Ягода голубика фото – полезные свойства и вред, описание, как выглядит голубика и лечебные свойства ягоды. » Сусеки — Агроновости

Содержание

что полезнее, как отличаются ягоды

Голубика и черника принадлежат к семейству Вересковые и имеют много общего, но это не одно и то же. Они относятся к разным видам растений, у каждого есть свои особенности и отличить их друг от друга совсем нетрудно.

Обе ягоды встречаются в дикой природе. В магазинах можно найти садовую голубику, выведенную селекционерами. Она такая же полезная, как и дикорастущая. Что касается черники, то она в садах практически не растет и за ней нужно отправляться в лес.

Ягоды

Чем отличается черника от голубики? Первое, что хочется сравнить, – это ягоды, которые и представляют главный интерес. Плоды имеют различия и по цвету, и по размеру, и по форме, и по вкусу.

Черника мельче, у нее более темный цвет, интенсивный сладковато-кислый вкус. Голубика крупнее и светлее, плоды более мясистые и плотные, сок водянистый и бесцветный. Вкус нейтральный, невыраженный, кисловатый, но есть ягоды сладкие, немного приторные. Кожица и у той и у другой покрыта сизым налетом.

Голубика не пачкает, в отличие от черники, руки и рот, не оставляет темных следов на одежде. Черничные пятна плохо отмываются и отстирываются.

Одно из отличий между черникой и голубикой – цвет сока

Ягоды черники круглые, темно-синие, практически черные. У голубики – удлиненные, большие (до 12 мм), серо-синего цвета.

Черника более калорийная – 57 кКал/100 г, голубика содержит всего 39 кКал. По содержанию витаминов, аминокислот, минералов и других веществ разница между черникой и голубикой небольшая.

Вещества/100 г	Голубика	Черника
Белки	1 г	0,74 г
Жиры	0,5 г	0,33 г
Углеводы	8,2 г	14,49 г
Вода	88,2 г	87 г
Клетчатка	1,2 г	2,4 г
Зола	0,3 г	0,4 г
Витамин А	0,29 мг	3 мкг
Витамин В₁	0,02 мг	0,037 мг
Витамин С	16-20 мг	9,7 мг
Витамин К	19,3 мкг	19,3 мкг
Витамин РР	0,28 мг	0,42 мг

Где и как растут

В дикой природе обе ягоды встречаются в регионах с достаточно холодным и умеренным климатом. Растут в заболоченных местах и лесах.

Черничные кусты низкие (около 40 см в высоту), побеги гибкие, зеленые, ягоды одиночные. Обычно произрастают в хвойных лесах, под соснами и елями.

Кусты голубики достигают 50 см, иногда 100 см, побеги одревесневшие, ягоды растут гроздьями. Встречаются в тени и на открытых местах.

Листья у черники и голубики похожие, по форме яйцевидные, примерно одинакового размера.

Слева – голубика болотная, справа – черника обыкновенная

Польза и противопоказания

Что полезнее – голубика или черника? Отличия по составу незначительные, обе ягоды содержат набор витаминов и других ценных элементов, что делает их полезными для здоровья. Обе они используются в качестве лечебного средства.

Черника

В этой ягоде содержится аскорбиновая кислота и антиоксиданты. Черника улучшает работу иммунной системы, является природным антибиотиком, издавна считается очень полезной для глаз.

В народной медицине плоды используют:

при ухудшении зрения;
при расстройствах пищеварительной системы;
для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
при анемии;
для лечения ожогов;
при повышенном уровне глюкозы в крови;
при мочекаменной болезни;
при острых респираторных инфекциях.

Нельзя есть чернику при хронических запорах и заболеваниях поджелудочной железы.

Голубика

Ее полезные свойства заключаются в том, что она обладает антиоксидантными свойствами, повышает способность клеток к регенерации, способствует выработке коллагена, незаменима в диетах для похудения.

Ягоды голубики применяют:

для нормализации работы ЖКТ;
при гипертонии;
для укрепления сердца и сосудов;
для ускорения обменных процессов;

для улучшения памяти и работы мозга в целом;
для устранения усталости глаз;
при анемии.

Важно! Голубика может вызвать аллергию, поэтому злоупотреблять ею не рекомендуется. Кроме этого, она приводит к расстройствам кишечника.

Выращивание

Эти кустарники по-разному приживаются на садовом участке. Для черники очень трудно создать необходимые условия. И чернику, и голубику нужно выращивать на открытом участке или в полутени, на кислых грунтах, с дренажем в лунках.

Черника

Эта ягода не относится к культурным растениям для домашнего и промышленного выращивания.

Ее редко возделывают на садовых участках. Для нее нужно создать условия, максимально приближенные к естественным. Нужно выбрать место, которое должно находиться в полутени, можно выбрать и солнечный участок.

Чернику редко выращивают на участках, но ее можно собирать в лесу

Грунт перекопать на глубину до 60 см. Добавить в почву листья дуба, серу, хвойные иголки.

Диаметр ямы – 50-60 см, глубина – 50 см. В лунку положить раскрошенный торф, смешанный с землей. Расстояние между ямками – 1,5 м.

Саженцы нужно выкопать в лесу. Это должны быть молодые невысокие кустики. Подойдут и зрелые, которые нужно будет укоротить после посадки.

Другой вариант – вырастить саженцы из семян. Созревшие ягоды нужно размять в подходящей посуде, залить водой. Извлечь то, что осядет на дно, поместить семена на ткань и высушить. Посадить их в смесь торфа и песка, затянуть пленкой и оставить в освещенном месте при температуре 5-10 градусов. Они должны взойти через месяц. Через две недели их пересаживают в большие горшки. Через год можно переводить в открытый грунт.

При высадке на саженцах должен быть земляной ком. Края корней смочить водой и отправить в ямку, выпрямить корни, засыпать землей, утрамбовать, увлажнить, покрыть мульчей из хвои, кленовой или дубовой листвы.

Для развития кустов требуется регулярный полив и подкормка минеральными удобрениями без органики.

Посадки черники, при соблюдении всех правил, могут плодоносить до 20 лет.

Голубика

Эта ягода активно выращивается на садовых участках. Выведены специальные сорта для домашнего выращивания: Таежная красавица, Патриот, Блю Рей и другие. В условиях российского климата лучше подойдут ранние или среднеранние сорта.

Культура любит кислые почвы. Диаметр ям нужно делать меньше, чем для черники. Перед посадкой ком земли нужно разрушить руками и поместить саженцы на 20 минут в теплую воду. Затем высадить их в грунт.

В почву перед посадкой не рекомендуется вносить навоз или золу, следует добавлять минеральные удобрения. При необходимости подкисляют почву. Полив умеренный, производят его в фазе цветения и образования завязей. Почву вокруг ствола покрывают мульчей из торфа, иголок хвои, дубовых листьев. Если зима малоснежная, кусты необходимо утеплять.

Голубика хорошо растет на садовых участках и дает большие урожаи

Сбор урожая

Плодоносить эти ягоды начинают почти одновременно, черника появляется в лесу немного раньше. В среднем начало созревания в дикой природе приходится на конец июля. Продолжается в течение трех недель.

В садах ягоды голубики поспевают в середине июля, плодоношение продолжается до четырех недель.

Голубику срывать легче: кустарник выше, плоды крупнее, они собраны в гроздья. Черника растет у самой земли, ягоды разбросаны по всему кустарнику.

Хранение

Более требовательна к условиям хранения голубика. Если она сорвана в теплое время, она быстро портится. Лучшая температура для нее – от 0 до 4 градусов. В течение года она будет храниться в замороженном виде. При сборе и переноске больших объемов ягод нужно проявлять аккуратность, чтобы они не потеряли вид.

Подведем итоги

В чем разница для садоводов, так это в том, что голубика давно окультурена, селекционеры вывели много сортов и ее легче разводить на дачном участке. Черника плохо растет в условиях сада или огорода и практически там не выращивается из-за сложности технологии. Выбор для садоводов очевиден – голубика.

В кулинарии используются обе ягоды. Более мягкий вкус у голубики, поэтому она предпочтительнее для употребления в свежем виде. Для приготовления десертов и заготовок лучше выбрать чернику, вкус которой более насыщенный.

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Голубика — одна из самых красивых ягод в мире. Ее привлекательный, часто сравниваемый с сапфирами окрас будоражит воображение и вкусовые рецепторы. Свое использование ягода находит не только во многих рецептах, но и медицинском деле. Узнаем же о ней побольше.

Сорта
Среди сортов, которые можно выращивать в саду, выделяется Герберт. Растение может достигать более 2 метров и давать плоды 2 сантиметра в диаметре. Такая голубика отличается нежным вкусом, при этом не перезревает и всегда остается крепкой. Фермеры любят Герберт за морозостойкость и высокую урожайность. За один сезон один куст дает 8-9 килограммов.
Если хочется еще более крупной голубики, обратите внимание на Бонус. Этот сорт относится к самым крупным, некоторые экземпляры превышают диаметры 5-рублевой монеты. Для них характерен яркий и сладкий аромат.
Блюкроп прославился благодаря своей стойкости практически к любым вирусам и вредителям. Ему не страшен ни холод, ни жара, а еще голубику этого сорта легко подвергать транспортировке. Блюкроп можно замораживать — свойств и вкуса ягода не потеряет. Одним из самых распространенных на рынках является Блюголд. Его считают невероятно плодоносным, поскольку даже в неурожайные годы можно получить около 5 килограммов за сезон. Растение способно переживать 40-градусные морозы, его ягоды всегда ароматные, содержат много мякоти, но плохо переносят жару. Поэтому данный сорт требует постоянного полива даже при частых дождях.

Польза ягоды
Благодаря высокому содержанию витаминов А и К, голубика способна оказывать положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Она разжижает кровь, что является хорошей профилактикой варикоза и тромбоза. Ягоды богаты железом, кальцием, аминокислотами. В индустрии красоты голубика нашла довольно интересное применение — ее рекомендуют всем, кто хочет получить первоклассный загар. Объясняется такая рекомендация большим количеством каротина.
Если вы являетесь большим любителем сладостей, плоды покажутся вам превосходным лакомством, поскольку в них много фруктозы. При этом калорийность ягод весьма низкая и не превышает 40 калорий на 100 граммов.
Голубику можно использовать для контроля уровня сахара в крови. Как это ни странно, но содержащиеся в составе вещества способствуют понижению показателя, поэтому ягоды стоит употреблять диабетикам. Лучше всего готовить отвар с добавлением листьев растения.
Ягоды помогут для улучшения зрения и памяти, повысят концентрацию. Ешьте голубику каждый день хотя бы по 50 граммов, и это поможет избавиться от депрессии. Противовоспалительный эффект можно снять, приготовив морс или настойку, а для нормализации перистальтики врачи советуют есть засахаренную и перетертую голубику.
Противопоказания
Их совсем немного, но обо всех важно знать. Особенностью голубики является специфическое воздействие на организм, поэтому ее не рекомендуют беременным женщинам. Советуем перестраховаться и обратиться за консультацией к доктору, который подскажет наверняка. Отказаться полностью от ягоды придется больным с нарушением моторики желчных протоков.
Недопустимо добавлять плоды в пищу, если вы принимаете разжижающие кровь лекарства. Кроме того, не стоит есть больше 100 граммов ягоды в день, иначе это может спровоцировать целый ряд побочных эффектов, в том числе повышение давления.
Выращивание
Для этой ягоды требуется особый уход. При посадке важно проследить, чтобы почва хорошо пропитывалась влагой (близость залегания грунтовых вод), показатель PH от 3,5 до 5. Если пренебречь данными пунктами, то растение не будет хорошо развиваться. Для глинистой почвы необходим дренаж глубиной от 15 сантиметров. Помните, что чрезмерное количество влаги в составе почвы вызывает гниение корневой системы. Обеспечьте растению много света и защиту от холодных ветров. Сажать желательно там, где не было бы других деревьев и кустарников.
Опытные фермеры используют саженцы возрастом от 2 до 3 лет. Не стоит останавливаться на конкретном сорте, ведь чем больше будет разнообразия, тем больше сможете собрать урожая. Далее подробно рассмотрим порядок посадки.
Нужно заблаговременно позаботиться о саженцах. Поместите их в воду примерно на 10 минут, чтобы они смогли напитаться влагой.
Ямки для голубики заполняем опилками, добавляем лимонной или уксусной кислоты, серы, кислого торфа и листвы.
Хорошо расправляем корни и углубляем шейку на 6 сантиметров. Дополнительные удобрения не потребуются.
Мульчирование проводим на глубину до 10 сантиметров. Для него подойдет хвоя, сосновая кора или опилки.
Не забывайте, что саженцам необходима подкормка. Чтобы почва могла дышать, ее рыхлят, также необходимо следить за сорняками. Поливают голубику по утрам и вечерам дважды в неделю. Один куст требует 5 литров воды. Ни в коем случае не допускайте засыхания или застоя. После двух недель можно перейти на капельный полив еженедельно.
Плодоносящие растения требуют 10 литров, причем объем жидкости придется увеличить в жаркий период. Более того, даже в дождливую погоду голубика все равно нуждается во влаге. По окончании каждого полива процедуру мульчирования необходимо повторить.
Бережный уход
Подкормка занимает важное место в процессе выращивания. Нельзя подкармливать растение навозом и компостом. В ход могут идти только минералы, их начинают давать на втором году. Первая подкормка предполагает внесение в почву не более 1 столовой ложки удобрений. Через год нужно удвоить дозу, а после 5-6 лет оставить ее неизменной (5-6 столовых ложек).
Несмотря на всю кажущуюся сложность обеспечения ухода за саженцами, природа каждому садоводу с готовностью подскажет, что именно нужно делать, подавая своеобразные сигналы. Например, если вы заметили, что листья голубики пожелтели, значит ей не хватает азота. Черные пятна свидетельствуют о необходимости внесения в почву калия, а красные — магния. Листья деформируются в тех случаях, когда растение испытывает нехватку кальция. Вот еще несколько признаков, позволяющих определить недостаток веществ:
Пурпурный цвет — требуется фосфор;
Зеленый — железо;
Белый или бело-желтый — сера.
Используйте комплексные удобрения, в которых есть множество элементов. В любом магазине для садовода вы без труда найдете добавки, предназначенные специально для голубики.
Если же вдруг вы заметили, что у кустов краснеют стебли, придется их сжечь — именно они свидетельствуют об опасном заболевании, которое называется рак стебля. Как правило, поражает растение внезапно и в итоге приводит к его гибели. Поэтому надо постоянно приглядывать за цветущей голубикой, осматривая каждый куст.
Зимой потребуется уберечь саженцы от резких перепадов температуры, характерных для многих регионов СНГ. Сама по себе ягода морозостойкая, но колебания температуры могут пагубно сказаться на ее росте. Защищают кусты с помощью нетканых материалов. Побеги в буквальном смысле обвязывают каркасом или пригибают, прикладывая сверху лапник.
Интересные факты
У ягоды есть масса особенностей, но мы отметим самые интересные.
Больше всего ягоду любят американцы. Именно в Соединенных Штатах голубика приобрела большую популярность.
У плодов сок всегда прозрачный и не красит рук.
Ягоды являются настоящим долгожителем — полвека для нее не срок.
У индейцев голубику было принято называть звездной, поскольку ее листья имели соответствующую форму.
Ягоду можно очень легко заморозить. Для этого понадобится не более 4 минут.
Ягоды находили широкое применение в военные годы. Например, когда в Соединенных Штатах велась Гражданская война, солдаты употребляли сок из голубики, чтобы компенсировать недостаток витамина C. А британцы использовали варенье, благотворно влияющее на остроту зрения.
Именно голубика является одним из рекордсменов по содержанию антиоксидантов.
Голубика в косметологии
Экстракт ягоды и ее семена нашли довольно широкое применение в косметологическом деле. Мы уже отметили, что сок воздействует как антиоксидант, что объясняет популярность плодов. Также ученые обнаружили фитосоединения, обладающие особым воздействием на кожу человека. Они защищают ее от ультрафиолета.
Голубика выступает также вяжущим агентом, что в значительной мере помогает замедлить старение кожи, разгладить морщины, подарить ей свежесть. Голубика снижает гиперреактивность эпителия, улучшает кровоснабжение, корректирует возрастные изменения, снимает усталость и раздражение.
Экстракт голубики применяется для приготовления масок, различных сывороток и в качестве средства для пилинга. Его применяют не только для кожи, но и волос.
Для использования в домашних условиях голубика подходит не очень хорошо, так как она является дорогой ягодой. Поэтому чаще применяют листья, из которых готовят отвары и настойки. Если каждый день обрабатывать кожу лица лиственным отваром ягод голубики, можно снять раздражение, мягко очистить, оказав тонизирующий эффект на эпителий.
Рецепты омолаживающих масок
Рассмотрим несколько простых рецептов, которые окажутся под силу каждому.
Рецепт 1
Для первого рецепта понадобится сделать пюре из ягоды и смешать его с деревенской сметаной. К получившейся смеси добавляем столовую ложку оливкового масла и каплю лимонного сока. Такая простая маска позволит оказать на кожу питательное и тонизирующее воздействие. Держать ее нужно в течение 20 минут, после чего смыть теплой водой.
Рецепт 2
Если у вас сухая кожа, сделайте кашицу из ягод, смешайте ее с желтком и добавьте пару чайных ложек подсолнечного масла. Лицо перед нанесением маски нужно хорошо умыть. Смесь держать в течение 15 минут.
Рецепт 3
Обладателям жирной кожи нужно сделать отвар из плодов, смешанный с двумя чайными ложками крахмала и яичным белком. В результате должна получиться масса, по густоте напоминающая сметану. Маска держится в течение 30 минут и смывается прохладной водой.
Рецепт 4
Если необходимо увлажнить кожу, смешайте ягоды с медом и творогом. Не стесняйтесь наносить смесь на лицо толстым слоем, держите маску 20 минут и смывайте теплой водой аккуратно, используя ватные диски.
Голубика популярна как средство борьбы с угрями. Достаточно выжать сок, затем нанести на кожу лица и подождать 10 минут. После такого легкого компресса рекомендуется нанести тонизирующее средство.
Очевидно, что голубика способна порадовать массой полезных свойств и ярким вкусом. Несмотря на то, что ягода является довольно дорогой, можно покупать ее время от времени, чтобы баловать себя и близких. Использовать плоды голубики можно для самых разных рецептов, в том числе приготовления коктейлей, она непременно понравится детям и поможет сохранить долголетие взрослым.
А вот так можно легко и быстро приготовить завтрак из голубики!

народные средства для поддержания здоровья, уникальные рецепты, противопоказания
Голубика, фото которой можно увидеть ниже, очень полезная ягода. Она улучшает работу сердечно-сосудистой системы, благоприятно сказывается на здоровье кишечника. Не менее распространена голубика и в кулинарии. Из нее готовят множество изысканных блюд. Читайте о ее полезных свойствах и применении в статье.
Фото: unsplash.com
Голубика: польза, противопоказания
Где растет голубика? Не так давно отыскать ее можно было исключительно в лесу, однако ныне выращивают ее и в саду. Голубика садовая отличается от лесной тем, что плоды у нее более крупные, а кусты — высокие.
Многие думают, что черника и голубика — одинаковые ягоды, другие же убеждены, что это одно растение. Истина, как всегда, где-то посередине. Ягоды относят к одному роду и семейству.
Чем же разнятся голубика и черника? Отличия кроются в том, что куст черники немного ниже, а плоды меньше, но темнее. Сок ягод голубики не имеет цвета, а у черники он довольно темный. Что же касается полезных свойств, то они практически идентичны.
Фото: unsplash.com
Чем полезна голубика? Это лекарственное растение, которое имеет уникальные свойства. Ягоду лучше есть в свежем виде, поскольку в этом случае концентрация полезных элементов максимальна. Получила голубика полезные свойства благодаря такому составу:
каротин;
аскорбиновая кислота;
витамины группы B, K и P;
фосфор;
флавоноиды;
магний;
минеральные соли.
Голубика замедляет старение нервных клеток, следовательно, и головного мозга. Она используется для снижения артериального давления, лечения атеросклероза, ангины. Поможет она и пациентам, которые страдают сахарным диабетом. Ягода способствует восстановлению тканей, усиливает действие медикаментов, которые снижают концентрацию сахара в крови, нормализует обмен веществ.
Несомненное преимущество ягоды — калорийность голубики. В 100 г находится всего 40 калорий, поэтому ее по праву можно считать диетическим продуктом.
Народные целители рекомендуют употреблять растение людям преклонного возраста, поскольку оно помогает поддерживать жизненные силы. Регулярный прием в пищу ягод устраняет напряжение глаз и нормализует зрение. Польза голубики обусловлена и большим количеством антиоксидантов в составе, поэтому считается, что растение понижает вероятность возникновения рака.
Ягоды имеют и такие свойства:
защита от радиации;
укрепление стенок сосудов;
нормализация функционирования сердца, кишечника;
противовоспалительный, мочегонный и противомикробный эффекты.
Фото: unsplash.com
Невзирая на полезные свойства голубики, не следует есть ее бесконтрольно. Ягода богата антиоксидантами, чрезмерное употребление которых может привести к мышечной дисфункции и плохому поступлению кислорода в мышечную ткань. Кроме того, иногда наблюдаются симптомы интоксикации, которые проявляются в виде приступов тошноты и рвотных позывов, болей в голове.
С особой аккуратностью употребляйте в пищу голубику в период беременности и грудного вскармливания. Ягоды имеют в составе элементы, которые могут стать причиной возникновения аллергии у малыша. Отказаться от употребления голубики рекомендуется пациентам, которые страдают от дискинезии желчевыводящих путей, поскольку ягода может стать причиной обострения болезни.
Голубика: применение
Всесторонняя польза ягод позволяет использовать их в диетологии. Растение помогает расщеплять жировые отложения, поэтому ее рекомендуется включать в меню при соблюдении любого диетического питания. Кроме этого, применяется голубика в народной медицине и кулинарии:
Народные средства
В сезон голубику лучше употреблять в свежем виде. Однако ягоды можно и заморозить, от этого они практически не потеряют полезных свойств.
Листья растения также полезны, поэтому позаботьтесь о том, чтобы их засушить. Для этого расположите их на чистой ткани и оставьте на 2–3 дня. Для ускорения процесса листья можно отправить в духовой шкаф, разогретый до 50 градусов, на несколько часов.
Отвар
Отвар из ягоды полезен для пациентов, которые страдают сахарным диабетом, патологиями сердечно-сосудистой системы, анемией, мочекаменной болезнью и воспалением почек. Готовится средство таким образом:
Положите столовую ложку сухих листьев голубики в кастрюлю и добавьте к ним стакан горячей воды.
Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
Подержите 10 минут. Процедите.
Употребляйте трижды в сутки по 1 столовой ложке.
Фото: unsplash.com
Читайте также: Чем полезен шиповник для мужчин и женщин
Чай
Чай из плодов растения используется при запорах. Для его приготовления соблюдайте следующий алгоритм действий:
Измельчить сушеные ягоды в количестве одной столовой ложки.
Влейте 200 мл горячей воды.
Оставьте настаиваться на 60 минут.
Пейте в качестве чая три раза в день.
Фото: unsplash.com
В кулинарии
Голубика используется и в кулинарии:
Варенье из голубики
Заготовка на зиму позволит укрепить иммунитет даже в холодное время года. Для приготовления варенья приобретите такие ингредиенты:
голубика — 1 кг;
сахар — 1,5 кг.
Процесс приготовления таков:
Тщательно переберите ягоды, устраните соцветия, избавьтесь от поврежденных плодов.
Промойте и просушите голубику.
Отправьте ее глубокую емкость и засыпьте сахаром. Измельчите ягоды.
Оставьте массу на 30 минут, чтобы сок полноценно выделился.
Включите минимальный огонь и поставьте кастрюлю на плиту. Подождите 20 минут.
Снимите с плиты.
Простерилизуйте банки. Разложите варенье.
Закрутите и переверните вниз, укутайте одеялом или полотенцем и дождитесь остывания.
Кисель
Этот напиток прекрасно подойдет для употребления в холодном виде в жаркое летнее время. Чтобы приготовить его, возьмите такие ингредиенты:
голубика — 100 г;
сахар — 90 г;
крахмал — 20 г;
лимонная кислота — щепотка.
Тактика приготовления следующая:
Хорошо вымойте голубику.
Отправьте ее в стеклянную емкость и хорошо разомните с помощью пестика.
Отожмите сок, к массе из ягод добавьте горячую воду в количестве 1:5 и поставьте на плиту, прокипятите 5 минут.
Процедите, добавьте сахар, снова доведите до кипения.
Пока жидкость будет закипать, разведите крахмал небольшим количеством воды и добавьте его в кисель.
Влейте сок, который отжали ранее, всыпьте лимонную кислоту, тщательно перемешайте и снимите с плиты.
Охладите и наслаждайтесь приятным вкусом.
Фото: unsplash.com
Творожное суфле
Это блюдо по достоинству оценят даже дети, которые не любят творог. Для приготовления десерта потребуются такие продукты:
голубика — 1 стакан;
творог — 200 г;
яйца — 2 штуки;
манка, сахар — по 3 ст. л.;
соль — 1 щепотка;
желатин — 1 ст. л.;
сливочное масло — 10 г.
Схема приготовления следующая:
В удобной емкости с помощью вилки разотрите с сахаром творог, всыпьте манку, желатин и смешайте компоненты.
Белки отделите от желтков и взбейте их со щепоткой соли, чтобы получились крепкие пики.
Аккуратно введите белки в массу из творога. Всыпьте к полученной смеси промытую голубику.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите суфле.
Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов.
Отправьте блюдо в духовку и подождите 25 минут. Подавайте к столу со свежими ягодами и сахарной пудрой.
Фото: unsplash.com
Салат со шпинатом и голубикой
Эта удивительная ягода может использоваться не только в десертах, но и в закусках. Очень питательным и полезным получается салат, основу которого составляет шпинат. Блюдо подойдет даже людям, которые следят за фигурой. Для приготовления нужны следующие продукты:
голубика — 60 г;
шпинат — 120 г;
брокколи и сыр фета — 50 г;
авокадо и лимон — по половине;
семечки подсолнуха — 3 ст. л.;
подсолнечное масло без запаха — 2 ст. л.;
соль и перец — по вкусу.
Процесс приготовления такой:
Разберите брокколи на небольшие соцветия и отварите до готовности.
Авокадо и сыр нарежьте небольшими кубиками.
Сырые семечки обжарьте.
Шпинат промойте и выложите в глубокую емкость. Добавьте к нему остальные ингредиенты.
Посолите и поперчите. Влейте подсолнечное масло и сок из половины лимона.
Тщательно перемешайте и подавайте к столу.
Фото: unsplash.com
Не злоупотребляйте голубикой, тогда она принесет максимальную пользу организму. Ешьте ягоду свежей и не забывайте делать заготовки, чтобы поддерживать защитные силы организма и в зимнюю пору.
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.
Читайте также: Клюква: чем она полезна
Фото осенних, садовых ягод голубики, обладающей полезными свойствами
Смотреть фото осенних, садовых ягод голубики, обладающей полезными свойствами, из-за которых ее запасают на зиму. Фото куста с ягодами голубики.
Нажмите левой кнопкой мыши на картинку, чтобы увеличить ее и скачать в более высоком качестве.
Купить фото садовой голубики? Скачайте бесплатно
Купить фото садовой голубики? Скачайте бесплатно
Смотреть фото осенних ягод голубики
Скачать Фото ягод голубики, которую заготавливают на зиму
Скачать Фото ягод голубики, которую заготавливают на зиму
Фото ягод голубики с полезными свойствами, похожих на чернику
Фото куста с ягодами голубики онлайн
Фото куста с ягодами голубики онлайн
Фото ягод голубики с полезными свойствами, похожих на чернику
Фото ягод голубики с полезными свойствами, похожих на чернику
Скачать Фото ягод голубики, которую заготавливают на зиму
Смотреть фото осенних ягод голубики
Смотреть фото осенних ягод голубики
Купить фото садовой голубики? Скачайте бесплатно
описание ягод, фото, состав, калорийность. Полезные свойства голубики
Голубика обыкновенная (лат. Vaccinium uliginosum) — многолетний кустарник семейства вересковых. В древности звали дурнихой, пьяной ягодой, гонобобелем, пьяничкой. Сейчас иногда ее еще называют «голубика болотная» или «топяная ягода». Как видно из названия, эта ягода любит влажную, нередко болотистую почву. Растет во всех регионах Северного полушария с холодным или умеренным климатом. При обильных летних дождях урожай голубики может быть необыкновенно богат.
Состав и калорийность
Голубика — близкая родственница черники. Ее ягоды на 88% состоят из воды и содержат множество полезных веществ. В состав входит до 8% сахара, белки, органические кислоты — лимонная, уксусная, щавелевая и яблочная. В ягодах содержится пектин, клетчатка, дубильные и вяжущие вещества и множество витаминов — К, Р, РР, провитамин А и огромное количество аскорбиновой кислоты. Сравнительно небольшое количество железа в голубике, компенсируется его полной усвояемостью. В лечебных целях используют не только ягоды — в листьях содержатся практически те же вещества, только в меньших количествах.
Полезные свойства
Есть мнение, что биологически активные вещества, содержащиеся в голубике, способны препятствовать образованию раковых клеток. Так, например, отвары и настои в народной медицине используют как противоопухолевое средство. Голубика — богатый источник антиоксидантов; соки и морсы противостоят вредному воздействию на организм свободных радикалов и способствуют омоложению организма. Ягоды входит в состав многих биологически активных добавок и лекарств, полезна при анемии, авитаминозе, стрессах и повышенной утомляемости. Голубика повышает иммунитет и сопротивляемость организма инфекциям. Как и черника, положительно влияет на зрительный аппарат и является прекрасным профилактическим средством, а также помогает от многих глазных болезней.
В кулинарии обычно смешивают с другими ягодами, имеющими более яркий выраженный вкус — с черникой, ежевикой, брусникой. Из голубики делают варенье, а также вино, ликеры и различные спиртовые настойки. В некоторых странах из нее делают целебный бальзам на спиртовой основе. Голубика — прекрасное дополнение к диетическому рациону, ягоды отличаются пониженной калорийностью — всего 35 кКал на 100 грамм. И несмотря на сладкий вкус, способствуют снижению уровня сахара в крови, стимулируют обмен веществ и препятствуют формированию жировых отложений.