HomeЗимКогда сажать черемшу под зиму: Как вырастить черемшу на даче

Когда сажать черемшу под зиму: Как вырастить черемшу на даче

Содержание

Как вырастить черемшу на дачном участке. Посадка и уход

AnnaKika / Flickr.com

Многолетний дикорастущий лук медвежий (Allium ursinum), или черемша, хорошо известный в Европе, отличается пикантным «чесночным» вкусом, который по достоинству оценили гурманы. И это не единственный плюс растения.

  • Черемша считается целебной: содержит большое количество витамина С, богата на эфирные соединения, фитонциды и белки. В семенах присутствуют жирные масла.
  • Черемша нашла широкое применение в народной медицине. Рекомендуется в пищу при авитаминозе, проблемах с желудком, заболевании щитовидки. Для лечения кашля, бронхита. И это далеко не полный список всех ее «полезностей».

ukgardenphotos / Flickr.com

Черемша — растение лесное, но постепенно перекочевывает в окультуренные условия: на приусадебные и дачные участки и даже на домашние подоконники, где растет в цветочных горшках.

Fluffymuppet / Flickr.com

Место для посадки

Черемша неприхотлива, устойчива к затенению, что вполне объяснимо (все-таки лесная жительница). Подойдет ей не только место под деревьями в саду, но и открытое с небольшим притенением. Не боится морозов. Влаголюбива настолько, что отлично приживется и будет прекрасно чувствовать себя в сырых и пониженных местах, а также на участках с близким стоянием грунтовых вод. Наибольшая потребность во влаге в весенний период.

К плодородию и другим характеристикам почвы (при выращивании на грядках) у растения есть определенные пожелания. На сильнокислых и щелочных почвах черемшу вряд ли удастся вырастить. А вот питательный, слабокислый и влажный грунт, хорошо удобренный листовым перегноем, — как раз то, что надо для ее нормального развития и роста.

Jürgen Mangelsdorf / Flickr.com

Как вырастить

Луковичками-детками

Черемшу обычно размножают луковицами (они некрупные, слегка удлиненные). Это самый быстрый способ получения зелени. Высадкой луковиц, как правило, занимаются со второй половины лета, после полного отмирания листьев. Только не забывайте регулярно поливать посадки! Почву нельзя надолго пересушивать, иначе растения хуже приживаются и в дальнейшем будут ослабленными. Луковицы высаживают на глубину 2-3 см.

Из семян

  • Также черемшу размножают семенами. Правда, это более длительный способ. Оптимальный срок посева семян — вторая половина лета. И вот почему. Как раз в июле у черемши созревают семенные коробочки, а затем они имеют свойство затвердевать, поэтому удобно собирать и высевать семена сразу, да и всхожесть свежих семян максимальна. Также можно сеять семена черемши
    под зиму
    — разбросать по грядке, не присыпая, или слегка прикрыть листовым опадом. Весенней порой порадуетесь зеленой щетке всходов.

Черемша, выращивание из семян: когда сажать?

По отзывам успешных дачников выращивать черемшу на даче не сложно, главное создать для растения естественные условия, в которых оно обычно произрастает. Дикий лук в природе можно встретить на Алтае, в Сибири и на Дальнем Востоке. Он растет в местах с легким затенением. Черемша любит влагу и кальциевые почвы. Зная эти особенности, дачник получит большое количество свежей зелени.

Семена черемши дают всходы при посадке в хорошо прогретый грунт. Когда температура воздуха достигнет +18 градусов, пора приступать к посевам. Дачники рекомендуют сеять черемшу в конце апреля – начале мая, или уже в конце лета – в августе, сентябре. Весной дикий лук хорошо приживается и дает отличные всходы. Чтобы черемша радовала дачника сочной, нежной зеленью, важно создать для растения оптимальные условия произрастания, а именно:

  • участок для посадки дикого лука не должен быть слишком солнечным. Не любит растение расти и в тени. Под воздействием солнечных лучей листья черемши становятся жесткими и мелкими. Полутень – просто идеальное место для посева семян. Например, можно организовать грядку в глубине сада;
  • черемша – требовательная к поливу культура. В то же время не стоит переувлажнять грунт, иначе корни начнут гнить. Поливать черемшу можно и каждый день. Однако земля должна быть легко проницаемой. Для этого можно предусмотреть дренаж или перед посадкой перекопать участок с песком;
  • почва для посадки должна быть слабокислой, рыхлой. Рекомендуется смешать ее с перегноем.

Чтобы семена черемши дали хорошие всходы весной, важно перед посадкой провести процедуру стратификации. С этой целью их месяц и больше держат в холодильнике, в овощехранилище. В апреле – мае можно приступать к посеву. Хорошо прорастают семена, собранные своими руками.

Черемша: посадка семян в домашних условиях

Черемша и ее выращивание из семян интересуют всех сторонников здорового образа жизни, ведь употребление в пищу листьев, луковиц, стрелок положительно сказывается на работе пищеварительной и эндокринной системы

После проведения предпосадочной подготовки семян, выбора места посадки, можно приступать к посеву материала. Для этого делают на участке бороздки до 5 см глубиной, куда высевают семена, предварительно смешанные с песком. Так легче контролировать посевы. После грядку увлажняют.

Можно вырастить черемшу и в домашних условиях в обычном цветочном горшке. Подойдет глубокий вазон, так как луковица черемши развивается на глубине около 20 см. Семена после стратификации сеют в контейнер с грунтом, присыпают их, увлажняют из пульверизатора. Емкость укрывают прозрачной пленкой и отправляют в темное, прохладное место. Спустя 2-3 недели рекомендуется поместить вазон с семенами в теплое, но не солнечное место.

Дикий лук отлично растет во влажной почве. Полив рекомендуется выполнять ежедневно, используя пульверизатор. Рекомендуется не срезать листья в первый год после посадки черемши. Пусть растение окрепнет и хорошо разрастается. Осенью, когда черемша отцветет, ее отправляют на хранение в темное, прохладное место. Однако время от времени растение стоит доставать и увлажнять грунт.

Спустя 3 года после посева семян в вазоне разовьются луковицы черемши, которые можно использовать для размножения растения. Черемшу аккуратно выкапывают, луковицы разделяют и сажают в открытый грунт или пересаживают в другие глубокие емкости.

Выращивание черемши из семян в домашних условиях, видео:

Черемша, выращивание из семян  которой описано в статье – хлопотное, но очень увлекательное занятие. Дикий лук красиво цветет и его часто выращивают в качестве декоративного растения. Однако употребление в пищу луковиц и надземной части очень полезно для здоровья, ведь черемша – это кладезь витаминов и микроэлементов. А вам удалось вырастить черемшу в домашних условиях? Предлагаем делиться своим опытом в комментариях.

(

оценок, среднее:

из 5)

Представитель семейства луковых – черемша – завоевал любовь садоводов-дачников своими пряно-ароматическими свойствами. Вообще-то это дикое растение, но оно доступно и для выращивания на приусадебном участке. Статья расскажет, как сажать это растение семенами, а также как собирать его урожай на своей даче.

Выращивание черемши: два метода

Черемша бывает нескольких видов. Однако чаще всего под этим словом подразумевается сорт Лук медвежий, который можно встретить в пучках на прилавках рынков. Этот лесной житель по виду напоминает ландыш, по вкусу – чеснок. Луковицы у черемши продолговатой формы, около 1 см в длину. Стебель – трёхгранный, вышиной до 40 см. В лесу черемша сама защищает себя от уничтожения: растёт в болотах или глухой чаще, отцветает до начала сенокоса. Однако всё равно сегодня растение находится в Красной книге.

Люди ценят черемшу за вкусовые и целебные свойства, поэтому и появилась мода на её выращивание на приусадебном участке. Процесс прост. Необходимо только учесть несколько нюансов. В дачной практике сегодня есть два способа культивации медвежьего лука:

  1. В тенистых садах или в полутени у хозяйственных строений.
  2. На грядках по соседству с овощами и иными растениями.

Кустик черемши

Задачей первого варианта является воспроизведение природной среды произрастания черемши: в тени, сырости, низине – местах, где обычно растет только сорняк. В уходе растение почти не нуждается и дарит витаминный урожай уже ранней весной. Для выращивания огородного медвежьего лука необходима плодородная нейтральная почва. Луковицы будут находиться на глубине 7-15 см – земля должна быть рыхлой, воздушной. Тень в таком случае не обязательна.

Совет. Садовники рекомендуют сделать одновременно две посадки черемши: в тенистом месте, где снег лежит долго, и там, где тает в первую очередь. Таким образом вы сможете дольше получать урожай.

Как посадить и вырастить черемшу

Принцип выращивания черемши похож на культивацию традиционных многолетних луков. Заниматься размножением растения можно тогда, когда оно достигнет возраста 4-х лет. Это делают:

  • семенами;
  • луковицами.

Минус размножения луковицами в том, что один побег в следующем году заменит только одно растение. Луковицы укореняют в конце лета — начале осени или середине весны. Урожай листвы собирают через 3 года. Если вы намерены выкопать луковицы, обломайте цветочный зонтик ещё в период бутонизации, и тогда получите более крупные клубни.

Если вы хотите сажать черемшу семенами, помните: после цветения (растение выбрасывает зонтик округлых белых цветочков) плод с посадочным материалом созреет в июне-июле. Можно собрать семечки в лесу, но, во-первых, место произрастания черемши найти непросто, а во-вторых, это незаконно из-за того, что она находится в Красной книге. Идеальные семена – те, которые уже поспели, но еще не осыпались.

Совет. Оболочка семян медвежьего лука быстро твердеет, поэтому их нужно проращивать в свежесобранном состоянии. Иначе они потеряют всхожесть. Покупать их рационально с середины лета до осени. Внимательно изучите дату упаковки.

Семена сразу можно высаживать в замульчированную почву – они покажутся уже к сентябрю, или сеять их под зиму. Также можно делать это после стратификации при t 0…-3 °C на протяжении 80-100 суток. Первый год черемше стоит провести в ящике. На второй можно высаживать в грунт, заглубляя на 0,5-1 см.

Чтобы растение прижилось в почве, выбирайте место, которое хорошо прогревается весной. Круглый год не допускайте пересыхания грунта. Всходы растение даст ближайшей весной. Срезать листья сможете через 5 лет.

Внимание! Семена, посеянные весной после стратификации, взойдут лишь спустя год. По этой причине стоит сажать их под зиму, в контейнеры.

Как ухаживать за черемшой и собирать урожай

Чтобы выращивать медвежий лук, нужно запастись терпением. Однолетняя черемша – маленький росток с одним листом, двухлетняя чуть больше в размерах. Взрослое растение – небольшой куст, состоящий из нескольких листьев. Нормальный урожай в одном месте медвежий лук способен приносить не более 7 лет.

В уходе за растением нет никаких новаторских приёмов:

  • часто поливайте;
  • взрыхляйте землю;
  • поддерживайте посадки в чистоте;

Черемша не требует специального ухода

  • избавляйтесь от бурьяна;
  • удобряйте черемшу минеральными подкормками и органикой.

Причём в первые год-два не понадобится и этого. После завершения вегетации замульчируйте грядки торфом, куст разделите и переносите на новый участок.

Совет. Срывая листья, постарайтесь не повредить соцветия. Семена в них вызреют, упадут рядом и увеличит вашу «плантацию» в следующем году.

Когда черемша дорастёт до срезания листьев, начинайте делать это сразу после таяния снега. В последнюю очередь собирайте стрелки – вплоть до того, пока семена растения не станут молочно-восковыми. Стрелки по вкусу превосходят листья и прекрасно поддаются маринованию. Срывайте медвежий лук в мае, не забывая оставить луковицы в почве. Собирать листья следует не чаще одного раза в пару-тройку лет, причём ни в коем случае нельзя трогать все сразу. Луковки для дальнейшей заготовки следует выкопать поздней осенью.

Как и культурный лук, черемшу можно растить зимой в баночках или горшках. Для этого посадите луковицы в конце октября: урожай будет уже в районе рождественских праздников. Трудности в процессе выращивания и длительное ожидание будут вознаграждены первой весенней зеленью на вашем столе.

Черемша: видео

Выращивание черемши: фото

В природе черемша в Северном полушарии встречается повсеместно. Можно выращивать её и на приусадебных участках. Растение чрезвычайно неприхотливо, уход за ним очень прост. Зелень можно срезать намного раньше других пряных трав, она является источником витаминов и микроэлементов, что особенно ценно в середине весны после зимнего авитаминоза. Широко используется культура и в кулинарии, и в народной медицине. Листья у черемши широкие и плоские, очень похожие на листья ландыша. А по вкусу она напоминает нечто среднее между луком и чесноком.

Размножение черемши семенами

Селекционерам черемша пока не особенно интересна, хотя несколько сортов все же можно найти в магазинах. При этом из-за вырубки лесов растение во многих регионах заносится в Красную книгу, ведь необратимо страдает естественная среда его обитания. Названия новых сортов оригинальностью и креативностью подхода не отличаются — Медвежонок, Медвежье ухо, Медвежий деликатес, Медвежья лапа. Дикую черемшу при этом часто называют «медвежьим луком», а поляны, на которых она растёт – «медвежьими лугами». Такое прозвище связано с тем, что когда медведи выходят из зимней спячки, черемша — практически единственная свежая зелень в лесу. Поэтому звери с удовольствием лакомятся молодыми всходами.

Выбор семян черемши в специализированных магазинах нельзя назвать очень широким

Видео: как выглядит черемша

Собирать семена можно и самостоятельно. Практика показывает, что ежегодно цветёт примерно каждое десятое растение на грядке. Соцветие в форме почти правильного шара состоит из мелких белых цветков. Круглые семена чёрного цвета вызревают во второй или в третьей декаде июня в треугольных плодах-«коробочках». Их срезают, когда они начинают желтеть. Затем оболочка затвердеет и вскрыть её, не повредив посадочный материал на следующий сезон, будет очень трудно. Семена высыпают из «коробочки», просушивают и до высадки хранят в сухом прохладном тёмном месте с хорошей вентиляцией в бумажных пакетах или полотняных мешочках. «Урожай» составляет 100–120 семян с одного растения.

Собирая семена черемши самостоятельно, можно быть уверенным в их свежести

При покупке обязательно нужно обращать внимание на срок годности. Они должны быть собраны прошлым летом, не раньше. Более старые всхожестью не отличаются. Отличить их можно и по внешнему виду — они не чёрные и округлые, а сероватые и сморщенные.

Весной молодые всходы черемши появляются практически из-под снега

Участок, выбранный для высадки семян, заранее перекапывают на глубину 40–50 см (корни у растений довольно мощные). Одновременно убирают сорняки и прочий растительный мусор. В кислый грунт вносят гашёную известь, доломитовую муку или измельчённую до состояния порошка яичную скорлупу (200–300 г на погонный метр). Также можно использовать древесную золу — она не только является хорошим раскислителем, но и насыщает почву калием и фосфором. Примерно за две недели до высадки грядку рыхлят, внося органическое удобрение для повышения плодородности почвы. Подойдёт перегной, перепревший компост. А вот свежий навоз и помёт использовать нежелательно. Такое сильнодействующее средство может «сжечь» корни появляющихся сеянцев.

Перегной — эффективное средство для повышения плодородности почвы

Большинство садоводов практикуют осеннюю высадку семян черемши, делая это в первой декаде сентября. Самый поздний возможный срок — середина октября. Конкретное время выбирают исходя из климатических условий в регионе. Оптимальная температура для них — около 20°С. Если она в течение месяца после высадки превышает 25–26°С или ниже 10°С, садовод в лучшем случае дождётся единичных всходов.

Перед высадкой семена обязательно нуждаются в стратификации, имитирующей зимнюю «спячку». Их перемешивают с песком или торфом, увлажняют субстрат и отправляют ёмкость на 80–100 дней в холодильник или иное место с постоянной температурой 0–3°С. Другой вариант — завернуть семена в мокрую тканевую или бумажную салфетку, положить её в стеклянную банку и закатать крышкой. Субстрат по мере необходимости увлажняют. Обычно достаточно одного раза в неделю. Периодически их нужно перетряхивать, обеспечивая доступ свежего воздуха.

Стратификация семян имитирует их «зимовку» в естественных условиях

Видео: стратификация семян

Чтобы повысить всхожесть, семена на 12–14 часов замачивают в растворе любого биостимулятора. Одинаковый эффект дают как покупные препараты (Эпин, Циркон, Эмистим-М, Корневин), так и народные средства (сок алоэ, янтарная кислота, разведённый водой мёд).

Эпин, как и другие биостимуляторы, помогает повысить всхожесть семян, также обработка положительно сказывается на иммунитете растения

Сеют семена в бороздки глубиной 4–5 см. Ширина междурядий — около 20 см. Высевают их по возможности равномерно, сверху присыпают перегноем, смешанным с мелким песком. Торфяную крошку использовать нежелательно, она сильно закисляет почву. Затем грядку затягивают полиэтиленовой плёнкой.

Первые всходы появятся весной, где-то в апреле, но не следующего года, а ещё через сезон. То есть весь процесс занимает около полутора лет. Как показывает практика, прорастает не более трети семян. Сразу же после этого укрытие нужно будет снять. Когда сформируется один настоящий лист, растения рассаживают, оставляя между ними по 15–20 см. Делают это очень аккуратно, извлекая их из почвы вместе комом земли. Корневая система у молодых сеянцев очень хрупкая. В почву их заглубляют максимум на 5 см. В течение первых двух сезонов пребывания в открытом грунте растения желательно не тревожить, срезая листья. Лучше дать им возможность сформировать развитую корневую систему. За посадками ухаживают, регулярно пропалывая грядку, очень осторожно рыхля почву и поливая их.

Всходов из семян черемши приходится ждать достаточно долго

При дефиците посадочного материала семена высаживают в небольшие торфяные горшочки, заполненные универсальным грунтом для рассады или смесью перегноя с плодородным дёрном. Эти ёмкости закапывают в землю.

Ещё один способ высадки семян черемши — с использованием так называемого рассадника. Неглубокий ящик вкапывают в грунт в теплице или на открытом воздухе. Семена высевают по схеме 0,5*0,5 см. Через два года, когда сеянцы подрастут и окрепнут, их рассаживают, перенося на постоянное место. Это позволяет избежать «скученности» на грядке.

Возможна и весенняя посадка. Процедуру лучше всего планировать на апрель. В этом случае грядку затягивают любым пропускающим воздух укрывным материалом белого цвета (агрил, лутрасил, спанбонд). Всходы появляются в мае-июне следующего года.

Черемша вполне успешно размножается самосевом, поэтому через некоторое время посадки на грядке сильно загущаются, растениям уже не хватает площади для питания. Чтобы этого избежать, раз в пять лет большие группы луковиц разделяют и рассаживают, перенося на новые места. Таким же образом растение может «расползтись» по участку, превратившись в обычный сорняк. Поэтому грядку рекомендуется окружить вкопанными по периметру листами шифера.

Видео: выращивание черемши из семян

Высадка луковиц

Черемша непривередлива, но чтобы растение лучше себя чувствовало и приносило хороший урожай, желательно по возможности воссоздать естественные условия её обитания. В природе черемша растёт в лесах, по берегам болот, ручьёв, родников. Растение невысокое (20–50 см), поэтому его затеняют деревья и кустарники. Соответственно, и на садовом участке её лучше всего высаживать в тени здания, строения, забора, под плодовым деревом и так далее. Яркого солнца культура не любит — листья мельчают, теряют сочность, засыхают, вкус становится менее выраженным. Для садовода такая особенность растения является преимуществом — можно сэкономить место на садовом участке. К тому же грядку, расположенную на открытом месте, придётся намного чаще полоть и поливать.

Для черемши на садовом участке можно отвести место, которое из-за затенённости не подходит для большинства иных культур

К качеству грунта черемша особых требований не предъявляет. Она успешно приживается и в «лёгкой» песчаной и в «тяжёлой» глинистой почве. Единственное, чего растение не переносит категорически — кислый субстрат. Лучший вариант для него — рыхлый грунт, хорошо пропускающий воздух и воду. В природе черемша растёт чуть ли не на болоте, но в «неволе» переувлажнения не любит. Особенно опасно оно ранней весной — луковицы практически неизбежно загнивают. Поэтому не рекомендуется высаживать черемшу в низинах. Там дольше всего стоит талая вода. Если альтернативы нет, обязательно нужно позаботиться о дренаже, внеся в почву щебень, керамзит, гальку. Или придётся насыпать гребни высотой около полуметра.

К размножению черемши луковицами садоводы прибегают достаточно часто. Этот способ позволяет быстрее получить урожай с нового растения. Но и он не лишён определённых недостатков — из каждого побега формируется только одна новая завязь. Оптимальное время для процедуры — август-сентябрь, когда вегетативный период уже закончен и растение «впало в спячку». Надземная часть к этому моменту засыхает и отмирает, поэтому экземпляры, предназначенные для деления, нужно пометить заранее, иначе вы просто не найдёте их на грядке. Первый урожай при использовании такого способа размножения садовод получит на третьем году жизни нового растения.

Новые луковицы черемши формируются ежегодно

При дефиците посадочного материала несколько луковиц можно высадить на открытом солнечном месте, а не в тени, как обычно. Такие растения развиваются быстрее и «делятся» намного активнее, но за ними нужен более тщательный уход, особенно в том, что касается полива и прополки.

Рассаживают луковицы по той же схеме, что и сеянцы, оставляя между растениями по 15–20 см. В грунт их заглубляют максимум на 5 см, самые мелкие — на 2–3 см. На поверхности должны быть видны сухие «перья». Посадки умеренно поливают, почву мульчируют свежескошенной травой, палой листвой, древесной стружкой, создавая слой толщиной 5–7 см. Нежелательно использовать для этого свежие опилки, особенно хвойные. Субстрат быстро закисляется. О том, увенчалась ли процедура успехом, можно будет судить только следующей осенью после пересадки. Если все прошло удачно, должна сформироваться новая замещающая луковица. Надземная часть растения в течение лета практически не развивается, основное внимание оно уделяет корням.

Пересаживают луковицы черемши очень аккуратно, чтобы не повредить корни растений

Практика показывает, что луковицы черемши постепенно уходят под землю. Самые крупные и старые находятся на глубине 20–25 см. Выкапывать их нужно очень осторожно, чтобы не повредить корни соседних растений. У извлечённых из земли «деток» их по возможности расплетают вручную, разрезая только там, где это совсем не получается. Луковицы совсем без корней или с сухими корнями высаживать смысла нет. Они не приживутся.

У извлечённых из земли луковиц черемши обязательно должны быть корни, иначе пересаживать их смысла нет

Грядку готовят заранее, глубоко перекапывая почву. Помимо перегноя (3–5 л/м²) вносят ещё азотные (15–20 г/м²), калийные (10–15 г/м²) и фосфорные (25–30 г/м²) удобрения. Подойдёт, например, карбамид, простой суперфосфат и калиевая селитра. Существуют и комплексные подкормки с содержанием этих макроэлементов — Азофоска, Нитрофоска, Диаммофоска.

Азофоска — комплексное удобрение с содержанием азота, фосфора и калия

Постоянно выращивать черемшу на одном и том же месте не стоит. Растения начинают болеть и вянуть. Переносить культуру на новую грядку рекомендуется раз в 7–8 лет. Явный сигнал, что уже пора — истончившиеся стебли, мельчающие листья и луковицы.

Уход за культурой

Растение на редкость неприхотливо, нуждается только в минимальном уходе. Особое внимание нужно уделять поливу черемши. Почва на грядке должна быть постоянно умеренно влажной, особенно в первый месяц после пересадки на постоянное место. Но и заливать растение нельзя — луковицы сгниют и оно погибнет.

Оптимальный вариант для черемши — частые, но умеренные поливы. Почва между ними должна просыхать на 4–5 см вглубь. Это легко определить, выкопав на грядке небольшую ямку и попробовав сжать землю в комок. Если она рассыпается в пальцах, уже пора поливать. Когда на улице стоит прохладная пасмурная погода, достаточно раза в 4–6 дней, в жару и при длительной засухе интервалы между поливами уменьшают вдвое.

Правильный полив — основная составляющая грамотного ухода за черемшой

Рыхлить почву в идеале нужно после каждого полива. Если не получается, то хотя бы 2–3 раза в месяц. Это улучшает аэрацию почвы, корням обеспечивается доступ кислорода и питательных веществ. В таком грунте не застаивается вода.

После того как надземная часть отомрёт, о поливе можно забыть. До следующей весны растению хватит естественных осадков.

Мульчирование грядки с черемшой помогает садоводу сэкономить время на прополке и сократить число поливов

Ещё один важный момент — прополка. Существенно сэкономить время на ней (как и задержать влагу в почве, увеличив интервалы между поливами) поможет мульчирование. Оптимальная толщина слоя — 3–4 см. По мере необходимости его придётся подновлять. Сильнее всего вредят посадкам черемши пырей и осот. У этих сорняков мощные корни, которые вполне могут проткнуть луковицы насквозь, уничтожив растение.

Корневища пырея могут серьёзно повредить луковицы черемши, поэтому прополка грядки — обязательное мероприятие

Вегетативный период у черемши достаточно короткий, поэтому из удобрений лучше отдать предпочтение натуральной органике или покупным средствам на основе биогумуса. Подкармливают настоями и растворами растения каждые 3–4 недели. Периодичность внесения магазинных удобрений и концентрация раствора определяется указаниями, данными в инструкции производителя.

Раз в два года, весной для повышения плодородности почвы в процессе первого рыхления в грунт заделывают перегной или перепревший компост (2–3 л/м²). Также можно внести азотсодержащие удобрения (карбамид, аммиачная селитра, сульфат аммония) в сухом виде или в виде раствора (8–10 г на 1 м² или на 10 л воды). Перебарщивать с такими подкормками не стоит. Избыток азота в почве плохо влияет на иммунитет растений, листья темнеют, становятся грубее, в них накапливаются вредные для здоровья нитраты. А по окончании вегетативного периода по грядке ежегодно разбрасывают просеянную древесную золу (стакан на 1 м²). Это природный источник калия и фосфора. В кислую почву каждые 3–4 года вносят доломитовую муку или иное вещество с аналогичными свойствами.

Доломитовая мука — раскислитель почвы, не имеющий побочных эффектов при соблюдении рекомендуемой дозировки

Для подкормки черемши готовят настои из свежего коровьего навоза, птичьего помёта, зелени крапивы, одуванчиковых листьев. В принципе, можно использовать и любые другие растущие на участке сорняки. Глубокую ёмкость заполняют сырьём примерно на треть, доливают водой, плотно закрывают. Затем её оставляют на солнце на 3–4 дня до появления характерного запаха. Готовое удобрение перед употреблением процеживают и разводят водой в пропорции 1:10 или 1:15, если в качестве сырья использовался помёт.

Настой крапивы — абсолютно натуральное и совершенно бесплатное удобрение

Зимует черемша, как правило, без дополнительного укрытия, даже в регионах с умеренным климатом. Но если зима ожидается очень суровой и при этом малоснежной, желательно подстраховаться, засыпав грядку слоем мульчи (палая листва, хвоя, солома) толщиной 8–10 см и затянув несколькими слоями мешковины или другого укрывного материала, пропускающего воздух. Как только выпадет достаточно снега, его накидывают сверху, сооружая сугроб. Он постепенно оседает, поэтому в течение зимы придётся несколько раз подновить конструкцию.

Видео: советы по выращиванию черемши

Черемша в домашних условиях

Габаритами черемша не отличается, поэтому её вполне можно выращивать в домашних условиях, обеспечивая себя свежей полезной зеленью круглый год. Высота растения — всего 20–50 см, листья узкие, шириной 3–5 см, в розетке их немного. Лучшее время для высадки — ранняя весна. Многие считают, что зелень в «неволе» получается нежнее и сочнее, чем на грядке.

При не слишком большой высоте растения корневая система у черемши достаточно мощная, луковицы находятся в почве на глубине около 20 см. Поэтому горшок для неё выбирают не слишком широкий, но глубокий, по форме напоминающий ведро. Предпочтение отдаётся керамическим ёмкостям без глазурного покрытия. Такой материал лучше пропускает воздух, не давая влаге застаиваться у корней.

Горшок для выращивания черемши должен быть достаточно глубоким

Для растения подойдёт универсальный грунт для комнатных цветов, но лучше смешать почву самостоятельно. Перегноя, листовой дерновой земли и крупного речного песка нужно взять в пропорции 2:2:1. Нельзя брать дёрн из-под хвойных деревьев. В природе черемша под ними никогда не растёт. Для профилактики развития гнили на каждые 3 л готового субстрата кладут по столовой ложке истолчённого в порошок мела или активированного угля.

К качеству почвы черемша нетребовательна, это относится и к тем экземплярам, что выращиваются в домашних условиях

И горшок, и грунт перед высадкой обязательно стерилизуют. Ёмкость достаточно тщательно вымыть и обдать кипятком, почву промораживают, пропаривают, прожаривают в духовом шкафу или проливают темно-пурпурным раствором перманганата калия.

Высаживать дома можно и семена, и луковицы черемши. Для первых обязательна предпосадочная подготовка. Процедура ничем не отличается от описанной выше для открытого грунта. Но в домашних условиях всходы появляются намного быстрее, примерно через месяц.

После высадки семена и луковицы присыпают слоем мелкого песка, смешанного с торфяной крошкой (толщина слоя — 5–7 см). Почву в горшке умеренно увлажняют, опрыскивая из пульверизатора. Ёмкость затягивают полиэтиленовой плёнкой или накрывают стеклом. «Парник» ежедневно открывают для проветривания на 8–10 минут, не давая скапливаться конденсату. Субстрат аккуратно рыхлят, по мере просыхания увлажняют. Как только появятся всходы, горшок переносят в место, где ему будет обеспечена лёгкая полутень и защита от прямых солнечных лучей.

В выращивании черемши в домашних условиях ничего сложного нет

На лето черемшу полезно выносить на балкон, открытую веранду, террасу. На свежий воздух растение реагирует очень положительно. Уход за ней состоит в регулярных поливах и подкормках. Подойдут любые комплексные средства для декоративнолиственных. Можно чередовать их с натуральной органикой и подкормками на основе биогумуса.

Первый урожай в домашних условиях получают через два года, если высаживались семена черемши. Из луковиц — уже на следующий сезон. Чересчур усердствовать со срезкой не стоит, растение может и не оправиться от резкой потери большей части зелёной массы. Рекомендуется завести сразу несколько экземпляров и «обстригать» их поочерёдно.

Типичные для растения болезни и вредители

Специфический запах черемши и высокая концентрация эфирных масел в листьях отпугивают абсолютное большинство вредителей, питающихся соками растений. Пожалуй, единственным исключением является минирующая муха. Иммунитет у культуры тоже довольно неплохой. Чаще всего проявляются различные виды гнили, в развитии которых нередко виноват сам садовод, чересчур часто и/или обильно поливающий растение. Иное вероятное грибковое заболевание — ржавчина листьев. Оно чаще всего передаётся от культур, произрастающих неподалёку.

Основную опасность для черемши представляют не взрослые особи минирующей мухи, а её личинки. Они внедряются в ткани листьев и выедают в них «туннели», практически не выходя на поверхность. Снаружи это выглядит, как полукруглые выпуклости диаметром около 1 мм и длиной 1,5–2 см. Сопутствующие симптомы — обесцвеченные участки тканей, которые постепенно истончаются и отмирают, деформирующиеся увядающие листья. Идёт этот процесс, как правило, довольно быстро.

Минирующая муха почему-то очень неравнодушна к жёлтому цвету, эту её особенность используют при изготовлении самодельных ловушек

Со взрослыми особями можно бороться, развесив рядом с грядкой липкую ленту для ловли мух или самодельные ловушки — обрезанные пластиковые бутылки, наполненные сахарным сиропом, разведённым водой мёдом или вареньем либо куски картона, фанеры, линолеума, смазанные тем же мёдом, вазелином, долго сохнущим клеем. Личинок отпугивают, посыпая грунт на грядке смесью древесной золы, табачной крошки и молотого красного перца.

Личинки минирующей мухи выедают ткани листьев изнутри

При обнаружении характерных повреждений применяют инсектициды — Актару, Конфидор-Макси, Моспилан, Апачи. Периодичность обработки и концентрация раствора определяются инструкцией. Опрыскивать нужно и сами растения, и субстрат.

Ржавчина вызывается грибком, возбудитель которого переносится ветром или передаётся с каплями воды. У поражённого растения нарушается нормальное течение процесса фотосинтеза и обмена веществ, оно страдает от дефицита влаги, листья постепенно опадают. На лицевой стороне при этом проявляются вдавленные рыжие пятна округлой формы, изнанка затягивается сплошным слоем «ворсистого» налёта шафранового оттенка. Постепенно он меняет цвет на ржаво-коричневый и уплотняется.

Ржавчина листьев — опасное заболевание, нарушающее жизненно важные для растения процессы фотосинтеза и обмена веществ

Для профилактики ранней весной почву на грядке опрыскивают 5%-м раствором карбамида, а по окончании вегетативного сезона — обрабатывают 2%-м медным купоросом. В течение периода активного роста раз в 2–3 недели черемшу опрыскивают пеной зелёного калийного или хозяйственного мыла, бледно-розовым раствором перманганата калия, разведённой в воде кальцинированной содой или коллоидной серой (15–20 г на 10 л). Действенные народные средства — разбавленный 1:10 кефир или молочная сыворотка с добавлением йода (капля на литр). Можно разводить водой в той же пропорции нашатырный спирт или уксусную эссенцию.

Борются с заболеванием с помощью фунгицидов. Желательно выбирать препараты биологического происхождения (Ридомил-Голд, Алирин-Б, Тиовит-Джет, Байлетон). Более сильнодействующими являются Абига-Пик, Топаз, ХОМ, Купрозан. Существуют и средства, эффективность которых проверена не одним поколением садоводов — бордоская жидкость, медный купорос.

Бордоская жидкость — распространённый фунгицид, эффективность которого проверена не одним поколением садоводов, её можно сделать самостоятельно

Серая гниль в абсолютном большинстве случаев вызывается переувлажнением почвы. На листьях появляется сероватая «пыль», затем коричневатые или бежевые «полупрозрачные» пятна, как будто водянистые. Постепенно они сереют и затягиваются сплошным слоем «пушистого» налёта пепельного цвета с мелкими чёрными вкраплениями. Поражённые участки тканей размягчаются и отмирают.

Чаще всего в развитии серой гнили черемши виноват сам садовод, чересчур усердствующий с поливом

Для профилактики растения опудривают толчёным мелом или просеянной древесной золой, почву на грядке присыпают коллоидной серой. Воду для полива периодически заменяют бледно-розовым раствором перманганата калия.

Если заболевание не замечено вовремя, растение остаётся только выкопать и сжечь, чтобы ликвидировать источник заразы. На ранней стадии все участки поражённых тканей вырезаются продезинфицированным бритвенным лезвием или скальпелем. Нужно захватить и 2–3 мм здоровых на вид. Скорее всего, споры грибка уже распространились и туда, просто внешние симптомы пока не проявились. «Раны» промывают 2%-м медным купоросом и присыпают порошком из активированного угля или корицей. При очередном рыхлении в грунт вносят гранулы Триходермина, Глиокладина. Вместо воды в течение месяца черемшу поливают ярко-розовым раствором перманганата калия или Фитоспорина-М.

Раствор перманганата калия — действенное средство для обеззараживания почвы

Ещё более опасна для культуры корневая гниль. Она длительное время развивается, никак не проявляя себя на надземной части растения. Затем основания стеблей размягчаются, меняют цвет на чёрно-коричневый, становятся склизкими на ощупь. Почва затягивается слоем плесени, распространяется неприятный гнилостный запах. Борьба с заболеванием на этой стадии уже невозможна. Растение вырывают и сжигают, почву в этом месте дезинфицируют, проливая 5%-м раствором медного купороса. Профилактические меры аналогичны тем, что применяют для защиты от серой гнили.

Заметить развитие корневой гнили на ранней стадии практически невозможно

Сбор и хранение урожая

Урожай готов к уборке почти сразу после того, как сходит снег. Наибольшая концентрация витаминов, минералов, эфирных масел, фитонцидов и иных полезных для здоровья веществ в листьях черемши наблюдается в апреле. Но при этом нужно учесть, что чем раньше срезана зелень, тем больше времени растению требуется на восстановление. Луковицы, наоборот, выкапывают в конце лета, когда они достигают максимальных размеров. Употребляются в пищу и стрелки. Они даже нежнее и сочнее, чем листья. После цветения, которое приходится на май, сбор урожая прекращают — зелень заметно грубеет.

Заметить развитие корневой гнили на ранней стадии практически невозможно

Сбор и хранение урожая

Урожай готов к уборке почти сразу после того, как сходит снег. Наибольшая концентрация витаминов, минералов, эфирных масел, фитонцидов и иных полезных для здоровья веществ в листьях черемши наблюдается в апреле. Но при этом нужно учесть, что чем раньше срезана зелень, тем больше времени растению требуется на восстановление. Луковицы, наоборот, выкапывают в конце лета, когда они достигают максимальных размеров. Употребляются в пищу и стрелки. Они даже нежнее и сочнее, чем листья. После цветения, которое приходится на май, сбор урожая прекращают — зелень заметно грубеет.

Урожайность у черемши очень неплохая, но собирать листья нужно так, чтобы это было не в ущерб растениям

Розетка у черемши, как правило, состоит из трёх-пяти листьев. Срезать (именно срезать, а не вырывать и не выкручивать) можно верхние два-три. Самый нижний лист обязательно остаётся на растении, чтобы оно быстрее восстанавливалось на следующий год. В текущем сезоне новой зелени уже не будет. Взрослые экземпляры в возрасте от пяти лет можно обрезать полностью. Урожайность у черемши неплохая — с 1 м² получают около 1,5 кг зелёной массы. У взрослых растений этот показатель доходит до 3 кг.

При квашении польза черемши практически не страдает

Чтобы всегда быть с урожаем, целесообразно высадить черемшу хотя бы в трёх разных местах с интервалом в один-два года. Каждый сезон листья будут срезаться только с одной грядки, оставшиеся две получат возможность восстановиться.

После цветения листья черемши уже не срезают — в это время они не такие нежные и полезные

Полезнее всего черемша в свежем виде. Листья и луковицы добавляют в салаты. Также из них можно приготовить очень вкусную приправу к мясным и рыбным блюдам, смешав со сметаной и перцем-чили. В кавказских странах луковицы просто едят вприкуску с хлебом, посыпанным солью. При комнатной температуре листья пролежат, не утратив свежести, 4–5 дней, в холодильнике — неделю или полторы.

Салат с черемшой — просто кладезь витаминов и микроэлементов

Растение очень полезно для человека, но для откорма скота черемша не рекомендуется. Молоко меняет цвет на красновато-жёлтый, мясо приобретает неприятный привкус.

Чтобы сохранить черемшу надолго, листья и луковицы заквашивают, солят, маринуют. Меньше всего полезных веществ теряется при квашении. Можно их и заморозить. А вот для сушки черемша непригодна. После этой процедуры она практически полностью лишается характерного вкуса, аромата, и пользы.

В пищу употребляют не только листья и луковицы, но и цветочные стрелки черемши

Видео: польза черемши для здоровья

Черемша у российских садоводов пока не пользуется особой популярностью. Но это совершенно незаслуженно. Весной это практически единственная свежая зелень, незаменимый источник витаминов и микроэлементов. Растение очень неприхотливо, культивировать черемшу на своём участке по силам даже садоводу без всякого опыта.

27 лет, высшее юридическое образование, широкий кругозор и интерес к самым разным темам. Оцените статью:

(1 голос, среднее: 5 из 5)

посадка и уход в открытом грунте на даче, выращивание рассады из семян в домашних условиях, способы размножения, сорта, как сеять весной

Черемша из семян в домашних условиях – оптимальный вариант размножения дикорастущего витаминного вида. Существует 2 самых распространенных вида лука-черемши с листьями, похожими на ландыш, – медвежий и победный. Первый, с цветоносом до 30 см высотой, с белым венчиком, растет в лесах Кавказа, Сибири и Европы, развивается до начала лета, как большинство луковичных. Второй вид встречается в Сибири и на Кавказе, более крупный, с зеленоватыми цветками, вегетирует все лето. Оба растения внесены в Красную книгу отдельных областей, размножаются семенами.

Полезные свойства черемши

Ведь черемша, или как её ещё называют дикий лук, медвежий лук, победный лук- очень полезное растение. Она опережает по содержанию витамина «С» такие культуры как зеленый лук и чеснок. Польза черемши в том, что она является природным антиоксидантом, активизирует иммунитет, благодаря наличию в черемше аллицина. Дикий лук используют для лечения кишечных инфекций и цинги, он обладает противоглистным, бактерицидным свойствами, помогает в лечении кашля и бронхита. Благодаря своему витаминному составу черемша укрепляет стенки сосудов, не дает накапливаться холестерину в крови, стимулирует пищеварение, сердечную деятельность. Его можно использовать в пищу как в сыром виде, так и квасить, мариновать, солить, добавлять в виде начинки в мучные изделия.

Черемша свободно растет в лесу, но так как она занесена в Красную книгу, то собирать её категорически запрещено, но зато можно вырастить ее на своем участке. И тем садоводам, кто еще не обзавелся этим полезным растением расскажу какими способами его можно развести у себя на участке.

Прошло уже 12 лет, как я впервые загорелась желанием приручить лесную дикарку. Выкопала в лесу два десятка растений черемши вместе с луковицами и посадила в саду. Все до единого прижились и в первый год образовали декоративные заросли, украшенные белыми цветами.

Польза

Черемшу с давних пор используют в лечебных целях:

  • Она повышает аппетит, помогает работе ЖКТ, облегчает состояние при гастрите и колите;
  • Дикий лук рекомендуют включать в питание при повышении артериального давления, заболеваниях щитовидной железы, сосудов, органов дыхания, сердечных заболеваниях, онкологии, ожирении и цинге;
  • Черемша обладает потогонным и мочегонным эффектом, работает как противовоспалительное и противомикробное средство, укрепляет иммунитет;
  • Медвежий лук очищает организм от шлаков и токсинов.

Неприхотливое растение черемша выращивание на даче вполне заслужила. Ей понравится дом в зимнее время, так как дикий лук не пугает подоконник с недостатком освещения, и подсветка ему не нужна. Домашние условия ему вполне подойдут. Не найдя семен дикого лука в своем городе, можно заказать их на сайте компаний, занимающихся пересылкой саженцев и семян. Почта в наше время работает хорошо, и заказ доставят быстро.

Агротехника черемши


При посадке любого растений нужно пытаться создать условия, максимально приближенные к природным. Черемша довольно неприхотлива. Для выращивания черемши хорошо подходят как солнечные, так и не сильно освещенные участки огорода. Она может прижиться везде, это для меня стало настоящей находкой. Черемша с удовольствием растет там, где до этого времени ничего расти не хотело: в тени, под забором, под деревом. В этом году хочу провести эксперимент с посадкой в тени под орехом, там у меня вообще ничего до сих пор не приживалось.

Если вы посадите дикий лук на хорошем солнечном месте, то придется гораздо чаще убирать сорняки, поливать растение и рассаживать его. Также листья станут более мелкими и грубыми. Семена следует высаживать при температуре 18-20 градусов, именно тогда их всхожесть наибольшая. При более низкой температуре всхожесть значительно падает.

Как размножается черемша, сорта


В естественных условиях медвежий лук размножается луковицами и семенами, которые созревают в августе. За несколько лет из 5-6 луковиц развивается целая поляна черемши. Агрессивный сбор зелени сильно ослабляет луковицы, которые через 2-3 года вырождаются.

Чтобы сохранить естественные поляны этого растения листья собирают выборочно, срезая ножницами по 1-2 с одного растения. Луковицы не трогают. Аналогично поступают и при выращивании зелени на дачном участке.

Как вырастить черемшу в огороде? Для этого используют и луковицы, и семена. В первом случает получить зелень можно уже через год, во втором – через 2-3 года. При покупке семян обращают внимание на сроки. Семена черемши теряют всхожесть уже через год. Различают 2 вида черемши и несколько сортов. Виды:

Черемша: выращивание из семян

Размножать растения лучше вегетативно, луковичками. Но если посадочный материал достать не удается, то придется сеять семенами. Подготовку к посадке семян необходимо сделать заранее. Их можно приобрести в цветочном магазине или собрать с самого растения во время созревания. Покупая семена, стоит обратить внимание на то, чтобы они были округлыми и гладкими. Если они сморщенные, то процент всхожести будет невысок.

Тут необходимо учесть маленькие тонкости. В природе семена черемши созревают очень рано, в июле. Они осыпаются и лежат, не прорастая, до следующей весны. Поэтому наши семена можно посеять в сентябре. Нужно выкопать неглубокие бороздки (около 1 см), засыпать туда семена на достаточном расстоянии друг от друга (около 10-15 см). Расстояние между рядами должно быть около 20 см. Затем семена зарывают в землю, а сверху присыпают тонким слоем торфа, перегноя или листьев.

В апреле часть семян даст первые всходы. Некоторые погибают от самопереваривания (автолиза), поэтому на стопроцентную всхожесть рассчитывать не стоит

Чтобы получить много способных прорастать семян, их следует собирать, когда они поспели, но не осыпались. Для посева должны быть использованы самые свежие семена, у которых семенная оболочка не успела затвердеть, а затвердевает она очень быстро.

Недозрелые семена из зеленых капсул, когда они переходят в желто-коричневую окраску, имеют высокую всхожесть, но это настолько короткое время, что если опоздать на сутки, семена высыпаются на землю. Собственно, поэтому и образуется большое количество самосева, а купленные семена долго и упорно не хотят всходить. Посеять лучше в горшочек, который затем вкапывают в грядку. Это позволяет избежать нудной и продолжительной борьбы с сорняками и избавляет от риска потерять посевы. На следующую весну появятся всходы. Они будут маленькие и дохленькие.

Во время покоя и стратификации многие семена погибают от автолиза (самопереваривания). Гибель повышается в теплое время до 72% от общего количества. Так что на стопроцентную всхожесть рассчитывать не стоит. Полученные сеянцы нужно распикировать на хорошо удобренную и очищенную от сорняков грядку. Через год-два растения высаживают на постоянное место. Я обычно это делаю весной, когда растения хорошо видны и нет риска при выкапывании разрубить луковицы лопатой.

Уход за диким луком

Основной уход за черемшой заключается в поливе в засушливый период и борьбе с сорняками. Ранней весной внесите азотное удобрение для активного роста зелени. В период цветения нужно подкормить посадки полным комплексным удобрением для развития луковиц. Когда листья начнут увядать, уход за грядкой можно считать завершенным, растениям не нужно ни поливов, ни питательных веществ.

Летом внимательно осмотрите грядку. Каждый год луковицы немного приподнимаются к поверхности грунта. Замульчируйте толстым слоем листьев всю землю, так растения почувствуют себя в родной среде. Если зимы в ваших краях морозные и малоснежные, до заморозков прикройте грядку соломой. Весной укрытие нужно убрать.

Первые 2 года не рвите молодые листочки, дайте растению развиться и набраться сил. Если в это время лук выпустит цветочную стрелку, отломите ее, чтобы у растения осталось больше энергии на развитие луковиц. Если вы выращиваете черемшу из семян, когда растения повзрослеют, уберите слабые экземпляры, чтобы сильным кустам было просторно.

Черемша: выращивание луковицами

Первые мои опыты показали, что лучше размножать черемшу луковицами. Их можно сажать в августе-октябре или на следующий год – в апреле-мае. Основной недостаток вегетативного способа – низкий коэффициент размножения: ежегодно каждый побег формирует только одну замещающую луковицу. При таком способе урожай листьев собирают на третьем году жизни растений.

Лучше, чтобы луковицы для пересадки должны быть с готовой корневой системой. Если корни засохли, вероятность приживания близка к нулю, весной корни не растут. Луковицу сажаем так, чтобы 2/3 было в земле, корни тщательно прикапываем и обильно проливаем, чтобы не осталось пустот. Весной до цветения часто поливаем, периодически можно с удобрением.

В первый год после пересадки растение дорастёт только до половины своего нормального размера из-за неготовности корневой системы. О том, прижилась ли луковица, можно будет судить только осенью — в сентябре-октябре должна сформироваться новая замещающая луковица.

Выбирая плотность посадки, нужно помнить, что горизонтальные корни черемши растут до 20 см, это не значит, что нужно сажать луковицы строго по одной. Когда в куртине до 20 луковиц, их можно не рассаживать, они друг друга не давят, а расстояние между куртинами должно быть 40-50 см.

В первый год после пересадки растение дорастёт только до половины своего нормального размера из-за неготовности корневой системы. О том, прижилась ли луковица, можно будет судить только осенью — в сентябре-октябре должна сформироваться новая замещающая луковица.

Выбирая плотность посадки, нужно помнить, что горизонтальные корни черемши растут до 20 см, это не значит, что нужно сажать луковицы строго по одной. Когда в куртине до 20 луковиц, их можно не рассаживать, они друг друга не давят, а расстояние между куртинами должно быть 40-50 см.

Сбор урожая

Черемша разрастается очень медленно. В год получаются всего одна луковица замещения (максимум две). Правильный сбор урожай означает: всю зелень не срезают. Один-два оставшихся листа помогут растению восстановиться быстрее. Большое количество посадочного материала позволит сделать несколько грядок. В этом случае сбор черемши производят только с одной грядке, а на второй – дают время дикому луку восстановиться и набраться сил. Через 5 лет растения нужно рассадить.

Весной (в апреле-мае) листья и стрелки черемши срезают для салатов. Можно выкопать и замариновать луковички или съесть в свежем виде. Для сохранения черемши на зиму есть несколько способов:

  • Сушка и замораживание. Зелень моют и сушат на открытом воздухе. Можно нарубить или оставить растение целиком. Его рассыпают на подносе и выносят в проветриваемое помещение. Периодически зелень ворошат;
  • Можно использовать для сушки духовой шкаф. Устанавливают температуру в 40 градусов и чуть-чуть приоткрывают дверцу. Правильно высушенное растение легко ломается;
  • При замораживании листья и стебли моют, мелко режут и раскладывают в пластиковые контейнеры с закрывающимися крышками. Убирают в морозильные камеры;
  • Засолка также позволяет сохранить аромат и вкус черемши. Зелень рубят, смешивают с солью и фасуют в емкости. Хранят в погребе или в холодильнике;
  • Очень вкусна черемша садовая в маринованном виде. Растения укладывают в банки и готовят маринад. На 1 л воды берут по 2 столовых ложки сахара и соли, кипятят, добавляют 100 г. уксуса 9%-го, заливают банки, стерилизуют 5 минут и закрывают;
  • Сохранить свежую зелень в холодильнике можно не более 7 дней.

Подготовка почвы для черемши

Освещение не должно быть слишком ярким, лучше всего черемша растет в полутени. В таких условиях ее листья становятся более мягкими, крупными и вкусными. Если солнечного света слишком много, то листья грубеют, а иногда даже засыхают.

Черемше требуется хорошо увлажненная почва, но постоянного подтопления лучше избегать. Медвежий лук особенно не любит излишнюю увлажненность. Ранней весной растение плохо переносит застой влаги.

Почва должна быть слабокислая или нейтральная, рыхлая. В кислой почве черемша растет очень плохо. Но она может хорошо расти как в песке, так и в глине.

Где можно посадить черемшу в саду

Черемша хорошо растёт в саду на влажных местах, но без постоянного подтопления. А весенние паводковые подтопления ей не страшны.

Почва для выращивания черемши лучше подойдет нейтральная или слабокислая. Хотя черемша может расти на любой почве, даже на песке и на глине.

Под черемшу можно отвести самые «беcполезные» места вашей дачи. Подойдет для её посадки северная сторона забора или строения, влажная низина, место возле поливочного крана.

Можно посадить черемшу под деревом или кустарником. Но нужно будет туда подсыпать иногда землю (помним, что луковица черемши каждый год поднимается). Только опавшую листву осенью с земли не убирайте.

Можно ли сажать тенелюбивую черемшу на солнце? Можно. А в начале разведения плантации черемши, я бы сказал,- даже нужно. Если вы в своем саду посадите черемшу на солнечном месте – тоже будет хорошо расти: делиться будет чаще, семенная производительность растений будет гораздо выше. Да, нужно будет чаще рассаживать черемшу, чаще поливать, и с сорняками бороться тоже чаще. Зато будете иметь много посадочного материала черемши для закладки и расширения своей плантации.

Отличное место для посадки черемши — у края теплицы. Здесь много воды и солнца, поэтому черемша тут вырастает крупная, сочная, и дает много семян.

Полив и подкормка черемши

Так как на одном и том же месте выращивать черемшу можно довольно долго, требуется хорошая заправка органикой. Лучше всего, если это будет перегной из листьев орешника, вяза или березы, в количестве 1 – 2 ведра на 1 кв. м. Почва получится легкой, рыхлой, дышащей. Но прежде ее нужно с особой тщательностью очистить от сорняков и обработать на достаточную глубину, исходя из того, что у медвежьего лука корни проникают на 15 – 20 см, у победного – на 30 – 40 см. Для выращивания черемши кислые почвы придется известковать, медвежий лук их не переносит, победный мирится со слабокислыми. Слагаемые успеха:

  • Не забывайте о поливе в засуху, пока сохраняется надземная часть растений;
  • Не рыхлите почву глубоко, а подсыпайте мульчу из листового перегноя, которая сохранит ее рыхлой и влажной, а кроме того, послужит отличным удобрением для черемши;
  • Если перегноя нет, используйте в качестве подкормки настои органических удобрений (коровяк 1:10, птичий помет 1:20), но не свежий навоз;
  • Для успешного выращивания черемши важно не давать разрастаться сорнякам. Особенно опасны крапива и пырей, корневища которого могут пронзать луковицы насквозь.

Как ухаживать за черемшой на грядке?

Дикий лук требует минимального ухода, но всё же следить за посадками необходимо! Во-первых, почву, в которую внесены семена, и на которой уже появились всходы, нужно регулярно поливать. Но, полив должен быть умеренным, так как корни попросту сгниют в излишне мокрой земле. Растения нужно ежемесячно подкармливать минеральными удобрениями, а пару раз в сезон можно вносить органические удобрения – перегной, птичий помёт.

Важно регулярно рыхлить землю на грядке, а также пропалывать черемшу. Молодым посевам сильно вредят такие сорные травы, как крапива и пырей. Поэтому грядку нужно держать в чистоте!


На грядке с черемшой не должно быть сорняков

Что касается насекомых-вредителей, то они не слишком докучают растению из-за его пряного сильного запаха. Но, жарким летом на листьях и стеблях черемши могут завестись личинки мухи-минёра. Они активно грызут листья, проделывая в них целые тоннели, и после атаки личинок черемша становится непригодной для употребления в пищу, поэтому необходимо с вредителями бороться. Сделать это просто – в ведре воды растворяется 50 граммов соли, и грядка поливается полученным раствором (вместе с листьями растений) перед наступлением темноты.


Проявление «ржавчины» на листьях

Ещё один недуг, могущий поразить черемшу – это «ржавчина». Она проявляется так: на листьях появляются бурые «ожоги», светло-желтые или оранжевые пятна. Эта болезнь может уничтожить все посадки, поэтому нужно как можно оперативнее срывать и уничтожать поражённые листья, а для лечения опрыскивать кусты смесью стружки мыла хозяйственного (2 столовые ложки) и медной хлорокиси (столовая ложка на десять литров холодной воды).


Хлорокись меди

После того, как черемша окончательно приживётся на определённом для неё месте, спустя два-три года, у основания, на месте одной луковицы, будут появляться новые «гнёзда». В этот момент черемшу нужно рассаживать, иначе же корневая система не справятся с нагрузкой, растение будет разрастаться, мельчать, а затем и увядать раньше времени. Каждые семь лет кусты дикого лука следует осторожно выкапывать и перемещать луковицы на незасаженную землю, в новое место, в противном случае растение постепенно выродиться.


Из одной луковицы растёт три-четыре листа

Цены на хлорокись меди

хлорокись меди

Защита от вредителей и болезней

Так как на одном и том же месте выращивать черемшу можно довольно долго, требуется хорошая заправка органикой. Лучше всего, если это будет перегной из листьев орешника, вяза или березы, в количестве 1 – 2 ведра на 1 кв. м. Почва получится легкой, рыхлой, дышащей. Но прежде ее нужно с особой тщательностью очистить от сорняков и обработать на достаточную глубину, исходя из того, что у медвежьего лука корни проникают на 15 – 20 см, у победного – на 30 – 40 см. Для выращивания черемши кислые почвы придется известковать, медвежий лук их не переносит, победный мирится со слабокислыми. Слагаемые успеха:

Особенности посадки семенами и луковицами

Существуют 2 способа размножения черемши: посев семян и посадка луковиц , и у каждого метода есть свои особенности. Посадка зерен требует теплой погоды. Самая лучшая всхожесть наблюдается при температуре около +20⁰. Желательно заниматься этой работой весной или в конце лета. Чем свежее семена, тем большее их количество окажется жизнеспособным. Покупайте их перед посадкой и обязательно смотрите на дату расфасовки. Собирать зерна из существующих растений желательно сразу перед посадкой.

Для получения семян срезайте коробочки, когда они только начнут желтеть. Если оболочка стала твердой, значит, растение перешло в состояние покоя, и активность зародышей понизилась.

Если посадка проходит в сентябре, сделайте борозды глубиной 1 см через 20 см друг от друга. Семена нельзя сеять часто, расстояние между растениями должно быть не меньше 10 см. Присыпьте грунтом и тонким слоем чернозема. Мульчировать пока не нужно, поскольку слой мульчи должен быть не тоньше 5 см. Всходы не смогут пробить такую толщину, им не хватит света для развития. Можете на зиму укрыть грядку листвой, но весной обязательно очистите землю. За холодный сезон некоторые зерна потеряют всхожесть и не дадут ростков, эти места можно засеять весной. Когда посадка планируется на май, нужно еще зимой провести стратификацию семян. 3 месяца держите зерна при 0⁰. При наступлении теплых дней сажайте их так же, как осенью.

Посадка луковиц намного проще, но из каждого корня появится только одно растение, да и не все они приживутся. Такой метод удобен, если вы решили уничтожить плантацию на даче и устроить грядку в другом месте. Заниматься этой работой нужно во второй половине лета, когда растения уже погрузились в спячку. Делайте гнезда через 30 см друг от друга, в каждую лунку посадите по 2 корня. Не заглубляйте луковицы, из земли должна быть видна сухая оболочка перьев. Весной выдерните слабые кустики, чтобы в каждой лунке осталось по одному экземпляру.

Описание

Черемша или медвежий лук входит в род Лук, подсемейства Луковые из семейства Амариллисовые. В природе эти многолетние травы размножаются семенами или вырастают из дочерних луковичек.

Два настоящих листа медвежьего лука продолговатые, ланцетные, гладкие, имеют длинные черешки. На единичном трёхгранном стебле, высотой от 15 до 50 см, в конце весны – начале лета появляется соцветие в виде густого шаровидного зонтика с белыми или беловато-зелеными небольшими цветами. Плод – 3-хгранная коробочка с практически круглыми, мелкими, черными семенами. На удлиненной белой луковичке, толщиной 1 см, за сезон обычно закладывается 1-2 дочерние. Черемша – поздневесенний эфемероид, поэтому к середине лета наземная часть желтеет и отмирает, а растение переходит в период покоя.

Произрастает медвежий лук в смешанной и широколиственной лесной зоне, на тенистых опушках и в травяном покрове лугов, в долинах рек и на берегу водоёмов. Широко распространен в странах Европы, на Украине, в Белоруссии, на Кавказе и в Турции. В России, в Восточной и Западной Сибири, на Дальнем Востоке и Урале, растут другие близкородственные, но более неприхотливые и зимостойкие виды, также называемые черемшой – лук победный и лук черемша.

Укрываем чеснок, сажаем черемшу. Как ухаживать за растениями на даче осенью | события | БЕЛГОРОД

Руководитель клуба садоводов «Азы плодородия» при Белгородской областной научной библиотеке Валентина Литовченко рассказала «АиФ-Черноземье», какой уход требуется растениям осенью.

Обрезка кустарников

Как известно, обрезку большинства садовых культур делают весной. К этому времени становится ясно, как они перенесли воздействие неблагоприятных факторов взимой и ранней весной, какие части растений больше пострадали от холода, вредителей, солнечных ожогов и т.п. Исходя из этой информации, садовод уже решает, какие из ветвей укоротить, какие совсем отрезать, а какие оставить в естественном состоянии.

Исключение из правила составляют такие ягодные кустарники, как смородина и крыжовник. Их крупные почки достаточно обособлены от стебля. Вегетативные процессы у этих культур весной начинают активизироваться очень рано. К моменту начала обрезки почки уже достаточно сильно обламываются, из-за чего теряется площадь листовой поверхности и часть урожая.

Поэтому к обрезке смородины и крыжовника приступают осенью после опадания основной массы листьев. Ведь они опадают только тогда, когда все питательные вещества из них полностью перейдут в ветви и корни. К этому времени ткани растения окончательно созревают, в них прекращается большинство физиологических процессов. Кусты переходят в состояние покоя, впадают в спячку, и вот тогда-то лучше всего проводить «хирургическую операцию», к каковым относится обрезка.

Для поддержания высокой продуктивности кустарников необходимо стремиться к тому, чтобы они имели в своём составе преимущественно молодые ветки. Наибольшую урожайность дают плодовые веточки в возрасте от 1 до 3-4 лет, которые образуются на сильных побегах возобновления, идущих от основания куста. Скелетные ветви старше 5-6 лет оставлять нецелесообразно, поэтому обрезку начинаем в октябре.

Когда сажать?

Осень — пора приобретения посадочного материала для сада. Но, купив саженцы, не торопитесь их все сразу сажать на постоянное место. Например, посадку саженцев семечковых плодовых деревьев лучше отложить на весну. Сразу после покупки их обрезают, удаляют листья и прикапывают в полулежачем положении, под углом примерно 20 градусов к поверхности почвы. На зиму деревца укрывают от мышей землёй и еловым лапником.

Саженцы косточковых пород, особенно некрупные однолетки, можно посадить и осенью. Но лучше поместить их корни в пакет с земляной смесью с присутствием сфагнума — мха, из которого образуется торф. В таком виде саженец нужно прикопать в полулежачем положении с теми же предосторожностями от грызунов.

А вот ягодные кустарники нужно непременно посадить с осени. При этом помните, что смородину и крыжовник нужно сажать на 10-15 см глубже, чем они росли в питомнике. Малину, напротив, ни в коем случае нельзя заглублять, так как её побегам из прикорневых почек будет трудно пробиться на поверхность. Жимолость, иргу и прочие ягодные кустарники сажают на ту же глубину или чуть глубже, на какой они росли в питомнике.

Все высаженные кустарники коротко обрезают. У смородины и крыжовника выше уровня почвы должны остаться только пеньки с 3-5 почками. Жимолость и малину обрезают на высоте 15-20 см над поверхностью земли. Это необходимо для уменьшения числа точек роста. Только при этом условии повреждённые при пересадке корни смогут быстро восстановиться и весной справиться со снабжением растущих побегов влагой.

Надо ли на зиму укрывать озимый чеснок?

Укрывать чеснок надо. Причём лучше всего для укрытия использовать измельчённый торф. В этом случае почва не уплотняется и не заплывает, весной перо легко выходит наружу. Можно использовать и другие укрывные материалы: листья, лесной опад сосен и елей. Укрытие даёт гарантию от замерзания зубков. В любом случае — лучше перестраховаться.

Как растить черемшу?

Практически все овощные культуры, в том числе и различные виды лука, обладают теми или иными лечебными или профилактическими свойствами. Вспомните поговорку: «Лук — от семи недуг». Черемша среди них особенно выделяется лекарственными, да и пищевыми качествами. Её молодые побеги и листья употребляют в свежем, маринованном, квашеном и сушеном виде. Черемша регулирует работу желудка при колитах, оказывает слабое мочегонное действие, её применяют при лечении атеросклероза, гипертонической болезни, заболеваниях щитовидной железы, как противоглистное средство и наружно — при ревматизме.

Остерегайтесь подлога: часто на рынках продают маринованные стрелки чеснока, называя их черемшой. Хотя и стрелки полезны, кому-то нравятся, но это не черемша.

Это растение теневыносливо и может расти под деревьями или кустарниками при достаточном обеспечении влагой. Черемша плохо переносит щелочные (рН выше 7,5) и сильнокислые почвы (рН 3-4). Размножают её чаще вегетативным способом, приобретая замещающие луковички. Семена размножают только при подзимнем посеве (поэтому осень — самое время задуматься об этом) или весной с помощью стратификации, то есть создания для семян искусственных условий для природных процессов пробуждения — 80-100 дней при температуре 0-30 градусов. Щадящую срезку зелени черемши начинают с третьего года, позволяя ей разрастись на отведённом месте.

Возможно, вам известно, что под названием черемша объединены два близких вида: лук победный и лук медвежий. Лук победный распространён в Сибири, Волго-Камском бассейне, на Дальнем Востоке; лук медвежий — в Волго-Донском бассейне и средней полосе России. Оба вида достаточно сходны: они корневищные, ложные луковки небольшие, листья плоские. Есть и некоторые морфологические различия, например, у лука победного луковицы цилиндрическо-конической формы диаметром 1-2 см, а у лука медвежьего луковицы удлинённые, диаметр около 1 см. Оба вида черемши — многолетники, расти на одном месте могут почти полвека.

Смотрите также:

Черемша — выращивание и уход, размножение

Выращивание черемши на дачном участке поможет вам всегда иметь под носом полезную зелень. Редко когда есть возможность направиться на природу за диким луком. Да и встать такой поход может очень недешево: растение занесено в Красную книгу, за его сбор светит штраф. Зачем вам позор и денежные издержки? Растение непритязательно, уход за ним не займет много времени, зато ранней весной у вас будет витаминная зелень, которую можно выдернуть в любой момент, и при этом не скрываться от лесников и егерей.

Описание и виды черемши

Черемша причисляется к многолетнему травянистому растению семейства луковых, но по вкусу и аромату больше смахивает на чеснок. Ее листья часто спутывают с ландышем, однако это до тех пор, пока черемша не начнет распускаться одиночной стрелой с цветком-зонтиком в форме небольшого шара, состоящего из белоснежных мелких цветочков.

Имеет плоды-трехгранники в форме коробочки, в которой к концу июня зреют черные округлые семена. В высоту растение может достичь 40–50 сантиметров, имеет белоснежные корни-луковички.

Виды черемши

Черемшу помнят и любят давно, как правило в тех регионах, где она вырастает в природных условиях — на Кавказе, Дальнем Востоке, в Сибири, Европе. Черемша — это многолетнее травянистое растение рода Лук (Alli­um), и зовут так два вида: лук победный (Alli­um vic­to­rilis) и лук медвежий (Alli­um ursnum).

Почти в каждой территории у нее есть и второе — народное имя: чензели, калба, левурда, дикий чеснок, медвежий лук.

Лук медвежий

Малогабаритное растение высотой 20–50 сантиметров, листья (2–3 шт шириной 3–5 сантиметров) на длинном узеньком черешке появляются в марте-апреле, когда целиком и полностью сойдет снег и прогреется земля.

В мае-июне на маленьком цветоносе распускаются мелкие белые цветы, подобранные в зонтичное (пучковатое либо полушаровидное) соцветие. Цветение продолжается 2–3 недели. После формирования семян (июнь-июль) листья мало-помалу отмирают. В смешанных и широколиственных лесах черемша растет целыми полянами, которые в народе зовут “медвежьи луга”.

Сегодня из-за вырубки лесов, ухудшающейся экологии и неуправляемого сбора численность дикорастущей черемши сильно сокращается. Поэтому растение занесено в Красную Книгу в различных областях, краях и республиках России.

Виды: “Медвежонок”, “Деликатес”, “Медвежий деликатес”, “Медвежья лапа”, “Медвежье ухо”. Наименования не отличаются креативом и разнообразием.

Лук победный

Ввысь достигает 70 сантиметров, соцветие — зонтик (полушаровидный либо шаровидный), цветки бледно-зеленые. Юные листья отрастают рано — с первыми ласковыми днями. Зацветает в мае-июле, семена выспевают в июле-сентябре (исходя из климатической зоны и атмосферных условий).

В продаже можно найти как “черемша сибирская”. Может расти на слабокислых грунтах. По морозостойкости превышает лук медвежий. Подходит для выращивания в Сибири, на Алтае, Дальнем Востоке.

Польза от черемши

Это полезно тем, что это растение не только лекарственно, но и питательно. В прошлом, когда начинались тяжёлые времена, черемша выступала преданным соратником лебеды и крапивы, спасшим громадное количество людских жизней. В послевоенный период, в частности, её засаливали в огромных бочках из дерева.

Сегодня ситуация, конечно, и близко не считается столь экстремальной, однако лучше иметь неизменную готовность, правда? Тем более, что и в нормальной обстановке черемша имеет огромную кулинарную перспективу.

Для высадки черемши и других огородных культур на зиму нужно непременно сделать грядки, по рекомендации KustRoz.ru с помощью незаменимого мотопомощника — загородного культиватора. Но прежде чем покупать, пройдетесь по надежным интернет-магазинам и выберите по заданным характеристикам конкретно ту модель, которая вас больше всего удовлетворит. Ведь с помощью хорошей техники работу на дачном участке можно делать в два раза проворней.

Выращивание черемши

Назначая место под посадку черемши, стоит не забывать о том, что эта культура любит достаточно плодородные земли, затенение от непосредственных солнечных лучей и влагу. Вот почему, располагать ее лучше под забором или деревьями — там, где нет жаркого солнца, не бывает застоя воды, и земля не отличается завышенной кислотностью.

Существуют два способа размножения черемши: посадка луковиц  и посев семян, и у каждого метода есть свои характерные черты.

Семенами

Рассадка зерен требует теплой погоды. Наиболее лучшая всхожесть наблюдается при температуре приблизительно +20. Желательно заниматься такой работой весной либо в конце лета. Чем новее семена, тем большее их число окажется жизнеспособным. Покупайте их накануне посади и обязательно обращайте внимание на дату фасовки. Собирать зерна из имеющихся растений желательно сразу перед высадкой.

Совет. Для извлечения семян срезайте коробочки, когда они только станут желтеть. Если оболочка стала жесткой, значит, растение переключилось в состояние покоя, и активность зародышей снизилась.

Если посадка происходит в сентябре, сделайте борозды глубиной один сантиметр через 20 сантиметров друг от друга. Семена не следует сеять часто, дистанция между растениями должна быть не меньше 10 сантиметров. Присыпьте грунтом и тонким пластом чернозема. Мульчировать пока не нужно, так как слой мульчи должен быть не тоньше 5 сантиметров.

Всходы не сумеют пробить такую толщину, им не достаточно света для развития. Можете к зиме покрыть грядку листвой, но весной непременно очистите землю. За холодный сезон определенные зерна потеряют всхожесть и не выдадут ростков, такие места можно засеять весной. Когда рассадка планируется на май, нужно еще зимой осуществить стратификацию семян. Три месяца держите зерна при 0. При приходе теплых дней сажайте их таким же образом, как осенью.

Луковицами

Огородники больше любят выращивать черемшу луковицами. Луковки черемши лучше всего рассаживать ранней весной, в то время, когда из земли видны юные побеги. Многие огородники предпочитают сажать луковицы осенью. Черемша имеет маленький срок вегетации, как тюльпаны, нарциссы. К половине лета надземная часть черемши отмирает. Выделенные к пересадке растения нужно наметить, чтобы в дальнейшем не испортить луковицы.

Подготовленный район заправляют органикой и компостом. Сажают луковицы на расстоянии 10–15 сантиметров и 20 сантиметров между бороздками. Глубина посадки крупных луковиц 5–7 сантиметров, мелкие луковки заглубляют на 2–3 сантиметров. Посадку полностью прикрывают рыхлой почвой слоем до 7 сантиметров.

Уход за черемшой

Главный уход за черемшой состоит в прополке, постоянных поливах, мульчировании.

Поливы

Лучший вариант для черемши — частые, однако умеренные поливы. Почва между ними должна высыхать на 4–5 сантиметров вглубь. Это легко измерить, выкопав на грядке маленькую ямку и попробовав сжать почву в комок.

Если она рассыпается в пальцах, теперь пора поливать. Когда на улице холодная пасмурная погода, достаточно один раз в 4–6 дней, при длительной засухе и в жару интервалы между поливами сокращают вдвое.

Подкормка

Вегетативный период у черемши довольно короткий, поэтому из удобрений желательно отдать предпочтение естественной органике или покупным средствам на базе биогумуса.

Подкармливают настоями и смесями растения каждые 3–4 недели. Цикличность внесения магазинных удобрений и плотность раствора определяется указаниями, предоставленными в инструкции производителя.

Один раз в два года, весной для увеличения плодородности почвы в процессе 1‑ого рыхления в грунт заделывают гумус или перепревший компост (2–3 л/м). Аналогично можно внести азотсодержащие удобрения (карбамид, аммиачная селитра, сульфат аммония) в сухой форме или в виде состава (8–10 г на 1 метр или на 10 литров воды).

Перебарщивать с этими подкормками не стоит. Избыток азота в грунте плохо влияет на иммунитет насаждений, листья темнеют, становятся грубее, в них концентрируются вредные для здоровья нитраты. А по завершении вегетативного периода по грядке ежегодно раскидывают просеянную древесную золу (стакан на 1 метр). Это естественный источник калия и фосфора.

В кислую землю каждые 3–4 года добавляют доломитовую муку или иное вещество с подобными свойствами. Доломитовая мука — раскислитель грунта, не имеющий побочных эффектов при выполнении рекомендуемой дозировки.

Для подкормки делают настои из свежего коровьего навоза, птичьего помёта, зелени крапивы, одуванчиковых листьев. Вообще-то, можно использовать и любые иные растущие на участке сорняки. Глубокую ёмкость наполняют сырьём примерно на тридцать процентов, доливают водой, плотно накрывают.

Затем её бросают на солнце на 3–4 дня до появления специфического запаха. Готовое удобрение перед использованием процеживают и разводят водой в соотношении 1:10 или 1:15, если в качестве сырья применялся помёт.

Зимовка

После того как черемша отцветет (в 1‑ый год это не всегда происходит), и все листья отойдут, можно запечатать контейнер в перфорированную пленку и установить в темное прохладное место. Емкость с луковками черемши не должна промерзнуть а почва пересохнуть.

Заболевания

Из-за специфического запаха паразиты не очень уважают черемшу. Разве только в острозасушливый период на растении заводятся личинки минирующей мухи, которые копают себе туннели в листьях, таким образом делая их непригодными к использованию. Вести борьбу с этим паразитом не сложно — растворите в жидкости поваренную соль (50 грамм на ведро воды) и полейте травку этим веществом на ночь.

Черемшу может поражать ржавчина, которой ее заражают окрестные растения. Внешне ржавчину сразу же видно — листья покрываются бурыми или светло-желтыми пятнами-волдырями. Ржавчина крайне опасна для дикого лука, она может его изничтожить. В качестве профилактики заболевания следует не высаживать черемшу чересчур густо. Зараженные листья необходимо вырывать и уничтожать.

Для исцеления используется раствор хлорокись меди (одна ст. л. на 10 литров воды), в который добавляют две ст. л. хозяйственного мыла. Сбрызгивание проводят дважды. В течение двух недель обработанные листья нельзя брать в пищу. Но и затем черемшу нужно будет тщательным образом мыть под текучей водой, чтобы не отравиться.

Сбор урожая

Листья дикого лука станет возможно собирать лишь через 3–4 года после завершения посадки. В это время луковицы собирают достаточную массу, растение становится зрелым. 1‑ый урожай снимают, лишая черемшу наиболее высоких листьев. Все листья срезать не следует, поскольку они не успеют вырасти за лето, в конечном итоге растение не будет скапливать питательные вещества, и новая луковица не сумеет образоваться.

Каждый год у взрослого растения взамен старых луковиц формируются новые, гнезда черемши разрастаются. Именно поэтому каждые 5–6 лет дикий лук нужно пересаживать на новое место.

Черемша — довольно вкусное и полезное растение. Его посадка не сильно сложна, главное лишь помнить некоторые правила. Также черемша не предполагает особого ухода, ее можно вырастить в самых разных климатических условиях.

Советы

При сборе урожая черемши не срезайте абсолютно всю зеленую массу у растений, вырастающих рядом. Этим вы обессилите луковицы, листья обмельчают, а некоторые экземпляры растений могут и не обновиться.

Семена для высадки собирайте созревшими, однако еще не в распахнувшихся коробочках. Свежие семена имеют прекрасную всхожесть. Поэтому черемша прекрасно размножается самосевом.

Ранней весной напрямую по снегу разбросайте чуть-чуть мочевины по участку, где вырастает черемша. Нитраты не успеют скопиться в листьях, однако подкормят луковицы растений. Листья черемши подрастут крупными, сочными, вкусными.

Заключение

Черемша — одно из 1‑ых растений, снабжающих человека и животных свежими витаминами по окончании долгой зимы. Из-за глобального сбора во многих районах она находится под угрозой истребления. Кроме того, сезон ее возникновения проходит одновременно с порой активности клещей. Не подвергайте себя риску, оставьте лесную зелень отощавшим за зиму медведям, а для себя можете поднять дикий лук на ддома на подоконнике или ачном участке.

Выращивание и заготовка черемши | Cельхозпортал

Черемшу, или дикий чеснок, называют в простонародье колбой или медвежьим луком. Растение многолетник встречается как на лугах, так и на опушках лесов, ароматные листочки легко спутать с листами ландыша.

Ценность черемши кроется в ее пряном, чесночном вкусе и не только, растение богато витаминами и ценными микроэлементами, улучшающими иммунитет. Ареал произрастания черемши охватывает всю европейскую часть материка, в обилии встречается на Кавказе, где высоко ценится местными жителями.

Содержание статьи:

Описание и особенности растения

Черемша относится к многолетним растениям, семейства амараллисовых, рода луковых. Луковичка растения удлиненной формы, в диаметре не превышающая полутора сантиметров. Зеленая листва овально – удлиненная, ланцетная, заостренная, растет из основания стебля парно, размеры одного листочка достигают 5-7 см. в длину.

Цветение начинается с выброса стеблем соцветия зонтичной формы, размерами около 13-15 см. Плоды появляются после цветения, в виде семенной коробочки, с содержимым в виде округлых семян.

Растение относится к эфемероидам, наземная часть которых начинает развитие ранней весной, а летом отмирает полностью. Рекомендуется собирать черемшу до начала цветения, так как с возрастом листочки грубеют. Поэтому первую витаминную зелень можно собирать уже в апреле (южные регионы) – мае (средняя полоса).

Прорастание осыпавшихся семян черемши происходит только через год, однако размножение растения происходит и вегетативно, поэтому если вы собираетесь выращивать черемшу у себя на участке, смело выкапывайте дикие луковички и пересаживайте себе на грядку.

Свое название медвежий лук, черемша получила, за высокую востребованность среди медведей после спячки, те после пробуждения, с удовольствием поедали как наземную часть, так и луковицы, чтобы пополнить истощенные запасы витаминов и микроэлементов, что было замечено простым людом.

Немецкий город Эбербах, раз в год проводит фестивали и ярмарки черемши, где предлагают продегустировать разнообразные блюда и разносолы из пряной травы. А в средневековье черемшу рекомендовали использовать не только как пряность, но и как средство для борьбы с цингой.

Популярные сорта

Наиболее распространенными сортами черемши можно назвать:

Сорт «Медвежье ухо», растение данного сорта низкорослое, высокоурожайное, с широкими сочными листочками. Растение устойчиво к грибковым заболеваниям, но иногда погибает от гнилостных поражений луковки. С одного квадрата участка можно собрать до двух килограмм свежей зелени.

Сорт «Медвеженок», отличается от «медвежьего уха» удлиненной листвой и высокорослостью. В фазе спелости достигает 35-45 см. в высоту. Размер листа варьируется от 8 до 25 см. Урожайность растения средняя, при должном уходе с одного квадрата участка можно получит до полутора килограммов зелени.

Сорт «Деликатес медвежий», среднерослый сорт, с высокой урожайностью. Размеры листа около 15 см. Высота около 20 – 30 см. С одного квадратного метра можно получить до 2 килограмм пряной зелени.

Выращивание черемши, правила хорошего урожая

Посадка черемши проводится весной, на участке достаточно увлажненном, плодородном и тихом. Место под посадку нужно выбирать затененное, почва должна быть нейтральная, с низким уровнем кислотности, подойдут садовые грунты и черноземы, с хорошим дренажем, без застоя влаги.

Черемша не любит палящего солнца. Если ваш участок мало соответствует требованиям пряной травы, начните подготовку с осени, перекопайте почву и внесите ведро органики на каждый квадратный метр земли, после заборонуйте.

Высаживание семян черемши проводится в подготовленные грядки, на глубину не более 3 см., при севе не следует загущать посевы, соблюдайте шаг в междурядьях в 35-40 см. После сева, почву обильно увлажняют.

На вопрос о том, когда сажать черемшу, можно ответить, что траву можно сажать весной и осенью. Весенняя посадка «дикого чеснока» подразумевает высадку луковичек весной, когда почва достаточно прогреется. Луковицы черемши сажают на глубину в 3-5 см., в подготовленные грядки и засыпают грунтом. Первые всходы появятся уже через неделю.

Семена черемши для посева следует выбирать из гибридных сортов, которые отличаются высокой урожайностью и малой восприимчивостью к грибковым заболеваниям. Уход за посевами не составляет труда и включает прополку, поливы и рыхления.

В осеннюю посадку, растение нуждается в защите от холода, посевы следует замульчировать. Один взрослый куст дикого чеснока не должен содержать более 6-7 луковиц. Выкопанные луковицы при пересадке, не следует выбрасывать, их можно использовать для маринадов, или хранить до следующей посадки.

Семена черемши обладают высокой всхожестью, поэтому их можно просто забороновать по осени, а весной получить первые всходы свежей зелени.

Размножение черемши проводят делением куста, луковицы аккуратно разделяют не повреждая корней, и пересаживают на новое место.

Пересадку следует проводить после сбора урожая, чтобы до наступления морозов, растение могло прижиться на новом месте.

Уход, после посадки

Первое время молодой дикий чеснок нуждается в поливах, подкормках и прополках. В качестве подкормки подойдут любые минеральные и органические удобрения. Прополки следует проводить по необходимости, также луковицы черемши имеют особенность каждый год подниматься из грунта, и их необходимо присыпать землей, и мульчировать перед наступлением холодов.

Полезные свойства черемши

Черемша ценна не только за вкусовые качества, но и за высокое содержание полезных микроэлементов. В ней содержится целый кладезь витаминов: группы В, ретинола, фосфора, витамина С, а также фолиевая кислота.

Содержание ниацина, йода, калия, селена, цинка, кальция и фтора, делает черемшу незаменимым источником микроэлементов и насыщает организм всем необходимым.

Черемша стимулирует работу ЖКТ, очищает кровь, укрепляет иммунитет, облегчает течение простудных заболеваний, помогает при сердечно – сосудистых заболеваниях, ускоряет метаболизм и обладает антисептическими свойствами.

Листья черемши вобрали в себя огромное количество аскорбиновой кислоты, в 50 граммах зелени содержится около 55 грамм витамина С.

Черемшу использовали для лечения цинги – острой нехватки витамина С. Горная и лесная черемша содержит в разы больше аскорбиновой кислоты, чем садовая.

Острым вкусом и чесночным запахом черемша обязана содержащимся в ней эфирным маслам и фитонцидам, трава обеззараживает и обладает бактерицидными свойствами. В средние века черемшу использовали в борьбе с чумой, холерой и тифом.

Растительный белок, еще одна ценная составляющая дикого чеснока, он укрепляет мышечный корсет, участвует в регенерации мышечной ткани.

Витамины и минералы укрепляют иммунную систему, улучшают внешний видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … кожи, разгоняют метаболизм. Фитонциды улучшают работу сердечно – сосудистой системы, нормализуют обмен веществ, повышают аппетит, обладают желчегонным свойством.

Горчичное масло и эфирные масла в составе дикого чеснока облегчают течение дисбактериоза, помогают в лечении щитовидной железы и ЖКТ, выводят паразитов из организма.

Черемша обладает диуретическим и желчегонным свойством. Прием дикого чеснока курсами, разжижает кровь и препятствует образованию холестериновых бляшек.

Польза дикого чеснока обусловлена и местным антисептическим свойством, растение способно справиться с угревой сыпью, язвенными поражениями кожи. Компрессы с кашицей из черемши, устраняют воспаления и затягивают раны.

Отвары черемши и спиртовые настойки, лечат заболевания верхних дыхательных путей.

Черемшу используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов, маринадов и засолок.

Замораживание и употребление черемши

Растение полностью съедобное, в пищу используют и стебли, и листья пряной травы. Однако следует помнить, что термическая обработка молодой зелени сводит на нет всю полезность. Поэтому для усвоения всех питательных и полезных веществ черемшу нужно употреблять в свежем виде.

Листья дикого чеснока промывают, шинкуют и добавляют в салат, однако следует учитывать, что яркий чесночный аромат может перебить ароматы других ингредиентов.

Из черемши варят отменные первые блюда, траву добавляют в конце приготовления, чтобы не растерять насыщенный вкус и сохранить часть витаминов. Дикий чеснок прекрасно гармонирует с омлетами и овощными блюдами.

Чтобы заморозить черемшу, не растратив все витамины, чесночные листья промывают, просушивают бумажным полотенцем, шинкуют, раскладывают в контейнеры или пакеты и замораживают в морозильной камере. В состоянии заморозки черемша может храниться около года.

Рецепты приготовления черемши

Черемшу часто используют в столовых целях, в качестве приправы, благодаря сильному чесночному аромату. Траву добавляют ко вторым и первым блюдам, используют как начинку для пирогов, маринуют, солят и квасят.

Черемша используется в приготовлении национальных блюд.

Кавказская кухня использует листья растения для приготовления мясных маринадов, соусов и аджики. Немецкая кухня готовит из черемши пасту, которая подается к овощным и мясным блюдам, а также употребляют острую зелень в свежем виде с хлебобулочными изделиями.

Черемша на зиму: как правильно замариновать?

Чтобы замариновать черемшу на зиму, необходимо промыть свежую зелень дикого чеснока, и замочить ее в воде, для устранения горчинки. Для маринада понадобится столовая ложка сахара, соли, уксус около 150 мл.

В кастрюлю с водой (0,5 л.) добавить соль и сахар, уксус, смесь закипятить. Листья черемши для удобства, связать в пучки, поместить в стеклянные банки и залить горячим маринадом.

После, банки закатывают, укутывают, а когда остынут, хранят в прохладном темном месте.

Черемшу можно заморозить на зиму, свежие листья и побеги, собранные до начала цветения, промывают, просушивают и замораживают в пакетах или контейнерах. Хранение замороженной черемши не должно длиться более года, иначе вкусовые качества и полезность теряется.

Противопоказания к употреблению

Употребление черемши противопоказано людям с открытой язвой желудка, гастритом, воспалительными заболеваниями кишечника, так как дикий чеснок является острой травой.

Также не рекомендовано употребление беременным женщинам, в связи с повышением общего тонуса организма и возможным развитием продолжительной изжоги. Лицам с такими заболеваниями как холецистит и панкреатит, рекомендовано ограничить употребление черемши.

Дикий чеснок противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью и аллергикам. Черемша повышает кислотность желудка. Трава противопоказана больным эпилепсией. При чрезмерном употреблении, может расстроить пищеварение и привести к нарушению сна.

Несмотря на вышеизложенные противопоказания, умеренное употребление дикого чеснока не навредит вашему здоровью, а наоборот, поможет восстановить силы после болезни и повысит местный иммунитет.

Выращивание и употребление в пищу черемши

Очень немногие из действительно теневыносливых овощей столь же продуктивны, универсальны и полезны, как дикий чеснок ( Allium ursinum ), также известный как медвежий чеснок, пандус или черемша. Когда я был молод, на семейном отдыхе в Уэльсе я обнаружил дерево, устланное черемухой. Ошеломленный такой обильной щедростью, я набил карманы листьями. В машине по дороге домой мои родители заметили, что все пространство наполнилось определенным запахом, и после быстрого обыска мои живые остатки были выселены.Полагаю, могло быть и хуже, это мог быть я. Сейчас у меня на приусадебном участке есть прирученный участок дикого чеснока, и я могу собирать его, когда захочу.

Как и в случае со многими многолетними культурами, между диким чесноком и культурным его видом ( Allium sativum ) существует полезная синергия. Он начинает быть готовым так же, как хранящиеся луковицы обычно заканчиваются, где-то в феврале или марте, и длится примерно до июня. Дикий чеснок можно использовать практически везде, где вы хотите получить чесночный вкус, но с оговоркой, что аромат не сохраняется долго при приготовлении, поэтому вам обычно нужно добавлять его в готовые блюда ближе к концу.Песто из рамсона — это потрясающе. Мне нравится нарезать листья в салаты: целые листья немного крепкие, чтобы есть их в больших количествах, но, грубо нарезанные и смешанные с другими листьями, они восхитительны. Также неплохо сложить бутерброд из нескольких листиков. Что касается некоторых серьезно местных блюд, вы можете попробовать использовать его для придания чесночного вкуса хумусу из бобов.

Однако, если бы чесночный аромат был единственным, что придавал ему дикий чеснок, его лучше всего считали бы приправой и выращивали на небольшом участке в тенистом углу.Что делает его полезным в качестве массового овоща, так это тот факт, что он теряет чесночный вкус при приготовлении более нескольких минут, оставляя очень вкусную луковую зелень. Таким образом, я использую его везде, где я бы использовал лук, особенно в качестве основы для соуса, будь то паста, карри, тушеное мясо или суп. Вы также можете заменить его шпинатом для восхитительных вариаций таких блюд, как лазанья. Из него получается отличная горшечная трава, как сама по себе, так и в смеси с другими листьями, доступными в то время, такими как однолетняя и многолетняя капуста или листовая свекла.Следует соблюдать осторожность, если чеснок быстро приобретет довольно неприятный привкус подгоревшего лука, если он подсохнет во время приготовления, поэтому нужно следить за тем, чтобы он оставался влажным. В нашем доме мы любим черемшу в пицце, но мы всегда кладем его на дно, чтобы другие ингредиенты защищали его.

Можно использовать почти все части дикого чеснока, включая листья, стебли и цветы. Прекрасно смотрятся цветы в салате. Луковицы можно использовать и после того, как листья отмерли, но они не так хороши, как луковицы культурного чеснока, и после подъема они не очень хорошо хранятся.И, конечно, если вы съедите все луковицы, вы не получите других частей. Тем не менее, если у вас их достаточно, вы можете попробовать рецепт маринованных луковиц дикого чеснока, который можно найти — вместе со многими другими — в отличном блоге Eat Weeds.

Вы можете собирать дикий чеснок, просто срывая отдельные листья, или, чтобы руки не были слишком чесночными и чтобы ускорить процесс, вы можете срезать пучки ножницами. Обычно я кладу листья черемши в миску с холодной водой на пять минут, как только прихожу домой, чтобы сохранить и помыть их.Затем они будут храниться в холодильнике не менее недели. Другой способ сбора урожая, который дает немного другой продукт, — это выкопать комок, а затем подготовить отдельные растения, отрезав корни и удалив оболочку луковицы. Затем все вместе складывается в разновидность дикого чеснока «зеленый лук». Обжаренные в большом количестве масла и обмакнутые в соус, это действительно изысканная еда.

Зубцы дикого чеснока, отдельные

Рамсоны — легкое в выращивании растение, цветущее в тех частях сада, которых избегает большинство других растений.Это растение из густого леса, поэтому им нравится много тени и влажная, богатая гумусом почва. После того, как вы установили их, они, как правило, будут самосеваться (до некоторой степени неудобства, если они не были такими съедобными). Их привычка отмирать летом позволяет легко справиться с ними, так как вы можете выбрать это время, чтобы подкормить их, мульчировать или засыпать луковицы мотыгой. Их даже можно использовать в полосе как своего рода барьер против распространения других растений. Весной они подавляют другие растения силой своего роста, а летом вы можете прополоскать полосу.Рамсоны способны прорастать через довольно толстую мульчу: их листья образуют зеленые шипы, которые пробиваются сквозь мульчу, прежде чем развернуться. В качестве альтернативы период покоя достаточно продолжителен, чтобы вы могли поместить его в другую культуру или сидерат, или пересадить дикий чеснок с другим многолетним растением, которое использует более позднюю часть года.

дикий чеснок — только что прорастающий

Дикий чеснок терпимо растет на открытом воздухе, но как только появляется жаркое солнце, его листья сгорают, и он отступает к своей луковице.Стоит выращивать черемшу в самом глубоком оттенке, который только можно найти, и в этом случае он сохранится до середины лета. Дикий чеснок можно вырастить из семян или, что проще, из луковиц. Луковицы хранятся не так, как луковицы культурного чеснока, они довольно быстро засыхают и погибают, если не хранить их во влажном состоянии. Они очень хорошо пересаживают «в зелень» (пока луковицы растут), что также позволяет избежать проблемы, когда вы забудете, где вы посадили луковицы! Если вы находитесь в Шотландии, не забывайте, что законно собирать листья, цветы и семена для собственного использования без разрешения владельца, но не для выкорчевывания растения (например.грамм. путем пересадки луковиц) или для сбора урожая в промышленных масштабах. Если вы хотите сделать что-то из этого, вам нужно будет спросить владельца.

Одно предупреждение, собираете ли вы дикий чеснок или выращиваете его. Хотя дикий чеснок полностью съедобен, он может расти вместе с листьями довольно ядовитых растений, как и большинство весенних луковиц. Трудно принять дикий чеснок за что-то еще, если присмотреться — сочетание широкого мягкого листа и запаха чеснока уникально, но если вы собираете много листьев, вы можете стать немного небрежным.На фотографии ниже вы увидите участок ядовитых подснежников, растущих вокруг дикого чеснока, поэтому, если вы собираетесь нагула, будьте осторожны, и если вы растете, я бы порекомендовал удалить все подснежники, колокольчики или другие весенние луковицы с той же грядки. .

Фото: лесные массивы Башни Монимейл из Forage In Fife Шотландской ассоциации лесозаготовителей.

В Северной Америке название «рампы» перешло к похожему на вид растению, Allium tricoccum , также известному как дикий лук-порей.Это захватывающий образец конвергентной эволюции. Эти два вида на самом деле довольно отдаленно связаны между собой в пределах рода Allium , но, адаптировавшись к одной и той же лесной нише, они стали очень похожими как внешне, так и по поведению. Оба являются весенними эфемерами, рано поднимаются и умирают, чтобы максимально использовать весенний солнечный свет до того, как деревья распускаются. Оба растения покрывают землю ковром и имеют широкие нежные листья, способные улавливать как можно больше света и снижающие обычную адаптацию лука к засухе и сильному солнечному свету.Несмотря на это, есть различия, отражающие их различное происхождение. У североамериканских пандусов более мелкие луковицы, чем у евразийских, и чаще используется все растение, а не только листья. Листья и луковицы становятся жесткими и несъедобными и начинают отмирать, как только растение начинает цвести, в отличие от A. ursinum , у которого листья и цветы встречаются вместе.

Дополнительная литература: Лесное садоводство; Настоящий зеленый лук.

Дикий чеснок: где его искать, когда собирать и как использовать

В зависимости от того, где вы живете, ваше определение дикого чеснока может отличаться, хотя это определенно ранняя весенняя культура.Часто они становятся одними из первых съедобных растений, которые появляются после зимы. Мы узнаем, где и когда можно найти черемшу и как с ним готовить.

Термин «дикий чеснок» может относиться к нескольким членам семейства луковых, включая чеснок, лук-порей, лук-шалот, лук и чеснок. В данной статье под диким чесноком будет называться allium tricoccum , который также известен как дикий лук-порей или пандус и является ближайшим родственником европейского дикого чеснока ( allium ursinum ).

Рампы — местное растение, произрастающее на восточном побережье от Северной Каролины до Канады. Чтобы узнать, растет ли в вашем районе дикий чеснок, ознакомьтесь с картой ареала Министерства сельского хозяйства США. В некоторых городах, таких как Ричвуд, Западная Виргиния, или Уэйнсвилл, Северная Каролина, даже есть фестивали, посвященные этой любимой и пользующейся большим спросом весенней зелени.

Убедившись, что в вашем районе растет дикий чеснок, посетите местные веб-сайты, посвященные поиску пищи. Они являются отличным ресурсом как для новичков, так и для опытных фуражиров.

В поисках дикого чеснока: где и когда

Время искать черемшу — весной и , когда станет теплее.К тому времени, когда наступит лето, растения уже будут цвести и их уже нельзя будет собирать.

Часто на лесной подстилке спорадически растут пандусы. Они процветают в тенистых районах с богатой и хорошо дренированной почвой — ищите их возле сахарного клена или дубов. Некоторые растения-компаньоны, которые вы можете увидеть поблизости, включают лилию форели, триллиум и крапиву.

Определение правильного завода

Пандусы имеют серебристый цвет на листьях и красный оттенок, идущий от основания листа к стеблю.У ландыша более округлые и толстые листья, и часто он дает белый цветок. (Фото: CC0 Public Domain / Flickr — dano272 (L), CC0 Public Domain / Flickr — Malte Christiansen)

Пандусы традиционно выращиваются, а не выращиваются, и их можно спутать с ядовитыми растениями, такими как ландыш или ложный морозник. Чтобы определить дикий чеснок, обратите внимание на следующие характеристики:

  • две широкие и плоские створки, закрепленные луковицей
  • светлый, цвет серебристо-зеленый
  • 1-2½ дюйма в ширину и 5-10 дюймов в длину
  • красный оттенок от основания листьев до колбы

Любители дикого чеснока часто говорят, что вы можете почувствовать запах растения раньше, чем увидите его, особенно если вы найдете большое пятно.Растения источают сладкий луковый запах. Определяя растение, раздавите лист в руке: если вы почувствуете аромат лука / чеснока, вы нашли скаты!

Если вы все еще не уверены, спросите местного сборщика. Лучше перестраховаться, чем сожалеть!

Советы по сбору и хранению

Если вам посчастливилось найти большой участок пандусов, убедитесь, что вы собираете урожай устойчиво. (Фото: CC0 Public Domain / Flickr — Венделл Смит)

Когда дело доходит до уборки пандусов или дикого чеснока, следует помнить о нескольких вещах.

Расположение: В таких местах, как национальный парк Грейт-Смоки-Маунтинс, запрещен сбор урожая с пандусов, а в Квебеке коммерческий сбор урожая запрещен с 1995 года из-за исследования, показывающего уязвимость растения. Перед тем, как срывать дикий чеснок, обязательно ознакомьтесь с правилами.

Количество: Убирайте только то, что вам нужно, и используйте острый нож, чтобы не повредить растение без надобности. Возьмите один или два листа на растение, оставив луковицу на месте, чтобы она могла восстанавливаться на долгие годы.Если возможно, выберите сбор урожая в районах с обильными запасами и удалите максимум 5% участка. Когда дело доходит до сохранения растений на долгие годы, ключевым моментом является устойчивый сбор урожая.

Листья дикого чеснока лучше всего использовать в свежем виде в течение одного или двух дней после сбора урожая. Вы можете продлить срок их хранения, обернув листья влажным бумажным полотенцем и храня их в холодильнике, или бланшировав и заморозив их.

Приготовление пищи с диким чесноком

Есть что-то гораздо более приятное в приготовлении пищи из пищи, которую вы сами собрали или выращивали.Пандусы не являются исключением и могут добавить столь необходимый витамин С в вашу послезимнюю диету. Вы можете использовать эту зеленолистную зелень по-разному, включая песто, соус для пасты, салаты, супы и спреды. Вот два рецепта, которые помогут выделить эту вкусную весеннюю зелень.

Суп из рампы и картофеля

Наслаждайтесь восхитительным супом из черемши на свежесщипанных пандусах. (Фото: CC0 Public Domain / Flickr — Стю Спивак)

Состав:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 рампы для чашек
  • 2½ стакана нарезанного кубиками картофеля
  • 1½ столовой ложки универсальной муки
  • 2 стакана овощного бульона
  • ½ стакана жирных сливок (или стакана шелкового тофу + стакана соевого молока)
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или духовке на среднем огне.
  2. Добавьте рампы и картофель, тушите, пока рампы не станут мягкими.
  3. Посыпать мукой, помешивая, пока масло не впитается.
  4. Добавить овощной бульон и довести до кипения.
  5. Уменьшите огонь и тушите, пока картофель не станет мягким.
  6. Вмешайте жирные сливки и тщательно нагрейте, при необходимости добавив соль и перец.
  7. Используя погружной блендер, измельчите суп до желаемой консистенции.

Дикий чеснок, спаржа и горох Frittata

При приготовлении блюд из яиц покупайте экологически чистые яйца и яйца от кур свободного выгула.(Фото: CC0 Public Domain / Flickr — Ян Маккензи)

В этом блюде использовано лучшее, что может предложить весна. Когда вы охотитесь за диким чесноком, вы также можете поискать дикую спаржу, чтобы приготовить настоящий пир.

Состав:

  • ½ фунта воскового картофеля
  • ⅛ чашка оливкового масла
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 стакан крупно нарезанного черемши (плюс дополнительный компонент для гарнира)
  • 1 стакан нарезанной спаржи
  • ⅓ чашка гороха
  • 1 ½ столовой ложки сливочного масла
  • соль и перец по вкусу
  • 4 яйца, взбитые
  • Дополнительно: сыр пармезан

Инструкции:

  1. Готовьте картофель на плите до готовности, дайте остыть, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Перемешайте измельченную спаржу с маслом, солью и перцем, выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 350˚F в течение 20 минут.
  3. Нагрейте масло в жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне, обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте черемшу и готовьте, пока он не завянет.
  4. Добавьте обжаренную спаржу, горох, картофель, масло, соль и перец. Перемешайте, чтобы овощи равномерно распределились.
  5. Добавьте яйца и убавьте до среднего огня, готовя до золотисто-коричневого цвета на дне (прибл.8-10 минут).
  6. Жарьте в духовке, пока яйца не застынут и не станут золотистыми (около 3 минут).
  7. По желанию: украсьте большим количеством черемши и сыром пармезан.
** Ссылки на розничных продавцов являются частично партнерскими ссылками: если вы покупаете здесь, вы активно поддерживаете Utopia.org, потому что мы получаем небольшую часть выручки.

Нравится ли вам этот пост?

Большое спасибо за голосование!

Теги: садовые растения практические советы рецепты

Знай свои овощи — Как выращивать Дикий чеснок

Луковицы имеют длину около 2 см (4/5 дюйма)

    • Дикий чеснок очень похож на другой лук тем, что у него луковичные корни и зеленые листья.

    • Луковицы быстро размножаются в течение нескольких лет, и это множество новых луковиц обеспечивает самый простой способ размножения.

    • Просто выкопайте пучок луковиц в марте или октябре, аккуратно разделите их на отдельные луковицы и пересадите так, чтобы кончики луковиц были на одном уровне с поверхностью почвы.

    • Они прекрасно себя чувствуют при таком способе размножения, потому что он уменьшает скопление клубней луковиц.

Как выращивать Дикий чеснок — Уход и выращивание

Как выращивать Дикий чеснок — Сбор урожая

    • При необходимости срежьте листья дикого чеснока ножницами, начиная с внешних листьев (ближайших к краю). горшка) и продвигаясь внутрь.

    • При уборке необходимо обрезать необходимое количество стеблей до основания.

    • Листья быстро отрастают, и их можно обрезать несколько раз за вегетационный период, что дает непрерывный урожай.

    • Растения, выращенные из семян, следует оставить в покое (хотя и удалить появляющиеся цветочные головки) до июля первого года, чтобы позволить хорошей корневой системе прижиться.

Как выращивать Дикий чеснок — Кухонные заметки

    • Отрежьте несколько листьев, как описано выше.

    • Вымойте их на сите холодной проточной водой.

    • Они могут путаться, как спагетти, поэтому вы можете их укоротить. Возможно, вам нравится клубок.

    • Обжарьте их с маслом и солью.

    • Подходит к любому блюду из красного мяса.

    • Рецепты луковиц можно найти в Интернете.

Как вырастить Дикий чеснок — Хранение и консервирование

    • Их можно сушить, но в этом нет особого смысла, потому что они не имеют вкуса.

    • Один из способов хранения — нарезать листья на кусочки длиной 1 см (полдюйма) и поместить их в контейнеры для кубиков льда с небольшим количеством воды.

    • Заморозьте их, а затем разморозьте один или два кубика льда, когда они понадобятся.

Как выращивать Дикий чеснок — вредители и болезни

    • Они почти полностью свободны от болезней, но иногда страдают от луковой мухи, однако это почти всегда потому, что они были посажены рядом с луком, который подверглись нападению — решение не сажать черемшу рядом с луком.

Уход за диким древесным чесноком — как выращивать рамсона в саду

Дикий древесный чеснок, или Allium ursinum , является продуктивным, тенелюбивым чесночным растением, которое вы собираете кормом в лесу или выращиваете прямо в саду на заднем дворе. Этот дикий древесный чеснок, также известный как черемша или пандус (разные виды от дикого лука-порея), легко выращивать и использовать на кухне или в лечебных целях.

Информация о заводе в Рамсоне

Что такое черемша? Рамсоны — это дикие чесночные растения, которые вы можете увидеть во время прогулки по лесу.Они хорошо растут в тени леса, но могут расти и на солнце. Дикий древесный чеснок дает весной красивые белые цветы, а также съедобные листья, цветы и луковицы. Листьями лучше всего наслаждаться до того, как растения зацветут.

Не путать с диким чесноком, который часто растет на лужайках, древесный чеснок своими листьями чем-то напоминает ландыш. В саду из него получится привлекательное почвопокровное растение или растение для засыпки тенистого участка. Однако будьте осторожны с другими грядками, потому что черемша может стать агрессивным и агрессивно распространяться, как и его сорняки.

В кулинарии собирайте листья до появления весенних цветов. Листья имеют нежный чесночный аромат, которым можно наслаждаться в сыром виде. При приготовлении рампсоны теряют этот аромат, вместо этого приобретая вкус лука. Вы также можете собирать урожай и наслаждаться цветами в сыром виде. Собранные луковицы можно использовать, как и любой другой сорт чеснока. Если вы хотите, чтобы растения возвращались год за годом, не используйте все луковицы.

Традиционно черемша использовалась для стимуляции пищеварения, в качестве противомикробного средства, в качестве детоксикационной пищи и для лечения симптомов респираторных заболеваний, таких как простуда и грипп.Его также можно использовать при кожной сыпи и ранах.

Как выращивать рамсонов

Если у вас есть подходящее место, вырастить древесный чеснок очень просто. Рамсонам нужна хорошо дренированная, суглинистая почва, которую можно затенять солнцем. Избыточная влажность — одна из немногих проблем, с которыми вы столкнетесь при выращивании этого дикого чеснока, поэтому при необходимости внесите в почву песок, чтобы она лучше дренировалась. Слишком много воды может вызвать загнивание луковиц.

После посадки на грядке в саду или дворе вам не нужно будет ничего делать, чтобы ваши черемши продолжали расти.Если вы оставите некоторые луковицы в земле, они будут возвращаться каждый год, и нет серьезных болезней или вредителей, которые бы на них влияли.

Сорняков месяца: Дикий чеснок

Джони Блэкберн | 20 мая, 2019

Дикий чеснок ( Allium wineale ) — одно из первых многолетних растений, появившихся ранней весной на Северо-Востоке. Выходя из состояния покоя уже поздней осенью или зимой, его всплеск роста ранней весной придает газонам неровный, неоднородный вид, который ненавидят одержимые дерном.Несколько покосов обычно препятствуют его росту в течение сезона, но культовый запах свежескошенной травы может быть омрачен серными выбросами срезанного дикого чеснока. Там, где косилка не достает, ее круглые темно-зеленые листья и стебли можно увидеть, поднимаясь на фут или более по краям газона, а также в парках и садах, у уличных клумб и даже в трещинах тротуаров.

Allium wineale — это интродуцированный вид в Северную Америку, который растет почти повсюду к востоку от Миссисипи, а также вверх и вниз по Западному побережью.Он может размножаться несколькими способами, в том числе семенами, которые иногда развиваются из белых или пурпурных цветков, и воздушными луковицами, образующимися на кончике стебля. Но, безусловно, наиболее успешным способом размножения дикого чеснока является его подземная луковица и отростки. Хотя зеленая часть растения летом находится в состоянии покоя, луковица и ее многочисленные детки остаются в ожидании благоприятных условий для прорастания. Когда несколько лет назад я переехал в новый дом, я нечаянно заселил все свои новые грядки диким чесноком, привезенным с любимыми многолетниками из моего старого сада.Теперь у меня есть этот высокий вонючий нарушитель, который выходит во двор почти из каждого растения, которое я пересадил.

В отличие от местных лесных пандусов и других родственников семейства амариллисов, выращиваемых для красоты и еды, Министерство сельского хозяйства США считает дикий чеснок ядовитым сорняком. Его острый вкус и запах могут загрязнять молочные продукты и другие продукты животноводства, а также зерна, собранные с его помощью. Некоторые собиратели включают полые, похожие на чеснок листья и белые луковицы в свои списки диких кормов, но другие сообщают о сильном аромате и неприятном послевкусии и пренебрегают кулинарным использованием дикого чеснока.(Эксперты по дикой природе также предупреждают собирателей остерегаться токсичного двойника, звезды Вифлеема, Ornithogalum umbellatum , которую можно отличить по отсутствию чесночного запаха при ушибах.)

Несмотря на то, что дикий чеснок представляет угрозу для сельского хозяйства, для домашних садоводов агрессивность дикого чеснока, по сути, носит визуальный и обонятельный характер. Он предпочитает слегка кислую почву, поэтому повышение pH в почве может предотвратить заражение в долгосрочной перспективе, особенно среди газонных трав, которые лучше растут на почти нейтральных почвах и могут вытеснить их.В противном случае лучший способ контролировать это — выкопать весь комок и выбросить его в мусор, если у вас нет надежно горячей компостной кучи, которая разрушит жизнеспособность луковиц. К счастью, дикий чеснок ничему не повредит, поэтому, если вы сможете простоять несколько месяцев весной на своем дворе и на клумбах, он перейдет в спячку, и вы можете не обращать на это внимания!

Сорняк месяца Серия исследует экологию и историю распространенных дикорастущих растений, которые большинство садоводов считает сорняками.

Просмотрите архивы «Сорняк месяца»>

Джони Блэкберн — бывший редактор Бруклинского ботанического сада. Она пишет и садится в Кэтскиллс.

Allium canadense Дикий чеснок | Детская Prairie Moon

* ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: мы занимаемся доставкой по почте и не имеем розничных магазинов, но вы можете забрать свой заказ, если это будет сделано заранее. Заказы на самовывоз облагаются налогом с продаж ** MN.
Стоимость доставки и погрузочно-разгрузочных работ: SEED 100 долларов.00 и младше: 5,00 $
Розничные заказы SEED на сумму свыше 100,00 долларов доставляются бесплатно! Смеси семян по индивидуальному заказу или оптовые продажи семян свыше 100 долларов США, добавьте 5% от общей стоимости семян
(для заказов на сумму более 1000 долларов США может потребоваться подпись на упаковке) 50,00 долларов США и менее: 7,50 долларов США
более 50 долларов США: 15% от общей стоимости завода
(для заказов на сумму более 1000 долларов США может потребоваться подпись пакета)

ИНСТРУМЕНТЫ и КНИГИ содержат стоимость доставки, включенную в стоимость продукта (в пределах территории США ).

** В некоторых штатах мы обязаны взимать государственный налог с продаж. Право вашего штата и% будут рассчитаны при оформлении заказа. Государственный налог с продаж MN в размере 7,375% применяется к заказам, полученным в нашем офисе MN. Стоимость доставки и погрузочно-разгрузочных работ также облагается налогом с продаж.

Сезон доставки:

СЕМЕНА, ИНСТРУМЕНТЫ и КНИГИ рассылаются круглый год. Большинство заказов отправляется в течение одного-двух дней после получения.

СВОБОДНЫЕ РАСТЕНИЯ ОТПРАВЛЯЮТСЯ в оптимальное время для пересадки: весна (апрель-май) и осень (октябрь).Некоторые эфемерные виды также доступны для летнего отгрузки. Поскольку наши растения выращиваются в полевых условиях, Природа каждый год устанавливает график начала и окончания сезона. Мы выполняем все заказы в порядке очереди, насколько это возможно, в зависимости от погодных условий, находящихся вне нашего контроля.

КОРПУСНЫЕ РАСТЕНИЯ (лотки по 32/38/50 штекеров и 3 упаковки) обычно начинают отгрузку с начала мая по июнь; Время доставки сильно зависит от того, насколько хорошо укоренились все виды в вашем заказе.Если условия выращивания в зимне-весенних теплицах благоприятны и все виды сразу хорошо укоренились, то мы отправляем по дате заказа (первым пришел, первым обслужен). Мы являемся теплицей Среднего Запада, и из-за проблем, связанных с одновременной подготовкой к транспортировке всех видов растений Mix & Match и Pre-Designed Garden Kits, мы обычно не можем отправить их раньше начала мая. Более ранние запросы на отгрузку будут рассматриваться в индивидуальном порядке.

* Мы не можем отправлять РАСТЕНИЯ (с голыми корнями или в горшках) за пределы США или в КАЛИФОРНИЮ из-за правил.

Доставка:

Мы отправляем через USPS, UPS и Spee Dee. UPS и Spee Dee часто используются для ускорения заказов на производство; они не будут доставлены на номера почтовых ящиков, поэтому при заказе растений также укажите свой почтовый адрес. Мы отправляем номера для отслеживания на ваш адрес электронной почты, поэтому, пожалуйста, укажите его при заказе.

ДЛЯ БОЛЕЕ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПО ДОСТАВКЕ, ВКЛЮЧАЯ ЦЕНЫ ДОСТАВКИ (ТОЛЬКО SEED) ПО КАНАДЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ПРОСМОТРЕТЬ «ДОСТАВКА» В нижней части ЭТОГО ВЕБ-САЙТА.

Дикий чеснок | Purdue University Turfgrass Science в Университете Пердью

Дикий чеснок

Биология: Дикий чеснок ( Allium wineale ) — однодольное многолетнее растение холодного сезона, которое можно встретить на большей части востока и юга Соединенных Штатов. Несмотря на наличие линейных листьев и параллельных жилок, дикий чеснок не является ни травой, ни осокой; это член семейства лилейных. Дикий чеснок более заметен в зимние месяцы, когда дерн не растет и не скашивается.Растения размножаются семенами и надземными луковицами с ранней весны и в течение летних месяцев. Его способность переносить широкий спектр типов почв и выдерживать высоту кошения, типичную для газонов, делает дикий чеснок трудноуправляемым сорняком на дерне в прохладное время года.

Идентификация: Дикий чеснок — это луковичное многолетнее растение с травянистыми листьями, которые появляются на дерне ранней весной. Листья тонкие, округлые, полые. Дикий чеснок часто принимают за дикий лук; однако листья дикого лука более плоские и не полые.Листья дикого чеснока при раздавливании или скашивании имеют отчетливый запах чеснока. Листья выходят из подземной белой луковицы с бумажным внешним покрытием, которое также дает начало множеству луковиц, сплющенных с одной стороны и покрытых бумажной мембраной. Зеленовато-белые «цветы» можно увидеть на коротких цветущих стеблях с конца весны до начала лета. Вместо цветов образуются маленькие шаровидные воздушные луковицы зеленовато-белого цвета с длинными хвостовидными зелеными листьями.Дикий чеснок может погибнуть летом, но могут остаться безлистные стебли с жизнеспособными семенными коробочками.
Травяной рост дикого чеснока на спящем дерне

Полые стержни
Воздушная луковица
Комки дикого чеснока в спящем дерне
Иногда листья черемши могут казаться изогнутыми или скрученными

Контроль культур: Правильный уход за газоном, такой как адекватная высота скашивания, внесение удобрений и орошение для создания плотного агрессивного дерна в зимние месяцы, может помочь в борьбе с диким чесноком.Выдергивание дикого чеснока вручную, как правило, не является эффективным методом борьбы с сорняками, поскольку полые стебли легко ломаются, оставляя луковицу под почвой, чтобы образовались новые листья и новые луковицы. В результате луковицы необходимо выкапывать, чтобы добиться адекватного уровня контроля.

Биологический контроль: Специальное применение с диким чесноком не известно.

Химический контроль: На дерне в прохладное время года дикий чеснок трудно контролировать.Вариантов предвсходовых гербицидов для дикого чеснока на дерне в прохладное время года не существует; однако существует несколько вариантов послевсходовых гербицидов. Применение 2,4-D по отдельности или в нескольких комбинациях с MCPP и дикамбой (Trimec, Triplet и т. Д.) Может обеспечить достаточный уровень контроля. Составы сложного эфира 2,4-D более эффективны против дикого чеснока, чем составы аминов (см. Дополнительную публикацию Purdue Turfgrass Weed Control для профессионалов (ссылка ниже) для получения дополнительной информации о различиях между составами аминов и сложного эфира 2,4-D.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *