Когда и как правильно укрыть виноград на зиму: Зима не за горами: как правильно укрыть виноградную лозу

Зима не за горами: как правильно укрыть виноградную лозу

Вопреки бытующему мнению, виноградная лоза не настолько теплолюбивое привередливое растение, чтобы погибнуть при случайных заморозках осенью или резкого понижения температуры зимой. Многие технические и некоторые столовые сорта винограда отлично переживают холода без укрытия в климатических зонах с мягкими зимами. Но заботливый садовод непременно предупредит неприятные неожиданности, связанные с резкими похолоданиями и внезапными перепадами температуры, которые случаются не только в январе — феврале, но и в межсезонье. Правильно укрытый виноград и в южных, и в северных регионах нашей страны гарантированно переживёт зимнее будущее и выйдет по весне здоровым и крепким. Как известно, бережёного Бог бережёт!

Нужно ли укрывать виноград на зиму

Как известно, синоптики способны ошибаться, поэтому садоводы, имеющие дело с виноградной лозой на своём приусадебном участке не первый год, обязательно подготовят виноград к предстоящей зимовке и не пожалеют сил и времени на организацию укрытия этого теплолюбивого растения. Особенно стоит позаботиться о молодых кустиках и неустойчивых к заморозкам гибридных формах винограда. Даже морозоустойчивые саженцы-первогодки зачастую страдают от морозов, если их не спрятать на зиму.

Более всего уязвима у винограда корневая система, поэтому ей требуется более тёплое и серьёзное укрытие. При промерзании почвы до — 5 °C корни находятся на грани вымерзания, значит под угрозой находится всё растение. Несмотря на обнадёживающие утверждения селекционеров о существовании сверхзимостойких виноградных гибридов, способных выдерживать до —25 —28 °C, в самые суровые зимы при длительном понижении температуры (более двух недель) до — 20 °C мороза могут пострадать почки (до 60%), нередко погибает полностью лоза.

Практикующие садоводы утверждают, что 1 см снега удерживает 1 градус температуры. При высоте снежного покрова 50 см температура у поверхности земли остаётся близкой к 0 °C. Но в холодные бесснежные зимы при понижении температуры воздуха до —25 °C без укрытия неизбежна гибель большинства виноградных почек вплоть до потери куста.

Видео: стоит ли укрывать виноград на зиму

Как правильно укрыть виноград на зиму

Полностью вызревшая лоза способна выдержать критическую минусовую температуру, но не более —12 —15 градусов мороза. До наступления устойчивых отрицательных температур многолетние плодоносящие лозы не укрывают. Небольшие заморозки закаляют лозу, стимулируют биохимические процессы, направленные на повышение иммунитета и зимостойкости растения.

Принципы, на которых основано правильное утепление виноградной лозы.

1. Подготовка винограда перед укрытием на зиму (обрезка, обработка фунгицидами).
2. Выбор способа утепления, подходящего климатической зоне.
3. Соблюдение сроков (при обрезке, поливе, укрытии лозы).
4. Обеспечение вентиляции при осуществлении процедуры.

Плесень и конденсат — главная беда любого растения, зимующего под укрытием. Немаловажно обезопасить виноградную лозу от грызунов, которые всегда могут оказаться рядом — там, где теплей и есть чем поживиться.

Зимующая виноградная лоза в Центральном Черноземье обречена погибнуть без хотя бы скромного укрытия. Белгородские виноградари считают нашу зону рискованной для земледелия и садоводства, потому чаще всего рекомендуется сажать на приусадебных самые ранние сорта винограда со сроком вегетации не более 120 дней. Укрывать виноград на зиму — это обязательное условие для получения полноценного ежегодного урожая.

У меня на участке растёт Викинг (синий) и Преображение (розовоплодный) – десертные ранние сорта. Никогда не оставляли лозу зимовать без утепления. Если наступали преждевременные заморозки уже в конце октября, то накрывали рубероидом и присыпали землёй (быстрый способ избавиться от безысходности ситуации) – наши растения живы — здоровы и радуют не первый год полновесными гроздями. В лучшем случае — пришпиливаю виноград электродами на расстоянии от земли, засыпаю сосновой хвоей (более трудозатратно) или соломой и прикрываю досками (сооружение в виде домика). Два раза утепляли лузгой (шелухой) зерновых вместо соломы — лоза немного подпрела, но не погибла, все почки пошли в рост. Клеёнкой не пользуюсь, но ничего против не имею. Кстати, мыши в соломе пока не заводились.

Обязательное условие правильной зимовки — вентиляция. Она у нас выглядит в виде обрезанной пластиковой «пятилитровки», которая может располагаться как правильно, так и вверх дном, главное — чтобы её не засыпало снегом.

Как подготовить виноград к зимовке

В преддверии холодов виноград готовят к будущей зимовке уже в сентябре. В зависимости от сорта, сроков созревания плодов и климата в регионе, подготовку проводят в период с середины сентября до середины октября. После сбора урожая виноград начинают готовить к зиме.

1. Перед тем как провести осеннюю влагозарядку винограда, растение подкармливают раствором микроэлементов. Рекомендуется развести в 10 литрах отстоянной воды 20 г гранулирванного фосфорного удобрения и 10–15 г калийного. Азотную подкормку в этот период исключают. Нелишним будет добавить в раствор 10–15 капель йода и 5 г борной кислоты (в порошке). Своевременное внесение питательных веществ в почву помогает сохранить заложенные цветочные почки и восстановить иммунитет растения к грибковым заболеваниям, распространённым на винограднике.

   Внутренний резерв виноградной лозы зависит от своевременной подкрмки

2. После внесения удобрений проводится полив — без переувлажнения. Важно учитывать особенности почвы: на песке — 20–25 литров, на суглинках и чернозёме — 10–15. Также берут во внимание близость расположения грунтовых вод на участке.

   При осенней влагозарядке виноградника важно не переусердствовать

3. Перед началом заморозков (но обязательно после опадания листвы) приступают к обрезке виноградной лозы: удаляют невызревшие, повреждённые и отмершие ветви, оставляя треть запасных почек. Оптимальный срок процедуры — 3-я декада сентября.
   Схема осенней обрезки винограда

4. Профилактическая обработка от вредителей и болезней неизбежна в преддверии зимней спячки виноградника.
   1. Проверенным дезинфицирующим средством для древовидных кустарников и плодовых деревьев является медный купорос. Около 100 г средства растворяют в 10 литрах тёплой (40 °C) воды и опрыскивают лозу, захватывая прикорневое пространство почвы. Солевой раствор с добавлением соды и йода — хороший метод борьбы с инфекцией и грибковыми болезнями деревьев. Понадобится 40 г соли и 20 г соды для приготовления «болтушки». Их растворяют в тёплой воде (8–10 литров) и добавляют 10 капель йода. Обработку повторяют 2–3 раза. От таких распространённых заболеваний виноградной лозы, как оидиум и милдью зарекомендовала себя коллоидная сера (5 г на 5 литров воды) или раствор марганцовки (5 г на 10 литров).
      Но чтобы избежать вспышки этих заболеваний в предстоящем сезоне, опытные виноградари советуют провести более серьёзную обработку на винограднике — опрыскивание Фундазолом, Ридомилом и Топазом (по инструкции).
   2. Чтобы избежать нашествия мышей, рекомендуется разложить специальную отраву от грызунов или присыпать поверхность земли приствольного круга древесной золой (это альтернатива химикатам — попадая на лапки и мордочку, зола вызывает раздражение и отпугивает мышей). Некоторые садоводы раскладывают в мелкой посуде из металла карбид кальция прямо под зимним укрытием виноградника. Газообразование, которое происходит в этом веществе при поглощении воздуха в закрытом пространстве, отпугивает мышей и не даёт возможность им поселиться под утеплителем.

      Профилактическая обработка виноградника от вредителей и грызунов

5. Теперь лозу аккуратно снимают со шпалер (при необходимости укрытия в горизонтальном положении), перевязывают для того, чтобы хрупкие побеги этого года не травмировать, укладывают на изоляционный материал или просто пришпиливают к земле (соблюдая пространство 20–30 см) и устанавливают каркас или просто засыпают землёй и лапником.

Способы укрытия винограда на зиму

Существует несколько способов укрытия лозы на зиму:

1. Сухое укрывание или каркасное (с использованием плёнки и других синтетических утеплителей).
2. Окучивание землёй и снегом.
3. Траншейный способ.

Каждый метод приемлем в исключительных случаях — в определённых климатических условиях, для определённых видов и сортов винограда.

Современные зимостойкие сорта отлично зимуют под лёгким укрытием, но даже в регионах с умеренным климатом и на юге многие гибриды гораздо лучше зимуют под укрытием. Для виноградной лозы страшны не только длительные заморозки, но и неожиданное потепление посреди зимы. В самую тёплую зиму на побегах страдают почки, которые начинают оживать совсем некстати. Главное — соблюдение температурного режима и отсутствие резких перепадов, это достигается наличием простейшего утепления на винограднике.

Возможность применения различных укрывных материалов и натуральных утеплителей позволяет снизить трудозатраты и материальные расходы на больших виноградниках, но при этом сохранить растения и надежду на будущий урожай.

Самый распространённый и безопасный способ — это сухое укрывание виноградной лозы. Отличный вариант для Сибири, Урала, Забайкалья, Башкирии, Поволжья.

1. Для этого применяют гидро- и термоизоляционные нетканые и строительные материалы: плёнку (желательно непрозрачную), стеклоткань, спанбонд, рубероид, вспененный полиэтилен и другое. Лозу укладывают на подготовленные деревянные чубуки или кусочки шифера (резиновые коврики и другое) и обкладывают плотной бумагой, лутрасилом (один из вариантов).

   Побеги винограда изолируют с помощью лутрасила и бумаги
2. Сверху устанваливают металлические дуги (шпалеры, стойки) на расстоянии 20–40 см от растения, оставляя «воздушную подушку», и натягивают утеплитель, раскладывают поверх лапник (камышовые маты, солому, сухой валежник, опилки) или строительный утеплитель (геотекстиль, изовол), профлист, рубероид и т.д.

   Сухой способ утепления предполагает различные варианты утепления (слева — камышовые маты, справа — опилки), всё зависит от возможностей и пожеланий хозяина участка

3. Важно! Оставить зазоры с почвой и изоляционные отверстия (продухи) для испарения конденсата.

   Изоляция на виноградном утеплении — самый важный момент

4. По краям укрытие закрепляют кирпичами или металлическими скобами, пеньками. Это продлит жизнь зимнему укрытию винограда и сохранит при внезапных порывах ветра и прочей непогоды.

   Основательно закреплённый каркас утеплителя — гарантия безукоризненной зимовки

Изоляционный материал, о котором говорилось выше, не намокает, поддерживает положительную температуру внутри шатра с виноградом, обладает воздухопроницаемостью и позволяет испаряться лишней влаге. Единственное исключение из этого способа — определённые материальные вложения неизбежны.

Нередко для утепления винограда в ход идут старые мешки, одеяла, верхняя одежда, пластиковые контейнеры и ящики — в зависимости от размеров куста и его расположения на участке.

Укрытие винограда снегом и землёй позволяет основательно защитить растение от морозов и ветров, но такой вариант подходит для морозостойких сортов, которые растут в южных регионах нашей страны, в Центральной России, в Беларуси (юг, юго-восток), на северо-западе Украины, в Ростове, даже в Поволжье. То есть при сильных морозах и возвратных заморозках есть вероятность частичного вымерзания побегов при недостаточном утеплении.

Но многие виноградари опытным путём и многолетним стажем доказали, что снежный покров, высотой 40–60 см — это идеальный метод укрытия виноградной лозы. Если предварительно ветви накрыли густым лапником или валежником и немного приокучили землёй — проблем с зимовкой не должно быть.

Чем толще слой снега, тем выше вероятность у лозы перезимовать без потерь

Траншейный способ предусматривает подготовку канавок, глубиной около 50–70 см. Скреплённые между собой виноградные побеги укладывают на землю, прикрытую специальным настилом из шифера или дерева (это позволит избежать загнивания лозы). Сверху виноград аккуратно накрывают мешковиной или клеёнкой и присыпают землёй. Зимой такой каркас покрывается снегом и отлично держит тепло. Этот вариант «захоронения» винограда до весны хорошо подходит для Краснодарского края, Ставрополья, Ростовской области, нередко таким образом утепляют и в Центральном Черноземье, и в Подмосковье, на белорусской земле и в Башкирии.

Фотогалерея: траншейный способ утепления винограда

Траншейный способ зимовки — универсальный способ укрытия винограда

Иногда достаточно неглубокой канавки, прикрытой клеёнкой и присыпанной землёй — вся надежда при таком утеплении на снег

Укладывать побеги винограда в траншею можно разными способами

Каждая методика имеет свои преимущества и недостатки, выбор остаётся за садоводом.

Виноград — перволетку достаточно накрыть 5-литровой пластиковой бутылкой и присыпать землёй. Если есть сомнения — сверху прикрывают ветками и опилками. В бутылке обязательно оставляют вентиляционный надрез.

При какой температуре нужно укрывать виноград на зиму

В зависимости от территориального расположения региона и его климатических особенностей сроки укрытия лозы на зиму будут различными. В южных регионах, на Украине, в Ростовской области и Крыму нередко приступают к утеплению винограда, слабо переносящего морозы и выветривание, в конце ноября или в декабре.

В Центральной России, Поволжье, в Беларуси эти сроки наступают чуть раньше — в начале ноября.

В Подмосковье и Ленинградской, Брянской области, виноградная лоза освобождается от листвы и готова к утеплению уже в середине — конце октября.

В северных регионах нашей страны, в Забайкалье, на Урале не дожидаются первых заморозков и снегопадов и приступают к укрытию десертных сортов винограда с середины октября.

Не самый лучший вариант укрывать виноград, когда температура на улице опустится до той отметки, которая указана в ампелографии сорта. Оптимальная среднесуточная температура для подготовки зимовки виноградной лозы -5 -8 °C, ночные заморозки могут достигать -10 °C, днём приемлемый температурный режим для укрывных сортов винограда 0 -5 °C.

К этому времени лоза освобождается от листвы, а влага и питательные вещества успевают уйти глубоко в корни, виноград уходит в зиму с сухими побегами и уснувшими почками. Опережать события и укрывать растение раньше времени опасно — при потеплении лоза запревает, а почки могут проснуться и начнётся сокодвижение — это приведёт к гибели части побегов и даже целого растения. Но и сидеть сложа руки до трескучих морозов — не самый правильный вариант. Если запоздать с укрытием, виноградные побеги станут слишком сухими и ломкими, в таком состоянии легко повреждаются многолетние лозы и глазки, шансы пережить зиму у растения снижаются. Самый чувствительный к холоду орган винограда — это корень, его утепляют в первую очередь, тщательно укрывая пространство вокруг штамба.

Утепление винограда подручными средствами и натуральными материалами снижает вероятность запревания и скопления сырости под укрытием

Некоторые садоводы практикуют частичное укрытие лозы. При первом похолодании подготовленную лозу укладывают и пришпиливают, прикрывая лапником и соломой. А при появлении первых ночных заморозков или при прогнозировании снегопадов — виноград присыпают землёй или прячут под каркасное укрытие. Для некоторых южных регионов, где температура не опускается ниже — 15 градусов, такой вариант частичного укрытия вполне подходит для полноценной безопасной зимовки.

Видео: когда укрывать виноград на зиму

Как укрывать виноград на беседке

Для беседочного выращивания садоводы обычно подбирают неукрывные гибриды десертного винограда или морозостойкие технические и универсальные сорта. Лоза такого винограда отлично зимует в вертикальном положении. Почки и глазки сохраняются до весны, если растение посадить на укрытом от северных ветров участке вблизи стены любого здания. Таким образом, виноград защищён от выветривания и возвратных заморозков.

Но в том случае, когда столовый виноград, требующий утепления на зиму, растёт на беседке, его побеги формируют и направляют на строение таким образом, чтобы при наступлении похолодания была возможность аккуратно снять их и пригнуть к земле. Дальше лозу укрывают нетканным материалом (лутрасил, спанбонд), закрепляя его на побегах в вертикальном положении; или прикрывают деревянными щитами, пригибая к стенкам беседки.

Виноград на беседке укрывают в вертикальном положении

Видео: как укрыть виноградную лозу на беседке

Какой виноград не нужно укрывать на зиму

Как правило, большинство технических и некоторые универсальные сорта винограда не требуют утепления и отлично зимуют без специального укрытия. Почки не повреждаются и сохраняется лоза при понижении температуры до — 20 °C у Изабеллы, Лидии, Конкорда, Расы и т.д. Технический виноград менее чувствителен к морозу и имеет повышенный иммунитет по сравнению с десертными гибридами.

Всеми любимые морозостойкие гибриды Восторг, Краса Севера, Надежда Азос, Декабрьский, Каспаровский, а также разновидности десертного Муската (Московский, Транспортабельный и другие) сохраняются до весны без применения утеплителя. Но такой вариант зимовки годен для южных и центральных областей России, для Украины. На севере — в Хабаровске, Кемерове, Красноярске, на Урале десертный виноград одарит обильным урожаем, если сохранятся все почки и побеги. Для этого рекомендуется тщательно укрывать молодые побеги и одревесневшую лозу, следить, чтобы всегда оставались «продыхи» для проветривания.

Особенности укрытия винограда в регионах

В каждом регионе нашей страны, а также на Украине и в Беларуси есть свои особенности зимовки виноградной лозы. Они связаны с выбором материалов, его доступностью и качественными характеристиками.

Как укрыть виноград на зиму в Подмосковье и в Ленинградской области

Московские дачники начинают подготовку винограда к зиме уже в начале сентября. Полив и обработка от заболеваний и вредителей проводится сразу после съёма плодовых кистей. К концу сентября лоза остаётся без листвы и готова к утеплению. В Подмосковье и Ленинградской области виноград утепляют траншейным способом и сухим укрытием. Растущие побеги связывают и укладывают на деревянные щиты или опилки, сверху укрывают большим количеством лапника и веток, которые обладают хорошей проводимостью воздуха. Затем устанавливают каркас, укрытый дощатыми или металлическими настилами в виде домика (чтобы не собиралась влага).

Утепление винограда с использованием деревянных щитов практикуется в Подмосковье

Как укрыть виноград на зиму в средней полосе России

Для Центрально-чернозёмных регионов России и Поволжья отлично подходят все рассмотренные выше способы. Утеплить виноград можно как с использованием клеёнки, рубероида, синтетических материалов, так и с применением подручных средств (солома, лапник, опилки, листва, лузга зерновых, ветки).

Видео: бюджетный вариант укрытия виноградной лозы в Центральной России

Как укрыть виноград на зиму на Украине

На украинской земле с тёплым, влажным климатом зимостойкий виноград нередко переживает холода без укрытия. На востоке страны виноградную лозу утепляют с помощью каркасных щитов из дерева и шифера, траншейным способом — просто пригибая лозу к земле и присыпая грунтом. Страшней всего для винограда — это неожиданное потепление, при котором почки могут просыпаться и начинается сокодвижение. Поэтому самый важный момент — приступить к утеплению вовремя и не торопиться укрывать виноград даже в ноябре, если на улице задержалось «бабье лето».

Видео: как утепляют виноград на Украине

Как укрыть виноград на зиму в Беларуси

С конца октября белорусы начинают готовить виноград к зиме, защитный каркас устанавливают только с наступлением морозов — середина — конец ноября. Применяют сухой способ утепления. В качестве укрытия выбирают агроволокно, спанбонд и синтетический войлок, сверху для защиты от осадков прикрывают клеёнкой или шифером. Чтобы в зимние оттепели не намокли почки, а повышенная влажность не способствовала образованию плесени и гнили, нужно с боков укрытия оставлять отдушины для надёжной вентиляции. Здесь считают главная беда при зимовке на винограднике — это сырость.

Видео: укрытие винограда в Беларуси

Как укрыть виноград на зиму в Сибири

Суровый климат Сибири требует надёжного укрытия для теплолюбивой культуры. Поэтому виноград прячут в глубокие траншеи, устанавливая снизу деревянный настил или кусочки кирпича. Сверху укрывают вплотную побеги лутрасилом и закрывают мешковиной. Основным утеплением является насыпанные сверху лапник, опилки, земля, защищённые металлическими листами или шифером. Главный источник задержания тепла — снег (слой не менее 50–60 см). Обязательно проводят обработку от грызунов и оставляют небольшие отдушины для проветривания.

Видео: зимнее укрытие виноградной лозы (для Сибири)

Отзывы

Естественное природное укрытие снегом недостаточно даже на юге России и на Черноморском побережье, а в Центральном Черноземье, Поволжье и в Сибири единственный надёжный способ сохранить лозу до весны — это применить укрывные материалы. Огромное разнообразие средств для укрытия виноградной лозы и методик осуществления этого процесса позволяет сделать выбор в пользу натуральных подручных материалов или покупных синтетических. А уж если хозяин приусадебного участка мечтает о том, чтобы урожай винограда получился на славу, то здесь не обойтись без правильного укрытия виноградной лозы независимо от сорта и сроков созревания культуры. Решать, стоит ли укрывать виноград на зиму или нет, должен каждый садовод самостоятельно. Но многолетний виноградарский опыт доказывает, что веских аргументов в пользу этой процедуры гораздо больше.

Мена зовут Мария. По образованию — бухгалтер, по призванию — художник и мама. Люблю путешествовать и ценю в людях искренность и надёжность. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как укрывать виноград на зиму – советы от опытных садоводов + Видео

Предварительная обрезка побегов винограда

Большинство садовых культур требуют подготовки к зимовке, поскольку на ветках и побегах всегда есть почки, ожидающие следующего вегетативного сезона для пробуждения. Именно они являются самыми уязвимыми местами любого куста, в том числе и виноградного, поэтому, чтобы качественнее укрыть все плети, обязательно нужно удалить лишние отростки. Делать это рекомендуется в два этапа, к первому из них нужно приступать после сбора урожая. В это время вы еще помните, на каких ветвях были крупные грозди, какие вообще не плодоносили, где побеги вызревают слишком медленно. Срезайте все отростки, участвовавшие в плодоношении, а также пустые и наименее развитые. И, конечно, те, что развились из почек на старой лозе – так называемые волчки.

Удаление лишних отростков с виноградной лозы

Второй этап обрезки начинается непосредственно перед укрыванием, когда были отмечены первые легкие заморозки (их лоза переносит без ущерба для себя). В это время нужно удалить те побеги, которые не будут в будущем году участвовать в плодоношении. Схема, как обрезать виноград на зиму, очень проста, для начала нужно избавиться от тех побегов, что растут от лозы под самой нижней проволокой шпалеры, находящейся в полуметре от земли. Далее на каждом рукаве оставляем по 2–3 наиболее сильных побега, растущих вверх, и выше крайнего ветвь обрезаем, также удаляем все пасынки на отростках. Из двух самых рослых побегов над второй проволокой нижний обрезаем над 4-м глазком, оставив его крайним (получаем сучок замещения), а следующий укорачиваем, оставив до 12 глазков для плодоношения в следующем сезоне.

Способы укрывания виноградника

Многие садоводы экспериментальным путем нашли оптимальные для себя методы подготовки винограда к зимовке, основываясь на климатических особенностях местности и собственных возможностях. Мы предложим самые проверенные. Если вы предусмотрели необходимость укрывания еще на стадии посадки и вырыли вдоль каждого ряда траншею, посадив в ней кусты, то плети остается только правильно уложить в готовую канавку, чтобы они оказались ниже уровня земли. Но даже если виноградник высажен на ровных окученных гребнях земли, укрыть лозу не составит труда и лучший способ для этого – воздушно-сухой. Достаточно установить над уложенными вдоль ряда плетями невысокие дуги, накрыть их пленкой и присыпать землей.

Прежде чем уложить лозу на землю, нужно обязательно поместить под ветви бруски или связки лапника так, чтобы они не касались грунта.

Связка лапника под виноградной лозой

Есть другой вариант, когда снятый со шпалеры куст просто присыпается почвой. Однако ее ни в коем случае нельзя брать возле винограда, поскольку это может привести к промерзанию корней. Именно по этой причине многие садоводы не рекомендуют копать канавы вдоль рядов, если они не сделаны заранее, до высадки виноградника. Однако вполне допускается брать грунт из междурядий или из любого места на участке, главное, чтобы в нем было низкое содержание песка, но чтобы он был достаточно рыхлым. Основное условие для этого метода – снежная зима. Если в вашем регионе холода сильные, а снег выпадает нечасто, лучше присыпать виноградник несколькими слоями, чередуя почву с листьями или опилками.

Существуют и другие несложные способы укрывать виноград на зиму. К примеру, если отсутствует нужный материал, можно использовать все, что будет под рукой. В частности, достаточно уложенную на землю лозу прикрыть обломками шиферных листов, установив их домиком, а сверху настелить что есть под рукой: куски полиэтилена, мешковину, картон и даже просто бумагу, присыпав затем сухими листьями. Далее, если температуры ожидаются действительно низкие, нужно добавить еще и слой грунта. При наличии канавок и при условии, что снега зимой много, достаточно прикрыть виноград соломой и пленкой, а затем засыпать снегом.

Подготовка винограда к укрыванию

Прежде чем снять лозу со шпалеры и даже до того, как полностью обрежете ее, необходимо провести ряд мероприятий, которые обеспечат не только урожай в будущем году, но и помогут растению лучше перенести зиму. Для начала, после первого этапа удаления лишних побегов (как только будет снят урожай), обязательно тщательно полейте все кусты, чтобы дать отросткам полностью вызреть. На каждый куст понадобится около 10 ведер воды. Делайте перерывы, чтобы влага впитывалась в грунт. При этом желательно в первое ведро добавить немного марганцовки (не более 1 грамма), чтобы получилась бледно-розовая жидкость. Это послужит профилактикой многих болезней корневой системы.

Полив виноградных кустов перед укрытием

Теперь взрыхляем почву у корней, удаляем сорняки, чтобы меньше было борьбы с ними весной, и обязательно вносим к штамбам и в радиусе метра вокруг каждого куста органические и минеральные удобрения. Первых понадобится больше, на каждое растение нужно не менее 4 килограммов компоста или торфа (обязательно перемешиваем с почвой) а также около 2 стаканов золы. Из минеральных веществ рекомендуется 50 граммов суперфосфата и 1 грамм борной кислоты на ту же площадь. В некоторых случаях не помешает понизить кислотность грунта с помощью гашеной извести, которая также добавляется при перекапывании почвы.

Далее можно выполнить обрезку. Также рекомендуется выдержать несколько дней кусты при пониженной температуре, это даст им дополнительную закалку в преддверии зимы. Главное, чтобы температура при этом держалась от –5 до –8 градусов и не опускалась ниже –10. До того как укрывать виноград, необходимо обработать лозу 3 % раствором медного купороса, это сделает плети непривлекательными для грызунов и насекомых. Далее снимаем кусты со шпалер и укладываем каждую лозу на землю по направлению роста. Как это сделать правильно, подскажет видеоматериал. Оставлять куст в вертикальном положении нельзя, даже хорошо обмотанный, он обязательно замерзнет.

Подробное описание укрытия лозы

Выше мы коротко перечислили несколько вариантов защиты виноградника от морозов. Далее мы рассмотрим один из них более подробно. Создадим воздушно-сухое укрытие винограда на зиму, оптимальное в средней полосе.

1. Снятие лозы со шпалер. Поперек гребней укладываем связки лапника или толстый брус, можно сухие поленья или толстые ветви деревьев. Снимаем плети с проволоки, аккуратно срезая завязки, заодно осматриваем каждый побег, после заморозков кончики некоторых могли отмерзнуть, их срезаем. Укладывать на зиму нужно только одеревеневшую часть лозы, все зеленые недозревшие отростки нужно удалить, они замерзнут – это основной секрет, как правильно обрезать виноград перед укрыванием на зиму. Вытягиваем плети вдоль рядов правильно, от куста к кусту на подложенные поперечины.
2.  Настилаем укрывной материал. В качестве такового подойдет практически любая пленка, желательно, чтобы она была темная. Дуги устанавливать необязательно, если их у вас нет и отсутствует что-либо подходящее в качестве альтернативы, просто кладем материал на лозу. Далее придавливаем края пленки кирпичами или просто крупными камнями, можно накидать и грунта. Если настилаете на дуги, ставьте их почаще, в сильные морозы, возможно, придется полностью засыпать почвой лозу, но удобнее это будет делать, если укрывной материал лежит прямо на плетях.

И напоследок еще несколько секретов для успешной зимовки виноградника. Во-первых, нужно уделить особое внимание корню: если погибнет лоза, от штамба можно будет вырастить новую, если же замерзнет корневая система – погибнет весь куст. Поэтому вокруг куста надо насыпать побольше почвы, а также набросать толстый слой мульчи, не менее 5 сантиметров. И, во-вторых, лоза под пленкой во время оттепели может запреть, поэтому необходимо время от времени приподнимать укрывной материал и давать кустам проветриться.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как укрыть виноград на зиму в Поволжье

Виноград – культура южная. Благодаря достижениям селекционеров удалось продвинуть ее далеко на север. Теперь виноградари собирают урожай винограда и в северных областях. Но только в укрывной культуре. Причем приобретенная способность винограда переносить сильные морозы напрямую связана с потерей крупноплодности и вкусовых качеств.

Внимание! Если в вашем регионе суровые зимы без морозостойких сортов винограда не обойтись.

Но по своим вкусовым качествам заменить столовые сорта они не могут. При их выборе обязательно учитывайте сроки созревания и способность сорта винограда сопротивляться неблагоприятным условиям.

Хороших столовых сортов винограда, которые могут переносить низкие температуры без укрытия, пока нет. Многие виноградари могут не согласиться и приведут примеры отличной перезимовки виноградной лозы под достаточным снежным укрытием. Да, такой способ себя оправдывает. Но где гарантия, что снега зимой будет много? Не у всех есть возможность набросать снег на зимующие кусты винограда. Следовательно, всегда существует риск не только остаться без урожая, но и просто потерять ценные сорта. Какие же условия позволяют винограду успешно перезимовать?

Какую температуру способен виноград перенести без потерь

Если не принимать во внимание не такие уж многочисленные сорта винограда, способные не замерзнуть даже при -30 градусах и ниже, критической считается температура от -18 до -25 для лозы, конкретные цифры зависят от сорта. Для корней винограда опасным является промерзание почвы ниже -7 градусов.

Предупреждение! Молодые виноградные кусты еще более чувствительны, поэтому к их укрытию нужно подойти со всей ответственностью.

Виноград боится не только очень низких температур. Не менее губительны для лозы и ее резкие колебания. Длительная оттепель может запустить процесс выхода растения из состояния покоя. Такой виноград способен погибнуть даже при температуре, которая намного выше критической.

Совет! Выбирая для себя сорт винограда, нужно обращать внимание не только на его морозостойкость, т. е. способность переносить низкие температуры, но и на зимостойкость – способность переносить весь комплекс неблагоприятных зимних условий.

Влияние климата Поволжья на способ укрытия винограда

Немаловажным условием успешной зимовки является соответствие способа укрывания и климатических условий, в которых произрастает виноград. Нужно учитывать следующие показатели:

• рекордный минимум температур для данной местности зимой;
• наличие и высоту снежного покрова;
• направление ветра и его силу;
• частоту и длительность оттепелей.

Поволжье – большой регион, климат его в разных областях сильно отличается. Но в целом он характеризуется достаточно холодной зимой со средними температурами от -10 до -15 градусов. При этом температурный минимум в некоторых областях превышает -40 градусов. И это при небольшой высоте снежного покрова.

Внимание! Укрытие винограда в этом регионе – обязательное условие для выживания виноградных лоз зимой.

Как укрыть виноград на зиму в Поволжье? Сделать это не так уж и сложно.

Успеха можно добиться, при соблюдении следующих условий:

• правильно подготовить виноградные лозы;
• выбрать оптимальные сроки для укрытия винограда в зависимости от погоды;
• подобрать самый лучший в каждом конкретном случае способ укрытия винограда.

Подготовка виноградной лозы к зимовке

Как ни странно, начинается она еще весной. Вовремя снятое укрытие спасет растения от весенних возвратных заморозков, тем самым позволит винограду сохранить все силы для цветения, формирования урожая и вызревания лозы. Проведенные вовремя и в полном объеме агротехнические приемы тоже этому способствуют.

Внимание! Не пренебрегайте нормированием урожая.

Слишком большая нагрузка на куст может существенно ослабить виноградную лозу.

Одно из условий успешной перезимовки – полное вызревание лозы. Как бы ни укрывали недозревшие побеги винограда, сохранить их зимой не удастся. Поэтому позаботиться об этом нужно заранее. Есть сорта винограда, у которых к осени все побеги вызревают полностью даже без участия виноградаря. Об остальных придется позаботиться и прищипнуть все зеленые побеги еще в августе, чтобы добиться их полного вызревания до заморозков.

Существует ряд важных мероприятий, которые необходимо провести еще до начала заморозков:

• сухая земля промерзает намного сильнее, поэтому влагозарядковый полив винограда осенью обязателен, земля должна промокнуть на всю глубину обитания его корней;
• подкормка калийно-фосфорными удобрениями в сентябре сделает кусты более морозостойкими, позволит виноградным лозам быстрее вызреть;
• после листопада вырезать все невызревшие побеги, в соответствии с правилами формировки куста;
  
  обязательно оставьте на каждом побеге 2-3 запасные почки, обрезку проводите только при плюсовой температуре, в противном случае виноградная лоза становится хрупкой и легко ломается. Кусты первогодки не обрезают.
• обработать виноград противогрибковыми препаратами, например, медным купоросом по инструкции;
• снять лозы со шпалер и связать их в рыхлые пучки.

Совет! Обязательно уберите все опавшие листья, в них могут зимовать вредители и возбудители заболеваний, все несобранные кисти винограда тоже нужно убрать.

Укрывной материал тоже требует подготовки: его обеззараживают, выбрасывают пришедший в негодность и закупают новый.

Выбор сроков укрытия винограда

Важно это сделать вовремя. Если укрыть виноградные кусты раньше, почки могут погибнуть от выпревания или заболеть грибными болезнями. Осенью идет активный процесс накапливания питательных веществ в корнях винограда. Они помогут растению противостоять всем зимним невзгодам. Поэтому важен каждый день — спешить с укрытием не стоит. На практике сигналом к его началу служат первые заморозки на почве.

Предупреждение! Не ждите сильных морозов.

Погода непредсказуема, неутепленные корни винограда вымерзнут раньше, чем вы их укроете.

Чтобы успешно перезимовать, лозе нужно пройти естественную закалку. Начальный этап ее падает на период, когда температура находится в интервале от +10 до 0 градусов. Окончательный этап – на период, когда температура держится в пределах от 0 до -5 градусов. Длительность каждого не менее недели. Переход к новым условиям существования должен проходить постепенно, чтобы не вызвать у растений стресса. Это еще одна причина, чтобы не укрывать виноградные лозы раньше времени.

Как правильно укрывать виноград

Способов укрытия много. Давайте попробуем разобраться, какой из них больше всего подходит для Поволжья. Достаточно суровые природные условия не позволяют использовать частичные меры. Виноградные лозы требуют только полного укрытия.

Как бы вы ни собирались укрывать виноград, начинать этот процесс нужно с зоны корней, поскольку она наиболее чувствительна к действию минусовых температур.

Предупреждение! Даже если надземная часть виноградного куста вымерзнет, всегда есть шанс, что она может отрасти из спящих прикорневых почек.

Погибшую корневую систему восстановить невозможно. Такой куст потерян безвозвратно.

Для того чтобы корням винограда было комфортно зимой нужно покрыть прикорневую зону диаметром не менее 50 см слоем земли, а лучше перегноя, высотой не менее 20 см. Способ окучивания для этого не подходит. Придется взять землю с других грядок, на которых не было растений, пораженных грибными болезнями.

Внимание! Земля или перегной обязательно должны быть сухими.

Особенно важно утеплить корни винограда на песчаных и супесчаных почвах, так как они сильнее промерзают. Чтобы этого не случилось, вокруг кустов дополнительно укладывают листы картона или присыпают землю слоем хвойного опада.

Укрытие для самого куста винограда должно отвечать следующим критериям:

• защищать от мороза;
• препятствовать накоплению влаги;
• сглаживать перепады температур;
• не давать возможности грызунам повредить кусты;
• защищать от солнечных ожогов ранней весной.

Иногда причиной гибели винограда являются не сильные морозы, а выпревание глазков из-за высокой влажности. Поэтому укрытие обязательно должно быть сухим и обеспечивать циркуляцию воздуха при температурах, близких к 0. Лучше всего подойдет следующая схема:

• связанные лозы укладывают на положенные под кустом доски, можно использовать обрезки пластика, главное, чтобы подложка была сухой;
  
• засыпают сухими опилками или сухими, обработанными от грибка листьями.
  
  Позаботьтесь об отраве от грызунов и средствах, их отпугивающих. Подойдут ветки бузины и небольшая емкость с налитой в нее соляркой, специальная отрава, купленная в магазине.
• ставят низкие дуги и укрывают сверху пленкой, которую хорошо прижимают, чтобы не снесло ветром, зазор между опилками и пленкой должен быть около 10 см, а по ее краям нужно оставить продухи. С наступлением зимы все укроется снегом, а пока нет сильных морозов, в продухи будет поступать воздух, препятствуя выпреванию винограда. Вместо пленки, можно использовать разрезанные мешки из-под сахара.
  
  Обладая эффектом мембраны, они выпускают влагу наружу, но не дают ей проникнуть внутрь.

Некоторые виноградари используют пленку, подготовленную следующим образом. Покупают ее в виде рукава. Режут на куски необходимой длины, Расслаивают их и вкладывают между слоями куски картона.

Хорошо зарекомендовали себя камышовые маты. Они хорошо держат тепло. Единственный их недостаток – недолговечность.

Можно на винограднике поступить следующим образом:

• провести все подготовительные мероприятия как обычно;
• уложить связанные лозы на сухую подкладку из досок или пластика, закрепить крючками;
• накрыть белым укрывным материалом, сложенным вдвое так, чтобы он лежал рыхлым слоем. Белый цвет защищает кусты от ожогов, а рыхлый слой спанбонда поддерживает постоянную температуру;
• поставить низкие дуги и накинуть на них пленку так, чтобы оставались небольшие продухи, расстояние между пленкой и спандбондом не больше 10 см;

Совет! Часто пленку накидывают непосредственно на кусты, что может вызвать их переохлаждение. Воздушная подушка, которая образуется при использовании дуг, является прекрасным теплоизолятором и намного лучше предохраняет растения винограда.

Многие виноградари для укрытия просто прикапывают кусты землей полностью. Часто это дает хороший результат. Но если на участке есть вероятность застоя воды, очень возможно выпревание лозы в период таяния снега.

Каждый виноградарь выбирает для укрытия тот способ, который больше всего подходит для его участка и сортов винограда, которые на нем посажены. Чаще всего опыт приходит со временем. Нужно только внимательно наблюдать и делать из своих наблюдений правильные выводы.

способы, сроки, технология, фото, видео

Все растения боятся сильных заморозков, потому нужно знать, как укрыть виноград на зиму. Период так называемого состояния покоя длится от одного до двух кварталов, то есть приблизительно полгода. Виноград не любит сильные заморозки и резкие оттепели, из-за которых возникает вероятность возобновления движения сока и запуска системы жизнедеятельности значительно раньше, чем нужно. При чередовании понижения и повышения температурных показателей может возникнуть вероятность гибели растений.

Молодые побеги особенно боятся зимней стужи, потому необходимо произвести укрытие винограда на зиму. Качество и грамотность своевременно проведенных утеплительных работ оказывают непосредственное влияние на урожайность кустов в конце летнего периода. Как укрывать виноград на зиму правильно? Можно пользоваться массой тонкостей и интересных технологий, благодаря чему сохранится корневая система винограда, а урожайность кустов и размер ягод приятно удивят садовода.

Существует три способа, как правильно укрыть виноград на зиму:

• техника укрытия окучиванием;
• методика укрытия винограда на 50%;
• полное укрытие кустов.

Основываясь на особенностях конкретного сорта винограда, укрываем виноград на зиму. Каждый вариант укрытия считается особенным. Подбирается он на основании данных о климатической обстановке и сорте кустов винограда.Оптимальный подбор техники укрытия кустов гарантирует отсутствие вымерзших растений.

Утепляем кусты по технике окучивания

Молодые черенки и молодая лоза любят укрытие в виде окучивания. Техника работ очень простая. Вокруг молодых кустиков делаются довольно плотные насыпи из грунта, высота которых может достигать 30 см. Такая методика подразумевает минимальные вложения труда и средств, но старые кусты укрывать по этой методике нельзя.

В климатических зонах, где отсутствует вероятность перепадов температурных показателей и значительных заморозков, можно проводить укрытие взрослых растений по этой технике, но их верхушки обязательно нужно укутать. Когда сильных морозов нет, сохраняются почки, которые плохо защищены.

Выполняем укрытие растений на 50%

При использовании такой технологии утепления растений происходит укрытие кроны землей. При этом крона должна размещаться на уровне 0,2-0,3 м выше уровня земли. Оставшиеся элементы кроны растения драпируют:

• размещая крону в пленке;
• покрывая ее соломой;
• утепляя растение плотной тканью.

Толщина защитного слоя не должна превышать отметку 50 мм. Такое укрытие на зиму подходит:

• для молодых побегов;
• для растений, обитающих в теплых климатических зонах;
• для регионов, где заморозки не уничтожают крону растений.

Если на незащищенный участок куста обрушатся заморозки, куст, вероятнее всего, будет полностью уничтожен.

Выполняем полное укрытие кустов

Полное укрытие — гарантия сохранности растений. Лозу полностью снимают с несущих конструкций. Выполняют удаление оставшихся листьев с кустов. Побеги, оставшиеся на поверхности, собирают в пучки и прижимают их к земле. Инструментами для укрытия могут стать старые вещи. Можно укрыть виноград пленкой, но при ее использовании может возникнуть так называемый парниковый эффект.

Когда используется пленка для укрытия винограда, нужно контролировать отсутствие нанесения утеплителя на почки растения.

В случае не сильных морозов почки могут запреть, а весной они могут сгореть. Потому лучше придавить ветви досками либо кирпичом и засыпать их землей.

Укрытие винограда на зиму (видео)

Готовим кусты к каждому времени года

В летнее время прореживаем виноградники, при этом пасынки нужно устранить. Мороз оказывает негативное воздействие на молодые побеги, оставшиеся на зимний период. Молодые кусты испытают дефицит влаги и начнут лишать жизненной силы весь куст. Когда на улице тепло, винограду нужен свет. Спелые ягоды нужно оперативно собирать.

Укрывать виноград нужно вовремя, но не стоит начинать утеплять куст при первых понижениях температуры. Первые заморозки осуществят закалку винограда, в результате чего куст будет значительно качественнее созревать. Если температурные показатели упали ниже отметки -2°С, значит, укрытие растения нужно выполнить в ближайшее время. Для лозы максимальный уровень заморозков, при которых не нарушается ее жизнедеятельность, составляет -23°С, а корни растения погибнут при понижении температуры даже на уровне -10°С.

На первый взгляд может показаться, что спешить не нужно, ведь корневая система растения полностью погружена в землю, и ей ничего не угрожает. На самом деле заморозки проникают в корни через сок, который проходит по лозе. Заблаговременное укрытие кустов винограда в период поздней осени либо во время первых заморозков спасет кусты и не даст корням замерзнуть.

В осенний период нужно собрать все ягоды. После этого растения хорошо поливаем водой, в которую рекомендуется добавить марганцовку. Кусты нуждаются в обработке удобрениями органического и минерального происхождения, при этом нужно задействовать борную кислоту, суперфосфаты, золу, а также перегной. На последнем этапе подготовки выполняют обрезку кустов. На этом подготовительные работы считаются завершенными и можно начинать укрывать виноград на зиму.

Для укрытия винограда к холодам можно использовать белую пленку, выполняющую функцию своеобразной шубы для кустов. В такой одежде виноград согреется на 1,5 градуса эффективнее.

Во время зимних холодов важно удержать снег от попадания на лозу, тем самым предотвратив пробуждение уснувших на зиму почек. Снежный покров обязательно должен присутствовать на поверхности земли, предотвращая промерзание почвы и вымерзание корневой системы винограда. Потоки ветра не должны сдувать снежный покров с земной поверхности, потому устанавливают специальные щиты, высота которых должна быть приблизительно 500 мм.

Щиты монтируют в направлении, из которого поступает основное количество потока ветра. Расстояние между кустами и щитами составляет около 3 м от последнего ряда кустов. Выпадающие снежные осадки можно искусственно уплотнить и пригладить при помощи лопаты. Эту манипуляцию рекомендуется выполнять до начала метели.

Как правильно укрыть виноградный куст на зиму (видео)

Как правильно укрыть виноград в теплице и исключить его засыхание?

Укрытие винограда на зиму — важное агротехническое мероприятие. Не многие начинающие садоводы знают, когда и как нужно правильно защищать растение от сильных морозов. Виноград является южным, теплолюбивым растением, поэтому подготавливать к зиме лозу необходимо надлежащим способом. Но, кроме всего прочего, необходимо исключить пересыхание винограда, в противном случае хозяева рискуют остаться не только без вкусного урожая, но и полностью без виноградных кустов. В статье мы расскажем, как правильно укрывать виноград на зиму в теплице из поликарбоната. В помощь начинающим садоводам — подробное видео.

[contents]

Когда укрывать виноград?

Сильные морозы, которые свойственны большей части территории России, способны погубить не только однолетние саженцы, но и взрослые кусты. Виноград без укрытия способен переносить мороз вплоть до -15 градусов. Дальнейшее падение температуры приводит к гибели глазков винограда. В первую очередь этому подвержены однолетние саженцы. Чтобы не допустить столь неудачного развития событий, садовод должен позаботиться об укрытии для растения с наступление еще первых холодов. Но мало одного укрытия, еще необходимо провести данное мероприятие правильно.

Корневая система винограда очень чувствительна к низким температурам

Внимание! Пережить низкие температуры способны надземные части винограда, а вот корневая система растения такой морозостойкостью похвастаться не может. Даже небольшой мороз в районе -5 градусов способен повредить мочковатую часть корневой системы, что в конечном итоге приведет к гибели винограда. Если надземную часть еще можно восстановить в случае обморожения, то во втором случае сделать это невозможно.

Конечно, необходимо знать в первую очередь температурный режим региона. Если в вашей местности морозы никогда не превышают отметку в -16 градусов, то особо волноваться не стоит. Морозостойкие сорта способны пережить более крепкий мороз. Если же предугадать температурный режим региона практически невозможно, то лучшего всего обезопасить растение от промерзания и укрыть все виноградные кусты.

Наиболее распространенные способы укрытия

На первом этапе сами кусты винограда подготавливаются к зимовке, а после уже проводится агротехническое мероприятие по укрытию растения. Опытные садоводы рекомендуют использовать три наиболее распространенных способа:

• полное укрытие;
• окучивание;
• полуукрытие кустов

Укрывать виноград необходимо натуральными, «дышащими» тканями

Подготовка кустов винограда заключается в следующем:

1. Первым делом все кусты снимаются со шпалеры.
2. Проводится обрезка лоз.
3. Срезаются все растительные остатки.
4. Виноградные кусты обрабатываются железным купоросом.
5. Проводится обильный полив.
6. Если целостности кустов периодически угрожают грызуны, то лучше всего под лозу подложить приманки для обезвреживания вредителей

Чтобы правильно укрыть виноград, необходимо подробно ознакомиться с самым надежным способом.

Самый надежный способ укрытия винограда

Первое и самое главное условие, которое необходимо соблюдать при данном способе – укрывать виноград необходимо только материалом из натуральной ткани. Садовод на начальном этапе должен снять каждый куст со шпалер и дождаться естественного осыпания листьев. После чего куст формируется нужных размеров за счет обрезки. В качестве укрывного материала можно использовать всё, что угодно, вплоть до ненужных старых вещей. Но при этом строго соблюдать главное правило.

Полное укрытие виноградных лоз в теплице

Укрытый натуральной тканью виноград, накрывают пленкой, и при помощи специальных скоб прижимают к земле, после чего засыпают землей. В зависимости от морозов насыпают либо небольшой слой, либо внушительный до 30 см.

Внимание! Устойчивые и морозостойкие сорта часто накрывают просто шифером.

Полное укрытие этот тот метод, который на все сто процентов обезопасит виноград от суровых морозов. Если же ожидания насчет сильных морозов не оправдались, то в конструкции необходимо сделать вентиляцию, чтобы предотвратить запаривание винограда. Если же были ожидания теплой зимы, но в конечном итоге пришли сильные морозы, то проводится экстренное укрытие – виноград прижимается к земле и засыпается землей.

Перед укрытием виноградных лоз, они обрабатываются медным купоросом

Укрытие винограда в теплице на зиму

Неотапливаемая теплица из поликарбоната для винограда станет своего рода также защитой, но сильные морозы способы повредить растение. Основной проблемой, с которой сталкивается садовод при размещении кустов в теплице – плотное размещение в небольшом количестве. В самое морозное время в теплице опытные виноградари накрывают кусты простой полиэтиленовой пленкой, а с наступлением тепла просто ее скидывают.

Выращивание в теплице имеет ряд своих преимуществ, но основная проблема, с которой сталкивается каждый хозяин – не замерзание, а выпревание. Под защитным слоем сотового корбоната комфортно себя чувствуют даже капризные сорта винограда. Засыхает виноград часто по причине того, что под укрытием растение подвергается воздействию большой влажности, особенно губительное влияние на лозу оказывает морозная корка. Лучшим решением является обустройства специальной торцевой вентиляции, которую можно было бы при необходимости открывать и закрывать. В этих целях чаще всего используют сухие листья, которые закладывают в пустоты между укрытым виноградом и почвой.

В теплице из поликарбоната сильно укрывать лозы не рекомендуется. так как они начнут выпревать

Ошибки, которые следует избегать во время укрытия

Начинающие садоводы более подвержены совершению губительной для растения ошибки. Чтобы исключить неприятных последствий, необходимо учитывать следующее:

• не накидывать на пленку слишком большой слой земли;
• не использовать для укрывания землю, которая находилась в непосредственной близости к кустам винограда;
• тщательно обдумать вентиляцию для растения, которая избавит от многих неприятностей.

Правильное укрытие винограда в теплице позволит обезопасить растение от замерзания и засыхания, а хозяевам в конечном итоге позволит насладиться вкусным урожаем.

Как укрыть виноград на зиму — видео

Виноград в теплице — фото

уход, подготовка, обрезка и обработка осенью в Подмосковье, в Сибири и средней полосе. Сорта не требующие утепления

Виноград – южное растение, но несмотря на это его успешно выращивают и в северных регионах России. Суровые зимы, характерные для климата Центрального региона и Сибири особенно опасны для однолетних побегов и могут погубить кусты. Поэтому для успешной зимовки и хорошего урожая винограда необходимо обеспечить правильное укрытие лозы на зиму. Как правильно подготовить виноград перед укрытием, описано далее.

Предварительная подготовка к холодам

Обрезка винограда осенью

В зависимости от сорта и возраста виноград может выдерживать температуру от -13°С до -28°С. Корневая система кустов менее устойчива к морозам и выдерживает от -9°С до -14°С. Чем старше растение, тем большие морозы оно может выдержать. В холодных регионах, где температура опускается ниже -21°С, рекомендуется укрывать все сорта винограда. До -20°С можно не укрывать морозостойкие сорта.

Обрезка и обработка винограда от вредителей осенью – обязательный прием подготовки к зиме перед укрытием. Без нее трудно обеспечить здоровье растениям и высокую урожайность.

Обрезка лозы

Обрезку винограда производят не ранее октября, после сбора урожая и опадания всей листвы. В это время приостанавливается движение сока в стеблях и можно проводить обрезку без вреда для растения. Во время обрезки можно заготовить черенки для последующего размножения виноградных кустов.

Необходимо оставить побеги в соответствии с выбранной формой куста, которые будут плодоносить в следующем сезоне и удалить все лишнее: поврежденные, заболевшие, сломанные, сухие или старые плети. В условиях холодного климата обрезку можно проводить на треть меньше, чем в теплых регионах. Так вы оставите резерв, который при необходимости весной можно удалить.

Осенняя обработка

После того как собран урожай, опала листва и произведена обрезка кустов их необходимо обработать для защиты от вредителей и различных заболеваний. В это время можно использовать любые химические вещества, такие как:

• Железный купорос.
• Медный купорос.
• Бордосская жидкость.
• Гашеная известь.

Важно! Железный купорос снижает морозоустойчивость винограда, поэтому многие виноградари рекомендуют заменить его другими веществами.

Обработка винограда осенью перед укрытием – важный этап ухода за растением, который не надо пропускать, если вы хотите собрать урожай в следующем году.

Способы

Укрытый виноград

Существует множество способов укрытия виноградных кустов на зиму. Наиболее часто используются:

• Укрытие землей.
• Сухое укрытие.
• Лапником.
• Мешками.
• Опилками.

Разберем плюсы и минусы каждого из них.

Земля

Самый естественный, простой и наиболее распространенный способ. После проведения подготовительных работ по обрезке и обработке кустов их необходимо пришпилить к земле металлическими скобами или толстой проволокой. При этом лозу укладывают по всей длине вдоль ряда, не скручивая ее, чтобы не повредить.

Далее, виноград покрывают слоем грунта в 20 см толщиной. Земля должна быть сухой и легкой. Сверху можно добавить любой материал не пропускающий влагу. А в снежную зиму можно также укрыть дополнительным слоем снега. Данный вариант имеет свои минусы: у этого способа нет возможности проветривания и высокая вероятность повредить кусты, выкапывая их по весне.

Важно! Утепление необходимо провести до наступления заморозков, т.к. мерзлой землей укрыть кусты будет практически невозможно.

Сухое укрытие

Плюсом данного способа является полная сохранность кустов и хорошая вентилируемость воздуха вокруг них.

Делают сухое укрытие так:

Укрытие винограда на зиму

• Изготавливают деревянные короба.
• Лозу пришпиливают к земле вдоль ряда и накрывают коробами.
• Устанавливают защиту, ее необходимо сделать вплотную к почве, чтобы к кустам не проходил морозный воздух.
• Сверху короб накрывают пленкой.
• Для большей защиты не морозостойких сортов под короба укладывают слой мульчи.

Этот способ также достаточно трудоемок и не подойдет для большого виноградника.

Лапник

Необходимо заранее подготовить ветки хвойных деревьев. На обработанную и пришпиленную лозу кладут лапник толщиной 5-10 см. Поверх него помещают щиты из досок и застилают полиэтиленовой пленкой. Плюсы такого укрытия: хорошо защищает лозу от холода и его легко снять весной.

Мешок

Мешки из-под сахара или муки — еще один отличный материал для укрытия винограда на зиму. Это один из наименее трудозатратных способов защитить лозу и корни растения от морозов.

Подготовленные кусты накрывают мешками и присыпают землей. Для дополнительной защиты от влаги можно сверху накрыть шифером.

Опилки

Опилки хорошо защищают от морозов, воздухопроницаемы, но они пропускают влагу. При намокании опилки промерзают и теряют свою защитную функцию. Поэтому после укрытия винограда опилками необходимо уложить сверху водонепроницаемый слой. Подойдут любые подручные материалы: пленка, линолеум, рубероид и т.д.

Справка! Чтобы защитить кусты от мышей, полностью засыпайте их опилками, не оставляя голой лозы.

Нюансы процесса в зависимости от возраста куста

На выбор способа укрытия также влияет возраст виноградного куста. Чем моложе лоза, тем менее устойчива к низким температурам и тем больше нуждается в зимнем утеплении.

Сразу после посадки осенью

Чтобы защитить от холодов молодой саженец его утепляют тканью, соломой или непромокаемым материалом, а сверху прикапывают слоем земли. Для этих целей часто используют пластиковую бутылку или старое ведро и также присыпают землей.

Однолетний

Для однолетнего винограда наиболее подходящим является способ окучивания. В зависимости от морозостойкости сорта кусты укрывают слоем земли от 15 до 25 см. В холодных регионах также дополнительно накрывают пленкой, которую закрепляют с боков металлическими шпильками или землей.

Двухлетний

Осенняя обрезка двухгодичного винограда – важный этап в формировании кроны. К этому времени куст уже имеет 4-6 лоз. Осенью их обрезают, оставляя 2-3 почки на каждой. Это упростит укрытие еще не окрепшего винограда. Укрывают двухлетний виноград также присыпая землей и дополнительно утепляя пленкой.

Трехлетний

Для укрытия трехлетнего куста ветви связывают в пучки между собой и пришпиливают скобами к земле. Далее, утепляют любым удобным способом.

Особенности в разных регионах

Важно вовремя укрыть кусты винограда. Если опоздать с утеплением, то холода могут повредить ветви и корни растений. А укрытие при слишком теплой погоде может стать хорошим местом для развития грибковых заболеваний. Для каждого климата подходят свои способы утепления винограда на зиму.

Подмосковье

Влажный грунт меньше промерзает, поэтому осенью после обрезки производят полив винограда. Вокруг кустов выкапывают небольшие ямки и заполняют водой (1-3 ведра на один куст). Но если в октябре были обильные дожди, данную процедуру не производят.

Справка! В Подмосковье виноградную лозу укрывают при понижении температуры до -2°С. При таких небольших заморозках виноград прекращает расти и готов к зимнему отдыху.

Укрыть виноградную лозу в Подмосковье можно любым способом, которые описаны выше в зависимости от возраста растения и наличия подручных средств.

Сибирь

Укрытие в траншеи

Укрыть виноград в Сибири – крайне важная задача. В холодном климате Сибири утеплять виноград начинают до первых заморозков, с конца сентября – начале октября.

В этот период необходимо создать временное укрытие:

• Обрезают и обрабатывают куст.
• Мульчируют траншею.
• Связывают ветви в пучки и укладывают.
• Сверху укрывают пленкой или другим утеплителем.

Через 1-1,5 месяца виноград дополнительно укрывают. При этом важно защитить от промерзания корни растения. Помимо основного выбранного укрытия, в радиусе 2 м от куста землю мульчируют, для этого подойдут опилки или лапник.

Укрытие в Сибири на зиму отличается от остальных регионов тем, что по мере выпадения снежного покрова снег накидывают сверху.

Важно! При выращивании винограда в центральных и северных регионах страны необходимо обеспечить кустам надежную защиту от зимних морозов.

Средняя полоса

В более щадящем климате средней полосы России кусты винограда не нуждаются во временном укрытии. Укрытие, которое используют в средней полосе – укрытие землей. Но если у вас зима обычно малоснежная, то лучше утеплить грунт лапником.

Урал

Для укрытия винограда на Урале подойдет ясный сухой день в конце октября – начале ноября. Как правило, в это время уже ударили первые заморозки с температурой воздуха до -7°С, но постоянные морозы еще не установились. Укрывают по возможности всю зону вокруг корневой системы (примерно в радиусе 2 м).

Сорта, которые не надо утеплять

Селекционеры вывели морозостойкие сорта винограда, которые не требуют укрытия. Благодаря десяткам разновидностей устойчивых к холодам сортов, какие не надо укрывать на зиму, выращивание винограда в северных условиях стало не только возможным, но и менее хлопотным.

К сожалению, все высококачественные сорта нуждаются в зимнем укрытии, но и среди морозостойких есть варианты с хорошими вкусовыми качествами и высокой урожайностью.

10 лучших неукрывных сортов винограда:

• Юпитер.
• Изабелла.
• Лидия.
• Альфа.
• Платовский.
• Аметистовый.
• Онтарио.
• Венера.
• Ватра.
• Оазис.

Выбор укрытия для винограда зависит от его сорта и погодных условий региона. Как правило, виноградари находят оптимальный способ зимней защиты винограда опытным путем. Эта сладкая ягода нуждается в ежегодной осенней обрезке, обработке от вредителей и болезней. При выращивании в центральных и северных регионах страны также необходимо обеспечить кустам надежную защиту от зимних морозов.

Полезное видео

Автор видеоролика расскажет действенный метод укрытия винограда на зиму.

Автор статьи

Олейник Виктор Алексеевич

Автор сайта. Занимается виноделие более 20 лет. Имеет больше 50 соток виноградника.

Написано статей

Возможно вам будет интересно посмотреть и другие статьи

Схемы обрезки винограда осенью

Читать

Схемы обрезки винограда по годам с рисунками

Читать

Всё о формировании куста винограда

Читать

Когда начинает плодоносить виноград после посадки

Читать

Секреты выращивания винограда в теплице

Читать

Технология выращивания винограда на балконе

Читать

Подготовка винограда к зиме в Сибири

Добавить в избранное

Выращивание винограда в Сибири отличается от его культивирования на территориях с более мягким климатом, поэтому нужно быть готовым к тому, что большинству популярных сортов понадобится хорошее зимнее укрытие. Как его организовать и что вообще стоит знать о подготовке растения к холодам — читайте в данной статье.

ПоказатьСкрыть

Почему нужно укрытие

Большинство виноградных сортов относятся к теплолюбивым растениям, причём это касается даже тех разновидностей, которые принято считать морозостойкими, выдерживающими температурные понижения до -25°C. При длительном воздействии мороза на корневую систему этих растений (-5°C или ещё ниже), она будет находиться на грани вымерзания, а при двухнедельном удержании уличной температуры в пределах -20°C, пострадает и больше половины почек или даже сама лоза.

Знаете ли вы? Согласно мнению опытных садоводов, чтобы удерживать 1 градус температуры почвы, достаточно намести на куст 1,5–2 см снега. То есть, снежного сугроба высотой 30–40 см будет достаточно для того, чтобы растения спокойно пережили зиму.

Все приведённые значения характерны для многих регионов с умеренным климатом, не говоря уже о суровых условиях Сибири. Поэтому, чтобы предупредить гибель винограда и обеспечить себя урожаем ещё и в следующем сезоне, виноградари укрывают лозу, тем самым защищая от промерзания не только надземную часть, но и корневище.

Когда укрывать виноград на зиму в Сибири

В северных частях России осень занимает короткий промежуток времени и уже спустя несколько календарных месяцев переходит в полноценную, очень суровую зиму. По этой причине виноградную лозу начинают укрывать уже в конце сентября или начале октября, чтобы успеть завершить этот процесс до первых заморозков. Со шпалер побеги можно снять и раньше, однако самостоятельно обрывать листья нельзя, стоит подождать, пока они опадут сами. Дело в том, что в этот период, в лозе происходят сложные биохимические реакции, естественное окончание которых будет гарантировать полное вызревание виноградной лозы и почек.

Подготовительные работы к морозам

Без полноценной подготовки начинать укрытие винограда нельзя. Не дождавшись завершения естественных биохимических процессов и не пополнив запас питательных веществ в организме растения, нельзя говорить о его хорошем самочувствии в зимний период. Поэтому, прежде чем искать укрывной материал для винограда и переходить к самой процедуре, важно соблюдать следующие подготовительные рекомендации.

Подкормка винограда на зиму

Ещё до сбора урожая, виноград расходует практически весь запас питательных веществ, поэтому для восстановления потраченных сил и сохранения уже заложенных почек придётся использовать определённые удобрения. Вариантов тут несколько:

1. Можно пролить грунт раствором фосфорных (20 г) и калийных (10 г) удобрений, растворённых в 10 л воды. В этом случае питательный состав должен проникать на глубину около 25 см.
2. При желании полезно добавить в воду для полива борную кислоту, перманганат калия, йод и сернокислый цинк, но не больше 10–15 г каждого вещества на 10 л воды.
3. Один раз в три года при подготовке виноградной лозы к зиме можно удобрить почву смесью из суперфосфата и бесхлорного калия (по 25 г каждого вещества). Этого количества будет достаточно для 1 м² площади насаждений, а что касается способа применения подкормки, то можно просто заделать сухую смесь в грунт.

Если на кустах ещё не опали листья, то вместо корневого удобрения можно использовать внекорневую подкормку, опрыскивая приготовленными составами зелёную массу винограда. Правда этот вариант подходит только в том случае, если листьев на растении осталось не меньше половины.

Важно! Азотосодержащие минеральные составы не подходят для подкормки винограда в предзимний период. Они вызывают стремительный рост побегов и зелёной массы, что в данном случае совсем неуместно.

Осенняя обработка и опрыскивание винограда

Не все виноградари однозначны в вопросе предзимнего опрыскивания виноградных кустов, поэтому многие из них укрывают лозу без соответствующей обработки. Однако если ещё и в летнее время не проводились профилактические мероприятия, то, скорее всего, на растениях уже есть признаки повреждения вредителями и болезнями. За зиму проблема только усугубиться, а с приходом весны в первую очередь пострадают молодые и невызревшие побеги. Находящиеся на коре и листве споры грибов отлично выживают при минусовых температурах, поэтому чтобы предупредить их повторное распространение по виноградному кусту в весенний период необходимо сжечь все срезанные и опавшие растительные остатки. Для профилактической обработки растения подойдёт 1% медный купорос, который в значительной мере снижает количество грибковых спор. В борьбе с оидиумом и клещами подойдут другие препараты: например, «ДНОК» или «Нитрофен».

Как обрезать виноград осенью в Сибири

Предзимнюю обрезку урожая обычно выполняют после снятия виноградных гроздьев и опадения всех листьев с куста. Осенняя обрезка в данном случае более предпочтительна, чем весенняя, ведь сформировав куст по «рукавной схеме» его очень просто уложить на землю для дальнейшего укрытия. Лозу, которая давала плоды в текущем году, нужно полностью вырезать, вместе с невызревшими побегами.

Знаете ли вы? Самая старая виноградная лоза уже больше 400 лет выращивается в доме вина, который находится в словенском городе Марибор.

Состояние последних несложно определить следующим образом: при нулевой температуре воздуха проведите ладонью по поверхности лозы и если она вызревшая, то будет давать ощущение сухого тепла, в то время как невызревшая создаст впечатление прикосновения к стеклянной бутылке с холодной водой. Плодовые ветви обрезают, придерживаясь принципа «плодового звена», когда на сучке замещения остаётся только верхний побег для плодоношения, а нижний обрезается на уровень сучка замещения.

Полив винограда перед зимовкой

Влагозарядный полив виноградника обычно выполняют в начале октября, когда в Сибири уже прохладно, но ещё нет мороза. Для плодоносящих растений норма полива составляет 100–150 л на 1 м² насаждений. Влага должна распределиться по всей корневой системе винограда, ведь хорошее увлажнение субстрата предупредит вымерзание корневища с приходом заморозков.

Как правильно подготовить к зиме молодые кусты

Молодые кусты, высаженные в текущем году обрезать не нужно, достаточно просто удалить с них неопавшие листья. Растения, посаженные в предыдущем году можно обрезать на 3-4 почки, оставляя нетронутыми не больше двух побегов. В дальнейшем также выполняется обрезка всей вызревшей лозы, до 3 или 7 плодовой почки.

На пятом году жизни винограда на нём формируют плодовые звенья. Что касается поливов, то под каждый одно- двухлетний куст выливают по 50–80 л воды на 1 м², чтобы почва хорошо пропиталась влагой. Все остальные действия выполняются по той же схеме, что и для плодоносящего винограда.

Чем укрыть виноградные кусты

Никаких специальных требований к укрывному материалу для винограда нет, однако при выборе укрытия стоит исключить возможность появления на лозе влаги, из-за которой она в дальнейшем и вымерзает. Если вы собираетесь использовать полиэтилен или другое похожее волокно, позаботьтесь о наличии в нём отверстий для фильтрации. Кроме того, немаловажной особенностью является и прочность выбранного изделия, поэтому если вы остановите своё внимание на полиэтиленовой плёнке, то выбирайте только плотные разновидности, которые смогут сохранить свои качества в течение нескольких лет. Иногда для укрытия виноградной лозы применяются старые металлические листы, шифер и даже использованные полиэтиленовые бутылки, которые после спаивания превращаются в хороший надземный каркас. Для создания импровизированных тепличек подойдёт и старая арматура, выполняющая роль опоры для основного укрытия. Дополнительно утеплить конструкцию помогут куски пенопласта, главное, чтобы выбранный материал не пропускал влагу.

Важно! Помимо защиты от холодов, виноградные кусты нужно уберечь и от грызунов, поэтому опилки и сено лучше не использовать для утепления побегов, чтобы в них не завелись мыши.

Из готовых изделий, для укрытия винограда можно приобрести агроволокно, правда некоторые садоводы предпочитают использовать его только в весеннее время, когда есть риск появления лёгких возвратных заморозков. Зимой такой материал часто пропускает влагу, поэтому в дополнение к нему придётся использовать промежуточный слой, обеспечивающий более надёжное укрытие.

Как правильно укрывать виноград на зиму в Сибири

Методов укрытия винограда в сибирских регионах немало, ведь каждый садовод выбирает тот вариант, который будет для него самым доступным и простым. Приведём несколько популярных примеров сооружения защитного слоя:

• Вариант 1. После снятия побегов с опор, их обрезают и укладывают на опилки или доски, дополнительно прикрывая сверху лапником. Он хорошо задерживает снег, но для дополнительного утепления желательно использовать слой укрывного материала (например, перед ним можно обмотать лозу полиэтиленом или рубероидом). Чтобы лоза не поднималась от поверхности земли, её крепят к ней специальными металлическими скобами или деревянными крючками.
• Вариант 2.Используется чаще предыдущего, так как не требует от виноградаря практически никаких специальных материалов для укрытия кустов. Для их защиты от морозной зимы используется в основном лишь почва и снег, под которыми виноград хорошо сохраняется даже в самые суровые зимы. В данном случае лозу связывают в пучки и укладывают в специально вырытые траншеи, которые в дальнейшем засыпают грунтом на высоту около 30 см от поверхности земли. Когда выпадет снег, слой укрытия станет ещё больше, что дополнительно утеплит ветви.
• Вариант 3.Иногда в качестве укрывного материала используется опавшая листва. Её насыпают толстым слоем (не менее 30–35 см) поверх закреплённых у самой земли виноградных побегов, а сверху натягивают плёнку. Чтобы выпавший снег не скользил по ней, можно настелить сверху ещё и слой из стеблей малины или подвяленной подсолнуховой ботвы. После выпадения снега его нужно намести слоем не меньше 50–60 см.

Видео: укрытие винограда в Сибири

Что делать весной

Весной, по мере таяния снега утепляющую конструкцию можно разбирать. В первые дни устойчивой оттепели снимают снегозадерживающие приспособления, а после полного схода снега можно снять и гидроизоляционный слой. Основное укрытие убирают только в конце второй половины апреля, после чего лозу можно поднять из траншеи и развешать на опорах для дальнейшего проветривания. Как только побеги достаточно просохнут, крепления пучков снимают и помещают ветви обратно в траншеи, чтобы при первой необходимости снова укрыть. Возвратные морозы — частое явление на территории Сибири, поэтому на раннее тепло надеяться не приходится.

Важно! После снятия лозы с опор, гнуть её к земле нужно очень аккуратно, без резких движений. Даже если внешне трещины не будут заметны, внутри отдельные волокна могут разорваться, что навредит дальнейшему развитию винограда.

Окончательно раскрыть виноград и снова закрепить его на опорах можно будет не раньше средины или даже конца мая. В целом, уход за виноградниками в условиях сурового климата предусматривает выполнение тех же действий, что и при выращивании на остальной территории России, правда с небольшим сдвигом привычных сроков. Правильно подготовив лозу к зимовке, можно не переживать о её сохранности до нового сезона, а значит и в обильности будущего урожая сомневаться не придётся.

Видео: Как ухаживать за виноградом весной и устранить проблемы после зимы

Рик Данст, виноградарь, Double A Vineyards, Inc.

Поскольку вегетационный период 2011 года подходит к концу, мы все знаем, что будет дальше — зимой. В регионах, где наблюдаются экстремально низкие температуры или перепады температур, может потребоваться зимняя защита виноградных лоз. По своей природе привитые лозы наиболее восприимчивы к травмам зимой, особенно в местах сращивания прививок. Виноградные лозы также подвержены травмам зимой, если температуры превышают их уровень зимостойкости.Эта статья предназначена в первую очередь для тех, кто выращивает привитые лозы, где температура ниже нуля (по Фаренгейту) вероятна или возможна, но обсуждаемые методы захоронения тростника могут также использоваться для выращиваемых в экстремальных климатических условиях собственных корнеплодов.

Низкие температуры могут убить часть или все виноградные лозы, в зависимости от сорта и расположения лоз. Всем сортам винограда присуща определенная морозостойкость; В нашем каталоге перечислены сорта по уровню ожидаемой зимостойкости с использованием карты зон зимостойкости USDA.Сложные методы защиты от зимы, как правило, не требуются для корнесобственных лоз, выращиваемых в пределах их зоны устойчивости Министерства сельского хозяйства США. Однако сортам, выращиваемым при более низких температурах, чем присущая им зимостойкость, может потребоваться зимняя защита. Привитые лозы подвержены травмам зимой, когда температура опускается ниже 0 ° F. Также они восприимчивы к резким перепадам температуры, независимо от степени морозостойкости сорта привоя. Районы с континентальным климатом, вдали от смягчающего воздействия океанов или других крупных водоемов, которые не замерзают зимой, особенно подвержены зимнему повреждению виноградных лоз при резких перепадах температуры.

Предотвращение травм зимой
1. Выбор участка под виноградник. Выбирайте участки с хорошим отводом воздуха, чтобы холодный воздух не выходил за пределы виноградника. Как уже упоминалось, предпочтение отдается морским участкам из-за сдерживающего воздействия открытых водоемов на температуру воздуха.

2. Выбор сорта. Выбирайте сорта, устойчивые к вашему месту жительства. Как говорится, «требуется всего одна ночь», чтобы нанести ущерб. Абсолютно низкая температура является наиболее важным фактором, но также играет роль продолжительность экстремальной температуры.

3. Правильное управление виноградником. Запасы углеводов — это естественный антифриз виноградной лозы, и при управлении виноградниками следует стремиться к достижению максимального уровня запасов углеводов в конце вегетационного периода. Это означает правильное питание и борьбу с вредителями, хорошие водные отношения в течение всего сезона и недопущение чрезмерного посева.

4. Зимние методы защиты, такие как укрытие сростков прививок и / или плодоношение древесины у чувствительных к холоду сортов. Покрытие (и раскрытие) виноградных лоз на ежегодной основе является дорогостоящим и трудоемким методом обеспечения дополнительной защиты зимой, но может оказаться необходимым для сохранения живых лоз и / или плодовых стеблей на следующий сезон.

Способы защиты от зимы
1. Утепление грунтом. Почва служит отличным источником изоляции, а зимние температуры всего на несколько дюймов ниже поверхности почвы редко опускаются ниже нуля ниже нуля даже при гораздо более низких температурах воздуха. Коммерческие производители часто используют механическую мотыгу, чтобы засыпать землю осенью, а затем убрать насыпь весной. Привитые союзы на привитой лозе должны быть покрыты по крайней мере несколькими дюймами почвы на зимние месяцы, а насыпь должна быть удалена весной, чтобы предотвратить укоренение привоя (корни, растущие из сорта привоя, а не из сорта подвоя).При желании можно закопать тростник для защиты зимой, а насыпь нужно удалить весной, чтобы процесс можно было повторить в следующем году.

2. Утепление мульчей. Солома, сено, щепа и компост могут быть использованы для изоляции виноградных лоз. Для покрытия акра виноградных лоз может потребоваться несколько тонн материала, поэтому следует учитывать время и расходы, связанные с этой практикой. Это, безусловно, жизнеспособная практика для производителей с небольшими виноградниками.

Особые соображения при использовании привитых лоз
Привитые лозы часто используются при выращивании винограда, поскольку подвои могут придавать лозам желаемые характеристики.Введение филлоксеры в Европу из Северной Америки в 19 веке привело к упадку и гибели европейских виноградников vinifera. Прививка сортов, чувствительных к филлоксере, на устойчивые к филлоксере подвои привела к восстановлению европейской виноградной и винодельческой промышленности. Подвои также могут обеспечивать устойчивость к нематодам и вирусам и могут придавать лозам желаемые характеристики роста, такие как контроль роста. Однако сращение трансплантата наиболее подвержено травмам зимой. В местах, где сростки трансплантата могут подвергаться воздействию отрицательных температур по Фаренгейту, их необходимо защищать на зиму, чтобы избежать повреждений.По этой причине КРИТИЧНО, чтобы сростки прививки были высажены на высоте не более 1-2 дюймов над уровнем земли, чтобы можно было нанести почву или другие изоляционные материалы для покрытия сростков прививки в зимние месяцы.

Публикация Университета штата Мичиган «Зимняя травма виноградных лоз и методы защиты», написанная экспертами из Мичигана, Огайо, Нью-Йорка и Пенсильвании, является авторитетной публикацией по этой теме.

Что нужно знать об обрезке виноградной лозы зимой

grapes_on_the_vine.jpg

При правильной обрезке виноград из года в год должен давать урожай и вкусный урожай.

(Tiffany Woods / OSU Extension Service)

CORVALLIS, Ore. — Когда виноградные лозы теряют листья, растения уходят на задний план зимнего пейзажа. Пришло время принять меры и достать машинки для стрижки.

Январь — первое марта — сезон обрезки виноградных лоз, — сказала Бернадин Стрик, специалист по ягодам из Службы распространения знаний Университета штата Орегон.Но сначала вы должны знать, как это делать правильно.

«Домашние виноградари недостаточно обрезают свои лозы», — сказал Стрик, автор публикации Extension’s Growing Table Grapes. «Когда садовники проводят обрезку, они должны удалить большую часть древесины, полученной в предыдущем сезоне, до тех пор, пока не будет обрезано около 90 процентов».

Это много. Но посмотрите на это с другой стороны: нет необходимости оценивать форму и размер, как при обрезке кустов и деревьев. Инструкции просты, а иллюстрации и фотографии в руководстве Strik, которое включает информацию обо всех аспектах выращивания винограда, помогают визуализировать процесс.

Виноград получают из почек, которые превращаются в побеги на однолетних тростниках (длинные стебли или «побеги» после плодоношения не менее одного года). Самыми урожайными будут те ростки, которые были выставлены на свет в течение вегетационного периода. «Они толще карандаша по ширине и расположены максимально близко к стволу», — пояснил Стрик.

Существует два типа обрезки винограда — обрезка тростника и обрезка шпор. Зрелые растения следует обрезать ежегодно, чтобы удалить все приросты, кроме новых годовалых плодовых стеблей и возобновляющих шпор (тростник, обрезанный до одной-пяти почек).

Для обрезки тростника выберите от двух до четырех новых плодовых стеблей с каждой лозы. Обрежьте каждый из них, чтобы на каждом тростнике оставалось около 15 бутонов. Для винного винограда оставьте от 20 до 30 бутонов на каждом растении. У столового винограда оставьте от 50 до 80 бутонов на одном растении. Оставьте одно- или двухпочковое побеги возле плодоносящего тростника с одной или двумя почками на каждой. Эти «шпоры обновления» дадут плоды в следующем году и, таким образом, будут поддерживать плодоношение близко к стволу. Все остальные наросты тростника следует обрезать.

Большинство столовых сортов дают самый высокий урожай плодов хорошего качества при обрезке тростника.

Чтобы обрезать обрезку, подрежьте вдоль основных стеблей, чтобы оставалось от двух до трех шпорцев, каждая на расстоянии четырех-шести дюймов друг от друга. Оставляйте не более 20-80 бутонов на одном растении, в зависимости от сорта винограда. Удалите всю остальную годовалую древесину.

«Если вы правильно подрежете, ваша лоза станет более управляемой и принесет лучшие плоды», — сказал Стрик. «Плохая обрезка из года в год приводит к низкой урожайности и плохому качеству плодов».

— Кым Покорный

Виноград в зимнем покое

Покой — это фаза цикла роста виноградной лозы, которая наступает после того, как виноградная лоза сбрасывает листья, и заканчивается в конце зимы — начале весны.Фаза покоя помогает виноградным лозам переносить холодные зимние температуры и оказывает важное влияние на цветение и вегетативный рост виноградной лозы весной. Во время фазы покоя виноградные лозы должны подвергаться воздействию низких температур в течение достаточного количества часов, чтобы в следующем сезоне произошло распускание почек и нормальный весенний рост.

Что происходит с виноградными лозами в период покоя?

Хотя может показаться, что во время фазы покоя с виноградной лозой ничего не происходит, это не совсем так.При этом мало что происходит — например, виноградная лоза дышит — чтобы поддерживать основные метаболические функции. Во время фазы покоя виноградная лоза выживает благодаря запасам углеводов, накопленных в течение предыдущего вегетационного периода, в основном в виде крахмала, в постоянных деревянных конструкциях, таких как корни, стволы и кордоны. Поскольку спящие лозы должны существовать в своих запасах от опадания листьев до роста новых побегов весной, чрезвычайно важно хорошо подготовить лозы к отдыху.

Покой не является однородным состоянием в развитии растений, существует два типа покоя в течение зимы, а именно эндо-покой и эко-покой.

Эндодормальность

Название «эндодорманс» происходит от греческого слова Endo и означает «внутри». Следовательно, эндодормальность — это стадия, на которой рост контролируется регуляторами роста растений внутри почек. Регуляторы роста растений, которые играют ключевую роль в регуляции метаболических изменений и отвечают за то, что виноградная лоза переходит в состояние эндодонтии и, таким образом, переживает зимние температуры, называются абсцизовой кислотой (ABA). В этой фазе покоя виноградная лоза не будет расти даже при благоприятных (растущих) условиях окружающей среды, таких как достаточная влажность, длинный световой день и теплые температуры.

Эндодормальность вызывается более короткими днями (сигнал фотопериода) и более низкими температурами в конце вегетационного периода. После опадания листа и позже при дальнейшем понижении температуры виноградная лоза проходит ряд процессов, чтобы подготовиться к более низким температурам. К началу листопада бутоны уже подготовлены к низким температурам. В это время бутоны умеренно морозоустойчивы. Поэтому процесс акклиматизации начинается задолго до того, как наступят отрицательные температуры. Тем не менее, бутоны продолжают набирать зимостойкость с наступлением минусовых температур в самое холодное время зимы.

Чтобы виноградная лоза могла подготовиться к холодной зиме, она снижает уровень воды в различных тканях в процессе обезвоживания за счет перемещения воды в межклеточные пространства и накопления сахаров и белковых комплексов, которые связывают воду и служат криопротекторами. Таким образом, содержимое клеток не будет образовывать разрушительные кристаллы льда (и не замерзать) при низких температурах.

Пока виноградные лозы находятся в фазе эндодормирования, они могут адаптироваться к холодной морозной погоде и выдерживать низкие температуры.

Во время фазы эндодормирования необходимо удовлетворить требования к охлаждению (определенное количество холода) виноградной лозы, чтобы виноградная лоза распустилась позже в сезоне. В противном случае может произойти задержка распускания почек или длительный период покоя. Позднее это может повлиять на цветение и рост лоз, а, следовательно, на качество и количество урожая.

Для того, чтобы виноградная лоза перешла от эндодормальности к экодормальности, она должна быть подвергнута воздействию низких температур в течение определенного периода времени.Период времени, необходимый для охлаждения, варьируется в зависимости от сорта винограда. Хотя до сих пор не совсем ясно, сколько часов охлаждения требуется виноградной лозе, чтобы передать ее, виноградная лоза по сравнению с другими многолетними культурами, такими как вишня или персики, нуждается в небольшом охлаждении. Эксперты UCCE по виноградарству из Калифорнии заявляют, что большинству винограда требуется всего около 150 часов охлаждения для распускания почек, в то время как Докузлиан в своем исследовании обнаружил, что для достижения коммерчески приемлемого уровня распускания почек Perlette (Vitis vinifera L.) черенки виноградной лозы. Обратите внимание, что холодильные агрегаты — это часы времени, проведенные выше точки замерзания. Температура ниже нуля не влияет на требования к охлаждению, но повышает морозостойкость.

В условиях эндодорманса лозы устойчивы к холоду, что означает, что пока они находятся в этой фазе, они имеют способность адаптироваться к холодной морозной погоде.

Экологичность

Вторая фаза покоя называется экодормальностью, фазой, в которой условия окружающей среды не позволяют лозе распускаться по почкам.На этом этапе растение фактически готово к росту, но низкие температуры тормозят развитие почек, поэтому на этой стадии низкие температуры блокируют развитие почек.

Как только наступит более высокая температура, растение начнет расти. И как только они это сделают, они больше не смогут приспособиться к более низким температурам. Поскольку к началу зимы лозы достигают фазы экологического запаха в большинстве регионов с умеренным климатом, может случиться так, что из-за необычно теплой погоды бутоны винограда распускаются преждевременно. Это может иметь разрушительные последствия для виноградных лоз, особенно когда после периода теплой погоды наступает холодный фронт.В связи с изменением климата в будущем ожидается несколько таких событий, и виноградарям придется найти способ преодолеть период заморозков виноградной лозы.

Обратите внимание, что помимо температуры есть и другие факторы, которые влияют на время распускания почек, такие как сорт, температура почвы, генотип подвоя, методы выращивания, время зимней обрезки и любое применение регуляторов роста. В то время как определенная средняя температура воздуха (выше 10 ° C или 50 ° F) требуется в течение достаточного периода времени, чтобы виноградная лоза распустилась, также важную роль играет разнообразие.Некоторым сортам для распускания бутонов требуется больше тепла, чем другим. Распространение почек также зависит от температуры почвы в зоне корней виноградной лозы: более высокие температуры означают более раннее распускание почек, поэтому выбор участка и уход за почвой действительно играют важную роль в распускании почек.

Заключение

Зимний покой играет важную роль в цикле роста виноградной лозы, поскольку он помогает виноградным лозам переносить низкие температуры и обеспечивает распускание почек и нормальный весенний рост. Зимой бывают два типа покоя — эндодормантный и экодормальный.В фазе эндодормирования виноградная лоза не будет расти даже при благоприятных условиях выращивания из-за регуляторов роста растений внутри почек. После того, как требования к охлаждению соблюдены и виноградная лоза переходит в фазу экологического запаха, температура начинает влиять на ее рост. Поэтому необходимо следить за температурой на виноградниках и зимой, так как они влияют на урожайность осенью.

Источники:
F. Parada et al. 2016. Различия в дыхании спящих и бездействующих почек предполагают участие АБК в развитии эндодормальности у виноградных лоз.Журнал физиологии растений 201 (2016) 71–78.
Зимний покой и похолодание древесных растений. Автор M. Longstroth из Расширения Университета штата Мичиган, 2013 г. (онлайн).
P. Tharaga et. al. 2016. Воздействие изменения климата на накопленные холодильные агрегаты на отдельных участках производства фруктов в Южной Африке. ActaHortic.2016.1130.9
Понимание роста виноградной лозы. Покой бутонов и распускание почек. AWRI 2010. RTP 0021.
Холодостойкость и покой. Линда Джонс Макки с выставки Wines & Vines, 2016 г. (онлайн).
Докозлян, Н.К. 1999. Температура и продолжительность похолодания влияют на распускание почек черенков винограда сорта Perlette. HortScience, октябрь 1999 г., т. 34 нет. 6 1-3.

Использование биопленки в качестве альтернативы закапыванию виноградной лозы для защиты виноградных лоз от зимних замерзаний

Пока весна в воздухе, и мы видим, как распускаются бутоны винодельческие регионы северного полушария, защита виноградников зимой, вероятно, самая дальняя из умы людей в данный момент. Однако, как и в любом другом бизнесе, важно заранее планировать и обсуждать в отношении холодной погоды практика виноградников всегда уместна.

Хотя экстремальные зимние холода не являются большой проблемой для многих винодельческих регионов, тем более северным регионам эта проблема, безусловно, знакома. Для тех регионов, которые нуждаются в защите от суровых зимних температур, наиболее распространенным подходом является закапывание виноградных лоз зимой в надежде, что почва согреет холодный зимний воздух. Кроме того, предпочтительно использование более морозостойких сортов, поскольку теоретически потребуется гораздо более низкая температура, чтобы нанести значительный ущерб сортам, более устойчивым к холоду.

Закапывание лоз на зиму может быть трудозатратным и дорогостоящим. интенсивный, с возможными дополнительными экологическими проблемами, такими как эрозия почвы из-за к воздействию ветра на голую почву. Поиск альтернативы закапыванию виноградных лоз может быть выгодным как с экономической, так и с экологической точки зрения.

Большая часть исследований по защите озимых виноградных лоз была сосредоточена на улучшении морозостойкости растений. На морозостойкость влияют многие факторы, включая сорт винограда, возраст лозы, доступность воды, методы ведения виноградарства и т. Д.Некоторые стратегии улучшения морозостойкости виноградных лоз включают прививку, разведение и применение химикатов. Кроме того, было исследовано использование физических укрытий, а также различные системы тренировок для улучшения защиты от зимы.

Одним из примеров физического покрытия является пленка из гидрофобных частиц, которая, как было показано, снижает повреждение картофеля, цитрусовых и виноградных лоз из-за зимнего замораживания. По сути, эта жидкая коричневая и кремообразная пленка оборачивается вокруг ветвей / стеблей, которая действует как своего рода оболочка для лоз.Доказано, что помимо защиты от зимнего замораживания, этот вид пленки улучшает рост растений, выживаемость проростков, эффективность использования воды и замедляет испарение. Эту пленку также можно наносить на почву, которая, как было показано, оказывает защитное действие на почвенную воду, при этом позволяя воде, питательным веществам, пестицидам и т. Д. Проходить через нее. Наконец, эта пленка предназначена для разложения на органическое удобрение с гуминовой кислотой в течение 70-90 дней после внесения.

Относительно новое исследование, опубликованное в выпуске за февраль 2019 г. для Scientia Horticulturae , целью которой является оценка эффективность этого вида защиты биопленки на виноградных лозах, уделяя особое внимание смерть лозы, срок прорастания, урожайность, качество ягод и затраты.

Краткие методы

Это исследование проводилось на исследовательском винограднике в Северо-западный университет сельского хозяйства и лесоводства в округе Хэян, Китай, во время зимы 2015 и 2016 гг.

Смертность была оценена с использованием следующих сортов Vitis vinifera : Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар, Марселан, Шардоне, Эколли, Рислинг, Совиньон Блан и итальянский Рислинг (всего 10 сортов и 28 сортов).

Дата прорастания бутонов, урожайность и качество ягод были оценивается с использованием двух сортов: Каберне Совиньон и Итальянский Рислинг.

В этом исследовании было две обработки: 1) закапывание виноградной лозы и 2) нанесение биопленки.Интересно, что никакого упоминания о контрольной обработке не было.

Для обработки закапывания виноградных лоз С декабря по март (180 лоз).

Для обработки биопленкой засыпали ветки и почву. с пленкой (120 лоз).

Для обеих обработок были измерены и проанализированы следующие параметры: смертность винограда (над землей и все растение), дата прорастания бутонов, урожайность, качество ягод (восстанавливающие сахара, титруемая кислотность, танин, флаванол, флавоноиды, общее количество фенолов и антоцианы), и затраты на эксплуатацию виноградников.

Избранные результаты

• 2015 год был очень холодной зимой, что привело к гибели некоторых виноградных лоз при обработке биопленкой. Не было зарегистрировано смертей при закапывании виноградной лозы.
  • Смертей над землей:
    • Каберне Совиньон: 62,29%
    • Каберне Фран: 50,4%
    • Мерло: 8,5%
    • Пино Нуар: 47%
    • Марселан: 42%
    • Шардоне:
    • Шардоне:
    • Шардоне:
    • Шардоне 1,5%
    • Рислинг: 64.67%
    • Совиньон Блан: 21%
    • Итальянский Рислинг: 0%
  • Смерть всего растения:
    • Каберне Совиньон: 32,29%
    • Каберне Фран: 5,6%
    • Мерло: 2%
    №
    • %
    • Марселан: 22%
    • Шардоне: 26,55%
    • Эколли: 0,5%
    • Рислинг: 18,33%
    • Совиньон Блан: 3%
    • Итальянский Рислинг: 0%
  • для прорастания фиников
  • Обработка виноградных лоз закапыванием проводилась примерно на 1 неделю раньше, чем обработка виноградных лоз биопленкой в ​​2016 году и примерно в то же время в 2017 году.
  • Урожайность Каберне Совиньон снизилась в 2016 году из-за гибели виноградной лозы при обработке биопленкой. Урожайность для всех других сортов в разные годы была одинаковой при закапывании виноградной лозы и обработке биопленкой.
  • Каберне Совиньон:
    • Среднее количество редуцирующих сахаров было на 3,7% выше для виноградных лоз, закопанных в землю, по сравнению с виноградными лозами, обработанными биопленкой.
    • Средняя титруемая кислотность была на 4,56% ниже у заглубленных виноградных лоз по сравнению с лозами, обработанными биопленкой.
    • Среднее соотношение сахара и кислоты было 7.На 98% выше для заглубленных лоз по сравнению с лозами, обработанными биопленкой.
  • Итальянский Рислинг:
    • Среднее количество редуцирующих сахаров было на 9,01% ниже для виноградных лоз, закопанных в землю, по сравнению с виноградными лозами, обработанными биопленкой.
    • Средняя титруемая кислотность была на 8,42% выше у заглубленных виноградных лоз по сравнению с лозами, обработанными биопленкой.
    • Среднее соотношение сахара и кислоты было на 16,68% ниже у заглубленных виноградных лоз по сравнению с лозами, обработанными биопленкой.
  • Танины, флаванолы, флавоноиды и общее количество фенолов были выше в винограде из обработанных биопленкой лоз по сравнению с заглубленными лозами как для Каберне Совиньон, так и для итальянского Рислинга.
  • Захоронение виноградной лозы потребовало больше работы, чем обработка биопленкой.
    • Захоронение виноградных лоз: разборка в зимний период, закапывание лоз в зимний период, удаление ветвей, весенняя выкапывание, весенний монтаж, затраты на оборудование и рабочую силу.
    • Обработка биопленки: удаление ветвей, стоимость биопленки, оборудования и трудозатрат.
  • Общие затраты на обработку биопленкой были на 48,04% ниже, чем общие затраты на обработку зарослей виноградной лозы.

  Выводы

  В целом результаты этого исследования показывают, что использование биопленка для защиты виноградных лоз зимой может быть жизнеспособной альтернативой лозе закапывание для защиты от повреждений от зимних морозов. Использование биопленки может задержать прорастание бутонов на неделю, что может снизить вероятность попадания весенних заморозков и увеличить общий урожай.

  Одна потенциальная проблема — эффективность биопленки при чрезвычайно низких температурах. Во время этого исследования одна из зим испытала озноб, которого не было за 6 лет до этого. Единственными растениями, которые испытали частичную или полную гибель, были те, которые были обработаны биопленкой. Возможно, хотя биопленка и действительно защищает от зимних морозов по большей части, ее может быть недостаточно, чтобы выдерживать экстремально низкие температуры.

  Что касается химического состава винограда, то результаты были сильно зависит от сорта винограда. Для Каберне Совиньон и Итальянского Рислинга соотношение сахара и кислоты было полностью противоположны друг другу при сравнении двух типов лечения. Этот указывает на то, что обработка биопленкой может быть более полезной для некоторых сортов. над другими. Другие химические измерения у двух сортов были схожими. в этом фенольном составе увеличивается при обработке биопленкой для оба.

  При всем этом у меня есть ОГРОМНАЯ проблема с этим изучение. Где контроль? Есть две процедуры — закапывание виноградной лозы и биопленка — но отрицательного контроля не наблюдается (виноградные лозы не утеплили никак). Хотя мы уже знают, что больше лоз, вероятно, умрут, если их не обработать любого типа подготовки к зиме, наличие контроля имеет решающее значение для целостности эксперимент. Конечно, ты можешь бежать эксперимент без контроля и все же дает некоторые интересные результаты и потенциально полезные данные, однако без должного контроля вы никогда не сможете полностью уверен, были ли ваши результаты связаны с лечением или с некоторыми другой внешний, неконтролируемый фактор.

  Итак, результаты этого исследования, хотя и интересны, должны быть взяты с недоверием. Гораздо больше работы нужно будет проделать с разными сорта, разные регионы выращивания, а также с использованием по крайней мере одного контроля. Должен эти результаты можно повторить, используя биопленку в качестве альтернативы закапыванию виноградной лозы для защита от зимнего холода для некоторых сортов винограда, дающая качественные виноград по более низкой цене для винодельни.

  Источник: Сюэ, Т., Хань, X., Чжан, Х., Ван, Ю., Ван, Х., и Ли, Х. 2019. Влияние биоразлагаемая жидкая пленка для защиты сортов винограда от холода зимой. Scientia Horticulturae 246: 398-406.

  Выращивание винограда в домашнем саду

  Опубликовано в марте 2017 г. | Id: HLA-6246

  По Бекки Кэрролл

  Виноград популярен для выращивания в домашних условиях, потому что его можно использовать по-разному.Правильно управляемые виноградные лозы также добавляют привлекательный ландшафт домашним насаждениям во время вегетационный период.

  
  Виноград можно выращивать по всей Оклахоме, но из-за разнообразных климатических условий по всему штату следует выбирать сорта, наиболее адаптированные к конкретному область. Многие сорта винограда чувствительны к холоду и должны использоваться только в более теплый регион к югу от I-40.Другие сорта, которые очень восприимчивы к болезням следует высаживать в более засушливых районах к западу от I-35. Виноград Мускадин и его культура описывается в отдельном информационном бюллетене HLA-6254 «Выращивание мускатного винограда в Оклахоме». Количество виноградных лоз для посадки зависит от целей и сорта винограда. посадили. Например, две-три столовых лозы обеспечат практически любую семью. со всем свежим виноградом, который им нужен.Однако домашние виноделы могут пожелать посадить 20 или несколько виноградных лоз, чтобы обеспечить их достаточным количеством сока. Как правило, гроздь винограда производят около восьми фунтов с лозы. Количество произведенных фруктов зависит от разнообразие и менеджмент. Некоторые грозди винограда могут давать всего один фунт с лозы, в то время как некоторые могут давать до 25 фунтов с лозы.

  Прежде чем принять решение о выращивании винограда, примите во внимание:

  1. Выбор растений
  2. выбор площадки
  3. подготовка площадки
  4. посадки
  5. общий уход
  6. обрезка и дрессировка
  7. заготовка
  8. борьба с вредителями.

  Выбор завода

  Хотя существует множество сортов винограда (Таблицы 1 и 2), производительность любого сорта сильно зависит от местных условий выращивания и климата. При выборе сорта винограда важно выбирать из тех, которые адаптированы к вашему вкусу. область. Все разновидности, перечисленные в этом информационном бюллетене, рекомендованы для Оклахомы.Сорт Конкорд не рекомендуется, потому что плоды в гроздьях не все созревают одновременно с условиями Оклахомы.

  
  Еще одним важным фактором при выборе сорта винограда является способ использования фруктов. Виноград можно использовать для приготовления свежих блюд, изюма, вина, сока, джемов, желе, пирогов и прочего. приготовленные продукты.Выбирая виноград, выбирайте сорта, которые вам нравятся, но они будут расти. хорошо в вашем районе. То, что вам нравится вино Шардоне, не означает, что вы должны сажают виноград сорта Шардоне. Они распускают бутоны рано весной и часто повреждаются. к поздним зависаниям. Кому-то нравится виноград «лисий» (со вкусом, похожим на Конкорд), в то время как другие этого не делают. Некоторые сорта столового винограда без косточек или почти без косточек. а у некоторых есть скользкая кожа (мякоть не прилипает к кожуре) или нескользящая кожа.Гроздь винограда можно обозначить как винный или столовый виноград, но это не означает, что винный виноград нельзя есть свежим или столовый виноград нельзя превращать в сок или вино. Обычно у винного винограда есть ягоды меньшего размера с большим количеством семян и высоким содержанием сахара. Столовый виноград обычно представляет собой более крупные ягоды без косточек с более низким содержанием сахара.

  
  Университет Арканзаса разработал множество сортов столового винограда, которые хорошо себя чувствуют. адаптирован для Оклахомы.В таблице 1 приведен список некоторых обычно выращиваемых столовых сортов винограда и винный виноград в Оклахоме.

  
  При выборе винного винограда для домашнего использования важно учитывать его адаптацию. к климату и устойчивости к болезням. Многие из известных винных сортов винограда являются европейскими. (Vitis vinifera) и могут быть более восприимчивыми к холодовым повреждениям и болезням. Французский американец гибриды могут быть более адаптированы к Оклахоме, особенно в северной половине штата.Американские сорта будут наиболее адаптированными и простыми в выращивании.

  
  Большинство столовых и винных сортов винограда дают хорошие урожаи, если высаживается только один сорт. Они самооплодотворяются и опыляются ветром. Сезон плодоношения можно продлить на посадка сортов, созревающих в разное время. Сроки созревания могут отличаться на столько же как две недели в году, в зависимости от погоды.Виноград будет созревать от одной до двух недель. позже в северной Оклахоме, чем в южной Оклахоме.

  
  Учитывайте устойчивость сорта к болезням и насекомым. Устойчивость к болезням особенно важно в восточной части Оклахомы, потому что влажные условия способствуют развитию болезней. рост, но может быть проблемой во всех областях штата, если не будет надлежащего графика применения фунгицидов следует.Лозы, привитые к подвоям, улучшат рост, увеличат урожайность. и обеспечивают защиту от некоторых насекомых или проблем с почвой. Если виноградные лозы снова умрут землю, необходимо будет заменить привитую лозу. Виноградные лозы менее сильнорослые, но если они снова умрут, корневые отпрыски могут превратиться в новую лозу. За дополнительной информацией, HLA-6253, Подвои для выращивания винограда, доступен в Интернете.

  Приобретайте растения в уже существующем питомнике и размещайте заказы еще в питомниках. возьму их.Запросите конкретную дату доставки. Принимайте только здоровые на вид лозы, которые сертифицированы как не содержащие вирусов. Также проверьте растения на наличие болезней и насекомые. Срезание черенков с соседних растений может привести к переносу болезней или насекомых. в свой сад. Лучше всего заказывать растения, чтобы обеспечить питомник хорошего качества.

  Таблица 1. столовых сортов винограда для Оклахомы.

  Столовый виноград	Сезон созревания	Цвет	Тип
  Канадис	ранний	красный	гибрид
  Einset	средний	красный	гибрид
  Вера	ранний	синий	гибрид
  Благодарность	средний	белый	гибрид
  Надежда	средний	белый	гибрид
  Радость	ранний	синий	гибрид
  Юпитер	ранний	красный	гибрид
  Марс	ранний	синий	гибрид
  Нептун	средний	белый	гибрид
  Доверие	ранний	красный	гибрид
  Сатурн	средний	красный	гибрид
  Солнцезащитный пояс	средний	синий	Американский
  Ванесса	средний	красный	гибрид
  Венера	очень ранний	синий	гибрид

  Столовый виноград	Зимостойкость	Восприимчивость к болезням	Банкноты
  Канадис	хорошо	высокий	Кожа со вкусом лабруска, средние кластеры
  Einset	ярмарка	высокая	кожура без косточек, плотная кожица
  Вера	хорошо	слегка	нескользящая кожа, легкий фруктовый вкус
  Благодарность	ярмарка	слегка	нескользящая кожа, четкая текстура, плотные скопления
  Надежда	хорошо	слегка	нескользящая кожа, мягкие фрукты, фруктовый вкус, плотные грозди
  Радость	хорошо	слегка	нескользящая кожа, тонкая кожа, мягкие фрукты
  Юпитер	хорошо	слегка	нескользящая кожа, со вкусом муската
  Марс	хорошо	слегка	слипскин, похожий по вкусу на Concord
  Нептун	ярмарка	слегка	нескользящая кожа, фруктовый вкус, крупные грозди
  Доверие	хорошо	умеренный	слипскин, нежный фруктовый вкус, немного шелушения
  Сатурн	ярмарка	умеренный	нескользящая кожа, фруктовый вкус, хорошо хранится
  Солнцезащитный пояс	хорошо	слегка	шуба, с семенами, сок, замена конкорда
  Ванесса	хорошо	высокая	нескользящая кожа, без косточек, с фруктовым вкусом
  Венера	ярмарка	слегка	ароматы кожи, муската и лабруски

  Таблица 2. Вино сортов винограда для Оклахомы.

  Вино Виноград	Сезон созревания	Цвет	Тип
  Бако Нуар	средний	синий	гибрид
  Каберне Совиньон	поздний	черный	vinifera
  Катавба	поздний	красный	Американский
  Белый Каюга	средний	белый	гибрид
  Chambourcin	поздний	синий / черный	гибрид
  Шардонель	поздний	белый	гибрид
  Шенен Блан	поздний	зеленый	vinifera
  Коро Нуар	поздний	синий	гибрид
  Синтиана	очень поздно	синий / черный	Американский
  Фронтенак	очень ранний	синий	гибрид
  Frontenac Gris	очень ранний	белый	гибрид
  Marechal Foch	очень ранний	синий	гибрид
  Мерло	поздний	синий	vinifera
  Ниагара	поздняя средняя	белый	Американский
  Нуаре	средне-поздний	синий	гибрид
  Пти Вердо	поздний	синий	vinifera
  Рислинг	средний	белый	vinifera
  Рубайят	средний	красный	гибрид
  Каберне Рубин	поздно	синий	vinifera
  Санджовезе	поздний	синий	vinifera
  Совиньон Блан	средний	зеленый	vinifera
  Сейвал Блан	средний	белый	гибрид
  Траминетт	поздний	белый	гибрид
  Valvin Muscat	средний	белый	гибрид
  Видаль Блан	поздний	белый	гибрид
  Виньоли	поздний	белый	гибрид
  Виллар Блан	поздний	белый	гибрид
  Виллар Нуар	поздний средний	синий	гибрид

  Вино Виноград	Зимостойкость	Восприимчивость к болезням	Банкноты
  Бако Нуар	ярмарка	высокая	сильнорослые, полутяжелые, с высоким содержанием кислоты
  Каберне Совиньон	ярмарка	очень	сильнорослый, поздно распускающийся
  Катавба	хорошо	высокая	Виноград столовый, кожица, пряный вкус, слегка лисья
  Белый Каюга	хорошо	слегка	производительный, универсальный
  Chambourcin	ярмарка	высокая	Грозди крупные рыхлые
  Шардонель	хорошо	умеренный	урожайные, рыхлые грозди, кросс Сейвал х Шардоне
  Шенен Блан	ярмарка	высокая	Грозди плотные, сильнорослые, рано распускающиеся
  Коро Нуар	хорошо	умеренный	Энергичный, продуктивный, требуется прореживание кустов
  Синтиана	хорошо	низкий	Гроздь и ягоды, чувствительные к сере
  Фронтенак	хорошо	умеренный	с высоким содержанием сахара и с высоким содержанием кислоты, требуется защита от птиц
  Frontenac Gris	хорошо	умеренный	бутон Фронтенака, используемый для белого вина
  Marechal Foch	хорошо	умеренный	ягода мелкая, средней силы роста
  Мерло	плохое	умеренный	большой урожай, средний размер плодов
  Ниагара	хорошо	высокая	сок столовый, со вкусом лабруска, кожица крупная
  Нуаре	хорошо	слегка	очень сильнорослая, продуктивная
  Пти Вердо	плохая	умеренный	средней силы роста, мелкие ягоды
  Рислинг	ярмарка	высокая	Винифера наиболее холодостойкая, средней силы роста, хорошего качества
  Рубайят	хорошо	слегка	средней силы крепости, грозди средней крепости, виноград Оклахома, краситель
  Каберне Рубин	ярмарка	умеренный	Поздняя распускание почек, небольшие грозди
  Санджовезе	плохая	высокая	энергичный,
  Совиньон Блан	ярмарка	высокая	сильнорослые, средние почек
  Сейвал Блан	ярмарка	высокая	сильнорослые, тяжелые, большие компактные грозди
  Траминетт	ярмарка	умеренный	урожайный, энергичный
  Valvin Muscat	ярмарка	умеренный	маленькие лозы, мягкие фрукты, слабая сила роста
  Видаль Блан	хорошо	слегка	крупные компактные грозди, мелкие ягоды, поздняя распускание почек
  Виньоли	хорошо	слегка	Грозди компактные с поздним распусканием почек
  Виллар Блан	хорошо	умеренный	стол, крупные рыхлые грозди, устойчивые к болезни Пирса
  Виллар Нуар	ярмарка	умеренный	урожайный, низкорослый

  Выбор площадки

  Виноград требует солнечного света и хорошо дренированной почвы.Их можно выращивать в широком диапазоне. типов почвы при условии адекватного дренажа и удержания влаги. Поднятый Грядки помогут преодолеть небольшие проблемы с дренажем почвы. Лучшие почвы — суглинки или супеси с добавлением органики.

  
  Растения, подвергшиеся воздействию засухи, часто имеют больше проблем с болезнями и более низкую урожайность, чем растения, получившие достаточное количество воды.Поливная вода должна быть доступна помогают растениям созреть плоды и пережить засушливые периоды. Однако лозы, которые растут настолько энергично, что их урожайность фруктов плохая, должна постепенно уменьшаться количество воды после завязывания плодов и во время созревания плодов. Это уменьшит стрельбу рост и дайте растению развить плоды должным образом.

  
  Виноград лучше всего растет в почве с диапазоном pH 5.5 к 6.5. Области, которые часто подвержены до поздних весенних заморозков (морозных очагов) следует избегать. Северная сторона нежно пологий холм — хорошее место для посадки, потому что растения защищены от весны травмы от мороза и от некоторых воздействий юго-западных ветров летом.

  
  Ряды обычно должны идти с севера на юг. Это позволяет растениям собирать больше всего Солнечный свет.Ряды с севера на юг также менее восприимчивы к ветру, чем ряды, пересекать направление преобладающего ветра. Хороший ветерок через виноградник помогает для сушки листвы и снижения давления болезней.

  Подготовка почвы

  Год до посадки

  Испытать почву перед тем, как построить грядку или обработать участок.Образец почвы можно собраны и доставлены в местный офис по распространению информации в графстве. См. Информационный бюллетень о расширении PSS-2207, Как получить хороший образец почвы для получения дополнительной информации. Если pH, фосфор или калий необходимо внести в почву. Устранение многолетних трав, такие как Johnsongrass и Bermudagrass. Затем установите нераспространяющуюся траву, такую как овсяница высокорослая в восточной части Оклахомы или буйволовая трава в западной Оклахоме.Эта трава следует сажать между рядами, оставляя около четырех футов голой земли в ряды, где будет посажен виноград. Обычно лучше всего сажать траву весной. перед установкой винограда.

  Год посадки

  Удаляйте проросшие сорняки в посадочных рядах.Органические вещества, такие как солому, навоз, торфяной мох или компост можно добавить вспашкой или вспахиванием почву за несколько недель до завязывания растений. Это хорошее время для установки шпалеры. и орошение.

  Посадка

  С 1 февраля по 20 марта — рекомендуемое время для посадки винограда в садах Оклахомы.Растения нельзя сажать в засушливые, ветреные условия или в очень холодную погоду. прогнозируется в течение следующих нескольких дней.

  
  Сажайте виноград на расстоянии шести — восьми футов друг от друга. Расстояние зависит от силы роста растений и сайт. Спросите у представителя питомника рекомендации по расстоянию между растениями для выбранные сорта. Если высажено более одного ряда, их следует располагать на расстоянии друг от друга. оборудование, которое будет использоваться для кошения или движения между рядами, но минимум около 8 футов.

  
  Отнесите растения с голыми корнями к месту посадки в ведре с водой, чтобы корни не высыхали. вне. Сажайте виноград на той же глубине, на какой он был выращен в питомнике. Это очень важно, потому что растения посажены слишком глубоко, они могут загнить, а растения посажены слишком неглубоко. может высохнуть и умереть. Если вы сажаете привитую лозу, убедитесь, что сращение прививки находится выше почвенная линия.Слегка разложите корни в посадочной яме. Плотно утрамбуйте почву достаточно, чтобы удерживать лозу в земле, если за нее слегка потянуть. Обрежьте ботву до одна здоровая трость с двумя бутонами. Если не ожидается дождя, хорошо полейте, чтобы почва осела.

  
  Рекомендуется использовать систему капельного орошения для уменьшения болезней, связанных с влажная листва. Эти системы также сохраняют воду, которая может быть потеряна из-за испарения. и сток.

  Общее обслуживание

  Если дождя недостаточно для достаточного полива лоз в течение любых двух недель В период вегетации следует применять воду, чтобы увлажнить почву на глубину 12 дюймов без замачивание земли. Обычно для этого требуется около одного дюйма воды.Для В первый год посадки увлажните почву на глубину от 6 до 10 дюймов. Избыток полив может привести к отмиранию корней винограда.

  
  Каждые два-три года следует отбирать пробы почвы для проверки содержания питательных веществ. уровни. Если уровень фосфора или калия низкий, применять в соответствии с указаниями. Виноградные лозы должны удобрять весной 2 унциями азота на растение.В зависимости от на используемом источнике азота необходимое количество может варьироваться от 4 унций до более чем фунт удобрения. HLA-6259, График внесения удобрений и ухода за мелкими фруктами подробно описывает типы и количество необходимых азотных удобрений.

  
  Удобрение следует разбрасывать по кругу от 6 до 18 дюймов от багажник.Будьте осторожны, не допускайте попадания удобрений на ствол, так как это может повредить лоза. При внесении удобрений убедитесь, что листья сухие, и почистите все удобрение с листьев сразу после этого. Нанесите около 1 дюйма воды, если дождь не ожидается в течение дня или двух.

  
  Удалите все цветы на первых двух лепестках после посадки лоз.Цветы будут небольшими зелеными структурами, собранными в гроздья. Если фрукты разрешены чтобы развиваться, это уменьшит рост и силу лоз. Если в лозах есть все достигли верхней проволоки решетки и были обучены своей окончательной форме после во второй вегетационный период им может быть разрешено установить легкий урожай следующей весной. Около половины цветков следует удалить, чтобы убедиться, что лозы не растут. ослаблен фруктовой нагрузкой.

  Обрезка и дрессировка

  Прочная решетка важна, чтобы выдерживать тяжелую нагрузку на виноградные лозы и фрукты, а также выдерживать сильные ветра. Обязательно закрепите концевые стойки. Хорошую скобу можно сделать, поместив прочная петля из проволоки вокруг столба и через якорь столба, установленный в земле, затем скручивая проволоку вокруг себя в центре.Лозы обучаются на высоком двустороннем кордон. Высота верхнего троса между столбами должна составлять от 5 до 6 футов. А нижнюю проволоку можно использовать для присоединения линии капельного орошения.

  
  Обрезка — важное мероприятие для поддержания правильного плодоношения винограда. Имейте в виду, что виноград дает плоды на ростках текущего сезона из однолетних шпорцев. Номер оставшихся почек определит плодоносящий потенциал лозы при следующем росте. сезон.Обрежьте прошлогодние побеги на кордонах, оставив 3-дюймовые побеги. или шпорцы с 4 по 5 почек, чтобы весной сформировать новый рост. Эти побеги будут производить древесину для произведенных фруктов. Если лоза слабая, оставьте меньше бутонов. Если лоза сильнорослая и дает хороший урожай, может остаться больше бутонов. Эта часть искусство обрезки приходит с опытом. Летнюю обрезку обычно не проводят, кроме удалить отростки со ствола или корневой системы или низкорослые перед опрыскиванием сорняки.Виноград обрезают и тренируют в период покоя, с конца февраля. или начало марта — лучшие времена. Если растение кровоточит (имеет чрезмерное сокодвижение) во время обрезки не беспокойтесь. Нет никаких доказательств того, что это вредит растению в в любом случае. Жидкость — это в основном вода, которая вытягивается из почвы корнем. система.

  
  Первые два года обучения являются наиболее важными для создания виноградных лоз.В эти первые годы будут созданы ствол и кордоны (плодоносящие ветви). Для одиночной системы с высокими занавесками, когда длина первых побегов составляет около 1 фута, выберите наиболее энергично стреляйте и удаляйте остальные. Используйте тренировочный кол, чтобы помочь позиционировать себя лоза.

  Убедитесь, что кол вставлен в землю рядом с виноградной лозой и прикреплен к верхний провод.По мере роста лозы ее свободно привязывают к колышку веревкой или бутонами. клейкой лентой, чтобы она не опоясывала побег. Другой вариант — использовать веревку, привязанную к небольшому кол, расположенный рядом с виноградной лозой, а другой конец — с проволочной решеткой. Используйте ставку или нанизывайте лозу вверх, чтобы сформировать прочный ствол, удаляя боковые побеги по мере того, как ствол растет, чтобы добраться до решетчатой ​​проволоки (рис. 1). Как только виноградная лоза достигает проволоку, отщипните побег.Позвольте верхним бутонам сформировать побеги, которые в конечном итоге быть кордонами или плодоносящими руками, которые будут расти на проводах. Когда кордоны выращенные, чтобы заполнить решетку, обычно на второй год, затем их можно плодоносить. В течение на третий год, если лоза слабая, плоды можно удалить, чтобы кордоны могли заполниться провода.

  Рисунок 1. Виноградная лоза после обрезки, обученная системе высокого кордона со стволом, кордоны (руки) и четыре почки на шпорце.

  Уборка урожая

  Первый урожай винограда обычно приходится на третий сезон, в зависимости от силы роста. виноградных лоз.Собирайте фрукты, когда они полностью созреют, но не упадут с лозы. Разновидности различаются по цвету при созревании. Они могут быть зелеными, розовыми, красными, бронзовыми, пурпурный или черный при созревании. Созревающие ягоды винограда увеличиваются, размягчаются и развивают сахар. содержание от 13 до 22 процентов. Если виноград будет использоваться для изготовления вина, он должен их собирают всякий раз, когда они достигают желаемого винодела содержания сахара.Столовый виноград обычно собираются, когда они сладкие на вкус. В любом случае лучше всего «пробовать вкус». индикатор выбора. Серьезные виноделы (энологи) могут пожелать приобрести рефрактометр, измеряющий содержание сахара в фруктах. Портативный рефрактометр стоит около 175 долларов.

  
  Собирайте фрукты в более прохладное время дня, срезая грозди с лозу с помощью секатора или ручных ножниц.Поместите виноград в холодильник вскоре после сбора урожая. Обычно они остаются в хорошем состоянии от 3 до 10 дней. Созревают некоторые сорта гроздья в течение периода от нескольких дней до нескольких недель, и их можно собирать по мере необходимости, в то время как другие созреют одновременно.

  Борьба с вредителями

  Рыхлитель помогает бороться с сорняками и травой, что очень важно при уходе за виноградом.Химическая гербициды могут использоваться как вспомогательные средства для борьбы с сорняками, но производители должны помнить, что виноградные растения легко повредить. Повреждение гербицидом — очень распространенная проблема. в виноградных лозах. Иногда травма причиняется в саду, но часто ущерб дрейфует с больших расстояний. Для получения дополнительной информации о борьбе с сорняками в винограде см. Расширение Информационный бюллетень HLA-6243, Борьба с сорняками на малых фруктовых культурах.Мульчирование виноградных рядов с примерно четырьмя дюймами соломы, опилок или сосновой коры помогает бороться с сорняками и сохраняет вода. Однако зимой мульча может стать домом для мышей и полевок. Помочь отговорить мышей от кормления корой лоз, оттянуть мульчу примерно на шесть дюймов от стволов виноградной лозы. Пластиковая мульча или мульча из тканого материала могут быть вариантом. для некоторых домовладельцев.Эти мульчи необходимо установить перед посадкой.

  
  Виноград подвержен многим болезням и насекомым. К вредителям относятся листовая филлоксера, виноградная лоза, виноградная ягодная моль, зеленый июньский жук, лазающая совка и нематоды. Бурильщики, блошки, различные гусеницы, тли, мучнистые червецы и японские жуки. время от времени могут быть вредители. Клещи, трипсы, цикадки и цикадки могут иметь важное значение. вредители, потому что они могут передавать болезни, особенно вирусы, от одной лозы к другой.

  
  Филлоксера, корневая вошь, лечатся путем прививки восприимчивых сортов винограда. на устойчивые подвои или посадкой устойчивых сортов. Есть много химических варианты борьбы с другими насекомыми-вредителями. Однако домовладельцы могут захотеть использовать альтернативные методы борьбы с вредителями, включая посадку устойчивых сортов (при наличии), использование мыла для борьбы с тлей и паутинным клещом, специфические препараты Bacillus thuringiensis для гусениц, липкие ловушки для жуков и феромоновые связки для виноградной ягодной моли.Для получения конкретной информации см. Расширенный текущий отчет CR-6252, Виноградные насекомые и болезни. Control или Справочник по опрыскиванию мелких фруктов и винограда Среднего Запада.

  
  Есть несколько болезней, важных для виноградарей. Правильный интервал и обрезка обеспечит хорошую циркуляцию воздуха в винограднике для сушки листьев, помогая бороться с болезнями. Европейские сорта будут более восприимчивы к грибковым патогенам, а американские сорта будет более стойким.Важные грибковые заболевания виноградной лозы в Оклахоме включают черный гниль, мучнистая роса, ложная мучнистая роса и антракноз. Большинство болезней поддаются лечению с фунгицидами, помеченными для этой цели. При этих заболеваниях обычно требуется несколько спреев. получить адекватный контроль. В зависимости от восприимчивости сортов графики фунгицидов может потребоваться начать с момента распускания почек и продолжать в течение всего сезона, чтобы защитить плоды.Виноградные лозы Оклахомы часто заболевают коронной желчью — бактериальной инфекцией, которая вызывает увеличенная область в месте раны или у основания туловища, иногда опоясывающая лоза. Коронковый галл часто появляется после переохлаждения или стресса, вызванного засухой.

  Надлежащая санитария во время обрезки помогает предотвратить его распространение, но не остановит Это.Зараженные растения, возможно, потребуется полностью удалить с виноградника, если они производство становится слишком плохим. Заболевания могут быть идентифицированы в отделении местного округа. педагог. Образцы неизвестных насекомых и болезней могут быть отправлены в диагностическую лабораторию. в кампусе ОГУ. См. Дополнительную брошюру L-221, Диагностика насекомых и болезней растений Лаборатория для получения дополнительной информации о том, как собирать и сдавать образцы.

  
  Очень важно начинать посадку со здоровых и свободных от болезней растений. Виноградные лозы часто проявляются очень мало видимых симптомов вирусного заболевания, но инфицированные растения плохо переносят и приносят мало плодов. Поэтому важно получать сертифицированные растения от не содержащий вирусов. Также может помочь выбор устойчивых к вирусам сортов. Большинство питомников иметь сертифицированные растения, свободные от болезней.

  Дополнительные информационные бюллетени

  BAE-1511 Системы капельного орошения
  PSS-2207 Как получить хороший образец почвы
  HLA-6259 График внесения удобрений и ухода за мелкими фруктами
  HLA-6243 Борьба с сорняками на малых фруктовых культурах
  HLA-6005 Мульчирование садовых почв
  HLA-6007 Улучшение Плодородие садовой почвы
  HLA-6222 Руководство по посадке фруктов в домашних условиях
  HLA-6253 Подвои для выращивания винограда
  HLA-6254 Выращивание винограда мускадина в Оклахоме
  EPP-7450 Безопасное использование пестицидов в доме и саду

  Интернет-страница виноградарства и энологии Оклахомы — www.grapes.okstate.edu

  Бекки Кэрролл
  Старший агроном

  Была ли эта информация полезной?

  ДА НЕТ

  Морозоустойчивость, морозостойкость и уход за виноградными лозами, поврежденными зимой

  Ущерб, нанесенный зимой, является сложной проблемой для устойчивого виноградарства в Мичигане.

  Зима 2021 года на Среднем Западе и Востоке США снова подверглась воздействию полярного вихря; температура упала до минусовых цифр, а продолжительные холода серьезно повлияли на виноградные лозы. Минимальные температуры упали до 3 градусов по Фаренгейту (-16 градусов по Цельсию) в Исследовательском центре садоводства Северо-Западного Мичигана в Траверс-Сити, штат Мичиган, 15 февраля и до -3,7 F (-19,8 C) в Исследовательском центре Юго-Западного Мичигана в Бентон-Харборе. , Мичиган, февраля.17.

  Многие сорта, которые обычно переживают наши зимы практически без повреждений, вероятно, серьезно пострадали от сильного холода. Степень повреждения будет зависеть в основном от сорта и местоположения. Эта зима продемонстрирует резкие различия между сортами, а весна покажет, какой тип повреждений (гибель бутонов, стволов и лозы) будет нанесен производителями на разных участках виноградников; Команда винограда из Университета штата Мичиган в настоящее время оценивает повреждения нескольких сортов винограда и мест.После оценки ущерба задача состоит в том, чтобы определить, как успешно управлять виноградными лозами в течение вегетационного периода 2021 года.

  Стратегия борьбы с зимними травмами должна начинаться с максимально возможной задержки обрезки в период покоя. Задержку следует использовать для оценки степени зимнего повреждения, а затем скорректировать стратегии обрезки в зависимости от повреждения почек и виноградной лозы и уровней смертности. Поэтому перед обрезкой виноградарей следует тщательно оценить каждый сорт на предмет повреждения бутонов.

  Каждая почка (или узел) представляет собой сложную почку или комплекс из трех зачатков. Первичный зачаток (или «первичный зачаток») — это самая большая меристематическая ткань в середине сложного зачатка. Вторичная почка расположена ближе к основанию тростника, а третичная почка (которая, как правило, не плодоносит) — к апикальной части тростника. Для большинства сортов, выращиваемых на Востоке и Среднем Западе, первичная почка несет 70-75% урожайного потенциала сложной почки (первичной плюс вторичной плюс третичной).

  Зная эту простую морфологию почек и делая поперечные надрезы (острым лезвием бритвы) через почку, гроверы смогут определить состояние здоровья каждой почки. Если бутоны живые и здоровые, они должны быть зелеными; коричневый или черный цвет, к сожалению, свидетельствует о смертности (рис. 1).

  Сколько почек необходимо оценить, зависит от степени повреждения виноградника. Начните с сбора 40-50 бутонов; если все они мертвы (коричнево-темные), шансы найти живые почки очень малы, и нет необходимости продолжать оценку.И наоборот, если результаты сильно различаются (живые и поврежденные бутоны в образцах, происходящих от одного сорта и одного места на винограднике), проверьте около 100 бутонов, чтобы получить более точное представление об уровне повреждения. Если виноградники неоднородны (разный размер лозы, уклон, почва), лучше хранить образцы с лоз / участков отдельно, чтобы оценить потенциальное влияние этих переменных.

  Смертность вторичных почек обычно аналогична гибели первичных почек, но некоторые показатели степени повреждения вторичных почек важны, особенно когда более 60% первичных почек отмерли.Когда оценка повреждения почек будет завершена, следующим шагом будет соответствующая корректировка стратегии обрезки на сезон 2021 года. Общие предложения представлены в таблице 1.

  Таблица 1. Предлагаемые стратегии обрезки в зависимости от различных уровней смертности почек.
  Гибель почек (%)	Предлагаемая стратегия
  10-15	Нет необходимости корректировать зимнюю обрезку.
  20-50	Оставляйте большее количество почек (более 20-30%) при зимней обрезке; например, обрезать до четырех-пяти почек вместо стандартных двух-трех почек и оставить больше шпорцев / побегов на лозе.
  60	Удвойте количество бутонов по сравнению со стандартной стратегией обрезки.
  Более 60	Не проводить обрезку в спящем режиме или просто восстановить несущую структуру лозы.

  Когда гибель бутонов превышает 70%, необходимо направить усилия на обрезку, чтобы восстановить зону плодоношения лоз и сбалансировать рост лоз весной и летом. Когда лозы сильно повреждены, основные почки, расположенные рядом с срезами, могут разорвать почку и вырасти. Это физиологическое явление очень полезно для увеличения количества побегов на лозе весной и, следовательно, увеличения общей площади листьев. Наличие большего количества побегов на укоренившихся виноградных лозах, которые имеют большую корневую систему и много резервов в постоянных структурах лозы, позволит избежать чрезмерного роста побегов (бычьих тростников).Сильные побеги, как правило, имеют длинные междоузлия и плохое одревеснение, что делает их менее устойчивыми к зимним травмам и неправильным вариантам обрезки в следующем году (обрезки тростника и шпорца).

  Сильные холода этой зимой могли также привести к необратимым повреждениям кордонов и стволов. Поврежденные ткани камбия будут от коричневого до черного цвета (рис. 1). При наличии повреждений на постоянных кордонах обрезка должна быть направлена ​​на восстановление структуры лозы. Реставрационные трости из основания стволов — лучший вариант замены травмированной несущей конструкции.Сильно поврежденные стволы необходимо заменить, так как в регионах с холодным климатом они очень чувствительны к болезни коронковой желчи (особенно сорта vinifera ), и больные части лозы необходимо удалить и заменить новыми здоровыми тканями.

  Сильно поврежденные зимой лозы часто имеют побеги, называемые побегами, отходящие от основания лозы. Иногда из-за очень сильного повреждения присоски могли быть единственным источником площади листьев для лозы весной.Несколько бюллетеней по расширению и опыт производителей говорят о том, что не следует удалять побеги или даже прореживать до одного или двух побегов на лозу. Вместо этого лучше оставить не менее пяти или шести присосок и попытаться направить их рост в сторону решетчатой ​​системы. Другим присоскам, если они есть, можно дать расти без обучения, оставив их на земле, потому что они являются источником дополнительной фотосинтетической площади листьев, что приводит к дополнительному производству углерода в течение лета, и они помогут предотвратить чрезмерно интенсивный рост потенциальных заменяющих тростников. .Опять же, чрезмерно интенсивный рост во время восстановления лозы после повреждений холодом нежелателен.

  Несколько других стратегий виноградарства могут смягчить воздействие зимнего холода, например: (1) использование нескольких стволов, иногда определяемых как «виноградарство с запасными частями», (2) постоянное наличие сменных тростников (присосок), растущих под виноградной лозой, что принципиально важно для привитых сортов Vinifera и (3) укрытие прививки почвой (или снегом) зимой.

  Рисунок 2. Несколько стволов обеспечивают защиту от очень низких температур и для различных видов, особенно чувствительных к холоду.А) Винифера и Б) Гибрид. Не все стволы многоствольной лозы погибнут в суровую зиму. Поврежденные стволы удаляются, а уцелевшие стволы служат несущей конструкцией для следующей весны. Для холодостойких сортов или в виноградарских регионах (или участках), характеризующихся умеренными минимальными зимними температурами, достаточно двух стволов. Фото Пэта Мурада, МГУ.

  Ежегодное укрытие (и раскрытие) прививочного союза лоз является очень трудоемким, но наиболее эффективным методом, гарантирующим приживаемость лоз и плодовых побегов в следующем сезоне.Грунт служит отличным способом утепления. Холодные зимние температуры в нескольких сантиметрах ниже поверхности почвы редко бывают вредными, и обычно они остаются около точки замерзания, а температура воздуха намного ниже над поверхностью почвы.

  Коммерческие производители используют виноградную мотыгу, чтобы насыпать почву насыпью, и убирают почву весной, прежде чем лозы возобновят свой активный рост (для предотвращения укоренения привоя; корни, растущие из разновидности привоя, а не разновидности подвоя).Союзы прививки на привитой лозе должны быть покрыты несколькими дюймами почвы на зимние месяцы, защищая почки привоя близко к месту прививки, что может быть очень важно в случае суровых зим, повреждающих или убивающих почки над установленной почвой.

  Рис. 3. Изоляция соединения привоев на виноградных лозах Vinifera почвой (или мульчей) путем окучивания над объединением привоев. Этот метод обеспечит лучшую защиту от холодовой травмы, особенно области соединения трансплантата и тех жизнеспособных почек привоя, которые находятся над соединением.Изображение из: Зимние травмы виноградной лозы и методы защиты. Бюллетень по расширению Michigan State University E2930, 2007.

  В 2012 году Министерство сельского хозяйства США выпустило новую карту зон устойчивости растений из-за необходимости соответствовать повышению температуры в США. Мы используем дополнительное тепло и более длительный вегетационный период для созревания. сорта, которые всего несколько десятилетий назад было невозможно выращивать в виноградарстве с прохладным и холодным климатом. К сожалению, эта тенденция к потеплению также вызывает экстремальные зимние холода (полярный вихрь), и возвращение к основным методам защиты виноградных лоз зимой важно для устойчивого виноградарства на востоке США.С.

  Зимы 2013, 2014, 2015 и, к сожалению, 2021 года являются убедительным напоминанием о том, что выбор сорта и выбор участка по-прежнему являются наиболее важными инструментами, которые у нас есть против низких зимних температур. Хотя нам необходимо обрезать виноградные лозы, чтобы максимально снизить ущерб в течение вегетационного периода 2021 года, мы также должны помнить о сезоне 2022 года и урожае, а также о том, какое влияние наш выбор во время обрезки и дрессировки окажет на него.

  Вы нашли эту статью полезной?

  Расскажите, пожалуйста, почему

  Представлять на рассмотрение

  Kansas Healthy Yards — Обрезка винограда

  
  Виноградные лозы могут вырасти впечатляюще всего за один год.Важно агрессивно удалять старые наросты, чтобы виноград был продуктивным. В этом сегменте показано, как обрезать стебли, и даны советы по устранению проблемных зон.

  Выпущено Департаментом коммуникаций Университета штата Канзас. Для получения дополнительной информации посетите наш веб-сайт: http://www.kansasgreenyards.org

  Расшифровка:
  Обрезка виноградных лоз

  Во-первых, виноград подрезают более интенсивно и агрессивно, чем что-либо другое, о чем вы можете подумать.Когда вы знаете, как это делать правильно, виноградные лозы станут очень урожайными. Если вы не сделаете достаточно, он просто превратится в джунгли, и растение никогда не будет таким продуктивным.

  Все, что вам нужно для обрезки лозы, — это пара небольших ручных секаторов. Если вы не проявляли агрессии последние несколько лет, возможно, вам понадобится пара ручных сучкорезов. Принцип обрезки винограда заключается в том, чтобы от основного ствола отходили четыре ветви. Обычно наверху их два, причем один идет в одном направлении, а другой — в другом.И снова, есть две нижние ветви, одна идет в одном направлении, а другая — в противоположном.

  Виноград обычно высаживают на расстоянии около двенадцати футов друг от друга. Итак, каждая ветка имеет длину около шести футов. Затем растение из следующего ствола подойдет, так что две ветви почти соприкасаются. Все остальное, что выросло в прошлом году, нужно удалить.

  При выборе тех четырех ветвей, которые мы собираемся оставить, вам понадобится ветка размером примерно с ваш мизинец.Выберите живую. Вы можете сказать это, просто попытавшись согнуть его. Если он гибкий и гибкий, он живой.

  Обрезку нужно провести ранней весной, незадолго до того, как почки начнут набухать. В этом году мы немного опоздали, потому что бутоны уже начинают расти. Нам нравится делать это, когда развивается лишь небольшой рост. Но это должно быть достаточно поздно, чтобы вы могли определить, есть ли мертвый рост. Вам нужно быть уверенным и избавиться от него.

  Тогда все, что вам нужно сделать, это отмерить шесть футов. Представьте, что эта ветка прикреплена к стволу. Мы отмерим около шести футов от него и подрежем. Снимите его вот так, и тогда все остальное между ними тоже оторвется. Так что любые маленькие боковые веточки, которые могли образоваться, тоже оторвались. Итак, все, что у нас будет, — это одна трость, оторвавшаяся от основного ствола — около шести футов длиной, и ничего больше на ней.

  Виноградное растение дает огромный рост за один сезон.Это пример одного тростника, выросшего в прошлом году. Как видите, его длина, вероятно, составляет не менее двадцати-двадцати пяти футов. А у растения может быть пятнадцать, двадцать или тридцать стеблей, которые развиваются за один сезон. Количество древесины, которое необходимо удалить с растения, впечатляет, когда оно складывается в штабель.

  Недостаток недостаточной обрезки заключается в том, что растения дают много листвы, которая становится затемненной. Это ограничивает способность растения завязывать плодовые почки в следующем году. Итак, у вас есть большой рост листвы, а затем он просто превращается в джунгли.

  Это виноградное растение, которое было правильно обрезано. Вот главный ствол, и у нас есть четыре ответвления, отходящих в каждом направлении. Наверху двое — один выходит сюда, а другой — сюда. И вот один выходит сюда. Но, как вы заметили с этой стороны, у нас не выходит трость.

  Мы можем сделать одно из двух. Мы можем позволить тростнику, исходящему от другого растения, пройти дальше, чтобы заполнить пространство. Или, если мы можем найти две трости, например, одна здесь, на задней стороне, мы можем просто согнуть и привязать ее к решетке, чтобы она шла в том же направлении.Виноградные трости очень гибкие, они могут легко сгибаться и двигаться в любом направлении, в котором вам нужно.

  Вы можете найти виноградное растение, которое не было правильно обрезано. В таком случае вы можете исправить это за один сезон. Например, это трость, которой два года назад разрешили остаться. Его не обрезали, а надо было. В этом случае нам нужно снять все это целиком. Его проще убрать по разделам.

  Раньше, когда был основан этот виноградник, здесь было посажено растение, а потом оно умерло.Значит, у нас здесь нет завода. У нас один шести футов с этой стороны и примерно шесть футов с другой. Вместо того, чтобы заменять это растение, все, что нам нужно сделать, это дать этим побегам с той стороны расти немного дальше. Вместо того, чтобы отрезать им примерно шесть футов, вы можете позволить им вырасти от десяти до двенадцати футов. Как вы можете видеть по нашей обрезанной трости, они легко вырастут до двадцати пяти или тридцати футов. Итак, у вас будет много тростника, и нам не придется беспокоиться о замене этого растения.Здесь все еще будет много листвы для выращивания винограда, даже если растения нет.

  Если вы читали некоторые руководства по обрезке винограда, они говорят о том, что на растении должно оставаться около пятидесяти почек. Эти бутоны расположены на расстоянии около шести дюймов друг от друга. Итак, когда мы говорим о том, чтобы оставить эту шестифутовую длину, это означает, что у нас будет около двенадцати бутонов вдоль этой трости.

  Вот здесь формируется бутон. В этом сезоне на самом деле будет выращиваться виноград — а также этот, и этот, и этот.Итак, примерно через каждые шесть дюймов вдоль этого тростника будет гроздь винограда. Один вверху и один посередине. Новые тростники сформируются на стволе или на ветке существующего тростника. Затем в следующем году мы выберем одну из этих хороших, сильных, здоровых тростей как можно ближе к стволу, а затем снимем ту, которая выросла в прошлом году. Итак, эту трость будут производить один год, а потом ее снимут.

  Не волнуйтесь, если у вас сломалась бутонница. В виноградной грозди несколько бутонов.Если один будет сломан или заморожен, появится другой бутон, который придет и займет его место — обычно до трех бутонов.

  Этот очерк подготовлен совместно с Чаком Марром, специалистом по исследованиям и развитию Канзасского государственного университета, почетным профессором садоводства. Для получения дополнительной информации посетите местный офис расширения округа или посетите наш веб-сайт по адресу KansasGreenYards.