Суп из цветной капусты рецепты быстро и вкусно с фото: Овощной суп с цветной капустой

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Суп из цветной капусты

Грядки цветной капусты, с капельками росы, блестящими на сизых листьях, с нежными белыми головками, осторожно выглядывающими из глубины. И бабочка-капустница, что порхает вокруг, садится на капусту, но в руки не дается. Ах ты негодница! Сейчас всю цветную капусту поест!.. Примерно так вспоминается мне мое первое знакомство с цветной капустой. Вкуса ее не помню совершенно, а вот ту погоню за бабочкой, казавшейся мне тогда средоточием вселенского зла, почему-то запомнил. Прошли годы, цветную капусту я вижу на прилавках намного чаще, чем на грядке, а ее нежный, шелковистый вкус одинаково хорошо освежает летом и согревает зимой. Да и приготовить суп из цветной капусты намного проще, чем поймать неуловимую бабочку.

Суп из цветной капусты

3-4 порции

1 кг. цветной капусты
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 мл. куриного бульона или воды
200 мл. сливок 22%
1/2 ч.л. зиры
растительное масло
соль
черный перец

Поставьте кастрюлю с толстым дном на средний огонь и разогрейте в ней пару ложек растительного масла. Минуты три обжаривайте в нем мелко нарезанные лук и чеснок, не допуская их потемнения, после чего добавьте цветную капусту, промытую и разобранную на соцветия. Увеличив огонь, обжаривайте капусту еще пару минут, постоянно помешивая, а затем добавьте специи, залейте бульоном или водой и накройте крышкой.

После закипания убавьте огонь и варите цветную капусту около 20 минут — соцветия сварятся, но сохранят некоторую упругость. Самое время снять кастрюлю с огня и хорошенько пробить блендером, после чего крайне желательно, практически необходимо протереть суп через сито, чтобы он обрел ту самую шелковистую текстуру. Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки и, помешивая, доведите до кипения.

Суп готов, пора разливать его по тарелкам. И не знаю, как вам, а мне кремовая поверхность супа-пюре из цветной капусты кажется чистым холстом, который прямо-таки взывает об украшении. Здесь можно и нужно включать фантазию: суп превосходно дополнят сухарики, орешки, семечки, капли оливкового или сливочного масла, сладкая паприка, зелень и так далее, на ваше усмотрение. Подавать такой суп можно как горячим, так и холодным, в зависимости от настроения и погоды, которая стоит за окном.

Кто это такой?..

Рецепт папиного супа из цветной капусты — всего 5 ингредиентов!

Папина кремовый суп из цветной капусты всегда был любимым ребенком в детстве, и это так просто, всего из 5 ингредиентов!

Мой покойный папа любил готовить, и суп был одним из его многочисленных фирменных блюд. Этот суп всегда был любимым, и теперь я люблю готовить его для своей семьи, он возвращает воспоминания о нашем детстве и о той любви, которую мы чувствовали от него.

Оба моих родителя любили готовить, и, без сомнения, это отразилось на моем брате и мне.Стиль кулинарии моего отца сильно отличался от стиля моей мамы, так как он родился в Праге, Чехия, а она родилась в Колумбии. Как вы понимаете, блюда, с которыми мы собираемся, были довольно эклектичными, но одним из самых простых рецептов, приготовленных моим папой, был этот суп.

В детстве мы почти каждый вечер перед ужином ели чашку домашнего супа. Я не всегда этому радовался, потому что, хотите верьте, хотите нет, я был довольно разборчивым. Но в тот вечер у нас был суп, я никогда не жаловался.

Когда мой отец потерял зрение, он больше не мог готовить.К счастью, я узнал о некоторых блюдах, которые он когда-то готовил. Это ПРОСТО, всего 5 ингредиентов. Менее чем через двадцать минут у вас будет теплая, вкусная тарелка супа, настолько легкого, что вы можете подавать его в качестве первого блюда на ужин или с половиной бутерброда на обед.

Крем не добавляется, шелковистая текстура получается просто от пюре. Папа использовал воду и куриный бульон, что я часто делаю (я использую Better Than Bouillon), но здесь я использовал куриный бульон; используйте то, что работает для вас.Иногда добавляю нарезанную кубиками морковь или даже сельдерей — здесь нет никаких правил.

Как приготовить суп из цветной капусты

Больше рецептов супов

Папина крем-суп из цветной капусты

80 ккал 4 белка 11 углеводов 3 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Папина кремовый суп из цветной капусты всегда был любимым ребенком в детстве, и его готовили всего из 5 ингредиентов!

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка небеленой муки, без глютена тоже подойдет
• 1 цветная капуста среднего размера, нарезанная
• 1/2 стакана нарезанного лука
• Куриный бульон на 4 стакана меньше, вегетарианцы могут использовать овощной бульон
• соль и перец по вкусу

• В средней кастрюле приготовьте соус, растопив сливочное масло на слабом огне.

• Добавьте муку и перемешивайте около 2 минут.

• Добавьте куриный бульон, лук и цветную капусту и установите средний огонь.

• Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите на среднем или медленном огне, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).

• Пюре с помощью погружного блендера до однородности. Приправить солью и перцем.

Порция: 11/2 чашки, Калории: 80 ккал, углеводы: 11 г, белки: 4 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 8 мг, натрий: 494 мг, клетчатка: 4 г

Blue Smart Points: 2

Зеленые умные точки: 2

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 2

Ключевые слова: суп из цветной капусты, рецепт супа из цветной капусты, крем-суп из цветной капусты

Рецепт супа из цветной капусты (сливочно-сырный)

Этот суп из цветной капусты — один из лучших рецептов приготовления со свежей цветной капустой! Он богатый и сливочный, наполнен овощами и обладает идеальным балансом вкусов (возьмите чеддер и бекон!).Это лишь один из тех успокаивающих рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

Рецепт восхитительного супа из цветной капусты

Этот суп на самом деле очень похож на картофельный. Прежде чем рассказать детям, что это за суп, моя дочь ела его и спросила, есть ли в нем картошка, значит, это должно быть близко.

Мне нравится, как вкус этого супа простой, но такой приятный. Ничего особенного, просто кремовый сырный суп по-домашнему!

Крем-суп из цветной капусты без сливок

Мне нравится, что этот суп красивый и сливочный, но в нем нет жирных сливок.Для достижения наилучших результатов я рекомендую цельное молоко, но в крайнем случае вы можете использовать 1% или 2%, но не используйте обезжиренное молоко.

Какие ингредиенты входят в состав простого супа из цветной капусты?

• Цветная капуста свежая
• Желтый лук
• Морковь
• Сельдерей
• Масло
• Куриный бульон с низким содержанием натрия
• Соль и перец
• Мука
• Молоко
• Острый чеддер
• Бекон и зеленый лук (по желанию)

Как приготовить суп из цветной капусты?

• Растопите 1 сливочное масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавить лук, морковь и сельдерей и обжарить 5 минут.

• Добавить куриный бульон и цветную капусту, приправить солью и перцем по вкусу и довести до кипения.
• Уменьшите огонь до средне-слабого, затем накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.

• Тем временем растопите оставшееся масло в средней кастрюле на среднем огне.
• Добавьте муку, варите, постоянно взбивая, 1 минуту.

• При взбивании медленно влить молоко в мучную смесь.
• Довести до легкого кипения, постоянно помешивая, снять с огня и всыпать сыр.

• Когда овощи станут мягкими, влейте молочную смесь в суп.
• Подавайте каждую порцию теплой начинкой с беконом, зеленым луком и сыром, если хотите.

Нужно ли добавлять сыр?

Я думаю, что суп без сыра более одномерный. Сыр действительно добавляет приятный аромат, но этот суп можно приготовить без сыра, если вы предпочитаете.

Ищете рецепт супа из жареной цветной капусты?

Если у вас есть дополнительное время для обжаривания цветной капусты, попробуйте другой мой рецепт ЗДЕСЬ.

Ищете полезный рецепт супа из цветной капусты?

Попробуйте мой рецепт овощного супа из цветной капусты Super Easy ЗДЕСЬ. В нем используется замороженная цветная капуста и предварительно нарезанные овощи, и он такой же ленивый, как и домашний суп.

Еще больше восхитительных рецептов супов, которые вам понравятся:

Крем-суп из цветной капусты

Такой восхитительный суп из цветной капусты и овощей.По вкусу он похож на картофельный суп, но при этом очень сытный и сливочный. Получается около 8,5 чашек.

Порций: 5

Подготовка 10 минут

Готовка 25 минут

• 1 (2 1/4 фунта) крупная цветная капуста, большой стебель удален и выброшен, оставшаяся нарезанная мелкими кусочками
• 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками (1 стакан)
• 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови (1 стакан)
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками (3/4 стакана)
• 5 столовых ложек сливочного масла, разделенных на части
• 3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 4 1/2 столовые ложки универсальной муки
• 2 стакана цельного молока
• 1 стакан измельченного острого белого или желтого чеддера, плюс еще для подачи по желанию
• 4-6 ломтиков бекона, приготовленных и нарезанных (необязательно)
• 2 нарезанных зеленых лука (необязательно)

• Растопите 1 сливочное масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавить лук, морковь и сельдерей и обжарить 5 минут.

• Добавьте куриный бульон и цветную капусту, приправьте солью и перцем по вкусу и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, затем накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.

• Тем временем растопите оставшееся масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить муку, варить и постоянно взбивать 1 минуту.

• При взбивании медленно влить молоко в мучную смесь. Доведите до легкого кипения, постоянно помешивая, снимите с огня и добавьте сыр.

• Когда овощи станут мягкими, влейте молочную смесь в суп. Подавайте теплую начинку с беконом, зеленым луком и сыром, если хотите.

Пищевая ценность

Крем-суп из цветной капусты

Сумма на порцию

калорий 448 Калорий в составе жира 270

% дневная стоимость *

Жиры 30 г 46%

Насыщенные жиры 16 г 100%

Холестерин 75 мг 25%

Натрий 531 мг 23%

0

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 11 г 12%

Белок 15 г 30%

Витамин A 4065IU 81%

Витамин C 103.3 мг 125%

Кальций 350 мг 35%

Железо 1,9 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Суп из цветной капусты — СЛИВОЧНЫЙ без сливок

Суп из цветной капусты — это великолепный шелковистый суп , который можно употреблять круглый год, а не только в холодные дни. Иногда я жарю цветную капусту, а иногда даю ей медленно закипеть с небольшим количеством трав и специй.Чтобы сделать его особенным, я сбрызнул суп коричневым маслом и хрустящим шалфеем.

Мне нравится простота супа из цветной капусты. Для этого нужно всего несколько повседневных ингредиентов, а что касается специй, вы можете выбрать все, что захотите. Сделайте его мягким или острым на ваш вкус.

Обжарка Цветная капуста помогает улучшить вкус супа из цветной капусты.

Приготовить суп в блендере проще всего. Вы обжариваете цветную капусту вместе с чесноком и луком вместе с сушеными травами или специями, затем все, что вам нужно сделать, это смешать с куриным / овощным бульоном, и ваш суп готов к подаче.

Чтобы сделать его более кремообразным, можно добавить немного сливок во время смешивания.

Чтобы приготовить суп в Instapot, нужно перемешать жареный лук, картофель (если используется) цветную капусту со специями и зеленью. Затем вылейте куриный или овощной бульон и приготовьте скороварку.

Используйте ручной блендер, чтобы приготовить крем-суп.

Еще раз, по вашему желанию, вы можете добавить немного сливок во время смешивания.

Это метод, который я часто выбираю для приготовления супа из цветной капусты

В тяжелой кастрюле вы обжариваете лук, чеснок, цветную капусту, картофель вместе со специями и зеленью.Затем добавьте бульон с молоком и варите на медленном огне, пока он не станет мягким.

Затем с помощью ручного блендера растушуйте до кремовой шелковистой текстуры.

• Масло
• Белый лук
• чеснок
• Лавровый лист
• Цветная капуста
• картофель
• куриный / овощной бульон
• молоко
• свежий шалфей или любой другой свежий или сушеный трава
• соль
• перец

Суп сам по себе может иметь немного мягкий вкус, поэтому вы можете добавить немного песто или, возможно, масла чили.

Мой шалфей становится диким, поэтому я решил добавить сверху хрустящего шалфея с коричневым маслом.

С хрустящими гренками на вершине это был быстрый здоровый ужин в будние дни. Суп восхитителен даже с жареным бутербродом с сыром.

Еще рецепты супов, которые стоит попробовать

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 нарезанного белого лука
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 1/2 нарезанной головки цветной капусты
• 1 картофель среднего размера, очищенный и нарезанный
• 3 стакана овощного / куриного бульона
• 1 стакан молока
• немного свежего шалфея
• соль
• перец

для начинки

• 2 столовые ложки сливочного масла
• несколько свежих листьев шалфея

Инструкции

1. В кастрюле растопите масло на слабом огне.
2. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, шалфей и лавровый лист.
3. Готовьте, пока лук не станет мягким. Это займет около 3 минут.
4. Затем добавьте цветную капусту, картофель, бульон и молоко. Приправить солью и перцем.
5. Увеличьте огонь до среднего и дайте готовиться примерно 30-40 минут, пока картофель и цветная капуста не станут мягкими.
6. Снимите с огня, выбросьте лавровый лист и используйте погружной блендер или кухонный комбайн, чтобы измельчить его.
7. Для начинки обжарить масло, затем добавить листья шалфея и обжарить на слабом огне до хрустящей корочки.
8. Украшение супа

Я также держал несколько соцветий цветной капусты отдельно и обжаривал их на сливочном масле перед добавлением листьев шалфея. Просто для гарнира.

Примечания

Обжарка Цветная капуста помогает улучшить вкус супа из цветной капусты.

Приготовить суп в блендере проще всего. Вы обжариваете цветную капусту вместе с чесноком и луком вместе с сушеными травами или специями, затем все, что вам нужно сделать, это смешать с куриным / овощным бульоном, и ваш суп готов к подаче.

Чтобы сделать его более кремообразным, можно добавить немного сливок во время смешивания.

Чтобы приготовить суп в Instapot, нужно перемешать жареный лук, картофель (если используется) цветную капусту со специями и зеленью. Затем вылейте куриный или овощной бульон и приготовьте скороварку.

Используйте ручной блендер, чтобы приготовить крем-суп.

Еще раз, по вашему желанию, вы можете добавить немного сливок во время смешивания.

Крем-суп из цветной капусты — thestayathomechef.com

Сливочный суп из цветной капусты — идеальное удобное блюдо в холодные дни. Этот легкий овощной суп полон вкуса и питательности!

Этот суп из цветной капусты приготовить достаточно просто. Вы начнете с обжаривания овощей в сочетании сливочного и оливкового масла. Мы рекомендуем использовать комбинацию цветной капусты, лука, сельдерея и моркови для придания вкуса. Не волнуйтесь, цветная капуста остается звездой шоу. Добавьте немного чесночного аромата, тимьяна и орегано для наших трав.Все это готовится на медленном огне в овощном бульоне и молоке для нашего кремообразного элемента и слегка загущается с помощью кукурузного крахмала. В результате получился крем-суп из цветной капусты, который понравится всей семье!

• Должен ли я использовать овощной бульон? Могу я вместо этого использовать куриный бульон?

  В этом супе из цветной капусты овощной бульон является основным жидким ингредиентом для варки овощей, придания вкуса и создания основы для супа. Овощной бульон является предпочтительным ингредиентом этого овощного супа, но вы МОЖЕТЕ использовать вместо него куриный бульон.Это изменит общий вкус с более легкого овощного на более тяжелый мясной, даже если в этом рецепте нет мяса.

• Как уменьшить количество калорий в этом рецепте?

  Этот рецепт для начала довольно низкокалорийный, но если вы хотите еще более легкий суп, то большую часть калорий содержит молоко. В этот рецепт добавлено молоко для этого восхитительного сливочного элемента. Вместо молока замените его дополнительным овощным бульоном. Все еще хотите этот кремовый элемент? Вынуть 2 стакана супа (включая овощи) и пюре.Перемешайте этот суп-пюре обратно в кастрюлю, и он станет более сливочным без дополнительных калорий из молока.

Если вам нравится этот рецепт, вам могут понравиться и другие восхитительные рецепты супа:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Сливочный суп из цветной капусты — идеальный комфортный продукт в холодные дни. Этот легкий овощной суп полон вкуса и питательности!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 большая головка цветной капусты, нарезанная мелкими соцветиями
• 1 белый лук, нарезанный кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанный ломтиками
• 3 моркови, нарезанных кубиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 стакана овощного бульона
• 2 чашки молока 900
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте цветную капусту, лук, сельдерей и морковь. Готовьте 10–12 минут, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться.

• Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту. Добавьте тимьян, орегано и кукурузный крахмал и готовьте 1 минуту.

• Влейте овощной бульон и молоко. Постоянно помешивайте, пока смесь не закипит.

• Убавьте огонь до минимума и тушите 3-5 минут, пока суп не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу.Подавать горячим.

Калорий: 149 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 3 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 425 мг | Калий: 345 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 5600 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 130 мг | Железо: 0,6 мг

Легкий рецепт супа из цветной капусты — вкусный и здоровый

Быстрый, легкий и легкий суп из цветной капусты , который не содержит молочных продуктов, глютена и абсолютно вкусен . Густой и сливочный, хорошо лизать миску! Этот суп наполнен цветной капустой, морковью, луком, чесноком, сельдереем и покрыт пикантной панчеттой.Еда в одной кастрюле понравится всей семье, готово примерно за 30 минут .

Мой муж не любит цветную капусту, но однажды он вошел в дом и почувствовал запах кипящего супа, который готовится на плите, — он сказал, что это очень вкусно пахнет. И, разумеется, он любил суп и даже имел секунды.

Даже если вы не являетесь поклонником цветной капусты, этот кремовый суп из цветной капусты изменит ваше мнение: он не содержит молочных продуктов, глютена и обладает богатым вкусом.Это полезный суп из цветной капусты, и панчетта сверху не обязательна. Если вы ищете полезный суп, который также будет сытным и успокаивающим в холодные зимние дни, вам понравится этот полезный суп из цветной капусты.

Этот суп определенно победитель! Суп отличного комфорта , который также легко и быстро приготовить. Это , наполненный полезными овощами и множеством деликатесов ! 🙂 Приятного аппетита!

Какие специи хорошо сочетаются с супом из цветной капусты

Тмин, орегано и тимьян прекрасно сочетаются с супом из цветной капусты.Приправы в этом кремообразном рецепте супа из цветной капусты делают блюдо теплым, насыщенным и ароматным. Землисто-ореховый вкус тмина идеально сочетается с цветочным, травянистым и слегка горьковатым вкусом тимьяна и орегано. Я люблю добавлять специи в суп из цветной капусты, потому что они придают такой аромат цветной капусте, которая имеет мягкий и слегка ореховый вкус.

Еще я люблю добавлять измельченный чеснок и готовить его с супом. Вкус приготовленного чеснока добавляет дополнительный аромат.Мне нравится вкус приготовленного чеснока в супах и тушеных блюдах — он делает их вкус сытным, пикантным и успокаивающим.

Можно ли заморозить суп из цветной капусты на молоке

Да, суп из цветной капусты можно заморозить на молоке. Иногда супы на молочной или сливочной основе отделяются во время процесса замораживания, но после разморозки вы можете добавить немного молока и взбить суп.

Как приготовить крем-суп из цветной капусты

Что вам понадобится

2 столовые ложки оливкового масла

2 очищенные и нарезанные кубиками моркови

Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками

1 средний лук, нарезанный кубиками

3 измельченных зубчика чеснока

1 головка цветной капусты, нарезанной

2 лавровых листа

4 стакана куриного / овощного бульона

1 стакан миндального молока

2 столовые ложки крахмала маранты

1/2 чайной ложки тмина

1 чайная ложка орегано

1/2 ч.л. свежего тимьяна

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Панчетта 1/2 фунта, нарезанная кубиками (или беконом)

Инструкции

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок. Приправить овощи солью и свежемолотым черным перцем. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока не станет мягким. Добавьте мелко нарезанную цветную капусту и лавровый лист. Варить, периодически помешивая, еще 3-4 минуты.

Постепенно добавить куриный бульон и миндальное молоко и варить пару минут.

В чашке взбейте крахмал аррорута с 1/4 стакана теплой жидкости из супа. Взбейте, пока смесь не станет однородной, и добавьте в суп.Хорошо перемешайте и доведите до кипения; убавьте огонь и тушите, пока овощи не станут мягкими, около 12 минут. Удалите лавровый лист.

Измельчите суп в пюре с помощью ручного блендера, но не переусердствуйте. Приправить тмином, орегано, тимьяном, солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Подавайте сразу же, при желании украсив панчеттой и свежим тимьяном.

Легкий суп из цветной капусты

Быстрый, легкий и легкий суп из цветной капусты, без молочных продуктов, без глютена и абсолютно вкусный.Густой и сливочный, хорошо лизать миску!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Порций 6

калорий 109 ккал