Брюссельская капуста как растет: Брюссельская капуста: посев, выращивание и уход

выращивание и уход в домашних условиях

Вопрос о том, как вырастить брюссельскую капусту в домашних условиях, волнует всё больше и больше дачников.

Подобный ажиотаж объясняется превосходной урожайностью культуры и особой простотой в уходе. К тому же, на основе растения создаются самые вкусные салаты, гарниры и кулинарные шедевры.

Выращивание и уход

Что касается описания, то в нём упоминается, что культура принадлежит к семейству Крестоцветных (Капустных) и представляет собой одну из многих разновидностей белокочанной капусты. Встретить её в диких условиях невозможно, т.к. вид полностью окультуренный. Считается, что история этой капусты началась несколько столетий назад, а её предком была листовая разновидность, которая свободно росла в Средиземноморье. Окультуренный сорт был представлен в Бельгии, в честь чего он и получил своё название. За короткое время им стали интересоваться огородники и ботаники многих других стран Западной Европы, включая:

• Францию;
• Германию;
• Голландию;

Восточная Европа увидела этот овощ только в середине 19 века, но из-за неподходящих климатических условий и наличия многих сложностей при выращивании в такой обстановке, особого распространения культура здесь не получила.

Тем не менее, жители Канады, Соединенных Штатов и многих европейских стран высоко оценили сорт и стали выращивать его на своих приусадебных участках. До сих пор растение высаживается в промышленных масштабах и считается очень востребованным направлением сельского хозяйства.

Описание вида

Выведенная брюссельскими селекционерами капуста относится к группе высокоурожайных двухлетних растений, которая может расти очень необычным образом: толстый стебель вырастает от 30 до 100 сантиметров в высоту и становится домом для длинночерешковых листьев с пузырчатой разноцветной поверхностью. На верхушке листья создают розетку, а к осеннему периоду в их пазухах появляются небольшие кочаны, напоминающие вилки представителей белокочанного сорта.

Правда, их диаметр редко превышает 2-5 сантиметров, а расположение очень непредсказуемое. Для примера, иногда крошечные кочаны покрывают весь стебель, а иногда встречаются лишь одиночные экземпляры.

На втором году жизненного цикла, у капусты начинаются формироваться стебли, цветочная стрелка и плоды, представленные в виде небольших семян коричневого цвета. Всхожесть семян сохраняется на протяжении 5 лет.

Отечественные огородники оценили этот вид капусты за счёт неприхотливого и морозостойкого характера. Известно, что данная разновидность белокочанной капусты свободно выдерживает сильные заморозки, вплоть до -10 градусов Цельсия, поэтому листья способны сохранять свежесть до самой поздней осени. К тому же, она считается очень долго спеющей разновидностью, с вегетационным периодом до 180 и больше дней. Исходя из такой особенности, опытные дачники отдают предпочтение выращиванию через рассаду.

В данном материале мы разберемся с основными принципами выращивания культуры, поговорим, чем она отличается от других сортов, и как выглядит уход за культурой в открытом грунте.

Выращивание из семян

Задаваясь вопросом о том, когда лучше приступать к посеву семян на рассаду, обратите внимание на временной промежуток с середины марта по начало апреля.

Важно понимать, что нормальное развитие культуры замечается при оптимальной ночной температуре в радиусе 5-6 градусов Цельсия, и дневной – 16-18 градусов.

По этой причине, размещать посевы лучше на застекленном балконе, лоджии или в подогреваемой теплице.

Важно, чтобы показатели влажности держались на отметке 70%. Перед посевом, посадочный материал тщательно прогревается, путём помещения в тёплую 50-градусную воду на 15 минут. После этого, семена опускают в холодную воду примерно на одну минуту, а затем выдерживают на протяжении 12 часов в подготовленном из микроэлементов растворе.

Следующий этап подготовки семян заключается в их перемещении в овощной отдел холодильника. После тщательной просушки, готовый продукт можно использовать для высадки в горшочки для рассады.

При посеве семян рекомендуется углублять их на 1-1,5 сантиметра в горшечную землю, представленную хорошим плодородным составом, который приготовляют из:

• дерновой земли;
• песка;
• и торфа в равных количествах;

Желательно предварительно подкормить субстрат минеральными удобрениями и древесной золой, а перед самой посадкой пролить грунт марганцовым раствором, который оказывает дезинфицирующее воздействие.

Если вы всегда выращивали культуру в больших ёмкостях, учитывайте такую особенность, что семена нужно держать на небольшом расстоянии 3-4 сантиметров друг от друга. При надлежащем уходе и хранении под воздействием температурного диапазона 18-20 градусов, посевы начнут давать всходы уже через 4-5 суток. Как только зеленые отростки покажутся из-под земли, их нужно лишить укрытия и защитить от температурных скачков.

Готова рассада требует тщательного рыхления и увлажнения субстрата.

Главное не переборщить, ведь слишком высокая влажность способствует развитию грибковых образований и опасных заболеваний, включая черную ножку. На протяжении первых двух недель полив проводить не следует. В дальнейшем, интенсивность подобных работ будет зависеть от состояния почвы.

Пикировка рассады

К пикировке рассады приступают на этапе развития семядольных листьев. Непосредственно перед мероприятием, почву тщательно удобряют раствором перманганата калия, а затем готовый сеянец извлекают из земли и пересаживают в другую ёмкость. Иногда появляется необходимость укорачивания корня. После проведения пикировочных работ на стадии развития 2-3 настоящих листьев, культуру тщательно удобряют 40 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия, и 20 г аммиачной селитры.

Вышеупомянутые ингредиенты разбавляются в десятилитровом ведре воды.

Вторая подкормка проводится через 14 дней после первой. Она включает в себя 60 грамм суперфосфата, 20 грамм сернокислого калия, и 30 грамм аммиачной селитры.

Объём воды аналогичный. После проведения подкормочных мероприятий, почву нужно полить отстоянной водой комнатной температуры для профилактических целей и лучшего впитывания полезных веществ.

Примерно за две недели до высадки в открытый грунт, рассаду начинают закаливать, путём ежедневного перемещения ёмкостей на открытую террасу или балкон. Важно регулярно увеличивать продолжительность пребывания сеянцев на свежем воздухе, что станет хорошей стимуляцией для развития крепкой иммунной системы. Если молодые саженцы смогут храниться на открытом воздухе дольше суток, их можно считать готовыми к посадке.

Особенности посадки в открытый грунт

Выращивать культуры в домашних условиях намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Приступать к высадке сеянцев можно при наличии 4-5 настоящих листьев. Чаще всего это случается в период с середины мая, до первых дней июня. При выборе посадочного места следует отдавать предпочтение южным или юго-восточным участкам с хорошим солнечным освещением.

Специалисты рекомендуют выращивать культуру после других огородных растений, включая:

• картофель;
• морковь;
• огурцы;
• бобовые;
• зерновые;

Однако садить её после других сортов капусты, репы или редиса раньше, чем через 4 года, нельзя.

Примерно за семь дней до высадки, полив нужно приостановить, а уже перед самой посадкой, грунт лучше тщательно увлажнить.

Данная культура по-особому хорошо реагирует на рост в плодородных суглинистых грунтах со средней кислотностью рН 6,7-7-4. Подготовка подходящего места начинается ещё осенью, в процессе чего почву тщательно перекапывают, придерживаясь глубины штыка лопаты. Если почва слишком кислая, в осеннее время её можно тщательно известковать.

Когда наступает весна, под каждый квадратный метр территории вливают ведро компоста или перегноя. При этом в каждую лунку выкладывают чайную ложку мочевины, 2 столовые ложки суперфосфата и два стакана золы.

Высаживать лучше в пасмурную погоду или вечернее время, после того, как солнце спрячется за горизонтом. При посадке нужно руководствоваться схемой 60х60 сантиметров. Лунки должны обладать чуть большим размером, чем сама корневая система.

Правильный уход за культурой

Особые отличия между выращиванием обычной белокочанной и брюссельской практически отсутствуют. Чтобы защитить молодые и уязвимые сеянцы от воздействия опасного вредителя – крестоцветной блошки, участок нужно тщательно обработать древесной золой. Окучивание нередко вызывает гниение нижних кочанчиков, поэтому проводить такое действие не рекомендуется. Примерно за

21-25 дней до сбора урожая, верхушку каждого стебля нужно прищипнуть, а розеточные листья обрезать. При такой обработке кочанчики смогут набрать внушительный объём.

Дальнейший уход заключается в регулярных и обильных поливах, усердной прополке, рыхлении почвы, подкормке и профилактике заболеваний.

Брюссельскую капусту можно назвать влаголюбивой культурой, поэтому на этапе вегетации её нужно поливать по-особому обильно. Примерно 8-10 раз с использованием 35-40 литров воды на каждый квадратный метр. Когда начнётся активное развитие кочанов, объём используемой жидкости увеличивают до 50 литров. Если на улице дождливая и пасмурная погода, полив необязателен.

Если выращивание брюссельской капусты осуществляется на неплодородном почвенном составе, без применения высокоэффективных подкормок на основе минеральных удобрений не обойтись. Первую подкормку проводят через неделю после высадки сеянцев, в процессе чего расходуется чайная ложка Нитрофоски на 2 растения. Вторая подкормка будет полезной на этапе формирования кочанчиков. Здесь достаточно растворить 25 грамм сернокислого калия и суперфосфата в 10 литрах воды. Также не помешает добавить в раствор чайную ложку Нитроаммофоски. В процессе обработки, под каждый экземпляр выливается по 1,5 литра смеси. Если же к составу почвы претензий нет, использовать подкормки не обязательно.

Какие вредители и болезни грозят брюссельской капусте

Брюссельская капуста обладает крепким иммунитетом и подвергается лишь тем вредителям и болезням, что и остальные представители семейства крестоцветных. По этой причине, после некоторых культур выращивать её категорически запрещено. Самым опасным вредителем является крестоцветная блошка, хотя есть и другие обитатели, которые могут привести к потере урожайности, а иногда и к гибели культуры. В их числе: бабануха, ростковая муха, волнистая и черная блошка, капустная белянка, огневка, тля и моль. Также культура подвергается нападению медведки, совки и проволочника.

Борьба с опасными вредителями начинается с проведения некоторых профилактических мер. Ведь намного эффективнее обеспечить культуре крепкий иммунитет, нежели лечить симптомы серьёзных заболеваний.

Хорошая профилактика заключается в соблюдении правил севооборота и успешном выполнении всех агротехнических правил. Также нужно обрабатывать семена и почву для посева или посадки. Нельзя оставлять без внимания обязательную необходимость очистки территории от растительных остатков.

Если вам не удалось окончательно защитить растение от нежданных гостей, старайтесь бороться с ними только органическими препаратами и народными средствами. Только если проблема очень сильно прогрессирует, и проверенные опытом бывалых огородников методы не работают, используйте химпрепараты. В их числе лучше использовать безвредные бактериальные инсектициды.

Соблюдая подобное руководство, вы сможете вырастить по-настоящему здоровую и плодовитую брюссельскую капусту у себя на грядке.

Как вырастить брюссельскую капусту — все от посева до урожая

Брюссельская капуста имеет довольно длинный вегетационный период, поэтому ей по душе регионы с умеренным климатом. Культура очень популярна и широко распространена в США и европейских странах. В России же из-за сравнительно короткого летнего периода овощеводы не сразу научились ее выращивать. Хотя сложного в этом ничего нет: если учитывать агротехнические особенности растения. Эта разновидность крестоцветных отличается от других подвидов следующим:

1. На длинном (примерно полуметровом) и твердом стебле растения формируются миниатюрные кочаны, по форме – уменьшенные копии белокочанной. 
2. Культура является кочанной, однако таких кочанов у нее не один, а множество. 
3. Размеры каждого кочанчика – до 5 см  диаметр, масса до 30 г. 
4. На каждом стебле располагается до 100 крошечных зеленых кочанов, имеющих различные оттенки в зависимости от сорта. 

Брюссельская капуста: особенности посева

Немаловажное значение имеет выбор подходящего сорта семян. Учитывая условия местного климата, а также тот факт, что от появления всходов до наступления технической спелости у этих представителей крестоцветных зачастую проходит до 180 дней, и рассчитываются конкретные даты. 

Раннеспелые сорта: посев на рассаду осуществляют в феврале. Подросшие всходы закаляют и прореживают. На постоянное место (в открытый грунт) их переносят приблизительно в мае, высаживая по схеме 60×50 см. Урожай начинает созревать ближе к середине-концу лета. 

Позднеспелые и среднеспелые сорта сеют в марте или апреле. Им также требуются процедуры закаливания и прореживания. На место постоянного жительства молодые растения отправляют в мае или июне. Кочанчики созревают осенью – в сентябре или октябре.

Непосредственный посев в грунт (минуя этап рассады) допускается только в теплых регионах. Дожидаются прогрева почвы до температуры не ниже 15 градусов. Желательно использовать среднеспелые или ранние сорта, имеющие более короткий вегетационный период (около 120 дней).

Выращивание рассады

В продажу поступают семена, уже прошедшие предпосевную подготовку промышленным способом. Но провести специальные мероприятия по их подготовке можно и дома. Для этого они:

1. Помещаются в нагретую до 50°C воду на 20 мин.
2. Пару мин охлаждаются под струей холодной воды.  
3. Замачиваются в растворе Эпина или Корневина (12 часов). 
4. Ополаскиваются, на сутки убираются на нижнюю полку холодильника. 
5. После извлечения из холодильника тщательно просушиваются. 

Почва должна состоять из торфа, песка и дерновой земли в равных соотношениях. К этой смеси можно добавить золу, препятствующую развитию заболеваний сеянцев. 

В ящики посев осуществляют таким образом, чтобы расстояние между растениями составляло примерно 4 см. Семена заглубляются на полтора сантиметра, затем почва увлажняется. Но удобнее использовать для выращивания не ящики, а отдельные стаканчики, в которых легко переносить растения в грунт. 

Закаливание, полив и подкормка

Комфортной для сеянцев будет температура не выше 18 градусов днем и приблизительно 6 ночью. Примерно 15 дней после посева поливы не требуются. Далее их количество зависит от состояния грунта – он всегда должен быть умеренно влажным. Холодную воду использовать не рекомендуется. Поливы прекращаются за неделю до высадки в грунт. 

Подкормку проводят два раза:

1. Дождавшись, когда сеянцы обзаведутся парой настоящих листьев, их удобряют раствором Кемиры-люкс (пару граммов на литр). Жидкость вносят осторожно, чтобы не обжечь листья. 
2. За две недели до высадки на постоянное место под молодые растения вносят раствор, приготовленный следующим способом: на ведро воды добавляют на кончике ножа борной кислоты и медного купороса, по 2 чайных ложки сульфата калия и мочевины. 

Для предотвращения заболевания сеянцев черной ножкой важно исключить поливы холодной водой. Посадки не должны быть загущены. Если все же пострадавшие растения появились, их удаляют.  

Незадолго до высадки в грунт начинают закаливание рассады, чтобы она безболезненно перенесла «переезд» на открытый воздух. Растения размещают в теплице, на веранде или балконе, постепенно увеличивая время их нахождения там. 

Пикировка рассады брюссельской капусты

Проведение этой процедуры начинают, когда сеянцы приобретают настоящий листочек. Их переносят в стаканчики с питательным грунтом: аккуратно вытянув растения из земли и осторожно расправив тонкие корешки (центральный можно укоротить), их углубляют по семядольные листья. 

Рассаженные по стаканчикам растения рекомендуется поливать лишь тогда, когда грунт в них подсохнет. Сразу посеянная в отдельные емкости (специальные кубики или стаканчики) рассада не нуждается в пикировке – прямо в таком виде она переносится на гряды. 

Высадка на постоянное место

Приблизительно к концу весны или началу лета, когда сеянцы обзаведутся 4-6 настоящими листочками, растения считаются готовыми к переезду. Для культуры выбирают хорошо освещенные, солнечные участки. При нехватке света растения не сумеют сформировать завязи, и не образуют плодов. 

Почва должна быть насыщенной органикой и хорошо обработанной. К тщательно перекопанному грунту добавляют органику (например, компост) и минеральные удобрения (калий). В кислый грунт вносят доломитовую муку или гашеную известь. За пару недель до посадки в землю добавляют аммиачную селитру или мочевину (20 г на 1 кв. м).

1. Перед высадкой грунт обильно увлажняют (за пару часов).
2. Расстояние между отдельными растениями должно составлять около полуметра. 
3. Глубина лунки составляет 15 см.
4. Растения засыпают почвой до нижних листочков, хорошо утрамбовывая.
5. После завершения посадки растения вновь поливают. 

Первое время после посадки (половину месяца) желательно создать культуре комфортные условия. Чтобы избежать резких перепадов температуры и исключить попадание на растения прямых лучей солнца, их укрывают отражающим свет (белым или светлым) материалом. 

Уход: полив и подкормка

Полив должен быть умеренным, при этом нельзя допускать пересыхания почвы. Воду желательно отстаивать, чтобы она не была ледяной. При формировании кочанчиков растению требуется больше влаги – поливы становятся обильнее. 

Когда растения немного окрепнут, примерно через 10 дней, проводится первая подкормка. На квадратный метр площади вносят 2-3 грамма калия. При формировании завязей для удобрения используют смесь раствора золы с настоем птичьего помета. 

В фазу розетки сеянцы поливают следующим составом – на ведро воды 2 г мочевины, по 20 г хлористого калия и суперфосфата (на один экземпляр 0,5 л). На этапе формирования кочанов используют другой раствор – на 10 л воды 3 г мочевины, по 30 г хлористого калия и суперфосфата. Песчаные почвы требуют внесения магниевых составов.

Соблюдая простые правила, можно вырастить на участке чудесную брюссельскую капусту. А если Вас заинтересуют другие виды экзотической капусты, предлагаем обратить внимание на Кольраби – это вид капусты, внешне больше напоминающий репу. Ее ценят за сочный вкус и огромную пользу, которую употребление этого продукта приносит организму. А мы расскажем про особенности её выращивания и хранения.

Автор статьи: Оксана Артеменко

Брюссельская капуста как вырастить

Брюссельская капуста — выращивание

Многим огородникам наверняка будет интересно вырастить на своем приусадебном участке брюссельскую капусту. Ведь в магазинах она продается лишь в замороженном виде. Она является самой молодой овощной культурой из семейства капустные. Если иные сорта капусты имеют форму кочана, то брюссельская капуста представлена в виде длинного стебля с пушистой верхушкой. По всей длине стебель усеян небольшими кочанчиками диаметром не более четырех сантиметров.

Брюссельская капуста: посадка, выращивание и уход

Поскольку брюссельскую капусту сажают с помощью рассады, ее нужно заранее вырастить. В конце марта — начале апреля начинают высевать семена. Для их выращивания подойдет застекленный балкон или обогреваемая теплица, чтобы обеспечить оптимальный температурный уровень (ночью – 6-8 градусов, днем – 18-20 градусов). Пока семена еще не проросли, температура окружающей среды должна быть 2-3 градуса. Уже на 3-4 день можно увидеть первые небольшие росточки.

Для посева семян можно использовать специальные торфоперегнойные горшочки или кубики. Если вы сажаете семена в ящик, то расстояние между рядками должно быть не менее 6 см, между семенами – не менее 3 см. При этом их заделывают на глубину не более одного сантиметра.

Рассаду необходимо регулярно поливать, подкармливать минеральными удобрениями (мочевина, суперфосфат). Также важно регулярно проветривать помещение, где располагается рассада.

Через сорок пять дней после посадки семян растения пикируют.

Как правильно выращивать брюссельскую капусту?

Наилучшим образом капуста будет расти в суглинистой, слабокислой почве, которая должна быть хорошо обогащена органикой. В кислой почве она развиваться не будет.

Перед тем, как вырастить брюссельскую капусту, необходимо подготовить землю. Обычно это делают осенью. В месте предполагаемого посева капусты почву усиленно рыхлят, перекапывают, вносят органические и минеральные удобрения: суперфосфат, калийное удобрение, навоз или торфокомпост. Весной повторно рыхлят почву и удобряют мочевиной. После этого необходимо землю увлажняют. И только после этого можно приступать к формированию грядок.

Если же вы не успели внести удобрения осенью, то можно сделать это весной, когда нужно будет выкапывать лунки. В открытый грунт рассаду брюссельской капусты сажают в начале мая. Используют следующую схему посадки: три-пять листьев на участке 60 на 60 см.

Поскольку у брюссельской капусты длительный вегетационный период (160 дней), то в междурядье можно посадить другие овощи, например, огурцы или помидоры.

Один раз в неделю растение подкармливают удобрением с содержанием азота и фосфора в равных пропорциях.

Брюссельская капуста нуждается в регулярном поливе, желательно колодезной водой.

Так как у капусты высокие побеги, то несколько раз ее необходимо будет окучить. Также для обеспечения доступа воздуха к корням

необходимо постоянно рыхлить землю.

Собирать урожай можно уже в октябре и вплоть до глубокой осени. Для этого начинают выламывать нижние самые крупные кочанчики, в то время как верхние остаются еще дозревать.

В начале ноября окончательно собирают весь оставшийся урожай. Как только заморозки станут постоянными, необходимо срубить растение у корневой шейки, удалить листья и верхушечную почку. Подросшие и еще не собранные кочанчики следует срывать вместе со стеблем, поскольку так они способны дольше храниться (вплоть до четырех месяцев).

Брюссельская капуста является неприхотливым растением. Поэтому уход за ней не доставит хлопот. Ее по силу вырастить даже начинающему огороднику.

womanadvice.ru

Особенности выращивания брюссельской капусты

На сегодняшний день основная часть урожая брюссельской капусты в нашей стране собирается в районах с умеренной летней температурой и затяжной теплой осенью. Причиной тому являются ее биологические особенности и агротехника выращивания. Чтобы получить хороший урожай на своем дачном участке, овощеводу потребуется иметь некоторые знания и определенную подготовку, так как вырастить брюссельскую капусту считается процессом весьма непростым.

Схема размещения брюссельской капусты на участке.

Биологические особенности культуры

Брюссельская капуста — это двулетняя травянистая культура высотой около 20-60 см. На начальных фазах своего развития она образует стебель с длинночерешковыми раскидистыми цельно-крайними листьями. Далее в пазухах листьев формируются крупные почки — кочанчики круглой формы, имеющие массу от 8 до 15 г. Общий вес плодов с одного растения в среднем составляет 400-500 г. На второй год маточная культура зацветает и завязывает семена.

Брюссельская капуста относится к холодостойким видам растений и неплохо переносит кратковременные заморозки до -5º — -7ºС. Для завязывания и качественного налива плодов оптимальная температура должна быть от 15 до 20ºС. Но при повышении данного температурного режима (свыше 25ºС) овощная культура может не только замедлить свой рост, но и снизить количество и качество кочанчиков.

Разновидности капусты.

Для выращивания брюссельской капусты подойдут суглинистые, богатые на органику и глубоко обработанные почвы. Возможно ухудшение роста и плодоношения на тяжелых глинистых и супесчаных грунтах. Однако даже качественный уход и хорошо окультуренные участки не всегда могут стать гарантией получения богатого урожая. Поэтому агротехника выращивания капусты в обязательном порядке должна включать мероприятия по подкормке саженцев различными удобрениями.

С момента появления на грядке первых всходов и до формирования урожая временной период составляет 130-150 дней. Капустное растение лучше выращивать после картофеля, бобовых, свеклы, огурца, помидоров и лука. Возвращать капусту на прежнее место желательно не раньше чем через несколько лет.

Агротехника брюссельской капусты

Агротехника выращивания капусты этого вида имеет некоторые особенности.

Вырастить овощную культуру можно как с помощью рассады, так и безрассадным способом.

Чтобы получить более ранний урожай на своем дачном участке, ее лучше высаживать рассадой, а семена поздних сортов можно заделывать прямо в грунт, начиная с конца апреля.

Выращивание рассады

По мнению опытных овощеводов, брюссельскую капусту лучше выращивать с помощью рассады. В этом случае в открытый грунт переносятся уже хорошо сформированные и окрепшие растения, которые без последствий могут выдержать весенние перепады температуры. Посев семян в парники или в грунт под пленку производится с конца марта и до начала мая.

Таблица режимов капельного орошения капусты.

Выращивание рассады в парниках начинается с подготовки грунта. Для этого из равных пропорций дерновой золы, торфа и песка делают грунтовую смесь. Непосредственно перед посевом почвенный субстрат поливают марганцовкой. В подготовленные емкости, наполненные земляной смесью, заделывают семена из расчета 5-6 г на 1 м². Ширина междурядья составляет 6-8 см, а в ряду между сеянцами — 3-4 см. Глубина заделки посадочного материала должна быть около 1 см.

На данном этапе уход за рассадой заключается в регулярном поливе и 1-2 подкормках. Следует учесть, что избыточная влажность для всходов очень вредна, так как может стать причиной возникновения таких заболеваний, как черная ножка или ложная мучнистая роса.

Первая подкормка рассады проводится при появлении второго настоящего листа жидким раствором, состоящим из 20 г мочевины, 20 г суперфосфата, 10 г хлористого калия на 10 л воды. Второй раз сеянцы удобряют через 7 дней после первой. В этом случае используется тот же состав, но в пропорции 40:40:30.

Примерно через 40-45 дней после появления всходов рассада готова для высаживания в открытый грунт. На этот момент она должна иметь около 5 хорошо развитых листьев. При высадке саженцев ширина междурядья составляет 70 см, в ряду между лунками — 60-70 см.

Безрассадный способ

Сев семян в открытый грунт производится с конца апреля, когда ночная температура в большинстве случаев держится на плюсовой отметке. В это время земля еще достаточно увлажнена после весенних дождей, что станет благоприятной средой для всходов семян.

Брюссельская капуста имеет устойчивость к низким температурам, однако наиболее подходящей температурой для выращивания является около 15 °C.

Посев семян брюссельской капусты осуществляется рядами по схеме 90х50, на глубину 2,5-3,5 см. Для этого натягивается шнур и по нему делают лунки.

В каждую ямку заделывается по 5-6 шт. семян, после чего грядки мульчируются перегноем или опилками. Глубина заделки не должна быть слишком поверхностна, так как слой почвы на этом уровне весьма быстро высыхает и может возникнуть недостаток влаги. В случае слишком глубокой посадки семена капусты будут тяжело пробиваться сквозь слой земли, что станет причиной слабых и изреженных всходов.

Как только семена взойдут, посадка должна быть первый раз прорежена. Второй раз этот процесс проводится через 14 дней после первого. Каждый раз удаляются самые слабые и немощные сеянцы, что позволит получить саженец с достаточно развитой корневой системой. В результате прореживания расстояние между молодыми растениями должно составлять около 2-3 см. Через 30 дней после появления первых всходов они могут быть рассажены на постоянное место.

Агротехника безрассадного способа выращивания брюссельской капусты должна включать правильный уход, полив и подкормку саженцев. Для естественного формирования и роста овощной культуры грунт должен быть постоянно влажным. Орошение производится каждый день, а в знойную погоду — утром и вечером. Что касается подкормки, то первый раз она вносится в виде азотных удобрений после второго прореживания.

http://www.youtube.com/watch?v=mal2ax9NXBQ

Выращивание и уход

Агротехника выращивания капусты на данном этапе включает рыхление почвы, полив и 1-2 подкормки молодого растения. Примерно через 7 дней после посадки саженцев на места погибших растений высаживаются новые, которые должны были остаться в резерве.

Брюссельская капуста не переносит затенения — ее необходимо садить на открытых солнечных участках.

Немаловажное значение для хорошего роста овощной культуры имеет междурядная обработка. Ее основное назначение заключается в борьбе с сорняками и поддержанием грунта в рыхлом состоянии, что позволит создать благоприятный водный и воздушный режим для развития. В течение всего сезона проводится около шести рыхлений. Первое делают сразу после высадки горшечного растения. Окучивание брюссельской капусты не проводится, так как находящиеся в пазухах нижних листьев кочанчики могут быть засыпаны землей.

Для стимуляции роста и ускорения созревания плодов верхушечная почка должна быть удалена. Особенно важно это мероприятие для поздних сортов капусты. Удаление почки можно проводить с конца августа или начала сентября. Это позволяет питательным веществам направиться к плоду и сократить срок вызревания урожая.

Полив брюссельской капусты в условиях Северо-Запада не рекомендуется делать более 2-3 раз в течение летнего сезона. Но в центральных областях Нечерноземья число поливов можно увеличить до 5 раз.

Самое лучшее время для первой подкормки, когда саженцы тронулись в рост после посадки. Для этого готовят раствор из 15-25 г азота, 15-20 г фосфора, 15-25 г калия на 10 л воды. Второй раз растения можно подкормить в фазе формирования плодов тем же составом, но в пропорции 30:25:30.

Сбор урожая капусты проводят в 2-3 срока, начиная с октября и до поздней осени. Для зимнего хранения растение выкапывается с корнем и переносится в подвал или парник.

VseoTeplicah.ru

Брюссельская капуста: выращивание и уход.

Брюссельская капуста пока еще является не частым гостем на наших огородах. Многих настораживает ее необычный внешний вид, не слишком похожий на другие разновидности капусты. Между тем, ее изящные маленькие кочанчики обладают высокими вкусовыми и питательными качествами и во многих странах считаются изысканным лакомством осеннего и зимнего периода. А морозостойкость большинства сортов позволяет длительное время получать богатые витаминами овощи прямо с грядки.

На первом году своей жизни брюссельская капуста дает утолщенный стебель, высота которого может быть от 0,2 до 0,6 метра. На стебле на длинных черешках располагаются листья с пузырчатой поверхностью разных оттенков зеленого цвета. В листовых пазухах на стебле вырастает более полусотни маленьких кочанчиков, напоминающих незрелые грецкие орехи, диаметром до 4 см. Именно их и используют в пищу — для приготовления супов, гарниров, консервирования и маринования.

На второй год, как и все виды капусты, она зацветает, чтобы дать семена, сохраняющие всхожесть в течение пяти лет.

Температура выращивания

Растение необычайно холодостойкое. Семена трогаются в рост уже при двух градусах выше нуля. А взрослые экземпляры без труда выдерживают заморозки до минус 10 °C, после чего оттаивают и продолжают расти. Существует мнение, что мороз идет им даже на пользу, способствуя улучшению вкуса кочанчиков.

Оптимальная температура выращивания брюссельской капусты находится в пределах от +18 до +22 °C. Уже при +25 °C формирование растения начинает задерживаться, что непременно сказывается и на качестве урожая. Именно поэтому наилучшими для нее считаются климатические зоны с длительной и теплой осенью. В некоторых странах Европы, например, в Нидерландах, эту капусту можно выращивать в открытом грунте даже зимой.

В средней полосе европейской части России этот вид капусты рекомендуется сеять в районе второй и третьей недели апреля, выбирая хорошо освещенные и обогреваемые солнцем участки и укрывая пленкой. Рассаду же высаживают на грядки в первые дни июня, но не позднее десятого числа.

Подготовка почвы

Брюссельская капуста может расти на любых почвах, включая даже слабокислые, хотя при этом повышается риск заболевания килой. Но для получения хорошего урожая необходима структурная, богатая органикой, плотная, но воздухопроницаемая земля. На бедной и мало окультуренной растение хоть и вырастет, но развиваться будет очень медленно, поздно завязывая кочанчики. Как и другие капустные оно предпочитает почву с повышенной влажностью, но кратковременную засуху переносит легче — хорошо развитая корневая система способна добывать влагу из глубоких слоев почвы.

Если брюссельскую капусту высаживают на новую, еще не использованную для выращивания овощей грядку, то на каждый ее метр необходимо внести по ведру перегноя, около половины стакана нитрофоски и два стакана извести или древесной золы. Другой вариант:

— мочевина — 14 г;
— суперфосфат — 30 г;
— хлорид калия — 4 г;
— нитроаммофоска — 0,5 чайной ложки на каждую лунку во время посадки рассады.

Удобренную грядку тщательно перекапывают, разравнивают и обеззараживают раствором марганцовки — полтора грамма на ведро воды. На обработку каждого квадратного метра потребуется не менее трех литров. Хорошие результаты дает также биологический препарат Фитоспорин, применять который следует за неделю или две до посадки.

Эта капуста за период вегетации потребляет большое количество калия и азота, очень любит органические удобрения. Но свежий навоз класть под нее не рекомендуется, так как при его использовании наблюдается задержка формирования урожая, часто сопровождающаяся ухудшением качества и товарного вида — кочанчики становятся более рыхлыми и хуже хранятся.

Если рассаду брюссельской капусты высаживают на то место, где раньше размещались бобовые культуры, огурцы или помидоры, то удобрения можно не применять — в том случае, когда под эти культуры вносилось достаточное количество органики.

Совместные посадки

Растет брюссельская капуста довольно медленно — вегетация продолжается от 140 до 160 дней, в зависимости от сорта и погодных условий. Поэтому в ее междурядьях огородники часто выращивают огурцы, ранние томаты, салат и другие овощи. Как и другие виды капусты, она без проблем растет рядом с морковью, фасолью, шпинатом, свеклой, горохом, бобами, сельдереем и ревенем. При совместных посадках занимает ряд, шириной от 45 до 50 см, с таким же расстоянием между отдельными растениями. А вот соседства с картофелем и луком не любит.

Фасоль и бобы защищают этот вид капусты от тли, а сельдерей — от капустной блошки и гусениц белянки.

Выращивание рассады

От появления всходов до готовности кочанчиков к уборке проходит примерно 150 дней. Такой длительный вегетационный период этого вида капусты требует выращивания через рассаду. Самым удобным временем для ее посева в средней полосе специалисты называют начало апреля.

Выращивать рассаду можно и в домашних условиях, и в обогреваемой теплице, и на застекленной лоджии или балконе. Главное, чтобы ночью можно было обеспечить 5 — 6 °C выше нуля, а днем — от 15 до 18 °C. И, разумеется, достаточную освещенность. Можно сеять и под стекло — по три семечка в горшок, диаметром около 8 см.

Рассаду подкармливают дважды. Первый раз при образовании второго листа. Второй — дней через 7 — 10 после первого. Для первого раза в 10 литрах растворяют:

— мочевину — 4 г;
— суперфосфат — 20 г;
— хлорид калия — 10 г.

Для второго:

— мочевину — 2 г;
— суперфосфат — 20 г;
— хлорид калия — 10 г.

В целом, правила выращивания такие же, как и для рассады цветной капусты.

Уход за брюссельской капустой

Обеспечение питанием брюссельской капусте требуется такое же, как и для обычной, белокочанной. Но избыточное удобрение делает ее кочанчики рыхлыми, сильно ухудшая вкусовые качества. При достаточном количестве компоста дополнительные удобрения, как правило, не требуются.

Как и другим видам капусты, брюссельской требуется регулярный полив и рыхление. Способствует росту и мульчирование почвы под кочанами любыми органическими материалами.

На стадии, когда кочанчики начинают уплотняться, рекомендуется прищипывать верхнюю почку, чтобы повысить качество урожая. А в первых числах сентября верхушку часто вообще подрезают, направляя все силы роста на скорейшее образование кочанчиков. Но, выполняя эту операцию, необходимо помнить, что морозостойкость после нее несколько снижается.

Сбор урожая и его хранение

Кочанчики в пазухах листьев начинают формироваться уже в конце августа. Но основная срезка готовых кочанчиков приходится обычно на начало октября. Стандартные они должны быть плотными и зелеными. Так как созревание происходит не одновременно, сбор урожая приходится делить на несколько приемов. Хранить собранные кочаны лучше всего в замороженном виде, размораживая их лишь перед самым употреблением.

К началу ноября капусту убирают уже целиком, со стеблем, срубая его у начала корневой шейки. Срезанную со стеблем, ее можно сохранить свежей до двух месяцев, если поместить в полиэтиленовый пакет и держать в прохладном помещении с температурой 0 — 1,5 °C при влажности воздуха около 90%.

Период потребления свежей продукции можно продлить, прикопав растения в подвале прямо с корнями. За счет тех питательных веществ, что сохраняются в листьях и стеблях, при благоприятных условиях формирование кочанчиков будет продолжаться.

Сорта брюссельской капусты

Самыми распространенными сортами брюссельской капусты считаются Геркулес 1342, Грунтовая грибовская, Диаболо, Боксер и Геркулес низкий. А также ранний гибрид Франклин F1, имеющий срок созревания около 130 дней.

Сортовой каталог сельскохозяйственных культур, изданный Тимирязевской академией для средней полосы России, рекомендует раннеспелый сорт Долмик F1, дающий кочанчики массой от 7 до 17 граммов. А из позднеспелых предлагается морозоустойчивый сорт Завитка. От посева до технической спелости у него проходит 170 — 180 дней. Эту капусту особо ценят за хороший вкус и способность формировать большое количество кочанов. Но в то время, когда идет их массовое образование, растение очень требовательно к влаге.

Пользуется спросом и среднеранний сорт Розелла. Технической спелости его кочанчики достигают на 160 день после посева. Но плотность и вкусовые качества у них весьма удовлетворительные.

У огородников-любителей чаще других встречается сорт Геркулес 1342 со сроком созревания от 140 до 150 дней. Урожай в 20 — 30 кочанчиков, образующихся на стебле, может достигать 300 г с одного растения. Высота растения обычно не превышает полуметра. А морозоустойчивость настолько велика, что убирают этот сорт самым последним из овощей — в начале ноября.

Неприхотливая в уходе брюссельская капуста может стать отличным источником витаминов и необходимых организму минеральных веществ, особенно в то время, когда период потребления других свежих овощей уже закончен.

indasad.ru

Полезные свойства

Чтобы представить, как выглядит брюссельская капуста, нужно вообразить белокочанную капусту, а потом во много раз ее уменьшить, до размеров грецкого ореха. Более 40 таких маленьких кочанчиков может размещаться на цилиндрическом кочане брюссельской капусты.

Полезные свойства брюссельской капусты заключаются в высоком содержании в ее составе белка и витаминов. Прекрасные диетические свойства позволяют использовать брюссельскую капусту при панкреатите, диабете, бессоннице, аллергии.

В брюссельской капусте содержится море витаминов: С, B1, B2, PP. И это далеко не все полезные вещества, присутствующие в ней. Натрий, фолиевая кислота, каротин, железо, белок, йод – все это делает брюссельскую капусту незаменимой в рационе.

Противопоказана брюссельская капуста при повышенной кислотности желудка.

Выращивание брюссельской капусты

Высаживают овощ семенами с марта до мая. Брюссельскую капусту выращивают:

• в теплице;
• в открытом грунте;
• под стеклом.

Лучше всего брюссельскую капусту выращивать из рассады. Это связано с тем, что капусте нужно сто пятьдесят дней до созревания первых кочанчиков. Поэтому, без рассады не обойтись. Самым идеальным временем для засева рассады является начало апреля.

Выращивать рассаду можно на застекленном балконе, теплице либо же прямо в квартире. Главное, чтобы ночью температура была примерно пять – шесть градусов по Цельсию, а днем около шестнадцати – восемнадцати градусов по Цельсию. Также, для того, чтобы рассада получилась хорошей, ей нужно хорошее освещение. Идеальная влажность воздуха около семидесяти процентов.

Брюссельская капуста порадует быстрыми всходами. Уже на пятый – шестой день после посадки. Семена нужно посеять на расстоянии трех – четырех сантиметра друг от друга, и на глубину около двух сантиметров.

Когда рассада перейдет в стадию одного настоящего листка, ее нужно распикировать в разные емкости. А через сорок пять – шестьдесят дней после посадки ее можно смело высаживать в открытый грунт. Для брюссельской капусты нужно много места, поэтому при высаживании нужно придерживаться схемы 60 х 60.

При выращивании брюссельской капусты нужно предусмотреть частый полив, причем чистой холодной водой. Желательно воду брать из колодца. Но, если нет такой возможности, можно использовать воду из под крана.

Также, необходимо совершать еженедельную подкормку растений. Для этого приготовить настой из сорняков и чередовать с минеральными подкормками (на десять литров воды брать три столовых ложки азофоски). Но, вы также можете использовать и другие удобрения, которые содержат в равных количествах калий и азот. А вот фосфора должно быть на половину меньше, чем азота.

Брюссельская капуста будет произрастать и на слабокислых почвах, так как она менее других видов капуст подвергается заболеванию килой.

Так же как и все капусты, брюссельская капуста довольно требовательна к плодородию почв. Поэтому перед посадкой, почву нужно заправить органикой. В каждую луночку нужно добавить треть чайной ложки удобрения. А в дальнейшем можно производить только органические подкормки.

По мере роста брюссельскую капусту несколько раз окучивают, поскольку у нее довольно высокий стебель (около восьмидесяти сантиметров). В связи с тем, что корневой системе просто обязательно поступление большого количества воздуха, нужно постоянно производить рыхление почвы.

Уход за брюссельской капустой

Верхушку растения в момент уплотнения кочана прищипывают (в конце августа), чтобы питательные вещества расходовались не на вегетативный рост, а на формирование кочанчиков. Созревшие кочанчики вырастают до 3 см, приобретают блеск; после заморозков вкус кочанчиков значительно улучшается.

Иногда случается так, что в сентябре кочанчики еще не появляются. Такое явление может быть из — за плохих погодных условий. Не стоит торопиться выселять брюссельскую капусту из грядки. Она продолжает свое развитие до самой поздней осени, и может без вреда переносить заморозки до -5…-10 градусов по Цельсию. Растения успеют сформировать свои урожаи еще в октябре.

Ну а если кочанчики становятся плотными – значит пришла пора начинать их постепенно обрывать.

Для того, чтобы кочанчики рассыпались на отдельные листочки, их нужно срезать у самого стебля.

Когда собирают брюссельскую капусту, сначала выламывают нижние кочанчики. Такой способ сбора урожая позволяет верхним кочанчикам подрасти; когда убирают брюссельскую капусту поэтапно, можно воспользоваться методом доращивания овоща в теплице.

Брюссельскую капусту с оставшимися верхушечными кочанчиками выкапывают с корнем и высаживают в теплицу для доращивания. Температура не должна превышать +5 оС. В теплице нужно обеспечить хорошее увлажнение и отсутствие света.

Почему горчит брюссельская капуста

Хранят брюссельскую капусту в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Вкус этого овоща отличается характерной горчинкой, но если кочанчики хранить неправильно, размораживать и замораживать в холодильнике, то горечь брюссельской капусты усиливается.

vogorodah.ru

Секреты успешного выращивания брюссельской капусты

Брюссельская капуста – искусственно выведенный сорт, в природном виде она не встречается. Существует около 300 лет. Свое название получила от ботаника Карла Линнея в честь Брюсселя. В Германии за необычный внешний вид ее называют «розенколь», капуста-роза. Отличается от других представителей капустных выносливостью и способностью выдерживать заморозки. Среди остальных видов занимает первое место по питательной ценности и количеству полезных минералов и витаминов. Не удивительно, что брюссельская капуста часто встречается на приусадебных участках. Несмотря на ее способность адаптироваться к разным условиям, для успешного выращивания необходимо соблюдение некоторых правил.

Биологические особенности

Брюссельская капуста – крестоцветный двулетник, как и другие представители вида. Стебель толстый, высокий; листья небольшие, ланцетные, серо-зеленого цвета. В пазухах образуется несколько десятков небольших кочанов. На второй год развиваются цветоносы. Семена мелкие, шаровидные, долго не теряют всхожести.

В зрелом возрасте устойчива к холоду. Хотя оптимальной для вегетации является температура от 12°C до 22°C, продолжает развитие и при температуре 8°C и не погибает при небольших заморозках. Эта особенность позволяет в некоторых европейских странах выращивать капусту-розу даже зимой. Как и все представители вида влаголюбива. Но благодаря развитой корневой системе лучше переносит кратковременный недостаток влаги. При этом на всех этапах развития очень требовательна к освещению, не переносит малейшего затенения. Еще одно условие высокого урожая: питательность почвы. На полный цикл развития растению требуется около 5 месяцев.

Выращивание рассады

В основном агротехника брюссельской капусты не отличается от белокочанной. Из-за длинного вегетационного периода семена лучше не высевать сразу в открытый грунт. Вместо этого готовят рассаду. Начинают работы в конце марта. Использую не глубокую посуду. Семена высевают в слабокислый субстрат с высокой воздухопроницаемостью. Если это суглинки, их разбавляют торфом в соотношении 1:1. Помните, что низинный торф (он темного цвета и более тяжелый) имеет кислую реакцию. В такой среде сеянцы развиваться не будут, поэтому нужно добавить в смесь доломитную или костную муку (можно и известь, но она быстро теряет эффективность).

Если вы не планируете пикировку, расстояние между семенами должно быть 3 см. В противном случае допускается более густая посадка. Глубина закладки около сантиметра. Оптимальная температура прорастания семян – 2 – 5°C. Накрывать семена или помещать в тепличку не нужно. После появления первых ростков (всходят быстро и дружно) немного повышают температуру, максимум до 18°C. Пикируют рассаду после первой пары листьев.

Брюссельская капуста — выращивание и уход

Важный этап выращивания розенколя – осенняя подготовка земли. Ее перекапывают, рыхлят, закладывают органические удобрения и вносят суперфосфат и калийные смеси. Весной дополнительно рыхлят и удобряют мочевиной, после чего формируют грядки. Рассаду высаживают в первых числах мая в количестве не больше пяти саженцев на 60 см. Землю слегка утрамбовывают, прижимая корни.

Особенностью этой овощной культуры является высокая потребность в минеральных веществах. Еженедельно ее подкармливают азотно-фосфорными удобрениями. Органические удобрения после высадки рассады наоборот, вносить нежелательно, так как это задержит формирование кочанов. Растение не окучивают. Стебель подвязывают к опоре.

В междурядьях можно выращивать овощи, которые отходят раньше. Отлично гармонирует с огурцами. Этот овощ нельзя сажать на участке, где в прошлом году росли другие крестоцветные. Хорошие предшественники – бобовые, пасленовые и корнеплодные. Как и клубника, быстро истощает почву, поэтому на том же месте садится не чаще 1 раза в 4 года.

Сбор и хранение урожая

За несколько недель до сбора урожая нужно удалить верхушечную почку и убрать листья. Собирать кочанчики начинают в октябре. Начинают с нижних, более зрелых, пока верхние еще дозревают. В начале ноября последние из них срубают вместе со стеблем. Так они будут храниться дольше, вплоть до февраля. Срубленные растения можно перенести в подвал или теплицу и прикопать во влажной почве. Так маленькие капусты продолжат расти, забирая питательные вещества из стебля. После отделения розенколь хранят в плотно закрытых емкостях. Хранится в холодильнике не дольше 2 месяцев. Этот срок можно увеличить, поместив ее в так называемую «нулевую зону».

Получение собственных семян

Зная как просто выращивать брюссельскую капусту, вам наверняка захочется получить собственный посевной материал. Для этого отбирают хорошо развитые маточные растения. Боковые листья обрезают, оставляя верхушку и несколько нижних черешков. В течение зимы заготовки хранятся при нулевой температуре, закопанные вертикально в песок. Весной обрезают все подсохшие части и высаживают в горшки на несколько недель. Пустившие корни семенники высаживают в открытый грунт и выращивают по схеме первого года.

На второй год не требуются такие интенсивные подкормки. После цветения завязи подвязывают. После того, как стручки приобретают молочный цвет, их срезают и помещают в затененное хорошо проветриваемое место для дозревания. Такой способ позволит вам получить собственные семена этого замечательного растения.

dacha-mechta.com

Брюссельская капуста: уход и выращивание в открытом грунте

Брюссельскую капусту вывели бельгийские селекционеры. Этот новый сорт сразу стал пользоваться огромной популярностью в европейских странах. Небольшие кочаны отличаются прекрасным ореховым вкусом и большой питательной ценностью, поэтому на них наблюдается высокий спрос. Если обеспечить грамотное выращивание и уход брюссельская капуста может приносить неплохой доход.

Полезные свойства капусты

В этом овоще содержится много калия, а также витаминов А и С. Кроме того, ученые доказали, что его употребление в пищу является отличной профилактикой онкологических заболеваний.

Диетологи рекомендуют включать в рацион брюссельскую капусту людям, которые хотят сбросить лишний вес. По питательности отвар из этих овощей можно сравнить с куриным бульоном. Следует знать, что такой продукт оказывает сильное слабительное воздействие, поэтому ним не стоит увлекаться людям со слабым кишечником.

Лучшие сорта

Для выращивания брюссельской капусты подходят следующие гибридные сорта:

• Ранний Франклин F1. Период созревания 130 суток;
• Средний Диабло F1. Созревает за 160 суток;
• Поздний Боксер F1. Урожай можно убирать через 170 суток.

Поскольку это долго растущее растение, выращивание брюссельской капусты в открытом грунте невозможно без использования рассады. Саженцы можно высаживать в почву в начале апреля.

Технология выращивания

Специалисты рекомендуют выращивать брюссельскую капусту по той же технологии, что и белокочанную. Но, все же, они отмечают и некоторые нюансы, которые необходимо учесть, чтобы получить хороший урожай.

volgoust.ru

Читайте также:

Брюссельская капуста выращивать

Брюссельская капуста — выращивание

Многим огородникам наверняка будет интересно вырастить на своем приусадебном участке брюссельскую капусту. Ведь в магазинах она продается лишь в замороженном виде. Она является самой молодой овощной культурой из семейства капустные. Если иные сорта капусты имеют форму кочана, то брюссельская капуста представлена в виде длинного стебля с пушистой верхушкой. По всей длине стебель усеян небольшими кочанчиками диаметром не более четырех сантиметров.

Брюссельская капуста: посадка, выращивание и уход

Поскольку брюссельскую капусту сажают с помощью рассады, ее нужно заранее вырастить. В конце марта — начале апреля начинают высевать семена. Для их выращивания подойдет застекленный балкон или обогреваемая теплица, чтобы обеспечить оптимальный температурный уровень (ночью – 6-8 градусов, днем – 18-20 градусов). Пока семена еще не проросли, температура окружающей среды должна быть 2-3 градуса. Уже на 3-4 день можно увидеть первые небольшие росточки.

Для посева семян можно использовать специальные торфоперегнойные горшочки или кубики. Если вы сажаете семена в ящик, то расстояние между рядками должно быть не менее 6 см, между семенами – не менее 3 см. При этом их заделывают на глубину не более одного сантиметра.

Рассаду необходимо регулярно поливать, подкармливать минеральными удобрениями (мочевина, суперфосфат). Также важно регулярно проветривать помещение, где располагается рассада.

Через сорок пять дней после посадки семян растения пикируют.

Как правильно выращивать брюссельскую капусту?

Наилучшим образом капуста будет расти в суглинистой, слабокислой почве, которая должна быть хорошо обогащена органикой. В кислой почве она развиваться не будет.

Перед тем, как вырастить брюссельскую капусту, необходимо подготовить землю. Обычно это делают осенью. В месте предполагаемого посева капусты почву усиленно рыхлят, перекапывают, вносят органические и минеральные удобрения: суперфосфат, калийное удобрение, навоз или торфокомпост. Весной повторно рыхлят почву и удобряют мочевиной. После этого необходимо землю увлажняют. И только после этого можно приступать к формированию грядок.

Если же вы не успели внести удобрения осенью, то можно сделать это весной, когда нужно будет выкапывать лунки. В открытый грунт рассаду брюссельской капусты сажают в начале мая. Используют следующую схему посадки: три-пять листьев на участке 60 на 60 см.

Поскольку у брюссельской капусты длительный вегетационный период (160 дней), то в междурядье можно посадить другие овощи, например, огурцы или помидоры.

Один раз в неделю растение подкармливают удобрением с содержанием азота и фосфора в равных пропорциях.

Брюссельская капуста нуждается в регулярном поливе, желательно колодезной водой.

Так как у капусты высокие побеги, то несколько раз ее необходимо будет окучить. Также для обеспечения доступа воздуха к корням

необходимо постоянно рыхлить землю.

Собирать урожай можно уже в октябре и вплоть до глубокой осени. Для этого начинают выламывать нижние самые крупные кочанчики, в то время как верхние остаются еще дозревать.

В начале ноября окончательно собирают весь оставшийся урожай. Как только заморозки станут постоянными, необходимо срубить растение у корневой шейки, удалить листья и верхушечную почку. Подросшие и еще не собранные кочанчики следует срывать вместе со стеблем, поскольку так они способны дольше храниться (вплоть до четырех месяцев).

Брюссельская капуста является неприхотливым растением. Поэтому уход за ней не доставит хлопот. Ее по силу вырастить даже начинающему огороднику.

womanadvice.ru

Брюссельская капуста: выращивание и уход.

Брюссельская капуста пока еще является не частым гостем на наших огородах. Многих настораживает ее необычный внешний вид, не слишком похожий на другие разновидности капусты. Между тем, ее изящные маленькие кочанчики обладают высокими вкусовыми и питательными качествами и во многих странах считаются изысканным лакомством осеннего и зимнего периода. А морозостойкость большинства сортов позволяет длительное время получать богатые витаминами овощи прямо с грядки.

На первом году своей жизни брюссельская капуста дает утолщенный стебель, высота которого может быть от 0,2 до 0,6 метра. На стебле на длинных черешках располагаются листья с пузырчатой поверхностью разных оттенков зеленого цвета. В листовых пазухах на стебле вырастает более полусотни маленьких кочанчиков, напоминающих незрелые грецкие орехи, диаметром до 4 см. Именно их и используют в пищу — для приготовления супов, гарниров, консервирования и маринования.

На второй год, как и все виды капусты, она зацветает, чтобы дать семена, сохраняющие всхожесть в течение пяти лет.

Температура выращивания

Растение необычайно холодостойкое. Семена трогаются в рост уже при двух градусах выше нуля. А взрослые экземпляры без труда выдерживают заморозки до минус 10 °C, после чего оттаивают и продолжают расти. Существует мнение, что мороз идет им даже на пользу, способствуя улучшению вкуса кочанчиков.

Оптимальная температура выращивания брюссельской капусты находится в пределах от +18 до +22 °C. Уже при +25 °C формирование растения начинает задерживаться, что непременно сказывается и на качестве урожая. Именно поэтому наилучшими для нее считаются климатические зоны с длительной и теплой осенью. В некоторых странах Европы, например, в Нидерландах, эту капусту можно выращивать в открытом грунте даже зимой.

В средней полосе европейской части России этот вид капусты рекомендуется сеять в районе второй и третьей недели апреля, выбирая хорошо освещенные и обогреваемые солнцем участки и укрывая пленкой. Рассаду же высаживают на грядки в первые дни июня, но не позднее десятого числа.

Подготовка почвы

Брюссельская капуста может расти на любых почвах, включая даже слабокислые, хотя при этом повышается риск заболевания килой. Но для получения хорошего урожая необходима структурная, богатая органикой, плотная, но воздухопроницаемая земля. На бедной и мало окультуренной растение хоть и вырастет, но развиваться будет очень медленно, поздно завязывая кочанчики. Как и другие капустные оно предпочитает почву с повышенной влажностью, но кратковременную засуху переносит легче — хорошо развитая корневая система способна добывать влагу из глубоких слоев почвы.

Если брюссельскую капусту высаживают на новую, еще не использованную для выращивания овощей грядку, то на каждый ее метр необходимо внести по ведру перегноя, около половины стакана нитрофоски и два стакана извести или древесной золы. Другой вариант:

— мочевина — 14 г;
— суперфосфат — 30 г;
— хлорид калия — 4 г;
— нитроаммофоска — 0,5 чайной ложки на каждую лунку во время посадки рассады.

Удобренную грядку тщательно перекапывают, разравнивают и обеззараживают раствором марганцовки — полтора грамма на ведро воды. На обработку каждого квадратного метра потребуется не менее трех литров. Хорошие результаты дает также биологический препарат Фитоспорин, применять который следует за неделю или две до посадки.

Эта капуста за период вегетации потребляет большое количество калия и азота, очень любит органические удобрения. Но свежий навоз класть под нее не рекомендуется, так как при его использовании наблюдается задержка формирования урожая, часто сопровождающаяся ухудшением качества и товарного вида — кочанчики становятся более рыхлыми и хуже хранятся.

Если рассаду брюссельской капусты высаживают на то место, где раньше размещались бобовые культуры, огурцы или помидоры, то удобрения можно не применять — в том случае, когда под эти культуры вносилось достаточное количество органики.

Совместные посадки

Растет брюссельская капуста довольно медленно — вегетация продолжается от 140 до 160 дней, в зависимости от сорта и погодных условий. Поэтому в ее междурядьях огородники часто выращивают огурцы, ранние томаты, салат и другие овощи. Как и другие виды капусты, она без проблем растет рядом с морковью, фасолью, шпинатом, свеклой, горохом, бобами, сельдереем и ревенем. При совместных посадках занимает ряд, шириной от 45 до 50 см, с таким же расстоянием между отдельными растениями. А вот соседства с картофелем и луком не любит.

Фасоль и бобы защищают этот вид капусты от тли, а сельдерей — от капустной блошки и гусениц белянки.

Выращивание рассады

От появления всходов до готовности кочанчиков к уборке проходит примерно 150 дней. Такой длительный вегетационный период этого вида капусты требует выращивания через рассаду. Самым удобным временем для ее посева в средней полосе специалисты называют начало апреля.

Выращивать рассаду можно и в домашних условиях, и в обогреваемой теплице, и на застекленной лоджии или балконе. Главное, чтобы ночью можно было обеспечить 5 — 6 °C выше нуля, а днем — от 15 до 18 °C. И, разумеется, достаточную освещенность. Можно сеять и под стекло — по три семечка в горшок, диаметром около 8 см.

Рассаду подкармливают дважды. Первый раз при образовании второго листа. Второй — дней через 7 — 10 после первого. Для первого раза в 10 литрах растворяют:

— мочевину — 4 г;
— суперфосфат — 20 г;
— хлорид калия — 10 г.

Для второго:

— мочевину — 2 г;
— суперфосфат — 20 г;
— хлорид калия — 10 г.

В целом, правила выращивания такие же, как и для рассады цветной капусты.

Уход за брюссельской капустой

Обеспечение питанием брюссельской капусте требуется такое же, как и для обычной, белокочанной. Но избыточное удобрение делает ее кочанчики рыхлыми, сильно ухудшая вкусовые качества. При достаточном количестве компоста дополнительные удобрения, как правило, не требуются.

Как и другим видам капусты, брюссельской требуется регулярный полив и рыхление. Способствует росту и мульчирование почвы под кочанами любыми органическими материалами.

На стадии, когда кочанчики начинают уплотняться, рекомендуется прищипывать верхнюю почку, чтобы повысить качество урожая. А в первых числах сентября верхушку часто вообще подрезают, направляя все силы роста на скорейшее образование кочанчиков. Но, выполняя эту операцию, необходимо помнить, что морозостойкость после нее несколько снижается.

Сбор урожая и его хранение

Кочанчики в пазухах листьев начинают формироваться уже в конце августа. Но основная срезка готовых кочанчиков приходится обычно на начало октября. Стандартные они должны быть плотными и зелеными. Так как созревание происходит не одновременно, сбор урожая приходится делить на несколько приемов. Хранить собранные кочаны лучше всего в замороженном виде, размораживая их лишь перед самым употреблением.

К началу ноября капусту убирают уже целиком, со стеблем, срубая его у начала корневой шейки. Срезанную со стеблем, ее можно сохранить свежей до двух месяцев, если поместить в полиэтиленовый пакет и держать в прохладном помещении с температурой 0 — 1,5 °C при влажности воздуха около 90%.

Период потребления свежей продукции можно продлить, прикопав растения в подвале прямо с корнями. За счет тех питательных веществ, что сохраняются в листьях и стеблях, при благоприятных условиях формирование кочанчиков будет продолжаться.

Сорта брюссельской капусты

Самыми распространенными сортами брюссельской капусты считаются Геркулес 1342, Грунтовая грибовская, Диаболо, Боксер и Геркулес низкий. А также ранний гибрид Франклин F1, имеющий срок созревания около 130 дней.

Сортовой каталог сельскохозяйственных культур, изданный Тимирязевской академией для средней полосы России, рекомендует раннеспелый сорт Долмик F1, дающий кочанчики массой от 7 до 17 граммов. А из позднеспелых предлагается морозоустойчивый сорт Завитка. От посева до технической спелости у него проходит 170 — 180 дней. Эту капусту особо ценят за хороший вкус и способность формировать большое количество кочанов. Но в то время, когда идет их массовое образование, растение очень требовательно к влаге.

Пользуется спросом и среднеранний сорт Розелла. Технической спелости его кочанчики достигают на 160 день после посева. Но плотность и вкусовые качества у них весьма удовлетворительные.

У огородников-любителей чаще других встречается сорт Геркулес 1342 со сроком созревания от 140 до 150 дней. Урожай в 20 — 30 кочанчиков, образующихся на стебле, может достигать 300 г с одного растения. Высота растения обычно не превышает полуметра. А морозоустойчивость настолько велика, что убирают этот сорт самым последним из овощей — в начале ноября.

Неприхотливая в уходе брюссельская капуста может стать отличным источником витаминов и необходимых организму минеральных веществ, особенно в то время, когда период потребления других свежих овощей уже закончен.

indasad.ru

Выращивание брюссельской капусты

Выращивание брюссельской капусты процесс приятный, однако требующий некоторой подготовки. Брюссельская капуста не распространена у наших садоводов, скорее из-за того что для наших людей она слишком специфическая, чем из-за трудностей выращивания. 

Брюссельская капуста – это кладезь питательных  и вкусовых качеств, она полна витамина С и она хорошо подходит для диетического питания. Брюссельская капуста похожа на белокочанную капусту в миниатюре. 

Выращивание брюссельской капусты нужно начинать с апреля, если высевать семена прямо в грунт под пленку или в июне, если высаживаете уже готовую рассаду. Брюссельскую капусту лучше высаживать на те места, где ранее росли бобовые, огурцы или помидоры.

Если капусту высаживаете на новое место, то необходимо подготовить грядку, то есть внести в землю перегной, золу или мела, нитрофоску и полить грядку марганцовокислым калием. Всходы из семян появляются быстро, при температуре 18 градусов уже на третий день. Рассаду необходимо высаживать при трех- пяти листьях, для лучшего роста и завязей кочанчиков, верхушку лучше обломать. 

Если всходы появляются относительно быстро, то рост у брюссельской капусты медленный, поэтому часто в междурядьях с капустой выращивают огурцы, помидоры или другие овощи. Брюссельскую капусту не нужно окучивать, нужно удалять сорняки, во время поливать и подкармливать ее. 

В конце лета начинают формироваться кочанчики, а листья начинают желтеть и отваливаться, в период, когда кочанчики начинают уплотняться, верхушку стебля капусты опять нужно прищипнуть. Брюссельскую капусту обычно убирают вместе со стеблем до ноября, чтоб капусту можно было хранить, так как без стебля капуста быстро вянет, а со стеблем она может храниться около двух месяцев, если ее поместить в пакет и убрать туда, где температура не ниже нуля, но и не выше двух градусов. 

MegaOgorod.com

Выращивание брюссельской капусты | Мое подворье

Выращивание брюссельской капусты не обходится без заранее выращенной рассады, потому что для получения урожая от всходов должно пройти порядка пяти месяцев. Посев семян на рассаду лучше всего выполнять в начале апреля. Если вы сможете в домашних условиях обеспечить необходимую температуру и хорошее освещение, то почему бы не попробовать вырастить брюссельскую капусту. Температура в дневное время должна быть +16-18 °С, ночью +5-6 °С. О влажности также не стоит забывать. Она должна быть около 70%. Выращивать рассаду можно как в теплице с обогревом, так и застекленном балконе, лоджии. Семена рассматриваемой культуры прорастают довольно-таки быстро, что позволяет получить готовый урожай к концу сентября, а возможно и немного раньше.

Как выращивать рассаду брюссельской капусты

При высадке семян брюссельской капусты расстояние между ними должно составлять 3-4 см, глубина 2 см. Когда у рассады будет один настоящий листок, проводится пикирование по отдельным емкостям. Непосредственно высадку в открытый грунт рассады производят через 45-60 дней. Стоит знать, что такая капуста требует немало места. Соответственно схема ее посадки должна быть 60*60 см. С подробным выращиванием рассады обычной капусты можно ознакомиться в приведенной статье.

Брюссельская капуста уход

В процессе роста капуста нуждается в регулярных поливах, для чего используется холодная и чистая вода. Кроме этого необходимы подкормки каждую неделю. Для этого можно применять практически любые удобрения, в которых содержится калий и азот в равных дозах, а также фосфор. Содержание фосфора должно быть меньшим в два раза от содержания азота. В принципе при выращивании брюссельской капусты применяются все те же приемы возделывания, которые присущи и другим видам капусты. Участок под капусту должен быть защищенным от ветра, но при этом и открытым. Солнце на него должно попадать в достаточном количестве, допустима небольшая затененность. Что касается почвы, то лучше, чтобы она была уплотненной. Это необходимо для того, чтобы при достижении растениями большой высоты – 1 м и более, они надежно были закреплены в земле. В случае с легкими почвами можно прибегать к помощи дополнительных опор. Конечно же, наилучшим вариантом для выращивания брюссельской капусты будет плодородная почва. Участок под посадку данной культуры еще с осени следует удобрить навозом и перекопать. Весной следующего года участок снова перекапывается, и вносятся минеральные удобрения с расчетом 60-70 г/м ². О сроках подготовки рассады уже было сказано выше.

Вредители и болезни брюссельской капусты

Касаемо болезней и вредителей, то они практически те же, что и у обычной кочанной капусты. Единственное, что брюссельская капуста не повреждается капустной мухой, поскольку в ней содержатся горчичные масла. Но зато такие вредители, как белянка и капустная моль не прочь полакомиться такой капустой. При появлении у растения на длинном стебле круглых листьев, которые направлены вверх, беспокоиться не стоит. Это не говорит о фосфорном голодании, если проводить сравнение с баклажанами или томатами. Это попросту такая особенность при выращивании брюссельской капусты. 

Маленькие кочаны формируются в пазухах листьев в большом количестве. При достижении в начале сентября самых нижних кочанчиков размеров в горошину необходимо оборвать верхнюю часть растения. Это предотвратит его рост вверх. В результате начнется более быстрый рост именно кочанов. В зависимости от того, какая будет стоять погода в сентябре вы можете и не увидеть кочанчиков. Но впереди еще октябрь и урожай вполне успеет сформироваться. К тому же брюссельская капуста неплохо переносит морозы до -10 °С и ее развитие продолжается до поздней осени. Урожай начинают убирать, когда кочаны будут достаточно плотными. Срезать их нужно непосредственно возле стебля, чтобы предотвратить их рассыпание. Поскольку собранный урожай в свежем виде долго вы не сохраните, его можно заморозить, при этом сохраняются не только все полезные свойства, но и вкусовые качества. Если вы хотите сохранить урождай как можно дольше, то с огорода капусту убирают с корнями и уже в подвале прикапывают. Вот такая она интересная в выращивании брюссельская капуста.

mypodvorye.ru

Как вырастить брюссельскую капусту | Как сажать брюссельскую капусту

Брюссельская капуста — популярное сегодня растение в повседневной пищи и представляет из себя стебель, на котором вырастают до 40-50 небольших кочанчиков капусты. Они свиты из листочков с гофрированной неровной поверхностью.

Из этой статьи вы узнаете как вырастить брюссельскую капусту на огороде, а также о том, как правильно сажать брюссельскую капусту на рассаду.

Как вырастить брюссельскую капусту?

Семена брюссельской капусты нужно высеивать 10-15 марта. А высаживать готовую рассаду в почву нужно с 1 по 20 мая.

Брюссельская капуста нуждается в выполнении некоторых условий, которые гарантируют хороший урожай. Такими условиями является наличие влажной, плодородной суглинистой почвы. И перед посадкой капусты почву нельзя удобрять навозом, иначе это приведет к задержке формирования кочанчиков. То есть, то, что хорошо другой капусте, брюссельской капусте вредит. Кроме этого, если почва, в которую вы хотите сажать брюссельскую капусту достаточно кислая, ее нужно известковать. Такое мероприятие профилактически проводиться с целью предотвратить заболевание корней капусты болезнью кила.

Когда вы будете высаживать рассаду капусты, непременно внесите в землю минеральные удобрения. Лучше всего для этой цели подойдет минеральное удобрение в виде гранул «Агрикола для капусты цветной и кочанной». Всего лишь одна столовая ложка такого удобрения на 1 квадратный метр почвы значительно улучшит состояние последней и скажется на качестве кочанчиков брюссельской капусты в будущем.

Как сажать брюссельскую капусту в грунт?

Перед тем, как сажать брюссельскую капусту, нужно тщательно спланировать схему высадки. Как правило, грядка для брюссельской капусты представляет собой квадрат 50*50.

Важным этапом чтобы вырастить брюссельскую капусту является прищипка верхушки почки на стебле в начале формирования завязей капусты.. Тогда, в конечном результате, вы получите качественный плотные кочанчики.

В октябре, когда листья брюссельской капусты пожелтеют и начнут постепенно отваливаться, это будет обозначать, что кочанчики достигли технической спелости.

В этот момент вы уже можете рубить стебли вместе с кочанчиками на уровне земли. Дома нужно поместить в пакеты из полиэтилена стебли капусты. При температуре 1 градус можно хранить растения до 2 месяцев.

Как сажать брюссельскую капусту?

Брюссельская капуста считается одним из самых долгорастущих и неприхотливых видов капусты. При хорошем уходе и благоприятной почве можно получить достойный урожай. Вырастить брюссельскую капусту можно как на слабокислых, так и на бедных почвах.

В связи с тем, что данной разновидности капусты требуется не менее 150 дней до формирования первых кочанчиков, то без рассады в данном случае никак не обойтись. Наиболее оптимальным временем для посадки на рассаду считается начало апреля. Если вы не знаете, как правильно сажать брюссельскую капусту на рассаду, то ниже вы найдете всю необходимую информацию по этой теме.

Как правильно сажать брюссельскую капусту на рассаду?

Рассаду можно выращивать как в комнатных условиях, так и на застекленном балконе или обогреваемой теплице. Ночью при этом необходимо обеспечить температуру около 5-6 °С, днем – 16-18 °С и нормальную освещенностью. Влажность воздуха при этом должна составлять не менее 70%.

Всходит брюссельская капуста очень быстро – через 4-6 дней. Семена брюссельской капусты нужно сеять на расстоянии трех-четырех сантиметров друг от друга и на глубину два сантиметра.

Выращивание и уход за брюссельской капустой

1.

Распикируйте рассаду по отдельным контейнерам на стадии одного настоящего листка. В открытый грунт рассаду можно высаживать в возрасте 50-60 дней. Брюссельская капуста обычно занимает много места, поэтому рекомендуется ее рассаживать по схеме 60х60 см.

2.

Чтобы удачно вырастить брюссельскую капусту не забывайте ее регулярно поливать чистой, холодной, желательно колодезной, водой.

3.

Еженедельно капусту следует подкармливать, чередуя настойку сорняков с различными минеральными подкормками. К примеру, можно в 10 литрах воды растворить три столовые ложки азофоски.

4.

Брюссельская капуста меньше других видов подвержена заболеванию килой, поэтому ее можно вырастить даже на слабокислых почвах. Однако к плодородию почвы данное растение очень требовательно. Поэтому землю перед посадкой следует хорошенько заправить органикой. Добавьте в каждую лунку по трети чайной ложки удобрений.

5.

В процессе роста капусту необходимо окучивать несколько раз, так как она обладает довольно высоким ростом. Кроме этого, следует регулярно рыхлить почву, чтобы обеспечить корневой системе хороший обмен воздуха.

Если в сентябре кочанчики капусты так и не сформировались, то, скорей всего, погодные условия растения просто не подошли чтобы вырастить капусту. Не торопитесь выдергивать растения из грядки. Брюссельская капуста развивается вплоть до поздней осени и способна перенести заморозки, поэтому, вполне возможно, что урожай еще сформируется.

Сорта брюссельской капусты

Брюссельская капуста насчитывает много сортов, лучшими из которых является сорт Касио, Завитка, Геркулес.

1.

Сорт Касио является среднеспелым. Обычно с момента посева до вызревания проходит 155-170 дней. На одном стебле может сформироваться до 70 кочанчиков капусты. Этот сорт обладает отменным вкусом.

2.

Сорт Завитка является позднеспелым, ведь на время созревания с момента посева семян должно пройти не меньше 170 — 180 дней. Этот сорт более высокорослый. А еще один из достоинств сорта является морозоустойчивость и возможность употреблять капусту в сыром виде.

3.

Сорт Геркулес менее высокий. На одном стебле образуется до 30-40 кочанчиков, которые созревают наиболее быстро — за 130-140 дней с момента посева семян. Убирать эту капусту можно не раньше, чем в конце октября, при этом она очень морозоустойчивая.

Если вы решили вырастить брюссельскую капусту, то знайте, что она питательная и вкусная, а также обладает массой достоинств. Употреблять такую капусту можно и осенью, и зимой. Она не теряет своих полезных свойств. Основными достоинствами брюссельской капусты является большое количество белка и калия в ней. Кроме вкусовых качеств, брюссельская капуста обладает свойством предотвращения возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

© www.owoman.ru

owoman.ru

Читайте также:

выращивание рассады, посадка и уход

В списке недооцененных овощей есть брюссельская капуста, и очень даже зря. Она содержит много полезных веществ и минеральные соли. Незаменима в процессе похудения, при частых запорах и сахарном диабете. А вырастить ее на даче не составит большого труда.

Сорта брюссельской капусты обладают разной структурой, для ознакомления:

— Геркулес-1342 имеет рыхлые кочанчики, но на вкус приятные.

— Розелла имеет кочанчики плотные, вызревание одновременное, вкус приятный.

— Касио имеет кочанчики маленькие, плотные, вкусные, очень высокая урожайность.

— Долмик, сорт капусты раннеспелый, высокоурожайный, после термообработки не имеет горечи.

Брюссельская капуста представляет собой высокую ножку-кочерыжку длиной 20-70 см, а сами маленькие кочанчики растут в пазухах листьев, причем один такой куст может иметь до 50 шт кочанов размером максимум с куриное яйцо. Хоть это растение и не экзотическое, но внешний вид несомненно вызовет интерес.

Выращивают брюссельскую капусту рассадой, которую пересаживают в открытый грунт в первых числах июня, когда минует угроза возвратных заморозков.

Брюссельская капуста отлично подходит для выращивания в средней полосе, так как способна выдерживать заморозки до -10°С. Однако есть и один существенный недостаток, при температуре +25°С капуста начинает уже задерживать в росте и снижает качество урожая. Оптимальная температура 18-22°С.

Как и любого другой вид капусты, брюссельская имеет длительный срок вегетации, поэтому дачники часто в междурядьях еще высаживают шпинат, морковь, салат, сельдерей, ревень, фасоль и сидераты (органические удобрения). Посадка фасоли защитит капусту от тли, а сельдерей от капустной блошки. Картофель и лук рядом с капустой не сажают. Плохими предшественниками являются томат, репа, редька, свекла, редис. На прежнее место возвращают через 4-5 лет.

Вегетационный срок 130-160 дней, в условиях средней полосы вырастить сразу на грядках брюссельскую капусту не получится, поэтому необходимо вырастить сначала рассаду.

Выращивание рассады брюссельской капусты, посев семян 10-13 апреля

Перед посевом семена подготавливают. На 15 мин. опускают в горячую воду (45-50°С), далее на 1 мин. в холодную и оставляют на 12 часов в растворе стимулятора роста. После чего хорошо промывают под проточной водой, убирают в холодильник на 24 часа, просушивают до состояния рассыпчастости и высевают в горшочки на глубину 1-3 см. В каждую лунку по 3 семени. Диаметр горшочков 8-10 см. Накрывают стеклом и оставляют при температуре 16-20°С. Если выращивать рассаду брюссельской капусты в ящике, то расстояние между семенами 4-5 см.

При появлении всходов (4-5 дней) стекло снимают. Первую пикировку проводят на стадии появления первого настоящего листочка, заглубляя до семядольных листочков. Когда сеянцы приживутся после пикировки температуру в помещении необходимо понизить до 12-14°С днем и 10-12°С ночью.

Подкормку вносят при появлении второго листочка, повторяя через 7-10 дней. На 10 л воды берут мочевины (4г), суперфосфата (20 г), хлорид калия (10 г). Для второй подкормки мочевину уменьшают в 2 раза.

Срок выращивания рассады 6-8 недель. За 2 недели до пересадки в открытый грунт, рассаду брюссельской капусты закаливают при температуре днем +10-13°С, ночью +5°С.

Место и почва

Почва для посадки брюссельской капусты подходит любая, даже кислая, просто тогда есть большой риск болезни килы. На бедной почве капуста тоже будет расти, но медленно и качество урожая может быть не на самом высоком уровне. Если посадка будет проходить на месте, где выращивались бобовые или томаты, то дополнительных удобрений можно не вносить. Но когда участок под посадку не заправленный удобрениями, то на 1 кв.м. вносят 1 ведро перегноя, ½ стакана нитрофоски и 2 стакана древесной золы или извести. Перекапывают, разравнивают и поливают раствором марганцовки (1,5 г на 1 ведро воды) из расчета 3 л на 1 кв.м. Такая обработка позволит обеззаразить участок от возбудителей болезней и вредителей, с их личинками.

Участок выбирайте светлый, хорошо подойдет южный или юго-восточный склон.

Посадка

За 1-2 недели перед посадкой брюссельской капусты почву обрабатывают раствором Фитоспорин, а саму рассаду прекращают поливать. Каждое растение должно иметь 4-6 листочков. Непосредственно перед высадкой, за 2 часа обильно поливают. В каждую лунку добавляют горсть древесной золы.

Пересаживают рассаду в вечернее время или в пасмурную погоду. Расстояние между растениями 50 см, между рядами 70-100 см. чем больше расстояние между рядами, тем больше света будет попадать на листья, а значит, развитие будет быстрее, лучше и равномернее. В первые 2-3 дня после посадки молодые растения притенить.

Возле каждого растения установите опору, за которую можно будет подвязывать стебель, тогда сильные ветра не повредят высокорослые сорта.

Уход за брюссельской капустой

Любит влагу, но засуху перенесет легче, чем переувлажнение, так как при засухе корешки начнут сами добывать воду из глубин почвы, а при переувлажнении начинается гниение. Поливайте каждые 2-3 дня.

Мульчируйте соломой слоем 6-8 см. Не окучивайте, формирование кочанчиков происходит у основания стебля.

Обрезав верхушку стебля, вы ускорите процесс созревания кочанчиков. Лучше всего это сделать в августе, ориентируйтесь по размеру нижних кочанчиков (1-3 см в диаметре).

Подкармливают брюссельскую капусту органическими удобрениями, калием и в небольшом количестве азотом. Использование свежего навоза приводит к рыхлости кочанчиков, накоплению нитратов и снижению качества лежкости. Первый раз – через 2-3 недели после высадки рассады на постоянное место, можно использовать комплексное минеральное удобрение Кемиру или Флоромикс. Вторую подкормку – через месяц после первой, но уже органикой (Гумисол) или перегной.

Цветение капусты происходит на втором году жизни, в это время собирают семена, которые сохраняют всхожесть в течение 5-ти лет.

Брюссельскую капусту поражают болезни кила, черная ножка, ложная мучнистая роса. Из вредителей: совки, белянки, крестоцветные мухи, улитки, слизни, тля.

Сбор и хранение брюссельской капусты

Из-за высокой морозоустойчивости, данный овощ собирают самым последним – октябрь-начало ноября, в зависимости от погоды. Оборвите сначала листья, обнажив кочанчики, а потом выломайте кочанчики. Забланшируйте и заморозьте на зиму.

В начале ноября капусту с грядок убирают полностью, срубая стебель у корневой шейки. Хранят в погребе или подвале, прикопав в ящике с песком. При температуре 0°С капуста не теряет своего вида в течение 2-х месяцев и за это время все питательные вещества из стебля и листьев перейдут к кочанчикам.

---

Понравилась статья? Поделитесь ей со своими друзьями! (ссылки ниже)

Всё о выращивании и вредителях

Брюссельская капуста — Все что нужно знать о выращивании

Чтобы вырастить эту капусту, необходимо запастись терпением, ведь ее плотные кочанчики собирают поздней осенью и даже зимой. Розовидная или брюссельская капуста.

Меню статьи:

1. История происхождения брюссельской капусты
2. Сорта
   1. Традиционные сорта
   2. Осенние и зимние сорта
      • Hiids Ideal — урожай с осени до февраля
      • Nelson — сентябрь — октябрь
      • Falstaff — с октября по декабрь
3. Особенности выращивания. Агротехника
   1. Чтобы кочанчики были больше
   2. Сроки: когда и что делать
   3. Выбираем место: почва и свет
4. 9 Вредители и болезней: меры борьбы
5. Полезные свойства
6. Советы
   • Как выбрать свежую в магазине
   • Как хранить, чтобы сохранить вкусовые качества
7. Секреты приготовления
   • Прибавляйте 20% 
   • Чтобы равномерно проварилось
   • Чтобы сохранить цвет…
   • Чтобы не было запаха…
8. 2 обалденных рецепта

История происхождения и биологические особенности брюссельской капусты

Эта необычная оригинальная форма листовой капусты была выведена бельгийскими огородниками еще в XVI веке и названа в их честь знаменитым ботаником Карлом Линнеем, из Бельгии она распространилась в другие страны.

На густо-облиственном стебле брюссельской капусты, достигающем 60-80 см в высоту, в пазухах листьев образуются боковые побеги. Они останавливаются в развитии на стадии почек и разрастаются в шаровидные головки — кочанчики. За сходство мелких кочанчиков с розочками в Голландии и Германии брюссельскую капусту называют «розенколь», то есть розовидная капуста.

Брюссельская капуста — двулетнее растение. В первый год жизни она образует съедобные маленькие кочанчики, во второй — зацветает и формирует семена.

Прослушайте радио передачу:

Капуста китайская и пекинская. ( Михаил ВОРОБЬЕВ )

Пару интересных слов о традиционных сортах

У традиционной брюссельской капусты кочанчики растут в основном разреженно и дают урожай зимой, когда другие овощи и фрукты уже отошли. Кочанчики зреют постепенно — сначала нижние, затем верхние. Некоторые сорта популярны еще и потому, что у них на верхушке стебля образовывается похожий на савойскую капусту неплотный кочан из листьев, который также можно использовать в пищу.

Традиционным сортам нужен мороз!

Растения традиционных сортов созревают и раскрывают свой ореховый аромат под воздействием минусовых температур. Что интересно, в кочанчиках этой капусты даже зимой идет процесс фотосинтеза с образованием глюкозы, которая из-за сниженного обмена веществ не расщепляется, а даже накапливается. Добиться такого же эффекта в морозильной камере невозможно.

Современным сортам мороз не нужен

А современные сорта особенно ценны тем, что кочанчики одинаковые по размеру, плотные и вызревают в одно время. Для сбора урожая осенью выбирают сорта с высоким содержанием сахара в кочанчиках, которые вкусны и без воздействия мороза.

Осенние и зимние сорта брюссельской капусты

Растения с отличными вкусовыми качествами встречаются как среди осенних, так и среди зимних сортов капусты:

Hiids Ideal — урожай с осени до февраля

‘Hiids Ideal’ самый популярный сорт. Каждое растение дает до одного килограмма мини-головок, созревающих осенью, но собирать их можно до февраля.

Nelson — сентябрь — октябрь

‘Nelson ‘ принадлежит к богатым глюкозой ранним сортам. Урожай собирают с сентября по октябрь.

Falstaff — с октября по декабрь

‘Falstaff один из редких сине-фиолетовых сортов. Под воздействием мороза окраска растения становится интенсивнее и сохраняется при приготовлении. Сбор урожая: с октября по декабрь.

 

Особенности выращивания. Агротехника

Чтобы кочанчики были больше

Что же касается агротехники, то в сентябре садоводам часто рекомендуют прищипывать верхушку растения. Но эта процедура стимулирует образование кочанчиков только у ранних сортов!!! брюссельской капусты. Такие «жесткие меры», применяемые для зимних сортов, приводят к тому, что снижается морозоустойчивость растения, кочанчики становятся рыхлыми и легко подвергаются болезням. Обильный полив и дополнительная подкормка в июле значительно повысят урожайность растений. Также не следует полностью обрывать листья на стебле, ведь каждый лист играет важную роль в формировании мини-головок капусты. Если же часть листьев удалить, рост кочанчиков замедлится.

Сроки: когда и что делать

Брюссельская капуста — растение с длинным сроком вегетации. С момента посева семян до сбора урожая проходит около 165 дней!

• Семена проращивают весной в кассетах для рассады.
• С середины апреля до конца мая растения пересаживают на грядку.
• В начале лета (конец мая — середина июня) стебель вытягивается и образуются сине-зеленые листья.
• Максимальных размеров это растение достигает в середине лета.
• До появления первых кочанчиков проходит где-то 73-93 дня.
• Урожай собирают в зависимости от сорта осенью или зимой, когда кочанчики достигают 2-4 см в диаметре.

Выбираем место: почва и свет

• Требовательна к почве.
  Лучшие почвы для нее — плодородные суглинки. В Холодостойкая культура. Взрослые растения переносят температуру до -7 °С.
• Требовательна к свету.
  При затенении кочанчики не успевают до заморозков развиться.

Требует умеренно влажных почв, но в период развития стебля и формирования кочанчиков потребность во влаге возрастает. В Продолжительность вегетации 160-180 дней, поэтому ее выращивают исключительно через рассаду.

 

Брюссельская капуста: 9 вредителей и болезней и борьба с ними

или какие опасности грозят капусте…

1. Гусеницы-вредители белой  бабочки капустницы. 
   Способ борьбы — укрывание вы саженной рассады нетканым материалом. Если гусеницы пробрались, собирайте вредителей вручную
2. Личинки колорадского жука. 
   Поражают растения под землей. Убивайте личинки поражающим препаратом.
3. Муха капустная. 
   Откладывает свои личинки на земле рядом с растениями, они подрастают и поедают корни. Метод борьбы — регулярное окучивание растений.
4. Земляные блохи. 
   Они выедают дырки в листьях. Не торопитесь, дайте рассаде загрубеть, и она будет блохам не по зубам. Накрывайте рассаду нетканым материалом.
5. Тля растительная. 
   Из-за нее растение может погибнуть. Опыляйте капустные листья золой. Через 20 мин после опыления прорыхлите почву вокруг.
6. Озимая совка.
   Они прогрызают ходы внутри растений. Опыляйте золой с нафталином, рыхлите.
7. Вирусы могут стать причиной желтых пятен на листьях. 
   Мера борьбы — удалить осенью все растения.
8. Мучнистая роса. 
   Спрячьте капусту под пленку. НО НЕ ДО САМОЙ ЗЕМЛИ! Обязательно проветривание. Пораженные листья удаляйте.
9. Кила крестоцветных. 
   Это самое серьезное заболевание. Первый признак — растения засыхают. Известкуйте почву 3-4 раза в год повышенными дозами (гашеная известь — осенью, доломитовая мука — весной). Удаляйте растения, заменяйте почву.

 

Полезные свойства

Витамин С

Среди всех видов капусты именно брюссельская содержит больше всего витамина С. Ее миниатюрные кочанчики в этом плане превосходят даже апельсин и лимон.

Полезно для нервной системы

Также в мини-головках содержится много растительного белка, укрепляющего нервную систему человека,

Витамин В

Богата винамином B

Содержит важные минералы,

1. кальций,
2. магний
3. железо.

Все это, а также нежный ореховый вкус и множество вариантов приготовления превращают брюссельскую капусту в ценный деликатесный овощ. Кроме того, мини-кочанчики быстро готовятся, поэтому вам не понадобится долго стоять у плиты.

 Важно: брюссельская капуста, приправленная мускатом и семенами кориандра, легче усваивается и становится еще вкуснее.

 

 

 

Как выбрать свежую брюссельскую капусту в магазине

В магазине или на рынке свежую брюссельскую капусту можно распознать по светлой окраске на месте среза и плотно прилегающим темно зеленым верхним листочкам. Желтая окраска и черные точки на кочанчиках свидетельствуют о том, что овощ уже не первой свежести и к тому же поражен плесенью.

 

Как хранить брюссельскую капусту, что бы сохранить вкусовые качества

Так как кочанчики содержат мало влаги, даже свежесорванная брюссельская капуста хранится очень недолго. В холодильнике внешние листочки вянут уже через 2-3 дня, кочанчики становятся не такими нежными, их тонкий ореховый вкус приобретает более резкий оттенок, а во время приготовления ощущается сильный капустный запах. Поэтому покупать или собирать с грядки следует нужное для приготовления количество кочанчиков, а то, что осталось невостребованным, сразу замораживать. В морозильной камере мини-головки могут храниться более 6 месяцев. Совет: замороженную брюссельскую капусту перед приготовлением не бланшируйте, а оставьте на некоторое время при комнатной температуре.

Пару советов по приготовлению 

Секреты приготовления

Прибавляйте 20% к требуему количеству при готовке

Рассчитывая количество брюссельской капусты, необходимое для того или иного блюда, помните, что при подготовке ее для дальнейшей обработки около 20 % общей массы пойдет в мусорное ведро. Важно в рецептах указано количество нечищенной свежей капусты.

Чтобы равномерно проварилось + сокращаем время готовки…

Удалите 2-3 внешних листочка и остаток черешка. Острым ножом накрест надрежьте кочерыжку. Это сократит время приготовления, и кочанчики проварятся равномерно.

Чтобы сохранить цвет…

Перед приготовлением или замораживанием мини-головки следует быстро бланшировать в подсоленной воде, тогда они сохранят свой аппетитный зеленый цвет. 

Чтобы не было запаха…

2 обалденных рецепта

Капуста, жаренная с тыквой и шалфеем

На 4 порции

400 г брюссельской капусты, 400 г тыквы, 1/2 пучка шалфея, 200 г копченого бекона (нарезанного кубиками), молотый черный перец, тертый мускатный орех, соль

1. Кочанчики капусты разрезать пополам и бланшировать в подсоленной воде 5 мин.
2. Тыкву очистить. Мякоть нарезать кубиками.
3. Листики шалфея оборвать, половину мелко порубить.
4. На сковороде слегка обжарить бекон, добавить тыкву и капусту и, помешивая, обжаривать 5-7 мин. Подмешать измельченный шалфей, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и украсить листиками шалфея.

Паровая капуста с лимоном и перцем

На 4 порции

800 г брюссельской капусты, 1 лимон, 400 мл овощного бульона, 2 стол, ложки сливочного масла, соль, молотый черный перец и кориандр

1. Кочанчики капусты разрезать пополам. Лимон обдать кипятком, снять с него цедру и выжать сок.
2. Бульон довести до кипения и варить капусту на пару 10 мин.
3. Нагреть на сковороде сливочное масло и слегка обжарить цедру лимона. Положить капусту, все перемешать, посолить, поперчить, приправить кориандром и соком лимона по вкусу.

уход от посева до сбора урожая, выращивание из семян

Брюссельская капуста и ее вкусовые качества известны всему миру. Этот деликатесный овощ полезен для здоровья, поскольку в нем содержится большое количество витамина РР, С, А, солей железа, магния, калия и других полезных для организма питательных веществ. Благодаря этому во многих странах Западной Европе, США и Канаде она выращивается в промышленных масштабах. В нашей стране она стала набирать популярность совсем недавно. Чтобы почувствовать весь вкус и пользу этого овоща, важно знать, как правильно выращивать брюссельскую капусту от посева до сбора урожая.

История распространения культуры

Брюссельская капуста – плод селекции бельгийских овощеводов, в диком виде она не произрастает. Свое происхождение культура, выведенная селекционерами, ведет от дикой листовой капусты – она когда-то в изобилии произрастала в Средиземноморском регионе, и была окультурена еще в древности.

Считается, что брюссельская капуста была выведена в 13 веке. Известный ученый и естествоиспытатель Карл Линней первым описал новую культуру, назвав ее «брюссельской». В больших масштабах необычную капусту стали выращивать в 18 веке, в России же она появилась в середине 19 века, но большого распространения здесь не получила. Российский климат не особенно походит этой культуре, поэтому выращивают ее в РФ ограниченно.

Происхождение и описание культуры

Благодаря трудам бельгийских овощеводов, появился необычный овощ, получивший название брюссельская капуста. Позже она «перекочевала» в Германию, Голландию и Францию. В середине XIX века появилась в России, но особой популярности не получила. Внешне она сильно отличается от обычной листовой родственницы.

Рассмотрим, как выглядит это растение:

• высота стебля до 50–60 см;
• стебель усеян листьями средней величины, расположенными на тонких черешках;
• у основания листьев образуются небольшие (до 10–20 г) головки;
• на одном экземпляре вырастает до 40 и более плодов.

Брюссельская капуста – двухлетнее растение. В первый год на ней образуются головки, а на второй год – на ней формируются цветоносные побеги. Из жёлтых, собранных в кисть цветов, после опыления, образуются стручки с большим количеством мелких семян (в 1 г их насчитывается до 200–300 штук).
Знаете ли вы? На острове Джерси, что расположен в проливе Ла-Манш, растёт «джерсейская» капуста. Она имеет высоту до 4 м и съедобные листья. Но местные жители в основном используют её стебли, из которых изготавливаются детали мебели.

Ботаническое описание

Брюссельская капуста (Brássica oleracea) – овощная культура и вид листовой капусты, относящийся к семейству крестоцветных. Это двухлетнее перекрестноопыляющееся растение, разительно отличается от всех прочих представителей капустного семейства.

Как выглядит брюссельская капуста:

• В 1-й год. На толстом стебле – мелкие и средние листья с тонкими черешками. Высота стебля – 20-60 см. Длина слабо лировидных листьев – 15-35 см. Листья зеленые или серо-зеленые, на поверхности – слабый восковый налет. В пазухах листьев, на вершинах коротких стеблей вырастают маленькие кочаны – размером с грецкий орех. Одно растение дает 20-40 миниатюрных кочанов, каждый из которых весит около 10 г.
• Во 2-й год. Развиваются разветвленные цветоносные побеги. Растение зацветает, а затем дает плоды, наполненные семенами. Цветки желтые, собраны в соцветия. Плод – стручок-многосемянник.

Популярные сорта

Ранние: Brilliant F1, Oliver, Допмик F1

Среднеранние: Розелла, Лонг-Айленд

Среднеспелый: Касио

Поздние: Фальстаф, Завитка

О других сортах брюссельской капусты, их особенностях и характеристиках, читайте в статье «Лучшие сорта брюссельской капусты».

Гэркулес – поздний сорт. Выведен во ВНИИССОК. Высота стебля 45–60 см. На растении 20–30 кочанчиков: не очень плотные и рыхлые, диаметром 3–5 см, состоят из гофрированных листочков.

Семеноводство

Агротехника семеноводства «брюссельки» такая же, как у белокочанной капусты, и включает три этапа:

• Выращивание маточных растений. Сеют семена в те же сроки, что и при выращивании для получения урожая. Маточники убирают до заморозков. Берут растения хорошо развитые и правильно сформировавшиеся. Кочаны должны быть плотные и достаточно крупные.
• Зимнее хранение. Перед закладкой на хранение отрезают листья, оставив верхушечную почку на пару сантиметров выше кочанов. Маточники размещают рядами в буртах или в холодных хранилищах, и присыпают песком. Температура хранения – от 0 до +1°C, влажность – 90-95 %. Черешки обрывают по мере засыхания.
• Ращение семян. Весной маточники подращивают – за 2-3 недели до высадки их прикапывают в открытом грунте. Затем высаживают с интервалом 70 см, расстояние между рядами также 70 см. Высадку производят по мере готовности почвы. За семенниками ухаживают – пропалываю сорняки, подкармливают, уничтожают вредителей, поливают, окучивают и подвязывают. Когда семена достигнут молочно-восковой спелости, побеги срезают и складывают под навес. Или собирают в небольшие снопы, чтобы дозрели плоды.

Сбор и хранение урожая

Кочанчики созревать начинают примерно на третий месяц после посадки брюссельской капусты в открытый грунт. Однако опытные садоводы советуют убирать урожай только после наступления холодов. Похолодание растение переносит хорошо, при этом от минусовых температур улучшается вкус капусты.

Уход за алоэ в домашних условиях, пересадка и размножение

В первую очередь собирают нижние кочанчики. Верхние оставляют для того, чтобы они приобрели нужную плотность и объем.

Когда начнет опадать листва, которая прикрывает кочанчики, можно приступать к массовому сбору урожая. Для этого у корневой стенки рубят стебель, а листья и верхушечную почку обрезают. Кочанчики оставляют на стебле, где их можно хранить в течение трех месяцев.

Для длительного хранения растение выкапывают вместе с корнем, обрезают с него листья, размещают близко друг с другом в погребе и прикапывают. Около тридцати экземпляров можно разместить на одном квадратном метре.

Капусту брюссельскую можно заморозить или хранить примерно полтора месяца в холодильнике, завернув предварительно в полиэтилен. Если есть погреб, но прикопать там растения не получится, то их можно просто уложить в ящики.

Польза и вред

В брюссельской капусте содержится большое количество витаминов, минералов, а также множество других полезных веществ, благотворно действующих на организм.

Польза брюссельской капусты:

• В ней много каротиноидов – эти элементы благотворно влияют на сетчатку глаз.
• Регулярное употребление снижает риск развития астмы, повышает иммунитет к вирусным инфекциям.
• Благодаря клетчатке, содержащейся в овоще, выводятся шлаки и токсины, понижается кислотность желудка, предотвращаются запоры и изжога.
• Снижает концентрацию холестерина в крови, обладает желчегонным эффектом, восстанавливает работу печени.
• Укрепляет стенки кровеносных сосудов и нормализует сердечную деятельность.
• Содержит много кальция, необходимого для здоровья волос, костей и ногтей.
• Тормозит развитие рака молочной железы.
• Содержит фолиевую кислоту, необходимую женщинам во время беременности.
• Восстанавливает функции поджелудочной железы, рекомендуется при диабете.

Брюссельская капуста противопоказана людям:

• с индивидуальной непереносимостью продукта – могут появляться сильные аллергические реакции;
• со склонностью к изжоге и метеоризму – капуста может спровоцировать обострение.

Полезные свойства и противопоказания

Богатый витаминами, ферментами, аминокислотами и различными минеральными веществами овощ очень полезен для организма. Его употребление способствует:

• улучшению зрения;
• понижению уровня холестерина;
• борьбе с лишним весом;
• уменьшению риска врожденных дефектов;
• хорошей работе кишечника;
• активизации умственной деятельности;
• профилактике развития опухолей;
• снижению риска респираторных заболеваний;
• хорошей работе поджелудочной железы;
• нормализации давления у гипертоников;
• заживлению ран после хирургического вмешательства;
• повышению иммунитета;
• нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Диетический продукт рекомендуют применять людям пожилого возраста и детям. Однако полезна брюссельская капуста не для всех. Противопоказана она при следующих патологиях:

• подагра;
• болезнь Крона;
• ослабленная функция поджелудочной железы;
• повышенная кислотность желудочного сока.

В последнем случае употреблять в пищу овощ можно, но нечасто и с осторожностью.

В кулинарии брюссельскую капусту используют для приготовления гарнира к рыбе или мясу, супов, салатов и для украшения различных блюд. Выращиванием капусты брюссельской заняться может даже начинающий садовод, поскольку в уходе эта культура неприхотлива. Однако предварительно следует изучить правила ее выращивания из семян и особенности ухода. В результате осенью можно будет собрать неплохой урожай полезных овощей.

Требования к климатическим условиям и почве

Капуста, выведенная в Бельгии, предпочитает умеренность в погоде – она не любит жару и сырость, ей нужна благоприятная, умеренная во всех отношениях погода. Лучший вариант для выращивания «брюссельки» – климатические зоны, отличающиеся длинной, теплой осенью.

В странах с благоприятным для брюссельской капусты климатом, например, в Голландии, ее выращивают даже в зимнее время. Но самые большие урожаи получают в США, Канаде и Великобритании.

Чтобы благополучно вырасти, накопив полный набор витаминов в нужном количестве, брюссельской капусте нужны такие условия:

• оптимальная температура выращивания – от +18 до +22°C;
• температура +25°C и выше не допустима – рост культуры останавливается, урожайность падает;
• в период интенсивного роста – преобладание солнечных дней над пасмурными, причем последних должно быть минимальное количество;
• отсутствие азотных удобрений, ведущих к накоплению нитратов в овоще;
• культура крайне холодостойкая – семена начинают рост уже при +2°C, взрослые растения способны выдержать заморозки до -10°C.

Культура относится к холодостойким. Заморозки, губительные для большинства растений, переносит без особых последствий для роста и урожайности. Особенно хорошо переносит морозы взрослая капуста – заморозки до минус 5-7°C. После отступления морозов, капуста оттаивает и вновь пускается в рост. Более того, считается, что морозы идут «брюссельке» на пользу – вкус ее «микро-кочанов» становится еще лучше.

Брюссельская капуста, по сравнению с белокочанной, не так требовательна к почвам:

• может расти на легких почвах, не отличающихся высокой плодородностью;
• предпочитает грунты с высоким содержанием кальция;
• рекомендуемая кислотность рН – 6,0-7,0.

Советы и секреты выращивания капусты

Успешное выращивание овощей зависит от климата и погодных условий этого региона, соблюдения агротехнических правил и многих других факторов:

• выбранный сорт должен соответствовать климатическим условиям области, в которой его выращивают;
• перед покупкой стоит ознакомиться с характеристиками гибрида;
• лучше приобретать посевной материал у проверенных производителей;
• при избытке азота, капуста жирует, растет листва, головки не образуются;
• если удалить нижние листики, кочаны быстрее созревают под солнцем;
• при повышенной кислотности почвы вносят золу и известняк;
• растение не переносит засуху, при нехватке воды головки мелкие и имеют горький вкус;
• не нужно переживать, если долго не будет завязей, кочанчики начинают формироваться в середине августа;
• реально любимое дело превратить в бизнес, при грамотном подходе с небольшого участка можно получить хороший доход.

Брюссельская капуста украсит любой праздничный стол. Кочаны жарят, маринуют, тушат, фаршируют. Свежие овощи в салате, приправленные соусом, очень вкусные. А по витаминам и питательным веществам она бьет рекорды среди своих сестер. Стоит попробовать вырастить брюссельскую капусту, чтобы убедиться в ее качествах.

Подготовка к посадке

Чтобы на брюссельской капусте вызрело должное количество кочанов, вкусных и питательных, культуру надо правильно и вовремя высадить. Огородники заранее готовят почву и семена – от их качества зависит будущая урожайность.

Условия и сроки

Сроки высадки семян зависят от нескольких факторов:

• климатических особенностей региона;
• текущей погоды – это особенно важно при выращивании рассады;
• сорта брюссельской капусты.

Для средней полосы России оптимальные сроки высева семян – 2-3 неделя апреля. Ранние сорта сеют в конце марта, поздние – после 10 апреля. Рассаду высаживают гораздо позже – в первых числах июня, но не позже 10-го числа.

Подготовка почвы

Брюссельская капуста растет на любых почвах, даже на слабокислых. Но чтобы получить хороший урожай, нужны плотные и одновременно воздухопроницаемые, богатые органикой грунты. Если почвы бедные, неплодородные, капуста расти будет, но очень медленно.

При высаживании культуры на новое, не удобренное место, почву подготавливают, внося на каждый квадратный метр:

• перегной – 1 ведро;
• нитрофоска – 1/2 стакана;
• известь или древесная зола – 2 стакана.

Можно также внести мочевину (14 г), хлорид калия (4 г), суперфосфат (30 г), а во время посадки рассады – в каждую лунку по 1/2 чайной ложки нитроаммофоски.

Раскидав по участку удобрения, его перекапывают, ровняют и поливают марганцовкой – для обеззараживания земли. На 10 л воды кладут 1,5 г перманганата калия. Норма полива – 3 л на 1 кв. м. Вместо марганцовки можно использовать «Фитоспорин» — его применяют за 1-2 недели до посадки.

Брюссельской капустой за период вегетации потребляется много азота и калия. Культура отзывчива к органическим удобрениям. Не рекомендуется использовать в качестве удобрения свежий навоз – он задерживает формирование и ухудшает товарные качества кочанов, они становятся рыхлыми и плохо хранятся.

При высадке капусты рассадой на участке, где перед этим росли бобовые, томаты или огурцы, то можно обойтись без внесения удобрений – если перед их посадкой уже была внесена органика.

Подготовка семян

Если семян покупается немного – на пробу, то можно взять те, что уже прошли промышленную обработку. Если предстоит высадить большой объем капусты, то выгоднее купить необработанные семена – они дешевле. Но только их придется обработать в стимуляторе и дезинфекторе самостоятельно.

Порядок обработки семян:

• погружение в воду температурой 50°C – на 20 минут;
• достав семена из горячей воды, промывают их в проточной воде – 1-2 минуты;
• выдерживают 12 часов в «Корневине» или «Эпине»;
• промывают и ставят на 24 часа в холодильник – в нижний ящик, предназначенный для овощей;
• просушить семена – чтобы во время высева они не прилипали к рукам.

Закалка семян в холодильнике при минус 1˚С повышают морозостойкость растений, их устойчивость к болезням и вредителям.

Сроки посадки

Оптимальные сроки высадки семенного материала на рассаду с 10 марта по 5 апреля. С момента посева семян до посадки саженцев на грядки проходит 35-45 суток. В открытый грунт саженцы переносят, когда у них появляется 5 листиков. Посадку в огород производят с 10 мая до 5 июня.

Сроки посева семян в открытую почву:

1. Раннеспелые сорта: Июньская, Золотой гектар, Экспресс, Трансфер. Семена сеют с 15 по 30 марта. У капусты нежные листики, небольшие кочаны, сроки вегетации 110–120 дней.
2. Среднеспелые гибриды подходят для заготовок на зиму и употребления в свежем виде. Кочаны собирают через 130-150 дней после высадки семечек. Гибриды: Симфония, Застольный, Слава 1305 и другие сажают с 20 марта по 15 апреля.
3. Вегетационный период у поздней капусты 160-180 дней. Сорта: Морозко, Гарант, Арктика, Каменная голова высаживают 10-20 апреля.

Внимание! Посадку посевного материала следует проводить за 45-50 дней до планируемой посадки в грунт.

Время посева семян зависит от региона где высаживают капусту. В северных и западных областях страны овощи сажают через рассаду. Поздние сорта выращивают только в тепличных условиях, так как они не успевают созреть до заморозков.

Как сажают брюссельскую капусту?

Брюссельскую капусту можно выращивать двумя способами – рассадой или посевом семян в открытый грунт. Каждый способ имеет свои плюсы и минусы, выбирать вариант посадки приходится с учетом климатических особенностей региона и собственных предпочтений.

Семенами

Посев семян в открытый грунт применяют реже, чем рассадный способ. Он выгоден при массовом выращивании, так как позволяет избежать сразу двух этапов – пикировки и пересадки в открытый грунт. Но урожай, при таком способе получают позже.

Сеют семена довольно рано – в марте-апреле. Ориентируются на температуру почвы – она должна прогреться до +10-15°C. Порядок высева в открытый грунт:

1. На подготовленных грядках сделайте неглубокие рядки или отверстия – для высадки гнездовым способом. Глубина посадки – не больше 1,2 см. Расстояние между соседними семенами – 15 см.
2. Посевы накройте пленкой – чтобы семена побыстрее начали развитие.
3. Когда семена прорастут, проредите их, выбрав самый крепкий росток. Остальные вырвите, чтобы у капусты было пространство для развития. Между соседними растениями должно быть 50 см.

В открытый грунт высевают сорта ранние и среднеспелые, с длительностью вегетации не более 120 дней.

Рассадой

Любой вид капусты плохо переносит пересадку, и брюссельская не исключение. Поэтому рассаду выращивают в отдельных стаканах – чтобы при высадке в грунт просто перевалить ком земли с корнями в подготовленную лунку – это уменьшает стресс для растения.

Для выращивания рассады используют специальные кассеты или стаканы. Объем емкости для одного сеянца – 200 мл. Порядок выращивания рассады:

1. Любую выбранную емкость – кассеты, стаканы или рассадные ящики, наполните субстратом. Если используются ящики, проделайте в почве бороздки под семена. Глубина рядков или отверстий – 1 см.
2. Полейте почву теплой водой.
3. Посейте семена, размещая их с интервалом в 0,5-1 см.
4. Присыпьте семена почвой и аккуратно уплотните ее.
5. Накройте посевы прозрачным материалом – стеклом или пленкой.
6. Поставьте емкости с посевами в теплое место – чтобы побыстрее получить всходы.
7. После появления всходов уберите пленку или стекло. Переставьте рассаду поближе к свету. Оптимальная дневная температура – +20°C, ночная – не ниже +16-18°C. Такой температурный режим не позволит рассаде вытянуться сверх меры.
8. Ухаживайте за рассадой по следующему плану:
   Поливайте по мере высыхания почвы. Слишком частые поливы рассаде «брюссельки» противопоказаны. Влажность проверяйте на глубине 1-1,5 см. Поливать рассаду желательно через ситечко – чтобы не размывалась почва.
9. Для профилактики черной ножки полейте рассаду «Фитоспорином» или розовым раствором марганцовки. Также почву можно посыпать древесной золой, с предварительно добавленной в нее коллоидной серой.
10. Если вы посеяли семена в общие емкости, а не в отдельные стаканы, предстоит еще один этап – пикировка. Ее суть – рассаживание по отдельным емкостям. Пикируйте рассаду после появления первых настоящих листков. Вам понадобится небольшой колышек – с его помощи вынимайте подросшие сеянцы – доставайте их вместе с комком земли и прищипните корешок. Заглубляйте рассаду до первых настоящих листков – если посадит сеянцы глубже, могут загнить стебли.
11. Пикированную рассаду хорошо полейте и поставьте в тень. Оптимальная температура воздуха – 20°C. Когда рост сеянцев активизируется, поставьте их на свет. Но здесь должно быть прохладно – не более +16-18°C. Такие условия способствуют формированию крепкой корневой системы.
12. Когда дневная температура достигнет +10°C, начинайте закалку рассады с 5-10 минут, выносите рассаду в полуденное время. Когда сеянцы привыкнут к солнцу, можно будет выносить ее по утрам, и держать там до 16-17 ч.

Передерживать рассаду нельзя – слишком большие сеянцы хуже укореняются, медленнее растут и дают меньшие урожаи. Рассаду высаживают, когда на ней появится 3 или 4 настоящих листа. Сеянцы должны быть совершенно здоровыми, темно-зеленого цвета.

После появления 2-3 настоящих листков, сеянцы подкормите раствором «Кемиры-люкс» (в 1 л воды растворяют 1-2 г). Старайтесь, чтобы жидкость не попала на листья. Второй раз подкормите рассаду за 1,5-2 недели до высадки в открытый грунт – внесите раствор борной кислоты и медного купороса (на 10 л воды берут того и другого на кончике ножа).

Порядок высадки рассады в открытый грунт:

• За 4-5 дней перестаньте поливать рассаду.
• Когда почва прогреется до +10°C, рассаду высаживают в подготовленные лунки. Высаживайте по схеме 60х40-50 см (между рядами – 60 см, между растениями – 40-50 см).
• Пересаживайте рассаду в лунки методом перевалки – корни извлекайте вместе с комом земли.
• Размещайте сеянец в лунках так, чтобы корни комфортно расположились в ней. Глубина лунки должна быть чуть больше длины корней. Лучше, чтобы стебли были несколько заглублены, нежели корни окажутся на поверхности.
• Тщательно утрамбуйте почву – чтобы между корней не оставалось воздуха.
• Обильно полейте саженцы.

Предлагаем посмотреть видеорассказ огородницы о том, как она выращивала брюссельскую капусту рассадным способом:

Посев семян на грядки

Сразу на грядки высеивают семена, когда земля прогреется до 15 градусов. Для посева выбирают только ранние сорта капусты с вегетативным периодом до 130 дней. Нужно успеть собрать урожай до морозов.

Семечки сажают рядами, гнездовым способом. Семена опускают в лунку на 2-3 см в глубину, промежуток делают между ними 50 см. Аккуратно прикрывают землей и поливают. Можно сажать в одну ямку 2-3 семени. Если всходов получится много, то посадку прореживают, оставляя крепкие, здоровые саженцы. Междурядье составляет 50-60 см.

Особенности ухода

Уход за брюссельской капустой не представляет сложности – используются стандартные агротехнические приемы. Но различия с белокочанной капустой все-таки есть – «брюссельку» рекомендуется окучивать и прищипывать.

Как поливать?

Влажность почвы поддерживают на уровне 80%. Правила полива брюссельской капусты:

• Поливают посадки понемногу, стараясь не заливать точку роста.
• Когда высаженная рассада приживется и начнет расти, растения поливают из расчета 30 л на 1 кв. м.
• Чтобы поливать капусту, между рядами проделывают борозды – в них льют воду, а когда вода впитывается, их присыпают почвой.
• За период роста посадки поливают несколько раз. Особенно важно увлажнение в период образования кочанов. При высоких температурах частота поливов увеличивается – капусту поливают каждые 10 дней.
• Переувлажнение капусты недопустимо – может появиться гниль корней.

Нормы полива брюссельской капусты:

• до появления кочанов – 30-35 л на 1 кв. м;
• после появления кочанов – 40-45 л на 1 кв. м.

Чем и когда подкармливать?

Если перед посадкой внесены необходимые удобрения, то во время роста и развития плодов капусту можно не подкармливать. Но если почвы бедные или песчаные, рекомендуется провести пару поддерживающих подкормок.

Состав и сроки внесения подкормок:

Период внесения подкормки	Состав подкормок
Через полмесяца после посадки в грунт. Растение трогается в рост, появляется новый листок.	Нитроаммофоска. На одно растение – 1/2 ч. л.
Начали формироваться кочаны.	В ведре воды растворяют сернокислый калий и суперфосфат – по 25 г, и нитроаммофоску – одну ст.л.

Подкормки проводят по увлажненной почве – чтобы не обжечь листья и корневую систему. Подкормив посадки, почву немного увлажняют.

Вершкование

Этот нехитрый агротехнический прием позволяет увеличить размер и вес кочанов, растущих на стебле брюссельской капусты. Заключается он в укорачивании побегов. Прищипывают верхушки при достижении стебля высоты 60-70 см. После прищипывания активизируется приток питательных веществ к растущим кочанам – их рост и развитие ускоряется.

Вершкование проводят не позднее августа. Ему подвергают только позднеспелые сорта и гибриды.

Окучивание и рыхление почвы

Когда вода впитывается, почву рыхлят – это предотвращает образованию корки, препятствующей проникновению воздуха к корневой системе. Рекомендуется за период вегетации окучить капусту несколько раз – землю подгребают нетолстым слоем, стараясь не присыпать кочаны, расположенные внизу.

Посадки брюссельской капусты рекомендуется мульчировать – этот агротехнический прием препятствует росту сорняков и испарению влаги из почвы. В качестве мульчи используют траву, солому или черную пленку.

Уход перед сбором урожая

Примерно за неделю до начала сбора урожая, с капусты убирают все листья. Если растения созревают дружно, листву обрывают в одно время. При обрыве листьев стараются не повредить мини-кочаны. Если растения созревают не дружно, то процедуру проводят 2-3 раза, срывая листья только с тех растений, которые готовят к сбору урожая.

Правильный уход за капустой

Выращивать брюссельскую капусту на огороде следует примерно так же, как и белокочанную. Растению требуются регулярные поливы, подкормки, прополка и защита от болезней и вредителей.

Особое значение при выращивании культуры имеют поливы, поскольку брюссельская капуста любит влагу. Один квадратный метр грядки, где растет овощ, поливается 30–40 литрами воды. Примерно 8-10 поливов необходимо произвести за весь вегетационный период. Когда начнут образовываться кочанчики, объем воды увеличивается примерно на десять литров. В дождливую погоду частота поливов сокращается.

Если почва в огороде неплодородная, то выращиваемый овощ необходимо регулярно удобрять:

1. Через 7-10 дней после посадки под два растения вносят одну чайную ложку нитрофоски.
2. В период образования кочанчиков готовится смесь из одной чайной ложки нитроаммофоски, 25 грамм суперфосфата и такого же количества сернокислого калия. Смесь разбавляется в ведре воды и расходуется по полтора литра на один кочан.

При выращивании капусты в открытом грунте следует помнить, что эта культура часто поражается крестоцветной блошкой. Чтобы защитить растение от вредителя, необходимо перед посадкой рассады грунт посыпать древесной золой.

Основные болезни и вредители брюссельской капусты

Брюссельская капуста поражается теми же болезнями, что и прочие овощи из семейства крестоцветных. Наиболее распространенные заболевания:

• гниль белая и сухая;
• кила;
• черная ножка;
• пятнистость черная и кольцевая;
• бактериоз слизистый и сосудистый;
• мозаика;
• ложная мучнистая роса.

Чаще всего, «брюссельку» поражают тля, моль, капустная муха, а также:

• крестоцветная блошка;
• капустный листоед;
• блошка – волнистая и черная;
• капустная белянка;
• огневка;
• клоп рапсовый и капустный;
• медведка
• совка;
• проволочник;
• рапсовый цветоед.

Как бороться с болезнями и вредителями капусты, читайте здесь.

Перечисленные болезни и вредители способны существенно подпортить урожайность брюссельской капусты. Если не принять мер, можно вовсе остаться без урожая. Чтоб предотвратить поражение капусты, ее обрабатывают народными средствами. Если же результата нет, приходится применять – химические препараты от болезней и вредителей соответственно.

Профилактика обходится дешевле, чем борьба с последствиями, поэтому имеет смысл выполнять профилактические мероприятия. Стратегия защиты брюссельской капусты:

• Соблюдение севооборота.
• Уборка с грядок растительных остатков.
• Регулярное удаление сорняков.
• Применение совокупности органических и минеральных подкормок. Нельзя пренебрегать последними ограничиваясь одной органикой.
• При первых проявлениях болезни, растение вырывают, а грунт поливают раствором марганцовки.
• Посыпание грядок табачной былью и древесной злой.
• Если наблюдаются атаки вредителей, опрыскивают «Децисом», «Каратэ», «Корсаром», «Ровикуртом», «Амбушем» и другими.
• Если появляются грибковые заболевания, капусту опрыскивают «Фундазолом», «Квадрисом», «Скором», «Топазом» и другими.

Больные растения запрещается закладывать в компост – их надо сразу сжигать.

Выращивание брюссельской капусты от посева до урожая

Если вы раньше высаживали на своем огороде белокочанную красавицу, то справитесь и с брюссельской. Чтобы помимо нового опыта при посадке интересного растения собрать достойный урожай, а не терять даром время на борьбу с капустными заболеваниями и вредителями, стоит выучить несколько простых правил. Одно из них — обязательное соблюдение процесса севооборота (сменности посадок). Возвращать любую разновидность капусты туда, где она росла можно через 4-5 лет. Ежегодное использование одного уголка сада для капустных культур приведет к истощению почвы, накоплению патогенных бактерий и вирусов, а как следствие – вспышке заболеваний, плохому росту растений, малым урожаям.

Основные правила:

• Сеять семена нужно в конце марта, можно в контейнеры на подоконнике или в парничок.
• Агротехника выращивания рассады проста: редкие обильные поливы, защита от вредителей (обрабатывать необходимо своевременно, так как крестоцветная блошка способна за сутки уничтожить все всходы). Лучше всего перестаховаться, протравив семена перед посевом специальным составом (например, «Престижем» — 1 кубик на поллитра воды). Далее просто прорежаем растения, чтобы они не вытянулись. Пикировка не требуется!
• Высаживать в грунт можно уже при высоте рассады 10 см. У нее уже будет 4-5 настоящих листиков, к этому моменту корни достаточно развиты.

Как поразить соседей по даче хорошим урожаем брюссельской капусты? Агротехника выращивания этого вида сходна с белокочанной:

• Необходима хорошо дренированная, глубоко обработанная земля, оптимальный вариант — виды суглинка.
• При посадке следует исключить не перепревшие органические удобрения, а далее — полив сброженным травяным настоем, т.к. при прямом попадании свежей органики капуста способна накапливать в себе большое количество нитратов.
• За время вегетации, если почва была хорошо подготовлена заранее, можно обойтись совсем без подкормок, либо устраивать «питательные дни». Через декаду после высадки рассады стоит внести азотные удобрения, а при завязывании кочанчиков, сделать акцент на необходимые в этот период фосфор и калий. Специалисты рекомендуют использовать только минеральные удобрения.

Когда начинать сбор урожая?

Урожай начинают убирать, когда маленькие кочаны брюссельской капусты полностью созреют. Зрелость определяют по следующим признакам:

• величина достигает максимума – 1,8-2 см в диаметре;
• кочаны приобретают блеск, характерный для спелых плодов;
• лист у основания желтеет.

Особенности уборки ранних и поздних сортов:

• Ранние и раннесредние. Убирают в сентябре-октябре. Убирают за один прием, так как их кочаны созревают одновременно. Стебли можно срубить у основания, и складировать, чтобы впоследствии обобрать плоды.
• Среднепоздние и поздние. Эту категорию сортов убирают в 2 или 3 захода. Перед уборкой на растениях обрывают листья – только с того бока, на котором предстоит собрать кочаны. При уборке в несколько приемов кочаны срезают, начав с нижней части стебля.

Выращивание рассады брюссельской капусты в домашних условиях

Так как от посадки, появления первых всходов до созревания и момента сбора урожая проходит почти полгода, эту разновидность капусты сеют семенами и выращивают через рассаду. Чтобы получить сильный, крепкий рассадный материал необходимо:

• выбрать лучший сорт, отвечающий предпочтениям садовода по параметрам: срок созревания, вкусовые качества, размерный ряд, цветовая палитра листьев (этот критерий важен при создании декоративного огорода)
• смешать почвенный субстрат из некислого торфа, перегноя, земли, песка и древесной золы (ее обязательно просеять). Огородный грунт менее пригоден для рассады брюссельской капусты. Ее выращивание на садовой почве без дополнительного обеззараживания (прокаливания) может привести к гнилям неокрепших всходов, распространению болезней среди рассадных ростков, а далее – к потере урожая
• следовать общим правилам посадки всех капустных видов, соблюдать необходимые расстояния (5 см на саженец в диаметре) и глубину посева (1 см).
• обеспечить нужный режим полива и света: если температуры в квартире вполне достаточно для развития капусты, то свет необходимо обеспечить по максимуму. Световой день должен быть не менее 12 часов, а освещенность интенсивной. Потому выбирайте подоконники на солнечной стороне. Поливаем редко, но обильно. Не забываем про дренаж: в донышке нашей тары обязательно должны быть отверстия.
• поддерживать необходимую температуру: днем держим рассаду на подоконнике в тепле, на ночь отправляем красавицу на застекленную лоджию. Так будет соблюдаться необходимый режим, а растения пройдут закалку.
• провести подкормку раствором удобрений. Лучше использовать жидкие удобрения, разведенные с водой в пропорции, предназначенной для рассады. Эта информация обычно указывается на упаковках.

Брюссельскую капусту очень просто выращивать в домашних условиях

Как влияют лунные фазы на посадку капусты брюссельской при выращивании из семян? Когда сажать семена на рассаду? Любые овощи с наземной съедобной частью рекомендуют сажать на «растущей» луне. Оптимальный период — конец марта, первая декада апреля. В отдельные торфяные емкости выкладывают легкий, рыхлый субстрат. Землю чуть уплотняют, сажают в лунку 3-4 семени на небольшом расстоянии, присыпав слоем земли до 2 см. Когда появятся ростки, следует понаблюдать за их развитием, затем отрезать или отщипнуть у поверхности земли менее удачные, оставив один для дальнейшего роста. Не стоит вытягивать стебельки из почвы – так повредится корневая система отобранного экземпляра.

Хранение брюссельской капусты

Брюссельскую капусту можно хранить целиком, потребляя ее кочаны по мере надобности. Растение надо выкопать, пока не начались заморозки, и прикопать песком в подвальном и тепличном помещении. Прикапывают капусту под небольшим наклоном. Также стебли с плодами, сложенные в полиэтиленовые пакеты, хранят в холодильнике,

Замороженная брюссельская капуста хранится 3-4 месяца.

Сложив собранный урожай в ящики, помещают их в прохладное место. Если обеспечить им температуру на уровне 0°C, они сохраняют свежесть до 1,5 месяцев. А если их заморозить – то они будут сохранять свои качества всю зиму. Кочаны брюссельской капусты рекомендуется хранить при 0°C и при влажности 95%. При таких условиях капуста хранится 2-2,5 месяцев.

Из-за особенностей выращивания, брюссельская капуста еще не получила должного распространения среди наших овощеводов и огородников. Но с появлением новых сортов и гибридов – более урожайных и менее требовательных, спрос на эту культуру будет расти. У этого овоща столько достоинств, что пренебрегать им просто непростительно.

0

https://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/kapusta/bryusselskaya/

Посадка в открытый грунт

Примерно с середины мая, когда на молодых растениях появится четыре-пять настоящих листочков, их можно высаживать на грядку. Участок выбирается хорошо освещенный, с суглинистыми плодородными почвами.

Сорта, полезные свойства и противопоказания майорана

Выращивание брюссельской капусты рекомендуется производить после лука, зерновых, бобовых, огурцов, моркови, картофеля. Только через четыре года овощ можно высаживать на грядки, где росла свекла, помидоры, дайкон, редька, редис, турнепс, репа, капуста.

Участок для высадки овоща следует подготовить еще осенью. Его перекапывают на штык лопаты и на каждый квадратный метр вносят по ведру перегноя или компоста. Весной перед посадкой делают лунки размеров 60х60 см, в которые добавляется по два стакана золы и две столовые ложки суперфосфата. В смешанный с удобрениями грунт вместе с комом земли из горшка помещаются сеянцы. Корни растений засыпаются землей, которая поливается и уплотняется.

Паразиты и болезни

У брюссельской капусты крепкий иммунитет. Она подвергается только тем болезням и нападению вредителей, которые поражают другие культуры семейства крестоцветных. Именно поэтому ее категорически запрещается садить на участке, где до этого выращивали другие виды капусты, а также редис.

Пожалуй, самый опасный вредитель – это крестоцветная блошка. Также на брюссельскую капусту нападают бабануха, тля, моль, ростковая муха, капустная белянка, черная и волнистая блошки. Реже, но все-таки овощ иногда поражают проволочник, медведка и совка. Некоторые паразиты не причиняют серьезного урона, тогда как другие могут настолько «насесть», что растение не принесет плоды или вовсе погибнет.

Бороться с вредителями нужно еще до их появления, то есть принимать профилактические меры. Это намного эффективнее, нежели применение специальных средств по уничтожению вредителей. Хорошая профилактика обеспечит капусте иммунитет, и никакие паразиты не будут ей страшны.

Необходимо придерживаться правил отбора семян, верно и успешно выполнять агротехнические работы. Почву перед посадкой в обязательном порядке следует обработать. Аналогичные манипуляции нужно проделывать с семенами перед посевом. На огороде ни в коем случае нельзя оставлять остатки прошлогодних растений.

Если все-таки на капусте появились вредители, избавляться от них необходимо народными средствами. С этого лучше начинать. Они безвредны для растения и для человека. Если народные средства не помогают уничтожить паразитов, тогда уже стоит обращаться за помощью к химическим препаратам. Выбор останавливайте на бактериальных инсектицидах: вреда растениям от них будет меньше. Для борьбы с паразитами подойдут «Полирам», «Медян Экстра», «Дитан», «Косайд», «Коннект», «Би 58», «Протеус», «Борей», «Карате Зеон», «Золон», «Волиам Флекси» и другие.

Вырастить брюссельскую капусту несложно. Необходимо соблюдать все правила по подготовке семян, почвы, выбора участка, а также надлежащим образом ухаживать за растениями. Следует внимательно следить за саженцами, подкармливать их, регулярно поливать. В этом случае растения будут крепкими, а урожай – большим.

Время урожая

Время урожая брюссельской капусты начинается в средине октября. Кочанчики вырезают постепенно по мере их созревания. После небольших заморозков вкус кочанов капусты усиливается. Готовые кочаны — плотные, в диаметре не менее 3 см. Замороженная брюссельская капуста хранится в морозильнике. У брюссельской капусты есть такое свойство как досозревание. Вместе с основным стеблем и корнями капусту выкапывают и переносят в подвал, где прикапывают влажной землей. И еще в течение двух месяцев растение будет набирать массу урожая за счет перераспределения питательных веществ из листьев и ствола. В кулинарии небольшие кочанчики варят, тушат и жарят и используют в свежем виде.

(читать дальше…) :: (в начало статьи)

:: Поиск

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Еще статьи

Минеры или минирующие мухи. Проколы, беловатые точки. Белые, коричневы…Как выявить заражение минирующими мушками. Как определить заболевание и вылечить…

Пекинская (китайская) капуста (петсай) — выращивание. Почва, грунт, ра…Как посадить и вырастить пекинскую капусту. Как ухаживать за растением. Агротехн…

Солим баклажаны. Консервирование. Рецепт. Засол, засолка, посол, солен…Консервирование баклажанов на зиму. Рецепт засолки. Технология соления. Способ п…

Вязание. Ажурная мозаика, поперечный ажур. Рисунки. Схемы узоров…Как вывязать следующие узоры: Ажурная мозаика, поперечный ажур. Подробная инстру…

Вязание. Ажурные тюльпаны, нарядный ажур. Рисунки. Схемы узоров…Как вывязать следующие узоры: Ажурные тюльпанчики, нарядный ажур. Подробная инст…

Вязание. Вечерний бриз. Рисунки. Схемы узоров…Как вывязать узор — Вечерний бриз. Подробная инструкция с пояснениями…

Вязание. Семейство паучков. Рисунки. Схемы узоров…Как вывязать следующие узоры: Семейство паучков. Подробная инструкция с пояснени…

Болезни растений. Дерево, куст чахнут, болеют, сохнут, опадает листва,…Растение заболело. Как определить заболевание? Виды, типы, классификация растите…

Сводка

В раздел `Жизнь за городом`

Политика конфиденциальности

Фото

Ознакомьтесь с фото брюссельской капусты.

Вредители

Самые распространенные враги брюссельской капусты — это тля и медведки, а также многочисленные разновидности гусениц. С тлей можно бороться с помощью золы, которой она боится. Для этого нужно распылить небольшое ее количество на поверхность растения. Медведки, которые разрушают корневую систему овоща, поддаются уничтожению только микробиологическими препаратами. Для борьбы с гусеницами можно использовать инсектициды в тот период, когда начинают летать бабочки (в первую очередь капустницы, которые всем хорошо известны).

Заболевания, вредители

Хотя этот вид капустной культуры и отличается неприхотливостью и устойчивостью, но все-таки плохо переносит пренебрежительное к себе отношение. Из-за недостаточного ухода возникает угроза развития заболеваний. Также на любом этапе развития культуру могут поражать и летающие вредные насекомые. Поэтому нужно регулярно осматривать растения.

Основные признаки поражения брюссельской капусты болезнями или вредителями:

• Фузариоз. Грибковое заболевание в основном поражает лиственную и стеблевую часть растения. У капусты контрастно меняется окрас. Зеленые сорта приобретают золотистость, бордовые становятся серо-бурого цвета. Растение вянет.
• Мучнистая роса. Капустные листья покрываются тонковатым белым налетом. Обычно это происходит из-за избытка влажности воздуха.
• Вирусная или бактериальная инфекция. Чаще всего болезнь поражает слабое взрослое растение или молодую рассаду. На ботве видны сосудистые узоры с включением пятнышек черного и желтого цвета.
• Капустная кила. Из всех болезней это самая опасная. Она поражает многие виды растений, относящихся к семейству крестоцветных. При этом происходит деформация корневой системы, вследствие чего культура начинает сохнуть. Рост и созревание кочанов прекращается.
• Совка. Личинки капустной, огородной или озимой бабочки обожают мякоть стеблей. Иногда они могут насквозь его прогрызать изнутри.
• Медведка. Личинки или имаго этого насекомого в поверхностном слое грунта роют многочисленные ходы. При продвижении они попутно поедают молодые корешки растения.
• Тля. Капустные листья могут быть облеплены мелкими мошками. Со стороны эти островки серо-зеленого цвета напоминают плесень.
• Капустная муха. Для растения опасны именно личинки этого насекомого. Взрослая особь откладывает яйца под кустами брюссельской капусты. В ходе своего развития личинки начинают питаться зеленой ботвой.
• Блохи (земляные). Если заметили много мельчайших крохотных дырочек, превращающих листву в решето, значит, завелись земляные блохи. Насекомые атакуют только молодые растения, грубую кожуру взрослой капусты прыгучим насекомым уже не одолеть.
• Капустница. Если перевернуть листок, то под низом можно увидеть яйца, отложенные группами. Это потомство бабочки-капустницы. Когда личинки вылупятся, они перемещаются на листву и поедают ее.

Если проводить профилактические меры по предупреждению образования заболеваний и атак вредоносных насекомых, то брюссельскую капусту можно спасти.

Предупредительные меры:

1. Перед посадочными работами обязательно нужно обеззараживать семена.
2. Следить за кислотно-щелочной нормой почвенного состава. Патогенная флора быстрее развивается в кислой среде.
3. После поливов и дождей рыхлить грунт. Своевременно удалять с огородного участка сорную растительность.
4. Учитывать при посадке соседствующие культуры.
5. Осенью после сбора урожая перепахивать грунт.

Популярно: Способы хранения моркови зимой, чтобы она не сгнила

При обнаружении рекомендуется применять нетоксичные средства:

• Нафталин, Протеус, древесная зола — уничтожают бабочек и личинок
• Травяными настоями из чабреца, ромашки, пепла растение обрабатывают от тли
• Отвар полыни, порошковая борная кислота спасет от нашествия земляных блох
• Фундазол, Триходермин, пищевая сода — от грибковых болезней
• Медведтокс, керосиновая или мыльная вода, масло поможет изгнать с огорода медведку.

Поврежденные болезнью или вредителями листья, следует удалять. Если весь куст поражен, тогда его выкорчевывают полностью. Если брюссельская капуста была поражена килой или вирусными заболеваниями, то на этом участке не рекомендуется высаживать крестоцветные культуры в течение нескольких лет.

Когда и как собирать урожай?

Внимание!

Сбор урожая, в зависимости от продолжительности вегетационного периода, сорта или гибрида брюссельской капусты, начинают в последних числах августа и заканчивают поздней осенью.

Собирать урожай можно:

1. единовременно;
2. постепенно.

Второй вариант предпочтительнее, так как, начиная уборку снизу, дают возможность дозреть верхним кочанчикам.

Массово плоды начинают убирать после опадания пазуховых листьев. Вкусовые качества капусты улучшаются, если урожай собрать после первых заморозков.

Противопоказания к употреблению

Этот продукт следует с осторожностью употреблять людям, страдающим метеоризмом, и со сниженной функцией щитовидной железы. Противопоказан при индивидуальной непереносимости и людям с синдромом раздражённого кишечника.

Людям, принимающим препараты для разжижения крови, не следует употреблять в этот период брюссельскую капусту.

Болезни, вредители и борьба с ними

Болезни и вредители – «ахиллесова пята» большинства разновидностей капусты. Брюссельская в этом плане не является исключением. Поэтому обязательно проводят предпосадочную подготовку семян, соблюдают схему высадки и не забывают о севообороте.

Из вредителей наибольшую опасность для культуры представляют:

• Крестоцветная блошка. Взрослые особи и их личинки питаются тканями растения, за считаные дни превращая капустные листья в решето. После этого они быстро сохнут, растение погибает. При первых признаках появления вредителя капусту опрыскивают разведённой водой уксусной эссенцией (15 мл на 10 л). Если эффекта нет, применяют препараты Актеллик, Актара, Фоксим. Практика показывает, что любая разновидность листового салата, высаженная в междурядьях, отпугивает вредителя.
• Капустная муха. Личинки вредителя селятся на корнях растения, выедая их изнутри. Затем переходят в стебли, в которых тоже проделывают длинные «туннели». Для профилактики почву через неделю-полторы после высадки рассады в грунт опудривают смесью табачной пыли, просеянной древесной золы и молотого перца, взятых примерно в равной пропорции. Чтобы отпугнуть от посадок взрослых особей, их опрыскивают настоем пижмы или чистотела. В случае массового нашествия применяют Амбуш, Ровикурт, Корсар.
• Гусеница капустной совки. Крупные серовато-бежевые гусеницы объедают листья, начиная с краёв. Буквально за 2–3 дня от них остаются одни прожилки. Растение засыхает и гибнет. Для профилактики почву на грядке регулярно рыхлят, капусту опрыскивают пеной зелёного калийного или хозяйственного мыла, настоем древесной золы. Взрослых особей уничтожают, приманивая с помощью феромонных или самодельных ловушек (глубокие ёмкости с разведённым водой мёдом, вареньем, сахарным сиропом). Отпугивают их препараты Лепидоцид, Битоксибациллин. Для борьбы с личинками растения и почву на грядке опрыскивают раствором Фуфанона, Актеллика, Белофоса, Талкорда.
• Тля. От этого вредителя в той или иной степени страдают практически все садовые культуры. Тля атакует растения целыми колониями, буквально облепляя изнанку листьев, верхушку стебля, завязи кочанов. Она питается соками растения. Поражённые ткани покрываются мелкими точками, хорошо заметными на просвет, листья деформируются и засыхают. Вредителя отпугивают от брюссельской капусты, опрыскивая её настоями зелени любых растений с выраженным резким запахом. Аналогичный эффект имеет кожура апельсина, сухие табачные листья, молотый красный перец, горчичный порошок. Обработку проводят раз в 5–7 дней, если тля уже появилась на растении — 3–4 раза в сутки. В случае массового нашествия вредителя применяют любые инсектициды общего действия — Инта-Вир, Калипсо, Фьюри, Искра-Био, Командор.
• Улитки и слизни. Питаются тканями растения, выедая в листьях и кочанах большие дыры. На поверхности остаётся слой липкого серебристого налёта. Молодую рассаду могут уничтожить полностью. Лёжкость повреждённой брюссельской капусты резко снижается, да и есть её не очень-то хочется. Массовое нашествие слизней — явление достаточно редкое. Только в этом случае необходимо применять химикаты (Мета, Гроза, Слизнеед), во всех остальных вполне можно обойтись народными средствами. Слизней приманивают с помощью ловушек, вкапывая в землю обрезанные пластиковые бутылки или иные глубокие ёмкости, заполняя их пивом, перебродившим квасом, кусочками капусты или грейпфрута. Отдельных вредителей можно собрать вручную — способности к маскировке у них отсутствуют в принципе, скоростью передвижения они тоже не отличаются. Стебли растений окружают «барьерами» из крупного песка, еловых иголок, молотой яичной или ореховой скорлупы.

Фотогалерея: как выглядят опасные для брюссельской капусты вредители

Крестоцветная блошка поражает не только все разновидности капусты, но и вообще любые растения из семейства Крестоцветные

Обнаружить личинок капустной мухи практически невозможно, но они причиняют растениям существенный вред

Основной вред капусте наносят гусеницы капустной совки, но и со взрослыми особями тоже нужно бороться

Тля — один из самых «всеядных» вредителей, поражающих садовые культуры, капуста тоже подвергается её атакам

Слизни сильно портят внешний вид кочанов капусты, на её лёжкости нанесенные ими повреждения тоже сказываются не лучшим образом

Из заболеваний брюссельская капуста чаще всего страдает от грибков. Семена перед высадкой обязательно протравливают в растворе фунгицида. Но стопроцентной гарантии защиты от заражения это не даёт, особенно если уход за посадками нельзя назвать идеальным. Чаще всего брюссельскую капусту атакуют следующие заболевания:

• Кила. На корнях появляются уродливые наросты, похожие на опухоли. На надземной части растения грибок никак не проявляется. Кажется, что капуста останавливается в развитии и гибнет без всякой на то причины. Для профилактики заболевания очень важно соблюдение севооборота. Поражённое килой растение остаётся только вырвать и как можно быстрее сжечь, ликвидировав таким образом источник заразы. Почву в этом месте для дезинфекции проливают раствором медного купороса или бордоской жидкости (0,5 л на 0 л воды).
• Белая гниль. Грибок особенно хорошо развивается в кислой или перенасыщенной азотом почве. Листья и кочаны покрываются слоем белого налёта, похожего на отслаивающуюся краску. Постепенно он темнеет, поражённые части перестают расти и деформируются, ткани буреют и загнивают. На поздней стадии развития заболевание лечению не поддаётся. Если оно затронуло пока только отдельные листья, заражённые ткани вырезают, «раны» промывают 2%-м медным купоросом, присыпают измельчённым в порошок активированным углём. Грунт проливают раствором любого фунгицида.
• Сухая гниль. Листья и кочаны покрываются светлыми серовато-бежевыми пятнами с мелкими чёрными вкраплениями. Изнанка листа приобретает неестественный лиловый цвет. Поражённые ткани вырезают острым ножом, растение обрабатывают Тирамом, Фитоспорином-М.
• «Чёрная ножка». Заболевание поражает рассаду и развивается очень быстро. Если ничего не предпринимать, можно лишиться урожая уже на этой стадии. Основание стебля чернеет и размягчается, растение поникает и сохнет. Чтобы защитить сеянцы, в грунт для рассады обязательно добавляют толчёный мел или древесную золу. При первых признаках развития грибка полив сокращают до необходимого минимума, воду заменяют раствором перманганата калия светло-розового цвета. Сеянцы и субстрат опрыскивают Фитоспорином-М, Фитолавином, Бактофитом. При пересадке капусты в грядку в лунку вносят Триходермин или Глиокладин в гранулах.
• Пероноспориоз (ложная мучнистая роса). Лицевая сторона листа покрывается желтоватыми расплывчатыми пятнами, изнанка затягивается сплошным слоем пепельного налёта. Поражённые ткани чернеют и гниют. Чтобы избежать поражения грибком, почву на грядке присыпают древесной золой, коллоидной серой, табачной крошкой. На ранних стадиях развития заболевания с ним вполне можно справиться народными средствами — разведённая водой кальцинированная сода, пена хозяйственного мыла, ярко-розовый раствор перманганата калия. Если оно не было замечено вовремя, применяют фунгициды — Алирин-Б, Топаз, Хорус, Байкал-ЭМ и так далее. Существуют и средства, проверенные не одним поколением садоводов и доказавшие свою эффективность — бордоская жидкость и медный купорос.
• Альтернариоз (чёрная пятнистость). Листья покрываются мелкими серо-чёрными пятнами, постепенно превращающимися в концентрические кольца. Затем они быстро вянут и сохнут. Меры профилактики и борьбы — те же, что и для пероноспориоза.

Фотогалерея: симптомы типичных для брюссельской капусты заболеваний

Килу капусты невозможно обнаружить, пока растение не выкопано из грунта

Развитию белой гнили способствует перекорм капусты азотом, также грибок очень неплохо чувствует себя в кислой почве

Сухая гниль чаще всего развивается во время хранения, но и капуста на грядке от неё тоже не застрахована

«Чёрная ножка» поражает не только капусту, но и вообще любую рассаду, развивается заболевание довольно быстро, поэтому меры нужно принимать незамедлительно

Налёт, появляющийся на листьях при развитии пероноспориоза, кажется безобидным, но на самом деле это симптом опасного заболевания Для борьбы с альтернариозом используют любые фунгициды — грибок не переносит соединений меди

Прищипывание

Ускорить созревание этого диковинного овоща поможет такой агротехнический приём, как прищипывание, или, как его ещё называют огородники, вершкование. Ничего сложно в этой процедуре нет. Делайте всё поэтапно.

1. Как только самые нижние кочанчики вырастут в диаметре до 1,5 см (в разных регионах – это свои сроки, к примеру, в центральном – это конец августа), то необходимо удалить (прищипнуть, как говорят по-другому) самую верхушку овоща. Вы должны убрать точку роста. Также можно убрать несколько листьев с самой верхней розетки.
2. Месяц-полтора спустя можно полностью срезать верхушку у тех растений, на которых очень плохо завязывается кочанчики.

Совет! Прежде чем прищипнуть растьеньица, желательно их подкормить полезным настоем. Для его приготовления нужно взять ведро воды и по 30 г суперфосфата и сернокислого калия. Всё нужно хорошенько перемешать. Поливать по 1,5 л под каждый кустик. В этом случае кочанчики будут плотнее.

Посадка рассады

Неприхотливая, морозостойкая капуста брюссельская имеет по сравнению со своими сородичами по виду самый длинный вегетативный период – это 120-180, а некоторые сорта и более 180 дней. Такая особенность влечет за собой необходимость выращивать ее, в основном, через рассаду.
Время начала процесса выращивания напрямую зависит от температуры и выбранного сорта семян. Оптимальным сроком для раннесредних сортов – середина марта, среднепоздних – начало апреля.

Особенно важным моментом в выращивании рассады является подготовка семян. Для этого:

• семена держат во влажной ткани 5 дней;
• подогревают в горячей воде (500 С) минут 20;
• затем окунув в холодную воду, замачивают на 10 час. в растворе марганца;
• промытые после марганцовки их помещают на сутки в холодильник;
• по истечению суток семена, прошедшие процесс подготовки, подсушивают.

Для посева семян готовят грунтовую смесь, состоящую из: торфа, дерновой земли, песка, древесной золы смешанных в равных пропорциях с добавкой минерального удобрения. Нежелательно использовать землю с огорода и перегной – есть опасность заражения черной ножкой.

Готовой почвой наполняют емкости, поливают раствором марганца и продавливают бороздки на глубину до 1,5 см с интервалом между рядами до 10 см. Семена раскладывают в бороздки на расстоянии ~ 4 см друг от друга, засыпают почвой слегка, придавливая. Емкость накрывают стеклом или целлофаном для создания парникового эффекта.

Уход за рассадой

Посеянные семена в емкости держат в помещении с температурой до 200 С, почву при необходимости сбрызгивают водой. Первые всходы появятся уже через неделю.

С появлением первого настоящего листика на 9 день растение требует специального ухода он состоит из:

1. пикировки – пересадке ростков на новое место. Для этого готовят отдельные стаканчики, горшочки или более просторные емкости заполняют свежей грунтовой смесью, поливают раствором марганца;
2. рассаду вместе с комочком земли аккуратно пересаживают на новое подготовленное место, заглубляя ее по семядольные листочки;
3. полива рассады теплой водой и рыхления земли;
4. 2-х этапной подкормки. Первую (некорневую) нужно провести после развития 3 настоящих листьев. Раствор готовят из 10 л воды, суперфосфата (40 г), сернокислого калия (10г). Вторую проводят через 2 недели, для нее в 10 литрах воды растворяют суперфосфата (60 г), сернокислого калия (20г), аммиачной селитры (30 г). Удобрения вносят на политую почву;
5. контроля влажности, чтобы не допустить перелива, который может привести к заболеванию черной ножки.

Закалка рассады

Перед тем как высадить брюссельскую капусту на грядку ее необходимо закалить. Для этого нужно обеспечить доступ к ней атмосферного воздуха. Если рассада выращивается в доме, то ее выносят на улицу. Процесс закаливания проводят на протяжении 15 дней, начиная с 0,5 часа с каждодневным увеличением времени до самой высадки на подготовленный участок.

Чтобы вырастить брюссельскую капусту в открытом грунте, необходимо определиться со сроками ее высаживания. Рассада брюссельской капусты Кассио, должна выращиваться с начала апреля, до конца следующего месяца. Этого времени будет достаточно для получения качественных саженцев. В Сибири заниматься посадкой рекомендуется на несколько месяцев позже.

Агротехника посадки семечек довольно простая. Садить ее необходимо в небольшие емкости, глубиной не более 5-7 см. В каждую из емкостей необходимо добавить почвосмесь, которая была приготовлена ранее. После этого, вся земля поливается марганцевым раствором калия и настаивается 5-10 минут.

Затем начинают делать луночки для высаживания семечек. Их глубина должна быть около 1 см, а ширина – 2-3 см. Когда все семена будут высажены, лунки присыпаются небольшим земляным слоем и поливаются подогретой водой. Затем все емкости накрываются полиэтиленовой пленкой и переносятся в светлое помещение. Их открывают только после появления первых всходов.

Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте должно осуществляться во второй половине весны, когда уличная температура всегда будет выше нуля.

Высадка в грядку семян брюссельской капусты и подготовка к ней

Непосредственно в грядку семена брюссельской капусты с расчётом на получение урожая в России можно высевать только в Причерноморье. Иногда ранние сорта удаётся вырастить и в Подмосковье, но только в том случае, если весной и летом очень повезёт с погодой. А садоводы стараются не рисковать будущим урожаем.

Даже на небольшое затенение культура реагирует негативно, кочаны или не формируются вообще, или получаются очень рыхлыми. Поэтому под грядку с брюссельской капустой отводят открытое место, хорошо освещаемое и прогреваемое солнцем.

Брюссельская капуста не переносит даже лёгкой полутени, для неё выбирают открытый участок, большую часть дня освещаемый солнцем

Эта культура предпочитает плодородный, но при этом достаточно рыхлый субстрат с нейтральной кислотно-щелочной реакцией. Идеальный вариант для неё — суглинок. Как показывает практика, такая почва весной быстрее освобождается от снега и прогревается до нужной температуры.

Свежие записи

Варенье из лепестков розы и его 7 полезных свойств, о которых вы раньше скорее всего не догадывались Какой вы фрукт по знаку Зодиака 11 лучших сортов винограда, которые помогут вам создать неповторимое домашнее вино

Брюссельская капуста менее требовательна к качеству грунта, чем белокочанная, но в «тяжёлом» субстрате она не будет расти и развиваться из-за недостаточной аэрации корней, а из лёгкой песчаной почвы достаточно высокие и массивные растения просто вывернет, несмотря на неплохо развитую корневую систему.

Хорошие предшественники для брюссельской капусты — растения из семейства Бобовых, любые корнеплоды (кроме свёклы), лук и чеснок, пряные травы. Подойдут и сидераты, разрыхляющие почву и насыщающие её азотом. А вот после иных представителей семейства Крестоцветные (капуста, редька, редис, дайкон) и Паслёновых (томаты, перец, баклажаны, картофель) её можно высаживать не раньше чем через 4–5 лет.

Грядку под брюссельскую капусту готовят ещё с осени. Её перекапывают на глубину в один штык лопаты, одновременно внося по 8–10 л перегноя на 1 м². Из удобрений нужны только калийные и фосфорные (соответственно 15–20 г/м² и 30–40 г/м²). Вместо минеральных подкормок (суперфосфат, сульфат калия) можно использовать древесную золу (0,5 л/м²). Излишнюю кислотность нейтрализуют с помощью доломитовой муки или измельчённой до состояния порошка яичной скорлупы. Они же насыщают почву кальцием, потребность в котором у брюссельской капусты очень высока.

Доломитовая мука — природный раскислитель почвы, при соблюдении дозировки она не имеет никаких побочных эффектов

Весной, примерно за 7–10 дней до высадки семян почву на грядке нужно хорошо разрыхлить и пролить раствором перманганата калия ярко-малинового цвета или любым фунгицидом для дезинфекции. После этого её затягивают чёрной плёнкой, которую снимают только перед посадкой. Категорически запрещается весной вносить свежий навоз. Это сильно тормозит процесс формирования кочанов.

Древесная зола — источник калия и фосфора

Семена высевают в грунт во второй декаде апреля. Температура ночью к этому времени не должна опускаться ниже 5ºС. Дневной показатель — минимум 18ºС. Для них проводят точно такую же предпосадочную подготовку, как описано выше. Их высевают почву, заглубляя максимум на 1–2 см, с тем же интервалом, что и рассаду. В каждую лунку кладут по 2–3 штуки. Сверху семена присыпают торфяной крошкой или перегноем, до появления всходов грядку закрывают плёнкой. На это обычно уходит 7–10 дней.

Уход за сеянцами в открытом грунте мало отличается от того, что требуется рассаде брюссельской капусты. Но есть и некоторые отличия. Почву на грядке нужно регулярно пропалывать. Для защиты от прямых солнечных лучей капусту около месяца-полутора держат под навесом или закрывают еловыми ветками, старыми вёдрами. Поливают её более умеренно, раз в 5–7 дней. Через две недели после появления всходов грядку посыпают табачной пылью или молотым красным перцем, чтобы защитить их от крестоцветной блошки. Или можно обработать растения и почву любым препаратом, рекомендованным для борьбы с ней.

Семена брюссельской капусты в открытый грунт высаживают по несколько штук в лунку, затем прореживают всходы

В фазе второго-третьего настоящего листа сеянцы прореживают, оставляя в каждой лунке только по одному растению, самому мощному и развитому. Ненужные срезают ножницами или прищипывают у самой почвы. Вырывать их нельзя, чтобы не повредить корни отобранного экземпляра.

Вопрос – ответ

Почему не завязывается брюссельская капуста?

Причин здесь может быть несколько

Причина 1. Некачественные смена. Бывает так, что семенное растение скрещивается со своими собратьями крестоцветными. В итоге получается гибрид, у которого не завязываются кочанчики.

Причина 2. Вы перекормили растение азотом. Всё ушло в зеленую массу. Возможно, что вы, наоборот, вовсе его не докормили, или у вас земля очень бедная.

Причина 3. Стоит сильная жара. Эта капуста очень не любит такую погоду.

Причина 4. Вы забыли прищипнуть верхушку.

Причина 5. Вы плохо поливаете растение.

Капуста пошла в цвет, что делать?

Если ваша капуста зацвела, причин может быть несколько. Во-первых, это жара и сухость. Обычно такая погода стоит в июле. В этом случае капусту нужно часто поливать и притенять.

Во-вторых, возможно, что вы перекормили растения органикой. В этом случае нужно прекратить подкормки вообще.

В-третьих, у вас может быть переросшая рассада. Поэтому нужно чётко следить за сроками посадки. Если брюссельская капуста зацвела, обрежьте цветущие части, притените, чаще поливайте.

Надо ли удалять листья у брюссельской капусты?

Многие задаются вопросом: «Когда обрывать листья на капусте. Да и нужно ли это делать?» Опытные дачники не советуют так поступать. Их можно оборвать только в том случае, если вы хотите сохранить капусту в погребе. Для этого её выкапывают вместе c корнями, выламывают листья (кроме верхушечных) и прикапывают в песке.

Почему скручиваются листья?

• Недостаточный полив и жара.
• Поражение вредителями (тля и белокрылка).
• Растению может не хватать минеральных веществ или, наоборот, может быть их избыток.
• Вы можете просто сжечь растения, если неправильно соблюли пропорции при приготовлении гербицидов или удобрений.

Почему не образуются кочаны?

Эта культура довольно капризна в уходе и требованиях к выращиванию. Она не любит жары и сухости, когда её слишком перекормят или не докормят. В этом случае кочаны могут не образоваться. А ещё не забудьте обязательно прищипнуть верхушку.

ВАЖНО! *при копировании материалов статьи обязательно указывайте активную ссылку на первоисточник:

Если вам понравилась статья — поставьте лайк и оставьте свой комментарий ниже. Нам важно ваше мнение!

Где сажать, выбираем место

Эта диковинная на вид капуста очень требовательна к выбору месту и условиям произрастания. Однако удовлетворить все её капризы совсем несложно. Мы расскажем вам о том, как вырастить брюссельскую капусту на даче.

Правило 1

Сажать только на плодородной, богатой гумусом и перегноем почве. Она не любит тяжёлую глинистую землю на грядке. К слову сказать, специалисты приводят такие факты: только за 1 сезон с 1 сотки земли овощ выносит практически 2 кг азота, столько же кальция и половину килограмма фосфора. Цифры очень впечатляющие. Соответственно на бедной и неплодородной почве урожая не ждите.

Однако не стоит использовать свежий навоз на всех стадиях роста. В итоге вы получите только кучу зелени, а завязывания кочанов даже не будет.

Совет! Землю под овощ готовьте с осени. Когда будете копать, обязательно положите перепревший навоз или компост (5-6 кг на 1 кв.м), а также минеральные удобрения (2 ст. ложки хлористого калия, столько же аммиачной селитры и суперфосфата, вместо последнего можно добавить 1 стакан золы).

Правило 2

Место под капусту должно быть солнечное и открытое, обязательно защищённое от ветра. Она любит южные и юго-восточные участки.

Правило 3

Правильно выбирайте предшественников. Овощ лучше сажать после картофеля, помидоров, огурцов, бобовых, свёклы или моркови.

Высаживание

Чтобы понять, как правильно садить капусту в домашних условиях, необходимо ознакомиться с основными особенностями этого процесса. Заниматься посадкой нужно только в вечернее время или в пасмурные дни, чтобы не было ярких солнечных лучей. Дело в том, что неокрепшая рассада, первые несколько часов после пересаживания, не должна находиться на солнце.

Для начала необходимо заняться разметкой грядок. Расстояние между каждой грядкой должно составлять около 50-70 см, чтобы кусты не мешали друг другу. После их разметки, нужно приступать к созданию луночек. Они не должны быть очень большими, так как у сеянцев маленькая корневая система. В каждую лунку следует добавить немного органических удобрений и перемешать их с землей. Затем в них помещается рассада и присыпается грунтом.

Выбор семян

В специализированных садоводческих магазинах можно встретить огромный выбор семян брюссельской капусты различных сортов и гибридов. Главное, что необходимо помнить при покупке – это значительные сроки поспевания даже самых скороспелых сортов. Отдавая предпочтение тому или иному сорту, стоит иметь в виду, что минимальная продолжительность жизненного цикла этого растения 120-130 дней.

На упаковке обязательно должна быть информация о том, принадлежит ли данная капуста к чистому сорту или является гибридом. Преимущество «чистокровной» капусты в том, что она сохраняет свои признаки из поколения в поколение, обладает высокими вкусовыми качествами и длинным периодом плодоношения. Гибриды в свою очередь имеют невысокие стебли, плотно усыпанные кочанчиками. Урожайность у такой капусты больше, чем у сортовой, а кочаны крупнее. Еще одним преимуществом гибридной капусты является повышенное содержание в ней белков, каротина и минералов. На упаковке с семенами гибрида обязательно должна быть пометка F1 – это номер поколения. В отличии от сортовой, такая капуста с каждым поколением будет терять ряд приобретенных качеств.

Брюссельская капуста бывает белого или розового цветов. Кочаны с красноватым оттенком считаются более полезными, так как такую окраску им придают антоцианы – незаменимые для человеческого организма вещества, обладающие мощными бактерицидными свойствами.

Рыхление

Во время выращивания и ухода за брюссельская капустой необходимо обязательно рыхлить грунт, так как растущим капустным это нужно. Особенно после того, как прошли обильные дожди. Процедура проводится регулярно 2-3 раза в несколько недель. Чтобы избавиться от корки на земле, не нужно рыхлить ее слишком глубоко. Достаточно будет прорыхлить землю на глубину около 5-7 см.

Первое окучивание проводится через месяц после высаживания сеянцев в огород. Во второй раз процедура проводится через восемь дней. Из-за окучивания, на кустах могут появиться дополнительные корешки сбоку. Чтобы они не появлялись, во время рыхления следует отступать 5-10 см от основания растения.

Профилактика появления различных проблем

Основной проблемой при выращивании брюссельской капусты остается поражение черной ножкой. Профилактика основана на соблюдении следующих рекомендаций:

1. не загущать посевы;
2. не поливать кустики холодной водой;
3. не переувлажнять грунт.

Саженцы, которые уже поражены черной ножкой, из ящика сразу удалить, а все остальные растения полить раствором алибина Б. На 5 л воды берется 1 таблетка.

Выращивание брюссельской капусты – дело не сложное, но ответственное. При соблюдении всех рекомендаций по уходу и посадке каждый огородник сможет гордится собранным урожаем. Он будет непременно высоким, вкусным и качественным.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Посадка рассады

Для выращивания брюссельской капусты выбирают ровный, открытый участок, защищенный от ветра. Агротехника мало чем отличается от приемов возделывания среднепоздних сортов белокочанной капусты. Посадка брюссельской капусты на рассаду производится одновременно с наиболее поздними сортами белокочанной капусты —с 1 по 15 апреля, высаживают рассаду в грунт 15-25 мая по схеме 50×50 см.

Основной уход. Капуста брюссельская с трудом образует придаточные корни в результате раннего опробковения стебля, поэтому окучивают ее невысоко, стараясь при этом не засыпать землей нижние кочанчики. Свежее органическое удобрение не вносят, так как оно увеличивает период вегетации.

Важно: у растений обязательно прищипывают верхушечную почку, это приостанавливает вегетативный рост и усиливает формирование кочанчиков. Проводят прищипывание в момент, когда сформированные в пазухах листьев кочанчики начинают уплотняться (в конце августа—начале сентября). Поздняя прищипка бесполезна, а ранняя может привести к израстанию кочанчиков.

Брюссельскую капусту убирают позже других видов, когда кочанчики станут достаточно плотными и закрытыми. Они достигают к этому времени максимальной величины (около 3 см), листу основания желтеет, а потом и отваливается, кочанчики приобретают особый блеск. Вкусовые качества их улучшаются после заморозков.

Стебли срезают около корневой шейки, затем удаляют листья. Кочаны нужно оставить на стеблях, так как срезанными они быстро завянут. Рекомендуется собирать урожай в несколько этапов: сначала снимать нижние, более крупные кочаны, затем средние, а в конце те, которые растут в верхней части стебля.

Сорта.

В Государственный реестр селекционных достижений включено 11 сортов и гибридов капусты брюссельской.

Ранний: Франклин.

Среднеранние: Диабло, Розелла.

Среднеспелые: Веселая компания, F1 Гранатовый браслет, Касио.

Среднепоздние: Геркулес, Командор.

Позднеспелые: F1 Бриллиант, Зимушка, Сапфир.

Болезни

Выделяют такие распространенные заболевания данного растения, как мучнистая роса и кила. Первое не настолько опасно, как второе. С ним можно бороться методом удаления пораженных листов и опрыскивания всех растений настоем осота или молочной сывороткой, разбавленной 1:9, несколько раз в день. Второе же устраняется только искоренением пораженных растений, чтобы болезнь не распространилась на остальные. Симптомом данного недуга является засыхание растения, казалось бы, без какой-либо причины. После искоренения зараженных экземпляров необходимо также заменить грунт, на котором они находились, так как возбудитель болезни находится глубоко в почве, начиная уничтожать растение именно с корней.

Самое интересное

Урожай брюссельской капусты, собранный на своем участке, будет заметно отличаться от крупных кочанчиков, купленных в магазине, но порадует вас более сладким вкусом и нежным ореховым ароматом. Обычно от посадки до созревания кочанов проходит 90 дней или чуть более, собирать урожай можно до глубокой осени. Считается, что немного прихваченные морозом кочанчики более вкусные. При неправильном выращивании кочаны не будут плотными, а станут рыхлыми, водянистыми и невкусными.

НАША СПРАВКА

Брюссельская капуста – это разновидность огородной капусты, растение двулетнее перекрестноопыляющееся. Получена из капусты листовой брюссельскими овощеводами.

В брюссельской капусте имеется целый ряд полезных для организма минеральных веществ (калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод) и витаминов (С, каротин, B1, B2, В6, РР). Эта овощная культура низкокалорийна, но отличается повышенным содержанием белка, что полезно для тех, кто придерживается диеты.

При выращивании рассады капусты, когда появится второй настоящий лист, следует провести подкормку.

Для этого используется удобрение для рассады.

После посадки на грядки брюссельскую капусту рекомендуется также подкормить

Для этого надо приготовить раствор: на 10 л воды берут 15-25 г азота, 15-20 г фосфора, 15-25 г калия.

Ссылка по теме: Как вырастить брюссельскую капусту

Подготовка почвы

Брюссельская капуста обладает устойчивостью к низким температурам, переносит заморозки до -7°С. Оптимальная температура для прорастания семян —18-20°С, для благоприятного роста —15-18°С.

Недостаток влаги брюссельская капуста переносит лучше, чём другие виды капуст, поскольку формирует более мощную корневую систему, но во время вегетационного периода нуждается в умеренном поливе.

Перед тем, как выращивать брюссельскую капусту в открытом грунте, нужно узнать, что культура требовательна к влаге и плодородию почвы: лучшие почвы – суглинистые слабокислые и щелочные. Плохо переносит свежий навоз. Имеет длинный вегетационный период и отличается медленным ростом и развитием.

Для выращивания кукурузы в открытом грунте на дачных участках обычно выделяют пограничные полоски земли, на которых возможно разместить 10-20 растений. Ее стебли служат хорошей защитой от северных ветров для огурцов, помидоров, а оставленные на зиму, после сбора початков — способствуют лучшему снегонакоплению.

Лучшие почвы для кукурузы — черноземы. Хорошие урожай она дает и на суглинках, супесях, на наносимых землях речных пойм. Уплотненные, тяжелые и солонцеватые почвы переносит плохо. Практика возделывания кукурузы в северных районах подтверждает, что она хорошо растет при известковании и удобрении и на подзолистых, легких почвах, на осушенных торфяниках, если грунтовые воды не очень близко подходят к поверхности. При близком, стоянии грунтовых вод. желательно соорудить высокую гряду.

При выращивании кукурузы и уходе за ней на подзолистых почвах при весенней перекопке полезно внести 4-6 кг перегноя, по 20 г суперфосфата и калийной соли или по 40-50 г древесной золы. Добавление в лунку стакана перегноя со щепоткой суперфосфата повысит урожайность кукурузы на 15-20%.

Полезный совет: готовность початка определяется на ощупь, (ориентировочно в средней полосе это конец августа — начало сентября). Для надежности можно слегка раскрыть початок от укрывающих его оберток и, раздавив зерно ногтем, определить спелость: если вытекает светлая жидкость, то початок еще не пригоден к варке,-если молочная или восковая — можно варить.

Технологии выращивания кукурузы и агротехника — довольно просты. Ее необходимо сеять как можно раньше, но только тогда, когда земля прогреется до 8 -10 °С на глубину до 11—12 см в засушливых районах и на 3-4 см в нечерноземной зоне на тяжелых почвах, достаточно обеспеченных влагой. При устойчивом и быстром нарастании весной положительных температур в северных районах сеять кукурузу можно и в более ранние сроки. При холодной затяжной весне с севом лучше повременить до установления теплой погоды.

Всходы кукурузы чувствительны к весенним (майским) заморозкам, но после однократного, даже до -4 °С, способны оправиться и нормально развиваться. Поэтому рекомендуется проводить посев в два срока: первый в начале мая или даже в конце апреля, второй — в третьей декаде мая. В средней полосе кукуруза, будучи высеяна в конце мая — начале июня, в сентябре уже созревает до восковой спелости. Основная масса сортов, возделываемых в России, имеет вегетационный период 90-140 дней.

Посадка кукурузы в открытый грунт происходит следующим образом: при посеве в лунки, в первую можно бросать одно зерно, в следующую два, затем опять одно и так далее (при хорошей всхожести семян). Такой посев позволит обойтись без прорывки. Семена заделывают на глубину 6-8 см. Между растениями в ряду выдерживают расстояние 20-30 см, если посев производится в несколько рядов, то междурядья должны быть 60-70 см.

Перед тем как выращивать кукурузу в открытом грунте нужно знать, что уход за ней обычный — прополка, рыхление, поливы (особенно в период выбрасывания султанов и спустя 15-20 дней после цветения). Если в период цветения стоит тихая безветренная погода, полезно провести искусственное доопыление, встряхивая стебель с цветущим султаном.

Початки убирают в прохладные дни, выламывая из пазухи листа направленным вниз закручивающим движением. По возможности их быстро охлаждают при температуре 0 °С. Максимальная продолжительность хранения сортов со сладкими зернами составляет одну неделю.

Перед тем как посадить кукурузу, нужно иметь представление об описании этой культуры и ее сортов.

Кукуруза – это мощное однолетнее растение с хорошо развитом корневой системой. Имеет прямостоячий толстый стебель высотой до 2 м. Листья крупные, длиной 60-80 см, с нижней стороны голые, с верхней — опушенные. На каждом стебле развивается от 1 до 3, а с учетом пасынков и до 4-6 початков. В початке в зависимости от сорта и условий может, быть 400-800 зерен округлой, клиновидной, вытянутой или удлиненной формы, расположенных в 8-16 рядов.

Преобладает желтая и белая окраска зерна, но имеются формы с оранжевой, розовой, красной и черной окраской. Все желтозерные сорта содержат больше витаминов, чем белозерные. Созревание початков происходит сверху вниз, то есть вначале созревает верхний початок.

По типу зерна, его биологическому составу кукуруза подразделяется на 8 подвидов или групп: кремнистая, зубовидная, крахмалистая, сахарная, лопающаяся, восковидная, крахмалисто-сахарная и пленчатая.

Лучшие сорта кукурузы: раннеспелые — Аурика, Лакомка Белогорья, Ранняя лакомка 121, Саратовская сахарная, Спирит, Утренняя песня; среднеспелые-Бостон, Государь.

Если вы любите кукурузу в молочно-восковой спелости, наиболее подходит подвид сахарная (Zea mays convar. saccharata). У нее полупрозрачное морщинистое зерно. В период молочной спелости содержание сахара в зерне достигает 15-18%; белка — около 13%, жира 8%.

Ботанически это однолетнее растение. Стебель прямой, неполегающий, ветвящийся у основания, высотой до 180 см. Листья сложные, заканчиваются остриём вместо, усика. Корневая система стержневая, с мощными боковыми ответвлениями, проникает в почву на глубину 1,5 м и более. Цветки крупные, белые с чёрными, бархатными пятнами на крыльях, душистые.

Цветение начинается. Через 20-35 дней после появления всходов, техническая спелость первых бобов наступает через 35-65 дней; продолжительность вегетационного периода 95-130 дней. В технической спелости недозрелые плоды мягкие, нежные, в биологической спелости их створки твердеют, грубеют, приобретают черную или коричневую окраску.

Лучшие сорта бобов: Белорусские, Велена, Вировские и Русские черные.

Описание этой культуры стоит закончить тем, что бобы являются отличным предшественником практически для всех культур. На корнях бобов, как и других бобовых растениях поселяются клубнековые бактерии, фиксирующие из воздуха азот. После их отмирания почва получает 15-20 г этого ценного элемента питания на 1 м2 посева.

Кроме того, корневая система бобов обладает повышенной способностью усваивать труднорастворимые фосфорные соединения, недоступные для других культур, и после компостирования растительных остатков возвращать эти соединения почве уже в легкоусвояемой форме. Длинным стержневым корнем растение пронизывает почву и, погибая осенью, оставляет в метровом слое естественные каналы, через которые в почву проникает воздух, что способствует активизации микробиологических процессов.

Если вы не знаете, какой сорт брюссельской капусты выбрать, ориентируйтесь в первую очередь на климат своего региона и такой показатель, как срок созревания. Если лето у вас короткое, выбирайте скороспелые сорта, если же до холодов достаточный запас времени, можете поэкспериментировать со средне- и позднеспелыми.

Раннеспелые сорта брюссельской капусты (срок созревания до 130 дней): Гранатовый браслет, Долмик, Изабелла, Касио, Командор, Розелла, Руднеф, Франклин.

Среднеспелые сорта брюссельской капусты (срок созревания от 130 до 150 дней): Бриллиант, Боксер, Веселая компания, Гранат, Геркулес, Дауэр Ризен, Перфекшн.

Позднеспелые сорта брюссельской капусты (срок созревания от 150 до 180 дней): Грюнигер, Завитка.

Теперь, когда вам известно все о выращивании брюссельской капусты, осталось лишь купить семена и запастись терпением. Возможно, уже в этом сезоне у вас появится новый фаворит среди овощей.

Рассада, имеющая толщину стебля ~ 5 мм с минимум 5-ю листочками высотой до 20 см готова к пересадке в открытый грунт. Обычно – это последняя декада мая – середина июня.

Правильно выбранное место для выращивания капусты – это залог отличного урожая. Он зависит от того какие культуры прорастали в прошлом сезоне на этой грядке. Если предшественниками были зерновые, бобовые, картофель, морковь, или лук – отлично. А от грядки, где росли свекла, томаты, редис желательно отказаться.

Брюссельская капуста хорошо растет на солнечных южных или юго-восточных участках. Любит суглинистую плодородную почву. Подготовку ее начинают осенью с глубокой (на глубину лопаты) перекопки. При необходимости вносят известь. Весной почву удобряют органикой с расчета на 1кв. м – 1 ведро, рыхлят на глубину до 5 см. Дополнительно в каждую лунку при высадке рассады вносят: 2 стакана золы древесной, 2 ст. ложки суперфосфата, 1 ч. л. мочевины.

В подготовленную почву рассаду высаживают в лунки, расположенные по схеме – 60х60 см. Размер выкопанной лунки должен быть больше размера корневой системы сеянца вместе с комом. В нее выкладывают удобрения, легонько смешивают с землей, затем способом переваливания перемещают росток рассады с рассадочной емкости в подготовленную лунку. Полив теплой водой засыпают слегка уплотнив.

Как хранить?

Для зимнего хранения выращивают позднеспелые сорта брюссельской капусты, поэтому:

• растения убирают с участка в последнюю очередь;
• стебель срезается у самого корня или выкапывается вместе с ним;
• прикапывают срезанные растения в ящики с песком, а оставшиеся — с корнем в ёмкости с влажным грунтом;
• поддерживают температуру 3-5°С;
• почву изредка поливают.

Стебли с кочанчиками, но без листвы, можно хранить в подвале и в подвешенном состоянии. Отдельно плоды хранятся недолго, но их можно замораживать и сушить.

Каждый огородник, ценящий своё и близких ему людей здоровье, просто обязан посадить на участке это чудесное растение. Брюссельская капуста, благодаря растительному белку, оградит нервную систему от стрессов, а содержащийся в ней витамин С, которого больше, чем в апельсинах и лимонах, укрепит иммунитет и даст новые силы для работы на огороде.

Условия для разведения

Как вырастить данный сорт в открытом грунте на огороде, когда и как правильно сажать на рассаду? Рассаде необходимо обеспечить температуру около 5-6 °С ночью, днем – 16-18 °С и нормальную освещенностью. Влажность воздуха при этом должна составлять не менее 70%.

Всходит брюссельская капуста очень быстро – через 4-6 дней. Семена сеять на расстоянии трех-четырех сантиметров друг от друга и на глубину два сантиметра.

Выращивать капусту необходимо только на хорошо освещенном месте, так как растение плохо переносит тень.

Как вырастить брюссельскую капусту самостоятельно

Как выращивать брюссельскую капусту

«Бриджит F1» должен быть лучшим и самым надежным сортом брюссельской капусты с фантастическими результатами каждый раз. Мы рекомендуем использовать гибридные ростки F1, такие как Brigitte, потому что ростки остаются закрытыми дольше, что дает вам более широкий период сбора урожая.

Брюссельская капуста, названная так потому, что она была очень популярна в Бельгии, сегодня известна как наименее популярная часть рождественского обеда.Тем не менее, они восхитительны, если их правильно приготовить, и являются отличным источником витамина С, витамина D, фолиевой кислоты и пищевых волокон.
Брюссельская капуста содержит полезные для здоровья соединения, называемые глюкозинолатами, которые могут помочь предотвратить рак, поэтому мы можем назвать их «суперпродуктом».

Брюссельская капуста — медленнорастущий овощ, которому требуется от 26 до 31 недели, чтобы достичь зрелости и дать урожай проростков. Однако есть несколько других овощей, которыми можно наслаждаться в свежем виде с сентября по февраль.

Где расти

Ростки — выносливые растения, и они будут расти на большинстве участков, но осенью их нужно будет забивать в незащищенные участки, чтобы их не унесло сильным ветром. Почва должна быть очень плодородной с большим количеством садового компоста и хорошо перепревшего навоза. Грунт лучше подготовить предыдущей осенью и дать ему возможность осесть, так как для прорастания ростков нужна твердая почва.

Когда расти

Если вы выберете чередование сроков посадки, ростки можно собирать в течение длительного периода с сентября по февраль.Сейте в модульные лотки в середине марта, начале апреля и начале мая и через 4 недели рассадите.

Севооборот

Ростки входят в раздел Brassica вашего плана севооборота.

Посев

Брюссельскую капусту лучше всего сеять в модульный лоток для рассады и высаживать через 4 недели. Посейте по 1 семени на модуль на глубину 2 см в лоток для растений на 84 клетки. Они прорастут через 7-12 дней и будут готовы к посадке примерно через 4 недели. Если растения находятся на скамейке для обогрева или в пропогаторе и выглядят тонкими, убавьте огонь и постарайтесь дать им как можно больше света.Если в одном из ваших модулей проросло 2 ростка, вам нужно удалить более слабый. Не выдергивайте саженец, так как вы повредите корни того, который хотите оставить. Прикусите неудачника ногтем или порежьте ножницами. Полив. Важно правильно поливать рассаду, прежде чем высаживать ее в сад. На самом деле, гораздо лучше поливать растения под водой, чем над водой. Это может показаться странным, но поиск воды у корней помогает улучшить корневую систему.Это немного похоже на поддержание формы. Однако вам нужно быть осторожным, чтобы не дать заглушке для компоста полностью высохнуть, иначе она образует корку и не впитает влагу при следующем поливе. Конечно, все будет зависеть от погоды, но в жаркий день вам нужно будет поливать два раза в день, если будет скучно каждые 2 дня, подойдет.

Отвердевание

Растения, выращенные в помещении, должны привыкнуть к температуре и условиям на улице, прежде чем их можно будет высаживать на улице. Это займет от недели до 10 дней, в зависимости от погоды.Лучше всего использовать клош или мини-теплицу. Вы можете не снимать клош с растений в сухие безморозные дни и заменять его на ночь. Постепенно увеличивайте время, в течение которого колпачок снимается, до конца недели, когда вы сможете не снимать его днем ​​и ночью. Если погода мягкая, вам может не понадобиться клош, просто выносите растения на более длительное время каждый день. Если вы посеяли семена на подоконнике, вам нужно будет оставить их в неотапливаемой комнате на день или два, прежде чем выходить на улицу, к клушу.

Пересадка

Брюссельская капуста — большие растения, которым требуется гораздо больше места для посадки, чем вы думаете. Для высоких сортов ростков требуется 90 см между растениями и 90 см между рядами, для более мелких сортов необходимо расстояние 70 см между растениями и 70 см между рядами.

Сделайте ямку в почве с помощью кельмы или лопатки немного глубже, чем корневой ком саженца. Посадите саженец до уровня первых настоящих листьев и протолкните почву вокруг растения пальцами (настоящие листья — это второй набор листьев, образовавшийся после начальных округлых семенных листьев).Идея состоит в том, чтобы получить прочную связь между корневым комом и окружающей почвой, движение толкает почву вокруг растения по горизонтали, а не сверху вниз.

Росткам нужна очень прочная грядка, чтобы она хорошо прилегала к растению подошвой ботинка.

Саженцы можно высаживать у основания первого набора настоящих листьев, если стебель стал немного длинноватым из-за недостатка света на стадии прорастания.Настоящие листья — это второй набор листьев, образовавшийся после начальных округлых семенных листьев. Небольшая посыпка морскими водорослями / птичьим пометом вокруг посадочной ямы поможет вашей брокколи начать хорошее начало. Хорошо полейте, если дождь не ожидается через 24 часа.

Уход за растениями

В сухую погоду хорошо поливайте ростки, все растения капусты предпочитают влажную почву. Ростки также являются голодными культурами, поэтому подкормите их каждые 4 недели или около того. Наши гранулы навоза из морских водорослей и курицы Seamungus являются отличным источником азота, который идеально подходит для листовых культур, таких как цветная капуста.Если вы хотите дать растению быстрый рост, идеально подойдет жидкий корм из морских водорослей. Регулярно рыхлитесь, чтобы бороться с сорняками и стимулировать рост растений. Один из лучших садовых инструментов, который вы когда-либо купите, — это мотыга с качающимся стремеником. Это очень эффективный старомодный инструмент, который действительно работает должным образом. Рыхление не только удаляет сорняки, но и разрушает поверхность почвы и создает тонкую текстуру или «пахоту». Хорошая обработка почвы позволяет воздуху и влаге проникать к корням растений, тем самым повышая их жизнеспособность.

Осенью ставьте растения на колышки и окучивайте вокруг корней, чтобы они не раскачивались или не опрокидывались. Вбейте столб диаметром 2 дюйма рядом с растением и обвяжите его мягкой лентой или садовым шпагатом.

Вредители и болезни

Наиболее распространенные симптомы вредителя и болезни брокколи см. Ниже:

Капустная муха

Обратите внимание на листья с синим оттенком, которые вянут в солнечную погоду. Недавние пересадки наиболее уязвимы и погибнут, когда растения поднимут, вы обнаружите маленькие белые личинки вокруг корней.Используйте капустные ошейники, закрепленные вокруг стеблей растений, или накройте урожай защитной сеткой или флисом.

Гусеницы капустные

Гусеницы капусты активны с мая по октябрь и откладывают грозди желтых яиц под листьями. Когда яйца вылупятся, гусеницы начнут подбираться к вашим растениям, чтобы было легче периодически проверять нижнюю сторону листьев (или если вы видите белых бабочек, парящих вокруг растений) и смахивать яйца. Чтобы бабочки не откладывали яйца, защитите растения мелким насекомым

меш.

Кожаные куртки и совки

Стебли обрываются на уровне земли, что приводит к гибели рассады. Кожаные куртки и совки похожи серо-коричневого цвета и живут под поверхностью почвы, откуда появляются ночью. Если вы найдете один отрезанный стебель, поищите поблизости почву, и вы, вероятно, найдете виновника. Для борьбы используйте натуральный инсектицид на основе нематод.

Клыка

Задержка роста, особенно при заражении рассадой.Обесцвеченные, увядающие листья. Корни представляют собой густую искаженную массу. Кала любит кислую почву, поэтому добавление измельченного известняка или кальцифицирующих водорослей поможет предотвратить их распространение. В случае обнаружения избегайте посадки любого члена семейства капустных в течение 7-9 лет. В изолированных садах кила редко встречается, она может попасть только через зараженные пересадки или хождение по зараженной почве.

Тля

Это зеленушка и мошка, которые хорошо видны на листьях и особенно на нежных молодых побегах.Это серьезно ослабляет растение. Контроль с помощью спрея для борьбы с вредителями на основе органических жирных кислот.

Проростки

Проростки — это раскрытые листовые побеги, а не красивые плотные клубни. Причины — недостаточно хорошо сгнившее органическое вещество в почве, неустойчивый грунт перед посадкой и недостаточное укрепление рассады при высадке. Это состояние гораздо реже встречается с гибридным сортом F1, таким как brigitte F1.

Уборка рассады

Носики созревают от основания стебля, собирать с основания и продвигаться вверх.Удалите все пожелтевшие листья по ходу работы, так как они могут скрывать болезни и ограничивать поток воздуха вокруг созревающих ростков.

Если вы собираетесь к родственникам на Рождество и сказали им, что приносите урожай выращенных в домашних условиях ростков, срежьте весь стебель, они сохранятся дольше. Выкопайте корень и желательно сжечь, а не компост, чтобы не образовать клубень.

!

Узнайте, как выращивать брюссельскую капусту

Брюссельская капуста ( Brassica oleracea var. gemmifera ) получили плохую репутацию. Эти питательные, ароматные культуры капусты подверглись критике в детских книгах и на телевидении.Однако эти миниатюрные, похожие на капусту овощи, чрезвычайно вкусны, если их есть свежесобранными. Лучший способ сделать их самыми свежими — выращивать брюссельскую капусту в своем саду.

Как выращивать брюссельскую капусту?

По сути, выращивание брюссельской капусты во многом похоже на то, как вы выращиваете капусту или капусту. Брюссельская капуста — это капуста, и, как и многие овощи в этой группе, она лучше растет при низких температурах.

Поскольку брюссельская капуста созревает так долго, лучше всего сажать ее в середине лета, чтобы она достигла полной зрелости в прохладные осенние месяцы. Планируйте посадить их в саду примерно за три месяца до первых морозов в вашем районе.

Вам также лучше выращивать брюссельскую капусту из пересадок, чем из семян, посаженных прямо в сад. Это позволит саженцам развиваться в более прохладной, затененной среде, и у них будет больше шансов выжить в более теплую погоду на улице.

Посадите брюссельскую капусту на расстоянии 91 см друг от друга в богатую азотом почву. Для выращивания брюссельской капусты требуется много питательных веществ и воды. Никогда не позволяйте вашей грядке с брюссельской капустой стать слишком сухой, так как это вызовет стресс у растений и приведет к плохому урожаю. Вода жизненно важна для хорошего урожая.

Сбор брюссельской капусты

Когда ваша брюссельская капуста созреет, она будет выглядеть как высокая зеленая башня с шишками и листьями. Шишками будет брюссельская капуста, которую вы едите.Как только шишки достигают ширины от 2,5 до 4 см и становятся твердыми, когда вы их сжимаете, они готовы к сбору урожая. При сборе брюссельской капусты работайте снизу вверх. Первыми будут готовы нижние ростки.

Острым ножом срежьте готовую брюссельскую капусту с вертикального основного стебля.

Мы надеемся, что это помогло вам узнать больше о том, как выращивать брюссельскую капусту. Выращивать брюссельскую капусту в своем саду полезно и вкусно.

Как сажать, выращивать и собирать брюссельскую капусту

Давайте будем честными — немногие в восторге от блюд, приготовленных из брюссельской капусты. То есть, если ростки не пропитаны топленым маслом или не задушены сыром. Но правда в том, что брюссельская капуста, собранная свежей с огорода, может быть нежной, немного ореховой, сладкой и такой вкусной при минимальной кулинарной подготовке. Если вы не являетесь поклонником брюссельской капусты, дайте ей еще один шанс и немного места для роста в вашем саду, и вы можете просто передумать.

Выбор брюссельской капусты для выращивания

Первый шаг в выращивании брюссельской капусты — решить, какой сорт вы хотите посадить. Ищите безболезненные семена и устойчивые к болезням сорта. Если вы живете в районе с длинной зимой и коротким летом, ищите сорта, выведенные для получения раннего урожая. Выбирая между гибридными семенами и семенами семейных реликвий, гибриды, как правило, дают более плотные ростки, но некоторые семейные реликвии могут иметь непревзойденный вкус.

Подготовка сайта

Добавить органические вещества

Брюссельская капуста вырастает долго, а это значит, что перед посадкой или сажать после покровной культуры рекомендуется внести в грядку большое количество хорошо перепревшего навоза или густого компоста. Здоровая доза органических веществ будет медленно разлагаться, обеспечивая растениям полноценное питание в течение всего сезона.

Проведите тест почвы

Важной частью подготовки площадки является начало испытания почвы. Тестирование почвы — отличный способ узнать уровень pH (или уровень кислотности) почвы, доступность питательных веществ и количество присутствующих органических веществ. Эта информация позволит вам спланировать режим внесения удобрений и сообщить, нужно ли вам повысить или понизить pH для брюссельской капусты (установите pH между 6 и 7).Некоторые службы тестирования почвы предоставят отчет с рекомендациями, касающимися того, какие культуры вы планируете выращивать.

Тренировочный севооборот

Члены семейства Brassica, включая брюссельскую капусту, брокколи, капусту и репу, обычно подвержены тем же проблемам со здоровьем. Вредители могут откладывать яйца или перезимовать в почве, а на грядке могут скапливаться болезнетворные популяции.Когда вы решите, где сажать брюссельскую капусту в этом сезоне, поищите место, где вы не выращивали эту культуру или ее родственники последние несколько лет. Чередование мест выращивания этих культур каждый сезон поможет вашим капустам хорошо начать сезон, не борясь с вредителями прошлых лет с самого начала.

Как сажать брюссельскую капусту

Когда брюссельская капуста лучше всего растет?

Брюссельская капуста лучше всего растет на солнце (6 и более часов в день), на плодородной почве и постоянном поливе.Хотя они переносят как холодную, так и теплую погоду, большая часть их активного роста происходит при температуре около 60 градусов. Брюссельская капуста также требует длительного времени для созревания — обычно около 100 дней после посадки рассады в саду.

В большинстве регионов страны брюссельскую капусту часто высаживают в закрытом грунте весной, высаживают на улице после того, как минуют заморозки, выращивают летом и собирают осенью.Несмотря на то, что брюссельская капуста обычно растет летом во многих регионах, она может чахнуть в сильной жаре Глубокого Юга. Южные садовники могут получить лучший урожай, если дождутся, чтобы посадить ростки осенью, и вырастут в прохладную зимнюю погоду. Свяжитесь со службой поддержки штата или округа, чтобы узнать, когда лучше всего выращивать брюссельскую капусту в вашем районе.

Как начать выращивание брюссельской капусты в помещении

Сажайте брюссельскую капусту в помещении за 4–6 недель до последних заморозков в вашем регионе.Вы должны начать с посадки в два раза больше семян, чем вам нужно, на случай, если какой-либо из саженцев не прижился. Наполните неглубокий цветочный горшок или лоток для рассады мелкой смесью для рассады, затем посейте и слегка накройте семена. Семена должны прорасти в течение двух недель. После того, как семена прорастут, дайте им немного света из солнечного окна или яркого света для выращивания.

Как только у каждого из ваших саженцев появится по 4 или 5 листьев, самое время их наколоть и переместить каждое растение в свой 4-дюймовый горшок.Осторожно приподнимите каждый саженец, поместите его в центр горшка, осторожно укрепите почву вокруг корней и затем дайте ему хорошенько попить. Если вас беспокоит кала, высаживайте рассаду в 6-дюймовые горшки вместо 4-дюймовых.

Начните приучать саженцы к жизни на открытом воздухе (также называемое «закаливание») за пару недель до того, как вы планируете посадить их в саду. Днем переместите горшки в солнечное, защищенное место на улице, а на ночь внесите их внутрь.Если по прогнозу ожидается температура ниже 45 градусов, держите саженцы в помещении, пока не потеплеет.

Посадка брюссельской капусты в саду

Пора сажать брюссельскую капусту, когда растения наполнили свои горшки корнями. На каком расстоянии друг от друга следует сажать брюссельскую капусту? Проверьте пакет с семенами или этикетку с растением на предмет требований к расстоянию между растениями, которые вы выращиваете, но хорошее практическое правило — располагать растения на расстоянии около 2 футов друг от друга.Осторожно закрепите почву вокруг каждого растения — растение не должно вырываться из земли, если вы слегка потянете за его листья.

Выращивание брюссельских растений и уход за ними

Водные потребности

Пейте брюссельскую капусту каждые несколько дней в начале сезона. Дождевой воды может хватить для ваших растений, когда они приживаются в середине лета.Вам нужно будет поливать брюссельскую капусту, если ваш сад не получает хотя бы 2,5 см воды в неделю из-за дождя.

Долевые заводы

Брюссельская капуста может вырастать до 3 футов в высоту. По мере того, как молодые побеги развиваются вдоль стебля, их дополнительный вес может привести к тому, что растения опрокинутся или даже сломаются. Привяжите стебли брюссельской капусты к колышку, чтобы растения были в безопасности.

«Верхние растения» для уборки цельного стебля

Когда самые низкие ростки на стебле достигают ширины 1/2 дюйма, самое время «надеть» ваши растения.Пальцами ущипните новообразование на самом верху стебля. Это отправит вашему растению сигнал о том, что пора сосредоточить свою энергию на развитии этих головок. Растения, на которых были посажены верхушки, должны давать ростки, готовые к сбору урожая примерно в одно и то же время, вместо того, чтобы давать ростки, созревающие от основания стебля до верхушки. Укоренение ваших растений также поможет получить твердые кочаны, а не раскрытые листовые побеги.

Сорняк Регулярно

Регулярно пропалывайте сад, чтобы предотвратить конкуренцию за воду, солнечный свет и питательные вещества.По возможности вырывайте сорняки молодыми, чтобы не повредить поверхностные корни брюссельской капусты. Здоровый слой соломы, сосновой соломы, щепы или мульчи из компоста подавит рост сорняков, одновременно питая почву и экономя воду.

Разведчик по вопросам здоровья

К сожалению, капуста уязвима для множества вредителей и болезней, и брюссельская капуста не исключение.Когда дело доходит до защиты брюссельской капусты, лучшая защита — это нападение. Следуя передовой практике, такой как севооборот (см. Раздел выше), начиная с безболезненного посевного материала и посевов-компаньонов, можно ограничить проблемы со здоровьем. Если вы будете следить за проблемами, вы сможете быстро найти решение до того, как произойдет серьезный ущерб.

Регулярно проводите разведку на предмет насекомых-вредителей, таких как блошиные жуки, капустная тля, белокрылка и капустные петрушки.Начните сезон с плавающего укрытия ряда, чтобы защитить овощи по мере их роста — особенно если вы боролись с какой-либо из этих проблем с брюссельской капустой или ее родственниками в прошлом.

Мухи-личинки капусты могут серьезно повредить рассаду брюссельской капусты. Взрослые мухи откладывают яйца у основания растения. Когда из яиц вылупляются личинки, личинки пробираются в почву, чтобы питаться корнями растений, задерживая рост растений. После посадки дайте каждому саженцу отдельную корневую шейку, чтобы предотвратить повреждение капустной личинкой мухами.Этот небольшой круглый кусок картона с отверстием в центре для растения не даст мухам-личинкам капусты откладывать яйца рядом с брюссельской капустой.

Обработайте растения Bt ( Bacillus thuringiensis ), если петлители для капусты или другие гусеницы начинают представлять серьезную проблему для ваших культур. Bt — это встречающийся в природе микроб, который при поедании гусениц активирует токсины в пищеварительной системе, что в конечном итоге мешает им есть ваши овощи.

Как собирать брюссельскую капусту

По возможности не собирайте брюссельскую капусту до первых заморозков. Вы не поверите, но холодная погода может сделать брюссельскую капусту слаще на вкус. Холодная погода только улучшает урожай, и растения не повреждаются, пока температура не опустится ниже 20 градусов.

Брюссельская капуста готова к сбору урожая, когда кочаны достигают размера четверти.Просто поверните головку, чтобы снять ее с стебля. Если в начале сезона вы не выращивали верхние слои растений (см. Раздел выше), то в первую очередь для сбора урожая будут готовы ростки в нижней части стебля. Начинайте сбор урожая с основания растения и возвращайтесь позже, когда созреют другие кочаны. Удалите нижние листья, чтобы ускорить развитие кочана.

Если вы все-таки положили верхние растения, вся брюссельская капуста должна быть готова к сбору урожая одновременно. Вы можете открутить отдельные кочаны или собрать весь стебель, срезав основание растения.

Листья брюссельской капусты тоже очень вкусные. Собрав кочаны, соберите листья и используйте их, как зелень.

Выращивание брюссельской капусты — Как выращивать брюссельскую капусту

Как вырастить брюссельскую капусту — Руководство по выращиванию брюссельской капусты

Brassica Oleracea

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста была популярным овощем в Бельгии, отсюда и название.Они восхитительны, если их правильно выращивать и готовить — см. Рецепты брюссельской капусты, и они являются отличным источником витаминов C и D и пищевых волокон. Они также содержат глюкозинолаты — соединения, которые могут помочь предотвратить рак. Брюссельская капуста принадлежит к семейству brassica , поэтому корень club может стать проблемой, если он у вас есть на вашем участке.

Это медленнорастущий овощ, созревание которого занимает от 26 до 31 недели. Их можно собирать в свежем виде с сентября по февраль.

Сорта брюссельской капусты

Почему бы не попробовать вырастить красную брюссельскую капусту для чего-то другого? Они определенно другие выглядят и имеют хороший вкус.

• Red Delicious — побеги позднего сезона с плотно упакованными красными пуговицами, которые готовы в декабре, но хранятся до марта. Они сохраняют свой цвет при приготовлении.
• Falstaff Новинка — пурпурно-красный росток, который долго созревает.У него более мягкий и ореховый вкус, чем у стандартных зеленых сортов. Пуговицы можно собирать с октября, но цвет становится более интенсивным после сильных морозов. Цвет сохраняется при варке. Имеет награду RHS от Garden
.
• Wellington — гибрид F1 с высоким урожаем с декабря по март.
• Nelson — отличный раннеспелый сорт, с сентября по декабрь, который дает много темных, сладких на вкус пуговиц одинакового размера.
• Trafalgar — это современный гибрид, обладающий превосходным вкусом, который отличает его от других сортов. Он дает высокий урожай средних плотных проростков пуговицы, которые сохраняют свое превосходное качество в течение длительного периода времени с середины декабря до конца марта.

Брюссельская капуста — вредители и проблемы

• Брюссельская капуста может быть поражена грибком калы, вызывающим опухшие и деформированные корни и задержку роста.
• Если кочанная муха является проблемой на вашем участке, вы можете использовать ошейники из капустной капусты, чтобы держать муху подальше, пока растения не приживаются.
• Ветряная скала и недостаток питательных веществ — наиболее частая причина «вздутия» ростков. Кнопки становятся свободными, а не тугими и плотными. . Удаление проросших проростков и подкормка жидким удобрением с высоким содержанием азота может решить эту проблему.
• Brassica White Fly (на самом деле небольшая моль) — частый вредитель ростков на приусадебных участках и в садах, но не представляет серьезной проблемы. Ее можно уменьшить, промыв ее струей воды или инсектицидным мылом, содержащим жирные кислоты, которые блокируют дыхательные пути моли.
• Белокочанная бабочка может сильно повредить ростки. Сетка от насекомых — лучший способ отпугнуть этих гусениц.

Выращивание брюссельской капусты

Начинайте выращивать в марте и апреле и сажайте примерно в мае и июне в окончательном положении. Предоставьте им достаточно места, для большинства полноразмерных растений требуется расстояние 75 см между растениями . Им нравится богатая почва с большим количеством азота, чтобы вырастить обширную площадь листьев.

Подготовьте для них грядку, как указано в разделе «Подготовка идеальной грядки из капусты», и поскольку они будут находиться в земле долгое время и вырастут в такие большие мясистые листья, им действительно понадобится дополнительный корм в августе или сентябре, чтобы дать хороший урожай.Идеально подойдет пара чайных ложек (10 мл) засохшей крови или один раствор сульфата аммиака, разбрызганный вокруг основания растения.

По мере того как ростки начинают формироваться ранней осенью, засыпьте стебли на дюйм или два земли или мульчируйте перепревшим садовым компостом, чтобы предотвратить их раскачивание и обеспечить немного корма. Ростки — это высокие растения, и ветряная скала ломает маленькие корневые волоски, которые забирают воду и пищу в растение, что снижает урожайность. Посадка в защищенном месте не всегда возможна, и стоит делать ставки на высокорослые сорта.

Использование брюссельской капусты в кулинарии

Хороший способ приготовить ростки — это очистить и удалить все свободные внешние листья. Бросьте их в воду при непрерывном кипении всего на две-три минуты. Вынуть и хорошо процедить, затем слегка обжарить на сливочном масле с большим количеством черного перца в течение нескольких минут. Это действительно вкусная альтернатива сырому вареному.

Избыток ростков можно заморозить. Бланшируйте их в течение двух-трех минут перед замораживанием и сократите время приготовления на четверть, когда будете их использовать.Брюссельские ботвы можно использовать в качестве овощей после того, как проросли проростки, но удаление их до этого остановит развитие пуговиц. Некоторые говорят, что это самый вкусный из зеленых листовых капустных сортов.

Дополнительная информация о брюссельской капусте

Рецепты с брюссельской капустой

Семена и растения брюссельской капусты

Сорта, получившие награду RHS Award of Garden Merit, обычно дают стабильно хорошие результаты.

Brassica Информация

Статьи, относящиеся к brassica.Семейство капустных капустных, технически известных как Cruciferae, но ранее было известно как Brassicaceae, от которого мы и получили слово Brassica. Брассика — одна из наших старейших известных и очень важных съедобных культур. Это …

Как выращивать брюссельскую капусту / RHS Gardens

Сеять

Сеять под колпаками, флисом или в холодильных камерах с начала марта до начала апреля. Начните их рано, чтобы получить лучший урожай.

Используйте ранние, среднеспелые и поздние сорта, чтобы обеспечить длительный посевной период.

Для раннего урожая сеять в теплице в небольшие горшки или модульные лотки в феврале, для сбора урожая с августа.

Брюссель традиционно сеют на отдельном семенном грядке, а не на основном участке овощей, а затем пересаживают в начале лета, когда появляется больше места.

Сейте семена тонкими слоями, глубиной 13 мм (½ дюйма), рядами на расстоянии 15 см (6 дюймов). Разрежьте саженцы на расстоянии 7,5 см (3 дюйма) друг от друга, когда они станут достаточно большими, чтобы с ними можно было справиться.

Выращивайте в горшках, если проблема с кайлой.

Grow

С середины мая до начала июня, когда молодые растения достигают высоты 10–15 см (4–6 дюймов) и имеют семь настоящих листьев, пересаживайте их на место окончательного роста:

• Выберите солнечное место, защищенное от сильных ветров

• Улучшите почву, добавив до двух ведер хорошо перепревшего навоза на квадратный метр / ярд и общее удобрение с высоким содержанием калия, такое как Vitax Q4, из расчета три горсти на квадратный метр / ярд.

• Хорошо полейте растения перед перемещением и снова после этого

• Разместите их на расстоянии 60 см (2 фута) друг от друга, с 75 см (2 ½ фута) между рядами

Регулярно поливайте растения, пока они не приживаются. Затем поливайте в сухую погоду, повторяя каждые 10–14 дней.

В июле внесите подкормку богатыми азотом удобрениями, такими как гранулы из сухого птичьего помета (150 г / 5 унций на квадратный метр / ярд).

В сентябре насыпьте землю насыпью вокруг основания стеблей, чтобы обеспечить дополнительную поддержку.

Общие проблемы

Дубовый корень

Корни опухают и деформируются, а листья становятся бледно-желтыми и легко увядают. Растения могут погибнуть.

Remedy

Улучшите дренаж и добавьте известь, чтобы сделать почву более щелочной. Не выращивать на пораженной почве.

Птицы

Птицы, особенно голуби, могут вызывать множество проблем, включая поедание рассады, бутонов, листьев, фруктов и овощей.

Remedy

Защитите растения от птиц, накрыв их сеткой или шерстью.Некоторое время действуют чучела и механизмы для отпугивания птиц, но самый надежный способ защиты — укрыть растения садовой шерстью или сеткой.

Капустная корневая муха

Белые личинки длиной около 5 см (2 дюйма) питаются корнями чуть ниже поверхности почвы, задерживая рост и вызывая увядание и гибель растений.

Remedy

Выращивайте под устойчивой к насекомым сеткой или садовой тканью. Сеянцы наиболее уязвимы.

Гусеницы

Некоторые гусеницы питаются капустными белыми бабочками.Обычно вы увидите гусениц, в противном случае вы увидите отверстия, которые они проделывают в листьях. Они также проникнут в самое сердце капусты.

Средство защиты

При умеренных атаках или если у вас есть только несколько растений, вы можете оторвать гусениц. Защищенная от насекомых сетка или мелкая сетка (размер ячеек 5-7 мм) могут предотвратить откладывание яиц.

Уборка урожая

Ранние сорта можно собирать с августа. У более поздних сортов вкус улучшается после замораживания ростков.

Начинайте собирать сначала самые низкие ростки, когда они будут размером с грецкий орех, твердыми и все еще плотно закрытыми. Отломите их резким рывком вниз.

В конце сезона можно собирать и побеги.

Рекомендуемые сорта

‘Clodius’ AGM

Хорошая устойчивость к мучнистой росе и кольцевой пятнистости. Среднеспелый сорт, он очень хорошо растет и дает качественные, твердые ростки.

«Красный мяч»

Имеет сладкий, мягкий вкус, поразительный внешний вид и сохраняет свой цвет при приготовлении на пару.Ростки хорошо расположены и готовы к сбору с ноября.

«Brodie» AGM

Имеет мягкий почти сладкий вкус. Готов к сбору с конца ноября, дает высокий урожай от средних до крупных темно-зеленых побегов.

‘Crispus’ AGM

Устойчивый к корням сорт, обладает отличной устойчивостью к корню и может быть обрезан уже в сентябре. Отличный овощевод и переносит большинство почв.

«Maximus» AGM

С начала и до середины сезона.Однородные растения со средне- и темно-зелеными, гладкими, плотными побегами, хорошо расположенными на стебле.

Как вырастить брюссельскую капусту — семена западного побережья

Свежая брюссельская капуста — превосходное осенне-зимнее лакомство. Как и брокколи, эта капуста богата бета-каротином, витамином С и клетчаткой. После заморозков они становятся сладкими, так как растения превращают крахмал в сахар как своего рода антифриз. В летнюю жару держите почву вокруг растений влажной и хорошо мульчированной, чтобы обеспечить запасы брюссельской капусты до праздников.Эти большие растения с тяжелой верхушкой — одни из самых простых в выращивании капустных растений. Ожидайте большого урожая всего от 4 или 5 растений. Продолжайте читать, чтобы получить советы экспертов о том, как вырастить брюссельскую капусту из семян.

Latin
Brassica oleracea var. gemmifera
Семейство: Brassicaceae

Сезон и зона
Сезон: Прохладный сезон
Выдержка: Полное солнце

Сроки
Цель состоит в том, чтобы собрать зрелые побеги после того, как они были поцелованы морозом.Семена можно высевать напрямую в любое время, когда дневная температура стабильно превышает 10 ° C (50 ° F). В противном случае высаживайте семена в небольшие горшки или грядки и пересаживайте в сад, чтобы растения пробыли в земле 45-60 дней до первых сильных заморозков. Оптимальная температура почвы для прорастания: 10-30 ° C (50-85 ° F). Семена должны прорасти через 7-10 дней.

Запуск
Посейте по 3-4 семени в горшок глубиной 1 см (1/2 дюйма) при очень ярком освещении. Растение от тонкого до самого сильного. Пересадку следует высаживать, когда у них будет 6-8 настоящих листьев.Расположите трансплантаты на расстоянии 45–60 см (18–24 ″) друг от друга рядами на расстоянии 75–90 см (30–36 ″).

Выращивание
Идеальный pH: 6,0-7,5. Сажайте в богатой гумусом почве, дополненной компостом. Смешайте ¼ стакана полного органического удобрения с почвой под каждым растением. Высокий уровень азота приводит к рыхлым побегам с внутренним потемнением, поэтому не удобряйте их после середины лета. Прохладные температуры во время развития проростков важны для получения компактных качественных проростков.

дней до погашения
от даты трансплантации.

Урожай
Ростки слаще после умеренных заморозков. Подбирайте, когда ростки станут твердыми и хорошо сформированными, начиная с нижних. Верхние побеги продолжают формироваться и увеличиваться по мере сбора нижних. Для однократного сбора урожая, чтобы у вас было достаточно еды для праздничного обеда, отщипните точку роста на верхушке стебля, когда нижние побеги станут 1-2 см (½-¾ дюйма) в диаметре. Полный стебель из ростков одинакового размера разовьется примерно через 2 недели.

После сбора проростков ранней весной, когда зима будет мягкой, можно будет собрать еще один урожай.Растение выпускает длинные съедобные цветоносы, которые становятся нежными и сладкими при приготовлении на пару или подаются в сыром виде с соусом.

Информация о семенах
В оптимальных условиях прорастет не менее 80% семян. Обычный срок жизни семян: 3 года. На 100-футовый ряд: 170 семян, на акр: 30 млн семян.

Болезни и вредители
Слизни и улитки — Слизней привлекает пиво, поэтому поместите немного пива в чашку, вкопанную в землю. Посыпьте растения разбитой яичной скорлупой, чтобы отпугнуть слизней и улиток.
Капустная тля — Для удаления тли с растений можно использовать жесткую струю воды. При необходимости смывайте водой в начале дня. Проверьте наличие естественных врагов, таких как серо-коричневые или вздутые паразитирующие тли, а также наличие личинок божьих коровок и златоглазок.
Личинка из корня капусты — Личинки белой личинки питаются корнями растений. Повреждение вызывает раннее увядание, а позже гибель растений.
Блошиные жуки — Используйте укрытия для рядков, чтобы защитить растения от раннего повреждения. Положите на место при посадке и удалите, пока в середине лета не стало слишком жарко.Борьба с сорняками. Нематоды питаются личинками этих вредителей.
Совки — борьба с сорняками. Картонные кольца вокруг каждого растения обеспечивают хорошую защиту.
Капустные черви — Соберите и уничтожьте. Укрытия для рядков могут быть полезны на небольших насаждениях, чтобы защитить растения от раннего повреждения. Положите на место при посадке и удалите, пока в середине лета не стало слишком жарко.

Кила: Если почва заражена, добавьте известь, чтобы повысить pH почвы до 7,2. Разместите растения в той части сада, которая отличается от места в прошлом году.Если это невозможно, удалите зараженную почву и замените ее свежей. Начните семена в стерильной почвенной смеси или свежем грунте. Удалите и выбросьте или уничтожьте зараженные растения вместе с окружающей почвой и почвой, прилипшей к корням.

Companion Planting
Все растения Brassicas получают выгоду от ромашки, укропа, мяты, розмарина и шалфея. Избегайте посадки рядом с баклажанами, перцем, картофелем или помидорами.

Подробнее о посеве-компаньоне.

Брюссельская капуста — Каталог овощей — Наблюдайте за ростом вашего сада

Брюссельская капуста — морозостойкий, медленнорастущий, многолетний овощ, принадлежащий к семейству капустных.В подходящее время года его можно с успехом выращивать в большинстве районов страны. В мягких районах или там, где есть глубокий снежный покров, всходы могут перезимовать.

«Ростки» (маленькие кочаны, напоминающие миниатюрные кочаны капусты) образуются в пазухах листьев, начиная с основания стебля и поднимаясь вверх. Ростки улучшаются по качеству и лучше всего растут в прохладную или даже слегка морозную погоду. Брюссельская капуста требует длительного периода выращивания, хотя новые гибриды значительно снизили это требование.Во всех штатах, кроме самых северных, лето, как правило, слишком теплое для получения удовлетворительного урожая с весенних посадок. Посаженные с конца весны до начала лета растения удовлетворительно развиваются и созревают качественные побеги, когда осенняя погода начинает охлаждаться.

Рекомендуемые сорта

Гибрид

Пузырьки (82 дня до сбора урожая, надежен, переносит теплую погоду, устойчив к ржавчине)

Jade Cross (90 дней, устойчив к желтому цвету)

Jade Cross E (90 дней; ростки крупнее, их легче удалить со стеблей, чем у исходного сорта)

Oliver (85 дней; ранние; удобные, привлекательные ростки)

Prince Marvel (90 дней; плотно; сладкие ростки)

Royal Marvel (85 дней; толерантность к гниению и ожогу кончиков носа; плотные ростки; очень урожайный)

Valiant (90 дней; гладкие, однородные ростки)

Открытое опыление

Лонг-Айленд Улучшает (90 дней; переменный, труднее производить тяжелый, однородный урожай с этим сортом)

Rubine (105 дней; красные растения и побеги; новый, но очень поздно созревающий, не такой продуктивный, как рекомендуемые гибридные зеленые типы).

Когда сажать

Пересаживать с начала лета до середины лета примерно в то же время, когда вы сажаете позднюю многолетнюю капусту. Семена следует высевать в защищенном месте на семенных ямах за 4–5 недель до пересадки. Пересадите саженцы на постоянное место в саду, когда позволяют место и время; но не менее чем за 90–100 дней до первых заморозков в вашем районе.Для летнего урожая необходимо очень ранней весной сажать саженцы раннего жаростойкого сорта. Ростки, созревающие в жаркую погоду или в засушливых условиях, более склонны к развитию горечи. Осеннее производство является наиболее практичным и полезным в большинстве регионов страны.

Расстояние и глубина

Расположите растения на расстоянии от 24 до 36 дюймов в ряду или на 24 дюйма во всех направлениях на грядках.Накройте семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма и пересадите саженцы, когда они достигнут примерно 3 дюймов в высоту. Не допускайте задержки роста трансплантатов в квартирах до пересадки.

Уход

Брюссельская капуста выращивается во многом так же, как и капуста, капуста и брокколи.Однократно внесите азотные удобрения, когда растения достигают 12 дюймов в высоту, и полейте водой, чтобы урожай продолжал расти в летнюю жару. Без достаточной влажности почвы урожай не удастся. На этом этапе также очень важна борьба с насекомыми, чтобы растения продолжали активно расти. Возделывайте растения неглубоко, чтобы не повредить корни. Ростки образуются в пазухах листьев (пространство между основанием листа и стеблем над ним).

Коммерческие садоводы удаляют листья, чтобы ускорить сбор урожая, но в домашнем саду это несущественно.Некоторые садоводы считают, что ростки лучше развиваются, если по мере развития ростков удалять шесть-восемь нижних листьев по бокам стебля. Два или три дополнительных листа можно удалять каждую неделю, но несколько самых больших, самых здоровых, полностью распустившихся верхних листьев всегда следует оставлять нетронутыми сверху, чтобы продолжить подкормку растения. Примерно за 3 недели до сбора урожая растения могут быть прирублены (точка роста удалена), чтобы ускорить завершение развития побегов на нижней части стебля.

Сбор урожая

Маленькие ростки или бутоны образуют кочаны от одного до двух дюймов в диаметре. Их можно сорвать (или отрезать) от стебля, когда они твердые и имеют размер около одного дюйма. Первыми созревают нижние побеги. Самые нижние листья, если они еще не были удалены, следует удалить при сборе ростков.Убирайте ростки до того, как листья пожелтеют.

Общие проблемы

Тля, капустные черви и болезни.

Вопросы и ответы

Q.Почему мои ростки остаются рыхлыми пучками листьев, а не превращаются в твердые кочаны?

А. При развитии всходов в жаркую погоду (после весеннего посева или теплой осенью) они часто не образуют компактных головок. Используйте пересадку для ранних посевов и поддерживайте достаточную влажность почвы. Вы также можете отрезать верхнюю точку роста, когда растение достигнет высоты от 24 до 36 дюймов. Эта практика останавливает рост листьев и направляет энергию растения на развивающиеся побеги.Кроме того, проверьте сорт, который вы посадили. Новые, быстро созревающие сорта обычно более подходят для получения надежных урожаев.

Выбор и хранение

Брюссельская капуста, какое странное название для овоща, который выглядит как «милый маленький ребенок».Похоже, никто не знает, откуда произошла брюссельская капуста, но предполагается, что она пришла из Бельгии, столицей которой является Брюссель. В некоторых частях Европы они также известны как «брюссельская капуста», что кажется уместным, поскольку они являются подвидом обычной капусты.

Большинство американцев, которые не любят брюссельскую капусту, не дают покоя детским воспоминаниям о вонючих, зеленых, горьких, мягких шариках, которые нужно было съесть перед десертом. Свежая брюссельская капуста, правильно приготовленная, обладает восхитительно нежным ароматом.Может быть, пришло время дать брюссельской капусте еще один шанс, на этот раз с новым подходом и современным кулинарным духом.

Брюссельская капуста, как и капуста и кочанная капуста, выращивается в прохладную погоду. Их следует собирать, когда ростки будут небольшими, компактными и ярко-зелеными. Избегайте пожелтения ростков с признаками увядания или поражения насекомыми. Убирайте ростки, когда они не больше 1-1 1/2 дюйма в диаметре.

Чем свежее проросток, тем лучше вкус, поэтому хранение в холодильнике не должно превышать одного или двух дней.Удалите все поврежденные или неровные внешние листья и храните свежие немытые ростки в пластиковых пакетах в корзине для овощей холодильника.

Пищевая ценность и польза для здоровья

В отличие от большинства зеленых овощей, брюссельская капуста довольно богата белком. Хотя белок неполный — ему не хватает полного спектра незаменимых аминокислот, — порция цельного зерна сделает их полноценными.Брюссельская капуста относится к семейству капустных овощей семейства крестоцветных. Текущие исследования показывают, что овощи этой группы защищают от некоторых форм рака.

Пищевая ценность
(1/2 чашки приготовленной)
Калорий 30
Белок 2 грамма
Углеводы 7 граммов
Пищевые волокна 2 грамма
Калий 247 мг
Витамин C 48 мг
Фолиевая кислота 47 мкг
Витамин A 561 МЕ

Подготовка и обслуживание

Ключ к приготовлению брюссельской капусты — не переваривать ее.Листья готовятся быстрее, чем сердцевина, поэтому сделайте крестик внизу стебля, чтобы равномерно приготовить ростки целиком. Как правило, когда брюссельская капуста теряет ярко-зеленый цвет, она пережарена и также значительно теряет свою пищевую ценность. В зависимости от размера, время приготовления не должно превышать 7-10 минут независимо от того, готовите ли вы на пару, тушите или варите. Для равномерного приготовления выбирайте ростки одинакового размера. Крупные ростки следует разрезать пополам.

Сохранение дома

Лучший способ консервирования брюссельской капусты в домашних условиях — замораживание.Как и любой другой овощ, брюссельскую капусту необходимо бланшировать перед замораживанием.

1. Выбирайте твердые, молодые, нежные головы. Внимательно осмотрите головы, чтобы убедиться, что на них нет насекомых.
2. Обрезка, удаляя грубые внешние листья. Тщательно промойте. Сортировка по мелким, средним и большим размерам.
3. На сильном огне доведите до кипения 1 галлон воды в кастрюле для бланширования. Бланшируйте один фунт брюссельской капусты за раз. Начните отсчет времени бланширования, как только вода снова закипит.
4. Бланшируйте маленькие кочаны 3 минуты, средние кочаны 4 минуты и большие кочаны 5 минут.
5. Чтобы охладиться, погрузите корзину с брюссельской капустой для бланширования в ванну с ледяной водой. Используйте один фунт льда на фунт овощей на один галлон воды.
6. Охлаждение должно занимать столько же времени, что и бланширование, в зависимости от размера головок.
7. Слить, упаковать в пакеты с застежкой-молнией или в контейнеры для заморозки, этикетку и дату. Заморозьте на срок до одного года при нулевой температуре или ниже.

Рецепты

Тушеная брюссельская капуста с горчичным маслом
Тушение — отличный способ приготовления брюссельской капусты. Тушение — это приготовление пищи с небольшим количеством жидкости на плотно закрытой сковороде.

1 фунт маленькой твердой ярко-зеленой брюссельской капусты
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана воды
2 столовые ложки топленого несоленого масла или маргарина
2 столовые ложки дижонской горчицы
Соль и свежемолотый черный перец

1. Проверьте каждую кочан, очистите все незакрепленные или обесцвеченные листья.