Как приготовить мясо с овощами в духовке на протвине: Мясо с овощами в духовке. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет – Мясо с овощами в духовке – 7 очень вкусных рецептов приготовления — Агроновости

Содержание

Мясо с овощами в духовке. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

Запеченное мясо с овощами в духовке имеет множество вариантов приготовления. Среди хозяек пользуются популярностью рецепты запекания мяса с овощами в духовке в фольге, в рукаве, в горшочках. Мясо для запекания можно взять любое, то же касается и овощей. Таким образом используя то или иное мясо в сочетании с разным набором овощей можно каждый раз готовить эксклюзивное блюдо, имеющее свой специфический вкус.

Свинина, курица, говядина, кролик, баранина – все эти виды мяса как нельзя лучше подходят для запекания с овощами. Из овощей стоит отметить картофель, лук, морковь, болгарский перец, брокколи, тыкву, баклажаны, кабачки, помидоры, зеленый горошек. Конечно список овощей для запекания очень зависит от сезона, но если заморозить овощи на зиму в морозилке, то в любое время года вы сможете приготовить это вкусное блюдо.

Мясо с овощами в духовке запекается слоями. Стоит отметить, что мясо может выкладываться сверху на овощи, так и быть ими накрыто (мясо под шубой). А чтобы запеченное мясо с овощами в духовке получилось еще более вкусным, его готовят с добавлением сыра. Наиболее подходят для этих целей твердые сорта сыра, хотя с сыром сулугуни, моцареллой или же с сыром халуми блюдо получится тоже интересным на вкус.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить мясо с овощами в духовке. В отличие от других рецептов, к примеру, от запеченной курицы с овощами, этот рецепт очень сытный за счет свинины, точнее, жирной свиной грудинки, картофеля и сыра. Мясо с овощами в духовке, пошаговый рецепт которой представлен ниже, получится с насыщенным вкусом не только за счет богатого набора овощей, но и благодаря дополнительному маринованию мяса и овощей.

Ингредиенты:

Баклажаны — 1 шт.,
Картофель — 3-4 шт.,
Лук репчатый — 2 шт.,
Майонез — 2 ст. ложки,
Болгарский перец — 2 шт.,
Специи и соль — по вкусу,
Соевый соус — 2 ст. ложки,
Свинина — 400 гр.,
Твердый сыр — 100 гр.,
Свежая зелень для подачи.

Мясо с овощами в духовке – рецепт

Приготовление запеченного мяса с овощами начинается с маринования мяса в соевом соусе. В данном рецепте будет использована свиная грудинка. Вы же можете взять более постную свиную вырезку без сала, особенно если блюдо готовится для детей.

Свинину или любой другой вид мяса, который вы хотите запекать в духовке с овощами нарежьте небольшими кусочками. Кусочки свинины у меня получились размером чуть меньше тех, которые нарезаются для приготовления шашлыка. Кусочки свинины переложите в миску.

Посыпьте его специями. У меня смесь специй к мясу.

Полейте соевым соусом.

Перемешайте кусочки мяса в соевом соусе и приправе.

Миску с мясом обмотайте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Мариновать мясо можно и дольше. К примеру, если вы решили запекать мясо с овощами в духовке на ужин, то замариновать его можно с утра.

Итак, пока свинина будет настаиваться в маринаде, можно подготовить все овощи к запеканию. Из овощей в данном рецепте запеченного мяса будут использованы лук, картошка, баклажаны и болгарский перец. Начинаем с баклажанов, так как им нужно будет постоять. Баклажаны помойте и нарежьте полу дольками вместе со шкуркой.

Посыпьте солью и перемешайте, чтобы соль равномерно их покрыла. Оставьте на 10 минут. Благодаря соли из баклажанов выйдет горечь и в блюде они не будут горчить. Если с баклажанов снять шкурку, то этот шаг можно пропустить. Шкурку я оставляю намеренно, так как считаю, что кусочки баклажанов со кожурой красивее выглядят на общем фоне готового блюда. Очистите от кожуры картошку и лук. Четвертинками колец нарежьте лук.

Тонкими кружками измельчите картошку.

Помойте перец, после чего нарежьте небольшими кубиками. Выложите его в миску.

Баклажаны выложите на дуршлаг. Промойте холодной водой. Все измельченные овощи для запечённого мяса в духовке сложите в одну миску.

Посыпьте овощи специями и солью.

Специи выбирайте по своему усмотрению. К мясу, в частности к свинине набор специй не ограничен. Подойдут как классические для европейской кухни тимьян, розмарин, чабер, базилик, так и восточные специи – кари, паприка, имбирь, хмели-сунели. В общем, решайте сами, какие специи вам больше по душе. Полейте майонезом. Вместо майонеза можно взять сметану. Овощи перемешайте.

Форму для запекания мяса с овощами в духовке смажьте подсолнечным маслом. Металлическую форму лучше всего застелить пергаментом, после чего смазать маслом. В таком случае после приготовления блюда форма останется более чистой. Кусочки мяса разложите по дну формы.

На него выложите овощи.

Форму с мясом и овощами поставьте в духовку, нагретую о 180С. Запекайте мясо с овощами в духовке около 30 минут. Время запекания указано приблизительно и будет зависеть от особенностей вашей духовки. По истечению этого времени или, когда вы увидите, что картошка стала мягкой, достаньте блюдо из духовки. Посыпьте тертым сыром.

Я взяла «Российский» сыр хорошего качества, который очень хорошо плавится. Поставьте обратно в духовку еще на 5-7 минут. Как только сыр расплавится, овощи, запеченные с мясом в духовке можно считать готовыми.

Свинина или любое другое мясо запеченное с овощами в духовке является полноценным вторым блюдом, к которому хорошо подойдет не тяжелый, а какой-то легкий салат. Лопаткой разложите запеченные овощи с кусочками мяса по тарелкам. Посыпьте зеленью. Подавайте на стол пока блюдо не успело остыть. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченного мяса в духовке вам понравился. Рекомендую приготовить также и мясо по-грузински в духовке.

Мясо с овощами в духовке. Фото

Мясо с овощами в духовке – 7 очень вкусных рецептов приготовления

Мясо можно тушить, жарить, варить, получая ароматные, питательные кусочки. Однако после приготовления второго блюда придётся тратить ещё время на подготовку гарнира. Если же его или желания нет, то можно воспользоваться рецептами мяса с овощами в духовке. Рассмотрим наиболее вкусные и интересные.

Содержание материала:

Мясо, тушенное с овощами в рукаве в духовке

Благодаря использованию рукава для запекания быстрое в приготовлении блюдо сохранит всю сочность и ароматность, которые обязательно покорят и взрослых, и маленьких дегустаторов.

Для воплощения рецепта в жизнь необходимы:

400 г говядины;
морковка;
2 луковицы;
4 картофелины;
баклажан;
2 шт. болгарского перца;
кабачок;
2 чесночных пера;
½ лимона;
стопка масла постного;
соль и приправы.

Исполнить мясо в рукаве для запекания можно следующим образом:

Мясо нарезается кусочками, которые слегка отбиваются, солятся, приправляются и маринуются в смеси из сока лимона, луковой кашицы и рубленых чесночных перьев.
Спустя час подготавливаются овощи: из луковицы, картофеля и моркови – колечки, из кабачка, баклажана – половинки кругляшей, а из перца – соломка.
Смесь мяса и овощей отправляется в рукав, который плотно завязывается и укладывается на противень в духовке, где и выдерживается при 180 °C около 40 минут.
Спустя указанное время рукав протыкается и раскрывается, чтобы блюдо подрумянилось в последующие 7 минут.

На тарелках говядина с овощами притрушивается мелко рубленой зеленью.

Как запечь в фольге

Мясо, запеченное с овощами, – это лёгкое в исполнении кушанье, для которого достаточно порезать все компоненты, сложить их на противень и накрыть фольгой. Уже через час можно будет сервировать стол к долгожданному ужину.

Ингредиенты:

400 г свинины;
луковица;
морковка;
1 шт. сладкого перца;
3 клубня картофеля;
½ кабачка;
соль, перец и немного постного масла.

Основные шаги подготовки:

Промытая мякоть нарезается порционными кусками, которые присаливаются, натираются перцем и сбрызгиваются постным маслом.
Из овощей, которые предварительно очищаются, подготавливаются довольно крупные ломтики и распределяются вокруг выложенного в форму мяса.
Продукты покрываются фольгой и ставятся в разогретый до 180 °C духовой шкаф на 60 минут.

За 10 минут до готовности фольга удаляется, чтобы блюдо приобрело красивый золотистый цвет.

Запекаем на противне

Если удалось купить 1 кг свежей и ароматной свиной шеи, то можно приготовить её с овощами на противне.

Дополнительно необходимы следующие продукты:

1 кг картофеля;
2 шт. сладкого перца;
цуккини;
немного тмина;
соль и специи.

Основные шаги исполнения:

Очищенные клубни картофеля нарезаются средними кусочками, которые немного отвариваются в подсоленной воде (около 7 минут).
Перец, освобождённый от сердцевины, а также цуккини нарезаются кольцами.
Шея делится на порционные куски, которые подсаливаются и приправляются уже на противне, где они равномерно распределены.
Сверху мясо покрывается свежими овощами, а после – слегка проваренным картофелем.
Блюдо ещё раз приправляется.
В противень вливается ½ стакана подсоленной воды.

Запекание осуществляется при 180 °C около 50 минут.

Мясо с овощами в горшочках

Если в кухонном арсенале у хозяйки имеются керамические горшочки, то ей обязательно придётся по вкусу этот рецепт.

Больше материалов: мясо в горшочках с картошкой в духовке — рецепт

Для его исполнения на пол-литровую ёмкость необходимы:

200 г мяса;
крупная картофелина;
½ луковицы;
столько же морковки;
несколько соцветий цветной капусты;
кусочек сливочного масла;
70 мл воды;
небольшой помидор;
зелень, соль и специи.

Последовательность действий:

Мясо и овощи нарезаются кубиками.
В вымытый горшочек выкладываются картофельные кусочки и немного сливочного масла.
Далее размещаются подсоленные и приправленные мясные кубики, которые покрываются овощами.
Финальный слой создаётся из порезанного томата, после чего в горшочек вливается вода.
Тушится мясо при 200 °С около 1 часа.

При создании слоёв нельзя забывать их присаливать, чтобы блюдо не получилось пресным.

Сытное блюдо с картошкой

Чтобы приготовить тушеное мясо по этому рецепту, в первую очередь необходимо обзавестись:

½ кг мякоти свинины с лопатки;
стопкой подсолнечного масла;
3 картофельными клубнями;
2 луковицами;
морковкой;
молотым черным перцем и солью;
любимой приправой или зеленью.

Ход работы:

Из очищенных картофельных клубней создаются кубики, из овоща – соломка, а из лука – довольно тонкие кольца.
Овощи подсаливаются и слоями выкладываются в форму – картофель, лук и морковь.
Далее распределяется свинина, которая была предварительно нарезана порционными кусками.
Блюдо хорошо приправляется и заливается 100 мл воды.
Форма накрывается крышкой, после чего устанавливается в горячий духовой шкаф, где и остаётся до полной готовности.

Очень вкусно будет, если сдобрить заготовку блюда сметаной – она придаст кушанью сливочные вкусовые нотки.

Под сырной корочкой

Мясное блюдо с аппетитной корочкой достойно места на праздничном столе.

Компоненты, составляющие кушанье:

свиная корейка – 350 г;
сыр Фета – 130 г;
зелень укропа и петрушки – по 3 веточки;
чеснок – 2 зубчика;
помидор – 1 шт.;
кабачок – 1 шт.;
перец чили – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
соль и перец.

Этапы исполнения блюда:

Для будущей корочки сыр измельчается вместе с чесноком, перцем чили и зеленью. После, полученная смесь помещается в кондитерский мешок.
Свинина нарезается на медальоны, помидор и кабачок режутся кругляшами, перец – соломкой.
В форме формируются слои – мясо, помидоры, мясо, кабачки, мясо, перец.
По последнему пласту распределяется сырная заправка, после чего блюдо готовится при 200 °C до образования золотистой корочки.

По желанию можно заменить свинину другим сортом мяса. Однако выбрав говядину, не следует забывать, что для мягкости её следует предварительно замариновать.

С фасолью и цветной капустой

Готовится это нехитрое, но очень вкусное блюдо в горшочках из следующих составляющих:

½ кг свинины;
50 г стручковой фасоли;
200 г цветной капусты;
луковицы;
морковки;
6 клубней картофеля;
1 шт. болгарского перца;
½ чесночной головки;
½ л бульона;
100 г сметаны;
соли, специй и зелени.

Пошаговая инструкция приготовления:

Свинина делится на кусочки, которые подсаливаются и обжариваются до приобретения белого цвета. После они перекладываются в горшочки, где покрываются измельчённой фасолью.
Из порезанных лука и моркови подготавливается зажарка, которая отправляется следом за продуктами из первого шага.
Затем выкладываются слои цветной капусты, разобранной на соцветия, и картофеля. Овощи покрываются пассерованными брусочками перца.
Заготовки притрушиваются измельчённым чесноком, покрываются сметаной и заливаются до половины бульоном. Затем будущее кушанье отправляется в разогретый до 250 °C духовой шкаф.
После закипания жидкости в горшочках температура приготовления опускается до 120 °C.

Томится мясо с овощами около 60 минут.

Такое сытное блюдо, приготовленное в духовом шкафу, – это простой способ вкусно и быстро накормить всю семью богатой питательными элементами пищей. Нет времени и желания долго стоять у плиты? Приготовьте мясо с овощами в духовке!

Рецепт сочной говядины с овощами в духовке

Боитесь готовить говядину? Её легко можно пересушить, это правда, но только не в этом рецепте! Говядина с овощами в духовке всегда получается сочной и мягкой. Для тех, кто соблюдает правильное питание, это идеальный вариант обеда или ужина. В готовом блюде всего 90 ккал.

Общее время готовки – 1 час 30 минут
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 90 ккал
Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

как приготовить говядину с овощами в духовке

Ингредиенты:

Говядина – 500 г
Перец болгарский – 150 г
Лук репчатый – 130 г
Морковь – 80 г
Тыква – 90 г
Кабачок – 150 г
Капуста цветная – 180 г
Помидор – 150 г
Бульон – 100 мл мясной
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Специи – по вкусу прованские травы, сушеный чеснок, перец черный молотый

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты из указанного списка. Специи вы можете менять или дополнять по своему вкусу. Овощи подойдут свежие или замороженные.

Морковку и лук очистить и сполоснуть. Нарезать крупными ломтиками. Переместить в удобную емкость для соединения всех ингредиентов.

Кабачок нарезать полукольцами. Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия. Добавить их к луку с морковкой.

Тыкву очистить от кожуры. Промыть и обмакнуть бумажным полотенцем. Нарезать кусочками небольшого размера. Добавить к остальным овощам.

Чтобы говядина с овощами в духовке получилась сочной, нужно взять крупный помидор. Промыть его и нарезать кусочками. Перец сладкий сполоснуть, удалить семена, нарезать крупными кусочками. Подготовленные овощи добавить в емкость с остальными ингредиентами.

Добавить к овощам соль, измельченный перец, молотый чеснок, сушеный укроп и прованские травы. Перемешать. Пряности можно выбирать на своё усмотрение.

Промыть говядину и обсушить. Нарезать кусочками. Крупными кусочками лучше не нарезать, чтобы мясо успело приготовиться. Выложить на дно глубокой формы для запекания. Приправить перцем и солью.

Сверху распределить все овощи. Влить бульон или воду и масло без запаха. Бульон подойдет из любого вида мяса. Если на вашей кухне есть грибной или овощной, используйте их. Накрыть фольгой и отправить в хорошо нагретую духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Сочная говядина с овощами в духовке готова. По желанию можно украсить рубленой зеленью и подавать к столу.

10.

Приятного аппетита!

Написала: Светлана Закревская | в категории: Вторые блюда, Мясо, Что приготовить на обед и ужин 01.11.2019

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Мясо с овощами в духовке

Мясо с овощами в духовке – вариант быстрого и вкусного ужина. Оно популярно, потому что содержит много полезных веществ и отличается низкой калорийностью. У каждой хозяйки найдется свой рецепт приготовления, но есть общие правила, соблюдение которых значительно улучшит вкусовые качества блюда.

Мясо запеченное с овощами в духовке

Чтобы освоить приготовление овощей с мясом в духовке, нужно учитывать определенные рекомендации.

Во время запекания запрещено перемешивать компоненты блюда. От этого овощи потеряют свою форму, а блюдо будет выглядеть неаппетитно;

Жесткое мясо сочетают с жесткими овощами. Благодаря такому подбору все продукты одновременно приготовятся;
Нельзя запекать замороженное мясо, потому что в процессе оно растает, и из него вытекут все соки;
Солить и приправлять специями мясо с овощами в духовке следует в конце тушения, тогда оно станет сочным и вкусным.

Мясо с овощами в духовке в фольге

Невероятно вкусными выходят свиные ребрышки с овощами в духовке. Перед приготовлением мясо следует промыть и хорошо высушить, иначе вода помешает специям проникнуть внутрь. Из-за лишней влаги продукт будет не запеченным, а вареным. Ребра для удобства можно укоротить. Не стоит жалеть овощей – чем больше их будет, тем сочнее получится мясо.

Ингредиенты:

свиные ребрышки – 1 кг;

картофель – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
свекла – 1 шт.;
чеснок – 5 зубчиков;
соевый соус – 5 ст. л.;
сушеный базилик и петрушка – по 1 ч. л.;
горчица – 1 ч. л.;
соль – 1 ч. л.;
перец.

Приготовление

Картошку, морковку нарезать крупными кусками. На дно формы выложить фольгу, сделать бортики. На нее положить нарезанные овощи.
Свеклу и чеснок мелко нарезать и выложить сверху.
Свинину разрезать на кусочки и разложить сверху овощей.
Соевый соус смешать с горчицей, пряностями. Посолить.
Залить мясо и овощи маринадом. Сверху закрыть еще одним листом фольги.
Мясо с овощами в духовке запекать 50 минут.

Мясо с овощами на шпажках в духовке

Для шашлыка, приготовленного в духовке, отлично подходит мясо курицы. Его следует брать не замороженным, а в охлажденном виде. В качестве приправы применяют карри, который раскрывает вкус основного продукта, куриная грудка с овощами в духовке приобретает поистине пикантные нотки. Чтобы сделать блюдо ароматным, используют сок цитрусовых, лавровые листы и сушеную зелень.

Ингредиенты:

курица – 700 г;
помидоры – 400 г;
лук – 3 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
кефир – 200 мл;
карри – 1 ч. л.;
орегано, базилик – по 1 ч. л.;
соль, перец.

Приготовление

Смешать кефир, соль и специи, натертый чеснок.
Лук нарезать кольцами, мясо – кубиками. Выложить продукты в маринад. Перемешать и поставить в холод на час.
Шпажки замочить в холодное воде. Перец и помидоры нарезать.
На шпажки нанизать мясо и овощи. Обжарить на сковороде. Затем выложить на фольгу, запекать мясо курицы с овощами в духовке 20 минут.

Овощи с мясом в горшочках в духовке

Большой популярностью пользуется жаркое с овощами и мясом в духовке. Для приготовления вкусного блюда рекомендуется брать продукт с небольшим количеством жировой прослойки, например, лопатку или вырезку. Если их хорошо замариновать, они быстро пропекутся. Важный момент – поставить горшочек в горячую духовку.

Ингредиенты:

мякоть свинины – 600 г;
помидор – 2 шт.;
брокколи – 200 г;
лук-порей – 1 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
мед – 2 ст. л.;
горчица и соевый соус – по 1 ст. л.;
сушеный розмарин, тимьян;
оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление

Свинину перевязать веревкой для поддержания формы. По бокам разложить розмарин, тимьян.
Приготовить маринад, смешав горчицу с медом, соусом и маслом. Добавить чеснок, соль и перец. Вылить его на мясо, оставить мариноваться на 2 часа.
Помидоры, перец, лук, брокколи измельчить и обжарить по отдельности на сковороде.
В горшочки сначала выложить мясо, а сверху равномерно разложить овощи. Залить заправкой, запекать 45 минут.

Запеканка с мясом и овощами в духовке

Запекают любой вид мяса – свинину, говядину, баранину, курицу и даже кролика. Особой популярностью пользуется куриная запеканка с овощами в духовке. Какие овощи использовать, зависит от сезона, актуальны: картофель, лук, морковь, болгарский перец, брокколи, баклажан, кабачок, зеленый горошек или помидор. Можно заморозить их летом, тогда удастся полакомиться свежими овощами и зимой.

Ингредиенты:

фарш – 300 г;
томат – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
сыр – 150 г;
майонез – 100 г;
соль, перец.

Приготовление

В фарш вбить яйцо, посолить, поперчить.
Картофель порезать кружками, выложить в форму, смазать майонезом.
Сверху поместить слои: лук кольцами, фарш, томаты.
Сделать сетку из майонеза, посыпать сыром. Запекать 35 минут.

Картофель с мясом и овощами в духовке

Очень интересной вариацией является мясо кусочками с овощами в духовке, запеченное под картофельным слоем. Этот способ готовки поможет получить блюдо под ароматной хрустящей корочкой. Особенно удачным будет сочетание с сыром, при этом предпочтительны твердые сорта. Для готовки можно использовать противень или какую-либо форму.

Ингредиенты:

мясо – 600 г;
картофель – 700 г;
лук – 100 г;
майонез – 150 г;
томаты – 2 шт.;
сыр – 150 г;
соль.

Приготовление

Мясо порезать, замариновать с луком, солью, майонезом.
Картофель порезать пластинками, выложить сверху, затем разместить томаты, слой майонеза и тертый сыр.
Запекать овощи с мясом, сыром в духовке 50 минут.

Мясо с грибами и овощами в духовке

Непередаваемым вкусом обладает мясо в рукаве в духовке с овощами. Этот способ готовки позволяет продуктам как следует протушиться и пропитаться ароматом. Прекрасной комбинацией является свинина и грибы, которые можно брать свежими или консервированными. Состав овощей можно варьировать по своему усмотрению.

Ингредиенты:

мясо – 1,5 кг;
грибы – 1 кг;
майонез – 400 г;
картофель – 4 шт.;
лук – 3 шт.;
морковь – 4 шт.;
чеснок – 5 зубчиков;
соль.

Приготовление

Мясо смазать майонезом, выложить в рукав.
Грибы, лук и морковь обжарить на сковороде, добавить к мясу вместе с чесноком.
По бокам разместить кружки картофеля.
Кусок мяса в духовке с овощами запекать 1 час.

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами

Такое блюдо как баранья нога с овощами в духовке по праву станет украшением праздничного стола, если правильно приготовить мясо. С этого вида продукта новичкам следует начать изучать процесс запекания. Выбирая продукты, нужно обратить внимание на цвет жира – он должен быть белым. Особый вкус яству придает сыр, стоит брать твердые сорта, но не нужно отказываться и от сулугуни, моцареллы или халуми.

Ингредиенты:

баранья нога – 2 кг;
чеснок – 1 головка;
розмарин – 5 веточек;
картофель – 900 г;
морковь – 500 г;
оливковое масло.

Приготовление

Баранью ножку натереть перцем и солью, нашпиговать чесноком и иголочками с розмарина. Поставить в холод на 2 часа.
Овощи измельчить, выложить в форму и полить маслом, посолить и поперчить.
Сверху выложить ногу, запекать 1,5 часа.

Мясо с овощами в банке в духовке

Чрезвычайно просто можно приготовить куриные бедра в духовке с овощами в стеклянной банке. Это способ хорош и тем ,что максимально сохраняются все полезные вещества. Важным моментом является, чтобы емкость не лопнула. Для этого ее необходимо поместить в холодную духовку, а затем включить ее на подогрев.

Ингредиенты:

куриные бедра – 1 кг;
морковь, лук, болгарский перец – по 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
соль, перец, специи.

Приготовление

На дно сухой банки поместить специи, чеснок.
Сверху выложить бедра и овощи, застелить фольгой. Запекать 1 час.

Мясо по-французски в духовке с овощами

Такое блюдо как мясо под овощами в духовке по-французски получило распространение и популярность благодаря простоте приготовления, отменному вкусу. Главный компонент может быть любым: свинина, говядина или курица. Можно поэкспериментировать и с овощами, добавить грибы и даже фрукты, ананасы.

Ингредиенты:

свинина – 0,5 кг;
картофель- 0,5 кг;
лук – 2 шт.;
сыр – 200 г;
помидор – 3 шт.;
майонез – 100 г;
соль, перец.

Приготовление

Мясо нарезать, отбить, посолить и поперчить.
Картофель нарезать тонкими кружками. Сыр натереть. Лук нарезать полукольцами, помидоры кружочками.
Выложить на форму послойно: картофель, мясо, майонез, лук, помидоры, сыр. Запекать в 40-50 минут.

Говяжий стейк с овощами в духовке

Можно приготовить мясо с овощами в духовке в виде сочного стейка. Рекомендуется брать вырезку или лопатку, внутреннюю часть задней ноги, если говядина молодая. Чтобы мясо лучше прожарилось, его режут поперек волокон. Стейки получатся сочными, если жареная корочка образуется как можно быстрее.

Ингредиенты:

говядина – 500 г;
грибы – 100 г;
вино – 2 стакана;
шафран – 2 щепотки;
лук – 100 г;
базилик – 50 г;
орегано – 20 г;
оливковое масло – 30 мл;
перец;
лимон – 1 шт.

Приготовление

Мясо нарезать, отварить мясо в течение часа в подсоленной воде. Переложить в форму. Залить вином и промариновать 2 часа.
В блендере взбить орегано, базилик, масло, лимонный сок и специи.
На сковородке пассеровать мелко нарезанный лук с шафраном. Грибы порезать. Потушить вместе с луком.
Стейки обжарить на сковороде на максимально большом огне в течение 2-х минут с каждой стороны.
Разложить на противне вместе с грибами. Запекать 15-20 минут.

Свиная грудинка с овощами в духовке

Невероятно вкусными выходят запеченные овощи с мясом в духовке, рецепт которых включает свиную грудинку. Особую пикантность придает маринад, сделанный на основе различных компонентов, это могут быть рисовый уксус, карри, соевый соус, оливковое масло, перец, соль, чеснок. Для придания сладости можно использовать мед.

Ингредиенты:

грудинка свиная – 600 г;
перец болгарский – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
томат – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;

Для маринада:

карри – 3 ст. л.;
рисовый уксус – 3 ст. л.
соевый соус – 3 ст. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
чеснок – 4 зубчика;
соль, перец.

Приготовление

Грудинку порезать.
Сделать маринад из необходимых компонентов. Окунуть в него мясо и поместить в холод на 3 часа.
Овощи измельчить. Выложить их в форму вместе с мясом. Выпекать 1 час.

Мясо, запеченное с овощами в духовке: рецепт с фото пошагово

Если хотите быстро и просто приготовить гарнир и горячее в одном исполнении, предлагаю вам отличный вариант — мясо с овощами в духовке. Процесс готовки пройдет легко и без заморочек.

Мясо можно использовать любое: свинину, говядину, птицу. Сегодня я предлагаю обратить внимание на свиную отбивную — эта часть туши совсем без жира, но само по себе мясо довольно нежное и мягкое.

Овощи вы можете подобрать любые. В моем варианте будут: брюссельская капуста, фасоль и перец, морковь с луком. Что касается специй, здесь тоже можно экспериментировать, ориентируясь на свой вкус.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовить все продукты по списку. Сразу включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Шаг 2 из 8

Почистить морковь и лук. Овощи вымыть в прохладной воде, просушить. Морковь нарезать небольшими брусками или кубиками, луковицу — кубиками/полукольцами. Переложить овощи в миску.

Шаг 3 из 8

Шампиньоны вымыть, просушить, по желанию удалить верхний слой с шляпок. Нарезать грибы пластинами, если они мелкие, оставить целыми. Добавить шампиньоны к моркови и луку.

Шаг 4 из 8

Следом в овощи добавить брюссельскую капусту, стручковую фасоль.

Шаг 5 из 8

Болгарский перец очистить, сполоснуть, крупно нарезать. Переложить нарезку к остальным овощам.

Шаг 6 из 8

Свинину ополоснуть, промокнуть бумажными полотенцами. Нарезать мясо небольшими кусками, добавить к овощам.

Все ингредиенты приправить специями. Перемешать. Количество специй варьировать на свой вкус.

Шаг 7 из 8

Форму для духовки смазать маслом, переложить в нее мясо с овощами. Запекать блюдо в течение 25-30 минут. Спустя время снять пробу.

Параллельно вы можете приготовить любой гарнир – чечевицу, какую-нибудь кашу, вареный картофель и т.д.

Шаг 8 из 8

Подавайте к столу запеченную свинину с овощами с гарниром или без него — так, как вам нравится. Однако не лишними будут свежая зелень и любимый соус.

Приятного аппетита!

Запеченные овощи с мясом в духовке рецепт- рецепт пошаговый с фото

Мясо, тушенное с овощами в рукаве в духовке

Для воплощения рецепта в жизнь необходимы:

400 г говядины;
морковка;
2 луковицы;
4 картофелины;
баклажан;
2 шт. болгарского перца;
кабачок;
2 чесночных пера;
½ лимона;
стопка масла постного;
соль и приправы.

Исполнить мясо в рукаве для запекания можно следующим образом:

Мясо нарезается кусочками, которые слегка отбиваются, солятся, приправляются и маринуются в смеси из сока лимона, луковой кашицы и рубленых чесночных перьев.
Спустя час подготавливаются овощи: из луковицы, картофеля и моркови – колечки, из кабачка, баклажана – половинки кругляшей, а из перца – соломка.
Смесь мяса и овощей отправляется в рукав, который плотно завязывается и укладывается на противень в духовке, где и выдерживается при 180 °C около 40 минут.
Спустя указанное время рукав протыкается и раскрывается, чтобы блюдо подрумянилось в последующие 7 минут.

На тарелках говядина с овощами притрушивается мелко рубленой зеленью.

Как запечь в фольге

Ингредиенты:

400 г свинины;
луковица;
морковка;
1 шт. сладкого перца;
3 клубня картофеля;
½ кабачка;
соль, перец и немного постного масла.

Основные шаги подготовки:

Промытая мякоть нарезается порционными кусками, которые присаливаются, натираются перцем и сбрызгиваются постным маслом.
Из овощей, которые предварительно очищаются, подготавливаются довольно крупные ломтики и распределяются вокруг выложенного в форму мяса.
Продукты покрываются фольгой и ставятся в разогретый до 180 °C духовой шкаф на 60 минут.

За 10 минут до готовности фольга удаляется, чтобы блюдо приобрело красивый золотистый цвет.

Запекаем на противне

Если удалось купить 1 кг свежей и ароматной свиной шеи, то можно приготовить её с овощами на противне.

Дополнительно необходимы следующие продукты:

1 кг картофеля;
2 шт. сладкого перца;
цуккини;
немного тмина;
соль и специи.

Основные шаги исполнения:

Очищенные клубни картофеля нарезаются средними кусочками, которые немного отвариваются в подсоленной воде (около 7 минут).
Перец, освобождённый от сердцевины, а также цуккини нарезаются кольцами.
Шея делится на порционные куски, которые подсаливаются и приправляются уже на противне, где они равномерно распределены.
Сверху мясо покрывается свежими овощами, а после – слегка проваренным картофелем.
Блюдо ещё раз приправляется.
В противень вливается ½ стакана подсоленной воды.

Запекание осуществляется при 180 °C около 50 минут.

Мясо с овощами в горшочках

Для его исполнения на пол-литровую ёмкость необходимы:

200 г мяса;
крупная картофелина;
½ луковицы;
столько же морковки;
несколько соцветий цветной капусты;
кусочек сливочного масла;
70 мл воды;
небольшой помидор;
зелень, соль и специи.

Последовательность действий:

Мясо и овощи нарезаются кубиками.
В вымытый горшочек выкладываются картофельные кусочки и немного сливочного масла.
Далее размещаются подсоленные и приправленные мясные кубики, которые покрываются овощами.
Финальный слой создаётся из порезанного томата, после чего в горшочек вливается вода.
Тушится мясо при 200 °С около 1 часа.

При создании слоёв нельзя забывать их присаливать, чтобы блюдо не получилось пресным.

Сытное блюдо с картошкой

Чтобы приготовить тушеное мясо по этому рецепту, в первую очередь необходимо обзавестись:

½ кг мякоти свинины с лопатки;
стопкой подсолнечного масла;
3 картофельными клубнями;
2 луковицами;
морковкой;
молотым черным перцем и солью;
любимой приправой или зеленью.

Ход работы:

Из очищенных картофельных клубней создаются кубики, из овоща – соломка, а из лука – довольно тонкие кольца.
Овощи подсаливаются и слоями выкладываются в форму – картофель, лук и морковь.
Далее распределяется свинина, которая была предварительно нарезана порционными кусками.
Блюдо хорошо приправляется и заливается 100 мл воды.
Форма накрывается крышкой, после чего устанавливается в горячий духовой шкаф, где и остаётся до полной готовности.

Очень вкусно будет, если сдобрить заготовку блюда сметаной – она придаст кушанью сливочные вкусовые нотки.

Под сырной корочкой

Мясное блюдо с аппетитной корочкой достойно места на праздничном столе.

Компоненты, составляющие кушанье:

свиная корейка – 350 г;
сыр Фета – 130 г;
зелень укропа и петрушки – по 3 веточки;
чеснок – 2 зубчика;
помидор – 1 шт.;
кабачок – 1 шт.;
перец чили – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
соль и перец.

Этапы исполнения блюда:

Для будущей корочки сыр измельчается вместе с чесноком, перцем чили и зеленью. После, полученная смесь помещается в кондитерский мешок.
Свинина нарезается на медальоны, помидор и кабачок режутся кругляшами, перец – соломкой.
В форме формируются слои – мясо, помидоры, мясо, кабачки, мясо, перец.
По последнему пласту распределяется сырная заправка, после чего блюдо готовится при 200 °C до образования золотистой корочки.

С фасолью и цветной капустой

Готовится это нехитрое, но очень вкусное блюдо в горшочках из следующих составляющих:

½ кг свинины;
50 г стручковой фасоли;
200 г цветной капусты;
луковицы;
морковки;
6 клубней картофеля;
1 шт. болгарского перца;
½ чесночной головки;
½ л бульона;
100 г сметаны;
соли, специй и зелени.

Пошаговая инструкция приготовления:

Свинина делится на кусочки, которые подсаливаются и обжариваются до приобретения белого цвета. После они перекладываются в горшочки, где покрываются измельчённой фасолью.
Из порезанных лука и моркови подготавливается зажарка, которая отправляется следом за продуктами из первого шага.
Затем выкладываются слои цветной капусты, разобранной на соцветия, и картофеля. Овощи покрываются пассерованными брусочками перца.
Заготовки притрушиваются измельчённым чесноком, покрываются сметаной и заливаются до половины бульоном. Затем будущее кушанье отправляется в разогретый до 250 °C духовой шкаф.
После закипания жидкости в горшочках температура приготовления опускается до 120 °C.

Томится мясо с овощами около 60 минут.

Подготовка
5 Минут

Время готовки
60 Минут

Баклажаны — 1 шт.,
Картофель — 3-4 шт.,
Лук репчатый — 2 шт.,
Майонез — 2 ст. ложки,
Болгарский перец — 2 шт.,
Специи и соль — по вкусу,
Соевый соус — 2 ст. ложки,
Свинина — 400 гр.,
Твердый сыр — 100 гр.,
Свежая зелень для подачи.

Мясо с овощами в духовке – рецепт

Посыпьте его специями. У меня смесь специй к мясу.

Полейте соевым соусом.

Перемешайте кусочки мяса в соевом соусе и приправе.

Тонкими кружками измельчите картошку.

Помойте перец, после чего нарежьте небольшими кубиками. Выложите его в миску.

Посыпьте овощи специями и солью.

На него выложите овощи.

Готовка: 45 минут

Свинина, запеченная с овощами, – одно из любимых блюд в нашей семье. Готовится быстро, с еще большей скоростью исчезает со стола. Только закончилось, а я уже читаю в глазах вопрос, как скоро снова порадую родных этим замечательным блюдом. Поэтому смело и даже настоятельно рекомендую пополнить свою кулинарную книгу новым рецептом.

На праздники, для приема важного гостя, или может быть дорогого нам человека, любая хозяйка старается приготовить какое-то оригинальное блюдо. И очень важно, чтобы на тарелочке дымилась еда не только красивая на вид, но и необыкновенно вкусная. Чтобы наш важный гость обязательно остался и довольным, и сытым.

Свинина, запеченная с овощами, как раз обладает всеми вышеуказанными параметрами. И красиво, и сытно. Да и готовится, не боюсь повториться, невероятно быстро, легко и просто.

Когда-то давно свинину готовила исключительно на праздники. Со временем поняла, что праздников в жизни так мало. Разве можно своих родных и близких лишать удовольствия лишний раз отведать отменного мяса с овощами? Поэтому свинина с овощами стала довольно-таки частым гостем на нашем столе, не только по праздникам.

Салат из свежих овощей великолепно дополняет мясо, делая его еще вкуснее.

Блюдо прекрасно подойдет для воскресного обеда, а ужин с бокалом сухого вина останется в памяти надолго!

Мясо с овощами в духовке рецепт с фото – пошаговое приготовление

Мясо с овощами в духовке – это сочное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Нет ничего проще, чем сложить все ингредиенты в форму и просто все запечь.

Универсальное блюдо

Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. К тому же блюдо не носит сезонный характер, и его можно дополнять любыми овощами по сезону. Летом перед вами открывается огромное количество возможностей разнообразить это блюдо новыми вкусами. А зимой можно готовить такое мясо с капустой, грибами и любыми овощами, которые есть в доступе круглый год.

Попробуйте также

Есть очень много подобных рецептов. Если вы любите, чтобы было вкусно и быстро, то обратите внимание на эти рецепты:

Ингредиенты для мяса с овощами в духовке

Свинина — 800 г
Картофель — 6 шт.
Кабачок — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 4 ст. л.
Соль — 1 ч.л.
Сушеный чеснок — 1 ч.л.
Черный молотый перец — 1 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.