HomeЗимКак викторию приготовить к зиме: Обрезка клубники осенью и подготовка к зиме

Как викторию приготовить к зиме: Обрезка клубники осенью и подготовка к зиме

Содержание

Обрезка клубники осенью и подготовка к зиме

Забота о клубнике не прекращается никогда. Ягодки давно собраны и съедены, а кусты по-прежнему нуждаются в поливе, подкормках и обработке. Дело в том, что плодовые почки урожая следующего сезона закладываются в сезоне нынешнем, поэтому важно не упустить момент и наилучшим образом подготовить свою клубнику к будущему.

А в будущем у нас зима! Как обработать грядки и подготовить кусты к зимовке? Нужно ли осенью обрезать листья у клубники? Когда и чем укрывать клубнику на зиму? Постараемся ответить на эти насущные вопросы в сегодняшней статье.

Полив и подкормки клубники после плодоношения


Первые работы по подготовке к грядущим морозам дачники начинают проводить сразу же после окончания периода плодоношения, в большинстве случаев и не подозревая об этом. Они продолжают поливать грядки, подкармливать отплодившие кустики, удалять усы. Для чего? Для того, чтобы клубника оставалась здоровой, не подвергалась нашествию вредителей, смогла заложить хороший урожай на следующий сезон и успешно перезимовать.

Никто не отменял простую истину: крепкому клубничному кусту никакие морозы не страшны. Поэтому советуем вам ни в коем случае не бросать грядки на произвол судьбы после сбора ягод и до осени. Продолжайте поливать их, если стоит сухая погода. И не забудьте об осенней подкормке. Варианты таких подкормок мы рассматривали здесь:
//dachnye-sovety.ru/podkormka-klubniki-vesnoj-letom-osenyu/

Обрезка клубники осенью


Примерно в начале или середине августа начинается следующий этап осенней обработки клубники: обрезка старых листьев. Единого мнения по поводу того, обрезать или не обрезать листья клубники осенью, не существует. Кто-то категорически против обрезки, мотивируя свою точку зрения тем, что любое вмешательство в природный цикл не самым лучшим образом сказывается на растении. Сторонники обрезки, в свою очередь, утверждают, что небольшой стресс кустам не только не повредит, но и поспособствует увеличению урожайности.

Кому верить и как быть? В данной ситуации остается посоветовать только одно: проверить обе точки зрения на практике. Например, одну грядку оставить с листьями, а на другой провести обрезку. А в следующем сезоне посмотреть, что из этого выйдет.

Как правильно проводить обрезку

Листья у клубники обрезают после окончания основного плодоношения ножницами или тонким острым секатором. Самое главное правило здесь: не переборщить. Срезать необходимо только саму листовую пластину, оставляя торчащие стебельки. Так вы никогда не заденете точку роста, и кусты вскоре начнут выдавать молодые зеленые листочки.

Многие садоводы совмещают обрезку клубники с рыхлением и окучиванием кустов.

Кстати, все усы у клубничных кустов также необходимо удалить. Сорняки лучше не вырывать с корнем, а срезать и оставлять прямо на грядке в качестве будущего удобрения.

После обработки грядку рекомендуют хорошо пролить, посыпать золой и замульчировать. Лучшей мульчой для клубники является хвоя. Но если хвои не достать, можно использовать и солому, и листовой опад.

Подготовка клубники к зиме: чем и когда укрывать грядки

Заключительный этап подготовки клубники к зиме приходится на позднюю осень, когда уже прошли первые заморозки. В этот период перед огородником вновь встает дилемма: укрывать клубнику на зиму или не укрывать?

Самым лучшим и безопасным укрытием для клубники, конечно, является снег. Если в вашем регионе зимы снежные или теплые, мульчи будет достаточно для защиты растений. Если же зимы морозные или малоснежные, клубнике обязательно требуется укрытие.


Первый вариант укрытия – ветви хвойных деревьев (лапник). Молодые, недавно высаженные кусты желательно накрывать полностью, все остальные можно обложить вокруг. Некоторые садоводы используют для укрытия ботву, солому или листья, но у этих материалов есть определенные недостатки: в соломе любят устраивать свои гнезда мыши, а листья и ботва за зиму слеживаются, ограничивая циркуляцию воздуха внутри укрытия, в связи с чем во время продолжительной оттепели клубника иногда выпревает. Поэтому оптимальным материалом считается лапник. Для лучшей вентиляции под хвойные ветки можно набросать хвороста или сухих стеблей малины.

Второй вариант укрытия – спандбод, агротекс или любой другой укрывной материал (плотностью 60 г/м²), натянутый на дуги. Под таким укрытием температура выше, чем снаружи, к тому же он воздухопроницаем, а значит исключает выпревание. Вот только без дуг в данном случае никак не обойтись, расстилать укрывной материал прямо на грядки нельзя: в местах его соприкосновения с почвой последняя будет промерзать еще сильнее.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Как подготовить клубнику к зиме и спасти от холодов

Клубника – это многолетнее растение, поэтому она относится к морозостойким культурам. Но все же каждый ответственный садовод должен знать, как подготовить клубнику к зиме, чтобы защитить ее от морозов. Подготовка ягод к наступлению холодов – дело несложное, но обязательное, ведь от него зависит богатство урожая в следующем сезоне.

Уход после сбора урожая

Противостоять морозу смогут только растения со здоровым листовым аппаратом. Именно поэтому подготовка клубники к зиме заключается в обрезке старых листьев. В начале осени вы должны обработать клубничную плантацию и обрезать все старые листья. Не щадите и лишние усы, все равно к зиме они не смогут успеть дать приличную розетку. Все, на что они способны осенью – это ослабить материнский куст. Оставить можно только первую розетку от материнского растения, так как ее можно использовать для пересадки, все остальные усы нужно без сожалений обрезать.

Для обрезки усов и листьев используйте ножницы, тогда вы сможете сделать все аккуратно, не повредив растения или его корневую систему. Обрывать усы ни в коем случае нельзя, ведь они более крепки, чем сами кусты. Обрезать ягоды можно также секатором.

Не все садоводы соглашаются с тем, что растения можно обрезать. Некоторые утверждают, что эта процедура не просто необязательна, но и губительна для клубники. Конечно, доля правды в этом есть, ведь обрезая куст, мы лишаем его главных вегетативных органов. Листики – это орган, с помощью которого клубника дышит, ведь они нужны для фотосинтеза. Но, с другой стороны, старые листья – это любимое место обитания самых разных болезней и вредителей. Поэтому большинство полностью уверено в том, что клубнику на зиму нужно обрезать.

Вы, наверное, и сами заметили, что сохранять привлекательный, эстетичный вид листья могут не больше двух месяцев. Потом на них появляются пятнышки, «ржавчина». Такой листик, несомненно, нужно обрезать, чтобы на его месте смог вырасти новый здоровый.  

Осенью грядку нужно также удобрить. Многие садоводы считают, что после того, как из кустов летом была сорвана последняя ягода, подкармливать уже не надо. Но за период плодоношения клубника успела растратить из почвы все полезные вещества. И если вы не хотите, чтобы ягоды ушли на зиму ослабленными, их нужно удобрить.

Для подкормки лучше всего использовать органические удобрения, такие как перегной или коровяк.

Окучивание и мульчирование

Важные этапы подготовки растения к зиме – это окучивание и мульчирование. Когда нужно приступать к рыхлению? Делать это можно в начале осени, ведь непосредственно перед наступлением морозов рыхлить землю не надо, так как это может стать причиной повреждений корневой системы. Корни восстановить свои силы не успеют, а это может неблагоприятно сказаться на их устойчивости зимой.

Окучивание ‒ это обязательная процедура, которую нужно проделать перед наступлением морозов. Это связанно с тем, что на побегах клубники отрастают придаточные корешки, которые образуют верхний ярус корневой системы. Корни нарастают сверху, но чтобы они не засохли и получали питание, им необходим грунт. Окучивать можно землей или компостом, или же смешать его с торфом. При окучивании следите за тем, чтобы точка роста не была засыпана землей, ведь это может стать причиной угнетений кустов.

Промульчировать почву вокруг кустов также можно перегноем или торфом. Они исполняют двойную функцию: подкармливают растения, а также согревают клубнику при морозах. Мульчировать осенью нужно аккуратно, чтобы перегной или торф не попали на кусты.

Укрытие

Естественным утеплением кустов в зимний период служит снег. Но предугадать капризы погоды нам не под силу. Что делать, когда зима будет бесснежной? Ведь под воздействием сильных морозов растения могут просто погибнуть. А вот об этом нужно думать заранее. Для того чтобы клубника на зиму была подготовленной, осенью ее нужно утеплить растительными материалами. В качестве утеплителей нужно использовать солому, еловые иголки, лапник, листья.

Однако помните, что эти материалы слишком уж хорошо впитывают и накопляют влагу, поэтому при некоторых погодных условиях от них может быть больше вреда, чем пользы. Побеги ягод будут только упревать под таким укрытием. Не забывайте также о том, что солома и сено – это любимое место обитание грызунов, соседство с которыми неблагоприятно скажется на корневой системе растений. Поэтому когда вы выбираете органический укрывной материал для кустов, учитывайте все эти факторы. Оптимальный вариант – утепление хвойными иглами или сухими малиновыми ветками. Пригодиться может также еловый лапник, ведь когда наступят морозы, он прекрасно защитит ягоды от замерзания.

В качестве укрытия кустов можно использовать и неорганические материалы, например, агроволокно. Оно не только препятствует попадания лишней влаги, но и предоставляет отличную защиту от морозов. Укрыв кусты под таким материалом, вы можете не переживать, что она будет подвергаться нашествию грызунов или насекомых, поэтому зимовка клубники будет удачной.

Возвратиться к нормальной жизнедеятельности после зимы растения смогут только в том случае, если вы укрепите, а также оздоровите их перед наступлением морозов. Для этого очень важно знать, как подготовить клубнику к зиме, чтобы не допускать непоправимых ошибок. Помните, что подготовленные растения морозов не боятся. Если они здоровы, то холод сделает их только более крепкими и закалёнными.

Видео “Нюансы выращивания клубники”

Посмотрев запись, вы узнаете, как подготовить кусты клубники к зиме.

Как подготовить клубнику к зиме – обработка, подкормка, уход + Видео

Особенности растения

Эта кисло-сладкая и ароматная ягода не имеет себе равных. В ней собран огромный комплекс витаминов, так что вы сможете не только порадовать себя изысканным вкусом, но и оздоровить свой организм. Кроме того, ее часто используют для украшения кондитерских изделий. А какое изумительное получается варенье из клубники! И что уж говорить о ликере, которым с удовольствием побалует себя каждая девушка.

Бытует мнение, что такая культура достаточно капризная, и сажать и выращивать ее может только опытный агроном. Однако это заблуждение. Вернее, при соблюдении некоторых правил ухода, в том числе и подготовки садовой клубники к зиме, справиться с подобной задачей сможет даже неопытный огородник. Следует отметить, что именно сохранить кустики во время морозов порой непросто. Наземная часть не боится минусовых температур, а вот корни более чувствительны. Кроме того, растрескивание земли приводит к ее глубокому промерзанию, что весьма опасно. Ниже приведены рекомендации, как подготовить клубнику к зиме, придерживаясь их вы можете рассчитывать на отменный урожай независимо от капризов погоды.

Как правильно сажать рассаду клубники?

Это растение можно выращивать как в горшочках, так и на земельном участке. Причем если в качестве посадочного материала были выбраны семена, то их следует сажать в конце декабря – начале января, безусловно, только в домашних условиях. Отлично подойдет земля с огорода, а горшок, в котором выращиваете рассаду, следует поставить на окно, чтобы культура получала достаточно солнечного света. Весной уже можно сажать готовые ростки в открытый грунт. Предварительно грядку готовят, многие советуют даже с осени.

Но что делать, если мы хотим сажать клубнику под зиму, когда оптимальный период для этой процедуры? Тогда молодые кустики помещают на новое место после середины июля. В этот период урожай уже собран, а новые розетки достаточно развились. Невероятно важно подобрать участок. Во-первых, он должен быть достаточно освещенным. Во-вторых, желательно, чтобы поблизости был источник воды, ведь клубника – влаголюбивая культура. И, в-третьих, не стоит сажать кусты на участке, где раньше росли перец либо помидоры, так как все эти культуры подвержены одинаковым болезням, и это очень опасно.

Подкормка культуры – чем и когда?

Теперь же рассмотрим следующий этап ухода за культурой, а именно, как и чем подкормить клубнику на зиму. Ведь важно, чтобы растение было достаточно сильным, иначе его шансы перенести морозы существенно снижаются. Итак, обязательно мульчируем и окучиваем землю, но только делаем это еще летом. Так даже если и заденете какой-нибудь корешок, он успеет восстановиться до начала холодов.

Теперь перейдем непосредственно к тому, как подготовить клубнику к зиме, чтобы обеспечить ей питательные запасы. Для осенней подкормки отлично подойдут органические и минеральные вещества. Птичий помет либо же коровяк разводится с водой в соотношении 1:10, настаивается двое суток. Потом жидкостью поливаются кустики, только избегайте попадания на листву. Можно подкормить древесной золой. Вовсе не обязательно разбавлять ее с водой, достаточно просто посыпать землю, на квадрат расходуется приблизительно 150 г удобрения. В сухом виде также вносится калий и фосфор. Эти элементы играют огромную роль для хорошего развития растения.

Обработка для здоровья – избегаем болезней и вредителей

Кроме того, при обработке клубники на зиму необходимо провести комплекс мероприятий, направленных на борьбу с вредителями, такими как насекомые, болезни и сорняки. Причем последние рекомендуется удалять весной, а вот осенью выкорчевывать их нежелательно, ведь вы повредите корневую систему плодовой культуры и ей будет намного тяжелее перенести суровые зимние морозы.

Также проследите, чтобы жители грядки уходили на зимовку здоровыми. Поэтому все поврежденные болезнями листочки и плоды срезаются. Ни в коем случае не оставляйте их на территории огорода, можно выбросить в мусор, но эффективнее сжечь. В этом случае инфекция точно не переберется на других представителей флоры. Болезней достаточно много. В специализированных магазинах продаются химикаты, с помощью них можно приготовить клубнику к зиме, как же проводить подобные мероприятия, обычно указывается в инструкции.

Наиболее популярен раствор медного купороса. Им следует обработать кустики для профилактики и лечения серой и черной гнили, пятнистости. Когда растение уже поражено мучнистой росой, то его брызгают марганцовкой.

А вот с насекомыми борются несколькими способами. Один из них – обработка клубники специальными химикатами либо отварами и настоями из трав. Или же прибегают к агротехническим методам, когда высаживают отпугивающие растения, например, чеснок (его запах не переносят многие вредители и уходят), привлекают на участок живую армию из птиц, божьих коровок и иных насекомых, которые уничтожают нежелательных гостей.

Утепление клубники – способы

Чтобы не свести на нет все сезонные усилия по уходу за клубникой, на зиму кусты утепляют. Самым лучшим одеялом практически для всех жителей огорода является снег. Однако погода может сыграть с нами злую шутку, и холодной, но бесснежной зимой растения попросту вымерзнут, тогда весной придется начинать все сначала, покупать рассаду, готовить почву и т. д. Так что если не уверены в матушке-природе, то позаботьтесь о принудительном укрывании ягодной грядки.

Какие же материалы подойдут, чтобы сохранить кусты клубники зимой, и как правильно провести работы по утеплению? Иногда для этой цели используют сухую солому либо листву. Но только в них частенько прячутся от морозов грызуны. А если на соломе остались зерна, то они так и манят всех мелких вредителей, которые наверняка захотят полакомиться и садовой культурой. Поэтому лучше отдавать предпочтение еловому лапнику, сухой хвое либо специальным искусственным материалам.

Очень важно, чтобы растение не запрело, а натуральные утеплители накапливают влагу. Если вы все же решили отдать предпочтение именно им, то молодые годовалые кустики необходимо накрывать полностью, а работая с более взрослыми и укоренившимися, достаточно утеплить только прикорневую зону. Кроме того, есть одна хитрость, которая поможет лучше перезимовать растению под соломой, листьями и иным натуральным укрытием. Некоторые огородники полностью удаляют с них листву, и тогда гнить нечему.

Прекрасно себя зарекомендовал в вопросе подготовки клубники к зиме воздушно-сухой метод. В этом случае над грядками устанавливаются дуги, поверх которых натягивается специальный материал. Так получается своеобразный тоннель. За счет того, что материал прозрачен, растение получает достаточно света. Кроме того, исключается вероятность запревания, и лиственную часть клубники трогать не стоит. Иногда агроволокно укладывают поверх сухих веток. Главное, избегать соприкосновения такого материала с защищаемой культурой, так как в этих местах она будет подмерзать.

Лучше отдавать предпочтение методам, при которых не требуется удалять листву, ведь в ней накапливается много витаминов, к тому же она служит дополнительной защитой. Имейте в виду, проводить все работы по утеплению следует только после первых устоявшихся морозов. У закаленного растения намного больше шансов перенести суровую зиму.

Мы рассмотрели, стоит ли кусты клубники обработать на зиму, как это сделать, и увидели, что ничего сложного здесь нет. Главное, придерживаться простых правил, и тогда вы сможете порадовать себя и свою семью вкусной ягодой с грядки, выращенной самостоятельно.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как подготовить клубнику к зиме

Подготовка клубники к зиме

     Для того чтобы получить хороший урожай клубники весной, нужно хорошо подготовить растения к зимовке. Для этого главное обеспечить нормальные температурные условия. Также важно, чтобы растения были здоровыми и имели разлапистые зеленые листья, которые будет защищать ростовые почки от морозов. Для этого после сбора последнего урожая клубнику необходимо подкормить органическими и, в крайнем случае, минеральными удобрениями. Это обеспечит растения питательными веществами до самой весны. Для сохранения всех плодовых кустов очень важно знать, как правильно подготовить клубнику к зиме.

Особенности подготовки клубники к зиме

     Многие сорта клубники является неприхотливыми, и могут без укрытия переносить морозы до -25 градусов по Цельсию

. Лучшей защитой для клубники зимой есть снежный покров. В случае если зимы не снежные, то клубника может вымерзнуть, поэтому очень важно принять специальные защитные меры:

  1. Прежде всего, не желательно вырывать на грядке сорняк, выросший на грядке с клубникой, поскольку при этом может быть повреждено корни отрицательно скажется на устойчивости растений к морозам. Также желательно не пересаживать клубнику осенью.
  2. Большие кусты клубники прикрыть землей, только так, чтобы не присыпать ростовые почки. Таким образом, будет надежно защищено корни растений.
  3. Затем необходимо провести мульчирование почвы соломой или опавшими листьями с торфом. При этом сами растения желательно не накрывать, чтобы они не выпрели зимой.
  4. Грядку с клубникой нужно накрыть ветвями, желательно хвойных деревьев, которые будут задерживать снег.
  5. Если в регионе мало выпадает снега и в течение зимы сильные морозы, то клубнику нужно укрывать агроволокном. Для этого можно положить на клубнику ветки лиственных или хвойных деревьев и поверх них развернуть агроволокно, которое пропускает воздух и задерживает тепло. Таким образом, клубника будет надежно защищена от морозов и грызунов. Также агроволокно можно натягивать над клубникой на специальные полукруглые каркасы. За счет этого первый урожай будет получен на 1-2 недели раньше.
  6. Чаще клубнику просто покрывают слоем соломы и дополнительно хвойными ветвями, которые будут задерживать снег. При снежной зиме этого будет вполне достаточно.

     Недостатками слишком теплого укрытия, является выпаривание отдельных растений и заведения грызунов, которые могут нанести непоправимый вред. Поэтому с укрытием главное не переусердствовать, чтобы для растений был доступ воздуха, и они не выпрели.

Простые сорта клубники достаточно устойчивы к морозам, поэтому их не нужно сильно укрывать на зиму. Соответственно элитные сорта клубники требуют хорошего и надежного укрытия, которое позволит растениям перезимовать зиму. Наиболее уязвимыми к морозам есть корни растений, поэтому очень важно предотвратить промерзание земли вокруг кустов клубники. От сильных морозов земля может трескаться и при этом почва будет промерзать глубже, что приведет к вымерзания растений. Поэтому очень важно при подготовке к зиме качественно мульчировать почву с внесением достаточного количества торфа и соломы.

Подготовка клубники к зиме: как уберечь ягодную плантацию от морозов

Последние денечки остались до морозов. Пришла пора растениям отдыхать и набираться сил за время зимнего сна для следующего лета, солнца и урожая.

Но, чтобы сохранить кусты земляники здоровыми и крепкими до весны, их нужно правильно подготовить к зимовке.

Как это правильно сделать – читайте в нашей статье.

Как подготовить землянику к зиме

Существует одно обязательное правило – готовить ягодные кусты к зиме можно только после того, как на них перестают появляться цветы и завязи ягод. Для лучшей сохранности кустов зимой, необходимо провести комплекс работ по обрезке листьев земляники или клубники, проведению осенних подкормок специальными составами и устройства непосредственно зимнего укрытия.

Нужна ли обрезка землянике осенью

Эксперты спорят, что лучше: обрезать листья с клубничных кустов в зиму или не обрезать. Есть довольно много причин сделать «стрижку» в осеннее время:

  1. В старых часто листьях зимуют вредители земляники.
  2. Листья – место скопления возбудителей инфекционных заболеваний.
  3. При соприкосновении с влажным грунтом, листья быстро загнивают, становясь опасным фактором заражения гнилью всего растения.
  4. Растения с минимальным количеством листьев легче укрывать и мульчировать.

Наряду с этим, есть веские причины, чтобы не проводить обрезку земляничных кустов:

  1. При обрезке листьев остается много ранок, особенно при удалении большого количества зеленой массы. Раневые поверхности служат входными вратами для инфекций.
  2. При кардинальном удалении листьев, земляничный куст испытывает сильный стресс, а это совсем нехорошо при подготовке к зиме. К тому же растение будет пытаться в срочном порядке восстановиться и начнет тратить последние силы на отращивание новой листвы.
  3. При неаккуратном удалении листьев часто повреждается сердечко куста, такое растение может погибнуть в зиму.

Мы считаем, что оптимальный вариант – это частичная обрезка земляники, когда удаляют самые старые и поврежденные листья. Отрывать их от куста вручную не нужно, лучше всего аккуратно отрезать черенки листьев острыми ножницами или секатором, которые не мнут ткани листа.

Больные листья сжигают, иначе на следующий год на ягодной плантации может возникнуть инфекционный очаг. Если листья здоровы – заложите их в компост.

Если рядом с кустами остаются укоренившиеся усы, то можно не удалять с грядки молодые растения до весны. Когда минует зима, их пересаживают на новое место или заменяют молодняком старые, изросшиеся кусты. Перезимовавшие укорененные розетки более устойчивы к непогоде, быстрее зацветают и дают полноценный урожай.

Полив перед зимовкой

Кусты клубники или земляники не должны уходить в зиму вялыми, поэтому грядки несколько раз хорошо поливают перед подготовкой растений к укрытию. Полив проводят заблаговременно, несколько раз в течение всего сентября, смотря по погоде. Если начало осени выдалось дождливым, полив проводить необязательно.

Осенняя подкормка земляники повышает устойчивость к морозам

Богатый урожай истощает ягодные кусты, поэтому клубнику перед зимовкой необходимо подкормить питательными веществами. Эту операцию выполняют после частичного удаления листьев, используя органические удобрения. Подойдут птичий и коровий навоз, зола, разведенный в воде компост.

  1. Птичий помет. Разводится в пропорциях 1:10, где 10 – вода в литрах. Эффективное удобрение, его замачивают в воде, настаивают 2 дня и разливают под кусты клубники, стараясь не попасть на листья. Лучше всего не выливать раствор близко к центру куста, а поливать в междурядья.
  2. Коровяк. Разводится в пропорциях 1:1:10, где 1 — коровяк; 1 — древесный уголь или зола, 10 — вода. Для приготовления настоя берут перепревший коровяк и одну часть золы. Настаивают 2-3 дня, поливают раствором междурядья.
  3. Зола. Вносится из расчета 150 г на 1м2.  Рассыпать по грядке можно в сухом виде, припорошив насаждения.

Подкормленные растения лучше переносят зиму, массово зацветают весной раньше положенного срока.

Мульчирование

В сентябре нужно провести мульчирование грядок и междурядий. Предварительное рыхление земли сейчас делать не нужно, так можно повредить корни, что для зимующего растения обернется лишними проблемами. Можно слегка привалить землей нижнюю часть куста, особенно если оголились корни.

Лучше всего для мульчирования земляники подходят солома, лапник, опавшие листья, кукурузные стебли.

Мульчу раскладывают по земле, стараясь распределить ее равномерно.

В северных регионах, где суровые зимы, можно укрыть грядки с клубникой более тщательно. С наступлением морозов, поверх грядки укладывают объемные ветки и сверху раскатывают специальное агроволокно или лутрасил. По мере выпадения снега его нагребают поверх укрытия. Под таким «одеялом» ягодные кусты в безопасности, только не забудьте снять его ранней весной, а то посадки могут выпревать.

За клубникой не так тяжело ухаживать – простые мероприятия, проведенные в срок, позволят собрать в будущем году богатейший урожай вкусных и полезных ягод.

Автор статьи: Оксана Артеменко, садовый эксперт интернет-магазина Беккер

Как подготовить викторию к зиме в октябре

Уход за клубникой осенью не менее важен, чем весенние мероприятия. Ягодную культуру нужно подготовить к зимнему времени, создать благоприятные условия для хорошего урожая в следующем году. Что делать осенью с клубникой, как не совершить ошибки во время проведения агротехнических мероприятий, расскажем в нашей статье.

Осенние мероприятия

Подготовка садовой клубники к долгой зиме осенью состоит из серии мероприятий, которые нужно проводить после плодоношения и непосредственно перед зимовкой. Обозначим примерные временные рамки процедур, тонкости процесса, рассказывая о каждом по порядку.

Уборка и прополка грядок

Грядки, заросшие сорняками — плохой вариант для повышения урожайности садовой земляники. В густой растительности живут колонии вредителей, лишняя трава становится источником инфекций для нежной виктории.

Следить за чистотой почвы нужно летом, а также тщательно удалять всю сорную траву из земли вместе с корнями до цветения, после плодоношения, перед обрезкой старых листьев у ягодной культуры. Для упрощения процедуры грядку можно полить перед прополкой, так корешки будут выниматься проще, не повреждая подземные системы клубники.

После очищения клумбы с ягодными кустиками разрыхлите междурядье, насыпьте в бороздки опилки.

Важно! Уборку и прополку на Урале, в Средней полосе, в Сибири проводят после 20 августа. В Краснодарском крае чуть позже — в середине или конце сентября.

Обрезка

По этому поводу бывалые садоводы не пришли к единому мнению. Одни считают: отправлять в зиму голые кусты виктории опасно, другие замечают повышение урожайности, снижение болезненности у безусых кустов виктории. Решать, как ухаживать за клубникой осенью, будет каждый огородник самостоятельно. Но прислушаться к разным мнениям все же стоит.

Совет! Если вы не можете решить, обрезать кустики садовой земляники осенью или нет, проведите простой эксперимент. Удалите листочки с половинки грядки, а вторую часть культуры оставьте заросшей. Весной и летом по урожайности, состоянию здоровья культуры, сделайте правильные выводы о необходимости и целесообразности обрезки.

Итак, как обрезать кусты виктории осенью:

  1. Наточите секатор или ножницы
  2. Возьмите куст ягоды в руки, собирая все листики в кучку
  3. Срежьте старую зелень, не повреждая молодые побеги
  4. Розетки при срезании листвы задевать не нужно
  5. Удалите усы виктории

Особенно ленивые огородники предпочитают скашивание грядок с клубникой, без учета высоты срезания зелени. Об эффективн6ости такого способа ухода за клубникой осенью можно поспорить.

Ремонтантные виды клубники осенью не обрезайте. Удалите только поздние цветоносы. Они отнимают много сил у культуры зимой, а ягод, естественно, не дадут, даже поздней и теплой осенью.

Рыхление

Для рыхления понадобятся короткие и широкие грабли и тяпка. Не ройте грунт слишком глубоко, чтобы не повредить корни виктории. Осенью обязательно проводите окучивание кустарников ягодной культуры. Если корневая системы выступает из почвы, подсыпьте под кустики свежий грунт, перемешанный с навозом. Корни, засыпанные землей, перезимуют в тепле. После тщательного рыхления почву нужно полить, мульчивировать.

Важно! Рыхление нельзя проводить на засоренной грядке. Перед окучиванием обязательно почистите клумбу от сорной травы.

Мульчирование почвы

Уход за клубникой осенью, подготовка к зиме обязательно включают в себя укрытие грунта в междурядье. Есть несколько видов мульч:

  1. Хвойные лапы
    Ветки с иголками хорошо накрывают викторию от ветра, способствуют сбору снежной шапки на клумбе зимой.
  2. Сено
    Сухую траву нужно готовить заранее. Просушите остатки от взращивания кукурузы, пшеницы, удалите лишние семечки. Выложите междурядье. Слой укрытия должен быть не менее 10-15 см.
  3. Кора деревьев
    Укладывайте мелко порубленную кору сосны, лиственницы под ягодные кусты слоем 5-7 см.
  4. Опилки
    Под них нужно постелить старые газеты, любую бумагу. Опилки стелите слоем от 5 см.
  5. Синтетические материалы
    Это спандбонд от компании Агротекс, Агил, пленка. Выбирайте полотно с хорошей плотностью — не менее 60 г/м², желательно черного цвета, чтобы солнечные лучи притягивались к грядке даже зимой.

Борьба с болезнями и вредителями

Уход за клубникой осенью и подготовка ягодных кустиков к зиме обязательно включает в себя дополнительную обработку от вредителей, инфекций. Насекомые зимуют на клумбе, откладывают в почве личинки ранней весной, споры грибков прячутся в теплой земле рядом с корешками, если не избавится от них в сентябре-октябре перед первыми заморозками.

Воспользуйтесь советами опытных огородников, проведите такую обработку грядки:

  1. Приготовьте раствор из золы — 20 грамм, растительного масла — 30 мл, уксуса — 20 мл, мыла — 400 грамм, воды — ведро. Ингредиенты смешайте и залейте почву под кустами, обязательно обработайте все листочки, стебли.
  2. Еще один вариант — обработка карбофосом. После процедуры, укройте клубничные кустики пленкой и оставьте на пару часов.

Подкормка

После плодоношения клубника нуждается в органической подкормке. Используйте следующие природные растворы:

  1. Птичий помет с водой
    Разводится в пропорции 1:10. Через 48 часов процедите. Полейте под кустами, на листы лить нельзя. Богатый урожай и крупные ягодки в следующем дачном сезоне после такого удобрения будут обеспечены.
  2. Коровяк
    Подготовка смеси навоза и воды аналогична предыдущему. Пропорции 1:10. После настаивания в течение суток добавьте в ведро немного золы, угля. Полейте междурядье.
  3. Марганец
    Хороший раствор марганцовки подкармливает ягодную культуру и убивает вредителей (долгоносиков, клещей). Правильно растворите марганец в воде, чтобы получился темный раствор. Им опрыскайте листочки, землю. Если после обработки пройдет дождь, процедуру придется повторить.

Важно! Минеральные удобрения используйте в крайних случаях, если у вас нет возможности использовать органику.

Пересадка

Викторию пересаживают каждые 3-4 года на новый участок земли. Весной этого делать нельзя, иначе вы останетесь без урожая. Проводите мероприятие посадки осенью, когда весь урожай в саду собран. На Урале, в Забайкалье в сентябре, в Ленинградской области — на 1-2 недели раньше.

Для новой клумбы подойдут следующие открытые участки огорода:

  • Грядки после моркови, зелени, бобовых, свеклы.
  • Клумбы со слабокислой, рыхлой почвой.

Посадку кустов проводите по следующей схеме:

  1. Подготовьте почву, удобрите ее органикой.
  2. Для высаживания выбирайте кусты с 4-5 листьями.
  3. Продезинфицируйте саженцы в горячей воде 15-20 минут.
  4. Обмажьте корни клубники глиной, навозом.
  5. После высаживания в новую почву полейте грядку теплой водой.
  6. Покройте междурядье мульчей (опилками, соломой).
  7. Между кустами оставляйте 25-30 см свободного места.
  8. Междурядье должно быть шириной от 80 см.
  9. Поливайте участок с рассадой в первую неделю каждые 2 дня.
  10. Перед зимовкой обработайте землю на новой грядке от жучков, инфекций карбофосом, накройте пленкой.

Важно! Для пересадки идеально подходят двухлетние кустики.

Укрытия на зиму

Оставляя дачу и многолетние растения на зимовку, важно позаботиться о защите растений от морозов, малого количества снега. Укрывания от мороза особенно важны для северных областей, Забайкалья, Урала. В подмосковье теплые зимы, но о защите клубнике стоит позаботиться и здесь.

  1. Правильно выбирайте время укрывания.
    Ориентируйтесь на погодные условия края, прогнозы метеорологов. Если накрыть поздно, когда пройдут первые заморозки, кусты погибнут от низких температур. Если сделать это рано, то сопреют от жары под пленкой.
  2. Накройте саженцы и междурядье соломой, опилками.
    Сверху обязательно постелите полиэтиленовую пленку. Непромокаемый материал не допустит загнивания культуры от лишней влаги, дождей, талого снега.
  3. Используйте как защиту ветошь.
    Укладывайте старые одеяла, предметы гардероба плотно.
  4. Синтетический материал для укрытия выбирайте самый тяжелый и плотный.
    Агроволокно должно быть черного цвета, с максимальной плотностью.
  5. Сухие листья от плодовых деревьев не самый лучший вариант укрытия.
    На листьях сохраняются личинки вредителей, инфекции. Материал легко уносится ветром, намокает от дождя. Если выбора нет, то выбирайте долго разлагающуюся листву (каштановую, дубовую, тополиную).

Совет! При возможности собирайте летом на реках, болотах камыш. Его можно использовать как укрытие многолетних растений на даче несколько сезонов подряд.

Ошибки садоводов

Не все садовода досконально знают, как ухаживать за клубникой осенью, чтобы был хороший урожай в следующем сезоне. И совершают из-за дефицита опыта, информации массу ошибок.

  1. Забывают подкармливать. Внесение удобрение необходимо проводить веной, осенью.
  2. Считают, что мелкоплодный урожай тоже хороший, и не сажают кустики на новое место. Причиной низкого качества плодов в этом случае становятся болезни, вредители, истощение почвы. Необходима пересадка, подкормка, профилактика болезней.
  3. Укрывают клубнику в южных районах на зимние месяцы. В результате кустики преют, гибнут.
  4. В серверных областях утепляют только кусты, забывая о междурядье. В этом случае почва промерзает, портятся корешки клубники.

Это интересно! Клубнику можно выращивать на теплом балконе в маленьких горшочках и лакомиться ароматными плодами зимой.

Полезные советы

Несколько полезных советов от бывалых садоводов подскажут, что делать с клубникой осенью.

  • Для подкормки клубники используйте конский щавель.
    Соберите траву, залейте кипятком и оставьте на 2-3 недели, путь разлагается. Полив таким удобрением всего огорода принесет невероятную пользу.
  • Соблюдайте пропорции при внесении удобрений, лекарственных растворов.
    Если концентрацию превысить, кусты сгорят.
  • Перед пересадкой виктории на новые участки, сейте на почву будущей клумбы горчичный порошок. Он повысит плодородность земли.
  • Для получения максимально хорошего урожая обрезайте лишние усики на кустах. Они забирают много сил у культуры.
  • Используйте мульчу летом, весной. Покрытие снижает рост сорняковой травы.
  • Посыпание опилками грунта под клубничными саженцами возможно на выщелочных черноземах, на кислых почвах дает обратный результат.

Теперь вы точно знаете, что делать с садовой клубникой осенью, сможете повысить урожайность, похвастаться перед соседями и знакомыми аккуратной плантацией ягоды. Превратите процесс ухаживания за викторией в ежегодную процедуру. В этом случае выращивание садовой земляники покажется простым и интересным делом.

Как обеспечить комфортную зимовку клубнике? Что необходимо сделать, чтобы на следующий год получить отличный урожай любимой ягоды? Сегодня мы поговорим именно об этом. А еще немного о подкормке, обрезке, об особенностях ремонтантных сортов и о выращивании этой теплолюбивой культуры в Сибире.

Знаю, многие садоводы внимательны к приметам. Они наблюдают за багровым небом и улетающими птицами и на основе этого строят свои графики работы на участке. Но есть еще одна проверенная примета, которую надо знать всем! Земляника садовая на участке к улыбкам детей и к вкусным десертам на кухне. А потому, трудясь на клубничных грядках, будем помнить об этом, пусть нас стимулируют добрые мысли и побуждения.

Подготовка клубники к зимнему укрытию

Стоит помнить, что важно знать не только как, но и чем, и когда укрывать клубнику. Независимо от выбранной методики защиты растений от холодов, целесообразно провести нижеперечисленные работы в полном объеме.

Но перед укрытием нужно провести такие работы:

  • Омоложение кустов. Стоит удалить разросшиеся длинные усики и старые блеклые листья. Если куст слишком старый, его можно выкопать, а на его место высадить молодой куст. Так мы сразу удалим угрозу: на старых кустах нередко скапливаются вредители.
  • Дезинфекция участка. Сделать это очень просто: нужно прорыхлить почву. Так мы позаботимся о свободном доступе воздуха к корневой системе культуры и не дадим возможность вредителям устроить себе зимовку под слоем почвы.
  • Провести подкормку участка. Удобряется земля исключительно органикой.
  • Мульчирование почвы. Чаще всего мульчируют непосредственно перед наступлением морозов. Если укрыть клубнику мульчей раньше времени, кусты перепреют или решат, что им пора пойти в рост. Кстати, мульчирование нередко заменяет укрытие почвы, на которой растет культура агроволокном.
  • Установить небольшое ограждение участка. Это нужно, чтобы на грядке задержался снег. А значит, растение будет под надежным укрытием.

В подготовительных работах я назвала некоторые виды укрытий. Оглашу весь список, чем можно «укутать» клубнику, чтобы она благополучно перезимовала:

  • Мульча из измельченных трав и веток;
  • Лапник;
  • Солома;
  • Неизмельченные ветки;
  • Агроволокно;
  • Конструкции из пленки и надежного каркаса.

Конечно же, и о снеге стоит упомянуть. Но им воспользоваться сможем, как укрытием, только в том случае, если он выпадет.

Обрезка усов и пересадка клубники в открытый грунт

Говоря об омоложении кустов, я упомянула обрезку усов. Какие усы обрезаются и зачем? Обрезаются в основном более длинные усы, а так же слабые и розетки второго и третьего плана. Они не просто затеняют куст и не дают растению получать в нужном количестве ультрафиолет, но и «тянут» из растения все соки. Кроме того, такая обрезка стимулирует рост и развитие корневой системы.

Удалять их стоит как можно ближе к земле. И при этом, стоит проверить, нет ли подземной части усов, которые успели укорениться под землей.

Нужно ли обрезать листья земляники садовой осенью

Всю надземную часть клубники удалять многие садоводы не рекомендуют, иначе куст может погибнуть. Да и в другом плане есть польза от листьев: они задерживают снег и защищают куст от заморозков, а так же обеспечивают растение питанием.

Удалять нужно старые засохшие листья, а так же больные. Их аккуратно СРЕЗАЮТ со стебелька, оставляя точку роста. Ни в коем случае обрывать их нельзя, чтобы не повредить куст.

Плюсы от срезания листьев осенью:

  • Обрезка стимулирует рост корневой системы, ведь растению уже не нужно тратить полезные вещества на надземную часть.
  • Насекомые прячутся именно в листьях и если их не обрезать, то с приходом весны вредители активизируются. Поэтому удалить личинки и самих насекомых лучше вместе с листвой накануне зимовки.

Некоторые по перечисленным выше причинам удаляют все листья. Но есть и противники этой теории, которые приводят свои аргументы. Они говорят о том, что стрижка вызывает у клубники стресс и что после удаления листвы корни не получают достаточно кислорода, ведь листики — дыхательный орган растения.

Я никогда не обрезаю листья по причине лени. Урожай всегда хороший, вредителей нет, притом, что я даже ее ничем не обрабатываю. Но и сравнить мне не с чем. Возможно, если бы я обрезала листики, то было бы еще лучше… Нужно проверять. Возможно, в этом году я сделаю половину плантации по всем правилам осеннего ухода и сравню летом результаты.

Чем можно подкормить землянику садовую

Вы удивитесь, если узнаете, что подкормка почвы позволяет лучше перезимовать культуре.:

  • Удобрения улучшают состав земли;
  • Земля становится более рыхлой, а это очень важно для роста корневой системы;
  • Повышается сопротивляемость растения вредителям и болезням.

Тогда стоит выяснить, чем подкормить садовую землянику осенью!

  • Древесная зола. В виде сухого средства 150гр на 1кв.м. земли. В виде настоя (2ст. на 1л горячей воды; кипятить в течении 15 минут. Этот настой смешать в 10л воды и применить).
  • Биогумус. Разводят и поливают почву, не растения.
  • Куриный помет. 500гр сухого помета разводится в 10л воды. Настаивается 2-10 дней. А потом можно поливать. Вот только на кусты этой подкормкой лучше не попадать.
  • Перегной. В сухом виде – разбрасывается перегной между кустами, а через 5-7 дней земля рыхлится. В жидком – 1кг на 10л воды размешивается. Через 2 дня этим настоем можно поливать.
  • Бобовый сидерат, стебли люпина, скошенная трава измельчаются, раскладываются между кустами и притрушиваются землей. Можно использовать жидкое удобрение из травы и сорняков.

Эти подкормки укрепят растения и помогут ему перезимовать.

Как правильно подкормить клубнику борной кислотой

О подкормках поговорили. Но есть еще одно эффективное средство – борная кислота. Она очень важна для качества, вкуса и аромата ягод.

Как правильно подкормить культуру:

  • Весной (до цветения) кустики поливают раствором воды (10л), борной кислоты и перманганата калия (по 1г).
  • Для полива: вода (10л), зола (1ст.), борная кислота (2г) и марганцовка (2г).
  • Внекорневая подкормка: распылить раствор воды (10л) и борной кислоты (5гр).
  • Во время созревания ягод: вода (10л), борная кислота (2гр), древесная зола (100гр), мочевина (20гр), марганцовка (3гр).

Для корневого удобрения можно делать такой раствор: 1 стакан древесной золы залить 2 стаканами кипятка – настоять 2 часа. Добавить к этой настойке 2 грамма марганцовки (не раствора, а кристаллов), 3 грамма борной кислоты, 10 капель йода и залить 10 литрами тёплой отстоянной воды. Принцип процесса удобрения: 1 250 мл стакан под один куст.

Очень часто я слышу, что борную кислоту просто разбрасывают по почве. Делают это исключительно осенью, чтобы влага (дожди и снег растворили кислоту). Но опытные садоводы все же советуют применять кислоту исключительно в растворенном виде.

Обработка клубники от вредителей осенью

Нашей клубнике предстоит пережить зиму. Для культуры это шоковая среда. А вот болезни и вредители при этом могут себя вполне нормально чувствовать. С наступлением тепла наши растеньица окажутся под угрозой. Ослабевшие, они вряд ли это смогут перенести.

Как обработать клубнику:

  • Время обработки – конец сбора урожая. Для обычной это – сентябрь-октябрь, для ремонтантной – октябрь-ноябрь.
  • Грядка тщательно убирается и рыхлится. С кустиков клубники срезаются сухие и больные листики и загущающие посадку усы.
  • В зависимости от проблемы, с которой чаще всего встречается садовод на своем участке с земляникой садовой, и подбираются необходимые препараты. Ими обрабатывается почва и растения по интрукции.

Какие это препараты:

  • «Топаз», «Байлетон». От мучнистой росы, бурой и белой пятнистости.
  • «Тельдор». От черной и серой гнили.
  • «Нитрофен». От споров грибков.
  • Смесь: вода (10л), медный купорос (300гр), известь (300гр). От бурой и белой пятнистости.
  • Инсектицид «Метальдегид». От вредителей, в основном от слизней и улиток.
  • «Фитофермом», «Актелликом», «Актофитом», «Карбофосом». От клещей и тли.
  • «Актара», «Актеллик», «Интавир». От жуков и долгоносиков.

Порой, чтобы полностью избавиться от вредителей, нужно полностью обновить и почву на грядке, и растения.

Удобрение клубники навозом

Удобренные навозом кусты клубники становятся более крепкими и дают лучший урожай. Как правильно внести навоз в грядку:

  • Перед осенней перекопкой (или глубокой прополкой) навоз разбрасывается по участку. Когда удобрение подсыхает, вместе с ним перекапывается почва. Так навоз заделывается в грядки.
  • Перегнивший навоз вводят в виде «болтушки» в лунки при пересадке растений.

Посадка клубники в основном проводится весной. Но и осенью можно таким же образом удобрить пересаженные на новое место кусты.

Обрезка, подкормка и уход за ремонтантной клубникой

Клубника, что дает урожай несколько раз в году, и в уходе нуждается более тщательном. Например, потребуется:

  • Полив. После высадки растений каждый день на протяжении 5 дней. Потом – 3 раза в неделю. В засушливое время – через день.
  • Подкормка. Первая подкормка в последних числах мая слабым раствором мочевины (1гр на ведро воды). Вторая подкормка – в июне, во время активного формирования цветоноса поливают грядки коровяком (1 к 10). Это – обязательные подкормки. Кроме них за сезон растения должны удобряться раз 5-8 специальными минеральными удобрениями, такими, как Кемира Люкс, Растворин Кристаллин.
  • Обрезка ремонтантных сортов может проводится, как весной, так и осенью. После плодоношения с куста удаляются все нижние листочки, остаются только верхние. Осенью к тому же обрезаются усы и удаляются старые и сухие листья.
  • Мульчирование. Это одно из важных условий ухода за растениями. Так можно задержать влагу, уберечь от заморозкой или от перегрева стебель куста.

Если вы живете в холодном регионе, где ремонтантная земляника требует укрытия, то обрезку проводить нужно именно в осеннее время. Делается это следующим образом: после сбора всего урожая, с куста удаляют нижние листики, стараясь не затронуть верхние листовые пластинки, ведь именно в их пазухах и закладываются плодовые почки, из которых в следующем сезоне сформируются плоды.

Еще одно важное условие в уходе за этой культурой – обновление посадок каждые 3 года!

Видео о посадке клубники под агроволокно и уходе осенью

Научиться правильно высаживать культуру под агроволокно поможет это видео. Здесь рассказывается о подготовке грядок, посадке и уходе за растениями, посаженными на агроволокно. Отдельно скажу, что в видео уделяется внимание каждому моменту посадки, от которого зависит приживется ли растение и как оно перезимует.

Советы бывалых садоводов о том, как подготовить клубнику к зиме в Сибири

Осень – подходящее время для пересадки или рассаживания клубники. Размножить ее легко вегетативным способом. В условиях короткого Сибирского лета выращивают культуру раннеспелых сортов и начинают готовить ее к зиме сразу после сбора урожая.

Для Сибири опытные садоводы советуют проводить такие работы:

  • Начинать выращивать клубнику с выбора подходящего сорта, который хорошо будет чувствовать в данном регионе. А потому, уход за культурой будет минимальным. Растение будет меньше болеть. Для Сибири актуальны раннеспелые сорта.
  • Подготавливать кусты стоит начать сразу же после того, как был собран последний урожай.
  • В первых числах августа кусты приводятся в порядок: удаляется из-под них старая мульча, срезаются усы и сухие листья. Важно удалить и цветоносы; в этом году они уже не успеют дать урожай, зато куст из-за них ослабеет.
  • Кусты подкармливают.
  • До начала заморозков грядки поливаются.
  • Как правило, начинать укрывать грядки можно в октябре.

Эти меры помогут растениям уйти в зиму более крепкими. А значит, они перезимуют и в начале лета дадут нам урожай.

Была ли статья полезной, и готовы ли вы ей поделиться с друзьями? Возможно, вы хотите дополнить тему своим опытом? Я буду вам за это искренне благодарна!

Сочные, вкусные, ароматные ягоды клубники приносят нам много удовольствия и пользы. Особенно приятно, когда урожай выращен собственными руками. Как и любая другая культура, клубника требует определенного ухода. Многое зависит от осенней подготовки к зиме. Опытные садоводы все знают без подсказок, а вот новичкам пригодится информация о том, какие мероприятия следует провести в осеннее время, чтобы ягодные кусты успешно перезимовали и порадовали в следующем сезоне хорошим урожаем.

В осенний период клубнику продолжают поливать, рыхлить, удобрять. Необходимо также следить за появлением вредителей и грамотно обрезать кусты перед зимовкой. Весь урожай к этому времени уже собран и кусты находятся в периоде относительного покоя. Нужно помочь им восстановиться до зимы, чтобы растения успешно перенесли заморозки.

Обрезка

Многие садоводы по старинке обрезают на кустах клубники все листья. Однако более современный способ обрезки проводится по-другому. Нежелательно полностью лишать растения листвы по той причине, что это их сильно ослабит. Кусты будут стремиться нарастить заново вегетативную массу, в результате сил на формирование цветоносов почти не останется, а значит и количество урожая в следующем сезоне будет меньше.

Для процедуры рекомендуется использовать острый секатор или садовые ножницы, но ни в коем случае не обрывать листья руками — это приведет к повреждению стебля и корней, так как куст может оказаться наполовину выдернутым из почвы. Проводить мероприятие лучше в сухой, погожий день, утром или вечером. Для осенней обрезки клубники существуют свои правила:

  • Убрать нужно будет все поврежденные и больные листья, на которых имеются пятна, а также те из них, которые лежат на земле. Листву лучше вынести за пределы участка и сжечь, чтобы снизить риск заболеваемости для других культур.
  • В том случае, если клубника поражена грибком, рекомендуется удалить полностью все листья.
  • Высота кустов после обрезки должна составлять не меньше 10 см, под корень стебли срезать не следует, иначе можно удалить генеративные почки, из которых развиваются молодые побеги.
  • Если не планируется размножать ягодник, нужно срезать все лишние усы.
  • Для размножения оставляют розетки, сформировавшиеся на первых 2-3 усах ближе к маточному кусту.
  • Молодые кустики, посаженные в текущем сезоне, не обрезают — так им будет легче зимовать.
  • Если поблизости выросли сорняки, их срезают и оставляют на грядке в качестве мульчи.

Подкормка

Сразу после обрезки необходимо подкормить растения. Хорошо будет использовать в это время органику:

  • древесную золу;
  • куриный помет;
  • компост;
  • перепревший навоз.

Золу можно вносить в сухом виде и в виде настоя. В качестве удобрения 150-200 г золы рассыпают на одном квадратном метре земли, или такое же количество вещества разводят в 10 л воды, под каждый куст нужно будет внести 0,5 л настоя. Эта субстанция богата всеми жизненно необходимыми для растений элементами. После ее внесения уже не требуется дополнительно использовать фосфорные и калийные удобрения.

Птичий помет хорошо влияет на развитие ягодных кустов и формирование урожая. Его используют не только в осеннее, но и в весеннее время. Это удобрение считается высококонцентрированным, разводить в воде его нужно в соотношение 1:10. Состав должен настояться двое суток, после чего он пригоден к использованию. Вносят удобрения ближе к земле, стараясь не попадать на листья и стебли клубники.

Компост представляет собой разложившиеся пищевые и растительные отходы. Его внесение не только питает культуру, но и улучшают структуру почвы. В осеннее время лучше вносить незрелый компост, который будет постепенно перепревать в течение зимы, и согревать корни растений. Удобрение перемешивают с землей и раскладывают под кустами.

Перепревший навоз лучше использовать в жидком виде. Внесение его осенью под ягодные культуры одобряется специалистами. Для приготовления питательного раствора используют килограмм коровяка на ведро воды. Удобрение нужно немного настоять, затем процедить и использовать для полива в междурядьях.

Подготовка клубники к зиме: видео

Полив

Полив необходим клубнике до самого конца вегетационного периода. Разумеется, осенью ягодные кусты уже не нуждаются в столь обильном увлажнении, как в период созревания ягод или в жаркую погоду.

Если начались регулярные дожди, они могут полностью перекрыть потребность растений во влаге. Однако сухой и теплой осенью клубнику все же рекомендуется поливать. Особенное внимание следует уделить молодым, недавно посаженным кустикам. Для успешного укоренения почва под ними должна быть всегда слегка увлажнена. После каждого полива междурядья нужно рыхлить.

Опрыскивание от болезней и вредителей

Прежде чем укрыть кусты на зиму, необходимо провести профилактическую обработку от вредителей и заболеваний. Самым популярным дезинфицирующим средством является 1-процентный раствор бордосской жидкости. Некоторые используют в этих целях аптечную зеленку. Для приготовления раствора достаточно развести в 10 л воды 10-15 капель бриллиантовой зелени. Можно также применять раствор аммиака, добавив 3-4 ст. ложки этого вещества на ведро воды.

Осенняя пора хороша тем, что можно без опаски применять химические средства, весь урожай уже собран, а значит, вредные вещества не попадут на ваш стол. В это время года можно использовать даже сильные инсектициды, если в этом есть необходимость. Для любителей экологических методов борьбы существует целый ряд биопрепаратов, которые укрепляют иммунитет растения, воздействуют на вредителей, улучшают состояние почвы. Среди них Циркон, Фитоверм, Фитоспорин, Актофит.

Когда начинать подготовку к зиме по регионам

Целью садовода должна быть заблаговременная подготовка клубничных кустов к зиме. Ведь после обрезки или пересадки растениям нужно время на восстановление и адаптацию. Они должны успеть прийти в себя, выпустить новые побеги и нарастить корни, поэтому нельзя проводить работы перед самыми заморозками. Конкретные сроки подготовительных работ зависят от региона. Дополнительно нужно обращать внимание на то, какая установилась погода.

В Подмосковье

Чем больше у клубники будет времени на восстановительный процесс, тем лучше. Даже если осень балует теплой погодой, лучше всего закончить обрезку ягод и провести их обработку в начале сентября. Пусть растения хорошенько наберутся сил перед укрытием на зиму, ведь плодоношение серьезно истощает ягодники, особенно это касается ремонтантных сортов.

На Урале

Особенностью Уральского климата является непредсказуемость погоды и ранняя вероятность заморозков. Здесь не рекомендуется скашивать клубнику по той причине, что она не успеет восстановиться до прихода морозов. Когда ягодник остается без листьев, цветочные почки закладываются неохотно и на следующий год урожайность может снизиться. В том случае, если растения поражены клещом и грибковыми болезнями, листья срезают на месяц раньше чем в Подмосковье, то есть — в июле.

В Сибири

В условиях короткого Сибирского лета выращивают клубнику раннеспелых сортов и начинают готовить ее к зиме сразу после сбора урожая. В начале августа на растениях удаляют старые нижние листья и оставшиеся цветоносы. Необходимо также убрать из-под кустов старую мульчу, в которой обосновались споры серой гнили. На молодых и здоровых кустиках обрезку не проводят. Осенью лишь подкармливают и поливают растения, чтобы они продолжали развитие в оставшееся до зимы время.

В Ленинградской области

В Ленинградской области чаще всего бывает дождливая осень, поэтому в августе кусты лучше скосить. В условиях повышенной влажности с огромной скоростью развиваются грибковые заболевания и гнили. Если оставить листву на кустах, весной клубника окажется пораженной многочисленными болезнями, урожай будет плохого качества. Укрывать растения нужно будет после того, как земля промерзнет. Накануне этого мероприятия проводят очистку гряды от старых растений, засохших цветоносов и лишних усов.

Особенности подготовки к зиме разных видов клубники

Обычная и ремонтантная клубника имеют свои особенности, которые нужно учитывать при проведении осенних мероприятий. Обычные сорта перестают плодоносить довольно рано, а ремонтантные — продолжают цвести до заморозков. Подготовку к зиме требуется проводить, беря во внимание жизненный цикл растений.

Обычная

После того как проведена обрезка, подкормка и обработка от вредителей, наступает черед подготовки к зиме. Кусты прекрасно зимует под снегом, но садовод не может знать заранее, насколько снежной будет зима. Для надежности лучше замульчировать клубнику растительными материалами.

Идеальным вариантом признано использование хвои. Иголки не слипаются между собой, не впитывают чрезмерное количество влаги, отпугивает мышей. Если вам сложно раздобыть лапник или хвойный опад, используйте для укрытия компост, перегной, солому. Некоторые устанавливают над грядкой дуги, которые затем накрывают спанбондом.

Посадка клубники осенью

Ремонтантная

Ремонтантные сорта клубники требуют к себе больше внимания и ухода. Если их не подготовить к зиме должным образом, урожай в следующем сезоне будет совсем скудным. Такая клубника должна уйти в зиму напитанная влагой, поэтому ей нужен влагозарядковый полив. Поливают кусты регулярно, теплой водой, в утреннее или вечернее время.

Нужно быть готовым к тому, что часть активно плодоносивших растений отомрет в связи с большой нагрузкой и может понадобиться подсадка молодых кустиков. Лучшее время для этого — август. До самых заморозков необходимо следить за растениями и обрывать все цветоносы до того момента, пока ягоды не окажутся под снегом. Без мульчирующего слоя культуре ремонтантных сортов сложно перезимовать. Используйте для нее ту же мульчу, что и для обычных сортов: еловый лапник, сосновую хвою, солому.

Подготовка клубники к зимовке: видео

Полезные советы опытных огородников

Те, кто давно занимается выращиванием клубники, накопили в своем арсенале маленькие хитрости, которые помогают увеличить отдачу урожая и улучшить качество ягод. Что же рекомендуют опытные дачники в уходе за ягодными кустами осенью? А вот что:

  • В процессе роста клубничных кустов их корни оголяются, важно окучивать растения перед укрытием, чтобы избежать промерзания корневой системы.
  • Если вы сомневаетесь, производить ли вам на зиму кардинальную обрезку кустов или оставить клубнику зимовать с листьями — проверьте оба варианта. На одной половине грядки обрежьте растения, а на другой оставьте как есть. В последующем урожай подскажет вам, в каком виде клубника зимует лучше.
  • Для получения обильного урожая выбирайте сорта, которые хорошо плодоносят: Королева Елизавета, Альбион, Лорд, Русский размер, Эльсанта и другие.
  • Внося подкормки, не используйте удобрения, в которых присутствует хлор, клубника крайне негативно реагирует на хлорсодержащие вещества.
  • Мульча не только сберегает для корней влагу и защищает их от холода, мульчирующий слой не дает проникать к корневой системе различным вредителям и возбудителям болезней. Мульчировать кусты клубники необходимо дважды в год.
  • Нельзя пересаживать клубнику, если земля уже промерзла. Если вы не успели вовремя произвести посадку, отложите ее до весны, иначе молодая рассада не переживет зиму.
  • После того как на землю ляжет снежный покров, набросайте снег лопатой на грядку с ягодами — это самое лучшее и теплое укрытие для клубники.

Ничего удивительного нет в том, что клубника, как и другие культуры, требует соблюдения определенной агротехники. Если придерживаться всех рекомендуемых правил, можно вырастить столько вкусных ягод, что хватит не только для подачи к столу, но и останется для продажи или переработки. Клубнику любят взрослые и дети, а стоит она довольно дорого, поэтому есть смысл заниматься ее выращиванием на собственной даче.

Заготовки из клубники на зиму

Клубника в собственном соку 4.8

Такое ароматное, яркое по вкусу и цвету клубничное варенье украсит ваше семейное чаепитие. Его можно также использовать в качестве пропитки бисквитных коржей, как дополнение к десертам, мороженому. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.06.2018

Клубничный джем 3.9

Простой и вкусный клубничный джем может сварить каждый. Достаточно иметь измельчитель или блендер погружной. …далее

Добавил: Vikulia 12.06.2015

Варенье из клубники 4.6

Всем с детства знакомое варенье из клубники — пожалуй, самая популярная заготовка из этой вкуснейшей ягоды. Рассказываю, как приготовить варенье из клубники на зиму без лишних хлопот. …далее

Добавил: Vostro53 10.06.2013

Наливка из клубники 3.9

Ну вот и наступило лето, а вместе с ним пришла пора клубники. Кто-то покупает ее на рынке, а кто-то уже собрал свой первый урожай. Таким счастливчикам будет интересно узнать простой рецепт наливки из клубники — ее удивительный вкус и аромат не раз напомнит вам о теплых июньских деньках, когда за окном уже будет идти снег. …далее

Добавил: Kurzyupa 05.07.2013

Джем из клубники 3.0

Наконец-то настал долгожданный сезон клубники! Это отличный повод полакомиться замечательной ягодой и приготовить из нее вкусные и полезные консервации. У вас получится около 2 л клубничного джема. …далее

Добавил: Erich 22.06.2012

Джем из клубники на зиму 4.0

Если вы любите сладенькое, самое время заготовить вкусный клубничный джем на зиму. Рецепт очень простой и понятный, так то сложностей не будет. Запоминайте, как приготовить джем из клубники на зиму. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.04.2017

Варенье из клубники без закатки 3.2

Сохранить полезные и вкусные ягоды и фрукты можно и без консервации. Предлагаю вам отличный вариант, как приготовить варенье из клубники без закатки, которое отлично хранится в холодильнике. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.09.2015

Варенье из жареной клубники 4.1

Вы пробовали жареную клубнику? Обязательно попробуйте и заготовьте ее на зиму! Варенье получается с ярким клубничным цветом, вкусом и с легким привкусом карамели. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.05.2018

Клубника консервированная 4.2

Если вы не только любите клубнику, но и стараетесь делать домашние заготовки максимально полезными — этот рецепт для вас! Как законсервировать клубнику, сохранив ее вкус, аромат и максимум витаминов, вы узнаете из этого рецепта. …далее

Добавил: Kurzyupa 04.07.2013

Варенье из дикой клубники 5.0

У этого варенья особый аромат и вкус, вы это сразу почувствуете. Дикая или лесная клубника более сладкая, мелкая, в ней мало воды, поэтому варенье получается густое и очень вкусное, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2018

Клубничное варенье (быстро, вкусно, просто) 3.2

Многие любители клубничного варенья хотели бы, чтобы ягоды в нем оставались целыми, а цвет — ярко-красным. Поэтому в этом рецепте я расскажу, как это можно сделать без особых усилий и затрат. …далее

Добавил: Татьяна Перова 26.03.2017

Варенье из клубники (классический рецепт) 4.7

Приготовить сочное и тягучее варенье из клубники в весенне-летний сезон не составит труда. Такое лакомство любят и взрослые и дети. Подавайте его к чаю или кофе со сладкой выпечкой. …далее

Добавил: Prika 07.06.2019

Клубника с сахаром на зиму 3.9

Пока сезон, не упускайте время заготовить на зиму клубнику с сахаром! Делюсь проверенным способом. На вкус такая клубника получается, как свежая. Ароматная и сладкая. …далее

Добавил: Erich 31.05.2021

Клубничное варенье через блендер 3.3

Сегодня я расскажу, как приготовить клубничное варенье через блендер. Этот рецепт очень прост в исполнении и не занимает много времени. Я часто готовлю клубнику именно таким образом. Очень вкусно! …далее

Добавил: Маргарита 23.05.2016

Варенье из клубники и слив

Сочетать в заготовках несколько разных ягод или фруктов мне кажется очень удачной идеей. Если вы тоже любите подобные эксперименты, советую не проходить мимо этого несложного и вкусненького рецепта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.08.2017

Клубничное варенье для детей 3.3

Все лучшее детям, ведь так? Мы постараемся сварить самое вкусное варенье и сохранить как можно больше полезных веществ в нем. И не будем делать его очень сладким, т.к. деткам вредно много сладостей. …далее

Добавил: Арина Вольская 01.06.2016

Варенье из крыжовника и клубники 5.0

Для всех поклонников аппетитных и оригинальных заготовок на зиму предлагаю на заметку идею, как приготовить варенье из крыжовника и клубники. Оно ароматное, вкусное и совсем несложное в процессе. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.06.2018

Варенье из клубники с медом 5.0

Предлагаю вам на заметку очень классную заготовку без сахара. Если у вас нет аллергии на мед, то в качестве разнообразия рекомендую попробовать воспроизвести в домашних условиях этот рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 29.07.2017

Варенье из клубники пятиминутка 4.2

Когда свежей клубники все уже наелись, самое время вспомнить этот простой рецепт варенья из клубники (пятиминутка)! Варенье просто и быстро готовится, а получается очень вкусным и полезным. …далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2013

Клубничный компот на зиму 4.4

Сладкий и ароматный клубничный компот на зиму предлагаю закатать по моему рецепту. Я добавляю в каждую баночку для аромата веточку мяты и немного лимонной кислоты, чтобы лучше хранился. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.06.2021

Клубника на зиму без сахара 2.6

Чтобы сохранить все полезные свойства клубники и ее неповторимый вкус, не стоит добавлять к клубнике сахар. В данном рецепте клубника готовится в собственном соку, сохраняя все самое лучшее. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.07.2015

Варенье из клубники со стерилизацией

Если вы относите себя к любителям домашних заготовок, то не проходите мимо. Я хочу рассказать, как приготовить варенье из клубники со стерилизацией. Запоминайте рецепт, все довольно просто! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.07.2018

Клубничное варенье янтарное 4.3

Хотите приготовить красивое янтарное варенье из клубники с цельными ягодами? Воспользуйтесь данным рецептом для получения необходимого результата. Проверено многолетним опытом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.05.2016

Варенье из клубники без варки 4.0

Этот рецепт варенья из клубники понравится всем, кто так же, как и я, не любит тратить много времени на заготовку ягод. Он позволит хранить клубнику долгое время, сохранив её свежий аромат и вкус. …далее

Добавил: Елена Alex 30.01.2016

Варенье из клубники с ванилью 4.5

Вы любите ароматное варенье? А если дополнить естественный запах ягод ванилью? На мой взгляд, получится удивительный тандем, от которого просто невозможно оторваться. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.07.2017

Варенье из клубники, яблока и лимона 5.0

В копилку интересных заготовок хочу предложить добавить этот несложный, но очень классный вариант, как приготовить варенье из клубники, яблока и лимона. Ароматное, оригинальное и нереально вкусное! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.05.2018

Желе из клубники на зиму 2.7

Желе из клубники на зиму — одна из самых любимых всеми заготовок. Клубника — вкусная, полезная и красивая ягода. К тому же, она отлично сочетается с другими, растущими на даче ягодами и фруктами. …далее

Добавил: Julechka 21.07.2013

Сырой клубнично-малиновый джем 4.2

Сырой клубнично-малиновый джем — очень простой в приготовлении и, главное, сохраняющий полезные свойства ягод джем. Ягоды не подвергаются термической обработке, а потому остаются весьма полезными. …далее

Добавил: Catalonia 20.03.2013

Компот из клубники на зиму 3.7

Предлагаю классический вариант компота из клубники на зиму. Его можно разнообразить красной смородиной или мятой. Рецепт рассчитан на 1 трехлитровую банку, но я обычно закатываю в три литровые. …далее

Добавил: Galate 07.06.2021

Конфитюр клубничный 3.5

Как хочется, поверьте мне, порой полакомиться чем-нибудь зимой. Скажу я прямо, без купюр: хочу клубничный конфитюр! Его чудесный и неповторимый вкус нам подарил, конечно же, француз. Советую сделать! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 06.10.2016

Клубничное варенье «пятиминутка» 5.0

У вас период заготовок, и вы в поиске несложных проверенных рецептов? Приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот очень удобный вариант, как приготовить клубничное варенье «пятиминутка». …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 15.08.2017

Варенье из клубники с лимоном 4.5

Ароматная, вкуснейшая заготовка, которая не оставляет равнодушными ни взрослых, ни детей. Такое варенье зимой дополнит чаепитие, десерты, выпечку и тосты на завтрак. Рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.08.2017

Варенье из замороженной клубники 5.0

Клубничное варенье является одним из любимых лакомств в зимнее время. Жалко, что десерт так быстро заканчивается! Маленькая баночка у нас съедается за раз на двоих. Но сварить ещё порцию можно всегда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.06.2017

Клубника протертая с сахаром 4.3

Протертая клубника с сахаром — самый быстрый способ заготовки клубники на зиму. К тому же, в ягодах сохраняется максимальное количество витаминов, т.к. мы не будем ничего варить и парить! 😉 …далее

Добавил: Julechka 21.06.2013

Клубничная настойка 4.3

Человечество научилось делать хмельные напитки практически из любых подручных продуктов. И все они имеют право на жизнь. Но клубничная настойка – это нечто особенное, что обязательно нужно попробовать …далее

Добавил: Bestpovar 16.06.2015

Рецепт джема из клубники 5.0

Клубничное варенье было моим самым любимым в детстве. Но почему-то его всегда было мало, всего пара баночек на зиму. Остальные ягоды съедали прямо с грядки. Я сама решила сделать подобную заготовку. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.08.2017

Клубничное варенье с целыми ягодами 3.7

Вашему вниманию предлагаю простой рецепт приготовления клубничного варенья с целыми ягодами! Очень вкусное, нежное и ароматное получается в итоге варенье. Уверена: вам оно очень понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.07.2017

Клубника, перетертая с сахаром 2.3

Хотите сохранить сезонные витамины на зиму с максимальной пользой? Я хочу предложить вам удивительно простой, очень удобный и вкусный вариант, как приготовить клубнику перетертую с сахаром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.06.2018

Варенье из клубники 5 минутка 5.0

Я хочу рассказать вам базовый рецепт приготовления варенья из ягод клубники. В этом рецепте подробно описано, как приготовить варенье из клубники 5 минутка. На килограмм ягод берем столько же сахара. …далее

Добавил: Юлия Резник 22.07.2017

Глинтвейн с зимними ягодами Victoria Sponge

Глинтвейн с зимними ягодами Невена Магуайра виктория бисквит

Аппетитный десерт от самого любимого шеф-повара Ирландии Невена Магуайра.

Этот бисквит Victoria вдохновлен глинтвейном и ароматными ароматами, которые у всех ассоциируются с Рождеством. Джем также очень вкусен на завтрак, так что подумайте о том, чтобы приготовить двойную партию, чтобы вы могли убрать немного »- Невен Магуайр

Урожайность: На 6-8 порций.

Состав

Для губки:

  • 225 г сливочное масло размягченное, плюс добавка для смазки
  • 200 г сахарной пудры
  • 4 средних яйца
  • 225г муки самоподъемной, просеянной
  • Цедра 2 апельсинов мелко натереть
  • Семена ½ стручка ванили или 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ¼ чайная ложка разрыхлителя

Для глинтвейна:

  • 300 г свежих или замороженных ягод, таких как ежевика, черная смородина, черника и малина
  • 250 г сахарной пудры
  • Мелко натертая цедра и сок 1 апельсина
  • 4 столовые ложки красного вина
  • 5 стручков кардамона, очищенные
  • 2 звездочки аниса
  • 1 палочка корицы, разрезанная пополам
  • ¼ чайная ложка молотого имбиря

Для украшения:

  • 450 мл сливок
  • Листья свежей мяты

Метод

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F / газ, отметка 4).Смажьте и выровняйте 2 формы для выпечки по 20 см (8 дюймов) с рыхлым дном антипригарной бумагой для выпечки.
  2. Используя ручной электрический миксер, взбейте сливочное масло и сахар в большой миске. Добавьте два яйца и половину четвертины и взбивайте до однородности. Добавьте два других яйца и оставшуюся половину вместе с цедрой апельсина, ванилью, корицей и разрыхлителем и энергично взбейте, чтобы в него попало достаточное количество воздуха.
  3. Разложить тесто по подготовленным формам. Выпекать в духовке 25–30 минут, пока лепешки не съежатся по бокам форм и не вернутся назад при прикосновении к центру.Выньте из духовки и дайте коржам остыть в формах.
  4. Тем временем приготовить глинтвейн. Выложите все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном и осторожно нагрейте, пока сахар не растворится. Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру (чтобы позже проверить варенье).
  5. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Варить на медленном огне около 10 минут, регулярно помешивая, пока жидкость не уменьшится и ягоды не покроются густым сиропом. Чтобы убедиться, что варенье достигло застывшей консистенции, выньте тарелку из морозильной камеры и положите на нее ложку варенья.Через минуту протолкните его пальцем. Если он мнется, значит, готов. Если нет, подождите еще 5 минут и проверьте еще раз. Дать остыть на сковороде, затем удалить все специи и выбросить.
  6. Взбейте сливки в миске, пока они не загустеют и не сохранят форму. Положите один бисквит вверх дном на сервировочную тарелку или подставку для торта. Мастихином распределите по половине взбитых сливок. Выложите ложкой три четверти джема, давая немного стечь по краям, затем накройте второй губкой.Выдавите сверху или перемешайте оставшуюся часть взбитых сливок и выложите оставшееся варенье. Украсить свежей мятой.

The Ultimate Winter Guide to Victoria, British Columbia — Seven Day Weekender

Как добраться до Виктории с западного побережья:

Если вы живете в Орегоне, Вашингтоне или Британской Колумбии, добраться до Виктории — несложное путешествие по суше.

Совет на заметку: Если вы планируете исследовать город за пределами города, настоятельно рекомендуется использовать автомобиль, а также это означает, что вам придется планировать это при поездке на пароме (поскольку не все порты будут разрешить авто).Но если вы хотите остаться в городе и впитать все, что может предложить Виктория, оставьте свою машину на парковке в США и немного расширите возможности для путешествий.

ОТ СИТЛА. ВАШИНГТОН

Из Сиэтла это простая поездка на машине + паром, и есть несколько портов на выбор — пассажирский паром Clipper из Сиэтла (который курсирует круглый год) или паром Coho, отправляющийся из порта Вашингтон (который находится прямо напротив пролив Хуан де Фука). Так что, если вы все же решите взять с собой машину, следуя совету выше, помните, что вам нужно отправиться в Порт-Вашингтон, чтобы взять ее с собой.

ИЗ ПОРТЛЕНДА, ОРЕГОН

От Портленда до парома можно добраться примерно за 3,5–4,5 часа езды, в зависимости от того, из какого порта вы отправляетесь. После того, как вы сядете на паром, примерно от часа до полутора вы уже въезжаете в Викторию!

ИЗ ВАНКУВЕРА, BC

Если вы уже живете в Канаде (повезло вам!), У вас также есть несколько вариантов, как добраться до Виктории. BC Ferries курсирует через пролив Джорджии, и бонусом этих паромов являются потрясающие виды, захватывающие дух пейзажи (особенно в Active Pass) и возможность увидеть морскую дикую природу, такую ​​как киты, дельфины и морские львы — вы даже можете Вам повезет увидеть самого известного жителя PNW: кита Orca.Паром в Британской Колумбии отправляется от паромного терминала Цаввассен, который находится в 30 минутах к югу от Ванкувера. Вся поездка займет пару часов, и вы прибудете к паромному терминалу Swartz Bay в Сиднее (который находится в 30 минутах к северу от Виктории). Помните об этом, когда будете планировать, как попасть в Викторию от терминала.

Если морское путешествие не является вашей сильной стороной, то есть еще несколько интересных вариантов:

Можно сесть на поплавок! Harbour Air Seaplanes (который имеет частые отправления) вылетает из гавани Ванкувера и примерно через 40 минут приземляется в гавани Виктория.Это сверхбыстрое путешествие, которое не только дает больше времени на изучение, но и дает возможность полюбоваться нереальными видами на Ванкувер, острова Персидского залива в проливе Джорджии и гавань Виктория по прибытии. Вам ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно сделать предварительный заказ, так как это небольшие самолеты с ограниченным количеством мест, которые быстро заполняются!

Совет на заметку: если вы хотите место у окна (о чем вы никогда не пожалеете), убедитесь, что вы пришли пораньше (или заплатите небольшую плату), чтобы закрепить его.

Еще один способ стильно добраться до Виктории из Ванкувера — это на Helijet .Это еще один вариант с потрясающими видами, а поездка на вертолете на удивление гладкая занимает всего 35 минут. Между набережной Ванкувера и Викторией осуществляется несколько рейсов в день.

Советы на заметку: если у вас есть дети, сделайте заказ заранее, чтобы вы могли воспользоваться их предложением Kids Fly Free, которое позволяет ОДНОМУ ребенку 12 лет или младше летать бесплатно со взрослым, оплачивающим проезд. Кроме того, у Helijet есть нормы провоза багажа — 50 фунтов на пассажира!

ИЗ ЛЮБОЙ ТОЧКИ В МИРЕ

Если вы не живете или в настоящее время посещаете удобные места Орегона, Вашингтона или Ванкувера, полет будет вашим лучшим выбором.

Даже если вы в настоящее время не находитесь на тихоокеанском северо-западе, вы все равно можете прилететь в один из крупных аэропортов региона (в Сиэтле, Портленде или Ванкувере), а затем продолжить путешествие оттуда (следуя шагам, которые я упомянул выше).

Если вы такой же ботаник, как я, Виктория вам определенно звонит. Названный в честь королевы Виктории (потому что в то время она была также королевой британской Северной Америки), Виктория оказалась одним из старейших городов Тихоокеанского Северо-Запада! Именно из-за этого в городе до сих пор сохранилось большое количество исторических зданий, два из которых наиболее примечательны — это две самые известные достопримечательности, здания парламента (которые были завершены в конце 1800-х годов и являются местом, где Законодательное собрание Британской Колумбии) встречает), и отель Fairmont Empress (который открылся в 1908 году, ПРОЧИТАЙТЕ ВСЕ О ЗДЕСЬ ).

Гурманов Виктории готовятся к июньскому фестивалю Winter Roast Collection

Серия зимних праздников Папы Иоанна проходит в течение июня. Фото: Прилагается

Зимние холода, заморозки и потрескивающие огни вернулись, как и The Roast Collection. Крупнейший фестиваль зимней еды в Виктории, который вырос до более чем 150 мероприятий, разбросанных по Мельбурну и региональной Виктории, в июне этого года ждет долгожданное возвращение.

«Коллекция Roast Collection была удивительной и позитивной реакцией отрасли на лесные пожары в Черную субботу, опустошившие Викторию», — объясняет Натали О’Брайен, генеральный директор Мельбурнского фестиваля еды и вина.«Это часть программы« Положи Викторию на свой стол »», — говорит она, имея в виду кампанию, призывающую викторианцев по возможности выбирать викторианские блюда и напитки, чтобы накормить свои семьи и развлечь друзей.

Под баннером Roast Collection рестораны, кафе, виноделы, пивовары и пекари берут викторианские продукты и используют рецепты и методы, традиционные для зимних месяцев, для приготовления застолий, обедов, ужинов и занятий.

Коллекция жареного в Порт-Филлип-Бэй. Фото: Прилагается

В Восточном Брансуике ресторатор Альфредо Ла Спина возвращается к своим корням.«Я вырос на ферме на севере Виктории в местечке Уорули», — говорит он. «Мои родители приехали с Сицилии, и мы выращивали свою еду. Мама готовила по рецептам сицилии. Я называю наше мероприятие« Праздник с альпийской дороги », чтобы чествовать фермеров из того региона, где я вырос и где до сих пор живет моя семья. »

Этот обед в баре Idda начинается с копченой форели, сыра и аранчини из цветной капусты, за которыми следуют равиоли с муссом из пресноводного лосося и мятой. И лосось, и форель выращиваются на ферме Mountain Fresh Trout and Salmon Farm в Харритвилле.

Далее следует капретто алла форно (жареный козий соус, приготовленный с вином), анчоусы и каперсы. Десерт — теплый пудинг из пшеницы и козьего творога с грецкими орехами и желе из хурмы с фермы брата Ла Спины.

Мастер-класс по Земле. Фото: Дэниел Махон

Многие из лучших небольших ферм Виктории принадлежат женщинам, и Ники Ример из Union Dining собирает сливки наших женщин-фермеров на долгий воскресный обед. Меню из пяти блюд включает сыр из Holy Goat, говядину Warialda Belted Galloway, телятину из Plains Paddock, свинину Western Plains и овощи из Gourmet Greenhouse долины Ярра.«Это люди, с которыми мы работаем круглый год», — говорит совладелец Адам Кэш. «У них у всех есть много синергии, работая с Ники, и это будет для меня честью и удивительным опытом — иметь этих могущественных и энергичных женщин в столовой одновременно». Основные моменты меню включают брезаолу со свежим козьим творогом, грецкими орехами, жареной свеклой и маринованной кольраби, а затем жареный поросенок с пюре из груши и белой фасоли и горчично-фруктовый винегрет. «У нас почти исключительно викторианская карта вин, — говорит Кэш, — поэтому я могу представить эти блюда с неббиоло Star Lane из Бичворта, сочными фруктами с пикантной основой.«

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Warialda Belted Galloway снова появляется, на этот раз с командой в The Commoner in Fitzroy, где избранные нарезки будут обжарены в дровяной печи и поданы с маслом из костного мозга. В это время года бывший шеф-повар, совладелец ресторана, а ныне полноправный фермер и собиратель Мэтью Доннелли проводит большую часть своих дней в поисках лесных грибов, таких как скользкие грибы, шафрановые молочные шапки и серых призраков.Они включены в меню вместе с соусом из красного вина и хреном из его сада в Ромси.

Внизу на южной оконечности полуострова Морнингтон, в Сорренто, команда Cakes and Ale празднует рыбу, пойманную в прохладных чистых водах южной оконечности залива Порт-Филлип, с жареным окунем в Сорренто. Шеф-повар Лейлани Вулфенден говорит, что их белая рыба поставляется «рыбаками через залив из Драйсдейла».

«Нам звонят в 6 утра и рассказывают, что поймали раньше, и мы ставим заказ.Это так свежо! »

Вольфенден жарит на сковороде целых 400-граммовых окуней, загружает на сковороду зелень, чеснок и масло и готовит блюдо в духовке. Подается с овощами с близлежащих огородов и подается с винами. изготовлена ​​королевой текстурных белых вин полуострова Морнингтон, Кэтлин Куили.

Коллекция Roast Collection выходит за рамки жарки кусков мяса и использует традиционные навыки обжаривания фруктов и овощей на кухне пекаря.

Ники Ример из Union Dining собирает женщин-фермеров на длинный воскресный обед. Фото: Прилагается

Бейкер Филлиппа Гроган проводит специальный семинар в своей пекарне «Армадейл». «Я люблю зиму, потому что она приносит радость от возможности включить духовку на максимум, — говорит она, — чтобы превратить овощи и фрукты в карамелизованные кусочки, одновременно согревая кухню».

Шеф-повар и местный защитник еды Мэтт Уилкинсон не только устраивает жаркое каждый вечер в июне; он проводит традиционные зимние блюда до конца сентября.«Это время года, чтобы представить те рецепты, которые ваша бабушка готовила, от жаркого до супов и тушеных блюд. Викторианские производители выращивают отличные зимние овощи, и сейчас и зимой это идеальное время, чтобы готовить то, что мы (британские и европейцы) считают традиционной едой «. Уилкинсон и его команда будут подавать рождественские блюда в июле в качестве особого зимнего блюда, используя викторианскую ветчину и индейку.

Коллекция Roast Collection охватывает регионы, включая такие мероприятия, как Feast and Fire с костром на вершине холма в день зимнего солнцестояния, за которым следует пир из индейки на Tamsin’s Table в Gippsland’s Poowong East.В ресторане Green Olive на Ред-Хилл на полуострове Морнингтон команда медленно обжаривает лопатку ягненка в дровяной печи, используя пиво из пивоварни Mornington Peninsula.

Викторианцы будут отмечать зиму традиционными зимними блюдами из местных продуктов. Фото: Прилагается

«Я сама деревенская девушка, — говорит участница фестиваля Натали О’Брайен, — так что мне нравится идея взбодриться и отправиться на выходные в регионы». Или остаться в городе и позволить региональной еде приходить в ресторан рядом с вами.

The Roast Collection — избранные моменты

Feast from the Alpine Road , 12:30 — 16:30, вс, 14 июня, 90 долларов, Бар Идда, Восточный Брансуик, 9380 5339

The Lady Farmers ‘Roast , 12:30 — 15:30, вс 28 июня, 69 долларов США, Union Dining, Ричмонд, 9428 2988

Нил Перри жарит баранину. Фото: Уильям Меппем

Отстегивание для говядины , обед сб-вс и ужин среда-вс в июне, 32-65 долларов, The Commoner, Fitzroy, 9415 6876

Жареный окунь в Сорренто , 18–10 часов, понедельник 1 июня — вторник 30 июня , $ 31.50, Cakes and Ale, Сорренто, 5984 4995

Phillippa’s Home Baking Basics , 18:30 — 21:30, 16 июня, 100 долларов США, Phillippa’s, Armadale, 9428 5363

Зимний праздник Папы Иоанна Series , 18:00 — 9 вечера, 1-26 июня, 60 долларов США, Папа Иоанн, Восточный Брансуик, 9388 8858

Праздник и огонь: Зимнее солнцестояние , полдень-19:30, 21 июня, 130 долларов США, Стол Тэмсина, Восточный Поовонг, 0422 976 540

Wood Fire Lamb Weekend , 9.00 — 16.00, сб 13 — вс 14 июня, $ 49.95, Green Olive, Red Hill, 0438 002 606

Информацию обо всех мероприятиях можно найти на сайте melbournefoodandwine.com.au

Как попробовать устрицы этой зимой

Вы, вероятно, ассоциируете устриц с летом, но вопреки распространенному мнению, расцвета тихоокеанских устриц на самом деле наступает в зимние месяцы, и, по мнению наших торговцев, это лучшее время, чтобы их есть! Так что замените шампанское на глинтвейн и читайте дальше, чтобы узнать, как можно полакомиться устрицами этой зимой.

Приготовление в духовке
Простые, но вкусные устрицы — это легкий ветерок, если их приготовить в духовке.Просто включите духовку на максимальную температуру, положите немного каменной соли на дно сковороды и разогрейте в духовке примерно 20 минут. Выложите закрытые устрицы сверху и готовьте еще 10 минут до готовности. Тем временем обжарьте на сковороде немного зеленого лука и добавьте 150–200 г масла, готовя на среднем огне, пока масло не станет золотисто-коричневым. Вставьте нож в раковину устрицы, чтобы открыть ее, выбросьте верхние раковины и полейте приготовленные устрицы соусом. Delish.

Варка из устриц
Один из вкусных способов выжать из устриц в зимние месяцы — это приготовить их в собственном соку примерно на 45 секунд.Продолжайте считать, чтобы жидкость не закипела. Затем, когда они будут готовы, все, что вам нужно, — это немного красного винного уксуса и несколько мелко нарезанных зеленых луковиц, небольшой кусочек чили и все готово. Совет: выбирая устрицы для этого блюда, не выбирайте ничего слишком маленького, для этого блюда вам нужны устрицы большего размера (но не огромные).

Устрицы, приготовленные на гриле
Вы когда-нибудь ели устрицы на Барби? Вы удивитесь, почему вы не попробовали это раньше, чем попробуете это! Поставьте чашку с устрицами на решетку для барбекю и опустите крышку.Небольшие устрицы приготовятся всего за 5 минут. По завершении они должны приоткрыться (но не полностью). Используйте щипцы, чтобы отложить их в сторону. Теперь для соуса — для чего-то немного другого, используйте ложку песто — или, в соответствии с темой барбекю, добавьте немного соуса для барбекю. Подавать еще теплым.

Шоколадный торт с глазурью из перечной мяты

Шоколадный торт с глазурью из перечной мяты

2015-11-23 23:10:21

Делает 1 (3-слойный) 8-дюймовый торт

  1. 2 стакана сахара
  2. 2 стакана всего-
  3. ¾ стакана несладкого какао-порошка
  4. 1 чайная ложка кошерной соли
  5. 1 чайная ложка разрыхлителя
  6. 1 чайная ложка пищевой соды
  7. 1 стакан пахты
  8. ½ стакана растительного масла
  9. 2 больших яйца, слегка взбитых 1½20 чайные ложки ванильного экстракта
  10. 1 стакан горячей воды
  11. Мята перечная (рецепт приводится ниже)
  12. Гарнир: засахаренные листья мяты, крупный газированный сахар и измельченные леденцы
  1. Разогрейте духовку до 350 °.Сбрызните 3 круглых формы для выпечки (8 дюймов) спреем для выпечки. Выстелите дно кастрюль пергаментной бумагой и снова распылите.
  2. В большой миске смешайте сахар, муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель и пищевую соду. В небольшой миске взбейте пахту, масло, яйца и ванильный экстракт. Сформируйте углубление в центре мучной смеси. Добавьте смесь пахты к мучной смеси, помешивая, пока она не станет однородной. Добавьте горячую воду, взбивая, чтобы все перемешалось. Вылить тесто в подготовленные сковороды.
  3. Выпекайте до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в середину, не станет чистой, примерно от 20 до 25 минут.
  4. Достаньте из духовки и дайте остыть в сковороде в течение 10 минут. Снимите со сковороды и дайте полностью остыть на решетке.
  5. Намажьте глазурь из перечной мяты между слоями и сверху и по бокам торта. Охладите, пока не будете готовы к подаче. По желанию украсьте засахаренными листьями мяты, газированным сахаром и леденцами. Хранить в холодильнике до 3 дней.

Виктория https://www.victoriamag.com/

Мята перечная Глазурь

2015-11-23 23:12:43

На 6 чашек

  1. 1½ стакана сахара
  2. 6 яичных белков
  3. Щепотка соли
  4. 2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
  5. ½ чайной ложки ванильного экстракта
  6. ½ чайной ложки экстракта мяты перечной
  1. В средней кастрюле налейте воду на глубину 3 дюйма.Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и тушите.
  2. В чаше миксера смешайте сахар, яичные белки и соль. Поставьте миску над кипящей водой, следя за тем, чтобы дно не касалось воды. Готовьте смесь, постоянно взбивая, пока сахар не растворится и смесь не покажет 140 ° на ледяном термометре, около 8 минут.
  3. Верните дежу в стационарный миксер, снабженный насадкой для венчика. Взбивайте на высокой скорости, пока не сформируются плотные блестящие пики, а миска не станет прохладной на ощупь, около 10 минут.Уменьшите скорость миксера до минимума и добавляйте масло по несколько столовых ложек за раз, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте экстракт ванили и экстракт мяты перечной и взбейте до однородного состояния. Используйте немедленно или заморозьте, плотно накрыв, на срок до 1 недели. Если вы используете замороженные продукты, доведите глазурь до комнатной температуры и взбивайте миксером до образования пышности около 2 минут.

Виктория https://www.victoriamag.com/

Stroopwafels — Victoria

Насладитесь вкусами местной кофейни, не покидая безупречного домашнего комфорта.Чистый и сливочный вариант классического зимнего напитка, наш пряный белый горячий шоколад идеально сочетается с хрустящими сладкими штрупвафелями, нежным сэндвич-печеньем с карамельной начинкой.

Stroopwafels

  • 3 больших яйца
  • стакана плотно упакованного коричневого сахара
  • ¼ чайная ложка соли
  • 1 чашки универсальной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • ½ стакана масла, растопленного
  • ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка
  • 1 банка (12 унций) горячего карамельного соуса *
  1. В большой миске взбейте яйца, коричневый сахар и соль миксером на средней скорости до кремообразного состояния.
  2. В средней миске взбейте муку и разрыхлитель; добавить к яичной смеси, взбивая до однородной массы. Добавьте топленое масло и экстракт ванили.
  3. Нагрейте форму для пиццы в соответствии с инструкциями производителя. Выложите тесто ложкой в ​​форму для пиццы и готовьте в соответствии с инструкциями производителя. При необходимости обрезайте края печенья острым ножом или кухонными ножницами. Дайте полностью остыть на решетках.
  4. Нанесите примерно 1 чайную ложку карамельного соуса на половину печенья.Сверху выложите оставшееся печенье, чтобы получился бутерброд. Хранить в герметичных контейнерах до 3 дней.

3.5.3251


Чтобы узнать больше о зимних рецептах, см. «Чашку уюта» в выпуске за январь / февраль 2019 года, доступном в газетных киосках и на сайте Victoriamag.com.

Предыдущая статьяБизнес блаженства: избранные предприниматели 2017 годаСледующая статьяВ погоне за красотой: художник в резиденции Кэролайн Роем

Чем заняться зимой в Австралии

{ «validationUrl»: «/ bin / ta / postauth», «validationFavouritesUrl»: «/ bin / australia / favourites / sanitycheck», «campaignIntegrationUrl»: «/ bin / create / recipient», «homePagePath»: «/ content / australia / en_us.html «, «FYASignUpDtmConfig»: { «event»: «taCustEvent», «custEvent»: «FYASignUp», «custAction»: «event2» }, «taIdRetryLimit»: 3 }

{ «profileUpdate»: { «screenSet»: «Aus-ProfileUpdate», «startScreen»: «экран-обновления-профиля-гига» }, «Регистрация»: { «screenSet»: «Aus-RegistrationLogin», «startScreen»: «gigya-register-screen» }, «авторизоваться»: { «screenSet»: «Aus-RegistrationLogin», «startScreen»: «экран-логина» }, «сбросить пароль»: { «screenSet»: «Aus-RegistrationLogin», «startScreen»: «экран-сброс-пароль гига» } }

{{#if isLite}}

Добро пожаловать в туризм Австралии

Ваш адрес электронной почты подтвержден.

Теперь вы можете закрыть этот диалог.

{{еще}}

Добро пожаловать в туризм Австралии {{firstName}} {{lastName}}

Ваш адрес электронной почты: {{email}} подтвержден.

Теперь вы можете закрыть этот диалог.

{{/если}}

Признание страны

Мы выражаем признательность традиционным аборигенам и жителям островов Торресова пролива, владеющим землей, морем и водами австралийского континента, и признаем их приверженность культуре и стране на протяжении более 60 000 лет.

Подробнее

Измените регион и язык

© Туризм Австралии 2021

* Заявление об ограничении ответственности: Tourism Australia не является владельцем, оператором, рекламодателем или промоутером перечисленных продуктов и услуг. Информация о перечисленных продуктах и ​​услугах, включая сертификаты безопасности Covid, предоставляется сторонним оператором на их веб-сайтах или публикуется в хранилище данных по туризму Австралии, где это применимо.Цены являются ориентировочными, исходя из минимальных и максимальных доступных цен на товары и услуги. Посетите веб-сайт оператора для получения дополнительной информации. Все цены указаны в австралийских долларах (AUD). Tourism Australia не делает никаких заявлений о каких-либо других веб-сайтах, к которым вы можете получить доступ через их веб-сайты, такие как australia.com. Некоторые веб-сайты, связанные с веб-сайтом Tourism Australia, не зависят от Tourism Australia и не контролируются Tourism Australia.Tourism Australia не поддерживает и не принимает на себя никакой ответственности за использование веб-сайтов, которые принадлежат или управляются третьими сторонами, и не делает никаких заявлений или гарантий в отношении стандарта, класса или пригодности для целей каких-либо услуг, а также не поддерживает и не поддерживает какие-либо услуги. уважать гарантию на любые продукты или услуги на основании любой информации, материалов или контента, связанных с этим сайтом или на нем.

* Заявление об ограничении ответственности: Tourism Australia не является владельцем, оператором, рекламодателем или промоутером перечисленных продуктов и услуг.Информация о перечисленных продуктах и ​​услугах, включая сертификаты безопасности Covid, предоставляется сторонним оператором на их веб-сайтах или публикуется в хранилище данных по туризму Австралии, где это применимо. Цены являются ориентировочными, исходя из минимальных и максимальных доступных цен на товары и услуги. Посетите веб-сайт оператора для получения дополнительной информации. Все цены указаны в австралийских долларах (AUD). Tourism Australia не делает никаких заявлений о каких-либо других веб-сайтах, к которым вы можете получить доступ через их веб-сайты, например, о Австралии.com. Некоторые веб-сайты, связанные с веб-сайтом Tourism Australia, не зависят от Tourism Australia и не контролируются Tourism Australia. Tourism Australia не поддерживает и не принимает на себя никакой ответственности за использование веб-сайтов, которые принадлежат или управляются третьими сторонами, и не делает никаких заявлений или гарантий в отношении стандарта, класса или пригодности для целей каких-либо услуг, а также не поддерживает и не поддерживает какие-либо услуги. уважать гарантию на любые продукты или услуги на основании любой информации, материалов или контента, связанных с этим сайтом или на нем.

© Туризм Австралии 2021

{«PageInfo»: {«component»: «PageInfo»}, «CategoriesIconLinks»: {«component»: «CategoriesIconLinks», «title»: «»}, «Hero»: {«component»: «Hero», » subTitle «:» июнь — август «,» title «:» Чем заняться зимой в Австралии «,» playerId «:» h27YlEIxX «}}

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.