Лук репчатый описание сорта фото: фото, описание, технология выращивания, уход, уборка и хранение репчатого лука

фото, описание, технология выращивания, уход, уборка и хранение репчатого лука

Особого внимания при описании репчатого лука заслуживает его острый вкус и специфический запах.

Как выглядит репчатый лук: фото и описание

Лук репчатый относится к семейству лилейных. По биологическим особенностям лук репчатый – многолетнее растение, но в большинстве районов нашей зоны он возделывается как двухлетняя культура, реже – как трехлетняя культура, и очень редко – как многолетняя.

Дикие родичи репчатого лука встречаются в Иране, Афганистане, Туркмении, горах Алтая. Это дает основание полагать, что родина лука – Средняя Азия.

Почвенные и климатические условия для выращивания репчатого лука в ряде регионов нашей страны благоприятны и способствуют получению хороших урожаев. В этих районах возникло товарное производство лука. В так называемых «лукосеющих районах» занимались не только возделыванием лука на продажу, но и улучшением его полезных хозяйственных признаков. В результате народной селекции было создано много местных сортов лука – Бессоновский (Пензенская область), Спасский и Скопинский (Рязанская область), Арзамасский и Вишенский (Нижегородская область), Ростовский репчатый, Ростовский кубастый и Даниловский (Ярославская область), Погарский (Брянская область), Мячковский (Московская область) и другие.

В настоящее время на рынки городов нечерноземной зоны в больших количествах поступает репчатый лук из Волгоградской и Ростовской областей, Ставропольского и Краснодарского краев, а также из республик Средней Азии.

На садовых и приусадебных участках лук-репка выращивается в основном для личного потребления и реже на продажу.

   

Лук репчатый – ценный продукт питания. Он используется в домашней кулинарии при приготовлении первых и вторых блюд. По калорийности он превосходит многие овощи. В нем есть даже жиры, хотя их доля очень мала – 0,5 %. В луковице содержится 10–20 % сухого вещества, 6 – 12 % Сахаров, небольшое количество белков и клетчатки.

Особенно ценен лук как поставщик витаминов для нашего организма – аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов В1; В2, PP. В зеленых листьях лука содержится меньше сухого вещества (9 – 12 %) и Сахаров (1,5 %), но они богаты аскорбиновой кислотой и каротином. Луковицы и зеленое перо особенно полезны в свежем виде. Острый вкус и запах луку придают содержащиеся в нем эфирные масла, в состав которых входит сера. Они обладают бактерицидным действием, убивая болезнетворных микробов. Лечебные свойства лука известны людям с давних времен. Он усиливает аппетит, способствует усвоению пищи, применяется при авитаминозах, при лечении различных заболеваний. Недаром в народе говорят: «Лук от всех недуг», «Лук да баня все исправят», «Кто ест лук, тот избавлен от множества мук».

В средней зоне товарный репчатый лук (лук-репку) получают на второй год после посева. В первый год из семян лука (чернушки) путем загущенного посева получают мелкий лук-севок. На второй год его высаживают и получают товарный лук-репку. По некоторым сортам в этой зоне, применяя изреженный посев и высаживая лук через рассаду, можно получить в первый же год крупные луковицы. Это так называемая однолетняя культура.

В северных районах, где семена почти не вызревают, лук возделывают в течение трех лет: в первый год выращивают севок, на второй год выращивают из севка лук-выборок (репка диаметром 3–4 см), а на третий год – из лука-выборка получают товарный лук-репку. Там, где вообще невозможно получить семена, лук-репку выращивают только через выборок. Это вегетативный способ размножения, который желательно время от времени пропускать через семенной путь.

Далее вы можете ознакомиться с фото и описанием репчатого лука, культивируемого на большинстве приусадебных участков.

   

Стрелка – безлистный цветочный стебель, который лук выбрасывает на второй или третий год жизни. Стрелка несет соцветие в виде шаровидного зонтика. Поскольку лук хороший медонос, то он опыляется насекомыми – пчелами, мухами. После оплодотворения образуется плодик – пленчатая трехгнездная коробочка. В созревшем зонтике содержится от 300 до 500 плодиков. В каждом гнезде находится по 2 семени.

Посмотрите на фото, как выглядят семена репчатого лука – они угловатые, морщинистые, угольно-черного цвета (отсюда название– чернушка):

   

Они покрыты плотной кожистой оболочкой, пропитанной эфирными маслами, и поэтому они долго не всходят. Всхожесть семян сохраняется 3–4 года. В 1 г семян их содержится 250–300 штук.

Через 10–14 дней после посева семена прорастают. Первым появляется корешок, который закрепляется в почве. Он вытягивает почечку и основание семядоли. Верхний конец семядоли зажимается в семени, а основание семядоли растет, образуя петельку. На поверхности почвы всходы появляются в виде петельки. Петелька натягивается как тетива у лука (отсюда, по-видимому, и произошло название этой культуры), семядоля разгибается и выпрямляется.

В первый период лук растет очень медленно. Через 8 – 12 дней после всходов появляется первый настоящий лист, который выходит из семядоли через пору. Через 20–25 дней после всходов семядоля засыхает, и появляется второй настоящий лист. С интервалами в 5–7 дней каждый следующий лист выходит из предыдущего через специальную пору. Поскольку листья трубчатые (так называемое перо), то они сидят на стебле в виде колец – один внутри другого.

Стебель у лука сильно укороченный, и название у него – донце. Новые листья, выходя наружу, распирают влагалища ранее сформировавшихся листьев, образуя ложный стебель – шейку.

В первый год жизни у лука выходит наружу только 4–5 зеленых листа, остальные же находятся внутри луковицы в виде сочных чешуи. Луковицы начинают формироваться, когда растение достигает 30–40 дневного возраста. При этом происходит усиленный отток питательных веществ из листьев в луковицу. Нижняя часть листьев утолщается, превращаясь в сочные мясистые чешуи. При созревании лука перо желтеет, полегает, шейка становится мягкой, наружные чешуи подсыхают и приобретают характерную для сорта окраску. Это признаки готовности лука к уборке.

   

Таким образом, луковица – это видоизмененный побег. На стебле (донце) в пазухах листьев сидят почки. Некоторые из них сильно развиты. Они хорошо заметны на поперечном разрезе. Это родоначальники будущих дочерних луковиц, так называемые зачатки.

На следующий год из зачатков формируются новые дочерние луковицы. Они повторяют развитие материнской луковицы, которая израстается и от нее остается лишь старое донце – пятка. Не каждый зачаток превращается в луковицу. Но обычно количество зачатков, так называемая зачатковость, соответствует гнездности, то есть количеству будущих луковиц, образовавшихся из одной материнской луковицы и сидящих на общем материнском донце (пятке). Гнездность – это сортовой признак. Она зависит также от размера посадочного материала: чем он крупнее, тем выше у лука гнездность.

   

Корневая система лука мочковатая, состоящая в первый год жизни из 35–60 корней. Они короткие, струнообразные, почти без разветвлений и всасывающих волосков, роль которых выполняет микориза. На второй год отрастает 60–80 корней длиной 50–70 см. Поэтому высокая требовательность лука к почве, почвенному питанию и влагообеспеченности в первую половину жизни объясняется слабостью корневой системы.

Лук – холодостойкое растение. Минимальная температура для прорастания семян лука + 1–2 °C, оптимальная + 18–20 °C. Появившиеся на поверхности почвы всходы выдерживают заморозки до минус 1–2 °C, окрепшие всходы – до минус 3–5 °C. Оптимальная температура для взрослых растений + 19–26 °C.

Во время хранения луковиц при температуре + 2 – 10 °C внутри зачатков формируются стрелки. Поэтому при хранении лука-севка или лука-выборка всегда следует избегать этих температур. При хранении их в пределах +18–20 °C и выше или около 0 °C стрелкование лука резко снижается.

Лук-выборок одинакового размера с крупным севком стрелкуется значительно больше, чем лук-севок.

Все огородники знают, что чем крупнее севок, тем он больше стрелкуется. Мелкий севок массой менее 1 г или, так называемая, овсюжка, не стрелкуется совсем. Поэтому его можно высаживать под зиму.

Лук, предназначенный для высадки на семена, так называемый лук-матка, надо хранить при температуре + 2–6 °C, так как при этом уровне наиболее интенсивно происходит образование зачаточных стрел внутри луковиц.

Лук очень реагирует на недостаток света. При затенении луковицы бывают мелкие и долго не вызревают. Сорта северного происхождения формируют луковицы на длинном дне, а южные сорта – на коротком дне.

Поскольку корневая система лука, находящаяся в пахотном слое почвы, слабо развита, постольку лук нуждается в хорошей обеспеченности влагой, но только в первую половину вегетации. Оптимальная влажность в этот период должна быть на уровне 80–85 % НПВ (наибольшая полевая влагоемкость).

Во время созревания луковицы почва, наоборот, должна быть относительно сухой. Избыток влаги в этот период задерживает созревание луковицы, замедляет переход ее в состояние покоя, вызывает образование вторичных корней, способствует распространению болезней.

Лук хорошо удается на почвах легких, плодородных, хорошо обеспеченных влагой. Поэтому не случайно товарное производство лука было сосредоточено на пойменных землях рек и озер. Например, Арзамасский лук возделывался в пойме реки Теши, Ростовский репчатый и Ростовский кубастый культивировались в пойме озера Неро.

Предъявляя высокие требования к почве и почвенному питанию, лук усиленно потребляет питательные вещества в период роста листьев. Этот процесс ослабевает, когда лук начинает вызревать.

Лук не выносит высоких концентраций солей в почве. Поэтому в подкормках надо использовать слабо концентрированные растворы удобрений (не более 1 %). Чтобы уменьшить чувствительность лука к высокой концентрации почвенного раствора, необходимо повысить буферные свойства почвы, что достигается путем внесения больших доз перегноя или компоста.

Реакция почвенной среды должна быть слабокислой или нейтральной (рН 6–7). На кислых почвах лук хороших урожаев никогда не дает.

Сорта репчатого лука с фото и описанием

Далее представлено описание сортов репчатого лука раннего, среднего и позднего срока созревания.

Ранние сорта репчатого лука

Золотистый семко.

   

Раннеспелый сорт. Рекомендован для выращивания из семян как однолетняя культура, из севка и рассады – как двухлетняя. Период от появления всходов до массового полегания перьев составляет 90 дней. Форма луковицы округлая, массой 75–80 г. Сухие чешуи имеют светло-коричневый окрас с желтым оттенком, сочные чешуи белого цвета. Вкус острый. С 1 м2 можно собрать 3,3–3,5 кг. Сорт характеризуется стабильностью урожая, дружным созреванием, отличной вызреваемостью луковиц, хорошей лежкостью. Лук подходит для длительного хранения в течение 7 месяцев.

Пензенский.

   

Раннеспелый сорт. Выращивается как двухлетняя культура. Период от появления всходов до массового полегания перьев составляет 53–64 дня. Форма луковицы плоская или плоско-округлая. В одном гнезде формируется до 3-х луковиц. Масса луковицы составляет 28–67 г. Сухие чешуи имеют соломенно-желтый окрас, сочные – белый, иногда с прозеленью. Вкус острый. Сорт отличается хорошей вызреваемостью, высокой лежкостью, средней устойчивостью к основным заболеваниям.

Ранний розовый.

   

Ранний сорт. Период от появления всходов до массового полегания перьев занимает 90 дней. Пригоден для выращивания как однолетняя культура. Форма луковицы округлая, масса – до 60 г. Луковица плотная. Окрас сухих чешуй розовый с желтыми пятнами, сочные чеши белого цвета. Вкус полуострый. С 1 м2 можно собрать до 1 кг. Устойчивость к заболеваниям средняя.

Стардаст F1.

   

Ранний сорт. Период от появления всходов до массового полегания перьев составляет 65–100 дней. Рекомендован для выращивания из семян как однолетняя культура для получения зеленых листьев.

Как видно на фото, у этого сорта репчатого лука окрас листьев ярко-зеленый, имеется восковой налет средней интенсивности:

   

Размер луковицы средний, форма от округлой до ромбической. Вкус полуострый. Масса растения составляет 30–50 г. С 1 м2 можно собрать до 3 кг зеленого лука. Сорт характеризуется интенсивным формированием листьев, высокой урожайностью.

Хибера МС.

   

Ранний сорт. Период от посадки севка до массового полегания перьев составляет 65–75 дней. Рекомендован для подзимнего посева в августе и выращивания из севка как двулетней культуры. Форма луковицы округлая, масса составляет до 125 г. Окрас сухих чешуй желтый, сочных – белый. Вкус полуострый. Сорт характеризуется высокой урожайностью, высокой вызреваемостью луковиц, пригодностью для подзимнего посева для получения раннего урожая, хорошей лежкостью.

Среднеспелые сорта репчатого лука

Алеко.

   

Среднеспелый сорт. Период от появления всходов до массового полегания перьев составляет 90 дней. Пригоден для выращивания из семян как однолетняя культура и из севка как двухлетняя. Форма луковицы округлая. Луковица плотная, массой 50–60 г. Сухая чешуя плотно прилегает к сочной. Окрас сухой чешуи светло-фиолетовый, сочной чешуи – белый с фиолетовыми прожилками. Вкус острый. С 1 м2 можно собрать 5–6 кг. Сорт характеризуется длительностью хранения, стабильностью урожая, выровненными луковицами, хорошей вызреваемостью луковиц и лежкостью.

Арзамасский.

   

Среднеспелый сорт. Период от появления всходов до массового полегания листьев занимает 100–110 дней. Масса луковицы – 30–70 г. Рекомендован для выращивания через севок. Форма луковицы округло-кубовидная, размер средний. С 1 м2 можно собрать 1,4–3,2 кг. Сорт отличается хорошей лежкостью, устойчивостью к основным заболеваниям.

Бородковский.

   

Среднеспелый сорт. Период от появления всходов до массового полегания перьев при посеве семенами занимает 80–100 дней, при выращивании из севка – 67–75 дней. Рекомендован для выращивания из севка и семян как однолетняя культура. Форма луковицы округло-плоская, масса составляет 55–120 г. Луковица плотная. Сухие чешуи желтого цвета, сочные – белого. Вкус острый. С 1 м2 можно собрать 1–1,5 кг. Сорт характеризуется повышенной устойчивостью к основным заболеваниям, хорошей урожайностью, хорошей лежкостью, высокой вызреваемостью.

Кармен.

   

Среднеспелый сорт. Период от появления всходов до массового полегания перьев составляет 90–110 дней. Рекомендован для выращивания как однолетняя и двухлетняя культура. Форма луковицы округло-плоская, масса – до 70 г. Сухие чешуи темно-красного окраса с фиолетовым оттенком, сочные – белого окраса с темно-фиолетовым эпидермисом. С 1 м2 можно собрать 4–5 кг. Вкус полуострый.

Комета F1.

   

Среднеспелый сорт. Период от появления всходов до массового полегания перьев составляет 115–125 дней. Форма луковицы округлая, масса составляет 50–70 г. Сухие и сочные чешуи имеют белый окрас. Сорт характеризуется крупными выровненными луковицами, сладким вкусом, хорошей вызреваемостью, высокой урожайностью. С 1 м2 можно собрать 2 кг. Устойчив к болезням.

Универсо F1.

   

Среднеспелый сорт. Период от появления всходов до массового полегания перьев составляет 112–120 дней. Рекомендован для выращивания из семян как однолетняя культура. Форма луковицы округлая, масса составляет 150–180 г. Окрас сухих чешуй коричневый, сочных – белый. Вкус полуострый. С 1 м2 можно собрать 2,4–4,3 кг. Сорт характеризуется устойчивостью к механическим повреждениям, длительностью хранения, высокой урожайностью.

Поздние сорта репчатого лука

Испанский 313.

   

Позднеспелый сорт. Период от появления всходов до массового полегания перьев занимает 120–140 дней. Форма луковиц округлая и округло-плоская. Луковицы средней плотности. Имеет сладкий и полуострый вкус. С 1 м2 можно получить 2,4–3 кг. Лежкость сорта слабая, для длительного хранения зимой не годится.

Каба.

   

Позднеспелый сорт. Период от появления всходов до массового полегания перьев занимает 108–135 дней. Форма луковиц округлая со сбегом вниз, плотная. С 1 м2 можно получить 2–4,5 кг. Лежкость сорта слабая.

Скороспелые сорта репчатого лука

   

Бессоновский местный – скороспелый острый сорт. Образует луковицы округлой формы, с желтыми сухими чешуйками. Неустойчив к поражению ложно-мучнистой росой и шейковой гнилью.

   

Одинцовец – скороспелый острый сорт с вегетационным периодом около 110 суток. Образует округло-плоские луковицы, сухие чешуи желтые.

   

Стригуновский местный – скороспелый острый сорт. Образует округлые луковицы с сухой чешуей желтого цвета. При выращивании из севка в гнезде бывает до 2 луковиц. Неустойчив к поражению белой шейковой гнилью и ложно-мучнистой росой.

   

Ростовский местный – скороспелый острый сорт, вегетационный период которого составляет 65– 107 суток. Образует округлые и плоские луковицы, в гнезде может быть до 4 луковиц. Наружные сухие чешуи желтого цвета.

   

Тимирязевский – скороспелый острый сорт с вегетационным периодом 75–85 суток. Образует плотные плоские луковицы массой до 80 г, окраска сухих чешуй светло-коричневая, лежкий сорт. Неустойчив к поражению ложно-мучнистой росой.

   

Золотничок – скороспелый, острый, округлый, желтый, пригоден для выращивания на репку и на севок.

   

Одинцовец — скороспелый, острый, желтый, для выращивания на репку в одно лето.

Особенности всех способов выращивания репчатого лука

Лук – растение длинного дня, поэтому его можно сажать в ранние сроки. Он хорошо переносит холод, может расти при положительной температуре, близкой к 0 градусов, однако лучшей температурой для формирования листьев и луковиц является 20–25 градусов. Вне зависимости от способа выращивания репчатого лука, особенность ухода за этой культурой заключается в том, что листья требуют хорошего солнечного освещения в течение дня и плохо реагируют на тень.

Лук требует немного воды. Но из-за компактности корневой системы он очень нуждается в поливе в первые три недели после посева и в период отрастания пера. В это время слой почвы в 20–30 см во что бы то ни стало должен быть хорошо смочен. Позже излишек влаги задерживает созревание луковицы, ухудшает ее лежкость, поэтому грядки в дождливое лето прикрывают полиэтиленовой пленкой.

Лучшие почвы для выращивания репчатого лука – легкие суглинки, супеси и суглинистые черноземы, богатые органикой. Кислые почвы непригодны для лука, их нужно обязательно известковать заблаговременно, иначе такая подкормка вызовет бурный рост листьев, но задержит формирование и созревание луковицы.

Соблюдая технологию выращивания репчатого лука, минеральные удобрения вносят не все сразу, а по частям. При выращивании лука-репки требуется 250 г суперфосфата, 150 г хлорида калия и 100 г мочевины на 10 кв. м посева. Если органические удобрения вносят в сочетании с минеральными, то дозы минеральных удобрений уменьшают вдвое.

Выращивание репчатого лука в открытом грунте: как вырастить лук-севок

Выбор места, предшественники, подготовка почвы для лука-репки те же, что и для севка. Поскольку лук-репка выносит из почвы больше питательных веществ, постольку дозы удобрений, вносимых при основной заправке, желательно увеличить.

Большое внимание следует уделить подготовке посадочного материала. Репчатый лук-севок следует перебрать, удалить сухие и больные луковицы. За 5–7 дней до посадки его рекомендуется прогреть при температуре 35 °C, а затем при 40–45 °C в течение 8 часов. Это позволит предупредить стрелкование и уничтожит возбудителей болезни ложной мучнистой росы.

   

Перед тем как вырастить репчатый лук из севка, рекомендуется замочить его в слабом растворе марганцовки. Замоченный севок сразу же дает корешки, поэтому его надо высаживать немедленно и только во влажную почву.

Мелкий севок высаживается очень рано, как только будет готова почва. Весенние похолодания ему не страшны. Он почти не стрелкуется. С посадкой севка средней фракции можно немного повременить, дождавшись, когда потеплеет. Особенно жестко это требование относится к крупному севку и выборку, так как под воздействием длительных похолоданий они идут в стрелку.

   

На огородах лучше всего заниматься выращиванием лука репчатого из севка на грядах. Перед посадкой поверхность гряды выравнивается, слегка прикатывается. Поперек гряды намечаются бороздки через 25 см. Если стоит сухая погода, то их следует полить водой. Расстояние в рядке между луковицами зависит от их размера и сорта. Малогнездные сорта высаживают чаще, многогнездные – реже. Расстояние в рядке для мелкого севка дают в 5–6 см, для среднего – 8 – 10 см, для крупного – 12–15 см. Глубина посадки 1–2 см, считая от плечиков. При более глубокой посадке задерживается созревание и получается много сигарообразных луковиц. Если есть возможность, то рядки надо замульчировать торфом или перегноем. В зависимости от размеров севка на 1 м2 его высаживают в следующем объеме: мелкого – 60–70 штук, среднего – 40–50 штук, крупного – 25–30 штук.

Вскоре после посадки почву в междурядьях начинают рыхлить. Рыхление проводят систематически, чтобы не допустить образования почвенной корки и отрастания сорняков. Когда луковицы начнут формироваться, постепенно почву надо отгребать от них. Так они лучше будут наливаться и быстрее вызреют.

При выращивании репчатого лука в открытом грунте первую подкормку проводят при высоте листьев 10–15 см (по 10 г мочевины, 10–15 г суперфосфата и 5 – 10 г хлористого калия на 1 м2). Вторую подкормку проводят в начале формирования луковиц – при хорошем развитии листьев применяют только фосфорно-калийные удобрения по 10 г/м2 каждого вида. Последний полив дают за 30 дней до уборки.

При выращивании и уходе за репчатым луком, если на растениях отрастают стрелы, то их необходимо удалять не сразу же после появления, а в то время, когда на них образуется утолщение (вздутие) в нижней части. В процессе ухода необходимо постоянно проводить борьбу с болезнями и вредителями.

Уборку после выращивания репчатого лука проводят при пожелтении и полегании пера и при появлении на луковице сухой покровной чешуи. При сухой погоде лук начинает вызревать в начале августа.

   

Целесообразно после выкопки лука из почвы просушить его в течение 5–7 дней на грядах, разложив в один слой, а затем перенести под навес или на проветриваемый чердак для окончательной сушки. При дождливой погоде, не дожидаясь признаков зрелости, лук в середине августа следует убрать под навес, разложив там его на земле или на брезенте тонким слоем и постоянно вороша.

Есть рекомендации о прикатывании ботвы лука перед уборкой с целью ускорения созревания. Этот прием почти ничего не дает. Тем более его опасно применять в дождливую погоду, когда в прикатанной массе ботвы создаются благоприятные условия для развития болезней. Механическое скашивание зеленой ботвы с этой точки зрения также вредно.

Когда лук окончательно просохнет (будет «звенеть»), приступают к обрезке ботвы. Ботву обрезают, оставляя шейку длиной 3–5 см, удаляют лопнувшие сухие чешуи и обрывают корешки. Луковицы сортируют на продовольственные и мелкие, диаметром менее 3 см (так называемый лук-выборок), который используют для выгонки на зеленое перо или для посадки на лук-репку

Условия выращивания репчатого лука из выборка

Выращивание лука-репки из лука-выборка происходит по такой же технологии, как и из севка. В качестве посадочного материала используется самый мелкий лук, выбранный либо из лука-репки, выращенного из севка, либо из лука третьего года жизни и последующих генераций.

При вегетативном способе размножения через 4–6 лет начинается вырождение сорта – луковицы становятся мельче, гнездность их увеличивается до 10–12 и больше, урожайность падает. Для обогащения наследственности необходимо через каждые 4–5 лет выращивать лук через семена. Поскольку этим методом не пользуются в районах, где семена не вызревают, постольку выращивать семена придется в более южных районах.

Особенность культуры лука-репки из лука-выборка заключается в том, что его надо высаживать не очень рано во избежание стрелкования. Как уже отмечалось, лук-репка из выборка стрелкуется сильнее, чем лук, выращиваемый из севка. Также лук из выборка созревает раньше, чем лук из севка. Оптимальные сроки высадки выборка в нашей зоне – 10–15 мая. Во-вторых, на посадку лука-выборка надо брать значительно больше (по массе), чем даже крупного севка. В-третьих, в гнезде из лука-выборка получается больше луковиц, поэтому между растениями расстояние должно быть больше – от 15 до 25 см в зависимости от размеров выборка.

Выращивание и уход за репчатым луком из рассады (с видео)

Выращивание репчатого лука рассадой дает ранний и хороший урожай в один год. Для этой цели используются сладкие, полусладкие и полуострые сорта. Рассада выращивается в течение 60 дней в обогреваемых пленочных теплицах или парниках, небольшое количество можно вырастить в посевных ящиках на подоконнике. В средней зоне посев проводят в конце февраля – в начале марта. Для ускорения прорастания семян применяют намачивание или барботирование. Сеют вразброс или гнездами 4×4 см по 3–5 штук семян в гнезде. На 1 м2 высевают 20–30 г семян. Глубина заделки семян 1 см.

   

Уход за рассадой обычный: поливы, подкормки, соблюдение температурного и светового режимов. Оптимальная температура для роста рассады 15–18 °C – днем, и 6 – 10 °C – ночью. При выращивании рассады день «укорачивают» до 10–12 часов, закрывая ее с вечера и открывая утром. К моменту высадки рассада имеет 3–4 листа. Ее листья очень длинные, их обрезают до 15 см. Одновременно укорачивают корни до 3–4 см.

Рассаду высаживают рано, одновременно с ранней капустой. На подготовленной к посадке грядке делают поперечные борозды на расстоянии 20–25 см, глубиной 8 – 12 см, проливают их водой. Корни рассады обмакивают в смесь глины и коровяка с добавлением пестицидов. Рассаду высаживают в грязь на 1 см глубже, чем она росла в рассаднике. Расстояние в рядке между растениями 7 – 10 см. Уход обычный: поливы, подкормки, рыхления, мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями.

Луковицы, выращенные через рассаду, бывают очень крупными, но хранятся они хуже, чем лук, выращенный из севка или выборка, поэтому их используют осенью в пищу в первую очередь.

Видео «Выращивание и уход за репчатым луком» поможет вам лучше понять, как получить хороший урожай:

Технология выращивания репчатого лука из семян

Для получения семян лука применяют пересадочный способ. Технология выращивания лука репчатого из семян следующая: маточные луковицы осенью убирают, хранят в зимний период, а рано весной высаживают для получения семян. Агротехника получения маточных луковиц не отличается от выращивания лука на пищевые нужды, но хранение имеет некоторые особенности. отбирают луковицы диаметром 5–7 см. Перед закладкой на хранение их прогревают в течение 8–10 часов при температуре 40 градусов. осенью их хранят в тепле, в комнатных условиях, а в зимнее время – при температуре 5–10 градусов, она благоприятствует формированию зачатков цветочных стрелок. За 2–3 недели до высадки в грунт луковицы переносят в теплое помещение с температурой 18–20 градусов.

   

Высаживают маточные луковицы как можно раньше, сверху закрывают их 3–5 сантиметровым слоем почвы. С появлением цветочных стрелок обязательно подвяжите семенники к шпалере или к кольям. Растения подокучивают.

Созревание семян при выращивании репчатого лука на различных растениях и даже на одном растении происходит неодновременно, поэтому семенные головки срезают с частью стрелок и дозаривают в проветриваемом месте. С одного растения можно получить до 5 г семян. Хранят семена в бумажных, полиэтиленовых или тканевых мешочках в сухом месте при любой температуре, но не более 2–3 лет.

Уход за репчатым луком после посадки: правильный полив и подкормка

Полив. Лук требователен к поливу, особенно в первые 2,5 месяца (май, июнь и половина июля). В мае в сухую жаркую погоду полив репчатого лука осуществляется каждую неделю, расходуя 6–10 л воды на 1 м2. В июне – каждые 8–10 дней из расчета 10–12 л на 1 м2, в первой половине июля – каждые 8–10 дней из расчета 8–10 л на 1 м2. Если вторая половина июля жаркая, то можно полить 1–2 раза за 8–10 дней из расчета 5–6 л на 1 м2. Для правильного полива репчатого лука используется лейка, поливать растения осторожно, чтобы не поломать листья. За 15–18 дней до уборки лука полив полностью прекращают.

   

Прополка. Не допускайте появления сорняков, они создают повышенную влажность и благоприятные условия для грибных заболеваний. Лук, выращенный на заросших сорной травой участках, имеет толстую, сочную шейку, что затрудняет его хранение. Сорняки легче удалять из влажной почвы, когда они достигают высоты 3–5 см.

Обработка. Когда листья лука (перо) достигнут длины 12–15 см, необходимо сделать профилактическую обработку для защиты от грибных заболеваний (ложной мучнистой росы). Опрыскивают фунгицидом «Абига-пик» (50 г на 10 л воды).

Подкормка. Лук отзывчив на внесение минеральных и органических удобрений. В начальный период роста ему особенно необходимы азот и калий, поэтому, когда перо достигает высоты 5–6 см, проводят подкормку жидким гуматом калия «Суфлер», поливая по 3 л раствора на 1 м2, поливают методом дождевания. Такую подкормку повторяют через 10 дней.

Позднее при уходе за репчатым луком после посадки, в период формировании луковицы проводят вторую корневую подкормку, повторяя через 12 дней: на 10 л воды разводят 3 ст. ложки «Интермаг огород» для луковичных культур, расходуют 3 л раствора на 1 м2, проливают методом дождевания, сразу после подкормки поливают водой из расчета 2–3 л/1 м2.

Как и все луковичные культуры, лук не любит, когда вокруг луковицы слишком много влаги, поэтому следует сделать микродренаж. Для этого перед посадкой надо сделать траншеи глубиной примерно 5–7 см и насыпать на дно каждой траншеи слой песка примерно 2 см толщиной. Поставить на песок луковицы на расстоянии 12–15 см друг от друга, положив под донце каждой луковицы одну гранулу удобрения AVA, затем засыпать репки на три четверти высоты песком. Остальную часть траншеи между луковицами засыпать почвой. Верхняя часть луковиц должна торчать над поверхностью почвы. Между траншеями достаточно 15–20 см. Лук-репку высаживают в то же время, что и картофель, во время цветения черемухи.

На всякий случай посадки следует прикрыть лутрасилом, который защитит их от заморозков и заодно от луковых вредителей. Хотя лук и выдерживает заморозки до –5–6 °C, но подмороженный лук обычно идет в стрелку и новых луковиц не образует. Из каждой посаженной луковицы обычно образуется четыре новых.

Когда минуют ночные заморозки, лук можно подкормить настоем сорняков или раствором мочевины (3 столовые ложки на 10 л воды). Но лучше всего азотную подкормку давать раствором смеси кальциевой и калийной селитры по одной столовой ложке каждого удобрения на 10 л воды.

Если перо лука долго стоит зеленым, его нельзя заламывать или прокатывать, как это обычно рекомендуют. Листья сломаются, и в ранки проникнет инфекция – такой лук не будет храниться зимой. На запах лука явятся вредители и заселят перо и луковицу. Кроме того, перо вы сломали, а корни продолжают функционировать, а значит, снова пойдет рост пера. Чтобы остановить рост пера и вызвать его полегание, надо просто ограничить доступ влаги в листья. Для этого почву от луковиц отгребают и даже осторожно острым ножом срезают лишние корни так, как это делают у сельдерея. Кстати, этот прием спасает лук от луковой мухи, которая летит второй раз с середины июля до конца августа. После отгребания почвы от репок посадки лука следует полить раствором поваренной соли (один стакан на 10 л воды).

Болезни репчатого лука и их лечение (с фото)

Иногда репчатый лук может желтеть. Причина: резкое наступление тепла провоцирует активность луковой мухи. Личинки внедряются в луковички. Они даже могут загнить, листья желтеют и засыхают. Необходимо провести мульчирование луковой грядки торфом. Внести вдоль рядков вещества, обладающие сильным запахом, отпугивающим мух: табачную или махорочную пыль в чистом виде или пополам с известью или золой (1–2 кг на 10 м2).

Бывает, что кончики пожелтели из-за недостатка кислорода: например, прошли сильные дожди, и образовалась корка, которая мешает растениям дышать. Кроме того, дожди вымыли азот из верхнего слоя в нижние. В таком случае лучше провести комплексную подкормку (желательно жидкими минеральными удобрениями). Через несколько часов после этого обязательно подрыхлите почву.

Лук плохо хранится, гниет, высыхает, покрывается черным, сажистым налетом. Как бороться с такой неприятностью?

Развитию многих болезней репчатого лука, в том числе бактериоза и пероноспороза, способствуют длительные осадки и недостаточно высокая температура. Эти заболевания возникают задолго до уборки урожая. Еще во время вегетационного периода перо лука желтеет, увядает, появляются мокнущие пятна на луковицах.

Как видно на фото, болезни репчатого лука могут проявляться и в период хранения — внутри здоровых на вид луковиц при разрезании обнаруживаются прослойки чешуи, размягченной и ослизшей:

   

Заболевшие луковицы быстро трогаются в рост, начинают издавать неприятный запах, загнивают и высыхают.

Продолжать хранить такой лук не стоит. Его надо пустить на переработку, луковицы получше обработать марганцовкой и высадить на зелень.

Наиболее распространенное заболевание лука – это ложная мучнистая роса (пероноспороз), которое проявляется в виде сероватого налета на листьях. Затем появляются ржавые пятна, которые загнивают. Для лечения этой болезни репчатого лука хорошо помогает опрыскивание биопрепаратами Фитоспорин или Циркон. После опрыскивания через два дня лук можно употреблять в пищу. Хорошо помогают и препараты, содержащие медь (медный купорос, хлор окись меди или бордоская жидкость), но после опрыскивания ими лук нельзя использовать в пищу в течение трех недель.

Еще одно распространенное заболевание лука – шейковая гниль. Она обычно поражает лук уже при хранении. Проникает возбудитель болезни в не закрывшуюся «толстую» шейку луковицы. Чаще всего это происходит в дождливое лето. Такие луковицы не подлежат хранению, ибо все равно сгниют, поэтому их надо использовать сразу после уборки для зимних заготовок

При хранении лук часто поражается головней. Проявляется заболевание в виде черных штрихов между луковыми пластинками. Споры гриба сохраняются между чешуек. Если перед закладкой на хранение вы лук раздели догола, то практически все возбудители грибных заболеваний лука остались среди выброшенных чешуек.

Мозаика, желтуха, вертициллезное увядание лука – неизлечимые вирусные болезни. Лук подлежит уничтожению через сжигание. Сажать на этом месте лук нельзя 4–6 лет.

Здесь вы можете посмотреть фото болезней репчатого лука и способов лечения этих заболеваний:

   

Уборка и хранение репчатого лука

Убирают лук в сухое солнечное утро. Дают ему полежать несколько часов на солнце прямо на грядке, затем переносят в сухое проветриваемое помещение на просушку. Можно связать перо в рыхлые пучки и подвесить вверх корнями. Когда лук высохнет, корни следует обрезать, не затрагивая донца. Лишнюю шелуху надо отшелушить. Для хранения лука после уборки можно заплести засохшую зелень в косу и подвесить на зиму в сухое помещение. Можно зелень срезать, а лук сложить на хранение в мешочки из ткани и подвесить около батареи. Очень важна температура хранения. Она должна быть не ниже + 20 °C, если вы храните лук в квартире. При хранении лука в хранилищах температуру там поддерживают около +4 °C. Если хранить лук при температуре от +10 до +18 °C, он заложит цветочные стрелки и весь пойдет в цвет.

Если при уборке лука стоит дождливая погода, то лук после выкопки надо промыть, сразу весь очистить от шелухи и пера, корни срезать, а лук разложить на просушку в сухом проветриваемом помещении в один ряд. Через 2–3 недели голые луковицы оденутся в новую золотистую рубашечку всего в один слой. Такой лук хорошо хранится просто в коробке на кухонном шкафу. Он чистый, без лишней шелухи. Кроме того, очень хорошо видны луковицы с толстой, не закрывшейся шейкой. Их, естественно, надо отбраковать и сразу использовать для еды или заготовок. Ни вредителей, ни болезней на таких луковицах без шелухи нет. Естественно, этот прием можно применять в любую погоду, не только в дождливую.

Нельзя срезать или снимать перо. Большой луковицы не получите, если будете лук грабить, отбирая у него перо. Все растения сначала, как в кладовку, закладывают запас питательных веществ в листья, из которых потом забирают этот запас для наращивания плодов, луковиц, корнеплодов и так далее. Забирая у лука перо, вы вынуждаете его снова растить его, чтобы заполнить свои кладовые, и закладка луковиц откладывается. Для зелени надо растить лук отдельно из севка или срезать перо у многолетних луков, не образующих луковиц.

Поливать лук по листьям не рекомендуется. Поливку следует делать под корень и только в начальный период роста при сухой погоде. Напоминаю еще раз, во второй период роста поливать лук не следует, и если идут дожди, то следует поставить тоннельное укрытие над посадками.

Лучше всего поливать лук не по грядке, а по проходам между грядками. Вода всасывается почвой снизу и попадает в зону корней. Сама же луковица остается сухой. Грядки с луком надо не столько поливать, сколько рыхлить в междурядьях. Поверхность почвы на грядке при рыхлении остается сухой, на ней не растут сорняки, вода не испаряется из нижних слоев и не образуется корка на поверхности. На сухой почве высыхает личинка луковой мухи и не повреждает луковицу.

Для посадок лука грядки лучше всего делать высотой 15–20 см, шириной около метра и проходы между грядок оставлять широкими – тоже около метра.

ростовский и даниловский лук и их фото

Арзамасский местный

Среднеспелый, среднегнездный, луковица округло-кубастая с янтарно-охристой окраской сухих чешуи, массой 30–78 г. Рекомендован к возделыванию в средней полосе страны.

Бессоновский местный

Раннеспелый, среднегнездный, луковица округло-плоская или округло-плоская со сбегом вверх с желтой окраской сухих чешуи, масса луковицы 35–46 г. 78 г. Рекомендован к возделыванию в средней полосе страны.

Мстерский местный

Раннеспелый, малогнездный, луковица округло-плоская с желтой окраской сухих чешуи.

Лук Погарский местный улучшенный

Погарский сорт лука является раннеспелым, средне — и многогнездным, луковица плоская или округло-плоская со сбегом вверх и вниз, сухие чешуи желтые различных оттенков, масса луковицы 29–50 г.

Лук Ростовский репчатый местный

Раннеспелый, средне — и многогнездный, луковица плоская или округло-плоская, иногда округло-плоская со сбегом вверх, сухие чешуи желтые, масса луковицы ростовского сорта лука 30–57 г.

Лук спасский местный улучшенный

Среднеспелый спасский лук, средне — и многогнездный, луковица плоская или округло-плоская, сухие чешуи желтые с коричневым оттенком, луковица массой 40–52 г.

Тимирязевский репчатый лук

Раннеспелый, малогнездный, луковица округло-плоская с небольшим сбегом вверх, сухие чешуи светло-коричневые, иногда золотисто-желтые, в области шейки с серым оттенком, масса луковицы 49–70 г.

Лук Штуттгартер Ризен

Немецкий сорт, раннеспелый, малогнездный. Огородники отзываются о луке Штуттгартер Ризен хорошо.

Полуострые сорта репчатого лука

Лук Даниловский 301

Среднеспелый, малогнездный, луковица плоская или округло-плоская, сухие чешуи темно-красные с фиолетовым оттенком и фиолетовые, масса даниловского лука 80 – 155 г.

Вишенский местный

Сорт народной селекции из Нижегородской области. По описанию он подобен сорту Даниловский 301, но окраска его сухих чешуи светлее – розово-красная с темно-фиолетовым оттенком. Луковицы крупнее, сорт малогнездный.

Мячковский 300

Среднеспелый, малогнездный, луковица плоская или округло-плоская, сухие чешуи желтые, масса луковицы 40 – 120 г.

Одинцовец

Среднеспелый, малогнездный, луковица плоская и округло-плоская, окраска сухих чешуи золотисто-желтая, масса луковицы 55–80 г.

Каба (желтый)

Позднеспелый, малогнездный, луковица округлая и округло-плоская со сбегом вниз (чугунок), массой 80 – 140 г, сухие чешуи желтые. Касатик. Раннеспелый, малогнездный, луковица круглой формы, чешуи желтовато-коричневые и соломенно-желтые, масса луковицы 35–86 г.

Краснодарский Г-35

Малогнездный, луковица округлая или округло-овальная, окраска сухих чешуи желтая, иногда с розовым оттенком. Масса луковицы 115 г.

Сладкие Сорта репчатого лука

Сладкие сорта лука репчатого выращиваются в однолетней культуре в южных регионах страны (южные области Поволжья, Северный Кавказ). В средней полосе они могут выращиваться только через рассаду.

Испанский 313, Оранжевый, польский сорт – Кутновска.

Заслуживают внимания огородников голландские гибриды:

Ниже в фотогалерее вы можете увидеть другие сорта репчатого лука на фото.

Сорта лука репчатого, на перо и порей — Лучшие сорта лука 2020-2021 года

Автор Мария Чурсина На чтение 19 мин. Просмотров 731 Опубликовано 26. 04.2021

Среди огромного ассортимента сортов и гибридов лука сложно сделать выбор. Они отличаются по сроку вегетации, цвету, форме, вкусу и т.д. Поэтому мы решили поделиться с Вами списком лучших сортов и гибридов лука репчатого, на перо, шнитт и порей, которые уже много лет пользуются спросом в нашем интернет-магазине.

Данные сорта лука популярны благодаря своим сортовым качествам, высокой урожайности и простоте в выращивании. Также здесь есть полное описание, фотографии, отзывы и видео про сорта лука.

Кэнди F1 (Seminis)

Хит среди ранних луков!

Фото лука репчатого Кэнди F1

• Ультраскороспелый яровой гибрид салатного лука, который пригоден для выращивания во всех почвах и климатических условиях Украины. Период вегетации — 85-90 дней.
• Лук округлый, выровненный, окрашен в желтый цвет. Средняя масса луковицы — 120-250 г при прямом посеве, а при выращивании через рассаду может достигать 800 г. Диаметр лука — 9-12 см.
• Внутренние чешуи белые. По вкусу лук похож на сорт Ялтинский, сочный, сладкий и без горькости. Гибрид характеризуется повышенным количеством верхних чешуек, высокой урожайностью и длительным хранением (до 5-6 месяцев).
• Лук Кэнди F1 не повреждается такими заболеваниями, как фузариоз, мучнистая роса и розовая гниль. Также гибрид не склонен к стрелкованию.

Отзыв от Леонида А. ( Покровск, Украина):

Кэнди — уже любимый гибрид лука. Слабоострый, без боязни обжечь язык, можно съесть достаточно много. Очень удобный и простой выращивании. Хранится до конца февраля.

Шеба F1 (LS 0152 F1) (Lucky Seed)

Простота и качество!

• Ранний репчатый лук короткого дня, который можно собирать через 85-90 дней после прорастания семян.
• Луковицы имеют шаровидную форму и массу от 120 до 150 г. Внешние сухие чешуйки светло-коричневого цвета, а внутренние – белые.
• Данный гибрид лука очень сочный внутри с полуострым вкусом. Генетически наделен устойчивостью к стрелкованию.
• Шеба F1 отлично хранится, а также пользуется популярностью на оптовом рынке благодаря своему товарному виду.

Фото репчатого лука Шеба F1

Висион F1 (Визион F1) (Syngenta)

Идеальный для механизированной уборки!

Фото лука репчатого Висион F1 (Визион F1)

• Cреднеранний (105-110 дней) репчатый лук длинного дня с высоким потенциалом урожайности.
• Луковицы крупные, выровненные, высокого качества. Средний вес одного лука — 200 — 220 г.
• Гибрид отличается сильным листовым аппаратом, который равномерно преломляется. Лук Висион F1 подходит для реализации на свежем рынке и для переработки.
• Благодаря хорошо развитой желто-бурой чешуе лук Висион F1 подходит для механизированной уборки и очистки, а также длительного хранения.

Видео про репчатый лук Висион F1 от компании Syngenta

Халцедон (Semenaoptom)

Проверенный временем!

• Известный средний сорт репчатого лука, который также можно выращивать на перо. Вегетационный период — 95 — 115 дней.
• Луковицы круглые, средним весом — 100-140 г, но при хорошем агрофоне и низкой густоте посева могут достигать 300 — 400 г.
• Внешние чешуйки светло-бронзового цвета, а внутренние – белые. По вкусу лук острый, подходит для всех видов переработки и хранится всю зиму.
• Сорт Халцедон отличается высокой урожайностью и толерантностью к пероноспорозу и различного рода гнилям.

Фото репчатого лука Халцедон

Отзыв от Владимира М. о луке Халцедон:

Как по мне, то это лучший сортовой лук! Луковицы не перерастают, быстро укрылись, очень твердые.

Как выглядят оригинальные семена репчатого лука Халцедон

Братко F1 (Syngenta)

Высокий спрос на овощном рынке!

Фото репчатого лука Братко F1

• Среднеспелый гибрид среднего дня, который можно собирать через 115-120 дней после посева.
• Луковицы округлые, покрыты бронзовыми плотными чешуями. Вес может варьироваться в зависимости от густоты посева, в среднем – 200-250 г.
• Растение с сильным прямым пером, покрытым восковым налетом. Идеально подходит для уборки комбайном и механической чистки.
• Достоинством гибрида Братко F1 является способность хранится, не теряя своих качеств более 8 месяцев. При хорошем агрофоне урожайность может достигать 100 т/га.

Видео про репчатый лук Братко F1 в разрезе

Универсо F1 (Nunhems)

Пластичность в выращивании!

• Среднеспелый полуострый лук длинного дня. Период вегетации — 115-125 дней. Гибрид можно выращивать во всех климатических зонах Украины.
• Лук круглой формы, золотисто-коричневого окраса, весит от 110 до 200 г, а на плодородной почве может достигать массы 600-800 г.
• Внутренние чешуйки хрустящие и сочные. Если соблюдаются технологические аспекты сбора и сушки урожая, он будет лежать в хранилище 6 месяцев без потерь.
• Универсо F1 показал высокую стойкость к розовой и фузариозной гнилям.

Репчатый лук Универсо F1

Антифейк или как выглядит оригинальная упаковка и семена лука Универсо F1

Форум (Lucky Seed)

Ему не страшны невзгоды!

Фото репчатого лука Форум

• Среднеспелый сорт с периодом созревания 110 — 120 дней. Лук хорошо лежит и используется для реализации на рынке свежих овощей.
• Луковицы крепкие, красивой шаровидной формы. Средний вес одного лука — 100 — 170 г.
• Внутренние чешуйки белые, хрустящие, с горьким привкусом. Луковицы укрыты 3-4 слоями сухих крепких чешуй коричнево-бронзового цвета.
• Форум отличается устойчивостью к стрелкованию и основным болезням лука.

Отзыв от Дмитрия Ивановича Ш. о луке Форум: 

Советую этот лук. Сеял два гектара и на следующий год еще посею. Луковицы выросли среднего размера. То что нужно для рынка, так как крупные обычно плохо берут.

Репчатый лук Форум в поле

Штутгартер (Hortus)

Мировая популярность!

• Популярный высокоурожайный сорт лука среднего срока созревания. От всходов семян до уборки урожая проходит 110-120 дней.
• Луковицы овально-округлой формы, бронзово-коричневой окраски, массой — 150-160 г.
• Сорт показывает устойчивость к фузариозу и розовой корневой гнили. Штутгартер может храниться всю зиму из-за наличия защитных сухих чешуек.
• Рекомендуемая норма высева – 3 кг/га. На капельном поливе урожайность может достигать 80 т/га.

Репчатый лук Штутгартер

Дайтона F1 (Bejo)

Устойчивость к болезням!

Фото репчатого лука Дайтона F1

• Средний гибрид репчатого лука. От высева семян до уборки в среднем проходит 108 дней.
• Луковицы круглые, одинаковые по форме и размеру. Хранятся от 7 до 8 месяцев.
• Внутри чешуйки толстые, сочные и хрустящие. А внешние чешуи сухие и плотные, окрашены в светло-коричневый цвет.
• Преимуществом гибрида Дайтона F1 является устойчивость к пероноспорозу, фузариозу и корневой гнили.

Видео-описание оригинальной упаковки семян репчатого лука Дайтона F1

Сталкер F1 (Lucky Seed)

Пластичность и качество!

• Новый гибрид лука, который уже завоевал популярность у фермеров. Вегетационный период — от 115 до 120 дней после прорастания семян.
• Луковицы темно-бронзовой окраски, шаровидной формы. Средний вес — 100-170 г. Овощи плотные, поэтому пригодны для машинного сбора.
• Сталкер F1 не теряет коммерческие качества из-за длительного хранения. Толерантный к распространенным заболеваниям лука.
• Рекомендуемая плотность посева составляет от 0,8 -1 млн.семян/га. Наилучшие результаты показывает при использовании капельного полива.

Фото репчатого лука Сталкер F1

Отзыв от Наталии Васильевны К. о луке Сталкер F1:

Заказувала в 2020 році, семена зійшли дуже гарно, цибуля середнього розміру, дуже добре зберігається. Мені сподобалося, буду замовляти ще. Дякую за вашу порядність та якісне насіння!

Банко (Syngenta)

Надежный сорт!

Фото репчатого лука Банко

• Пластичный высокоурожайный сорт лука, который созревает через 115-120 дней от всходов.
• Яркие бронзовые луковицы с плотными чешуйками. Лук округлый по форме, шириной 7-10 см и средней массой 300 г.
• Банко обладает хорошей лежкостью, хранится до 6-7 месяцев. Из-за своего легкого острого вкуса, лук хорош в свежем, маринованном и тушеном виде.
• Сорт с сильной корневой системой. Стойкий к стрессам и дает наибольший урожай среди других современных сортов.

Боско F1 (Syngenta)

Высокие результаты по хранению!

• Поздний гибрид репчатого лука, который созревает за 120-125 дней. В надлежащих условиях способен хранится до 8 месяцев.
• Луковицы округлые по форме, средней массой — 250 г. Они прочно покрыты ярко-коричневыми внешними сухими чешуйками.
• Здоровая ботва с интенсивным восковым налетом на протяжении всего роста.
• Боско F1 показывает высокую урожайность и его можно собирать механизировано.

Репчатый лук Боско F1

Отзыв про лук Боско F1 от Людмилы Д.:

Очень хороший лук, луковицы плотные, сохраняемость супер. Уже конец января и никаких проблем.

Эксибишн (Bejo)

Сладкий салатный лук!

Фото лука Эксибишн

• Необыкновенный сорт, который формирует луковицы массой 800-900 г при рассадном выращивании. Вегетационный период длится до 150 дней.
• Луковицы круглые, окрашены в светло-коричневый цвет. Внутри чешуи белоснежные и сочные, сладкие на вкус.
• При правильной сушке лук может храниться несколько месяцев, также он идеален для овощепереработки.
• Эксибишн генетически наделен стойкостью к фузариозному увяданию.

Отзыв от Леонида А. (Покровск, Украина):

Простой в выращивании, в иной год совершенно без остроты, с очень толстыми и сочными внутренними чешуями, можно есть как яблоко. Хранится у меня плохо, до середины октября, возможно есть огрехи в агротехнике. Выращиваю через рассаду в один год, как и многие другие луки. Этот сорт один в своем роде, даже сравнить не с чем).

Антифейк или как выглядит оригинальная упаковка семян репчатого лука Эксибишн

Тоска (Moravoseed)

Идеальный выбор для хранения!

• Среднепоздний сорт лука длинного дня. Вегетационный период — 129-132 дня.
• Луковицы овально-удлиненные, крепкие, окрашены в светло-коричневый цвет.
• Длина луковицы достигает 12-14 см, а диаметр — 5 см. Средний вес лука – 160-165 г.
• Тоска отлично хранится, используется для переработки и реализации в свежем виде.

Фото репчатого лука Тоска

Белее-белого!

Фото репчатого лука Комета F1

• Среднепоздний (115-120 дней) белый лук длинного дня, который показывает высокую урожайность во всех климатических зонах Украины.
• Луковицы твердые, ярко-белого цвета, весом от 120 до 200 г. Внутренние чешуи сочные и хрустящие.
• Растение мощное и энергичное, стойкое к фузариозу и розовой корневой гнили.
• При соблюдении всех правил очистки и сушки Комета F1 может храниться более 6 месяцев. Оптимальная густота посева семян — 0,6-0,9 млн.шт/га.

Отзыв от Елены С. (Звенигородка, Украина):

Цибулька просто супер! Солодка. Виросла велика. Хто бачив у мене на городі були у захваті.

Гледстоун (Bejo)

Продуктивный сорт для юга и центра Украины!

• Ранний репчатый лук, вегетационный период которого длится 100-105 дней.
• Луковицы круглой формы, ярко-белого цвета. Размер зависит от технологии выращивания.
• Растение с сильным листовым аппаратом, показывает отменную стойкость к появлению розовой гнили.
• Сладкий сорт лука Гледстоун используется как салатный в свежем виде, так как в нем нет горечи.

Фото белого репчатого лука Гледстоун

Описание оригинальной упаковки семян репчатого лука Гледстоун

Ялтинский F1 (Lucky Seed)

Известный красный лук!

Лук Ялтинский F1

• Среднеранний огородный лук, который готов к уборке через 90-120 дней после высадки рассады.
• Луковица приплюснуто-округлая, фиолетового цвета, весом — 150-200 г.
• Внутренние чешуи белоснежные, сочные и остро-сладкие на вкус.
• Ялтинский F1 можно выращивать через семена и рассадным способом. Рекомендуется использование капельного полива, так как поверхностный провоцирует появление болезней.

Выращивание лука Ялтинский через рассаду

Ред Рум F1 (Bejo)

Отличный вкус и толерантность к болезням!

• Среднеранний гибрид для выращивания во всех климатических регионах Украины. Период вегетации — 112-115 дней от всходов семян.
• Луковицы твердые, равномерно красного цвета с высокой товарностью и прекрасными вкусовыми качествами.
• Растение мощное с развитой корневой системой. Гибрид хорошо переносит сухой воздух и временное отсутствие воды. Также стойкий к фузариозу и розовой гнили.
• Лук Ред Рум F1 отлично хранится, подходит переработки и свежего рынка.

Репчатый лук Ред Рум F1

Преимущества репчатого лука Ред Рум F1

Розовый Пингвин F1 (Lucky Seed)

Необычный салатный лук!

Репчатый лук Розовый Пингвин F1

• Урожайный сорт салатного лука с ранним сроком вегетации. От всходов до уборки проходит от 80 до 100 дней.
• Луковицы имеют форму удлиненного овала, плотную структуру и средний размер. Овощ равномерного светло-фиолетового цвета внутри и сверху.
• Мякоть сочная и хрустящая. Это сладкий сорт лука с легкой остротой. Перо зеленого окраса с равномерным восковым налетом.
• Розовый Пингвин F1 очень красиво смотрится в салатах и закусках в свежем и маринованном виде.

Пиканте (Lucky Seed)

Стрессоустойчивый сорт с несравненным вкусом!

• Скороспелый сорт зеленого лука, который не образовывает луковицу.
• Листья ярко-зеленые, средней длины. Ножка белого цвета и среднего размера.
• Пиканте предназначен для выращивания в открытом и закрытом грунте.
• Сорт отличается устойчивостью к стрелкованию и высоким выходом товарной продукции.

Лук на перо Пиканте

Байа Верде (Seminis)

Для круглогодичного выращивания!

Зеленый лук Байа Верде

• Скороспелый лук на перо, который можно срезать через 40 дней после всходов семян.
• Сорт формирует перо темно-зеленого цвета, длиной 9-10 см.
• Байа Верде устойчив к фузариозу и розовой корневой гнили. Не образовывает луковицу.
• Рекомендуется для производства зеленого пера с ранней весны до поздней осени и зимой в защищенном грунте.

Параде (Bejo)

Высокая стойкость к стрелкованию!

• Высокоурожайный сорт лука на зелень, который созревает через 65-80 дней после посева.
• Зелень сочная, средней толщины, без луковиц. Лук быстро отрастает после резки, что позволяет неоднократно повторно собирать урожай. За сезон его можно срезать 4-5 раз.
• Перо темно-зеленого цвета и белое у основания. Вкус мягкий с легкой остротой.  Долго сохраняет товарный вид.
• Параде устойчив к фузариозу и розовой корневой гнили. Подходит для выращивания ранней весной в поле, также осенью и зимой в парнике.

Лук на зелень Параде

Зеленый лук Параде в поле

Грин Баннер (Seminis)

Высокое товарное качество!

Лук на перо Грин Баннер

• Неприхотливый лук на перо, который готов к срезу через 40 дней после всходов.
• Сорт отличается интенсивным ростом и мощной корневой системой. Листья прямые, темно-зеленого цвета. Выбеленная часть стебля длиной до 3 см. Вкус сладкий, с легкой остротой.
• Грин Баннер показывает высокую устойчивость к жаре и холоду. Также сорт не поражается фузариозной и розовой корневой гнилью.
• Предназначен для получения зеленого пера с ранней весны до поздней осени в открытом и защищенном грунте.

Как выглядят оригинальная упаковка и семена лука Грин Баннер

Кайгаро F1 (Enza Zaden)

Пластичный к условиям произрастания!

• Быстро растущий гибрид с мощным листовым аппаратом. Вегетационный период – 50-55 дней. Создан для получения свежей зелени весной, летом и осенью.
• Темно-зеленое перо средней толщины и длины. Когда лук созревает — формирует небольшую луковицу.
• Кайгаро F1 стойкий к жаре. А благодаря своей морозостойкости его можно высевать рано весной под укрывной материал.

Зеленый лук Кайгаро F1

Легионер (Гавриш)

Проверенный временем!

Лук на перо Легионер

• Ультраранний сорт лука на зелень, который созревает через 42-45 дней. Перо обладает приятным, полуострым вкусом.
• Листья прямые, ярко-зеленого окраса с легким восковым налетом. Перо имеет высокое содержание сахара и сухого вещества, поэтому способно долго сохранять товарный вид.
• Легионер можно оставлять на зимовку, так как он устойчив к холоду и болезням. За сезон можно производить от 3 до 4 срезов зелени.

Герда (Semo)

Высокая конкурентоспособность!

• Ранний сорт зеленого лука, вегетационный период которого составляет 65-70 дней.
• Листья крепкие, прямостоячие, темно-зеленые с нежным вкусом. Длина белой части стебля — 8-10 см.
• Герда формирует высококачественное перо и образовывает луковицы. Сорт предназначен для получения зелени с ранней весны до поздней осени и зимы в теплице.
• Ценность сорта лука Герда в высокой производительности, отличных коммерческих качествах, устойчивости к морозу и болезням.

Лук на перо Герда

Вулкан (Kitano Seeds)

Высокая транспортабельность!

Лук на перо сорта Вулкан

• Популярный лук на перо для выращивания в различных регионах. Вегетационный период длится от 65 до 70 дней.
• Растение не формирует луковицу, имеет высокий выход товарной продукции. Перо тонкое темно-зеленого цвета с восковым налетом. Листья не желтеют, не перерастают и не теряют товарности.
• Вулкан используется для употребления в свежем и тушеном виде. По вкусу нежный с легкой остротой.
• Предназначен ля тепличного выращивания с ранней весны до поздней осени, а также зимой. В открытом грунте не падает от ветра и жары.

Отзыв от Виктора Т. (Буча, Украина):

Найкращий сорт для вирощування на ранню продукцію. Вже не перший рік його сію. Рекомендую.

Как выглядит оригинальная упаковка семян лука на перо Вулкан

Савел (Hazera)

Универсальность в выращивании!

• Отличный сорт лука на перо для всесезонного выращивания в открытом и закрытом грунте. Период от посева до уборки составляет – 65-75 дней.
• Растение имеет красивый, темно-зеленый листовой аппарат. Не образует луковиц.
• Сорт легко чистится и долго сохраняет свои товарные свойства.
• Савел устойчив к болезням листьев и стрессовым условиям во время выращивания.

Фото лука на зелень Савел

Отзыв от Маргариты К. о луке Савел:

Очень люблю есть лук, как перо, так и сами луковички! Высаживаю каждый год! Он присутствует во всех салатах, и входит в состав многих блюд.

Оригинальная упаковка семян лука на перо Савел

Эректа (Semo)

Нежный вкус с приятной остротой!

Фото лука шнитт Эректа

• Очень урожайный раннеспелый лук-шнитт. Вегетация длится 40-50 дней после посева.
• Растение — прочный куст темно-зеленых, прямостоячих листьев.
• Перо обладает нежным ароматным вкусом, который хорошо сочетается с овощными салатами.
• Эректа подходит для употребления в свежем, маринованном и тушеном виде.

Бигги (Enza Zaden)

Многолетний медонос!

• Холодостойкий выносливый многолетний гибрид лука. От всходов до среза урожая проходит 54 дня.
• Длина пера составляет 20-35 см. В молодом возрасте листья нежные, ароматные, с приятным полуострым вкусом.
• Зелень темно-зеленого окраса со светло-фиолетовым цветком, который является медоносом.
• Бигги можно выращивать в пленочных и стеклянных теплицах, тоннелях и в открытом грунте. Шнитт используют в свежем виде и для переработки.

Фото лука шнитт Бигги

Колумбус (Bejo)

Залог успеха!

Фото лука порей Колумбус

• Ультраранний урожайный лук порей, который готов к уборке через 85-90 дней после высадки рассады.
• Растение формирует прочный куст темно-зеленых, прямостоячих листьев. Белая часть достаточно длинная в сравнении с другими сортами.
• Порей имеет нежный вкус и приятный аромат, который прекрасно сочетается с овощными салатами.
• Колумбус выращивают для свежего рынка и заморозки.

Голет (Moravoseed)

Мороз не страшен!

• Поздний лук порей, который выдерживает понижения температуры до -7°С. Вегетационный период от посева до сбора урожая составляет 155-165 дней.
• Растение с прямостоячими зелеными листьями. Ножка белая, цилиндрическая, средней длиной 45-50 см.
• Сорт рекомендуется выращивать через рассаду, высевая семена с конца февраля до второй половины марта.
• Лук Голет выращивают для реализации на рынке свежих овощей, заморозки и переработки.

Лук порей Голет

Американский (Hortus)

Итальянское качество!

Лук порей сорта Американский

• Среднеранний урожайный лук-порей для получения осеннего урожая. Вегетационный период — 170-180 дней от всходов семян.
• Растение с темно-зелеными листьями и белой частью длиной 22-25 см.
• Сорт Американский хорошо переносит зиму без укрытия.
• Преимуществом данного лука порей являются приятный вкус, отличные транспортабельность и лежкость.

Терминал (Moravoseed)

Высокая производительность и востребованность!

• Средний сорт лука порей для выращивания весной, летом и осенью. Формирует урожай через 155-165 дней после посева.
• Растение сильнорослое, с хорошо сформированной листовой розеткой.
• Белая ножка, красивой цилиндрической формы, длиной 35-40 см.
• Листья лука порей Терминал сизо-зеленого цвета, покрыты толстым слоем воска. Они сохранят свежесть долгое время после сбора.

Лук порей Терминал

Элефант (Semo/Moravoseed)

Высокие показатели урожайности!

Лук порей сорта Элефант

• Поздний сорт лука порей, который созревает через 180-200 дней после всходов.
• Растение не большое, формирует белую «ножку» длиной от 15 до 20 см и толщиной до 5 см. Листья темно-зеленые с сильным восковым налетом.
• Среднее растение весит 200 г и более. Имеет острый вкус. Применяется для употребления в свежем виде, приготовления пищи и длительного зимнего хранения.
• Элефант отличается высокой урожайностью, не требователен к влаге и выдерживает понижения температуры до -14°С.

Старозагорский камус (Semo)

Простота в выращивании и высокое качество!

• Лук-порей с ранним периодом созревания (130-140 дней). Подходит для получения осенней продукции для свежего рынка и переработки.
• Листья темно-зеленого цвета с сизым оттенком. Стебли толстые, высокие и сочные. Отличаются высокими вкусовыми качествами.
• Старозагорский камус отлично растет до поздней осени, когда другие сорта лука останавливаются в росте.

Лук порей Старозагорский камус

Форрест (Bejo)

Популярность на рынке овощей!

Лук порей Форрест

• Ранний сорт лука-порея, который конкурирует с гибридами по урожайности и однородности урожая. Период вегетации составляет — 85-90 дней.
• Растение мощное, цилиндрической формы, с плоскими темно-зелеными листьями длиной до 80 см.
• Листья долго сохраняют свежесть после сбора урожая. Съедобный стебель достигает длины 30 см и ширины в 4 см.
• Форрест используется в свежем виде и для переработки. Благодаря своему привлекательному виду он пользуется большим спросом на овощном рынке.

Карентан (Servise plus)

Пластичность и красивый товарный вид!

• Поздний сорт лука порей для употребления в свежем виде и использования в домашней кулинарии.
• Растение образует длинные, плоские, темно-зеленые листья и утолщенный белый стебель. Съедобная часть длиной 18-22 см и диаметром до 4 см.
• Карентан имеет нежный вкус и тонкий аромат лука. Отличается высокой стрессоустойчивостью, поэтому отлично растет во всех климатических регионах Украины.

Сорт лука порей Карентан

Титус (Moravoseed)

Морозостойкость и универсальность в использовании!

Лук порей Титус

• Высокоурожайный лук порей для получения осеннего урожая. Относится к поздним сортам, так как созревает через 165-175 дней.
• Растение с сизо-зелеными, стоячими листьями. Белый стебель длиной — 20-25 см, ближе к основанию немного расширяется.
• Титус выращивают для заморозки, консервирования и употребления в свежем виде. Сорт показал устойчивость к морозам до -15°С.

В данном рейтинге собраны сорта луков, которые являются лидерами продаж в интернет-магазине «Супермаркет Семян» в 2020-2021 году. Эти сорта и гибриды хорошо себя зарекомендовали на территории Украины.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

сладкие по сортам, для средней полосы, сроки созревания репчатого севка

Репчатый лук — продукт привычный, знакомый любой хозяйке. О его полезных свойствах и способах применения знают все, а вот о том, что лук луку рознь, мало кто задумывается. Оказывается, существует множество абсолютно разных по своим характеристикам сортов этого овоща.

Один вид отличается особой жгучестью, другой сладостью. Один легко приживается в условиях умеренного климата, другой любит тепло и влагу. По множеству критериев и овощевод, и кулинар могут выбрать именно тот сорт, который придётся ему по нраву.

Признаки отличия

Как правило, все делят лук на две основные категории — красный и белый. Поверхностная оценка, но зато точно не ошибёшься. Чем же руководствуются специалисты, выделяя тот или иной вид?

Все сорта репчатого лука подразделяются на:

По сроку созревания

• Поздние. Время полного вызревания более 120 дней.
• Среднеспелые. Для этих видов характерен срок вегетации в пределах от 90 до 120 дней.
• Скороспелые. Урожай готов к сбору уже через 90 дней после высадки.

По числу созревающих луковиц (по характеру ветвления)

• Многогнездные. Такие сорта вырастают сразу «семейкой», в одной лунке может быть более 5 луковок.
• Среднегнездные виды приносят за раз от 2 до 4 головок.
• Малогнездные. Такие сорта вырастают по 1 крупной луковице (в редких случаях по 2).

По габаритам созревших луковиц при сборке урожая

• Крупные. К таким сортам относят те, чьи луковицы весят более чем 120 г.
• Средние. Масса плода варьируется от 50 до 120 граммов.
• Мелкие. Луковка по весу не превышает 50 г.

По вкусовым качествам

• Сладкие. Сочные сорта без характерной остроты, не вызывающие слез.
• Сладко-острые.
• Острые. Жгучие и слезоточивые плоды.

По методам возделывания

• Виды, способные к плодоношению только в однолетней культуре. Высеваются в открытый грунт семенами или рассадой.
• Однолетники, вызревающие только из севка. Размножаются также и семенами.
• Сорта, расплождающиеся путём выборки или севка.

По региону произрастания

• Южные сорта. Отличаются теплолюбивостью, все их качества проявляются исключительно в теплом и влажном климате. Сорта холодостойки, однако при низких температурах теряют сладость и массу.
• Северные. Морозоустойчивые виды лука, как правило, острые или сладко-острые. Неприхотливы к условиям среды, легко культивируются повсеместно.

Самые популярные сорта лука

Сортов лука сегодня известно много, однако не все из них прижились на кухнях и грядках любителей этой культуры. Среди всего многообразия со временем сложилась своя «элита», наиболее популярные и распространённые виды.

Причина такой признательности — отличные вкусовые характеристики, неприхотливость в уходе, урожайность и многие другие факторы.

Стригуновский местный

По происхождению сорт наш с вами земляк, давний знакомец фермеров. Имеет округлую, немного продолговатую форму. Верхние сухие чешуйки имеют оранжево-желтый окрас, сочные внутренние — бело-желтый. Плод очень плотный, средних размеров (приблизительная масса 80 г). По вкусу стригуновский местный является одним из наиболее острых.

Сорт отличается скороспелостью, период вегетации продолжается не более 3 месяцев. К моменту сбора урожая вызревает примерно на 40-90%.

Неприхотлив, легко приживается в любых климатических условиях. Для повышения урожайности следует выращивать стригуновский лук как двухлетнюю культуру (будущий урожай высаживать севком).

Яркий вкус позволяет применять сорт как в сыром виде, так и для заготовок. К положительным качествам относится и длительное хранение урожая.

Золотистый

Внешне похож на предыдущий сорт: округлая форма, золотисто-оранжевый цвет луковой шелухи и белые внутренние чешуи. Золотистый лук был выведен украинскими учеными, для чего им пришлось скрестить обширную группу сортов. Адаптирован он был для теплого климата Харьковского района, так что в северных регионах выращивать его нецелесообразно.

Этот вид намного крупнее, луковицы достигают массы 80-130 г.

Золотистый сорт является среднеспелым, малогнездным. Вызреваемость к сборке урожая почти 100-процентная. Отлично хранится, не теряя своих вкусовых качеств и товарного вида. Достаточно острый, дерзкий и сочный.

Эксибишн

Сладкий лучок, специально для тех, кто раньше лук терпеть не мог. Этот крупный (от 90 г) среднеспелый сорт был завезён к нам из Голландии сравнительно недавно. Визуально его модно отличить по значительным размерам, очень светлым желтым чешуйкам и абсолютно белой «мякоти». Форма продолговатая, слегка вытянутая кверху.

Этот сорт исключительно однолетний, высевать его следует только семенами.

При этом вызреваемость его крайне высока, практически 100%. В луковицах содержится большое количество сахаров, что приводит к его быстрому гниению. Так что долго такие плоды не хранятся. Зато Эксибишн устойчиво к любого рода заболеваниям и отлично переносит перепады температур.

Алеко

Трудно спутать с каким-либо другим сортом эти крупные ярко-фиолетовые луковицы. Масса удивительно крупная — до 110г — и это при том, что сорт среднегнездный и приносит из одного севка до 3-4 луковиц. Этот факт значительно сказывается на общей урожайности сорта и делает его любимцем овощеводов.

Срок полного созревания примерно 110 дней. Высевать можно как семенами, так и рассадой.

Также стоит отметить и то, что сорт «Алеко» во время созревания приносит много сочной зелени. Характеризуется отличной лежкостью. На сегодня распространен по всем регионам России. Единственный его минус — слабость к болезням.

Вкус у луковиц острый, ярко выраженный. Такой лучок не только добавит особые нотки вашим блюдам, но и украсит стол своим внешним видом.

Тимирязевский

Главным преимуществом Тимирязевского является его неприхотливость и устойчивость к любым природным условиям. Луковицы имеют немного упрощённую округлую форму, чешуйки золотисто-коричневого окраса. Сорт является малогнездным.

имирязевские луковки имеют средние размеры, от 50 до 70 грамм. При этом у сорта высокая урожайность и вызреваемость.

Тимирязевский лук уже прижился по всей стране. Его выращивают и на Волге, и на Урале, и в суровых сибирских условиях. Это подтверждает его устойчивость.

Каба

Этот сорт оценят любители салатов: плоды тугие, сочные, вкус имеют сладко-островатый, вмеру жгучий. При этом луковицы очень крупные, некоторые достигают массы 200г! По форме они округлые с небольшим сбегом вниз. Цвет коричнево-желтый, равномерный по всей луковице.

Сорт среднеспелый, отличающийся высокой урожайностью. Наиболее адаптирован к южным тёплым районам.

Возделывать его рекомендуется как однолетнюю культуру, посевом семян прямо в грунт. Правда лежкостью сорт похвастать не может, очень быстро портится.

Ред барон

Еще один ярко-красный, почти фиолетовый представитель луковых. Ред Барон имеет округлые крупные плоды, масса которых достигает до 180 г. Яркие чешуйки отличают его от других сортов, при этом они не окрашивают блюда. Этот сорт является рекордсменом по содержанию витамина С.

Вкус у него полуострый, сладковатый. На протяжении всего срока созревания даёт сочную зелень.

Урожайность сорта практически не зависит от погодных условий, сорт устойчив к заболеваниям.

За счёт сильной корневой системы способен выдерживать долгую засуху. Высевать можно и семенами, и севком. Сроки созревания минимальные — не более 93 дней. К условиям хранения также неприхотлив.

Сноубол

Сорт легко отличить по абсолютно белым чешуйкам, как сухим наружным, так и внутренним сочным. По вкусу он среднеострый, лучше всего подходит для употребления в сыром виде (при варке утрачивает свои свойства и остроту). Так как относится к малозачатковым сортам, этот вид приносит хороший урожай зелени.

Сноубол имеет крупные плоды, 100-145 грамм. Сорт малогнездный, среднеранний, приносит стабильный богатый урожай — до 5 кг лука с 1 квадратного метра грядки.

Отлично хранится до следующего посева, однако болезни переносит с трудом.

Стурон

Еще один гость из Голландии, полученный путём долгих селекций. Стурон среднеспелый, полностью вызревает за 105-115 дней. Возделывать его можно как однолетнюю или двухлетнюю культуру. Два этих показателя позволяют выращивать его в любых климатических условиях, однако почвы предпочитает песчаные. Сорт малогнездный, приносящий крупные плоды массой до 200 г.

Крайне выгоден для коммерческого выращивания, так как хранится более 9 месяцев и легко переживают любую транспортировку.

Луковицы стурона плоско-округлой формы оранжево-желтого цвета, имеют характерные коричневые продольные полосы.

По вкусовым качествам его относят салатным типам — слегка островатый, имеющий ярко выраженный аромат. Отлично сохраняет все свои свойства и после термической обработки.

Видео

Выводы

Большое разнообразие сортов репчатого лука позволяет всем и каждому выбрать именно то, что ему нужно. Одни сорта прекрасно подойдут для кулинаров, другие будут особо выгодны фермерам-овощеводам. При этом все они обладают множеством полезных свойств. Кроме лука, употребляемого в пищу, есть и декоративные сорта, активно применяемые садоводами.

Лук Даниловский, посадка и уход. Лук Даниловский: описание, выращивание, фото

Практически на каждом огороде дачники выращивают лук. Его сортов очень много, так что каждый огородник найдет для себя наиболее подходящий. Даниловский лук считается одним из лучших видов репчатого лука, который нравится многим за среднюю горечь и фиолетовый цвет клубней. Чтобы вырастить крупный лук у себя на огороде, необходимо правильно его высаживать и учесть особенности ухода и хранения клубней.

Лук Даниловский – описание культуры

• Свое название сорт получил из-за региона, в котором был выведен. Разновидность репчатого лука появилась в результате селекции культуры из местного овоща Даниловского района, который расположен в Ярославской области. Затем на его базе был выращен новый сорт Даниловский 301.
• Разновидность культуры подходит для выращивания в районах с непродолжительным летом. Сорт относится к малогнездным или малозачатковым. Это обозначает, что за 1 год в гнезде может вырасти только одна, реже две луковицы.
• Сорт лука относится к овощам со средним сроком созревания. Если высаживать севком, тогда луковицы созревают через 13-14 недель. При высадке семенами плоды полностью сформируются только через 16-17 недель.
• Чаще всего сорт репчатого лука выращивается в двухгодичной культуре. При таком способе с одного гектара можно собрать от 120 до 300 кг. овоща. Чтобы получить урожай через год при использовании семян, необходим посев в зиму.
• Каждая луковица в зрелом виде достигает массу в 80-100 г. При правильном выращивании и благоприятных условиях может вырасти до 160 г. Плоды сорта имеют округлую и плоскую форму, иногда слегка приплюснутую сверху и снизу. Окраска шелухи фиолетового оттенка с ярко выраженным красным подтоном.
• Мякоть Даниловского лука окрашена в светло-фиолетовые цвета с сиреневым оттенком. Очень сочная и мягкая. По вкусовым качествам овощ умеренно острый со сладким послевкусием. Из-за такой особенности вкуса часто используется в приготовлении свежих овощных салатов и при консервировании.
• Среди основных преимуществ можно отметить высокую урожайность культуры. Луковицы хорошо переносят хранение и длительную транспортировку. Многие хозяйки любят использовать именно этот сорт лука за нежный вкус и сочность мякоти. Способность вызревать за короткий срок позволяет выращивать культуру в северных регионах страны.

Лук сорта Даниловский – выбор места и подготовка грунта

• Овощ высаживается в открытый грунт несколькими способами: при помощи семян, севка (маленькими луковичками) и рассадой. Так же возможно выращивание только пера или луковицы. В зависимости от этого существуют разные варианты подготовки почвы для посадки, и меняется период высадки.
• При выборе места для посадки лука сорта Даниловский отдайте предпочтение солнечным местам, допускается легкая полутень. Категорически нельзя использовать участки на огороде где застаивается влага или долго не сходит снег. Лук любит умеренное увлажнение, поэтому ему необходимо солнечное тепло для испарения лишней влаги.
• В то же время недостаток влаги может привести к раннему переходу растения в стадию покоя и слабому развитию луковицы. Избыток влаги обеспечит растению быстрый рост пера, но луковица при этом будет слишком водянистой и плохо сохранится зимой.
• Луку необходим продолжительный световой день для полноценного созревания клубней. Поэтому грядка для него должна быть расположена на открытом месте. Рядом с ним не следует высаживать высокорослые культуры, так как тень приведет к плохому урожаю.
• Кроме освещенности овощу необходима хорошая циркуляция воздуха. Так как растение часто подвержено грибковым заболеваниям, то ветер и хорошая освещенность позволят предотвратить поражение лука грибком.
• Даниловский лук очень требователен к плодородности грунта. Для его выращивания подойдут черноземные почвы и суглинок. Избегайте участков с песчаными почвами. Глинистый грунт не будет пропускать лишнюю влагу и обеспечит плохую циркуляцию воздуха. Поэтому его необходимо смешивать в равных пропорциях с песком.
• Для обеспечения высокого урожая луковой культуры следует учитывать севооборот. Овощ хорошо растет после выращивания таких растений как: белокочанная капуста, картофель и томаты, бобовые, кабачки и баклажаны, а так же редис со свеклой.
• При разграничении выращивания овощей на огороде необходимо правильно подобрать соседство лука с другими культурами. Хорошо растет лук около клубники, моркови и помидорами с огурцами. Чтобы отпугнуть вредителей опытные дачники высаживают рядом с луком ромашку или календулу.
• Грунт для высадки лука необходимо готовить заранее. Так для весенней посадки подготовьте грядку осенью и наоборот. Важно учесть, что лук не любит подкормку в виде органики. Ее следует вносить во время подготовки грядки для посадки по 5 кг. на каждый квадратный метр посадочной площади.
• Обратите внимание на кислотность грунта. Для лука она должна быть нейтральной. Поэтому для кислых почв следует добавить известь. Из подкормок на стадии подготовки грядки необходимо исключить азотсодержащие препараты. Они отрицательно влияют на хранение луковиц.
• Из минеральных удобрений можно внести в грунт суперфосфат и сульфат натрия согласно инструкции на упаковке. После этого грунт перекапывается, удаляются все сорняковые растения, и оставляется в покое до времени высадки. Если вы подготавливаете почву осенью, то в дополнительном укрытии на зиму она не нуждается.

Лук Даниловский — подготовка посадочного материала

• Для получения высокого урожая лука, важно уделить внимание подготовке посадочного материала перед высадкой и его сортировке. Такие мероприятия уберегут растения от болезни и повреждения вредителями, а так же определят срок и цель посадки.
• Сортировка севка по размеру необходима в первую очередь для обозначения цели выращивания лука: на перо или репку. Для получения пера необходимо отбирать крупную севку размером больше 2 см. Такие головки быстро уходят в стрелку, поэтому вырастить крупную луковицу не получиться. Крупный посадочный материал так же используется для получения семян (чернушки). Высаживается в открытый грунт крупный севок в середине мая.
• Чтобы вырастить крупную репку следует отобрать материал среднего размера диаметром от 1 до 2 см. Для получения хорошего урожая можно простимулировать луковички. Аккуратно обрежьте сухую часть верхушки и удалите лишнюю шелуху. Это поможет клубню быстрее пустить новый росток. Высадка этого размера севка проводится в конце апреля – начале мая.
• Самый маленький посадочный материал используется для выращивания пера и репки среднего размера. Высаживаются такие луковки раньше остальных, так как им необходим более длительный период для начала роста. Но при этом грунт должен хорошо прогреться до 7-10 градусов тепла.
• В зависимости от размера луковки и назначения для выращивания меняется способ их предварительной обработки. Так севок диаметром до 1 см. необходимо защитить от луковой мухи и других вредителей, которые поедают молодую зелень. Для обработки растворите в литре теплой воды 1 ст. л. поваренной соли. Погрузите луковки в раствор на 10-12 часов.
• В первые недели после высаживания овощу необходимо обеспечить активный рост. Чтобы не вносить подкормку в почву, обработайте минеральными удобрениями луковки. На ведро воды понадобиться 1 ст. л. смеси. Хорошо растворите ее в жидкости и замочите севок на 12 часов. После всех этих процедур просушите посадочный материал от лишней влаги.
• Прямо перед высадкой следует провести обеззараживание севка, чтобы исключить поражение растений грибковыми заболеваниями. Используйте для этих целей слабый раствор марганцовки или медного купороса. Вымочите луковки 10-15 минут, затем просушите около получаса и высаживайте.
• Для выращивания крепких и больших луковиц необходимо исключить быстрый рост стрелок с семенами. При этом подготовка севка для посадки отличается от предыдущего способа. Именно стрелки истощают клубень, в результате чего лук становится непригоден к употреблению и хранению. Поэтому для формирования репки, следует отбирать качественные луковки, диаметром от 1 до 2 см. и обеспечить правильный их прогрев перед высадкой в грунт.
• За 20 дней до предполагаемой посадки Даниловского лука внесите севку в теплое и сухое место. Прогрейте посадочный материал при температуре 20-25 градусов около 17-20 дней. Затем обеспечьте луковкам более высокую температуру воздуха до 45 градусов. Оставьте прогреваться севок 12-14 часов. Высаживать лук необходимо только в теплый грунт. Такие мероприятия избавят вас от роста стрелок, что даст возможность сформироваться клубню.
• Для обеспечения роста корневой системы, корешки обрабатываются стимуляторами роста. Разводите их в воде согласно указанной дозы в инструкции. Замочите луковки на полчаса, обязательно просушите шелуху и высаживайте.

Посадка и выращивание севка Даниловского лука

• Чаще всего для посадки лука на клубни используется севок. Он быстро вырастает, что дает возможность развиться луковице перед переходом в стадию покоя. Так как сорт лука Даниловский относится к среднеспелым культурам и успевают созреть за один сезон, то его предпочтительнее высаживать ранней весной.
• Осенняя высадка может не «пережить» суровую зиму, а слишком теплая весна приведет к раннему прорастанию ростков. Они со временем превратятся в стрелки, а возвратные заморозки спровоцируют гибель молодой поросли.
• Высаживать севок необходимо, когда температура воздуха поднимется до 3-5 градусов выше нуля, а грунт прогреется до 10. Обычно этот период приходится на конец апреля — начало мая. Важно учесть такие условия посадки лука. Если высадить севок в холодную землю, то он станет стрелковаться. Сухой и перегретый грунт замедлит рост зелени, что не даст вовремя сформироваться клубню.
• Перед высадкой севка внимательно осмотрите посадочный материал на предмет порчи и гниения. Поврежденные клубни следует убрать. Для облегчения ухода за культурой рассортируйте севок по размеру. Высаживать следует лук группами в зависимости от величины клубней.
• Одним из недостатков Даниловского лука является его стрелкование. Чтобы этого избежать заранее прогрейте посадочный материал при температуре 40 градусов. Перед высадкой замочите севок в 1 % растворе марганцовки. Затем дайте ему просохнуть 40-60 минут. Шейка у севка не обрезается, иначе вы повредите молодые ростки.
• Грунт перед посадкой необходимо прорыхлить, убрать сорняки. Лук высаживается рядами, расстояние между которыми должно быть не менее 30 см. Севок следует погружать в грунт на глубину 5 см. Так же учитывайте место для созревания луковиц, поэтому высаживайте посадочный материал с промежутками в 10 см.
• Сверху ряды засыпаются грунтом, который следует выровнять граблями. По бокам грядки сделайте невысокую насыпь, чтобы при поливе жидкость оставалась внутри. Затем обильно увлажните почву.
• Во время роста обеспечьте частое рыхление грунта и своевременную прополку от сорных растений. Если почва замульчирована, тогда не рыхлите ее вокруг лука. Важно проводить регулярный полив в период роста зелени.

Репчатый лук Даниловский — уход и полив

• Кроме подготовки посевного материала и выполнения условий по высадке лука следует особое внимание уделить уходу за растением. Проводить его необходимо на протяжении всего вегетационного периода. Кроме того, для формирования луковиц крупного размера значительная роль отводится правильному поливу в зависимости от периода роста культуры.
• Не допускайте произрастания сорняков. Они затеняют луковицу у основания растения и не дают ей развиваться. Так же сорные растения не дают испаряться лишней влаге, что способствует появлению грибковой инфекции. Убирайте их как можно чаще, а так же при каждом рыхлении.
• Следите за тем, чтобы на поверхности грунта не появлялась корка, особенно после дождей. Такое уплотнение почвы будет препятствовать проникновению влаги и свободной циркуляции воздуха, что отрицательно скажется на развитии луковицы и корневой системы растения.
• Убрать корку на почве вокруг лука можно при помощи рыхления, которое необходимо проводить только в междурядье. При этом возле луковиц работайте очень осторожно, чтобы не задеть их инструментом. Репчатый лук сорта Даниловский не окучивают, а, наоборот, по мере разрастания овоща оголяют верхнюю часть луковицы для воздействия на нее солнечных лучей.
• Важно проводить мульчирование грунта после каждого полива. Это сохранит влагу. Но слой мульчи должен быть очень тонким и состоять из мелких частиц. Так он быстро размоется при следующем поливе, и в нем не будут заводиться вредители.
• Чтобы исключить формирование мелких головок лука и не дать потерять ей свои вкусовые качества, следует обеспечить правильный полив в первые месяцы после посадки. Так на протяжении первых 30 дней поливайте лук каждую неделю, если нет дождей.
• Затем во второй месяц промежуток между поливами увеличьте до 10 дней. Проводите полив мелкими брызгами, чтобы вода не застаивалась. В третий месяц роста лука, который приходится на июль, следует увлажнять почву только при необходимости.
• После этого овощеводы переходят на «сухой полив». К концу июля зеленая ботва начинает постепенно ложиться. В этот период необходимо лишь слегка увлажнять почву, обязательно проводить ее рыхление с удалением сорных растений.
• Полив полностью прекращают за 10-20 дней до сбора урожая. Теперь следует убрать лишнюю почву с верхней части луковицы и дать возможность сформироваться стеблю возле нее. Если этого не сделать, то не дозревшая часть стебля приведет к поражению овощей гнилью и бактериями во время хранения.

Важно! Слишком большой напор воды при поливе может поломать перо лука. В результате чего растение не сможет нормально развиваться. Лук не любит холодную воду. Если она будет ниже 18 градусов, тогда на луке может появиться такая болезнь, как мучнистая роса.

Даниловский лук — проведение подкормки

• Для получения большого урожая и формирования крупных луковиц требуется много питательных веществ. Вносить подкормку необходимо равномерно в зависимости от периода роста. Важно, чтобы не было голодных перерывов или излишних подкормок.

К сведению. Лук Даниловский воспринимает только питательные растворы, поэтому сухие удобрения не эффективны. Так же эта культура не любит натуральные прикормки, поэтому они вносятся во время осенней подготовки грядки для посадки.

• Первую подкормку следует проводить в зависимости от подготовки почвы для посадки. Если вы вносили удобрения в грунт, тогда первый раз добавлять их необходимо в середине июня или при необходимости. В ином случае, первое внесение удобрений проводится через 15-20 дней после появления ростков. Главный сигнал, что не хватает питания – это пожелтевшее и тонкое перо.
• В период активного роста зелени требуется удобрения на основе аммиачной селитры. Так же подойдут препараты с содержанием мочевины. Подкормки следует разводить в теплой воде. На каждые 10 л. жидкости добавьте 1 ст. л. средства. Раствор хорошо размешайте, вносите только под корень. Одной порции хватит обработать 5-6 кв. м.
• Вторая подкормка приходится на конец июня. В этот период растению необходимы удобрения богатые фосфором, калием и бором. Их так же необходимо растворить. Для этого используйте 10-20 г. препарата на 10 л. воды. Поливайте данным раствором растения под корень. Вместо фосфорно-калийных подкормок можно так же использовать нитроаммофоску, но только необходимо увеличить дозу вдвое, чем во время первой подкормки.
• Третий раз вносить удобрения следует только при необходимости, когда замедлился рост луковицы. Третья подкормка является последней. Проводить ее необходимо до развития луковицы с величину в грецкий орех. Используйте раствор суперфосфата. Разбавьте 40 г. препарата в 10 л. теплой воды, подливайте удобрения под корень.

Важно! Если вы используете для выращивания Даниловского лука плодородную почву, то вносить удобрения не требуется. В таком случае ограничьтесь минеральными добавками и древесной золой.

Лук вида Даниловский — болезни и вредители

• Лук любого сорта относится к растениям, которые способны отпугивать и даже убивать многие вирусы и бактерии. Несмотря на это, данная культура часто подвергается болезням и поражается вредителями, которые смогли приспособиться к особенностям лука. Овощеводы предпочитают проводить профилактические меры, чем обрабатывать растение препаратами.
• Чаще всего культура поражается таким заболеванием как пероноспороз, который дачники называют между собой «ложной мучнистой росой». Эта болезнь является разновидностью грибка. Определить его вы сможете по быстрому увяданию пера, белому налету на зелени и светлым пятнам серого оттенка на листьях.
• Причиной появления грибкового заболевания является чрезмерное увлажнение почвы и пораженный посадочный материал. Споры грибка при неправильном хранении севка остаются на поверхности до следующего сезона. В первую очередь важно не пренебрегать прогреванием посадочного материала перед высадкой.
• Если вы не хотите обрабатывать лук препаратами, тогда оборвите поврежденное перо и снизьте частоту полива. Это даст грунту возможность хорошо просохнуть. При условии, что данные меры не помогли, следует прибегнуть к опрыскиванию пера противогрибковыми препаратами.
• Для выращивания лука на репку допускается опрыскивание растения средством Оксихом. Вам понадобиться 20 г. препарата на каждые 10 л. жидкости. Обработка проводится каждые 14 дней. При выращивании пера такую процедуру категорически нельзя делать. В таком случае необходимо остановить внесение любых минеральных удобрений и провести подкормку только фосфорно-калийными препаратами и уменьшить полив.
• Среди вредителей культуры часто встречается луковая муха. Она начинает действовать в начале мая и откладывает яйца на пере. Затем появляются личинки, которые проникают в клубень. Это приводит быстрому его гниению.
• Вместо применения химических средств, овощеводы используют народные средства для отпугивания насекомых. В первую очередь необходимо соблюдать севооборот. Если появилась луковая муха, тогда для следующей высадки используйте место, где росла морковь. Она обладает ярким запахом, который не нравится насекомым.
• Один раз в 2 недели проводите обработку пера раствором соли. Для этого растворите в 10 л. теплой воды 300 г. поваренной соли. Древесная зола является не только удобрением, но и лекарством от многих заболеваний растений, а так же предупреждает появление луковой мухи. Будет достаточно, если вы посыплете ею грунт в междурядье.
• Не забываете об элементарных профилактических методах. Используйте только качественный посадочный материал, который дополнительно следует прогревать перед высадкой по указанной выше схеме. На протяжении всего вегетационного периода необходимо своевременно проводить рыхление почвы и соблюдать правила полива со сроками внесения удобрений.
• Обязательно проводите чистку и обработку садового инвентаря обеззараживающими средствами после каждого использования. Сразу удаляйте пораженные растения с грядки и строго выполняйте правила сбора и хранения урожая.

Лук репчатый сорта Даниловский — уборка урожая и хранение

• Начало уборки определяется по состоянию ботвы у лука. Если она потеряла упругость, слегка пожелтела и полегла, то пришло время сбора урожая овоща. Проводить его необходимо только в солнечный и теплый день.
• Лопатой аккуратно подденьте несколько луковиц. Внимательно осмотрите их состояние. Плоды готовы к выкапыванию, если их поверхность полностью покрылась сухими чешуйками, а мякоть клубня стала упругой. При сборе урожая важно не примять перо. Сначала разложите лук на грядке для просушки от остатков грунта. Не оставляйте клубни на солнце долго лежать.
• Затем лук переложите в один ряд под навес или в тень для окончательного высыхания. При этом важно соблюсти температурный режим. В помещении не должно быть слишком жарко. Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха. Важно тщательно просушить клубни, чтобы на них не осталось влаги. Это убережет поверхность лука от появления плесени и грибка.
• Проводить сушку необходимо 2 недели. Затем сухая ботва обрезается до основания, оставив несколько сантиметров от клубня. Лишние корни так же убираются. Готовый лук укладывается в деревянные ящики. При этом слой овощей не должен превышать 30-35 см. Так вам будет проще перебирать плоды.
• Чтобы лучше обеспечить циркуляцию воздуха между луковицами, переложите слои просушенной шелухой. Во время хранения может появиться влага. Мел быстро может впитать ее, поэтому к шелухе добавьте порошок или просто пересыпьте им клубни.
• Хранить лук следует в прохладном и темном, но сухом месте. Чтобы клубни не прорастали, необходимо обеспечить им температуру в 2-3 градуса выше нуля. Так же обеспечьте хорошую вентиляцию воздуха во время хранения.
• Некоторые хозяйки хранят лук в виде заплетенной косы. В таком случае ботву не обрезайте, а соберите ее. Подвесьте лук и обеспечьте ему такие же условия, как и при хранении в ящиках.

Лук Даниловский – где купить

• Разгар продаж севка Даниловского лука приходится на март. Но купить его вы сможете и в феврале. Не откладывайте покупку посадочного материала надолго, так как уже в конце апреля вы не сможете найти нужный вам сорт, да и продаваться будут только остатки.
• Лучше приобрести севок заранее. Но в таком случае ему необходимо обеспечить правильное хранение, чтобы луковички не начали расти раньше времени. Оставьте его в прохладном и темном месте до наступления времени высадки. Так же следите за уровнем влажности. Слишком высокий ее процент может привести к появлению гнили на шелухе. Обеспечьте хорошую вентиляцию воздуха, чтобы севок не покрылся плесенью во время хранения.
• При покупке обращайте внимание на цвет севка. Шелуха должна иметь равномерную окраску. Хороший материал для посадки твердый на ощупь, сухой и без повреждений оболочки. Выбирайте севок одного размера. Если вам попались разные луковички, тогда рассортируйте их. Маленькие можно высаживать в открытый грунт заранее, а крупные позже установленного срока.

Даниловский лук – Фото

Чтобы собрать у себя на участке большой урожай лука разновидности Даниловский, важно не только выбрать качественный посадочный материал, но и правильно подготовить почву к высадке, а так же обеспечить своевременную подкормку и уход за растением.

Посадка лука репчатого Даниловский – видео

Даниловский лук – отзывы овощеводов

Елена, 46 лет:

«Уже на протяжении 5 лет выращиваю на огороде только сорт лука Даниловский. Очень нравится его вкус: не горький, немного сладковатый. Мякоть очень сочная, лук хорошо подходит для свежих салатов. Часто использую только его в консервации, особенно овощных салатов. В уходе совсем неприхотлив, урожай большой.»

Евгений, 53 года:

«В прошлом году попробовал вырастить лук сорта Даниловский. Посадил севок на солнечном участке, в результате луковицы созрели очень быстро, не было грибка, но поливать пришлось чаще. Подкормил один раз во время активного роста, урожай собрал большой (12 кг с 1 кв. м). Сами луковицы крупные, весом до 120 гр., по форме слегка приплюснутые. Хранится хорошо.»

Мария, 60 лет:

«Хочу поделиться с читателями своими результатами выращивания Даниловского лука. Урожай очень радует уже 5 год подряд. Сажаю из севка, как обычно, в начале мая. Грядки чередую с томатами и перцем. Обязательно прогреваю севок перед посадкой. В первый год я этого не сделала, так лук быстро перерос в стрелку. Для защиты от мухи посадила между рядами по несколько семян моркови – помогло. Поливаю лук обильно только в период его роста.»

Сорта красного лука с описанием и фото

Красный лук имеет очень приятные внешние качества. В отличие от простого лука, он украшает салаты и иные блюда, а не только повышает их питательность, пользу. Выращивать подобные сорта не так трудно как может показаться на первый взгляд – технология мало чем отличается от возделывания простого лука, но стоимость урожая будет на порядок выше. В статье рассмотрены лучшие сорта красного лука, пользующиеся наибольшей популярностью.

Лучшие сорта красного лука для выращивания

Лучшие сорта красного лука отличаются высокой урожайностью, насыщенным вкусом, а также довольно просты в выращивании.

Фото лука Красный Бомбей, Ред Барон

• «Красный Бомбей» – сорт среднеспелый, от появления всходов до сбора урожая проходит 130-140 суток. Луковицы темно-красного цвета, округлой формы, плотные, массой до 150 г. Вкус полуострый. Использование универсальное. Устойчив к неблагоприятным условиям выращивания, болезням, шейковой и бактериальной гнилям. Хранится до июня. Урожайность с квадрата площади 7,5 кг.
• «Ред Барон» лежит вплоть до марта месяца, за что высоко ценится огородниками. Вегетационный период составляет 95-110 дней. Луковица округлая, 90-120 г. Чешуя темно-красного цвета. Урожайность стабильная, этот сорт редко подводит дачников.

Ретро, Ялтинский и Кампилло F1

• «Ретро» дает очень большие урожаи. Вегетационный период около 90 дней. Корнеплод темно-красный с белыми полосами, весом по 80-90 г. Вкус сладкий, без остроты, подходит для детских салатов, закусок.
• «Ялтинский» созревает за 140-150 дней. Форма луковицы сплюснутая. Верхние чешуйки окрашены в фиолетовый или розовый цвет, а внутренние чуть светлее. Как правило, в головке около 7 съедобных слоев чешуек. Вкус – главное достоинство сорта. Он сладкий, без выраженной остроты или горечи.
• «Кампилло F1» – гибрид, известный своим необычным, остро-сладким вкусом. Головка фиолетовая, округлой формы, весом 100-150 г. Красный пигмент овоща не переносится на ткань и разные предметы, в отличие от многих других красных сортов. Хранится долго без потери вкусовых качеств. Устойчив к фузариозу и розовой гнили.

Сорта красного лука для хранения

Ознакомьтесь также с этими статьями

Не все сорта красного лука могут долго храниться. Как правило, в эту категорию относят полуострые и острые виды, потому как в них много веществ, препятствующих развитию бактерий, вирусов и грибков.

Фото красного лука

• «Веселка» – среднеспелый сорт с вегетационным периодом в 92-115 дней. Луковица округлой формы, немного сплюснутая, около 75 г. Сухая чешуя фиолетово-красного цвета. Вкус полуострый. Транспортабельный, может храниться до 6 месяцев. Урожайность с гектара до 400 ц.
• «Грейтфул Ред F1» – высокоурожайный гибридный лук, созревающий за 120 дней после посева. Овощ имеет насыщенно-красный цвет с фиолетовым оттенком, масса 130-250 г. Может отлично храниться и переносит длительную транспортировку без повреждений. Вкус полуострый.
• «Черный принц» – среднеспелый сорт. Масса луковицы 60-100 г, чешуя темно-фиолетовая, плотно прилегает друг к дружке. Вкус полуострый, содержит обилие селена и кверцетина. Использование универсально. Хранится очень долго.
• «Юконт» – ранний лук, рекомендованный для однолетнего выращивания. Корнеплодики практически круглые, могут быть немного сплюснутыми, весом 80-100 г. Окрас фиолетовый, очень красивый. Урожайность высокая, стабильная – огородники на этот показатель никогда не жалуются. Вкус – один из недостатков – очень острый, по нраву не каждому. Может храниться на протяжении всей зимы.

Сорта красного лука для свежего потребления

Молодой и репчатый лук

Для свежего потребления, салатов, закусок не всегда используют сладкий лук, хотя именно он предпочтителен. И все же многие блюда делаются с полуострым и острым луком. Пикантный, насыщенный вкус таких сортов является изюминкой блюда, а интересный окрас луковицы – его украшением. Итак, какие же сорта красного лука ценятся в кулинарии выше всего?

• «Красный Брауншвейгский» легко выращивается, дает быстрые, дружные всходы без значительных усилий со стороны огородника. Это среднеспелый сорт, рекомендованный для салатов. Головки округло-плоские, массой 100-120 г. Вкус сочный, сладковатый, но с горчинкой. Хранится плохо.
• «Багровый мяч» созревает через 85-95 суток. Урожаи ежегодные, стабильные. Репка темно-фиолетового цвета, верхние чешуйки сухие. Вкус сочный, насыщенный, острота есть, но легкая – идеально подходит для салата. Главный недостаток сорта – низкий срок хранения. Более 4 месяцев урожай не лежит.

Салат с красным луком и помидорами

• «Кармен» – среднепоздний лук. Вегетационный период составляет 120 суток. Корнеплод округлый, может быть немного сплюснутым, 70-80 г. Чешуя сухая сверху, фиолетового цвета. Вкус острый. Долго хранится без потери вкусовых качеств.
• «Брунсвик» – популярный лук среди современных огородников. Вызревает за 120 дней. Головки плоско-круглые. Внутренние чешуйки розовые, а внешние – ярко-фиолетовые. Вес головки примерно 70 г. Вкус полуострый, приятный, подходит для салатов.
• «Мавка» – среднеспелый сорт, созревающий за 102-114 суток. Отличается высокой урожайностью. Луковицы плоско-круглой формы, до 100 г. Внешние чешуи плотные, хорошо защищают овощ от порчи во время длительного хранения. Благодаря повышенному содержанию антоцианов и серных соединений, помогает снизить уровень сахара в крови. Имеет приятный вкус.

Красный лук ценится в кулинарии. Он вкусный, полезный и необычный, несмотря на то, что выращивается уже не первый век. Описанные выше сорта – это лишь малая часть всех видов, существующих ныне, но они являются наиболее распространенными и востребованными среди огородников разных стран.

Советуем к прочтению другие наши статьи

Лук. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Если бы люди не открыли для себя когда-то это горький овощ, может быть, вся история человечества сложилась бы по-другому.

Египетские рабы не возвели бы свои пирамиды – не хватило бы сил. Провалились многие завоевательные походы – воинов в чужеземных краях косили бы не только мечи и стрелы, но и болезни. Гораздо позднее были бы совершены великие географические открытия, так как путешественники не достигали бы своей цели, погибая от цинги и других заболеваний. А жители северных широт встречали бы весну в подавленном состоянии, страдая от авитаминоза и бесконечных простуд. Лук, не сходящий с нашего стола круглый год, помогает, лечит, кормит, спасает от вирусов и украшает жизнь (своими декоративными формами). И если бы благодарное человечество ставило памятники не только животным, с помощью которых были сделаны научные открытия или спасены народы, но и растениям, лук обязательно бы заслужил монумент в свою честь.

Лук – ценнейший источник витаминов. В нем представлены каротин, В, С, Е, тиамин, биотин, рибофлавин, никотиновая, фолиевая и пантотеновая кислоты. Луки богаты сахарами, минеральными солями, содержат редкие металлы. Специфический вкус, запах и острота обусловлены наличием эфирных масел. Об их присутствии мы вспоминаем, когда начинаем резать лук.

Род луковых (Allium L.) достаточно велик. Сегодня к нему относят 600 видов многолетних травянистых растений. В культуре – около 10 видов. Интересно, что самый известный и самый популярный у нас лук – репчатый (А. сера L.) в дикорастущем состоянии не обнаружен.

Зато его сортов в нашей стране множество, что неудивительно: веками отбирались лучшие образцы народной селекции. Целые районы до сих пор «живут луком», кормятся, выращивая на продажу свой, местный сорт, хорошо приспособленный к условиям выращивания («Воронежский 86«, «Уфимский местный», «Арзамасский местный«). До сих пор популярен старинный русский сорт «Ростовский репчатый«. Сорта-космополиты («Штуттгартер Ризен» и «Стригуновский«) пластичны, легко приспосабливаются к новым условиям. Стоит присмотреться к новым селекционным сортам («Одинцовец», «Золотничок», «Халцедон», «Эллан») и гетерозисным гибридам иностранной селекции (F1 Спирит, F1 Стардаст, F1 Бранко и др.)

По срокам созревания сорта делятся на ранние, средние и поздние. Нетрудно подыскать «свой» лук и на вкус (острый, полуострый и сладкий), и на цвет. Одевается этот «дед» не только в желто-золотистые «шубы», но и в белые, и в фиолетовые.

Традиционно репчатый лук у нас возделывали как двулетнюю культуру. В первый год из семян (так называемая «чернушка») получали мелкие луковки (лук-севок). На второй год из севка вырастала полноценная репка. Сейчас появились новые сорта и гибриды, позволяющие за один сезон получать лук-репку из семян в средней полосе России.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Культура длинного светового дня; участок должен быть освещен от восхода до заката.

Требователен к плодородию почвы, предпочитает легкие и средние суглинки с нейтральной или слабокислой реакцией.

Вредители и болезни: ложная мучнистая роса, шейковая гниль, луковая муха
 

сортов лука — виды лука и способы их использования

Существуют десятки сортов лука и столько же применений для различных видов лука. Сколько видов лука вам знакомо?

Большинство из нас знакомо с обычным желтым луком, который так часто встречается в продуктовых магазинах. Возможно, вы также ели красный или белый лук, но есть еще много разновидностей лука на выбор.

Некоторые сорта лука вкуснее в сыром виде, а некоторые лучше всего подходят для приготовления французского лукового супа.Некоторые виды лука отлично подходят для коктейлей, а другие — для сальсы.

Единственное, что объединяет большинство (но не все) луковицы, — это то, что они заставят вас плакать!

Выращивание лука

Лук и чеснок относятся к роду Allium . Их выращивали и культивировали тысячи лет. Их естественное происхождение — Ближний Восток и Средняя Азия.

Лук легко выращивать. Они любят длительный холодный период для выращивания луковиц, и большинство лука требует терпения, так как рост происходит под землей.

Знаете ли вы, что лук можно выращивать из его частей и кусочков? Это делает их интересным овощем, который можно попробовать вырастить, чтобы познакомить детей с садоводством. Я написал несколько статей на эту тему. Посмотрите их здесь:

Сорта лука и их использование в рецептах

Лук обладает редкой способностью быть одновременно сладким, острым, ароматным и пикантным. Это делает их идеальным дополнением ко всем рецептам, от печеных луковых колец до карамелизованного лука.

Вы можете использовать их в сыром виде в салатах, и они станут отличным дополнением к любому рецепту жаркого. Однако, чтобы получить от лука максимум аромата, стоит знать о различных его разновидностях и о том, как правильно использовать их в рецептах.

Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых типах лука (и его использовании), которые вы, возможно, не испытывали раньше.

Лук желтый

Обычные кухонные предметы — это обычный желтый лук, который можно найти в большинстве супермаркетов при покупках. Их еще называют «коричневым луком» из-за цвета кожицы.Вы часто найдете их в сетчатых мешках по невысокой цене.

Этот лук является основным продуктом кухни, когда речь идет о разновидностях лука. Это универсальный лук, который вы, вероятно, используете большую часть времени.

Желтый лук прекрасно сбалансирован с остротой и сладостью. Чем дольше вы их варите, тем слаще они становятся. Это делает их хорошим выбором для карамелизации.

Этот сорт лука довольно крупный, с жесткой кожицей и мясистыми слоями. Мы считаем, что это универсальный лук, и лично я использую его чаще всего.

Желтый лук обладает прекрасным балансом терпкости и сладости во вкусе. Чем дольше он готовится, тем слаще он становится. Обычно они размером с кулак, с довольно жесткой внешней оболочкой и мясистыми слоями.

Желтый лук хорошо подходит для приготовления пищи, что делает его идеальным кандидатом в супы и тушеные блюда. Если в рецепте не указан лук, его можно заменить желтым.

Лук белый

Если вы ищете лук с более острым вкусом, попробуйте использовать белый лук.У этого лука более тонкая кожица и более бумажная кожура. Часто зеленый стебель все же остается.

Белый лук имеет высокое содержание воды. Это делает их очень хрустящими. Благодаря такой текстуре они отлично подходят для приготовления сальсы, чатни и других идей сырого лука.

В мексиканской кухне принято использовать белый лук. Попробуйте этот молотый перец чили из индейки, чтобы получить обезжиренный мексиканский рецепт с использованием белого лука.

Поскольку белый лук хорошо использовать в сыром виде, его часто используют в рецептах гуакамоле и сальсы, например, в этой ананасовой сальсе.

Красный лук

Еще один хороший выбор для рецептов, требующих сырого лука, — это красный лук. У этого лука мягкий вкус и темно-пурпурная кожица.

Красный лук менее мясистый и менее нежный, чем желтый. Их можно приготовить, но если вы это сделаете, вы потеряете красивый красный цвет, который становится размытым в процессе приготовления.

Используйте красный лук в салатах, сальсах, а также в качестве начинки для гамбургеров и бутербродов, чтобы насладиться их мягким вкусом. Их использование всегда добавляет яркости посуде, в которой вы их используете.

Этот салат из черной фасоли с кукурузой и помидорами — восхитительный средиземноморский рецепт с использованием красного лука, который я часто готовлю.

Сладкий лук

Этот сорт лука имеет бледно-желтую кожуру. Они крупнее желтого лука, а их кожица менее непрозрачна. Некоторые распространенные разновидности сладкого лука включают лук Валла Уолла, лук Видалия и лук Мауи.

Сладкому луку не хватает острого острого вкуса другого лука, и он действительно имеет довольно сладкий вкус. Лучше всего их нарезать тонкими ломтиками и положить в салаты или положить в бутерброды.

Этот сорт лука иногда имеет сплющенный или приплюснутый вид. Поскольку сладкий лук более скоропортящийся, его следует хранить в холодильнике.

Если вы хотите использовать лук в рецепте, который отличается его вкусом (например, луковый суп), или для карамелизации, сладкий лук — это то, что вам нужно. Из них также получаются отличные луковые кольца.

Распространенные виды сладкого лука:

Лук Видалия — сладкий лук. Им не хватает острого вкуса обычного лука, и они отлично подходят для бутербродов.Если вы хотите использовать в блюде сырой лук, лучше всего подойдет лук видалия.

Уолла Уолла Лук имеет сложный сладкий вкус. Используйте их для бутербродов и салатов или даже для пиццы. Их можно есть сырыми или просто слегка приготовленными.

Лук Мауи сладкий и сочный, отлично режется и превращается в луковые кольца. Вы также можете использовать их в салатах и ​​бутербродах, они также отлично карамелизируются.

Эти луковицы названы потому, что они представляют собой меньшие по размеру луковицы, выращенные на гавайском острове Мауи.

Бермудский лук

Есть несколько видов бермудского лука. Вопреки распространенному мнению, это не красный лук ИЛИ сладкий испанский лук. Это разновидность сладкого лука, выращенного на острове Бермуды.

Бермудский лук раньше был одним из самых популярных в США, но сладкий лук из Техаса вытеснил его.

Изображение со страницы 29 «Описательного каталога: (1900) — Фото в общественном достоянии

Бермудский лук имеет плоскую верхушку, сладкий вкус и может иметь белую или желтую кожицу.Некоторые новые сорта также имеют красную кожицу.

Этот лук отлично подходит для приготовления на гриле, и его вкус очень мягкий.

Испанский лук

Испанский лук — это особый вид желтого лука, который немного слаще и нежнее по вкусу, чем обычный желтый лук.

Он более нежный, чем обычный желтый лук, и имеет более тонкую и похожую на бумагу кожицу.

Используйте испанский лук в любом рецепте, который требует лука. Они отлично подходят для итальянских соусов и идеально подходят для луковых колец.Испанский лук — хорошая замена бермудскому луку.

Особые виды лука

Вышеуказанные разновидности лука являются наиболее широко известными и используемыми, но есть и много других разновидностей.

Торпеда Лук

Итальянская семейная реликвия лука, популярная из-за своей необычной формы, лук торпедо — один из самых известных сортов лука из Италии. Лук родом из Калабрии, Тропеи.

Этот лук используется для усиления вкуса рецептов и имеет тонкий и мягкий вкус со слегка сладковатым вкусом.Неудивительно, что они часто используются в итальянской кулинарии.

Зеленый лук

Также известны как салатный лук, пучковый лук, валлийский лук и зеленый лук. На самом деле, у каждого типа есть небольшие отличия.

Этот лук дает длинные съедобные зеленые ботвы вместо обычных больших головок, которые мы думаем для лука. У некоторых голова никогда не выпячивается, а у других голова более выражена, но все же совсем не похожа на обычный лук.

Зеленый лук отлично подходит для салатов, потому что у него менее насыщенный вкус.Их можно есть сырыми или приготовленными. Большая часть лукового аромата находится в белой пене.

В зависимости от типа они могут иметь более или менее закругленную головку. Зеленый лук популярен в мексиканских и китайских блюдах, его часто можно найти в супах и жареном картофеле.

Лук жемчужный

Нежный и сладкий, этот небольшой лук идеально подходит для маринования. Они восхитительны, когда их едят целиком, их можно поджарить или глазировать, и их можно использовать в тушеных блюдах.

Обычно они имеют размер от 1/2 до 1 1/2 дюйма.Большинство жемчужных луков белые, но вы также можете найти их с желтой и красной кожурой. Одна из лучших особенностей жемчужного лука заключается в том, что его не нужно измельчать (и не плакать). Просто очистите и используйте целиком.

Жемчужный лук также идеально подходит для приготовления коктейлей в качестве гарнира. Коктейльный лук — это жемчужный лук, маринованный в рассоле с небольшим количеством паприки и куркумы.

Лук-шалот

Лук-шалот по вкусу похож на лук, но он богаче и слаще.Вместо того, чтобы образовывать одну луковицу, он растет группами, как чеснок. У лука-шалота часто есть несколько луковиц, прикрепленных к основанию.

У некоторых луков-шалот кожа медного цвета и не совсем белая мякоть с пурпурным оттенком. У других темно-фиолетовая кожа. Лук-шалот выглядит как небольшой удлиненный лук.

Во вкусе лука-шалота есть нотки чеснока, и ему не хватает вкуса лука. Это делает их идеальными для салатов и заправок.

Если вы не можете найти лук-шалот в своем продуктовом магазине, есть несколько заменителей, которые вы можете использовать для него.

Другие члены семейства Allium

Лук является членом семейства луковых, но не относится к этому семейству. Некоторые другие растения обладают вкусом лука, но в рецептах используются по-другому.

Зеленый лук

В то время как большинство лука выращивают ради луковиц, чеснок выращивают из-за листовых зеленых стеблей. Вы найдете чеснок в продуктовом магазине рядом с другими свежими травами.

Зеленый лук немного похож на зеленый лук, но его стебель намного тоньше. Вы можете использовать зеленый лук и зеленый лук как взаимозаменяемые.

В кулинарии чеснок классифицируется как пряная трава. Их часто используют как гарнир к блюдам. Зеленый лук часто используется во французской кулинарии.

Зубчатый лук — многолетнее растение, которое очень легко выращивать. См. Мои советы по выращиванию чеснока здесь.

Лук-порей

Один из упускаемых из виду сорт лука также является наиболее универсальным. Лук-порей используется как для длинных зеленых стеблей, так и для белых концов луковиц.

Лук-порей очень похож на переросший зеленый лук. У них гораздо более мягкий и нежный вкус, чем у лука.

Они отлично подходят для супов и бульонов и служат отличным гарниром к мясу. Лук-порей особенно хорошо сочетается с беконом.

Чеснок

И мы не можем забыть об одном из наиболее часто используемых представителей семейства луковых — чесноке. Эти два растения имеют разные вкусы, но часто используются вместе во многих рецептах для придания аромата основе блюда.

Несмотря на то, что они родственны луку, чеснок обычно считается травой. Неочищенный чеснок не имеет особого аромата, но после разрезания гвоздики выделяется резкий запах.

Жареный или обжаренный чеснок очень сладкий. Смотрите мои советы по посадке чеснока здесь.

Прикрепите его позже

Хотели бы вы напомнить об этом посте для сортов лука? Просто прикрепите это изображение к одной из своих досок Pinterest, чтобы вы могли легко найти его позже.

Активное время 15 минут

Общее время 15 минут

Сложность легкий

Сметная стоимость 5 долларов США

Материалы

• Распечатайте этот список для использования лука и прикрепите его к внутренней стороне дверцы шкафа, чтобы помочь выбрать правильный сорт лука для разных рецептов.

Инструкции

ЛУК ВСЕГО НАЗНАЧЕНИЯ:

1. Желтый
2. Бермудские острова
3. Испанский

ЛУК СЛАДКИЙ

1. Бермудские острова
2. Шалотс

   3

3. Walla
   PUHLOTS Walla
   • Белый лук
   • Чеснок

ЛУЧШИЙ СЫРОЙ ЛУК

1. Красный лук
2. Зеленый лук

ЛУК СО СТАРОНЫМ ЛУКОМ

1. Лук красный лук
2. Лук-порей
3. Красный лук
4. Лук-порей
для гарнира)

НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ ПИКЛИНГА

1. Жемчуг

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделиться в социальных сетях

21 Типы лука и способы их использования

Примечание редактора: обновлено 20.11.20

Сколько видов лука вы можете назвать? Сколько существует видов лука? Четыре? Шесть? А как насчет 21? Правильно, в приведенной ниже инфографике перечислено 2 1 различных видов лука , и вы удивитесь, сколько из них вы никогда не рассматриваете.

Есть лук, который на лучше для супов , например, французский луковый суп , , тогда как другие, у которых на больше сахара, можно есть сырым , и есть даже лук , который не заставит вас плакать.

Вы, вероятно, назвали красного лука , желтого лука , испанского лука , может быть, даже жемчужного лука в своем списке, но мы уверены, что есть некоторые из них, которые вы пропустили. Являясь частью семейства лука , которое также включает чеснок и зеленый лук, лук универсален и обеспечивает основу тысячам различных блюд. , есть также много разных видов. Несмотря на то, что они играют значительную роль во многих рецептах самых разных кухонь, они по-прежнему являются одним из самых недооцененных ингредиентов в списке покупок, всегда присутствуют и часто упускаются из виду.

Лук обладает важными лечебными и питательными свойствами и даже использовался в древние времена во время эпидемий холеры и для защиты от чумы. Лук содержит натуральный сахар, витамины A, B6, C и E, натрий, калий, железо, пищевые волокна и фолиевую кислоту. Однако некоторые из этих преимуществ для здоровья теряются под воздействием тепла, поэтому, если вы хотите получить все полезные свойства лука, вам придется есть его в сыром виде. Основные различия между луком зависят от времени года, в которое он выращивается и где, что может повлиять на его вкус.Например, зеленый лук выращивают в более теплом климате и обычно имеют более мягкий и сладкий вкус.

Брианн Дю Кло

Инфографика, созданная She Knows , охватывает различных видов лука с некоторыми полезными советами о том, как они пробуют на вкус , , как они выглядят, и для чего их следует использовать при приготовлении пищи на кухне. После знакомства с ингредиентом лука от а до я, станет отличным ресурсом для всех, кто хочет быстро узнать больше о различных луковицах и о том, как их использовать при приготовлении.

Если вы хотите узнать , как приготовить лук, , знание разницы для каждого вида лука — лишь одно из навыков, которыми вы должны обладать. Мы все стояли у полки супермаркета и покупали надежный белый лук , когда мы могли делать гораздо лучший выбор, это отличное место, чтобы начать узнавать больше о том, что такое замечательное семейство ингредиентов.

Ниже представлены всего восьми видов лука , которые выделяются для нас своим вкусом, конкретным использованием или просто потому, что они нам нравятся, однако в инфографике всего 21 вид лука, коллекция, которая вам понравится. зная разницу между вареным луком и маринованным луком в кратчайшие сроки.

21 вид лука

1. Сладкий лук: Лук бермудский

Эти луковицы отлично подходят для начинки и для выпечки , они также нежно сладкие , что означает, что они не будут подавлять ингредиенты, с которыми вы их комбинируете. Их размер делает их идеальным выбором для начинки.

Специальная продукция

2. Зеленый лук

Все забывают чеснок, но — это прекрасная приправа для многих блюд .Они отлично впишутся в любой рецепт и особенно хороши для , приправляя супы и салаты . Перестаньте недооценивать чеснок.

Ребекка Сигель / Flickr

3. Красный лук: Red Wing

Это мягкий лук типа , отлично подходит для употребления в сыром виде , что делает их идеальным выбором для бутербродов и салатов . Вы можете готовить из них, но мы рекомендуем употреблять в сыром виде.

Snakeroot

4.Лук-порей

Другой вид лука, который люди часто упускают из виду, лук-порей — один из самых универсальных луковиц — из него получается отличных супов , и если вы готовите их медленно с мясом в тушеном мясе , вы получите настоящее удовольствие. Лук-порей также идеально сочетается с и беконом , и что не нравится в этой комбинации? Для максимального эффекта от протечек добавьте их в сливочный соус из индейки и бекона и используйте в качестве начинки для пирогов — вы также можете попробовать их в рецепте супа из гороха и лука-порея .

Liz West / Flickr

5. Сладкий лук: Лук Видалия

Лук Видалия — это супер сладких. Мы говорим, ешьте это сырым и даже не моргайте. Vidalia — идеальный выбор в семействе сладких луковиц, вам действительно не нужно готовить их , для нас это идеальный лук , который нужно нарезать и подавать сырым поверх сочного бургера. Если вы предпочитаете приготовленный лук для бургеров, мы рекомендуем выбрать красный или белый лук.

Майк Моцарт / Flickr

6. Валлийский лук

Идеально подходит для приготовления жаркого , они очень похожи на зеленого лука , хотя обычно они больше, и, несмотря на название, они в основном используются в азиатской кулинарии и не имеют ничего общего с Уэльсом. На самом деле они родом из Китая.

7. Сладкий лук: испанский лук

Часто путают с желтым луком, Испанский лук сладкий и имеет меньшее содержание воды, чем многие луковые, что делает их идеальным выбором, если вы хотите приготовить луковые кольца — видите ли, мы говорили вам, что небольшое знание лука имеет большое значение .Вы можете набивать их, и это дает отличный результат, но мы всегда выбираем бермудский лук для этой работы.

Джордж Перри

8. Жемчужный лук AKA Button or Baby Onion

Жемчужный лук — это мягкий , маленький и сладкий — хорош для маринования в банке , а также отлично подходит для жаркого с соком, оставшимся на сковороде после приготовления мяса, они действительно поднимут ваш вкус подливка.Лучшая вещь? Их даже не нужно измельчать, просто очистите и используйте целиком.

Это лишь некоторые из наших любимых луковиц, есть также чиполлини , зеленый лук , красный лук , белый лук , лук-шалот , лук валла валла и лук Мауи — список бесконечно. Есть египетский лук, суперсладкий техасский лук и, конечно же, испанский лук — это целый мир ингредиентов, которые, если их понять, предложат всевозможные новые характеристики, которые добавят к вашей кулинарии.Узнайте , как карамелизировать лук или узнайте больше рецептов лука .

Посмотрите на другие виды лука в инфографике ниже:

Перечисленные виды лука

1. Лук бермудский — сладкий вкус, отлично подходит для салатов, фаршированных и запеченных.
2. Вареный лук — мягкий вкус, идеально подходит для варки супов, тушеных блюд или запеканок.
3. Шнитт-лук — очень мягкий вкус, используется для придания пикантности картофелю, салатам, крем-супам и яйцам.
4. Лук Чиполлини — насыщенный и сладкий, идеален для запекания или карамелизации в салатах или тортах.
5. Лук коктейльный — сладкий, обычно маринованный. Гарнир для коктейлей или закусок.
6. Египетский лук — очень мягкий, отлично сочетается с картофелем и салатами.
7. Зеленый лук — мягкий и слегка острый. Попробуйте их в салатах, бутербродах или соусах.
8. Лук-порей — мягкий вкус. Отлично подходит для супов или при жарке.
9. Лук Мауи — сладкий и сочный. Лучше всего в луковых кольцах, жареном, маринованном или карамелизированном.
10. Лук жемчужный — сладкий и мягкий. Маринованные или обжаренные с жареным мясом.
11. Лук маринованный — крепкий и острый. Для маринования или в запеканках.
12. Красный лук — сладкий и мягкий. Идеален в салатах или на противнях с закусками.
13. Красный репчатый лук — очень мягкий. Бутерброды или салаты.
14. Лук-шалот — мягкий нежный вкус. На самом деле это не лук. Используйте в соусах или заправках.
15. Лук испанский — мягкий и сладкий. Салаты фаршированные и запеченные, луковые кольца.
16. Лук техасский суперсладкий — очень мягкий. Идеальный ингредиент для сальсы.
17. Лук Видалия — необычайно сладкий. Салаты, соусы и приправы.
18. Walla Walla Сладкий лук — сложный и сладкий. Идеально подходит для салатов, бутербродов и пирогов с заварным кремом.
19. Валлийский лук — умеренный вкус зеленого лука. Идеально подходит для жарки.
20. Белый лук — сильный и острый вкус. Используется в общей кулинарии.
21. Желтый лук — острый, но не такой крепкий, как белый лук. Также используется в общей кулинарии.

Как видно из информации выше, лука намного больше разнообразия, чем вы могли сначала ожидать. Чтобы пополнить ваши знания лука, у нас также есть большой выбор рецептов от шеф-поваров Мишлен, которые готовят с луком разными способами.

Как это видео, в котором известный шеф-повар Мишель Ру учит вас , как приготовить классический луковый суп .

Мы также добавили бонусное видео, в котором вы узнаете, как нарезать все новые сорта лука , которые вы будете покупать в магазине, благодаря Гордону Рамзи.

видов и разновидностей лука | Колледж сельскохозяйственных наук

Выбор лучшего лука для вас и вашей фермы очень важен для максимального повышения качества лука, урожайности и, в конечном итоге, прибыли. Определенные типы и сорта лука лучше всего растут на определенных широтах Соединенных Штатов, поэтому географическое положение вашей луковой культуры должно определять, какой лук следует сажать.

Лук репчатый ( Allium cepa ) подразделяется на три типа: короткодневный, средний / промежуточный и длинный.Эти виды лука лучше всего соответствуют широте (географическому положению). Представьте себе Соединенные Штаты, разделенные на три горизонтальные зоны: лук короткого дня лучше всего растет в южных широтах, лук среднего дня лучше всего растет в центральных широтах, а лук длинного дня лучше всего растет в северных широтах.

Для луковиц короткого дня, таких как лук Видалия из Грузии, требуется самая короткая длина дня для формирования луковиц — обычно менее 12 часов. Их традиционно выращивают в южных штатах в конце зимы для сбора следующей зимой или ранней весной (Shock, 2013).Например, в южном Техасе выращивают лук короткого дня, такой как знаменитый желтый лук «Малышка на миллион долларов» за 1015 долларов (Bond, 2013). Среднесуточному или среднесуточному луку для формирования луковиц требуется от 12 до 14 часов дневного света, и его можно выращивать в вышеупомянутых «центральных широтах» Соединенных Штатов. Несколько примеров промежуточного лука — белый лук Superstar, сладкий желтый испанский лук Юты и сладкий красный лук. Их высаживают осенью и собирают в конце весны / начале лета.Для формирования луковиц длинного дня требуется 14 или более часов дневного света, и его можно выращивать в самых северных штатах, таких как Орегон и Вашингтон. Самый популярный сорт лука для длинного дня в округе Малер и на юго-западе Айдахо — это «Вакеро».

Луковицы бывают трех разных цветов: красного, желтого и белого. Известно, что некоторые красные и желтые сорта обладают очень мягким и сладким вкусом, в то время как другие имеют тенденцию быть более острыми из-за более высокого содержания тиола (сульфгидрильного соединения).Острота и сладость различаются в зависимости от цветовой классификации лука и не всегда оцениваются должным образом; например, лук с высоким содержанием сахара следует считать сладким, но он может не иметь сладкого вкуса, если его острота слишком велика. Если вы ищете лук с определенным вкусом, но не знаете, какой его купить, National Onion Labs, Inc. в Джорджии проверяет сладость и остроту лука. Другие важные атрибуты сорта включают способность к хранению и восприимчивость к болезням. Повышенная сохраняемость дает производителям и упаковщикам больше возможностей для прибыльных продаж, способствуя экономической устойчивости.Устойчивость сорта к болезням может помочь сократить использование пестицидов.

Производителям часто приходится выбирать из множества разновидностей каждого вида лука, и осознанный выбор разновидности может максимизировать ценность урожая. Например, некоторые сорта лука дают больше одноцентровых луковиц, чем другие сорта. Знание этих сортов лука очень полезно, если вы по контракту обязаны предоставить определенный процент одноцентровых луковиц. Сортовые испытания, проведенные на экспериментальных станциях, таких как экспериментальная станция Malheur, предоставляют информацию об эффективности сорта.

Виды лука и способы их использования

В чем разница между зеленым луком и зеленым луком (подсказка: ничего), плюс все, что вам нужно знать о приготовлении с луком.

Лук — важный ингредиент, улучшающий вкус многих блюд. Они могут добавить сладости, вкуса, текстуры и аромата. Из-за десятков различных сортов лука, каждый из которых обладает своими уникальными качествами, бывает сложно понять, какие из них выбрать для конкретного блюда.Это удобное руководство по луку должно изменить это.

Лук желтый

Что такое желтый лук?

Желтый лук (также известный как кулинарный или испанский лук) — один из самых популярных вариантов приготовления блюд благодаря своему сильному сладкому вкусу. У них светло-желтая мякоть с золотой кожицей, а размер может варьироваться от 5 до 10 сантиметров в диаметре.

Как хранить желтый лук

Храните желтый лук в темном прохладном месте. Нарезанный лук следует хранить в герметичном контейнере или в полиэтиленовой упаковке и хранить в холодильнике.

Как приготовить с желтым луком

Желтый лук идеален для тушеных блюд, супов, барбекю, жаркого и соусов. Не ешьте их в сыром виде, так как они обладают сильным ароматом. Попробуйте наш рецепт французского лукового супа в мультиварке, чтобы получить восхитительное блюдо с луковой начинкой.

Французский луковый суп в мультиварке. Фотография Роберто Карузо.

Лук белый

Что такое белый лук?

Белый лук, который часто путают с желтым луком, немного слаще и мягче по вкусу.У них белая мякоть и белая бумажная кожа, и они немного больше желтого лука.

Как хранить белый лук

Храните их так же, как желтый лук — в прохладном темном месте.

Как приготовить с белым луком

Их мягкий вкус означает, что их можно есть сырыми в салатах, сэндвичах и обертках.

Красный лук

Что такое красный лук?

Красный лук с красивой пурпурной мякотью, заключенной в темно-бордовую кожуру, имеет яркий и пряный вкус в сыром виде и сладкий аромат в приготовленном виде.

Как хранить красный лук

В прохладном темном месте.

Как приготовить с красным луком

Их обычно используют для маринования, тако, пиццы, рубленого салата или сальсы. Наш рецепт быстрого маринования красного лука позволяет им сиять.

Быстрый маринованный красный лук. Фотография Сиан Ричардс.

Лук сладкий

Какие сладкие луковицы?

Они похожи на желтый и белый лук, но немного более плоские. В них отсутствует характерный привкус лука, и они намного слаще, чем другие сорта.Есть много разных видов сладкого лука, но видалия — самый распространенный.

Как хранить сладкий лук

Сладкий лук более скоропортящийся, чем другой лук, и его следует сразу же хранить в холодильнике. Оберните каждый отдельно бумажным полотенцем, чтобы продлить срок их службы.

Как приготовить со сладким луком

Они отлично подходят для приготовления салатов или бутербродов в сыром виде. Карамелизируйте их, чтобы получить насыщенный и сладкий вкус, поэтому они идеально подходят для добавления в такие блюда, как картофельное пюре.

Лук жемчужный

Что такое жемчужный лук?

Жемчужный лук бывает желтым, красным или белым, причем белый является наиболее распространенным сортом. Они выглядят так же, как обычный репчатый лук, только поменьше, размером с жевательную резинку. Найдите их в пакетах в своем продуктовом магазине.

Как хранить жемчужный лук

В прохладном темном месте.

Как приготовить с жемчужным луком

Это отличный вариант для маринования из-за своего размера и вкуса.Или добавьте в жареный картофель жемчужный лук.

Лук зеленый. Фото, iStock.

Зеленый лук

Что такое зеленый лук?

Зеленый лук (также известный как лук-шалот) длинный и тонкий, обычно не шире пальца, ярко-белый внизу с темно-зелеными верхушками. На вкус они отличаются от большинства лука, поскольку они мягкие и не очень острые. Одна из их отличительных черт — хрустящая текстура.

Как хранить зеленый лук

Положите зеленый лук в банку с водой, покрывающей корни, и храните на прилавке.Они не только останутся свежими, но и будут продолжать расти.

Как приготовить с зеленым луком

Ешьте их сырыми, и пусть их мягкий вкус и хрустящая текстура поднимут ваши блюда на новый уровень. Они идеально подходят для жарки или начо, и даже жарятся на гриле по нашему рецепту шашлыков из сладкого картофеля и халлуми.

Лук-шалот

Что такое лук-шалот?

Лук-шалот немного менее острый, чем желтый лук, с оттенком чесночного вкуса. Они доступны в различных формах и размерах, но чаще всего бывают маленькие, тонкие и светлые.Вы также можете найти красный лук-шалот.

Как хранить лук-шалот

Храните их в прохладном темном месте до месяца.

Как приготовить с луком-шалотом

Лук-шалот готовится и сырой. Попробуйте заменить белый или желтый лук луком-шалотом в любом рецепте для нового вкуса. Этот рецепт тайского салата из курицы с хрустящим жареным луком-шалотом идеально подходит для ужина.

Карамелизированный луковый соус со сладким луком и хрустящим луком-шалотом. Фотография Роберто Карузо.

Лук зеленый

Что такое зеленый лук?

Зеленый лук — это просто желтый, красный и белый лук, который собирают в начале вегетационного периода, что придает ему более мягкий вкус. Они похожи на зеленый лук с белыми низами и темно-зелеными верхушками, но с луковицей внизу.

Как хранить зеленый лук

Храните зеленый лук запечатанным в полиэтиленовом пакете в холодильнике, чтобы он оставался свежим в течение нескольких недель.

Как приготовить с зеленым луком

Они работают в сыром виде и в приготовленных блюдах. Для легкого сезонного приготовления попробуйте слегка сбрызнуть зеленый лук маслом и обжарить его до легкого обугливания.

Лук-порей

Что такое лук-порей?

Лук-порей выглядит как большой толстый зеленый лук. Белая часть сладкая, а верхняя зеленая часть используется для ароматизации бульонов и супов, и ее лучше не есть.

Как хранить лук-порей?

Оберните лук-порей во влажное бумажное полотенце и храните в холодильнике.

Как приготовить с луком-пореем?

Их сложно есть в сыром виде, но в приготовленном виде они обладают удивительным вкусом и текстурой. Используйте белую часть при запекании овощей, при приготовлении киша, супов и тушеных блюд. Зеленую часть лучше всего использовать для ароматизации бульонов и бульонов. Они восхитительны в этом рецепте пирога с курицей и луком-пореем.

Как приготовить печенье из пахты из чеддера и лука

различных сортов лука — сколько существует видов лука

Вы можете подумать, что лук — это лук — это хорошо для гамбургера или нарезанного кубиками чили.На самом деле разновидностей лука очень много. Чтобы упростить задачу, лук разделен на три основных типа. У каждого вида лука есть характеристики, которые делают его лучшим сортом лука для разных регионов и условий. Если я вас сбиваю с толку, читайте дальше, чтобы узнать о сортах лука и о луке, который идеально подходит для разных климатов.

О луке для разных климатических условий

Три основных типа лука, выращиваемого в садах: короткий, длинный и нейтральный.Каждый из этих сортов лука больше подходит для определенного региона, чем для другого. Например, на севере, от Сан-Франциско до Вашингтона, округ Колумбия (зона 6 или ниже), летние дни длинные, поэтому вы можете выращивать лук длинного дня.

На юге (зона 7 и более теплая) летние дни не сильно отличаются по длине по сравнению с зимними днями, поэтому выращивайте лук короткого дня. Дневно-нейтральный лук, иногда называемый промежуточным, формирует луковицы в любой зоне USDA. Тем не менее, они идеально подходят для зон 5-6.

Выращивание трех видов лука

Лук короткого дня формирует луковицы при 10-12 часах дневного света, что идеально подходит для южных регионов. Им требуется мягкий зимний климат в зоне 7 или более теплой. Хотя их можно сажать в северных регионах, луковицы, как правило, меньше. Выращенные в теплом климате, они созревают за 110 дней при посадке осенью. При весенней посадке в более прохладных районах созревание наступает примерно через 75 дней.

К сортам лука короткого дня относятся:

• Джорджия Сладкое
• Сладкий красный
• Техас Супер Сладкий
• Техас Сладкий Белый
• Желтый Гранекс (Видалия)
• Белый Granex
• Бермуды белые

Лук длинного дня высаживают зимой или ранней весной и созревают за 90-110 дней.Они требуют 14-16 часов дневного света и обычно выращиваются в северных регионах с зоной 6 или ниже. Из этого вида лука получается отличный лук для хранения.

К разновидностям этого вида лука относятся:

• Уолла Уолла Сладкое
• Белый сладкий испанский
• Желтый сладкий испанский

Дневно-нейтральный лук образует луковицы при 12-14-часовом дневном свете и высаживается осенью в мягком зимнем климате и ранней весной в северном климате.Этот суперсладкий лук созревает за 110 дней и идеально подходит для зон 5-6 USDA.

Популярный сорт нейтрального к дневному свету лука называется Candy Onion, но есть также Sweet Red и Cimarron.

Лук: Штутгартерский желтый Обзор — Советы по выращиванию

Лук: Штутгартерский желтый Обзор — Советы по выращиванию

Legend

• Начало в помещении
• Пересадка
• Начало на открытом воздухе
• Уход
• Сбор урожая
• Последовательный завод

Отличный сорт для хранения

Обычный, но важный кулинарный лук.Луковицы среднего размера, толсто-плоской формы, желтого цвета. Твердая кожа. Отличный сорт для хранения. Горячий, если есть в сыром виде, но при приготовлении тепло рассеивается. Созревает рано.

Amaryllidaceae Allium cepa Это пример временной шкалы, которую вы могли бы увидеть в зависимости от условий выращивания.

Лук сладкий, желтый

Штутгартерский желтый

Сладкий лук с низким содержанием серы и высоким содержанием воды, что придает ему такой мягкий вкус, что его можно есть сырым.У них также тонкая кожица, поэтому они плохо хранятся.

Основы

Простота выращивания

Умеренная

Выращенный как

Двухгодичный период

дней до погашения

100-125 (весна / лето), 210-240 (осень / зима)

Привычка к выращиванию

–

Выносливость

Харди

Лук очень морозостойкий и морозоустойчивый.

Посевы

Весенняя пересадка, Весна, Осенняя пересадка, Осень

Сезон выращивания

длинный

Сорт Тип

–

Условия выращивания

Холодные, Прохладные, Теплые, Долгие дни

Для репчатого лука очень важно правильное время, если вы не посадите его в нужное время, он не очень хорошо подойдет.Лучший лук выращивают из пересаженных растений в октябре или ноябре и перезимуют до созревания в июне и июле. По возможности сразу же пересадите растения. Пересаженные растения будут счастливы, если вы примените легкую мульчу, чтобы сохранить влажность для равномерного роста.

Температура выращивания на открытом воздухе

55–80 ° F

Мин. Температура почвы на открытом воздухе

50 ° F

Для прорастания семян лука при 40 градусах требуется месяц, а при 50 градусах — всего 2 недели, поэтому не обязательно терять много времени, ожидая, пока почва немного прогреется.

Старт в помещении

Есть

Начать работу на открытом воздухе

Есть

Свет

Вода

Умеренный

Лук достаточно устойчив к засухе, но из-за недостатка воды луковица становится меньше и острее. Для наилучшего вкуса и получения самых крупных луковиц вы должны постоянно поддерживать почву во влажном состоянии, чтобы не было перерывов в росте.

Питатель

Свет

Низкое содержание азота. Умеренный калий. Умеренный фосфор.

Луку не нужно много азота, но он любит калий и фосфор.

Пригодность

Засухоустойчивый, Морозостойкий

Маленькие сады?

Есть

Контейнеры?

Да

Лук можно легко выращивать в контейнерах. Убедитесь, что у них хороший дренаж, а глубина горшка не менее 12 дюймов. Наполните смесью горшечной почвы и компоста и тщательно полейте. Убедитесь, что ваш лук имеет доступ к большому количеству солнечного света.Держите почву влажной.

Привлекает полезных насекомых?

№

Цвет

Светло-коричневая кожа

Размер плода

— «

Высота растения

24,0 — 36,0 дюймов

Диаметр установки

2,0 — 4,0 «

Зона устойчивости

3–11

Устойчивость к болезням

Профиль вкуса

Чрезвычайно динамичный вкус, но не подавляющий.

Группа вращения

Корни: Alliums + Umbeliferae

Дата последнего заморозка (LFD) относится к приблизительной дате последнего смертельного весеннего замораживания.Пример даты первых заморозков 8 апреля.

Дата первых заморозков (FFD) относится к приблизительной дате первых смертельных заморозков зимы. Пример даты первых заморозков 1 ноября.

Текущая неделя.

UC Мастера-садовники округа Санта-Клара

Помощь для сада> Овощи

Ссылки UC

Желтый лук (Фото: Эветт Килмартин)

Как выращивать: Onion, Калифорнийский университет в Дэвисе, Исследовательский и информационный центр по овощам

Борьба с вредителями: Советы по выращиванию овощей, вредители и болезни

Основы

Лук можно разделить на две категории: луковицы с сильным вкусом, которые хорошо хранятся, и мягкие, сладкие, которые хранятся недолго.В обеих категориях есть желтые, белые и красные сорта.

Лук также можно разделить на длинный, промежуточный и короткий. Сортам длинного дня требуется 15–16 часов дневного света для формирования луковиц, короткому — всего 12. Район залива находится на границе раздела длинного / короткого дня, поэтому с осторожностью можно выращивать любой из них.

Луковые наборы — это маленькие недозревшие луковицы, которые можно использовать для выращивания зеленого лука, но не рекомендуется для луковых луковиц, потому что вместо этого они часто сваливаются (переходят к цветку).

Когда сажать

• Для луковиц репчатого лука пересадить рассаду (не сеять) в ноябре – декабре.
• Чтобы вырастить собственные трансплантаты, посейте семена в горшки примерно на 8 недель раньше, с сентября по октябрь
• Семена лука плохо хранятся, и их лучше покупать свежими каждый год.
• Для зеленого лука, пересаживайтесь в космос или сажайте в 4-6 раз ближе, чем репчатый лук.

Окно сбора урожая

• Луковицы репчатые готовы к сбору урожая, когда ботва наклоняется и становится сухой, примерно через 6 месяцев от пересадки до сбора урожая.
• Зеленый лук можно собирать по желанию, но до того, как он свалится, как правило, когда он составляет от 1/4 до 1/2 дюйма в диаметре.

Обзор ухода

• Для лука необходима богатая, хорошо дренированная почва и хорошая борьба с сорняками.
• Вода, чтобы почва оставалась равномерно влажной, но не влажной. Мульча сохраняет почву влажной и препятствует конкуренции сорняков.

Дополнительные ссылки

Рекомендуемые сорта для округа Санта-Клара

^*

Ранний красный бургер, OP	Улучшенная версия Stockton Early Red.Темно-красный, плоский и сладкий. 10–12 дюймов высотой. Растения на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга.
Сьерра-Бланка, гибрид	Сладкий и мягкий испанский белый лук с толстыми кольцами, хорошо хранится 2–3 месяца. Нейтральный день. 10–12 дюймов высотой. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт