Промышленное выращивание голубики в россии: Выращивание голубики как бизнес: рентабельность в промышленных масштабах — Агроновости

Выращивание голубики как выгодный бизнес. Бизнес план с расчетами.

Если вы ищете перспективные варианты заработка в нише садоводства, то выращивание голубики может вам подойти. Полезные ягоды, востребованные саженцы и рост популярности данного продукта среди населения нашей страны делают инвестиции в посадку голубики оправданными и выгодными, особенно если вы готовы вкладывать деньги на получение прибыли в будущем.

Содержание

Голубика – полезные свойства ягоды

Содержание статьи

Голубика – это очень полезная ягода, которая имеет уникальные лечебные свойства. Плоды растут на кустарниках высотой до одного метра. Растения нормально переносят засуху и низкие температуры, к тому же достаточно устойчивы к болезням. Плоды имеют приятный вкус и аромат и очень полезны для человеческого организма.

Полезные свойства голубики:

Укрепляет стенки кровеносных сосудов.
Помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта.
Ускоряет обмен веществ.
Снижает уровень сахара в крови.

Улучшает зрение.
Помогает при сердечных заболеваниях.
Чистит человеческий организм от токсинов, тяжелых металлов и радионуклидов.
Содержит в себе витамин С.
Повышает иммунитет.

Отдельно стоит выделить такое свойство этих ягод как замедление старения клеток, что базируется на содержании в голубике большого количества витаминов и аминокислот.

Сорта голубики и выбор саженцев для сада

Выбор качественных саженцев, подходящих под ваши климатические условия – это основа бизнеса на выращивании голубики. Если раньше с хорошим посадочным материалом наблюдался дефицит, то сейчас на рынке представлено широкий выбор саженцев от различных рассадников. Обычно покупают саженцы возрастом 1 – 2 года, с закрытой корневой системой. Размер горшка играет важную роль для формирования правильной корневой системы растения, и, к примеру, для куста возрастом около 3-х лет, размер горшка с землей должен быть от 5-ти литров. Если вы решили выращивать голубику на продажу, то старайтесь выбирать сорта не прихотливые к температурным колебаниям и засухе.

Вот список наиболее популярных сортов голубики: Патриот, Торо, Бонус, Чандлер, Дюк, Блюрей, Вударт, Эрлиблю, Ранкокас, Беркли, Бриджитта блу, Дрейпер, Спартан, Блукроп, Аврора, Гербер, Нортланд.

Для холодных регионов более подойдут сорта: Блюголд, Дюк. Они способны выдерживать морозы до -35 градусов Цельсия, но при условии, что растения укрыть мешковиной или агроволокном. В условиях холодного климата зачастую используют низкорослые сорта голубики.

Такие сорта как Гербер и Нортланд – это высокорослые кусты, урожай ягоды на которых может достигать 8 – 9 кг с 1 куста за сезон.

Первый небольшой урожай голубики вы сможете начать собирать через 3 года, но на полную урожайность куст выйдет через 6 – 8 лет, именно через столько времени урожайность может составить 8 – 10 кг с куста. Можно сделать вывод – что голубика как бизнес, это инвестиция денег в будущее. Урожаи данной ягоды вы сможете получать с одного куста на протяжении последующих 10 – 15 лет, после чего нужно будет пройти процедуру омоложения куста.

Стоимость саженцев голубики зависит от сорта и возраста растения. В среднем один саженец обойдется вам в $5 – $6. На одной сотке земли вы можете высадить около 20-ти саженцев голубики. Возьмем для примера сад размером около 50 соток, для его формирования вам нужно будет 1000. В таком случае затраты на саженцы составят $5000 – $6000. Сюда же можете включить транспортные расходы на доставку посадочного материала.

Почва и технология посадки сада

Технология выращивания садовой голубики особенно в объемах необходимых для ведения бизнеса имеет ряд особенностей. Нужно знать, как подготовить почву, схему высадки кустов, время года, когда лучше заниматься формированием сада и прочие детали. Мы выделим ряд правил, которых стоит придерживаться для получения хорошего и урожайного сада голубики.

Основное требование к почве – это

кислотность. Для измерения данного показатель грунта вам нужно будет приобрести рН метр. Оптимальный показатель кислотности почвы для высадки голубики — 4,5-5,0 рН. Допустимое отклонение от этих параметров 0,5 рН. Почему так важна кислотность? Все связано с тем, что куст голубики имеет корневую структуру без волосков, поэтому поступление полезных веществ, влаги, и минералов происходит с помощью специальных грибов микроризов. Данные грибы микроризы, развиваются только в кислых грунтах, и поскольку они обеспечивают поступление полезных микроэлементов к растению, то вам нужно обеспечить все условия для их существования. Определить проблемы с неподходящим уровнем кислотности почвы можно даже по виду самого куста голубики, в частности листья растения будут иметь светло-зеленый цвет. Такой цвет листьев связан с недостатком азота. Кроме того, почва должна быть разрыхленная.

Что делать если уровень кислотности почвы не соответствует необходимым показателям? Тут есть несколько вариантов решения проблемы.

На всю площадь сада в почву вносят субстрат хвойного опада, сосновой коры или же нераскисленного верхового торфа (pН 3,5-4,5).
Если вы организовали выращивание голубики в промышленных масштабах, то более бюджетным решением будет обработка почвы серой. Ее вносят за 1 год до посадки кустов. Объем вносимой серы зависит и от типа грунта. К примеру, в глинистую почву нужно добавить больше серы, чем в песчаную, но тут также нужно смотреть и на изначальную кислотность грунта. Количество вносимой серы может быть в объемах: от 500кг/га и до 4000кг/га. Учтите важный момент, что при изменении кислотности почвы, вы не сможете выращивать большинство растений, и для смены направления деятельности на этом участке, вам понадобиться восстанавливать прежний уровень кислотности.
Чтобы сэкономить бюджет, можно организовать высадку кустов либо в траншеи, либо в отдельные ямы. Их наполняют субстратом хвойного опада, песком, вносят серу и удобрения.

Второй важный параметр для нормального роста растений — это освещенность участка. Голубика светолюбивое растение, и при отсутствии необходимого освещения вы получите низкий показатель урожайности и ухудшение вкусовых качеств самих плодов. Также важно, что данное растение не любит сквозняков, поэтому сад лучше всего огородить забором или же посадить по периметру деревья.

Третий параметр – показатель влажности грунта. Мы уже писали, что грунт должен быть разрыхлен, что обеспечит хороший дренаж. В противном случае переувлажнение верхних слоев почвы приведет к заболеваниям корневой системы голубики.

Четвертый параметр – это сроки посадки растений. Тут есть два варианта. Первый, в случае покупки саженцев с закрытой корневой системой, то их можно высаживать на протяжении всего периода вегетации. Если же покупаете саженцы с открытой корневой системой, то лучше высаживать их вначале осени, чтобы растение прижилось к холодам и успело укорениться до начала вегетативного сезона. Можно высаживать кусты и весной, но в таком случае растение не будет цвести, и приносить плоды в первый сезон после посадки.

Технология посадки кустов голубики.

Период посадки растения – конец авуста.
С помощью мотоблока перекапываем участок и вносим удобрения. Можно вносить удобрения точечно в каждую отдельную яму под куст.
Размер ямы под саженец: 0,5 х 0,5 х 0,5 метров.
Грунт в яме нужно разрыхлить.
В каждую выкопанную яму добавляем следующие компоненты: торф, хвойные опилки, песок, кору хвои и 0,05 кг серы.
Коневую систему саженца помещают в воду, чтобы растение пропиталось влагой.
Далее саженец помещают в яму, расправляют корни и засыпают грунтом с хвоей и песком.
Поливают куст.

Расстояние между кустами в ряду зависит от сорта растения. Если это высокорослый куст, то желательно оставлять промежуток между растениями 1,2 – 1,5 метра, если же растение низкорослое, то можно выделять промежуток размером 1 метр. Между рядами старайтесь оставлять расстояние не менее 2-х метров. Более густая посадка растений приведет к загущению сада и не обеспечит каждое растение необходимым уровнем освещения.

Чтобы самостоятельно контролировать температурный режим, освещение и влажность вы можете начать выращивать голубику в теплице круглый год. Для этого потребуются вложения в сооружение теплицы, системы полива, отопления на холодный период года, освещения и прочего. Насколько выгодно выращивать голубику зимой? Сказать сложно, нужно искать рынки сбыта и исходить из затраченных ресурсов на содержание теплицы в этот период. Большинство садоводов в нашей стране все же выращивают данную ягоду в открытом грунте, и мы будем рассматривать именно такой подход к бизнесу.

Уход за голубикой

Если вы задумываетесь о выращивании голубики как о бизнесе, то вам нужно будет изучить все нюансы ухода за данными растениями, чтобы в итоге получать хороший урожай и зарабатывать на продаже ягоды.

Полив. Регулярный полив положительно сказывается на урожайности голубики, но тут нужно знать норму, чтобы не обеспечить застой влаги в верхних слоях почвы, что чревато появлением болезни на растениях. Смотрите на наличие осадков и если погода засушливая, то обязательно поливайте свой сад. Лучшим решением для контроля уровня влажности почвы будет – капельный полив. Для годовалых саженцев стоит обеспечить полив 3 – 4 раза в неделю, а для взрослых кустов достаточно будет 2-х раз в неделю. При необходимости, в воду для полива могут добавлять окислитель.
Делайте постоянное рыхление почвы возле куста, на глубину до 8 см. При необходимости добавляйте песок и хвойные опады вперемешку с землей.
Прополка участка вокруг кустов. Ваша задача убирать сорняки, чтобы обеспечить нужный уровень освещения для растения, к тому же сорняки будут вытягивать полезные микроэлементы из почвы, что негативно скажется на урожайности голубики.

Постоянно отслеживайте кислотность почвы.
Весной по мере необходимости можно добавлять минеральные удобрения в четких пропорциях, которые вам может подсказать опытный агроном: сульфаты цинка, аммония, калия, сернокислый магний.
Также, в весенний период растение можно обработать бордосской смесью, для предотвращения появления грибковых болезней на нем.
Удобрения с содержанием азота добавляют в периоды: начало марта, в мае и июне.
Фосфорсодержащие препараты добавляют летом и осенью. При этом добавление органических удобрений не требуется и даже не рекомендуется опытными садоводами.
Осенью в почву добавляют «Таргет» и «Флоровит», содержащие окислители.
Обрезка голубики. Формирующую обрезку куста выполняют на 4-й год роста саженца на вашем участке. Крону формируют в виде чаши, чтобы обеспечить равномерное освещение всех веток куста. Регулирующая обрезка производиться в конце августа, ежегодно, по достижению растением 4-х летнего роста на вашем участке. В этот период удаляют старые ветки и немного укорачивают молодые побеги. Омолаживающая обрезка производиться каждые 8 – 10 лет. Растение обрезают практически полностью, оставляя только несколько молодых побегов. Обычно производят омоложение после падения уровня урожайности растения.
Зимовка голубики. Растения способны выдерживать температуры до -25 градусов Цельсия. Если даже часть веток замерзнет, то они возобновляться при наступлении тепла. Такие температурные перепады могут негативно сказаться на урожайности, поэтому желательно кусты голубики на зиму укрывать лапником или другим доступным материалом.
Болезни растения. Основными болезнями голубики считают: повреждения серой гнилью, антракноз, фомопсис и другие. Как только вы заметили наличие болезни на листьях или стеблях растения, стоит сразу обработать куст препаратом, предварительно пообщавшись с агрономом.
Вредители. Основными вредителями ягод голубики можно считать пернатых, от которых необходимо укрывать кусты специальной сеткой. Также растения могут поедать жуки.

Сбор ягод голубики производят в несколько этапов, постепенно убирая спелые плоды, и оставляя еще зеленые, на кустах. Голубика имеет высокий уровень хранения, собранная ягода в свежем виде хранится в холодильнике до месяца после сбора, при комнатной температуре – 1-1,5 недели. К тому же ягода хорошо транспортабельна, а собирают ее обычно в деревянные ящики.

Риски бизнеса

Бизнес на голубике не лишен и рисков, с которыми может столкнуться начинающий садовод. Вот некоторые часто встречаемые ситуации.

Если вблизи вашего месторасположения нет залежей торфа, то его доставка может обойтись дорого, что не всегда оправдано с финансовой точки зрения.
После того, как вы проведете процедуры по закислению почвы, ваш участок станет пригодным для выращивания: брусники, голубики, клюквы, черники, но он не подойдет для других культур, и это риск, если дело не пойдет.
Нужно заранее искать рынки сбыта ягод, в противном случае вы рискуете потерять урожай и соответственно не вернете вложенные средства.
Не урожайные года. И такое случается, к этому нужно быть готовым и диверсифицировать риски выращивания и другие культуры на продажу.
Катаклизмы с погодными условиями, которые приведут к потере урожая.
Болезни растений.

Все это можно частично избежать при правильном уходе и планировании своего бизнеса на голубике.

Сколько денег потребуется инвестировать?

Разрабатывая бизнес план выращивания голубики с расчетами, стоит учитывать все статьи расходов на содержание бизнеса и таким образом можно будет сформировать сумму стартового капитала. Все расчеты мы будем проводить исходя из размера посадки сада на 50-ти сотых.

Начальные вложения:

Подготовка участка к посадке сада (вспахивание, удобрения) – $500.
Покупка саженцев – $5000 – $6000.
Инструменты для ухода – $80.
Мотоблок – $600 – $700.
Скважина и система полива – $1500 – $2000.

Тут не учитывается покупка земли, если у вас нет своего участка, то в этот список нужно включить его стоимость.

Ежегодные вложения на содержание сада:

Удобрения и химикаты – $800 – $900.
Электроэнергия – $400.
Оплата труда помощникам по собору урожая – договорная.
Транспортные расходы – $250.
Реклама – $80.
Налоги – $250.

Итого, для первоначальной организации сада (50 сотых) вам потребуется бюджет в $7700 – $8000. Ежегодные затраты на содержание сада составят – $2800 – $2900.

Урожайность и сколько можно заработать на голубике?

Кусты голубики начнут приносить урожай на 4-й год после посадки, а уже на 5 – 6 году вы сможете получать урожай по 3 – 6 кг ягоды с 1-го куста. Возьмем среднее значение 2 — 3 кг ягоды с 1-го куста за год. Таким образом, даже при не самом лучшем урожае вы сможете собирать с 50-ти сотых (1000 кустов) около 2 — 3 тонн ягоды голубики. Средний ценник на ягоду: $4,2 – $5 за 1 кг прибыль вашего бизнеса составит: $8400. За вычетом годовых расходов получиться $5500. Учтите, что первые 3 – 4 года вы будете только инвестировать средства в бизнес. Если брать это в расчет, то окупаемость вложений в бизнес произойдет на 6 – 7 год после посадки сада. Далее ваш бизнес будет показывать высокую рентабельность – 85%.

Урожай с 1-й сотки сада голубики составит: 40 – 60 кг, а доход: $168 – $252, без вычета расходов. Выгодно ли это или нет, решать вам, беря в расчет наличие земли и желание заниматься садоводством.

Дополнительный заработок

Помимо сбыта ягод голубики, вы сможете зарабатывать на продаже саженцев, как на местном рынке, так и в интернете. В год с вашей посадки в 50 сотых, вы сможете получить около 500 – 600 саженцев. Стоимость одного саженца составит: $3,2 – $5 , в зависимости от сорта. Таим образом, продажа саженцев голубики может сформировать неплохой дополнительный доход для вашего бизнеса, и даже за вычетом рекламы в интернете и стоимости доставок клиентам вы будете в неплохом плюсе.

Рынки сбыта данной ягоды

Вашим основным товаром будет ягода голубики, но дополнительно вы будете весной и осенью продавать саженцы.

Куда можно сбывать продукцию:

Оптовым скупщикам ягоды. Не самая выгодная цена, но можно реализовать большой объем ягоды.
Продуктовые магазины и фруктовые лавки.
Продажа ягоды в интернете.
Заморозка и продажа голубики в не сезон.
На заводы занимающиеся производством соков и варенья.
Вы можете готовить варенье самостоятельно и реализовывать его по розничной цене как у себя в городе, так и в интернете.

Выводы. Бизнес на голубике – это перспективная инвестиция денег в случае правильной подготовки почвы и ухода за садом. Первый нормальный доход вы получите на 4 – 5-й год после посадки сада. Ищите подходящие для вашего региона сорта данной ягоды и пользуйтесь рекомендациями агрономов для ухода за данными растениями.

Закладка промышленных плантаций голубики: подготовка почвы, орошение, удобрения и обрезка

Материал подготовили:

Жбанова Ольга Владимировна

Заместитель Президента Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), ведущий специалист АППЯПМ по ягодным культурам

Жолобицкая Ю.А.

Студентка «Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова»

Закладка промышленных плантаций голубики: подготовка почвы, орошение, удобрения и обрезка

Подготовка почвы для закладки плантации голубики высокорослой

Для возделывания голубики подходят равнинные участки, в регионах с большим количеством осадков или наличием водоисточников вблизи плантации. Засуха во время вегетационного периода негативно влияет на рост и урожайность голубики. Необходимо избегать участков, где в зимний период может быть сильный мороз, впадины (блюдца), и переувлажненные болотистые места. Корни у голубики в почве располагаются поверхностно, поэтому особенно на легких почвах необходимо использовать эффективное орошение. Для нормального роста и развития голубики требуется кислая почва с рН 3,5-4,0. Мочковатая корневая система голубики может нормально развиваться только в почве с хорошими физическими свойствами с высоким содержанием органического вещества. Голубика высаживается и выращивается с использованием верхового торфа с низкими показателями кислотности почвы. При выращивании голубики на бедных почвах необходимо обеспечить ее дополнительным количеством органического вещества и применять орошение. На плодородных почвах необходимо использовать опилки для того, чтобы разрыхлить почву, создать оптимальную рН и облегчить рост и развитие корней.

Подготавливая почву под закладку плантации, необходимо определить рН почвы, процент гумуса, содержание макро- и микроэлементов, а также уровень грунтовых вод. На переувлажненных почвах потребуется рекультивация, так как почва должна иметь оптимальную кислотность.

За год до закладки плантации необходимо проводить гипсование — это позволит снизить рН почвы. Для того, чтобы обогатить почву органическими веществами перед посадкой голубики необходимо смешать с землей нераскисленный торф и опилки сосновых пород.

Фото 1. Подготовленный участок для посадки голубики

Для предотвращения эрозии в местах, подверженных воздействию сильных ветров, необходимо посадить линию из одного или двух рядов быстрорастущих деревьев, таких как ольха, орешник, береза. Не стоит удалять растущие вдоль участка и прилегающих дорог старые кустарники и деревья, потому что они служат средой обитания для полезных насекомых, которые играют важную роль в снижении численности вредителей. Все это создает благоприятные условия для опылителей, особенно шмелей. Только разнообразие природной среды в состоянии обеспечить биологическое равновесие и уменьшить применение химических препаратов.

Расстояние между рядами кустарников голубики, зависит от применяемых машин и техники, которые будут использоваться для ухода за почвой и самой культурой. На слабоплодородных почвах голубика будет расти чуть меньше, поэтому она может быть посажена более плотно. Кроме того, увеличение устойчивости сорта к вредителям и болезням, а также способ уборки оказывают влияние на выбор плотности посадки.

Фото 2. Процесс посадки голубики

Если планируется выращивать голубику вы бедных почвах, рекомендуется расстояние между рядами 2,5-3,0 м и 0,8-1,0 м в ряду. На больших плантациях расстояние между рядами должно быть 3,0-3,5 м и 0,8-1,2 м в ряду, на участках для механизированного сбора расстояние между рядами 3,5 м и 0,6-0,8 м в ряду. На плодородных почвах ширина междурядий должна быть 3,5-4,0 м и 0,7-1,0 м в ряду. Голубика на плантации должна быть посажена на 3-5 см глубже, чем росла в контейнере.

Фото 3. Оптимальная схема размещения голубики на плантации

Формирование обрезка кустарников голубики

Обрезка и формирование кустарников голубики является одним из наиболее важнейших сельскохозяйственных приемов, влияющих на рост и урожайность. Формирование кустарника лучше проводить ранней весной, когда растение находится еще в фазе покоя. Обрезка должна быть сделана в солнечную сухую погоду, это способствует быстрому заживлению срезов.

После посадки кустарника высотой 45 см, проводят обрезку побегов примерно на ¼. При этом удаляются слабые побеги, вырастающие обычно у основания корневой шейки. В ближайшие 2-3 года, следует проводить санитарную обрезку кустарников, а также укорачивать сильные однолетние приросты. В течение этого периода, растение формирует несколько сильных разветвленных побегов.

Обрезка плодоносящих кустарников начинается с 4-х летнего возраста. Это зависит в основном от того, что в молодом возрасте кустарники уравновешивают количество плодоносящих и ростовых побегов. Количество старых скелетных побегов не должны быть больше двух на каждые 7-8 оставшихся на растении молодых побегов.

Фото 4. Обрезка и формирование кустарника голубики

Правильно сформированный куст голубики содержит 2-3 основных побега, каждый из которых относится к возрастной группе 1-5-летнего возраста. Во время проведения обрезки кустарника необходимо учитывать особенности роста данного сорта. Проводить обрезку кустарников голубики таких сортов как: ‘Bluecrop’, ‘Darrow’, ‘Earliblue’ и ‘Jersey’, следует с более светлой центральной части, и слегка подрезать побеги на периферии кроны, а обрезку сортов: ‘Berkeley’, ‘Bluetta’ и ‘Patriot’ необходимо проводить, главным образом, с внешней части кустарника.

Правильный уход в течение вегетационного периода дает более высокий урожай. С возрастом кустарников и в связи с избыточным образованием цветочных почек урожайность постепенно снижается. Неправильная обрезка может привести к периодичности плодоношения.

Поддерживать высокую продуктивность кустарников после нескольких лет обильного плодоношения становится все труднее. Новые побеги растут слабее, что приводит к чрезмерному загущению кустарника, а это затрудняет продуваемость растений и снижает их устойчивость к грибковым болезням. Для того чтобы избежать массового развития болезней на плантации, необходимо регулировать воздушный и световой режим. Эта процедура выполняется в течение следующих 2-3 лет, и приводит к полному возобновлению надземной части кустарника. Чтобы достичь этого, необходимо ежегодно вырезать от 30% до 50% старых побегов. Обрезку необходимо проводить для того чтобы сократить количество непродуктивных скелетных побегов.

Фото 5. Высокая продуктивность голубики на промышленной плантации

Орошение голубики

Орошение оказывает существенное влияние на рост и развитие голубики. Вода не является возобновляемым ресурсом, поэтому необходимо использовать ее очень экономно. Вода должна быть взята из доступного источника в разумных количествах. При выборе оросительной установки, а также системы полива необходимо обратить внимание на эффективное использование воды. Для орошения плодовых растений и ягодных кустарников рекомендуется использовать систему капельного полива, в связи с высокой эффективностью использования воды.

Орошение может быть обязательным технологическим элементом в хозяйствах, которые имеют большие площади насаждений и эффективный источник воды (реки или озера). При спринклерном орошении вода распыляется на листья кустарников, поэтому особое внимание должно быть уделено системе защиты голубики против болезней. Орошение рекомендуется проводить утром, чтобы листья могли испарить влагу с поверхности как можно быстрее. Для того достичь равномерности орошения, расстояние между спринклерами должно быть равно радиусу охвата одного спринклера. Разовая доза орошения не должна превышать 20 мм на очень легких почвах и 25 мм на тяжелых почвах. Оросительная система также может быть использована для защиты растений от весенних заморозков.

Смонтированная система капельного орошения на молодой плантации голубики

Микроспринклеры распыляют воду только на поверхности почвы около растения. В зависимости от типа микроспринклера распыл воды может происходить в виде капель или струй. Такой тип орошения используется в основном при высоком содержании железа в воде. Специальные модели микроспринклеров могут располагаться выше растений и поэтому могут быть использованы для защиты растений от весенних заморозков во время цветения.

Капельное орошение рекомендуется использовать на промышленных интенсивных плантациях. Но использование более длинных капельных линий, превышая максимальную длину их гона, указанную производителем, категорически нежелательно.

Для обеспечения нормального роста голубику следует поливать водой с уменьшенным рН. Важно установить именно такой расход воды, при котором почва смачивается на глубину залегания корневой системы растений. Длительное затопление почвы снижает доступность кислорода к корням, а также создает благоприятные условия для развития почвенных патогенов. Режим орошения может быть определен путем измерения почвенной влаги. Эту функцию выполняют грунтовые датчики влажности, или тензиометры, размещенные на глубине 15-20 см в непосредственной близости от места, где вода поступает в почву. В случае использования систем капельного полива глубина размещения датчиков составляет около 15-20 см от капельницы. В случае фертигации при использовании химических веществ необходимо временно прекратить их подачу, перекрыв вентили растворного бака.

Система удобрения голубики на промышленных плантациях

Внесение удобрений должно производиться на основе результатов анализа почвы и листьев, а также визуальной оценки растения. При закладке интенсивной плантации голубики высокорослой проводить анализ почвы обязательно. Химический анализ листьев не является обязательным, но его рекомендуется делать для определения доз внесения удобрений. Использования удобрений без привязки к этим показателям неизбежно приводит к снижению урожайности, снижает устойчивость растений к вредителям, патогенам, а также приводит к загрязнению окружающей среды, главным образом почвы и грунтовых вод.

Высокое качество ягод голубики на промышленной плантации

Внесение азота (N)

Потребности голубики в удобрениях в отношении азота можно оценить на основе содержания органического вещества в почве (табл. 1). Эти дозы азота следует рассматривать как ориентировочные, они могут уточняться в зависимости от силы роста растений и содержания азота в листьях (табл. 2). Регулирование внесения азота имеет особое значение, т.к. эти удобрения приводят к сильному росту растений, что снижает их устойчивость к вредителям и грибковым патогенам. Учитывая, что голубика хорошо растет на кислых почвах, необходимо использовать азотные удобрения, которые не только быстро доставят азот к корням растений, но и подкислят почву.

Аммиачная селитра — удобрение физиологически кислое и может быть успешно рекомендовано для плантаций голубики, когда рН почвы 4,0-4,5.

Мочевина также относится к группе физиологически кислых удобрений, но ее активность снижается в почве с сильно кислым рН. По этой причине мочевину используют меньше.

Внесение фосфора (P), калия (K) и магния (Mg)

Содержание фосфора (P), калия (К) и магния (Mg) в почве, а так же дозы применяемые под закладку плантаций голубики представлены в таблице 3. На основании этих данных принимается решение о целесообразности применения этих удобрений.

Если не вносить в почву фосфор (P), калий (K) и магний (Mg) либо использовать чрезмерные дозы, то это может привести к физиологическому дисбалансу растения, что не только снижает урожайность, но и устойчивость растений к вредителям и болезням.

Для плантаций голубики, существует также возможность внесения P, K и Mg в качестве листовых подкормок. Сделав химический анализ листьев голубики, сопоставляют содержание макроэлементов и рекомендованные дозы удобрений (табл. 2).

Таблица 1

Ориентировочные дозы азота (N) для плантаций голубики в зависимости от содержания органического вещества в почве

Возраст плантации	Содержание органических веществ (%)
	0,5-1,5	1,6-2,5	2,6-3,5
	Доза азота
первые два года	10-12*	8-10*	6-8*
третий год и старше	60-80**	40-60**	20-40**

* — доза N в г/м²

** — доза N в кг/га

Таблица 2

Содержание макроэлементов в листьях голубики и рекомендованные дозы удобрений

Элементы питания	Содержание элементов питания в листьях
	низкое	среднее (оптимальное)	высокое
	Содержание компонента в сухом веществе
N (%)	< 1,70	1,80-2,10	> 2,50
Доза N (кг/га)	80-120	60-80	0-60
P (%) Доза P₂O₅ (кг/га)	< 0,10 50	0,12-0,40 0	> 0,80 0
K (%) Доза K₂O (кг/га)	< 0,30 80-120	0,35-0,65 50-80	> 0,95 0
Mg (%) Доза MgO (кг/га)	< 0,10 60	0,12-0,25 0	> 0,45 0

Таблица 3

Содержание фосфора (P), калия (К) и магния (Mg) в почве и дозы удобрений, применяемые под закладку плантаций голубики (Садовский и др., 1990)

Почвенные горизонты	Содержание элементов питания в почве
	низкое	среднее (оптимальное)	высокое
	Содержание фосфора (мг P/100 г)
Для всех почв: пахотный слой подпахотный слой		2-4 1,5-3	> 4 > 3
Внесение до закладки плантации	Доза фосфора (кг P₂O₅/га)
	100	100	—
	Содержание калия (мг К/100 г)
Пахотный слой: Легкая почва Средняя почва Тяжелая почва		5-8 8-13 13-21	> 8 >13 > 21
Подпахотный слой: Легкая почва Средняя почва Тяжелая почва		3-5 5-8 8-13	> 5 > 8 > 13
Внесение удобрений: До закладки плантации На плодоносящей плантации	Доза калия (кг K₂O/га)
	100-180 80-120	60-120 50-80	− −
Для обоих слоев почвы: Легкая почва Тяжелая почва	Содержание магния (мг Mg/100 г)
		2,5-4 4-6	> 4 > 6
Внесение удобрений:	Доза магния (г MgO/m²)
До закладки плантации На плодоносящей плантации	Результаты известкования	—
	12	6	—
Для всех почв, независимо от механического состава	Отношение K: Mg
	очень высокое	высокое	среднее
	> 6,0	3,6-6,0	3,5

Как выращивают голубику в промышленных масштабах?

Олег Сердюк,
к. с.-х. н., Киев, Украина

Возделывание голубики: от пробирки до прилавка

Ещё недавно, казалось бы, такая малораспространенная ягодная культура, как голубика (Vaccinium myrtillus L.), сейчас уже с каждым годом уверенно занимает всё большие площади в промышленных садах Украины и России. Да и не только, уже почти каждый частник стремится иметь несколько кустов голубики на своём участке. Глядя на богатейший биохимический состав ягод, понимаешь, что такое внимание к ней оправдано. Ягоды голубики несут наибольшую пользу человеческому организму при потреблении их свежими (рис. 1). В переработанном виде их используют повсеместно: свежезамороженные, сушенные, как наполнители для йогуртов, мороженного и прочих молочных продуктов, соки, варенья, при изготовлении кондитерских изделий, изготовление фруктовых чаев, фармакологических препаратов, прочее. В Государственный реестр сортов растений, пригодных для распространения на территории Украины в 2012 году включено 5, а в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации в текущем году – 8 сортов голубики.

Вещества, содержащиеся в ягодах, помогают предупреждать развитие болезни Альцгеймера, способствуя улучшению передачи сигналов в клетках головного мозга, таким образом, предотвращая умственную недостаточность [1]. Благодаря полифенолам, которые в больших количествах содержатся в ягодах голубики, замедляется старение клеток и улучшается работа периферийных тканей коры мозга [2]. Другие вещества, находясь в больших количествах, в целом защищают человеческий организм от старения и способствуют повышению жизненной активности [3, 4].

Возделывание голубики требует некоторых технологических особенностей. Наиболее благоприятными для роста и развития голубики есть почвы с кислой реакцией (pH – 3,5), рыхлой структурой и большим количеством органических веществ и влаги. Это становится понятно, так как в природных условиях голубика произрастает в болотистых местах. Очень редко для закладки промышленных насаждений голубики удаётся подобрать участок, условия которого были бы сопоставимы с природными условиями её произрастания, поэтому, в большинстве случаев приходится проводить частичную мелиорацию отведённых для неё территорий. Для этого посадочные ямы, или же траншеи, выкопанные по длине ряда, заполняют специально подготовленным субстратом на основе верхового торфа. Хотя частично корректировки количества элементов питания и реакцию почвенного раствора можно проводить через систему орошения (без неё невозможно получать высокие и стабильные урожаи, а наиболее целесообразен капельный полив) или же другими методами, размер посадочных ям, или же траншей, должен быть достаточным для обеспечения жизнеспособности растений элементами питания, которые они будут брать с субстрата на протяжении длительного периода жизни.

Традиционная технология возделывания голубики предусматривает приготовление посадочных ям размерами 50х50 и глубиной 35-40 см, или же траншей вдоль ряда с похожими параметрами. Схема посадки 2,5-3,0 м междурядья, расстояние между растениями в ряду 1,0-1,5 м, в зависимости от особенностей сорта. Некоторые хозяйства практикуют и контейнерную культуру голубики (рис. 2).

Широкому распространению голубики в культуре по всему миру способствует микроклональное размножение (рис. 3). Только используя in vitro метод размножения, можно нарастить выровненного безвирусного посадочного материала голубики в количествах, достаточных для возделывания её в промышленных масштабах.

Саженцы высокого качества, полученные таким образом, при соблюдении всех агротехнических требований, в дальнейшем будут способствовать получению наивысших урожаев, а соответственно и прибыли. Растения голубики при необходимом уходе и формировании начинают плодоносить на 3-й – 4-й год после выхода с in vitro условий, а продолжительность их жизни может достигать 40-50 и более лет (рис. 4).

Поэтому стоимость посадочного материала такого возраста, чтобы, высадив его, можно собирать урожай в год посадки, большая, по сравнению с другими ягодными культурами, так как технология выращивания саженцев голубики трудоёмкая и энергоёмкая, что и в конечном итоге влияет на их стоимость. Но в целях экономии можно закупить и однолетние саженцы голубики в кассетах, а уже самому дорастить их до необходимых параметров (рис. 5, 6).

Или же, приобрести укоренённые микрорастения в специальных контейнерах для микроклонального размножения и имея акклиматизационный комплекс, самому адаптировать растения и дорастить их, но этот процесс более тонкий и требует определённых навыков (рис. 7, 8).

С целью переработки ягоды голубики наиболее целесообразно применять комбайновую уборку. Но чтобы это было экономически выгодно, нужно культивировать её на больших площадях. А ещё более экономически оправдано выращивать и другие ягодные культуры в пределах хозяйства, чтобы для их уборки применять комбайн, или же кооперироваться с другими хозяйствами. Для реализации ягод свежими, можно применять как комбайновую, так и ручную уборку.

asprus.ru

Голубика садовая как бизнес, сорта и саженцы для выращивания — БизнесСело

Благодаря полезным свойствам голубика садовая пользуется хорошим спросом у потребителей. Что делает выращивание данной ягоды перспективным бизнесом, которым может заняться на своем приусадебном участке любой житель деревни или поселка. До недавнего времени сдерживающими факторами развития данного вида заработка для села был дефицит посадочного материала (саженцев) и отсутствие практической информации о выращивании голубики.

Но сейчас ситуация изменилась и мы можем без особых трудностей организовать свой домашний бизнес на голубике. Но давайте все по порядку. За что же ценятся ее плоды?

Голубика. Полезные свойства

Голубика — ягода обладающая уникальными лечебными свойствами. Отличается большим процентным содержанием витамина С. Служит вспомогательным средством для очистки организма от радионуклидов и тяжелых металлов. Свойства голубики известные с давних времен, раньше она широко применялась для лечения и профилактики пищеварительных болезней.

Кроме воздействия на пищеварительный тракт, голубика благоприятно влияет на зрение. Для общего улучшения зрения, а так же людям, работа которых связана с постоянным напряжением глаз (водители, офис-работники) рекомендуется регулярно употреблять свежие ягоды или голубичные соки.

Как организовать свой бизнес в селе на голубике садовой

Далеко не в каждого садовода получается вырастить голубику на продажу или даже для личного потребления. Выращивание голубики как бизнес имеет свои особенности, и ключевую роль тут играет кислотность почвы. Оптимальной считается кислотность в 4,5-5,0 рН, однако допускаются отклонения в пределах 0,5 рН.

Как же влияет кислотность на растение? Куст голубики обладает корневой системой без волосков (упрощенная система), следовательно, получать полезные вещества, воду и минералы растение может только при помощи специальных грибов -микоризы. Микориза может нормально развиваться в кислом грунте, если грибы нормально не функционируют, то и растение испытывает дефицит полезных веществ. Внешне проблемы с кислотностью грунта проявляются в светло-зеленом цвете листьев растения. Это первый и легко заметный признак, причиной его служит недостаток азота. Кроме кислотности грунт должен быть воздухопроницаемый и «легкий».

Основная проблема в том, что в среднем показатель рН грунта на домашних участках более 5. Что делать с этой проблемой? Решить ее можно несколькими путями:

1. На участок необходимо внести субстрат, который состоит из хвойного опада, сосновой коры, а так же нераскисленного верхового торфа.

2. В промышленных масштабах для закисления участка часто используется сера, не удивительно, этот способ дешевле. Правда, серу вносить надо за год до высадки саженцев голубики. Сколько необходимо серы? Все зависит от состава почвы и ее начального показателя кислотности (глинистая почва требует больше серы, чем песчаная). В зависимости от этих факторов количество вносимой серы начинается с 500кг/га и заканчивается 4000кг/га.

3. Посадочные траншеи под голубику заполняют в равных частях крупнозернистым песком и хвойным опадом. При необходимости вносят серу и удобрения.

Так же учитывайте что голубика растение светолюбивое, и для ее выращивания лучше выбирать хорошо освещаемое место участка. Если высадить саженцы голубики в тени они не погибнут, но урожайность будет очень низкой.

Расстояние между кустами в ряду рекомендуется 1,2-1,8м, расстояние между рядами 2-3,5м. Расстояние зависит от рослости кустов и способа обработки насаждений.

Выбираем саженцы и сорта голубики для выращивания

Для посадки голубики выбираются саженцы возрастом 1-2 года с закрытой корневой системой. Так же важным фактором является размер горшка, он напрямую зависит от возраста растения. К примеру, для растения возрастом 3 года необходимо горшок с объёмом от 5л. Если объём горшка слишком маленький то корни голубики могут переплестись и превратиться в сплошной клубок, такие корни дальше не будут расти и могут привести в дальнейшем к гибели куста.

Первый сигнальный урожай можно собрать уже на 3 год после высадки саженца. С одного взрослого куста можно собрать до 8-10 кг голубики.

Сорта голубики типа Блукроп, Спартан, Дрейпер, Аврора, Бриджитта блу имеют хорошую стойкость к повышенным и пониженным температурам. Такие сорта дают хороший урожай при выращивании на юге Украины.

Кроме того, можно выделить самые популярные сорта: Патриот, Торо, Бонус, Чандлер, Дюк.

Важным фактором для успешного выращивания голубики как бизнес на селе является постоянный уровень влаги, при этом нельзя допускать застой воды или ее нехватки, это приведет к гибели куста. Оптимальным уровнем влажности считается 65%-70%.

Для эффективного и равномерного увлажнения чаще всего используется система капельного полива. Равномерность увлажнение для голубики особенно важна.

В дополнительном окислении нуждается и вода для полива голубики. С этой целью применяется яблочная, уксусная, щавелевая или лимонная кислота. Для удобства можно использовать специализированные средства, к примеру Контроль ДМП.

Удобрение для голубики

Наиболее подходящей для высадки голубики считается участок, на котором прорастали многолетние травы. При этом очень желательно, чтобы на этом участке не применялись органические удобрения на протяжении последних 5 лет (навоз, птичий помет).

Процесс удобрения голубики требует точного подбора количества удобрения. Ни в коем случае нельзя переборщить, лучше немного недодать удобрения.

Подкармливают голубику минеральными удобрениями. Возможно применение как универсального удобрения Кемира, так и специализированных, предназначенных специально для голубики, например Мивена (Голландия) или Огрод. Удобрение дело не очень затратное, поскольку растение не требует большого количества полезных веществ. Это существенный плюс для выращивания голубики как бизнес, поскольку снижает расходную часть вашего дела на селе.

Голубика как бизнес, подведем итоги

Сначала перечислю проблемы, которые могут возникнуть при организации данного вида заработка на селе. Если выращивать голубику для продажи на искусственных субстратах, его придется покупать машинными нормами. Ситуация упрощается если недалеко от вас есть месторождения с кислым торфом. Так как сама доставка торфа в село на большое расстояния очень затратное дело.

После закисления участка мы «жертвуем» его на выращивание растений из семейства вересковых (брусника, голубика, клюква, черника). Если у Вас не сложиться с голубикой, то участок в селе будет пригоден только для выращивания растений, которые могут расти на кислых почвах. Или вносить доломитовую муку и пытаться возвратить прежний PH. Этот нюанс также необходимо учитывать при организации данного вида бизнеса.

Урожайность выше 3 кг с куста наблюдается у растений старше 5-6 лет.

Основные затраты несем в первый год (торф и саженцы голубики), в последующие годы — полив, подкормки, профилактические обработки от болезней.

При правильной агротехнике голубика будет отдавать Вам урожай на протяжении 30-40 лет, а то и больше. С каждым годом культура потребления данной ягоды только растет. Хороший доход может давать выращивание и продажа саженцев голубики.

www.biznesselo.com

Голубика

Vanrik Agro изначально ориентировались на экспортные рынки, поскольку рынок Грузии, где проживает всего порядка 3,7 млн человек – очень мал.

Ожидаемое резкое увеличение объёмов производства голубики в Украине в 2019 году обязательно приведёт к падению внутренних цен на эту ягоду.

Темпы прироста экспорта голубики из Украины специалисты Рабобанка оценивают в 60% в год.

Украина по темпам роста экспорта голубики в данный момент вышла на третье место в мире, уступая лишь Перу и Португалии.

Сейчас в Украине готовятся коммерческие партии голубики для экспорта в зарубежные сети супермаркетов.

Со временем Украина вполне может войти в клуб крупнейших мировых экспортёров голубики.

Выращивание ягод — одно из самых перспективных направлений отечественного агросектора. И лидерство здесь уверенно удерживает голубика.

В Украине по итогам 2016 года голубика заняла 10% в структуре производства ягод сельхозпредприятиями, что почти втрое превышает уровень 2012 года.

В Украине средние за год цены на голубику ожидаются на уровне 70 грн/кг. Производственные площади под голубикой в Украине превысили объемы промышленных насаждений малины и достигли 1100 га, что сопровождается вхождением ягодников в плодоношение.

Начинающие садоводы нередко стараются обеспечить голубике такие условия, в которых она произрастает в дикой природе. В итоге сажают кустарник в низинах и не могут дождаться плодоношения. В чем же дело и какие еще ошибки мы допускаем?

Среди всех видов замороженных продуктов именно рынок ягод, замороженных по технологии IQF, будет развиваться интенсивно. Об этом свидетельствуют данные системы MRRSE, которая специализируется на аккумулировании отчетов о рыночных исследования. Согласно этим данным, к 2026 году ожидают рост глобального рынка IQF ягод до $14,8 млрд, то есть среднегодовые темпы роста составят около 6,5%.

yagodovod.com

Голубика: секреты выращивания

Родина голубики — восточная часть Северной Америки, Квебек, Новая Шотландия и Мэн. Именно там из произошло превращение дикорастущего ягодного кустарника в исключительно декоративную, сладкую и урожайную садовую голубику (Vaccinium corymbosum).

На данный момент существует около сотни различных сортов высокорослой голубики. Растение культивируется в промышленных масштабах и с успехом выращивается в любительском садоводстве.

В зависимости от высоты куста голубика может быть:

низкорослой (50-80 см) — сорта: Биг Блю, Санрайз, Эрлиблю;
среднерослой ( 80-150 см) — сорта: Айвенго, Нельсон, Латеблю;
высокорослой (150-220 см) — сорта: Голубика XXL, Торо, Нортланд.

Это морозостойкая культура и легко переносит снижение температуры от -24 до — 30°С. На Украине ранние сорта (Биг Блю) могут повреждаться весенними заморозками. Критической для цветения является температура -1°С. Поэтому для северных регионов наиболее подходящими будут среднеспелые и позднеспелые сорта (Норд Блю, Элизабет). Ягоды на кусте образуются без перекрестного опыления, но увеличить урожай можно если посадить рядом несколько сортов.

В Канаде и США существуют промышленные высокопродуктивные плантации, которым на данный момент более 60 лет. Долговечность кустов голубики в вашем саду зависит только от уровня ухода за ними.

С одного куста голубики можно получить до 7-8 кг вкусной ягоды. Кроме того, культура очень декоративна. Например, сорт Дабл — двухметровый куст с шаровидной кроной в течении 4-5 недель усыпанный крупными темно-голубыми ягодами.

Садовая голубика: посадка в грунт семенами и саженцами

Так как угроза весенних заморозков существует всегда, для ранних сортов голубики выбирают участок без застоя холодного воздуха и не в южной экспозиции. С солнечной стороны растения начинают вегетировать раньше своих соседей.

Особые требования культура предъявляет к кислотности почвы и ее механическому составу. Готовить участок для посадки голубики нужно заранее. Например, за год до посадки можно посеять на участке сидеральные культуры — люпин или горчицу.

Сроки посадки садовой голубики могут варьироваться — весна или осень. Но предпочтительней закладывать плантацию (в зависимости от региона) со второй половины марта по первую декаду мая. Весенняя посадка минимизирует риск подмерзания саженцев зимой.

В отличие от черники, голубика — светолюбивое растение, в тени ягоды мельчают и приобретают кислый вкус. Она не любит ветер, поэтому сажать ее лучше на юго-западной стороне участка, располагая ряды с юга на север для более равномерного освещения в течении дня. Эта культура достаточно капризна, и чтобы получить весомый урожай недостаточно «посадить и забыть».

Растение требовательно к почве. В естественных условиях голубика растет на болотах и в культуре требует кислого грунта (рН 3,5-4,5), кроме того участок должен быть изначально свободен от любых культурных растений, поэтому «подселять» овощи в междурядья категорически не рекомендуется. Единственными допустимыми соседями могут быть рододендроны, гортензии или хвойные.

В посадочные ямы вносится смесь из торфяно-песчаного или торфяно-суглинистого грунта, приправленного опилками и хвойным опадом. Стенки и дно посадочной ямы должны быть рыхлыми, плотная почва затрудняет поступление воздуха и воды.

Схема посадки садовой голубики

Для любительского садоводства наиболее удачным будет выращивание высокорослых сортов в групповой или солитерной посадке. Если посадить рядом два различных сорта, урожайность повышается. Шаг между растениями и расстояние в ряду зависит от величины взрослого куста.

высокорослые — 2х3,5 м;
среднерослые — 1,5х2 м;
низкорослые — 0,8-1х1,5м.

Такие значительные расстояния не случайны. Куст голубики — долгожитель, может расти на одном месте полвека, а интенсивно плодоносит 14-16. Скученность приводит к сильному переплетению корней и угнетению растений.

Правила посадки садовой голубики в грунт

Голубика — самоопыляемое растение, но для большей урожайности рекомендуется высаживать рядом несколько растений различных сортов.
Ширина посадочной ямы для 1-2 летнего саженца должна быть от 50 до 80 см, а глубина 40-60 см.
Грунт для посадки — это смесь верхнего слоя лесной земли (5-10 см) и лесной подстилки (мох, листья, хвойный опад), перемешанная с кислым торфом и садовой землей участка. Если почва изначально тяжелая к грунту добавляется песок.
Применять при посадке органику не рекомендуется, оптимальная кислотность — рН 4,0.
Улучшить приживаемость растения можно с помощью азотного удобрения с серой (до 30 г на один саженец) или специальными закислителями грунта.
Перед посадкой саженцы опускают в воду на 30 минут.
У растений с ЗКС (закрытой корневой системой) после извлечения из контейнера, нужно расправить корни, направив их при посадке вниз и в стороны.
Корневая шейка заглубляется не больше чем на 7 см.
Почва вокруг саженца обязательно мульчируется хвойным опадом или опилками.

При отсутствии естественных осадков и воздушной засухе, особенно в южных и юго-восточных регионах Украины голубика нуждается в обильном поливе и опрыскивании. Наилучшим вариантом является капельное орошение. Полив производят при пересыхании почвы на глубину 5 см. Молодые растения в обязательном порядке поливают через каждые 2 дня, добавляя в воду закислитель или 50 мл столового уксуса на 10 л.

Выращивание садовой голубики из семян

Для того чтобы вырастить голубику из семян, необходимо время и терпение. Первые ягоды появятся у вас на столе через 3-4 года. Сроки посадки семян различны — их можно посеять в грунт в августе или, предварительно стратифицировав, весной. Срок стратификации должен быть не менее 3-х месяцев.

При посадке в контейнеры семена не заглубляются в грунт, а присыпаются тонким слоем песка и опрыскиваются водой. Емкость накрывается стеклом или прозрачной пленкой и помещается в теплое место.

Прорастают семена от 14 до 30 дней. Все это время «тепличку» проветривают, а грунт увлажняют. После появления всходов укрытие снимают и переносят в самое светлое место в помещении. В фазе 4 настоящего листа пикируют в отдельные контейнеры или горшки. В открытый грунт саженцы высаживают в возрасте 1-2 лет.

По большому счету, чтобы получить лукошко лесной ягоды, не выходя за пределы своего сада, нужно не так много. Немного терпения, усилий и внимательности к саженцам — все просто, главное захотеть, и все непременно получится.

domicad.com.ua

Инвестиционный проект комплекса по выращиванию черники (голубики) (10 га)

Название работы

Типовой инвестиционный проект, включающий бизнес-план и ТЭО

Краткое описание и основные показатели

В этом бизнес-плане рассмотрено промышленное производство ягод рода Vaccinium L, сортов американского происхождения, которые не относятся ни к одному из дикорастущих в Украине видов, а происходят от американского дикорастущего вида Vaccinium corymbosum L. Поскольку по химическому составу и свойствам эти культурные ягоды очень близки к нашей дикорастущей чернике, согласно экспертному мнению, дабы исключить путаницу в названиях, на рынке Украины правильно использовать коммерческое название «черника высокорослая». Такие культурные растения отличаются от дикорастущих высотой куста (1,5-2 м), высокой урожайностью (до 10 кг/куст), морозоустойчивостью и неприхотливостью в агротехнике. Такое название растения также разделяет Государственная служба по охране прав на сорта растений Украины, которая в 2008 году внесла в Государственный реестр сортов растений, пригодных к распространению в Украине, под названием «черника» пять сортов, которые выведены в США и относятся к виду Vaccinium corymbosum L. Экономическую перспективу промышленного возделывания данного североамериканского интродуцента определяют низкая себестоимость закладки и эксплуатации плантаций и высокий конечный результат.

Перспективность выбранного в этом бизнес — плане направления подтверждается мнением украинских специалистов, свидетельствующих об огромном потенциале ягодного бизнеса в Украине. Согласно оценкам, Украина имеет потенциал в течение 10 лет войти в число ведущих ягодных стран Европы, что позволит получать большую выручку от экспорта плодоовощной продукции. Даже сейчас, при ручном сборе дикорастущей черники и превышением спроса над предложением, Украина экспортирует эти ягоды в страны Европы. Национальный сегмент рынка данного вида товара не насыщен и не монополизирован.

Рассмотренный в этом бизнес-плане проект обоснования экономической эффективности организации работы комплекса по выращиванию черники высокорослой предусматривает создание современного высокоэффективного предприятия. Для уменьшения объема инвестиций проектом предусмотрена закладка 10 га площади в 2 этапа. Первый этап — 6 га в первый год проекта, второй этап — 4 га на 3 год проекта. Перед реализацией обоих этапов закладки саженцев будут выполнены планирование и подготовка участка, пробурены скважины для получения воды, установлена система капельного орошения с возможностью внесения прикорневой подкормки. Саженцы высокорослой голубики элитных сортов будут высаживаться весной. Возраст саженцев — 7 лет (покупные), что позволит получить первый урожай уже летом в первый год проекта для первой закладки. Для организации работы комплекса будет приобретено все необходимое с/х оборудование и инвентарь. Сбор ягод будет осуществляться механизированным способом, с помощью приобретаемого в рамках проекта комбайна для сбора ягод. Также будет создана вся необходимая инфраструктура — построены помещения для сотрудников предприятия, склад временного хранения продукции, созданы подъездные пути, стоянка для транспортных средств. Насаждения будут ограждены и находиться под охраной. По периметру ограждения будет установлена система звуковой сигнализации и видеонаблюдения.

Данный проект имеет высокий уровень доходности и позволит предприятию стать конкурентоспособным, создать дополнительные рабочие места и занять свободную нишу на рынке производства ягод черники. Экономическая эффективность работы комплекса будет достигаться за счёт применения высоких экологических стандартов ведения бизнеса, профессионализма руководства предприятия, перспективности направления и конкурентным (ниже среднерыночных) ценам на выращенную продукцию.

Расчётный срок проекта равен 5,5 годам. Плановое начало проекта — 01.03.2013, окончание — 31.08.2018 (условные даты). Рассматриваемое в этом бизнес-плане предприятие является плательщиком единого сельскохозяйственного налога.

Для реализации проекта планируется привлечение 9 400 000 грн. заемных средств на весь срок реализации проекта. Ставка процента по кредиту — 25 % годовых.

Проектом предусмотрен финансовый лизинг с/х техники (в т.ч. комбайна для сбора ягод) и 2 грузовых автомобилей . Общая сумма лизинговой сделки составляет 605 900 грн. Срок лизинга — 60 мес.

В проекте рассчитан пессимистический (наихудший) для предприятия вариант развития. Это связано с обоснованием эффективности проекта и гарантией возврата привлечённых средств. Таким образом, при гарантированной успешности проекта в худшем для предприятия варианте развития событий, можно с уверенностью говорите о более успешных показателях его функционирования в перспективе.

В работе описаны планы и перспективы развития предприятия, способы их достижения. В инвестиционном разделе бизнес-плана подробно описано все приобретаемое оборудование, предоставлены его технические характеристики и фотографии. Также представлена стоимость каждого из этапов проекта, сроки его выполнения и организационный план мероприятий. В разделе бизнес-плана «Операционный план» описана структура инвестиций в проект, его этапы и основные ресурсы.

Текущий проект проанализирован с точки зрения «устойчивости» к рискам. В основе анализа лежит метод «Монте — Карло», основные принципы которого изложены в разделе «Устойчивость проекта к рискам» этого документа. Для анализа использовалась заведомо пессимистическая модель сценария развития бизнеса. Анализ проекта показал «завидную» стабильность проекта к рискам, тем самым подтвердив свою привлекательность для инвестора, его надёжность и гарантии возвратности кредита.

Для оценок в текущем проекте использовались отчёты о прибылях и убытках, кэш-фло. Построен баланс, рассчитаны финансовые показатели проекта, используемые в международной практике. Были также описаны методы расчёта этих показателей и оценка некоторых из них. Результатом расчёта финансовых показателей является таблица интегральных показателей проекта, указывающая на высокую рентабельность проекта и быструю его окупаемость.

Интегральные показатели эффективности проекта по выращиванию черники
(высокорослые сорта, капельное орошение, 10 га)

www.proagro.com.ua

Технология выращивания черники высокорослой в Украине.

Среди причин такого внимания можно назвать рост интереса перерабатывающих предприятий, которые рассматривают возможность замены культивируемой голубикой дикорастущей черники. Ведь закупочная цена на дикорастущую ягоду возросла за последние несколько лет в 4-5 раз!

Кроме этого не последнюю роль сыграл пример нашего соседа — Польши. Именно польские фермеры продемонстрировали на практике возможность использования конкурентных преимуществ страны, основой экономики которого является сельское хозяйство. Лишь немногим более десятилетия понадобилось Польши, чтобы стать одним из ключевых игроков мирового рынка этой культуры, который, кстати, на протяжении последних полувека имеет тенденцию к росту.

Целью данной публикации является ознакомление производителей с основными элементами технологии выращивания этой культуры и ее перспективами на Украине.

Черника и голубика (русское название «голубика») относятся к роду Vaccinium, который также включает другие распространенные дикорастущие ягодные культуры (в частности бруснику и клюкву).

На Украине в диком виде растет черника обыкновенная (Vacciniummyrtillus) и голубика драговинна (Vacciniumuliginosum). Дикорастущая черника (Vacciniummyrtillus) в культуру введена — в настоящее время селекционные программы нескольких стран ведут работу над отбором коммерчески привлекательных форм этого растения.

На американском континенте (США и Канада) еще в начале прошлого века началась селекционная работа с голубикой высокорослый (Vacciniumcorymbosum), в результате которой появились культурные сорта, отличавшиеся улучшенными хозяйственными признаками и повышенной производительностью.

Часто окультуренную голубику называют крупноплодной американской черникой, что приводит к недоразумениям и спорам.

В данный момент в культуру введено широкий ассортимент сортов нескольких видов голубики, а именно:

Голубика высокорослая (Vacciniumcorymbosum) — наиболее распространенный вид — сорта этой голубики достаточно морозостойкие и культивируются практически на всей территории Соединенных Штатов, а также в Австралии, Новой Зеландии, Китае и европейских странах, в частности в Польше, которая за последнее десятилетие стала одним из мировых лидеров в выращивании этой культуры.

Голубика низкорослая (Vacciniumangustifolium) — этот вид обладает повышенной морозостойкостью и пригоден для выращивания в более суровых регионах (север США, Канада и континентальный Китай).

Голубика заячья (Vacciniumashei) — сорта этого вида не требуют длительного периода пониженных температур для яровизации и имеют пониженную зимостойкость, поэтому выращиваются в основном на юге США.

В последнее время появились также межвидовые гибриды голубики, которые объединяют господарчоцинни признаки: высокую производительность, зимостойкость, меньшую требовательность к условиям увлажнения и широкую адаптацию к почвенным условиям.

Голубика — многолетний кустарник, имеющий хорошо разветвленную корневую систему, которая, в основном, находится в слое 30-40 см. Корневая система приспособлена к существованию в переувлажненной субстрате с высоким содержанием органического вещества и, в отличие от большинства других растений, не корневых волосков, которые играют важную роль в питании и водоснабжении большинства растений.

В естественных условиях растения рода Vaccinium имеют корневой системе эндомикориза (симбиотическая грибок), что улучшает минеральное питание растения. При выращивании голубики в культуре и интенсивном удобрении растений минеральными удобрениями этот симбиоз наблюдается в меньшей степени.

Растение голубики имеет 15-18 побегов, отходящих от коронки (корневой шейки). Урожай формируется на почках, что заложились в предыдущем сезоне.

Голубика высокорослая — довольно морозостойкое растение. Она хорошо переносит понижение температуры до -24 . 30 ° С (а некоторые сорта — до -40 ° С).

Побеги голубики могут быть прямостоячие или несколько поникшие — это зависит от сорта и определяет пригодность последнего к механизированной уборке.

В условиях Украины ранние сорта голубики высокорослой (Спартан, Патриот, Блюджей) могут повреждаться весенними заморозками (критическая температура для периода цветения 1 ° С). Среднеспелые и позднеспелые сорта (Норзкантри, Норзскай, Блюкроп, Нельсон, Элиот) цветут позже, когда угроза повреждения цвета низкими температурами значительно меньше.

Голубика может формировать ягоды без перекрестного опыления, однако лучший урожай получается при возможности перекрестного опыления (несколько сортов с одинаковым периодом цветения на одной плантации) и наличия насекомых опылителей — лучше шмелей (можно использовать и медоносных пчел — 24 улья на гектар).

С двухлетнего саженца первый урожай получают обычно на третий год после посадки (около 0,5 кг с куста), такое растение вступает в полное плодоношение на 5-6 год (24 кг ягод с куста в зависимости от сорта). Долговечность плантации определяется уровнем ухода и обычно составляет 30-40 лет, хотя в США существуют высокопроизводительные насаждения, которым сейчас больше 60 лет.

В связи с угрозой повреждения цвета весенними заморозками для ранних сортов нужно выбирать участок с отсутствием застоя холодного воздуха и желательно не южной экспозиции (где вегетация обычно начинается несколько раньше).

Желательно избегать предшественников, восприимчивы к свободноживущих нематод (сахарная свекла, картофель, земляника). Также не рекомендуется закладывать плантации на участках с высокой заселенностью почвенных вредителей (личинки майского жука и жукаковалика).

Участок должен быть хорошо дренированная, с уровнем залегания грунтовых вод не ближе 60 см от поверхности почвы.

Механический состав — легкий суглинок или супесь. Растения плохо растут на почвах тяжелого механического состава.

Оптимальный уровень рН — 4,5 . 5,2

Для снижения уровня рН используют серу. Чтобы снизить рН на одну единицу требуется внести от 350-400 кг / га на почвах легкого механического состава, или 1000-1200 кг / га на средних суглинках. Сера должна быть внесена в предыдущем сезоне для окисления почвенными бактериями. Если уровень рН почвы превышает оптимальный показатель более чем на единицу — закисление почвы серой может оказаться экономически оправданным.

Голубика хорошо растет и плодоносит на почвах с высоким уровнем органического вещества — для обогащения почвы на органику за год до посадки рекомендуется посеять сидеральные культуры с последующей заделкой зеленой массы в почву (алкалоидный люпин или двойной посев горчицы).

В качестве посадочного материала могут использоваться однолетние (укорененные черенки), двухгодичные или трехгодичные саженцы.Наиболее технологическими и приемлемыми с экономической точки зрения является двухлетние растения.

Саженцы с открытой корневой системой требуют тщательного ухода при транспортировке и временном хранении, поэтому при необходимости перевозки растений на значительные расстояния лучше заказывать посадочный материал, выращенный в контейнерах емкостью 23 л. Кроме того, при импорте саженцев с оголенными корнями по требованию карантинной службы корневая система растений должна быть вымыта — это вызывает значительное ухудшение приживаемости растений. При выращивании саженцев в контейнерах используются негрунтови субстраты, которые допускаются к ввозу на территорию Украины при условии отсутствия карантинных объектов.

Большинство коммерческих питомников выращивают саженцы укоренением черенков с маточных кустов при этом растения могут инфицироваться вирусами и другими патогенами, которые значительно снижают потенциал сорта и быстро распространяются на всю плантацию.Именно поэтому особенно тщательно нужно подойти к выбору сертифицированного поставщика посадочного материала, который должен гарантировать высокое качество саженцев и правдивость сорта.

Схема посадки должна соответствовать параметрам техники, который будет использоваться для ухода за насаждениями и сбором продукции.Междурядья могут быть от 2,6 до 3,5 м (если в будущем планируется использовать комбайн для сбора ягод — минимальная ширина междурядий должна составлять 3,2 м). Расстояние между растениями может быть от 0,8 до 1,6 м.

Посадку можно проводить осенью и весной. Весенней посадке предпочитают — отсутствует угроза повреждения молодых растений грызунами и выпады из-за неблагоприятных погодных условий зимой.

Высадка растений проводят вручную. В заранее подготовленные лунки рекомендуется внести 10-15 л торфа, хорошо увлажняют перед посадкой растений. Если используется рассада в горшочках (контейнерах) — перед посадкой обязательно нужно раскрошить субстрат и расправить корни растения. После посадки растения еще раз хорошо поливают.

Плодоносящие ряды желательно мульчировать торфом или опилками. Лучше использовать опилки, компостированных на протяжении предыдущего сезона (для избежания иммобилизации азота микроорганизмами). Можно использовать свежую опилки лиственных пород деревьев (увеличивая норму азотных удобрений на 40-50%). Опилки хвойных пород деревьев обязательно должен компостуватися перед внесением.

Сначала вносят 8-10 см опилок в ряды (в первый год можно внести мульчирующий материал только вокруг растений) и перемешивают ее с верхним слоем почвы, а затем каждые 3-4 года слой опилок возобновляют, чтобы избежать оголения корневой системы.

Мульчирование опилками снижает давление сорняков, создает оптимальный водноповитряний режим для функционирования корневой системы и упрощает поддержание низкого уровня рН в корнеобитаемом слое субстрата.

Обрезку проводят ранней весной, когда заметное зимнее повреждение побегов (если такое имело место).

Побеги голубики со временем утолщаются и образуют большее и большее количество латеральных плодовых веточек. При таком загущении размер ягод уменьшается и их качество ухудшается. Поэтому такие ветви следует удалять. Обычно при обрезке удаляют каждую шестую ветвь (если куст имеет 12 ветвей, то вырезают 2 старейшие).

Также удаляют поврежденные и зараженные болезнями побеги и ветви, которые прикасаются почвы. Для улучшения качества ягод и размера стоит несколько прореживать плодовые веточки, на побегах, которые остались для плодоношения.

Сбор ягод проводят от начала июля до сентября месяца (в зависимости от сорта).

Ягоды приобретают насыщенного темно-синие расцветки за 34 дней до полной спелости.

Сбор проводят раз в 7-10 дней. Рекомендуется собирать урожай утром, после испарения росы. Продукцию сразу же охлаждают и хранят при температуре 0 . +2 ° С и относительной влажности воздуха 90-95%. При соблюдении таких условий ягоды можно хранить до 14 дней без потери качества.

При использовании некоторых сортов и соответствующей схеме закладки насаждения можно механизировать процесс уборки урожая.

При этом первые созрев ягоды собирают вручную и реализуют на рынке свежей продукции, а затем, при массовом созревании — используют комбайн.

www.dobrodar.com.ua

Как выращивать голубику в промышленных масштабах?

Олег Сердюк,
к. с.-х. н., Киев, Украина

Возделывание голубики: от пробирки до прилавка

asprus.ru