Кофейное дерево выращивание: топ-7 советов — Ozon Клуб

топ-7 советов — Ozon Клуб

Кофейное дерево – одно из самых экзотических комнатных растений, которое можно вырастить в условиях среднестатистической квартиры. В сравнении с большинством других комнатных растений, кофейное дерево не выделяется ни сложностью ухода, ни специфичностью условий произрастания.

Крыжановская Яна

9 Декабря

Способы выращивания

Кофейное дерево размножается двумя способами: черенкованием и семенами. Оба варианта одинаковы по сложности. Только выращивание дерева из семечка длительный процесс, а из черенка – более быстрый. С другой стороны, растение, выращенное из семечка, живет более долгой жизнью и имеет более длительный срок плодоношения.

Сорт зерна

Для выращивания дерева из семечка необходимо зерно сорта Арабика или любого другого полностью созревшего сорта.

Зерно, только что сорванное с дерева имеет наивысшую способность к прорастанию. Кофейные зерна необходимо высаживать в течение кратчайшего срока, так как способность к всхожести семени теряется очень быстро. Например, зерна, купленные в магазине, никогда не всходят.

Подготовка зерна перед посадкой

Перед посадкой зерно обрабатывают соответствующим образом: снимают с него внешнюю оболочку, промывают проточной водой комнатной температуры и в течение часа дезинфицируют в слабом растворе марганцовки. После обработки зерна в марганцовке, к нему прикасаются только пинцетом.

Выбор почвы и ее обработка

Для выращивания кофейного дерева подойдет любой хорошо удобренный грунт, предназначенный для комнатных растений. Как и многие тропические растения, кофейное дерево требовательно к нужному уровню кислотности почвы (pH=7).

Чтобы самостоятельно определять кислотность почвы, используют лакмусовые бумажки, продающиеся в аптеках. Его насыпают в горшок и хорошо взрыхляют. Семя при посадке заглубляют приблизительно на 1 см так, чтобы его выпуклая сторона оказалась вверху, а плоская – внизу. После посадки грунт уплотнять не нужно.

Процесс пересадки

Посаженное кофейное зерно хорошо поливается, накрывается стеклянной банкой и ставится в теплое место. Оптимальная температура для прорастания зерна 19-24 градуса. Слишком высокая или слишком низкая температура может привести к тому, что всходов не будет. Как только росток появится над поверхностью земли, горшок выставляется на окно под солнце.

Уход в первые 2 месяца

Первые 2 месяца растение поливают в поддон отстоянной водой 2 раза в неделю. Если почва при этом будет сухая, полив можно увеличить. Землю рыхлить не нужно. Как только появятся первые стебелек, будущее дерево постепенно начинают закалять, на несколько минут снимая банку по много раз в день. Постепенно от банки отказываются насовсем.

Выращивание дерева из черенка

Вырастить кофейное дерево можно и из черенка. Приобретенный черенок высаживается в почвенный субстрат. Через месяц-полтора растение приживается и приобретает развитую корневую систему. После этого будущее дерево пересаживается в горшок. Таким образом, выращенное из черенка, кофейное дерево быстрее достигает взрослого состояния, быстро приживается после пересаживания, рано и обильно плодоносит в течение недолгого времени. 

Тонкости выращивания кофейного дерева в домашних условиях

Несмотря на мнение скептиков, что кофейные деревья не растут по соседству с другими растениями, в дикой природе они находят «общий язык» с разными растениями. Для получения хорошего урожая важно создать для ростка благоприятные условия и особое внимание уделить освещению, которое должно быть интенсивным.

Температурный режим и особенности полива

Кофе желательно выращивать при температуре в летний период 23 – 25°С, в зимний – не меньше 15°С. Полив ростка следует проводить регулярно, а летом даже обильно, используя воду, температура которой должна быть немного выше комнатной. 

Как проводить подкормку?

Подкормка дерева выполняется в весенне-летний период, в фазу активного роста подкормку проводят 1 раз в 7 – 10 дней. При этом подкормка делается с помощью минудобрений, которые необходимо сочетать с водным настоем коровяка в пропорции 1:10.

Как проводится пересадка кофейного дерева?

Пересадку можно проводить 1 раз в 2 года и желательно весной. Соблюдая это нехитрое правило, можно вырастить хорошее зерновое кофе. Пересаживают побеги в горшок, величина которого должна быть на 2 – 3 см больше по высоте и в диаметре. Не стоит забывать, что кофейное дерево характеризуется развитой корневой системой, для нормального развития которой требуется большой горшок.

Размножение кофейного дерева

Чаще всего кофе размножается семенами в виду легкости способа, хотя для этого также можно использовать черенки. Деревья, выращенные семенным способом, плодоносят лишь на 3-й год, но при этом они не требуют создания кроны. Однако такие деревья редко сохраняют качества материнского растения. В комнате важно поддерживать температурный режим на уровне 20°С.

Способ черенкования позволяет получить дерево, которое полностью сохранило материнские свойства. Горшок с ростками необходимо поставить в защищенное от прямого контакта с солнечными лучами место, поддерживая в комнате температуру 25 – 27°С. 

Как следует выращивать кофейное дерево в домашних условиях

Когда говоришь о кофейном дереве, то огромное число людей представляет плантацию в тропической местности.  

 

Но это растение может посадить каждый человек, для этого следует знать, как вырастить кофейное дерево в домашних условиях. При этом не требуется огромных усилий.

 

Содержание:

Правила ухода за деревом

Лучше всего подойдут для выращивания в домашних условиях зерна Арабики. Если придерживаться всех правил, растение вырастет высоким, доходя до 1,5 м. 

 

Кофейное дерево не нуждается в особом уходе, но самым тяжелым периодом считается выращивание с черенка или семена. 

 

 

Чтобы семена показали свои ростки, придется подождать до 2 месяцев. Перед тем как их высаживать в почву, следует их замочить и подождать 3 часа. 

 

После этого следует ликвидировать кожицу. Далее семена промываются с помощью раствора марганцовки. Почва должна быть дерновой и листовой. 

 

Улучшить ее можно с помощью добавления речного песка. Круглая сторона семена должна смотреть вверх, когда оно закладывается в землю.

 

Горшок должен стоять в темном, нежарком месте. Почва должна быть увлажненной все время, но и заливать растение не стоит. 

 

Рекомендуется обзавестись маленькой лопаточкой, которой систематично следует рыхлить землю. Горшочек требуется накрыть пленкой или стеклом. 

 

Бывают ситуации, когда росток еще не появился, но корешок хорошо развивается. В такой ситуации садоводы рекомендуют уменьшить размеры горшка. 

 

Но увидеть долгожданный росток можно будет спустя 2 месяца. Когда растение начнет усиленно развиваться, тогда его требуется пересадить. После этого нужно правильно ухаживать за ним.

 

Если сравнивать с разнообразными растениями, то кофейное дерево можно считать неприхотливым. Главное, предоставить ему определенные условия для существования. Это касается таких моментов, как:

Если условия будут подходящими, растение будет правильно созревать, а позже подарит урожай.

 

Кофейное дерево любит яркий свет, но он должен рассеиваться, а не направляться именно на него. Растение погибнет, если длительный период его будет палить солнце, особенно в летний период.  

 

Лучше размещать горшок на западе или юго-востоке. Не стоит заставлять пространство возле дерева другими комнатными цветами, так как в таком случае ему не будет хватать света. 

 

Другие растения следует размещать за полметра от кофейного дерева. Это растение любит тепло. В холодном месте оно будет развиваться медленно, а то и вовсе может погибнуть. 

 

Поэтому следует уделять особое внимание ему в зимний период. Даже если на улице появились сильные морозы, нужно следить, чтобы дома температура была выше 17 градусов. 

 

Лучше всего кофейное дерево чувствует себя при 20 градусов. Нельзя поливать растение холодной водой, это пагубно скажется на его состоянии. Она должна быть теплой. 

 

Для дерева опасно, если комната не будет проветриваться. Но нужно следить, чтобы сквозняки отсутствовали. В противном случае листья осыпятся.

Существуют правила относительно полива. От этого будет зависеть плодоносность и развитие растения. Кофейное дерево не терпит пересушивания, но и в постоянно мокрой почве расти нормально не сможет. 

За год растение пребывает в 2 периодах. Сначала он активно развивается, а затем спит. Первый промежуток припадает на март-октябрь. 

 

Именно тогда следует обильно поливать дерево. Вода при этом должна быть отстоянная. Когда растение находится в режиме покоя, тогда поливать его нужно реже, когда высыхает верхний шар грунта.

 

Имеются некоторые особенности подкормки. Летом ее следует увеличить. Она должна происходить раз в 10 дней. Для этого потребуется удобрение, которое не содержит кальция. 

 

Для этого идеально подойдет минеральное средство. Когда растение находится в покое, тогда подкормка должна отсутствовать. 

Пересадка кофейного дерева

Через некоторое время требуется пересадить растение для дальнейшего нормального развития. Это следует делать раз в 3 года. Для этой процедуры идеально подойдет март или апрель. 

 

Когда кофейное дерево еще совсем молодое, тогда пересадка учащается, поэтому ее следует делать каждый год.  

 

Старое растение пересаживать вовсе не нужно. Будет достаточно смены верхнего слоя земли. 

 

Почва должна быть насыщена гумусом. Чтобы не доставлять себе лишних проблем, можно приобрести готовую смесь. Но можно заняться ее подготовкой самостоятельно, что сэкономит финансы.

 

Корни кофейного дерева сильно разрастаются, проникая глубоко в землю. Поэтому следует подбирать подходящий горшок, чтобы растение не страдало. 

 

Он должен вмещать большой объем, иметь нормальную высоту. При этом дренаж должен быть хорошим, чтобы не было задержки лишней влаги. 

Основные болезни

От неправильного ухода дерево может пострадать. На нем пагубно скажется превышенная сухость воздуха. Это растение также может начать уничтожать паутинный клещ. Опасны также сквозняки. 

 

Поэтому следует осторожно проветривать помещение, при этом следить за влажностью воздуха. Для этого достаточно опрыскивать дерево, обливать его. Главное, чтобы вода была теплая. 

 

Как только начали виднеться какие-то изменения в дереве, следует начинать ему помогать. Изначально следует обязательно удалять листья, которые уже повредились. 

 

А затем нужно осуществить лечебные меры с помощью специальных препаратов. 

 

Нельзя забывать, что родина кофе — тропики, поэтому растение не привыкло жить в холоде. Из-за этого рекомендуется следить за температурой, иначе дерево погибнет. 

 

Если ему не подходит температура воздуха, на его листиках появится черная окантовка. После чего они начинают темнеть.

 

Если сильно заливать почву, тогда можно добиться грибковой болезни. Это происходит из-за того, что корни уже загнивают. 

 

В такой ситуации следует немедленно осмотреть корневую систему. Все участи, которые потерпели повреждения, нужно срезать. После этого следует обработать срезы толченым углем. 

 

После сушки дерево снова помещают в почву. Листья следует обработать специальным мылом или препаратом, который предназначен для борьбы с грибками.

 

Одним из опасных вредителей для данного растения является белокрылка. После поражения этим вредителем листья на дереве начинают белеть, появляется паутина. 

 

Если было замечено такое изменение, следует помочь растению. В противном случае белокрылка способна уничтожить его. Для этого следует осуществлять опрыскивание листьев водой с мылом.

 

Итак, кофейное дерево легко вырастить в домашних условиях, главное, придерживаться всех правил. 

 

Видео о «домашнем» кофейном дереве:

Как вырастить кофейное дерево дома

Любители комнатных растений давно уже начали выращивать кофейные деревья в домашних условиях. Эти деревья очень красивые, а аромат цветов просто незабываем. Можно даже полакомится кофе, сваренным из плодов, которые вырастили сами. А таких плодов можно получить 300-500 грамм в год. Конечно, много кофе не выпьешь, но все же.

Для выращивания кофейного дерева в домашних условиях подходит сорт Арабика или специально выведенные карликовые разновидности. Сорт Рабуста слишком высокий, а так же для образования плодов требует перекрестного опыления.

Домашнее кофейное дерево вырастает до 1,5 метров в высоту. Но есть «счастливцы», у которых дерево вырастало более 4 метров, что в условиях квартиры представляет некоторые проблемы. Но это легко исправимо. Можно регулировать рост кофейного дерева дома, обрезая до необходимого размера.

В уходе домашнее кофейное дерево не требует больших усилий. Гораздо труднее вырастить его из семени или черенка. Реже для размножения используется прививка. Кофейные деревья, выращенные разными способами, имеют разные характеристики.

Размножение семенами

Подготовка почвы:

Почва перед посадкой кофейного дерева дома должна отстояться примерно 2 недели. Почва должна быть рыхлой, реакция — слабокислая. Оптимальный состав для посадки семян: дерновая земля — 2 части, песок — 1 часть, торф — 1 часть. Землю рекомендуется пропарить или прокалить в духовке.

Температура прорастания:

Оптимальной температурой для прорастания семян считается 19-24 градуса. Нужно выбирать подходящее время для посадки или можно устроить тепличку с подогревом.

Выбор семян:

Для посадки подходят полностью вызревшие плоды. Их можно сорвать прямо с кофейного дерева. Предпочтительны зерна с двумя «бобками». Кофейные зерна очень быстро теряют способность к прорастанию. Зеленые кофейные зерна к размножению не годятся.

Подготовка зерен:

Зерно очищается от внешней оболочки, чтобы обеспечить скорейшую всхожесть. Промывается водой. Затем обрабатывается в розовом растворе марганцовки в течение получаса.

Посадка

Для каждого зерна подготавливается отдельный горшок. Глубина закладывания семян — 1 см. Зерна раскладываются выпуклой стороной вверх. Так ростки легче пробьются на поверхность. После посадки поливаем и накрываем стеклянной банкой.

Уже через 1-1,5 месяца должны появиться семядольные листочки, которые защищены семенной оболочкой. До освобождения листочков от оболочки растение должно находиться в сильно влажной среде. Только после полного сбрасывания можно начинать постепенно приучать растение к сухому воздуху помещения. Начинают снимать банку на несколько минут, постепенно увеличивая это время.

Одревеснение растения:

Вначале на зеленом стебле молодого деревца появляются неприглядные пятна бурого цвета. Травянистый ствол начинает словно бы подсыхать. Он может усохнуть почти в два раза. Это может испугать неопытных «кофеводов». Постепенно пятна увеличиваются и объединяются друг с другом. Кофейный ствол приобретает вид дерева. В первый год после посадки крона не формируется. Растет только ствол. И только на второй год из боковых пазушных почек появляются скелетные ветви. Чтобы получить более пышную крону эти скелетные ветки нужно немного обрезать.

Недостатки размножения семенами:

• Кофейное дерево начинает плодоносить на 3-4 год.
• Может не повторить всех свойств материнского дерева.

Преимущества:

• Просто и дешево.
• Не возникает проблем с формированием кроны.

Размножение черенками

Подготовка почвы:

Почва для размножения черенкованием подойдет любая. Но должны соблюдаться два условия: почва должна быть воздухопроницаемой и удерживать влагу. Идеально подходит смесь торфа и строительного материала перлита (перлитный вспученный песок) в соотношении 1:1. Для этих целее лучше всего подходит торф из сфагнового мха или болотный торф. Для лучшего качества субстрата торф рекомендуется просеять мелким ситом. Перлит хорош тем, что абсолютно нейтрален, не требует дезинфекции. Смесь торфа и перлита надо тщательно перемешать и наполнить емкость, в которую будут высаживаться черенки. Субстрат при наполнении емкости уплотнять не надо. Необходимо пролить бледно-розовым раствором марганцовки подготовленную почву. Этим стимулируется приживаемость высаживаемых черенков и дезинфицируется торф.

Выбор черенков для размножения:

Выбирается веточка из средней части кроны кофейного дерева, которое уже плодоносит. На черенке должно быть две пары листьев. Для размножения лучше выбирать веточки с предыдущего прироста. В них формируются почки. Это способствует быстрейшему цветению будущих кофейных деревьев.

Подготовка черенков:

Срез черенка делают, отступив от нижней пары листьев 2,5-3 см. на нижней части черенка можно сделать несколько продольных царапин при помощи швейной иглы. Это поможет лучшему корнеобразованию. Черенки следует поместить на 3-4 часа в раствор гетероауксина. В 1,5 л воды растворяется ¼ таблетки. Этот раствор стимулирует укоренение. В раствор погружается только нижняя часть черенка на 0,5-1 см. Второй вид стимуляции укоренения: индолилмасляной кислотой. Приготавливается раствор из 25 мг кислоты и 0,5 л теплой воды. В этом растворе черенки выдерживают 16 часов.

Посадка:

Черенки следует высаживать только вертикально, вкапывая на 2-2,5 см. Черенок очень аккуратно вводится в землю, утапливая в нее черенки пары нижних листьев. В месте соединения листьев и черенка образуются дополнительные корни. Поэтому такой способ посадки дает практически 100% укореняемость.
После посадки рекомендуется еще раз пролить грунт слабым раствором марганцовки. Укоренение должно проходить во влажной среде. Сосуд с черенком накрывается полиэтиленовым пакетом с несколькими небольшими отверстиями для доступа воздуха. Кстати, через эти отверстия можно будет проводить опрыскивание растения в период укоренения. При этом опрыскивании полностью увлажняются листья. Следует избегать попадания прямых солнечных лучей.

Температура при укоренении:

Температура почвы в идеале должна быть +25 — +27 градусов. Вообще, чем выше температура почвы, тем быстрее происходит укоренение. При температуре +21 — +23 укоренение проходит с 23 февраля по 10 апреля. А при температуре +25 при посадке 1 апреля укоренение заканчивается 5 мая. Но в погоне за теплом, не стоит переусердствовать. Температура выше +32 не способствует образованию корней.

Пересадка:

Признаком того, что произошло укоренение, служит пробуждение верхней ростовой почки. После того, как сверху сформировалась еще одна пара листьев, растение можно пересаживать. Его следует очень аккуратно выкопать, стараясь не повредить образовавшуюся корневую систему. Она может быть удлиненной или мочковатой. Можно различить 2-3 стержневидных корня. Рекомендуется стряхнуть с корней остатки почвы, но не промывать корни.

Субстрат для пересадки:

Для пересадки подойдет следующая смесь: дерн — 4 части, торф — 2 части, речной песок — 1 часть. Можно примешать немного древесной золы.

Подготовка емкости:

Для посадки кофейного дерева подойдет цветочный горшок диаметром 12 см. На дно горшка укладывается выпуклой частью вверх черепок. Сверху засыпается 1 см дренажа. Хорошо для этой цели использовать крупнозернистый песок. Затем укладывается приготовленный грунт.

Пересадка:

Очень аккуратно пересаживается растение, присыпается. После пересадки следует обильный полив. Это позволяет частицам земли плотно прилечь к корням, так же удаляются воздушные пустоты. Пересаженные растения ставятся в светлое место, но не под прямые солнечные лучи. Через неделю саженцы можно ставить на постоянное место.

Недостатки размножения черенками:

• Следует следить за формированием кроны

Преимущества размножения черенками:

• Молодое растение обладает всеми свойствами материнского дерева.
• Цветение может наступить даже в период укоренения.
• Полноценные плоды можно получить уже в первый год.

уход и выращивание в домашних условиях

Сегодня выращивают необычные растения все. Привлекают садоводов мандарины, лимоны, а также, кофейное дерево. Цветоводы утверждают, что ухаживать за ними очень просто. Единственная трудность заключается в создании комфортных условий для растения, но это преодолимо…

Наверное, все знают, что открытием кофе мы обязаны наблюдательности одного из хранителей храма в древней Аравии. Он видел, как домашние козы, наевшись листьев и ягод кустарника, растущего недалеко от храма, приходили в возбужденное состояние. Настоятель стал готовить отвары из ягод кустарника, и давать зелье монахам, чтобы они выстаивали вечерние и утренние служения.

Позднее купцы развезли кофейные зерна по всему свету, но первые напитки готовились очень крепкими, что оказывало возбуждающее влияние на нервную систему человека.  Пробовали готовить и напиток и другим способом – «кофе: листья», но этот способ не прижился.

Вскоре кофе попало в разряд запрещенных. Общественность возмутилась этим, приговор был отменен, а чашечка ароматного кофе сохранила свою популярность до сих пор.

Необычное растение

Сегодня кофейное дерево возделывается не только на плантациях в южных странах. Выращивание кофе считается прибыльным делом. В нашей стране кофейное дерево считается декоративным. Из пятидесяти сортов для декоративных целей подходит только один – аравийский, которое можно найти в цветочных магазинах. Выделяется этот сорт темной зеленью блестящих листьев, немного удлиненных и волнистых.

Всем, кто решил вырастить этот сорт самостоятельно, нужно поинтересоваться условиями выращивания этого пришельца из тропиков.

Кофейное дерево

Как вырастить кофе? Речь идет о кофейном дереве, а не о напитке, потому что до кофейных зерен еще далеко. Посадить дерево можно разными способами:

• Взять небольшой черенок от дерева, которое уже давало плоды. В таком случае садовод выигрывает до трех лет. Черенок быстро пускает корни. Правильный уход быстро превращается в цветущее растение кофейное дерево, которое растет кустом.
• Второй вариант: посадить кофейное зерно. Садоводу нужно запастить терпением: придется ухаживать за ним очень долго, прежде, чем оно порадует плодами.

Как вырастить дома комнатное дерево-кофе из зерна?

Для посадки не годятся зерна, купленные в магазине, потому как их подсушивают, чтобы они хранились длительное время. Всхожесть при такой обработке теряется. Для садовода, который хотел поступить именно таким образом начинаются проблемы: «Где взять кофейное зерно?» Можно попробовать поискать посадочный материал на сайтах цветочных магазинов в Интернете, или же отправиться на форумы в поисках единомышленников, готовых поделиться кофейным зерном.

Кофейные зерна.

С большими трудностями зерно найдено. Теперь, опираясь на мнение профессиональных садоводов, для которых выращивание кофе дома стало уже привычным делом, можно приступать к делу:

• Прежде всего, нужно разрушить твердую оболочку кофейного зерна. Это можно сделать, используя небольшую пилочку, нож, напильник.
• Далее замочить зерно в стимуляторе роста (в любом цветочном магазине найдется достаточное количество таких препаратов).
• Пока зерно разбухает, следует заняться подготовкой почвы. Растение требует рыхлой почвенной смеси, которую также можно подобрать в магазине.
• Остается просто посадить зерно в вазон, прикрыть его довольно толстым слоем почвы (около пяти сантиметров).

Посаженному дома зерну нужен терпеливый уход и содержание ростков растения в определенных условиях, в частности, должна быть постоянно влажная земля, но не мокрая (мокрой считается земля, которая превращается в ком). Температура в помещении не должна снижаться ниже двадцати градусов, иначе вырастить домашнее кофейное дерево из семян не удастся. Такая же температура нужна и взрослому многолетнему кофейному дереву, причем, зимой она не должна опускаться за отметку двенадцать градусов, разумеется, «плюс».

В чем заключается уход за экзотичным растением?

Многие садоводы не считают выращивание кофейного дерева из семян чем-то необычным. Поэтому они не внимают «мудрым» советам, а полагаются на собственный опыт. Для них уход заключается в посадке и пересадке растения, подкормке, поливе.

В уходе растение не прихотливо.

Условиями роста являются определенная температура и влажность воздуха, а также количество поступаемого света. Немного подробнее об этих условиях.

• Раз растение пришло к нам из тропического климата, значит, оно не переносит сухого воздуха и нуждается в опрыскиваниях водой несколько раз в день. В жаркую пору вазон устанавливается на поддоне, в который наливается вода. Чтобы лишняя вода не проникала в почву, поддон покрывают галькой или керамзитом. Но данная мера – это помощь растению пережить засуху, а не замена регулярного полива и опрыскивания.
• Из опыта цветовода следует что растение лучше растет на южной стороне комнаты. В северной части дома кофейное дерево можно поставить, но тогда световые условия сильно отличаются от привычных, поэтому растение замедлит рост и развитие. Не переносит саженец и ярких, жгучих лучей солнца, потому что дерево может получить солнечные ожоги. Кстати, на кофейных плантациях кофейное дерево никогда не растет в одиночестве. Рядом с ним обязательно высаживают деревья, которые создадут тень. В домашних условиях цветок кофейного дерева появляется только при достаточном количестве света. После образования плодов растение притеняют.

Как вырастить дерево из черенка?

Выращивание дерева из черенка с виду простое занятие, но кропотливое.

• Срезать ветку следует под наклоном, оставляя на ней четыре листочка. Черенок получается маленького размера — два-три сантиметра. Веточку в нижней части следует поцарапать иглой, чтобы черенок пустил корни.
• Далее черенок помещается в раствор стимулятора и выдерживается там некоторое время (точное время указано на упаковке). После чего нижнюю часть ветки следует присыпать слоем древесной золы, чтобы она не загнила.
• Смесь для посадки должна состоять из мелкого торфа и перлита. Садить черенки нужно так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Первый полив должен проводиться бледным раствором марганца.
• Обычно берут несколько черенков (из прошлогодних веток, выбирая их в середине дерева), которые садят в один вазон. Садоводы опасаются, что отводки не прирастут. Но страхи напрасны: черенки кофейного дерева быстро отбивают корни.

Черенки нужно содержать в определенных условиях: теплом и влажном микроклимате. Не допускаются сквозняки и попадание прямых солнечных лучей. Будущие саженцы нужно постоянно опрыскивать.

Не следует спешить пересаживать черенки: они должны укорениться, а для этого нужно не забывать про систематический уход.

У садовода, появляются новые заботы: нужно следить, чтобы ветки саженцев не затеняли друг друга и ежегодно проводить обрезку кроны, придавая ей округлую форму. Первые бутоны на ветках лучше оборвать и терпеливо ждать, когда дерево зацветет снова. Правильный уход превращает небольшой отросток в цветущее растение — кофейное дерево, которое растет кустом.

Как приготовить почву для будущего дерева?

Приготовлением грунта для экзотического любимца можно заняться дома, приготовив все нужные компоненты: землю, перегной, торф с высокой кислотностью, песок. Содержание торфа должно отличаться от всех составных частей в два раза. Хорошо бы добавить в почву мелко измельченный мох сфагнум, который будет сохранять необходимую влажность.

• В пустом горшке выкладывается дренаж толстым слоем и насыпается грунт.
• Осталось взять несколько семян, поместить их в вазон и прикрыть слоем почвы. Опытные цветоводы говорят, что можно взять почву под лиственным деревом. Она будет иметь требуемый состав.
• Кофейное дерево нужно пересаживать каждый год, пока оно не окрепнет, применяя всю ту же почвенную смесь. В дальнейшем можно снимать только землю над корнями и подсыпать свежей.

Уход: полив растения

Растение мало посадить, важно содержать его дома в определенных условиях, в частности, позаботиться о поливе. Растение любити, чтобы его  поливали мягкой отстоянной водой. Если есть возможность, то хорошо бы собирать дождевую воду или растапливать снег. Такая вода приносит растению энергию роста.

Кофейное дерево нуждается в летнем обильном поливе, и в умеренном зимнем. Грунт под деревом должен быть постоянно влажным, но нельзя допускать чрезмерного полива. Такое состояние можно определить по цвету земли – земля становитеся очень черной. Второй способ: попробовать скатать из грунта шарик. Если это удается, значит, срочно нужно менять в вазоне почву.

Росток.

Растение нуждается и в периодической подкормке (один раз в четырнадцать дней). Это лучше делать в тот период, когда дерево растет. Следует использовать удобрения разных видов:

• Можно брать естественные органические удобрения, например, куриный помет. Его следует развести в воде, дождаться пока смесь перебродит и поливать маленькими порциями, разбавляя состав водой. В городской квартире самостоятельно приготовить такое удобрение невозможно, поэтому применять нужно составы, в которые входит азот. (ведь куриный помет – это азотное удобрение), купленные в цветочных магазинах.
• Из фосфорных удобрений наиболее известным явялется суперфосфат. Такой раствор готовится в теплой воде, а для полива его нужно охладить.
• Калийная подкормка – это зола, образовавшаяся в результате сжигания соломы. Золу следует развести водой, отстоять – и можно поливать.

Можно приготовить сложный раствор: смешать названные компоненты в одном составе, кроме них, добавить еще бром, марганец.

Замечания опытных растениеводов

Те, кто выращивают кофейное дерево не первый год, наверняка заметили, что это растение так привыкает к своему месту, что в случае перестановки мгновенно сбрасывает листья и перестает цвести. Этот процесс может вызвать даже самый незначительный поворот вазона.

Правильный уход за деревом приводит к тому, что растение из семян цветет дома весной и осенью. Интересно то, что цветет дерево долго. Первые цветы уже превратились в зеленые длинные семена, а новые цветки только распускаются. Дождаться плодов стремится каждый цветовод, но кофейное дерево не выбросит цвет, если уход не будет соответствовать правилам: дерево не будет расти в тесном вазоне. Да и края листьев будут сохнуть, так как им не хватит веществ для питания.

Кофейное дерево выращенное из черенка.

Домашнее дерево начинает «капризничать», если на нем скопилось много семян: их лучше собрать недозрелыми, и дождаться пока они подсохнут. Затем очистить, измолоть — и можно заваривать собственный кофе.

Не следует стараться разместить рядом с кофейным деревом другие цветы. Растение не любит соседства мгновенно отреагирует на это изменением цвета и состоянием листьев.

Уход за необычным красавцем: формирование кроны

Еще до посадки любитель комнатных растений знает, каким бы хотел видеть кофейное дерево. Есть два варианта:

• Дерево вытягивается в высоту, что будет соответствовать его названию;
• Второй вариант – ветвистый куст; добиться ветвистости просто: весной прищипывать верхушки молодых побегов.

Уход за деревом – это не только полив и подкормка, это – своевременная обрезка:

• Необходимо удалить сухие ветки (обрезать их следует у самого основания).
• Кроме этого, весной следует разреживать крону, чтобы побеги не перекрывали друг другу доступ к свету.
• Длинные побеги, которые занимают пространство комнаты и мешают, тоже удаляются.

Однако, садоводы не рекомендуют обрезать дерево несколько раз в год, потому как это нарушает гармоничность его развития.

«Почему-то у растения стали бурыми листья!»

Состояние кофе: листья может рассказать о многом:

• Неопытные хозяева кофейного дерева очень часто жалуются на изменение цвета листьев осенью. Такое состояние листьев в это время года может возникнуть из-за нехватки влаги. В таком случае горшок с растением нужно поместить в поддон с водой.
• Если же на середине листа появилось бурое пятно, то это солнечный ожог. Срочно притенить окно до середины.
• Листья начали опадать – в вазоне лишняя влага.
• Сворачивается кончик листочка – вода для полива слишком жесткая. Необходимо использовать специальные препараты для смягчения воды.

Относительно вредителей кофейного дерева

Вредителями кофейного дерева являются щитовка, паутинный клещ, с которыми можно попробовать бороться:

• промыть листочки;
• опрыскать растение специальным препаратом.

Опасными для дерева является и белокрылка. Ее «визит» заканчивается появлением белого налета и паутины на листьях. Если сразу заметить это, то дерево можно спасти. Первым делом налет нужно смыть теплой мыльной водой. В некоторых случаях придется мыть каждый листочек. Поде этого нужно опрыскать растение препаратом против белокрылки, можно применить слабый раствор карбофоса.

Кофейное деревце рекомендуется размещать на окнах.

Самой страшной болезнью для кофейного дерева является «сажистый гриб», с которым бороться бесполезно. Сигнализирует о заболевании черная кайма на листьях. Постепенно она распространяется на стебель – растение погибает. Опытные садоводы говорят, что экзотическое растение перестали любить. Изменились условия его содержания, в частности, снизилась температура в помещении, чего растение «кофе» не любит.

Поэтому и говорится, что прежде, чем посадить дерево, нужно его полюбить. За кофейным деревом нужно ухаживать круглый год, регулярно обрабатывать его препаратами, защищающими растение от вредителей и болезней.

У цветовода радость: зацвело кофейное дерево!

А вот цветущее кофейное дерево станет наградой за все труды. Только поливать дерево препаратами, вызывающими цветение. Если цветовод делает все, чтобы дерево уютно, то года через-два три оно будет не только цвести, а и плодоносить.

Бутоны появляются из зеленых усиков в пазухах листьев, причем они возникают пучками. Наблюдая этот процесс в первый раз, можно подумать, что растение разрастается. Но через месяц садовод наблюдает чудо – дерево зацветает. Его красота неописуемая, но, как истинная красота — она быстротечна. Но видно Природа не успела налюбоваться кофейными цветками, поэтому и сделала цветение неравномерным: один цветок отцветает, другой расцветает. Но проходит день – другой и белый цветок вянет, отдавая свою красоту кофейному зернышку.

Растет кофейное зерно долго – более полугода. За это время оно три раза меняет цвет: зеленое, белое, затем красно-коричневое. Последний оттенок появляется ближе к весне и свидетельствует о том, что зерно созрело. На дереве, которому три года, может вырасти до сотни плодов. Если учесть то, что одни плод вмещает два зерна, то запаса в двести зерен кофе хватит надолго.

Но прежде чем выпить чашечку кофе, выращенного своим трудом, нужно запастить терпением и обработать кофейные зерна:

• их следует очистить от кожуры и подсушить в духовке;
• дней десять зерна еще должны сушиться, но в естественных условиях: например, на подоконнике; лучше положить их на мягкую бумагу;
• зерна прожариваются на огне до бурого цвета;
• остается смолоть их в кофемолке и заварить душистый напиток, который будет очень крепким; гурманы советуют настоять напиток, тогда вкус его станет изысканней;
• домашние кофейные зерна содержат много кофеина, потому пить домашний кофе можно не всем. Но те, кто его пью, забывают про головную боль и усталость.

Но даже если раздать кофейные зерна знакомым и посоветовать им посадить собственное кофейное дерево, все равно цветовод будут доволен результатами своего труда: он вырастил и увидел цветущее дерево «кофе», растение далеких тропиков, причем, не на плантации, а у себя на подоконнике.

На даче — Выращивание кофейного дерева в домашних условиях

Как выращивать кофейное дерево в домашних условиях

Всем известно, что кофе растёт только в регионах с тропическим климатом, тем не менее кофейное дерево можно вырастить самостоятельно у себя дома и даже получать с него плоды. Кофейное дерево — это вечнозелёное растение с крупными листьями и красными кофейными ягодами, высотой от 50 см до 1,5 м и выше, что делает его подходящим для внутреннего благоустройства и озеленения дома или квартиры. Мы расскажем, как самостоятельно вырастить кофейное дерево у себя дома.

 

Где найти саженцы кофейного дерева
Саженцы кофейного дерева можно найти в магазинах по продаже растений, а также в специализированных цветочных отделах многих крупных гипермаркетов, например, в Ашане и др. Возможно, под заказ вам привезёт эти саженцы ближайший к вам магазин цветов. Как правило, в продаже преобладает сорт арабика. Обычно саженцы продают в возрасте 3-х месяцев, размером 5-10 см, в одном маленьком горшочке несколько(5-10) маленьких саженцев кофейного дерева. Все саженцы выращиваются из кофейных зёрен, поэтому, теоретически, можно самому их вырастить, но найти в наших краях свежие кофейные зёрна, пригодные для посадки, практически невозможно.

Первая пересадка
Вы купили горшочек с 5-10 саженцами кофейного дерева и принесли его домой. Если вы не хотите, чтобы все растения росли вместе (они могут мешать друг другу), то в ближайшее время их необходимо расселить в отдельные горшки. Вот как это можно сделать: погрузите горшок с рассадой в тёплую воду комнатной температуры и оставьте на ночь. Это напоит саженцы и размягчит почву, они будут легко отделяться. На следующий день выньте из старого горшочка саженцы и аккуратно отделите их друг от друга. Переплетённые корни отделяются очень легко, растения достаточно выносливые и сильные, так что не бойтесь, что вы их погубите. Заранее приготовьте почву для пересадки и новые горшки, для первой пересадки подойдут небольшие горшки до 10 см в диаметре. При пересадке посмотрите, если рассада совсем слабая или повреждена, то такое деревце можно выбросить, оно скорее всего не приживётся. Также не расстраивайтесь, если несколько растений у вас на приживутся. Если через пару месяцев останется 2-3 крепких саженца, это будет хорошо.
Если у вас есть желание, вы можете оставить несколько саженцев расти вместе в одном горшке. Если они приживутся, то у вас будет интересный кофейный «куст» из нескольких деревцев.

Грунт для кофейного дерева
Когда вы будете пересаживать из старого горшка свои саженцы, вы увидите, что в старой почве находилось очень много удобрений, усилителей роста. Для первоначальной пересадки необходимо использовать грунт с большим количеством органических удобрений, посмотрите в специализированных магазинах, подойдёт любой грунт, который предназначен для выращивания рассады. Он достаточно богат питательными веществами и его нет необходимости дополнительно обогащать, в нём ваши саженцы будут чувствовать себя прекрасно.

Дальнейший рост кофейного дерева
Через несколько месяцев, когда растения достигнут высоты 16-20 см, их можно будет пересадить в более крупные горшки 25-40 см в диаметре. На этом этапе растения нуждаются для формирования корневой системы, ветвей и листовой массы в большом количестве азота. Так что подкармливайте саженцы азотными удобрениями. Через 1-2 года, в зависимости от климатических условий, кофейное дерево достигнет 50-70 см, и если вы его не пересадите в более крупный горшок, то оно прекратит свой рост. В зависимости от ваших возможностей и желания вы можете пересадить кофейное дерево в большой горшок или кадку, где оно будет оставаться всегда и вырастет до 1,5 метров или больше. Дерево уже полностью сформировалось, у него крепкая корневая система, поэтому удобрять его нет необходимости, достаточно только поливать. Мы же не хотим пить кофе с химией, поэтому у нас будет экологически чистый продукт. Ещё через год после пересадки кофейное дерево может начать цвести. Цветов у сильного кофейного дерева очень много, они красивые белые  и очень ароматные. Наполняют дом запахом жасмина и апельсина.

Плодоношение кофейного дерева
Фаза цветения длится около месяца, к концу которого запах цветов даже может надоесть. Кофейное дерево — самоопыляемое растение, так что вам нет необходимости тревожится за его опыление. Лепестки цветов побуреют и опадут. Каждый цветок станет плодом (кофейные ягоды). В течение шести месяцев они будут созревать. В каждой кофейной ягоде одно или два кофейных зёрнышка. Кофейные ягоды созревают медленно. Первые пять месяцев они зелёные и крепкие, как камушки. Затем начинают светлеть, потом становятся розовыми, затем вишнёвыми. Созревшие ягоды имеют темно-красный цвет вплоть до фиолетового. Однако, если условия неподходящие, кофейное дерево может только цвести, но не плодоносить, а может и вовсе не цвести, но всё равно это красивое декоративное растение.

Полив и уход за кофейным деревом в домашних условиях
Кофейное дерево любит влагу и ему необходимо много воды, чтобы прокормить крупные листья и взрастить ягоды. Но оно не должно быть в воде, так что в горшке обязательно должен быть хороший дренаж. Для полива используйте тёплую воду, тёплая вода также приятна для дерева, как и для нас, когда мы купаемся. Особенно это важно, если прохладная погода и земля у растения холодная. Растение будет вам благодарно, если поливать его тёплой водой.
При уходе за кофейным деревом надо учитывать, что это тропическое растение, и создавать для него, по возможности, подходящие условия. В дикой природе кофейное дерево относительно не большое, растёт под пологом леса, поэтому его не рекомендуют ставить на прямой солнечный свет. Прямые солнечные лучи могут сжечь его крупные листья и погубить растение. Поэтому лучше разместить его так, чтобы летом, особенно в южных регионах, солнце попадало на него в первой половине дня, пока оно не сильно припекает, но достаточно, чтобы погреть растение, а чтобы с обеда кофейное дерево находилось в тени, хотя солнце нашей средней полосы вряд ли сможет причинить ему какой-либо вред. Зимой его можно держать за солнце весь день. Не допускайте его замерзания, даже небольшой кратковременный мороз может погубить кофейное дерево, поэтому держите его подальше от открытой форточки.
Как и любое другое растение, кофейное дерево можно формировать, в частности, можно срезать верхушку, чтобы ограничить рост вверх и перенаправить энергию роста в боковые ветви.
Даже не пробуйте экспериментировать и пытаться пересадить кофейное дерево в открытый грунт, в средней полосе оно сразу замёрзнет при первых похолоданиях в ближайшую осень.

Сбор урожая
В благоприятных домашних условиях кофейное дерево будет плодоносить раз в год. Ягоды созревают постепенно и созревшие ягоды могут висеть на ветвях и дозревать ещё около 2-х месяцев. Снимаются кофейные ягоды очень просто, достаточно слегка потянуть и покрутить, и ягодка упадёт. Из ягодки выдавливаются зёрна. Самое ценное это кофейные зёрна, но оставшуюся мякоть тоже можно есть. Зёрна очищаются от прилипшей мякоти, для более лёгкой очистки достаточно замочить выдавленные зёрна на сутки в воде,  оставшая на них мякоть сама размокнет и легко смоется. Перед хранением кофейные зерна надо обязательно просушить. Положите их на бумагу и накройте марлей, пусть они неделю полежат в проветриваемом месте, можно на свежем воздухе и солнышке. Хранить зерна можно в высушенном состоянии, а можно их обжарить.

Теперь вы знаете, как выращивать кофейное дерево самостоятельно в домашних условиях.
Желаем вам вырастить здоровое красивое кофейное дерево, чтобы его внешний вид и плоды радовали вас!

• < Назад
• Вперёд >

Как вырастить кофейное дерево | Моя дачка

Любители кофе не раз задавались вопросом, — как вырастить кофейное дерево? Для его выращивания в комнатных условиях подходит сорт Арабика или карликовые сорта.

Домашнее кофейное дерево достигает высоты 1,5 метров и выше, что создает определенные неудобства. Однако установить необходимую высоту растения можно самостоятельно, обрезав его до желаемой высоты.

Как вырастить кофейное дерево?

Цветы кофейного дерева белого или кремового оттенка, собраны в соцветия по несколько штук. Плоды по форме и величине похожи на вишни, которые по мере созревания краснеют. В каждом плоде находится два кофейных зерна, которые в спелом состоянии приобретают желтый оттенок. Как вырастить кофейное дерево? Для посадки используют его спелые плоды.

Для того, чтобы вырастить кофейное дерево из плода, сначала готовят емкость и питательную смесь. На дно вазана укладывают небольшой слой дренажа. Почва должна быть воздухопроницаемой и слабокислой. Как вырастить кофейное дерево? Для смеси берут две части дерновой земли и по одной части песка и торфа. Тщательно смешав почву, её выдерживают в комнатных условиях в течении двух недель, а перед посадкой прокаливают в духовом шкафу.

Плоды кофе прорастают при температуре 19-24 гр тепла. Для посадки берут полностью зрелые плоды, которые срывают с плодоносящего дерева. Семена для посадки долго не хранят, поскольку они быстро теряют всхожесть. Зеленые кофейные зерна не высаживают. Как вырастить кофейное дерево? Непосредственно перед посадкой плоды очищают от внешней оболочки для обеспечения быстрой всхожести, промывают и выдерживают в слабом растворе марганцево-кислого калия в течении 30 минут.

Каждый плод кофе высаживают в отдельный вазон по центру, заделывая почвой на глубину 1см. Зерна укладывают выпуклой стороной к верху, что облегчает произрастание всходов. Посев умеренно поливают и накрывают стеклянной банкой. По истечении месяца-полтора появляются семядольные листья, защищенные семенной оболочкой. Как вырастить кофейное дерево? Немного позже эта оболочка отойдет, но до этого момента растение выдерживают под банкой, во влажной среде. После отхода оболочки растение ставят в помещение с сухим воздухом, начиная снимать укрытие на несколько минут в день, постепенно увеличивая время.

Далее происходит одревеснение ствола деревца. На его зеленом стебле появляются бурые пятна. Кажется, что зеленый ствол подсыхает. Этот факт не должен настораживать, ствол может усохнуть практически в два раза. С каждым днем пятна увеличиваются и соединяются. Теперь ствол внешне приобретает такой же вид, как у обычного дерева. Но на первом году роста крона у кофейного дерева не образуется, а развивается только ствол. И только на втором году из боковых почек появляются скелетные ветви растения. Как вырастить кофейное дерево? Для формирования кроны ветви немного обрезают. При выращивании кофейного дерева из его плодов, оно вступает в пору плодоношения на 3-4 год, однако может не повторить всех качеств материнского дерева.

Растение можно вырастить и методом черенкования, для чего используют ветки из средней части кроны взрослого кофейного дерева. На черенке должны расти две пары настоящих листьев. Для размножения больше подходят ветки с предыдущего прироста, поскольку в них формируются почки. Как вырастить кофейное дерево? Черенок срезают, отступив от нижней пары листьев 3 см и высаживают вертикально, углубляя в питательную смесь на 2-2,5 см. Затем посадку накрывают прозрачным пакетом и умеренно поливают.

Вскоре должна пробудиться верхняя ростовая почка, что будет признаком укоренения черенка. При таком методе посадки кофейное дерево имеет те же качества, что и материнское. Как вырастить кофейное дерево? В принципе, этот процесс не очень сложный,- задавшись целью, вполне можно вырастить и это растение.

Где растет кофе

Кофейное дерево — это вечнозеленый тропический кустарник (род Coffea), произрастающий между тропиками Рака и Козерога. Двумя наиболее коммерчески важными выращиваемыми видами являются сорта Coffea arabica (Arabicas) и Coffea canephora (Robustas).

Среднее растение арабики — это большой куст с темно-зелеными овальными листьями. Плоды вишни округлые и созревают через 7–9 месяцев; они обычно содержат два плоских семечки, кофейные зерна. Когда развивается только одна фасоль, ее называют бобой.

Робуста — крепкий кустарник или небольшое деревце, вырастающее до 10 метров в высоту. Плоды округлые, созревают до 11 месяцев; Семена имеют овальную форму и меньше семян арабики.

Идеальная средняя температура находится в диапазоне от 15 до 24ºC для кофе арабика и от 24 до 30ºC для робусты, который может процветать в более жарких и суровых условиях. Для кофе требуется от 1500 до 3000 мм осадков в год, при этом для арабики требуется меньше осадков, чем для других сортов. В то время как кофе робуста можно выращивать на высоте от уровня моря до примерно 800 метров, арабика лучше всего растет на больших высотах и ​​часто выращивается в холмистых районах.

Сбор урожая

Поскольку кофе часто выращивают в горных районах, широкое использование механических комбайнов невозможно, и спелые кофейные вишни обычно собирают вручную. Основное исключение — Бразилия, где относительно плоский ландшафт и огромные размеры кофейных полей позволяют использовать машины.

Кофейные деревья дают в среднем от 2 до 4 кг вишни, а хороший сборщик может собрать от 45 до 90 кг кофейной вишни в день; это даст от 9 до 18 кг кофейных зерен.

Кофе собирают одним из двух способов:

Strip Picked — все вишни снимаются с ветки за один раз машиной или вручную.

Выборочно — собираются только спелые вишни, собираемые вручную.

Сборщики проверяют деревья каждые 8-10 дней и по отдельности собирают только полностью спелые вишни. Этот метод трудоемок и более дорогостоящий. Селективный сбор в основном используется для более тонких зерен арабики.

Эта информация предназначена для профессиональных медицинских работников.
Пожалуйста, обратите внимание на окружающую среду перед печатью.

ВЫБОР МЕСТА И ПОДГОТОВКА ПЛАНТАЦИИ

кофе

---

17. Для того, чтобы кофейное дерево росло хорошо, ему нужно больше, чем что-нибудь еще Грунт с хорошей структурой, проницаемый и глубокий.
Кофейное дерево имеет стержневые корни.
Стержневой корень уходит прямо в почву.
Корни веток уходят очень глубоко.
Почва должна иметь хорошую структуру, чтобы корни может хорошо проникать.
Вы можете улучшить структуру почвы, разбрасывая удобрение вокруг основания кофейных деревьев.
Почва должна быть глубокой, чтобы корни могли уходить вниз глубокий.
Никогда не сажайте кофейные деревья в почву с твердым слоем, или, если вы это сделаете, разбейте твердый слой.

18. Традиционным методом кофе часто выращивают в лесной район.
Перед тем, как сделать плантацию, цветоводы вырубают и вырви деревья и все сожги.

Это плохой метод.
Таким образом, почва остается голой и беззащитной. против солнца и дождя.
Гумус разрушается, и почвы становится меньше плодородный.
Кофейные деревья плохо растут и не дают урожая. много ягод.

19. Лучше не убирать все деревья.

Сначала срежьте высокие сорняки и деревья поменьше.
Затем сразу засыпать почву либо растительностью вы подрезали или посеяли покровную культуру.

Обведите ряды, вставьте колышки в качестве маркеров и выройте ямы. Уберите большие бесполезные деревья, но оставьте деревья, которые отбрасывает тень и, следовательно, может защитить молодой кофе деревья против солнца.

20. Традиционными методами деревья чаще всего посажено случайно

Кофейные деревья не высажены рядами.
Между ними нет одинакового расстояния.
Когда они находятся слишком далеко друг от друга, они не используют все почва.
Когда они слишком близко, они плохо растут.

Сажать следует рядами.
Сначала обведите ряды кофейных деревьев, оставив 3 метров между рядами.
Вдоль каждого ряда отметьте колышками место, где кофейные деревья должны уйти.
Между деревьями оставьте 3 метра.
Таким образом можно посадить около 1000 кофейных деревьев в га.

21. Копание ям

Перед посадкой саженцев кофе необходимо выкопать ямки, чтобы перемешать почву и разрыхлить ее.
Выкопайте ямы за два месяца до посадки кофе. деревья.
Отверстия должны быть примерно 50 сантиметров в длину, 50 сантиметров шириной и 50 сантиметров глубиной.

Когда вы копаете яму, не собирайте грунт сверху и грунт снизу: сделайте два отдельные кучи.

Вы вырубили сорняки и деревья, и вы проследили ряды, где вы будете посадить кофейные деревья.

22. Но земля голая

Если оставить почву голой, дождь испортит почву и разрушить его хорошую структуру.
Вода смывает минеральные соли, а солнце очень быстро разлагает перегной.
Почва становится беднее и не питает кофе деревья достаточно хорошо.
Так что кофейные деревья не принесут много ягод.

23. Необходимо прикрыть почву, чтобы защитить ее от эрозии

Почву можно прикрыть

• либо путем мульчирования
  Вы можете оставить на земле растительность, которую вы разрезали, или вы можете положить пальмовые листья.
  Таким образом почва защищена от солнца и дождь.
  Загнивающие листья отдают почве органическое вещество.

• или покровной культурой
  Между рядами кофейных деревьев можно сеять бобовые.
  Они также защищают почву.
  Бобовые придают почве азот.

Вы не удалили все остальные деревья; ты ушел несколько больших, чтобы защитить почву от солнца и дождь.
Когда вы покрыли почву мульчей или покровную культуру можно срезать оставшиеся крупные деревья.

24. Но кофейное дерево — нежное растение

Молодые кофейные деревья не любят слишком много солнца.
Молодым кофейным деревьям нужно расти в тени.
Часто на плантации остается несколько больших деревьев.
Деревья с длинными ветвями и множеством листьев обеспечивают тень для молодых кофейных деревьев.
Иногда все деревья срублены, а другие деревья посажены, которые быстро разрастаются и дают достаточно оттенок.

В некоторых регионах много облаков, так что не всегда необходимо обеспечивать тень.
Тогда все остальные деревья можно срубить.

Сухой ветер очень вреден для молодых кофейных деревьев.
В регионах, где дует сухой пустынный ветер, плантации должны быть защищены линией деревьев.

25. После того, как вы вырастили рассаду кофе в семенах грядки и детскую, можно высаживать рассаду из питомник на плантации.

Накануне посадки рассады на плантации

За несколько часов до извлечения рассады из питомник

Затем переберите рассаду кофе.
Выбросьте больные растения и растения, у которых есть скрученный стержневой корень.
Можно корни рассады окунуть в жидкую грязь, чтобы кофейные деревья легко снова пустили корни.

26. Когда сажать кофейные деревья

Посадите молодые кофейные деревья в сезон дождей.
Выберите день после того, как прошел сильный дождь, и когда небо облачно.
Посадите молодые кофейные деревья, когда они собираются шести или семи месяцев, или когда им от 15 до 18 лет месяцев.

27. Как сажать кофейные деревья

За несколько дней до посадки залейте имеющиеся у вас ямки. выкопали.
На дно ямы положите выкопанный вами грунт. сверху, а сверху положите почву, которая у вас есть выкопали снизу.
Вы можете смешать почву с навозом.

Когда вы будете готовы к посадке, сделайте небольшую ямку с руку или мачете.
В эту маленькую дырочку поместите свое молодое кофейное дерево.
Будьте очень осторожны, чтобы не перекрутить стержневой корень.

Оставьте корону над поверхностью земли.
Хорошо утрамбуйте почву вокруг стержневого корня.
Первые несколько дней берегите молодое кофейное дерево. от солнца пальмовым листом.

---

Руководство по выращиванию здоровых кофейных деревьев

Ваш урожай кофе может быть таким же хорошим, как и ваши кофейные деревья, но выращивание сильных, здоровых и продуктивных растений требует внимания к нескольким критическим параметрам. Независимо от того, являетесь ли вы производителем, стремящимся улучшить качество и количество вишен, или покупателем обжарщика / кофе, работающим с производителями, важно, чтобы вы это знали.

Фернандо Фарфан, агроном из исследовательского центра Cenicafé колумбийской федерации производителей кофе, согласился поделиться со мной своим советом. Читайте дальше, чтобы узнать о его рекомендуемых практиках.

Испанская версия: Guía Para Cultivar Árboles de Café Saludables

Цветки кофейных цветов и созревание вишен на ветке в Колумбии.Кредит: Café de Colombia

.

Местоположение и климат

Фернандо говорит мне, что местоположение является наиболее важным фактором, поскольку оно определяет лучшую производственную систему. «Если климатические условия, осадки, температура и интенсивность солнечного света являются оптимальными условиями для выращивания кофе, — говорит он, — то кофе можно выращивать при полном пребывании на солнце».

По словам Фернандо, наилучшими климатическими условиями для развития и производства растения являются температура от 21 ° C до 22 ° C, 1800 солнечных часов в год и годовое количество осадков от 1500 до 2000 мм.

Фернандо объясняет, что дефицит воды может стать проблемой при температуре выше 25 ° C, более 1800 часов солнечной яркости в год, небольшой облачности и годовом количестве осадков менее 1500 мм.

«Это создает неблагоприятные условия для развития сельскохозяйственных культур, вызывая дефицит воды, а это означает, что для кофейных плантаций не хватает воды, что влияет на продуктивное развитие кофейных культур», — говорит он.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Качество кофе: переосмысление выбора семян для лучших деревьев

В таком случае лучше всего выращивать кофе в тени деревьев.Они защитят урожай от солнца в сухой сезон и при более низких температурах. По данным Колумбийской федерации производителей кофе, в Колумбии значительная часть кофейных деревьев выращивается в тени — примерно 40%.

Вид с колумбийской кофейной фермы; облака будут закрывать солнце и предотвращать солнечный ожог растений. Кредит: Энджи Молина

Процент оттенков

Фернандо напоминает мне, что кофейные деревья должны получать не более 1800 часов солнечного света в год, и это определяет, сколько тени следует использовать.

Возьмите Сьерра-Невада-де-Санта-Марта, регион на севере Колумбии: здесь 2300 солнечных часов в год. Фернандо объясняет, что исследования показали, что, поскольку в нем на 500 часов больше солнечного света, чем максимально допустимый, производителям следует использовать 42% затенения. Однако чем больше, тем меньше солнечного света. Это также ограничило бы уровень производительности.

Другие элементы также могут повлиять на расчет. Каука, например, имеет всего 1700 солнечных часов в году, но нехватка воды может быть проблемой с июля по сентябрь.Поэтому Фернандо рекомендует производителям в этом регионе использовать 28–29% затенения.

Кофе растет в тени деревьев. Кредит: Café de Colombia

.

Семена и саженцы

Следующее, что нужно учитывать, — это то, что вы сажаете. Фернандо объясняет, что когда дело доходит до семян, прослеживаемость имеет решающее значение. «[Если у нас нет возможности отслеживания], мы не знаем, какие субстраты использовались, какого размера пакет и каков источник этого семени», — говорит он.

Саженцы, выращенные в мешках неправильного размера, могут плохо развиваться и иметь проблемы с корнями, советует он, рекомендуя 17 см x 23 см в качестве идеального размера. Что касается почвы, он предлагает субстрат, на одну треть состоящий из органического материала.

«Таким образом будет гарантировано хорошее прикрепление растения к почве, что позволит лучше усваивать питательные вещества, лучше развиваться и улучшать урожайность», — подчеркивает он.

Молодые саженцы кофе с первыми листьями.Кредит: Café de Colombia

.

Плотность посадки

Количество деревьев, которые вы можете посадить на территории, зависит от климата и почвенных условий, — говорит мне Фернандо. Прямое пребывание на солнце обычно позволяет выращивать 8 000–10 000 растений на гектар. Однако, если вы также сажаете тенистые деревья, вы сможете посадить только 6000–8000 с гектара.

Другие аспекты также повлияют на плотность посадки, в том числе:

• Сорт: Если кофейное дерево маленькое или карликовое растение, такое как Катурра или Сеникафе 1, вы можете посадить больше на гектар.С другой стороны, если это большое дерево, вам придется сажать его с меньшей густотой.
• Расположение деревьев / пространственное расположение: расстояние между кофейными растениями и различные пути между рядами влияют на количество растений, которые вы можете вырастить на гектар.

Более того, плотность посадки будет влиять на такие факторы, как цикл омоложения урожая — подробнее об этом позже!

Фернандо говорит мне, что часто проходит двадцать лет, прежде чем участок будет повторно засажен, поэтому важно правильно определить местоположение и плотность посадки.

Плотность посадки должна учитывать климатические и почвенные условия. Кредит: Café de Colombia

.

Управление почвой

Обработка почвы включает в себя все: от питания и борьбы с сорняками до предотвращения болезней и грибков.

Cenicafé опубликовала руководство по управлению почвами ( Fertilidad del suelo y nutición del cafe en Colombia ) , которое рекомендует уделять особое внимание на ранних этапах.Важно подготовить почву перед посадкой саженца и поддерживать ее в хорошем состоянии на первом этапе роста, так как это будет влиять на дерево на протяжении всей его жизни.

Фернандо говорит мне, что одна из первых вещей, на которую должны обратить внимание производители, — это кислотность почвы. Слишком низкая кислотность (измеряемая в единицах водородного потенциала или pH) означает высокую концентрацию свободного водорода в почве, состояние, ограничивающее доступ корней к воде и питательным веществам. Наилучшая кислотность почвы для роста кофе — от 5 до 5.0 и 5.5.

Справочник

Cenicafé также рекомендует, чтобы кофейные деревья нуждались в азоте и фосфоре, а также в повышенных уровнях калия и магния во время репродуктивной фазы (то есть, когда деревья цветут). Производители, желающие использовать удобрения, должны сделать это через один-два месяца после посадки и повторять это в среднем каждые четыре месяца (в зависимости от влажности почвы).

Кроме того, производителям следует остерегаться сорняков, которые будут конкурировать с кофе за питательные вещества и воду, а также ранних признаков кофейного жука и листовой ржавчины.

Колумбийская кофейная плантация. Кредит: Café de Colombia

.

Цикл омоложения

Кофейные деревья следует периодически подрезать и вырубать. Для обрезки производители должны срезать с дерева второстепенные и третичные ветви, оставляя больше места для роста первичных. Чтобы обрезать пень, им следует срезать дерево до высоты всего 30 см — для этого нужно подождать, пока кофейные деревья вырастут заново, прежде чем они снова смогут дать вишню.

Фернандо говорит мне, что частота появления пней должна быть связана с плотностью посадки: если вы хотите посадить больше деревьев на гектар, вам нужно будет чаще вырубать пень.

«При плотности посева от 2 500 до 3 000 деревьев на гектар, уровень производства плантации начнет снижаться через 10 лет. Если на гектаре будет 5000 деревьев, то урожайность плантации снизится через 7 лет, а если будет 10 000 деревьев на гектар, урожайность на этой плантации снизится через 4-5 лет [после посадки] », — поясняет он.

Более того, он рекомендует проводить омоложение после четырех-пяти урожаев (то есть через пять-шесть лет после посадки), независимо от того, выращивается ли кофе в тени или под прямыми солнечными лучами.

Производители должны тщательно сбалансировать густоту посадки, циклы омоложения и процентное соотношение оттенков, чтобы найти лучшую систему для своих культур.

Производитель работает на колумбийской кофейной ферме. Кредит: Café de Colombia

.

При посадке и выращивании кофейных деревьев следует учитывать множество факторов.Более того, передовые методы будут отличаться от одной фермы к другой в зависимости от климата, сорта и почвенных условий. Всегда будет полезна дополнительная поддержка агронома.

Однако выполнение описанных выше шагов может помочь производителям заботиться о здоровье и урожайности своих деревьев. Покупатели кофе также должны знать об этих моментах, чтобы знать, какие вопросы задавать во время посещения фермы и какие рекомендации давать, если они в этом нуждаются.

В конце концов, только выращивая здоровые деревья, можно производить отличный кофе.

Все цитаты переведены автором с испанского.

Обратите внимание: эта статья спонсировалась Колумбийской федерацией производителей кофе .

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

Базовая биология растений: как сделать кофейный завод «счастливым»

Автор EMMA SAGE , менеджер по кофейной науке в SCA.

Что нужно растениям

Здоровое, «счастливое» кофейное растение — это такое растение, которое способно дать наибольшее количество качественных семян. На «счастье» растения влияют три основных фактора: генетика, окружающая среда и прикладное управление сельским хозяйством. Поскольку не существует точной формулы для производства отмеченного наградами спешиэлти кофе, фермеры стараются удовлетворить все основные потребности растений, чтобы они могли расти. Есть общие биологические потребности, универсальные для всех растений, которые делают это возможным.Эти предметы первой необходимости — солнце, вода, почва и воздух; четыре вместе обеспечивают растение энергией и питательными веществами, необходимыми для поддержания жизни. Конечно, разные растения адаптировались к различным конкретным условиям в зависимости от их истории и среды обитания. Однако все растения разделяют эти внешние факторы, которые обеспечивают рост и размножение — единственные показатели успеха растения.

Растения живут в экосистемах. Неважно, является ли экосистема естественной или сельскохозяйственной.В любом случае растения взаимодействуют с окружающей средой и зависят от почвы, погоды, микроорганизмов, температуры, влажности и множества других факторов. Хотя фермер может выбирать растения на основе того, что известно об их генетике, единственным фактором, который можно активно контролировать каждый год после посадки, является управление сельским хозяйством плантации.

Следующая информация представляет собой введение в биологию растений и управление сельским хозяйством на кофейной ферме. Он не пытается описать сложные и рискованные ситуации, с которыми сегодня сталкивается большинство производителей кофе.Он призван представить некоторые основные биологические факторы, чтобы помочь неагрономам понять некоторые научные сложности, связанные с поддержанием здоровой, продуктивной и высококачественной кофейной плантации. Используйте его как обзор, изучите и посмотрите на отношения с вашими продюсерами, чтобы понять человеческую сторону истории.

Основы жизни

Важно помнить, что всякий раз, когда мы вынимаем «натуральное» растение из леса и используем его в сельскохозяйственных целях, например, с кофе, его потребности меняются.Сельское хозяйство — это не природа. Coffea arabica , пожалуй, один из наиболее устойчивых и чувствительных сельскохозяйственных продуктов. Поскольку он эндемичен для очень специфического региона (нагорья Эфиопии и Южного Судана), где он родился при необычном наборе генетических обстоятельств, он имеет низкий уровень генетического разнообразия, с которым можно бороться (Lashermes, Combes, Robert , Trouslot, D’Hont, Anthony, et al., 1999). Кроме того, он только недавно (во время эволюции) распространился по всему миру, а это означает, что у него не было времени развиться в новых климатах и ​​условиях.Кофейное растение C. arabica в Индонезии, Бразилии или Ямайке по-прежнему лучше всего растет в идеальных условиях, которые его предки научились любить, в затененных подлецах тропических лесов в Восточной Африке. Это одна из причин, почему так трудно сделать растения C. arabica счастливыми, и почему это по-прежнему является проблемой для фермеров во всем экваториальном мире.

Чтобы функционировать, растения «вдыхают» и «выдыхают» строительные блоки жизни. «Вдох» называется фотосинтезом, а «выдох» — дыханием; оба зависят от воды, энергии солнца и питательных веществ.Растения получают питательные вещества и воду из почвы через свои корни.

Всегда есть один главный фактор, ограничивающий рост и размножение растения (Ларчер, 2003). Это может звучать плохо, но на самом деле это к лучшему, потому что мы не хотим, чтобы гигантские растения захватили мир и разрушили небоскребы в результате резкого скачка роста в стиле Кинг-Конга. Обычно основными ограничивающими факторами являются углерод (C), вода (H ₂ O) или азот (N). В сельскохозяйственном мире это часто становится макроэлементами, такими как азот (N), калий (K ⁺ ) и фосфор (P).Вот почему фермерам часто приходится орошать или вносить удобрения в посевы. В наши дни многолетние и дикие растения часто не ограничиваются углеродом, поскольку в атмосфере много лишнего углерода. Однако в случае однолетних культур (таких как кукуруза, соя и пшеница) углерод может стать ограничивающим, и добавление торфа или компостов на основе углерода может помочь уменьшить этот дефицит. Если вы поместите затененное растение на солнце, ему потребуется больше питательных веществ, чтобы не отставать от уровня роста и продуктивности.Если вы добавите азот, растению потребуется больше фосфора, калия и кальция для правильного функционирования. Если вы добавите больше питательных веществ, растению потребуется больше воды. Вы уловили идею. Таким образом, физиологически говоря, растение всегда пытается сбалансировать свои доступные ресурсы и распределять их для конкретных задач, имеющих отношение к поддержанию жизни. Что делают люди, чтобы сделать кофейные растения C. arabica биологически счастливыми? Множество!

Адекватные условия выращивания: выбор участка

Местоположение — ключ к росту C.арабика. Выбор участка — один из самых важных вариантов, который может сделать фермер для достижения успеха. При этом не у всех фермеров есть выбор места; они могут просто иметь участок земли поблизости от известного района выращивания кофе. Уклон и внешний вид, топография, температура, погодные условия, осадки, сезонные изменения и текстура почвы — факторы, которые нелегко изменить (если только вы не построите гигантскую теплицу вокруг своих кофейных растений, что кажется невозможным). Состояние почвы и история земли также могут влиять на потенциал участка.Практические и логистические соображения должны быть сделаны в свете местных методов сбора урожая, орошения, обрезки и других методов управления.

Сезонные изменения (или их отсутствие в экваториальных регионах) определяют годовой цикл плодоношения растения. В таких регионах выращивания, как Эфиопия, Гавайи, Центральная Америка и Южная Бразилия, сезоны обычно приводят к единственному циклу роста плодов. В этих регионах цветение начинается в периоды медленного роста (зима), а цветение и рост новых стеблей происходят во время дождя или иногда похолодания (весна).Конкретный температурный диапазон потенциальной плантации является ключевым, поскольку C. arabica предпочитает температуру от 15 до 24 ° C и очень чувствительна к холоду и морозу, при этом последний разрушает как листья, так и плоды.

Достаточное количество воды: транспирация, орошение и / или обработка почвы

Создание адекватного водного режима является ключом к поддержанию благополучных плантаций C. arabica растений. Многие фермеры, выращивающие кофе, полагаются на дожди как на единственный источник воды.Реже ирригационные системы настраиваются для поддержания высокопродуктивных условий выращивания при солнечном свете. В этих случаях, которые обычно встречаются в Бразилии и Вьетнаме, где рост и, следовательно, спрос на воду очень высок, автоматизированные системы помогли расширить производство кофе (Snoeck & Lambot, 2009). В других случаях можно управлять орошением для облегчения цветения (Willson, 1999). Водный баланс кофейной плантации идеально поддерживается за счет выбора почвы и участка. Если этого достаточно для начала, фермер, скорее всего, будет меньше нуждаться в орошении или добавлении почвы для обеспечения надлежащего дренажа.Кофе, как и все растения, нуждается в минимальном количестве воды, чтобы оставаться здоровым (то есть не увядшим) и функционировать. Это связано с тем, что питательные вещества и минералы усваиваются растениями через капиллярное действие, от их корней до самых высоких побегов. Однако слишком много воды в почве может быть вредным. Для выживания и функционирования корням необходим кислород, а из-за неглубоких корней эрозия вызывает беспокойство в некоторых регионах выращивания кофе, которые переживают периоды сильных дождей (Clifford & Willson, 1985; Snoeck & Lambot, 2009).

Испарение и транспирация зависят от многих факторов экосистемы, включая состояние воды в почве; относительная влажность; и количество солнца, ветра и древесного покрова. Облачный покров также может влиять на степень транспирации и, следовательно, на количество теряемой воды. Эвапотранспирация — это термин, используемый для описания процесса потери воды растениями (Ларчер, 2003). C. arabica — вечнозеленые растения, поэтому теряют воду в течение всего года (Clifford & Willson, 1985).Текстура почвы может влиять на водный баланс растения. Фактически, почва может естественным образом удерживать воду или отводить воду, в зависимости от ее порового пространства (Hillel, 2004; Snoeck & Lambot, 2009). Чтобы забрать воду из почвы, растения испытывают потребность в испарении, создаваемую разницей в давлении между воздухом, растением и почвой. Текстура почвы также влияет на способность растений C. arabica выдерживать засушливые сезоны, поскольку вода, находящаяся глубоко в почве, используется в периоды небольшого количества осадков (Clifford & Willson, 1985).

Адекватное солнце: управление тенями

Фотосинтез требует солнечной энергии для преобразования CO ₂ из воздуха в сахара, которые являются растительной пищей (Raven, Evert, & Eichhorn, 1999). Однако интенсивность солнечного света важна для растений C. arabica , и ее трудно регулировать естественным путем. Поскольку C. arabica эволюционировала как подлесок, она может использовать только ограниченное количество солнца. Фактически, слишком много солнца может со временем повредить фотосинтетические ткани, что в конечном итоге приведет к снижению роста и продуктивности (Clifford & Willson, 1985).Молодые растения, как и человеческие младенцы, особенно чувствительны, поэтому вы часто видите саженцы кофе под укрытием. Высокие температуры, связанные с сильным солнечным светом, также могут замедлять фотосинтез, вызывая закрытие пор растений (называемых устьицами) (Larcher, 2003).

Многие фермеры пытаются регулировать солнце с помощью режима тени деревьев. Однако есть компромиссы, так как дополнительные установки означают больше работы! Универсального руководства по управлению теневыми деревьями не существует, поскольку это зависит от местных условий и микроклимата плантации (Muschler, 2009).При стратегическом планировании тенистые деревья могут быть полезны и в других отношениях, например, в качестве источника пищи для людей (бананы или деревья авокадо) или растений (деревья, которые добавляют больше азота в почву) (Snoeck & Vaast, 2009). Деревья также можно сажать таким образом, чтобы они служили ветровыми ограждениями для плантации. Тень можно использовать для экономии воды, снижения температуры в жарких регионах и защиты от мороза (Muschler, 2009; Snoeck & Lambot, 2009). Частые облачности, часто возникающие на больших высотах, могут действовать аналогичным образом, уменьшая количество света, попадающего на листья, иногда понижая температуру до такой степени, что происходит снижение фотосинтеза.Как и все методы ведения сельского хозяйства, баланс тени и солнца — это постоянный процесс оценки и корректировки для фермеров, выращивающих кофе.

Достаточное количество питательных веществ: обработка почвы

Питательные вещества, помимо того, что растение получает из воздуха и воды (углерод, кислород и водород), поступают через почву. Корни действуют как небольшой пылесос для воды и питательных веществ, поэтому растения остаются хорошо увлажненными И в то же время здоровыми (Raven, Evert, & Eichhorn, 1999). Почва и ее питательные вещества могут быть региональными, варьироваться в зависимости от местной геологии и исходного материала.Итак, в зависимости от того, где находится плантация в мире, методы управления почвой различаются. Фактически, это может быть очень точная наука, специфичная для микрорегиона, и некоторые агрономы рекомендуют анализировать почву, а также листовые ткани несколько раз в год, чтобы обеспечить точное управление питательными веществами.

Рисунок 1. Основной цикл питательных веществ Coffea arabica (и многих других растений).

Азот является одним из важнейших макроэлементов, поскольку он используется для важных функций, таких как фотосинтез и производство новых тканей, а также для других ключевых процессов (Carelli, Fahl, & Ramalho, 2006; Clifford & Willson, 1985).Недостаток азота обычно возникает на незатененных и высокопродуктивных плантациях C. arabica из-за нагрузки на фотосинтезирующие ткани. Здоровое количество азота в растении приводит к здоровым темно-зеленым листьям. Дефицит может проявляться в виде побледнения или пожелтения листьев (так называемый хлороз). С другой стороны, возможно чрезмерное удобрение азотом, и это может иметь различные последствия для кофе, например, более высокое содержание кофеина (Snoeck & Lambot, 2009). Существуют различные формы азота, которые можно вносить в почву, но каждый фермер и агроном должен принять обоснованное решение относительно того, какая из них лучше всего подходит для конкретного участка и ситуации.

После азота калий и фосфор являются наиболее важными макроэлементами для основных биологических функций растений (Larcher, 2003). Калий важен для физиологического развития фруктов, а фосфор необходим для развития корней, древесины и почек. Вы можете узнать их, если бывали на какой-либо ферме, поскольку большинство коммерчески доступных удобрений нацелены на определенный баланс N: P: K. Дефицит калия может привести к появлению коричневых пятен, особенно на старых листьях (Snoeck & Lambot, 2009).Дефицит фосфора может возникать после того, как кофейное дерево дает высокий урожай или испытывает недостаток воды, и может проявляться хлорозом листьев или голубовато-зеленым оттенком листьев (Rothfos, 1980).

Микроэлементы, такие как цинк, магний, бор, железо и медь, играют небольшую, но важную роль в поддержании правильного функционирования растений. Дефицит этих элементов может вызвать у C. arabica различные физические симптомы. Спреи с питательными веществами для листьев также могут применяться к кофейным растениям для доставки питательных веществ непосредственно в листья, но это трудозатратно.Эта практика не распространена во всех регионах выращивания кофе, но может быть особенно полезной в ситуациях с дефицитом определенных питательных веществ.

Также следует принимать во внимание pH почвы, который определяется геологическими особенностями. Существенное изменение долгосрочного pH почвы может оказаться трудоемким — или даже невозможным — и на определенных участках необходимо ежегодно управлять (Snoeck & Vaast, 2009). Во многих тропических или полутропических регионах мира, где выращивают кофе, есть слабокислая почва, которая благоприятна для выращивания кофе (Wellman, 1961).Однако известно, что C. arabica растет в различных условиях кислотности почвы, от кислой до нейтральной (pH ~ 4-7) (Rothfos, 1980). PH также может влиять на способность почвы «отпускать» питательные вещества и позволять растениям поглощать их. Технически это называется «катионообменной» способностью почвы, и она также зависит от текстуры почвы и содержания органических веществ (Larcher, 2003; Snoeck & Lambot, 2009).

Защита верхнего слоя почвы (где больше всего С.корни арабики живые) и все содержащиеся в ней питательные вещества, включая те, за добавление которых фермеры платят, является очень важным фактором при управлении кофейной плантацией. Физическая эрозия может представлять угрозу для кофейных деревьев, более крупной экосистемы и сельскохозяйственных рабочих. Восприимчивость участка к эрозии и стокам может повлиять на восстановление (или фактическое использование) питательных веществ, добавленных в виде дорогостоящего компоста и удобрений. Этому способствуют органические вещества, состав почвы (ил, песок и глина) и уровень уплотнения (Snoeck & Vaast, 2009).Однако неизменные физические факторы участка, такие как уклон, внешний вид и осадки, а также непредсказуемые события часто являются причиной эрозии почвы. Фермеры могут использовать множество методов для сохранения почвы и борьбы с потерей питательных веществ и эрозией, но это постоянная проблема.

Адекватная стимуляция: интервалы и обрезка

Для того, чтобы кофейная плантация была здоровой и продуктивной как можно дольше, требуется активное управление, начиная с плотности посадки или расстояния между ними.Важно предоставить каждому дереву достаточно места для удовлетворения его потребностей, в то же время учитывая урожайность с гектара. В зависимости от используемого сорта взрослым растениям C. arabica обычно требуется 1-3 метра между растениями. Например, когда растения расположены на расстоянии 2,5 метра друг от друга, получается 1600 растений на гектар; тогда как на расстоянии 4 метров друг от друга урожай будет 625 растений с гектара (Rothfos, 1980). В ситуациях, когда кофе пересекается с другими типами растений, эти решения являются более сложными и зависят от того, какие потребности в энергии и воде будут иметь соседние растения по отношению к потребностям C.Арабика .

C. arabica становится менее продуктивным с возрастом; поэтому обрезка стала обычным способом продлить срок жизни кофейного дерева. Другой вариант, повторная посадка, занимает больше времени и является более рискованным для фермеров, поскольку он зависит от успешного приживления саженца, за которым следуют примерно два года практически полного отсутствия урожая и, следовательно, отсутствия дохода от этих растений. Существует два основных метода обрезки, которые распространены во всем мире в зависимости от местной агрономии и методов ухода за посевами.Это одно- и многоствольная обрезка (Rothfos, 1980; Snoeck & Lambot, 2009). Любой из этих методов может быть использован как «озадачивающий», так и менее радикальный метод омоложения, в зависимости от потребностей сорта и кофейной фермы. Разные агрономы рекомендуют разные объективные рекомендации по обрезке в зависимости от таких факторов, как высота дерева, снижение продуктивности и возраст дерева (Snoeck & Lambot, 2009). Часто рекомендуется, чтобы на ферме ежегодно производилась стратегическая обрезка участков кофейной плантации, а не обрезать все деревья сразу.Таким образом сводятся к минимуму любые потери дохода из-за периодов отрастания. В дополнение к основной стратегии обрезки, поддерживающая обрезка также проводится каждый год, обычно в периоды медленного роста (Clifford & Willson, 1985; Willson, 1999). Как правило, двухлетние вторичные стебли считаются наиболее продуктивными, и это мотивирует фермеров, выращивающих кофе, ежегодно увеличивать их количество на своих плантациях (Clifford & Willson, 1985).

Проблемы фермера

Конечно, самые продуманные планы мышей и людей (и растений) часто сбиваются с пути.Фермер может выбрать зависящий от региона сорт кофе, посадить его в стратегически важном месте с хорошим солнечным светом и хорошо дренированной почвой и всеми другими способами создать «идеальную» кофейную плантацию — и при этом столкнуться с непреодолимыми проблемами. Неожиданная погода, изменение климата, вспышки вредителей или патогенов и другие «стихийные бедствия» и природа могут превратить счастливую кофейную плантацию в бесплодную и унылую пустошь. В сельском хозяйстве есть риски, которые могут быть полностью поняты только теми фермерами, которые проживают в нем каждый цикл урожая.Тем из нас, кто работает на этапе обжарки, розничной торговли или потребления, важно помнить об ограничениях нашей точки зрения.

«Сельское хозяйство выглядит очень легко, когда ваш плуг представляет собой карандаш, а вы находитесь за тысячу миль от кукурузного поля».
— Президент Дуайт Д. Эйзенхауэр

Эмма Сейдж — менеджер SCA по вопросам кофе. Прежде чем перейти в кофейную индустрию, она получила степень по экологии и ботанике, а также пробовала себя в винной индустрии.Ей нравится узнавать все, что нужно знать о науке о кофе (и, что более важно, делиться ею с вами).

Цитированная литература и Дополнительная литература

Карелли, М.Л.С., Фал, Дж. И., и Рамальо, Дж. Д. К. (2006). Аспекты азотистого обмена в кофейных растениях. Бразильский журнал физиологии растений, 18 , 9-21.

Клиффорд, М. Н., и Уилсон, К. С. (1985). Кофе: ботаника, биохимия и производство зерен и напитков .Вестпорт, Коннектикут: AVI.

Гилель Д. (2004). Введение в физику почв окружающей среды . США: Elsevier Academic Press.

Ларчер, В. (2003). Физиологическая экология растений (4-е изд.). Нью-Йорк: Спрингер.

Лашермес, П., Комб, М.С., Роберт, Дж., Трусло, П., Д’Он, А., Энтони, Ф., и Шарриер, А. (1999). Молекулярная характеристика и происхождение генома Coffea arabica L. Molecular and General Genetics MGG, 261 (2), 259-266.

Мушлер Р. Г. (2009). Управление оттенком и его влияние на рост и качество кофе. В J. N. Wintgens (Ed.), Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production, , 2-е изд., (Стр. 395-422). Вайнхайм: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. kGaA, Вайнхайм.

Рэйвен П., Эверт Р. и Эйххорн С. (1999). Биология растений . Нью-Йорк: W.H. Freemand and Company.

Ротфос Б. (1980). Производство кофе . Германия: GORDIAN-Max-Rieck GmbH.

Снок, Дж., И Ламбот, К. (2009). Уход за посевами. В J. N. Wintgens (Ed.), Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production, , 2-е изд., (Стр. 250-327). Вайнхайм: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA.

Снок, Дж. И Вааст, П. (2009). Важность органических веществ и биологического плодородия в кофейных почвах. В J. N. Wintgens (Ed.), Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production 2nd ed., (Стр. 375-387): Wiley-VCH Verlag GmbH & Co.KGaA.

Веллман, Ф. Л. (1961). Кофе: ботаника, выращивание и использование . Нью-Йорк: Interscience Publishers Inc.

Уилсон, К. С. (1999). Кофе, какао и чай . Великобритания: CABI Publishing.

Происхождение кофе и его выращивание

Регион, где выращивают кофе, играет большую роль в определении его вкуса. Родная почва, климат и методы обработки, используемые при выращивании, — все это влияет на характерный вкус бобов.Французский винодел назвал бы это «got de terroir» — «вкус места».

Географически существует три глобальных кофейных региона: Восточная Африка и Аравийский полуостров, Юго-Восточная Азия и Тихий океан и Латинская Америка.

Некоторые кофейные деревья могут вырасти до высоты от 30 до 40 футов.

Тем не менее, большинство из них намного короче для облегчения сбора урожая. Среднее кофейное дерево за сезон дает достаточно вишен, чтобы произвести около полукилограмма жареного кофе.Дереву требуется целый год, чтобы произвести то, что большинство людей может получить за одну неделю!

Существует два коммерчески важных вида кофе: coffea arabica и coffea canephora (робуста). Кофе арабика лучше всего растет на больших высотах, имеет гораздо более изысканный вкус, чем другие виды, и содержит около 1% кофеина по весу. Как видно из названия, кофе робуста — крепкий вид, устойчивый к болезням, с высокой урожайностью с одного растения. Он процветает на более низких высотах и ​​дает кофе с более резкими вкусовыми характеристиками.Starbucks покупает только кофе арабика самого высокого качества.

Во время сбора урожая кофейные деревья покрываются ярко-красными кофейными вишнями. Необжаренные кофейные зерна — это просто косточка кофейной вишни.

Трудолюбивое кофейное дерево

Как и многие другие фрукты, кофейная вишня растет на деревьях. Почва, климат, высота и окружающие растения, которым подвергается кофейное дерево во время роста, влияют на вкус производимых им зерен.

Кожица кофейной вишни очень толстая, со слегка горьковатым привкусом.Однако плод под кожицей очень сладкий и похож на виноградный. Под плодом находится пергамент, который служит защитным карманом для семян, подобно маленьким карманам, защищающим семена яблока. Удалите пергамент, и вы обычно найдете два зеленых кофейных зерна, готовых для мытья и обжарки.

Кофейный завод — Выращивание и сбор урожая — Бобы, вишня, деревья и кожура

Кофейное дерево или куст вырастает до 3-9 м (15-30 футов).У дерева блестящие, темно-зеленые, простые яйцевидные листья, которые попеременно растут друг напротив друга и достигают 3 дюймов (7,5 см) в длину. Ароматные белые цветы, которые распускаются всего несколько дней, растут там, где листья соединяются с ветвями. Грозди фруктов, называемые вишнями, следуют за цветами. Вишни в процессе развития и роста зеленые. Зеленые ягоды меняют цвет на желтый, затем на красный, когда вишни созревают, и на темно-малиновый, когда созревают и готовы к сбору. Не все вишни созревают сразу, а деревья, которые растут в более низких и более жарких регионах, часто содержат разноцветные ягоды, цветы и листья одновременно.Каждая вишня имеет две камеры или локулы, в которые помещаются две фасоли. Зерна овальные, плоские с одной стороны с продольной бороздкой. Они покрыты бумажной коркой, которую необходимо удалить перед запеканием. Бобы окружены мягкой мясистой мякотью. Вишни с одной фасолью, обычно круглой, называются бобами. Кофейные деревья, выращенные из семян в целом «Мокрый метод» производства кофе. Сначала собираются спелые кофейные зерна и удаляются их оболочки. Затем бобы замачивают в воде во время процесса варки, смягчая и удаляя большую часть кожуры, оставшейся на бобах.Оставшийся осадок удаляется путем ферментации бобов, их сушки и помещения в лущильную машину. Затем бобы обжаривают, охлаждают и упаковывают. Предоставлено Gale Research. цветет на третий или четвертый год и дает хороший урожай через пять лет. Деревья могут давать урожай около 15-20 лет. Кофейные деревья могут давать урожай от 1-8 фунтов (0,5-3,6 кг) в год, в среднем 1,5-2 фунта (0,7-0,9 кг). Для производства 1 фунта (0,9 кг) требуется 5 фунтов (2,3 кг) вишни.5 кг) фасоли.

Кофе лучше всего растет в регионах, расположенных между тропиком Рака и тропиком Козерога (25 ° к северу и югу от экватора), также называемых «кофейным поясом». Кофейные деревья плохо растут в очень жаркую погоду и не переносят мороз. В идеале средняя годовая температура должна быть около 70 ° F (21,1 ° C). Должно быть достаточное количество осадков 70 дюймов (178 см) в год, особенно когда плод растет. C arabica лучше всего растет на больших высотах 2 000-6 000 футов (610-1830 м), а поскольку плод этого вида созревает через 6-7 месяцев после цветения, собирают только один урожай в год. C. robusta лучше всего растет на более низких высотах около 3000 футов (915 м), и в зависимости от климата и почвы плод можно собирать два или три раза в год. Кофейные деревья лучше всего растут на богатой, хорошо дренированной, органической почве, особенно в регионах с распавшимся вулканическим пеплом. Опасности для выращивания кофейных деревьев представляют собой мороз, мочалка для кофейных зерен, майнер с листьями кофе и грибок Hemileia Wastatrix .

Есть два метода сбора и обработки вишни.Влажный метод, используемый только там, где воды в изобилии , включает сбор только спелой вишни. Вишни замачивают в воде, чтобы смягчить кожицу, затем удаляют кожицу и мякоть, оставляя липкую пленку. Вишни помещают в емкости для брожения примерно на 24 часа, а затем промывают, чтобы удалить липкое покрытие с бобов. Бобы рассыпают для просушки и помещают в лущильные машины, которые удаляют с бобов липкую корку. Кофейные зерна, обработанные влажным способом, обычно дороже.Считается, что они обладают лучшим вкусом, вероятно, потому, что собирают только спелую вишню. Сухой метод предполагает удаление всей вишни с веток. Вишни тщательно сушат и помещают в машины для удаления сухого внешнего покрытия, мякоти и бумажной корки. Сухой метод является старейшим способом обработки и в настоящее время используется для производства примерно двух третей кофе в мире. Оба процесса приводят к получению сушеных зеленых кофейных зерен. Затем сушеные обработанные бобы сортируются и сортируются по качеству, типу и размеру.Зерна упакованы для транспортировки в мешки по 132 фунта (60 кг) каждый. Кофе экспортируется по всему миру и обычно обжаривается по прибытии в пункт назначения.

Кофейный завод: Арабика и Робуста

Обзор кофейного завода

Кофейное растение — многолетнее древесное вечнозеленое двудольное растение, относящееся к семейство Rubiaceae. Поскольку он вырастает до относительно большой высоты, его более точно описать как кофейное дерево.Имеет основной вертикальный ствол (ортотропный). и первичные, вторичные и третичные горизонтальные ветви (плагиотропные).

Разница между кофе в зернах арабика и робуста

Хотя существует несколько различных видов кофе, сегодня выращивают два основных вида кофе. Coffea арабика, , известный как кофе арабика, составляет 75-80 процентов мировое производство. Coffea canephora , известный На долю кофе Робуста приходится около 20 процентов, и он отличается от кофе Арабика по вкусовым качествам. Хотя кофейные зерна робусты более крепкие, чем растения арабики, но производит напиток с худшим вкусом с высоким содержанием кофеина содержание. Кофейные растения Робуста и Арабика могут вырасти до 10 в высоту. метров, если не обрезать, но страны-производители будут поддерживать кофейное растение на разумной высоте для облегчения сбора урожая.

Рост и развитие кофейных растений

Через три-четыре года после посадки кофе, сладко пахнущие цветы растут гроздьями в пазухах кофейные листья. Фрукты производятся только в новой ткани. Кофейный завод Coffea Arabica самоопыляется, тогда как Робуста кофейное растение зависит от перекрестного опыления. Около 6-8 недель после оплодотворения каждого кофейного цветка происходит деление клеток и кофейный фрукт остается булавочной головкой в ​​течение периода, который зависит от от климата.Затем яичники разовьются в костянки в период быстрого роста, который занимает около 15 недель после цветения. За это время кожный покров принимает от формы готового кофейного зерна. После стремительного роста период покровы и пергамент полностью выросли и будут не увеличиваться в размерах. Эндосперм остается маленьким до тех пор, пока примерно через 12 недель после цветения. На этот раз это будет подавить, поглотить и заменить покров.Остатки покровов — это то, что составляет серебряную кожу. В эндосперм полностью заполнит полость, образованную кожный покров через девятнадцать недель после истечения. Эндосперм теперь белый и влажный, но во время следующие несколько месяцев. За это время эндосперм привлекает более семидесяти процентов от общего количества фотосинтезатов производится деревом.Мезокарпий расширится, образуя сладкая мякоть, окружающая кофейное зерно. Кофейная вишня будет изменить цвет с зеленого на красный примерно с тридцати до тридцати пяти недели после истечения. Посмотреть флеш-ролик о кофе Bean Development.

Корневая система кофейных растений

Корни кофейного дерева может простираться на 20-25 км в длину (Малаволта, 195), а поглощающая поверхность дерева колеблется от 400 до 500 м ² (Nutman). Есть основные вертикальные корни, стержневые и боковые корни. которые растут параллельно земле. Стержневые корни расширяются не более чем на 30-45 см от поверхности почвы. Четыре до восьми осевых корней, которые часто берут начало горизонтально, но направленным вниз. Боковые корни могут выдвинуться на 2 м от ствола. Около 80-90% кормушки корень находится в первых 20 см почвы и на расстоянии 60-90 см от ствол кофейного дерева (Маволта, 195–196).Тем не менее, Nutman утверждает, что наибольшая концентрация корней находится в диапазоне от 30 до Глубина 60 см. Сильно поражены корневые системы. по типу почвы и минеральному составу почвы. Чтобы кофейные корни были густыми и крепкими, они нуждаются в обширном снабжение азотом, кальцием и магнием. Во время посадки основные вертикальные корни часто подрезаются, чтобы способствовать росту горизонтальных корней, которые затем имеют лучший доступ поливать и добавлять питательные вещества в верхний слой почвы.

Кофейные листья

Эллиптический тренажер листья кофейного дерева блестящие, темно-зеленые и восковые. Индекс площади листьев кофейных зерен составляет от 7 до 8 для высокоурожайных. кофе (Малаволта, 195). Кофейный завод стал основным источником кислорода во многих странах мира. мира. С каждого гектара кофе получается 86 фунтов. кислорода в день, что составляет примерно половину производства та же территория в тропическом лесу (источник: Anacafe).

Связанные Статьи:

Кофе Bean Development

Выращивание Кофе

Посадка Кофе

Окружающая среда Условия выращивания кофе

Климат

.