Виды кислицы фото и названия: Кислица или Оксалис — виды и сорта с фото и описанием — Агроновости

Содержание

описание кислицы обыкновенной, клубненосной и других видов. Можно ли пересадить цветок зимой? Как выглядит растение? Его отношение к ветру и свету

Кислица представляет собой красивое растение и является любимицей многих цветоводов и дачников. Растение одинаково хорошо растёт как в саду, так и на подоконнике, и отличается неприхотливостью и хорошей устойчивостью к заболеваниям.

Что это такое?

Кислица, или оксалис (лат. Oxalis), обязана своим названием кислому вкусу листьев, которые вполне съедобны и содержат большое количество витамина С и щавелевой кислоты. Растение является представителем семейства Кисличных (лат. Oxalidaceae) и произрастает на всех континентах земного шара. Большинство домашних видов представляют собой результат селекционной работы, где в качестве родительских особей были использованы тропические виды. Существуют цветы и европейского происхождения, однако они имеют один серьёзный недостаток:

на зиму такие виды полностью сбрасывают листву, что существенно снижает их общую декоративность.

Кислица относится к травянистым растениям и насчитывает более 800 видов. Среди них присутствуют как однолетние, так и многолетние виды, ареалом распространения которых являются Центральная и Южная Америка и Южная Африка. На европейском континенте можно встретить множество видов, растущих как сорная трава. Наиболее распространённые из них получили народные названия и стали больше известны, как, например, «заячья капуста» или «клевер счастья». В описании американских видов часто упоминается название «овечий щавель» и «индийский лимонад», а в России растение называют «кисличкой».

В качестве домашнего и садового цветка кислицу стали выращивать с начала XVII века и продолжают делать это до сих пор. Популярность растения обусловлена высокими декоративными качествами и простым уходом за ней.

В естественной среде цветок произрастает плотными кустиками-колониями, состоящими из нескольких десятков отдельных растений, высота которых варьируется от 15 до 30, реже 40 см. В большинстве своём кусты отличаются бесстебельным строением и состоят из небольшого размера луковиц и надземной зелёной части, представленной длинночерешковыми листьями, собранными по 4-20 штук. За необычную складывающуюся форму листовых пластин кислицу часто называют бабочкой. Лист кислицы состоит из 3-4, реже 5, 6 и 9 долей, которые при сильном ветре, осадках, грубом прикосновении либо просто с наступлением темноты складываются как зонтик.

Как только внешние факторы перестают быть агрессивными, листовые пластинки раскрываются. По своей форме листья кислицы чем-то напоминают листья клевера, а по цвету бывают тёмно-зелёными, пурпурно-лиловыми и шоколадными. Причём последние имеют более светлую обратную сторону, покрытую сизой поволокой.

На ощупь листья большинства видов очень приятные, и благодаря лёгкой опушке кажутся бархатистыми. Однако не все разновидности кислицы имеют форму куста: встречаются растения с укороченными и стелющимися побегами, имеющие вместо луковиц обычные корневища и клубневидные утолщения. Многие виды, образующие клубни, хорошо переносят холодное время года и благополучно зимуют под снегом в средних широтах.

Плоды у растения представлены в виде крупных семенных коробочек, имеющих вытянутую форму и зелёные створки. Внутри скрываются маленькие семена каплевидной формы, покрытые толстой кожицей. Верхний слой кожицы насыщен большим количеством сахаров, чем привлекает к себе муравьёв.

Именно муравьи переносят семена на большие расстояния, способствуя тем самым быстрому распространению растения по территории. Более того, перезревшие коробочки способны буквально «взрываться» при малейшем прикосновении и выстреливать семенами в разные стороны. В связи с этим остановить чрезмерное разрастание кислицы порой бывает сложно: растение «выходит» за пределы сада и растёт там, как сорняк.

Цветки у кислицы достаточно мелкие и присутствуют в большом количестве. Они, так же, как и листья, не выносят темноты, ветра и грубых прикосновений и моментально закрываются. Цветки кислицы являются обоеполыми, из-за чего процесс опыления может происходить как по типу самоопыления, так и с помощью насекомых. Цвести растение начинает в конце мая – начале июня, и, в зависимости от вида, цветёт от 1 до 9 месяцев.

Цветонос вырастает из листовых пазух и имеет один либо несколько бутонов.

Венчик отличается правильными формами и включает в себя 5 сросшихся лепестков, каждый из которых имеет закруглённый загнутый наружу край. В центральной части цветка расположены по 5-10 тычинок нитевидной формы, среди которых находится одна единственная завязь. Окраска цветков может быть сиреневой, жёлтой, розоватой, ярко-красной, белой и кремовой, иногда с небольшими включениями лилового или розового цвета.

Сфера использования кислицы в декоративных целях достаточно широка. Цветок высаживают в качестве почвопокровного либо бордюрного растения в зимние сады, на балконы и подоконники, а также используют в ландшафтном дизайне приусадебных участков, в том числе при создании альпийских горок.

Помимо декоративных свойств, кислица обладает рядом лечебных качеств. Растение считается отличным желче- и мочегонным средством и заметно облегчает состояние при простудных заболеваниях.

Особенности видов и сортов

Кислица является популярным комнатным и садовым растением и завораживает своим многообразием расцветок и форм. Ниже представлены наиболее популярные виды, которые чаще других упоминаются на садоводческих форумах и обладают высокими декоративными характеристиками.

Кислица обыкновенная (лат. Oxalis acetosella) является местным европейским видом, имеющим белые либо розово-сиреневые цветки и светло-зелёную трёхлопастную листву. Это лесное растение широко распространено на территории Сибири и Дальнего Востока, а также в центральных регионах страны.

Цветок любит затенённые участки и предпочитает селиться по берегам рек и ручьёв. Нередко встречается в хвойных, смешанных и лиственных лесах, а также в оврагах и на болотистой местности.

Вид относится к многолетним и является довольно неприхотливым. Цветение растения приходится на май и июнь, цветки мелкие одиночные белого цвета с фиолетовыми прожилками, до 3 мм в диаметре.

Данный вид хорошо известен своими лечебными свойствами. Листья цветка употребляют как в свежем виде при недостатке витаминов, так и в виде отваров и настоев для улучшения пищеварения и при нарушении метаболизма.

Сок кислицы обладает выраженными антисептическим и ранозаживляющим действием. Однако при употреблении кислицы в свежем виде нужно соблюдать осторожность, так как в больших дозах растение является ядовитым. Так, при выпасе животных на кисличных полях наблюдались смертельные случаи, в частности, у овец.

В старые времена кислицу использовали в качестве противоядия при отравлении такими опасными веществами, как мышьяк и ртуть. Цветок также является неплохим медоносом, правда, слишком большим количеством мёда порадовать не может.

В качестве декоративного растения вид используется довольно часто и служит прекрасным украшением приусадебных участков и дворов. Разрастаясь, растение образует красивый и пышный ярко-зелёный ковёр, которым плотно покрывает землю.

Кислица четырехлистная (лат. Oxalis tetraphylla) своим названием обязана четырёхдольным листьям, в то время как у большинства представителей семейства число долек равно трём. Вид также известен как Кислица Деппа (лат. Oxalis deppei), названный так в честь немецкого учёного Фердинанда Деппе, который и обнаружил его на территории Мексики.

Оба названия актуальны и активно употребляются как в специальной литературе, так и в индустрии по продаже цветов и семян. В англоязычных странах вид имеет ещё два народных названия: «железный крест» и «счастливый клевер». Природным ареалом распространения растения являются Панама и Мексика, тогда как культивируют его в очень многих странах мира.

Данный вид относится к многолетним и размножается при помощи семян и дочерних луковиц. Последние, кстати, вполне съедобны и могут использоваться в пищу. Растение отличается красивыми красновато-розовыми цветками, имеющими широкие округлые лепестки. Цветок вырастает не выше 15 см, и благодаря длительному и обильному цветению, которое продолжается с июня по сентябрь, часто используется в качестве садового и домашнего растения.

Листья и побеги вида отличаются большим количеством щавелевой кислоты, а потому должны использоваться в пищу с большой осторожностью.

Кислица клубненосная (лат. Oxalis tuberosa) относится не к декоративным, а скорее к сельскохозяйственным культурам. Родиной вида является Южная Америка, где его повсеместно выращивают ради полезных крахмалистых клубней, которые по своим питательным свойствам и вкусовым качествам способны составить достойную конкуренцию картофелю. Растение представляет собой низкорослые кустики, имеющие тройчатые листики и одиночные цветки. Клубни культуры имеют стеблевое происхождение, из-за чего покрыты сверху крупными чешуйками.

Процент крахмала в клубнях достаточно высок и в зависимости от сорта составляет от 22 до 25%. Большое распространение культура получила в высокогорных районах Колумбии, а также на территории Чили, Боливии и Перу. Вид представлен множеством сортов, отличающихся размером и окраской клубней, которые могут быть чисто белого, жёлтого, розоватого и пурпурного цвета. В свежем виде клубни жарят, варят и запекают, а также используют для приготовления различных блюд. Хранение осуществляют только в высушенном виде.

Кислица версиколор (лат. Oxalis versicolor), известная также под названием пестроцветная, отличается очень красивым цветением. Чисто-белые лепестки окантованы ярко-красной полосой, а внешний вид нераскрывшихся бутонов напоминает очертания леденца. За такую схожесть вид получил ещё одно название – «карамельный цветок».

Отличительной особенностью растения является его способность цвести на протяжении всего года. Цветки, как и у многих других видов семейства, остро реагируют на освещённость, и после заката солнца сворачиваются по спирали и закрываются. Растение относится к категории низкорослых видов и может вырасти лишь до 15 см.

Благодаря обильному и продолжительному цветению, а также абсолютной нетребвательности в уходе, цветок является одним из самых популярных декоративных видов и больше выращивается в качестве комнатного или балконного цветка.

Кислица рожковая (лат. Oxalis. corniculata) является сорняковым видом и чаще проникает на территорию участка вопреки желанию хозяев. Растение имеет красивые вишнёво-коричневые листья и мелкие жёлтые цветки. Надземные побеги склонны к быстрому разрастанию и в течение сезона способны заполонить не только клумбы, но и грядки с овощами. Оптимальным вариантом размещения вида станут подвесные кашпо, в которых растение принимает форму шара и очень эффектно смотрится. Цветочные лепестки на ночь закрываются, а листовые пластинки складываются.

Растение довольно морозоустойчиво и способно переносить зиму без укрытия, однако опытные садоводы рекомендуют всё же заносить его на веранду или балкон. В прохладных условиях при температуре 10-12 градусов оно прекрасно перезимует и с началом весны быстро пойдёт в рост.

Кислицу рожковую часто используют в качестве противовоспалительного, антисептического, вяжущего, желчегонного, мочегонного и противоглистного средства, а свежие листья хорошо помогают от фурункулов и нарывов. Молодые листочки часто используются в кулинарных целях и хорошо подойдут на весенний салат или бутерброд.

Кислица красная (лат. Oxalis rubra) представляет собой комнатное растение с трёхдольными листьями и жёлтыми маленькими цветками, растущих на тонких полупрозрачных стебельках. Растение достаточно высокорослое – взрослые особи нередко вырастают до 40 см. Цветок часто высаживают в цветочные ящики, которые выставляют на балконы либо во дворы. В период цветения растения формируют одну пушистую ярко-красную шапку, которая смотрится очень нарядно и заметно выделяется на фоне других растений.

Однако, несмотря на названия вида, в нём присутствуют и розовые сорта. Например, любимый многими садоводами «Pink Dream» расцветает светло-розовым нежным цветом и эффектно контрастирует с красными сортами.

Кислица Бове (Боуви) (лат. Oxalis bowiei) является прекрасным украшением балконов, подоконников и участков. Вид относится к многолетним, характеризуется длительным и обильным цветением и вырастает до 30 см. Вследствие того, что клубневидная луковица, имеющая диаметр 2 см, способна выпускать до 20 листочков, кусты получаются очень густыми и хорошо смотрятся на клумбе. Цветоносы достигают достаточно крупных размеров, что в сочетании с густой листвой делает цветок необычайно пышным и красивым.

Более того, вид является долгоцветущим и способен радовать хозяев на протяжении 9 месяцев.

Кислица спиральная (лат. Oxalis spiralis) является очень красивым многолетним видом. Приземистые побеги растения с многочисленными трёхдольными листьями образуют объёмную густую подушку тёмного цвета. Цветок быстро разрастается и к середине лета буквально застилает землю. Яркий контраст придают мелкие жёлтые цветки, разбросанные по «покрывалу» и эффектно оттеняющие тёмную сочную зелень.

Вид часто используется в ландшафтном дизайне в качестве почвопокровного растения, не требует особого ухода и устойчив перед большинством цветочных заболеваний.

Посадка и пересадка

Прежде чем приступить к посадке либо пересадке кислицы, необходимо правильно приготовить грунт. Растение любит нормальные и слегка закисленные почвы, обогащённые компостом или торфом. В таких случаях можно использовать как готовый покупной субстрат для луковичных, так и приготовить смесь самостоятельно. Для этого листовая земля смешивается дерном, торфом, перегноем и речным песком в равных частях, после чего тщательно очищается от мелкого мусора и остатков растительности. Затем субстрат высыпают на противень и отправляют в духовку для прокаливания.

Обеззараживание проводят в течение 20 минут при температуре 220 градусов.

После того как почвенная смесь будет подготовлена, можно приступать к посадке. Процесс достаточно прост и выглядит следующим образом: на дно горшка либо цветочного ящика укладывают дренаж, в качестве которого используют керамзит либо мелкую речную гальку. Сверху насыпают приготовленный субстрат и приступают к высаживанию луковиц.

При этом следует знать, что кислицу выращивают плотными группами, поэтому в ёмкость помещают не по одной луковице, а сразу по 8-10 штук. Заглубление проводят не глубже чем на 1 см от поверхности, после чего субстрат аккуратно поливают и убирают горшок в прохладное место.

Пересадку растений производят ежегодно, что связано с быстрым разрастанием кустов. Лучшим временем для этого является вторая половина весны – период, когда цветок вступает в стадию активной вегетации. Для того чтобы пересадить растение, нужно взять горшок на 2-3 см больше предыдущего и уложить на его дно дренаж из гравия или керамзита. Толщина дренажного слоя не должна быть меньше 2,5 см, иначе жидкость будет скапливаться в субстрате и вызовет загнивание корней. Далее следует приготовить новую смесь, состоящую из дёрна, торфа, песка и листового перегноя, и прокалить её в духовке.

Затем растение, находящееся в старом горшке, хорошо поливают и ждут равномерного увлажнения грунта, после чего аккуратно вынимают его из ёмкости и стряхивают землю с корней. Потом корешки тщательно промывают, удаляют подозрительные отростки и немного подсушивают. Далее куст располагают в увлажнённом субстрате нового горшка, присыпают корни этой же смесью и слегка утрамбовывают.

После не слишком обильного полива растение помещают в место с рассеянным освещением и спустя несколько дней переводят на общий режим ухода.

Уход

Выращивание кислицы не вызывает никаких сложностей и заключается в создании комфортных температуры, влажности и освещённости, а также в своевременном поливе, подкормке и обрезке кустов.

Освещение

По отношению к свету кислица является очень требовательной. Растение солнцезависимо и не может долгое время находиться в тени. Однако и располагать цветок под прямыми полуденными лучами не стоит. Нежные листья кислицы быстро получают ожог, а цветение становится очень скоротечным. Лучшим вариантом для растения станет утреннее и вечернее солнце, а также рассеянное освещение в течение дня. Если есть возможность, то лучше расположить цветок на восточном окошке, если же квартира выходит на запад или юг, то размещать растения нужно не на самом подоконнике, а неподалёку от окна.

При отдалении цветка от окна необходимо понаблюдать за его реакцией. Так, если кислица начнёт складывать листья в течение дня, то света растению явно не хватает и его следует подвинуть к окну. Зимой растения наоборот располагают на южном окне, а в условиях короткой продолжительности дня включают дополнительную подсветку.

Суммарная длина светового дня для кислицы должна составлять 12-14 часов.

Температура

Кислица не требует создания каких-то особых температурных условий и прекрасно себя чувствует при комнатной температуре от 22 до 25 градусов. В более жарких условиях развитие цветка ускоряется, он быстро отцветает и теряет всякую декоративность. Зимнюю температуру воздуха понижают, особенно это необходимо для растений, сбрасывающих листву, например, для кислицы Деппа. Оптимальным температурным режимом для этого вида являются 8-12 градусов, в которых растение должно находиться в период состояния покоя (не менее 6 недель). Затем цветок переносят в более тёплое помещение и ждут появления листьев.

Остальные виды, не сбрасывающие листву на зиму, могут зимовать при более комфортных 16-18 градусах. В летний период, если температура в квартире значительно повышается, то оксалис переносят на улицу в тень либо высаживают в открытый грунт.

Полив и влажность

Кислица нуждается в частом и обильном поливе, однако и чрезмерного заболачивания допускать нельзя. Поливать растение нужно сразу, как только высохнет верхний слой субстрата. Также необходимо следить за водой в поддоне и не позволять ей там застаиваться. В зимние месяцы для растений, сбрасывающих листву, полив прекращают на весь период покоя, остальные виды поливают вдвое меньше, чем летом. Однако переходить на зимний полив следует постепенно, плавно увеличивая интервалы между процедурами.

В тёплое время года домашние виды прекрасно чувствуют себя при влажности воздуха 50-60% и в использовании увлажнителей не нуждаются. Для поддержания оптимального баланса растению вполне хватает периодических опрыскиваний, которые проводят в весенние и летние месяцы. В зимний период воздух в помещениях становится более сухим, что связано с иссушающим действием радиаторов отопления.

В это время рекомендуется увлажнять воздух с помощью поддонов с мокрой галькой, вешать на батареи мокрые простыни или использовать увлажнители.

Подкормки

Кислицу подкармливают на протяжении всего сезона вегетации, а именно в период цветения и в фазе активного роста (с апреля по август). Подкормки осуществляют раз в 3 недели, используя для этого любой минеральный комплекс, разведённый в 1/2 части от рекомендуемого объёма.

Для уличных видов, помимо готовых добавок, можно использовать настой коровяка.

Обрезка

Оксалис не нуждается в формировании кустов, однако требует регулярной гигиенической чистки. В её процессе удаляют засохшие либо повреждённые листья, а также прореживают растение, обрезая лишние листочки. Данная процедура стимулирует появление новых молодых листков, из-за чего куст всегда будет смотреться нарядным и пушистым.

Необходимо следить за отцветшими бутонами и своевременно их обрывать. Цвести и развиваться растению они, конечно, не мешают, однако придают кусту некоторую неопрятность.

Способы размножения

Кислица размножается тремя способами: семенами, черенкованием и луковицами (клубнями).

Семенной способ не очень популярен среди цветоводов, что обусловлено длительностью прорастания и большей кропотливостью в работе. Однако это справедливо больше для комнатных видов, так как большинство садовых растений размножаются самосевом. Посев кислицы семенами производят в первой декаде апреля, используя для этого самостоятельно приготовленный либо покупной питательный субстрат.

Для этого равномерно распределяют семена по его поверхности и опрыскивают из пульверизатора. Из-за очень маленьких размеров в землю семена не закапывают. Затем посадки накрывают стеклом или плёнкой и оставляют прорастать. На протяжении всего времени проращивания стекло ежедневно поднимают и дают земле подышать.

Опрыскивание проводят по мере необходимости, ориентируясь на состояние землесмеси и не допуская её пересыхания. Как только появится первая зелень, парничок разбирают, а молодые растения подращивают до тех пор, пока им не станет тесно в общей ёмкости. Обычно первые всходы появляются уже через 2 недели после посева, однако время прорастания во многом зависит от созданных условий и качества семян.

После того как поросль подрастёт и немного окрепнет, производят пикировние, пересаживая растения на постоянные места. В первый год жизни молодые побеги занимаются формированием листовых розеток и корневища, а цвести начинают лишь на второй год.

Способ черенкования получил гораздо большее распространение, нежели семенной, и очень часто используется при домашнем выращивании кислицы. Первым делом выбирают здоровое и крепкое растение и срезают самый хороший стебель с несколькими листочками. Срез проводят у самого основания, после чего удаляют нижние листья и оставляют не более 2-3 штук в верхней части черенка. Затем отросток помещают в воду и ждут появления молодых корневых отростков, что обычно происходит спустя 2-3 недели.

Далее наблюдают за корешками, и как только они вырастут до 1,5 см, черенок пересаживают в мягкий и рыхлый субстрат и ждут укоренения. Некоторые цветоводы рекомендуют высаживать черенки сразу в землесмесь, не помещая их в воду. При такой технологии побеги высаживают небольшими группами, обеспечивают рассеянное освещение и температуру не ниже 25 градусов.

При ежедневном опрыскивании субстрата укоренение должно произойти спустя 2-3 недели.

Размножение клубнями или луковицами выполняют весной в процессе пересадки растений. Для этого корневище вынимают из горшка, хорошо промывают и помещают в любой стимулятор роста, например, «Корневин», на 15 минут. Затем луковицы разделяют и высаживают в горшки по несколько штук в каждый. Ёмкости убирают в тёплое место, а при появлении первых ростков переставляют на светлое место. Размножение клубнями выполняют подобным образом, группируя их по 8-10 штук и высаживая в отдельные горшки на глубину 1 см.

Размножать кислицу клубеньковым способом можно в любое время года. Так, если посадить клубни в начале декабря, то уже к новогодним праздникам вырастет пушистый и красивый кустик. При выращивании кислицы в открытом грунте клубни морозоустойчивых видов садят поздней осенью, выдерживая между ними по 10 см и закапывая их на глубину 8-10 см. Весной клубни прорастут и уже летом растение начнёт цвести. Клубни теплолюбивых видов, наоборот, по осени выкапывают, хранят в течение зимы в прохладном месте, и весной, после того, как почва прогреется хотя бы до 10 градусов, высаживают на место.

Болезни и вредители

Кислица довольно устойчива ко многим заболеваниям и большинство проблем возникает вследствие ошибок в уходе.

К примеру, если растение вянет, а на основании стебельков образуется налёт, то дело, скорее всего, в фузариозе, появившемся из-за слишком обильного полива и застоя воды в горшке. Для устранения проблемы растение вынимают из тары, удаляют сгнившие корни и высаживают в новый субстрат, не забыв положить дренаж на дно ёмкости.
Если листья поменяли цвет и стали блёклыми, то растению явно не хватает света и оно нуждается в перестановке на более освещённое место.
Появление на листьях коричневых пятен говорит о солнечном ожоге. Необходимо убрать растение с солнцепёка и обеспечить ему рассеянное освещение.
Если кончики листьев начали сохнуть, то, возможно, в помещении слишком жарко и сухо. Для устранения проблемы нужно снизить температуру и регулярно увлажнять помещение.

Из вредителей чаще всего кислицу атакуют тля, паутинный клещ и щитовка. Признаками поражения являются скрученные листья и появление на их обратной стороне паутины либо скопления насекомых. Для уничтожения вредителей используют препарат «Актеллик» либо обрабатывают листья мыльным раствором.

О том, как ухаживать за кислицей, смотрите в следующем видео.

виды (фото) и основы агротехники

Кислица привлекает внимание цветоводов экзотическим строением листьев и неприхотливостью в уходе. Растение известно во всем мире как декоративная культура «Оксалис» и… сорняк. Многолетник выращивают на балконах, в садах и цветниках. Его же встречают в дикой природе. Не надо путать кислицу с клевером. Во всех перечисленных случаях речь идет о разных растениях.

Описание и основы агротехники

Кислица треугольная

Название по латыни — Oxalis triangularis. Выращивается исключительно как комнатная или контейнерная декоративная культура. Характеризуется лапчатым расположением тройчатосложных темно-пурпурных листьев, которые складываются и опускаются в зависимости от времени суток.

Примечательно, многие флористы этот цветок с фиолетовыми треугольными листьями сравнивают с бабочкой. Опускание и выпрямление красочных пластин и впрямь напоминает взмахи крыльев этого чудесного насекомого.

С наступлением вечера или от прикосновения человеческих рук листья прижимаются к стеблю и раскрываются только после того, как ночь сменит утро и цветок почувствует солнечный свет и тепло.

Декоративны у фиолетовой кислицы не только листья, но и мелкие цветки. Строение бутонов стандартно: пять розовых, белых или желтых лепестков собраны вокруг длинных или коротких тычинок. В пасмурную погоду цветки закрываются, с появлением солнца – раскрываются.

Особенности ухода

Треугольная кислица нетребовательна в уходе, не имеет выраженного периода покоя. Комнатный оксалис способен расти и цвести круглый год. Главное, не допускать пересыхания почвы в горшке или, наоборот, застаивания воды.

Чтобы помочь кислице нарастить вегетативную массу, можно принудительно обеспечить ей период покоя в осенне-зимний период. Для этого максимально сокращают полив, срезают «под пень» все стебли и переносят горшок в прохладное помещение на 1-2 месяца. После того как растение вернется на солнечный подоконник, оно даст новые ростки и значительно похорошеет.

Фиолетовая кислица любит южные, восточные и западные окна. Однако в часы пик ее важно притенять, иначе листья могут получить ожоги.

На заметку! Кислица треугольная является неморозостойким видом, для культивирования в саду непригодна!

Кислица треугольная мотыльковая

Этот вид еще известен как кислица Регнелла (ботаническое название Oxalis regnellii). Растение привлекает внимание цветоводов 3-х дольными яркими зелеными листьями и мелкими белыми цветками.

Внешне треугольная мотыльковая кислица напоминает ранее описанный вид. Различия только в цвете листьев и лепестков.

Особенности ухода

Это растение считается более неприхотливым, чем фиолетовая родственница, и относительно зимоустойчивым. Легко переносит отсутствие полива до 10 дней. Хорошо размножается делением ризомок (корневых шишек розово-бежевого цвета) и укоренением листьев в воде.

Регнелла буквально нуждается в регулярном прищипывании листочков. Эта мера сделает кустик более пышным и привлекательным.

Железистолистная кислица

Oxalis adenophylla считается самым популярным видом садового почвокровного растения, достигающего высоты не более 10 см. Железистолистная кислица представлена в виде компактных кустиков с декоративными сизо-зелеными листьями. В одном листочке собрано от 9 до 23 удлиненных долей – перьев. Летом многолетник активно выбрасывает розовато-сиреневые бутоны. На раскрытых лепестках отчетливо видны малиновые прожилки.

Период цветения: июнь-июль. Морозостойкий вид хорошо переносит не слишком суровые зимы.

Уход стандартный, как и за другими видами этого семейства.

Кислица Деппа

Садовая культура уникальна тем, что отличается от других видов строением листа – расположением на черенке не 3-х, а 4-х зеленых пластинок с темными узорами у основания. Цветы оxalis deppei малинового цвета, собраны в аккуратное соцветие.

В росте растение опережает железистолистную кислицу и достигает высоты 35 см. Клубнелуковичный вид высаживают в сад весной, а по осени выкапывают. Заснеженные зимы Деппа не переносит. Пригодна для разведения в горшках как комнатная культура.

Кислица пестроцветная

Игольчатая листва с необычными полосатыми бутонами – так характеризуют цветоводы еще одного представителя популярной садовой и комнатной культуры – кислицу пестроцветную.

Белые лепестки, эффектно скрученные в свечу, венчает алая кайма. Из-за удивительного сочетания красок оксалис получил негласное прозвище «Рождественский леденец» или «Карамельная». Однако сходство цветков кислицы и конфеты на внешнем виде заканчивается. Распускается многолетник, как и другие оксалисы, летом, а не под Рождество.

Кислица рожковая

Эта недекоративная культура обладает привлекательными коричневато-вишневыми листьями и желтыми скромными цветами. Несмотря на интересный внешний вид, рожковая кислица относится к сорнякам.

Иногда садоводы успешно используют Oxalis соrniculata для озеленения придомовой территории. Однако разводить многолетник надо с осторожностью. Оставление его без присмотра чревато бесконтрольным тотальным разрастанием. Избавиться от растения очень сложно!

Посадка и уход за всеми видами кислиц

Почва

Предпочитаемые составы:

смесь из земли, компоста и песка (2:1:1)
легкие субстраты для декоративно-лиственных растений
смесь листовой, дерновой земли, торфа, перегноя и песка (1:1:1:1:1).

Размножение

Кислицу размножают:

семенами
ризомой (корневыми шишками)
луковицами
черенками.

Семенами

Плод любого луковичного или ризомного оксалиса – коробочка. При полном созревании ее створки раскрываются и выбрасывают на землю несколько семян. Так происходит самосев.

При покупке посевного материала кислицу высаживают аналогично: семена в землю не углубляют, а рассыпают на поверхности, сразу же опрыскав их из пульверизатора.

Клубнями — ризомами

Если в планах цветовода размножение оксалиса клубеньками, то лучший период для этого – конец февраля. Клубеньки (ризомы) по отдельности высаживают в грунт на глубину до 1 см. Идеальные условия для укоренения растения:

умеренный полив
температура в комнате + 10 (до +15⁰С)
сухой воздух
затененность
покой (обездвиженность горшка).

В конце марта, после появления зелени, кислицу выносят на солнечный подоконник. Обеспечивают длительный рассеянный свет, тепло (в среднем + 25 ⁰С).

Черенками

Цветоводы отмечают, что некоторые виды кислицы способны размножаться листьями. Для этого прищипанные стебельки не выбрасывают, а ставят в стакан с водой на 10-20 дней. Лист не должен касаться дна емкости. Через указанное время оксалис можно укоренять в грунте.

Этот способ нельзя назвать популярным. Процент приживаемости растения достаточно низкий, но практике известны успешные примеры, поэтому рискнуть все же стоит.

На заметку! Деппа, тронувшаяся в рост весной, способна цвести в горшке до поздней осени!

Уход

Уход за кислицей в домашних условиях заключается в соблюдении всего нескольких правил:

организации интенсивного рассеянного света
обеспечении умеренного полива
предоставлении редкого, но регулярного отдыха.

Освещение

Любая кислица любит равномерное освещение со всех сторон. Если горшок оставить на сезон в одном положении, цветок вытянется, станет однобоким. Вывод – периодически растение следует поворачивать на подоконнике, например, по часовой стрелке. Тогда кустик получится равномерно пышным и красивым.

Палящее солнце оставляет на листьях ожоги. При необходимости в полуденные часы кислицу притеняют.

Полив

Во время активного роста и цветения оксалис очень нуждается во влаге. Периодичность полива почвы и опрыскивания листьев определяют по высохшему верхнему слою грунта.

Осенью допустимо даже легкое пересыхание субстрата. Если момент полива случайно упущен, и листья кислицы поникли, ничего страшного. Вода быстро вернет цветок к жизни, вегетативная масса вновь станет упругой.

В случае регулярного переувлажнения растение может погибнуть. Заметив вялость листьев, лучше перестраховаться и пересадить (рассадить) оксалис в новый сухой субстрат.

На заметку! В период покоя (1,5 – 2 месяца) луковки кислицы не поливают!

Тепло

Растение очень теплолюбиво во время активного роста и выброса бутонов.

Однако если кислица решила отдохнуть (самостоятельно или по велению цветовода), горшок лучше поставить в прохладное помещение на 2 месяца, где температура воздуха не превышает 14-15⁰С.

Удобрения

С весны и до конца лета, как садовую, так и горшочную культуру подкармливают минеральными комплексами. Обычно используют половину дозировки от указанного количества в инструкции к препарату.

В принципе, без подкормок кислица тоже выживет. Если характеристики грунта, мера полива и условия освещения находятся в норме, то растение вполне обойдется без удобрений. При этом внешний вид останется декоративным и привлекательным.

Пересадка

При чрезмерном разрастании куста, когда прищипывание не способно исправить ситуацию, кислицу рассаживают по разным емкостям. Предпочтительно использовать широкие и неглубокие горшки, контейнеры.

Время проведения мероприятия – весна. Дренаж обязателен.

Основные ошибки выращивания

Распространенные проблемы:

недостаток света. Кислица вытягивается, цветет скупо, теряет декоративность
избыточный полив. Корни загнивают, листья поражает серая гниль
прямые солнечные лучи. Листья получают ожоги
недостаток полива. Листья прижимаются к стеблю и не выравниваются в горизонтальное положение.

На заметку! Оксалис очень любит воздушные ванны. Летом при выносе горшка на улицу цветок просто оживает!

Вредители

Редко, но поражение кислицы вредителями, все же, возможно. Речь идет о:

паутинном клеще
щитовке
тле.

Во всех случаях растение обрабатывают раствором хозяйственного мыла, инсектицидами.

Интересно! Тлю в саду отпугнут посаженные рядом с кислицей бархатцы!

Можно ли кислицу кушать?

Цветоводы определяют оксалис как растение с кислинкой. И впрямь, лепестки, и листочки многолетника на вкус напоминают щавель. Некоторые экспериментаторы успешно режут зелень в салаты, говоря, о безвредности продукта.

Но! Следует оговориться, что кислица является декоративным растением, а не пищевым. Наличие в химическом составе оксалата кальция может неблагоприятно отразиться на работе печени и почек.

Видео об особенностях ухода за треугольной фиолетовой и зеленой кислицей здесь:

г. Москва, Россия, на сайте с 11.01.2017

виды, посадка, размножение и уход

Существует множество декоративных видов кислицы

Кислица (Oxalis) оправдывает свое название – она кислая на вкус. И вполне съедобна – в ее листьях много щавелевой кислоты и витамина С.

Принадлежит это растение к семейству Кисличные, имеет более 800 видов и культивируется как однолетнее и многолетнее. Некоторые виды образуют клубни и нормально зимуют в средней полосе. Цветки состоят из 5 лепестков, если вы поближе рассмотрите их, то сможете увидеть маленькие розоватые прожилки.

Цветки у кислицы обыкновенной двух видов:

Одни разновидности кислицы сажают сразу в грунт как почвопокровные растения, другие же, как орхидеи, требуют оранжерейного или домашнего ухода. В этой статье речь пойдет о тех видах кислицы, которые прекрасно культивируются в саду.

Где можно посадить кислицу

Кислица подойдет для рокария, или небольшого каменистого садика под деревьями, или альпийской горки.

Кислица в каменистом садике

Некоторые сорта кислицы предназначены для выращивания в горшках – дома или на улице.

Мотыльковая кислица в вазоне в саду

Посадка

Кислица может расти как на солнце, так и в тени, при этом будет изменяться насыщенность окраски ее листьев.

Посадка кислицы в саду

Почву кислица любит нормальной или повышенной кислотности с хорошим дренажем. Чтобы условия для растения были более комфортными, в почву добавляют торф или компост, что не только обогащает ее, но и несколько поднимает уровень кислотности.

Уход

Почти все виды кислицы достаточно теплолюбивы, поэтому очень часто на зиму для нее предусматривается укрытие. Им может служить мульча и обыкновенный лапник.

Полив: в жаркую погоду требует полива.

Подкормки: настой коровяка или минеральные удобрения будут хорошим уходом для этого растения. У меня росла кислица обыкновенная. Я ее не удобряла и редко поливала, так как растение было в полутени.

Кислицу, которая имеет клубни, на зиму выкапывают и хранят в теплом помещении, предварительно помыв, отделив деток и просушив. А весной, когда почва достаточно прогрета, сажают на расстоянии 10 см друг от друга на глубину около 4 см.

Наиболее интересные виды кислицы

Кислица обыкновенная

Кислица обыкновенная (Oxalis acetosella) чаще всего в природе встречается в лесополосе. Многолетник с ползучими корневищами, высотой не более 10 см. Лист — тройчатосложный, на длинных черешках.

Кислица обыкновенная

Садовая форма кислицы обыкновенной (var. subpurpurascens) устойчива к морозам, имеет розовый окрас цветков и разрастается на поверхности почвы ковром.

Садовая форма кислицы обыкновенной

Кислица девятилистная

Кислица девятилистная (О. enneaphylla) — невероятно красивая садовая разновидность. Многолетник высотой около 10 см, более требовательный, чем кислица обыкновенная. Отличается серовато-серебристо-зелеными резными рассеченными листьями. Цветки более крупные, чем у обыкновенной кислицы, могут быть розового или белого цвета. Для этой садовой гостьи нужна слабокислая почва, богатая гумусом, с хорошим дренажем и укрытием на зиму. Растет на солнечных местах.

Кислица девятилистная. Фото с сайта alpines.dk

Декоративные сорта:

1. ‘Шеффилд Свон’ (‘Sheffield Swan’) – имеет крупные белые цветки, листья серо-зеленого окраса.

Oxalis’ Sheffield Swan’. Фото с сайта zakustom.com

2. ‘Альба’ (‘Alba’) – этот сорт имеет еще более крупные белые цветки.

Oxalis ‘Albа’. Фото с сайта hdwallpapersxx.com

3. ‘Минитифолия’ (‘Minutifolia’) – миниатюрная копия исходного вида кислицы девятилистной. Цветет в мае–июне.

Oxalis ‘Minutifolia’. Фото с сайта photos.smugmug.com

Кислица Регнелла

Кислица Регнела (O. regnellii), она же кислица треугольная – очень необычное растение. Листья светло-зеленого или темно-бордового цвета, состоящие из трех долей. Весной и летом покрывается множеством мелких белых цветков. Хорошо зимует в средней полосе, но имеет склонность разрастаться. У меня такая кислица культивируется еще и как домашний цветок.

Кислица мотыльковая с бордовыми листьями

Кислица красная

Кислица красная (O. rubra) — высокий вид, высота побегов около 40 см. Листья немного опушены у основания, цветки красные или розовые. Есть красивый сорт с нежно-розовыми цветками (‘Пинк Дрим’).

Кислица красная

Кислица Деппа

Кислица Деппа (O. deppei) — самая распространенная. Листья 4-палые, зеленые, в центре — коричневые. Высота растения около 35 см. Красновато-малиновые цветочки собраны в зонтиковидные соцветия длиной около 2 см. Клубнелуковицы съедобны. Клубнелуковицы высаживаются по 2-3 штуки совместно с другими луковичными (гладиолусы, тюльпаны).

Кислица Деппа

Кислица настурциевидная

Кислица настурциевидная (O. tropaeoloides) завершает наш список. Она невысокого роста, с необычными темно-пурпурными листьями и цветками желтого цвета. Используется, как правило, для ковровых клумб, бордюров или в качестве почвопокровного растения под более высокие одиночные композиции из цветов и камней.

Кислица настурциевидная

Однако этим выбор выбор видов кислицы не ограничивается. Красивейшие устойчивые гибриды и малоиспользуемые виды способны преобразить ваш сад и удивить даже самого придирчивого садовода. Чего стоит, например, кислица железистолистная (O. adenophylla)!

Кислица железистолистная. Фото с сайта slovensketrvalky.sk

Или кислица бедная (О. inops).

Кислица бедная. Фото с сайта herbcare.ru

Лично у меня сейчас растет мотыльковая кислица как домашнее растение, но многие садоводы с удовольствием выращивают ее в саду.

Мотыльковая кислица на подоконнике

А у вас растет кислица?

Еще о кислице как растении для сада, пищевой добавке и даже лекарственном растении читайте в наших публикациях:

фото, видео, виды ложного клевера, размножение, посадка, уход
Кислица – травянистое растение из семейства Кисличные. Научное название – оксалис, но также он известен под названиями ложный клевер, заячья капуста и кисличка. И действительно, листочки по строению похожи на клевер и имеют кисловатый привкус. Родиной кислицы является Мексика, Южная Америка и юг Африки.
Кислица (оксалис) – известное растение, которое выращивают как на грядках, так и в комнатных условиях.
Растение отличается высокой декоративностью, поэтому полюбилось садоводам. Его высаживают в садах в качестве бордюра или используют как комнатное растение. Кислица обладает лечебными свойствами, она является хорошим желчегонным и мочегонным средством, а также помогает при простуде.
Ботаническое описание кислицы
Кислица – род однолетних или многолетних цветущих трав. Они имеют ползучее поверхностное корневище с клубневидными или луковичными наростами. Высота растения составляет 15-30 см. Листочки на черешках длиной до 20 см имеют пальчатое или тройчатое строение. Длина листа составляет 5-15 см. Листовой пластине свойственно складываться и опускаться на ночь в пасмурную погоду или при физическом воздействии. Окраска листьев бывает зелёной и бордовой, однотонной или двухцветной.
Сегодня кислица комнатная – одно из самых любимых растений у цветоводов.
Цветение происходит в конце весны или начале лета и длится около месяца. Из пазух листьев вырастает длинный цветонос, который несет один или несколько бутонов. Венчик правильной формы состоит из пяти сросшихся в короткую трубку лепестков. Они имеют закругленный, сильно отогнутый наружу край. По аналогии с листьями цветы смыкаются на ночь. В окраске лепестков преобладают сиреневый, белый, розовый, желтый оттенки. Все цветы обоеполые, склонные к самоопылению или опылению насекомыми. В центре цветка располагаются 5-10 длинных нитевидных тычинок и единственная завязь. Её столбик может быть длиннее, короче или вровень с тычинками.
Плоды – мясистые семенные коробочки продолговатой формы с зелеными створками. За ними скрываются мелкие каплевидные семена с толстой кожицей. В верхнем слое кожуры содержится большое количество сахаров для привлечения муравьев. Именно они и разносят семена на большие расстояния. После созревания створки ягоды кислицы резко раскрываются, буквально выстреливая содержимое на большое расстояние.
Популярные виды кислицы с фото и названиями
Кислица весьма разнообразна. В роду насчитывается более 800 разновидностей. Россия является естественным ареалом обитания для 5-6 из них.
Кислица обыкновенная (Oxalis acetosella). Чаще всего встречается в тенистом хвойном лесу. Многолетние травы вырастают всего на 5-12 см в высоту. Тонкое ползучее корневище вступает в симбиоз с грибами, из-за которых на подземных отростках формируются вздутия. Листья на тонких гибких черешках имеют тройчатую форму с сердцевидными долями. Они окрашены в зелёный цвет, а из-за высокого содержания щавелевой кислоты имеют кисловатый вкус. На цветоносе 5-10 см в длину в мае-июне распускаются одиночные кремовые цветы. Их лепестки покрыты фиолетовыми или розовыми жилками и имеют закругленный край.
Кислица обыкновенная. Кислица клубненосная.
Кислица клубненосная. Разновидность обитает в Центральной и Южной Америке, где культивируется наравне с картофелем. Растения аналогично отращивают на корнях весьма увесистые продолговатые клубни с высоким содержанием крахмала. Листья этого вида имеют тройчатую форму и однотонную зелёную окраску. Одиночные цветы состоят из пяти розоватых лепестков.
Кислица четырехлистная (Oxalis tetraphylla). Луковичный многолетник родом из Мексики и Панамы. Он чаще используется как комнатное растение. Высота кустика составляет 15 см. Буроватая черная луковица питает укороченный стебель и розетку из 3-6 длинночерешковых листьев с сердцевидными сегментами. Листочки имеют зелёную окраску с коричневым или фиолетовым пятном по центру. В июне-сентябре над листвой на длинных цветоносах распускаются рыхлые зонтичные соцветия. Воронковидные насыщенно-розовые или красно-фиолетовые цветы с желтоватым зевом. Их диаметр составляет около 2 см.
Кислица четырехлистная. Кислица треугольная (фиолетовая).
Кислица треугольная (Oxalis triangularis). Теплолюбивые растения для домашнего выращивания отличаются крупными тёмно-пурпурными листочками с более светлым центром. На каждом черешке находятся 3 угловатых пластины. Мелкие светло-розовые цветы собраны на длинных гибких цветоносах в рыхлые соцветия.
Кислица железистолистная (Oxalis adenophylla). Популярное садовое растение образует плотный цветущий кустик всего 8 см в высоту и почти 15 см в диаметре. Серо-зеленые овальные листья весьма примечательны. На каждом черешке может находиться 9-22 сегментов, сложенных веером. В июне-июле распускаются крупные бело-серебристые цветы с розоватой сеточкой жилок на внутренней поверхности.
Кислица железистолистная. Кислица рожковая.
Кислица рожковая. Низкорослые почвопокровные травы довольно живучи, поэтому многими садоводами считаются сорняком. Каждый черешок имеет 3 сердцевидных доли вишневого, почти коричневого оттенка. Мелкие светло-розовые цветы распускаются одиночно или группами до 3 штук.
Кислица пестроцветная. Оригинальная комнатная разновидность отращивает ярко-зеленые листочки с очень узкими, почти линейными долями. Лепестки ее цветов на ночь скручиваются в узкую трубку. Внутри они имеют однотонную белую окраску, а снаружи по краю обведены бордовой или алой каймой. Высота растения достигает 15 см. Его родиной является Южная Африка.
Кислица пестроцветная.
Способы и особенности размножения кислицы
Кислицу размножают посевом семян, клубнями и черенками. Семена высевают в середине весны сразу в открытый грунт. Спустя 1,5-2 недели появятся всходы. В первый год сеянцы формируют листовые розетки и наращивают корневище. Более плотные кустики и цветы можно наблюдать со следующего года жизни.
Кислицы, растущие в дикой природе, размножаются семенами. Места срезов на деленках нужно присыпать угольным порошком, после чего их высаживают в индивидуальные горшочки.
Осенью, когда наземная часть отмирает, можно выкопать клубеньки из почвы. Их хранят в прохладном месте. С начала марта подготавливают горшки с рыхлой садовой почвой, смешанной с песком. В каждой емкости можно поместить до 10 клубеньков. Их высаживают на глубину около 1 см. В течение нескольких недель горшки с клубнями содержат в прохладном (+5…+10°C) месте и увлажняют почву с большой осторожностью. К концу марта температуру повышают. Для выращивания дома можно высаживать клубни в любое время года. Если совершить посадку в последней декаде октября, то к Новому году уже сформируется пышный кустик.
Намного быстрее и проще размножить цветок вегетативно.
Кислица отлично размножается черенками. Причём для укоренения годится любая часть растения: лист с черешком, отдельные сегменты, цветонос с цветами. Укоренение можно проводить в воде или сразу в почве. Для этого используют смесь речного песка, лиственного перегноя, листовой и дерновой земли. Черешки высаживают группами и содержат при рассеянном освещении и температуре около +25°C. Процесс адаптации занимает 2-3 недели.
Уход за кислицей в домашних условиях
Комнатную кислицу высаживают в горшок средних размеров. Почву составляют из равных частей следующих компонентов:
речной песок;
перегнойная земля;
торф;
листовая земля;
дерновая земля.
На дне обязательно размещают слой глиняных черепков, гравия или керамзита. После посадки растения обильно поливают.
Небольшие правильной формы цветки могут быть окрашены в розовый, желтый, белый либо сиреневый цвет.
Освещение. Кислица хорошо растет при ярком рассеянном свете и световом дне 12-14 часов. Жарким летом в полдень необходима защита от прямых солнечных лучей. Осенью и зимой растения переставляют на южный подоконник и используют подсветку.
Температура. Весной и летом кислице будет хорошо при температуре +20…+25°C. В жаркие дни рекомендуется чаще проветривать помещение, но беречь цветок от сквозняков. Лучше вынести горшок на свежий воздух. Зимой необходимо переставить растение в более прохладную (+12…+18°C) комнату. В декабре-январе большинство кислиц находятся в состоянии покоя. Они сбрасывают листву, поэтому в освещении также не нуждаются. В феврале горшки с клубнями переносят в более теплое место.
Кислица нормально растет и развивается без регулярного опрыскивания листвы из пульверизатора.
Влажность. Цветок с благодарностью откликается на регулярные опрыскивания, но способен адаптироваться к обычной влажности воздуха в помещении. Зимой вблизи отопительных приборов рекомендуется использовать увлажнитель воздуха или расставить поддоны с мокрой галькой.
Полив. В период активной вегетации кислицу необходимо поливать довольно часто. Субстрат может просыхать на глубину 1-1,5 см. Однако нельзя допускать застоя воды. С осени поливы постепенно сокращают и сводят к минимуму. В период покоя в течение 4-6 недель от них можно отказаться полностью.
Удобрения. В апреле-августе кустики поливают раствором минерального удобрения для цветущих растений. Подкормку вносят каждые 14-20 дней после небольшого полива.
Комнатную кислицу надо обязательно систематически подкармливать, используя для этого минеральное комплексное удобрение.
Период покоя. У части видов кислицы в зимнее время наблюдается период покоя, продолжительность которого составляет от 4 до 6 недель. Проследите за кислицей, когда она закончит цвести, если у нее начнет массово облетать листва, тогда следует сократить полив и убрать ее в более прохладное место, где она будет находиться до конца периода покоя. Однако в некоторых случаях листва не облетает, а растение просто прекращает расти, в этом случае его тоже нужно убрать в прохладное место, чтобы оно хорошенько отдохнуло. Поливать в это время куст нужно очень редко и небольшим количеством воды, но ком земли в горшке пересыхать не должен. Сразу же после того как у него начнут отрастать молоденькие побеги, цветок пересаживают в новую почвосмесь и возвращают на его обычное место, при этом возобновляют поливы и не забывают своевременно его подкармливать.
Пересадка кислицы. Пока цветок молодой, пересаживать его нужно 1 раз в год, более взрослые экземпляры подвергают данной процедуре гораздо реже, а именно, 1 раз в 2 либо 3 года. Прежде чем приступить к пересадке растения, надо выбрать подходящую емкость. Опытные цветоводы рекомендуют использовать широкий горшок, так как в этом случае в нем поместятся несколько луковичек и клубней, в результате чего ваш дом украсит эффектный пышный куст. Чтобы избежать застоя жидкости в корневой системе, на дне емкости обязательно делают хороший дренажный слой. Это растение не отличается требовательностью к землесмеси, поэтому для его пересадки можно купить готовую универсальную почвенную смесь либо можно составить ее своими руками, для этого соедините песок, дерновую, листовую и торфяную почву, которые берут в равных долях. Однако при выборе землесмеси нужно учитывать тот факт, что если в ней будет слишком много питательных веществ, тогда это спровоцирует буйный рост листвы в ущерб цветению. Пересаживают куст очень аккуратно и берут его вместе с комом земли.
Побег подкапывают вместе с землей на корне и помещают в заранее подготовленный в горшке грунт.
Болезни и вредители. Кислица отличается высокой устойчивостью к заболеваниям и различным вредным насекомым. Иммунитет у кислицы очень крепкий. Она практически не страдает от заболеваний растений. Только при длительном неправильном уходе (сырость, низкие температуры, контакт с больными растениями) на них может развиться грибок (серая гниль, мучнистая роса). Также лишь иногда на побегах можно увидеть паутинных клещей, щитовок или мучнистых червецов.
Если на растении поселилась тля, то его обрабатывают мыльным раствором (на 2 ст. воды 2 ч. л. жидкого мыла), от паутинного клеща избавляются при помощи Актеллика. Если же его атаковала щитовка, тогда для начала насекомых нужно убрать с цветка руками, после чего его опрыскивают Актарой. При необходимости спустя 7 дней проводят повторную обработку кислицы. При использовании химикатов не забывайте про меры предосторожности: опрыскивание цветка проводят только на свежем воздухе, при этом наденьте перчатки и защитите поверхность субстрата в горшке от попадания на нее препарата. Если же куст обрабатывается мыльным раствором, тогда спустя несколько часов его обязательно удаляют чистой водой, при этом не забудьте так же защитить поверхность почвосмеси.
Чтобы победить заболевание, следует обрезать пораженные участки и пересадить растение.
Если при посадке кислицы на дне горшка не был сделан дренажный слой, тогда при чрезмерно обильных поливах в корневой системе может наблюдаться застой жидкости. Это способствует развитию фузариоза либо серой гнили. Обе этих болезни на начальном этапе развития можно легко излечить Фундазолом.
Кислица в саду
Оксалис одинаково хорошо растет в полутени и на открытой, солнечной лужайке. Почва должна быть питательной, рыхлой и воздухопроницаемой. Кислотность грунта рекомендована нейтральная или слабокислая. При необходимости перед посадкой землю перекапывают с добавлением компоста и торфа. Молодые растения высаживают с дистанцией 10-12 см на глубину 3-4 см. Посадку лучше совершать во второй половине весны в теплую, пасмурную погоду.
Кислица – растение с положительной энергетикой.
Обычно растениям хватает естественных осадков. Если же засуха затянулась, кустики поливают утром или ближе к закату небольшим количеством воды.
Нечасто, каждые 1-2 месяца, кислицу подкармливают сильно разведенным минеральным комплексом или «Коровяком».
Осенью теплолюбивое растение необходимо подготовить к зимовке. Для этого следует хорошо замульчировать почву у корней. За состояние наземной части опасаться не стоит, она в любом случае засохнет, а толстый слой мульчи поможет клубням и корням сохраниться до следующей весны.
Приметы и суеверия связанные с кислицей
Кислица является весьма желанной гостьей в доме. Она сулит мир в семье, благополучие, защиту от ссор и недомолвок, частые встречи с друзьями. Дом легко превратится в полную чашу, место радостных встреч и посиделок с друзьями и родней.
Считается, что одиноким людям цветок поможет решить личные проблемы и найти свою вторую половинку, а также избавиться от уныния и депрессии. В некоторых странах оксалис служит прекрасным подарком на Рождество или Новый год, как источник радости и финансового благополучия.
Лечебные свойства кислицы
С давних времен известно о том, что кислица обладает лечебными свойствами. Надземную часть куста использовали при цинге, а также при обработке ран и язв, а еще в качестве противоядия при отравлении ртутью либо мышьяком. В нетрадиционной медицине широко использовались такие свойства цветка, как: желчегонные, ранозаживляющие, противоглистные, противовоспалительные и мочегонные.
Так как в листве содержится очень много витамина С, то ее употребление рекомендовано при простуде, а также для укрепления иммунной системы организма. Кислица также широко применяется и в кулинарии, так, из нее готовят полезный и вкусный чай, а еще ее кладут в зеленый борщ, щи либо квас.
Кислица – удивительное растение, которое способно радовать своим видом круглый год. Правильный уход обеспечит регулярное цветение и привлекательный внешний вид.
Видео: кислица треугольная (Оксалис)
Кислица комнатная фиолетовая уход в домашних условиях, пересадка и размножение
Кислица или оксалис (Oxalis) – клубневое или луковичное растение необычайной красоты с нежными цветками и листочками, которые напоминают листики клевера.
Относится к семейству Кисличные, которое насчитывает более 800 видов однолетников и многолетников, произрастающих в природе в Южной и Центральной Америке, Африке и в даже Центральной Европе.
Культуру выращивают не только в открытом грунте. Огромную популярностью в домашних условиях получила кислица комнатная фиолетовая, уход за которой совсем не сложен.
Цветы оксалиса маленькие фиолетовые, желтые, розовые или белые, у некоторых сортов двуцветные. Окрас листочков, расположенных на тонких черешках, в зависимости от вида варьируется от светло-зеленого и серебристого до коричнево-красного и темно-фиолетового.
Латинское название происходит от сочетания двух слов: «OXYS» — острый, кислый и «ALS» — соль, описывая специфическому аромат и вкус листьев, которые содержат щавелевую кислоту.
Как вырастить пряные травы на подоконнике
Особый интерес представляет реакция растения на солнечное освещение. Движение происходит за счет изменения давления в клетках листочков у их основания, вот почему листья кислицы ближе к ночи или в пасмурную погоду складываются и становятся похожими на маленьких бабочек. И снова открываются с появлением солнца. Замедленное движение складывающихся листочков очаровывает.
Комнатные виды кислицы, фото и названия
Кислица Деппея (O. deppei) — высота 25-30 см, листочки светло-зеленые с бордово-коричневыми пятнами у основания. В различных декоративных сортах это пятно может иметь другую форму, цвет или отсутствовать. Светло-розовые листочки собраны в зонтичное соцветие по 5-10 штук.
Оксалис красный (O. rubra) родом из Бразилии с тонкими зелеными листьями на длинных стеблях и розовыми цветами.
Высота вида около 40 см.
Представлен сортом «Pink Dream».
Оксалис копеечниковидный (О. hedysaroides) кустарник с ярко-желтыми цветами, и красно-фиолетовыми округлыми листочками.
Кислица пестроцветная (Oxalis versicolor) — очаровательный многолетний гибрид, образующий густую крону из зеленых тонких листьев, состоящих из 3 узких листочков. Цветущие от середины лета до осени, удлиненные белые цветы украшены малиновой полосой по краю лепестка.
За высокую декоративность гибрид отмечен премией Английского Королевского садоводческого общества. В домашних условиях может цвести почти круглый год.
Но самый популярный и известный вид – это кислица треугольная мотыльковая (Oxalis triangularis papilionacea), образующая листву, похожую на крылья бабочки.
В домашних условиях выращивается фиолетовая кислица данного невероятно долгоживущего вида.
Цветы белые, розовые или бледно-лавандовые. Оксалис мотыльковый награжден премией Королевского садоводческого общества за высокую декоративность листвы. Популярные сорта: «Бархат» с почти черными лепестками, розово-красный «Winners», «Джейд» — с зелеными листьями.
Особенности ухода за комнатной фиолетовой кислицей
Освещение и температура
Домашнему оксалису необходим яркий рассеянный свет как минимум 7 часов в день. Подходящим местоположением будут восточные и западные окна. На южной стороне требуется затенение от полуденных лучей.
Северная экспозиция не подходит, так как дефицит освещения ослабляет растение и приводит к вытягиванию и пониканию цветочных побегов и черешков.
Читайте также: Ахименес в домашних условиях, размножение, сорта и фото
Летняя комфортная температура составляет 20-25 ̊С. При длительных температурах в помещении более 27 ̊С у кислицы вянут листочки и может преждевременно наступить период покоя. Зимой растение содержат в более прохладных условиях – 15-18 ̊С.
Как поливать кислицу
Почва в горшке должна всегда быть умеренно влажной. Ни в коем случае нельзя допускать пересыхание земляного кома, особенно в период активного роста – с весны до осени. Перелив с застоем воды в горшке также вреден для цветка, так как вызывает гниение корневой системы.
С середины осени поливают умеренно, примерно раз в 7-10 дней, а зимой еще реже – раз в 12-15 дней.
В повышенной влажности воздуха культура не нуждается, только в сильную жару можно опрыскивать листочки.
Подкормка кислицы
В уход за комнатной фиолетовой кислицей в домашних условиях входят регулярные подкормки, которые проводят в период активного роста с апреля по август каждые 2-3 недели.
Используют многокомпонентные удобрения для декоративно-лиственных культур, но в меньшей концентрации.
Период покоя
Как правило, оксалис треугольный и другие клубневые виды имеют выраженный естественный период покоя и вынужденный при неблагоприятных условиях выращивания. Природная Фаза отдыха обычно наступает после цветения, в конце осени. У сортов Oxalis triangularis с зеленой листвой период покоя длится 2-3 месяца, а у фиолетового около месяца.
Наземная часть постепенно засыхает и отмирает. Сухие черешки и цветочные побеги рекомендуется коротко обрезать, а горшок переместить в прохладное место с низким освещением. Поливают редко, при этом следят, чтобы земляной ком полностью не высох.
Появление новых черешков с листочками является признаком начала вегетации и окончания фазы покоя. Горшок с цветком переставляют в хорошо освещенное место и возобновляют режим полива.
Японский сад камней своими руками
Следует знать, что отдых может не наступить или повторяться с периодичностью раз в 2-5 лет.
Пересадка кислицы в домашних условиях
Пересадку молодых растений проводят раз в год, а старых экземпляров раз в 2-3 года. Пересаживают методом перевалки весной. Горшок лучше выбрать неглубокий и широкий. На дне горшка выкладываем дренажный слой или керамзита или гальки.
Читайте также: Пересадка комнатных цветов, основные правила
В качестве субстрата подойдет смесь двух частей универсального грунта, трех частей торфа и двух частей перлита или песка. Субстрат должен иметь слегка кислую реакцию. После посадки растение хорошо поливают.
Если оксалис после пересадки опустил листья, значит, были немного повреждены корешки. На восстановление растению понадобится время. Следите за влажностью грунта и первый месяц не удобряйте.
Размножение комнатной фиолетовой кислицы
Что делать, когда кислица фиолетовая сильно разрослась? В этом случае рекомендуется разделить растение на несколько частей, которые пересаживают в разные горшки.
Оксалис треугольный растет из корневища и клубеньков-ризом, которые расположены у основания побегов и внешним видом напоминают маленькие чешуйчатые шишки. Ризомами и корневищами происходит вегетативное размножение кислицы. Для процедуры лучше брать именно такие взрослые экземпляры.
Размножение можно проводить во время пересадки.
Если у растения период покоя отсутствовал или вы не планируете пересадку, то разделить кустик можно весной или летом. Части растения с клубнями отделяют друг от друга, заглубляют в почву на глубину 2-3 см и хорошо поливают.
Время цветения домашнего оксалиса можно контролировать путем посадки покупных клубней в разное время.
Чтобы получить большое количество растений, отделяют каждую ризому с несколькими листочками, причем на одной деленке может оставаться ризома с корневищем, которое немного подрезают.
Каждую часть высаживают в уже подготовленный грунт.
Оксалис домашний также успешно размножается листовым черешком. На стадии активного роста срезается лист с черешком и ставится в воду, которую меняют каждые 3-4 дня.
Когда листовой черешок пустит корни, его высаживают в небольшой горшок.
Кислица комнатная — болезни, вредители, фото
Правильный уход за комнатной фиолетовой кислицей в домашних условиях является отличной профилактикой различных заболеваний. Однако иногда не удается избежать вредителей и болезней, вызванных патогенными грибами, вирусами или инфекцией, вот почему у кислицы вянут листья, желтеют и опадают, а само растение может замедлить рост.
Проблемы в выращивании чаще всего вызваны неправильной рН почвы, избытком удобрений, переливом.
Как избавиться от плесени в цветочном горшке
Листовая пятнистость является общим термином для нескольких грибковых заболеваний. Основным симптомом является появление на листьях красных, пурпурно-коричневых, коричневых или черных пятен. Размер их варьируется в зависимости от вида грибковых спор. Листья желтеют и падают.
Инфекционный хлороз. Его симптомы похожи на пожелтение, вызванное дефицитом питательных веществ, но для болезни характерно появление желтоватых колец или полосок на листовой пластине, которые со временем сливаются, темнеют, а сам лист засыхает.
Ржавчина листьев — это еще одна грибковая болезнь, которая характеризуется появлением желтых или желтовато-оранжевых пятен и шишек.
Серая плесень — грибковая инфекция, которая поражает цветы, стебли и листья многих растений, включая фиолетовую кислицу.
Симптомы могут варьироваться, но общими являются: появление нечеткой, беловато-серой плесени, которая растет на поверхности листьев и других пораженных частей.
Болезни комнатных растений фото
На листовых пластинах появляются небольшие, желтые или коричневые пятна, которые постепенно увеличиваются и сливаются. Зараженные стебли становятся водянистыми и мягкими и сгнивают на уровне почвы.
Сморщенные, пятнистые листья – проблема вызвана слишком низкими температурами.
Из вредителей может поражаться тлей и паутинными клещами, которые уничтожаются с помощью инсектицидов.
Автор: Юлия Закревская
Добавить комментарий
уход в домашних условиях, размножение
Кислица комнатная – широко известное растение которое приобрело популярность благодаря не только необычному внешнему виду, но и широкому применению в лечебных целях и даже своей гастрономической пользе.
Как выглядит и откуда родом
В России кислицу называют заячьей капустой, кислым клевером, клевером счастья. Это далеко не все названия полезного комнатного растения.
Родиной комнатной кислицы являются Южная Африка, Южная и Центральная Америка.
Некоторые представители многочисленного семейства Кисличных, насчитывающего около 800 видов, распространены и в Европе.
Тройчатые листочки кислицы похожи на клевер, поэтому она стала очень популярной в Ирландии, да и во многих других европейских странах считается символом счастья и её принято дарить близким, как символ удачи, благополучия и успеха.
Тройчатые листья кислицы
Листья двуцветные
Цветки
Цветки
Имеет тройчато или пальчиковосложные листья на длинных черешках, которые складываются в тёмное время суток, для защиты от прямых солнечных лучей и при любом механическом воздействии. За эту особенность ее иногда называют крыльями бабочки.
Благодаря обилию видов она может быть многолетним или однолетним растением, травой, полукустарником или кустарником.
Существуют клубневые и луковичные виды, но многие виды кислицы образуют корневища. Могут быть тёмно-пурпурные, лиловые или зелёные листья. Пятилепестковые цветы могут быть белого, розового и жёлтого цветов. У многих видов цветы закрываются также, как листья.
Польза кислицы для человека
Кислицу часто используют в кулинарии для придания кислого вкуса различным блюдам. В ней высокое содержание щавелевой кислоты.
Из неё можно приготовить отличный освежающий напиток.
Кроме того, кислица часто используется в народной медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, укрепления иммунитета, при лечении ран и различных язв и огромного количества других патологий.
Пирожки с кислицей
Как правильно ухаживать за растением
Посадка
Предпочитает рыхлую почву. Для посадки используют смесь из 3 частей листовой земли, торфа, перегноя и песка взятых по 1 части.
На дно цветочного горшка обязательно помещается дренажный слой из мелких осколков кирпича или керамзита. Молодое растение можно получить из луковиц, клубней, черенков и даже листиков цветка.
Полив и влажность
Кислица – влаголюбивое растение. В летний период цветок следует поливать 2-3 раза в неделю, кроме того стоит ежедневно опрыскивать. При понижении температуры полив сокращают следя, чтобы грунт в горшке оставался чуть влажным, а опрыскивания цветка прекращают.
Когда наступает период покоя, полив сводят к минимуму. У различных видов период покоя наступает в разное время.
Необходимо проводить опрыскивание отстоянной водой
Температура и освещение
Очень любит свет. В домашних условиях его следует размещать на южной и западной сторонах. Оптимальная температура для его развития +20-25°С.
Цветок следует защищать от попадания прямых солнечных лучей. Они могут вызвать ожоги листьев.
Почва и подкормка
В активный период развития цветка с апреля по сентябрь, следует вносить в почву комплексные минеральные удобрения, 1-2 раза в месяц.
Приобрести удобрения можно в цветочном магазине. Концентрацию удобрения указанную в инструкции для кислицы необходимо уменьшить в 2 раза.
Уход за растением в период покоя
С наступлением осени начинается период покоя. Растение оповещает об этом своих хозяев прекращением роста и поникшими листочками.
Следует подрезать, оставив черешки в 1-2 см и поместить в тёмное прохладное место. Отлично подойдут подвал или место под ванной. Поливать и удобрять цветок в этот период не нужно.
Кислица в период покоя
Болезни и вредители цветка
Очень устойчива к болезням. Но при неправильном уходе цветок всё же может заболеть.
Тля. Для борьбы можно использовать раствор инсектицида или удалить тлю с листьев мягкой губкой смоченной в мыльном растворе.
Паутинный клещ. Пораженные листья удаляются, а цветок обрабатывается инсектицидом.
Щитовка. Метод борьбы тот же, что и поражении паутинным клещом.
Серая гниль. Может возникнуть при низкой температуре и излишке влаги. Пораженные листья удаляются, растение обрабатывается инсектицидом.
Обработку инсектицидами проводят на открытом воздухе, надев на руки резиновые перчатки.
Пересадка
Пересаживают кислицу каждую весну, по окончании периода покоя. Для пересадки лучше использовать широкие вазоны в которых можно разместить несколько клубней или луковиц. Это делается для придания большей декоративности.
Цветок аккуратно помещают в новый горшок вместе с земляным комом, досыпают грунт и обязательно поливают.
Способы размножения
Семенами
Обычно комнатную кислицу семенами не размножают, по сравнению с остальными, этот способ размножения более сложный.
Семена высевают поверх субстрата. Присыпать почвой не нужно.
Следует просто накрыть ящик с семенами плёнкой или стеклом для создания парникового эффекта. Не забывайте каждый день проветривать семена и увлажнять почву. Для прорастания необходимо много солнечного света и температура +16-18 градусов.
Семена кислицы
Клубнями и луковицами
Для посадки берется от 5 до 10 клубеньков или луковичек, которые помещаются в грунт на глубину 2 см.
При регулярном поливе и достаточном освещении, примерно через месяц кислица станет вполне взрослым растением.
Черенками и листьями
Чтобы размножить для посадки используют черенки или листья взрослого растения.
Для начала, срезанный черенок или листик помещают в стакан или маленькую баночку с водой. После того, как корешки появятся и окрепнут, росток можно высаживать в грунт.
Укоренившийся черенок
Посадка черенков в емкости
Делением корневища
После завершения периода покоя, корневище взрослого растения вытаскивают из земли, обрабатывают слабо-розовым раствором марганцовки, затем делят на небольшие части и высаживают каждую отдельно.
Места срезов необходимо обработать древесным углем.
Проблемы при выращивании дома
Кислица неприхотливое растение, при надлежащем уходе проблем с ним не возникает. Следует просто учесть несколько моментов и ухаживать должным образом.
Кислица не раскрывает листья. Причиной может быть сухость воздуха или почвы.
Растение увядает. Если это происходит в осенне-зимний период, волноваться не стоит. Просто растение готовиться к периоду покоя. В других случаях причиной может быть избыток влаги или недостаточность в почве питательных веществ.
Засыхают листья. Проверьте не страдает ли цветок от попадания на него прямых солнечных лучей, хватает ли ему влаги.
Листья могут сохнуть от попадания солнечных лучей
Кислица не раскрывается при недостатке влаги в воздухе
Чрезмерный полив приводит к увяданию растения
Наиболее известные виды кислицы
Фиолетовая
Популярное растение с яркими фиолетовыми листьями и мелкими белыми цветами. Обладает отличными декоративными качествами.
Фиолетовая
Бабочка
Часто это общее название комнатной кислицы. Бабочкой ее называют за умение складывать листья. Бывает с лиловыми или зелёными листьями.
Бабочка
Треугольная
Кислица Регнелли (треугольная) небольшое травянистое растение с листьями фиолетового, пурпурного, реже зелёного цвета. Удивляет своими тройчато сложными листьями в форме треугольника.
Треугольная
Оксалис
Именно вид оксалис больше всего похож на клевер. Его зелёные листочки очень напоминают сердечки.
Оксалис
Баттерфляй
Фиолетовые или розовые листочки этого вида, похожи на бабочек больше всего. Именно за это сходство вид и получил своё название.
Баттерфляй
День и ночь
День и ночь – одно общее название кислицы. Цветок получил его за умение складывать листья к вечеру и разворачивать с восходом солнца.
Доброе утро
Многие называют кислицу цветочек “Доброе утро”. Умение раскрывать листья навстречу солнцу, дало цветку такое милое название.
Мадам баттерфляй
Мадам баттерфляй – это тоже, уже известная нам, кислица. Цветок бабочка полностью оправдывает своё название. Нежные листья растения кажется парят в воздухе.
Комнатные растения помогают людям, которые проводят большую часть жизни в бетонных многоэтажных коробках, быть ближе к природе, учат ценить красоту, помогают избавиться от депрессии и даже лечат. На протяжении многих веков они остаются рядом с нами, украшая и очищая наши жилища и делая повседневную жизнь более счастливой и радостной.
Кислица, или Оксалис — чуткие «бабочки» на подоконнике
Одно из самых простых в выращивании, но самых интересных комнатных растений – кислица, или Оксалис. При всей кажущейся скромности это растение столь живо реагирует на смену условий и даже на время суток, что наблюдать за ним хочется бесконечно. Расцветающая в мгновение ока, со складывающимися листьями, трепетная и живая, напоминающая стайку порхающих стыдливых бабочек, кислица сегодня вновь возвращается в списки самых модных растений. И к ней стоит присмотреться: новые сорта с неповторимыми окрасами и редкие виды предлагают выбор под любой интерьер. А яркая внешность кустиков скорее напоминает о пестрых садовых летниках, чем об обычных комнатных растениях.
Кислица, или Оксалис — чуткие «бабочки» на подоконнике. © 原諄陳
Содержание:
Солнцезависимая и чуткая кислица — описание растения

Кислицы — растения, которые можно встретить на всех обитаемых континентах. Они одинаково хороши и в умеренном, и в субтропическом, и в тропическом климате. Комнатные кислицы – растения, селекция которых берет свое начало от тропических экзотов. У видов европейского происхождения есть существенный недостаток – сбрасывание листьев на зиму, но и они могут найти своих преданных поклонников.
Кислицы представляют одноименное семейство Кисличных (Oxalidaceae). Отдельные виды являются растениями открытого грунта, другие – сугубо оранжерейными и комнатными видами.
Название растения получили за вкус листьев, в котором явно чувствуется кислинка щавелевой кислоты (от латинского «кислый» — «oxys»). У нас народное имя кислиц куда популярнее ботанического названия. За трепетные складывающиеся листья растения часто называют бабочками.
Кислицы – травянистые многолетники и однолетники, произрастающие плотными кустиками, фактически колониями-группами из десятков отдельных растений. Большинство кислиц образуют бесстебельные, не очень большие, но плотные кустики из маленьких луковиц с подземными побегами и розетками красивых длинночерешковых листьев, собранных по 4-20 шт.
Но есть среди них и растения с обычными корневищами, и с клубневидными утолщениями, а побеги могут быть укороченными и стелющимися, а иногда и крупными прямыми надземными. Луковицы очень мелкие, темно-коричневые, вытянутые, периферийные корни не впечатляют густотой и объемом.
Листья кислицы трудно перепутать с другими комнатными растениями. Они светочувствительны, складываются наподобие зонтика с наступлением темноты, при грубом контакте или в непогоду и снова распрямляются в солнечный день. Они перистосложные, состоят из трех или больше обратнотреугольных или обратносердцевидных сегментов, складывающихся в почти плоскую пластинку.
По форме листья кислиц часто сравнивают с клеверами. Цветовая гамма листьев оксалиса очень разнообразна. Темно-зеленые, яркие пурпурно-лиловые, двуцветные вариации и необычные шоколадные тона у сортовых кислиц неизменно сочетаются с более светлой, как будто подернутой сизой поволокой с обратной стороны. Текстура листьев кислицы удивительно приятна, они кажутся нежными и бархатистыми благодаря особой опушке.
Ампельная кислица розовая (Oxalis rosea). © Gardening With Grace
Цветение кислиц
Цветение кислиц не менее трепетно и трогательно, нежели ее листва. Мелкие цветки кажутся не слишком простыми, а сияюще-элегантными. При диаметре всего до 2-х см, на очень длинных и тонких цветоножках, они причудливо разбросаны в раскидистом зонтике соцветий и позволяют полюбоваться и на желтый зев, и на красивую форму пяти лепестков венчика. Цветки реагируют и на непогоду, и на наступление ночи, и на механическое раздражение, медленно закрываясь.
Палитра цветения кислицы включает белый, желтый, розовый, сиреневый варианты, хотя у многих современных сортов встречаются и необычные оттенки. Все оттенки чистые, «акриловые», выглядят они нарядно и поразительно празднично. Цветение кислиц всегда намного светлее листьев, благодаря чему и создается эффект свечения. После цветения созревают некрупные, выстреливающие мелкими семенами плодики.
Некоторые оксалисы способны цвести почти весь год, за исключением зимы. Спустя 25-40 дней после пересадки появляются первые цветки, а потом на протяжении 8-9 месяцев над трепетными листьями возвышаются на гибких длинных цветоножках рыхлые соцветия.
Кислица Ортгиса (Oxalis ortgiesii). © DaderotКислица Деппе, или Деппея (Oxalis deppei). © KoffkindomКислица треугольная (Oxalis triangularis). © dom-florista
Виды кислицы для комнатной культуры
Для украшения комнат используют не так много представителей рода Оксалис, хотя в природе можно встретить более 800 разновидностей кислиц. Наиболее популярные, искушающие селекционеров постоянно пополнять коллекцию сортов, использующиеся в гибридизации виды — оксалис Деппе и Ортгиса. Но и другие виды кислиц, в частности, оригинальные растения, совмещающие комнатную и садовую карьеру, также заслуживают внимания.
Кислица Ортгиса (Oxalis ortgiesii) – сугубо комнатный вид с опушенными побегами, венчающимися розеткой или мутовкой листьев. Тройчатые, с обратносердцевидными долями и выемкой на верхушке, коричнево-красноватые, листья создают ажурный куст. А желтые цветки в зонтиках соцветий кажутся более изящными, чем у других кислиц.
Кислица Деппе, или Деппея (Oxalis deppei) – вид кислиц южноевропейского происхождения. Это прежде всего декоративно-лиственное клубненосное многолетнее растение. Высота до 35 см не мешает растению сохранять компактность и плотность. Луковицы выпускают стелющиеся приземные побеги, из которых растут многочисленные, на тонких длинных черешках нежные листья с обратносердцевидными, выемчатыми долями, на темной поверхности которых неравномерно, чаще всего ближе к центру проступают пурпурные разводы.
Розовато-лиловые многочисленные цветки в редких зонтиках соцветий смотрятся очень нарядно и еще больше подчеркивают декоративность листьев. Эта кислица может цвести с апреля и до ноября. Единственным недостатком этого растения считается сбрасывание листьев на период покоя.
Сегодня все более популярным становится и еще один вид оксалиса – кислица Бове, или Боуви (Oxalis bowiei). Ее выращивают и в открытом грунте, хотя растение отлично проявляет себя как продолжительно цветущее украшение комнат и балконов. Это травянистый многолетник высотой до 30 см, формирующий очень густые кустики. Клубневидные луковицы диаметром до 2-х см способны выпускать около двух десятков листьев.
У этого вида кислицы они тройчатые, с обратно-каплевидными долями, светло-зеленые, сидят на очень длинных черешках. Цветоносы превышают листья в несколько раз, венчаются рыхлыми зонтиками соцветий из белых или розовых воронковидных цветков. Этот вид любят за пышность, крупные размеры, элегантность и способность цвести почти весь год – до 9 месяцев.
Кислица пурпурная (Oxalis purpurea) – один из наиболее узнаваемых видов кислиц. Растение отличается не только закругленными долями тройчатых листьев, но и насыщенным пурпурно красным окрасом. Достигая 7 см в диаметре, листья этой кислицы собраны в розетки по 6-8 шт и в группе создают красивую воздушную подушку. Белые или розовые цветки подчеркивают красоту растения.
Своими темными, чернильно-фиолетовыми листьями с более ярким пятном по центру прославилась еще одна цветная кислица – оксалис треугольный (Oxalis triangularis). Белые, светло-лиловые или розовые цветки кажутся почти фарфоровыми на фоне рыхлого кустика длинночерешковых листьев.
Кислица железистолистная (Oxalis adenophylla) – очень красивый садовый вид, который в комнатах образует подушки высотой до 10 см из собранных в розетки серо-зеленых листьев с идеальными обратно-сердцевидными долями. Цветки ее неподражаемые, с переходом от сиреневого и розового края лепестков к белому центру, с трогательными прожилками и узорами.
Кислица спиральная (Oxalis spiralis, раньше известная как кислица вулканическая (Oxalis vulcanicola) – травянистый многолетник, образующий густую подушку из зеленых, приземистых побегов и многочисленных тройчатых листьев с сердцевидно-овальными долями. Прославившееся своим темно-зелено-коричневым окрасом, растение постоянно разрастается вширь, создавая ажурную подушку. Цветки желтые, мелкие, на фоне темных листьев кажутся сияющими, создавая эффектный контраст.
Любимый многими ампельный вид кислиц, заслуживший прозвище клевера счастья – кислица розовая (Oxalis rosea) – покоряет не только гибкими, длинными черешками и ярким окрасом зелени, но и похожестью тройчатых листьев на клевер. Нежная зелень, создающая в подвесных корзинках очаровательные каскады, контрастирует с яркими розовыми, четырехлепестковыми цветками.
Кислица гигантская (Oxalis gigantea) – более крупное растение с мощными, древеснеющими надземными побегами, способными вырасти до 2-х м. Трехлопастные листья в мутовках кажутся миниатюрными на фоне прямых веточек. Желтые цветки достаточно крупные, выглядят весьма нарядно.
Только начинает свою комнатную культуру кислица девятилистная (Oxalis enneaphylla) – очень красивая кислица, создающая плотные подушки высотой до 10 см из розеток серебристо-сероватых, длинночерешковых, с длинными лопастями пальчатых листьев. Цветки кажутся огромными на фоне зелени, могут быть окрашены как в белый, так и розовый оттенки, они чем-то напоминают о петуниях и мальвах.
Один из самых популярных сегодня видов – кислица разноцветная (Oxalis versicolor). Он прославился не только узкими ланцетными долями листьев, которые делают яркую зелень похожей на розмарин, но и своими пестрыми полосатыми бутонами. Цветки после распускания удивляют двойным окрасом – красным снаружи венчика и белым внутри.
Другие виды кислиц — и полукустарниковые, и травянистые – все чаще появляются в продаже, ведь этому растению есть чем похвастаться перед конкурентами. Почти у каждого вида есть «набор» сортов с разным окрасом листьев и цветков, что позволяет искать кислицу по декоративным характеристикам и цветовой гамме. Но большинство современных кислиц—гибриды, у которых даже не указывают происхождение или вид, от которого они получены. Это яркие сорта с золотыми, пестрыми, резными листьями и самым разным окрасом цветков, которые выбирают сугубо по своему вкусу.
Кислица пурпурная (Oxalis purpurea). © 澎湖小雲雀Кислица железистолистная (Oxalis adenophylla). © Dwayne Dickersonкислица Бове, или Боуви (Oxalis bowiei). © 澎湖小雲雀
Условия для выращивания комнатных кислиц
Не просто светолюбивая, а светозависимая, кислица – одно из самых предсказуемых комнатных растений. Несмотря на то что большинство видов любит прохладную зимовку, выращивать ее в обычных жилых комнатах вовсе не так сложно. Растение полнее всего раскрывает красоту в не очень жарких температурах, но выглядит так же нарядно, как садовые летники даже и в условиях, далеких от оптимальных.
Освещение и размещение в интерьере
Солнцезависимость кислицы напрямую указывает на освещение, которое ей понадобится. Это крайне солнцелюбивое растение, которое не любит притенения и не может выращиваться вдали от подоконников. Полуденное солнце на нежных листьях растения оставляет ожоги, да и неаккуратный вид, ускоренное отцветание и сбрасывание бутонов и листьев — не лучшая награда за ее южное расположение. Но вот утреннее и вечернее солнышко кислицам не навредит.
Лучшим местом для кислицы считаются восточные окна. Даже на западных предпочтителен рассеянный свет, но размещение не на подоконнике, а неподалеку от западного или южного окна также подойдет. Отдаляя растение от подоконников, стоит следить за его реакцией: если света будет недостаточно, кислица очень быстро просигнализирует об этом своими сложенными листьями в середине дня.
Кислица гигантская (Oxalis gigantea). © World of Succulents
Температурный режим и проветривания
Несмотря на тропическое происхождение, кислица — не жароустойчивое растение. В высоких температурах воздуха ее развитие ускоряется, растение быстро теряет декоративность, становится более чувствительным к поливам и условиям содержания. Оптимальной температурой для кислиц считаются обычные комнатные температуры летом (до 25 градусов).
Условия для зимовки кислицы напрямую определяются видом растения. Для кислиц, не сбрасывающих листья, особенно сортов кислицы Ортгиса, желательно понизить показатели хотя бы на несколько градусов – до +16…+18 градусов тепла. Более теплая зимовка потребует повышения влажности воздуха.
А вот кислица Деппе, которая сбрасывает листья, обязательно должна зимовать в прохладе. Ее после потери листовой массы переносят в тенистое и прохладное место с температурой около +10…+12 градусов (минимально допустимое значение – +8 градусов). Период выдержки в холоде достаточно ограничить 6 неделями. Другие виды кислиц могут зимовать в любом диапазоне температур от +12 до +18 градусов.
Период покоя у кислиц не обязательно должен приходиться на зиму: сдвигая сроки, можно добиться цветения и зимой. Все зависит от того, можете ли вы обеспечить понижение температуры и когда хотите получить цветение (из расчета 6-8 недель фазы покоя и около 30-40 дней до цветения).
Растения возвращают в теплые условия тогда, когда начинают появляться первые признаки роста побегов и листьев, а также после пересадки.
Кислица — солнцелюбивое растение, которое не может выращиваться вдали от подоконников. © cvetnik
Уход за кислицей в домашних условиях
Кислица не зря считается одной из самых простых в выращивании культур. Она подойдет не только для начинающих цветоводов, но и для обучения детей уходу за растениями, ведь наблюдать за ее изменяющимся поведением и чуткой реакцией на изменения среды и ухода очень интересно.
Кислица легко прощает промахи в уходе (не очень серьезные нарушения и без последствий для декоративности), но растение также прекрасно восстанавливается и довольно быстро справляется с последствиями любых проблем.
Поливы и влажность воздуха
Несмотря на то что кислица фактически является луковичным растением, ей необходимы обильные поливы. Активный рост и цветение требуют довольно частых водных процедур. Заболачивания почвы допускать не стоит, но между поливами просыхать должен только верхний слой почвы. Стабильная средняя влажность позволяет добиться наилучших темпов роста и более обильного цветения. Вода в поддонах застаиваться не должна.
Зимой поливы для кислицы Деппе полностью прекращают (при условии размещения ее в прохладе). А вот для кислицы Ортгиса и других разновидностей поливы продолжают, но аккуратно. Почву между этими процедурами просушивают до середины, поддерживая легкую постоянную влажность субстрата и уменьшая поливы в среднем в два раза по сравнению с летней частотой. Переход от активных к скудным поливам лучше сделать плавным, сокращая частоту этих процедур постепенно.
В установке увлажнителей кислица не нуждается, но в повышенной влажности воздуха окрасы проявляются ярче, растение развивается интенсивнее и пышнее. Для этой культуры можно ограничиться простыми опрыскиваниями, проводя их весной и летом. Чем выше температура, тем чаще должны быть эти процедуры. Намокания листьев растение не боится, но лучше использовать все же мелкие распылители.
Подкормки кислицы и состав удобрений
Подкормки для кислиц не стоит возобновлять, как только растение тронется в рост, давая несколько недель на адаптацию и использование ресурсов почвы. Начинают подкормки не в марте, а в апреле, проводя их с обычной частотой 1 раз в 2-3 недели. Завершить подкормки нужно в конце августа.
Для кислицы больше подойдут универсальные удобрения. Использование специальных удобрений для красивоцветущих или декоративно-лиственных растений нарушит баланс питательных веществ. Для кислиц не соблюдают инструкции производителя по дозировке препарата, уменьшая концентрацию удобрений вдвое.
Кислица спиральная (Oxalis spiralis). © Jennifer de Graaf
Обрезка и формирование кислицы
Оксалисы не нуждаются в формировании, но гигиеническая чистка для этих растений должна проводиться регулярно. Засыхающие листья, да и цветки в пышных подушках этого растения очень заметны. Чтобы от растительного мусора кустики было легче очищать, стоит давать полностью высохнуть листам – в этом случае они легко снимаются вручную.
Пересадка и субстрат
Кислица принадлежит к комнатным растениям, быстро наращивающим колонии и требующим ежегодной пересадки. Ее обычно проводят в конце февраля или марте, но можно изменять сроки в зависимости от того, когда хотят получать обильнее цветение (начинается оно приблизительно через месяц после посадки).
Пересадку проводят, обязательно заменяя субстрат и стараясь как можно бережнее обращаться с клубнелуковицами. При пересадке нужно тщательно очистить растения от растительного мусора и сухих листьев.
Для кислицы нужно выбирать самые легкие субстраты. Универсальный субстрат с добавкой песка, смеси для цветущих растений или специальная землесмесь для луковичных отлично подойдут. Если почву составляют самостоятельно, то лучше сочетать листовую, дерновую, перегнойную и торфяную почву с песком в соотношении 1:1:1:2:1. Для кислицы Бове можно использовать более простую землесмесь, состоящую их равных частей листовой почвы, песка и торфа, а для кислицы Деппа – смесь равных частей песка, листовой и дерновой почвы или ионитный субстрат.
Кислицы нельзя выращивать по одной луковичке: растение выращивают плотными, крупными группками. Обычно высаживают от 8-10 луковиц в одну емкость. При посадке клубеньки заглубляют в почву на 1 см до линии грунта. На дно емкостей обязательно закладывают слой дренажа (керамзит для кислиц – предпочтительный выбор). После посадки растения желательно содержать в прохладе, ограничившись очень аккуратным поливом.
Оксалис Деппе отлично себя проявляет при выращивании на гидропонике. Травянистые виды кислиц можно выращивать не только в обычных горшках, но и в ампелях, подвесных корзинках, использовать для вертикального озеленения и создания цветущих стенок.
Заболевания, вредители и проблемы в выращивании
Кислицы очень устойчивы к вредителям, могут пострадать лишь при соседстве с зараженными соседями от щитовок или тли. С насекомыми лучше бороться применением инсектицидов. Переувлажнение, застой воды в емкостях приводит к поражению гнилями и фузариозом. Бороться с проблемой лучше не только обработкой фунгицидами, но и экстренной пересадкой с протравливанием луковиц в растворе препарата и удалением поврежденных частей.
Проблемы в выращивании кислиц чаще всего связаны с недостаточным освещением. В притенении, особенно если света не хватает постоянно, растение вытягивается, деформируется, выглядит неряшливо, листья полегают, из нарядных кустиков превращаясь в рыхлую и малопривлекательную массу.
Очень легко размножается кислица дочерними детками. © ApricusSlope
Размножение кислицы
Быстро разрастающееся и щедро дающее новые детки растение размножают очень просто – дочерними клубеньками. Разделяя гнезда при пересадке, их просто группируют по 8-15 шт и высаживают в отдельные емкости, соблюдая общепринятые правила.
Растение можно вырастить и из семян. Полноценно развиваться сеянцы начнут только со второго года, в первый год создавая единственную розетку листьев и наращивая утолщенные подземные побеги (но зато в дальнейшем куртинки зарастают очень быстро). Семена сеют поверхностно, без прикрытия почвой, в обычный для кислиц субстрат и увлажняют из распылителя. Стекло или пленку снимают по мере подрастания саженцев. В первый год растения увлажняют аккуратно, пикирование откладывают до того момента, когда сеянцам станет тесно.
Кислицы, которые образуют надземные побеги, в том числе кислица Ортгиса, размножаются и черенкованием. Побеги укореняют в тепле, при температуре около 25 градусов, в чистом песке при стабильной легкой влажности.
Список САМЫХ кислых фруктов
Настоящие любители фруктов часто не делают различий в том, какие фрукты они покупают и в конечном итоге едят. Это потому, что все фрукты питательны, уникальны по своему вкусу и форме и, безусловно, полезны. Однако не все фрукты одинаковы, и их можно разделить на множество категорий, если мы действительно этого хотим. Но для начала можно с уверенностью сказать, что доступны как минимум две категории, которые обычно разделяют людей на два разных лагеря: кислые фрукты и сладкие фрукты.
Кислые плоды имеют совершенно другой состав, который придает им сильный и характерный вкус среди всех фруктов. Конечно, кислинка также может быть индикатором того, что фрукты испортились или находятся в процессе испарения. Вот почему лучше знать, какие фрукты кислые по своей природе, чтобы у вас не было неприятных сюрпризов, когда вы действительно начнете их есть. В том же духе не все кислые фрукты одинаковы — некоторые из них слегка кислые, а другие настолько кислые, что заставят ваши губы морщиться.Так какие фрукты самые кислые? Давайте посмотрим, какие фрукты самые кислые и что делает каждый из них уникальным с точки зрения пользы для здоровья и использования. Прочтите список кислых фруктов, который мы подготовили ниже, посмотрите, какие из них вы уже пробовали, а какие вызывают у вас интерес больше всего:
1. Лимон / лайм
Лимоны и лаймы относятся к одной категории, поскольку у них много общего. Оба они маленькие, округло-овальной формы, и они разделяют большую часть своих преимуществ для здоровья.
Польза для здоровья
И лимоны, и лайм являются мощными антиоксидантными фруктами и могут похвастаться впечатляющим количеством витаминов и минералов, что делает их мощными помощниками для иммунной системы. Они также помогут вам выглядеть и чувствовать себя молодыми, поскольку именно эти антиоксиданты помогают бороться с естественным процессом старения клеток организма.
Оба этих типа фруктов кислые и кислые, но их цвет различается. Лимоны обычно ярко-желтые, а лаймы — зеленые.Еще одно важное различие между ними заключается в том, что, хотя оба они кислые по своей природе, лимоны имеют тенденцию к более сладкому вкусу, в то время как лайм имеет оттенок горечи. При этом лайм на самом деле является самым кислым фруктом в мире.
использует
Из-за сильного вкуса и лимоны, и лаймы можно найти в продуктах питания и напитках. Они оба довольно универсальны, и есть много способов извлечь пользу из того, что они приносят, с точки зрения вкуса и питательности:
Независимо от того, какую часть фруктов вы используете, лимоны и лаймы могут изменить вкус, когда речь идет о коктейлях, десертах, салатах или безалкогольных напитках.
Мы говорим о выжатом соке лимона или лайма, который так же часто встречается, как и использование цедры или кожуры в большом количестве готовых продуктов на кухне. Соки обоих фруктов можно использовать для ароматизации заправок для салатов, маринадов или соусов.
Что интересно, так это то, что высокая кислотность, которую они содержат, делает лайм и лимоны отличными фруктами, когда дело доходит до уничтожения бактерий, поэтому вы можете найти множество очистителей поверхностей и отбеливателей, которые содержат такие экстракты.
Лимоны и лаймы также отлично подходят для ароматерапии, поскольку они могут улучшить психическое состояние человека.
2. Гуава
Гуава — еще один фрукт, который по праву занял свое место в этом списке самых кислых фруктов. Есть несколько видов плода гуавы, и в зависимости от того, какой из них вы выберете, вы можете получить его круглой или овальной формы. Его длина составляет около 4–12 см (от 1,6 до 4,7 дюйма), и он полностью съедобен.
На самом деле, кожура плода гуавы даже богаче витамином С, чем цельный апельсин. Семена также полностью съедобны, хотя некоторые из них могут быть немного жестче.
Польза для здоровья
Гуава — действительно суперфрукт, поскольку он богат витаминами и минералами. Наиболее важные упоминания здесь — витамин С, который делает гуаву заметным антиоксидантом, фрукт, марганец, минерал, который помогает организму лучше усваивать другие важные питательные вещества из пищи, которую мы едим, и фолиевую кислоту, которая способствует фертильности, помимо других огромных преимуществ для здоровья.
На самом деле гуава содержит примерно такое же количество калия, что и банан, и этот минерал действительно помогает регулировать уровень кровяного давления.
использует
Вы обнаружите, что гуаву часто добавляют в чаи, которые очень эффективны при болях в животе и водянистом стуле.
Гуава также отлично подходит для приготовления джемов или фруктовых паст, которые можно есть как таковые, их можно добавлять в выпечку или добавлять в мясо и тосты.
Сырая гуава отлично подходит в сыром виде в качестве дополнения к нескольким рецептам.Вы можете добавить его в салаты или превратить в восхитительный смузи.
3. Пирог с вишней
Хотя терпкая вишня во многих аспектах похожа на обычную вишню, она сама по себе довольно уникальна. Давайте посмотрим, что делает их уникальными и популярными во всем мире.
Польза для здоровья
Эти фрукты обладают множеством преимуществ для здоровья, что делает их поистине особенными. Они улучшают качество и продолжительность вашего сна — для этого наиболее эффективны вишни Монморанси.
Пирог с вишней также отлично помогает организму восстанавливаться после интенсивных физических нагрузок. При употреблении вишневого сока Монморанси значительно уменьшается болезненность мышц. Состояние кишечника чрезвычайно важно для вашего общего благополучия, и именно вишня Монморанси способствует жизненно важному здоровью кишечника.
Кислая вишня отлично подходит для повышения уровня холестерина и снижения уровня триглицеридов, что, в свою очередь, улучшает здоровье вашего сердца.
использует
Вы часто найдете эту вишню в запеченных десертах, таких как пироги, пироги и торты.
Пирог из вишни также является отличным ингредиентом для охлаждающих и питательных соков.
Джемы — также отличный способ в полной мере насладиться чудесами терпкой вишни.
4. Крыжовник
Крыжовник легко отличить от других фруктов, так как он небольшой и весит около 3-6 граммов каждый.Их цвета могут сильно различаться — вы можете найти их в зеленом, розовом, желто-белом, темно-фиолетовом или красном. В зависимости от их типа, вы можете найти их более сладкими или более кислыми.
Польза для здоровья
Крыжовник — еще один вид суперфруктов с антиоксидантами, поскольку он содержит такие антиоксиданты, как антоцианы, флавонолы, органические и ароматические кислоты. Они также могут помочь контролировать уровень сахара в крови, а также укрепить здоровье сердца.Кроме того, крыжовник также может оказывать противораковое действие, как показано в одном исследовании Антиоксидантные и противораковые свойства ягод .
использует
Благодаря своему особому вкусу крыжовник является прекрасным дополнением к выпечке, например, к тортам, пирогам и тортам.
Компоты, джемы и чатни из крыжовника также восхитительны, и их легко приготовить.
Крыжовник можно также слегка обжарить, чтобы уменьшить его терпкость, как говорят опытные повара.
Еще один способ полакомиться крыжовником — добавить его в качестве гарнира к основным блюдам. Он улучшит вкус, добавит разнообразия и создаст творческий вид.
5. Клюква
Клюква также вошла в список образцов кислых фруктов, и это очень популярные фрукты во всем мире. Они маленькие, круглые, твердые и красные, их можно легко узнать где угодно. Их вкус где-то между горьким и кислым.
Польза для здоровья
Клюква чрезвычайно богата антиоксидантами, что делает ее очень мощной для иммунной системы человека.
Они превосходно подходят для профилактики и лечения инфекций мочевыводящих путей (ИМП).
Клюква также играет важную роль в снижении кровяного давления и предотвращении некоторых видов рака.
Мощное сочетание витамина C, витамина K1, витамина E, марганца и меди делает эти маленькие фрукты действительно важными для поддержания и поддержания здоровья иммунной системы.
использует
Существует множество рецептов клюквы, но некоторые из самых популярных включают пироги, торты, кексы, сырники, пирожные и пироги — возможности десертов действительно безграничны.
Клюкву также можно добавлять в салаты или мюсли.
Клюквенный сок также делает освежающий и очень питательный напиток.
Эти фрукты также великолепны, если их превратить в соусы, которые позже можно добавить к основным блюдам.
Клюква также является пищей в сушеном виде или в порошкообразном виде.
6. Тамаринд
Тамаринд — более экзотический вид в этом списке кислых фруктов, так как это тропический фрукт, и дерево дает бобообразные стручки, наполненные семенами, покрытые волокнистой мякотью. Когда плод молодой, его мякоть зеленовато-кислая и постепенно становится сладкой по мере созревания плода.
Польза для здоровья
Тамаринд очень богат антиоксидантами, такими как полифенолы, что делает этот фрукт важным для поддержания здоровья иммунной системы.Содержащиеся в нем антиоксиданты также могут улучшить здоровье сердца.
Этот фрукт содержит богатую комбинацию минералов и витаминов, которых достаточно для поддержания прочности и здоровья любой иммунной системы. Речь идет о кальции, железе, магнии, калии, фосфоре, витаминах B1, B2 и B3. Также присутствуют следы селена, меди, витаминов C и K, фолиевой кислоты и витамина B — поистине одного из суперфруктов природы.
Тамаринд может также оказывать противовирусное, противогрибковое и антибактериальное действие.Поскольку в настоящее время устойчивость к антибиотикам растет, ученые начали изучать такие растения, как тамаринд, чтобы успешно бороться с бактериями.
Поскольку в нем очень много сахара, диабетикам может потребоваться проконсультироваться с врачом перед употреблением тамаринда.
использует
Самый простой способ есть тамаринд — есть фрукты прямо из стручков.
Тамаринд прекрасен как чатни — он сделает ароматную и полезную специю добавленной к вашим обычным блюдам.
Из стручков можно приготовить пасту из тамаринда и использовать ее в процессе приготовления. Также можно приготовить сироп из тамаринда, который значительно добавит аромата вашим блюдам.
7. Зеленый манго
Зеленое манго — еще один кислый фрукт, который заслуживает своего места в этом списке. На самом деле это незрелое манго, и его часто используют вместо лайма в тайских блюдах. Выбирая один, убедитесь, что выбрали самый сложный.В зависимости от сорта зеленое манго может различаться по форме и размеру.
Польза для здоровья
Лечит проблемы с пищеварением, так как эффективно стимулирует секрецию пищеварительных соков — зеленый манго лечит запоры, повышенную кислотность, изжогу, тошноту и утреннее недомогание.
Зеленое манго также способствует здоровью печени и лечит несколько заболеваний, связанных с печенью. Его богатый витаминный состав B6 также способствует здоровью сердца.
Его мощное сочетание клетчатки, белка, витаминов и минералов превращает зеленое манго в потрясающий суперфрукт, который может легко укрепить вашу иммунную систему при регулярном употреблении.
Стакан свежевыжатого зеленого манго отлично защищает ваше тело от палящего тепла, а также предотвращает обезвоживание. Это достигается путем исправления любого возможного дисбаланса минералов в организме.
использует
Зеленое манго отлично подходит для фруктовых салатов, особенно в сочетании с более сладкими фруктами.
Из сырого манго также получается отличный чатни, который позже можно добавить к основным блюдам.
Зеленые манго также являются идеальным ингредиентом для освежающих и питательных напитков, особенно в летнее время, когда они также помогают бороться с обезвоживанием.
8. Зеленые яблоки
Зеленые яблоки — одни из самых популярных фруктов в мире, они не менее любимы детьми и взрослыми. Они очень похожи на более классические красные яблоки, но имеют более кислый вкус.
Польза для здоровья
Зеленые яблоки отлично ускоряют обмен веществ в организме благодаря высокому содержанию клетчатки.Это та же клетчатка, которая поможет оптимизировать процесс пищеварения и очистить его от токсичных элементов.
Их низкое содержание жира обеспечивает лучший кровоток в организме, что, в свою очередь, может предотвратить широкий спектр сердечных заболеваний.
Зеленые яблоки также содержат большое количество витамина К, что делает их отличными помощниками в заживлении тромбов.
Эти яблоки также очень богаты антиоксидантами, а это означает, что регулярное употребление их в пищу позволит вам выглядеть и чувствовать себя свежими на протяжении многих лет.
использует
Зеленые яблоки чрезвычайно универсальны, и их можно использовать по-разному. У них достаточно сладости, чтобы быть превосходным в выпечке, такой как сапожники, пироги, пироги — небо действительно предел.
Их также можно легко использовать в сыром виде в качестве дополнения к утренним мюсли или к сочным салатам.
Вы также можете использовать свои зеленые яблоки, чтобы превратить их в освежающие напитки и даже сидр.
Зеленые яблоки также подходят для приготовления соусов, джемов и чатни.
Эти яблоки также хорошо подходят для наружного применения при лечении кожи и волос.
9. Звездный фрукт
Звездчатый фрукт или карамбола, как его еще называют, — еще один тропический фрукт, который вошел в список самых кислых фруктов. В поперечном сечении этот фрукт напоминает звезду, что делает его одним из самых узнаваемых фруктов в мире.Этот фрукт популярен в Карибском бассейне, южной части Тихого океана, Юго-Восточной Азии и Карибском бассейне.
Польза для здоровья
Звездчатый фрукт не только эстетичен, но и невероятно полезен. Карамбола содержит мощное сочетание минералов и витаминов, таких как магний, фолиевая кислота, калий, медь, витамин C, витамин B5, белок и клетчатка.
Карамбола является отличным источником антиоксидантов, что делает ее отличным подспорьем в борьбе со свободными радикалами и их пагубным воздействием старения на организм человека.
Хотя необходимы дополнительные исследования, информация показывает, что этот фрукт может иметь большие перспективы в предотвращении рака печени или, по крайней мере, в снижении риска ожирения печени.
использует
Благодаря своему интересному и забавному внешнему виду карамболы отлично подходят для украшения напитков. Он отлично подойдет к краю вашего коктейля, а также оживит любую вечеринку.
Можно испечь карамболы и превратить их в чипсы — они понравятся детям.
Вы можете легко использовать карамболу в сыром виде и добавлять ее в салаты.
Слегка приготовьте карамболу и добавьте в любое блюдо, которое вы планируете на день.
Заключение
Это только девять самых кислых фруктов, и этот список, конечно, можно продолжать. Эти кислые фрукты не только популярны, но также чрезвычайно полезны и универсальны, поскольку их можно использовать множеством способов как в еде, так и в напитках.Некоторые из них слишком кислые, чтобы употреблять их в сыром виде, как многие люди найдут, а другие предлагают достаточно острого вкуса, чтобы сделать вещи интересными и пощекотать вкус.
Каковы ваши впечатления от кислых фруктов? Как вы включили их в свой обычный рацион? Поделитесь в разделе ниже, чтобы больше наших читателей могли привыкнуть к преимуществам кислых фруктов.
сортов кисло-сладкой вишни
Вишня — это разновидность летних фруктов, которые бывают вкусными сладкими, кислыми и терпкими.Черешня имеет красный, темно-малиновый или желтый цвет, и ее можно есть прямо с дерева в качестве закуски или использовать в десертах. Кислые сорта вишни обычно слишком кислые, чтобы их можно было есть в свежем виде, и они являются отличным ингредиентом для вишневого пирога.
Некоторые из самых популярных видов черешни — темно-красная черешня Бинг, черная черешня челан и темная черешня Лапин. Основные виды вишни — вишня Монморанси и вишня Морелло. Помимо красных или темно-красных сортов черешни, у других видов черешни желтая кожица со светло-красным румянцем и желтая мякоть.
Доступно более ста различных сортов вишни. Вишню обычно классифицируют по сладости или терпкости.
Из этой статьи вы узнаете о разных видах вишни. Вы узнаете об их характеристиках, вкусе, сладости / терпкости и времени созревания.
Пирог с вишней и черешней
Черешня ( Prunus avium ) и терпкая вишня ( Prunus cerasus ) — это богатые питательными веществами плоды без косточки, которые полезны для вас.Основное различие между терпкой вишней и черешней — это уровень кислотности и сахара.
Пирог или вишня лучше всего использовать в кулинарии. Это связано с тем, что их сочный и легкий кисловатый вкус идеально подходит для многих рецептов.
Итак, хотя черешню можно есть свежей, вы можете использовать ее для приготовления джемов, фруктовых пирогов, консервов или сока.
Однако между черешней и вишней есть больше различий, чем просто их вкус.Хотя все сорта вишни богаты антиоксидантами, научные исследования показали, что терпкая вишня содержит больше этих полезных соединений. (1)
Благодаря своим многочисленным преимуществам для здоровья многие люди используют терпкую вишню для решения ряда проблем со здоровьем.
Виды черешни (с изображениями и названиями)
Давайте более подробно рассмотрим различные виды черешни, которые восхитительно употреблять в свежем виде.
Вишня Бинг
Вишня Бинг — сладкий сорт вишни
Одним из наиболее распространенных видов вишни является вишня Бинг ( Prunus avium ‘Bing’) с темно-красной кожицей и удивительно сладким вкусом.
Легко понять, почему так много людей любят есть свежую черешню Bing. Это крупный сорт темной вишни с круглой формой сердца. Их плотная плоть окружена блестящей темно-красной кожей. По мере созревания вишня этого типа постепенно становится слаще и приобретает более насыщенный цвет.
Вишня Bing лучше всего растет в жарком, солнечном и сухом климате. Из-за того, что урожай черешни относительно ранний, вы можете ожидать увидеть этот сорт черешни в начале сезона.
Подобно разновидностям терпкой вишни, вишня Бинг очень полезна, потому что она богата полезными для здоровья антиоксидантами.Например, некоторые исследования показали, что употребление сладкой черешни Бинг может помочь уменьшить воспаление у мужчин и женщин. (2)
Вишня Ренье
Вишня Ренье — сладкий желтый сорт вишни
Если вы ищете восхитительно сладкую вишню желтого цвета, то вишня Ренье — один из лучших вариантов.
Благодаря своему высокому качеству, многие люди относят эту вишню желто-красного цвета к высшему сорту вишни. Тонкая желтоватая кожица покрывает сладкую кремовую мякоть, которая также имеет желтый цвет.Когда вишня созревает ближе к середине лета, кожица начинает приобретать красный оттенок. Когда она полностью созрела, вишня Рейнир приобретает двухцветный вид с различными оттенками красного и желтого.
Многие считают этот сорт вишни одним из лучших из вашингтонских вишен. Этот сорт вишни является гибридом вишни Бинг и вишни Ван и назван в честь горы Рейнир в штате Вашингтон.
Хотя этот сорт вишни входит в список черешни, он все же имеет слегка терпкий вкус, который многие люди находят освежающим.
Вишня Туларе
Другой вид черешни — вишня Туларе, имеющая темно-красный цвет, похожий на вишню Бинг.
Вишневые деревья Туларе дают сочные красные вишни, плотная мякоть которых немного мягче, чем у сортов Бинг. Одно из различий между вишней Туларе и вишней Бинг состоит в том, что у них острое послевкусие. Это означает, что вишня Туларе — универсальный вид вишни, так как она одинаково хорошо сочетается с сладкими блюдами и солеными блюдами.
Вы можете ожидать найти свежие спелые вишни Туларе в магазинах сразу после появления вишен Bing.
Вишня Ламберт
Вишня Ламберт — еще один вид красной черешни, который является одним из самых крупных сортов вишни.
Этот популярный сорт крупной вишни имеет кожицу от красного до малинового цвета и мякоть такого же цвета. В зависимости от спелости у некоторых видов этих вишен кожица может быть очень темной, почти черной. Они сочные и сладкие, из них можно сделать вкусное летнее угощение.Подобно вишне Бинг, вишня Ламберта также имеет круглую форму сердца.
Так как их плотная мякоть хорошо выдерживает выпечку, сладкая вишня Ламберт отлично подходит для приготовления пищи. Вы можете сочетать их с терпкой вишней, чтобы добавить сладости вишневым пирогам.
Коралловые вишни
Коралловые вишни — это вкусный вид розовой вишни, а коралловые вишни дают много фруктов летом.
Этот вид крупных твердых плодов вишни имеет ярко-розово-красную кожицу, которая покрывает ярко-розовую мякоть.Если откусить эту сочную вишню, вы обнаружите обильную сладость практически без следов кислотности.
Если вы хотите купить одну из самых вкусных сладких вишен, то коралловая вишня может быть среди первых, которые вы найдете. Как правило, «кораллы» созревают на 10 дней раньше крупных ягод Бинг. Хотя они выглядят иначе, чем вишни Бинг, их сладость сопоставима с сортами Бинг.
Этот сорт черешни хорошо растет в теплом климате и нуждается в большом количестве воды в течение всего вегетационного периода.Вишни Ламберт обычно доступны с середины лета до начала августа.
Вишня Lapins
Вишня Lapins — это большие сладкие красные косточковые плоды, которые по мере созревания становятся темно-малиново-красными.
Одной из характеристик вишни Lapins является то, что они очень сладкие, когда они еще ярко-красные. Обычно большинство видов черешни могут быть довольно терпкими по мере созревания, а их сладость усиливается по мере потемнения кожуры. Когда они полностью созревают в июле (примерно через две недели после вишни Бинг), их кожура почти темно-пурпурного цвета.
Вишня Lapins дает высококачественные сладкие плоды. Большие красные плоды иногда могут достигать 1 дюйма в диаметре! Одна из причин, по которой вишня Lapins является популярным сортом для выращивания, заключается в том, что она довольно вынослива. В отличие от сортов Bing, Lapins довольно устойчивы к трещинам и не подвержены болезням.
Вишня Lapins — это сорт, созданный в результате скрещивания вишни Stella и вишни Van.
Роял Энн Черри
Вишня Royal Ann — это сорт вишни, внешний вид и вкус напоминающий вишню Rainier
.
Royal Ann — это сорт желтой вишни с кисло-сладким вкусом, вкусной и сочной вишни, которую можно есть свежей.
Во многих отношениях вишня Ройал Энн по внешнему виду и вкусу похожа на вишню Ренье. У них желтая кожа, на которой появляется красный румянец. Некоторые виды этих плодов вишни также созревают до светло-розового цвета.
Этот сорт вишни также весьма универсален благодаря плотной мякоти и умеренно терпкому вкусу. Сладко-терпкий вкус делает эту вишню подходящей для употребления в свежем виде, а также для консервирования или консервирования.
Если вы думаете о том, чтобы посадить вишневые деревья Royal Ann в своем саду, лучше всего они растут в умеренном климате.Вы должны убедиться, что они получают полное солнце и что почва хорошо дренируется.
Челан Черри
Вишня с вишневого дерева Челан входит в список «черной черешни», которая рано созревает.
Этот сорт вишни — один из сортов вишни «Вашингтон», который стал популярным для выращивания в других странах. Несмотря на то, что этот сорт вишни становится красным по мере роста, когда он полностью созрел, его кожица имеет очень темно-красный цвет. Этот плод черешни созревает почти за 2 недели до того, как вишня будет готова.По сравнению с вишней Бинг, челаны не такие сладкие.
Одной из вкусных черт черешни Челан является ее очень крепкий вкус. У большого плода плотная сочная мякоть, покрытая темно-красно-пурпурной кожицей. Поскольку это морозостойкий сорт вишни, у них более длительный срок хранения, чем у некоторых других сортов вишни.
Вишня скина
Вишневые деревья скина — это один из сортов вишни, происходящий из Канады. Они дают большие ярко-малиновые плоды или плоды цвета красного дерева.
По сравнению с другими видами черешни, такими как Бинг и Челаны, черешня скина прибывает в конце сезона. Плоды темно-красной вишни обычно созревают для сбора урожая примерно через 2 недели после вишни Бинг. Однако они очень сладкие и крупные по сравнению с другими видами вишни.
У черешни скина плотная темно-красная мякоть, которая становится довольно сочной, когда вы ее надкусываете.
Милая вишня
Еще один ярко-красный сорт вишни, происходящий из Канады, — это вишня Sweetheart.
Как и другие канадские сорта вишни, вишня Sweetheart созревает в конце сезона. Фактически, сбор урожая происходит примерно через 3 недели после созревания бингов. Милая — хорошее описание этой вишни, так как она относится к сладким сортам и имеет форму сердца. Плоды без косточек имеют твердую консистенцию и длительный срок хранения.
Это означает, что очень часто вы все еще можете купить сладкую вишню в магазине после того, как другие вишни закончились.
Ван Черри
Родом из Канады, вишневое дерево Ван — выносливое фруктовое дерево, которое дает множество вишен среднего размера.
У вишни, растущей на вишневых деревьях Ван, кожица темная, почти черная, когда они созревают в середине лета. Их мякоть несколько сладкая, хотя и не такая сладкая, как у некоторых других видов черешни в этом списке.
Юта Гигантская вишня
Если вы ищете большие сладкие и вкусные вишни, то сорт Юта Гигант — отличный выбор.
Гигантская вишня Юты, хотя и не так популярна, как сорт Бинг, имеет восхитительно сладкий вкус, когда вы откусываете ее от плотной мякоти.На самом деле, по сравнению с вишней Bing, гиганты Юты и крупнее, и слаще. Яркая малиновая кожица покрывает сладкую сочную темно-красную мякоть.
Стелла Вишня
Вишня Стелла — это большая черешня красного цвета в форме сердца, обладающая восхитительным вкусом.
Этот выносливый сорт черешни также использовался для выращивания ряда других сортов черешни, в первую очередь черешни Челан. Многие садоводы сажают вишневые деревья Stella, потому что они дают множество высококачественных плодов.
Вишни Stella созревают примерно в то же время, что и черешня Bing.
Типы кислых (терпких) вишен
Вишню ( Prunus cerasus ) иногда называют карликовой или терпкой вишней из-за ее меньшего размера и кислого вкуса. Однако терпкий вкус этих сортов вишни делает их идеальными для использования в рецептах.
Обычно из-за резкого вкуса вишни очень немногие едят эти сорта в виде свежей вишни.
Вишня Монморанси
Вишня Монморанси — самый популярный сорт вишни
Вишня Монморанси — самый популярный сорт кислой вишни.Этот небольшой фрукт имеет очень терпкий вкус и является разновидностью терпкой вишни сорта Амарель.
Большинство вишневых деревьев Монморанси дают много ярко-красной вишни. Некоторые сорта этой разновидности вишни также имеют плоды красного цвета, которые несколько темнее.
Вишня — самый популярный сорт вишни, обычно она является основным ингредиентом для пирогов. Вишня монморанси также является популярным ингредиентом для приготовления варенья и джемов.
Вишня, такая как Монморанси, очень полезна для здоровья, поэтому вы также можете купить сушеную вишню и терпкий вишневый сок.
На самом деле, исследования показали, что этот сорт вишни обладает сильными противовоспалительными свойствами и антиоксидантами. Некоторые из соединений вишни — это мелатонин и антоцианы. (3)
Морелло Черри
Вишня Морелло — сорт вишни, пригодный для выпечки
Вишня Морелло — это вишня темно-красного цвета с кожицей от темно-малиновой до почти черной.
Вишни Морелло иногда называют Северным Криком или Шаттенморелло.Визуально сложно отличить кислую вишню Морелло от ее более сладких собратьев. Однако, откусив эту вишню, вы наверняка сморщитесь из-за ее терпкости.
Как и все виды вишни, Морелло становится слаще по мере созревания. Однако из-за их кислого вкуса свежую вишню Морелло можно есть только после того, как она полностью созрела.
Из терпких вишен, таких как Морелло, можно приготовить вишневый сок, вишневые пироги или другую выпечку.Посыпка вишен и других сладких фруктов может добавить фруктовому салату неповторимую пикантность.
Статьи по теме:
Кислые апельсины / Цитрусовые Страницы

кислый апельсин, Кислый апельсин обыкновенный или стандартный кислый апельсин, также известный как горький апельсин и в кулинарии как апельсин Севильи , очень очень напоминает сладкий апельсин. Кожура обычно намного толще, шероховатая на поверхности и трудно поддается обработке. чистить. Кислый апельсин редко бывает очень сочный и часто имеет много семян.Когда полностью созреет сердцевина в центре сегментов становится пустотелым.
Значительная часть мирового производства продается в Англию, Шотландию. и Южная Африка, где из него делают мармелад. Оранжевый мармелад, который предпочитают британцы, готовят из кислых апельсинов. только и мармелад из сладких апельсинов недопустим. Некоторые кислые апельсины часто добавляют в обычный сладкий апельсиновый мармелад, чтобы улучшить его аромат. Сушеная цедра кислого апельсина используется как приправа в выпечке и кондитерские изделия.
Цветок кислого апельсина источник масла Нероли (полученного путем паровой дистилляции) и Нероли абсолютный (производится экстракцией растворителем). В цветы дают нектар для медоносных пчел. Нероли петитгрейновое масло получают из листьев и веток с помощью пара перегонка. Масло нероли бигараде получают из кожуры почти спелых фруктов при простуде. выражение. Эти масла широко используются в парфюмерии и косметика, и как ароматизатор в пищевых продуктах, алкогольных и безалкогольных напитках. Они есть также используется в ароматерапии.Для получения дополнительной информации см. Цитрусовые. масла горьковато-сладкие апельсин и парфюмерия разновидности. Настоящая апельсиновая цветочная вода — это побочный продукт пара. перегонка масел.

Толстая кожура некоторых видов кислый апельсин, особенно «Жакмель» на Ямайке, разрезают на дольки, которые сушат. на солнце. Затем их замачивают в чистом спирте в процессе, называемом мацерация. Позже эту смесь перегоняют и очищают. полученная жидкость используется для ароматизации цитрусовых ликеры такие как Гранд Марнье и Куантро.Сушеная цедра кислого апельсина разнообразие с острова Кураао используется для изготовления цитрусовых. ликеры Curaao и Triple sec. Кожура и семена также имеют лекарственные использует и используются при изготовлении мыло.
Можно использовать все части кислого апельсина. Легко адаптируется в различных условиях и выживает практически без ухода. Это выдерживает кратковременные морозы в несколько градусов. В собственном В этих условиях дерево может достичь исключительной долговечности. Некоторые деревья в Испания говорят, что им более 600 лет.
Некоторые культивируемые сорта с указанием страны происхождения происхождение:
Алжир: Алжирский, Trabout
Бразилия: Азеда, Бразилиан, Жаботикаба, Вирадуро
Китай: Гоу Тоу, Хуахонг, Красный глобус, Xiaohong Cheng
Corsica: Кардози, Филиппи, Луизи, Сануччи
Куба: Кахель, Кубинец
Франция: Де Грасс, Доннет, Ментон
Италия: Биццаррио, Галлезио, Палермо, Сицилийская
Ямайка: Jacmel
Япония: Du Japon, Konejime, Shuto, Variegated
Марокко: Maroc
Парагвай: Парагвай
Испания: Bouquetier de Nice Fleurs парный разряд, Испания, Севильяно (Севилья)
Тунис: Алиберт, Пети-Пьер, Тунис
Соединенные Штаты: Калифорния, Карсон, Флорида, Фрейзер, Гранитос, Гавайи, Мерритс, Нахала, Оклаваха, Оливлендс, Рубиду, Сеспе, Стандарт, Техас,
Кураао: Кураао, Лараха
Вьетнам: Коммуна, Де Ми Тхо,

Ботаническая точность: названия видов цитрусовых
Всем известны великолепные и вкусные цитрусовые — лимон, лайм, апельсин, грейпфрут, мандарин и клементин, и, возможно, даже более редкие бергамот, помело, танжело, кумкват, юзу и танжело.
Различные дольки цитрусовых. (Изображение из Министерства сельского хозяйства США, общественное достояние.)
С древних времен эти растения культивировались, одомашнивались и использовались людьми, а гибридизация (преднамеренная или случайная) привела к появлению новых гибридов. Цитрусовые действительно любят гибридизоваться, и, поскольку многие из этих событий гибридизации и одомашнивания произошли в прошлом, было действительно сложно ответить на эти вопросы:
1) Что такое вид? (биологические границы и эволюция)
2) Что такое гибрид? (= помесь двух видов, биология, эволюция и генетика)
3) Какие виды являются родительскими у гибрида? (генетика)
4) Каково правильное научное название вида или гибрида? (научная номенклатура)
С помощью Dr.Дэвид Мабберли, эксперт по роду Citrus , я попытался разобраться в этом, поскольку многие научные названия цитрусовых, используемые в косметических продуктах и средствах для тела, непоследовательны, а иногда и совершенно неверны и нуждаются в обновлении. Обратите внимание, что эта научная работа находится в стадии разработки и необходимы дополнительные исследования для дальнейшего выяснения отношений. Цитрусовые отношения — действительно очень грязный бизнес. Итак, вот самая свежая информация, насколько я могу судить.
Это сводная картина текущих гипотез взаимоотношений наиболее распространенных видов и гибридов Цитрусовые :
Происхождение и научные названия наиболее часто культивируемых цитрусовых.
По данным D.J. Публикации Мабберли.

В ботанической таксономии вид (*) может иметь только одно текущее и уникальное научное название. Другие названия являются синонимами, и их использование следует постепенно исключить и указывать только как синонимы в публикациях. Это сделано для облегчения общения и понимания в ботанике, садоводстве, этноботанике и сельском хозяйстве. Мы все должны знать, о чем мы говорим, и мы должны говорить об одном и том же, когда используем название вида, верно?
(* кроме некоторых грибов, но микологи сейчас тоже разбираются, медленно.)
Гибриды либо получают имена своих родителей с «х» между родительскими именами (мать указывается первой), либо новый видовой эпитет, которому предшествует «х». Итак, на рисунке выше название апельсина может быть указано как Citrus maxima x Citrus reticulata или Citrus x aurantium . Вы часто видите имя Citrus sinensis или Citrus x sinensis для апельсинов, но это имена-синонимы, которые больше не следует использовать.
Группа Citrus x aurantium включает большое количество различных культурных сортов и сортов, таких как апельсин, тангор, грейпфрут, горький апельсин, клементин и танжело. Это связано с тем, что исходные гибриды затем были скрещены с разными родителями, поэтому Citrus x aurantium действительно является большим гибридным комплексом.
Итак, каковы же самые современные названия культурных и коммерческих цитрусовых? Вот они:
0003
9000spara
Citrus amara , Citrus iyo
8
8
4
03
оранжевый
tangelo
Общее название
Текущее научное название
Общие неточные ботанические названия и ингредиенты
× лимон
Citrus aurantium var. бергамия , бергамия цитрусовая
горький апельсин
цитрусовые × aurantium
cedrat
Citrus reticulata
Citrus x
Citrus medica
Citrus medica var. acida
клементин
Citrus × aurantium
Citrus clementina
Citrus paradisi , Citrus × paradisi
кафр-лайм (теперь макрут-лайм)
901 кумкват
Цитрус японская
лимон
Цитрус × лимон лимон , Citrus medica var. лимон
лайм
Цитрус × aurantiifolia
Citrus aurantifolia
Citrus aurantifolia

мандарин
Citrus reticulata
x reticulata x reticulata

Citrus aurantium , Citrus aurantium var. sinensis , Citrus sinensis , Citrus × sinensis
pomelo
Citrus maxima 9684 9808 satsuma
Citrus reticulata
Citrus unshiu
Таити лайм (без косточек)

Citrus × aurantium
Citrus tangelo
tangerine
08
Citrus x reticulata, Citrus × tangerina
tangor
Citrus × aurantium 9068
aurantium 9068

юзу
Цитрус × юнос
Цитрус Юнос

Многие коммерческие, некоммерческие, государственные или некоммерческие базы данных и публикации не используют эти обновленные названия.Они часто отстают, и на смену имени нужно время.
Хотите узнать больше о восхитительной истории и систематике цитрусовых? Попробуйте эти научные статьи, если вам нужно что-то более существенное, чем Википедия.
Mabberley, D. J. 1997. Классификация съедобных Citrus (Rutaceae). Телопея 7: 167-172.
Mabberley, D. J. 2004. Citrus (Rutaceae): обзор последних достижений в этимологии, систематике и медицинских приложениях. Blumea 49: 481-498
Zhang, D. & D. J. Mabberley. Цитрус во Флоре Китая. [Здесь много интересной информации!]
Ли, X., R. Xie, Z. Lu, & Z. Zhou. 2010. Происхождение культивируемых цитрусовых на основании внутренней транскрибированной последовательности ДНК спейсера и хлоропласта и отпечатков пальцев амплифицированного полиморфизма длины фрагмента. Журнал Американского общества садоводческих наук 135: 341-350. [Примечание — некоторые из их результатов не согласуются с исходными гипотезами, представленными выше.]
(Большое спасибо доктору Дэвиду Дж. Мабберли за экспертную помощь и информацию для этого поста.)
15 различных видов дынь с изображениями
Дыни — это вкусные и красивые плоды, которые растут на лозах, раскинувшихся по земле. Принадлежащие к семейству Curcurbitaceae, дыни можно держать в вертикальном положении с некоторой опорой. Хотя условно их нельзя назвать привлекательными, они по-прежнему невероятно популярны благодаря своим сладким фруктам.
Эти деревья выращивались последние 4000 лет и с самого начала служили жизненно важным источником пищи для африканцев и египтян.Есть несколько вариантов дынь с разными вкусами и внешними характеристиками. Однако почти все они просты в выращивании и уходе.
В этой статье мы подробно обсудим 15 наиболее распространенных видов дынь.
1. Арбузы
Независимо от того, где вы живете, вы наверняка знакомы с арбузами. Родом из африканских регионов, эти плоды выращивают и употребляют в пищу в течение нескольких тысяч лет.
На данный момент, по крайней мере, 1200 регионов выращивают арбузы, дающие фрукты весом от шести до пятидесяти фунтов.Интересно, что эти арбузы обладают схожими характеристиками, включая твердую внешнюю корку и относительно мягкую внутреннюю мякоть.
Как и большинство других дынь, в арбузах очень много воды — до 90%. Это также причина, по которой их в первую очередь называют арбузами.
Высокое содержание воды делает его одной из самых вкусных и широко популярных закусок в теплые месяцы, а из-за большого размера он будет оставаться прохладным даже после того, как вы достанете его из холодильника.
Арбузы в целом являются чрезвычайно популярным фруктом, и, учитывая эту широкую популярность, их выращивают по всему миру. Например, на Китай приходится 70% от общего объема производства арбузов в мире.
За ним следуют другие регионы с умеренным климатом в Бразилии и Турции. Соединенные Штаты тоже не сильно отстают, когда дело доходит до производства арбузов.
Известно, что около 40 штатов страны производят коммерческие варианты арбузов, которые могут удобно расти и хорошо расти в широком диапазоне климатов.Хотя арбузы лучше всего растут в умеренном или жарком климате, их все же можно выращивать в умеренно холодных регионах.
При выращивании арбузов важно проверять качество почвы. В идеале вы должны выращивать фрукты на хорошо дренированной почве, поскольку они недостаточно устойчивы, чтобы расти и процветать в сырых условиях.
Вы также можете выращивать их на тяжелых, волосатых лозах, которые в основном тянутся по земле. Это дает густую листву и бледно-зеленоватые цветы в теплые месяцы июля и августа.
Арбуз считается невероятно вкусным фруктом, но само по себе растение не считается привлекательным. Фактически в определенных регионах считается сорняком.
Тем не менее, арбузы по-прежнему пользуются большим спросом у садоводов, поскольку они быстро растут и просты в уходе. Арбузам требуется гораздо больше времени, чем другим дыням, чтобы достичь зрелости. В большинстве случаев они полностью разрастаются только через 90 дней.
2. Ананас Дыня
Родом из ближневосточного региона, Ананас — это разновидность дыни.Они имеют овальную форму и относительно сетчатую кожуру, почти похожую на дыню.
В отличие от арбузов, их внутренняя мякоть от светло-кремового до светло-оранжевого / желтого. Эти растения также широко известны своими удлиненными семенными полостями. Когда дело доходит до вкуса, Ананас невероятно сладок. В некоторых случаях они также могут иметь легкий пряный вкус, почти напоминающий ананас.
3. Камуфляжная дыня
Также известная как рождественская дыня, дыня из шкуры лягушки и даже дыня Санта-Клауса, камуфляжная дыня в основном встречается в Австралии.Учитывая их сходство с кожей лягушки, австралийцы также иногда называют их крокодиловыми дынями.
Однако, несмотря на то, что эти дыни широко производятся в Австралии, родом из Испании. Доступные в оттенках зеленого и коричневого, эти дыни часто напоминают кожу земноводных, отсюда и название.
Внутренняя часть Камуфляжной дыни, однако, напоминает кремово-белую текстуру медвяной росы. Они и красивы, и очень вкусны.
4. Дыня
Канталупы называют двумя видами дынь.К ним относятся европейские и североамериканские дыни. Среди них первый выращивался в начале восемнадцатого века в регионе Канталупо в Италии.
Это также место, откуда они получили название. Европейская дыня имеет сероватую кожуру с вертикальными белыми полосами. Как и обычные дыни, ее часто называют настоящей дыней.
Североамериканская дыня, выращенная в более теплых регионах Мексики и США, отличается сетчатой гладкой кожицей.Как видно из названия, они широко культивируются в регионах Северной Америки.
У европейской и североамериканской дыни сладкая оранжевая мякоть, напоминающая мякоть папайи. Учитывая их сладкий вкус, эти фрукты часто употребляют в качестве завтраков, фруктовых салатов и даже десертов.
В теплые месяцы лозы канталупы дают ярко-желтые цветы. Они также имеют потрясающую листву, которая варьируется от темно-зеленоватой до кремовой в зависимости от сезона выращивания.
5. Дыня Касаба
Родом из США, Casabas популярен с начала 1800-х годов. Они также считаются близкими родственниками Honeydews и Cantaloupes. Эти дыни, которые обычно подают во фруктовых тарелках и салатах, напоминают вкус огурца. Самое приятное: вы найдете их как летом, так и зимой.
Касабас имеют довольно длительный срок хранения и при созревании приобретают желтоватый оттенок. У этих растений также довольно гладкая кожица и морщинистые удлиненные борозды.
Хотя они относительно менее популярны, чем более традиционные формы дынь, вы можете выращивать Casabas в любое время в течение года, в зависимости от страны их происхождения. Вы даже можете усилить вкус фруктов, добавив в них немного лимона.
6. Галия Дыня
Уроженец Израиля, дыня Галия — это гибрид дыни между медовой росой и канталупой. Эти дыни, как правило, круглые, с сильно протертыми кожурой и слегка пряным вкусом.
В настоящее время дыня Галия выращивается по всему миру в более теплом климате.В основном он встречается в Южной Америке, США и Европе.
7. Канареечная дыня
Канарские дыни принадлежат к семейству мускусных дынь. Это ярко-желтоватые дыни с острым и кисловатым вкусом. Мякоть бледно-зеленоватого оттенка с довольно мягкой консистенцией при созревании. Канарейки имеют овальную форму и после созревания становятся крупнее. Лозы этих растений могут тянуться или ползать, давая весной красивые желтые цветы.
Растению требуется около двух с половиной месяцев, чтобы вырастить плоды, и оно широко распространено в регионах Азии и Южной Америки.Они широко используются во фруктовых салатах и в качестве основного продукта для завтрака.
8. Горькая дыня
Горькая дыня, широко известная как Паре в регионах Индонезии, родом из Индийского субконтинента. Его лозы также широко выращиваются в регионах Азии, Африки и Карибского бассейна. Как видно из названия, эти дыни очень горькие, поэтому их едят как овощ, а не как фрукты. Горькая дыня также богата антиоксидантами и, как известно, повышает иммунитет.
9. Шаранта Дыня
Это одна из редких дынь, которая широко известна своим ароматом, а не вкусом. В отличие от других дынь, дыня Charentais имеет сладкий и освежающий аромат. Возникнув во Франции в начале девяностых, эти дыни широко производятся в регионах Северной Африки.
Хотя его производство более или менее ограничено в Соединенных Штатах, вы все равно найдете их в некоторых продуктовых магазинах в южных штатах США.Эти плоды идеально круглые, со светлым зеленоватым оттенком и более темными зеленоватыми горизонтальными полосами на теле. Мякоть также ярко-оранжевого цвета.
10. Журавлиная дыня
Журавлиные дыни, найденные в Калифорнии в начале 1900-х годов, имеют красивую апельсиновую мякоть и известны своей невероятной свежестью и сладким вкусом. Как и некоторые другие дыни, представленные в этом списке, журавлиные дыни обычно представляют собой своего рода гибрид персидских, японских и амброзианских вариантов дынь.
11. Зимние дыни
Эти дыни получили свое название от невероятно долгого срока хранения. Хотя зимняя дыня в основном выращивается в теплые месяцы, она по-прежнему идеальна для употребления в зимние месяцы. Его впечатляющая долговечность объясняется восковой кожей, которая обеспечивает свежесть и сочность внутренней мякоти круглый год. Учтите, что кожица полностью развивается только после того, как плод созреет.
Как и многие другие варианты дынь, зимние дыни имеют темно-зеленоватый оттенок, напоминающий арбуз.Их мякоть бледно-оранжевая и сильно засеяна.
Плоды, полученные из лоз зимней дыни, популярны из-за своей крупной структуры и часто весят до 40 фунтов и более. Также известно, что зимние дыни производят красивые желтые цветы с густой листвой.
12. SkyRocket Дыня
При весе до 3 кг эти дыни представляют собой плоды округлой формы с перепончатым зеленоватым и желтоватым оттенком. Их мякоть сладкая и освежающая, а текстура обычно тягучая.В идеале для успешного выращивания Sky Rocket Melon требуется около двух месяцев или больше.
13. Дыня медовый глобус
Эти дыни, которые в основном встречаются в регионах Юго-Восточной Азии, известны своим коротким периодом сбора урожая и высокой ценой. Как вы, наверное, догадались по названию, эти дыни очень сладкие и имеют совершенно круглую форму.
Медовые глобусы, содержащие более 20% сахара, также являются одной из самых вкусных и сладких дынь.Их кожура толстая с белыми или зеленоватыми отметинами. С другой стороны, их мякоть белая, мягкая и сочная.
Дыня «Медовый шар» может весить до 10 фунтов, и, в отличие от некоторых других разновидностей дынь, вам нужно срезать их с лозы, чтобы собрать урожай. Обычно это происходит из-за очень толстого стебля, который удерживает плод на лозе.
14. Gac Melons
Дыни Гак, также известные как вьетнамские дыни, происходят из Вьетнама.Вы также найдете их в нескольких других местах по всему миру, включая регионы Австралии, Китая и Азии. Гаки имеют овальную форму размером до пяти дюймов. У них красная или оранжевая кожура с шипами.
Внутренний плод гача состоит из двух разных частей, и обе можно есть. Гач в основном используется как овощ из-за его уникального вкуса. Они не такие сладкие и часто напоминают вкус авокадо. Это также причина, по которой эти дыни широко используются при приготовлении супов, рагу и карри.
15. Осенняя сладкая
Еще один невероятно сладкий вариант дыни. Как и многие другие варианты дыни, «Осенние сладости» имеют круглую форму и весят до целых 1,3 кг. Их кожа имеет золотисто-желтоватый оттенок, а плоть преимущественно белая. Осенние сладкие дыни очень сладкие, а их текстура нежная и водянистая.
Что ж, теперь, когда у вас есть подробное представление о том, что такое дыни, чего вы ждете? Выбирайте и выращивайте их дома, чтобы круглый год наслаждаться спелыми сладкими дынями!
Артикул:
Арбузы
Анана Дыня
Горькая дыня
Касаба Дыня
73 Экзотические фрукты со всего мира (с изображениями!)
Для большинства из нас, жителей западного мира, поход в продуктовый магазин, где продаются фрукты, является довольно обыденным.Бананы… яблоки… может быть, манго, если нам повезет. Даже некоторые модные фермерские рынки довольно ограничены тем, что является местным .
Но существует абсолютно огромных экзотических фруктов, которых вы, возможно, никогда раньше не видели! Я перечислил здесь 66 из них. Даже если вы узнаете некоторых из них, некоторых из них вы можете найти только на определенных континентах или за бешеные деньги, и их можно купить только в специализированных магазинах в модных городах США. Например, на днях я купил один фрукт кивано за 6 долларов.00 долларов США!
Если бы вы могли выбрать хотя бы одно, что бы вы выбрали? Я бы хотел попробовать огурец, потому что он выглядит как мини-арбуз 🙂
БОНУС: Клуб «Фрукты месяца»!
Вы фанатик фруктов? Устали от одних и тех же старых вещей? Попробуйте один из этих клубов фруктов месяца и каждый месяц получайте свежие, органические, необычные или просто вкусные фрукты к вашей двери.
Список обновлен!
После моей поездки в Перу, чтобы увидеть Мачу-Пикчу в мае 2017 года, я обнаружил кучу новых фруктов.Это просто показывает вам, что даже эти 66 фруктов (сейчас 68) — это лишь поверхность того, что снаружи.
# 1: Lucuma
По словам перуанцев, большинство людей на самом деле не едят этот фрукт, но им действительно нравится его вкус в других вещах. По словам людей, текстура не очень приятная, но она милая!
Его добавляют в торты, пироги, выпечку, пудинги, мороженое и другие сладости. На самом деле, я впервые узнал об этом в местном Starbucks! В США такого точно не получить! Обычно я не пью фраппучино, и он был для меня слишком сладким.Я не мог закончить это. Но я видел, как множество людей заказывали его, так что он, должно быть, был популярен. Чиримойя (белый) также занимает нижнее место в этом списке.
# 2: Pacay / Guama (Ice Cream Bean)
Другим фруктом, который меня очень впечатлил, был мороженое, также известное как pacay. Впервые я увидел этот фрукт в знаменитом ресторане Centrale. Это один из самых популярных ресторанов в мире, и обычно вам нужно заказывать столик на ужин за 4 месяца.Ну, я пробрался к обеду и нашел себе место. Мне повезло! Одним из блюд было мороженое.
К сожалению, там было шокирующе дорого и стоило мне около 150 долларов за весь обед, то есть мой единственный «боб» стоил около 20 долларов (даже не целая стручок!)
Затем я продолжил путешествие и съел его на завтрак снова в маленьком общежитии. Там мне стоили около 0,20 доллара за три фасоли. Консистенция немного странная, но вкусная. Он выглядит как арахис, упакованный из пенополистирола, но имеет текстуру сахарной ваты.Это мило, но не слишком. Он как бы хлюпает во рту, как сахарная вата.
Это был мой завтрак в большом списке экзотических фруктов AirBnB
!
Чайот
Чайот принадлежит к тому же семейству, что и кабачки, дыни и огурцы, и это растение произрастает в Мексике, где растет в изобилии. Фрукты можно есть сырыми, иногда их используют в сальсах или салатах, хотя чаще всего их сначала маринуют в соке лайма или лимона.
Однако большую часть времени фрукты подвергаются легкой тепловой обработке, что помогает сохранить текстуру фруктов.Перед приготовлением кожуру снимать не нужно.
Фую Хурма
Хурму часто называют «плодом богов», и этот фрукт окружен изрядной историей и мифологией. Однако это также может быть немного спорным, потому что многие сорта должны быть очень мягкими, прежде чем их можно будет есть.
Хурма Фую — самый доступный сорт хурмы, поскольку она не вяжет. Это означает, что он сладкий и вкусный, когда плод твердый.
Дуриан
Дуриан — один из тех продуктов, которые люди либо любят, либо ненавидят. Внутри колючей оболочки находится мягкий кремовый фрукт с чрезвычайно интенсивным ароматом. Фактически, фрукт часто слышен даже с неповрежденной скорлупой.
Описание вкуса значительно различается, но один пример — фрукт на вкус как «тухлый мягкий лук». Несмотря на это, есть много людей, фанатично относящихся к фруктам, и даже соревнования по еде, в которых основное внимание уделяется их потреблению.
Помело
Судя по всему, помело — это цитрусовый фрукт, родом из Юго-Восточной Азии. Созревшие плоды желтого или бледно-зеленого цвета, обычно имеют белую мякоть и толстую кожуру.
Вкус сладкого грейпфрута без горечи, которая обычно ассоциируется с грейпфрутом. Тем не менее, фрукт все еще может взаимодействовать с некоторыми лекарствами так же, как грейпфрут.
Старфрут
Старфрут — это вид тропических фруктов, который быстро становится популярным в Соединенных Штатах.Форма плода означает, что когда он нарезан, на разрезе образуются пятиконечные звезды (хотя в некоторых случаях плоды могут иметь немного другую форму).
Мякоть плода хрустящая и сочная, а вкус может значительно варьироваться в зависимости от плода. Спелые фрукты можно есть сырыми (целиком), а незрелые фрукты иногда используют в кулинарии.
Кивано, он же африканский огурец / рогатая дыня
Даже снаружи кивано выглядит немного странно, а изнутри фрукт еще более сбивает с толку.Сама мякоть на самом деле представляет собой сочетание киви, кабачка и огурца, что является странной комбинацией, которая также кажется довольно привлекательной.
Есть фрукты просто: вы просто разрезаете их пополам и выдавливаете зеленую слизь, или можете есть ложкой. Мякоть также хороша в качестве гарнира, во фруктовых салатах или в напитках.
Атемоя
Атемоя на самом деле представляет собой гибрид двух разных фруктов, черимойи и сахарного яблока, хотя большинство людей, вероятно, не слышали о них.
Несмотря на то, что фрукт выглядит упругим, его легко повредить, поэтому с ним нужно обращаться осторожно. Хотя мякоть плода съедобна и вкусна, семена небезопасны для употребления, и их следует избегать.
Черный сапоте
Коричневый или черный цвет внутренней части почти любого другого фрукта указывает на то, что плод уже устарел, но это не относится к черному сапоте.
Напротив, интерьер выглядит так, когда плод созрел и готов к употреблению. Текстура, вкус и цвет фруктов ассоциируются с шоколадным пудингом, что делает их привлекательными и очень необычными.
Хотя настоящий шоколадный пудинг может быть более привлекательным, фрукт имеет то преимущество, что он намного лучше для вас.
Рука Будды
Существует множество различных разновидностей руки Будды, часто со значительными различиями в том, как держатся «пальцы». У некоторых разновидностей пальцы расположены близко друг к другу (как на изображениях), в то время как у других разновидностей они растопырены в виде открытой ладони.
Этот фрукт используется в основном в декоративных целях как из-за его внешнего вида, так и из-за аромата плода.Тем не менее, фрукты можно есть, и иногда они используются в десертах и соленых блюдах.
Canistel AKA Tiesa
Canistel — один из немногих фруктов в мире, который не является сочным или особенно легким для употребления. Фрукт имеет очень жевательную консистенцию, граничащую с меловой, и некоторые волокна легко застревают в зубах.
В то же время вкус фруктов напоминает сладкий картофель, хотя имеет тенденцию быть более интенсивным. Когда вы едите этот фрукт, вы хотите быть уверены, что он спел.
Это происходит, когда он легко поддается небольшому давлению большим пальцем (как у авокадо) и когда кожа полностью желтая.
Cucamelon
Cucamelons — невероятно милые крошечные фрукты, которые снаружи выглядят как молодые арбузы. Они считаются пикантными фруктами и на вкус скорее огурец с небольшим количеством лимонного сока, чем настоящая дыня.
Фрукты хорошо подходят для пикантных блюд, таких как жаркое, а также они хорошо подходят для приготовления салатов и сальсы в сыром виде.Или вы можете просто положить их в рот как есть.
Фейхоа
Фейхоа созревают осенью и представляют собой сладкий фрукт со вкусом мяты, ананаса и яблока. Их обычно едят, но разрезают пополам и вычерпывают внутреннюю часть ложкой, хотя фрукты также особенно хороши в смузи из-за их сложного вкуса.
Фейхоа чаще всего выращивают для производства продуктов питания в Новой Зеландии, и, как правило, их трудно найти и они дороги во многих других частях мира, включая Соединенные Штаты.
Сметанное яблоко AKA Guanabana
Внутри сметанного яблока белая мякоть вместе с черными семенами, которые не могут быть переварены.
На вкус мякоть напоминает комбинацию ананаса и клубники, а также немного кислых цитрусовых. Это делает его обычным выбором для коктейлей и фруктовых соков.
Дебаты были сосредоточены на потенциальной пользе фрукта для здоровья, в том числе на его способности уменьшать боль в желудке, воспаление, облегчить респираторные проблемы и даже бороться с раком.Тем не менее, большинство этих заявлений требует гораздо большего исследования, прежде чем их можно будет проверить.
Черимойя
Черимойя считается одним из самых вкусных фруктов в мире и имеет кремовую текстуру. Эта текстура также означает, что фрукты приятно охлаждать, а затем есть ложкой.
Описание вкуса различается, но большинство из них сосредоточено на дегустации черимойи, как комбинации других фруктов, включая банан, клубнику и ананас. Плоды имеют очень короткий срок хранения, и это одна из причин, почему их так сложно найти.
Jabuticaba
Jabuticaba — необычный фрукт, который растет прямо на стволе дерева. Плоды можно есть прямо с дерева, и они вырастают примерно до 1,5 дюймов в диаметре.
Часто фрукты используются так же, как и виноград, поэтому в некоторых частях мира также есть вина и ликеры jabuticaba.
Джекфрут
Это тропический фрукт, который чаще всего производится во Вьетнаме и Таиланде, со вкусом, напоминающим смесь других фруктов, включая банан, манго и ананас.
Иногда аромат также описывают как похожий на жевательную резинку Juicy Fruit. Фрукты также богаты витамином B, калием и белком, что делает их особенно полезными, но крайне недоиспользуемыми культурами.
Gac AKA Baby Jackfruit
Снаружи gac действительно выглядит как маленький джекфрут, но на этом сходство заканчивается внешне. У плода очень короткий сезон сбора урожая, что делает его относительно редким продуктом.
Из-за этого его часто используют в праздничных или церемониальных случаях, а не в качестве ингредиента.Одним из распространенных блюд из фруктов является приготовление мякоти и семян в рисе, в результате чего получается ярко-оранжевое блюдо из риса.
Также производятся диетические добавки из фруктов, так как они содержат большое количество фитонутриентов.
Лайм Каламанси
Лайм Каламанси лучше всего описать как смесь лайма и апельсина. Это придает им сильный цитрусовый аромат, к тому же в них гораздо больше сока, чем обычно бывает в лаймах.
Несмотря на это, они все еще имеют кисловатую кислинку лайма, и их можно использовать так же, как лайм.Лайм часто бывает зеленого цвета и, как правило, относительно небольшого размера, однако вы также можете найти их с оранжевой кожурой, что не может не сбивать с толку неосторожного покупателя.
Cempedak
Cempedak — близкий родственник джекфрута, и внутренняя структура двух фруктов аналогична. Отдельные мясистые кусочки можно есть прямо из фруктов, а мякоть представляет собой менее сладкую версию джекфрута.
Плод тоже имеет очень сильный запах, и его можно почувствовать на некотором расстоянии.Открывать кемпедак нужно осторожно, так как при этом выделяется липкий сок, который нужно удалить с помощью средства на масляной основе.
Langsat
Langsat — это фрукты в форме шара, которые немного напоминают небольшой картофель, когда кожица покрыта, хотя внутренняя часть фрукта — это совсем другое дело. Созревшие фрукты сладкие и немного напоминают грейпфрут.
Самый простой способ съесть фрукт — снять кожуру и съесть его руками, хотя фрукт также можно приготовить.Существуют две основные разновидности лангсата. У одного из них толстая кожа, а у другого — тонкая, хотя оба имеют приятный вкус.
Личи
Личи — сладкий летний фрукт из семейства мыльных ягод. Внешняя кожура плода несъедобна, но ее легко удалить, чтобы получить доступ к белой мякоти внутри.
Фрукт известен своим цветочным ароматом, хотя этот запах теряется при консервировании фруктов, что делает свежие фрукты более популярным вариантом. Личи также распространены в различных десертах.
Мушмула
Мушмула похожа на абрикос, и, как и у абрикоса, желтая мякоть плода — это часть, которую едят.
Необычно, что мушмула цветет осенью или в начале зимы, а плоды созревают самой зимой или в начале весны. Лучше всего собирать фрукты, когда они полностью желтые, но до того, как они станут оранжевыми, так как на желтой стадии вкус наиболее интенсивен.
У плода очень тонкая кожица, которую можно удалить.Тем не менее, удаление кожуры может быть трудным и неприятным занятием, поэтому большинство людей просто не утруждают себя этим и используют его как есть.
Мангустин
Мангустин имеет интересную историю. Несмотря на популярность фруктов, в течение длительного времени их ввоз в США был незаконным, поскольку существовали опасения, что в этих фруктах содержится азиатская плодовая муха.
Теперь они доступны, и лучшим местом для их приобретения, как правило, являются азиатские специализированные продовольственные магазины. В то же время растет интерес к фруктовому соку, который имеет ряд преимуществ для здоровья.
Сколько из них настоящие, еще предстоит выяснить, поскольку исследования фруктов и их сока продолжаются.
Monstera Deliciosa
Monstera deliciosa — еще один тропический фрукт, хотя он больше похож на початок кукурузы, чем на фрукт. Зеленая чешуйчатая внешность плода жесткая и несъедобная, а люди едят именно белую мякоть под ней.
Эта мякоть по текстуре и вкусу похожа на ананас, хотя во вкусе есть некоторые сходства с джекфрутом.Фрукт следует есть только тогда, когда он полностью созрел, так как незрелый плод может вызвать раздражение и побочные реакции.
Фрукт нони
Фрукт нони родом из Австралии, Азии и полинезийских островов. Плод размером примерно с манго, и его обычно едят из-за его потенциальной пользы для здоровья, а не из-за его вкуса.
Было сделано много различных заявлений о полезности фрукта, но мало что было доказано. Тем не менее, высокое содержание антиоксидантов в фруктах говорит о том, что они могут иметь некоторые преимущества.Сок из фруктов горький, поэтому люди склонны использовать его как часть фруктового сока или смузи, чтобы можно было замаскировать вкус.
Еще одна альтернатива — добавить немного лимонного сока и выпить фруктовый сок нони, как рюмку.
Pitaya AKA Dragon Fruit
В последние годы фруктовые напитки из драконьего фрукта и приправы из драконьего фрукта стали очень популярны, но сам фрукт, как правило, не получают должного внимания.
Белая мякоть плода вместе с черными семенами — это часть, которую вы едите, так как саму кожу нельзя есть.Семена имеют ореховый вкус, а мякоть плода сладкая. В целом мякоть и семена хорошо сочетаются друг с другом, их можно легко снять с кожицы и съесть.
Poha berry, Physalis, Cape goseberry
Желто-оранжевый плод крыжовника мыса растет внутри тонкой бумажной шелухи, которую невероятно легко удалить. Плод вырастает примерно до размера и формы помидора черри, хотя цвет и внутренняя часть плодов очень разные.
Вкус лучше всего описать как привлекательный гибрид помидора и ананаса, и их обычно едят в шоколаде.
Рамбутан
Вы не узнаете, глядя на него, но плод рамбутана на самом деле сладко-белый овал. Плод можно легко открыть, разрезав кожуру или надрезав кусочками, так как сами колючки не болят и безвредны.
Отсюда внешнюю кожуру плода можно снять, чтобы обнажить мягкую мякоть. Это также может привести к выделению небольшого количества сока, который будет таким же сладким, как и сам фрукт.
Rollinia Deliciosa AKA Birbia
Как и многие другие представители семейства заварных яблок, бирбия не очень похожа на фрукт снаружи.Внешняя сторона плода желтая по мере созревания, но колючки приобретают черный оттенок при обращении с ними, что может сделать плод очень непривлекательным.
Однако внутренняя часть фрукта — это совсем другая история, и на вкус она немного напоминает пирог с лимонным безе. У плода невероятно короткий срок хранения, поэтому его очень сложно найти.
Розовые яблоки
Розовое яблоко совсем не похоже на обычное яблоко, а по форме и размеру больше похоже на маленькую грушу.В зрелом состоянии кожица становится намного более восковой, чем обычно у яблок.
Несмотря на это, розовые яблоки действительно имеют вкус обычных яблок, и их можно есть точно так же. Однако семена яблока несъедобны, поэтому их следует избегать или выплевывать при употреблении фруктов.
Салак
Салаки могут быть редкостью в Соединенных Штатах, но особенно распространены в Индонезии. Плод размером примерно с клубнику и имеет сложный вкус, включающий мед, цитрусовые и ананас.
Текстура плода губчатая, что немного необычно для непривычных людей. Несмотря на это, люди быстро полюбили этот фрукт, и его легко есть прямо из кожуры.
Сантол
Сантол — необычный фрукт с очень толстой кожицей и белыми сегментами мякоти внутри. Сам фрукт представляет собой смесь кисло-сладкого, которая может понравиться одним, но не другим.
Самый распространенный способ есть фрукты — это сосать мякоть семян, так как мякоть фруктов сильно прилипает к семенам.При этом нужно быть осторожным, чтобы не проглотить семена.
Саподилла
Саподилла известна своим необычным вкусовым сочетанием, которое, как говорят, представляет собой смесь корневого пива и коричневого сахара. Из-за этого фрукты обычно едят как сладкое угощение. По консистенции плод больше всего напоминает грушу, хотя ботанически считается ягодой.
Яблоко с заварным кремом
Яблоко с заварным кремом, кажется, получило свое название от мякоти плода, который имеет мягкий и сладкий вкус, напоминающий традиционный заварной крем.Существует несколько разновидностей заварного яблока, наиболее распространенными из которых являются африканский
Pride и Pink Mammoth, причем последний является гораздо более крупным фруктом. Хотя они относительно редки, яблоки с заварным кремом можно найти в Соединенных Штатах, и они являются сладким лакомством для тех, кому посчастливилось их найти.
Ugli Fruit
Фрукты угли — это цитрусовые, полученные в результате гибридизации мандарина, апельсина и грейпфрута, урожая которых ямайка. Необычно то, что само название угли на самом деле является товарным знаком, но это подходящее название, поскольку оно имеет более деформированный и менее привлекательный вид, чем большинство традиционных цитрусовых.
Yangmei
Плоды янмей очень распространены в Китае, их часто едят в сыром виде и используют для приготовления алкогольных напитков. Однако за пределами Китая это встречается гораздо реже, потому что фрукты очень скоропортящиеся, что затрудняет транспортировку.
Плод небольшой, немного больше вишни, по вкусу и консистенции похож на клубнику. Даже там, где фрукты являются обычными, они часто могут быть дорогими, поскольку их нужно охлаждать после сбора урожая.
Колючая груша
Хотя многие люди слышали о кактусе опунции, немногие осознают, что плоды кактуса съедобны. Если вы найдете их на рынке, худшие из волосовидных шипов, вероятно, будут удалены, но если вы найдете их дикими, съесть плод, не повредив руки, может быть довольно сложно.
Хотя сам фрукт пользуется популярностью, многие люди предпочитают сок, который можно получить путем разжижения, а затем процеживания мякоти фрукта.
Лонган
Как и личи, лонган происходит из семейства мыльных ягод, хотя и не так хорошо известен. Скорлупа плода и твердая, и тонкая.
Это позволяет легко достать плод из скорлупы, просто расколов скорлупу. Плод также носит название Глаз Дракона из-за того, что плод и его черное семя напоминают глаз, разрезанный пополам.
Деревянное яблоко, Баел, Каменное яблоко
Деревянное яблоко, кажется, получило свое название от очень твердой кожуры плода.Из-за этой кожуры сложно открыть фрукт, а кожура также часто используется как пепельница или миска.
Мякоть плода можно есть как есть, ее часто вынимают прямо из кожуры. Его также можно использовать и другими способами, например вычерпывать или замораживать.
Хлебное дерево
Интересная особенность хлебного дерева заключается в том, что его можно есть на нескольких различных стадиях развития.
Когда плод созреет, его можно есть сырым, он имеет сладко-сливочный вкус, что делает его хорошим вариантом для десертов.Он также является хорошей заменой для большинства крахмалистых овощей, таких как картофель, а зрелые плоды хлебного дерева могут фактически заменить картофель во многих рецептах.
Водяное яблоко
Водяное яблоко — тропический фрукт и, несмотря на свое название, на самом деле не считается яблоком. Сам плод относительно небольшой и, как правило, составляет менее дюйма в длину.
Имеет относительно мягкий или слабый вкус, напоминающий яблоко, однако текстура внутри больше похожа на арбуз.
Семена нипах
Семена нипах производят из пальмы нипах. Это особенно универсальный вид растений, и большинство его частей используется для различных целей, например, для сбора сока или для поедания молодых побегов побеги. Фрукт также иногда используется в качестве ингредиента в десертах.
Пуласан
Визуально пуласан очень похож на рамбутан, и два тропических фрукта часто путают друг с другом.
Одно различие между этими двумя видами заключается в том, что семена пуласана можно безопасно есть сырыми, и они имеют вкус, похожий на миндаль.Растение родом из Малайзии, а плоды редко можно найти за пределами Юго-Восточной Азии.
Каффирский лайм
Известь этого типа, также известная как макрут, имеет неровную внешнюю оболочку. В большинстве случаев во многих традиционных блюдах используется цедра фруктов, а сок фруктов считается слишком кислым для еды.
Было также много споров вокруг названия кафр лайм, поскольку слово кафир во многих частях мира считается расовым оскорблением.
Platonia AKA Bacuri
Плод бакури с пятнистой желто-коричневой кожицей вряд ли выиграет какие-либо конкурсы красоты. Тем не менее, несмотря на это, мякоть плода на удивление вкусная и дает хорошее сочетание сладкого и кислого.
Фрукты в основном едят в свежем виде, хотя их можно использовать и для других целей, например, для приготовления джемов и желе из фруктов.
Дуку
Дуку фактически принадлежит к тому же виду, что и фруктовый лангсат. Тем не менее, эти два сорта считаются разными сортами.
Виды, относящиеся к разновидности дуку, как правило, имеют толстые ярко-зеленые листья с гроздьями, содержащими всего несколько плодов. Сами плоды обычно большие, круглые, с толстой кожицей.
Pitanga AKA Surinam Cherry
Технически суринамская вишня на самом деле не вишня, и фрукты даже не так похожи на вишню. К тому же у них немного навязчивый вкус, тем более, что они на самом деле совсем не похожи на вишню.
Их также следует есть только тогда, когда они полностью созрели.В то время они темно-красного цвета. Незрелые фрукты не обязательно вызовут тошноту, но вы пожалеете, что попробовали что-то, даже немного менее спелое.
Safou
Одной из самых отличительных черт сафу является то, что фрукты во время приготовления имеют текстуру, напоминающую масло. Из-за этой текстуры плод иногда называют баттерфрутом.
Фрукт особенно важен, так как он высококалорийный и жирный, а также содержит значительное количество питательных веществ.Это особенно важно для районов с ограниченным питанием и может быть ключевым ресурсом в сокращении голода.
Лосось
Визуально лосось очень похож на малину. Однако их цвет (а не вкус) часто бывает лососевого цвета. Окраска плодов может варьироваться, и вы можете увидеть фрукты от розового до темно-красного цвета.
Ягоды не обладают той остротой, которую можно найти в малине, но вкус все же остается привлекательным. Оранжевые фрукты, как правило, имеют больше всего аромата, в то время как красные фрукты часто разочаровывают во вкусе.
Звездное яблоко
Название звездное яблоко может вводить в заблуждение, потому что оно предполагает, что вы можете откусить плод, как яблоко. На самом деле кожура и кожура, окружающие плод, несъедобны, и их нельзя есть.
Один из самых простых способов съесть фрукт — разрезать его пополам и с помощью ложки вычерпать мякоть. Когда вы это сделаете, звездчатый узор на мякоти также станет очевидным.
Miracle Fruit
Удивительно, но название чудо-фрукт полностью соответствует действительности.Эта необычная ягода важна, потому что содержащиеся в ней гликопротеины связываются со вкусовыми рецепторами на языке.
Конечным результатом этого является то, что примерно в течение часа любая другая еда, которую вы попробуете, будет иметь сладкий вкус. Эта особенность фруктов может создать совершенно новый вкус. Этот эффект означает, что вы можете съесть фрукт, а затем съесть лимон, и этот лимон будет сладким на вкус.
Земляничное дерево AKA Arbutus unedo
Несмотря на название, клубничное дерево на самом деле не дает клубники (она не растет на деревьях).Вместо этого они производят ягоды, которые при созревании становятся красными.
Плод можно есть, и у него сладкий вкус, который некоторые считают похожим на инжир. В целом же вкус фрукта считается ничем не примечательным, и он не пользуется большой популярностью.
Пальчиковый лайм
Австралийский пальчиковый лайм — особенно необычный вид цитрусовых. Фрукты становятся все более популярными в качестве изысканной еды, их также называют лаймовой икрой.
Маленькие луковицы внутри плода содержат сок, по вкусу напоминающий обычный лайм.Они лопаются при жевании, что делает их прекрасным гарниром ко многим блюдам.
Мушмула
Лучшее время, чтобы есть мушмулу, — это когда плоды становятся очень мягкими. Когда это происходит, мякоть фрукта ощущается и имеет вкус фруктового масла (что более привлекательно, чем кажется).
На этой стадии плоды сложно есть, но один из подходов — просто проделать отверстие в кожуре и высосать через это отверстие и семена, и мякоть.
Морошка
Морошка имеет мягкий и сочный вкус. Когда они спелые, они имеют терпкий вкус, который многим нравится. Также их часто едят перезрелые.
В этом случае они имеют более кремовую текстуру и более сладкий вкус. Морошку часто используют для приготовления таких продуктов, как соки, джемы и пироги, а также в качестве прекрасного дополнения к таким продуктам, как мороженое и блины.
Вороника
Водяника — не особо популярный вид ягод, но растет интерес к ее использованию в качестве съедобного плода.
Традиционно водяника сочеталась с такими блюдами, как сушеная рыба, простокваша и икра, так как ягоды более тёплые, чем многие другие ягоды. Также их лучше всего употреблять в вареном виде, и вкус, как правило, непривлекательный, когда ягоды едят сырыми.
Имбе
Имбе является родственником африканского мангостина, хотя и не так широко известен. Плод напоминает абрикос, с одним большим семенем на плод, хотя количество съедобного материала на плод относительно невелико.Плод имеет приятный сладкий вкус, похожий на абрикосы.
Натальная слива
Натальная слива — особенно вкусный фрукт, но это растение принадлежит к очень смертоносному семейству, что заставляет людей держаться от него подальше.
Ключевым членом этого семейства является олеандр, который часто несет ответственность за смертельные отравления людей. Кроме того, фрукт — единственная часть растения сливы, которую можно безопасно употреблять в пищу, а это не совсем способствует репутации плода.
Honeyberry
Растения Honeyberry дают эти необычные продолговатые синие ягоды, которые выглядят почти так, как будто кто-то взял чернику и вытянул ее. Ягоды острые, с тонкой кожицей, легко съедаются.
Однако есть много споров о том, какой именно вкус ягоды. Фруктам приписывают целый ряд ароматов, таких как вишня, киви или ежевика. Несмотря на это, самое простое объяснение может заключаться в том, что фрукт имеет свой уникальный вкус.
Бочка кактус
Ура! Это выглядит опасно. Но зачастую это самые вкусные. Вот несколько советов по употреблению в пищу и приготовлению плодов кактуса в бочках.
Сагуаро
Сагуаро — это вид кактусов, который особенно распространен в Аризоне, хотя он также встречается в других частях Соединенных Штатов и за их пределами.
На кактусе растут ярко-красные плоды, которые нужно собирать с помощью палки из-за колючек кактуса. Чаще всего из фруктов делают сироп, который является особенно редким видом сиропа.
Cupuacu
Cupuacu происходит из того же семейства, что и какао, и обычно используется для создания нового вида «шоколада», в котором вместо традиционных какао-бобов используются бобы купуасу.
Это создает альтернативу шоколаду, которая нравится многим, особенно тем, кто пытается отказаться от какао. Это интересная альтернатива шоколаду, с более сложным вкусом, чего нельзя ожидать от стандартного шоколада.
Пепино дыня
Несмотря на внешний вид и название, пепино дыня на самом деле не дыня.Напротив, фрукт связан с пасленом и имеет аромат, который представляет собой комбинацию аромата медвяной росы и огурца.
Фрукты часто используются в сыром виде, например, как часть салата, или их просто едят как есть. У многих сортов дыни кожица желтая, а не пурпурная, но при этом сохраняются характерные пурпурные полосы.
Панданус (от «Винтовой сосны»)
Винтовая сосна — особенно распространенный вид дерева во многих прибрежных регионах Тихого океана. Фрукт может быть немного сложно съесть, так как вам нужно удалить отдельные кусочки фруктов (называемые ключами).
Часто первый или два ключа необходимо удалить молотком, а остальные можно удалить вручную. Это сложный процесс, но сам фрукт все равно может быть привлекательным.
Акеби
Акеби имеет привлекательное прозвище «шоколадная виноградная лоза», которая имеет тенденцию относительно быстро привлекать внимание людей, хотя фрукт определенно не имеет вкуса шоколада.
Вместо этого мякоть фрукта относительно мягкая и имеет очень легкий кокосовый привкус.Плод имеет очень короткий период плодоношения. Это означает, что он не очень широко доступен, и его бывает сложно найти.
Ackee
Ackee — еще один представитель семейства мыльных ягод, очень похожий на лонган и личи. Сложно есть этот фрукт, потому что, если его не есть должным образом, он может привести к рвоте, коме или даже смерти.
Единственная съедобная часть плода — это желтая мякоть, окружающая семена. Эту часть также можно есть только тогда, когда плод покраснел и раскололся.Однако некоторые, кто попробовал фрукты, действительно утверждают, что риск стоит того.
Achiote AKA Bixa orellana
Для кухни наиболее важным аспектом дерева ачиоте является составное аннато, которое извлекается из семян плодов.
Часто эти семена измельчают для получения пасты или порошка, которые используются во многих рецептах. Точно так же извлеченный аннато используется в качестве специи, а также обычно используется для придания желтого цвета пище, такой как рис.
Genips (испанский лайм)
Пикантный вкус, иногда сладкий.Мякоть кремовая. Его можно есть свежим или приготовить джемы / желе и лимончелло!
Jenipapo
Интересную информацию об этом бразильском фрукте можно найти здесь. Судя по всему, он пахнет перезрелыми бананами, и его можно сушить, а затем превращать в чернила!
Jambula
Также известное как syzygium cumini, оно имеет кисло-сладкий вкус и используется в медицине в некоторых африканских странах. Может иметь антидиабетические свойства.
Jujube (китайская дата)
Jujube очень похож на финик.Вы можете есть его в свежем виде или сушить, как финики, которые обычно встречаются в США. Спинозин, содержащий ароматизатор, может использоваться как естественное средство для сна!
PawPaw Fruit
Pawpaw — это не папайя!
Человеческая биология вкуса
Сладкий
Сладкий вкус — одно из самых приятных ощущений. Цель сладкого вкуса — обнаружить высококалорийные сахариды для приема внутрь. Сладкий вкус встроен в наши гены, известные как tas1R2 и tas1R3.¹³ Даже новорожденные дети демонстрируют положительное стереотипное поведение при контакте с растворами сахара. ¹⁴
показывает, что чувствительные к сладкому вкусу клетки типа 2 экспрессируют рецепторы класса С, рецепторы, связанные с G-белком (GPCR), T1R2 + T1R3. ¹⁵ Превосходный обзор GPCR C-класса см. В Urwyler, 2011. ¹⁶ GPCR — это повсеместный класс белков, которые обнаруживают внеклеточные сигналы и передают эту информацию клетке. ¹⁷ Подсчитано, что GPCR составляют 1% генома человека и что 50% лекарств нацелены на эти белки.¹⁷ GPCR класса С представляют собой гетеродимеры с большим внеклеточным доменом, богатым цистеином шарниром, областью и 7 трансмембранным доменом (7-TMD). 7-TMD состоит из 7 α-спиралей на субъединицу, которые пронизывают клеточную мембрану. Когда молекула связывается с GPCR, в белке происходит конформационное изменение, приводящее к активации внутриклеточного гетеротримерного G-белка, состоящего из альфа, бета и гамма, и субъединицы могут стимулировать множественные нисходящие пути. Хорошо изученные пути существуют через мобилизацию кальциевых историй из эндоплазматического ретикулума путем активации фосфолипазы бета 3, модуляции фосфодиэстеразы или аденилатциклазы (AC) / гуанилилциклазы.¹⁸ ^, ¹⁹ Эти пути модулируют вторичные мессенджеры инозитолтрифосфат и цАМФ, циклический гуанозинмонофосфат (цГМФ), что приводит к деполяризации вкусовой клетки и высвобождению нейромедиатора.
Вкусовые рецепторные механизмы для 5 основных вкусов. А) Подсластители и сахара стимулируют рецептор сладкого вкуса, T1R2 / 3, и активируют нисходящие пути. Было высказано предположение, что сахара активируют фосфолипазу С-зависимый путь, в то время как искусственные подсластители активируют путь аденилатциклазы (АС).Б) Глутамат натрия активирует рецептор умами, T1R1 / 3, а затем путь фосфолипазы С. C) Передача горького сигнала опосредуется 25 рецепторами T2R. Считается, что, как и рецепторы сладкого, рецепторы горького активируют пути фосфолипазы C и AC. D) Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что калиевый канал может быть ответственным за посредничество или усиление горького вкуса. E) Считается, что кислый вкус обеспечивается за счет каналов PKD и ASIC, которые распределены по разным популяциям сосочков.F) Солевой вкус опосредуется чувствительным к амилоридам каналом ENAC у грызунов, но люди, по-видимому, снижают регуляцию ENAC и имеют менее чувствительную, нечувствительную к амилориду систему, которую еще предстоит идентифицировать.
Рецептор сладкого функционирует как димер с активным центром, описанным как модуль ловушки венериной мухи (VFTM). ²⁰ VFTM, как было показано, закрывается при связывании лиганда и активирует их соответствующие G-белки. Считается, что небольшие сахара, такие как глюкоза, связываются с VFTM рецептора сладкого вкуса.Каждый из T1R2 и T1R3 имеет VFTM и, как считается, связывается с разными подсластителями. ²¹ Это может быть основой синергии и аллостерической модуляции сладкого вкуса. Кроме того, большой внеклеточный домен, богатая цистеином связывающая область и 7-TMD вместе позволяют связываться с богатым набором модуляторов, агонистов и антагонистов. ¹⁶
Данные показали, что T1R2 / 3 экспрессируется шире, чем просто вкусовые рецепторы. Было показано, что рецепторы сладкого вкуса экспрессируются в K- и L-клетках кишечника, бета-клетках поджелудочной железы, мочевого пузыря и гиппокампа мозга.²² ^— ²⁵ Предполагается, что функциональное значение экспрессии рецептора сладкого вкуса является требованием для восприятия сахара в этих тканях и следствием более широкой роли T1R2 / 3 в регуляции метаболизма. Первоначальные доказательства были получены в результате исследований на иммортализованной линии энтероэндокринных клеток NCI-H716. ²⁶ Эти клетки экспрессируют T1R2 / 3 и механизм высвобождения глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1) в ответ на сладкие стимулы. GLP-1, пептид тирозинтирозин (PYY) и пептид, ингибирующий желудочно-кишечный тракт, являются ключевыми гормонами, опосредующими инкретиновый эффект или стимуляцию высвобождения инсулина из бета-клеток поджелудочной железы в кишечнике.²⁷ ^, ²⁸ Регуляция секреции инкретина T1R2 / 3 была исследована на крысах и людях. Было показано, что энтероэндокринные L-клетки коэкспрессируют T1R2 / 3, GLP-1 и PYY. ²⁹ Кроме того, данные показывают, что стимулированная глюкозой секреция GLP-1 и PYY блокируется блокатором T1R2 / 3 лактизолом. ²⁹ В дополнительных исследованиях эффект инкретина был изолирован путем внутрижелудочной или интрадуоденальной перфузии глюкозы или смешанной пищи (17% белка, 30% жира и 53% углеводов), снова с лактизолом или без него.³⁰ Внутрижелудочная инфузия глюкозы показала значительный стимулирующий эффект на секрецию GLP-1 и PYY in vivo, и этот эффект блокировался лактизолом, что указывает на роль T1R2 / 3. Однако никакого эффекта не наблюдалось при перфузии жидкой смешанной еды, что позволяет предположить, что рецептор сладкого вкуса сам по себе не отвечает за высвобождение гормона. Необходима дополнительная работа, чтобы определить, вызывают ли сигналы цефалической фазы инкретиновые эффекты. ³⁰
Главный вопрос, возникающий в результате этого исследования, заключается в следующем: изменяют ли искусственные подсластители эффект инкретина, и если да, то каковы физиологические последствия? Предыдущие исследования, посвященные влиянию искусственных подсластителей на различные уровни гормонов в крови, показали незначительный эффект от искусственных подсластителей in vivo.³¹ Однако о выраженных эффектах сообщалось in vitro. ³¹ Исследования показывают, что местная активация рецептора сладкого вкуса из L-клеток, как полагают, вызывает паракринное высвобождение GLP-1, что приводит к транслокации переносчиков глюкозы щеточной каймы в процессе подготовки к абсорбции и распределению сахара. Дальнейшие доказательства роли T1R2 / 3 в метаболизме получены из исследований, показывающих, что потеря инкретинового эффекта является специфическим и ранним маркером диабета 2 типа.³² Более того, исследования на мышах с нокаутом по T1R2 или T1R3 показали фенотип, сходный с фенотипом мышей с обходным желудочным анастомозом. ³³ Поскольку операция обходного желудочного анастомоза может обратить вспять диабет 2 типа, можно сделать вывод, что аберрантная функция T1R2 / 3 является основным фактором прогресса при диабете 2 типа и что T1R2 / 3 является потенциальной мишенью для лекарств. ³⁴ Фактически, растение Gymnema sylvestre из Индии является мощным блокатором сладкого вкуса и уже несколько тысяч лет используется в качестве гомеопатического средства для лечения диабета.³⁵ Потенциальная роль рецептора сладкого вкуса при ожирении и диабете носит провокационный характер и потребует многих исследований, но преимущества предотвращения или лечения этих дорогостоящих заболеваний явно оправданы.
Умами
Умами — японское слово, обозначающее пикантный вкус аминокислот, таких как глутамат натрия (глутамат натрия). Вкус умами был впервые описан в Японии Кикунаэ Икеда в 1908 году. Идея умами как основного вкуса возникла в результате противоречий, пока не было показано, что tas1R1 + tas1R3 кодирует рецептор умами.³⁶ иллюстрирует, что рецептор вкуса умами также является GPCR класса С и содержит общую субъединицу T1R3 с рецептором сладкого вкуса и уникальную субъединицу T1R1. Рецепторы умами демонстрируют классическую аллостерическую модуляцию ответа на глутамат натрия с помощью GMP и IMP. ³⁷ ^, ³⁸ Сродство глутамата натрия можно снизить на порядок за счет добавления нуклеотидов, и этот факт уже более ста лет используется в пищевой промышленности для улучшения вкуса пикантных блюд.³⁹ Хотя рецептор умами человека очень беспорядочный, реагируя на все 20 аминокислот, он имеет самое высокое сродство к глутамату. ⁴⁰
Горький
В настоящее время у людей идентифицировано 25 горьких рецепторов T2R, которые относятся к семейству GPCR класса А. иллюстрирует рецепторы класса А, функционирующие как мономеры и имеющие небольшие внеклеточные домены. ⁸ ^, ⁴¹ Удивительно отметить, что ~ 25 горьких рецепторов могут идентифицировать, казалось бы, бесконечный набор соединений.⁴² Многие фармакологически активные соединения горькие, что может быть серьезным препятствием для приема внутрь.
Горький вкус калия может быть опосредован не T2R-зависимым механизмом, а калий-чувствительным ионным каналом в клетках 2 типа (). ⁴³ Личность этого канала в настоящее время расследуется.
Salt
Солевой механизм был довольно противоречивым в последнее десятилетие. Эпителиальный натриевый канал (ENaC) был идеальным кандидатом на роль канала солевого вкуса, а у грызунов ENaC играет центральную роль в натриевом вкусе; однако у людей ENaC, по-видимому, играет очень небольшую роль ().⁴⁷ Блокатор натриевых каналов, амилорид, эффективно блокирует натрий-зависимые потенциалы возбуждения у грызунов и блокирует предпочтение натрия, но у людей амилорид практически не влияет на человека. Некоторые показали доказательства наличия второй системы обнаружения соли. ⁴⁸ ^, ⁴⁹ Эта альтернативная система определения соли опосредует вкусы натрия и калия, считается ASIC и гораздо менее чувствительна к концентрации соли; однако на сегодняшний день не существует убедительных доказательств того, что человеческий белок отвечает за соленый вкус.

Общее название	Текущее научное название	Общие неточные ботанические названия и ингредиенты
× лимон	Citrus aurantium var. бергамия , бергамия цитрусовая
горький апельсин	цитрусовые × aurantium
cedrat	Citrus reticulata	Citrus x Citrus medica	Citrus medica var. acida
клементин	Citrus × aurantium	Citrus clementina
Citrus paradisi , Citrus × paradisi
кафр-лайм (теперь макрут-лайм)	901 кумкват	Цитрус японская
лимон	Цитрус × лимон лимон , Citrus medica var. лимон
лайм	Цитрус × aurantiifolia	Citrus aurantifolia Citrus aurantifolia

мандарин	Citrus reticulata	x reticulata x reticulata
Citrus aurantium , Citrus aurantium var. sinensis , Citrus sinensis , Citrus × sinensis
pomelo	Citrus maxima 9684 9808 satsuma	Citrus reticulata	Citrus unshiu
Таити лайм (без косточек)	Citrus × aurantium	Citrus tangelo
tangerine		08 Citrus x reticulata, Citrus × tangerina
tangor	Citrus × aurantium 9068 aurantium 9068
юзу	Цитрус × юнос	Цитрус Юнос