Сорта ранних яблок: ранние, летние и зимние на Supersadovnik.ru — Агроновости

Содержание

ранние, летние и зимние на Supersadovnik.ru

Важность выбора сезонов плодоношения яблони была очень важна в прошлом веке, но в эпоху супермаркетов и круглогодичных фруктов этим критерием иногда пренебрегают. К счастью, «сезонность» сейчас возвращается, поскольку дачники осознают важность употребления свежих яблок в сезон, да и интересных ранних сортов прибавилось. Так что если у вас есть место для более, чем пары фруктовых деревьев, вы почти наверняка захотите выбрать сорта, которые можно собирать в разное время лета, тем самым обеспечивая семье стабильные и равномерные поставки яблок, а не сваливать себе на голову яблочный бум один раз (но зато какой).

Сроки плодоношения яблони

1. Ранние сорта (они же летние). Срок плодоношения ранних сортов приходится на июль–август. Ранние сорта обладают прекрасными вкусовыми качествами, подходят для детских десертов. Урожай сразу готов к потреблению, срок хранения их невелик и ограничен одной неделей.

2. Средние сорта (осенние). Съемная зрелость плодов наступает в начале–середине сентября, потребительская зрелость – через 2–3 недели после сбора урожая. Хранятся такие яблоки 2–3 месяца.

3. Поздние сорта (зимние). Плоды снимают в конце сентября и позже. Есть эти яблоки можно и сразу, но в большинстве своем потребительская зрелость наступает через месяц и более, и хранятся такие яблоки 3–5 и более месяцев.

Зачем еще нужно знать срок плодоношения яблок: потребительская и съемная зрелость яблок

Иногда дачники передерживают яблоки на дереве, а потом сетуют на несочность, мучнистый привкус мякоти. Передержанный урожай еще и непригоден для длительного хранения. Вот поэтому важно знать, когда яблоки снять, а когда съесть. Различают две степени зрелости яблок: съемную и потребительскую.

Съемная зрелость наступает, когда плодоножка легко отделяется от веточки, мякоть становится менее плотной, кожица светлеет, семена становятся коричневатыми.

У летних сортов съемная и потребительская степени зрелости совпадают, не нужно ждать, когда семечки в вашем Белом наливе станут коричневыми. При сборе семена у летних сортов совершенно белые, но хорошо сформированные, и окрашиваются через 3-4 дня после съема.

Осенние и зимние сорта дозревают после съема с дерева и приобретают потребительскую зрелость в процессе хранения. Именно в это время у них появляются характерные для каждого сорта окраска, аромат и вкус. Слишком рано или поздно собранные плоды плохо хранятся, становятся вялыми, безвкусными.

Оптимальные сроки сбора урожая индивидуальны для каждого сорта, могут каждый год корректироваться в зависимости от погодных условий. В жаркое сухое лето яблоки созревают на 2 недели раньше.

При выборе сортов обращайте внимание на вкусовые предпочтения семьи, также нужно учитывать, есть ли место для хранения плодов позднего потребления (осенних или зимних) подвал/погреб/неотапливаемая терраса, так как именно зимние сорта приобретают свои вкусовые качества только через месяц – два после сбора урожая.

Предложение магазина «Поиск»: выбирайте и покупайте весной

Как оценивается вкус яблок

Вкус яблок оценивают профессиональные дегустаторы – они пробуют каждый новый сорт и выставляют баллы от 1 до 5. Это так называемая дегустационная оценка. По ней все яблоки делятся на 5 групп:

несъедобные – до 3 баллов;

посредственные – 3–3,7 баллов;

хорошие – 3,8–4,3 баллов;

очень хорошие – 4,4–4,7 баллов;

отличные – 4,8–5,0 баллов.

Мы отобрали сорта яблонь для Подмосковья по 5 критериям: урожайные, морозостойкие, не поражаются паршой, плоды крупные и очень вкусные.

Ранние (летние) сорта яблонь для Подмосковья: топ-10

1 Аркад Розовый

Сорт раннелетнего срока потребления. Деревья среднерослые с тонкими ветвями и кольчатым типом плодоношения. Плоды мелкие, 60–70 г, плоско-округлой формы, с ярко-красными полосами на фоне зеленовато-желтой основной окраски. Издали яблоки кажутся сплошь розовыми, откуда и название.

Вкус сладкий. Сорт зимостойкий.

2. Боровинка красная. Дерево средней величины с относительно редким расположением главных ветвей. Первые плоды с саженцев получают уже на 5 год (при достаточном уходе за садом можно получить до 70 кг). Плоды Боровинки имеют практически правильную округлую форму. Окраска основная желтая, покровная — красные полосы. Размер плодов зачастую превышает средние размеры. Этот сорт абсолютно неприхотлив и не требователен в уходе, может благополучно расти и плодоносить в любой части России при разных климатических условиях. Зимостойкость высокая. Недостаточная засухоустойчивость.

Сорт Боровинка красная

3. Горнист. Летнего срока потребления. Дерево сильнорослое с пирамидальной кроной. Плоды массой 90 г, одномерные, продолговато-яйцевидные, слаборебристые. Основная окраска кремовая, покровная – по всему плоду яркая, сплошь полосато-крапчатая, красно-оранжевая. Мякоть кремовая, крупнозернистая, грубая, очень сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Дегустационная оценка 4 балла. Срок потребления 20 дней. Сорт устойчив к парше. Начало плодоношения на 4-8 год.

4. Грушовка московская. Раннелетнего срока потребления. Плоды хранятся 2-3 недели. Дерево среднерослое или высокорослое. Крона широкопирамидальная, развесистая, с возрастом — округлая, средней густоты. Плоды ниже среднего размера, массой 80-100 г, плоскоокруглой формы, слегка ребристые. Основная окраска желтовато-зеленая, белеющая при созревании. Покровная окраска в виде легкого размытого румянца и розовых полос и крапин на нем. Мякоть плодов белая с желтоватым оттенком, иногда розовая под кожицей, рыхлая, сочная, нежная, ароматная, кисло-сладкого вкуса, часто с преобладанием кислоты. Вкус хороший, кисловато-сладкий. Созревание неодновременное. Зимостойкость высокая. Урожайность высокая, но резко периодичная. Скороплодность средняя. Универсальный.

5. Елена. Раннелетнего срока потребления. Дерево низкорослое, среднерастущее. Плоды средние, массой 120-155 г, по форме репчатые. Окраска зеленоватая, покровная — розово-пурпуровая размыто-полосатая на большей части плода. Мякоть зеленовато-белая, средней плотности, мелкозернистая, сочная. Вкус кисловато-сладкий со слабым ароматом. Устойчивость к морозам высокая. В плодоношение вступает на 2-ой год. Дегустационная оценка вкуса 4,8 балла.

6. Июльское Черненко. Раннелетнего срока потребления. Деревья сильнорослые. Зимостойкость очень высокая. Плоды среднего размера и мельче. Основная окраска кожицы светло-зеленая, покровная – по большей части плода густой малиновый румянец с ярко выраженными штрихами и полосами более темного цвета, с восковым налетом. У отдельных плодов имеется шов, как у Папировки. Мякоть зеленоватая, приятного сладко-кисловатого вкуса с сильным ароматом. Созревание неодновременное. Урожайность хорошая.

7. Китайка Золотая ранняя. Раннелетнего срока потребления. Дерево среднерослое. Крона пирамидальная, редкая. Плоды созревают не одновременно, легко осыпаются. Плоды мелкие, массой 35-40 г, округлой и плоскоокруглой правильной формы, слаборебристые или гладкие. Кожица золотисто-желтая с интенсивным восковым налетом. Покровная окраска отсутствует. Мякоть желтоватая, нежная, сочная, ароматная. Вкус хороший, кисловато-сладкий. Скороплодность средняя. Универсальный. Зимостойкий, устойчив к парше.

Сорт Китайка Золотая ранняя

8. Конфетное. Раннелетнего срока потребления. Дерево среднерослое. Плоды мелкие и ниже среднего размера, 70 г. Плоды созревают не одновременно. Кожица светло-желтая с розовым, размытым и красным штриховатым румянцем почти на всей поверхности плода. Мякоть кремовая, мелкозернистая, нежная сочная. Вкус очень хороший, сладкий. Урожайность высокая. Зимостойкий, устойчив к вредителям и белезням.

9. Медуница. Летнего срока созревания. Дерево сильнорослое. Плоды средней величины, 110-120 г, плоскоокруглой или округло-конической формы, у вершины слабо — ребристые.

Кожица плотная, гладкая, зеленовато-желтая с карминово-красными полосами, на большей части плода. Мякоть кремовая, плотная, мелкозернистая, сочная, ароматная. Вкус очень хороший, медово-сладкий. Высоко устойчивый к парше. Урожайность умеренная, ежегодная.

Сорт Медуница

10. Мантет. Летнего срока потребления. Плоды созревают не одновременно. Столовый. Дерево среднерослое. Крона овальная или широкопирамидальная, относительно редкая. Плодоносит в основном на кольчатках. Плоды массой 90 г, максимум — 130 г, округло-овальной или округло-конической формы, гладкие или слаборебристые. Кожица гладкая, нежная, тонкая, желтоватая. Покровная окраска ярко-красная, в виде сливающихся полос и крапин на оранжево-красном размытом фоне на большей части плода. Мякоть кремовая, под кожицей розовая, плотная, очень сочная, с сильным ароматом. Вкус кисловато винно-сладкий, десертный, очень хороший. Зимостойкий, устойчив к вредителям и белезням.

Сорт Мантет

Средние (осенние) сорта яблонь для Подмосковья: топ-10

1 Анис полосатый. Осеннего срока потребления, плоды хранятся 45-60 дней. Универсальный. Дерево сильнорослое. Плоды ниже средней величины, массой 70 г, максимальной — 90 г, плоскоокруглой репчатой формы. Кожица гладкая, блестящая с густым сизоватым налетом, при съеме плодов зеленоватая, далее слегка желтеет. Покровная окраска в виде слабых нередко сливающихся тускло-розовых и красных полос. Мякоть зеленовато-белая, нежная, сочная, мелкозернистая. Вкус хороший, кисловато-сладкий с приятным анисовым привкусом и сильным ароматом. Зимостойкость высокая. Засухоустойчивость высокая. Урожайность высокая.

Сорт Анис полосатый

2 Антоновка золотая. Позднелетнего срока созревания, в августе. Хранится 30 дней. Дерево средней высоты. Плодоношение на 5-6 год. Зимостойкость и устойчивость к парше высокая. Плоды массой 100-125 г, плоскоокруглые, очень красивого от желтого до золотисто-желтого цвета, наливные, сочные. Вкус отличный, сладко-кислый, с присутствием лёгкого «антоновского» аромата, но намного слаще.

Очень гармоничный вкус. Урожайность очень высокая.

3. Бессемянка Мичуринская. Осеннего срока потребления, плоды хранятся 1-3 месяца. Дерево средне или высокорослое. Крона широкопирамидальная, компактная, густая. Плоды средней величины, массой 133 г, округлой или плоскоокруглой формы, иногда слаборебристые. Кожица гладкая, блестящая, с интенсивным восковым налетом. Окраска кожицы зеленовато-желтая с яркими прерывистыми широкими красными полосами на крапчатом фоне. Мякоть желтоватая, нежная, сочная. Вкус очень хороший, кисло-сладкий. Зимостойкость выше средней. Слабо поражается паршой и плодовой гнилью. Урожайность высокая и ежегодная. Десертный.

Сорт Бессемянка Мичуринская

4. Жигулевское. Позднесеннего срока потребления. Дерево среднерослое или высокорослое. Плоды выше среднего размера или крупные, плоскоокруглой формы, широкоребристые, иногда с золотисто оржавленными бугорками. Кожица плода блестящая, прочная, маслянистая. Основная окраска желтоватая, покровная – интенсивный красно-полосатый, расплывшийся румянец, иногда занимающий почти весь плод. Мякоть кремовая, крупнозернистая, нежная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Вкус очень хороший, сладко-кислый. Плоды хранятся 2-3 месяца. Зимостойкость средняя. Урожайность высокая, не резко периодичная. Скороплодность средняя. Столовый.

Сорт Жигулевское

5. Китайка Долго. Осеннего срока потребления. Дерево среднерослое. Плодоносит на однолетней древесине. Плоды очень мелкие (15 гр, максимум 25 гр), удлиненно-конической формы, слабо ребристые. Кожица ярко-красная. Мякоть кремовая, с красны ми прожилками, плотная, с сильным ароматом, очень сочная. Вкус винно-сладкий, хороший Урожайность высокая, слабо периодичная.При созревании плоды не осыпаются. Почти не хранятся. Скороплодный — плодоношение на 3-4 год. Устойчив к парше. Зимостойкость высокая Засухоустойчивость высокая. Универсальный.

Сорт Китайка Долго

6. Коричное полосатое. Раннеосеннего срока потребления. Дерево высокорослое. Плодоносит на концах приростов и на плодовых прутиках, а также на кольчатках. Плоды ниже средней величины, массой 70-90 г, плоскоокруглой формы, слаборебристые или гладкие. Кожица гладкая, почти сухая, тонкая, плотная, блестящая, зеленовато-желтая, при хранении — желтая. Покровная окраска темно-красная, полосатая и мелкокрапчатая на большей части плода. Мякоть желто-белая, под кожицей нередко розоватая, нежная, средней сочности. Вкус очень хороший, кисловато-сладкий, со своеобразным горьковатым привкусом и ароматом, сходным с корицей. Зимостойкость высокая. Универсальный.

Сорт Коричное полосатое

7. Успенское. Осеннего срока потребления. Дерево слаборослое с раскидистой компактной кроной. Плоды крупные, средней массой 160 г, округло-овальные, гладкие, зеленовато-желтые, с красным размытым румянцем. Мякоть белая, нежная, мелкозернистая, сочная, кисловато-сладкая со слабым ароматом. Дегустационная оценка вкуса 4,6 балла. Зимостойкость выше сорта Антоновка обыкновенная.

8. Уэлси. Осеннего срока потребления. Дерево слаборослое с раскидистой компактной кроной. Плоды крупные, средней массой 160 г, округло-овальные, гладкие, зеленовато-желтые с красным размытым румянцем. Мякоть белая, нежная, мелкозернистая, сочная, кисловато-сладкая со слабым ароматом. Дегустационная оценка вкуса 4,6 балла. Зимостойкий, устойчив к вредителям и белезням.

Сорт Уэлси

9. Штрефлинг. Осеннего срока потребления, плоды хранятся до начала декабря. Дерево высокорослое. Тип плодоношения смешанный, в основном на плодовых прутиках. Плоды средней величины, округлой или округло-конической формы, часто неравнобокие, ребристые, часто с узким продольным швом. Кожица толстая, плотная, слабомаслянистая, блестящая, с тонким матовым налетом. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная — оранжево-красная, размытая, с более темными полосками и точками на большей части плода. Мякоть желтоватая, иногда под кожицей розовая, средней плотности, нежная, сочная, кисло-сладкого гармоничного вкуса. Зимостойкость относительно высокая. Столовый.

10. Юбиляр. Позднелетнего срока потребления. Деревья среднерослые, быстрорастущие. Плоды средней величины, массой 130 г. Основная окраска в момент съемной зрелости зеленоватая, а в момент потребления зеленовато-желтая. Покровная окраска занимает меньшую часть плода в виде штрихов и крапин малинового цвета. Подкожные точки многочисленные, среднего размера, зеленые, хорошо заметные. Мякоть плодов кремовая, средней плотности, нежная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая. Сорт урожайный. Характеризуется регулярным плодоношением. Сорт иммунный к парше плодов и листьев.

Среди летних сортов встречается и народная селекция: Московская Грушовка, Папировка.

Поздние (зимние) сорта яблонь для Подмосковья: топ-11

1 Алеся. Позднезимнего срока потребления. Дерево средней силы роста с округлой кроной. Плоды крупные, плоскоокруглые, окраска желтая, покровная — ярко-красная, размытая почти по всему плоду. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая. Дегустационная оценка вкуса 4,3 балла. Плоды сохраняются до апреля.

2. Апорт. Зимнего срока потребления. Дерево высокое (до 6 м), с мощной, не густой кроной, диаметром 7-10 м. Плоды крупные,усеченно-конические, 250-270 г. Кожица душистая, блестящая, чуть маслянистая. Основная окраска плода – светло-желтая или зеленовато-желтая, с темно-красным штрихованным румянцем, покрывающим большую половину поверхности плода Плодоношение на 7-8-й год после посадки, периодичное. На семенном подвое дерево долговечное. Урожайность до 150 кг/дер. Отлично хранится в условиях хранилища.

Сорт Апорт

3. Белорусское сладкое. Позднезимнего срока потребления. Деревья среднерослые (3 м), с быстрым темпом роста. Плоды 135 — 200 г,редко до 250 г, выровненные, округлой формы, с гладкой поверхностью. В период съемной зрелости яблоки окрашены в зеленоватый цвет, при созревании плоды приобретают желтый окрас. Покровная окраска темно-красная. Мякоть белого цвета, средней плотности, полумаслянистой консистенции, нежная, слабоароматная, с хорошим сладким вкусом, без кислоты. При созревании плоды не осыпаются. После съема яблоки можно сразу же употреблять. Срок хранения плодов до начала февраля. При несоблюдении срока съема плодов их период хранения сокращается на 2 месяца. Морозоустойчивость до минус 36 °C. Сорт наделен абсолютным иммунитетом к парше.

4. Богатырь. Зимнего срока потребления, плоды хранятся до середины апреля. Дерево высокорослое. Плодоносит в основном на кольчатках, иногда на прошлогоднем приросте. Плоды средней и выше средней величины, массой 126 г, максимум 200 г. Поверхность сильно широкоребристая. Основная окраска кожицы при съеме зеленовато-желтая, при хранении — светло-желтая. На отдельных плодах иногда наблюдается слабый карминовый загар. Подкожные точки хорошо заметные, многочисленные, особенно к вершине, серовато-белые, крупные. Мякоть белая, плотная, хрустящая, слабосочная, мелкозернистая, ароматная. Вкус хороший, кисло-сладкий. Урожайность высокая, ежегодная. Сорт зимостойкий, устойчив к заболеваниям.

Сорт Богатырь

5. Брянское. Раннезимнего срока потребления. Дерево среднерослое, быстрорастущее. Крона округлая, средней густоты. Плоды крупные, массой 160 г, округлой или слаборебристой формы. Окраска плодов зеленоватая с темно-малиновым румянцем на большей части плода. Мякоть белая, средней плотности, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Дегустационная оценка вкуса 4,6 балла. В плодоношение вступает на 3-4-ый год. Самоплодность сорта высокая. Сорт иммунный к парше.

6. Кандиль Орловский. Зимнего срока потребления. Дерево среднерастущее с округлой пониклой кроной. Плоды средние, массой 135 г, одномерные, продолговато-конические, сильноребристые, скошенные у вершины. Окраска светло-желтая с малиновым размытым румянцем. Вкус кисло-сладкий со слабым ароматом. Хранятся до февраля. Оценка вкуса 4,5 балла. Сорт иммунный, плоды высоких товарных качеств. Зимостойкость высокая.

7. Китайка Керр. Зимнего срока потребления. Дерево низкорослое со слабой загущенностью, не требующее формировки кроны. Цветы крупные, яркие, розовые и ароматные. Тёмно-красные, очень вкусные плоды. Вес составляет 35- 45 г. Форма немного вытянутая. Окраска кожицы насыщенная тёмно-красная. Вкус кисловато-сладкий, чувствуется лёгкий привкус терпкости. Скороплодный, начинает приносить плоды на 4-й год после высаживания и происходит ежегодно. Характерна высокая устойчивость к засухе, морозам, заболеваниям. Плоды при созревании не осыпаются. Сорт отличается зимостойкостью и устойчивостью к болезням. При хранении в холодном месте яблоки сохраняются до января. При хранении вкус яблок приобретает медовые нотки. Яблоня этого сорта пользуется популярностью у ландшафтных дизайнеров при оформлении участков.

8. Курнаковское. Зимнего срока потребления. Деревья средней величины, среднерастущие. Плоды среднего размера (средняя масса 130 г), продолговато-конические, слаборебристые, скошенные у вершины. Основная окраска плода зеленовато-желтая, покровная – по большей части плода в виде розовых полос. Подкожные точки среднего размера, зеленые, хорошо заметные. Мякоть плодов кремоватая, плотная, нежная, мелкозернистая, сочная, хорошего вкуса, со слабым ароматом. Съемная зрелость наступает в конце сентября, потребительский период продолжается с октября до середины февраля. Сорт достаточно скороплодный. Сорт зимостойкий, иммунный к парше.

9. Флорина. Зимнего срока потребления. Дерево среднерослое, крона средней густоты. Плоды одномерные, массой 140-160 г, округлой или плоскоокруглой формы. Окраска желтовато-зеленая с сизовато-красным сплошным румянцем и заметными штрихами и восковым налетом. Мякоть зеленовато-белая, плотная, кисловато-сладкая. Дегустационная оценка вкуса плодов 4,8 балла. Зимостойкость и засухоустойчивость на уровне сорта Ренет Симиренко. Плоды хранятся 200 дней (до мая). По данным заявителя, сорт иммунный к парше.

10. Фрегат. Зимнего срока потребления. Дерево среднерослое с округлой негустой кроной. Ветви от штамба отходят под острым углом. Плоды крупные, массой 150 г, средней одномерности, округлые, слаборебристые, правильной формы.Покровная окраска буровато-красная, размытая на большей части плода. Мякоть мелкозернистая, сочная, кисловато-сладкая. Дегустационная оценка 4,5 балла. Иммунный к парше плодов и листьев.

11. Чаровница. Позднезимнего срока потребления. Дерево средней силы роста с округлой кроной. Плоды крупные, плоскоокруглые, окраска желтая, покровная — ярко-красная, размытая почти по всему плоду. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая. Дегустационная оценка вкуса 4,3 балла. Плоды сохраняются до апреля.

Самые ранние яблоки | Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Сортов с ранним сроком созревания немного, что, по-видимому, связано с запретом употреблять яблоки в пищу до Яблочного Спаса, приходящегося на 19 августа (6 августа по старому стилю). Народная селекция из-за этого выбраковывала летние сорта, и они не попадали в сады. Не повезло рано созревающим яблокам и в советский период — из-за неразвитости предприятий по переработке в промышленных садах они почти не выращивались.

Для семейных садов особо интересны не просто летние сорта, а самые рано поспевающие из них, которые созревают уже в конце июля — начале августа. Таких сортов, называемых раннелетними, вообще единицы. Из старинных это различные Аркады (в том числе Аркад желтый, Аркад летний), сорт И.В. Мичурина Китайка золотая ранняя. Аркады из-за сниженной урожайности практически исчезли из наших садов.

Из-за мелкоплодности стала редко встречаться и памятная садоводам старшего поколения Китайка золотая ранняя.

А жаль! Это уникальный любительский, особо любимый детьми сорт, способный плодоносить на участках, расположенных в неблагоприятных для садоводства условиях. Плоды созревают в начале августа, как и у большинства летних сортов, и хранятся не более 10 дней. Яблочки мелкие, округлые, золотисто-желтые, при полном созревании наливные: в солнечный день даже семена просвечивают. Мякоть сочная, сладкая. Первые плоды появляются на третий-четвертый год. Урожай средний и периодичный. Устойчивость к парше средняя.

Но, конечно, для семейных садов прежде всего интересны крупноплодные раннелетние сорта. Ну а самых ранних из них, поспевающих в конце июля — первой половине августа, немногим больше, чем пальцев на одной руке. Три из них, вызывающие сейчас все больший интерес садоводов, созданы моим отцом, профессором Сергеем Ивановичем Исаевым. Это Кипарисовое, Грушовкаранняя и Пионерское.

Сорт КипарисовоеКипарисовое — один из самых ранних летних сортов, с созреванием плодов уже с середины — конца июля (одновременно с сортами Китайка золотая ранняя, Грушовка ранняя и Июльское Черненко). Когда-то в Ботаническом саду МГУ, где росло более 200 сортов средней полосы России, яблочный сезон мы открывали именно Кипарисовым.

Сорт был получен в Мичуринске, во ВНИИС, от скрещивания старинного русского сорта Коричное полосатое с мичуринским сортом Славянка. Название ему дано за красивую, узкопирамидальную, напоминающую кипарис форму кроны. Благодаря ей дерево оказывается прекрасным декоративным украшением участка. Замечательно Кипарисовое и для посадки вдоль дорог, заборов, в качестве зеленой изгороди. Особенно хорошо смотрится в период плодоношения, когда его вертикально направленные ветки сплошь покрыты некрупными (40 — 60 г), очень правильной формы и красивой светло-розовой окраски яблочками. Плоды понравятся сладкоежкам — они сладкие (правда, немного пресноватые, без кислоты), с легким пряным привкусом. За особую популярность плодов этого сорта у детей их даже называют «детские яблочки».

Ссылка по теме: Чтобы яблоня плодоносила каждый год

Сорт высокозимостойкий, урожаи обильные, но нерегулярные. В плодоношение вступает рано — на второй-третий год после посадки в сад. К парше устойчив. Недостаток сорта — осыпаемость плодов. Но ведь это относится ко всем рано созревающим сортам.

Кипарисовое рекомендуется нами для использования в средней полосе, главным образом как декоративные формы яблони с плодами раннелетнего срока созревания» — так написал об этом сорте профессор Исаев.

Недавно саженцы Кипарисового были высажены в виде аллеи к Мемориалу воинам, павшим в Великой Отечественной войне, в Калужской области, близ Оптиной пустыни, в Нижних Прысках. И я думаю, что это начало и еще одного предназначения этого сорта.

Пионерское-значит первое

Название сорт получил за сочетание редких для яблони, воистину пионерских свойств: очень раннее поспевание яблок — к середине августа, а частенько и раньше, и очень раннее — буквально на второй год после посадки — начало плодоношения. Совершенно замечательные у Пионерского и плоды — достаточно крупные (70 —80 г), при созревании золотистые (чем-то даже по цвету напоминающие Китайку золотую раннюю), необычайно приятного, кисло-сладкого, десертного вкуса. Особенно они хороши при обильном поливе — становятся крупнее, еще более сочными и по-настоящему наливными — откусываешь, и аж сок брызжет.

Деревья очень зимостойкие (плодоносили даже после суровейшей зимы 1978— 1979 годов) и какие-то особенно жизнестойкие. В моем саду обильно и ежегодно плодоносит без признаков старения и повреждений почти 70-летнее дерево этого сорта, посаженное еще отцом. Оно сравнительно крупное, с хорошей, ладной кроной. Учитывая высокую зимостойкость дерева и удобную для прививок крону, московские садоводы начинают использовать молодые деревца этого сорта как скелетообразователи для выращивания многосортных деревьев.

К парше сорт устойчив. Он не был поврежден этой воистину чумой яблони даже нынешним дождливым, а потому наиболее благоприятным для ее развития летом. Отмечу, кстати, что в это время яблоки такого любимого садоводами летнего сорта, как Мелба, были настолько повреждены паршой, что оказывались даже непригодными в пищу.

К сожалению, сорт почти утерян и лишь в последние годы мы ограниченно (нехватка черенков) приступили к его размножению. И все-таки, памятуя: «Кто ищет, тот всегда найдет», постарайтесь заполучить Пионерское в свой сад. Уж больно сорт хорош.

Ссылка по теме: Выращивание и уход за яблоней: рекомендации для начинающих садоводов

Сорт яблони Грушовка московская

Одна из самых распространенных яблонь наших садов — Грушовка московская. Этот старинный сорт народной селекции издавна любим садоводами за раннее поспевание плодов и высокую зимостойкость.

Ноу него есть два серьезных изъяна. Первый: подверженность грибному заболеванию — парше, которая в отдельные, особенно влажные годы способна буквально уничтожить яблоки. Покрытые черными, растрескивающимися «язвами» плоды нередко просто закапывают в яму. Второй: явно сниженное качество плодов — по современным меркам они мелковаты, да и качеством далеко не вышли. Это сильно уменьшает к ней интерес.

К сожалению, садоводы еще далеко не осведомлены, что на смену этому сорту уже почти 70 лет как создана, я бы сказала, улучшенная Грушовка , которая официально названа Грушовка ранняя

ГРУШОВКА РАННЯЯ
Сорт более устойчив к парше. Но для получения действительно красивых яблок все же нуждается (особенно в дождливые годы) в систематической борьбе с грибным паразитом.

Грушовка ранняя получена от опыления Грушовки московской Папировкой и по многим свойствам напоминает именно свой материнский сорт — Грушовку московскую. Она схожа с ней высокой зимостойкостью (обе одинаково обильно плодоносили даже после суровейшей зимы 1978— 1979 годов), внешним видом дерева (воттолько у Грушовки ранней оно покрупней), типом плодоношения (на кольчатках) и, к сожалению, строгой периодичностью урожаев.

Весьма схожи эти сорта и плодами, но у Грушовки ранней они крупней, красивей, да и повкусней. Если у Грушовки московской масса плода в среднем 56 г, то у Грушовки ранней — 78 г (это уже заметная разница).

Плоды Грушовки ранней, как и Грушовки московской , — плоскоокруглые, одномерные, гладкие или слегка ребристые, но у некоторых встречается узкий шов, характерный для плодов отцовского сорта Папировка .

Во многом схожа и окраска плодов — беловатая или кремовая с нежными розовыми полосками на крапчатом фоне, но у Грушовки ранней она как-то сочней, привлекательней и делает яблоки по-настоящему красивыми. Как и у Грушовки московской , плоды Грушовки ранней сочные, кисло-сладкие, ароматные, но все же приятней по вкусу. Немаловажно, что в них содержится и больше витамина С: в Московской области у Грушовки ранней в среднем 7,5 мг, а у Грушовки московской — 4,1 мг на 100 г плодов.

Важно, что новый сорт по сравнению с материнским созревает примерно на одну-две недели раньше за что и получил свое название.

Урожайность Грушовки ранней несколько выше Грушовки московской но это скорее за счет больших размеров ее деревьев.

Оценивая Грушовку раннюю , ее автор, профессор Сергей Иванович Исаев, писал, что «основные достоинства сорта — раннее созревание плодов и высокая зимостойкость дерева. По особенностям дерева и плодов новый сорт напоминает Грушовку московскую , но отличается от нее более ранним созреванием плодов, их большей величиной, красотой и большей устойчивостью к парше… Благодаря красивой кроне деревья этого сорта весьма пригодны и для декоративных посадок». Он всегда подчеркивал, что Грушовка ранняя повсеместно идет на смену Грушовке московской и особенно важна для регионов с неблагоприятными условиями для садоводства, а также для садов, расположенных в поясах холода, низинах, на болотах и в других холодных местах.

А еще у Грушовки ранней есть интересная особенность — неодновременное созревание плодов, а потому ими можно долго пользоваться непосредственно с дерева, снимая по мере зрелости. Для промышленных садов это недостаток, а вот для семейных — находка. Одно такое дерево в моем саду ежегодно вот уже более полувека кормит всех нас и знакомых больше месяца.

Хотите надежную по зимостойкости и рано созревающую яблоню — посадите Грушовку раннюю .

Российская колонна

Сейчас очень модны колонновидные яблони, но с ними еще надо много поработать, прежде чем они приживутся на российской почве. А вот ‘Кипарисовое’ -это уже готовая российская «колонна». Но дерево этого сорта высокое, и поэтому, если вы захотите иметь в саду низкорослое деревце, то привейте черенок на слаборослый подвой или используйте слаборослую вставку. По моим наблюдениям, такие деревца к тому же растут одним стволом, без разветвлений. И еще одна особенность деревьев этого сорта – их нельзя обрезать, какие-то побеги, мешающие кипарисовому виду дерева, еще можно вырезать на кольцо, но укорачивание побегов и ветвей приведет к потере пирамидальности.

Мнения читателей

Яблони из детства

В детстве меня отправляли на летние каникулы к бабушке на Псковщину. В те давно прошедшие времена сады не радовали разнообразием видов и сортов. Из плодовых деревьев росли лишь старинные северные сорта яблонь с кислыми плодами. Но их яблоки поспевали в основном в сентябре, когда дети уезжали в город. Тем больше ценились немногочисленные летние сорта, плодами которых можно было полакомиться уже в августе.

БЕЛЫЙ НАЛИВ

Летних сортов в окрестных садах было всего два. Один из них – белый налив. Его плоды можно было есть уже в середине, а в некоторые годы и в начале августа. Название очень точно передает особенности сорта. Яблоки круглые, наливные, с тончайшей желтовато-белой кожицей. Эти яблоки любили и малыши, и беззубые старики. Вероятно, в наших садах росло несколько разновидностей этого сорта, так как на одних деревьях яблоки были почти идеально круглые, а на других слегка вытянутые, с заметным острым ребром по одному боку. Но вкус и аромат были похожи.

Жаль только, что сезон этих яблок был недолог. Только что были они зелеными. Потом дружно наливались -и через несколько дней начинали падать, превращаясь в безвкусную массу. Снятые недозрелыми они не добирали вкуса и аромата, а поспевшие совершенно не годились для транспортировки. Повидло из них получалось жидковатое, не то что из поздней антоновки. Поэтому редко кто сажал в саду больше одного дерева – некуда было девать урожай.

Деревья белого налива вырастали не слишком высокими, с округлыми кронами и крепкими сучьями, на которые было удобно залезать. Как же они страдали от разбойничьих набегов детворы[ Но погубили их не дети, а морозная зима 1978-1979 гг. Практически все деревья вымерзли. Позже в садах их заменили современные вариации этого сортотипа: Папировка, Рижский голубок. Но все их по старинке называют белым наливом.

МЕДОВАЯ МЕЛОЧЬ

Другой сорт, любимый детьми, носил диковинное имя Караболовка. Я думала, что это какое-то странное местное искажение. Но потом узнала и другие вариации названия этого сорта: Карабовка, Корбовка. В опи сании сортов чаще встречается Коро-бовка – от слова «короб». Говорят, так назвали сорт потому, что его яблочки продавали целыми коробами.

Действительно, поштучно этими плодами угощать не станешь. Яблочки не больше куриного яйца, однако совершенно не похожи на мелкоплодные китайки. У них коротенькие черешки и характерная форма: плоды почти дис-ковидные, приплюснутые с кончиков. Из-за такой формы семенная камера у них совсем коротенькая, а выпирающие мясистые бока очень удобно откусывать. Яблочки крепкие, не разбиваются при стряхивании с дерева, при пересыпании, хорошо переносят транспортировку.

Плоды начинают набирать сладость рано, поэтому мы потихоньку ели их еще в июле, откровенно зелеными. Однако даже в это время в них нет кислоты, но вкус травянистый. Лучше дождаться полной спелости, которая наступает в середине августа. Яблоки становятся желтыми в мелкую красную полоску. Созревают плоды не все разом, а постепенно, на дереве висят долго. Переспелые становятся прозрачно-наливными, но сладости и аромата не теряют. Найти осенью в кроне запоздалое медовое яблочко -одно из величайших удовольствий!

СЛАДКИЕ ДЕРЕВЬЯ

Сейчас этот сорт стал редким, но все-таки найти в продаже саженцы можно. Во всяком случае, купленная мной яблонька дала именно такие плоды. Теперь, будучи взрослой, я обнаружила в сорте много достоинств. Эти яблоки совершенно незаменимы для отжима сока. Из других летних и даже раннеосенних сортов сок приходится отжимать из недозрелых плодов, и он отходит плохо. В результате заготовки получаются кислыми. У Коробовки сок хорошо идет даже из совсем спелых яблок. Свежеотжатый сок трудно пить неразбавленным, настолько он приторно-сладкий. При консервировании добавлять сахар не нужно. Варенье из Коробовки похоже по вкусу на грушевое.

Коробовка довольно устойчива ко многим заболеваниям. В неблагоприятный год, когда растущая рядом Мелба была вся в парше, на листьях и плодах Коробовки не было ни пятнышка. Почти не поражаются ее плоды и гнилями. Ветви даже при большом урожае не ломаются, так как вес яблок невелик. Так что очень советую возродить этот старинный сорт в ваших садах.

©Автор Ирина Исаева канд. с.х.н. Фото автора.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Яблоки ранние | Садовое обозрение

Редко в каком старом дачном саду нет яблони легендарного сорта Белый налив. Его яблоки поспевают к Яблочному Спасу, но манят своей алебастровой красотой задолго до него, поэтому мал кто удерживается, не похрустев еще незрелым яблочком. В новых садах фаворитом летних сортов стала Медуница. А для самых первых посадок в плодовом саду продвинутые садоводы мечтают осенью купить саженец Елены.

Чем же привлекают садоводов яблони летнего и среднелетнего срока созревания? Да тем, что даже дачники выходного дня могут сполна насладиться вкусом яблок, ведь первые яблоки в саду созревают уже в конце июля и фактически весь урожай с самых ранних сортов можно убрать до начала сентября. А уж сколько компотов-соков накрутить, насушить ароматных сухофруктов, наварить мармелада и джема, наделать не только пикантных соусов, но и оригинальный яблочный «сыр». И, главное, наесться свежайших сочных яблок, надышаться особым яблочным ароматом.

Сортов летних яблок множество, отличаются они не только вкусом плодов, поэтому так важно выбрать сорта для своего сада, учитывая, что много деревьев не посадишь, а ранние сорта имеют существенный недостаток: яблоки мало хранятся, а при перезревании или долгом хранении вкус их портится. Поэтому если хочется наслаждаться вкусом Белого налива и Медуницы, Конфетного и Елены, Мантета и Мелбы придется освоить искусство прививки и создать для своей семьи дерево-сад, на котором будут плоды разных размеров, цвета и вкуса. Либо сделать очень трудный выбор, чтобы на ограниченной площади своего сада найти место хотя бы для двух сортов летних яблонь.

Нужно сказать, что среди среднеранних яблонь есть несколько сортов, которые обладают достаточно большим сроком хранения урожая. Это в основном современные спуровые сорта интенсивного типа, у которых плоды созревают в первую декаду сентября и способны храниться до 150 дней.

Выбор трудный, но приятный

По каким признакам выбираем летние сорта саженцев для своего сада?

Наиглавнейший – зимостойкость. Учитывая климат средней полосы важно посадить в саду дерево, которое будет стойко переносить сильные морозы в начале зимы, холод в середине и переживет возвратные заморозки весной. Среди летних яблонь высокой зимостойкостью обладают Белый налив, Медуница, Мелба и многие другие.

Очень желательный признак – низкорослость сорта. И не только потому, что в малом саду за такими деревьями удобнее ухаживать. Они занимают меньше места. Просто такие сорта рано вступают в пору плодоношения, часто на 2-3-й год после посадки. Да и урожайность у них высокая.

Устойчивость к заболеваниям позволит уменьшить затраты на уход за деревьями, получать качественные плоды.

Ну и, конечно же, вкусовые качества, урожайность и даже внешний вид плодов важны при выборе сорта.

Зрелое или зеленое?

Летние сорта яблок, как правило, сладкие, ароматные и сочные. В них содержится до 18% сахара, много минеральных солей и витаминов. Но у них есть существенный недостаток: они не могут долго храниться, при перезревании теряют сахар и становятся мучнистыми. Поэтому важно правильно определять, когда яблоко созрело.

С картошкой-морковой все понятно: сортовое описание четко дает срок зрелости прямо в количестве дней от момента всходов до уборки урожая. Про яблоки пишут расплывчато: летнее (вторая половина августа), осеннее (сентябрь). Вот и пойми, когда оно действительно созрело. Для летних яблок это особенно важно, потому что они, как правило, не хранятся долго, плохо дозариваются, а при перезревании сочная вкусная мякоть превращается в безвкусную мучнистую массу. Впрочем, летние яблоки мы начинает есть еще до наступления полной зрелости, уж очень манят они нас своим натуральным вкусом. В отличии от поздних сортов (осенних и особенно зимних) потребительская зрелость у них часто даже чуть опережает съемную.

По каким же признакам можно определить, когда нужно отложить все дела и собрать урожай яблок с летних сортов яблонь?

Итак:

Первые опавшие плоды без повреждений вредителями или болезнями говорят, что подошел срок уборки урожая.

Плоды приобретают характерную окраску и источают яркий аромат.

При надавливании пальцем на кожице остается вмятинка.

Плодоножка с яблоком легко срывается с дерева.

У ранних и среднеранних сортов о зрелости плодов говорит цвет семян – они должны быть коричневыми.

Научный метод определения зрелости яблок заключается в том, что плод разрезают на 2 половинки и опускают в раствор йода (1 г йода и 4 йодистого калия на 1 л дистиллированной воды). Через 1-2 минуты смотрят результат. Если на половинке яблока по краям среза появляется голубая кайма, а середина желтеет, значит пора собирать урожай. Если мякоть просто пожелтела, то либо яблоко недозрело, либо перезрело.

Как сохранить летние яблоки

Запоздалый или преждевременный сбор яблок отразится не только на их сохранности, внешнем виде, содержании витаминов, но и на вкусовых качествах. Именно поэтому так важно выполнить сбор урожая яблок правильно и в срок.

Яблоки летних сортов необходимо снимать с деревьев сразу, как только начинается опадание спелых плодов. Недозрелые яблоки не хранят, так как они не наберут нужный вкус. Их лучше отправить на переработку – соки, варенье, вино и т.д. Так же поступают и с падалицей.

Зрелые яблоки снимают рано утром после прохладной ночи. Сначала снимают плоды с нижних ярусов, постепенно поднимаясь вверх. Яблоко плотно обхватывают ладонью и большим пальцем надавливают на плодоножку в месте крепления к ветке дерева. Если яблоко легко отделяется, значит оно зрелое и можно укладывать его на хранение.

Снимая яблоки нужно проявлять аккуратность и осторожность, чтобы не деформировать или не примять плоды, не повредить восковой налет.

Самые лучшие яблоки одного размера сразу же помещать в полиэтиленовый пакет и завязать так, чтобы воздух извне в них не попадал. Газовый состав в мешочках постепенно будет меняться в сторону увеличения содержания углекислого газа. В результате этого, в яблоках замедляются все процессы обмена веществ и плоды смогут храниться 3-4 недели.

Яблоки с молодых деревьев сохраняются несколько хуже, чем плоды с более старых деревьев такого же сорта, а яблоки с южной или с хорошо освещенной стороны дерева хранятся дольше яблок, выросших с северной или затененной стороны дерева.

Многие летние сорта страдают осыпаемостью плодов при перегрузе урожаем. Особенно в жаркую и сухую погоду. И падалица чаще всего бывает хорошего качества, без повреждения болезнями и вредителями. Поэтому собирайте каждое утро осыпавшиеся яблоки, сортируйте, пускайте на переработку. Даже из слегка недозрелых плодов получаются хорошие соки, сухофрукты и вино.

летние, осенние и зимние, сладкие и ранние, зелёные и красные

От юга до севера нашей страны яблоня – любимое плодовая культура. Ее выращиванием люди занимались с давних времен, и потому сортов яблок, старинных, известных давно, новых или завезенных к нам недавно существует более 10 000! Они различаются размерами, формой, вкусом плодов: от горького, пресного, кислого до очень сладкого, потому каждый сможет выбрать то, что ему по душе.

Яблоки бывают : летними, то есть рано, обычно в июле, созревают, они плохо лежат, срок хранения составляет порядка трех недель, в которые их и нужно съесть или переработать.

Яблоки осенней категории начинают собирать в сентябре, храниться они могут до середины зимы. Урожай поздних, или зимних, окончательно созревает в конце осени. Яблочки этой категории отличаются хорошей лежкостью и зимостойкостью.

Любопытно, что как осенние, так и зимние сорта яблок при хранении могут дозревать. Мы рассмотрим самые лучшие и наиболее популярные в каждой из категорий виде списка с иллюстрациями, чтобы возможно было определить и узнать название плода по фотографии.

Ранние сорта яблок

Яблони этой категории начинают плодоносить уже в первые 3 года после посадки, а порой и того раньше.

Северный синап

Северный Синап пришел из Крыма, хотя сейчас произрастает в северо-восточных регионах России. Происходит от сорта кандиль-китайка.

Отличается хорошей зимостойкостью и лежкостью, плоды могут храниться вплоть до мая-июня, благодаря чему очень популярен. Скороплодный, дает стабильный, обильный урожай очень вкусных яблок.

Для хорошего вызревания плодов требует много летнего тепла, потому в регионах с коротким и довольно холодным летом яблоки просто не будут вызревать. Собирать урожай стоит окончательно созревшим, так как незрелые плоды характерными вкусовыми качествами обладать не будут, а в процессе хранения могут вянуть, но не дозревать. А вот у зрелых плодов максимально хороший вкус будет через два-три месяца лежки.

Средняя устойчивость к грибковым заболеваниям и засухе. Подходит для употребления в свежем виде, переработки в сок, компот и варенье, а также для изготовления сухофруктов.

Мельба

Известный скороплодный сорт Мельба, пришедший из Канады. Мельба плодоносит буквально на 3 год. Выращивают эту яблоню практически всюду в России, за исключением Дальнего Востока, Урала и северо-востока Сибири.

Отличается высокой урожайностью. Мякоть у мельбы снежная, кожица гладкая. Плоды не маленькие, кисло-сладкие, с приятным конфетным ароматом. Яблоки мельба хорошо транспортируются и при надлежащем хранении лежат до ноября, недозревшие – до января, не теряя привлекательности и вкуса, что выгодно отличает сорт от прочих летних.

Урожай собирают в конце лета и начале осени. Мельба плохо выдерживает морозы, заражается паршой, взрослые деревья плодоносят не регулярно. Но вот засушливое жаркое лето ей не страшно.

На основа яблони Мельба было выведено более 20 новых видов.

Студенческое

Позднезимний, сбор урожая Студенческого приходится на сентябрь и первую половину октября. Отличается особо ранним сроком плодоношения: яблоки появляются на второй год. Сорт популярен в центральной России.

Плоды не слишком крупные, но имеют привлекательный внешний вид, отличаются приятным, кисло-сладким вкусом. Яблоня вполне хорошо переносит морозы, устойчива к парше. Плоды обладают хорошей лежкостью, легко сохранить до мая. Созревают долго, урожай снимают в октябре.

Виды поздних яблонь

Айдаред

Яблоня сорта Айдаред – высокорослое дерево. Плодоносить начинает на 5-6 год после посадки. Яблоки довольно крупные, зеленого цвета с желтым или красным румянцем, приятного вкуса, мякоть плотная и сочная.

Урожай убирают в конце сентября, а лежат яблоки до начала весны. Устойчивый к бурой пятнистости сорт, однако поражается мучнистой росой и паршой. Используют в свежем виде, приготовления сока и компотов, а также сухофруктов.

Богатырь

Сорт, начинающий плодоносить через 5 лет после посадки. Достоинством Богатыря является возможность выращивать его практически в любой климатической зоне.

Плоды обладают приятным кисло-сладким вкусом, твердые и крепкие, сочные. До самого сбора урожая яблоки остаются светло-зеленого цвета, при хранении желтеют, может появиться румянец. Устойчив к парше, морозостоек, хорошо транспортируется и стабильно хорошо плодоносит. Сбор урожая происходит в сентябре, при правильном хранении яблоки лежат до конца весны.

Макинтош

Уникальный сорт Макинтош родом из Канады. Плоды беловато желтые или зеленые с фиолетовыми или бородовыми полосками.

Плодоносить начинает через 6-7 лет после посадки. Урожай собирают в конце сентября – начале октября, после чего он лежит 2-3 недели и только после этого считается созревшим.

Яблоки в меру сладкие, насыщенного вкуса. Обладает средней лежкостью, плоды хранятся до начала весны и при полной спелости мякоть становится немного прозрачной. Зимостойкость и устойчивость к парше средние.

Летние сорта

В большинстве регионов России лето бывает не продолжительным, а потому летние яблочки – угощение порой не частое. Яблони этой категории рано созревают и начинают приносить плоды.

Селекционерами на сегодняшний день было выведено множество сортов яблонь, которые можно выращивать в регионах, ранее считавшимися непригодными для их произрастания.

Яблоки летних видов, как правило, сочные, сладкие и очень вкусные. Самый большой их недостаток – плохая лежкость. Их употребляют в свежем виде, делают соки и консервируют. Рассмотрим самые лучшие из них.

Белый налив

Популярный, распространенный, старинный сорт. Плоды Белого налива благородного цвета слоновой кости, откуда и произошло название. Дерево яблонь белый налив средней высоты, взрослое дерево вырастает до 5 метров высь, крона пирамидальная.

Белый налив является зимостойким, но сильно уязвим перед древесными вредителями, потому требует регулярных обработок. Обладают кисло-сладким вкусом. Урожай собирают в августе.

Яблоки быстро портятся, особенно при ударах или падении, потому хранятся очень непродолжительное время. Потому правильнее всего сразу употреблять их в пищу или перерабатывать. Не стоит допускать перезревания плодов, так как в этом случае вкусовые качества заметно ухудшаются, мякоть становится мучнистой и практически безвкусной.

Плоды белого налива портятся не только при падениях, но и даже при сильном нажатии на них пальцем, появляются темные пятна, мякоть рыхлеет, становясь сухой и мучнистой. Потому яблоки снимать нужно крайне осторожно

Папировка

Еще один известный сорт, который часто путают с белым наливом. Но это не совсем правильно. Являясь родственниками, они все же имеют отличия. Родиной яблони Папировка является Прибалтика. Плодоносить начинает рано, уже через 5 лет после посадки.

Хорошо переносит морозы, но неустойчива к парше, следы которой можно заметить как на листве, так и на самих яблоках. Урожай созревает на неделю раньше, чем белый налив. Мякоть у папировки белая, крупнозернистая, содержит повышенный уровень аскорбиновой кислоты, потому вкус яблок освежающе-кислый. Довольно хорошо сопротивляется влиянию вредителей и болезням, но страдает от засухи и морозов.

Плоды папировки плохо транспортируются и лежат, хранятся около трех недель, при повреждениях быстро гниют. Если вы хотите сохранить их на какое-то время, снимать урожай нужно недоспелым. Также хорошо подходит для переработки и консервации.

Конфетное

Сорт яблок, полученный мичуринским способом из белого налива и коробовки. Яблони Конфетное отличаются быстрым развитием и ростом, на 5 год начинают плодоносить, обладают мощной раскидистой кроной.

Они неприхотливы, зимостойки, что является несомненным плюсом для многих российских регионов. Обрезка деревьев способствует увеличению урожая, а также возможности образовать из дерева куст. Благодаря морозостойкости возможно выращивание даже в Сибири.

Плоды созревают в середине августа, с одного дерева можно собрать урожай до 50 кг. Плоды ровные, обладающие сладким вкусом и отличным товарным видом. Яблоки отличаются неплохой лежкостью, могут храниться до двух месяцев.

Главное различие зимних яблок от летних в том, что зимние стоит употреблять в пищу после того, как они полежали хотя бы месяц.

Грушовка Московская

Яблоня выдерживает морозы до -50, потому может выращиваться во многих российских регионах, даже на Урале и в Сибири. Является одним из наиболее морозостойких. Плодоносить начинают уже на 5 год после посадки, урожай созревает в июле-августе, но плодоносят не массово. Яблоки внутри кроны и на верхушке созревают в разные сроки, что существенно осложняет сбор урожая.

Мякоть яблок сочная, но после сбора быстро становится мучнистой. Плоды плохо переносят транспортировку и практически не хранятся. При дождливой погоде подвержены заражению паршой, а при засухе дерево может даже сбросить плоды.

Грушовка московская не очень подходит для консервации, потому как вкус у яблок кислый, что потребует больших затрат сахара. Но вместе с тем в них много витаминов В и С, потому употреблять их лучше в свежем виде.

Мантет

Имеет канадские корни, выведен способом естественного опыления грушовки московской. Яблоки округло-продолговатой формы, слегка ребристые вверху, яркие. Вкус Мантета очень сладкий, практически без присутствия кислинки, мякоть белая и ароматная.

Созревают с конца июля и до окончания августа. Плодоносит рано, но плоды хранятся не более двух недель. Деревья подвержены парше, не переносят морозов.

Летнее полосатое

Как видно из названия, окраска плодов полосатая, что является его отличительной чертой от других сортов. Яблоня довольно неприхотливая в уходе, имеет иммунитет к парше, морозоустойчива. При выращивании практически в любых условиях можно получить высокий урожай вкусных, сочных, душистых яблок с нежной мякотью.

Хранятся плоды плохо, перезревший и не убранный вовремя урожай просто осыпется с дерева. Подходит для употребления в свежем виде, варенья и компотов.

Квинти

Квинти выведен около 30 лет назад в Канаде, откуда пришел к нам. Создавался специально для регионов с относительно низкими среднегодовыми температурами. Созревание плодов происходит рано, урожая собирают уже с середины июля.

Плоды яблони небольшие, с устойчивым ярким ароматом и сладковато-кислым вкусом. Несмотря на раннее созревание урожая, устойчивость к мучнистой росе, засухе и жаре, что является несомненными достоинствами сорта, хранятся плоды очень мало времени, всего около двух недель. Яблоня квинти не морозостойка и поражается паршой.

Осенние сорта яблок

Яблоки осенние наиболее подходят для всех видов консервации. Рассмотрим лучшие и популярные из них.

Осеннее полосатое

Сорт считается одним из лучших в своей категории. Высокоурожайный, отличается средней зимостойкостью, плодоносить посаженное дерево начинает на 7-8 год. Созревая во второй половине сентября, плоды долго остаются на дереве, не опадая. Хранятся до середины декабря.

Плоды среднего размера, с размытым румянцем, с кремовой мякотью приятного вкуса.

Несмотря на высокое качество яблок, сорт не устойчив к засухе.

Коричное полосатое

Популярный и давно известный сорт яблок. Отличается тем, что обильные урожаи начинает давать довольно поздно, спустя 14-15 лет. Высокозимойстойкий сорт-долгожитель, переносит длительные сильные морозы.

Плоды с мякотью кремового цвета, высокими вкусовыми качествами и ароматом корицы, благодаря чему дали такое название. Сбор урожая происходит в сентябре, время лежки – до двух месяцев. Яблоки хорошо подходят для мочения и варенья. При дождливой погоде сорт подвержен заболеванию парши.

Потребительская зрелость, то есть время, когда осенние яблоки можно есть, наступает через 2-3 недели лежки.

Боровинка

Зимостойкий неприхотливый сорт Боровинка с регулярным плодоношением.

Плоды вызревают в начале сентября, а лежать могут до ноября. Яблоня начинает плодоносить уже с 4 года после посадки, плоды сочные, желтоватые, средних вкусовых качеств. Несмотря на высокую переносимость низких температур, у дерева хрупкая древесина, невзрачный вкус самих яблок. Плоды и листья подвержены парше.

Память Исаева

Сорт Память Исаева, обладающий крайне высокой зимостойкостью, высокой урожайностью. Сбор урожая происходит поздней осенью, а собранные плоды хранятся вплоть до января.

Яблоки отличаются кисло-сладким вкусом, имеют не ярко выраженный аромат, с плотной, сочной и нежной мякотью. Устойчив к парше.

Слава победителям

Созревает в сентябре-октябре, собранный урожай довольно крупных плодов хранится до трех месяцев.

Яблоки Слава победителям сладкого с кислинкой вкуса, сочные и очень нежные. Плодоносить начинает рано, уже на 4 год, хорошая сопротивляемость болезням и зимостойкость.

Болотовское

Дающий высокие урожаи, хорошо переносящий морозы сорт. Крупные плоды с приятным кисло-сладким вкусом созревают в начале сентября.

Зимние

Сорта яблок, имеющие поздний срок созревания, называют зимними. Зимние яблоки ценны тем, что есть их можно в течение целого года. Такой хорошей лежкостью обладают лучшие сорта этой категории.

Зимние яблоки сложно употреблять в пищу сразу после сбора, так как их дозревание обычно происходит в процессе хранения. Урожай собирают с середины осени, а лежат плоды вплоть до мая-июня.

Витязь

Плоды созревают в первой половине октября, хранятся до апреля-мая. Деревья большого размера, урожаи снимают обильные, до 240 кг. Дерево мощное, парше и морозам сопротивляется средне. Поэтому требует особого внимания в зимний период, а также требует регулярного опрыскивания.

Плоды довольно крупные, с отличными вкусовыми качествами. Хранятся до мая, пригодны как для употребления в сыром виде, так и для всех способов переработки.

Выращивание зимних сортов яблок более затруднительно по причине малого количества тепла в отличие от летних и осенних. По этой причине им необходим более тщательный уход и регулярная подкормка.

Антоновка

Всем известный и популярный сорт. У него довольно много видов: белая, ребристая, серая, полосатая и так далее. Все они отличаются высокой, но не регулярной урожайностью. Морозоустойчивы и хорошо переносят другие климатические неприятности.

Плоды Антоновки обладают характерным ароматом высокой интенсивности, сладким с кислинкой вкусом, сочной и хрустящей мякотью.

Урожай снимают в первой декаде октября. В зависимости от способа хранения, лежат яблоки этого сорта: в холодильнике – до декабря, в подвале – до декабря. Едят свежими, а также перерабатывают на повидло, мармелад и пастилу, делают компоты и соки.

Ренет Симиренко

Яблони сорта Ренет Симиренко отличаются устойчивостью к засухе, сильному ветру. Деревья вырастают очень высокими со средними и крупными плодами зеленого цвета разных оттенков. Отличительным знаком являются образования коричневого оттенка на плодах.

Обладают очень высокой лежкостью, хранятся до самого лета. Урожай сочных плодов с пряным, немного отдающим вином, сладким вкусом снимают в сентябре-октябре. Подходит в основном для употребления в свежем виде.

Антей

Сорт, способный перенести самые холодные зимы. Высоко морозоустойчив.

Созревая, плоды становятся красными, имеют приятный ощутимый аромат, сочные и сладкие. Не редко на яблоках присутствует восковый налет, что помогает увеличить лежкость плодов.

Съем урожая приходится на конец сентября-начало октября, а хранятся яблоки могут практически до конца весны. Есть их можно спустя 2 месяца лежки, когда они полностью вызревают.

Синап(Кандиль) Орловский

Синап Орловский

Деревья довольно большого размера, с крупными практически одинаковыми по размеру плодами. Яблоки зеленого цвета с румянцем, сладкие с небольшой кислинкой. Урожай собирают в конце сентября, лежат яблоки до весны.

Анис алый

Выведен в Поволжье, потому переносит как сильные морозы, так и засуху. Плодоносить Анис алый начинает довольно поздно, на 6-7 год после посадки, принося обильные урожаи.

Сбор урожая происходит в ноябре, лежкость ограничивается двумя месяцами. Неприхотливая яблоня, но при слишком влажной погоде плоды и листья заражаются паршой.

Созревшие плоды практически полностью покрыты алым румянцем, мелкого размера, отличаются хорошим вкусом.

Самые сладкие и вкусные плоды и их названия

Взрослые и особенно дети очень любят полакомиться вкусным, сладким яблочком. Наиболее известным в этой категории является белый налив и конфетное, о которых мы говорили ранее. Помимо них существуют еще популярные сорта этой категории.

Белорусское сладкое

Зимостойкий скороплодного типа. Благодаря крупным размерам, дерево способно выдержать довольно большие плоды. Яблоки сладкие, с очень ароматной, но не слишком плотной мякотью.

Урожай снимают в начале октября, а лежат плоды до конца февраля. Обладая отличными вкусовыми данными и товарным видом, к тому же устойчив к парше.

Сладка нега

Среднерослое дерево скисло-сладкими плодами округлой формы небольшого размера. Светлые с румянцем яблоки характеризуются отличным ароматом, сладким десертным вкусом без присутствия кислинки.

Аркад желтый

Хорошо сопротивляется неблагоприятным факторам окружающей среды. Отличается высокой морозостойкостью.

Плоды небольшие, похожи на цилиндр, желтого цвета, с очень сладким вкусом и приятным ароматом. Урожайность средняя.

Медок

Летний зимостойкий сорт. Плоды среднего и большого размера сладкие, с легкой кислинкой и медовым привкусом. Созревание происходит в конце августа и длится на протяжении месяца.

Зимостойкость очень высокая, выдерживает морозы до -40. Хороший иммунитет к болезням и устойчивость к вредителям.

Коробовка

Выращивается в средней полосе России, беларуси и Прибалтике. Летнего созревания, отлично переносит заморозки.

Урожайность средняя, а плодоносить дерево начинает довольно поздно. Плоды маленького размера, очень ароматные, с медово-сладким вкусом. Листва и сами яблоки устойчивы к парше. Созревают в конце июля-начале августа. Однако, лежкость низкая, хранятся на протяжении месяца.

Медуница

Сорт с неравномерным созреванием, урожай снимают во второй половине августа. Вкус яблок улучшается после непродолжительной лежки, становясь еще более сладко-медовым. Вкусовые качества сохраняются длительное время без изменений.

Лучшие зеленые

Зеленые, с кисловатым вкусом, зеленые яблоки считаются наиболее полезными для здоровья и при диетах. Среди них – самый популярный сорт ренет симиренко, а также папировка, антоновка и белый налив, описанные выше, и другие.

Гренни Смит

Наверное, самый популярный сейчас зимний сорт зеленых яблок, который сложно перепутать с другими благодаря яркому, блестящему зеленому цвету и жесткой кожуре. Выведен в Австралии. Вкус у плодов очень сочный с приятной кислинкой, считаются диетическими по причине малого содержания сахара.

Позднеспелый, созревает к концу осени. Плоды крупные и не имеют аромата, что является их особенностью. Хорошо переносят транспортировку и способны храниться длительное время. Морозоустойчивый, с регулярным обильным плодоношением. Однако при недостатке тепла и света плоды мельчают и становятся желтыми.

Гренни Смит – наиболее популярные яблоки при диете для похудения.

Пепин шафранный

Сорт Пепин шафранный не обладает хорошей морозостойкостью и при сильных холодах подмерзает, хотя после хоошо восстанавливается. Для регулярного плодоношения требует регулярной обрезки, первые урожаи приносит спустя 5-7 лет после посадки.

Яблоки сладкие, с интересным виноградным и пряным привкусом, с ярким ароматом. Обладают хорошей лежкостью, с момента сбора в октябре прекрасно хранятся до марта, сохраняя свои вкусовые качества.

Голден делишес

Голден Делишес

Несмотря на желтоватый окрас, все же сорт относится к этой категории. Яблоня хорошо переносит морозы, но вот засухойстойчивость низкая.

Плотные, очень сочные плоды со сладким вкусом собирают с сентября, а хранят до марта. Лежка положительно сказывается на вкусе, делая его еще более нежным.

Лучшие красные

Красивые, яркие яблоки украсят любой стол и кажутся особенно вкусными. Лучшими сортами в категории выделяют следующие.

Флорина

Французский сорт, обладает устойчивостью к парше. Крупные, немного приплюснутой формы яблоки созревают в октябре. Плодоносить начинает на 6 год, но хорошие урожаи собирают лишь на 8-10.

Качество плодов очень высокое: сладкие, сочные, с признаками кислинки, при лежке становятся еще слаще. Хорошо транспортируются и хранятся до марта. Морозостойкость и устойчивость к засухе средние.

Глостер Йорк

Сорт с крупными, ярко-красными плодами красивой формы. Отличные вкусовые качества, внешний вид, однако устойчивость к парше среднего уровня. Дерево начинает плодоносить через 5 лет после посадки, но значительные урожаи дает лишь к 10 годам.

Ред Делишес

Скороплодный сорт, первые урожаи можно снимать уже через 3-4 года. Делать это нужно в конце сентября, а лежат плоды до конца зимы, при правильном хранении до апреля.

Яблоки насыщенного, ярко-красного цвета, с плотной кожурой, сладкие, с незначительным железным послевкусием, сочные и хрустящие. Хорошо транспортируются, устойчивы к механическим повреждениям, но при хранении поражаются горькой пятнистостью. К парше устойчивости не имеет, а вот морозостойкость средняя.

Джонатан

Позднезимний сорт родом из Америки. Известен садоводам также под другими названиями: хорошавка зимняя, зимнее красное, осламовское. Выращивать нужно на влажных почвах, только при этом условии можно получать хорошие урожаи. Дерево устойчиво как к парше, так и к мучнистой росе.

Плоды с приятным, кислым со сладостью вкусом и ярким ароматом снимают в середине сентября. Хорошо переносит транспортировку и хранение, лежит до середины весны.

Плоды джонатана чаще всего упоминаются в кулинарных рецептах и используются при выпечке.

Лобо

Сорт произошел от Макинтоша, а потому имеет его свойства: насыщенно-красный цвет, замечательные вкусовые качества. Сорт отличает ежегодное плодоношение с заметным ростом урожая, первый можно снимать уже спустя 3-4 года.

Хорошо переносит мороз и устойчив к засухе, а вот к болезням устойчив средне.

Лучшие сорта яблок для Подмосковья и средней полосы

Подмосковный регион отличается нестабильным климатом, кратким летом и нехваткой света. Потому сорта, которые лучше всего подходят для выращивания, должны быть выносливыми, неприхотливыми и морозоустойчивыми.

Среди летних сортов подходят: грушовка московская, медуница, конфетное, коричное полосатое, о которых говорилось выше. А также осенние сорта яблок.

Осенние

Жигулевское

Первые плоды Жигулевского снимают на 5-6 год после посадки, урожай выходит обильным, но с годами уменьшается.

Характерной чертой сорта являются очень крупные плоды. Но высаживать лучше в Южных районах, так как сорт плохо переносит морозы и слабо сопротивляется парше. Созревает в сентябре, а лежат собранные яблоки до двух месяцев.

Коричное новое

Коричневое новое

Еще один осенний сорт яблок, подходящий для выращивания в Подмосковье. Первый урожай снимают довольно поздно после посадки, ближе к 6-7 годам. По началу деревья плодоносят регулярно, с годами урожайность повышается, но становится нерегулярной.

Плоды небольшие, сочные, ароматные, с яркими пятнами собирают в середине сентября, хранятся они около трех месяцев. Зимостойкий, устойчивый к вредителям сорт.

Среди зимних сортов, подходящих для выращивания в этом регионе, стоит отметить уже описанные антоновку, пепин шафранный, боровинку, долго, кандиль орловский и некоторые другие.

Звездочка

Сорт со средней зимостойкостью, но хорошей сопротивляемостью к парше и разным вредителям. Плодоносить начинает самое раннее – спустя 5 лет выращивания, урожай из светлых полосатых плодов собирают осенью и хранят около полугода.

Московское зимнее

Хороший, морозоустойчивый сорт Услада с отличной сопротивляемостью вредителям и разным заболеваниям.

Через 5-7 лет можно снимать хорошие урожай, яблоки большие, кисло-сладкие, зеленого цвета с ярким румянцем. Созревают в сентябре-октябре, при правильном хранении лежат вплоть до апреля.

Ранние

Услада

Полукарликовый осенний сорт, хорошо плодоносит уже с 3 года роста. Скороплодная, высокоурожайная яблоня с красными плодами среднего размера. По причине загущенной кроны размер яблок разный, вкус у них кисло-сладкий. Особенно ценен за иммунитет к парше и хорошую сопротивляемость морозам.

Чудное

Уже к третьему году выращивания можно снимать хорошие урожаи кисло-сладких яблок. Устойчив к морозам и парше, любит подкормки, но необходимо бороться с тлей.

Дерево карликовое, желтые плоды во второй половине августа, хранятся на протяжении месяца.

Чудное

Описанные сорта яблок считаются лучшими, потому они пользуются огромным успехом и популярностью у многих садоводов. Сажая летние, осенние и зимние сорта вместе, можно наслаждаться вкусными плодами целый год.

описание сортов, сроки созревания и фото

Красные сорта яблок, словно короли в яблочном саду. Очень яркие, красивые, с отличными товарными качествами, они именно по этой причине по большей части выращиваются садоводами во всем мире. На них действительно легко заработать, тем более что яблоки считаются очень полезным фруктом. В статье будут описаны лучшие сорта красных яблок по сроку созревания, а также некоторые необычные виды с красной мякотью.

Ранние сорта красных яблок

Ранние, они же летние красные сорта яблок обычно сразу же употребляются в пищу в свежем виде. Их не складывают на длительное хранение, так как лежкость у них низкая. Зато их нередко используют для переработки, зимней консервации, продажи.

«Виста Белла» – ранне-летний сорт красный яблок. Дерево высокорослое, с большой кроной. Плоды по 150-200 г, округлые, приплюснутые сверху. Кожура плотная, красная в светлую точку. Могут иметься небольшие желто-зеленые пятна, но это редкость. Мякоть белая, вкус кисло-сладкий. Имеется средняя устойчивость к морозам.
Ранние сорта красных яблок
«Китайка Долго» – летний сорт яблок, американской селекции. Название тесно связано с формой плодов – они вытянутые, овальные. Дерево может достигать 5 метров. Крона не очень густая и не большая. Урожайность доходит до 180 кг с дерева. Яблоки имеют чисто красную кожуру, вес редко достигает 25 г. Поверхность ровная, гладкая, с налетом. Мякоть кремовая, сочная со сливовым ароматом. Созревают со 2 половины августа и хранятся не более месяца. Из недостатков отмечается размер яблок, их кисловатый вкус.

Среднеспелые красные сорта яблок

Ознакомьтесь также с этими статьями

Среднеспелые красные сорта яблок хранятся не долго – 1-3 месяца. При этом их можно закрывать на зиму, замораживать, но чаще их едят в сыром виде или запекают – они очень вкусные и нежные по текстуре.

«Мекинтош», он же «Макинтош» – один из наиболее популярных сортов Канады и США. В Европе его нередко именуют «Хорошовка осенняя» или «осеннее превосходное». Названный в честь своего создателя Джона Макинтоша. Созревает с конца августа-начала сентября. Плоды в среднем 140-160 г. Кожица почти полностью красная, но есть желто-зеленые пятнышки. Мякоть сочная, кисло-сладкая, белого цвета. Аромат сильный, яблочный. Транспортабельность хорошая, как и морозостойкость. Может поражаться болезням.
Среднеспелые красные сорта яблок

«Джонаголд Декоста» – двойник «Джонаголда». Дерево рослое, крона высокая и раскидистая. Яблоня имеет средние плоды массой 170-200 г, округлой формы. Зимостойкость средняя, нуждается в опылителях и обработке против вредителей и болезней. Употребляется только в свежем виде или перерабатывается на сок. При хороших условиях может храниться до весны.

«Деличия» – осенний сорт красных яблок. Яблоки средней массы – 150-190 г, почти полностью красные, хотя может просматриваться местами желто-зеленый фон. Мякоть кисло-сладкая, плотная, хрустит. Славится высокой зимостойкостью. Урожайность достигает 55 кг/дерева.
«Титания» – колонновидный сорт яблони. Дерево сильнорослое, крона раскидистая, округлая. Яблочки по 100-110 г, округлые, с красной кожурой и нежным вкусом. Созревают плоды с начала сентября и хранятся до 2 месяцев. Зимостойкий, не боится парши и мучнистой росы. При сильных и малых поражениях дерево быстро восстанавливается.

Зимние красные сорта яблок

Зимние красные сорта яблок очень популярны и выращиваются в первую очередь для продажи. Они имеют отличные товарные качества, что же до транспортабельности, то это качество может отличаться. Но даже если перевозки возможны лишь на близкие расстояния, товар без проблем можно будет сбыть на ближайшем рынке – красные яблочки расхватывают очень быстро.

Зимние красные сорта яблок

«Спартан» – среднерослое дерево с округлой, средней густоты кроной. Плоды средние по размеру – 150 г, округлые, сплюснутые сверху. Кожура толстая, плотная, красная (даже больше бордовая), имеется фиолетовый налет. Мякоть белая, сочная и хрустящая. Подходит для свежего потребления. Транспортабельность хорошая – хранятся плоды до апреля. Урожайность доходит до 100 кг/дерева.
«Глостер Йорк» – десертный сорт красных яблок родом из Германии, созревающий ближе к концу сентября. Дает крупные, до 200 г плоды с красной кожурой. Форма коническая, вытянутая, с выраженными ребрами. Вкус отличный – сладкий, с незначительной кислинкой – подойдет и детям и взрослым. Дерево рослое, плодоносит к 5 году. Урожайность – 70 кг/дерева. Из недостатков отмечается низкая сопротивляемость болезням. Нуждается в опылителях («Джонатан», «Гала»). Отмечается хорошая зимостойкость, транспортабелен.
«Флорина» плодоносит с 3 года после посадки. Дерево среднего размера с загущенной кроной. Урожайность в 10-летнем возрасте 60 кг/дерева. Плоды дает по 110-145 г. Форма цилиндрическая, с ребрами. Цвет почти полностью красный, но это лишь румянец – основной окрас светло-желтый, проявляется в виде редких светлых точек. Имеется налет. Мякоть желтоватая, хрустящая, сладкая – употребляется только в свежем виде. Хранится до начала весны, а в хороших условиях до мая.
«Ред Делишес» – красный сорт яблок, имеющий очень красивые, темно-красные яблоки с белоснежной хрустящей мякотью. Дерево средней высоты, крона обратно пирамидальная. Урожайность может достигать 150 кг/дерева при хорошем уходе. Плоды ребристые, что особенно просматривается в нижней, суженной части, в среднем по 150 г. Кожура глянцевая, если плоды молодые. Употребляется в свежем виде, запекать и использовать для тепловой обработки не рекомендуется.
Зимние красные сорта яблок 1
«Джонатан» имеет не очень большие плоды – до 130 г. Форма коническая, более округлая сверху, у плодоножки. Покровной окрас красный, возможны оранжевые полосы. Мякоть очень ароматная, плотная, хрустит. Хранятся плоды аж до мая! Само дерево невысокое, с широкой кроной средней густоты. Урожайность колеблется от 18 до 85 кг/дерева в зависимости от его возраста и ухода.
«Глостер» – сорт красных яблок немецкой селекции. Дерево сильнорослое – быстро развивается. Урожайность 35-75 кг/дерева – зависит от возраста культуры. Плоды большие, достигают 200 г, конические, ребристые. Окрас почти полностью светло-красный, но это лишь румянец, под которым может проступать светло-желтый основной фон. Мякоть кремовая, кисло-сладкая на вкус. Хранятся плоды до февраля, а в холодильнике до середины весны.
«Гала Маст» – новозеландский сорт. Урожайность 75-90 кг/дерева. Плоды весом по 135 г, округлые. Окрас изначально желто-золотистый, но при созревании меняется на красный. Зимостойкий, не боится мучнистой росы. Есть также подобный сорт «Гала», тоже из Новой Зеландии. Но у него менее интенсивный окрас плодов, хотя в остальном они очень схожи.
«Либерти» – сорт красных яблок американской селекции. Плоды средние, весом 110-150 г. Форма округлая, кожура тонкая, обычно не чистится перед употреблением. Окрас темно-вишневый. Мякоть сладкая с кислинкой, сочная и плотная.
«Фуджи» – японский сорт яблони с большими яблоками. Окрас плодов красный с зеленоватыми точками. Мякоть очень сладкая, что и послужило причиной распространения сорта по миру. Употребляют их в сыром виде, но можно делать и сок. Хранятся 4 месяца.

Какие сорта яблок с красной мякотью?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Не только кожура яблока, но его мякоть может иметь красный окрас. Такие красные сорта яблок пока еще редкость, но уже известны по всему миру. Выращивать их не трудно. По большей части они не боятся морозов, а благодаря тому, что почки у них распускается поздно, так же как и цветы, то запоздалые весенние заморозки для них не страшны. Плодоносят со 2-3 года и дают очень вкусные, интересные плоды.

Сорта яблок с красной мякотью

«Байя Мариса» дает красные плоды по 170-190 г с белыми точечками по всей кожуре. Яблоки имеют красную, плотную мякоть, очень сочные. Это зимний сорт, яблоки могут лежать до января. Морозоустойчивость очень высокая, но вот перед болезнями сорт бессилен – нужно регулярное опрыскивание.
«Пинк Перл» – интересный красный сорт яблок с розоватой кожурой и красной мякотью. Мякоть плотная, ароматная, сладкая, имеется слабая терпкость. Плоды весят по 180-200 г, могут лежать 4 месяца без каких либо признаков порчи и гниения. Нуждаются в опрыскивании от болезней.
«Редлав» (Redlove) – интересный сорт яблок массой до 200 г, полученный методом скрещивания разных видов. И хоть он уже весьма популярен и даже распространен по всему миру, селекционеры все еще утаивают секрет его создания. Главная особенность «Редлав» в том, что мякоть плодов имеет красный окрас, а вкус очень нежный и сладкий. Существует четыре сортовые разновидности: «Сирена», «Калипсо», «Цирцея» и «Эра». Первые два летние, созревают в начале августа и хранятся не более месяца. «Цирцея» – осенний подвид, созревающий в начале сентября и хранящийся также один месяц. «Эра» – зимний подвид, его можно собирать в конце сентября, и хранится он до конца декабря.
«Винерпо» – красный сорт яблок, имеющий плоды по 120-150 г, насыщенного красного цвета с фиолетовыми полосками. Мякоть розовая, сочная, во рту тает. Имеет отличный иммунитет от болезней. Созревают плоды к концу сентября, а хранятся до февраля.

ВИДЕО — Зимние сорта яблонь, краткое описание, плодоношение

Летние сорта яблонь: описание, характеристика, фото, отзывы

Яблоки летних сортов всегда были любимцами российских садоводов. Каждый, кто в детстве проводил каникулы на даче или в деревне, знает вкус этих фруктов, напоминающий о солнце, свежих дождях, легком ветре и беззаботном лете.

Летние яблоки, в отличие от поздних, обладают более тонкой кожицей, сочной, нежной и рыхлой мякотью

Яблони, радующие нас самыми ранними урожаями, имеют свои особенности. Сегодня мы решили рассказать читателям о таких деревьях и помочь выбрать сорта для приусадебного участка.

Общая характеристика и отличия

Летними считаются разновидности популярной культуры, урожай которых в средней полосе поспевает с середины июля по конец августа. Существуют сорта, предназначенные для возделывания в более теплых регионах. Их плоды готовы к уборке уже в середине июня. Яблоки, поспевающие на всех деревьях такого типа, обладают следующими общими свойствами:

тонкой, нежной шкуркой, которая легко повреждается при неаккуратном съеме и транспортировке;
рыхлой, сочной мякотью, содержащей большое количество природных сахаров;
склонностью к переспеванию и осыпанию в случае задержки в сроках уборки.

Именно эти качества стали причиной того, что ученые долгое время сравнительно мало занимались выведением новых сортов ранних яблонь. Работа с осенними и зимними разновидностями выглядела предпочтительнее: такие яблони приносили плоды, пригодные для транспортировки и длительного хранения, и, следовательно, считались оптимальными для закладки крупных садов «промышленного» типа. Интерес к селекции раннеспелых сортов начал расти в то время, когда хозяйства, которые специализировались на выращивании плодов и ягод, стали сами перерабатывать свою продукцию. Такие производители были заинтересованы в получении новых разновидностей яблок, имеющих отличный вкус и подходящих для изготовления соков, варенья, джемов и прочих сладких лакомств.

При коммерческом выращивании основная часть раннелетнего урожая используется для промышленной переработки

Яблони, приносящие ранние летние урожаи, биологически ничем не отличаются от своих более «поздних» собратьев в том, что касается способов размножения, правил посадки юных деревьев и приемов ухода за более взрослыми растениями, подробно описанных в статьях на нашем сайте. Однако, стоит отдельно рассмотреть факторы, которыми необходимо руководствоваться, приобретая саженцы для дачного участка.

Летние яблони: параметры выбора

В отличие от крупных сельхозпроизводителей, дачники всегда относились к ранним разновидностям яблонь с симпатией, но сортимент деревьев такого типа был небольшим. К счастью, ситуация сильно изменилась, и сейчас список подходящих сортов, имеющихся в продаже, можно считать достаточно широким.

При покупке саженцев следует обращать внимание на репутацию производителя и качество посадочного материала

Выбирая саженцы раннеспелых яблонь для дачи, необходимо учитывать следующие обстоятельства:

Климатические условия региона, в котором расположен участок. Важно понимать, что нарушения рекомендаций по районированию всегда отрицательно сказываются на урожае. У южных, теплолюбивых растений (даже привитых на морозоустойчивые подвои) при выращивании в северных регионах высока вероятность подмерзания части кроны, а их плоды могут плохо вызревать в условиях прохладного северного лета. Яблони, предназначенные для более сурового климата, благополучно растут и плодоносят на юге, но у созревающих фруктов резко снижаются показатели лежкости, что особенно критично для летних сортов.
Глубина залегания грунтовых вод. Высокорослые яблони имеют стержневую корневую систему, которая вымокает, если участок находится в болотистой низине. В этом случае есть смысл отдать предпочтение карликовым или полукарликовым формам (для них риск вымокания корней ниже). Однако и такие деревца рекомендуют высаживать в предварительно насыпанные высокие «клумбы», чтобы улучшить условия приживления и дальнейшего роста.
Возможность организации интенсивного ухода. Если владелец живет на даче только в летние месяцы или периодически приезжает на участок, ему лучше выбрать саженцы наиболее неприхотливых сортов, не требующих «высокой» агротехники. Тогда можно будет рассчитывать на урожай даже в тех случаях, когда уход за деревьями окажется минимальным.
Устойчивость к болезням. Плоды немногочисленных «старинных» ранних сортов обладали ярко выраженным вкусом и ароматом, но легко поражались заболеваниями грибковой природы. Их более современные «собратья» зачастую очень похожи друг на друга. Зато некоторые из них имеют генетически обусловленный иммунитет к парше и повышенную устойчивость к другим недугам, что весьма привлекательно для дачников.

Старинные разновидности культуры в большей степени подвержены распространенным грибковым заболеваниям, особенно парше

Значительную часть летнего урожая обычно съедают в течение нескольких недель после начала созревания. Поэтому, выбирая саженцы, будущие владельцы в первую очередь ориентируются на вкусовые качества яблок. Вопреки распространенному мнению, сладость фруктов зависит не от концентрации углеводов в мякоти, а от соотношения количества сахаров и органических кислот – так называемого «сахарокислотного индекса» (СКИ). У ранних сортов этот параметр часто бывает более высоким, чем у осенних и зимних. Например, у яблок «Аркад летний» он достигает значений 60-61. Впрочем, по мнению специалистов, очень сладкие плоды – не всегда самые вкусные, так как многим потребителям они кажутся слишком пресными. Высших дегустационных оценок обычно удостаиваются фрукты десертного типа, имеющие СКИ от 20 до 35.

Ранний урожай яблок, как правило, хранится не дольше 4-5 недель. Приобретая сорт для семейного потребления, нужно учитывать возможность переработки той части плодов, которая не будет съедена в свежем виде, а также кулинарные предпочтения членов семьи. Считается, что летние яблоки пригодны для следующих видов домашних заготовок:

Готовый продукт	Сырье (особенности и сорта)
Варенье	Мелкоплодные («Китайка золотая» и пр.), плоды с плотной мякотью («Орловим», «Серебряное копытце», «Чудное» и т. д.)
Джем	Высокое содержание пектинов («Конфетное», «Мантет», «Мельба», «Грушовка московская» и др.)
Компот	Плотные шкурка и мякоть («Орловим», «Чудное», «Мечта» и др.)
Пюре	Нежная, сладкая мякоть («Белый налив», «Папировка», «Красное раннее», «Женева Эрли», «Конфетное» и др.)
Сок	Сочность мякоти и «средние» значения СКИ («Яблочный спас», «Елена», «Мельба», «Слава победителям», «Орлинка» и т. д.)

При выборе саженца нужно учесть, что многие качества яблони и ее будущих урожаев зависят не только от свойств привитого сорта, но и от подвоя. Поэтому так важно приобретать посадочный материал у надежных поставщиков, обладающих достоверной информацией и способных грамотно ответить на все вопросы покупателя.

Краткое описание распространенных сортов

«Белый налив»
«Традиционный» для средней полосы ранний сорт яблони. Высокорослый, урожайный. Деревья неприхотливы, отлично переносят морозы, но сильно поражаются паршой.

Плоды среднего размера, желтовато-белые, с тонкой, нежной кожицей и вкусной, ароматной мякотью

«Грушовка московская» (другое название – «Скороспелка»)
Высокорослый, очень урожайный, зимостойкий. Сильно поражается паршой. Пластичен, легко приспосабливается к неблагоприятным условиям выращивания. Яблоки небольшие (до 120 г), округло-реповидные. Окраска желтая с полосатым, размытым румянцем розового цвета. Мякоть нежная, рыхлая, сочная, кисло-сладкая с прекрасным ароматом.

Плоды созревают неодновременно, имеют склонность к осыпанию

«Елена»
Среднерослый, зимостойкий, самоплодный. Плодоношение ежегодное. Скороплодность высокая. Яблоки среднего размера, плоскоокруглой формы. Окраска шкурки зеленовато-желтая, с ярким розово-красным румянцем. Мякоть сочная, вкусная, сладкая с небольшой кислинкой.

Сорт белорусской селекции, хорошо зарекомендовал себя в российских регионах с умеренным климатом

«Женева Эрли»
Среднерослый, скороплодный, урожайный. Хорошо переносит зимние холода и весенние заморозки. Болезнями поражается слабо. Яблоки средние и крупные, на стадии биологической спелости покрытые сплошным ярко-розовым румянцем. Мякоть сочная, ароматная, с хорошим, сбалансированным вкусом.

Плоды сорта «Женева Эрли» (на фото) одни из самых ранних, но процесс их созревания растянут

«Китайка золотая»
Среднерослый, зимостойкий. Хорошо переносит засуху. Устойчивость к болезням средняя. Плоды мелкие (до 40 г), ярко-желтые, с плотной, сладкой мякотью и гладкой шкуркой. Созревание неравномерное. При переспевании яблочки осыпаются и портятся, поэтому урожай убирают с несколько этапов.

Рекомендуется очень быстрая переработка, так как плоды даже в холодильнике не хранятся дольше недели

«Коваленковское»
Среднерослый, скороплодный, зимостойкий. Болезнями поражается слабо. Самоплодный, обеспечивает высокую, ежегодную урожайность. Плоды крупные, одномерные, округло-конические, зеленоватые с размытым темно-красным румянцем. Шкурка относительно плотная, мякоть сочная, сладкая, вкусная.

«Коваленковское» – один из немногих летних сортов, плоды которых неплохо транспортируются и хранятся в прохладном месте до 2 месяцев

«Конфетное»
Высокорослый, урожайный. Зимостойкость средняя. Довольно сильно поражается паршой. Яблоки среднего размера, плоскоокруглые. Окраска светло-желтая с размытым румянцем. Мякоть ароматная, сочная, нежная, очень сладкая. Сорт широко распространен в средней полосе и Подмосковье.

«Конфетное» ценится за неприхотливость, пластичность и чудесный, «детский» вкус плодов

«Красное раннее»
Дерево среднерослое, засухоустойчивое. Показатели зимостойкости и поражаемости болезнями средние. Яблоня самоплодная, плодоношение ежегодное. Яблоки небольшие, с ярко-красной шкуркой и нежной, очень вкусной мякотью.

Сорт селекции ФНЦ им. И. В. Мичурина, зарегистрирован в Госреестре РФ с 1994 года, рекомендован к выращиванию в Центрально-Черноземном и Нижневолжском регионах

«Мантет»
Среднерослый, скороплодный, высокоурожайный. Поражается паршой, особенно в прохладное и сырое лето. Зимостойкость средняя. Плоды небольшие (90-100 г), округло-овальные, оранжево-красного цвета. Мякоть сочная, плотная, ароматная. Вкус хороший, кисло-сладкий, с винным оттенком. Созревание неодновременное; при хранении мякоть становится рыхлой.

Рекомендуется выборочный съем и срочная переработка урожая

«Медок»
Среднерослый, с колонновидной формой кроны. Имеет относительно высокие показатели устойчивости к морозам и засухе. Болезнями поражается слабо. Яблоки средние и крупные (до 250 г), округлые, беловато-желтого цвета. Мякоть ароматная, сладкая. Урожайность ежегодная, до 9 кг с дерева. Нуждается в «высокой» агротехнике.

В регионах с суровым климатом деревья требуют укрытия на зиму

«Медуница»
Высокорослый, самоплодный, зимостойкий. Обладает иммунитетом к парше, устойчив к другим заболеваниям. Урожайность высокая. Плоды среднего размера, плоскоокруглые. Окраска шкурки в стадии технической спелости желтая с красно-оранжевыми полосками; при полном созревании – равномерная, темно-красная. Мякоть плотная, сладкая, сочная с сильным медовым ароматом.

Яблоки, собранные в стадии технической спелости, могут храниться до 3 месяцев, полностью созревшие – не более 1,5

«Мельба»
Среднерослый, высокоурожайный. Устойчивость к морозам средняя. Довольно активно поражается паршой и мучнистой росой. Плоды средние и крупные, округлой формы. Шкурка плотная, окрашена неоднородно (одна половина зеленовато-желтая, вторая – красная с розовато-белыми полосками). Мякоть нежная, сочная, ароматная, сбалансированного сладковато-кислого вкуса.

Яблоки неплохо переносят транспортировку, в холодильнике хранятся в течение 3-4 месяцев

«Мечта»
Среднерослый. Зимостойкость высокая, поражаемость болезнями средняя. Плоды одномерные, округлой формы, средние и крупные (до 200 г). Кожица зеленовато-желтая с розово-красным, полосатым румянцем. Вкус кисло-сладкий с медовыми нотками.

Процесс созревания растянут, рекомендуется поэтапный съем урожая

«Орлинка»
Высокорослый, урожайный, зимостойкий. Заболеваниями поражается слабо. Плоды средние и крупные, одномерные, желтые с полосатым, красным румянцем. Мякоть нежная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса.

«Орлинка» относится к новому поколению селекции ВНИИСПК, районирована для Центрально-Черноземного региона

«Орловим»
Среднерослый, зимостойкий, с ежегодной высокой урожайностью. Имеет генетически обусловленную устойчивость к парше. Яблоки средней величины, ярко-желтые со слабым румянцем. Мякоть плотная, сочная, ароматная.

Вкусовые качества плодов высокие, назначение универсальное

«Папировка»
Высокорослый, урожайный. Плоды округло-конической формы, средние и крупные. Шкурка зеленовато-желтая, мякоть белая, рыхлая, очень сочная. Зимостойкость высокая, устойчивость к болезням средняя.

Сорт считают близким аналогом «Белого налива», имеющим прибалтийское происхождение

«Серебряное копытце»
Среднерослый. Хорошо переносит морозы и засуху. Предназначен для выращивания в сложных климатических условиях. Устойчивость к болезням средняя. Урожайность высокая, плодоношение ежегодное. Яблоки небольшого размера (до 100 г), одномерные, покрытые размытым оранжево-красным румянцем по всей поверхности. Мякоть сочная, плотная, сладкая со слабой кислинкой.

Сорт заслужил высокую популярность у садоводов Урала и Сибири

«Слава победителям»
Сильнорослый, зимостойкий, высокопродуктивный. Болезнями поражается слабо. Яблоки средние и крупные, округлой формы. В стадии биологической спелости шкурка покрыта сплошным размытым румянцем. Мякоть сочная, нежная, отличного кисло-сладкого вкуса, с медовым ароматом.

Лежкость плодов сильно зависит от условий выращивания (от 2 недель у «южных» растений, до 2-3 месяцев у «северных»)

«Чудное»
Низкорослое (относится к группе «естественных карликов» Мазунина). Обладает высокой зимостойкостью, болезнями поражается слабо. Плодоношение обильное, ежегодное. Плоды средние и крупные (до 200 г), плоскоокруглые, зеленовато-желтые, иногда с румянцем. Мякоть сочная, дегустационная оценка очень высокая.

Дерево чувствительно к недостатку влаги, нуждается в регулярных поливах, требует высокой агротехники

«Яблочный спас»
Высокорослый, очень урожайный. Хорошо переносит морозы, обладает иммунитетом к парше и высокой устойчивостью к другим заболеваниям. Плодоношение ежегодное. Плоды одномерные, крупные, округло-конической формы. Окраска желтая с румянцем в виде красновато-малиновых полосок и пятен. Мякоть сочная, плотная, приятного кисло-сладкого вкуса. Назначение универсальное.

Сорт относится к новому поколению перспективных триплоидных разновидностей культуры

Видео

Если вас заинтересовала тема статьи, предлагаем посмотреть несколько видеороликов, в которых специалисты и опытные садоводы делятся своими мнениями о современных летних сортах яблонь:

Об авторе: Эмма Мурга

Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Гид по сортам яблок – «Еда»

Подбор рецептов

Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

Другие материалы из Номера

—————————

«Пинк леди»

То же, что и «крипс пинк». Яблоко родом из Англии. Хорошо себя чувствует длинной теплой осенью. Появилось на свет благодаря британскому садоводу австралийского происхождения Джону Крипсу, который скрестил два яблока — «голден делишес» и «леди вильямс».

Очень сочный сорт, что в сочетании с крепкой плотью делает это яблоко универсальным: хорошо себя поведет в варенье, где кусочки яблока не превратятся в труху, и годится для сока. Поверхность плода покрыта легким воском. Из тех яблок, что агрономы называют школьными — среднего размера, легко съесть за один раз и не побьется в детском портфеле. Твердое яблоко с характерной мягкой как будто бы ванильной сладостью. Хорошо хранится и пригодно для длительной транспортировки.

Вес плода 180–200 грамм.

«Гала»

Яркое новозеландское полосатое яблоко среднего размера, удобно укладывающееся в женскую ладонь. Иногда красные полоски яблока сливаются в густой плотный румянец. Хрустящие, сочные, сладкие яблоки с сильным ароматом. Отлично переносят сушку, а еще этот сорт подходит для изготовления чипсов: высокая температура ему не доставляет проблем. Появились на свет путем скрещивания сортов «голден делишес» и «киддс оранж ред».

Плоть «галы» долго не темнеет, за что яблоки любят добавлять в салаты и использовать их в кондитерских блюдах без термической обработки.

«Гала» активно выращивается в Канаде, Америке, Бразилии и в большинстве европейских стран. В 70-е годы XX века сорт удачно прошел испытания на Украине и с тех пор постепенно внедрялся в наши сады. В 2018 году в Америке у яблок «гала» случился триумф, и они на время опередили по популярности главные американские яблоки «ред делишес». Это осеннее яблоко, и значит, оно неплохо хранится и запросто долежит до весны при правильном с ним обращении.

Вес плода 125–145 грамм.

«Квинти»

Популярный столовый сорт, родом из Канады, где появился в результате скрещивания сортов «кримсон бьюти» и «ред мельба». В СССР «квинти» появился в 1986 году.

Плоды окрашены, как правило ровно, в зеленовато-желтый цвет, но яблоку присущ здоровый багряный румянец. Одно из первых летних яблок с яркой кислинкой, крепкой плотью и легким ароматом. Неплохо себя ведет во всех видах консервирования — от сушки до наливок. Явный недостаток: «квинти» плохо лежит и через 10 дней после того, как яблоко сняли с дерева, начинает портиться.

Вес плода 160–180 грамм.

«Женева»

Кисло-сладкое яблоко, с почти медовым вкусом и насыщенным ароматом. Очень напоминает «квинти». Было получено в 1967 году путем скрещивания сортов «джулиред» и «квинти». Произошло это в США, на опытной станции Женева, отсюда и название яблока, а к Швейцарии сорт не имеет никакого отношения.

Такой же ранний сорт, как и и «квинти», также лежит недолго. Если положить их в одну корзину, то можно и перепутать. Кроме того, садоводы часто выращивают их рядом, что благотворно сказывается на опылении. К концу срока хранения плоть его становится рыхлой, напоминая картофельное пюре. Хорошо себя ведет в мармеладах и джемах, где его пектиновая сущность проявляет себя на пятерку. Также яблоко пригодно для сушки.

Вес плодов до 200 грамм.

«Ред делишес»

Одно из самых популярных яблок в Америке, входит в 15 самых покупаемых американцами сортов. Ранний осенний сорт, о котором общественность узнала в конце XIX века, когда в 1880 году фермер Джесси Хайатт из штата Айова прислал это яблоко на конкурс, назвав его «ястребиным глазом».

Очень красивое, как правило, крупное яблоко интенсивного красного цвета, спокойно-сладкое, без намека на кислоту. Много сока, но плоть часто оказывается мучнистой. «Ред делишес» хорошо себя ведет в несладких закусках и салатах. Имеет толстую грубоватую кожуру, благодаря которой, однако, яблоко легко переносит транспортировку.

Вес плодов 100–300 грамм.

«Золотой ахмед»

Он же «гызыл ахмед». Знаменитое азербайджанское яблоко, небольшое, сочное, кисло-сладкое и очень душистое. Для Азербайджана также важно, как для России антоновка. В России почти не выращивается, зато в Азербайджане его называют королем яблок, хотя какое-то время сорт оказался на грани исчезновения. В российских супермаркетах встречается редко, искать его надо на рынках. У яблока плотная шкурка, поэтому, оказавшись в Азербайджане, смело покупайте и везите его в Россию, перелет яблоку не навредит.

Вес плодов около 150 грамм

«Малинка»

Раннеосеннее яблоко, выведено в Бурятии в 80-е годы XX века, путем скрещивания белого налива и ранетки пурпуровой. Там же в больших количествах и произрастает.

Мякоть средней сочности и плотности нежного зеленоватого цвета, вкус сбалансированный кисло-сладкий, аромат умеренный. Хорошо хранится до декабря, пригодно для компотов, соков и варенья.

Вес плодов около 100 грамм.

«Спартан»

Очень красивое яблоко, цвет которого может варьироваться от темно-бордового до интенсивно-фиолетового. Этот фиолетовый оттенок еще усиливает свойственный яблоку восковой налет. Выведен в 20-е годы XX века канадскими селекционерами опытной станции в Саммерленде. Вкус сладко-кислый, аромат яркий, плоть белая и хрустящая, легкий аромат дыни и вина. Кожица плотная.

«Спартан» пахнет интенсивней, если яблоко сняли с дерева уже зрелым. Хорошо себя ведет в десертах в свежем виде и подходит для изготовления сидра. Хорошо хранится, при соблюдении всех правил долежит до апреля.

Вес плодов около 150 грамм.

«Богатырь»

Старый русский сорт, появился на свет благодаря трудам украинского селекционера Семена Черненко, который в 1925 году скрестил антоновку с «ренетом ландсбергским». От антоновки ему достался замечательный аромат, а от «ренета» — стойкость. «Богатырь» слаще антоновки и отлично себя ведет во всех видах консервирования, особенно интересно варить из него варенье: оно получается очень ароматным, а кусочки яблок крепки и приятно жуются. Агрономы не советуют снимать «богатыря» с ветки раньше времени, есть риск, что яблоки быстро съежатся. Хранится до середины весны.

Вес плодов 120–200 грамм.

«Бребурн»

Сорт был обнаружен случайно новозеландским фермером в 50-е годы XX века на холмах близ Мотуэки. Румяные упругие плоды c повышенной хрусткостью, сочностью и ярким кисло-сладким вкусом с легкими терпкими винными нотами. Универсальное яблоко, годится и для варенья и для несладких салатов, хорошо держит форму и не истекает соком. Но лучше всего его есть просто так. Хорошо переносит транспортировку и долго хранится, вплоть до мая. Плоды продолговатые.

Вес плодов 280–380 грамм.

«Гренни смит»

Один из самых популярных в России иностранных сортов, и одно из самых популярных яблок в мире. Появилось на свет в XIX веке. Гренни Смит переводится как «бабуля Смит». Название яблоку дала пожилая австралийка-селекционер Анна Мария Смит, удачно скрестившая некую австралийскую яблоню и французскую дичку.

Так это или нет — неизвестно, но яблоко получилось одно из лучших: крепкое, звонко хрустящее, сочное и свежее. Умеренное сладкое, с яркой, но не пугающей кислинкой. Особенность «гренни смит» в том, что разрезанное яблоко не спешит темнеть, поэтому его часто используют в салатах и в десертах со свежими яблоками.

Бабуля Смит — прототип пони-фермера из мультика «Дружба — это чудо».

Вес плодов до 300 грамм.

«Голден»

Он же «голден делишес». Еще одно крайне популярное в России иностранное яблоко, которое можно встретить практически в каждом магазине. Сладкое нежное яблоко с матовой тонкой кожицей, которая быстро подвергается деформации при малейшем неточном движении.

Сорт появился на свет в Западной Вирджинии в 1905 году в результате непреднамеренного скрещивания. С тех пор яблоко стало символом штата, а с 1972 года в округе Клей стали устраивать ежегодный фестиваль, посвященный яблоку «голден».

Вес плодов до 220 грамм.

«Крипс пинк»

То же, что и «пинк леди».

«Красные крымские»

Эти яблоки были куплены нами как яблоки «крымские», и продавцы уверяли, что это название сорта. Но ни один из разговаривающих с нами агрономов такого сорта не знает. Про яблоко можем сказать, что оно в меру сладкое, в меру хрустящее, в меру ароматное, но обладает характерной для российских сортов рыхлостью. Мы добавили его в пирог, о чем не пожалели.

Вес плодов примерно около 100 грамм.

«Дискавери»

Маленькое, не слишком ароматное яблоко, появившееся на свет в 40-е годы XX века на просторах графства Саффолк стараниями работника фруктовой фермы Джорджа Даммера. Джордж случайно скрестил два старых сорта «пармен ворчестер» и «бьюти оф бас», а потом надолго забыл о результате. Через несколько лет оказалось, что на свет появилась замечательная яблоня.

Народная любовь и признание свалились на яблоко только в 70-е годы, и вскоре «дискавери» получил награду Королевского садоводческого общества. Тогда же яблоко быстро распространилось по планете.

Кремового оттенка, имеет в меру твердую плоть и кисло-сладкий вкус, многим напоминающий клубнику. Это раннее яблоко, оно хорошо летом, но быстро приходит в негодность.

Вес плодов около 140 грамм.

«Орловское полосатое»

«Орловское полосатое» — осеннее зеленое-желтое яблоко с ярко-красными вкраплениями. Плод с фотографии, очевидно, был снят с дерева раньше времени, и его окрас силы не набрал. «Орловское полосатое» появилось в 50-е годы XX века во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур путем скрещивания американского «макинтоша» и «бессемянки мичуринской».

Мякоть кремовая, сочная и мелкозернистая. Вкус кисло-сладкий, хотя кислота преобладает. Хорошо себя ведет в джемах и сладких пирогах. У яблока тонкая кожица, что быстро приводит к травмам и недолгому хранению. Но если яблоко не травмировано, то оно спокойно пролежит несколько месяцев. Лауреат многочисленных зарубежных и российских выставок.

Вес плодов 120–150 грамм.

«Дарья»

Раннее яблоко, вопреки названию, выведенное в Америке: там ему не дали имя, но присвоили номер DA 6517. Русские селекционеры переименовали сорт в «дарью». Бывает, что плоды достигают больших размеров, но образцу, который купили мы, видимо, не повезло, это одно из самых маленьких яблок в этой подборке.

Так же, как и все ранние яблоки, «дарья» плохо лежит, но в нем больше сладости. Отлично подходит для повидла, джемов и пирогов, где структура яблока не так важна.

Вес плодов 100–200 грамм.

«Ред чиф»

Очень красивое осеннее яблоко родом из Западной Вирджинии. В 1914 году яблоко получило все необходимые документы и быстро распространилось по Америке и европейским странам.

Кремовая мякоть, настойчивый аромат и уверенная сладость во вкусе. Из них получается отличное варенье, кусочки яблока остаются крепкими, не развариваясь в кашу. Крупные слегка вытянутые плоды, отличающиеся хорошей лежкостью. Родственник яблока «ред делишес». Американцы называют «ред чиф» «яблоком Белоснежки».

Вес плодов 180–380 грамм.

«Фуджи»

«Фуджи» — самое непохожее на другие яблоко. Вывели его японские селекционеры в поселке Фудзияки (отсюда и название). Плод скрещивания сортов «роллс дженет» и «ред делишес».

С нежной, пастельных оттенков, розовато-зеленой кожурой и мягким сладким вкусом. При этом имеет крепкое тело, много сока и отличный хруст. Очень популярно в Японии, где практически вытеснило все другие яблоки, в Китае и Америке. Поздний сорт, а значит, лежат эти яблоки лучше многих других. Идеальное сырье для любых десертов и напитков на основе яблока. «Фуджи» очень хорошо хранится, при этом выдерживает температуры, при которых другие яблоки быстро приходят в негодность.

Вес плодов до 200 грамм.

Райские

Под райскими яблоками часто подразумевают несколько похожих друг на друга мелкоплодных сортов. Чаще всего речь все же идет о яблоне сливолистной, ранетке, яблоне ягодной и яблоне низкой.

Помимо мелких плодов у сортов, именуемых райскими, еще невысокие компактные стволы. Плоды райских яблок часто бывают окрашены в удивительные насыщенные цвета, не пропадающие при консервации, и имеют пряный вкус, тоже заметно отличающийся от привычных столовых яблок. Идеальная основа для варенья и наливок, а еще из них получаются редкой красоты цукаты.

Вес плодов 40–45 грамм.

«Глостер»

Результат трудов немецких селекционеров. Яблоко было выведено в 50-е годы XX века и довольно быстро разошлось по странам Западной Европы. В СССР первые испытания яблоко прошло на Украине, а оттуда успешно ушло во все южные регионы страны.

Слегка коническое крепкое румяное яблоко, созревающее в конце сентября. Вкус кисло-сладкий, но сладость преобладает. Крепкая хрусткая плоть и нежная кожура. Как и многим осенним сортам, этому яблоку идет чуть повисеть на ветке уже созревшим.

Хорошо лежит, хорошо себя ведет в десертах и при всех типах консервации.

Вес плодов 140–180 грамм.

«Черный принц»

Молодой осенний сорт, выведенный на основе яблока «джонаголд» в конце XX века. В Россию попал в 90-е годы и сразу стал очень популярным. Маленькое звонкое яблоко с гладкой кожей, слабым ароматом, кисло-сладким вкусом и неожиданным кисловатым послевкусием. Тугая мелкозернистая хрустящая и чуть маслянистая плоть, которая отлично себя ведет в пирогах, где нужна структура яблока. Хорошо хранится, как и многие осенние сорта.

Вес плодов около 200 грамм.

«Ренет Симиренко»

Один из самых любимых народом сортов. Происхождение его неизвестно. Одни утверждают, что яблоко обнаружил в собственном саду и зафиксировал русский помолог Лев Симиренко. Другие считают, что тот же Лев Платонович вывел его в деревне Млиев Киевской губернии. Так или иначе сортом мы обязаны Симиренко, который назвал яблоко в честь своего отца.

Ренет — это группа яблоневых сортов, которую отличает нежная мякоть и сладкий, слегка винный, а иногда и пряный вкус. «Симиренко» из их числа.

Эти яблоки хорошо себя ведут в компотах, и еще их смело можно замачивать.

Вес плодов 150–200 грамм.

«Айдаред»

Осенний сорт, выведенный в 1935 году в США из сортов «джонатан» и «вагнер», и активно выращиваемый в южных регионах России. Крупные, иногда слабоконические увесистые плоды со слегка мраморной поверхностью и пестрым окрасом. Кожура эластичная с заметным восковым налетом. Средний спокойный кисло-сладкий вкус, ощутимая сочность и плотная структура. Хорошо себя ведут во время сушки. Спокойно хранятся до середины весны.

Вес плодов 140–190 грамм.

Антоновка

Главное русское яблоко. Не сорт, а сортотип. Существует несколько сортов антоновки, но каноническая, та, по которой скучают наши бабушки, — это антоновка обыкновенная. Есть версия, что появилось это яблоко то ли в Курской, то ли в Тульской губернии как минимум в XIX веке, и является оно результатом скрещивания культурного сорта и дикорастущей лесной яблони.

В некоторых источниках сообщают, что первое упоминание антоновки датировано 1848 годом, ее в своем труде «Правила плодоводства в открытом грунте, оранжереях, теплицах» описал московский садовод Николай Красноглазов.

Биолог Адам Гребницкий писал о ней как о старинном яблоке уже 1906 году: «Место происхождения антоновки точно неизвестно; разводится же она с очень давних времен, и все помологи, описывавшие ее, признают за сорт русского происхождения».

А Лев Симиренко в XIX веке отмечал непостоянство свойств сорта: «Плоды антоновки северного происхождения прекрасно сохраняются в лежке, и, например, в Москве они бывают в торговле даже в мае. Но чем дальше на юг, тем больше она утрачивает свойства лежкого зимнего сорта и превращается в непрочное осеннее яблоко». В 1939 году государство, к счастью для нас, заинтересовалось сортом, его зафиксировали и задокументировали.

Характерная особенность антоновки обыкновенной — маслянистая ароматная кожица и желтоватая зернистая мякоть. Антоновка хорошо себя ведет в заготовках — от моченых яблок до пастилы. На антоновке делают отличную водку, про которую мы писали вот тут.

Вес плодов 120–150 грамм.

«Синап кандиль»

«Синап кандиль» — осеннее крымское яблоко, довольно старый сорт, происхождение которого толком не известно. Когда-то это был очень популярный в Крыму сорт, теперь же его практически не встретишь в промышленных садах. Ходят слухи, что в руках умелых садоводов эти яблоки когда-то достигали гигантских размеров.

Характерная удлиненно-цилиндрическая форма плодов, размытый румянец, который появляется, как правило, только на солнечной стороне. Мякоть зернистая, сочная, вкус ощутимо кисло-сладкий и заметно отличающийся от общей массы сортов.

Плоды нежные, при транспортировке требуют особых условий.

Вес плода около 150 грамм.

«Шафран»

Очень нарядный осенний сорт, плод трудов советских селекционеров из Саратова. В основе его лежат антоновка и «пармен». Хрустящие в меру сочные яблоки с интенсивным кисло-сладким вкусом и ярким ароматом. Особенность сорта в том, что размер плода, как и урожайность, могут из сезона в сезон меняться. Хорошо хранится до декабря.

Вес плодов 140 грамм.

Белый налив

К сожалению, мы не смогли найти хороший образец белого налива для съемки, но и обойти стороной рассказ про первое летнее яблоко нельзя.

Он же «папировка» (раньше считалось, что это два разных сорта). Старинный летний сорт народной селекции, предположительно родом из Прибалтики. Лев Симиренко утверждал, что «папировка» — старорусский сорт, откуда-то из Поволжья. Легко переносит заморозки, а потому отлично распространился по стране. Мичурин говорил, что белый налив — одно из самых устойчивых к русскому климату яблоко и его надо использовать для селекции. Так и произошло, на основе белого налива было создано два десятка других сортов.

Рыхлое, белое, кисло-сладкое сочное яблоко с тонкой кожицей, которое очень легко травмируется и плохо переносит транспортировку. Плоды его отличаются повышенной стекловидностью, на солнце плод наливается, набирает сахара и становится полупрозрачным. Со временем рыхлость легко переходит в ватность и яблоко перестает быть вкусным. Хранится недолго, есть и перерабатывать его надо сразу после созревания. Хорошо подходит для соков, вина, наливок и шарлоток.

Вес плода 120–150 грамм.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/produkt/gid-po-sortam-yablok»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Гид по сортам яблок»,»description»:»Краткая характеристика 29 образцов.»}

Яблоки раннего созревания | Home Guides

Во всем мире выращивают более 8000 сортов яблок, и каждый год появляются новые сорта. Этот фактор может сделать выбор немного пугающим для домашних производителей, но вы можете выбирать яблоки на основе нескольких критериев, включая вкус, предпочтительные условия выращивания, требуемые часы охлаждения и время созревания. Если вы хотите, чтобы яблоки созревали как можно быстрее, вы можете выбрать раннеспелые сорта, которые можно будет собрать уже в июне в районе залива Сан-Франциско.В более прохладном климате яблоки созревают дольше.

Gala

Названный просто «лучший сорт для начала сезона» на веб-сайте Калифорнийского университета в Дэвисе в разделе California Backyard Orchard, Gala представляет собой красное полусладкое яблоко десертного качества с мелкой или среднего размера, желто-белая мякоть и тонкая, плотная текстура. Яблоки Гала созревают с июня по июль по всей Калифорнии, и они известны своей способностью сохраняться хорошо.

Gravenstein

Яблоки Gravenstein, возможно, не так известны, как сорт Гала, но созревают так же быстро.Эти яблоки обычно от среднего до большого, с зеленовато-желтым цветом и красными полосами. Они хрустящие и слегка кислые, поэтому идеально подходят для пирогов и соусов. Обратной стороной этого сорта является то, что он плохо транспортируется или хранится, и довольно много яблок Гравенштейна, как правило, теряются в ветреных местах из-за того, что их сдувает с дерева.

Аканэ

Другой ранний летний сорт, Аканэ, похож на сорт Джонатан. Яблоки Аканэ имеют сплошной красный цвет, белую мякоть, легкую текстуру и умеренно кислый вкус.Они хорошо подходят для употребления в свежем виде, а также для обработки, и они хорошо растут в теплом климате.

Jonamac

Как следует из названия, Jonamac сочетает в себе многие характеристики Джонатана и Макинтоша, двух самых известных сортов яблок. Яблоки Jonamac созревают в течение всего лета в разных частях Калифорнии, и они дают плоды, которые больше всего похожи на McIntosh, с красным цветом, твердой текстурой и кислым вкусом, идеально подходящим для пирогов и яблочного пюре. Они также хорошо хранятся.

Дорсетт Голден

Дорсетт Голден производит яблоки, похожие на яблоки Голден Делишес, желтого цвета с легким оттенком красного. Плоды созревают в начале лета и имеют гладкую, хрустящую текстуру и сладко-терпкий вкус. Дорсетт Голден требует всего 100 часов охлаждения в год, что делает его идеальным для климата с теплой зимой.

Джерси Мак

Подобно Макинтошу, но созревают намного раньше, яблоки Джерси Мак большие и красные со сладким вкусом, идеально подходят как для приготовления пищи, так и для употребления в свежем виде.Они не очень хорошо хранятся, но обычно остаются свежими через четыре-восемь недель после сбора.

Паула Ред

Родственница Макинтоша, Паула Ред созревает в начале лета в Калифорнии, давая красные яблоки со сладкой и терпкой белой мякотью. Яблоки Паула Ред хрустящие в свежем виде, но становятся мягкими при приготовлении, что делает их хорошими для яблочного пюре, но не идеальными для пирогов.

Vista Bella

Vista Bella, или Vista Bell, яблоки созревают рано летом.Эти красные яблоки, часто с зеленой кожицей, имеют белую мякоть и отчетливо фруктовый вкус. Они хороши для употребления в свежем виде и в целом хорошо хранятся.

Ссылки

Писатель Биография

Ричард Корриган является профессиональным писателем на полную ставку с 2010 года. Его области знаний включают путешествия, спорт и отдых, садоводство, ландшафтный дизайн и природу. Он получил степень бакалавра искусств по английскому языку в университете SUNY Geneseo в 2009 году.

Ранние сорта яблок для зон 4 и 5

Вы хотите жевать хрустящее яблоко и начинать печь пироги до того, как сезон кабачков закончится? Я тоже! Вот список из 30 сортов яблок, созревающих раньше всех, чтобы начать сезон сбора яблок!

Первоначально опубликовано в марте 2019 г.Обновлено сентябрь 2021 г.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Кликните сюда, чтобы узнать больше.

Когда мы купили наш дом несколько лет назад, мы купили его у милой пожилой пары, которая сама построила дом и вырастила здесь свою семью. Они даже создали наш удивительный каменный камин и дымоход вручную из камней, которые выкопали прямо здесь, на территории.

Итак, прежде чем передать ключи, они также одарили нас сокровищницей советов, уловок, особых мелочей и мудрости, полученной в течение всей жизни, проведенной в усадьбе на этом маленьком ветреном склоне горы в штате Мэн.Во время одного из моих последних визитов в дом перед переездом муж остановился и указал на огромную старую яблоню, растущую посреди каменной стены.

«На этом дереве, — сказал он, — есть яблоки ЛУЧШИЕ , которые вы когда-либо пробовали где угодно. Это лучшее дерево в округе. Люди, которых вы когда-либо забыли, будут приходить каждый август с сумкой, чтобы просто поболтать и надеяться. ты отправишь их с кучей яблок. Так ты встретишь всех соседей! »

Я никогда раньше не слышал о созревании яблока в августе, и мне неловко сказать, что я списал большую часть этого разговора на сентиментальное преувеличение.Но следующим летом каждое слово подтвердилось. Это, несомненно, лучшее свежее яблоко, которое я когда-либо пробовал. И большая часть урожая полностью созревает к третьей неделе августа. Я также встретил немало людей из «нижнего пути» в тени этого дерева. В августе. По совпадению, я уверен!

Это дерево открыло для меня новую реальность. Есть отличных сортов яблок, которые действительно начинают сезон так рано, что я все еще собираю снежный горошек. Мне очень повезло, что из 5 яблонь, которые в настоящее время растут на нашей территории, эта одна очень рано начинает сезон, а другая настолько поздно, что мне приходится срывать яблоки с дерева до первого замораживания, чтобы они созрели. в хранении.

По мере того, как мы добавляем в наш маленький домашний сад, я ищу еще несколько удивительных ранних сортов яблок. Так что я исследовал как сумасшедший, и мне пришлось поделиться некоторыми из лучших ранних сортов яблони, которые вошли в мой «короткий» список. Считается, что все они созревают в августе или даже раньше на юге. И все они доступны для заказа по почте, по крайней мере, из одного уважаемого семейного сада. Обратите внимание на эти невероятные ранние сорта яблок!

Под описанием каждого сорта вы увидите, что я указал, где его можно заказать.Чтобы не загромождать список, я использовал сокращения. Внизу этого поста находится список источников, на которые я ссылаюсь, коды, которые я использовал для их идентификации, и их веб-сайты.

Аканэ

Выведенный в 1937 году, Аканэ — прекрасное сладкое раннее яблоко. Как и многие ранние сорта, он не особо полезен, но он замечательно свежий и хорошо сохнет.

Grandpa’s, GN, TA

Американская летняя жемчужина

Великолепный веб-сайт Orange Pippin — один из лучших онлайн-ресурсов для поиска информации о традиционных сортах яблок. Он описывает American Summer Pearmain как «отличное яблоко для раннего употребления, которое также можно использовать для приготовления пищи.»Этот сорт восходит к началу 1800-х годов.

PCFO, BHC, GN

Bell’s Favorite (Подливки вина)

Это один из тех сортов, которые были известны мне под разными именами, включая Sops of Wine, Sips n Wine, Bell’s Favorite и Hominy. Он особенно хорошо растет на юге, и, хотя его точное происхождение неясно, похоже, все согласны с тем, что это довольно древняя английская версия, которая использовалась как для сидра, так и для еды в свежем виде.

BHC

Фаворит Бевана

Впервые описанный в 1859 году, фаворит Бевана — абсолютный победитель.Известный своим неизменно красивым видом, великолепным вкусом и продуктивностью, он также классифицируется как сочный и свежий, но с мелким зерном. Это определенно в моем списке для добавления в домашний сад!

Финансовый директор, BHC

Каролина

июня

Это яблоко родом из Северной Каролины, где-то до 1800 года, его любят как за качество приготовления, так и за то, что его едят в свежем виде. Одна вещь, которая мне понравилась в этом сорте, заключается в том, что он должен очень хорошо расти на различных типах почв и немного цветет на поздней стороне, что может быть преимуществом для обеспечения хорошего урожая в северных зонах выращивания.Он также плодоносит в течение нескольких недель, а не сразу, как некоторые ранние сорта.

Финансовый директор, ACW, BHC, GN, TA (как Red June)

Клубника Ченанго

Датированный серединой 1800-х годов, клубника Chanango Strawberry обладает ароматным вкусом, который может напоминать клубнику. Кожица у него жесткая, но она отлично подходит как для свежей еды, так и для приготовления пищи.

ACW, Grandpa’s, GN

Ранний урожай

Из этого золотистого сорта можно сделать отличное пустынное яблоко, когда оно полностью созрело, и часто используется в слегка недозрелом виде для лучшего приготовления.Само дерево должно быть достаточно устойчивым к болезням, и это определенно то, что я ценю, когда выбираю новый сорт яблони раннего урожая.

Финансовый директор, ACW, BHC, GN

Ранний Редберд

Это яблоко, датируемое концом 1800-х годов, было выращено в Канаде и прекрасно растет на севере. Это один из тех классных сортов, у которого красные прожилки проходят через белую мякоть, что я всегда считаю красивым. Это считается выдающимся соусом из яблок.

BHC

Гала-яблоко, любезно предоставлено Pixabay

Гала

Яблоки Гала — относительная новинка, выведенная в Новой Зеландии в 1930-х годах. Теперь они являются основным продуктом продуктового магазина, и их любят почти все за их плотную, мелкозернистую мякоть со сладким ароматным вкусом.

ACW, Fedco, Grandpa’s, GN, TA

Имбирное золото

Еще одна новинка, Ginger Gold, была разработана в 1960-х годах. Золотое яблоко обладает не только прекрасным вкусом в свежем виде, но и более устойчивым к потемнению, чем многие другие сорта.Оно настолько популярно и устойчиво, что из него получается хорошее коммерческое яблоко, и в Вирджинии цитируют его как «лучшее яблоко, которое мы оценили и которое созревает перед Гала».

Fedco, дедушка

Гравенштейн

Я почти уверен, что райское яблоко, растущее в нашей каменной стене — то, с которого началась моя любовь к ранним яблокам, — это Гравенштейн. В этом есть смысл, поскольку, по словам Федко, Гравенштейн когда-то был самым популярным летним яблоком в штате Мэн.Это очень старое яблоко спорного происхождения — я читал все, от Италии до Германии, Дании и Австрии … хотя запись в Википедии, в которой говорится о монастыре во Франции, может быть наиболее убедительной. По словам Fedco, действительно замечательное яблоко, оно было оценено Бичем «от очень хорошего к лучшему» в журнале The Apples of New York . Наверное, — это самых известных из всех летних яблок и обычно считается лучшим из всех яблок для пирогов ».

Финансовый директор, ACW, Fedco, BHC, GN, TA

Генри Клей

Возведенное в конце 1800-х годов, это яблоко из Кентукки было куплено питомником Stark Bro’s и продано в качестве альтернативы вездесущему вездесущему Yellow Transparent в начале сезона.Зеленовато-белый со слегка кисловатым вкусом.

BHC

Hightop Sweet (или Hightop Sweeting)

Говорят, что

Hightop Sweet возникла в колонии Плимут в 1600-х годах. Зеленовато-желтое, с красноватым оттенком, это сухое и очень сладкое яблоко, которое отлично подходит как для еды, так и для еды.

BHC, GN

Лоди

Один из самых ранних из ранних! Это первое яблоко, которое можно купить в любом из старинных садов поблизости от нас, здесь, в штате Мэн.Они крупнее, чем обычно желтые прозрачные, они крупнее, мелкозернистые и лучше хранятся.

ACW, дедушкин

Низменная Малина

Также часто упоминается как «малина Liveland», этот сорт возник в Восточной Европе — и Литва, и Россия часто упоминаются как его родина. Мелкозернистый и сочный, с очень белой мякотью Ли Калхун в своей книге «Старые южные яблоки» описал его как настолько нежное, что «почти похоже на поедание пены».

ACW, BHC, GN (как Liveland Raspberry)

Mollie’s Delicious

Mollie’s Delicious — новый сорт, появившийся только в 1960-х годах.Он хорошо растет в северном климате, а его большие размеры и сладкий вкус делают его ценным десертным яблоком.

Финансовый директор, Fedco

Моисей Вуд

Моисей Вуд — «местный мальчишка» в этом списке, поскольку он, кажется, возник прямо здесь, в штате Мэн, где-то до 1847 года. Считающийся одновременно прекрасным десертом и кулинарным яблоком, Федко описывает его как «нежное, средне- и мелкозернистое, очень вкусное». сочная мякоть, определенно слабокислая . Превосходная острая свежая еда. Эта терпкость также добавляет пикантности его пирогам в начале сезона.«Они также включают восхитительную мелочь об этом яблоке, рассказывая, что оно было« названо в честь странствующего прививателя Винтропа, который путешествовал верхом на лошадях, распространяя сорта яблок по центральному Мэну задолго до времен Fedco ».

Fedco

Паула Ред (или Поларед)

Как сладкое, так и терпкое, вот что Википедия говорит о происхождении этого красивого красного яблока: «Первая яблоня« Поларед »была обнаружена в 1960 году цветоводом Льюисом Арендсом возле квартала Макинтоша в его саду в городке Спарта, графство Кент, штат Мичиган. .«Как пожизненный поклонник Макинтоша, я очень хочу заполучить этот, просто чтобы иметь похожий вкусовой профиль в начале сезона!

Fedco

Безупречный

Эти великолепные желтые яблоки, кажется, имеют репутацию одного из лучших экстра-ранних желтых сортов, обладающих свежим вкусом. Также сообщается, что он очень продуктивен и лучше хранится, чем многие сорта яблонь раннего урожая.

ACW

Красный Астрахань

Выведенный в России и завезенный в США в 1870-х годах, этот популярный сорт, кажется, особенно популярен на юге.У него нежная желтая кожица с красными прожилками, а крупнозернистый слабокислый вкус делает его отличным кулинарным яблоком.

Финансовый директор, ACW, Fedco, BHC, GN, TA

Спайс Сладкий

Fedco называет это «одним из лучших яблок для пирогов». Идеально подходит как для свежих блюд, так и для приготовления пищи.

Fedco

Св. Лаврентия

Еще одно замечательное универсальное раннее яблоко, родом из Канады. Мне кажется, что многие ранние яблоки имеют тенденцию быть маленькими, но этот крупнее, с бледно-желтой кожицей, мраморной и с красными прожилками.Сочный и нежный, с мелкозернистой мякотью, считается прекрасным яблочным пирогом.

Fedco

Летний Рэмбо

Еще одно популярное яблоко, у которого много названий — это также известное как Лоррейн, Саммер Рамбур и Рамбур Франк. Это старый французский clultivar, он был зарегистрирован еще в 1535 году. Большое яблоко, Summer Rambo, отличается легкой ребристостью и бледно-желтой кожей с красными прожилками. Слегка сладкий вкус, с субкислотным профилем, с мелкозернистой мякотью, исторически его предпочитали как десертное яблоко.Это еще один сорт, который для приготовления пищи часто собирают слегка зеленоватым.

Финансовый директор, ACW, GN, TA

Летняя роза

Этот был создан в Нью-Джерси в начале 1800-х годов. Это более поздний сорт, подходящий для северного климата, так как он избегает большинства поздних весенних заморозков. Big Horse Creek называет Summer Rose «привлекательным фруктом с гладкой, восковой, желтой кожурой, покрасневшей с красными прожилками и пятнами. Мелкозернистая белая мякоть нежная, хрустящая и сочная.«

BHC, GN, TA

Королева лета

Summer Queen — еще один сорт, который был выведен в Нью-Джерси в начале 19 века. Яблоко хорошо готовится и сушится, оно имеет крупнозернистую желтую мякоть и пряный оттенок во вкусовом профиле. Плоды среднего размера с бледно-желтой кожурой с красными полосами.

Финансовый директор, BHC

Фаворит Уильяма

Сорт возник в Массачусетсе в 1700-х годах, но особенно популярен на юге.По словам Century Farm Orchards, «это ценное раннее яблоко абсолютно красивое. Конической формы, среднего и большого размера, его ярко-красные яблоки привлекают внимание друзей и соседей каждый июль». Благодаря умеренно слабокислому профилю и белой сочной мякоти, William’s Favorite отлично подходит как для приготовления пищи, так и для свежих продуктов.

BHC, финансовый директор

Гордость Уильяма

William’s Pride вкусный и свежий — больше, чем многие летние яблоки. Кроме того, у него более длительный период созревания, что действительно приятно.Многие летние яблоки созревают быстро и не очень хорошо хранятся, поэтому нужно поторопиться, чтобы использовать их, и тогда они исчезнут.

С его темной, почти пурпурной кожей это лето также выглядит более уникальным. Мякоть светлая, с красным пятном под кожицей и хорошим балансом кисло-сладкого вкуса. В целом это звучит для меня как восхитительное яблоко, и я не могу дождаться, чтобы достать его, чтобы попробовать. Я уверен, что закажу одну из них посадить следующей весной!

Fedco

Тейлор Свит

Старый сорт из Северной Каролины, Тейлор Свит довольно необычен, и если вы погуглите его название, большинство результатов будет иметь какое-то отношение к Тейлор Свифт.Это не лучший хранитель, но его сладость и репутация восхитительного десерта и яблока для приготовления определенно делают его достойным внимания!

BHC, GN

Желтая лошадь, или лошадь

Этот известен под несколькими именами (в том числе Летняя Лошадь, Зеленая Лошадь, Олдфилдская Лошадь, Мамонтовая Лошадь, Хосс и Старомодная Лошадь), но чаще всего ее называют просто «Лошадь» или Желтая Лошадь. Большое для летнего яблока, оно желтое (неудивительно!), Да еще мякоть желтая.Кислое кислое яблоко идеально подходит для изготовления сидра, его также используют для приготовления и сушки. Он также должен быть достаточно продуктивным, что тоже является плюсом!

Финансовый директор, ACW, BHC

Желтое прозрачное яблоко со старого дерева возле нашего дома

Желтый прозрачный

Хотя точное происхождение этого яблока неизвестно, все согласны с тем, что оно довольно старое и происходит из России. Когда-то он был чрезвычайно популярен в штате Мэн, а здесь, в графстве Оксфорд, недооцененные старые деревья тихо падают на обочину многих старых проселочных дорог.

Яблоки на фотографии выше выращены с очень старого дерева, которое находится недалеко от нас, о котором никогда не заботятся, но все же ежегодно выращивают яблоки целыми бушелями. Это один из тех сортов, которые все сразу созревают, а потом практически сразу опадают и начинают гнить. Сезон урожайный и короткий !

Кожа такая слегка желтая и тонкая, что действительно кажется почти прозрачной. Они терпкие, и хотя «сладкие» — это не то, о чем можно подумать, когда их едят в свежем виде, из них получается ароматный соус, который быстро готовится и не требует сахара.Если вы хотите, чтобы они были в виде пирога, лучше выбрать немного зеленого цвета. Fedco называет их «невероятно выносливыми», и я с готовностью согласен!

Финансовый директор, ACW, Fedco, BHC, GN, TA (как белый прозрачный)

Существует МНОГО ранних сортов яблок, но эти 30 — те, которые я либо знаю и люблю, либо выделяются мне как сорта, которые нужно обязательно попробовать. Хотите знать, где можно приобрести эти очаровательные сорта? Все питомники, перечисленные ниже, отправляются по почте и предлагают традиционные сорта яблок. Посмотрите коды рядом с сортами яблок, чтобы узнать, какие питомники их предлагают! (Они основаны на списках, доступных в настоящее время. Имейте в виду, что большинство детских садов меняют свои предложения из года в год.) Если вы похожи на меня, найти место для заказа на самом деле проще всего … сузить список желаемых яблонь? Теперь это сложно !!

Century Farm Orchards (CFO) http: //www.centuryfarmorchards.com

Albermarle Cider Works (ACW) https://www.albemarleciderworks.com

Деревья Fedco (Fedco) https://www.fedosiseds.com/trees/

Дедушкин сад (Grandpa’s) https://www.grandpasorchard.com

Ферма Биг Хорс Крик (БХК) http://bighorsecreekfarm.com

Питомник Гринмантл (GN) http://www.greenmantlenursery.com

Деревья древности (TA) https: // www.Treesofantiquity.com

Как насчет вас? У вас есть любимая яблоня раннего урожая, которой не было в этом списке? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях! Я бы хотел об этом услышать!

сортов яблок — какое яблоко выбрать и почему; отсортировано по типичной дате созревания!

Вы пытаетесь выбрать подходящий для себя сорт яблока? Есть из чего выбирать. Существуют сорта семейных реликвий, которые существуют уже сотни лет, и производители яблок постоянно создают новые сорта, отвечающие вкусам потребителей, и 2021 год не станет исключением.Прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть таблицу с десятками сортов яблок, включая фотографии, их характеристики и способы использования. На этой странице есть советы по сбору урожая и хранение яблок. И если вы принесете домой яблоки и захотите приготовить яблочное пюре яблочное масло, яблочный сок, яблочный пирог, яблочный сапожник яблочная корочка, даже яблочный сидр, просто нажмите на ссылки для каждого, чтобы следовать указаниям и рецептам, или перейдите на эту страницу, чтобы увидеть это страница для основного списка простых, надежных, иллюстрированных консервов, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, таких как этот список местных региональных и яблочных фестивали — щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать!

Что в сезоне в октябре 2021 года, и прочая своевременная информация:

Заметки за октябрь 2021 г .: Наступила осень, а это значит лучше поторопитесь за черникой и персиками; яблоки уже идут полным ходом. Некоторые культуры продолжают до мороз, как малина, ежевика, инжир, кукуруза и помидоры. Проверьте календарь посевов вашего региона (см. Эту страницу) и позвоните на местные фермы, чтобы узнать сезонные обновления.

См. Эти страницы, чтобы найти местного Яблочный фестиваль и другие фестивали. У нас есть справочник по сортам яблок и гид по сортам персиков. Также рецепты, инструкции по консервированию и заморозке яблоки, черника, персики помидоры, кукуруза и др.

См. Наш полный список легкий домашнее консервирование, варенье и кисель направления изготовления, консервирования, сушки и замораживания.Вы можете получить доступ рецепты и другие ресурсы из раскрывающихся меню вверху страницы или поиска по сайту. Если у вас есть вопросы или предложения, не стесняйтесь писать мне! Это легко приготовить собственное мороженое, даже мороженое или мороженое с низким содержанием жира или сахара — см. эту страницу. Также обратите внимание, Сейчас есть много сайтов-подражателей, на которых перечислены фермы U-pick. У них есть все скопировали свою информацию отсюда и обычно никогда не обновляют. С 2002 год, я обновлял информацию каждый день, кроме Рождества; так что если вы видите что-нибудь неправильное или устаревшее, пожалуйста Напиши мне!

Руководство по сортам яблок по дате сбора урожая — какое яблоко выбрать и почему!

В 2021 году яблоки созревают по обычному графику.В основных регионах выращивания яблок было немного поздних заморозков, дожди и температуры были хорошими, так что год складывается хорошо для хорошего урожая яблок. Пока еще рано говорить о ценах, но я ожидаю, что большинство районы, чтобы увидеть от 14 до 30 долларов за бушель, в зависимости от разнообразия! Прокрутка вниз по странице, чтобы увидеть диаграмму, или щелкните здесь, чтобы получить версию для печати в формате PDF. И для объяснения почему ломтики яблока поворачиваются коричневый и как это остановить, смотрите на этой странице! Чтобы увидеть как правильно хранить яблоки на зиму смотрите на этой странице!

Сорта, которые являются исключительными по признаку, указаны в таблице ниже. (Лучшее, очень хорошее и т. Д.). Сорта, которые, по крайней мере, хороши и хорошо подходят иметь «X» в столбце. Пустое поле просто означает, что они средний по качеству. В конечном счете, это личные предпочтения и культурные особенности. традиции. это часто определяет, какие сорта яблок используются для какая цель. Тем не менее, из более сладких и мягких яблок получается лучшее яблочное пюре. (как и Гала), более твердые и сухие яблоки часто используются для запекания и хранения. (например, Rome и Arkansas Black), а также тартер, более хрустящие и сочные яблоки часто едят в свежем виде (например, Honeycrisp).

Руководство по сортам яблок по дате сбора урожая — какое яблоко выбрать и Почему!

Если вы хотите распечатайте чистую PDF-версию этого стол, щелкните здесь.

(Сортировано по типичной дате созревания — увидеть это страница для сортировки в алфавитном порядке по наименованию сорта )

х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х х

Имя	Дата созревания Сроки приблизительные и ЗНАЧИТЕЛЬНО варьироваться в зависимости от погоды, местоположения и многого другого!	Есть свежие	Готовка	Соус Яблочный	Яблочный пирог	Яблочный сок	Яблоко Масло	Хранилище
Фаворит Бевана	начало июля
Безупречный	начало июля							Необходимо хранить в холодильнике Очень сладкий, сочный, плохо хранится, синяки легко (как Гала)
Гордость Уильяма	начало июля
Лоди (он же желтый прозрачный)	начало июля, даже июнь в некоторые годы			ХОРОШО				Необходимо охлаждать
Zestar	с середины июля до середины августа	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Должен Холодильник
Гала	с конца июля по начало сентября	Очень Хорошо		ЛУЧШИЙ				Необходимо охладить; даже в этом случае держится всего несколько недель
Имбирное золото	с начала августа по начало сентября	Очень Хорошо		Очень Хорошо
Redfree	В конце июля	Х	Х
Моллинезии Вкусный	августа							Необходимо охлаждать
Гравенштейн	Август	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	Должен Холодильник
Grimes Золотой	Август
Джерси Mac	август							ОК
Эрлиголд	август							Необходимо охлаждать
Аканэ	август
Банан летний	август
PaulaRed	с середины августа по начало сентября
SweeTango	с середины августа по начало сентября
Zestar	с середины августа по начало сентября					Х
Империя	с середины августа по сентябрь	Х	Х	Х	Х			Яблоко типа Макинтош с длительным сроком хранения.Ароматный и хрустящий с кремово-белой сочной мякотью, сладко-терпкий
МакИнтош	сентябрь			хорошо
Ханикрисп	сентябрь	Очень Хорошо		хороший, но водянистый		ЛУЧШИЙ
Вирджиния Голд	сентябрь	Х	Х
Джонатан	от середины к концу Сентябрь			Очень Хорошо
Золотой Вкусный	от середины к концу Сентябрь			Очень Хорошо				Следует охладить
Ультра золото	от середины к концу Сентябрь
Кортланд	от середины к концу Сентябрь
Jonalicious	от середины к концу Сентябрь			Очень Хорошо				Необходимо охлаждать
Jonamac	от середины к концу Сентябрь			Очень Хорошо
Амброзия	от середины к концу Сентябрь			хорошо				Следует охладить
красный Вкусный	от середины к концу Сентябрь			хорошо
Джонаголд	от середины к концу Сентябрь			Очень Хорошо
Сладкое	В конце сентября, через 2 недели после HoneyCrisp	Х		Х	Х	Х	Х	Хорошо
Юбилейный	середина сентября к началу октября
Муцу, также называемый Криспин	С конца сентября по начало октября			Очень Хорошо
На память	С конца сентября по начало октября
Северный Шпион	С конца сентября по начало октября							Очень хорошо для хранение
Сидзука	С конца сентября по начало октября
Дикий хрустящий	Октябрь	Очень Хорошо	Х	хороший, но водянистый	Х	ЛУЧШИЙ	Х	Помесь Honeycrisp и Cripps Pink (AKA Pink Lady) Сочный, сладкий, хрустящий, отлично подходит для свежей еды или универсального использования, яблочного пюре или в фруктовый салат
Braeburn	раньше Середина октября
Камея	раньше Середина октября	Очень Хорошо		Очень Хорошо
Рим	раньше Середина октября
Sundance	раньше Середина октября
Покраснеть Золотой	раньше Середина октября
Стэйман	конец сентября	Очень Хорошо		Очень Хорошо
Предприятие	раньше Середина октября
Джаз	раньше Середина октября			Очень Хорошо
Мелроуз	раньше Середина октября			Очень Хорошо
Стэйман Winesap	с середины до конца октября	Очень Хорошо		Очень Хорошо
Бабушка Смит	с середины до конца октября
Macoun	с середины до конца октября
Свобода	с середины до конца октября
розовый Леди	от середины к концу Октябрь			хорошо	Х		Х
Санкрисп	от середины к концу Октябрь
Evercrisp	середина Октябрь до морозов (ноябрь)	Очень Хорошо	Х	Очень Хорошо	Х	ЛУЧШИЙ	Х	Отличное хранилище благодаря родителям (Fuji и Ханикрисп)
Йейтс	с середины до конца октября							Хорошие магазины
Осень Хрустящий	с середины до конца октября
Fuji	с середины до конца октября	Очень Хорошо		ЛУЧШИЙ				Великий хранитель; хорошо хранится в гараже или подвале
Черная веточка	с середины до конца октября
Арканзас Черный	с середины до конца октября		Выпечка	слишком сильно				Великий хранитель

Конечно, каждый регион страны и каждый сезон меняется.Колебания количества осадков и температуры сильно влияют на обычное созревание. Дата. Так что звоните заранее!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть подробные описания каждого сорта яблок с подробными характеристиками

Щелкните здесь, чтобы распечатать следующий список в формате PDF. А также для следующего список на отдельной странице, щелкните здесь.

Английские сорта яблок

Эти ссылки приведут вас к фотографиям на GardenAction.co.uk

Подробнее о сортах яблок можно узнать:

Университет Иллинойса Apple, страница

Яблоки — Средняя розничная цена за фунт и эквивалент чашки

Другие сорта яблок

Фотографии и краткое описание Apple

Кредиты:

фотографии:
Jonamac, Macoun, PaulaRed: любезно предоставлено New York Apple Association, © New York Apple Association

А если вы ищите транспортные контейнеры для яблок и других фруктов, см. страница.

Наборы для консервирования в домашних условиях

Это такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. приготовить все, от яблочного пюре до джемов и желе до помидоров и соус для спагетти. Этот полный комплект включает в себя все, что вам нужно, и длится в течение многих лет: консервный завод, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикетки, пузырьковый очиститель и библия консервирования, мяч Синяя книга.Это намного дешевле, чем покупать вещи по отдельности. Вы будете никогда не понадобится ничего, кроме банок и крышек (а банки многоразовые)! Существует также простой комплект, в который входят только консервная машина и решетка, и автоклав, если вы хотите делать овощи (кроме помидоров). Чтобы увидеть больше консервных машин различных стилей, производителей и цен, нажмите здесь!

График сбора сортов яблок — Семейная ферма Тугас: Ферма по сбору яблок в Массачусетсе

Яблоко на любой вкус!

Мы выращиваем более тридцати сортов яблок, которые можно собирать с середины августа до конца октября.Мы гордимся широким выбором сортов яблок, многие из которых не продаются в супермаркете. У некоторых есть любимое яблоко, к которому они возвращаются из года в год, а другим нравится смешивать свои сумки и удивлять себя позже.

График созревания яблок:

Вот список всех основных сортов яблок, которые мы выращиваем (в порядке созревания), и каждый год мы сажаем новые сорта!

Август

Paula Red: середина-конец августа
Тарт, универсальный яблочный пирог; похож на Кортленд.

Ginger Gold: (Chance Seedling) с конца августа до начала сентября
Ginger Golds — превосходное раннее яблоко типа Golden Delicious, отлично подходящее для еды, салатов и кулинарии. В разрезе они медленно становятся коричневыми и имеют сладкий, слегка пряный имбирный вкус. Сладкое, плотное, вкусное; все цели.

Zestar! ™: (State Fair x MN 1691) конец августа
Из той же программы разведения в Миннесоте, которая представила Honeycrisp, Zestar! ® Apple имеет свежий и сочный сладко-терпкий вкус с оттенком коричневого сахара.В отличие от других яблок раннего сезона, которые часто бывают мягкими или мучнистыми, Zestar! ® сочные с легкой хрустящей текстурой. Отличный способ начать сезон сбора яблок!

Sansa: (Gala x Akane) конец августа
Порода в Японии, отличное десертное яблоко, напоминающее Gala.

Аканэ: (Джонатан х Вустер Пермейн) конец августа
Советник UMass Fruit Advisor говорит об Аканэ Вкус мягкий. Это одно из лучших доступных яблок для пирогов. При приготовлении ломтики остаются нетронутыми, и, в отличие от многих яблок, ароматические компоненты яблока можно обнаружить в приготовленном продукте.Плотный, терпкий; универсальное яблоко.

Gravenstein: середина-конец августа
Пирог, универсальный яблочный пирог; зеленый с красными полосами.

сентябрь

Blondee® : с начала до середины сентября
Хотя Blondee выглядит как яблоко типа Golden Delicious, на самом деле оно более тесно связано с Gala! Очень свежий, сладкий и немного терпкий, с большим вкусом, чем у Гала. Мякоть не образует синяков и хорошо хранится!

McIntosh: с начала сентября до начала октября
Умеренно терпкий, лучше всего подходит для свежей еды и соуса; зеленый с красным румянцем.Фаворит Новой Англии.

Gala: (Kidds Orange x Golden Delicious) с начала сентября по начало октября
Это апельсиновое яблоко из Новой Зеландии с уникальным яблочным вкусом. Очень сладкий и свежий, многие описывают его вкус как наполовину яблочный, наполовину грушевый. Отличное яблоко!

Honeycrisp ™: (Macoun x Honeygold) с начала до конца сентября
Часто описываемые как невероятно сочные и хрустящие яблоки, Honeycrisp быстро стали самыми популярными яблоками на ферме.При сборе помните, что красное яблоко для хрустящих яблок — это спелое яблоко. Ханикрисп — это сентябрьское яблоко, самое популярное, оно не длится до октября. Получите их, пока можете, в сентябре!

Golden Supreme: середина сентября
Раннее яблоко типа Golden Delicious с более гладкой кожицей и более сильным ароматом, чем у его родителя.

Ранняя Фудзи : с середины сентября до начала октября
Ранняя разновидность Фудзи, созревающая на 6-8 недель раньше своего родителя.

CrimsonCrisp ™ : середина сентября
Привлекательный малиново-красный цвет.Хрустящая текстура и сложный терпкий вкус. Устойчивый к болезням сорт.

Cortland: (Ben Davis x McIntosh) с середины сентября до середины октября
Cortland — отличное универсальное яблоко. Одно из самых больших яблок, которое мы выращиваем, с отличным сладким терпким вкусом и яркой белой мякотью, которая не становится коричневой (отлично подходит для нарезки ланч-боксов). Кортланд остается твердым при приготовлении, что делает его идеальным яблоком для приготовления пирогов и чипсов.

Сидзука: середина сентября
Раннее Муцу очень большое сладкое желто-зеленое яблоко.

Амброзия: Случайный посев, обнаруженный между садами Голден Делишес и Ред Делишес в Британской Колумбии.

Macoun: (McIntosh x Jersey Black) С конца сентября до начала октября
Наши клиенты круглый год запрашивают эти яблоки, которые доступны только в течение нескольких недель. Macouns — отличное десертное яблоко, похожее на McIntosh, но намного более хрустящее и отлично подходящее для приготовления.

Honeygold: (Golden Delicious x Haralson)
Похож на Golden Delicious, но с более сложным медовым вкусом.Хорошо хранится.

Liberty: (Macoun x Purdue)
Похож на macoun, сладкая сочная белая мякоть, темно-красная на зеленой коже. Устойчивый к заболеванию сорт.

Октябрь

Empire: (McIntosh x Red Delicious)
Empire — самое недооцененное яблоко, которое мы выращиваем! Empire — это гибрид McIntosh и Red Delicious, разработанный на сельскохозяйственной экспериментальной станции в Женеве в штате Нью-Йорк в 1966 году и названный в честь Эмпайр-стейт. Пурпурный на дереве под толстым слоем натурального воска, empire полирует до привлекательного ярко-красного и желтого цветов.Empire — твердое яблоко, которое трудно повредить, оно сладкое и очень хрустящее, а его средний размер делает empire идеальным яблоком для отправки в школу с детьми. Очень хорошо хранится, и из него получается прекрасный яблочный пирог! Великолепное яблоко во всем!

Pinova: (Clivia x Golden Delicious)
Привлекательный ярко-красный на желтом фоне. Обладает сильным вкусом тропических фруктов, таких как ананас

Муцу: (он же Криспин) (Golden Delicious x Indo)
Универсальное яблоко; очень большие, от светло-зеленого до желтого.

Crimson® Topaz: (Rubin x Vanda)
Crimson Topaz или просто Topaz — замечательное приземистое яблоко! Это яблоко быстро стало самым популярным среди сотрудников фермы. Топаз, выращенный в Чешской Республике, имеет острый сладко-терпкий вкус и замечательно хранится. Приземистый топаз с преобладанием красного цвета на желто-оранжевом фоне, также имеет легкую текстуру, что делает его идеальным для еды из рук. Я гарантирую, что вы не найдете Topaz в местном супермаркете!

Hampshire Mac ™: (он же Late McIntosh) (McIntosh Sport)
Яблоко типа McIntosh, обнаруженное Эриком Ледбитером из Contoocook, NH, созревает на три недели позже, чем стандартный Mac.

Creston: (Golden Delicious x NJ 381049)
Порода Тихоокеанского агропродовольственного исследовательского центра Summerland, Британская Колумбия, Creston похожа на Jonagold, но более плотная, сочная и с лучшим качеством хранения. Часто описывается как очень похожий на Honeycrisp! Крупный сладкий плод желтого цвета с красным румянцем.

Golden Delicious:
Сладкое, универсальное яблоко; желтый, иногда с красным румянцем.

Jonagold: (Golden Delicious x Jonathan)
Сладкое, но терпкое, универсальное яблоко; красный румянец на желтом фоне.

Querina: Разработанный в INRA Анже, Франция, Querina устойчив к парше и умеренно устойчив к плесени. Среди родителей — Голден Делишес и Джонатан. Плоды плотные и сочные, со сладко-терпким вкусом и ярко-красным цветом. Querina собирает урожай через две-три недели после Golden Delicious и хранится до двух-трех месяцев при обычном хранении.

Спенсер: (McIntosh x Golden Delicious)
Розово-красный румянец на зеленом; яблоко большого размера.Сладкий вкус, который, как некоторые говорят, имеет оттенок корицы.

Idared: (Jonathan x Wagener)
Пирог при сборе урожая, сладкое в холодильнике, универсальное яблоко; красные фрукты. Отлично подходит для выпечки яблочных пирогов!

Cameo ™: (случайный саженец)
Плотный и свежий с очень привлекательным кисловатым ароматным вкусом. Очень похоже на старомодный Red Delicious.

SunCrisp ™: (Голден Делишес х Кокс Апельсин Пиппен)
Сладкое праздное слабокислое яблоко, яблоко двойного назначения с желтой мякотью и красным румянцем.Хранит до 6 месяцев.

EverCrisp®: (Honeycrisp x Fuji) Доступен в 2017 г.
Новый захватывающий сорт от ассоциации производителей Midwest Apple Improvement Association, EverCrisp — сладкое твердое яблоко, похожее на свое родное Fuji, но также хрустящее и сочное, как Honeycrisp. Одно из (если не самое лучшее) место для хранения яблок. Мы держим Evercrisp в обычном холодильнике до июня, и они чувствуют, что они прямо с дерева!

Рим: (Случайный саженец из Рима, Огайо)
Большое полностью красное яблоко с острым или терпким вкусом, отлично подходит для запекания.

Fuji: (Ralls Janet x Delicious)
Сладкое плотное яблоко, очень хорошо хранится.

Pink Lady: (Lady Williams x Golden Delicious)
Наслаждайтесь сладким румянцем Cripps Pink! Это яблоко, которое любят закусочные и пекари, за его уникальный сладко-терпкий вкус и плотную хрустящую мякоть, приятно порадует публику. Это универсальное яблоко, названное в честь ярко-розовой кожуры, отлично подходит для употребления в свежем виде, а также в салатах, пирогах, соусах, выпечке и замораживании.Отлично подходит для длительного хранения, вкус улучшается после нескольких недель хранения в холодильнике!

Goldrush: (Golden Delicious x PRI Co-op 17)
Похож на Golden Delicious, но более терпкий. Чрезвычайно плотное яблоко, которое невероятно хорошо хранится.

Идентификация сорта Apple — сорта, соответствующие вашим характеристикам

1.Akane

Одно из лучших раннеспелых яблок, более известных в США, чем в Европе, но также пришедшееся по вкусу европейцам.

2.Александр

Старое красивое кулинарное яблоко, приготовленное в виде пюре.

3.Alkmene

Очень привлекательное раннее яблоко в стиле Кокса, немного острее, чем Кокса, иногда известное как Ранний Виндзор.

4.Arkansas Black

Необычное яблоко с очень плотной мякотью и интенсивным ароматным вкусом, очень похожее на известное яблоко Winesap, с которым оно, возможно, связано. Яблоко позднего сезона, которое необходимо хранить около месяца перед употреблением.Сильный аромат делает это яблоко полезным для кухни или сидра. …

5.Ядро Ашмида

Очень старый сорт яблок, тусклый вид, который противоречит уникальному вкусу груши. Ядро Эшмида также является одним из очень небольшого числа английских сортов яблок, которые также процветают в Северной Америке.

6.Baldwin

Очень популярный старый американский сорт яблок, широко выращиваемый в кулинарии и хороший хранитель.

7. Belle de Boskoop

Популярное старое яблоко двойного назначения из Нидерландов.

8. Бен Дэвис

Множество шпор. Широкая адаптивность. Последовательная обрезка.

9. Жаберный цветок черный

Сильное, здоровое и плодоносное дерево.

10. Blue Pearmain

Семейная реликвия американского сорта яблок, обычно встречающегося в штате Нью-Йорк.Назван в честь цветка синего цвета.

11. Braeburn

Появившийся в то время, когда Red Delicious и Golden Delicious доминировали в коммерческом производстве яблок во второй половине 20-го века, Braeburn представлял новую волну яблок. Он имел двухцветный вид, который мы теперь ожидаем от современных яблок, и, что более важно, он имел гораздо более сложный вид …

12. Сеидлинг Брэмли

Сеидлинг Брэмли — это яблоко, которое готовят по-английски.Он дает высокие урожаи крупных яблок с резким кисловатым привкусом, которые при варке превращаются в однородное пюре.

13. Бордовый

Плод крупный, округлый, очень интенсивного пигмента, почти черновато-красный. Румяна однотонные без полос. Кожа гладкая и блестящая. Мякоть хрустящая, слабокислая, очень хороших вкусовых качеств. Плоды хорошо висят 3 недели после созревания урожая. Срок хранения небольшой, не более месяца.

14.Calville Blanc d’Hiver

Идеальный выбор для tarte aux pommes, его пряный ароматный вкус делает его одним из лучших кулинарных яблок в мире.

15.Чехалис

Дает хороший урожай. Умеренно сильнорослое дерево самоопыляется. Высокая устойчивость к парше: Немного устойчива к плесени. Превосходное яблоко для производителей органических продуктов, которым нравятся большие сладкие желтые яблоки.

16.Chenango Strawberry

Дерево среднего размера, сильнорослое, долгоживущее.Постоянный предъявитель. Увеличенное время созревания делает его подходящим для домашнего сада.

17.Cortland

Cortland была одной из первых разновидностей, выведенных из популярного сорта Макинтош, и унаследовала характерную сладкую белую мякоть и малиновую кожу своего отца. Однако Cortland — это яблоко заметно большего размера, и в хороший сезон вкус может быть более крепким, но ароматным. Хорошее яблоко для …

18.Cox’s Orange Pippin

Это эталон вкуса яблок — хорошее дерево в хороший год может достичь исключительного вкуса.

19. Вкусный

Один из самых известных и важных американских сортов яблок. Оригинальный Delicious имеет вкус, который многие считают превосходящим по вкусу многочисленные виды спорта, такие как Red Delicious, которые были разработаны на его основе.

20. Discovery

Популярный английский ранний сорт яблонь, хороший выбор для сада.

21. Герцогиня Ольденбургская

Привлекательное раннеспелое яблоко, родом из России в 18 веке, а сейчас довольно широко выращиваемое в Северной Европе и США.

22. Early Fuji

Аналогично обычному Fuji, но собирает урожай на шесть недель раньше.

23.Egremont Russet

Абсолютно английское красновато-коричневое яблоко. Кожица привлекательного золотого цвета с отделкой, напоминающей наждачную бумагу, а вкус характерно сухой и сладкий.Egremont Russet — очень хорошее дерево для сада.

24.Elstar

Одно из лучших потомков Golden Delicious, сладкий / острый вкус больше напоминает апельсиновый пиппин Кокса.

25.Empire

Empire — это гибрид двух великих североамериканских яблок, McIntosh и Red Delicious. Легко видны обычные характеристики Макинтоша — особенно хрустящая белая сочная мякоть.Благодаря тонкому ароматному вкусу Red Delicious это одно из лучших яблок в стиле «Мак».

26.Enterprise

Современное американское позднеспелое устойчивое к болезням яблоко с острым вкусом и хорошими сохраняющимися качествами.

27.Esopus Spitzenburg

Один из великих американских сортов яблок, который считается фаворитом Томаса Джефферсона. Известен своим пряным вкусом и восприимчивостью ко всем болезням, поражающим яблоки.

28.Fall Pippin

Устойчивость к болезням.

29.Fallawater

Хороший, постоянный предъявитель, при условии Кедровая яблоня Ржавчина

30.Fameuse

Очень выносливый сорт яблони. Также известное как Снежное яблоко Квебека, из насаждений в ранних французских поселениях в Квебеке.

31.Fiesta

Одно из лучших яблок типа Кокса, которое намного проще выращивать.Часто продается как Red Pippin.

32.Freedom

Дерево устойчиво к основным болезням яблони.

33.Гала

Один из наиболее широко выращиваемых сортов яблок со сладким приятным вкусом и хорошей лежкостью.

34.Gano

У плода светло-желтая кожица с полосами и румянцем. При созревании становится пурпурно-красным.Мякоть плотная, хрустящая и сочная, вкус слабокислый.

35. Ginger Gold

Красивое желтое яблоко из Вирджинии

36.Golden Delicious

Golden Delicious — одно из самых коммерчески успешных яблок всех времен, настолько, что оно стало жертвой собственного успеха. Энтузиасты Apple, которые ищут что-то новое, склонны отвергать это как пресное и скучное. Тем не менее, это яблоко заслуживает переоценки.Ищите примеры …

37. Golden Russet

Golden Russet обычно считается одним из самых ароматных американских яблок с красным оттенком.

38. Бабуля Смит

Самый узнаваемый из всех яблок и, пожалуй, самый известный экспортный продукт Австралии.

39.Gravenstein

Старый сорт яблок из Дании, который остается очень популярным как в Европе, так и в Северной Америке благодаря своему высокому вкусу.

40.Grimes Golden

Большой исторический интерес как вероятный родитель Golden Delicious, с аналогичным сладким вкусом и хорошими сохраняющимися качествами, широко высаженный в начале 20 века.

41.Hawaii

Привычка к росту умеренная, легко обучается. Обычно бывает двухлетним.

42.Holstein

Известен своим превосходным оранжево-желтым соком, довольно мягким, легким ананасовым вкусом

43.Honeycrisp

Honeycrisp — это очень новый сорт, разработанный Университетом Миннесоты специально для производителей, выращивающих в холодном климате, и является одним из самых морозоустойчивых сортов яблок. Это яблоко, безусловно, оправдывает свое название — сладкое и хрустящее. Однако это не плотная хрусткость Braeburn, а скорее …

44.Hubbardston Nonesuch

Дерево — регулярный и обильный производитель плодов одинакового размера.

45.Золотая жемчужина Гудзона

Сильное дерево. Устойчив к болезням.

46.Idared

Idared отличается исключительной лежкостью. Обладает приятным мягким, но невыраженным яблочным вкусом.

47.Jefferies

Дерево морозостойкое, устойчивое к парше и плесени. Переносит регулярно и сильно.

48.Jonagold

Jonagold — очень популярное яблоко в конце сезона, которое также хорошо хранится.Он был разработан в США в середине двадцатого века и стал популярным во многих других странах, выращивающих яблоки. Судя по названию, Джонаголд — это помесь Golden Delicious, опыленная Джонатаном. Результат — большой …

49.Jonamac

Дерево среднего размера, урожайное, средней силы роста. Вынослив до -50 градусов при случайных зимних травмах. Фрукт хорошо висит на дереве.

50.Джонатан

Классический американский сорт, широко известный как один из лучших с хорошим балансом сладости и остроты. Скороспелое и продуктивное дерево в яблоневых регионах США.

51.Кандил Синап

Дерево имеет небольшую пирамидальную форму. Тяжелый, регулярный носильщик.

52.Karmijn de Sonnaville

Яблоко в стиле Кокса из Нидерландов, очень привлекательные осенние цвета и потенциал для очень хорошего вкуса.

53.Keepsake

Умеренно сильнорослое раскидистое дерево. Устойчив к бактериальному ожогу и ржавчине кедрового яблока.

54.Kidd’s Orange Red

Сочетает в себе сложные ароматические качества яблок English Cox с ароматным вкусом American Delicious. Хорошее яблоко и для садовода.

55.King David

Американский сорт яблок хорошего качества, отличающийся стойкостью к свету.

56. Король округа Томпкинс

Старый американский сорт из Нью-Джерси. Плод очень крупный, хорошо хранится.

57. Леди Яблоко

Маленькое деревце тяжело переносит. Рекомендуется для домашнего сада.

58.Liberty

Звучит как сорт семейной реликвии, но на самом деле это современный американский сорт яблок, разработанный специально для устойчивости к болезням.

59.Macoun

Редко продается за пределами своей родной Новой Англии, но стоит поискать, если удастся найти. Macoun, пожалуй, лучшее из яблок в стиле «Mac», с ярко выраженной цветочной ноткой в сладкой сочной мякоти. Однако аромат не сохраняется, это яблоко лучше всего есть сразу после сбора — сезон …

60.McIntosh

Хрустящее красное яблоко с ярко-белой мякотью и освежающим сладким вкусом.

61. Мелроуз

Дерево сильнорослое, урожайное, однолетнее плодоносящее. Привычка к росту распространяется и умеренная. Урожай тяжелый, но двухлетний.

62.Mother

Старый сорт яблок из Массачусетса, оцененный по вкусу.

63.Mutsu

Универсальное яблоко двойного назначения, острое, но все же его приятно есть в свежем виде. Также известен как Криспин.

64.Newtown Pippin

Также известен как Albermarle Pippin. Прославлены не кем иным, как Томасом Джефферсоном, который выращивал их в своем саду в Монтичелло. Одно из первых яблок, экспортируемых США в Великобританию.

65. Северный шпион

Широко выращиваемый сорт американских семейных яблок. Плод поздно созревает, хорошо хранится.

66. Опалесцентный

Популярное большое яблоко Новой Англии, сладкое, хрустящее, сочное, с нотками клубники — яблоко с хорошим вкусом.

67.Pink Lady

Одно из самых известных современных яблок Pink Lady на самом деле является товарным знаком, и этот сорт более точно известен как Cripps Pink.

68.Пинова

Красивое желтое яблоко с розово-оранжевым отливом. Обильно обрабатывает и хорошо хранит. Также известен как Пиньята.

69.Prima

Болезнеустойчивый сорт, невосприимчивый к парше и устойчивый к бактериальному ожогу, ржавчине кедровой яблони и плесени.

70.Pristine

Красивое лимонно-желтое яблоко с идеальным послевкусием. Это высококачественное яблоко очень урожайно и хорошо хранит ранние яблоки.

71. Тыква сладкая

Ценится для запекания, годится для консервирования или употребления в пищу. Желтая кожа с мраморным зеленовато-желтым и коричневым румянцем. Сладкая нежирная мякоть хрустящая и сочная.

72.Красный Астрахан

Очень урожайный раз в два года.

73.Красный июнь

Дерево раннее и тяжелое, склонность к двухлетнему плодоношению можно в некоторой степени контролировать путем своевременного прореживания и обрезки.

74. Reinette Grise du Canada

Более рыжеватая форма популярной Reinette du Canada. Выращивается коммерчески во Франции и Италии.

75.Rhode Island Greening

Один из старейших американских сортов, известный с 1650-х годов и широко выращиваемый в США. Его основное применение — приготовление пищи.

76.Ribston Pippin

Одно из самых важных десертных яблок викторианской эпохи, исторически интересное как вероятный родитель всемирно известного апельсинового пиппина Кокса.

77.Rome Beauty

Чрезвычайно привлекательное и продуктивное красное кулинарное яблоко, широко выращиваемое в Северной Америке.

78.Roxbury Russet

Вероятно, первый сорт яблони, происходящий из Северной Америки, как саженец от сорта, привезенного из Европы первыми поселенцами.

79.Rubinette

Наверное, самое вкусное яблоко в мире.

80.Sansa

Сильно превосходит Аканэ.

81.Коптильня

Энергичное дерево. Родит молодой, достаточно урожайный и надежный плодоносящий.

82.Spartan

Spartan имеет классическую бордовую кожу и ярко-белую мякоть яблока в стиле «Мак». Мякоть ярко-белая, блестит от сока. Вкус сладкий, но с характерным винным оттенком. Лучше всего есть в сезон — до Рождества — потому что винный аромат тускнеет при хранении. Полезно …

83.Spigold

Важно на раннем этапе приучить к форме разбрасывания. Склонность к двулетнему плодоношению.

84.Stayman

Старый американский сорт яблок двойного назначения, популярный в Вирджинии. Произошедшее от Winesap, и во многих отношениях даже лучшее яблоко.

85. Летний Рэмбо

сильнорослое дерево плодоносит рано и рано. Некоторая устойчивость к болезням.

86.Sunrise

Один из лучших ранних сортов яблок, созревающий в Великобритании в конце августа.

87.Tolman Sweet

Урожайность полного урожая

88. Двадцать унций

Дерево умеренно сильнорослое, хорошо урожайное.

89.Tydeman’s Early Worcester

Сладкое раннее английское яблоко, выращиваемое в небольших коммерческих масштабах. Имеет хороший вкус и несколько недооценен.

90.Wagener

Выносливое, устойчивое к парше дерево хорошо и сильно плодоносит. Прореживание необходимо для получения крупных плодов.

91. Богатство

Продолжительный период цветения делает его хорошим опылителем. Тяжелый и ранний продюсер. Имеет тенденцию к двулетнему плодоношению.

92.Westfield Seek-no-Further

Кремово-желтые плоды с красными прожилками и некоторой бугристостью.Хрустящая, нежная, сочная и ароматная мякоть с характерным вкусом. Не рекомендуется для приготовления.

93.William’s Pride

Устойчивость к парше яблони и кедровой ржавчине яблони. Хорошая устойчивость к свету и мучнистой росе.

94.Winesap

Часто известное как Virginia Winesap, маленькое терпкое яблоко и, как и многие американские сорта семейной реликвии, хорошо хранится.

95.Зимний банан

Назван в честь предполагаемого бананового вкуса.

96. Река Волка

Названа в честь места, где была найдена. Отличается очень большими размерами, в основном используется для приготовления пищи. Дерево исключительно холодоустойчиво и устойчиво к болезням.

97. Колокольчик желтый

Дерево хорошо растет на теплых, хорошо дренированных почвах. Восприимчивы к парше.

98.Желтый Прозрачный

Устойчивый к парше.

99.York Imperial

Хорошее яблоко для варки / запекания и отличное хранение.

27 сортов яблок с зеленой кожурой — дом для сбора урожая

Ищете зеленые яблоки? Кажется, что большинство яблок красные или с красными пятнами или полосами. В то время как незрелые яблоки имеют зеленую кожуру, это редкое яблоко, которое остается зеленым после созревания!

Зеленые яблоки получают только из нескольких сортов яблок.Сорта зеленых яблок включают яблоки из семейной реликвии Грэнни Смит, Род-Айленд Гриннинг и Ньютаун Пиппин, а также современные интродукции, такие как Трилистник, Смеральда и Криспин. На зеленую кожуру (и отсутствие красного цвета) также влияют такие факторы окружающей среды, как температура и солнечный свет.

Есть замечательные зеленые яблоки, которыми можно насладиться! Читайте дальше, чтобы узнать все о сортах зеленых яблок.

«Пигментация кожуры плодов яблони варьируется в зависимости от сорта и зависит от факторов окружающей среды, включая температурные условия и уровень солнечного излучения.”
Биосинтез антоциана в яблочных фруктах, The Horticulture Journal 87 (3), 2018, Чикако Хонда и Шигеки Мория

Зеленые яблоки бабушки Смит в продуктовом магазине

1. Гренни Смит (Классическое зеленое яблоко)

Granny Smith — классический терпкий сорт зеленых яблок. Эти острые и сочные терпкие яблоки любимы во всем мире как для употребления в свежем виде, так и для выпечки, например, яблочных пирогов и чипсов. Они также очень популярны для приготовления сока и для подносов для макания и закусок.

Яблоки Грэнни Смит имеют настоящую зеленую кожуру и светло-зеленовато-белую мякоть. Это крупные яблоки с классическим терпким яблочным вкусом. Гренни Смит известна своей смелой кисловатой терпкостью, которую можно почти охарактеризовать как кислый.

Обнаруженные в Австралии яблони Грэнни Смит лучше всего растут в более теплых регионах с продолжительным вегетационным периодом. Яблоки Гренни Смит выращивают по всей территории США, включая Вашингтон, Нью-Йорк, Мичиган и Калифорнию. Вы даже можете выращивать свои собственные зеленые яблоки Granny Smith!

Высокие температуры, особенно осенью, как правило, подавляют способность яблока выделять красный пигмент.Зеленые яблоки Granny Smith, выращенные в прохладном климате, могут иметь розово-красный румянец в годы с холодными осенними ночами и ясными осенними днями.

«Все в Бабушке Смит ЗЕЛЕНОЕ. Цвет кожи. Телесного цвета. Вкус. Даже сок имеет зеленый оттенок ».
Яблоки необычного характера: 123 фамильные реликвии, современная классика и малоизвестные чудеса, Роуэн Якобсен

2. Яблоки семейной реликвии Ньютауна Пиппина

Newtown Pippin — популярное американское зеленое яблоко из Нью-Йорка. У этого яблока гладкая кожура, часто с небольшим количеством золотистой корки. Кожура действительно зеленая, когда она только что собрана, но становится желтой по мере того, как яблоко становится слаще при хранении. Кожура имеет тенденцию быть более зеленой в прохладные годы и прохладный климат и более желтой в более теплых условиях.

Зеленые яблоки Newtown Pippin можно найти на специализированных рынках и в садах, или вы можете вырастить свою собственную яблоню Newtown Pippin. И отдельные яблоки, и яблони, как правило, дороже, чем Гренни Смит, просто потому, что деревья Newtown Pippin намного реже.

Newtown Pippin чаще всего используется в качестве десертного яблока для выпечки классических американских яблочных пирогов и чипсов. У него невероятно богатый вкус с приятной кислинкой. Сладкие, хорошо созревшие фрукты иногда едят в свежем виде, особенно на сырных досках, например, на уникальном американском традиционном сорте яблока.

3. Озеленение Род-Айленда (Зеленое яблоко американской реликвии)

Rhode Island Greening — твердое терпкое зеленое яблоко. Настоящий американский сорт семейной реликвии, яблоки Rhode Island Greening обладают ярким терпким вкусом, который может быть почти цитрусовым.Желто-зеленая мякоть плотная и в хорошие годы может быть довольно сочной.

Яблоки Rhode Island Greening в основном продаются на специализированных рынках и в садах восточного побережья США. Их можно использовать в любом рецепте, который требует яблок Гренни Смит, включая яблочный пирог и терпкое зеленое яблочное пюре. Думайте о Rhode Island Greening как о старой американской предшественнице Granny Smith (возможно, с более сложным вкусом).

4. Фунт сладкого (сладкие, зеленые яблоки)

Pound Sweet — мягкое сладкое зеленое яблоко. Реликвия из Коннектикута, яблоки Pound Sweet особенно большие и имеют блестящую ярко-зеленую кожицу. По внешнему виду эти яблоки легко можно принять за «Гренни Смит», но в их вкусе почти нет кислой кислинки.

фунта сладких яблок доступны в основном в США, где они чаще всего используются для приготовления яблочного масла. Это специальное яблоко редко встречается в коммерческих садах, но иногда его можно найти в местных семейных садах и на фермерских рынках.

5. Шемрок Яблоко (Тарт, Зеленое яблоко)

Shamrock Яблоки хрустящие, терпкие, зеленые яблоки. У хорошо созревших плодов может быть небольшое красное пятно румянца, но у большинства яблок Shamrock настоящая зеленая кожура. Мякоть внутри бледно-зеленого цвета. Эти яблоки отлично подходят для употребления в свежем виде (для любителей кислого яблока) или для приготовления терпкого зеленого яблочного пюре.

Shamrock Apples были выведены в Британской Колумбии, Канада, путем скрещивания классического красно-зеленого McIntosh со сладким и сочным Golden Delicious.Этот особый сорт доступен в ограниченном количестве и плохо хранится, поэтому ищите его на фермерских рынках с конца сентября по ноябрь. Очень жаль, что яблоки Shamrock обычно не хранят до Дня Святого Патрика!

«В исследовании, проведенном в Великобритании, потребители ассоциировали красные яблоки со сладкими сенсорными дескрипторами, а зеленые яблоки — с травянистыми, вяжущими и сушащими, кислыми, кислыми сенсорными или незрелыми дескрипторами».
Антоцианы в яблочных фруктах и их регулирование для пользы для здоровья, Каори Мацуока, IntechOpen

6.Яблоки Смеральда (итальянские изумрудные яблоки)

Смеральда — новое терпкое зеленое яблоко, разработанное в Италии. . Смеральда похожа на Гренни Смит, но была выведена, чтобы она была более сладкой, устойчивой к болезням и раньше созревала осенью. Несмотря на то, что в настоящее время доступность ограничена, этот новый сорт готов стать одним из самых популярных зеленых яблок на рынке!

Яблоки Смеральда были выращены в северном регионе Италии, недалеко от Венеции. Они названы в честь района Коста Смеральда на итальянском острове Сардиния, что переводится как «Изумрудный берег».Думайте о яблоке Смеральды как об «Изумрудном яблоке»!

«Плод среднего размера, гладкого, однородного зеленого цвета. Тонкая, хрустящая, сочная, приятная мякоть желтого цвета с прекрасным вкусом, ощущение свежести во рту из-за высокого содержания сахара и повышенной кислотности. По вкусу похож на «Granny Smith», но более сладкий и ароматный ».
Яблоня «Смеральда», патент США USPP24137P3 (подана в 2011 г.)

7. Криспин (муцу) Зелено-желтые японские яблоки

Яблоки Криспин (Муцу) сладкие и хрустящие, с желто-зеленой кожурой. .В особенно ясную осень на них иногда может быть даже небольшое оранжевое пятно румян. Эти яблоки слаще многих других зеленых яблок, но при этом сохраняют приятную, приятную текстуру.

Зелено-желтая кожура, вероятно, происходит от одного из родительских яблок Golden Delicious. Этот зелено-желтый сорт имеет приятный сладкий, медовый вкус, который разделяет Криспин. Однако Crispin / Mutsu более хрустящий и хрустящий, чем Golden Delicious, и представляет собой очень приятное свежее яблоко.

8. Яблоко Лоди (бледно-зеленая кожура)

Яблоки Лоди — терпкие яблоки с бледно-зеленой кожурой и мягкой мякотью цвета слоновой кости. Хотя во вкусе есть немного сладости, яблоки Лоди явно терпкие! Бархатисто-гладкая, тонкая, нежная текстура и острый кисловатый вкус делают это яблоко превосходным для выпечки и приготовления пищи.

Яблок Лоди были выведены в штате Нью-Йорк с использованием сорта Желтый Прозрачный, что позволяет им рано созревать осенью. Яблоки Лоди часто доступны за 6-8 недель до свежих сортов Granny Smiths нового урожая.Они отлично подходят для пирогов и яблочного пюре, особенно до появления более поздних сортов зеленых яблок.

9. Толман Сладкие зеленые яблоки

Яблоки Толман Сладкие — зеленые семейные яблоки среднего размера с поистине сладким вкусом. Мякоть хрустящая и сухая, но не острая. Эти яблоки могут немного пожелтеть при хранении, поэтому наслаждайтесь ими, когда они свежие и зеленые!

Обнаруженное в Массачусетсе несколько сотен лет назад, это американское историческое яблоко можно купить только в специальных садах с конца сентября по ноябрь.Толман Сладкие зеленые яблоки прекрасны в свежем виде, запеченные или превращенные в натурально-сладкое яблочное пюре.

10. Яблоко Аврора (золотисто-зеленая кожура)

Яблоки Аврора — сладкое фирменное яблоко золотисто-зеленого цвета. Эти бледно-зеленые яблоки, известные под своим полным названием «Аврора Голден Гала», являются одними из лучших на вкус свежих яблок прямо из сада. Aurora Golden Gala выращивают только в долине Оканаган (Канада) и в штате Вашингтон, но ее стоит поискать!

Яблоки Аврора хрустящие, но сладкие, со сложным, но нежным вкусом.Они представляют собой нечто среднее между неизменно популярным яблоком Gala и любимым новозеландским Splendor, их можно рассматривать как яблоко Gala золотисто-зеленого цвета. Зелено-желтый цвет, вероятно, происходит от его родителя Splendor, который, как считается, произошел от яблока Golden Delicious.

« Происхождение: ‘8S6923’ получено в результате скрещивания родительского семенного материала« Splendor »и родительской пыльцы« Gala », полученного в Тихоокеанском агропродовольственном исследовательском центре (PARC), Саммерленд, Британская Колумбия, Д. Лейном и Р. .Макдональда в 1981 году ».
‘8S6923’ (Aurora Golden Gala) Apple, HortScience 40 (1): 251-253. 2005.

11. Ядро Яблока Эшмида

Ядро Эшмида — это семейная реликвия, терпкое зеленовато-золотисто-красноватое яблоко из Англии. Кожура созревает от бледно-зеленого до почти потускневшего цвета латуни. Эти яблоки обычно помещают на хранение на месяц или два, прежде чем съесть, чтобы они стали немного слаще (при первом сборе они довольно кислые!).

Ядро яблок Эшмида чаще всего используется в качестве особой реликвии для употребления в свежем виде или для приготовления фирменного яблочного сока и яблочного сидра.Как и некоторые другие ржавые сорта, они обладают ореховым вкусом, напоминающим цитрусовые, и его стоит поискать!

12. Герцог Девонширский

Яблоки герцога Девонширского — зеленовато-золотистый терпкий и фруктово-рыжий цвет. Этот старый британский сорт, вероятно, произошедший от ядра Ашмида, является фаворитом для яблочного сока и сидра. Как и ядро Эшмида, яблоко герцога Девонширского полезно хранить в течение нескольких месяцев перед употреблением. При хранении вкус становится более сладким и сложным (ореховым, фруктовым).

13. Эгремонт Руссет

Яблоки Egremont Russet — английское рыжеватое яблоко с зелено-золотисто-коричневой кожурой. Как и другие красновато-коричневые яблоки своего времени, он имеет тенденцию быть сочным, ореховым, хрустящим и терпким. Выдержанные яблоки Eremont Russet, как правило, немного слаще, чем яблоки сорта Duke of Devonshire и Ashmead Kernel (но при этом имеют довольно кисловатую кислоту!).

14. Забергау Рейнетт

Zabergau Reinette — это семейная реликвия зелено-золотистого рыжего яблока из Германии. Он выглядит почти как круглый недозрелый картофель, но имеет приятный, тонкий сладко-ореховый вкус. Несмотря на то, что его сладость несколько мягкая, Zabergau Reinette входит в число самых сладких красновато-коричневых яблок.

15. Ананас Рейнетт

Ананас Рейнетт — терпкое семейное желто-зеленое яблоко из Нидерландов. Хотя эти яблоки имеют классический кислый вкус зеленого яблока, иногда они могут иметь поистине тропический аромат, когда созревают на дереве. Правильно созревшие эти маленькие зеленые яблоки могут иметь вкус бананов, ананасов и яблок, скрученных в один фрукт.

16. Антоновка Зеленые яблоки

Антоновка — это зеленое яблоко из семейной реликвии, которое вывели в России более ста лет назад. Это кислое зеленое яблоко обладает сильной терпкой кислотностью, но также имеет приятный фруктовый вкус. Его хрустящая белая мякоть становится слаще при хранении. У некоторых плодов есть золотисто-бронзовое побурение вокруг стебля, а у других — желто-зеленая кожура.

17. Яблоко Сидзука

Яблоко Сидзука — это зеленое яблоко из Японии, которое является родным братом Муцу / Криспину. Как и Муцу, Сидзука бледно-зелено-желтого цвета (вероятно, от своего родителя Golden Delicious) с прекрасным сладким вкусом и хрустящей текстурой. У некоторых фруктов есть легкий оранжевый румянец или побурение вокруг стебля. Яблоки Шизуку может быть немного сложно найти, но они могут быть такими же прекрасными, как их братья и сестры Криспин.

Яблоки Golden Delicious часто бывают зелеными во время сбора урожая.

18. Голден Делишес

Golden Delicious — очень сладкое яблоко американского происхождения с желто-зеленой кожурой. Эти яблоки обычно бледно-зеленого цвета во время сбора урожая и созревают до золотисто-желтого цвета во время зимнего хранения. Golden Delicious — превосходное универсальное яблоко, являющееся родоначальником некоторых из самых сладких современных сортов яблок.

19. Имбирное золото

Яблоки Ginger Gold — это маленькие желто-зеленые яблоки, которые созревают довольно рано. Ginger Gold был обнаружен в США как случайный саженец и, вероятно, является прямым потомком Golden Delicious.К счастью для любителей сладкого зеленого яблока, яблоко Ginger Gold готово к сбору за несколько недель до более крупных фруктов Golden Delicious!

20. Граймс Золотой

Граймс Голден — сладко-хрустящий сорт американских семейных яблок из Западной Вирджинии. Grimes Golden идеально подходит для употребления в свежем виде или для приготовления яблочного сока и яблочного сидра. Это любимый продукт ценителей яблок. У него грубая, но хрустящая текстура с резким смещением кислотности с нужным количеством неожиданной сладкой сладости.Считается, что Grimes Golden является родоначальником очень популярного яблока Golden Delicious.

«Вот яблоко американского происхождения: это был случайный саженец, обнаруженный в 1804 году недалеко от округа Брук, штат Западная Вирджиния, с сидровой фабрикой и фруктовым садом, которые были заложены самим Джонни Эпплсидом. Его нашел Томас Граймс, и он должен сохранить права на наименование ».
Поваренная книга любителя яблок, Эми Траверсо

21. Золотой дворян

Golden Noble — это терпкое английское яблоко, которое готовят в основном для яблочного пюре и по британским рецептам, требующим яблочного пюре. Яблоки светло-зеленого цвета, по мере созревания переходящие в желто-зеленый. Голден Нобл — популярный в Великобритании сорт яблонь, выращиваемых на заднем дворе.

22. Ханиголд

Honeygold — это зеленовато-золотое универсальное яблоко, разработанное Университетом Миннесоты. Это немного похоже на зеленую версию Honeycrisp, хотя по вкусу больше похоже на Golden Delicious (одного из его родителей). Эти деревья очень морозоустойчивы, и яблоки могут приобретать розово-бронзовый румянец в годы с особенно прохладными осенними ночами.

23. Пиппин двадцать унций

Twenty Ounce Pippin — большое зеленое яблоко с мягким терпким вкусом. Эта американская реликвия чаще всего используется для приготовления яблочного пюре или сушеных яблочных чипсов. Зеленое яблоко «Двадцать унций», хотя и не самое крепкое на вкус, является одним из самых больших!

24. Французские зеленые яблоки Calville Blanc d’Hiver

Calville Blanc d’Hiver — это семейное французское зеленое яблоко, которое используется в классических рецептах французской выпечки. Этот исторический сорт бледно-зеленого цвета и, как правило, немного бугристый.Calville Blanc d’Hiver — любимое яблоко французских шеф-поваров, которое набирает популярность как яблоко для яблочного пирога в США.

25. Гренадер

Grenadier — это терпкое зеленое английское традиционное яблоко с нежной мякотью. Светло-зеленая кожура приобретает желто-зеленый оттенок по мере созревания плода, а внутренняя мякоть также приобретает светло-зеленый оттенок. Яблоки Grenadier чаще всего используются в яблочном пюре или в пюре из яблок, например, в яблочном масле.

26.Зеленые яблоки Manks Codlin

Manks Codlin — терпкое, твердое зеленое кулинарное яблоко с острова Мэн. Эти яблоки ярко-зеленые, на них иногда появляются красные пятна, когда осенью температура сильно падает. Это выносливое зеленое яблоко имеет желто-зеленую мякоть.

27. Розовые жемчужные яблоки

Pink Pearl — сладко-терпкое яблоко с пыльной серо-зеленой кожурой, которая маскирует по-настоящему яркую розовую мякоть. Это яблоко — прекрасный сюрприз для тех, кто любит немного другие яблоки.Их немного сложно найти, но они будут в центре внимания на вашей доске закусок!

Продажа яблок в начале сезона

Осень 2021 годаМногие деревья продаются уже в этом сезоне. Пожалуйста, закажите как можно скорее, чтобы избежать разочарования.

Раннеспелые яблоки обычно готовы в августе, и их нужно быстро съесть, чтобы насладиться их свежим вкусом.

Яблони
Выносливое устойчивое к болезням яблоко, растущее на острове у западного побережья Уэльса.
- Сезон сбора: середина
- Самоплодотворение: Не самооплодотворение
- Группа цветения: 2
В наличии
Яблони
Одно из самых ранних английских яблок, созревает в начале августа.
- Сезон сбора урожая: очень ранний
- Самоплодотворение: Не самооплодотворение
- Группа цветения: 3
В наличии
Яблони
Discovery — окончательный ранний сорт английских яблок, дает хорошие плоды дерево для дачи.
- Сезон сбора урожая: Ранний
- Самоплодотворение: Не самооплодотворяющееся
- Группа цветения: 3
- Награды: RHS AGM (текущий)
В наличии
Яблони
Кэти — привлекательный и универсальный ранний сорт яблони из Швеции, очень простой в выращивании.
- Сезон сбора: Ранний
- Самоплодотворение: Не самооплодотворение
- Группа цветения: 3
В наличии
Яблони
Вероятно, самый ароматный из сортов яблок с розовой мякотью, дает прекрасные плоды. розовый сок.
- Сезон сбора урожая: Ранний
- Самоплодотворение: Не самооплодотворение
- Группа цветения: 2
В наличии
Яблони
Scrumptious — это современное, отмеченное наградами английское десертное яблоко раннего сезона.
- Сезон сбора урожая: начало
- Самоплодотворение: самооплодотворение
- Группа цветения: 3
- Награды: RHS AGM (текущий)
Яблони
Worcester Pearmain — хорошо известный ранний сезон Английское яблоко, известное своим клубничным вкусом.
- Сезон сбора урожая: Ранний
- Самоплодотворение: Частично самооплодотворяющееся
- Группа цветения: 3
- Награды: RHS AGM (текущий)