HomeРазноеСорта поздних яблок: Лучшие поздние сорта яблок

Сорта поздних яблок: Лучшие поздние сорта яблок

Содержание

восемь основных правил сбора яблок — Российская газета

19 августа православные отмечают праздник Преображения Господня, который в народе называют Яблочным Спасом. В этот день в храмах освящают яблоки и другие плоды нового урожая.

По поверьям, до этого дня есть садовые яблоки нельзя. По правде говоря, это и не имеет смысла, потому что в наших краях приблизительно к этому времени ранние сорта яблок и созревают.

Корзину — на дерево

Убирать яблоки надо вовремя. Слишком ранний сбор урожая грозит значительно снизить вкусовые качества плода, а запаздывание с уборкой увеличивает падалицу, ухудшает способность яблок к хранению и тормозит формирование плодовых почек будущего урожая.

Начните с подготовки тары и инвентаря. На это стоит обратить пристальное внимание, так как яблоки — фрукт нежный и скоропортящийся и от того, где он, свежеснятый, будет находиться даже самое короткое время, зависит сохранность урожая. Для сбора яблок лучше всего подойдут корзины или ведра, обшитые мешковиной, чтобы плоды не соприкасались с твердой поверхностью непосредственно, меньше обивались и портились.

Хорошо также запастись и специальными деревянными или металлическими крючками среднего диаметра — они нужны, чтобы повесить корзину или ведро на ветку потолще. Согласитесь, собирать урожай с дерева удобнее и быстрее, когда тара находится сразу под руками и к ней не надо нагибаться — как было бы в том случае, если бы она стояла на земле.

Вам еще, конечно, понадобится легкая и удобная лестница и плодосъемник — чтобы снимать яблоки с самой верхушки. Ни в коем случае нельзя собирать яблоки без лестниц, залезая на дерево. Кора яблонь очень нежная и легкоранимая, и, наступая на ветки даже без обуви, вы можете повредить ее, а малейшие повреждения коры грозят для дерева заболеваниями.

Сразу подготовьте и тару для хранения яблок — ящики емкостью где-то 18-25 килограммов. Тару и инвентарь перед началом работы не забудьте тщательно вымыть и высушить на солнце.

Приступайте к работе тогда, когда увидите, что здоровые, неповрежденные вредителями и болезнями плоды начинают опадать без малейшего ветерка или просто начинают легко отделяться от веточки. Но при этом ни в коем случае не стряхивайте яблоки с деревьев! Это можно делать, только если вы хотите сразу же съесть приглянувшееся вам «румяное и наливное». Ведь хранить его будет уже нельзя.

Недозрело? Перезрело?

Итак, белый налив, красное раннее, аркад желтый, грушовка ранняя и московская, мантет, медуница, папировка — я, конечно, перечислила далеко не все ранние сорта — уже набрали сок и готовы к тому, чтобы их поскорее сняли с дерева.

8 основных правил сбора яблок

1Его следует начинать со сбора падалицы. Она вовсе не безобидна, ведь в каждом из опавших яблок может быть червь или гусеница, которые распространятся по саду и он заболеет. Во избежание этого падалицу следует тут же прикопать.

2 Снимать яблоки начинайте с нижних ветвей, затем — с середины кроны и с верхушки. При таком сборе меньше яблок падает на землю.

3 Яблоки снимают вместе с плодоножкой, которую аккуратно отделяют от ветки (без плодоножек плод будет плохо храниться). Яблоко обхватывают пальцами, надавливая указательным на плодоножку в месте ее прикрепления к плодовой ветке, и, поднимая его немного, отделяют от плодушки. При этом нельзя тянуть яблоко вниз, откручивать или обрывать его с ветки. Так вы обломаете плодоножку и на этом месте еще не скоро вырастет плод.

4 Работайте по утрам в сухую погоду. Особенно это правило относится к осенним и зимним сортам — собранные в таких условиях плоды гораздо лучше хранятся.

5

Летние сорта яблок, предназначенные для переработки, транспортировки или кратковременного хранения, убирают в начале съемной зрелости, то есть чуть-чуть недоспелыми.

6 Ранние сорта за 2-3 дня перезревают, и поэтому желательно их снимать выборочно, в зависимости от степени спелости. Как правило, быстрее дозревают плоды с южной стороны деревьев или с верхушки.

7 Кладите в корзину только здоровые и неповрежденные яблоки. Плоды с червоточиной, деформированные или уже упавшие собирают отдельно.

8 Поздние сорта лучше убирать как можно позднее, но до начала осыпания плодов. Чем позднее снимете, тем лучше будет их качество. Однако нужно успеть убрать урожай до наступления осенних заморозков, так как побитые морозом яблоки храниться не будут.

А с утра — в погреб

Снятые плоды осторожно выкладывают из корзин и ведер в ящики, заранее подготовленные и выстланные бумагой. Особенно бережно обращаются с плодами ранних сортов. При этом каждый сорт необходимо укладывать в тару и хранить раздельно с учетом размера яблока и степени его зрелости. Зимние сорта пересыпайте с соблюдением следующих правил: одну руку подложите под дно корзины или ведра, а другой поддерживают яблоки, чтобы они не высыпались из перевернутой тары. Перевернутую таким образом тару опускают до уровня уже насыпанных плодов, убирают руку и яблоки мягко высыпаются в ящик. Не стоит выкладывать их по одному — так они сильнее повреждаются.

Уложенные в ящики плоды оставляют в тени — остыть за ночь. А рано утром, по прохладе, уберите яблоки в погреб — пока туда не проникло дневное тепло, это поможет им подольше храниться. Ящики ставьте один на другой от 6 до 10 рядов на расстоянии 20 см от стенки. Под самый нижний положите рейки толщиной 5-6 см или кирпичи, чтобы плоды могли проветриваться и снизу. И не закладывайте на зиму яблоки в погреб вместе с картошкой или свеклой — от соседства с этими овощами яблоки потеряют вкус.

Важно

Яблоки и овощи хорошо сохраняются, если ящики с ними поставить в мешки из толстого полиэтилена. Свободный конец мешка с ящиком потом скручивают и завязывают бечевкой. Полиэтиленовая упаковка хорошо пропускает двуокись углерода, чуть меньше — кислорода, а водных паров — почти совсем не пропускает. Среда с пониженным содержанием кислорода и повышенным — двуокиси углерода поможет вашим яблокам сохранить свою свежесть и вкус почти так же, как их собратьям, которые хранятся в специальных помещениях, где контролируется атмосфера.

Опыты показали, что если яблоки сохранять в домашних условиях в полиэтиленовой упаковке в течение пяти месяцев, то они практически не потеряют в весе.

Любопытно

Меченые яблоки

Если в вашем саду есть яблони, дающие красные плоды, можно приготовить оригинальный подарок. Выбираете яблоко, растущее на солнечной стороне, — уже достаточно большое, но еще не покрасневшее.

Из фольги вырезаете инициалы человека, которого собираетесь удивить,и приклеиваете к яблоку. Можно взять и не фольгу, а любую бумагу, не пропускающую солнечные лучи, например черную, в которую упаковывают фотоматериалы.

Когда придет пора убирать урожай, вы сорвете с ветки яблоко, снимете фольгу — инициалы будут ясно видны.

Консервированные яблоки

Нарезать яблоки на дольки, добавить сахарного песку (на 1 кг — 200 г), перемешать и дождаться, когда начнет выделяться сок. Сложить в кастрюлю из нержавейки, обязательно закрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Через 3-5 минут небурного кипения заполнить заранее приготовленные простелиризованные банки, сразу закатать и перевернуть вверх дном.

В яблоки можно добавить другие плоды — клюкву, сливу, черноплодную рябину… Но рябину предварительно, перед варкой, надо ошпарить кипятком, чтобы немного размякла.

Какие сорта яблок самые лежкие | Актуально

01 ноября 2020 — 08:31

Какое яблоко самое лучшее? Конечно же, со своего участка. Согласны с этим и медики. Больше всего нам подходят овощи и фрукты из той местности, где мы живем: в радиусе 50 км. Яблоки — не только вкусный, но и полезный фрукт. В них очень много пектина, есть витамины С, В1, В2, Р, РР, провитамин А, сахара (глюкоза и фруктоза), ароматические и дубильные вещества.
 


Но уверена, что каждый садовод, выбирая тот или иной сорт, кроме вкуса и внешнего вида, обязательно обратит внимание и на его лежкость. 

Зимние сорта яблок — элита плодового сада. В государственный реестр Беларуси внесено 53 сорта яблонь, 12 из которых — зимнего и 28 — позднезимнего срока потребления. Они-то и есть так называемые зимние яблоки.

Очень порадовалась за наших селекционеров, когда в середине июня прочла заметку о том, что в хранилище плодового отдела Московского ботанического сада еще есть яблоки. И самыми лежкими как раз оказались сорта белорусской селекции «Алеся» и «Память Сикоры». А как себя в хранении ведут другие? За разъяснением я обратилась к заведующей лабораторией генетических ресурсов плодовых, орехоплодных культур и винограда РУП «Институт плодоводства» доктору сельскохозяйственных наук, профессору Зое Козловской. Она автор 34 сортов плодовых культур, более 20 из которых — яблони, остальные — груши, сливы, абрикос и фундук.
 

— Главная отличительная черта зимних сортов — повышенная лежкость. Они прекрасно сохраняются до весны (и даже до нового урожая) и при этом не утрачивают первозданный вкус и аромат. Снимают яблоки обычно в конце сентября — начале октября в фазе съемной зрелости, когда в плодах содержится много протопектина и крахмала. Во время дозревания в них увеличивается доля фенольных веществ (катехинов, антоцианов и других), определяющих окраску и аромат плодов.

Стоит подчеркнуть, что фенольные вещества относятся и к биологически активным веществам (БАВ), оказывающим на наш организм антимикробное, адаптогенное, Р-витаминное (капилляроукрепляющее), противоопухолевое, стимулирующее и другие действия.

При грамотном выращивании поздние сорта дают очень хороший урожай. Наливаются и зреют они без спешки, запасаясь витаминами и приобретая насыщенный вкус и аромат в течение долгих месяцев. Поэтому большинство зимних сортов яблок полезнее и вкуснее своих более скороспелых собратьев.

Еще одно отличие зимних сортов от летних в том, что оптимальные вкусовые качества они приобретают не сразу после сбора плодов, а в течение нескольких недель или даже месяцев после съема. Обратите внимание на таблицу.

А еще деревья поздних сортов яблонь обладают повышенной зимостойкостью и могут легко переносить как крепкие морозы, так и возвратное похолодание после оттепели.

Чтобы быть с яблоками круглый год, нужно большую часть яблоневого сада, не менее 60 процентов, засадить зимними сортами. Ведь именно их мы и закладываем на хранение. Но и зимние сорта бывают разные. Так, раннезимние сорта хранятся до января. Зимние долеживают до февраля—марта. Самые стойкие — позднезимние: они не теряют своих качеств до апреля — июня.

— Зоя Аркадьевна, давайте познакомим читателей с вышеназванными сортами.

— Надо сказать, что лежких сортов у нас немало. Что же касается этих, то «Память Сикоры» был выведен еще в 1949 году белорусским селекционером-любителем И. П. Сикорой путем скрещивания «Фольвеля» и «Ренета Симиренко». «Память Сикоры» относится к сортам с позднезимним сроком потребления. У него высокие зимостойкость и урожайность, приятный вкус и длительность хранения. Из недостатков я бы назвала мелкоплодность (средний вес — 105—110 г) и среднюю устойчивость к парше. 
 

«Память Сикоры».

Из числа позднезимних и «Алеся» — результат работы известного белорусского ученого Г. К. Коваленко с соавторами В. Г. Коваленко, Д. В. Гракович. В качестве родительских форм использовались «Белорусское малиновое» и «Банановое».
 

«Алеся».

К числу его неоспоримых преимуществ относят устойчивость к болезням (в том числе к парше и мучнистой росе) и экстремально низким температурам, регулярную урожайность, невысокий рост и компактные габариты, а также хороший вкус и длительный срок хранения плодов. Яблоки не осыпаются с дерева во время созревания. Вес же их — 140—160 г.

— Срок хранения определяется исключительно генетическим потенциалом?

— Нет, кроме сорта, на длительность хранения яблок очень влияют сроки и правильный съем плодов. Перезревшие фрукты долго не пролежат, а недозревшие будут невкусными. Дольше хранятся яблоки с деревьев, растущих на глинистом грунте, но они слабо окрашены. Молодая яблоня дает более крупные плоды, но хранятся они хуже, чем яблоки с дерева постарше. Деревья, получавшие подкормку фосфорными и калийными удобрениями, дают плоды с большей лежкостью. А переизбыток азота, наоборот, сокращает этот период.

— Как правильнее всего определиться со временем съема яблок?

— Собирать урожай нужно тогда, когда у фруктов начинает светлеть основная зеленая окраска кожицы, а на освещенной стороне появляется свойственная сорту окраска. Многие садоводы время уборки определяют по почернению семян и легкости отделения плодов от ветвей. Но это не самые надежные признаки. Куда результативнее йодный тест. В незрелых плодах очень много крахмала, который йод окрашивает в синевато-черный цвет. Если же большая часть крахмала уже превратилась в сахар, цвет будет намного светлее. Гармоничным по вкусу и ароматным яблоко станет только тогда, когда в мякоти уменьшится содержание крахмала, а соотношение сахаров и кислот станет оптимальным.

Плоды надо снимать вместе с плодоножкой, проявляя максимальную осторожность, не допуская нажимов, вмятин, механических повреждений. При ручном сборе нужно захватить плод ладонью, надавив указательным пальцем на плодоножку в месте ее прикрепления к ветви, и, слегка приподняв, отделить от ветки. И старайтесь не удалить с плодов защитный восковой налет. Фрукты сразу укладывайте в тару, в которой они и будут храниться: каждое перекладывание чревато новыми повреждениями. 
 


— От чего зависит лежкость плодов?

— От сорта, скорости созревания и условий выращивания. Равномерная теплая погода удлиняет наступление созревания и увеличивает продолжительность хранения плодов. Очень высокие температуры, наоборот, ускоряют созревание и сокращают сроки хранения.

Деревья на слаборослых подвоях рано вступают в плодоношение и дают крупные плоды. Но такие фрукты созревают быстрее и хранятся хуже, чем выращенные на сильнорослых подвоях. 

Важен и полив. Большое количество осадков в сочетании с высокой температурой ускоряет рост и созревание плодов, снижая при этом лежкость. В дождливое, но холодное лето в яблоках меньше сахаров и больше кислот, фрукты слабо окрашены, созревают медленно и плохо хранятся. Поэтому не стоит поливать сад перед сбором урожая. 

— Какие наши сорта наиболее популярны в Беларуси среди фермеров и садоводов-любителей?

— «Алеся», «Белорусское сладкое», «Вербнае», «Весялiна», «Белана», «Дарунак», «Елена», «Зорка» и другие. Очень востребованы «Сакавiта», «Нaвaвiта», «Красaвiта» с высоким — 70 процентов и более — выходом сока. Да и пектина в них в два раза больше, чем в «Антоновке». 

Хороши «Аксамiт» и «Пaлaнэз». В Бельгии заканчиваются испытания нашего «Дыямента». По своему качеству он даже превосходит лучшие западноевропейские и североамериканские сорта. 

Думаю, что по достоинству будет оценен и ранний сорт «Ранак» — очень вкусный и сочный. Да и храниться может 2—3 месяца. Очень надеюсь на более широкое использование в новых садах отборных белорусских клонов «Антоновки», «Минского», «Белорусского синапа» под маркой «Белсад», а также нового сорта «Крапач», устойчивого к комплексу болезней, с крупными вкусными плодами.

— Очень часто при хранении яблоки портятся.

— Да, порой суммарные потери от грибных болезней в зависимости от сорта доходят до 20 процентов и более. В обычных условиях при длительном (до 6 месяцев и больше) хранении яблоки уже в ноябре — декабре очень часто поражаются плодовой гнилью. А по мере увеличения срока хранения (январь — март) подключаются и другие вредоносные болезни: антракноз, пенициллез и серая гниль.  

Но надо сказать, что не все сорта одинаково поражаются грибными болезнями. Например, «Надзейны» восприимчив к плодовой гнили, «Имант» и «Дарунак» — к антракнозу, но при этом в меньшей степени поражаются серой гнилью. 
 


— Болезни хранения — это ведь ошибки агротехники?

— Абсолютно точно. Так, к примеру, горькая ямчатость вызвана недостатком кальция. Его в плодах должно быть не менее 5 мг на 100 г. Кальция мало поступает к деревьям, растущим на уплотненных почвах, где недостаточно влаги и низкая кислотность. Минерал плохо доходит в верхнюю часть кроны, потому в плодах, выросших на макушке, его и дефицит. Вот и хранятся «великаны» плохо.

Основная причина стекловидности (проще говоря, налива) — нарушение водного обмена и слишком быстрый гидролиз крахмала. Яблокам нужен сорбит — основной продукт фотосинтеза, который перемещается из листьев в плоды и затем превращается во фруктозу. Устойчивость фруктов к наливу зависит от соотношения листьев и плодов. На одно яблоко должно приходиться как минимум 15–20 листьев.

Мякоть плодов буреет (темнеет) чаще всего у плодов большого размера, заложенных на хранение позже оптимального срока съема и выращенных на молодых, перекормленных азотом и сильно обрезанных деревьях.
 

Монилиоз (плодовая гниль) поражает яблоки во время вегетации и при длительном хранении. Такие фрукты опадают, заражая листву и почву, а те, что остаются на дереве, мумифицируются, становясь рассадником инфекции в следующем году. Потому надо регулярно снимать засохшие плоды и уничтожать падалицу, а также обрабатывать сад во время вегетации медьсодержащими препаратами.

Во время хранения первые признаки пенициллиновой гнили можно заметить уже через две недели после закладки. Заражение происходит, как правило, через повреждения на кожице. Источник инфекции — почва. Бороться с заболеванием можно только строгим соблюдением технологий уборки: тара должна быть чистой, продезинфицированной и без комочков земли. Но, что важно, при хранении здоровые плоды пенициллиновая гниль не заражает! 

Подкожная пятнистость проявляет себя по мере созревания плодов при хранении. И чаще всего она наблюдается у сортов интенсивного типа, которые ежегодно обильно плодоносят и растут на легких почвах. 

Гриб, возбудитель горькой, или глеоспориозной, гнили, живет на отмерших участках коры ствола или веток. Чтобы предупредить заражение, надо тщательно обрезать деревья. В борьбе с горькой гнилью могут помочь и препараты, используемые против парши.

Снятое с дерева яблоко продолжает жить — дышит, потребляя кислород и выделяя углекислоту. Чтобы дольше сохранить плоды в свежем виде, надо создать такие условия, при которых в них максимально замедлится обмен веществ. А это температура плюс 1—2 градуса и влажность воздуха 85–95 процентов.

— Можно ли как-то сократить потери при хранении?

— Только подходя к решению вопроса комплексно. А это выбор сортов, грамотная агротехника, соблюдение технологии хранения, защитные мероприятия по снижению развития и распространения вредителей и болезней. И не только во время вегетации, но и при хранении.

Поскольку пестициды наносят вред не только природе, но и человеку, идет поиск эффективных и безопасных средств биологического контроля. Так, ученые Института микробиологии НАН Беларуси, взяв за основу бактерии-антагонисты наиболее агрессивных возбудителей болезней хранения, создали препарат «Экосад». Его мы испытывали в институтском саду на 11 различных сортах яблони, проводя по три обработки — за 3, 7 и 14 дней до уборки плодов. И должна сказать, гнили было на порядок меньше. 
 


СОВЕТ 

Яблоки нельзя хранить в погребе или в подвале рядом с картофелем. Фрукты покрываются пятнами, загнивают, издают неприятный землистый запах.

КСТАТИ

Среднестатистический белорусский потребитель предпочитает красное яблоко округлой формы кисло-сладкого вкуса по размеру больше среднего.

 

СБ


Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».


Назад

Сорта яблони — как подобрать саженцы для Вашего сада

Содержание:

Яблоня описание

Яблоня – одно из самых популярных  и распространенных плодовых культур.

Большое распространение яблони связано с ее широким сортовым составом, приспособленностью к различным климатическим и почвенным условиям сада, высокой зимостойкостью, высокой стойкостью к болезням и вредителям, высокой урожайностью, способностью приносить  плоды различных сроков созревания (летние, осенние и зимние сорта), долговечностью деревьев.

Яблоки обладают высокими вкусовыми, диетическими и эстетическими качествами.  В плодах содержатся сахара (фруктоза, сахароза, глюкоза), органические кислоты (яблочная, лимонная), минеральные соли, ароматические вещества. Особенно много в яблоках углеводов, которые быстро и легко усваиваются  организмом человека.

В яблоках содержатся витамины А, В1, В2, С, РР. Поэтому регулярное употребление яблок в свежем виде укрепляет организм, повышает иммунитет. Плоды с повышенным содержанием витаминов РР и С  обладают противо гипертоническими свойствами. В сладких, без кислоты яблоках присутствуют танины – вещества, которые необходимы для профилактики гастрита и лечения язвы желудка. Яблоки богаты на пектиновые вещества, которые способствуют выведению из организма токсинов и ядовитых веществ (соли ртути, свинца, меди).

Яблоки  используют для переработки. Из них получаются прекрасные джемы, компоты, варенья,  мармелады, пастила, сидр, компоты, столовые вина, сухофрукты. Из яблок получают пектин.

За необычайное разнообразие яблоневых деревьев (формы кроны, листьев, красоту и многообразие окраски цветков и плодов) их широко используют в декоративном садоводстве, выращивают в садах, парках, скверах.

Сорта яблони

Сорта яблок можно поделить на летние, осенние, а также зимние. Летние сорта очень вкусные, но их нельзя хранить, для длительного хранения лучше брать поздние сорта яблок. Бывают колоновидные яблони, это очень удивительные сорта, которые привлекут внимание садоводов. Также, яблони можно делить на красные и белые сорта.

Как правильно выбрать сорта яблони

Чтобы наслаждаться яблоками  с лета до весны  выберите  сорта яблони с различными сроками созревания (летний, осенний, зимний).  Летние сорта яблок созревают в июле-августе, и сразу после сбора они пригодны к употреблению. Такие сорта яблок непригодны к хранению. Зимние и подзимние сорта яблок  убирают в конце сентября – октябре. Такие плоды сохраняются на протяжении нескольких месяцев. Плоды поздних сортов дозревают уже в хранилищах.

Выбирая саженцы яблонь, не забудьте поинтересоваться  их зимостойкостью и устойчивостью к заболеваниям.

Колоновидные яблони сорта и фото

Колоновидные яблони впечатляют своей уникальностью, плодородием, скороплодностью, а также декоративностью. Их полюбили садоводы и дачники за простоту в уходе, а также за щедрые урожаи.

Колоновидные яблони — это чаще всего миниатюрные деревца. Их можно делить на карликовые сорта и полукарликовые. Максимальная высота такого деревца — два с половиной метра, а диаметр кроны — всего лишь пятьдесят сантиметров. Главная особенность — это отсутствие боковых веток. Мы расскажем Вам про самые лучшие и популярные сорта колоновидных яблонь.

Лучшие летние сорта: сорт Президент, яблоня Медок, а также сорт Икша

  • Сорт Президент.  Компактное деревцо, которое идеально подходит для маленьких дач, а также для участков возле частных домов. Можно выращивать даже в городах возле жилых комплексов. Сорт считают полукарликовым. Цвет яблок — желто-белый, средний вес — 250 грамм. Вкус приятный, кисло-сладкий. Хороший зимостойкий сорт, который очень редко болеет. Единственный минус — это периодическое плодоношение.
  • Сорт Медок. Очень сочные, вкусные и сладкие яблоки. Деревцо дает приличные урожаи, с одного дерева Вы соберете около десяти килограмм яблок! Дерево не болеет, простое в уходе. Еще одно преимущество сорта — это возможность хранить плоды. После того как Вы собрали урожай, Вы можете около месяца наслаждаться вкусом сорванных яблок.
  • Сорт Икша. Главное преимущество этого колоновидного сорта — быстрые урожаи. Уже в первый год после посадки Вы сможете сорвать с дерева вкусное яблоко. Плоды имеют приятный вкус с легкой кислинкой и приятной сладостью, аромат очень интересный, шафранный. Средний вес яблока — 180 грамм. Урожай можно собрать во второй половине августа, средний показатель урожая — шесть килограмм с деревца.

Популярные осенние сорта колоновидных яблонь: сорт Малюха и сорт Васюган

  • Сорт Малюха. Очень миниатюрный сорт, максимальная высота взрослой яблони — 180 сантиметров. Идеальный вариант для маленького сада или дачного участка. Плодоносить начинает на второй год, но молодое дерево еще не может порадовать обильным урожаем. Первые урожаи — два-три килограмма. Только взрослое дерево может подарить Вам двенадцать килограмм яблок! Вкус у яблок кисло-сладкий, размеры — компактные, одно яблоко весит 120 грамм. Форма слегка удлиненная, цвет — зеленоватый.
  • Сорт Васюган. Данный сорт дарит хорошие урожаи. Яблоки твердые, вкусные, сладкие с кислинкой, цвет — желто-зеленый с красным бочком, форма — чаще коническая. Полукарликовый сорт, ведь высота деревца — три метра. Максимальный урожай — это семь килограмм яблок. Дарит плоды на протяжении 16 лет. Может дать урожай в первый год!

Лучший зимний сорт: сорт Виктория

  • Сорт Виктория. Этот сорт полюбили садоводы, а также пожилые дачники, ведь дерево имеет компактные размеры, урожай собрать очень легко, не нужно иметь под рукой лестницу. Во время плодоношение дерево наклоняется к земле. В октябре можно начинать собирать яблоки, а хранятся они аж до февраля! Средний вес одного яблока — 200 грамм. Уже в первый год Вы можете дегустировать сочное кисло-сладкое яблочко. Плодоносит около 15 лет.

Летние сорта описание и фото

Лучший летний сорт яблок — это сорт Эрли Женева. Вы откроем Вам главные преимущества этого сорта.

  • Яблоня Эрли Женева – летний сорт яблони получен в США в результате скрещивания сортов Квинти и Джулиред. Дерево сильнорослое  с широко овальной кроной средней загущенности, которая  отличается характерными крупными листьями. Крона легко формируется. Молодые деревья растут быстро. Цветет яблоня в ранние сроки, цветение продолжительное. В плодоношение вступает очень рано, иногда на следующий год после посадки однолетнего саженца. Сорт Эрли Женева  отличается высокой продуктивностью и регулярным плодоношением, поэтому  нуждается в прореживания завязей. Сорт диплоидный, служит хорошим опылителем для многих сортов. Плоды одномерные, средней величины, средней массой 140-150 г. Форма плодов шаровидно-приплюснутая.  Окраска плодов желто-зеленая, с красно-розовым румянцем, который покрывает большую часть плодов. Мякоть светло-кремовая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, нежная, хрустящая, ароматная. Вкус  гармоничный, кисло-сладкий.   Дегустационная оценка  4,7 балла. Плоды  созревают во второй половине июля, приблизительно на пять дней раньше Белого Налива.  Созревают плоды неравномерно, поэтому собирают их в 2-3 приема. Предназначение плодов – использование в свежем виде или переработки, сразу после созревания.  Плоды могут храниться на протяжении нескольких недель в холодильнике. Сорт Эрли Женева рекомендуем обрабатывать против парши.

Не менее популярные сорта летних яблонь  — Папировка, Мелба, Скороспелка красная.

  • Папировка — отличный сорт, который дает плоды в начале августа. Размеры яблока — средние, вес — до 85 грамм. Цвет плодов — желтый, на вкус они нежные, очень мягкие, можно сказать рыхлые, но вкусные. Мелба — канадский сорт, который дает плоды после 15 августа. Вес яблок — до ста грамм, цвет — красный. Яблоко очень привлекательное и румяное, также прекрасное на вкус. Легкая кислинка теряется в сладких и мягких нотах. Скороспелка красная — урожайный сорт. Яблоки компактные, вес — до 85 грамм. Они впечатляют ярким вкусом,  они сладкие и кислые одновременно. Время урожая — 15-20 августа.

Осенние сорта описание и фото

  • Яблоня Джонапринц — осенний сорт яблони бельгийского происхождения. И некоторых регионах Украины сорт именуется как Черный Принц. Дерево среднерослое. Цветет яблоня в среднеранние сроки, цветки белые со слабо розовым оттенком. В плодоношение вступает с третьего-четвертого года после посадки, с шестого  года дает обильный урожай. Плоды  одномерные, среднего размера, средней массой 160-200 грамм (70-90 мм диаметр). Форма плодов округлая. Окраска плодов темно-красная с темно-карминным румянцем, почти черная.  Шкурка сухая, плотная, тонкая. Мякоть ароматная, сочная, хрустящая. Вкус десертный, кисло-сладкий.  Съемная спелость плодов наступает в конце  сентября. Потребительская спелость – в ноябре.  Транспортабельность яблок – высокая (при соблюдении правил упаковки). Предназначение плодов – использование в свежем виде и для переработки.  Сорт яблони Джонапринц обладает высокой зимостойкостью. В засуху плоды сильно мельчают. Дерево склонно к перегрузке плодами и периодичности в плодоношении. Поэтому сорт требует постоянной омолаживающей обрезки  и прореживания завязей.
  • Яблоня Флорина – сорт яблони французской селекции, получен в результате многоразовых скрещиваний  с использованием сеянца Malus floribunda 821 и сортов Ром Бьюти, Голден Делишес, Старкинг, Джонатан.  Дерево среднерослое  с  широко округлой  загущенной кроной. В молодом возрасте нуждается в прореживающей обрезке. Скелетные ветви  отходят от ствола под углом 45-80°. Плодоносит на верхушках однолетних приростов и кольчатках.  Цветет яблоня в средние сроки, долго. Лучшие опылители Приам, Либерти, Глостер, Рубиновое Дуки. В плодоношение вступает с четвертого-пятого года после посадки. Пятилетнее дерево дает 5-8 кг плодов, 9-10 летнее – 55-65 кг. Плоды  средней одномерности и среднего размера, средней массой 110-140 г. Форма плодов срезано цилиндрическая, с широкими сглаженными ребрами. Окраска плодов – ярко-красный размытый румянец по всей поверхности желтого, с белыми многочисленными подкожными крапинками и сизоватым налетом.  Шкурка сухая, плотная, эластичная, средней толщины.  Мякоть ароматная, сочная, светло-желтая, средней плотности. Вкус пресновато-сладкий. Дегустационная оценка 4,1-4,4 балла. Съемная спелость плодов наступает в конце сентября – начале октября. Потребительская спелость – в январе.  В подвале плоды хранятся до марта, в холодильниках до июня. Транспортабельность яблок – высокая. Предназначение плодов – использование в свежем виде. Сорт зимостойкий, обладает высокой устойчивостью к заболеваниям.

  • Яблоня Голден Делишес Рейндерс – осенний сорт яблони. Сорт самобесплоден, нуждается в опылителях. Лучшие из них: Вагнера Призовое, Делишес спур, Джонатан. Дерево среднерослое с конусовидной кроной у молодых деревьев;  с широко округлой, густоветвистой –  у взрослых плодоносящих деревьев. У взрослых деревьев  крона становиться плакучей, от нагрузки плодов. Скелетные ветви  отходят от ствола под углом 45-75°. Кора темно-серого цвета. Тип плодоношения смешанный, плодоносит на 2-летних и прошлогодних приростах.  Цветет яблоня в среднеранние сроки, цветки белые со слабо розовым оттенком. В плодоношение вступает с третьего-четвертого года после посадки, с шестого  года дает обильный урожай. Плоды  одномерные, среднего размера, средней массой 150 г. Форма плодов округло – коническая. Окраска плодов золотисто-светло-зеленая, позднее – желтого цвета, иногда с размытым красноватым румянцем на солнечной стороне.  Шкурка сухая, плотная, шероховатая.  Мякоть ароматная, сочная, зелено-желтая, в лежке становиться кремовой или светло-желтой. Вкус десертный, сладкий.  Съемная спелость плодов наступает в конце сентября. Потребительская спелость – в ноябре.  Хранятся плоды до апреля.  В помещениях с  низкой влажностью плоды подвядают, но вкусовых не теряют. Транспортабельность яблок – высокая (при соблюдении правил упаковки). Предназначение плодов – использование в свежем виде и для переработки. Сорт яблони Голден Делишес Рейндерс обладает высокой  зимостойкостью. В засуху плоды сильно мельчают.
  • Яблоня Делькорф — сорт яблони французской селекции, получен в результате скрещивания сортов Старк Джон Граймс и Голден Делишес.  Дерево среднерослое  с крепкой широкой пирамидальной кроной средней загущенности. Крона легко формируется. Молодые деревья растут быстро, после начала плодоношения рост ослабевает. Цветет яблоня в ранние сроки, цветение продолжительное. В плодоношение вступает с третьего-четвертого года после посадки. На 6-7 год жизни дерево дает обильный урожай. Дерево склонно к перегрузке плодами и периодичности в плодоношении. Поэтому сорт Делькорф требует постоянной омолаживающей обрезки  и прореживания завязей. Сорт диплоидный, служит хорошим опылителем для многих сортов. Плоды  одномерные, крупные, средней массой 160-170 г. Форма плодов овальная или немного удлиненная. Окраска плодов желтая, с красно-морковным полосатым румянцем на большой части плода.  Мякоть желтоватая, сочная, нежная, хрустящая, ломкая, тающая. Вкус гармоничный, кисло-сладкий.  Съемная спелость плодов наступает в конце августа, начале сентября.  Созревают плоды неодновременно, поэтому собирают их в 2-3 приема. Перезревшие плоды легко осыпаются.  В  прохладном подвале плоды или в холодильнике плоды сохраняются на протяжении 2-3 месяце. Плоды пригодны для транспортировки на дальние расстояния. Предназначение плодов – использование в свежем виде. Сорт яблони Делькорф обладает высокой  зимостойкостью. Умеренно устойчив  к мучнистой росе и парше, восприимчивостью к бактериальному ожогу

Зимние сорта описание и фото

Зимние сорта:

  • Яблоня Пинк Леди зимний  австралийский сорт яблони, получен в результате  скрещивания Голден Делишеса и Леди Вильямс.  Сорт Пинк Леди принадлежит к группе сортов с наиболее поздним сроком созревания. Дерево среднерослое  с  конусовидной  кроной  у молодых деревьев;  с широко округлой, густоветвистой –  у взрослых плодоносящих деревьев. Взрослые деревья склонны к загущению кроны, поэтому дерево нуждается в прореживающей обрезке. Цветет яблоня в среднепоздние сроки. Лучшие опылители Яблони Пинк Леди — Голден Делишес и Гала. В плодоношение вступает с третьего-четвертого года после посадки, с шестого  года дает обильный урожай. Плоды  одномерные, крупные, средней массой 190-210 г. Форма плодов округло-коническая, иногда асимметричная. Окраска плодов – интенсивный красный румянец  на светлом желто-зеленом фоне по всей поверхности плода. Шкурка тонкая.  Мякоть белая, на срезе быстро темнеет, средне сочная,  плотная, хрустящая.  Обладает высокими вкусовыми качествами. Вкус кисло-сладкий. Дегустационная оценка 4,9 балла.  Съемная спелость плодов наступает в октябре. Потребительская спелость – с декабря.  Хранятся плоды на протяжении 8-10 месяцев (в холодильнике).  Транспортабельность – отличная (при соблюдении правил упаковки). Предназначение плодов – использование в свежем виде, для длительного хранения и переработки. Сорт зимостойкий, листья поражаются паршой, относительно устойчив к мучнистой росе.
  • Яблоня Айдаред – сорт яблони получен в результате скрещивания сортов Джонатан и Вагнер.  Дерево среднерослое  с округлой широко-овальной кроной. Ветви  крепкие, отходят от ствола под углом 40-70°. Плодоносит на однолетних приростах. Цветет яблоня в ранние сроки, цветение  продолжительное.  В плодоношение вступает с третьего-четвертого года после посадки. На 6-7 год жизни дерево дает по 25-30 кг яблок, на 10-13 год – 50-90 кг.  Плоды  одномерные, среднего размера, средней массой 145-190 г. Форма плодов плоско округлая. Окраска плодов зеленовато-желтая, с ярко-красными размытым румянцем или размытыми красными полосами.  Шкурка с легким восковым налетом, блестящая, тонкая, слегка маслянистая. Мякоть сочная, светло-кремовая или кремовая, мелкозернистая, плотная. Вкус кисло-сладкий.  Дегустационная оценка  4-4,2 балла. Съемная спелость плодов наступает в начале октября. Потребительская спелость – в феврале.  В  обычном подвале плоды сохраняются до марта, в специальных холодильных установках – до июня. Плоды пригодны для транспортировки на дальние расстояния. Предназначение плодов – использование в свежем виде. Сорт яблони Айдаред обладает высокой морозостойкостью. Восприимчивость к парше – средняя, к мучнистой росе – выше средней.

  • Яблоня Гала Шнига – сорт получен в Новой Зеландии  в 1957 году в результате скрещивания Голден Делишеса и Кидс Оранж Реда. Дерево среднерослое  с  широко овальной  редкой кроной. Ветви  средней прочности, отходят от ствола под углом 45-75°, их концы направлены к верху. Плодоносит на плодовых прутиках, верхушках однолетних приростов. Цветет яблоня в среднепоздние сроки, цветение  продолжительное.  Жизнеспособность пыльцы высокая.  В плодоношение вступает с третьего-четвертого года после посадки — на карликовом подвое, на шестой-седьмой год – на сильнорослом подвое. На 6-7 год жизни дерево дает по 25-30 кг яблок, на 10-13 год – 55-80 кг.  Сорт  Гала Шнига склонен к перегрузке урожаем, при этом плоды вырастают мелкими. Плоды  одномерные, среднего размера, средней массой 130-135 г. Форма плодов округлая или округло-срезано-коническая, верхушка со слабой ребристостью. Окраска плодов желтая с оранжево-красным  румянцем на большой части плодов.  Шкурка сухая, плотная, тонкая, блестящая. Мякоть хрустящая, ароматная, сочная, светло-желтая, плотная, ломкая. Вкус кисло-сладкий.  Дегустационная оценка  4,5 балла. Съемная спелость плодов наступает в начале октября. Потребительская спелость – в ноябре.  В  обычном подвале плоды сохраняются на протяжении 2-2,5 месяцев, в специальных холодильных установках – 5-6 месяцев. Транспортабельность яблок — средняя. Предназначение плодов – использование в свежем виде и для переработки (в основном для изготовления соков). Сорт яблони Гала Шнига обладает средней зимостойкостью. Восприимчивость к парше и бактериальному раку, мало подвержен мучнистой росе.

 

Опубликовано: 25.09.2021

← Поделитесь с друзьями !

Современный сортимент яблони | АППЯПМ

Зимний сорт российской селекции.

Дерево сильнорослое.

Плоды крупные, плоскоокруглые или округло-конические, слаборебристые. В период потребительской зрелости проявляется свекольно-красный размытый румянец. Мякоть зеленоватая, сочная, средней плотности. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября.

Сорт зимостойкий, восприимчив к парше.



Зимний сорт.

Дерево среднего роста, крона округлая или плоско-округлая, густая; ветви в кроне отходят от ствола под углом, близким к прямому, расположены компактно.

Плоды правильной формы, одномерные, округлые или округло-конические. Средняя масса плодов – 115 г, максимальная – 136 г. Кожица плода нежная, с восковым налетом. Окраска в момент съемной зрелости: основная – зеленовато-желтая, покровная по большей части поверхности плода в виде ярко-розового румянца, а в годы с теплой солнечной погодой в период созревания – ярко-вишневая. Подкожные точки средней величины, хорошо заметные и многочисленные.

Мякоть плода белая, нежная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, со слабым ароматом, весьма хорошего вкуса, дегустационная оценка 4,3-4,5 балла.

Сроки съема плодов – начало сентября. Потребительский период плодов начинается через 10-15 дней после съема и заканчивается в середине февраля. Транспортабельность хорошая.

Зимостойкость средняя. Устойчивость цветков к весенним заморозкам средняя. Устойчивость к грибным болезням и засухе – средняя.

Достоинства сорта: высокая урожайность и крупные, окрашенные, правильной формы плоды, десертного вкуса, зимнего срока потребления.

Недостатки сорта: срок потребления плодов заканчивается в феврале, средняя зимостойкость вегетативных частей сорта.


Зимний сорт российской селекции.

Дерево сильнорослое.

Плоды средних размеров (массой 130 г), конические, широкоребристые, скошенные. В период потребительской зрелости проявляется малиновый румянец. Мякоть белая, зеленоватая, плотная, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября, потребительская – с середины октября до конца февраля. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше.


Осенний сорт.

Дерево слаборослое, штамбовое, с раскидистой кроной средней густоты.

Плоды крупные, удлиненно-округлые, правильной формы. Поверхность гладкая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – размытая с красными полосами и крапинами на большей части плода. Кожица нежная, гладкая, сухая, блестящая. Оржавленность отсутствует или очень слабая. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная, мелкозернистая, сладко-кислая, хорошего вкуса.

Начало плодоношения – 5-6 год. Урожайность высокая (более 250 ц/га). Отличается высокой зимостойкостью.

Достоинства сорта: иммунитет к парше, высокая зимостойкость, урожайность, повышенное содержание в плодах аскорбиновой кислоты.

Недостатки сорта: непродолжительный период хранения плодов.


Гая (Gaia)

Дерево среднерослое с раскидистой кроной, которую легко формировать. Сорт раннего срока созревания, высокоурожайный. Устойчив к парше и мучнистой росе. Плоды созревают через пару дней после сорта Гала.

Плоды крупные (крупнее сорта Гала), гладкие, слегка приплюснутые, с прочной кожицей. Основная окраска – зелено-желтая, покровная – в виде густого размыто-полосатого красного румянца на 70-80% поверхности плода. Мякоть мелкозернистая, кремового цвета, хрустящая, сочная, приятного сладкого вкуса (похож на Гала, но с более насыщенным ароматом). Срок хранения продолжительный, как у сорта Гала. Устойчив к болезням хранения.

Содержание сахаров: 14 Брикс. Содержание яблочной кислоты 4,5 г/л.


Джемини (Gemini)

Дерево среднерослое с раскидистой кроной, которую легко формировать. Сорт раннего срока созревания, высокоурожайный. Устойчив к парше и мучнистой росе. Плоды созревают спустя 8 дней после сорта Гала.

Плоды крупные (крупнее сорта Гала), привлекательного внешнего вида, правильной конической формы. Основная окраска – светло-зеленая, покровная – яркий размытый рубиновый румянец почти по всей поверхности плода. Кожица прочная. Мякоть кремового цвета, хрустящая, свежая, сочная, приятного вкуса. Срок хранения продолжительный, как у сорта Гала. Устойчив к болезням хранения.

Содержание сахаров: 12,5 Брикс. Содержание яблочной кислоты 4,8 г/л.


Ренуар (Renoir)

Дерево среднерослое с раскидистой кроной, высокоурожайное. Устойчив к парше, среднеустойчив к мучнистой росе. Плодоношение сосредоточена на двухлетних побегах. После опадения завязей в каждом соцветии остается один или два плода, поэтому не требует химического или ручного прореживания. Плоды созревают за семь дней до сорта Ренетта.

Плоды крупные, округло-уплощенной правильной формы. Основная окраска – желто-зеленая, с мелкой сеткой на 50-60% поверхности плода, с солнечной стороны могут окраситься легким светло красным румянцем. Мякоть желтоватая, плотная, сочная, хорошего вкуса с ярко-выраженным ароматом, похожим на Ренетту, но более сладким. Плоды отлично подходят для употребления в свежем виде, даже сразу после сбора урожая. Яблоки хорошо хранятся до апреля без поражения болезнями хранения.

Содержание сахаров: 15,5 Брикс. Содержание яблочной кислоты 8,04 г/л.


Смеральда (Smeralda)

Дерево среднерослое с компактной кроной и короткими ветвями, легко формируется, в плодоношение вступает рано. Урожайность высокая, ежегодная, сорт не склонен к периодичности плодоношения. Устойчив к парше. Плоды созревают за месяц до сорта Гренни Смит.

Плоды средние или крупные (крупнее сорта Гала), гладкие, слегка приплюснутые, с прочной кожицей. Основная окраска – однородно-зеленая. Кожица гладкая, с еле заметными чечевичками. Мякоть желтоватая, мелкозернистая, хрустящая, сочная, приятного освежающего вкуса благодаря высокому содержанию сахаров и кислот. По вкусу напоминает Гренни Смит, но с более высоким содержанием сахара и более выраженным ароматом.

Содержание сахаров: 13,5 Брикс. Содержание яблочной кислоты 8,2 г/л.


Фуджион (Fujion)

Дерево среднерослое с раскидистой кроной, легко формируется. В плодоношение вступает рано, урожайность высокая. Сорт не склонен к периодичности плодоношения. Созревание плодов более одновременное, чем у Фуджи, поэтому плоды можно собирать в два приема. Устойчив к парше. Плоды созревают за три дня до сорта Фуджи.

Плоды похожи на Фуджи, ярко-красного цвета, с яркими полосками, расположенными почти по всей поверхности плода. Форма удлиненная, правильная, однородность выше, чем у Фуджи. Мякоть хрустящая, сочная, сладкая, вкус насыщенный. На данный момент развитие заболеваний во время хранения не было обнаружено.

Содержание сахаров: 16 Брикс. Содержание яблочной кислоты 4,7 г/л.


Зимний сорт российской селекции.

Дерево среднерослое.

Плоды средних размеров (массой 120 г), продолговато-конические (форма кандилей). В период потребительской зрелости проявляется размытый малиновый румянец, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть белая, нежная, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий. Съемная зрелость наступает во II декаде сентября, потребительская – до середины февраля. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает иммунностью (абсолютная устойчивость) к парше плодов и листьев.


(Honeycrisp)

Зимний сорт американской селекции.

Дерево среднерослое, с компактной широкоовальной кроной.

Плоды крупные (массой 180 — 250 г), округло-конические, иногда асимметричные. В период потребительской зрелости проявляется оранжево-красный размытый румянец, который покрывает всю поверхность плода. Мякоть желтовато-кремовая, плотная, очень сочная, скалывающаяся, хрустящая. Кожица средней толщины, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше и мучнистой росе. Лучшие опылители: Лигол, Альва, Лобо, Дарк Идол, Беркутовское.


(Red Chief)

Сорт — Ред Чиф

Ред Чиф был выделен в качестве клона сорта Ред Делишес в США. Это сорт кольчаточного типа плодоношения с высокой скороплодностью – плодоношение начинается на третий год после посадки. Также характеризуется длительным сроком хранения плодов (7-8 месяцев). Имеет очень привлекательные плоды, пригоден для уплотненных посадок.

Образует компактную крону, сила роста средняя. В сад рекомендуется высаживать его на слаборослых или среднерослых подвоях. Засухоустойчивость и зимостойкость средняя. Урожайность высокая.

У плодов основная окраска зеленовато-желтая, покровная – сначала полосатый, красный, невыраженный румянец, ближе к созреванию – ярко-красный плотный, захватывающий весь плод. Поверхность покрыта густым, полупрозрачным восковым налетом.

Мякоть светло-кремовая, малосочная, плотная, кисловато-сладкая, немного пресноватая, с приятным и сильным сортовым ароматом.

Средняя масса плодов – 180-200 г, транспортабельность отличная. Лучшими опылителями считаются: Эльстар, Глостер, Голден Делишес. Сроки созревания – конец сентября.


(Ligol)

Зимний сорт польской селекции.

Дерево среднерослое, с конической кроной.

Плоды крупные, округло-конические. В период потребительской зрелости проявляется ярко-красный румянец, который покрывает 50 — 70% поверхности плода. Мякоть кремовая, хрустящая, сочная. Кожица твердая, без оржавленности. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября – I декаде октября, потребительская – с конца января. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к горькой ямчатости и глеоспориозной гнили. Лучшие опылители: Лобо, Эмпайр, Альва и др.
Достоинства сорта: высокая скороплодность и урожайность, высокие вкусовые качества плодов, устойчив к парше.

Недостатки сорта: поражается бактериальным ожогом, горькой ямчатостью. Другими болезнями вегетативные органы практически не поражаются.


(Ligol Red)

Зимний сорт польской селекции.

Дерево среднерослое, с конической кроной.

Плоды крупные, округло-конические, покрыты легким восковым налетом. В период потребительской зрелости проявляется пурпурно-красный румянец, который покрывает всю поверхность плода. Мякоть кремовая, среднезернистая, хрустящая, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября – I декаде октября, потребительская – с конца января. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше. Лучшие опылители: Гала, Хонейкрисп, Альва, Эмпайр, Беркутовское и др.

(Camspur)

Сорт — Камспур

Происхождение сорта: Камспур – почковая мутация сорта Старкримсон, обнаруженная в 1967 году в Вашингтоне, округ Колумбия.

Дерево слаборослое, характеризуется кольчаточным типом плодоношения. Формирует много плодовых образований. При формировке и обрезке этого сорта обычно не возникает затруднений.

Доказано, что Камспур более зимостоек, чем остальные сорта группы Ред Делишес, поэтому хорошо подходит для выращивания на юге России.

Сроки цветения приблизительно те же, что и у сортов группы Ред Делишес. Лучшими опылителями являются Глостер, Голден Делишес, Эльстар, Фуджи, Айдаред, Гала, Эверест, Голден Хорнет.

Урожайность очень высокая, ежегодная. В связи с образованием большого количества цветков требует их прореживания, чтобы достичь желаемого размера плодов.

Созревают плоды обычно на 5-10 дней раньше Голден Делишес Рейнджерс.

Плоды средние или крупные, привлекательного внешнего вида, с интенсивным малиново-красным румянцем почти на всей поверхности плодов. Кожица гладкая, прочная. Мякоть вкусная, сладкая, скалывающаяся, зеленовато-желтая, ароматная. С точки зрения привлекательности внешнего вида плодов Камспур является одним из лучших сортов.

Сорт устойчив к мучнистой росе, бактериальному ожогу, среднеустойчив к парше.

Период хранения длительный, такой же как и у сортов группы Ред Делишес. Во время хранения имеются случаи поражения гнилью сердечка плодов.


(Gala Szniga)

Сорт — Гала Шнига

Гала Шнига – это клон сорта Гала с ярко окрашенными плодами. Он был обнаружен в Италии в Южном Тироле.

Характеризуется средней силой роста, плодоносит преимущественно на кольчатках, крона хорошо реагирует на современные типы формирования для интенсивных садов.

Цветет практически одновременно с сортом Голден Делишес, который, наряду с Айдаредом является одним из лучших опылителей.

Сорт скороплодный. Плоды среднего размера, темно-малинового цвета, с размытыми слабовыраженными штрихами. Окрашиваться они начинают довольно рано.

Плоды вкусные кисловато-сладкие, очень сочные, с хрустящей кремовой мякотью.

Сбор производят в конце августа. В холодильнике плоды сохраняются длительное время.


(Gala Must)


Сорт — Гала Маст

Выведен в Новой Зеландии скрещиванием сортов Киддс Оранж Ред и Голден Делишес.

Дерево среднерослое, с широкоовальною негустой кроной.

Плоды средних размеров (150-170 граммов), достаточно одномерные, округлые со слабой ребристостью на верхушке, желтые с полосато размытым оранжево-красным румянцем на большей части поверхности. Кожица тонкая, плотная, сухая. Мякоть светло-жёлтая, плотная, сочная, отличного кисловато сладкого вкуса.

Опылители: Alwa, Elstar, Fiesta, Gloster, Golden Delicious, Golden Gem, Golden Hornet, Idared, Paulared, Szampion.

Опыляемые сорта: Alwa, Beni Shogun, Braeburn, Delbard Jubile, Elise, Elstar, Gloster, Golden Delicious, Honeygold, Jonagold, Ligol, Lodel, Lobo, Rubinette.

Съемная зрелость наступает во второй декаде сентября, потребительская — в ноябре. Примечания; для улучшения товарных качеств плодов необходимо нормирование цветков и завязи.

Достоинства сорта: устойчивость против мучнистой росы и плесени высокая.

Недостатки сорта: зимостойкость и стойкость против парши средняя, восприимчив к бактериальному ожогу.


Сорт немецкой селекции. Летнего срока созревания

Дерево среднерослое.

Плоды средних размеров (массой 140 — 150 г). В период потребительской зрелости проявляется ярко-красный размытый румянец, который покрывает всю поверхность плода. Мякоть плотная, нежная, скалывающаяся, сочная. Кожица тонкая, гладкая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в I декаде августа. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий. Обладает устойчивостью к парше и мучнистой росе. Лучшие опылители: сорта Дискавери, Голден Делишес, Голден Раш, Айдаред, Лодель, Пинова и др.


Сорт — Чемпион

Сорт чешской селекции. Получен в 1970 году от скрещивания сортов Голден Делишес и Ренет Оранжевый Кокса.

Дерево слаборослое, с овальной средне загущенной кроной.

Зимостойкость и стойкость против мучнистой росы средняя, против парши — высокая.

Цветет в средние сроки дружно и обильно.

Лучшие опылители: Джеймс Грив, Лобо, Приам, Теремок.

Плоды среднего размера (160—190 граммов), достаточно одномерные, округло овальные, зеленовато-желтые, с полосатым оранжево-красным размытым румянцем на большей части поверхности плода. Кожица тонкая, очень плотная, эластичная, сухая. Мякоть светло кремовая, средней плотности, очень сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса.

Съемная зрелость наступает во второй половине сентября, потребительская — в октябре. В обычном хранилище плоды сохраняются 1,5—2, в холодильнике — около 5 месяцев.

Достоинства сорта: скороплодность, ежегодная и стабильная урожайность. Транспортабельность средняя.


(Modi)

Сорт — Моди

Итальянский консорциум плодопитомников «CIV» Гала х Либерти. Клубный иммунный к парше зимний сорт.

Дерево Моди среднерослое, скороплодное, высокоурожайное, требует прореживание завязи, с широко конусовидной кроной. Которая легко формируется. Цветет в среднепоздние сроки. Цветки достаточно стойкие к поздним весенним заморозкам. Цветет интенсивно, плоды хорошо завязываются. В плодоношение вступает рано, урожай образует на 1-2-3 летней древесине.

Шкурка толстая, гладкая, блестящая, маслянистая. Плоды удлиненной усеченно-конусной формы, большого размера, очень яркой пурпурно-красной окраски почти по всей поверхности, весом 160-200 грамм. Мякоть желтая, нежная, сочная, хрустящая, с высоким содержанием сахара и кислот. Плоды равномерно окрашены. По вкусу сорт определяется, как промежуточный между сортом Деликатес и Ельстар, но более сочный и сладкий.

Созревает на 7-10 дней раньше Голден Делишеса. Не нуждается в контрастных дневных и ночных температурах.

Плоды высоко-транспортабельны.

Сорт характеризуется устойчивостью к парше и мучнистой росе. Устойчивость к этим болезням позволяет существенно снизить (до 20%) затраты на защиту урожая. Отмечается определенная устойчивость к тле. Благодаря сокращению использования фунгицидов Моди удовлетворяет потребности розничной торговли в связи с незначительным содержанием остаточных химических препаратов, благодаря своей естественной резистентности. Моди является реальной альтернативой традиционным сортам.


(Delela®)

Сорт — Делела

Место выращивания: Польша.

Происхождение: красный мутант сорта Celeste.

Сила роста: среднерослое дерево, крона колонновидная и средне – плотная, легко формируется.

Опылители: Elstar, Gala, Idared, James, Grieve, Lobo, Sunrise.

Опыляемые сорта: Booskop, Delbard, Jubile, Elise, Golden Delicious, Jonagold, Melfree, Sunrise.

Созревание: уборка в средине августа, за 10 дней до сорта Celeste.

Хранение: холодильная камера, до 2 месяцев.

Морозостойкость: средняя.

Характеристика плода: плод большой, цилиндрической формы, кожица гладкая, желто-зеленая окраска и размытый красный румянец. Мякоть желтая, плотная и ароматная, вкус с кислинкой.

Устойчивость к болезням: парша – средняя, мучнистая роса – средняя, болезни коры и древесины – слабая.


Сорт — Катя

Сорт шведской селекции, полученный в 1971 году от скрещивания сортов Джеймс Грив и Пармен Ворчестер.

Позднелетнего срока потребле­ния, плоды могут храниться до октября. Зимостой­кость повышенная.

Цветет в ранние сроки, очень обильно. Сорт практически самобесплоден.

Дерево среднерослое (до 4 м) с широкопирами­дальной или широко-округлой кроной средней гус­тоты.

Плоды средних размеров (около 120 г), округло-конические, иногда продолго­ватые овально-конические. Кожица гладкая, средней толщины, тусклая, с небольшим восковым налетом. Основная окраска – зеленовато-желтая, покров­ная – размытая красная, иногда полосатая. Есть немногочисленные мелкие и слабозаметные под­кожные точки. Мякоть кремовая, плотная, нежная, мелкозернистая и сочная. Вкус хороший, кисло- сладкий.

Съемная и потребительская спелость наступает в конце августа. В холодильнике плоды сохраняются 2 месяца.

Транспортабельность высокая.

Сорт относительно устойчив к мучнистой росе. Отличается высокой урожайностью и средней скороплодностью.


(Golden Reinders)

Сорт — Голден Рейнджерс

Выделен в Голландии как клон (мутация) сорта Голден Делишес. Считается перспективным клоном Голдена. Срок созревания — зимний.

Дерево от средне- до сильно рослого. Крона шаровидная, приподнятая, средней густоты, с большим числом укороченных побегов.

Съемная зрелость наступает в конце сентября — начале первой декаде октября. Засухоустойчивость хорошая, морозостойкость выше средней. Сорт скороплоден, регулярно плодоносит. Пригоден к интенсивным технологиям возделывания. Транспортабельность высокая.

Плоды среднего и выше среднего размера 150-200г, округло-конусовидные, слегка ребристые. Кожица сухая, слегка блестящая, зеленовато-желтая, без оржавленности, иногда с солнечной стороны с нежным лососевым румянцем.

Плоды хранятся в холодильнике до февраля месяца, в регулируемой среде — до апреля.

Достоинства сорта: высокая коммерческая привлекательность плодов за счет отсутствия оржавленности, которая характерна плодам Голден Делишес. Устойчивость к парше и глеоспориозной гнили — сильная, к мучнистой росе – средняя. Основные назначения сорта — потребление в свежем виде, при переработке рекомендуется для получения осветленных соков, сидров с выраженным сладким вкусом.

Недостатки сорта: устойчивость к бактериальному ожогу слабая.


(Папировка, Алебастровское, Прибалтийское)

Сорт — Белый налив

Широко распространенный сорт народной селекции с плодами раннелетнего созревания. Как сорт раннелетнего созревания Папировка представляет интерес преимущественно для садовых хозяйств, расположенных вблизи городов и промышленных центров, а также для приусадебных участков и коллективных садов. Деревья средних размеров, с широкопирамидальной кроной в молодом возрасте, которая постепенно становится округлой. Плодоношение сосредоточено на кольчатках.

Плоды средней величины (на молодых деревьях более крупные), малоуплощенные, округло-конические, обычно с хорошо заметными широкими ребрами. Наблюдается неоднородность в форме плодов. Крупные плоды часто выглядят трехгранными. Окраска плодов без румянца, зеленовато-желтая, в фазе съемной зрелости покрыта беловатым налетом. Подкожные точки многочисленные, крупные, зеленоватые или беловатые. Кожица тонкая, нежная, гладкая, сухая. Мякоть плодов белая, рыхлая, нежная, крупнозернистая, достаточно сочная в оптимальной зрелости, кисло-сладкого вкуса с избытком кислоты, со слабым ароматом. При перезревании мякоть становится мучнистой.

Съемная зрелость наступает очень рано – в условиях Средней полосы России в первой декаде августа. Сразу после съема плоды готовы к употреблению. Хранятся они не более 2-3 недель. В связи с тем, что плоды Папировки без покровной окраски, а кожица очень тонкая, на них очень сильно проявляются потемневшие пятна от нажимов и ударов. Транспортабельность низкая. Скороплодность высокая. Товарный урожай деревья на семенном подвое начинают приносить на 4-5 год после посадки двулетками. Сорт средней урожайности из-за резкой периодичности в плодоношении.

Характеризуется сравнительно высокой зимостойкостью. Цветковые почки у данного сорта также характеризовались высокой зимостойкостью. В целом Папировка по зимостойкости не уступает Антоновке обыкновенной и Осеннему полосатому. Устойчивость к парше плодов и листьев средняя.

Достоинства сорта: раннее созревание плодов, раннее вступление в плодоношение.

Недостатки сорта: периодичность плодоношения, отсутствие покровной окраски у плодов, слабая транспортабельность.


Сорт — Россошанское августовское

Летний сорт, получен на Россошанской зональной опытной станции садоводства М. М. Ульянищевым от посева семян Бельфлер-китайки свободного опыления. Распространен пока слабо, в основном, в садах Воронежской области. Деревья среднерослые, иногда крупнее, с шаровидной кроной средней густоты, среднеоблиственные.

Плоды вышесредней или средней величины, одномерные, округло-конической слабоуплощенной формы, равнобокие, с ровной гладкой поверхностью. При созревании основная окраска зеленовато-желтая, покровная – в виде размыто-полосатого средней интенсивности розово-красного румянца на всей поверхности плода. Подкожные точки редкие, слабозаметные. Кожица гладкая, слабоглянцевая. Оржавленность только у плодоножки, нежная.

В условиях Воронежской области съемная зрелость плодов наступает в третьей декаде августа, хранятся они около месяца, при искусственном охлаждении – два месяца. Товарность свежих плодов и транспортабельность высокие.

Вступает в период плодоношения рано – на 5-6 год от окулировки в питомнике. Урожайность высокая: средняя за ряд лет – 84 кг с дерева или 250 ц/га. Плодоносит регулярно.

Зимостойкость высокая, за годы существования сорта заметного подмерзания не наблюдалось. Во время весенних заморозков до -3…4 происходила полная гибель цветков. Поражается паршой в слабой степени в эпифитотийные годы.

Достоинства сорта: высокие показатели экологической приспособленности, урожайности дерева, товарности плодов.


Сорт — Мантет

Сорт канадского происхождения с плодами летнего созревания. Получен на опытной станции в Мордене (Манитоба) из сеянцев Грушовки московской от свободного опыления. Сорт внесен в Госреестр по Центральному и Средневолжскому регионам. Деревья средней силы роста, с овальной довольно редкой кроной, сильными скелетными ветвями, направленными вверх. Плодоношение сосредоточено, в основном, на кольчатках.

Плоды (рис.) средней величины (или мелкие), округло-продолговатой, конической формы, с небольшой ребристостью в верхней части. Основная окраска зеленовато-желтая или желтоватая при полном созревании, покровная – в виде ярко-красного крапчато-полосатого румянца по оранжево-красному фону. Кожица гладкая, нежная, тонкаяМякоть белая, сочная, нежная, ароматная, сладкая, со слабым кисловатым привкусом, десертного качества.

Съемная зрелость в условиях Орла наступает в период от конца июля до конца августа в зависимости от условий года.

Плоды быстро перезревают, потребительский период после съема плодов длится не более 10-15 дней.

Сорт скороплодный, в молодом возрасте деревья урожайные, но с возрастом урожаи становятся нестабильными, чередующимися по годам. В год обильного урожая плоды мелкие. Сорт среднезимостойкий, восприимчив к парше.

Достоинства сорта: раннее созревание, десертный вкус плодов.

Недостатки сорта: во влажные годы плоды и листья поражаются паршой, низкая товарность плодов, растянутый период созревания, лишь средняя зимостойкость деревьев.


Сорт — Раннее алое

Летний сорт получен в Всероссийском НИИ селекции плодовых культур (Мелба х Папировка). Авторами сорта являются: Е. Н. Седов, Н. Г. Красова, Т. А. Трофимова, М. В. Михеева, З. М. Серова.

В 1998 году сорт включен в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Деревья среднего размера, быстрорастущие, с округлой кроной. Преобладающий тип плодовых образований – простые и сложные кольчатки.

Плоды средней величины, округлой формы, скошенные. Поверхность плодов гладкая, крупноребристая. Кожица нежная, блестящая. Покровная окраска на большей части плода в виде темно-красного густого румянца и полос. Подкожные точки крупные, серые, хорошо заметные. Мякоть плодов белая, слегка кремоватая, нежная, мелкозернистая, сочная. По внешнему виду плоды оцениваются на 4,5 балла, по вкусу – на 4,4 балла.

Съемная зрелость в Орловской области наступает 1-15 августа, у контрольного сорта Папировка 1-8 августа. Потребительский период продолжается с начала августа до середины сентября.

Сорт скороплодный и урожайный, средний урожай составил 170 ц/га, тогда как контрольный сорт Папировка – 120 ц/га.

Деревья сравнительно зимостойкие. В зиму 1984-1985 гг., когда температура в воздухе падала до -31,6°С, а на поверхности снега – до -36°С, отмечалось подмерзание коры на балл 1,0, как и у контрольного сорта Папировка. Устойчивость к парше средняя.

Достоинства сорта: скороплодность, урожайность, зимостойкость, нарядные плоды.

Недостатки сорта: лишь средняя устойчивость к парше.


Ранне-летний сорт американской селекции.

Деревья сильнорослые, с раскидистой кроной, средней загущенности.

Плоды средних размеров (массой 140 — 150 г), округло-сплющенные. В период потребительской зрелости проявляется ярко-красный румянец. Мякоть кремовая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде июля – I декаде августа. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше, бактериальному ожогу и мучнистой росе. Хороший опылитель для других сортов: Дискавери, Селесте, Деликатес, Айдаред и др.

(Geneva Early)

Сорт — Женева Эрли

Один из ранних сортов. Выведен в США на опытной станции «Женева», путем скрещивания Квинти и Джулиред.

Деревья сильнорослые, с раскидистой кроной, средней загущенности.

Опылитель: Хороший опылитель для других сортов: Дискавери, Селесте, Деликатес, Айдаред.

Плоды массой 140-150 грамм, окраска зеленовато-желтая с розовым румянцем, мякоть кремовая, очень вкусная, ароматная.

Плоды созревают в конце июля — первой половине августа. Созревание неодновременное, требует 2-3 сбора. В холодильнике хранятся на протяжении нескольких недель.

Урожайность высокая регулярная. Сорт очень скороплодный (через 1 год после посадки).

Зимостойкость средняя, устойчивость к парше и бактериальному ожогу высокая, к мучнистой росе очень высокая.


Сорт — Конфетное

Летний сорт яблони селекции ВНИИС им. Мичурина, полученный от скрещивания Папировки и Коробовки.

Дерево сорта яблони Конфетное среднерослое, с округлой кроной. В молодом возрасте плодоношене яблони Конфетное регулярное, старые деревья имеют периодическое плодоношение.

Плоды яблони Конфетное среднего размера, массой до 100г. Они имеют светло-жёлтую окраску с красными оттенком, созревают в конце июля — начале августа и хранятся месяц. Мякоть плодов сочная, нежного сладкого вкуса.

Сорт скороплодный, плодоносит на 3-4-й год после посадки, урожайный, средне зимостойкий.

Достоинства сорта: сорт имеет очень сладкие, как конфетки, плоды. Даже невызревшие, они вкуснее созревших плодов многих известных сортов. Для детей это лучший летний сорт яблони.

Недостатки сорта: среднеустойчив к парше.

Сорт — Конфетное
Сорт — Мелба

Сорт канадского происхождения с плодами позднелетнего созревания. Выведен путем посева семян сорта Мекинтош от свободного опыления, получил широкое распространение во многих регионах России.

Деревья среднерослые, с округлой кроной. Тип плодоношения смешанный.

Плоды средней или вышесредней величины, уплощенной, округло-конической формы, слаборебристые. Кожица гладкая, нежная, покрытая восковым налетом. Основная окраска светло-зеленая, покровная – в виде интенсивного красного полосатого румянца, занимающего около половины поверхности плода. Мякоть белоснежная, нежная, сочная, с сильным конфетным ароматом, отличного кисло-сладкого вкуса.

Съемная зрелость наступает во второй половине августа.

Плоды сравнительно хорошо для летнего сорта переносят перевозку и могут быть сохранены в условиях холодильника до ноября, а иногда и до января.

Сорт очень скороплодный. При хорошем уходе деревья начинают давать товарный урожай на 4-5 год после посадки. Урожайность высокая.

Сорт средней зимостойкости. Устойчивость плодов к парше средняя.

Достоинства сорта: высокая скороплодность, урожайность, хорошие товарные и потребительские качества плодов.

Недостатки сорта: поражаемость плодов паршой, недостаточно высокая зимостойкость, склонность к периодичному плодоношению.


Сорт — Антоновка обыкновенная

Раннезимний сорт с неустановленной родословной, создан народной селекцией, получил известность и широкое распространение во второй половине прошлого столетия и до настоящего времени занимает ведущее положение в сортименте яблони центральной России.

Дерево сильнорослое, достигает больших размеров, с овальной (высокосферической) кроной, которая с возрастом становится шаровидной.

Плоды средней или вышесредней величины, уплощенно-округлые. Окраска при съеме зеленовато-желтая. Мякоть желтоватого оттенка, сочная, сладко-кислая. Зрелые плоды издают сильнейший необыкновенно привлекательный запах, благодаря чему сорт приобрел исключительную популярность.

Сорт самобесплодный, нуждается в опылителях, из которых лучшими являются Уэлси, Анисы, Осеннее полосатое, Пепин шафранный.

Деревья начинают плодоносить на 7-8 год. Плодоношение регулярное, затем – периодичное. Продуктивность сорта высокая и составляет 200 ц/га.

Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, урожайность, высокая товарность плодов, имеющих неповторимый «антоновский» аромат, пригодность для потребления в свежем виде, для различных видов переработки и мочения.

Недостатки сорта: непродолжительный срок хранения плодов, особенно в южной части средней зоны садоводства, периодичность плодоношения.


Сорт — Жигулевское

Позднеосенний сорт полученный путем гибридизации Боровинки обыкновенной с Вагнером призовым. Получил широкое распространение в центральных областях России.

Деревья быстрорастущие. Форма кроны в период плодоношения высокоокруглая или широкопирамидальная.

Плоды крупные, средней массой 120-200 г, (максимальная до 350 г), одномерные. Форма плодов плоско-округлая или округлая, иногда с широкими ребрами. Кожица плода блестящая, прочная, маслянистая. Основная окраска желтоватая, покровная – интенсивный красно-полосатый, расплывшийся румянец, иногда занимающий почти весь плод. Мякоть кремовая, крупнозернистая, нежная, хорошего кисло-сладкого вкуса.

Созревание плодов одновременное, в первой декаде сентября.

Плодоношение начинается с 5-6 года. Сорт высокоурожайный.

Сорт устойчив к парше, поражается довольно сильно вторым поколением плодожорки.

Достоинства сорта: скороплодность, высокая урожайность, высокая товарность плодов, пригодность сорта для выращивания в садах интенсивного типа.

Недостатки сорта: средняя зимостойкость деревьев.


Сорт — Красивое

Сорт зимнего срока созревания выведен во ВНИИС им. И. В. Мичурина в результате скрещивания сортов Память Мичурина и Мелба.

Дерево зимостойкое, крона округло-пирамидальная со свисающими ветвями. Плодоносит на кольчатках и плодовых прутиках.

Плоды средние (100 – 120 г), форма округло-коническая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – красный густой румянец на большей части плода. Кожица имеет слабый восковой налет. Цвет мякоти кремовато-белый, вкус десертный, кисло-сладкий. Плоды хранятся до февраля-марта.

Плодоносит на 4-5 год после посадки. Урожайность 90-110 ц/га.

По срокам созревания сорт позднеосенний. Убирают урожай во второй декаде сентября. Потребительская зрелость продолжается с конца октября до марта.

Достоинства сорта: перспективный сорт позднего срока созревания, отличается высокой зимостойкостью и скороплодностью.

Недостатки сорта: среднеустойчив к парше.


Сорт — Орлик

Сорт зимнего срока созревания. Получен от скрещивания Мекинтош с Бессемянкой мичуринской. Благодаря среднерослой компактной кроне, скороплодности, высокой урожайности, красивым товарным плодам сорт пригоден для садов интенсивного типа.

Деревья среднерослые, с компактной округлой кроной.

Плоды средней величины, слабоуплощенной, слабоконической формы. Кожица маслянистая, блестящая, с белым восковым налетом. Основная окраска в момент съемной зрелости плодов зеленовато-желтая. Покровная окраска – по всей поверхности плода в виде сливающихся полос и размытого густого румянца красного цвета. Мякоть кремовой окраски, с зеленоватым оттенком, плотная, мелкозернистая, очень сочная, кисло-сладкого гармоничного вкуса, с сильным ароматом.

Съемная зрелость наступает во второй половине сентября. Плоды могут сохраняться до середины февраля.

Сорт скороплодный, высокоурожайный. Склонен к периодичности плодоношения. Сорт зимостойкий, среднеустойчивый к парше.

Достоинства сорта: высокая скороплодность и урожайность, высокие вкусовые качества плодов.

Недостатки сорта: частичное предуборочное осыпание плодов.


Сорт — Степная красавица

Осенний сорт, полученный М. М. Ульянищевым от скрещивания сортов Мекинтош и Ренет Симиренко.

Дерево зимостойкое, скороплодное, высокоурожайное. В пору плодоношения вступает на 4-5-й год после посадки, плодоносит ежегодно. Максимальный урожай равен 204 кг с дерева, или 636 ц/га.

Плоды вышесредней величины (в среднем 110 г), округло-конической формы, светло-желтые, сплошь покрыты размыто-штриховым интенсивным красным румянцем. Покрыты сизым налетом, как у Мекинтоша. Мякоть белая, нежная, сочная, отличного кисловато-сладкого вкуса, ароматная.

Съемная зрелость наступает в начале сентября. Хранятся плоды до ноября, в холодильнике — до декабря. Плоды и листья к парше сравнительно устойчивы.

Достоинства сорта: зимостойкость, скороплодность, регулярность плодоношения, высокая урожайность.

Недостатки сорта: непродолжительный период хранения плодов.


Сорт — Бельфлер-китайка

Позднеосенний сорт селекции И. В. Мичурина, полученный от скрещивания Бельфлера желтого с китайкой.

Деревья сильнорослые, с округлой кроной и мощными скелетными ветвями, густо обрастающие плодовой древесиной.

Плоды крупные и средней величины, округло-овальной формы, слегка ребристые, светло-желтые при съеме, белеющие по мере созревания, с полосатым розово-красным румянцем по размытому розовому фону. Мякоть белая, нежная, мелкозернистая, прекрасного пряного кисловато-сладкого вкуса с ароматом, десертного качества.

Урожайность хорошая, ежегодная, с возрастом – нерезко периодичная. Зимостойкость средняя. Устойчивость к парше низкая.

Достоинства сорта: плоды высоких товарных и потребительских качеств.

Недостатки сорта: сильнорослое дерево, поздно вступает в пору плодоношения, поражается паршой.


Сорт — Фармел

Новый позднелетний сорт яблони селекции Россошанской опытной станции садоводства.

Зимостойкость дерева хорошая, скороплодный и высокоурожайный сорт. Устойчивость парше средняя.

Плоды крупные, 150-200 г, округлые, со сплошным размытым румянцем на большей части плода. Мякоть белая, сочная, нежная, кисловато-сладкая, десертного вкуса. По величине и вкусовым качествам один из лучших позднелетних сортов.

Съемная зрелость наступает в конце августа, плоды в холодильнике хранятся в течение двух месяцев.

Достоинства сорта: хорошая зимостойкость, скороплодность, высокая урожайность.

Недостатки сорта: средняя устойчивость к парше.


Сорт — Мекинтош

Сорт с плодами зимнего созревания, выявлен в штате Онтарио (Канада) в 1796 году.

Деревья среднерослые с чашеобразно расходящимися скелетными ветвями. Крона широкораскидистая, негустая. Тип плодоношения смешанный.

Плоды средней или вышесредней величины, уплощенные, слабоконические в верхней части, дольчатые – в нижней. Поверхность плода гладкая. Основная окраска беловато-желтая или зеленоватая, покровная – в виде темно-фиолетовых полос по более светлому красному фону на большей части плода. Плоды покрыты интенсивным восковым налетом. Кожица прочная, легко отделяется от мякоти. Мякоть белая, иногда с красными прожилками, очень сочная, нежная, с сильной конфетной пряностью, отличного кисло-сладкого вкуса.

Съемная зрелость наступает во второй половине сентября, потребительская – через три недели после съема. В условиях холодильника плоды обычно сохраняются до конца февраля.

Молодые деревья начинают давать хозяйственный урожай на семенном подвое в возрасте 6-7 лет (средней скороплодности). Характеризуется ежегодной, обычно умеренной урожайностью.

Зимостойкость этого сорта средняя. Устойчивость к парше плодов и листьев слабая. В годы сильного распространения болезни плоды полностью теряют товарный вид.

Достоинства сорта: высокие товарные и вкусовые качества плодов, высокая транспортабельность и лежкость плодов.

Недостатки сорта: недостаточно высокая зимостойкость деревьев, сильная восприимчивость к парше плодов и листьев.


Сорт — Анна

Деревo среднерослое, без обрезки образует разреженную крону.

Плоды крупные. На слегка зелено-желтом фоне имеется светло-красный румянец. Мякоть сливочно-белая, хрустящая, сладкая.

Период созревания: вторая половина августа.

Сорт самобесплодный, требуются опылители.

Достоинства сорта: дерево среднерослое, крупные плоды с высокими вкусовыми качествами.

Недостатки сорта: сорт самобесплодный, требуются опылители.


(Idared)

Сорт — Айдаред

Американский сорт (Вагнер х Джонатан), зимнего или позднезимнего срока созревания.

Деревья относительно сильнорослые, с шаровидной кроной, несколько загущенной. Тип плодоношения – смешанный.

Плоды крупные, уплощенные, округлые, с гладкой поверхностью. Основная окраска светло-зеленая, с ярким малиновым румянцем покрывающим почти весь плод. Мякоть кремоватая, сочная, кисловато-сладкая.

Обычный срок съема плодов – последняя декада сентября.

Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Кубань спур, Вагнер, Ред Делишес.

Деревья начинают плодоносить на среднерослых подвоях на 5-6-й год. Плодоношение регулярное. Продуктивность сорта высокая и составляет 300-400 ц/га.

Сорт устойчив к бурой пятнистости, мучнистой росой и паршой поражается в средней степени.

Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, урожайность, высокая товарность плодов, пригодность для потребления в свежем виде и для различных видов переработки.

Недостатки сорта: заболеваемость паршой, мучнистой росой.


(Idaredest, KZO 100)

Сорт — Айдаредест

Происхождение: почковая вариация сорта Айдаред, обнаруженная в Польше.

Дерево в первые годы жизни активно растет, затем ростовая активность снижается; образует сферическую крону, склонную к загущению, с большим количеством плодовых образований).

Плоды средние или крупные, округлые или плоскоокруглые. Кожица толстая, с восковым налетом, почти полностью покрыта размытым темно-красным румянцем. Мякоть белая, мелкозернистая, плотная, сочная, столового вкуса.

Срок созревания: конец сентября – начало октября. Потребительской зрелости достигает в начале декабря. Лучшие опылители: Лигол, Мекинтош, Спартан, Старкримсон, Пинова. Зимостойкость средняя.

Достоинства сорта: в плодоношение вступает рано, урожайность высокая, плодоношение ежегодное.

Недостатки сорта: среднеустойчив к парше, поражается мучнистой росой, неустойчив к бактериальному ожогу.


(Alwa)

Зимний сорт польской селекции.

Дерево сильнорослое, с раскидистой кроной.

Плоды средних размеров, округлые, слегка плоские. В период потребительской зрелости проявляется красно-карминный размытый румянец, который покрывает всю поверхность плода. Кожица гладкая, блестящая. Съемная зрелость наступает во II декаде октября.

Сорт зимостойкий. Обладает средней устойчивостью к парше, чувствителен к мучнистой росе и бактериальному ожогу. Лучшие опылители: сорта Лигол, Лобо, Глостер, Гала, Лодель и др.


Сорт — Беркутовское

Зимний сорт селекции Саратовской опытной станции садоводства. Получен от опыления сорта Кортланд смесью пыльцы Аниса розово-полосатого и Антоновки обыкновенной.

Дерево средней силы роста, крона средней густоты, округлая.

Плоды вышесреднего размера, средняя масса 150 г, максимальная – 250 г. Плоды одномерные, форма округлая, как у Антоновки обыкновенной. Поверхность мелкобугристая. Кожица гладкая, блестящая. Основная окраска зеленовато-желтая и желтая. Покровная окраска по всему плоду в виде темно-красных полос, переходящих в размытый красный румянец. Мякоть белая, плотная, мелкозернистая, сочная. Вкус сладковато-кислый.

Достоинства сорта: обильное ежегодное плодоношение, лежкость и высокие вкусовые качества плодов, компактная крона, зимостойкость и засухоустойчивость.

Недостатки сорта: поражение мучнистой росой в годы эпифитотий.


Сорт — Богатырь

Зимний сорт Всероссийского научно-исследовательского института генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина. Получен от скрещивания Антоновки с Ренетом Ландсбергским.

Дерево сильнорослое, с редкой раскидистой кроной.

Плоды крупные и средней величины, уплощенно-округлой формы, с небольшим конусом к чашечке, с хорошо заметными ребрами на гладкой поверхности плода. Однотипны. Окраска при съеме светло-зеленая, в процессе хранения становится желтой. На солнечной стороне ярко-красный размытый румянец с заметными штрихами и полосами. Мякоть белая, плотная, кисло-сладкая, приятного вкуса. Плоды потребляются в свежем виде, хороши в мочке и для переработки (соки, компоты, повидла).

Деревья начинают плодоносить на 6-7 год и быстро наращивают урожай. Плодоношение обильное, ежегодное. Средняя многолетняя урожайность в возрасте 9-14 лет – 57 кг с дерева, в возрасте 12-17 лет – 80 кг.

Зимостойкость средняя, устойчивость к парше высокая.

Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, скороплодность, ежегодная обильная урожайность, длительная лежкость плодов, пригодность для переработки.

Недостатки сорта: плоды недостаточно окрашены.


(Gloster)

Зимний сорт немецкой селекции.

Дерево сильнорослое.

Плоды средних размеров (массой 140 — 170 г), округло-конические. В период потребительской зрелости проявляется розово-красный размытый румянцем, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть светло кремовая, плотная, нежная, сочная. Кожица средней толщины, гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября, потребительская – в январе. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, восприимчив к парше и относительно устойчив к мучнистой росе.


(Golden Delicious)

Сорт — Голден Делишес

Дерево от средне- до сильно рослого. Крона шаровидная, приподнятая, средней густоты, с большим числом укороченных побегов.

Съемная зрелость наступает в конце сентября — начале первой декаде октября. Засухоустойчивость хорошая, морозостойкость выше средней. Сорт скороплоден, регулярно плодоносит. Пригоден к интенсивным технологиям возделывания. Транспортабельность высокая.

Плоды среднего и выше среднего размера 150-200г, округло-конусовидные, слегка ребристые. Кожица сухая, слегка блестящая, зеленовато-желтая, без оржавленности, иногда с солнечной стороны с нежным лососевым румянцем.

Плоды хранятся в холодильнике до февраля месяца, в регулируемой среде — до апреля.

Достоинства сорта: высокая коммерческая привлекательность плодов за счет отсутствия оржавленности. Устойчивость к парше и глеоспориозной гнили — сильная, к мучнистой росе – средняя. Основные назначения сорта — потребление в свежем виде, при переработке рекомендуется для получения осветленных соков, сидров с выраженным сладким вкусом.

Недостатки сорта: устойчивость к бактериальному ожогу слабая.


(Jonagold Decosta)

Сорт — Джонаголд Декоста

Один из широко известных клонов Джонаголда. Окрашенные клоны Джонаголда условно делятся на 5 групп в зависимости от интенсивности и характера окраски.

Джонаголд Декоста относится к IV группе и отличается темно-красным размытым покровным румянцем по всей поверхности плода, на фоне которого иногда проявляются штрихи.

Деревья сильнорослые, с широко раскидистой кроной. Зимостойкость средняя, устойчивость против парши — средняя, против мучнистой росы — низкая.

Съемная зрелость наступает в конце сентября — начале октября.

Плоды большие массой 170-200 г, одномерные, округлые, шаровидной формы. Кожица гладкая, блестящая. Буроватый румянец проявляется уже в конце августа и до наступления съёмной зрелости становится насыщенно-карминово-красным, покрывая почти всю поверхность плода.

Достоинства сорта: устойчивость к горькой ямчетости – высокая, к парше, мучнистой росе и бактериальному ожогу – средняя, к болезням коры и древесины – слабо/средняя.

Недостатки сорта: морозостойкость слабая.

Основное назначение — употребление в свежем виде. В холодильной камере хранятся 5-6 месяцев, в холодильной камере КА 6-8 месяцев.


(Lobo)

Сорт — Лобо

Зимний сорт выведен в Канаде путем посева семян сорта Мекинтош от свободного опыления.

Дерево в молодом возрасте имеет вертикально овальную крону, быстро растет, с возрастом рост ослабевает и деревья имеют среднюю высоту, а крона становится широкоокруглой, разреженной.

Плоды крупные, реже средней величины, выравненные, уплощенно-округлой формы, слаборебристые, имеют сильный восковой налет. Поверхность гладкая. Мякоть белая, мелкозернистая, сочная, нежная, приятного кисло-сладкого вкуса.

Сорт скороплодный, ежегодно плодоносящий и урожайный. Имеет среднюю зимостойкость. Отличается высокой устойчивостью к засухе и сравнительно слабой жаростойкостью, слабо устойчив к мучнистой росе, во влажные годы плоды и листья поражаются паршой.

Достоинства сорта: высокая стабильная урожайность, крупные плоды отличаются высокими товарными и вкусовыми качествами.

Недостатки сорта: слабая устойчивость к парше и мучнистой росе.

Сорт особо ценен не только для промышленных садов, но и для фермерских хозяйств и приусадебных участков во всех зонах промышленного садоводства, где возделывается сорт Мекинтош.


Сорт — Мартовское

Зимний сорт. Получен во ВНИИС им. И. В. Мичурина от гибридизации Мекинтоша с Антоновкой обыкновенной.

Дерево сильнорослое, быстрорастущее. Крона широкопирамидальная, средней густоты.

Плоды среднего размера (145 г) или вышесреднего с максимальным весом до 200 г, уплощенно-округлой формы, гладкие. Кожица плода плотная, гладкая. Окраска в момент съемной зрелости – зеленоватая, с небольшим буровато-красным румянцем. Мякоть плода зеленоватая или белая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, нежная, полумаслянистая.

Съемная зрелость наступает в последнюю декаду сентября.

Сорт самобесплодный. В качестве опылителей можно рекомендовать Северный синап, Ренет Черненко, Богатырь.

Сорт скороплодный, вступает в плодоношение на 5-6 год посадки в сад, урожайность в десятилетнем возрасте 110 кг с дерева.

Зимостойкость на уровне Антоновки обыкновенной.

Достоинства сорта: хорошая зимостойкость, удобная для обрезки и формировки крона, ежегодная и высокая урожайность, крупные плоды высоких товарных качеств.

Недостатки сорта: большие деревья, слабая устойчивость к парше, плоды, снятые недозревшими с дерева, при хранении, как правило, покрываются загаром.


(Pinova)

Зимний сорт немецкой селекции.

Дерево среднерослое.

Плоды крупные (массой 180 г), округло-конические. В период потребительской зрелости проявляется оранжево-красный румянцем, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть кремовая, плотная, нежная, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября – в I декаде октября. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше и мучнистой росе. Лучшие опылители: Эльстар, Гала, Глостер, Голден Делишес, Айдаред, Мелроуз, Чемпион.


Сорт — Ренет Симиренко

Сорт позднезимнего срока созревания. Происхождение неизвестно.

Дерево сильнорослое, выше средних размеров, с широкоокруглой раскидистой, зачастую котлообразной, густой кроной. Тип плодоношения – смешанный.

Плоды средней и крупной величины, по форме от уплощенной округло-конической до плоско-округлой, плоды несколько асимметричные по форме; поверхность ровная, гладкая. Основная окраска при съеме светло-зеленая , с беловатой побежалостью и многочисленными светлыми округлыми крупными подкожными точками. Особым признаком сорта является наличие бородавчатых образований. Мякоть белая, нежная, очень сочная, винносладкая, с приятным пряным привкусом.

Обычный срок съема плодов – конец сентября – начало октября.

Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Айдоред, Корей, Голден Делишес, Кубань спур, Память Сергееву.

Деревья начинают плодоносить на сильнорослых подвоях на 6-й год, на слаборослых клоновых – на 4-5-й год после посадки.

Достоинства сорта: засухоустойчивость, высокая урожайность, раннее вступление в плодоношение, длительная лежкость плодов, ветроустойчивость, отличные качества плодов.

Недостатки сорта: пониженная зимостойкость, периодичность плодоношения деревьев, восприимчивость к парше и мучнистой росе; сильная загущенность кроны.


Зимний сорт российской селекции.

Дерево среднерослое.

Плоды средних размеров (массой 140 г), приплюснутые. В период потребительской зрелости проявляется красный размытый румянец и крапин вишневого цвета. Мякоть кремоватая, плотная, нежная, очень сочная. Кожица блестящая. Вкус кисло-сладкий со слабым ароматом. Съемная зрелость наступает во II декаде сентября, потребительская – с середины октября до конца января. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает иммунностью (абсолютная устойчивость) к парше плодов и листьев.


Сорт — Россошанское полосатое

Зимний сорт селекции Россошанской зональной опытной станции садоводства. Распространен широко в любительских и промышленных садах.

Деревья среднерослые, в молодом возрасте с овальной кроной, которая с началом плодоношения превращается в округло-раскидистую со свисающими ветвями.

Плоды крупные, слабоуплощенной, округло-конической формы, одномерные, выравненные, с ровной, гладкой поверхностью. Основная окраска кожицы светло-зеленая, покровная – в виде темно-красных, более или менее широких полос, сливающихся на освещенной стороне в сплошной размыто-штриховой интенсивный румянец. Мякоть светло-зеленая, кисловато-сладкая, со средней ароматичностью, очень сочная, средней твердости, нежная.

По съемной зрелости относится к средне или чаще к позднеспелым сортам, по периоду потребительской зрелости – к раннезимним. Лежкость плодов достигает 150 дней. Транспортабельность свежих плодов и товарность их высокие.

Деревья вступают в плодоношение на 4-5 год. По урожайности превосходит все изучавшиеся на Россошанской станции садоводства сорта.

Зимостойкость дерева очень высокая.

Достоинства сорта: высокие показатели экологической приспособленности, урожайности, товарности, биохимического состава, вкусовых качеств.

Недостатки сорта: высокая чувствительность к парше. При обеспечении защиты от парши – это самый высокоурожайный сорт с отличными товарными плодами.


Зимний сорт российской селекции.

Плоды крупные, продолговатые, округло-конические. В период потребительской зрелости, лишь на солнечной стороне плода, проявляет размытый нежный румянец. Мякоть зеленовато-кремовая, очень сочная. Кожица твердая, гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий со слабым ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября, потребительская – с ноября до мая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает средней устойчивостью к парше. При недостатке в почве кальция плоды могут повреждаться горькой ямчатостью.


Сорт — Спартан

Сорт канадского происхождения с плодами зимнего созревания. Получен от скрещивания Мекинтош х Желтый Ньютаун.

Деревья умеренного роста, с округлой кроной и, как правило, уклонившимся центральным проводником.

Плоды среднего размера, уплощенно-округлые, слаборебристые к вершине. Основная окраска светло-желтая, покровная занимает почти всю поверхность плода, – интенсивный бордово-красный румянец. Сильный сизый восковой налет придает плодам вид фиолетовых. Мякоть белая, плотная, сочная, сладкая, без кислого привкуса, ароматная, хорошего вкуса.

Съем плодов наступает в конце сентября. Плоды прочно держатся на дереве и не осыпаются при созревании. В холодильнике плоды могут сохраняться до марта-апреля.

Достоинства сорта: скороплодность, урожайность, устойчивость к парше, высокие вкусовые качества плодов, длительная лежкость плодов.

Недостатки сорта: недостаточная зимостойкость дерева, мельчание плодов с возрастом дерева и при недостаточно тщательной обрезке.


(Starkrimson)

Сорт — Старкримсон

Получен в США как спонтанная почковая мутация сорта Старкинг Делишес.

Деревья слаборослые или нижесредней величины с широкопирамидальной, редкой, компактной кроной.

Плоды вышесредней и крупной величины, недостаточно одномерные, удлиненно-конической формы, среднеребристые, особенно в верхней части. Основная окраска светло-зеленая, покровная – темно-карминовый румянец по всей поверхности плода. Мякоть светло-зеленая, при созревании светло-желтая, хорошего сладко-кислого десертного вкуса, ароматная, сочная.

Собирают плоды в конце сентября – начале октября, хранят до апреля. В процессе хранения вкус улучшается, но плоды могут повреждаться горькой ямчатостью.

Сорт скороплодный, высокоурожайный, но требователен к условиям выращивания: в засушливые годы и при перегрузке урожаем плоды мельчают, резко ухудшается их вкус. Зимостойкость сорта недостаточная.

Достоинства сорта: преимущества кроны типа “спур” для использования в интенсивных посадках, высокая урожайность, хорошее качество плодов.

Недостатки сорта: требовательность к условиям выращивания, поражаемость паршой.

Сорт — Старкримсон

(Fuji, Beni Shogun)

Сорт — Фуджи

Происхождение: почковая вариация японского сорта Ятака. Получен в Японии.

Дерево среднерослое, крона среднераскидистая.

Зимостойкость средняя. Среднеустойчив к парше.

Плоды крупные, 75-80 мм в диаметре. Семенные камеры маленькие, кожица гладкая, матовая, красно оранжевая, светлая. Мякоть сочная, плотная, с очень необычным ароматом ананаса.

После изъятия из хранилищ довольно длительное время сохраняют свои товарные качества. Во время сбора урожая можно наблюдать стекловидность мякоти некоторых плодов, которая исчезает спустя две недели хранения в холодильнике.

Созревает в конце сентября – начале октября.

Достоинства сорта: скороплодный, плоды имеют высокие товарные и потребительские качества, продолжительная лежкость.

Недостатки сорта: зимостойкость средняя.

Хранение в холодильнике – 6-7 месяцев, в холодильниках с РГС – 9-10 месяцев.

Сорт — Фуджи

Fuji Beni Syogun

Сорт Фуджи Бени Шогун (Fuji Beni Syogun).

Сорт яблони «Бени Шогун» — клон японского сорта Ятака, который в свою очередь, является мутацией сорта Фуджистандарт. Очень популярный сорт на Американском рынке.

У сорта яболни «Бени Шогун» деревья среднерослые со средней раскидистой кроной. Развитие, плодоношение и габитус дерева не отличается от деревьев родительской разновидности Ятака. Преобладает плодоношение на шпорцах и побегах.

Плоды сорта яболни «Бени Шогун якро-красные, больших размеров70-85 мм, (около 350 г). Форма плода продолговатая, он начинает окрашиваться в середине сентября, и к началу октября поверхность кожицы окрашивается сплошным темно-красным цветом без полосок. Основная окраска плода — желтовато-зеленая. Кожица плода полностью покрыта сплошным красным цветом покровной окраски, среднеглянцеватая с мелкими подкожными точками. Восковой налет и склонность к растрескиванию отсутствуют. Естественная оржавленность отсутствует или незначительна.

Плоды созревают на 30 дней раньше исходного сорта — конец третьей декады сентября — начало октября, на 3 недели раньше съемной зрелости плодов сорта Фуджи.

Плоды созревают с 5-го по 15-е октября, точно так же, как у Ятаки, т.е. созревание длится 150-160 дней до сбора урожая от фазы полного цветения. Мякоть кремово-белая, очень сочная, сладкая (15% по ареометру Брикса), слегка кисловатого вкуса с ароматом Ятаки, твердая и не повреждается от легких ударов. Спелый плод имеет водянистую сердцевину. В основном мякоть в целом похожа на мякоть Ятаки, но слегка мягче, чем у Фуджи.

Урожайность дерева высокая, ежегодная. Срок хранения плодов 6-7 месяцев в условиях обычного холодильника, а в регулируемой газовой среде 9-10 месяцев.

Сорт нуждается в опылителях: Джонатан, Делишес, Голден Делишес, Айдаред, Эверест, Цугару и подобных сортах среднего срока цветения. Не опыляется сортами Кинг и Джонаголд.

Зимостойкость сорта достаточно высокая. Может с успехом произрастать в климатических зонах c 9-й по 5-ю по классификации USDA.

Хорошая устойчивость к мучнистой росе, ржавчине, но неустойчив к парше.

Достоинства сорта: регулярная урожайность, высокая зимостойкость, ярко-красная окраска плодов.

Недостатками этого сорта является низкая способность к самоопылению и неустойчивость к парше


(Empire)

Сорт — Эмпайр

Американский сорт, полученный в 1945 году предположительно от сеянцев, полученных от скрещивания Мекинтош х Делишес.

Дерево в первые годы жизни активно растет, образуя крупногабаритную крону, в последующем крона становится округлой и загущенной.

В плодоношение вступает рано, на 4-5 год после посадки. Урожайность высокая, ежегодная.

Лучшим опылителем считается Мекинтош. Зимостойкость средняя.

Поражается паршой, но устойчив к мучнистой росе.

Плоды с молодых деревьев средние, округло-конические, иногда немного ребристые и асимметричные. Кожица толстая, гладкая, блестящая, с небольшим восковым налетом, почти полностью покрыты темно-красным размытым полосатым румянцем. Мякоть кремово-белого цвета, иногда с зеленоватым оттенком, плотная, среднезернистая, сочная, хрустящая, вкусная.

Созревают в первой декаде октября. Потребительская зрелость наступает в декабре.

Достоинства сорта: скороплодный, устойчив к мучнистой росе, высокая ежегодная урожайность.

Недостатки сорта: слабо устойчив к парше.

Лежкость в хранилищах – более 5 месяцев (до конца марта).


Сорт — Медуница

Медуница — урожайный, летний сорт получен в МГУ им. М.В. Ломоносова С.И. Исаевым от скрещивания сортов Уэлси и Коричное полосатое.

Дерево довольно крупное, крона широкопирамидальная. Плодоношение, в основном, распределяется на двухлетней древесине, часто и вдоль однолетнего прироста.

Плоды средней массой 90-100 г, плоско-округлой или округло-конической формы. Основная окраска желтовато-зелёная, покровная – расплывчато-красный румянец, с красно-коричневыми полосками по мраморному фону. Мякоть желтоватая. Вкус очень хороший, медово-сладкий. Плоды имеют диетическое значение.

Съёмная и потребительская зрелость наступает в середине августа, плоды созревают неодновременно. Плоды могут храниться до октября, после непродолжительной лёжки вкус улучшается. Паршой и плодовой гнилью плоды не поражаются. Зимостойкость очень хорошая.

В пору плодоношения деревья на семенном подвое вступают на 5-ый год. Плодоношение обильное даже в годы неблагоприятные для опыления, причём качество плодов не снижается.

Достоинства сорта:высокая зимостойкость, устойчивость к парше, очень вкусные плоды.

Недостатки: сильнорослость дерева.


Сорт — Аркад розовый

Аркад розовый — сорт раннелетнего срока потребления.

Деревья среднерослые с тонкими ветвями и кольчатым типом плодоношения.

Плоды средней величины, 60–70 г, плоско-округлой формы, с ярко-красными полосами на фоне зеленовато-желтой основной окраски. Издали яблоки кажутся сплошь розовыми, откуда и название. Вкус сладкий. Плоды употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, киселей и плодового вина, сидра, приготовления варенья, а благодаря содержанию пектина — джемов, повидла, желе и мусса.

Зимостойкость высокая.

Хорошая устойчивость к основным болезням.


Сорт — Анис розово-полосатый

Анис розово-полосатый — сорт народной селекции.

Деревосильнорослое. Плодоношение сосредоточено преимущественно на кольчатках.

Плодысредней величины — 70 г, сравнительно выравненные, плоско-округлой формы, среднеуплощенные, с слегка выраженным конусом к чашечке, слаборебристые. Основная окраска желтовато-зеленная, при полном созревании плода светло-желтая, больше половины ее поверхности покрывается крапчатым, нежно-розовым румянцем, на котором просматриваются алые прерывающиеся штрихи. Мякоть зеленовато-белая, плотная, сочная, мелко-зернистая, приятного кисло-сладкого вкуса. По созреванию плоды позднелетние в Нижнем Поволжье.

Начало плодоношения на пятый-шестой год, урожаи обильные, в период полного плодоношения составляют 40 т/га и, сравнительно, регулярные.

Достоинства сорта: отличается экологической устойчивостью, высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью. Приносит регулярные, высокие урожаи. Долговечные деревья. Относительно устойчив к грибковым заболеваниям. Плоды десертного вкуса, транспортабельны, пригодны для использования как сырье для переработки в пищевой промышленности и в домашних условиях.

Недостатки сорта: высокорослость деревьев. Небольшая величина плодов и короткий период их лежкости. В холодильных камерах срок хранения удлиняется.


Сорт — Осеннее полосатое

Осеннее полосатое – сорт народной селекции.

Деревья сильнорослые, с широкой котлообразной кроной и с поникающими концами ветвей. Тип плодоношения смешанный, часть плодов размещается на коротких кольчатках, сидящих на трех-четырехлетней древесине, другая – на концах длинных двулетних прутиков.

Плоды выше средней величины или крупные, часто неравнобокие, усеченно-конической или округло-конической формы, с хорошо выраженными ребрами у основания. Поверхность плода гладкая. Кожица тонкая, гладкая, с восковым налетом. Основная окраска зеленовато-желтая при съеме и желтая при полной зрелости. Покровная окраска на большей части поверхности плода в виде ярких оранжево-красных полос по крапчатому фону. При созревании покровная окраска приобретает буроватый оттенок. Мякоть слабо-желтоватая, иногда под кожицей розовая, рыхлая, довольно сочная, кисло-сладкого гармоничного вкуса.

Съемная зрелость плодов в Орловской области наступает в начале сентября. В пору плодоношения вступает сравнительно поздно – на 8-9 году.

Деревья сравнительно долговечны. Устойчивость к парше плодов и листьев средняя или вышесредняя.

Достоинства сорта: хорошая урожайность, высокие вкусовые качества плодов, товарность плодов.

Недостатки сорта: сравнительно позднее вступление в плодоношение, периодичность (хотя и нерезкая) плодоношения деревьев, крупный размер деревьев, сравнительно слабая засухоустойчивость.


Сорт — Коричное полосатое

Коричное полосатое — старинный сорт народной селекции с плодами раннеосеннего созревания.

Деревья довольно сильнорослые. Основная масса плодов у молодых деревьев образуется на концах побегов предыдущего года и на прутиках, а у взрослых деревьев – и на кольчатках. Сорт характеризуется поздним вступлением в пору плодоношения, умеренной урожайностью.

Плоды средней или ниже средней величины, сильно уплощенной реповидной формы, без ребер или с небольшими долями. Основная окраска зеленоватая при съеме и желтая в момент потребительской зрелости. Покровная окраска в виде темно-красных резко очерченных полос и крапин по слабовыраженному красноватому фону с солнечной стороны. Мякоть плодов плотная, желтоватая, нередко розоватая под кожицей, кисловато-сладкая, нежная, с пряностью и ароматом корицы, десертного вкуса.

Плоды употребляются в свежем виде и являются лучшим сырьем для варки варенья.

В условиях Орловской области съемная зрелость плодов наступает в третьей декаде августа. Среднеустойчив к парше плодов и листьев.

Достоинства сорта: выдающаяся зимостойкость, высокие вкусовые качества плодов.

Недостатки сорта: позднее вступление в пору плодоношения, недостаточно высокая урожайность, отхождение основных сучьев под острым углом к стволу и легко раскалывающаяся древесина (что часто приводит к разрыву ствола).


Сорт — Элиза

Голландский сорт яблони, зимнего срока созревания.

Дерево среднерослое, образует крону с весьма пониклыми сучьями наподобие плакучей японской софоры или шелковицы.

Плоды красивые, средней массой 220 гр, плоско-шаровидной формы. Кожица гладкая и на ощупь почти сухая, толстая, очень плотная, зеленовато-желтая, с интересным розовым румянцем на солнечном боку, на фоне которого рельефно выделяются крупные пестринки более густого тона. Мякоть желтовато-белая, рыхлая, сочная и сладкая, с приятной кислотой. Плоды очень вкусные.

Срок созревания – конец сентября – начало октября. Период потребления с октября по апрель.

Лучшие опылители: Алва, Дискавери, Фиеста, Идаред, Чемпион, Алва, Спрингер, Алва, Айдаред, Эльстар, Гала Маст.

Достоинства сорта: сорт скороплодный, высокоурожайный, зимостойкий, устойчив к бактериальному ожогу, мучнистой росе и парше. Товарность плодов высокая.

Около 7-8 месяцев в холодильнике плоды могут храниться, при этом они не потеряют свои вкусовые качества. Очень ценный сорт для любого направления.


Сорт — Рубин Стар

Происхождение: Германия, более красный клон Джонаголда.

Характеристика плода: окраска — на 80% плод покрыт красным румянцем, вкус отличный очень гармоничный, кисло-сладкий, выше, чем у Джонаголда.

Вес: 180-200 грамм

Транспортабельность: отличная

Лучшие опылители: Арлет, Кортланд, Делькорф, Дискавери, Джеймс Грив, Джонатан, Мелроуз, Рубин, Спартан, Чемпион. Селесте, Чемпион Арно, Чемпион Рено, Гала Маст Эльстар, Элизе, Глостер, Пинова, ГД Рейндерс, Айдаред.

Плоды хранятся до марта. Устойчивость к парше — средняя, к мучнистой росе — средняя, к монилиальному ожогу — средняя, к болезням коры — низкая, к болезням древесины — средняя, сильно повреждается горькой подкожной пятнистостью, к горькой гнили — средняя.

Урожайность высокая и стабильная. Употребляется в свежем виде, изготавливают марочные соки. Дерево среднерослое. Один из лучших мутантов Джонаголда, по яркости окраски и вкусовым качествам.

Срок сбора урожая: конец сентября

Достоинства сорта: высокое качество плодов.

Недостатки сорта: недостаточная устойчивость к болезням.


Колоновидные сорта


Зимний сорт российской селекции.

Дерево компактное – в высоту примерно 2,3 м, шириной около 20 см.

Плоды крупные (массой до 250 г), округлые. В период потребительской зрелости проявляется красный румянец. Мякоть белая, сочная, скалывающаяся. Кожица довольно тонкая, но плотная, с блеском. Вкус сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в I декаде октября, потребительская – до середины февраля. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше.


Зимний сорт.

Дерево компактное и малогабаритное.

Плоды среднего размера, шарообразные, ярко-красные. Мякоть плотная и очень сочная. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в II декаде сентября, потребительская – до февраля.

Сорт со средней зимостойкостью, скороплодный. Обладает устойчивостью к основным болезням.


Летний сорт.

Дерево невысокое и малогабаритное, в высоту достигают около 2 м.

Плоды среднего размера (массой 100 — 120 г), округлые, светло-зеленые, с гладкой поверхностью. В период потребительской зрелости проявляется ярко малиновый или темно-карминовым румянец, который покрывает почти всю поверхность плода. Вкус сладкий с приятной кислинкой.

Сорт со средней зимостойкостью, скороплодный. Обладает устойчивостью к основным болезням и вредителям.


Сорт — Луч

Раннелетний сорт яблони, перспективен для садов короткого цикла, селекции Северо Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства, получен от скрещивания сортов Мелба и Кубань спур.

Дерево среднерослое, спурового типа. Плодоношение на кольчатках, копьецах, однолетних побегах.

Плоды крупные и очень крупные, 170-220 г, плоские, поверхность ровная, правильной формы. Окраска плодов при съеме светло-зеленая с размытым красновато-малиновым румянцем на солнечной стороне, со штриховатой окраской по теневой стороне. В процессе хранения окраска усиливается до темно-пурпуровой. Кожица плотная, блестящая. Мякоть плотная, белая, с сильным ароматом, кисловато-сладкая, превосходная по вкусу.

Съем плодов в конце июня – начале июля.

Сорт самобесплоден, лучшие опылители: Аленушкино, Вадимовка, Мантет, Белоснежка и другие.


Сорт — Московское ожерелье

Сорт позднего срока созревания – сентябрь-октябрь. Высота дерева до 3 метров с плотной, колоновидной кроной.

Плоды крупные (150-170 г), округлые, темно-красные с плотной кожицей. Мякоть сочная, вкус десертный, сладкий, аромат слабый.

Зимостойкость очень высокая, без подмерзаний выдерживает морозы -42 °С. Устойчив к заболеваниям, высокоустойчив к парше.

Яблоки хорошо хранятся до января, пригодны для потребления в свежем виде и для всех видов домашней переработки.


Сорт раннего срока созревания, российской селекции.

Дерево среднерослое, малогабаритное и компактное. Зимостойкость на уровне Антоновки, сорт устойчив к вредителям и болезням.

Плоды крупные (массой 140 — 250 г), плоскоокруглые. В период потребительской зрелости проявляется фиолетово-красный румянец. Мякоть белая, очень сочная, мелкозернистая. Кожица тонкая, но довольно тугая, с блестящим отливом. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает во II декаде сентября.

Сорт зимостойкий. Обладает устойчивостью к основным болезням и вредителям.


Зимний сорт. Съем в конце сентября. Позднеосеннего — зимнего срока потребления. Плоды красные, массой 150-200 гр. Дерево средней силы роста. Среднеустойчив к парше.

Почва: предпочитает влагоемкие, воздухопроницаемые, плодородные, суглинистые, супесчаные почвы.

Устойчивость к условиям среды и болезням: зимостойкий. Обладает полным иммунитетом к парше.


Зимний сорт.

Плоды средних размеров (массой 125 г). В период потребительской зрелости проявляется темно-красный румянец, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть зеленоватая, очень сочная. Вкус кисло-сладкий с ароматом.

Сорт зимостойкий, иммунный к парше.


Плоды красивые, округло-конические, одномерные, темно — карминного цвета, весом до 200 гр., отличного кисло-сладкого вкуса. Мякоть кремовая, сочная, хрустящая, очень ароматная, кожица тонкая. По содержанию сахара превосходит Джонаголд.

Плоды завязываются обильно и ежегодно. Требуется прореживание. При перегрузке урожаем, а также ранний съем приводит к потере вкусовых качеств. В холодильнике хранятся до февраля, в спец. условиях до июля.

Лучшими опылителями считаются; Эльстар, Брэбен, Гала, Пинова.


Декоративные сорта


(Royalty)

Сорт — Роялти

Небольшое, до 4 м высотой, декоративное дерево.

Листья — эллиптические или продолговато-яйцевидные, до 10 см длиной, темно-зеленые либо пурпурные. Весной листья пурпурно-красные, летом красно-зеленые.

Цветки до 3-4 см в диаметре, душистые, белые, розовые или карминовые, собраны в зонтиковидные соцветия.

Плоды пурпурные, ярко окрашенные, варьируют по форме и величине. Плоды созревают к середине сентября.

Сорт устойчив к морозу и засухе, выносит запыление, загазованность и засоление почвы.

Самый распространенный сорт.


Зимние сорта яблок для выращивания в Беларуси 2021

Зимние сорта яблок:

  1. АЛЕСЯ
  2. АНТЕЙ
  3. АНТОНОВКА обыкновенная
  4. АУКСИС
  5. БАНАНОВОЕ
  6. БЕЛОРУССКИЙ СИНАП
  7. БЕЛОРУССКОЕ МАЛИНОВОЕ
  8. БЕЛОРУССКОЕ СЛАДКОЕ
  9. ВЕРБНОЕ
  10. ВЕСЯЛИНА
  11. ДАРУНАК
  12. ЗАРЯ АЛАТАУ
  13. ЗАСЛАВСКОЕ
  14. ИМАНТ
  15. НАДЗЕЙНЫ
  16. ПАМЯТЬ КОВАЛЕНКО
  17. ПАМЯТЬ СИКОРЫ
  18. ПАМЯТЬ СЮБАРОВОЙ
  19. ПОСПЕХ
  20. ТЕЛЛИСААРЕ
  21. ЧАРАВНИЦА
  22. АЙДАРЕД
  23. ИМРУС
  24. РЕДКРАФТ
  25. СИНАП ОРЛОВСКИЙ
  26. ТОПАЗ
  27. ФРИДОМ
  28. ШАМПИОН (ЧЕМПИОН)
  29. ВЕТЕРАН
  30. ГЛОСТЕР
  31. ДЖОНАГОЛД
  32. ДЫЯМЕНТ (новый сорт)
  33. БЕЛАНА (новый сорт)
  34. САКАВИТА (новый сорт)
  35. ЗОРКА (новый сорт)
  36. КРАСАВИТА (новый сорт)
  37. НАВАВИТА (новинка)
 Загрузка …

Посмотреть все опросы

Яблоня. Зимние сорта. АЛЕСЯ

Дерево зимостойкое, среднерослое, урожайное.

Плоды выше средней величины (масса плода 145 г), плоско-округлой формы, основная окраска кожицы светло-зеленая, покровная — ярко-красная почти по всему плоду, мякоть плотная, сочная, кисло-сладкая.

В лежке сохраняются до мая.

Недостаток: кисловатый вкус плодов.

Достоинства: очень привлекательный внешний вид плодов, продолжительный период их хранения и высокая устойчивость к парше.

Зимние сорта яблок. АНТЕЙ

Дерево зимостойкое, среднерослое, высокоурожайное (при выращивании на клоновых подвоях с площадью питания 4 х 2,5 м урожайность достигает 70 т/га). Требует химической защиты от парши.

Плоды крупные (масса плода до 200 г и выше), округло-конические, широкоребристые. Основная окраска кожицы зеленая, покровная — темно-красная почти по всему плоду. Мякоть зеленовато-белая, очень сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. В лежке сохраняется до февраля месяца.

Недостаток: на почвах с недостатком кальция поражается подкожной пятнистостью, что впоследствии приводит к заболеванию плодовой гнилью в период хранения.

Достоинства: высокая ежегодная урожайность и хороший вкус плодов.

Зимний сорт яблок — АНТОНОВКА обыкновенная

Старинный сорт русской народной селекции, широко распространен по республике. Дерево сильнорослое, с округло-раскидистой, часто неправильной кроной и прочными сучьями.

Плоды держатся крепко, съемную зрелость приобретают в конце сентября, потребительскую — в конце октября, плоды хранятся до января.

Яблоки средней величины, массой 80-140 г. Форма плода округлая или плоскоокруглая, иногда стаканчатая. Основная окраска плода бледно-зеленая, при полной зрелости бледно-желтая. Мякоть зеленовато-белая, сочная, кисло-сладкая с сильным ароматом.

Достоинство: ценится за высокую зимостойкость, аромат.

Недостаток: непродолжительность хранения плодов.

Зимние сорта яблок. АУКСИС

Дерево средней величины, крона округлая, средней густоты.

Плоды раннезимнего срока созревания, хранятся до января, массой 160 г, плоско-округлые, поверхность гладкая. Кожица средняя, гладкая, маслянистая с налетом. Окраска плода зеленовато-желтая, по большей части плода размытая, полосатая, точечная, подкожных точек мало.

Недостатки: короткий срок хранения плодов, неустойчивость к парше.

Достоинства: высокая ежегодная урожайность и высокие вкусовые качества плодов.

Зимние сорта яблок. БЕЛОРУССКИЙ СИНАП

Дерево зимостойкое, скороплодное, сильнорослое, урожайное.

Плоды выше средней величины (масса плода 145 г), овальной формы. Окраска кожицы зеленая, с очень слабым румянцем. Мякоть очень плотная, мелкозернистая, кисло-сладкая. В лежке сохраняются до нового урожая.

Недостаток: измельчание плодов в период полного плодоношения деревьев на семенном подвое.

Достоинства: продолжительный период хранения плодов, высокая устойчивость к парше.

Зимние сорта яблок. БЕЛОРУССКОЕ МАЛИНОВОЕ

Дерево зимостойкое, среднерослое, урожайное. Требует химической защиты от парши.

Плоды крупные (масса плода 150 г), округлые. Окраска кожицы светло-зеленая с малиновым румянцем. Мякоть очень сочная, кремовая, мелкозернистая, приятного кисло-сладкого вкуса, с ароматом. В лежке сохраняется до середины апреля при благоприятных условиях хранения.

Недостатки: требует детальной обрезки, особенно при выращивании на семенном подвое, неодномерные по размеру плоды.

Достоинства: высокая урожайность и хороший вкус плодов.

Зимний сорт яблок БЕЛОРУССКОЕ СЛАДКОЕ

Дерево среднерослое с редкой, пониклой, округло-конусовидной кроной. Иммунный к парше.

Плоды крупные — от 135 до 200 г, округлые с гладкой поверхностью. Основная окраска зеленоватая, покровная — красная. Вкус мякоти сладкий со слабым ароматом. Срок хранения плодов — до начала февраля.

Недостаток: при несоблюдении сроков съёма период хранения плодов сокращается на 2 месяца.

Достоинства: высокая устойчивость к парше, хороший внешний вид и товарность плодов.

Зимние сорта яблок. БАНАНОВОЕ

Дерево средней силы роста, крона округлая, у молодых деревьев приподнятая.

Плоды средней величины (средняя масса – 140 г), плоскоокруглой формы. Основная окраска светло-желтая, покровная – в виде размытого розового румянца не более трети поверхности плода на солнечной стороне. Мякоть желтовато-белая, плотная, сочная, кисло-сладкая (дегустационная оценка – 4,2 балла).

Срок потребления: декабрь-май.

Достоинства: высокозимостойкий, урожайный

Зимний сорт яблок ВЕРБНОЕ

Дерево зимостойкое, среднерослое, урожайное.

Плоды крупные, плоскоокруглые, широкоребристые. Масса плода 150-300 г. Окраска кожицы светло-зеленая с красно-коричневым румянцем. Мякоть зеленоватая, мелкозернистая, кисло-сладкая. В лежке сохраняются до мая.

Недостаток: неодномерные по размеру плоды.

Достоинства: высокая ежегодная урожайность, продолжительный период хранения плодов и высокая устойчивость к парше.

Зимние сорта яблок ВЕСЯЛИНА

Дерево зимостойкое, среднерослое, урожайное, относительно устойчивое к парше.

Плоды крупные, округлые, широкоребристые, ярко окрашенные, с многочисленными белыми точками. Мякоть бело-розовая, сочная, кисло-сладкая. В лежке сохраняется до середины февраля.

Недостаток: неодномерные по размеру плоды.

Достоинства: высокая ежегодная урожайность и хороший вкус плодов.

Яблоня. Зимние сорта. ДАРУНАК

Дерево средней силы роста, крона средней густоты, округлая со свисающими ветвями.

Плоды крупные (средняя масса – 205 г, максимальная – 350 г), округлой формы, слаборебристые, асимметричные. Основная окраска зеленая, покровная – пурпуровая в виде размыто-полосатого румянца почти по всему плоду. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая, нежная, сочная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,5 балла).

Срок потребления: ноябрь-март.

Достоинства: зимостойкий, урожайный (до 35 т/га и выше), устойчив к весенним заморозкам, очень скороплодный

Зимние сорта яблок. ЗАРЯ АЛАТАУ

Дерево среднерослое с овальной кроной. Основные ветви отходят под острым углом от стебля.

Плоды средней величины (120-140 г), конические, гладкие. Кожица плотная, блестящая. Основная окраска светло-зеленая, покровная — небольшой румянец на солнечной стороне. Мякоть плотная, сочная, мелкозернистая, нежная, сладкая, десертного вкуса.

Недостатки: в отдельные годы сильно поражается паршой, мельчание плодов с возрастом дерева, требует особого внимания при обрезке и формировании кроны, плоды при хранении вянут.

Достоинства: скороплодность, редкая крона, хороший вкус плодов, длительный период хранения.

Зимний сорт яблок ЗАСЛАВСКОЕ

Дерево зимостойкое, среднерослое, урожайное.

Плоды крупные (200-350 г), плоско-округло-конические, мякоть зеленовато-кремовая, сочная, кисло-сладкая, средней плотности. В лежке сохраняются до апреля.

Недостаток: кисловатый вкус плодов.

Достоинство: высокая устойчивость к парше.

Зимние сорта яблок. ИМАНТ

Дерево среднерослое, зимостойкое, с компактной незагущенной кроной.

Плоды тупоконические, ребристые. Покровная окраска: кожица темно-красная с фиолетовым оттенком. Мякоть плотная, хрустящая, мелкозернистая. Потребительская зрелость наступает в конце февраля. Плоды в лежке сохраняются до мая.

Недостаток: темная окраска плодов.

Достоинства: высокая устойчивость ко всем расам парши, хорошая транспортабельность и лежкость плодов.

Зимний сорт яблок НАДЗЕЙНЫ

Дерево средней силы роста, крона густая, округлая, компактная.

Плоды выше средней величины (средняя масса – 155 г, максимальная – 205 г), плоскоокругло-конической формы, слаборебристые, иногда асимметричные. Основная окраска зеленая, покровная – буровато-красная в виде размытого румянца по меньшей части поверхности плода. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая, нежная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,1 балла).

Срок потребления: декабрь-апрель.

Достоинства: зимостойкий, урожайный (до 35 т/га и выше), устойчив к весенним заморозкам.

Зимние сорта яблок.  ПАМЯТЬ КОВАЛЕНКО

Дерево умеренной силы роста, зимостойкое, высокая устойчивость ко всем расам парши. В пору плодоношения вступает на 4-й год после посадки, плодоносит ежегодно, умеренно.

Плоды округло-плоские, почти без ребер с темно-красной размыто-полосатой покровной окраской по всему плоду. Мякоть мелкозернистая, сочная, кисло-сладкого вкуса. Плоды в лежке сохраняются до начала марта.

Недостаток: неодномерность плодов по величине.

Достоинства: высокая устойчивость к парше, товарный вид, хороший вкус плодов.

Яблоня. Зимние сорта. ПАМЯТЬ СИКОРЫ

Дерево зимостойкое, скороплодное, слаборослое с округлой формой кроны. Относительно устойчив к парше. Урожайность сорта в период полного плодоношения — 18 т/га.

Плоды ниже средней величины (90-100 г), округло-конической формы. Основная окраска зеленая, покровная — буровато-коричневая. Мякоть зеленоватая, средней плотности, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. В лежке сохраняются до мая.

Недостаток: мелкие плоды и малопривлекательный внешний вид. Требует химической защиты от парши.

Достоинства: продолжительный период хранения и приятный вкус плодов.

Зимние сорта яблок. ПАМЯТЬ СЮБАРОВОЙ

Дерево высокозимостойкое, среднерослое, урожайное.

Плоды средней величины, округло-конические. Основная окраска светло-зеленая, покровная — размыто-полосатый румянец на большей части поверхности плода. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая, плотная. В лежке сохраняются до мая.

Недостаток: при несвоевременном съеме плодов — в период хранения потемнение мякоти у сердечка.

Достоинства: хороший вкус плодов, высокая скороплодность деревьев и устойчивость к парше.

Зимний сорт яблок ПОСПЕХ

Дерево слабой силы роста, крона средней густоты, округло-пирамидальная.

Плоды выше средней величины (средняя масса – 155 г, максимальная – 240 г), округлой формы. Основная окраска зеленая, покровная – красная в виде размыто-полосатого румянца по большей поверхности плода. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,2 балла).

Срок потребления: декабрь-апрель.

Достоинства: высокозимостойкий, урожайный (до 35 т/га), устойчив к весенним заморозкам, с очень длительным хранением плодов

Яблоня. Зимние сорта. ТЕЛЛИСААРЕ

Дерево средней величины, крона округлая, средней густоты.

Плоды зимнего срока созревания, хранятся до февраля, массой 160 г, плоско-округлые, поверхность гладкая. Окраска плода зеленовато-желтая, на солнечной части плода размыто-точечный оранжевый румянец. Мякоть светло-желтая, среднеплотная, сочная, кисло-сладкая.

Недостатки: густая крона, периодичность плодоношения, мельчание плодов, в последние годы поражается паршой до 3 баллов.

Достоинства: скороплодность, обильное плодоношение, хороший товарный вид и кисло-сладкий вкус плодов, которые хорошо хранятся до середины марта.

Зимний сорт яблок ЧАРАВНИЦА

Дерево зимостойкое, среднерослое, урожайное.

Плоды средней величины, округлые, оранжево-желтые в потребительской зрелости, мякоть кремовая, сочная, сладкая, плотная. В лежке сохраняется до мая.

Недостаток: на семенном подвое наблюдается периодичность плодоношения.

Достоинства: приятный сладкий вкус плодов, высокая устойчивость к парше.

Зимние сорта яблок. АЙДАРЕД

Дерево средней силы роста, с округлой кроной.

Плоды средней величины (средняя масса – 145 г), правильной округлой формы, основная окраска зеленовато-желтая, покровная – ярко-красная, размытая по всей поверхности плода. Мякоть бледно-желтая, плотная, очень сочная при съеме и рыхлая в конце периода хранения, кисло-сладкая (дегустационная оценка – 4 балла).

Срок потребления: декабрь-апрель.

Недостаток: недостаточно зимостойкий, требователен к теплу и продолжительному периоду вегетации, восприимчив к парше, сильно поражается болезнями коры и древесины.

.Достоинства: урожайный.

Зимний сорт яблок ВЕТЕРАН

Дерево средней силы роста, с округлой средней густоты кроной. Тип  плодоношения  смешанный.

Плоды средней величины (средняя масса – 140 г), правильной округлой или округло-конической формы. Основная окраска в момент съемной зрелости зеленоватая, покровная – красная в виде размыто-полосатого румянца по части плода. Мякоть кремовая, средней плотности, очень сочная. Вкус кисло-сладкий, со слабым ароматом (дегустационная оценка – 4,1 балла).

Срок потребления: ноябрь-февраль.

Недостаток: среднеустойчив к парше.

Достоинства: зимостойкий, урожайный (до 25 т/га).

Зимний сорт яблок ГЛОСТЕР

Дерево сильнорослое, с округлой кроной. Тип плодоношения смешанный, преимущественно кольчаточный.

Плоды выше средней величины (средняя масса – 160 г), правильной округло-конической формы, широкоребристые, основная окраска зеленовато-желтая, покровная – ярко-малиново-красная, размытая по всей поверхности плода. Мякоть зеленовато-белая, плотная, мелкозернистая, очень сочная, кисловато-сладкая (дегустационная оценка – 4,3 балла).

Срок потребления: декабрь-апрель.

Недостаток: недостаточно зимостойкий, требователен к теплу и продолжительному периоду вегетации, среднеустойчив к парше.

Достоинства:  урожайный.

Зимние сорта яблок ДЖОНАГОЛД

Дерево сильнорослое, с широкоокруглой средней густоты кроной. Тип плодоношения смешанный, преимущественно кольчаточный.

Плоды крупные (средняя масса – 200 г), правильной округло-конической формы, одномерные, основная окраска зеленовато-желтая, покровная – красная, размытая по всей поверхности плода. Мякоть желтая, плотная, крупнозернистая, очень сочная, кисловато-сладкая, с сильным ароматом (дегустационная оценка – 4,9 балла).

Срок потребления: декабрь-март.

Недостаток: недостаточно зимостойкий, требователен к теплу и продолжительному периоду вегетации, среднеустойчив к парше.

Достоинства:  урожайный.

Яблоня. Зимние сорта. ИМРУС

Дерево средней силы роста, с округлой средней густоты кроной. Тип плодоношения  смешанный.

Плоды выше средней величины (средняя масса – 170 г), плоскоокруглой формы. Основная окраска в момент съемной зрелости зеленоватая, покровная – тускло красная в виде размыто-полосатого румянца по части плода. Мякоть кремовая, средней плотности, сочная. Вкус кисло-сладкий (дегустационная оценка – 4 балла).

Срок потребления: ноябрь-февраль.

Достоинства: высокозимостойкий, высокоурожайный (от 25 т/га), иммунный к парше. 

Зимние сорта яблок РЕДКРАФТ

Дерево средней силы роста, крона средней густоты, округлая. Преобладающий тип плодоношения кольчаточный.

Плоды выше средней величины (средняя масса – 175 г), плоскоокруглой формы. Основная окраска зеленая, покровная – красная в виде размытого румянца по всему плоду. Мякоть кремовая, плотная, мелкозернистая, очень сочная, ароматная, приятного кисловато-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,5 балла).

Срок потребления: ноябрь-март.

Недостаток: среднепоражаемый болезнями коры и древесины.

Достоинства: зимостойкий, урожайный (до 30 т/га), иммунный к парше.

Зимние сорта яблок. СИНАП ОРЛОВСКИЙ

Дерево сильнорослое, с широкораскидистой, средней густоты кроной. Тип плодоношения  смешанный, плодоношение регулярное.

Плоды выше средней величины (средняя масса – 175 г), округло-конической формы. Основная окраска в момент съемной зрелости зеленоватая, покровная – красная в виде нежного размытого румянца по солнечной части плода. Мякоть зеленовато-кремовая, средней плотности, сочная. Вкус кисло-сладкий (дегустационная оценка – 4 балла).

Срок потребления: ноябрь-февраль.

Недостаток: среднеустойчивый к парше

Достоинства: высокозимостойкий, урожайный (от 25 т/га). 

Зимний сорт яблок ТОПАЗ

Дерево средней силы роста, крона густая, округлая. Преобладающий тип плодоношения кольчаточный.

Плоды средней величины (средняя масса – 150 г), плоскоокруглой формы, выровненные. Основная окраска светло-зеленая, покровная – красная в виде полосато-размытого румянца по всему плоду. Мякоть кремовая, плотная, крупнозернистая, очень сочная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,7 балла).

Срок потребления: ноябрь-март.

Достоинства: зимостойкий, урожайный (до 25 т/га), иммунный к парше, очень привлекательного внешнего вида.

Зимние сорта яблок. ФРИДОМ

Дерево сильнорослое, с широкоокруглой, средней густоты кроной. Тип плодоношения смешанный.

Плоды средней величины (средняя масса – 150 г), округлой формы, одномерные, основная окраска светло-зеленая, покровная – красная, размыто-полосатая по всей поверхности плода. Мякоть зеленовато-белая, среднеплотная, крупнозернистая, сочная, кисло-сладкая, со слабым ароматом (дегустационная оценка – 4,2 балла).

Срок потребления: ноябрь-январь.

Недостаток: среднеустойчив к парше, восприимчив к болезням коры и древесины.

Достоинства: зимостойкий, урожайный. 

Зимние сорта яблок — ЧЕМПИОН (ШАМПИОН)

Дерево среднерослое, с округлой, средней густоты кроной. Тип плодоношения смешанный, преимущественно кольчаточный.

Плоды средней величины (средняя масса – 150 г), правильной округло-конической формы, одномерные, основная окраска зеленовато-желтая, покровная – красная, размытая, покрывающая половину поверхности плода. Характерны многочисленные светло-серые подкожные точки. Мякоть кремовая, с зеленоватым оттенком, очень плотная, очень сочная, кисловато-сладкая, с сильным ароматом (дегустационная оценка – 4,7 балла).

Срок потребления: ноябрь-февраль.

Недостаток: недостаточно зимостойкий, требователен к теплу и продолжительному периоду вегетации, не устойчив к парше и особенно болезням коры и древесины.

Достоинства:  высокоурожайный.

Яблоня. Зимние сорта. ДЫЯМЕНТ

Дерево  средней силы роста с компактной кроной средней густоты. Тип плодоношения кольчаточный, способно закладывать генеративные почки на однолетних ветках.

Плоды выше средней величины (средняя масса – 158 г), округло-конической формы. Основная окраска желтая, покровная – оранжево-красная, очень привлекательного внешнего вида. Мякоть бело-кремовая, средней плотности, мелкозернистой консистенции, сочная, с сильным ароматом, кисловато-сладкого вкуса с преобладанием сахара (дегустационная оценка – 4,9 балла).

Срок потребления: октябрь-март.

Достоинства: зимостойкий, урожайный, плодоношение регулярное. Сорт яблони «Дыямент» высокоустойчив к парше и бактериальному раку.

Зимний сорт яблок. БЕЛАНА.

Дерево средней силы роста с раскидистой кроной, средней густоты. Тип плодоношения кольчаточный,  способно закладывать генеративные почки на однолетних ветках.

Плоды выше средней величины (средняя масса – 190 г), плоскоокруглой формы. Основная окраска светло-желтая, покровная – красная в виде размытого румянца по части поверхности плода, очень привлекательного внешнего вида. Мякоть бело-кремовая, плотная, мелкозернистой консистенции, сочная, со средним ароматом, гармоничного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,6 балла).

Срок потребления: декабрь-март.

Достоинства: зимостойкий, урожайный (27,5 т/га и выше), плодоношение регулярное. Сорт яблони «Белана» высокоустойчив к парше и филлостикте.

Зимние сорта яблок. САКАВИТА.

Дерево средней силы роста, ветвистое, с раскидистой кроной средней густоты. Тип плодоношения кольчаточный, способно закладывать генеративные почки на однолетних ветках.

Плоды выше средней величины (средняя масса – 155 г), округлой формы. Основная окраска желтовато-зеленая, покровная – коричнево-красная, занимающая малую часть поверхности плода, со слабозаметными полосами, средним восковым налетом. Мякоть зеленоватая, средней плотности, очень сочная, приятного гармоничного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,4 балла).

Срок потребления: декабрь-май.

Достоинства: высокий выход сока, зимостойкий, урожайный (27,5 т/га и выше), плодоношение регулярное. Сорт яблони «Сакавита» устойчив к парше и филлостикте.

Зимние сорта яблок. ЗОРКА

Дерево средней силы роста, ветвистое, с раскидистой кроной средней густоты. Тип плодоношения кольчаточный, способно закладывать генеративные почки на однолетних ветках.

Плоды выше средней величины (средняя масса – 170 г), округло-конической формы, одномерные. Основная окраска зеленая, покровная – пурпурная, занимающая большую часть поверхности плода, с сильным восковым налетом. Мякоть зеленоватая, средней плотности, очень сочная, приятного кисловато-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,7 балла).

Срок потребления: ноябрь–март.

Достоинства: зимостойкий, высокоурожайный (33,0 т/га и выше), плодоношение регулярное. Сорт яблони «Зорка» высокоустойчив к парше и филлостикте.

Примечание: в народе сорт получил второе название — сладкий Имант.

Зимние сорта яблок. КРАСАВИТА

Дерево средней силы роста, ветвистое, средней густоты. Тип плодоношения кольчаточный, способно закладывать генеративные почки на однолетних ветках.

Плоды средней величины (средняя масса – 150 г), округлой формы. Основная окраска желтовато-зеленая, покровная – розово-красная в виде размыто-полосатого румянца по большей части поверхности плода, со слабым восковым налетом, привлекательного внешнего вида. Мякоть кремовая, средней плотности, сочная, приятного гармоничного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,5 балла).

Срок потребления: январь–март.

Достоинства: Сорт яблони «Красавита» — зимостойкий, высокоурожайный (30,0 т/га и выше), плодоношение регулярное, устойчив к парше и филлостикте. Высокий выход сока.

Зимние сорта яблок. НАВАВИТА.

Дерево средней силы роста, ветвистое, с раскидистой кроной средней густоты. Тип плодоношения кольчаточный, способно закладывать генеративные почки на однолетних ветках.

Плоды выше средней величины (средняя масса – 170 г), плоскоокруглой формы. Основная окраска беловато-зеленая, покровная – красная, занимающая малую часть поверхности плода, со слабым восковым налетом.

Мякоть зеленоватая, средней плотности, очень сочная, приятного гармоничного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,5 балла).

Срок потребления: декабрь–март.

Достоинства: Сорт яблони «Нававита» — зимостойкий, скороплодный, высокоурожайный (32,0 т/га и выше), плодоношение регулярное, устойчив к парше и филлостикте. Высокий выход сока.

Купить саженцы яблони в Минске

Обрезка сада в Минске и Минском районе, здесь:
Консультация садовника по выбору саженцев плодовых и ягодных культур, здесь:

Материал подготовил: специалист по садоводству Буйновский О.И.

Когда убирают поздние сорта яблок. Уборка яблок, уборка груш, хранение яблок

Чем ближе осень, тем актуальнее становится вопрос сбора урожая. Не составляют исключения и яблоки. Когда собирать яблоки на хранение и как определить их зрелость — вот главные вопросы, которые волнуют садоводов, в особенности новичков. Разобраться в этом не так уж и сложно.

Как определить готовность яблок к сбору

У каждого уже выработались свои более-менее проверенные методики определения зрелости яблок. Кто-то пробует их по вкусу, кто-то может сказать о готовности по внешнему виду. Однако наиболее действенным является такая методика. Готовыми к сбору урожая будут те яблоки, которые начинают опадать и в этой падалице появляются весьма красивые и крупные экземпляры.

Если с летними сортами все более-менее просто, потому как они в основном идут на переработку, то когда собирать зимние яблоки на хранение, определиться куда сложнее. Ведь перезрелые плоды не будут храниться долго, а те, которые не дозрели, не наберут нужного количества сахаров.

Признаки зрелости яблок

Существуют некоторые признаки определения зрелости, по которым в общих чертах можно понять, когда собирать яблоки на хранение. Если при надавливании на плод вмятина исчезает, то яблоко к сбору еще не готово. А вот если при этой процедуре лопается кожица, то фрукт уже переспел. В этом случае он годится уже только для переработки.

Если надавить на плод, и кожица от этого прогибается, но обратно не выравнивается, то яблоко полностью созрело. Можно смело приступать к По внешним признакам также можно определить готовность фрукта. Он должен быть среднего размера, без каких-либо червоточин, иметь яркую окраску кожицы. Плод должен быть кисло-сладким на вкус и очень сочным. Под исключение попадают сорта с индивидуальными вкусовыми особенностями.

Лучше немного недодержать плоды, особенно когда собирать зимние яблоки на хранение, чем впоследствии они будут гнить от перезревания.

Сбор антоновка на хранение

Антоновка вновь набирает популярность у садоводов. С каждым годом все больше любителей высаживают ее на своих приусадебных участках. Однако впоследствии перед человеком становится вопрос: когда собирать яблоки антоновку на хранение?
У данного сорта имеется потребительская и съемная готовность. Первая наступает тогда, когда плод стал мягче, и припадает примерно на конец октября. А вот касательно съемной готовности можно сказать, что она опережает потребительскую по срокам едва ли не на месяц. Этот период выпадает на конец сентября. Плоды в это время отличются появлением характерного желтоватого окраса. Однако не надо ждать того момента, пока фрукт полностью пожелтеет: это грозит плохой сохраняемостью и переспелостью.

Собирать антоновку лучше всего утром, с исчезновением росы. Для сбора нужно выбирать сухую погоду, избегая попадания на плоды сырости перед помещением в ящик. Сбор начинают с самых нижних веток и постепенно движутся вверх. Те яблоки, которые во время сбора сами опадают, не следует класть в общий ящик для хранения: они могут оказаться поврежденными и иметь гораздо худшую лежкость.

Сбор яблок Симиренко для хранения

Яблоки сорта Симиренко не утрачивают популярности с самого момента своего появления и по настоящее время. Кроме того, она продолжает неуклонно расти. Несмотря на обилие сортов, многие садоводы отдают предпочтение именно этому и желают видеть именно его в качестве почетного гостя своего участка. Однако с появлением первых урожаев садоводы задаются вопросом: когда собирать на хранение?

Симиренко относится к поздним сортам, выведенным одним энтузиастом на территории современной Украины. Полное созревание наблюдается у них примерно в середине осени. В начале октября можно проводить сбор урожая, выбрав для этого сухую и ясную погоду. При сборе нужно стараться снимать плоды как можно бережнее, не повреждая их. Плодоножка также должна оставаться целой.

Сбор яблок сорта Спартан

Спартан, так же как и два вышеописанных сорта, относится к зимним сортам яблок. Отличительной их особенностью является сладкий вкус и наличие характерного привкуса дыни и земляники. Тем, кто решился завести ее у себя на участке, необходимо определиться, когда собирать яблоки Спартан на хранение. Они относятся к тем сортам, которые наиболее предпочтительны для продолжительного хранения.

Сбор плодов начинается с конца сентября, когда они только начинают опадать на землю. Проводить сбор лучше прохладным солнечным утром, непременно должна быть сухая погода. В яблоки ни в коем случае не должна проникнуть влага, способная существенно сократить сроки хранения.

Укладка яблок на хранение

После того как вы определились с вопросом, когда собирать яблоки на хранение, нужно знать, где и как их лучше всего сохранять. Укладывать урожай следует в деревянные ящики, на дно выложить сено или солому. Если их нет, то вполне подойдет бумага. Между слоями яблок также делаются прослойки соломы или бумаги. Можно использовать и другой материал, однако следует помнить о том, что он должен «дышать».

Не нужно передерживать собранный урожай на солнце или на открытом воздухе, его сразу же надо заложить на хранение. Хранить урожай можно в подвале, однако лучше будет, если помещение окажется прохладным, сухим и хорошо вентилируемым.

В случае если в помещении излишняя влага, то можно вокруг ящиков с яблоками поставить емкости с известью, которая будет впитывать лишнюю влагу. Такие весьма несложные методы могут существенно продлить сроки хранения собранных вами яблок.

Случается и наоборот: воздух в помещении очень сухой. В этом случае вокруг ящика с яблоками можно установить небольшие емкости с песком и периодически увлажнять его водой. Температура должна колебаться в пределах +2…+5 градусов. Ни в коем случае нельзя допускать перемерзания, потому как весь собранный урожай замерзнет и придет в негодность.

Считается, что яблоки в ящики следует помещать по одному. Однако зимние сорта допустимо пересыпать из ведра. Делать это рекомендуется очень аккуратно, ни в коем случае не допуская повреждения плодов и их ударов.

Сложнее всего приходится начинающим садоводам, которым помимо освоения того, когда собирать яблоки на хранение, нужно еще и изучать технологии их сохранения.

Антоновка – это один из самых популярнейших сортов яблони, который любят сажать на своем участке многие дачники. Те, кто любят полакомиться самым полезным продуктом отдают предпочтение именно Антоновке, ведь это дерево не требует особого ухода, но в то же время ежегодно дает хороший урожай. Но для того, чтобы сохранить плоды на всю зиму, нужно знать, когда собирать яблоки Антоновку лучше и как правильно провести сбор?

Когда собирать яблоки Антоновку?

Для того чтобы правильно определить время сбора урожая яблок, нужно уметь различать зрелость потребительскую и съемную. Потребительская определятся по полной зрелости фрукта, когда яблоко стало максимально мягким и ароматным. Вот эти яблоки сразу после сбора можно консервировать. Этой зрелости плоды яблони достигают к середине осени.

Съемная зрелость – это когда плод еще не совсем дозрел. Такие плоды на вкус жесткие, они еще не наполнились нужным количеством сахара, а вот кислоты в них много. Но в это время яблони уже готовы к сбору и транспортировке. Такие яблоки будут отлично храниться всю зиму, собирать их нужно начинать уже с конца сентября. О том, что яблоки уже можно собирать расскажет их внешний вид: если присмотреться, то можно на их кожуре заметить желтые пятна.

Не стоит ждать того момента, когда яблоко станет совсем желтым. Это может рассказать только о том, что яблоко полностью созрело и храниться будет недолго. Собранные для долгого хранения яблоки дозревают в таре. Но, ни в коем случае не стоит срывать зеленые яблоки, они еще не обогащены витаминами и минералами, а в сорванном виде они уже не смогут стать максимально полезными. Стоит запомнить, что яблоки Антоновка никогда не осыпаются, а это означает, что дождаться полной зрелости без потерь можно.

Как собрать яблоки Антоновку, чтобы они дольше хранились?

Перед тем как приступить к сбору яблок Антоновки, которые в дальнейшем планируется хранить, нужно подготовить соответствующую тару – ящики или корзины, полностью сухие. Дно тары нужно застелить пленкой или тканью. Многие дачники отдают предпочтение хранить яблоки в соломе, и как показала практика, их срок хранения значительно увеличивается. Помещение, где будет храниться урожай также стоит подготовить: убрать пыль, грязь и обработать дезраствором. Дольше всего плоды будут сохраняться в прохладном и сухом помещении.

Собирать яблоки Антоновку нужно в утреннее время, после того как исчезнет вся роса, но при этом солнышко еще не вышло и не нагрело плоды. На улице должно быть сухо, чтобы плоды не были мокрыми, когда попадают в тару. Срывать плоды нужно аккуратно, не повредив их. Если во время сбора яблоки сами упали, то их нужно сложить в отдельную тару и скушать в самую первую очередь. Вот и все тонкости сбора Антоновки, если следовать правилам сбора, то урожай будет радовать своим ароматов всю зиму.

С наступлением осени на первый план выходит вопрос об уборке урожая яблок, которые предполагается положить на хранение. Однако убирают разные сорта не одновременно, да и не все сорта яблок хранятся одинаково хорошо. На этом этапе самая главная задача – определить, когда именно пора убирать урожай яблок, ведь в недозрелых плодах мало сахаров, а переспелые долго в хранилище не полежат. Когда же наступает пора собирать яблоки? Как их готовить к хранению? Где и как хранить яблоки зимой? Попробуем в нашей статье ответить на эти вопросы.

Как определить спелость яблок

С ранними сортами яблок все ясно: их съедают, а что съесть не получилось, перерабатывают на варенье, джемы, компоты и сок. Или на сухофрукты. Потому что летние яблоки для хранения непригодны.

А вот поздние сорта и для переработки пригодны, и хранятся долго, если их вовремя снять, правильно подготовить к лежке и соблюсти все условия хранения. Определить зрелость яблок можно по падалице: если среди опавших плодов вы обнаружите спелые, крупные и красивые, готовьтесь к сбору урожая. Есть и другие признаки того, что пора снимать плоды с яблони:

  • если сделанная надавливанием пальца вмятина на яблоке через время исчезла, на этой яблоне плоды еще не созрели, а если вмятина не выравнивается, приступайте к уборке;
  • если при надавливании на яблоке лопается кожура, то вы, пожалуй, уже с уборкой опоздали: яблоки перезрели;
  • окраска плодов должна быть насыщенной, размер – средний, в плодах не должно быть червоточин, вкус – кисло-сладкий (кроме сортов сладкого вкуса), семена коричневые, мякоть кремовая или белая, мягкая.

И даже если вы ошибетесь и снимете яблоки чуть раньше, это все-таки лучше, чем если бы вы опоздали и положили на хранение переспелые плоды, которые скоро начнут гнить.

Когда собирать яблоки

Летние сорта яблок нужно собирать со второй половины августа: в это время в них уже достаточно сахаров. Лежать они будут не больше месяца, поэтому постарайтесь переработать как можно больше плодов.

Осенние сорта будут готовы к уборке в конце августа или в начале сентября, и храниться они могут до 4 месяцев. Ешьте их и перерабатывайте.

Зимние сорта яблок – самые лежкие. Их убирают, начиная с конца сентября. Если зимние сорта вовремя снять и правильно хранить, то лежать они могут до февраля-марта. Однако имейте в виду, что не все зимние яблоки после сбора урожая сразу готовы к употреблению в пищу: обычно им нужно полежать и накопить сахара, и только после этого они приобретают свой настоящий вкус. А некоторые зимние яблоки тем вкуснее, чем дольше они лежат.

Как собирать урожай

Сбор плодов осуществляют в сухой погожий день, после полудня, когда воздух прогреется и на плодах высохнет ночная влага. Сначала снимают яблоки с нижних веток, постепенно продвигаясь к вершине дерева. Поскольку на южной стороне дерева яблоки созревают быстрее, начинать уборку нужно именно с них, а через 2-3 дня можно снимать плоды и с северной стороны кроны.

Яблоки срывают аккуратно, захватив всей ладонью и слегка прокрутив плод рукой, чтобы он легче отделился от ветки, после чего плод осторожно кладут в ведро или корзину. Поврежденные, больные и червивые яблоки откладывайте в отдельную тару. Не отрывайте плодоножку у тех яблок, которые предназначены для длительного хранения, поскольку это отрицательно влияет на их лежкость. И постарайтесь не стирать восковой налет, которым покрыты плоды: он предохраняет яблоки от плесени и гнили.

После сбора урожая уберите из-под яблони всю падалицу, которая служит разносчиком гнили и других инфекций.

Хранение яблок

Хранят яблоки обычно в подвалах или погребах, причем желательно помещать фрукты и овощи в отдельные помещения. Оптимальная температура хранения яблок зимой – 0-2 ºC, а влажность воздуха – в пределах 85-95 %. В помещении должна быть хорошая вентиляция.

Перебранные и рассортированные яблоки укладывают в деревянные или пластиковые ящики таким образом, чтобы плодоножка торчала вверх или в сторону. Каждый слой плодов перекладывают опилками лиственных деревьев, сухими листьями или торфом. Можно каждое яблоко завернуть в бумагу или переложить бумажными листами ряды плодов. Очень долго хранятся яблоки, если завернуть их в бумагу, пропитанную вазелином.

Удобней всего складывать яблоки в мелкие ящики на ножках, которые потом можно поставить один на другой. Плоды в таких ящиках хранятся в один слой, поэтому не требуют дополнительной переборки в течение зимы.

Немалое преимущество имеет и хранение яблок в плотных полиэтиленовых пакетах вместимостью до 3 кг: плоды не впитывают в себя посторонних запахов, поэтому их можно хранить даже в помещении с картофелем и другими овощами. Сложите яблоки в пакеты и, не завязывая, отнесите их в подвал. Дайте им постоять и охладиться день-другой, и только после этого плотно завяжите пакеты и поместите их на полку. Для вентиляции в пакетах делают несколько проколов обычной иглой.

Во время хранения каждые две недели нужно пересматривать яблоки с целью выявления больных плодов, чтобы не допустить распространение гнили по хранилищу. Если вам нужно внести в дом ящик яблок, подержите его сначала некоторое время в помещении с промежуточной температурой – 10 ºC, и только потом внесите в отапливаемое жилище. Быстрее других созревают при хранении крупные и мелкие плоды, вот их и нужно употреблять в пищу в первую очередь.

Если у вас нет ни погреба, ни подвала, вы можете хранить яблоки прямо на участке в земле. Выкопайте яму или траншею глубиной 65 см и шириной до полуметра, набросайте на ее дно побегов можжевельника или еловых лап, затем опустите в яму сложенные в полиэтиленовые пакеты яблоки. Пакеты должны быть новые, ранее не использованные, плотно завязанные, но с небольшими отверстиями для выхода этилена, выделяемого яблоками – всего несколько проколов иглой. Уложенные в траншею плоды засыпают землей, а сверху накрывают лутрасилом или рубероидом, который защитит яблоки и от морозов, и от влаги. Чтобы покрытие не сорвало ветром, прижмите его камнем.

После того, как вы переберете яблоки, поместите их на 2-3 недели в прохладное полутемное помещение. За это время они остынут и дольше будут храниться в холодном подвале. Кроме того, незаметные ранее повреждения и инфекции проявят себя гнилью, и вы сможете удалить больные экземплчры, чтобы они не заражали здоровые плоды.

5 Rating 5.00 (1 Vote)

» Яблоки

Владельцы частных домов зачастую имеют небольшой фруктовый сад в конце огорода. Это дает возможность всю зиму употреблять экологически чистые фрукты, в особенности яблоки.

Но с приходом осени назревают вопросы: когда собирать урожай ? Как достать с верхушек деревьев спелые плоды? Существуют ли специальные приспособления?

Именно на эти вопросы вы найдете ответы в нашей статье.

Приступать к сбору яблок осенних сортов можно в сентябре-октябре . Главное, успеть до наступления заморозков, но не позже чем за месяц до наступления устойчивых морозов.

Если поздно приступать к сбору урожая , то можно навредить дереву. А именно:

  • увеличивается периодичность плодоношения;
  • снижает морозостойкость деревьев;
  • снижается способность энергичного роста весной.

В момент сбора яблоки должны быть кислыми и твердыми. Это продлит срок их хранения. В зависимости от сорта яблоки достигнут потребительской зрелости по истечении 2-3 месяцев.

Нельзя допускать созревания яблок осенних сортов. Такие плоды хуже хранятся. Собранный урожай раньше времени не достигнет правильного вкуса и цвета, а также начнет морщиться.

Съемная зрелость яблок определяется по нескольким показателям:

  • возраст плодов – нужно знать сколько времени прошло с начала цветения, учитывать температуру воздуха за этот период;
  • размер яблок;
  • основная и покровная окраска плодов;
  • окрас семян;
  • плотность мякоть плода;
  • содержание крахмала.

Определить срок сбора урожая по этим критериям сможет только специалист. Садоводу-любителю достаточно будет учесть такие особенности :

  • большее количество плодов приобрело окраску характерную определенному сорту;
  • плоды хорошо отделяются от плодоножек;
  • семена яблок зимних сортов приобрели коричневый окрас;
  • яблоки кислые и твердые.

Если в спокойную безветренную погоду под деревом окажется небольшое количество плодов без видимых повреждений и болезней – это также является сигналом к началу сбора урожая .

Своевременный сбор урожая яблок зимних сортов – залог правильного дозревания плодов, при котором мякоть становиться рыхлой, улучшается вкус, усиливается аромат и появляется окраска, свойственная сорту.

Сроки сбора урожая разных сортов на хранение

Антоновка обыкновенная

Растет в умеренном и влажном климате. Отличается устойчивостью к сильным морозам и повреждению паршой. Высокие деревья с разветвленной кроной.

Первыми яблоками Антоновка порадует уже на 5-8 год. Обильно плодоносит каждый год. Яблоки овально-конические весом 100-200 граммов. Мякоть белая, сочная, кожура желто-зеленая.

Съемная зрелость плодов – с конца сентября по начало октября . Потребительская зрелость наступает через месяц. В холодильнике фрукты хранятся до середины зимы, а в подвале срок хранения продлевается до начала весны.


Анис

Известен анис алый и анис серый или полосатый . Зимостойкое фруктовое дерево с круглой кроной. Хорошо переносит засухи.

Плодоносить яблоня начинает в пятилетнем возрасте. Урожайный сорт, но плоды небольшие, в пределах 65-90 граммов.

Кожица плодов имеет светло-зеленый окрас с розовым румянцем, а у аниса полосатого румянец оранжево-красный. Мякоть кисло-сладкая, плотная, белого цвета.

К сбору плоды аниса алого готовы уже в конце августа – начале сентября. Срок хранения фруктов составляет 3 месяца.

Съемная зрелость плодов сорта аниса полосатого длится с конца сентября по начало октября. Данный сорт яблок хорошо хранится до марта.

Джонатан

Среднерослый сорт. Предпочитает влажные плодородные почвы. Плоды средние, округлой формы, весом 100-150 гр. Кожица зеленовато-желтая с размытым румянцем темно-красного окраса.

Вторая декада сентября – оптимальный срок для сбора яблок на хранение. При соблюдении условий хранения урожай может долежать до мая.


Богатырь

Дерево достигает 2-3 м в высоту. Плодоношение наступает на 5-6 год. Сорт отличается ранним плодоношением и высокой урожайностью.

Яблоки светло-зеленого цвета, во время хранения желтеют. Плоды кисло-сладкие, мякоть твердая и крепкая.

Убирать урожай можно в конце сентября . При правильном хранении плоды могут сохраниться до мая.

Апорт

Деревья высокие с широкой кроной округлой формы. Средняя устойчивость к низким температурам. Первый урожай появится на 6-7 год. Невысокая урожайность компенсируется крупными плодами весом до 0,5 кг.

Плод со слабовыраженными ребрами, суженный к вершине. Мякоть сочная, рыхлая и белая. Имеет кисло-сладкий вкус.

Снятие яблок попадает на октябрь . При правильных условиях хранения плоды долежат до марта.


Правила сбора яблок осенью для зимнего хранения

Сбор урожая производится только в сухую погоду . Плоды должны быть сухими. Влажные яблоки быстрее поддаются разным заболеваниям.

Начинают снимать плоды с нижних веток. Затем продолжают срывать яблоки со средних веток, постепенно переходя к верхушке дерева. Это позволит без потерь снять урожай.

Не стремитесь собрать урожай яблок за один день. Сначала снимите урожай с южной стороны, где плоды созревают немного быстрее. Через 2-3 дня приступите к уборке фруктов на северной стороне дерева.

Собирать урожай желательно в мягких тканевых перчатках, что предотвратит повреждение кожицы.

При сборе урожая для закладки плодов на хранение ни в коем случае нельзя трясти дерево . Каждое яблоко нужно сорвать аккуратно вместе с плодоножкой.

При сборе урожая старайтесь не поломать ветви. Это приведет к снижению урожая в будущем году. Собранные плоды нельзя бросать. Их нужно аккуратно укладывать в заранее подготовленные тары.

Чем убирать урожай с яблонь: выбираем правильный инструмент

Самым простым способом снять урожай, является ручная сборка плода . Но это не всегда можно сделать в силу высоты и раскидистости ветвей.

Чтобы не повредить ветки деревьев, взбираться на дерево не рекомендуется . Лучше использовать стремянку или лестницу.


Чтобы снять урожай с высоты, нужно применить специальные приспособления . Неважно с помощью чего производится съем яблок, главное, чтобы это приспособление отвечало определенным критериям:

  • прочно удерживать плоды;
  • высоко доставать;
  • не травмировать фрукты;
  • быть удобным в использовании.

В магазинах для сада и огорода предоставлено большое количество разных по форме и материалу плодосъемников. Плодосъемник — это ёмкость с прорезями для фиксации плода и безопасного его отрыва от плодоножки. Представим некоторые из них.

Устройство Тюльпан

Изготовлен из прочной пластмассы . Имеет форму стакана с закругленными лепестками. К нижней его части крепится длинная ручка.

При сборе урожая фрукт должен попасть в стакан, а его плодоножка разместится между лепестками. Для отсоединения плода от ветки остается лишь покрутить плодосборник в одну из сторон.


Цанговые плодосъемники

Изготовленный из проволоки , которая находится пластиковой трубке. На концах проволока загнута в круг. Через кольца проволоки продета леска, которой и управляется механизм.

Яблоко размещают в центре плодосборника и тянут за леску. Вследствие чего проволока сверху соединяется и фрукт оказывается в ловушке. Остается только покрутить приспособление и оторвать яблоко.

С захватом . Подходит для сбора мелких плодов, которые захватываются пластмассовыми деталями. Они имеют вид трехпалой руки.

При помощи рычага, который находится на телескопической ручке, полости закрываются и яблоко оказывается внутри приспособления. Остается только оторвать фрукт от ветки.


Плодосборники с мешком . С помощью этого устройства можно снимать несколько плодов одновременно. Мешок крепится к круглой форме с жестяными лепестками, которые выполняют функцию ножа. А также крепится ручка-держатель.

Остается только срезать яблоко, которое попадет в мешок и не повредиться.

Плодосборник Fruit Picking Device

Fruit Picking Device – новейшее устройство для сбора урожая. Представляет собой длинный шест, который раздвигается на 3 м.

На его конце прикреплен секатор, управление которыми находится с другого конца. По длине шеста прикреплена сетка-чулок. После срезки яблоко попадает в сетку и катится по ней прямо к вам в руки.


Плодосборник Fruit Picking Device — новейшее и удобное устройство для сбора яблок

Как можно сделать приспособление для снятия плодов с верхушки своими руками

Из подручных средств и инструментов возможно самостоятельно смастерить приспособление для сбора яблок.

Пластиковая бутылка объемом в 2 л разрезается на две половины. Понадобится часть бутылки с горловиной.

На линии разреза делается клиновидная щель, с помощью которой будет отделяться плодоножка от ветки. К горлышку бутылки прикрепить палку нужной длины.

Берется все та же двухлитровая бутылка , только обрезать ее не нужно. К горлышку крепится длинный шест. Посередине вырезается круг. Он должен быть на пару сантиметров больше в диаметре, чем снимаемые яблоки.

В вырезанном круге делается v-образный надрез острой частью к горлышку. Снимая урожай с помощью закрытого приспособления, яблоки вряд ли смогут выпасть и повредиться.


В пластиковой бутылке объемом в 2 л отрезаем дно . С этой же стороны с помощью ножниц формируем лепестки, в каждом из которых делаем по два отверстия. Через горлышко продеваем леску, затем по очереди продеваем ее в каждое отверстие и выводим снова через горлышко.

В итоге должна получиться бутылка, из горлышка которой выходят два конца лески. К горлышку крепим любой имеющийся в хозяйстве держатель полый в середине (можно использовать ручку от швабры). Продеваем через него леску.

Во время сбора урожая нужно поместить плод в центр бутылки и потянуть за леску . При этом края бутылки сожмутся и не дадут выпасть яблоку. Провернув ручку приспособления плод отделится от ветки.

Плодосъемник своими руками из пластиковой бутылки и рейки:

Подытожив вышеописанное можно прийти к выводу, что недостаточно правильно ухаживать за яблоневыми деревьями для получения большого урожая для хранения.

А также важно учитывать сорт яблок, четко определить съемную спелость яблок поздних сортов , правила сбора наливных фруктов, определиться с приспособлением для сбора урожая.

Только объединив все это в одно целое, вы сможете радовать свою семью домашними экологически чистыми яблоками весь зимне-весенний период.

Когда собирать урожай яблок

С приходом осени остро встает вопрос уборки урожая. Не всегда садовод, особенно неопытный новичок, может с точностью определить, когда яблоки поспели. Предполагается, что осенний урожай яблок идет на хранение. Но не все яблоки сгодятся для лежки. Переспелые лежать не будут. Недоспелые не содержат достаточное количество сахаров.

У меня несколько сортов с разным сроком спелости. С летними сортами все достаточно просто, так как обычно эти яблоки сразу поедаются, а что не осилили — идет в переработку. А вот с осенним урожаем надо быть несколько обходительнее, чтобы сохранились яблочки как можно дольше и вкуса были отменного.

Как определить, что пора снимать яблоки с ветки?

Я определяю это на глаз и по падалице. Если среди упавших яблок уже появились красивые, крупные, значит они готовы для сбора.

Проверить дополнительно можно и по другим признакам:

1. Нужно надавить на яблоко . Вмятина исчезла — яблоко к сбору не готово.
2. При надавливании кожица лопнула — урожай перезрел. Варите варенье, пока не поздно!
3. Прогибающаяся, не выравнивающаяся кожица говорит о полной зрелости яблока. Смело начинайте собирать урожай.

4. Внешние признаки и вкусовые качества — размер плода средний, без червоточин, с яркой окраской кожицы: красная, желто-алая, желто-зеленая.Плоды должны быть сочные, с кисло-сладким вкусом. Исключение — сорта сладкого вкуса. Косточки спелого яблока коричневого цвета.

Мякоть яркая: белая или кремовая, мягкая.

5. Самый научный, химический способ определения зрелости плодов . Берем 1 литр дистиллированной воды и растворяем в нем 4 г йодистого калия, 1 г йода. Разрезаем яблоко на 2 части и опускаем в раствор.

  • Если по прошествии 2 минут яблоко по краям и в середине становится синим, это свидетельствует о большом количестве крахмала, которого много в незрелом яблоке.
  • По краям голубой цвет, а к середине желтый говорит о хорошей зрелости яблок.
  • Отсутствие голубого и наличие только желтого цвета говорит о том, что яблоко перезрело.

Существуют также специальные наборы для определения химической зрелости плодов. Содержимое набора разводят водой и наносят на срез яблока, после чего сравнивают полученный результат с картинками в таблице, идущей в комплекте.

По собственному опыту могу сказать, что пусть лучше яблоки будут несколько недозрелые, чем они переспеют и начнут гнить.

Когда начинать собирать яблоки?

От того, насколько грамотно вы определите съемную зрелость яблок, зависит, как долго они будут храниться. По сроку созревания яблоки делятся на три группы.

Летние сорта
Собирать начинают со второй половины августа. В плодах уже достаточное количество сахаров, но лежат они всего около месяца. Поэтому чаще используются для переработки и употребления в качестве витаминосодержащего фрукта.

Осенние сорта
Начинают собирать с конца августа — начала сентября. Срок хранения таких яблок достигает 4 месяцев. Обычно мы заготавливаем Орлик, эти необычные вкусные яблоки хранятся около 3 месяцев. Но мякоть со временем становится рыхлая.

Зимние сорта
Всем известная антоновка и белый налив.Зимние сорта — самые лежкие. Собирать нужно начинать с конца сентября — середины октября. При правильно собранном урожае лежать будут до весны (февраль — март).

Зимние яблоки, готовые к сбору, не обязательно готовы к употреблению сразу после снятия с дерева. Они должны отлежаться, накопить сахара, и лишь тогда становятся вкусными. Так, например, антоновка с желтоватым цветом кожицы и с яркой мякотью готова к тому, чтоб ее сорвали, но попробовавший яблочко человек скривится — кислятина! Зато зимой та же антоновка, добытая из подвала — пальчики оближешь! Чем дольше такие яблоки лежат, тем вкуснее становятся.

Как собирать урожай яблок?

Для начала нужно выбрать ясный, теплый, сухой день, желательно вторую половину дня. Это особенно актуально для зимних сортов, собираемых поздней осенью, воздух успеет прогреться, а яблоки должны быть абсолютно сухими.
Летние, осенние сорта можно собирать и после дождя, но перед сбором дайте плодам обсохнуть.

Я всегда начинаю собирать урожай с нижних веток, постепенно передвигаясь к верхушке. Яблоки беру аккуратно, срывая таким образом, чтобы не повредить. Больные, поврежденные и червивые для хранения не годятся. Да и падалицы я стараюсь не использовать для хранения.

Не отрывайте плодоножку яблок, предназначенных для хранения, это влияет на лежкость. Нужно бережно и аккуратно обращаться с урожаем. Выкручивание, сдирание и отламывание яблок с веток в будущем ничего хорошего не принесет.

На южной стороне яблоки вызревают немного раньше, поэтому начинаем именно с нее, а уже на следующий день или через пару дней снимаем урожай и с северной стороны.

Как хранить урожай яблок?

Хранению яблок в нашей семье уделяется особое внимание. Даже осенние сорта лежат несколько дольше, если соблюдать несложные, но такие полезные правила. Итак, готовим место для хранения.

Лучше всего хранить урожай в деревянных ящиках. Сначала я обрабатываю их раствором марганцовки, а потом в течение нескольких дней хорошо высушиваю на солнце. Далее дно ящиков я устилаю газетами или плотной бумагой. Не держите яблоки на солнце и открытом воздухе. Собранный урожай сразу помещайте на хранение.

У меня в подвале воздух очень влажный, поэтому вокруг яблок я ставлю емкости с известью-пушонкой, которая помогает впитывать излишнюю влагу. Я не сторонница идеи пересыпать сами фрукты известью. Поэтому, как сами захотите.

Если воздух, наоборот, слишком сухой, поставьте емкости с песком и поливайте его, по мере высыхания песка воздух будет увлажняться. Помните, что на хранение влияет и температурный режим. Температура хранения должна быть не выше +2-5 °С. Перемерзание также недопустимо.

Бытует мнение, что яблоки в ящики нужно выкладывать по одному. Мне кажется, это имеет смысл для яблок летних. Зимние же можно пересыпать в ящики, аккуратно опустив емкость для сбора до уровня уже насыпанных яблок, тогда они выкатятся дружно и равномерно, без повреждений. Не стоит стеснять яблоки в их «зимней квартире», пусть почувствуют некоторую свободу в ящике.

Конечно, во время хранения некоторые плоды могут гнить или сохнуть. Убирайте такие яблоки сразу, чтобы остальным неповадно было!

Чем собирать яблоки?

Ручной способ
При всем развитии технологий и новых веяний в садоводстве самый лучший способ сбора урожая — ручной способ. Яблоки нужно собирать бережно, аккуратно складывая их в ящики, чтобы яблоки не бились и не травмировались.

С помощью различных устройств
Сегодня на рынке предлагается множество приспособлений для сбора яблок: петля, корзина на длинной палке или мешочек на такой же палке, в который падает яблоко даже с самых верхних ветвей.

Садоводы с большим урожаем натягивают сетку для сбора фруктов, чтобы яблоки не бились и не контактировали с почвой

Это особенно удобно, потому что в начале лета она может служить хорошим укрывным материалом.

Устройства для переработки яблок

В этом году мы подготовились к сбору урожая по полной. Соковарку мы приобрели еще пару лет назад, а вот с соковыжималкой не везло. В этом году мы нашли сушилку для фруктов и соковыжималку, которые не только подошли нам по всем критериям, но еще и помогают заготавливать сырье высокого качества.

А вот и «зверь-машина»!

Результат сушки:

Мы уже наелись яблок летних, наготовили впрок яблок осенних и ждем, когда же можно будет снимать с веток зимние запасы! А как поживают ваши яблоки? Не пропустите время сбора!

Рекомендуем также

Сорта сладких яблок различного срока созревания

Яблоки — это плоды одноименного дерева яблони из семейства Розоцветных. Эти растения настолько популярны у садоводов и потребителей фруктов, что под яблоневые сады отводится больше половины площадей в промышленных и любительских садах. Залог хорошего урожая начинается с подбора ассортимента для конкретного района.

Сладкие сорта с хорошими товарными качествами наиболее популярны у населения. Сахаристость яблок зависит прежде всего от соотношения количества сахаров и органических кислот. Несмотря на то что это соотношение предусмотрено сортовыми характеристиками, на вкус существенно может повлиять погода и качество ухода за растением. Рассмотрим сортовые яблони сладкого вкуса.

Содержание:

Сладкие ранние яблоки

Плоды яблонь летних сортов можно употреблять в пищу уже в со второй половины июля — начале августа. Основное их достоинство — это ранняя спелость и хороший вкус. Хотя содержание сахаров в летних яблоках намного скромнее чем в более поздних яблоках. Ранние яблоки едят прежде всего в свежем виде. Они не подлежат долгому хранению. В свежем виде их трудно сохранить дольше 14 дней после сбора. Одними из самых сладких считаются следующие ранние сорта:

  • Папировка
  • Белый налив
  • Квинти
  • Раннее сладкое
  • Память Лаврика
  • Конфетное
  • Грушовка московская

Сорт «Белый налив

Старорусский популярный сорт летних яблок. Яблони данного сорта отличаются скороплодностью. Первый урожай снимают на шестой год. У молодых яблонь плоды более крупные. Их вес равен 100 — 120 граммов. По мере взросления дерева размер плодов уменьшается и редко превышает 60 — 80 граммов.

Окрас зеленый, во время полного созревания яблоки становятся почти белыми и прозрачными. С южно стороны плоды могут иметь легкий румянец. Яблоки округлые, слегка суживаются к чашечке. У них глубокая и широкая воронка. Она имеет выраженную «оржавленность». У возрастных растений плоды более округлые.

Могут иметь тонкий шов из кожаной складки. Ножка длинная, кожица тонкая. Вкус сладкий с некоторой кислинкой. Содержание сахара в плодах высокое, доходит до 8% — 9%. Съем урожая яблок этого сорта проводят в два этапа. Первая уборка производится в первых числах августа, вторая — после 20 августа.

Яблоки, упавшие с дерева, не подлежат хранению и транспортировке, снятые с дерева плоды требуют бережного отношения, так как их кожа даже при легком нажатии покрывается темными пятнами. Яблони отличаются высокой морозостойкостью и сорт не теряет популярности уже многие годы благодаря своему отличному вкусу и привлекательному внешнему виду.

Недостатком сорта является периодичность плодоношения. Яблоки сорта «Папировка» очень схожи с «Белым наливом», однако созревают несколько раньше, имеют более крупные плоды. К недостаткам сорта можно отнести посредственную зимостойкость.

Следует отметить выведенный позднее сорт от родительских форм Папировки и Бельфлер китайки «Память Лаврика». Он превосходит родителей по вкусу плодов и их размеру. Также в отличии от «Белого налива» и «Папировки» яблоки данного сорта более лежкие. К концу лета — началу осени наступает пора сбора урожая яблок осенних сортов.

Самые сладкие осенние яблоки

По содержанию сахаров осенние яблоки, как правило, превосходят летние сорта. Среди осенних сортов много таких, в которых содержание сахара выше не только 9%, но и выше 10 — 11%. К наиболее сладким можно отнести сорта:

  • Орлик
  • Спартак
  • Уэлси
  • Бессемянка мичуринская
  • Лобо

Сорт «Орлик»

Работа над сортом началась во второй половине прошлого века. Родительскими формами для сорта послужили Бессемянка мичуринская и Мекинтош. Испытания сорта проведены в 1970 году. Авторы сорта были Т. Трофимов и Е. Седов. Сорт рекомендован к выращиванию в северных, центральных, западных регионах.

Плоды у сорта «Орлик» конические, слегка приплюснутые. Кожица имеет хорошо выраженный восковой налет. Яблоки чаще всего зеленые, в стадии полной зрелости они желтеют. По всей поверхности у них яркий красный румянец. Хорошо заметны подкожные точки серого цвета. Плодоножка короткая, крепкая, воронка мелкая. Яблоки отличаются превосходными вкусовыми качествами.

Это объясняется тем, что плоды содержат очень много сахаров и малое количество органических кислот. Содержание сахара равно 11%, а кислот — 3,5%. Кроме того, плоды обладают полезными свойствами благодаря пектиновым веществам, которых в них более 12%.

К сбору урожая приступают после 10 сентября. В пищу плоды можно употреблять сразу же после их съема с дерева. Хранятся очень хорошо до конца января без потери товарных качеств. К преимуществам сорта относится урожайность, отличный сладкий вкус, высокая зимостойкость, скороплодность. Недостатки сорта — это прежде всего склонность к периодичности плодоношения и осыпанию плодов.

Самые сладкие яблоки зимнего срока созревания

За сладкий вкус яблок отвечает соотношение количества органических кислот к количеству сахаров. Такое соотношение называют сахарокислотным коэффициентом. Также положительно на их вкусе сказывается высокое количество сухих веществ. По этим показателям зимние сорта превосходят и летние, и осенние яблоки.

Это связано прежде всего с тем, что яблоки этих сортов дольше всего находятся на ветке и успевают накопить максимальное количество сахара и сухих веществ. Кроме того, большое содержание дубильных веществ может придать плодам более терпкий вкус. К самым сладким сортам позднего срока созревания относят:

  • Памяти Мичурина
  • Медуница зимняя
  • Синап северный
  • Синап орловский
  • Антоновка десертная

Сорт «Памяти Мичурина»

Автор сорта С. Исаев. За основу был взят сорт Шампанрен китайка. Плоды у сорта среднего размера. Их средний вес около 130 — 140 г. Яблоки конические. Они также имеют широкие ребра. Зелено — желтая либо золотистая окраска является основной. Поверх неё яблоки имеют яркий красный румянец. На нем хорошо заметны более темные полосы и штрихи. Мелкозернистая мякоть белая либо кремовая.

Отличный вкус яблоку дает высокое, выше 12%, содержание сахара. Кислот в нем около 5%. Сбор урожая начинают в последние дни сентября. Употреблять в свежем виде лучше всего с конца октября. Плоды имеют прекрасный товарный вид, хорошо выдерживают перевозку на большие расстояния и хранятся почти до мая.

Содержание сахара позволяет перерабатывать плодыданного сорта на соки, джемы. Достоинствами яблонь «Памяти Мичурина» является отличная устойчивость к засухе и неплохая морозостойкость. Деревья скороплодные. Плодоносят уже с пятог года. Растение устойчиво к парше. Также стоит отметить очень длинный период хранения и употребления плодов в свежем виде. Недочетами сорта является склонность к периодичному плодоношению и разрастанию кроны.

Сорт «Синап северный»

Данный сорт выведен на основе трудов И. Мичурина. На основе типичного южного сорта «Кандиль синап» и сорта «Китайка» он получил морозоустойчивый сорт для умеренного климата «Кандиль китайка». Дальше работу продолжил селекционер С. Исаев.

Именно ему удалось получить сорт, который он назвал «Синап северный». Содержание сахара в плодах выше 11%, а кислот — всего около 5%. По вкусу яблоки превосходят даже крымские синапы. Кроме того, они обладают исключительной лежкостью. Они могут храниться до июня. Плоды имеют удлиненную форму.

Окраска зеленая с красным румянцем. Сорт стал основным конкурентом антоновке. Недостатком сорта является уменьшение сахара до 9% при неблагоприятной погоде. Выбирая для сада сладкие сорта, нужно помнить, что все сортовые качества яблони проявляют при хорошем уходе и соблюдении агротехники.

Видео о различных зимних сладких сортах:

Яблок с очень поздним созреванием | Домой Гиды

Осень — это сезон сбора урожая, а яблоки так же синонимичны красочному сезону, как тыквы и тыквы. Сезон яблок длится с конца июля до конца октября, и каждый вид яблок созревает в свое время. Некоторые сорта созревают поздно, поэтому даже в конце октября нужно собирать спелые яблоки.

Granny Smith

Знакомый, свежий, терпкий вкус яблока Granny Smith нравится многим.Яблоко имеет замечательный зеленый цвет, и его можно есть, готовить и делать сок. Яблоки Гренни Смит созревают в середине-конце октября.

Pink Lady

Яблоки Pink Lady очень универсальны благодаря своей хрустящей плотной мякоти и сладкому вкусу. Кожа яркого, уникального розового цвета, отсюда и название. Яблоки Pink Lady созревают в середине-конце октября.

Fuji

Яблоки Fuji хороши для приготовления, еды и приготовления яблочного пюре. Их мякоть сладкая и хрустящая, а кожица — желто-зеленая смесь с красными бликами.Яблоки Фудзи созревают в середине-конце октября. Яблоки Fuji хорошо хранятся в прохладных местах, например, в подвале или гараже.

Macoun

Плотные и сладкие с хрустящей, но мягкой, белой мякотью, яблоки Macoun похожи на популярные яблоки McIntosh. Яблоки Macoun хороши для еды, приготовления сока и пирогов. Яблоки Macoun, которые можно отличить по красному и зеленому цвету, собирают в середине-конце октября.

Braeburn

Яблоки Braeburn — это разновидность яблок со сладкой мякотью и светло-красной кожицей, иногда с желтыми или зелеными прожилками.Яблоки Braeburn подходят для еды, приготовления и приготовления яблочного пюре, созревают с начала до конца октября.

Rome

Римские яблоки имеют темно-красный цвет и хрустящую сладкую мякоть. Римские яблоки лучше всего подходят для еды и запекания, но они не подходят для приготовления яблочного пюре, так как у них мягкий и несколько мягкий вкус. Созревают римские яблоки с начала до середины октября.

Другие сорта

Другие позднеспелые сорта яблок включают менее известные сорта Ятс, Либерти, Санкрисп, Блэк Твиг и Арканзас Блэк.Все эти яблоки созревают с середины до конца октября. Эти разновидности, вероятно, можно найти в небольших садах или дворах. Все эти разновидности обладают собственным вкусом и текстурой.

Ссылки

Писатель Биография

Лиэнн Тигно профессионально пишет с 2006 года. По специальности английский язык, она продолжает изучать управление информационными системами в Американском государственном университете. Тигно — органический садовник, повар и любитель технологий, в прошлом работавший в сфере мобильной связи.Она также работает волонтером в приюте для животных и управляет домашней пекарней.

Продажа яблок в конце сезона

Осень 2021 годаМногие деревья продаются уже в этом сезоне. Пожалуйста, закажите как можно скорее, чтобы избежать разочарования.

Сорта яблок, которые созревают поздно в сезон и, как правило, хороши как для хранения, так и для немедленного употребления в пищу.

  • Яблони

    Adams ‘Pearmain — популярное английское яблоко викторианской эпохи с характерной формой «грушевидной».

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самоплодотворение: не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
  • Яблони

    Универсальное английское красновато-коричневое яблоко 17-го века, Ashmead’s Kernel, известно своим характерным грушевидным оттенком. вкус.

    • Сезон сбора: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • Есть в наличии

    Яблони

    Балерина с лучшим вкусом сорта яблони минаретного типа.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самоплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
  • Яблони

    Брэберн — один из самых вкусных сортов яблок в супермаркетах.

    • Сезон сбора урожая: очень поздно
    • Самоплодотворение: самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
  • Яблони

    Превосходное английское яблоко позднего сезона с очень хорошим сладким / острым вкусом и твердой хрустящей корочкой плоть.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самоплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
  • Яблони

    Чиверс Делайт — недооцененные яблони в стиле Кокса из Кембриджшира. Свежий и сладкий.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самоплодотворение: не самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
  • Яблони

    Рождественский пиппин — новое высокоурожайное яблоко типа Кокса, обнаруженное как случайный саженец дерево.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • Яблони

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самостоятельно плодовитость: Не самооплодотворяется
    • Группа цветения: 3
  • Яблони

    Привлекательные позднеспелые яблоки из Корнуолла с хорошим ароматическим вкусом.

    • Сезон сбора: конец
    • Самоплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 2
  • Яблони

    Корнуолл Джиллифлауэр — популярное английское яблоко с прекрасным сладким ароматным вкусом.

    • Сезон сбора урожая: очень поздно
    • Самоплодотворение: не самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
  • Яблони

    Растение Court Pendu — традиционное французское яблоко с ароматным вкусом груши.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самоплодотворение: не самооплодотворение
    • Группа цветения: 6
  • Яблони

    Новое яблоко двойного назначения, мякоть которого не подрумянивается от природы, идеально подходит для салатов и свежий яблочный сок.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самоплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 2
  • Яблони

    Эгремонт Рюссет — самый популярный английский красновато-коричневый сорт и хорошая яблоня для сада .

    • Сезон сбора: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Частичное самоплодотворение
    • Группа цветения: 2
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • Яблони

    Fiesta (или Red Pippin) — одна из лучшие яблоки в стиле Кокса, легко выращиваемые, с хорошим ароматным вкусом.

    • Сезон сбора: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Частично самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • Яблони

    Вкус домашнего Golden Delicious намного лучше, чем его репутация в супермаркете.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самоплодотворение: частично самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
    • Награды: RHS AGM (бывший)
  • Яблони

    Грэнни Смит — всемирно известное зеленое яблоко из Австралии, хороший выбор для более теплых регионов выращивания яблок.

    • Сезон сбора: очень поздно
    • Самоплодотворение: самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
  • Яблони

    Херефордширский руссет — современный красновато-коричневый сорт яблони с превосходным сильным ароматом Кокса.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
  • Яблони

    Ханикрисп — американское холодостойкое, устойчивое к болезням яблоко — оно показывает, насколько хороши современные яблоки стали.

    • Сезон сбора: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
  • В наличии

    Яблони

    Джонаголд — американское яблоко высокого качества с хорошо сбалансированным сладко-острым вкусом. .

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • Яблони

    Юпитер — популярное яблоко в стиле Кокса с чуть более сильный аромат.

    • Сезон сбора: конец
    • Самоплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • Яблони

    Kidd’s Orange Red — один из лучших Cox Яблоки в стиле, ароматные, сладкие, легко выращиваемые.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самоплодотворение: не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • Яблони

    Популярное и универсальное яблоко двойного назначения, широко выращивался в викторианскую эпоху.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самоплодотворение: частично самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • Яблони

    Традиционное английское яблоко позднего сезона с крепкий аромат.

    • Сезон сбора урожая: очень поздно
    • Самоплодотворение: не самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
  • В наличии

    Яблони

    Laxton’s Superb — заслуженно популярное английское десертное яблоко позднего сезона из Викторианской эпохи. эпоха.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самоплодотворение: Частичное самоплодотворение
    • Группа цветения: 4
  • В наличии

    Яблони

    Новый английский сорт яблони, недавно обнаруженный на острове Уайт — но его внешний вид и аромат возвращаются к викторианской эпохе.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
  • В наличии

    Яблони

    Орлеан Ренет — традиционный французский сорт яблони, который остается популярным из-за своих старых сортов. вылепленный аромат.

    • Сезон сбора: конец
    • Самоплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
  • Яблони

    Маленькое английское яблоко 18 века с характерным фруктовым ананасовым вкусом.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
  • Яблони

    Пикси дает много маленьких яблок типа Кокса, которые легко выращивать и содержать в хорошем состоянии.

    • Сезон сбора: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • На складе

    Яблони

    Красный Фальстаф — один из лучших яблони садовые, урожай тяжелые, легко выращиваются, очень сочные.

    • Сезон сбора: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Самостоятельное оплодотворение
    • Группа цветения: 3
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • Яблони

    Красивое английское яблоко 18 века.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самоплодотворение: не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • Яблони

    Классическое английское красновато-коричневое яблоко, но не как хорошо известен как его викторианские современники.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • Яблони Лидеры продаж

    Считаются многими лучшими- вкус яблока когда-либо, Rubinette имеет прекрасный сладкий / острый вкус.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
  • Яблони

    Спартанец дает много темно-бордовых яблок, хрустящих, сладких, легко выращиваемых, нежных » бордовый «аромат».

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самоплодотворение: частично самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
  • Яблони

    Sunset — популярная садовая альтернатива Cox, более легкая в выращивании, со сладким ароматным вкусом .

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Самостоятельное оплодотворение
    • Группа цветения: 3
    • Награды: RHS AGM (текущий)
  • В наличии

    Яблони

    Новый сорт яблони с красной мякотью, с привлекательными малиновыми цветами, также известными как Baya® Marisa.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 4
  • Яблони

    Малоизвестное высококачественное английское яблоко, родственное сортам Cox and Worcester Pearmain.

    • Сезон сбора: конец
    • Самоплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3
  • В наличии

    Яблони

    Winter Gem — поздний сорт яблок с очень хорошим ароматным вкусом.

    • Сезон сбора урожая: конец
    • Самостоятельное оплодотворение: Не самооплодотворение
    • Группа цветения: 3

Страницы для советов


Инструменты для выбора деревьев

Arbor Day Foundation

Ресурс, который вы ищете был удален, изменено название или временно недоступен.

Фонд «День беседки» контактный круг
Мы вдохновляем людей сажать, лелеять и отмечать деревья.

The Arbor Day Foundation — некоммерческая природоохранная и образовательная организация согласно 501 (c) (3). Миллион членов, доноров и партнеров поддерживают наши программы, направленные на то, чтобы сделать наш мир более зеленым и здоровым.

Подробнее о нашей миссии и программах …

21 сорт яблока, от которого у вас ничего не получится этой осенью

Осень вот-вот наступит, а это значит, что сезон яблок! Собираете ли вы сами или покупаете их в местном саду или на ферме, свежие местные яблоки лучше всего подходят в осенние месяцы.В Северной Америке выращивают буквально сотни различных видов яблок.

сорта яблок, которые стоит попробовать

1. Арканзас Блэк

Арканзасские черные яблоки

Родное яблоко, выращенное в Озарксе в Арканзасе и Миссисипи, Arkansas Blacks существует с конца 19 века. Они получили свое название от их темно-сливово-красного цвета, который со временем темнеет, в конечном итоге переходя в черный цвет. В свежем виде Arkansas Black’s, как известно, имеет довольно терпкий, свежий вкус, который имеет тенденцию становиться мягче и мягче при хранении.Они созревают осенью и долго хранятся в холодильнике.

2.

Брэберн Брэберн Яблоки

Плод от среднего до крупного, с красными полосами и оранжево-красным румянцем на желтом фоне. Мякоть бледного кремового цвета хрустящая и сочная, с приятным терпким вкусом. Урожай в ноябре.

3. Болдуин

Болдуин Эпплз

Фермер Новой Англии 1885 года писал: «Что такое Конкорд среди винограда, что Бартлетт было среди груш, что Болдуин среди яблок.«Яблоко Болдуина, обнаруженное в середине восемнадцатого века, является одним из старейших и самых популярных сортов яблок в Новой Англии. Это отличный яблочный пирог, который уже более 200 лет пользуется популярностью у производителей сидра. Это также отличное яблоко для хранения благодаря толстой кожуре и позднему урожаю с октября по ноябрь.

4.

Кортленд Кортлендские яблоки

Яблоко в стиле Макинтоша с красным румянцем на желтом фоне. Очень белая хрустящая мякоть. Лучше всего есть сразу после сбора.Хорошо в салатах. Урожай собирается в сентябре.

5. Империя

Яблоки Империи

Яблоко Империи получило свое название от не что иное, как сам Эмпайр Стейт, штат Нью-Йорк, где оно было впервые разработано и представлено. Яблоки среднего размера, они представляют собой нечто среднее между популярными сортами McIntosh и Red Delicious и известны своей исключительно хрустящей корочкой с сочным сладко-терпким вкусом. Они ярко-красные со слабыми белыми полосами; верх покрыт светло-зеленым румянцем. Великолепное универсальное яблоко Empire’s превосходит его в том, что оно является освежающим и хрустящим дополнением к любой закуске, салату или пирогу.Они также бывают меньшего размера, что делает их полезными и удобными закусками, которые можно взять с собой в дорогу или упаковать в коробку для завтрака.

6.

Fuji Яблоки Фудзи

Высокий прямоугольный плод среднего размера с желтовато-зеленой кожицей с оранжево-красным румянцем и более темными полосами. Хрустящая, сочная белая мякоть плотной текстуры. Хорошо хранится. Урожай собирают в конце октября.

7.

Gala Гала Яблоки

Плод среднего размера с желтой кожурой с ярким оранжево-красным рисунком.Желто-белая мякоть плотная и сочная, приятной текстуры и сладкого, слегка терпкого вкуса. Лучше всего есть в свежем виде. Урожай собирают в октябре.

8.

Голден Делишес Золотые вкусные яблоки

Крупный золотисто-желтый плод. Плотная, хрустящая, сочная мякоть имеет мягкий сладкий вкус. Популярное универсальное яблоко. Плохо хранится. Урожай собирают с середины сентября до конца октября.

9.

Грэнни Смит Яблоки Гренни Смит

Большое яркое зеленое яблоко с хрустящей очень терпкой мякотью.Держится очень хорошо. Урожай собирают в конце октября.

10.

Honey Crisp Хрустящие яблоки с медом

Красные пятнистые пятна на желто-зеленом фоне. Мякоть хрустящая, с терпким, но сладким вкусом. Держится хорошо. Урожай собирают с середины сентября по октябрь.

11. Джаз

Джазовые яблоки

Яблоки Jazz, выращенные в Новой Зеландии в 1980-х годах, представляют собой гибрид яблок Braeburn и Gala. Эти яблоки известны своей невероятно хрустящей мякотью со сладко-острым вкусом, не слишком кислым.Яблоко Jazz — прекрасное универсальное яблоко благодаря сбалансированному вкусу и структуре. Однако это клубное яблоко, а это означает, что этот сорт является зарегистрированным товарным знаком и может быть выращен только специально отобранными производителями, поэтому не ожидайте, что его слишком часто можно будет найти за пределами продуктовых сетей.

12. Джонаголд

Джонаголд Яблоки

Яблоко Jonagold из Нью-Йорка известно своим сладким вкусом и манящим ароматом при запекании. Помесь очень сладкого Golden Delicious и более терпкого Jonathan, Jonagolds — это хорошо сбалансированное универсальное яблоко.Их можно узнать по желтой окраске от Golden Delicious, с пятнами красного цвета, а также по большему размеру. Джонаголды доступны около полугода, с октября по май.

13.

Macoun Яблоки Macoun

По размеру и форме похож на McIntosh, но с более темным пурпурно-красным румянцем и «точками» на зеленом фоне. Мякоть плотная и ароматная для хорошего универсального яблока. Урожай с начала до середины октября.

14. Макинтош Макинтош Яблоки

Один из самых популярных сортов яблок с темно-красным цветом на зеленом фоне. Мякоть белая, плотная, нежная и очень сочная, с умеренно терпким вкусом. Урожай собирается в сентябре.

15. Муцу

Муцу Яблоки

Яблоко Муцу, также известное как яблоко Криспина, было завезено в 1930-х годах в провинцию Муцу в Японии. Эти яблоки известны своей блестящей золотой кожурой и богатой медовой сладостью.Муцу — большое яблоко, которым удобно делиться. Благодаря сладкому вкусу этот фрукт является любимым десертом. Муцу — это гибрид Голден Делишес и Индо (еще один японский саженец), но, как известно, он более сладкий, чем оба его родительских сорта. Собранные осенью яблоки муцу можно безопасно хранить до ранней весны.

16. Северный шпион

Северные шпионские яблоки

Еще один классический продукт Новой Англии и фаворит штата Мэн, Northern Spy впервые был выращен в Нью-Йорке в начале девятнадцатого века.Их можно узнать по крупному размеру и нежной темно-красной кожуре, если выращивать в тени. На солнце они розовеют. The Northern Spy имеет медовый, слегка пряный вкус, что делает его отличным выбором для выпечки и сидра. Эти яблоки созревают рано — примерно с середины до конца сентября и хорошо хранятся.

17. Паула Ред

Паула Красные Яблоки

Яблоко Paula Red — относительно молодой сорт. Выведенная в шестидесятые годы садоводом Льюисом Арендсом, Паула Редс была названа в честь жены Арендса, Полины.Эти яблоки обладают острым терпким вкусом, что делает их отличным выбором для свежего домашнего яблочного пюре. Паула Редс собирают в начале сезона, с конца августа по октябрь.

18.

Pink Lady Розовые яблоки леди

Продолговатая разновидность желтого цвета с наложением розового или светло-красного цвета. Мякоть белого цвета с кисло-сладким привкусом. Хорошо хранится. Урожай собирают в сентябре-октябре.

19. Красный шпион

Красный шпион — это так называемый «спортивный» сорт или мутация родительского сорта со многими из тех же характеристик, за исключением некоторых ключевых отличий.Что касается Red Spy, он имеет много общего со своим родительским сортом, Northern Spy, включая его большие размеры и пряно-сладкий вкус. Основное различие между ними в том, что Красный шпион имеет более богатый, более рубиновый оттенок, в отличие от более светлого и яркого красного цвета Северного шпиона. Red Spy, известный своим сочным хрустом, представляет собой сочную закуску, а также освежающее дополнение к салатам или десертам. Доступны в конце сезона, лучше всего искать эти яблоки в середине октября.

20. Рим

Римские яблоки

Произведенное в Риме, штат Огайо, римское яблоко, вероятно, является тем яблоком, которое вы можете представить на открытке или иллюстрации. Обычно они яркие, темно-красные и очень классической формы яблока — круглые и слегка конические. Они имеют терпкий, острый вкус и очень плотные, что делает их любимым яблоком для приготовления пищи. Римские яблоки доступны с осени до начала зимы и долго хранятся.

21. Winesap

Яблоки Winesap

Winesap является любимым яблоком с начала 1800-х годов благодаря длительному сроку хранения и восхитительному вкусу.У них богатый винный вкус, который отлично сочетается с сидром, пирогами и соусами. Winesap можно узнать по темно-красной кожуре с зелено-желтыми крапинками. Их собирают в середине осени и в начале зимы, что делает их прочными и долговечными.

Скажите нам

Что из этого вам больше всего нравится? Независимо от того, какой сорт вы выберете, яблоки — одна из самых полезных и вкусных закусок. И такой универсальный! Съешьте их отдельно, обмакните в арахисовом масле или шоколаде, запеките в десерте, соедините с острым сыром или нарежьте ломтиками в салат.

Яблочные рецепты, которые стоит попробовать

Яблоко Фриттата

  • 4 1/2 стакана очищенных, очищенных и нарезанных кубиками яблок для пирога
  • 3 стакана огурца без косточек, нарезанного кубиками
  • 2 стакана красного лука, нарезанного кубиками
  • 2/3 стакана перца халапеньо, очищенного и измельченного
  • 1/4 стакана петрушки, нарезанные
  • 10 крупных взбитых яиц
  • 5 стаканов тертого сыра чеддер
  • 2/3 стакана свежего сока лайма
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 2 стакана толстой и толстой сальсы, просеянной
  • 1 чайная ложка.соль
  • 1/2 ч. л. перец
  • Инструкции: Разогрейте духовку до 350 ° F. Покройте форму для выпечки 12 x 20 распылением. В большой миске смешайте яблоки, огурцы, красный лук, перец и петрушку. В отдельной миске смешайте яйца, 2 стакана сыра чеддер, сок лайма, масло, сальсу, соль и перец. Добавьте яичную смесь в яблочную смесь. Вылейте смесь в подготовленную сковороду и сверху положите оставшийся сыр чеддер. Выпекать 30-35 минут, пока яйца не застынут, а сыр не станет золотисто-коричневым. Остыть раньше.Обслуживает до четырех человек.

Ключевое слово рецепт яблочной фриттаты

Яблочный сыр на гриле

  • 4 ломтика цельнозернового хлеба
  • 1/8 стакана нежирной медовой горчицы
  • 1 хрустящее яблоко, тонко нарезанное
  • 4 нежирных сыра чеддер, тонко нарезанных
  • Масло
  • Инструкции: Разогрейте сковороду на среднем огне. Слегка намажьте медовой горчицей каждый ломтик хлеба. Выложите слой яблока и сыра на два ломтика хлеба, используя примерно половину яблока и 30 грамм сыра на каждый бутерброд.Сверху выложите оставшиеся ломтики хлеба. Слегка смажьте маслом лицевые стороны хлеба. Жарьте каждый бутерброд на гриле 3-5 минут, перевернув наполовину, пока сыр не растает, а хлеб не поджаривается. Снимите со сковороды и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Ключевое слово яблочное масло сыр на гриле, яблочный сыр на гриле

Яблочный суп с фенхелем

Приближается сезон яблок. В Северной Америке выращивают буквально сотни сортов яблок, но вот краткое изложение некоторых из самых популярных сортов.Который твой любимый?

  • 2 стакана куриного бульона
  • 2 стакана воды
  • 1/2 стакана белого вина
  • 2 яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
  • 1 стакан тонко нарезанной моркови
  • 1 маленькая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
  • 1/2 нарезанный стакан свежий фенхель
  • 1 лавровый лист
  • 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
  • 6 горошин черного перца
  • Простой обезжиренный йогурт
  • Рекомендации: В большой кастрюле смешайте бульон, воду, вино, яблоки, морковь, лук, фенхель, лавровый лист, тимьян и перец горошком; нагреть до кипения.Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте 20 минут. Процедить суп, отставив жидкость. Вынуть лавровый лист из яблочно-овощной смеси. В блендере или кухонном комбайне сделайте пюре из смеси; влейте жидкость и хорошо перемешайте. При необходимости подогрейте. Сверху выложите ложку йогурта.

Ключевое слово яблочный суп с фенхелем, рецепт яблочного супа с фенхелем

сортов | ct-яблоки

АВГУСТА

имбирное золото

Сладкий, острый и сочный.Круглый с гладкой зелено-желтой кожицей с легким красным румянцем. Обнаружен в 1969 году в саду Вирджинии. Возможное помесь Golden Delicious и Pippin. Созревает в середине августа.

Джерси Mac

Ярко-красный с желтыми бликами. Хорошо поедаемое яблоко с ароматной мякотью средней плотности. Завезен в 1971 г. Созревает в середине августа

г.


Paulared

Твердый красный, с терпким вкусом.Одинаково хорош как для приготовления, так и для еды. Относительно новое яблоко (1968 г.). Созревает в конце августа.


СЕНТЯБРЬ

Macoun

Обладая винно-красным цветом с золотыми акцентами, макуны высоко ценятся за их аромат и сладко-терпкий, сочный вкус. Отлично подходит для закусок и десертов, подходит для всех кулинарных целей. Разработан в 1909 году родителями Джерси Блэка и Макинтоша. Созревает в середине сентября.

Гала

Красно-оранжевый, с желтыми полосами.Сладкий свежий вкус и текстура. Очень хорошо подходит для салатов и соусов. Введен в 1934 году. Созревает в конце сентября.

Кортленд

Яблоко большего размера, пригодное для запекания, глубокого пурпурно-красного цвета. Умеренно сочный и довольно сладкий. Их белая мякоть не коричневеет при нарезке, поэтому Corlands отлично подходят для фруктовых салатов, обмакивания в начинку или поедания тарелки острого сыра чеддер. Разработан в 1898 году между Макинтошем и Беном Дэвисом. Созревает в конце сентября.

Ида Красный

Ярко-золотисто-красный.Их острый вкус становится мягким по мере созревания. Отлично подходит для закусок и всех кулинарных применений. Выведен в 1942 году. Созревает в конце сентября.

Империя

Глубокая красная кожа с золотистым и зеленым брашированием. «Империя» слегка кисло-сладкая, с сочным качественным десертным яблоком, подходящим для всех кулинарных целей. Более новый сорт, представленный в 1966 году от родителей Макинтош и Делишес. Созревает в конце сентября.

Пиппин

Зеленый с желтыми бликами. Пикантно-сладкий.Лучше всего подходит для приготовления и запекания. Датируется 1700 годом. Созревает в сентябре.

Хрустящий мед

Темно-красный на желтой коже. Изготовлен из кросса Macoun и Honey-gold 1960 года. Исключительно четкая и сочная текстура. Мякоть кремового цвета, грубая. Большое яблоко отлично подходит для десертов. Созревает в конце сентября.

Спартанский

Красная и зеленая кожа. Сочный кисло-сладкий вкус хорош для закусок и салатов. Введен в 1936 г. Созревает в конце сентября.

ОКТЯБРЬ

Fuji

Красный румянец с зелеными и желтыми полосами. Хрустящая, плотная, сочная мякоть. Выведен в Японии в 1939 году. Созревает в октябре.

Джонаголд

Ярко-красный с золотом. Хрустящие и сочные, Джонаголдс хороши в свежем виде, в салатах, а также для приготовления и выпечки. Завезен в 1968 году от родителей Golden Delicious и Джонатана. Созревает в октябре.


Восточный Ред Делишес

Уникальная форма этого красного яблока сужается к основанию с пятью выступами.Сладкий, нежный и сочный. Лучше всего подходит для приготовления хрустящих блюд, а также в фруктовых чашках и салатах. Red Delicious, созданный в 1872 году, является самым обильно выращиваемым яблоком в Америке. Созревает в начале октября.

Голден Делишес

Золотистый или светло-зеленый, с розовым румянцем. Нежный, мягкий, сладкий. Замечательный свежий и в салатах. Выведен в 1912 году. Созревает в октябре.


Рим

Среднего размера, ярко-красное, круглое яблоко со слегка терпким вкусом.Рим считается одним из лучших яблок для выпечки. Впервые размножен семенами в 1828 году. Созревает в середине октября.

Свобода

Кожа зелено-желтая с красной полоской. Мякоть кремового цвета, сладкая, сочная. Представлен в 1978 году, помесь Macoun и Purdue. Универсальное яблоко. Созревает в начале октября.


Криспин (Муцу)

От зеленовато-желтого до желтого.Подходит для приготовления пищи. Завезен в США в 1968 году. Созревает в середине октября.

Что мы выращиваем • Ферма красных яблок

Мы выращиваем яблоки, персики, груши, тыкву, тыкву, картофель, тыкву, чернику, малину, кукурузу, индийскую кукурузу и подсолнечник.

Вы можете собирать фрукты на ферме с июля по октябрь, а летом собирайте ягоды.

Проезжайте мимо фермы в пик сезона сбора подсолнечника в середине августа, чтобы поймать эти веселые цветы, возвышающиеся над входом в каменную стену.

Вы будете удивлены, узнав, сколько сортов яблок можно собирать в августе.

Хотите знать, когда вы будете собирать любимый фрукт? Добавьте в закладки эту страницу с приблизительными датами сбора урожая

для всего, что мы выращиваем (но звоните нам, если вы ищете условия сбора урожая в реальном времени — погода и другие факторы меняют каждый год!)

Примите участие в нашем урожае, подписавшись на CSA (Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом) или «участие в фермерском хозяйстве».«Это доступный способ попробовать уникальные сорта яблок и других фруктов, которые мы выращиваем, а также финансовую поддержку фермы в межсезонье.

Узнайте о наших методах выращивания на ферме Red Apple Farm — от использования зеленой энергии до экологических методов борьбы с вредителями.

Мы выращиваем более 50 уникальных сортов яблок.

Знаете ли вы… у яблок, как и у людей, два родителя! Они перекрестно опыляются, что означает, что дерево, которое вырастает из любого данного семени, будет иметь ДНК «материнского сорта» (такого же, как яблоко, от которого произошло семя), и «родительской пыльцы».«Некоторые яблоки известны происхождением, некоторые выращены намеренно, а некоторые являются так называемыми« случайными саженцами ». Прочтите ниже, чтобы узнать больше об истории и вкусе сортов яблок, которые мы выращиваем на ферме Red Apple Farm!

Большинство деревьев в нашем саду принадлежат Макинтошу или семье Макинтош, и на то есть веские причины. «Маки» не имеют себе равных по вкусу, и их использовали для разведения некоторых из ваших любимых осенью, таких как Macoun, Cortland и Empire.

11 яблок типа McIntosh, которые мы выращиваем:

Пуританин (август)

Создан в Амхерсте, Массачусетс, введен в 1953 году.Пуритане — это макинтош, красный астраханский крест. Пуританин — это мягкое и немного терпкое яблоко, которое в основном используется для еды и приготовления пищи. Он имеет легкий цитрусовый вкус и помогает сделать наши ранние сидровые прессы более сложными.

Ранний Mac (август)

Появился в 1923 году и возник в Женеве, Нью-Йорк. Early Mac — это нечто среднее между Yellow Transparent и McIntosh. Ранние маки умеренно твердые и хрустящие, они хороши для еды и выпечки.

Паула Ред (август)

Представлен в 1967 году в Спарте, штат Мичиган.Паула Редс очень твердый и терпкий, его можно есть и готовить. Маленькие по размеру они являются идеальной легкой закуской. Их вкус имеет нотку клубники, а их внутренняя часть восхитительно белая. Хотя их точное происхождение остается загадкой, они были обнаружены рядом с садом Макинтош и, как полагают, были перекрестно опылены разновидностью Mac. Их внешний вид, текстура и вкус соответствуют этой теории!

Маршалл Макинтош (начало сентября)

Это не может быть более местным, чем это: яблоки Маршалла Макинтоша были обнаружены в Фитчбурге, Массачусетс, в 1967 году на соседней ферме Холлис-Хиллз (бывшая ферма Маршалл, отсюда и название).Мы и по сей день получаем большую часть нашего кленового сиропа от Hollis Hills! Это гибрид McIntosh среднего размера, который созревает немного раньше и имеет приятный сладко-терпкий вкус. Его внутренняя часть свежая, но все же достаточно мягкая, чтобы ее можно было без усилий укусить.

Empire (сентябрь):

Скрещивание сортов Макинтош и Ред Делишес, выведенное в Женеве, штат Нью-Йорк. Отлично подходит для еды и салатов, а также для соусов, выпечки, пирогов и замораживания. Красный, сочный, плотный, хрустящий и сладкий, с ярко-белой мякотью и красивой круглой формы.

Макинтош (сентябрь):

Выведен в графстве Дандас, Онтарио, и введен в употребление в 1836 году. Яблоки McIntosh хрустящие и несколько твердые, с преимущественно сладким вкусом. Макинтош — популярное яблоко, которое используют для еды, приготовления сидра и соуса.

Спартанец (сентябрь):

Маленькое сладкое яблоко с ярко-малиновой кожицей и белой мякотью. Прямо с дерева мякоть очень хрустящая и сочная, но немного смягчается в течение недели или около того после сбора, хотя остается сочной.Он был выращен на канадской исследовательской станции Apple в Саммерленде, Британская Колумбия, в 1920-х годах, материнский сорт — Макинтош. Существует некоторая неуверенность в отношении родительской пыльцы, хотя обычно считается, что это Newtown Pippin.

Кортленд (сентябрь):

Создан в Женеве, штат Нью-Йорк, и представлен в 1915 году. Cortland — это гибрид яблока Бена Дэвиса и Макинтоша. Cortlands умеренно твердые, хрустящие и сладкие — хороши для еды, сушки, замораживания, салатов, выпечки и сидра.Они медленно подрумяниваются после нарезки, что делает их особенно популярными для салатов и ланч-боксов.

Macoun (сентябрь):

Создан в Женеве, штат Нью-Йорк, и представлен в 1923 году. Macouns — это нечто среднее между яблоками McIntosh и Jersey Black, что придает им характерный бордовый цвет. Macoun умеренно твердый и свежий, со сладким вкусом. Для многих они на вкус как «падение». Macoun — популярное яблоко для еды. Технически произносимое «ма-коуна» в честь канадского садовода У.Т. Макун, но некоторые говорят «ма-кун» или «ма-гоу-ан!»

Спенсер (сентябрь):

Выведен в Саммерленде, Британская Колумбия, и завезен в США в 1959 году. Спенсер — это помесь Макинтоша и Голден Делишес и является отличным яблоком для еды. Спенсеры твердые и хрустящие, с очень сладким, мягким вкусом.

Снег (сентябрь):

Также известное как яблоко Фамеза, оно возникло во Франции и названо в честь своей белоснежной мякоти.Считается, что они, возможно, являются одним из родителей яблока Macintosh (хотя их собственная родословная неизвестна). Они восхитительны в свежем виде с дерева, в сидре или в кулинарных творениях с отчетливым пряным вкусом. У нас есть только одно снежное дерево, поэтому, если вы появитесь в конце сентября, вам, возможно, посчастливится поймать одну из этих редкостей.

Другие сорта яблок

Мы выращиваем смесь старых и новых сортов: редкие семейные реликвии Новой Англии, такие как Rhode Island Greening и Roxbury Russet, и более современные сорта, такие как Mutsu и Honey Crisp.Вы найдете оригинальное дерево Макинтоша 1912 года и молодые решетчатые деревья, растущие в непосредственной близости в нашем саду.

Vista Bella (конец июля):

Разработанное в Университете Рутгерса в 1950-х годах, это хрустящее, терпкое и удивительно богатое ароматное яблоко для одного человека, собранного так рано. Созревает в конце июля, давая начало летнему урожаю. Чрезвычайно терпкий и кислый. Лучше всего есть в свежем виде, если вы можете справиться с терпкостью! Ешьте в течение дня или двух для оптимальной свежести.

Желтый прозрачный (август):

Одно из сотен российских яблок, импортированных в США Министерством сельского хозяйства США в конце 1800-х годов в рамках программы по выведению очень морозостойких сортов. Эти яблоки наиболее известны своей мягкой, сливочно-сладкой мякотью, из которой получается восхитительный яблочный соус или яблочное масло. Говорят, что он сливочный, как детское питание — комбинируйте его с более сладким сортом, чтобы получить соус с отличным вкусом и текстурой. Этот старинный сорт напоминает покупателям яблочный соус и пирог их бабушки.

Лоди (август):

Гибрид сортов «Yellow Transparent» и «Montgomery Sweet», оба из которых были выращены на Нью-Йоркской экспериментальной сельскохозяйственной станции. Он был представлен в 1924 году и имеет острый вкус, который лучше всего использовать в кулинарии. Мягкая кремовая мякоть яблок Лоди хорошо подходит для пирогов и яблочного пюре, их можно нарезать и заморозить, чтобы продлить урожай.

Jersey Mac (август):

Создан в Нью-Брансуике, штат Нью-Джерси, и был представлен в 1972 году.Джерси Маки — это нечто среднее между июльским красным и NH 24. Джерси Маки умеренно твердые и терпкие.

Williams Pride (август):

Разработано Эдвином Б. Уильямсом, давним лидером программы селекции устойчивых к болезням яблок в Университете Пердью. Это темное яблоко с красной кожицей имеет отличный баланс сахара и кислоты и отлично выглядит. Это один из немногих выращиваемых нами сортов, которые опровергают распространенное мнение о том, что ранние яблоки — второсортные.Твердый, со сложным ароматом. Лучше всего употреблять в свежем виде; хранится в холодильнике около 1 месяца (необычно долго для яблока раннего сезона).

Герцогиня Ольденбургская (август):

Известный своей экстремальной зимостойкостью, это одно из многих старых добрых русских яблок. Оно было завезено в Англию примерно в 1817 году. В 1835 году Массачусетское садоводческое общество импортировало это яблоко в Соединенные Штаты. Duchess — очень популярное в кулинарии и свежем виде яблоко — это фрукт от среднего до крупного размера с гладкой желтой кожицей, покрытой красными полосами.Беловатая мякоть нежная, хрустящая и сочная с острым ароматом.

Красный Гравенштейн (август):

Привлекательное высококачественное десертное и кулинарное яблоко, впервые описанное в 1797 году. Оно хорошо известно в США и Северной Европе и до сих пор выращивается в небольших коммерческих масштабах. Многие считают его одними из лучших универсальных яблок со сладким, терпким вкусом и особенно хороши для выпечки и приготовления пищи. Он известен как хорошо готовящееся яблоко, особенно для яблочного соуса и яблочного сидра.Мякоть хрустящая, сочная, мелкозернистая, светло-желтая. Гравенштейн был объявлен «национальным яблоком» Дании в 2005 году. Это были любимые пироги Кэролайн Роуз (второе поколение) и яблочный соус. Но Билл Роуз (третье поколение) предпочитает их в свежем виде.

Состоятельные (август):

Американский сорт — один из первых, который выжил в холодном климате Миннесоты. Садовод Питер Гидеон впервые вырастил его в 1868 году после долгих проб и ошибок, скрестив яблоко сибирского краба с семенами из штата Мэн.Он назвал яблоко в честь своей жены. Яблоки зеленые с алым румянцем. У них хрустящая белая мякоть с редкими розовыми пятнами. Фрукты универсальны, но лучше всего подходят для пирогов, чипсов и соусов.

Ginger Gold (сентябрь):

Один из самых популярных сортов яблок! Отлично подходит для перекусов, для добавления в салаты или даже для выпечки, поскольку они сохраняют форму при приготовлении. Плоды большие, конические и начинают очень бледно-зелеными, хотя если оставить их на дереве, они созреют до мягко-желтых с легким восковым оттенком.Вкус мягкий, но с терпким послевкусием. Мякоть светлая и медленно коричневеет (признак высокого содержания витамина С!)

Summer Rambo (сентябрь):

Это сорт старой школы, появившийся в 1535 году в Северной Франции и в колониальные времена в США. Он средний — большой по размеру и очень низкий по кислотности, что делает его фаворитом для выпечки или яблочного соуса. Он был использован в выигрышном пироге Merryweather Great Pie Taste-Off в 2019 году! Мякоть плотная, плотная, с зеленоватым оттенком.

Honey Crisp (сентябрь):

Представлен в 1991 году и возник в Эксельсиоре, штат Миннесота, в рамках программы разработки яблок Миннесотского университета. Яблоко Honeycrisp считалось помесью Macoun и Honeygold, но генетическое тестирование показало, что яблоко Keepsake является единственным идентифицированным родителем. Ханикриспы — очень хрустящие и сладкие яблоки, которые отлично подходят для еды.

Гала (сентябрь):

Это яблоко было одним из многих саженцев, полученных в результате скрещивания сортов Golden Delicious и Kidd’s Orange Red, посаженных в Новой Зеландии в 1930-х годах.Они неоднородны по цвету, обычно с вертикальными полосами или крапинками, в целом имеют оранжевый цвет. Они очень сладкие, имеют прекрасную текстуру и ароматны, их можно добавлять в салаты, готовить или есть в сыром виде. В 2018 году они превзошли Red Delicious как сорт яблони с самым высоким урожаем в Соединенных Штатах. По данным Ассоциации яблок США, впервые за более чем 50 лет какой-либо сорт был произведен больше, чем Red Delicious.

Rhode Island Greening (сентябрь):

Верные своему названию, эти яблоки были выращены в Род-Айленде около 1650 года.Они твердые и очень терпкие, как у бабушки Смит. Плод крупный, равномерно округлой формы, сплющенный на концах, с темной восковой кожицей зеленого цвета, которая при полной зрелости становится зеленовато-желтой. Созревает с сентября по октябрь, сохраняется до февраля или дольше. Это отличный яблочный пирог — мы продавали все свои пироги Table Talk еще, когда занимались оптовой торговлей!

Roxbury Russet (сентябрь):

Самый старый сорт яблок, возникший в Северной Америке еще в колониальную эпоху.Вероятно, это саженец сорта яблони, привезенный первыми поселенцами из Европы. Отличительной чертой красновато-коричневых яблок является их грубая кожица. Эти красновато-коричневые сорта имеют мягкий, сочный, грушевый вкус. Благодаря своей уникальности они хорошо подходят для сидра, салатов или даже сырных тарелок.

Болдуин (октябрь):

Родом из Уилмингтона, Массачусетс, в колониальную эпоху. Сначала их назвали «дятлами», потому что птицы часто бывали на дереве Болдуина. Суровая зима 1934 года уничтожила многие яблоневые сады Болдуина в Новой Англии.Их популярность в качестве яблочного яблока пошла на убыль, но некоторые фруктовые сады сохранялись в течение многих лет из-за их желательности в качестве сидрового яблока — в отличие от многих яблок, они долгое время ценились за изготовление крепкого сидра. Они были названы в честь полковника Лоамми Болдуина из Уоберна, Массачусетс, который приходился троюродным братом Джонни Эпплсиду и посадил ряд Болдуинов в своем саду в Уобурне после того, как посетил дерево дятла в Уилмингтоне и срезал несколько привоев. Сейчас эти яблоки трудно достать!

Ida Red (октябрь):

Красное яблоко из Айдахо — красивое яблоко с мягким яблочным ароматом.Его главная особенность — удивительно долгий срок хранения — даже в домашнем холодильнике он может храниться 6 месяцев. В результате он стал довольно популярным. Помесь двух старых нью-йоркских яблок, Джонатана и Вагенера. Особенно хорошо получается розовое яблочное пюре, если его готовить с кожицей и потом процедить.

Рим (октябрь):

Создан в Огайо в начале XIX века. Они округлые, все красные, очень блестящие, с толстой кожицей и плотной мякотью.В основном используются для запекания, так как их аромат проявляется при приготовлении, и они хорошо держат форму.

Red Delicious (октябрь):

Появился в 1895 году и возник в Перу, штат Айова. Яблоки Red Delicious имеют толстую кожуру с хрустящей серединой и сладким вкусом. Они имеют плохую репутацию мучнистых, но их текстура на самом деле хрустящая и сочная, когда их едят свежими с дерева.

Golden Delicious (октябрь):

Возведен в Вест-Крике, Вирджиния, введен в употребление в 1916 году.Golden Delicious — это твердое хрустящее яблоко со сладким вкусом, подходящее для еды и выпечки. Он склонен к синякам и сморщиванию, поэтому требует осторожного обращения и хранения. Это фаворит для салатов, яблочного пюре и яблочного масла.

Секаи Ити (октябрь):

Яблоки Секаи Ити отличаются чрезвычайно большим размером (до 2 фунтов!) И круглой формой. Секаи Ити — это гибрид известных японских яблок Red Delicious и Golden Delicious. Кожица имеет желтый фон с красными полосами и розовато-красным румянцем, хотя некоторые плоды полностью красные, если они получают достаточно солнечного света во время роста.Вкус сладкий, но мягкий, с очень небольшой терпкостью, что также придает сладкий аромат. Текстура несколько плотная, свежая и сочная.

Северный шпион (октябрь):

Знаменитый яблочный пирог! Северный шпион производит довольно поздно в сезоне (конец октября и позже). Цвет кожи — зеленый, с красными полосами там, где не заштрихован. Белая мякоть сочная, хрустящая и слегка сладкая с богатым ароматным слабокислым вкусом, отличается высоким содержанием витамина С.Его характерный вкус более терпкий, чем у большинства популярных сортов, а мякоть более твердая / хрустящая, чем у большинства, с тонкой кожицей. Они также отлично подходят для приготовления сидра.

Winter Banana (октябрь):

Выведен примерно в 1875–1876 годах на ферме Дэвида Флори в графстве Касс, штат Индиана, и был введен в продажу в 1890 году. Это прекрасное свежее яблоко с мягким сладким вкусом, которое лучше всего употреблять в качестве десертного яблока. Мягкость его вкуса делает его менее желанным для приготовления или выпечки яблока.Это очень ароматное яблоко с приятным ароматным ароматом, который некоторые люди считают бананом. По словам Билла, нашего фермера в третьем поколении, они делают самый мягкий крепкий сидр. Это один из немногих самоопыляющихся сортов яблок!

Сенатор (октябрь):

Плоское круглое яблоко среднего размера. Почти сплошной красный на зеленом фоне с заметными белыми или красновато-коричневыми точками. Мякоть нежная, хрустящая, сочная. Самый освежающий аромат. Ценится за свой размер и высокое качество, особенно за способность к долгому хранению.Размер плода от среднего до большого, с толстой, гладкой, блестящей желтой кожурой, на которой наложены насыщенно-красные полосы и полосы более темного красного цвета. Поверхность усеяна крупными заметными светлыми точками. Желтоватая мякоть мелкозернистая, сочная, часто окрашена в красный цвет. Созревает с октября по ноябрь и является отличным хранителем.

Томпкинс Кинг (октябрь):

Считается, что это старое яблоко было привезено из Нью-Джерси и привезено в округ Томпкинс, штат Нью-Йорк, Джейкобом Вайкоффом в 1804 году, который назвал его Кингом.Он был переименован в Кинг округа Томпкинс около 1855 года. Большой по размеру и несколько плоский по форме, он ребристый с темно-красными полосами на желтой, покрасневшей коже. Когда вы откусываете, желтая мякоть довольно плотная, но достаточно хрустящая и нежная, со сладким и ароматным вкусом.

Yellow Newtown Pippin (октябрь):

Наше самое твердое яблоко. Возникла в Нью-Йорке в начале 1700-х годов, скорее всего, в районе, который сейчас известен как район Куинс, штат Нью-Йорк. Интересно то, что в 1838 году королеве Виктории подарили две бочки американского окуня.Ей так понравились яблоки, что она немедленно отменила английский налог на импорт яблок. Это открыло двери для импорта сотен тысяч тонн фруктов из США в Англию до конца Первой мировой войны, когда Англия восстановила налог на импорт. Yellow Newtown Pippin — это яблоко от среднего до большого, зеленовато-желтого цвета с розовыми оттенками на конце стебля. Желтоватая мякоть плотная, хрустящая и очень ароматная. Яблоко хорошего хранения, созревающее в октябре и сохраняющееся до февраля или позже.

Муцу «Пиппин Криспин» (октябрь):

Выведен в 1948 году и представляет собой помесь яблок Голден Делишес и Индо, впервые выращенных в Японии. Назван в честь провинции Муцу в Японии. Зеленое яблоко от среднего до большого, цвет мякоти варьируется от белого до зеленовато-желтого. Обычно он неоднороден по форме или размеру. Вкус ароматный, сладкий, острый. Он подходит для самостоятельной еды, приготовления сока, сушки или приготовления пищи, так как хорошо сохраняет форму при приготовлении.Его можно хранить до трех месяцев, прежде чем он испортится!

Арканзас Блэк (октябрь):

Билл Роуз посадил их, когда стал владельцем, потому что знал, что они держатся всю зиму — они одни из лучших «хранителей». Они возникли в середине-конце 1800-х годов в Бентонвилле, штат Арканзас, возможно, обнаружены и выращены поселенцем по имени Джон Кроуфорд. Считается, что это саженец Winesap, обладающий терпким, острым вкусом и способностью оставаться твердым, хрустящим и ароматным после многих месяцев хранения.Фактически, яблоко достигает своего пика вкуса и текстуры после длительного хранения в холодильнике — острая терпкость значительно переходит в насыщенную сладость. Твердая плотная текстура также значительно улучшается, становясь более мягким и нежным, сохраняя при этом приятную хрусткость. Очень темно-красного цвета с бледно-желтой мякотью и сложным, резким винным ароматом. Хорошо держит форму при приготовлении, из него также получается отличный сок или сидр.

Fuji (октябрь):

Помесь двух классических американских яблок — Red Delicious и Virginia Ralls Janet, выведенных в Фудзисаки, Япония, в конце 1930-х годов.Эти яблоки содержат от 15% до 18% сахара, что делает их одними из самых сладких доступных сортов. Очень круглое яблоко от среднего до большого. Обычно зеленый или желто-зеленый, с красными бликами или розовым румянцем и «матовым» качеством акварели. Мякоть хрустящая и желтая, а срок годности отлично подходит для круглогодичного хранения.

Winesap (октябрь):

Это хорошо известная американская семейная реликвия яблони, которая была основным коммерческим сортом в Вирджинии в 19 веке.Его происхождение неизвестно. Яблоки Winesap темно-красные, круглые и среднего размера, с исключительно сочной кремово-желтой мякотью. Яблоки Winesap обладают сильным ароматом со сбалансированным сладко-терпким вкусом и получили свое название из-за их характерного пряного винного вкуса. Поскольку они такие ароматные и сочные, из них получается прекрасный сидр, и они отлично подходят для приготовления!

Lucky Rose (октябрь):

Яблоко типа Golden Delicious, которое Биллу пришлось посадить из-за названия! Он был посажен за год до того, как Эл и Нэнси захватили ферму.

Apple Доступность | Apple Hill Orchard и сидровая мельница

В Apple Hill Orchard выращивают 22 сорта яблок! В среднем с середины августа по октябрь мы собираем от одного до двух новых сортов каждую неделю. Все яблоки можно есть или готовить, но некоторые из них лучше подходят для еды, а некоторые лучше подходят для приготовления пирогов, пирогов или заправки салатов.

При приготовлении яблочного соуса или яблочного масла мы рекомендуем смешивать от двух до трех сортов яблок.

Оптимальная температура хранения яблок 33-34 градуса. Яблоки следует хранить отдельно от других продуктов в вашем холодильнике. Контейнер для хрустящей корочки помогает удерживать влажность в ящике. В морозильную камеру можно положить влажные бумажные полотенца, чтобы добавить влаги.

Ginger Gold (конец июля)
Gingergold — сладкое яблоко позднего лета с чуть более острым вкусом, чем Golden Delicious. Имбирное золото можно есть в начале сезона, из него получается приятный белый яблочный соус.Имбирное золото не лучший хранитель, но консервы действительно хороши.

Premier Honeycrisp (конец июля)

Premier Honeycrisp созревает за несколько недель до Honeycrisp. Ханикрисп — свежий и сочный, сладкий с медом и слегка терпким вкусом. Хорошо готовится для яблочных пирогов или яблочного соуса. Как и большинство ранних яблок, они плохо хранятся в течение длительного периода времени.

Гала (середина августа)

Гала — яблоко, наиболее производимое в США.Гала, известная как отличное, сладкое, едящее яблоко, также хорошо готовит. Это одно из наших любимых яблок для жарки на сковороде. Гала сохраняет форму в приготовлении. Гала также отлично подходит для салатов и имеет средний срок хранения.

Arlet / Swiss Gourmet (середина августа)

Арлет — терпкое яблоко, которое отлично подходит для пирогов, но его также любят есть. С каждым годом Arlet завоевывает все большую популярность среди наших покупателей. Хорошо готовится на яблочном масле и соусе; это средний хранитель в холодильнике.

Honeycrisp (конец августа)

Ханикрисп — это яблоко с тонкой кожурой, наполненное сладкой хрустящей корочкой и соком. Они наиболее известны как яблоки для еды, но из них можно готовить пироги или соус. Ханикрисп долго не хранится.

Jonagold (конец августа / начало сентября)

Джонаголд — помесь Golden Delicious и Jonathon. У него тонкая кожица, как у Honeycrisp, но немного более терпкий. Джонаголд отлично подходит для еды, пирогов, кексов, хлеба, тортов, соусов, масла, варенья, желе и джемов.Джонаголд — средний вратарь; при правильном хранении это яблоко может храниться несколько месяцев.

Ранняя Фудзи (конец августа / начало сентября)

Ах, как мило! Ранний Fuji имеет плотную белую мякоть с приятной хрустящей текстурой. Созревая за несколько недель до Фудзи, они представляют собой исключительное яблоко для еды, которое также хорошо готовится в хлебе и кексах. Поскольку они сладкие, вы можете добавить меньше сахара, чем требует рецепт. Ранняя Фудзи также является отличным выбором для салатов и может похвастаться средним вкусом.

Golden Delicious (конец августа / начало сентября)

Golden Delicious исторически является одним из самых популярных яблок в нашем регионе. Это неудивительно, учитывая, что это хорошо сбалансированное яблоко, подходящее для всех вещей. У них умеренно сладкий вкус, они подходят для еды, приготовления, обезвоживания и выпечки. Golden Delicious — хороший хранитель при правильном хранении и хорошо висит на деревьях в течение длительного сезона u-pick. Обычно мы начинаем сбор урожая в начале сентября и продолжаемся до октября.

Empire (конец августа / начало сентября)

Empire — это нечто среднее между McIntosh и Red Delicious. Он твердый, свежий и терпкий, как Макинтош, но с легким оттенком сладости. Ампир — это хороший пирог и вареное яблоко, срок хранения которого средний.

Муцу / Криспин (конец августа / начало сентября

Муцу, большое яблоко, слегка сладкое с острым, острым, кислым вкусом. Муцу сохраняет форму при приготовлении и отлично подходит для приготовления целиком.Это средний хранитель.

Red Delicious (конец августа / начало сентября)

Red Delicious — самое популярное яблоко в мире — хорошее закусочное яблоко. Каждая партия яблочного сидра, которую мы производим, содержит Red Delicious, потому что это хорошо сбалансированное яблоко со сладким вкусом. Как и большинство других яблок, Red Delicious лучше всего хранить в холодильнике, иначе они станут мягкими. При правильном хранении его хранят несколько месяцев.

Камея (конец сентября)

Камея — яблоко с плотной мякотью, сладкое на вкус с оттенком цитрусовых.В разрезе Cameo сопротивляется потемнению и идеально подходит для салатов или подносов с фруктами и сыром. Мы обнаружили, что Cameo отлично хранит продукты для хранения, и нам очень нравится их обезвоживать.

Stayman Winesap (конец сентября / начало октября)

Stayman Winesap многие считают лучшим яблочным пирогом. Вкус в основном терпкий с оттенком сладких специй; это хранитель выше среднего.

Красный Рим (начало / середина октября)

Красный Рим — красивое красное яблоко.У него толстая блестящая красная кожица с твердой белой мякотью. Иногда вы обнаруживаете на коже красную полоску. Рим достаточно терпкий, чтобы быть идеальным яблоком для запекания. Обычно Рим не считается яблоком для еды, он в среднем хранит прохладу.

Fuji (середина октября)

Хрустящая, сочная и сладкая фудзи рекомендуется для еды, обезвоживания и выпечки. В готовом виде фудзи сохраняет форму, поэтому в рецепт можно добавить пониженный уровень сахара. Фудзи — отличный хранитель.

Грэнни Смит (середина октября)

Для тех, кто любит кислое, терпкое яблоко, Granny Smith занимает первое место. Он бескомпромиссен в своем хрустящем, остром вкусе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.