HomeРазноеУрожай яблоки: рынок ждет хороший урожай яблок — Агроинвестор

Урожай яблоки: рынок ждет хороший урожай яблок — Агроинвестор

Содержание

Яблочный Спас: советы, как правильно собирать и хранить урожай — Образ жизни — Новости Санкт-Петербурга

Одно из главных правил: не срывайте яблоки до того, пока их кожица не приобретет характерный для сорта цветФото: Евгения Абжуева / Сеть городских порталовПоделиться

По народным и религиозным поверьям, 19 августа, когда отмечается Яблочный Спас, нужно освящать яблоки — чтобы урожай дольше сохранился. Да и вообще яблоки — это символ достатка, процветания и долголетия. Мы не стали вдаваться в духовную жизнь яблок и решили выяснить, как правильно собирать и хранить урожай с агрономической точки зрения.

У каждого сорта яблок свой срок хранения. Идеальное сочетание, по словам агрономов, — когда вместе с ранними в саду растут и зимние сорта с длительным сроком хранения. Зимние при правильном хранении спокойно себе пролежат до конца марта (кстати, полноценный вкус и аромат у многих зимних сортов появляются только через 14, а то и 60 дней после снятия с дерева), позднезимние можно будет есть даже в мае. А вот раннезимние так долго не продержатся и уже в начале февраля придут в негодность, как их ни храни.

Как выбрать качественные сорта яблокВиталий Калистратов / Сеть городских порталовПоделиться

Единственный момент — лучше сажать такие сорта яблок, которые лучше всего приживутся в конкретном регионе.

Как правильно собирать урожай яблок?

Две основные ошибки, которые можно по незнанию допустить при сборе яблок, — это дожидаться, пока они сами упадут на землю, или трясти дерево, пока яблоки не свалятся вниз. Такой урожай подойдет разве что для компотов, пирогов или варенья, но долго храниться он точно не будет. Так же, как и яблоки, сорванные раньше времени. Для того, чтобы сохранить максимальный срок годности, яблоки лучше всего собирать тогда, когда у кожицы появится характерный для того или иного сорта цвет. Для большей уверенности можно снять одно яблоко и разрезать его. Если у косточек насыщенный коричневый цвет — смело собирайте остальной урожай.

— Предназначенные для хранения яблоки срывайте аккуратно, чтобы не повредить плодоножку или сам плод, — говорит агроном Виталий Бубнов. — Начинайте с нижних веток и постепенно продвигайтесь к верхушке. Не вытирайте с яблок восковой налет и аккуратно складывайте их в заранее подготовленную тару — деревянные емкости или соломенные корзины.

Важно помнить, что яблоки не любят лишнюю влагу, поэтому собирать их лучше всего в первой половине дня и в сухую солнечную погоду, а за пару недель до сбора урожая стоит прекратить полив. При этом зимние сорта должны провисеть на дереве как можно дольше — им нужно время, чтобы набрать необходимые витамины и микроэлементы. Главное, успейте снять их до заморозков.

Как хранить яблоки?

Первое, что нужно сделать после того, как вы собрали урожай, это перебрать и отсортировать яблоки. Еще лучше — дать им полежать несколько дней в прохладном помещении. Это позволит найти поврежденные или больные яблоки. Целые отправляем на хранение, мятые, побитые и поцарапанные — можно сразу съесть или приготовить.

Как увеличить срок хранения яблокВиталий Калистратов / Сеть городских порталовПоделиться

— Также большое значение имеет место, где хранятся яблоки, — говорит садовод Лидия Шляпникова. — Лучше всего, если это будет подвал или погреб. Оптимальная температура для хранения зимних яблок — от -1 до +4 ℃, влажность — 85–95%. Если подвала или погреба нет, можно отправить урожай в кладовку, на балкон или в холодильник, предварительно охладив до той температуры, при которой будете эти яблоки хранить. Иначе при резком переохлаждении они покроются конденсатом и быстро начнут гнить. Например, яблоки можно на несколько часов оставить в холодильнике, а только потом упаковать, тщательно перевязав упаковку, и отправить на хранение. Главное, чтобы они не промерзали и не мокли и чтобы в упаковку не проникал воздух.

— Перед тем, как отправить яблоки на хранение в погреб, помещение нужно продезинфицировать и обеспечить хорошую вентиляцию, — добавляет Виталий Бубнов. — Ящики и полки протрите раствором кальцинированной соды.

В погребе яблоки распределяют в один ряд на полках или укладывают в ящики. Если хотите максимально продлить срок хранения яблок, оберните каждое в бумажную салфетку или бумагу. Газета не подойдет — в краске для печати порой содержатся не самые полезные для организма вещества, и вам они вряд ли нужны. Обернутые в бумагу яблоки укладывайте в ящик или корзину плодоножками вверх. Также можно использовать коробки из влагостойкого картона. Причем больше 20 килограммов в ящиках хранить не стоит — чтобы избежать большого давления.

Кроме того, яблоки можно заготовить на зиму: засушить, заморозить, сделать компот.

Зачем пересыпать яблоки?

Пересыпание поможет сохранить урожай до весны. Для этого подойдут любые сухие и сыпучие материалы — песок, зола, древесные опилки, стружка лиственных пород, луковая шелуха, листья, торф. Благодаря этому яблоки будут минимально контактировать друг с другом и дольше будут хранить свежесть и полезные свойства.

Можно хранить яблоки в полиэтиленовых пакетах?

Оказывается, хранить яблоки в полиэтиленовых пакетах можно. Только для этого нужно соблюсти несколько важных правил.

Яблоки можно хранить и в полиэтиленовых пакетах. Если знать какВиталий Калистратов / Сеть городских порталовПоделиться

Что делать с яблоней после сбора урожая?

Когда собрали и упаковали урожай, самое время подготовить яблони к зимовке. Прекращайте поливы, чтобы яблоня не начала вторичный рост, а для лучшего вызревания побегов вечером, когда спадет жара, проводите внекорневую подкормку (30 г суперфосфата на литр и 5 г калийной соли на литр). Если обнаружили больные и подмерзшие деревья, подчистите их ножом до зеленой полоски коры и замажьте садовым варом. Полезной для заживления будет влажная повязка из коровяка с глиной (взятых поровну), которую обертывают мешковиной.

Одно из главных правил: не срывайте яблоки до того, пока их кожица не приобретет характерный для сорта цветФото: Евгения Абжуева / Сеть городских порталовКак выбрать качественные сорта яблокВиталий Калистратов / Сеть городских порталовКак увеличить срок хранения яблокВиталий Калистратов / Сеть городских порталовЯблоки можно хранить и в полиэтиленовых пакетах. Если знать какВиталий Калистратов / Сеть городских порталов

В 2021 году урожай яблок в России может достичь 1,5 млн тонн | Агроновости

Агроновости ◄ ▲ ►

13 апреля, 14:48 EastFruit

По оценке Плодоовощного союза России, в прошлом году самообеспеченность страны яблоками составила 65%, однако минувший год был низкоурожайным из-за возвратных заморозков на Юге. «В этом году, если погода будет нормальной, то однозначно вырастет валовой сбор в Краснодарском крае — основном регионе производства яблок. Кроме того, начнут плодоносить те 13,1 тыс. га садов, которые были заложены два года назад. А значит, общий объем производства плодов может составить порядка 1,5 млн т», — рассказал «Агроинвестору» директор союза Михаил Глушков. Это очень высокий показатель, который может привести к перенасыщению рынка и снижению цен, отмечает он, передает интернет-портал EastFruit.

Но есть и другие мнения. Президент Ассоциации садоводов России Игорь Муханин отмечает, что яблоко — самый потребляемый в России фрукт, поэтому целесообразно наращивать его производство. «Сейчас мы обеспечены яблоками только на 50%, если исходить из рекомендованных норм потребления данных плодов российскими медиками. Если же равняться на норму потребления, рекомендованную в Европе и США, которая составляет 100 кг на человека в год, то мы обеспечены лишь на 30%, — сравнивает он. — Чтобы выйти на уровень самообеспеченности, российским садоводам необходимо производить 3,3 млн т яблок». Он добавляет, что, когда рынок будет приближаться к насыщению, производители станут улучшать качество, так как снижать цены им невыгодно, ведь это работа себе в убыток.

За последние семь лет российские садоводы нарастили производство товарного яблока с 500 тыс. т до 1,2 млн т. и ежегодно продолжают увеличивать объемы на 250 тыс. т, закладывая по 16-18 тыс. га интенсивных садов. В Минсельхозе РФ ставят задачу заложить еще 60 тыс.

га садов максимум в ближайшие пять лет. Такая площадь садов позволит полностью обеспечить население страны яблоками.

По словам Муханина, российские садоводы не только увеличили валовой сбор яблок, но и улучшили их качество. Раньше в садах традиционного типа выращивалось 70% яблок на переработку и только 30% товарных. В современных интенсивных садах производится 80% товарных плодов и только 20% технических.

Регионами-лидерами по производству яблок в Рф являются Кабардино-Балкария, Краснодарский и Ставропольский края, Тульская, Тамбовская, Липецкая, Волгоградская области. Сейчас там выращиваются самые современные и востребованные в мире сорта яблок. В Ассоциации садоводов России считают, что одни и те же сорта, выращенные в России, по вкусовым качествам получаются лучше, чем в Европе в силу того, что климат у стране более холодный, плоды за период выращивания набирают больше сахара.

Обсудить в форуме Материалы по теме

Назван лучший способ хранения яблок

– Можно ли в домашних условиях сохранить яблоки до весны?

– Только если у вас дома стоит специальный холодильник, где соблюдается определенный температурный режим и влажность.

– У большинства наших читателей, конечно, ничего подобного нет – в лучшем случае погреб на даче. Зато яблок уродилось даже у самых нерадивых дачников в этом году тьма тьмущая.

– Погреб, подвал, теплый гараж, даже застекленный балкон – тоже подойдут для хранения яблок. Конечно, до следующего урожая сохранить их там не получится, но до середины января – вполне реально.

– Как вы сами храните яблоки?

– Я для этих целей отвела отдельную комнату в подвале, зимой температура там держится примерно в пределах 3-5 градусов. Но у меня всегда много яблок – это мой самый любимый фрукт.

– Вы сказали, что яблоки можно хранить даже на застекленном балконе или в гараже, но в сильные морозы температура там может упасть до -5. Это может им повредить?

– Конечно, тогда нужно укрыть ящики с яблоками плотным укрывным материалом. Таким обычно укрывают розы на зиму.

– А если похолодание непродолжительное?

– Все равно нужно укрыть, а потом раскрыть. Резкие перепады температуры очень плохо влияют на сохранность овощей и фруктов, потому что образуется конденсат, а избыток влаги приводит к загниванию плодов.

– Что еще влияет?

– Для начала давайте определим, какие яблоки вообще хранятся. Точнее, хранятся все, но срок у всех разный. Летние яблоки пролежат максимум 2 недели, осенние сорта – до 2 месяцев, а зимние, как я уже говорила, можно при желании хранить до конца зимы.

– Возможно, кто-то из наших читателей захочет закупить яблоки сейчас на рынке. Как определить, какие сорта пролежат долго?

– Зимние сорта еще не продаются, они поспеют в конце сентября, октябре. Они отличаются плотностью кожуры: чем она плотнее, тем лучше, плоды как будто покрыты воском – это и есть лучшая защита от гнили и прочих болезней. Поэтому, убирая яблоки на длительное хранение, ни в коем случае нельзя их мыть.

Нельзя отламывать плодоножку, на которой они висят на дереве, а вот листочки и прочий мусор нужно убрать, чтобы не было гнили. Вообще все яблоки нужно очень тщательно отсортировать перед тем, как убирать их на хранение. И прежде всего уберите плоды с повреждениями, даже малейшими.

– Почему?

– Каким бы крепким вам ни казалось яблоко, в тот момент, когда вы его сорвали с дерева, через две недели на месте даже маленькой царапины или червоточинки обязательно появится гниль. Она будет разрастаться, и в конце концов перекинется на другие плоды. Так одно поврежденное яблоко может заразить еще несколько, с которыми оно соприкасается в ящике.

– Я знаю, что многие дачники заворачивают яблоки в бумагу, старые газеты.

– Есть такой способ хранения, еще можно пересыпать опилками, песком, некоторые смешивают опилки с золой. Но я не люблю заворачивать яблоки, потому что, с одной стороны, ты их изолируешь друг от друга, но с другой – не видно, что там с ними происходит.

Лучше всего раз в месяц, а, если позволяет время, то и чаще проверять яблоки и отсортировывать порченные. Еще я советую прежде, чем упаковывать их в ящики, рассыпать плоды на полу в прохладном помещении, например, на террасе, и пусть они полежат там около недели. За это время проявятся все скрытые дефекты, и вы сможете отбраковать испорченные плоды.

– Есть ли у вас лично какие-нибудь секреты, позволяющие сохранить плоды?

– Во-первых, никогда не храните большие яблоки с маленькими в одном ящике. Крупные плоды лучше сразу съесть, они не подлежат долгому хранению.

Во-вторых, следите, чтобы в помещении не было слишком сухо. На овощебазах, в специальных хранилищах, поддерживается режим влажности около 80%, в домашних условиях достаточно рядом с ящиками, где хранятся яблоки, поставить тазик с водой. В противном случае плоды через пару месяцев будут сморщенные и невкусные, яблоки быстро теряют влагу.

И третий секрет: никогда не храните яблоки рядом с картошкой, луком и чесноком. Иначе они будут пахнуть как картошка, лук или чеснок. Вообще лучше всего хранить яблоки отдельно.

Эти фрукты, даже после того, как их сорвут с дерева, продолжают дышать и выделяют газ этилен. Он способствует созреванию плодов. Вы, наверное, слышали, что, зеленые помидоры и недозрелую хурму часто кладут в полиэтиленовый пакет вместе с яблоками, чтобы они быстро достигли кондиции. Поэтому, когда яблоки долго хранятся рядом с другими фруктами и овощами,  картошка начинает прорастать, портятся и другие фрукты-овощи. 

Чем больше яблоко, тем активнее оно дышит и больше выделяет этилена, поэтому рядом с большим яблоком быстрее испортятся плоды меньшего размера. Дольше всего хранятся средние и мелкие плоды. Еще я всегда советую заготавливать немножко недозрелые яблоки, они со временем дойдут до кондиции, зато дольше сохранятся.

– Вы подробно рассказали, как сохранить яблоки, которые находятся в идеальной «физической форме». А что делать, если яблок уродилось много, но они все с изъяном?У меня на даче, например, полно яблок с битыми боками, некоторые плоды поклевали птицы, какие-то попортили червяки.

Но все равно – жалко их выбрасывать.

– Выбрасывать яблоки – большой грех. Лучше уж отвезите их на конюшню, лошадки вам будут очень благодарны.

А вообще существует множество рецептов переработки некондиционных яблок. Самый простой – сделайте яблочное пюре-скороварку, которое потом можно использовать для приготовления зефира, пастилы, добавлять в каши, пироги, даже для вареников сгодится.

Срок годности такого яблочного пюре будет зависеть от условий хранения: в течение 2-3 недель можно держать его в стеклянной банке в обычном отделении холодильника, если же хотите заготовить яблочную начинку на долгий срок, то упакуйте ее в зип-пакеты и положите в морозилку.

Кстати, последний способ годится не только для пюре. Кусочки яблок или яблочные дольки слегка потушите вместе с кожурой, добавьте в них сахар по вкусу, немного лимонного сока (он сохранит цвет яблока, не дает ему потемнеть) или корицу (она добавит аромата). Потом смесь нужно охладить и переложить в зип-пакеты, убрать в морозилку.

Зимой достанете, и получится отличная начинка для пирогов, как будто яблочки только что были сорваны с дерева.

В этом году садоводы отмечают большой урожай яблок — Общество

Здесь пахнет летом, а в красочных фруктах отражается солнце. На столе — дело заботливых рук Валентины Бойко. Всё из яблок. Их в этом году больше обычного, отмечают садоводы. Поэтому сейчас в сезон сбора урожая хозяйки начинают демонстрировать своё кулинарное мастерство — делают заготовки на осень, угощают близких всевозможной выпечкой. Ведь яблоки – уникальный продукт, его можно использовать в десертах, вторых блюдах, салатах, соусах. Валентина Бойко уже сварила несколько банок варенья с дольками плодов, сделала джем и сок, но вот яблок говорит, меньше не стало. 

Очень много из яблок можно сделать. Их очень много у нас, мы не успеваем перерабатывать.

Валентина Бойко.

Кстати, такой большой урожай связывают с хорошей погодой. Зима была несуровая, а весной обошлось без заморозков. На участке Ларисы Хохловой тоже летнее изобилие. Здесь растет 5 яблонь. Одна их них антоновка — поздний сорт, поэтому урожай с этого дерева снимают осенью. Сейчас же семью Ларисы Ивановны радует сорт — мельба.

Летние сорта пригодны сейчас кушать, они очень красивые. Два года не было, а в этом году много яблок у нас. Яблоки сейчас возим детям, они у нас живут в Солотче. Очень вкусные в этом году яблоки.

Лариса Хохлова.

Яблоки не только вкусные, но и полезные. Особенно, свежесобранные. Именно в них концентрация полезных веществ достигает своего максимума. Пектин, витамины группы В, Е, провитамин А и аскорбиновая кислота. Также в них содержится большое количество минералов — калий, кальций, магний, железо и другие. Поэтому обилию яблок радуются все садоводы. Но всё же, если вы не справляетесь с таким объемом, есть отличный вариант — порадовать родственников и знакомых. Подарок из ароматного и спелого яблока не только подарит отличное настроение, но и богатырское здоровье.

Дорожают зерно и яблоки. Причины и последствия плохого урожая в Германии | Экономика в Германии и мире: новости и аналитика | DW

Сбор урожая-2021 в Германии еще далеко не закончен, но уже сейчас ясно: его результаты по некоторым ключевым сельскохозяйственным культурам окажутся хуже, чем можно было бы ожидать от одного из важнейших производителей аграрной продукции в Евросоюзе.

Самое дождливое лето в Германии за десять лет 

«Нынешний урожай зерна в очередной раз получится ниже среднего», — предупредил в конце августа глава Немецкого крестьянского союза (Deutscher Bauernverband, DBV) Йоахим Руквид (Joachim Ruckwied). Одновременно существенно меньше пшеницы и худшего качества, чем обычно, соберет ее крупнейший в ЕС производитель и экспортер — Франция. Все это не может не сказаться — и уже сказывается — на ценах и товарных потоках на мировом зерновом рынке, на котором ведущие роли играют Россия и Украина, но до сих пор присутствовала и Беларусь.    

Автоматизированный сбор яблок для производства сока в земле Мекленбург-Передняя Померания

«Урожай яблок и слив предположительно окажется в 2021 году меньше прошлогоднего. Объем урожая ожидается ниже среднего уровня последних десяти лет», — спрогнозировало в середине августа Федеральное статистическое ведомство ФРГ (Destatis). Яблоки — важнейшая, причем с большим отрывом, плодовая культура в Германии, а яблочный сок почти так же популярен в ФРГ, как апельсиновый.  

В качестве основной причины того, что урожай в Германии вновь выдался плохим или, если быть точнее, ниже среднего уровня, и Bauernverband, и Destatis, и министерство питания и сельского хозяйства ФРГ (BMEL) называют неблагоприятные погодные условия. По данным Немецкой метеорологической службы (Deutscher Wetterdienst, DWD), лето-2021 было в ФРГ самым дождливым за десять лет.    

Немецкие фермеры настраиваются на изменение климата 

«Засуха 2018 года, затем недостаточное количество осадков в 2019 и 2020 годах, а нынешним летом град, залповые ливни и наводнение — мало на какой отрасли экстремальная погода сказывалась столь сильно, как на сельском хозяйстве», — подчеркнуло аграрное министерство в сообщении для прессы по случаю публикации своего доклада об урожае 2021 года. И добавило: «Изменение климата становится серьезным вызовом для отрасли».     

От наводнения на западе ФРГ в июле пострадали не только люди и постройки, но и посевы

Об это же говорил, имея в виду конкретно урожай нынешнего года, и Йоахим Руквид: «Многочисленные случаи града и проливных дождей показали нам, что на фермерах напрямую сказываются последствия изменения климата». Таким образом, в Германии как эксперты министерства, так и сами аграрии связывают участившиеся случаи неблагоприятных, а порой и просто губительных для урожая погодных явлений (засухи, наводнения) с глобальным потеплением, которое ведет к разбалансировке климата и увеличению различных природных эксцессов.

Так что немецкие растениеводческие хозяйства все больше приходят к выводу, что впредь не стоит рассчитывать на прежние стабильные погодные условия и что волей-неволей придется подстраивать под меняющийся климат и частые погодные аномалии. В частности, диверсифицировать бизнес. Ведь обилие влаги нынешним летом способствовало хорошему урожаю таких культур, как кукуруза, сахарная свекла и овощи, указал Bauernverband.    

Пшеница дорожает из-за природных эксцессов в Северной Америке и Европе

Что же касается зерна, то его, по оценкам фермерского объединения, будет собрано в Германии порядка 42,4 млн тонн, что на 2% меньше прошлогоднего объема и на 4,7% меньше среднего показателя 2015-2020 годов. Неурожаем это никак не назовешь, но если поставить немецкий результат в европейский и мировой контекст, то вырисовывается явный тренд: в этом году пшеницы на рынке будет меньше.

Во Франции урожай будет выше прошлогоднего, но ниже среднего показателя последних десяти лет, указывает специализированный немецкий портал agrarheute. com, и связывает это с длительными дождями, которые отрицательно сказались на количестве, но особенно на качестве зерна. Одновременно, продолжает издание, сокращается предложение со стороны России, Канады и США.

Из-за рекордной жары США и Канада соберут в 2021 году меньше пшеницы и других зерновых культур

Посевы в Северной Америке сильно пострадали в этом году от экстремальной жары, с нехваткой осадков и даже засухой столкнулся нынешним летом и целый ряд регионов России. Агентство «Интерфакс» сообщило со ссылкой на министерство сельского хозяйства РФ, что, по данным на 26 августа, сбор зерна был на 7,5% меньше аналогичного показателя за прошлый год.

Мировой рынок уже отреагировал на все это ростом цен. Немецких производителей в лице Bauernverband такое развитие радует. В опубликованном 27 августа пресс-релизе крестьянский союз сообщил, что хлебная пшеница стоит теперь 219 евро за тонну вместо 160 евро ровно год назад, за кормовой ячмень дают 193 евро за тонну вместо прошлогодних 142 евро. А рапс подорожал даже более чем на 50%.

Украина увеличивает экспорт, Беларусь его запрещает, Россия повышает пошлину  

«Ограниченное снабжение мирового рынка дает основание надеется, что экономическая ситуация земледельческих предприятий хотя бы немного улучшиться по сравнению с предыдущими скудными годами», — заявил Немецкий крестьянский союз. Хотя одновременно, подчеркнул Йоахим Руквид, фермеры столкнулись с прямо-таки взрывным ростом цен на горючее и с удорожанием удобрений и запчастей для техники.

В конечном счете все это не может не обернуться ростом розничных цен в Германии, пусть даже доля стоимости зерна в итоговой цене хлеба или столь любимых немцами булочек весьма невысока. Рост ускорится, если недостаток качественной пшеницы придется компенсировать дорожающей импортной продукцией. По данным Destatis от 27 августа, уже в июле импортируемое в ФРГ зерно было на 17,8% дороже, чем в июле 2020 года.

Разнообразные булочки, рогалики и брецели в одной из булочных Штутгарта

Для крупных производителей зерна, в том числе России и Украины, такая ситуация, в свою очередь, означает растущие шансы на увеличение экспорта и прибыли: поставки на внешний рынок становятся сейчас все более привлекательными. Так, Украина за первые два месяца нового сельскохозяйственного года 2021/2022 (июль и август) вывезла на 11,7% больше зерна, чем за аналогичный период прошлого маркетингового года, сообщает агентство «Українські Новини» со ссылкой на министерство аграрной политики и продовольствия Украины. 

Однако есть опасность, что рост экспорта, особенно если урожай из-за природных катаклизмов окажется меньше запланированного, повлечет за собой рост цен на зерно в самих этих странах – и им придется принимать различные меры для ограничения поставок на внешний рынок. Россия, активно прибегавшая к таким инструментам регулирования в первой половине календарного года, продолжает использовать их и сейчас.

С 1 сентября экспортная пошлина на пшеницу выросла с 31,7 доллара сразу до 39,4 доллара за тонну, сообщило агентство «Интерфакс» со ссылкой на министерство сельского хозяйства РФ и напомнило, что пошлина на пшеницу повышается в России уже третью неделю подряд.

Ограничение экспорта может породить замкнутый круг

Обращает на себя внимание также решение властей Беларуси с 1 сентября на полгода запретить вывозить за рубеж, в том числе в Россию и другие государства Евразийского экономического союза (ЕАЭС), пшеницу, рожь, ячмень, овес, кукурузу, гречиху, просо и семена рапса.

Немецкий фермер собирает на своем поле урожай пшеницы

Все это может привести к своего рода замкнутому кругу: такой крупный производитель зерна, как Россия, ради удержания цен внутри страны будет ограничивать поставки за рубеж, это усилит возникший из-за природных катаклизмов на планете дисбаланс спроса и предложения на глобальном рынке, мировые цены продолжат рост, это еще больше увеличит привлекательность экспорта пшеницы, что заставит правительство РФ усиливать заградительные меры, и у российских аграриев будет расти недополученная выручка — те деньги, которые они заработали бы, если бы смогли свободно продавать зерно за рубеж.

В то же время вырастет выручка у немецких (на что очень надеется Bauernverband) и французских аграриев, если экспортные цены окажутся существенно привлекательней внутренних. Так что хлебобулочные изделия в Германии в предстоящем осенне-зимнем сезоне могут подорожать, но вряд ли сильно: жесткая конкуренция в розничной торговле ФРГ предотвратит слишком ощутимые для потребителей скачки цен.   

Цены на яблоки: пока разнонаправленная динамика

Немецкие яблоки сорта Гравенштайн пока стоят дешевле, чем год назад

Что же касается цен на яблоки, то в Германии здесь пока разнонаправленная динамика. По данным Федерального агентства сельского хозяйства и питания (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, BLE), в последнюю неделю августа оптовые цены на некоторые сорта немецких яблок по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, действительно, выросли.

В то же время импорт из Новой Зеландии, Чили и Южной Африки частично подешевел. Если в предстоящие месяцы спрос на емком немецком рынке окажется особенно высоким, то рост мировых цен могут почувствовать и россияне, ведь яблоки входят в пятерку важнейших импортируемых в Россию фруктов. 

Смотрите также:

  • Немецкие ландшафты после жатвы

    На этих немецких полях росли пшеница, рожь, овес и другие зерновые культуры. Сейчас, в начале августа, урожай уже почти везде убран — теперь на них, так сказать, накрыт стол для зверей и птиц, да и сами по себе выглядят такие ландшафты вполне живописно. Эти европейские косули обитают где-то в Бранденбурге.

  • Немецкие ландшафты после жатвы

    Тюки соломы на поле около нижнесаксонского города Ринтельна.

  • Немецкие ландшафты после жатвы

    Комбайн на поле в коммуне Вадерсло в земле Северный Рейн — Вестфалия.

  • Немецкие ландшафты после жатвы

    Такие забеги по жнивью традиционно проходят в конце августа около баден-вюртембергского города Маркгрёнингена. Однако в этом году из-за пандемии коронавирусной инфекции народный праздник пришлось отметить.

  • Немецкие ландшафты после жатвы

    Серая цапля утром над убранным полем в бранденбургском Одербрухе — внутренней дельте реки Одер.

  • Немецкие ландшафты после жатвы

    Прогулка на лошадях по жнивью в баден-вюртембергской коммуне Канцах.

  • Немецкие ландшафты после жатвы

    Ястреб охотится над полем в Верхней Швабии (Баден-Вюртемберг), точнее — настоящий канюк, он же — сарыч.

  • Немецкие ландшафты после жатвы

    Зайцы-русаки соревнуются в спринте по полю в баден-вюртембергской коммуне Бетценвайлер.

  • Немецкие ландшафты после жатвы

    Чтобы обнаружить серую куропатку посреди такого поля, нужно очень внимательно присмотреться. Эта фотография сделана в районе Меркиш-Одерланд.

  • Немецкие ландшафты после жатвы

    Этот охотник выслеживает не куропаток, а гусей где-то в земле Рейнланд-Пфальц. На некоторые виды гусей охота здесь запрещена весь год. На некоторые виды разрешена лишь два-три месяца. Однако на молодых нильских гусей можно охотиться в любое время, так как эти гуси являются инвазивным видом и причиняют большой ущерб фермерам, а также вытесняют других водоплавающих.

    Автор: Максим Нелюбин


В России ожидается хороший урожай яблок

Неблагоприятные погодные условия не приведут к снижению урожая, считают эксперты

Аномальная жара, проливные дожди и перепады температур в ряде российских регионов производства яблок не станут серьезными факторами для снижения урожая, считают эксперты.

Ассоциация садоводов России не меняла свой прогноз производства яблок в этом году (1,5 млн т). «Жара, которая стоит в ряде регионов, на урожайность никак не повлияет, так как все интенсивные сады находятся на орошении. На Юге местами температура доходила до +38–40 градусов и в некоторых садах яблоки начали запекаться прямо на деревьях, однако процент хозяйств, где это произошло, небольшой», — рассказал президент ассоциации Игорь Муханин.

Плодоовощной союз планирует понизить свой прогноз по валовому сбору яблок минимум на 10%. Директор организации Михаил Глушков напоминает, что ранее союз оценивал перспективы урожая в 2021 году также в 1,5 млн т. «Причина корректировки прогноза — плохие виды на урожай в Кабардино-Балкарии. Там из-за резких перепадов температур недозревшие яблоки начали опадать, и, вероятно, потери урожая в регионе, который входит в тройку лидеров по объему производства яблок, составят около 30%», — пояснил он.

Несмотря на это, скорее всего, производство яблок в этом году все равно будет рекордным, отметил Глушков. Он напомнил, что годом ранее многие садоводы потеряли значительную часть урожая из-за возвратных заморозков. «В этом году такой проблемы не было. Конечно, Поволжье, в частности, Башкирия и Татарстан, сейчас страдают от засухи, Крым — от дождей и переувлажнения, однако мы полагаем, что эти погодные аномалии вряд ли серьезно скажутся на урожае яблок», — рассказал руководитель союза.

По словам Глушкова, ранние сорта яблок в этом году начали убирать с 1 июля — это на две недели позже, чем обычно. «Пока идет сбор летних яблок, которые составляют лишь 20% от общего урожая. Осеннее и зимнее яблоко тоже будут убирать на две недели позже традиционных сроков: с середины августа и середины сентября соответственно, — отмечает он. — Причина сдвига сроков — поздняя весна. Она никак не повлияла на урожайность, единственное, яблоки окажутся на прилавках на две недели позже».

как сохранить яблоки на зиму

©Shutterstock / Fotodom

Просто вырастить урожай яблок недостаточно – его надо еще и сохранить. Желательно на несколько месяцев. На срок хранения фруктов влияют множество факторов. Но при соблюдении всех правил яблоки могут пролежать до нового года, уверяют опытные садоводы.

Когда собирать яблоки

Летние сорта долго лежать не будут. А вот осенние и зимние – вполне. Осенние сорта снимают, когда кожица яблока приобретает свойственный сорту оттенок, а семечки становятся коричневыми. Обычно это сентябрь. Если поторопиться или опоздать, плоды храниться будут плохо. Зимние сорта обычно собирают в конце сентября – начале октября. Сигналом к этому бывают опавшие яблоки, которые можно найти утром под деревом. Фрукты «доходят» уже во время хранения.

Как собирать

Снимать яблоки с веток, собирать в тару и перекладывать надо максимально аккуратно, чтобы не было механических повреждений на кожице. Также важно сохранить плодоножки. Лучше всего собирать фрукты вручную: плодосборник может их повредить. Удобнее обхватывать каждое яблоко ладонью и прокручивать вокруг оси. Для хранения оставляют только целые плоды, не поврежденные вредителями и болезнями.

Как и где хранить

Отправить яблоки на хранение – в погреб, подвал или другое темное прохладное место – следует сразу после сбора урожая. В помещении не должно быть повышенной влажности, плесени и запахов. Нежелательно хранить рядом сильно пахнущие овощи, травы, соленья. Оптимальная температура – 0-2°C, пишет SuperSadovnik.

Яблоки можно разложить рядами на стеллажах, полках или в выдвижных ящиках. При нехватке места подойдут неглубокие деревянные ящики, которые удобно ставить один на другой. Важно укладывать фрукты только в один слой. При этом прокладывать их бумагой не требуется.

Когда с веток падают спелые яблоки – это никого не пугает. Но в чем причина осыпания незрелых плодов? Обычно опавшие яблоки поражены вредителями, однако большое количество «зеленых» плодов может говорить и о более серьезных проблемах.

Сбор яблок — когда и как собирать яблоки

Старая пословица «Яблоко в день не дает доктору», возможно, не совсем верна, но яблоки, безусловно, питательны и, возможно, являются одним из любимых фруктов Америки. Итак, как узнать, когда собирать яблоки и как именно собирать яблоки, а затем правильно их хранить?

Когда собирать яблоки

Сбор яблок в нужное время является ключевым не только для получения фруктов высочайшего качества, но и для максимального увеличения срока хранения.Каждый сорт яблони имеет свое время созревания и может зависеть от погодных условий в течение вегетационного периода. Например, яблоки будут созревать раньше, если будет мягкая солнечная весна, когда цикл плодоношения начинается раньше. Из-за этого вам следует измерять время сбора урожая с помощью других индикаторов, а не конкретной даты в календаре. При этом раннеспелые яблоки, называемые «летними яблоками», такие как Honeycrisp, Paula Red и Jonagold, достигают своего пика в августе и начале сентября.

Во-первых, зрелые яблоки твердые, хрустящие, сочные, хорошего цвета и характерного для этого сорта развитого вкуса. У красных сортов цвет не является хорошим показателем зрелости. Red Delicious, например, покраснеет задолго до созревания фруктов. Цвет семян также не является надежным индикатором. Большинство сортов яблок имеют коричневые семена при созревании, но семена могут также стать коричневыми за несколько недель до того, как действительно пора собирать урожай.

Преждевременный сбор яблок может привести к получению кислых, крахмалистых и, как правило, невкусных плодов, в то время как слишком поздний сбор яблок дает мягкие и кашицеобразные плоды.Однако, если вы внезапно замерзли и еще не сорвали яблоки, так как они казались не готовыми, вы все равно сможете это сделать.

Яблоки замораживаются при температуре 27-28 градусов F (-2 C) в зависимости от содержания сахара. Яблоки с высоким содержанием сахара и спелые фрукты замораживаются при более низкой температуре. Как только мороз прекратится, дайте яблокам растаять на дереве. Если температура не опустится ниже 22-23 градусов по Фаренгейту (-5 C) или продлится длительный период времени, вполне вероятно, что яблоки выживут для сбора урожая. Как только яблоки тают, осмотрите их на предмет повреждений. Если они не потемнеют или не станут мягкими, немедленно соберите урожай.

Замороженные яблоки имеют более короткий срок хранения, чем их аналоги, поэтому используйте их как можно скорее.

Как собирать яблоки

Если вы планируете хранить яблоки, их следует собирать зрелыми, но твердыми, со зрелой кожицей, но с твердой мякотью. Осторожно снимите яблоки с дерева, не повреждая стебель. Отсортируйте урожай яблок и удалите все яблоки с эрозией от насекомых или признаками болезни.

Разделите яблоки по размеру и сначала используйте самые большие яблоки, так как они не хранятся так же хорошо, как маленькие. Яблоки с признаками повреждения можно использовать сразу после отрезания испорченного кусочка, как в свежем, так и в вареном виде.

Хранилище яблок после сбора урожая

Яблоки следует хранить при температуре от 30 до 32 градусов по Фаренгейту (от -1 до 0 C), особенно если вы хотите хранить их в течение длительного периода времени. Яблоки, хранящиеся при температуре 50 ° F (10 ° C), созревают в четыре раза быстрее, чем яблоки при температуре 32 ° F. (0 с.). Большинство сортов могут храниться при этой температуре в течение шести месяцев. Храните яблоки в корзинах или ящиках, выстланных фольгой или пластиком, чтобы лучше удерживать влагу.

Очень важно рассортировать яблоки перед хранением. Поговорка «одно плохое яблоко портит бочку» — правда. Яблоки выделяют этилен, который ускоряет созревание. Поврежденные яблоки быстрее выделяют этилен и могут буквально испортить партию. Вы также можете сохранять некоторое расстояние между хранящимися яблоками и другими продуктами, поскольку газообразный этилен ускоряет созревание других фруктов и овощей.Если яблоки хранятся в полиэтиленовых пакетах, не забудьте проделать в них отверстия, чтобы газ мог отфильтроваться.

Относительная влажность также является важным фактором при хранении яблок и должна составлять 90-95 процентов. Подвал, подвал или неотапливаемый гараж — все это варианты складских помещений.

Слишком много яблок для хранения? Не могу их отдать? Попробуйте сушить, замораживать или консервировать их. Кроме того, местный продовольственный банк, вероятно, будет рад получить в подарок сладкие хрустящие яблоки.

Arbor Day Foundation

Ресурс, который вы ищете, был удален, изменено название или временно недоступен.

Фонд «День беседки» контактный круг
Мы вдохновляем людей сажать, лелеять и отмечать деревья.

The Arbor Day Foundation — это некоммерческая организация, занимающаяся сохранением и образованием, согласно 501 (c) (3). Миллион членов, доноров и партнеров поддерживают наши программы, направленные на то, чтобы сделать наш мир более зеленым и здоровым.

Подробнее о нашей миссии и программах …

Как собирать яблоки | Дорожка садовника

Как собрать яблоко?

Это кажется глупым вопросом? Я имею в виду, ты просто протянешь руку и схватишь ее с дерева, не так ли?

На самом деле, есть несколько соображений, которые следует принять во внимание, прежде чем вы потянетесь за этим прекрасным осенним фруктом.

Особенно, если вы надеетесь на урожай хрустящих и вкусных яблок, а не на те, которые слишком терпкие — или даже мучнистые и безвкусные.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .

Чтобы ваш урожай созрел до совершенства, вам нужно знать, как определить, когда именно ваши яблоки созрели, а также узнать о некоторых тонкостях самого процесса сбора урожая.

Вот что я расскажу:

Оценка окна сбора урожая

Я собираюсь объяснить, как судить о спелости позже в этой статье, но еще до того, как ваши деревья дадут плоды, вам будет полезно иметь в виду период сбора урожая, приблизительную оценку того, когда конкретное дерево будет готово к плодоношению. выбрать из.

Есть несколько факторов, которые повлияют на то, когда ваш урожай будет готов к сбору урожая. Время сбора урожая яблок зависит от времени созревания сорта и погодных условий года, а также от нагрузки урожая.

Позвольте мне объяснить:

Время созревания сорта

Как и овощи в вашем летнем саду, разные сорта дают созревшие плоды с разной скоростью, некоторые требуют меньше времени для выращивания, а некоторые больше.

Некоторые сорта созревают уже в июле в местах с мягким климатом, а последние сорта созревают в октябре или ноябре. Вот общее представление о времени созревания, о котором следует помнить, и несколько примеров:

  • Очень ранние сорта созревают с июля по август и включают такие сорта, как «Lodi», «Pristine» и «William’s Pride».’
  • Ранние сорта созревают с августа по сентябрь и включают «Ginger Gold», «Paulared» и «Sansa».
  • Сорта среднего сезона созревают с сентября по октябрь. К ним относятся «Гала», «Либерти» и «Макинтош».
  • Сорта позднего сезона созревают с октября по ноябрь и включают Cameo, Fuji, Golden Delicious и Granny Smith.

Обратите внимание, что указанное выше время созревания может быть неточным для вас, если вы живете в местности, где весна наступает очень поздно.

При покупке яблони продавец должен предоставить информацию об ожидаемом сезоне ее созревания, указав, какое у вас дерево — очень раннее, раннее, среднесезонное или позднее.

Запишите эту информацию в вашего садового журнала , чтобы у вас была удобная справочная информация, особенно если вы планируете выращивать свой собственный небольшой сад.

Как только вы познакомитесь со своим деревом, вы можете делать заметки о фактическом времени созревания, а затем обращаться к этой информации в последующие годы.

В дополнение к этому, ваше местное отделение округа может предоставить более точную информацию о том, когда различные сорта обычно достигают зрелости в вашем районе.

Вы можете найти местный офис расширения через справочник Национального института продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США .

Погодные условия

Погодные условия в течение года могут повлиять на то, когда ваши фрукты достигнут зрелости, поэтому это дополнительный фактор, который следует учитывать при оценке, когда ваш урожай будет готов.

Если весной, летом или осенью погода теплее, чем обычно, ваши яблоки могут созревать быстрее, чем показывают оценки, или чем они созревали в прошлые годы.

С другой стороны, в годы, когда погода в определенный сезон или сезоны прохладнее, чем в среднем, ваш урожай может созревать немного медленнее. Это может приводить к колебаниям времени сбора урожая на в неделю или более от года к году.

Урожай

Еще один фактор, влияющий на расчетное время созревания, — это то, насколько загружено ваше дерево, то есть много ли у вас плодов, покрывающих дерево, или мало урожаев.

Фрукты на деревьях с большим урожаем созреют позже, поскольку деревья заняты отправкой ресурсов большему количеству отдельных яблок. С меньшим количеством развивающихся плодов деревья с меньшими урожаями могут быстрее созревать яблоки.

Так что взгляните на свое дерево и примите во внимание нагрузку на урожай, пытаясь оценить время сбора урожая. Эта информация может быть особенно полезной при сравнении периодов сбора урожая по годам.

Оценка зрелости и зрелости

Перед тем, как собрать урожай, вы захотите узнать, готовы ли ваши яблоки к употреблению, но на самом деле есть разница между полностью созревшими яблоками и зрелыми .

Спелые яблоки сладкие, их можно есть прямо с дерева, но они не хранятся долго.

Спелые фрукты слаще, чем просто созревшие фрукты, и их можно использовать для кратковременного употребления свежих продуктов и, конечно же, для выпечки и консервирования.

Зрелые плоды, с другой стороны, тоже можно есть свежими, но они все еще немного недозрелые. У них будет более терпкий вкус и немного более крахмалистое ощущение во рту, чем у полностью спелых фруктов.

Яблоки будут продолжать созревать после того, как они будут собраны, и при правильном хранении хорошо сохранятся для длительного хранения.

Собирая урожай, вы хотите, чтобы плод был, по крайней мере, зрелым, если не спелым, в зависимости от вашего предполагаемого использования. Или вы можете выбрать некоторые спелые, а некоторые просто зрелые, возможно, с одного и того же дерева в одно и то же время.

Профессиональные производители начинают тестирование урожая на зрелость минимум за две недели до ожидаемого времени сбора урожая, исследуя цвет, твердость и содержание крахмала плодов.Я очень скоро опишу, как оценивать эти факторы.

У профессионалов есть еще несколько уловок в рукаве, поскольку на кону выведение крупных культур на рынок, например, анализ на йодный крахмал .

Но в этой статье я собираюсь сосредоточиться на тестировании, которое легко доступно домашнему гроверу с помощью всего лишь вашего зрения, осязания и вкуса.

Плоды обычно не созревают на всем дереве с одинаковой скоростью. Сначала он созреет на на южной стороне вашего дерева, поэтому начните с этого места при проверке созревания плодов.

Еще одна вещь, о которой следует помнить, это то, что существует оптимальное окно урожая , которое длится от недели до десяти дней, более или менее, поэтому важно быть внимательным к своим деревьям и быть готовым начать оценку спелости как можно скорее. .

Цвет фона

Хотя ваше видение — не единственное чувство, которое вы должны использовать при оценке зрелости урожая, это отличное место для начала.

Осмотрите одно из яблок на своем дереве. На коже есть смесь зеленого и красного цветов?

Если не обращать внимания на красные участки кожи, оставшимся цветом будет цвет фона .Когда многие сорта созревают, цвет их фона меняется с зеленого на желтовато-зеленый или золотистый.

Для твердых красных сортов вы можете увидеть фоновый цвет на затененной стороне плода, поскольку красные пигменты более сконцентрированы на участках кожи, подверженных воздействию солнца.

Хотя этот тест дается нелегко для всех сортов, особенно тех, которые еще созрели после созревания, он актуален для многих из них и является хорошей отправной точкой.

Если яблоки перезрелые, их кожица станет тусклой.

Однако, как и в случае с другими людьми, важно не судить о своих яблоках только по цвету их кожи. Например, «Red Delicious» может стать красным цветом до достижения полной зрелости .

Продолжайте читать, чтобы узнать, что делать дальше!

Стойкость

Ваш следующий шаг в принятии решения о том, готовы ли ваши яблоки к сбору, — это использовать руки: пощупайте один или два.

Зрелые плоды должны быть твердыми при обращении, но не твердыми.

Может быть трудно оценить твердость, пока вы не пройдете тест на вкус. Если вы не уверены, кажется ли вам, что фрукт слишком твердый или нет, дождитесь этапа проверки вкуса, чтобы принять окончательное решение.

С другой стороны, яблоки, которые становятся мягкими при сжатии, перезревают, и их следует собирать и использовать немедленно. Если они стали слишком спелыми, чтобы их можно было есть, их можно компостировать .

Тест штока

Если ваши яблоки выглядят так, будто они подходящего цвета и твердые, то теперь пора провести тест на стебель.

Выберите яблоко на южной стороне дерева и осторожно поверните его.

Легко отрывается или сопротивляется?

Созревшие плоды должны легко отделяться от дерева.

Если яблоко не оторвалось без усилия, ваш урожай еще не готов.

Телесный цвет

Если теперь у вас в руке есть фрукт, который успешно прошел тесты на цвет фона, твердость и стебель, приготовьтесь разрезать его пополам.

Вы также можете проверить цвет мякоти, чтобы определить зрелость, взяв один и разрезав его.

Яблоки недозрелые будут иметь зеленоватый оттенок на мякоти. Если мякоть имеет зеленоватый оттенок, вернитесь и сделайте еще один тест через несколько дней.

Зрелые яблоки, с другой стороны, будут иметь мякоть, которая во многих случаях выглядит белой или что имеет желтоватый оттенок .

Дегустационный тест

А теперь самое интересное — пора использовать свое чувство вкуса, чтобы найти характерный аромат выбранных вами сортов, чтобы указать на зрелость или спелость.

Откусите от только что сорванного плода.

Вот ваш второй шанс оценить стойкость. Если откусить слишком сложно, ваш урожай еще не готов к сбору.

Если он прошел тест на твердость, следующий вопрос, который нужно задать себе: не вызывает ли у вас морщин во рту? Если так, то они еще немного незрелые.

Незрелые плоды не только терпкие, но и вяжущие, вызывая ощущение морщинистости во рту. У них также есть текстура, которая заставляет вас чувствовать, что у вас во рту вата.

Созревшее яблоко должно быть хрустящим вместо хлопкового .

Зрелые яблоки не только хрустящие, но и слегка крахмалистые.

Когда эти фрукты созревают, их крахмал превращается в сахар. Так что, если у вас есть весь крахмал и нет сладости, им нужно больше времени на дереве.

С другой стороны, если вкус, который вы испытываете, довольно сладкий, значит, он пережил зрелость и теперь созрел и готов к употреблению в свежем виде.

Если кажется, что ваше яблоко находится в нужном состоянии зрелости или спелости, выберите еще несколько и попробуйте их на вкус, прежде чем собирать урожай со всего дерева.

Фрукты не всегда созревают сразу — сторона , которая получает больше всего солнечного света , созреет быстрее, поэтому вам может потребоваться собирать урожай партиями в течение недели или около того.

Время комплектации

Когда ваш урожай созреет или созреет, в зависимости от ваших предпочтений, пора собирать урожай!

Возьмите яблоко в руку и осторожно покрутите его, чтобы снять с дерева.Убедитесь, что это мягкий процесс , чтобы вы отделяли яблоко и его стебель от дерева, не отрывая при этом ветки с дерева.

Опять же, осторожно, поместите урожай в миску, корзину, коробку или мешок во время сбора урожая. Я использую миски из нержавеющей стали, мелкие картонные коробки или многоразовые пластиковые пакеты для продуктов, чтобы собирать урожай с моих фруктовых деревьев, в зависимости от количества.

Существуют мешки для сбора урожая, которые помогут упростить процесс — вы можете перекинуть один через плечо или через тело и бросить свой урожай прямо в мешок.

Сумка для сбора урожая

Этот мешок для сбора урожая , доступный в Lehman’s , отличается особой продуманностью.

Он изготовлен из вощеной парусины и имеет длинный ремешок, поэтому его можно носить на теле. Еще одна приятная особенность — выгружать урожай можно со дна мешка.

Если ваше дерево большого роста, вам может понадобиться помощь лестницы, чтобы добраться до плода, свисающего с его самых высоких ветвей.

Вот где пригодится сумка для сбора урожая с длинными ремнями.

Вы можете перекинуть его через тело, подняться по лестнице и держаться одной рукой, а другой рукой собирать яблоки и бросать их в сумку.

Конечно, как и при любом использовании лестницы, хорошей мерой безопасности является наличие второго человека, который будет удерживать лестницу, когда вы поднимаетесь наверх — и, возможно, готовится поймать вас, если вы упадете — на случай, если вы потеряете равновесие. Эй, это бывает с лучшими из нас!

В качестве альтернативы вы можете попробовать инструмент для сбора фруктов, которым можно безопасно пользоваться на земле.

Некоторые инструменты для сбора фруктов имеют телескопические стойки, что позволяет регулировать их для достижения разной высоты, например, этот сборщик фруктов из нержавеющей стали от Fly Hawk, , доступный на Amazon .

Инструмент для сбора фруктов из нержавеющей стали

Собирая яблоки, следите за тем, чтобы не повредить и не повредить яблоки, иначе они быстрее испортятся.

Только безупречные фрукты следует хранить в течение длительного времени. Чтобы узнать больше о том, как лучше всего хранить яблоки, прочтите нашу статью — скоро появится !

Яблоки, непригодные для хранения, можно есть свежими, переработать в сок или консервы, обезвоживать или добавлять в выпечку.Храните их в ящике для более свежих продуктов холодильника, пока вы не будете готовы их есть или обрабатывать.

Поиск и устранение неисправностей

Теперь, когда вы знаете идеальный способ сбора урожая яблок, хорошо быть готовым к случаям, когда все идет не так, как планировалось, например, когда плод падает преждевременно или до того, как вы успеете его собрать, или в случае заморозков перед сбором урожая.

Упавшие яблоки

В то время как яблоки, падающие с дерева, часто являются признаком полной спелости, есть и другие причины, по которым они могут упасть с дерева преждевременно, например, заражение плодожоркой.

Незрелые яблоки невкусные, и если вы попробуете их съесть, у вас будет морщиться во рту. Они не будут созревать после сбора урожая.

Вместо того, чтобы использовать свою в пищу, я кормлю их своими овцами и ослами в качестве угощения — они, кажется, не обращают внимания на терпкий вкус.

Эти незрелые плоды также можно компостировать.

С другой стороны, когда я нахожу зрелые яблоки на земле, я перебираю их и собираю все, что в хорошем состоянии, для использования на кухне.

Я вырезаю все поврежденные части, а остальные использую для выпечки или превращаю в консервы.

Мороз и заморозка

Итак, что вы будете делать, если ваши яблоки все еще на дереве, но они еще не созрели, а температура приближается к минусам?

Яблоки переносят легкий мороз, так как они не замерзают, пока температура не упадет с до 29 ° F.

Если они еще не совсем созрели, когда на подходе легкий мороз, оставьте их на дереве, чтобы они продолжали созревать.

Однако, если в прогнозе погоды сильные заморозки, когда температура упадет до 29 ° F или ниже, есть риск, что ваш урожай будет поврежден.

Если ваш урожай созрел, соберите его как можно больше, прежде чем резко заморозить.

Однако, если прогноз погоды предсказывает низкие температуры до 29 ° F, посмотрите почасовой прогноз. Если погода, скорее всего, лишь ненадолго опустится до этой температуры, ваша культура может выдержать это. Это длительное воздействие при этой температуре или ниже, что вызывает повреждение.

В моем месте на засушливом Межгорном Западе самые низкие ночные температуры обычно бывают утром прямо перед восходом солнца, и они держатся недолго, прежде чем солнце снова начнет согревать вещи.

Если вы оказались в аналогичной ситуации с урожаем яблонь и рискуете очень кратковременным воздействием погоды на 29 ° F, вы можете оставить свои плоды на дереве, чтобы они продолжали созревать.

Если ваш урожай пострадает от сильного мороза, когда он созрел или полностью спел, плод можно спасти.

Подождите, пока температура воздуха не повысится, прежде чем собирать урожай. Поскольку кристаллы льда могут образовываться внутри яблок и повредить их клетки, они не выдержат хранения и должны использоваться как можно быстрее.

Эти плоды лучше всего использовать в яблочном пюре или в другом подобном продукте, текстура которого не так важна.

Если вы год за годом пропускаете урожай яблок из-за сильных морозов, у вас, вероятно, есть сорт, который слишком медленно созревает для вашего климата.

Чтобы ваш урожай имел достаточно времени для созревания, выберите сорт , который лучше подходит для вашего местоположения.

Хорошее место, где можно найти предложения по сортам для вашего конкретного местоположения, — в вашем местном окружном офисе.

Сладкое на выбор

Так как есть довольно много деталей, которые нужно запомнить, прежде чем вы начнете выбирать, вот краткий обзор:

Начните с четкого представления о том, когда ваш урожай должен быть готов. Проверьте расчетное время созревания вашего сорта, примите во внимание погоду и примите во внимание нагрузку на урожай.

Когда вы будете готовы проверить яблоко на зрелость, проверьте цвет кожуры и мякоти, выжмите его, проведите тест на стебель и, наконец, позвольте вашим вкусовым рецепторам быть окончательным судьей.

Теперь, когда вы знаете, как управлять урожаем яблок, у вас есть сладкая награда, которую можно есть, печь и переносить на зиму. Вот что я называю хорошей жизнью!

Сталкивались ли вы когда-нибудь с необычными проблемами при сборе урожая яблок? Дайте нам знать в комментариях ниже!

А для получения дополнительной информации о выращивании яблок в вашем саду, ознакомьтесь с этими руководствами:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов предоставлены Fly Hawk и Lehman’s. Не в титрах: Shutterstock.

О Кристине Хикс-Хамблин

Кристина Хикс-Хамблин живет в усадьбе пермакультуры засушливых земель в высокогорной пустыне штата Юта. Родом из пригорода Северной Каролины с умеренным климатом, она любит находить способы решения климатических проблем. Она является сертифицированным дизайнером пермакультуры и консультантом по строительной биологии по окружающей среде, а также имеет степень бакалавра гуманитарных наук в Университете Северной Каролины в Гринсборо.Кристине нравятся проблемы садоводства в засушливых районах и обучения других методам садоводства, совместимым с климатом, и она стремится создавать сады, в которых птиц и пчел столько же, сколько и съедобных продуктов. Кристина считает предметом гордости то, что она ежегодно тратит на семена больше, чем на одежду.

Яблоня раннего урожая: руководство по уходу и выращиванию

Правильно названа яблоня раннего урожая. Это высокоурожайное фруктовое дерево, выращиваемое из-за вкусных яблок, одно из первых, готовых к сбору урожая.Уроженец Нью-Йорка до 1800 года, он приносит средние золотые яблоки, которые можно собирать уже в июле в определенных местах. Последний урожай можно ожидать в сентябре.

Яблоки, которые растут на этом дереве, имеют кремово-белую мякоть, которая и сочная, и терпкая, когда созревает. Они являются популярным выбором для выпечки, когда их собирают рано, а фрукты можно хранить свежими в холодильнике в течение нескольких недель.

Как правило, яблоня раннего урожая может вырасти до 20-25 футов в высоту и около 25 футов в зрелом возрасте.Существует также полукарликовая разновидность, которая вырастает до высоты от 12 до 15 футов (а также имеет разброс от 12 до 15 футов), а также карликовую разновидность, которая вырастает до высоты около 10 футов с разбросом около 10 футов.

Ботаническое название Malus domestica
Общее название Яблоня раннего урожая
Тип установки Фруктовое дерево
Размер зрелой 25 футов
Солнце Полное солнце
Тип почвы Влажный, хорошо дренированный
pH почвы 6-6.5
Время цветения Ранний / средний сезон
Цвет цветка Белый / розовый
Зоны устойчивости 3-8
Родной район Нью-Йорк

Уход за деревьями раннего урожая яблонь

Дерево раннего урожая яблони вырастет в овальной форме, которая раскладывается, хотя они могут быть горизонтальными, прямостоячими или вертикальными.Это дерево растет очень быстро — вы увидите увеличение высоты более чем на два фута в год.

Вы можете ожидать, что ваше раннее яблоневое дерево стандартного размера принесет плоды в течение шести-десяти лет, в то время как полукарликовое дерево даст плоды через четыре-шесть лет, а карликовое дерево — через три-четыре года. Эти деревья будут распускать цветы от белого до розоватого цвета в начале и середине сезона.

Потенциальные производители также должны знать, что яблоки на дереве часто привлекают множество различных птиц и млекопитающих.Его листья и ветви обычно просматриваются.

Его нектар и пыльца являются важным источником питания пчел в период с начала до конца весны. Ствол дерева или тележка также могут быть уничтожены грызунами и кроликами. Они также могут быть восприимчивы к определенным заболеваниям, поражающим яблони.

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Свет

Это дерево будет лучше всего расти на полном солнце, поэтому не забудьте посадить раннее дерево урожая яблони в таком месте, где оно будет получать как минимум шесть часов прямого нефильтрованного солнечного света каждый день.

Грунт

Яблоня раннего урожая лучше всего растет на влажной, хорошо дренированной почве.

Вода

Эти деревья не устойчивы к засухе, поэтому вам нужно убедиться, что они получают необходимое количество воды и что почва хорошо дренируется. Яблоня раннего урожая требует регулярного полива.

Температура и влажность

Эти деревья оживают весной, когда вырастают и цветы, и яблоки.

Удобрение

Когда дело доходит до удобрения, ключевым моментом является местоположение.Вы можете разбросать богатые азотом удобрения вокруг основания яблони, но оно должно быть на расстоянии двух футов и шести дюймов от ствола.

Удобрение следует равномерно всыпать в почву, и этот процесс следует повторить через три месяца (при условии, что первые удобрения были внесены весной). То же удобрение можно вносить в трехфутовом круге вокруг яблони после того, как ей исполнилось два года.

Яблони других сортов

Чтобы обеспечить опыление и плодоношение, раннему дереву яблони потребуется совместимый сорт (второе дерево для перекрестного опыления).Второе дерево должно быть посажено в пределах 100 футов для дерева стандартного размера, 50 футов для полукарликового дерева и 20 футов для карликовых разновидностей. Их можно опылять Лоди, красным вкусным или красным Джонатаном, а также сортами из другого семейства яблок.

Обрезка

Лучшее время для обрезки яблонь — поздно зимой или очень рано весной, когда деревья переходят в состояние покоя. Это время, когда листья опадают до появления новых бутонов.Старайтесь делать это незадолго до начала роста весной, чтобы порезы успели зажить и не остались без защиты от самых холодных зимних температур.

Обрезка важна для яблонь, потому что она позволит производителям выбрать базовую структуру для дерева, а также упростит уход и потенциально позволит получить более высокий урожай плодов. Обязательно удалите мертвую или больную древесину, чтобы дерево оставалось здоровым, а обрезка также может позволить солнечному свету помочь яблокам равномерно созреть.

Состояние механической уборки яблок

До эры полностью автоматизированных роботов-харвестеров, перемещающихся по садовым рядам, еще далеко. Но по мере того, как мы приближаемся к сезону 2015 года, в механизации садоводства произошли некоторые действительно впечатляющие изменения, некоторые из которых доступны для садоводов уже в этом сезоне.

Вместо того, чтобы ждать роботов, эти системы наилучшим образом используют комбинацию людей и оборудования, которые могут выполнять работу эффективно и относительно рентабельно.Разработчики подошли к этой задаче с разных сторон, но каждый из них сосредоточен на повышении эффективности сбора урожая, снижении утомляемости сборщиков и минимальном повреждении фруктов.

Вакуумный комбайн
Вы слышали об этом уже несколько лет, но вакуумный комбайн от DBR Conveyor Concepts вполне можно увидеть в его первых коммерческих садах в этом сезоне. Агрегат состоит из двух частей: самоходной платформы Brownie Quad и агрегата вакуумной уборки. Бригада из четырех сборщиков управляет гидравлической платформой, собирая фрукты с деревьев высотой до 13–14 футов.

Сборщики осторожно помещают каждое яблоко в емкость, прикрепленную к вакуумной трубке с поролоновым покрытием, которая уносит фрукты со скоростью 12 футов в секунду. Когда яблоко приближается к концу вакуумной трубки, замедляющие колеса с карманами, покрытыми пеной, замедляют яблоко и аккуратно кладут его на распределительное колесо, которое без синяков укладывает фрукты в мусорное ведро.

Возможность почти полностью устранить синяки — важный аргумент, — говорит Фил Браун, владелец компании Phil Brown Welding и один из разработчиков устройства.

«Если вы собираете ковшом, вы кладете яблоки на яблоки, тогда вы идете и вываливаете яблоки на яблоки в мусорном ведре», — говорит он. «С помощью этой машины человек берет яблоко и кладет его во впускное отверстие ведра в трубку, и как только он бросает его туда, ни одно яблоко не касается другого яблока на всем пути к мусорному ведру».

Браун утверждает, что это устройство может обрабатывать в два раза больше, чем другие машины.

«Мы можем получать корзину каждые девять минут, плюс минута на смену корзины.Это с четырьмя сборщиками, плюс один человек, занимающийся контролем качества и заменой контейнеров. Если считать всех пятью людьми командой, мы собираем около 24 бушелей на человеко-час », — говорит он.

Замена традиционного метода, когда сборщики наполняют ковши и опускают их в бункеры, также экономит время и снижает утомляемость сборщиков, говорит Браун.

«Каждый раз на опорожнение этого ведра в среднем уходит около 10 секунд. И они должны сделать это 30 раз для каждого бункера. Убрав это, мы сможем сократить время их выбора на семь или восемь минут.А с нашей машиной они выбирают ровно в течение 10 минут, но затем имеют перерыв от 45 секунд до минуты, когда мы меняем бункеры. Это дает им секунду, чтобы расслабиться, и все это помогает от усталости. Они могут собирать весь день и не устают », — говорит он.

Браун предлагает сначала пройти пешком, чтобы собрать низкие плоды, а затем комбайн, чтобы собрать урожай выше на деревьях.

«Просто собрав верхушки деревьев, мы можем обработать более 200 акров за сезон с помощью одной машины», — говорит он.

Полная машина с платформой Brownie Quad и харвестером стоит 126 500 долларов.Некоторые производители могут уже владеть платформой (которая была доступна в течение нескольких сезонов) для обрезки и прореживания. В этом случае стоимость добавления вакуумного комбайна составит 79 000 долларов.

Браун считает, что повышенная производительность, которую обеспечивает установка, обеспечивает разумную окупаемость инвестиций.

«Я думаю, что любой, у кого есть 75 акров или более, заплатит за машину довольно быстро, вероятно, через три-четыре года. Если они просто покупают платформу для решеток и обрезки, окупаемость будет короче, потому что они могут использовать ее круглый год », — говорит он.

Pluk-O-Trak
Связанная концепция, сочетающая в себе людей и экономящую рабочую силу автоматизацию, — это харвестер Pluk-O-Trak компании Munckhof, доступный в США от OESCO. Pluk-O-Trak сочетает в себе гидравлические платформы (которые можно переконфигурировать для обрезки, прореживания вручную и обслуживания решеток) с рядом конвейеров, которые доставляют яблоки в бункеры.

Сборщики, как на платформе, так и на земле, помещают фрукты на конвейерные ленты с пальцами, которые несут их к вращающемуся наполнителю бункера.Когда сборщик помещает яблоко на конвейер, оно не касается другого яблока, пока не попадет в корзину, уменьшая тем самым синяки. По данным компании, качество плодов повышается на 50–60% по сравнению с традиционными методами сбора урожая.

Комбинируя сборщики на платформах и на земле, можно собирать урожай за один проход через ряд, — говорит торговый представитель OESCO Эндрю Дулуде.

«Бригада из шести-восьми человек может заполнить шесть-семь бункеров в час, и без лестниц и ведер усталость сборщика намного меньше», — говорит он.

Стоимость Pluk-O-Trak составляет 78 400 долларов. «По нашему опыту, производители, имеющие не менее 22 акров надлежащих насаждений, могут использовать агрегат с минимальными затратами, — говорит Дулуде.

Недорогая уборочная платформа
Хотя такие агрегаты, как вакуумный комбайн и Pluk-O-Track, предназначены для больших площадей, существует серьезная потребность в автоматизации в садах любого размера. Пол Хайнеманн, профессор сельскохозяйственной и биологической инженерии в Университете штата Пенсильвания, работает над недорогим вспомогательным устройством для сбора урожая, которое соответствует бюджетам небольших производителей.Как и в случае с более крупными агрегатами, Heinemann пытается ликвидировать разрыв между полностью ручной и полностью автоматизированной уборкой урожая. Его исследования сосредоточены на системе, которая может быть адаптирована к доступным самоходным платформам для двух человек.

«Мы хотим, чтобы это устройство было действительно независимым от платформы, если это возможно, чтобы производители могли адаптировать оборудование, которое у них уже есть. Наша цель — система, которая обходится производителю менее чем в 10 000 долларов », — говорит он.

Penn State Ph.D. Студент Чжао Чжан дорабатывает прототип, который использует силу тяжести для подачи яблок из сборщика по трубам в мусорное ведро с минимальными синяками.В этом году испытания продолжаются с целью найти коммерческого партнера, который поможет передать устройство в руки производителей. По словам Хайнеманна, испытания с Fuji были многообещающими.

«Даже такая относительно простая система, как эта, более эффективна для большинства производителей, потому что сборщики не несут лестницы и не тратят время на то, чтобы подниматься и опускаться. По сравнению с этими методами, это устройство поможет уменьшить образование синяков и повысит эффективность и эргономичность сборщиков », — говорит он.

Роботы идут
Все это не означает, что робототехника — это еще не будущее, по крайней мере, для крупных производителей.Профессор экономики сельского хозяйства Университета Пенсильвании Джейсон Харпер является частью команды, занимающейся поставкой роботизированных секаторов на виноградники и, возможно, в конечном итоге и в сады.

Развитие индустрии видеоигр помогло значительно снизить стоимость роботизированного оружия и датчиков за последнее десятилетие. Эти достижения помогают команде работать с компанией Vision Robotics над автономной системой обрезки виноградной лозы.

С помощью системы, над которой они работают, трактор медленно движется вниз по рядку — около 8 футов в минуту — и, используя систему технического зрения, компьютерный алгоритм принимает решение о том, где две роботизированные руки устройства будут выполнять обрезку.По оценке Харпера, используя эту систему 16 недель в году, производитель или специализированная служба могли бы обрезать около 155 акров виноградных лоз с помощью одного устройства.

«Виноградная лоза — это, по сути, двухмерная поверхность для обрезки. До этого осталось не так много лет. С яблонями все намного сложнее. Будет сложнее, но не невозможно разработать автономный секатор для плодовых деревьев », — говорит он.

Доцент Университета штата Вашингтон Манодж Карки является частью другой команды, работающей над робототехникой, но с небольшим количеством взаимодействия человека и машины.

«Мы работаем над методами, с помощью которых люди могут немного помочь робототехнике, чтобы сделать технологию более адаптируемой и доступной», — говорит Канки.

Например, ведется работа с системами технического зрения, которые могут нацеливаться и собирать яблоки, но операторы могут вмешаться, чтобы помочь идентифицировать последние 1-2% фруктов, которые несколько скрыты и трудно найти машинам. Также ведется работа по изучению и пониманию того, как сборщики-люди теперь выполняют задачи, чтобы сборщики-роботы могли имитировать их.

Другие исследования, над которыми работают Канки и его коллеги по команде, включают:
• Система встряхивания и захвата, которая встряхивает только заданную область в кроне и захватывает плод прямо под ним, чтобы уменьшить урон, причиненный долгими падениями или контактом с ветвями или другими фруктами. .
• Инструмент оценки урожайности, который использует машинное зрение для подсчета и определения размера каждого фрукта на дереве и обеспечивает существенно улучшенную оценку размера урожая.
• Использование беспилотных летательных аппаратов или БПЛА в качестве средства отпугивания птиц при выращивании вишни, черники и винограда.

«Кое-что из этого было исследовано в прошлом, но мы пытаемся улучшить эту работу. Я уверен, что мы увидим оборудование в полевых условиях в ближайшие пять-десять лет », — говорит Канки. «Я действительно верю, что это сработает, и с учетом проблем, с которыми сталкиваются производители, это действительно должно сработать».

1 1 5 Состояние механической уборки яблок

Ричард Джонс — директор по корпоративному контенту Meister Media Worldwide. Более двух десятилетий он работал редактором брендов в Meister’s U.S. Horticulture Group, включая American Vegetableer ® , American Fruit Grower ® , Western Fruit Grower ® , Florida Grower ® и Greenhouse Grower ® журналы . Посмотреть все рассказы авторов можно здесь.

Как выращивать и собирать яблоки

Яблоки выращиваются во всем мире на протяжении тысячелетий, и, как и большинство других вещей, методы выращивания претерпели значительные изменения.Stemilt — это семейная компания, базирующаяся в Венатчи, штат Вашингтон, и признанная ведущим национальным экспертом по яблокам. Они выращивают яблоки в штате Вашингтон, который является лидером по производству яблок в США.

Рост:

Звучит очевидно, и это так; яблоки растут на яблонях, а не из семян, как можно подумать! Большинство современных яблок выращивают из более крупных питомников (книж) и высаживают с высокой плотностью, чтобы максимально использовать землю. Яблони растут в любом климате, но любят засушливый климат (когда зима холодная, а теплые и сухие летние дни сменяются прохладными ночами), вулканические почвы и обильное водоснабжение — все это атрибуты штата Вашингтон, где мы выращиваем наши яблоки.Вашингтон известен во всем мире производством высококачественных и всемирно известных яблок.

Яблони считаются быстрорастущими, но фермерам требуется 3-5 лет после посадки, чтобы получить значительный урожай. Яблоки должны подвергаться перекрестному опылению, чтобы развились плоды, и медоносные пчелы чаще всего используются вместе с яблонями для перекрестного опыления.

Созревание и сбор урожая:

Сбор урожая яблок начинается в середине августа с таких сортов, как Gala и SweeTango ® , и заканчивается яблоками Pink Lady в конце октября.У каждого сорта и фруктового сада есть своя уникальная дата начала, которую можно предсказать после цветения яблони весной. Есть несколько явных признаков, по которым мы узнаем, когда яблоки готовы к сбору урожая: цвет может быть индикатором, и наша группа садоводов использует несколько тестов (например, соотношение крахмала к сахару) и индикаторы, чтобы определить, готовы ли яблоки к сбору. Яблоки собирают разной зрелости, чтобы уложиться в сроки упаковки. Яблоки для немедленного употребления собирают полностью зрелыми, с большим количеством сахаров и низкими запасами крахмала.Яблоки, которые должны храниться в контролируемой атмосфере для упаковки на зиму или позже, собираются с более высоким содержанием крахмала, который превращается в идеальный сахар, когда фрукты готовы к упаковке.

Сбор вручную — это метод сбора урожая в штате Вашингтон. Каждое яблоко немного приподнимают и скручивают с дерева яблоко и слегка его перекручивают. У некоторых сортов (например, Honeycrisp, SweeTango ® и Piñata ® ) стебель подрезается прямо в поле, чтобы избежать проколов яблока.Затем яблоки помещаются в мешок для сбора, опорожняются в большие бункеры, которые стратегически размещены по всему саду, а затем сортируются в поле, чтобы выбросить все яблоки с дефектами, не отвечающими требованиям качества.

Плоды часто собирают два или три раза с одного и того же дерева в течение сезона, чтобы поддерживать идеальный уровень зрелости — это означает, что яблоки на внешней стороне дерева обычно располагаются дальше, чем яблоки внутри внутренних ветвей дерева, поэтому их собирают. первый.

Упаковка яблок:

После того, как яблоки собраны с деревьев, они отправляются на упаковочное предприятие, где либо хранятся в хранилищах с контролируемой атмосферой в течение определенного периода времени, либо немедленно упаковываются и отправляются в продуктовые магазины.

Во время упаковки корзина с яблоками аккуратно опорожняется на упаковочной линии. Фрукты предварительно сортируются вручную для первоначальной проверки качества, моются пищевым мылом, сушатся и чистятся щеткой. Затем на яблоки наносится пищевой воск, который заменяет смытый фруктовый натуральный воск и помогает фруктам удерживать влагу и придавать им сияющий вид (органические фрукты не покрываются воском).

Теперь, когда они чистые и блестящие, яблоки готовы для фотографирования! Компания Stemilt использует новейшие технологии для калибровки и сортировки яблок. Камеры высокой четкости быстро делают несколько снимков каждого фрукта и отправляют эти фотографии на компьютер, где они быстро анализируются на предмет размера, цвета, а также внутреннего и внешнего качества. Между тем, яблоки, которые собираются упаковывать для оптовой продажи, наклеиваются (ищите божью коровку на наклейках Stemilt) со сканируемой наклейкой для уточнения цен (PLU).Это поможет кассирам в вашем продуктовом магазине легко перебрать фрукты. Компьютерный анализ завершен, и обнаруженная информация отправляет фрукт на специальную упаковочную полосу в зависимости от его размера, сорта и цвета.

Наши яблоки наконец готовы к упаковке. Яблоки чаще всего упаковываются вручную и в один из многих типов упаковок, включая пакеты, раковины и лотки для сыпучих материалов. Затем этот тип упаковки во многих случаях помещается в картонную коробку с крышкой. На каждой готовой коробке проштампована важная информация о происхождении фруктов, разновидности, дате упаковки, размере, сорте и номере производителя.Затем коробки с фруктами автоматически помещаются на поддоны. Поддоны возвращаются в холодильные камеры, где ожидают отправки на грузовиках-рефрижераторах. Яблоки упаковываются свежими почти каждый день благодаря чудесам хранения с контролируемой атмосферой, которая контролирует количество кислорода, в котором живут фрукты.

Таким образом, в следующий раз, когда вы возьмете яблоко в проходе с продуктами, у вас обязательно будет новое благодарность за то, как это яблоко попало в то самое место!

Руководство по уборке урожая в сезон сбора урожая яблок — Дом для сбора урожая

Не знаете, когда собирать яблоки? Яблочный сезон в самом разгаре! Всем интересно, какие яблоки сейчас в сезоне и когда лучше всего собирать яблоки в местных садах.

Сентябрь — лучшее время года для сбора яблок. . Хотя разные сорта яблок созревают в разное время, а климат меняет урожай из года в год, ранняя осень почти всегда является надежным временем для сбора яблок. Ранние сорта, такие как Гала и Макинтош, готовы с конца августа до середины сентября в большинстве умеренных климатических условий, в которых выращивают яблоки. Среднеспелые сорта, такие как Granny Smith и Fuji, готовы в конце сентября — начале октября.Поздние сорта, такие как Cripps Pink и Fuji, созревают в конце октября-ноябре (идеально подходят для позднего сбора яблок).

Поскольку сезон яблок меняется от года к году, полезно следить за яблоками на предмет признаков созревания. Читайте дальше, чтобы узнать, как определить, созрело ли яблоко и готово ли его собирать.

Когда яблоки готовы к сбору?

Созревание яблони зависит от многих факторов, в том числе от сорта яблони и погоды во время вегетационного периода. Несмотря на то, что годовые схемы хорошо известны, фермеры не устанавливают точную дату сбора урожая для своих культур. Производители яблок наблюдают за созреванием яблок, прежде чем принять решение о том, когда их собирать.

Яблоки, собранные слишком рано, терпкие, мелкие и без кожуры. Слишком поздно собранные яблоки могут быть мягкими, мучнистыми и быстро портиться при хранении.

Итак, как узнать, когда яблоки готовы к сбору? К счастью, яблоки дают довольно много признаков того, что они готовы.Но… .не все яблоки покажут все признаки. Есть много исключений. По мере накопления опыта садоводы становятся лучше определять спелость яблок.

Признаки созревания яблок

Вот некоторые признаки спелости яблока :

  • Стебель яблока легко отделяется от ветки . Недозрелые яблоки с трудом отрываются от дерева.
  • Проверить прочность. Зрелые яблоки твердые и хрустящие, но не твердые. Яблоки не должны быть мягкими или легко покрываться синяками.
  • Откусите! Вкус спелых яблок хрустящий и сочный , не крахмалистый и острый. Кислотность и содержание крахмала в яблоке снижаются по мере созревания.
  • Фоновый цвет кожуры / кожуры (не красная часть кожуры яблока) меняется с зеленого на желтый (если это не сорт зеленого яблока).
  • Цвет кожуры внутри углубления стержня меняется с зеленого на желтый.
  • Мякоть яблока кремовая или белая вместо светло-зеленой.
  • семян яблока меняют цвет с белых на коричневые .

Итак, как узнать, готово ли яблоко сорвать с дерева? Возьмите одну с дерева и понаблюдайте за ней! Яблоко должно легко отрываться от дерева и обычно бывает красным или желтым. Разрежьте яблоко пополам, чтобы проверить, нет ли белой мякоти и коричневых семян. Яблоко должно быть сладким, а не слишком кислым.

Яблоки разных сортов созревают в разное время и имеют разные признаки спелости.Климатические колебания температуры, воды и солнечного света влияют на характер созревания яблок. Например, красный цвет кожуры яблок становится ярче, когда осенние дни теплые и солнечные, а ночи прохладные и ясные. Даже яблоки на солнечной стороне дерева могут быть готовы к сбору раньше, чем яблоки, находящиеся в тени. Местные питомники и государственные службы распространения информации — хороший источник информации о моделях созревания яблок в вашем районе.

Сезон яблок: ежегодный осенний сбор спелых местных яблок

Так в каком месяце сезон яблок? Яблочный сезон примерно в сентябре. Хотя пик урожая большинства яблок, которые мы видим в магазинах, обычно приходится на сентябрь, есть некоторые сорта, которые готовы уже в конце июля, а другие не созревают до октября или даже ноября! Ознакомьтесь с приведенными ниже списками, чтобы узнать, какие яблоки в каком месяце созревают.

Итак, когда вообще сезон для яблок? Свежие яблоки доступны с конца июля по ноябрь. У каждого сорта яблок есть свои требования к созреванию, и некоторые просто созревают намного дольше, чем другие! В разных регионах выращивают разные сорта, и сорта, выращенные в одном регионе, будут иметь разные сроки созревания.

Что касается яблоневого сезона, осень — лучшее время для посадки новых яблонь ! Попробуйте этой осенью несколько разных сортов спелых яблок и выберите несколько деревьев, которые вы хотите посадить у себя во дворе, когда выберете самые любимые.

Летние яблоки: ранние сорта яблок

Яблоки летнего созревания готовы в конце июля, августе и начале сентября. Летние яблоки обычно плохо хранятся, поэтому их реже продают оптом.

Ищите летние яблоки в специализированных садах или спрашивайте на местном фермерском рынке.

Осенние яблоки: среднеспелые сорта яблок

Яблоки с осенним сроком созревания обычно собирают в сентябре и октябре. Осенние яблоки обычно хорошо хранятся, поэтому мы привыкли видеть осенние сорта в продуктовых магазинах. Вот несколько классических сортов осенних яблок:

Осенние яблоки (вверху) — это классический вариант «собирать яблоки», так как вы сможете носить свой уютный свитер и фланель. И не забудьте про очаровательную корзину для сбора урожая!

Зимние яблоки: позднеспелые сорта яблок

Яблоки в конце сезона или зимние яблоки готовы к концу сезона яблок.Эти яблоки, как правило, большие, и их можно хранить месяцами. Вот несколько популярных сортов озимых яблок:

Как собирать яблоки вручную с яблонь

Яблоки собирают вручную даже в коммерческих садах. Некоторым цветоводам нравится техника «Twist & Lift», при которой вы аккуратно откручиваете яблоки, поднимая их вверх, чтобы отделить стебель яблока от ветки. Другие скручивают яблоко сначала вверх, а потом скручивают. Еще нас учили просто аккуратно переворачивать яблоки вверх дном.Большинство людей согласны с тем, что яблоки нельзя брать сразу с ветки.

Стебель должен легко отделяться от ветки, если яблоки созрели. Осторожно обращайтесь с фруктами. Старайтесь не ронять яблоки и не позволяйте им падать. Яблоки легко образуют синяки. Помятые яблоки плохо хранятся, и часто их можно быстро использовать только в яблочном соке или соусе.

Выложите яблоки прямо в чистую емкость. Вы можете использовать старое ведро или взять с собой корзину для сбора урожая с фотографиями , чтобы держать яблоки:

Сбор яблок также может быть прекрасным временем для семейных фотографий (как раз вовремя, чтобы сделать открытки на День Благодарения или рождественские открытки для отправки семье и друзьям).

Подробнее о созревании яблок

Иногда все яблоки на одном дереве созревают примерно в одно и то же время. В таком случае можно выбрать их все сразу. Однако некоторые яблони созревают за несколько недель. Эти деревья нужно будет собрать несколько раз.

На созревание яблони также влияет расположение каждого яблока на дереве и то, насколько хорошо дерево подрезано от солнечного света и движения воздуха. Плоды на вершине солнечной стороны дерева могут созреть за неделю или две до того, как плоды вырастут в тени под тенистым пологом листьев.

Яблоки с небольшими потертостями или пятнышками (но в остальном целые) обычно подходят для хранения. Яблоки с синяками или видимой гнилью плохо хранятся. Яблоки, покрытые синяками во время сбора, все равно можно есть, их лучше всего использовать для приготовления яблочного пюре или других вкусных лакомств.

В условиях сурового климата лучше всего собрать все яблоки с дерева к концу октября. Более теплый климат может позволить спелым яблокам оставаться на дереве с августа по декабрь.

Вот яблоко Macintosh, которое еще не созрело, хотя сейчас середина сентября.Яблоки на внешней стороне этого дерева спелые и готовы к употреблению, но это яблоко внутри тенистого полога и еще не готово.

Созревают ли яблоки после сбора?

Яблоки, достигшие достаточной зрелости, продолжают созревать даже после того, как их больше нет на дереве. Если яблоко упадет с дерева, когда оно слишком молодое, оно перестанет созревать. Очень молодые яблоки не созреют при хранении.

Важно отметить, что «зрелое» яблоко не обязательно является спелым. Зрелость яблок указывает только на то, что плод развился до точки, на которой он завершит созревание самостоятельно, даже если его снять с дерева.«Зрелое» яблоко еще не обязательно «спелое».

Яблоки для хранения следует собирать, когда они «созреют», но до того, как они полностью созреют. Яблоки в свежем виде могут оставаться на дереве до тех пор, пока вы не будете готовы их съесть!

Собранные яблоки действительно теряют влагу, когда они отрываются от дерева (поэтому яблоки в продуктовых магазинах покрыты тонким сургучом). Собранные яблоки также не сильно меняют цвет во время хранения.

Воздействие мороза и низких температур во время сезона сбора яблок

Яблокам не обязательно помогает или вредить легкие морозы.Если яблоко готово, его следует сорвать. Яблокам не нужен мороз, чтобы подсластить их. Верно и то, что легкий морозец не испортит яблоки.

Яблоки, застывшие на дереве, — это совсем другая история. Замороженные яблоки плохо хранятся. Если у вас есть замороженные и размороженные на дереве яблоки, но в остальном они приемлемы, их можно добавить к яблочному соку, сидру или яблочному пюре.

Яблоки на дереве переносят небольшие морозы (температура 28 ̊F и ниже) без видимых повреждений.Однако сильные морозы (25 ̊F или ниже) могут повредить фрукты.

Университет Висконсина — Расширение, Терил Р. Ропер

Как профессионалы решают, когда собирать яблоки

У профессиональных садоводов есть несколько научных тестов, которые помогут им решить, когда собирать яблоки. Зрелость яблока можно проверить в лаборатории на крахмал, твердость, концентрацию растворимых твердых веществ, кислотность и цвет фона.

Для немедленного потребления, наличие цвета фона, крахмалы в пределах 4.5-6,0, содержание сахара более 13 процентов и твердость более 13 фунтов должны соответствовать ожиданиям потребителей.

Penn State Extension, Fruit Harvest — Определение зрелости плодов яблони

Фермеры, которые продают свежие яблоки на специализированных рынках, обычно проверяют вкус и цвет, в то время как производители, продающие оптовые яблоки для хранения, чаще проверяют на крахмал или твердость.

Прочность проверяется с помощью прибора для измерения давления, необходимого для прокола кожуры яблока.Крахмал проверяется нанесением раствора йода на поверхность срезанного яблока. Йод окрашивает молекулы крахмала в темный цвет. Чем больше крахмала наблюдается, тем менее спелое яблоко.

См. Эту статью о зрелости яблок от PennState, чтобы увидеть, как выглядят яблоки, когда они проверяются на зрелость с помощью крахмально-йодного теста.

Дополнительная информация о выращивании и сборе яблок

Чтобы узнать больше о выращивании яблок в целом, ознакомьтесь с этим удобным руководством от Расширения государственного университета Северной Каролины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.