Моченый терн с аспирином: Моченый терн — рецепт с фото на Повар.ру — Агроновости

Содержание

Моченые сливы с горчицей, сахаром и лавровым листом «Мировой закусон и опохмел № 2»

50 вкусных рецептов с фото

Когда у нас на даче начинается «помидорный сезон» — других дел на ближайшую неделю для меня не существует, и заготовки на зиму из помидор занимают все мое свободное время. Домашние сезонные помидорки такие вкусные, ароматные, и конечно, полезные, что хочется сделать как можно больше вкусных заготовок из помидор под крышечку, чтобы зимой всегда была на столе ароматная аджика, соленые помидорчики, или домашний кетчуп к спагетти.

Очень интересно узнать какие вы готовите заготовки на зиму из помидор? Пишите свои самые вкусные заготовки из помидор на зиму в комментариях в конце статьи, а также делитесь проверенными рецептами заготовок из помидор на зиму в нашей группе Вконтакте.

Сладкие помидоры на зиму

Маринованные помидоры тоже могут быть разными – островатыми, с чуть большим содержанием соли или, наоборот, сладкие. Вот как раз последний вариант — сладкие помидоры на зиму – очень популярны в последнее время. Мне они тоже очень нравятся, тем более, что у меня есть отличный, проверенный не раз, рецепт сладких помидоров на зиму. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Рецепт очень вкусных помидор

Этот способ заготовки не требует много ингредиентов для своего приготовления, но результат не хуже, чем у выше перечисленного рецепта.

Состав продуктов:

Красные томаты – 9000 грамм;
Лучок – 4 головки;
Чесночок – 16 долек;
Укропчик – 100 грамм;
Столовый уксус – 250 грамм 9%
Растительное маслице – 450 грамм;
Лавр – 10 листиков;
Душистый – 11 штук;
Остренький перчик – 2 плода;
Сахарный песок – 200 грамм;
Каменная соль – 6 чайных ложек;
Питьевая вода – 3 литра.

Что необходимо делать:

Примерный набор на десять литровых баночек.
Предварительно готовим ёмкости необходимого объёма путем стерилизации. И укладываем в них острый перчик, чесночок, лавр и душистый перчик.
Заливаем в каждую ёмкость по три столовых ложечек рафинированного маслица.

Можно использовать рафинированное маслице с запахом, тогда и закуска будет более ароматная, но это на любителя.

Затем подходит очередь томатов и репчатого лука.

Отдельно кипятим воду с солью и сахарным песком, в самом конце заливаем столовый уксус.
Залить маринадом баночки с овощами и поставить стерилизовать их на пятнадцать минут.

Далее баночки закатываем и остужаем под покрывалом. И после полного остывания переносим их в подвал на хранение.

Сколько бы разных вариантов я не закрывала на зиму, все они съедаются, полностью не дожидаясь даже ранней весны. Так что приходится с каждым годом увеличивать закрываемые объёмы продуктов.

Бочковые помидоры в банке холодным рассолом

Сезон заготовок из помидоров самом разгаре, и самое время приготовить бочковые помидоры в банке холодным рассолом. Вы, наверное, хотите узнать, какими получаются на вкус квашенные помидоры в банках как бочковые? Друзья, бочковые помидоры в банке холодным рассолом получаются настолько вкусными, что я готова пожертвовать нижней полкой холодильника для их хранения всю зиму. Ничего общего с бочковыми помидорами с рынка и супермаркета! Немного острые, со сладковатым вкусом и ярким букетом специй и трав – к жаренной картошке или запеченному картофелю в мундире – лучшей закуски не придумаешь! Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Очень вкусные сладкие томаты

Очень интересный маринад, порой выпивается быстрее чем съедаются не менее вкусные красные томаты. Только при закрывании обязательно проткните основание зубочисткой, так плоды не лопнут при закатке.

Что потребуется:

Зонтики укропа – 1 штука;
Сливки – 1800 грамм;
Лавр – 2 листа;
Перчик горошком – 10 штук;
Бутоны гвоздики – 5 зерен;
Чесночок – 3 дольки;
Маринад:
Вода – 1500 грамм;
Рафинад – 150 грамм;
Каменная соль – 5 чайных ложек;
Столовый уксус – 50 грамм;
Водка – 20 грамм;
Острый перчик молотый – ½ чайной ложки.

Что необходимо делать для приготовления:

Подготавливаем баночки путем стерилизации и укладываем на донышко укроп, чесночок и лавр.
Сливки моем и раскладываем по ёмкостям, заливаем их кипящей водой, накрываем крышечками и настаиваем восемь минуток. Слить жидкость в кастрюльку и добавить в неё каменную соль, сахарный песок и острый перчик, накипятить.

Кладём в баночки гвоздику и горошины перчика.
Закипевший маринад снимаем с огня, добавляем уксус и водку, смешали и разлили по баночкам.

Закатываем банки крышками и переворачиваем их в верх дном. После полного остывания перенести их в подвал.

Помидоры с морковной ботвой

В моей коллекции заготовок есть и огурцы, и помидоры с морковью, но вот с маринованными помидорами на зиму с морковной ботвой я столкнулась впервые в прошлом году. Рецепт я нашла где-то на просторах интернета, и он очень меня заинтересовал – мне показалось, что это должно быть очень вкусно. Так что я закрыла пару баночек на пробу. И результат мне очень понравился: помидоры получаются очень интересные, не совсем обычные, но вкусные. И в этом году я закрыла снова несколько банок – мне кажется, это отличный вариант, чтобы разнообразить привычную консервацию из помидоров. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Простой рецепт томатов без стерилизации

Каждая хозяйка просто обязана заготавливать томаты совершенно различными способами. И вот один из простых и вкусных способов, который буквально влюбил в себя всю мою семью. А то что он готовится еще и без стерилизации, то я с удовольствием его готовлю в огромных количествах.

Что понадобится:

Помидоры – 3000 грамм;
Сладкий перчик – 1 плод;
Столовый уксус – пара столовых ложек;
Сахарный песок – 90 грамм;
Каменная соль – одна столовая ложка;
Чесночок – 5 долек;
Душистый горошек – 5 горошин;
Лавр – 3 листика.

Данные ингредиенты рассчитаны на трёх литровый баллон.

Приступим:

Промыть в проточной воде все заготовки. Сладкий перчик нарезать полосками. Чесночок почистить.
В стерилизованные баночки укладываем лавр, душистый перчик. Далее на треть наполняем помидорами, потом снова не много сладкого перчика и чесночок. Наполняем так ёмкости до полна.

Залить в банки кипящую воду, заполнив их до краёв. Настоять двадцать минуток.
Потом сливаем водичку и снова кипятим.
Раскладываем по баночкам каменную соль и сахарный песок, а также столовый уксус.

Залить второй раз кипяток в баллоны. Закатываем жестяными крышечками и ставим их вверх дном. Пусть остывают под теплым одеялом примерно одни сутки.

Несмотря на то, что мы не стерилизуем овощи, они прекрасно могут храниться даже в квартире в течении одного календарного года.

Хреновая закуска из помидор с хреном

Этот рецепт хреновой закуски из помидор мне достался от папы. Он у меня как никто другой знает, как приготовить хреновую закуску, чтобы на выходе поучился потрясающе вкусный соус. Папин рецепт хреновой закуски очень простой и незамысловатый, но пропорции помидор, хрена и чеснока подобраны идеально! Мы открываем первые баночки с хреновой закуской на Новые Год и Рождественские праздники. С домашней колбасой, бужениной и праздничным холодцом эта хреновая закуска из помидор с хреном сочетается лучше всего. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Ассорти из помидор и огурцов на зиму

Изюминка этого овощного ассорти на зиму – в отличном маринаде, именно благодаря которому и огурцы, и помидоры, и перцы получаются очень вкусными. Рецепт сам по себе простой и подразумевает стерилизацию банок с маринованным ассорти на зиму. Как приготовить ассорти из помидор и огурцов на зиму, смотрим ЗДЕСЬ.

Советы по заготовке

Подбирайте всегда самые спелые и крепкие плоды, они не должны иметь ни каких повреждений.
Как можно тщательнее стерилизуйте необходимые ёмкости.
Чем больше разных ингредиентов добавлять к томатам, тем разнообразнее и интереснее может получится конечный результат.

И обязательно готовьте с любовью и хорошим настроением, а благодарность ваших близких будет приятным бонусом к вкусным блюдам, открытым зимними холодными вечерами к ужину.

Домашний кетчуп с яблоками

Вот такой я домашний кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы из супермаркета не идут ни в какое сравнение с этим «шедевром консервирования». Такой соус можно подавать к мясу, к макаронам, или просто намазывать на хлеб. Посмотреть рецепт…

Длительность приготовления соуса

Соус готовят следующим образом:

Изначально томаты нарезают на 4-6 кусочков и разогревают на огне в течение 4-5 минут.
Как только овощи станут мягкими, их протирают через мелкое сито, отбрасывая шкурку и крупные семена.
Полученный сок с мякотью помещают в широкую емкость и долго варят до густой консистенции, периодически снимая образовавшуюся пену, при этом соус должен кипеть.
Как только объем томатного пюре уменьшится в три раза, в смесь добавляют необходимые специи и приправы.
Заправленные томаты продолжают варить еще 5-7 минут, а по истечении времени выкладывают в подготовленные емкости.

Совет! Для варки соуса используйте тазики или сотейники с низкими бортиками. В этом случае, лишняя жидкость быстрее испариться и соус достигнет необходимой консистенции.

Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»

Если вы ищите салат на зиму из овощей, с перцем, морковью, луком и помидорами, то вы зашли по адресу. Я как раз хотела поделиться с вами очень удачным рецептом с красивым и интригующим названием «Овощной каприз». Почему у салата именно такое название, вы поймете, дочитав рецепт до конца. Рецепт ЗДЕСЬ.

Домашний кетчуп на зиму: самый простой рецепт!

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить кетчуп на зиму. Ведь в сезон, вкусные и ароматные домашние помидоры стоят копейки, и без труда можно закрыть несколько баночек вкусного, и натурального кетчупа на зиму. Посмотреть рецепт…

Томаты без уксуса и стерилизации

Томаты закрытые таким образом имеют очень тонкий пряный вкус и интересный аромат который получается путем подбора именно такого состава специй и ароматных трав. Главное в точности соблюдать все правила проведения заготовки продуктов.

Состав продуктов:

Спелые томаты – 2500 грамм;
Питьевая водичка – 2 000 грамм;
Сахарный песок – 60 грамм;
Каменная соль – 60 грамм;
Чесночок – 6 долек;
Различная зелень – 100 грамм;
Специи – по вкусу.

Приступим:

Подготавливаем ёмкости путём стерилизации, затем кладём на дно зелень и специи.
Помидорчики залить кипящей водой и накрыть крышечкой на четверть часа.

Плоды лучше брать не большого размера и одинаковой формы.

Затем снова нагреваем слитую воду и заливаем ею томаты еще на четверть часа.

В третий раз нагреваем воду и кладём в неё сахарный песок и каменную соль.

Залить маринад в баночки с плодами. Закатать ёмкости и поставить на крышки для остывания. После перенести закатку в подвал не хранение.

Салат на зиму из овощей (помидоры, огурцы, перец,морковь, лук) «Свежесть»

У этой домашней заготовки множество достоинств. Во-первых, этот салат получается очень красивый – яркий, аппетитный. Во-вторых, действительно вкусный – все ингредиенты в нем отлично сочетаются друг с другом. В третьих, рецепт такого салата на зиму из овощей достаточно легкий и не требует утомительной стерилизации. Как приготовить вкусный салат на зиму из овощей «Свежесть», я писала ЗДЕСЬ.

Специфика выбора томатов для варки

Для получения качественной, томатной заправки, к выбору ингредиентов необходимо подойти со всей ответственностью:

Томаты для заправки выбирают только спелые, плотные и мясистые.
Все овощи осматривают, поврежденные и порченые экземпляры откладывают в сторону.
Для придания разнообразного вкуса и аромата, в соус добавляют специи и приправы исходя из вкусовых предпочтений.
При варке, необходимо добиться густой консистенции соуса, и только потом выкладывать его в емкости для консервирования.

Важно! Для приготовления домашней заготовки, используются только проверенные и натуральные ингредиенты. Поэтому, заготовка абсолютно безопасна, и может использоваться для диетического и детского питания.

Помидоры с аспирином на зиму

Если вы ищите проверенный рецепт консервации помидор на зиму, и вас не смущает аспирин в рецепте, рекомендую обратить внимание на рецепт помидорок от моей дорогой и горячо любимой свекрови. По этому рецепту она закрывает помидоры с аспирином уже более 30 лет, говорит, банки не взрываются даже при комнатной температуре. Посмотреть рецепт…

Ингредиенты:

• Тара – общий объем 4,4 литра;

• Помидоры, тёрн – сколько влезет в банки;

• Болгарский перец – ¼ стручка;

• Соль – 6 столовых ложек;

• Сахар – 12 столовых ложек;

• Уксусная кислота – 1 чайная ложка на 2 литра заготовок;

• Гвоздика, семя горчицы, семя укропа, зелень петрушки, черный перец горошек, корень хрена, лист хрена, чеснок – по вкусу.

Примечание: можете посмотреть весь пошаговый процесс маринования помидор со сливой в видео в конце статьи. Процесс – один в один. Подписывайтесь на канал «Знай и Умей» на Youtube, будьте в курсе.

Консервированные помидоры на зиму с болгарским перцем

Готовить такие консервированные помидоры очень просто, и если вы только начинаете консервировать, и боитесь «взрывных банок», рекомендую добавить рецепт в закладки, и в сезон сделать несколько банок на пробу. Могу вас заверить: банки с помидорами отлично хранятся в погребе, или в любом другом прохладном месте.

На вкус консервированные помидоры с болгарским перцем получаются кисло-сладкие, с отчетливым вкусом перца, тонкими нотками чеснока, петрушки, и ароматом пряностей. Рецепт ЗДЕСЬ.

Пряные маринованные помидоры

Отличная закуска, довольно простая в приготовлении. Со стола сметут все, вместе с рассолом.
Ингредиенты:

Томаты — 2 кг.
Перец болгарский — 600 гр.
Морковь — 2 шт.
Горький перец — 2 шт.
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
Гвоздика — 5-6 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Уксус — 3 ст.л.
Чеснок — 4 зубчика
Вода чистая — 2,5 л.

Процесс приготовления:

Хорошенько вымойте помидоры, перец и морковь. Перец освободите от семян и нарежьте соломкой. Морковь очистите и нарежьте крупными кусочками.
В кастрюлю налейте чистую воду, добавьте специи, сахар и соль. Воду со специями закипятите и варите рассол на медленном огне минут 10.
В то время, как варится рассол, стерилизуйте банки и выложите туда поровну томаты, морковь и перец, зубчики чеснока. Добавьте в готовый рассол уксус и разлейте по банкам.
Банки заполненные томатами и рассолом прикройте стерильными крышками, после чего поместите банки в тару для стерилизации. Налейте воды немного не доставая до горлышка банок, стерилизуйте на протяжении получаса.
Быстро закатайте банки, уберите их под тёплые одеяла или пледы остывать, после чего уберите заготовку в погреб, кладовку или на лоджию до подходящего момента.

Консервирование ягод

3.3. Приготовление фруктов и ягод

Консервированные фрукты и ягоды употребляются в пищу вместо свежих плодов, т. к. сохраняют пищевую ценность и витамины. Они также широко используются в качестве начинки пирогов, пирожков и тортов, для приготовления мармелада, желе, как добавка ко многим блюдам-супам, кашам, пудингам и т. д., для варки компотов, киселей, для приготовления различных напитков.

Фрукты консервируют в виде компота или пюре, ягоды пересыпают сахаром или заливают сиропом. Предусмотрена и утилизация опавших на землю плодов. Фрукты, консервируемые в виде пюре или пропаренными, в большинстве случаев готовятся в чистом виде, без добавления консерванта.

Косточковые плоды можно консервировать как с косточками, так и без косточек. Однако рекомендуется, например, просматривать сливы, чтобы удалить червячков, а для этого надо разрезать плоды пополам и при этом удалять косточки. Яблоки и груши можно консервировать, очистив кожицу и удалив сердцевину, разрезая их пополам или на куски. Плоды, опавшие на землю, перерабатывают на пюре.

Ягоды перед консервированием нужно очистить и удалить плодоножки.

Фрукты, которые предназначаются для последующего использования в качестве начинки пирогов и тортов, не требуют добавления ни сахара, ни жидкости.

Для приготовления компота плоды (ягоды) пересыпают сахаром и заливают до половины банки холодной кипяченой водой. Однако лучше использовать охлажденный сахарный сироп, предварительно прокипяченный и очищенный от пены и осадка. При этом жидкость должна покрыть уложенные в банки плоды (ягоды) лишь на две трети их высоты, т. к. они тоже еще пустят свой сок. Количество сахара рассчитывают следующим образом: на 500 г сладких фруктов 100-150 г сахара, на 500 г кислых фруктов 200-250 г сахара. Некоторые виды ягод, такие как клубника и смородина, можно консервировать, лишь перемешав их с сахаром, т. е. без добавления воды.

Укупоренный в банки консервируемый продукт подлежит одноразовой стерилизации при температуре ниже 100°С. Продолжительность стерилизации относительно небольшая.

Предписанный рецептами режим стерилизации соблюдать обязательно!

Яблоки дольками

Взять спелые яблоки. Очистить кожицу, разрезать пополам или дольками, удалить сердцевину.

Порезанные плоды сразу же накрывать полотенцем, смоченным разведенным в воде уксусом или лимонной кислотой, чтобы они не побурели. Уложить подготовленные яблоки в банки, залить сахарным сиропом. По своему усмотрению добавить гвоздику, корицу или имбирь.

Стерилизовать при температуре 90°С банки емкостью менее 1л — 20 мин., литровые банки — 30 мин., 2-х литровые банки- 40 мин., 3-х литровые банки — 50 мин.

Яблочное пюре

Яблоки (в том числе опавшие на землю) порезать кусками, удалить негодные места, плодоножки и остатки цветков.

Добавить немного воды, слегка проварить, приготовить пюре и подсластить по вкусу. Горячее пюре уложить в банки.

Фруктовое пюре, которое будет в дальнейшем использоваться для приготовления мармелада или в качестве добавки к кашам, остается ароматным, если его законсервировать с сахаром (на 1 кг фруктового пюре 100 г сахара).

Стерилизовать при температуре 90°С банки емкостью менее 1л — 10 мин. литровые банки — 20 мин., 2-х литровые банки — 30 мин., 3-х литровые банки — 40 мин.

Рассортировать плоды по степени зрелости, чтобы в одну банку не попали твердые и мягкие груши.

Очистить кожицу, порезать кусками и тотчас положить в воду, к которой добавлено немного уксуса или лимонной кислоты, иначе груши очень быстро побуреют. Подготовленные куски уложить в банки и залить сахарным сиропом. Особенно твердые груши прокипятить в сиропе. По собственному усмотрению приправить гвоздикой, корицей или имбирем. Сорта груш, которые при консервировании приобретают темную окраску, можно предварительно бланшировать в течение 1-2 мин. в кипящей воде и после этого быстро ополоснуть холодной водой. Но такой способ не следует категорически рекомендовать, поскольку он ведет к потере витаминов и минеральных веществ. При консервировании груш, которые не имеют собственного отчетливого вкуса, используют ароматический настой: растворить сахар в воде, положить гвоздику, корицу, лимонную цедру, добавить несколько капель уксуса, прокипятить и процедить.

Компот из абрикосов

С плодов по возможности снять кожицу.

Это легко сделать, если перед этим подержать их несколько секунд в почти кипящей воде. Подготовленные абрикосы уложить в банки целиком или разрезанными пополам, без косточек. Залить сахарным сиропом. Разбить 2-3 абрикосовых косточки, извлечь ядра и добавить их в компот для утончения вкуса.

Стерилизовать при температуре 85°С банки емкостью менее 1л — 20 мин., литровые банки — 30 мин., 2-х литровые банки — 40 мин., 3-х литровые банки — 50 мин.

Пареные абрикосы

С плодов снять кожицу, подержав их в кипящей воде.

Разрезать пополам и удалить косточки. Половинки плотно уложить в банки. Не добавлять ни сахара, ни жидкости. Продукт особенно хорош для начинки пирогов.

Стерилизовать при температуре 85°С банки емкостью менее 1л — 20 мин., литровые банки — 30 мин., 2-х литровые банки- 40 мин., 3-х литровые банки — 50 мин.

Компот из вишни (черешни)

Можно использовать вишню (черешню) с косточками либо предварительно удалить их.

Подготовив, уложить в банки и залить сахарным сиропом.

Пареная вишня (черешня)

Отобрать как можно более крупные плоды, удалить из них косточки, плотно уложить в банки.

Не добавлять ни сахара, ни жидкости. Продукт особенно хорош для начинки пирогов.

Компот из слив

Можно использовать плоды целиком либо разрезать пополам и удалить косточки.

По желанию можно также очистить кожицу, для чего плоды подержать несколько секунд в почти кипящей воде. Подготовив, уложить в банки и залить сахарным сиропом. По своему усмотрению приправить гвоздикой, корицей, а если сливы консервируются без косточек,- разбить косточки, вынуть ядра и положить по 2-3 ядра в каждую банку.

Ядрышки разбитых косточек слив можно употреблять только в крайне небольшом количестве, т. к. они содержат синильную кислоту.

Пареные сливы

Плоды разрезать пополам и удалить косточку.

Уложить плотно в банки. Не добавлять ни сахара, ни жидкости. Продукт особенно хорош для начинки пирогов.

Компот из ренклода

Плоды консервировать только целиком.

По своему усмотрению многократно наколоть каждый плод тонкой иглой, чтобы сироп мог лучше проникать внутрь. Уложить в банки и залить сахарным сиропом.

Пусть снятые с дерева плоды полежат несколько недель, тогда айва приобретает тонкий аромат. При подготовке к консервированию каждый плод обтереть сухой салфеткой. Дальше обрабатывать, как яблоки. Твердые плоды предварительно проварить в сахарном сиропе.

Стерилизовать при температуре 90°С банки емкостью менее 1л — 10 мин., литровые банки — 20 мин., 2-х литровые банки- 30 мин., 3-х литровые банки — 40 мин.

Очистить ягоды, осторожно откручивая или обрезая чашелистики и плодоножки; основание же ягоды — белый клинышек — ни в коем случае нельзя вытаскивать вместе с плодоножкой, иначе при нагревании ягоды слипнутся. Очищенные ягоды уложить в банки и залить сахарным сиропом. Или при укладке в банки ягоды пересыпать сахаром (на 500 г ягод примерно 125 г сахара) и поставить на ночь в холодное место. Утром банки потрясти, чтобы ягоды оползли и уплотнились, и доложить сверху еще немного отдельно засахаренных ягод. Надо учитывать, что ягоды клубники, законсервированные в банке, иногда слабо сохраняются, т. к. содержание в них кислот очень мало. Поэтому следует на 500 г ягод добавлять 1 ст. ложку лимонного сока или 1-2 г кристаллизованной лимонной кислоты.

Стерилизовать при температуре 80°С банки емкостью менее 1л — 10 мин., литровые банки — 20 мин., 2-х литровые банки- 30 мин., 3-х литровые банки — 40 мин.

Красная смородина

Отделить ягоды от стебельков, это можно быстро сделать с помощью чистой (без ржавчины) вилки, при этом ягоды не раздавливаются. Уложить ягоды в банки и залить сахарным сиропом. Или смешать ягоды с сахаром (на 500 г смородины

примерно 200 г сахара), уложить в банки и готовить без жидкости.

Стерилизовать при температуре 80°С банки емкостью менее 1л — 10 мин., литровые банки — 20 мин., 2-х литровые банки — 30 мин., 3-х литровые банки — 40 мин.

Тщательно перебрать ягоды, обстричь ножницами плодоножки и остатки цветов.

По своему усмотрению многократно наколоть иглой каждую ягоду, чтобы они не расползлись при нагревании. Подготовленные ягоды уложить в банки и залить сахарным сиропом.

Стерилизовать при температуре 80йС банки емкостью менее 1л — 10 мин., литровые банки — 20 мин., 2-х литровые банки — 30 мин., 3-х литровые банки — 40 мин.

Тщательно перебрать, удалить листочки, раздавленные и загрязненные ягоды.

Уложить в банки и залить сахарным сиропом. Или приготовить продукт насухо, без добавок.

В свежем виде брусника на вкус горькая, как полынь.

Только при варке она теряет большую часть веществ, дающих горечь. Для консервирования взять спелые ягоды, тщательно их очистить. В кастрюлю влить немного воды, чтобы покрылось дно, насыпать туда ягоды и слегка проварить. После этого засыпать сахаром (на 500 г брусники 250-300 г сахара), еще раз закипятить и тотчас укладывать в банки. Стерилизовать в укупоренных банках. Или быстро простерилизовать паром либо прижиганием (см. далее методы стерилизации).

Отрезать стеблевые и цветочные отростки, отобрать стебли.

С грубых стеблей очистить кожицу, нежные стебли можно не очищать. Собрать много стеблей в пучок и на доске порезать острым ножом на куски примерно по 2 см длиной. Нарезанный ревень перемешать с сахаром (на 500 г ревеня 200-250 г сахара) и уложить в банки. Добавить лимонную цедру, корицу и по своему усмотрению немного воды.

Стерилизовать при температуре 80°С банки емкостью менее 1л — 20 мин., литровые банки — 30 мин., 2-х литровые банки — 40 мин., 3-х литровые банки — 50 мин.

Консервирование фруктов и ягод — домашние рецепты с фото различных способов приготовления заготовок

Консервирование фруктов и ягод – это замечательный способ в домашних условиях заготовить их на зиму впрок. Однако, вопреки расхожему мнению, такие заготовки делают не только сладкими, но и горькими, кислыми, солеными. Соответственно и способов их приготовления существует немало.

Хотя переработку фруктово-ягодных плодов осуществляют по-разному, некоторые общие рекомендации все-таки есть. Так, например, фрукты и ягоды обязательно должны быть свежими, не подвергшимися началу процесса порчи. Кроме того, чтобы домашняя консервированная заготовка точно простояла до зимы и не испортилась раньше времени, банки в которой она будет храниться, а также крышки для консервирования должны быть тщательно простерилизованы. При этом выбор способа стерилизации можно оставить за собой.

Рецептов консервирования фруктов и ягод существует не одна сотня и каждый из них имеет свои индивидуальные особенности приготовления. Потому, прежде всего, нужно выбрать одну из представленных в данной рубрике консерваций, и тщательно изучить пошаговый фото рецепт ее создания. Наличие всех требующихся продуктов, немного свободного времени и терпения, и вкусная фруктовая или ягодная консервация появится в вашей кладовой.

Консервирование ягод

Консервирование ягод– это не только способ заготовки ягод на длительный срок с целью предохранения их от порчи. Это еще и целая наука, и показатель умения хозяйки создавать настоящие шедевры из консервированных ягод, чтобы баловать семью вкусными вареньями и даже соленьями! В данном разделе, мы собрали рецепты консервирования ягод в домашних условиях, от наших кулинаров, которые украсят и разнообразят любой стол.

Консервирование ягод:

Назначение: К чаю, На полдник
Cостав: Кизил

26 сентября 2016 — lakshmi — 0 —

Назначение: К чаю, На Масленицу, На полдник
Cостав: Кизил

21 сентября 2016 — lakshmi — 0 — — 1

Назначение: К чаю, Полезно и вкусно
Cостав: Ягоды

18 сентября 2016 — lakshmi — 6 — — 1

Назначение: К чаю, Полезно и вкусно
Cостав: Ягоды

13 сентября 2016 — lakshmi — 2 —

8 сентября 2016 — lakshmi — 4 — — 1

Назначение: Полезно и вкусно
Cостав: Облепиха

7 сентября 2016 — Елена М — 1 —

Назначение: Постные, Полезно и вкусно
Cостав: Малина

10 крутых способов есть ягоды всю зиму

Как хранить ягоды

Лето — та самая пора, когда наступает время «подножного корма». Приезжаешь на дачу и методично начинаешь поглощать все, что под руку попадется: там клубничку съел, тут смородинку попробовал, а если пойти в лес, то можно неожиданно наткнуться на целое поле черники, от которой уж точно не оторваться! Благословенная пора, одним словом. Однако чаще всего ягод бывает так много, что уже в первые пару недель наедаешься ими на год вперед. Что же делать с остатками урожая? Квартблог вновь отправился на форум, чтобы разузнать у хозяек, во что они превращают сочные и благоухающие ягоды. Делимся с вами 10 разными способами сохранить ягоды на зиму.

1. Заморозка

Заморозка ягод — хорошее решение, чтобы сберечь их практически в первозданном виде на долгие месяцы. Рекомендуем замораживать ягоды в контейнерах или хотя бы в пакетах из-под молока, поскольку в полиэтилене они чаще всего мнутся и превращаются в ягодную кашу.

«Можно сделать заготовку для пирога из малины и сок параллельно. Ягоды засыпать небольшим количеством сахара (сахар по вкусу), после того как малина даст сок поставить кастрюлю на огонь, сначала на медленный, потом довести до кипения, уже будет заметно как ягоды отделились от сока. Затем все вывалить на сито, не давить, сок стечет сам. Ягодную массу заморозить в пластмассовых контейнерах, удобно по 250 грамм, а сок законсервировать обычным способом, можно и не в этот день, а, например, на следующий. Сок очень густой, я его потом люблю попивать с чаем».

«Тоже замораживаю. Крыжовник, малина, клубника, смородина, сливы, абрикосы — все это зимой на компот, в шарлотку, в кашу пойдет».

«У нас полно калины — она очень полезная. Ее лучше всего морозить — она становится слаще и исчезает горечь.»

Консервированные компоты — это всегда привет из детства, особенно вишневые и персиковые. Так что кладите не слишком много сахара и тщательно стерилизуйте банки — зимой у вас будет отличная возможность плеваться косточками из окна.

«У меня большой расход ягод на компоты. Замороженные ягоды покупаю для этого в супермаркете».

«Беру трехлитровые банки, плотно набиваю ягодами, насыпаю стакан сахарного песка (банку надо покатать, чтобы песок распределился) и заливаю кипятком. Сразу закатываю крышками, переворачиваю и оставляю остывать под теплым одеялом».

Большинство хозяек готовят лишь клюквенный морс, и то только тогда, когда заболевает кто-нибудь из домочадцев. Между тем морс является особенно освежающим напитком в жару, поскольку он менее сладкий, чем компот. Приготовить его можно из самых разных ягодных миксов, например, из черноплодной рябины и крыжовника.

«Варенье у нас никто не ест, а вот напиток типа морса идет на «ура». Морс варю в разных вариантах — из одного сорта ягод или из нескольких: ягоды заливаю холодной водой, варю примерно полчаса, потом процеживаю, добавляю сахар по вкусу и еще раз довожу до кипения».

Засушить ягоды также будет прекрасной идеей. Лучше всего это делать прямо на открытом воздухе, выставляя ягоды на подносах под жаркое солнышко. Также можно воспользоваться специальной машинкой для сушки ягод. Хранить полученное лакомство нужно в плотных мешочках из натуральной ткани. Если у вас кухня в стиле кантри или прованс, то они станут еще и отличным декором!

5. Ягоды «на веточке»

Оригинальное и нестандартное решение, которое можно сделать из веточек смородины. Для этого вам потребуется сварить густой сахарный сироп (кстати, он может быть и ягодным, так вы сделаете микс) и обмакнуть в него красную, черную и белую смородину, не снимая их с веточек. После этого ягоды нужно будет слегка подсушить в духовке и сложить в банку. Зимой подобное лакомство придется по вкусу всем членам семьи!

6. Приправы и маринад

Не стоит думать, что ягоды — это только сладкое удовольствие. При творческом подходе и правильных комбинациях они прекрасно подойдут для мяса, рыбы и многих других блюд. Например, можно уложить рядами в банке ягоды вишни и малины, чередуя их с дольками чеснока, а сверху залить маринадом из уксуса, сахара и соли. Эта прекрасная закуска будет уместна на любом празднике!

7. Конфитюр

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Отличная идея, если вы не любите семена от ягод, но зато обожаете есть по утрам бутерброды с маслом и джемом. Ягоды для конфитюра потребуется протереть через сито и варить дольше, чем варенье, пока они не загустеют.

Домашние настойки за праздничным столом или просто уютным вечером всегда настраивают на нужный лад. Предлагаем вам сделать ликер из ягод с вишневыми листьями. Ягоды можно брать любые: их нужно прокипятить вместе с листочками в литре воды не более 5 минут. В процеженный отвар добавляем сахар и лимонную кислоту, после чего вновь кипятим. После этого напиток остужаем и добавляем 0,5 л водки.

Пастила из ягод является старинным русским лакомством и при этом очень полезным! Для ее приготовления можно даже не использовать сахар, вам потребуется только протереть ягоды через сито, затем уварить их таким образом, чтобы из них вышла вся лишняя влага и разложить на противне. Далее пастилу следует медленно подсушивать в духовке, периодически проверяя ее готовность. Если она не липнет к рукам, но остается пластичной, то самое время пробовать готовое лакомство!

10. Ледяные кубики

Прекрасная идея для тех, кто любит часто устраивать вечеринки. Вам нужно потратить всего пару минут, чтобы взять листики и ягоды малины, положить их в форму для льда, залить водой и отправить в морозилку. Зато эффект будет действительно потрясающий! Можно так же «поиграть» со смородиной, клубникой, листиками мяты и половинками вишен.

Как заготовить ягоды и фрукты без сахара, а овощи без соли

Последнее время все большее людей стремятся сохранить плоды и ягоды без сахара, а овощи без соли. Ведь соль и сахар весьма вредны для здоровья, подробнее об этом в статье: «ОСТОРОЖНО: САХАР И СОЛЬ»: https://vk.com/wall-49560567_1429

Часть 1. Для начала несколько рецептов для вегетарианцев.

Варенье без сахара – отнюдь не новотехнологичная идея. Это, скорее, хорошо забытые старые рецепты.

Варенье без сахара

Этот рецепт годится практически для любой ягоды: жимолости, смородины, малины, черники, крыжовника, ежевики, ирги, черноплодной рябины, клубники. Правда, ягоды однозначно теряют «внешность», но вкус сохраняется идеально.

Чистые обсушенные ягоды засыпаем в стерильные банки. Банки периодически встряхиваем, чтобы ягоды ложились плотнее. Ставим банки (сразу несколько) на стерилизацию в кипящей воде. По мере того, как ягода дает сок и оседает, подсыпаем из одной банки в остальные еще порции ягоды. И так до тех пор, пока банки не наполнятся. Полные банки прикрываем крышками и варим еще около 20-40 минут в зависимости от объема банки. Затем закатываем, переворачиваем и в таком виде остужаем.

По этому же рецепту можно готовить и сливу, предварительно разрезав ее на половинки и удалив косточку. Наполненные банки достаточно стерилизовать в кипящей воде 20 минут.

Храним в обычных условиях. Сахар при желании добавляем непосредственно при употреблении.

Компоты без сахара

Кислые плоды и ягоды (смородину, вишню, крыжовник, кислые яблоки) раскладываем в банки и заливаем кипятком. Выдерживаем 10 минут, воду сливаем, снова доводим до кипения и снова заливаем. Опять выдерживаем 10 минут и повторяем процедуру в третий раз. После этого стерилизуем банки обычным способом.

Если готовим компот из некислых плодов (груш, персиков, абрикосов), добавляем в каждую банку на кончике чайной ложки лимонной кислоты. Косточки из плодов необходимо вынимать!

Груши, сладкие яблоки разрезаем на четвертинки и около 10 минут провариваем в кипящей воде с лимонной кислотой (1/4 ч.л. на 1 л воды). Проваренные плоды укладываем в чистые сухие банки, заливаем той водой, в которой они варились, снова доведенной до кипения.

Заполненные банки прикрываем крышками и стерилизуем в кипящей воде 30-40 минут (литровая банка – 30 минут). Стерилизованные банки закатываем, укутываем в перевернутом виде и так остужаем.

Плодово-ягодные пюре без сахара

Для приготовления пюре хорошо использовать яблоки, смородину, грушу, айву, сливу, крыжовник, терн. Можно использовать недозрелые или, наоборот, перезрелые плоды, падалицу.

Крупные плоды разрезаем на дольки, удаляем косточки (или семенные камеры). Тушим в небольшом количестве воды (200 мл на 1 кг плодов) 10-15 минут (до размягчения). Яблоки можно запечь в духовке. Горячие подготовленные плоды протираем через сито или дуршлаг и провариваем еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем раскладываем в чистые сухие банки и стерилизуем 20-30 минут, после чего закатываем, переворачиваем и в перевернутом виде остужаем.

В качестве природного консерванта можно добавлять в компоты и варенья без сахара различные целебные и ароматические травы, сок других ягод, плодов и даже овощей (например, столовой свеклы, кислицы, жимолости). Для консервации несладких плодов, склонных к потемнению, можно применять аскорбиновую кислоту. Она не только замедляет окислительные процессы, но и улучшает вкус и витаминную ценность заготовок.

Замораживание ягод

Практически все ягоды (вишня, малина, клюква, клубника, жимолость, брусника, смородина) очень успешно могут быть заморожены без добавления сахара.

Для этого промытые ягоды, очищенные от плодоножек, обсушивают, рассыпают на пластиковом подносе (или на фольге) так, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом, и на 2 часа помещают в морозилку. После этого ягоды ссыпают в мешки и замораживают окончательно.

Замороженные таким «сухим» способом ягоды лежат в пакетах по отдельности, а не слипшимся комком. Их очень просто отсыпать необходимое количество для разморозки. Помните, что размораживать такие ягоды можно лишь один раз. При повторном размораживании они теряют и внешний вид, и все ценные питательные свойства. Размораживать лучше всего такие заготовки не торопясь, просто переложив на ночь в холодильник. Если же вы готовите ягодный морс или отвар, просто сразу опускайте заледеневшую ягоду в кипяток.

Конечно, любой способ заготовки отнимает у фруктов и ягод некоторую долю их ценных свойств. Но холодной зимой и то, что осталось, оказывается очень важным и по-настоящему праздничным «воспоминанием о лете».

Часть 2. Книга Александровой В. В., Беляковой Н. В. «КАК ЗАГОТОВИТЬ ЯГОДЫ И ФРУКТЫ БЕЗ САХАРА»

В книге представлено много различных рецептов заготовок, в которые не добавляется ни грамма сахара. Приведенные в брошюре различные виды заготовок позволяют сохранить пищевые качества ягод и фруктов.

Книга прикреплена внизу статьи.

Часть 3. КНИГА-СПРАВОЧНИК К. и Т. Енко «Как консервировать фрукты и ягоды без сахара, а овощи без соли».

В этой книге вы найдете ответы на вопросы, связанные с домашним консервированием фруктов и ягод без сахара, а овощей без соли. Ни грамма сахара, ни грамма соли — это полезно для здоровья и дает экономию семейного бюджета.

Способы консервирования в домашних условиях — сушка и замораживание самого разнообразного набора фруктов, ягод и овощей — с каждым годом получают все большее распространение среди населения.

Читатель узнает об естественной и искусственной сушке, длительном и кратковременном замораживании и не только фруктов, ягод и овощей, но и грибов, заготовке и хранении пряностей.

Необходимо также знать и способы хранения сушеных и замороженных плодов, овощей и грибов.

Человеку необходимы соки — фруктовые, ягодные, овощные. Их также можно приготовить без сахара и соли и хранить — одни длительное время, другие употреблять сразу или же в течение короткого промежутка времени

Часть 4. КНИГА Л. А. Поливалиной «ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ (консервирование без соли и сахара)»

или здесь: http://bookitut.ru/Domashnie-zagotovki-konservirovani..
+++

Для вас уникальная МЕГА-подборка материалов «Шаги к Гармоничной Жизни»! ВПЕРВЫЕ В ОДНОЙ ПОДБОРКЕ более 30 различных тем и почти 400 материалов: http://lubodar.info/garmonia/
+++
Другие полезные статьи:

ПРОСТЫЕ, ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ЛАКОМСТВА (РЕЦЕПТЫ): халва без сахара, натуральные конфеты, варенья на меду, пастила из яблок: https://vk.com/wall-49560567_1491

КАК ПРОЖИТЬ ВСЮ ЗИМУ НА МЕСТНЫХ ПРОДУКТАХ: https://vk.com/wall-49560567_1556

ДЕШЕВОЕ СЫРОЕДЕНИЕ. КАК СУЩЕСТВЕННО УДЕШЕВИТЬ СЫРОЕДЕНИЕ: https://vk.com/wall-49560567_1260

ЗЕЛЕНЫЕ КОКТЕЙЛИ – ИСТОЧНИК ВИТАМИНОВ, МИКРОЭЛЕМЕНТОВ И МИНЕРАЛОВ ДЛЯ ТЕЛА, СПОСОБ ПОХУДЕТЬ И УЛУЧШИТЬ ЗДОРОВЬЕ. О пользе зеленых коктейлей и способе их приготовления: http://vk.com/wall-49560567_593

ДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ И ДАРЫ ПРИРОДЫ — БЕСПЛАТНАЯ ЕДА! Подборка материалов: https://vk.com/wall-49560567_1395

САМАЯ КРУТАЯ СТАТЬЯ ПРО МЁД! ВИБРАЦИИ ЭТО НАШЕ ВСЁ!! Почему Мед ЖИВЁТ только в колоде? http://vk.com/wall-49560567_997

ОСТОРОЖНО: КАРТОФЕЛЬ! КАК И ДЛЯ ЧЕГО ВНЕДРЯЛИ КАРТОШКУ на Русиhttps://vk.com/wall-49560567_898

ОСТОРОЖНО: ПАСЛЕНОВЫЕ – ПОМИДОРЫ, КАРТОФЕЛЬ, БАКЛАЖАНЫ, БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ: https://vk.com/wall-49560567_1392

ОСТОРОЖНО: ЯДОВИТЫЕ ТОВАРЫ И «ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ» ПРОИЗВЕДЕННЫЕ КИТАЙЦАМИ: https://vk.com/wall-49560567_1529

ОСТОРОЖНО: РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: https://vk.com/wall-49560567_1002

ДРОЖЖИ — ОПАСНОЕ БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОРУЖИЕ. Как от него защититься и остаться Здоровым: http://vk.com/wall-49560567_594

ПОЛЬ БРЕГГ РАССКАЗЫВАЕТ О СОЗДАНИИ НЕСТАРЕЮЩЕГО ТЕЛА: https://vk.com/wall-49560567_1405

АМАРАНТ – ЧУДО-РАСТЕНИЕ ДЛЯ НАШЕГО ЗДОРОВЬЯ И РЕШЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПРОБЛЕМЫ! http://vk.com/wall-49560567_1057

СВЯЗЬ ЗДОРОВЬЯ И ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА. КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ О ПИТАНИИ И ФУНКЦИОНИРОВАНИИ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА, КОТОРУЮ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ, ЧТОБЫ БЫТЬ ЗДОРОВЫМ: https://vk.com/wall-49560567_1310

ИСКОРЕНЕНИЕ ВЕДУЩИХ ПРИЧИН СМЕРТИ. Доктор медицины с мировым именем Майкл Грегер рассказывает и показывает результаты крупнейших многолетних исследований в сфере питания, доказывающих совершенно определённую связь между смертельными заболеваниями и употреблением «пищи» животного происхождения: http://vk.com/wall-49560567_309

ПРИРОДНЫЕ АНТИБИОТИКИ. АНТИБАКТЕРИАЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ ФРУКТОВ, ОВОЩЕЙ, ЯГОД И ТРАВ: https://vk.com/wall-49560567_1512

НАТУРАЛЬНЫЙ АСПИРИН своими руками. РАСТЕНИЯ ВМЕСТО АСПИРИНА: https://vk.com/wall-49560567_1511

УНИКАЛЬНОЕ ПРИРОДНОЕ СРЕДСТВО ОЗДОРОВЛЕНИЯ — ГРАНАТ! Лечит: дизентерию, сальмонеллез, холеру, брюшной тиф, язву желудка и кишечника, колит, дисбактериоз и др.: https://vk.com/wall-49560567_1223

ЗЕЛЕНАЯ АПТЕКА С АННОЙ КАЛИНИНОЙ: https://vk.com/wall-49560567_1400

Консервирование ягод

Принципы, основы, задачи и виды консервирования ягод: варка с сахаром, мочение и стерилизация, которые должны привести к уничтожению микроорганизмов или их спор. Технологический процесс консервирования и меры безопасности по предотвращению отравления.

Подобные документы

Способы технической обработки свежего сырья с целью угнетения жизнедеятельности микроорганизмов, которые провоцируют его порчу. Особенности химического, биологического и комбинированного способов консервирования. Применение консервантов, виды хранения.

реферат, добавлен 09.09.2016

Консервирование продуктов, предупредительные меры против инфекции. Подавление активности микробов стерилизацией. Консервирование химической обработкой среды, квашением, солением, спиртованием, биологической обработкой среды. Тара для консервирования.

реферат, добавлен 00.00.0000

Характеристика основных способов консервирования овощей, плодов: быстрое замораживание, сушка, квашение, посол, маринование. Процесс производства консервированных огурцов. Технологический расчет процесса стерилизации. Показатели выращивания огурцов.

дипломная работа, добавлен 29.10.2013

Консервирование пищевых продуктов растительного происхождения в домашних условиях. Технология уваривания с сахаром разных видов ягод и фруктов, приготовление варенья. Подготовка тары, используемой для квашения и соления. Виды консервированных салатов.

учебное пособие, добавлен 20.04.2014

Особенности термического и химического способов консервирования мяса и мясопродуктов. Технологический процесс охлаждения и замораживания мяса, условия его хранения. Основные виды посола и копчения мясных продуктов, достоинства их сублимационной сушки.

реферат, добавлен 22.12.2011

Понятие консервации и консервы. Методы консервирования мяса при низких, высоких температурах и солью. Ветеринарно-санитарный контроль. Анализ новых методов консервирования. Консервирование ионизирующим облучением и стерилизация электромагнитным полем.

курсовая работа, добавлен 24.10.2015

Сущность и порядок процесса консервирования. Характеристика сырья и требования к ее качеству. Технологическая схема производства маринования овощей. Физические, химические и комбинированные методы консервирования. Требование к качеству готовой продукции.

реферат, добавлен 21.12.2013

Характеристика основных операций кулинарной обработки овощей. Сублимационная и термическая сушка. Использование консервирования и замораживания плодов и ягод. Причины изменения цвета и пищевой ценности при термообработке. Приемы сохранения витаминов.

лекция, добавлен 29.01.2014

Основные процессы баночного консервирования овощей, плодов, мяса, рыбы. Технология консервирования мяса и мясопродуктов. Натуральные консервы из рыбы и крабов. Нестерилизуемые рыбные консервы (пресервы), использование отходов рыбоконсервного производства.

методичка, добавлен 24.12.2012

LiveInternet

—Рубрики

АГРОТЕХНИКА ПРИРОДНОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ (215)
АЛЬТЕРНАТИВА САДУ (260)
Балконы и не только (121)
Домашний водоём (25)
Зимний сад (29)
Миниатюрные сады (97)
БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ (343)
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ (579)
БОРЬБА С ГНУСОМ (39)
БОРЬБА С СОРНЯКАМИ (81)
В ЛЕСУ, ПОХОДЕ, НА РЫБАЛКЕ, В ЭКСТРЕМАЛЬНОЙ СИТУАЦ (89)
ВИДЕО О САДЕ (538)
ВОДНЫЕ ОБЪЕКТЫ (196)
=ОБЩИЕ СОВЕТЫ= (32)
Водоёмы (163)
Имитация водоема, сухой ручей (15)
ГАЗОН (55)
ГОТОВИМ НА ДАЧЕ (1623)
Всё подряд (26)
Десерты (139)
Мангал, барбекю, гриль, костер (187)
Напитки (105)
Оладьи, блины, пироги и т.д. (454)
Основные блюда (631)
Первые блюда (108)
Салаты, закуски (199)
Спиртные напитки (20)
Хранение продуктов без холодильника (10)
ГРИБЫ НА ДАЧЕ (24)
ДАЧНАЯ АПТЕКА (0)
ДАЧНЫЙ ДОМИК (771)
Декор дачного домика (185)
МОРСКОЙ СТИЛЬ (СРЕДИЗЕМНОМОРЬЕ) (114)
Интерьер (223)
Мебель (163)
Милые, уютные вещи (92)
Оригинальные дома (103)
Полезности (38)
ДЕКОРАТИВНЫЕ КУСТАРНИКИ (305)
ДЕРЕВЬЯ (23)
ДЕТКАМ В САДУ (166)
ДОРОЖКИ, ПЛОЩАДКИ (136)
ЖИВЫМ ПОМОЩНИКАМ САДА (127)
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1505)
Варенье, джемы: ДРУГОЕ (124)
Варенья, джемы: ФРУКТЫ (124)
Варенья, джемы: ЯГОДЫ (123)
Вина, наливки, настойки (162)
Заморозка — ОВОЩИ (46)
Заморозка — ФРУКТЫ, ЯГОДЫ (18)
Кетчупы, соусы (61)
Компоты и т.д. (40)
Овощная икра (43)
П о л у ф а б р и к а т ы (129)
Полезности для консервирования (31)
С а л а т ы (317)
Соленья: АССОРТИ (26)
Соленья: БАКЛАЖАНЫ (55)
Соленья: ГОРОШЕК, ФАСОЛЬ, КУКУРУЗА (32)
Соленья: ГРИБЫ (37)
Соленья: КАБАЧКИ, ПАТИССОНЫ, АРБУЗЫ (62)
Соленья: КАПУСТА (24)
Соленья: ОГУРЦЫ (63)
Соленья: ПЕРЦЫ (89)
Соленья: ТОМАТЫ (140)
Соленья: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА (9)
Соленья: ЧЕСНОК, РЕДИС (14)
Сушка (94)
Хреновины и острые закуски (25)
ЗДОРОВЬЕ В САДУ (89)
ЗОНЫ ОТДЫХА (139)
.РАЗНЫЕ ИДЕИ (78)
Гамаки, шезлонги (46)
Зона уединения (14)
Патио (21)
ИДЕИ ДАЧНОГО ДЕКОРА (730)
ИНВЕНТАРЬ (44)
Другие инструменты (30)
Малая механизация в саду (9)
Плоскорез Фокина (10)
ИНТЕРЕСНЫЕ РАСТЕНИЯ МИРА (155)
КАМЕНИСТЫЕ ГОРКИ (101)
=ОБЩИЕ СОВЕТЫ= (62)
Альпинарий (58)
КАРТИНКИ (5)
КОМПОСТ, УДОБРЕНИЯ (460)
Л Ю Б О П Ы Т Н О ! (51)
ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН (284)
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ НА ДАЧЕ (406)
МАЛЕНЬКИЙ САД (93)
МАЛЫЕ АРХИТЕКТУРНЫЕ ФОРМЫ (280)
Беседки, павильоны, ротонды (54)
Вазоны (11)
Забор, ограждение, бордюр (39)
Качели (16)
Колодцы (7)
Лестницы, подпорные стенки (17)
Летние кухни, барбекю, мангалы (10)
Мостики (8)
Перголы, арки, шпалеры, трельяжи (35)
Скамейки, лавочки (58)
Скульптура садовая (24)
Фонари, колонны (10)
МУЗЫКА (33)
ОГОРОД (2333)
.Другие растения. (130)
=ГРЯДКИ= (84)
=ДЕКОРАТИВНЫЙ ОГОРОД= (82)
=ОБЩИЕ СОВЕТЫ= (280)
=ПОСЕВ, РАССАДА, ПОСАДКА ОГОРОДНЫХ КУЛЬТУР= (384)
Арбузы, дыни (27)
Баклажаны (48)
Кабачки, патиссоны, цукини (38)
Капуста (114)
Картофель (186)
Лук, чеснок (236)
Морковь (82)
Необычные грядки (7)
Огурцы (284)
Перцы (98)
Редис, репа, редька (44)
Свёкла (37)
Салаты, спаржа (6)
Томаты (414)
ОГОРОД НА ПОДОКОННИКЕ (150)
П О Л Е З Н О С Т И (77)
Девайсы (49)
Заговоры (13)
Комьютерные девайсы (6)
ПАРНИКИ, ТЕПЛИЦЫ (100)
ПЛАНИРОВАНИЕ УЧАСТКА (85)
ПЛОДОВЫЕ ДЕРЕВЬЯ, КУСТАРНИКИ, ЯГОДНИКИ (1151)
=ОБРЕЗКА, ПОБЕЛКА, УХОД, ФОРМИРОВАНИЕ= (142)
=ПОДКОРМКА= (13)
=ПОСАДКА, КОРЧЁВКА= (97)
=ПРИВИВКИ= (42)
Айва (7)
Актинидия (16)
Виноград (74)
Вишня, черешня (38)
Груша (22)
Жимолость (25)
Земляника, клубника (310)
Ирга (12)
Клюква, черника, брусника и др. (24)
Крыжовник (58)
Лимонник (9)
Малина, ежевика (154)
Облепиха (25)
Персик (12)
Рябина, арония (4)
Слива, терн (24)
Смородина (125)
Яблоня (97)
ПОЛИВ (113)
ПОСАДКА (2)
ПОЧВА, МУЛЬЧА (129)
ПРАЗДНИК НА ДАЧЕ (170)
Детский праздник (6)
Новый год (111)
Пасха (6)
Пикник (31)
Семейный праздник (28)
ПРЯНЫЕ ГРЯДКИ (133)
РАЗЛИЧНЫЕ СОВЕТЫ (391)
РАЗНЫЕ ИДЕИ (168)
С А М О Д Е Л К И (430)
С С Ы Л К И (70)
САДОВЫЕ РАСТЕНИЯ (28)
САДЫ, ПАРКИ, ЦВЕТНИКИ МИРА (455)
СЕЗОНЫ В САДУ (489)
=ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ= (22)
Весна (111)
Зима (37)
Лето (54)
Народные приметы (28)
Осень (263)
СКОТНЫЙ)))))) ДВОР (91)
СОХРАНИМ УРОЖАЙ (102)
СТИЛИ САДА (105)
СТРОИТЕЛЬСТВО НА ДАЧЕ (702)
Баня, сауна, душ, купальня, умывальник (95)
Вода на участке (43)
Дом (208)
Забор, ограждение, бордюр (86)
Колодец (11)
Крыша (12)
Летние кухни, барбекю, мангалы (85)
Надворные постройки (49)
Освещение в саду (36)
Печи, камины (96)
Ремонт (32)
Туалет (33)
ТОПИАРНОЕ ИСКУССТВО (10)
УХОД ЗА СОБОЙ НА ДАЧЕ (50)
Красота с грядки (38)
УЧИМСЯ ДРУГ У ДРУГА! (107)
Ф О Т О (54)
ФЛОРИСТИКА (185)
ХВОЙНИКИ (97)
ЦВЕТНИКИ (720)
=ОБЩИЕ СОВЕТЫ= (83)
Вертикальное озеленение (127)
Идеи оригинальных цветников (433)
Передвижные цветники (85)
Цветник у дома (палисадник) (38)
Цветники непрырывного цветения (25)
Цветники с хвойниками (13)
Цветники тени и полутени (38)
ЦВЕТЫ В ДОМЕ (363)
ЦВЕТЫ, УХОД И Т.Д. (1583)
.Ампельные растения, лианы. (99)
.Многолетники. (696)
.Однолетники. (205)
.Первоцветы и луковичные (161)
.Почвопокровные. (77)
=РАЗНЫЕ ЦВЕТЫ= (105)
Алиссум (1)
Амарант (1)
Анютины глазки (3)
Астильба (8)
Бегония клубнёвая (3)
Белоцветник (1)
Георгины (18)
Гладиолусы (26)
Дельфиниумы (10)
Дороникум (1)
Календула (1)
Клематисы (49)
Космея (1)
Лапчатка (3)
Лилейник (13)
Лютики (2)
Молодило (1)
Монтбреция (4)
Настурция (12)
Очитки (4)
Петунии (38)
Пионы (24)
Подсолнухи (1)
Примула (6)
Розы (179)
Рудбекия (2)
Сибирские ирисы (1)
Тюльпаны (34)
Хосты (21)
Хризантемы (13)
Эхинацея (3)
Яснотка (1)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

КОНСЕРВИРОВАНИЕ В МЁДЕ

Пятница, 03 Декабря 2010 г. 19:24 + в цитатник

Всё в мёд!

Вымытые подсушенные фрукты кладем в банки с широким горлом и сверху заливаем мёдом, приготовленным для этой цели следующим образом. Мед выдерживаем на водяной бане (на сосуде с кипятком) 30 минут без подогревания. За это время на поверхности появляется пена, которую снимаем специальной ложкой. Затем заливаем этим сиропом фрукты, закрываем банки и варим 10 — 12 минут на водяной бане.

Консервирование в меде ягод черной смородины.
Ягоды черной смородины очищают и хорошо промывают. Растирают деревянным пестиком или на мясорубке и, тщательно перемешивая, заливают медом. Пропорции те же, что и при консервировании в сахаре. Полученную массу перекладывают в стеклянные банки, которые закрывают жестяными крышками или вощеной бумагой, и хранят в прохладном месте.
В меде можно консервировать и цельные ягоды.

Смородина

1 кг смородины, 25

Смородину раскладываем в банки, сверху наливаем мед, закупориваем и варим 10 — 15 минут.

Черника

1 кг черники, 200 — 250 г меда.

Чернику кладем в банки, заливаем медом и закупориваем, варим 10 минут на водяной бане.

Малина

1 кг малины, 200 — 250 г меда.

Малину кладем в банки, заливаем медом, желательно акациевым, закупориваем и варим 10 — 15 минут.

Ежевика

1 кг ежевики, 250 — 300 г меда.

Готовим так же, как консервированную малину.

Крыжовник

1 кг крыжовника, 250 — 300 г меда.

Прокалываем ягоды крыжовника, иначе они лопнут при варке, наполняем ими банки, заливаем медом, закрываем и варим 10 минут.

Консервирование в медовом сиропе

Можно консервировать либо один сорт фруктов, либо несколько сортов. Косточковые фрукты можно консервировать с косточками или без них. Варим мед с водой, снимая пену. Перед тем как положить фрукты в банки, рекомендуется подержать их 1 — 2 минуты в проваренном медовом сиропе. Затем промываем фрукты холодной водой для предупреждения чрезмерного размягчения. Раскладываем фрукты в банки, заливаем медовым сиропом так, чтобы они находились полностью в сиропе. Вообще, на литровую банку используем около 300 мл сиропа, но это зависит и от величины фруктов.

Фрукты можно варить непосредственно в медовом сиропе, используя при этом эмалированную кастрюлю: проварим сироп, снимем пену, добавим фрукты и варим 1 минуту — ягоды или 2 — 3 минуты — более твердые фрукты. Вынимаем фрукты шумовкой, сразу кладем в банку, находящуюся на водяной бане. Заливаем фрукты сиропом, температура которого должна быть не ниже 80ºС. Закупориваем банку.

Что касается концентрации сиропа, то это зависит от фруктов. На 1 л воды используем 250 — 300 г меда для черешни, слив, смородины, абрикосов, вишни, персиков, и 200 — 250 г меда для яблок, груш, брусники. Банки с консервированными фруктами храним в сухом, прохладном и темном месте.

Фруктово-ягодное ассорти

Нарезать фрукты-персики и груши-кружочками. Натереть имбирь(по вкусу,но лучше не очень много..) и выложите на дно банки. Выложить персики и груши слоями,пересыпая каждый слой облепихой.(но это уже мой вариант консервации,а классический-просто персики без ничего)

растопить мед на водяной бане

с липовым мёдом выходит вкуснее всего!

залить фрукты мёдом и поставить банки в кипящую воду.стерилизовать 3 минуты,
а потом закрыть банки.Остудить и хранить в холодильнике. Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Взято здесь: http://iloveit.beon.ru/9163-302-persiki-v-medu.zhtml

Консервирование ягод

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Необычные рецепты заготовок — читать бесплатно онлайн полную версию книги (Полная банка урожая) #1

Полная банка урожая

У каждого ответственного хозяина, желающего сохранить урожай, безусловно, есть для этого свои излюбленные приемы и способы. Но, как говорится, нет предела совершенству и сколько людей — столько и мнений. Вот мы и постарались, во-первых, обнародовать кулинарные секреты бывалых борцов за стопроцентное использование урожая и, во-вторых, порадовать любителей консервирования небанальными рецептами.

Творческое применение результатов труда многоопытных владельцев шести соток отныне не позволит вам сокрушаться по поводу того, что урожай кабачков превзошел все ожидания, огурцы достигли размера вышеупомянутых кабачков, а помидоры — зеленее не бывает. К тому же после заготовок яблок остались кожура и сердцевина с высоким содержанием полезного пектинового вещества, а с терном и жимолостью вы вообще не знаете, что делать.

Всему можно найти применение, все сохранить, и настолько необычно, что восхищение домочадцев и зависть возделывателей соседних шести соток вам будут обеспечены. Гигантские кабачки, огурцы-акселераты и зеленые помидоры — основа для отменных салатов, соусов и приправ. Яблочные отходы легко превращаются во вкуснейшее желе, а рецепты блюд из терна и жимолости можно недешево продать совету директоров самого дорогого ресторана в мире «Арагава» (Токио), где цена стейка достигает $368. Рецепты лучше снабдить образцами продукции, т. е. вашими заветными баночками с чудо-заготовками.

Вы, конечно, помните, что сырые продукты (овощи, фрукты, травы) нужно тщательно вымыть. Если по рецепту овощи и фрукты надо освободить от кожицы, то после очистки помойте продукты еще раз и дайте им высохнуть. Чтобы определить нужное количество заливки, в банку с продуктами, готовую для консервирования, влейте воду, затем вылейте, измерив ее количество, и прибавьте еще стакан-полтора. Именно такое количество заливки потребуется на одну банку.

Готовые к стерилизации банки поместите в большую кастрюлю, на дно которой положите деревянную решетку или полотенце. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она покрывала плечики банок, т. е. была примерно на 2 см ниже горлышка. Следите за тем, чтобы температура жидкости в кастрюле соответствовала температуре содержимого банок: чем оно горячее, тем горячее вода.

Кастрюлю поставьте на сильный огонь, накройте крышкой и быстро доведите воду до небурного кипения. Время стерилизации отсчитывайте от начала закипания. Для длительного хранения стерилизуйте (если в рецепте не сказано особо) в кипящей воде: пол-литровые банки — 5–7 минут, литровые — 8–10 минут, трехлитровые — 25 минут. По окончании стерилизации банки осторожно извлеките из кастрюли, сразу же закатайте (укупорьте плотными ошпаренными крышками), переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

И еще несколько конкретных экспресс-советов. Часто по рецепту требуется залить продукты готовым соком. Ни в коем случае не используйте магазинные соки, поскольку они приготовлены по совершенно другой технологии и в лучшем случае испортят вкус блюда.

Жареные баклажаны можно заменить запеченными с небольшим количеством растительного масла и воды. Хрен перед натиранием заморозьте: замороженный корень абсолютно не щиплет глаза. Заложив грибы для варки, бросьте кусочек сырого картофеля. Если во время варки картофель посинел, немедленно избавьтесь от содержимого кастрюли: в него попал ядовитый гриб или его кусочек. Свежий ломтик картофеля добавляйте в каждую кладку грибов.

С пожеланием отличных заготовок

Гера Треер, автор-составитель

Малинки Малинки Сплошные витаминки Не болеем 1 баночка 0, 5 лт, 30 грн. — Kidstaff

Подробное описание: Малинки Малинки Сплошные витаминки Не болеем 1 баночка 0, 5 лт

Что может быть вкуснее малинового варенья? Его аромат согревает, а полезные вещества, которые сохраняются в варенье несмотря на долгую варку помогают при простуде. Малиновое варенье обладает удивительными свойствами: оно умеет воздействовать на организм, подобно аспирину, снижая температуру, снимая головную боль и разжижая кровь, и при этом не имеет никаких противопоказаний. Идеальное лекарство и вкусное лакомство.
О лечебных свойствах малины знали даже наши далекие предки. Малина богата витаминами и микроэлементами. В ней содержатся витамины группы В, а также, РР, С, органические кислоты, клетчатка, эфирное масло, железо и фолиевая кислота. Растение малина содержит до 10% легко усваиваемых сахаров (фруктоза и глюкоза).
Применение малины:
малину с сахаром или в сыром виде употребляют при повышенной температуре и простуде. Эти сладкие ягоды обладают отличными жаропонижающими свойствами;
чай из листьев малины широко используется в качестве обезболивающего средства при болях в суставах и радикулите;
малину в сыром виде рекомендуется принимать при запорах. Это связано с большим содержанием клетчатки в этих ягодах;
малина необычайно полезна людям, страдающим от малокровия:
отвар из листьев малины используется для профилактики заболеваний пищеварительной системы. Отвар из цветков и веток малины благотворно влияет на репродуктивную функцию человека.
Малина отлично сочетается с медом. Малина и мед обладают двойным целебным эффектом и применяются для лечения и профилактики многих болезней.
Польза малины, также, заключается в ее способности заменить многие лекарственные препараты.
Домашнее варенье без химии только фрукты и сахар , соблюдена технология консервации .
Все очень вкусно!
Возможен опт

Я новый продавец на kidstaff ,но проверенный продавец и покупатель на аукро. Посмотрите мой рейтинг, и поймите , что у меня покупать безопасно. Мой логин на аукро такой же – Luda 1201. Я знаю, что мне нужно приложить много усилий ,чтобы завоевать ваше доверие, но я буду очень стараться.

Моченый терн. Как приготовить моченый терн? — 4 info

Моченый терн. Как приготовить моченый терн?

Пару лет назад нашла на одном из форумов рецепт моченого терна и теперь заготавливаю терн только этим способом. Итак, хорошо промываем ягоды и укладываем их в чистые стерилизованные банки. Отдельно готовим заливку: в кипяченой воде растворяем сахар и остужаем. Количество сахара я определяю на глаз чтобы сироп был чуть сладкий, можно сделать его и сильно сладким, но это на любителя. Однако сахар добавлять нужно обязательно. В данном случае он не только подсластитель, но и консервант. Сироп остужаем и заливаем в нашу банку с терном. Закрываем пластиковой крышкой и убираем в холод.
Примерно через пару месяцев моченый терн готов. Его хорошо подавать к мясу, а сироп разводить водой и пить как компот. После того, как сироп сольете, в банку нужно долить свежего, чтобы терн всегда находился в жидкости.
Мочерный терн часто кушают в церковные посты. Это хороший способ сделать плоды терновика еще вкуснее.
Вот рецепт моченого терна из книги православных блюд на время поста:
Кстати, моченый терн можно есть не отдельно от остальных блюда, а в качестве дополнения к каше или к лапше. На столе он явно лишним не будет.
В этом году у нас терн уродился на славу. Уже сварили и компоты, и варенье. Приготовилая и моченый терн. Вот рецепт. Отберите спелые ягоды терна (3 кг), промыть под холодной водой и выложить в эмалированную кастрюлю. Затем я готовлю заливку для терна. Рецепт такой, в кастрюлю налить воду (2 литра) положить сахар (1 кг), соль (1 ст. ложка) и довести до кипения, после чего охладите заливку. Этой заливкой надо залить ягоды, накрыть льняной тканью и деревянным кружком, на который установить груз. После недельного настояния, переливаю его в банки и помещаю в подвал и подпол.
Если урожай терна удался, как у нас в этом году, то можно приготовить моченый терн. Для этого нужно один килограмм терна, соль и сахар по вкусу. Терн нужно залить горячим раствором, для этого нужно взять воды 300 мл и сахар с солью. Затем дать постоять неделю. Потом можно убрать в холодильник.
Для приготовления моченого торна вам понадобятся:
- три килограмма спелого торна,
- один литр воды,
- две столовые ложки сахара,
- одна столовая ложка соли.
Торн нужно хорошенько промыть и положить в посуду. Далее в большую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар и доводим до кипения. Далее нужно воду охладить.
Ягоды заливаем. Посуду сверху накрываем льняной тканью, сверху кладем деревянный круг.
Неделю кастрюля будет стоять при комнатной температуре. А затем месяц в более прохладном месте. Затем можно кушать.
Трн — эта та ягодка, которая хороша именно осенью. А очень многие люди предпочитают делать именно мочный трн, который имеет довольно-таки приятный вкус. Так вот одним из рецептов я прямо сейчас поделюсь:

Виноград моченый квашеный Как приготовить виноград моченый квашеный

Аспирин в огурцы зачем — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Делая закрутки на зиму, многие хозяйки добавляют в банки с огурцами аспирин. Опасна ли ацетилсалициловая кислота при долгом хранении? Зачем добавляют аспирин в огурцы при консервации?

Польза и вред ацетилсалициловой кислоты в огурцы

Способ маринования овощей с аспирином хорошо известен. Согласно отзывам хозяек такие огурчики получаются вкусными и хрустящими. Их можно добавить в салат или просто использовать как закуску. Маринад сохраняет продукт в отличном состоянии всю зиму. Напомним, что огурец очень полезен.

Всем известно, что аспирин является кислой средой, воздействие которой способствует уничтожению бактерий. Подобный процесс консервирования способствует долгому хранению овощей. Но следует знать, что длительное нахождение консерванта в солёном растворе образует ядовитое фенольное соединение. Согласно этому выводу было запрещено добавление ацетилсалициловой кислоты при производстве пищевых продуктов.

Ацетилсалициловая кислота – это лекарственный препарат. Соединение соли и аспирина в первую очередь «бьёт» по почкам. Частое употребление в пищу таких маринованных огурчиков может вызвать пиелонефрит, нарушить работу печени. Если есть ещё заболевания желудка и кишечника следует вообще отказаться от подобного «деликатеса». Такие же рекомендации относятся и к пожилым людям, страдающим ожирением, гипертонией, диабетом. Людям с крепким здоровьем тоже не стоит злоупотреблять продуктами с аспирином.

Следует помнить уксус и о том, что ацетилсалициловая кислота имеет способность накапливаться в организме и снижать иммунитет при простудных и вирусных заболеваниях. Читайте о заготовки для щей на нашем сайте.

Чем можно заменить аспирин в огурцы?

Чтобы вкус продукта не испортить и сохранить на несколько месяцев, можно в рассол добавить столовый, яблочный уксусную или л. эссенцию.

Уксус. Подобный вариант менее опасен, но тоже вреден для организма. Уксус раздражает печень, негативно влияет на работу почек и поджелудочной железы. Чтобы обеспечить сохранность продукта достаточно 1 ст/ложки 9% уксуса на 1 нём рассола.
Яблочный уксус. Более щадящим будет яблочный уксус. Присутствующий в ней калий положительно влияет на работу сердца и нервной системы. Такой природный консервант можно сделать каждой хозяйке собственноручно. Процесс приготовления очень прост. Нужны перезревшие яблоки (лучше из собственного сада), их следует мелко порезать и выложить в эмалированную и стеклянную тару. Насыпать(сахар – 50 тёплое 100 грамм сахара на 1 кг яблок). Налить горячей воды, так чтобы уровень воды покрыл яблоки на 4 см. Массу хорошо перемешать и поставить в место, избегая прямых лучей солнца. Ежедневно перемешивать, не позволять образовываться корочке. Спустя 2 недели полученную массу процедить через толстую марлю. Жидкость слить в стеклянные банки, недоливая до горлышка 5-7 см. Оставить жидкость в тёмном месте на 14 дней. Затем, не взбалтывая банку, аккуратно слить жидкость в стеклянные бутылки. Осадок на дне процедить. Хранить готовый продукт в прохладном месте.
Натуральный сок. В старину для маринада использовали сок смородины (белой или красной), клюквы или брусники. Достаточно добавить 1 стакан сока на один литр жидкости. С таким консервантом можно закрывать не только огурцы, но и кабачки, патиссоны. Овощи приобретают вкусную «кислинку» и отлично сохраняются.
Лимонная кислота. Подкислить можно и соком лимона. Лимонная кислота тоже л.. Одна и балуйте/ложка лимонной кислоты на 1 маринада сделает вкус овощей мягче.

Сделать великолепные закрутки на зиму можно разными способами. Есть много рецептов консервированных овощей без добавления консервантов.

Огурцы, маринованные с аспирином, отличаются неповторимым вкусом и приятным ароматом, получаются более упругими и хрустящими. Ацетилсалициловая кислота в консервации уничтожает бактерии, а если стерилизация была некачественной, придает овощам дополнительную кислоту и продлевает срок их хранения.

Как правильно мариновать огурцы с аспирином — читайте далее.

Зачем нужен аспирин при мариновании огурцов и что он дает

Аспирин используют не только для консервации огурцов. Он подходит для маринования любых овощей. Среди достоинств таких рецептов отмечают следующее:

Срок хранения зимних заготовок продлевается на 1-2 сезона.
Ацетилсалициловая кислота обеззараживает продукты.
Рассол в банках не мутнеет.
При использовании некачественных крышек процесс брожения не начинается и их не срывает.
Огурчики всегда будут хрустеть, иметь свежий аромат и привкус.
С увеличением времени хранения консервации улучшаются ее вкусовые качества.

Не обделена методика маринования и недостатками. Основной минус в том, что ацетилсалициловая кислота относится к медикаментам (она способствует разжижению крови). По мнению многих людей, использование химпрепаратов в приготовлении пищи недопустимо. Поэтому каждый должен решать самостоятельно, подходят для него такие рецепты или нет.

Лучшие рецепты маринованных огурцов с аспирином на зиму

Вне зависимости от того, какой способ выбран для заготовки огурцов на зиму с использованием ацетилсалициловой кислоты, необходимо строго придерживаться предложенной рецептуры. Чтобы не навредить собственному здоровью, важно запомнить простое правило: на литровую банку используют 1 таблетку аспирина.

Классический простой рецепт

При беглом взгляде на рецепт создается впечатление, что это ничем не примечательный вариант консервирования огурцов. Однако помимо великолепного аромата, овощи обладают тонким, свежим вкусом.

Внимание! Соленья с добавлением аспирина можно употреблять людям с повышенной кислотностью желудка.

Для приготовления необходимо:

огурцы – 3 кг;
листья хрена – 3 шт.;
вишневые и смородиновые листья – по 5 шт.;
ацетилсалициловая кислота – 2 табл.;
вода – 2,5 л;
чеснок – 2 зубчика;
перец чили – 2 шт.;
веточки укропа – 3 шт.;
черный перец – 5 горошин.

Перед маринованием огурцы тщательно моют, удаляют хвосты и замачивают в холодной воде на 4 часа. Чеснок чистят и режут зубчики пополам. На дно стерилизованных банок выкладывают часть листьев, нашинкованный чили, зелень, чеснок и перец горошком, затем заполняют огурцами.

Воду кипятят, заливают ею овощи, дают постоять 15 минут, затем жидкость сливают и повторяют процедуру. В следующий раз готовят рассол, добавляя соль и сахар. Массу ставят на огонь и ждут, пока закипит. В это время огурцы накрывают оставшейся зеленью, высыпают измельченный аспирин и заливают все маринадом. Осталось закатать крышки и дать остыть консервации в тепле.

Огурчики с аспирином, горчицей и зеленью

Замариновать огурцы можно так, чтобы они получились на вкус острыми и пикантными. Консервирование по этому рецепту под силу даже молодым хозяйкам без опыта.

Нужны следующие ингредиенты:

огурцы – 2 кг;
сахар – 200 г;
подсолнечное масло – 200 мл;
аспирин – по 1 таблетке на банку;
горчичный порошок – 50 г;
чеснок – 1 головка;
веточки укропа – 4 шт.;
черный и красный перец в порошке – по 5 г.

Огурцы моют, отрезают у них хвостики и режут кружочками на 3-4 части. Овощи складывают в глубокую емкость, добавляют мелко нашинкованный укроп, тертый чеснок, остальные специи, соль, сахар и масло. Все тщательно смешивают, накрывают и оставляют мариноваться.

Спустя 3 часа салат раскладывают в предварительно стерилизованные литровые банки, добавляют к нему по 1 таблетке ацетилсалициловой кислоты, ставят емкости в кастрюлю с водой и кипятят 15 минут. Затем аккуратно достают консервацию, закатывают крышки и ставят в теплое место до полного остывания.

С аспирином и виноградом

Если есть желание законсервировать огурцы без уксуса, воспользуйтесь рецептом, в котором, помимо аспирина, присутствует еще и виноград.

Для этого потребуется следующий набор компонентов:

сушеная или свежая зелень укропа зонтиками – 3-4 шт.;
корень хрена – 50-10 г;
тархун – 3 веточки;
листья хрена – 2 шт.;
огурцы – 2 кг;
листья вишни и смородины – по 3 шт.;
острый перец – 2 шт.;
чеснок – 5 зубчиков;
перец горшком – 5-6 шт.;
кисть незрелого винограда – 350-500 г.

На дно трехлитровой банки выкладывают зонтики укропа, веточки тархуна, чеснок, порезанный дольками, несколько листиков вишни и смородины, корень хрена (целиком) и его листья, а также гроздь неспелого винограда и острый перец. После этого укладывают огурцы (целиком или порезанные, если овощи крупные).

Сверху выкладывают оставшуюся зелень, добавляют черный перец горошком. Заливают овощи кипятком, дают постоять 15 минут, после чего сливают воду, а в банку кладут 3 таблетки аспирина. В рассол высыпают 3 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Маринад переливают в банки и закатывают крышками.

Со сладким перцем

Аппетитный хруст маринованных огурцов с тонким привкусом болгарского перца идеально дополняет мясные блюда и разнообразные гарниры.

Для приготовления консервации потребуются такие составляющие:

огурцы – 3 кг;
лавровый лист – 12 шт.;
чеснок – 6 зубчиков;
сладкий перец – 3 шт.;
укроп – 3 веточки с зонтиками;
аспирин – 6 таблеток;
сахар – 300 г;
соль – 225 г.

На дно стерилизованных банок выкладывают по 1 зубчику очищенного чеснока, 2 лавровых листка и укроп. Затем чистят и нарезают сладкий перец, раскладывают по емкостям. Сверху максимально плотно выкладывают огурцы. Воду кипятят, вводят соль и сахар до полного растворения.

В банки поверх огурцов выкладывают по 1 таблетке аспирина и выливают маринад. Затем емкости накрывают крышками и ставят в кастрюлю с водой на 15 минут после закипания. После того как овощи немного потемнели, банки достают и закатывают крышками. По этому рецепту огурцы получаются кисло-сладкого вкуса.

С аспирином и мятой

Разнообразить вкус зимнего соленья можно, если законсервировать огурцы по оригинальному рецепту с добавлением мяты.

Для этого необходимо:

огурцы – 2 кг;
чеснок – 3 зубчика;
корень хрена – 1 шт.;
укроп, петрушка, сельдерей – всего по 4 веточки;
листья смородины – 8 шт.;
мята – 12 листов;
аспирин – по 1 таблетке на литр;
соль – 100 г;
сахар – 50 г.

Овощи и зелень тщательно моют. Нарезают чеснок на половинки, а корень хрена дольками или кружочками. На дно банок укладывают всю зелень, кроме укропа, листья, чеснок и хрен. Сверху помещают плотно огурцы, затем укроп. Овощи заливают кипятком, накрывают крышками и оставляют на 9 минут.

Затем воду сливают, вновь доводят ее до кипения, добавляют соль и сахар и оставляют вариться на 3-5 минут. В каждую банку добавляют аспирин и листья мяты, заливают овощи маринадом и закатывают крышками. Консервацию накрывают одеялом и ставят остывать при комнатной температуре.

С уксусом

Среди распространенных вариантов консервирования огурцов с аспирином присутствует рецепт, в котором дополнительно используется уксус. По вкусу овощи получаются немного пряные, плотной консистенции и очень хрустящие.

Для приготовления необходимо:

молодые огурцы – 2 кг;
вода – 2 л;
соль – 2 столовые ложки;
сахар – 1,5 столовые ложки;
уксус 9% — 40 мл;
чеснок – головка;
хрен – 4 листка;
соцветия укропа – 8 шт.;
гвоздика – 5 г;
черный перец – 10 горошин;
аспирин – 4 таблетки.

Все составляющие тщательно вымывают, а огурцы предварительно замачивают на 4 часа. На дно банки выкладывают листья хрена, потом огурцы, а сверху укроп. Каждую емкость заполняют кипятком, через 10 минут сливают. Так повторяют два раза.

Теперь в банки выкладывают аспирин, соль, сахар, перец и гвоздику, а в кипяток выливают уксус. Вскипевшую воду с уксусом выливают в емкости и сразу же их закатывают. Остывать банки должны в перевернутом виде, при этом их лучше не трогать в течение суток.

Маринованные огурчики с аспирином под капроновую крышку

По этому рецепту рекомендуется готовить огурцы тем, кто хочет почувствовать бочковой вкус. Овощи будут слегка кисловатыми, поэтому идеально подходят для салатов.

На одну трехлитровую банку берут следующие компоненты:

огурцы – 2,5 кг;
соль- 50 г;
аспирин – 2 таблетки;
вода – 2,5 л;
укроп – 3 зонтика;
лавровый лист – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика.

Сначала подготавливают все ингредиенты: моют, высушивают и нарезают, банки тщательно обеззараживают, обдав их кипятком. Затем приступают к приготовлению рассола. Для этого соль насыпают в холодную воду и дожидаются растворения. В это время на дно банки выкладывают укроп и добавляют чеснок, порезанный половинками.

Огурцы плотно укладывают в банку, растирают в порошок таблетки аспирина и добавляют к овощам. Емкости заливают подготовленным рассолом и убирают, прикрыв крышками, в темное место на 2 суток. После этого рассол сливают, огурцы промывают, сверху кладут зелень и лавровые листья, добавляют чистую воду.

На завершающем этапе банки закрывают капроновыми крышками (перед этим их нужно прокипятить в воде 2-3 минуты). Затем несколько раз переворачивают банки, чтобы проверить, плотно ли закрыта крышка. Хранят такую консервацию в темном прохладном месте и вскрывают по мере необходимости.

Полезные советы

Опытные хозяйки рекомендуют держать банки с закрытыми огурцами в помещении, где температура ниже комнатной. Идеально для этого подходит подвал, погреб или гараж. Если соленья находятся в квартире, лучше отдать предпочтение затененным углам (например, в кладовой). Не допускается оставлять стеклянные банки на морозе, поскольку они могут лопнуть.

Совет. Консервировать огурцы с ацетилсалициловой кислотой можно холодным или горячим способом, со стерилизацией или без нее, путем засолки или маринования.

Вне зависимости от этого следует соблюдать три главных правила:

Перед заготовкой огурцы вымачивают несколько часов в холодной воде.
Аспирин перед помещением в банки лучше растирать в порошок.
При горячем методе консервации банки нужно закатывать максимально быстро, переворачивать вверх дном и укутывать теплым одеялом.

Заключение

Маринованные на зиму огурцы с аспирином позволяют наслаждаться хрустящими и плотными овощами в холодный период года. Использовать ацетилсалициловую кислоту рекомендуется тем, кто не хочет добавлять в консервацию уксус. Все приведенные рецепты просты в исполнении и не отнимут у хозяйки много времени на приготовление.

Сентябрь — самое время закручивать банки, чтобы долгими зимними вечерами вкусно хрустеть маринованными овощами и грибочками. Конечно, рецепты у каждой хозяйки свои. Кто-то любит с чесночком, кто-то с листом смородины. Однако же, чтобы заготовки были не только вкусными, но и безопасными, есть смысл прислушаться к советам наших экспертов.

УКСУС УКСУСУ РОЗНЬ

Всем известно, что уксус — один из лучших консервантов, который помогает заготовкам под крышками прожить подольше. Между прочим, как рассказывает эндокринолог Наталья Гридасова , уксусная кислота вырабатывается в нашем организме и служит для нормализации обмена веществ.

Но уксус уксусу рознь. Вот, например, если на бутылочке написано «уксусная эссенция» или «уксус столовый», то для консервирования в домашних условиях это не самые подходящие ингредиенты. Потому как синтетические.

Уксус помогает заготовкам под крышками прожить подольше Фото: Анастасия БОНДАРЕВА

Так что лучше добавлять в огурчики-помидорчики уксус, на этикетке которого значится «натуральный биохимический спиртовой», либо яблочный, виноградный или плодово-ягодный.

Но даже самые качественные «закрутки» с добавлением уксуса могут принести немало страданий тем, у кого желудок не в порядке, а именно имеется в наличии гастрит с повышенной кислотностью, язва, воспаление поджелудочной. Ведь любой из видов уксуса усиливает выработку желудочного сока и раздражает слизистые оболочки. Кстати, по этой же причине пить уксусный рассол не стоит даже здоровым людям, особенно «поправляясь» после вчерашнего с утреца натощак.

ЧЕМ ЖЕ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ЕГО В «ЗАКРУТКАХ»

Диетолог Светлана Бережная рассказывает, что дать достойный отпор микробам может лимонная кислота. Нужно ее на один литр маринада 12-15 граммов (в столовой ложке — примерно 10 граммов). Кстати, лимонная кислота входит в список разрешенных пищевых добавок под индексом Е-330.

Клюква — лучше любых Е при консервировании Фото: РАСЮК Татьяна Витальевна

Недаром во многих рецептах квашения и соления используется клюква. Эта ягодка, которую называют «зимней королевой» сама по себе долго хранится. И «отпугивает» микробов от «соседей». В ней много натуральной бензойной кислоты, которая является отличным природным консервантом. В промышленном же консервировании часто используется бензоат натрия под индексом Е-211. Он, хотя и является разрешенной добавкой, может вызывать аллергию.

МОЖНО ЛИ ДАВАТЬ ОВОЩАМ ТАБЛЕТКИ?

Народ на кулинарных форумах с удовольствием делится рецептами засолки огурцов. с аспирином. Ведь добавляют же его в вазы с водой, чтобы цветы дольше простояли! Мол, ацетилсалициловая кислота не дает рассолу стать мутным, огурчики делает крепкими и банки не «взрываются». Фармаколог Елена Новикова с такой постановкой вопроса не согласна.

Хозяйки советуют добавлять аспирин в закрутки. Медики с ними не согласны. Фото: Анастасия БОНДАРЕВА

— Конечно, салициловая кислота и ее производные создают кислую среду, в которой гибнут микробы. Да, для консервирования нужна кислая среда. Но добавлять даже самые замечательные лекарства в пищу нельзя, — считает медик. — В консервах с ацетилсалициловой кислотой образуются фенольные соединения, опасные для человека. Откушав таких огурчиков-помидорчиков можно и печень с почками посадить.

ВАЖНО!

Грибочки лучше не закатывать под крышку

И все же, извините, пара слов о ботулизме. Кстати, в переводе с латыни « ботулос » означает колбаса. В средние века несколько бедолаг близ немецкого Вюртемберга отдали богу душу, отведав кровяной колбаски. Местный лекарь описал симптомы, которые с тех пор не изменились — двоение в глазах, затруднение дыхания, нарушение координации, судороги, боли в животе.

Чтобы есть грибы, не опасаясь подхватить ботулизм, их лучше засаливать в открытой таре под прессом, отваривать или замораживать Фото: Евгения ГУСЕВА

Активнее всего палочки ботулизма размножаются в безвоздушном пространстве. Потому сейчас чаще всего причиной болезни служат закатанные под герметичную крышку заготовки — особенно грибы или смешанные грибно-овощные консервы. Потому лучше грибы засаливать в открытой таре под прессом или же отваривать и замораживать.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Бабушкины секреты засолки хрустящих огурчиков

Наш рецепт не совсем обычный. Его мы искали не на просторах интернета и не у шеф-повара какого-нибудь модного ресторана. За рецептом засолки огурцов мы отправились в деревню, к бабушке нашего корреспондента. Нине Степановне Тыняной 87 лет. Всегда было свое хозяйство, свой огород, и, конечно, свои огурцы. Каждое лето она по-прежнему крутит их на всю большую семью. Честно — ТАКИХ хрустящих огурчиков мы не пробовали еще ни разу! (подробности).

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Житель Красноярского края выращивает супер-огурцы. под игру на баяне

Похрустывая свежим огурчиком, владелец тепличного хозяйства Валерий Даниленко хвастает своими угодьями. 15 теплиц, 7 000 корней, 160 килограммов отборных огурцов каждое (!) утро — у Даниленко одна из самых крупных огурцовых плантаций в районе. Каждый вечер хозяин берет в руки баян, идет по теплицам, и почти час играет все, что душе угодно: от «Бесаме мучо» и песен военных лет до залихватских частушек. Говорит, огурцы начинают расти на глазах (видео).

Мы пробовали этот Easy Beauty Hack для более гладких ног (и он действительно работает)

В Интернете полно сомнительных в лучшем случае советов по красоте. Но идея педикюра своими руками в добросовестном принте (гигантская книга Джейн Бэкингем «будь-во-всем-лучше-человеком», The Modern Girl’s Guide to Modern Life , если быть точным) кажется более правдоподобной. Когда я наткнулся на рецепт Бэкингема из трех ингредиентов для разглаживания ног в домашних условиях, я был заинтригован. И когда я увидел, что это были сверхпростые ингредиенты, которые у меня уже были в моей аптечке и холодильнике, я был тем более азартен, чтобы попробовать это.

Звезды выдержки Букингема, в первую очередь, аспирин. «Вы знаете, что он помогает от головных болей, но он также смягчает мозоли на ногах», — пишет она. (Примечание редактора: . Что скажите ?) «Этот раствор смягчит мозоли и облегчит их удаление пемзой». Теперь большинство косметологов знают, что измельченный аспирин, смешанный с водой, образует пасту, которая в крайнем случае может выступить в роли борца с прыщами. (Аспирин содержит тот же ингредиент, что и в точечных препаратах.) Но даже самый опытный хакер красоты может и не подумать распространять аспирин на все ноги.Во имя журналистики — и, очевидно, более мягких ног — я решил попробовать. Вот шаги Бэкингема:

1. Раздавите пять или шесть таблеток аспирина (я выломал свою суперохлаждающую ступку и пестик, которые, да, на самом деле у меня есть, но вы также можете бросить их в пластиковый пакет с застежкой-молнией и размять ложкой) .

2. Смешайте измельченные таблетки в миске с половиной чайной ложки воды и лимонного сока.

3. Нанесите смесь на ступни, уделяя особое внимание особенно мозолистым участкам, а затем накройте теплой тканью на десять минут.

Позвольте мне начать с того, что сразу стало неловко. Измельченный аспирин, вода и лимонный сок никогда не превращались в гель, который легко наносился; Я имел дело с более грубым, жидким решением. Мое видение разглаживания его на ногах в бесшовном, похожем на шип аппликации (в комплекте с ароматическими свечами и мягкой музыкой) было немедленно оставлено, потому что с этим жидким беспорядком этого никак не могло случиться. Вместо этого я плюхнулся на кухонный пол, подложив кухонное полотенце под ноги, и вылил раствор на пальцы ног и пятки, нанося излишки стекающих жидкостей на самые грубые участки.Что до той теплой ткани, которой вы должны обволакивать ноги для маринования? Если у вас есть сушилка для белья, микроволновая печь или (что еще лучше!) Согревает полотенце для маникюрного салона, остынь. У меня нет этих приборов, поэтому мне пришлось согреть мочалку, накрыв ею кастрюлю с кипящей водой, и она отлично сработала … в течение двух секунд. Потом ткань остыла, и мне было лень постоянно подогревать ее, пока мои ноги были все мокрыми и покрытыми гравием. Дело в том, что я неправильно выполнил третий шаг. Но когда я принял душ, я осторожно натер мозолистую кожу пемзой.После ополаскивания и промокания мои ноги стали заметно мягче и гладче, чем обычно.

Как сделать маску из аспирина

Маска из аспирина спасет вашу кожу в крайнем случае. Звучит как бабушкины сказки, но аспиринные маски на самом деле работают. Активный ингредиент аспирина — это салициловая кислота, которая, как известно любому специалисту по уходу за кожей, является мощным эксфолиантом. Она, в свою очередь, помогает избавиться от неприятной неровности. Обратной стороной является то, что отшелушивающее действие салициловой кислоты может поглощать вместе с собой влагу.Людям с жирным типом кожи можно обойтись смешиванием аспирина с водой, но в противном случае добавьте в смесь свое любимое некомедогенное масло, такое как масла авокадо или сладкого миндаля. Масла семян конопли, арганы и жожоба также являются недорогими продуктами, которые нужно иметь под рукой.

Четвертый и последний ингредиент, необходимый для создания маски для лица, — это тот, который вы, вероятно, найдете в своем кухонном шкафу: мед, который обладает естественными увлажняющими, антисептическими и противомикробными свойствами. Добавление меда помогает предотвратить появление бактерий, поэтому область там, где вы применяете шарик меда, не заразится.Это также помогает увлажнить кожу и уменьшить отек, связанный с любыми неприятными шишками, которые могут у вас возникнуть.

Состав

От 3 до 4 таблеток аспирина без покрытия
Для жирной кожи: 1/2 чайной ложки воды ИЛИ
Для нормальной и сухой кожи: 1/2 чайной ложки масла
Мед

Проезд

Налейте относительно горячей воды в большую стеклянную миску с меньшей стеклянной миской посередине. Возьмите одну чайную ложку меда и половину чайной ложки воды или масла жожоба и смешайте их в меньшей миске, чтобы оно стало мягким.
Измельчите от трех до четырех таблеток аспирина без покрытия, используя ступку, пестик или вилку. Выньте меньшую миску из горячей воды и добавьте измельченный аспирин, перемешивая их вместе. Если консистенция все еще слишком густая, добавьте еще немного жидкости. Это будет не обычная толстая маска, к которой вы привыкли, но она вам и не нужна.
Проверьте температуру маски и, если все в порядке, нанесите ее на воспаление кончиками пальцев, держась подальше от глаз.
Дайте ему высохнуть примерно на 10 минут, а затем смойте теплой водой, убедившись, что все следы исчезли, и высушите промоканием.Используйте маску один или два раза в неделю, в зависимости от типа кожи и серьезности проблемы.

Нажмите Play, чтобы увидеть рецепт маски для лица с аспирином

Противопоказания

Если у вас аллергия на какой-либо из ингредиентов или салициловую кислоту, если вы беременны, кормите грудью или имеете какое-либо заболевание, из-за которого вы избегаете аспирина.
Не используйте на участках, которые были обработаны воском или на которые в течение последних четырех дней наносили салициловую, гликолевую или ферментные препараты.
Не наносить на раздраженную, воспаленную, порезанную или загорелую кожу.

Как всегда, лучше всего проконсультироваться с врачом или дерматологом, если у вас есть какие-либо вопросы по использованию этой маски, если у вас есть определенная кожа, состояние здоровья или заболевания.

Терновый джин и изюм, используемые вместе для борьбы с артритом

Я читал про изюм и джин от артрита. В винном магазине мне сказали, что от этого лекарства лучше всего подходит терновый джин. На вашем веб-сайте просто написано «джин».Что он?

Оригинальный рецепт включает обычный джин и золотой изюм. Замочите изюм в достаточном количестве джина, чтобы покрыть его; дать джину испариться; затем храните изюм в закрытом контейнере и ешьте девять в день.

Мы также слышали от читателей, которые заменили темный изюм золотистым изюмом и терновый джин вместо обычного джина. Терновый джин приправлен ягодами терна, а не можжевельником, как обычный джин. Ягоды терна получают из терновника, европейского куста, и традиционно использовались при проблемах с пищеварением.

Я читал в вашей колонке о приеме куркумы при псориазе. Я принимал около 1200 миллиграммов куркумы в день в течение месяца, и это полностью исчезло. Затем я принял 400 миллиграммов еще на месяц и прекратил их. Я больше не принимал, и рецидивов не было.

Спасибо, что сообщили нам о своем опыте. Куркума может вызвать расстройство пищеварения у некоторых людей, и не все больные псориазом получат то преимущество, о котором вы сообщаете. Но мы слышали от других людей, которые сочли куркуму полезной.Исследования показали, что куркумин, входящий в состав куркумы, обладает мощным антиоксидантным действием.

Я знаю, что зеленый чай полезен, но я терпеть не могу его вкуса. Я видел капсулы с зеленым чаем в магазине здоровой пищи. Будут ли они предлагать такую же выгоду?

В недавнем исследовании (American Journal of Nutrition, декабрь 2004 г.) добавки к зеленому чаю содержали такие же количества чайных флавонолов, как черный чай и зеленый чай, употребляемые в качестве напитков. Эти соединения немного лучше усваиваются из капсул, но никакие исследования не показывают, дают ли таблетки долгосрочную пользу.

Дезинфицирующие средства для рук очень эффективны и не требуют смачивания или сушки рук. Но для некоторых они хуже мыла. Моя 6-летняя дочь не может ими пользоваться. Каждый раз, когда она это делает, ее кожа становится ярко-красной и болит.

Каждый год я говорю ее учителям, что она не будет пользоваться дезинфицирующими средствами для рук. Никакое мыло, которым она пользовалась, никогда не вызывало этой проблемы. Я просто подумал, что вам может быть интересно узнать, что некоторые люди вместо этого используют мыло.

Частое мытье рук водой с мылом или безводными дезинфицирующими средствами — лучший способ избежать простуды и гриппа.Другие читатели также сообщают, что дезинфицирующие средства могут вызывать раздражение, но трудно сказать, какой из различных ингредиентов может быть причиной этого.

Я заболел вшами после посещения парикмахерской. Мой врач порекомендовал Рида. Я использовал его дважды, но безуспешно. Я купил продукт в Интернете, и он не стал лучше. Мы стирали простыни и одежду каждый день, пылесосили и т. Д. Какие-нибудь рекомендации?

В некоторых сообществах вши приобрели устойчивость к обычным методам лечения.Альтернативные подходы включают HairClean 1-2-3, продукт, содержащий кокосовое масло, анисовое масло и масло иланг-иланга на спиртовой основе. Чтобы найти его, посетите веб-сайт www.hairclean.com или позвоните по телефону 800-448-1448.

Другой продукт, содержащий спирт и применяемый против вшей, — это листерин. Вмассируйте его в кожу головы, накройте голову полотенцем и оставьте Listerine на 15 минут. Затем смойте шампунем. Возможно, вам придется делать это каждые несколько дней, чтобы убить появляющихся вшей.

В своей колонке Джо и Тереза Грэдон отвечают на письма читателей.Напишите им в King Features Syndicate, 888 Seventh Ave., New York, NY 10019, или отправьте им электронное письмо через их веб-сайт www.peoplespharmacy.org.

Может ли изюм, пропитанный джином, помочь при артрите?

Одним из наиболее распространенных народных средств, которые, как считается, снимают боль в суставах, связанную с артритом, является ежедневное употребление изюма, пропитанного джином. Это кажется немного странным, когда вы впервые слышите об этом, хотя многие люди клянутся, что это работает.

Это просто еще одно домашнее средство вроде медных браслетов, укусов пчел, фруктового пектина Certo и магнитотерапии? Действительно ли это работает? Давайте исследуем эту общую теорию и узнаем, что думают медицинские эксперты.

Истоки

Как и у многих народных средств, трудно отследить корни пропитанного джином изюма как средства лечения артрита. Вполне вероятно, что он существует уже довольно давно, но первый настоящий импульс он получил в 1990-х годах. Именно тогда Пол Харви упомянул о лекарстве во время одной из своих популярных радиопередач.

После того, как средство правовой защиты попало в прессу, оно стало распространяться в средствах массовой информации по всей стране. Несколько версий домашнего рецепта и множество убедительных свидетельств его эффективности были с тех пор включены в несколько книг о домашних и народных средствах.

Одна из популярных книг — « T he People’s Pharmacy Guide to Home and Herbal Remedies » Джо Грэдона и Терезы Грэдон. В нем большое внимание уделяется теории изюма, пропитанного джином. Хотя авторы признают, что некоторые люди, которых они говорили, высоко оценили это лекарство, другие обнаружили, что оно не помогло.

Рецепт

Есть несколько вариантов средства из изюма, пропитанного джином, но есть базовый рецепт.

Изюм, пропитанный джином

Выполните следующие действия:

Поместите коробку с золотистым изюмом в неглубокую емкость.
Залить изюм джином.
Дайте изюму впитаться в джин в течение нескольких недель, пока джин не испарится. Изюм не высыхает, но остается влажным, как обычный изюм.
Съешьте девять таких «пьяных изюмов» в день, чтобы избавиться от артрита.

Утверждают, что подойдет только золотой сорт изюма (иногда называемый белым изюмом), и рекомендуется избегать обычного черного изюма.Однако, как отмечается в «Народной аптеке», некоторые люди обнаружили, что более темный изюм тоже отлично работает.

Нет никакого реального понимания, почему рекомендуется только девять изюмов. Вы найдете упоминания о большем или меньшем количестве изюма, но девять, похоже, являются общим консенсусом.

В некоторых рецептах говорится, что водка — жизнеспособная замена джину. Однако есть теория, что можжевельник, из которого делают джин — это основной ароматизатор в растительных смесях большинства джинов — обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь при артрите.Это подтверждается очень ограниченным количеством научных данных.

Можжевельник действительно использовался в натуральных средствах для этой (и других) целей на протяжении веков. Однако есть значения, что он может вызывать негативное взаимодействие с некоторыми лекарствами, поэтому не обязательно подходит для всех.

Работает?

На сегодняшний день не проводилось двойных слепых плацебо-контролируемых исследований, доказывающих эффективность препарата. Однако существует множество теорий относительно того, почему это средство может иметь определенную ценность.

Некоторые думают, что это сера, используемая в процессе изготовления золотистого изюма. Серосодержащие продукты и серные ванны являются одними из методов лечения остеоартрита и облегчения хронической боли.

По данным Калифорнийского совета по маркетингу изюма, виноград, который используется для создания золотистого изюма, не сушат на солнце, а механически сушат. Затем он подвергается воздействию двуокиси серы (SO2), которая сохраняет свой золотой цвет и предотвращает окисление и карамелизацию.

Некоторые думают, что это ягоды можжевельника, из которых делают джин.Сочетание теории изюма и серы с потенциальными противовоспалительными свойствами ягод можжевельника джина может объяснить эффективность этого домашнего средства.

В одном из обсуждений остеоартрита медицинские работники рассмотрели переменные этой теории: они задались вопросом, будет ли водка такой же эффективной, как джин, и будет ли темный изюм так же эффективен, как золотой.

Исследователи отмечают, что содержание алкоголя в изюме, пропитанном джином, не играет роли, поскольку предполагается, что ликер испаряется.

Каким бы интересным ни было их обсуждение, оно вызвало больше вопросов, чем дало ответов. Из-за этого они отмечают, что необходимо провести испытания, чтобы определить истинную эффективность изюма, пропитанного джином.

Некоторые думают, что это эффект плацебо или ремиссия артрита. Известно, что, когда люди твердо верят в лечение, их эндорфины и естественные медиаторы боли усиливаются.

Кроме того, для артрита характерны периоды обострений и ремиссии.Вы можете приписать улучшение ощущения джину и изюму, когда это действительно из-за ремиссии, если время их совпадает.

Слово Verywell

Вывод заключается в том, что на сегодняшний день недостаточно данных об эффективности пропитанного джином изюма в облегчении боли при артрите. Если вы подумываете об этом или другом домашнем средстве, лучше всего обсудить его с врачом, прежде чем принимать его внутрь.

Могут быть негативные взаимодействия с другими лекарствами или методами лечения, которые вы уже принимаете.Имейте в виду, что то, что средство является «естественным», не означает, что оно полностью безопасно для всех.

Моченые сливы с горчицей, сахаром и лавровым листом «Мировой закусон и опохмел № 2»

Читайте также

Моченые яблоки с листом черной смородины

Фаршированный сыром сладкий перец «Мировой закусон № 1»

Фаршированный сыром и яйцами сладкий перец «Мировой закусон № 2»

«Мировой закусон»

Маринованный салат из молодых огурчиков с луком, сладким зеленым перцем, лавровым листом и сахаром по-венгерски «Ласло»

Моченые сливы с медом «Мировой закусон и опохмел № 1»

Фаршированные чесноком маринованные сливы с душистым перцем и лавровым листом «Триумфальные»

Перец «Мировой закусон»

Сельдь с перцем, сахаром и лавровым листом

Сельдь с морковью, луком, лимоном, сахаром и лавровым листом по-голландски

Сельдь с сахаром, лавровым листом и растительным маслом

Сельдь с сахаром, лавровым листом, перцем горошком и уксусом

Сельдь с лимоном, сахаром, гвоздикой и лавровым листом

Курица с лавровым листом

50 вкусных рецептов с фото

Сладкие помидоры на зиму

Рецепт очень вкусных помидор

Бочковые помидоры в банке холодным рассолом

Очень вкусные сладкие томаты

Помидоры с морковной ботвой

Простой рецепт томатов без стерилизации

Хреновая закуска из помидор с хреном

Ассорти из помидор и огурцов на зиму

Советы по заготовке

Домашний кетчуп с яблоками

Длительность приготовления соуса

Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»

Домашний кетчуп на зиму: самый простой рецепт!

Томаты без уксуса и стерилизации

Салат на зиму из овощей (помидоры, огурцы, перец,морковь, лук) «Свежесть»

Специфика выбора томатов для варки

Помидоры с аспирином на зиму

Ингредиенты:

Консервированные помидоры на зиму с болгарским перцем

Пряные маринованные помидоры

Консервирование ягод

Консервирование ягод

3.3. Приготовление фруктов и ягод

Яблоки дольками

Яблочное пюре

Компот из абрикосов

Пареные абрикосы

Компот из вишни (черешни)

Пареная вишня (черешня)

Компот из слив

Пареные сливы

Компот из ренклода

Красная смородина

Консервирование фруктов и ягод — домашние рецепты с фото различных способов приготовления заготовок

Консервирование ягод

Консервирование ягод:

10 крутых способов есть ягоды всю зиму

Как хранить ягоды

1. Заморозка

5. Ягоды «на веточке»

6. Приправы и маринад

7. Конфитюр

10. Ледяные кубики

Как заготовить ягоды и фрукты без сахара, а овощи без соли

Консервирование ягод

Подобные документы

LiveInternet

Необычные рецепты заготовок — читать бесплатно онлайн полную версию книги (Полная банка урожая) #1

Полная банка урожая

Малинки Малинки Сплошные витаминки Не болеем 1 баночка 0, 5 лт, 30 грн. — Kidstaff

Подробное описание: Малинки Малинки Сплошные витаминки Не болеем 1 баночка 0, 5 лт

Моченый терн. Как приготовить моченый терн? — 4 info

Виноград моченый квашеный Как приготовить виноград моченый квашеный

Аспирин в огурцы зачем — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Польза и вред ацетилсалициловой кислоты в огурцы

Чем можно заменить аспирин в огурцы?

Зачем нужен аспирин при мариновании огурцов и что он дает

Лучшие рецепты маринованных огурцов с аспирином на зиму

Классический простой рецепт

Огурчики с аспирином, горчицей и зеленью

С аспирином и виноградом

Со сладким перцем

С аспирином и мятой