HomeЗимКак замочить терн на зиму: Мочёный тёрн, пошаговый рецепт с фото

Как замочить терн на зиму: Мочёный тёрн, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Маринованный терн рецепт / Как мариновать терн на зиму

3 сутки

40 мин

Русская

1,5 кг.

65 кКал

  • Терн – 1,5 кг 
  • Сахар – 60 г 
  • Гвоздика – 5 шт 
  • Соль – 20 г 
  • Уксус 9% — 50 мл 
  • Горошины душистого и черного перца 
  • Стручки перца – по желанию 
  • Лавровый лист 
  • Ингредиенты рассчитаны для приготовления 1 литра рассола 

Рекомендации к рецепту «Маринованный терн»

Ягоды терна для маринования лучше подходят недозрелые. Если терн будет вызревшим полностью, то во время заливания горячим маринадом, скорее всего, шкурка на ягодах лопнет.
Приготовленный таким образом терн можно употреблять в качестве самостоятельной закуски, а также прибавлять в разнообразные блюда, как приправу.



Как мариновать терн в домашних условиях

Шаг 1

Терн промыть, и с каждой ягодки удалить хвостик.

Шаг 2

В миску или кастрюлю влить воду, всыпать все специи, расколотить и довести до кипения.
Параллельно с приготовлением маринада нужно подготовить банки, подвергнув их стерилизации. Для этого легче всего подержать вымытые банки и крышки над паром.

Шаг 3

В подготовленные банки разложить терн так, чтобы ягоды доходили до верха.

Шаг 4

Залить маринадом банки с терном, после чего слить жидкость из банок обратно в кастрюлю, вскипятить ее и опять разлить по банкам, на этот раз уже закупорив крышками.

Шаг 5

Сразу же после закатки стоит перевернуть банки и укутать их теплой тканью – процесс охлаждения должен происходить постепенно.
Терн будет готов через трое суток, но в таком виде его можно хранить гораздо дольше, как консервацию.

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
Мать спрашивает у дочки, которая учится на повара: — Доченька, а вам разрешают попробовать блюда, которые вы приготавливаете в училище? — Если бы только попробовать, нас заставляют, есть эти блюда!

Как мариновать терн | Десерты и выпечка

 

Как мариновать тёрн

Как мариновать тёрн

Маринованный тёрн, приготовленный по этому рецепту, по вкусу и внешнему виду напоминает оливки. А аромат — просто потрясающий. Говорят, что готовить оливки из терна начали еще в древнем Риме. В современной интерпретации маринованный терн только выиграл в лучшую сторону во вкусе. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Для приготовления нам понадобится тёрн, соль, сахар, уксус, вода, лавровый лист, перец горошком, перец душистый, гвоздика.

Тёрн тщательно промываем под проточной водой.

Крышки кипятим. Баночки тщательно моем с пищевой содой и стерилизуем любым удобным для вас способом. Есть ещё один способ стерилизации, который использую, когда мало баночек. В вымытые баночки наливаем кипяток, переливая через край, и оставляем на 5 минут. Затем воду сливаем. В баночки выкладываем тёрн, пересыпая гвоздикой, чёрным перцем горошком и душистым. У нас получилось 4 баночки: две баночки — по 0,5 литра, одна баночка — 300 миллилитров и одна баночка — 200 миллилитров.

Варим маринад. Воду доводим до кипения, добавляем лавровый лист, сахар, соль и уксус. Кипятим 2-3 минуты и выключаем.

Кипящим маринадом заливаем тёрн в баночках на 15 минут. Затем маринад из банок опять сливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Кипящим маринадом второй раз заливаем баночки с тёрном и сразу закатываем крышками. Переворачиваем банки, накрываем одеялом до полного остывания.

Приблизительно через сутки банки можно вынимать из-под одеяла. А через месяц открывать и кушать, украшать блюда маринованным тёрном. Хранить можно при комнатной температуре в кладовке.

Ароматный маринованный тёрн готов. По вкусу он очень напоминает оливки.

Как мариновать тёрн — рецепт с фото


Маринованный тёрн, приготовленный по этому рецепту, по вкусу и внешнему виду напоминает оливки. А аромат — просто потрясающий. Говорят, что готовить оливки из терна начали еще в древнем Риме. В современной интерпретации маринованный терн только выиграл в лучшую сторону во вкусе. Обязательно …

Источник: rutxt.ru

 

Маринованный терн

Очень часто многие хозяйки, имеющие на своем приусадебном участке неприхотливый колючий терновый кустарник с темно-синими плодами, даже не представляют, что помимо компота, наливки и варенья из них можно сделать потрясающую несладкую закуску, которая может имитировать вкус любимых оливок или же просто стать идеальным дополнением к мясным или другим несладким блюдам. Для этого терн нужно правильно замариновать, а как это сделать вы узнаете из рецептов ниже.

Терн, маринованный на зиму как оливки – рецепт

  • терн – 1,9 кг;
  • листья эстрагона – по вкусу;
  • листы лавровые среднего размера – 2 шт.;
  • сахарный песок – 25 г;
  • соль каменная не йодированная – 30 г;
  • вода очищенная – 0,9 л;
  • уксус (9%) – 70 мл.

Приступая к приготовлению данной заготовки, моем терн под проточной водой и избавляем от плодоножек. Теперь необходимо каждую ягодку наколоть аккуратно тонкой иглой. Это позволит сохранить целостность терна при мариновании и как следствие его красивый внешний вид. Помещаем подготовленные плоды в подходящую емкость и заливаем на пятнадцать минут кипятком.

За это время измельчаем листики эстрагона и размалываем в ступке лавровые листья.

С терна сливаем воду, а сами плоды укладываем в стерильную сухую емкость, пересыпая слои измельченной лаврушкой и нарубленным эстрагоном. На литр слитой с терна жидкости добавляем по столовой ложке сахара и соли каменной не йодированной, подогреваем маринад до кипения и растворения всех кристаллов, после чего вливаем уксус и заливаем полученной смесью терн со специями в банке. Укупориваем емкость герметично, переворачиваем на крышку и прикрываем теплым пледом или одеялом для естественной самостерилизации и медленного остывания.

Терн, маринованный по-азербайджански с зеленью и чесноком

Расчет на одну литровую банку:

  • терн – 800 г или сколько поместится;
  • зубцы чесночные – 2-3 шт.;
  • зелень кинзы, петрушки, базилика, эстрагона – по вкусу;
  • листы лавровые среднего размера – 2 шт.;
  • перец горошинами- 4-5 шт.
    ;
  • сахар – 10 г;
  • вода фильтрованная – 1 л;
  • соль поваренная не йодированная – 170 г;
  • уксус винный.

Маринованный терн по данному рецепту получается невероятно пикантным и вкусным. Такая закуска прекрасно дополнит мясные блюда, а полученный маринад из банки с терном можно будет использовать в качестве заправки к салатам или же как основу для приготовления более сложных соусов.

Для реализации идеи выбираем спелый, но плотный терн без повреждений и вмятин, избавляем плоды от плодоножек и хорошо промываем под проточной водой. Также как и в предыдущем рецепте накалываем каждую ягоду иглой для сохранения целостности.

Подготавливаем банки, моем их, стерилизуем любым доступным и удобным способом и на дно каждой бросаем лавровые листики, горошины перца и очищенные и разрезанные на несколько частей чесночные зубцы. Теперь заполняем емкость подготовленным терном, пересыпая слои предварительно помытой, обсушенной, а затем нарубленной свежей зеленью.

Можно также дополнить зелень при этом пластинами чесночка.

Всыпаем в каждую емкость также и сахарный песок. В литр воды всыпаем соль каменную не йодированную, провариваем рассол в течение трех минут и заливаем в банку, заполняя ее только наполовину. Далее дополняем недостающий объем доверху винным уксусом, укупориваем сосуд прокипяченной крышкой и ставим в прохладное и затемненное место для хранения.

Такой маринованный терн по-азербайджански хранится хорошо и при комнатных условиях. Необходимо только обеспечить стерильность посуды и правильность обработки всех компонентов закуски.

Маринованный терн


Маринованный терн Очень часто многие хозяйки, имеющие на своем приусадебном участке неприхотливый колючий терновый кустарник с темно-синими плодами, даже не представляют, что помимо компота,

Источник: womanadvice.ru

 

Маринованный терн. Как замариновать ягоды терна?

Консервированный тёрн- прекрасная ягода. Терпкий вкус становится мягче и иногда, в консервированном приготовлении напоминает вкус соус ткемали. На зиму заготавливают ягоду разными способами приготовлениями, например, тёрн можно приготовить в собственном соку с морковью, во время консервации добавить:

Ягоды перебрать от листвы, разделить пополам. Первую половину ягод уложить в чистые банки. Вторую- обварить, протереть сквозь дуршлаг. Массу с морковью, специями и уксусом довести до кипения и залить в подготовленные банки с ягодой. До полной готовности, банки поставить на водяную баню минут на двадцать и закрыть под ключ. Оригинальный вкус маринованного тёрна в собственном соку прекрасно подойдёт к гарниру.

Замариновать можно тёрн с пряностями корицы и гвоздики. Они придадут ягоде необычный вкус. Потребуется:

Чистые ягоды уложить в банки. Со специями добавить пряности и залить кипящим маринадом. Простерилизовать на водяной бане двадцать минут и закрыт под ключ. В течении недели он про маринуется и, можно использовать, как закуску. Всего хорошего и заготавливайте терн для зимних холодов.

Для маринада на один литр воды 1 столовая ложка уксуса и 3 столовые ложки сахара, по 3-4 штучки душистого перца и гвоздики, немного корицы.

Отсортировать спелые крепкие ягоды терна, промыть. Бланшировать пару минут в горячей воде, сразу охладить под проточной водой. Готовим банки для ягод, моем, стерилизуем. Раскладываем в них душистый перец, гвоздику, корицу и ягоды. В банки залить горячий маринад, прикрыть крышками и нужно минут 15 стерилизовать. После герметически укупоривают, охладить, хранить в прохладном месте.

О, это великолепная ягода в маринованном виде, особенно как закуска под спиртное.

У меня старинный рецепт, рассчитанный на 10-литровый баллон, поэтому готовя в обычном трехлитровом, я все делю на 3.

На 10-л нужно: 0,5литровая банка сахара, 1 стакан соли, 1 стакан сухой горчицы, 30листьев вишни, 15горошин перца душистого, 10шт лаврового листа, вода.

На 3х литровый баллон я кладу: 1/3 0,5литровой банки сахара (165гр), 1/3 стакана соли (80гр), но горчицы почти 0,5 стак., 2шт лаврового листа, 5горошин перца. А вот листья бывает трудновато найти, так что можно если не найдете обойтись и без них, если найдете 10штук, то достаточно.

Набиваем банку терном, перекладывая слои листьями. Сверху оставляем место примерно 3-4сантиметра (можно 5, чтобы поместилось 0,5стак горчицы). Наливаем в баллон обычную воду, чтобы она покрыла терн. Потом аккуратно, придерживая ягоды сливаем в кастрюлю. Так мы узнаем сколько воды нужно на рассол. В воду кладем соль, сахар, лавровый лист, перчик, доводим до кипения, чтобы все растворилось. Остужаем до хорошо теплого состояния, вынимаем лавровый лист и перец. Заливаем терн. Сверху насыпаем сухую горчицу. Баллон ставим на подоконник (но если не солнечная сторона), обвязываем марлей. Для чистоты лучше поставить баллон в глубокую тарелку. Маринуем 3-5 дней. Каждый день баллон крутим по часовой и против часовой стрелки, чтобы ягоды внутри расшевелить, чтобы оседала горчица потихоньку вниз. По классическому рецепту, нужно чтобы опустилась до дна баллона. Но я через 3 дня начинаю уже пробовать. Только нужно постараться ложкой достать ту ягоду, которая не сверху, не испачкана в горчице. И так на ваш вкус, можно до недели. Все зависит от свежести и остроты горчицы.

Дальше, если всей семье понравится данное блюдо, то можно просто закрыть пластиковой крышкой, отправить в холодильник и потихоньку съесть. Я же сливаю рассол в кастрюлю (как перед приготовлением), раскладываю в маленькие баночки из под детского питания (пюре Фруто-няня по 250гр), заливаю опять тем же рассолом и тоже убираю в холодильник. Достаю потом как маслины на праздник.

По такому рецепту можно мариновать, виноград, и сливы (такие плотные длинненькие как бочонки).

Маринованный терн


Консервированный тёрн- прекрасная ягода. Терпкий вкус становится мягче и иногда, в консервированном приготовлении напоминает вкус соус ткемали. На зиму заготавливают ягоду разными способами приготовл

Источник: www.bolshoyvopros.ru

 

Как замариновать терн на зиму — пошаговый фото рецепт

9.12.2017 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Приветствую, дорогие читатели и хозяюшки! Сегодня хочу с вами поделиться классным и редким рецептом — маринованный терн на зиму, рецепт легкий, по моей фото-инструкции можно приготовить без труда. Готовьте и делитесь отзывами!

Маринованный терн на зиму: рецепт с фото

Заготовки из терна на кулинарном поприще чаще всего ассоциируются с настойками, компотами, вареньями и так далее. Сегодня хочу предложить весьма интересный способ маринования терна. В данной рецептуре необычный вкус терна обогащается набором пряностей, а именно горчицей, гвоздикой и корицей, также обязательными являются соль, сахар и уксус (стандартный набор для маринования). Все эти компоненты придают блюду пряные нотки, тем самым существенно меняя привычный вкус ягоды.

Маринованный терн на зиму рецепт в домашних условиях

Продукты для приготовления

Что необходимо для тары объемом 0,5 литра:

  • 350 грамм терна;
  • 200-250 миллилитров воды;
  • 1 чайная ложка горчицы в зернах;
  • 0,5 чайной ложки перца горошком;
  • 1 палочка корицы;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1,5 столовые ложки уксуса;
  • 3 гвоздики;
  • 1 столовая ложка сахара.

Как мариновать терн на зиму

Пошаговый рецепт маринованного терна:

Терн отсортируйте, отсеивая чуть примятые и испорченные экземпляры, оторвите плодоножки, а сами ягодки промойте несколько раз теплой водой, затем разложите на махровое полотенце в один слой, чтобы терн как следует подсох.

Предварительно подготовьте пол-литровую банку — вычистите и обязательно подвергните стерилизации. На дно сухой банки опустите ряд предложенных специй — горчица в зернах, коричная палочка, перец горошком и гвоздика.

Сверху на пряности уложите подготовленный терн, не доходите до краев несколько сантиметров, оставляя место для маринада.

Параллельно создайте маринад — установите на конфорку сотейник с указанной нормой воды, ближе к моменту кипения растворите в ней соль и сахар, кипятите 2 минуты, в завершение влейте уксус, снимите емкость с огня.

Маринадом моментально залейте терн в банке.

Обязательный процесс в данной заготовке — пастеризация тары с содержимым. Для этого банку накройте крышкой (не закручивайте) поместите в глубокую кастрюлю с теплой водой, снизу постелив ткань, поставьте на огонь. Вода должна доходить до плечиков банки. Время пастеризации для банки данного объема составляет не более 10 минут.

Следом банку туго закупорьте винтовой или жестяной крышкой (используя специальный ключ для закрутки). Сначала положите заготовку на бок, тем самым проверяя на герметичность закрытия, затем на крышку. В таком виде остужайте консервацию под одеялом около 20 часов, после перенесите в кладовую.

Терн будет набирать вкус постепенно, все больше пропитываясь пряным маринадом.

Попробуйте, это отличный десерт к чаю, который скрасит ваши зимние вечера

Маринованный терн на зиму рецепт с фото в домашних условиях


Маринованный терн на зиму рецепт с фото в домашних условиях, как приготовить маринованный терн, как мариновать терн на зиму фото рецепт по домашнему.

Источник: prekrasny-mir. ru

 

Как мариновать тёрн

Маринованный тёрн, приготовленный по этому рецепту, по вкусу и внешнему виду напоминает оливки. А аромат — просто потрясающий. Говорят, что готовить оливки из терна начали еще в древнем Риме. В современной интерпретации маринованный терн только выиграл в лучшую сторону во вкусе. Обязательно попробуйте!

Для приготовления нам понадобится тёрн, соль, сахар, уксус, вода, лавровый лист, перец горошком, перец душистый, гвоздика.

Тёрн тщательно промываем под проточной водой.

Крышки кипятим. Баночки тщательно моем с пищевой содой и стерилизуем любым удобным для вас способом. Есть ещё один способ стерилизации, который использую, когда мало баночек. В вымытые баночки наливаем кипяток, переливая через край, и оставляем на 5 минут. Затем воду сливаем. В баночки выкладываем тёрн, пересыпая гвоздикой, чёрным перцем горошком и душистым. У нас получилось 4 баночки: две баночки — по 0,5 литра, одна баночка — 300 миллилитров и одна баночка — 200 миллилитров.

Варим маринад. Воду доводим до кипения, добавляем лавровый лист, сахар, соль и уксус. Кипятим 2-3 минуты и выключаем.

Кипящим маринадом заливаем тёрн в баночках на 15 минут. Затем маринад из банок опять сливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Кипящим маринадом второй раз заливаем баночки с тёрном и сразу закатываем крышками. Переворачиваем банки, накрываем одеялом до полного остывания.

Приблизительно через сутки банки можно вынимать из-под одеяла. А через месяц открывать и кушать, украшать блюда маринованным тёрном. Хранить можно при комнатной температуре в кладовке.

Ароматный маринованный тёрн готов. По вкусу он очень напоминает оливки.

Приятного аппетита!

Как мариновать тёрн — готовим пошагово с фото


Как мариновать тёрн — готовим пошагово с фото. Вкусный Как мариновать тёрн для дома!

Источник: bezmenu.ru

 

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий
ВКонтакте

рецепт приготовления вареников – Вкуснодарка

Терпкий и даже приятный на вкус! Но все равно до тебя доберусь. Даже колючки твои мне не помешают, все соберу!

Я сама это знаю! Собрала, перебрала, помыла и вкусных вареников уйму сварила!

Полезные свойства терна

В народе говорят, что все части терна полезны – начиная с листочков молодых побегов, и кончая ягодами. Листья терна можно собирать в небольших количествах ранней весной и использовать для заваривания чая. Также можно еще собирать цветы и молодые побеги терна и настаивать на них лечебные настои и отвары.

Ягоды терна ценятся из за содержания сахаров (глюкозы и фруктозы), витамины С и Е, каротин. Терн богат пектиновыми веществами. поэтому и используется для приготовления пектина, который потом применяется в пищевой промышленности. Ягоды содержат аскорбиновую и яблочные кислоты, гликозиды.

Лечение терном

Ягоды терна применяют в лечебных целях; для повышения аппетита, при расстройстве желудка, при инфекционных заболеваниях, как мочегонное средство, отвары успокаивают нервную систему, нужен при авитаминозе, гнойничковых заболеваниях кожи в виде примочек и компрессов.

Еще можно из него приготовить сок, путем отжима из мякоти, потом прокипятить и закатать под ключ, а потом использовать для закапывания в нос, для остановки носовых кровотечений; полоскать им рот и горло при стоматологических и простудных заболеваниях.

Кулинарное назначение и использование терна

Терн используют для приготовления пастилы, варенья, витаминных отваров, киселей, фруктовых соусов, вареников, пирогов и т. д.

Для продолжения сроков хранения ягоды сушат, мочат, готовят ароматные компоты. Терновник является сырьем для приготовления суррогата кофе.

Как мочить терн

Раньше в селах и деревнях очень много мочили терна в деревянных кадушках, эмалированных кастрюлях или керамических емкостях и хранили в погребах. В настоящее время продолжают мочить терн, но только те, кто знает все секреты его приготовления. Моченый терн имеет очень приятный вкус и аромат!

Для приготовления необходимо терн перебрать, промыть в холодной воде (желательно в родниковой или очищенной). Посуду в которой надо мочить терн, должна быть чистая. Поместить ягоды терна в подготовленную посуду и залить их приготовленной заливкой из воды, соли и сахара.

Сверху накрыть марлей и положить гнет (чистый булыжник), накрыть деревянным кружком и оставить на неделю при комнатной температуре. Потом спустить в погреб. Один раз в неделю нужно промывать марлю и камень, чтобы терн не “закис”.

Ингредиенты для моченого терна:

  • ягоды терна – 20 килограмм;

Ингредиенты для заливки

  • сахар – 300 граммов;
  • соль – 150 граммов;
  • вода – 10 литров.

Приготовление вареников с терном

Такие вареники еще называли “пышными”, в тесто не добавляли яйцо, а пышность достигалась за счет добавления в тесто кефира и пищевой соды. В кефир добавить сахар, соль, муку и замесить тесто. Тесто оставить на 30 минут для набухания белков клейковины муки. Затем из теста раскатать пласт, вырезать при помощи выемки круглые заготовки.

Выложить ягоды на заготовки по 5 штук. добавить сахар и сформировать вареники. Их можно готовить на пару, а можно отварить в кипящей воде. Время на пару составляет 5 минут, а отваривать надо 6 минут.

Состав сырья для приготовления вареников с терном

  • кефир – 300 миллилитров;
  • пшеничная мука – 500 граммов;
  • соль – 2 щепотки;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • сахар – 3-4 столовых ложек.

Интересные факты о терне

Ягоды терна хорошо сушить на соломе, тогда они дольше хранятся. Их рекомендуют сушить в капроновом чулке в подвешенном состоянии, но хранятся они не долго. В старинных рукописях и легендах терновник называют «распрей» или «карающим бичом», возможно, из-за того, что из его ветвей был сделан венец Христа.

Маринованный терн на зиму рецепт с фото в домашних условиях

Приветствую, дорогие читатели и хозяюшки! Сегодня хочу с вами поделиться классным и редким приготовлением вкусняшки — маринованный терн на зиму, рецепт легкий, по моей фото-инструкции можно приготовить без труда. Готовьте и делитесь отзывами!

Маринованный терн на зиму: рецепт с фото

Заготовки из терна на кулинарном поприще чаще всего ассоциируются с настойками, компотами, вареньями и так далее. Сегодня хочу предложить весьма интересный способ маринования терна. В данной рецептуре необычный вкус терна обогащается совокупность пряностей, а именно горчицей, гвоздикой и корицей, также обязательными являются соль, сахар и уксус (стандартный набор для маринования). Все эти компоненты придают блюду пряные нотки, тем самым существенно меняя привычный вкус ягоды.

Маринованный терн на зиму рецепт в домашних условиях

Зимой маринованный терен в качестве закуски великолепно подойдет к любому виду мяса. К маринаду я тоже нашла отличное применения — им вместо уксуса можно заливать репчатый лук, чтобы убрать его резкость.

Продукты для приготовления

Что необходимо для тары объемом 0,5 литра:

  • 350 грамм терна;
  • 200-250 миллилитров воды;
  • 1 чайная ложка горчицы в зернах;
  • 0,5 чайной ложки перца горошком;
  • 1 палочка корицы;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1,5 столовые ложки уксуса;
  • 3 гвоздики;
  • 1 столовая ложка сахара.

Как мариновать терн на зиму

Пошаговый рецепт маринованного терна:

Терен отсортируйте, отсеивая чуть примятые и испорченные экземпляры, оторвите плодоножки, а сами ягодки промойте несколько раз теплой водой, затем разложите на махровое полотенце в один слой, чтобы терн как следует подсох.

Предварительно подготовьте пол-литровую банку — вычистите и обязательно подвергните стерилизации. На дно сухой банки опустите ряд предложенных специй — горчица в зернах, коричная палочка, перец горошком и гвоздика.

Сверху на пряности уложите подготовленный терн, не доходите до краев несколько сантиметров, оставляя место для маринада.

Параллельно создайте маринад — установите на конфорку сотейник с указанной нормой воды, ближе к моменту кипения растворите в ней соль и сахар, кипятите 2 минуты, в завершение влейте уксус, снимите емкость с огня.

Маринадом моментально залейте терн в банке.

Обязательный процесс в данной заготовке — пастеризация тары с содержимым. Для этого банку накройте крышкой (не закручивайте) поместите в глубокую кастрюлю с теплой водой, снизу подстелив ткань, поставьте на огонь. Вода должна доходить до плечиков банки. Время пастеризации для банки данного объема составляет не более 10 минут.

Следом банку туго закупорьте винтовой или жестяной крышкой (используя специальный ключ для закрутки). Сначала положите заготовку на бок, тем самым проверяя на герметичность закрытия, затем на крышку. В таком виде остужайте консервацию под одеялом около 20 часов, после перенесите в кладовую.

Терн будет набирать вкус постепенно, все больше пропитываясь пряным маринадом.




 

Приятного аппетита!

Попробуйте, это отличный десерт к чаю, который скрасит ваши зимние вечера

заготовки на зиму

Уксус из терна


Рецепт моченого терна с уксусом — 9 пошаговых фото в рецепте

Терн — маленькая чудо-ягодка, из нее хозяйки чаще всего готовят наливки, напитки, варенье и джемы. Сегодня хочу поделиться замечательным рецептом приготовления моченого терна с уксусом от моей кулинарной подруги Натальи Ганиной. Это отличная закуска к мясу, которая прекрасно смотрится и в качестве украшения на блюдах к праздничному столу. В свежем виде ягода терпкая, слегка кислая, но в моченом виде она преображается, вкус становится ярче, насыщеннее. Раньше в деревнях мочили терн в больших кадках, это была очень популярная заготовка, так как хозяйки старались сохранить как можно больше витаминов на зиму. Заготовку по этому рецепту можно делать как в эмалированной посуде, так и в стеклянных банках. На вкус ягоды получаются сладковатыми с кислинкой, с легким ароматом пряностей.

Для приготовления моченого терна с уксусом потребуется:терн — 1-1,5 кг.

Для маринада:

вода — 500 мл;сахар — 1 стакан;уксус 9% — 250 мл;соль — 1 ч. л.

Дополнительно специи в каждую пол-литровую баночку:

гвоздика — 1 бутон;душистый перец — 3-4 шт.;лавровый лист — 1-2 шт.;растительное масло — 1 ст. л.

Для стерилизации банок:

уксус 9% — 30-50 мл.

Расчет ингредиентов дан на 3 баночки объемом 500 мл.

Переберите терн, порченные и примятые ягодки для заготовки не подойдут.Ягоды терна залейте водой и промойте в нескольких водах. Переложите терн в дуршлаг, оставьте на несколько минут, чтобы стекла вода. Для приготовления маринада вскипятите воду, добавьте соль и сахар. Проварите маринад 2-3 минуты на среднем огне, добавьте уксус и выключите огонь. Дайте маринаду полностью остыть. Баночки простерилизуйте удобным для вас способом. Я использую стерилизацию уксусом: в пустую банку влейте около 30 мл 9% уксуса, накройте банку крышечкой и тщательно потрусите баночку, слейте уксус. Таким образом поступите со всеми банками и крышками. Так сразу стерилизуются и баночка, и крышечка.

На дно каждой стерильной банки объемом 0,5 литра положите специи: 1 бутон гвоздики, 3-4 горошины душистого перца, 1-2 лавровых листочка.

Затем плотно заполните банки ягодами терна.

Влейте в банки остывший маринад. Сверху в каждую пол-литровую баночку добавьте по 1 столовой ложке растительного масла. Поставьте банки в глубокую тарелку, накрыв крышками. Крышечки не закрывайте, а просто накройте банки. Оставьте банки с терном на 3 дня при комнатной температуре. За это время ягоды в баночках будут кваситься, маринад может слегка вытекать из банок. Через 3 дня банки закрутите винтовыми крышками и уберите на хранение в погреб или холодильник. Моченый терн будет готов через месяц.

Благодаря тому что в состав маринада входит уксус, моченый терн получается с кислинкой. Растительное масло препятствует образованию плесени в банках, таким образом такая заготовка отлично хранится до весны. В маринаде из моченого терна можно мариновать мясо. Вот такой яркий цвет получается у маринада (как на фото).

Обязательно попробуйте этот рецепт заготовки на зиму, думаю, и вашей семье он понравится!

Вкусных и приятных моментов!

Заготовки из терна на зиму: что приготовить из полезной ягоды

Рецепты заготовок из терна на зиму

Проголосовать

Не все любят собирать ягоды колючего степного кустарника. Однако наши предки, не имея возможности пользоваться благами селекционной деятельности современных ученых и обладая удивительным терпением, умудрялись на протяжении столетий заготавливать на зиму полезные ягоды. Терн является разновидностью дикой сливы, поэтому технологические особенности его заготовки на зиму схожи с приготовлением сливовых заготовок.

Рецепт варенья без косточек

Очень вкусное дополнение к чаю, имеющее необычный аромат и приятный кисло-сладкий вкус.

Исходные продукты:

  • терн;
  • сахар по вкусу, примерное соотношение ягод и сахарного песка 1:1.

Процесс приготовления:

  1. Спелые, твердые ягоды промыть, откинуть в дуршлаг.
  2. Сложить подготовленное сырье в кастрюлю, добавить немного воды, прогреть под крышкой на медленном огне в течение получаса.
  3. Слить жидкость в отдельную посуду, охладить ягоды до комнатной температуры.
  4. Вынуть косточки, складывая плоды в таз для варки варенья.
  5. Приготовить сироп из сахарного песка в указанной пропорции, залить им терновые полуфабрикаты.
  6. Варить десерт до желаемой густоты.
  7. Укупорить варенье из терна горячим в прогретые любым способом банки.
  8. Убрать на хранение после полного остывания заготовки.

Заготовка тернового компота на зиму без стерилизации

Компоты, приготовленные таким способом, позволяют сохранить значительную долю полезных веществ и не требуют большой затраты времени и сил.

Необходимые продукты:

  • терновые ягоды;
  • сахарный песок по 200 граммов на каждую трехлитровую банку.

Способ заготовки витаминного напитка на зиму:

  1. Тщательно вымыть собранные ягоды, откинуть на дуршлаг.
  2. Простерилизовать тару для консервирования в духовом шкафу или над паром, залить кипятком металлические крышки.
  3. Засыпать терн в подготовленные емкости примерно на треть.
  4. Вскипятить воду, залить ею заготовки доверху, накрыть крышками.
  5. После полного остывания слить жидкость в кастрюлю, развести в ней положенное по рецепту количество сахарного песка.
  6. Довести сироп до кипения, проварить до полного растворения сахара.
  7. Залить полученным раствором банки с пропаренными ягодами, закатать.
  8. Перевернуть готовые закатки на бок, утеплить старой шубой или теплым одеялом.
  9. Через сутки убрать на хранение в подпол или погреб.

Желе из терна

Ягоды кустарника имеют в своем составе достаточное количество желирующих веществ, поэтому отлично подходят для заготовки на зиму желе и конфитюров без добавления пектина промышленного производства.

Необходимые продукты и инструменты:

  • свежие терновые ягоды;
  • сахар в пропорции 1 килограмм песка на 1 литр готового сока;
  • посуда для варки готового продукта;
  • соковыжималка.

Приготовление:

  1. Тщательно вымыть ягоды и проварить их, добавив стакан воды, на самом медленном огне до размягчения.
  2. Остудить смесь до комнатной температуры, вынуть косточки.
  3. Пропустить полуфабрикат через обычную соковыжималку.
  4. Всыпать в полученный сок положенное по рецепту количество сахарного песка и поставить на огонь.
  5. После закипания желе, снизить интенсивность кипения до минимального, упарить на треть от первоначальной массы.
  6. Густота будущего десерта зависит от времени варки – чем дольше заготовка греется,тем гуще будет готовый продукт.
  7. Подготовить емкости для консервирования любым удобным путем, разливать желе в банки следует горячим.
  8. Укупорить заготовку герметически, убрать на хранение в прохладное место.

После остывания желе станет еще плотнее и гуще.

Наливка из терновых ягод по старинному рецепту

Знаменитые классические произведения, описывающие жизнь наших предков, изобилуют упоминаниями о знаменитой терновой наливке, любимой всеми слоями населения – от самых бедных до представителей правящей элиты. Конечно, приготовление напитка в домашних условиях – процесс довольно-таки трудоемкий и длительный, однако результат того стоит.

Необходимые продукты и приспособления:

  • подходящая по объему посуда – банка или бутыль;
  • ягоды, сахарный песок, кипяченая вода и качественная водка в следующей пропорции — 2 кг/1 кг/0,2 мл/ 1,8 л.

Приготовление эксклюзивного алкогольного напитка:

  1. Тщательно вымыть собранные ягоды, засыпать в подготовленную емкость вместе с сахарным песком, придерживаясь рекомендованных пропорций.
  2. Завязать горлышко посуды марлевой тканью и поставить в теплое солнечное место для сбраживания. Ввиду особенностей терновых ягод, процесс займет около месяца.
  3. По истечении данного срока влить в ягоды с сахаром стакан воды, оставить смесь в покое на четыре месяца.
  4. Вылить содержимое в большую кастрюлю, долить алкоголем и закипятить.
  5. Через несколько минут процедить массу через металлическое сито в стерилизованные пол-литровые банки.
  6. Герметично укупорить и вынести в подвал на дозревание.
  7. Готовая терновка должна быть выдержана в погребе в течение полугода.
  8. При подаче стоит всего лишь перелить содержимое в красивый графин или бутылку.

Не всякая семья занимается заготовкой алкогольных напитков на постоянной основе, поэтому такой способ заготовки позволяет избежать поиска бутылок с плотными пробками по соседям или в другом месте.

Маринованный терн «Пальчики оближешь»

Современные супермаркеты наводнили консервы из заморских овощей и фруктов. Цены на такие деликатесы кусаются, да и вкус у таких заготовок, прямо скажем не ахти. Существует вполне достойная замена, к примеру, знаменитых оливок, вполне пригодная и как самостоятельная закуска и в качестве ингредиента для пиццы или салатов.

Необходимые продукты и их пропорции:

  • два килограмма недозрелых ягод;
  • полтора литра чистой воды;
  • столовая ложка соли поваренной;
  • три больших ложки сахарного песка;
  • три столовых ложки уксуса 9%;
  • пять гвоздичек;
  • два лавровых листика;
  • душистый и черный перцы горошком – по вкусу.

Приготовление закуски а-ля оливки:

  1. Тщательно вымыть ягоды, уложить в подготовленные для консервирования банки.
  2. Из воды, специй и приправ приготовить маринад, уксус вливать только после закипания раствора и снятия оного с плиты.
  3. Залить маринадом банки с терном, накрыть крышками.
  4. Через пять минут слить маринад обратно в кастрюлю, повторно закипятить.
  5. Снова залить консервы и немедленно закатать.
  6. Дать заготовке остыть при комнатной температуре, предварительно перевернув и укутав.

Через сутки закуска готова как для немедленной дегустации, так и для хранения в погребе или кухонном шкафу.

Соус и сладкие заготовки из терна на зиму

Заготовки

12.07.2018

4.5 тыс.

3 тыс.

5 мин.

Осень – самое время приступить к запасам на зиму. Хорошая альтернатива традиционным и классическим заготовкам из помидоров, огурцов, перцев, смородины и малины — закатки терновых плодов. Урожай терна редко подводит садоводов. Плоды его уникальны, они отличаются характерной терпкостью и приятной сладостью. Рецепты тоже поражают многообразием. Можно приготовить вкусное варенье, джем, соус к мясу, компот с яблоками и многое другое.

Терн — редкий гость на участках садоводов. Гораздо чаще встречается такая культура, как тернослива. Это такое же растение, как и терновник, имеет все его витаминно-минеральный свойства. Но плоды намного крупнее, не такие терпкие на вкус и слаще.

Терновник – это дикая культура, а тернослива – окультуренный гибрид. Плоды и того, и другого растения называют терн.

Заготавливая на зиму варенья и соусы, необходимо учитывать вкусовые особенности фрукта. Тернослива имеет достаточно выраженный терпкий, вяжущий, с кислинкой вкус. Соус из нее станет идеальным дополнением к мясу и птице, улучшит пищеварение при принятии тяжелой и жирной пищи.

Если фрукт собирать поздней осенью, он приобретает ярко выраженную сладость, сохраняя при этом свою терпкость. Заготавливают терн так же, как и сливу, с использованием тех же технологий, но вкус при этом будет отличаться другой насыщенностью и вкусовыми оттенками. И если для употребления его в свежем виде требуется достаточно мужества, то в переработанном он нравится практически всем.

Фрукт достаточно плотный. Перед тем как приготовить заготовки из терна, его настаивают в сахарном песке не менее 20 часов. За это время плоды пустят сок и, смешавшись с сахаром, дадут сироп. Дополнительно стоит учитывать следующие правила приготовления:

  1. 1. И в ранних, и в поздних сортах терна степень зрелости определяют по темно-синему, чернильному цвету кожуры и розовой мякоти. Для заготовок подойдут только твердые фрукты, слегка недозрелые.
  2. 2. Терн варят целиком, разделяя пополам и вынув косточку. Если по рецепту кожу снимают, то перед этим плод обдают крутым кипятком.
  3. 3. Не все сорта позволяют вынуть косточку, поэтому существуют способы приготовления неразделанного фрукта.
  4. 4. При приготовлении джема терн варят в целом виде, затем протирают, чтобы отделить мякоть от косточки и шкурки.

Необходимые ингредиенты:

  • терн – 1 кг;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар – 1 кг;
  • розовое масло – 2 капли. В данном рецепте используется натуральное масло, но если такого нет, обходятся без него.

Приготовление:

  1. 1. Ягоды тщательно вымыть. Уложить в глубокую кастрюлю. Засыпать сахаром в пропорции 1:1. Долить воды.
  2. 2. Через несколько часов поставить на минимальный огонь. Варить 30 минут.
  3. 3. Шумовкой вынуть ягоды, уложить по предварительно стерилизованным банкам.
  4. 4. Оставшийся сироп уваривать еще 30 минут, постоянно помешивая.
  5. 5. Полученной жидкостью залить ягоды.
  6. 6. Банки герметично закрыть простерилизованными крышками.

Для того чтобы приготовить терновый джем понадобятся всего три ингредиента:

  • терн – 1 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • сахар – 1,5 кг.

Готовить следующим образом:

  1. 1. Промыть терн, разрезать пополам, вынуть косточки.
  2. 2. Засыпать половину сахара, долить столько же воды, отставить на час.
  3. 3. С помощью блендера приготовить пюре, добавить оставшиеся воду и сахар.
  4. 4. Поставить на огонь, уменьшить его до минимума и уваривать около 40 минут.
  5. 5. Разложить по предварительно стерилизованным банкам, закупорить, перевернуть и накрыть теплым одеялом. Дождаться, пока остынут.

Для такого компота из расчета на одну 3-литровую тару понадобятся такие продукты, как:

  • терн – 0,5 кг;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • вода – до горлышка банки;
  • сахар – из расчета 250 г на 1 л воды.

Приготовление:

  1. 1. Тщательно вымыть терн, оставить его целым.
  2. 2. Помыть яблоки и крупно нарезать.
  3. 3. Простерилизовать банку, сложить все фрукты.
  4. 4. Долить до «плечиков» тары крутой кипяток, закрыть крышкой, укутать теплым пледом, отставить на 30 минут.
  5. 5. Слить воду из банки в емкость, в которой будет вариться сироп.
  6. 6. Добавить сахар, кипятить до полного его растворения.
  7. 7. Полученный сироп влить обратно в тару. Закатать стерильной крышкой.
  8. 8. Емкость перевернуть, накрыть одеялом, дождаться, пока компот остынет.

Если сделать терн по данному рецепту, то по вкусу он будет похож на оливки. Потребуются следующие ингредиенты:

  • терн недозрелый – 1 кг;
  • вода – 750 мл;
  • 9-процентный уксус – 50 мл;
  • перец горошком (душистый, черный) – по несколько штук;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • лист лавровый – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 2 ч. л. без горки.

Приготовление:

  1. 1. Промыть терн, перебрать, удалить мягкие, подсохшие, испорченные плоды.
  2. 2. Разложить по стерилизованным банкам (желательно небольшого объема – около 0,5 л).
  3. 3. Из оставшихся ингредиентов приготовить маринад. Горячим залить в банки, отставить на 15 минут.
  4. 4. Слить жидкость обратно в кастрюлю, вскипятить и снова заполнить емкости с терном.
  5. 5. Герметично закрыть банки стерилизованными крышками, перевернуть, укутать одеялом, отставить до полного остывания.

Терновые «оливки» настаиваются не меньше месяца. По истечении этого срока банку можно вскрывать — продукт готов к употреблению.

Соус из терносливы получается практически такой же, как из алычи. В качестве ингредиентов берут:

  • терн – 1,5 кг;
  • мята болотная (обычная не подходит) – 10 г;
  • кинза – 15 г;
  • молотый кориандр – 5 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • укроп – 15 г;
  • перец острый молотый – 5 г;
  • соль – 15 г;
  • вода – 400 мл.

Приготовление:

  1. 1. Вымыть и перебрать плоды.
  2. 2. Залить водой, проварить на медленном огне 25 минут.
  3. 3. Всыпать соль и указанные специи, варить 10 минут.
  4. 4. Снять с огня, остудить, перетереть сквозь сито.
  5. 5. Поставить на медленный огонь и уварить до густой консистенции.
  6. 6. Чеснок пропустить через пресс, добавить в соус, томить 5 минут.
  7. 7. Баночки, желательно совсем маленькие, простерилизовать, разлить в них соус.
  8. 8. Герметично закупорить, перевернуть, укутать, дождаться пока остынут.

Если процесс стерилизации проведен тщательно и по правилам, хранят соус при комнатной температуре. В случаях, когда процедура по каким-либо причинам не была осуществлена — соус должен «зимовать» в холодильнике или погребе.

Терн, маринованный как оливки – фото рецепт на зиму

Терн, маринованный как оливки – прекрасная и простая заготовка из дикой сливы, к тому же очень вкусная и изысканная. Любителям изюминки на столе придется по душе этот простой и быстрый способ приготовления деликатесной закуски, которую приготовить своими руками в домашних условиях и сохранить на зиму очень легко. А использовать ее можно, как и привычные оливки: в виде закуски, для украшения салатов и канапе и для приготовления домашней пиццы.

Повсеместное распространение терна сделает вашу заготовку дешевой, ведь ягоду можно получить совсем бесплатно, прогулявшись по пышущему остатками летнего тепла лесу, на окраинах которого вы и встретите огромные заросли терновника. Сбор терна — не самое приятное занятие, но вот вкус заготовок из него поражает своими вкусовыми качествами.

Польза терна в рационе человека известна давно – всем знакомая терпкость вызвана наличием в ягодах большого количества дубильных веществ, и огромного комплекса полезных веществ, которые помогают справляться организму с кишечными инфекциями и запускают работу всего организма в правильное русло.

Эту терпкую ягодку небольшого размера, многие хозяйки используют для приготовления варенья, компотов (как однокомпонентных, так и многокомпонентных, с добавлением яблок и груш поздних сортов), настаивают на нем спиртовые настойки, а также используют для производства вина.

Всем хозяюшкам, независимо от возраста и уровня кулинарных умений, предлагаем изучить незамысловатый и понятный рецепт, используя который очень быстро можно приготовить на зиму великолепную закуску из терна. Воспользуйтесь пошаговым рецептом с подробными разъяснениями и фотографиями. Поверьте – приготовить удивительный деликатес очень легко, как и произвести настоящий фурор у дегустаторов фактом того, что вкушаемое ими блюдо – это вовсе не маслины.

  1. Займемся основным компонентом деликатеса – ягодами терна: внимательно переберём, отбрасывая непригодные к маринованию – это могут быть подсохшие, или в разной мере испорченные плоды, а затем зальём их теплой проточной водой, переложив в посуду, которая позволит хорошо промыть ягоды. Хорошенько промыв ягоды приступим к отделению плодоножки, прокручивая ягоду, плотно держа пальцами хвостик у основания, а затем выдергивая его. Перебранные ягоды перекладываем в мисочку, еще раз прополаскиваем и выкладываем для просыхания, рассыпав в один слой на полотенце из натуральных волокон или многослойных бумажных салфетках. На подготовку указанного в рецептуре количества ягод вы затратите около сорока минут.

  2. Тем временем, пока терн просушивается естественным способом, подготовим банки для консервации закуски. Они могут быть абсолютно любого размера, но наилучшим выбором будет такая посуда, объем которой не превышает пол-литра, чтобы откупоренные «оливки» не перестаивали. Хорошо промоем посуду в теплой воде с добавлением пищевой соды, а затем прополощем в проточной воде. Простерилизуем баночки: на пару — по паре минут, если они маленькие, и по пять минут, если вы выбрали полулитровую тару. Можете использовать микроволновку, наполняя баночки на четверть водой и выставив максимальный режим на пять минут. По принципу мытья банок промываем крышки, которыми будем закатывать маринованный терн, а затем провариваем их в кипящей воде на протяжении двух минут, предварительно освободив от резиновых вкладышей, выполняющих вид уплотнителя. Проваренные крышки выкладываем на полотенце, даем им остыть и вкладываем резинки на место. В чистые стерильные банки раскладываем обсохшие сливы и переходим к следующему этапу приготовления маринованного терна.

  3. Варим маринад из воды, сахара, пряностей, соли и уксуса, закладывая все компоненты в кипящую воду. Разливаем кипящий маринад вместе со специями в банки с терном и прикрываем их подготовленными крышками.

  4. После этого дадим настояться терну в маринаде на протяжении пятнадцати минут. Чуть остывший маринад сливаем в кастрюлю, придерживая ягодки чистой ложкой, или воспользовавшись специальной капроновой крышкой с отверстиями и носиком, который направляет поток воды.

  5. Нагреваем маринад до кипения, а затем, еще кипящим, разливаем его в банки с терном. Без промедления, закручиваем крышки и переворачиваем банки с маринованным терном как оливки вверх дном. Оставив заготовку в таком положении, нужно постепенно ее остудить. Для этого укутаем деликатесную закуску на зиму в теплое одеяло (шерстяное или ватное), и оставим в таком положении, как минимум, на ночь — до полного остывания. Холодные банки возвращаем в нормальное положение и убираем на постоянное место хранения, куда ограничен доступ дневного света и поддерживается постоянная температура воздуха, не превышающая 20 градусов Цельсия — в кладовую или сухой подвал.

  6. Ждём примерно месяц, для того чтобы «оливки» пропитались маринадом. По истечении этого времени терн, маринованный как оливки станет полностью готов к употреблению. Остается только пригласить дегустаторов и вместе насладиться божественным вкусом закуски.

    Приятного аппетита!

Рецепт моченого терна с уксусом — Твой кулинар

Тёрн или терновник – это кустарник или небольшое деревоТерновый куст, терновник, терн, терен, а также слива колючая, являются «героем» многих интересных, красивых и библейских легенд.

Терн (слива колючая (Prúnus spinósa – лат)) – это кустарник, высота которого около 3-4 м, но не более 8 м, вида рода Слива (Prunus), подсемейства Сливовые (Prunoideae), семейства Розовые (Rosaceae), покрытый колючками. Подробности ниже.

Кусты терна густые, труднопроходимые. Цветы у этого куста небольшого размера, бело-розового цвета. Листва неширокая, эллиптической формы; весной имеет легкий пушок, позже становятся гладкими матового цвета. Цветет терновник весной в апреле–мае.

Цветы во время цветения полностью покрывают куст, источая аромат миндаля. Плоды (ягоды) имеют синий, темно-синий цвет, напоминают плоды сливы, имеют сизый восковый налет, диаметр ягод примерно 12 мм. Вкус ягод терпко-кислый.

Плоды терновника еще называют торн.

Терновник используется для лечения желудка, кишечника, печени, почек

Растение это устойчиво к морозам и засухам.

Произрастает терновник в Средиземноморье, Малой Азии, Европейской части РФ, Западной Сибири, и на Кавказе.

Встречается в основном в оврагах, прибрежных зонах и опушках лесов, также многие разводят у себя на садовых участках в качестве живой изгороди. Древесина терена твердая, прочная, имеет красновато-коричневый цвет.

Благодаря этому, ее используют в столярных и токарных изделиях, например, делают и тернового куста трости. С одного куста средних размеров можно собрать 10-15 кг ягод.

Поскольку плоды терновника терпко-кислые, то свежими в пищу их употребляют крайне редко, в основном, из них готовят компоты, варенья, уксус, квас и даже спиртные напитки (терновка). Реже плоды терновника используют в приготовлении первых блюд. Если ягоды терновника заморозить, то они будут пригодны для еды и свежие.

В народных рецептах используют все части терна:

  • Ягоды свежие, сушеные и мороженные;
  • Цветки;
  • Листья;
  • Кору;
  • Древесину.

Кроме настоев, отваров, варенья и пр, из терновника готовится и настойка. Ее используют при грибковых инфекциях, проблемах в органах пищеварения и отравлениях. Также употребляют в качестве иммуностимулятора и для профилактики ОРВИ.

Описание приготовления настойки (подготовить):

  • 2 кг ягод терновника;
  • 350 г сахара;
  • Водка.

Мытая ягода засыпается в стеклянную банку и заливается полностью водкой. Поместить емкость с заготовкой в темное место на 1 месяц. При необходимости водку надо доливать, чтобы ягоды были полностью накрыты.

После 1 месяца, получившийся сок необходимо слить, ягоды засыпать сахаром и выдержать еще 2 недели.

Затем в получившийся сироп добавить водки и немного свежих ягод и на 3 недели поместить в холодное место, например, холодильник.

Терн: польза и вред

Терновый куст – это не только колючий непроходимый куст, но и кладовка полезных компонентов. Ягоды терновника малокалорийны: на 100 г 55 кал, содержат огромное количество полезных соединений, помимо этого в состав плодов входят красящие дубильные вещества.

Плоды созревают в августе—сентябре, держатся на дереве всю зиму до весны

В состав плодов терновника входят:

  • Яблочная и фенолкарбоновая кислоты;
  • Витамины группы В;
  • Бета-каротин;
  • Витамины А, С, Е;
  • Пектин;
  • Глюкоза, фруктоза;
  • Кумарины;
  • Минеральная соль;
  • Эфирные масла
  • Железо;
  • Калий;
  • Кальций,
  • Магний.

Также плоды способны накапливать в себе цинк, медь, хром и йод. Ягоды терновника имеют антисептическое, противовоспалительное действие на организм человека, также способны восстановить микрофлору кишечника.

Несмотря на то, что в состав терна входят полезные вещества в таком большом составе, он может нанести и вред организму.

Терн имеет противопоказания при низком артериальном давлении и наличии аллергии. Также стоит остерегаться людям с проблемой опорожнения кишечника и с повышенной кислотностью. Не стоит давать чаи, настои и отвары с терном, т.к может вызвать аллергическую реакцию.

Лечебные свойства терена

Ягоды терна способны бережно расслаблять кишечник, уменьшают частотность приступов гастрита и колита, способствуют лечению язвы желудка. Спелые плоды оказывают вспомогательное действие для вывода токсинов и шлаков из организма. Помимо всего, волокна плодов помогают удалять паразитов из органов пищеварения.

Благодаря своему составу, терновник имеет такие лечебные свойства, как:

  • Слабительные;
  • Противовоспалительные;
  • Диуретические;
  • Антибактериальные;
  • Очищающие;
  • Жаропонижающее;
  • Потогонное.

Кроме ягод, лечебные свойства имеют соцветия и листва терна. Цветы следует собирать в фазе бутонов, листья – после цветения. Приготовленные из них настои помогают в укреплении иммунной системы, имеют мочегонное и потогонное действие. Отвары помогают при тошноте, отдышке, запорах, при заболеваниях печени, обладают успокаивающим действием на нервную систему человека.

Регулярное употребление терна способствует улучшению работы кишечника и восстановлению обменных процессов.

С использованием листьев возможно приготовить полоскания для ротовой полости, которые применяют во время воспалительных процессов. Настои на листьях имеют слабительные свойства. Кроме этого, отвары листьев принимают при цистите, дерматите, проблемах с почками. Если в отвар листьев добавить уксус, то можно получить средство, применяемое для ускорения заживления гнойных ран.

Чай, заваренный с добавлением листьев терновника, помогает избавиться от отеков. Рекомендуется прием такого чая 3 раза в день. Кору тернового куста также можно заваривать. Такой отвар применяют при лечении воспалительных процессов у женщин, рожистых и гнойных процессов, а также фурункулов. Корни также пригодны для приготовления средств от жара и воспалений.

Их необходимо выкапывать осенью и просушить.

Как замочить терен на зиму

Как видно из свойств, терен полезен, и хотелось бы воспользоваться его лечебными свойствами и зимой, а не только в период его созревания. Рецепты заготовки терна просты. Наиболее простой – это замочить его. Замоченные ягоды сохраняют все свои целебные свойства.

В народе говорят, что все части терна полезны — начиная с листочков молодых побегов, и кончая ягодами

Для этого понадобятся:

  • 3 кг целых спелых ягод терновника;
  • 1 л воды;
  • 1 столовая лодка соли;
  • 2 столовые ложки сахара.

Ягоды надо промыть и поместить в стеклянную или эмалированную емкость. Залить в нее охлажденный сироп: вода, соль и сахар, накрыть льняной ткань, сверху поместить груз. Примерно неделю хранить при комнатной температуре, после убрать в холодное место.

Поскольку во время замачивания терна происходит процесс брожения, то возможно образование пены и плесени. За их образование необходимо следить. Как только они появятся, необходимо их убрать, при этом не забывать мыть груз и ткань.

Иначе вкус ягод может измениться не в лучшую сторону.

Применение тернового куста (видео)

Моченый терн можно подать и на праздничный стол, либо добавить в какое-либо блюдо, что придаст ему изысканный вкус. Также на зиму можно заготовить отвары, настои и варенье.

Рекомендуем прочитать:

Источник: http://2vracha.ru/narodnaya-meditsina/ternovyj-kust

Как мочить терн в домашних условиях

Рецепт приготовления моченого терна.

  • спелый терн 3 Килограмма
  • воды 1 Литр
  • сахара 2 Ст. ложки
  • соли 1 Ст. ложка

Ягоды терна очень полезные – кора обладает жаропонижающим свойством, ягоды – вяжущим, корни и древесина – потогонным, цветы терна улучшают обмен веществ. Из ягод терна изготавливают настойки и вкусное повидло.

В ягодах содержатся витамины, кальций магний, яблочная кислота и дубильные вещества. Замачивают терн в стеклянной или эмалированной посуде. Приготовление: Отобрать спелые и неповрежденные ягоды терна, промыть под холодной водой и выложить в стеклянную или эмалированную посуду.

Чтобы приготовить заливку, в большую кастрюлю поместить воду, сахар и соль, довести до кипения, после чего охладить заливку. Залить ягоды в посуде приготовленной заливкой, накрыть льняной тканью и деревянным кружком, на который установить груз.

Дать терну постоять 6-7 дней при комнатной температуре, после чего тару с терном поместить в подвал или другое прохладное место на 1 месяц.

Моченый терн – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму в банке

Моченый терн на зиму стоит приготовить каждой хозяйке, хотя бы за то, что моченые ягоды сохраняют практически все полезные свойства, а их в упомянутых плодах очень много. Такие ценные заготовки из терна довольно популярны в кулинарии.

Терн моченый холодным способом станет потрясающим украшением для любого салата. Разнообразные мясные блюда красивее смотрятся на праздничном столе именно с дополнением в виде таких чудесных ягод.

Кроме того, моченый квашеный терн можно наложить в красивое блюдце и получится отдельная уникальная закуска.

Немногие знают, о пользе терна для организма человека, а она в действительности колоссальная.

Такие ягоды обладают диуретическим, вяжущим, потогонным и антисептическими свойствами, которые просто необходимы в особых случаях, например, в период простуды.

В ниже приведенном пошаговом фото рецепте ясно излагается, как сделать сладкие ягоды с уксусом, горчицей и прочими специями в домашних условиях. Итак, приступим к изготовлению удивительного моченого терна в банках на зиму.

(крупная, 1/2 ст. л.)

В данном рецепте можно использовать ягоды терна, а также и сливу сорта «Терновая». Подготовим главный ингредиент этой уникальной заготовки.

Для приготовления маринада для ягод, задействуем подходящую емкость, в которую нальем воду, а затем добавим в нее сахарный песок, соль, а также гвоздику, корицу, два вида перца и лавровый лист. Все перемешаем и ставим кипятить, после кипения добавляем уксус и убираем емкость с плиты. Накрываем жидкость крышкой и не трогаем, пока маринад не станет теплым.

Тем временем, ягоды терна или терновые сливы плотно складываем в банку, но не прям до самого верха и сверху засыпаем порошок горчицы, но только три чайные ложки, остальное нам пригодится для следующего шага.

Теперь возьмем стерильный бинт, сложим его в несколько слоев, хорошо смочим кипяченой водой и смажем оставшейся частью горчичного порошка. Таким образом, получится своеобразная «замазка» — древний метод герметизации, которые называется «Лют».

Банку с ягодами заливаем слегка теплым маринадом, а сверху помещаем лют и плотно закрываем капроновой крышкой. Примерно месяц заготовка должна настаиваться при комнатной температуре, а уже потом можно переместить ее в холодильник. Настоявшийся моченый терн на зиму охладился и готов к использованию.

Источник: http://elfterra.ru/lajfhaki/kak-mochit-tern-v-domashnih-usloviyah/

Заготовки из терна на зиму: что приготовить из полезной ягоды

Рецепты заготовок из терна на зиму

Проать

Не все любят собирать ягоды колючего степного кустарника.

Однако наши предки, не имея возможности пользоваться благами селекционной деятельности современных ученых и обладая удивительным терпением, умудрялись на протяжении столетий заготавливать на зиму полезные ягоды.

Терн является разновидностью дикой сливы, поэтому технологические особенности его заготовки на зиму схожи с приготовлением сливовых заготовок.

Рецепт варенья без косточек

Очень вкусное дополнение к чаю, имеющее необычный аромат и приятный кисло-сладкий вкус.

Исходные продукты:

  • терн;
  • сахар по вкусу, примерное соотношение ягод и сахарного песка 1:1.

Процесс приготовления:

  1. Спелые, твердые ягоды промыть, откинуть в дуршлаг.
  2. Сложить подготовленное сырье в кастрюлю, добавить немного воды, прогреть под крышкой на медленном огне в течение получаса.
  3. Слить жидкость в отдельную посуду, охладить ягоды до комнатной температуры.
  4. Вынуть косточки, складывая плоды в таз для варки варенья.
  5. Приготовить сироп из сахарного песка в указанной пропорции, залить им терновые полуфабрикаты.
  6. Варить десерт до желаемой густоты.
  7. Укупорить варенье из терна горячим в прогретые любым способом банки.
  8. Убрать на хранение после полного остывания заготовки.
Заготовка тернового компота на зиму без стерилизации

Компоты, приготовленные таким способом, позволяют сохранить значительную долю полезных веществ и не требуют большой затраты времени и сил.

Необходимые продукты:

  • терновые ягоды;
  • сахарный песок по 200 граммов на каждую трехлитровую банку.

Способ заготовки витаминного напитка на зиму:

  1. Тщательно вымыть собранные ягоды, откинуть на дуршлаг.
  2. Простерилизовать тару для консервирования в духовом шкафу или над паром, залить кипятком металлические крышки.
  3. Засыпать терн в подготовленные емкости примерно на треть.
  4. Вскипятить воду, залить ею заготовки доверху, накрыть крышками.
  5. После полного остывания слить жидкость в кастрюлю, развести в ней положенное по рецепту количество сахарного песка.
  6. Довести сироп до кипения, проварить до полного растворения сахара.
  7. Залить полученным раствором банки с пропаренными ягодами, закатать.
  8. Перевернуть готовые закатки на бок, утеплить старой шубой или теплым одеялом.
  9. Через сутки убрать на хранение в подпол или погреб.
Желе из терна

Ягоды кустарника имеют в своем составе достаточное количество желирующих веществ, поэтому отлично подходят для заготовки на зиму желе и конфитюров без добавления пектина промышленного производства.

Необходимые продукты и инструменты:

  • свежие терновые ягоды;
  • сахар в пропорции 1 килограмм песка на 1 литр готового сока;
  • посуда для варки готового продукта;
  • соковыжималка.

Приготовление:

  1. Тщательно вымыть ягоды и проварить их, добавив стакан воды, на самом медленном огне до размягчения.
  2. Остудить смесь до комнатной температуры, вынуть косточки.
  3. Пропустить полуфабрикат через обычную соковыжималку.
  4. Всыпать в полученный сок положенное по рецепту количество сахарного песка и поставить на огонь.
  5. После закипания желе, снизить интенсивность кипения до минимального, упарить на треть от первоначальной массы.
  6. Густота будущего десерта зависит от времени варки – чем дольше заготовка греется,тем гуще будет готовый продукт.
  7. Подготовить емкости для консервирования любым удобным путем, разливать желе в банки следует горячим.
  8. Укупорить заготовку герметически, убрать на хранение в прохладное место.

После остывания желе станет еще плотнее и гуще.

Наливка из терновых ягод по старинному рецепту

Знаменитые классические произведения, описывающие жизнь наших предков, изобилуют упоминаниями о знаменитой терновой наливке, любимой всеми слоями населения – от самых бедных до представителей правящей элиты. Конечно, приготовление напитка в домашних условиях – процесс довольно-таки трудоемкий и длительный, однако результат того стоит.

Необходимые продукты и приспособления:

  • подходящая по объему посуда – банка или бутыль;
  • ягоды, сахарный песок, кипяченая вода и качественная водка в следующей пропорции — 2 кг/1 кг/0,2 мл/ 1,8 л.

Приготовление эксклюзивного алкогольного напитка:

  1. Тщательно вымыть собранные ягоды, засыпать в подготовленную емкость вместе с сахарным песком, придерживаясь рекомендованных пропорций.
  2. Завязать горлышко посуды марлевой тканью и поставить в теплое солнечное место для сбраживания. Ввиду особенностей терновых ягод, процесс займет около месяца.
  3. По истечении данного срока влить в ягоды с сахаром стакан воды, оставить смесь в покое на четыре месяца.
  4. Вылить содержимое в большую кастрюлю, долить алкоголем и закипятить.
  5. Через несколько минут процедить массу через металлическое сито в стерилизованные пол-литровые банки.
  6. Герметично укупорить и вынести в подвал на дозревание.
  7. Готовая терновка должна быть выдержана в погребе в течение полугода.
  8. При подаче стоит всего лишь перелить содержимое в красивый графин или бутылку.

Не всякая семья занимается заготовкой алкогольных напитков на постоянной основе, поэтому такой способ заготовки позволяет избежать поиска бутылок с плотными пробками по соседям или в другом месте.

Маринованный терн «Пальчики оближешь»

Современные супермаркеты наводнили консервы из заморских овощей и фруктов. Цены на такие деликатесы кусаются, да и вкус у таких заготовок, прямо скажем не ахти. Существует вполне достойная замена, к примеру, знаменитых оливок, вполне пригодная и как самостоятельная закуска и в качестве ингредиента для пиццы или салатов.

Необходимые продукты и их пропорции:

  • два килограмма недозрелых ягод;
  • полтора литра чистой воды;
  • столовая ложка соли поваренной;
  • три больших ложки сахарного песка;
  • три столовых ложки уксуса 9%;
  • пять гвоздичек;
  • два лавровых листика;
  • душистый и черный перцы горошком – по вкусу.

Приготовление закуски а-ля оливки:

  1. Тщательно вымыть ягоды, уложить в подготовленные для консервирования банки.
  2. Из воды, специй и приправ приготовить маринад, уксус вливать только после закипания раствора и снятия оного с плиты.
  3. Залить маринадом банки с терном, накрыть крышками.
  4. Через пять минут слить маринад обратно в кастрюлю, повторно закипятить.
  5. Снова залить консервы и немедленно закатать.
  6. Дать заготовке остыть при комнатной температуре, предварительно перевернув и укутав.

Через сутки закуска готова как для немедленной дегустации, так и для хранения в погребе или кухонном шкафу.

Источник: http://zakatushki.ru/frukti-i-yagodi/kak-zagotovit-tern-na-zimu/

Моченый терн: рецепты на зиму

В народной медицине используют абсолютно все, что дает этот неприхотливый кустарник: кору, корни, древесину, цветки и плоды. Ягоды терновника созревают в сентябре, а к заготовкам рекомендуется приступать после первых заморозков. Тогда из них исчезает терпкость.

Плоды кустарника сушат, используют для приготовления соусов и густого повидла. В старину же принято было мочить ягоды в деревянных бочонках. В нашей статье представим лучшие рецепты моченого терна. Его можно заготовить на зиму, как холодным, так и горячим способом.

Как быстро приготовить моченый терн?

По этому рецепту можно получить одновременно и наливку, и вкусное варенье с мятным вкусом. На приготовление моченого терна уйдет не более получаса. Однако чтобы получить напиток с насыщенным вкусом его нужно настаивать около 30-40 дней.

Готовится моченый терн в такой последовательности:

  1. Плоды колючего кустарника (1 кг) моются, обсушиваются на полотенце и засыпаются в трехлитровую банку.
  2. На плите готовится сироп из 1 кг сахара и 100 г воды.
  3. Ягоды в банке заливаются горячим сиропом. Сверху укладываются листочки мяты.

Как и в других рецептах моченого терна, банки накрывают марлей или хлопчатобумажной салфеткой. После этого их убирают в теплое, защищенное от солнечного света место примерно на месяц.

Рецепт моченого терна с пряностями

Вкусные ягоды, приготовленные следующим способом, можно подавать к столу и в качестве пикантной закуски, и в составе салата или основного блюда.

Пошагово моченый терн на зиму готовится в такой последовательности:

  1. Ягоды перебираются, моются, обсушиваются на полотенце и складываются в литровую банку.
  2. На плите готовится маринад из воды (1 л), соли (½ ст. ложки), сахара (3 ст. ложки), корицы (½ ч. ложки), горошин душистого перца и соцветий гвоздики (по 4 шт.). Как только жидкость закипит, в нее следует выливается 80 мл уксуса.
  3. Ягоды, сложенные в стеклянную банку, сверху засыпаются сухой горчицей (3 ч. ложки).
  4. Отрез марли складывается в несколько слоев в форме квадрата, соответствующего размером горлышку банки. Сверху распределяется чайная ложка горчичного порошка. Затем заготовка выкладывается на ягоды, после чего они заливаются теплым маринадом.
  5. Как и во многих других рецептах терна на зиму, перед употреблением он должен хорошо настояться при комнатной температуре. Через месяц заготовку можно поставить в холодильник, предварительно накрыв капроновой крышкой.
Соленый терн на зиму

Вкус терпких ягод, приготовленных по этому рецепту, часто сравнивают с консервированными маслинами. На самом деле, плоды колючего кустарника мочили еще на Руси вместе с яблоками и капустой. С Древней Грецией этот вариант приготовления ничего общего не имеет.

Пошаговый рецепт заключается в следующем:

  1. Спелые и мягкие ягоды (2,5 кг) моются и раскладываются по стеклянным банкам.
  2. На плите готовится рассол из 1,2 очищенной воды, соли (6 ст. ложки), лаврового листа, горчицы (5 шт.) и душистого перца.
  3. Ягоды в банках заливаются остывшим рассолом.
  4. Каждая банка накрывается марлей или хлопковой тканью и оставляется на столе на 4 часа.
  5. Банки отправляются в холодильник на 2 недели. Периодически их нужно накрывать капроновыми крышками и встряхивать рассол, чтобы терн приготовился равномерно.
  6. Через 14 дней ягоды переложить в чистую банку и залить доверху растительным маслом. Можно хранить в холодильнике до четырех месяцев.

Наряду с рецептами терна на зиму, представленными выше, приготовленные по этому варианту соленые ягоды можно хранить до четырех месяцев. Подают их к мясу и рыбе, а также добавляют в салаты, закуски, горячие блюда.

Терн, моченый холодным способом

Хотите сохранить в ягодах максимальное количество витаминов и других полезных веществ? Отдайте предпочтение рецептам моченого терна, в которых плоды колючего кустарника заливаются холодной водой. Один из таких способов приготовления представлен ниже.

Пошаговый рецепт вкусного и полезного терна:

  1. Подготовить эмалированную или стеклянную посуду.
  2. Насыпать в нее 3 кг предварительно вымытых плодов терна.
  3. Приготовить маринад. Для этого вскипятить в кастрюле на плите 1 л воды, сахар (2 ст. ложки) и столовую ложки соли. Остудить.
  4. Залить остывшим маринадом подготовленные ягоды терна. Накрыть плоды льняной тканью, сверху положить тарелку и поставить груз.
  5. Кастрюлю оставить на 7 дней при комнатной температуре, после чего переставить ее в прохладное место еще на 1 месяц. Готовый терн можно подавать к столу в качестве закуски к основным блюдам.

Источник: http://fb.ru/article/357222/mochenyiy-tern-retseptyi-na-zimu

Заготовки на зиму по старинным рецептам. Часть 1-я

«Какое счастье, если ваше детство и юность прошли в глухой, Богом забытой деревне!» Кто-то воспримет это утверждение с пониманием, другие как иронию или скептически. Между прочим, Ж.Ж.

Руссо в своем «Педагогическом романе», который до сих пор изучают в наших педагогических вузах, именно так и предлагал воспитывать молодежь, т.е. чтобы в возрасте где-то до 15 лет юноши и девушки жили в сельской местности, на природе.

А почему, собственно, в Богом забытой деревне? Может быть, как раз – Богом данной мне деревне, где я рос и мужал, практически до 20 лет. Посмотрели бы вы на эту красоту, которой одарила ее величество Природа эти места; вот адрес: село Колычево, Саратовской области.

Между прочим, знаменитый в российской истории великомученик, причисленный к лику святых, митрополит Филипп, задушенный в темнице одним из самых одиозных опричников Ивана Грозного, происходил из боярского рода Колычевых.

р. Хопёр вблизи с.Колычево, Саратовская обл., Турковский Район © Паркер

Психологи утверждают, что время, проведенное у бабушки с дедушкой, ребенком должно восприниматься как праздник, как подарок судьбы.

А что говорить, если это время растянулось на целых два десятка лет? Можно назвать его счастливым временем, светлые воспоминания о котором сохранятся до конца жизни.

Без таких воспоминаний детства и юности разве можно жить человеческой душе? С годами человек все чаще и чаще вспоминает свое прошлое. Вот и мне тоже все вспоминаются многие эпизоды моей деревенской жизни.

Разве можно забыть ощущения от длительного пребывания в лесу, причем в любое время года: и ранней весной, и морозной зимой, и поздней осенью.

А бескрайние поля во время жатвы хлебов: ощущения от работы на комбайне, тракторе, да и просто в качестве грузчика со сверстниками при перевозке зерна на элеватор, лежа прямо на зерне в кузове автомобиля, мчащегося по пыльному «большаку». Не говоря уже об охоте и рыбалке. Наш знаменитый охотник и рыбак, писатель С.Т.

Аксаков, если ему посчастливилось бы понаблюдать, позавидовал бы, наверное, светлой завистью. Хочу поделиться с читателями «Ботанички» своими детскими впечатлениями о том, как бабушка с дедушкой делали заготовки на зиму.

Война подходила к концу, шел 1944 год, но время было суровое, бедное, а порой и голодное.

Крестьяне жили своим натуральным хозяйством, рассчитывать на чью-либо помощь не приходилось. Но то лето выдалось удачным. Дед выкачал из ульев мед, бабушка наварила варенья (оно варилось, как в стародавние времена, – в саду, в медном специальном тазу, на меду).

Для зимы она насушила ягод: вишню, смородину, резаные яблоки, китайку (целиком) и чернослив. Для пирогов на зиму она засушила также тыкву (кусочками) и таким же образом – сахарную свеклу. Для засолки овощей, мочения ягод и плодов был выбран один из погожих сентябрьских дней.

Погреб был уже для этих процедур подготовлен: очищен от остатков снега, который в жаркое лето прекрасно выполнял функции холодильника (летом в погребе хранили, в основном, молочные продукты и рыбу). В его сусек спущена картошка в расчете на семью и зимовавшую в хлеве скотину, а также кормовая свекла и другие овощи.

А главное, в погреб спущены дубовые кадушки для солений: каждая примерно литров на 300. Кадушки предварительно на улице были наполнены водой, чтобы дерево разбухло, и они не подтекали. Около погреба все было подготовлено для работы: стояло на ножках специальное корыто, сделанное из свежих досок, ведра для сбора помидоров и огурцов, для воды, приносимой из колодца и другие принадлежности.

Томаты квашенные с овощной смесью

Почему внуку запомнился этот процесс? Да потому что ему приятно было видеть это священнодейство дедушки и бабушки. Они были так воодушевлены им, так дружны и любезны между собой, что не было никаких сомнений: им очень приятно заниматься этой работой.

Кто знает, может быть, царившая в это время прекрасная аура, созданная добрыми взаимоотношениями участников этого процесса, также способствовала успешному предприятию квашения. Дальше следует технология: Дед рубит капусту, успевает чистить для внука оставшиеся не у дел кочерыжки.

Внук их с удовольствием поедает и бежит в колодец за водой, которой будут мыть овощи, сорванные прямо с грядки, а также использовать воду для рассола. Около одного ведра рубленой капусты опускается в погреб и равномерно распределяется по дну первой кадушки.

Предварительно дно кадушки было выложено листьями хрена, зонтиками укропа, мелко нарезанными кусочками чеснока и корней хрена, листьями дуба, вишни и черной смородины. Далее опускается в погреб ведро с огурцами и раскладывается на слой рубленой капусты. Потом снова следует слой капусты, затем – помидор.

Слои помещаемых в кадушке овощей несколько раз перекладываются перечисленными ранее специями. И так до самого верха кадушки. К сожалению, у меня не осталось более подробных сведений о рецептуре такого «совместного» квашения овощей, видимо, семилетнему ребенку это было не интересно.

Если кто-нибудь из читателей «Ботанички» знает о подобном способе, поделитесь, пожалуйста. Далее речь пойдет о старинных рецептах квашения, которые стали известны автору значительно позже.

Квашеные яблоки

Сначала рассмотрим упрощенную технологию квашения яблок, для чего нам потребуются кислые и тугие сорта, лучше всего – антоновка. Если нет под рукой дубовой, липовой или кедровой кадушки, можно использовать пластмассовые бочонки или фляги, но только предназначенные для пищевых продуктов.

Лучше все-таки в этом случае употребить 3-х или 5-ти литровые стеклянные банки. Предварительно на дно кадушки или другой емкости выкладываем листья хрена, мелко нарезанный чеснок, измельченные корни хрена, листья черной смородины и вишни.

Далее укладываем рядами здоровые яблоки с чистой кожицей, несколько раз перемежая ряды яблок вышеперечисленными специями, которыми прикрываем яблоки и сверху. Рассол готовится из расчета 2 стакана сахара и полстакана соли на 10 литров воды. Рекомендуется добавить в рассол несколько столовых ложек ржаной муки.

Наконец, накрываем нашу заготовку чистой тканью или марлей в несколько слоев и ставим яблоки под пресс. Залитые рассолом яблоки оставляют на неделю для брожения при комнатной температуре. Как только с поверхности спадет пена и перестанут выделяться пузырьки воздуха, емкости с яблоками нужно плотно закрыть и опустить в подвал.

Подходящими температурами для хранения квашеных яблок считаются пределы не выше плюс 10 и не ниже минус 3 град. С. Спустя месяц яблоки будут готовы к употреблению.

Квашенные яблоки

Поделиться:

Нет комментариев

Летняя страда хозяйки: какие заготовки на зиму сделать из терна?

На трехлитровый баллон — сколько возьмет терна (крупные, спелые, но не мягкие ягоды), одна головка чеснока, перец горошком, несколько веточек базилика или мяты.

Ягоды промыть тщательно и наколоть вилкой. В промытый и ошпаренный баллон закинуть на дно несколько зубчиков чеснока, веточки зелени, перец. Затем засыпать ягоды, перемежая их время от времени чесноком и зеленью. Когда баллон будет наполнен, добавить 3 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара и залить все до горла 4−5% уксусом. Если уксус крепче, немного развести водой.

Покрутить банку в разные стороны, чтобы сахар и соль растворились. Накрыть капроновой крышкой. Поставить в темное прохладное место, в подвал или погреб. И все, забудьте о нем! Сам великолепно дойдет, замаринуется! Маринад станет темно-рубинового цвета, сам по себе очень вкусным. А чеснок будет тоже очень вкусным, красным! Иногда чеснок заменяют маленьким луком-севком. Но я больше люблю с чесноком.

Маринад, получающийся после терна, очень вкусен. Я заливаю им селедку, когда укладываю ее в банку с луком. Селедочка получается нежнейшая, тонкого вкуса и аромата, будто вымоченная в вине.

Варенье

Фото: Источник

На 1 кг спелых упругих ягод терна взять 1200 г сахара и ¾ стакана воды. Сварить сироп. Ягоды промыть, наколоть вилкой и залить сиропом. Дать отстояться полчаса и варить на сильном огне в один прием, периодически снимая пену. После остывания разложить по чистым банкам, накрыть обыкновенными капроновыми крышками и убрать в погреб или на балкон.

В ягодах терна, как и в смородине, много бензойной кислоты — она сама является превосходным природным консервантом.

Компоты

Заполнить промытый и ошпаренный кипятком трехлитровый баллон на четверть промытым и наколотым терном. Добавить 1,5−2 стакана сахарного песка. Залить кипятком доверху. Простерилизовать 10 минут в кипящей воде и закрыть накрепко резьбовой крышкой. Перевернуть баллон, укрыть одеялом для медленного остывания. Дальше — в прохладное место. Фото: Источник

Пастила

Спелые и мягкие ягоды терна промыть и проварить с минимальным количеством воды в металлической кастрюле. Затем полученное варево протереть через сито, чтобы удалить кожицу и косточки. В полученную гомогенную массу добавить соль и сахар по вкусу (должна получиться кисло-сладкая масса) и уварить до консистенции густой сметаны.

Разложить горячей по небольшим банкам (так удобнее пользоваться), добавить сверху несколько капель растительного масла (масляная пленка предохранит пастилу от высыхания) и закрыть резьбовыми крышками. Хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Пастила годится как приправа к мясным и рыбным блюдам, а также как составная начинки для курицы. Для начинки этой берется горсть грецких орехов, горсть изюма, 1 мелко нарезанная и обжаренная на растительном масле луковица. Все это — через мясорубку, или измельчается блендером, добавляется несколько ложек терновой пастилы по вкусу, и пряная начинка готова. Остается только начинить ею курицу, смазать маслом и отправить в духовку. Получается очень вкусно!

Домашнее терновое вино

Фото: Pixabay.com

Для него годятся перезрелые мягкие ягоды. Их надо промыть, засыпать на четверть в трехлитровый баллон и пересыпать сахаром из расчета — 700−800 г ягод на 150−200 г сахара. Массу хорошо перемешать и закрыть баллон капроновой крышкой с затвором.

Изготовить затвор легко самим. В капроновой крышке надо прорезать отверстие, пропустить в него резиновый шланг диаметром в 1−1,5 см и длиной 25−30 см. Один конец шланга опустить в терновое месиво, а второй вывести в стакан с чистой водой. Поставить баллон на солнце на 30 дней. Надо следить за тем, чтобы вода в стакане не испарялась, постоянно подливать новую, чтобы алкоголь, образующийся в процессе брожения, не улетучился.

Через месяц процедить жидкость в баллоне, удалить мезгу, перелить жидкость в чистый баллон и вновь накрыть затвором на 10 дней. Через 10 дней процедить, разлить по бутылкам и убрать в холодильник. Получается очень приятное, невероятно красивое, терпкое домашнее вино крепостью приблизительно в 10−15%.

Приятного аппетита!

Что еще почитать по теме?

Тёрн. Как сквозь тернии прорваться к варенью? Как правильно готовить варенье? Советы начинающим хозяйкам Что такое домашнее вино? Несколько рецептов

✔️Соус из сливы на зиму (ткемали из тёрна)

Все сюда! 😉 На «Выпечке-онлайн» сегодня соус ткемали из сливы в домашних условиях на зиму! Впрочем, можно и не на зиму, а «на поесть». Я планировала первое, а получается в итоге второе… Так как вот уже вторая баночка пошла в ход. Сначала берегла, не хотела открывать. Потом думаю — ну раз ооочень хочется сейчас, почему бы и нет?! Но третью тару всё же сохраню до декабря…

Сейчас идёт Успенский пост, и у меня повелось так, что завтраком служит кусочек домашнего хлеба вот с этой чудесной вкусняшкой! После подобной трапезы 2-3 часа о еде можно не думать. По крайней мере, в плане употребления) А приготовить как раз полноценный обед без желания постоянно что-то пробовать и хрумкать. Это тоже дорогого стоит!)

Подбор ингредиентов

Даже с учётом того, что это рецепт соуса из сливы на зиму, я делала его без уксуса. В плодах много естественной кислоты, которая является наилучшим и натуральным консервантом.

Любимый мною и всемирно известный Вильям Похлёбкин писал так: «Смею утверждать, что ни в один из настоящих соусов, будь то классический соус французской кухни или соус национальных кухонь народов Закавказья, Юго-Восточной Азии и Дальнего Востока, сохранивших неприкосновенными древние кулинарные традиции, уксус не входит.»

К тому же, если банки и крышки простерилизованы, то тем более беспокоиться не о чем, простоит без проблем до нужного времени. При этом можно закрывать как закаточным ключом, так и на винтовые крышки. Я скомбинировала — использовала оба способа.

У меня рецепт ткемали из тёрна (по-другому — слива колючая). В классическом варианте готовят из алычи. Но сегодняшний способ, скорее, фантазийный, нежели традиционный. Поэтому вы тоже можете взять любой сорт.

Я, признаюсь, решилась на эту вкусняшку спонтанно. Когда соседка принесла 2 с хвостиком килограмма тёрна в качестве угощения, хотела запечь свою любимую пряную сливу. Но… плоды были настолько зрелыми и мягкими, что после извлечения косточек форму даже мало-мальски не держали… поэтому пришло на ум другое применение, чему теперь я очень рада! Благодаря этому я и расскажу сейчас в подробностях как приготовить соус ткемали в домашних условиях на зиму из сливы.

И раз уж я обмолвилась о классическом варианте, то сразу укажу на ещё одно важное отличие от него. В моём нет пряности омбало — мяты болотной. Присутствие мяты мне нравится в летних печеньках, а вот в подобных заготовках я предпочитаю обходиться без неё. Но вы при желании можете добавить! Ещё один традиционный компонент — чеснок. Он-то в наличии здесь! Я на указанные ниже пропорции положила 40 граммов, но вы можете увеличить даже до 60-ти.

Чтобы сделать соус из слив на зиму в домашних условиях, можно взять острый перчик (1-1,5 стручка), я же решила быть ближе к золотой середине, делать в меру пикантно, поэтому употребила болгарский. Зелень — на ваше усмотрение. Чудесным образом сюда впишется базилик, как зелёный, так и фиолетовый. У меня его не было, зато под рукой оказалась петрушка, она и пошла в ход. Подойдёт и кинза, укроп. Специи можно варьировать (например, пустить кориандр) или отказаться от них совсем. Я добавила немного молотого чили и хмели-сунели, всё-таки блюдо-то готовим грузинское! 😉

Что же касается сахара — тут решать вам. Классика его не предусматривает, я тоже не стала класть. Но если вы — большой любитель сладкого, то, возможно, стоит добавить некоторое количество. В любом случае помните о том, что во время приготовления всё можно пробовать и корректировать на своё усмотрение, в том числе, и солёность.

Калорийность

Вас интересует, дорогие читатели, какой же калорийности получился мой соус ткемали из сливы в домашних условиях на зиму? Привожу свои расчёты. В некоторых источниках у тёрна идёт показатель 40 ккал, но в других — 54. И я опиралась на бОльший. Лучше чуть пересчитать, чем недосчитать) Вот чесночок ударный — 149 ккал, но у меня же его относительно немного! Ну, а болгарский перец и петрушка — 27 и 36 ккал соответственно.

Получается так: 54х16,5 + 149х0,4 + 27х0,6 + 36х0,4 = 981,2 ккал примерно на 1200 г. Итого: 981,2х100/1200 = 81,77. То есть ~82 ккал на 100 граммов. Согласитесь — прекрасный показатель! И по этому критерию, и по полезности всех используемых компонентов это замечательное блюдо можно отнести к категории рецептов ПП.

Итак, перед вами вкусный соус ткемали из слив рецепт на зиму.

Ингредиенты (общий объём продукта на выходе — 1200 мл):

  • тёрн (или любой сорт сливы) — 1650 г (вес без косточек)
  • чеснок — 40 г
  • перец чили молотый — по вкусу
  • хмели-сунели (или кориандр) — по вкусу
  • болгарский перец — 60 г (при желании; можно без него)
  • петрушка — 2 пучка или 40 г (вес без стеблей)
  • соль — 3 ч.л. или по вкусу

Соус из сливы на зиму (ткемали из тёрна) — как приготовить в домашних условиях, рецепт с фото:

Тёрн хорошо промыла прохладной проточной водой. В идеале его нужно высушить, но мой был переспелый, поэтому я упразднила эту процедуру, так как дальнейших мучений он бы не вынес))
Вынула косточки, а мякоть сложила в кастрюлю.

Отправила на средний огонь. Проварила под крышкой, при этом постоянно снимала её для того, чтобы перемешивать. Плоды не должны прилипнуть ко дну или стенкам кастрюли.
С момента закипания варила 30 минут. К этому времени кожица отделится от разварившейся мякоти.

Сняла будущий ткемали из тёрна с огня. Накрыла крышкой и оставила так для остывания до комнатной температуры.

Затем пюрировала содержимое кастрюли погружным блендером на максимальной скорости до однородного состояния. Если у вас нет «ноги», можете пробить массу измельчителем или комбайном.

Протёрла всё пюре через сито, установив его на казан и вооружившись плоской ложкой.

Вот так выглядел у меня ткемали из тёрна на данном этапе:

Чеснок очистила, пропустила через пресс сразу в пюре.

Добавила соль. Её лучше выкладывать постепенно и пробовать. Если что, сразу же корректировать.
Далее пустила специи. Как видите, они у меня в мельничках. Я сделала 5 оборотов, перемалывая острый чили, и 10 прокруток хмели-сунели.

На этом же этапе подготовила оставшиеся ингредиенты. Как вы уже знаете, в свой соус ткемали из сливы я добавила ещё болгарский перец (цвет значения не имеет) и зелень. Итак, перец хорошо промыла, удалила семена. Порезала тонкими брусочками.

Листья петрушки отделила от стеблей, промыла прохладной проточной водой, хорошенько отжала от лишней влаги, порубила ножом.

Теперь казан с пюре поставила на плиту. Хорошенько размешала чеснок, соль и специи. Довела на среднем огне до горячего состояния.

Выложила в соус из слив с чесноком подготовленный перец и зелень. Хорошо перемешала, довела до кипения и проварила в течение 10 минут.

Сняла с огня и разложила соусником по стерилизованным баночкам. Закрыла их простерилизованными крышками. Как я уже писала, у меня две винтовые, одна нет.

Вуаля! Сохраняйте себе этот рецепт соуса из сливы на зиму, ведь получается действительно очень-очень вкусно! 😉

Не забывайте об экспериментах — на основе моего варианта вы можете создать свою интерпретацию! Ведь кулинария — это творчество! 😉

Вот так выглядит мой завтрак)) Ну, а вы можете подать эту вкусняшку к приготовленным любым способом макаронам и картошке. А также к мясу, птице, рыбе… приправьте чахохбили, чанахи, шашлык, купаты, каварму (каурму), бугламу, фаршированную индейку или цыплят… Этот список можно продолжать бесконечно!

Теперь вы знаете, дорогие читатели, как приготовить соус ткемали в домашних условиях на зиму из сливы (алычи или дикой). Делайте эти заготовки для своих близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Как замариновать терн как оливки

По своей структуре и питательным свойствам терн напоминает «заморские» оливки, поэтому, приправив плоды специями и маринадами, даже в домашних условиях можно получить маринованный терн, по вкусу как оливки.

Оливки из терна в домашних условиях

Терн, кроме гастрономической ценности, очень полезен, и при приготовлении традиционным способом маринования сохраняет не только полезные вещества, но превосходит оливки по своим вкусовым качествам. Рассмотрим, как сделать оливки из терна.

  • плоды терна – 1,5 кг;
  • соль – 1 ½ ст. ложки;
  • сахар – 2 ½ ст. ложки;
  • бутоны гвоздики – 4 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец горошком – 7 шт.;
  • вода – 1,2 л.

Готовим плоды терна: перебираем, очищаем, промываем, обсушиваем и размещаем в заранее простерилизованных банках.

Для маринада соль, сахар и специи кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим основу маринада до кипения, добавляем уксус и готовим маринад несколько минут. Горячим раствором заливаем банки с ягодами на 3 минуты, затем сливаем маринад и вновь кипятим. Повторно производим заливку ягод и закрываем банки. Укутанные банки охлаждаем и помещаем в холод на хранение. Снимать пробу можно через 3-4 дня.

Терн соленый как оливки

Рассмотрим классический рецепт засолки, используя плоды терна вместо привычных нам овощей. Используя такую технику засолки, плоды через неделю превратятся в оливки.

  • плоды терна – 980 г;
  • соль – 65 г;
  • вода – 900 мл;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • бутоны гвоздики – 2 шт.;
  • оливковое масло – 15 мл.

Подготовленные плоды терна раскладываем по банкам. Готовим рассол: в кипящую воду кладем соль и специи, кипятим пару минут, снимаем с плиты и остужаем до 25 градусов. Теплой водой заливаем терн и настаиваем около 12 часов при комнатной температуре, после чего плотно закрываем банки крышками и отправляем на неделю в холод. В указанный срок сливаем рассол, чтобы избежать брожения. Перекладываем плоды в чистые банки, вливаем оливковое масло к домашним оливкам из терна.

Терн маринованный как оливки – рецепт

  • терн – 620 г;
  • вода – 940 мл;
  • соль – 1 ½ ч. ложки;
  • тертый хрен – 2 ч. ложки;
  • лист хрена – 1 шт.;
  • лимонная кислота – 1 ½ ч. ложки;
  • чеснок – 3-4 зубчика.

На дно банки выкладываем лист хрена. Терн смешиваем с половиной тертого хрена и измельченным чесноком. Выкладываем плоды в банки и заливаем кипящим маринадом из воды, соли и лимонной кислоты. Кладем оставшийся хрен сверху и закатываем банки стерильными крышками.

Из терпкой и немного кисловатой на вкус ягоды терна можно сделать не только ароматное варенье и освежающий компот. Терн можно и замариновать. На вкус такая заготовка очень напоминает маслины из оливок. Некоторые хозяйки даже называют это соление русскими маслинами.

Неизвестно как появился рецепт: то ли хотели заменить дорогие оливки более дешевым продуктом, то ли это простое совпадение, но маслины из терна, приготовленные в домашних условиях, получаются такими вкусными и оригинальными, что уже завоевали признание многих гурманов.

Из приведенного в этом простом рецепте количества ингредиентов выходит 2 пол-литровые банки маслин.

Ингредиенты:

  • терн – 500 г;
  • петрушка – 1 пучок;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • острый перец – 1 шт.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • душистый перец – 2-3 горошка.

Как заготовить маслины из терна в домашних условиях

Подготавливаем необходимые продукты для блюда. Терн перебираем и промываем холодной водой. Чеснок очищаем. Петрушку также споласкиваем чистой водой.

На дно стерилизованной банки укладываем зелень. Также туда кладем лавровый лист, душистый перец, чеснок и нарезанный колечком острый перец.

Затем заполняем банку ягодами терна.

После чего заливаем все это кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 15 минут. Под действием горячей воды кожура терна немного трескается. Это на вкусе готового продукта совсем не отображается, но если вам принципиален внешний вид, делайте из не совсем зрелых ягод.

По истечении нужного времени воду из банки обратно сливаем в кастрюлю. Добавляем сахар, соль, оливковое масло. Ставим рассол на плиту и доводим до кипения.

Готовым рассолом заливаем терн в банке и плотно закрываем крышкой. Хранить маслины нужно в холодильнике или прохладном погребе.

Маслины из терна на зиму готовы! Успехов вам на кухне!

Ингредиенты

Уксус 9% – 3 ст. л.

Душистый перец – 8 шт.

Перец черный (горошек) – 8 шт. (по желанию)

Лавровый лист – 2 шт.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Терн, маринованный как оливки

Пошаговый рецепт с фото и видео

Наверно, любой из нас пробовал терпко-кислую ягоду – терн, который становится менее терпким и немного сладким, если его собрать после первых заморозков.

В основном, из терна готовят варенье, джем, наливку – «Терновку», компоты, сушат и замораживают на зиму. В Крыму ягоды терна добавляют в супы и салаты, чтобы немного подкислить их. В Англии из него делают терновый джин.

Однако немногие знают, что еще в Древнем Риме эту ягоду мариновали, и получалась она на вид очень похожей на маринованные оливки. Во Франции по сегодняшний день маринованный терн используют как замену дорогим маринованным оливкам – в качестве пикантной закуски или для украшения блюд. Предлагаю и Вам приготовить и попробовать эту пикантную закуску.

Ингредиенты для приготовления терна, маринованного как оливки, в домашних условиях подготовьте по списку. Для маринования подходит еще не тронутый заморозками терн.

Тщательно вымойте стеклянные банки пищевой содой.

Опустите крышки для консервации в холодную воду, доведите воду до кипения и прокипятите 3 минуты.

Промойте терн в большом количестве воды. Удалите все мятые, мягкие и подсохшие ягоды, отобрав твердые и плотные.

Для того чтобы ягоды не лопались потом в банке, каждую ягодку необходимо проткнуть. Для этих целей подойдет любой острый предмет. Мы использовали вилку – так быстрее и дырочек в каждой ягоде получается сразу несколько.

Засыпаем ягоды в банки, заполняя их по горлышко.

Готовим маринад. В кастрюлю всыпаем сахар и соль, добавляем туда же лавровый лист, гвоздику, душистый перец и черный перец горошком (по желанию). Заливаем воду и перемешиваем.

После закипания кипятим еще 2-3 минуты и выключаем.

Разливаем горячий маринад по банкам – так, чтобы маринад слегка перелился через край, и накрываем их крышками. Для того чтобы банки не лопнули от резкой смены температуры, вливайте маринад небольшими порциями, позволяя банке прогреться.

Через 15 минут маринад из банок сливаем в кастрюлю. Горлышко банок прикрываем крышками.

Кастрюлю с маринадом ставим на огонь и доводим до кипения. Вливаем уксус, позволяем смеси еще раз вскипеть и сразу же выключаем огонь.

Заливаем горячий маринад в банки, заполняя их до самого верха, и сразу закатываем крышками. Специи предварительно извлекаем или отделяем, не позволяя им попасть в банку.

Переворачиваем горячие банки крышкой вниз и укутываем до полного их остывания. Когда банки остынут, убираем их на хранение в кладовую или другое затемненное прохладное помещение.

Терн, маринованный как оливки, готов.

Открывать и пробовать пикантную заготовку лучше всего не раньше чем через месяц. К этому времени ароматный маринад пропитает терн, и ягоды приобретут пикантный, пряный вкус. На оливки такой терн похож больше внешне, поскольку в его вкусе нет присущей оливкам горчинки, но на вкус получается не менее аппетитно. Попробуйте!

Как удалить колючки морского ежа с ног

Теплая вода и скалистые расщелины рифов делают морских ежей уютными домами. Их острые шиповидные шипы предназначены для защиты ежей от хищных существ, но они также могут травмировать своенравных серферов, аквалангистов и пловцов, которые не заметят их вовремя.

Колючки обычно не причиняют большого вреда, кроме боли и возможности инфицирования. Однако, если у вас возникла аллергическая реакция, например, затрудненное дыхание, немедленно обратитесь к врачу.

Удаление шипов морского ежа

Вот советы, как удалить шипы морского ежа со своих ног, если вы когда-нибудь окажетесь в таком неудачном состоянии.

  • Погрузитесь в горячую воду. — Облегчите боль и смягчите иглы, смочив пораженный участок горячей водой.
  • Успокойтесь с помощью пинцета. — Постарайтесь извлечь как можно больше кусочков ножом, иглой или, желательно, пинцетом. Самая большая проблема заключается в том, что у морского ежа шипы часто отламываются под кожей, поэтому выдергивайте их очень осторожно.
  • Замочить в уксусе — Городская легенда гласит, что человеческая моча или моча лечит как укусы медуз, так и шипы морских ежей, но мочиться на пораженную область на самом деле не помогает. Вместо этого попробуйте использовать дистиллированный белый уксус. Смочите пораженный участок чистым уксусом (также подойдет раствор из горячей воды и уксуса), который смягчит шипы. Колючки ежа растворяются под кожей или поднимаются на поверхность. Продолжайте замачивать пораженный участок, пока не исчезнут шипы.
  • Промойте водой с мылом. — Когда все шипы исчезнут, избегайте заражения, промыв пораженный участок чистой водой с мылом.
  • Дайте врачу удалить все оставшиеся шипы. — Если есть шипы, которые вы не можете удалить или которые слишком болезненны для удаления, вам следует записаться на прием к врачу, который сможет удалить шипы с помощью более совершенных инструментов.

Почему морские ежи атакуют

На самом деле морские ежи не нападают на людей.Они не агрессивные существа и, как правило, медлительны. Укусы обычно возникают в результате случайного столкновения человека с морским ежом.

Колючки морского ежа — это способ защитить себя, когда он чувствует угрозу. Существует множество видов морских ежей с колючками, различающимися остротой и длиной. У некоторых видов шипы наполнены ядом, а у других — нет. Но даже без яда шипы являются эффективным и болезненным средством защиты.

У некоторых видов морских ежей есть еще один болезненный инструмент для защиты, называемый педицелларинами, крошечными когтеобразными структурами, которые могут захватить вашу кожу и ввести болезненный яд.

Не относитесь легкомысленно к щетке с морским ежом. Помимо инфекции, вы можете столкнуться с более серьезными последствиями, если в вашем организме накопится яд. Необычные, но возможные последствия — обморок, мышечные спазмы и затрудненное дыхание. Если не лечить в достаточном количестве, яд может быть смертельным.

Спасибо, что сообщили нам!

Укушенный морозом терновый венец — Как лечить терновый венец Ущерб от холода

Уроженец Мадагаскара, терновый венец ( Euphorbia milii ) — пустынное растение, подходящее для выращивания в тепле. климат зон устойчивости растений USDA с 9b по 11.Может терновый венец растение пережить заморозку? Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как бороться с короной шипы холодные повреждения.

Предотвращение замерзания тернового венка у горшечных растений

По сути, терновый венец воспринимается как кактус. Хотя он может переносить легкий мороз, продолжительные периоды холода ниже 35 F. (2 C.) приведет к обморожению растения терновый венец.

В отличие от наземного растения, терновый венец в горшке особенно подвержены повреждениям, потому что у корней мало почвы для Защити их.Если ваш терновый венец находится в контейнере, принесите его в помещение в конце лета или в начале осени.

Осторожно разместите растение, если у вас есть дети или домашние животные, которые могут быть повреждены острыми шипами. Расположение на террасе или в подвале может быть жизнеспособной альтернативой. Также имейте в виду, что молочный сок от повреждений стеблей или ветки могут вызвать раздражение кожи.

Предотвращение обморожения тернового венца в саду

Не кормите свой терновый венец хотя бы три за несколько месяцев до первых средних морозов в вашем районе.Удобрение будет вызвать нежный новый рост, который более подвержен морозам. Сходным образом, не обрезать терновый венец сажают после середины лета, так как обрезка также может стимулировать появление новых рост.

Если в прогнозе погоды мороз, немедленно примите меры, чтобы защитить свою корону. шиповник. Слегка полейте основание растения, затем накройте куст. простыней или морозным одеялом. Используйте колья, чтобы покрытие не касалось растение. Обязательно снимайте покрытие утром, если днем температуры теплые.

Терновый венец Замороженный

Может ли терновый венец пережить морозы? Если твоя корона Растение с шипами было задето морозом, подождите, чтобы обрезать поврежденный рост, пока не будете уверены вся опасность заморозков миновала весной. Обрезка раньше может привести к посадке растения при дальнейшей опасности мороза или холода повреждать.

Водяной терновый венец очень слегка и не удобряйте растение до наступления весны. При этом время, вы можете безопасно возобновить нормальную воду и кормление, удалив все поврежденные рост.

Как легко удалить болезненные иглы кактуса с кожи

Если вы собираетесь в ближайшее время в пустыню, есть один вопрос, на который вы, возможно, захотите ответить: как удалить иголки кактуса с кожи?

Кактус в бочке

Нет ничего лучше великолепной пустыни, особенно пустыни Сонора в Аризоне. Закаты захватывают дух, ночное небо впечатляет, а высокие сагуаро (высокие кактусы с длинными руками), выстилающие наши дороги, завораживают.Но вам нужно остерегаться маленьких и средних кактусов; это наверняка может вызвать некоторый дискомфорт.

Вот несколько советов относительно некоторых видов кактусов, которые вы увидите в пустыне Сонора, и ответ на поставленный выше вопрос. В конце концов, совсем немного, чтобы в вашей коже застряли колючки кактуса или иголки.

Существует несколько видов «прыгающих кактусов», и эти суккуленты — одна из разновидностей, за которыми действительно стоит остерегаться. Хотя они на самом деле не выпрыгивают и не атакуют вас, они легко прикрепляются к вашей коже.Достаточно просто провести по ним, чтобы они схватились.

Кактусы опунции внизу.

Опунция (в нижней рамке фотографии слева) — еще один сорт, которого следует избегать. Большие шипы, торчащие из кактуса, окружают глохидеи, крошечные, похожие на волосы колючие шипы, которые кажутся пушистыми и мягкими — дети от природы очарованы.

Если на них наступить или потрогать, сотни крошечных глохидей могут застрять в коже (был там с моим сыном!).Это одна из многих причин никогда не ходить босиком по пустыне и всегда проверять землю, прежде чем позволить мужу проскользнуть под двигатель вашего внедорожника.

Хороший материал: Если в результате один или два застряли в коже, колючки кактуса легко удалить с помощью пинцета. Но что, если вы станете одним из несчастных и окажетесь с рукой, ногой или задницей (да, такое бывает!), Набитой иглами? Нанесите тонкий слой клея (Elmer’s Glue отлично подойдет) по этой области.

Дайте клею немного постоять, затем, когда он полностью высохнет, снимите клей. Застрявшие в коже иглы поднимутся и будут удалены с помощью клея. Возможно, вам придется повторить пару раз, если у вас хорошая ступня или пригоршня.

Другой вариант, который я лично не пробовал, но который получил восторженные отзывы, — это использовать клейкую ленту (если у вас закончился клей). Это звучит болезненно, так как вам нужно будет надавить, чтобы захватить иглы. .

В любом случае, не забудьте промыть ногу антибактериальным мылом после удаления шипов.Вы же не хотите, чтобы рана заразилась.

Вам может быть труднее, если часть иглы не выступает над кожей. Если он не причиняет вам боли, можно оставить его на коже на несколько дней. Тело имеет способ доводить иглы до верха, что облегчает их захват.

Если вы упали и попали в иголки, не стесняйтесь вызвать врача — но, на самом деле, все, что вам нужно, просто избегайте оплошностей в кактусы.

лайфхаков для удаления осколков | Lifehack

Отстойно застрять с занозой, но такое случается со всеми. В большинстве случаев вы можете с легкостью удалить занозу с помощью пинцета. Однако особенно глубокие или большие осколки могут потребовать дополнительных усилий, чтобы вытащить их из-под кожи. К счастью, есть несколько проверенных способов избавиться от этой надоедливой и стойкой занозы. Вот несколько лайфхаков по удалению заноз, от довольно креативных до удивительно разумных.

Пищевая сода

Фотография Брайана Патрика Тагалога на Unsplash

Пищевая сода проверена и верна для множества лайфхаков. Вы можете приготовить шампунь из пищевой соды или использовать его, чтобы удалить занозу, сделав пасту, смешав пищевую соду и воду. Положите пару чайных ложек пищевой соды в миску и добавьте капли воды, пока не получите густую консистенцию пасты. Аккуратно нанесите пасту на занозу и наложите на нее пластырь. Затем все, что вам нужно сделать, это подождать ночь и снять пластырь.Паста высохнет и приклеит занозу к пластырю, так что она должна немедленно выйти. Если заноза не выходит сама по себе, ее следует по крайней мере ослабить настолько, чтобы ее можно было легко извлечь пинцетом. Этот метод является одним из самых простых и эффективных, но он занимает больше времени, чем некоторые другие. Вам решать, как долго вы готовы ждать и насколько болезненна заноза!

Клей Элмера

Если у вас под рукой нет пищевой соды, но по какой-то причине есть клей Элмера, он также может помочь вам избавиться от устойчивой занозы.Это имеет смысл, если подумать: все, что мы делаем, смешивая пищевую соду и воду, — это создание пасты, поэтому клей Элмера просто использует заранее приготовленную пасту. Фактически, клей Элмера может быть даже лучше, чем метод пищевой соды, поскольку клей сохнет намного быстрее, чем смесь пищевой соды. Если вы просто нанесете небольшое количество клея на занозу и дадите ей высохнуть, клей вытянет занозу сразу же, когда вы отклеиваете ее, превращая удаление занозы в 30-минутный процесс, а не на ночное испытание.

Клейкая лента

Фотография Келли Сиккема на Unsplash

Одна из вещей, которые вы можете создать с помощью клейкой ленты, — это средство для удаления заноз. Лента — один из самых простых, но менее надежных лайфхаков для удаления заноз. Хотя использование ленты часто работает как безболезненный способ удаления заноз, он не так эффективен, когда появляются более устойчивые занозы. Метод прост: приложите небольшую полоску изоленты к пораженному участку и подождите несколько минут, чтобы клей «застыл». После этого все, что вам нужно сделать, это оторвать ленту в обратном направлении, и она вытащит занозу вместе с ней.Вообще говоря, чем прочнее лента, тем лучше. Скотч подойдет, но что-то вроде изоленты даст лучшие результаты. Если ваша самая прочная лента по-прежнему не удаляет занозы, сделайте перерыв и попробуйте один из других методов из этого списка.

Мазь ихтаммола

«Ихтаммол» — это общее название битуминосульфоната аммония. Я не знаю, почему они не смогли выбрать более простое для произношения общее имя. Что я точно знаю, так это то, что мазь ихтаммола — очень эффективный метод удаления заноз.Фактически, это настолько эффективно, что это не столько спасательный круг, сколько использование антисептической мази для рисования по прямому назначению. Хотя масло ихтаммола в основном предназначено для лечения кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз, оно также творит чудеса с занозами. Просто нанесите небольшое количество мази на пораженный участок и накройте пластырем. Забудьте об этом на день, прежде чем снимать пластырь и занозу вместе с ним.

Уксус

Фото Барбары Монтавон на Unsplash

Использовать уксус для удаления заноз очень просто.Все, что вам нужно сделать, это налить немного уксуса в миску (подойдет простой белый уксус) и замочить пораженный участок примерно на 30 минут. Это должно поднять занозу на поверхность кожи, откуда ее можно будет легко выдернуть пинцетом. Хотя это один из самых пахнущих лайфхаков по удалению заноз, он также является одним из самых простых и безболезненных. Единственный раз, когда я не рекомендую этот прием, — это если заноза находится у вас на туловище или в другом месте, в которое трудно погрузиться — если у вас нет достаточного количества уксуса, чтобы наполнить ванну, и в этом случае… Я все еще не рекомендую это делать.

Перекись водорода

Использование перекиси водорода для удаления осколков относительно похоже на использование уксуса, поскольку эти вещества действуют примерно так же. Однако у большинства людей нет перекиси водорода в таких больших количествах, как у обычного белого уксуса, поэтому не стесняйтесь осторожно нанести перекись водорода на занозу ватным тампоном или тампоном вместо того, чтобы замачивать пораженный участок в миске с веществом. . Перекись водорода является эффективным антисептиком, поэтому ее следует включать в домашнюю аптечку, но это не значит, что вам не нужно после этого очищать рану.После того, как вы избавитесь от этой стойкой занозы, обязательно промойте рану подходящим раствором или антибактериальной мазью и защитите ее пластырем.

Мед

Фотография Сони Лэнгфорд на Unsplash

Мед — один из тех чудесных ингредиентов, которые встречаются во всех лайфхаках, будь то кулинария или нет. Лайфхаки по удалению заноз не являются исключением, так как мед, что неудивительно, довольно эффективен в этой задаче. Просто нанесите на занозу здоровую ложку золотого вещества и подождите.Мед должен постепенно вытягивать занозу, пока не останется достаточно занозы, которую можно будет схватить пинцетом. Мед — природный антисептик, но, как и перекись водорода, я умоляю вас по-прежнему очищать и перевязывать рану после удаления занозы.

Хлеб и молоко

Если вы хотите, чтобы ваши лайфхаки были отвратительными и вонючими, то этот метод хлеба и молока идеально подходит для вас! На самом деле довольно просто приготовить припарку, нагрея в кастрюле на плите кусок хлеба, смоченный в молоке.Приложите компресс к занозе и закрепите пластырем. Оставьте его в покое как можно дольше — по возможности, на ночь. Удалите его, как только смесь полностью высохнет, и, надеюсь, вы увидите, что он вытягивает занозу вместе с ней настолько, чтобы ваш пинцет закончил каплю. После использования этого метода тщательно вымойте руки.

Банка и горячая вода

Фотография Шэрон МакКатчеон на Unsplash

Многие лайфхаки для удаления заноз на самом деле не так полезны из-за странных ингредиентов, которые им требуются.Вот почему я большой поклонник этого метода, в котором есть только один ингредиент: вода. Все, что вам нужно сделать, это вскипятить немного воды и найти каменную банку, стеклянную бутылку или что-нибудь подобное. Наполните емкость горячей водой и приложите занозу к отверстию. Убедитесь, что вы образовали плотное прилегание между рукой (предполагая, что там заноза) и крышкой. Перепад давления, вызванный паром, создает всасывание в пораженном участке и быстро вытягивает занозу из вашей кожи.

Яичная скорлупа

Фотография Кэролайн Аттвуд на Unsplash

При высыхании треснувшая яичная скорлупа действует так же, как клей или скотч, что делает ее удивительно отличным инструментом для удаления заноз. Пока остатки на внутренней части яичной скорлупы еще влажные, осторожно прижмите яичную скорлупу к занозе. Через несколько минут остатки высохнут, приставая к занозе. Снимите яичную скорлупу, и остатки унесут занозу вместе с ней. Этот метод особенно хорошо работает, если вы готовите что-нибудь с добавлением яиц.Таким образом, вы не тратите пищу зря только для того, чтобы удалить занозы с тела.

Различные фрукты и овощи

Фото Томаса Мартинсена на Unsplash

Если ни один из других методов в этом списке не помог вам, не бойтесь. Некоторые сезонные фрукты и овощи хорошо подходят как временные способы удаления заноз, а также повседневные фрукты и овощи. Честно говоря, я не совсем понимаю, почему они работают, и не знаю, какие продукты работают лучше всего. Я думаю, что влажность, кислотность или сладость в этих фруктах и ​​овощах вытягивают занозу во многом так же, как и при использовании другого метода, такого как белый уксус или мед.Для этой цели лучше всего подходят помидоры, лук, картофель и банановая кожура. Отрежьте любой из них тонким ломтиком и приложите липкой стороной вниз к занозе. Оставьте их на срок от нескольких минут до нескольких часов или на ночь, прежде чем снимать. Осколок должен был подняться наверх, что сделало бы его легкой добычей для вашего пинцета.

5 простых и безболезненных способов удаления занозы

Осколки такие же хитрые, как и раздражающие.Вы никогда не увидите его приближения, но как только он внедрится в вас, вы определенно почувствуете это. Самый распространенный способ вытащить один из них — взять пинцет и начать копать. Хотя это может сработать для осколков, которые не вошли слишком глубоко в ваше тело, это далеко не идеально для тех, которые находятся полностью под поверхностью. Плюс больно.

К счастью, вам не всегда нужны острые инструменты или поход к врачу, чтобы избавиться от этих устойчивых осколков — прямо сейчас у вас дома валяется множество предметов, которые помогут их вытащить.Поэтому в следующий раз, когда вы обнаружите, что в ногу, палец и т. Д. Застрял кусок дерева или другого материала, обязательно промойте пораженный участок теплой водой с мылом и попробуйте одно из этих простых и безболезненных средств. .

1. ПИТАНИЕ В СОЛЯХ ЭПСОМ.

Соль Эпсома — невероятно универсальное средство от распространенных заболеваний, таких как солнечный ожог и боли в мышцах. Но одним из менее известных способов его использования является то, что он помогает вывести на поверхность кожи глубокие занозы.

Чтобы это подействовало, просто растворите чашку соли в теплой ванне и смочите ту часть тела, на которой есть заноза.В противном случае вы также можете нанести немного соли на повязку и оставить ее накрытой на день; в конечном итоге это поможет вывести занозу на поверхность. Оба метода помогают вытащить занозу, которую затем можно полностью вытащить пинцетом.

2. ПОЛОЖИТЕ БАНАНОВУЮ ПИЛИНГ СОВЕРШЕННО.

Они могут делать все, от отбеливания зубов до чистки обуви, но банановая кожура также может избавить вас от проблем, связанных с занозой. Просто возьмите часть спелой кожуры и приклейте внутреннюю часть к области с занозой.После этого ферменты в пилинге начнут работать, смягчая вашу кожу и помогая занозе приблизиться к поверхности.

Некоторые говорят, что часто достаточно нескольких минут, но если вы можете оставить его на более длительный срок (особенно на ночь), у вас будет больше шансов, что заноза всплывет на поверхность. Иногда она будет вытягиваться достаточно далеко, чтобы вылезть сама по себе, когда вы удалите кожуру; в других случаях для завершения работы может потребоваться пара пинцетов. А если через одну ночь это не сработает, замените кожуру и оставьте ее на следующий день.

Нет под рукой банана? Вы также можете попробовать ломтик картофеля, используя тот же метод: положите на это место стороной без кожи, закрепите повязкой и оставьте на ночь. Затем удалите его и посмотрите, не всплыла ли заноза.

3. ПРИГОТОВИТЬ ПАСТУ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ СОДЫ.

Прежде чем что-либо делать, промойте пораженный участок водой с мылом. Затем смешайте немного воды с столовой ложки пищевой соды, чтобы получилась паста, которую затем можно намазать на занозу.Как только паста распределится, накройте эту область повязкой и держите в таком состоянии в течение 24 часов.

Вы должны заметить, что заноза вышла на поверхность, и теперь вы можете просто удалить ее. Если вы все еще не можете удержать его, вы можете повторять ту же процедуру, пока заноза не окажется над кожей.

4. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЛЕНТУ.

Этот метод лучше всего подходит, когда заноза уже немного приподнята на поверхности, а пинцет просто не подходит.Просто возьмите кусок ленты — возьмите что-нибудь посильнее, например, изоленту — и накройте занозу. Как только лента закрепится (оставьте ее на несколько минут), осторожно снимите ее. Возможно, вам придется повторить это несколько раз, чтобы вытащить занозу. Для большей безопасности сначала смочите кожу теплой водой, чтобы смягчить кожу.

5. УКСУС ИЛИ МАСЛО.

Еще один простой способ удалить эту стойкую занозу — смочить пораженный участок маслом (оливковым или кукурузным) или белым уксусом.Просто налейте немного в миску и замочите на 20-30 минут, затем посмотрите на занозу и посмотрите, где она находится. Если он выглядит ближе к поверхности, но недостаточно, чтобы вытащить его, замочите его подольше. Как только он выйдет достаточно далеко, просто удалите его и промойте место водой с мылом.

Желтеют листья растения «Терновый венец»: причины и методы лечения

Привет! Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими ссылками, что означает, что, если вы решите совершить покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Я очень ценю вашу поддержку!


Есть ваш терновый венец листья растений желтеют? Что вызывает изменение цвет? В этом посте я поделюсь с вами некоторыми фактами и советами по этому поводу.

Растение «Терновый венец» — одно из самых удивительных и красивые растения, которые вы можете иметь в своем саду или в доме. Это растение несомненно придаст вашему пространству новый облик.

Однако, поскольку растение Терновый венец является суккулент, он также уязвим для неправильного обращения.Одна из распространенных проблем это изменение цвета. И общая проблема в этом плане, которую я вижу в суккуленты — это листья, становящиеся желтыми.

Почему у растения «Терновый венец» желтеют листья?

Наиболее частой причиной этого является чрезмерный полив. Как и другие сочные сорта, Терновый венец чувствителен к слишком большому количеству влаги и избытку воды. Идеальное решение — меньшая частота полива.

Как часто нужно поливать растение терновый венец?

Есть много рекомендации, которые вы можете получить в Интернете по этому поводу.Но что ты действительно можешь сделать в этом случае стоит определить, активно ли ваше растение или нет. растет. Условия выращивания растений влияют на количество воды, в которой они нуждаются.

Например, если терновый венец находится в активном вегетационном периоде, им нужно больше воды, чем в спящем состоянии. В этот период они должны получать достаточно воды. Еще раз полейте, когда просохнет половина почвы.

В состоянии покоя, этим растениям не нужно столько воды, сколько они находятся в активном состоянии роста.Вы узнаете это, если заметите, что у растений не появляются новые листья и цветы. На этом этапе полив следует уменьшить, но никогда не позволять почве зарастать. полностью высохли.

Всегда помните, что суккуленты, хотя и устойчивы к засухе, нуждаются в воде. Чрезмерный и недостаточный полив может нанести вред этим растениям, включая терновый венец.

Почему Корона терновник теряет листья?

Падение или отмирание листьев растений Терновый венец свидетельствует о том, что растения страдают от чрезмерного или недостаточного полива.Как уже упоминалось, недостаток или избыток воды вреден для суккулентов, таких как Терновый венец.

Помимо этого, высокая влажность и низкая температура также могут способствовать возникновению этой проблемы. Если причиной не недостаточный или чрезмерный полив, то любой из последних факторов мог вызвать потерю листьев у тернового венка.

Хорошая новость в том, что любую из этих проблем можно легко решить, выполнив простые шаги. Например, если основной причиной является чрезмерный полив, уменьшите количество воды или уменьшите частоту полива.

С другой стороны, если основной причиной является недостаточный полив, увеличьте количество воды, которое вы даете своему терновому венцу. Убедитесь, что все корни получают воду, тщательно намочив почву. Но делайте это только в том случае, если вы используете быстро дренирующуюся почву и горшок с большим дренажным отверстием. В противном случае ваше растение будет перелировано.

Далее, если первопричиной проблемы является высокая влажность или холодная температура, можно занести растения в комнатные. Там вы можете предоставить Корону Для шипов подходящей температуры и источника света.

В холодное время года суккулентам нужен источник света — естественный или искусственный. Для естественного освещения вы можете разместить растения возле окна, чтобы они были выставлены на утреннее солнце.

Если естественный свет недоступен, вы можете использовать свет для выращивания растений ( щелкните здесь, чтобы проверить мои рекомендуемые лампы для выращивания растений на Amazon ). Огни для выращивания — отличные источники света, позволяющие суккулентам процветать в холодное время года, особенно зимой.

Когда все причины опадающих листьев устранены, Терновый венец снова разовьет свежую листву и вернется в свое естественное состояние.

Нужно ли растению «Терновый венец» полное солнце?

Корона шипов могут выжить на полном солнце, но им определенно нужно оттенок. Это означает, что они должны находиться на солнце полностью, но не весь день. Я рекомендую выставлять их на солнце около 4-6 часов в день. желательно утром.

Суккуленты произрастают в полупустынных районах. Несмотря на то, что они могут адаптироваться к окружающей среде, в которой они находятся, им все же нужно весело проводить время на солнце. Но ты не хочешь сжечь свой терновый венец.Суккуленты под воздействием палящего солнечного света могут обгореть и погибнуть.

Это причина, по которой я каждый раз приукрашиваю свое суккулентное растение. полдень, когда для них становится слишком жарко. Вы можете легко сделать это с помощью быть стратегическим при размещении растений в саду.

Это означает, что перед посадкой или посадкой суккулентов вы уже должны составьте план защиты ваших суккулентов на будущее.

Как ухаживать за терновым венцом дома?

Терновый венец — тоже хорошее комнатное растение.Но, как и большинство суккулентов, выращивание этих суккулентов требует особого ухода, когда дело доходит до полива.

Как и другие суккуленты, растения Терновый венец более восприимчивы к переувлажнению, чем к недоливу. Это потому, что температура внутри намного ниже, чем снаружи. В результате вода будет дольше испаряться, а почва дольше сохнет.

Зимой вероятность чрезмерного полива еще выше. Но ты можешь оставить Ваши суккуленты будут в безопасности, используя стратегический и эффективный метод полива.Я назвал это методом замачивания и сушки.

Метод замачивания и сушки подразумевает полное замачивание почвы водой, после чего дайте ей стечь. Снова полейте, когда почва высохнет. В этом случае частота полива полностью зависит от влажности почвы. Обычно следующий полив зимой длится дольше, чем летом или в более жаркие месяцы.

Корона инструкций по уходу за шипами

Ниже приведены некоторые моменты, которые необходимо учитывать. при выращивании Тернового Венца:

1) Достаточно источника света

Как уже упоминалось, растениям Тернового Венца нужен свет.Хотя они могут переносить ранний утренний солнечный свет, им лучше жить при ярком непрямом свете. Поэтому я рекомендую дать этим растениям тень.

2) Дайте достаточно воды

Как уже упоминалось выше, количество воды, необходимое этим растениям, зависит от их состояния роста. Во время активного роста растениям тернового венка может потребоваться намного больше воды, чем в спящем состоянии. Убедитесь, что почва полностью влажная, затем дайте ей высохнуть.

В период покоя, с другой стороны, когда это растение не растет активно, поливайте его меньше.Один из индикатором покоя является замедление развития растений новых листья и цветы.

Но убедитесь, что растение не пострадает от недостаточного полива, потому что он также может повредить растение.

3) Дайте дополнительный источник питательных веществ

Подкормка растений тернового венка может иметь огромное значение для роста растений. Когда они активно растут, можно удобрять их один раз в месяц. Выберите удобрение, богатое фосфором и низким содержанием азота.Это препятствует росту листьев, что, в свою очередь, вызывает цветение.

4) Дайте им правильную температуру

Растения «Корона шипов» не любят холода ниже 55 градусов по Фаренгейту. Но они хорошо себя чувствуют при высоких температурах от 60 до 96 градусов по Фаренгейту.

Если вы принесете эти растения в помещение зимой, освещение для выращивания может помочь установить правильную температуру для растений.

5) Соблюдайте уровень влажности

Растения терновника произрастают в полупустынных районах.Они могут хорошо расти в районах с низкой и средней влажностью. Им не нравятся места, где в воздухе слишком много влаги. Такое состояние делает эти растения уязвимыми для таких болезней, как грибковые заболевания.

6) Защищайте их от вредителей

Некоторые из наиболее распространенных вредителей, которые потенциально могут нанести вред растениям Терновый венец, — это мучнистые насекомые и тля. Но хорошо то, что это растение более устойчиво к насекомым, чем другие виды суккулентов.

Прочтите мой пост о том, как убить тлю.

7) Обеспечьте хорошую почвенную смесь

Как и другие суккуленты, для суккулентов «Терновый венец» также требуется быстро дренируемая почва. Идеальная суккулентная почвенная смесь предохраняет суккулент от переувлажнения. Проверьте мою рекомендованную почвенную смесь для суккулентов на Amazon.

8) Обрезайте в нужное время

Растения «Корона шипов» — одни из тех суккулентов, которые можно легко обрезать. Но не делайте этого, пока он не отцветет. После цветения — идеальное время для обрезки этого растения.

9) Размножение в нужное время

Идеальное время для размножения тернового венца — начало лета или весна. Вы можете использовать черенки и следовать обычным процедурам размножения, применяемым к большинству суккулентов.

Последние мысли о том, почему листья растения «Терновый венец» становятся желтыми

Этот сочный сорт также подвержен чрезмерному или недостаточному поливу. Пожелтение листьев свидетельствует о чрезмерном поливе.

К счастью, самый быстрый способ исправить это — уменьшить количество воды и создать быстро дренирующуюся почву.И не забудьте использовать горшок с дренажным отверстием.

Надеюсь, вы что-то поняли, прочитав это сообщение, которое может помочь спасти ваш терновый венец. Удачной посадки!

Зимняя обрезка увеличивает урожай ежевики и малины: Расширение Университета Иллинойса

Фотография предоставлена ​​Келли Олсуп. Садовники обрезают ежевику в конце зимы, чтобы растения приносили больше плодов в период вегетации.

УРБАНА, Иллинойс. Одна из простых радостей лета — собирать ягоды прямо с куста и наслаждаться сладким угощением.Обрезка кустов ежевики и малины теперь обеспечивает небывалый урожай летом.

«В детстве мои бабушка и дедушка отправляли меня и моих сестер на неуправляемые участки своей собственности, чтобы собрать ровно столько ежевики с длинных колючих кустов для пирога», — говорит Келли Олсап, преподаватель садоводства Университета Иллинойса. «Хотя это была тактика, чтобы вывести нас из дома, если бы эти лесные ягоды были обрезаны в конце зимы, мы могли бы принести достаточно для 10 пирогов.”

Обрезка ежевики на заднем дворе в феврале или марте, когда растения еще спят, заставляет их разветвляться, когда они начинают расти, что создает больше древесины, на которой могут расти фрукты.

У кустов разные потребности в обрезке в зависимости от их характеристик. Вечноплодные растения нужно обрезать в конце зимы; прямостоячие ежевики нуждаются в обрезке и летом. Чтобы сделать обрезку менее пугающей, Allsup рекомендует определить сорт, чтобы составить план для конкретного растения, прежде чем выносить сучкорез.

Примоканы и флориканы

Стебли ежевики и малины, стебли ежевики, представляют собой смесь примоканов и флориканов. Примоканы — это ярко-зеленые новообразованные стебли. Эти тростники не готовы давать цветы или плоды, за исключением ежевики осенней.

Флориканы — это старые перезимовавшие тростники, которые дают цветы и фрукты и могут быть продуктивными до 20 лет. Эти темно-красные стебли покрыты белым налетом, который стирается и используется растением как солнцезащитный крем.

«Без обрезки или обрезки тростников куст приносит меньше плодов и может служить убежищем для болезней и вредителей», — говорит Олсуп. «Старые плодовые структуры на растении указывают на то, что тростник — это флорикан, который следует удалить».

Например, с полустоячей ежевики «Честер Торнлесс» удаляйте флориканы и больные стебли, пока не останется только шесть-восемь самых сильных примоканов. На этих ветках отрежьте кончик стебля до 5 футов. У примоканов будут боковые ветви, которые следует обрезать до длины от 18 до 24 дюймов.При обрезке колючего сорта наденьте перчатки и используйте длинные рукава.

Вечноплодные и двулетние тростники: Большинство кустов ежевики плодоносят на двухлетних тростниках, но некоторые из них являются вечнозелеными, что означает, что они могут плодоносить до осени. Если примоканы, давшие плоды осенью, перезимовать, они будут снова плодоносить, опускаясь на тростник, в конце весны, а затем погибнут. Если скашивать все стебли в конце зимы, можно получить более обильный осенний урожай.

Прямостоячие и полустоячие : Стоячая ежевика, обычная как для малины, так и для ежевики, дает жесткие, прямостоячие стебли, требующие летней и зимней обрезки.Они, как правило, не нуждаются в решетчатой ​​системе. Полустоячие ежевики дают толстые изогнутые стебли, которые лучше всего подрезать зимой. Если не использовать решетку, эти сорта будут наклоняться, чтобы шлейфовать по земле и укореняться, что ограничивает плодоношение.

Корнеплоды и холмы : Ежевики-корнеплоды образуют живую изгородь и распространяются корневыми отпрысками. Их прореживают, срезая стебли до земли, оставляя между стеблями 6 дюймов и удаляя все побеги за пределами ряда.Некоторые кусты ежевики сохраняют свою индивидуальную форму растения на «холме». Чтобы обрезать, удалите прошлогодний флорикан и переверните примоканы.

Обрезка при весенней посадке

Новые растения также следует обрезать до земли при посадке ранней весной. Если вы ищете рекомендации по сортам Иллинойса, посетите сайт «Маленькие фруктовые культуры для заднего двора».

Большинство растений, приобретенных через Интернет, не имеют корней, и перед посадкой их следует замочить в воде не менее чем на 30 минут.Растения из питомников или теплиц можно выращивать в горшках, и они не нуждаются в замачивании.

Посадите новые кусты ежевики на расстоянии 4–6 футов друг от друга в живой изгороди, когда почва не влажная. Живые изгороди должны быть от 10 до 12 футов друг от друга для полуверстых разновидностей штата Иллинойс.

Выкопайте ямку в полтора раза шире корневой системы и распушите корни веером. Поливайте сразу и не реже одного раза в две-три недели после посадки. После посадки примените мульчу из измельченной коры толщиной до 3 дюймов от основания растения.Внесите удобрения через месяц после посадки.

ИСТОЧНИК : Келли Аллсап, педагог по садоводству, Иллинойс, добавочный номер

О РАСШИРЕНИИ : Illinois Extension ведет работу с общественностью для Университета Иллинойса, переводя исследования в планы действий, которые позволяют семьям, предприятиям и сообществам штата Иллинойс решать проблемы, принимать обоснованные решения и адаптироваться к изменениям и возможностям.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.