Как хранить батат зимой: польза и вред, как выращивать Какие растения хорошо размножаются черенками — Агроновости

Содержание

посадка семян и уход за многолетним растением, использование в ландшафтном дизайне и выращивание в комнатных условиях, разновидности с резными листьями

Раньше ипомея батат культивировалась как съедобное растение, и лишь недавно садоводы занялись ее выращиванием в декоративных целях. Это удивительное растение с листками разных оттенков создает на дачном участке живописный ландшафт.

Описание культуры

Корешки ипомеи батат можно употреблять в пищу, однако сегодня это растение выращивают для комнатного и садового озеленения. Также растение нередко украшает балконы, лоджии и террасы.

Растение относится к семейству Вьюнковых, родиной его является Мексика и земли центральной части американского континента – именно там можно увидеть почти две трети всех существующих разновидностей этого цветка.

Листовые пластины представляют собой хорошо расставленные лопасти в виде сердца. Размер листовых пластин приближается к 15 см. Отличительной чертой считается цветовая гамма, представленная самыми интересными оттенками зеленого, пурпурного, алого и желтого. Также встречаются перистые растения.

Батат вырастает до 30 см, но плети могут достигать 2,5 метров, а общая длина доходит до 5 метров. Цветет довольно красивыми пазушными цветками, однако некоторые сорта, выведенные совсем недавно, цветков не образуют.

В южных широтах растения используются в качестве почвопокровной культуры и декорируют клумбы – они предпочитают хорошо освещенные участки и достаточное количество своего воздуха.

В России в основном выращивается в качестве вьюна, который украшает арки, заборы, стены и окна. Ипомею батат очень любят ландшафтные дизайнеры, так как она позволяет успешно скрыть любые недостатки садового участка, так как этот цветок очень быстро разрастается и покрывает опору буквально за считанные недели.

Разновидности

Среди популярных разновидностей и сортов декоративно-лиственной ипомеи нужно выделить следующие:

Ligth Green – декоративный вьюн с нежно-салатовыми листками, визуально напоминающими 5 вытянутых и заостренных на концах лопастей;

Sweet Caroline Bronze – еще одно растение с листовыми пластинами из пяти резко изломанных лопастей легкого бронзового оттенка;

Sweet Caroline Purple – сорт с крупными резными листками насыщенной сиренево-пурпурной окраски;

Sweet Heart Red – листовые пластины этой ипомеи напоминают кленовые, цвет имеет зелено-пурпурный оттенок, а молодые листки, скорее, коричневые.

В большинстве случаев ипомея выращивается в открытом грунте. Но есть несколько разновидностей, адаптированных для жизни в домашних условиях.

Кумара Ред. Это растение имеет пышные крупные листья, овальные желтые клубни. Эта разновидность требует тепла и хорошей освещенности, поэтому в домашних условиях нуждается в дополнительной подсветке.

Бургундия. Это один из самых ранних видов ипомеи. Клубни наделены ярко-красным цветом, а крупные листья – зеленым. Соцветия обладают приятным ароматом.

Пурпурный. Этот сорт считается ранним. Он приспособлен для содержания в квартирах. Листовые пластины имеют насыщенно-зеленый цвет, куст довольно мощный и сильный. Растение характеризуется стойкостью к большинству инфекций – именно по этой причине на его основе выведено довольно много гибридов, которые условно можно разделить на несколько категорий:

десертные – сюда можно отнести такие сорта, как Amish Red, а также «Каштановый» и «Фиолетовый корейский»;

овощные – представлены сериями сортов Beauregarde, California Gold и «Южная королева»;
кормовые – наибольшую популярность завоевали «Белый букет» и сорт ипомеи «Бразильский».

К десертной группе относятся бататы, обладающие приятным вкусом, напоминающим тыкву, банан и дыню. Эти сорта получили широкое распространение в приготовлении всевозможных десертов и варений, а также в виноделии.

Группа овощных сортов может в любом блюде с легкостью заменить картошку, а кормовую ипомею батат выращивают на корм сельскохозяйственным животным.

Посадка

Комнатная ипомея требует водо- и воздухопроницаемого субстрата. Ей подходит универсальный грунт для комнатных культур, который продается в любом цветочном магазине. При желании составить подходящую смесь из различных почв можно самостоятельно. Для этого нужно взять обычную садовую землю, продезинфицировать прокаливанием на сковороде и добавить немного перегноя, а также калийных и фосфорных удобрений. Если обычный грунт окажется слишком кислым, то его нужно дополнительно смешать с истолченной золой или ввести немного извести.

Ипомея любит пышную землю, но стоит отметить, что даже если посадить ее в самый обычный грунт, то она будет расти и давать цветки, но не так обильно, как хотелось бы.

Чаще всего ипомею выращивают из семян.

Этот посадочный материал сохраняет высокую всхожесть около 3-4 лет. Сеянцы должны пройти стратификацию и пролежать в теплой воде течении 24 часов – за это время семечки набухнут. Если этого не произошло, то их нужно проколоть иголкой и оправить в воду еще на несколько часов.

Семена можно высаживать в контейнеры для проращивания в конце февраля или начале марта на рассаду, а можно посадить их сразу в открытый грунт. В последнем случае посадка должна проводиться во второй декаде мая, когда полностью пройдет угроза возвратных холодов, и установится стабильно высокая дневная и ночная температура.

Растения сажают на расстоянии 20-25 см друг от друга. Желательно сделать над клумбой легкий каркас, который будущие лианы будут использовать в качестве опоры.

Как ухаживать?

Ипомея – довольно неприхотливое растение, но для его полноценного цветения необходимо создать благоприятную среду обитания.

Батат предпочитает хорошо освещенные и безветренные участки, но в тени ее выращивать нежелательно – растение в поисках света начнет вытягиваться, поблекнет и утратит свою декоративность. Высаживание проводят весной, а уже осенью куст сам засохнет естественным образом.

Если растет многолетний сорт, и необходимо сохранить его зимой, то незадолго до наступления заморозков следует срезать верхушку плетей, аккуратно выкопать и пересадить в горшок, после чего занести домой и оставить в теплом помещении.

Очень важно в этот момент, чтобы ипомея была расположена как можно ближе к окну – ей необходим свежий воздух. В то же время нельзя допускать холодных сквозняков – при значительном понижении температуры в помещении батат сбрасывает свои листья.

Этот цветок по праву считается находкой для слишком занятых или попросту забывчивых хозяев – он совершенно не требует регулярного полива. Более того, ипомея очень боится переувлажнения – частое орошение требуется только в самые первые недели. Если растение высажено на балконе или в открытом грунте, то его поливают только в сильную жару два раза в неделю. Во время дождей полив исключают.

При чрезмерном увлажнении на листьях батата появляются волдыри светлого оттенка – так растение реагирует на излишек воды.
При обнаружении подобного симптома следует прекратить поливные работы до того момента, пока волдыри не сойдут.

При содержании в домашних условиях предпочтительнее полив, при котором воду добавляют в поддон – растение само будет брать столько влаги, сколько ему потребуется.

Опрыскивание для ипомеи не рекомендовано, но раз в три месяца нужно протирать листовые пластины мягкой губкой, смоченной в отстоявшейся воде, чтобы очистить их от пыли и загрязнений.

При низких температурных показателях растение довольно быстро погибает, поэтому выносить контейнер с цветком на улицу можно только после того, как температура в ночное время остановится на отметке 20 градусов и выше. Это в полной мере относится и к высаживанию в открытые земельные участки.

Размножение

Ипомея батат может размножаться двумя способами: вегетативно и семенами.

Первый вариант предполагает разведение клубнями и черенками. В этом случае клубни необходимо выкапывать осенью, еще до наступления заморозков.

Этот процесс следует выполнять аккуратно, после чего их необходимо положить на хранение в темное прохладное место.

Обычно в декабре месяце на них появляются почки. Затем клубень нужно переместить в питательный субстрат – обычно смешивается торф с речным песком. Впрочем, и обычный грунт для цветов также подойдет.

Когда появятся проростки, то можно острым ножом поделить клубни на 2-4 части и каждый высадить в отдельный контейнер для выращивания. С наступлением тепла посадочный материала перемещается в горшки.

Этот способ хорош только в том случае, если у растения имеются развитые клубни. В таком случае с каждого кустика можно получить до 15-20 молодых растений. Но дело в том, что у большинства разновидностей клубни развиваются очень медленно, поэтому в первый год получить качественный семенной материал не представляется возможным.

Ипомею можно размножать черенками, которые можно получить с пророщенных клубней. Они промываются под проточной водой, чтобы вышел весь млечный сок, подсушиваются на открытом воздухе два часа и отправляются в воду для укоренения.

Получить черенки можно и из купленной рассады. В этом случае обрезают побег размером 10-15 см, при этом обязательно нужно захватить несколько листовых узлов.

Укоренение проводится в теплом, хорошо освещенном месте. За это время побеги вытягиваются, поэтому спустя некоторое время их повторно обрезают, стимулируя рост боковых веток – это уже рассада, которую в начале лета можно пересадить в открытый грунт.

Характерная особенность ипомеи состоит в довольно быстром формировании корневой системы – получить полноценные корни можно уже на пятый день, поэтому в использовании «Корневина» и других препаратов аналогичного действия здесь нет необходимости.

Ипомею можно размножать и семенами. Но этот способ используют довольно редко – они очень долго прорастают, поэтому насладиться всей красотой этого растения можно не раньше, чем во второй половине лета.

Болезни и вредители

Ипомея батат относится к очень стойким растениям – она довольно редко болеет, а насекомые ее почти не атакуют.

Однако из-за неправильного ухода или вследствие заражения от соседних цветков она может подхватить такое опасное заболевание, как корневая гниль.

Если это произошло, то следует немедленно вытащить ипомею из контейнера, счистить всю землю с корней и клубня, после чего ножом срезать все в пораженные участи, а оставшиеся части обработать медным купоросом или бордосской смесью. Хороший эффективностью также обладает препарат «Цитофлавин».

Из вредителей ипомея подвержена только паутинным клещом, избавиться от которого народными средствами, такими как концентрированный раствор хозяйственного мыла или настойка табака, невозможно. Помочь растению могут только химические инсектицидные препараты «Актеллик», «Оберон» или «Энвидор».

Использование в ландшафтном дизайне

Посадив на одной клумбе ипомею нескольких сортов, можно создать очень яркую и эффектную цветовую композицию, которая украсит любой садовый участок. Ипомея батат довольно быстро разрастается, поэтому она нашла свое применение в ландшафтном дизайне в качестве почвопокровной культуры – ее стебли могут укореняться в точках междоузлий. При желании всегда можно приподнять батат с земли и зафиксировать на высокой опоре.

Более популярно ампельное выращивание ипомеи. В этом случае ее высаживают в декоративные подвесные кашпо и вазоны.

Об уходе, укоренении и выращивании ипомеи батат смотрите следующее видео.

12 фактов о сладком картофеле::Хлебсоль, breadsalt.

Зима — время корнеплодов, значит пора вспомнить про батат или попробовать его впервые. Наши 12 пунктов о сладком картофеле батате познакомят и подружат вас.

Батат в биологическом смысле не является картофелем, но называется сладким картофелем за внешнее сходство с привычным нам корнеплодом. Вкусный и хрустящий, батат добавляет яркости и пользы вашим блюдам. Имеет смысл заменить обычный картофель бататом во многих привычных рецептах, ведь второй имеет гораздо больше питательных веществ.
Сегодня мы не только тушим его с сахаром, но также печем, готовим на пару, делаем пюре и даже сушим, превращая его в действительно полезные чипсы. Картофель батат используют и в десертах: пирогах, маффинах, печеньях, пудингах.
Цвет кожуры и мякоти батата варьируется от кремового до фиолетового, хотя чаще всего можно найти плоды оранжевого и бежевого оттенка в разрезе. По форме картофель батат может быть таким же, как обычный картофель, или более вытянутым – с крупной средней частью и сужением на концах.
Собирают урожай батата, как правило, в зимние месяцы. Но найти этот овощ в продаже можно круглый год.
Выбирая картофель батат, отдавайте предпочтение твердым и наиболее тяжелым плодам. Проверьте, чтобы не было никаких мягких пятен и проростков, а их вытянутые кончики не были эластичными или подгнившими. Старайтесь избегать плодов с открытыми и глубокими порезами или другими повреждениями. Кожа картофеля должна быть плотной и не морщиниться.
Хранить батат лучше в темном и прохладном месте подальше от источников тепла. Желательно не закупоривать его в контейнеры или пакеты, а дать свободно дышать. Не стоит также хранить сладкий картофель в холодильнике, ведь там его аромат и текстура меняются. Лучше всего употребить в течение двух недель с момента покупки.
Батат содержит большое количество антиоксидантов и противовоспалительных веществ, стабилизирует сахар в крови. Батат богат витаминами А, С в сочетании с кальцием и калием. Кружка тертого картофеля батата содержит 114 калорий. В сладком картофеле мало жира и много необходимой клетчатки.
Если вы покупаете сладкий картофель, выращенный в искусственных условиях, обязательно срезайте кожу, так как она может быть пропитана нежелательными химикатами.
Очищенный сладкий картофель, как и обычный, стоит держать в воде до начала приготовления, чтобы он сохранял свой цвет.
Вы очистите батат легко и быстро, если поместите его сначала в кипящую воду, а затем быстро — в чашу со льдом. Так кожа отойдет сама собой.
Запекая картофель в духовке, не заворачивайте его в фольгу. Тогда он карамелизуется во время приготовления.
Чтобы заморозить картофель батат и продлить его срок годности до 12 месяцев, приготовьте картофель предпочтительным способом, после чего остудите и очистите. Нарежьте ломтиками или измельчите батат до состояния пюре, поместите в дышащий контейнер – и можно отправлять в морозилку!

По материалам http://blog.kitchenaid.com/season-sweet-potato/. Фото Дэвида Лофтуса (предоставлено Jamie Magazine).

Новое на сайте:

Батат хранение клубней. Как хранить батат в домашних условиях. Подготовка к посадке

В нашем регионе батат еще не получил широкого распространения. Его вкус знаком отнюдь не всем, а о заготовке сладких корнеплодов большая часть жителей нашей страны даже не задумывается. Чтобы восполнить этот пробел, мы поделимся с вами интересными рецептами хранения сладкого картофеля.

Клубни батата выкапывают через 12-14 недель после посадки растения (к этому времени стебли и листья желтеют и начинают увядать). Если батат выращивается из семян, то урожай созревает несколько позже – клубни готовы к употреблению через 14-16 недель. Их выкапывают вилами (очень осторожно, стараясь не повредить кожицу и мякоть), руками освобождают от земли и отправляют на хранение или на переработку.

Перед хранением клубни около недели выдерживают при температуре 28-30° С и относительной влажности 85-90 % . Помещение периодически проветривают. Замечено, что в это время батат «залечивает» полученные повреждения – они затягиваются корочкой и не дают клубню портиться. При температуре 10-15° С батат сохраняет качество и вкус на протяжении нескольких месяцев (клубни складывают в неглубокие лотки).

В свежем виде батат можно замораживать лишь в промышленных морозильных камерах, предназначенных для шоковой заморозки (в этом случае кристаллы льда не нарушают клеточной структуры корнеплода). В быту замораживают обжаренные до полуготовности ломтики батата или же сваренные и протертые до состояния пюре корнеплоды. Подготовленное сырье помещают в пакеты (контейнеры), завязывают (закрывают) и замораживают.

Батат сушат практически так же, как и картофель. Его моют, чистят, режут на тонкие дольки или измельчают соломкой. Затем батат промывают проточной водой, бланшируют 3-5 минут, охлаждают холодной водой и дают ей стечь. Подготовленные ломтики тонким слоем раскладывают на ситах или на неглубоких противнях и ставят в сушилку (в печь, в духовой шкаф). Сушат батат при 80° С. Когда ломтики начинают усыхать, их очень аккуратно перемешивают. Готовый продукт снимают с противня, дают остыть и складывают в ящики или пересыпают в бумажные мешки. Если в процессе сушки образовались не подсохшие «гнезда» из слипшихся ломтиков, их разбирают вручную, раскладывают на противне (сите) и досушивают.

Нарезанный кубиками батат отваривают до полуготовности в подсоленной и сдобренной специями воде (используют душистый и черный перец, лавровый лист и пр. ). Продукт перекладывают в стерилизованные банки, заливают горячей кипяченой водой, добавляют ½ ч.л. уксусной кислоты (из расчета на полулитровую банку), закатывают, укутывают и после остывания хранят в холодильнике.

Батат – 1 кг
Лимонный сок – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.
Лимон – 1-2 шт.
Корень имбиря (измельченный) – 1 ч.л.

Батат моют, чистят, режут на кусочки небольшой величины, заливают подкисленной водой и дают постоять четверть часа. Из сахара и небольшого количества воды варят сироп, кладут туда ломтики лимона, обсушенные дольки батата и варят на слабом огне, периодически помешивая, до готовности. Перед завершением варки добавляют имбирь (при желании).

Для приготовления повидла очищенный и нарезанный крупными дольками батат пропаривают с добавлением небольшого количества воды (до полного размягчения). После этого его давят или протирают через сито, добавляют сахар (примерно 500 г на 1 кг готового пюре), лимонную цедру, лимонный сок и варят при постоянном помешивании до уменьшения объема примерно на треть.

Если вы все же решите поселить на своем участке сладкий картофель, то приведенные в статье рецепты вам обязательно пригодятся. Удачных заготовок!

При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Нажмите на кнопку вашей соц.сети!

А что вы думаете об овощах?

Объявления

Выбирай на свой вкус!

Польза овощей, блюда из овощей, косметика и лечение овощами, выращивание овощей

Для некоторых эта тема стала камнем преткновения в выращивании батата. Многие «обожглись» не изучив вопрос до конца. Есть те, кто считает хранение батата, главным отрицательным фактором в его последующем распространении. Для тех же, кто понял всю выгоду батата, это не является причиной для отказа от возделывания этой культуры. Достаточно раз и навсегда усвоить несколько правил:

Ниже 10-12 градусов тепла большая вероятность порчи клубней батата.
Выше 20-22 градусов тепла большинство клубней начинают прорастать.
Желательно не хранить батат в помещении с влажностью воздуха менее 50% и выше 85-90%.
Хранить батат в помещении с мышами, значит накормить их лучшими клубнями.

Отдельно стоит остановиться еще на одном условии хорошего хранения, условии которая предшествует всем предыдущим. Это подготовка батата к хранению .

Сразу скажу, это не является обязательным условием , вместе с тем, оно влияет на продолжительность и качество хранение клубней, немного улучшает вкусовые и товарные качества батата. Суть подготовки к хранению заключается в том, что после выкопки батат выдерживают в течении 4-6 дней при температуре 28-32 гр. и влажности 80-90%. Другими словами устраивают батату «баню». Специально для такого эксперимента, мною был куплен самый обычный увлажнитель.

Сразу после выкопки батат моется, это не обязательно, но, как по мне, намного удобнее. При мойке клубней будьте осторожны кожура у свежевскопанного батата очень тонкая. После мойки батат был уложен в мешки-сетки, немного просушен и занесен в «баню». Что, в моем случае, подразумевалось под баней. Это маленькая комната 2 на 4 метра. Вход в которую закрыт двумя пленками. Внутри комнаты стоит увлажнитель и тепловентилятор с терморегулятором. И в такой комнате, при условиях описанных выше, происходит «подвяливание батата». По прошествию 4-6 дней батат перекладывают в подходящую тару и хранят пока не съедят? Хорошо подготовленный батат может лежать до двух лет.

Хранить батат, в зависимости от количества можно в коробках, пластиковых ящиках, стелажах. Они могут быть завернуты в бумагу, пересыпаны сеном, соломой, опилками, сухим песком. Раньше я хранил в песке, теперь просто насыпом в пластиковых ящиках.

Некоторые сорта батата, в основном столовые и полудесертные (Джорджия рэд, Винницкий абориген, Хау бэй) начинают прорастать уже при температуре 18 градусов. Десертные же сорта (Мэтр, Бэтти) не прорастают и при 21 градусе. Этот момент может быть очень важен для людей хранящих батат в квартирных условиях, где практически нет подсобных прохладных помещений.

Про батат из супермаркета я напишу статью отдельно, но продублирую и здесь. Батат из супермаркета очень тяжело храниться в домашних условиях, хотя и в магазинных тоже. Вот пример — батат и супермаркета «Сильпо», вроде как из Испании, продержался три недели и начал гнить. Такой вид гниения клубня совсем не характерен для батата всех сортов выращенных у меня на участке. Скорее всего это гниение связано с обработкой клубней ингибиторами роста или даже облучением.

Рассада батата. Почва укрыта пленкой.

Батат можно выращивать на большей части территории России, на всей территории Украины и Белоруссии. Огородниками любителями эта жизнестойкая культура успешно выращивается даже в Сибири и Санкт-Петербурге. Для посадки батата необходимо открытое солнечное место, не затененное деревьями и строениями. Батат не требователен к почве, однако, для повышения урожайности желательно внесение навоза, золы и калийных удобрений, например, хорошей подкормкой является гумат калия. Сейчас батат стремительно набирает популярность среди огородников-любителей России, Белоруссии, Украины. Причина этого — неприхотливость растения, простота выращивания, хорошие урожаи, разнообразие сортов, и, конечно же, высокие вкусовые и диетические качества клубней этого растения.

сорта Сухумский Белый

Срезанные черенки можно поставить в воду для образования корней или же сразу воткнув в стаканчики с почвой. Батат является очень живучим и быстрорастущим растением. Уже через два — три дня на срезанных черенках появляются корешки, и черенки отлично приживаются. Перед высадкой на грядки черенки необходимо приучить к прямым солнечным лучам, чтобы они не получили ожог.

Батат становится популярнее день ото дня. Он не только вкусен, но и полезен. Как же самому вырастить эту диковинку у себя на огороде? Что нужно учесть, чтобы потом получить долгожданный урожай?

Все знают, что батат родом из тропических стран. Он «любит» тепло и не переносит холода. Возьмём эту аксиому за правило и перечислим, исходя из этого, некоторые особенности посадки и выращивания «плода долголетия», как называют его китайцы.

Читайте про , вред и калорийность.

Для выращивания выбирайте открытое, солнечное место с плодородной суглинистой и супесчаной почвой. Перекопайте её на глубину 15–20 см, но не более — так в почве разовьются слишком тонкие и длинные корни, а, значит, урожай будет на порядок ниже.

Осенью во время перекопки на 1 квадратный метр понадобятся:

Компост (5–6 кг) или перепревший навоз (3 кг).
Сульфат калия (15 г).
Суперфосфат (20 г).

Многие ошибаются, если думают, что батат садят так же, как и . Несмотря на то, что батат по сути является «сладким картофелем», его клубнями не садят! Эта культура имеет продолжительный период вегетации, поэтому батат попросту не успеет сформировать полноценные клубни. Его способ посадки — рассадный.

Выращивание батата: как готовить рассаду

Приобретите несколько клубней (если у вас маленький участок). Для проращивания батат закладывают в зимнее время (январь-февраль). Для этого соорудите небольшой ящичек высотой 15–20 см.

Установите его на поддон и держите на подоконнике. Чтобы уходила лишняя влага, в днище ящика хорошо было бы просверлить несколько отверстий.

Грунт состоит из 1 части рыхлой почвы, а также взятых в равном количестве перегноя и крупного песка. Перемешайте всё и заполните этой смесью пол-ящика, сверху насыпьте слой зернистого песка (примерно на 3–5 см).

Полезно перед закладкой на проращивание продезинфицировать клубни батата в слабеньком растворе медного купороса. После этого выложите их на песок и легонько вдавите в грунт. Сверху присыпьте крупным песком (на 3 см). Уровень температуры для проращивания колеблется в пределах 18–27 градусов. Не забывайте про регулярный полив.
Если всё сделано правильно, то первые проростки появятся уже через месяц. При достижении 4–6 междоузлий отделите побеги от клубня и пересадите в горшочек с грунтом или тёплый парник. Снимайте ростки с клубней 5–6 раз через каждые 10 дней.

Как высаживать в открытый грунт

Высаживать нужно тогда, когда почва хорошо прогреется. К примеру, на юге посадка батата начинается в конце апреля и завершается в первой декаде июня.

Высаживать можно пикированной рассадой или не укоренёнными черенками с тех растений, которые развились из ростков (вы их отделили от клубней ранним съёмом). Если высаживаете черенками, то удалите все крупные листья, оставьте коротенькие черешки. На посадочном материале должно содержаться 4–5 междоузлий. Если влаги будет достаточно, то черенки быстро укоренятся, а корешки разовьются на узлах, которые погружены во влажный слой почвы.

В зависимости от особенностей сорта (короткоплетистые и длинноплетистые) гряды следует делать шириной 70–120 см, между кустами — от 30 до 50 см.

Полив батата

Батат нужно обильно поливать во время укоренения черенков, а вот во вторую половину вегетации слишком часто это делать не стоит. Полив прекращают за 20 дней до уборки урожая.

Когда выкапывать: сбор урожая

Урожайность 1–1,5 кг/м2. Батат следует выкапывать в сухую солнечную погоду в конце октября — только так он сохранится надолго (до полугода). Хранить при температуре 8–12 °С, в сухом проветриваемом помещении. Если выкопать в дождливую, сырую погоду либо после наступления заморозков, то батат быстро пропадёт. Его тогда пускают на переработку или скармливают домашним животным.

Батат — сладкий картофель , полезный и до сих пор экзотический корнеплод для нашего региона. Вырастить батата — ответственное дело, но и сохранить его тоже надо суметь.

Хранение батата

Батат отлично хранится при температуре 13-16 градусов, и относительной влажности 85-90 %.
Клубни до середины февраля можно хранить в холодном помещении в ящиках с песком или опилками.
Именно в таких условиях клубень батата находится в состоянии покоя и не прорастает.

Как только ящики с бататом вносим в теплое помещение — появляются желанные ростки. Ведь именно черенкованием и размножаем батат в наших условиях — клубнями высаживать как картошку нет смысла, растение не успеет дать урожай. Подробнее — в статье « «.
Если температура и влажность не соответствует норме — клубень батата начинает прорастать. Если до мая еще далеко, а ростки уже появились, имеет смысл заняться черенкованием.

Как размножить батат черенкованием или куда деть ростки батата среди зимы

Если не удается сохранить клубень батата в покое — можно сразу же приступить к размножению. Когда клубень начинает прорастать, необходимо разрезать его на части, у каждой из которых будет росток.
Каждую часть с сильным ростком высаживаем в отдельную емкость. Полить и поместить в помещение с температурой от 18 до 27 градусов.

Из каждого кусочка вырастают ростки. Когда они отрастут на 3 глазка, срезают черенок с двумя глазками, срезают нижний лист и сажают в ящик.
Через месяц можно опять срезать поросль с клубней, и так до 4 раз — с января по апрель.

В мае — июне, когда почва как следует прогреется и минует угроза возвратных заморозков, укоренившиеся черенки высаживают в грунт.

(Visited 1 130 times, 1 visits today)

Батат, известный как сладкий картофель, пока что продолжает оставаться для нас экзотическим корнеплодом. Тем не менее, на магазинных прилавках он появляется все чаще и чаще, а о пользе этого уникального овоща пишут все больше и больше. И вот мы наконец-то решаемся на его приобретение, однако перед нами сразу же встает вопрос о том, как же правильно его хранить. Еще бы, ведь опыт хранения теплолюбивого батата у нас пока что еще невелик!

Когда собирать?

Батат собирают в сухую погоду до наступления заморозков – если собирать клубни в дождь, то они будут храниться гораздо хуже. А если во время сбора урожая некоторые клубни были повреждены, то их необходимо использовать в приоритетном порядке.

Мыть или не мыть выкопанный батат – каждый решает самостоятельно (вполне допустимы оба варианта). Если было принято решение все-таки помыть клубни, важно постараться не повредить их кожицу – она у свежевыкопанных корнеплодов очень тоненькая. Моют батат обычно теплой водой – холодная вода может пагубно сказаться на лежкости клубней. А для хранения при этом отбирают только целые и здоровые экземпляры.

Как подготовить к хранению?

Подготовка батата к последующему хранению не является обязательным мероприятием. Тем не менее, данная процедура благоприятным образом сказывается не только на продолжительности, но и на качестве хранения клубней. Более того, она позволяет улучшить и товарные, и вкусовые качества этих замечательных овощей.

Как же подготовить батат к предстоящей отправке на хранение? После того, как все клубни будут выкопаны, их на протяжении четырех-шести дней необходимо выдержать в помещении с температурой от двадцати восьми до тридцати двух градусов и влажностью в пределах 80 – 90%. То есть, по сути, батату организовывают так называемую «баню». А по прошествии этого времени клубни перекладывают в заранее подготовленные подходящие емкости и отправляют на хранение.

Как хранить?

Батат лучше всего сохраняется при температуре от тринадцати до шестнадцати градусов. А идеальной относительной влажностью для его хранения считается 85 – 90%.

Если хранить батат при температуре ниже десяти-двенадцати градусов, то велика вероятность того, что собранные клубни довольно быстро испортятся и начнут загнивать. А если столбик термометра поднимется выше двадцати-двадцати двух градусов, то батат начнет прорастать. Нежелательно хранить эти овощи и при влажности воздуха ниже 50% или выше 90%.

В зависимости от количества батат можно хранить в деревянных либо в пластиковых ящичках, а также в прочных коробках или на стеллажах. При этом можно завернуть корнеплоды в бумагу, а можно пересыпать их сухим песком, сеном, опилками или соломой.

Ориентировочно до середины февраля заветные клубни допустимо хранить и в прохладных помещениях, только в данном случае весь батат должен быть уложен в ящички с опилками либо с песком – в подобных условиях этот полезный овощ будет пребывать в состоянии покоя и, соответственно, не будет прорастать. А как только ящики окажутся в теплом месте, он сразу же начнет прорастать. Если же батат уже пророс, можно обернуть эту ситуацию себе на пользу и заняться его черенкованием – именно таким путем батат выращивается в наших широтах (если высаживать клубни, они не успевают дать урожай). А определенную часть проросших клубней можно использовать и для употребления в пищу – в отличие от всеми любимого картофеля, в проросшем батате не образуются ядовитые вещества.

Крайне важно проследить и за тем, чтобы в помещении, где планируется хранить батат, не было мышей, иначе самые лакомые клубни достанутся именно им.

Что касается хранения в холодильнике, то данный способ хранения батату категорически не подходит. То же самое можно сказать и о погребах.

Ниже 10-12 градусов тепла большая вероятность порчи клубней батата.
Выше 20-22 градусов тепла большинство клубней начинают прорастать.
Желательно не хранить батат в помещении с влажностью воздуха менее 50% и выше 85-90%.
Хранить батат в помещении с мышами, значит накормить их лучшими клубнями.

Некоторые тонкости:

Секреты выращивания сладкого картофеля — батата в средней полосе на Supersadovnik.ru

Батат, он же ямс, он же сладкий картофель (Ipomoea batatas) относится к семейству Вьюнковых. Родом он из тех же регионов, что и картофель – Перу, Колумбия.

Как выглядит батат? Что это за растение?

Поскольку батат близкий родственник ипомей, выглядит он также – это лиана с побегами длиной 1–5 м, которые обычно стелются по земле и, укореняясь в междоузлиях, образуют заросли высотой 15–20 см.

Листья у батата бывают разные – пальчатые либо сердцевидные.

Боковые корни батата сильно утолщаются и образуют очень крупные клубни – длиной до 30 см и массой от 200 г до 3 кг и более. Они бывают белые, кремовые, розовые, красные, оранжевые и даже фиолетовые. Причем окрашена у них не только кожица, но и мякоть и не всегда их оттенки совпадают – мякоть, например, может быть желтая, а кожура красная.

плантация батата

Условия выращивания батата

Классические сорта, которые испокон веков сажают в тропиках и субтропиках, созревают долго – больше 180 дней. Такие для средней полосы не годятся, потому что батат очень теплолюбив: при температуре ниже +10 °С он прекращает рост. Однако современные сорта успевают дать урожай всего за 90–100 дней – им вполне хватает короткого лета.

Участок, предназначенный для выращивания батата должен солнечным и защищенным от ветра. К почвам он сильно придирчив, но гораздо лучше растет легких плодородных, нежели на тяжелых и бедных. Нейтральных или слабокислых.

Батат очень отзывчив на удобрения, поэтому осенью под перекопку надо внести (на 1 м²): 1/2 ведра компоста или перегноя, 1 ст. ложку сульфата калия и 1,5 ст. ложки суперфосфата.

Растения сильно разрастаются вширь, поэтому мета под эту культуру надо отводить много. Схем посадки существует несколько. Классический вариант: 70х70 см. Но гораздо выгоднее использовать метод, при котором в ряду растения размещают близко друг к другу (25 см), а междурядья делают шириной 1 м. В этом случае ботва соседних растений переплетается, образуя сплошной ковер зелени, по которым формируется благоприятный микроклимат: почва не перегревается в жаркую погоду и долго остается влажной.

Уход за посадками бататом

Батат высаживают на грядки укорененными черенками, поэтому первый месяц их надо обильно поливать – пока не приживутся. Затем поливы постепенно сокращают – 1 раза в 10 дней вполне достаточно. А за 20–30 дней до уборки их прекращают совсем.

Для формирования крупных и вкусных клубней батату нужно много калия. Вносят его, когда начинают формироваться клубни – обычно это середина августа. Подойдет любое калийное удобрение (согласно инструкции для картофеля), но можно обойтись настоем золы: 1–2 стакана разводят в 10 л воды и настаивают неделю, время от времени помешивая, после чего вносят по литровой банке настоя под каждый куст.

клубни батата

Уборка и хранение клубней батата

Собирают урожай батата примерно в середине сентября, до наступления заморозков, в сухую и солнечную погоду. К этому времени листья и ботва начинают желтеть и увядать. Батат, выкопанный в сырую погоду, храниться не будет, поэтому его нужно сразу перерабатывать.

Клубни батата удобнее копать вилами, поскольку они очень крупные. После этого их оставляют в огороде для просушки примерно на полдня. Подсохшие клубни очищают от земли и сортируют – здоровые и целые отправляют на хранение, больные и поврежденные – на еду.

Клубни, предназначенные для хранения, нужно в течение недели выдержать при температуре +28…+30 ºC при влажности воздуха в пределах 85-90 %, регулярно проветривая помещение. Затем плоды складывают в неглубокие лотки и хранят при температуре +10…+15 ºC в течение нескольких месяцев.

рассада батата

Как вырастить рассаду батата

Хотя батат внешне похож на картофель, технология выращивания у них сильно отличается. Нельзя просто посадить клубень в почву – даже скороспелые сорта не успеют дать урожай. Вырастить эту культуру можно только через рассаду. А получить ее можно двумя способами.

1. Проращивание батата банке с водой

Клубень ставят в банку с водой так, чтобы 1/3 его оставалась на поверхности. Если он уже горлышка, можно воткнуть в него зубочистки или палочки. Спустя некоторое время появятся ростки, обычно 5–10 штук. Когда они достигнут длины 10 см, их отделяют от клубня и ставят в воду на укоренение.

А клубень оставляют в воде – на нем проснутся спящие почки и можно будет получить еще черенков.

Рассада батата

2. Проращивание батата в ящике с почвой

Для проращивания подойдет небольшой ящик высотой 15–20 см. На дно насыпают почвенную смесь, состоящую из дерновой земли, перегноя и песка (1:1:1). Предварительно ее полезно прокалить в духовке при температуре 140 ^оС. А клубни – продезинфицировать в слабом растворе медного купороса.

Обработанные клубни укладывают горизонтально на поверхность почвы, слегка вдавливают и засыпают их влажным песком слоем 3 см. А дальше все то же самое: когда черенки достигнут длины 10 см, их отделяют и ставят в оду для укоренения.
Ставить клубни на проращивание надо в конце февраля – начале марта.

Укорененные черенки высаживают в открытый грунт в конце мая – начале июня, когда минует угроза заморозков. В принципе, высаживать их можно раньше, уже в середине мая, но тогда растения надо будет укрывать нетканкой. Перед посадкой их полезно закалить – за 10–14 дней выносить на свежий воздух на 3–4 часа.

Рассаду батата высаживают в лунки, заглубляя на три четверти.

Как сохранить урожай батата, если нет погреба

Существует 3 способа.

1. Заморозить батат

Для этого клубни нарезают ломтиками и обжаривают до полуготовности. Потом складывают в пакеты или контейнеры и убирают в морозилку.

2. Засушить батат

Клубни моют, счищают кожуру, режут на тонкие дольки или соломкой, промывают под проточной водой, бланшируют около 5 минут в кипятке, резко охлаждают в воде, дают ей стечь, после чего раскладывают в один слой на противень и сушат в духовке при 80 ºC, время от времени перемешивая. Высушенный батат должен остыть естественным путем. Затем его ссыпают в бумажные пакеты и убирают в шкаф.

3.Законсервировать

Клубни нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде со специями до полуготовности, раскладывают по стерильным пол-литровым банкам, заливают кипятком, добавляют в каждую банку по 1/2 чайной ложки уксусной кислоты, после чего банки закатывают, укутывают, а как они остынут, убирают на хранение.

Сорта батата для средней полосы

Все сорта батата делятся на 3 группы: кормовые, овощные и десертные. Для еды подходят два последних. Разница у них – в количестве глюкозы.

У овощных сортов ее мало, клубни по вкусу похожи на картофель. При запекании и варке такой батат становится мягким, нежным и сочным. Большинство сортов не очень подходят для жарки поскольку они водянистые. Но из получаются отличные запеканки, пюре, гарниры и другие блюда.

Эти сорта лучше всего подходят для средней полосы

У десертных сахара значительно больше, поэтому клубни сладкие. Вкус и аромат у них варьируется в зависимости от сорта и может напоминать ананас, банан, морковь, каштан или тыкву. После приготовления мякоть десертного батата становится мягкой и очень нежной. Такие клубни отлично сочетаются с орехами, фруктами, патокой, карамелью, они подходят для приготовления различных десертов, сладких каш и запеканок и даже вин.

Но десертным сортам для созревания требуется много тепла и солнечного света, поэтому они хорошо растут в субтропиках и гораздо хуже в средней полосе.

батат сорт Японский

Овощной сорт батата. Созревает 90–100 дней. Урожайность средняя.

Формирует большие кусты с длинными стеблями и разрезанными листьями. Клубни с красной кожицей и желтоватой мякотью, со слабым ароматом. Вкус плодов очень напоминает картофель, но более яркий Хорошо хранятся.

батат сорт Японский

батат сорт Пурпурный

Овощной сорт батата. Созревает 90 дней. Урожайность средняя.

Куст мощный, с длинными плетями и темно-зелеными листьями. Клубни с красивой фиолетовой кожицей и такой же мякотью, причем цвет сохраняется и после термической обработки. Во вкусе почти нет сладости, однако чувствуется оттенок каштана. По питательным и вкусовым качествам этот сорт батата превосходит картофель.

батат сорт Пурпурный

батат сорт Борегард

Десертный сорт батата. Созревает 110–120 дней. Один из самых распространенных сортов.

Плети длиной до 2 м. Клубни у него ровные, расположены в основание куста – их легко копать. Кожица розовая или медная (этот сорт имеет несколько разновидностей), мякоть оранжевая, сладкая, богата каротином. Хранится хорошо.

батат сорт Борегард

батат сорт Победа-100

Десертный. Созревает 90–100 дней. Один из немногих десетрных сортов, который хорошо приживается в средней полосе. Образует компактный куст, поэтому его можно сажать густо. Клубни со светлой мякотью, ровные, гладкие. Вкус плодов умеренно сладкий, схожий с сочетанием банана и орехов. Клубни после сборки должны некоторое время полежать, чтобы приобрести сладость, сразу после выкапывания они безвкусные.

Это один из самых простых в агротехнике бататов, подойдет для начинающих. Но клубни у него хранятся не очень хорошо.

батат сорта Победа-100

В Китае выращивают пальцевидный батат для предложения зимой • EastFruit

Пальцвидный батат Шеньчжань является новым сортотипом батата, созданным в последние годы. От обычного он отличается особым вкусом. Его клубни небольшого размера, необычного внешнего вида, но высокого качества, с высокой пищевой ценностью.

По словам Пэна Гохуа из Чжаньцзянского центра Агротехнологий, с момента появления на рынке популярность нового сорта возрастала год от года. Чтобы удовлетворить растущий спрос, производителям пришлось расширять пощади. Одновременно увеличивались и цены, так в начале августа цена на него в Китае была на 40% выше, чем год назад в то же время.

Пальцевидный батат

Значительный рост цены объясняется не только уникальными свойствами нового сорта, но и географическим расположением региона его выращивания. Его выращивают около, городов Уши, Лейчжоу, Чжаньцзяне, в провинции Гуандун. Основным преимуществом этого местоположения является возможность выращивать батат в зимний период, когда на рынке практически нет свежего батата.

Фирма выращивает пальцевидный батат на площади более 200 га. Кроме того, около 100 га посадок расположено в Наомао. Основной сорт Шеньчжань. Процесс выращивания предусматривает чередование поливов с подсушиванием почвы. Кроме того, посадку проводят постепенно, чтобы обеспечить поставки продукции в течение круглого года. У пальцевидного батата короткий период выращивания, поэтому при его выращивании обходятся лишь внесением органического удобрения в основную заправку почвы. Важно, что батат не содержит глютен, что делает его доступным и для людей, не переносящих этот белок.

В настоящее время пальцевидный батат продается супермаркетах в городах региона и в интернете под брендом ‘Dingfu Fuping’, но производители планируют расширять рынок сбыта и даже экспортировать свою продукцию.

EastFruit по материалам FreshPlaza

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

посадка, уход и выращивание цветка в комнатных условиях

Долгие годы Ипомея Батат выращивалась исключительно как съедобная культура, и только в последние десятилетия она стала возделываться садоводами в качестве декоративного цветка. Чаще всего в средней полосе и на юге растение выращивают в открытом грунте.

На клумбах Ипомея создает яркие картины за счет разнообразия цветовой гаммы листьев. Несмотря на то, что цветок является многолетником, его сажают как однолетник. В открытый грунт культуру высаживают после того, как прекращаются заморозки.

Более распространённый способ выращивания – это посадка в горшки и подвесные емкости для украшения террас и беседок. Реже всего Ипомею возделывают в доме на подоконнике. Так как она требовательна к свету и открытому воздуху.

Растение полюбилось цветоводам за несложное выращивание и декоративность. Кроме того это универсальный цветок, корни которого употребляют в пищу и используют в медицинских целях.

Описание растения

Ипомея Батат, или Сладкий картофель родом из Колумбии и принадлежит к клубневым вьющимся растениям. Внешне представляет собой вьющуюся лиану, которая достигает в длину 5 метров.

: Листья батата сердцевидной формы

: Клубни могут быть различными по форме и цвету

: Цветки

Листья мелкие, сердцевидной формы. Раскраска листьев может быть разных цветов: от светло-зеленых до темно-бордовых.

Боковые корни образуют съедобные клубни.

Расцветка плода желтая, розовая или фиолетовая. Цветет в середине лета белым, розовым и сиреневым соцветиями.

Сорта для выращивания на балконе

Насчитывает более 7000 сортов. Они в свою очередь делятся на три большие группы:

Кормовые
Десертные
Овощные

В основном все они возделываются в открытом грунте, но выделяют некоторые сорта, которые подходят для выращивания в домашних или комнатных условиях.

К ним относят следующие:

Кумара Рэд – этот сорт растения очень требователен к свету и теплу. Вырастить дома его возможно при дополнительном источнике света. Растение крупное, имеет объемные и пышные листья. Клубни овальной формы, желтого цвета.
Бургундия – относится к ранним сортам. Имеет крупные листья и соцветия с приятным ароматом. Плоды насыщенного красного цвета.
Пурпурный – еще один ранний сорт, который поддается выращиванию в домашних условиях. Он устойчив к болезням и вредителям. Имеет мощный куст с листьями темного зеленого цвета.

: Плоды сорта Кумара Рэд

: Бургундия

: Пурпурный

Основные достоинства цветка

Растение полюбилось цветоводам по многим причинам. Основными достоинства Ипомеи Батат считается то, что она хорошо применяется в ландшафтном дизайне и способна украсить любой участок.

Кроме того растение неприхотливо и требует минимум ухода. Универсальность растения и применение его не только в декоративных целях, но и в кулинарии и медицине тоже делает его популярным.

Правила посадки ипомеи батат

Рассаду Ипомеи Батат высаживают в грядки после того, как температура воздуха на улице устанавливается в пределах 20 градусов, а почвы не ниже 15 градусов.

Сажать рекомендуется на открытых и солнечных участках, где нет сильного ветра.

Рассада ипомеи батат

Почвенный состав должен быть супесчаный или суглинистый, с низким содержанием кислотности, хотя расти оно может на любых участках.

Почва

Грунт для цветка нужно готовить заранее, желательно осенью. Почву вскапывают и после этого в нее вносят перегной. Также можно внести калийные и суперфосфатные удобрения. Если почва на участке с повышенной кислотностью, ее известкуют за несколько дней до внесения удобрений.

Весной, перед высадкой, грунт необходимо прорыхлить и внести в него раствор аммиачной селитры.

Как сажать в открытый грунт

В открытый грунт принято высаживать уже подготовленной рассадой. Для этого выкапывают неглубокие ямки, до 15 сантиметров. Расстояние между ними оставляют не меньше 30 сантиметров. Саженцы заглубляют так, чтобы пара нижних междоузлий оказались в земле.

Чтобы рассада принялась быстрее и качественнее надо убрать все листья, оставив только 1-2 верхних.

Посаженные растения уплотняют в земле, поливают и накрывают банками или пластиковыми прозрачными контейнерами до образования новых листьев.

Требования к уходу

Посадка и уход за цветком не представляет сложностей, важно помнить лишь то, что это очень теплолюбивая культура.

Температура

Ипомея любит тепло и погибает при малейших заморозках.

Поэтому оптимальная температура во время всходов рассады и для взрослого растения — 20 градусов и выше.

Высаживать в грунт можно только после установившейся теплой погоды, к середине или концу мая, для средней полосы и конец апреля для южных регионов. Осенью Ипомею выкапывают и заносят в дом на светлое и теплое место.

В грунт батат высаживают только после установления тепла

Полив

Цветок требует мало воды и считается засухоустойчивым. Обильное увлажнение нужно растению только в первый месяц жизни.

Почва всегда должна быть слегка увлажненной. Начиная с середины лета можно сократить полив до минимума, достаточно раз в неделю. Если лето дождливое, то поливать не надо.

Если на листьях Ипомеи появляются волдыри белого цвета, стоит сразу же прекратить полив, иначе оно погибнет.

Подкормка и удобрение

В период формирования клубней Батат нуждается в удобрениях, как правило, это август. В состав подкормки в это время обязательно должен входить калий. Идеально в качестве удобрения использовать древесную золу.

Древесная зола

Чтобы приготовить раствор самостоятельно, необходимы следующие компоненты:

Стакан золы.
10 литров отстоявшейся воды.

Размножение

Декоративный цветок размножают двумя основными способами: клубнями и черенкованием.

Клубнями

По осени клубни растения выкапывают и убирают на хранение в прохладное место. Когда на клубне начинают образовываться почки, обычно это декабрь, его переносят в ящики с почвой.

После прорастания побеги можно отделить и укоренить по разным емкостям. Весной растения высаживают в открытый грунт или оставляют в горшках и выставляют на свежий воздух.

: От проросших клубней отделяют ростки

: И оставляют для укоренения

Черенкованием

Этот метод самый простой и распространенный среди садоводов.

В феврале, когда побеги отросли на клубне, их отрезают и помещают в воду. Через несколько дней, когда появятся корешки их можно отсадить в землю.

Полезные свойства

Клубни растения содержат много полезных элементов, что делает их полезными для человека. В состав плода входят белки, углеводы, железо, фосфор, калий, тиамин, витамины группы А и С, а также многие другие компоненты.

Крахмал растения часто применяют в медицине. Им лечат болезни желудочно-кишечного тракта, повышают иммунитет, укрепляют здоровье в целом. Витамин В6, входящий в состав клубней помогает при заболеваниях сосудов. А содержание аскорбиновой кислоты помогает бороться организму с раковыми клетками.

С осторожностью стоит применять растение больным гастритом, язвой желудка, а также кормящим и беременным женщинам.

Использование в цветоводстве и кулинарии

: Ипомея батат активно используется в дизайне

: Клубни используются в кулинарии и содержат множество полезных веществ

Ипомею используют в цветоводстве с недавних пор, но за эти годы уже хорошо себя зарекомендовал среди садоводов. Культуры разных сортов группируют на одном участке. Сажают в кашпо и подвесных горшках на террасах и в беседках. Хорошо сочетается цветок с Петуниями, злаковыми культурами и хлорофитумами.

Овощные сорта широко используют в кулинарии. На вкус они напоминают картофель. Клубни растения выкапывают по осени и хранят в прохладном месте. Их можно жарить, варить, некоторые сорта потребляют в сыром виде. Кроме того клубни можно консервировать на зиму.

Таким образом Ипомея Батат используется не только как декоративное растение, но и как съедобная культура. Им украшают дома, городские клумбы и подоконники.

О подготовке посадочного материала — бататы: aadvark — LiveJournal

Если вы решили вырастить у себя на грядках бататы, приобретением посадочного материала стоит озаботиться заранее. Путей для этого — несколько.

Во-первых, магазины. У нас они не блещут разнообразием сортов, в основном продавая только один — оранжевый «неизвестный», неизвестного происхождения и неизвестно чем обработанный. Это может оказаться какой-нибудь тропический сорт, который у нас не вырастет, но вполне может оказаться и Борегардом, и Ковингтоном, для которых хватает и среднего лета в средней полосе России. Скорее всего, батат будет обработан ингибиторами прорастания, но вам может повезти и конкретно ваш клубень окажется тем, который при обработке лежал в самом дальнем углу хранилища, засыпанный телами товарищей… Если у вас есть такой батат и вы хотите испытать судьбу, сразу же после покупки мойте его с мылом или с шампунем и сразу же ставьте на проращивание в теплое и влажное место, т.к. неясно, прорастет ли он вообще, и если да, то сколько времени пройдет до появления первого ростка.

Если есть доступ к магазинам других стран, то счастья можно попытать там, или лично, или через хороших знакомых. Лучше всего в этом отношении магазины Европы и Северной Америки — там есть шанс приобрести клубни сортов, не требующих шести месяцев для вызревания, а также есть шанс точно узнать название сорта, а потом с помощью гугля выяснить точно, счастливым обладателем чего вы являетесь. На фото — редкий пример, когда с бататом все ясно с первого взгляда из-за наличия этикетки — чем обработан, где вырос, какой сорт, каковы шансы того, что вырастет опять, уже у нас. Такое встречается редко даже в самых цивилизованных местах. Гораздо обычнее информация частичная, или же полное ее отсутствие. Понятно, что овощные рынки на Бали и в Сингапуре, скорее всего, будут продавать тропические сорта. Китайские и японские — как повезет, где-нибудь в Африке — и не надейтесь.

Во-вторых, источником для получения клубней могут стать любители-бататоводы. Сейчас, в эпоху скоростного интернета и информационных технологий, мир стал меньше и информация расходится быстрее. Есть даже выбор, у кого и что заказывать. На просторах бывшего СССР распространен в основном один сорт — Победа-100, который имеет светлую сладковатую мякоть и коричневую шкурку. Он отлично растет в условиях России. В последнее время приобретают распространенность и другие сорта. Без преувеличений и излишнего хвастовства, можно сказать, что самый большой ассортимент сортов батата на территории нашей огромной Родины вместе со всеми прилегающими территориями, — у нас, в Бататовых Кущах. Последний раз, когда мы считали имеющиеся сорта, выходило около 20, все время сбиваюсь… Они находятся на разных стадиях размножения, но и сейчас мы можем поделиться с другими любителями достаточно большим количеством сортов. Плюсы приобретения бататов у любителей — проверенность сорта на условия прохладного климата и отсутствие обработки ингибиторами прорастания. Есть и минусы — они в том, что клубни батата доступны очень ограниченное время в течение года, а если вы прозевали этот момент, придется искать другие пути.

Дело в том, что урожай бататов выкапывают в конце сентября — в октябре. Затем клубни необходимо пролечить неделю в особых условиях — при повышенной влажности и температуре. Только после этого клубни готовы к рассылке по почте на новые адреса проживания. Проблема в том, что уже в ноябре, а во многих областях и раньше, начинаются устойчивые заморозки, а клубни батата не переносят температуры ниже 10*С. Зимой их пересылать нельзя, замерзнут. А весной, когда температуры опять становятся пригодными для пересылки, бататы должны уже вовсю зеленеть на подоконниках и радовать новых хозяев зелеными побегами. Пересылать клубни батата весной — поздно. Т.е. осень — единственно возможное время для получения бататов по почте от других любителей. Зимой — холодно, весной — поздно, летом — бататы уже на грядке, осень — ловите момент!

Батат, приобретенный в нужное время и не отправленный сразу же на проращивание, надо еще суметь сохранить до весны. Запомните правило — бататы нельзя хранить в холодильнике! Температура там, даже в нижних отделениях, ниже того, что им требуется. Даже после пары дней в холодильнике, батат получает холодовой ожог и начинает портиться изнутри, становясь непригодным для проращивания. Погреба и неотапливаемые балконы тоже не подходят. Самая оптимальная температура для хранения клубней батата — это 13-16*С. Впрочем, хорошо пролеченный клубень может лежать до весны и при комнатной температуре. Найдите для него самый прохладный угол своего жилища, где температура не опускается ниже +10*С, обеспечьте возможность дышать (не храните в полиэтиленовом пакете!), и он долежит до того момента, когда его попросят проснуться.

Если благоприятный момент для приобретения бататов осенью упущен, в магазинах пусто, а душа требует праздника, есть еще один путь, который в-третьих. Уже весной можно приобрести у тех же любителей бататовые черенки. Схема такая — бататы проращивает для вас тот, у кого они есть, а вы заказываете у них черенки нужных сортов. Черенки, в отличие от клубней, гораздо более холодостойки. Они с легкостью выдерживают любые физиологические температуры выше точки замерзания. Поэтому они могут быть высланы, как только температура за окном устанавливается выше нуля. Это — апрель, май, июнь, — до самого времени посадки в грунт. Бататы чрезвычайно живучи, и при условии правильной упаковки легко выдерживают одну-две недели в полной темноте почтового ящика, для этого им надо только обеспечить доступ влаги и оборвать лишние листья, чтобы уменьшить испарение. Более того, если нет цели получить урожай в том же году, а есть желание только размножить сорт для посадки на год следующий, то черенки можно приобретать и в течение всего лета и осени. Их можно растить в горшке как домашнее растение в течение зимы, и тогда, при достаточном тепле и освещении, к следующей весне у вас будет огромный куст, который даст множество черенков для ваших грядок. Свой посадочный материал — всегда наиболее экономный путь.

В Бататовых Кущах скоро начнется пора проращивания клубней. Разные сорта бататов прорастают с разной скоростью и образуют разное количество ростков. По опыту прошлого года, самыми продуктивными черенкообразователями были признаны сорта Пурпурный и Японский. В этом году опыты продолжатся, и мы узнаем много нового о еще неопробованных в наших условиях сортах. Бататы белые, желтые, оранжевые и пурпурные! Если есть желание попробовать у себя эту прекрасную культуру, обращайтесь к нам в марте-апреле, когда будет ясно, чем мы можем поделиться.

Как хранить сладкий картофель после сбора урожая

Сладкий картофель — это универсальные клубни, которые содержат меньше калорий, чем традиционный картофель, и являются прекрасным заменителем этого крахмалистого овоща. Вы можете выращивать клубни в домашних условиях в течение нескольких месяцев после вегетационного периода, если знаете, как хранить сладкий картофель после сбора урожая. Хранение сладкого картофеля требует тщательной обработки, чтобы предотвратить образование плесени и вызвать образование ферментов, производящих сахар. Вяление — это ключ к сбору и хранению сладкого картофеля в течение месяцев удовольствия.

Хранение сладкого картофеля на зиму

Сладкий картофель восхитительно едят сразу после сбора урожая, но его истинный вкус усиливается по мере застывания. В процессе посола крахмал клубня превращается в сахар, усиливая маслянисто-сладкий вкус и текстуру картофеля. После завершения процесса посола сладкий картофель готов к упаковке для длительного хранения. Традиционные методы рекомендуют хранить сладкий картофель в песке, но вы также можете использовать коробку или перфорированный полиэтиленовый пакет при правильных температурах и условиях.

Заливка имеет решающее значение для успешного хранения сладкого картофеля на зиму. По возможности собирайте картофель в засушливый период. Постарайтесь свести к минимуму любое повреждение клубня, так как он привлекает плесень, насекомых и болезни. Осторожно разложите клубни и дайте им высохнуть от 10 дней до 2 недель в теплом месте с высокой влажностью.

Идеальные температуры: от 80 до 85 F (от 26 до 29 C) при уровне влажности 80 процентов. Чтобы посолить картофель в помещении, храните его возле печи, упаковав в ящики, накрытые тканью для повышения влажности.Температура в помещении обычно колеблется от 65 до 75 F (от 15 до 23 C.), поэтому рекомендуется более длительный период отверждения — 2 недели.

Как хранить сладкий картофель после сбора урожая

Если при сборе урожая и хранении сладкого картофеля приняты надлежащие меры, клубни должны сохраняться до зимы. По истечении периода созревания удалите щеткой всю грязь, которая может остаться на картофеле.

Упакуйте их в бумажные коробки или заверните в газету и храните в прохладной кладовой или туалете.Лучшая температура для сохранения свежести корней — от 55 до 60 F (от 12 до 15 C.), но не храните их в холодильнике дольше нескольких дней, так как они могут пострадать от переохлаждения.

Часто проверяйте сладкий картофель и удаляйте все, что может вызвать плесень, чтобы грибок не распространился на другие клубни.

Традиционное банковское обслуживание на месте

Наши бабушка и дедушка помещали клубни в положение, называемое банкой. Для этого требовалось подготовить круглые грядки с земляными стенами высотой 0,5 м.Основание круга было покрыто соломой, а картофель сложен в виде конуса. Затем над грудой возводили вигвам из досок и насыпали сверху солому.

Землю постепенно насыпали на 6-10 дюймов (15-25,5 см) верхней соломы с дополнительными досками, помещенными на вершине вигвама, чтобы предотвратить попадание влаги в кучу. Ключом к этому типу хранения сладкого картофеля было обеспечение вентиляции, предотвращение попадания воды и сохранение клубней в прохладном месте, но не позволяющее им замерзнуть.

Хранение сладкого картофеля в песке

Не рекомендуется класть клубни в песок, потому что это не позволяет обеспечить достаточную вентиляцию. Однако вы можете хранить их в песке, уложенном слоями в бочках или ящиках. Песок смягчает их и предотвращает травмы, а также сохраняет сладкий картофель достаточно прохладным, предотвращая при этом замерзание.

Этот метод лучше всего работает, если бочка хранится в теплом подвале или скромно теплом гараже. Подвалы с корнями также могут хорошо работать, если они не находятся в зоне, где часто бывают глубокие заморозки.

Как собирать и хранить сладкий картофель

Очевидно, «сладкий корнеплод» просто не имел того же названия, что и «сладкий картофель», поэтому мы остановились на неправильно названном, хотя и очень вкусном, овоще.

Для сладкого картофеля не относится к обычному картофелю . Ни в каком виде, ни в какой форме. Ни даже троюродных братьев, дважды удаленных.

Неважно. Овощ под любым другим названием будет иметь такой же сладкий вкус, и какое бы ни было его название, Ipomea batata вкусный, легко выращивать, и легко собирать урожай, если вы разберетесь в деталях.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Вот что будет в этой статье:

Давайте копаться!

Когда собирать урожай

Большинство сортов сладкого картофеля готовы к сбору урожая примерно через 100 дней выращивания, хотя диапазон может составлять 90–120 дней. Вы также можете встретить некоторые новые сорта, предназначенные для более короткого вегетационного периода на севере.

Некоторые садоводы утверждают, что сладкий картофель вкуснее всего, если он пережил один легкий морозец. Если это ваша цель, не забудьте правильно спланировать время посадки и сбора урожая, потому что эти тропические растения не переносят сильную холодную погоду.

Помимо проверки календаря, вы также можете поискать пожелтевшие листья и лозы, поскольку это показатель готовности.

Как собирать урожай

Когда вы решили, что пора и пора собирать урожай, найдите хорошую острую лопату и лопаточную вилку (также известную как картофельная вилка), если она у вас есть.

Поскольку вы не видите, что вы копаете, будьте осторожны, чтобы не повредить свои драгоценные клубни.

В сухой пасмурный день осторожно рыхлите почву лопатой на расстоянии примерно 18 дюймов от центра ваших растений и примерно на 6 дюймов глубиной. Также лучше, если почва будет сухой, чтобы меньше грязи прилипало к клубням.

Затем возьмитесь за крону растения (то есть за основание лозы) и потяните ее вверх. Или используйте лопаточную вилку, чтобы аккуратно вынуть картофель из разрыхленной почвы.

Если вы выращивали сладости в контейнере, просто бросьте горшок в тачку.

Дайте сладкому картофелю постоять на земле пару часов.

Фото Эмбер Шидлер.

Стряхните или смахните рыхлую землю, но не мойте овощи.

Лечение клубней

«Заливка» сладкого картофеля позволяет образоваться второй «кожуре» на порезах или царапинах, которые могли возникнуть в процессе копания, что способствует более успешному и долгосрочному хранению.

Кроме того, процесс посола увеличивает влажность клубня, а также усиливает аромат овощей. Этот процесс также снижает содержание крахмала при увеличении сахара. Другими словами, лекарство от еще большего аппетита!

Для отверждения храните их одним слоем в теплом (80-90 ° F), влажном (85-90%) месте примерно 14 дней.

Создать такие условия может быть непросто, если вы не живете, скажем, во Флориде. Некоторые садовники пробивают дыры в пластиковом пакете для продуктов, кладут внутрь несколько клубней в один слой и помещают пакет в солнечное теплое окно.Накройте сумку полотенцем, чтобы согреться ночью или в не солнечную погоду.

Надлежащее хранение

Следующий шаг — хранить клубни до тех пор, пока вы не будете готовы ими наслаждаться. Для этого нужно переместить их из сауны в более прохладное место.

Идеальные условия хранения: температура окружающей среды 55-60 ° F и относительная влажность 85-90%. В этих условиях сладкий картофель сохраняет всхожесть несколько месяцев. Подвал, подвал или открытый склад (при низких температурах) были бы идеальными.

Некоторые садоводы хранят клубни в бумажных пакетах или по отдельности заворачивают в газету. Вы можете просто поставить их на полки или поместить в ящики для молока, которые обеспечат хорошую циркуляцию воздуха.

Не храните сладкий картофель в холодильнике дольше нескольких дней, иначе он начнет проявлять признаки разрушения или гниения.

Где бы вы ни хранили клубни, проверяйте их каждые пару недель, чтобы убедиться, что ни на одном из них не появилась плесень. Если вы обнаружите пораженный овощ, немедленно удалите его, чтобы предотвратить распространение.

Другие варианты хранения включают в себя нарезку картофеля фри, запечатывать их под вакуумом, и замораживать.

Вы также можете сохранить окорочки, консервировав их.

Идеи рецептов

Когда вы будете готовы приготовить сладкие апельсиновые кусочки, просто промойте и тщательно потрите их, а затем попробуйте один из этих фантастических рецептов с нашего партнерского сайта Foodal:

Если вы следите за потреблением углеводов, но, тем не менее, хотите пасту, подумайте о том, чтобы приготовить спиралевидную домашнюю лапшу из корневых овощей с жареным красным перцем и вялеными помидорами.

Это блюдо «паста», наполненное ароматом, начинается с жареного сладкого картофеля.

Фото Кендалла Вандерслиса, Foodal

Получить рецепт !

Если вам интересно, что делать с нарезанным картофелем фри, который вы кладете в морозильную камеру, как насчет запеченного в духовке картофеля фри из сладкого картофеля по-каджунски?

Запеченный в духовке картофель фри, приправленный Cajun. Фото Меган Ягер, Foodal.

Вам понравится ароматная приправа! Получите подробную информацию о Foodal .

На десерт, вместо традиционного тыквенного пирога, можно испечь пирог из сладкого картофеля , приправленный теми же специями, которые вы любите в тыквенной версии.

Фото Фелиции Лим, Foodal

Нужны еще рецепты сладкого картофеля? Попробуйте одно из этих!

Все, что вам нужно, это термометр

Чтобы собрать эти вкусные корнеплоды, нужно просто аккуратно выкопать их в нужное время. Тогда небольшое внимание к температуре и влажности обеспечит вам вкус на долгие месяцы.

Вы выращиваете эти неправильно названные овощи? Какие у вас секреты урожая и хранения? Поделитесь в комментариях ниже!

Фото Эмбер Шидлер © ООО «Спросите экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Не в титрах: Shutterstock. Существенно переработано и расширено по сравнению с версией, первоначально написанной Эмбер Шидлер.

О Гретхен Хебер

Гретхен Хебер, бывший редактор садовой ежедневной газеты в Остине, штат Техас, проходит через слишком много секаторов и садовых перчаток за год. Она никогда не встречала суккулентов, которые ей бы не нравились, и очень раздражается каждые 3-4 года, когда Остин на самом деле простужается достаточно, чтобы убить их.Для Гретхен нет ничего более полезного, чем быстрый рывок в сад, чтобы собрать травы, чтобы приправить ужин. И определенно пришло время для веселого танца, когда она сможет обыграть белок до персиков, инжира или мушмулы.

Как консервировать сладкий картофель

Перегружен сладким картофелем? Узнайте обо всех способах консервирования сладкого картофеля, чтобы хранить его в морозильной камере и кладовой — без необходимости использовать корзину для овощей.

День благодарения приносит недорогие цены на сладкий картофель по всей стране (надо любить эти циклы продаж!).Но даже если весной или летом у вас будет большая распродажа или вы собираете больше, чем можете использовать за короткое время, сохранить сладкий картофель легко!

Покупка сладкого картофеля

Ищите толстый, яркий картофель без признаков гниения. Вы можете найти белый цвет со светлой мякотью или коричнево-красную кожу с медной мякотью. Оба являются сладким картофелем, который представляет собой трубчатое растение, относящееся к семейству вьюнок (в то время как картофель относится к семейству пасленовых).

В качестве альтернативы, «Ямс произрастает в Африке и Азии, при этом большая часть урожая происходит из Африки. Они родственны лилиям, и могут быть размером как обычный картофель, так и гигантскими (некоторые вырастают до пяти футов в длину!). Ямс имеет цилиндрическую форму с черноватой или коричневой кожурой, напоминающей кору, и белой, пурпурной или красноватой мякотью ». (источник)

Хотите узнать, как вырастить сладкий картофель самостоятельно? Вот отличный пост в блоге, который расскажет вам об этом.

Хранение сладкого картофеля

Вот несколько советов, как вырастить сладкий картофель самостоятельно, если вы никогда не пробовали это сделать!

При уборке урожая

Используйте пространство, чтобы разрыхлить почву, пока вы не сможете вытащить картофель целиком
Стряхните рыхлую грязь
По возможности храните до двух недель в темном теплом месте с высокой влажностью.

При покупке или после кондиционирования

Храните сладкий картофель в прохладном сухом месте.
Не хранить в холодильнике.
Не позволяйте им касаться друг друга, если это возможно, и не храните вместе с другими овощами в одном контейнере, например, яблоками или луком, так как они могут влиять друг на друга в зависимости от того, как они созревают. Используйте газету в качестве разделителя, но следите за скоплением влаги.

КАК СОХРАНИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ

Заморозить сладкий картофель

Кусочки сладкого картофеля

Очистить сладкий картофель;
Нарезать ломтиками ½ дюйма или нарезать кусочками;
Приготовление на пару (можно сделать с пароваркой и кастрюлей или с помощью Instant Pot) или жаркое (375F в течение 45 минут или около того)
Дайте кускам нагреться до комнатной температуры;
Быстрое замораживание противней;
Хранить в любимом морозильном контейнере, удаляя как можно больше воздуха.
Хранить до двенадцати месяцев.

► ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Что делать, когда выключается морозильная камера

Запеченный сладкий картофель

Разогреть духовку до 375F
Вымыть сладкий картофель, натереть маслом, проткнуть вилкой вентиляционные отверстия.
Поместите сладкий картофель на противень (этот помогает держать его не на ровной поверхности) или поставьте противень на нижнюю решетку, а сладкий картофель прямо на верхние решетки
Выпекайте 1,5-2 часа
Разрешить охладить, затем завернуть в фольгу и поместить в морозильную камеру (вы можете положить пакеты из фольги в пластиковые пакеты для заморозки, чтобы разложить их).
Хранить в морозильной камере до 12 месяцев.

Блюда из сладкого картофеля, которые можно замораживать

Пюре из сладкого картофеля

Вымойте сладкий картофель, если собираетесь его жарить;
Жаркое (375F в течение 1,5–2 часов) или приготовление на пару до готовности;
Дать остыть до состояния, в котором можно будет работать;
Вычерпать мякоть с кожицы;
Приготовьте пюре;
Дать полностью остыть
Поместить в герметичные контейнеры, удалить как можно больше воздуха.Предпочтение отдается безопасным для замораживания пакетам с застежкой-молнией, в которые можно складывать плоские или многоразовые силиконовые карманы;
Разморозьте для использования и добавьте все, что вы хотите добавить в пюре из сладкого картофеля, или добавлять в кексы, хлеб, смузи и т. Д. Как есть.

► ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Почему я варю говяжий фарш и замораживаю его

Банка сладкого картофеля

Консервирование сладкого картофеля под давлением — отличный первый проект для начинающих. Консервирование в кусках дает им необходимую функцию безопасности, а затирание после этого дает вам еще один способ их использования.

Вы можете получить полные инструкции здесь.

Обезвоживание сладкого картофеля

Чипсы из сладкого картофеля обезвоженные

Чипсы из сладкого картофеля — отличный способ использовать сладкий картофель иначе, чем в обычной запеканке или запеканке с сахаром. Однако, хотя вы можете хранить их на короткий срок, они не предназначены для длительного хранения. Так что знайте, что, хотя вы можете продлить жизнь своему сладкому картофелю на некоторое время дольше, это пища, которую вам нужно есть в краткосрочной перспективе.Хотя для приготовления чипсов из сладкого картофеля можно использовать масло, сушка без масла продлит их срок хранения.

В дегидраторе — хотя это руководство предназначено специально для закусок для собак, нарежьте их немного тоньше для хранения! Процесс все тот же.
В духовке

Обезвоженная кора сладкого картофеля

Порошок обезвоженного сладкого картофеля

Подготовить:

Подготовьте сладкий картофель, как описано выше, для запекания сладкого картофеля.
Дайте ему остыть, чтобы хватило на обработку.
Вычерпайте мякоть и хорошо взбейте, чтобы она смешалась.
Разложите на антипригарных листах дегидратора или силиконовых ковриках.
Сушите при 135 ° F в течение 8-10 часов (или до хрустящей корочки) в дегидраторе. Вы можете обнаружить, что вам нужно перевернуть кору, чтобы полностью высохнуть. Просто аккуратно очистите его, переверните и продолжайте процесс.
Дайте остыть и дважды проверьте четкость всего листа;

Магазин:

Выберите, хотите ли вы хранить пюре из обезвоженного сладкого картофеля в виде ломтиков или порошка:

► Листы — Разбейте листы на куски и храните в герметичном контейнере.Если вы собираетесь хранить в течение длительного времени, полезно вакуумировать. Когда будете готовы к использованию, измельчите.

► Порошок —

► ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: вы можете прочитать мое руководство по измельчению ежевики здесь , которое также подойдет для измельчения коры сладкого картофеля

Восстановить:

Для восстановления используйте смесь воды и сладкого картофеля в соотношении 4: 1 и дайте ему постоять 20–30 минут, чтобы он полностью восстановился.

2 ° C воды на ½ ° C порошка сладкого картофеля = 2 ° C пюре из сладкого картофеля

Как вы употребляете сладкий картофель?

При использовании всех этих методов консервирования пюре из сладкого картофеля, готовый запеченный сладкий картофель или даже блюда из сладкого картофеля находятся в нескольких минутах ходьбы.Какие из ваших любимых блюд из сладкого картофеля вы можете сохранить осенью, чтобы готовить круглый год?

В НАЛИЧИИ СЕЙЧАС! ГОСУДАРСТВЕННЫЕ КОНСЕРВНЫЕ ФУТБОЛКИ

, ЧТОБЫ ПОКАЗАТЬ ЛЮБОВЬ ВАШЕГО ХОББИ И ВАШЕГО ГОСУДАРСТВА!

Бесплатные распечатываемые листы для хранения и обезвоживания пищевых продуктов

[mailerlite_form form_id = 1]

Если вы уже являетесь участником библиотеки Purposeful Pantry Library, возьмите здесь свой рабочий лист.

Что мне делать, выкопав сладкий картофель? | Домой Руководства

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 11 ноября 2020 г.

Сладкий картофель (Ipomoea batatas) созревает через 90–100 дней после того, как вы его посадите, и будет продолжать расти, пока мороз не погубит лозы.После сбора сладкий картофель нужно вылечить, чтобы уберечь его от развития болезней при хранении. Сладкий картофель — многолетнее растение в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 9 по 11, но выращивается как однолетнее растение в более прохладных зонах.

Подсказка

После того, как вы соберете сладкий картофель, вам нужно будет правильно хранить его, пока вы не будете готовы использовать его в еде.

Сбор сладкого картофеля

Вы можете собрать немного недозрелый сладкий картофель, но лучше оставить его в земле, пока лозы не начнут желтеть.Когда наступает мороз, большая часть сладкого картофеля находится в почве с температурой около 60 градусов по Фаренгейту, что означает, что вы можете собирать сладкий картофель после заморозков. Мороз не повредит им, если они не окажутся у поверхности почвы. Если ударит мороз, и вы быстро откопаете их, они будут храниться так же хорошо, как если бы вы выкопали их до мороза.

Альманах старого фермера сообщает, что большинство сортов сладкого картофеля готовы к сбору урожая примерно через 100 дней после посадки. Просто убедитесь, что сладкого картофеля достаточно для еды.

Приготовление сладкого картофеля

Если вы порежете или порежете сладкий картофель, когда вы его выкопаете, из него выйдет липкий молочный сок, который высохнет через несколько часов. Хотя может показаться, что рана заживает, если сразу положить на хранение травмированный сладкий картофель, на нем могут развиться грибковые гнили. Национальная ассоциация садоводов рекомендует вылечить синяки и раны, а также избавиться от грибка гнили перед хранением, храня от 10 до 14 дней в темном влажном месте при температуре от 80 до 85 градусов по Фаренгейту.

Приготовление сладкого картофеля в полиэтиленовом пакете — это лишь один из способов, которым вы можете воспользоваться. Домашние садовники также могут вылечить их в духовке, в стеклянной душевой кабине или в небольшом шкафу.

Хранение сладкого картофеля

Сладкий картофель лучше всего хранить при температуре от 55 до 59 градусов по Фаренгейту и относительной влажности от 60 до 75 процентов. Неотапливаемый подвал или корневой погреб — хорошее место для их хранения, или заверните их в газету и храните в прохладном шкафу. Низкие температуры могут повредить их, поэтому не храните их в холодильнике.

Можно ожидать, что сладкий картофель сохранит свои качества от шести до 10 месяцев, но некоторые сорта могут начать прорастать через шесть месяцев. Они будут вкуснее, если вы дадите им как минимум три недели хранения, чтобы крахмал превратился в сахар, прежде чем вы их съедите.

Создание курганов из сладкого картофеля

Если вы живете в районе с мягкой зимой, можно хранить сладкий картофель в открытых курганах. Сложите вяленый сладкий картофель в конус или пирамиду высотой от 3 до 4 футов на 8-10 дюймов пшеничной соломы.Укройте насыпь толстым слоем соломы. Сверху на соломинку посыпьте 2–3 дюйма почвы.

Чтобы дождь не смыл крышку, сложите доски вокруг пирамиды и закрепите их сверху. Чтобы достать сладкий картофель, осторожно закопайте насыпь и извлеките столько, сколько вам нужно. Дождь может вызвать гниение некоторых сладких картофелей, когда они хранятся в насыпях.

Сбор сладкого картофеля

Расширение Университета Вермонта

Департамент растениеводства и почвоведения Осенние новости Статья .

УБОРКА СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ

Доктор.Леонард Перри, расширение Профессор
Университета Вермонта

Сладкий картофель становится все более популярным, поскольку он вкусный и предоставить много питание. Одна чашка сладкого картофеля обеспечивает бета-каротин, более чем в 4 раза превышающий дневную потребность в витамине А, и другие питательные вещества. Одно растение сладкого картофеля может давать в среднем 2-1 / 2 фунта. картофеля, или 100 фунтов или больше с 20-футовой тяги. Если вы пытались вырастить владеть, как я это сделал год в гро-мешках (большие тканевые мешки по 15 галлонов, заполненные верхним слоем почвы. а также компостная смесь, подходит для патио и настилов), вам может быть интересно, когда собирать и как их правильно хранить.

Сладкий картофель будет продолжать расти, пока температура почвы в среднем остаются выше 65 градусов (F), или вершины погибнут от мороза. Вы можете проверьте температуру почвы с помощью дорогой термометр для почвы или компоста, доступный во многих полный сад в магазинах товаров или в Интернете (в любом случае полезно иметь при себе в саду). Ты могу копать вокруг и проверьте размер корней. Даже если листья начинают желтеть, оставление корней в земле помогает улучшить урожай и питание.

Независимо времени и размера, если вершины погибли от мороза, вы должны корни урожая сразу или они быстро сгниют от болезней, проникающих из мертвых вершины. Если вы не можете выкопать корни сразу после мороз, срежьте убитые верхушки чуть выше линии почвы, и вы можете тогда уходи корни в земле на несколько дней.

Возьмите осторожность при сборе урожая, так как корни сладкого картофеля могут быть очень повреждены с легкостью.У них нет защитного твердый слой, как и клубни белого картофеля. Раны на корнях сладкого картофеля вредны, так как они часто приводят к гниение в хранении.

Вы можно копать корни лопатой, но многие предпочитают лопату в качестве меньше шанс повредить корни. Ослабьте почву и копайте руками (я люблю использовать перчатки), чтобы корнеплоды. Поскольку корни могут расти на расстоянии 30 см от растения, учитывайте это при копании. На сухой почве собирать урожай легче, чем на влажной. Вы можете аккуратно протереть или счистить излишки почвы, но не мойте корни, пока не будете готовы их использовать. Не оставлять корни на прямом солнце более чем на несколько часов.

Для лучшее хранение, а также для защиты от гниения от ссадин и раны, корни следует «вылечить». Для этого держите корни темные, теплые (от 80 до 85 градусов) и влажные (от 85 до 95 процентов родственник влажность) от 4 до 7 дней.

Вы следует устоять перед соблазном выкопать и сразу съесть сладкое картофель, как свежие более крахмалистые, чем сладкие, и не так хорошо запекаются, как вылеченные.Подождите не менее трех недель перед едой, поэтому крахмалы могут превращаться в сахара.

Сладкий картофель может храниться шесть месяцев и более при правильном хранении. Идеальные условия такие же, как и для зимы. кабачки — слегка прохладные (от 55 до 60 градусов) и с умеренным родственник влажность (от 60 до 75 процентов). Намного ниже 55 градусов и сладкий картофель (похожий на зимний сквош) пострадает отдыхающий травма, повреждение. Такая травма проявляется в виде впалых темных участков на поверхности и почернение на внутренности.

Если корни имеют дырки, как будто повреждены от подкормки, может быть пара причины. Полевки любят сладкий картофель, как и личинки проволочников в почве. Взрослые весной откладывают яйца, которые приводят к личинкам. Поскольку они могут прожить несколько лет в почва в ожидании подходящего урожая и перед подкормкой, обрезать севооборот на нечувствительные культуры (не травы, кукуруза, картофель какой бы то ни было, или другие корнеплоды) помогает бороться с проволочниками и другими проблемами.

Вернуться в Многолетник Перри Страницы, статьи

Выращивание сладкого картофеля в холодном климате

Сладкий картофель — яровая культура теплолюбивая. Они не подходят ни для северного климата, ни для короткого вегетационного периода. Здесь, в Северной Усадьбе, мы имеем дело с обоими.

Но сладкий картофель вкусен и очень полезен. Нам очень нравится их запеченные с домашней сметаной , ням.

Так почему бы все-таки не попробовать их вырастить? После того, что я считаю удачным урожаем, пора обновить этот пост.На картинке ниже показана одна из наших попыток выращивать сладкий картофель — обещает стать больше, не так ли? Да, продолжайте читать.

Однажды зимним днем мы заговорили о сладком картофеле в нашей местной садоводческой группе. Я быстро понял, что не только я хочу выращивать их в нашем прохладном климате.

Замечу, что местные садоводческие группы на Facebook настолько ценны, что если у вас их нет, создайте! Ты не пожалеешь об этом. Никто не умеет выращивать лучше, чем опытные садоводы в вашем районе.

Вернемся к сладкому картофелю.

Какой сорт сладкого картофеля выращивать

Сладкий картофель — это совсем не картофель. Картофель из семейства пасленовых, сладкий картофель из семейства ипомеи. Есть много сортов сладкого картофеля, но, насколько мне известно, в короткие вегетационные периоды вы можете получить только один.

Семена T&T предлагают Covington, улучшенный ранний сорт, который при надлежащем уходе созреет в короткие сезоны. У него ярко-оранжевая мякоть с красивой розовой кожицей.

Я также попробовал купить в магазине органический сладкий картофель. У меня нет названия для этого, поскольку магазины не сообщают нам, какой это сорт. Однако сладкий картофель Ковингтон действительно хорош на вкус и подходит для холодного климата. С них стоит начать, чтобы у вас был картофель для выращивания урожая в следующем году.

Где купить сладкий картофель

Сладкий картофель выращивают в кустах, которые очень похожи на рассаду. Лепешки выращивают из зрелого сладкого картофеля. Вы можете заказать листы в семеноводческой компании (см. Выше) или вырастить их самостоятельно.

Проблема с заказом чипсов сладкого картофеля у семеноводческой компании заключается в том, что они отправляются в конце сезона здесь, в Канаде, в июне. Это связано с тем, что ломтики сладкого картофеля чрезвычайно холодны и чувствительны к морозу, а также тем фактом, что они должны вырасти до определенного размера, прежде чем их можно будет отправить.

После доставки по почте они часто выглядят увядшими, и их следует поместить в воду для укоренения на 4–5 дней или укоренить в загрязненной смеси на 7–10 дней. Как только растения начнут укореняться, их можно высаживать на улице.Если посчитать, июнь уже почти прошел и осталось менее 90 дней без морозов.

Выращивание собственного выращивания имеет то преимущество, что вы можете начать раньше, и уклоны не будут испытывать потрясений при транспортировке. См. Сравнение изображений выше в начале июня. Доморощенные растения были посажены в соответствии с погодой немного раньше и являются здоровыми растениями, в то время как отправленные в почвах только что прибыли и изо всех сил пытаются выжить.

Как выращивать картофельные чипсы

Вырастить собственные картофельные чипсы намного лучше, чем заказывать их.К тому же это легко сделать. Если вы раньше выращивали сладкий картофель, оставьте немного для рассады. Или найдите органический сладкий картофель, который вам нравится, в местном магазине. Вы должны начать выращивать побеги по крайней мере за 3 месяца до того, как вы захотите их посадить. Конец января — начало февраля — хорошее время, если вы хотите получить рассаду, а не просто побеги в конце мая. У нас очень короткий вегетационный период, единственный способ его продлить — заранее.

Традиционный способ выращивания бататов — это промыть сладкий картофель и поместить половину его в воду, удерживая над водой с помощью зубочисток.Это тоже выглядит круто.

Теперь поместите картофель в солнечное окно и / или под лампу для выращивания и дайте ему вырасти до тех пор, пока они не станут по крайней мере 6 дюймов в длину.

Тем не менее, я обнаружил, что урожай становится лучше, если положить картофель в лоток, заполненный землей. Я использовала емкость без дренажных отверстий, чтобы полностью полить сладкий картофель. Я думаю, что очень влажная почва была теплее, чем просто стакан воды, поэтому слипы росли лучше.

После того, как побеги вырастут, снимите их с картофеля и поместите в их собственный сосуд с водой, пока они не вырастут красивыми и здоровыми корнями. Теперь они готовы к посадке.

Если вы действительно хотите получить фору в короткий вегетационный период, посадите укорененные побеги в контейнер, чтобы они стали здоровыми саженцами, которые можно пересаживать в землю, как только станет теплее.

Посадка сладкого картофеля в контейнеры

Сладкий картофель — теплолюбивое растение.Преимущество контейнера в том, что он лучше прогреет почву. Если вы хотите выращивать сладкий картофель в контейнере, посадите его в горшок или мешок для выращивания, достаточно большой, чтобы вырастить красивые клубни. Небольшой горшок не годится.

Сладкий картофель также любит рыхлую, хорошо дренированную почву. Вы можете использовать хорошую горшечную почву и добавить в нее еще немного компоста для питательных веществ или смешать свою собственную почву способом Square Foot Garden : 1/3 компоста, 1/3 вермикулита, 1/3 торфяного мха.

При выращивании в контейнере дайте растению достаточно места для роста.Мой первый пробный банк был слишком маленьким (см. Рисунок выше). Также обратите внимание на мешки для выращивания , которые всегда лучше подходят для выращивания в контейнерах.

Как сажать батат в землю

Если в вашем саду есть защищенное теплое место, сажайте сладкий картофель прямо в землю. Попробовав контейнер, мешок для выращивания и открытый грунт, мы обнаружили, что у нас были гораздо лучшие результаты при посадке прямо в землю. Как рекомендовано, мы посадили саженцы через черную пластиковую мульчу, которой я накрыл почву перед посадкой, чтобы прогреть ее.

Почва должна быть хорошей и рыхлой. Если у вас тяжелая глинистая почва, добавьте много хорошего компоста. Для урожая следующего года планируем построить грядку. Высокие грядки лучше прогреваются, и в них легко получить хорошую рыхлую почву.

Защита растений сладкого картофеля

Сладкий картофель любит летнюю жару и не переносит морозов. Чем теплее, тем лучше будет урожай. В наших краях потребуется помощь теплолюбивым растениям.

Если у вас есть теплица, вы можете выращивать в ней сладкий картофель.Моя первая попытка заключалась в том, чтобы насладиться теплом рядом с помидорами и перцем.

Если у вас нет теплицы, вы можете построить мини-теплицу или обручи для растений. Это очень важно весной, когда растения еще молодые.

Обеспечьте растениям максимальную защиту на открытом воздухе. Мне нравится Одеяло для защиты растений ; он легкий, и его можно оставлять на несколько дней, если позволяет погода. Вы можете покрыть им всю грядку или обернуть отдельные растения.

Или создайте ветрозащитный экран из переработанных окон. Все, что дает растениям больше тепла, работает.

Урожай сладкого картофеля

Сладкий картофель готов к сбору урожая, когда листья начинают желтеть. Однако в наших краях больше вероятность похолодания. Вы можете оставить их до легких заморозков, но собирать урожай до сильных заморозков.

Если вы выращивали сладкий картофель в горшке, просто опорожните горшок и соберите весь сладкий картофель.Если вы выращиваете в почве, аккуратно перекопайте их, как картофель. Однако сладкий картофель более нежный, чем белый картофель. Они легко ломаются, а кожица во время сбора урожая очень тонкая. Возможно, вы захотите использовать ручной инструмент вместо вилки.

Вот урожай одного купленного в магазине семенного картофеля, из которого мы вырастили 4 саженца. Обратите внимание, мы также посадили сам семенной картофель, но без картофеля.

Вот сравнительная картина урожая картофеля, выращенного из домашних заготовок, и картофеля, отгруженного в поддонах.6 листовок из порядка 10 превратились в растения, и на всех было немного картофеля.

Обратите внимание, они были посажены как рассады, а не рассады, и также намного позже, чем мои домашние саженцы. Я очень доволен результатом. У меня было достаточно, чтобы попробовать их, и они восхитительны. Кроме того, у нас есть хороший семенной картофель для роста в следующем году.

Консервирование и хранение сладкого картофеля

Сладкий картофель еще не готов к употреблению. После сбора урожая их нужно вылечить и отдохнуть 8 недель.После этого они будут иметь прекрасный вкус и хорошо храниться.

Как вылечить? Идеальные условия для вяления сладкого картофеля — это помещение с температурой 29 ° C (85 ° F) и влажностью 85%. Какие? У меня этого нет!

У Эми из tenthacrefarm уже много лет есть простое решение: взять пластиковые пакеты для продуктов, проделать в них несколько отверстий и наполнить их сладким картофелем так, чтобы в каждом пакете был только один слой. Завяжите пакеты и положите их в самое солнечное и теплое окно. Оставьте на 10 дней.Если станет холодно и в окнах сквозит сквозняк, накройте их одеялом или полотенцем, когда не светит солнце.

После этого храните их при температуре около 12-15C (55-60F), без света и при влажности около 60%. Вы можете обернуть их по отдельности или просто выложить в газету.

После периода отверждения и отдыха они будут иметь более сладкий вкус и твердую кожу, чтобы хорошо храниться в течение многих месяцев.

Вы успешно выращивали сладкий картофель в холодном климате? Пожалуйста, поделитесь с нами своим ноу-хау.Если нет, может быть, вы захотите начать приключение сегодня же!

Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас в Instagram , Facebook или Pinterest для получения последних обновлений.

Еще сообщения о садоводстве, которые могут вам понравиться:

Growing Sweet Potato Slips

by Rhonda

Начало, выращивание и посадка бататов для сладкого картофеля. Вы должны знать обо мне одну вещь: я люблю сладкий картофель! В прошлом году мы собрали около 450 фунтов сладкого картофеля с шести 25-футовых грядок.Излишне говорить, что мы много делили и много ели за зиму.

Моя сладкая картошка даже в кино! Мой старший сын взял с собой в Миссисипи. Он там живет в старом доме своей бабушки. Ее дом был выбран в качестве дома для главной героини фильма «Жизнь на этих скоростях», который выйдет здесь, в США, в сентябре этого года.

Сюжетная линия о прощении и надежде следует за подростком с юга, который потерял своего лучшего друга в результате несчастного случая.Он направляет свое горе в бег, став звездой легкой атлетики в старшей школе.

В любом случае, когда они настраивали сцены в доме, им очень понравился мой сладкий картофель, поэтому они показали их на кухне! Разве это не интересно? Я знал, что мой сладкий картофель будет знаменит. 😉

Выращивание бататов для сладкого картофеля

Сладкий картофель — одна из моих самых любимых вещей в саду. Мне все в них нравится. Начинать срезки, сажать, смотреть, как растут их красивые виноградные лозы и пурпурные цветы, — это для меня такое приятное занятие.Сбор урожая? Ой! не заводи меня. Копать сладкий картофель — все равно что искать сокровище! И, конечно же, еда. Сладкий картофель — одно из самых питательных веществ, которые вы можете выращивать. Они долго хранят, и вы даже можете есть листья. Рецепты для них бесконечны.

Так как я нахожусь в зоне садоводства 8 США, я могу начать делать уборку сладкого картофеля с середины января до первой недели февраля. Это означает, что у меня будет много семян, и я буду готов к посеву в последнюю неделю марта или первую неделю апреля.Однако в этом году у нас не было очень холодной зимы, и мы были исключительно влажными.

Пока я пишу эту статью, сейчас вторая неделя апреля, и сад все еще слишком влажный для посадки. Это означает, что мне пришлось сделать кое-что дополнительно с моими сладкими картофельными чипсами. Мы поговорим об этом чуть позже. Независимо от того, в какой зоне вы находитесь, вам нужно будет начать сбор за четыре-шесть недель до последней даты заморозков.

Как и любой другой картофель, сладкий картофель не дает семян, а вместо этого размножается.Другой картофель, например, белый картофель, — это клубни, которые отклеивают ростки от глаз; но сладкий картофель — настоящее корневое растение, и у него нет глаз.

Если хранить достаточно долго, сладкий картофель начинает прорастать. Эти ростки называются шашлыками. Я пришел к выводу, что лучше всего использовать картофель среднего размера, потому что он дает наибольшее количество промоканий. Много лет назад я прочитал это, и это показалось мне странным, поэтому я решил поэкспериментировать.

Когда я начал делать свои промахи, я выбрал две огромные картошки, чтобы попробовать вместе с теми, которые я отложил для этой цели.Конечно, большие и очень маленькие дают меньше промахов, чем картофель среднего размера. Каждый средний сладкий картофель откладывает от 20 до 50 листов.

Выращивание бататов для сладкого картофеля:

Некоторые люди засыпают сладкий картофель почвой, закапывая примерно половину сладкого картофеля в почву на глубину не менее 30 см. Некоторые люди разрезают сладкий картофель пополам и помещают его в воду так, чтобы половина картофеля была покрыта наполовину. Я использую другой водный метод.

Осенью отложите в сторону самый полезный для здоровья картофель среднего размера.Когда до последней даты заморозков остается четыре-шесть недель (я бы предпочел 6 недель, чтобы у вас было достаточно времени на всякий случай), пора начинать делать бланки. Я использую кварцевые банки с обычным и широким горлышком, в зависимости от размера картофеля.

Зубочистками или палочками для шашлыка проткните картофель на полпути между двумя его концами. Убедитесь, что они выступают достаточно далеко, чтобы картофель мог опереться на край банки. Положите сладкий картофель в банку так, чтобы палочки лежали на краю, и добавляйте воду, пока нижняя половина картофеля не погрузится в воду.

Следите за тем, чтобы на сладкий картофель попадал непрямой солнечный свет и не допускайте охлаждения. Добавляйте воду в банку каждый раз, когда замечаете, что пара дюймов испарилась. Будьте осторожны, не позволяйте картофелю высохнуть. Вы должны заменять старую воду примерно раз в неделю, чтобы картофель не сгнил. Хотя я скажу, что иногда проходит две недели, прежде чем я вспоминаю об этом, и у меня не было проблем с гниением.

Сохранение листов для посадки:

Примерно через две недели вы должны увидеть ростки.Дайте побегам вырасти, пока они не станут примерно 6 дюймов в длину и на них не появится несколько наборов листьев. Когда побеги достигли этой стадии роста, пора отделить их от материнского картофеля. Некоторые люди оставляют листы на картофеле до тех пор, пока они не будут готовы к посадке.

Я не делаю этого, потому что хочу, чтобы с каждой картошки было как можно больше листовок. Если вы оставите их включенными, основное внимание будет уделено развитию имеющихся промахов, а не производству все новых и новых промахов.

Взяв полоску за основание, там, где она прикреплена к сладкому картофелю, осторожно снимите ее.Поместите листы в чистую банку, наполненную прохладной водой, и поставьте банку на подоконник или в другое место, где могут попадать непрямые солнечные лучи.

Так же, как и в случае со сладким картофелем, добавляйте воду, чтобы банка была полной, и заменяйте старую воду раз в неделю, чтобы они не гнили. Вы должны увидеть, как корни развиваются в течение недели или 10 дней. Ваши листки будут храниться в таком состоянии до тех пор, пока они не будут готовы к выходу в сад. Я никогда не держал свою более 4 недель… до этого года.

Как я уже говорил, у нас была необычно влажная зима и невероятно влажная весна.Мои листы укоренялись и были готовы уходить в землю. Они начали бороться в кувшине с водой (они становились желтыми), и он был слишком влажным, чтобы я мог сажать. Чтобы они не гнили, я заложил их в землю. Это удержит их и даст им небольшую фору в формировании корней, пока мы ждем, когда будет готов сад.

Как сажать почву:

По крайней мере, через две недели после ваших последних заморозков, когда почва достигла не менее 70 °, или когда земля достаточно сухая, чтобы вы могли ее обработать, укоротите подготовленную грядку до желаемого количество рядов.Мне нравится, когда мои холмы должны быть не менее 3 дюймов в высоту, когда я начинаю скользить. Установите растения на расстоянии 3 фута друг от друга в ряды на расстоянии 3 фута друг от друга. Сделайте яму в холме глубиной около 3 дюймов или достаточно глубиной, чтобы в нее поместились все корни слипа, и засыпьте землей. Если он высох, полейте его, прежде чем засыпать землей.

После посадки убедитесь, что ваши стебли влажные, но не мокрые, потому что картофель любит хорошо дренированную песчаную почву. Кто-то однажды сказал мне сажать каждый лист, который у меня был, даже если он казался мертвым, потому что сладкий картофель очень устойчив.В прошлом году я засеял целый ряд почв, которые, я был уверен, не годятся, но они сделали это и дали столько же картофеля, сколько и другие ряды. Думаю, это доказывает, что никогда не помешает попробовать.

Обязательно прополите картофельный грядку мотыгой или иным образом прополите ее, пока лозы развиваются. Как только сладкий картофель начнет откладывать лозу, он пойдет во всех направлениях, пустив корни на ходу и задушив сорняки. Как только они это сделают, отпадает необходимость в продолжении прополки.

Будьте осторожны, чтобы не рвать лозы, потому что это повредит растение и снизит урожайность. Не беспокойтесь о том, чтобы поливать лозу слишком часто, если вообще. Обычно я не поливаю шахту, когда их лозы хорошо приживаются, потому что сладкий картофель устойчив к засухе, а засушливые условия фактически способствуют получению небывалого урожая. Через 100 дней пора собирать урожай.

Подробнее о сборе и хранении сладкого картофеля, см. В нашей статье здесь.

Безопасное и счастливое путешествие, Ронда и пакет

О Ронде

Ронда происходит из семьи нескольких поколений фермеров: «Я не мог быть никем, кроме как фермером, поддерживающим пропитание.Вот кто я. Это захватывающее, бесконечное путешествие ». Помимо того, что она фермер, она является женой, матерью, владельцем бизнеса, медсестрой на пенсии, старше 21 года, писателем и владельцем The Farmer’s Lamp.