Тутовник это: ТУТОВНИК — это… Что такое ТУТОВНИК?

Шелковица (тутовник) — полезные свойства и противопоказания, посадка, выращивание и уход в открытом грунте, виды и сорта, размножение, фото

Одним из самых загадочных представителей семейства тутовых является шелковица. Дерево можно встретить в любом уголке земного шара. Предпочитает расти в жарком климате, хорошо себя чувствует в умеренных климатических условиях, переносит низкие температуры. Выращивают шелковицу и в российских регионах, начиная от побережий Чёрного моря, заканчивая побережьем острова Сахалин.

Содержание статьи:

Описание

Шелковица (Morus) – листопадное дерево, часто называемое «тутовником». В естественных условиях произрастает в субтропиках Северной Америки, Африки, Азии.  Данный род немногочисленный, в дикой природе насчитывается лишь 10 видов.

Во времена правления Ивана Грозного в России о шелковице уже знали. На шёлкоткацкой мануфактуре  производили тонкую ткань для царских приближенных. Пётр I наложил запрет на вырубку тутового дерева из-за его ценности.

Кроме ткани, из плотной и упругой древесины изготовляли музыкальные инструменты, всевозможные поделки, предметы утвари.

Молодая шелковица растёт быстро, со временем рост её замедляется. Высота взрослого дерева достигает 20 м. Растение имеет широкую крону, форма которой чаще шаровидная.

Шелковица живёт долго, средний возраст около 150 – 200 лет, отдельные виды живут около 400 лет.

Листовые пластины похожи на лопасти, край их зубчатый, располагаются они поочерёдно. Соцветия в виде колоса, состоящего из некрупных женских (однодомных) или мужских (двудомных) цветков. На некоторых видах тутовника могут одновременно располагаться как мужские, так и женские цветки.

Плод — многокостянка небольшого размера: диаметр 10-40 мм, длина 20-30 мм. Окраска плода, в зависимости от сорта, может быть различной – от темно-фиолетовой, даже чёрной, до белой.  Мясистые кисло-сладкие плоды похожи на ягоды ежевики и малины, форма их шаровидная, цилиндрическая или конусовидная.

  Обладают приятным ароматом.

Урожайность высокая. С одного тутового дерева, растущего в благоприятном климате, можно получить до 200 килограммов ягод в год. Период созревания плодов также зависит от природной зоны произрастания. На российских просторах отдельные сорта плодоносят в июле, урожай чаще собирают в августе. Период плодоношения зависит от сортовой разновидности, может длиться от двух недель до месяца и дольше.

Существует легенда о том, как появилась шелковица. В далёкие времена один шелкопряд выткал красивой девушке необычное платье из лёгкой ткани, украшенное кружевами. Платье получилось не просто красивым, но и обладало волшебством. Женщина, которая наряжалась в платье, становилась ещё привлекательней. Кроме того, она могла целый день обходиться без еды. Девушки передавали наряд друг другу, и красавиц становилось все больше.

Одна из обладательниц платья стала невестой царя и не захотела больше делиться с подругами чудесным платьем. Разгневанные подруги ворвались к будущей царице во дворец, схватили платье, разорвали его в клочья.

В тот же миг на глазах у разгневанных женщин произошло удивительное превращение наряда в дерево: из подола платья появился ствол с  ветвями, а из мелких кусочков, взлетевших вверх, образовались на ветвях набухшие розоватые почки. Из почек раскрылись листья, которые образовали крону – пышную и густую.

Это дерево назвали шелковицей. Растение ценится не только за сладкие и сочные плоды, но и за получение тончайшей шёлковой нити, которую «ткёт» гусеница бабочки-шелкопряда, питаясь листьями. Таким образом, нить идёт на создание нарядного платья.

Без тутового дерева у нас не было бы шелка. Прогресс шагнул далеко вперёд, люди научились получать искусственный шёлк, но он не идёт ни в какое сравнение с натуральным. Шелковица не только выкармливает тутового шелкопряда, но с древних времён считается «древом жизни». Из её древесины изготовляли обереги, защищающие от злой силы. Тутовое дерево символизирует трудолюбие.

Виды и сорта

Самые популярные у садоводов виды тутовника, выращиваемые в России  – белый и чёрный. Отличительная их особенность – окраска коры, а не как принято считать — соплодий. Ветви шелковицы белой имеют светлый оттенок – кремовый, желтоватый и даже белый. У чёрного тутовника кора более тёмного цвета. Сортов же выведено во всем мире около 160.

В наши дни данная культура пользуется большим спросом у садоводов, наравне с яблоней, вишней, черешней и другими плодовыми деревьями.

Шелковица чёрная (чёрная баронесса, смуглянка, херсонская, старомосковская)

Шелковица чёрная (Morus nigra)

Шелковица чёрная (Morus nigra) родом из Азии. Природный ареал произрастания – Индия, Иран, Афганистан.

Данный вид выращивают из-за полезных плодов. Листва грубая, в отличие от белой шелковицы, она реже используется в качестве питательного корма для личинок шелкопряда.

Высота взрослого дерева около 13 метров. Длина вытянутой листовой пластины колеблется от 10 до 20 см, окраска зелёная. В тёплых климатических условиях цветение начинается в апреле, в умеренном климате – в мае, иногда и в июне. Плод темно-фиолетовой или чёрной окраски, длина его 2-4 см, по форме схож с ежевикой. На вкус ягоды кисло-сладкие. Период созревания: июль – август.

Культура не обладает стойкой морозоустойчивостью: может подмерзать, но хорошо восстанавливается. После обрезки тутовник можно выращивать, как кустарник. Легко переносит городскую загазованность, поэтому тутовое дерево высаживают в парках и скверах.

Ягодами чёрной шелковицы лечат простуду, пищеварительные расстройства. Плоды употребляют от изжоги и в качестве слабительного средства. Из-за низкой калорийности используют при диете. В соплодиях содержится много железа.

Самыми распространёнными сортами тутовника чёрного считаются:

• «Чёрная баронесса» — ранний морозоустойчивый сорт. Крупные соплодия, длина которых около 4-х см, чёрного цвета. Имеют сладкий вкус и приятный аромат. Ягоды начинают созревать в начале июля. Урожайность у взрослой культуры высокая – около 100 кг. Лёжкость средняя – 12 часов.
  

  «Чёрная баронесса»

• «Смуглянка» — сорт, полученный при скрещивании с белой шелковицей. Шелковица имеет шарообразную крону средней густоты. Взрослое растение не превышает 15 м. Раздельнополые цветки составляют колосья. Крупные листья, зубчатые по краю, шероховатые на ощупь. Летом листья зелёной окраски, к осени — желтеют. Плоды, цвет которых белый, обладают сладким вкусом  ароматом. Созревание ягод происходит в первый летний месяц. Размер соплодия 3,5 на 1,2 см. Данный сорт тутовника неприхотлив в уходе, хорошо переносит засушливую и морозную погоду.
  

  «Смуглянка»

• «Херсонская» — среднеранний сорт по сроку плодоношения. Шелковица низкорослая – высота около трёх метров. Крупные  яйцевидные листья с наружной стороны — глянцевые. Цвет плода чёрный, с сочной фиолетовой мякотью, вкус сладкий. Крупный плод достигает длины 5,5 см. Шелковица зимоустойчива и неприхотлива.
  

  «Херсонская»

• «Старомосковская» — самоплодный сорт, не нуждающийся в опылении насекомыми. Высота листопадного тутовника около 10 метров. Крона шарообразная. Обрезка позволяет выращивать культуру в качестве кустарника. Темно-фиолетовые плоды вырастают в длину примерно три сантиметра. Вкус их сладкий, с небольшой кислинкой.
  

  «Старомосковская»

Шелковица белая (плакучая, золотистая, белая медовая, виктория)

Шелковица белая (Morus  alba)

Родиной шелковицы белой (Morus  alba) считается восточная сторона Китая. Данный вид стал первым выращиваться в качестве пищи для гусениц шелкопряда, так как листва растения очень нежная. Тутовник быстро разошёлся по всем континентам. В Европу его завезли в ХII веке.

Листопадное дерево в высоту достигает 20 метров. Имеет широкую крону. Кора взрослого растения толстая, буро-серого цвета, у молодого деревца – более яркая: от красноватого до серо-зелёного. Зелёная листва к осени меняет цвет на соломенно-жёлтый. Цветение наблюдается в апреле-мае.

Сладкие соплодия похожи на ягоды малины и ежевики. Цвет их зависит от сортовой разновидности. Созревают ягоды в конце июня.

Шелковица белая неприхотлива к уходу, морозоустойчива. Культура легко дичает и разрастается без участия человека.

Плоды белой шелковицы рекомендуют людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями печени. Ягодный сок принимают в качестве противовоспалительного средства. В нем много калия и витамина С. Детям полезно употреблять ягоды для укрепления иммунитета.

Данный вид богат разнообразием декоративных и ягодных сортов.

Шелковица «Плакучая» — штамбовое деревце компактных размеров. Декоративность тутовника не мешает урожайности. Трёхметровый кустарник легко подстригать. Ширина кроны 1,5 – 2 м. Длинные ветви, как у ивы, красиво свисают до земли. Листья крупнее ивовых, летом – зелёные, осень окрашивает их в  соломенный цвет. Растение не теряет своей декоративности и зимой: гибкие ветви без листьев, растущие из вершины, хорошо просматриваются.

Цветение и созревание урожая зависят от региона и его климатических условий. Плодоносить привитый тутовник начинает на третий год, выращенный из черенков – на пятый год.

Плоды напоминают ежевику, их длина 3-5 см. Ягоды могут быть как белыми, так и черными, их окраска зависит от привитого побега.

Плакучей шелковицей украшают парки и аллеи, высаживают её в качестве живой изгороди. Созревшие ягоды нужно своевременно собирать, чтобы опавшие не портили вид на тропинке. Можно в питомнике приобрести сорт, который не даёт плодов.

Шелковица «Плакучая»

Шелковица «Золотистая» — особенность сорта в том, что молодые листовые пластины и побеги имеют золотистый оттенок

Шелковица «Золотистая»

Шелковица «Белая Медовая» — самый востребованный у садоводов сорт. Вывели его отечественные селекционеры, скрестив несколько сортов белого тутовника.

Невысокого роста шелковица имеет пирамидальную крону. Удлинённой формы соплодия (3 см) обладают медовым вкусом. Мягкие ягоды плохо транспортируются и практически не хранятся. Сорт ежегодно даёт обильный урожай, морозоустойчив.

Шелковица «Белая Медовая»

Шелковица «Виктория» — раннеспелый холодостойкий сорт, не требующий особого ухода. . Самоплодное карликовое дерево в высоту не превышает трёх метров. В начале июля созревают довольно крупные (5 см) сочные плоды. Ягоды светло-бежевые или желтоватые. Плодоносить тутовник начинает на четвёртый год. Плоды не отличаются лёжкостью, в течение пяти часов желательно их переработать, иначе они пустят сок.

Шелковица «Виктория»

Шелковица красная

Шелковица красная (Mórus rúbra)

Шелковица красная (Mórus rúbra) родом из Северной Америки, вернее, природный ареал её произрастания — восточная часть материка. Плодовая культура не так широко распространена, как её сородичи – белый и красный тутовник. Чаще данный вид шелковицы выращивают в субтропических странах и странах с умеренным климатом.

Листопадная культура вырастает до 15 метров. Кора ствола буро-коричневого оттенка. Шелковица красная имеет роскошную крону в виде шатра. Сердцевидные листья немного заострены, длина их колеблется от 7 до 14 см, ширина – от 6 до 12 см. Верхняя часть листовой пластины шершавая, нижняя – ворсистая.

Плод-многокостянка на длинной ножке крепится к ветвям. Трёхсантиметровое соплодие внешне схоже с ягодой ежевикой. Цвет его может меняться по мере созревания: от темно-красного до темно-пурпурного и даже чёрного. Сочные ягоды обладают сладковатым, с кислинкой, вкусом. Их употребляют не только в свежем, но и консервированном виде: варят соки и джемы. Свежие ягоды хранятся в течение двух дней, их сушат и замораживают.

Плоды полезны при малокровии, необходимы для укрепления иммунитета при физических и умственных нагрузках.

Особенности выращивания

Уход за шелковицей такой же, как за другими садовыми культурами. Своевременный полив, подкормка, обрезка, профилактика заболеваний и вредителей – основной перечень работ, необходимый при выращивании тутовника.

Дерево тутового шелкопряда

Выбор почвы и места посадки

Важно для шелковицы в саду выбрать оптимально подходящее место, так как данная культура является долгожителем. Светолюбивой и теплолюбивой шелковице требуется достаточно освещённое место, защищённое от ветра.

Почва должна быть достаточно плодородной. Не рекомендуется высаживать дерево на заболоченный и скудный песчаный грунт. Нахождение грунтовых вод близко к поверхности земли также неблагоприятно отразится на росте шелковицы.

Шелковица только с мужскими цветками плодоносить самостоятельно не будет, узнать пол возможно лишь у четырёхлетнего саженца. Садоводы с опытом рекомендуют приобретать саженцы именно такого возраста, на которых уже созрел первый урожай.

В какое время сажать

Тутовое дерево в открытый грунт рекомендуется высаживать в апреле, пока не началось сокодвижение или в осенний период — до дождливой холодной погоды (сентябрь, октябрь). Садоводы предпочитают для посадки осень, считая, что если шелковица перезимует, то будет жить много лет.

Полив и подкормка

Полив тутовнику требуется в весенний период и в первый летний месяц. С июля полив прекращают. Данная процедура необходима в том случае, если стоит длительное время засушливая погода. Хороший полив в период засухи подготовит шелковицу к зимостойкости. При достаточно большом количестве природных осадков поливать дерево не нужно.

Подкормки растению необходимы в тот же период, что и полив – с весны по июль. Весной подкармливают удобрениями, содержащими азот, летом – калийно-фосфорными. Для первой подкормки подойдёт нитроаммофоска (50 г удобрения на 10 л воды). Летом используют комплексные удобрения, например, «КемиройУниверсал» (20 гр. на 1 кв.м). Во время перекопки приствольных кругов можно добавить золу (200 г на 1 кв.м).

При поливе шелковицы рекомендуется в качестве подкормки использовать жидкий перебродивший навоз (1 часть на 6 частей воды) или птичий помет (1 часть на 10 частей воды). С середины лета подкормки прекращают, чтобы не провоцировать рост новых побегов, которые к зиме не окрепнут и плохо перенесут зимние морозы.

Рыхление и прополка

Приствольную почвенную поверхность периодически необходимо пропалывать от сорняков и рыхлить. Это обогащает корни кислородом, препятствует возникновению болезней и вредителей. После прополки и рыхления землю  можно замульчировать опилками. Опилки сдерживают рост сорняков, почва под ними не пересыхает, корка на земле не образуется. При этом нужно соблюдать одно условие — ежегодно опилки обновлять.

Обрезка

Обрезкой тутовой культуры необходимо заниматься в период покоя – полного или частичного. Лучше данную процедуру проводить рано весной, пока не наступило сокодвижение. В конце апреля – первых числах мая проводят омолаживающую обрезку, одновременно формируют и крону, пока почки не раскрылись. Осенью, после листопада, дереву необходима санитарная обрезка. Температура воздуха в этот период не должна опускаться ниже +10 градусов.

У молодого тутовника, высота которого достигает 150 см, нужно удалить все ветви. Это необходимо сделать для того, чтобы у взрослого дерева ветви не опускались до земли. Центральный стебель оставляют расти до высоты 5-6 м, обрезая при этом стебли-конкуренты. Если не хочется регулярно производить формирующие обрезки, то можно оставить крону для естественного роста.

Можно сформировать невысокое шелковичное деревце, ухаживать за ним будет просто и удобно.

Для этого необходимо верхушку на высоте 1,5 – 1,7 метра срезать, затем сформировать «скелет» деревца, как у карликовой яблони. У такого тутовника должно остаться около 10 скелетных ветвей. Растению требуется постоянная поддержка созданной формы. По мере отрастания посторонних ветвей, их регулярно выстригают. Поникшие основные ветви не удалять, а подпереть.

В осенний период, когда дерево скинет всю листву, нужно его подготовить к зиме. Санитарная стрижка необходима для удаления травмированных, засохших, повреждённых болезнью ветвей. Очень тонкие стебли, а также растущие внутрь кроны, тоже удаляются. Санитарную обрезку можно производить не каждый год, если в этом нет необходимости: дерево хорошо сохранилось в течение года.

Пересадка

1. Почву перед посадкой перекопать, выбрав все сорняки. При перекопке внести удобрения — перегной или перепревший навоз, древесную золу и нитроаммофоску. В качестве удобрения не рекомендуется добавлять торф, так как он закисляет почвенный субстрат, что нежелательно для шелковицы. Можно внести удобрения непосредственно в посадочную лунку.
2. После подготовки земли копаем посадочную яму. Размер её будет зависеть от корневой системы растения. Корни у культуры довольно объёмные. Средний размер ямы – 70 на 70 см, глубина не менее 50 см.
3. На дно котлована положить дренажный слой из керамзита или битого кирпича. Присыпать толстым слоем перегноя, полить.
4. Перед посадкой, минут за 10-15, корневую систему шелковицы подержать в воде, напитав её влагой. Саженец помещают в подготовленную яму, аккуратно расправляют все корешки.
5. Присыпают почвой, осторожно встряхивая стволик, чтобы в земле не осталось пустот. Грунт утрамбовывают, обильно поливают.
6. Когда вся вода впиталась в землю, приствольную поверхность мульчируют скошенной травой, перегноем или опилками.
7. Если саженец тоненький, нужно предусмотреть опору. Её поместить в центр лунки до посадки тутовника. Когда растение будет высажено, подвязать его к опоре.
8. Шелковица – крупное растение. Поэтому при посадке нужно учесть данное обстоятельство. Расстояние по соседству с другими представителями флоры должно выдерживать не менее 4 метров.

Покупать саженцы шелковицы желательно в том регионе, где они выращены. Растения, привезённые из южных областей, в средней полосе адаптируются хуже, им сложно пережить морозную зиму.

Урожайность

Первые ягоды могут появиться уже на трёхлетней шелковице. Их немного, созревают они одиночно. На пятилетнем деревце урожай созревает обильно и регулярно. Размер ягод становится крупнее, к 10 годам длина их — максимальная. Плоды вызревают неравномерно, быстро перезревая. Важно не упустить момент сбора ягод, чтобы они не осыпались. Под крону тутовника можно постелить ткань, дерево встряхнуть, вызревшие плоды собрать. Ягоды используют в пищу сразу, так их лёжкость непродолжительная, или перерабатывают.

Подготовка к зиме

Подмерзанию чаще подвергаются вершины побегов. Наиболее опасны для растения весенние заморозки, особенно в период цветения, ягод тогда можно не ждать. Поэтому подготовительные работы к зимовке очень важны.

Этапы подготовки следующие:

1. Замульчировать приствольную почву опилками, опавшими листьями или соломой. Сверху слой мульчи укрыть еловыми ветвями, они нужны для задержания снега.
2. Обворачивать ствол не нужно, так как подмерзают обычно побеги.
3. Обрезать в конце октября зелёные части побегов, которые не успели одревеснеть. Они наиболее ранимы в морозы.
4. В период весенних заморозков можно устраивать дымовые костры,  которые уберегут молодые листочки и цветки от подмерзания.
5. Молодые деревца рекомендуется на зиму укрыть полностью. Ствол нужно обернуть, накинуть на ветви укрывной материал. Покрытие зафиксировать досками и другими тяжёлыми предметами, чтобы зимние ветры не снесли данную конструкцию. Укрытие снять после угрозы весенних заморозков, не раньше мая. Под такое “покрывало” желательно разложить отраву для грызунов, чтобы они не повредили ствол и молодые ветви.

Способы размножения

Способов размножения шелковицы несколько.

Семенами

Семена должны быть свежие, текущего сезона. В октябре их нужно извлечь из плода, очистить от мякоти. Погрузить на час-два в раствор, стимулирующий рост. Посеять в открытый грунт. Если семена высевать весной, им необходима стратификация (5-8 недель).

Грядка, куда высеваем семена, должна быть хорошо освещена. Подготовить в ней бороздки, пролить их водой с растворенным удобрением для плодово-ягодных растений.  Семена высевают редко, заглубляя в землю на 40-50 см. Вновь полить. Поверхность почвы замульчировать толстым слоем, чтобы за зиму они не вымерзли.

Весной появятся всходы, которые необходимо поливать. Прополка и подкормка – важные процедуры для сеянцев.

Окрепшие за лето побеги осенью можно рассадить на расстоянии не менее трёх метров. Плоды на шелковице созревают на 5-6 год.

Недостаток данного метода: тутовник, выращенный из семян, имеет очень мало сортовых признаков или они совсем отсутствуют, в отличие от взрослого дерева. Такие саженцы лучше использовать как подвои для прививки.

Черенками

Можно размножить шелковицу при помощи черенков. Для этого потребуется теплица. Зелёные черенки нарезают в начале лета, когда шелковица активно растёт. Стебель делят на черенки длиной 15-20 см, на каждом должно быть по 2-3 почки.

Готовый посадочный материал высаживают в теплицу, угол посадки — 45 градусов. Почва должна быть лёгкой и рыхлой. Черенок заглубляют на 30 см. На черенке оставляют пару верхних листьев. Важное условие – в теплице должна быть повышенная влажность.

Корневая система сформируется на саженце к осени, высадку в открытый грунт все же стоит отложить до весны.

При таком способе размножения молодое деревце наследует от родительской культуры все сортовые свойства.

Отводками

Если растение плохо перезимовало, сильно пострадало от заморозков, то можно его заменить отпрыском с развитой корневой системой. На таком отводке поэтапно формируют крону. Ненужные побеги удаляют. Можно отдельные отводки выкопать с корнями, укоротив на третью часть, и использовать в качестве саженцев.

Размножение отводками сохраняет все сортовые родительские признаки.

Прививкой

Прививать тутовник возможно всеми известными способами. Садоводы с опытом предпочитают способ копулировки: прививка выполняется на срез черенком. Привой и подвой сращивают, толщина их должна быть одинаковой. Срезы совмещают между собой, обматывают эластичной лентой.

Возможные проблемы

Своевременная обработка фунгицидами в профилактических целях снизит риск поражения шелковицы заболеваниями и насекомыми-вредителями. Опрыскивать нужно не только саму шелковицу, но и почвенную поверхность вблизи ствола.

Первая обработка проводится до распускания почек, в апреле, вторая – после окончания периода роста дерева, в октябре. Бордоская смесь или раствор Нитрофена уничтожат болезнетворные бактерии и вредителей. Желательно растение в начале весны обработать мочевиной (семипроцентный  раствор): препарат является источником азота, необходимого культуре в  вегетационный период.

Тутовник устойчив к заболеваниям, но исключения все же бывают. К заболеваниям, поражающим культуру, относятся:

1. Мучнистая роса – грибковое заболевание. Поверхность стебля и листьев покрывает белёсый налёт. Заболевание быстрее прогрессирует в засушливое время, особенно, если крона тутовника слишком густая. При первых симптомах необходимо опрыскать дерево Бордоской смесью или Фундазолом. В профилактических целях осенью опавшую листву своевременно собирают и уничтожают.
2. Цилиндроспороз. Заболевание появляется на листьях в виде красно-лиловых пятнышек. Развиваясь, болезнь разрушает листовую ткань внутри пятна, которая осыпается. Листовая пластина затем желтеет и отваливается.

Растение необходимо незамедлительно обработать Силитом (однопроцентный раствор). Опрыскивание должно быть обильным: расход средства 3 литра на одну взрослую культуру. Повторную процедуру проводят через 2 недели.

1. Бактериоз опасен для молодых побегов и листьев. Заболевание проявляется в виде пятнышек чёрного цвета. Листья закручиваются, стебли искривляются. Опрыскивание препаратами Гамаир, Фитофлавин нужно начать как можно раньше, так как заболевание лечится сложно. В целях профилактики нужны регулярные обработки.
2. Курчавость мелколистная. Вирус переносят вредители. Листва между прожилками морщится, затем появляются зернистые узелки. При развитии болезни листочки скручиваются, стебли на ощупь становятся шершавыми, хрупкими. Заболевание не поддаётся лечению, поэтому профилактика очень важна. Чтобы шелковица не заразилась, нужно своевременно уничтожать насекомых-переносчиков.
3. Гриб – тутовик может поселиться на древесине тутовника. Споры гриба попадают в трещинки и ранки на коре, что приводит к разрушению ствола шелковицы. При обнаружении гриба его удаляют (вырезают) вместе с заражённой древесиной. Ранку обрабатывают медным купоросом (5% раствором). Затем замазывают смесью: смешивают по одной части глины и извести с двумя частями коровьего навоза.

Полезные свойства и противопоказания

Шелковица – кладезь витаминов и микроэлементов, которые очень важны для здоровья человека, улучшения его иммунитета.

Плоды широко используются в лечебных целях. Ими лечат заболевания пищеварительного тракта, простуду. Отвар из сушёных плодов пьют при стрессе и бессоннице, больших физических и умственных нагрузках для восстановления сил.

В ягодах шелковицы содержится много железа, необходимого для улучшения состава крови. Они богаты клетчаткой, полезной для пищеварения, снижения уровня холестерина в крови. Антоцианы, содержащиеся в ягодах, помогают при воспалительных процессах, сахарном диабете, защищают от бактериальных инфекций.

Употребляют в пищу не только плоды, но и готовят настой из листьев, отвары из коры и корней. Такие препараты используют как мочегонное и жаропонижающее средство.

Индивидуальная непереносимость – противопоказание при употреблении вкусных плодов. Ягоды не считаются аллергенными. Количество употребления их в пищу необходимо ограничивать при заболевании сахарным диабетом. Не стоит есть ягоды с холодной водой, чтобы не спровоцировать диарею.

Шелковица в ландшафтном дизайне

Тутовник нашёл широкое применение в ландшафтном дизайне. Селекционеры вывели немало сортов для данных целей. Деревьями не только украшают сады и парки, но и укрепляют береговую территорию каналов и водохранилищ, высаживают в качестве полезащитных полос.

 Садоводы-любители могут самостоятельно вырастить на своём приусадебном участке шелковицу. Саженцы можно приобрести в специализированных магазинах или питомниках. Неприхотливое дерево потребует минимум ухода и подарит полезный и вкусный урожай ягод.

Медовые ягоды. Чем полезна шелковица и что из нее готовить | Продукты и напитки | Кухня

В конце весны на рынках появляются продолговатые черные ягоды — тутовник, или шелковица. Второе название связано с шелком, потому что именно на листьях тутовника живут (и питаются ими) тутовые шелкопряды. 

Наиболее популярны черные и белые ягоды тутовника, но бывает также розовая, фиолетовая, темно-бурая шелковица. Ягоды продолговатые, по строению похожи на ежевику или малину, но с более мелкими косточками, сладкие, медовые.

Польза шелковицы

Ягоды тутовника — один из лучших источников железа, поэтому его обязательно нужно включать в летний рацион. Кроме того, в шелковице содержится мощный антиоксидант — ресвератрол. Он способствует потере лишнего веса, сокращает отложения глюкозы в жир. В тутовнике много витаминов группы B, фолиевой кислоты, которая поддерживает здоровье сосудистой системы, каротина, который полезен для зрения.

Шелковица способствует снижению холестерина, укрепляет иммунитет, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ. Ягоды тутовника повышают гемоглобин, снабжают организм йодом, способствуют регуляции жирового и угреводного обмена.

Как выбирать шелковицу

«В Ереване тутовые деревья в каждом дворе, они огромные, толстые, — вспоминает сбор тутовника Сергей Навасартов, шеф-повар ресторана „Ноев ковчег“. — Под ними расстилали полотно или тент, дети с палками начинали трясти ветви. Потом все, что собрали, аккуратно переносили, и ягоды перебирали молодые девушки и бабушки. Это очень нежные ягоды, их руками невозможно собирать.

На рынке выбирать тутовник несложно — он должен быть очень сладким на вкус. И смотреть, конечно, нужно, чтобы ягоды были не мятые, целые. Мыть шелковицу — все равно что мыть малину, это очень нежная ягода, она моментально помнется. Поэтому если будете мыть — очень аккуратно. Покупать шелковицу нужно в мае, в этом месяце — ее сезон в Армении. Тогда же привозят и в Россию. Сезон длится примерно три недели, сначала начинается в долине, позже ягоды созревают в горах».

Кулинарное применение

Шелковицу чаще всего едят просто так, в свежем виде. Но из нее варят также варенье, компоты, ее можно добавлять в салаты с фруктами и свежими овощами. Шелковицу можно добавлять в каши, смузи. «Из шелковицы варят лечебный дошаб, это как малиновое варенье в России, — рассказывает Сергей Навасартов, — только в Армении употребляют его по-другому, натощак чайную ложку. Дошаб — это очень густой, тягучий сироп, в него не кладут сахар, вываривают сами ягоды, за счет содержащегося в них природного сахара дошаб получается очень сладким, как будто жженым».

Овсянка с шелковицей

Фото: Shutterstock.com

• 4 ст. л. овсяных хлопьев
• 1 стакан кокосового молока
• ½ стакана воды
• 1 банан
• горсть ягод шелковицы.
• щепотка соли

Шаг 1. Воду с кокосовым молоком довести до кипения.

Шаг 2. Насыпать овсяные хлопья, варить до готовности в течение 20 минут на медленном огне. Посолить.

Шаг 3. Нарезать дольками банан.

Шаг 4. Кашу разложить по тарелкам, добавить банан, шелковицу.

Смузи с матчей и шелковицей

• 1 яблоко
• 1 банан
• 2 стакана растительного молока (миндальное, кокосовое, соевое)
• ½ ч. л. чая матча
• 100 г шелковицы
• 10 г дробленых лесных орехов

Шаг 1. Яблоко и банан очистить, удалить семенную коробку яблока.

Шаг 2. Нарезать фрукты небольшими кусочками.

Шаг 3. Фрукты и молоко пробить блендером, добавить порошок матчи.

Шаг 4. Разлить по бокалам, добавить ягоды тутовника, дробленые орехи.

Компот из шелковицы

Фото: Shutterstock.com

• 1 кг шелковицы
• 300 г сахара
• лимонная кислота на кончике ножа

Шаг 1. Шелковицу перебрать, аккуратно промыть, выложить на сито, дать обсохнуть.

Шаг 2. Подготовить банки для компота: вымыть, стерилизовать паром или прогреть в духовке.

Шаг 3. Прокипятить крышки для банок.

Шаг 4. Ягоды разложить по банкам так, чтобы занимали примерно треть объема. Залить кипятком.

Шаг 5. Дать настояться 10 минут, потом перелить содержимое банок в кастрюлю, добавить сахар.

Шаг 6. Довести до кипения, поварить на небольшом огне до растворения сахара.

Шаг 7. Довить лимонную кислоту, разлить компот по банкам.

Шаг 8. Закатать банки крышками, перевернуть крышками вниз, дать остыть.

Шаг 9. Убрать на хранение в темное прохладное место.

Варенье из шелковицы

Фото: Shutterstock.com

• 1 кг шелковицы
• 1 кг сахара
• ½ ч. л. лимонной кислоты

Шаг 1. Шелковицу промыть, дать ей обсохнуть, засыпать сахаром и оставить на ночь.

Шаг 2. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне.

Шаг 3. Снять с огня, оставить на 15 минут, потом еще раз довести до кипения и поварить 5 минут. Процедуру повторить еще 2-3 раза.

Шаг 4. Добавить лимонную кислоту.

Шаг 5. Пока варенье варится, банки для него простерилизовать, прокипятить крышки.

Шаг 6. Положить в горячие банки горячее варенье, закатать банки крышками, перевернуть, накрыть одеялом и дать остыть.

Шаг 7. Убрать на длительное хранение.

Бекмес из тутовника

Фото: Shutterstock.com

• Шелковица (очень спелые ягоды)

Шаг 1. Ягоды перебрать, убрать испорченные, заплесневевшие. Промыть, обсушить.

Шаг 2. Отжать из ягод сок, перелить его в кастрюлю.

Шаг 3. Кастрюлю с соком поставить на медленный огонь, нагревать, помешивая.

Шаг 4. Довести почти до кипения, но не позволить закипеть, снять с огня, процедить черед марлю.

Шаг 5. Оставить сок на 10 часов под крышкой при комнатной температуре. Потом опять процедить.

Шаг 6. Поставить кастрюлю на огонь, нагревать на медленном огне почти до кипения. Процедить, остудить, выдержать при комнатной температуре. Повторять процедуру, пока сок не загустеет и его количество не уменьшится в два раза.

Шаг 7. Перелить в бутылки, герметично закрыть и убрать на длительное хранение.

Имеются противопоказания. Обязательно проконсультируйтесь с врачом

ШЕЛКОВИЦА тутовник

Польза шелковицы для здоровья: 

1.Шелковица – это в буквальном смысле панацея от всех болезней. Ягоды тутового дерева – кладезь необходимых организму веществ. Если перечислять все витамины, которые содержит ягода шелковица, получится целый алфавит. 
2.Ягоды шелковицы благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему человека. 
3.Сушеная шелковица долго хранится и вполне может заменить сахар. В ста граммах ягод содержится чуть более сорока калорий. Это делает шелковицу привлекательной для сторонников диетического питания и людей ведущих активный образ жизни. 
4.Людям, страдающим от ожирения или имеющим избыточную массу тела, рекомендовано есть шелковицу перед основным приёмом пищи натощак. Ягода снижает аппетит и способствует уменьшению уровня инсулина в крови. 
5.Свежие ягоды шелковицы — превосходное лакомство, они сочные, сладкие, к тому же обладают лечебными свойствами. 
6.Пригодны они и для переработки. Из них готовят компоты, сок, варенья, ароматное, целебное вино. 

ЧТО НОВОГО МОЖНО УЗНАТЬ ПРО ШЕЛКОВИЦУ

Шелковица (другое название – тутовник) – листопадное дерево из семейства Тутовых. Существует около 16 видов тутовых деревьев, произрастающих в теплой умеренной зоне и субтропической зонах Северной Америки, Азии и Африки. Растет шелковица в Центральной России, в Азербайджане и Армении, на территории Румынии и Болгарии. На Украине распространены два вида шелковицы – черная и белая. Дерево черной шелковицы имеет темную кору и плоды вишневого или черного цвета, ветви белой шелковицы более светлые, а плоды – розовые или красные.

Родиной шелковицы черной являются страны Юго-Западной Азии, белая шелковица — родом из восточного Китая. Более четырех тысяч лет жители Китая выращивают шелковицу для того, чтобы кормить листьями этого дерева тутового шелкопряда – гусениц, чьи коконы используют для производства шелка. В древнем Китае кору шелковицы использовали для изготовления бумаги, из древесины тутовника делали музыкальные инструменты.

Тутовое дерево упоминается в Библии. Согласно преданию, в городе Иерихон до сих пор можно увидеть шелковицу, в тени которой укрывался Иисус Христос.

Больше всего ценят шелковицу за ее ароматные, вкусные и полезные плоды. Плод шелковицы – мясистый, состоит из мелких костянок, длиной около 2-3 см, красного или темно-фиолетового цвета, сочный, со сладким вкусом. Шелковица обильно плодоносит каждый год, и с одного большого дерева можно собрать урожай до 200 кг ягод. Наиболее вкусны ягоды черной шелковицы, зато сок белой шелковицы не оставляет на руках и одежде трудно выводимых пятен, от которых страдают сборщики черных ягод.

Ягоды шелковицы – вкусное лакомство для взрослых и детей. Чаще всего их едят свежими, а также делают из них начинку для пирогов, готовят сладкие вареники с шелковицей. Из плодов шелковицы делают сок, варят компот, кисель, изготавливают вино и водку-тутовку. Шелковицу консервируют, варят из нее сироп и варенье, готовят пастилу, джем и шербет. Из сушеных ягод готовят порошок, который добавляют в выпечку.

К сожалению, свежие плоды шелковицы очень сложно хранить и транспортировать, поэтому жителям тех районов, где шелковицу не выращивают, удается попробовать эту ягоду, только побывав в местах ее произрастания.

Полезные свойства

Все части растения: листья, плоды, кора, корни – содержат большое число биологически активных веществ, что делает тутовник востребованным в народной медицине, косметологии, диетологии (в частности для похудения).

Следует заметить, что в официальной фармакологии шелковица долгое время оставалась незамеченной. Лишь совсем недавно её экстракт стали включать в состав БАДов.

«Ешьте шелковицы столько, чтоб глаза её не хотели видеть» – вот простой рецепт против анемии от знахарей. В тибетской медицине дерево тутовника описано как очень полезное растение. Считается, что различные его части (в основном ягоды) очищают кровь, лечат селезенку, печень, способствуют рассасыванию опухолей в горле, на языке, в гортани, а также снимают воспаление, дают влагу головному мозгу.

Целебные свойства плодов тутовника, замечены еще древними целителями. Используют их и сейчас для лечения многих заболеваний. В свежем виде именно спелая ягода действует, как прекрасное слабительное средство. Пектины, содержащиеся в плодах тутовника, защищают от раздражающего влияния пищеварительный тракт. Поэтому ягоды применяются для лечения энтероколитов, гастритов. Недозрелые плоды шелковицы отлично справляются с изжогой.

Считаются ягоды тутовника и отличным мочегонным средством. Всего 200 или 250 граммов вкусных ягодок, сработают не хуже любого мочегонного средства химического происхождения. Чай из сушеных плодов может вызвать обильное выделение пота. Эти качества дают возможность использовать шелковицу при заболеваниях простудных. Только после такого шелковичного чаепития, обычный чай пить не рекомендуется. Он разрушит все полезные вещества, которые дарит нам тутовник.

Помогает шелковица «сердечникам» и «гипертоникам». Ее можно применять, как в свежем виде, так и в виде соков, сиропов, настоев. Больные с такими грозными недугами, как атеросклероз, аритмия, экстрасистолия, тахикардия, а также ишемическая болезнь, миокардиодистрофия, гипертония смогут свое состояние значительно улучшить, благодаря шелковичному соку, выпивая его каждый день всего-то по пару столовых ложек. Такое лечение рассчитано всего на трехнедельный курс.

Можно делать и настой из сухих плодов. Для этого сушеные ягодки размельчают и заливают кипятком.

Пропорции такие – две ложки столовые ягод и один стаканчик кипятка. Часа через четыре настой надо процедить. Пьют его небольшими порциями. Весь стаканчик надо выпить за день.

Отвар из сухих шелковичных ягод поможет отрегулировать и сон. Выпивая такой полезный и вкусный напиток, вы навсегда забудете, что такое бессонница. Используют тутовник и для снятия напряжения. Рекомендуют его как отличный природный антидепрессант.

Применяют настой из сухих плодов тутовника и для полосканий. Довольно эффективно это средство при ангине, тонзиллите, стоматите.

Считается шелковица прекрасным средством против анемии. Особенно ценны в этом плане свежие ягоды. Их надо съедать каждый день, во время шелковичного сезона, по целому стакану.

Шелковица в народной медицине

Благодаря высокому содержанию солей железа ягоды, сок из них нормализуют обмен веществ, повышают уровень гемоглобина, обладают мочегонным свойством.

Шелковица, особенно белая, полезна при простудных заболеваниях, так как хорошо способствует разжижению мокроты, служит как отхаркивающее средство.

Сок черной шелковицы, ягоды, листья обладают ранозаживляющими и бактерицидными свойствами. Их применяют для лечения воспалительных заболеваний полости рта, гортани. Чтобы приготовить настой для полоскания, нужно взять 2 ст. л. ложки измельченных плодов, залить стаканом кипятка, дать настояться не менее 4 часов. Процедить и полоскать полость рта и горла 4 раза в день.

Кроме того, настои из тутовника, компоты, свежие плоды помогают нормализовать работу ЖКТ. Деревенские жители прекрасно знают о том, что всякая шелковица принесет пользу для организма: недозрелая обладает вяжущими свойствами, поэтому полезна при поносах; перезрелая поможет справиться с запорами; а спелые ягодки считаются прекрасным мочегонным средством.

Из корней готовят лекарства против болей в области сердца. 200 г корней нужно измельчить, залить на 1 час холодной водой. После этого прокипятить в эмалированной кастрюле на медленном огне 15 минут. Процеженный отвар пить 3 раза в день по ¼ стакана. Курс лечения: 5 дней принимать, 3 дня перерыв. Повторить 3 раза.

Шелковица полезна при «мужских и женских страданиях». Её советуют принимать при климаксе женщинам, чтоб нормализовать гормональный уровень, а вот в комплексе с медом она поможет мужчинам усилить потенцию. Для этого 1 кг белой шелковицы растирают с 200 мл меда и принимают по 1 ч. л. после еды 3 раза в день.

Следует помнить о том, что препараты, в составе которых есть кора черного тутовника, противопоказаны людям с повышенным давлением, а вот гипотоники могут смело принимать такие настои – чем не альтернатива кофе?

Шелковица для похудения

Употребление шелковицы способствует похудению. Ягоды нормализуют обмен веществ, обладают потогонными, антибактериальными свойствами. Спелые плоды способствуют мягкому очищению кишечника, выводят шлаки из организма, поэтому шелковица очень часто входит в состав препаратов для похудения (например, «Нормомасс», «Спирулина» и другие БАДы).

Шелковица полезна не только для людей, чей вес выходит за пределы нормы, но также для людей, страдающих сахарным диабетом: она хорошо снижает уровень инсулина в крови. При сушке плоды шелковицы теряют всю воду и становятся похожими на драже. Ягоды хранятся хорошо и очень долго.

Сухой тутовник может стать продуктом для перекусов как чернослив, курага, изюм и другие сухофрукты. Сушеная шелковица еще слаще свежей, но при этом калорийность её выше. Кроме того, ягоды очень сытные, поэтому их много не съешь.

Тутовое дерево (шелковица): полезные свойства и противопоказания

Тутовое дерево — ценная для человека культура, полезные свойства которой в основном относят к производству шелка.

Однако мало кто знает, что не менее ценными свойствами обладают плоды и листья растения. Они широко применяются в кулинарии, народной медицине и космецевтике.

Из плодов варят известные гомеопатические средства, а вытяжка из листьев входит в состав медицинских препаратов.

Общая характеристика тутового дерева, где растет, как выглядит

Тутовое дерево — растение из семейства Тутовые и рода Шелковица, состоящего из 17 общепринятых видов. Это быстрорастущие листопадные деревья, которые достигают от 10 до 15 м в высоту.

Средняя продолжительность жизни тутовых деревьев 200 лет, известны отдельные растения возрастом 300-500 лет.

Тутовое дерево по-другому называют шелковицей или «царским деревом». В зависимости от цвета коры и стеблей выделяют белую, черную и красную шелковицу.

Известная человеку история белой шелковицы начинается с Древнего Китая со времен неолита. В это время впервые обнаружили прочные блестящие нити из кокона червячка, питающегося листьями дерева. В последующем нити стали именовать шелком, а дерево шелковицей.

Постепенно культура распространилась в страны Закавказья и Средней Азии. Родина красной шелковицы — Северная Америка, а черной юго-западная Азия.

В зависимости от цвета коры и стеблей выделяют белую, черную и красную шелковицу

Естественный ареал, где растет дерево, зоны с теплым умеренным и субтропическим климатом. Это страны Азии, Африки и Северной Америки. В России культуру выращивают в южных регионах, редко зимостойкие сорта растут и в средней полосе.

Как выглядят плоды? Плоды тутового дерева до 2-3 см в длину, в зависимости от вида бывают темно-фиолетового, черного, белого и красного окраса.

Это сладкие ягоды с долгим послевкусием и специфичным ароматом. Внешний вид плодов сильно напоминает ежевику.

Тутовое дерево отличается высокой урожайностью. В среднем с одного дерева собирают от 100 до 300 кг ягод.

Плоды шелковицы абсолютно не транспортабельны и не переносят длительного хранения. Поэтому за границу своего ареала попадают только в обработанном виде.

Полезные свойства и польза ягод и листьев шелковицы

В древних трактатах и писаниях можно встретить большое количество упоминаний о полезных и лечебных свойствах разных частей шелковицы. Сегодня они подтверждены многочисленными исследованиями химического состава дерева.

Пищевая ценность плодов (100 г):

• углеводы 9,8 г;
• белки 1,44 г;
• жиры 0,39 г;
• вода 87,68 г.

Энергетическая ценность 43 кКал. Углеводы продукта делятся на сахара (8,1 г) и пищевые волокна (1,7 г).

Небольшое количество калорий, полезные сахара и наличие пищевых волокон делают плоды тутовника привлекательными для диетического питания.

Плоды шелковицы содержат большое количество витаминов и минералов, и всего 43 калории

Кроме этого в плодах содержатся органические кислоты (1,2 г): яблочная и лимонная. Основная функция этих веществ — улучшение пищеварения.

Они стимулируют перистальтику и сокоотделение в ЖКТ, регулируют структуру стула, тормозят развитие гнилостных процессов в отделах пищеварения.

Макроэлементы:

• калий 194 мг;
• кальций 39 мг;
• фосфор 38 мг;
• магний 18 мг;
• натрий 10 мг.

Плоды содержат железо, медь и цинк.

Все макроэлементы из состава шелковицы необходимы для жизнедеятельности человека. Они регулируют водно-электролитный баланс и цикл сердечных сокращений, участвуют в обновлении и росте костной ткани.

Стабильное поступление этих веществ принесет пользу: они поддерживают умственную деятельность, сокращение мышц и энергетический потенциал человека. Эти свойства особенно полезны для детей и людей старшего возраста.

Витамины:

• аскорбиновая кислота (С) 10 мг;
• ниацин (В3) 0,620 мг;
• рибофлавин (В2) 0,101 мг;
• тиамин (В1) 0,029 мг;
• фолиевая кислота(В9) 6 мкг;
• филлохинон (К) 7,8 мкг;
• ретинол (А) 1 мкг.

В плодах тутовника содержатся витамины С, В1, В2, В3, А, фолиевая кислота

Тиамин способствует стабильному снабжению головного мозга глюкозой, улучшает память. Рибофлавин полезен для структур глаз, ниацин предотвращает нервные стрессы.

Витамин В9 способствует синтезу нуклеиновых кислот, клеточному делению и образованию эритроцитов.

Витамин С один самых значимых антиоксидантов, который защищает организм от токсинов окружающей среды. Аскорбиновая кислота обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами.

Регулярное и правильное употребление плодов укрепляет иммунитет, способствует повышению умственной работы, увеличивает выносливость организма. Поэтому они рекомендуются для рациона активных людей и при истощении организма после длительных болезней.

В листьях растения содержится редкий комплекс полезных веществ, который делает их не менее ценными, чем плоды. В их составе содержатся:

• дубильные вещества;
• флавоноиды;
• органические кислоты;
• смолы;
• эфирные масла;
• β-ситостерин, капестерин;
• витамины группы В, С.

В народной медицине из листьев готовят сахаропонижающие, поливитаминные и общеукрепляющие средства.

Листья шелковицы снимают боль и опухоль в воспаленных суставах. Для этого их просто прикладывают к пораженному месту на 30 минут по 3-5 раз в день.

Настоем из листьев лечат спазмы головного мозга, принимая по 100 мл средства 3 раза в день.

Шелковица – древо жизни:

Противопоказания и вред тутовника для организма

Плоды тутовника противопоказаны при гиперчувствительности организма. Даже минимальное употребление может вызвать сильную аллергическую реакцию.

По этой же причине они не рекомендуются детям до 1 года. После этого возраста, чтобы минимизировать вред, продукт в рацион ребенка вводят постепенно.

Ограничение в употреблении рекомендуется при сахарном диабете, гипертонии, противопоказанием служат язвенные и острые патологии ЖКТ. При любых хронических болезнях до употребления необходима консультация врача.

Плоды тутовника нельзя употреблять на голодный желудок, запивать холодной водой и смешивать с другими продуктами.

Ягоды тутовника могут вызвать аллергию, их нельзя употреблять на голодный желудок, запивать холодной водой

Применение в народной медицине, лечебные свойства

В среднем плоды шелковицы содержат 4,5 % железа. Это один из основных участников кроветворения. Значительно усиливают эти свойства вещества витамин К и медь. Поэтому их применяют для лечения и профилактики анемии и нарушений кроветворения.

Высокое содержание витаминов группы B в плодах и листьях тутовника делает их ценным лекарственным средством для лечения сахарного диабета II типа. Для терапии принимают настой из плодов или листьев по 100 мл 3 раза в день.

Жирные кислоты, эфирные масла и дубильные вещества плодов позволяют бороться с патологиями ЖКТ:

• колитами;
• диареей;
• дисбактериозом.

Для лечения применяют сок или настой плодов по 100 мл 3 раза в день.

Совокупность процентного содержания минеральных солей оказывает лечебное воздействие при:

• атеросклерозе;
• ишемической болезни сердца;
• тахикардии, аритмии;
• дистрофии миокарда;
• гипертонии;
• пороках сердца.

Для лечения этих болезней можно использовать сок или настой из плодов шелковицы. Применяют по 300 мл средства в день в протяжении 14 дней.

Настои и сок плодов используют для лечения множества заболеваний

Химический состав плодов разжижает мокроту, выводит токсины и частички крови из бронхолегочных путей. Выраженное противовоспалительное, жаропонижающее и потогонное свойства значительно облегчают течение бактериальных и вирусных инфекций.

Поэтому их применяют для лечения:

• хронического кашля;
• трахеита;
• бронхита;
• трахеобронхита;
• ОРВИ, ОРЗ, гриппа.

Для лечения этих патологий применяют дошаб. Для этого 1 ст. л. средства растворяют в 100 мл молока комнатной температуры. Перед применением средство разбавляют в 100 мл горячего молока. Принимают 3 раза в день.

Как сварить целебный дошаб из шелковицы:

Фитосредства из плодов применяют для лечения воспалительных процессов в полости рта: стоматита, гингивита, периостита. Для этого настоем из плодов тутовника ополаскивают полость рта 4-5 раз в день.

Настои и соки из плодов рекомендуются как общеукрепляющее средство для детей предрасположенных к рахиту. Для этого их употребляют по 100 мл 3 раза в день.

В плодах белой шелковицы содержится редкий фитоалексин — ресвератрол. Вещество обладает нейропротекторным и антиканцерогенным действием.

Эти свойства плодов полезны для людей с онкологическими заболеваниями и с патологиями, связанными с повреждением нейронов мозга.

Рецепты из плодов и листьев

Из плодов шелковицы отжимают сок, варят дошаб, настои, компоты, варенья и джемы. Листья используют для приготовления лечебных фитосредств и компрессов.

Лечебные рецепты:

1. Настой из плодов. Измельченное сырье (100 г) настаивают в кипятке (0,5 л) в течение 5 часов.
2. Сок. Плоды отжимают под прессом. На каждый литр сока добавляют 100 г сахара и 1 ст. л. лимонного сока и варят на медленном огне 5 минут. Разливают в стерилизованные банки и закатывают крышками.
3. Настой из листьев. Свежее измельченное сырье (1 ст. л.) заливают водой (250 мл) и отпаривают на водяной бане 15 минут. Средство настаивают 3 часа, процеживают и доводят объем до первоначального.
4. Дошаб. Свежие плоды (10 кг) заливают водой (0,5 л) и варят на маленьком огне 1 час. Ягодную массу перетирают через сито, выделившийся сок варят до получения густого сиропа.

Из плодов и листьев шелковицы делают лечебные настои, сок и дошаб

Кулинарные рецепты:

1. Варенье. Промытые и просушенные плоды (2 кг) выкладывают в широкую емкость, засыпают сахаром (2 кг) и выстаивают до появления сока. После этого плоды прогревают на медленном огне до растворения сахара и кипят 10 минут, снимая пенку. Варенье нагревают 3 раза. В последний раз половину сиропа сливают в отдельную емкость. Готовый продукт стерилизуют обычным методом.
2. Желе. Для приготовления десерта из плодов отжимают сок, как при приготовлении дошаба. В сок (0,75 л) добавляют пектин (10 г), доводят до кипения и добавляют сахар (600 г). После этого желе выдерживают на плите 2-3 минуты и разливают в подготовленные банки. Емкости с продуктом стерилизуют и закатывают.
3. Компот. Вначале варят сироп из расчета на 1 л воды 150 г сахара. Простерилизованные банки заполняют плодами на 1/3 и заливают горячим сиропом. Закатывают крышками, переворачивают и после охлаждения убирают на место хранения.
4. Шелковица в сахаре. Промытые плоды раскладывают в небольшие банки, прокладывая каждый слой сахаром. Для 1,5 кг ягод понадобится 250 г сахара.

Варенье из шелковицы:

Также плоды шелковицы можно засушить. Для получения сушеных ягод лучше использовать естественные природные условия: солнечные лучи и ветер. Для этого плоды раскладывают на сухой поверхности, закрывая на ночь пленкой.

Плоды шелковицы сохранят до 90-95% полезных свойств при глубокой заморозке. Для этого их нужно разложить одним слоем на противень и поместить в морозильную камеру, установив самую низкую температуру. Через 10-12 часов плоды можно разместить в удобной таре.

Правильное употребление при беременности

Ягоды тутовника содержат многие полезные компоненты, необходимые для здоровья беременной женщины и внутриутробного развития плода.

В период беременности для питания матки и плода в организме существенно увеличивается объем циркулирующей крови. Поэтому потребность железа увеличивается несколько раз, дефицит вещества становится причиной анемии.

Регулярное употребление плодов шелковицы поможет предотвратить это осложнение.

Появление серьезных осложнений при беременности — варикоза, гестоза, геморроя – связано с увеличившимся весом, давлением матки на сосуды и увеличением жидкости в организме.

Справиться с этими проблемами помогут макроэлементы из состава плодов. Кроме этого они необходимы для крепости костной ткани, нагрузка на которую в этот период увеличивается.

Поступление макроэлементов важно и для плода. Это основные регуляторы роста и деления клеток во время формирования органов и структур будущего ребенка.

Ягоды тутовника содержат многие полезные компоненты, необходимые для здоровья беременной женщины и внутриутробного развития плода

Многочисленные стрессы, связанные с уходом за маленьким ребенком, способствуют снижению лактации. Стабильное поступление фосфора поможет укрепить нервную систему, а ресвератрола противостоять вирусным и бактериальным инфекциям.

Фитосредства из плодов и листьев шелковицы будут полезны при запорах, отеках и простудных заболеваниях. Они помогут избежать нежелательного применения химических препаратов в период беременности и кормления.

Поступление полезных веществ из диетического источника предупредит набор лишнего веса, который в свою очередь приводит ко многим осложнениям.

При беременности плоды шелковицы можно употреблять не более 300 г в сутки. Более осторожно к этому вопросу нужно подходить при кормлении.

Для начала нужно пройти тест. Для этого употребляют 1 ч. л. и следят за реакцией организма малыша. Если аллергические реакции и расстройства ЖКТ отсутствуют, норму можно повышать до 100 г.

Высокая продуктивность, большое количество полезных свойств и кулинарная привлекательность: такие характеристики способствуют постепенному распространению тутового дерева за пределы естественного ареала.

Сегодня дерево все чаще можно встретить и в средних регионах садоводства. А это значит, что при полном понимании особенностей культуру можно выращивать и в собственном плодовом саду.

Тутовый шелкопряд и тутовник | Antey Tour

Тутовый шелкопряд (лат. Bombyx mori), или шелковичный червь — гусеница и бабочка. Тутовый шелкопряд — это единственное полностью одомашненное насекомое, не встречающееся в природе в диком состоянии. Самки его даже «разучились» летать. Взрослое насекомое — толстая бабочка с беловатыми крыльями размахом до 6 см. Гусеницы этого шелкопряда едят только листья шелковицы, или тутового дерева.

Гусеницы шелкопряда завивают коконы, оболочки которых состоят из непрерывной шёлковой нити длиной 300—900 м и до 1500 м в самых крупных коконах.

Гусеницы поедают листья без остановки и днём, и ночью, из-за чего очень быстро растут. Изменение цвета головы гусеницы на более тёмный сигнализирует о начале линьки. После того как гусеница пройдёт четыре линьки, её тело становится слегка жёлтым, а кожа — более плотной, что свидетельствует о том, что гусеница начинает превращаться в куколку, обвивая себя шёлковой нитью. Пройдя стадию куколки, бабочка прогрызает кокон и выходит. Но до этой стадии шелкопряду дожить не дают — коконы держат 2—2,5 часа при температуре около 100 °C, что убивает гусеницу и упрощает раскручивание кокона.

За один месяц тутовый шелкопряд увеличивает свой вес в десять тысяч раз, несмотря на то, что за этот же период четыре раза успевает его сбросить.

Тридцать тысяч шелкопрядов съедают почти одну тонну листьев тутового дерева, для того чтобы произвести всего пять с половиной килограммов шелка-сырца, а в среднем, для того чтобы получить один килограмм, необходимо трудиться пяти с половиной тысячам шелкопрядов.

Свой кокон шелкопряд создает вокруг себя за три-четыре дня. В результате создаётся шелковая нить, которая может достигать поистине колоссальных размеров – от шестисот до девятисот метров в длину.

Для создания всего одного метра шелковой материи требуется от 2800 до 3300 коконов, на галстук уходит 110 коконов, 650 требуется для изготовления блузки, а для шелкового одеяла может потребоваться до 12000 коконов тутового шелкопряда.

Шелковая нить обладает поистине потрясающей прочностью, она выдерживает сильное давление и очень крепка на разрыв. На разрыв шёлковая нить не уступает стали в том же диаметре, а не так давно было установлено, что 16 слоев шелка выдерживают пулю из Магнума 357 (со свинцовым сердечником).

Отличить натуральный шёлк от не натурального можно с помощью теста «на горение». Как и в случае с шерстью от горящего шелка исходит неприятный запах, а если убрать источник огня, материал прекращает гореть, а сама нить затем рассыпается в пепел.

Натуральный шелк известен человечеству уже более пяти тысяч лет. Все это время он считался самым элитным и роскошным материалом. Причины популярности шелковых тканей кроются в особом составе сырья и уникальных свойствах шелковой нити. Ведь по своей природе натуральный шёлк состоит на 97% из волокнистых протеинов и 18 аминокислот, положительно влияющих на метаболизм человека. Это очень нежный, легкий и удивительно теплый материал, вопреки мнению о холодности его прикосновений.

Шёлк обладает способностью предотвращать размножение патогенных микробов. Он полностью исключает появление пылевых клещей и сапрофитов, не создаёт среды для образования грибка, не накапливает в себе пыль, что делает постельные принадлежности из него идеальными для людей, страдающих различными аллергическими заболеваниями.

В Корее жареных шелковичных червей едят. Они являются хорошим источником белков, однако для европейского человека непривычны на вкус.

Сушёные гусеницы, заражённые грибком Beauveria bassiana, применяются в китайской народной медицине.

Шелк используют не только в лёгкой промышленности для получения различных тканей, но и в медицине (из него делают нити для сшивания ран), и для изготовления парашютов.

Коконы тутового шелкопряда — уникальная находка человека, обеспечившая ему появление нежной и роскошной ткани. Однако американские учёные нашли прочному и натуральному волокну другое применение. После несложной обработки его можно использовать в качестве оптических устройств, применение которых поможет медицине безопасно контролировать многие процессы в живом организме.

Биоинженер Фьоренцо Оменетто из американского университета Тафтс однажды задумался над другими возможными применениями прочных белковых волокон, которые навивают вокруг себя гусеницы.

Идея создания оптических устройств на основе шёлка появилась у Фьоренцо, когда он вёл совместную работу со своим соседом по этажу профессором Дэвидом Капланом, занимающимся созданием из белков шёлка различных каркасов для биологических тканей.

Оменетто, будучи физиком, быстро понял, что если из нитей тутового шелкопряда (после соответствующей обработки) можно создать заменитель роговицы глаза, то почему бы не использовать эту же технологию для создания особого оптоволокна?

Вместе с Капланом они продумали и разработали технологию создания из шёлковых волокон оптических материалов, которые стали основой для различных биологических сенсоров и прочих устройств.

В будущем новую разработку планируют использовать в качестве имплантируемых биодеградирующих сенсоров, которые смогут контролировать состояние пациентов, перенёсших операцию или же имеющих хронические заболевания, например диабет (сенсор на глюкозу).

У нас же на Северном Кипре тутового шелкопряда очень любят и относятся к нему с уважением и почестями. Навряд ли Вы встретите хоть один дом без традиционных изделий из коконов. Им украшают картины, подносы. Мастерицы передают секрты иготовления шедевров из поколения в поколение.

Ежегодно весной в Аббатстве Беллапаис проходит Фестиваль тутового шелкопряда, на котором можно попробовать сладлсти из тутовника, купить изделия из коконов да и просто отдохнуть.

Приезжайте посмотреть на красоту и прикоснуться к местному колориту!

Добро пожаловать на Северный Кипр!

полезные свойства и вред ягод. Как их употреблять?

Ярким представителем семейства тутовых является шелковица. Дерево может вырастать до 15 метров в высоту. Его ценят за вкусные и целебные плоды, которые можно употреблять как в свежем, так и в сухом виде. Популярность высушенных ягод достаточно высока. Что же такое сухой тутовник, где он применяется?

В чем польза?

Плоды шелковицы обладают богатым составом витаминов и других полезных веществ, которые делают их по-настоящему уникальным продуктом. Содержание органических кислот, железа, глюкозы позволяют ягодам стать отличным помощником при лечении болезней разного плана. Что касается медицины, в ней с одинаковым успехом применяются как черные, так и белые тутовые плоды.

Отличие сушеных ягод в том, что в них содержится минимальный объем воды. Они пользуются спросом в кулинарии, так как отлично подходят для изготовления начинки для хлебобулочных изделий, могут послужить основой для вина, водки и других напитков. Содержание сахара в сушеной шелковице около 11 процентов.

При болезнях

Кроме того, эти ягоды помогают бороться с самыми различными заболеваниями. Они успешно действуют как отхаркивающее средство, поэтому их рекомендуется применять при пневмонии, бронхите и бронхиальной астме. Ягоды обладают потогонным эффектом, помогают улучшить процесс кроветворения, нормализуют работу кишечника, сосудов и сердца. Также полезно применять сушеную шелковицу при нарушенном обмене веществ, что отлично подходит для людей, страдающих лишним весом.

Плоды как в сухом, так и в недавно собранном виде отлично справляются с дисбактериозом, хорошо влияют на работу печени и селезенки, очищая их. Данное действие оказывает благотворное влияние на организм человека в целом. Если мальчики перенесли свинку или скарлатину, полезно давать им настой шелковицы, это поможет предотвратить множество осложнений.

Нельзя не отметить такие полезные свойства, как антисептическое и противопростудное. Черные ягоды в сушеном виде, залитые кипятком, хорошо использовать для полоскания горла, они отлично дезинфицируют полость рта. Также отвар способен выступать в роли антидепрессанта, помогает справиться с бессонницей и нормализовать сон. Так как шелковица является природным антиоксидантом, ее употребление поможет предотвратить раннее старение организма, укрепить иммунитет, улучшить зрение.

Для мужчин и женщин

Что касается мужчин, специалисты часто рекомендуют им применять настой и отвар из сушеных ягод тутовника. Это вызвано тем, что содержание полезных веществ усиливает вырабатывание такого элемента, как тестостерон, а также способно улучшить качество спермы. Кроме того, это действенное средство в борьбе с импотенцией. В отношении женщин тоже немало преимуществ. Шелковицу полезно принимать в период климакса, так как она питает организм необходимыми веществами и снимает раздражительность.

Не оставляет сомнений положительное воздействие шелковицы на организм беременных женщин. Ее следует принимать для профилактики простуды и гриппа, особенно опасных для будущих мамочек. Также настой спасает при отечности, однако, увлекаться им нельзя, максимальная рекомендованная доза – до 300 грамм. Во время грудного вскармливания небольшое количество тутовника способно активизировать приток молока к груди.

Противопоказания

Несмотря на то что сушеная шелковица является натуральным продуктом, в ее применении есть свои особенности. Если их не учитывать, ягоды способны нанести вред организму. В первую очередь, специалисты не рекомендуют принимать тутовник на голодный желудок. Также не стоит совмещать его с другими продуктами питания. Ягоды способны спровоцировать аллергическую реакцию, так как являются мощным аллергеном. По этой причине употреблять их в чрезмерных количествах не стоит. Кроме того, при частной непереносимости от приема продукта следует отказаться.

Как употреблять?

Плоды тутовника можно использовать как в свежем, так и в сухом виде. Из них можно готовить разнообразные настои, а также настойки на спирту.

Антидепрессант

Необходимо взять 2 столовых ложки сушеных ягод шелковицы и залить их стаканом кипятка. Оставить настаиваться на 4-5 часов, после чего процедить. Для достижения желаемого эффекта нужно принимать настой по несколько глотков в течение дня. Указанного количества хватит на сутки. Помогает справляться с бессонницей, нормализует работу нервной системы, снимает усталость, избавляет от раздражительности.

От кашля

Берется по 2 столовых ложки сухих плодов и листьев, заливается литром кипятка. Оставляется на полчаса, после чего процеживается. Пить настой рекомендуется в теплом виде. При кашле достаточно 50 миллилитров за несколько минут до еды. Чтобы избавиться от отеков, следует принимать по 1 стакану перед сном. Также настой обладает антибактериальным эффектом, его можно использовать для промывания ранок.

Как высушить?

Чтобы быть уверенным в качестве плодов шелковицы, можно засушить их самостоятельно. Для этого необходимое количество ягоды нужно перебрать, очистить от мусора, удалить брак. Специалисты не советуют мыть ягоду перед сушкой, это может ее повредить. При необходимости после мытья нужно дать плодам как следует просохнуть. Чтобы высушить листья, их, напротив, следует тщательно промыть, после чего также высушить. Кору же перед сушкой подготавливать не требуется.

Отзывы

Согласно отзывам потребителей, настои и отвары ягод шелковицы приносят пользу и используются с удовольствием. Они помогают справиться с множеством проблем, нормализовать различны процессы в организме. Основной опасностью называют индивидуальную непереносимость продукта, способную вызвать аллергическую реакцию и привести к неприятным последствиям.

О том, как применять шелковицу при сахарном диабете, смотрите в следующем видео.

Шелковица – главная ягода Центральной Азии с большим потенциалом развития

Мониторинг розничной торговли плодоовощной продукцией в Таджикистане и Узбекистане, проведенный в мае-июне 2018 года специалистами EastFruit, показал, что, пожалуй, самой популярной и доступной ягодой для потребителей в этих странах является шелковица.

Розничные цены на шелковицу колебались в пределах от $0,75-$1.00 долларов за килограмм, что делало её самой дешёвой из ягод. При этом черешня стандартного качества обычно стоила на 50-70% больше, а малина и земляника – в 2-3 раза больше, чем шелковица. В розничной продаже преобладала шелковица чёрного цвета, хотя встречались и партии плодов шелковицы белого цвета.

Интересно отметить, что точной информации о площадях шелковицы в мире нет, хотя существуют оценки, свидетельствующие о том, что всего в мире под эту культуру отведено более 10 млн. га, во что достаточно трудно поверить. В частности, площадь под шелковицей в Китае оценивается в 626 тыс. гектаров, а в Индии – в 280 тыс. га. Эти две страны и являются лидерами по площадям и производству шелковицы.

Читайте также: Действительно ли Таджикистан экспортирует 100 тыс. тонн кураги в год?

Основное использование шелковицы – это корм для шелкопряда. В Центральной Азии и на Ближнем Востоке ягода также популярна среди потребителей для потребления в свежем виде, а также для производства джемов и соков. Шелковица также широко культивируется в Украине и Российской Федерации, однако, преимущественно садоводами-любителями. В США шелковицу культивируют в качестве ландшафтной культуры.

Одним из перспективных направлений использования уникальных качеств этого дерева считается выращивание зелёной массы в виде корма для животных, особенно в тропических странах, где возникают проблемы с качеством кормов для коз и овец. Учёные обнаружили, что листья шелковицы являются настоящим кладом питательных веществ и минералов для этих животных.

В последнее время листья шелковицы также стали активно применять в фармакологии и диетологии, а в Центральной Азии сушка листьев шелковицы для дальнейшего использования в качестве пищевого ингредиента и в народной медицине применяется уже очень давно.

Тем не менее, промышленное производство плодов шелковицы пока что затруднено высокорослостью деревьев и трудностями сбора урожая. Кроме того, ягода шелковицы не является транспортабельной, поэтому потери продукции при реализации бывают достаточно существенными. Однако, учитывая позитивную реакцию потребителей на эту ягоду, не исключено, что в ближайшие годы мы увидим карликовые формы шелковицы с транспортабельными плодами для промышленного садоводства. Ведь уже сейчас в мире есть тысячи сортов шелковицы, и выбирать учёным, однозначно, есть из чего.

EastFruit

---

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Как ухаживать за шелковицей? — Наши советы (которые работают)

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Подробную информацию см. В моей политике полного раскрытия информации.

Это обманчивое дерево. Ваши родители, вероятно, пели вам детский стишок, в котором «обезьяна гналась за лаской». Но ошибка в «Pop Goes the Weasel» состоит в том, что мы называем его кустом.

Его плод совершает второй обман. Когда его плоды созревают, его обычно принимают за ежевику или малину, в зависимости от вида, с которым вы сталкиваетесь.Сходство невероятное, но эти ягоды явно длиннее.

Дерево было привезено сюда из Азии с мечтой поддержать шелковую промышленность, потому что листья одного вида являются предпочтительной растительностью тутовых шелкопрядов. Несмотря на то, что мечта всех, кто спит под шелковыми простынями или носит шелковые рубашки, не удалась, это дерево процветало в этой стране. Фактически, Аляска и Невада — единственные два штата, в границах которых нет этого дерева.

Итак, давайте отдать должное тутовнику.Эта статья — ключ к тому, чтобы помочь вам узнать о дереве и его восхитительных плодах, а также руководство по уходу за ним.

Общая информация

Шелковица — это быстрорастущее лиственное дерево, которое растет во многих регионах с умеренным климатом по всей планете. Хотя есть некоторые знакомые сорта шелковицы, род Morus является домом для более 200 видов растений.

3 Обычные виды

Шелковица белая, обыкновенная или тутовый шелкопряд (

Morus alba )

Белая шелковица вырастет до высоты от 35 до 70 футов.Хотя возраст некоторых особей составляет 250 лет, продолжительность жизни большинства из них сравнима с продолжительностью жизни человека.

На молодых деревьях сердцевидные листья могут вырастать до 12 дюймов в длину с глубокими закругленными лопастями. У зрелых экземпляров листья от 2 до 6 дюймов в длину, без лопастей и с зазубринами по краям. В то время как виды в регионах с умеренным климатом лиственны в тропическом климате, они могут стать вечнозелеными.

Плоды белой шелковицы вырастают от до ½ дюйма в длину.У экземпляров, найденных глубоко в дикой природе, ягоды будут темно-фиолетовыми. У культурных видов плоды могут быть от белого до розового.

С научной точки зрения, белая шелковица обладает самым быстрым движением в царстве растений. Тычинки выбрасывают пыльцу из сережек на скорости 380 миль в час. Это половина скорости звука.

Черная шелковица

Точный естественный диапазон черной шелковицы неизвестен, потому что она так широко выращивалась для выращивания плодов и других целей.Этот вид может вырасти до 40 футов в высоту и иметь навес 50 футов в поперечнике.

Листья черной шелковицы имеют длину от 4 до 8 дюймов и от 2 до 4 дюймов в ширину. Вид можно отличить по шероховатой поверхности и очень коротким жестким волоскам.

Восхитительный темный плод черной шелковицы не совсем черный (но близкий) и может вырасти до длины от 1 до 1 ½ дюйма.

Красная шелковица

Шелковица красная — единственный вид, произрастающий в США.Они могут дожить до 125 лет. Они могут вырасти до 70 футов, но в среднем от 35 до 50 футов.

Чередующиеся листья красной шелковицы вырастают от 3 до 7 дюймов в длину и от 3 до 4 ½ дюймов в ширину. Верхняя поверхность листа имеет текстуру мелкой наждачной бумаги, а нижняя часть покрыта короткими мягкими волосками.

Первоначально плоды красной шелковицы светло-зеленого цвета, затем созревают и становятся красными или темно-пурпурными. Плоды вырастают от ¾ до 1 ¼ дюйма в длину.

Шелковица не только плоды, но и очень ценные тенистые деревья. Их древесину можно использовать для копчения мяса и придать ей мягкий сладкий вкус. Их листья также используются в медицине, кулинарии и промышленности.

Руководство по уходу

Красная и белая шелковица более морозостойка, чем шелковица черная. В определенных обстоятельствах для оптимального роста черной разновидности могут потребоваться несколько иные условия.

Требования к солнечному свету

Всем трем видам требуется полное солнце, и их необходимо размещать на расстоянии не менее 15 футов друг от друга, чтобы учесть их обширную и быстрорастущую корневую систему.Хотя в большинстве случаев белые и красные сорта требуют 4 часов прямого, нефильтрованного солнечного света, существуют определенные условия выращивания, при которых они хорошо растут в полутени.

Полив

Эти деревья несколько устойчивы к засухе. Для недавно посаженных деревьев поливайте регулярно, чтобы способствовать росту здоровой корневой системы. После создания они должны получать свои потребности в воде из окружающей среды. В засушливые периоды вы должны убедиться, что они получают по крайней мере 1 дюйм воды в почву каждую неделю.Если вы позволите корням подсохнуть, плод упадет на землю до того, как созреет.

Убедитесь, что вы не над водой. Корни этих деревьев подвержены гниению, если их содержат в условиях повышенной влажности.

Почвенные условия

Шелковицы хорошо себя чувствуют на самых разных почвах, от песчаных до суглинистых, глинистых и даже каменистых. В этом плане они непривередливы.

Они могут расти на кислых или щелочных почвах, но предпочитают, чтобы уровень pH был в пределах 5.0 и 5.7. Эти деревья очень солеустойчивы и поэтому хорошо себя чувствуют в прибрежных условиях.

Шелковица — частичная или хорошо дренированная почва, слегка влажная, но не сырая.

Удобрение

Шелковицы нельзя удобрять в течение первого года их роста. В зависимости от того, что вам покажет ваш почвенный тест, можно подождать до окончания второго года роста, чтобы удобрить их.

Как только они укоренились, используйте сбалансированное удобрение с медленным высвобождением с соотношением NPK 10-10-10 поздней зимой или ранней весной, незадолго до начала нового роста.Используйте 1 фунт удобрения на каждый дюйм диаметра ствола.

Если ваше зрелое дерево не показывает каких-либо признаков недавнего роста, но в остальном оно здоровое без признаков стресса, вам может потребоваться внесение азота только для пополнения его потребностей в питательных веществах.

Обрезка

Эти деревья требуют минимального ухода. Способ обрезки тутового дерева зависит от целей, которые вы ставите перед своим ландшафтом.

Если ваша цель — создать прохладное, тенистое место, под которым можно посидеть, а также среду обитания для диких животных, то обрезайте только мертвые, больные и сломанные конечности.Если это ваша цель, вам нужно будет разбирать обрезное оборудование только каждые 2 или 3 года.

Если вашей целью является производство фруктов, вы должны обрезать их ежегодно. Эти фруктовые деревья зацветают и вновь обретают урожай прошлого года. Столь обширная обрезка приведет к снижению урожайности фруктов. Обрежьте конечности, чтобы контролировать общий размер и держать фрукты в пределах досягаемости.

Независимо от вашей цели, обрезку лучше проводить после того, как дерево перешло в состояние покоя. У вас будет лучшее представление о том, что вы сокращаете.

Советы по выращиванию

Вот несколько советов по выращиванию тутовых деревьев.

Посадка

Рекомендуется сажать ранней осенью, чтобы быстрорастущие корни могли прижиться до начала вегетационного периода. Посадка весной тоже прекрасна, просто убедитесь, что вы поливаете их достаточно вначале.

Эти деревья хорошо растут из семян и также могут быть размножены. Однако проще всего купить молодое дерево в местном садовом центре или лесохозяйственном объединении, потому что его легко пересаживать.

Ухаживайте за корнями в зимние месяцы и не допускайте их замерзания. Эту защиту обеспечит слой мульчи, который покрывает радиус 3 фута от основания дерева.

Где не сажать

При посадке новых сортов убедитесь, что вы делаете это достаточно далеко от проезжей части и тротуаров, чтобы плоды шелковицы не падали на их поверхность. Глубокие насыщенные цвета оставят глубокие насыщенные пятна на подъездной дорожке, автомобилях и одежде.Так что помните, насколько они вырастут, прежде чем бросать их в землю. Если это неизбежно, существует бесплодный сорт тутового дерева.

Где их сажать

Если у вас возникли проблемы с эрозией, дикорастущие корни этих деревьев идеально подходят для решения этой проблемы.

Некоторые сорта чрезвычайно устойчивы к сильным ветрам. Если в вашем доме есть участок, через который проходит ветер, посадка этого дерева в этом месте может стать прекрасным занавесом.

Сбор шелковицы

Когда плод вашего тутового дерева приобретает темно-фиолетовый оттенок, почти черный, он готов к сбору. Обычно это происходит в конце весны — начале лета.

Созревший плод должен легко отделиться от ветки. Старайтесь не дергать и не тянуть с силой, поскольку отскок ветки может привести к падению других созревших ягод на землю. Это предотвратит повреждение ягод.

Если вы обнаружите, что это невозможно (что очень часто), поместите одеяло или брезент под навес и осторожно встряхните дерево.Просто соберите ягоды и наслаждайтесь добычей. Часто это предпочтительный метод, поскольку он проще и требует меньше времени.

Немытые ягоды шелковицы можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике несколько дней. Вы можете есть их в сыром виде, использовать для приготовления желе или джема, или любой выпечки. Вы можете заморозить их, но они плохо сохнут, поэтому при оттаивании у вас могут возникнуть проблемы.

Вредители и проблемы

К счастью, с насекомыми на дереве вы столкнетесь очень редко.Вы можете найти клещей или мучнистых червецов, но вы можете избавиться от них с помощью мощной струи воды из садового шланга.

Если вы живете на юге, есть вероятность, что у вас будут скучные насекомые. Однако они считаются вторичными вредителями и указывают на более серьезную проблему с деревом.

Каждый раз, когда появляется плод шелковицы, вас будут посещать птицы и другие лесные существа. С этим мало что можно поделать. Но не волнуйтесь, шелковица дает обильный урожай, который должен принести много плодов.

Даже при самом тщательном уходе шелковица может заразиться грибковой болезнью, называемой болезнью попкорна. Это заболевание оправдывает свое название, поскольку оно вызывает набухание плодов и придает им вид, похожий на попкорн. Зараженные ягоды упадут с дерева, и их следует удалить как можно скорее, чтобы болезнь не повредила урожаю следующего года. Вы можете обработать все дерево фунгицидом, содержащим медь, и, надеюсь, спасти плоды, которые не были заражены.

Пожалуйста, помогите поделиться нашим контентом!

Amazon.com: Карликовая вечнозеленая шелковица — Morus nigra — Sweet Fruit

Я заказал два растения, и они прибыли в маленьких черных 4-дюймовых горшках. Доставка была быстрой благодаря приоритету USPS. При переносе каждого растения в более крупные 10-дюймовые горшки для контейнерного выращивания я заметил, что у одного растения было приличное количество корней, а у другого — почти нет. были какие-то. Шелковица, как известно, растения с мелкой корневой системой, но эти двое явно были свежими черенками. Я также знаю, что шелковица — это тот тип растений, который обычно хорошо укореняется на черенках, поскольку мой отец размножал их, окунув черенки в немного порошкообразного корня и засовывая их в землю.Один был более свежим, чем другой, но они оба должны выжить с небольшим уходом. В противном случае растения выглядят здоровыми и бодры в своих новых горшках.

Никаких инструкций по уходу и кормлению или других инструкций, поэтому я дам вам несколько: шелковица растет по всему миру, но родом из Китая (черная шелковица, белая и т. Д.) И Северной Америки (красная шелковица). Этот вид является родным для Ирана, и если его выращивать в контейнере, он будет вечнозеленым растением в течение вегетационного периода (с весны до осени). Шелковица — единственные деревья, которые достаточно выносливы, чтобы выжить во всех зонах произрастания в США.Они выращивают их в штате Мэн вплоть до Южной Флориды. Они предпочитают любое состояние почвы при условии наличия достаточного дренажа и не любят влажные корни. Удобряйте их максимум один или два раза за сезон и сократите количество удобрений на 1/4, если вы сажаете их в контейнеры, чтобы предотвратить накопление удобрений. Я предпочитаю осмокот для цветущих и фруктовых растений.

В земле эта разновидность шелковицы вырастает кустом до 6-7 футов. В контейнерах их можно сохранить карликового размера, ограничив их корневую массу (обычно размер горшка) и за счет обрезки.В молодом возрасте черенки лучше забивать. Сами ягоды созревают от зеленых до красных и черных, а когда они полностью созревают, они маленькие, но очень сладкие. Шелковица является хорошим источником пыльцы для пчел, но не производит большого количества нектара, поэтому, хотя вы можете иногда увидеть на ней пчелу, вы не увидите, как несколько пчел работают с тутовыми растениями / деревьями.

Надеюсь, это поможет!

Информация о тутовом дереве | Home Guides

Шелковицы бывают разных форм и размеров, но все они дают сгруппированные плоды шелковицы.Большинство видов были импортированы в Соединенные Штаты из Азии, но теперь они процветают и даже считаются инвазивными в некоторых районах. В некоторых городах Северной Америки, таких как Эль-Пасо, Техас и Феникс, Аризона, запретили посадку новых тутовых деревьев из-за количества производимой ими пыльцы.

Типы

Три основных типа тутовых деревьев: местная красная шелковица (Morus rubra), восточноазиатская белая шелковица (Morus alba) и черная шелковица юго-западной Азии (Morus nigra).За прошедшие годы было отмечено 150 различных видов шелковицы, но только от 10 до 16 из них признаны ботаническим сообществом настоящими видами. Другие принятые виды включают шелковицу Техас (Morus microphylla) и шелковицу африканскую (Morus mesozygia). Многочисленные гибриды еще больше усложняют классификацию тутовых деревьев.

Описание

Высота тутовых деревьев значительно варьируется в зависимости от сорта. Белая шелковица может вырасти до 80 футов, в то время как черная шелковица едва достигает 30 футов и часто растет как куст, если ее не дрессировать.Красная шелковица находится где-то посередине, с максимальной высотой около 70 футов в хороших условиях. Шелковицы быстро растут в молодом возрасте, но медленно с возрастом. Все сорта шелковицы листопадные. Белая шелковица имеет тонкие, очень светло-зеленые лопастные или цельные листья, поникшие или прямостоячие. Красные и черные тутовые деревья имеют более толстые и крупные листья, в основном лопастные, с более устойчивой прямой формой. Цветки шелковицы собраны в грозди, появляются на сережках из старой древесины. Они опыляются ветром.Некоторые деревья, независимо от типа, однодомны, а другие — раздельнополы. Из цветов появляются гроздья, напоминающие ежевику, созревающие до темно-красного, пурпурного или белого цвета, в зависимости от сорта. От семени дерево может принести плоды в течение шести лет.

Использует

В начале колониальной эпохи белая шелковица была импортирована в США из Азии для производства тутового шелкопряда. Работа оказалась слишком дорогой, но белые тутовые деревья остались из-за этого.Сегодня фрукт используется в пирогах, винах, чаях и ликерах. Черная шелковица имеет самый сильный вкус, в равной степени сладкий и терпкий, а белая шелковица — более легкий, в основном сладкий вкус. Красная шелковица также имеет сладкий и терпкий вкус, но черная шелковица, как правило, крупнее и сочнее, поэтому ее чаще используют в кулинарии.

Выращивание

Шелковицы хорошо растут из семян, но обычно их прививают методом бутонизации. Шелковица лучше всего растет в U.S. Зоны устойчивости растений с 5-й по 8-ю. Все сорта нуждаются в солнечном свете, пространстве не менее 15 футов и глубокой плодородной хорошо дренированной почве. Они лишь в некоторой степени засухоустойчивы, поэтому вам нужно будет поливать их в засушливые периоды. Обрезка мертвых, слабых и переполненных веток способствует циркуляции воздуха и укреплению здоровья. Тутовые деревья крепкие и не имеют вредителей и болезней. Раны и отмирание иногда могут быть проблемой. Некоторые белые тутовые деревья и гибриды поражаются попкорном, при котором участки плода увеличиваются в размерах, делая их похожими на попкорн.Контролируйте болезнь, собирая и выбрасывая плоды.

Ссылки

Писатель Биография

Сара Морс работает писателем с 2009 года, освещая темы окружающей среды, садоводства и технологий. Она имеет степень бакалавра английского языка и литературы, степень магистра английского языка и степень магистра информатики.

Шелковица на продажу | Trees.com

Содержание

Mulberry Tree Overview

Краткая информация

Происхождение

Азия и Северная Америка

Научное название

Morus spp.

Семейство

Moraceae

Тип

Лиственное плодовое дерево

Общая высота

Шелковица

Шелковица

9018

Токсичность

Нетоксичный

Легкий

Полное солнце

Полив

Засухоустойчивый

9018 Вредители Зоны выращивания

5-9

Зоны выращивания: 5-9

Как выращивать тутовые деревья

Как сажать тутовые деревья

Ваш саженец шелковицы будет лучше всего расти на полном солнце (от шести до восьми часов в день) и плодородная почва с pH от 5.5 и 6.5. Им нравится хороший дренаж, поэтому избегайте участков, подверженных стоячей воде после дождя. Шелковица — это большое дерево, поэтому, если вы сажаете несколько ягод, разместите их примерно в 50 футах друг от друга, в зависимости от сорта.

Выкопайте яму вдвое глубже и шире корневого кома. Раскройте или разверните дерево и вырвите все вращающиеся корни, так как они в конечном итоге задушат дерево. Смешайте почву на дне ямы с хорошо перепревшим компостом и поместите саженец в ямку так, чтобы он находился на том же уровне, что и в горшке.Заполните яму верхним слоем почвы с добавлением компоста.

Утрамбуйте почву вокруг корневого кома, чтобы удалить воздушные карманы, и тщательно полейте. Нанесите слой органической мульчи вокруг дерева, создав небольшую берму на расстоянии около фута от ствола, чтобы вода не стекала.

Как достичь максимальных результатов

Красная шелковица устойчива к зоне 4 устойчивости USDA, но если вы находитесь в зоне 6 или выше, мы рекомендуем черную шелковицу, которая имеет более ароматные ягоды.Шелковица может быть инвазивной, поэтому следите за ростом своего дерева. Они также являются магнитом для птиц, когда плоды созревают, что может быть смешанным благословением, приводящим к беспорядку под деревьями. Вы можете обнаружить, что достигнете максимальных результатов, обвив деревья сеткой, когда ягоды созреют, чтобы получить первые кусочки урожая.

Как ухаживать за шелковицей

Полив и питательные вещества

В первый сезон поливайте тутовое дерево всякий раз, когда у вас нет ни дюйма дождя в неделю.Как только дерево укоренится и сильно разрастется, оно будет хорошо само по себе, если только вы не испытаете засуху. Во время засухи поливать тщательно раз в неделю.

Вашей шелковице не нужно много удобрений. Весеннее внесение сбалансированного удобрения для ландшафтных деревьев, например, 10-10-10, более чем достаточно. Обрызгайте его под навесом и полейте, избегая ствола.

Опыление

Большинство коммерческих тутовых деревьев размножают черенками с родительского дерева.Шелковица необычна, некоторые разновидности однодомны (мужские и женские цветы на одном дереве), а некоторые раздельнополы (мужские и женские цветы на разных деревьях). Большая часть черной шелковицы однодомна, а это значит, что для получения плодов не нужно сажать более одной. Опыление этих видов происходит просто под действием ветра.

Обрезка

Шелковица не нуждается в большой обрезке, на самом деле, они плохо заживают от порезов, поэтому лучше избегать слишком большой обрезки.Ранней весной перед распусканием почек осмотрите свое дерево на предмет сломанных или больных ветвей и срежьте их. Когда две ветки трутся друг о друга, вырежьте одну из них. В противном случае дайте дереву принять свою естественную форму.

Вредители и болезни

Немногие вредители могут беспокоить зрелую шелковицу в достаточной степени, чтобы требовать восстановления. На молодых деревьях обратите внимание на тлей, белокрылок, щитовок и мучнистых червецов. Струя воды из шланга смоет легкие заражения. Разумное применение садового масла также полезно для сохранения популяции насекомых на управляемом уровне.

Болезни, поражающие тутовые деревья, включают язвы, мучнистую росу и корневую гниль хлопчатника. Избегайте этих болезней, высаживая устойчивые сорта и поддерживая чистоту вокруг вашего дерева и отсутствие болезней.

Уборка урожая

Черную шелковицу проще всего собирать, так как деревья меньше, чем у других разновидностей, и их можно приучить к форме куста. Собирайте вручную, когда плод станет мягким и станет цвета ежевики. Их также можно собрать, расстелив под деревом простыню или брезент и встряхнув ствол, чтобы спелые плоды упали.Фрукты быстро портятся после того, как были собраны, поэтому охладите урожай и используйте его как можно скорее.

Morus rubra (Красная шелковица): Миннесотские полевые цветы

Цветок:

Мужские и женские цветы растут отдельно, обычно на разных деревьях (двудомных), группами, называемыми сережками, от 1 до нескольких сережек, выходящих из почек на однолетних ветвях примерно в то же время, что и листья. Мужские сережки восходят к висячим в цветках, от до 2+ дюймов в длину, от зеленого до желтоватого цвета, каждый цветок в группе с 4 тычинками.

Женские сережки от прямостоячие до восходящих и более компактные, от овальных до короткоцилиндрических, до дюйма в длину, каждый цветок с несколько уплощенной овальной зеленой завязью и беловато-красноватым типом, состоящим из двух частей. Стебли гроздей как на мужских, так и на женских сережках опушены.

Листья и стебли:

Листья очередные и простые, обычно недолопастные или иногда неправильные, с 2 или 3 лопастями (реже больше), большинство лопастей с закругленными кончиками, лист или терминальная лопасть резко сужаются к удлиненному, остро заостренному кончику (заостренному).Лезвие имеет очертания от овальных до яйцевидных, от 4 до 7+ дюймов в длину, от 3 до 5 дюймов в ширину, на волосатом стебле длиной около 1 дюйма. Края крупнозубые, часто с закругленными зубцами, верхняя поверхность тускло-темно-зеленая, слегка шероховатая, нижняя поверхность светло-зеленая и опушенная по всей поверхности и более густо опушенная вдоль жилок. Три основные жилки расходятся от основания, где стебель встречается с лезвием.

Новые веточки от зеленого до красновато-коричневого с разбросанными, выступающими чечевичками (порами), от голых до мельчайших опушенных; волосы могут сохраняться и на второй год.Кора тонкая и несколько шероховатая, по мере созревания становится коричневой или оранжево-коричневой. Веточки и листья при срезании выделяют молочный сок.

Более старая кора образует плоские серо-коричневые гребни с неглубокими оранжево-коричневыми бороздками. Стволы могут достигать 30 дюймов в диаметре на высоте груди (dbh).

Фрукты:

Женские сережки кивают висячие гроздья фруктов, длиной от 3/8 до 1+ дюймов, напоминающие продолговатые ягоды малины или ежевики. Цвет плодов варьируется от белого до розового и красного, но при созревании все они становятся пурпурно-черными.

Примечания:

Красная шелковица считается исторической в ​​Миннесоте. Впервые она была собрана в 1899 году возле Джефферсона на юго-востоке округа Хьюстон, а затем снова в 1920 году в том же районе, но с тех пор подтвержденных сообщений не было. В 2014 году поступали сообщения о двух местах вдоль шоссе 26 между Рино и Браунсвиллом, но наш поиск в этом районе обнаружил только неместную белую шелковицу ( Morus alba ), поэтому мы сомневаемся в достоверности этих сообщений. Известно, что эти два вида гибридизуются, что усложняет ситуацию, и гибрид был зарегистрирован в Миннесоте, разбросанном по нашим южным округам и так далеко на север, как округ Шерберн (см. Карту распределения округов на странице White Mulberry).

Красную и белую шелковицу легко спутать. В то время как форма листьев обоих видов может быть весьма разнообразной, у красной шелковицы обычно (в основном) недолопастные листья, тусклые и несколько шероховатые на верхней поверхности и опушенные на нижней, в то время как листья белой шелковицы (в основном) от 3 до 7 лопастей. гладкие и блестящие на верхней поверхности, опушенные только вдоль жилок на нижней и, как правило, меньше (максимум 4 дюйма в длину против 7 дюймов). Веточки и кора белой шелковицы также имеют тенденцию быть более оранжевыми, чем красная шелковица.Гибрид плохо документирован, но, вероятно, занимает промежуточное положение между ними. Нелопированные листья красной шелковицы могут также напоминать липу или липу (виды Tilia, ), которые имеют асимметричные основания листьев и очень разные цветочные группы и плоды с характерным листовым прицветником.

Фотографии К. Чайки и Питера М. Дзюка, сделанные в Луизиане. Morus rubra fruit Автор Фамартин, через Wikimedia Commons, используется в соответствии с CC BY-SA 4.0.

Тутовое дерево | CAI

В любой день шелковицы начнут литься дождем.Впервые я встретил их в районе Бостона, где моя сестра жила во время учебы в колледже. Красивые, похожие на ежевику плоды окрашивали тротуары и подъезды и прилипали к обуви людей. Однажды в июне мы собрали из них кучу и сделали сапожник, и я не мог перебороть их.

Несколько лет спустя я посадил тутовое дерево на нашем заднем холме. Он быстро вырос — он уже достаточно большой, чтобы взобраться, и высотой двадцать футов с широкими блестящими зелеными листьями. Он самоопыляется, а это значит, что другое нам не нужно, а ягоды начинают формироваться в начале июня.К концу месяца созревают первые ягоды шелковицы, а сочные, темно-красные, почти черные ягоды стабильно появляются в течение августа. Даже когда поток детей забирается на ветки, чтобы пообедать, соседи и друзья останавливаются, чтобы собирать урожай, а наши куры, птицы и еноты берут свою долю — дерево все равно производит больше, чем мы можем съесть свежим.

Итак, последние несколько лет мы начали экспериментировать, пытаясь узнать, как лучше всего сохранить урожай. Сначала я попробовала сушить ягоды — мне нравится мюсли, в которой есть сушеная шелковица, и я подумал, что, может быть, смогу приготовить ее сам.Поэтому я разложила лишние фрукты на листе, покрытом сеткой, чтобы не допустить мух, и дала им высохнуть на солнце. Это сработало хорошо, но только при идеальной погоде — не слишком влажной с чередой дней с голубым небом, что необычно, когда ягоды достигают пика своего пика в июле.

Итак, следующим летом я попробовал их заморозить. Я не был уверен, как сохранится текстура и для чего я буду использовать замороженные ягоды, но я наполнил старые контейнеры для йогурта и банки с арахисовым маслом и, прежде чем это понял, я заморозил 40 пинт.

В ту зиму мы были богаты шелковицей. Мы пробовали их во всем — в шелковом хлебе, кексах, пирогах и пирогах, — но в итоге это было самое простое применение, которое нам больше всего нравилось. Шелковица стала нашим смузи, которую мы смешали с кефиром или йогуртом и несколькими кусочками замороженного банана, чтобы приготовить быстрый завтрак или полдник.

Заморозка оказалась ключом к сохранению изобилия тутового дерева. Теперь каждый год мы замораживаем не менее 30-40 пинт, выходим через день в сезон шелковицы с ведрами с ягодами на шее и проводим десять или пятнадцать минут после завтрака, наполняя их.Мы бросаем много, и куры стекаются под деревом, и если мы перестанем собирать урожай на слишком много дней, появятся плодовые мухи, поэтому к августу мы умоляем друзей прийти и набраться досыта, просто чтобы дать нам перерыв. Изобилие меня до сих пор поражает. Я никогда не встречал такого щедрого фруктового дерева, как шелковица.

Деревья бывают трех основных сортов: красная, белая и черная шелковица. Красная и черная шелковица самые вкусные, а красная шелковица родом из Северной Америки. Их ареал простирается от Массачусетса на юг до Флориды и на запад до Айовы и Техаса.Раньше мы были на самой северной оконечности их ареала, но климат меняется. Один мой друг говорит о посадке таких деревьев как о форме вспомогательной миграции, помогающей большим, медленным растениям избежать жары. Мы сажали шелковицу не поэтому. Но приятно думать об отношениях таким образом — о нашем одиноком дереве как о форпосте для шелковицы в будущем и об этой вспомогательной миграции как о форме взаимности.

—
Ежедневный MULBERRY SMOOTHIE

На 1 порцию

Считайте это руководством, а не абсолютом.Благодаря обилию шелковицы и обилию усталых и наполовину съеденных бананов, этот смузи стал нашим любимым блюдом. Иногда я использую молоко, но предпочитаю простой несладкий кефир из-за его остроты. Йогурт тоже работает.

В качестве бонуса любой оставшийся смузи также можно заморозить в формах для мороженого, чтобы получился отличный домашний коктейль!

2/3 стакана замороженной шелковицы
примерно 1/2 замороженного банана, разбитого на части
2 / 3–3 / 4 стакана цельного молока или кефира

Смешайте все в Magic Bullet, блендере или кухонном комбайне и взбейте до однородной массы .Пейте сразу.

—

MULBERRY PIE

Что может быть лучше, чем испечь пирог посреди зимы из летних фруктов? Впервые я попробовал себя в приготовлении тутового пирога весной 2020 года, в разгар пандемии COVID-19. У нас было много ягод и много времени, поэтому мы экспериментировали, пока не получили нужный результат.

Пирог на ваш выбор

5 стаканов ягод
2/3 стакана сахара
1 столовая ложка лимонного сока
4 столовые ложки кукурузного крахмала

Разогрейте духовку до 400 градусов F.Раскатайте нижнюю корочку пирога и накройте ею 9-дюймовую тарелку для пирога. В большой миске смешайте ягоды, сахар, лимонный сок и кукурузный крахмал. Выложите эту начинку на нижнюю корочку. Раскатайте верхнюю корочку и нарежьте ее полосками, чтобы поверх фруктов плести решетку. Когда это будет сделано, обрежьте края нижней и верхней корок так, чтобы они выступали примерно на 2,5 см. Накатайте этот выступ на край тарелки для пирога, прижимая его по ходу движения. Выпекайте 30 минут, затем выключите духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 20-30 минут, пока фрукты не начнут пузыриться, а корочка не станет золотистой.Охладите до комнатной температуры, затем подавайте с ванильным мороженым.

Журнал Vermont Garden: выращивание тутовых деревьев

Это фруктовое дерево произрастает в Китае, и его листья используются в производстве шелкопряда. Это также тема детских стишков, которые на самом деле были начаты как песня, которую пели женщины-заключенные, когда они тренировались вокруг этого куста во дворе тюрьмы. Да, это шелковица.

Плоды шелковицы восхитительны и производят фурор в мире натуральных продуктов.Они считаются суперфруктами, в них больше антиоксидантов, чем в чернике. Но большинство людей думает о шелковице как об огромном дереве с черными пятнистыми плодами. Хотя некоторые ягоды шелковицы могут вырасти до 50 футов в высоту, а у многих есть черные плоды, существует множество вариаций. Лучшими сортами для нашего климата являются шелковица красная аборигенная, шелковица белая импортная и их гибриды. Белая шелковица была завезена в колониальные времена, чтобы накормить листьями тутовых шелкопрядов, и убежала в дикую природу. Кстати, название шелковицы никак не отражает цвет плода.Например, белая шелковица может иметь плоды красного, белого или черного цвета.

Так что же расти? Мы выращиваем Illinois Everbearing — неинвазивный самоопыляемый гибрид с черными плодами. В молодом возрасте он очень вынослив и плодовит. Чтобы сохранить его размер под контролем, мы ежегодно обрезаем ветки летом. Для меньшего дерева попробуйте плакучую шелковицу. Его высота составляет всего 10 футов, и он приносит плоды.

Если вам не нравятся черные плоды, потому что они окрашивают все, от колоды до вашей собаки, попробуйте сорт с розовыми плодами, например «Sweet Lavender».Вы можете использовать любовь птиц к шелковице в своих интересах. Чтобы не подпускать птиц к вишневым деревьям или чернике, посадите тутовое дерево на другой стороне вашего участка. Это будет так много фруктов, что даже птицы не смогут их все съесть, так что вы все равно получите их.

А теперь совет этой недели: держите слизней и улиток подальше от ваших растений с помощью пивных ловушек, органических приманок с фосфатом железа, измельченных морских ракушек и сырой овечьей шерсти. Слизням не нравится овечья шерсть из-за ее царапания.

На следующей неделе в Vermont Garden Journal я буду говорить о ядовитом плюще.А пока увидимся в саду.

Ресурсы:

Vermont Garden Journal с Чарли Нардоцци стал возможным благодаря Gardener’s Supply, предлагающему экологические решения для садов и ландшафтов.