Тушеная капуста с мясом рецепт с фото на сковороде: Страница не найдена Kulinarnyj Klass Kak Prigotovit Tushenaya Kapusta S Myasom %23Tushenaya Kapusta S Myasom Retsept S Foto — Агроновости

Содержание

Тушеная капуста с мясом — классический рецепт с пошаговыми фото от Марины Выходцевой и Алены Каменевой, готовим быстро и просто

Вариант 6: Диетическая тушеная капуста с мясом в мультиварке

Выше есть один способ приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке, но здесь совершенно другой рецепт. Он понравится приверженцам диетического и здорового питания, такое блюдо отлично подходит для детского рациона.

Ингредиенты

1 морковь;
0,5 кг мяса;
1 кг капусты;
25 г масла;
1 помидор;
1 луковица;
соль;
2 дольки чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Шинкуем капусту, морковку и лук, солим и мнем овощи руками. В мультиварку наливаем немножко масла, без него тоже можно готовить. Насыпаем третью часть капусты с овощами.

Шаг 2:

Нарезаем небольшими кубиками мясо, выкладываем на капусту половину, затем снова овощи, мясо, накрываем оставшейся смесью. Натираем помидор, поливаем сверху. Можно готовить с пастой или кетчупом.

Шаг 3:

Если капуста не сочная, то добавляем в мультиварку 1,5-2 ложки воды, втыкаем целые очищенные дольки чеснока. Закрываем, выставляем режим «Тушение», готовим блюдо 2 часа. Перед употреблением тщательно размешиваем лопаткой.

Этот вариант удобен тем, что можно собрать капусту с овощами в мультиварке заранее, установить отложенный старт, к нужному времени будет готов обед или ужин.

Вариант 7: Тушеная капуста с мясом на сковороде (с рисом)

Это блюдо из тушеной капусты с мясом и рисом на сковородке очень похоже на ленивые голубцы. Желательно брать крупный рис, который не раскиснет и не склеит кусочки продуктов.

Ингредиенты

0,5 стакана риса;
500 г капусты;
40 мл постного масла;
0,3 кг мяса;
1 луковица;
стакан воды;
2 ложки кетчупа;
1 лавр;
зелень, соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Промываем рис 3-4 раза, оставляем в последней воде минут на десять.

Все овощи шинкуем соломкой, мясо режем брусочками или также соломкой, можно покрошить мелкими кубиками.

Шаг 2:

На разогретом масле в сковородке обжариваем мясо, затем вводим лук и морковку, готовим десять минут, добавляем капусту. Если сковорода не уместит все ингредиенты, ее нужно сначала помять руками. Размешиваем, жарим без крышки еще минут пять.

Шаг 3:

Воду смешиваем с кетчупом, солим, заливаем в сковороду, вводим рис, размешиваем, втыкаем лавровый листок. Тушим на маленьком огне под крышкой полчаса. Посыпаем резаной свежей зеленью.

Если капуста получается кислая или просто чего-то в блюде не хватает, то можно насыпать немного сахарного песка. Его часто добавляют для проявления вкуса. На это количество ингредиентов достаточно одной столовой ложки.

Вариант 8: Тушеная капуста с мясом в кастрюле (рецепт с картофелем)

Блюдо сытное, несложное в приготовлении, готовится со свининой и картошкой. Берем кастрюльку с хорошим дном, к которому не прилипнут продукты.

На первом этапе их нужно будет слегка обжарить.

Ингредиенты

500 г картошки;
500 г свинины;
70 г морковки;
700 г капусты;
50 мл масла;
250 мл воды;
1 ст. л. пасты;
10 г чеснока;
1 лавр;
100 г лука.

Как приготовить

Шаг 1:

На дно кастрюльки наливаем масло, ставим на конфорку. Важно жир разогреть, иначе мясо прилипнет. Нарезаем свинину кубиками, высыпаем и готовим буквально пять минут. Нам не нужна румяная корочка. Как только мясо станет светлым, вводим остальные ингредиенты.

Шаг 2:

Лук с капустой и морковью шинкуем соломкой. Очищаем картошку и нарезаем небольшими кубиками или брусками. Высыпаем к мясу лук с морковью, размешиваем, немножко обжариваем.

Шаг 3:

Добавляем картошку с капустой. Пасту смешиваем с водой, солим, заливаем в кастрюлю. Накрываем, тушим до готовности овощей. По времени на плите это займет около 35-40 минут.

Шаг 4:

Поднимаем крышку кастрюли, размешиваем блюдо, проверяем овощи. Если хочется больше бульона, то подливаем немного кипятка. Пробуем, вводим дополнительные специи, лавр, рубленый чеснок. Даем покипеть еще минут пять.

Многие любят капусту, но терпеть не могут ее запах при варке или тушении. Профессиональные кулинары знают, как его уменьшить. Они добавляют в кастрюлю кусок черствого черного хлеба, при этом углублять его не нужно. В конце приготовления аккуратно вынимаем.

Вариант 9: Квашеная тушеная капуста с мясом и черносливом

Оригинальное и очень вкусное блюдо из тушеной капусты с черносливом и мясом. Готовить его можно хоть в казане хоть в мультиварке или на сковороде. Если квашеная капуста очень кислая, то заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут, воду сливаем.

Ингредиенты

400 г говядины;
1 кг капусты квашеной;
1 луковица;
100 г чернослива;
2 ложки томатного пюре;
40 г масла;
специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Мясо режем кубиками, по желанию заменяем говядину свининой. Высыпаем в разогретое масло, обжариваем до появления корочки, засыпаем лук, а еще через пять минут отжатую капусту. Жарим десять минут на среднем огне.

Шаг 2:

Смазываем капусту томатным пюре, сверху раскладываем промытый чернослив, по краю наливаем половину стакана воды. Накрываем, тушим 45 минут на плите или час в мультиварке.

Шаг 3:

Открываем нашу капусту, размешиваем, пробуем. Добавляем соль, перчим, допускаются любые специи и зелень. Размешиваем, тушим еще 5-10 минут.

В старину капусту тушили с добавлением пшеничной муки. Она давала густоту и своеобразный вкус. Высыпаем муку на сковороду, обжариваем до кремового цвета, а затем вводим в блюдо, делаем это примерно за 5-10 минут до конца приготовления.

Вариант 10: Тушеная капуста с мясом и сметаной

Почему-то принято тушить капусту с томатом, но не менее вкусно получается со сметаной. Просто и быстро такое блюдо можно сделать в горшочках.

Ингредиенты:

0,8 кг капусты;
0,5 кг мяса;
2 помидора;
1 морковка;
150 г сметаны.

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Морковку и капусту шинкуем соломкой, добавляем порезанное мясо и помидоры, солим, мнем руками и вводим сметану. Размешиваем.

Шаг 2:

Раскладываем капусту со сметаной и мясом по горшочкам, можно использовать казан с крышкой. Ставим на 1,5 часа в духовку, температура 180 градусов.

Рецепт базовый. Можно к капусте нарезать пару луковиц, выдавить чеснок, добавить болгарский перчик и даже грибы.

Рецепт тушеная капуста с мясом в кастрюле

Вариант 1: Классическая тушеная капуста с мясом в казане

Капуста – простой и дешевый овощ, из которого можно делать королевские блюда. Борщи, голубцы, салаты и даже котлеты разнообразят повседневное и праздничное меню. Но особенно популярна капуста в тушеном виде. Если добавить к ней мясо – получается изумительное рагу. Блюдо сытное, ароматное, при этом не требует особых кулинарных навыков. С ним справится даже новичок. Здесь классическая рецептура с говядиной и томатной пастой. Для приготовления потребуется казан (обязательно с крышкой) и плита.

Ингредиенты

700 г говядины;
2 ст. л. томатной пасты;
1 кг капусты;
1 ст. л. соли;
150 г лука;
100 г моркови;
60 мл растительного масла;

0,3 ч. л. душистого перца;
150 мл воды.

Пошаговый рецепт классической капусты тушеной с мясом

Так как у нас используется говядина, на ней бывают пленки, жилки. Острым ножом поддеваем и аккуратно отделяем. Если их оставить, то мясо будет долго тушиться. Затем нарезаем говядину кусочками по полтора либо два сантиметра.

Выливаем в казан масло, делаем это медленно по краям, обдаем все стенки. Ставим разогреваться. Перекладываем мясо в горячий жир и жарим на сильном огне три минутки, помешиваем. Как только появится сок, обжарка прекратится, казан накрываем, огонь убавляем, тушим говядину 45 минут.

У нас появилось много времени для подготовки овощей. Очищаем луковицы и морковки, снимаем верхние листья с кочана капусты. Шинкуем все овощи соломкой, чтобы они гармонично смотрелись вместе.

Снимаем крышку с казана. Прибавляем огонь, выпариваем влагу. Засыпаем лук, обжариваем с говядиной минутку, вводим морковку, готовим три минутки, помешиваем, а затем засыпаем капусту. Готовим 10 минут без крышки.

Добавляем воду и соль. Не нужно насыпать сразу полную ложку, достаточно половины, в конце можно будет довести до нужного вкуса. Накрываем казан, тушим капусту 20 минут. Она не должна вариться, огонь делаем небольшой.

В конце блюдо нужно попробовать, ввести еще соль, допускается добавлением зелени, закидываем лавровый листочек, разломанный на три или четыре части.

Можно готовить капусту без дополнительных овощей либо сократить количество. Но именно лук с морковкой делают блюдо ярче и интереснее на вкус, добавляют в него изюминку, а предварительная жарка усиливает аромат.

Вариант 2: Быстрый рецепт тушеной капусты с мясом на сковороде

Не всегда есть возможность поочередно обжаривать и тушить продукты, а иногда просто нет казана. В таком случае выручит приведенный здесь рецепт капусты с мясом. Они готовятся на сковородке, получается достаточно просто и быстро.

Ингредиенты

300 г мяса;
500 г капусты;
1 луковица;
1 ч. л. соли;
20 г зелени;
1 лавровый листок;
40 мл масла;
1 щепотка тмина;
70 мл воды;
1 морковка.

Как быстро приготовить тушеную капусту на сковородке

Выбираем сковороду с крышкой, иначе приготовить тушеную капусту не получится. Выливаем масло, ставим на плиту. Промываем мясо, нарезаем соломкой. Для этого блюда лучше брать свинину, она готовится быстрее говядины.

Высыпаем мясо в масло и жарим пять минут. Шинкуем лук, морковь, добавляем. Готовим на сильном огне еще две минутки, после чего вводим нашинкованную капусту и соль с водой. Можно не размешивать. Накрываем, готовим 15 минут.

Открываем сковороду, размешиваем и готовим под крышкой до мягкости капусты. Минут за пять до конца кидаем щепотку тмина, лавр. Перед выключением плиты посыпаем тушеную капусту рубленой зеленью.

В это блюдо также можно добавлять томатную пасту или помидоры, но в самом конце тушения, иначе основные ингредиенты под действием кислоты долго останутся жесткими, процесс немного затянется.

Вариант 3: Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Если дома есть мультиварка, то можно смело доверить тушение капусты этому прибору. В ней точно ничего не пригорит, блюдо порадует вкусом и ароматом, не потребует пристального внимания.

Ингредиенты

1 кг капусты;
0,5 кг мяса;
4 ложки масла;
2 ложки томатного кетчупа;
1 морковка;
1 луковица;
0,5 стакана воды или бульона.

Как приготовить

В чашку наливаем масло, разогреваем и закладываем порезанное кусочками мясо. Готовим на режиме «Жарка» примерно 15 минут.

Добавляем к мясу лук и морковку, продолжаем готовить еще десять минут. Шинкуем капусту, сразу солим, мнем руками, закладываем в мультиварку. Наливаем немножко бульона или воды. Сверху смазываем капусту кетчупом.

Закрываем мультиварку, переключаемся на режим «Тушение», выставляем 70 минут. Минут за 15 до окончания блюдо нужно перемешать, поднять со дна овощи и мясо, попробовать, еще присолить, если это требуется.

Необязательно обжаривать мясо на этом режиме. В некоторых мультиварках лучше получается на программах выпечки, можно попробовать и такой вариант.

Вариант 4: Тушеная капуста с мясом в кастрюле

Если нет казана или большой сковороды, то можно приготовить тушеную капусту с мясом в самой обычной кастрюльке. Важно, чтобы была крышка. Для предварительной жарки берем любую сковороду, можно небольшого размера.

Ингредиенты

500 г мяса;
1-2 луковицы;
1 небольшой кочан капусты;
2 морковки;
2 помидора;
50 мл масла.

Пошаговый рецепт

Мясо будем обжаривать на сковороде, только так оно красиво подрумянится, у блюда будет приятный и насыщенный аромат. Берем свинину либо говядину, режем кубиками, высыпаем в прогретое масло и на сильном огне жарим до румяной корочки.

Перекладываем мясо в кастрюлю, оставляя жир в сковородке. Высыпаем лук с морковью и слегка обжариваем, добавляем тертые помидоры, тушим минут десять.

Пока овощи готовятся, засыпаем в кастрюлю к мясу нашинкованную капусту, заливаем 0,5 стакана воды, доводим до кипения и тушим под крышкой 15 минут.

Выкладываем к капусте овощи из сковородки, солим, размешиваем и тушим все вместе до готовности. Процесс может занять как 15, так и 40 минут, если капуста позднего сорта.

Если блюдо получается пресным и травянистым, то в конце тушения можно добавить немного лимонного сока, яблочного или обычного уксуса. Подойдет и сухая кислота, но ее нужно сначала развести водой. Вводим такие ингредиенты аккуратно, размешиваем и пробуем, чтобы не испортить кушанье.

Вариант 5: Диетическая тушеная капуста с мясом в мультиварке

Ингредиенты

1 морковь;
0,5 кг мяса;
1 кг капусты;
25 г масла;
1 помидор;
1 луковица;
соль;
2 дольки чеснока.

Как приготовить

Вариант 6: Тушеная капуста с мясом на сковороде (с рисом)

Ингредиенты

0,5 стакана риса;
500 г капусты;
40 мл постного масла;
0,3 кг мяса;
1 луковица;
стакан воды;
2 ложки кетчупа;
1 лавр;
зелень, соль.

Как приготовить

Промываем рис 3-4 раза, оставляем в последней воде минут на десять. Все овощи шинкуем соломкой, мясо режем брусочками или также соломкой, можно покрошить мелкими кубиками.

Вариант 7: Тушеная капуста с мясом в кастрюле (рецепт с картофелем)

Блюдо сытное, несложное в приготовлении, готовится со свининой и картошкой. Берем кастрюльку с хорошим дном, к которому не прилипнут продукты. На первом этапе их нужно будет слегка обжарить.

Ингредиенты

500 г картошки;
500 г свинины;
70 г морковки;
700 г капусты;
50 мл масла;
250 мл воды;
1 ст. л. пасты;
10 г чеснока;
1 лавр;
100 г лука.

Как приготовить

Вариант 8: Квашеная тушеная капуста с мясом и черносливом

Ингредиенты

400 г говядины;
1 кг капусты квашеной;
1 луковица;
100 г чернослива;
2 ложки томатного пюре;
40 г масла;
специи.

Как приготовить

Вариант 9: Тушеная капуста с мясом и сметаной

Ингредиенты:

0,8 кг капусты;
0,5 кг мяса;
2 помидора;
1 морковка;
150 г сметаны.

Пошаговое приготовление

Домашние рецепты вкусной тушеной капусты с мясом

Белокочанная капуста может хранить свои полезные свойства всю зиму, а потому выручает многих хозяек в период холодов. Она не только очень полезная, но и позволяет приготовить огромное количество блюд. А чтобы они были сытными, нужно добавить мясо.

Мы подготовили несколько рецептов, в которых есть разные виды мяса, грибы, овощи, специи. Результат получается похожий, но в то же время абсолютно другой. Так что можно несколько раз приготовить ужин из тех же ингредиентов и он не надоест.

Общие принципы приготовления

Капуста берется только белокочанная, в ней должно быть минимальное количество зеленых листьев. Слишком жесткие участки кочана, расположенные в центре, можно не использовать. Тогда листья приготовятся равномерно и по консистенции будут мягкими.

Мясо можно подбирать любое. Стоит учитывать только время приготовления. К примеру, курица приготовится гораздо быстрее говядины, поэтому ее можно готовить одновременно с капустой. Другие виды мяса готовятся заранее до полуготовности, а только потом добавляется капуста.

Ингредиенты	Количество
луковиц	– 1 шт.
приправ	– 5 г
свинины	– 0,5 кг
моркови	– 1 шт.
капусты свежей	– 1 кг
листов лавра	– 1 шт.
пасты томатной	– 30 г

Вымыть мясо, убрать влагу, нарезать его на небольшие кусочки.
С лука снять шелуху и нашинковать его полукольцами.
Очищенную морковь нужно порезать соломкой.
В сковороде следует обжарить мясо на протяжении двенадцати минут. Затем добавить сюда вышеперечисленные овощи и готовить еще пять минут.
Тонко нашинковать вымытую капусту и добавить ее в сковороду. Все перемешать и закрыть крышкой. Готовить еще двадцать минут.
Далее добавить сюда пасту томатную, приправить, готовить еще десять минут.
Перед подачей лист лавра вытащить.

Совет: томатную пасту можно заменить на помидоры в собственном соку, но вот на свежие помидоры заменять не стоит.

Как потушить квашеную капусту без мяса

Квашеная капуста, если она слишком кислая или соленая, легко промывается. Из нее получаются особенные блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
пасты томатной	15 г
капусты квашеной	1,5 кг
масла подсолнечного	0,1 л
чили	1 шт.
луковиц	3 шт.
приправ	по вкусу
перца болгарского	0,2 кг
моркови	260 г
зелени	1 пучок

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 55 калорий.

Если капуста слишком длинная, ее можно разрезать на несколько частей.
С лука снять шелуху и нашинковать его очень мелко.
Морковь без кожуры крупно натереть.
У перца удалить семенную коробочку, нарезать его треугольниками.
Все три овоща перемешать, добавить сюда пасту томатную, отправить на сковороду и тушить пять минут в небольшом количестве масла.
Затем добавить капусту, приправить, накрыть крышкой. Оставить на двадцать минут на среднем огне.
Зелень и чили мелко нашинковать и добавить к общей массе через отведенное время.
Дать постоять десять минут на выключенной плите, затем подавать.

Совет: чили можно не добавлять, если блюдо будут есть дети. Для легкой остроты можно взять чесночный порошок.

Тушеная капуста с мясом и картошкой

Картошка делает капустное блюдо еще более питательным, а мясо идеально подходит к этим продуктам.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
картофелин	3 шт.
масла подсолнечного	45 мл
капусты	1,2 кг
приправ	по вкусу
луковиц	1 шт.
моркови	2 шт.
мяса	0,4 кг

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 79 калорий.

Лук без шелухи мелко порубить.
В чугунную сковороду налить масло, разогреть его, переложить сюда лук и обжарить.
Мясо нарезать на кусочки и добавить их к готовому луку.
Обжарить до корочки, а затем добавить немного воды, чтобы она покрыла мясо.
Приправить и накрыть крышкой. Готовить минут сорок. Вода должна испариться.
Морковь без кожуры крупно натереть или измельчить соломкой.
Капусту помыть и тонко нашинковать.
С картошки снять кожуру, нарезать мякоть на кубики.
Сначала к мясу положить морковь. Через пять минут добавить картошку и перемешать.
В это же время положить капусту и всю массу приправить. Накрыть крышкой и готовить еще минут сорок.

Совет: если капуста дала слишком мало сока, можно смело понемногу добавлять воды. Она к концу готовки обязательно должна успеть испариться.

Как приготовить с грибами

Деликатные шампиньоны хорошо пропитываются томатным соусом, а также соками овощей и мяса.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
листов лавра	2 шт.
специй	по вкусу
капусты	1 шт.
масла подсолнечного	60 мл
моркови	2 шт.
чеснока	3 зубца
мяса	0,5 кг
луковиц	2 шт.
шампиньонов	340 г
пасты томатной	45 г

Сколько по времени – 1 час 20 минут.

Какова калорийность – 75 калорий.

Луковицы без шелухи нужно измельчить полукольцами, которые затем нужно обжарить на масле.
Морковь натереть без кожуры и добавить к луку, перемешать. Через четыре минуты добавить томатную пасту.
Шампиньоны нарезать на слайсы и добавить их в сковороду еще через семь минут.
В этот же момент налить половину стакана воды и готовить все пять минут.
В отдельной сковороде мясо, нарезанное кусочками, обжарить до корочки.
Тонко нашинкованную капусту, добавить к мясу, помешать, готовить до мягкости. Затем сверху нужно добавить овощную массу с соседней сковороды, перемешать.
Все приправить и накрыть крышкой. Готовить еще сорок пять минут.
За пять минут до конца добавить нашинкованный чеснок и листья лавра.

Совет: слишком тонко резать шампиньоны не нужно, чтобы они не развалились. Для выраженного грибного аромата можно добавить порошок сушеных лесных грибов.

Приготовление в мультиварке

Блюда в мультиварке получаются более сочными. К тому же можно не бояться, что мясо или капуста пригорят.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
луковиц	1 шт.
специй	5 г
капусты	1 кг
соуса томатного	45 г
говядины	340 г
моркови	1 шт.
масла подсолнечного	45 мл
воды кипяченой	0,7 л

Сколько по времени – 1 час 15 минут.

Какова калорийность – 58 калорий.

Мясо вымыть и нарезать на кусочки среднего размера. Отправить их в чашу мультиварки вместе с маслом.
Выбрать программу «Жарка» и установить таймер на десять минут. Мясо помешивать.
Мелко нашинковать очищенную луковицу, а морковь натереть крупно.
Добавить к мясу сначала лук. Помешать и добавить морковь вместе с томатным соусом, перемешать. Готовить еще три минуты.
Далее налить воду и продлить программу еще на пятнадцать минут.
В это время крупно нашинковать капусту, можно нарезать ее квадратиками.
Приправить мясо и добавить к нему капусту. Выбрать программу «Тушение» и готовить полчаса под крышкой. Только после этого перемешать, а затем можно и подавать.

Совет: чтобы капуста получилась нежнее, готовить блюдо желательно на оливковом масле.

Рецепт с рисом

Рис готовится на соусе из сока овощей и мяса с добавлением томатной пасты. Готовить желательно в глиняном горшке, но можно и в сотейнике.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свинины	340 г
масла подсолнечного	40 мл
капусты	1 шт.
моркови	1 шт.
пасты томатной	40 г
луковиц	1 шт.
риса	60 г
специй	5 г
перцев болгарских	2 шт.

Сколько по времени – 1 час 25 минут.

Какова калорийность – 85 калорий.

Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Отправить вместе с маслом в сковороду и обжарить.
Луковицу освободить от шелухи и нашинковать полукольцами. Добавить к мясу, приправить, готовить пять минут.
Далее добавить пасту томатную, размешать и держать на огне до полуготовности мяса.
Перец болгарский освободить от семенной коробочки, затем нарезать тонкой соломкой.
Капусту нашинковать тонко, сняв сначала с кочана первые два-три листа.
Рис промыть.
Взять глиняный горшок или несколько. Во втором случае все ингредиенты нужно будет разделить на порции.
На дно горшка выложить сначала мясную массу, распределить ее. Затем выкладывается болгарский перец.
Далее равномерно рассыпать рис.
В самом конце выкладывается капуста.
Посолить и залить чистой водой. Вода должна покрывать капусту, но не более того.
Накрыть крышкой и отправить на час в духовку при высокой температуре.

Совет: необязательно выкладывать продукты слоями. Чтобы капуста лучше пропиталась томатами, можно все перемешать и так запекать.

Хитрости и советы

Чтобы капуста лучше сохранила свою форму, а также чтобы получилась хрустящей, перед закладыванием к остальной массе можно обжарить ее на небольшом количестве масла в отдельной сковороде.

Чтобы подливка и соус получились более густыми, за пять минут до конца готовки можно добавить в блюдо немного муки. Важно хорошенько размешать, чтобы комочки не прилипли к продуктам.

При обжарке можно брать не только подсолнечное масло, но и другие виды масел. А можно просто использовать нерафинированное подсолнечное масло – получится намного ароматнее. Главное, чтобы оно не горчило изначально, поэтому перед готовкой нужно немного попробовать на вкус и понюхать.

Если в рецепте с использованием квашеной капусты результат получился слишком кислым, в конце готовки можно слегка посахарить продукты и перемешать их. Также можно вмешать ложку нежирной сметаны, это позволит приготовить более нежное блюдо.

Тушеная капуста с любым мясом и большим количеством овощей и соуса – это умопомрачительно вкусно. Довольно простое блюдо, которое не занимает много времени, а потому идеально подходит для ужина.

Тушеная капуста с мясом

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления тушеной капусты с мясом. Блюдо готовится очень быстро, и при этом получается очень вкусным.

Описание приготовления:

Может быть, тушеная капуста у кого-то вызывает ассоциации с неприятной едой в столовой, да еще и алюминиевой ложкой. Но время меняется, и отношение к тушеной капусте становится другим. По большому счету – тушеная капуста очень вкусное, легко и быстро приготавливаемое, не тяжелое блюдо.

Как приготовить тушеную капусту с мясом

Для приготовления блюда вам потребуется мягкая и сочная свиная шейка. Старайтесь избегать слишком жирных кусочков.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Как потушить капусту с мясом

С этим вкусным и бюджетным блюдом справятся даже те, кто вообще не умеет готовить.

Ингредиенты

500 г телятины или другого мяса;
растительное масло — для жарки;
1 кг капусты;
1 средняя луковица;
1 средняя морковь;
1 помидор;
½ стакана кипятка;
укроп, соль, перец — по вкусу.

Для тушения можно брать белокочанную, пекинскую, цветную капусту, свежую или квашеную. Кусочки мяса можно заменить фаршем, сосисками или колбасой, а можно и вовсе обойтись без мясных ингредиентов. Разнообразить вкус помогут овощи, грибы, чернослив, фасоль, томатная паста, всевозможные специи.

Приготовление

Мясо нарежьте тонкими кусочками.

На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мясо, немного обжарьте его и потушите в собственном соку около 20 минут, накрыв крышкой.

Свежую капусту хорошо промойте и нашинкуйте.

Если вы используете квашеную капусту, сначала переберите её и порежьте на одинаковые кусочки. Чтобы убрать лишнюю кислоту, промойте капусту холодной водой.

Лук почистите и тонко нарежьте.

Морковь почистите и натрите на крупной тёрке.

Помидор очистите от шкурки и порежьте небольшими кубиками.

К мясу добавьте лук, морковь и помидор. Перемешайте.

Добавьте капусту. Если получится с горкой, не страшно: овощи обязательно ужарятся.

Нашинкованную капусту можно предварительно обжарить в масле до золотистого оттенка. Это придаст блюду приятный вид и аромат. Лучше выбирать нерафинированное масло: оно ароматнее.

Влейте немного кипятка или бульона (с последним капуста будет вкуснее) и накройте сковороду крышкой.

Тушите на медленном огне, помешивая каждые 5–7 минут. Если вы не выносите запаха готовящейся капусты, положите в сковороду крупный кусок чёрствого хлеба. Это поможет избавиться от запаха. Прежде чем выключить плиту, уберите хлеб.

Время приготовления зависит от возраста капусты: молодая тушится 10–15 минут, старая и плотная — около 30 минут.

Чтобы получить приятный кисло-сладкий привкус, за 7–10 минут до готовности можно добавить в сковороду по чайной ложке сахара и столового уксуса. Если тушите квашеную капусту, уксус добавлять не надо.

Если тушить капусту слишком долго, она превратится в месиво. Готовность определяйте по мягкости и вкусу: должна появиться специфическая острота и горчинка.

Сделать блюдо гуще поможет мука. За 4–5 минут до готовности добавьте на каждый килограмм капусты по 1 столовой ложке муки, поджаренной на масле или подсушенной на сковороде до светло-бежевого цвета.

Когда капуста будет готова, посолите и поперчите её. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться пару минут.

Перед подачей на стол добавьте любимую зелень.

Кстати, тушить капусту можно и в духовке при температуре 165–170 °С, чтобы кипение было минимальным.

“

👌 Вкуснейшая тушеная капуста с мясом на сковороде, рецепты с фото

Овощи и мясо — это всегда беспроигрышная комбинация продуктов, а если это еще и любимая ароматная тушеная капустка с сочным карбонадом, да приправленная измельченной зеленью… ммм! От такого аппетитного и пикантного второго блюда просто не оторваться!

Общее время приготовления: около 1 часа

Кол-во порций: 6-8

Ингредиенты:

1 небольшой кочан белокочанной капусты (весом около 600 г)
200 г карбонада или другого готового мяса на ваш вкус
2 средних репчатых лука
2 средние свежие моркови
1/2 ч. л. копченой паприки
Соль, молотый черный перец, сушеный чеснок — по вашему вкусу
10 г свежего зеленого лука — для подачи
Растительное масло — для смазывания сковороды

Ход приготовления:

1. Приготовьте ингредиенты.

2. Сначала на разделочной доске острым ножом измельчите белокочанную капусту в мелкую соломку.

3. Далее возьмите карбонад или другое мясо на ваш вкус и нарежьте его небольшим кубиком.

4. По аналогичной схеме подготовьте остальные овощи: репчатый лук нарежьте мелким кубиком, свежую морковь — натрите на крупной терке, зеленый лучок — мелко нашинкуйте для подачи. Все продукты готовы к дальнейшей работе.

5. Поместите большой смазанный маслом сотейник на средний огонь и отправьте в него сперва репчатый лук. Обжарьте лучок до румяности с двух сторон, буквально в течение 2-х минут.

6. Затем к луку добавьте тертую морковку, перемешайте ингредиенты и тушите овощи до мягкости, еще около 3-5 минут. При необходимости добавьте к овощам еще немного растительного масла.

7. Измельченную капусту поместите также в общий сотейник к уже обжаренным овощам. Влейте полстакана воды и уже совместно тушите овощи под закрытой крышкой в течение 15-20 минут.

8. Пока овощи тушатся, на другую смазанную маслом сковороду отправьте измельченный карбонад. Обжарьте его до золотистости с обеих сторон на среднем огне, в течение 5-7 минут.

9. Через 20 минут попробуйте тушеные овощи на вкус и, если капуста еще недостаточно нежная, потомите ее под закрытой крышкой еще минут 5, предварительно добавив еще немного воды в сотейник. Приправьте овощи молотым черным перцем, копченой паприкой, солью.

10. Соедините все ингредиенты в большом сотейнике, тщательно все перемешайте и еще протомите под закрытой крышкой порядка 5 минут, до полного прогрева и распределения ароматов.

11. Разложите готовую вкуснейшую тушеную капусту с мясом по тарелкам, присыпьте сверху измельченной свежей зеленью и подавайте. Приятного аппетита!

Фото: Roman Ish

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тушеная капуста с мясом и картошкой: рецепт с фото

Что сегодня в меню? Пусть будет тушеная капуста с мясом и картошкой: рецепт с фото! Это простое незамысловатое блюдо не подашь на праздничный стол, зато им можно прекрасно поужинать в кругу семьи. Сытно, просто, доступно и здорово — чем не прекрасный вариант? По этому рецепту ужин всегда получается ароматным и вкусным, приготовление не требует особых усилий, а результат отменный. Мясо я иногда вообще опускаю, но если использую, беру обычно молодую нежирную свинину — мне кажется, что она наиболее оптимально сочетается с капустой и картошкой. Справедливости ради отмечу, что с куриным филе и индюшатиной тоже получается неплохо, а вот говядина в этом случаем не не нравится категорически. Я в этот раз готовила тушеную капусту с мясом и картошкой, используя молодые сезонные овощи — и в итоге буквально за полчаса ужин у меня был готов. Если вы реализовываете этот рецепт осенью-зимой, ориентируйтесь, что понадобится чуть больше времени на тушение. То же касается и мяса — молодая свинина довольно быстро становится мягкой, старая жесткая говядина потребует дополнительного тушения. Не забывайте про эти моменты. В остальном же в рецепте нет никаких подводных камней, все просто и доступно.

Родители привели ребенка устраивать в детский сад, заполняют анкету. Пункт «аллергические реакции». Папа спрашивает у воспитательницы:
— А что тут писать?
— Ну, на что у ребёнка аллергия? Перечислите, какие продукты ему нельзя есть.
Папа задумался, а сын ему шепчет:
— Папа, капусту напиши, напиши тушеную капусту!

Итак, тушеная капуста с мясом и картошкой: рецепт с фото. Смотрите, готовьте и рассказывайте, как получилось у вас.

Ингредиенты для тушеной капусты с мясом и картошкой:

400 г мясной вырезки;

30 г сливочного масла;

2 ст. л. растительного масла;

1-2 луковицы;

3-4 крупные картофелины;

1 небольшой кочан капусты;

2 ст. л. томатной пасты;

2/3-1 стакан овощного бульона или воды;

соль, перец по вкусу.

Мясо. Моем, просушиваем. Срезаем все лишнее и неаппетитное. То, что осталось, нарезаем кубиками (палочками, брусочками, кружочками) — следим за тем, чтобы кусочки были примерно одного размера.

В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем растительное, прогреваем. Выкладываем мясо. Пусть обжаривается, периодически помешиваем.

Тем временем очищаем и нарезаем лук — тонкими полукольцами.

Шинкуем капусту.

Картофель очищаем (молодой я не чищу, только тщательно мою), нарезаем полукружками средней толщины.

К обжаренному мясу добавляем лук. Помешивая, ждем минуты 2-3.

Добавляем капусту. Перемешиваем, солим, добавляем перец.

Сверху выкладываем картофель, вливаем жидкость, чуть солим сверху, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности картофеля.

В моем случае понадобилось около 20 минут.

Добавляем томатную пасту, аккуратно перемешиваем. Томатную пасту можно, кстати, заменить любым томатным соусом, в том числе и простой домашней аджикой. Тушим еще минут 5-7, выключаем. Оставляем капусту с мясом и картошкой под крышкой еще на 15 минут, а затем подаем к столу.

Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Капуста тушеная с мясом — Пошаговый рецепт с фото

Капуста тушеная с мясом – блюдо, знакомое всем ещё со времен далекого детства. Его подавали в столовых всех госучреждений, в пансионатах, домах отдыха, садах и школах. Оно было очень популярно и остается таковым по сей день. Но капусту, тушеную с мясом, также любят и в Европе, а в некоторых странах Западной Европы его считают национальным блюдом. Тушеная капуста с мясом заработала такую отличную репутацию по той простой причине, что это блюдо подходит для любого стола и в любое время года. Давайте и мы с вами приготовим его! Из небольшого количества ингредиентов и благодаря совсем несложным манипуляциям мы получим полезное и вкусное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты для приготовления капусты тушеной с мясом:

капуста белокочанная – ¼ кочана
морковь – 2 шт.
красный болгарский перец – 1 шт.
жирная свинина – 500-700 г
томатная паста – 2 ст.л.
вода – 1 стакан
подсолнечное масло – для обжарки
соль, специи, лавровый лист – по вкусу

Рецепт приготовления капусты тушеной с мясом:

Для приготовления капусты, тушеной с мясом, следует использовать сковороду большого размера с высокими бортиками.

Мясо необходимо хорошенько помыть в проточной воде, а затем порезать на крупные кубики. В раскаленную сковороду влить примерно 100 мл подсолнечного масла и выложить кубики свинины. Обжаривать мясо до золотистого цвета, периодически помешивая. А тем временем подготовить остальные продукты.

Перец промыть и нарезать на тонкие полосы. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Отправить эти продукты в сковороду к уже подрумянившемуся мясу.

Капусту промыть, обсушить и мелко нашинковать.

Отправить измельченную капусту в сковороду к мясу, добавив туда парочку лавровых листьев.

Жарить капусту с мясом на среднем огне, часто помешивая. Минут через 10 добавить в сковороду томатную пасту. Для этого две столовые ложки томатной пасты следует развести в стакане воды и вылить в сковороду. Далее тушить капусту с мясом под закрытой крышкой на слабом огне минут 15-20, периодически перемешивая содержимое сковороды. В конце процесса посолить и добавить специи по своему вкусу.

Капуста, тушеная с мясом, готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Тушеная капуста с мясом и картофелем

Обычно мы тушим с мясом либо картофель, либо капусту. Предлагаем же потушить все вместе: картофель, капусту и мясо. Блюдо получается весьма сытным и аппетитным. В качестве мяса можно взять говядину, свинину и даже курицу.

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.9 кг.
Калорий на 100г: 83 ккал
Калорий на порцию: 312 ккал
Калорий всего блюда: 1562 ккал
Белки: 50.7
Жиры: 119
Углеводы: 107.5

Капуста белокочанная
1/2шт.
Лук репчатый
1шт.
Масло растительное
для жарки
Зелень
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Как приготовить Тушеная капуста с мясом и картофелем — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты. Овощи очищаем. Мясо нарезаем кубиками среднего размера и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем на сильном огне в течение нескольких минут. Вливаем немного горячей воды и тушим мясо до мягкости. Добавляем нарезанный полукольцами лук и тушим все вместе еще 5 минут. Солим, перчим.

2В отдельной сковороде обжариваем до полуготовности картофель и выкладываем к мясу с луком.

3В той сковороде, где обжаривался картофель, обжариваем до мягкости и тонко шинкованную капусту с тертой морковью. Солим, перчим и добавляем к мясу с картофелем.

4Перемешиваем, вливаем холодную воду и тушим на среднем огне до готовности. Проверяем на соль-перец. В конце добавляем пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень.

5Тушеная капуста с мясом и картошкой готова. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Тушеная капуста на сковороде: 4 рецепта с фото

Аппетитная и сочная капуста, тушеная на сковороде, делается по разным рецептам. Подборка, приведённая ниже, представлена несколькими оригинальными вариантами, которые наверняка придутся вам по вкусу. Ведь благодаря этим блюдам можно обеспечить себя вариантами ужина практически на каждый день. Сделать этот овощ на скорую руку можно с луком и морковью, с куриным или другим мясом, рисом, фасолью, зеленью. И это ещё далеко не все возможные решения! Вы каждый раз можете самостоятельно варьировать компоненты, получая аппетитные миксы.

Капуста, тушёная с мясом на сковороде

Сделать вкусную капусту на сковороде можно с мясом. Такая вариация аппетитного блюда получится более сытной и питательной. Готовится в таком исполнении капуста на сковороде просто и достаточно быстро. Так что это идеальный вариант для повседневного семейного ужина.

Время приготовления -40 минут.

Количество порций — 8.

Ингредиенты

Нам потребуется использовать составляющие из такого списка:

куриное филе — 400 г;
свежая капуста белокочанная — 600 г;
маринованный огурец — 3 шт.;
томатная паста — 3 ст. л.;
лук репчатый — 1 головка;
сушеные травы — ½ ч. л.;
морковь крупная — 1 шт.;
соль и прочие приправы — по вкусу.

На заметку! Используя томатную пасту, разведите её в 6 столовых ложках воды и добавьте к ней щепоть сахарного песка. Заменить этот продукт вы можете готовым томатным соусом. Тогда вам понадобится ⅔ стакана этого напитка.

Способ приготовления

Итак, как потушить капусту на сковороде с мясом? Все очень просто. Следуйте рецепту с фото, и тогда никаких вопросов у вас не возникнет.

Приготовить все необходимые продукты.
Далее нужно порезать небольшими кусочками курицу. Выложить филе на сковороду. Задать средний нагрев.
На заметку! Растительное масло добавлять не требуется.
Когда куриное мясо изменит свой оттенок, станет белее, выложить к нему лук. Все перемешать. Всыпать морковь, предварительно промытую в воде, очищенную и крупно натёртую на тёрке. Тушить до тех пор, пока овощ не станет мягким.
Маринованные огурцы порезать мелкими кубиками. Выложить овощи на сковороду к мясу с луком и морковью.
Добавить совсем немного соли. Приправить заготовку на сковороде подходящими специями и влить томатную пасту либо сок. Перемешать.
Свежую белокочанную капусту нарезать мелкой и тонкой соломкой. Выложить на сковороду к остальным ингредиентам. Пусть овощи немного осядут и станут мягче. Перемешать.
Закрыть блюдо крышкой. Довести тушеную капусту с овощами до готовности.

Вот мы и ответили на вопрос, как вкусно потушить капусту на сковороде с мясом. Этот рецепт, который не занимает много времени и не требует много продуктов, окажется настоящей «палочкой-выручалочкой» для хозяюшек, стремящихся вкусно и сытно накормить всю семью.

Тушёная капуста с рисом на сковороде

Не знаете, как приготовить капусту на сковороде просто, вкусно и сытно? Сделайте её с рисом. Это достаточно необычное, но весьма аппетитное сочетание, в котором злак никогда не оказывается пересушенным. Такое блюдо подойдёт на обед и на ужин.

Время приготовления –50 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Чтобы сделать такое кулинарное сочетание, нам нужно использовать следующие продукты по представленному перечню:

лук – 1 головка;
томатная паста – 1 ст. л.;
морковь – 2 шт.;
капуста свежая белокочанная – 700 г;
вода питьевая – 300 мл;
рис – 130 г;
растительное масло – 3 ст. л.;
специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Оригинальный вариант тушения капусты на сковороде представлен в этом рецепте, предполагающем добавление риса. Но поверьте: никаких особых секретов тут нет.

Начать приготовление капусты на сковороде по этому рецепту стоит с подготовки всех овощей. Их нужно очистить и промыть в проточной воде. Не забудьте обсушить продукты.
Морковку крупно натереть на тёрке. Лук порезать кубиками произвольного размера – так, как вам нравится. Влить на сковороду немного подсолнечного масла (лучше всего взять очищенное). Отправить в него, когда разогреется, луковую крошку. Жарить буквально минуту, после чего всыпать морковь.
Всё тщательно перемешать. Всыпать совсем чуть-чуть соли. Тушить 5 минут.
С кочана свежей белокочанной капусты снять верхние листики, которые обычно не используют в еду. Вилок немного ополоснуть в проточной воде. Обсушить его. Нарезать капусту кубиками.
Отправить капустную нарезку в сковороду к луково-морковной смеси. Накрыть ёмкость крышкой. Тушить продукты до полуготовности.
Тем временем подготовить рис. Злак перебрать и несколько раз основательно промыть в проточной воде. В результате жидкость должна утратить свой грязный, мутный оттенок и стать прозрачной. Воду с риса слить.
Когда капуста дойдёт до полуготовности, отправить к ней промытый рис.
Попробовать блюдо на вкус. Если вам кажется, что соли не достаёт, добавьте ещё. Разбавить смесь из овощей и риса томатной пастой или соусом.
Как следует перемешать продукты. Закрыть их крышкой и на среднем огне томить до полной готовности.
На заметку! Обязательно попробуйте блюдо. Рис не должен хрустеть.

Освоить этот пошаговый рецепт тушеной капусты на сковороде не составит труда, так как он с фото и снабжен полезными рекомендациями. Учитывайте их, и всё получится!

Капуста, тушеная с картошкой на сковороде

Если вы в поисках оригинального способа, как вкусно потушить капусту на сковороде, то этот рецепт – то, что нужно. Он предлагает скомбинировать базовый овощ с картофелем. Неожиданно? Да! Но очень вкусно.

Время приготовления –1 час.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Необходимы:

белокочанная свежая капуста – ¼ маленького вилка;
томатная паста – 70 мл;
картофель – 5 шт.;
лук – 1 головка;
питьевая вода – 150 мл;
прованские сушёные травы – ½ ст. л. без «горки»;
соль – ½ ст. л.;
сливочное масло – по мере надобности;
прочие специи и пряности – по желанию.

Способ приготовления

Опираясь на пошаговый рецепт тушеной капусты на сковороде, можно приготовить изумительно вкусное блюдо на каждый день. С этой задачей справится любой кулинар!

Очистить картофель. Тщательно промыть в проточной воде, чтобы не оставалось грязи. Вырезать «глазки» и тёмные места. Порезать клубни на дольки. Отправить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Обжарить до появления румяной корочки.
Нашинковать не слишком крупно свежую белокочанную капусту. Очистить репчатый лук. Порезать перьями.
Отправить лук и капусту к картошке.
Сделать заливку для этого овощного блюда, которое можно кушать и в пост, если использовать для жарки растительное масло. Выложить в отдельную плошку томатную пасту (лучше всего взять продукт 70%). Разбавить питьевой водой.
Всыпать в смесь сахарный песок.
Добавить сушёные прованские травы. Если есть желание, всыпать другие приправы по желанию. Перемешать.
Полученной томатной заправкой залить овощи. Закрыть ёмкость крышкой. Довести до готовности. Конкретное время корректируйте самостоятельно: ведь кто-то любит, чтобы капуста была очень мягкой, другие же – предпочитают овощи с характерной «хрустинкой».

Вот и всё! Как несложно было заметить, этот рецепт с фото позволяет тушить капусту на сковороде с картошкой очень вкусно. Блюдо сытное и простое. При этом его состав достаточно бюджетный, так что он подойдёт для меню, когда с финансами в семье трудно.

Классическая тушеная капуста на сковороде

Если вы не знаете, как вкусно приготовить капусту на сковороде, то воспользуйтесь этим классическим рецептом. Тут настолько всё просто и незамысловато, что непременно это блюдо окажется настоящей находкой для занятой хозяйки. Эта интерпретация предлагает потушить капусту на сковороде с луком и морковью, мясо добавлять не будем. Но по желанию вы можете разнообразить предложенный рецепт с фото дополнительными компонентами.

Время приготовления -30 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты

Для приготовления тушёного на сковороде блюда потребуются:

томатная паста — 2 ст. л.;
морковь — 2 шт.;
белокочанная свежая капуста — ½ вилка;
соль — 2 щепотки;
лавровый лист — 2 шт.;
перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
репка-лук — 2 шт.;
гвоздика — 5 шт.;
душистый перец — 5 горошин;
подсолнечное масло очищенное — 5 ст. л.

Способ приготовления

Итак, как готовится свежая капуста на сковороде? Очень просто.

Для начала нужно вымыть морковь. Очистить её. Натереть на крупной тёрке.
Подготовить репчатый лук. Снять с него шелуху. Порезать мелкими кубиками.
Свежую белокочанную капусту нашинковать мелкой и тонкой соломкой.
На разогретую сковороду вылить совсем немного очищенного подсолнечного масла. Отправить в него сразу же лук и морковь. Жарить овощи до той степени, когда они станут чуть мягче.
На плиту поставить отдельную большую сковороду. Отправить в неё капустную нарезку. Посолить и приправить чёрным молотым перцем.
Когда капуста станет немного мягче и осядет, переложить к ней заготовку из лука и моркови.
Отправить в овощи томатную пасту. Сюда же положить гвоздику и лавровый лист.
Все перемешать. Закрыть ёмкость крышкой. Тушить капусту с луком и морковью до готовности.
Обратите внимание! Если капуста покажется вам сухой, влить немного воды.

Вот так просто и незатейливо тушим капусту на сковороде по рецепту, представленному здесь!

Видео-рецепты

Познакомьтесь с видео-рецептами, которые помогут освоить несколько сытных, вкусных и простых в приготовлении блюд:

тушеная капуста (капуста) — просто, полезно и недорого!

Опубликовано: 2 февраля 2021 г. · Изменено: 14 июля 2021 г. автор: Carol · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

]]>
Тушеная капуста по-польски, также известная как «Капуста», — это классическая, скромная, старинная комфортная еда, которая также полезна для вас! Универсальный в качестве гарнира, а также в качестве основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.
Этот гарнир в польском стиле — восхитительный способ поднять скромную, полезную для здоровья недорогую капусту!
Что такое капуста?
Проще говоря, капуста!
Капуста — это польское слово, обозначающее этот полезный, недорогой овощ семейства крестоцветных, на который полагались многие польские и другие предки «старого света», чтобы пережить долгие зимы и плохие времена.
А теперь, прежде чем вы скажете: «МОЯ польская бабушка сделала это не так!» Этот рецепт, вероятно, не потому, что существует столько вариаций тушеной капусты по-польски, сколько есть польских бабушек!
У меня есть четыре польских кулинарных книги, включая одну, которую я купил в Польше, и ни в одной из них не было «окончательного» рецепта тушеной или тушеной капусты.
Мясо иногда добавляют в виде колбасы, бекона или свинины, а также к нему могут быть добавлены другие овощи, такие как картофель, морковь или грибы.Еще один вариант — добавить квашеную капусту. Другие формы, которые он принимает, — это суп или даже запеканка. Я вырос на очень простом продукте, который был немногим больше, чем капуста и картофель.
Видите? Вариаций столько, сколько польских поваров! Так как я тоже польский повар, вот моя версия, и я надеюсь, она вам понравится так же, как и мне!
Как приготовить тушеную капусту (Капуста):
Соберите и подготовьте свои ингредиенты (все подробности см. В таблице рецептов ниже):
Масло канолы (или растительное масло)
Капуста
Лук
Морковь
Чеснок
Паприка (желательно венгерская)
Томатная паста
Консервированные нарезанные кубиками помидоры
Куриный бульон (или овощной бульон)
Красный винный уксус
Соль и черный перец
Петрушка (опция, не показана)
Нагрейте масло в голландской печи, тяжелое большое сковороду или другую глубокую сковороду.
Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
Добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.
Добавьте чеснок и перец и недолго жарьте.
СОВЕТ ОТ ПОВАРА! Паприка считается «жирорастворимой» специей, а это означает, что для «цветения» аромата требуется жир. Добавление его непосредственно в горячий жир на ранней стадии приготовления поможет лучше распределить аромат по всему блюду.
Добавьте куриный бульон, помидоры и томатную пасту.Доведите до кипения.
Начните добавлять капусту горстями, давая каждой добавке увядать, пока вы не добавите всю капусту.
Накройте крышкой и дайте покипеть 20-30 минут, в зависимости от того, как приготовлена капуста.
Добавьте немного красного винного уксуса, приправьте солью и черным перцем.
Вот и все! Простой, но полезный гарнир или основное блюдо с добавлением мяса или колбасы. Также вкусно по масляной яичной лапше!
Подавать с:
Еще рецепты капусты, которые вам обязательно понравятся:
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Урожайность: 6-8
Тушеная капуста (Капуста)
Тушеная капуста по-польски, также известная как Капуста, — это классическая, скромная, комфортная еда старого мира, которая также полезна для вас! Очень универсален в качестве гарнира и основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 45 минут
Состав
2 столовые ложки рапсового масла
1 средняя луковица, нарезанная
1 средняя морковь, нарезанная
4 зубчика чеснока, нарезанные
1 столовая ложка венгерского перца
1 чашка куриного или овощного бульона
1 банка (15 унций) мелких нарезанных кубиками помидоров (подойдут и обычные нарезанные кубиками)
1 столовая ложка томатной пасты
1 средний кочан капусты, нарезанный дольками, затем тонкими ломтиками
Соль и молотый черный перец по вкусу
1-2 столовые ложки красного винного уксуса (по вкусу)
Нарезанная свежая петрушка (по желанию)
Инструкции
Нагрейте масло в голландской духовке или на большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 4-5 минут, часто помешивая. (Не подрумянивать.)
Добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты.
Добавьте чеснок и перец и готовьте недолго, примерно 15 секунд.
Добавьте бульон, помидоры и томатную пасту. Довести до кипения.
Добавьте капусту горстями, помешивая, чтобы она завяла, пока не останется место для всей капусты.
Крышка со слегка приоткрытой крышкой. Уменьшите огонь до минимума и тушите 20-30 минут или до желаемой степени готовности, помешивая несколько раз.
Добавьте красный винный уксус, начиная с 1 столовой ложки. При желании добавьте еще.
Приправить солью и черным перцем по вкусу.
При желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 91 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 16 мг Натрий: 169 мг Углеводы: 5 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 5 г
Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Суп из говяжьей капусты (плита, мультиварка или IP) Ужин, затем десерт
Суп из говяжьей капусты — это легкий успокаивающий суп из одной кастрюли с нежной говядиной, насыщенным томатным вкусом, капустой и другими овощами.Готово всего за полчаса!
Этот простой рецепт супа похож на суп из капусты , но с вкусным говяжьим фаршем, который делает его более ароматным и сытным.
ГОВЯДИЙНЫЙ КАПУСНЫЙ СУП
Говяжий фарш и суп из капусты — отличное блюдо в будние дни, особенно осенью и зимой, когда он очень успокаивает и согревает. Как только на улице начинает похолодать, можно рассчитывать на такие теплые блюда, как этот рецепт, Рагу из говядины в медленном приготовлении и Овощной суп из говядины в медленном приготовлении , чтобы вы и ваша семья чувствовали себя сытыми и уютными.
Этот рецепт супа из говядины и капусты не только согревает, но и экономичен, и его легко приготовить. После того, как вы подрумяните говядину и лук, просто дайте ингредиентам покипеть на плите. Конечно, если у вас особенно напряженный день и вы просто хотите, чтобы ужин был готов, когда вы вернетесь домой, вы всегда можете приготовить что-нибудь в мультиварке и позволить ему готовиться в течение дня. Ниже вы найдете вариант этого легкого супа в медленноварке.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ И ТУШЕНИЙ
Суп с говядиной и лапшой
Рагу из баранины
Суп из индейки
Итальянский куриный суп
Здоровый суп
Капустный суп очень успокаивает, но в то же время довольно полезен.В нем много вкусных овощей, а в говядине содержится все необходимое вам белок. Он также без глютена и с низким содержанием углеводов.
Этот суп из говядины и капусты иногда называют супом из голубцов. Это потому, что он содержит ингредиенты, аналогичные традиционному голубцу. За исключением того, что вместо того, чтобы обвалять его в капустных листьях, полезные ингредиенты варится на медленном огне для получения восхитительного супа. Это так же просто, но более душевно и утешительно.
Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов
Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас
ВАРИАНТЫ НА МОЛОДОЙ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ КАПУСТА
Мясо: Если вы не хотите использовать говядину, вы можете заменить ее на фарш из индейки или курицы.Если вы используете курицу или другое мясо, вместо говяжьего бульона можно использовать куриный бульон. Вы также можете попробовать разные виды говядины. Вместо говяжьего фарша попробуйте добавить в этот суп жареный цыпленок или солонину. Нарежьте говядину небольшими кусочками и подрумяните их, как обычно.
Здорово: Этот суп из капусты и говядины — уже довольно полезный рецепт. В нем нет глютена и мало углеводов. Однако, если вы хотите сделать его еще более диетическим, вы можете использовать нежирный говяжий фарш, чтобы в нем было меньше насыщенных жиров.Еще один способ осветлить это — бульон с низким содержанием натрия, чтобы уменьшить количество соли.
Другие ингредиенты для начинки: Если вы готовите этот рецепт супа для большой публики и хотите добавить еще ингредиентов для начинки, попробуйте добавить коричневый рис и фасоль.
Другие надстройки: Есть так много разных надстроек, с которыми вы можете поэкспериментировать, когда в следующий раз будете готовить говяжий фарш и капустный суп. Попробуйте добавить лавровый лист, тмин или итальянскую приправу. Вы также можете нарезать немного жареных на огне помидоров или измельченного чеснока.Если вы добавляете чеснок, обжарьте измельченный чеснок на плите вместе с говяжьим фаршем.
СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ ИЗ КАПУСКИ МЕДЛЕННОЙ ПРОВАРКИ
Добавьте масло в большую сковороду на сильном огне. Затем добавьте говяжий фарш, соль, перец и нарезанный лук.
Обжарьте говядину со всех сторон, разламывая ее.
После подрумянивания добавьте в мультиварку говядину и лук.
Порубить капусту, морковь и сельдерей.
Налейте в кастрюлю говяжий бульон, томатный соус, капусту, морковь, сельдерей и нарезанные кубиками помидоры.
Перемешайте все ингредиенты в мультиварке.
Готовьте суп на сильном огне в течение 4 часов, пока морковь не прожарится и не станет мягкой.
РАЗРАБОТАННЫЙ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ ИЗ КАПУСКИ
Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим тушения и добавьте немного оливкового масла на дно кастрюли.
Добавьте говяжий фарш, соль, перец и нарезанный лук в кастрюлю быстрого приготовления и обжарьте со всех сторон до коричневого цвета.
Налейте говяжий бульон, томатный соус, капусту, морковь, сельдерей и нарезанные кубиками помидоры в кастрюлю с говядиной.
Закройте посуду для быстрого приготовления и готовьте при высоком давлении 15 минут.
Быстро сбросьте давление в кастрюле быстрого приготовления и подавайте.
ЧТО ПОДАТЬ СУП С ТЫСЯННЫМ ГОВЯДИНОМ И КАПУСТОМ
Чесночный хлеб
Печенье с черным перцем и беконом
Классический салат на танкетке
Хрустящие французские булочки
КАК ХРАНИТЬ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ И КАПУСТИ
Порция: После того, как суп будет приготовлен, подавайте его теплым.Не оставляйте говяжий фарш и капустный суп при комнатной температуре более чем на 2 часа.
Магазин: Когда суп остынет, закройте его герметичным контейнером и храните в холодильнике. При правильном хранении этот рецепт супа из говядины и капусты хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней.
Заморозка: Это также отличный рецепт, чтобы приготовить двойную порцию и заморозить ее на несколько месяцев спустя. Вы можете хранить говядину с капустным супом в морозильной камере в течение 2-3 месяцев. Храните его в пакете для заморозки или другом герметичном контейнере.Когда вы будете готовы разогреть суп, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь. Затем разогрейте его в голландской духовке или другой большой кастрюле на плите на среднем или сильном огне.
Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже
Pin Рецепт
Добавьте масло в большую кастрюлю или духовку на сильном огне.
Добавьте говяжий фарш, лук, соль и перец, разламывая его, пока не подрумянится, примерно 6-8 минут.
Добавьте томатный соус, говяжий бульон, капусту, морковь, сельдерей и нарезанные кубиками помидоры, затем хорошо перемешайте.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите 20 минут, пока капуста и морковь не станут мягкими.
калорий: 168 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 14 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 1244 мг | Калий: 574 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 2808 МЕ | Витамин C: 22 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 2 мг
Ключевое слово: говяжий фарш и капустный суп
Рецепт тушеного мяса из кочана капусты от Chefclub, оригинал в США
Ингредиенты на 6 человек
2 кочана капусты
4 листа слоеного теста
2 чашки измельченной моцареллы
2 столовые ложки чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
мяса
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки перца
1 нарезанная морковь
1 нарезанная луковица
3 столовые ложки муки
1 банка пива
Тимьян
Лавровый лист
Яйцо 10007
Кубик говяжьего бульона
1 1/2 стакана тертого чеддера
Салат
Шаг 1/3
Разрежьте кочаны так, чтобы они складывались друг на друга, как показано на видео.Вырежьте внутреннюю часть капусты лопаткой для мороженого. Сохраните удаленную капусту на потом. На круглый лист слоеного теста посыпьте тертым сыром моцарелла и чесноком в центре и смажьте края водой. Сверху выложить второй кусок слоеного теста. Затем поместите капусту в центр, чтобы очертить круг и сделать небольшие надрезы в тесте. Положите лист слоеного теста на нижний кочан капусты и сделайте поперечный надрез сверху. Возьмите второй лист круглого слоеного теста и положите сверху вторую капусту, чтобы очертить круг и сделать надрезы.Покройте выдолбленную капусту простым тестом и сложите две кочаны друг на друга.
Шаг 2/3
В сотейник положите оливковое масло, тушите мясо, соль и перец. Дать вариться около 8 минут, обжаривая мясо со всех сторон. Вынуть мясо и отложить. Добавьте морковь, лук и внутренности капусты в ту же кастрюлю и дайте готовиться 3 минуты. Вмешайте муку и добавьте банку пива. Приправить тимьяном, лавровым листом и кубиком говяжьего бульона. Верните мясо в кастрюлю и добавьте 5 стаканов воды.Дайте настояться на медленном огне 1,5 часа.
Шаг 3/3
Поместите капусту на противень, выстланный пергаментом. Смажьте всю поверхность яичной жидкостью и приклейте буквы, вырезанные из слоеного теста. Разрежьте слоеное тесто с капустой сверху, чтобы обнажить внутреннюю полость. Заполните половники тушеным мясом, пока они не наполнятся доверху. Закройте горсть измельченного чеддера и запекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 350 ° F. Вынуть из духовки, заправить салатом и посыпать чесноком. Подавайте свежие и наслаждайтесь!
Сковорода с начинкой из голубцов — «Голубцы» за минуты
Эта сковорода с начинкой из голубцов — это блюдо из одного горшка, имитирующее трудоемкие голубцы, готовые к употреблению в считанные минуты.Легкая и вкусная еда в будние дни.
Голубцы без фарша? Чего-чего? Вы держите пари !! Нет ничего лучше, чем сделать версию супер-трудоемкого рецепта быстрым и супер-простым! Я прав?
РУЛЕТЫ С НАПИТКАМИ Традиционные голубцы с начинкой, которые всегда готовила мама. Фрикадельки из говяжьего фарша, риса и сыра пармезан, завернутые в капустный лист и заправленные томатным соусом. (нажмите фото, чтобы увидеть рецепт)
Моя семья любит капусту, и когда я делаю голубцы, они практически радуются.Однако я не делаю их очень часто, потому что они занимают довольно много времени.
НЕКОТОРЫЕ ИЗДЕЛИЯ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВ ДЛЯ ЗАРАБОТКИ ПЛАТЕЖЕЙ С ПОМОЩЬЮ ССЫЛКИ НА AMAZON.COM И АФФИЛИРОВАННЫЕ САЙТЫ. Я ТАКЖЕ СОСТАВЛЯЮ ДРУГИЕ БРЕНДЫ. ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОНРАВИТСЯ. ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.
Недавно я купила солонину и капусту, чтобы приготовить ее на воскресенье, а затем решила отложить ее на неделю, чтобы мой сын и наш «пятый ребенок», парень моей дочери, вернулись домой из колледжа. Они оба любят эту еду. Итак, я положил солонину в морозилку, а капусту в холодильник. Поздно вечером в воскресенье я получил электронное письмо о том, что у моего младшего сына будет импровизированная тренировка по футболу в понедельник вечером. Понедельник уже готовился к сумасшедшему напряженному дню, и я пытался придумать что-нибудь, что я мог бы сделать за короткий промежуток времени, а кочанная капуста была бонусом.Я видел разные варианты этого блюда на протяжении многих лет и планировал попробовать его, когда готовил этот суп из голубцов наизнанку (тоже замечательный рецепт), и решил, что понедельник — это день!
Я спросил семью, пока мы ели: «Так что вы думаете? Этот рецепт хранитель? » Мой муж ответил: «Думаю, мне это на самом деле нравится больше, чем голубцы». SCOR E — действительно хранитель!
Видите ли, обычно это не работает в мою пользу.Обычно мне никогда не везет, когда я могу съесть легкую еду из одной кастрюли за считанные минуты, а не то, на приготовление которой у меня уходят часы! Отсюда причина, по которой я не играю. Если мне дают шанс 50/50 на что-то, я всегда проигрываю. Я всегда считаю, что деньги, которые можно было бы сыграть, лучше потратить на обувь или что-то еще!
Ингредиенты для сковороды с начинкой из голубцов:
Постный говяжий фарш
Капуста
Луковица
Помидоры нарезанные кубиками
Томатный соус
Коричневый рис быстрого приготовления
Вода, соль и перец
На самом деле это просто глупо, насколько легко приготовить эту еду.
Обжарьте говяжий фарш с небольшим количеством лука (в крайнем случае, вы всегда можете заменить свежий лук нарезанным сушеным луком), а остальное добавляйте позже.
В говяжий фарш добавляют воду, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры и коричневый рис, перемешивают, затем сверху кладут нарезанную капусту. Варить на медленном огне, пока капуста не завянет, а рис не приготовится.
Подавайте прямо на сковороде. Меньше блюд? Пожалуйста, запишитесь на меньшее количество блюд !!
ПРОСТОЕ ЕЖЕДНЕВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ДЛЯ ЗАНЯТОЙ СЕМЕЙ ЧАСТЬ 1 В этой серии из двух частей вы найдете рецепты легкого будничного обеда в течение МЕСЯЦЕВ! {щелкните фотографию, чтобы перейти к разделу «Рецепты первой части» и перейти к разделу «Вторую часть»}
Easy Weeknight Meals — рецепты, которые я могу забыть, как насчет вас? На самом деле, я горжусь тем, что у меня есть множество рецептов, которые помогут вам провести время на кухне с пользой.Вкусные блюда, меньше ингредиентов, меньше блюд. Плюс к этому — это не дает нам возможности проехать по ночам, когда почти невозможно найти на столе приличную еду для нашей семьи. Skillet Meals — одно из моих любимых блюд. Возможность приготовить еду прямо на одной сковороде, поставить ее на стол и приступить к еде делает мою жизнь намного проще.
Некоторые из моих других любимых блюд на сковороде:
Этот СКИЛЕТ ИЗ ПЕРЦА С ФАРШАНТОМ имеет все вкусы традиционных перцев, фаршированных перцем, без каких-либо дополнительных действий.Говяжий фарш, сладкий перец, помидоры, рис и сыр — простое блюдо из одной кастрюли, которое можно подавать прямо на сковороде менее чем за 30 минут! (нажмите фото, чтобы увидеть рецепт)
Какие продукты для кухни делают этот рецепт еще проще? Необходима большая сковорода с крышкой. Капуста занимает много места! Я люблю использовать свою бамбуковую посуду для блюд на сковороде. На самом деле это моя любимая утварь! Конечно, хорошая разделочная доска и хороший острый нож сделают приготовление гладким и приятным.
Это блюдо прекрасно, если вы пытаетесь добавить в свой рацион клетчатку. Для этого идеально подходят помидоры, капуста и коричневый рис. Коричневый рис содержит меньше углеводов, чем белый рис, поэтому его употребление помогает и при употреблении в пищу собственных углеводов!
Я голоден! Пойдем обедать, ладно ??
Урожайность: 6-8
Эта сковорода с начинкой из голубцов — это блюдо из одного горшка, имитирующее трудоемкие голубцы, готовые к употреблению за считанные минуты.Легкая и вкусная еда в будние дни.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 35 минут
Состав
2 фунта постного говяжьего фарша
1 нарезанная луковица среднего размера
1 кочан среднего размера, нарезанный
1 стакан быстрорастворимого риса (я использовала Minute Brown Rice)
1 — 14.Банки нарезанных кубиками помидоров 450 г
1 — 8 унций томатного соуса
1 стакан воды
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Коричневый говяжий фарш с луком в большой сковороде. (слить лишний жир)
Когда подрумянится, добавить помидоры и томатный соус, перемешать.
Добавить рис и воду, перемешать.
Добавить капусту в соус. Накрыть крышкой и тушить на среднем слабом огне около 20-25 минут, время от времени помешивая.Рис и капуста будут нежными.
Соль и перец по вкусу, подавайте прямо на сковороде!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6-8.
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 413 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 135 мг Натрий: 457 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 45 г
Питание не всегда точное.
Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла
Щи савойские с говядиной
Поделиться — это забота!
Савойский капустный суп с говядиной — это кето, без глютена, вкусный семейный рецепт.Это восхитительное низкоуглеводное и питательное блюдо, а также мой любимый рецепт савойской капусты!
Савойская капуста похожа на капусту, но, на мой взгляд, на лучше по вкусу, чем капуста , и в ней меньше углеводов. Вы можете себе представить, что савойская капуста — не любимый овощ моих детей. На самом деле, я не знаю никого, кто бы сказал — О, я люблю савойскую капусту, это мой любимый овощ! Нет, я никого такого не знаю. Но у меня есть несколько анекдотов о людях, которые ненавидели савойскую капусту до того, как попробовали этот суп.
Савойская капуста в супе с говядиной анекдот
Я очень часто готовлю эту савойскую капусту в супе с говядиной , потому что это один из моих любимых семейных ужинов . Однажды родственник моего мужа неожиданно пришел к нам домой как раз в тот момент, когда мы собирались съесть тушеное мясо савойской капусты с говядиной. Я предложил ему тарелку. Когда он понял, что у нас есть савойская капуста, он вежливо отказался. Но муж спросил, не хочет ли он попробовать. Ему понравилось, и он просил еще!
Потом сказал, что это не савойская капуста! Это был суп из говядины с савойской капустой ! 😀
Итак, какие бы у вас ни были предубеждения по поводу этого вкусного и питательного листового зеленого овоща, вы передумаете после того, как съедите кето-савойское тушеное мясо с капустой.
Это тушеное мясо с савойской капустой с низким содержанием углеводов идеально подходит для приготовления еды на неделю . Вы можете оставить его в холодильнике 2-3 дня и снова разогреть. Еще лучше заморозить его порциями и разогреть, если вам понадобится кето-комфортной еды .
Советы по приготовлению супа из савойской капусты с говядиной
Обжарить лук на сале или оливковом масле . Мне нравится использовать сало, потому что оно здесь очень доступно, и мы традиционно его часто используем.Обжаренный лук придаст особый запах и карамельный вкус.
Коричневая говядина после того, как лук станет полупрозрачным . Мясо по краям подрумянить. Все для отличного вкуса!
Используйте кастрюлю быстрого приготовления или мультиварку , чтобы приготовить эту савойскую капусту в тушеном виде. Вы сэкономите время и с легкостью сможете чаще наслаждаться вкусным тушеным мясом из савойской капусты. Всегда лучше готовить его дольше, потому что вы получите гораздо лучший вкус и развалится мясо! И это действительно вкусно!
Как подать говяжий суп с савойской капустой с низким содержанием углеводов?
Подавайте этот суп отдельно или с большой ложкой сметаны.Я люблю добавить сметану , чтобы остудить горячий суп, чтобы я мог сразу же съесть! 😀
Вы можете съесть кусок кето-хлеба или кето-печенье с этим супом из капусты, если хотите окунуться. Я рекомендую вам это кето-фокачча или кето-чеддерное печенье . Восхитительно для окунания!
Если вы думаете о кето-десертах , вот несколько восхитительных кето-десертов, которые вы можете попробовать:
Кето-пирог со сливой
Персиковый кето-пирог
Торт Кето Шварцвальд
Если вам понравился мой рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и поделитесь им с друзьями в любимой социальной сети! <3
Следуйте за мной в Instagram и Facebook !
До встречи!
Инес <3
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 55 минут
Состав
Сало 2 ТБС
Лук мелко нарезанный 70 г / 2.50 унций
Капуста савойская нарезанная 550 г / 19 0z
Кубики говядины 450 г
Кольраби нарезанный кубиками 100 г / 3,50 унции (по желанию)
Морковь нарезанная мелкими кубиками 20 г
Томатный соус 1/4 стакана / 50 г / 1,80 унции
Куркума 1/2 TBS
Соль 1 чайная ложка или больше по вкусу
Свежемолотый перец по вкусу
Перец молотый 1 ТБС
Щепотка базилика
Вода или говяжий бульон 2.5 чашек
Инструкции
Растопите сало или разогрейте оливковое масло.
Обжарьте нарезанный лук до полупрозрачного и золотистого цвета.
Добавьте кубики говядины и перемешайте, пока края не подрумянятся. Это очень важный шаг, потому что он придает аромат.
Когда мясо подрумянится, добавить нарезанную небольшими кусочками савойскую капусту и перемешивать несколько минут, пока она не начнет вянуть.
Добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры, морковь и репу, приправить солью и водой или бульоном.
Перемешайте и готовьте под крышкой 1,5 часа на слабом или среднем огне или в кастрюле для быстрого приготовления не менее 30–45 минут. Чем дольше готовишь, тем лучше!
Подавайте и наслаждайтесь!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
5
Размер порции:
2 чашки
Количество на приём: Калорийность: 313 Всего жиров: 14,8 г Углеводы: 9,79 г Чистые углеводы: 6,21 г Волокно: 3,76 г Белки: 7,7 г
Это только для вашей информации, рассчитайте свои собственные макросы с ингредиентами, которые вы используете.
Поделиться — это забота!
О семье на Кето
Привет! Добро пожаловать в семью на Кето! Меня зовут Инес, и я создаю рецепты, сообщения и видео в этом блоге. Поскольку моя семья старается питаться здоровой пищей и вести здоровый образ жизни, мы рады поделиться своим семейным опытом со всем миром! Если вы хотите связаться со мной или связаться, оставьте комментарий или напишите мне по адресу [адрес электронной почты]
Рецепт супа из тушеной говядины и капусты
Суп из тушеной говядины и капусты, приготовленный из капусты, картофеля, болгарского перца и ароматических добавок, тушенных на плите с солониной, создаст это замечательное блюдо из одного горшка — забавный вариант классического ирландского блюда!
Суп из тушеной говядины и капусты
Идеальное праздничное ирландское блюдо к приближающемуся Дню Святого Патрика.У меня также есть классический рецепт солонины и капусты (также версии для медленного приготовления и быстрого приготовления). Еще одна идея для праздничного ужина, которая вам может понравиться, — это мой светлый пастуший пирог.
Это такой восхитительный способ отведать солонину с большим количеством овощей в теплой тарелке супа. Это стало нашим семейным рецептом на празднование Дня Святого Патрика! Я обновил рецепт, включив в него инструкции по использованию мультиварки и быстрого приготовления.
Несколько примечаний: Я купил кусок говяжьей грудинки весом 2 1/2 фунта.После того, как я обрезал весь жир, получилось 2 фунта. Я сварил всю говядину в супе, который сжался до 18 унций, но использовал только половину (9 унций приготовленной) солонины в супе, а другую половину использовал в другом рецепте.
И так как многие спрашивают, хотя у меня есть и я люблю свой Instant Pot, я все еще люблю свою мультиварку! У меня есть 6-литровая программа Hamilton Beach Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker (партнерская ссылка). Мне это нравится, потому что вы можете настроить время приготовления, и он автоматически станет теплым, когда он будет готов.У него также есть датчик для мяса, который автоматически отключается, когда он готов. Я ненавидел свою старую мультиварку, она все сжигала, и моя еда имела странный вкус. Эта мультиварка настолько хороша, что у меня есть несколько!
Как приготовить суп из соленой говядины и капусты

Еще больше ирландских блюд, вдохновленных Днем Святого Патрика, которые могут вам понравиться:
Суп из тушеной говядины и капусты
281 ккал 14 Белок 31,5 углеводов 12 жиров
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час 35 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Суп из тушеной говядины и капусты, приготовленный из капусты, картофеля, болгарского перца и ароматических добавок, тушенных на плите с солониной, создаст это замечательное блюдо из одного горшка — забавный вариант классического ирландского блюда!
2 ч.л. оливкового масла
2 нарезанных лука-порея (только белый и светло-зеленый)
2 зубчика чеснока
3 нарезанные средние моркови
1 нарезанный желтый перец
1 фунт нежирной говяжьей грудинки, дает 9 унций приготовленный
6 стаканов воды
2 лавровых листа
1/4 стакана нарезанной петрушки плюс еще для гарнира
1 крупный картофель, очищенный и нарезанный кубиками
1 кочан капусты, очищенный от сердцевины и нарезанный
свежий перец по вкусу
Печной метод:
В большой кастрюле или голландской духовке нагрейте масло на среднем медленном огне.
Добавьте лук-порей и обжарьте до мягкости, примерно 4-5 минут; добавить чеснок, морковь и желтый перец и обжарить 2-3 минуты.
Добавьте солонину, перец горошком или пакет приправ, который поставляется с солониной, лавровым листом, петрушкой и водой; Накройте и доведите до кипения.
Варить на медленном огне на медленном огне 3 часа, пока мясо не станет мягким.
Достаньте солонину, положите на разделочную доску и измельчите вилкой.
Верните его в кастрюлю, затем добавьте капусту и картофель, попробуйте соль и перец и при необходимости отрегулируйте.
Готовьте, пока картофель и капуста не станут мягкими, еще около 45 минут.
Метод медленного приготовления:
В сковороде разогреть масло на среднем медленном огне, добавить лук-порей и обжарить до мягкости, около 4-5 минут; добавить чеснок и варить 2 минуты. Переложите в мультиварку морковь, желтый перец, солонину, картофель, перец горошком или пакет с приправой, который поставляется с солониной, лавровым листом, петрушкой и водой.
Накрыть крышкой и готовить на сильном огне, пока солонина не станет мягкой, 4 1/4 часа (или 8 1/2 часов на слабом). Выньте солонину, положите ее на разделочную доску и измельчите вилкой, вернитесь в кастрюлю, выложите капусту на солонину, накройте крышкой и продолжайте готовить на высокой скорости, пока капуста не станет мягкой, 45 минут (или 1,5 часа на низкий).
Instant Pot Method:
Нажмите сотейник и добавьте масло, лук-порей, чеснок, морковь и желтый перец, обжарьте до мягкости, перемешивая 4–5 минут.
Добавьте солонину, перец горошком или пакет приправ, который поставляется с солониной, лавровым листом, петрушкой и водой. Накройте крышкой и готовьте под высоким давлением 90 минут, пока мясо не станет мягким. Быстрое или естественное высвобождение.
Достаньте солонину, положите на разделочную доску и измельчите вилкой. Вернитесь в кастрюлю, добавьте картофель и капусту и готовьте под высоким давлением 8 минут, пока не станет мягким. Быстрый выпуск и подача.
Порция: 13/4 стакана, калорий: 281 ккал, углеводов: 31.5 г, белки: 14 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 50 мг, натрий: 782 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 3,5 г
Blue Smart Points: 8
Зеленых смарт-очков: 8
Пурпурных умных очков: 7
Очки +: 7
Ключевые слова: Кукурузный суп из говядины и капусты, суп из соленой говядины и капусты, суп из говядины и капусты быстрого приготовления, тушеный говяжий суп и капустный суп
Рецепт солонины и капусты: Вкус Южного
Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить солонину и капусту из тушеной солонины.Рецепт для печати прилагается.
…

Мы используем консервированную солонину, чтобы приготовить это быстрое и легкое блюдо. Вы сразу же поужинаете на столе.
…
…
Вам может быть интересно, что делает старый южанин, публикуя рецепт соленой говядины и капусты на веб-сайте, посвященном южным блюдам и южной кухне. У меня есть твой ответ.
Это просто хорошая еда. Улыбка.
Здесь, на юге, у нас есть традиционное новогоднее меню.Это включает в себя капусту, черный горох, боровую челюсть или какой-то вид свинины и, конечно же, кукурузный хлеб. Это просто хорошая еда.
Я знаю, что до Дня Святого Патрика осталось несколько месяцев, но мне пришлось ответить на запрос этого рецепта, когда я его увидел, потому что у меня самого прошло много времени.
Джон Д. подписался на нашу рассылку и спросил, могу ли я «помочь старому таймеру» опубликовать рецепт консервированной кукурузной говядины и капусты и фотографии, чтобы показать, как это сделать.
Джон сказал, что он вдовец, ему больше 70 лет, и он любит капусту, приготовленную на сковороде. Он сказал, что ему нравится Taste of Southern, и он ищет простой рецепт, который он мог бы исправить для себя.
Иногда бывает сложно приготовить для одного. Я сам слишком хорошо это знаю.
Теперь вы можете потратить четыре или пять часов, ожидая, пока кусок говядины приготовится в мультиварке, или вы можете съесть это очень легкое блюдо на столе менее чем за 30 минут. Твой выбор. Улыбка.
Джон искал версию, в которой использовалась консервированная кукурузная говядина, и я был более чем счастлив попытаться помочь ему.Спасибо за предложение, Джон.
Я забыл, насколько хорошей может быть эта комбинация ингредиентов. Хотя я не большой поклонник «зелени», мне нравится капуста, но я предпочитаю, чтобы ее использовали в качестве капустной капусты вместе с тушеной свининой.
Не позволяйте консервированной кукурузной говядине сбить вас с толку. Я знаю, что у него неповторимый запах, когда вы открываете банку, и если у вас есть собака или кошка, они, вероятно, прибегут. Улыбка. Но как только она нагреется вместе с вареной капустой, вы также поблагодарите Джона за напоминание.
Несмотря на то, что на следующий день в доме все еще пахнет вареной капустой, я с нетерпением жду возможности насладиться остатками к ужину всего через час или два. Это просто хорошая еда.
Итак, если вы готовы попробовать, то давайте отправляемся на кухню и готовим!
…

Консервированная солонина с капустой Рецепт — Вам понадобятся эти ингредиенты.
…

Мне нравится снимать внешний слой листьев с капусты, знаете ли, той, с которой так часто обращаются в продуктовом магазине.Затем промываю кочан под прохладной проточной водой.
…

Затем разрежьте капусту на четвертинки и удалите твердую сердцевину.
…

Выбросьте твердый сердечник, затем разрежьте оставшиеся секции на небольшие кусочки.
…

Поставьте сковороду на средний огонь на плиту и дайте ей нагреться. Когда он нагреется, добавьте в сковороду две столовые ложки беконного жира и дайте ему начать таять.
Вы можете использовать сливочное масло, если у вас нет жира для бекона, или вы можете использовать их комбинацию. Все, что лучше всего подходит для вас. Улыбка.
Если вы не экономите жир с бекона, сначала обжарьте три или четыре ломтика бекона, а затем приготовьте из них капусту. Сохраните обжаренный бекон и покрошите его поверх готового блюда. Где есть желание, там и путь.
…

Положите на сковороду нарезанные кусочки капусты. Это почти вся голова.Как только он немного поджарился, я добавил оставшиеся две чашки или около того, которые для начала не поместились.
…

Добавьте соль. Я полегче с солью, потому что в солонине будет много соли. Вы всегда можете добавить больше позже, если считаете, что это необходимо.
…

Затем добавьте черный перец.
…

И вы меня знаете, мы должны добавить немного сахара… просто потому, что мама всегда так делала.
…

Наконец, добавьте примерно 1/4 стакана воды.
Капуста сама по себе будет производить воду, когда начнет готовиться, поэтому добавлять не нужно, а лишь небольшое количество, чтобы она начала готовиться.
…

Смешайте все вместе, чтобы приправы равномерно распределились.
…

Накройте сковороду крышкой и дайте капусте покипеть около пяти минут.
…

Как только вы откроете банку с солониной, возьмите столовую ложку и залейте ее капустой.
Давно не видел поворотного ключа на банке. Мне жаль, что я не сделал фото, чтобы показать его вам, потому что вы, возможно, используете какой-то другой бренд. Эти старые поворотные ключи можно было увидеть на многих банках, таких как сардины и т. Д., И иногда их было трудно использовать.
Открыв банку, я просто выложил ее ложкой в капусту и оставил ее большими кусками. Конечно, если вы предпочитаете, вы можете сначала покрошить его, а затем добавить в сковороду.
…

Накройте сковороду еще раз и дайте ей покипеть еще примерно 8–10 минут.
Консервы из солонины уже полностью приготовлены. Мы просто нагреваем ее здесь, но чаще всего ее нужно готовить, пока капуста не достигнет желаемой нежности, которая вам нравится. Некоторым нравится капуста еще немного хрустящей, а остальным нравится готовить ее до более нежного состояния. Улыбка.
…

Наслаждайтесь!
Все готово, когда капуста приготовлена так, как вам нравится. Я подавал это с картофелем с красной кожицей, который я также разрезал на четвертинки и сварил в подсоленной воде, а затем залил маслом, как только положил его на тарелку.Не хватало только нескольких лепешек и сладкого чая.
…
Распечатать часы значок часов
Описание
Консервированная солонина позволяет приготовить это блюдо за считанные минуты, вместо того, чтобы часами ждать в мультиварке. Это так просто.
Шкала 1x2x3x
Состав
1 банка кукурузной говядины — 12 унций
1 маленькая капуста
2 столовые ложки беконной смазки
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки черного перца
½ чайной ложки сахара
¼ чашки воды
Промойте капусту под прохладной проточной водой.
Порезать капусту на четвертинки, отбросив стебель.
Нарежьте капусту небольшими кусочками.
Поставьте сковороду на средний огонь на плиту и дайте ей нагреться.
Добавьте жир с бекона и дайте ему растаять.
Добавьте кусочки капусты размером с укус.
Добавьте соль.
Добавьте черный перец.
Добавьте сахар.
Добавьте воды.
Хорошо перемешайте.
Накройте крышкой и дайте покипеть 5 минут.
Покрошите кукурузную говядину над капустой.
Снова накрыть крышкой и варить на медленном огне 8-10 минут или до готовности капусты по желанию.
Наслаждайтесь!
Ключевые слова: тушенка, капуста, жир бекон, жир бекон, легкий, южный, простой
Ваши комментарии:
Вы пробовали этот сверхлегкий рецепт приготовления солонины с капустой или предпочитаете более трудоемкий вариант с использованием куска солонины?
Поделитесь с нами своими воспоминаниями об этом великолепном южном блюде. Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.
Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.
Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:
Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.
Будьте благословенны !!!
Стив
.