HomeРазноеКогда надо убирать помидоры в открытом грунте: Когда убирать кусты помидор в открытом грунте. Когда можно снимать помидоры в регионах, чтобы быстрее дозрели? Уход за помидорами в открытом грунте

Когда надо убирать помидоры в открытом грунте: Когда убирать кусты помидор в открытом грунте. Когда можно снимать помидоры в регионах, чтобы быстрее дозрели? Уход за помидорами в открытом грунте

Содержание

Когда убирать томаты в открытом грунте

Август и июль — долгожданное время для уборки урожая, но и вместе с тем мы задумываемся о том, где же его сохранить. Было бы очень обидно, если при вложении стольких сил и трудов, плоды начнут покрываться серой гнилью и быстро портиться. Но человечество не стоит на месте и придумывается большое количество способов по их хранению. Чтобы сохранить урожай в полной мере, надо правильно обработать его для последующего хранения.

Когда убирать урожай томатов в открытом грунте? Как правильно хранить?

Томаты следует убирать только в случае их полной готовности (съёмная спелость). Раннеспелые сорта томатов проходят путь до созревания от пяти до семи недель. Спелые помидоры могут отлично сохраниться до пятидесяти дней при влажности не меньше 80 процентов и температуре воздуха в 5–10 градусов по цельсию. Это важно! Для того чтобы увеличить урожай, необходимо убрать с кустов все переспевшие и недозревшие помидоры — тем самым дать доступ новому созреванию.

Для более быстрого созревания и развития маленьких, зелёных плодов на кусте, необходимо снять ещё поспевающие томаты бурыми (как только начали белеть) и оставлять их на дозревание. Чтобы избежать почернения плодов, надо обязательно прогреть их перед закладкой. Быстрее всего томаты созревают при температуре в 18-20 градусов, которые необходимо уложить в ящики — лучше всего деревянные друг на друга — в два, три уровня, убирая при все цветоножки. Всем известно, что спелые красные помидоры выделяют этилен. Поэтому в ящик с недозревшими плодами нужно добавить несколько красных — для ускорения процесса созревания неспелых. Стоить ещё помнить одно правило, что помидоры имеют более насыщенный красный цвет при дозревании на свету. Помещения, в которых хранятся томаты, необходимо периодически проветривать.

Дозревание помидор в деревянных ящиках

Несколько правил для получения семян томатов в домашних условиях

Если вы не хотите покупать семена томатов к следующему посеву, то можно их получить самому.

Достаточно на протяжении периода созревания плодов просто следить за развитием и отбирать здоровые и урожайные кусты. Повяжите кусочек материи на самые плодородные кусты, чтобы не забыть в дальнейшем.

Надо отбирать хорошие зрелые, а не переспелые томаты. Далее, вымыть, обсушить и разрезать поперёк. Аккуратно вынуть семена и уложить в чистую стеклянную, глиняную посуду. Спустя 2, 3 дня семена перебродят, а если появится плёночка, то они готовы. Затем их надо тщательно промыть и высушить на бумаге. Всё — убираем в сухой бумажный конвертик. Хранить обязательно при t=18–20 °C.

Теперь вы обеспечены семенами на следующий посевной год!

Share the post «Когда убирать помидоры в открытом грунте»

Когда снимать помидоры в открытом грунте?

Вряд ли стоит говорить о том, что снимать необходимо помидоры ещё зелёными. В противном случае до рынка довезти их не удастся. Стадии созревания помидор выглядят следующим образом:

  • зелёные;
  • молочные;
  • бурые;
  • розовые;
  • красные.

Между тем, если убрать помидоры удалось ещё до «холодной росы», то они гарантированно хорошо сохранятся и самостоятельно дозреют. Причём по вкусу они ничем не отличаются от тех, которые дозревают на кустах. На сайте http://usadba.guru/ogorod/tomaty/ukhod-v-otkrytom-grunte.html/ представлены рекомендации в отношении ухода за помидорами в открытом грунте.

Лучшее время для снятия урожая

Большинство огородников считают вторую половину августа лучшим временем для снятия урожая. В этот период помидоры являются ещё зелёными, но при этом они уже «налились».

Стоит помнить, что если случится «холодная роса» или выпадет дождь, температура которого составляет 8-11 градусов, то это может привести к гибели урожая. Естественно, существуют и скороспелые сорта.

Их необходимо снимать ещё в июле. Во второй половине августа у скороспелых сортов уже фиксируется отмирание листьев. Все вышеозначенные промежутки времени для сбора урожая характерны только для здоровых помидор.

При сборе урожая необходимо чётко представлять себе, как они будут использоваться. К примеру, если предполагается исключительно самостоятельное дальнейшее употребление, то можно дождаться красной стадии.

Однако подобные помидоры после сбора хранятся совсем недолго – 5 дней. Они подходят для создания кетчупов, томатного сока и т.д.

Осуществляем правильное хранение помидор

Допустим, собранный урожай должен быть направлен на рынок для реализации. В этом случае, естественно, сбор осуществляется ещё на зелёной стадии. Важно оцениваь, налился ли помидор или нет.

Далее овощи укладываются в деревянные ящики. Крайне важно, чтобы все плоды были идеальны с точки зрения целостности. В противном случае гнить начнёт целый ящик помидор.

В подобном виде, в хорошо проветриваемом помещении помидоры способы простоять порядка 2 месяцев.

Смотрите также:

В видео будет продемонстрировано, как осуществлять уход за помидорами в открытом грунте:

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/household/garden/1788406-kak-pasynkovat-pomidory-v-otkrytom-grunte-i-v-teplice/

Томаты открытого / открытого грунта — руководство по посадке и уходу |

Открытое поле и помидоры? Вы можете подумать, что эти два слова на самом деле не подходят друг к другу. Помидоры могут расти и развиваться только в специально построенном домике для помидоров. А тем, у кого нет томатного домика, нет томатов. Однако помидоры в открытом грунте / на открытом воздухе позволяют выращивать помидоры в небольшом саду или даже в контейнере на террасе без защиты от дождя. Инструкции по посадке и другую важную информацию о томатах открытого грунта можно найти в этой статье.

Что такое помидоры открытого грунта?

В случае томатов открытого грунта, таких как те, что входят в ассортимент Lubera®, мы говорим о крепких помидорах, которые следует ставить на стойку. Их можно, как следует из названия, выращивать в поле, то есть без туннелей или домиков для помидоров. Благодаря своей прочности и в отличие от обычных сортов томатов, дождь не представляет проблемы для этих сортов. Причина этого — их высокая устойчивость к грибковому заболеванию Phytophthora infestans, также известному как фитофтороз, который быстро поражает другие томаты.Конечно, это имеет большое преимущество в том, что можно посадить только несколько растений, не ставя пластиковый домик в саду.

Стоит ли сеять томаты в открытом грунте или сажать молодые растения?

А теперь о посадке томатов открытого грунта. Посадить семена или сажать молодые растения? Это первый большой вопрос. Все сорта, предлагаемые Lubera®, являются так называемыми сортами с открытым опылением. Это значит, что вы можете снова посеять семена помидоров и получить тот же сорт.Нет никакого генетического нарушения. Таким образом, посев — это способ вырастить помидоры в открытом грунте самостоятельно. Другой вариант — приобретение саженцев томатов. У вас получится сильное растение в хорошо укоренившемся горшке.

Изображение: Помидор открытого грунта Lubera® ‘Primabella’ — крепкий, красный, ароматный открытый помидор

Самым большим преимуществом этого является то, что растения можно сажать только после Морозных Святых, то есть когда их больше нет. риск заморозков, а значит, на одну проблему меньше, что может помешать получению надежного урожая.С сортами Lubera® возможны оба варианта, при этом молодые растения представляют собой более надежный метод посадки. Если вы не купили помидоры в Lubera® и не знаете, относятся ли они к сортам с открытым опылением, я бы посоветовал не сеять, так как в большинстве случаев результат будет неудовлетворительным из-за генетической нестабильности.

Сажать помидоры в горшок или в землю?

В принципе возможны оба варианта. Дело в том, что этим помидорам не нужна крыша над головой.Таким образом их можно легко посадить в саду или в горшке на террасе. Как правило, при посадке на открытом воздухе следует использовать флис, чтобы защитить помидор от брызг воды. Опрыскивание водой передает фитофтороз. Даже если разновидности терпимы, заражение все же может быть предотвращено путем нанесения флиса.

Изображение: Помидор в овечьей шерсти с бамбуковым колышком

Настоятельно рекомендуется использовать шерсть, особенно если в том же месте уже были посажены томаты или картофель.Этот риск можно снизить, посадив в горшок, так как грибок там вряд ли будет. Мы рекомендуем горшок размером не менее 20 литров. Тогда его не нужно поливать каждый день. Для горшечной почвы лучше всего подойдет плодородная почва № 1 из-за ее крупнозернистой структуры.

Как сажают томаты в открытом грунте?

Их всегда следует сажать глубоко. Это означает, что если вы сажаете молодое растение в горшок, корневой ком после посадки должен находиться примерно на 5-10 сантиметров ниже поверхности.Это, конечно, может означать, что вам придется удалить нижние листья. Однако это обычно не влияет на рост сильных растений. При посадке молодого растения в горшок очень важно сделать корневой комок шероховатым, чтобы дать помидору возможность хорошо расти. Конечно, в качестве последнего шага не забудьте обильно полить растение. Для обеспечения роста необходим хороший контакт растения с почвой. Это достигается обильным поливом после посадки.

Уход за помидорами в открытом грунте

Если вы успешно посадили помидоры, следующий шаг важен: уход за ними.Так как помидоры открытого грунта — это помидоры на стеблях, с ними также следует обращаться как с таковыми. Это означает, что вам нужна «постоянная помощь». Для этого можно использовать кол или прочную бамбуковую трость, к которой через равные промежутки времени привязывают растение. Также, если есть возможность прикрепления, помидор можно выращивать на веревке или шпагате. Для этого вокруг нижнего стебля помидора надевается свободная петля.

Изображение: Свободная нить / шпагат на стеблях томатов

После того, как нить / шпагат закреплен наверху, помидор можно обернуть вокруг нити и таким образом поддержать.

Изображение: Помидор, скрученный в шпагат

Равномерное выщипывание, известное для помидоров на кольцах, должно быть сделано здесь, чтобы гарантировать прямой и красивый рост. Еще одна мера предосторожности — удаление нижних листьев, соприкасающихся с землей. Вы должны сделать это, если у растения сформировалось достаточно листьев наверху, чтобы не слишком их ослабить. Значение удаления — это, опять же, фитофтороз. Это может очень легко заразить растение, если листья контактируют с почвой, поэтому по возможности этого следует избегать.

Если вы последуете этим советам, ничто не помешает первоначальному запутанному сочетанию открытых полей и помидоров в вашем саду.

Помидор, Открытый | UMass Amherst New England Vegetable Guide

Введение

Томат (Solanum lycopersicum) — это урожай теплого сезона из семейства пасленовых (Solanaceae), наряду с перцем, баклажанами и картофелем. Табак, петуния, nicotiana и некоторые важные виды сорняков также являются пасленовыми. Томат родом из Южной Америки, его выращивают в Мексике в качестве пищевой культуры.Лучше всего он растет на хорошо дренированных почвах с высоким содержанием органических веществ. Он чувствителен к морозам, и его следует пересаживать в поля, как только почва прогреется.

Виды и разновидности

Доступны тысячи сортов томатов, и сорта могут быть выбраны на основе рыночных предпочтений по форме, цвету и вкусу, а также по простоте сбора и хранения, а также по толерантности или устойчивости ко многим заболеваниям, поражающим эту культуру.

Индетерминантные разновидности дают стебли, которые продолжают расти, пока не погибнут от мороза.Лучше всего они работают с решеткой или решеткой. Боковые побеги и побеги, отходящие от основания растений, следует обрезать еженедельно, а основной стебель прикреплять к стойке. Индетерминантные лозы вишни, винограда и некоторые сливы / «саладетты» часто более сильны, чем индетерминантные нарезанные лозы томатов.

Детерминантные разновидности имеют стебли, которые вырастают достаточно длинными, чтобы дать 2-3 цветковых грозди, а затем останавливаются. Необходимо дать побегам возможность расти, чтобы с одного растения было больше цветов и плодов.Детерминантные сорта хорошо подходят для земледелия, садкового или корзиночного плетения.

Некоторые сорта томатов могут быть классифицированы как «сильнорослые детерминанты» и являются важными коммерческими сортами для производства. Они дают более высокий процент плодов сорта А, когда их ставят на стебли. В хороших условиях они могут дать 15-20 фунтов. на растение, но требуется больше места.

Сорта, созревающие позже, имеют более высокое рыночное качество, чем сорта более раннего периода, но ранние сорта важны для привлечения покупателей в начале сезона.Помидоры черри привлекательны в течение всего года производства, так же как и «коктейльные» и «саладетные». Интерес к менее сочной пасте / фруктам типа рома обычно проявляется в конце лета — начале осени.

Большинство сортов, используемых коммерческими производителями, представляют собой гибриды, обычно обозначаемые (F1), которые представляют собой скрещивания, полученные путем контролируемого опыления между 2 различными сортами для выбора желаемых характеристик каждого из них. Семена, полученные от гибридов F1, не являются генетически стабильными и, как правило, не воспроизводятся в надлежащем состоянии при сохранении.Растения, полученные из гибридных семян, имеют тенденцию быть более продуктивными и сильнорослыми, и их можно разводить на устойчивость к определенным заболеваниям.

Сорта семейной реликвии / открытого опыления очень популярны на рынке. Доступен широкий спектр сортов, и многие производители создают свою собственную рыночную идентичность, надежно выращивая их. Большинство разновидностей семейных реликвий практически не обладают устойчивостью к болезням. Verticillium, Fusarium, Alternaria и Septoria могут быть особенно проблематичными. Необходимы культурные обычаи, такие как ротация полей и хорошая санитария.

Недавно был представлен ряд «гибридных реликвий». Они имеют внешний вид и аромат, похожие на реликвии, но также обладают большей устойчивостью к пятнистости листьев и сосудистым патогенам и не так сильно изменчивы в размере и форме плодов.

Сорта томатов
Тип плода Сорт Сезон / Размер Привычка роста Устойчивость к болезням *
Гибридная нарезка Будь оранжевым Основной / Большой Неопределенный В, F1, F2, FCRRR, LM, TomMV
BHN 589 Основной / Большой Энергичный и решительный В, Ф2, TMV
Большая говядина Основной / Большой Неопределенный В, Ф1, Ф2, Ст, ТМВ, №
Ранняя девочка Ранний / Средний Неопределенный В, F1, F2
Geronimo Основной / Большой Неопределенный В, F1, F2, TMV, LM, PM
Манитоба Ранний / Малый-Средний Компактный Детерминант В, Ф
Маунтин Фреш Плюс Основной / Большой Энергичный и решительный В, F1, F2, N, EB, GW, BER
Mountain Merit Ранний / Большой Компактный Детерминант В, F1, F2, N, TSWV, EB, LB
Новенькая Ранний / Малый-Средний Неопределенный В, F1, F2
Primo Красный Ранний / Большой Компактный Детерминант В, F1, F2, TMV
Красная двойка Основной / Большой Энергичный и решительный В, Ф1, Ф2, ТМВ, Ст
Семейная реликвия / OP Амишская паста Слива переменная Неопределенный Нет
Черный Крим Ранний / Средний Неопределенный LB
Брендивайн Основной / Большой Неопределенный EB, FB
Чероки Фиолетовый Основной / Большой Неопределенный BS, F1, F2, F3, N, TSWV
Зеленая зебра Ранний / Маленький Индетерминантный сильный фунтов, SLS
Principe Borghese Вишня овальная маленькая Индетерминантный сильнорослый Нет
Пруден Пурпурный Основной / Большой Неопределенный Нет
Сан-Марцано II Слива удлиненная Неопределенный F, N, TomMV
Полосатый немецкий Основной / Большой Неопределенный Неизвестно
Желтая груша Вишня грушевидная ранняя Индетерминантный сильнорослый Нет
«Гибридная фамильная реликвия» Кайман Основной / Большой Неопределенный F1, N, LM, TomMV, TMV, TSWV, V
Девушка Основной / Большой Неопределенный LB, N, V ​​
Марбонна Основной / Большой Неопределенный F1, TomMV
Маргольд Основной / Большой Неопределенный ЛМ, ТомМВ, В
Марнеро Основной / Большой Неопределенный F1, EB, FCRRR, TomMV, В
Гибридная паста / слива Золотой Рейв Ранний / Малый-Средний Индетерминантный сильнорослый F, F1, TomMV, TMV
Гранадеро Основной / Средний Неопределенный В, F1, F2, TMV, PM, N, TSWV
Джульетта Ранний / Маленький Индетерминантный сильнорослый EB, LB, SLS
Слива Регал Основной / Средний Энергичный и решительный EB, F1, F2, LB, TSWV, V
Верона Ранний / Средний Неопределенный В, F1, F2
Вишня гибридная Черная вишня Большой Индетерминантный сильнорослый Нет
Фаворита Средний Индетерминантный сильнорослый F2, N, LM, TMV
Сакура Большой Индетерминантный сильнорослый F1, F2, N, LM, TMV
Солнечный персик Средний Индетерминантный сильнорослый ЛМ, TMV
Sungold Малый-Средний Индетерминантный сильнорослый F1, F2, TMV, В
Солнечный сахар Средний Индетерминантный сильный F1, В

* Ключ сопротивления: EB = Early Blight; LB = Фитофтороз; SLS = пятнистость листьев септориоза; F1, F2, F3 = Fusarium race1,2,3; TomMV = вирус томатной мозаики ;; TMV = вирус табачной мозаики; TSWV = вирус пятнистого увядания томатов; LM = Листовая плесень; PM = мучнистая роса; V = вертицилий; FCRRR = гниль кроны и корневая гниль фузариоза; N = Нематода корневого узла

Плодородие почвы

Внесите известь в соответствии с результатами испытаний почвы, чтобы поддерживать pH почвы на уровне 6.5-6,8. Поддерживайте высокий уровень кальция. Насыщение основанием для кальция должно быть 65% -80%. При необходимости используйте кальцитовую известь или гипс.

При выращивании растений на пластиковой мульче количество вносимых азотных удобрений может быть уменьшено, и большая часть их может быть внесена при укладке пластика, так как вымывание сведено к минимуму. Тестирование ткани листа может быть важным инструментом для отслеживания уровня питательных веществ в ваших растениях. Если тестирование проводится в нужное время (от начала до середины цветения), можно добавить дополнительные питательные вещества, в первую очередь азот и калий.Хотя их можно укладывать по краю пластиковой мульчи, питательные вещества можно более эффективно вносить в растворимой форме с помощью капельного орошения, установленного под пластиком. Таким же образом можно применять и жидкие суспензии органических питательных веществ, но капельные линии следует регулярно промывать. Если используется этот метод, применяйте не более 10 фунтов. в неделю фактических азотных удобрений на акр.

Урожай 30 тонн томатов удаляет около 200 фунтов азота с акра, а урожай пятнадцать тонн удаляет около 100 фунтов азота с акра.В таблице «Рекомендации по питательным веществам для растений» рекомендация по азоту для уличных томатов рассчитана на целевой урожайности в двадцать две тонны с акра. Не вносите больше азотных удобрений, чем требуется для достижения реалистичной цели по урожайности. Избыток азота может снизить урожай. Используйте жидкие стартовые удобрения с высоким содержанием фосфора при пересадке, особенно в прохладных почвенных условиях.

Меньше азотных удобрений потребуется на некоторых почвах с высоким содержанием органических веществ, а также при вспахивании навоза или бобовых культур (см. Таблицу 1 на стр. 2 и Таблицу 2 на стр. 15).

При добавке азота формы нитрата (такие как нитрат кальция) предпочтительнее форм аммония или мочевины. Хотя поддержание достаточного количества кальция в почве имеет важное значение, гниль соцветий является физиологическим заболеванием, при котором растения выделяют больше кальция на вегетативные кончики роста, чем на развивающиеся плоды. Обычно это происходит в период раннего созревания, и гораздо чаще на томатах типа рома. В это время необходим надлежащий полив.

РЕКОМЕНДАЦИЯ ПО ПИТАТЕЛЬНЫМ СРЕДСТВАМ ДЛЯ РАСТЕНИЙ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ИСПЫТАНИЙ ПОЧВЫ ДЛЯ НАРУЖНЫХ ПОМИДОВ
НАРУЖНЫЙ ПОМИДОР АЗОТА (N) ФУНТОВ НА АКР PHOSPHORUS (P) LBS P 2 O 5 НА АКР КАЛИЙ (К) ФУНТОВ К 2 ЭТАП НА АКР
РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПЫТАНИЙ ПОЧВЫ ОЧЕНЬ НИЗКИЙ НИЗКИЙ ОПТИМУМ ВЫШЕ ОПТИМАЛЬНЫЙ ОЧЕНЬ НИЗКИЙ НИЗКИЙ ОПТИМУМ ВЫШЕ ОПТИМАЛЬНЫЙ
Broadcast and Incorporate 80-100 180 120 0-60 0 250 150 50-100 0-50
Sidedress 3-4 недели после посадки 30 0 0 0 0 0 0 0 0
Sidedress 6-8 недель после посадки 30 0 0 0 0 0 0 0 0
ИТОГО РЕКОМЕНДУЕТСЯ 140-160 180 120 0-60 0 250 150 50-100 0-50

Посадка

Помидоры пересаживают в Новой Англии из-за короткого вегетационного периода.Раннее плодоношение требует качественных пересадок. При правильном расстоянии образуются короткие приземистые растения с хорошей корневой системой, а при скученности — высокие, веретенообразные растения. Одна унция семян томата даст около 7400 растений.

Посейте семена томатов на открытой площадке в смеси для проращивания и поддерживайте равномерную влажность и нижний нагрев при 75 ° F до появления всходов. Пересаживайте молодые саженцы в 2-4 дюйма клетки или горшки, когда у них будет два или три настоящих листа. Выбор размера горшка зависит от нескольких недель до предполагаемой даты пересадки в поле.Некоторые производители заканчивают пересадку растений в горшках диаметром 6 дюймов (или даже больше) для раннего выращивания.

Выращивайте трансплантаты при температуре 70–75 ° F днем ​​и 60–65 ° F ночью. Ночные температуры в теплице ниже 60 ° F могут привести к появлению нерегулярных плодов на первых нескольких гроздьях. Для получения готовых к использованию растений требуется от пяти до 8 недель после посева, в зависимости от температуры, при которой выращиваются растения, и желаемого размера. Избегайте соблазна засадить растения слишком рано; если держать их слишком долго, урожайность снизится.Немного закалите, уменьшив количество воды и питательных веществ, а также температуру окружающей среды, если возможно, но не ниже 60 ° F.

Пересаженным растениям следует давать полный питательный раствор с добавлением микроэлементов (последних, особенно если используются искусственные смеси) с интервалом в неделю. Кроме того, их можно кормить всякий раз, когда их поливают разбавленным питательным раствором. Преимущество последней системы состоит в том, что удобрение подается больше в зависимости от потребностей растения: больше в яркие, теплые дни; меньше в прохладные пасмурные дни.В любом случае следуйте указаниям на этикетке удобрения для определения количества подкормки. Используйте растворимые удобрения и остерегайтесь накопления солей. Рекомендуется использовать удобрение, в котором большая часть азота находится в форме нитрата, а не аммония или мочевины.

Полевая культура

Многие производители используют черную пластиковую мульчу, которая имеет ряд преимуществ. Он нагревает почву, способствует раннему урожаю, экономит воду, позволяет использовать меньше азотных удобрений, так как вымывание уменьшается, и облегчает борьбу с сорняками.Пластиковая мульча также предотвращает попадание большей части фруктов в почву. Недостатки пластиковой мульчи — удаление пластика осенью и его утилизация. Пластик должен быть плотно уложен поверх грядки, чтобы более эффективно отводить тепло к почве и избегать углублений, где могут образовываться лужи. Многие производители используют пластиковую мульчу вместе с приподнятыми грядками. Это быстрее нагревает почву. Перед укладкой пластиковой мульчи влажность почвы должна быть равной или близкой к влагоемкости поля. Капельный полив с помощью инжектора удобрений — очень эффективный метод полива, используемый под черной пластиковой мульчей.Постоянная влажность почвы уменьшает или устраняет проблемы с гнилью и растрескиванием соцветий. Некоторые гроверы используют накладки на ряды поверх проволочных обручей для ускорения роста в начале сезона. Они не обеспечивают значительной защиты от замерзания, но ускоряют рост. Вентиляция обычно необходима в теплые солнечные дни. Не допускайте, чтобы температура под одеялом превышала 90 ° F. (См. Пластиковые покрытия для мульчи и рядков, стр. 31 и Высокие туннели, стр. 33.)

Трейлинг / Разбивка

Штабелирование или шпалирование некоторых сортов может повысить урожайность на 7-10 дней.Цены на ранние помидоры обычно выше, но это нужно сравнивать с трудозатратами на изготовление шпалер. Качество плодов и здоровье растений могут быть улучшены, если фрукты не касаться земли и позволить воздуху проникать в полог растений, что снижает частоту возникновения спелой гнили антракноза на фруктах и ​​распространение болезней листвы. Обрезку (удаление боковых побегов) следует проводить часто для полностью индетерминантных сортов. Лучше всего удалить побеги, когда они достигают нескольких дюймов в длину. Чтобы уменьшить заболевание, не выполняйте обрезку во влажную погоду или при наличии бактериального рака.Индетерминантные растения хорошо подходят для шпалерования или подвешивания, потому что главный стебель продолжает расти. Растения можно обрезать до 1 или 2 стеблей. Для двух стеблей держите боковую ветвь чуть ниже первого пучка. Два стебля, очевидно, дают больше плодов с одного растения, чем один стебель, но обрезка занимает больше времени, и каждое растение требует больше места. Для шпалеры растения поддерживаются устойчивым к погодным условиям шпагатом, привязанным к проволоке номер 9 или 11 на высоте 5-6 футов над землей. Проволока держится на столбах, расположенных в ряду на расстоянии 20-30 футов друг от друга.Металлические столбы ограждения помогают поддерживать проволоку с прочными деревянными стойками на конце. Большинство гроверов используют решетку «А», двойные ряды на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга. Решетка «А» использует меньше столбов и проволоки; фрукты имеют тенденцию быть более затененными, и солнечные ожоги представляют меньшую проблему. Нижний конец шпагата свободно обвязывают вокруг основания стебля. По мере роста растений нить обвивают спиралью вокруг основного стебля. Обрезка обычно проводится одновременно. Для стейкинга растения привязывают (3-4 раза) к отдельным колышкам. Избегайте повреждения растений во время операций по шпалке и разбивке.

Земляная культура и плетение корзин

Стебли полностью детерминантных томатов перестают расти после образования 1-3 цветков. Для продолжения производства необходимо оставить на растении боковые побеги. В результате получается густое компактное растение, которое не подходит для столбов или шпалер.

Детерминантные сорта можно выращивать на земле без опоры; сильнодействующие детерминантные сорта обычно поддерживаются с помощью системы, называемой «колышек и переплетение» или «корзиночное переплетение». С помощью этой системы деревянные колья длиной 4-5 футов и квадрат 1 дюйм или арматурные стержни аналогичной длины вбиваются на 1 фут в землю между всеми остальными растениями.Затем к концевому столбику привязывают устойчивый к погодным условиям шпагат и спускают по одной стороне ряда, обматывая шпагатом каждый столб. Большинство цветоводов плетут шпагат между растениями. Затем процесс повторяется с другой стороны ряда. Операция нанизывания повторяется 3-4 раза, первый раз на высоте 8-10 дюймов над землей, когда растения достигают высоты 12-15 дюймов. Последующие натяжки производятся непосредственно перед тем, как растения начнут опадать. Есть много вариантов этой системы. ПРИМЕЧАНИЕ: птицы не могут садиться на арматурный стержень, поэтому при сборе урожая будет получен более чистый урожай, чем при использовании деревянных кольев.

Шпагат должен быть устойчивым к погодным условиям и растяжению. Томатный шпагат для этой цели выпускается в 3- или 4-фунтовых коробках. Для удобства следует использовать самодельный инструмент для натяжки. Это просто отрезок металлического или пластикового трубопровода. Шпагат подается по кабелепроводу, который действует как продолжение руки рабочего.

Большинство цветоводов удаляют все нижние боковые побеги вплоть до того, что ниже первого цветочного куста, но не включая его. После этого обрезка не производится.

Шаг

Расстояние между растениями зависит от сорта и типа культуры.Для проезда опрыскивателя или уборочной техники между блоками рядов может потребоваться частое движение по проезжей части.

Ставка: Устанавливайте растения на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга в рядах при обрезке до одного стебля, 18-24 дюйма при обрезке до 2 стеблей и 5 футов между рядами.

Колышки и переплетения: 5–6 футов между рядами, 18–24 дюйма между растениями.

Земля: Для сортов с мелкими лозами (детерминантные), расстояние между рядами 4-6 футов, установите растения на расстоянии 12-24 дюйма друг от друга внутри ряда, а для сортов с крупными лозами (сильнорослые, детерминантные и индетерминантные) установите растения на 2 фута. -3 фута друг от друга в ряду и 5 футов 7 футов между рядами.Помните, что из-за гниения плодов будут большие убытки, если индетерминанты не будут подсчитаны.

Высокие тоннели

Высокие туннели (см. Высокие туннели, стр. 33 и Помидоры (теплица), стр. 299) позволяют сажать растения на четыре недели раньше, чем в открытом грунте. Урожай происходит раньше, а урожайность обычно выше. Высокие туннели предотвращают попадание дождя на листву и фрукты, что приводит к меньшему количеству болезней листвы и задержке дождя (побурение плодов). Борта закатываются в теплую погоду, но их следует опускать, когда температура опускается ниже 60 ° F.

Орошение

Если нет ограничений, у томатов развивается глубокая корневая система. При поливе томатов, выращенных на черном пластике, необходимо поливать достаточно воды, чтобы под пластиком могло происходить боковое движение воды, чтобы обеспечить достаточную влажность корневой системы. Полив должен быть глубоким и распределенным по грядке. Этого можно добиться, проложив не менее двух капельных лент на кровать. Когда плоды начинают увеличиваться в размерах, помидорам требуется не менее 1 дюйма воды в неделю в зависимости от температуры, ветра и относительной влажности.(См. Также Капельное или струйное орошение, стр. 28.)

Сбор урожая и хранение

Поскольку большинство томатов продается в районе Новой Англии, рекомендуется убирать томаты на стадии от измельчения до переворота. Помидоры, собранные на стадии зеленого урожая, не способствуют созданию имиджа высокого качества, как следует из обозначения местных помидоров. Если фрукты полностью созреют на лозе, вкус немного улучшится. Однако по мере того, как помидоры остаются на корню, они подвержены растрескиванию и другим нарушениям.У бесстыковых сортов нет сустава (похожего на сустав) на плодоножке. При сборе плодоножка полностью отделяется от плода. Эти сорта хорошо подходят для массовой упаковки, потому что плоды без стебля не протыкают другие плоды в коробке. У сочлененных сортов стебель обычно ломается в месте сочленения, оставляя небольшой стебель, прикрепленный к плоду. Это делает товар привлекательным для розничной торговли, но требует особого обращения и большего количества коробок, поскольку фрукты нельзя накладывать друг на друга.

Помидоры подвержены переохлаждению при хранении при температуре ниже 50º F более 24 часов.Постоянное воздействие этих температур предотвратит нормальное созревание даже после повышения температуры. Храните помидоры при температуре 55º F или выше в зависимости от того, как долго они должны храниться. Скорость развития цвета увеличится до 75 ° F. Температура выше 80 ° F будет препятствовать развитию красного цвета. Для достижения наилучших пищевых качеств созревание и развитие окраски должны происходить при температуре от 65 до 70 ° F. В конце сезона, когда ночные температуры обычно опускаются ниже 50 ° F, помидоры следует собирать на стадии измельчения и созревать при комнатной температуре.

Выращивание томатов в открытом грунте. Выращивание томатов в открытом грунте

Привлекательный внешний вид рассады томатов зависит от правильного обращения с семенами. Для получения качественной растительности хозяину необходимо учитывать сразу три фактора — климат своего региона, разнообразие посадочного материала и лунный календарь … Уже зимой дачники начинают готовиться к полевым работам, но каждый время их интересует, когда можно сажать семена томатов на рассаду, и в 2017 году этот вопрос также остается актуальным.

Начало работ по выращиванию рассады

Сеять семена в январе — не лучшее решение. Короткий световой день не позволит вырастить крепкие помидоры, если не построить для них теплицу с освещением и обогревом. Поскольку для созревания саженцам нужно около 2 месяцев, с этим нужно бороться заранее. К 15 апреля семена должны быть в земле.

  • Сеять высокорослые сорта с 20 февраля по 10 марта.
  • Помидоры, которые нужно переместить в теплицу, нужно высаживать с 13 по 18 февраля.
  • Сажайте ранние и среднеспелые сорта 13 и 16 марта. Хороший урожай принесет и посадка семян в период растущей луны (10 — 22 марта 2017 г.).
  • Благоприятными днями в апреле считаются три числа — с 8 по 14. В это время лучше высаживать низкорослые сорта и гибриды, приживающиеся в открытом грунте.

Обработка почвы и семян

Вырастить крепкие саженцы можно только на хорошей почве. Перед наступлением заветного времени опытные садоводы приступают к поиску подходящего ящика.Для него подойдет любая удобная тара. Если он использовался для других растений и остается грязным, его замачивают на 10 минут в растворе отбеливателя и воды (1: 9). Почву покупают или собирают на их участке. При желании плодородный грунт получается путем смешивания песка с торфом (в равных частях).

Семя подготавливают следующим образом:

  1. Промойте, чтобы пустые семена всплыли, и выбросьте их.
  2. Обезжирьте остаток, замочив на полчаса в растворе перманганата калия.
  3. Семена дополнительно помещают в раствор борной кислоты на сутки.
  4. Массу замачивают в чистой воде, кладут в кусок плотной ткани и слегка поливают. В таком виде семена должны полежать 24 часа.

С наступлением X часа подготовленные семена начинают высаживать во влажную и слегка утрамбованную почву. Материал выкладывается с интервалом 2,5 см и углубляется в землю на 4 мм. Емкость накрывают стеклом и ставят на пару дней в темное теплое место.Затем снимается прозрачная крышка и саженцы выставляются на свет.

Особенности выращивания рассады томатов

Первые всходы нуждаются в подкормке. Удобряйте их в момент первоначального распускания листьев семядолей, не дожидаясь роста полноценных листьев. Полив как таковой в это время не проводят — рассаду поливают слабым питательным раствором. Идеальным средством от рассады томатов станет Унифлор-Бутон. При ее отсутствии ее заменяют цветочной подкормкой или Кемира-Люкс (1 ч.Из вещества разводят в 3 — 5 л воды).

Полученные растворы можно хранить долгое время. Но не стоит поливать ими рассаду томатов. Поливать нужно умеренно, добиваясь легкого увлажнения почвы. Поливать тепличные растения лучше системой автоматического полива.

Избыток жидкости грозит всходам различными неприятностями:

  • Подкисление почв;
  • Гибель корней из-за кислородного голодания;
  • Порча томатов плодовой мухой Drosophila, питающейся гнилью растений.

В более широкое пространство будущие помидоры перемещают через 3 недели. Новый участок для каждого растения должен иметь размер 12 х 12 см. Еще через 24 дня рассаду следует высаживать в тепличный грунт. Чтобы не повредить корни, ростки желательно брать вместе с почвой.

Если помидоры выращивают в зимней теплице, для их успешного развития необходимо установить специальные светодиодные лампы. Примерно через месяц саженцы затвердеют и приобретут толщину около 7 мм.

Как сажать помидоры в теплице


Саженцы томатов перемещаются в теплицу при определенных температурах воздуха:

  • + 8-10 ° C ночью;
  • Дневное время + 18-20 ° С.

Почва теплицы также должна быть теплой, удобренной и достаточно рыхлой. Почву с рассадой хорошенько поливают и осторожно снимают каждое растение по очереди для последующего перемещения в лунку. Корни должны находиться в лунке без перегибов.От недоразвитой рассады толку не будет. Если есть, лучше выбросить.

Работа завершена засыпкой отверстий. При этом контролируется вертикальное положение саженцев. Заглубление проводят до нижних листьев семядолей, оставляя их над поверхностью почвы. В завершение рассаду томатов поливают теплой отстоянной водой и насыпают почву на отстоявшуюся поверхность.

Правила ухода за рассадой

Давайте рассмотрим несколько важных вещей, которые вы можете сделать, чтобы получить хороший урожай томатов.

  1. Почва требует достаточного увлажнения без избытка жидкости. В противном случае помидоры потеряют вкусовые качества.
  2. Теплицу необходимо проветривать после каждого полива зелени.
  3. Обильно поливают цветущую растительность.
  4. Подвязка томатов выполняется на 5-е сутки трансплантации. Пренебрежение этим правилом грозит поломкой подрастающих сеянцев, плохим созреванием и загниванием плодов. Особенно высокорослые сорта нуждаются в подвязке.

Как связать помидоры

Стебли аккуратно перевязывают, так как сломанные побеги тормозят развитие всего растения.Для этого используются обычные палки, металлические прутья или специальные решетки — линейные или каркасные. Скрепите помидоры веревками или полосками из плотной натуральной ткани. Отрежьте их длиной 40 см и шириной 10 см.

Шаг

Пасынки — побеги, выпускаемые помидорами в местах прикрепления основных стеблей к стволу. Они придают кустам густоту, но затемняют их, тормозят рост побегов и процесс образования плодов. Маринование — важный этап при выращивании томатов.Его нужно проводить правильно, оставляя на кустах минимум боковых стеблей. Если помидоры не укрыть от солнца, урожай созреет быстрее.

За пасынками нужно постоянно следить. Как только потомство появляется на свет, сразу его обрезают. Ухоженные кусты подкармливают минеральными удобрениями 2 раза в месяц. С вредоносным колорадским жуком борются путем опрыскивания растений специальными препаратами.

Следуя нашим советам, вы сможете собрать в 2017 году богатый урожай томатов.Постоянный уход за растениями — залог успешного выращивания овощей.

Лунный календарь составлен для выращивания томатов рассадным способом в Средней России. А потом я расскажу, как я выбираю финики на Кубань.

Первая таблица содержит сроки посева и посадки томатов при выращивании в теплице или теплице. Вторая таблица — со сроками посева и высадки томатов в открытый грунт.

Лунный календарь выращивания томатов в теплице или теплице

Благоприятные дни
посев и посадка томатов ДЛЯ ТЕПЛИЦЫ по лунному календарю в 2016 году
Посев семян на рассаду 10, 13-14, 17-19 февраля (все дни благоприятные)
Комплектация 12-13, 16-17, 21 марта
Второй выбор 9, 12-14 апреля
Посадка рассады в теплице 10-11, 17-20 мая, 24-25 мая; самые благоприятные дни: 10-11 мая, 17-20 мая
защемление, защемление 1-5, 21, 29-30 июля, 2-3 августа
Рваные корни 4-6, 12-13, 16 августа
13-17, 24-26, 29-31 июля, 1, 9-13, 21-22 августа

Лунный календарь выращивания томатов в открытом грунте

Благоприятные дни
посев и посадка томатов НА ОТКРЫТЫЙ грунт по лунному календарю в 2016 году
Посев семян на рассаду 12-13 марта, 16-17 марта (все дни благоприятные)
Комплектация 12-14, 19-20, 24, 27-28 апреля; наиболее благоприятные дни: 12-14 апреля
Посадка рассады в открытый грунт 2-3, 6-7 июня; наиболее благоприятные дни: 6-7 июня
защемление, защемление 1-5, 21, 29-30 июля, 2-3, 24-25 августа
Рваные корни 12-13, 16 августа
Сбор томатов (томатов) длительного хранения 24-26, 29-31 июля, 1, 9-13, 21-22, 25-26 августа

Лунный календарь поможет нам рассчитать сроки посева семян на рассаду.Когда сеять помидоры на рассаду? Когда пикировать рассаду? Когда сажать в землю?

Сроки посадки томатов в открытый грунт в Краснодарском крае 05.04 — 15.04.

КОГДА Сажать помидоры на рассаду в 2016 году?

А вот сроки посадки семян томатов на рассаду во всех регионах разные. Самое главное — это рекомендуемые сроки посадки рассады в открытый или закрытый грунт для конкретного региона. Например, для Кубани это 5-15 апреля, для Подмосковья и средней полосы России — 25-30 мая (открытый грунт).

Для расчета даты снова воспользуемся информацией о сроках посадки томатов в открытый грунт на Кубани. Специалисты рекомендуют даты с 5 по 15 апреля. Давайте сверим эти даты с лунным календарем на 2016 год.

Если верить долгосрочным прогнозам, на Кубани ночные заморозки до минус 5 градусов могут быть весь март (особенно с 17 до 17). 27 марта). Этой зимой заметил, что с прогнозом заморозков постоянно спешат, и они наступают на несколько дней позже или длятся дольше.Поэтому лично остановлюсь на середине апреля для высадки рассады в открытый грунт. Итак, для расчета даты посева семян томатов на рассаду выбираем 15 апреля.

.

Итак, с 55 апреля отсчитываем 60 дней назад и получаем дату 15 февраля. Итак, сегодня я буду сеять. Лучше поздно, чем, как многие в прошлом году, в конце марта в землю с подмерзшей рассадой …

Так что посмотрите прогноз для своей климатической зоны, у вас наверняка еще несколько недель, и не торопитесь, рассаду посеете позже, но света будет больше, не так сильно вытянется и уж точно не погибнет от мороза.

Вкусных вам помидоров!

Продолжаем томатную тему. После прочтения, надеюсь, вы узнали что-то новое о томатах, о разнообразии сортов этого чудесного растения, о том, как подготовить семена томатов и сроках их посадки, об уходе за рассадой.

В этой статье мы расскажем, как вырастить отличный урожай томатов на наших дачных участках при условии, что растения высажены в открытый грунт.

Итак, тема нашей сегодняшней статьи —

.

Подготовка почвы под томатный принц

Для богатого урожая нужно, прежде всего, найти хорошее место для наших питомцев.Помидоры любят непрямое солнце и хорошо себя чувствуют в солнечных, но защищенных местах.

  • Лучшими предшественниками помидоров являются морковь, огурцы и лук. А если посадить своих любимцев рядом с клубникой, от этого выиграют обе культуры. Урожайность томатов и ароматных ягод увеличится в несколько раз, а плоды станут крупнее.

Но места, где росли картофель, баклажаны и перец, следует избегать для помидоров. В этих местах могут скапливаться возбудители различных заболеваний.

Наша страна огромна. И качество почвы разное во всех регионах (даже на разных полях). А томатные принцы очень требовательны и прихотливы к земле. Поэтому нам необходимо выяснить качество почвы в нашем саду.

◊ Проверить кислотность. Тест pH можно купить в любом садовом отделе. Чем ниже показатель, тем выше кислотность. Нейтральное поле имеет оценку 7,0.

  • Помидорам нужна почва с кислотностью 6.От 0 до 7.0.

При более низком показателе в почву добавить известь (0,5-0,8 кг на квадратный метр), при более высоком уровне — в таком же количестве добавить серу.

◊ Оцениваем количество питательных веществ. Анализ на наличие микроэлементов можно заказать и провести в специальных лабораториях. Это очень полезная информация для садоводов.

Нужно, чтобы выращивание томатов в открытом грунте проходило без потерь и радовало богатым урожаем.

Азот Калий фосфор
Влияет на здоровье листьев помидоров. При его недостатке у помидора будут пожелтевшие, вялые листья. Это вещество придает помидорам силу и здоровье. Повышает иммунитет и устойчивость растений к болезням. При недостатке калия помидоры плохо растут и выглядят низкорослыми. Помогает укрепить корневую систему и регулирует формирование семян.При его недостатке помидоры дают больные, незрелые плоды.
При дефиците азота добавьте в почву рыбную муку, компост или неорганические вещества, такие как нитрат кальция, сульфат аммония или нитрат натрия. Чтобы восполнить недостаток калия, дополните почву песком, гранитной пылью или древесной золой (ведро на квадратный метр). Добавьте в почву суперфосфаты, компост и костную муку, чтобы повысить уровень фосфора.

♦ Компост — идеально подходит для подготовки почвы. Он также привлекает множество дождевых червей, которые отлично разрыхляют почву и, в свою очередь, привлекают и создают благоприятные условия для партеногенеза полезных бактерий.

Приступать к подготовке земли к использованию в осенний период необходимо после тщательной очистки всех предыдущих растительных остатков. Выкапываем выделенный под растения участок на глубину до 30 см.

  • Осенняя подкормка. На глубину 20-25 см вносим органические (птичий помет, перегной, торф или компост 5 кг на кв. М) или минеральные удобрения (калийная соль 20-25 г, суперфосфат 40-50 г на кв. М.). ).
  • Весенняя подкормка почвы. На глубину 15-20 см вносим смесь из 1 кг птичьего помета, 1,5 кг древесной золы и 20-25 г сульфата аммония на 1 кв. Или минеральная подкормка (суперфосфат 55 г, аммиачная селитра 20 г и хлорид калия 15 г на кв.м).

Для успешного выращивания томатов землю необходимо 2-3 раза осторожно перекопать (желательно вилами) и боронить. Понравятся растениям томатов и перегною.

А вот от навоза лучше отказаться (помидоры, попробовав навозные удобрения, начинают активно отрастать ботву, при этом рост плодов угасает).

  • Если почва недостаточно прогревается, можно накрыть участок черной пленкой или пластиком. Черный цвет отлично притягивает солнечный свет и поглощает его, нагревая почву под ним.

На подготовленном участке за 5-6 дней до посадки формируем гряды (ширина 100-120 см, высота 15-20 см) в направлении север-юг. Это поможет добиться равномерного освещения рассады.

Сохраняйте расстояние между гребнями около 70 см (для всех разновидностей).

Выращивание томатов в открытом грунте


Как только закончатся весенние заморозки (обычно это конец мая — начало июня), мы сажаем молодые томаты в открытый грунт.

Идеально проводить эту процедуру в пасмурный, пасмурный день. Если на улице солнечно, дождитесь вечера.

Саженцы в два ряда с расстоянием между ними для классической посадки:

  • Для низкорослых штамбов и детерминантных видов (междурядье 40-50 см, между растениями 30-35 см).
  • Для средних (междурядье 50-60 см, между помидорами 40-45 см).

Квадратное гнездо

Такой способ значительно облегчит уход за нашими помидорами (рыхлить их станет легче), а сами растения создадут максимально благоприятные условия для жизни: улучшат усвоение питательных веществ и увеличат освещенность.В результате добьемся хорошего урожая. Высаживаем его по следующей схеме:

  • Стандартные и детерминантные сорта: 70х70 см, по 2-3 растения на одно гнездо.
  • Раннеспелый вид с раскидистым кустом: 70х70 см, пара растений в одной лунке.
  • Среднеспелые и поздние: 70х70 см, по 1 кусту в одном гнезде. Или 90х90 см (100х100 см) — по 2 растения.

Лента-гнездо

Такой способ выращивания томатов в открытом грунте позволяет разместить на одном участке больше кустов.Им, скученным в одну яму, становится легче противостоять плохим погодным условиям.

По мере роста более слабые побеги истончаются.

  • При использовании этого метода поливные борозды нарезаются каждые 140 см. Высаживают растения по обе стороны борозд (из ряда 60 см, в самый ряд через 70 см, пара кустов в одно гнездо).

Ориентируйтесь на окончательный прирост куста. В идеале для хорошего развития на один помидор нужно давать около 0,3 кв.

В среднем для участка 100 кв.м. вам понадобится примерно 340-420 штук ранних томатов, а поздних и средних сортов — 240-290 штук.

Начало высадки


В первую очередь нужно хорошо увлажнить почву в горшках или ящиках с рассадой. Это поможет легко удалить их из емкости для семян и предотвратить случайное повреждение корневой системы.

Подготовленные лунки для выращивания томатов в открытом грунте должны иметь глубину 10-15 см.

Поливаем (ведро воды на 8-10 лунок) и вносим минеральные удобрения, смешанные с перегноем (пропорция 1×3).

  1. Переверните емкость с рассадой, возьмитесь за ствол помидора средним и указательным пальцами и выньте его из емкости.
  2. Оторвите листья саженцев, оставив только 2–3 листа сверху (это будет стимулировать рост корней).
  3. Поместите растение с корневым комом вертикально в ямку и засыпьте компостом. При этом стебель помидора должен оставаться открытым. В землю кладут только корни или горшок с почвой.
  4. Плотно прижмите растение и покройте компост сухой землей.
  5. После посадки мульчируем почву (для этого подойдет скошенная, слегка засохшая трава, опилки, солома или газетные листья). Слой мульчи должен быть высотой около 10 см.

Когда закончится посадка томатов в землю, оставим их в покое на 8-10 дней. В этот период растения приживаются и осваиваются на новом месте.

Пока не поливать. Но нужно быть готовым к замерзанию. Для этого сразу после посадки прикроем наши молодые помидоры прозрачной пленкой.

Так будет до тех пор, пока не исчезнет угроза заморозков (для средней полосы это обычно происходит к 5-10 июня). В пленке можно делать отверстия диаметром до 10 см. Это снизит риск заражения фитофторозом.

Через 10 дней полить рассаду и одновременно посадить новую на место умершего. Первое окучивание при выращивании томатов в открытом грунте можно производить через две недели после посадки рассады.

В будущем мы будем собирать растения по мере их роста.

Как связать помидоры


Ставьте колышки высотой 50-80 см над рядами с посаженными томатами (в зависимости от роста куста).

Колышки ставятся с северной стороны, отступая от ствола примерно на 10 см. Каждый кустик мы привяжем к ним мочалкой или шпагатом.

Растения начинают завязывать, когда у них появляется 4-5 настоящих листьев. Всего за период роста помидора изготавливается 3-4 подвязки.

Подвязывают растения только под кисть с плодами.Это позволяет им хорошо освещать и получать больше тепла и солнечного света, что ускоряет и увеличивает урожайность.

Плоды, не контактирующие с землей, менее восприимчивы к вредителям и лучше защищены от болезней.

Гобеленовая техника


Для растений среднего размера, крупноплодных и обильно плодоносящих лучше использовать решетки, а не подвязки.

Такой способ выращивания томатов в открытом грунте облегчает уход за растением, сбор урожая, а также продлевает период плодоношения томатов.У растений меньше шансов заболеть грибковыми инфекциями. Такой способ позволяет более эффективно использовать участок сада (особенно, когда он небольшой).

Для этого устанавливают в рядах столбы высотой примерно 1,2-1,5 м (чем чаще вбиваются столбы, тем прочнее будет конструкция).

Гвоздики вбиваем на столбики через каждые 20-25 см. Прикрепите к ним горизонтальные рейки с помощью шпагата или проволоки.

Когда рассада томатов начнет расти (это произойдет через две недели после посадки), аккуратно привяжите кисть растения к планкам мягким шпагатом или шнуром.Продолжайте связывать их по мере роста, каждые 15-20 см.

  • Этот способ идеально подходит для выращивания высоких томатов в теплицах (подробнее об уходе за тепличными гигантами мы расскажем в другой статье).

При шпалерном методе дальнейший уход за растениями будет очень простым: своевременная привязка плодовых побегов и их пасынков к рейкам.

Уход при выращивании томатов в открытом грунте

Эксплуатация

Как часто нужно делать

Наконечники

Травка томатов (или формирование) Удалять боковые побеги необходимо постоянно, начиная с раннего возраста растения.К моменту созревания плода пасынков быть не должно. Их необходимо удалить до того, как побеги достигнут 3-5 см в длину. Лучше всего это делать утром. В южных, солнечных регионах нельзя полностью убирать пасынков, только не подвязывать. Но на севере эта операция обязательна (на каждый куст оставляют всего по 2-3 стебля). В сильную жару эту процедуру проводить нельзя.
Подкормка томатная Один раз в 10 дней.Первый раз подкармливаем томаты через две недели после посадки. Первая подкормка раствором коровяка (1х10) или куриного помета (1х20). Производим повторные подкормки минеральными удобрениями (нитрофоска 60г + вода 10л). Количество: до цветения по 1 л на каждый куст, после цветения по 2-5 л.
Полив томатов Обильный, но редкий полив. Поливайте помидоры один раз в неделю весной и в начале лета. В теплое лето ограничьтесь одним поливом каждые 2-3 дня.Вечером поливайте корневые кусты.
Распыление Распыляем каждую неделю, чередуя составы жидкости. Первое опрыскивание сразу после посадки в открытый грунт (бордосская жидкость). Чередуйте бордоскую жидкость и домашнюю луковую настойку.


Как прищипывать помидоры. Снимая пасынков, не вынимайте их, а осторожно выламывайте, обхватив указательным и большим пальцами.Осторожно оттяните в сторону и оборвите.

Если они стали слишком большими, разрежьте их острым ножом или бритвой. В первую очередь избавьтесь от пасынков, растущих под кистями (иначе у помидора может опадаться завязь).

Для лучшего урожая при выращивании томатов в открытом грунте в конце лета прищипывайте верхушки всех побегов с плодами.

Также удалите лишние цветочные кисти с участков, где не сформировались плоды.

Приготовление бордосской жидкости. В воде тушите негашеную известь (100 г) и доливайте воду (около 5 литров). В другой емкости растворите медный купорос (100 г) в небольшом количестве горячей воды и добавьте 5 литров воды.

Затем в гашеную известь влить раствор купороса. Правильная жидкость будет иметь небесно-голубой оттенок.

На всякий случай измерить щелочную реакцию индикатором (бордосская жидкость должна быть нейтральной или слабощелочной).

  • Для проверки можно использовать любые железные предметы.Если металл покрыт слоем меди, значит, вы приготовили слишком кислый раствор. Необходимо добавить еще извести. Но не переусердствуйте, иначе жидкость потеряет свои полезные качества.

Приготовление луковой настойки. Лук-репу и чеснок (по 100 г) измельчить на мясорубке. Перелейте смесь в 3-литровую стеклянную емкость и залейте ¾ водой. Закрываем и настаиваем 3 дня.

Периодически встряхивайте. Одновременно в пластиковое ведро залить птичий помет (200 г) водой и поставить настаиваться.Обе смеси перед употреблением смешивают и фильтруют.

Для подкормки при выращивании томатов в открытом грунте полезно использовать перебродившую крапиву и золу.

Также несколько раз подкормите растения микроэлементами в течение сезона плодоношения (5 таблеток растолочь и размешать в ½ л воды, затем добавить еще 10 л воды). Расход 1 литр на каждый куст.

Удобрение для бананов. Мы готовим натуральное, очень здоровое питание, обогащенное кальцием и фосфором.Его делают из банановой кожуры.

  1. Накройте противень пищевой фольгой. Положите кожуру банана поверх кожи внешней стороной вниз (чтобы она не прилипала). Поставьте противень в духовку.
  2. После обжаривания и охлаждения кожуру измельчите в муку и поместите в герметичный пакет.

Присыпайте банановую муку в почву возле корней растений один раз в две недели.

Чтобы получить отличный урожай помидоров, нужно не только поливать и правильно их кормить.Им нужно опыление.

Опыление томатов

Томат — самоопыляющееся растение. При выращивании томатов в открытом грунте эти растения создают много качественной пыльцы, которой хватает и на соседние цветы.

Для опыления привлекайте помощников насекомых (пчел, шмелей).

Для этого между помидорами высадите яркие однолетние медоносы: рапс, кориандр, базилик и горчицу. Кстати, эти культуры улучшают и вкусовые качества самих плодов.

Но не всегда помидор может самоопыляться. Причин может быть много:

  • Понижение температуры ночью (ниже + 13 ° C). В таких условиях происходит деформация пыльника.
  • Дневная температура слишком высока (выше + 30-35 ° С). В жару цветки опадают, а пыльцевые зерна погибают.
  • Особенности строения пестика у некоторых крупноплодных сортов (он выступает наружу и пыльца не попадает на тычинки).Или пестик слишком широкий.

В таких случаях нам нужно помочь опылить помидоры. Можно наклонить бутоны с выступающим пестиком вниз и слегка встряхнуть цветок. Или легко постучать по шпалере или цветущей кисти.

  • Лучшее время для искусственного опыления — 10-14 часов, при температуре + 22-27 ° С. Идеальная влажность воздуха не более 70%. Повторите процедуру опыления через 4 дня.

Сразу после опыления полейте помидоры или опрыскайте цветок (так, чтобы пыльца прилипла к пестику).Последние появившиеся цветы обычно пустые и недоразвитые. Лучше сразу удалить их.


Секреты выращивания томатов. У удивительного помидора есть одна особенность — он совершенно неприхотлив.

И он может приносить плоды, даже если вы ограничитесь только поливом и прополкой.

А вот помидор очень отзывчивый. И чем тщательнее вы ухаживаете за растениями, тем больше урожая они вам дадут.

Но не переусердствуйте в своем стремлении доставить ему удовольствие.Золотое правило выращивания томатов — все хорошо в умеренных количествах!

Уход за помидорами должен быть в разумных и разумных пределах!

Теперь, дорогие друзья, вы знаете, как выращивать наши драгоценные помидоры в открытом грунте. Далее нам нужно узнать о выращивании томатов и о возможных трудностях () при их выращивании.

Также предлагаю посмотреть небольшой видеоролик с несколькими полезными советами по выращиванию томатов.

До скорой встречи, дорогие друзья!

Они связаны с красным, но названы в честь желтого.Слово «помидоры» состоит из двух итальянских слов. «Помо» означает «золото», а «доро» означает «яблоко». На заре возделывания выращивали именно желтоплодные сорта. Их привезли в Италию из Южной Америки.

Торговцы представили товар как перуанские яблоки. На самом деле плоды являются родственниками картофеля и табака, так как они также относятся к семейству пасленовых. С табаком ведется борьба в 21 веке.

Считается немодным его употреблять.Но вторым хлебом называют картошку, и помидоры не отстают. Без них не обходятся не только салаты, супы, соки, но и медицина.

Врачи говорят, что помидоры предотвращают рак. Неудивительно, что многих интересует, как правильно сажать помидоры. Редкий огород обходится без золотых яблок. Итак, приступим к изучению вопроса.

Когда сажать томаты в 2016 году

Ростки, пролежавшие на подоконнике 45-55 дней, оптимальны для посадки.Это то, что отталкивает садоводов. Климат в разных регионах разный. Где-то земля тает только летом, а где-то ранней весной. Месяц посадки значения не имеет. Главное — срок созревания ростков томатов в домашних условиях.

    Почему указан период от 45 до 55 дней? Потому что есть раннеспелые сорта. На них плоды созревают через 100-105 дней после всходов. Поэтому сводите саженцы на подоконник к минимуму.Поливают среднеспелые помидоры на 115-й день. Выносить ростки в грядку можно на 50-е сутки. Убирают позднеспелые помидоры только на 120-е сутки. Поэтому саженцы хранятся дома почти два месяца.

Зная особенности выбранных сортов, можно примерно рассчитать дату сбора урожая. Исходя из этого, вы решаете, когда сеять семена. Хотите помидоры в начале июля? С рассадой придется заниматься в середине марта. Но будет ли хорошо развиваться саженец томата? Когда сажать подскажет лунный календарь .

Считается, что растения быстро достигают небес, если семена помещены в землю во время растущей фазы луны. В 2016 году это не середина марта, а конец. Наиболее благоприятные периоды — с 22 по 24 и с 27 по 29 числа.


Когда сажать томаты по лунному календарю или нет, решение индивидуальное. Фазы луны не всегда совпадают с обычными сроками посева. Для многих удобно начало марта, особенно если вы работаете с раннеспелыми сортами.

Однако в текущем году именно в начале месяца лунное убывание снизилось. Самая ранняя дата посадки по лунному календарю — 7-е число. Вам нужно успеть до 12 числа. Период не самый благоприятный, но как минимум нейтральный.

    Ориентируясь на лунные календари, аграрии обращаются к мудрости тысячелетий. При раскопках в окрестностях города Ачинск были найдены записи фаз Луны по месяцам, созданные 18 тысяч лет назад.Дата совпадает с периодом палеолита. Обнаружены и мезолитические календари, которым около 10 000 лет. Один такой документ был найден в Шотландии.

В апреле лунный диск увеличится после первой недели месяца. Первый благоприятный период, , когда стоит сажать помидоры, — с 7-го по 13-е. После этого посев рекомендовалось приступить к 22-23 апреля.

Последний рубеж хорош для работы с позднеспелыми томатами.Отрезок с 7-го по 13-й — это ответ на вопрос , когда сажать рассаду томатов овс среднеспелого типа. Следующая информация поможет определиться с сортом.

Какие сорта томатов сажать

В вопросе, какие помидоры сажать , огородники опираются на несколько параметров. Первое — это урожайность сорта. Собрать с куста как можно больше плодов особенно важно при выращивании томатов на продажу и при выращивании растений на небольшом земельном участке… Рекомендовано: « Pink Raisins »,« Honey Drop »,« Auria »,« Renet »,« Fairy’s Gift ».

Перечисленные сорта хороши для теплиц. Если вы планируете высаживать в открытый грунт, вам следует выбирать между:« Roma » , «Водопад», «Анастасия», «Малиновый великан» и «Алпатьева-905а»


Решая, какие помидоры лучше сажать , руководствуемся не только урожайностью, но и назначением плодов. Кого-то интересуют сорта салатов, например, «Анастасия» и «Водопад».Для консервирования, засолки обычно выбирают «Рома», «Изюм розовый», «Аурию».

Не стоит упускать из виду климатическую ориентацию помидоров. Не все подходят для суровых условий. Вы не прогадаете с помидорами «Спиридоновские», «Оренбуржец», «Кемеровец», «Степняк-50» и «Сибиряк».

Последний сорт не только морозостоек, урожайен, но и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Плоды мясистые и сладкие. Еще один параметр выбора — вкус.

Ориентируясь на вкус, я часто выбираю «Чудо Земли». Плоды не только сочные, но и засухоустойчивые. Решая какие сорта помидор ов завод , заказывайте и «Дину».


Плоды желтые, подходят как для консервирования, так и для салатов. Средняя урожайность — не более 6 килограмм с куста. Растение, кстати, высокое, подходит для открытого грунта.

Услышав сорт «Бычье сердце». Название дано из-за помидоров в форме сердца.Их вкус стоит некоторых хлопот, чтобы вырастить. Итак, побеги у сорта высокие, требуют подвязки. Это тоже может стать критерием выбора семян.

За низкорослыми кустами обычно легче ухаживать. Придирчивы: «Оранжевая принцесса», «Утенок», «Красная шапочка», «Талисман». «Ацтек» выращивают даже на балконах, кусты такие густые, миниатюрные и декоративные.

Вы должны выбирать между выращиванием помидоров в земле и в теплице. Привыкли к комфорту: «Ярило», «Дружок», «Благовест», «Джина», «Скорпион» и «Фунтик».

Дают понять, какие помидоры сажать в теплицу , если хотите получить ранний урожай. К среднесезонным относятся, например, «Розовые щеки», а к поздним — «Кавалер».

Последний нюанс — устойчивость томатов к болезням. В хронически зараженной почве могут плодоносить: «Буденовка», «Чио-чио-сан», «Кострома Ф-1».

Эти сорта нечувствительны к фитофторозу, клещевым, мозаичным и многим другим инфекциям. Главное — не испортить растения даже на этапе посадки.Давайте разберемся, как правильно переносить побеги в землю.

Как пересадить помидоры в огород

Когда сажать томаты на рассаду at 2016 год, разобрался. Как перенести эти саженцы на постоянное место жительства? Для начала нужно дождаться прогрева почвы. Если сорт не морозоустойчив, помидоры не перенесут температуры ниже 15 градусов по Цельсию.


Подобные индикаторы встречаются и летом, особенно в ночное время.Поэтому при посадке на рассаду в открытый грунт растения укрывают, хотя бы в темноте. Специализированные пленки можно приобрести в садоводческих магазинах, но подойдет и обычный полиэтилен.

Как сажать помидоры на рассаду предназначены для теплицы? Посадка обычная, но после прорастания иногда бывает необходимо разместить ящики в теплице. Так кусты привыкнут к условиям, в которых им суждено плодоносить. Движение осуществляется раз в несколько дней не менее пары часов.

Не забываем, что теплицы, особенно промышленные, отапливаются, а не отапливаются. В последние саженцы также не рекомендуется размещать до окончания периода возможных заморозков.

Интересно, что теплолюбивые помидоры лучше приживаются в легкой прохладе. Поэтому опытные садоводы проводят пересадку днем. Осталось собрать урожай.

Когда-то это были цветы помидора. Когда они были завезены в Европу, жители Запада сочли фрукты ядовитыми и несъедобными.Растение начали разводить ради цветов, как декоративную культуру. В Англии, например, помидоры украшали королевские оранжереи.

Томат относится к пасленовым культурам и является ценным овощем, завезенным в Европу в начале 16 века. В России его выращивают с конца 18 века. Сейчас томат занимает второе место среди овощных культур по распространенности. В нашей стране его выращивают на 250 тысячах гектаров, что составляет около четверти всей площади, занятой овощами.

Превосходные вкусовые качества, широкое распространение, высокая урожайность и разнообразие использования определили популярность томатов.

Выращивать помидоры можно как в помещении, так и на открытом воздухе на дачном участке. Необходимо более подробно рассмотреть вопрос о том, в чем ценность культуры и как выращивать томаты.

Ценные свойства томатов

Помидоры отличаются от всех овощных культур высоким содержанием витаминов C, B1, B3, фосфора, калия, натрия, железа, кальция, магния, каротина, минеральных солей, ароматических веществ, сахаров, лимонной и яблочной кислот, фруктозы, ликопина. .

Количество питательных веществ зависит от места произрастания, техники выращивания, способов ухода и других причин.

Помидоры известны своими антидепрессивными свойствами, овощи положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, нервной системы, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, обладают противовоспалительным и бактерицидным действием, способствуют похуданию за счет низкой калорийности. Популярность томатов растет с каждым годом.

Посадка семян томатов на рассаду

Для выращивания томатов нужен отбор хороших здоровых семян, которые используются для посадки рассады. Перед посевом семена замачивают в питательном растворе. Для приготовления 1 литра раствора возьмите 1 ч. древесная зола. Его можно заменить на 1 ч. нитрофоски, 2 г препарата «Бутон», 1 ч. жидкое удобрение «Эффектон» или 1 ч. удобрения «Агрикола-вегета».

Выбранный препарат разводят в 1 л воды.Семена замачивают в тканевых мешках на 24 часа при температуре 20-25 ° С. Затем семена закаливают. Салфетный пакет с семенами помещают в полиэтиленовый пакет и помещают в холодильник на 2 дня. Морозильник использовать нельзя. По истечении этого времени семена следует сразу же высаживать в заранее подготовленную почву для рассады.

Почву готовят из равных частей дерна, торфа, перегноя. Добавьте 1 чайную ложку в ведро смеси. суперфосфат, сульфат калия, мочевина. Смесь лучше всего нагреть в духовке 20 минут при 100 ° C.Слегка политую почвенную смесь высыпают на противень слоем 4-5 см и оставляют в духовке. Затем начинают сеять семена на рассаду в торфяные горшочки, которые продаются во многих садовых магазинах. Горшки засыпают почвосмесью, не прибавляя сверху 1 см, поливают раствором для замачивания семян. В каждый горшок кладут по 1 семечку на глубину 1-1,5 см, сверху семена не поливают.

Можно использовать специальные клетки и ящики для выращивания рассады. В этом случае семена высаживают с интервалом 5-6 см.Семена на рассаду высевают за 45-75 дней до пересадки в открытый грунт. Посаженные семена содержат в светлом помещении (теплице, помещении) с постоянной температурой 22 ° С. Первый полив проросших сеянцев не обильный. Второй полив проводится через 14 дней и совмещается с подкормкой. В третий раз рассаду поливают за 3-4 часа до пикировки и пересадки.

Уход за рассадой

Уход за рассадой заключается в поливе, подкормке, проветривании.Ящики с рассадой нужно каждый день поворачивать к свету в разные стороны, чтобы растения не тянулись набок. Первую корневую подкормку растений проводят, когда у растений появляется 1 настоящий лист. Для подкормки хорошо использовать удобрение Агрикола-Форвард, развести 1 ч. его в 1 литре воды. Вторую прикорневую подкормку проводят с появлением 3-го настоящего листа. Препарат «Эффектон» разводят в 1 литре воды. Третья подкормка проводится после пикировки.

Растение пикирование (растение) с появлением второго листа.Перед посадкой за 2 часа рассаду поливают раствором марганцовки, на ведро воды расходуется 1 г, корневая система полностью увлажняется. Сеянцы, выращенные в торфяных горшках, в большинстве случаев не пикируют. Для ныряния используется бокс, в который помещают пластиковые, торфяные или толстые полиэтиленовые стаканчики, скрепляя их скрепками. Емкости для рассады заполняют почвосмесью, по краям не прибавляют 1-2 см, оставляя этот объем для подсыпки, поливают. Саженцы заглубляют до середины стебля.

Через 12 дней после посадки растения подкармливают (третья подкормка). Для кормления в ведре с водой растворить 1 ст. л. нитрат калия и двойной суперфосфат из расчета 1/2 ст. жидкость на кастрюле. За 3 недели до посадки в грунт рассаду томатов приучают к прямым солнечным лучам и температуре 15 ° С, закаляют, при этом молодые растения на сутки выносят из теплицы, после чего их можно держать на воздухе на ночь. Выдержанные саженцы дают отличные урожаи. Оптимальный возраст томатов для посадки в грунт — 2 месяца.

Выбор места для посадки рассады томатов и приготовление почвенной смеси

На территории РФ сроки посадки томатов в грунт ограничены. Сажают их обычно в первой декаде июня, до этого времени есть угроза заморозков. Выращивать томаты проблематично там, где раньше росли пасленовые культуры. Это повредит рост рассады и дальнейший уход за овощами. Выращивать помидоры лучше всего вместо бобовых, корнеплодов, зелени, моркови, лука.

Помидорам очень нужен свет, место для посадки отведено от солнца, защищено от ветра. Для выращивания не подходят влажные участки с близким расположением грунтовых вод, пагубно влияющих на корневую систему томатов. Эта культура не слишком требовательна к составу почвы, плодородным почвам. Оптимальная кислотность почвы — pH = 5,5.

На супесчаных и суглинистых почвах необходимо внести минеральные и органические удобрения, провести дренаж. В период вегетации происходит формирование и рост плодов, потребность томатов в питательных веществах увеличивается, требуется внесение удобрений.

Основными питательными веществами томатов являются фосфор, калий и азот. При недостатке фосфора азот плохо усваивается растениями, задерживается рост, завязывание, формирование и созревание плодов. Растения заболевают, окраска листьев становится сине-зеленой, затем серой. Недостаток фосфора заставляет листья скручиваться внутрь. В начале роста лучше всего добавлять суперфосфат для правильного развития помидоров.

При интенсивном росте культура нуждается в азоте, а калий необходим для правильного развития стеблей.Избыток азота приводит к накоплению в плодах нитратов, калий нейтрализует вредное действие веществ, повышающих кислотность почвы. На основе этих свойств удобрений готовится идеальная почва для помидоров. В его состав должны входить перегной, навоз, компост в качестве азотсодержащих компонентов. Тяжелосуглинистые почвы облегчены песком. Причем 1 м² удобряют 2 ст. л. суперфосфат, 1 ст. л. сульфат калия.

Посадка рассады в землю

Типы образования томатов: (стандартный, индетерминантный, детерминантный).

Перед тем, как высадить рассаду в грунт, полейте ее горячей водой, в которой растворен перманганат калия, берите 1 г на ведро воды. В этом случае можно через 1 м вбить колья в землю, натянуть между ними веревку по всей длине площадки. Затем по канату выкапывается котлован глубиной 35 см, дно обрабатывается вилами, насыпается навоз или перегной.

На дне канавы через 1-1,5 м устанавливают колышки, между ними натягивают проволоку или веревку, служащую для связывания растений.Саженцы, ранее выращенные в торфяных горшках, высаживают вертикально, при этом горшок только засыпают почвой, не вынимая оттуда растение. Высокорослые сорта и гибриды высаживают посередине гряды в один ряд, можно в шахматном порядке, между помидорами между рядами оставляют 50 см и 1 м.

Вечернее время хорошо подходит для посадки в землю, в пасмурную погоду днем ​​- важно, чтобы солнечные лучи не влияли отрицательно на молодые растения, которым необходимо акклиматизироваться.Над грядками можно установить металлические дуги, а поверх них натянуть нетканое укрывное полотно. Это отличная защита молодых растений от палящего солнца и сильных ветров. Грядки нужно регулярно пропалывать, мульчировать, удобрять. Полив проводят 2-3 раза в неделю, кусты проливаются, проводятся профилактические мероприятия по борьбе со многими вредителями и болезнями.

Растения окучивают через 10 дней после посадки в грунт. Перед этим их поливают, влажность ускоряет рост новых корней, второе окучивание проводят через 2 недели.Сначала помидоры поливают в лунки из расчета 0,5 л воды на куст. Лучшее время для полива — днем ​​в пасмурную погоду. Обязательный полив проводят в период цветения кустов, перед рыхлением и окучиванием, а также после внесения минеральных удобрений.

Уход за растениями и сбор урожая

За лето культуру несколько раз удобряют. Для увеличения урожайности томатов и своевременного сбора урожая проводят прищипывание — удаление боковых побегов.Это помогает укрепить завязь, ограничить цветение и уменьшить количество ненужных плодов, которые могут быть недоразвиты. Кузнечное дело позволяет солнечному свету равномерно попадать на все растения, его необходимо проводить при густом и пышном развитии кустов.

Выращивание молотых томатов связано с химической обработкой. Их проводят 2 раза перед завязкой плодов, рекомендуется использовать действенный препарат «Ридомил Голд». Первая химическая обработка (опрыскивание) производится после высадки рассады в грунт через 10 дней, вторая — через 10 дней после первой.Когда появятся первые плоды, лучше всего нанести бордоскую жидкость. Готовится непосредственно перед употреблением.

Для получения 10 литров бордосской смеси берут 100 г медного купороса, который растворяют в теплой воде в стеклянной банке емкостью 0,5 литра. Затем полученный раствор переливаем в другую емкость большего объема, добавляем 5 литров холодной воды. Берем другую емкость, куда кладем 150 г негашеной извести и гасим 5 л воды, известковое молоко процеживаем.

Активно помешивая, добавить в известковое молоко раствор медного купороса.Если полученная жидкость имеет голубоватый оттенок, не содержит хлопьев, с нейтральной реакцией, значит, она приготовлена ​​правильно. Реакцию проверяют с помощью лакмусовой бумаги, смоченной в жидкости. При этом лакмус сохраняет свой фиолетовый цвет в нейтральной среде.

Для опрыскивания томатов бордоской смесью идеальна ясная погода без ветра. Для более интенсивного созревания плодов на кустах удаляют те, которые начали краснеть, с желтовато-коричневой окраской. Плоды нужно собирать без плодоножки, аккуратно сложить в емкость.В сухую погоду их сушат. Можно удалить крупные зеленые плоды, оставить созревать в теплом, светлом помещении при температуре воздуха 20-25 ° С и влажности 80%.

Томат — ценная овощная культура с высокими питательными и вкусовыми качествами. При правильном уходе за помидорами можно избежать многих болезней растений и повысить урожайность.

VseoTeplicah.ru

Маринование томатов в открытом грунте. Взросление, уход. Секреты и советы

Согласитесь, просто вырастить куст томата — задача довольно простая, тем более что растение это не очень прихотливое.Но получить достойную коллекцию этого овоща можно, овладев определенными навыками и знаниями. Есть много способов ускорить созревание. Выращивание помидоров в открытом грунте — пожалуй, один из основных методов повышения урожайности и получения спелых овощей на ранних стадиях.

Посадка томатов

В открытый грунт рассаду высаживают после установления стабильного температурного режима. Растение хорошо растет на ровном солнечном месте. Расстояние между кустами зависит от сорта и от того, как вы планируете формировать растение.Помидоры с невысокой высотой стебля (детерминантные), как правило, раннеспелые сорта. Высаживают их в ряд, расстояние между кустами должно быть 60 см, а расстояние между рядами — 70 см. Высокорослые саженцы (индетерминантные) размещают таким образом, чтобы расстояние между кустами составляло 70 см, а между рядами 90 см. Все высокорослые саженцы относятся к позднеспелым сортам, которые отличаются высокой урожайностью и имеют высоту куста до 1,5. -2 метра. При посадке в лунку необходимо добавить органические удобрения и до двух литров воды.Растение хорошо заглубляют, засыпают землей, которую затем хорошо утрамбовывают.


Посадка в грунт с учетом вышеперечисленных требований, однако, как прищипывание помидоров в открытом грунте, является одним из приемов, позволяющих повысить урожайность.

Уход при выращивании

Во время роста томатов необходимо выполнять определенные процедуры, в которые входят: полив, окучивание, прополка, завязывание, прищипывание, защита от вредителей.

Чтобы куст хорошо прижился, в первую неделю после посадки необходимо обеспечить достаточную влажность почвы. После того, как саженцы окончательно укоренились, полив проводят раз в десять дней, постоянно уничтожая сорняки.

Для полноценного развития корневой системы требуется рыхлить почву и провести окучивание. Обвязка стеблей и прищипывание томатов на открытом воздухе — наиболее эффективные методы ускорения созревания плодов.


Вязку проводят несколько раз в период созревания, делать это нужно под завязью.Таким образом кисть лучше освещается и прогревается, что приводит к значительному ускорению созревания. Также благодаря подвязыванию и исключению контакта с землей томаты меньше подвержены болезням.

Выращивание томатов: прищипывание детерминантных сортов

Укорененные саженцы быстро растут, образуя куст с множеством боковых побегов. На каждой веточке формируется завязь с 4 кисточками. Удаление боковых пасынков значительно снижает урожайность. Поэтому низкорослые сорта прищипывать нерационально и, как правило, такие кусты не требуют специальной формовки.

Способы рационального выращивания томатов низкорослые

Чтобы получить богатый урожай помидоров, нужно приложить немало усилий. Однако есть способы облегчить уход за укоренившимся кустом, а также размножить рассаду после посадки.

Как правило, все низкорослые сорта образуют мощных низших пасынков. Для размножения необходимо без усилия подогнуть подросшего пасынка в сторону, закрепить шпилькой и присыпать землей.Через время пасынок укоренится и даст рост новому кусту. Используя этот метод, можно получить хороший урожай, не имея большого количества всходов.

Второй способ позволяет сократить время ухода за помидорами. В этом методе не требуется страсти. Все понимают, что завязывание веток — трудоемкий процесс. А вот низкорослые кусты без него могут обойтись, их достаточно посадить гуще. Разрастаясь, кусты сами себя поддержат.

Особенности выращивания детерминантных сортов в северных регионах

Холодное и короткое лето на севере часто затрудняет выращивание и сбор урожая томатов.Травка томатов в открытом грунте позволяет значительно сократить время созревания и получить отличные плоды, которые не росли и не созревали в теплице. При удалении боковых побегов происходит максимальный приток питательных веществ к завязям плодов, что ускоряет их рост и созревание. Лучше всего обрезать пасынков, когда они будут размером 3-5 см, каждые 10 дней. Форма куста такова, что на нем остается один-два стебля. Конечно, это не позволит собрать большой урожай, но будет гарантия, что все плоды успеют созреть за короткое лето.


Позднеспелые помидоры: прищипывание и прищипывание

Для высокорослых томатов формирование куста обязательно, иначе будут разрастаться боковые ветви, тем самым препятствуя полноценному развитию завязей. Для таких кустов характерно то, что первая завязь плодов образуется после восьмого листа, а в пазухах каждого появляются стебли пасынка. Таким образом, они поглощают основную часть питательных веществ, поступающих из корневой системы. В результате завязь плодов вяло развивается, имеет мелкие и незаметные плоды.Если не мешать этому процессу, то выращивать помидоры без прищипывания будет невозможно.

При выращивании индетерминантных саженцев желательно формировать три стебля. Для этого нужно оставить двух нижних сильных пасынков и вырастить их как обычные стельби, привязав к опоре и удалив всех остальных пасынков. Подстригать их необходимо вовремя: если вы упустили момент и пасынки переросли, лучше воспользоваться ножницами.


При правильном уходе высокорослые томаты дают обильный урожай и имеют длительный период плодоношения.Помимо прищипывания, у таких сортов необходимо прищипывать верхние стебли. Это делается за месяц до планируемого окончания сбора урожая, что дает возможность собрать крупные помидоры. Маринование и прищипывание, а также завязывание томатов — основные приемы, позволяющие вырастить хороший урожай практически в любой климатической зоне.

Особенности выращивания и ухода томатов черри

Помидоры черри можно выращивать как на приусадебном участке, так и в домашних условиях. Есть много разновидностей этих томатов, которые требуют разного ухода… Высокие сорта быстро разрастаются, обильно кустятся, образуя пасынки и плодовые грозди. Поэтому им нужно уделять больше внимания и каждую неделю убирать лишних пасынков. А некоторые сорта могут расти как в открытом грунте, так и в горшке на подоконнике, в таком уходе они не нуждаются, ведь каждая веточка образует кисть и перестает расти.


Итоговые баллы

Существуют базовые методы, позволяющие получить высокий урожай томатов вне зависимости от того, какой сорт выращивается: будь то высокорослые «Де-Барао» или низкорослые помидоры черри.Травка, обвязка и своевременный полив — залог получения достойного урожая. Однако не стоит забывать и о подкормке растений. Оптимальный вариант — внесение удобрений, содержащих фосфор и калий, осенью при перекопке участка. Удобрения, содержащие азот, следует вносить только весной. Также каждые три года необходимо менять место посадки, а во избежание болезней рассады не стоит сажать помидоры рядом с картофелем.

syl.ru

Выращивание томатов на открытом воздухе включает посев семян на рассаду, выращивание рассады, посадку рассады в землю, уход за зрелыми растениями и сбор урожая.

В этой статье мы подробно расскажем начинающим садоводам, как выращивать помидоры в открытом грунте.

Примерное время посадки вашего сорта томатов указано на пакете с семенами, а наиболее подходящие для этого даты можно найти, посмотрев на лунный календарь для садоводов.

В любом случае рассаду томатов высаживают в грунт в возрасте 55-60 дней. Приблизительно прикините, когда в вашем регионе вернутся последние заморозки, отнимите 60 дней, добавьте 5-7 дней для рассады и получите примерное время посева семян на рассаду.Обычно это конец февраля — начало марта.

Грунт для выращивания рассады можно взять купленный, уже подготовленный, а можно подготовить самостоятельно. Для этого смешайте по 1 части дерновой земли, торфа и перегноя.

На 1 ведро такой почвосмеси добавьте литровую банку речного песка (а лучше вермикулита) и столовую ложку золы и суперфосфата.

Теперь подготовленный грунт насыпаем в ящики, немного уплотняем и высеваем семена томатов. Сверху посыпьте почвой, около 0.5-1 см. Если глубина посева меньше, ростки могут появиться с семенной кожурой. (В этом случае не отрывайте его, а опустите в воду, и немного позже семя легко оторвется). После посева почву необходимо полить из опрыскивателя.

Для ускорения появления всходов посадки можно накрыть пленкой. Как только появятся всходы, пленку нужно снимать.

Ящики для рассады должны быть на очень светлом месте. Если саженцы начинают вытягиваться, значит, им не хватает света.В этом случае закрепите дополнительное освещение над площадками, на 1 квадратный метр хватит 1 люминесцентной лампы мощностью 40 Вт. Если нет возможности повесить светильник, недостаток освещения можно компенсировать добавлением калийных удобрений.

Когда у растений есть два настоящих листа, саженцы нужно пикировать (высаживать), то есть аккуратно вынимать растения из общего ящика и сажать каждое в отдельную чашку — корням нужно больше места для роста. Сначала насыпьте неполный стакан грунта, лучше добавлять его позже по мере роста растения, чтобы на стебле образовались дополнительные боковые корни.

За пару недель до высадки рассады в открытый грунт начинают закаливать. Если возможно, перенесите его в более прохладное, но не более холодное место. Уменьшите полив.

Посадка томата в открытый грунт

Саженцы высаживают в грунт в мае-июне, в зависимости от того, в каком регионе вы живете. В любом случае риск повторных заморозков должен быть минимальным, либо нужно быть готовым укрыть помидоры укрывным материалом.

При посадке рассады в грунт растение осторожно вынимают из стакана и помещают в подготовленную ямку, которую желательно предварительно пролить теплой водой.Растение опускают в ямку до тех пор, пока семядоли не уйдут, и присыпают землю, слегка уплотняя ее.

Схема посадки томатов в открытом грунте зависит от высаживаемого сорта: раннеспелые томаты обычно высаживают по схеме 30х40 см, поздние — 50х50 см и от способа формирования куста.

Уход за помидорами в открытом грунте

Уход за томатами включает своевременный полив, прополку, подкормку, подвязку, прищипывание и, при необходимости, борьбу с болезнями.

Полив томатов нужно проводить в среднем один раз в неделю, но это очень зависит от погоды, в этом разница при выращивании томатов в теплице и в открытом грунте — контролировать полив невозможно.

Когда всходы приживутся, лучше всего замульчировать почву соломой, так будет намного легче поддерживать почву во влажном состоянии, а сорняки почти не прорастут. Под соломой нет корки, поэтому рыхление не требуется. Этакий ленивый способ выращивать помидоры.

Подвязка помидор в открытом грунте

Самый распространенный способ связать кусты помидоров на открытом воздухе — привязать их к кольям, прикрепленным рядом с кустами. Так можно подвязать низкорослые сорта, а как насчет высоких? Предлагаем вам другие способы подвязки помидоров. Нажмите на фото, чтобы увеличить его.

Материал для подвязки томатов не должен врезаться в ствол растения, никак не повредить его.

Теперь по поводу прищипывания помидоров в открытом грунте… Многое зависит от региона — если у вас теплый климат, в котором плоды даже на пасынках успевают созреть до холода, то, конечно, нельзя прищипывать кусты. Если лето короткое, лучше прищипнуть, то есть обломать боковые побеги, растущие из пазух листьев, или хотя бы прищипнуть к первой цветочной кисти. Подробнее об этом читайте в статье о том, как правильно прищипывать помидоры.

tomatland.ru

в избранное

Посев и уход за рассадой

Семена уличных сортов томатов высевают непосредственно в горшки с питательными веществами, т.е.е. без комплектации. Объясняется это тем, что обычно для посева используются семена сортов открытого грунта и народной селекции, которые недостаточно устойчивы к вирусным заболеваниям, особенно к вирусу табачной мозаики. При пересадке в горшки у саженцев часто отламываются мелкие корни и инфекция может проникнуть в ранки здоровых растений. К тому же низкорослые сорта не перерастают и остаются компактными до конца посадки на постоянном месте, т.е. низком (15-18 см).

Саженец томата.© kiza

Посев семян проводят с 1 по 25 марта в чашки или горшочки размером 10 × 10 см. Их заливают почвенной смесью и поливают теплым (35-40 ° С) раствором: 1 столовую ложку универсального жидкого удобрения разводят в 10 литрах воды. Затем в каждом стакане по центру делают две лунки глубиной 1 см, в каждую кладут по 1 семени и засыпают почвосмесь. Такой посев без пикировки проводится только для низкорослых сортов в открытый грунт с целью защиты рассады от вирусных заболеваний.

Посевные горшки помещают в ящик, помещают в теплое (22-25 ° C) яркое место и внимательно следят за всходами, которые должны появиться через 6-7 дней. Как только появятся всходы, горшки по очереди переставляют на яркий солнечный подоконник с температурой 14-16 ° C днем ​​и 12-14 ° C ночью. При понижении температуры (открывании форточки и оконных рам) необходимо следить, чтобы саженцы не стояли на сквозняке. Эта прохладная дневная обстановка предотвратит вырывание рассады и поможет лучшему развитию корней.Затем температуру постепенно повышают днем ​​до 18-22 ° С, а ночью до 15-17 ° С. Через 5-6 дней после прорастания более слабое растение вынимают из горшка, а сильное оставляют.

Рассада томатов. © Брайан Барт

Уход за рассадой — крайне ответственный момент. Перед посадкой на грядку саженцы выращивают 55 — 60 дней. Поливают умеренно, в начале роста, 1 раз в неделю по 0,5 стакана на растение. Когда сформируется 3-5 настоящих листьев, полейте по стакану на растение.

Подкармливают сеянцы каждые 10-12 дней. Первый раз — через 20 дней после прорастания раствором нитрофоски (1 столовая ложка разводится в 10 литрах воды), расходуя 0,5 стакана на 2 растения. Второй раз кормят через 10 дней после первого кормления. В 10 л воды разводят 2 столовые ложки органо-минерального удобрения, расходуя 1 стакан раствора на одно растение. Третья подкормка (последняя) проводится за неделю до высадки рассады в открытый грунт. В 10 л воды разводят 2 столовые ложки суперфосфата (за три дня до подкормки суперфосфат настаивают в теплой воде), все хорошо размешивают и поливают рассаду.

Необходимо постоянно закаливать рассаду при невысокой температуре. Начиная с апреля саженцы можно выносить на балкон, веранду или оставлять возле открытых оконных рам при температуре воздуха не ниже 10 ° С. Первое закаливание в течение трех дней проводят в тени, так как необходимо постепенно приучайте растение к полноценному уличному освещению. Если вынуть саженцы в первый день в солнечную погоду, от прямого попадания солнечных лучей могут появиться ожоги … В дальнейшем саженцы не притеняют.

Пересадка рассады томатов. © Стив Альберт

При закаливании рассады проследить, чтобы почва в горшках была увлажненной, не пересыхала, иначе возможно увядание и пожелтение листьев.

К моменту посадки на грядки в открытый грунт растения должны быть крепкими, не удлиненной формы, облиственными (с 7-10 листами).

Посадка рассады на постоянное место

В открытом грунте для посадки томатов выделено солнечное место, защищенное от холодных ветров.Непригодны для томатов невысокие влажные участки, с близким стоянием грунтовых вод, что создает неблагоприятные условия для корневой системы растений. Лучшими предшественниками томатов являются бобовые, корнеплоды, зелень.

Во избежание заражения фитофторозом помидоры не следует сажать после картофеля и томатов.

Почвы предпочтительные суглинистые с добавлением органических и минеральных удобрений.

Заранее подготовьте почву на участке посадки томатов. © Андрей

Гребни для томатов готовят за 5-6 дней до посадки.Перед перекапыванием почвы ее необходимо обработать горячим (70 — 80 ° С) раствором медного купороса или хлорокиси меди. В 10 литрах воды разведите 1 столовую ложку того или другого. Расход раствора до 1 — 1,5 л на 1 м².

После этого на глинистые и суглинистые почвы вносят органические и минеральные удобрения — по 3-4 кг навозного перегноя, торфа и старых опилок, 1 столовая ложка суперфосфата, сульфата калия или 1 стакан древесной золы на 1 м². Затем грядку выкапывают на глубину 25 — 30 см, разравнивают, поливают теплой водой (40-50 ° С).Делают лунки, поливают перед высадкой рассады антибактериальным препаратом.

На постоянное место рассаду высаживают в первой и второй декадах мая. Посадка производится в пасмурную погоду утром, в солнечную — днем. На момент посадки саженцы должны быть свежими, даже небольшое увядание растений тормозит их рост, приводит к частичному опаданию самых первых цветков и потере раннего урожая.

Помидоры высаживают в первой и второй декадах мая.© Карла

Саженцы высаживают вертикально, в почву заглубляют только горшок. Стебель остается непокрытым почвой, и только через 15 дней растения окучивают до высоты стебля до 12 см.

Саженцы высаживают в 2 ряда. У средних сортов (60-70 см) междурядье должно составлять 50 см, а расстояние в рядах между растениями — 40-45 см. У низкорослых (стандартных) сортов междурядье должно составлять 40 — 45 см. Шириной 50 см, а расстояние в ряду между растениями должно быть 40 см.Сразу ставят колышки высотой 50 см для низкорослых растений и 80 см для растений среднего размера, но наибольший эффект достигается при привязке растения к дугам и к натянутой проволоке синтетическим шпагатом на высоту 1 см. — 1,2 мес. В результате растение лучше освещается, проветривается и меньше болеет. Пока растения не приживутся, их не поливают 10 дней после посадки. После посадки, если ожидаются легкие заморозки, растениям томатов необходимо дополнительное укрытие, особенно в ночное время. После посадки рассады грядку накрывают прозрачной пленкой до теплой погоды (до 5-10 июня), затем пленку не снимают, а на ней проделывают лунки диаметром 10-12 см по всей пленке и оставляют. на все лето.В результате получается ранний урожай, а растения избавляются от фитофтороза.

При необходимости рассаду можно подвязать. © Андрей

Формирование растений томатов

Растения имеют такую ​​форму, что они могут давать от 5 до 6 гроздей плодов. Когда растения образуют один стебель, все боковые побеги (пасынки), образовавшиеся в пазухах каждого листа, удаляются на главном стебле, а на главном побеге остается 5-6 гроздей плодов. Над последней (верхней) цветочной кистью делают прищипку, оставляя на ней 2 — 3 листика.

У двустебельной формы пасынок остается растущим под первой цветочной кистью. В то же время на основном стебле оставляют 4 фруктовых кисти и защипывают верхушку, оставляя 3 листа, а 3 фруктовые кисти оставляют на пасынке и также прищипывают, оставляя 2 — 3 листа.

Своевременно проводить защемление. © Андрей

При формировании трехстворчатой ​​формы на главном стебле оставляют 2–3 плодовых кисти. На двух нижних пасынках оставляют 2 фруктовые кисти и делают щепотку так, чтобы над верхними фруктовыми кистями было 2 — 3 листика.

У прищипанных и прищипанных растений питательные вещества идут на формирование и наливание плодов, от чего их размер увеличивается и созревание происходит раньше. На сформированном кусте помимо пяти-шести плодовых гроздей должно быть не менее 30-35 листьев.

Первая корневая подкормка Делается через 3 недели после посадки: 1 столовую ложку универсального жидкого удобрения и 1 столовую ложку нитрофоски разводят в 10 л воды, расход 0,5 л раствора на каждое растение.В начале распускания второй цветочной кисти провести вторую корневую подкормку : на 10 литров воды развести 1 столовую ложку универсального жидкого удобрения, 1 столовую ложку суперфосфата, 1 чайную ложку сульфата калия или хлористого калия или 10 литров воды взять 1 столовую ложку органо-минерального удобрения, расход — 1 литр раствора на растение.

Третья корневая повязка делается во время распускания третьей цветочной кисти: в 10 л воды развести 1 столовую ложку универсального жидкого удобрения и нитрофоски, расход — 5 л на 1 м2.

Четвертое кормление провести 12 дней после третьего: 1 столовую ложку суперфосфата развести в 10 литрах воды (расход — 10 литров на 1 м²) или использовать универсальное жидкое удобрение (1 столовая ложка на 10 литров воды), расход — 5 литров раствора на 1 м². 1 м².

Формирование плодов томата

Иногда состав подкормки зависит не только от фазы развития растений, но и от погоды: в пасмурную погоду дозу сульфата калия увеличивают до 1 столовой ложки на 10 литров воды, а на солнце — дозу. мочевины составляет 2 столовые ложки на такое же количество воды, при этом расходуется 5 литров раствора на 1 м2.

Слаболистные и низкорослые растения необходимо производить внекорневую подкормку , то есть опрыскать листья следующим раствором: 1 столовую ложку мочевины развести в 10 литрах воды.

Лучшая температура для нормального роста и плодоношения томатов — 20-25 ° C ночью.

Растения поливают обильно, в солнечную погоду через 6 дней, в пасмурную погоду через 7-8 дней из расчета 10-20 литров на 1 м² в зависимости от температуры воздуха.После полива грядку присыпают просеянным торфом или компостом слоем 1-2 см. При этом сверху не образуется корка, в почве остается влага и не происходит испарения, что вредно для растения, особенно в фазе цветения. Избыточная влажность при недостатке тепла приводит к гибели корневой системы.

Помидор в открытом грунте. © Джина

Полив на открытом воздухе лучше проводить днем, чтобы избежать ненужного испарения.

Часто можно увидеть опадание цветов.Это признак недостатка влаги или понижения температуры. Растения следует опрыскивать раствором бора (1 чайная ложка на 10 литров воды) из расчета 1 литр на 1 м².

Сроки полива можно определить по внешнему виду растений — изменение цвета листьев на темно-зеленый и их поникание в жаркие дни. В таких случаях через короткий промежуток времени растения поливают в 2-3 приема, чтобы постепенно увлажнить почву.

Для более глубокого проникновения удобрений, вносимых при орошении, почву в междурядьях протыкают вилами на всю глубину рогов.Если почва на участке влажная, а также много атмосферных осадков, полив не проводят (удобрения вносятся сухими).

Особенно полезно использовать такие удобрения, как «Кормилец», «Плодородие», «Богатырь», «Синьор-томат» (по 1 чайной ложке на растение).

Полив помидора. © bonnieplants

Июль и август — время созревания и сбора урожая. В уходе за помидорами главное — ускорить созревание завязавшихся плодов и уберечь их от гниения.Необходимо продолжить удаление новоявленных пасынков, лишние листья, прищипывание верхушек всех плодоносящих кустов, удаление цветочных кистей, на которых уже не успевают сформироваться плоды. У низкорослых сортов кисти с плодами должны быть обращены к солнцу. Также неплохо в этот период (с 15 августа), помимо всех основных подкормок, дополнительно подкормить помидоры следующим раствором: в 10 л воды развести 1 чайную ложку мочевины, суперфосфата и сульфата калия или 2 столовые ложки нитрофоски, тратя 0.5 литров раствора на одно растение.

Период от завязывания до покраснения плодов у скороспелых сортов составляет 40-50 дней. Если на растениях остаются перезрелые плоды, то общий урожай снижается, и наоборот, если регулярно собирать незрелые (коричневые) плоды, то общий урожай значительно увеличивается. Красные плоды можно хранить при температуре 5-10 ° C в течение 40-50 дней, при этом влажность воздуха должна быть не менее 80%.

Созревание плодов помидора на ветке. © gardenfrisk

Желательно удалить с коричневых кустов все образовавшиеся плоды, т.е.е. начинают бледнеть, и закладываем их для созревания. Этот простой прием ускоряет заполнение оставшихся на кусте зеленых плодов. Перед закладкой на созревание плоды необходимо прогреть, чтобы уберечь их от почернения. Делается это следующим образом: сначала помидоры опускают на 2 минуты в горячую воду (60 — 65 ° С), затем в холодную, затем протирают мягкой тканью, затем укладывают. Чтобы ускорить процесс созревания, его проводят в помещении при температуре 18-20 ° С. Плоды помещают в небольшие ящики в 2 — 3 слоя, удаляя цветоножки.В ящики добавляют красные помидоры. Они ускоряют процесс созревания зеленых плодов, выделяя газообразный этилен.

На свету созревающие помидоры приобретают более насыщенный цвет, чем в темноте. Ставьте ящики поверх шкафов, стен.

Используемые материалы:

  • Энциклопедия садовода и огородника — Ганичкина О.А., Ганичкин А.В.

botanichka.ru

В этой статье мы продолжим рассказ о выращивании помидоров в открытом грунте … На самом деле о помидорах можно говорить очень долго, тема довольно обширная. Здесь можно рассмотреть не только процесс выращивания, но и применяемые подкормки, болезни томатов, борьбу с вредителями и т. Д. Раньше было около выращивания рассады томатов, … Теперь самое время посадить его в открытый грунт.

Когда сажать рассаду томатов

Один из первых вопросов при посадке рассады томатов в открытый грунт — время посадки. Точно сказать невозможно.Срок посадки зависит от сорта, климатических условий вашего региона. Тем не менее, мы постараемся учесть сроки посадки томатов в зависимости от региона и сорта. Итак, рассаду ранних сортов томатов для Юга России и Украины высаживать следует с 15 апреля по 1 мая. Что касается центральных регионов России, то сроки посадки рассады в открытый грунт приходятся на 1-15 мая. Среднеспелые сорта томатов на юге России и Украине высаживают с 1 по 15 мая, в центральных регионах России — с 1 по 10 июня.После посадки саженцы накрывают пленкой, ведь всем известно, что апрель и май — месяцы, когда погода еще нестабильная и не редкость похолодания. Снимать пленку нужно после 10 июня. На этот раз угроза повреждения растений уже миновала.

Посадка томатов в открытый грунт

Для посадки томатов в открытый грунт нужно выбирать хорошо освещенные участки, которые будут защищены от ветра. К тому же помидоры нельзя сажать в низинах, так как они не любят повышенной влажности.Хорошим вариантом для выращивания томатов будут суглинистые почвы, в которые вносят минеральные удобрения и органические … Грунты для томатов должны быть легкими со слабокислой или нейтральной реакцией. Перед посадкой томатов в открытый грунт саженцы должны иметь хорошо развитую корневую систему, 7-8 настоящих листьев и достигать высоты 30 см. Должно быть следующее: расстояние между рядами — 1 м, между растениями — 0,5 м. Также нужно позаботиться о столбиках, на которые натянуть проволоку и впоследствии связать помидоры.Расстояние между столбами составляет 2 м. Саженцы высаживают в подготовленную канаву. Его глубина равна штыку лопаты. На дно насыпают перегной. Саженцы с комом земли кладут в канаву и засыпают землей. Перед этим не лишним будет замочить чашки с рассадой раствором куриного помета или коровяка. После того, как все растения будут посажены, канаву засыпают землей и хорошо поливают. Также следует выполнить мульчирование , будь то разложившиеся опилки или перегной.На новом месте всходы приживаются около 10 дней.

Уход за помидорами

Выращивание томатов в открытом грунте также требует надлежащего ухода. Он заключается в прищипывании, борьбе с вредителями, рыхлении почвы, защите от непогоды, в частности от похолоданий, а также своевременном поливе. Если ожидаются продолжительные похолодания, помидоры лучше присыпать землей. После того, как угроза заморозков миновала, растения освобождают от земли. Выше не зря было сказано о мульчировании.Благодаря мульче можно избежать образования почвенной корки, так как она приводит к потере влаги растениями. Только создавая благоприятные условия для развития и роста помидоров, можно ожидать хорошего урожая.

Теперь о поливе. Поливайте помидоры под корень в междурядьях и старайтесь не допускать попадания воды на сами растения. Полив нужно повторять раз в неделю. Почву необходимо увлажнить на глубину 35 см. Полив после появления завязей, а также когда плоды начнут сыпаться, следует проводить регулярно, чаще и в больших количествах.Недостаток влаги может привести к растрескиванию фруктов. Несколько слов об опылении. Помидоры в принципе имеют достаточно пыльцы для самоопыления, но многое зависит от погодных условий. Так при температуре ниже +13 ° C качество пыльцы снижается, выше + 35 ° C цветы просто опадают. Чтобы привлечь пчел к опылению томатов, необходимо между ними высаживать такие растения, как горчица, базилик и др. Медоносы. Даже если условия для опыления будут благоприятными, не лишним будет перестраховаться и немного им помочь — аккуратно встряхнуть стебель.

Подкормка томатов

Помидоры нужно подкармливать 1 раз в 10-15 дней. Для этого используют кашицу или куриный помет. В первом случае соотношение должно быть 1:10 — навоз-вода, во втором — 200 г навоза на 10 л воды. Все это настаивают, а также при подкормке рассады. При поливе на одно растение должно быть 2-3 литра жидкости. Мы не будем вдаваться в подробности по подкормке, поскольку в отдельной статье подкормка томатов можно узнать, какие удобрения используются в процессе выращивания томатов.

О созревании и уборке урожая

Созревание томатов, а также сроки посадки зависят от сорта и района, на котором они выращиваются. Созревание ранних сортов в средней полосе начинается десятых числа июля. Среднеспелые сорта начинают созревать в начале августа. Позднеспелые сорта в открытом грунте не успевают вызреть. В августе собирают плоды еще зелеными. Чтобы избежать поражения помидоров фитофторозом плодов сбор плодов необходимо проводить своевременно.В случае неблагоприятного прогноза погоды, который сводится к перепадам температур и повышенной влажности, лучше собрать все посыпавшиеся с участка плоды. Как можно судить по всему описанному выше, сложностей в выращивании томатов нет. Самое главное — не полениться, если, конечно, вы хотите получить нормальный урожай. Вот статью про выращивание помидоров в открытом грунте можно закончить.

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Как выбрать лучшие сорта помидоров

Ищете лучший сорт томатов в определенной категории? Как уже упоминалось, мы разработали ряд фильтров и встроили их в списки категорий помидоров, чтобы упростить вам сортировку сортов и найти те, которые соответствуют вашим уникальным методам, потребностям и предпочтениям.Если вы только начинаете и хотите какое-то направление, вот некоторые из наших любимых блюд за вкус, сладость, мясистость, устойчивость к болезням и за простейшее подтверждение успеха в летнем саду — бутерброд с помидорами. Хотя ответы не являются быстрыми, мы надеемся, что вам понравятся наши рекомендации.

1 • Какие помидоры обладают лучшим вкусом?

В состав томатного вкуса входит многое — на самом деле, одна из причин, по которой так сложно вывести новые сорта помидоров с лучшим вкусом, заключается в биохимической и генетической сложности вкуса.Это больше, чем сумма его частей: целая матрица сахаров и кислот, плюс более 400 различных летучих соединений (по последним подсчетам), все работают вместе с более субъективными качествами, такими как «ощущение во рту» и внешний вид.

Чтобы добавить несколько слоев к этой сложности, аромат может значительно варьироваться в зависимости от , когда растение было выращено , а также от до и , когда — факторов, влияющих на воздействие атмосферы, света и минералов. И хотя полное обсуждение органолептических качеств томата (вкусовые и ароматические свойства пищи) выходит за рамки данной статьи, можно сказать, что вкус будет различаться между растениями одного сорта и даже между фруктами одного и того же сорта. растение.Неудивительно, что аромат, как и вкус, во многом субъективен.

И все же сложность никогда не мешала никому играть в фавориты. Для тех, кто любит их, это может быть одна из самых прекрасных черт помидоров. Для трех сортов, известных своим богатым, сбалансированным вкусом, попробуйте:

  • «Cherokee Purple»: органическая реликвия с богатым вкусом и текстурой.
  • «Знаменитость»: полуопределенный вид давно популярен благодаря своему вкусу и приспособляемости.
  • «Большая говядина»: бифштекс с прекрасным сочетанием размера, вкуса и раннего возраста.

2 • Какой помидор самый сладкий для выращивания?

Многие люди считают, что чем более сладкий помидор, тем больше он нравится. Однако помешаны на сахаре не только Вестенеры. На многих традиционных китайских ночных рынках вы можете сесть за тарелку со свежими, тонко нарезанными помидорами и сахаром. Шашлык из помидоров-черри в карамельной оболочке стал более популярным и популярным в стране, где выращивается больше всего томатов (безусловно, согласно данным корпоративной статистической базы данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации).

Помидоры не только содержат большое количество основных сахаров, фруктозы и глюкозы, но и обладают еще одним общим признаком, присущим многим плодоносящим культурам: повышенное процентное содержание сахара достигается за счет меньших плодов. Это означает, что большинство самых сладких помидоров — это маленькие помидоры. К счастью, большинство людей не возражают против фруктов меньшего размера, при условии, что они имеют приятный вкус. Обратная связь между содержанием сахара и размером — это банальная истина в природе, которая хорошо подходит для некоторых из наших самых популярных сортов сладких томатов:

  • «Supersweet 100»: один из самых продаваемых сортов красной вишни, название которого говорит само за себя.
  • «Sun Gold»: восхитительно сладкая и фруктовая оранжевая вишня, которую мы представили в США в 1991 году.
  • «Цитрин»: мандариновая вишня, выращенная Джонни, с исключительно сладким вкусом. Наша команда по классическому селекции годами работала над разработкой этого решения, чтобы избавиться от прискорбной тенденции Sungold к взлому.

    Чтобы узнать больше, прочитайте историю создания 3 новых сортов Johnny’s-Bred, написанную Робом Джонстоном, нашим основателем и отмеченным наградами селекционером классических растений.

3 • Какие помидоры самые мясные?

Схематический разрез плода томата, показывающий 5 локул и различные окружающие ткани.

(по материалам Thomas Rost, Калифорнийский университет в Дэвисе, 1996 г.)

Это хороший вопрос, потому что в настоящее время, когда сорт томатов , а не описывается как «мясистый», кажется скорее исключением, чем нормой. По понятным причинам гроверам может быть сложно определить, какие из них самые мясные. Измерение мясистости — тоже не точная наука. Итак, давайте поближе посмотрим, что составляет текстуру помидора (подсказка… это не мясо).

Хорошее место для начала — определение помидора с ботанической точки зрения как фрукта.Большинство сортов дают плоды с 4 или 5 семенными полостями, известными как locules , как показано на схеме, или 2 locules, как у большинства томатов черри.

Плоды, которые производят помидоры, считаются классической ягодой , а ее мясистость — или мясистость — является результатом ткани, известной как околоплодник и плацентарной ткани , окружающей локулы.

По мере созревания томатная ягода претерпевает всевозможные метаболические изменения, которые зависят как от генетики, так и от окружающей среды.Ферменты начинают переваривать клеточные стенки, размягчая пульпу, и плацентарная ткань вокруг семяпочек становится студенистой. Когда плод достигает зрелости, он расщепляется на или отрывается от ножки, или стебля.

Когда вы разрезаете и надкусываете плод, текстура, которую вы ощущаете в этот самый момент, является отражением не только конкретной генетики сорта томатов и условий выращивания отдельного растения. Это также относится к тому, сколько времени прошло между пиком созревания плодов (если оно длится так далеко) и потреблением — плюс все, что могло произойти с ним между ними.

Для дегустаторов такое качество текстуры известно как ощущение во рту . Как и во всем томате, мнений об ощущении во рту предостаточно, и определение точек данных для «лучшей мясистости» может быть сложной задачей. Однако есть еще одна хорошая новость для любителей томатов: эксперты в малоизвестной области, известной как акустическая трибология , . В своем стремлении количественно оценить ощущение во рту исследователи утверждают, что то, как мы воспринимаем текстуру, связано с , как наша еда звучит на наших языках .Или, как более точно озаглавил Smithsonian Magazine , «Чтобы измерить вкус еды, прислушайтесь к своим вкусовым рецепторам».

Так как это больше, чем ощущение во рту, давайте перейдем к тому месту, где мы прикрепляем ленты.

  • Реликвия / открытое опыление (OP): «Голубой бук» — один из наших лучших и новейших мясистых сортов. Мало того, что «Голубой бук» мясистый — так много, что можно сказать, что мы посвятили целую статью этому сорту семейной реликвии и его открытому опылению amicas .Узнайте больше об их уникальной истории, выдающихся качествах и способности адаптироваться к коротким сезонам и условиям с низким потреблением ресурсов в проекте Johnny’s Open-Pollinated Revival Project: 3 возрожденных сорта томатов семейной реликвии и наследия.
  • Оранжерея: Приз получают гилюмы французского наследия. Выведенные в Провансе, эти сорта сочетают в себе лучшее из Старого Света с Новым, обеспечивая еду, похожую на семейную реликвию, в устойчивой к болезням упаковке. Подобно многим оранжерейным цветкам, эти сорта нуждаются в небольшом дополнительном уходе — лучше всего они растут при 14-часовом дневном свете — но мы думаем, что они того стоят.Если вы ищете несравненного, то французское наследие бычьего сердца ‘Cauralina’ дает невероятную мясистость.

4 • Какие помидоры самые устойчивые к болезням?

Поскольку давление болезней, с которыми вы столкнетесь, зависит от того, где вы растете, ответ на этот вопрос тоже будет различным. От макроуровня до микро, в помещении, на улице и между ними, окружающая среда является одним из трех звеньев в треугольнике «хозяин-болезнь-окружающая среда».

Чтобы помочь производителям помидоров познакомить их с наиболее распространенными проблемами, связанными с болезнями, с которыми они могут столкнуться, мы составили обзор «Общие вредители, болезни и физиологические расстройства томатов».(Это также касается нескольких неудач в развитии, которые могут повлиять на внешний вид, текстуру и вкус помидора.)

Ознакомьтесь с распространенными или наиболее вероятными видами воздействия вредителей и болезней в вашем регионе. Если они вас беспокоят, воспользуйтесь фильтрами устойчивости к болезням на страницах категорий томатов и проверьте коды устойчивости к болезням для каждого рассматриваемого сорта томатов. Выбирайте с осторожностью и выращивайте с осторожностью, чтобы снизить воздействие болезней на ваш урожай.

Имея это в виду, вот несколько сортов томатов, которые предлагают широкий набор средств защиты от болезней.

Неустойчивые к заболеваниям

Определения устойчивости к болезням

5 • Какой бутерброд с помидорами самый лучший?

Для сэндвича Sine Qua Non из помидоров мы снова обратимся к бифштексам. Вот триада, которая действительно делает сэндвич нарезкой.

  • Легко выращиваемый AAS Победитель: «Большая говядина». Этот неопределенный сорт задал тенденцию для классических селекционеров еще в 1994 году, когда он получил награду All-America Selections за сочетание аромата семейной реликвии с энергией, устойчивостью к болезням и урожайностью современных гибридов.Растения рано начинают плодоносить и продолжают расти вплоть до смертельных морозов. Кроме того, его легко выращивать даже новичкам.
  • Фамильная реликвия: «Брендивайн». Вкус этой семейной ломтерезки настолько хорош, что может заставить замолчать даже самых взыскательных любителей сэндвичей с помидорами. ИЛИ выстоять в самой грязной схватке с закусками и приправами для гамбургеров. Мы благодарны Бену Т. Куизенберри (19977–1986) за спасение семян нашего исключительного сорта Quisenberry, сорта Brandywine, от исчезновения.
  • Greenhouse / Hyloom: «GinFiz» — одна из новых французских красавиц, плоский бифштекс со сладко-кислотной золотистой мякотью, богато мраморной с красным. В нем есть пакет исключительной устойчивости к болезням для теплиц и туннелей, раннего завязывания и созревания плодов, а также плеч с устойчивостью к растрескиванию. (Положите несколько ломтиков на открытый кростини.)

Помидоры — Стейкинг | Консультационная служба Университета штата Миссисипи

Помидоры для хранения и обучения

Основная причина, по которой томатные растения устанавливаются на колышках и поддерживаются, заключается в том, чтобы держать растения и фрукты подальше от земли.Это снижает потери от гниения плодов при соприкосновении фруктов с почвой и от солнечных ожогов, когда фрукты не затенены листвой.

Поддерживаемые растения легче опрыскивать или опрыскивать для борьбы с насекомыми и болезнями, и их легче собирать, чем те, которые растут на земле. Три популярных метода поддержки растений томатов — это столбики, клетки и шпалеры. Поддерживаемые растения томатов обрезают (отсасывают), чтобы уменьшить количество ветвей, тем самым делая растения более подходящими для выбранного метода поддержки.Тип растения также определяет объем обрезки.

Сорта томатов делятся на две основные группы в зависимости от их характера роста.

Поддерживающие растения томатов

Детерминантные сорта или сорта с самоделкой имеют лозы от короткой до средней длины. Растения сильно разветвлены и не развиваются непрерывно. Вместо того, чтобы иметь непрерывное производство листьев и цветочных гроздей, каждая ветвь заканчивается цветочной гроздью. Детерминантные сорта часто бывают ранними и имеют короткий, но концентрированный сезон производства.Эти растения ставят на решетку или в клетки, но не приспособлены для шпалерования. Некоторые определенные разновидности — Celebrity, Mountain Pride и Rutgers. Детерминантные сорта не подвергаются сильной обрезке, независимо от системы опор, потому что большая часть плодов выращивается на ветвях.

Индетерминантные разновидности продолжают расти и давать листья и цветочные грозди до тех пор, пока растения не погибнут от болезней, насекомых, холода или недостатка воды и удобрений. Индетерминантные сорта — Беттер Бой, Флорадель и Биг Биф.Индетерминантные сорта подвергаются сильной обрезке при решетке, умеренной обрезке при подвешивании и легкой обрезке в клетке.

При обрезке удаляются небольшие побеги в местах соединения каждого листа со стеблем. Правильно обрезанные растения дают более крупные и более ранние плоды, чем необрезанные растения того же сорта. Удалите побеги, если они меньше 4 дюймов в длину, чтобы не повредить растение. Чем крупнее присоска перед удалением, тем крупнее образовавшаяся рана и тем больше расточительной энергии уходит на присоску.Снимите присоску, взяв ее между большим и вторым пальцами и согнув в сторону, пока она не сломается. Лучше всего это делать в начале дня, когда растения хрустящие и не увядшие от дневного солнца и жары. Не режьте присосок ножом, так как это один из способов распространения вирусных заболеваний.

Определитесь с методом опоры перед тем, как сажать томаты в саду. Растения для шпалеры сажают ближе друг к другу, чем растения, которые нужно поставить на решетку или в клетку. Растения для содержания в клетке устанавливают дальше друг от друга, чем растения для содержания в стойлах.

Ставки

Для разбивки требуются деревянные или металлические колья длиной от 5 до 6 футов для неопределенных разновидностей и от 3 до 4 футов для определенных разновидностей. Деревянные колья должны быть не менее 1 квадратного дюйма. Металлические колья могут быть меньшего диаметра и иметь то преимущество, что служат много лет. Не используйте химически обработанную древесину. Из участков арматурных стержней для бетона (арматуры) получаются отличные колья для помидоров.

Разместите растения в ряду на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга и поставьте колышки рядом с каждым растением или любым другим растением.Поместите колышек на расстоянии 3–4 дюймов от основания растения на стороне от первого цветущего куста, чтобы плод не застрял между растением и колом.

Есть много способов обрезать и подвязывать томаты. Ограничьте количество подвешенных индетерминантных растений двумя или тремя плодоносящими ветвями. Популярным методом является выбор основного стебля, присоски, которая развивается непосредственно под первым кустом цветения (очень сильная присоска), и еще одной присоски под ним. Удалите все остальные присоски и по мере подвязывания растений периодически удаляйте дополнительные присоски, которые развиваются на выбранных ветвях.Привяжите отдельные ветки к колышку мягким шнуром, сначала привязав шпагат к колышку, а затем свободно обвив его петлей вокруг растения. Никогда не привязывайте растение непосредственно под плодовой гроздью, потому что вес плода может привести к его провисанию и срыву грозди с растения. Продолжайте обрезать и подвязывать растение по мере роста.

Флоридское плетение — это альтернативная система для поддержки ряда растений томатов на стойках. Используя полипропиленовый шнур (он не растягивается), привяжите шнур к первому столбу на высоте 6-10 дюймов над землей.Проденьте шнур ко второму столбу и один раз оберните им столб на том же уровне. Убедитесь, что шнур затянут. Повторите этот процесс, переходя к третьей, четвертой и оставшимся кольям, пока не дойдете до конца ряда. Вернитесь со шнуром на противоположной стороне кольев, обернув его вокруг каждого столбика. Растения держат в пространстве между шнурами по разные стороны от кольев. Повторяйте этот процесс по мере роста растений, чтобы ветки всегда находились между шнуром. От трех до пяти пробежек вниз по ряду должно хватить на сезон.Не забывайте обрезать растения по мере их роста, чтобы уменьшить количество растительного материала, который необходимо поддерживать.

При выращивании детерминантных сортов обрезайте только один раз, чтобы удалить первые побеги.

Клетка

Саженцы томатов, поддерживаемые клетками из арматурной проволоки для бетона, требуют значительно меньших усилий, чем помидоры на решетках или на решетках, потому что нет связывания и только ограниченная обрезка. Из 5-футовой арматурной проволоки 10-го калибра с 6-дюймовыми отверстиями получается клетка диаметром около 18 дюймов.Сделайте клетки высотой не менее 5 футов для неопределенных разновидностей. Для детерминантных сортов лучше всего подходят более короткие садки. Используя тяжелые кусачки, удалите секции нижней горизонтальной проволоки, оставляя ножки для проволоки в земле.

Установите помидоры на расстоянии 3 фута в ряд и поместите клетку над каждым растением. Вдавите ноги в землю, чтобы закрепить клетку. Защитите ранние растения от холода и ветра, обернув нижнюю 18 дюймов каждой клетки прозрачным пластиком. Черная пластиковая мульча в сочетании с клеткой и прозрачной полиэтиленовой пленкой способствует раннему цветению.

Клеточные растения обычно обрезают до четырех или пяти основных плодоносящих ветвей. По мере роста растений продолжайте заворачивать концы веток обратно в клетки. Саженные в клетки растения могут не давать спелых помидоров так рано, как растения с решеткой или решеткой, но они дают больше помидоров, которые с меньшей вероятностью потрескаются или получат солнечный ожог.

Решетка

Решетка предназначена только для неопределенных сортов. Расположите растения примерно на расстоянии 30 см друг от друга в ряду и обрежьте только главный стебель, а иногда и основной стебель и одну сильную присоску (присоска, берущая начало чуть ниже первого цветущего куста).Удаляйте все остальные присоски по мере их развития.

Постройте решетку, установив опорные стойки в земле на расстоянии около 20 футов друг от друга. Верхушки столбов должны быть примерно на 6 футов выше поверхности почвы. Протяните толстую проволоку или кусок колючей проволоки между вершинами столбов и прикрепите отрезок тяжелого шпагата к проволоке над каждым растением. Колючая проволока предотвращает соскальзывание шпагата, так как верхняя проволока провисает под весом растений. Привяжите шпагат к основанию каждого растения или к нижней проволоке, если она используется.По мере роста растений оборачивайте их вокруг шпагата для поддержки или используйте пластиковые зажимы, которые используют производители томатов в теплицах. При шпалке двух стеблей на растение используйте отдельный шнур для каждого стебля.

При использовании шпалеры созревают раньше, чем при других методах поддержки. Каждое растение дает меньше, но более крупных томатов, которые больше подвержены солнечным ожогам из-за небольшого количества защитной листвы.

Томатные растения, загруженные фруктами, тяжелые. Закрепите стойки, чтобы они не рухнули.

Другие держатели проводов

Некоторые детерминантные растения не подходят для стандартной решетки и разбивки из-за их ограниченного роста лозы. Эти растения, а также индетерминантные растения можно удерживать от земли проволочной решеткой. Поддержите проволочную проволоку шириной 2–3 фута на высоте 8–10 дюймов над землей с помощью H-образных опор. Сосредоточьте проволоку на ряду и протяните растения через отверстие по мере их роста. Обрезка и завязывание не нужны. Космические растения на расстоянии около 2 футов друг от друга, а буква «H» поддерживает расстояние от 8 до 10 футов.Проволока, прикрепленная к верхней части буквы «H» с каждой стороны, обеспечивает дополнительную поддержку растениям. Плотно натяните и закрепите проволоку с обоих концов.

Послеуборочное охлаждение и обработка помидоров, выращенных в полевых и тепличных условиях

Предпочтительный метод охлаждения: Комнатное охлаждение
Оптимальная температура хранения: Зрелый зеленый: от 58 до 60 ° F
Розовый: от 48 до 50 ° F
Помидоры очень чувствительны к переохлаждению.Рекомендуемая температура хранения зависит от зрелости фруктов. Точный контроль температуры имеет решающее значение для поддержания приемлемого качества.
Срок хранения: Зрелая зелень: от 21 до 28 дней
Розовый: от 7 до 14 дней
Красный: от 2 до 4 дней
Оптимальная относительная влажность: от 85 до 95%

Хотя большинство людей считают помидоры овощем, на самом деле помидоры являются плодом нескольких растений рода Lycopersicon. Помидоры — одна из ведущих товарных позиций в Соединенных Штатах по стоимости и объему потребления. Сохранение качества фруктов от виноградной лозы до потребителя имеет важное значение для успешного маркетинга. В этом информационном бюллетене описаны процедуры сбора урожая, обработки, хранения и упаковки, которые помогут сохранить качество фруктов. Также обсуждаются экономические аспекты сбыта урожая.

Помидоры в промышленных масштабах выращивают как в теплицах, так и в поле. Свежие рыночные помидоры обычно продаются по типу фруктов.К этим типам относятся глобус в натуральную величину (красный или желтый), сливовый (рома) и вишневый. Потребители покупают помидоры в первую очередь из-за их внешнего вида, но их привлекают повторные покупки по вкусу и качеству. Помидоры очень чувствительны к неправильному обращению и неправильным условиям хранения. Поскольку они могут быть повреждены как при низких, так и при высоких температурах, для поддержания приемлемого качества и продления срока хранения крайне важны правильные методы обработки и хранения после сбора урожая.

Помидоры, предназначенные для продажи в свежем виде, собирают вручную с использованием вспомогательного средства для сбора урожая или без него.Машинная уборка обычно предназначена для обработки томатов, специально разработанных для этих рынков.

Незрелые зеленые помидоры будут плохо созревать и иметь низкое качество. Однако помидоры, собранные на стадии зрелой зелени, созреют и превратятся в продукт, неотличимый от созревших в виноградной лозе плодов. В полевых условиях неопытным сборщикам часто бывает трудно определить между незрелыми и зрелыми зелеными помидорами. Простой способ определить зрелость — нарезать помидор острым ножом.Если семена разрезать, плоды еще не созрели для сбора урожая и не созреют должным образом.

Созревшие в лозе помидоры следует собирать на стадии измельчения, чтобы обеспечить лучшее качество. Фрукты на стадии измельчения, которые имеют некоторое количество геля внутри и розовато-красный цвет внутри, обязательно созреют. С такими фруктами можно обращаться и отправлять их лучше, чем с более яркими, и они часто имеют более высокую цену, чем менее зрелые помидоры.

Если помидоры созревают в виноградной лозе, необходимо часто и тщательно собирать урожай на полях, чтобы сузить диапазон спелости.В разгар сезона желательно собирать урожай каждый день. Удалите все больные, деформированные или выбракованные помидоры с лоз, как только они будут обнаружены. Уберите выброшенные помидоры с поля, чтобы избежать распространения и накопления болезней и насекомых-вредителей.

Имейте в виду, что сбор урожая — это в основном процесс обработки материала. В разгар сезона сбора урожая скорость производства товарных плодов, созревших на виноградной лозе, может достигать от 100 до 150 полевых ящиков (содержащих от 30 до 35 фунтов фруктов каждый) или от 5 до 7 ящиков для поддонов на акр в день.Урожай зрелых зеленых фруктов может дать до 25 ящиков для поддонов на акр. Должно быть достаточно контейнеров, чтобы обеспечить максимальный объем урожая.

Для уборки томатов требуется значительный труд. Было подсчитано, что расстояние, пройденное через поле, чтобы собрать 1 акр томатов, может превышать 100 миль. Обеспечение поперечной перегородки через каждые 100 футов вдоль ряда для загрузки контейнеров значительно снизит этот показатель. Такое расположение особенно полезно, если используется вспомогательное средство для сбора урожая.Следующие рекомендации также могут значительно повысить эффективность сбора урожая и снизить потери усилий:

  • Если разрывы полей не используются, ограничьте длину строк, разместив их параллельно короткой стороне поля. Ряды должны быть не более 150 футов в длину без перерыва.
  • Могут использоваться блоки от 4 до 15 рядов, в зависимости от используемого опрыскивающего и уборочного оборудования.
  • Обеспечьте легкий доступ и достаточно места для разворота на каждом конце поля.
  • Используйте самые большие сборочные контейнеры для своей работы.В идеале контейнеры для сбора урожая должны быть широкими, неглубокими и штабелируемыми, чтобы избежать чрезмерного веса и помятостей помидоров на дне контейнера. Для бестарной обработки используйте короткие (18 дюймов) бункеры для созревших в виноградной лозе помидоры и стандартные (28 дюймов) бункеры для зрелых зеленых фруктов.

Полевой надзор

Качество и рыночная стоимость томатов зависят от своевременности сбора урожая и уровня осторожности при обращении. Послеуборочный контроль качества начинается на поле.При обращении с продукцией работники всегда должны иметь чистые руки и соблюдать гигиену. По закону производители должны предоставлять санитарные помещения и инструкции для всех рабочих, работающих с продукцией. Тщательный надзор и надлежащие инструкции уборочной бригады необходимы для успеха любой ручной уборки урожая. Хорошая идея — частая проверка ведер на предмет мусора и некачественных помидоров. Проблемы с упаковочным цехом и жалобы покупателей часто возникают из-за того, что уборочная бригада плохо проинструктирована и контролируется.

Помидоры следует снимать с растений, осторожно перекручивая их, не порывая и не вызывая чрезмерного повреждения плодов или растений. Грубое обращение приведет как к видимым, так и к скрытым повреждениям. Фрукты никогда не следует плотно упаковывать в контейнеры для сбора урожая или оставлять на солнце в течение длительного времени.

Лесозаготовительная бригада должна быть ознакомлена с таблицей цвета зрелости. Им также следует показать примеры различных дефектов, с которыми они могут столкнуться. Поскольку зрелые зеленые плоды часто собирают «по размеру», в зависимости от условий созревания, бригада должна быть знакома с допустимым диапазоном размеров.

Средства для уборки урожая

Механические приспособления для уборки урожая сокращают трудозатраты на уборку урожая и делают работу более легкой и приятной. Тележки или тачки с ручным управлением удобны для перевозки помидоров с поля, но более практичными являются моторизованные одно-, двух- или трехрядные машины, которые перевозят рабочих, а также собранные помидоры. Можно использовать небольшие самоходные агрегаты с большим клиренсом, которые перемещаются в междурядьях. Эти машины также могут использоваться для буксировки прицепа, на котором перевозятся дополнительные рабочие и контейнеры для сбора урожая.В зависимости от количества фруктов, готовых к сбору, и скорости движения машины, можно использовать один или два подборщика на ряд в середине, уборочные ряды слева и справа. Может быть предусмотрено покрытие машины для защиты рабочих от солнца и ливневых дождей.

Некоторые вспомогательные средства для уборки томатов доступны в продаже. Однако многие фермеры сочли необходимым изготовить оборудование по индивидуальному заказу или модифицировать существующее в соответствии со своими потребностями. Самоходные опрыскиватели с большим клиренсом, оснащенные съемными сиденьями и стеллажами для контейнеров, хорошо подходят для крупных производителей.С помощью этих машин производитель может вносить пестициды и собирать фрукты, используя одну и ту же машину, не пропуская рядка, как это необходимо для навесной машины. Некоторые производители модифицировали самоходные комбайны для уборки табака для уборки томатов.

Правила ручной уборки

  1. Держите руки в чистоте. Помните, что вы имеете дело с пищевым продуктом. Закон требует мыть руки после каждого посещения станции отдыха.
  2. Будьте внимательны.Урожай только тех фруктов, которые готовы. Недозрелые помидоры нужно оставить до следующего урожая. Прежде чем переходить к следующему, соберите на растении все подходящие фрукты.
  3. Не сжимайте помидоры и не оставляйте их царапин, а также не допускайте попадания ногтей на кожу.
  4. Если вы переполните руки, фрукт упадет. Это повреждает фрукты и снижает эффективность сбора урожая.
  5. Не кладите мусор или выброшенные фрукты в контейнер для сбора хороших помидоров.
  6. Никогда не роняйте и не бросайте помидоры в контейнер для сбора урожая.
  7. Медленно вылейте помидоры из ведра для сбора в штифты с минимально возможной высоты.

Тщательный контроль персонала — один из ключей к обеспечению равномерной очистки, калибровки и упаковки помидоров, собранных вручную. На большинстве линий сортировки томатов плоды вываливают или всплывают из бункеров или ручных ящиков, что снижает риск образования синяков.Пропуск фруктов по медленному роликовому конвейеру, который медленно поворачивает каждый помидор, — лучший способ тщательно проверить, нет ли дефектов. Помидоры деформированной формы, поврежденные, гниющие или потрескавшиеся следует выбросить. Плотная мякоть, блестящая кожица и однородный цвет являются показателями хорошего качества.

Помидоры необходимо мыть в достаточной степени, чтобы удалить пыль и посторонние предметы, опрыскивая их небольшим количеством хлорированной воды, когда они перемещаются по набору мягких щеточных валиков. Часто требуется настолько мало воды, что большинство упаковщиков не предпринимают попыток рециркулировать воду.Отказ от повторного использования промывочной воды устраняет проблемы с мусором и накоплением болезней, которые обычно возникают в промывных баках. Небольшое количество удерживаемой воды может быть удалено с помощью губчатого резинового ролика для пончиков отдельно или в сочетании с воздушной сушилкой.

Промывочная вода должна быть на несколько градусов теплее, чем температура мякоти томатов, чтобы избежать попадания воды и болезнетворных организмов в плоды. Вода должна быть хлорирована из расчета 125 частей на миллион (1 литр 5,25-процентного хлорного отбеливателя на 100 галлонов воды).Уровень хлора и pH промывной воды следует проверять не реже одного раза в час в течение дня с помощью тестовых листов или глюкометра. (Желателен нейтральный pH 7,0.) Для получения более подробной информации о хлорировании см. Дополнительную публикацию AG 414-6, Хлорирование и борьба с послеуборочными заболеваниями.

Помидоры подвержены большому количеству послеуборочных болезней. К наиболее распространенным из них относятся альтернариозная гниль (Alternaria alternata), серая гниль или ботритис (Botrytis cinerea), гниль ризопусов (Rhizopus stolonifer) и кислая гниль (geotrichum Candidum).Хотя кожица помидоров обеспечивает некоторую защиту от инфекций, ее легко повредить при неосторожном обращении. Патогены могут проникать в помидоры через различные отверстия. Раны, такие как проколы, порезы, ссадины и трещины, а также рубцы от ножек и ножек являются потенциальными точками входа. Попадание болезнетворных микроорганизмов в поверхностное повреждение почти наверняка. Поэтому помидоры с поврежденной поверхностью следует немедленно отделить от здоровых фруктов и выбросить до того, как распад распространится.

Помидоры обычно разделяются по размеру на одной или нескольких калибровочных лентах, аналогичных показанной на Рисунке 1.Классификация по размерам приведена в Таблице 1. Калибратор с вращающимся прутком может быть подходящей альтернативой для небольшого производителя. На такой линии важно, чтобы скорость ленты и ролика, а также высота падения были минимальными, а все ударные поверхности были хорошо мягкими. Слой пены с закрытыми порами размером 3 8 1 2 дюймов с гладкой моющейся внешней поверхностью должен быть достаточным. Пена с открытыми ячейками или обрезки коврового покрытия лучше, чем ничего, но их очень трудно содержать в чистоте, и они, как правило, не обеспечивают должного уровня защиты.Линии следует проверять на предмет острых выступов, которые могут поранить фрукты, и на них не должно быть грязи и мусора. Ежедневная очистка сильным раствором хлора ( 1 2 пинта 5,25-процентного хлорсодержащего отбеливателя на галлон воды) с последующим ополаскиванием чистой водой поможет предотвратить скопление организмов гниения на упаковочном оборудовании.

Таблица 1. Классификация томатов по размерам.
Обозначение размера Диаметр (дюймы)
Минимум * Максимум **
Очень маленький 1-28 / 32 2-4 / 32
Малый 2-4 / 32 2-9 / 32
Средний 2-9 / 32 2-17 / 32
Большой 2-17 / 32 2-28 / 32
Очень большой 2-28 / 32 3-15 / 32
Максимально большой 3-15 / 32
* Не будет проходить через круглое отверстие заданного диаметра, если помидор размещен с наибольшим поперечным диаметром через отверстие.
** Пройдет через круглое отверстие указанного диаметра в любом месте.

В маркетинговых целях томаты разделяются по сорту, цвету и разновидности. Классификация цветов приведена в таблице 2 и проиллюстрирована на рисунке 2. (Не показано на рисунке 2: зеленый, что означает, что поверхность «полностью зеленого цвета. Оттенок зеленого цвета может варьироваться от светлого до темного». Красный, который означает, что «более 90 процентов поверхности в совокупности имеют красный цвет.«) Размер — , а не , указывающий на сорт. Сорта выращиваемых в поле томатов включают США № 1, Комбинацию США (смесь не менее 60 процентов № 1 с остатком № 2), США № 2 и США № 3. Тепличные томаты относятся только к США № 1 и № 2. Многие покупатели будут принимать только томаты качества № 1 или выше в США. Единичные копии стандартов качества США для свежих тепличных томатов (отдельные публикации) можно получить по следующему адресу:

Раздел стандартизации
AMS, F&VD, отделение свежих продуктов
U.С. Департамент сельского хозяйства
PO Box 96456, Room 2056-South
Вашингтон, округ Колумбия 20090-6456

Производители должны проконсультироваться с покупателями, чтобы определить их предпочтения в отношении сорта, цвета, разновидности и упаковки.

Таблица 2. Цветовая классификация томатов.
Для описания цвета томатов как показателя степени спелости могут использоваться следующие термины:
Зеленый Поверхность помидора полностью зеленая.Оттенок зеленого может варьироваться от светлого до темного.
Выключатели Имеется явный перерыв в цвете от зеленого до желто-коричневого с розовой или красной кожицей, покрывающей не более 10 процентов поверхности.
Токарная Более 10 процентов, но не более 30 процентов поверхности в зеленой совокупности показывает определенное изменение цвета от зеленого до желто-коричневого, розового, красного или комбинации этих цветов.
Розовый Более 30 процентов, но не более 60 процентов поверхности в совокупности имеют розовато-красный или красный цвет.
Светло-красный Более 60 процентов, но не более 90 процентов в совокупности имеют розовато-красный или красный цвет.
Красный Более 90 процентов поверхности в целом имеет красный цвет.
Источник: Стандарты для сорта свежих помидоров (7 CFR 51). Министерство сельского хозяйства США.

Рис. 1. Типовая линия мойки и калибровки томатов.

Рисунок 2.Цветовая диаграмма помидоров, показывающая четыре из шести официальных классификаций: (а) разбойник; (б) токарная обработка; (c) около верхнего предела диапазона поворота; (г) розовый; (д) светло-красный.

Немедленное и тщательное послеуборочное охлаждение для удаления чрезмерного тепла на поле в значительной степени способствует поддержанию качества и значительно увеличивает срок хранения томатов.Кроме того, быстрое и тщательное охлаждение и стирка могут уменьшить последствия обезвоживания и свести к минимуму гниение. Послеуборочное охлаждение важно для поддержания качества, но не улучшит качество некачественного продукта.

Помидоры, предназначенные для дальних рынков, или помидоры в розовой или светло-красной стадии должны быть охлаждены сразу после сбора урожая, чтобы избежать перезревания до того, как они попадут к потребителю. Рекомендуется размещать контейнеры с теплыми помидорами в охлаждаемом помещении, известном как комнатное охлаждение.Чтобы обеспечить охлаждение помещения и предотвратить накопление тепла при дыхании, контейнеры с помидорами должны быть свободно штабелированы, оставляя пространство между контейнерами, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха.

Помидоры очень чувствительны к переохлаждению. Рекомендуемая температура хранения зависит от зрелости фруктов (для зрелых зеленых — 58 ° F; для розовых — 50 ° F). Правильный контроль температуры имеет решающее значение для качества и срока годности. Созревшие зеленые помидоры нельзя хранить при температурах, которые задерживают созревание на сколько-нибудь длительное время.Когда они хранятся в течение нескольких недель при температуре 55 ° F, они часто разлагаются и не созревают должным образом. Оптимальная температура для созревания зрелых зеленых томатов от 65 до 70 ° F. При температуре выше 80 ° F зрелые зеленые помидоры будут созревать, но могут не обладать лучшими вкусовыми качествами. Температура от 58 до 60 ° F лучше всего подходит для замедления созревания зрелых зеленых помидоров и предотвращения гниения.

Зрелые зеленые помидоры, хранящиеся при температуре ниже 50 ° F, подвержены гниению, вызываемому Alternaria , которое может произойти во время последующего созревания.Ущерб от озноба является кумулятивным и зависит как от температуры, так и от времени воздействия. Например, сравнимое разложение можно ожидать у зрелых зеленых томатов, выдержанных при 0 ° F в течение шести дней или 5 ° F в течение девяти дней. Зрелые зеленые помидоры также могут подвергаться воздействию ночных температур ниже 50 ° F в течение недели или более. Некоторые исследования показывают, что хранение томатов при влажности выше 90 процентов может увеличить вероятность гниения.

Светло-красные помидоры можно хранить две недели или дольше при температуре 50 ° F. Более длительное хранение может привести к сокращению срока годности при хранении в розничной торговле.Созревшие помидоры можно хранить при более низких температурах, чем зрелые зеленые помидоры. Несколько дней при 40 ° F могут быть приемлемыми, но более длительное хранение при этой температуре приведет к потере цвета, твердости, срока годности и особенно вкуса. В экстремальных условиях твердые, но хорошо созревшие помидоры можно хранить до трех недель при температуре от 33 до 35 ° F. У таких помидоров практически не будет срока хранения, они будут очень плохими по вкусу и цвету.

Выращенные в теплице помидоры от розового до ярко-красного цвета можно хранить при температуре от 50 до 55 ° F.Менее зрелые помидоры следует созревать при температуре 70 ° F перед хранением при температуре от 50 до 55 ° F.

Этилен — это природный газ без запаха и вкуса, вырабатываемый многими видами продуктов, включая томаты. Зрелые зеленые помидоры демонстрируют ускоренное созревание в присутствии этилена. В коммерческой практике зрелые зеленые томаты подвергаются дополнительной обработке этиленом для ускорения созревания и обеспечения равномерного созревания на всей партии.Помидоры можно подвергать воздействию этилена с концентрацией от 100 до 150 частей на миллион в течение 24-48 часов при температуре от 70 до 75 ° F и относительной влажности 90 процентов. Незрелые помидоры можно дозреть с добавлением этилена, но полученные плоды не будут хорошего качества. Точно так же плоды после стадии измельчения не получат выгоды от применения этилена, поскольку процесс уже был инициирован собственным этиленом томатов. Однако есть некоторые свидетельства того, что дополнительное количество этилена может ускорить процесс созревания.

Несмотря на то, что существует множество крупных коммерческих предприятий по созреванию томатов, мелкие производители и упаковщики часто считают удобным строительство и эксплуатацию небольших предприятий на фермах. Помещение для созревания томатов должно быть почти герметичным, чтобы предотвратить утечку этилена. Для этой цели можно приобрести или арендовать небольшие генераторы этиленового газа.

Следует проявлять осторожность при смешивании томатов с другими видами продуктов при хранении и транспортировке. Этиленовый газ, выделяемый многими созревающими фруктами (такими как яблоки, дыни и бананы), ускоряет созревание томатов, расположенных поблизости.По той же причине следует избегать обычного хранения зрелых зеленых помидоров вместе со спелыми.

Смесь из 3 процентов кислорода и 97 процентов азота продлит жизнь зрелых зеленых томатов до шести недель при температуре 55 ° F без заметного ухудшения внешнего вида и вкуса. Более низкий уровень кислорода приведет к неприятному запаху.

Помидоры могут быть упакованы в различные тары (Таблица 3), в зависимости от предполагаемого рынка.Обычно отдельные помидоры, упакованные в квартиры, располагаются шрамом от стебля вниз.

Таблица 3. Обычные упаковки помидоров.
Созревшие в виноградной лозе 20-фунтовая двухслойная плоская
30 фунтов 1 2 бушель картон
Корзина от 50 до 55 фунтов
Картонная упаковка 10 фунтов
25-фунтовая картонная коробка (используется редко)
Зрелый зеленый 25-фунтовая картонная коробка
Вишня 15-фунтовый 12-пинтовый плоский

Фермеры в большинстве штатов производят свежие томаты с рынка, но Флорида и Калифорния обеспечивают большую часть внутренних поставок.Пики доступности во Флориде приходятся на апрель, май и июнь каждого года, хотя значительные количества доступны в период с декабря по март. Ежегодно с июля по ноябрь Калифорния является основным производителем свежих томатов на рынке. Значительное количество свежих рыночных помидоров импортируется из Мексики; В течение 1992 года на рынки США ежемесячно отправлялось 10 миллионов или более фунтов томатов. Пик поставок мексиканских томатов в США обычно приходится на период с декабря по март, а поставки меньшего размера — в летние и осенние месяцы.Помидоры также считаются ведущими тепличными овощами, выращиваемыми в Соединенных Штатах. Большинство томатов в теплице выращивают на продажу в конце весны — начале лета.

Внутреннее потребление свежих помидоров на душу населения оставалось стабильным с середины 1980-х годов и составляло 15 фунтов на человека в год. По большей части рост потребления томатов ограничивался сектором консервированных томатов, поскольку рост потребления этнических продуктов на основе томатов (таких как сальса и соусы для пиццы) стимулировал 13-процентное увеличение потребления обработанных томатов с 1985 года.Несмотря на застойный рост в последние годы, свежие томаты на рынке оставались вторыми после картофеля в доходах от товарных культур, полученных фермерами США в 1992 году, и занимали четвертое место по количеству отгруженных внутри страны (после картофеля, салата и лука).

Северная Каролина имеет три различных сезона продажи свежих рыночных помидоров: (1) поздняя весна, когда продаются тепличные помидоры; (2) ранний летний период с июня до середины июля, когда запасы доступны в восточных и предгорных районах штата; и (3) конец лета и начало осени, когда запасы сосредоточены в западной (горной) области.На западную часть штата приходится две трети производства государства. Для производителей из Западной Северной Каролины основными конкурентами-поставщиками являются производители из центрального побережья Калифорнии, полуострова Дельмарва, Мичигана, Огайо и Нью-Джерси. Из-за позднего летнего периода сбора урожая многим производителям томатов в Северной Каролине приходится также конкурировать с запасами, которые можно получить из приусадебных участков и ряда второстепенных (но сезонно важных) регионов-производителей во многих штатах. Поскольку доступность предложения обычно наиболее высока в конце лета, конкуренция на рынке очень высока, и в это время средние цены производителей достигают своего сезонного минимума (Таблица 4).Эти обстоятельства часто создают маркетинговые проблемы для многих производителей томатов в западной части Северной Каролины.

Таблица 4. Средние цены производителей в Северной Каролине и США (август) на товарные свежие помидоры (всех размеров) с 1988 по 1993 год.
Цена за центнер
1988 1989 1990 1991 1992 1993 1988-1993 В среднем
Северная Каролина 20 долларов.70 $ 15,40 19,00 $ 16,90 долл. США $ 20.20 $ 22,85 $ 19,18
США 38,30 $ 24,60 $ 26,00 $ 21,90 долл. США 23,60 $ $ 24,75 $ 26,53

Свежие рыночные помидоры — дорогая культура для выращивания и сбора урожая.Затраты на производство, сбор, сортировку и упаковку 1 акра помидоров могут превышать 9000 долларов, или около 21 цента за фунт. Кроме того, необходимо использовать специализированное производственное и погрузочно-разгрузочное оборудование. Высокая стоимость производства в сочетании с чрезвычайно скоропортящимися свежими помидорами создает для производителей нестабильные рыночные условия. Хотя некоторые производители томатов, выращенных в открытом грунте, продают свой урожай напрямую, большинство из них пользуется услугами брокеров. По оценкам брокеров, около одной трети свежего урожая продается покупателям терминального рынка и местным упаковщикам-отправителям.Немногим более половины урожая продается сетевым магазинам и брокерам, а оставшаяся часть продается напрямую потребителям через рынки местных фермеров.

В прошлом большая часть производства в западной части штата состояла из созревших в виноградной лозе помидоров (продаваемых в 20-фунтовых контейнерах). Однако за последние пять лет продажи зрелых зеленых томатов увеличились. Частично это увеличение произошло из-за более высоких потерь при транспортировке, сборе урожая и погрузочно-разгрузочных работ для созревших в виноградной лозе фруктов, а также сужения разницы в ценах на зрелые зеленые и созревшие в виноградной лозе помидоры.Существуют рыночные возможности как для созревших, так и для зрелых зеленых томатов, но требуются высокие стандарты сортировки и упаковки. Стабилизация потребления на душу населения, возможность усиления конкуренции со стороны мексиканских и местных производителей, а также колебания цен усиливают опасения отрасли относительно будущего. Однако опытные и прогрессивные производители, применяющие надлежащие методы послеуборочной обработки, по-прежнему будут считать производство томатов прибыльным.

Следующие публикации этой серии посвящены послеуборочным охлаждению и переработке свежих продуктов Северной Каролины:

Майк Бойет
Philip Morris Professor
Биологическая и сельскохозяйственная инженерия
Эд Эстес
Почетный профессор
Экономика сельского хозяйства и природных ресурсов

Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах NC State Extension:

Дата публикации: янв.1, 1997
AG-413-09

N.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

Выращивание томатов в домашнем саду

Помидор, вероятно, является наиболее широко выращиваемым овощем домашним садовником из-за его пищевой ценности, разнообразия использования и относительной простоты выращивания (рис. 1).Родом из Центральной и Южной Америки, помидор был одомашнен в Мексике. В Южной Америке есть много родственных диких видов. «Томати» — это имя, используемое коренными американцами.

Помидор был впервые завезен в США в 1700-х годах. Когда-то первые американские колонисты считали его ядовитым. Томас Джефферсон был одним из первых, кто выращивал помидоры, которые в то время назывались «Яблоки любви». Помидор не считался полезным овощем до 1800-х годов. В сыром виде или в бесчисленных приготовленных блюдах помидор является почти ежедневной частью рациона американской семьи.

В одном помидоре среднего размера всего 35 калорий. Помидор богат витаминами C и A и содержит небольшое количество витамина B и калия. Помидоры также очень хорошо известны своим высоким содержанием каротиноидов. В томатах обнаружено девять различных каротиноидов, два из которых — бета-каротин и ликопин. Считается, что каротиноиды имеют ряд преимуществ для здоровья, таких как снижение риска развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и дегенерации желтого пятна. Было проведено множество исследований ликопина в медицине и питании; Кстати, за красный цвет помидоров отвечает ликопин.Около 80-90 процентов ликопина, потребляемого людьми, поступает из помидоров. Удивительно, но ликопин лучше усваивается из обработанных томатов, чем из свежих.

Саженцы томатов очень урожайные. Когда томаты выращиваются в виде подвешенных растений, они требуют относительно небольшого пространства, но при этом способны давать от 8 до 10 фунтов или более плодов с одного растения. Некоторые из более компактных сортов томатов можно легко выращивать в контейнерах. Следовательно, садоводы, у которых ограниченное пространство, все еще могут выращивать помидоры.Другой вариант — участвовать в общественном саду. Садовники могут арендовать участок в саду для выращивания овощей. Это отличный способ садоводства, если пространство ограничено, а также хороший способ учиться, а также делиться своими знаниями о садоводстве с другими. Список общественных садов можно найти на веб-сайте Американской общественной садоводческой ассоциации communitygarden.org.

Помидоры часто едят сырыми в качестве гарнира к салатам и закускам (рис. 2). Их также можно нарезать для бутербродов и гамбургеров или добавить в различные макаронные, мясные и овощные блюда.Помидоры также используются в супах, рагу и соусах. Лишние помидоры можно консервировать впрок. Выращивание томатов на приусадебных участках — отличное вложение времени и денег в садоводстве. Это также может быть очень весело!

Рис. 1. Помидор — самый популярный домашний овощ в США! Помидоры бывают разных размеров и цветов. Фото Кена Чемберлена, Секция связи и технологий ОГУ. Рис. 2. Помидоры часто едят сырыми в качестве гарнира к салатам и закускам. Фото Джоди Миллер, ранее работавшей в Секции связи и технологий ОГУ.

Климатические требования

Огайо хорошо подходит для выращивания томатов и когда-то занимал второе место в стране по переработке томатов. Кроме того, помидоры широко выращиваются фермерами и садоводами Огайо для продажи в свежем виде.Помидоры — это теплые растения, и их следует сажать только после того, как минует опасность заморозков, если вы не готовы защитить их в случае заморозков. Обычно эта дата для центрального Огайо — 20 мая. Время посадки для южного Огайо может быть на одну-две недели раньше, в то время как время посадки для северного Огайо — на одну неделю позже. Дата не обязательно означает, что это дата, когда нет опасности заморозков. Вероятность заморозков в этот день все еще составляет 50 процентов или меньше. Вероятность заморозков обычно снижается еще на 10 процентов за каждую неделю после этой даты.

Температура воздуха является важным фактором при производстве томатов, которые особенно чувствительны к низким ночным температурам и чрезвычайно высоким температурам. Падение цветения может произойти ранней весной, когда дневная температура теплая, но ночная температура опускается ниже 55 градусов по Фаренгейту.

Это явление будет происходить и летом, когда дневные температуры выше 90 градусов по Фаренгейту, а ночные температуры выше 75 градусов по Фаренгейту.

Требования к месту
Типы почв и дренаж

Помидоры можно выращивать на разных типах почв, но лучше всего подходит глубокая, суглинистая, хорошо дренированная почва, снабженная органическими и питательными веществами.Если в вашем саду тяжелая глинистая почва, один из вариантов — добавить органические вещества, такие как торфяной мох или компост, для улучшения структуры почвы и дренажа. Другой вариант — вырастить покровную культуру за год до посадки томатов. Покровную культуру можно пропахать перед посадкой. Улучшение почвы за счет добавления органических веществ или покровных культур может занять несколько лет, прежде чем почва достигнет «идеального» состояния. Менее терпеливые садоводы могут захотеть купить суглинистый верхний слой почвы. Один из наиболее продуктивных способов выращивания томатов — высаживать растения томатов на возвышенных грядках, заполненных высококачественным верхним слоем почвы (рис. 3).Хорошая приподнятая грядка должна быть шириной 4 фута и длиной от 8 до 10 футов. С приподнятой грядкой шириной 4 фута вы можете легко добраться до растений с обеих сторон грядки. Обратитесь к информационному бюллетеню OSU Extension HYG-1641, «Садоводство с приподнятыми грядками» для получения дополнительной информации.

Реакция почвы

Этот термин не может быть нарицательным. Реакция почвы — это степень кислотности или щелочности почвы. Некоторые садовники или фермеры называют кислую почву «кислой почвой». Реакция почвы измеряется шкалой pH.PH 7 нейтральный. Значение pH ниже 7 является кислым, а значение pH выше 7 — щелочным.

Как и большинство садовых овощей, помидоры лучше всего растут в слабокислой почве с pH от 6,5 до 6,8. Хорошая идея — проверить почву в авторитетной испытательной лаборатории (рис. 4). См. Информационный бюллетень OSU Extension Fact Sheet, HYG-1132, «Тестирование почвы — отличное вложение для садовых, газонных, ландшафтных растений и коммерческих культур», который доступен на сайте ohioline.osu.edu. Информационный бюллетень включает список лабораторий по исследованию почвы в Огайо и процедуры взятия и подготовки образцов почвы.

Тест почвы показывает pH почвы, pH буферного раствора (также называемый индексом извести) и уровни питательных веществ. Если pH почвы находится в неправильном диапазоне, можно добавить известь для повышения pH почвы, а элементарную серу (также называемую почвенной серой) можно добавить для снижения pH почвы. На изменение pH почвы может уйти от 3 до 6 месяцев. Следовательно, рекомендуется проверить почву за год до посадки томатов. Тем не менее, любое время — хорошее время для тестирования почвы, если она не промерзшая или слишком влажная, если вы никогда этого не делали.Многие домашние садоводы ждут, пока не возникнет проблема, прежде чем проверять почву. Тест почвы перед посадкой дает вам основу для лучшего понимания ваших потребностей в почве. Правильное внесение удобрений не только обеспечит оптимальное производство, но и предотвратит ненужное добавление минералов в почву. Следовательно, тестирование почвы может сэкономить ваши деньги и помочь защитить окружающую среду!

Рисунок 3. Грядки на возвышенности — отличный способ выращивать помидоры и другие огородные овощи. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ. Рис. 4. Тестирование почвы — отличный способ определить, что нужно вашей почве для лучшего выращивания томатов. Фото Джоди Миллер, ранее работавшей в Секции связи и технологий ОГУ.
Требования к солнечному свету

Помидорам требуется полное солнце, а это означает, что чем больше солнечного света они получают, тем лучше они будут работать.Место посадки должно получать не менее 6-8 часов прямого солнечного света в день. Помидоры не будут такими продуктивными, если на них будет попадать меньше оптимального солнечного света.

Источник воды

Поскольку томаты следует поливать регулярно, рекомендуется разместить сад рядом с источником воды для облегчения полива. Колодезная вода в некоторых районах может иметь высокую щелочность и со временем может сделать почву более щелочной. Было бы неплохо протестировать воду перед тем, как использовать ее в качестве обычного источника воды.

Удобрение

Помидоры — тяжелые кормушки и хорошо реагируют на внесение удобрений. Невозможно точно узнать, сколько и какой тип удобрений нужно вносить садоводам, не проверив почву в лаборатории по проверке почвы. Слишком мало или слишком много удобрений вредны для растений томатов. Например, избыток азотных удобрений может привести к очень сильному росту виноградной лозы, но практически не дать плодов. Слишком мало удобрений, особенно азота, приводит к медленному росту и низким урожаям.

Внесение стартового удобрения при пересадке поможет растениям томата расти быстрее и быстрее зацвести. Стартовые растворы — это водорастворимые удобрения с высоким содержанием фосфора. После посадки растений в саду нанесите жидкий раствор закваски на каждую пересадку из расчета одна чашка на растение, чтобы корневой ком полностью пропитался. Обязательно следуйте инструкциям на этикетке, потому что чрезмерное внесение удобрений может привести к ожогу листьев и гибели растений.

В дополнение к стартовому удобрению томатам необходимо от 2 до 3 фунтов полного удобрения, например 6-24-24, 6-12-18 и 8-16-16 на 100 квадратных футов площади сада, или внесение удобрений на основе по рекомендациям по тестированию почвы.Не используйте в огороде удобрения, содержащие гербициды. Рядовое или ленточное внесение позволяет наиболее эффективно использовать небольшое количество удобрений. Этот метод позволяет вносить удобрения рядом с растениями, где они будут наиболее полезны. Сделайте небольшие борозды примерно по 3 дюйма с каждой стороны ряда и глубиной 2-3 дюйма. Однако будьте осторожны, чтобы семена или корни не контактировали с удобрением напрямую. Все количество удобрений необходимо внести в верхние 6 дюймов почвы перед посадкой.

Дополнительная подкормка азотным удобрением может быть желательной после того, как первая гроздь цветов завязывает плоды. Sidedressing — это внесение удобрений на 2-4 дюйма рядом с рядом овощей. Удобрение остается на поверхности почвы, а не закапывается. Затем это удобрение необходимо полить.

Рекомендуемые сорта томатов для выращивания
Рисунок 5. Устойчивость к болезням, размер и качество плодов, период созревания и особенности роста — вот некоторые из общих характеристик при выборе культурных сортов томатов для выращивания. Здесь показан сорт «Big Beef», победитель All America Selection 1994. Фото любезно предоставлено All America Selections ( all-americaselections.org).

Выбор подходящего сорта (-ов) томата (-ов) может быть не только интересным, но и увлекательным занятием. Продуктивность растений в вашем районе, урожайность и качество плодов, период созревания, рост и устойчивость к болезням — вот некоторые из общих факторов, которые следует учитывать при выборе сорта томата (рис. 5).Домашнему огороднику, вероятно, доступно больше сортов томатов, чем любого другого огородного овоща. По оценкам одной публикации, общее количество сортов томатов превышает 7500. Их в продаже около 600 штук. С каждым годом выпускается все больше и больше сортов томатов.

В этом информационном бюллетене перечислены несколько сортов томатов, однако перечислить все доступные сорта томатов нереально. Вы также можете найти множество веб-сайтов, на которых перечислены сорта томатов.Поговорите со специалистами по культивации, волонтерами-мастерами-садовниками, сотрудниками местных садовых центров, другими местными садоводами, друзьями и родственниками, чтобы узнать, какие другие сорта хорошо подходят для вашего региона. Еще один хороший источник — All-America Selections (AAS). Веб-сайт — all-americaselections.org. AAS проводит национальные испытания сортов цветов и овощей, и победители AAS являются надежными сортами. Садоводы также могут экспериментировать, пробуя один или два новых сорта каждый год. Список рекомендуемых сортов томатов см. В таблицах 1-3.

Срок погашения

При выборе сорта помните о различных днях созревания. Дни созревания — это количество дней, которое обычно требуется сорту томатов для созревания с даты пересадки в саду, а не с даты посева. Помидоры обычно делятся на ранние, средние или поздние по времени созревания. Выберите несколько сортов томатов разного типа и времени созревания, чтобы у вас было много помидоров в течение всего сезона.

Определенный или неопределенный

Еще одно важное соображение заключается в том, является ли выбранный вами сорт томата детерминантным или неопределенным по характеру роста. Детерминантные (D) растения томатов вырастают до определенной высоты, а затем останавливаются. Они также цветут и завязывают все свои плоды за относительно короткий период времени. Это преимущество, если помидоры выращиваются в основном для консервирования. Детерминантные растения, как правило, меньше по размеру и лучше подходят для использования в клетках, стойках или контейнерах.Индетерминантные растения томатов растут, цветут и завязывают плоды в течение всего вегетационного периода. При поддержке индетерминантные растения продолжают расти выше и имеют тенденцию становиться «виноградными», если их не обрезать; следовательно, им потребуются более высокие колья и клетки. Некоторые из неопределенных культурных сортов могут легко вырасти до 8 футов в высоту. Без поддержки индетерминантные растения превратятся в большие джунгли!

Помидоры гибридные и семейные реликвии

За прошедшие годы в селекции томатов произошли огромные успехи.Селекционеры томатов смогли вывести на рынок многие выдающиеся гибридные сорта томатов. Подавляющее большинство доступных сегодня сортов томатов — гибриды. Гибридные томаты создаются при наличии двух генетически разных родителей, которые скрещиваются каждый год для получения гибридных семян томатов. Гибриды обычно более сильны или обладают лучшими чертами по сравнению с любым из родителей. Это называется энергией гибрида. Садоводы не могут собирать и сохранять семена спелых помидоров, поскольку эти семена не остаются генетически верными типу.Следовательно, чтобы получить желаемые характеристики, им необходимо будет купить семена у производителей или дилеров семян. Многие гибриды обладают выдающимися вкусовыми качествами и устойчивостью к болезням.

Что такое семейные помидоры? Есть несколько определений. Фамильные помидоры могут передаваться в течение нескольких поколений через семью или представляют собой коммерчески открытые сорта, введенные до 1940 года. Они также создаются путем скрещивания двух известных родителей и дегибридизации полученных семян в течение многих лет или поколений, необходимых для устранения нежелательных характеристики.Дегибридизация — это когда растение томата может только самоопыляться. Этот процесс может потребоваться повторять до 8 лет. Кроме того, они могут быть отобраны «загадочными» сортами, которые являются продуктом естественного перекрестного опыления других сортов семейных реликвий.

Фамильные помидоры набирают популярность. Есть немало хороших сортов семейной реликвии, на которые стоит обратить внимание. Brandywine, Cherokee Purple, Mortgage Lifter и Rutgers — несколько популярных разновидностей семейной реликвии. Не все помидоры семейной реликвии хороши.Некоторые из них могут быть более подвержены заболеваниям и растрескиванию. Однако садоводам рекомендуется попробовать несколько новых и выбрать лучшие, исходя из собственного опыта и вкусовых предпочтений.

Устойчивость к болезням

Еще одна характеристика, на которую следует обратить внимание при выборе сорта томата, — это устойчивость к болезням. За названиями многих сортов следует одна или несколько букв, указывающих на устойчивость к увяданию Verticillium (V), Fusarium (F), нематодам (N), вирусу табачной мозаики (T), стеблевому язве Alternaria (ASC), и Septoria пятнистость листьев (L).Устойчивость к болезням может быть важным фактором, поскольку большинство домашних садоводов не оборудованы или не хотят регулярно опрыскивать пестициды для борьбы с болезнями. Кроме того, с болезнями сложно бороться с помощью фунгицидов из-за сроков применения опрыскивания. Более того, с некоторыми из этих болезней можно эффективно бороться только за счет устойчивости растения-хозяина.

Таблица 1. Предлагаемые гибридные сорта томатов со средними и крупными розовыми или красными плодами
Сорт дней до погашения Привычка роста Устойчивость к болезням Размер плода Общие комментарии
Ранняя девочка 50 I В, Ф 4-5 унций. Один из самых ранних сортов томатов с ярко-красными округлыми плодами и хорошим вкусом.
Буш стейк 65 D 8-12 унций. Компактное растение (20-24 дюйма) с большими ароматными помидорами. Крупные мясистые плоды и скороспелые карликовые растения, идеально подходят для небольшого сада и садовых контейнеров.
лучше мальчик 70 I V, F, N, ASC 10 унций. Признанный фаворит на протяжении многих лет, прекрасный производитель сочных, сочных, но при этом мясистых помидоров гибридного качества.
Знаменитости 70 D V, F, N, ASC 7 унций. Универсальный сорт с превосходным вкусом. Растения очень урожайные. Плоды устойчивы к образованию трещин.
Горное наслаждение 70 D В, Ф 10 унций. Завод дает хорошие урожаи крупных красных томатов. Помидоры твердые и ароматные.
Пик Красный 71 D В, Ф, № 6-7 унций. Плод мягкий и мясистый. Прочные лозы карликовые по размеру, но дают невероятное количество плодов хорошего размера. Также подходит для выращивания в контейнерах.
Jet Star 72 I В, Ф 6-8 унций. Фрукты вкусные, с мягким вкусом, рано созревают и дают очень хорошие урожаи. На больших привлекательных шарах мало шрамов и трещин.
Большая говядина 73 I В, Ф, Н, Т, ASC 10 унций. Имеет традиционный томатный вкус с улучшением урожайности гибридов. Фрукты большие, их можно нарезать ломтиками или использовать в салатах. Его можно использовать для нарезки, соуса, консервирования и салата.
Горная гордость 74 D V, F, ASC 10 унций. Растения сильнорослые и дают очень крупные твердые плоды.
Сверхзвуковой 79 I В, Ф 10 унций. Производство крупных мясных помидоров с хорошим вкусом.
Beefmaster 80 I V, F, N, ASC 16 унций. Позволяет получать высокие урожаи крупных мясных помидоров из бифштекса. Фрукты темно-красного цвета отлично подходят для салатов или бутербродов.
Суперстейк 80 I В, Ф, № 2 фунта. Производственные предприятия производят огромные красные помидоры типа бифштекс с мясным вкусом. Отлично подходит для салатов и бутербродов.

Таблица 2. Предлагаемые сорта томатов со средними и крупными желтыми плодами
Сорт дней до погашения Привычка роста Устойчивость к болезням Размер плода Общие комментарии
Горное золото 70 D В, Ф 8 унций. Круглые золотисто-желтые плоды со сладким мягким вкусом.
Лимонный мальчик 72 I V, F, N, ASC 7 унций. Яркие лимонно-желтые томаты с умеренно-сладким вкусом.
Юбилейный 80 I 8 унций. Плоды золотисто-желтого цвета с низкой кислотностью и отличным вкусом.
Золотой мальчик 80 I 8 унций. Фрукты с низким содержанием кислоты, с мягким вкусом, золотистого цвета и округлой формы. Очень мясистый, с отличной урожайностью.
Таблица 3. Предлагаемые гибридные сорта томатов с мелкими плодами
Сорт томатов Тип фруктов дней до погашения Привычка роста Устойчивость к болезням Комментарии
Sungold Вишня 56 I В, Ф, Т Золотисто-оранжевые плоды с очень сладким вкусом.
Джульетта Виноград 60 I Розовые глянцевые помидоры весом 30 грамм производятся гроздьями, как виноград на длинных, энергичных, неопределенных лозах.
Сладкий Вишня 60 I Темно-розовые плоды весом в пол-унции очень сладкие, собраны в гроздья, как виноград, и имеют овальную форму с заостренным концом.
Фритюрница Вишня 65 D V, F, N, ASC Ярко-красные помидоры черри диаметром 1 дюйм, собранных группами по 7-8 штук.Подходит для выращивания в контейнерах и небольших садах.
Сладкий 100 Вишня 65 I Огромные, разветвленные грозди ½ дюйма очень сладких фруктов. Сильные и очень урожайные лозы.
Супер сладкое 100 Вишня 65 I F, T, V Огромные, разветвленные грозди ½ дюйма очень сладких фруктов. Сильнорослые лианы обильно плодоносят до заморозков.
Сладкий миллион Вишня 65 I Ф, Т Улучшенная версия Sweet 100 предлагает такой же прекрасный вкус и урожайность, с гораздо большей устойчивостью к болезням и толерантностью к растрескиванию.
Солнечный сахар Вишня 65 I Ф, Т Оранжево-вишневый сорт среднего размера с интенсивным сладким вкусом. Очень бодрый и продуктивный.
Веселый Виноград 70 I Обильные грозди розовых плодов персиковидной формы (0,5 унции). Ожидайте от 9 до 14 помидоров на гроздь.
Желтая груша Груша 75 I В, Ф Очень вкусный желтый помидор грушевидной формы. Очень продуктивно.

Создание заводов

Из-за длительного вегетационного периода и требований к температуре помидоры следует высаживать в сады Огайо в качестве рассады.В центральном Огайо последние весенние заморозки приходятся на 20 мая, и помидоры можно сажать в любое время после этого. Садоводы могут «обогнать сезон» и сажать томаты примерно на неделю раньше, но необходимо приложить особые усилия, чтобы защитить растения от возможных заморозков.

При покупке саженцев томатов выбирайте саженцы с прямыми прочными стеблями толщиной с карандаш. У них должно быть от четырех до шести молодых настоящих листьев, без цветков или плодов, а также без насекомых-вредителей и болезней. Здоровые трансплантаты практически не испытают шока при пересадке и должны быстро прижиться в саду.

У растений томата корни разрастаются вдоль стебля, и при пересадке они могут быть глубоко посажены с первым набором листьев у поверхности почвы. Если саженцы находятся в торфяных горшках, снимите ободок горшка или убедитесь, что ободок находится ниже поверхности почвы, чтобы почвенный ком не высыхал. Если доступны только «длинноногие» трансплантаты, установите трансплантаты под углом 30 градусов в посадочную траншею, оставив открытыми 5 или 6 дюймов верхних концов растений. Глубина траншеи должна быть около 5 дюймов.Корни будут развиваться вдоль заглубленной части стебля. Помидоры — единственные виды растений, на которых может работать этот метод траншейной посадки. Растворимое стартовое удобрение с высоким содержанием фосфора можно вносить во время посадки, чтобы способствовать развитию корней. Используйте согласно указаниям на этикетке. Обратитесь к разделам о реакции почвы и удобрениях для получения дополнительной информации.

Расстояние между заводами

Правильный интервал и поддержка растений важны для здоровья растений и хорошего производства фруктов.Садоводы, как правило, сажают томаты слишком близко друг к другу, поскольку во время посадки саженцы невелики. Имейте в виду, что некоторые из индетерминантных растений томата могут легко вырасти до 6 футов в высоту за один сезон. Определите, какой тип опорной системы вы будете использовать, поскольку это помогает определять расстояние между растениями.

Поскольку клетки и столбики являются двумя распространенными способами поддержки растений томатов, расстояние между посадками определяется этими методами. При использовании кольев для томатов устанавливайте растения на расстоянии 2 фута в ряду и на 3–4 фута между рядами.При использовании клеток для томатов сажайте помидоры на 2,5–3 фута в ряду и на 4–5 футов между рядами. Стойки и клетки следует ставить во время посадки или вскоре после нее, чтобы не повредить корни.

Поддерживающие растения томатов

Саженцы томатов, выращенные на подпорках или в клетках, как правило, более продуктивны и дают более качественные плоды, чем растения без подкормки. Плоды на поддерживаемых растениях томатов также легче собирать. Из-за того, что они лежат на земле, меньше плодов теряется из-за гниения.Улучшенная циркуляция воздуха в поддерживаемых растениях томатов снизит давление болезней. У любого метода есть свои преимущества и недостатки. Садоводы могут выбрать любой метод или оба в зависимости от своих потребностей, наличия материалов и их стоимости.

Ставка

Стейкинг — хороший способ поддержать растения томатов. Его используют, когда садоводы хотят более крупные плоды и раннее созревание (рис. 6а и 6б). Однако возможные недостатки могут включать снижение урожайности из-за меньшего количества стеблей и увеличение количества солнечного ожога на фруктах, поскольку фрукты больше подвержены воздействию солнечного света.

Рисунок 6а. Стейкинг — хороший способ поддержать растения томатов, если садоводам нужно меньше, но больше помидоров. На фотографии показаны молодые растения томатов, закрепленные на бамбуковых шестах. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ. Рисунок 6б. Саженцы томатов в огороде летом. Фото любезно предоставлено Национальным бюро садоводства (ngb.org/index.cfm).

Есть несколько вариантов разбивки томатов.Для каждого растения можно использовать двухдюймовые дубовые колья с «привязанными» к ним томатами. Часть ограждения из панелей для крупного рогатого скота может использоваться в качестве физической опоры.

При размещении помидоров следует учитывать несколько важных факторов. К ним относятся:

  1. Ставки должны быть не менее 8 футов в высоту.
  2. Стойки следует вбивать примерно на 1 фут в землю, а иногда и глубже, в зависимости от нагрузки на фрукты и потенциальной скорости ветра, чтобы растения не опрокидывались, когда они загружены фруктами.
  3. Стойки должны быть установлены на месте во время посадки и должны быть размещены на расстоянии около 4 дюймов от растения.
  4. Растение томата необходимо привязать к колышку, закрепив мягкую ткань в виде «фигуры 8», одна петля вокруг колышка, а другая — вокруг основного стебля растения томата.
  5. Выбирайте по одному главному стеблю на растение при разбивке; по мере роста растения полностью удаляйте присоски (или боковые части) или прищипывайте присоски за пределами первых двух листочков.

Система плетения корзин Флорида представляет собой разновидность метода разбивки.Ее также называют системой колышей и переплетений. Ставки ставятся между каждыми двумя или тремя растениями. Крепкие Т-образные стойки вбиваются в почву с каждого конца ряда. Когда растения достигают 12 дюймов в высоту, необработанный шпагат привязывают к Т-образной стойке на одном конце ряда, а затем обматывают петлей вокруг каждого столбика в ряду. Шпагат обматывается вокруг Т-образной стойки на другом конце ряда. Затем шпагат пропускается с другой стороны, чтобы захватить растение между двумя нитями. По мере того, как растения становятся выше, следует добавлять дополнительные струны на расстоянии около 1 фута друг от друга.

Присоски томатов также называют боковыми или боковыми побегами. Присоски — это новообразование, которое появляется в пазухе листа между стеблем и листом. Если дать ему расти, присоска может стать еще одним сильным стеблем с цветами и фруктами. Присоски томатов могут напрямую конкурировать с основным стеблем за питательные вещества, воду и солнечный свет, таким образом ослабляя основной стебель. См. Рисунок 7 для иллюстрации присоски.

Обрезка — это удаление частей растения, она очень важна для помидоров со стеблями.У томатов обрезка в основном заключается в удалении отростков или боковых отростков. При методе разбивки выбирается один основной стебель и сохраняется, в то время как все присоски или боковые ветви удаляются.

Есть два распространенных способа удаления присосок (рис. 7). Один из них называется простой обрезкой, при которой аккуратно отламывают всю молодую присоску у основания возле пазухи листа. Второй метод удаления присоски называется обрезкой по Миссури, которая выполняется путем отщипывания растущего кончика присоски сразу за двумя первыми листочками присоски.Преимущество этого метода заключается в том, что для фотосинтеза (производства продуктов питания) остается больше листвы, а листья лучше укрываются, что помогает защитить развивающиеся плоды от солнечных ожогов. Необходимо будет еженедельно проверять ваши растения на развитие присоски.

Обрезка более критична для индетерминантных томатов, чем для детерминантных. С детерминантными сортами томатов садовникам нужно только держать растения томатов свободными от присосок ниже первой грозди плодов. У неопределенных сортов томатов садовникам необходимо удалить все присоски либо полностью, либо растущие кончики присосок сразу за двумя листьями каждой присоски.Примерно за месяц до первых осенних заморозков садоводы могут также укорочить индетерминантные помидоры, удалив верхние 4 дюйма основного стебля. Топпинг помогает замедлить рост, тем самым направляя больше сахара в созревающие плоды.

Клетка

Клетки также являются популярным способом поддержки растений томатов (рис. 8). Клетка — это когда растения томатов поддерживают со всех сторон, заключая их в проволочную клетку. Многие клетки для помидоров различных размеров продаются в садовых центрах и строительных магазинах.Умелые садоводы также могут построить свои собственные клетки для помидоров с проволочной сеткой, такой как арматурная проволока для бетона. Делая клетки своими руками, важно помнить, что в клетке должно быть достаточно большое отверстие, чтобы вы могли протянуть руку и собрать фрукты. Отверстия должны быть не менее 6 на 6 дюймов. Клетки следует устанавливать в землю во время посадки. Их следует загнать в землю примерно на 8-12 дюймов, чтобы они не упали.

Помидоры в клетках более продуктивны, так как не нужно удалять присоски.На фруктах меньше ожогов на солнце, так как они покрыты большей листвой. Одним из основных недостатков томатов в клетках является то, что плоды созревают позже. Это происходит из-за большей плодовой нагрузки на томатах в клетках. Поскольку нет необходимости удалять присоски, комнатные растения томатов требуют меньшего ухода.

Рис. 7. Простая обрезка томатов — это удаление присосок у основания.Обрезка в Миссури — это удаление кончиков наростов сразу за двумя листочками. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ. Рис. 8. Клетки также являются очень популярным способом поддержки растений томатов. Саженцы томатов в клетках, как правило, более продуктивны, но плоды могут созревать позже из-за большего количества плодов. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ.

Выращивание томатов в контейнерах

При ограниченном пространстве или плохих почвенных условиях растения томатов можно выращивать в контейнерах с использованием посадочной смеси (рис. 9).Подойдет любая емкость, если есть дренаж. Широко доступны профессиональные почвенные смеси для садоводства. Некоторые производители также добавляют удобрения с медленным высвобождением и / или полимер для дополнительного удержания воды. Садоводы также должны выбирать сорта томатов, которые компактны и подходят для выращивания в контейнерах.

Обращайте пристальное внимание на потребности растений томатов, выращиваемых в контейнерах, в воде и удобрениях, поскольку они могут очень быстро высохнуть, а питательные вещества вымываются из почвенных смесей.

Рис. 9. Некоторые сорта томатов очень компактны и их можно выращивать в контейнерах. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ.

Полив растений помидоров

Растениям томатов требуется от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю. Поливайте растения утром для наилучшего результата. При поливе вечером корни и листья дольше остаются влажными, что способствует развитию болезней.Поливать листья не нужно; Поливать нужно только корни растений. Шланги для замачивания или капельное орошение — отличный способ подавать воду непосредственно к корням растений. Также подойдут лейки или шланги. По возможности избегайте использования верхнего дождевателя, так как листья будут оставаться влажными в течение более длительных периодов времени, что увеличивает вероятность заболевания.

Равномерное поступление влаги важно, особенно когда плоды помидора начинают развиваться. Если почва становится слишком сухой, может возникнуть гниль соцветий.Иногда может потребоваться поливать более крупные зрелые растения томатов два-три раза в неделю в летние месяцы. Кожура плодов помидоров может треснуть или расколоться, если растения томатов будут получать слишком много воды после продолжительного засушливого периода.

Кроме того, во время созревания иногда происходит растрескивание плодов. Это связано с высоким содержанием сахара во фруктах и ​​поглощением воды через поверхность фруктов из-за дождя или полива сверху.

Мульчирование

Как только растения томатов укоренились, примените мульчу для сохранения влаги и подавления роста сорняков.Примените 2-3 дюйма органической мульчи, такой как солома без сорняков или щепа коры после того, как почва успеет прогреться; обычно это примерно в начале июня. Слишком раннее мульчирование сохранит почву прохладной и замедлит рост корней и, как следствие, рост растений, что в конечном итоге снизит урожайность растений.

Черная пластиковая мульча также может использоваться в качестве мульчи. Он чаще используется коммерческими производителями, но может успешно использоваться в домашних садах. Черная пластиковая мульча помогает предотвратить появление сорняков в ряду растений, согревает почву весной, уменьшает разбрызгивание почвы на плоды и листву, помогает почве удерживать влагу и помогает отводить влагу при сильных ливнях.Черная пластиковая мульча хорошо работает в сочетании с высокой грядкой. Черная пластиковая мульча раскатывается после подготовки почвы, закрепляется или заправляется почвой, чтобы она прочно удерживалась на почве, а затем в пластике проделываются отверстия, и в эти отверстия помещаются растения.

Болезни

Некоторыми болезнями томатов в Огайо являются антракноз, фитофтороз, Fusarium увядание, фитофтороз, Septoria пятнистость листьев, Verticillium Wilt и нематоды.Домашним садоводам рекомендуется выбирать сорта томатов, устойчивые к болезням. Культурные обычаи и опрыскивание фунгицидами могут быть частью эффективной программы борьбы с болезнями. Обратитесь к информационным бюллетеням OSU Extension для получения дополнительной информации о диагностике и лечении заболеваний.

Насекомые

Некоторые из насекомых, которые могут причинить вред помидорам в Огайо, — это тля, петрушка для капусты, колорадский картофельный жук, блошиные жуки, рогатые черви, вонючие насекомые, плодовые черви томатов и пестролистные совки.Обратитесь к информационным бюллетеням OSU Extension для получения дополнительной информации о диагностике насекомых и рекомендациях по пестицидам.

Борьба с сорняками

Сорняки тоже могут расти, и их можно вырывать вручную или удалять при неглубокой культивации. Гербициды иногда используются на больших плантациях томатов, но непрактичны в небольших садах.

Сбор урожая и хранение

Развитие плодов томата проходит несколько стадий. Во-первых, плод увеличивается в размерах до тех пор, пока не достигнет полного размера, что называется зрелой зеленой стадией.Для того чтобы плоды томатов перейти от завязывания к стадии созревания, требуется от 40 до 50 дней. Как только плод достигает зрелой зеленой стадии, начинает происходить изменение цвета плода, так что плоды могут приобретать свой характерный красный, розовый, желтый или оранжевый цвет от светло-зеленого цвета на зрелой зеленой стадии.

Созревание плодов томатов контролируется температурой, генетической структурой и наличием этиленового газа. Оптимальный диапазон температур для созревания зрелых зеленых помидоров составляет от 68 до 77 градусов по Фаренгейту.Красный цвет, типичный для большинства сортов томатов, не образуется при температуре выше 86 градусов по Фаренгейту, но желтый пигмент продолжает развиваться. Таким образом, помидоры, созревающие в очень жаркую погоду, часто бывают желтовато-оранжевыми.

Для достижения оптимального вкуса плоды помидоров должны полностью созреть на лозе, но их следует собирать до того, как они начнут размягчаться. Помидоры, достигшие зрелой зеленой стадии, можно собирать и созревать при температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту в помещении.Осенью зеленые помидоры можно собирать до того, как ранние заморозки повредят плоды.

Спелые помидоры можно хранить от одной до двух недель при температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту. Кухонная стойка обычно является хорошим местом для хранения спелых помидоров. Не рекомендуется хранить помидоры в холодильнике, так как низкие температуры могут привести к потере вкуса помидоров и их мягкости.

Особые проблемы с помидорами
Рисунок 10. Гниль соцветий — обычная проблема ранних томатов. Это вызвано не инфекционным заболеванием, а дефицитом кальция. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ.
Гниль на конце цветения

Гниль соцветий — это сухое, затонувшее, черное пятно или участок на конце соцветия плода (Рис. 10). Эта проблема вызвана не инфекционным заболеванием, а скорее недостаточным поступлением кальция в плоды из-за холодной почвы, дисбаланса pH, водного стресса, избытка азота и, возможно, ограниченной доступности кальция в почве.Гниль соцветий чаще встречается на ранних томатах. Могут помочь мульчирование, более частый полив, коррекция дисбаланса pH почвы, известкование, обрезка и опрыскивание кальцием. См. Информационный бюллетень о расширении OSU HYG-3117, «Гниль на концах цветков помидоров, перца и баклажанов» для получения дополнительной информации.

Капля цветения без набора фруктов

Падение цветения вызвано перепадами температур. Когда ночная температура воздуха ниже 55 градусов по Фаренгейту или выше 75 градусов по Фаренгейту, плоды не завязываются, а неопыленные цветы опадают.

Катушка

Кетфэйсинг — это сморщивание и рубцы на цветках плодов. Полости могут проникать глубоко в плод. Прохладная и пасмурная погода во время цветения может привести к прилипанию цветка к молодым развивающимся плодам, что приведет к пороку. Повреждение от широколистных средств борьбы с сорняками, таких как 2, 4-D, также вызовет деформацию плодов.

Плохой набор фруктов

Плохое завязывание плодов может быть вызвано экстремальными температурами, засухой, затенением и чрезмерным внесением азота.Падение цветения происходит при перепадах температур. Когда температура воздуха ниже 55 градусов по Фаренгейту или выше 75 градусов по Фаренгейту, цветы опадают, а плоды не завязываются. Конечно, экстремальные температуры нельзя контролировать, поэтому садоводам приходится «переждать». Однако чрезмерное внесение азота (удобрений) можно контролировать, если садовники следуют рекомендациям или инструкциям по тестированию почвы.

Токсичность для черного ореха

Помидоры очень чувствительны к токсичности черного ореха.Корни черного грецкого ореха (Juglans nigra L.) и Butternut ( Juglans cinerea L.) производят вещество, известное как юглон (5-гидроксиальфанаптахинон). Кроме того, на подвои черного ореха иногда прививают персидский (английский или карпатский) орех, что вызывает ту же проблему. Многие растения, такие как томат, картофель, ежевика, черника, азалия, горный лавр, рододендрон, красная сосна и яблоко, могут задержаться в росте или погибнуть в течение одного-двух месяцев при посадке в корневой зоне этих деревьев.Токсическая зона зрелого дерева возникает в среднем в радиусе 50-60 футов от ствола, но может достигать 80 футов. Площадь поражения расширяется каждый год по мере роста дерева. Молодые деревья высотой от 2 до 8 футов могут иметь диаметр корня в два раза больше высоты дерева, при этом уязвимые растения погибают в области корневой зоны, а растения умирают на краях корневой зоны. Помните об этой потенциальной проблеме при выборе участка для ваших помидоров.

Сводка

Ничто не сравнится с садовыми свежими помидорами прямо с корней.Помидоры относительно легко выращивать на приусадебных участках, и многие фрукты можно выращивать на относительно небольшой площади. Некоторые сорта томатов можно выращивать в контейнерах, что делает успешное выращивание томатов доступным для большинства людей.

При обильном урожае и избытке томатов их можно консервировать путем консервирования или замораживания. Некоторые садовники готовят сальсу из домашних овощей. Домашним садоводам рекомендуется звонить в местные офисы расширения, если у них есть вопросы о садоводстве или хранении продуктов.OSU Extension также содержит множество информационных бюллетеней по садоводству или хранению продуктов питания. Войдите в систему Ohioline от OSU Extension на сайте ohioline.osu.edu для получения дополнительной информации.

Полезные ссылки

  • Lerner, B.R. Информационный бюллетень о расширении кооперативов Университета Пердью, HO-26-W, «Помидоры».
  • Уили К. Составитель. Seed Savers Exchange. 2005. Перечень семян огородов, шестое издание, Перечень каталогов семян, в которых перечислены все негибридные семена овощей, доступные в Соединенных Штатах и ​​Канаде.

Авторы выражают признательность Джеймсу Д. Утцингеру и Марианне Риофрио за работу, на основании которых она основана. Мы также хотели бы поблагодарить Рози Лернер, специалиста по расширению потребительского садоводства и главного координатора государственного садовода Университета Пердью, за ее разрешение использовать часть информации из ее информационного бюллетеня по помидорам. Мы также искренне признательны Кену Чемберлену из Секции связи и технологий ОГУ и Джоди Миллер, ранее работавшей из Секции связи и технологий ОГУ, за использование их фотографий.

Авторы хотели бы поблагодарить Пэм Беннетт, преподавателя по дополнительным специальностям и доцента с расширением OSU в округе Кларк; Эрик Дрейпер, преподаватель и доцент Университета штата Огайо в округе Геога; и Рози Лернер, специалисту по потребительскому садоводству и государственному координатору главного садовода Университета Пердью, за ознакомление с этим информационным бюллетенем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *