Рецепт творожных сочников: Сочники творожные — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Творожные сочники — Сырники, творожники от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Сочник – выпечка в виде сложенной пополам лепёшки с полуоткрытой или закрытой начинкой, выпечка родом из детства!.. Не была распространена у нас в школьной столовой, даже не припомню, чтобы были в продаже. Не могу сказать, что это была моя любимая выпечка в детстве, но иногда мама все же покупала.

Чтобы испечь сочники с творогом, вам понадобится:

Ингредиенты

• ТЕСТО:
• масло сливочное – 70 г
• сметана – 100 г
• яйца – 1 шт.
• соль – 1 щепотка
• сахар – сахар 90 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• мука – 300-350 г
• НАЧИНКА:
• творог – 200 г
• сахар – 60 г
• мука – 1 ст.л
• манка – 1/2 ст.л
• сметана – 25 г
• яйца – 1 шт.
• ванилин  – на кончике ножа
• желток – для смазывания

Время подготовки:

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 7

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как испечь сочники с творогом

Пошаговое приготовление

1. Взбиваем яйца с сахаром и сметаной, прибавляем мягкое масло, размешиваем.
2. В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель, соединяем с остальными ингредиентами и замешиваем мягкое тесто.
3. Для приготовления начинки растираем творог. Добавляем все остальные ингредиенты и тщательно размешиваем.
4. Тесто раскатываем в пласт, примерно 5-7 мм толщиной, из которого надо ырезать кружочки диаметром 10 см.

Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем, даем слегка остыть и полежать, примерно минут 15. Наше вкусное угощение готово. Подаем к чаю, кофе или кладем ребенку в школу, спортивную секцию. Выпечка удобная, особенно для детей, ведь ее можно есть на ходу и не испачкаться.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Домашние сочники с творогом, от которых ты будешь в восторге

Сочники — это древнерусское хлебобулочное изделие. Изначально так называли тесто, раскатанное в пласт. Но со временем название начали использовать для выпечки из тонкого теста с творожной начинкой. И до сегодняшнего дня ничего не изменилось. Сегодня мы расскажем, как приготовить нежнейшие домашние сочники с творогом.

Десерт получается настолько сочным, что можно с ума сойти. А от легкого ванильного аромата весь дом наполняется теплом и уютом.

Домашние сочники с творогом

Ингредиенты для теста

• 250 г сливочного масла 82,5 % жирности
• 3 куриных яйца
• 400 г сметаны
• 4 стак. просеянной пшеничной муки
• 1 ст. л. разрыхлителя для теста
• 150 г сахарного песка
• 1 яичный желток для смазывания сочников

Ингредиенты для начинки

• 500 г творога
• 150 г сахара
• 1 уп. ванильного пудинга
• 1 уп. ванильного сахара
• 2 куриных яйца
• 1 щепотка соли

Приготовление

1. Для начала нужно хорошенько взбить миксером куриные яйца с сахарным песком. Должна получиться пышная масса. Затем на водяной бане растопи сливочное масло. Оно должно быть мягким, растаявшим при комнатной температуре. И добавь его к яичной массе. Снова всё взбей миксером.
   © Depositphotos
2. А после этого всыпь просеянную пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Хорошенько перемешай и добавь сметану. Ее лучше добавлять небольшими порциями, чтобы тесто получилось и не слишком тугим, и не слишком липким.
   © Depositphotos
3. Пока тесто отдыхает, займись приготовлением начинки. Для этого нужно смешать творог с куриными яйцами и добавить сахар, ванильный сахар и ванильный пудинг. А также не забудь о щепотке соли.

   © Depositphotos

4. Теперь раскатай тесто и вырежи из него кружочки. На одну сторону аккуратно выложи творожную начинку, а другой стороной накрой сочник. После этого смажь сочники яичным желтком и отправляй в духовку.
   © Depositphotos
5. Выпекай 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Домашние сочники с творогом

Фото: Kashevarnya.com

Сочники в дополнительном представлении не нуждаются, со вкусом этой творожной выпечки знаком каждый. Сочники являются одним из самых любимых блюд моей семьи, и только недавно я попробовала их приготовить. Оказалось, сделать сочники совсем не сложно, за один раз можно приготовить почти три десятка сочников, правда для этого нужно брать пропорции в два раза больше, чем указано в рецепте.

Сочники можно заморозить в сыром виде, и у вас всегда будет припрятан вкусный десерт для особых случаев, 20 минут в духовке – и у вас свежие сочники.

Свежий сочник намного вкуснее. Песочное тесто мягкое, но сверху чувствуется хрустящая легкая корочка, творожная начинка сочнейшая, простите за тавтологию, но здесь по-другому не скажешь. Спустя пару дней сочник становится еще нежнее и мягче, сохраняя свой неповторимый вкус.

Из указанных количеств ингредиентов, у меня получилось 14 сочников.

Для теста

• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 70 г
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — ½ ч.л.
• Соль — щепотка

Для начинки

• Творог — 200 г
• Сахар — 60 г
• Мука — 2 ст.л.
• Сметана 21% — 30 г
• Ванильный сахар — ½ ч. л.
• Яйцо — ½ шт.

Дополнительно

• Яйцо — ½ шт.
• Сахарная пудра — 1 ч.л.

Как правильно: сочники или сочни?

Сочники также называют сочни, разницы в рецепте и способе приготовления между ними нет, предполагаю, это просто разный выговор одного и того же названия, а название сочников происходит от кулинарного термина «Сочень», что значит раскатанный пласт теста, а сочни – это множественное число сочня. Поэтому, сочники и сочни — это взаимозаменяемые одинаковые понятия.

Фото: Kashevarnya.com

Песочное тесто для сочников

Сочники готовятся из песочного теста. Песочное тесто само по себе на вкус как печенье, а в сочетании с ванильным, запеченным творогом превращается в настоящее волшебство.

Фото: Kashevarnya.com

Для приготовления теста, нам понадобится масло комнатной температуры.

Фото: Kashevarnya.com

Масло взбить, добавить яйцо, перемешать до однородности.

Добавить к смеси соль и сахар, перемешать.

Фото: Kashevarnya.com

Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яично-масляной смеси.

Фото: Kashevarnya.com

После добавления муки, ингредиенты перемешать до однородности, долго замешивать тесто не стоит, в этом виде теста не нужно чтобы клейковина активировалась, нужно просто соединить муку и жир.

Фото: Kashevarnya.com

Получится такое тесто. Тесто сразу же отправить в холодильник не менее чем на 1 час.

Фото: Kashevarnya.com

Приготовление начинки для сочников

Пока тесто для сочников стабилизируется в холодильнике, приготовим творожную начинку.

Сразу скажу, что жирность творога для сочников не имеет большого значения, главное выбрать не мокрый творог, не творожную массу. Начинка в конечном итоге должна получится податливой к формированию, как на сырники.

Одно яйцо слегка взбить до однородности и разделить на две части, одной частью необходимо будет смазать сочники перед выпеканием, а вторую добавить к творогу.

Фото: Kashevarnya.com

Также добавить в начинку сахар, ванильный сахар, муку и сметану.

Перемешать все до однородности. Прежде чем заполнять начинкой сочники, дать ей немного постоять, 20 минут будет достаточно, ну или сколько получится.

Фото: Kashevarnya.com

Приготовление сочников

Когда тесто и начинка готовы, осталось только сформировать сочники.

Тесто раскатать в длинный валик, и разделить его на 14 частей, каждый кусочек будет около 45-50 г.

Фото: Kashevarnya.com

Из каждого кусочка раскатать лепешку, старайтесь придать ей круглую форму. Тесто по своей структуре будет такое, что по краям может порваться, поэтому с помощью кружки и ножа, или специальной формы вырезать аккуратный круг из теста. У меня получились круги диаметром 9 см.

Фото: Kashevarnya.com

В каждый круг поместить 1 ч.л. начинки с небольшой горкой, это и будет нужное количество.

Фото: Kashevarnya. com

Если использовать слишком влажный творог, начинка растечется, придется набивать плотность мукой, а это отразится на вкусе и сочности. Старайтесь в начинке использовать муки минимально.

Получился такой красивый начиненный творогом сочник.

Фото: Kashevarnya.com

Фото: Kashevarnya.com

Каждый сочник перед тем как отправить в духовку смазать оставшейся половиной яйца.

Фото: Kashevarnya.com

Духовку разогреть до 180 °C, и выпекать сочники 25 минут до румяного цвета.

На фото свежеиспеченные сочники, осталось только слегка посыпать сахарной пудрой.

Фото: Kashevarnya.com

Румяные песочные сочники с творожной начинкой внутри готовы, налетай!

Фото: Kashevarnya.com

Хранить сочники в холодильнике.

Фото: Kashevarnya.com

Для фанатов творожной выпечки мы ранее публиковали рецепт творожных маффинов с ягодами, сохраните себе эти два рецепта, не пожалеете!

Читайте также

Сочники с творогом | Zakvaski.

Ингредиенты для сочников с творогом

Рецепт с фото: как готовить

Сначала мы занимаемся приготовлением теста для сочников. Для начала необходимо взбить яйцо с сахаром. Взбивать можно венчиком, ведь нам необходимо лишь хорошо все смешать.

Взбить яйца с сахаром

Сливочное масло необходимо достать за час до приготовления творожных сочников или растопить его в микроволновой печи. Добавляем сметану и сливочное масло к яичной смеси. Рекомендую брать домашнюю сметану, с высоким процентом жирности. Я использовала ту, которую приготовила на закваске «Сметана VIVO». У нее нежнейший вкус, а жирность готовой домашней сметаны на закваске будет такой же, как жирность сливок, которые вы использовали для приготовления. Тщательно взбиваем тесто до полного растворения ингредиентов.

Добавить масло и сметану в тесто для сочников

Далее необходимо просеять муку с разрыхлителем – так тесто будет пышнее и мягче. Добавляем соль и начинаем замес теста. Это займет буквально 2 минуты. Но рекомендую не добавлять больше муки, чтобы тесто для сочников не стало слишком плотным и забитым. Можно лишь слегка притрусить поверхность, где будете замешивать, а руки немного смазать растительным маслом.

Просеять муку в тесто для сочников

Замесить тесто для сочников с творогом

После замеса теста необходимо положить его в миску и накрыть пищевой пленкой, чтобы не подсохло. Оставляем на 10-15 минут в стороне.

Накрыть тесто пленкой и оставить постоять

Теперь занимаемся творожной начинкой. Вкус сочников очень сильно зависит от качества используемого творога. Поэтому необходимо использовать вкусный, жирный и домашний творог. Я приготовила его на закваске «Творог VIVO», – он отлично подходит для такой выпечки.

Творог лучше брать мелкозернистый. Если у вас только крупнозернистый, тогда лучше его перетереть через сито или взбить погружным блендером.

Начинка для сочников готовится очень просто. Для этого необходимо смешать все ингредиенты – творог, яйцо и сахар. Я размяла тщательно вилкой, и начинка приобрела нужную консистенцию.

Смешиваем ингредиенты для начинки в сочники

Иногда в начинку для сочников добавляют сметану, но тогда творожная масса становится жидкой и может растекаться при выпекании. Также можно добавить муку. Но это больше нужно для того, чтобы начинка немного скрепилась, если творог слишком влажный. Смотрите по консистенции своих ингредиентов и по желанию можете добавить сметану или муку.

Творожная начинка для сочников

Берем тесто и раскатываем его на поверхности, предварительно присыпанной мукой. Разделяем тесто на равные части и раскатываем его. Стаканом вырезаем одинаковые круги для будущих сочников.

Разделяем тесто на части для сочников

Вырезаем из теста круги для сочников

Формируем сочники из теста

На тесто выкладываем 1,5 ч. л. начинки и заворачиваем. Верхней частью не до конца прикрывайте творожную часть, но по бокам слегка прижмите друг к другу края. Таким образом формируем все сочники с творогом.

Выкладываем творог на тесто

Формируем сочники с творогом

Противень необходимо застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Аккуратно выкладываем сочники с творогом. Они сильно не поднимаются, поэтому расстояние между ними можно делать небольшое.

Выкладываем сочники с творогом на противень

Смазываем верхнюю часть теста яйцом и ставим в разогретую духовую печь на 180 градусов. Выпекаем примерно 20-25 минут, не больше. Сочники с творогом достаточно подрумянятся за это время и приобретут золотистую корочку.

Смазываем яйцом творожные сочники

После выпекания дать немного остыть и можно наслаждаться ароматной выпечкой.

Готовые сочники с творогом

Приятного аппетита!

Рецепт сочников с творогом | ХозОбоз

Одно упоминание о сочниках и на ум приходит советский общепит далеких 80-ых годов. У людей старшего возраста – это заводской вариант воспоминаний о вкуснейшей выпечке с творогом, другие помладше, в мыслях возвращаются в школьные и институтские годы, когда на больших переменах только в буфете учебного заведения можно было прикупить ароматный пирожок, а к нему стакан сладкого чая.

В 90-ых приготовление сочников с творогом было пущено на поток крупными хлебозаводами страны и до настоящего времени их производят там или в частных пекарнях. При всем при этом сочни, как еще их называют, до сих пор остаются неотъемлемой частью меню всех общественных комбинатов питания.

Как появились сочники

Если верить «Кулинарному словарю» известного всему миру писателя-историка В. В. Похлёбкина, прославившегося своими трудами по кулинарии, то своим происхождением сочники обязаны нашим северянам, которые первыми начали изготавливать полуоткрытые пирожки с различными начинками, в том числе и творогом.

На Руси раскатанный пласт теста величали сочень. Впоследствии его заменили другими терминами.  Получается, что правильное название – сочни от «сочень», а не от слова «сочные». Раскатали слой теста, выложили начинку, накрыли, не скрепляя верхним слоем и в печь – так готовили сочники (сочни).

Как здорово, что рецепты этих замечательных полуоткрытых пирожков сохранились в кулинарных книгах до настоящего времени, ведь вкус и аромат их поистине получается незабываемым. Попробуем воспроизвести чудо-рецепт сочников с творогом.

Нам потребуются продукты для сочников

• Творог – 400 грамм
• Сметана – 150 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта – 500 грамм
• Сахар – 150 грамм
• Яйца – 2 шт. для теста 2 шт. для начинки
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Масло сливочное деревенское – 70 грамм
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
• Манка – 1 ст. ложка
• Соль – на вкус пекаря

Пошаговое приготовление сочников с творогом

1. Первой приготовим начинку, потому как ее необходимо будет подморозить. Соединяем творог с яйцами и сахаром (чайная ложка ванильного + две ложки дополнительного обычного). Всё тщательно перемешиваем, добавляя манку, но её совершенно необязательно, многим не по вкусу манная крупа в выпечке.

   Прежде всего готовим начинку. Для этого смешиваем яйца с творогом и саахаром, затем добавляем немного ванили и, при желании, манную крупу. Все тщательно перемешиваем

2. Готовую смесь определяем в морозилочку на 15 минут, этого будет достаточно, чтобы начинка не растекалась.

   Теперь начинку отправляем в морозильную камеру минимум на 15 минут

3. К моменту замесу теста нужно отнестись очень серьезно. Оно получается «непослушным», липнет к рукам, но это совсем не означает, что необходимо добавлять большое количество муки. Наберитесь терпения. Деревенское масло крупно натираем на терке, к нему добавляем основной сахар и наши яички, перемешиваем.

   Готовим тесто и сразу обращаем внимание на то, что оно получится достаточно жидким! Натираем на терке замороженное сливочное масло, кладем в него сахар и яйца

4. Пришел черед сметанному продукту. Присоединяем сметану к нашим ингредиентам и размешиваем.

   Теперь добавляем сметану и все перемешиваем

5. Для насыщения кислородом муку необходимо просеять, так тесто получается пышным.

   Просеиваем муку в отдельную посуду и по немного начинаем вводить в тесто

6. Замешиваем мягкое тесто ложкой, добавляя муку (не увлекаясь), но вместо соды разрыхлитель теста, как рекомендует данный рецепт сочников с творогом.

   Тесто месим не руками, а ложкой, добавляя муку и немного разрыхлителя

7. При необходимости можно сбрызнуть пальцы растительным маслом, чтобы освободить посуду и сформировать колобок.

   Из готового теста формируем круг, а чтобы оно меньше липло к руками, слегка смазываем их растительным маслом

8. Разделяем тесто на части, так чтобы превратить каждую в жгут, из которого сформируем удобные для раскатывания фигурки.

   Тесто делим на две части и скатываем в жгуты, чтобы потом разрезать на кусочки, как на фото

9. С помощью скалки, стакана или рук преобразуем заготовки в «сочень» и создадим в виде зигзага декор нашим будущим пирожкам.

   Каждый кусочек раскатываем скалкой в прямоугольник и декорируем края

10. Выкладываем охлажденную и загустевшую начинку так, чтобы при закрытии верхним краем, она оказалась посередине.

    В прямоугольники кладем заготовленную начинку так, чтобы при закрытии сочника начинка оказалась по середине

11. Выкладываем сочники на смазанный жиром противень, по желанию можно нанести на поверхность выпечки желток. Определяем в духовой шкаф, разогретый до t 200 °C на 20 минут.

    Противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем готовые к выпечке сочники. Их следует смазать желтком, взбитым с сахаром, и на 20 минут поместить в духовку разогретую до 200 градусов

12. Вот и подошло к завершению приготовление сочников с творогом! Выкладываем полуоткрытые пирожки на блюдо.

    Сочники готовы — пора к столу. Перед подачей пирожки можно посыпать сахарной пудрой

Подавать горячими или чуть остудить под полотенцем, каждая хозяйка решает сама, в любом виде они великолепно вкусны. С их участием получится прекрасный званый ужин. Наутро, оставшимися сочниками можно будет сытно позавтракать.

Польза выпечки с творогом и способы ее хранения

К хранению блюд с творожной начинкой нужно отнестись со всей серьезностью, особенно хозяйкам с ребятишками, которые самостоятельно не смогут распознать скисшую серединку. Скоропортящаяся смесь из яиц и творога, не смотря на обработку высокими температурами, находясь в жарком помещение более двух дней, может вызвать расстройство пищеварения. Сочники хранят в прохладном месте при температуре не выше + 10°C.

Конечно, есть и другие варианты сочников, где используются более устойчивые к теплому температурному режиму продукты. Исторические факты свидетельствуют о том, что еще не до конца затерялись древние рецепты открытых пирожков с ягодной или фруктовой начинкой. Например, сочнями с вишней или цукатами можно одинаково долго наслаждаться и зимой и летом.

В действительности сочники это выпечка, требующая бережного и правильного хранения, фруктовые начинки практиковались давно и редко, а в настоящее время можно встретить только рыбные сочни из Сибири и самые распространенные наши любимые сочники с творогом.

Полезнейший белковый продукт творог, обогащенный кальцием в полном объеме, необходим, как молодому и растущему организму, так и людям старшего поколения с возрастным дефицитом кальция. Употребление творожных продуктов для беременных женщин и кормящих матерей имеет особую важность.

Бытует мнение, что кальций, соединяясь со злаковыми культурами, например, пшеницей, из которой изготовлена мука для наших сочников с творогом, не усваивается в организме, образуя нерастворимые соединения. Мы склонны верить тому, кто считает, что польза от свежих кисломолочных продуктов достаточно существенная для человека, независимо от способа их приготовления.

О нашем блюде вообще не стоит беспокоиться. Выпечка, не жарка – это раз! Если кальций после обработки не усваивается должным образом, то белок, лактоза, ферменты, а также минеральные вещества и гормоны обязательно попадут по назначению.

В заключение скажем, что вкусная, ароматная и нежная выпечка с изумительной начинкой из творожка, приготовленная с любовью и старанием пекаря достойна Вашего внимания!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

рецептов творога | Allrecipes

Навигация вверх

Explore Allrecipes

Staff Picks

Pink Fluff

Моя мама уже много лет готовит салат из амброзии. Чтобы сделать синий пух, замените желатин малиновым желатином Blue Raspberry или Berry Blue Jell-O.

Картофель с творогом

Это легкий и быстрый рецепт.Это любимая вещь в моей семье. Смесь творожного сыра и сыра чеддер впечатляет.

Сальса с творогом, авокадо и черной фасолью

Это может выглядеть и звучать плохо, но позвольте мне сказать вам, что нет более вкусного, питательного, похожего на сальсу соуса, чтобы задержать вас, пока вы ждете обеда . Как ни странно, это было сделано в качестве эксперимента с остатками еды, и теперь у меня есть более 15 друзей, которые делают это на регулярной основе! Это отличный рецепт, который можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, чтобы быстро перекусить в любое время.(Замороженная кукуруза, нагретая и охлажденная таким же образом, может использоваться вместо кукурузы в початках.)

Хлеб с творогом I

Это сытный белый хлеб, который я кладу в свою хлебопечку, а дети просто любить это. Я также употребляла нежирный творог.

Кугель

Это замечательный гарнир, который обычно готовят к еврейским праздникам. Ваши гости не могут угадать ингредиент, который использовали для начинки. Очень богат!

Энчиладас с творогом и курицей

Вы когда-нибудь пробовали энчиладас с курицей из творога? Теперь твой шанс! Это требует некоторого времени на подготовку, но оно того стоит.Вы можете сделать это на 1 день вперед и подавать на следующий день.

Лазанья с морепродуктами Aunty Pasto’s

Эта лазанья с белым соусом, приготовленным из грибного крем-супа, белого вина, мяса краба и креветок. Замечательное блюдо, которое можно подать гостям как на обеде, так и на званом ужине. Я подавал это блюдо многим своим друзьям, и все они просили рецепт.

Cheesy Baked Eggs

Это в основном яйца, сверху сыра, сверху сыра, сверху яиц, что делает интересную смесь яиц, сыра и муки.Чтобы добавить немного больше удовольствия, добавьте в смесь небольшую банку нарезанного кубиками чили или перца халапеньо. Подавать со сметаной, сальсой и соусом из зеленого тако.

Запеканка с сосисками

Запеканка с сосисками

Аппетитная, очищающая миска хорошо! По этому рецепту также получится отличное блюдо на ужин!

Другие рецепты с творогом

Легкая лазанья I

Супер легкий и быстрый рецепт лазаньи из говядины. Он готовится с приготовленным соусом и не требует варки лапши.

Сливочная яичница с творогом

Хорошая замена обычной яичнице. Эти яйца получаются сливочными и мягкими. Идеально сочетается с ломтиком помидора и беконом из индейки для вкусного и быстрого завтрака с низким содержанием углеводов.

Лазанья в роллах с полумесяцем

Моя мама делала для нас лазанью с роллами в форме полумесяца, и всем она нравилась. Это быстрая и вкусная альтернатива обычной лазаньи и рецепту, который мы чаще всего запрашиваем на обедах. Мой муж любит острую пищу, поэтому я добавила ему больше приправ, чтобы мясо получилось вкусным.Вы можете сделать это раньше времени; просто охладите под крышкой до 3 часов, а затем увеличьте время выпекания до 25–30 минут.

Запеченный зити IV

САМЫЙ запеченный зити !! Это имеет аромат и дает большой урожай. Попробуйте этот рецепт; это лучшее!

Простая запеканка из брокколи и сыра

Моя мама очень долго готовила эту удивительную запеканку из брокколи. Это больше похоже на пирог с заварным кремом без корочки, но он превратил многих ненавистников брокколи в любителей брокколи! Я никогда не изменял этот рецепт — даже не добавлял измельченный чеснок, обжаренный лук, перец и т. Д .; это слишком просто и вкусно само по себе, чтобы требовать настройки. Его можно приготовить заранее и поставить в холодильник перед приготовлением. Он хорошо застывает, и его можно разморозить перед приготовлением.

Spaghetti Pie II

Легкая выпечка из макарон. Отлично подходит для обедов. Замерзает хорошо.

Быстрая запеканка из яиц и творога

Это самая простая и лучшая запеканка из яиц, которую я пробовал до сих пор. Этим рецептом мне поделилась милая свекровь. Я делаю по 3 или 4 штуки за раз и храню их в морозильной камере, чтобы брать с собой на собрания, кормить гостей или удивлять детей.Зеленый перец чили делает его популярным!

Лазанья Линды

Это чудесный рецепт лазаньи моей мамы. В нашей семье он был любимым на протяжении многих лет!

Пух творога

Нежирный творог смешивают с Cool Whip Lite® и сухим желатином без сахара, чтобы создать восхитительный десерт. Вы можете использовать любой ароматизатор Jell-O; Я предпочитаю лимон или апельсин.

Творожные оладьи

Название рецепта может показаться странным, но это фантастика! Мы с мужем любим готовить это на завтрак в ленивые выходные. Подавать с сиропом.

Запеканка для завтрака из сладкого картофеля

Это более легкий вариант вкусной запеканки для завтрака для тех, кто заботится о углеводах, и для вегетарианцев! Подавайте сразу или поставьте в холодильник на ночь и подавайте на следующий день!

Творожная выпечка

Вкусный рецепт с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Можно использовать нежирный или обезжиренный творог.

Запеканка с колбасой и яйцом

Соберите ингредиенты накануне вечером и запеките эту запеканку утром.Отойдите и ждите комплиментов. Я приготовил его из обезжиренного творога, заменителя яиц и обезжиренной колбасы; вкус по-прежнему замечательный!

Здоровый куриный салат

Белковая альтернатива обычному куриному салату. Этот более здоровый, быстрый и легкий в приготовлении. Я очистил свое яблоко от кожуры, согласно личным предпочтениям, но не стесняйтесь добавлять его неочищенным.

Фаршированные ракушки IV

Чудесные фаршированные ракушки — до двух сковородок 9×13 полных! Вы также можете заморозить их на противне и получить их, когда появится компания!

Запеканка для американского завтрака

Запеканка для завтрака из мяса, картофеля и сыра. Подавать на завтрак на ужин или на воскресный бранч с мимозой и кофе. Попробуйте сыр моцарелла или перец джек вместо чеддера, или колби-джек вместо швейцарского для разнообразия.

Яичные укусы Sous Vide

Эти яичные укусы похожи на яичные укусы в знаменитых кофейнях, но в них можно добавлять ваши любимые ингредиенты, и они вдвое больше! Смело ешьте их в чистом виде, они такие же вкусные!

Мини-пироги с творогом без корочки

Эти пироги с творогом без корочки легко приготовить, а овощи можно заменить тем, что у вас есть.Если вы хотите подделать дорогое суфле, продаваемое в местной сети кафе, просто добавьте слоеное тесто на дно формы для пирога.

Запеканка с пепперони

Спагетти с изюминкой! Стандартные спагетти, покрытые смесью моцареллы / творога и слоем пепперони в завершение. Колбасу можно заменить гамбургером.

Клубничный пух

Это любимое праздничное угощение для моей семьи. Его можно приготовить из желатина без сахара, обезжиренного творога и обезжиренного прохладного взбивания для более низкокалорийного угощения. Это ЛЕГКОЕ и быстрое угощение!

Остатки спагетти Лазанья

Это блюдо предназначено для ваших оставшихся спагетти. В моем доме, кажется, никогда не бывает достаточно, чтобы приготовить это, поэтому, поскольку мы очень любим это блюдо, я готовлю его со свежими спагетти. Ночь №1, мы все танцуем на своих местах с удовольствием, ужинаем, а обед в день №2 — это неописуемое удовольствие.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Полезный творог в яичнице Рецепт

Ссылки могут быть партнерскими ссылками.

Творог в яичнице

Для меня творог сочетается с яйцами, как арахисовое масло с желе, они просто отлично сочетаются друг с другом! Когда вы добавляете творог в яичницу, вы получаете сырное, сливочное и пушистое яйцо без добавления лишних жиров.Влага творога отлично сочетается с яйцами, создавая ароматное блюдо для завтрака без масла или жирных сливок. Если вы еще не пробовали эту комбинацию, вы попали в нужное место, потому что я расскажу вам, как получить эти чудесные яйца!

Лучший способ приготовить яичницу-болтунью

Лучшая яичница-болтунья — это результат добавления в яйца идеального количества влаги и того, чтобы яйца никогда не перестали двигаться.

Итак, для увлажнения в этом рецепте мы используем творог.Чаще всего я использую обезжиренный творог, но вы можете использовать любую жирность, которая вам подходит. Чем выше процент жира в твороге, тем более сливочными и водянистыми будут яйца. Если вы используете более жирный творог, он получится великолепно, но яйца, возможно, потребуется приготовить на несколько секунд больше, чем если бы вы использовали более низкое содержание жира.

Следующее, что вам нужно, это хорошая сковорода. Если у вас есть высококачественная сковорода с антипригарным покрытием, вам повезло, потому что вы можете обойтись без смазки сковороды, если не хотите, но это означает, что есть вероятность, что какое-то яйцо все же будет слегка прилипать.В противном случае я рекомендую очень слегка смазать его, я добавлю немного масла бумажным полотенцем, ровно столько, чтобы получить легкий слой. Или если вы сделаете бекон или, в моем случае, бекон из индейки перед яйцами и протрите его начисто, я обнаружил, что сковорода идеально подходит для яиц.

Теперь, когда у вас есть идеальная сковорода, вам нужно нагреть ее, прежде чем добавлять яйца. Так что нагрейте большую сковороду на среднем огне.

Пока ваша сковорода нагревается, разбейте 4 яйца в миску и добавьте творог.Обратите внимание, что, как написано, этот рецепт служит 2, но этот рецепт можно легко уменьшить до 1 или увеличить, чтобы обслужить столько людей, сколько вам нужно. Просто следуйте 1 столовой ложке творога на каждые 2 яйца.

Теперь мы готовы к схватке. Самая важная часть в приготовлении идеальной яичницы-болтуньи — всегда держать яйца в движении. Я обнаружил, что для перемещения яиц лучше всего подходит красивый толстый силиконовый шпатель, но в конечном итоге подойдет любой шпатель.

Вылейте яйца и творог в горячую сковороду.Используя лопатку, сразу же начните быстро и равномерно перемещать яйца по сковороде. Продолжайте перемещать яйца все время, пока они готовятся, соскребая их по сковороде и по краям сковороды, обращая внимание на быстро готовящиеся пятна.

Продолжайте двигать и соскребать яйца по сковороде, пока они не начнут загустевать. Когда они начнут загустевать, начните собирать яйца вместе в один ком, продолжая перемещать их, пока они не загустеют по своему вкусу, обычно это занимает 3-4 минуты от начала до конца.

Если в какой-то момент кажется, что яйца готовятся слишком быстро, осторожно снимите сковороду с огня (я обычно ставлю ее на холодную горелку) и продолжайте перемешивать яйца, пока не переместите все яйцо, и приготовление не начнется. замедляет. Вернитесь к огню и продолжайте готовить яйца. При необходимости вы можете продолжать снимать и снова ставить на огонь, но помните, что вы не хотите, чтобы яйца готовились на одном месте слишком долго.

Когда яйца станут твердыми и по своему вкусу переложите на тарелку.Если хотите, украсьте солью, перцем и свежей зеленью.

Эти яичница-болтунья идеально подходят для всех ваших блюд на завтрак, идеально подходят для тостов, с беконом, картофельными оладьями и т. Д.!

СОВЕТЫ И ТОВАРЫ

• при желании перед приготовлением добавьте немного соли и перца или других специй, я лично предпочитаю приправлять, когда все будет готово, но добавить немного перед приготовлением — не проблема.

• Нет причин разбивать желтки и взбивать их перед добавлением в сковороду, вы должны перемещать яйца по сковороде так, чтобы они быстро перемешались в сковороде

Состав

• 4 больших яйца
• 2 столовые ложки нежирного творога

Инструкции

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Слегка смажьте сковороду маслом или сливочным маслом, если ваша сковорода — высококачественная, антипригарная смазка для сковороды необязательна, но некоторые яйца могут прилипнуть.
2. Разбейте 4 яйца в миску и добавьте творог.
3. Вылейте яйца и сыр в горячую сковороду. Используя тяжелую лопатку (лучше всего подходит силикон), быстро и равномерно перемещайте яйца по сковороде. Продолжайте перемещать яйца все время, пока они готовятся, царапая их по сковороде, уделяя внимание местам, которые быстро готовятся. Продолжайте двигать и соскребать яйца по сковороде, пока они не начнут загустевать.Когда они начнут загустевать, начните собирать яйца вместе в один ком, продолжая перемещать их, пока они не загустеют по своему вкусу, обычно это занимает 3-4 минуты от начала до конца.
4. Переложите приготовленные яйца на тарелку и украсьте солью, перцем и зеленью, если хотите.

Банкноты

Чаще всего я использую обезжиренный творог, чем выше процент жира в твороге, тем более сливочными и водянистыми будут яйца, если вы используете более жирный творог, он получится отлично, но яйца, возможно, потребуется готовиться еще несколько секунд.

Если в какой-то момент кажется, что яйца готовятся слишком быстро, осторожно снимите сковороду с огня (я обычно ставлю ее на холодную горелку) и продолжайте перемешивать яйца, пока не переместите все яйца, и приготовление на мгновение не замедлится. вниз, затем вернитесь к огню и продолжайте готовить яйца. При необходимости вы можете продолжать снимать и снова нагревать.

Этот рецепт можно уменьшить, чтобы обслужить 1, или увеличить, чтобы обслужить столько людей, сколько вам нужно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Данные о питании автоматизированы, окончательная информация о питании будет зависеть от используемых ингредиентов и внесенных изменений.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

Если вам понравился этот или любой из моих рецептов, дайте мне знать, используя #theschmidtywife в социальных сетях!

И убедитесь, что вы подписаны на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать обо всех последних рецептах!

Мир и любовь

Лорен, жена Шмидти

с.S. Ищете еще рецепты завтрака? Обратите внимание на мои овсяные оладьи со шпинатом или яйца на завтрак с рисом с цветной капустой.

Научитесь делать творог

Выучить , как приготовить домашний творог , так просто, чтобы он был свежим, сливочным, сладким и абсолютно восхитительным на вкус!

В прошлом году я решил, что пора научиться делать творог. Я понятия не имел, что меня ждало, когда я сформулировал эту резолюцию.

Я подумал: «Эх.Это что-то вроде сыра рикотта. Как трудно это может быть?» Это было не столько сложно, сколько… отвратительно.

Оказывается, домашний творог ничего не как купленный в магазине, знакомый нашим глоткам. Я перепробовала множество рецептов творога и партия за партией, новый рецепт за новым. Конечно, они могут быть традиционными, культурными или легкими, независимо от того, что продаётся в рецепте. Но все они были на вкус как простокваши. Даже моя любительница сыра Лидия выплевывала их и боялась попробовать следующую партию.

В итоге я купил в магазине пару коробок творога, чтобы точно определить вкус и текстуру, и в конце концов я нашел рецепт, который чертовски близок и чертовски восхитителен. И это больше похоже на творог, а не на большую творожную рикотту с добавлением сливок.

Этот рецепт творога свежий, сливочный, сладкий и достаточно вкусный, вы захотите съесть его ложкой!

Рецепт домашнего творога

Научитесь делать творог

Author Reformation Acres

Ингредиенты

• 1/2 галлона цельного молока
• 1/8 чайной ложки жидкого сычужного фермента или его эквивалента (здесь можно найти сычужный фермент без ГМО)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сливок, (Узнайте самый простой способ обезжирить сливки из молока здесь.)
• 3 столовые ложки сметаны, или по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте молоко примерно до 80 градусов.
2. Добавьте сычужный фермент и дайте молоку постоять 2 часа.
3. Взбейте молоко венчиком и нарежьте творог.
4. Дайте творогу постоять 10 минут.
5. Медленно нагрейте сыр примерно до 100–110 градусов, пока вы не сможете аккуратно выдавить творог, не раскалывая его. Не делайте этого слишком долго, иначе творог станет твердым и эластичным.
6. Процедите сыр через дуршлаг, выстланный марлей, и повесьте его примерно на 20-30 минут.
7. Переложите сыр в миску и добавьте соль, сливки и сметану, добавив еще, если необходимо, для достижения желаемого вкуса и консистенции.