Сорт картофеля самый крупный: Самые крупные сорта картофеля

Самые крупные сорта картофеля

Сорта картофеля – выбираем наиболее вкусные и урожайные для средней полосы

Наилучшие сорта картофеля для средней полосы – выбираем по урожайности

На сегодняшний день зарегистрировано более 280 видов этого овоща, предназначаемых для выращивания в умеренной климатической зоне. Они специально акклиматизированы и внесены в реестр овощных культур, рекомендуемых для промышленного выращивания на экспорт и для хранения. Рассмотрим наиболее известные сорта, которые позволяют собрать большие урожаи.

1. Картофель Айдахо. Всем известно одноименное блюдо, которое готовят практически в каждом ресторане, но мало кто догадывается, что существует специальная разновидность овоща, из которого его делают. Он отличается большими размерами и правильной формой, за счет чего его можно разрезать на 8 одинаковых долек и запекать в специях. Помимо всего прочего, он имеет еще и высокую урожайность – до 550 ц/га, причем этот показатель является реальным и для домашнего выращивания, не только на селекционном участке. Отличная стойкость ко многим заболеваниям, а также скороспелость, делают его одним из лучших на территории России. Содержит много крахмала и углеводов, за счет чего очень питательный и полезный.
2. Картофель Беллароза. Раннеспелый, выращивается на территории Словакии, Польши, Белоруссии, России, характеризуется высокой урожайностью и большими размерами плодов. При поливе хотя бы 3 раза на сезон и удобрении органическими веществами он может давать до 350 ц/га, притом сама ягода имеет правильную овальную форму и немного коричневатый цвет. Очень быстро разваривается, обладает отличными вкусовыми качествами. Раннеспелый сорт, поэтому в южных регионах России выращивается по 2 урожая на сезон. Нередко используется в качестве корма животным, так как характеризуется повышенной питательностью, а содержание крахмала достигает 19%. Глубина посадки – до 25 сантиметров, в среднем 1 плод весит 200 грамм, но часто достигает 500-600 грамм, особенно при регулярном поливе. Картофель Бела Роса сажается в основном после бобовых, так как на истощенных грунтах он растет хуже и рассчитывать более чем на 150 ц/га не стоит.
3. Сорт картофеля Розара. Раннеспелый, до технической спелости примерно 76 дней, содержит много крахмала (от 13 до 17.6%), отличается от других своим цветом – ягоды иногда бывают красные, но, чаще всего, коричневые. Плоды относительно небольшие, всего по 150 грамм, но под 1 кустом может находиться до 20-30 штук, в зависимости от почвы и полива, так как растение любит много воды. При отличном уходе можно собирать до 530 ц/га, но среднестатистические урожаи, как правило, не превышают 290-320 ц/га (300 кг с 1 сотки). Кусты большие, до 70 сантиметров в высоту, причем стебли толстые, прочные. Картофель Розара  не поддается воздействию мучнистой росы и грибковым заболеваниям, но его листьями очень любит полакомиться колорадский жук.
4. Сорт картофеля Гала является среднеранним, до технической спелости от 59 до 68 дней. Плоды имеют желтый цвет, они достаточно большие (могут вырасти до 400 грамм), под кустом по 5-6 штук, как правило, но может быть больше, если подкармливать растение на протяжении периода вегетации. Урожайность  до 340 ц/га, причем 80% всех клубней имеют крупные  ягоды. Картофель Гала относительно устойчив к заболеваниям, обрабатывается ядохимикатами только в редких случаях, когда нашествие грибка или микроорганизмов превышает допустимые нормы. Что касается кустов, то они смотрятся намного хуже того, что находится в земле – невысокие, всего по 45-50 сантиметров, стебли тонкие и «вялые» на вид, иногда желтые. Необходимо вносить много удобрений, чтобы растение выглядело здоровым и выделяло много хлорофилла.
5. Сорт картофеля Удача. Один из элитных посевных материалов, требует тщательного ухода, постоянного полива и много удобрений, но щедро вознаграждает огородника –
   можно собрать до 960 центнеров с гектара! Средняя масса одного клубня – 180 грамм, но часто попадаются гиганты весом в 400 (рекорд – 4.2 кг) и даже 600 грамм! Среднеспелый, период до технического созревания 83-96 дней. Содержится до 14% крахмала, растение легко переносит понижения температуры, а также жару, только при условии хорошего полива. Под кустом формируется до 25 клубней, что является рекордом при таких размерах каждой картофелины! Еще одним отличным преимуществом сорта является его лежкость – до 7-9 месяцев овощ может храниться без каких-либо морфологических изменений, не теряет вкусовые качества, отлично транспортируется.

Это были сорта, которые имеют потенциальную урожайность выше средней. Но помните, что они не гарантируют вам по 500-800 ц/га, и, тем более, не обязаны давать столько. Чтобы получить рекордные урожаи, необходимо обеспечить отличные условия для произрастания, только тогда овощ порадует вас при уборке осенью!

Самый вкусный картофель – сорта, описание и характеристики

Для многих огородников урожайность является второстепенным показателем, так как самое главное – это отличные вкусовые качества. Овощ должен хорошо развариваться, быть мягким, не образовывать комков в процессе приготовления. Рассмотрим наиболее вкусные сорта подробнее.

1. Картофель Пикассо. Большой урожайности ждать не стоит – до 240 ц/га, больше он не дает даже на селекционных участках. Но этот недостаток легко компенсируется качеством овоща. Он имеет очень тонкую кожуру, поэтому часто даже не чистится, а просто моется перед приготовлением. Через 15-20 минут после термической обработки разваривается и распадается, имеет отличный вкус, за счет чего пользуется такой большой популярностью у всех дачников. Единственный минус – плохо хранится и уже к средине весны клубни могут чернеть, вянуть и просто гнить – сухая гниль является основной проблемой этого овоща. Сорт картофеля
   Пикассо требует тщательной обработки ядохимикатами, так как даже на самых ранних стадиях развития его атакуют насекомые, грибки, плесень и даже образовывается мучнистая роса, особенно если лето влажное. Половина проблем устраняется при обработке медным купоросом.
2. Картофель Тулеевский. Еще одна «вкусняшка» русской селекции. Любители и гурманы оценивают по достоинству этот овощ, так как он совмещает в себе все преимущества своих предшественников. Он быстро разваривается, имеет тонкую кожуру. Конечно, есть и недостатки, основной – плохая устойчивость к засухам. В северных районах России он растет без проблем, но при температуре +25 и выше начинает «пригорать», листья вянут, а клубни, которые находятся близко к поверхности, зеленеют. Сорт картофеля
   Тулеевский не используется для экспортирования за рубеж, а также для длительного хранения, через 6-7 месяцев он начинает вянуть, подвергается грибковым заболеваниям. Его, как правило, не сажают в больших количествах и употребляют в первые месяцы после уборки.
3. Картофель Дофине. Это один из самых вкусных вариантов. Изначально он был выведен в Голландии, но через 2 года после выращивания на селекционных участках начал экспортироваться в страны Европы и Россию. Теперь это один из самых известных сортов, который дает до 220 ц/га, при этом земляные яблоки отличаются отличным вкусом, лежкостью, большим размером – до 350 грамм 1 плод, среднестатистический вес – 170 грамм. Количество клубней под 1 кустом достигает 20 штук, но только при условии обильного полива.
4. Картофель Пай. Если вы собираетесь выращивать картофель для себя, тогда сорт Пай является наиболее правильным решением. Он совмещает в себе 2 основных преимущества: высокую урожайность и отличные вкусовые качества. Если правильно вносить листовую подкормку и периодически его поливать, можно собирать до 390 ц/га, причем в домашних условиях. Масса клубней достигает 400 грамм, и все они имеют правильную форму, за счет чего пользуются большим спросом при реализации. Кусты большие, до 80 сантиметров в высоту, стебли крепкие, не ломкие. Устойчив ко многим заболеваниям, в частности к грибкам и мучнистой росе. Быстро разваривается и имеет нетолстую кожуру.

Вкусовые качества овощей зависят не только от выбранного вами сорта, но также и от других факторов, например, от влаги. Если у растения будет постоянный недостаток воды, то кожура клубней будет намного толще, чем обычно, а сама мякоть — значительно тверже.

Что посадить на глинистых грунтах и песчаных почвах?

В средней полосе часто встречаются грунты, которые не обладают отличными характеристиками, не содержат в большом количестве питательных веществ, а иногда даже непригодны для выращивания многих растений. Что же делать в таких случаях, вовсе не сажать ничего? Конечно, на камнях и чистом песке ничего не получится собрать – это факт. Но существуют некоторые разновидности картофеля, которые могут дать до 50-100 кг с 1 сотки на глинистых и песчаных почвах. Конечно, это не 700-900 кг с сотки, но лучше что-то, чем вовсе ничего. Рассмотрим теперь самых стойких представителей.

1. Адретта. Несмотря на то, что родиной овоща является Германия, а не Россия, он очень хорошо прижился на нашей территории. Отличается высокой устойчивостью к засухам и требует минимальное количество удобрений, за счет чего его выращивают во многих областях по всей территории РФ. Стебли невысокие, всего 45-60 сантиметров, имеет широкие листья, за счет чего лучше происходит фотосинтез, и быстрее формируются клубни.
   При постоянном поливе он может давать до 250 ц/га даже на глинистой почве, но среднестатистический показатель – 125 ц/га. Немного, но зато без удобрений и какой-либо химии. Отлично растет на песчаных грунтах, вес одного клубня в среднем составляет 130 грамм.
2. Елизавета. Среднеранний, чрезвычайно устойчив к засухам, растет практически без дополнительного полива в средних широтах, не восприимчив к фитофторозу, а также к инфекционным заболеваниям. Урожайность на глинистых и песчаных грунтах составляет до 250 ц/га, если удобрения вовсе нет и суглинок твердый, тогда  показатель упадет до 80-90 ц/га. При листовых подкормках число может увеличиться втрое, так как растение очень к ним отзывчивое. Рекомендуется полить перед цветением за 2-3 недели, чтобы как можно лучше способствовать образованию крупных клубней.
3. Аспия. Немного необычный относительно вкусовых качеств – имеет легкий фруктовый привкус, который нравится многим, хорошо разваривается. К засухам чрезвычайно устойчив, может пережить температуры в +35 градусов на протяжении нескольких недель, что является отличным показателем. Кусты большие, до 85 сантиметров, но при выращивании на глинистых почвах они будут значительно меньше. Ожидать можно до 150 ц/га при стандартном уходе на плохой почве. Если же грунт будет плодородным, то с легкостью можно собрать по 450-500 кг с одной сотки.
4. Тандем. Совсем недавно попал на отечественный рынок и отлично зарекомендовал себя как устойчивый к высоким температурам. За счет того, что плоды имеют небольшие размеры, он требует минимум удобрений, влаги. Если вас устроят клубни весом в 60-80 грамм – это идеальный вариант для бедных грунтов!

Помните, что вышеперечисленные виды не гарантируют вам большой урожай при любых  погодных условиях и почвах, они просто имеют повышенную устойчивость к неблагоприятным факторам. Они также меньше реагируют на жару, которая для многих растений является губительной и существенно снижает их продуктивность. Использовать листовые подкормки, корневые удобрения необходимо, так же, как и поливать. От этого зависит тоннаж, который вы соберете с вашей площади.

Часто на бедных почвах высаживают сорт картофеля Беллароза, Титан, Пушкинский, Карелия и другие, известные всем огородникам, но, в таком случае, необходимо тщательно смотреть за ними. Если оставить на произвол их развитие, клубни могут попросту атрофироваться.

grounde.ru

Как выбрать сорта картофеля для средней полосы России

Картофель является универсальным и самым желанным овощем на наших столах вот уже много лет. Главное при посадке учитывать особенности своей климатической зоны, и подбирать только те сорта этой замечательной культуры, которые наиболее адаптированы под условия вашего региона. Какие же урожайные, прекрасные на вкус и неприхотливые к почве среднеспелые сорта картофеля лучше всего выбрать для средней полосы России?

Самые урожайные

Благодаря царю Петру когда-то на Руси о картофеле узнали все. Когда вкус этого удивительного корнеплода распробовали простые граждане, он стал желанным гостем на каждом участке. И сегодня ничего не изменилось – выращивать на своем огороде картофель предпочитает каждый владелец приусадебного участка.

Рассуждая о том, какие сорта данного корнеплода могут считаться самыми урожайными и идеально подойдут для посадки и выращивания в средней полосе России, стоит все-таки отметить, что редко какой из видов овощной культуры способен сохранять постоянные высокие показатели урожайности на протяжении многих лет. Но все-таки можно выделить некоторые сорта картофеля, которые рекомендуют специалисты именно для вашей местности, от которых можно при должном уходе ожидать хорошего урожая.

Сорт картофеля Айдахо имеет характерные крупные размеры и правильную форму картофелин. Благодаря этому его предпочитают выращивать и разделять при приготовлении на много одинаковых кусочков не только для домашнего использования, но и для подачи в элитных ресторанах. Степень его урожайности может составить в благополучные годы до 550 центнеров с гектара. Этот показатель относится и к домашнему выращиванию данного сорта, и при условии высадки культуры на селекционном участке. В клубнях специалисты отмечают большое содержание не только крохмала, но и полезных углеводов, благодаря чему овощ данного вида является не только питательным, но и весьма полезным для здоровья организма каждого человека. Также проявляет стойкий иммунитет к различного рода заболеваниям, которые могут доставить много неприятностей овощным культурам.

Сорт Беллароза обладает достаточно ранним периодом созревания, его принято в наше время выращивать не только в России, но также он популярен и в Белоруссии, Польше, Словакии. Если осуществлять своевременный полив данного элитного сорта картофеля, а также вовремя вносить требуемые органические удобрения в рекомендованных дозах, можно ожидать от него урожайности, степень которой составляет примерно до 350 центнеров с гектара. Сами клубни обладают красивой овальной формой, имеют коричневый окрас, а также огромные по размеру. Данный сорт, для которого свойственным считается ранний период созревания, в южных регионах нашей страны способен давать два урожая в сезон.

Содержание крохмала в картофеле данного сорта составляет 19%, также он обладает прекрасными вкусовыми качествами. Высаживать клубни рекомендовано на глубину не более 25 см, и обеспечить им нормальный постоянный полив. Одна такая картофелина может иметь вес от 500 до 600 грамм.

Картофель Розара также можно назвать одним из лучших высокоурожайных сортов. Первый урожай его можно собрать уже через 76 дней с момента появления всходов. Плоды его не так велики по размеру, как у предыдущих сортов – около 150 грамм, но с одного куста вполне реально собрать до 20 – 30 штук. Средняя урожайность картофеля данного вида составляет до 320 центнеров с гектара. Содержание крохмала в каждой картофелине – от 13 до 17, 6%. Кусты данной овощной культуры могут достигать около 70 см в высоту, он также проявляет стойкий иммунитет к грибковым инфекциям и мучнистой росе.

Сорт Удача требует не только внесения множества рекомендуемых удобрений, но и тщательного регулярного полива. Но, если соблюсти все правила, можно рассчитывать на сбор урожая до 960 центнеров с гектара. Средняя масса картофелин способна составить около 180 грамм, но порой отдельные экземпляры способны вырасти и до 600. Данный сорт считается среднеспелым, первого урожая от него можно ожидать ориентировочно через 83 – 96 дней. Чаще всего в каждом кустике появляется до 25 клубней. Содержание крохмала в данном корнеплоду составляет до 14%.

И это еще далеко не полный список новых лучших высокоурожайных сортов картофеля, которые отлично подходят для выращивания в средней полосе России.

Видео «Как выбрать вкусный картофель»

Самые вкусные

Помимо высокой степени урожайности, еще одним важным показателем высокого качества картофеля для всех без исключения огородников являются его отменные вкусовые характеристики. Требования, предъявляемые сегодня дачниками к тем сортам, которые предназначены для посадки и выращивания в условиях средней полосы России, таковы – овощ должен не только не развариваться полностью, но при этом быть достаточно мягким, а также сохранять свой особый вкус и хорошо показывать себя в приготовлении любых блюд.

Одним из сортов с прекрасными вкусовыми характеристиками специалисты называют картофель Пикассо. Он обладает очень тонкой кожурой, которую достаточно просто вымыть и можно даже потом не очищать. Что касается особенностей ухода за данной овощной культурой, то необходимо хорошо обрабатывать его специальными ядохимикатами, чтобы не допустить негативного влияние на рост и развития растения различных болезней, а также грибков, плесени, насекомых. Некоторые неприятности, как показывает практический опыт, можно легко ликвидировать при помощи всем известного медного купороса. Отлично разваривается спустя небольшой промежуток времени и позволяет наслаждаться восхитительным вкусом.

Картофель Тулеевский также обладает весьма тонкой кожицей. Но, как и предыдущий сорт, имея отличные вкусовые качества, он достаточно плохо переносит длительное хранение, поэтому не подходит для экспорта за пределы России. Он довольно быстро растет и развивается, но очень капризен при появлении температурных показателей более +25 градусов. Лучше всего не планировать посадку данного сорта корнеплода в чересчур большом количестве, а после сбора урожая постараться употребить его как можно быстрее и не хранить долго, чтобы избежать появления грибка.

Еще один сравнительно новый отличный сорт имеет название Пай. Ему удалось сочетать в себе и хорошую степень урожайности, и прекрасные вкусовые качества. При условии домашнего выращивания, обеспечив кустам должный уход, можно собрать со своего приусадебного участка урожай до 390 центнеров с гектара. Каждая картофелина может иметь массу около 400 грамм, а также обладает правильной формой. Данный сорт хорошо способен противостоять разным болезням. А при приготовлении блюд проявляет свои лучшие качества – имеет тонкую кожицу, быстро и хорошо разваривается, а также обладает изысканным особенным вкусом.

Мы выбрали для описания лишь некоторые из самых популярных разновидностей очень вкусного картофеля, который можно выращивать в средней полосе нашей страны. Но остальные сорта не менее интересны и также заслуживают вашего внимания.

Самые непривередливые к почве

Не все грунты в нашем регионе могут похвастаться хорошими характеристиками для выращивания картофеля. Именно поэтому, чтобы посадить, к примеру, на глинистых и песчаных почвах данную овощную культуру, требуется выбирать определенные сорта, пригодные для выращивания практически на любом грунте. Такие разновидности любимого корнеплода способны принести владельцу участка урожай от 50 до 100 кг с каждой сотки площади.

Адретта – сорт картошки, родиной которой является Герамания. Кусты способны вырасти в нашем регионе до 60 см, довольно быстро происходит формирование клубней. При условии регулярного тщательного полива можно ожидать от такого вида корнеплода урожая до 250 центнеров с гектара даже в том случае, если вы примите решение выращивать его на глинистой почве. Имеет отличную степень устойчивости к засушливой погоде, а также не требует внесения большого количества обязательных прикормок. Также хорошо может расти и развиваться на песчаных почвах. Один клубень у такого овоща может иметь вес около 130 грамм.

Аспия – имеет несколько экзотический фруктовый привкус, а также достаточно хорошо разваривается, при этом не теряя своих ценных качеств. Кусты обычно вырастают в высоту до 85 сантиметров, несколько меньше они могут быть лишь на глинистом грунте. Хорошо переносит даже высокие температуры – способен нормально расти и развиваться даже при +35 градусах. Даже если грунт находится в очень плохом состоянии, можно собрать с такого участка урожай до 150 центнеров с гектара. Максимальный показатель урожайности на почве, имеющей хорошие показатели, составляет более 450 центнеров.

Елизавета. Такой отличный сорт картофеля созревает в средние сроки. Его урожайность на песчаных, а также суглинистых почвах способна составить до 250 центнеров с гектара. В том случае, если есть твердый суглинок, а удобрения на участке и вовсе не применяются, показатель урожайности не будет превышать 90 центнеров. Такая разновидность любимого овоща хорошо переносит засуху, в средних широтах способна произрастать почти без осуществления дополнительного полива, а также проявляет достаточно хороший иммунитет к различного рода заболеваниям. Чтобы иметь в результате крупные клубни, специалисты советуют поливать такие растения незадолго до начала периода цветения – примерно за несколько недель.

К сожалению, в формате одной статьи невозможно уместить все отличные сорта картофеля, которые вот уже много лет выращивают опытные огородники на своих приусадебных участках.

Видео «Холодостойкий картофель»

Какой сорт картофеля выбрать, чтобы посадить самый успешный и плодотворный урожай в средней полосе России? Узнаете из видео.

plodovie.ru

Картофель: как выбрать для еды хорошую картошку

Даже в таком простом деле, как покупка картошки, есть свои премудрости. Выбрать самую качественную и вкусную нам поможет Надежда Серегина, ведущий специалист по картофелю агрофирмы «СеДек».

Картофель для длительного хранения

Если вы покупаете картофель для зимнего хранения, лучше выбрать не один сорт, а минимум 2-3. Так будет больше вероятность, что часть долежит до весны, а кроме того, в ваших запасах будет картофель для разных кулинарных целей. Сорта картофеля различаются по назначению. Но установить «специализацию» по внешнему виду нельзя — надо знать характеристику сорта.

Покупка картофеля в магазине и на рынке

В супермаркете кое-что можно почерпнуть из надписи на ценнике или упаковке. Хорошо, когда производитель пишет, для каких кулинарных целей подходит сорт: для салата, для варки, для жарки. Сейчас как заграничные (Голландия, Франция, Израиль), так и отечественные поставщики часто снабжают фасованный картофель такими пояснениями. К слову, качество мытого фасованного картофеля везде одинаковое, какой стране отдать предпочтение — дело вкуса.

Сложнее, когда вместо назначения сорта пишут: «картофель деликатесный», «картофель отечественный» или что-то в этом роде. Тогда вооружаемся лупой и ищем графу «состав», если этикетка присутствует.

Крахмалистость выше 15% — сорт подходит для пюре. Ниже 15% — для супа и салата. Сухого вещества — не менее 20-24%, а восстанавливающих сахаров — не более 0,5%, — такой картофель можно жарить, он не раскрошится на сковороде или во фритюрнице и не приобретет горьковатого шоколадного «загара». Бывает, что любые данные о составе и назначении сорта отсутствуют. Тогда остается только взять пакетик на пробу и оценить его качества самостоятельно.

На рынке многие продавцы могут назвать сорта, которыми торгуют. Тоже полезная информация.

Самые вкусные сорта картофеля

Для картофельного пюре рекомендуют брать высококрахмалистую картошку-«рассыпуху». Пюре будет нежным и пышным, правда, весьма калорийным. Сорта: Голубизна, Лорх, Синеглазка, Луговской, Адретта, Елизавета.

При варке картофеля на пюре лучше класть клубни в кипящую воду, а для салата — в холодную. Пока вода не закипит, из «салатного» картофеля вымоется часть крахмала, и он не будет рассыпаться.

Для супа и салата — сорта с пониженным содержанием крахмала. Они не разваливаются при варке и не срывают нам программу похудения: Лидер, Красавчик, Альвара, Ред Скарлетт, Невский, Удача, Никулинский.

В скором времени в гастрономических супермаркетах, возможно, появится новый салатный сорт Гурман — с темно-синей мякотью и высоким содержанием антиоксидантов. Его можно есть и в свежем виде.

Для жарки выбираем сорта с высоким содержанием сухого вещества и способностью «удерживать» крахмал от распада на сахара. Благодаря этому свойству ломтики картофеля сохраняют при жарке форму. Сорта: Лидер, Надежда, Колобок, Брянский ранний, Жуковский ранний, Импала, Фелокс.

Какая картошка лучше хранится — мытая или немытая

Мыть или не мыть картошку — на самом деле не очень важный вопрос. В мытом и немытом виде продают одни и те же сорта, одинаково выращенные. Только во время мойки картофель перебирают, удаляя клубни с дефектами и нестандартного размера. Поэтому больных, испорченных здесь практически не бывает. Но хранится мытая картошка хуже — если нужен «стратегический запас», берите немытую.

Какого размера выбирать картошку

Если картофель одного сорта разобран по размеру, выбирайте самый крупный. Клубни, опередившие в развитии своих «братьев», успели лучше вызреть — в них больше белка, витаминов, они полезнее и вкуснее.

Где растет лучший картофель

Лучшая отечественная картошка растет в Липецкой, Воронежской, Курской, Тамбовской, Тверской областях, в Подмосковье. Это растение умеренного климата, жара резко снижает качество его клубней. Картофель, привезенный из Брянской, Ленинградской области и с севера Рязанской, выбирать нужно более придирчиво. В этих регионах попадаются как хорошие, так и не вполне пригодные для картофеля почвы, дающие товар не лучшего качества.

О почве следует сказать особо: покупая немытый картофель, мы имеем возможность ее оценить. Худший вариант — песок (проведите по кожуре ладонью — почувствуете твердые песчинки). На песке клубень бывает «жидкий», он плохо хранится, темнеет при варке.

Картофель с торфяников может страдать теми же недостатками, если за ним плохо ухаживали, но все же в меньшей степени. Узнать торф можно по глубоко черному цвету, высыхая, он почти не светлеет, сыпется, на кожуре картофеля присутствует в основном в виде пыли.

Легче всего вырастить хорошую картошку на черноземах и суглинках. Увидев картофель с налипшей на клубни черной, серой или коричневатой пластичной «грязью», берите смело.

Почему картофель темнеет при варке?

На это есть множество причин, но ни одну из них мы выявить при покупке не сможем. Если фермеры переборщили с азотными удобрениями, заложили клубни в хранилище слишком высоким слоем, не соблюдали температурный режим, били и сдавливали картошку при уборке — она будет темнеть при варке, особенно после того, как полежит пару дней в тепле. Вообще-то все современные сорта относительно устойчивы к этой напасти, но полностью проблему не решает ни один. Лучше других сохраняют «незапятнанную репутацию»: Лорх, Красавчик, Голубизна, Никулинский.

Сказки и сказочники: можно ли вырастить картошку без химии

Картофель требует удобрений и защиты от вредителей и болезней. По-настоящему органическую картошку (без применения «химии») вырастить невероятно трудно, ее себестоимость — баснословна. Поэтому все поставщики органического картофеля немного лукавят. Обычно они имеют в виду лишь замену минеральных удобрений органическими. Клубни при такой технологии получаются более вкусными, но их выращивание все равно не обходится без пестицидов. Впрочем, панически бояться не нужно — главное, чтобы пестициды применяли грамотно.

Признаки хорошего картофеля:

• плотный, твердый;
• не «трещит», не раскалывается при разрезании;
• кожура гладкая, без шероховатостей;
• не имеет темных пятен на кожуре;
• с неглубокими глазками.

Узнать о том, как выращивать растения, какие работы по саду и огороду нужно запланировать, можно из других статей нашего сайта. Также обратите, пожалуйста, внимание, на информационный блок слева от текста. Расположенные в нем ссылки ведут на статьи смежной тематики.

Задать вопрос эксперту по внесению удобрений, защите растений от болезней и вредителей можно здесь >>> .

supersadovnik.ru

Лучшие сорта картофеля « Все о картофеле

• Апр 15

  Сорт «Невский»

  Сорта картофеля различают по срокам созревания клубней, содержанию в них сухого вещества, устойчивости растений к болезням. Все растения различных сортов требуют неодинаковых условий для роста и развития. Нет ни одного сорта, который бы в любых экологических условиях давал одинаковые результаты. Один и тот же сорт в одних условиях может быть урожайным, а в других малоурожайным и малопродуктивным. Следовательно, выращивать на своем участке надо такие сорта, которые наиболее урожайны в вашем районе.

  «Фелокс»

  Сорт «Фелокс»

  Раннеспелый, столового назначения. Растение прямостоячее. Лист – от зеленого до темно-зеленого. Листочек средний до большого размера, глянцевитый. Антоциановая окраска бутона слабая. Венчик от среднего до большого, красно-фиолетовый. Клубень удлиненно-овальный, с желтой кожурой и светло-желтой мякотью. Масса товарного клубня 87-113 г. Содержание крахмала 16,4-17,0%. Вкус отличный. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде, имеет низкую до средней устойчивость к фитофторозу. Ценность сорта: нематодоустойчивость, раннеспелость, высокая продуктивность и товарность, отличные вкусовые качества.

  «Спринт»

  Сорт «Спринт»

  Раннеспелый, столового назначения. Растение средней высоты до высокого, листового типа, прямостоячее или полупрямостоячее. Венчик от среднего размера до крупного, белый. Клубень овально-округлый с глазками мелкими до средней глубины. Кожура гладкая, желтая. Мякоть светло-желтая. Масса товарного клубня 89-196г. Содержание крахмала 11,0-17,6%. Вкус хороший. Товарность 81-98%. Лежкость 97%. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Умеренно восприимчив по ботве и умеренно устойчив по клубням к возбудителю фитофтороза.

  «Импала»

  Ультраранний столовый сорт, пользуется большой популярностью у фермеров за стабильно высокую урожайность и рентабельность. Идеально подходит для ранних рыночных продаж. Куст прямостоячий, высокий (70-75 см), формирует 4-5 стеблей, окраска венчика белая, ягодообразование стабильное.

  Сорт «Импала»

  Клубни желтые, овальной формы, с мелкими глазками, кожура гладкая. Мякоть светло-желтая. Высокоурожайный сорт (50-55т/га), масса товарного клубня 90-150 г, лежкость хорошая, период покоя клубней продолжительный. Вкус хороший, содержание крахмала в клубнях – 15%. Устойчив к раку, картофельной нематоде, восприимчив к фитофторозу и ризоктониозу. Дружная отдача раннего урожая и своевременная уборка, а также строгое соблюдение агротехнических и профилактических мероприятий позволяют полностью избежать поражения заболеваниями и вредителями.

  «Латона»

  Сорт «Латона»

  Ранний, столовый высокоурожайный сорт. Растение прямостоячее, высотой 65-70 см, с густой листвой, цветки крупные, белые, ягод образует мало. Клубни овальные, крупные, с желтой кожурой, глазки неглубокие, мякоть светло-желтая. Урожайность 50-55 т/га, товарность 83-95%, содержание крахмала 12-16%, вкус хороший. Выход товарных клубней с одного куста до 2 кг, рекордный урожай на опытном участке 4,3 кг с куста. Подкапывать можно в течение всего лета, до самой уборки. На приусадебном участке с хорошо окультуренной почвой можно получать, соблюдая технологию выращивания, до 600 кг и более с сотки. Устойчив к основным видам заболеваний, относительно устойчив к кольцевой и сухой гнилям, слабо поражается паршой обыкновенной и фитофторозом. Отлично хранится, устойчив к механическим повреждениям. Один из самых надежных сортов, отличное качество и высокая урожайность гарантированы в любое лето.

  «Ред Скарлетт»

  Ранний сорт столового назначения. Один из лучших сортов голландской селекции. Пользуется огромным спросом как у любителей, так и фермеров, особенно в Южных регионах страны.

  Сорт «Ред Скарлетт»

  По урожайности и выходу товарных клубней превосходит многие отечественные и зарубежные сорта. Куст полустоячий, высотой 60-70 см, образует 7-8 стеблей, цветы красно-фиолетовые. Клубневое гнездо компактное, клубни удлиненно-овальные с красной гладкой кожурой, желтой мякотью, мелкими глазками. Формирует 20-23 шт. клубней под кустом, клубни крупные 80-85 г. Сорт обладает великолепными потребительскими качествами, содержание крахмала в клубных до 16%, вкус отличный. Устойчив к фитофторозу, раку, скручиванию листьев, механическим повреждениям, хорошо переносит засуху. Сохранность клубней в период хранения хорошая. Урожайность 55-600 кг с одной сотки.

  «Розара»

  Раннеспелый, универсального использования, сорт. Растение полураскидистого типа, окраска венчика красно-фиолетовая. Клубни продолговато-овальной формы, глазки мелкие.

  Сорт»Розара»

  Кожура красная, мякоть желтая. Содержание крахмала до 16 %. Ценность сорта: универсальность в использовании, хорошая сохранность в период хранения. Урожайность 550-600 кг с одной сотки, высокий выход товарных клубней.

  «Ароза»

  Сорт универсального назначения, раннего срока созревания, используется на столовые цели и на переработку. Куст прямостоячий, с хорошим приростом ботвы.

  Сорт «Ароза»

  Окраска венчика красно-фиолетовая. Клубневое гнездо компактное, с большим выходом клубней 21-25 шт. Клубни овальные, кожура красная, Основание глазка красное, мякоть желтая. Содержание крахмала 17-19%, вкус клубней хороший. Сорт устойчив к золотистой картофельной нематоде, раку картофеля. Универсальность в использовании позволяет отнести его к группе привилегированных сортов. Урожайность 580 кг с сотки, товарность 93-95%.

  «Романо»

  Средний сорт столового использования, популярен во всех регионах России, ценится за высокую урожайность и товарность клубней. Районирован с 1994г.

  Сорт «Романо»

  Куст высокий (75 см), Классика голландских селекционеров, один из наиболее популярных краснокожих сортов, прижившихся в России.

  «Кондор»

  Средний высокоурожайный, столового назначения сорт. Куст высокий 75-80 см, полупрямостоячий, стебли (4-5 шт.), средние с сильной антоциановой окраской, окраска венчика темная, красно-пурпурная, цветение продолжительное, ягодообразование обильное.

  Сорт «Кондор»

  Клубневое гнездо компактное, неглубокое, 20-24 клубня под кустом, клубни удлиненно-овальные, красные, со светло-желтой мякотью, глазки неглубокие. Масса товарного клубня 90-180 г, содержание крахмала 14%, вкус хороший. К достоинству сорта следует отнести стабильно высокую товарность, свыше 90%. Прекрасно хранится, при хранении не теряет потребительских качеств; коммерческий сорт.

  «Зекура»

  Среднеранний, столового назначения сорт. Куст полупрямостоячий, окраска венчика красно-фиолетовая. Клубневое гнездо компактное, поверхностное, клубень продолговатой формы, кожура желтая, мякоть желтая, глазки мелкие.

  Сорт «Зекура»

  Урожайность 550-600 кг с сотки, товарность высокая 96%. Содержание крахмала 13-18%. Устойчив к раку картофеля, золотистой нематоде, относительно устойчив к парше обыкновенной. Сорт прекрасно хранится и не теряет столовых качеств, идеален для рыночных продаж.

  «Невский»

  Средний сорт. Один из лучших отечественных сортов, завоевавший признание не только во всех регионах России, но и за рубежом. Среднеранний, продовольственного назначения, отличается высокой пластичностью, легко приспосабливается к любым условиям выращивания.

  Сорт «Невский»

  Куст прямостоячий, средний, компактный, хорошо облиственный, цветки белые, цветение обильное и кратковременное. Клубневое гнездо компактное и неглубокое. Клубни красивые, овальные, кожура белая, гладкая, с мелкими многочисленными розовыми глазками и белой мякотью, не темнеющей при варке; масса товарного клубня 90-130 г, содержание крахмала высокое: 11,5-17%, вкус отличный. Урожайность высокая, не менее 300-400 % ц/га в производственных условиях, а на огородных грядках более 500 кг с сотки. Устойчив к раку картофеля, среднеустойчив к фитофторозу и парше.

  «Роко»

  Средний столовый сорт, лидер рыночных продаж. Куст высокорослый (80 см), формирует 5-6 стеблей, цветки красно-фиолетовые, крупные. Ягод образуют мало.

  Сорт «Роко»

  Клубни крупные, массой (80-120 г) овальной формы, красные с малочисленными глазками, мякоть кремовая. Характерны: высокая урожайность 400-500 кг с сотки, товарность – 90%. Вкусовые качества отменные. Устойчив к фитофторозу и повреждением колорадским жуком (хорошая регенерирующая способность). Сорт прекрасно хранится всю зиму и не теряет столовых качеств. Идеален для реализации, отличные потребительские качества. Коммерческий сорт.

  pro-kartofel.info

Какой сорт картофеля самый вкусный?

kareljatopin

Без сомнения, что самым вкусным сортом картофеля является картофель сорта «Адретта». Но лёжкость, т. е. сохранность, этого сорта очень низкая. Есть много других сортов картофеля, которые несколько уступают вкусовым качествам «Адретты», но зато хорошо хранятся.

Nilama

Мой папа всегда делал так: шел на рынок с утра пораньше смотрел кто продает картошку на семена покупал у них по немногу, шел домой, отваривал картофель снимал пробу, приглашал на дегустацию членов семьи все дружно решали какая картошка самая вкусная, он шел на базар и покупал картофель уже для семян. Вкусы у всех разные я всю жизнь любила синеглазку. Она, кстати, растет во всех регионах, но знаю не все ее любит так как я, мне не нравится рассыпчатая картошка. Мне важно, что картошка была выращена на даче любой сорт в разы вкуснее чем в магазине или на рынке, видно все дело в том что в современных условиях даже в деревне на продажу все обрабатывается химикатами.

Jennyfer

Если распределить деликатесные сорта картофеля по степени их созревания, то из раннеспелых можно выделить вот такие вкусные сорта — Ред Скарлетт, Импала, Артимис, Винета и Латона. Все они отличаются прекрасными вкусовыми качествами и низким содержанием крахмала (Не более — 11-13 %). Из среднеранних сортов можно выделить Свитанок Киевский, Санте, Родрига и Романа.

Лорелея

Я люблю рассыпчатые сорта — белые, а также желтые очень вкусны, немецкой селекции.

Вот какие сорта хвалят.

Беллароза. Сорт картофеля высокоурожайный, с розовой кожурой. Характеризуется крупными клубнями. Цвет мякоти картофеля светло-желтый. Отличные вкусовые качества, устойчив к нематоде.

Розаменд. Очень ранний столовый сорт картофеля с красной кожурой, с красивой желтой мякотью. Отличные вкусовые качества у этого сорта. В кусте картофеля много клубней. Устойчив к нематоде.

Андрей0817

Самые вкусные сорта картофеля считаются желтоклубневые, но есть и белый картофель, по вкусу превосходящий жёлтый. Сейчас селекционеры вывели очень много новых сортов и запутаться в их названиях и вида очень легко.

Вот сорта, которые люди считают самыми вкусными:

«Голдика»,

«Свитанок»,

«Семпра»,

«Витара»,

Киевский,

«Агаве»

«Бернадетте».

А сорт «Славянка» считается самой вкусной для жарки.

ИнгаМус

Мне тоже очень нравится сорт «Адретта». Он очень вкусный и хорошо хранится. Да и в уходе не очень прихотлив.

Вот вкратце его плюсы:

chacha777

Самые вкусные сорта картофеля как всегда желтоватые — давно это заметил. Белый картофель — не вкусный, так сказать кормовой. А самые вкусные — киевский сорт, но только не подделка, адретта — достаточно популярный, славянка. Найти самые вкусные можно у фермеров, которые не обрабатывают свои земли химикатами, а только навозом.

nlo

Какой сорт картофеля самый вкусный

Самый вкусный сорт картофеля — «Адретта». Урожайность, правда, у него невысокая, одно ведро картофеля редко дает урожай 10 ведер, чаще 4-5-6. Хранится в погребе отлично до сентября месяца следующего года. Удобно его копать вручную: все клубни сидят на стеблях и не надо рыть вглубь.

Лаура 1

Очень хорошо хранится картофель сорта «Невсий». При резке белая, вкусная.Рекомендую.

bolshoyvopros.ru

Читайте также:

Какие сорта картошки самые КРУПНЫЕ?

Рекорды бывают очень разные. Вот, например, клубень картофеля весом 1 кг – это рекорд или нет? Как-то одна знакомая рассказала мне, что на рынке в городе Воткинск один мужчина продавал клубень картофеля весом 3 кг. Жаль только, что она не спросила, к какому сорту принадлежало это чудо природы. Давайте разберемся, как вырастить крупный картофель.

Я люблю рекорды, но выращивая картофель, не стремлюсь получить клубни-гиганты, хотя и на их размер не жалуюсь. Крупную картошку приятно выкапывать осенью, да и на кухне проще почистить один клубень, чем десять.

Чтобы картофель вырос крупным, надо соблюдать всего лишь два условия: посадить крупноплодный сорт и использовать правильную агротехнику.

В моих условиях наиболее крупноплодными показали себя такие сорта, как Джелли, Фиделия, Тулеевский, Галактика, Наяда, Агрия, Каптива, Рози, Ритан, Бананчик, Саровский, Богатырь, Сынок, Варяг, Уника, Киранда и Белый лебедь.

Но сорт – это, как я уже говорила, половина дела. Картофель – очень пластичная культура, и агротехника его выращивания может быть самой разнообразной.

Пока же наибольший эффект у меня дает такая агротехника. Г ряды готовлю осенью, после уборки предыдущего урожая. Крупные как на подбор клубни образуются, если выращивать картофель в рыхлой и плодородной почве, высаживать его редко, регулярно поливать и подкармливать. И все эти условия нужно выполнять обязательно, иначе вам не видать не только крупного картофеля, но и просто хорошего урожая – 2-10 кг с куста.

Правильно подготовленная почва – одно из самых важных условий. Поэтому осенью я обязательно высеваю сидера-ты, вношу золу, доломитовую муку, по-луперепревший компост, опилки, а также мелко нарезанную солому, сено, горчичный жмых.

ЛЮБИМЫЙ МОЙ СИДЕРАТ – горчица белая. Она быстро всходит, холодостойкая. Выделения ее корней не любит проволочник. Горчица частично дезинфицирует землю. А вот злаковые (овес, рожь, пшеница) хоть и обогащают почву полезными элементами, но привлекают проволочника, поэтому я их не сажаю.

Весной для рыхлости почвы добавляю цеолит, перлит, вермикулит – что есть в наличии. Почву не копаю – картофель растет у меня в грядах-коробах, по которым, естественно, никто не ходит. Вношу только разрыхляющие вещества, торф и т.д. Можно сыпать и опилки, только уже перепревшие или же хорошо пропитанные азотным удобрением, например сульфатом аммония. Нахожу еще какие-то органические отходы – сено, солому, свежую мелко нарезанную траву, разнообразные кухонные отходы и отходы сельскохозяйственных производств, и все пускаю под картофель, в дело идет любая органика. Главная цель – создать настолько рыхлую почву, чтобы можно было без усилий просунуть вглубь руку на 30-35 см.

Соблюдать севооборот нет возможности, но за счет насыщенных органикой гряд вспышек болезней нет, картофель растет крепкий и здоровый, и урожаи не падают.

---

Читайте также:  Моя технология выращивания крупной картошки – советы

---

В нашей местности непредсказуемый климат, поэтому сажаю картофель не раньше 16 мая. Клубни укладываю на глубину 20-25 см и потом не окучиваю. Бывает, что клубни начинают вылезать из земли. В этом случае я просто засыпаю их сверху землей, компостом, опилками, чтобы не зеленели.

ПРИ ПОСАДКЕ вношу в лунку перегной, компост, рыбную, костную, кровяную муку, биокремний, биогумус – что удалось купить. С.большим уважением отношусь к органоминеральным удобрениям, они уже неоднократно показывали

свою эффективность. А вот минералкой не увлекаюсь, но если уж совсем ничего нет, то могу внести немного аммиачной селитры. Тут главное не переборщить, так как в этом случае вполне можно «испортить кашу маслом».

РЕДКАЯ ПОСАДКА КЛУБНЕЙ – очень важный момент. Жить в тесноте никто не любит, и чем чаще посажен картофель, тем он будет мельче.

Выращивая картофель уже много лет, я пришла к выводу, что полив должен быть регулярным. Агрономы считают важным поливать картофель во время бутонизации (когда определяется количество клубней) и во время цветения (это влияет на размер клубней). На самом деле все немного не так. Клубни появляются на столонах задолго до бутонизации и растут постоянно, если погода благоприятная. Свой картофель я обильно поливаю под корень раз в неделю, если нет хороших дождей.

ТЕПЕРЬ ЧТО КАСАЕТСЯ ПОДКОРМОК. Азот нужен картофелю лишь в начальный период развития, в конце мая – начале июня, буквально 1-2 подкормки. Если у вас под картофель отведен небольшой участок, можно подкармливать растения под корень, скажем, настоем крапивы и полевого хвоща (разводить его надо 1:10), или настоем коровьего либо конского навоза (1:10), или куриного помета (1:20). Это все азотные подкормки.

Вносить их нужно под куст – 1 ведро подкормки на растение, меньшая доза пользы не принесет. Все корневые подкормки вносят после полива. А по листу можно подкормить нашатырным спиртом – 20 мл нашатыря на 10 л воды. Резкий запах этой азотной подкормки отпугивает вредителей.

Позже картофелю больше нужны калий и фосфор, а также микроэлементы – селен, бор, железо, кальций, молибден и т. д. Можно в 10 л воды развести 1 стакан золы и вылить под куст картофеля. Некоторые используют суспензию хлореллы – она стимулирует цветение и различные биостимуляторы, а также и гуматы натрия и калия для повышения урожайности.

Я же не делаю корневые подкормки – на 4 сотках это очень трудозатратно, и стараюсь обходиться внекорневыми подкормками. Вносить удобрения по листу гораздо проще (ходи между кустами и опрыскивай), да и эффективность у таких подкормок выше, ведь питательные вещества попадают прямо в растения. Раз в неделю опрыскиваю кусты настоями трав, настоем золы и раствором микроэлементов в хелатной форме, раствором борной кислоты (ее беру 5 г/10 л воды), а также стимуляторами роста.

Что же касается колорадского жука, то от него я избавилась раз и навсегда, уже 6 лет он не появляется. Как? Самое главное – знать особенности жизни вредителя. Но обо всем по порядку.

Вначале я приобрела в садовом магазине препарат с действующим веществом гексафлумурон. Это инсектицид нового поколения, но применять его надо строго по инструкции. В первый год применения препарата у меня вся земля под картофельными кустами была усыпана трупиками. Но… у меня сложилось мнение, что не все жуки сразу выползают из земли и часть популяции остается в земле. Такой вот «стратегический резерв» популяции. Часть из них выползла на второй год, а часть – на третий. И все они тоже попали под обработку. После 3 лет жуков в земле уже не осталось. Порой прилетают несколько особей с соседних участков, но их я уничтожаю при осмотре кустов. Как утверждает производитель препарата, он не проникает в клубни картофеля.

Вот, пожалуй, и все. Отмечу еще один важный момент. Я картофель не окучиваю, он растет у меня свободно, в грядах-коробах. Может, в этом и есть главный секрет? Свобода – это высшая ценность!

САМЫЙ КРУПНЫЙ КАРТОФЕЛЬ – ФОТО МОИХ СОРТОВ

---

Читайте также:  Какой сорт картофеля самый вкусный

---

СУПЕР-УРОЖАЙНЫЕ СОРТА КАРТОШКИ. РЕЗУЛЬТАТЫ НА ВИДЕО

© Автор: Л. АНДРЕЕВА Удмуртия

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Сорта картофеля – описание, фото, характеристика, лучшие, ранние, белые сорта

Описание, фото клубней и морфологические характеристики сортов семенного картофеля, выращиваемого на полях нашего КФХ. Каждому сорту картофеля дана оценка потребительских и вкусовых качеств.

Посадочные клубни хранятся на нашем складе, оборудованном в соответствии со всеми требованиями к овощехранилищам. Постоянно контролируется температура и влажность воздуха в хранилище, обеспечивается вентиляция. Даже самые ранние сорта благополучно лежат в глубоком покое до весны (или лета, если куплены на «второй урожай»).

В сезоне 2020-2021 в наличии сорта:
Жуковский, Винета, Беллароза, Ред Скарлет, Эволюшен, Роко, Невский, Гала, Вега, Метеор, Фестивальный

Адрес склада в Воронеже:

ВАИ район (Левый берег), ул. Иркутская, 1-Б, склад №6 (территория бывшей овощной базы) — въезд напротив Института ФСИН 
Тел.:    8(473) 228-40-77

ЗАИНТЕРЕСОВАВШИЕСЯ — СМОТРИТЕ АДРЕС И СХЕМУ ПРОЕЗДА ЗДЕСЬ!!!

 

Описание сортов картофеля, характеристика, фото

Сорт картофеля АРТЕМИС

Сорт-чемпион по количеству клубней с куста. Раннеспелый голландский сорт  картофеля столового назначения. Дает ранний и обильный урожай в средней полосе, практически аналог Импалы.

Сорт картофеля БЕЛЛАРОЗА

Картофель Беллароза — очень ранний и высокоурожайный сорт. Еще более ранний, чем Импала. Селекция — немецкая, патентообладатель —  EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH. Отличается очень высокой лежкостью. Обладает хорошим товарным видом. При выращивании на продовольственные цели можно получать крупные красивые клубни.

Сорт картофеля ВЕГА

Ранний сорт немецкой селекции с желтой мякотью. Урожайный, относительно неприхотливый, устойчивый к картофельным болезням. Универсального кулинарного типа,  средней развариваемости.

Сорт картофеля ВИНЕТА

Винета — раннеспелый высокоурожайный сорт картофеля немецкой селекции. Широко распространен в Европе, особенно популярен в Германии. Имеет великолепные вкусовые качества. Обладает всеми преимуществами немецких сортов — универсален в использовании, пластичен по отношению к грунтово — климатическим условиям, долго не вырождается при выращивании на одном месте.

Сорт картофеля ГАЛА

Ранний сорт немецкой селекции с жёлтой мякотью и клубнями круглой формы. Идеален для мытья, упаковки и механизированой очистки кожуры.

Сорт картофнля ЖУКОВСКИЙ РАННИЙ

Очень ранний сорт картофеля с высокой товарностью клубней. Патентообладатель: ГНУ ВНИИ КАРТОФЕЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА ИМ. А.Г. ЛОРХА. Сорт дает высокие стабильные  урожаи в различных почвенно-климатических условиях.

Сорт картофеля ИМПАЛА

Очень ранний сорт картофеля столового назначения, самый популярный на сегодняшний день. Семенной картофель сорта Импала всегда раскупается в первую очередь. Очень быстро набирает вес и дает стабильный урожай в любое лето. Картофель Импала идеально  подходит для южных регионов, давая возможность получать два урожая за сезон.

 Сорт картофеля ИВАН-да-МАРЬЯ (Фестивальный)

Среднеспелый сорт картофеля. Для вызревания клубней сорта Иван да Марья нужно 90 дней. Ценится за особенно приятный вкус, чисто белую мякоть, разваристость, пригодность для выращивания практически в любых регионах.

Сорт картофеля КОЛОБОК

Среднеспелый сорт российского картофеля. Для вызревания урожая необходимо 80-100 дней. Высокоурожайный сорт. Клубни крупные, округлые, с желтой мякотью.

Сорт картофеля КОЛОМБА

Очень ранний сорт картофеля голландской селекции с желтой мякотью и очень высокими вкусовыми качествами.

Сорт картофеля МЕТЕОР

Суперраний сорт картофеля Метеор — урожайный, засухоустойчивый картофель со светло-желтой мякотью.

Сорт картофеля НЕВСКИЙ

По многолетним испытаниям самым урожайным  из отечественных сортов показал себя среднеранний сорт картофеля Невский. По урожайности он близок к самым лучшим голландским сортам.

Сорт картофеля РЕД СКАРЛЕТ

Cорт картофеля Ред Скарлет (Red Scarlett) – один из лучших раннеспелых сортов голландской селекции. Оригинатор – фирма «HZPC HOLLAND B.V.»

Сорт картофеля РОКО

Среднеспелый сорт краснокожурного картофеля с очень красивыми клубнями .  Неприхотлив в выращивании. По нашим личным наблюдениям — наиболее вирусоустойчивый сорт картофеля.

Сорт картофеля САНТЕ

Картофель Санте среднераннего срока созревания, то есть от посадки до товарного урожая требуется 60-70 дней. Санте обладает великолепным вкусом, высокой урожайностью и устойчив ко многим болезням и вирусам картофеля.

Сорт картофеля СКАРБ

Сорт СКАРБ белорусской селекции. Относится к среднеспелым, т.е. период вегетации 80 — 110 дней. Получаются насыщенные вкусом, крахмалистые клубни. Очень урожайный и отлично хранится.

Сорт картофеля УДАЧА

Относится к раннеспелым сортам, адаптирован к различным видам почвы и климатическим зонам. Оригинатор — ВНИИКХ им. А.Г. ЛОРХА, ГНУ. Устойчив ко всем видам болезней клубней.

Сорт картофеля ЭВОЛЮШЕН

Ранний, урожайный, красивый  и очень вкусный краснокожурный сорт голландской селекции. 

Сорт картофеля ЭСТРЕЛЛА (ESTRELLA)

Урожайный сорт с долгим периодом покоя, хорошо приспосабливается к любым почвам. Устойчив ко множеству болезней картофеля

 

---

Сорт РОМАНО (Картофель сорта Романо)

Среднеранний  сорт картофеля. Оригинатор — фирма AGRICO B.A. (Нидерланды).  Один из лучших сортов, ценится за высокую урожайность и красивый вид клубней. Сорт  универсального кулинарного назначения. Подробнее >>>

Сорт картофеля РЕД ФЭНТЕЗИ

Картофель Ред Фэнтези — голландский сорт столового картофеля, оригинатор — знаменитая семеноводческая фирма Europlan (Нидерланды). По срокам созревания Ред Фэнтези относится к среднепоздним сортам — урожай готов к уборке через 100 дней после посадки. Может похвастаться урожайностью и устойчивостью ко многим заболеваниям картофеля, но главное — красивый внешний вид клубней картофеля — выровненность, насыщенно красная кожура, ярко желтая мякоть. Товарность клубней картофеля Ред Фэнтези на самом высоком уровне.

Сорт картофеля ФЕЛОКС

Очень ранний и урожайный сорт, богатый насыщенный вкус. Устойчив ко многим инфекциям картофеля и нематоде.

Сорт картофеля РЯБИНУШКА

 Российский сорт картофеля — выведен в Ленинградской области на Всеволжской селекционной станции, которая специализируется на нематодоустойчивых, неприхотливых к погодным условиям сортам семенного картофеля. Среднеранний.

Сорт картофеля АЛЬВАРА (ALWARA)

Высокая урожайность даже на неплодородных почвах, устойчив механическим повреждениям. Отзывчив на удобрения, простор в посадке — в таких условиях формирует 15-25 клубней с 1 куста. В областях севернее Москвы считают одним из лучших сортов

Сорт картофеля ФРЕСКО (FRESCO)

Очень ранний урожай, богатый насыщенный вкус, разваристый. Устойчив ко многим инфекциям картофеля и нематоде.

Сорт картофеля КОЛЕТТЕ

Картофель Колетте — очень ранний сорт, оригинатор — немецкая селекционная фирма «Европлант». Срок созревания продукции 60-70 дней, пригоден для выращивания в 2 урожая за сезон. Сорт картофеля Колетте устойчив ко многим заболеваниям, в том числе и к нематоде, сразу формирует клубни на ранних сроках вегетации. Товарность урожая — до 98%, очень красивые продолговатые выровненные клубни у картофеля данного сорта.

Сорт картофеля ГОЛУБИЗНА

Картофель Голубизна — среднеспелый сорт, срок вызревания клубней — около 80 дней. Сорт имеет уникальные характеристики по урожайности, засухоустойчивости, лежкости, неприхотливости в выращивании. Иммунен ко многим болезням. Районирован для возделывания в 36 областях России: от Вологды до Краснодара, от Смоленска до Казани, ну и конечно, рекомендован для Воронежа, Белгорода, Волгограда.

Сорт картофеля НАКРА

 Картофель Накра созревает за 80-100 днй — среднеспелый сорт картофеля. Выведен в Сибири, поэтому обладает стойкостью к неблагоприятным погодным условиям лета, пластичностю к почвам и при этом урожайный и с высоким содержанием крахмала.

Сорт картофеля НИКУЛИНСКИЙ

Стабильный урожайный сорт. Картофель вкусный, разваристый, богат крахмалом. Подходит для выращивания на всех типах грунта. Хорошо хранится, устойчив к вирусным заболеваниям.

Сорт картофеля ИЛЬИНСКИЙ

Сорт картофеля Ильинский — российский, средне ранний, период вегитации составляет 70-80 днй. Понравится тем, кто любит разваристый картофель с белой мякотью. Сорт неприхотлив к грунту, на котором растет, устойчив к засухе, выдает стабильную урожайность, с куста получается до 15 клубней.

Сорт картофеля КРАСАВЧИК

Еще один средне ранний неприхотливый сорт картофеля российской селекции (ВНИИКХ им. Лорха) — Красавчик. Для вызревания урожая требуется 70-80 дней. Рекомендован для выращивания в Воронежской, Белгородской, Липецкой, Курской, Орловской, Тамбовской областях, но распространен по всей России.

Сорт картофеля РЕД ЛЕДИ

Картофель Ред Леди выведен в немецкой селекционной компании Солана (Solana), при выращивании в Воронеже на наших полях показал свои достоинства — высокую урожайность, устойчивость к жаре, пластичность. Сорт картофеля Ред Леди ранний по срокам созревания, столового назначения, с красной кожурой и желтой мякотью.

Сорт Чародей (Картофель Чародей)

Ранний сорт картофеля российской селекции. Обладает хорошими вкусовыми качествами и высокой урожайностью и засухоустойчивостью.

Сорт картофеля Голубой Дунай

Среднеранний  сорт картофеля Голубой Дунай (Великобритания) выращивают в хозяйствах органического земледелия из-за его высокой устойчивости к большинству болезней. Вкусная белая мякоть, абсолютно неприхотлив. Даст хороший урожай при минимальных обработках.

Сорт ПИКАССО (Картофель сорта Пикассо)

Высокоурожайный среднепоздний сорт картофеля голландской селекции с отличными вкусовыми качествами и красивыми клубнями.Хорошо хранится, но требует повышенных норм удобрений. Подробнее >>>

Сорт АВРОРА (Картофель сорта Аврора)

Среднеспелый сорт российского картофеля с отличными вкусовыми качествами, столового назначения.  Патентообладатель: ЗАО ‘ВСЕВОЛОЖСКАЯ СЕЛЕКЦИОННАЯ СТАНЦИЯ’  Подробнее >>>

Сорт МАДЕЛИНЕ  (Картофель Маделине)

Новый и очень перспективный раннеспелый сорт голландской селекции столового назначения.

ДЖЕЛЛИ
Среднеранний, вирусоустойчивый сорт картофеля столового назначения с большими выровненными клубнями, идеально подходит для производства картофеля фри. 
Подробнее >>>

Сорт картофеля ВАСИЛЕК

Среднеранний сорт картофеля. Селекция российская, патентообладатель — ВНИИКХ им. А. Г. Лорха. Вегетация 80−100 дней

Сорт картофеля ЛОМОНОСОВСКИЙ

Крупные ровные клубни. Стабильно держит урожайность. Отзывчив на внесение удобрений. Хорошая лежкость.

Сорт картофеля БРОННИЦКИЙ

Вкусный, ароматный, крахмалистый. Клубни выровненные. Устойчив к засухе, вирусным и бактериальным заболеваниям картофеля.

Сорт ЛЮБАВА (Картофель Любава)

 Высокоурожайный сорт картофеля российской селекции. По срокам созревания – раннеспелый.

Сорт картофеля АРИЗОНА

Среднеранний сорт голандской селекции. Крупные клубни, высокая урожайность.

 

 

 

 

Лучшие сорта картофеля для выращивания в Беларуси: описание, фото сортов картофеля

Не зря картофель считают вторым хлебом. Дачники ценят его не только за приятный вкус, но также за высокую урожайность и неприхотливость в уходе. А если не прогадать с сортом, то и изменчивый климат не сможет повлиять на богатый урожай.

СОДЕРЖАНИЕ

В Беларуси насчитывается свыше 120 сортов сельскохозяйственной культуры, которые внесены в государственный реестр. Из них 24 вида являются разновидностью белорусской селекции.

Преимущества белорусских сортов картофеля

Белорусские сорта пользуются спросом во многих странах с умеренным климатом. Они устойчивы к непогоде, легко переносят засушливые периоды и не так чувствительны к дождливым сезонам, при этом, они ничуть не уступают по вкусовым качествам или внешнему виду сортам иностранной селекции.  

Главный секрет белорусского картофеля заключается в том, что его выводили специально для условий неустойчивого климата Беларуси. Белорусские селекционеры используют передовые технологии и многолетние наработки, а также проводят испытания, чтобы оценить, как сорт адаптируется к условиям произрастания.

Белорусские виды картофеля имеют массу преимуществ:

• Высокая урожайность;
• Адаптированность под условия белорусского климата;
• Высокие вкусовые качества;
• Иммунитет ко многим картофельным заболеваниям;
• Неприхотливость к агротехнике;
• Долгий срок хранения.

Сложно сказать, какой сорт картофеля в Беларуси будет самым вкусным, так как на вкус и цвет, как говорится, все сорта разные. Выбирать следует по своим предпочтениям после изучения описаний разных сортов.

Лучшие сорта картофеля для выращивания в Беларуси

Ранние сорта

Раннеспелые сорта картошки успешно выращиваются в условиях умеренного климата. Их главная особенность – ранее плодоношение. Уже через 2-2,5 месяца после посадки можно собирать полноценный урожай, а в более жарких регионах – дважды за сезон.

Уладар

Картофель белорусской селекции, который пригоден для выращивания на всех типах почв. Сорт отличается высокой урожайностью – с одного гектара собирают до 60 тонн.

Плоды имеют округло-овальную форму и массу от 80 до 140 г. Кожура гладкая и жёлтая, с мелкими глазками. Во время термической обработки «Уладар» почти не разваривается и не теряет золотистого цвета.

• Сроки созревания: 50-65 дней
• Устойчивость: вирусы X, Y, L, А, рак картофеля (патотип 1), морщинистая и полосчатая мозаика, золотистая картофельная нематода (высокая), скручивание листьев, альтернариоз, сухая фузариозная гниль, возбудитель фитофтороза (средняя)
• Урожайность: до 70 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 11,5-17%
• Достоинства: раннеспелость, высокая урожайность, транспортабельность, длительное хранение, устойчивость к заболеваниям и механическим повреждениям
• Недостатки: слабая устойчивость к ризоктониозу, колорадскому жуку, требователен к агротехнике

Аксамит

Крупные, округлые клубни обладают гладкой кожурой кремового цвета с мелкими глазками. При разрезании мякоть не темнеет. Назначение сорта – столовое. Картофель отлично подходит для приготовления первых и вторых блюд.

Чтобы урожай лучше хранился и не прорастал, рекомендуется держать его при температуре не выше 2 градусов.

• Сроки созревания: 70-75 дней
• Устойчивость: вирусы, обычный и агрессивный рак (высокая), чёрная ножка, мокрая гниль, парша обыкновенная, фитофтороз листьев (средняя), фитофтороз клубней (низкая)
• Урожайность: до 60 т/га
• Вкусовые качества: хорошие
• Содержание крахмала: 11,9-15%
• Достоинства: интенсивное накопление раннего урожая, высокая товарность клубней, хороший вкус, удовлетворительная лёжкость, теневыносливость, засухоустойчивость
• Недостатки: необходимость своевременной обработки против фитофтороза, при передерживании клубней теряется вкус

Дельфин

Картофель «Дельфин» – один из лучших среднеспелых сортов белорусской селекции. Крупные плоды вырастают массой 100-110 г и имеют продолговатую форму. Кожура жёлтая и гладкая, мякоть не темнеет при термической обработке.

Картофель хранится на протяжении года и не теряет вкусовых или товарных качеств.

• Сроки созревания: 70-75 дней
• Устойчивость: нематода, картофельный рак, скручивание листьев, морщинистая и полосатая мозаика (высокая), фитофтороз листьев (средняя)
• Урожайность: до 55 т/га
• Вкусовые качества: хорошие
• Содержание крахмала: 11-14%
• Достоинства: товарный вид плодов, хорошие вкусовые качества, раннее, дружное созревание, высокая урожайность и лёжкость
• Недостатки: восприимчивость к фитофторозу клубней, требовательность к плодородию почв, снижение урожайности в дождливый период

Лазурит

«Лазурит» – раннеспелый сорт столового назначения с товарными округлыми клубнями и жёлтой мякотью. Период вегетации составляет 60-70 дней, но первый урожай можно собирать уже на 45 сутки после всходов.

Сорт отлично подходит для супов, жарки, приготовления салатов. В уходе не требователен: необходимо поддерживать почву в рыхлом состоянии и удалять сорняки.

• Сроки созревания: 60-70 дней
• Устойчивость: нематода, картофельный рак, парша, ризоктониоз (высокая), фитофтора клубней (средняя), фитофтора листьев (низкая)
• Урожайность: 21-27 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 13,5-17,7%
• Достоинства: засухоустойчивость, товарность и транспортабельность, стабильный урожай, высокие вкусовые показатели, приспосабливаемость к климатическим условиям
• Недостатки: восприимчивость к фитофторе, требовательность к регулярной обработке от вредителей и болезней, чувствительность к переувлажнению

Ред Скарлетт

«Ред Скарлетт» не входит в белорусские сорта картофеля, так как был разработан в Голландии. Но огородники Беларуси, России и Украины выбирают этот вид за его неприхотливость к засушливой почве, крупные плоды и отменный вкус. 

Кожура «Скарлетт» красного оттенка с небольшими глазками, мякоть внутри бледно-жёлтого цвета. Масса варьируется от 80 до 120 г, но могут вырастать и большие клубни весом до 150 г.

• Сроки созревания: 70-80 дней
• Устойчивость: рак картофеля (D1), золотистая и бледная нематоды (Ro1, Ro4), вирус Y (PVYn, PVYntn), фитофтороз клубней, парша обыкновенная (высокая), фитофтороз листьев (средняя)
• Урожайность: до 72 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 11-15%
• Достоинства: устойчивость к жаре, хорошая лёжкость плодов, хорошая транспортировка, высокая урожайность с возможностью двойного сбора, высокие вкусовые характеристики
• неравномерные всходы при посадке не цельных клубней, неустойчивость к колорадскому жуку, фитофторе, парше, требует дополнительного ухода – рыхления

Гала

Картофель «Гала» отличается слабой рассыпчатостью и хорошей разваристостью. Идеально подходит для жарки, тушения, варения, приготовления картошки фри. Вкусовые качества – на высоте. При разрезании мякоть не темнеет, плоды хорошо хранятся (лёжкость до 96%).

За счёт мелких глазков и устойчивости к чёрной пятнистости картофель отлично реагирует на механическую чистку, светлая мякоть не темнеет. Дегустационная оценка – 5 баллов.

• Сроки созревания: 75-80 дней
• Устойчивость: рак картофеля (D1), золотистая и бледная нематоды (Ro1, Ro4), ризоктониоз, вирус Y, фитофтороз клубней, черная ножка, железистая пятнистость, парша обыкновенная (высокая), фитофтороз листьев, вирус скручивания листьев (средняя)
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 11,2-13,2%
• Достоинства: неприхотливость в уходе, отличная лёжкость и транспортабельность, высочайшие вкусовые качества, устойчивость к вирусам, высокая урожайность
• Недостатки: снижение вкусовых качеств при несвоевременном сборе урожая, слабость к фитофторе

Среднеранние и среднеспелые сорта

В странах с умеренным климатом многие дачники выбирают в пользу среднеспелых сортов ввиду их хорошей лёжкости. Картофель хорошо хранится и даже после зимнего периода не теряет вкусовых свойств. После посадки в грунт уже через 3-3,5 месяца ожидают первый урожай.

Скарб

Как и все лучшие сорта картофеля для посадки в Беларуси, «Скарб» обладает отличным вкусом. Клубни вырастают крупные, равномерной формы, до 200 г массой. Мягкая, ярко-жёлтая мякоть не разваривается и не темнеет при готовке.

Поверхность плодов гладкая, с мелкими глазками, не подвержена механическим повреждениям. Отличительная особенность сорта – высокие урожайные показатели в любых погодных условиях.

• Сроки созревания: 80-90 дней
• Устойчивость: практически ко всем основным болезням пасленовых
• Урожайность: 50-60 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 12-17%
• Достоинства: высокие вкусовые качества и товарный вид, хорошая урожайность, стойкость к картофельным заболеваниям, пригодность к культивированию на всех видах почв, устойчивость к засухе и низким температурам, низкая развариваемость, долгое хранение
• Недостатки: неустойчивость к кольцевой гнили, фитофторозу листьев и клубней, чувствительность к переувлажнению, необходимость проращивания перед посадкой

Янка

Белорусский столовый сорт «Янка» хорошо зарекомендовал себя в выращивании на любых видах почв и при любых климатических особенностях под личное подсобное хозяйство. Однако картофель нуждается в регулярном подкармливании минеральными удобрениями.

После термической обработки плоды не теряют форму и привлекательный жёлтый оттенок. Мякоть не водянистая и не сухая, поэтому отлично подойдёт для жарки, фарширования, запекания, приготовления супов и салатов.

• Сроки созревания: 90-100 дней
• Устойчивость: золотистая цистообразующая нематода, возбудитель рака, морщинистая и полосчатая мозаика, вирус скручивания листьев (высокая), парша обыкновенная, черная ножка, альтернариоз, сухая фузариозная гниль, антракноз, фитофтороз клубней и листьев (средняя)
• Урожайность: 20-32 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 14,8-15,4%
• Достоинства: идеальный товарный вид и вкусовые качества, длительный срок хранения, транспортабельность, невысокое содержание крахмала, минимальные повреждения при уборке, неприхотливость в уходе
• Недостатки: при неблагоприятных условиях мельчает и появляется склонность к заболеваниям

Лилея

Относительно молодой сорт картофеля «Лилея» уже успел завоевать популярность у овощеводов. Универсальное назначение и отличный вкус плодов делает его одним из лучших сортов картофеля.

Клубни вырастают соразмерные, в среднем 150 г. Форма округло-овальная, кожица гладкая с незначительными глазками. Плотная жёлтая мякоть не разваривается при термической обработке.

• Сроки созревания: 75-80 дней
• Устойчивость: фитофтороз листьев и ботвы (высокая при умеренных осадках), рак, нематода и вирусы (высокая)
• Урожайность: 40-70 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 12-14%
• Достоинства: долгий срок хранения, транспортабельность, неприхотливость к уходу и условиям выращивания, отличный вкус и товарный внешний вид, крупный размер клубней, равномерное созревание, устойчивость к засухе
• Недостатки: уязвимость к фитофторе при частых осадках

Дубрава

«Дубрава» относится к интенсивным сортам, которые отзывчивы на минеральные удобрения. Рекомендуется избегать переувлажнения почвы в период бутанизации.

Достоинство сорта – отличная лёжкость, до 97%. Благодаря невысокой крахмалистости плодов картофель подходит для диетического питания. Крупные, округлые клубни имеют жёлтую кожуру с мелкими глазками. Мякоть имеет высокие вкусовые качества и отлично подходит для гарниров и замораживания.

• Сроки созревания: 80-95 дней
• Устойчивость: картофельный рак, нематода, вирусы (высокая), фитофтороз листьев и клубней, парша (средняя)
• Урожайность: до 50 т/га
• Вкусовые качества: хорошие
• Содержание крахмала: 10,9-15,6%
• Достоинства: долгое хранение, высокая урожайность при простом уходе, хорошие вкусовые качества и универсальность в приготовлении, прекрасные товарные качества, высокая устойчивость к вирусам
• Недостатки: неустойчивость к засухе во втором периоде вегетации

Криница

Белорусский сорт «Криница» привлекает огородников своими вкусовыми качествами, крахмалистостью и оптимальной лёжкостью (до 99%). Мягкая, светлая мякоть не разваливается при готовке и не темнеет при механической резке. В домашнем хозяйстве «Криницу» используют преимущественно для пюре, салатов, тушеных блюд. В промышленной сфере плоды идут на приготовление чипсов, смесей и полуфабрикатов.

• Сроки созревания: 110-120 дней
• Устойчивость: мозаика, рак, нематода (высокая), парша, фитофтороз клубней (средняя)
• Урожайность: 17,1-28 т/га
• Вкусовые качества: отличные
• Содержание крахмала: 15,5-18,5%
• Достоинства: высокие вкусовые и товарные качества, длительное хранение, стабильный урожай, иммунитет к некоторым инфекциям, удобство уборки урожая, универсальность в кулинарии, выносливость в любых погодных условиях
• Недостатки: восприимчивость к фитофторозу листьев, чувствительность к засухе в конце цветения

Волат

Белорусские сорта картофеля типа «Волат» привлекают дачников своими вкусовыми качествами и устойчивостью к болезням. В плодах содержится повышенная концентрация витамина С (29%), а также много белка. Картофель не сильно разваривается и идеален для жарки и тушения блюд.

• Сроки созревания: 90-95 дней
• Устойчивость: нематода, рак картофеля, гниль, парша, фитофтороз листьев, чёрная ножка, ризоктониоз, альтернариоз (высокая)
• Урожайность: до 62 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 11,2-19%
• Достоинства: высокая урожайность и приспосабливаемость к разным погодным условиям, неприхотливость к почве, универсальное назначение и высокие вкусовые качества, товарный вид и транспортабельность, длительное хранение, устойчивость к засухе и механическим повреждениям
• Недостатки: неустойчивость к фитофторозу клубней

Среднепоздние сорта

Среднепоздние сорта картошки выбирают по ряду причин. Ранний и среднеранний картофель созревает быстрее, но и хранится не так долго. Среднеспелые сорта вызревают позже, но с большей вероятностью доживают до следующего сезона. Кроме того, картофель обладает повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям, которые поражают культуру в условиях повышенной влажности.

Здабытак

Сорт «Здабытак» выращивают в Беларуси, Украине, Молдове и некоторых регионах России. Особенно ценится за отличную урожайность, некапризность в уходе и высокое содержание крахмала, благодаря чему вкус блюд заслуживает высшей дегустационной оценки профессиональных поваров.

При термической обработке картофель хорошо разваривается, что делает его идеальным для приготовления запеканок и пюре. Супы с ним получаются наваристые и густые.

• Сроки созревания: 120-130 дней
• Устойчивость: рак картофеля, фитофтороз, грибковые заболевания (высокая), вирусы, картофельная нематода (средняя)
• Урожайность: 31,8 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 19,2-24%
• Достоинства: высокие вкусовые качества, хороший урожай при нетребовательном уходе, устойчивость к основным картофельным заболеваниям, хороший урожай, хорошая лёжкость (88%)
• Недостатки: не замечено; средняя пригодность для жарки

Зарница

Позднеспелый столовый сорт «Зарница» требует лёгких и суглинистых почв, хорошо откликается на минеральные и органические удобрения. Он не боится засухи и переувлажнения почвы в период бутанизации.

Картофель обладает хорошей разваристостью и не темнеет при готовке. Равномерные плоды крепкие и не подвержены механическим повреждениями. Идеально подходит для хрустящих блюд из картофеля, например, картошки фри.

• Сроки созревания: 120-130 дней
• Устойчивость: рак картофеля, чёрная ножка, парша, ризоктониоз (высокая), вирусы, фитофтороз листьев (средняя)
• Урожайность: до 56,8 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 12,7-17,3%
• Достоинства: высокие вкусовые качества, хрусткость, устойчивость ко многим картофельным заболеваниям, хорошая лёжкость, пригодность для выращивания на всех типах почв
• Недостатки: слабость к грибковым заболеваниям

Максимум

«Максимум» – технический сорт, который часто используется для получения крахмала и изготовления спирта. Содержание крахмала в плодах доходит до 26,8%.

Из главных достоинств сорта выделяется повышенная устойчивость к целому ряду картофельных заболеваний.

• Сроки созревания: 120-130 дней
• Устойчивость: рак картофеля, нематода, антракнозу, вирусам (высокая), ризоктаниоз клубней, фитофтороз клубней и листьев, фузариоз, парша, альтернариоз (средняя)
• Урожайность: до 52,7 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: до 26,8%
• Достоинства: высокое содержание крахмала, хороший вкус, пригодность к выращиванию на всех типах почв, хорошая лёжкость, хороший урожай даже на бедных почвах, нетребовательность в уходе, устойчивость к засухе
• Недостатки: требовательность к влажности почвы

Криница

Сорт «Криница» прекрасно адаптирован к условиям умеренного климата. Урожай хранят при температуре 2-5◦ в подвале или погребе. В таких условиях клубни могут пролежать до 8 месяцев и всё ещё радовать своим вкусом.

Плоды не темнеют и не развариваются во время готовки, поэтому их можно использовать для любого вида термической обработки.

• Сроки созревания: 88-136 дней
• Устойчивость: рак картофеля, нематода, мозаика (высокая), фитофтороз клубней, парша (средняя)
• Урожайность: 17,1-23 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 14,1-21,1%
• Достоинства: высокое содержание крахмала, хорошие вкусовые качества и универсальность использования, хорошая лёжкость (до 99%), устойчивость к некоторым картофельным заболеваниям, выносливость к непогоде, стабильность урожая, удобство уборки
• Недостатки: восприимчивость к фитофторе листьев, плохая переносимость засухи во время цветения

Поздние сорта

Позднеспелые белорусские сорта картофеля имеют длительный период созревания – от 120 до 140 дней. В Беларуси их рекомендуется высаживать в южных регионах, так как севернее урожай может не успеть созреть до наступления дождливой осенней погоды или первых заморозков.

Веснянка

Сорт «Веснянка» попадает в категорию поздних – до момента полного созревания проходит от 110 до 125 суток. Клубни формируются овальные, крупные, поверхность кожицы жёлтого цвета с умеренным количеством глазков. Плотная кремово-жёлтая мякоть не водянистая, содержит достаточно много крахмала и оценивается профессиональными дегустаторами на 4,6 баллов из 5.

Картофель универсального назначения подходит для любых кулинарных изысков: супов, гарниров, салатов.

• Сроки созревания: 110-125 дней
• Устойчивость: рак картофеля, золотистая нематода (высокая), фитофтороз клубней, парша, вирусы (средняя)
• Урожайность: 22,7-35,5 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 12,1-19,3%
• Достоинства: формирование большого количества клубней, товарный вид, транспортабельность, отличный вкус, иммунитет ко многим картофельным заболеваниям, невосприимчивость к непогоде, нетребовательность в уходе, лёжкость до апреля
• Недостатки: необходимость регулярной обработки от вредителей, уязвимость к фитофторозу листьев

Рагнеда

«Рагнеда» – сорт картофеля, который отлично адаптируется к внешним условиям. Он неприхотлив к виду почвы, однако, лучше всего себя чувствует на плодородных грунтах. Для выращивания на бедных почвах, придётся позаботиться о дополнительном питании и минерализации земли. В агротехнике требует стандартных мероприятий.

Огородники высоко ценят картофель «Рагнеда» за превосходный вкус и отличную лёжкость (до 97%). Клубни могут храниться до 1 года без потери товарного вида или перегнивания.

• Сроки созревания: 100-110 дней
• Устойчивость: рак картофеля, антракноз, золотистая нематода, вирусы X и Y, ризоктониоз по клубням (высокая), альтернариоз, сухая фузариозная гниль, вирусы S, M, L, парша (средняя)
• Урожайность: до 45 т/га
• Вкусовые качества: высокие
• Содержание крахмала: 12,7-18,4%
• Достоинства: высокая урожайность, неприхотливость к условиям произрастания и агротехнике, отличный вкус, плотность плодов, невосприимчивость ко множеству заболеваний, транспортабельность и длительное хранение, устойчивость к повреждениям
• Недостатки: требовательность к условиям хранения иначе прорастает, мельчает при неправильном уходе

Акцент

Картофель «Акцент» выведен голландскими селекционерами, но отлично приспособлен к выращиванию в умеренном климате Беларуси.

Крупные клубни массой от 66 до 120 г отличаются соразмерностью. Они имеют округло-овальную форму с жёлтой плотной кожурой, мелкими глазками и кремовой мякотью.

• Сроки созревания: 110-120 дней
• Устойчивость: рак картофеля, нематода (высокая), фитофтороз листьев, черная ножка, сухая фузариозная гниль, ризоктониоз, вирусы X, Y, альтернариоз, фитофтороз клубней, парша обыкновенная (средняя)
• Урожайность: до 58 т/га
• Вкусовые качества: хорошие
• Содержание крахмала: 14,5-17,9%
• Достоинства: иммунитет ко многим картофельным заболеваниям, хорошие вкусовые качества, отличная лёжкость, пригодность для выращивания на всех типах почв, отзывчивость на внесение минеральных удобрений, хорошая урожайность
• Недостатки: требовательность к постоянной агротехнике

Атлант

Картофельный сорт «Атлант» отличается поздними сроками созревания – 110-120 суток. Его главная ценность заключается в нематодоустойчивости и стабильном плодоношении, а также в повышенном содержании крахмала.

Товарный вид клубней немного уступает другим сортам, но «Атлант» пользуется любовью дачников благодаря своему вкусу. Клубни хорошо развариваются, поэтому идеально подойдут для пюре и запеканок.

• Сроки созревания: 110-120 дней
• Устойчивость: фитофтороз листьев и клубней, нематода, черная ножка, мокрая гниль, картофельные вирусы, морщинистая и полосчатая мозаика (высокие), парша обыкновенная и ризоктониоз (средняя)
• Урожайность: до 66 т/га
• Вкусовые качества: хорошие
• Содержание крахмала: 15-21,6%
• Достоинства: высокая урожайность, высокое содержание крахмала, отличные вкусовые качества, хорошая лёжкость (до95%), пригодность к выращиванию на всех типах почв, иммунитет к фитофторе и колорадскому жуку, нетребовательность к агротехнике
• Недостатки: чувствительность к переувлажнению почвы во втором периоде вегетации, предрасположенность к дуплистости клубней

Выращивание картофеля – дело, требующее терпения и определённых навыков. Помимо агротехники нужно также знать лучшие сорта картофеля в Белоруссии, которым не страшен изменчивый климат страны. Если правильно подобрать сорт, вас будет ждать стабильный и богатый урожай вкусной картошки.

Ранний картофель

Ранний картофель особенно популярен благодаря своей привлекательности для рыночных продаж. Ведь в начале летнего сезона цена на молодую картошку относительно высока, а спрос повышен. Для дачи ранние сорта картофеля тоже востребованы, потому что любому огороднику интересно как можно скорее увидеть на столе результаты своего труда.   Убирают ранние сорта картофеля при зеленой ботве, когда кожура еще тонкая. По срокам созревания ранний картофель разделяют на 3 категории: очень ранние сорта картофеля (суперранние, ультраскороспелые) — 45-60 дней  ранние: 60 — 70 д среднеранние:70 — 90 д Это деление произведено на основании «Государственного реестра селекционных достижений, допущенных к использованию в РФ». Вот выдержка из него: Группы ранних сортов картофеля по срокам созревания Группа срока созревания (код обозначения) Число дней от посадки до формирования товарного урожая Число дней от посадки до начала увядания ботвы Количество сортов в Госреестре Очень ранние (01, 02) Менее  60 Менее  80 4 Ранние (03) 60-70 80-90 103 Среднеранние (04) 70-80 100-115 104 В ассортименте нашего интернет-магазина семенного картофеля имеются все категории ранних сортов. Ультраранние представлены здесь, полный перечень всех доступных для заказа сортов картофеля здесь.   Обратите внимание! Цена указана уже за сетку весом 5 или 8 кг.   Артикул: П Р О Д А Н О Картофель Винета семена 2 репродукции. Сорт ранний, селекция немецкая, мякоть бледно-желтая, засухоустойчив, надежен в любых климатических условиях, устойчив к нематоде и множеству болезней, 10-12 клубней с куста. По отзывам, не подвержен израстанию на протяжении многих лет. Картофель Винета пригоден для выращивания и в северных, и, особенно, в южных областях. Везде, где возможно земледелие. Добавить к сравнению

Новые сорта картофеля представили новосибирские селекционеры

​​Новый сорт картофеля от новосибирских селекционеров смогут вырастить на своих огородах садоводы и дачники​. 

Работа над ним продолжалась 15 лет. В культуральной комнате картошку выращивают не из клубней, а из ростков, в стерильной среде. Таким образом растения полностью избавляют от вирусов и бактерий.

По словам младшего научного сотрудника Сибирского НИИ растениеводства и селекции (филиала ИЦиГ СО РАН) Кристины Колошиной, вирусы и болезни картофеля снижают его урожайность на 50%.

«Чистая» рассада даст здоровые клубни, во втором поколении ─ полноценный урожай. Результат картофельного детокса в том, что растение раскрывает 100% своего потенциала. Именно так новосибирские картофелеводы работают со всеми создаваемыми сортами. Новинка сезона ─ сорт Сокур. С 2021 года включён в Госреестр семян.

Это уже второй сорт от новосибирцев, полученный в период действия федеральной программы развития картофелеводства. Она дала вторую жизнь отрасли, подчёркивают учёные. У российских исследователей картошки появились возможности обновить оборудование, технику, расширить посевные площади и потеснить на рынке импортные семена. За четыре года их доля сократилась с 60% до 15%.

«Для нашего региона эти сорта селекции очень хорошо подходят. У них высокое содержание крахмала, они устойчивы к болезням», ─ отметила Кристина Колошина.

Особая гордость учёных ─ нематодоустойчивые сорта: они генетически невосприимчивы к паразиту. Борьбу с ним ведут каждый год и дачники, и фермеры. Из-за вредителя у некоторых гибнет до половины урожая.

Пока нет оснований опасаться, что полевой сезон в регионе начнётся позже обычного. Эти дни ─ идеальное время запастись посадочным материалом. И лучше, если он будет качественным. Распространённое мнение, что картофель можно высаживать на одном месте десятками лет ─ заблуждение. Семена необходимо обновлять регулярно, один раз в четыре года.

На разработку нового сорта учёные тратят около 13 лет. Кажется, много, но в результате качественные семена получают и садоводы, и крупные хозяйства.

Олеся Герасименко 

Видеосюжет 

Более 25 перспективных сортов картофеля можно приобрести на выставке «Картофель-2019»

28 февраля открывается XI межрегиональная отраслевая выставка «Картофель-2019». Если для специалистов отрасли, руководителей сельскохозяйственных организаций, научного сообщества вставка является площадкой для научных и деловых дискуссий, возможностью прямого общения с разработчиками и производителями оборудования для сельского хозяйства, то для горожан это возможность приобрести качественный посадочный материал от производителей картофеля республики.

Посадочный материал предлагают семеноводческие хозяйства Чувашской Республики, специализирующиеся на производстве семенного картофеля: ООО «Агрофирма «Слава картофелю» (Комсомольский район), Чувашский НИИСХ — филиал ФГБНУ ФАНЦ Северо-Востока (Цивильский район), ООО «Агрофирма «Санары» (Вурнарский район), ООО «Агрохмель» (Вурнарский район), СПК «Ударник» (Моргаушский район), ООО «Картофель» (Ядринский район).

ООО Агрофирма «Слава Картофелю» (Комсомольский район) является крупным семеноводческим хозяйством, занимается производством семенного и продовольственного картофеля по современной технологии и оказывает консультационные услуги по возделыванию семенного картофеля. Обществом будут предложены к реализации 6 сортов картофеля: Гала, Жуковский ранний, Невский, Коломба, Мемфис, Эволюшен.

Чувашский НИИСХ — филиал ФГБНУ ФАНЦ Северо-Востока занимается разработкой новых технологий возделывания основных сельскохозяйственных культур, ведёт первичное семеноводство зерновых и зернобобовых культур, картофеля, сои. Научный потенциал института составляет 41 сотрудник, включая вспомогательный персонал, из них – 5 кандидатов сельскохозяйственных наук. В институте ведется первичное семеноводство по 7 перспективным сортам картофеля. Научное учреждение предложит покупателям 5 сортов: Жуковский ранний, Чайка, Роко, Винета, Аван, (фиолетовый номерной).

ООО «Агрофирма «Санары» (Вурнарский район) является специализированным семеноводческим хозяйством. В павильоне общества будут реализовываться 4 сорта: Манифест, Вектар, Ред Скарлетт, Коломбо.

ООО «Агрохмель» (Вурнарский район) специализируется на производстве зерновых культур, картофеля и хмеля. Общество планирует реализовать значительный ассортимент семенного картофеля. Будет представлено 7 сортов: Удача, Ред Скарлетт, Романо, Карлингфорд, Беллароза, Манифест, Айл оф джура.

СПК «Ударник» (Моргаушский район) – предприятие, чью продукцию горожане ждут каждую выставку. И в этот раз покупателям будет предложено разнообразие сортов. Для реализации планируется представить 7 сортов: Гала, Накра, Лорх, Адретта, Вега, Луговской, Ред Скарлетт.

ООО «Картофель» (Ядринский район) предложит покупателям самый большой выбор сортов. Всего их будет 10 (!): Импала, Лорх, Гала, Адретта, Вега, Инара, Кроне, Ред Скарлетт, Джувел, Саньява.

Выставка «Картофель-2019» — отличная возможность для горожан обновить семенной фонд картофеля, познакомиться с перспективными сортами, зарекомендовавшими себя в условиях республики. Представителями семеноводческих хозяйств будет дана подробная информация по каждому сорту. Покупателям будет представлена возможность приобрести сорта как российской, так и зарубежной селекции непосредственно от производителей.

Картофель Maincrop для выращивания — BBC Gardeners ‘World Magazine

Картофель Maincrop, как правило, самый крупный картофель, который вы можете вырастить, ему требуется 15-20 недель, чтобы достичь полного размера. В конце концов, вы будете вознаграждены большим картофелем, который хорошо хранится и идеально подходит для затирания, запекания и запекания.

Одним из преимуществ выращивания собственного картофеля является то, что вы можете выбирать сорта, которых нет в магазинах, с широким спектром текстур и вкусов.

Если пространство ограничено, основные культуры можно сажать в большие горшки или мешки, хотя клубням будет больше места для развития в земле.Чтобы получить хороший урожай, выращивайте картофель в солнечном защищенном месте, в идеале — на слабокислой почве. Перед посадкой улучшите почву с помощью хорошо перепревшего навоза и подкармливайте во время роста.

Связанное содержание:

Откройте для себя лучшие сорта картофеля для выращивания ниже.

Преимущество пробовать разные сорта в том, что вы сможете собрать картофель, который никогда не встретил бы в магазинах.

«Desiree»

«Дезире» — засухоустойчивый сорт с красивой красной кожицей.Восковая кожица не становится особенно хрустящей при обжарке, поэтому этот сорт рекомендуется для затирания, запекания или дофинуаза.

Картофель краснокожий «Дезире»

«Доблесть»

«Доблесть» — это универсальный сорт картофеля, который отлично подходит для затирания, запекания, жарки и жарки. Также показывает хорошую устойчивость к вредителям, болезням и засухе.

Картофель белый «Доблесть»

«Марис Пайпер»

«Марис Пайпер» — один из самых известных сортов картофеля, и не зря.Он имеет белую пушистую мякоть и отлично подходит для запекания, затирания и жарения.

Картофель белый «Марис Пайпер»

«Кара»

«Кара» — сильный сорт, редко страдающий болезнями, дает высокие урожаи клубней с гладкой кожицей. Картофель имеет сладкий вкус с оттенком пастернака, его можно запекать и затирать.

Картофель с красной и белой кожицей «Кара»

«Орла»

Хотя Орла часто выращивают вначале, ее можно оставить набухать в качестве основного урожая.Он показывает хорошую устойчивость к фитофторозу и другим болезням, а также устойчив к засухе. Отлично подходит для запекания и жарения.

Картофель белый «Орла»

«Carolus»

‘Carolus’ — высокоурожайный сорт со слегка мучнистой текстурой и полным вкусом. Также он обладает хорошей устойчивостью к фитофторозу. Используйте эти окорочка для запеченного или жареного картофеля.

Картофель с розовой и белой кожицей «Carolus»

«Ratte»

«Ратте» — популярный французский сорт с восковой кожурой и прекрасным ореховым вкусом.Этот сорт хорош в салатах, отварных или протертых.

Маленький продолговатый картофель «Ratte»

«Сарпо Мира»

Этот сорт с розовой кожицей был выведен из-за его устойчивости к фитофторозу. «Сарпо Мира» дает крупный картофель, который хорошо хранится и имеет мучнистую консистенцию, что хорошо для затирания.

Картофель «Сарпо Мира» с розовой кожицей

«Король Эдуард»

«Король Эдвард» был признан лучшим сортом картофеля для жарки по результатам испытаний журнала Gardeners ’World Magazine за его кремовую, пушистую мякоть и хрустящую кожуру.

Розово-белый картофель «Король Эдуард»

Уборка картофеля основных культур

Прежде чем собирать урожай, дождитесь, пока листва вашего основного урожая картофеля пожелтеют и отойдут. Выберите сухой день, чтобы их расколоть, затем срежьте листву и выбросьте поврежденные или больные клубни.

Как бы вы вырастили самый большой картофель в мире?

Во вторник BBC осудила конец 10-летнего правления восьмифунтового картофеля с острова Мэн как самого тяжелого в мире.Его рекорд, по-видимому, был подорван 25-фунтовой окурочкой из Ливана. На фотографиях, распространенных в Интернете, фермер Халил Семхат поднимает свой уродливый клубень, как гордый отец.

«Я вообще не использовал никаких химикатов», — заявил Семхат агентству Франс Пресс. «Я работал на земле с детства, и впервые увидел что-то подобное».

Владелец Manx, Найджел Кермод с острова Мэн, неохотно уступил корону: «Мы по-прежнему чемпионы мира — мы назовем это второй по величине картофель в мире. «Его десятилетний картофель, как сообщается, был« серо-коричневым »и долгое время не демонстрировался.

Но эксперты, с которыми связались Scientific American , говорят, что Кермоде не в чем уступать. Все это случай ошибочной идентификации. Эксперт по картофелю из Университета штата Мичиган Дэвид Душ говорит, что овощ в руках Семхата ужасно похож на сладкий картофель — урожай, более связанный с цветами ипомеи, чем с картофельными оладьями.

Чтобы решить этот вопрос, мы решили поговорить с Кеннетом Пекотой, селекционером, который 15 лет работал над корнями в рамках программы по селекции и генетике картофеля и сладкого картофеля Университета штата Северная Каролина (NCSU).

[Ниже приводится отредактированная стенограмма]

Какой овощ держит Семхат на фото?

Для меня это действительно похоже на сладкий картофель. Все в этом, цвет кожи, шелушение кожи с белым под ней — это очень часто встречается в большом сладком картофеле. Когда сладкий картофель становится таким большим, такое растрескивание становится очень распространенным явлением. У вас также есть прожилки, которые представляют собой небольшие волокнистые корни, растущие под поверхностью, что также очень характерно для сладкого картофеля.Мы постоянно видим подобные вещи в NCSU.

Я не думаю, что у него есть картофель, я думаю, что у него есть сладкий картофель. Я предполагаю, что где-то в переводе была путаница. Наверное, дело в языке.

Ну, может, это сладкий картофель-рекордсмен?

Нет, даже близко. В этом году у нас был один такой размер, и мы даже не пытаемся его вырастить. Сладкий картофель — многолетник, и он будет продолжать расти. Если у него длинный вегетационный период в Ливане, что, как я предполагаю, он делает, или если вы разместите их и дадите им оптимальные условия для выращивания — 20, 30 с лишним фунтов — это даже не редкость.Он большой, но вполне нормальный.

Я думаю, что была человек, которая попала в новости, Дженис Бохак, которая раньше занималась селекцией сладкого картофеля в Министерстве сельского хозяйства США. Она играла с 41-фунтовой сладкой картошкой для производства этанола.

Его даже близко не рекорд. [Хотя] это может быть самый уродливый!

[Согласно Книге рекордов Гиннеса 2007 года, самый большой в мире сладкий картофель весил 81 фунт.]

В чем разница между картофелем и сладким картофелем?

Сладкий картофель — это модифицированный корень, а картофель — модифицированный стебель и, следовательно, [настоящий] клубень.Одно из больших различий заключается в том, что сладкий картофель является многолетним растением, и он продолжает расти бесконечно, в то время как у картофеля есть заранее определенная продолжительность сезона, после которого растение стареет, и все готово, поэтому, вероятно, ваш самый большой картофель находится в восьмифунтовый диапазон.

Оба они происходят из северной части Южной Америки, Перу и далее в Центральную Америку. Вероятно, одни и те же люди приручили и картофель, и сладкий картофель. Сладкий картофель больше подходил для жарких погодных условий, а картофель — для выращивания на возвышенностях и для более прохладных культур.

От чего зависит, насколько они могут стать большими?

Во многом это просто связано с тем, сколько корней вы установили. Когда вы получаете эти большие, это обычно растение, на котором по какой-то причине есть только один сладкий картофель, и вся энергия уходит на него. То же самое и с гигантскими тыквами: нужно отщипнуть другие плоды. Во-вторых, это, вероятно, растение с неограниченными ресурсами, например, если растение рядом с ним умерло. У вас есть одно большое растение с одним корнем, и оно закачивает в него всю энергию.

Одна проблема с большим сладким картофелем заключается в том, что внешний слой не может поддерживать скорость роста внутренней части, поэтому он начинает трескаться. Тогда, конечно, вы получаете внутрь болезнетворные организмы, и они гниют. На самом деле из-за этого сложно получить действительно большие.

Этот ливанский сладкий картофель был, вероятно, случайным. Но если вы хотите вырастить гигантский сладкий картофель, просто разложите его.

Значит, вы не хотите есть этот гигантский треснувший сладкий картофель?

Нет, я бы снял эту штуку, и все было бы хорошо.Я бы нарезал его кубиками, приготовил на пару или использовал в качестве основы для супа. Парень только что дал мне одну на фермерском рынке. Он съел 5,5 фунтов сладкого картофеля и сказал: «Я не знаю, что с этим делать, я не могу его продать». Я знал, что с этим делать. Я взял его и приготовил из него суп, и это было здорово.

Все о сортах картофеля, выборе картофеля

Я занимаюсь садоводством и пишу о садоводстве более 20 лет, но обнаружил, что всегда узнаю что-то новое о растениях, насекомых и других животных, которые называют мой задний двор своим домом.В садоводстве никогда не бывает скучно! Я работал ландшафтным дизайнером на органической ферме, техником-исследователем в лаборатории патологии растений и вел небольшой бизнес по срезке цветов, и все это послужило основой для моих садовых работ. Кто-то однажды спросил меня, когда я закончу со своими садами, на что я ответил: «Никогда!» Для меня садоводство — это процесс , , а не цель.

Если вы думаете, что картофель — это просто картофель, подумайте еще раз. Вы знаете, что у жителей некоторых регионов замерзшего Севера есть десятки разных слов для обозначения снега в зависимости от его текстуры и т. Д.? Мы могли бы сделать то же самое с картофелем. Крахмалистый, восковой, пушистый, влажный, сухой, сливочный, мучнистый, мучнистый — все это обычно используется для описания картофельной мякоти.

Есть десятки, если не сотни сортов картофеля; они различаются по текстуре и по-разному ведут себя при приготовлении. Если вы сделаете горшок с супом и бросите несколько кусочков картофеля, произойдет одно из двух: кусочки картофеля останутся нетронутыми или они распадутся. Разница связана с типом крахмала и количеством влаги в мякоти — двумя характеристиками, которые используются для классификации сортов картофеля.Картофель, который остается нетронутым, относится к сорту «влажный, восковидный»; те, которые разваливаются, относятся к категории «сухих, мучнистых». Для получения подробной информации о двух типах картофельного крахмала и о том, как он влияет на консистенцию, прочтите «Лучшие методы приготовления картофеля ».

Здесь мы рассмотрим некоторые категории картофеля, которым подходят сорта, которые мы продаем, и дадим некоторое представление о том, что вы можете ожидать на кухне.

Картофель Butte Russet

• Рюссет Такие сорта, как Butte, характеризуются грубой коричневой кожей и белой мякотью, они относятся к сухому / мучнистому концу спектра текстуры.При запекании толстая кожица рассыпается, создавая идеальный «пиджак» для пушистого интерьера. Их легко размять, и они идеально подходят для жарки и запекания. Однако они распадутся в супах и тушеных блюдах.

Эльба

• Белый картофель
  По сравнению с красновато-коричневым картофелем, белый картофель, такой как Онавей и Эльба, имеет более гладкую, тонкую и светлую кожицу. Считается универсальным картофелем, он имеет кремообразную консистенцию в запеченном виде, но сохраняет текстуру в вареном виде. Если вы не знаете, какой картофель использовать в рецепте, вы будете в безопасности с белым картофелем.

Юкон Голд

• Восковый картофель Этот картофель, знакомый по популярному сорту Юкон Голд, имеет мелкозернистую плотную мякоть, которая сохраняет свою форму при приготовлении. Они идеально подходят для картофельного салата, супов и рагу, но их также можно жарить и запекать. Картофель карола также попадает в эту категорию.

• Разноцветный картофель
  Картофель с красной / розовой или пурпурно-синей мякотью так же легко выращивать в вашем саду, как и любой другой картофель, и, если вы спросите меня, способ более увлекательно собирать, готовить и есть.All-Blue имеет темную, пурпурно-синюю кожу и светло-синюю мякоть. Он немного мучнистый, поэтому хорошо подходит для запекания. All-Blues лучше всего сохраняет свой цвет при запекании, приготовлении в микроволновой печи или жарении; при варке мякоть тускнеет до серовато-синей. Некоторые думают, что у него легкий ореховый привкус. Клюквенный красный, также известный как All-Red, имеет красную кожуру и розовую мякоть (иногда с белыми завитками) с плотной текстурой, которая держит форму, что делает его идеальным для варки и тушения. Red Cloud — это картофель с красной кожицей и сухой белой мякотью, который идеально подходит для запекания.

Русский банан

• Картофель из сеголетков Как следует из названия, картофель из сеголетков, например русский банан, имеет форму пальцев — маленькие и удлиненные. У них тонкая нежная кожица (к счастью, потому что их будет трудно очистить) и они фантастически жареные. Поскольку они такие маленькие, вы можете варить их целиком, без кожуры, чтобы они не впитывали столько воды, как кусочки картофеля, что делает их отличным вариантом для картофельного салата.

Красное Облако

• Молодой картофель Незрелый картофель, который собирают в начале лета до того, как он полностью созреет (до отмирания лоз), называют «молодым картофелем». «Они могут быть любого сорта. Кожица у них тонкая и нежная, их часто варят целиком и поливают маслом и свежей петрушкой. У них более короткий срок хранения, чем у зрелого картофеля.

Соответствие технологии приготовления картофеля типу

У запеченного красновато-коричневого картофеля хрустящая кожица и пушистая внутренняя часть.

Запеченный: Рюссет — это классика для запекания, хотя запекать можно любой картофель.

Похлебка: Используйте восковой картофель в похлебке, потому что он будет держать форму.

Картофель фри: Чаще всего картофель фри готовится с красновато-коричневыми хлопьями.

Картофель Юкон Голд сохраняет форму в вареном виде, а его желтая мякоть выглядит маслянистой.

Хэш-коричневые: Красновато-коричневые держатся вместе лучше, чем восковые.

Пюре: Из красного картофеля получается самое пушистое картофельное пюре, но пюре можно делать из любого сорта.

Картофельные оладьи / латкес: Рыжие держатся лучше, чем восковые.

Перемешайте молодой картофель с оливковым маслом и солью и запекайте, чтобы получился легкий гарнир.

Картофельный салат: Восковые сорта и сеголетки лучше всего, потому что они не разваливаются.

Зубчатый картофель: Восковые разновидности сохраняют форму и имеют приятную текстуру.

Знаете ли вы?

• Ежедневный рацион, состоящий из восьми фунтов картофеля и одного галлона молока, обогащенного витамином D, обеспечивает все калории и питательные вещества, необходимые среднему человеческому организму, за исключением минерального молибдена.
• Картофель, подвергшийся воздействию яркого света, станет зеленым; в зеленой зоне содержится соланин, который при приеме внутрь в больших количествах может вызвать спазмы, головную боль, диарею и жар.Просто срежьте все обесцвеченные участки, и оставшуюся часть картофеля можно будет употреблять в пищу. В США не было зарегистрировано случаев отравления соланином, связанного с картофелем, по крайней мере, за последние 50 лет.
• Средний американец потребляет около 126 фунтов картофеля в год. Из этих 126 фунтов только 44 фунта покупаются свежими; остальные заморожены, обезвожены или содержатся в закусках, например, чипсах. Для сравнения: средний человек в Беларуси потребляет почти 400 фунтов картофеля в год, что является самым высоким показателем годового потребления на душу населения в мире.
• Один картофель среднего размера без украшений с кожурой содержит всего 110 калорий на порцию, содержит больше калия, чем банан, обеспечивает почти половину дневной нормы витамина С и не содержит жиров, натрия и холестерина.
• Хотя помещение сырого очищенного картофеля в холодную воду предотвращает обесцвечивание, оно также вымывает водорастворимые питательные вещества и может привести к получению сырого конечного блюда.
• То, что мы называем картофельными чипсами , британцы называют картофельными чипсами . То, что мы называем картофелем фри , они называют чипсы , как и рыба с жареным картофелем .
• Не замораживайте картофель; в результате некоторые крахмалы превращаются в сахара, что придает им странный вкус.
• Картофель с желтой мякотью содержит больше витамина С, чем белый картофель. Синий картофель содержит антоциан, который считается антиоксидантом.
• 2008 год был Международным годом картофеля.
• Некоторые водки готовят из картофеля.

Источники: Министерство сельского хозяйства США, Википедия и Сесил Адамс / The Straight Dope.

Получить грязь

Будьте в курсе новых статей и советов. Пожалуйста, заполните информацию ниже.

видов картофеля | Различные виды картофеля

Виды картофеля | Различные виды картофеля | Картофельное добро

Куда бы вы хотели пойти?

От рыжего, красного, желтого, белого, пурпурного, мальков и мелких — есть множество вариантов картофеля, которые питают тело и мозг в течение дня. Картофель, который легко приготовить и сочетается с различными кухнями, отлично подойдет для приготовления пищи, чтобы подпитывать тренировки в течение недели. Их можно взбить вместе с несколькими полезными ингредиентами за 30 минут или меньше, чтобы получить вкусную еду. Типы картофеля PDF

Сколько существует видов картофеля?

В Соединенных Штатах продается более 200 сортов картофеля. Каждый из этих сортов относится к одной из семи категорий типов картофеля: красновато-коричневый, красный, белый, желтый, синий / пурпурный, сеголеток и миниатюрный.Узнайте больше о характеристиках и рекомендациях по приготовлению каждого вида картофеля ниже.

Сборник видео о сортах картофеля и советах

Чтобы посмотреть видеоролики о том, что делает каждый сорт картофеля уникальным, посетите нашу страницу с видеороликами о видах картофеля.

Виды картофеля: приготовление с разными видами картофеля

Загрузите наш Справочник по картофелю по типам картофеля, чтобы получить исчерпывающую информацию о продуктах из свежего картофеля и технические характеристики.

Популярные виды картофеля: желтый, мальчишеский и фиолетовый

4 блюда из картофеля с разными видами окорочков

Видео-инструкции по рецепту картофеля

Существует несколько различных способов приготовления картофеля, среди которых Запеченный , Пюре , Жареный, Картофельный салат, Au Gratin и Зубчатый .Ниже приведены инструкции по наиболее популярным способам приготовления картофеля.

Конечное легкое и пушистое картофельное пюре

Жареный и хрустящий жареный картофель

Виды картофеля вне рядов продуктов

Сорта замороженного картофеля

Замороженный

Совершите путешествие по замороженному проходу в любой продуктовой лавке, и вы найдете множество различных вариантов замороженного картофеля, от дольок, кусков, картофельных оладий и картофельных оладий до ломтиков, кубиков, морщинистых нарезок и вафель-фри. Эти продукты мгновенно быстро замораживаются, чтобы сохранить вкус и питательные вещества свежего картофеля и сохранить более длительный срок хранения. Запекание замороженного картофеля — отличный способ сэкономить время на завтрак, обед, ужин или перекус.

Сушеный картофель

Обезвоженный / растворимый

Вопреки распространенному мнению, обезвоженный картофель быстрого приготовления, который можно найти в коробках в центральном проходе продуктового магазина, является НАСТОЯЩИМ картофелем. Целый картофель на самом деле проходит усовершенствованный процесс для создания продуктов из дегидратированного / растворимого картофеля премиум-класса.Благодаря применяемым осторожным технологиям обработки в обезвоженных / быстрорастворимых картофельных продуктах сохраняется большая часть питательных веществ. Обезвоженный / быстрорастворимый картофель содержит значительное количество калия и некоторых витаминов группы B, а также меньшее количество других витаминов и минералов, включая железо.

Картофель фри

Фри

Картофель фри из свежего белого картофеля. Как и картофель, приготовленный другими способами, картофель фри содержит важные питательные вещества, и теперь его готовят с более здоровыми маслами.Инновации в пищевой науке и технологиях способствуют постоянному совершенствованию, чтобы этот питательный и популярный овощ продолжал соответствовать диетическим рекомендациям. При умеренном употреблении картофель может стать частью здорового и сбалансированного питания.

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness. com.

Ok Отмена

Топ-10 сортов картофеля | Томпсон и Морган

Картофель, выращенный в домашних условиях, намного вкуснее, чем картофель, купленный в магазине, — и его тоже очень весело выращивать! Даже если у вас нет большого сада или участка, вы все равно можете вырастить приличный урожай в контейнере на патио или балконе.

Есть множество сортов картофеля на выбор — от первых до поздних основных культур.Вот 10 лучших картофелев наших клиентов — самые популярные, проверенные и проверенные сорта, которые заняли место в этом списке фаворитов всех времен …

Этот широко известный сорт — фаворит в магазинах чипсов! Марис Пайпер — популярный с 1960-х годов картофель с пурпурными цветами, дает хорошие урожаи с сухой мучнистой текстурой. Благодаря особенно высокому содержанию сухих веществ из этих великолепных окорочков получаются отличные чипсы и идеальный жареный картофель — мягкий и пушистый внутри с красивой хрустящей кожицей.

Петух — отличный выбор для рождественского ужина. Этот универсальный ирландский картофель нашел свою нишу как поздний основной урожай высшего качества с потрясающим вкусом. Клубни с красной кожурой имеют бледно-желтую мучнистую мякоть, которая не разваливается во время приготовления, что делает их идеальными для хрустящего жареного, пушистого пюре или запеченного с маслом картофеля. Вкусно, как бы вы их ни готовили.

Надежный старый фаворит, популярный как никогда! Этот традиционный, первый ранний сорт дает белые клубни с твердой восковой мякотью.Известный своим восхитительно землистым вкусом, Arran Pilot нужно готовить прямо с земли, чтобы насладиться им в лучшем виде. Ешьте в горячем или холодном виде, как новый картофель или как великолепный салат.

Картофель «Кара» очень надежен практически на любой почве. Эта выносливая основная культура хорошо переносит засуху и демонстрирует хорошую устойчивость к угрям и фитофторозу. Неудивительно, что это такой популярный выбор среди садоводов. Овальные клубни особенно однородны, с привлекательными красными глазами и пушистой мякотью, из которых получается отличный картофель или чипсы в мундире.

Pink Fir Apple — это культурный сорт, который восходит к 1850 году и просто не имеет себе равных среди современных окорочков! Бугорчатые клубни с розовой кожицей имеют настоящий характер и станут привлекательным дополнением к вашей тарелке. Внутри восковая мякоть маслянисто-желтого цвета с характерным «ореховым привкусом», который действительно отличает ее. Отварите или приготовьте их целиком и наслаждайтесь поздними летними салатами.

Этот поздний основной урожай будет храниться месяцами! Картофель «Сарпо Мира» обладает всем: невероятной устойчивостью к болезням, хорошей устойчивостью к слизням, и он растет практически на любой почве.Этот надежный сорт дает высокие урожаи клубней с красной кожицей и мучнистой текстурой, что делает его одним из наших любимых универсалов на кухне. Для получения урожая лучшего качества оставьте клубни в земле еще на 4 недели после обрезки листвы. Это позволяет шкурам «застыть» перед подъемом.

Отложенный для посадки в конце сезона, второй урожай картофеля собирают с осени до Рождества! Картофель «Шарлотта» — очень популярный сорт, дающий грушевидные, желтые, восковые клубни и кремово-желтую мякоть первоклассного вкуса.Вкусно в горячем или холодном виде.

Этот сорт пользуется популярностью у рестораторов благодаря превосходному вкусу и кремово-желтой мякоти, которая сохраняет форму во время приготовления. Maris Peer дает хорошие урожаи маленького, молодого или салатного картофеля, который можно есть как горячим, так и холодным. Этот сорт особенно примечателен нежно пахнущими пурпурными цветами, которые привлекают внимание на приусадебном участке или огороде.

Этот ароматный картофель был признан лучшим из сортов с красной кожицей в наших собственных вкусовых тестах.Картофельный «Сетанта» — отличный выбор для приготовления восхитительно пушистого жареного с приятным хрустом снаружи. Из маслянистой мякоти получаются отличные запеченные окорочка и пюре! Он имеет репутацию производителя колоссальных урожаев, подобных «Петуху», и демонстрирует хорошую засухоустойчивость, что делает его полезным сортом для огорода.

Фаворит наших клиентов, стоит попробовать! Этот первый ранний сорт — это мощный урожай, дающий высокие урожаи маленьких овальных клубней при раннем выращивании — идеальный вариант для салатов или употребления в качестве молодого картофеля.Если оставить картофель Abbot в земле, из клубней вырастет более крупная летняя выпечка или из них можно будет сделать вкусные чипсы.

Если вы новичок в выращивании картофеля, у нас есть много советов, которые помогут вам начать работу с нашей удобной страницы potato hub. А если вы все еще не уверены, какой сорт попробовать, наше руководство по выбору картофеля может оказаться полезным.

Картофель из штата Мэн — Картофель, выращенный в штате Мэн

КАРТОФЕЛЬ В ПРОШЛОМ И НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ

В двух культурах, где так много интересной истории картофеля, методы посадки картофеля удивительно похожи.И в Ирландии, и в Андах посадка производится с помощью того, что в Ирландии называется методом «ленивой грядки». Полоску земли шириной четыре фута удобряют (удобряют) и вырывают траншею в дерне с обеих сторон. После того, как семена помещены на полоску навоза, поверх семян укладываются кусочки дерна. С некоторыми вариациями этот метод преобладал в Ирландии на протяжении сотен лет, а в Андах — на протяжении тысячелетий.

В Ирландии этот метод позволял сажать картофель в районах с заболоченной почвой, когда люди были вынуждены покинуть хорошо осушенную пахотную землю из-за «неприятностей».(Траншеи по обе стороны от картофеля допускали дренаж.) В Андах выкапывание дерна и засыпка семян производятся всеми членами деревни на коллективной основе.

В Европе и Северной Америке картофельные поля и сады высаживают рядами, или «сеялками», что упрощает рыхление или «окучивание» целых рядов за один раз. Некоторые садоводы предпочитают сажать в грядку: помещая семена на 2-3 дюйма под почву и прикрывая грядку соломой или другим органическим материалом.Мульчирование избавляет от необходимости вываливать картофель мотыгой. Кроме того, покрытие сохраняет почву более прохладной и делает растения менее привлекательными для колорадского жука. По мере прохождения сезона необходимо добавлять больше материала, чтобы защитить урожай от солнца. В середине лета можно собирать небольшой молодой картофель, залезая под укрытие.

Для подготовки семян к посадке прогрейте их в помещении с освещением. Температура будет способствовать прорастанию, а свет сделает росток густым, зеленым и сильным.«Зеленые побеги» популярны в Европе в коммерческих масштабах для тех фермеров, которые выращивают для раннего рынка, поскольку молодой картофель является очень ценимым продуктом. Маленький картофель размером 1-1 / 2 дюйма высаживают целиком, клубни размером 2 дюйма разрезают пополам, а клубни большего размера разрезают на трети или четвертинки, чтобы на каждом семени было по два «глаза». Посадите на 2-3 дюйма глубиной и 6-8 дюймов друг от друга. (18 дюймов для Bintje). Используйте только умеренное количество азота, чтобы не стимулировать слишком сильный рост лозы.

Здесь на 47N. Широта, большинству картофеля для созревания требуется от 90 до 100 дней.Исключения составляют Bintje (140 дней) и Irish Cobbler (85 дней).

Для сбора картофеля, который будет храниться, растения должны быть мертвыми в течение нескольких недель, чтобы кожица «застыла» или затвердела. Большинство хозяйств используют гербициды, чтобы «убить» ботву. На New Penny Farm я использую механический измельчитель. В саду просто срежьте или потяните ботву, как только картофель достигнет желаемого размера. В зависимости от вашего климата, вы можете просто дождаться смертельного мороза.

Выкопав или откопав мульчу, дайте картофелю высохнуть на солнце в течение нескольких минут.Хранить в прохладном (38-45 градусов) темном и хорошо вентилируемом месте. В суровом климате Анд, где картофель выращивают на высоте до 14 000 футов, картофель хранят на стропилах домов. В Ирландии, где температуры намного более мягкие, картофель хранят в поле в «струбцинах». Зажим может состоять просто из сена, соломы или дерна, сложенного поверх неглубокой ямы, в которой находится картофель.

---

ДЕСЯТЬ ВКУСНЫХ КАРТОФЕЛЕЙ

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, ПЮРЕ ИЛИ ЖАРЕНИЯ

Сорта с высоким содержанием крахмала Belrus: Темнокожая красновато-коричневая кожа Белруса становится толстой и хрустящей при запекании.

Bintje: Выведенный в Голландии, Bintje является наиболее широко выращиваемым картофелем с желтой мякотью в мире. Нет Такой же мучнистый, как и другой картофель с высоким содержанием крахмала, Бинтье имеет характерный вкус.

Green Mountain: Хотя он был назван в честь гор Вермонта, из этого картофеля штат Мэн знаменит. Замененный на большинстве ферм Мэна в 1940-х годах сортами, которые было легче выращивать, «Горы» многие считают самым ароматным из всех видов картофеля.

Ирландский Сапожник: Круглый белый картофель, Сапожник — один из старейших сортов. Сложный в выращивании (он легко образует синяки) и с глубокими глазами, затрудняющими очистку, Cobbler был популярен среди фермеров в течение многих лет не только из-за того, что он нашелся на рынке, но и потому, что он созревает раньше, чем другие сорта. .

Shepody: Длинный белый картофель с высоким содержанием крахмала, который был разработан для рынка раннего картофеля фри, Shepody редко встречается в супермаркетах.

ВСЕГО НАЗНАЧЕНИЯ

Крахмал средне-высокий сорта

Carola: Немецкий картофель с желтой мякотью и гладкой кремовой текстурой.

Goldrush: Новый красновато-коричневый сорт Goldrush имеет светло-коричневую сетчатую кожуру.

Kennebec: Широко выращивают картофельные чипсы, универсальность использования на кухне и легкость выращивания сделали Кеннебек излюбленным картофелем домашних садоводов в Северной Америке.

Yukon Gold: Круглый, с желтой мякотью и розовыми глазами, Юкон несколько мучнистый, но хорошо себя чувствует. в большом количестве рецептов, что это самый популярный фирменный картофель.

ДЛЯ СУПОВ, САЛАТОВ И ВАРЕНИЯ

С низким содержанием крахмала

Katahdin: После Зеленой горы, Katahdin был самым известным картофелем «Мэн», с 1940-е годы до недавнего времени. Влажный, как пекарь, он имеет тонкую кожицу и «восковую» текстуру.

сортов картофеля — Empire Potato Growers

Домашняя страница Основы картофеля Рецепты Стипендия по питанию Знай своего производителя Сорта картофеля Свяжитесь с нами

Сорта и способы использования картофеля, выращенного в Нью-Йорке

В Нью-Йорке выращивают много разных видов картофеля. Выяснение того, какой картофель использовать для чего, может быть непростым, поскольку он не упакован по сортам. Тем не менее, имея несколько полезных советов, вы будете на пути к приготовлению блюд с начинкой.

Самая большая разница между сортами картофеля и способом их приготовления — это количество крахмала, содержащегося в каждом из них.Чем выше содержание крахмала, тем суше и пышнее картофель при запекании. Чем ниже содержание крахмала, тем лучше картофель варится, потому что он не разваливается (отлично подходит для супов и тушеных блюд). Многие сорта, выращенные в Нью-Йорке, попадают в середину этих двух категорий, что делает их отличным универсальным картофелем.

Поэкспериментируйте с разными видами картофеля. Вы найдете новые инновационные применения. Самое важное — начать с картофеля высокого качества и лучшего, выращенного прямо здесь, на вашем заднем дворе, вашими соседями… картофелеводами Нью-Йорка.

Большинство картофеля можно идентифицировать по «типу». Круглый белый, круглый красный, длинный белый, красновато-коричневый, желтый / золотой и картофель особого типа:

Круглый белый

БЕЛЫЙ КРУГЛЫЙ

Этот картофель легко узнать по его круглой гладкой, тонкой, светло-коричневой кожуре и белой мякоти. Поскольку в нем среднее содержание крахмала, это отличный универсальный картофель. Считающийся наиболее универсальным из всех видов картофеля, он может использоваться в большинстве блюд из картофеля, так как они подходят для затирания, запекания, запекания, жарки, варки на пару, варки… выбор за вами.Выращенные в Нью-Йорке сорта: Аллегани, Андовер, Ева, Дженеси, Катахдин, Норвис, Реба, Салем, Супериор.

Круглый красный

КРАСНЫЙ КРАСНЫЙ

Красивая красная кожица на контрасте с белой мякотью делает этот картофель особенно привлекательным. Обладая твердой, гладкой и воскообразной текстурой, они лучше всего подходят для варки, жарки, варки на пару и салатов. Выращенные в Нью-Йорке сорта: Чифтен, Нордонна, Норланд.

Желтый / Золотой

ЖЕЛТЫЙ / ЗОЛОТОЙ

Сливочно-золотистая или желтая мякоть с светло-коричневой или золотистой кожицей и кремовой текстурой делает этот популярный картофель идеальным для затирания, запекания, запекания, варки и варки на пару.Выращенные в Нью-Йорке сорта: Карола, Кеука Голд, Лихай, Юкон Голд.

Длинный белый

ДЛИННЫЙ БЕЛЫЙ

Этот картофель овальной формы и тонкой светло-коричневой кожуры имеет средний уровень крахмала и отлично подходит для варки, жарки в микроволновой печи и жарки.

Рыжий

РУССКАЯ

Продолговатый, с коричневой сетчатой ​​кожицей и белой мякотью, этот картофель с высоким содержанием крахмала подходит для запекания и затирания. Сорта, выращенные в Нью-Йорке: Russet BakeKing.

Специальность / Фингеринг

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ / ФИНГЕРЛИНГ

Эти уникальные сорта картофеля становятся все популярнее у поваров и домашних поваров.