наконец, замедляется, и все летние и осенние проекты остались позади. Я могу мечтать, спать, читать и писать сколько душе угодно. Всю зиму мы поддерживаем топку в дровяной печи, а в особенно холодные дни разводим огонь в огромном каменном камине, который дает дополнительное тепло для обогрева дома; но более того, он приглашает дух огня, света и жизни в наши сердца, согревая нас до глубины души.Есть несколько вещей более привлекательных, чем танец огня и музыка, которую он издает, пожирая и преображая наши дрова из штабелей, сделанных в летние месяцы. Я люблю это!

С хорошей книгой в руке и чашкой горячего чая я могу часами сидеть у камина, смотреть на танец огня, мечтать и раздумывать о новогодних приключениях, размышляя о местах, в которых я мог бы путешествовать, и о книгах, которые я мог бы написать. Я уже много лет работаю над травяным романом о четырех женщинах, «Королевы чеснока» — все практикующие травники, все немного дикие, все еще сочные, — и их поисках Человека Чили Верде (идеального «зеленого человечка»).Это будет бестселлер, если я когда-нибудь его закончу!

Зима также часто заставляет меня в аптеке варить лечебные травы от зимних болезней. Кажется, что больше болезней передается, и всегда сосед или друг заглядывают за иммунным тоником, сиропом из ягод бузины или капсулами для лечения простуды. Я замораживаю много ягод бузины, чтобы при необходимости быстро приготовить свежий сироп из бузины. Это не только вкусно, но и помогает избавиться от гриппа.Для лечения САР (сезонного аффективного расстройства), которым страдает множество людей в холодном климате, я смешиваю восхитительный чай из ягод и листьев боярышника, зверобоя, мелиссы и молочно-зеленого овса (в равных количествах). Пара чашек этого чая в день вместе с чайной ложкой настойки зверобоя два-три раза в день действительно помогают многим людям почувствовать себя ярче и счастливее в зимние месяцы. Что мне делать, чтобы сохранить это ощущение яркости в моем сердце, когда солнце низко движется по небу? Танцуй с огнем! Хожу гулять звездными зимними ночами, и всякий раз, когда выпадает свежевыпавший снег, я выхожу «на след» — следуя маленьким шагам, которые снуют то тут, то там по белому цвету в их путешествии по сезону.

Чай Heartease

Это эффективное средство от глубокого горя и чувства утраты. Это также эффективное средство от сезонного аффективного расстройства (САР), когда недостаток света в течение долгих зимних месяцев вызывает депрессию и летаргию.

Состав

• 2 части листьев, цветов и ягод боярышника
• 1 часть зеленого овса (молочный верх только что созревшего овса)
• 1 часть листа мелиссы
• 1 часть зверобояЦветок и лист зверобоя
• Мед или стевия (по желанию)

Проезд

1. Для приготовления чая: приготовьте настой из трав, следуя приведенным ниже инструкциям. Если хотите, подсластите его медом или стевией.
2. Применение: Пейте 3-4 стакана в день, пока радость и надежда снова не наполнят ваше сердце.

Как приготовить лекарственный настой

Настои готовятся из более нежных частей растения, таких как листья, цветы, бутоны, некоторые ягоды и семена, а также другие ароматные части растений. Сильно ароматные корни, такие как валериана, имбирь и желтокорень, часто замачивают, а не отваривают, хотя я считаю, что они эффективны в любом случае. После этого добавьте в компост использованные травы.

Состав

• травы по вашему выбору
• воды

Проезд

1. Положите от 4 до 6 столовых ложек сушеной травы (или от 6 до 8 столовых ложек свежей травы) в стеклянную литровую банку.
2. Залейте травы кипятком, наполнив банку. Дайте настояться от 30 до 45 минут. (Продолжительность заваривания и количество используемых вами трав влияют на крепость чая.)
3. Процедить и выпить.

Розмари Гладстар

Розмари Гладстар — автор бестселлеров « Лекарственные травы Розмари Гладстар: Руководство для начинающих» и Рецепты трав Розмари Гладстар для яркого здоровья , в которых используются… См. Биографию

Бальзам для травм с эфирным маслом зверобоя

11 января 2016 г.

ул.Зверобой — хорошо изученная естественная альтернатива антидепрессантам в США, но его история и способы применения выходят далеко за рамки депрессии, как вы можете видеть. Приятно узнать о его хорошо задокументированных свойствах, доказывающих, что эфирное масло зверобоя имеет большую медицинскую ценность, поскольку новые открытия продолжают появляться. «Зверобой (SJW), ботанически известный как Hypericum perforatum, представляет собой раскидистое листовое растение, которое растет на открытых, нарушенных территориях во многих регионах с умеренным климатом.Использование этого вида в качестве лечебного средства для лечения различных внутренних и внешних недугов восходит к временам древних греков. С тех пор он остается популярным средством от беспокойства, депрессии, порезов и ожогов. Недавние исследования показывают эффективность этой травы при лечении других заболеваний, включая рак, воспалительные заболевания, бактериальные и вирусные заболевания, а также в качестве антиоксидантного и нейрозащитного средства. Фармацевтические компании, особенно в Европе, готовят стандартные рецептуры этого растения, которые принимают миллионы людей.»

В мире трав / массажа существует широко распространенная базовая формула смеси масел-носителей под названием Trauma Oil. Базовая смесь обычно состоит из цветов зверобоя, арники и календулы, настоянных на оливковом масле с редкими вариациями. Масло-носитель травм часто используется само по себе, потому что оно обладает лечебным, успокаивающим и обезболивающим действием. Если вы хотите сделать шаг вперед, бессмертник и лаванда особенно совместимы с маслом травм. Я делаю традиционный шаг вперед, поддерживая терапевтический зверобой.Эфирное масло зверобоя в моей чистой бальзамной основе из органического, нерафинированного кокосового масла (проверено на ГМО), органического оливкового масла (настоящего оливкового масла, убедитесь, что оно принадлежит вам), пчелиного воска, масла семян шиповника и не содержащего ГМО, кошерного сертифицированного витамина е для дополнительных противовоспалительных, антиоксидантных и антибактериальных защитных свойств. Как можно использовать мазь из зверобоя?

1. Головная боль: Нанесите небольшое количество мази на кончики обоих указательных пальцев, помассируйте виски и лоб при головных болях напряжения / стресса.Я тоже люблю наносить на шею и плечи.
2. Сон: Нанесите 1/4 чайной ложки (по половине на каждую подошву) массирующими движениями перед сном. Для детей используйте экономно.
3. Боль, связанная с нервом, например: радикулит и ревматоидный артрит: При необходимости нанесите 1/4 чайной ложки на дискомфортную область. Добавьте слой CW Nerve Pain и Block Salve для устранения острого дискомфорта. Замечание: моя подруга и соседка смогла отучить себя от безрецептурного обезболивающего при ревматоидном артрите в руке с помощью наслоения, St.Зверобой, CW Нервная боль и блокировка и ладан прямо в болезненную область по мере необходимости.
4. Ожоги: Наносить местно на небольшие ожоги.
5. Больные или напряженные мышцы: Нанесите 1/4 чайной ложки на больные мышцы до и / или после тренировки. Добавьте слой мазей из эфирных масел лаванды или березы / гималайской грушанки, чтобы получилась хорошая обезболивающая смесь.
6. Night Terrors: Наносите 1/4 чайной ложки (по половине на каждую подошву) перед сном. Для детей используйте экономно.
7. Легкая депрессия или SAD (Winter Blues): Наносите на ступни ежедневно.

Меня восхищает, что такие мощные эфирные масла могут быть такими мягкими, как ладан, эфирное масло зверобоя не вызывает раздражения и сенсибилизации. Многие травники считают, что это растение безопасно для детей, но помните, что эфирное масло намного эффективнее настоя. Всегда используйте экономно, лучше меньше, да лучше! Зверобой светочувствителен, как и масла цитрусовых, поэтому будьте осторожны при нанесении на участки местного применения, которые будут подвергаться воздействию солнечного света.Если вам интересно узнать больше об обширных исследованиях и об удивительных свойствах зверобоя, ознакомьтесь с этой статьей на PubMed! Включена помощь при отмене опиатов без побочных эффектов. Медицинские характеристики зверобоя (Hypericum perforatum). Как упоминалось в этой статье, существует много противоречивой информации о SJW и взаимодействиях с лекарствами, а границы между внутренним или внешним использованием и вмешательством лекарств несколько размыты. Как всегда, лучше всего проконсультироваться со своим врачом, принимаете ли вы какие-либо лекарства, прежде чем использовать SJW.

---

Завод зверобоя ~ Идентификация и использование

Растение зверобоя легко идентифицировать в дикой природе, и оно растет практически повсюду вдоль дорог, на полях и опушках леса. Учитывая всю прессу о его потенциальной лечебной пользе, научиться определять зверобой означает, что вы можете сами приготовить лекарство в домашних условиях.

В то время как большинство лечебных трав можно легко приготовить из сушеных магазинных трав, зверобойЗавод Johns Wort — другое дело. Трава эффективна только в том случае, если ее использовать или экстрагировать в свежем виде, а сушеная трава зверобоя более или менее бесполезна. Если вы хотите использовать растение зверобоя для изготовления своих собственных средств, важно научиться определять это распространенное растение в дикой природе.

Зверобой — это многолетние травы, распространяющиеся не только через семена, но и через подземные корневища. Они могут вырасти до 3 футов в высоту, но часто бывают меньше, особенно в местах вдоль обочин, где периодически происходит кошение.Как только вы заметили участок с растениями зверобоя, отметьте это место в своем уме, потому что они будут возвращаться на это место каждый год.

Определение растений зверобоя (

Hypericum perforatum)

Научное название, Hypericum perforatum, , на самом деле дает ключ к разгадке, действительно ценный для идентификации растения зверобоя в дикой природе. Название вида «perforatum» относится к тому факту, что листья растения «перфорированы» или имеют крошечные отверстия, которые можно увидеть только при ближайшем рассмотрении.

Если вы поднесете один из крошечных листочков к свету, вы сможете увидеть сквозь многочисленные полупрозрачные зоны, похожие на отверстия размером с булавку. На самом деле это не отверстия, а скорее полупрозрачные пятна на листьях с железистой тканью. Поднесение их к свету на самом деле усиливает полупрозрачные пятна, и кажется, что они почти светятся при прохождении света.

Я помню, как более десяти лет назад я впервые учился определять зверобой, и мой наставник по травам вручил мне один из листьев, показывая, как держать его на солнце.Это было действительно красиво, как свет немного светится, проходя через все эти неожиданные крошечные «дырочки».

Хотя это лучший способ определить растение вблизи, как определить растения зверобоя для осмотра? Ярко-желтые цветы — вот что делает меня каждый раз. Желтый настолько яркий, что кажется, будто он светится на летнем солнце. Здесь, в Вермонте, они цветут весь июль в самое жаркое и солнечное время года.

Цветы ловят свет, и теперь, когда я знаю, что искать, это легко. Со зорким глазом и практикой я могу даже заметить их на обочине дороги на большой скорости, поскольку ярко-желтые пучки хорошо выделяются на зеленом фоне.

Еще один хороший способ идентифицировать растения зверобоя — раздавить цветок двумя пальцами.

Цветы, бутоны и семенные коробочки при раздавливании источают красновато-пурпурную жидкость. Сами цветы распускаются совсем немного, и их легко не заметить, но для лучшего результата попробуйте раздавить бутон.Я обнаружил, что это хорошо работает только в засушливые дни, и когда цветы покрыты утренней росой, они не пачкают пальцы таким же образом.

Если вы не получите красное / пурпурное пятно от цветочных бутонов, не волнуйтесь. Это хороший заключительный этап идентификации растения, но не совсем важный, если вы уже заметили перфорированные листья и желтые цветы с 5 лепестками.

Отдельные соцветия различаются по размеру от совсем маленьких до примерно дюйма в диаметре и имеют 5 ярко-желтых лепестков.Концы верхних ветвей разветвляются кверху, заканчиваясь множеством мелких цветков на каждом стебле. В течение долгого сезона они открываются по несколько за раз, и когда я собираю цветы зверобоя, я стараюсь возвращаться через день, пока у меня не будет достаточно домашних средств.

Цветущие верхушки обычно используются в лечебных целях, и они жизнеспособны только в свежем виде. Когда вы собираете урожай зверобоя, цветки необходимо как можно скорее поместить в масло или спирт, чтобы получить экстракт.В качестве альтернативы, цветы можно использовать в свежем виде, когда наступает сезон чая. Зимний чай из сушеного зверобоя потенциально может иметь эффект плацебо, но большинство травников скажут, что вы зря теряете время после того, как высохнет растительный материал.

Использование зверобоя

Итак, теперь, когда вы успешно определили и собрали урожай зверобоя, как его использовать?

Как я уже упоминал ранее, не сушите цветущие верхушки. Лучше всего их превращать в растительный экстракт в масле или спирте в тот же день, когда их собирают.Поскольку растения цветут в течение длительного периода, вы можете добавить в банку небольшое количество масла или спирта, достаточное, чтобы покрыть цветы. Добавьте еще на следующий день и повторяйте, пока не получите столько, сколько хотите или нужно.

Как его используют, зависит от того, как он добывается, будь то масло или спирт. Масло зверобоя обычно используется местно для ускорения заживления ран, уменьшения рубцов и обладает антибиотическими свойствами.

Экстракты спирта или глицерина, с другой стороны, принимаются внутрь и показывают многообещающую способность лечить легкую депрессию и симптомы, связанные с менопаузой.

Масло зверобоя

Завод зверобоя получил свое общее название от ордена Святого Иоанна, который использовал его для лечения ран во время крестовых походов. Масло зверобоя в настоящее время изучается на предмет его антибиотических свойств (источник), и исторически это было важным применением этого распространенного пастбищного сорняка.

Другие исследования показывают, что он может ускорить заживление ран, уменьшить образование рубцов и уменьшить боль после операции. В частности, одно исследование показало, что при использовании его 3 раза в день в течение 16 дней на рубцах после кесарева сечения после операции было обнаружено довольно сильное воздействие.Это не только уменьшило образование рубцов по сравнению с плацебо, но также привело к уменьшению боли в процессе выздоровления.

Экстракт зверобоя (настойка)

Спиртовой экстракт — один из наиболее распространенных способов сохранения сусла сен-джонс для круглогодичного использования. Чтобы приготовить экстракт зверобоя, также известного как травяная настойка, начните с наполнения банки примерно на 2/3 цветущими верхушками. Наполните банку нейтральным спиртом, например водкой. Нет необходимости использовать чистые или крепкие спирты, и они могут фактически предотвратить экстракцию водорастворимых компонентов, которые экстрагируются вместе с растворимыми в спирте.

Закройте банку крышкой, встряхните и храните вдали от прямых солнечных лучей около 6 недель. Встряхивайте его каждый раз, когда думаете об этом, и как только он полностью извлечется, отфильтруйте растительный материал и храните в янтарной бутылке-капельнице.

Поскольку зверобой часто принимают от депрессии, многие люди предпочитают делать экстракты без алкоголя. Растительный глицерин — отличная альтернатива, он делает безалкогольный напиток st. экстракт сусла Johns, обладающий легким оттенком сладости, который помогает действию лекарства.Выполните ту же процедуру, но используйте растительный глицерин пищевого качества вместо спирта.

Побочные эффекты зверобоя

Лично я никогда не испытывал побочных эффектов от зверобоя. Однако у некоторых людей наблюдаются сильные побочные реакции на растение зверобой и лекарства из него. В некоторых странах лекарства на основе зверобоя доступны только по рецепту, а во Франции его использование категорически запрещено. В США он без особых проблем доступен в виде травяных добавок.

Тем не менее, список потенциальных побочных реакций на распространенные рецептурные препараты длинный. У WebMD есть гораздо более исчерпывающий список, но вот несколько примечательных. Побочные эффекты сусла, о которых следует знать:

• Снижает уровень эстрогена в организме, взаимодействует с противозачаточными таблетками . Этот же эффект полезен для некоторых людей и используется для лечения симптомов менопаузы, таких как приливы.
• Может повлиять на фертильность, вызывая трудностей с зачатием из-за гормональных воздействий.
• Может ускорить смену депрессии / мании у людей с биполярным расстройством , вызывая больше маниакальных эпизодов.
• Может ухудшить симптомы СДВГ , особенно в сочетании с взаимодействием с обычными лекарствами от СДВГ.
• Может взаимодействовать с анестезиологическими препаратами, и пациентам следует прекратить их прием как минимум за 2 недели до операции.

Контакт с растением может вызвать светочувствительность, что приводит к высокой восприимчивости к солнечным ожогам.Точно так же употребление растения в составе лечебных трав вызывает зрительную и светочувствительность кожи у некоторых (но не у всех) людей.

Хотя большинство людей могут принимать его без проблем, при условии, что они не принимают препарат, который отрицательно реагирует на st. Джонс, некоторые люди могут испытывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, тошноту, головокружение, беспокойство и головную боль после приема травы.

Заявление об ограничении ответственности: я не врач и не играю в игры в Интернете. Вышеизложенное основано на моем собственном исследовании и предназначено только для образовательных целей.Его не следует рассматривать как альтернативу квалифицированному медицинскому совету или лечению. Как всегда, проведите собственное исследование и проверьте все на себе, прежде чем принимать обоснованные решения со своим врачом.

Связанные

Эффективен ли зверобой при лечении депрессии?

Возможно, вы слышали о зверобоя, если вы уже провели некоторое исследование травяных средств от таких состояний, как стресс, беспокойство, SAD и депрессия.Это одно из самых известных лечебных трав при различных психических расстройствах, но стоит узнать больше, прежде чем начинать его принимать, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Зверобой на самом деле называется Hypericum Perforatum и содержит два основных ингредиента, которые, как говорят, помогают бороться с депрессией и зимней хандрой — гиперфорин и гиперицин.

Вы можете получить это во многих формах. Обычно это капсулы или таблетки, которые вы принимаете внутрь.Вы также можете бросить несколько капель настойки в воду, чтобы выпить, или можете найти ее в форме чая. Вы даже можете обнаружить, что в магазинах здорового питания есть определенные продукты, в которых тоже есть эти ингредиенты — следите за своими глазами.

Теперь тема зверобоя является прикосновением для некоторых, поскольку есть вещи, которые вы НЕ МОЖЕТЕ принимать вместе с натуральными добавками. Например, страдающим биполярным расстройством сообщают, что они НЕ МОГУТ принимать зверобой из-за того, что он может вызывать высокое-низкое настроение.Фактически, если вы принимали антидепрессанты, в любом случае проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать зверобой. Есть опасения, что эти двое работают бок о бок со здоровьем. Вам, вероятно, не следует принимать это, если вы принимаете оральные контрацептивы, так как это может нанести им ущерб и снизить их эффективность.

Есть несколько побочных эффектов, о которых вам, вероятно, тоже следует знать. Некоторые люди сообщали о головных болях, головокружении и других побочных эффектах после прекращения приема добавки.Во время приема добавки вы можете обнаружить, что у вас сухость во рту, спутанность сознания, усталость, запор, головные боли и раздражительность к яркому свету. Они действуют так же, как некоторые антидепрессанты, поэтому в идеале, когда вы перестанете их принимать, вы должны отучить себя от них, чтобы избежать негативных побочных эффектов.

Несмотря на недостатки, в некоторых исследованиях было показано, что зверобой оказывает положительное влияние на сезонные аффективные расстройства, депрессию, стресс и беспокойство. Считается, что зверобой влияет на уровень серотонина во многом так же, как и обычные антидепрессанты, только на более естественном уровне.Однако это только в случаях легкой и тяжелой депрессии; добавка не показывает реального улучшения в очень тяжелых и тяжелых случаях депрессии.

С другой стороны, недавние исследования, кажется, предполагают, что зверобой на самом деле оказывает очень мало положительного воздействия на депрессию, стресс и зимнюю хандру. Исследования должны быть продолжены, прежде чем мы получим окончательное доказательство любого ответа на вопрос — эффективен ли зверобой при лечении депрессии.

Конечно, молва хранит правду о Св.Зверобой жив, и вы будете поражены тем, сколько людей нашли положительные результаты, попробовав это естественное средство для повышения настроения. Думаю, вам просто нужно попробовать и посмотреть, подходит ли он вам! Помните, всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем начинать какое-либо лечение! [Vc_row] [vc_column width = ”1/1 ″] [vc_cta_button call_text =” Понравилось то, что вы читаете? Подпишитесь на нашу рассылку и убедитесь, что вы не пропустите наши последние сообщения! ”Title =” Подписаться на информационный бюллетень ”target =” _ self ”color =” btn-primary ”icon =” wpb_mail ”size =“ btn-large ”position =” cta_align_bottom ”css_animation =” right-to-left ”href =” http : // www.beatthewinterblues.info/newsletter-signup/ Suzuki/signup/$$[/vc_column[/vc_row]

зверобой | Британская ассоциация фитотерапии

Зверобой

Обитаемый во многих частях мира, включая Европу, Азию и США, зверобой (Hypericum perforatum L.) представляет собой кустистое многолетнее растение с характерными желтыми пятилепестковыми цветами и парными овальными желто-зелеными листьями с крошечными точками. На первый взгляд это небольшие отверстия или отверстия, отсюда и латинское название «перфоратум».Однако на самом деле это крошечные железы, которые при нажатии выделяют эфирные растительные масла, характерные для растения.

Зверобой растет в дикой природе, растет в лесах, живых изгородях, обочинах дорог и на лугах. Желтые цветы дают темно-красное масло — цвет происходит от гиперицина, красного пигмента, который считается одним из активных ингредиентов наряду с гиперфорином. Растение также содержит флавоноиды и дубильные вещества.

Некоторые считают, что зверобой получил свое название от рыцарей святого Иоанна Иерусалимского, которые использовали его в качестве лечебного средства на полях сражений крестовых походов, в то время как другие предполагают, что он назван в честь святого Иоанна Крестителя, поскольку он традиционно собирался в День святого Иоанна. 24 июня.Хотя это традиционное средство для ран и болеутоляющее, сейчас оно более известно как естественное средство для повышения настроения. На самом деле, это растение часто называют солнечной травой, так как она обладает бодрящими свойствами.

История использования

Зверобой используется для лечения нервных расстройств более 2000 лет. Он был популярен в Древней Греции и Риме как лечебное средство от ран, а также язв, ожогов, синяков и нервных болей. Также считалось, что это средство отгоняет злых духов, и сумасшедших часто поощряли пить настой в попытке предотвратить безумие.Из зверобоя плели венки, чтобы отгонять дьявола.

В настоящее время по меньшей мере 30 исследований с участием более чем 1700 пациентов показывают, что зверобой может быть эффективным средством от расстройств настроения без побочных эффектов более традиционных антидепрессантов.

В одном исследовании, сравнивающем зверобой и световую терапию для лечения САР, тяжелой формы зимней хандры, которая, как считается, вызвана нехваткой солнечного света осенью и зимой, исследователи пришли к выводу, что зверобой — всего лишь как эффективный.Написанная ими трава «приносит свет в темные места».

Зверобой также может быть полезен женщинам, которые испытывают плохое настроение во время менопаузы. Зверобой и черный кохош при совместном использовании также кажутся особенно эффективными при смене настроения в период менопаузы.

С апреля 2014 года все лекарственные травы, продаваемые в Великобритании и Европе, должны быть одобрены Управлением по регулированию лекарственных средств и товаров медицинского назначения (MHRA) после тщательной проверки на безопасность и качество.Они также должны иметь на своей упаковке логотип традиционной травяной регистрации «THR».

Зарегистрированные лекарственные травы, содержащие зверобой, сегодня используются для облегчения симптомов слегка плохого настроения и легкого беспокойства, основанные только на традиционном применении.

Следующие продукты содержат зверобой

• 
  ГИПЕРИДРИН
  Традиционное лекарственное средство на травах, используемое для облегчения симптомов легкого плохого настроения и легкого беспокойства.Подробнее
• 
  Vitabiotics St John’s Wort Tablets
  Vitabiotics St John’s Wort — традиционный лечебный травяной продукт, используемый для облегчения симптомов легкого плохого настроения и легкой тревоги, основанный исключительно на длительном применении в качестве традиционного средства. Подробнее

Срезка зверобоя

Это густое растение в вашем саду, приносящее желтые цветы летом и осенью, известное как зверобой ( Hypericum «Hidcote»), может считаться неприхотливым в уходе, но оно цветет более обильно, если вы сделаете ему ежегодную стрижку.Читайте информацию об обрезке зверобоя, в том числе о том, как и когда сокращать зверобой.

Обрезка зверобоя

Зверобой — нетребовательный кустарник, который растет в зонах устойчивости растений с 5 по 9 Министерства сельского хозяйства США. Если на вашем кусте с каждым годом растет все меньше и меньше цветков, вы можете начать обрезку зверобоя.

Это восхитительные растения для вашего сада, яркие, красочные и простые в уходе. Тем не менее, ежегодная обрезка необходима, чтобы сохранить зверобой.Зверобой красивой формы и полон летних цветов. Это также помогает держать растение под контролем в целом, поскольку в некоторых местах оно может выйти из-под контроля.

Когда сокращать зверобой

Цветки зверобоя на новообразовании. Это означает, что все цветы, которые вы видите летом, становятся бутонами и распускаются на новой древесине, которую растение вырастает весной. Вы должны учитывать это время, когда решаете, когда сократить количество зверобоя. Вы же не хотите сокращать количество летних цветов, отрезая новые побеги, которые их принесут.

На самом деле ранняя весна — время обрезки зверобоя. Идеально подрезать куст зверобоя незадолго до начала нового роста.

Как обрезать куст зверобоя

Прежде чем приступить к резке зверобоя, убедитесь, что ваши ножницы чистые и острые. При необходимости простерилизуйте их в смеси отбеливателя и воды.

Если вам интересно, как обрезать куст зверобоя, вот несколько советов:

• Запланируйте обрезку примерно одной трети общей высоты куста в середине или конце марта.