Тыква запеченная с овощами в духовке кусочками рецепты с фото: Запеченная тыква в духовке кусочками

8 рецептов с фото (запекаем тыкву кусочками, целиком)

Яркая, сочная тыква, запеченная в духовке – одно из самых простых и полезных блюд, которые можно приготовить осенью. Несмотря на то, что тыква – это овощ, из нее получаются вкуснейшие десерты – пудинги, мороженое, торты и печенье. А уж о закусках и основных блюдах даже говорить не приходится – супы, канапе, салаты, запеканки и даже котлеты. Специфический тыквенный вкус легко обыграть, приправив блюдо любимые специи, сливки, бекон, сухофрукты.

Существует 2 основных способа приготовления тыквы с использованием духовки – запекание небольшими кусочками (дольками, ломтиками) и целиком, в кожуре, с начинкой. Рецептов и вариаций тыквенных блюд очень много, давайте остановимся на основных, а дальше вы уже сами сможете экспериментировать.

Содержание:

Как и сколько запекать тыкву в духовке?

1. Для запекания следует выбирать не слишком большую и не маленькую тыкву. Крупные плоды обычно перезревшие, они имеют волокнистую, жестковатую мякоть. Небольшие – могут быть водянистыми или твердыми.

2. Перед приготовлением кожуру необходимо тщательно вымыть, используя жесткую щетку. Затем тыкву разрезают, выбирают семена с сердцевиной. Кстати, тыквенные семечки очень полезны. Их можно промыть и немного подсушить в духовке, а затем использовать для приготовления блюд или просто есть.

3. Не все сорта тыквы подходят для запекания. Например, декоративные сорта («Бейби Бу», «Маленькая Бородавчатая», «Десять Похвал» и пр.), имеющие небольшой размер, используют исключительно для изготовления предметов декора, флористических композиций, подсвечников и др. Также не рекомендуется готовить кормовые сорта, поскольку мякоть у них обычно рыхлая, несладкая и не очень сочная.

4. Некоторые столовые сорта тыквы («Акорн», «Жемчужина») подходят для запекания целиком, вместе с кожурой. Их тонкокорые плоды чистить от кожуры перед отправкой в духовку не обязательно.

5. Если хотите получить нежную, кремообразную тыквенную мякоть, запекайте овощ сортов «Гитара» или «Мария». А мякоть тыквы «Спагетти» после запекания распадается на длинные тонкие волокна, похожие на лапшу. Такое блюдо можно обыграть как оригинальный гарнир.

6. Фаршировать лучше тыквы небольшого размера, чтобы такое блюдо можно было съесть за 1 раз. К таким сортам относятся: «Детвора», «Улыбка», «Веснушка». А для праздничного стола можно использовать плоды побольше, например, «Вита», «Мозолеевская», «Амазонка».

7. Чтобы приготовить десерт, тыкву запекают с добавлением сахара, меда, фруктов, ягод, творога, сухофруктов.

8. С тыквой хорошо сочетается корица, натуральная ваниль или ее заменители, кардамон, мускатный орех, сежий или мотолый имбирь, мята, шафран, чили, карри, итальянские травы и пр.

9. Для приготовления десертов больше подходит тыква с ярко-оранжевой мякотью, обычно она более сладкая.

Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?

1. Перед запеканием тыкву нарезают кубиками или брусочками со сторонами 1,5-2 см. Так овощ успевает приготовиться в духовке за относительно короткое время, получается сочным и мягким.

2. Также для десертов и закусок тыкву можно нарезать дольками. Если кожура твердая и толстая, ее следует срезать сразу, тонкокожие сорта можно запекать цельными дольками.

3. Чтобы тыква, запеченная кусочками, получилась более сочной, в форму к ней добавляют небольшое количество воды (буквально несколько ложек). Но если переборщить с водой, тыквенная мякоть получится водянистой, почти безвкусной.

4. Кусочки тыквы готовят с натуральным или искусственным медом, белым или коричневым (тростниковым) сахаром, различными специями, а также овощами, свежими или замороженными фруктами, крупами.

5. Примерное время готовки тыквы, нарезанной кусочками, в газовой или электрической духовке, составляет 20-30 минут при средней температуре (170-200 градусов).

6. Из ломтиков печеной тыквы можно готовить супы-пюре, каши, различные гарниры, закуски, напитки.

Сладкая тыква с медом и корицей, запеченная кусочками

Ингредиенты на 2 порции:

тыква – 200 г	мед – 1 ст. л.
сливочное масло – 1-1,5 ст. л.	корица – 0,5-0,75 ч. л. (по вкусу)
лимонный сок (не обязательно) – 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления запеченной тыквы кусочками с корицей и медом:

-1- Удалите с тыквы кожуру, а мякоть нарежьте кубиками, ломтиками или брусочками толщиной не более 2 см.
-2- Выложите овощ на противень в один слой, посыпьте корицей. Совет: Также можно использовать и другие специи по вкусу.
-3- Смешайте мед, масло и сок лимона. Нагревайте на водяной бане или в микроволновой печи, пока масса не станет жидкой.
-4- Получившейся смесью смажьте тыкву.
-5- Запекайте 20-25 минут в разогретой духовке на среднем уровне. Сверху тыква покроется ароматной карамельной корочкой, а внутри останется очень сочной.

Кусочки тыквы, запеченные с сахаром, яблоками и орехами

Для приготовления потребуется:

тыква сладкая – 150-200 г	яблоки – 150-200 г
грецкие орехи – 12-15 шт.	сахар – 2 ст. л.
вода – 1 ст. л.

Способ приготовления с фото:

-1- Тыкву помойте, очистите и нарежьте тонкими кусочками произвольной формы.
-2- Яблоки я нарезала кружочками, а затем аккуратно вынула сердцевину с семечками.
-3- Из орехов извлеките ядра, измельчите их ножом. Кстати: Кроме грецких орехов можно взять миндаль, кешью, арахис и пр.
-4- Чередуя, выложите тыкву с яблоками в форму для запекания, посыпьте орехами и сахаром, полейте водой. Для аромата можно посыпать десерт ванилью или корицей.
-5- Отправьте форму в заранее нагретую духовку. Приблизительная продолжительность приготовления – 25-30 минут, до мягкости ингредиентов. В процессе запекания сахар смешается с водой и тыквенно-яблочным соком – получится вкусная сладкая карамель.

Несладкая тыква кусочками (дольками), запеченная с пряными травами

Что необходимо для приготовления блюда:

тыква – 300 г	свежий розмарин – 1-2 веточки
чеснок – 1-2 зубчика	сахар – 1 ч. л.
крупная морская соль – щепотка	оливковое масло – 4 ст. л.

Вариант приготовления:

1. Этот рецепт подходит для приготовления тыквы кусочками или дольками (с неочищенной кожурой). Нарежьте овощ ломтиками толщиной не более 2 см.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло, положите в него розмарин (если нет свежего, можно заменить сушеным) и очищенные целые дольки чеснока.

3. Через 1-2 минуты, когда масло насытится ароматами специй, отодвиньте чеснок с розмарином к борту сковороды, а на середину выложите тыкву. Обжарьте овощ с каждой стороны до корочки.

4. Затем выложите тыкву на противень (если сковорода со съемной ручкой, то запекать можно прямо в ней), посыпьте солью и сахаром.

5. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

6. Пряная закуска вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт тыквы с картошкой в духовке

Список требуемых компонентов:

тыква без кожуры и семян – 400 г	картошка – 500 г
подсолнечное масло без запаха – 4-5 ст. л.	прованские травы другие специи – 1 ч. л.
твердый сыр (по желанию) – 70-100 г	чеснок – 2-3 зубчика

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Помойте, очистите от кожуры картофель. Нарежьте небольшими кубиками или толстой соломкой.

2. Кусочками такой же формы, только немного большего размера, порежьте тыквенную мякоть.

3. Чеснок пропустите через пресс.

4. Все специи, включая чеснок, и масло смешайте с овощами. Выложите смесь жаропрочную форму и оберните алюминиевой фольгой.

5. Отправьте блюдо в прогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 40-50 минут под фольгой.

6. Затем снимите фольгу и посыпьте тертым сыром. Продолжайте готовить до расплавления сыра, а потом выньте тыквы из духовки.

7. Подавайте в качестве гарнира к блюдам из птицы, мяса, рыбы.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком

1. Для запекания целиком выбирают плоды с тонкой кожурой. Если кожура слишком жесткая и толстая, ее рекомендуется аккуратно срезать, оставив тыкву целой.

2. Тщательно вымытый округлой формы овощ вытирают насухо, срезают в него верхнюю часть, чтобы получилась «крышка». Продолговатую тыкву лучше разрезать вдоль пополам. При помощи ножа и столовой ложки вынимают внутреннюю часть, оставив стенки толщиной около 2-3 см, не толще. Съедобную часть мякоти измельчают и в дальнейшем используют в качестве начинки.

3. Фаршированную тыкву запекают со сладкой или несладкой начинкой. Хорошо для фарширования подходит мясо, рис, овощи, сухофрукты, грибы, сыр и пр.

4. Ориентировочное время приготовления тыквы в духовке в целом виде составляет 60-80 минут при температуре 180-200 градусов.

Как запечь целую тыкву, фаршированную мясом

Базовый состав блюда:

тонкокожая тыква среднего размера (весом до 1,5 кг) – 1 шт.	картофель – 3-4 шт.
мясо средней жирности – 400-500 г	лук – 2 шт.
твердый сыр (можно взять несколько сортов) – 150 г	чеснок свежий – 3 дольки
соль, перец и другие специи – по вкусу	подсолнечное (или другое растительное) масло – для обжаривания

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Отрежьте у тыквы верхушку. Аккуратно удалите сердцевину овоща, оставив стенки толщиной 2,5-3 см. Рыхлая мякоть и семена в блюде не используются, а твердую часть нарежьте кубиком или натрите на крупной терке.

2. Мясо помойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в небольшом количестве разогретого масла на сильном огне до румяной корочки.

3. Очистите картошку, лук и чеснок. Картофельные клубни порежьте кубиком, лук измельчите ножом, а чеснок пропустите через пресс.

4. Картофель с луком обжарьте до румяности на масле, оставшемся после приготовления мяса.

5. Сыр крупно натрите. Смешайте все компоненты начинки: тыкву, мясо, лук, картофель, сыр. Приправьте чесноком и сушеными специями, посолите.

6. Поместите начинку внутрь тыквенного «горшочка», накройте отрезанной ранее верхушкой и зафиксируйте ее зубочистками в нескольких местах.

7. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение часа при температуре 180-200 градусов. Готовность проверьте посредством прокола стенок – они должны быть мягкими и выделять прозрачный сок.

8. Нарежьте чуть остывшую тыкву на порции и подавайте ароматное блюдо к столу.

Тыква, фаршированная курицей и овощами

Продукты понадобятся следующие:

тыква небольшого или среднего размера весом до 1,6-1,8 кг – 1 шт.	куриная грудка без кожи и костей – 300-350 г
лук – 1 головка	морковь – 1 шт.
сыр (любой легкоплавкий) – 100 г	жирная сметана – 1 ст.
масло растительное – 2-3 ст. л.	соль – примерно 1 ч. л.
черный перец, прованские травы – по вкусу.

Как будем готовить блюдо:

1. Лук нарубите мелким кубиком, а морковку натрите на крупной терке. Обжарьте овощи до мягкости.

2. Курицу помойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к моркови с луком. Поджарьте до золотистой корочки.

3. Переложите начинку в миску, добавьте сметану, соль, специи.

4. Подготовьте тыкву к фаршированию. Срежьте «крышку», выньте мякоть с семечками. Часть мякоти нарубите кубиком и добавьте к начинке.

5. Нафаршируйте тыкву, посыпьте тертым сыром, прикройте верхушкой, поместите в жаропрочную форму. Запекайте в прогретой до 180 градусов духовке в течение 40-60 минут.

Обратите внимание:

Время приготовления блюда может изменяться в зависимости от характеристик духового шкафа, сорта и размера овоща.

6. Готовая тыква подается в горячем виде в качестве основного блюда.

Тыква с фаршем в духовке

Для приготовления блюда требуется:

тыква до 2 кг весом – 1 шт.	мясной фарш (лучше свиной или свино-говяжий) – 250-300 г
спелые помидоры – 2 шт.	лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.	растительное масло – 30 мл
сыр – по желанию	пряные травы, специи, соль – по вкусу

Как приготовить:

1. Тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите хвостик, аккуратно вытащите сердцевину. Примерно половину мякоти измельчите мелким кубиком, остальное можете использовать для приготовления других блюд.

2. Лук с морковкой также порубите мелкими кусочками (морковку можно натереть или порезать соломкой). Помидоры порежьте дольками.

3. Обжарьте, помешивая, в течение 4-5 минут, в растительном масле лук, тыкву, морковь. Затем добавьте половину фарша. Перемешайте, обжаривайте на умеренно-сильном огне до полуготовности фарша. Положите в сковородку помидоры, прогревайте на среднем огне, пока начинка не пустит сок. Посолите, добавьте специи, перемешайте.

4. В тыквенные половинки выложите начинку, вторым слоем уложите оставшийся фарш, приправив его по вкусу и посолив.

5. Нафаршированные половинки тыквы поставьте в духовку. Ориентировочное время приготовления – 40-50 минут, температура – 180 градусов.

6. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и очищенными тыквенными семечками.

Сладкая запеченная тыква с рисом и сухофруктами

Перечень необходимых ингредиентов:

круглая тыква весом до 3 кг – 1 шт.	сухофрукты (курага, чернослив, изюм и др.) – 200-250 г
рис сухой (длинный) – 150 г	мед натуральный – 2 ст. л.
сливочное масло – 2 ст. л.	корица молотая – 1-1,5 ч. л.
апельсины – 3 шт. (крупные)	лимонная цедра – 1,5 ч. л. (с 1 лимона)

Вариант приготовления по шагам:

1. Срежьте верх тыквы, внутреннюю часть вытащите ложкой, подрезая при необходимости мякоть ножом. Должен получиться «горшок» со стенками до 3 см.

2. Сухофрукты помойте, запарьте кипятком. Через 10-15 минут остывшую воду слейте.

3. Рис промойте до прозрачной воды, залейте небольшим количеством жидкости. Отварите до полуготовности в течение 5 минут.

4. С лимона и 1 апельсина снимите цедру, с остальных апельсинов выдавите сок, профильтруйте его.

5. Примерно 200 г тыквы измельчите брусочками, обжарьте до мягкости в масле.

6. Смешайте рис, тыквенные брусочки, сухофрукты, корицу, цитрусовую цедру, мед. Поместите в полость тыквы, залейте апельсиновым соком.

7. Накройте фаршированный овощ верхушкой, поместите в духовку. Запекайте при 180 градусов 1,5-2 часа, в зависимости от величины плода.

8. При подаче начинку можно дополнительно полить медом.

Приятного!

Страница не найдена — Домашнее меню

Густой борщ с томатом и квашеной капустой

Борщ — удивительное блюдо! Стоит изменить всего 1 ингредиент

168

Дрожжевой пирог «Хризантема» с начинкой из фарша и сыра

Простой и быстрый вариант красивого оформления дрожжевого пирога.

250

Вкусный гуляш из курицы с томатной подливкой

Гуляш из курицы — одно из самых простых блюд и самых

10.2к.

Тонкие заварные блины в дырочку из кефирного теста на кипятке

Идеальная формула для удачных блинчиков существует!

712

Пикантные баклажаны в домашней аджике на зиму – просто обалденные

Такую консервацию с ходу в магазине не купишь.

1.4к.

Как вкусно приготовить свинину на Новый год

Не знаете, как приготовить свинину к Новому году?

1.9к.

Вкусные маринады для самого мягкого, ароматного, сочного шашлыка из говядины

Как только за окном начинает теплеть после долгой и

37.3к.

Салат «Подсолнух» с картофельными чипсами и курицей (классический рецепт)

Даешь вкусный и красивый «Подсолнух» на каждый праздничный стол!

439

Домашняя пицца с вкусной начинкой и необычным краешком

У вас тоже есть знакомые, которые не едят незаполненные

283

Картофельные “гнезда” с начинкой из печеных овощей

Эта сытная закуска (или второе блюдо?) завоевала мое

180

Слоеные пирожки с начинкой из тушеной капусты

Один из самых простых вариантов вкусной домашней выпечки.

314

Курица в технике су-вид (sous-vide) в мультиварке

Вы удивитесь, насколько легко и быстро можно приготовить

1.2к.

Скумбрия, соленая с чесноком

Простым поклонникам и ярым фанатам соленой рыбки домашнего

543

Тонкие блины на молоке с мелкими дырочками

До Масленицы еще далеко, но это не повод, чтобы не

342

Тушеная утка с кусочками картошки и овощей

Самое простое и вкусное, что можно сделать с уткой

2. 7к.

Вкусные жареные пирожки с картофелем

А мы тут пирожками балуемся!.. Заходите и вы, рецепт

388

Овощи в тыкве запеченные в духовке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как запечь овощи в тыкве в духовке? Подготовьте ингредиенты. Тыкву можете использовать любого сорта, при этом лучше взять плод небольшого размера. Набор овощей можете изменить по своему вкусу и наличию, с тыквой сочетаются практически любые овощи.

Шаг 2:

Тыкву помойте, срежьте у нее верхушку, выньте при помощи ложки внутреннюю часть с семенами. Острым ножом срежьте часть мякоти со стенок, только не переусердствуйте, чтобы не проткнуть их.

Шаг 3:

Мякоть, срезанную со стенок тыквы, нарежьте на небольшие кубики. Картофель помойте, почистите и нарежьте также на кубики, но они должны быть чуть меньше кубиков тыквы, потому что тыква готовится быстрее чем картофель и при длительном запекании может превратиться в пюре.

Шаг 4:

Морковь помойте, очистите и также нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 5:

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 6:

По желанию можете добавить болгарский перец и помидоры, они придадут блюду особый привкус и аромат. Я добавила кусочек мелко нарезанной белокочанной капусты. Можете использовать любую другую капусту, например, брокколи или цветную.

Шаг 7:

Приготовленные овощи положите в глубокую миску. Чтобы блюдо получилось не пресным и не скучным на вкус, используйте разнообразные специи. Остроту блюду придаст чеснок, очистите пару зубчиков и мелко порубите. Я в качестве специй использовала лишь соль и черный молотый перец, но можно добавить кориандр, паприку, карри и другие. Влейте растительное масло. Перемешайте овощи с добавленными специями и маслом.

Шаг 8:

Наполните тыкву приготовленными овощами, выложите их до самого верха, потому что во время запекания овощи значительно осядут. Влейте воду, чтобы она была чуть ниже уровня овощей.

Шаг 9:

Закройте тыкву срезанной крышкой и поставьте ее на противень, на дно которого налито немного воды. Отправьте тыкву в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Шаг 10:

Выньте тыкву с овощами и подайте ее сразу к столу, разрезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Тыква запеченная в духовке кусочками

Тыква запеченная в духовке кусочками – вкусный рецепт диетического, овощного, сезонного несладкого блюда. Подааём его самостоятельно и как гарнир. Тыквенные дольки со сметанкой — отличный, полезный завтрак.

На столах россиян эта яркая полезная бахчевая культура — редкий гость. Основная причина – незнание рецептов и неумение ее готовить. Познания большинства ограничиваются сладкими вариантами использования овоща. Большинство запекают её с медом или готовят с пшённой кашей. Я не любитель сладких блюд, но солнечные зрелые тыквины частенько занимают достойное место среди приобретенных мной овощей. Готовили мы из нее множество несладких блюд. Любимым стало самое простое — тыква запеченная в духовке кусочками. Для его приготовления требуется минимум времени, а результат получается превосходный. Подавать особенно вкусно вместе с солененькими или маринованными огурчиками. Следует отметить: при низкой калорийности, блюдо получается довольно сытным. Это огромный плюс тыквенных блюд для меню диет для похудения. Они помогают бороться с лишними килограммами и без голодания поддерживать стройность фигуры.

Предпочтение

Для запекания предпочтение следует отдавать сортам тыквы со сладкой, ярко оранжевой мякотью. Плоды, имеющие зеленоватую мякоть отличаются специфическим привкусом, который не каждому придется по вкусу.

Запечь тыкву кусочками в духовке предельно просто. Очищенную от кожуры, семян тыквину нарезаем произвольными дольками. Затем обмазываем их тонким слоем рафинированного оливкового масла. Потом немного солим, по желанию, приправляем пряностями и запекаем. Тыква запеченная в духовке кусочками получается вкуснее, мягче, нежнее, аппетитнее, удобнее для употребления тыквины, приготовленной целиком. Запекаются тыквенные ломтики, обмазанные минимальным количеством рафинированного оливкового масла. Оно образует на овощах тоненькую масляную пленочку, которая сохраняет естественную сочность блюда при приготовлении.

Оливковое масло выбрано для приготовления блюда не случайно. Благодаря содержанию мононенасыщенных жирных кислот при термообработке оно образует более легкоусвояемые вещества, чем традиционное для россиян подсолнечное масло. Запечь тыкву кусочками в духовке можно на противне, смазанном рафинированным оливковым маслом или воспользоваться решеткой. Противень позволяет одновременно приготовить большее количество порций. Запеченные на решетке тыквенные дольки впитывают меньшее количество растительного масла, получаются более низкокалорийными, легкоусвояемыми. При приготовлении на решетке излишки растительного жира, нагреваясь, без пережаривания, стекают с тыквенных кусочков. Чтобы избежать перенасыщения тыквенной мякоти излишками масла противень смазываем минимальным количеством оливкового масла.

Тыква запеченная в духовке кусочками готовится в различных вариациях. Можно приготовить её только с солью. По желанию, приправить различными вариациями сочетаний приправ и пряностей. Пряности, приправы придают блюду новый разнообразный вкус от мягкого пикантного, при добавлении мускатного ореха и корицы, до острого дерзкого, при использовании сочетаний пряных трав с острым перцем чили. Экспериментировать со вкусами можно бесконечно.

Аккуратнее с пряностями

Пряностями не следует увлекаться при приготовлении тыквы для детского питания, щадящих диет, диет для похудения. При применении пряностей всегда следует помнить о сильных лекарственных свойствах пряностей, которые наряду с целебными качествами имеют противопоказания к применению.

На фото тыква запеченная в духовке кусочками, приправленная карри, перцем чили, рубленым чесноком.

Подается готовое блюдо горячим как самостоятельное блюдо, украшенное рубленной зеленью, с малосольными или маринованными огурчиками. Можно подать блюдо как гарнир, дополнив основное второе блюдо. Порадуют запеченные тыквенные дольки за завтраком, если подать к ним сметану пониженной жирности.

Ингредиенты

• Тыквина очищенная — 500 г
• Рафинированное оливковое масло — 1 ст.л
• Соль – по вкусу
• Пряности – по вкусу

Тыква запеченная в духовке – рецепт приготовления

1. Тыкву тщательно моем, очищаем от кожуры, вынимаем сердцевину с семечками. Нарезаем полученную тыквенную мякоть кусочками толщиной около 1,5 см.
2. Обмазываем полученные кусочки тонким слоем рафинированного оливкового масла. Аккуратно солим.
3. При желании, добавляем пряности по вкусу.
4. При выборе противня, последний смазываем минимальным слоем рафинированного оливкового масла.
5. Выкладываем на него подготовленные тыквенные дольки.
6. Решетку перед приготовлением можно не смазывать.
   Масла достаточно на подготовленных к запеканию дольках. Приготовление на решетке позволяет излишкам масла не впитываться в овощную мякоть, а нагреваясь стекать вниз. Для их сбора на дно духового шкафа целесообразно поставить жаропрочный поддон.
7. Запекать тыкву в духовке следует при температуре 150-180С около 15 минут.  О готовности говорит появление золотистой корочки и мягкость при прокалывании ножом или вилкой.
8. Время приготовления блюда подбирается индивидуально: зависит от толщины кусочков, сорта тыквы, мощности электроплиты и электрической сети дома.
9. Золотистые тыквенные кусочки подаются горячими. Для завтрака – политые нежирной сметанной. Как второе блюдо или гарнир, посыпанные рубленой зеленью. Сладковатые тыквенные ломтики вкусно сочетаются с малосольными или маринованными огурчиками.

Тыква запеченная в духовке кусочками

– диетическое, низкокалорийное блюдо мягкой консистенции. Оно рекомендовано для организации здорового и детского питания, диет для похудения, и щадящих диет. Нежная тыквенная мякоть легкоусвояемая, богатая клетчаткой, благотворно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта. При запекании максимально сохраняет ценные диетические и питательные свойства овоща, витамины, макро-, микроэлементы. Тыквенная мякоть богата витаминам группы В, А, РР, Р, С, Е, содержит витамин Т, обеспечивающий ускорение обменных процессов, препятствующий ожирению. Высокое содержание железа, наличие магния, калия, кальция, меди, цинка, фтора, фосфора, серы обеспечивает организм необходимыми микроэлементами. Пектиновые вещества обеспечивает выделение излишнего холестерина, токсинов из организма. Ярко-желтая окраска мякоти свидетельствует о большом содержании каротиноидов: важного для зрения лютеина. Растительные антиоксиданты  обладают противовоспалительными свойствами, снижают риск образования раковых клеток.

Запеченная тыква с овощами: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Добрый день, уважаемые жители и гости сайта «1001 еда»!
Маленькую тыкву сняли с грядки, она лежала на окне и ждала своей очереди. Я давно смотрела на нее в раздумьях, что же приготовить? А тут увидела информацию о начала конкурса, который и подсказал мне идею для применения тыквы в приготовлении вкусного и полезного вегетарианского блюда. Кроме того, хочу отметить, что статья о конкурсе стала хорошим для меня толчком в изменении своего меню. Конечно, признаюсь, что пока полностью продукты животного происхождения из своего рациона исключить я не смогла, но, тем не менее, стала больше готовить блюд именно из овощей. В результате мне удалось даже скинуть несколько килограммов лишнего веса и почувствовать себя более легкой, здоровой и активной.

Но остановимся на рецепте “Тыква с овощами в духовке”, который я решила представить на конкурс в номинации «Палитра осени». Несмотря на то, что блюдо состоит исключительно из овощей, получается оно довольно-таки сытное и, конечно, вкусное и полезное. А для тех, кто имеет свой земельный участок и выращивает на нем разные овощи, еще и значительно сэкономит бюджет. Хотя в сезон овощей его можно назвать бюджетным для каждой семьи, осенью овощи доступны по наличию и цене.

Ингредиенты

• тыква – 1 шт.
• картофель – 1 шт.
• капуста белокочанная – 100 г
• кабачки – 150 г
• морковь – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• лук репчатый  – 1шт.
• чеснок – 2 зубчика
• зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• масло растительное – 1 ст.л.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Пошаговое приготовление

Приготовим овощи. По желанию набор овощей можно изменить в зависимости от наличия и вкусовых предпочтений.

Овощи моем. У тыквы аккуратно срезаем шапочку, чтобы получилась крышка. Ложкой или ножом удаляем семена. Мякоть срезать не нужно.

Картофель чистим и нарезаем маленькими кубиками.

С морковью поступаем аналогичным образом.

Белокочанную капусту нарезаем маленькими кусочками.

Кабачки, если молодые, нарезаем кубиками, если плоды зрелые, то предварительно снимаем кожицу и удаляем сердцевину с семенами.

Помидоры нарезаем дольками или кубиками.

Лук и чеснок чистим от шелухи и мелко нарезаем.

Нужно подготовить тыкву, ее можно запечь в духовке или отварить до полуготовности на водяной бане, потому что при одновременном запекании с овощами она не будет достаточно мягкой. Достаточно получаса.

Овощи смешиваем, добавляем растительное масло, соль и черный молотый перец, перемешиваем и наполняем смесью тыкву. Вливаем совсем немного воды, около 50 мл, потому что овощи пустят сок и будут готовиться в своем соку.
Отправляем тыкву с овощами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут, в зависимости от работы духового шкафа.

Вынимаем тыкву и подаем ее к столу. Это не только вкусное блюдо, но и очень красивое и оригинальное в подаче.

Приятного аппетита!

Овощи, получается, подаются в съедобном горшочке, который можно разрезать на порционные кусочки вместе с содержимым и подать каждому гостю. Либо просто ложкой разложить овощи по тарелкам, а затем разрезать тыкву.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Тыква в духовке рецепт — как вкусно запечь тыкву в духовке — УНИАН

Кусочками или целая фаршированная тыква – это всегда будет аппетитно и полезно.

Тыква в духовке — рецепт / фото kleo.ru

Тыква – полезный овощ, из которого можно готовить ряд вкусных блюд. В частности, ее можно запечь в духовке.

Приготовить этот овощ в духовке можно кусочками или целиком. Особенно популярна тыква запеченная с сахаром или медом – такое блюдо будет замечательным ароматным десертом. Также тыкву дополняют пряностями, яблоками, орехами, мясом, картофелем.

Тыква в духовке кусочками с сахаром

Тыква — 300 г

Сахар — 2 ч. л.

Корица (по желанию) — по вкусу

Первым делом надо подготовить тыкву и сахар для запекания, а также по желанию корицу.

Читайте такжеВкуснейший тыквенный пирог: как приготовить нежно-ароматную выпечкуТыкву вымыть, снять кожицу и удалить внутренние волокна до плотной мякоти. Порезать ее кусочками небольшого размера. Положить все в форму для запекания.

Посыпать сахаром тыкву и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180°C (время запекания можно варьировать по вкусу). Готовую тыкву можно посыпать пудрой, полить сметаной с сахаром или ягодным или фруктовым сиропом.

Тыква запеченная с картофелем

• Тыква — 300 г
• Картофель — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 30 г
• Подсолнечное масло — 30 г
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Твердый сыр — 100 г

Тщательно помыть овощи, обсушить. Затем очистить от кожуры тыкву, картофель и лук.

Тыкву нарезать плоскими прямоугольниками, картофель – тонкими кружочками, лук – тонкими кольцами. Сложить овощи в большую миску. Посолить их, влить масло, насыпать прованские травы. Хорошо все перемешать.

Как запечь тыкву в духовке / фото pinterest.ru

Включить духовку для разогрева на 180°C. Смазать форму для запекания маслом. Переложить в нее овощи, чередуя их, чтобы готовое блюдо было более красивым на вид. Сверху добавить кусочки сливочного масла или сбрызнуть овощи подсолнечным маслом.

Посыпать все натертым на крупной терке сыром. Отправить на час-полтора в нагретую до 180°C духовку, сверху прикрыв фольгой. Как только картофель будет готов, снять фольгу, при желании еще немного продолжать запекать блюдо.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке

• Тыквы (небольшие) — 2 шт.
• Рис отварной — 200 г
• Курица вареная — 100 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сыр твердый — 40 г
• Сливки 20% — 50 мл
• Вода — 6 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Паприка молотая — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — для жарки

У тыквы срезать верх и удалить ложкой семена. Отварить рис. Шампиньоны и репчатый лук нарезать кубиками.

Читайте такжеВкусное домашнее вино: рецепт приготовления из белого виноградаВ сковороде разогреть растительное масло, обжарить немного лук, добавить шампиньоны и жарить, пока не выпарится лишняя жидкость.

Отваренную курицу нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду. Посолить, поперчить, добавить сливки и хорошо перемешать.

В отдельную емкость поместить вареный рис, добавить к нему обжаренную курицу с шампиньонами, а также нарезанный кубиками помидор. Добавить немного молотой паприки, по желанию также можно добавить любимые специи.

Тыкву изнутри натереть солью, наполнить начинкой и добавить по 2-3 столовых ложки воды.

Снаружи тыквы смазать маслом и завернуть в фольгу. Разогреть духовку до 200°C и запекать тыквы 1 час. Затем развернуть фольгу и посыпать сверху натертым сыром. Запекать еще 10 минут. Если тыква большая, то время запекания увеличится. Их готовность можно проверить, проколов зубочисткой с краю: если входит легко – тыква запеклась.

Запеченные тыквы на 10-15 минут оставить в выключенной духовке, затем достать их и подавать на стол.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Тыква в духовке целиком рецепт с фото

Как запечь тыкву в духовке целиком, чтобы она была сочной?

Добрый день, любители вкусной и здоровой еды.

Сегодня у меня для вас подготовлена замечательная подборка рецептов запеченной в духовке тыквы. Если запечь тыкву нужно быстро и вкусно, то лучше, конечно же, порезать ее кусочками, но если вопрос времени не играет роли, то намного интереснее приготовить ее целиком.

Тогда можно будет ее нафаршировать разными начинками на любой вкус. Начинка может быть сладкой, которая обязательно понравится детям, а может быть сытной мясной и тогда ее по достоинству оценит мужская половина семьи.

Какую бы начинку вы ни выбрали, можете быть уверены, что блюдо получится очень сочным и вкусным. И после него любой полюбит этот замечательный и полезный овощ.

Как запечь тыкву в духовке целиком с сахаром

Начнем с самого простого варианта запекания тыквы с сахаром. Даже не знаю, можно ли назвать сахар начинкой, но благодаря тому, что сахарный сироп, который образуется при нагреве, никуда не уходит. В итоге мякоть хорошо пропитывается и становится очень сочной.

Покажу это я для наглядности на примере мускатной тыквы. Ее, правда придется разрезать пополам, чтобы было удобнее готовить, но если вы будете использовать более привычные сорта круглой формы, то разрезать их будет нужно только если они будут очень крупными.

//youtu.be/JMRCrZqyMmo

Из ингредиентов нам понадобится только щепотка соли и сахар.

Приготовление:

1. Тыкву моем и разрезаем пополам, после чего удаляем семечки и волокна с помощью ложки.

2. Посыпаем мякоть небольшой щепоткой соли и оставляем минут на 5-10, чтобы тыква начала выделять сок. то нужно для того, чтобы когда мы будем посыпать ее сахаром, он не ссыпался на дно, а оставался на мякоти. Пока ждем, можно включить разогреваться духовку, установив температуру 180 градусов.

3. Через несколько минут уже можно будет увидеть, что поверхность тыквы увлажнилась, значит пора посыпать ее сахаром. Количество сахара зависит от размеров тыквы. Его нужно насыпать и растереть по всей поверхности мякоти.

Чем больше сахара, тем слаще.

4. После этого отправляем тыкву запекаться на противне, выстеленном пергаментной бумагой, в духовке, разогретой до 180 градусов. Время приготовления разнится в зависимости от величины овоща и может составлять от 30 до 45 минут.

Проверить готовность можно протыкая мякоть деревянной палочкой. Если она без сопротивления доходит до кожуры, значит готово.

Пока тыква остывает, поливаем мякоть сиропом, скопившимся в углублении тыквы. И затем уже можно разрезать ее на сладкие пропитанные кусочки и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Тыква, запеченная в духовке целиком с рисом и сухофруктами

Один из самых популярных способов запечь целую тыкву, это нафаршировать ее крупой. Тогда получится каша в тыкве. У каши получается особенный аромат, ведь она более часа томится внутри овоща. Тыквенная мякоть прекрасно сочетается со сладким, поэтому чаще всего помимо крупы к ингредиентам добавляются различные фрукты. Свежие или сушеные.

Вот например, рисовая каша в тыкве с сухофруктами.

//youtu.be/qI4UTwkuFV8

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква весом 2,5-3 кг
• 2 стакана риса (стакан -200 мл)
• 100 г кураги
• 100 г изюма
• 1 пачка сливочного масла (125 г)
• 2 ст.л. сахара

Приготовление:

1. Тыкву моем, обсушиваем и срезаем верхушку. Она должна составить около четверти высоты всего плода.

2. С помощью столовой ложки как можно тщательнее выскребаем семечки и волокна. При этом саму мякоть не трогаем. Получается красивый пустой бочонок.

3. Курагу моем и нарезаем небольшими кубиками. Затем кладем ее в сотейник, туда же отправляем мытый изюм, наливаем с стакан воды и ставим сотейник на средний огонь. Когда вода закипит, добавляем к сухофруктам сахар, перемешиваем, убавляем огонь до минимума и продолжаем варку, пока вся жидкость не выкипит.

4. Параллельно готовим рис до полуготовности в подсоленной воде.

Полуготовность это когда зерна риса уже мягкие снаружи но все еще твердые внутри. Обычно на варку до такого состояния уходит минут 12 на среднем огне.

Недоваренный рис откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

5. Возвращаемся к сухофруктам. Когда вода в сотейнике выкипит, кладем в него сливочное масло и полуготовый рис. Тщательно все перемешиваем.

Здесь я должен сделать небольшое отступление: рис (как пшено и другие крупы) как раз-таки желательно сначала немного проварить и только потом фаршировать ими тыкву. Потому что в процессе запекания нет возможности перемешивать начинку. И если крупа будет использована сухая, то есть большая вероятность, что все что находится в самом центре начинки просто не успеет провариться и останется сырым.

6. Получившуюся начинку кладем в тыкву, накрываем ее «шляпкой» и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах на 1,5-2 часа.

В зависимости от размеров тыквы, начинка может не до конца заполнить «бочонок» это не страшно.

Готово. При накладывании каши в тарелку, не забываем ложкой подцеплять и тыквенную мякоть.

Приятного аппетита!

Рецепт тыквы в духовке, фаршированной пшеном

Другая популярная крупа, которая отлично сочетается с тыквой, это пшено. Конечно, можно приготовить классическую пшеную кашу с кусочками мякоти, но согласитесь, каша в тыквенном горшочке гораздо круче. Но придется смириться с долгим запеканием и планировать готовку заранее.

//youtu.be/bNUIciQHlSo

Ингредиенты:

• Тыква среднего размера (чтобы легко помещалась в духовке)
• 100 г пшена
• 250 мл молока
• 50 мл воды
• Щепотка соли
• 1 ст.л. сахара
• 80 г сливочного масла
• Горсть изюма
• 2-3 ст.л. меда

Приготовление:

1. Сначала, как я говорил выше, нужно отварить крупу до полуготовности. Для этого наливаем в кастрюлю молоко и воду, засыпаем пшено, добавляем соль и сахар и ставим кастрюлю на средний огонь. Периодически помешиваем и ждем пока молоко закипит. Не пропустите этот момент, чтобы молоко не убежало.

После закипания убавляем огонь до минимума, не плотно накрываем кастрюлю крышкой и оставляем пшено вариться минут 10-15.

2. А пока переходим к тыкве. С нее мы вырезаем «крышку» диаметром сантиметров 15 и вычищаем содержимое удаляя семечки и волокна.

А затем срезаем слой мякоти со стенок толщиной в 0,5-1 сантиметр и нарезаем его кусочками. Эту мякоть мы позже смешаем с начинкой. Нарезаем ее столько, чтобы хватило примерно на 1 обеденную тарелку.

3. К этому времени как раз поспеет пшеная каша. Обратите внимание, она уже похожа на готовую, но молоко еще не полностью выкипело, а ядрышки пшена еще чуть твердые. Нам так и нужно.

4. К пшенке отправляем тыквенную мякоть, изюм и мед. Еще для аромата можно добавить щепотку корицы.

Изюм необходимо предварительно замочить на 10 минут в горячей воде, чтобы он пропарился и не забрал на себя всю влагу во время запекания.

Перемешиваем все вместе.

5. Берем тыкву и кладем на дно половину приготовленного сливочного масла, порезав его на 4-6 кусочков. Затем наполняем начинкой и сверху кладем вторую половину масла, порезанного небольшими кусочками.

6. Закрываем «крышку» и отправляем тыкву запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 2-2,5 часа.

Готовность начинаем проверять через 2 часа с помощью деревянной палочки. Если мякоть на стенках легко протыкается до кожуры, значит все готово.

Приятного аппетита!

Сладкая запеченная целая тыква с медом и фруктами

А еще очень здорово получается если взять свежие фрукты. В данном примере использованы яблоки и абрикосы, но это могут быть и бананы и груши. В общем все на что хватит фантазии или что доступно в данный момент.

//youtu.be/RwjLbtaMhBg

Ингредиенты:

• Тыква — 1 среднего размера
• Яблоко — 1 шт
• Абрикосы — 100 г
• Корица — щепотка
• Соль — цепотка
• Сахар — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Пшено — пол стакана
• Молоко — 1 стакан
• Изюм — 1 ст. л.

Стакан берем объемом 250 мл.

Приготовление:

1. Тыкву моем, вырезаем вокруг хвостика «крышку» диаметром сантиметров в 15 и убираем все содержимое. Затем с помощью ножа снимаем слой мякоти толщиной примерно в пару сантиметров и нарезаем ее кубиками. Эту мякоть мы потом смешаем с фруктами.

2. Готовим начинку. Для этого нарезаем кубиками яблоко, абрикосы разрезаем на небольшие кусочки и соединяем их с тыквенной мякотью и промытым под проточной водой пшеном. Добавляем соль, сахар, корицу и мед и тщательно все перемешиваем.

В данном случае не нужно предварительно отваривать пшено, так как его не много и оно вполне успеет приготовиться во время запекания.

3. Получившуюся начинку складываем в тыкву и заливаем молоком.

4. Накрываем тыкву «крышкой» и отправляем запекаться на противне в духовке, разогретой до 200 градусов на 1,5-2 часа, в зависимости от размера овоща.

Готовность можно будет легко проверить, надавливая на стенки вилкой. Если стенки легко прогибаются, значит тыква уже пропеклась по всей толщине и ее можно доставать.

Приятного аппетита!

Видео о том, как запечь фаршированную гречкой тыкву

Ну и пока мы не перешли к более основательным мясным блюдам, предлагаю посмотреть короткий, но познавательный ролик о том, как приготовить в целой тыкве гречневую кашу.

Рецепт запекания маленькой тыквы в духовке с мясом

По-моему это очень здорово, использовать тыкву в качестве «горшочка», в котором можно запечь мясо. Это и вкусно и оригинально. Конечно, для такого способа нужно выбрать тыкву размером поменьше, чтобы был именно горшочек, а не тазик. В данном примере в качестве мясной начинки используется фарш.

//youtu.be/9WvhoAOB2Ew

Ингредиенты:

• Тыква — 3 шт весом до 1 кг каждая
• Масло растительное — 3-4 ст.л.
• 2 средние луковицы
• Чеснок — 2 зубчика
• Фарш — 500 г
• Рис — 180 г
• Соль, перец

Приготовление:

1. Подготавливаем тыкву. Срезаем у нее верхушку и выскребаем семечки и волокна. Затем ножом срезаем слой мякоти толщиной около 1 сантиметра. Она нам понадобится в дальнейшем для начинки.

Не нужно стараться срезать мякоть равномерно и со всех участков. До куда удастся дотянуться ножом, с тех участков и срезаем.

Проделываем эту операцию со всеми тремя овощами.

2. Далее готовим начинку. В кастрюлю насыпаем рис, заливаем его водой так, чтобы воды было на 1 палец (по толщине, не длине) выше уровня риса и ставим на средний огонь. Периодически помешиваем и ждем, пока вода закипит. После закипания, убавляем до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем рис вариться в течение 10 минут.

За это время он дойдет до полуготовности, чего мы и добиваемся.

Кстати, рис перед варкой нужно обязательно промыть в тарелке минимум 3 раза. Наливаем в тарелку с рисом чистую воду, перемешиваем, вода становится белесой. Сливаем ее и набираем новую порцию чистой воды. И так минимум 3 раза или пока вода не будет оставаться чистой.

3. На разогретую сковороду выливаем 3 столовые ложки растительного масла и в течение 5 минут обжариваем мелко нарезанный лук.

Затем добавляем порезанный тонкими пластинками чеснок, фарш и тыквенную мякоть. Солим примерно чайной ложкой соли и перчим по вкусу. Периодически помешивая, обжариваем фарш в течение 10 минут, пока он не посветлеет.

4. Почти закончили. Снимаем сковороду с огня, добавляем в нее рис и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

5. Остается только поровну разложить ее по тыквам, сами тыквы накрыть шляпками, поставить на противень и смазать растительным маслом.

После чего отправить запекаться в духовку при 180 градусах. Так как овощи не крупные, а начинка в них практически готовая, то 1 часа будет более чем достаточно.

Приятного аппетита!

Жаркое с мясом, грибами и сыром, запеченное в целой тыкве

Ну и напоследок я оставил самый, по моему мнению, обалденный рецепт жаркого с картошкой, сыром и грибами. Такое блюдо нужно обязательно хотя бы раз приготовить для друзей, чтобы они понимали, кто здесь настоящий кулинар.

Главное никому не рассказывать, как просто оно на самом деле готовится.

//youtu.be/AU7m7M1ANUY

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт не более 2 кг
• Говядина (свинина) – 250 г
• Грибы (шампиньоны) – 200 г
• Картошка – 2 шт
• Репчатый лук – 1 шт
• Сметана – 2 ст. л.
• Сыр – 50 г
• Подсолнечное масло
• Черный молотый перец, соль

Приготовление:

1. Как и во всех предыдущих рецептах, первым делом срезаем «шляпку» тыквы и ложкой вычищаем внутренности.

2. Мясо режем на небольшие кусочки, посыпаем щепоткой соли и обжариваем на сильном огне в растительном масле до появления золотистой корочки.

3. Мясо убираем и обжариваем в этой же сковороде мелко порезанный лук, а когда он размягчится еще и порезанные кусочками шампиньоны. Обжариваем, помешивая, пока грибы не станут покрываться золотистой корочкой.

4. Ну а дальше мы просто фаршируем тыкву. И чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами друг друга, делаем это слоями.

В самый низ кладем половину приготовленного мяса, затем половину приготовленной картошки, нарезанной мелким кубиком, далее половину пожаренных с луком грибов, а затем повторяем все сначала. Только перед второй половиной грибов на картошку сыпем щепотку соли и перца.

Если вдруг почувствуете, что вся начинка не влезает, лучше положить поменьше картофеля.

когда все ингредиенты будут внутри, наливаем в тыкву теплую воду, но не полностью, а чтобы она только-только дошла до верхнего грибного слоя.

5. Смазываем верхушку сметаной, накрываем тыкву «шляпкой» и отправляем запекаться в духовку примерно на 3 часа при 200 градусах. Печь нужно долго, потому что картошка была сырая. Соответственно и готовность жаркого проверяем по готовности картофеля.

6. Убедившись, что картошка готова (для этого придется приподнять верхний грибной слой и проткнуть картофель вилкой), убираем «шляпку», посыпаем верх тертым сыром и возвращаем жаркое в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Готово. Приятного аппетита!

И позволю себе дать в конце один совет: если никогда раньше вам не приходилось запекать тыкву целиком, то для начала выберите рецепт попроще, чтобы понять, как долго она будет запекаться именно в вашей духовке. Ведь все они работают по-разному, а открывать духовку и тыкать тыкву каждые пять минут, боясь пропустить момент готовности, очень нежелательно.

Ну и на том у меня сегодня все, спасибо за внимание.

easywaylife.ru

Тыква в духовке целиком – 4 быстрых и вкусных рецепта

Приветствую вас, дорогие мои! В одной из предыдущих статей мы готовили тыкву в мультиварке. Сегодня будем с вами запекать ее в духовке целиком.

Тыква по природе своей напоминает большую емкость, которую можно наполнить любой едой. Наши предки тоже не упускали такую возможность и использовали ее вместо горшочков и чугунков. Поэтому в тыкве готовили каши, тушили овощи и мясо, делали запеканки.

Благо, толстая и прочная кожура ее настолько прочна, что выдерживает высокие температуры как в традиционной русской печи, так и в духовке. Более того, при приготовлении в ней различных яств тыква придает им дополнительные полезные свойства. Приятного кулинарного творчества вам!

Тыква в духовке целиком, фаршированная рисом и изюмом

Такое блюдо станет прекрасным и вкусным завтраком как для детей, так и для взрослых. Тем более в нем так много полезных веществ, которые помогут вашему организму наполниться силой и бодростью.

Ингредиенты:

• 2 небольших тыквы
• 0,5 кг риса
• 100-150 гр. изюма
• мед по желанию и вкусу
• растительное масло для смазывания противня

Способ приготовления по этапам:

Тыквы разрезаем пополам и очищаем от косточек, удаляя сердцевину. Изюм смешиваем с промытым рисом и сахаром.

По половине столовой ложки сахара насыпаем в каждую половинку тыквы.

Тыкву укладываем на противень, смазанный растительным маслом, и каждую половинку заполняем рисом с изюмом. Добавляем немного воды в каждую из них и на противень.

Тыкву ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и держим до готовности (румяной корочки).

На каждую готовую половинку сверху наносим немного меда и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт фаршированной тыквы, запеченной в духовке целиком

Это блюдо прекрасно подойдет как на десерт, так и на второе! Тыква получается сладкой и сочной даже без сахара. А овсянка и яблоки помогут вам получить заряд бодрости и приобрести стройную фигуру. Очень полезный диетический рецепт!

Подготовьте:

• Тыква – 1 шт.
• Яблоки – 4 шт.
• Айва – 1 шт.
• Овсянка – 3 столовые ложки
• Вода – 4 ложки

Способ приготовления по этапам:

У тыквы срезаем край и освобождаем ее от семян.

Тыкву помещаем на противень, застеленный фольгой. Яблоки нарезаем на кубики и кладем их в нее.

Поверх яблок насыпаем столовую ложку овсянки, затем повторяем слои до тех пор, пока тыква не станет полной.

Наливаем 3-4 столовых ложки воды, чтобы блюдо получилось сочным.

Срезаем кусочек айвы и кладем ее сверху тыквы.

Делаем «крышечку» для тыквы и накрываем ею наше блюдо. Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, до готовности. Приятного аппетита!

Видео о том, как быстро и вкусно запечь тыкву целиком без начинки

Очень простой старорусский рецепт приготовления тыквы. Запеченная в духовке, она может стать прекрасным постным блюдом на вашем столе. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

• Тыква
• Соль
• Сахар

Тыква целиком, запеченная в духовке с мясом, грибами и сыром

Блюдо очень напоминает жульен. Мясо с овощами в тыкве получается вкусным, ароматным и очень сытным. Для этого рецепта лучше всего использовать небольшую тыкву весом до 2 кг, а мясо можно брать абсолютно любое – свинину, говядину, индейку, кролика или курицу.

Возьмите:

• Небольшую тыкву до 2 кг
• Мясо (любое) – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Грибы – 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Мясо режем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до полуготовности. Затем добавляем нарезанные грибы, лук и морковь и тушим на среднем огне еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу.

У тыквы срезаем «крышечку», вычищаем мякоть с семечками. Сыр натираем на терке и посыпаем им мясную заправку.

Перекладываем мясо с овощами в тыкву, добавляем 50 мл воды, сверху посыпаем оставшимся сыром.

Накрываем тыкву «крышечкой» и полностью заворачиваем ее в фольгу. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. После этого выключаем духовку и даем блюду постоять там еще 1 час. Приятного аппетита!

А вам понравилась тыква в духовке целиком? Какой рецепт больше всего полюбился? Делитесь своим мнением в комментариях, буду очень рада обратной связи от вас! Если статья оказалась полезной для вас, поделитесь ею в соцсетях. До новых встреч на блоге, дорогие мои!

Читайте также:

vdekrete.info

Тыква, запеченная в духовке: 14 рецептов приготовления

Автор admin На чтение 13 мин. Просмотров 96 Опубликовано 11.11.2019

Одним из самых полезных продуктов является обычная тыква. Не всем нравится ее вкус. Однако из нее можно приготовить различные блюда и напитки в любое время года, ведь плоды хранятся практически круглый год.

Если вы ищите простые рецепты приготовления сытного и вкусного блюда, то попробуйте запечь тыкву в духовке. Это совершенно несложно. При этом вы разнообразите свой рацион, а также удивите близких людей.

Данный продукт начали использовать в кулинарии уже давно. С появлением сети Интернет только увеличилось количество возможных вариантов.

В сегодняшней статье рассмотрим простые и распространенные способы приготовления. Для этого понадобятся доступные и недорогие продукты.

Тыква, запеченная в духовке — пошаговый рецепт приготовления кусочками с чесноком

Для некоторых людей становится сюрпризом, что невероятно простое блюдо получается таким вкусным. При этом мы будем использовать минимум продуктов для несладкой тыквенной закуски.

Ингредиенты:

• 700 г мякоти тыквы;
• 4 зубчика чеснока;
• 30 мл подсолнечного масла;
• Щепотка сахара и соли;
• 1 ч.л базилика;
• Белый перец по предпочтениям.

Приготовление

При помощи овощечистки снимаем кожуру с плода. Также удаляем семена. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в отдельную тарелку.

Теперь займемся приготовлением заправки. В миску выливаем подсолнечное или оливковое масло и все необходимые специи. Сахарный песок добавляем по желанию. Хорошенько перемешиваем.

Приготовленным соусом заливаем нарезанную тыкву.

Кусочки выкладываем на противень и разравниваем по поверхности. Отправляем на 30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Время зависит от сорта продукты и типа кухонной плиты.

Подаем в качестве гарнира или отдельного блюда. Такая закуска действительно получается вкусной и ароматной.

Рецепт запеченной тыквы с мясом и рисом

Сытное блюдо, которое будет согревать зимними вечерами. Мы будем фаршировать целый плод, и запекать в духовке. Может показаться, что не все смогут справиться с приготовлением, но это не так, процесс очень простой.

Ингредиенты:

• 1 тыква;
• 100 г риса;
• 200 г сырокопченого карбонада;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• Грибы;
• 1 острый перчик;
• 2 ст. л подсолнечного масла;
• Зелень;
• Специи и соль.

Приготовление

Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем. Морковку промываем, счищаем верхний слой и нарезаем на кусочки небольшого размера. Грибы шиитаке или любые другие также режем на дольки. У острого перчика удаляем семена и измельчаем.

В сковороде разогреваем растительное масло и отправляем в нее подготовленные продукты. Слегка обжариваем, после чего добавляем карбонад или бекон или кусочки мяса на ваш выбор.

Рисовую крупу предварительно промываем, а затем на несколько минут замачиваем в теплой воде. Отправляем в сковороду, добавляем ваши любимые специи, вливаем около 100 мл воды и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим в течение 30-40 минут. Главное – чтобы рис не переварился.

У тыквы небольшого размера срезаем верхушку и при помощи ложки извлекаем сердцевину с семенами, после чего, внутри смазываем подсолнечным маслом. Фаршируем приготовленной начинкой. Если хотите, чтобы блюдо получилось сочным, то добавьте немного воды.

Накрываем отрезанной верхушкой, выкладываем на смазанную маслом форму, которую ставим на 40 минут в духовку, нагретую до 180 градусов.

Извлекаем готовое блюдо и украшаем свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Тыква, запеченная целиком с овощами и мясом в духовке

Вы можете использовать целый плод для приготовления вкусного блюда. Все продукты пропитываются вкусом тыквы. При желании, мясо можете не включать в состав.

Ингредиенты:

• Тыква;
• 400 г мяса;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 1 морковь;
• 2 болгарских перца;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа;
• Молотый перец и соль;
• Подсолнечное масло.

Приготовление

У тыквы срезаем верхушку. По кругу вырезаем часть мякоти вместе с семенами. По краям оставляем около 1,5 см.

Теперь займемся подготовкой начинки. Для этого на небольшие кусочки нарезаем морковь, болгарский перец, репчатый лук, а также помидор.

Мясо режем на кусочки небольшого размера. Обжариваем в сковороде со всех сторон до полуготовности.

В другой сковородке разогреваем подсолнечное масло и до прозрачности обжариваем лук. Затем добавляем морковь, и когда она станет мягкой, отправляем сладкий перец, томат и пару зубчиков чеснока, а также куски мяса. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Все перемешиваем и тушим до полной готовности.

Чтобы продукт не пригорел, снаружи смазываем маслом и устанавливаем на форму для выпечки или противень. Фаршируем приготовленными продуктами. Если вам кажется, что мало сока, то добавьте немного горячей воды.

Накрываем верхней частью и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5 часа.

Аппетитное блюдо готово. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Как запечь тыкву в духовке с медом и корицей

По следующему рецепту мы приготовим сладкий десерт. Он понравится даже тем людям, которые не переносят аромат и вкус этого овоща. Особенно, в восторге будут дети.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 3 ст.л натурального меда;
• 1 ч.л корицы;
• 3 ст.л сметаны;
• Грецкие орехи.

Приготовление

Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки толщиной 1 см, как показано на фото ниже.

В чистую миску отправляем натуральный мед, сметану, а также корицу. Все хорошенько перемешиваем до получения однородной массы.

Тыквенные кусочки выкладываем на сухой противень. Сверху смазываем приготовленной смесью, при помощи силиконовой кисточки.

Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов. Запекаем в течение 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Затем остужаем и перед подачей посыпаем измельченными грецкими орехами.

Тыква, запеченная целиком с рисом и сухофруктами

Это блюдо по достоинству оценят гурманы. Оно не только вкусное, но и полезное, так как содержит большое количество полезных веществ и витаминов. Готовить можно в сезон, а также в любое время, так как плоды отлично хранятся круглый год.

Ингредиенты:

• 1 тыква небольшого размера;
• Коричневый рис;
• Сухофрукты;
• Орехи;
• 1 ст.л натурального меда;
• 2 ст.л оливкового масла;
• Пищевая соль.

Приготовление:

Бурый рис заранее замачиваем на 2-3 часа. Затем отправляем его в кастрюлю с водой. После закипания добавляем соль и куркуму по желанию, варим в течение 5 минут, этого будет достаточно.

Разогреваем сковороду и смазываем маслом. Выкладываем сухофрукты с орехами, вливаем немного воды и перемешиваем. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим около 30 секунд.

У тыквы срезаем верхнюю часть и на 2/3 заполняем рисом. Сверху выкладываем сухофрукты с орехами и аккуратно все перемешиваем.

Накрываем крышкой, ставим на противень и отправляем на 1-1,5 часа в духовку, которую заранее нагреваем до 180 градусов. Затем извлекаем, снимаем верхнюю часть и для удобной подачи делаем надрезы на тыкве и раскрываем ее. Сверху поливаем натуральным медом.

Сладкая запеченная тыква с сахаром и яблоками

Сделать замечательный десерт из натуральных продуктов можно очень быстро и просто. Нужно только подготовить продукты, и дождаться пока они будут полностью готовы.

Ингредиенты:

• 350 г тыквы;
• 2 яблока;
• 1 ч.л сахара;
• Щепотка корицы.

Приготовление

Тыкву режем на кусочки среднего размера прямо с кожурой. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Сверху посыпаем небольшим количеством сахара и корицей.

Яблоки разрезаем пополам и вырезаем середину с семенами. Затем нарезаем на дольки и выкладываем следующим слоем. Фрукты также посыпаем сахарным песком и щепоткой корицы.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем в нее противень с продуктами, и выпекаем около 20-30 минут. После чего остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт тыквы, запеченной кусочками с курицей

Из минимального набора продуктов мы приготовим блюдо, и оно понравится даже тем людям, которые не являются любителями такого овоща, как тыква.

Ингредиенты:

• 1 кг курицы;
• 800 г мякоти тыквы;
• Чеснок;
• 200 мл сливок;
• Зелень;
• 40 г сливочного масла;
• Перец и соль по вкусу;
• 30 мл соевого соуса.

Приготовление

Для начала замаринуем курицу. Перед этим нарезаем ее на средние куски и промываем. Отправляем в глубокую миску, и добавляем к ней измельченный чеснок и рубленую зелень, а также вливаем соевый соус. Оставляем на 30 минут.

Тыкву очищаем и режем на тонкие брусочки. На плиту ставим противень и растапливаем сливочное масло. Выкладываем нарезанную тыкву, слегка присаливаем и посыпаем куркумой, но не обязательно. Все размешиваем и на минимальном огне готовим 3-4 минуты.

Сверху выкладываем маринованную курицу. Накрываем противень пищевой пленкой и ставим в разогретую до 210 градусов духовку на 20 минут.

Затем извлекаем блюдо, заливаем сливками и перемешиваем. Снова отправляем в духовку и запекаем в течение 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления запеченной тыквы с медом и орехами

Не все сладости вредны для здоровья и приводят к увеличению объема талии. Предлагаю вам сделать замечательный десерт, который не навредит вашей фигуре, конечно, если не злоупотреблять.

Ингредиенты:

• Тыква;
• Грецкие орехи;
• 1 ст.л натурального меда;
• 1 ч.л корицы;
• 2 ст.л подсолнечного масла;
• Щепотка мускатного ореха;
• Перец и соль.

Приготовление

С тыквы снимаем кожуру, нарезаем на куски произвольной формы. Выкладываем в формочку для выпечки и вливаем небольшое количество воды.

В отдельную миску отправляем масло с натуральным медом, а также специи. После чего тщательно размешиваем до однородности.

Тыкву поливаем приготовленным соусом и перемешиваем. Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20 минут. На следующем этапе посыпаем измельченными грецкими орехами и запекаем еще 20 минут.

Лакомство лучше есть в охлажденном состоянии. Можете поэкспериментировать с добавлением других специй и пряностей.

Как приготовить тыкву целиком в духовке с фаршем

Мы рассмотрели уже несколько рецептов приготовления. Но их намного больше. Поэтому предлагаю еще один вариант запекания фаршированных плодов. Попробуйте воспользоваться этим способом.

Ингредиенты:

• 3 тыквы по 1 кг;
• 2 луковицы;
• 500 г говяжьего фарша;
• 5 ст.л растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г рисовой крупы;
• Перец и соль.

Приготовление

Тыкву промываем под проточной водой и вытираем бумажными полотенцами. Срезаем верхнюю часть, из середины удаляем семена, а также вырезаем часть мякоти, которую нарезаем на кубики.

Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем. В сковороду выливаем 3 ст.л масла и обжариваем в нем лук, в течение трех минут. После чего добавляем измельченный чеснок.

На следующем этапе в сковороду выкладываем фарш и 150-200 г мякоти тыквы. Размешиваем и готовим около 10 минут. Перчим, солим и снимаем с плиты.

К начинке добавляем рис, отваренный до полуготовности, и все аккуратно перемешиваем. Тыкву фаршируем подготовленными продуктами, слегка утрамбовываем ложкой и накрываем, отрезанной верхушкой.

Таким же образом наполняем еще две тыквы. Выкладываем на противень и сверху смазываем маслом. Выпекаем в течение часа в духовке, разогретой до 180 градусов.

Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу. Для удобства, можно разрезать пополам. Приятного аппетита!

Как запечь тыкву, фаршированную мясом и картошкой

По следующему рецепту мы приготовим замечательное жаркое, которое не стыдно будет поставить на праздничный стол. Начинка пропитывается вкусом тыквы, поэтому получается ароматное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 тыква;
• 7 картофелин;
• 400 г свинины;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• Подсолнечное масло;
• Зелень;
• Перец с солью;
• Итальянские специи.

Приготовление

Чтобы сделать тыквенный горшочек, нужно отрезать верхнюю часть, только не выбрасываем, так как она нам еще пригодится. Извлекаем семена и вырезаем немного мякоти.

Измельченный чеснок смешиваем с итальянскими травами. Приготовленной смесью смазываем внутренние стенки.

Мясо нарезаем на куски и обжариваем в сковороде, с разогретым растительным маслом.

Тем временем на мелкие кусочки нарезаем репчатый лук и морковь. Добавляем в сковороду со свининой, перемешиваем и готовим около 10 минут.

Картофель очищаем и нарезаем на кусочки вместе с мякотью тыквы. Отправляем к остальным продуктам, солим, вливаем немного воды и размешиваем. Готовим до полуготовности картошки.

Начинку с рубленой зеленью выкладываем в подготовленный горшочек, наливаем 50 мл воды, накрываем верхней частью и на 45 минут запекаем в духовке, которую заранее нагреваем до 180 градусов.

Гостям понравится такое блюдо, поэтому обязательно попробуйте его приготовить в свободное время.

Тыква, запеченная целиком с мясом, грибами и сыром

В домашних условиях можно приготовить невероятно вкусное жаркое, которое понравится вашим близким людям. При этом не понадобится кулинарный опыт и навыки.

Ингредиенты:

• 1 тыква 2-2,5 кг;
• 1 сладкий перец;
• 300 г мяса;
• 300 г шампиньонов;
• 100 г твердого сыра;
• 1 острый перчик;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 зубчик чеснока;
• 5 картофелин;
• 1 ст. л томатной пасты;
• 1 ст.л майонеза;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ч.л черного молотого перца;
• 1 ч.л сладкой паприки.

Приготовление

У тыквы срезаем верхнюю часть. Вырезаем середину с семенами. Немного мякоти нарезаем на кубики и откладываем в сторону, они нам еще пригодятся.

Мясо режем на кусочки небольшого размера, отправляем в сковороду с растительным маслом. Солим, посыпаем молотым перцем и паприкой. Обжариваем до полуготовности и перекладываем в горшочек из тыквы.

Картофель очищаем от кожуры и режем кубиком. Перекладываем в сковороду вместе с тыквой. Солим, перчим и размешиваем. Слегка обжариваем, а затем сразу перекладываем в горшочек.

Следующим шагом нарезаем грибы на небольшие кусочки. Перекладываем в сковороду с маслом, посыпаем перцем, паприкой и присаливаем. Все размешиваем, слегка обжариваем и отправляем в тыкву.

Измельчаем репчатый лук, обжариваем до полупрозрачности. Добавляем к нему нарезанную морковь и готовим пару минут. После чего отправляем сливочное масло, нарезанный болгарский и острый перец. Вливаем 50 мл воды и выкладываем томатную пасту и прессованный чеснок. Размешиваем, через минуту добавляем майонез, и через минуту обжарку отправляем в тыквенный горшочек.

Тыкву накрываем крышкой и заворачиваем в пищевую фольгу. Ставим на противень, отправляем на 1-1,5 часа в духовку, которую предварительно разогреваем до 200 градусов.

За 15 минут до готовности снимаем фольгу, сверху выкладываем натертый сыр. Убираем в духовку, не накрывая крышкой.

Оставляем блюдо на несколько минут, чтобы оно слегка остыло, а затем подаем к праздничному столу или на ужин.

Запекаем тыкву с пшеном

Если приготовить кашу в целой тыкве, то она получается невероятно вкусной, и понравится даже тем людям, которые не любят пшено. Попробуйте удивить своих близких и гостей.

Ингредиенты:

• Тыква;
• Пшено;
• Молоко;
• 1 ст. л натурального меда;
• Грецкие орехи;
• Изюм;
• 2 ст.л сахарного песка;
• ½ ч.л соли;
• ½ ч.л корицы.

Приготовление

У тыквы срезаем верхушку, и вычищаем семена с мякотью. Наполовину наполняем промытым пшеном. Добавляем сахар, корицу, соль, изюм, который заранее заливаем кипятком, а после чего отжимаем. Аккуратно перемешиваем продукты.

Заливаем молоком, чтобы оно полностью покрывало ингредиенты. Добавляем несколько кусочков сливочного масла.

Тыкву накрываем крышкой и отправляем на 1,5-2 часа в духовку, которую нужно заранее нагреть до 180-200 градусов.

Готовую кашу поливаем медом и посыпаем измельченными орехами. Перед подачей настаиваем в течение получаса. Приятного аппетита!

Как приготовить тыкву в духовке с гречкой

Если сварить гречневую кашу в тыкве, то вы получите невероятно полезное и сытное блюдо. Этот рецепт сейчас используют редко, но его просто недооценивают.

Ингредиенты:

• 1 тыква 3 кг;
• 300 г гречневой крупы;
• 300 мл воды;
• 50 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• ½ ст.л пищевой соли.

Приготовление

Тыкву промываем под проточной водой. Как и в предыдущих вариантах срезаем верхушку, а затем извлекаем волокна с семечками. То есть делаем натуральный горшочек.

Гречку промываем несколько раз холодной водой. Высыпаем ее в тыкву, добавляем соль, сливки и воду. Хорошо размешиваем.

Накрываем срезанной верхней частью и пищевой фольгой. Запекаем в течение 2 часов в духовке, разогретой до 200 градусов. Затем добавляем сливочное масло и оставляем в выключенной духовке на 30 минут.

Запеченная тыква в духовке целиком без начинки

Если вы планируете использовать тыкву для приготовления супов, запеканок и других блюд, то ее можно предварительно запечь. Для этого плод хорошо промываем под проточной водой, а затем разрезаем на две половинки.

Аккуратно извлекаем семена из овоща. Обе части выкладываем срезом вниз на противень, который застилаем пергаментной бумагой или пищевой фольгой.

Духовку нагреваем до 200 градусов. Убираем в нее тыкву на 60-90 минут. Готовый продукт сбрызгиваем подсолнечным маслом и оставляем остывать. После такой процедуры кожица легко снимается, и мякоть используем по назначению.

Если у вас дома лежит тыква, и вы не знаете, что с ней делать. То попробуйте воспользоваться одним или несколькими рецептами запекания, предложенными в этой статье.

homelifhak.ru

быстрые и вкусные рецепты приготовления

Доброго времени суток дорогие читатели!
Так удивительно, что всего один овощь имеет огромное количество способов приготовления. И сегодня поделюсь с вами своими любимыми рецептами запеченной тыквы в духовке.
Вообще у этого корнеплода очень много достоинств как вкусовых, так и полезных свойств, например разных витаминов A, B, C, E, K и др.
Поэтому кушать его не только вкусно, но и сильно полезно!

В прошлой статье я уже писала про рецепты из кабачков близкого родственника тыквы, который также очень полезен и многогранен в приготовлении.

Здорово когда такие овощи растут в своем огороде, тогда их можно заготовить много, кстати говорят, что хранить их можно до двух лет. Однако так долго у нас они ни когда не лежали, максимум с осени до весны. Ну конечно это зависит от условий хранения. Например в квартире цельную долго не продержать, а вот в темном и сухом погребе думаю запросто.
Кстати их можно еще и морозить, в таком виде у меня могут храниться до следующего урожая, если не съедятся быстрее.)

Тыква в духовке кусочками с сахаром (рецепт приготовления быстро и вкусно)

Очень люблю этот вариант приготовления, потому что он очень простой. Например он готовиться всего из двух продуктов, это спелая тыква и сахар. Всё! Этого уже достаточно, чтобы с удовольствием покушать оранжевое лакомство.

Однако ни кто не запрещает экспериментировать с игридиентами. Я иногда добавляю лимон или апельсин, получается обалденное сочетание. Для запаха можно добавить корицу, ароматы получаются просто безподобными.

Добавлять можно все,что я описала или по своему усмотрению. Но сейчас мы рассмотрим классический рецепт.

Как я уже говорила для него нам понадобиться только тыква, сорт в общем то подойдет любой. Я пробовала не совсеми, но с разными и получалось всегда вкусно. Ну и белый сахар или коричневый, не важно.

Этот вариант готовится с кожурой, поэтому очищать ее не нужно, а вот помыть как следует обязательно.  Резать можно произвольными кусочками, но не сильно большими, чтобы они могли хорошо пропитаться сахаром.

Сахар добавлять нужно по своему вкусу, кто то любит приторно сладко, а кто то совсем слегка. Я люблю по серединке, поэтому засыпаю только сверху. Для сладкоежек можно каждый кусочек полностью в сахаре обвалять.

Хочу заметить, что сахар при соприкосновении с тыквой тает и выделяет сок, так что не удивляйтесь когда увидите, что сахар исчез. Досыпать его не нужно если сразу насыпали необходимое количество, а то можно переборщить.

Еще учитывайте , что тыква имеет свою природную сладость , на это тоже нужно общать внимание, когда решаете сколько чего положить.

Отправляем наши кусочки в разогретую духовку до 180¤.
Я запекаю где то около получаса можно на общем режиме, а можно по 15 минут снизу и сверху . Но этот вопрос тоже достаточно индивидуален, так как плитки у всех разные. Поэтому процесс нужно постоянно контролировать, наши оранжевые солнышки не должны подгореть, но они должны стать мягкими и оставаться сочными.

Ууум какие они аппетитные, долечки получаются очень нежными и прям таят во рту. Словами не передать, это только пробовать надо. Поэтому очень рекомендую побаловать себя таким лакомством. Что самое интересное простым в изготовлении и очень не дорогим.

Запеченная тыква с медом и яблоками  целиком

Следующий рецепт меня покорил своим контрастным вкусом. Яблоки и тыкву запеченными пробовала всегда по отдельности, но решив попробовать их соединить я не сколько не пожалела, а наоборот открыла для себя еще одно любимое блюдо, с непередаваемыми вкусовыми ощущениями.
А как я его готовила и в чем особенность читайте ниже, я все расскажу и покажу.)

Первым делом выбираем спелого пузатика ( к сожалению сорт его не знаю, покупала на рынке у бабушки, в этом году мы не посадили. Если знаете напишите пожалуйста ниже в комментариях. Хочу такой же на даче посадить.)
По размеру я взяла небольшой в диаметре сантиметров 20 наверное. Если семья большая или планируется прием гостей, то готовить нужно гораздо больше, потому  что от такого лакомства за уши никого не оттянешь.)

Готовить ее нужно целиком либо половинкой, как вам удобнее. С цельной нужно срезать шляпку и вычистить все внутренности. Мне удобнее разрезать на пополам и так из нее удалить все семечки и волокна между ними.
У меня раньше папа в моем детстве возьмет большую тыкву разрежет на пополам, посыпет обильно сахаром и такую махину запекает в духовке. У него всегда все хорошо пропекалось, единственное мне сладости всегда маловато было, потому что толщина стенок большая и до конца сахар не мог пропитаться. А сверху неимоверная вкуснятина, особенно если края подрумянивались:)  Поэтому к этому овощу у меня любовь с самого детства.
Теперь конечно я научилась готовить его сама. И по размеру для такого запекания я беру поменьше, чтобы пропитывалось все до корки.

Яблоко должно быть кисло- сладкое или кисленькое, чтобы получилась игра вкусов.

Яблоко разрезам на брусочки 1 -2 см. И укладываем в очищенную серединку как в тарелочку.

Все это заливаем медом и присыпаем слегка сахаром.

Желательно подстелить пергаментную бумагу и сверху ей накрыть наше блюдо, чтобы не подгорело.

При 180¤ в духовке держать примерно 40 — 50 минут.
Главное набраться терпения, ведь пока еще готовиться сногсшибательные ароматы уже начинают гулять по дому. А когда достаешь вообще сражает наповал.
Устаять тут невозможно, вообще не понимаю тех кто не любит такую вкуснятину!

Карамельная корочка по краям так, это вообще деликатес. А получившийся сок или сироп в котором находятся дольки яблок и который пропитал всю мякоть до конца, это что то несравнимое, это настолько вкусно, что тут не только пальчики оближешь, ну и ложку и вилку. Ладно, ладно без вилки. Просто с нее не удобно есть, сироп будет капать…)

Тыква с медом и орехами запеченная в духовке — мой фоторецепт

Следующий рецепт очень питательный за счет клетчатки которая содержится в тыкве и орехов которые содержат белок и являются достаточно каллорийными. К тому же такое блюдо не страшно и тем кто боиться потолстеть, потому что тыква как известно очищает печень, а высокая каллорийность ореха является лишь полезным химическим составом, который просто необходим в рационе каждого, кто желает быть более здоровым.

Также рекомендую заранее вычистить тыквенные семечки и подсушить их, для приготовления они нам тоже пригодятся. Ведь они часто используются в пищу для укрепления организма, за счет своих полезных свойств.

Для этого рецепта нам необходимо срезать всю кожуру с овоща.

Далее подготовленный корнеплод необходимо нарезать небольшими кусочками.

Тыкву запекать будем в фольге, поэтому расстилаем сначала ее, а потом выкладываем туда оранжевые кусочки.

Сверху заливаем медом у меня липовый ароматный.) Достаточно будет 50 — 100 мл. Можно больше конечно по желанию.

Но я добавляю еще немного сахара, сверху слегка припорошила.

Очищаю семечки от скорлупы (заранее их уже подсушила) и посыпаю сверху.

Я использую грецкий орех, но можно фундук и миндаль и др. только все надо измельчить, не цельным. Однако кашицу из них я тоже не люблю, предпочитаю ощутимые ядра. Еще можно добавить кунжут и изюм или другие злаки и сухофрукты, по желанию.

Заворачиваем фольгу в мешочек и отправляем в духовку на 40 минут приблезительно.

И достаем готовое витаминное блюдо, которое отлично подойдет на завтрак, ужин или обеденный десерт.

Тыква в фольге хорошо пропарилась благодаря выделяющемуся соку. Кстати он тоже очень вкусный!
Обязательно попробуйте этот легкий и необычный рецепт!

Уверена приготовив любое из придложенных блюд вы сделаете этот день более счастливым и радостным. Оранжевый цвет сам по себе позитивный, но в сочетании с изысканными вкусами и витающими вокруг ароматами все у вас наполнится отличным настроением и зарядом бодрости!

И пожалуйста не забывайте нажимать на кнопочки соц сетей, мне будет очень приятно, а вы так не потеряете проверенные рецепты.

Так же рекомендую рецепт фаршированного перца с мясом и рисом.

Приятного вам аппетита!

А я с вами прощаюсь до новых кулинарных свершений.

bantomaniya.ru

Как правильно сделать запеченную в духовке тыкву: рецепты с фото

Что приготовить из тыквы — рецепты

admin

Содержание:1 Тыква в духовке кусочками1.1 Ингредиенты1.2 Процесс приготовления1.3 Видеорецепт приготовления тыквы кусочками2 Тыква в духовке дольками2.1 Ингредиенты2.2 Процесс приготовления2.3 Видеорецепт…

Когда хочется вкусный десерт, а времени на приготовление совсем мало. Когда не хочется тратить деньги на кучу ингредиентов. Когда так охота сладенького, но ты должна отлично выглядеть в новом платье. В общем, нужно знать, как запечь тыкву в духовке дольками! Получается сладкий, а главное – очень полезный десерт всего за 30 минут.

Тыква очень сочная, и кушать ее можно, сколько влезет, ведь ее калорийность всего 28 ккал на 100 г. А еще тыква содержит массу полезных веществ: натрий, калий, фосфор, бета-каротин и другие витамины группы В, А, С. Они помогут вам всегда оставаться красивыми и здоровыми.

По сути, рецепт очень простой, но в процессе возникают тысячи вопросов: сколько времени и при какой температуре запекать тыкву в духовке? Добавлять сахар? Смазывать противень? Сейчас я постараюсь ответить на все вопросы.

Тыква в духовке кусочками

Тыква, запеченная в духовке имеет очень много простых рецептов приготовления кусочками, но мы возьмем самый простой из них.

Кухонная техника: противень, нож.

Ингредиенты

Тыква	350 г
Лимон	1 шт.
Сахар	1 ложка
Мед	1 ложка
Корица	По вкусу

Как правильно выбрать тыкву

Чтобы ваш десерт получился вкусным и сладким, нужно выбрать правильную зрелую тыкву, поэтому прочитайте пару рекомендаций по этому поводу:

• Выбирайте тыкву среднего размера и веса – она будет спелой, но не перезревшей.
• Кожица тыквы должна быть плотной, без пятен и вмятин, а рисунок – четко прорисовываться.
• На плоде обязательно должен быть хвостик, и он должен быть засохшим, а не зеленым.

Процесс приготовления

Первый этап

1. Возьмите небольшую тыкву, очистите ее и порежьте на крупные кубики.
2. Поместите их на противень и посыпьте сахаром.
3. Запекайте в духовке, разогретой до 180°, в течение 20 минут.

Второй этап

1. Достаньте тыкву из духовки. Добавьте цедру и сок целого лимона, немного корицы и перемешайте.
2. Поставьте еще на 20 минут при той же температуре.
3. Перед подачей полейте медом.

Видеорецепт приготовления тыквы кусочками

Посмотрите это видео и узнайте, как вкусно и правильно запечь тыкву в духовке кусочками. Парень быстро и без проблем готовит тыкву, параллельно комментируя свои действия.

Тыква в духовке дольками

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5-6.
• Кухонная техника: нож, противень.

Ингредиенты

• тыква – 0,5 килограмма;
• сахар.

Процесс приготовления

1. Хорошо вымойте тыкву, разрежьте пополам, а затем на дольки.
2. Подготовьте противень.
3. Возьмите дольку тыквы, обмакните с одной стороны в сахар и положите на противень стороной без сахара вниз.
4. Выложите все дольки и отправьте противень на 20 минут в разогретую до 200° духовку. 

Тыква в фольге, запеченная в духовке, получится еще более сочная. Для этого используйте этот же рецепт, просто выложите дольки в фольгу и неплотно заверните.

Видеорецепт приготовления тыквы дольками

Если хотите убедиться, что все действительно так просто, посмотрите это видео. Всего две минуты просмотра, и вы в курсе всех нюансов.

С чем подавать тыкву

Тыкву можно кушать как горячую, так и уже охлажденную. Можете вместе с ней запечь яблоки, которые получаются очень сладкими и вкусными. Можете добавить кусочки тыквы в сладкую кашу или кушать просто вприкуску. Можно ее смешать с творогом и изюмом и получить вкусный нежный десерт. И, конечно, ее можно просто дать детям на полдник или с собой в школу, как перекус. 

Пару советов

• Если вы бережете свою фигуру, то используйте мед вместо сахара.
• Тыкву можно запекать не сладкой, а соленой, используя разные специи.
• Чтобы тыква получалась более сочной, но сок не растекся в духовке, сделайте из фольги мешочек.

Другие рецепты

С тыквой можно делать все, что угодно! Запекать, варить, сушить, жарить семечки и делать пироги Пирог из тыквы. Можно сделать запеканку с тыквой, можно даже печенье, или добавить тыквенное пюре в крем для торта. А еще из тыквы можно сделать гарнир и сварить кашу. Кусочки тыквы можно использовать для салатов, первых или вторых блюд.

А еще потрясающе вкусным получается мясо в тыкве, запеченное в духовке. Проще говоря, придумывайте, ищите и готовьте, чтобы радовать себя и близких.

А вы любите блюда из тыквы? Пробовали приготовить тыквенный десерт? Что добавляли и как запекали? Расскажите все, что знаете об этом, в комментариях и помогите обычным хозяйкам стать еще лучше.

www.izyskon.com

Запечённая тыква – Рецепты тыквы в духовке

Тыква или «Оранжевый арбуз» – овощ, вызывающий неоднозначную реакцию. Тыкву либо любят и едят с удовольствием во всех видах, либо терпеть не могут вообще. Есть ещё и третья категория граждан, которые понимают, что тыква ужасно полезная (что, в общем-то, правда!), и едят её исключительно из-за её полезности. Вот для ненавистников тыквы и тех, кто честно пытается её полюбить, мы подобрали несколько самых разных рецептов запечённой тыквы, начиная от салатов и заканчивая восхитительными десертами. Запечённая тыква — это самый удачный вариант приготовления тыквы.

Запеченная тыква. Рецепты с фото

Салат из запечённой тыквы в греческом стиле

Ингредиенты:
300 г мякоти тыквы,
80 г маслин,
80 г сыра фета,
3 ст.л. нарезанных листьев орегано,
оливковое масло, бальзамический уксус, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву нарежьте кубиками, разложите в один слой на противне, сбрызните оливковым маслом и посыпьте чёрным перцем. Запекайте в духовке, разогретой до 180ºС, в течение 30 минут. Нарежьте маслины кружочками, сыр – кубиками, соедините все ингредиенты и заправьте бальзамический уксусом и солью.

Запечённая тыква с яйцом

Ингредиенты:
600-700 г тыквы,
4 яйца,
50 г сливочного масла,
соль.

Приготовление:
Тыкву, нарезанную кубиками, обжарьте на сливочном масле, посыпав солью. Яйца разболтайте вилкой, залейте тыкву и поставьте в горячую духовку. Запекайте до готовности яиц. В качестве более здорового варианта приготовления этого блюда можно порекомендовать тыкву не обжаривать, а припустить в молоке. При подаче полейте сметаной.

Тыква, запечённая по-быстрому. Нарежьте тыкву ломтиками, разложите на противне, смажьте растительным маслом и посыпьте специями по вкусу. Поставьте в горячую духовку и запекайте до коричневой корочки. Подайте со сметаной или соусом-фреш.

Запечённая тыква, пряная

Ингредиенты:
800 г тыквы,
50-70 г изюма,
1 лимон,
1 ч.л. душистого перца горошком,
1 ч.л. розового перца горошком,
2 ст.л. жидкого мёда,
соль, корица.

Приготовление:
Нарежьте тыкву крупными кусками и поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200ºС, на 30-35 минут. Тем временем замочите изюм в тёплой воде. Истолките душистый и розовый перец вместе с корицей и солью. Готовую тыкву нарежьте кубиками и перемешайте со специями. Выжмите сок из лимона, смешайте с мёдом, полейте полученной смесью тыкву и поставьте в духовку ещё на 30 минут.

Тыква, запечённая с сыром

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
500 г твёрдого сыра,
1 л 35% сливок,
50 г сливочного масла,
соль, молотый мускатный орех, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
С тыквы срежьте крышечку и ложкой удалите семена. Сыр натрите на крупной тёрке и засыпьте в тыкву. Залейте сливками так, чтобы до верха оставалось примерно 3-5 см, иначе при запекании содержимое тыквы выльется на противень. Посолите, поперчите, положите кусочек масла и накройте срезанной крышечкой. Поставьте тыкву в духовку, разогретую до 180ºС, на час или чуть более. Подайте, вычёрпывая мякоть тыквы вместе со сливочным соусом, в глубоких тарелках.

Тыква, запечённая с пшённой кашей. Возьмите небольшую тыкву весом не более 2 кг. Срежьте крышечку и выскребите мякоть. Сварите пшённую кашу. В тыкву положите сливочное масло, сахар, затем пшёнку, сверху положите масло и сахар и прикройте крышечкой. Спицей проткните тыкву чуть ниже крышечки по кругу в 4-6 местах и поставьте в микроволновку или горячую духовку и запеките до готовности (в микроволновке достаточно 20 минут). Ложкой перемешайте кашу вместе с тыквенной мякотью и подайте.

Тыква, запечённая в «кармашке»

Ингредиенты:
500 г тыквы,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л. оливкового масла,
1 лимон,
1 пучок зелени петрушки,
1 ч.л. семян кориандра,
½ ч.л. черного молотого перца,
соль.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте крупными кусками, зелень измельчите. Выдавите сок из половинки лимона, смешайте с оливковым маслом, добавьте соль, перец, кориандр, измельчённую петрушку и чеснок, пропущенный через пресс. Полученным маринадом натрите куски тыквы. Выселите глубокую сковороду фольгой и выложите на неё тыкву. Накройте тыкву фольгой, формируя карман, хорошо заверните фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 200ºС, на 30 минут. Затем раскройте карман из фольги и дайте постоять в духовке ещё 15-20 минут до зарумянивания.

Запечённая тыква со свининой по-мексикански

Ингредиенты:
1 средняя тыква,
1 кг свинины,
200 г консервированной кукурузы,
400 г белой фасоли в собственном соку,
500 мл тёмного пива,
1 луковица,
½ стебля лука-порея,
4 маринованных огурчика,
2 маленьких красных перца чили,
100 г томатной пасты,
1-2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Измельчите репчатый лук, лук-порей нарежьте полукольцами. Огурцы нарежьте дольками, перец чили измельчите, удалив семена. Мясо нарежьте тонкой соломкой. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук, лук-порей и чили в течение 5 минут, затем выложите мясо и готовьте, помешивая, примерно 5-6 минут. Добавьте фасоль и кукурузу вместе с жидкостью, потушите 3 минуты, затем добавьте огурцы и 1-2 ст.л. огуречного рассола, перемешайте и оставьте томиться под крышкой на медленном огне. В отдельной кастрюльке смешайте томатную пасту и пиво, доведите до кипения и влейте в сковороду с мясом. Перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой 15 минут. Посолите. С тыквы срежьте крышечку, удалите семена и переложите в неё мясо с овощами и соусом. Поставьте тыкву на противень, накройте крышечкой и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 45-50 минут.

Рагу, запечённое в тыкве, по-аргентински

Ингредиенты:
1 средняя тыква,
500 г картофеля,
500 г помидоров,
250 г красной чечевицы,
200 г кураги,
2 сладких красных перца,
2 початка молодой кукурузы,
2 луковицы,
5 зубчиков чеснока,
3 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. сливочного масла,
1 пучок кинзы,
1,5 ст.л. семян кумина,
1 ст.л. семян кориандра,
соль.

Приготовление:
Срежьте с тыквы крышечку, удалите семена и волокна. Сливочным маслом смажьте всю внутреннюю часть тыквы и место среза, поставьте тыквы на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180ºС, примерно 1 час. Лук нарежьте кольцами, картофель – крупными кусками, чеснок измельчите ножом, перец нарежьте полукольцами. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Початки кукурузы разрежьте на 5-7 частей. Зелень кинзы разберите на листочки. На сухой раскалённой сковороде обжарьте семена кумина и кориандра в течение 30 секунд и пересыпьте в тарелку, остудите и истолките в ступке в порошок. В этой же сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук, чеснок и перец в течение 5 минут. Добавьте картофель, помидоры, чечевицу и курагу, влейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Добавьте специи, перемешайте, уменьшите огонь и готовьте в течение 25 минут. Посолите, поперчите, положите кукурузу, потушите 5 минут и снимите с огня. Положите кинзу, выложите рагу в тыкву, прикройте крышечкой и поставьте в горячую духовку ещё на 5-10 минут. Подайте вместе с мякотью тыквы.

Тыква, запечённая с цыплёнком

Ингредиенты:
1 средняя тыква,
1 кг цыплёнка,
200 г кураги,
100 г сливочного масла,
1 стебель лука-порея (белая часть),
½ стак. риса,
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
С тыквы срежьте верхушку и удалите семена. Рис отварите до полуготовности, слейте воду и переложите в миску. Лук-порей нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле в течение 1 минуты. Курагу нарежьте крупной соломкой. Смешайте рис, курагу и лук-порей. Разрежьте цыплёнка на порционные куски и обжарьте на половине сливочного масла до образования золотистой корочки. Оставшимся сливочным маслом смажьте внутреннюю поверхность тыквы, выложите рис, сверху уложите куски цыплёнка, полейте всё маслом из сковороды, в которой жарился цыплёнок. Накройте крышечкой и поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 2 часа.

Тыква, запечённая с мясом и ананасами

Ингредиенты:
1 средняя тыква,
1 кг свинины,
1 банка консервированных ананасов,
500 г сладкого перца,
100 г риса,
2 крупные моркови,
2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление:
С тыквы срежьте крышечку и удалите семена. Рис замочите на 30 минут в воде. Мясо нарежьте полосками и обжарьте на масле. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови и спассеруйте на масле в отдельной сковороде. Соедините мясо и морковь, добавьте сладкий перец, нарезанный соломкой, и кусочки ананаса, посолите, поперчите, добавьте немного воды и тушите до полуготовности. Смещайте с рисом. Начинку переложите в тыкву, поставьте в холодную духовку и включите нагрев до 200ºС. Через 2 часа проверьте готовность при помощи спицы – она должна свободно протыкать мякоть тыквы.

Запеканка из тыквы и мяса с сыром

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
500 г телятины,
2-3 яблока,
150 г сыра,
250 г сметаны,
2 луковицы,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарежьте кусочками, обжарьте до румяной корочки на сливочном масле и выложите в форму для запекания. Лук нарежьте кубиками и пассеруйте до золотистого цвета, затем выложите его на мясо. Яблоки очистите от кожицы, нарежьте кубиками и выложите поверх лука. Очищенную тыкву нарежьте кубиками, запанируйте в муке с солью и обжарьте на сливочном масле до образования золотистой корочки. Выложите тыкву в форму, смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 15-20 минут.

Тыква, запечённая с творогом

Ингредиенты:
450 г тыквы,
250 г творога,
150 г молока,
3 яйца,
120 г сметаны,
50 г сливочного масла,
соль.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте кусочками и припустите в молоке до готовности. Разомните вилкой, добавьте творог, положите яйца, соль и перемешайте. Выложите в смазанную маслом сковороду, разровняйте, смажьте яйцом и запеките до готовности в горячей духовке.

Вот такие разные рецепты. А какие десерты из тыквы получаются в духовке!

Десерт из запечённой тыквы

Ингредиенты:
500 г тыквы,
500 г сметаны,
3-4 ст.л. сахара,
1-2 яблока,
½ стак. изюма,
3-4 яичных белка
1 стак. сахара,
корица, рубленые орехи – по вкусу.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте кубиками, уложите в форму и залейте сметаной. Поставьте на огонь и прогревайте до тех пор, пока не испарится вся влага. Затем уложите поверх тыквы тонкие ломтики яблок, посыпьте корицей, сверху присыпьте изюмом и покройте пеной из взбитых белков с сахаром, посыпьте орешками и поставьте в духовку.

«Конфеты» из тыквы. Нарежьте тыкву с кожурой кусочками размером 3×3 см. Противень намочите водой, уложите тыкву кожицей вниз и на каждый насыпьте сахара. Поставьте противень в горячую духовку и следите – как только сахар расплавится, насыпьте ещё. Повторите так несколько раз, до тех пор, пока кусочки тыквы не станут прозрачными. Остудите.

Тыква, запечённая с яблоками и бананами

Ингредиенты:
500 г тыквы,
2 яблока,
2 банана,
корица, панировочные сухари, сахар, сметана, сливочное масло.

Приготовление:
Противень с бортиками или форму для запекания смажьте маслом и посыпьте сухарями. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками, очищенную тыкву также нарежьте дольками, бананы – кружочками. Уложите на противень (форму), посыпьте корицей и сахаром и поставьте в духовку, разогретую до 130ºС, на 20-25 минут. При подаче полейте сметаной.

Тыква с яблоками, запечённая в горшочках

Ингредиенты:
500 г тыквы,
1 кг яблок,
¾ стак. манной крупы,
2 стак. сливок,
100 г сливочного масла.

Приготовление:
Тыкву, очищенную и нарезанную брусочками, обжарьте на сливочном масле. Уложите тыкву и яблоки, нарезанные дольками, слоями в горшочки, пересыпая сахаром по вкусу, залейте горячими сливками и поставьте в горячую духовку. В конце приготовления всыпьте тонкой струйкой манку, перемешайте и оставьте ещё на 5 минут.

Запечённая тыква с мёдом и черносливом

Ингредиенты:
800 г тыквы,
75 г чернослива,
1 лимон,
2 ст.л. мёда,
1 ч.л. душистого молотого перца,
корица, соль.

Приготовление:
Тыкву очистите и нарежьте кусочками, положите на противень и запеките до готовности в течение примерно 35 минут. Чернослив замочите на 20 минут и нарежьте кусочками. Душистый перец и немного корицы смешайте с соком лимона, мёдом и солью. Полученной заправкой полейте тыкву, посыпьте черносливом и подайте.

Фруктовый плов, запечённый в тыкве

Ингредиенты:
1 крупная тыква,
3 стак. риса,
100 г сливочного масла,
200 г изюма,
200 г чернослива,
200 г кураги,
1 ст.л. сахара,
2 яблока,
2 ст.д. растительного масла.

Приготовление:
С тыквы срежьте крышечку, извлеките семена и сделайте на мякоти внутри частые насечки. Залейте тыкву крутым кипятком и оставьте до полного остывания воды. Тем временем нарежьте очищенные яблоки дольками, сухофрукты замочите в воде, промойте и обсушите. Смешайте яблоки и сухофрукты, добавьте сахар и перемешайте. Разделите рис на три части. Уложите одну часть риса на дно тыквы, затем положите половину фруктов, ещё одну часть риса, снова фрукты и сверху выложите оставшийся рис. Растопите сливочное масло и залейте смесь риса и фруктов в тыкве. Добавьте горячую воду, чтобы она покрывала верхний слой риса. Поставьте запекаться в разогретую до 180ºС духовку на 1 час 30 минут.

Обязательно загляните в наши рецепты блюд из овощей. И ознакомьтесь с советами, что приготовить из тыквы. Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

kedem.ru

Тыква в духовке – Рецепты тыквы в духовке. Как приготовить тыкву в духовке

Яркая, словно вобравшая в себя жаркое летнее солнышко и золотые краски осени, символ здоровья, достатка и добра – красавица Сеньора Тыква, или как её ещё называют «оранжевый арбуз» – полезный осенний овощ, радующий глаз на уже опустевших грядках. На Руси тыкву любили, и рецептов её приготовления хозяйки знали немало. В наше же время тыква к столу подаётся нечасто, а многие так и вовсе исключают её из своего рациона, мотивируя отказ безвкусностью этого овоща. Вот уж это совсем зря! Непременно попробуйте приготовить тыкву в духовке. Результат превзойдёт все ваши ожидания. Почему именно в духовке? Во-первых, как известно, любые блюда, приготовленные в духовке, наполняют дом невероятным ароматом и создают ауру домашнего тепла и уюта. А во-вторых, тыква в духовке – это самый лучший способ её приготовления.

Рецепты тыквы в духовке

Тыкву в духовке приготовить не сложно, нужно лишь подготовить все необходимые ингредиенты, выложить их в форму, а всё остальное сделает сама духовка. Тыква в духовке может быть приготовлена сотней различных способов. Среди них рецепты запечённой, жареной, тушеной и даже отварной тыквы. Самое ценное качество тыквы – её сочетаемость со многими продуктами. Блюдам из мяса и птицы она придаёт мягкость и сочность, крупяные блюда с тыквой поражают своим ароматом и сладостью, а молочные блюда с тыквой – это восхитительная теплота и нежность.

Для того чтобы приготовить в духовке по-настоящему вкусное, сочное и ароматное блюдо из тыквы, конечно же, потребуется знание некоторых кулинарных хитростей. Например, как выбрать тыкву для задуманного блюда. Яркие, оранжевые тыквы с небольшими плодами, обладающие сочной сладкой мякотью, превосходно подойдут для сладких блюд. А вот для несладких лучше всего выбрать крупную оранжевую или голубовато-зелёную тыкву, мякоть в них обладает не слишком выраженной сладостью, зато полна ароматным соком. Выбирая тыкву, обязательно обратите внимание на кожуру, она должна быть плотной, без пятен и повреждений.

Тыква хорошо сочетается с разнообразными специями и приправами. К сладким блюдам из тыквы отлично подойдут корица и имбирь, душистый перец и гвоздика, кардамон и лимонная цедра. Если же вы собираетесь отправить в духовку блюдо из тыквы с мясом или птицей, то вашими помощниками станут шалфей и мята, тмин, кориандр и чёрный перец. Небольшое количество пряных трав и овощей придадут вашим блюдам из тыквы более пикантный вкус. В большинстве случаев тыкву предпочитают фаршировать, а затем запекать в духовке вместе с начинкой. В итоге получается просто восхитительное блюдо: начинка в тыквенном «горшочке», накрытом сверху «крышечкой», получается невероятно вкусной, а мякоть, впитавшая в себя все ароматы начинки – пикантной и нежной. Одним словом, тыква в духовке – это целое великолепие по-настоящему вкусных и ароматных блюд. Убедиться в этом вам помогут наши рецепты.

Тыква в духовке фаршированная рагу из мяса и овощей

Ингредиенты:
1 среднего размера тыква,
2 сладких перца,
400 г картофеля,
400 г помидоров,
500 г куриного филе,
2 луковицы,
5 долек чеснока,
200 г белой маринованной фасоли,
1 банка консервированной кукурузы,
200 г кураги,
1 пучок зелени,
1 ст.л. молотого кориандра,
3 ст.л. растительного масла,
сливочное масло, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Срежьте с тыквы верхушку, удалите семена и смажьте её внутри сливочным маслом. Установите тыкву с крышечкой на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте на 1 час в духовку. Картофель нарежьте крупными кусочками, перцы и лук – полукольцами, измельчите чеснок. Ошпарьте помидоры и снимите с них кожицу. Мелко нашинкуйте зелень. В течение 40 секунд на сильном огне в сухой сковороде обжарьте кориандр и снимите его со сковороды. Затем на этой же сковороде обжарьте лук, затем добавьте нарезанное небольшими кусочками куриное филе и тушите до полуготовности. Добавьте к луку и курице картофель, перцы, помидоры, фасоль, курагу, влейте 1,5 л воды, доведите овощи до кипения, добавьте чеснок, остывший кориандр и тушите ещё 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте кукурузу. В снятое с огня блюдо добавьте зелень, выложите получившееся рагу в тыкву, накройте крышечкой и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Тыква в духовке с начинкой из говядины «По-деревенски»

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
1,5 кг говяжьей вырезки,
2 луковицы,
1 пучок зелени,
2 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Вымойте тыкву, срежьте верхушку, удалите семечки и немного мякоти. Обжарьте в растительном масле до образования румяной корочки нарезанную небольшими кусочками говядину и лук полукольцами, посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень. Уложите подготовленные ингредиенты в тыкву, накройте крышечкой и запекайте в духовке 1 час при температуре 180-200°С.

Тыква в духовке фаршированная гречкой и свининой

Ингредиенты:
1 тыква,
2 стак. гречневой крупы,
300 г свинины,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
½ стак. воды или бульона,
5 ст.л. растительного масла,
соль, перец.

Приготовление:
Срежьте у тыквы верхушку, удалите семена и часть мякоти так, чтобы остались стенки толщиной не более 3 см. Натрите тыкву изнутри солью, чесноком, перцем и пропитайте растительным маслом. Затем засыпьте в тыквенный «горшочек» гречку, а сверху уложите слой нарезанной кусочками и слегка обжаренной свинины. Поверх свинины – обжаренные лук и морковь. Оставьте сверху до краёв тыквы свободное пространство (где-то 5 см). Налейте воду, закройте тыквенный «горшочек» собственной крышечкой и установите на противень с бортиками. Запекайте тыкву с гречневой начинкой 1,5-2 часа в духовке при температуре 180°С.

Тыква в духовке фаршированная грибами и салом

Ингредиенты:
4 небольшие тыквы,
400 г грибов (можно взять шампиньоны или вёшенки),
250 г сала,
1 луковица,
1 пучок разной зелени,
125 г сливочного масла,
1 ст.л. любого сиропа,
50 г сахара,
мускатный орех, соль, гвоздика и корица молотые – по вкусу.

Приготовление:
Срежьте с тыковок крышечки, уберите семена. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в половине сливочного масла. Оставшуюся половину масла растопите, добавьте в него мускатный орех, корицу, гвоздику, сахар, соль и остудите. Затем перемешайте полученную массу с сиропом и обмажьте ею стенки внутри тыковок. Уложите в них грибы, а сверху – кусочки сала. Установите тыковки на противень с высокими бортиками, вокруг разложите четвертинки луковицы и зелень, влейте на 3 см горячей воды и запекайте в разогретой до 200°С духовке 40 минут. Можно приготовить это блюдо и в одной большой тыкве, а в качестве начинки использовать картофель и бекон или картофель и грибы.

Цыплёнок, запечённый в тыкве

Ингредиенты:
1 средняя тыква,
1 цыплёнок,
½ стак. риса,
1 лук порей,
200 г кураги,
100 г сливочного масла,
растительное масло, соль.

Приготовление:
Срежьте у тыквы верхушечку, удалите семена и часть мякоти, оставляя по краям слой не больше 1,5 см. Промытый рис отварите в подсоленной воде в течение 5 минут, после чего воду слейте, а рис промойте. Белую часть лука порея нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле. Курагу нарежьте тонкой соломкой. Добавьте лук и курагу к рису и тщательно перемешайте. Цыплёнка вымойте, обсушите с помощью бумажных полотенец и разделите на порционные кусочки. В сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте на нём кусочки цыплёнка до появления румяной корочки. В тыкву выложите рис, смешанный с луком и курагой, затем цыплёнка и полейте всё оставшимся в сковороде после обжаривания маслом. Закройте тыкву срезанной крышечкой и закрепите её с помощью зубочисток. Разогрейте духовку до 180°С, растопите оставшееся масло, смажьте им тыкву снаружи и поставьте в духовку на 1,5-2 часа.

Тыква, запечённая с брынзой и помидорами

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
100 г брынзы,
3 помидора,
растительное масло,
свиной жир,
соль.

Приготовление:
Разрежьте тыкву на 4 части, удалите семена и отварите немного в подсоленной воде. Затем снимите с неё кожуру и нарежьте ломтиками. Выложите ломтики на смазанный растительным маслом противень, пересыпьте их тёртой брынзой, сверху положите ряд нарезанных кружочками помидоров. Полейте всё жиром и запекайте в разогретой до 180°С духовке до готовности.

Запечённая тыква в духовке под миндальной корочкой

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
1 стак. очищенного сырого миндаля,
1 стак. консервированных помидоров,
3 зубчика чеснока,
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Очистите тыкву от кожуры и семян, разрежьте пополам и оберните каждую половинку в фольгу. Уложите на противень и запекайте в разогретой до 200°С духовке 1 час. Затем выньте тыкву из фольги, остудите и нарежьте тонкими ломтиками. В чашу блендера поместите миндаль, оливковое масло, 2 зубчика чеснока и измельчите всё до образования крупной крошки. Затем с помощью того же блендера измельчите консервированные помидоры с 1 зубчиком чеснока и сметаной. В смазанную маслом форму для выпечки выложите половину нарезанных ломтиков тыквы и смажьте их помидорной пастой, посолите, поперчите, сверху выложите оставшиеся ломтики тыквы и посыпьте всё миндальной крошкой. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

Ломтики тыквы под сливочным соусом

Ингредиенты:
800 г тыквы,
200 г ветчины,
400 мл молока,
100 г взбитых сливок,
100 г сыра,
1 пучок зелёного лука,
2 ст.л. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
соль, перец, молотый мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте тыкву на дольки, удалите семена. Нарежьте колечками зелёный лук. В сливочном масле слегка обжарьте муку, добавьте сливки, молоко и доведите до кипения. Приправьте солью, мускатным орехом, перцем и добавьте зелёный лук. Ломтики тыквы оберните беконом и уложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Залейте ломтики сливочным соусом, посыпьте сверху тёртым сыром и выпекайте 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

Гратен из тыквы и картофеля

Ингредиенты:
1 тыква,
750 г картофеля,
3 помидора,
150 г сыра,
250 г сметаны или сливок,
овощной бульон,
чеснок, базилик, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите картофель до полуготовности. Очищенную тыкву нарежьте кубиками и отварите в овощном бульоне. Остывший картофель нарежьте ломтиками и выложите в подготовленную форму для выпечки. Нарезанные кружочками помидоры уложите поверх картофеля, а между ними расположите листики базилика. Сверху овощей уложите тыкву, полейте сливками, приправленными чесноком, солью и перцем. Присыпьте блюдо натёртым на тёрке сыром и запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут до образования золотистого цвета.

Перепеча из тыквы в духовке

Ингредиенты:
500 г мякоти тыквы,
½ стак. отварного риса,
6 яиц,
2 ст.л. сливочного масла,
соль, сахар, корица.

Приготовление:
Нарежьте мякоть тыквы на небольшие кусочки и варите в воде 20 минут. После чего смешайте с растёртым маслом, сахаром, рисом, сырыми желтками, взбитыми белками, посолите, уложите в форму, предварительно смазанную маслом, и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Готовое блюдо посыпьте сахаром и корицей.

Запеченная в духовке тыква с мёдом

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
100 мёда,
100 г орехов,
прованские травы – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте тыкву дольками вместе с кожурой, выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 200°С до мягкости. Не снимая дольки с противня, смажьте их с одной стороны мёдом и прованскими травами и поставьте в духовку ещё на 5 минут до образования золотистого цвета. Выньте готовые тыквенные дольки, снова смажьте мёдом и посыпьте орехами.

Тыква в духовке с ореховой начинкой

Ингредиенты:
1 тыква весом 1-1,5 кг,
2 луковицы,
2 стак. сушёного кизила,
1 стак. измельчённых грецких орехов,
80 г сливочного масла,
1 ч.л. корицы.

Приготовление:
Срежьте с тыквы верхушку, достаньте семена, аккуратно выньте при помощи столовой ложки мякоть, оставив тонкие стенки. Мелко порубите мякоть тыквы, перемешайте с орехами и кизилом, добавьте рубленое сливочное масло (немного масла отложите), лук и корицу. Нафаршируйте этой начинкой тыкву, поставьте её на противень, смазанный маслом, сбрызните оставшимся растопленным сливочным маслом и запекайте в разогретой до 180°С духовке 1 час.

«Медовая» тыква с персиками

Ингредиенты:
1 тыква,
2 персика,
2 ст.л. мёда,
100 г рома,
1 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
немного рубленого розмарина.

Приготовление:
Нарежьте мякоть тыквы и персики небольшими дольками толщиной в 1 см. Залейте их ромом и дайте настояться 30 минут. На разогретую сковороду выложите сливочное масло и сахар. Когда он начнет желтеть, добавьте тыкву и персики. Затем выложите ломтики в керамические горшочки, полейте мёдом, смешанным с розмарином, и поставьте в духовку на 30 минут. Перед подачей десерт стоит слегка остудить и украсить взбитыми сливками.

Тыква в духовке – это не только многообразие вкусных и полезных блюд, но и особое солнечное настроение, которое вы можете подарить своим домочадцам!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

kedem.ru

Запеченная тыква в духовке целиком без начинки. Тыква в духовке с черносливом и творогом

Запечь в духовке тыкву можно разными способами. Сегодня мы рассмотрим самый оригинальный рецепт, где используется цельный овощ, фаршированный гречневой кашей. Следует особо отметить, что для приготовления такого необычного обеда необходимо приложить немало усилий и уделить достаточно много времени.

Вкусная и сытная тыква, запеченная целиком в духовочном шкафу

Необходимые ингредиенты:

• крупа гречневая — 2 полных граненых стакана;
• куриное филе свежее — 400 г;
• тыква крупная — 1 шт.;
• соль поваренная — 2 небольшие ложки;
• луковица репчатая — 1 большая головка;
• перец душистый черный — 1/3 маленькой ложечки;
• масло растительное — 45-50 мл;
• чеснок свежий крупный — 1 шт.

Обработка основного овоща и процесс запекания

Прежде чем запечь ее следует тщательно обработать. Для этого крупный и немного плоский (для устойчивости) овощ требуется хорошо помыть, а затем аккуратно срезать с него «шляпку» и вынуть мякоть с косточками. Причем эти части тыквы необходимо разложить по разным тарелочкам. В результате описанных действий у вас должна получиться своеобразная «кастрюля» с крышкой и стенками толщиной в 2 сантиметра.

Чтобы правильно запечь в духовке тыкву, вкусную, аппетитную, ее необходимо изнутри сдобрить и душистым перцем, а затем выставить на решетку и положить рядом «шляпку». В таком положении овощ должен готовиться на среднем огне примерно 45 минут.

Процесс приготовления начинки

После того как тыква станет мягкой и полностью пропечется, ее необходимо наполнить гречневой кашей с мясом. Для приготовления такой сытной начинки следует взять куриные грудки, хорошо их помыть, мелко нашинковать, а затем обжарить в сотейнике на растительном масле вместе с репчатым луком. После этого к мясу требуется выложить ранее вынутую тыквенную мякоть и обработанную гречневую крупу. Все ингредиенты необходимо сдобрить и поваренной солью, залить питьевой водой, чтобы она покрывала продукты на 1,5 сантиметра, а затем плотно закрыть и варить в течение 26 минут. После этого рассыпчатую филе следует перемешать и сдобрить тертым чесноком.

Формирование блюда

Как видите, чтобы вкусно запечь в духовке тыкву необязательно использовать труднодоступные и дорогие ингредиенты. Готовый мягкий овощ со шляпкой следует осторожно снять с сетки духового шкафа, а затем сразу же наполнить тыкву ароматной и рассыпчатой гречневой кашей.

Как правильно подавать к столу

Такое оригинальное блюдо следует ставить на обеденный стол в горячем состоянии вместе с пшеничным хлебом и салатом из свежих овощей.

Полезная информация для домохозяек

Готовить этот удивительно полезный овощ можно не только с крупами и мясными ингредиентами, но и с другими продуктами. Например, хорошо получается запеченная тыква сладкая. В качестве начинки для такого блюда можно использовать изюм, курагу, чернослив, различные орехи, мед и т. д. Кстати, перечисленными компонентами позволяется не только фаршировать тыкву, но готовить ее вместе с ними в нашинкованном виде. В результате вы можете получить очень вкусное и сладкое рагу.

Запечь тыкву – задача из простых, но вот подготовка к этому процессу имеет много нюансов. Красавицы-тыквы обладают крепкой кожурой, и, чтобы ее разрезать, надо приложить много усилий. Вам потребуется остро заточенный нож с широким и тяжелым лезвием , такой нож профессионалы уважительно называют шеф-нож. Откажитесь от соблазна взять нож с зазубринами, он застрянет в корке, и, вытаскивая его, вы можете пораниться.

Салат из запеченной тыквы с рукколой от . Смотрите видеорецепт!

Подготовка к запеканию

Разместите тыкву на нескользящей кухонной поверхности. Можно положить под овощ силиконовый коврик или полотенце. Начинайте разрез около плодоножки и ведите нож вниз, аккуратно надавливая . Если не удается разделить плод в один прием, сделайте несколько последовательных разрезов. Если вы собрались запекать тыкву с начинкой, выберите плод не больше среднего и срежьте с него верхушку «крышечкой». У небольших тыковок, как правило, больше мякоти и меньше семян, в крупных же мякоти не только меньше, но она еще и водянистая.

Очистите тыкву от семян. Для этого подойдет любая большая ложка с заостренными краями или специальная ложка для мороженого. Семечки можно промыть, обсушить и запечь с маслом и пряностями . Они могут стать хорошей закуской, великолепным ингредиентом для салатов, прекрасной добавкой в хлебобулочные изделия и украшением супов-пюре.

Тыкву можно запечь целиком, с начинкой или без, нарезав на ломтики или очистив и нарезав кусочками. Следует учитывать, что с запеченной тыквы очень легко снять кожуру, чего не скажешь о сырой. Чтобы очистить овощ перед запеканием, его следует нарезать шеф-ножом на ломтики , каждый ломоть – на кусочки и лишь затем с каждого кусочка при помощи острого ножа для фруктов снять кожицу.

Как запечь тыкву:

Для запекания тыквы духовку нужно разогреть до 200°С. Противень застелить фольгой или пекарским пергаментом.

Запекайте половинки тыкв, положив овощ срезом вниз. Тыква будет готова через 60-90 минут, в зависимости от размера.

Готовый плод извлеките из духовки, сбрызните хорошим растительным маслом и дайте 10 минут на то, чтобы мякоть остыла.

Затем удалите кожицу. Теперь она снимется практически без усилий. Такая тыква подойдет для супов, ризотто, запеканок, для начинки в пирожки и для приготовления пюре, которое вы можете разложить по банкам и хранить в морозилке.

Для того чтобы запечь фаршированную тыкву, разместите овощ на противне срезом вверх. Выпекайте овощ около 60 минут без начинки, затем нафаршируйте его и запекайте еще около 40 минут, если в рецепте не указано иное время.

Тыкву, нарезанную ломтиками или кусочками, можно подать на десерт или в качестве гарнира.

Как запечь тыкву на десерт и на гарнир:

instaplace.ru

Не выбрасывайте тыквенную кожу!

Пробовали когда-нибудь запеченную тыквенную кожуру? Или как насчет ризотто, подаваемого в нежной, раскаленной тыкве? Это и другие идеи, чтобы получить максимум удовольствия от любимого овоща осени.

Как чистить тыкву

Тыква может быть самым популярным овощем в сезоне, но многие сжимаются при чистке и срезании твердой корки неправильной формы. Во-первых, обратите внимание: не всегда нужно удалять кожуру. Тыкву также можно приготовить целиком в духовке или нарезать кожурой, как вы увидите в следующих рецептах.Однако, если вам нужна только мякоть, сначала промойте тыкву под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы, высушите ее и разрежьте пополам длинным острым ножом. Затем снова нарежьте его дольками и удалите семена. Оставьте ломтики на толстой стороне, чтобы лучше срезать кожуру. Положите их на разделочную доску и снимите ножом только самую твердую внешнюю часть. Во время этой деликатной процедуры всегда держите пальцы подальше от лезвия.

Как перерабатывать кожуру тыквы

По крестьянским традициям пищевые отходы никогда не выбрасывают.Это переработано. Знаете ли вы, что, например, тыквенную кожуру можно приготовить в супе. Они также превосходно добавляются в джем, что придает им дополнительный вкус и кремообразность. Если вы хотите приготовить их в духовке с другими овощами, варите их примерно 30-40 минут, затем слейте воду, приправьте маслом, солью и зеленью и готовьте при температуре 395 ° F в течение примерно 20 минут. Попробуйте их в сочетании с кожурой моркови и другими вкусными кухонными отходами.

Тыква, запеченная в духовке

Если вы хотите испечь целую тыкву, идеальным вариантом является тыква Авалон, которая весит около фунта и идеально помещается в духовке благодаря своему небольшому размеру.Просто хорошо промойте и срежьте верх. Вы даже можете оставить семена внутри и удалить их после приготовления или сделать это заранее. Затем сделайте надрезы в мякоти маленьким острым ножом. Положите тыкву на лист пергаментной бумаги или алюминиевой фольги или в форму для запекания и дайте ей вариться около часа при температуре 395 ° F. Целая тыква — идеальный контейнер для ризотто, пасты или крем-супов или тарелка для мяса и сыра. Если у вас есть тыквы меньшего размера, вы также можете подавать их отдельными порциями.Очевидно, используйте мясо, приготовленное в духовке, для приготовления соуса для ризотто или пасты или добавьте его в другие блюда, если вы хотите использовать овощи только в качестве контейнера. Если тыква маленькая и остается мягкой снаружи, вы можете съесть ее целиком, включая кожуру!

Ломтики тыквы, запеченные с кожурой

Для этого вида приготовления нужна тыква с довольно мягкой кожурой, как у Делики. Просто нарежьте его (не слишком тонко) и запекайте в духовке на пергаментной бумаге в течение 15-20 минут при температуре 395 ° F.Он отлично заправлен маслом и травами, но если вам нравится контраст сладкого и соленого, попробуйте его с солью Мальдона, жидким медом и ароматными травами (тимьян и розмарин).

Запеченная тыква без кожуры

Если вы хотите приготовить противень из тыквы и овощной смеси в духовке, удалите кожуру и сложите все вместе. Тыква отлично сочетается с сезонными овощами, такими как редис, красная репа, лук и сельдерей. Также можно приготовить сорт вкусной пармезии из очищенных кусочков тыквы.Просто чередуйте тонкие ломтики тыквы с сыром Таледжио, моцареллой, пармезаном и ароматными травами по вкусу в форме для запекания. В завершение добавьте пармезан и стружку сливочного масла и запекайте в статической духовке при температуре 395 ° F в течение 25 минут. Идеально подходит как второе блюдо или как легкий и быстрый гарнир, который поразит ваших гостей.

Что делать с тыквенными семечками

Никогда не выбрасывайте их! Это отличная легкая, низкокалорийная закуска, которая убивает голод и является источником магния, цинка и селена.Они также полезны для сердца, снижая уровень плохого холестерина в крови. Вы можете приготовить их на сковороде или в духовке, но сначала обязательно тщательно вымойте их и просушите. Выложите их на противень с маслом, солью и специями, такими как перец или карри, и готовьте при температуре 300 ° F в течение 50 минут. Если вы предпочитаете готовить их на сковороде, заправьте небольшим количеством масла и дайте тостам на среднем или медленном огне около часа.

Рецепт жареной кабачки деликата — Любовь и лимоны

Если вы никогда не жарили тыкву деликатную, приготовьтесь влюбиться! Приготовить его очень просто, он имеет богатую сливочную текстуру и восхитительный сладкий вкус.

Если вы никогда раньше не жарили тыквенный деликатес, приготовьтесь влюбиться! Когда каждый год зимние тыквы появляются на фермерских рынках и в продуктовых магазинах, я с нетерпением жду возможности заполучить все это — желудевые кабачки, ореховые тыквы, тыквы для сахарного пирога и многое другое. Но, безусловно, мой любимый деликатесный сквош. Его прозвали «тыквой из сладкого картофеля». Он имеет сладкую, бархатистую мякоть, которая прекрасно карамелизируется в духовке. Но это не все. Благодаря небольшому размеру и тонкой съедобной кожуре с ним очень легко работать.Правильно — его не нужно чистить! На самом деле сочетание кремовой мякоти и жевательной кожицы настолько хороши, что, я думаю, лучше снимать кожуру.

Деликатная тыква лучше всего проявляет себя в начале-середине осени, так что сейчас идеальное время для ее приготовления. Ниже вы найдете мой метод жарки, а также один из моих любимых рецептов деликатной тыквы (на фото выше). Сделанный из капусты, жемчужного лука, яблок и шалфея, он наполнен сладким и пикантным осенним ароматом. Этот рецепт — потрясающий гарнир, но если вы ищете что-то попроще, просто поджарьте тыкву и ешьте! В это время года он сам по себе сливочный, сладкий и вкусный.

Как приготовить тыкву деликатную

Одна из моих любимых вещей в тыкве деликатная — это то, насколько легко ее приготовить. Мой метод приготовления деликатесной тыквы занимает в общей сложности не более 30 минут, а активная подготовка занимает всего несколько минут. Вот как это происходит:

Сначала разрежьте тыкву. Поскольку вы можете есть кожуру, нет необходимости очищать тыкву перед тем, как нарезать ее. Начните с разрезания пополам вдоль. Затем ложкой вычерпайте семена и волокнистую мякоть.Наконец, нарежьте половинки тыквы с семенами на толстые ломтики.

Затем приправьте его. Сбрызните измельченную тыкву оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть, и распределите его в один слой на противне, выстланном пергаментом.

Наконец-то запекаем! Поместите противень в духовку при 425 ° и запекайте 20-25 минут, пока кабачки не станут полностью мягкими и золотисто-коричневыми.

Вот и все! Наслаждайтесь жареным деликатесным кабачком отдельно или используйте его в любом из следующих рецептов деликатесных кабачков:

Деликатная тыква с яблоками и шалфеем

Я всегда с нетерпением жду жареной тыквы, но мне особенно нравится этот рецепт.Несколько лет назад мы с Джеком посетили штаб-квартиру Sub-Zero и Wolf в Мэдисоне, и блюдо, которое нам там понравилось, вдохновило меня на приготовление этого рецепта. Это было прекрасное, ароматное сочетание жареных кабачков, яблок и острого винегрета. Это запомнилось мне, поэтому, когда я вернулся домой, первым делом я приготовил свой собственный рецепт яблоко + тыква. Он ароматный, сладкий и острый — любимый гарнир в нашем доме. Помимо яблок и кабачков, вам понадобится следующее:

• Жареный жемчужный лук — Для пикантного карамелизованного вкуса.
• Капуста — Добавляет красивые зеленые пятна.
• Шалфей и тимьян — Их уютный аромат делает это блюдо на вкус как осень!
• Острый яблочный сидр и дижонский винегрет — Я не смогла удержаться от сочетания яблочного уксуса и яблок, чтобы сделать этот рецепт настоящим праздником осени! Его острый аромат делает все это популярным.
• И жареные пепиты — Для хрустящей корочки!

Вы начнете с жарки кабачков и лука.Когда они станут мягкими и карамелизованными, перемешайте их с капустой, яблоками, травами и острым сидром-дижонской заправкой. Затем снова поставьте последнее блюдо в духовку на несколько минут, чтобы капуста немного завяла. Полейте оставшейся заправкой перед подачей на стол и наслаждайтесь!

Полный рецепт с размерами ниже.

Предложения по рецепту жареной кабачки деликата

Этот рецепт восхитителен горячим из духовки, но вы также можете приготовить его за несколько часов! (Найдите инструкции по приготовлению в рецепте ниже.) В результате, это отличный кандидат на ужин по особому случаю или на праздник Благодарения. Он прекрасно сочетается с другими осенними гарнирами, такими как запеканка из зеленой фасоли, картофельное пюре и жареная брюссельская капуста. Посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о любимых рецептах на День Благодарения, и не забудьте тыквенный пирог или яблочную крошку на десерт!

Конечно, этот рецепт жареного деликатного кабачка станет вкусным дополнением к повседневному ужину. Соедините его с протеином по вашему выбору или добавьте немного жареного нута или приготовленного фарро, чтобы приготовить его самостоятельно!

Больше любимых жареных овощей

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из этих легко обжаренных овощей:

Жареный кабачок Деликата с яблоками

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время : 1 час

На 4 порции как гарнир

Этот рецепт жареной тыквы — восхитительный осенний гарнир! Подавайте его прямо из духовки или смотрите примечания ниже, чтобы узнать, как приготовить.

• 2 кабачка деликатного типа, разрезанные пополам и очищенные от семян, нарезанные на кусочки по ½ дюйма
• 1/2 стакана жемчужного лука, разрезанного пополам
• Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания
• 2 столовые ложки пепита и / или кедровых орехов
• 2 порванных стакана lacinato kale, 2-3 листа
• 6 нарезанных листьев шалфея
• Листья 3 веточек тимьяна
• 1 небольшое гала-яблоко, нарезанное кубиками
• Морская соль и свежемолотый черный перец

Заправка:

• 2 столовые ложки экстра- оливковое масло первого отжима
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• ½ измельченного зубчика чеснока
• ¼ чайной ложки дижонской горчицы
• ⅛ чайной ложки кленового сиропа
• морская соль и свежемолотый черный перец

• Разогрейте духовку до 425 ° F и застелить противень пергаментной бумагой.

• Положите кабачки и лук на противень и сбрызните оливковым маслом и щедрыми щепотками соли и перца. Перемешайте и разложите на простыне так, чтобы они не соприкасались. Жарьте, пока кабачки не станут золотисто-коричневыми со всех сторон и пока лук не станет мягким и подрумянится, от 25 до 30 минут.

• Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, чеснок, горчицу, кленовый сироп и щепотку соли и перца. Отложите в сторону.

• В маленькой сковороде на среднем или медленном огне перемешайте пепитас со щепоткой соли и готовьте, пока не станут поджарены, часто помешивая, около 2 минут. Отложите в сторону.

• В средней миске смешайте капусту, шалфей и тимьян. Добавьте теплые жареные кабачки и лук, яблоки, половину пепиты и половину заправки. Перемешайте, чтобы покрыть. Переложите на сервировочное блюдо, пригодное для использования в духовке. (Если вы готовите это блюдо заранее, остановитесь здесь и следуйте инструкциям по сохранению / разогреву, приведенным в примечаниях ниже).

• Поместите сервировочное блюдо в духовку на 8–10 минут или пока яблоки и капуста не станут теплыми, а капуста просто не увядет. Непосредственно перед подачей на стол сбрызните оставшейся заправкой и полейте оставшейся пепитас.

Инструкции по приготовлению:
После того, как жареные овощи переложены в блюдо, охладите до комнатной температуры. Накройте фольгой и охладите блюдо до разогрева (в идеале, сделайте это примерно за 4 часа).Когда будете готовы разогреть, разогрейте духовку до 425 °. Ослабьте фольгу и запекайте, очень неплотно прикрыв, в течение 12-15 минут или пока все не прогреется. Непосредственно перед подачей на стол сбрызните оставшейся заправкой и полейте оставшейся пепитас.

Особая благодарность Sub-Zero и Wolf за совместную работу над этим постом!

Жареные овощи во фритюрнице — самый простой рецепт овощей во фритюрнице (используйте любые овощи)

Поделись этим!

Жареные овощи во фритюрнице сделать проще простого.Этот быстрый и простой рецепт обжаривания овощной смеси во фритюрнице требует минимальной подготовки и занимает всего несколько минут.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Вы можете прочитать мою партнерскую политику здесь.

Овощи фритюрницы.

Как жарить овощи во фритюрнице

Жареные овощи — вкусный и популярный гарнир. Я люблю жарить овощи во фритюрнице, потому что это быстро, легко и почти без беспорядка.

Для этого рецепта вы можете использовать любые овощи, которые подойдут к основному блюду, которое вы готовите, или на любой вкус в семье.Это идеальный рецепт для всей семьи — его быстро и легко приготовить, и он понравится как вегетарианцам, так и мясоедам.

После того, как вы попробуете запекать овощи во фритюрнице и увидите, насколько это просто, вы никогда не вернетесь к их жарке в духовке!

Этот рецепт предназначен для запекания овощной смеси во фритюрнице, но вы также должны проверить этот удивительный рецепт жареного картофеля, жареной цветной капусты и брокколи, жареной в фритюрнице.

Прокрутите вниз до карточки рецептов этих овощей для фритюрницы или прочтите все подробности!

Состав

Количество указано в таблице рецептов ниже.

Овощи

Для этого рецепта фритюрницы подойдут любые овощи. Вы можете использовать любую смесь овощей, которую обычно жарите в духовке, поэтому выберите правильную смесь корнеплодов, крахмалистых овощей или овощей с низким содержанием углеводов для себя и своей семьи.

Время приготовления более мягких и нежных овощей (например, брокколи) будет короче, чем для твердых овощей (например, картофеля). Это означает, что вам нужно сначала обжарить твердые овощи в течение 5 минут, прежде чем добавлять более мягкие.

Фирменные овощи:

• картофель
• тыква
• сладкий картофель
• морковь
• тыква
• пастернак
• свекла
• (включает большинство корнеплодов и кабачков)

Нежные овощи:

• лук
• кабачки
• болгарский перец
• цветная капуста
• соцветия брокколи
• спаржа
• грибы
• Брюссельская капуста (разрезанная пополам)
• зеленая фасоль

Масло

В этом рецепте я обычно использую легкое оливковое масло, так как мне нравится его вкус и польза для здоровья.Однако вы также можете использовать другие кулинарные масла с высокой температурой дыма, такие как растительное масло, кукурузное масло или масло авокадо.

Если вы обнаружите, что фритюрница дымит во время приготовления, попробуйте перейти на масло авокадо.

Примечание: старайтесь избегать использования «кулинарного спрея», так как это может повредить антипригарное покрытие некоторых фритюрниц.

Если вы хотите более здоровую версию этого рецепта, вы можете перейти с обычного оливкового масла на оливковое масло в виде спрея.

Приправа

Я часто просто использую соль, чтобы приправить эти овощи, но они также отлично подходят практически для любых приправ, которые вы можете себе представить.

Вот еще несколько отличных вариантов:

• Приправа каджун
• Мексиканская специя
• Розмарин и тимьян
• Порошок чеснока и / или луковый порошок
• Зубчики чеснока
• Чермоула
• Итальянская приправа
• Корица и мускатный орех
• Зубчики чеснока (аккуратно раздавите их и поместите прямо в корзина фритюрницы с овощами)

Жареные на воздухе овощи

Инструкции

Шаг 1: подготовить и нарезать овощи

Чтобы приготовить овощи, вымойте их и очистите от кожуры.На самом деле очищение от кожуры необязательно, вы можете обнаружить, что овощи станут более хрустящими, если вы их очистите, но иногда я предпочитаю оставлять кожуру на картофеле и сладком картофеле для придания цвета и текстуры.

Затем нарежьте овощи кусками шириной 1 дюйм. Вы можете приготовить овощной картофель фри, кубики, картофель фри, ломтики или любую форму, которую вы предпочитаете, при условии, что они не толще примерно 1 дюйма.

Крахмалистые овощи, такие как картофель, сладкий картофель, кабачки, пастернак, необходимо замочить (или, по крайней мере, тщательно промыть) перед жаркой на воздухе.Это удалит поверхностный крахмал и поможет им получить восхитительно хрустящую текстуру, так что не пропускайте этот шаг!

Затем промокните овощи чистым кухонным полотенцем или бумажными полотенцами. Важно, чтобы они были как можно более сухими перед добавлением приправ, так как это означает, что они станут хрустящими, как только начнут готовить.

Если они не высохли, когда они начнут готовить, поверхностная влага должна испариться, прежде чем это произойдет, что замедлит процесс образования хрустящей корочки.

Очистите овощи и нарежьте кусочками 1-2 дюйма. Замочите крахмалистые овощи в холодной воде. Промокните овощи насухо чистым кухонным или бумажным полотенцем.

Шаг 2: Приправьте овощи

Смешайте масло, соль и приправы в большой миске, добавьте овощи и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись приправой.

Смешайте приправы и масло в большой миске, добавьте овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Совет: для более здоровой версии этого рецепта вы можете смешать овощи с сухой приправой, а затем либо сбрызнуть оливковым маслом, либо пропустить масло для получения суперполезной (хотя и немного менее хрустящей) версии.

Шаг 3. Обжарить овощи на воздухе

Для приготовления овощей потребуется около 10-15 минут. Более мягкие овощи потребуют больше времени, чем твердые.

Разогрейте фритюрницу, затем добавьте твердые овощи. Жарьте на воздухе 5 минут, затем снимите и встряхните корзину.

Затем добавьте более мягкие овощи и продолжайте обжаривать на воздухе в течение 10-15 минут. Встряхивайте корзину каждые 5 минут или около того, чтобы овощи равномерно распределились и готовились.

Это также позволяет вам контролировать процесс приготовления, чтобы вы могли точно определить время приготовления.

Положите твердые овощи в корзину для фритюрницы и варите 5 минут. Добавьте нежные овощи во фритюрницу и варите 10-15 минут.

Как подавать овощи во фритюрнице

Вот несколько способов, которыми я люблю подавать эти жареные на воздухе овощи:

• Платье с бальзамическим уксусом
• Посыпьте 1/2 столовой ложки сыра Пармезан сверху
• Жареные овощи сверху с маслом с травами
• Нарезать овощным картофелем фри и подавать с заправкой для ранчо (используйте купленную в магазине или попробуйте приготовить самостоятельно)

Эти овощи для фритюрницы являются отличным дополнением к таким блюдам, как фритюрница Корнуэльская курица, говяжья вырезка в фритюрнице, жаркое из свинины или жаркое из говядины в фритюрнице.

Чтобы приготовить их в фритюрнице в дополнение к куску мяса, обжарьте овощи на воздухе в течение примерно десяти минут перед приготовлением мяса, выньте их из фритюрницы и накройте, пока готовите мясо, затем верните их в воздух. фритюрницу еще на десять минут (или до готовности), пока мясо отдыхает.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов жареных овощей во фритюрнице!

Часто задаваемые вопросы и советы

Здоровы ли жареные овощи овощи?

Жарка на воздухе — это очень полезный способ приготовления овощей.Насколько они полезны, зависит от того, сколько масла вы используете для их приготовления: чем больше масла, тем лучше овощи, но они менее полезны.

Какие овощи лучше всего готовить во фритюрнице?

Большинство овощей можно приготовить во фритюрнице, но любые овощи, которые вы обычно жарите или готовите на гриле, лучше всего подходят для жарки на воздухе.

Можно ли жарить замороженные овощи на воздухе?

Да, можно. На самом деле жарка на воздухе — отличный способ приготовить замороженные овощи. Если вы хотите приготовить в фритюрнице замороженные овощи вместо свежих в этом рецепте, увеличьте время приготовления на несколько минут (из-за дополнительной влажности на поверхности замороженных овощей).

Карточка с рецептами жареных овощей для фритюрницы

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 25 минут

Как жарить овощи во фритюрнице.

Состав

Фирменные овощи

• 1 средний сладкий картофель
• 1 средний картофель
• 1 чашка нарезанной мускатной тыквы (желтая или тыква)
• 1 средняя морковь

Мягкие овощи

• 1/2 головки брокколи
• 1 средний красный лук

Приправа

• 3 столовые ложки оливкового масла (или масла авокадо)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка приправы (по желанию)

Инструкции

1. Вымойте и очистите картофель, сладкий картофель и кабачки.Нарежьте кусочками 1-2 дюйма и положите в миску с холодной водой, чтобы она впиталась в течение 5 минут. [Примечание 1]
2. Вымойте и очистите оставшиеся овощи и нарежьте кусочками 1-2 дюйма.
3. Разогрейте фритюрницу до 180 ° C (360 ° F).
4. Слейте воду из замоченных овощей и промокните все овощи насухо.
5. Смешайте оливковое масло, соль и приправы в большой миске. Добавьте твердые овощи [Примечание 2] и перемешайте, чтобы покрыть их приправой.
6. Поместите твердые овощи в корзину фритюрницы и жарьте на воздухе в течение 5 минут.
7. Пока твердые овощи жарятся на воздухе, добавьте мягкие овощи в смесь масла и приправ и перемешайте, чтобы покрыть их слоем [Примечание 2].
8. Через пять минут осторожно встряхните корзину фритюрницы для распределения овощей, затем добавьте сверху мягкие овощи.
9. Жарить на воздухе в течение 10-15 минут, встряхивая корзину каждые 5 минут, пока овощи не станут мягкими и золотисто-коричневыми.

Банкноты

1. Включите любые другие крахмалистые овощи, которые вы готовите на этом этапе.
2. Если вы готовите смесь твердых и мягких овощей (например, брокколи, кабачки), сначала поместите твердые овощи во фритюрницу и готовьте в течение 5 минут перед добавлением мягких овощей. Список твердых и мягких овощей см. В публикации.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 207 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 952 мг Углеводы: 27 г Волокно: 6 г Сахар: 6 г Белки: 4 г

Информация о питании является приблизительной и предоставляется только в информационных целях.

Вам также может понравиться:

Ищете еще рецепты?

Ознакомьтесь с указателем рецептов, где вы можете просматривать рецепты по типу блюда и категории!

* Это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки, это означает, что если вы нажмете ссылку и продолжите покупать продукт, который я рекомендую, я получу небольшую комиссию, но с вас не будет взиматься ни цента больше — заранее спасибо за служба поддержки!

О Элиза

Добро пожаловать в Love Food Not Cooking!

Я Элиза, занятая мама, домашний повар и блогер.Моя цель — помочь всем готовить вкусную еду. Если у вас мало времени, навыков или мотивации, здесь есть что-то для вас! У нас есть десятки быстрых и простых рецептов на ужин, обед, гарниры и многое другое. В наших рецептах используются повседневные ингредиенты, чтобы быстро приготовить вкусные блюда, которые понравятся вашей семье! Подробнее…

Поделись этим!

Легкие обжаренные кабачки и кабачки

В этом простом рецепте жареных кабачков и кабачков «» используются свежие летние кабачки, смешанные с маслом и итальянскими приправами, и обжаренные в духовке до готовности.Это отличный полезный гарнир, который готов за 20 минут!

С годами кабачки превратились в чудо-овощ. Я видел, как его используют по-разному, например, в макаронах или лодочках из цуккини, но я обещаю вам, жареные кабачки и кабачки по-прежнему имеют восхитительный вкус!

Если в летние месяцы у вас много кабачков и желтых кабачков, этот простой способ запекания в духовке идеально подходит для вас. Все, что вам нужно сделать, это нарезать тыкву, перемешать с маслом и приправами, а затем запечь в духовке до состояния вилки, чтобы получить здоровый овощной гарнир с низким содержанием калорий и углеводов, который можно приправить. как хотите.

Почему вам понравится этот рецепт

• Это отличный способ использовать изобилие летних кабачков и желтых кабачков.
• Этот гарнир подходит к любым белковым, гарнирам или основным блюдам.
• Вы можете приправить его любыми вкусами.
• Добавьте его в салаты, пасту или ваши любимые блюда из фасоли.

Необходимые ингредиенты

• Цукини и желтый кабачок — Обильные в летние месяцы желтые и зеленые летние кабачки являются идеальным овощем для жарки, поскольку они отлично впитывают аромат.
• Оливковое масло — Помогает сделать тыкву нежной изнутри.
• Итальянская приправа — Отличная смесь приправ, которая хорошо сочетается с кабачками. Вы можете использовать все, что захотите!
• Соль и перец — Помогает сбалансировать вкус этого полезного гарнира.
• Гарнир — Добавьте сверху немного тертого сыра пармезан для соленого вкуса и яркого аромата.

Как приготовить жареные кабачки и кабачки в духовке

Шаг 1.Подготовить к выпечке. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

Шаг 2. Нарежьте и приправьте зелено-желтую тыкву. Разделите цукини и тыкву на четвертинки, затем нарежьте кусочками по 2,5 сантиметра. Выложить в один слой на подготовленный противень. Сбрызните цуккини оливковым маслом и перемешайте до равномерного покрытия. Равномерно посыпать итальянской приправой, солью и перцем.

Шаг 3 Жарить и подавать. Жарьте кабачки в течение 12-15 минут, перемешивая лопаткой по истечении половины времени приготовления, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. При желании украсьте тертым пармезаном и сразу подавайте.

Жареные цукини и кабачки легко сочетаются друг с другом. Вы можете улучшить это блюдо, воспользовавшись несколькими советами и вариациями экспертов.

Советы экспертов

1. Нарезая тыкву, убедитесь, что все они находятся примерно на одинаковые по размеру куски, чтобы все они готовились одновременно.
2. Важно, чтобы цуккини и кабачки уложены в один слой на противне , чтобы воздух циркулировал вокруг них, и они жарились, а не пара.
3. Несмотря на то, что 425F кажется высокой температурой, важно, чтобы вы не опускались ниже этого значения, иначе кабачки будут слишком быстро выделять влагу и не успеют испариться, что сделает кабачки мягкими.

Варианты

Есть много способов изменить этот универсальный летний гарнир, используя идеи, представленные ниже!

• Поменяйте приправу: Я использовал здесь итальянский, но вы также можете использовать приправу каджун, приправу тако, греческую приправу или что вам больше нравится.
• Придайте ему привкус свежих трав. Когда тыква будет обжарена, вы можете добавить немного измельченных свежих трав, таких как базилик, тимьян и орегано, чтобы использовать травы в вашем саду.
• Увеличьте потребление овощей . Сделайте смесь обжаренных овощей, добавив в нее несколько овощей быстрого приготовления, например болгарский перец или лук.
• Подавать по-разному. Добавьте его в салат из пасты Тортеллини, бросьте в сытное тушеное мясо из говядины или используйте в тако с черной фасолью и мускатным орехом.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между кабачками и желтыми кабачками?

Основное различие между ними — форма и текстура. Желтая тыква имеет луковицу на дне и обычно содержит меньше воды, что делает ее более густой. В остальном они одинаковы на вкус!

Как приготовить кабачки и кабачки, чтобы они не стали мягкими?

Хитрость заключается в том, чтобы не испариться в духовке.Это достигается за счет того, что кабачки лежат в один слой, а также температура, достаточная для создания сухого тепла.

Какая еда лучше всего сочетается с кабачками?

Я люблю сочетать свои кабачки с любым рецептом курицы или моими любимыми гарнирами. Вы действительно можете использовать его с любой едой, так как он универсален!

Следует ли чистить кабачки летом?

При жарке кабачков лучше всего, если они остаются в кожуре, так как мякоть кабачков очень нежная, а кожура помогает удерживать их вместе.

Больше рецептов из жареных овощей

Жареные кабачки и кабачки

Выход: 3 порции

.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Простой гарнир из кабачков, желтой тыквы и нескольких основных ингредиентов.

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

• Разрезать цуккини и тыкву на четвертинки, затем нарезать кусочками по 2,5 сантиметра.Выложить в один слой на подготовленный противень. Сбрызните цуккини оливковым маслом и перемешайте до равномерного покрытия.

• Равномерно посыпать итальянской приправой, солью и перцем (более или менее на ваш вкус).

• Жарьте кабачки в течение 12-15 минут, перемешивая лопаткой в ​​середине времени приготовления, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

• При желании украсьте тертым пармезаном и сразу подавайте.

Хранение остатков: Обжаренные кабачки, оставшиеся после еды, можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней.Из-за высокого содержания воды замораживание не рекомендуется. Разогрев: Чтобы разогреть кабачки, добавьте их в сковороду на среднем или слабом огне и тушите, пока они не прогреются. Вы также можете разогреть его в микроволновой печи или фритюрнице.

калорий: 87 ккал, углеводы: 9 г, белок: 3 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, натрий: 401 мг, калий: 696 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин А : 536IU, витамин C: 46 мг, кальций: 53 мг, железо: 1 мг

Курс: гарнир

Кухня: американская

Автор: Spoonful of Flavor Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

Жареные кабачки и сквош — пара поваров

Эти обжаренные кабачки и кабачки запекаются до мягкости с итальянскими травами и сыром Пармезан! Это идеальный летний гарнир.

Кабачки и сквош дарят нам ностальгическую атмосферу летних ужинов во внутреннем дворике. Итак, вот рецепт, который лучше всего подходит для лета: жареных кабачков и кабачков ! Эти овощи идут рука об руку с итальянскими травами, такими как орегано и базилик.С добавлением небольшого количества плавленого сыра пармезан, они — абсолютное совершенство! Этот рецепт очень легко приготовить, и вы можете взбивать остальную часть еды, пока она запекается. Вот все, что вам нужно знать!

Ингредиенты для жареных кабачков и кабачков

Чтобы цуккини и кабачки были вкусными, не нужно много ингредиентов! Нам нравится, как они сочетаются с итальянскими травами и средиземноморскими блюдами. Вот что вам понадобится:

• Кабачки и желтый летний кабачок (размер см. Ниже)
• Оливковое масло и соль
• Сушеный орегано и базилик: мощные травы! Вы также можете заменить итальянскую приправу, если она у вас есть.
• Луковый порошок и чесночный порошок : они добавляют пикантный вкус
• Сыр пармезан : вы можете пропустить его для вегетарианца или добавить несколько порций веганского пармезана после обжарки

Любите желтый сквош? Посмотрите эти рецепты желтой тыквы, чтобы попробовать!

Маленькие кабачки и кабачки предпочтительны, но не обязательны

Для жареных цуккини и кабачков лучше, если овощи будут меньше.Таким образом, они делают прекрасные раунды размером с укус. Иногда летние кабачки могут быть массивными! Вы можете использовать его здесь, но мы рекомендуем разрезать раунды пополам. Также очень большие кабачки и тыква могут иметь очень большие семена, которые не так хороши на вкус, как меньшие версии. Так что ищите овощи маленького и среднего размера.

Хотите использовать все кабачки или все кабачки? Вы тоже можете это сделать! Следуйте этому рецепту или перейдите к Запеченным кабачкам и Жареным желтым кабачкам.

Как жарить кабачки и кабачки: несколько советов!

Цукини и кабачки обжариваются довольно быстро: вам нужно всего 15 минут! Нам нравится этот метод, потому что он удобен в использовании.Обжаренные кабачки требуют присмотра на сковороде, но с жареными вы можете уйти и приготовить остальную часть еды. Вот основы жареных кабачков и кабачков: запомните основную идею и повторяйте ее!

• Нарежьте ломтиками толщиной дюйма. 1/4 дюйма, кажется, как раз подходит для быстрого обжаривания: если вы нарежете толще, это займет больше времени (и это не так вкусно).
• Требуется большое количество соли. Кошерной соли в рецепте ниже должно быть достаточно, но вы всегда можете добавить еще щепотку после обжарки.
• Жарить около 15 минут при 425 градусах : только до готовности! Это быстрее, чем большинство овощей, так как текстура довольно мягкая.
• Добавьте сыр пармезан на отметке 8 минут и поверните противни! Добавление пармезана на полпути помогает ему растаять, но не слишком подрумяниться. Установите противни на противоположные решетки, чтобы все готовилось равномерно.

Приготовьте еду! Способы обслуживания

Эти полезные жареные кабачки и кабачки подходят к самым разным основным блюдам! Средиземноморская атмосфера настраивает на множество различных блюд.Вы даже можете бросить его в пасту (желательно пасту со сливочным соусом ниже). Вот несколько отличных способов, которыми мы любим его подавать, с упором на летние ужины:

• Морепродукты: Отлично сочетается с лососем на гриле, запеченным лососем, лососем песто, тилапией на гриле, тунцом на гриле, гребешками на гриле, креветками на гриле, обжаренными гребешками с соусом из лимонных трав или треской, жаренной на сковороде.
• Паста: Попробуйте пасту с легким белым соусом (или добавьте прямо в нее!), Веганский феттучини альфредо или пасту с томатным базиликом.
• Вегетарианские бургеры: Добавьте к лучшим вегетарианским бургерам, лучшим бургерам из нута или грибным бургерам Портобелло.

Рецепт жареных кабачков и кабачков…

Вегетарианские и безглютеновые. Если вы предпочитаете веганский, растительный и безмолочный сыр, откажитесь от сыра пармезан. (Или посыпьте веганским пармезаном!)

Распечатать часы значок часов

Описание

Жареные кабачки и кабачки запекаются до мягкости с итальянскими травами и сыром Пармезан! Это идеальный летний гарнир.

---

• 1 фунт кабачков (примерно 2 средних маленьких или от 3 до 4 маленьких)
• 1 фунт тыквы (2 средних маленьких)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка орегано
• 1 ¼ чайная ложка кошерной соли
• 2/3 стакана тертого пармезана

---

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Нарежьте цукини и тыкву на кружочки толщиной 1/4 дюйма.В большой миске смешайте их с оливковым маслом, чесночным порошком, луковым порошком, орегано и кошерной солью.
3. Застелить два противня пергаментной бумагой. Выложите овощи на противни в один слой. Жарить 8 минут.
4. Выньте противни из духовки и равномерно посыпьте тертым сыром пармезан. Верните листы в духовку (на противоположные противни) и выпекайте еще 7 минут, пока сыр не станет мягким и сыр не расплавится. Подавать немедленно.

• Категория: гарнир
• Метод: жареный
• Кухня: американская

Ключевые слова: Жареные кабачки и кабачки

Еще рецепты из кабачков

Лето — это цуккини и летний сквош! Вот еще несколько рецептов цукини и кабачков, которые могут вам понравиться:

• Идеальные обжаренные кабачки Как приготовить ЛУЧШИЕ обжаренные кабачки, о которых все будут говорить! Десять минут на горячей сковороде делают этот зеленый овощ поистине неотразимым.
• Лазанья из кабачков Поистине лучшая! Лапша из жареных кабачков и три сыра создают идеальный итальянский вкус.
• Запеченные кабачки Так легко приготовить, покрытые тонким слоем хрустящих панировочных сухарей и пармезана!
• Запеканка из кабачков и кабачков Уютный летний гарнир с хрустящими панировочными сухарями и пармезаном.
• Лучший хлеб из кабачков У него лучший вкус: аромат корицы и правильная сладость.
• Цукини на гриле или кабачки и кабачки на гриле Бросьте тонкие ломтики на гриль, и он станет нежным, обугленным и с непреодолимо дымным ароматом!
• Шоколадный торт с цукини Рецепт шоколадного торта с цукини получается таким насыщенным и шоколадным! Это семейный фаворит, который не содержит молочных продуктов и глютена.

Пикантное жареное печенье из тыквы и овощей

Пикантный рецепт осеннего супа, сочетающий жареную тыкву и другие овощи, идеально подходит для тех свежих осенних дней.

Сегодня я поделюсь одним из моих любимых рецептов, которые я готовлю каждую осень — соленое печеное печенье из тыквы и овощей. Вкус этого супа настолько декадентский и пикантный, что кажется, что это такая удобная еда.

Пикантный бисквит из запеченной тыквы и овощей

Время приготовления 1 час 25 минут Общее время 1 час 55 минут Автор Кристен | Элла Клэр и Ко.

Состав

• 1 тыквенный пирог
• 3 средний картофель очищенный
• 3 морковь очищенный
• 2 средний желтый лук
• Сырые тыквенные семечки
• поваренная соль
• 1 чайная ложка перец
• 1/2 чашка оливковое масло
• 6 Чашки Воды
• 2 Столовые ложки «Better Than Bullion» со вкусом курицы
• 1 чашка жирные сливки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 420 градусов.Разрежьте тыкву пополам и очистите внутренности. Я оставила свои тыквенные семечки, чтобы потом запечь их, чтобы потом перекусить. Затем нарежьте тыкву на большие кусочки, оставив на коже. Я использовал примерно 3 1/4 фунта тыквы.

2. Затем нарежьте оставшиеся овощи (лук, картофель, морковь) на большие куски.

3. Положите тыкву, лук, морковь и картофель на смазанный маслом противень и сбрызните 1/2 стакана оливкового масла. Накройте фольгой и поставьте в духовку с температурой 420 градусов примерно на 25 минут.Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут или пока все овощи не станут мягкими и мягкими. Они должны быть коричневыми, но не черными. Эта часть обжарки придает им такой великолепный аромат.

4. Пока овощи жарятся в духовке, возьмите смазанный маслом противень и разложите сырые тыквенные семечки для запекания. Распылите на них немного кулинарного спрея и посолите. Эти сырые тыквенные семечки отличаются от семян, которые мы получили из нашей тыквы. Я покупаю их оптом в нашем местном продуктовом магазине.

5. Когда все овощи станут мягкими, достаньте из духовки и отставьте в сторону. Поставьте семена в духовку на 2 минуты. Выньте из духовки, перемешайте и снова поставьте в духовку еще на 2 минуты. Внимательно наблюдайте за ними, поскольку они очень легко горят. Вы хотите, чтобы они выглядели так, как на картинке ниже.

6. Вынуть из духовки и отставить в сторону.

7. На плите в большой суповой кастрюле закипятить 6 стаканов воды. Смешайте 2 ст. из «Лучше, чем слитки.«BTB может быть немного дороже, но я покупаю свой в Costco, и он намного дешевле, чем в других магазинах. Кроме того, он держится долго и придает супам восхитительный пикантный вкус.

8. Добавьте обжаренные овощи в бульон, снимая кожуру тыквы. Откажитесь от кожуры и снова доведите до кипения бульон и овощи.

9. Снимите кастрюлю с огня и измельчите до желаемой консистенции. Некоторым людям нравится, чтобы их рисунок был очень гладким, но я предпочитаю немного больше текстуры.Я использую этот ручной блендер, но вы также можете использовать обычный блендер небольшими порциями, прежде чем снова довести его до кипения, если он может выдержать жар супа. БУДЬ ОСТОРОЖЕН!

10. Добавьте 1 стакан жирных сливок и 1 ч. перец черный молотый, хорошо перемешивая. Солить по вкусу.

11. Подавать сразу в суповых тарелках. Сверху добавьте немного сливок и жареных сырых тыквенных семечек. Подавать с хорошим хрустящим хлебом.

Вам нужно выбрать средний тыквенный пирог.Я нашел свой на местном фермерском рынке. Этот суп будет даже лучше, если вы можете купить местные / свежие продукты.

Разогрейте духовку до 420 градусов. Разрежьте тыкву пополам и очистите внутренности. Я оставила свои тыквенные семечки, чтобы потом запечь их, чтобы потом перекусить.

Затем нарежьте тыкву на большие кусочки, оставив на коже.

Я использовал примерно 3 1/4 фунта тыквы.

Затем нарежьте оставшиеся овощи (лук, картофель, морковь) на большие куски.

Положите тыкву, лук, морковь и картофель на смазанный маслом противень и сбрызните 1/2 стакана оливкового масла. Накройте фольгой и поставьте в духовку с температурой 420 градусов примерно на 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут или пока все овощи не станут мягкими и мягкими. Они должны быть коричневыми, но не черными. Эта часть обжарки придает им такой великолепный аромат.

Пока овощи жарятся в духовке, возьмите смазанный маслом противень и разложите сырые тыквенные семечки для запекания.Распылите на них немного кулинарного спрея и посолите. Эти сырые тыквенные семечки отличаются от семян, которые мы получили из нашей тыквы. Я покупаю их оптом в нашем местном продуктовом магазине. Они немного мягче, и их намного легче есть в супе, чем обычные тыквенные семечки. И у них восхитительный ореховый вкус.

Когда все овощи станут мягкими, достаньте из духовки и отставьте в сторону. Поставьте семена в духовку на 2 минуты. Выньте из духовки, перемешайте и снова поставьте в духовку еще на 2 минуты.Внимательно наблюдайте за ними, поскольку они очень легко горят. Вы хотите, чтобы они выглядели так, как на картинке ниже.

Достаньте из духовки и отставьте в сторону.

На плите в большой суповой кастрюле закипятить 6 стаканов воды. Смешайте 2 ст. из «Лучше, чем слитки». BTB может быть немного дороже, но я покупаю свой в Costco, и он намного дешевле, чем в других магазинах. Кроме того, он держится долго и придает супам восхитительный пикантный вкус.

Добавьте обжаренные овощи в бульон, снимая кожуру тыквы.Откажитесь от кожуры и снова доведите до кипения бульон и овощи. Будьте очень осторожны, чтобы не обжечься во время этих шагов {может быть …;)}.

Снимите кастрюлю с огня и измельчите до желаемой консистенции. Некоторым людям нравится, чтобы их рисунок был очень гладким, но я предпочитаю немного больше текстуры. Я использую этот ручной блендер, но вы также можете использовать обычный блендер небольшими порциями, прежде чем снова довести его до кипения, если он может выдержать жар супа. БУДЬ ОСТОРОЖЕН!

Добавьте 1 стакан жирных сливок и 1 ч.перец черный молотый, хорошо перемешивая. Солить по вкусу.

Подавать сразу в суповых тарелках. Сверху добавьте немного сливок и жареных сырых тыквенных семечек. Подавать с хорошим хрустящим хлебом.

Так вкусно и вкусно!

Все вкусы жареных овощей сливаются воедино, чтобы приготовить самый изысканный обед.

Надеюсь, вы зайдете навестить этих милых дам, поскольку они делятся своими любимыми вкусами осени!

Надеюсь, у вас прекрасные выходные!

🙂

СохранитьСохранить

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

10 шагов по приготовлению идеально прожаренных овощей

Мой стандартный гарнир в любой вечер недели — это жареные овощи. Обжарка позволяет выявить натуральный сахар овощей и придать им насыщенный вкус.

Ключ к идеально прожаренным овощам — это карамелизация каждого овоща. Карамелизация делает овощ нежным внутри, хрустящим снаружи и, что самое важное, подчеркивает естественную сладость. Вот несколько моих лучших советов по приготовлению идеально прожаренных овощей каждый раз.Когда вы освоите технику, я рекомендую каждый раз делать большие партии и сохранять их для разных блюд в течение недели: фриттаты, быстрые обеды, простые салаты и миски для зерна.

• Выберите сковороду. При выборе сковороды для запекания овощей используйте противень с бортиком. Ободок предотвращает соскальзывание овощей с края, пока он находится достаточно низко, чтобы тепло циркулировало вокруг овощей.
• Нарежьте однородные ломтики. Убедитесь, что все куски нарезаны примерно одинакового размера, чтобы они жарились равномерно и готовились одновременно.Если вы жарите разные виды овощей на одной и той же сковороде, убедитесь, что они имеют одинаковое время приготовления и температуру в духовке.
• Используйте две столовые ложки масла на лист. Убедитесь, что овощи хорошо покрыты подходящим маслом. Вы хотите, чтобы каждый овощ был покрыт легким слоем масла (масло сохраняет некоторую влажность для этой внутренней нежности), а не лужи масла, оставленные на сковороде. Слишком много масла не приведет к получению более хрустящих овощей; на самом деле он делает прямо противоположное.Хорошее эмпирическое правило — примерно 2 столовые ложки масла на противень; перемешайте нарезанные овощи с маслом.
• Расположить в один слой. Как только овощи будут покрыты маслом, равномерно распределите их по противню в один слой. Если овощи расположены слишком близко друг к другу или лежат друг на друге, они будут готовиться на пару, что сделает их мягкими, а не карамелизированными.
• Всегда посыпать S&P. Затем приправить солью и перцем.Это ключевой шаг, который действительно может повлиять на окончательный вкус. Трудно дать точное измерение, поскольку соленость действительно является личным предпочтением и может варьироваться от овоща к овощу, но, как правило, я предпочитаю использовать от 1/2 до 3/4 чайной ложки соли на противень и несколько молотого черного перца. Вы всегда можете попробовать овощи, когда они закончат приготовление, и добавить еще.
• Центрируйте посуду. Если используется только один противень, лучше всего его ставить в центре духовки.При использовании нескольких противней всегда ставьте их рядом, если позволяет духовка. Если вам нужно жарить овощи на двух разных решетках, убедитесь, что вы поставили верхнюю решетку в верхнюю треть духовки, а нижнюю решетку — в нижнюю треть духовки. Это позволит теплу и воздуху лучше циркулировать, чтобы овощи стали мягкими и карамелизированными. Если расстояние между противнями составляет всего один-два дюйма, нижние овощи будут готовиться на пару.
• Поверните наполовину. Еще один совет при использовании нескольких противней — повернуть сковороды на полпути, чтобы все овощи в равной степени подвергались воздействию тепла и имели равные шансы стать хрустящими и карамелизированными.По моему опыту, почти в каждой духовке есть горячие точки, поэтому вращать сковороды — неплохая идея.
• Учитывайте конвекцию. Если вы используете несколько сковородок, другой вариант — выпекание в режиме конвекции, при котором тепло циркулирует через вентилятор и может обеспечить лучшее общее тепло. Это может быть очень полезно при одновременном жарке нескольких овощей. Тем не менее, этот параметр также обеспечивает большую сушку и более быстрое приготовление, поэтому хорошее практическое правило — снизить температуру духовки на 25 ° F при использовании режима конвекции.
• Добавьте немного аромата. Наконец, вы можете добавить в сковороду свежие травы, такие как розмарин или тимьян, для придания вкуса. Вы также можете смешать большинство овощей с небольшим количеством молотой куркумы, чтобы усилить противовоспалительное действие. Не забудьте попробовать овощи перед подачей на стол. Вы всегда можете закончить их щепоткой морской соли и свежемолотого черного перца.
• Храните их в холодильнике. Жареные овощи можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.