Табак где растет в россии: Табак (растение) — Википедия – Табачная промышленность России

Трубочный табак — Википедия

Трубочный табак — как правило, смесь особым образом выращенных и подготовленных сортов табака, предназначенная для курения посредством трубки. Разновидности трубочного табака различаются набором использованных в них сортов табака и способом нарезки.

Практически весь культивируемый для любого курения табак относится к двум видам: Nicotiana tabacum и Nicotiana rustica или их гибридам. Всего культивируется более 100 сортов табака, но все они относятся к вышеуказанным видам^[1][2]

В подавляющем большинстве случаев трубочный табак употребляется в виде смеси различных сортов. Трубочная смесь состоит из основных (так называемых базовых или сырьевых) сортов табака или их разновидностей и приправ из других видов табака. Для производства трубочного табака используется два сорта: Virginia и Burley, которые оба относятся к виду Nicotiana tabacum. Основа обычного трубочного табака состоит из смеси этих сортов в разных пропорциях или из какого-то одного из них. К основе табака добавляются в разных пропорциях приправы: другие сорта табака, выращенные в разных местах, прошедшие различную предварительную подготовку и как следствие, обладающие иным вкусом и ароматом.

Процедуры приготовления трубочного табака (после выращивания растения) включают в себя сушку, ферментацию, термическую обработку, соусирование, ароматизацию, процедуры для обеспечения сохранности табака, создание табачной смеси. При этом без сушки и ферментации табак негоден к употреблению. Начиная с ферментации табака, процедуры могут проводиться как последовательно, так и параллельно, как однократно, так и многократно. То есть, например прессоваться может уже не взятый табачный лист одного сорта, а несколько сортов и таким образом, табачная смесь создаётся уже на этапе ферментации табака.

Сушка табака[править | править код]

Сушка табака в общем случае является первой стадией производства табака, в том числе и трубочного. Сушка табака позволяет избавиться от нежелательных веществ в табаке и даёт начало формированию вкуса и аромата табака. Во время сушки табачных листьев они теряют до 75-80 % влаги, часть сахаров, протеинов, кислот, частично разрушается крахмал и разрушаются хлорофиллы

Трубочный табак сушится одним из четырёх методов:

• Воздушная сушка (Air curing). Сушка на открытом воздухе в тени. Чаще всего такой вид сушки применяется к тем листьям, в которых нужно сохранить больше никотина.
• Сушка на пару (Flue curing). Сушка в закрытом помещении, когда температура в помещении искусственно повышается горячим воздухом, паром или дымом в трубах. При такой сушке сохраняется цвет листа, содержание сахаров в табаке, уменьшается количество смол и никотина и понижается кислотность.

Сушка табака на солнце в Иране

• Огневая сушка (Fire curing). При такой сушке табак обрабатывается дымом тлеющих углей, «коптится». Разная интенсивность дыма, состав углей позволяют получать различный вкус и аромат табака. Количество никотина при этом и уровень кислотности не изменяются.
• Сушка на солнце (Sun curing). Такая сушка характерна для производства ориентального табака, то есть табака, выращенного в Турции, Греции или прилегающих районах^[3]. После неё часто применяются другие процедуры сушки. Об изменениях в составе табака судить сложно, так как ориентальный табак имеет большое количество разновидностей, и «разброс» в изначальных характеристиках листа очень велик.

До сушки табака может быть произведено так называемое томление, состоящее в выдерживании сорванных листьев в течение определённого срока (от нескольких дней до недель) в тёплом затемнённом помещении с повышенной влажностью для запуска процесса разрушения хлорофилла и прочих органических веществ листа, с дальнейшим постепенным переходом к собственно сушке.

Ферментация[править | править код]

В ходе ферментации табака меняется химический состав табачных листьев: уменьшается количество смол, органические вещества превращаются в другие органические и неорганические вещества, листья приобретают новые аромат и вкус. Ферментация табака может быть как одно-, так и многоэтапной. В любом случае, ферментация табачных листьев происходит под давлением, как собственного веса, так и путём использования приспособлений. Особняком стоит ферментация сорта трубочного табака Perique

• Под собственным весом. Для этой цели табачные листы складываются в высокие пилоны или же в те же пилоны, но упакованные в тюки. В нижних рядах табака под воздействием давления и отсутствия кислорода, начинаются биохимические процессы ферментации, в результате чего повышается температура. По мере готовности нижние слои извлекаются, а сверху укладываются новые.

Прессованный Dunhill Light Flake

• Под направленным давлением. Для этой цели табачные листы укладываются слоями и затем выдерживаются под мощным прессом. В результате такой обработки, табак довольно сильно меняет свой цвет и вкус.
• Приготовление Cavendish. Cavendish — это название табака, получившего определённую обработку, и по этому наименованию назван метод, в целом представляющий собой одновременное прессование табака и его температурную обработку. Границы метода довольно размыты, в ходе неё в табак могут вноситься приправы, производиться температурная обработка и ароматизация.
• Создание ролл-табаков. В рамках этого метода табачные листья плотно скручиваются в трубку и ферментируются в таком виде. Также в середину такой трубки может быть вложен предварительно нарезанный табак (в том числе и иного сорта), который плотно обжимается листьями. В продажу такой табак поступает порезанный с торца трубки.
• Создание твистов. Табак, уложенный слоями, скручивают вытягивая (аналогично процедуре прядения), ферментация происходит в таком же виде; так табак и поступает в продажу
• Изготовление Perique. Perique — это название табака, прошедшего особую ферментацию (см. соответствующий раздел)

Термическая обработка табака[править | править код]

Дополнительная обработка табака после (или во время) его ферментации.

• Обработка табака паром. Карамелизует сахара и способствует открытию пор в табачных листах, что улучшает впитывание друг в друга компонентов смеси и вносимых соусов и ароматизаторов.
• Обработка сухим горячим воздухом. Также карамелизует сахара, избавляет от ненужных веществ
• Поджаривание. Происходит при непосредственном контакте с разогретой поверхностью, карамелизует сахара, резко меняет вкус табака.

Соусирование табака[править | править код]

В ходе соусирования табака, в табак или чаще уже табачную смесь, вводятся вещества обычно на водной основе, улучшающие вкус табака, подслащающие изначально слишком кислый лист, смягчающие резкий или грубый вкус. Соусирование мало влияет на аромат табака.

Ароматизация табака[править | править код]

В ходе ароматизации табака вносятся ароматизаторы на спиртовой основе. Целью ароматизации является улучшение аромата табачной смеси, с минимально возможным изменением её вкуса.

Внесение дополнительных компонентов[править | править код]

Сохранность табака обеспечивают увлажнители (как правило используется пропиленгликоль; также может использоваться глицерин и сорбит) и вносимые противогрибковые препараты.

Принятое наименование говорит не о его сорте (как уже указывалось, так или иначе все сорта культивируемого для курения табака — это вид Табак обыкновенный), а о совокупности разновидности сорта табака, места его происхождения и метода его производства. При этом некоторые табаки объединяются в группы по месту их культивирования, из чего следует их близость по вкусовым и ароматическим качествам, проистекающая из сходных природных условий и способов переработки табака.

• Besoeki или Bezuki. Основное место культивирования Индонезия, наилучший табак этого сорта выращивается на острове Ява. Табак сигарного типа, в производстве трубочного табака чаще всего используется для приготовления табака Cavendish голландской вкусовой группы;

• Brazylia. Основное место культивирования Латинская Америка. Известен под торговой маркой Flor Fina. Крепкий табак, применяется в сочетании с табаками Java и Kentucky. Пример использования табака в смеси: Peterson Sherlock Holmes.
• Burley. Один из двух основных сортов табака. Этот сорт был выведен на основе полученной в 1864 году плантатором из Огайо Джорджем Уэббом мутации куста сорта White Burley. Выращивается как в США, так и в Канаде, Малави, Бразилии, Мексике, Аргентине и многих других странах ^[4]. Burley отличается высоким содержанием никотина и смол и малым содержанием сахаров. Очень хорошо впитывает ароматизаторы, не перебивая их собственным вкусом. Сорт присутствует в большинстве производимых трубочных смесей. Существует разновидность сорта: Kentucky Burley или просто Kentucky — крупнолистовый Burley, высушенный на огне, очень крепкий, используемый только в качестве приправы и никогда не превышающий 20 % от состава смеси^[5]. Пример использования табака в смеси: Ilsteds Own Mixture № 44.
• Carolina. Разновидность вирджинского табака, выращиваемая в Южной Каролине. Отличается фруктовыми нотками во вкусе и жарким горением. Пример использования табака в смеси: Old Church.
• Cavendish. Определение табака как Cavendish говорит не о сорте табака, а об особой технологии его приготовления. Для табака Cavendish могут быть использованы различные сорта. Сорт получил наименование по фамилии английского капитана, который в целях экономии места утрамбовал перевозимый табак в бочки из-под рома. Многократно нагревавшийся и остывавший в бочках в процессе перевозки табак, впитал в себя запах рома, приобрёл особый вкус и аромат. Сейчас табак Cavendish можно определить как табак, ферментированный посредством двух или более процедур, в результате чего в табачных листьях уменьшается содержание никотина и крахмала, табак приобретает мягкий вкус. Cavendish в большинстве случае соусируется и ароматизируется. Различают Cavendish американского типа, приготовленный на основе Burley с большим количеством ароматизаторов, голландского типа, приготовленный из смеси латиноамериканских и индонезийских сортов табака, подвергшихся особой быстрой ферментации, датского типа из различных сортов, подвергшихся длительной выдержанной ферментации и натуральный Cavendish, приготовленный чаще всего из табака Virginia, ферментированного по методике Perique. Также среди табака Cavendish отличают обычный и тёмный Black Cavendish, последний готовится из тёмных разновидностей сортов табака Burley или Virginia. Пример использования табака в смеси: Dunhill My Mixture 965 (обычный), Old Church (тёмный).
• Cigar leaf. Под этим наименованием понимают различные сорта табака, используемого для производства сигар, которые выращиваются в Центральной и Латинской Америке, Юго-Восточной Азии, а также в некоторых штатах США. В трубочном табаке используются чаще как приправа во французских, швейцарских и голландских смесях. Пример использования табака в смеси: Dominican Glory.
• Dark Fired. Под этим наименованием понимают группу табака, выведенного на основе табака Virginia, отличается тёмным цветом табачного листа, повышенным содержанием сахаров и сильным ароматом. Пример использования табака в смеси: Bell’s Three Nuns
• Dubec (Turkish). Сорт ориентального табака. Культивируется в Турции, Македонии, Крыму и Краснодарском крае. В зависимости от разновидности, местности, способа переработки может быть использован и как приправа, и как составляющая основы смеси. Пример использования табака в смеси: Celebrated Sovereign.
• Havana. Сорт сигарного кубинского табака, изредка использующийся как приправа. Пример использования табака в смеси: Key Largo
• Izmir. Сорт ориентального табака, выращиваемый в западной Турции на побережье Эгейского моря. Отличается низким содержанием никотина при исключительно высоком содержании сахаров и очень сильном аромате. Тот же сорт, выращенный в Греции известен как Smirna. Используется и как составляющая основы, и как приправа. Пример использования табака в смеси: Embarcadero.
• Java. Сорт табака, выращиваемый в основном для производства сигарет, средней крепости, ограниченно применяется и в трубочных смесях. Частый компонент Cavendish голландского типа. Пример использования табака в смеси: Von Eicken Private Club
• Latakia. Ориентальный табак. Определение табака как Latakia говорит не о сорте табака, а об особой технологии его приготовления^[6]. Название происходит от порта Латакия в Сирии. Неотъемлемая часть английских смесей. Сушится в дыму опилок твёрдых сортов дерева (чаще всего дуба, мирта и кипариса), за счёт чего приобретает уникальный аромат (напоминающий запах дёгтя или креозота ^[7]) и вкус. Latakia производится на Кипре и в Сирии. На Кипре Latakia производится из сорта табака Smirna, сирийская Latakia производится из сорта табака Шек-аль-Бинт, более насыщена вкусом и ароматом; кроме того для сушки на Кипре и в Сирии применяется разная древесина. Вкус и аромат Latakia настолько яркие, что она используется в смесях в сравнительно небольших количествах и лишь в отдельных смесях — до половины смеси. Пример использования табака в смеси: Dunhill My Mixture 965 (Кипр), GL.Pease Renaissance (Сирия)
• Macedonia Bright Сорт ориентального табака, светлый, мелколистный. Выращивается в Греции, Болгарии и странах бывшей Югославии. Существуют его разновидности: Komotini, Serres, Kabakulak, Drama, Xanti, Basma, Bashi-Bagli. Используется как приправа, привносит сладковатый ореховый аромат. Пример использования табака в смеси: Dunhill My Mixture 965
• Maduro. Разновидность тёмного табака, подвергшегося воздушной сушке и длительной ферментации, сигарный табак. Применяется как приправа. Пример использования табака в смеси: GL.Pease Robusto.
• Manila. Сорт сигарного табака, выращивается на Филиппинах, применяется как приправа.
• Maryland. Сорт светлого и лёгкого табака, выращивается в США севернее пояса выращивания табака (так называемого Old Belt). Считается нейтральным по вкусу и аромату, в связи с этим служит основой многих ароматизированных смесей. Пример использования табака в смеси: Esoterica Tobacciana «And So To Bed»

Сушка ориентального табака в Македонии

• Oriental. Ориентальный и полуориентальный табак — это группа табака, выделенного по месту выращивания: Турция, Греция и прилегающие районы (по определению), выращиваются в Турции, на Балканах, Молдавии, Азербайджане, Киргизии, Пакистане, Иране и на Украине. Традиционно высушиваются на солнце, содержат много сахаров и эфирных масел. Среди наиболее известных сортов: Cavalla, Samsun, Izmir, Xanti, Basma, Mahala, Katerini, Bafra, Alacam, Artvin, Tasova, Tokat, Dusce, Hendek, Izmit, Bursa, Balkesir, Edirne, Dubec, Matdin, Yayladag, Bitlis, Semdinli, Yenidje, Smirna. Характеристики восточного табака крайне разнообразны, табак может использоваться и как основа, и как приправа, чаще в виде комбинации различных сортов восточного табака.
• Perique. Очень редкий табак, выращиваемый только в Луизиане и только по берегам Миссисипи. В иных местах Perique не культивируется, несмотря на многочисленные попытки^[8]. По сорту является разновидностью Burley^[9], по технологии приготовления — уникальный табак, начиная с его выращивания и сбора и заканчивая ферментацией. Начало современной технологии производства Perique было положено в конце XVIII века, когда в Луизиану прибыл в числе поселенцев некто Пьер Шене, по прозвищу Перик. Он заинтересовался технологией ферментации табака, которую использовали индейцы и которая на настоящий момент представляет собой выдерживание в бочках под прессом, без доступа воздуха, в собственном соку, в течение минимум 10 месяцев с многократным перекладыванием. Perique производится в очень маленьких количествах (так, за 1999 год было произведено только 5 тысяч фунтов этого табака и объём производства продолжает падать^[10], а его плантации занимают сейчас чуть более 6 гектаров и принадлежат они практически полностью одной семье). Урожай Perique лицензируется и страхуется, производясь под строгим контролем правительства. Фермером и производителем выпускаются закладные на всю предполагаемую стоимость будущего урожая. Любое перемещение табака требует разрешения ближайшего офиса Департамента внутренних доходов США (Internal Revenue Service). Бракованные партии уничтожаются также в присутствии инспектора департамента. Потеря табака в результате пожара либо воровства должна быть немедленно зафиксирована и неопровержимо доказана. Perique используется исключительно как приправа, самостоятельно не употребляется.

«Многие из тех, кто поговаривал, что нет ничего столь крепкого, что они не могли бы выкурить — были вынуждены признать себя побеждёнными и просили пощады»

— The Champagne of Tobaccos, A Research Paper by Neal T. M. Poke, December 19, 1955.

На самом же деле, Perique хотя и крепкий, но не самый крепкий табак, но отличается собственным, в известной степени жгучим вкусом. При этом Perique является универсальной приправой. В сильно ароматизированные смеси или смеси на основе тёмных сортов Burley добавляет лёгкую сладость, смягчая собственную остроту этих сортов. Слишком сладким табачным смесям Perique придаёт пряность и лёгкую остроту. В любой смеси Perique способствует увеличению насыщенности и глубины вкуса, этот табак можно найти в смесях всех вкусовых групп. Содержание Perique в смесях в основном составляет от 2 % до 10 %, оптимальным считается содержание Perique приблизительно 7 %, но встречаются смеси и с 15-процентным содержанием и даже выше^[9].

Лист табака Virginia, готовый к сбору

• Samsun. Ориентальный табак с побережья Чёрного моря. Обладает высоким содержание сахаров, отличается деликатным ароматом. Чаще используется как приправа для гармонизации смеси. Пример использования табака в смеси: McClelland Orient 996.
• Sumatra. Группа сигарного индонезийского табака, используется как приправа.
• Turkish. Выделенные из ориентальной группы в особую группу сорта табака, выращиваемые преимущественно в Турции и использующиеся в английских смесях.
• Virginia. Наиболее распространённый сорт табака, предназначенный для курения любым способом. Культивируется повсеместно, основа подавляющего большинства трубочных смесей и один из немногих видов сортов табака, который употребляется в том числе и в чистом виде, не в смеси

«Какое бы название вы ни вспомнили, какой бы табак ни назвали, практически со стопроцентной уверненностью можно сказать, что он содержит Вирджинию в том или ином виде».

Virginia в общем виде сладкий табак со сравнительно низким содержанием смол. Чаще всего подвергается сушке путём термического воздействия горячим воздухом и такой, наиболее известный вирджинский табак называется Brightleaf. Как ни странно, впервые он был получен не в Вирджинии, а в Северной Каролине^[11]. В зависимости от места выращивания, селекции, способа и продолжительности переработки и прочих факторов, Virginia делится на несколько основных разновидностей:

• • Yellow Virginia или Lemon Virginia. Ярко-жёлтого цвета, одна из самых сладких разновидностей, повышенной кислотности, с цитрусовыми нотками
  • Вright Virginia. Жёлто-оранжевого цвета, иногда красноватая, имеющая менее резкий вкус, чем предыдущая, но более глубокий
  • Orange Virginia. Одна из наименее насыщенных сахаром разновидностей, с нейтральным вкусом
  • Red Virginia. Тостированный табак, с самым низким среди разновидностей содержанием сахаров. Имеет аромат свежевыпеченного хлеба. Лучшая Red Virginia культивируется в Африке (например, Танзания). Пример использования табака в смеси: GL.Pease Renaissance
  • Brown Virginia. Любая из разновидностей Virginia, однако подвергшаяся воздушной сушке и прошедшая долгую ферментацию, возможно с использованием дополнительной температурной обработки.
  • Dark Virginia. Ещё более ферментированная разновидность
  • Gold Virginia. Разновидность жёлтой Virginia. Пример использования табака в смеси: W.O. Larsen 1864 Perfect Mixture.
  • Matured Virginia. Термин применяется к описанию разновидностей Virginia, прошедших длительную ферментацию, сладковатого и пряного вкуса с фруктовыми нотками.
  • Stoved Virginia. Термин применяется к описанию разновидностей Virginia, поджаренной на противнях до чёрного цвета, обладает свежими фруктово-шоколадными нотками во вкусе. Пример использования табака в смеси: Astleys № 88 Matured Dark Virginia.

Табачные смеси разрабатываются и готовятся мастерами-купажистами (блендерами). Тем не менее, каждая смесь, выпускаемая для широкого потребления, имеет свою технологию приготовления, требования к пропорции составных частей, нарезке смеси, влажности смеси (обычная влажность смеси 12-14 %, по вкусу некоторые высушивают до 8 %, для хранения смесь должны быть порядка 15-18 %) Многие смеси имеют рецепт, который не изменяется столетиями, таковой например является смесь Samuel Gawith 1792 Flake^[12], выпускаемая, что следует из названия, с 1792 года.

Табачная смесь может быть сделана и самим курильщиком (как правило, из смесей, имеющихся в распоряжении), а также в специализированных магазинах из разных сортов табака.

Очевидец в 1910 году описывал работу в магазине Альфреда Данхилла, основателя фирмы Dunhill:

«Всего несколько квалифицированных вопросов мистера Данхилла позволяют ему быстро определить сорта табака для смеси, желаемой мною. Он берет пучок табака из одной ячейки, еще один из другой и так далее, словно химик, составляющий рецепт! Потом несколько быстрых движений руками и разные табаки однородно перемешаны и смесь уже упакована…В свою очередь, я должен сказать, что мистер Данхилл сразу поступил правильно… Рецепты надлежащим образом записывались в книгу и пронумеровывались.»

— Трубочный табак Dunhill: 1907 — 1990 © John C Lorin

Большинство производимых табачных смесей относятся к той или иной вкусовой группе табачных смесей. Выделяются следующие табачные смеси^[13] (приведены наиболее часто используемые компоненты, не обязательно что они все используются в смеси):

Английская смесь и её разновидности
Наименование	Состав		Представители
	Основа	Приправа
Английская смесь (English mixture)	Virginia, Orient, Latakia	Perique	Dunhill Standard Mixture Medium Stanislaw London Mixture Samuel Gawith
Шотландская смесь (Scottish mixture)	Dark Virginia, Orient, Latakia	Dark Cavendish, Burley, Kentucky	Peterson Old Dublin Samuel Gawith
Вирджинская смесь (Virgina mixture) Ирландская смесь (Irish mixture)	смесь различного табака Virginia разных плантаций, урожая, способа обработки	Perique	Dunhill De Luxe Navy Rolls Planta Virginia light
Современная английская смесь (Modern English mixture)	Virginia, Orient, Latakia	Perique, ароматические добавки	Ashton Type 2

Английская смесь как правило достаточно крепкая, за счёт используемой латакии обладающая своеобразным ароматом, горит ровно и нежарко. Согласно старым установлениям, действовавшим в Великобритании до недавнего времени, в табаке, производимом на территории страны, не должно было быть более 0,2 % ингредиентов нетабачного происхождения.

Американская смесь
Наименование	Состав		Представители
	Основа	Приправа
Американская смесь (American mixture)	Burley, Maryland, Bright Virginia	Cavendish, Perique, Latakia	Prince Albert

Американская смесь — лёгкая и мягкая, в процессе производства насыщается патокой и ароматизаторами. Приправа из другого табака в такую смесь добавляется сравнительно редко.

Голландская смесь
Наименование	Состав		Представители
	Основа	Приправа
Голландская смесь (Dutch mixture)	Американский, латино-американский, индонезийский табак разных сортов	Virginia, Burley, Orient	Dutch Master

В голландской смеси, в отличие от остальных смесей, самые распространённые для основы сорта Virginia и Burley используются нечасто и только как приправы, а основу составляют различные виды табака, культивируемого в США, Латинской Америке, Индонезии, Юго-Восточной Азии, иногда с добавкой ориентальных сортов. Производство смеси также достаточно оригинально, а именно применяется ферментирование не отдельных сортов табака, входящих в состав смеси, а уже готовой смеси. Голландская смесь терпкая и пряная, ароматизированная.

Датская смесь
Наименование	Состав		Представители
	Основа	Приправа
Датская смесь (Danish mixture)	Bright Virgina, Dark Cavendish	Perique, Kentucky, Orient, Latakia	Sweet Dublin Danish Mixture Stanislaw Danish Blend Holger Danske Planta Danish Black Vanila

Датская смесь средняя по крепости и смешивается из чистой Virginia и тёмных, сильно ароматизированных сортов Cavendish. Эти компоненты готовятся отдельно, а затем в смеси приправляются небольшим количеством приправ.

Французская смесь
Наименование	Состав		Представители
	Основа	Приправа
Французская смесь (French Mixture)	Virgina, Orient	Cigar Leafs	Caporal

Характерная черта французской смеси — использование в ней сигарного табака, за счёт чего французская смесь ароматная и крепкая, как правило неароматизированная.

Табак, нарезанный методом Shag

Табачная смесь выпускается в различной нарезке, от которой зависит скорость и температура её горения, и как следствие, вкус табака. Нарезка, в свою очередь, может зависеть от обработки, в частности, Flake можно изготовить только из хорошо прессованного табака. Есть мнение, что важно правильно сочетать нарезку табака и вид трубки, включая размер её чаши. Некоторые смеси состоят из компонентов, по-разному нарезанных.

Большинство выпускаемого табака относится к группе Ready Rubbed, который представляет собой Flake, порубленный на пластины и измельчённый затем каким-либо способом.

Группа нарезки	Отличительные особенности
Birds Eye	Слегка прессованный табак, лист которого не подвергался стрипсованию (удалению прожилок листа), нарезанный поперек прожилок
Chop Cut	Широко нарубленный поперёк листа табак. Относится к группе Ready Rubbed
Crimp Cut	Коротко нарубленный табак, дополнительно подсушенный. Относится к группе Ready Rubbed
Cross Cut	Также Granulated. крест-накрест нарубленный табак, в результате чего получаются маленькие кубики. Относится к группе Ready Rubbed
Cube Cut	Нарезанный на пластины и порубленный на кубки поперёк волокон табак. Относится к группе Ready Rubbed
Flake	Также Flake Cut, Navy Cut, Sliced Plug. Прессованный табак, нарезанный пластинами и в таком виде поступающий потребителю
Plug	Прессованный табак для самостоятельной нарезки. Существует в двух вариантах: Bar из порезанного табака и Stoned, сильно прессованный, подлежащий только скоблению.
Ribbon Cut	Также Mixture. Наиболее распространённый тип нарезки, длинными лентами вдоль листа. В зависимости от ширины нарезки различают самую тонкую (Shag, Fine Cut), средней ширины (Fine Medium Cut, Medium Cut), более широкую, с нерегулярной шириной (Wild Cut, Hand Cut, Exotic Cut)
Shag	Разновидность нарезки Ribbon Cut, нарезка на очень тонкие волокна, которые набиваются в миниатюрные трубки и самокрутки
Spun Cut	Также Rolled Cut, Curly Cut, Roll Cake. Редкий тип нарезки, для производства которой табачные листья различных сортов (в зависимости от требуемой смеси) скручиваются в рулет, диаметром несколько сантиметров, выдерживаются и нарезаются с торца тонкими кружочками, «монетками» (изредка так и называемыми — coins). Трубку, в зависимости от величины чаши и диаметра кружков, можно набивать как целыми кружками, так и растирать перед набивкой.
Twist	Также Impi Twist, Brown Twist, Black Twist, Pigtail, Beano Pigtail, Bogie. Ещё более редкий тип нарезки, для производства которой табачные листья различных сортов (в зависимости от требуемой смеси) скручиваются (прядутся) вручную в тонкие и длинные «колбаски», диаметром от нескольких миллиметров до нескольких сантиметров, которые долго выдерживаются. Для курения нарезаются с торца тонкими кружочками (бывает, что продаются уже порезанные на кружочки). Трубку, в зависимости от величины чаши и диаметра кружков, можно набивать как целыми кружками, так и растирать перед набивкой.

Трубочный табак, упакованный в жестяную круглую банку. Развёрнута внутренняя бумажная упаковка Различные виды упаковки трубочного табака

Наибольшее распространение получила продажа трубочного табака, расфасованного по 50 граммов в жестяные коробки (круглые и прямоугольные) и полиэтиленовые кисеты. Существует и другая расфасовка: 35 граммов, 40 граммов, 42,5 грамма, 100, 200, 500 и 1000 граммов. Упаковка табака, как правило, герметична, поскольку призвана обеспечить сохранность табака и, в частности, сохранить надлежащую влажность табачной смеси. Распечатанная упаковка теряет свою герметичность, поэтому либо она должна быть сравнительно быстро выкурена, либо табак должен быть перемещён на хранение в другое место. Так, открытые банки и кисеты могут помещаться в герметично закрывающиеся пакеты, либо табак пересыпается в банки с притёртой пробкой^[14]. Последнее актуально для длительного хранения трубочного табака, поскольку многие табачные смеси с возрастом только улучшают свои качества и могут выдерживаться десятилетиями до их употребления. Несколько подсохший табак может быть увлажнён различными способами: как водой, так и спиртными напитками.

Из истории табака

Табак возделывают главным образом для производства курительных изделий: сигарет, папирос, сигар и резаного табака. Табак — продукт

потребления, но по своему действию на организм человека он существенно отличается от других продуктов растительного происхождения.

Табак является одной из древних культур. Родиной его считают Америку и Азию, где табак применяли для курения и лечебных целей более двух тысяч лет назад. Христофор Колумб познакомился с табаком на острове Куба во время своего путешествия к берегам Америки в 1492 г. В Китае встречаются дикорастущие сорта табака, имеющие местные названия.

Американские туземцы раскуривали специальные трубки «калюмед» или трубки мира, украшенные резьбой и орлиными перьями, а также широко использовали листья табака в качестве лечебного средства (против головной боли, колик в животе, для оживления ран и т.д.).

Существуют разные мнения о происхождении слова «табак» (tabach, tahacco, tabacum). Одни исследователи связывают его с названием острова «Таваго», другие с новоиспанской провинцией “Тавасо”. Имеются в литературе указания на то, что жители острова Гаити называли трубку для курения “Таваго”, а испанцы позаимствовали это слово для названия самого растения.

И 1518 году семена табака были завезены в Лиссабон, где вначале табак возделывался в королевском саду как декоративное растение, отпадающее красивыми цветами и сильным запахом, а затем он быстро распространился по всей Португалии и Испании.

И 1560 году французский посланник при Португальском дворе Жан Нико вырастил табак во Франции, откуда он проник и в другие страны — Голландию, Англию, Турцию. В честь Жана Нико растение и получило название Nicotiana tabacum.

 

 

В Россию табак попал с Запада через приезжавших иностранцев и с Востока в результате общения с Китаем.

В 1697 г. Петр I издал указ, разрешающий «табаком торговать свободно». Несколько позже началось разведение табака, спрос на него все более увеличивался. Первые табачные плантации и мануфактуры появились на Украине, табак быстро распространялся. Во 2-й половине XVIII века табаководство получило широкое развитие в южных районах России, на Украине и в Крыму, в начале XIX — в Бессарабии. Со второй половины XIX столетия выращиванием табака стали заниматься на Северном Кавказе (Кубань), на Черноморском побережье и в Закавказье.

Вначале табаководство было в руках фабрикантов, скупщиков, крупных землевладельцев — людей, не имеющих непосредственного отношения к табаководству. Табак возделывали на небольших участках, лесных расчистках в большей части на склонах бессменно в течение нескольких лет, на низком технологическом уровне. Когда земля переставала давать удовлетворительные результаты, плантации забрасывали, занимая новые.

Подлинное развитие табаководство получило в условиях организации крупного табачного производства, разработки рациональной агротехники и технологии обработки. Быстрый рост табачной промышленности способствовал значительному увеличению посевных площадей табака и продвижению его в новые районы: Казахстан, Среднюю Азию, Азербайджан, Армению и др.

В Бессарабии табаководство стало быстро развиваться во второй половине XIX века. Толчком этому послужили русско-турецкая война 1877-1878 годов, во время которой ввоз табака из Турции прекратился, а цены на него сильно возросли; строительство путей сообщения, связавших Бессарабию с внутренними и внешними рынками, а также реформа в сельском хозяйстве 1868 г., давшая возможность крестьянам получить земельные наделы и выращивать на них табак. В табаководстве мелкие собственники стали вытесняться крупными плантаторами (помещиками, фабрикантами, спекулянтами), у крестьян же площади табачных плантаций резко снижались. Одновременно происходило снижение удельного веса Бессарабии в общероссийском производстве табака (с 55% в 1876 г. до 7% в 1912 г.). В 1912 году табаководство Бессарабии сосредоточено было, главным образом, в Оргеевском (70% площадей и 72,53% валового сбора края), Сорокском (соответственно 18,06 и 17,06%) и Хотинском уездах (8,08 и 5,34%).

Упадок табаководства в Бессарабии объясняется конкуренцией со стороны других табаководческих районов России — Таврической губернии, Кубанской области и Закавказья. Конкуренция приводила к сжижению цен на бессарабский табак до минимума, в результате Производство его становилось убыточным не только для крестьян, но и для крупных землевладельцев и арендаторов,

В 20-30-е годы XX столетия пришедшее в упадок производство табака начинает быстро восстанавливаться. По мере развития табачной промышленности все более ощущалась потребность в табачном сырье, мелкие же хозяйства сдерживали дальнейшее развитие табаководства. Переход к крупным табакопроизводящим хозяйствам устранил эту диспропорцию. В результате шло быстрое расширение площадей табака, росли его валовые сборы.

Развитию отрасли табака в Молдове благоприятствуют и многие факторы, которыми располагает республика. Это высокая плотность населения, исторически накопленный богатый опыт в возделывании этой культуры, наличие благоприятных почв — оподзоленных и выщелоченных черноземов, серых лесных почв и других разновидностей, в том числе легкого механического состава, наличие благоприятного климата.

С 1960 г. развитию отрасли табака в Молдове уделялось постоянное внимание. Внедрение прогрессивных технологий, новых форм организации труда, использование достижений науки способствовали увеличению производства и улучшению качества табака.

В результате Молдова в 80-е годы стала крупнейшим производителем табачного сырья в Восточной Европе и самым крупным его поставщиком в бывшем СССР. В общесоюзном производстве табачного сырья удельный вес производства табака в Молдове составлял 30-36%, более 95% его общего объема заготовок экспортировалось за пределы республики.

Наивысший уровень производства табачного листа приходится на 1986 год, когда его объем превысил 130 тысяч тонн.

В середине 70-80-х годов производством табака занималось 55-65 тысяч человек в составе 450-530 хозяйств. В этих хозяйствах площадь табачных плантаций занимала всего около 3% пашни, а денежные доходы от реализации табачного сырья достигали 20% от общей суммы доходов. В передовых хозяйствах, занимающихся табаком, доля доходов от него составляла 50-60%.

В настоящее время в связи с переходом плановой экономики к рыночной произошел спад объема производства, значительно возросли затраты на производство табачного листа.

Однако, в хозяйствах, где табаководство организовано на должном уровне, имеется соответствующая материальная база и кадры, табак по-прежнему занимает одно из ведущих мест по валовому доходу и прибыли с единицы площади.

Табак был и остается для Республики Молдова одной из приоритетных культур, имеющих большие потенциальные возможности для стабилизации экономики и повышения доходов табакопроизводителей.

Табачное сырье выращивается во многих странах мира с целью внутреннего потребления, а также для реализации на внешнем рынке.

Наиболее крупными производителями табака в мире являются Китай, который ежегодно производит около 3,0 миллионов тонн, США — 800 тысяч тонн, Индия и Бразилия — по 600 тысяч тонн, Турция — 300 тысяч тонн, Греция — 190 тысяч тонн, Индонезия — 180 тысяч тонн, Италия — 150 тысяч тонн.

Ежегодный экспорт табачного сырья стран-производителей достигает 21,5-28,3% общего объема производства и составляет 1,8 млн.тонн. Главными экспортерами табака являются: Бразилия — около 290 тысяч тонн, США — 230 тысяч тонн, Зимбабве — 200 тысяч тонн, Турция — 170 тысяч тонн, Италия — 140 тысяч тонн, Греция — 130 тысяч тонн.

Главными импортерами табака являются США — 285 тысяч тонн, Германия — 200 тысяч тонн, Россия — 145 тысяч тонн, Великобритания — 130 тысяч тонн, Япония — 110 тысяч тонн, Голландия — 90 тысяч тонн.

В Европе главными производителями табака являются Италия, Греция, Болгария, Польша и Молдова.

 

 

Махорка — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 4 ноября 2018; проверки требуют 5 правок. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 4 ноября 2018; проверки требуют 5 правок. У этого термина существуют и другие значения, см. Махорка.

Махорка
Общий вид растения, стадия шестой пары листьев
промежуточные ранги Триба:  Nicotianeae Dumort. (1827)
Nicotiana rustica L. (1753)

Махо́рка^[2] (лат. Nicotiána rústica) — вид травянистых растений из подрода Деревенский табак (Rustica) рода Табак семейства Паслёновых.

Слово «махорка» происходит от названия города Амерсфорт^[3][4], в XVIII веке славившегося табачной промышленностью, существуют и другие мнения по происхождению данного названия.

В России и сопредельных странах и государствах махорку выращивают в южных районах и в средней полосе, но в меньших количествах, чем табак обыкновенный.

В Латинской Америке используют название «мапачо» для обозначения как самой махорки, так и папирос без фильтра. Приготовленный махорочный табак, скрученный в валики, называется «masatos»^[5].

Цветки жёлтые или белые, трубчатые, правильные, спайнолепестные, с пятью короткими лопастями.

Листья круглые, основание листа получерешковое. Поверхность листа ворсинчатая, смолистая.

Растение легко адаптируется и растёт в любом климате и на любой почве.

Пачка солдатской махорки времён Великой Отечественной войны.

Как и другие виды растений рода Nicotiana, все части махорки содержат никотин (в сухих листьях — 5—15 %^[6]), норникотин, никотеин и анабазин, за исключением зрелых семян^[7]. Растение также содержит сравнительно много ингибиторов МАО класса бета-карболинов, включая гармин, гармалин и тетрагидрогармин, благодаря чему обладает некоторым энтеогенным действием и используется в шаманских практиках ряда коренных народов Америки^[8].

В сухих листьях содержится 15—20 % лимонной кислоты^[6].

Хозяйственное значение и применение[править | править код]

Листья махорки после ферментации и сушки используют для курения, а ранее из них получали лимонную кислоту, никотин для производства никотина сульфата (для борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур) и никотиновую кислоту^[6].

Мапачо-ролл, макатос, обёрнутый древесной стружкой

Растение является атрибутом церемоний исцеления с использованием аяваски^[9]. Часто используется вместе с другими лекарственными растениями для усиления их воздействия^[10].

Прямое использование табака — нейтрализация яда змей, раневых инфекций. В церемониях аяваски курандеро используют табак для изгнания злых духов, очищения пространства^[11].

1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
2. ↑ Название «махорка» — по данным Большой советской энциклопедии (см. раздел Ссылки).
3. ↑ Фасмер М. Этимологический словарь русского языка. — М., Прогресс, 1986. — 2-е изд.
4. ↑ Черных П. Я. Историко-этимологический словарь.
5. ↑ Mapacho. Sacred Tobacco Архивная копия от 18 апреля 2010 на Wayback Machine.
6. ↑ ^{1 2 3} Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. пособие / Под (недоступная ссылка) ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 244. — ISBN 5-06-000085-0.
7. ↑ Сергеев А. Н. Выращивание табака различных сортов. — М.: ACT; Донецк: Сталкер, 2005. — ISBN 966-696-783-9; ISBN 5-17-029321-6.
8. ↑ Food of the Gods: The Search for the Original Tree of Knowledge — A Radical History of Plants, Drugs, and Human Evolution (Bantam) — 1992. — P. 196. — ISBN 0-553-37130-4.
9. ↑ Wilbert J. Tobacco and Shamanism in South America. — New Haven, Conn: Yale University Press, 1987.
10. ↑ Schultes R. E. and Raffauf R. F. The Healing Forest: medicinal and toxic plants of the northwest Amazonia. — Portland, Or: Dioscorides Press, 1995. — ISBN 0-931146-14-3.
11. ↑ Arévalo Valera G. Las plantas medicinales y su beneficio en la salud Shipibo-Conibo. — Lima: Aidesep, 1994.

О табаках

Никарагуа стала страной, где выращивают табак, совсем недавно – с начала 60-х годов. Уехавшие с Кубы табачники занялись в Никарагуа тем, что умели – выращивать табак и делать из него сигары. Но уже в конце 70-х ХХ века в Никарагуа произошла Революция и табачное производство прекратилось. В начале 90-х ХХ века произошла другая Революция, и выращивание табака снова продолжилось. К этому времени в США начался сигарный бум – время, когда продажи сигар в США выросли в несколько раз, и появление на рынке табаков из Никарагуа оказалось очень своевременным. За несколько лет Никарагуа стала второй страной в регионе по производству puros (сигары из табака одной страны) после Кубы. Если до 1978 года в Никарагуа производили всего тринадцать миллионов сигар в год, то сейчас – более ста миллионов.

Выращивание табака и производство сигар в Никарагуа – почти целиком дело кубинских рук. Практически все технологи здесь кубинцы. Большинство владельцев сигарных компаний в Никарагуа – также выходцы с Кубы: Падрон, Олива, Мартин, Пердомо, Тораньо, Плаценсия. Самые распространенные сегодня в Никарагуа сорта табака – кубинского происхождения: Criollo 98, Corojo 99, Havana 92, Havana 2000. Но в выращивании Havana 2000 никарагуанские специалисты ушли даже дальше, чем кубинские. На Кубе этот сорт не слишком распространен. Два основных никарагуанских табачных региона – это долина Халапа и долина Эстели. Там производят и начинку, и связующие листья, и покров. Табак из Халапы напоминает сырье из кубинского региона Ремедиос, отличается богатым вкусом и ароматом, и его используют для покровного листа. Табак из Эстели можно сравнить с табаком из кубинского региона Вуэльта Абахо. Никарагуанский табак отличается от Кубинского. Его главное достоинство в том, что наряду с типичным для Кубы животным тоном он обладает большей мягкостью. На никарагуанских плантациях получают два урожая табака за год. Один урожай снимают в декабре-январе, другой – в феврале-марте, иногда даже сбор продолжается до апреля. Главное – успеть до мая, до начала засухи.

Кубинский и никарагуанский табачные листы отличаются структурой. На Кубе лист пористый, поэтому ферментация проходит довольно быстро – за сорок пять дней. В Никарагуа, наоборот, лист плотный, ферментация может длиться до года. В Никарагуа вулканическая почва, совсем не такая, как на Кубе. Да и высота над уровнем моря в Эстели – около шестисот метров, в Халапе – более тысячи. Тогда как на Кубе она практически нулевая. Отсюда и различия в структуре листа.

Выходцы с Кубы, профессионалы своего дела, долгие годы работали в сигарном бизнесе. После прихода к власти на Кубе Фиделя Кастро Сильвио Пердомо (основатель династии) за свои взгляды и деятельность был приговорён к 15 годам тюрьмы. Семья при поддержке католической церкви сумела перебраться во Флориду.
После освобождения Сильвио Пердомо возвращается к семье и вместе с сыном Ником они отправляются в Никарагуа, где приобретают лучшие плантации для выращивания табака в провинции Эстели. Сегодня предприятие семьи Пердомо – один из крупнейших производителей табака и сигар в Никарагуа. Табачный лист, выращенный на плантациях семьи Пердомо – образец лучшего никарагуанского табака.

Ответы@Mail.Ru: Как опыляется Табак ?

Само слово «табак» (анг. Tobacco, лат. Nicotiana tabacum), возможно, происходит от названия острова Тобаго. Табак относится к семейству пасленовых, роду табак (никотина) . Этот род включает 66 видов, 45 из них произрастает в Америке, 21 вид – в Австралии и Полинезии. Обычно это однолетние травы, реже многолетние, имеющие трубчатые или колокольчатые цветки, которые опыляются насекомыми и колибри. Листья у табака цельные, очередные. Плод – коробочка с многочисленными мелкими семенами, в 1 г. содержится 10 тысяч семян. Растение имеет неприятный, тяжелый запах. Многие виды содержат никотин и другие ядовитые алкалоиды. В странах, где табак растет в диком виде, часто наблюдаются отравления домашних животных листьями и побегами табака. В культуре чаще встречается табак настоящий и махорка. <img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/1lave/_answers/i-685.jpg» > Сначала завезенный в Европу табак выращивали как декоративное и лекарственное растение. Сейчас табак выращивают более 120 стран мира, ежегодное производство табака составляет более 6 миллионов тонн. Из семян в парниках выращивают рассаду, затем ее переносят в открытый грунт. Листья собирают вручную, нанизывают их на шнуры и подвешивают в сушильных сараях на несколько дней для томления. За это время листья желтеют и приобретают характерный запах. Затем их сушат и измельчают. В северных районах России выращиваю махорку, из ее листья выделяют лимонную кислоту, Витами РР, никотин-сульфат, который используют для борьбы с вредителями сельского хозяйства <img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/1lave/_answers/i-687.jpg» > Согласно рассказам испанских матросов, которые прибыли в 1492 году к берегам теперешней Центральной Америки с экспедицией Колумба, словом «tobaco» местные жители называли большие скрученные листья, которые они использовали для ритуального курения. А из курса ботаники можно узнать, что это растение семейства паслёновые, которое в высушенном виде используют для курения. <img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/1lave/_answers/i-688.jpg» > Со второй половины 16 века табак стал быстро набирать популярность как лекарственное растение, почти панацея. Табак нюхали, жевали, курили, смешивали с различными веществами и употребляли для лечения головной и зубной боли, простуды, кожных и инфекционных заболеваний. В 1571 году испанский доктор Николас Мондарес написал книгу о целительных растениях Нового Света. По словам доктора, табак может излечивать 36 болезней. <img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/1lave/_answers/i-689.jpg» > В 1588 году житель Виржинии Томас Харриет начал пропагандировать ежедневное курение табака как путь к общему оздоровлению организма, но он сам вскоре умер от рака. В признании целебных свойств табака европейцы неожиданно и полностью согласились с индейцами, которые вообще считали табак даром богов. Декоративный табак. <img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/1lave/_answers/i-690.jpg» > В восемнадцатом веке сигары были уже чрезвычайно популярны и их курили практически при всех Дворах. Русской царице Екатерине II присылали сигары, украшенные шелковыми ленточками, чтобы её нежные королевские пальчики не касались табачных листьев, а некие подобия этих самых ленточек мы видим и на современных сигарах. На востоке в мусульманских странах появились приборы для курения табака, в которых дым пропускался через воду — кальяны.

самоопыление и при помощи насекомых, в основном ночных бабочек.

Снюс — Википедия

Порционный ароматизированный снюс, мини-порция

Снюс — вид табачного изделия. Представляет собой измельчённый увлажнённый табак, который помещают между верхней (реже — нижней) губой и десной^[1] на длительное время — от 30^[2] до 60-70^[3]минут (по данным производителей, от 5 до 30 минут). При этом никотин из табака поступает в организм.

Снюс относится к бездымному табаку (в эту группу входят также сухой и влажный снафф, жевательный табак и пр.). Характеризуется как разновидность влажного снаффа с высоким содержанием никотина и низким содержанием канцерогенов^[4]. Он известен в Швеции с 1637 года^[1]. В основном он производится и употребляется именно в этой стране (поэтому часто называется шведским снюсом).

В ЕС (кроме Швеции) с 1992 года запрещена продажа снюса, хотя его применение не ограничено. В Швеции и Норвегии снюс продаётся легально^[5][6].

Снюс представлен в России с 2004 года^[7]. Несмотря на попытки запрета снюса (запрет всех видов некурительного табака был предусмотрен представленным к первому чтению вариантом табачного закона зимой 2012/13 года^[8]), он продолжал продаваться. Окончательный запрет снюса в России введен в декабре 2015 года поправками к закону «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» и КоАП, предусматривающими штрафы за его продажу^[9]. Однако начиная с февраля 2016 года, снюс начинают ввозить в Россию под видом жевательного табака, соответственно и запрет на его продажу не распространяется.

С 2006 года местные сорта снюса появились в США, где были встречены с интересом.^[10]. Однако американский снюс отличается от шведского по ряду признаков: некоторые полагают, что он не может называться снюсом^[4].

Виды снюса

Порционный (слева) и рассыпной снюс Упаковка порционного снюса. Сверху — крышечка отделения для использованных пакетиков

Снюс по виду упаковки бывает двух видов: порционный — запакован в пакетики наподобие чайных разного веса (от 0,3 до 2 грамма)^[3] — и рассыпной (нефасованный). В Швеции 59 % употребляющих снюс предпочитают порционный, 38 % — рассыпной, остальные используют и тот и другой^[3].

Порционный снюс

Порционный считается более удобным для новичков. Он, как правило, продаётся в пластиковых контейнерах с небольшим отделением на верхней крышке для использованных пакетиков. Порционный снюс появился на рынке в 1970-х^[3].

Порционный снюс различается по размерам порции. «Мини» — 0,4 г, «большой (обычный)» — 0,8-1 г, «макси» — 1,5-2 г. Обычно порционный снюс более мелкой фасовки содержит меньше воды^[3].

Большинство мужчин, употребляющих порционный снюс, предпочитают стандартные порции по 1 г, среди женщин популярность мини-порций выше^[3].

Порционный снюс различается по цвету пакетика. Основные — коричневый (окрашивается табаком при дополнительном опрыскивании водой на последнем этапе производства) и белый. Большинство мужчин предпочитают коричневый цвет, большинство женщин — белый^[3].

Рассыпной снюс

Коробка рассыпного снюса и дозатор

Рассыпной снюс продаётся в коробках из плотного вощёного картона с пластиковой крышкой. Он удобен тем, что можно взять любую порцию снюса и не зависеть от фабричной фасовки. Обычно он употребляется порциями по 1-2 грамма^[1]. Для введения под губу из рассыпного снюса пальцами формируют комок, для этой цели существует и специальное приспособление (дозатор).

Ароматизированный снюс

Значительная часть снюса выпускается без добавления ароматизаторов и имеет вкус и запах табака. Существуют сорта снюса с ароматизаторами, такими как: эвкалипт, ментол, лакрица, виски, мята, дыня, малина, лаванда, бергамот. Чаще можно найти ароматизированный порционный снюс.

Бестабачный снюс

Изготавливается из растительного сырья (древесных волокон, трав) с добавлением, ароматизаторов и никотина. Получил распространение в России после запрета табачного изделия.

Действие

Подобно сигаретам, действие снюса основано на введении никотина в организм. Несмотря на большее, чем в курительном табаке, массовое содержание никотина, количество получаемого организмом никотина примерно то же, что и при курении. Через полчаса в венозной крови определяется повышение его уровня до 15 нг/мл, затем — длительное «плато» на уровне 30 нг/мл^[2][4]. В то же время никотин при использовании снюса всасывается медленнее и отсутствует характерный для ингаляционного пути введения пик^[2]. Следует отметить, что конкретная марка, количество снюса, pH могут оказывать влияние на эти значения^[2].

Снюс вызывает никотиновую зависимость, и нет никаких оснований утверждать, что она меньше или больше, чем зависимость от курения^[2].

К преимуществам снюса можно отнести то, что он даёт возможность получать никотин в тех местах, где курение запрещено (например, в самолёте при длительных перелётах, в шахтах и других местах, где в воздухе может находиться взрывоопасный газ).

Употребление снюса

Уже упоминалось, что снюс потребляется в основном в Швеции. По данным на 2007 год^[3], снюс в стране употребляют 24 % мужчин и 3 % женщин. Популярность снюса растёт: так, в 1999 году эти цифры составляли^[11] 19 % и 1 % соответственно. При этом среди мужчин популярность снюса выше, чем популярность сигарет^[11].

Как сказано ранее, в Швеции 59 % употребляющих снюс предпочитают порционный, 38 % — рассыпной, остальные используют и тот и другой. Для мужчин эти цифры составляют 54 % и 42 %, для женщин — 93 % и 6,5 %^[3].

Частота употребления снюса совершеннолетними практически не зависит от возраста, однако с возрастом отмечается увеличение популярности рассыпного снюса^[3].

По данным исследователей^[3], в среднем в день употребляется 11-12 г порционного снюса или 29-32 г рассыпного.

Около 90 % употребляющих порционный снюс используют одновременно только один пакетик, остальные — 2 и более^[3].

Среднее время использования разовой порции снюса составляет чуть больше часа (для женщин немного меньше)^[3]. В течение дня общее время использования снюса составляет 10-12,5 часов для мужчин и 7,5 часов для женщин^[3].

Большинство размещают снюс под верхней губой (96 % для порционного и 99 % для рассыпного снюса)^[3]. При этом многие (особенно при использовании порционного снюса — 36 %) в течение времени использования разовой порции перемещают её во рту^[3].

Девять из 10 употребляющих снюс не использует другие табачные продукты, такие как сигареты, даже время от времени^[3].

Технология и состав

Табак для снюса сушится в естественных условиях

Основными составляющими снюса являются табак, вода, поваренная соль, сода. Содержание воды: 35-60 %^[1], поваренной соли — 1,5-3,5 %, увлажняющих веществ — 1,5-3,5 %, соды — 1,2-3,5 %, ароматизаторов — менее 1 %^[2]. Кислотность снюса составляет pH 7,8-8,5, в последние годы снюс стал менее щелочным^[1] (традиционно в разные виды жевательного и сосательного табака добавляют вещества с щелочной реакцией для облегчения проникновения никотина в ткани^[2]).

Содержание никотина в снюсе — 5-11 мг/г сухого веса^[1].

В отличие от традиционного американского влажного снаффа, технология изготовления снюса предусматривает щадящую обработку для уменьшения образования канцерогенов, в частности N-нитрозаминов. Для снюса выбираются сорта табака высушенные на воздухе и солнце, а не прямым нагреванием (в отличие от влажного снаффа)^[2][4].

После высушивания листья табака измельчают, добавляют воду и другие компоненты, затем массу подвергают нагреванию паром в течение 24-36 часов для уничтожения микроорганизмов (при температуре 100 °C), после чего пакуют^[2]. Тщательное уничтожение бактерий, как считают учёные^[2][4], также обеспечивает значительное снижение уровня канцерогенов.

Содержание N-нитрозаминов по специфическим соединениям (на 1 г)^[1]: N’-нитрозонорникотин (NNN) — 5-9 мкг; 4-(метилнитрозамино)-1-(3-пиридил)-1-бутанон (NNK) — 1-2 мкг; N’-нитрозоанатабин (NAT) — 2-5 мкг. Это заметно ниже значений для американского снаффа, а тем более для азиатских и африканских видов бездымного табака^[2]. Более того, в отличие от курильщиков у потребителей снюса не выявлено значимого увеличения концентрации N-нитрозаминов в организме^[2].

Снюс рекомендуется хранить при температуре от 0 °C до 10 °C. Однако исследования показывают, что длительное (до 20 недель) хранение снюса при температуре от −20 °C до +23 °C и даже полугодовое хранение при комнатной температуре не вызывает существенного повышения содержания канцерогенов, в то время как это наблюдается среди марок американского влажного снаффа^[2].

Влияние на здоровье

Вследствие этого снюс позиционируется как относительно безопасная замена сигаретам, хотя и не является альтернативой полному отказу от табака. Некоторые исследования показывают, что снюс в 10^[4]-100^[12] раз менее вреден, чем сигареты. Предполагается, что снюс может быть эффективно использован в стратегии снижения вреда от курения. Однако эти инициативы встречают сопротивление у активистов борьбы с курением, которые утверждают, что никотин опасен сам по себе^[12]. Некоторые учёные полагают, что эти заявления безответственны^[12].

Снюс вызывает неопухолевые поражения слизистой оболочки ротовой полости^[13] практически в 100 % случаев^[14]. Ткани, однако, возвращаются к норме после прекращения приёма снюса^[2][14]. Возможно развитие заболеваний дёсен, чаще всего — рецессия десны (то есть смещение уровня десны с обнажением корня зуба)^[14]. Также продемонстрирована вероятная роль снюса в образовании кариеса^[2][14]. Полагают, что снюс, как и курение, негативно сказывается на течении беременности^[2].

В то же время, в настоящий момент нет убедительных доказательств связи между употреблением снюса и развитием опухолей ротовой полости, лёгких, желудочно-кишечного тракта, почек, предстательной железы и лёгких^[2][6][15]. В отдельных исследованиях прослеживается повышение риска рака поджелудочной железы^[16]: до 8,8 на 100 000 человек против 3,3 на 100 000 среди не потребляющих табак.^[17]. Однако в других случаях^[15] такой связи не находят.

Несколько исследований связывают снюс и несколько более высокую вероятность болезней сердечно-сосудистой системы, главным образом ишемической болезни сердца и артериальной гипертерзии^[2], однако эти данные не находят подтверждения в других исследованиях^{[2][6][18][19]}. Также нет данных о том, что употребление снюса способствует инсультам и поражению периферических отделов кровеносной системы^[6]. Биохимические данные не подтверждают участие снюса в развитии атеросклероза^[13].

Не существует доказательств, что снюс повышает вероятность развития хронических болезней органов дыхания, так характерных для курильщиков^[2]. Данные о повышении риска развития сахарного диабета 2-го типа противоречивы, такая связь прослеживается в одних работах, но отвергается другими^[2].

Исследование, в котором анализировались ранние маркеры заболеваний сердечно-сосудистой системы на примере группы из 1600 здоровых норвежцев, показало^[20], что эндотелиальная функция сосудов снижена у потребителей снюса, особенно тех, кто ведет неактивный образ жизни. По изученному показателю, который может предвещать развитие заболеваний сердечно сосудистой системы за годы до их проявления, потребители снюса оказались на том же уровне, что и курильщики.

Исследователи обращают внимание, что многие научные работы, посвящённые снюсу, не принимают во внимание сопутствующие факторы, такие как употребление алкоголя, уровень образования, уровень жизни, профессиональные вредности и др.^[2][13] Это может отражаться на правильности выводов как в пользу снюса, так и в противоположную сторону. В любом случае все исследователи этого вопроса сходятся на том, что риск от употребления снюса существенно меньше риска от курения^[2][6][12]. Следует также отметить, что большинство популяционных исследований рассматривают последствия употребления снюса на протяжении десятков лет, при этом известно, что за последние годы содержание вредных веществ в снюсе уменьшено^[2][21].

В то же время делать окончательный вывод о степени опасности снюса нельзя, исследователи обращают внимание лишь на то, что в настоящий момент имеется мало данных, которые свидетельствуют о том, что снюс вызывает опасные для жизни заболевания^[2].

Снюс в борьбе с курением

В Швеции за последние четверть века число курящих значительно снизилось. Оно остаётся самым низким в Европе^[11]. Фактически, Швеция — единственная европейская страна, которая добилась декларированной ВОЗ цели снижения числа курящих ниже 20 % населения к 2000 году.

Так, если в 1976 году ежедневно курили 40 процентов мужского населения, то в 2002 — 15 %. Для женщин этот показатель снизился с 34 до 20 процентов^[2]. При этом снюс сегодня используют 24 % мужчин и 3 % женщин^[3]. В некоторых районах, где снюс более популярен (на севере Швеции) до 6 % женщин употребляют снюс^[11]. Есть данные, что тенденция замещения сигарет снюсом сохраняется^[11].

Многие учёные уверены, что снижение популярности сигарет произошло именно благодаря популяризации снюса^[2][11]. Одновременно зарегистрировано снижение частоты рака лёгких и инфаркта миокарда среди мужчин. Темп снижения частоты этих заболеваний опережает характерный для других развитых стран, где курение продолжает оставаться основным способом получения никотина^[2].

Исследования также показали, что вероятность того, что употребляющий снюс в будущем будет курить равна 20 %, в то время как для человека, не употреблявшего табак, шанс составляет 43 %^[11].

Легальный статус

Население ЕС (за исключением Швеции) не может свободно покупать снюс, так как его продажа запрещена европейскими законами. Эти законы были приняты в 1993 году после рассмотрения публикации экспертов ВОЗ от 1985 года о потенциальном вреде снюса для здоровья и несмотря на мнение специалистов о неубедительности выводов^[5][6]. Швеция специально оговаривала легализацию снюса в стране как условия пребывания в ЕС, её представители также неоднократно выступали с предложениями об отмене закона, но они не были услышаны^[6]. Между тем, другие варианты бездымного табака могут свободно продаваться в ЕС, несмотря на то, что они признаны куда более вредными для здоровья^[5].

Стоит отметить, что несмотря на запрет на продажу снюса, в некоторых странах он остаётся популярным. Так, в Финляндии 5 % мужчин употребляют снюс, ввозя его самостоятельно из сопредельных государств^[22].

Аналогичная ситуация сложилась в Австралии, где продажа снюса запрещена, но раздаются голоса учёных, считающих, что снюс может снизить процент курящих и способствовать улучшению здоровья населения^[23].

Снюс в России

Снюс был разрешен в России до 22 декабря 2015 года, после чего попал под запрет после принятия соответствующего закона^[9].

Как отмечалось, снюс в России представлен с 2004 года^[7], однако с конца 2009 года из-за изменения законодательства в сфере регуляции оборота табачных продуктов (Технический регламент на табачную продукцию, 268-ФЗ от 22.12.2008^[24]), снюс повсеместно исчез из продажи в специализированных табачных магазинах. Чуть позже снюс стал вновь появляться в табачных магазинах, уже снабженный акцизными марками в соответствии с новыми требованиями закона. Его ассортимент значительно изменился. По состоянию на конец 2012 года в России присутствовали продукты четырёх производителей снюса.

Судьба снюса в России ставится под сомнение в связи с деятельностью антитабачных активистов, которые видят в запрете снюса и других бездымных видов табака маленький шаг к победе над курением вообще^[25]. Зимой 2012-13 годов Госдума рассматривала законопроект, в значительной степени меняющий государственную политику в отношении табачных изделий^[8]. Законопроект, представленный к первому чтению, предусматривал полный запрет на продажу некурительных табачных изделий, в том числе снюса, однако этот пункт исчез ко второму чтению. Среди поправок ко второму чтению было подготовлено несколько вариантов изменений, затрагивающих судьбу некурительных табачных изделий, однако в окончательный текст попал лишь запрет насвая^[8].

Запрет на продажу снюса был введен в Татарстане. 24 ноября 2014 года подписано постановление Кабинета Министров РТ о запрете оптовой и розничной торговли некурительными табачными изделиями на всей территории региона^[26].

В декабре 2015 года Госдума приняла закон, который устанавливает запрет на оптовую и розничную торговлю сосательным табаком (снюсом)^[9]. Изначально законодатели приняли в первом чтении законопроекта норму, которая позволяла регионам устанавливать дополнительные ограничения торговли (другими) некурительными табачными изделиями, в том числе вводить полный запрет на их розничную продажу. В ходе работы над текстом эта поправка была исключена.

После установления запрета в 2015 году снюс стали ввозить и продавать под видом жевательного (некурительного) табачного изделия. Таким образом, сейчас его можно свободно приобрести почти в любом городе страны.

На сегодняшний день можно говорить об широком распространении употребления снюса среди подростков^[27][28]. В СМИ появляется информация о случаях, когда после употребления снюса школьники попадали в реанимацию, а также о смерти несовершеннолетнего, причиной которого родители считают употребление снюса^[29].

Американский снюс

С 2006 года международные табачные компании стали выпускать для американского рынка снюс под брендами известных сигарет, такими как Marlboro, Camel, Lucky Strike. Он отличается от традиционного американского влажного снаффа и, так же, как и шведский снюс, имеет пониженное содержание канцерогенов^[4].

Однако исследователи обратили внимание на некоторые отличия этих продуктов. Они расфасованы в более мелкие пакетики, в них меньше влаги. Что более важно, несмотря на одинаковое массовое содержание никотина, американский снюс менее щелочной^[4], соответственно, доступность никотина для всасывания ниже^[2][4]. Это подтвердилось и экспериментальными данными^[4].

Таким образом, американский снюс относится к продуктам с низким содержанием никотина и вряд ли сможет удовлетворить потребности человека, зависимого от никотина^[4]. Эксперты предположили^[4], что таким образом производители американского снюса пытаются дискредитировать шведский снюс в глазах потенциального потребителя, хотя и не исключают, что если снюс окажется востребованным, в дальнейшем он может быть приведён в соответствие с шведскими стандартами.

Учёные предлагают не использовать термин снюс для американских аналогов^[4].

Продажа и реклама снюса в США обязана сопровождаться одним из трёх уведомлений потребителя^[30]:

• «Не является безопасной заменой сигарет»,
• «Может вызвать рак ротовой полости»,
• «Может вызывать болезнь дёсен и потерю зубов».

См. также

Примечания

1. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7} Idris A. M., Ibrahim S. O., Vasstrand E. N., et al. The Swedish snus and the Sudanese toombak: are they different? (англ.) // Oral Oncol. (англ.)русск. : journal. — 1998. — November (vol. 34, no. 6). — P. 558—566. — PMID 9930371.
2. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29} Foulds J., Ramstrom L., Burke M., Fagerström K. Effect of smokeless tobacco (snus) on smoking and public health in Sweden (англ.) // Tob Control (англ.)русск. : journal. — 2003. — December (vol. 12, no. 4). — P. 349—359. — PMID 14660766. Архивировано 14 июля 2006 года.
3. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18} Digard H., Errington G., Richter A., McAdam K. Patterns and behaviors of snus consumption in Sweden (англ.) // Nicotine Tob. Res. (англ.)русск. : journal. — 2009. — October (vol. 11, no. 10). — P. 1175—1181. — DOI:10.1093/ntr/ntp118. — PMID 19687306.
4. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13} Foulds J., Furberg H. Is low-nicotine Marlboro snus really snus? (англ.) // Harm Reduct J (англ.)русск. : journal. — 2008. — February (vol. 5, no. 9). — DOI:10.1186/1477-7517-5-9. — PMID 18304348.
5. ↑ ^{1 2 3} Isabel Conway. Snuff is not to be sniffed at (англ.) // Irish Times : newspaper. — 2009.
6. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7} Bates C., Fagerström K., Jarvis M. J., Kunze M., McNeill A., Ramström L. European Union policy on smokeless tobacco: a statement in favour of evidence based regulation for public health (англ.) // Tob Control (англ.)русск. : journal. — 2003. — December (vol. 12, no. 4). — P. 360—367. — PMID 14660767.
7. ↑ ^{1 2} Alexander A. Zharoff; Alexander D. Koryagi. Snus promotion in Russia (неопр.). The 13th World Conference on Tobacco OR Health (13 июля 2006). Дата обращения 27 декабря 2009. Архивировано 16 февраля 2012 года.
8. ↑ ^{1 2 3} Законопроект № 163560-6. Об охране здоровья населения от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака
9. ↑ ^{1 2 3} Госдума запретила продавать в России сосательный табак // РБК, 22.12.2015
10. ↑ Biener L., Bogen K. Receptivity to Taboka and Camel Snus in a U.S. test market (англ.) // Nicotine Tob. Res. (англ.)русск. : journal. — 2009. — October (vol. 11, no. 10). — P. 1154—1159. — DOI:10.1093/ntr/ntp113. — PMID 19564175.
11. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7} Fagerström K. O., Schildt E. B. Should the European Union lift the ban on snus? Evidence from the Swedish experience (англ.) // Addiction : journal. — 2003. — September (vol. 98, no. 9). — P. 1191—1195. — DOI:10.1046/j.1360-0443.2003.00442.x. — PMID 12930202. (недоступная ссылка)
12. ↑ ^{1 2 3 4} Phillips C. V., Heavner K. K. Smokeless tobacco: the epidemiology and politics of harm (англ.) // Biomarkers : journal. — 2009. — July (vol. 14 Suppl 1). — P. 79—84. — DOI:10.1080/13547500902965476. — PMID 19604065.
13. ↑ ^{1 2 3} Steen T. [Health hazards when using snuff] (норв.) // Tidsskr. Nor. Laegeforen. (англ.)русск.. — 1996. — Февраль (т. 116, № 5). — С. 625—627. — PMID 8658457.
14. ↑ ^{1 2 3 4} Kallischnigg G., Weitkunat R., Lee P. N. Systematic review of the relation between smokeless tobacco and non-neoplastic oral diseases in Europe and the United States (англ.) // BMC Oral Health : journal. — 2008. — Vol. 8. — P. 13. — DOI:10.1186/1472-6831-8-13. — PMID 18452601.
15. ↑ ^{1 2} Lee P. N., Hamling J. Systematic review of the relation between smokeless tobacco and cancer in Europe and North America (англ.) // BMC Med (англ.)русск. : journal. — 2009. — Vol. 7. — P. 36. — DOI:10.1186/1741-7015-7-36. — PMID 19638245.
16. ↑ Juhua Luo, Weimin Ye, Kazem Zendehdel, Johanna Adami, Prof Hans-Olov Adami, Prof Paolo Boffetta, Prof Olof Nyrén. Oral use of Swedish moist snuff (snus) and risk for cancer of the mouth, lung, and pancreas in male construction workers: a retrospective cohort study ( (англ.)) // The Lancet. — Elsevier, 16 June 2007. — Т. Volume 369, Issue 9578. — С. 2015—2020.
17. ↑ https://archive.is/20120719201913/www.associatedcontent.com/article/2018484/will_swedish_snus_give_you_cancer.html Will Swedish Snus Give You Cancer? (англ.)
18. ↑ Hansson J., Pedersen N. L., Galanti M. R., et al. Use of snus and risk for cardiovascular disease: results from the Swedish Twin Registry (англ.) // J. Intern. Med. (англ.)русск. : journal. — 2009. — June (vol. 265, no. 6). — P. 717—724. — PMID 19504754.
19. ↑ Lee P. N. Circulatory disease and smokeless tobacco in Western populations: a review of the evidence (англ.) // Int J Epidemiol (англ.)русск. : journal. — 2007. — August (vol. 36, no. 4). — P. 789—804. — DOI:10.1093/ije/dym039. — PMID 17591642.
20. ↑ Schooling, C. Mary; Skaug, Eli-Anne; Nes, Bjarne; Aspenes, Stian Thoresen; Ellingsen, Øyvind. Non-Smoking Tobacco Affects Endothelial Function in Healthy Men in One of the Largest Health Studies Ever Performed; The Nord-Trøndelag Health Study in Norway; HUNT3 (англ.) // PLOS ONE (англ.)русск. : journal. — 2016. — Vol. 11, no. 8. — P. e0160205. — ISSN 1932-6203. — DOI:10.1371/journal.pone.0160205.
21. ↑ Osterdahl B. G., Jansson C., Paccou A. Decreased levels of tobacco-specific N-nitrosamines in moist snuff on the Swedish market (англ.) // J. Agric. Food Chem. (англ.)русск. : journal. — 2004. — August (vol. 52, no. 16). — P. 5085—5088. — DOI:10.1021/jf049931a. — PMID 15291479.
22. ↑ Vuorenkoski, Lauri. Proposal to tighten tobacco legislation (неопр.) (недоступная ссылка) (13 января 2009). Дата обращения 28 февраля 2010. Архивировано 16 февраля 2012 года.
23. ↑ Gartner C. E., Hall W. D. Should Australia lift its ban on low nitrosamine smokeless tobacco products? (англ.) // Med. J. Aust. (англ.)русск. : journal. — 2008. — January (vol. 188, no. 1). — P. 44—6. — PMID 18205564.
24. ↑ Федеральный закон Российской Федерации от 22 декабря 2008 г. N 268-ФЗ Технический регламент на табачную продукцию // «Российская газета» от 26 декабря 2008 г. № 265
25. ↑ «Легкого» табака не бывает // Известия, 5 августа 2010
26. ↑ В Татарстане запретили снюс и снафф // Вечерняя Казань, 1 декабря 2014
27. ↑ Хуже спайсов. Как школьников «подсаживают» на наркотические конфеты // LIFE, 20 ноября 2019г.
28. ↑ Снюсы: убийственная мода у детей, и чего мы не знаем о конфетках с никотином? // Первый канал, 26 ноября 2019г.
29. ↑ Мама нашла мертвым сына-школьника за обеденным столом: ребенка могли сгубить новые наркотики // Комсомольская правда, 21 ноября 2019г.
30. ↑ Wendy Koch. As cigarette sales dip, new products raise concerns // USA Today. — 2007.

Ссылки