HomeРазноеСельдерей многолетнее или однолетнее: однолетний или многолетний и как правильно его выращивать?

Сельдерей многолетнее или однолетнее: однолетний или многолетний и как правильно его выращивать?

Содержание

однолетний или многолетний и как правильно его выращивать?

Одно из самых полезных растений на грядке — сельдерей. Гость, пришедший к нам из Средиземноморья, нынче прочно обосновался на наших огородах благодаря аромату, полезным качествам и легкости в разведении. Как известно, овощ является не только продуктом питания, а еще и обладает лечебными свойствами.

Содержание:

Описание овоща

Сельдерей — двулетнее или многолетнее растение семейства Зонтичных. В мире насчитывается около 20 видов этой овощной культуры, но наиболее популярными являются лишь несколько.
В нашей стране выводят главным образом двухлетний сельдерей, потому что уже в первый год выращивания растение образует розетку из темно-зеленых гладких листьев.

В зависимости от сорта развиваются корнеплод или корень.

На следующий год овощная культура отращивает листочки уже в марте и формирует прямой ствол высотой до метра. К этому развивается зонтичное соцветие.

Так уже в июле сельдерей зацветает и формирует семена, а затем погибает.

Многолетний сельдерей называется любистком. Он более прост в выращивании, потому что его не нужно каждый раз высаживать в грунт. Один раз посеял и можно наслаждаться несколько лет.  Он морозоустойчив и неприхотлив, а также обладает рядом полезных свойств. Так его можно употреблять весь в пищу: от корней до листьев. И в любом виде: от свежего до вареного.

Состав и полезные свойства сельдерея

Эта овощная культура очень богата на витамины, белки и минералы. Аминокислоты, содержащиеся в сельдерее — каротин и тирозин — помогают при снятии напряжения и стресса. Утверждают, что полезные вещества в культуре замедляют процесс старения, поэтому данный продукт рекомендуется людям пожилого возраста.

Витамины группы B, витамин E и аскорбиновая кислота приводят в норму работу организма, употребление сельдерея улучшает иммунитет и является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Так постоянное добавление овоща в свой рацион помогает повысить уровень гемоглобина за счет высокого содержания в нем железа.

Магний и кальций, которые присутствуют в больших количествах в растении, способствуют снижению уровня стресса и делают кости более прочными.

На 100 грамм очищенного сельдерея приходится:

  • 320 мг калия
  • 68 мг кальция
  • 80 мг фосфора
  • 9 мг магния
  • 0,5 мг железа
  • 0,3 мг цинка

Сельдерей считается хорошим лечебным средством, которое может помочь при таких заболеваниях, как:

  1. Ревматизм
  2. Почечная недостаточность
  3. Подагра
  4. Его советуют употреблять больным сахарным диабетом

Отличительная черта этого продукта — мочегонность. Растение помогает при наличии мочеполовых проблем, а также заболеваний почек и печени.

Виды и сорта сельдерея

Есть три вида этого овоща — листовой, черешковый и корневой. У каждого есть свои преимущества:

  1. Листовой вид дает возможность получить зеленую и сочную листву. Их можно оставить на протяжении всей весны и лета. Популярные сорта: Нежный, Картули, Захар.
  2. Черешковый сельдерей требует определенной сноровки, поэтому его выращивают опытные дачники. Из него даже можно получить алкогольные напитки. Популярные сорта: Юнга, Малахит, Золотой.
  3. А вот корневой идеален для выращивания самостоятельно. У него пригодны к употреблению и клубень, и зелень. В хороший год с одного плода можно получить до 800 г корешков. Популярные сорта: Максим, Диамант, Яблочный.

В зависимости от индивидуальных предпочтений дачник может выбрать любой из понравившихся сортов. Только вот если он предпочтет черешковый сельдерей, ему придется набраться терпения для его выведения.

Все виды растения предпочитают тихие места с большим количеством света и насыщенным полезными веществами грунтом.

Впрочем, при изменении условий выращивания, например, наличии полутени или повышенном уровне кислотности почвы, урожая меньше не будет. Сельдерей адаптируется и на выходе может измениться запах листьев.
Вегетационный период овоща составляет минимум 180 дней. И хотя сельдерей считается довольно холодостойким растением, обеспечить ему длительное время необходимые погодные условия сложно. Поэтому его размножение лучше всего проводить рассадой. Чтобы подготовить семена, нужно замочить их предварительно в слабом растворе с марганцовкой. После этого выложить на ткань и поставить на подоконник, чтобы семена немного проросли. После этого они готовы к помещению в грунт.

Выращивание листового сельдерея

Наилучшим грунтом для выращивания листового вида считается почва из песка, листовой земли, перегноя и торфа. Все компоненты смешиваются в равной степени к одному. В первых числах весны уже нужно высаживать семена в землю.

Для этого лучше всего взять деревянный горшок или ящик, в который поместить соответствующую почву. Далее нужно взять семена и посадить их не глубоко, вдавливая пальцами. Сверху присыпать небольшим количеством торфа. Этот ящик необходимо поставить в теплое светлое место со стабильной температурой 18-20°С. Спустя неделю, когда семена дадут всходы, температуру нужно будет снизить до 15 °С.

Уход за рассадой:

  • В первые две недели грунт должен быть влажным. Для этого следует регулярно поливать рассаду через сито. Но важно следить, чтобы не образовывались лужи. Заливать растение тоже нельзя.
  • Когда ростки дадут по 1-2 листа, можно смело проводить пикирование. Каждому растению нужно немного места, поэтому в один пластиковый стаканчик на пол-литра можно посадить до 4-5 ростков. При пикировании листового сельдерея нужно не только пересадить рассаду, а еще и сделать прищипку корня. Так рассада получается более сильной.

Пересаживать в открытую почву необходимо в начале мая. Расстояние между саженцами — 25 см. Важно не закапывать рассаду сильно в грунт, иначе она не будет расти и зачахнет. Стоит проводить систематический полив и периодически разрыхлять землю. Если придерживаться правильной технологии, то уже в середине лета можно проводить сбор.

Выращивание корневого сельдерея

Этот вид выделяется длительным периодом вегетации, поэтому важно начать готовить рассаду не в начале марта, а еще в начале февраля. В остальном же выращивание семян аналогично предыдущим условиям.

Уход непосредственно после пересадки в грунт должен быть систематическим и бдительным. Так, важно проводить частую подпитку водой и регулярно разрыхлять землю, хорошо, после каждого полива. Нужно выкорчевывать сорняки, которые образуются вокруг овоща, они могут забирать питательные вещества, необходимые растению.

Уже в середине осени нужно приступить непосредственно к уборке корневого сельдерея.

Важно! Ни в коем случае нельзя окучивать корневой сельдерей! Это может сказаться на качестве овоща. Можно наоборот — убрать верхний слой грунта с верхней части корнеплода.

Обратите внимание, что можно обрывать листья в процессе роста сельдерея, но лучше этого не делать. За три недели до сбора урожая можно начинать проводить эту процедуру, а также еще больше убрать землю от корнеплода.

Выращивание черешкового сельдерея

Выращивание семян этого вида идентично выведению листового сельдерея. Однако существуют различия в уходе за рассадой в открытом грунте. Сельдерей следует сажать гораздо глубже — выемки должны быть до 10 см. Важно не присыпать верхнюю почку землей, а уже спустя некоторое время провести окучивание.

Собрать урожай нужно до первых заморозков.

Интересный способ — обеливание корешков. За две недели до уборки сельдерея, можно перевязать черешки и замотать в бумагу. Так овощ получится более нежным и сладким.
 

Вредители и болезни

Хоть сельдерей и простая и неприхотливая культура, при отсутствии должного ухода растение может заболеть и даже очень быстро погибнуть. Главные опасности для овоща:

  1. Церкоспороз — болезнь, которая поражает верхние слои растения. Отличительная черта — появляются пятна с ровными краями часто фиолетового или бурого оттенка. Часто возникает в сырую и прохладную погоду. Лечить церкоспороз нужно раствором Фундазола. Для этого нужно опрыскать растение не позже, чем за три недели до уборки.
  2. Мучнистая роса поражает все растение целиком. Это белый налет на листьях, который приводит к загниванию растения.
  3. Ржавчина — проявляется характерными повреждениями на листьях растения и приводит к его засыханию. Обычно поражает овощ в начале лета. Чтобы предотвратить появление болезни, нужно опрыскать растение Бактофитом.
  4. Огуречная мозаика — вирусное заболевание, которое является причиной замедления роста овоща. Характерный признак — появление колечек в верхней части растения. Вылечить поврежденный сельдерей нельзя, но можно уничтожить вредителей, которые переносят огуречную мозаику.

Растение могут погубить не только болезни, но и вредители. К ним относятся:

  • Сельдерейная муха — вредна тем, что откладывает под кожицу листьев яйца, из которых появляются личинки. Эти личинки едят растение, и оно засыхает. Чтобы вредитель не проник к овощу, нужно регулярно уничтожать сорняки вокруг и проводить химические обработки.
  • Морковная листоблошка — вредитель, который поражает листья, высасывая из них сок.
    Те скручиваются и растение вянет. Чтобы избежать появления насекомого на растении, необходимо регулярно рыхлить землю.
  • Бобовая тля выделяется большой плодовитостью. Каждые две недели появляется новое поколение. Заметить их очень легко — они выделяются черными точками на зеленом листе. Чтобы избежать появления бобовой тли, нужно вовремя проводить сбор урожая. Если вредитель только появился, растение нужно опрыскивать отваром тысячелистника или одуванчика.

Чтобы минимизировать риск появления болезней и вредителей, нужно правильно проводить процедуры посева и пересадки саженцев. Важно придерживаться графика полива, и своевременно окучивать сельдерей. Правильная агротехника поможет получить лучший результат и избежать неприятностей.

Применение сельдерея

В народной медицине сельдерей активно используется:

  • При лечении язв, ревматизма и болезни почек. Свежевыжатый сок обладает успокаивающим эффектом и рекомендуется при расстройстве сна и высоком уровне стресса.
  • Отвар из овоща при гастрите и иных болезнях желудка стоит принимать с осторожностью, ведь он повышает скорость выделения желудочного сока. 20 г измельченного овоща необходимо залить 2 стаканами кипятка, подержать на огне 5-7 минут, а затем отставить. После того, как отвар настоится 8 часов в прохладном месте, его нужно процедить. Выпивать по 30 мл три раза в день после приема пищи.
  • Сельдерей — гипоаллергенный продукт, который применяют как профилактический продукт при аллергической реакции. Для приготовления настоя нужно взять 2 столовые ложки натертого овоща и залить стаканом воды. Принимать можно через два часа по 5 ложек три раза в день за 15 минут до еды.
  • При наличии песка в почках нужно взять столовую ложку семян растения, отварить их в 100 мл воды в течение 10 минут. После в отвар влить 15 мл меда. Принимать такой настой нужно по 3-4 столовые ложки перед едой.

Сельдерей — важный овощ, который богат на витамины. Его легко вырастить и можно использовать как обычный продукт питания, так и как лечебное средство.

Больше информации о выращивании сельдерея можно узнать из видео:

Сельдерей — это однолетний или многолетний овощ? — Conright.ru

Сельдерей — это однолетний или многолетний овощ?

Любисток лекарственный (лат. Levisticum) — полезное многолетнее растение, которое необходимо иметь в каждом саду. Любисток придает силу и бодрость, возбуждает аппетит, обладает желчегонным и мочегонным действием, заживляет раны и укрепляет волосы.

У любистока лекарственного множество синонимов: любистник, любим-трава, приворотный корень, люби-меня, милодух, дудочник, зимний сельдерей и др. У славян издревле считалось, что любисток обладает приворотным эффектом, поэтому девушки частенько привораживали любистоком парней, а выходя замуж зашивали засушенные листья и корни любистока в подол подвенечного платья, чтобы муж любил всю жизнь.

Сегодня, любисток, уже не встретишь в каждом саду или огороде — целебные свойства любистока прочно забыты, несмотря на явный лекарственный эффект от его применения.

Ботаническое описание
Любисток — многолетнее, травянистое, растение из семейства зонтичных, с ветвистым прямостоячим стеблем. Высота любистока — до 2 метров. Корневая система любистка в первый год жизни стержневого типа, а на второй год начинает формироваться массивное корневище, снаружи — желто-бурое, а внутри белое.

Любисток лекарственный (Levisticum officinale) в природе. commons.wikimedia.org

Листья у любистка похожи на листья сельдерея, только более крупные и на длинных черешках. Из-за высокого содержания эфирных масел на ощупь они всегда прохладные.
Любисток морозоустойчив, при промерзании почвы до 1 метра и морозе до −30 °C его корневища сохраняют жизнеспособность. Его надземная часть переносит кратковременные заморозки до −8 °C.

Любисток неприхотлив, однако предпочитает богатые перегноем почвы. Лучше всего растет он после культур, под которые вносили навоз. На одном месте любисток хорошо растет до 10 лет.
Любисток засухоустойчив, однако при недостатке влаги растет хуже, а его зелень грубеет. В молодом возрасте растение требовательно к солнечному освещению, а во взрослом — хорошо растет на слегка затененных участках.
Особенности выращивания любистока
В связи с длительным периодом выращивания любистка на одном месте, почву перед его посадкой надо тщательно готовить. При осенней перекопке почвы надо внести по 1 ведру органических удобрений и по 2–3 столовых ложки нитрофоски на 1 м2. Перекопка должна быть глубокой — не менее 25 см.

Любисток лекарственный (Levisticum officinale) в саду. Источник: www.uniprot.org

Любисток размножают посевом семян в грунт (ранней весной или поздней осенью), рассадой или вегетативно — делением кустов и корневыми черенками.

Самые легкие и быстрые способы его размножения — деление кустов и корневые черенки, которые вместе с почкой сажают в грунт в начале мая. Из таких черенков быстро развиваются молодые растения.

При семенном размножении любистка его семена предварительно замачивают на 2 дня в теплой воде, затем их держат до проклевывания во влажной тряпочке.

В открытый грунт семена высевают ранней весной на глубину 2–2,5 см с шириной междурядий 10–15 см.

Семена начинают прорастать при +3 … +4 °C. Всходы появляются через 15–25 дней. Их следует прореживать сначала до 12–15 см, затем до 30–35 см, постепенно доводя расстояние между растениями и рядами до 60–70 см. Чем старше куст, тем больше он разрастается в ширину.

При размножении любистка рассадой в открытый грунт ее высаживают в возрасте 40–50 дней с начала мая в течение 5–6 недель. В эти же сроки производят деление кустов или высаживают корневые черенки, взятые от растений не моложе трех лет.

При этом корни разрубают острой лопатой на несколько частей, места срезов надо обязательно присыпать толченым углем. После посадки молодых растений все листья срезают, оставляя лишь молодые листочки.

Уход за любистоком
Уход за любистком заключается в прополке, рыхлении почвы, поливах, подкормках.

В первый год жизни любисток образует розетку листьев, а начиная со второго года оно цветет и плодоносит. Поэтому на участке второго года надо систематически удалять цветоносные побеги.

Цветоносы любистока. www.awl.ch

Любисток надо регулярно поливать, за сезон не менее 4–5 раз, при сухой погоде поливы должны быть обильными, иначе зелень становится грубой и горькой. После полива почву надо рыхлить на глубину 3–5 см.

У взрослых растений надо ежегодно вносить весной под каждый куст по 1 чайной ложке аммиачной селитры и половине ведра перепревшего компоста с добавлением пол-стакана древесной золы.

С однолетних растений зелень срезают в конце августа. Со второго года жизни зелень можно срезать с июня по август. Молодые листья вместе с черешками срезают на высоте 6–8 см. За сезон ее срезают не менее 3–4 раз.

После каждой срезки растения желательно сделать жидкую подкормку нитрофоской (1 ст. ложка на ведро воды) или любым другим полным минеральным удобрением. При однолетней культуре в конце сентября растения убирают целиком.

Корни у любистка убирают на третий год жизни растения. Их очищают от земли, промывают, режут и сушат до хрупкости в тени, в хорошо проветриваемом помещении или около не горячей печки. Высушенные листья и корни хранят в плотно закрытых банках.

Корневища любистока. Источник: www.henriettes-herb.com

У любистока нет периода покоя, поэтому его используют для зимней выгонки зелени в квартире. Для этого до заморозков корни выкапывают и хранят в подвале, пересыпав их песком. При этом при осенней обрезке листья обрезают аккуратно, чтобы не повредить верхушечные почки.

По мере необходимости корни любисток достают из подвала, плотно сажают друг к другу в ящики с влажной почвенной смесью. При этом нельзя засыпать землей верхушки корней. Зелень срезают по мере необходимости, оставляя черешки длиной 2–3 см.

Лекарственные свойства и применение
Знатоки ценят любисток как лечебное и косметическое средство, с сильным ароматом и острым пряным вкусом, напоминающий сельдерей.

Любисток используют как приправу в свежем и сушенном виде. Зелень употребляют в супах, салатах, мясных блюдах с рисом, готовят масляные и сырные смеси.

При засолке овощей используют зелень и семена любистока. Корневища высушивают и употребляют в порошкообразном виде. Варят из них варенья и цукаты. Готовят цукаты из нарезанных на кольца молодых стеблей.

В лечебных целях используют корень и листья любистка. В научной медицине из корня любистка готовят препараты для лечения сердечных, лёгочных, нервных заболеваний.

В народной медицине любисток известен как мочегонное, сердечное, отхаркивающее, очищающее и болеутоляющее средство. Корень любистка возбуждает аппетит и снимает желудочные колики.

Любисток применяется при водянке для повышения диуреза (при отёке ног), при воспалении почек и мочевого пузыря. Рекомендуется при запаздывании менструаций, для стимулирования секреции жёлчи, при подагре и ревматизме, при катаре дыхательных органов и для ванн при труднозаживающих ранах и гнойниках на коже.

Наружно отвар корня любистка применяют для улучшения роста волос и против выпадения. Если слегка помять свежий лист растения и приложить ко лбу, то уменьшается головная боль.

Рецепты настоя и отвара
Настой любистка: чайную ложку сухих измельчённых корней залить 1 стаканом кипятка, настоять 20-30 мин. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день. Не кипятите корни любистока — при этом разрушаются эфирные масла.

При экземах, псориазе, кожном зуде, нейродермите настой корня используют для ванн.

Настой корня советуют принимать при импотенции.

Отвар плодов и листьев любистока: 1 чайную ложку сырья на 1 стакан кипятка и употреблять по 1 столовой ложке 3 раза в день. Листья собирают летом, а семена и корни в августе.

Отвар корня любистка готовят из расчета 30-40 г корня на 1 литр воды, кипятить 5-7 минут (можно корни предварительно замочить на ночь). После этого процедить и выпить, разделив на 5 приемов.

Этот рецепт используют при заболеваниях сердца, почек, желудочно-кишечного тракта, как мочегонное, отхаркивающее средство, как средство, ослабляющее боли при болезненных менструациях и воспалениях мочеполовых органов.

Внимание: любисток противопоказан беременным женщинам и при воспалении паренхимы почек.

Читать про: • любисток , • сельдерей , • лекарственные растения

Сохранить на память!

Написать редактору: Я знаю об этом больше… Хочу предложить тему!

Источник: https://good-tips.pro/index.php/health/levisticum-lubistok-planting-and-using

Любисток и сельдерей одно и тоже или нет

Сельдерей или любисток? Приходя на рынок легко ошибиться с их выбором. Далеко не все знают, что сельдерей и любисток не одно и тоже, а различные растения и их схожесть лишь условна. Попробуем разобраться в истине и научиться их распознавать с первого взгляда.

Любисток – это съедобное, лекарственное, многолетнее, травянистое растение из семейства зонтичных. С античных времён известен, как пряная культура, имеющая ярковыраженный вкус и аромат.

Историческая родина – Иран. Имеет сходство с петрушкой и сельдереем. Англичане его нарекли «любовной петрушкой», а в России зовут «зимним сельдереем». Основные предназначения: кулинарное и лекарственное.

Ботаническое описание:

толстые, ветвистые корни;
глубина корня примерно 0,5 м;
высота 2м и более;
стебель плотный у основания, сочный;
листья крупные, перисто-рассечённые;
цвет листьев тёмно-зелёный;
соцветия белые, мелкие;
аромат пряный;
вкус слегка жгучий;
послевкусие приятное, горьковатое.
Любисток листовой

Любисток растение не только вкусное, но и очень полезное. В его состав входят более 200 веществ. Среди них калий, витамины широкой группы действия, яблочная кислота, минеральные соединения и эфирные масла. На Руси все части растения считались средством, повышающим мужскую силу, а странах Европы – женским афродизиаком.

Использование в кулинарии
Любисток- пряность для гурманов. В свежем виде, наиболее пригодна молодая листва. С возрастом она становится жёсткой и менее вкусной. Листья можно заготовить на зиму, засушить или заморозить.

Любисток хорошо сочетается с сезонными овощными салатами, с горячими первыми, мясными и рыбными блюдами.

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу любисток в качестве жиросжигающего компонента. Следует помнить, что его яркий вкус способен перебить вкус основного блюда.

Любисток сушеный для использования в кулинарии

Корневище и сок всех частей культуры славится целебной силой. Его используют в народной медицине при лечении:

водянки;
избавления от глистов;
болезни внутренних органов;
ревматизма;
подагры;
заболеваниях верхних дыхательных путей;
нервных расстройствах и бессоннице;
алкоголизме.
Косметология
В косметических целях применяют вытяжки из частей любистока. Его добавляют в шампуни против выпадения и для роста волос. Сок помогает отбелить кожу лица. Его используют в кремах против веснушек и для снижения пигментации.

Ванны с добавлением такого ароматного масла снимают воспаление кожи, заживляют микротрещины и порезы. Лосьоны и отвары лечат угревую сыпь, прыщики, гнойные воспаления.

Любисток используют в косметологии

Выращивание
Выращивают любисток на солнечных участках, либо в полутени. Начиная с мая можно лакомиться его молодыми, сочными листочками. Овощ требователен к влаге, при засухе листва желтеет. Морозоустойчив и не требует укрытия. Размножается семенным методом и способом деления материнского куста. Приживается на новом месте безболезненно и растёт очень быстро.

Противопоказания
Все части культуры нельзя употреблять малолетним детям, беременным, а также при склонности к геморрою и пиелонефриту. Врачи не рекомендуют увлекаться им при болезнях желудка и кишечных проблемах.

Перед цветением корень любистока накапливает ядовитые вещества!

Сельдерей известен миру уже много тысячелетний, как полезная пряность. В дикой природе он произрастает в регионах Средиземного моря на болотинах и солончаках. Является пряным, съедобным, зонтичным однолетним растением. Бывает трёх видов: листовой, корневой и черешковый.

Ботаническое описание:

корневая система слабоветвистая, мелкая;
высота растения от 0,3 до 1 м;
стебель у черешкового сорта сочный, плотный, а у листового тонкий и травянистый;
листья не крупные перисто-рассечённого типа;
цвет насыщенно зелёный;
соцветия мелкие, зеленоватые;
аромат нежно-пряный;
вкус приятный, не острый;
послевкусие без горчинки.
Сельдерей черешковый Листовой сельдерей Корневой сельдерей

По количеству витаминов входит в пятёрку полезных овощных культур. В нём присутствуют аминокислоты и каротин, эфирные масла, никотиновая кислота, аминокислоты, тиамин и рибофлавин, витамины Е, А, В и андростерон (половой мужской гормон).

Применение в кулинарии
Кулинары используют все части растения «от вершков до корешков». Листья и корни идут в овощные салаты, в блюда из мяса и рыбы, для приготовления супов и бульонов. Их можно засушить либо заморозить, при этом сельдерей не утратит своих положительных качеств.

Черешки можно кушать в свежем виде, добавлять в салаты, в первые и вторые блюда. Жареные или запечённые черешки – это вкуснейший гарнир, они подаются к мясу и рыбным блюдам. Из черешков готовят полезный сок и употребляют его в сочетании с томатным, огуречным и капустным.

Корневой сельдерей- отдельная история. Его запекают, как репу. Варят и жарят, как картофель. Овощ хорошо сочетается с яблоками, грейпфрутом, куриной грудкой, сырами и орехами.

Лечебные характеристики
Сельдей, как лекарственное средство, не уступает любистку. Благотворно влияет на пищеварительный тракт, улучшает аппетит. Употребление сока его листьев на ночь успокоит нервы и гарантирует хороший сон. Диетологи рекомендуют его кушать для снижения веса.

Доказано, что сельдерей выводит токсины.

В народной медицине его применяют в качестве:

мочегонного и слабительного средства;
стимулятора пищеварительных органов;
в лечении и профилактике болезни почек;
для очистки крови;
при сахарном диабете.
Сок сельдерея очень полезен

Черешковый сельдерей многолетний или нет

Пряные культуры занимают в жизни человека особое место. Благодаря содержанию в них пахучих веществ они придают блюдам специфический вкус, а также оказывают положительное действие на человеческий организм. Целебные свойства сельдерея применяются в народной медицине давно. Чтобы вырастить его на своем участке, необходимо знать об особенностях посадки травянистого растения, ухода за ним.

У сельдерея различают три разновидности – листовой, черешковый, корневой. У черешкового вида приятным вкусом обладают толстые длинные стебли, которые используют для приготовления салатов. Успешное выращивание овоща заключается в применении технологии рассадного метода, соблюдении правил ухода за ним.

Черешковый сельдерей: описание вида, лечебные свойства
Выращивание рассады пахучего растения
Сроки и правила пересадки рассады в открытый грунт
Советы по уходу за сельдереем
Болезни и вредители пряной травы
Сбор урожая, способы его хранения
Черешковый сельдерей: описание вида, лечебные свойства
Сельдерей относится к двулетним растениям семейства Зонтичных. В первый год можно пользоваться сочными черешками для приготовления пищи, а на второй – собирать плоды с семенами. У травянистого растения в верхней части толстого мясистого стебля – перистые светло-зеленые листья, обладающие специфическим ароматом.

Выходят черешки из крепкого стержневого корня, со временем приобретая беловатый оттенок.

При благоприятных условиях в конце лета или на другой год на стеблях образуются мелкие белые цветочки, собранные в сложные зонтики. После созревания появляются коробочки с семенами.

Их можно высаживать с учетом того, что их всхожесть улучшится по мере увеличения возраста. Пролежав два-три года, семена взойдут быстрее.

В стеблях черешкового сельдерея содержится большое количество витаминов, эфирных масел.

Поэтому их используют для приготовления кулинарной, консервированной продукции, лекарственных средств. Свежий сок, полученный из стеблей овощной культуры, принимают в качестве мочегонного, болеутоляющего средства. Он эффективно выводит воду из организма, но беременным женщинам, лицам с воспалением почек его нельзя пить. Примочки из листьев растения помогают в лечении язв, ран.

В борьбе с ожирением сельдерей незаменим. В салатах он хорошо сочетается с морковью, репой, укропом. А сок растения можно смешивать с соком моркови, медом. Сельдерей поможет наладить сон, успокоить.

Для мужчин он является профилактическим средством, сдерживая появление воспалительного процесса в предстательной железе.

Хотя черешковый сельдерей менее популярен, чем листовой, но его стебли придают незабываемый вкус блюдам, помогают справиться со многими недугами.

Выращивание рассады пахучего растения
Рассадный способ выращивания черешкового сельдерея предпочтителен, так как растение может не достигнуть зрелости в областях с коротким летом. Период вегетации овоща достигает двухсот дней.

Посадку семян начинают с подготовительных работ. В первых числах марта готовят емкости для рассады, заполнив их смесью из огородной земли и перегноя.

Можно для увеличения рыхлости грунта добавить немного речного песка.

Уход за рассадой черешкового сельдерея не труден, но поможет ее эффективному росту на грядке.

Семена перед посадкой замачивают в растворе Иммуноцитофита, оставив в нем на сутки. Это увеличит стойкость их к болезням, ускорит всхожесть. Семечки сельдерея раскладывают на поверхности земли, смочив сверху водой.

Ящики с посадочным материалом прикрывают сверху пленкой, поставив в теплое место с хорошим освещением. Необходимо ежедневно проветривать сеянцы и поливать землю водой комнатной температуры по мере высыхания верхнего слоя.

Всходы прорастут через семь-десять дней, тогда и укрытие снимают. Как только появятся два-три листика, рассаду пикируют, удаляя слабые и бледные побеги. Подкармливать рассаду можно раз в две недели, используя минеральные комплексы.

При этом надо не забывать о том, что, попав на листья, питательный раствор может вызвать ожоги. При блеклости ростков поливают рассаду мочевиной – половина грамма на литр воды.

За две недели до высадки всходов сельдерея в открытый грунт их начинают закалять, понижая температуру воздуха до 15 градусов тепла.

Сроки и правила пересадки рассады в открытый грунт
Основным показателем пересадки сельдерея в огород является внешнее состояние ростков. Они должны отличаться крепкой корневой системой, достигнуть в длину не менее пятнадцати сантиметров. При этом возраст сеянцев достигает шестидесяти дней. Высаживание рассады происходит после хорошего прогревания почвы, когда угроза заморозков прошла.

Лучшим местом для сельдерея является слегка затененные участки с влажным и питательным грунтом.

Поэтому желательно внести на место выращивания овоща предварительно осенью навоз или компост. Хорошо растет культура после таких огородных растений, как тыква, капуста, помидоры, кабачки. При посадке ее на место моркови, петрушки она даст слабые урожаи.

Рассаживают сеянцы на расстоянии полметра друг от друга, так как черешковая разновидность культуры дает пышный куст. Сочность растения, его полезные качества зависят от сроков пересадки всходов в открытый грунт.

Советы по уходу за сельдереем
К основным требованиям ухода за черешковым растением относятся следующие:

Поливают сельдерей часто, обильнее, чем морковь и петрушку, но не более четырех раз за месяц. Для удержания влаги можно грунт вокруг кустиков посыпать слоем мульчи из опилок, не засыпая место перехода корня в стебель.
Подкармливают грядки овоща два-три раза за сезон аммиачной селитрой, суперфосфатом, калийной солью. Разводят минералы в воде по десять-тридцать грамм на ведро, аккуратно поливая кустики сельдерея.
При достаточном утолщении черешков проводят окучивание, хорошо взрыхляя землю, вырывая сорняки. Корневую шейку при этом засыпать нельзя.
Чтобы избавить стебли от горечи за месяц до сбора урожая высоко засыпают их почвой. От этого черешки становятся беловатыми из-за отсутствия воздействия на них ультрафиолета. Можно обвязать стебли до листьев картоном или надеть на них темные пластиковые бутылки. От этой процедуры сельдерей не будет горчить, порадует нежным приятным вкусом.
Ухаживать за хорошо укоренившимся овощем нетрудно, соблюдая незамысловатые рекомендации.

Болезни и вредители пряной травы
Из заболеваний черешкового сельдерея особенно выделяются грибковые:

Белая гниль проявляется появлением светло-серой грибницы с черными вкраплениями на частях растения. Избежать болезнь можно, нейтрализовав кислотность почвы внесением гашеной извести.
Листья и стебли, покрытые ржавчинными пятнами, к осени становятся сплошь темно-бурыми. Они теряют свои полезные качества и вкус. Для лечения и профилактики заболевания применяют опрыскивание препаратами типа Фитоспорин.
Септориозом поражается растение в конце лета, проявляясь большим количеством мелких желтых пятен на листьях, овальных бурых – на черешках. Предотвратить болезнь можно обеззараживанием семян, излечить – опрыскивая раствором Фундазола.
В холодное сырое лето на корнях появляются бурые пятна. Это развивается парша, профилактикой ее является смена места высадки растения.
Вирус огуречной мозаики замедляет рост и развитие овоща. Вести борьбу с ним трудно, придется уничтожить зараженные побеги. Переносчиками инфекции служат насекомые – вредители сельдерея.
Борщевичную буравницу замечают по беловатым овальным яйцам, которые она откладывает внутрь листьев. Появившиеся личинки пробуравливают листовые пластины, повреждая их. Отпугивает вредную мушку лук, высаженный рядом с сельдереем.
Личинки морковной листоблошки после зимовки в хвойных деревьях перебираются на кустики сельдерея. При этом стебли растения замедляются в росте, листочки скручиваются.
Сильно повреждают черешки травы морковные мушки. Бороться с вредителями надо обработкой междурядьев табачной пылью, смешанной с сухой горчицей. Справиться с ними можно инсектицидами типа Актеллик.
Для профилактики заболеваний и нападения вредных насекомых необходимо соблюдать правила агротехники сельдерея, тщательно уничтожая сорные травы, глубоко перекапывая участки под овощ.

Сбор урожая, способы его хранения
До начала осенних заморозков черешковый сельдерей нужно убрать. Слишком торопиться не стоит, ведь дольше оставаясь в земле, он дольше сохранит сочность и вкус.

За месяц до уборки убирают молодые боковые побеги с листочками. Дозревает сельдерей в конце сентября. Тогда и начинают его вытягивать из земли, стараясь не повредить стебли.

Ботву затем срезают, отсортировывая гнилые и поврежденные части.

Для последующего хранения стебли оставляют в хорошо проветриваемом помещении или на улице под навесом.

Если собираются хранить овощ в холодильнике, то очищенные и подсушенные черешки помещают в пакет из целлофана или оборачивают фольгой. Подобным образом свежесть растения сохранится в течение месяца.

Измельченную приправу из сельдерея готовят, предварительно хорошо высушив нарезанные побеги. На это уходит около тридцати дней. Пропустив их через блендер, помещают порошок в банки.

Засолку черешков сельдерея проводят так: складывают их плотно в банку, засыпая солью. На килограмм овоща берут двести грамм соли. Консервы хранят закатанными в прохладном месте.

Своевременно убирая овощ с грядки, можно лакомиться блюдами с добавлением сельдерея всю зиму.

Больше информации можно узнать из видео:

Источник: Megaogorod. com

Выращивание сельдерея особенности и секреты в одной статье
Выращивание сельдерея не такая уж сложная задача, но некоторые нюансы нужно знать. Учитывая то, что у этого растения есть несколько видов, расскажу об особенностях выращивания каждого из них.

Несмотря на то, что сельдерей был известен еще в Древней Греции, широко выращивать его стали сравнительно недавно. Он завоевал особую популярность благодаря своим свойствам, о которых немного расскажу сегодня.

Обязательно расскажу и о том, чем полезен сельдерей для огорода и как его используют. Ну, а больше всего уделю внимание выращиванию сельдерея и уходу за ним.

Увидите и полезное видео о выращивании корневого сельдерея с минимальными затратами времени.

Что это за «фрукт» такой и каким он бывает?
Корень сельдерея вы, наверняка, видели. По крайней мере, корень сельдерея корневого точно уж встречали на рынке или в супермаркете. Но все-таки остановлюсь немного на том, как выглядит сельдерей.

Сельдерей (лат. Apium) – растение семейства Зонтичные или Сельдерейные. В природе встречается около 20 видов дикого сельдерея. Среди них самый известный – сельдерей пахучий, который является овощной культурой.

Это растение — двулетнее. Для получения зелени и корней его выращивают один год. На второй год растение цветет, формируя плод с семенами.

По сути — это трава с простыми, перисто-рассеченными листьями. Цветки растения – мелкие, собраны в соцветия (простые или сложные зонтики).Плод – семянка.

Корень сельдерея – стержневой. И да, у корневого сельдерея он тоже стержневой. Если вы вытянете все растение из земли у себя на даче, вы это увидите. Просто его особенность такая — образовывать утолщенную часть корня — корнеплод.

Источник: http://bestgardener.info/chereshkovyj-selderej-mnogoletnij-ili-net/

megarod.ru

Сельдерей черешковый: выращивание и уход
Кавказскую кухню невозможно представить без листьев сельдерея, в России предпочитают белый корень, выращивание черешкового сельдерея и уход за ним характерно для жителей Северной Америки, Великобритании, средиземноморских стран, ценят его и в Японии. В сравнении с корневой и листовой разновидностью, черешковые (салатные) сорта более нежные, сочные, полезные. Только из них можно приготовить сок – напиток для здоровья и поддержания идеальной формы.

Черешковая разновидность сельдерея завоевывает сердца российских огородников

Биологические особенности культуры
Черешковый сельдерей холодоустойчив, поэтому у многих огородников возникает вопрос, можно ли его выращивать как многолетнее растение или нет. Сразу отметим, что это двухлетняя культура семейства Зонтичные, которая в первый год дает розетку сочных корешков и листьев, во второй – семена. На юге, при условии, что почва промерзает незначительно, сельдерей культивируют как многолетник, но только для получения зелени. Качественные черешки, как и корень, можно получить лишь в первый год вегетации растения.

Овощ относится к долго вегетирующим культурам – от полноценных всходов до созревания проходит, в зависимости от сорта черешкового сельдерея, 140–180 дней. За этот период вырастет мощный куст высотой до 65 см с розеткой толстых стеблей и крупных перисто-рассеченных листьев, чаще темно-зеленого цвета, глянцевых. Черешки имеют изогнутую форму, по внешней стороне слаборебристые, мякоть сочная, хрустящая, с пикантным ароматом и легкой горчинкой. Старые сорта более волокнистые, новые – нежные, практически не имеют жестких волокон. Слаще светло-зеленые, отбеленные или желто-мякотные черешки, горчат сильнее – зеленого или красноватого оттенка.

Одно растение сельдерея черешкового при правильной агротехнике выращивания дает от 300 г до 1,2 кг товарной продукции.

Обратите внимание! У корневого сельдерея тоже крупные, толстые стебли, но в отличие от черешковой разновидности, они не мясистые, а жилистые, к тому же полые внутри.

Хрустящие черешки – уникальный продукт с «отрицательной» калорийностью, сжигающий лишний жир

Удачные сорта
В садовых центрах встречаются семена отечественных и зарубежных сортов черешкового сельдерея. При выборе обращайте внимание на сроки созревания – для регионов с холодным климатом предпочтительнее ранние и среднеранние сорта, для теплиц подойдут и среднепоздние.

Играют роль вкусовые характеристики. Если нравится пикантная горчинка, сажайте сельдерей с зелеными черешками, приверженцам традиционных нейтральных вкусов понравятся самоотбеливающиеся или желто-мякотные растения. Приведем краткое описание нескольких наиболее удачных сортов.

Сельдерей Юта выведен итальянскими селекционерами. Черешки длинные, светло-зеленые, очень вкусные, практически без волокон. По срокам созревания – сорт средний, урожайность стеблей с листьями – до 3,5 кг/м².

Малахит – один из самых ранних сортов (85 дней), позволяющий лакомится полезной продукцией уже в середине лета. Урожайность – 1,2 кг черешков с растения.

Нугет – сорт черешкового сельдерея чешской селекции. Среди плюсов – ранний срок созревания, аккуратная, плотно сомкнутая розетка стеблей, приятный вкус и аромат.

Танго – распространенный сорт с голубовато-зелеными черешками. Созревает долго – вегетационный период 180 дней. Привлекает нежной мякотью без волокон, высокой урожайностью (1,0 кг с растения), отличной лежкостью.

Золотой понравится любителям самоотбеливающихся сортов. С одного растения собирают до 800 г упругих черешков со светлой мякотью, приятного вкуса и аромата.

Выбор семян и производителей

Как избежать ошибок при выращивании?
Чтобы избежать разочарования, нужно знать и соблюдать агротехнику возделывания сельдерея черешкового. Она во многом схожа с двумя другими разновидностями, но имеет ряд нюансов. Какие ошибки чаще всего допускают начинающие огородники?

Слишком поздно сеют семена. Так как культура имеет длительный период вегетации, рассаду рекомендуют высаживать в возрасте 70–80 дней. А с учетом того, что семена у сельдерея туговсхожие, посеять его нужно уже в феврале, в крайнем случае – начале марта.

Высаживают рассаду пораньше, в холодную почву и растение идет в стрелку. Парадокс этой культуры – несмотря на холодоустойчивость, она теплолюбивая. Рассада сельдерея черешкового не погибнет при ранней посадке, но холод ее угнетает, она приостанавливается в росте. Плюс к этому растение воспринимает это как вынужденный период покоя и переходит ко «второй серии» – выгоняет цветочную стрелку.

Черешки получаются жилистые, с горьким привкусом. Это случается, если овощ высажен в бедную почву. Само по себе растение крупное, чтобы активно нарастать, требует много питания. Если его нет, сидит на месте, стебли грубеют. Волокнистыми будут черешки без полива. Важный прием агротехники, позволяющий убрать горечь – отбеливание стеблей. Многие о нем не знают.

Рассмотрим, как правильно вырастить сельдерей черешковый из семян.

Сроки и технология выращивания рассады
Семена овоща пропитаны эфирными маслами, поэтому они долго не всходят. Чтобы ускорить этот процесс, нужно разрушить ингибиторы, подавляющие прорастание. Есть несколько способов.

Попеременно замачивать в горячей (до 50⁰ С) и прохладной (18⁰ С) воде. Делают это в три приема, держа семена в горячей воде соответственно 5 мин, 10 мин, а в третий раз – до остывания воды.

Проращивание на протяжении 7–10 дней. Для этого их намачивают, а после набухания кладут на влажную тканевую салфетку и помещают в холодильник.

Подготовленные семена сельдерея черешкового высевают в неглубокие ящики, для посадки берут рыхлую почву на основе торфа и перегноя. После посева их не заделывают, так как для прорастания нужен свет. Сверху семена сбрызгивают водой из распылителя, чтобы они хорошо прилегли к субстрату. Можно укрыть слоем снега, который тая, слегка втянет их в почву. Далее, ящик накрывают пенкой (стеклом) и ставят в теплое светлое место, например, на подоконник. Когда появятся тонкие проростки, их на полсантиметра присыпают землей, пленку снимают.

Поливают посевы аккуратно – из распылителя или через ситечко, чтобы не повредить хрупкие сеянцы.

Пикируют растения на стадии 2–3 настоящих листиков, отщипывая 4-ю часть центрального корешка. В качестве тары подойдут пластиковые стаканчики. Сеянцы углубляют до семядольных листиков. Распикированную рассаду в течение нескольких дней укрывают от прямых лучей солнца, после приживания – возвращают на подоконник.

Совет! Закалку рассады рекомендуют начинать при температуре воздуха не ниже 10⁰ С. Сначала выносят в полдень, затем с утра и до 4–5 часов дня. За неделю до высадки растения, если позволяет погода, оставляют на улице на ночь.

Окрепшая и закаленная рассада после высадки на грядку быстро приживется, начнет наращивать зеленую массу

Посадка в открытый грунт
Следующий этап выращивания черешкового сельдерея – высадка в открытый грунт. Обратите внимание на следующие нюансы.

Показатель для высаживания рассады – наступление устойчивого тепла (16–18⁰С днем).

Культура любит плодородные, рыхлые, слабокислые почвы (рН 5,5–6,5) с хорошей аэрацией.

Предпочитает солнечные места, в полутени получается овощ с более резким запахом.

Для сельдерея черешкового рекомендуют такую схему посадки – 40 см между рядами, 20 см – в ряду.

Нельзя при посадке засыпать землей сердечко сеянца.

Совет! Культура подходит для уплотненных посевов. Овощ высаживают совместно с огурцами, по границам грядок, вдоль дорожек.

Тонкости ухода
Уход за овощным растением заключается в регулярных поливах, подкормках, частых рыхлениях.

Первую подкормку рекомендуют делать через 2 недели после посадки – вносят на 1 м² 20 г аммиачной селитры, по 10–15 г калийной соли и суперфосфата. Эту смесь можно заменить нитроаммофоской или другим полным удобрением. Форма внесения – водный раствор. Из органики подойдет раствор птичьего помета в концентрации 1:10, коровяка – 1:5.

Повторно подкармливают в середине лета – акцент на калийные удобрения, нужны также микроэлементы, а именно, бор и магний.

Растение любит глубокий обильный полив, но делать это нужно под корень, избегая попадания воды на стебли и листья. Переувлажнение – одна из причин появления стеблевых гнилей.

Обязательный элемент ухода за черешковым сельдереем – частые рыхления (5–6 раз за сезон). Кроме того, он нуждается в окучивании, в отличие от корневого сельдерея, плод которого оголяют.

Отбеливание черешков
Когда черешки станут толстенькими, применяют такой прием ухода, как отбеливание. Стебли собирают в пучок, нижнюю часть обвертывают непрозрачным материалом – бумагой, мешковиной, лутрасилом, но не пленкой – растение должно дышать. Некоторые просто окучивают розетку землей – но качество будет хуже, да и сложно при этом не засыпать сердечко.

Прием ведет к снижению уровня эфирных масел, уходит горечь, аромат становится деликатнее.

Черешки обертывают для отбеливания за несколько недель до уборки урожая

Чем болеет сельдерей?
Основные причины болезней сельдерея черешкового связны с неправильным уходом, переувлажненной почвой, плохой аэрацией, нехваткой питательных веществ. Дождливым летом надземная часть растения может поражаться грибковыми инфекциями.

Церкоспороз проявляется в виде пятен со светлой серединкой и красно-бурой окантовкой на листьях и черешках. Больные части растения усыхают. Для профилактики рекомендуют обеззараживать семена. Пораженные посевы нужно опрыскать раствором фунгицида.

Септориоз в отличие от церкоспороза поражает сельдерей к концу лета. Это тоже пятнистость, но иная – пятна продолговатые, желтые и как бы вдавленные. Меры борьбы такие же, как и с предыдущим заболеванием.

Ржавчина – болезнь холодного лета. Красно-бурые наросты по мере созревания спор начинают порошиться. Помогает опрыскивание фитоспорином.

Кроме болезней, у сельдерея черешкового есть и вредители, хотя не так много, как у других культур – он отпугивает их резким запахом.

Растение может поражать сельдерейная и морковная муха. Вредитель откладывает яйца в черешки и под кожицу листьев. Личинки проедают в них ходы, после чего те становятся грубыми и горькими. Эффективный способ борьбы – опыление посадок табачной пылью, древесной золой, сухой горчицей в период лета мухи (июнь, август).

Посадка и уход за сельдереем:

г. Москва, Россия, на сайте с 11.01.2017

mirogorodov.ru

в чем разница между овощами пастернак и сельдерей
Пастернак – растение из семейства сельдерейных, близкий родственник моркови, похож на корень петрушки, но крупнее, имеет пряный сладкий вкус и сильный аромат. Корнеплод небольшой, шаровидной или удлиненной формы, с неровной поверхностью, грубой консистенции, желтовато-бурый; мякоть серовато-белая. Стебель прямой, голый, ребристо-бороздчатый, вверху разветвленный, высотой 80 — 120 см. Листья перисто-рассеченные, сверху блестящие, снизу мягковолосистые, удлиненно-яйцевидной формы, тупые, по краям редко-зубчатые; стеблевые — сидячие, прикорневые — длинночерешковые. Соцветие — сложный зонтик с большим количеством мелких желтых цветков. По содержанию легкоусвояемых углеводов и других питательных веществ пастернак занимает одно из первых мест среди овощных культур. Он содержит 16-21% сухого вещества, в том числе 8-12% сахаров, крахмал, клетчатку, белки. Богат солями калия, кальция, фосфора, железа, меди и витаминами С, В1, В2. Ароматичность пастернаку придают эфирные масла, находящиеся в листьях, корнеплодах, семенах. Пастернак — хороший медонос. Корнеплоды имеют сладковатый вкус и приятный, слегка пряный запах. Их используют в свежем виде для приготовления салатов, из них готовят супы, вторые блюда, гарниры, а нарезанные и подсушенные корнеплоды используют как приправу. Это также ценная кормовая культура для животных и птицы. Смотрите http://www.domovest.ru/ogorod/pasternak.html http://www.greeninfo.ru/vegetables/pastinaca_sativa.html Сельдерей (Apium) род однолетних, двулетних или многолетних растений семейства зонтичных. Около 20 видов, распространённых в Европе, Азии, Африке, Америке и Австралии. Растет по берегам морей и рек на увлажнённых почвах. Культивируется С. пахучий (A. graveolens). Культурный С. — двулетнее (редко однолетнее) овощное пряное растение. В первый год жизни образует корни или корнеплоды и розетку листьев, во второй год — стебли и соцветия (сложные зонтики) с мелкими белыми цветками. Имеются три разновидности: С. листовой (срывной) , С. черешковый (салатный) и С. корнеплодный. Выращивают рассадой. Наиболее пригодны плодородные низинные почвы, окультуренные торфяники, суглинистые почвы с высоким содержанием перегноя. Средний урожай 200—250 ц с 1 га. Возделывают в Европе, Азии (Индия, Япония) , Северной и Центральной Америке, Северной Африке; в СССР — в Европейской части РСФСР, УССР, Прибалтике и Средней Азии. Листья С. богаты аскорбиновой кислотой (до 108 мг на 100 г сырого вещества) и каротином (10—12 мг) . В корнеплодах — 4,3% сахаров, а также соли калия, кальция и фосфора. Во всех частях растения содержатся витамины: тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота и эфирные масла. Листья листовых и корнеплодных сортов, черешки листьев черешковых сортов и корнеплоды корнеплодных сортов используют в кулинарии и консервной промышленности; эфирные масла — в фармацевтической промышленности. Смотрите http://www.sunnygarden.ru/garden/celery.html http://www.eda-server.ru/prjan/054.shtmll

touch.otvet.mail.ru

Как вырастить черешковый сельдерей | Дачники
Многие огородники предпочитают черешковому сельдерею листовой и корневой, потому что их стебли не нужно отбеливать. Но в этом нет ничего сложного. Кроме того, уже выведены самоотбеливающиеся сорта.Черешковый сельдерей хорош тем, что в пищу можно употреблять как зелень, так и стебли. При этом витаминов в нем больше, чем в сельдерее других сортов. Однако есть у этого растения один недостаток: в процессе выращивания ему требуется особый подход.

Как вырастить рассаду черешкового сельдерея?

Высевать семена сельдерея в открытый грунт целесообразно только в теплых регионах. В остальных климатических зонах логичнее выращивать культуру через рассаду. К посеву семян можно приступать уже в марте.

Под посев подойдут небольшие емкости из дерева или пластика. Их нужно заполнить питательным грунтом для рассады на основе торфа на 3/4. Затем почву в стаканчиках следует увлажнить и разложить по ее поверхности семена черешкового сельдерея. Их необходимо слегка вдавить в субстрат и присыпать тонким слоем торфа. После этого посевы нужно опрыскать из пульверизатора, укрыть контейнеры пленкой и 20 дней держать при температуре около 20-22°С.Пока семена не проросли, горшочки следует раз в сутки проветривать и увлажнять подсохший грунт. После появления всходов температуру содержания нужно постепенно снизить до 16°С, снять пленку с емкостей и выставить их на подоконник.

Пересадка сельдерея в открытый грунт

Высаживать рассаду сельдерея на грядку нужно только после наступления устойчивого потепления. Сеянцы очень боятся возвратных весенних заморозков. К этому моменту рассада должна достигнуть высоты 7 см, быть крепкой и здоровой.

Самоотбеливающиеся сорта черешкового сельдерея нужно высаживать на грядку так, чтобы между сеянцами оставалось расстояние в 25 см. Рассаду сортов, которые нужно будет отбеливать, лучше высаживать в борозды на расстоянии 30 см друг от друга.Самоотбеливающиеся сорта черешкового сельдерея: Золотой, Танго, Золотое перо, Знаменитость, Латом.

Через неделю после посадки на грядку черешковый сельдерей необходимо подкормить раствором коровяка (1:10) или куриного помета (1:20). Удобрение нужно лить под корень, на один куст должно приходиться не более 0,5 л жидкости.Как ухаживать за черешковым сельдереем?

Уход за молодым сельдереем включает 4 основные составляющие:

1. Регулярный полив. Почва всегда должна оставаться умеренно влажной.2. Своевременные подкормки органическими удобрениями (каждые 10-15 дней).3. Периодическое рыхление почвы и мульчирование.4. Окучивание стеблей сельдерея (неотбеливающихся сортов) до листьев.

Отбеливание черешкового сельдерея

Стебли неотбеленного сельдерея не пригодны в пищу, поэтому для получения съедобных черешков растения выращивают в глубоких траншеях. Под землей стебли сельдерея приобретают белый оттенок и нежный вкус, становятся хрупкими и сочными.

Если же вы посадили черешковый сельдерей в обычную грядку – ничего страшного, его можно отбелить и другим способом. В начале сентября – за месяц до сбора урожая – стебли сельдерея нужно изолировать от света. Для этого следует собрать листья растений в пучки и завязать их мягкими лентами, а стебли обмотать оберточным материалом: газетами, картоном, обоями, упаковочной бумагой, соломой. А вот черная пленка для этих целей не очень подходит – растения могут загнить.Сельдерей можно выкапывать прямо с корнями, не снимая оберточный материал.

Выращивание черешкового сельдерея не назовешь таким уж легким занятием, но, поверьте, оно того стоит.

dachniki.xyz

Как вырастить сельдерей? | Цветовод-Консалтинг
Сельдерей в последнее время стал, пожалуй, самым популярным корнеплодом, особенно у людей придерживающихся здорового образа жизни. Этому овощу приписывают чудодейственные свойства. Он действительно способен улучшить обмен веществ, снизить вес и пополнить организм многими витаминами и микроэлементами. Поэтому почти все огородники выращивают сельдерей у себя на участке.

Этот овощ представлен тремя видами:

Листовой сельдерей – похож на петрушку, но с более мясистыми и крупными листьями и стеблями. Листовой сельдерей выращивают для получения витаминной ароматной зелени. Его добавляют в салаты, консервирование, супы. Листья этого вида сельдерея используют весь сезон. Лучшими сортами листового сельдерея признаны: Картули, Самурай, Захар, Спартанец, Парус, Нежный. При покупке семян, обращайте внимание на срок годности. Семена листового сельдерея должны быть свежими, срок годности у них 1 год. Их можно высаживать сразу в грунт, но лучший урожай получается при выращивании рассадным способом. Всасывающие корни у растения расположены близко к поверхности, поэтому рыхление почвы проводят очень аккуратно, сорняки удаляют только руками. Для получения сочной зелени, сельдерей часто поливают, чтобы почва не пересыхала.

Черешковый сельдерей – стебли вырастают длиной до 30 см, а диаметром до 5 см. внешне черешковый сельдерей похож на лук-порей. У этого вида сельдерея мочковатые корни, уходящие достаточно глубоко в почву. Поэтому поливают растение обильно, чтобы влага дошла до нижних корешков. Черешковый сельдерей ценится за мясистые и сочные черешки, толщиной до 5 см, которые широко применяются в кулинарии. Он не образует корнеплодов, но его листья и черешки обладают отменным вкусом, ароматом и полны витаминов. Черешковый сельдерей устойчив к вредителям и большинству болезней, но требует периодических подкормок удобрениями. Лучшими сортами этого сельдерея признаны: Триумф, Малахит, Паскаль, Танго.

Корневой сельдерей напоминает пастернак или клубни картофеля, но с шершавой поверхностью. Кожура корнеплода плотная и неровная с мясистыми, утолщенными корнями. Черешки пустотелые, а листья тонкие. Лучшими сортами корневого сельдерея считаются : Каскаде, Деликатес, Диамант. Корнеплоды этих сортов дают высокий урожай, хорошо переносят заморозки и не дают много боковых корешков. Корнеплоды выровненные, сочные и ароматные.
Посадка сельдерея
Сельдерей имеет длинный вегетационный период, поэтому его, как правило, выращивают через рассаду. Корневой сельдерей вообще нуждается в пикировке, т.к. при прищипке основного корня, корнеплод наращивает красивую крупную форму. Чтобы сельдерей вырос в крупное мощное растение, необходимо правильно подготовить почву:

Земля должна быть плодородной, хорошо дренированной и рыхлой.
Кислотность почвы для сельдерея – должна быть нейтральная. Для улучшения этого показателя в кислую почву добавляют известь, а в щелочную перегной или торф.
Корневой сельдерей – вообще большой привереда. Идеально – если для него подготовить лунки еще с осени. Лунки делают размером глубиной 25 см, шириной 35 см. Подготовленные лунки заполняют компостом и обычной землей. Сельдерей, посаженный в такую грядку, удивит вас своими размерами и структурой корнеплода.
Как вырастить рассаду сельдерея?
Для получения хорошего урожая необходимы качественные семена. Только семена листового сельдерея можно сажать сразу в открытый грунт, остальные виды сельдерея выращивают через рассаду:

Семена сельдерея на несколько часов помещают в слабый раствор марганцовки. Затем их выкладывают во влажную тряпочку, помещают в пакет и отправляют в теплое место. Через 2-3 семена должны проклюнуться.
Проклюнувшиеся семена высаживают в рыхлую, легкую землю. Можно взять купленную почву, или сами приготовить плодородный грунт, смешав в равных частях торф, песок, перегной и листовую землю.
Высаживают семена сельдерея в начале февраля. Первые всходы появляются при температуре +20°С через 2 недели.
После появления всходов температуру содержания посеянного сельдерея снижают до +15°С,
Почву постоянно держат во влажном состоянии.
Первую пикировку рассады сельдерея проводят после появления 2-х настоящих листиков.
В открытый грунт рассаду сельдерея высаживают, когда растения имеют больше 5 настоящих листочка, а сама рассада достигает 10 см.
За две недели до высадки рассады сельдерея в открытый грунт, растения закаливают, постепенно приучая к открытому воздуху.
Особенности выращивания сельдерея
Корневой сельдерей – начинают высаживать рассаду с середины мая, стараясь не травмировать земляной ком. Ко времени высадки, почва в стаканчике должна быть плотно переплетена корешками. Расстояние между высаженными растениями выдерживают по 35 см. Окучивание растущего корнеплода не проводят, а вот землю от корнеплода понемногу отгребают. Для увеличения массы корнеплодов, боковые листья у корневого сельдерея убирают.

Черешковый сельдерей. Особенность выращивания этого вида заключается в укорачивании корешков на 1/3 при высадке рассады. Глубину лунок для посадки делают 10 см. В период активного роста, растения (в отличие от корневого сельдерея) окучивают.

Листовой сельдерей выращивают, как и черешковый.

Сельдерей – уход
Сельдерей высаживают на солнечные места, хорошее освещение способствует получению крупного урожая корнеплодов или сочной зелени.
Взрослые растения могут выдержать заморозки до -5-9°С.
Сельдерей любит частый полив. Следите, чтобы земля была влажной, но при переизбытке влаги растения могут погибнуть. Смотрите по погоде и состоянию почвы.
Для сохранения влаги, посадки сельдерея мульчируют.
Не забудьте про подкормки: первый раз подкармливают растения через 2 недели после посадки в открытый грунт травяным настоем. Второй раз через две недели азотными удобрениями. Во время формирования головки корнеплода, пролейте сельдерей раствором борной кислоты.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Оригинальные способы посадки картофеля

Сад пряных трав

Выращивание базилика по правилам

ssdosug.ru

Сельдерей | Supersadovod — о саде и огороде просто и интересно
Семейство сельдерейные, или зонтичные

Происхождение культурыОдно из древнейших культурных растений. В погребении ШейхАбдэльКурна (XXI династия египетских фараонов), датируемом около 1200 г. до н.э., под изголовьем мумии лежал венок из цветов голубого лотоса и листьев сельдерея. В это время в Египте сельдерей использовался не как овощное, а как лекарственное и ритуальное растение.

Сельдерей был хорошо известен в Древней Греции и Риме, греки даже изображали его на монетах. У древних греков сельдерей назывался селинон. Великий врач и философ Востока Авиценна называл его в своих трудах греческой петрушкой. Греция, повидимому, является исходной точкой для распространения сельдерея по всей Европе. В связи с этим во всех европейских языках сельдерей, с небольшими изменениями слова, имеет одно и то же название. В старославянском языке сельдерей именуется селин. Форма эта сохранилась в современном сербском языке. Видимо, сельдерей был заимствован славянами от византийских греков в V—VI вв. Однако в московском огородничестве эта культура появилась поздно. Имеется указание голландского путешественника Корнелия де Бруина от 1702 г, что сельдерей был разведен в Москве иностранцами, очевидно в Немецкой слободе. В Европе как овощное растение начал возделываться в эпоху Возрождения.

Полезные свойстваЛистья сельдерея богаты аминокислотами, гл и кози дам и, витаминами С, Е, РР, группы В и каротиноидами, а также солями калия, фосфора, кальция. Корни содержат в 4 раза меньше витамина С и Е и заметно меньше каротиноидов, зато в корнях есть аспаргин, холин, органические кислоты, фталиды, фенолкарбоновые кислоты и их производные. В целом листовые и черешковые сорта сельдерея богаче витаминами, чем корневые. Запах и вкус растению придает эфирное масло седанолид. Больше всего его содержится в плодах, и соответственно они сильнее пахнут, а меньше всего — в корнеплодах, зелень сельдерея занимает промежуточное положение.

В народной и научной медицине многих стран это растение активно используется при лечении самых разнообразных заболеваний. Древние греки считали, что сельдерей «разжигает у женщин страсть», уменьшает лактацию, устраняет дурной запах изо рта, выгоняет камни из почек. Авиценна полагал, что это растение чудесно влияет на желудок и спасает от водянки и метеоризма.

Как показал многовековой опыт, сельдерей действительно обладает антисептическим, кровоочищающим, антиаллергическим, ранозаживляющим и легким слабительным действием. Отвар листьев, корнеплодов и особенно семян — первое средство при подагре и почечнокаменной болезни. Это же средство обладает хорошими мочегонными и антимикробными свойствами, что важно при лечении цистита и уретрита. Настой травы и корней — тоже эффективное целебное средство при камнях в почках. Водным настоем корней или листьев обмывают гнойные раны и язвы, чтобы они быстрее заживали.

Употребление сельдерея нормализует состояние эндокринной системы, поэтому его корнеплод и зелень рекомендуют в больших количествах при заболеваниях нервной системы, диабете и ожирении. Сельдерей полезно включать в рацион при нервном истощении, переутомлении, астенических состояниях. Народная медицина многих стран рекомендует сельдерей при импотенции. Особенно ценится свежеотжатый сок корнеплода.

Биологические особенностиДвулетнее растение. В культуре встречаются три разновидности сельдерея — корневой, с хорошо выраженным корнеплодом, листовой и черешковый, с сильно развитыми черешками листьев. В первый год корневые сорта образуют корнеплод и розетку, состоящую из 15-25 листьев, а листовые — розетку из 100 и более листьев. Черешки длинные (до 50 см), ребристые, внутри полые, пигментированные. Черешковые сорта имеют ширину черешка 3-4 см. Корнеплоды серобелой окраски, округлоплоские или округлые с большим количеством корней. Мякоть белая, рыхлая, в середине часто встречаются пустоты. На второй год образует прямостоячий, голый, сильно ветвящийся вверху цветоносный стебель высотой более 1 м, на котором созревают плоды и семена. При неблагориятных условиях (низкие температуры и т.д.) сельдерей может давать стебель (цветуху) на первом году жизни. Цветушные растения удаляют из посева, так как их корнеплод практически не пригоден в пищу.

Сельдерей — растение длинного дня, относительно холодостойкое, требовательное к плодородию и влажности почвы. Семена начинают прорастать при 5°С, оптимум 18-22°С. Всходы появляются через 15-20 дней, выдерживают заморозки до 3-4°С, а взрослые растения до 7°С. Семена прорастают очень медленно.

Сельдерей отличается большой требовательностью к освещенности. При недостатке света размер листа уменьшается, а длина черешка увеличивается.

Лучшими для выращивания являются пойменные почвы и хорошо осушенные торфяники, растение не переносит кислых почв, затопления и высокого стояния грунтовых вод. Хорошо реагирует на внесение органических и минеральных удобрений, регулярные поливы и подкормки. Длительный период вегетации обусловливает необходимость возделывания через рассаду, особенно корневых сортов.

СортаКорневые сорта выращивают ради пряной зелени и корнеплодов, листовые — ради нежной зелени, черешковые — ради сильно развитых черешков. В России в Реестр включено 16 сортов корневого сельдерея и 16 — черешкового и листового. Наиболее распространен раннеспелый сорт корневого сельдерея Яблочный (вегетационный период 140-155 дней), но в последние годы он резко ухудшил свои качества, образует мелкий корнеплод (часто вообще его не образует), большую розетку листьев. Районированы также корневые среднеранние сорта Деликатес и Корневой грибовский (180-200 дней), недавно появились на любительских огородах среднеранний сорт Юдинка, среднеспелый Купидон. Хорошо зарекомендовал себя в России Пражский гигант (корнеплод до 800 г).Диамант — среднеранний, корнеплод округлый, коричневатого оттенка, имеет мало боковых корней. Масса корнеплода 180-200 г, мякоть белая. Высокоароматичный.Егор — среднеспелый, от всходов до технической спелости 170-180 дней. Корнеплод округлой формы, крупный, желтоватосерого цвета с зеленым оттенком, гладкий, мякоть белая. Расположение боковых корней низкое.Есаул —среднеспелый, период от всходов до технической спелости 150-160 дней, корнеплод массой 250-300 г, округлый, сероватобелый, гладкий. Корни сосредоточены в нижней части корнеплода.Юдинка — среднеранний, корнеплод округлый, гладкий, сероватобелый, массой 220-240 г, основная масса корней расположена снизу.Все эти сорта можно использовать и как листовые.В Реестре имеются и чисто листовые, и черешковые сорта.Захар — среднепоздний, листовой, техническая спелость наступает на 150160й день после всходов, листья неопушенные, с хорошим ароматом.Нежный — среднеранний, листовой, техническая спелость наступает на 100—105й день после всходов. Розетка с многочисленными боковыми побегами. Листья высокоароматичные.Парус — раннеспелый, от всходов до технической спелости 73-80 дней. Высокоароматичный, урожайный, устойчив к цветушности.Танго — среднепоздний, черешковый. Техническая спелость наступает на 160—180й день после всходов. Черешки голубоватозеленые, без волокон, после уборки долго сохраняют товарный вид.

Условия выращиванияЛучшие почвы для выращивания сельдерея —глубокие плодородные суглинки и окультуренные торфяники. Почвенная реакция среды должна быть практически нейтральной. Благотворно сказывается известкование кислых почв под предшественники.

Лучшие предшественники сельдерея — капуста, томат, огурец, под которые вносили навоз. При внесении его непосредственно под культуру сельдерея корнеплод будет ветвиться, плохо храниться. Если предшественник не удобряли, то осенью желательно внести 46 кг хорошо перепревшего навоза или до 10 кг компоста на 1 м2. Нормы внесения органических удобрений в значительной степени зависят от окультуренности участка. Если же участок хорошо окультурен, был многократно заправлен органическими удобрениями, то целесообразно ограничиться применением минеральных удобрений. Для лучшего хранения корнеплодов под сельдерей следует вносить повышенные дозы фосфорнокалийных удобрений: с осени вносят 20 г калийных удобрений и 30-35 г фосфорных на 1 м2. Весной под предпосадочную (предпосевную) обработку вносят по 12-15 г/м2 азотных удобрений.

Так как семена сельдерея прорастают очень медленно, необходима их предпосевная обработка. Лучше всего провести барботирование семян в течение суток или хотя бы обычное намачивание.

При барботировании семена помещают в емкость, через которую с помощью аквариумного компрессора прогоняется воздух. Семена током воздуха постоянно перемешиваются в воде, из их оболочки вымываются вещества, тормозящие прорастание (ингибиторы), и семена быстрее прорастают, особенно при пониженной температуре. Оптимальное время барботирования семян сельдерея — 18 часов. После барботирования семена слегка подсушивают до сыпучести и высевают. Если нет возможности высеять сразу, в таком состоянии их можно хранить до 4-5 дней.

Из трех разновидностей сельдерея наиболее сложно вырастить корневой. Дело в том, что у него самый длинный вегетационный период, чаще всего отмечается низкое качество семян (вместо крупного корнеплода развивается большая розетка листьев) и нарушение элементов агротехники (густая посадка, недостаток полива и питательных веществ). Поэтому, чтобы получить крупный гладкий корнеплод, используют семена проверенных партий.

Многие овощеводылюбители жалуются, что не могут получить нормального корнеплода. Вопервых, листовые сорта и гибриды с ними не способны образовывать корнеплоды (а сорта при покупке путают часто), вовторых, сорта сильно различаются по длине вегетационного периода. Период от всходов до технической спелости у раннеспелых сортов около 120 дней, у остальных — до 180-190 дней. Учитывая то, что всходы появляются очень медленно (на 15-20й день), период от посева до технической спелости у сельдерея может составлять до 200 дней, т. е. 6-7 месяцев. Следовательно, в Нечерноземной зоне сеять сельдерей нужно (при благоприятных условиях выращивания) в конце февраля — начале марта. Учитывая, однако, недостаток света, задержку в развитии при пикировках, надежнее сеять 10-15 февраля. Поэтому тем, кто сеет сельдерей в марте, не стоит удивляться, что корнеплоды не образуются.

Выращивание рассадыПосев сельдерея проводят в пикировочные ящики размером 25×40 см из расчета 0,5-1 г семян на каждый. В ящики насыпают рыхлую перегнойную землю, слегка утрамбовывают, нарезают мелкие (глубиной 0,5 см) бороздки и высевают семена. Семена заделывают через решето тонким слоем влажного песка, который также утрамбовывают. Ящики ставят в теплицы, парники или в наиболее теплое место в доме и закрывают пленкой. При появлении всходов (через 12-16 дней) ящики переносят в наиболее светлое место. Через 25-30 дней после посева проводят пикировку сельдерея в свеженабитые горшки размером 4×4 см. К этому времени у сельдерея должно образоваться два настоящих листа. При пикировке длинный стержневой корень прищипывают на 1/3-1/2 длины, главным образом для того, чтобы удобнее производить саму пикировку. Пикируют либо под палец, либо под колышек. Сеянцы должны быть погружены в землю до основания листочков. Затем растения поливают и на 2-3 дня притеняют. Большинство овощеводовлюбителей проводят эту работу в квартирах, на окнах. По мере подсыхания землю поливают. За несколько дней до посадки рассаду выносят на веранду, балкон, сначала на день,а потом и на ночь, чтобы «приучить» ее к наружному воздуху. Высаживают такой сельдерей в середине мая.

Рассада сельдерея очень любит продолжительное яркое освещение и температуру не ниже 15 °С. Так как период выращивания рассады очень длительный, чтобы облегчить уход за ней, можно порекомендовать проводить двойную пересадку. Сначала пикируют рассаду в ящики в фазе первого настоящего листа по схеме 2×2 или 2×3 см, а затем при 3-4 листьях пересаживают в горшки или кассеты 4×4 или 3×5 см. Всходы сельдерея очень тонкие, нежные, быстро вытягиваются, поэтому на освещенность и температуру следует обращать особое внимание. К счастью, растения очень живучие, легко переносят пикировку и пересадку.Способ выращивания рассады без пикировки более пригоден для листового и черешкового сельдерея. При этом посев проводят в середине марта непосредственно в горшки. Семена присыпают через решето рыхлой землей слоем 0,4-0,5 см. После такого посева всходы обычно появляются на 14-18й день. Уход за рассадой традиционный, только в случае слишком густого и неравномерного посева производят прореживание всходов с одновременной прополкой. Высаживают непикированный сельдерей обычно в конце мая. Он должен иметь 3-5 настоящих листьев.

Уход за растениямиДля полного развития рассаду корневого сельдерея следует высаживать на расстоянии 25-30 см в ряду и 50-60 см между рядами, а листового — на расстоянии 20-25 см в ряду. На низких участках сельдерей целесообразно размещать на грядах, на сухих почвах и в южных районах — преимущественно на ровной поверхности.

Перед высадкой рассаду обильно поливают. Высаживать лучше во второй половине дня, одновременно подливая под корень 0,5—1 л воды.

Уход за сельдереем состоит в прополках, рыхлении и поливах, а также в защите от болезней и вредителей. Рыхление междурядий проводят 2-3 раза за сезон. После подсыхания почвы желательны мелкие (56 см) обработки междурядий с целью уничтожения почвенной корки. Полив регулярный, раз в 5-7 дней, обильный. Благотворно влияет обработка посевов за 20-30 дней до уборки 1%ной бордоской жидкостью (50-60 мл/м2).

Дополнительные работы необходимы при выращивании черешкового сельдерея. Кроме прополок и рыхлений, регулярно проводят окучивание основания черешков для их отбеливания. После этого они теряют горечь, повышаются их вкусовые качества. У растений с рыхлым кустом листья перевязывают под листовыми пластинками и затем окучивают. В сырых местностях и при сырой погоде черешки сельдерея обвязывают соломкой или плотной бумагой.

Урожай зелени сельдерея убирают через 40-45 дней после высадки в открытый грунт. Растения срезают на высоте 6-7 см, стараясь не повредить центральную почку. После срезки подкармливают раствором коровяка или минеральных удобрений. Через 20-25 дней зелень вновь готова к срезке. За сезон можно провести 3-4 срезки. С растений, предназначенных для получения корнеплодов, зелень не срезают. Сплошную уборку корневого сельдерея ведут в конце сентября, в октябре, не допуская подмерзания корнеплодов. Замерзшие корнеплоды плохо хранятся. Растения подкапывают, очищают от зелени и мочковатых корней и закладывают на хранение. Уборку черешкового сельдерея производят примерно через месяц после окучивания. Таким образом, одновременно окучивать нужно столько растений, сколько вы сможете использовать или реализовать, так как отбеленный сельдерей очень плохо хранится. Растения вырывают, острым ножом осторожно срезают листья у основания, отряхивают от земли, удаляют поврежденные и наружные листья, аккуратно укладывают в ящики или корзины.

При хранении сельдерея с зеленью листья обламывают вручную с таким расчетом, чтобы осталось 34 внутренних наиболее молодых листика, а у корнеплода обрезают боковые корни. Лучшая температура для хранения зелени 01 °С. Мелкие корнеплоды и корни листовых сортов сельдерея используют для выгонки зелени в осеннезимний период.

Черешковый сельдерей для зимнего потребления отбеливают в темных подвалах. Растения выкапывают с большим комом земли и устанавливают во влажный песок. Желательно засыпать растения песком — благодаря этому продукт будет более нежным.

Как получить семенаВсе формы сельдерея скрещиваются друг с другом, поэтому нельзя размещать их рядом. С другими растениями семейства сельдерейных эта культура не скрещивается.

Для семенных целей маточники выращивают так же, как и товарные корнеплоды. При уборке урожая отбирают 4-5 лучших корнеплодов, у которых корни сосредоточены в нижней части, и обрезают черешки так, чтобы не повредить верхушечную почку. Хранят маточники сельдерея при температуре 01 °С в хранилищах, буртах с песком или полиэтиленовых мешках.

Для высадки маточников выбирают чистые от сорняков, плодородные участки. Почву готовят с осени, вскапывая на глубину 25-27 см. Под зиму вносят 2-3 кг перегноя и 20 г суперфосфата на 1 м2, Высаживают маточники в мартеапреле в борозды с расстоянием 70 см между рядами, 30-40 см между растениями в ряду.

При уходе за семенниками через каждые 10-12 дней после периода смыкания растений проводят рыхление междурядий. При высоте цветоноса до 30 см дополнительно окучивают растения, чтобы избежать их полегания. Первую подкормку дают при отрастании листовой розетки — 30 г аммиачной селитры, вторую —в период бутонизации — 20 г калийной соли на 1 м2.

Семенники более теплолюбивы, чем растения первого года. Цветение начинается через 60-70 дней, семена созревают через 125-145 дней после высадки корнеплодов. Цветки опыляются мелкими насекомыми.Стебель семенника прямой, голый, бороздчатый, сильноразветвленный, высокий. Соцветие сложный зонтик. Цветки по строению близки к цветкам моркови, но мельче их. У корневого сельдерея цветки белые с широкими лепестками, у листового — белые и кремовые с узкими лепестками. Плод—двусемянка. Семена мельче, чем у петрушки, масса 1000 штук 0,4-0,5 г Они имеют очень сильный аромат. Семена легко осыпаются, поэтому с уборкой запаздывать нельзя. Всхожесть сохраняют 2-3 года.

Семенники убирают в два приема (созревшие зонтики — выборочно). Признаком созревания семян служит переход яркозеленой окраски зонтиков в серозеленую. Окончательно их следует убирать в фазе биологической спелости. При этом половина всех зонтиков должна быть спелой. Срезанные зонтики досушивают, после чего обмолачивают. Сбор семян составляет до 100 г с одного растения. Семена очень гигроскопичны, поэтому их хранят только в сухих помещениях, иначе они быстро теряют всхожесть.

Болезни и вредителиСельдерей поражается рядом болезней. Септориоз (белая пятнистость) поражает листья, черешки и стебли, на которых появляются округлые, хлоротичные или желтоохряные пятна. Позже они светлеют в центре, а по краям возникает темная кайма. Дольки листа скручиваются и засыхают, черешки становятся ломкими, утончаются.

Церкоспороз чаще встречается в парниках и теплицах. Поражаются все надземные органы растения. Начинается заболевание в парниках на рассаде, затем переходит на взрослые растения. Его отличительные признаки — пятна неправильной формы или округлые на обеих сторонах листа, охряножелтые со светлым центром и краснобурым ободком, позже приобретают фиолетовый оттенок. Развитию способствует задержка с высадкой рассады.

Мучнистая роса наиболее вредоносна для сельдерея в защищенном грунте, однако часто наблюдается и после высадки в открытый грунт. Поражает всю надземную часть растения, сильнее — листья. Образует белый паутинистый налет, позже мучнистый с черными точками. При максимальном развитии болезни мучнистая роса покрывает обе стороны листьев, черешки и стебли.

Фомоз (сухая гниль корнеплодов) наибольший вред наносит при хранении. Гриб передается с семенами. Фомоз поражает все надземные и подземные части растений. Первое появление гриба обнаруживается при поражении верхушечной точки роста, затем болезнь переходит на черешки. Больные растения отстают в росте, наружные листья желтеют, приобретают у основания бурую или синеватую окраску, черешки ломаются.

Из вредителей наиболее опасна морковная муха, которая дает за лето два поколения (июль, август). Ее личинка очень сильно изъедает корнеплоды. Лёт весенней мухи происходит в мае. В отсутствие культурных сельдерейных (сельдерей, пастернак, морковь, петрушка) откладывает яйца на сорняки данного семейства.

Морковная листоблошка повреждает сельдерей так же, как и морковь. Внешне представляет собой зеленоватое насекомое (длина тела до 1,7 мм) с прыгательными ногами. Личинка плоская, зеленоватожелтая. После перезимовки в хвойных лесах листоблошки первое время живут на хвое сосен, затем перелетают на всходы и молодые растения моркови, сельдерея. Личинки и взрослые насекомые, развиваясь, высасывают сок из листьев, отчего листья скручиваются, растения угнетаются и значительно снижают урожай. Сильнее страдают посевы, расположенные вблизи сосновых лесов.

Сельдерейная муха, или борщевичная бура вица. Муха красноватобурого цвета, длиной 4-6 мм. Яйца овальные, свежеотложенные —беловатые. Личинка безногая, светлозеленоватого цвета. Муха вылетает рано весной. Яйца откладывает под кожицу листа сельдерея, пастернака и некоторых дикорастущих сельдерейных, особенно борщевика. Места откладки яиц можно заметить, просматривая лист на свет: они имеют вид буроватых пятнышек. Через 5-8 дней из яиц выходят личинки, проделывающие в мякоти листа ходы, сначала узкие, затем расширяющиеся. Ходы (мины) личинок имеют вид бурых пятен; при сильном повреждении листья засыхают. В средней полосе дает два поколения. Личинки второго поколения вредят в августе — начале сентября.

Меры борьбы: соблюдение севооборота (посев сельдерейных по сельдерейным не ранее, чем через 3-4 года), полное уничтожение всех растительных остатков, уничтожение сорняков на участке, термическое и химическое обеззараживание семян сельдерея и моркови. Посев рядом лука отпугивает морковную муху. Кроме того, надо помнить, что поздние посевы корневого сельдерея сильнее поражаются морковной мухой.

Хозяйке на заметку

Салат из сельдерея с морковью и яблокомНа 1 средний корнеплод — 1-2 моркови или 1 яблоко.Корнеплод очистить и натереть на крупной терке. Полученную массу смешать с натертой морковью, добавить немного лимонного сока, посолить по вкусу и заправить майонезом. Вместо моркови можно взять яблоко, лучше Антоновку, натереть на крупной терке и перемешать с сельдереем, заправить майонезом и подавать как салат.

Сельдерей фаршированныйНа 1 корнеплод сельдерея — 25-30 г вареного мяса, 1/4 луковицы, 1/2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка сметаны.Корнеплод очистить, отварить в подсоленной воде до полуготовности. Срезать верхнюю часть корнеплода, вычистить чайной ложкой середину и, заполнив ее фаршем, закрыть крышкой (верхней частью). Уложить в невысокую кастрюлю, залить сметаной и запечь. Фарш готовят из отварного мяса, прокрученного через мясорубку вместе с вынутой мякотью сельдерея и перемешанного с поджаренным луком.

Сельдерей жареныйНа 200 г сельдерея — 1 ст. ложка лимонного сока или лимонной кислоты, 50 г муки, 2 ст. ложки растительного масла.Корнеплоды очистить, порезать на ломтики толщиной 5 мм, полить лимонным соком или лимонной кислотой, посолить и дать постоять 510 мин. Затем обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле до образования золотистой корочки.

Салат из зелени сельдерея с ореховым соусомГрецкие орехи (0,5 стакана) растолочь с 5-6 зубчиками чеснока до однородной массы. Добавить уксус и подсолнечное масло. 100 г зелени сельдерея помыть, порубить, перемешать с кубиками сухариков (1 стакан) и залить соусом из грецких орехов.

Настой семян сельдерея (лечебный)1 ст. ложку семян залить 1 стаканом кипятка и настаивать в закрытой посуде. Принимать в три приема перед едой при почечнокаменной болезни, цистите, уретрите, подагре. При этом необходимо в течение дня выпивать большое количество жидкости.Настой корнеплодов сельдерея (лечебный) 1 ст. ложку измельченных корнеплодов настаивать в 1 стакане воды в течение 4 ч, затем настой процедить. Выпивать теплым в три приема в течение дня при сердечнососудистых заболеваниях, отеках, ишемической болезни сердца

Твитнуть Нравится
supersadovod.ru

Корневой сельдерей — «от недугов спасающий, сил прибавляющий»
Древние греки считали, что сельдерей – лунное растение, являющееся источником напитка, разжигающего любовь. Волшебный напиток с соком сельдерея пили Тристан и Изольда, чья любовь запечатлена в легендах.

Дикие формы сельдерея растут на побережье Средиземного моря. Они стали основой выведения греками первых окультуренных форм этого растения, относящегося сразу к двум группам – пряно-вкусовых и овощных культур. В Россию попал во времена Екатерины II и сегодня нет такого подворья, где бы ни выращивали в огороде хотя бы один из видов сельдерея: листовой, черешковый или корневой.

Содержание.

Сельдерей корневой. © Juris Epicurus
Описание сельдерея
Сельдерей – двулетняя овощная культура, которая используется как пряно-вкусовая приправа к диетическим и мясным блюдам или самостоятельным овощем для приготовления первых блюд, соков, напитков. Как пищевая культура сельдерей используется с 17 века, до этого в основном украшал цветники, считаясь декоративно-лиственным растением.

Сельдерей относится к зонтичным с хорошо развитой надземной массой. Листья крупные, блестящие, ярко-зеленого цвета, из нескольких неравных остроконечных долей. Корневой сельдерей в первый год формирует розетку листьев и корнеплод (подземный запасающий орган) круглый или слегка плоский, с ноздреватой или плотной мякотью, а на второй выгоняет цветонос, зонтики которого содержат семена со специфическим ароматом. Цветет сельдерей в июне – июле, плоды в зонтиках созревают в августе.

Химический состав сельдерея
Сильный характерный аромат культуре придает эфирное масло, содержащееся во всех органах растения. В семенах его концентрация составляет 5-6%. Корни и листья сельдерея содержат витамины «С», группы «В», «К», «Е», «РР», каротин. В сельдерее более 6 органических кислот, включая кофейную, седановую, щавелевую, уксусную, хлорогеновую. Сильные противомикробные свойства сельдерею придают седанолид, седановая, хлорогеновая, кофейная кислоты. Из макроэлементов на долю калия приходится 430 мг/%, фосфора и кальция соответственно 77 и 72 мг/%. Из микроэлементов в состав органов растения входят жизненно необходимые железо, марганец, цинк. Богат сельдерей флавоноидами и другими веществами.

Сельдерей корневой. © hgtv
Лечебные свойства сельдерея
В античные времена говорили – сельдерей от недугов спасает и сил прибавляет. Его считают сильным природным афродизиаком. В народе используют при заболеваниях почек, моче-половой системы, подагре, как кровеочиститель при кожных заболеваниях. Эфирные масла сельдерея хорошее противовоспалительное средство при болезнях ЖКТ. В домашних условиях свежеизмельченные листья или их смесь с подсолнечным маслом используют при порезах, гнойных ранах и язвах.

Выращивание корневого сельдерея
Общие требования к окружающей среде
Сельдерей 1-2 и многолетняя летняя культура. В мире насчитывается до 20 видов. В культуре возделываются в основном 3 – листовой, черешковый и клубневой. Относится к холодостойким. В естественных природных условиях занимает сырые и заболоченные места, поэтому при домашнем возделывании нуждается в достаточном обеспечении влагой. Культуре необходимы открытые солнечные места. Вегетационный период сельдерея колеблется в пределах 190-210 дней и выращивается через рассаду. Из семян сельдерей выращивают в южных районах, как правило, ранних сортов.

Выращивание рассады
Подготовка семян
Семена сельдерея очень мелкие, пропитаны эфирными маслами, поэтому всходят очень медленно, быстро теряют всхожесть. На рассаду лучше использовать свежие семена. Чтобы ускорить получение всходов семена замачивают на полчаса в подогретой до +50..+53°С воде, а затем 2 дня в теплой. Теплую воду меняют 5-6 раз в день. Набухшие и проклюнувшиеся семена размещают на бумажном полотенце и подсушивают до сыпучести.

Рассада сельдерея. © Max Coleman
Подготовка почвы под рассаду
Под посев семян готовят почвенную смесь из зрелого биогумуса и песка 1:1. Можно приготовить более сложную смесь из торфа, перегноя и дерновой земли, взяв каждого вида соответственно 6:2:1 часть. Подготовленную смесь рассыпают в ящики, разравнивают, увлажняют. Нарезают бороздки 0,5 см через 7-10 см.

Посев семян на рассаду
Семена высевают во второй декаде февраля. Посев можно выполнить 2 способами:

посеять в бороздки, предварительно смешав с мелким песком,
или через 2 см спичкой сделать мелкие лунки, опустить в них по 2-3 семени.
Сверху посев мульчируют 0,5 см слоем грунта. Посев прикрывают пленкой, имитируя теплицу. Ящик с посевом размещают в теплом месте при +18..+22*С. Почвосмесь постоянно увлажняют мелким опрыскивателем.

Уход за рассадой
Через 12-14 дней появляются дружные всходы. Ящики переносят на светлое место и снижают температуру до +16-17*С. Учитывая хрупкость и миниатюрность рассады, в первые недели ее не поливают, а лишь осторожно опрыскивают. Можно выносить на застекленный балкон или другое светлое место с температурой +8..+10*С. Не ниже. При большом снижении положительных температур, растения образуют цветушную стрелку и корнеплода не будет.

В фазу образования 2 развитых листьев рассаду пикируют по отдельным горшочкам или другим емкостям. Чаще опытные огородники не проводят пикировку, чтобы не нарушать корневую систему рассады.

Для профилактики от болезней можно опрыснуть рассаду светло-розовым раствором марганцовки, 1-2 раза подкормить кемирой или аммиачкой. Если почвосмесь была приготовлена правильно и достаточно заправлена удобрениями, то рассаду не подкармливают. Рассаду высаживают на постоянку в возрасте 55-60 дней. Растение имеет 4-6 листьев и сформированную корневую систему.

Сельдерей корневой. © dancingfishes
Высадка рассады сельдерея в открытый грунт
Посадку рассады сельдерея проводят не ранее второй декады мая. Хорошими предшественниками для сельдерея являются пасленовые, капуста, свекла, огурцы, кабачки, тыква. Ранние сорта можно высаживать вторым оборотом после редиса, салатов, лука на перо и других раноубираемых культур.

Подготовка почвы открытого грунта
Корневой сельдерей нуждается в плодородной, рыхлой почве. Не переносит свежие органические удобрения, поэтому его высаживают после предшественников, получивших навоз или другую органику. Легкие почвы перекапывают с осени на 25-30 см тяжелые заплывающие – весной. Вносят при необходимости по 0,5 ведра перегноя или зрелого компоста и 2/3 дозы фосфорно-калийных туков. Соответственно 20-40 г и 10-15 г на 1 кв. м площади. Ранней весной проводят глубокое рыхление. Под второе предпосадочное рыхление в почву добавляют оставшуюся часть минеральных туков – 10 г фосфорных и 5 г калийных на 1 кв. м. Вместо осенне-весеннего применения минеральных туков, можно единовременно под предпосадочное рыхление внести по 30-50 г/кв. м комплексного удобрения – нитрофоски, азофоски, кемиры и других.

Схема посадки рядовая или ленточная 2-3 рядовая. Рассаду высаживают через 25-30 см, чтобы кусты разрастаясь не затеняли друг друга. При рядовой посадке оставляют 50-60 см междурядья. При ленточной междурядья в ленте имеют 30 см и в ряду 25 см. При посадке точка роста культуры остается на поверхности.

Уход за корневым сельдереем
Полив
Поливы проводят еженедельно. Почва должна быть постоянно влажной. Неравномерный полив вызывает растрескивание корнеплода, его уродливого формирования. При чрезмерном поливе на верхней части корнеплода, скрытой в почве, образуются придаточные корни. Их необходимо перед окучиванием срезать острым ножом так, чтобы не повредить сам корнеплод. Если этот прием исключить, то корнеплод будет весь покрыт корешками, а мякоть будет рыхлой.

Сельдерей корневой. © brookfordfarm
Подкормки
Первую подкормку проводят через 2-3 недели после высадки рассады под полив. Подкормить можно нитрофоской, кемирой люкс, растворином или другим комплексным удобрением – 15-20 г/погонный метр.
Для получения здоровых корнеплодов во 2 и 3 подкормке азот не вносят или доза его не превышает 5-10 г/кв. м посадок. Калийных удобрений вносят повышенное количество – 25-30, а фосфорных 10-15 г/кв. м.
Защита от болезней и вредителей
Для защиты сельдерея от болезней и вредителей можно применять только биопрепараты, применение химических препаратов исключено.

Сельдерей поражается белой гнилью, бактериальной гнилью, мучнистой росой, пятнистостью листьев, паршой и при хранении корнеплодов склеротинией. Основная борьба с болезнями заключается в соблюдении всех агротехнических правил во время вегетации и хранении корнеплодов.

Профилактические опрыскивания биофунгицидами планриз, триходермин, фитоспорин, а в холодные влажные годы использование биопрепарата фитодоктор, защитят растения от комплекса заболеваний, особенно при использовании в баковых смесях. Частота опрыскиваний и нормы разведения указаны в рекомендациях. Эти препараты безвредны для человека, животных и насекомых.

Из вредителей наиболее часто повреждает сельдерей морковная муха, морковная листоблошка, сельдерейная муха, тли, белокрылка. Наиболее эффективными в борьбе с вышеперечисленными вредителями являются следующие биоинсектициды: битоксибациллин, вертициллин, гаупсин, боверин, фитоверм, лепидоцид и другие. Их совместное использование с биофунгицидами в баковых смесях усиливает эффективность действия на вредителей и болезни.

Можно воспользоваться растворами растений-инсектицидов. Но, необходимо соблюдать меры осторожности. Многие растения ядовиты и убивают не только вредителей. Они являются ядовитыми и для человека.

Уборка и хранение урожая
Корневой сельдерей убирают поздней осенью. Растения подкапывают и вытаскивают из почвы. Корнеплоды аккуратно освобождают от приставшей почвы, обрезают корешки и листья так, чтобы не повредить корнеплод (он тут же начнет загнивать). Хранят корнеплоды в сыром песке в погребах и овощных ямах. При оптимальных условиях корнеплоды хранятся 4-8 месяцев.

Сельдерей пахучий, или Сельдерей душистый, или Сельдерей культурный (Apium graveolens). © Sandyfoot Farm
Выгонка корнеплодов на свежую зелень
При подготовке корнеплодов к зимнему хранению, часть из них используют для выгонки на свежую зелень. Отбирают клубни массой до 250 г. Листья у корнеплодов обрезают на 7 см пенек. После 30-40 дней выгонки можно проводить срезку зеленых листьев для свежего использования. За зимне-весенний период с каждого корнеплода можно провести 3-4 кратную срезку листьев.

Для выгонки корнеплоды плотно высаживают в емкости с бортиками 12-16 см. Почву вокруг корнеплодов уплотняют. Посадку систематически поливают. Температуру днем поддерживают +15..+19*С, а ночью +10..+12*С. При выгонке подкормок не проводят.

Сорта корневого сельдерея
Корневой сельдерей по срокам созревания подразделяется на группы ранних, средних и поздних сортов.

Ранние сорта для всех регионов: Яблочный, Корневой Грибовский, Диамант, Каскаде, Пражский гигант.
Средние сорта для всех регионов: Силач, Албин, Гигант, Егор.
Поздние сорта. При выращивании не боятся заморозков: Анита, Максим.
Для средней полосы России: Корневой Грибовский, Золотое перо, Анита, Яблочный.

Для сибирских регионов и Урала: Яблочный, Грибовский, Анита, Силач, Егор, Есаул, Русский размер, Максим.

www.botanichka.ru

Листовой сельдерей лучшие сорта

Сельдерей очень полезен для здоровья, поэтому садоводы все чаще высаживают его на своих приусадебных участках наряду с иными пряными травами. В зависимости от вида в пищу употребляются листья, стебли или корнеплоды. Вырастить его несложно, если учесть некоторые рекомендации по уходу за культурой.

Разновидности сельдерея и распространённые сорта

Сельдерей классифицируется исходя из того, какая часть растения идёт в пищу. Но на пользе это никак не сказывается. Соответственно, конкретный сорт садовод выбирает, ориентируясь на собственные предпочтения. Любой сельдерей отличается высоким содержанием калия, кальция и магния, эфирных масел, незаменимых аминокислот, витаминов группы В и С. Он помогает нормализовать артериальное давление и водно-солевой обмен, очистить организм от шлаков и токсинов. Если есть его регулярно, улучшается тонус кожи, состояние ногтей и волос, снижается восприимчивость к факторам, вызывающим стресс, исчезает беспричинная тревога и беспокойство. Также это эффективная профилактика проблем с костями и суставами. Но, несмотря на всю возможную пользу, сельдерей не рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, особенно при наличии мочекаменной болезни. Калий провоцирует задержку жидкости в организме и может потревожить камни, что чаще всего заканчивается госпитализацией. Ещё одно противопоказание — угроза выкидыша при беременности.

Польза сельдерея для здоровья научно доказана

Листовой сельдерей

Характерно наличие не особенно мощных стрежневых корней, недлинных черешков и пышной «шапки» листьев. Последние внешне чрезвычайно напоминают петрушку, но немного больше по размеру.

Наиболее популярные сорта:

  • Местный. Длина листа с черешком составляет около 50 см, последние внутри пустотелые. С 1 м² при соблюдении схемы посадки в течение вегетативного сезона срезают до 3 кг листвы. Характерно повышенное содержание антоцианов и витамина С.
  • Самурай. Относится к сортам среднего срока созревания. Края листовых пластин «кудрявые». Черешки полые. Зелени можно собрать 3,5–4 кг/м².
  • Нежный. Среднеспелый сорт. Листья глянцевые, очень ароматные (даже в сухом виде). Куст активно разрастается в ширину.
  • Захар. Вегетационный период — 3–3,5 месяца. Куст невысокий (до 35 см), как будто «приподнятый». Листья гладкие, некрупные, после срезки быстро отрастают новые. Урожайность — около 3,5 кг/м².
  • Бодрость. Сорт среднераннего срока созревания (65–70 дней). Куст очень мощный, листья прямостоящие, глянцевые. Листовая пластина глубоко рассечена. Хорошо переносит засуху и прохладную погоду. За сезон листья можно срезать 2–3 раза.
  • Импрувед Грин. Розетка раскидистая, занимает довольно много места, состоит из 80–110 листьев. Черешки удлинённые, пустотелые.
  • Картули. Зелень обладает явно выраженным ароматом. Листья прямостоящие, розетка раскидистая. Срезку проводят 3–4 раза в течение вегетативного сезона. Черешки полые, тёмно-зелёного оттенка.
  • Парус. Одна из самых нетребовательных в уходе разновидностей. Отличается высокой урожайностью. Розетка листьев мощная, полуприподнятая. Срезать их можно через 90 дней после появления всходов.
Фотогалерея: лучшие сорта листового сельдерея

Корневой сельдерей

Корнеплоды можно употреблять в свежем виде. Вкус у мякоти сладковатый, пахнет она, почти как петрушка. Мякоть сочная, белоснежная. Кожица достаточно тонкая, поэтому при сборе урожая нужно обращаться с клубнями аккуратно, чтобы не повредить её. Чаще всего по форме клубень напоминает нечто среднее между яблоком и грушей или луковицу, но встречаются и сорта с удлинёнными корнеплодами. Полное вызревание клубней в большинстве случаев растягивается на полгода и более, поэтому выращивать такой сельдерей в России можно не во всех регионах.

Самые распространённые разновидности:

  • Инвиктус. Отличается скороспелостью, вызревает за 4,5 месяца. Клубни примерно 500 г или чуть больше, кожица серовато-белая. Средний диаметр — 6–8 см. Неплохо переносит засуху.
  • Пражский Гигант. Один из самых популярных сортов как в России, так и во всем мире. Ультраскороспелый, вызревает за 120–130 дней. Вес корнеплода — 0,7–0,8 кг. Форма напоминает репу. Характерен ярко выраженный аромат. Листьев немного (20–25 штук), они образуют небольшой пучок.
  • Деликатес. Розетка листьев раскидистая, листовые пластины тёмно-зелёные. Клубни немного приплюснутые, весом примерно 500 г. Характерно наличие многочисленных придаточных корешков.
  • Яблочный. Крайне редко страдает от болезнетворных грибков и вредных насекомых, хорошо хранится. Куст низкий (40–50 см), полураскидистый. Клубни округлые, немного приплюснутые, небольшие (до 0,4 кг). Кожица белесая, «пористая». Относится к ранним сортам, корнеплоды вызревают за 100–160 дней (это зависит от погоды). Мякоть сахаристая. Листья обладают интенсивным ароматом.
  • Корневой Грибовский. Длина листа с черешком тёмного бутылочного цвета — примерно 50 см. Корнеплоды некрупные, весом 75–140 г. Форма варьируется от почти шарообразной до сильно вытянутой. Вызревают за 4–5 месяцев. Мякоть кремовая или желтоватая.
  • Диамант. Очень крупные клубни весом 1,2–1,5 кг. Мякоть белоснежная, практически без пустот. Её цвет не меняется даже при длительном хранении, разрезании клубня, термообработке. Кожица гладкая, ровная, боковые корни практически отсутствуют. Может храниться до начала следующего лета.
  • Каскаде. Почти круглые корнеплоды вызревают на 5 месяцев. Средний вес — примерно 500 г. Придаточные корни располагаются только у самого основания клубня. Стрелок растения не образуют.
  • Албин. Клубни почти круглые, урожай убирают через 115–135 дней после высадки рассады. Диаметр — 10–12 см, масса — 300–450 г. Мякоть сочная, плотная, кожица бледно-салатная. Корнеплод полностью скрыт в земле.
  • Силач. Средний вес клубня — 0,35–0,45 кг. Время их вызревания — 5–6 месяцев. Мякоть кремовая или светло-бежевая, аромат очень насыщенный. Характерно очень высокое содержание минеральных солей. Розетка как будто слегка приподнята. Придаточные корни сконцентрированы у самого основания клубня.
  • Анита. Сорт любим садоводами за хороший иммунитет, стабильно высокие урожаи и отсутствие стрелок. Клубни вызревают за 95–100 дней. Листья немногочисленные, на длинных черешках. Клубни весят 500 г или чуть меньше, форма — почти правильный шар или эллипс. Мякоть белоснежная, при термообработке не темнеет, сохраняет характерный аромат.
  • Егор. Сорт позднего срок созревания, клубням, чтобы окончательно сформироваться, нужно 180–200 дней. Корнеплоды среднего размера, вес варьируется от 200 г до 500 г. В землю они погружены примерно наполовину. Форма правильная, округлая. Кожица серо-жёлтая, ровная. Мякоть на вкус отчётливо сладковатая. Урожайность — 3–3,5 кг/м².
  • Гигант. Розетка мощная, листья прямостоящие. Средняя масса корнеплода — 0,65–0,9 кг. Кожица кремовая. Для сорта характерны обильные урожаи (до 5 кг/м²) и замечательный вкус корнеплодов.
  • Максим. Срок вызревания урожая растягивается более чем на полгода. Придаточные корни практически отсутствуют. Вес клубня — примерно 0,5 кг. Мякоть белоснежная или кремовая. Кожица гладкая, прочная. Благодаря этому клубни можно сохранить в свежем виде надолго.
  • Иван-Царевич. Среднепоздний сорт (145–165 дней). Клубень округлый, кожица бежево-серая. Средний вес — 0,25–0,35 кг, но попадаются и «рекордсмены» массой до 0,8 кг. Корнеплоды хорошо хранятся и без ущерба для себя переносят перевозку.
  • Есаул. Клубни вызревают за 145–165 дней. Корнеплоды вытянутые, кожица сероватая, ровная. Вес — 250–350 г, отдельные экземпляры до 1 кг. Придаточные корни у самого основания клубня.
  • Алабастер. Урожай вызревает за 140–165 дней. Отличается неплохой лежкостью. Вес почти круглого корнеплода — 0,25–0,55 кг. Без ущерба для себя переносит «морозы» до 4–5ºС. Крайне чувствителен к засухе.
Фотогалерея: сорта корневого сельдерея

Черешковый сельдерей

Не формирует клубня, для него характерно наличие развитой системы мочковатых корней. Толстые сочные черешки употребляются в пищу в сыром виде.

Чаще всего на садовых участках встречаются сорта:

  • Золотое перо. Растения мощные, прямостоящие, высотой до 60 см. Черешки лаймового цвета, слегка рифлёные. По мере вызревания их цвет меняется на золотисто-жёлтый (такие сорта называют самоотбеливающимися). С одного куста получают до 2 кг урожая.
  • Паскаль Гигант. Высаживается как на грядках, так и в теплицах, парниках. Вегетационный период 12–14 недель. Черешки салатного цвета, слегка изогнутые, сочные, без горечи, с характерным ароматом. На каждом кусте их 16–20 штук. Растение невысокое — 25–35 см. Вес розетки — 0,4–0,5 кг. Отбеливание происходит, только если обеспечить защиту от прямых солнечных лучей. Сорт отличается неплохой холодостойкостью.
  • Малахит. Черешки можно срезать через 4 месяца после появления всходов. Они очень плотные, мясистые, слегка изогнутые, с тёмно-зелёной кожицей. Средний вес розетки — 1–1,2 кг, длина черешка — 30–35 см.
  • Юта. Розетка мощная, раскидистая, высотой до 0,75 м. В каждой по 16–20 листьев. Черешки бело-зелёные, толщиной до 2 см. Урожай с куста — до 4 кг.
  • Танго. Сорт среднего срока созревания (160–180 дней). Стебли ровные, гладкие, длинные, отливают голубоватым или сизым. Листья некрупные, бледно-зелёные. Мякоть обладает явно выраженным ароматом. Долго не теряет свежести и презентабельности внешнего вида, характерна высокая урожайность (розетка весит около 1 кг). Крайне редко поражается ржавчиной.
  • Атлант. Готов к употреблению через 150–175 дней после появления всходов. Длина черешка — 40–45 см, вес розетки — до полутора килограммов. Требует создания оптимальных или близких к ним условий выращивания.
Фотогалерея: разновидности черешкового сельдерея

Видео: польза сельдерея для здоровья

Посадка сельдерея

В большинстве регионов России сельдерей выращивают исключительно рассадным способом. Это обусловлено наличием длительного вегетационного периода. Поэтому семена рекомендуется высаживать пораньше, в конце февраля или в начале марта.

Проращивание семян

Семена сельдерея легко приобрести в любом специализированном магазине. Высокой всхожестью они не отличаются, поэтому посадочным материалом желательно запасаться в избытке. Это обусловлено высоким содержанием эфирных масел, из-за чего семена плохо набухают. Через год-два всхожесть ещё падает, поэтому обязательно нужно обращать внимание на срок годности.

Высокой всхожестью семена сельдерея похвастаться не могут, поэтому предпосадочная подготовка обязательна

Обязательна предварительная подготовка. Для дезинфекции семена на 2–3 часа замачивают в бледно-розовом растворе перманганата калия. Затем их заворачивают во влажную марлю или бумажную салфетку, кладут на блюдце и ставят на 2–3 дня на батарею отопления, чтобы семена проклюнулись. Чтобы повысить всхожесть, можно добавить в воду несколько капель любого стимулятора корнеобразования или сока алоэ. Некоторые садоводы рекомендуют так называемую шоковую терапию. Семена кладут в полотняный мешочек, который на 20 минут погружают сначала в горячую (40–45ºС), потом в холодную (20–22ºС) воду.

Сама процедура высадки выглядит так:

  1. Небольшие плоские контейнеры заполняют стерилизованным грунтом. Его готовят, смешивая крупный песок, перегной, торфяную крошку и универсальный субстрат для рассады примерно в равной пропорции. Для дезинфекции почву обрабатывают паром, прокаливают в духовке или промораживают в морозильной камере. Поверхность субстрата увлажняют, опрыскивая из пульверизатора.

    Грунт для выращивания рассады сельдерея желательно смешать самостоятельно

  2. Семена высевают по возможности равномерно, присыпая сверху тонким слоем песка или торфа. Ёмкости накрывают стеклом или плёнкой для создания эффекта парника. Грунт постоянно поддерживают в слегка влажном состоянии.
  3. До появления всходов контейнеры держат в тёмном месте, обеспечивают температуру 18–20ºС. Первых ростков придётся ждать достаточно долго, 15–20 дней. Для сельдерея это нормально. Как только они проклюнутся, ёмкости переносят на свет, температуру содержания понижают до 15–17ºС днём и 10–12ºС ночью. Особенно важен температурный режим для корневого сельдерея. В противном случае растения могут в будущем образовать цветоносы. Можно, например, поставить их на подоконник окна, выходящего на юг, и открывать на ночь форточку. Критический минимум — 8ºС. Требуемая продолжительность светового дня — не менее 10 часов. Поэтому понадобится досвечивание с помощью обычных люминесцентных или специальных фитоламп.

    Всходов сельдерея придётся ждать достаточно долго

  4. Когда сформируется два настоящих листа (на это уходит около полутора месяцев), сеянцы пикируют, используя тот же субстрат. Можно добавить немного просеянной древесной золы (25–30 г на литр готовой смеси). В процессе пересаживания в индивидуальные горшочки у листового и черешкового сельдерея прищипывают стержневой корень, стимулируя развитие корневой системы. Поливают сеянцы умеренно, каждый раз после этого аккуратно рыхлят грунт. Через две недели после пикировки и ещё через 8–12 дней их подкармливают, используя препараты Растворин, Гуми, Идеал. Норма на растение — 2–3 столовые ложки.

    Желательно при пикировании рассаживать сельдерей в торфяные горшочки

В течение месяца-полутора рассада растёт крайне медленно, при дефиците света сразу же вытягивается, что очень нежелательно. К высадке в открытый грунт готовы растения, достигшие высоты 20–25 см и имеющие 4–5 листьев. Обычно это происходит в середине мая. В теплицу или парник сельдерей можно высаживать в последней декаде апреля. Предварительно за 2–3 недели их нужно начать закаливать, постепенно приучая к новым условиям обитания. Для этого ёмкости выносят на улицу, постепенно продлевая время пребывания на свежем воздухе.

Видео: выращивание рассады сельдерея

Высадка в грунт и подготовка к ней

Сельдерей предпочитает плодородный, но при этом лёгкий грунт с хорошей аэрацией. Грядку располагают там, где растения гарантированно получат достаточно тепла и солнечного света. Хорошие предшественники для сельдерея — любые Бобовые, огурцы, капуста, лук, чеснок. Нежелательно высаживать его после картофеля (и других Паслёновых), моркови, иных пряных трав (особенно петрушки, кориандра, укропа). Они вытягивают из почвы одни и те же питательные вещества, страдают от одинаковых вредителей.

Сельдерей — теплолюбивое растение, поэтому высаживают его на открытом месте

Осенью грядку глубоко перекапывают, убирают весь растительный мусор. Весной, примерно за месяц до высадки, хорошо рыхлят, одновременно внося удобрения — перегной или перепревший компост (5–7 кг/м²), простой суперфосфат (25–30 г/м²), сульфат калия (15–20 г/м²). Минеральные удобрения можно заменить просеянной древесной золой (0,5 л/м²). Если кислотно-щелочной баланс почвы отличается от нейтрального (рН 6.0–7.0), нужно дополнительно внести доломитовую муку в кислый субстрат и хвойные иголки в щелочной.

С высадкой сельдерея в грунт справится даже начинающий садовод

Между лунками глубиной 8–10 см при посадке оставляют не менее 40 см для корневого сельдерея и 15–20 см для иных разновидностей, между рядами — 45–50 см. В каждую добавляют горсть перегноя и столовую ложку просеянной древесной золы. У корневого сельдерея точку роста оставляют на уровне почвы, у иных разновидностей на 2–3 см заглубляют. Почву вокруг сеянцев аккуратно уплотняют, умеренно поливают. Когда влага впитается, грядку мульчируют перегноем или торфяной крошкой. Если стоит сильная жара, нижние два листа обрезают на четверть.

Грядку, на которой высажен сельдерей, обязательно мульчируют после полива

Растения на 2–3 недели накрывают обрезанными пластиковыми бутылками. Для защиты от прямых солнечных лучей над ними располагают навес из любого укрывного материала белого цвета.

При высадке семян сельдерея в открытый грунт также обязательна предпосадочная подготовка. Затем их хорошо просушивают, перемешивают с песком или опилками и по возможности равномерно высевают в грунт. Когда появятся всходы, их прореживают, срезая слабые сеянцы ножницами.

Сельдерей из кочерыжки

Сельдерей можно выращивать не только на грядке, но и в домашних условиях, используя как посадочный материал «кочерыжку» от купленной в магазине розетки. Главное, чтобы она была свежей, не засохшей, без малейших признаков поражения гнилью.

Кочерыжку сельдерея перед высадкой осматривают на предмет наличия характерных повреждений

  1. Срежьте с розетки черешки, оставив только нижнюю часть длиной 3–5 см. Опустите её основание в ёмкость с чистой водой комнатной температуры. Она должна покрывать нижние 0,5–0,7 см кочерыжки.
  2. Ёмкость ставят в светлое тёплое место, но не под прямые солнечные лучи. Воду каждый день меняют. Места, где срезаны черешки, будут засыхать, это нормально.
  3. Корешки должны появиться через 5–7 дней. Ещё через неделю начнут расти новые листья. Как только это произойдёт, а корни достигнут длины 1 см, кочерыжку высаживают в небольшой цветочный горшок, заполненный смесью универсального цветочного грунта с перлитом или вермикулитом (3:1). Обязательное условие — наличие слоя дренажа толщиной 3–4 см. Старые черешки нужно полностью заглубить в грунт.
  4. Далее растение нуждается только в тепле, свете и умеренном поливе. Первый раз листья можно срезать через 2–3 недели после пересадки. Для более интенсивного образования зелёной массы сельдерей можно полить раствором любого азотсодержащего удобрения (2–3 г/л). Зимой растение подсвечивают, размещая фитолампы примерно в 1 м над ним.

Кочерыжка сельдерея даёт корни и новую зелень в 40–50% случаев

Важные нюансы ухода за культурой

Любой сельдерей очень влаголюбив, поэтому почву на грядке обязательно мульчируют. Это поможет задержать влагу в грунте и сэкономить время на прополке. В жару растения поливают ежедневно, расходуя 20–25 л воды на 1 м², в прохладную погоду интервалы между процедурами увеличивают до 3–5 дней. Пока листва на грядке не сомкнулась в сплошной ковёр, каждый раз после полива её рыхлят. Особенно положительно отзывается на рыхление черешковый сельдерей.

Поливают растения на протяжении всего вегетативного сезона, вплоть до октября. Воду используют подогретую до 22–25ºС. Льют её под корень, стараясь как можно меньше попадать на листья, чтобы не спровоцировать развитие гнили.

Сельдерей очень влаголюбив, поэтому полив для него — жизненно важная процедура

Также сельдерею, особенно корневому, нужна регулярная подкормка. Удобрения вносят три раза за сезон. Сельдерей нуждается в азоте, фосфоре и калии. Первый способствует интенсивному наращиванию зелёной массы, второй — формированию и вызреванию клубней, третий положительно влияет на морозостойкость, помогает накапливать в корнеплодах сахара и крахмал.

  • Через неделю после высадки в грунт растения поливают настоем свежего навоза или куриного помёта, разведённого водой в пропорции соответственно 1:10 или 1:15. Можно также использовать любое азотное удобрение (10–15 г на 10 л воды). Норма — около 0,5 л на растение.
  • Ещё через 14–18 дней сельдерей поливают настоем листьев крапивы или одуванчика. Хотя, в принципе, можно использовать любые растущие на участке сорняки. Альтернатива — любые комплексные удобрения (Азофоска, Диаммофоска, Нитрофоска).
  • В середине августа вносят простой суперфосфат и сульфат калия (по 15–20 г). Удобрения распределяют по грядке в сухом виде или готовят раствор. Корневой сельдерей дополнительно в начале сентября поливают раствором борной кислоты или калимагнезии.

Карбамид, как и другие азотсодержащие удобрения, помогает сельдерею наращивать зелёную массу, но увлекаться им не стоит, его избыток ослабляет иммунитет растения

Примерно за месяц до срока созревания черешковый сельдерей высоко окучивают, чтобы отбелить черешки, избавиться от горьковатого привкуса и повысить концентрацию эфирных масел. У корневого в это же время надламывают листья, прижимая их к земле, и срезают боковые корни с верхней части клубня. Его нужно аккуратно раскопать, затем вновь засыпать грунтом. Благодаря этому сформируется крупный корнеплод правильной формы. Категорически противопоказано корневому сельдерею окучивание и срезание всех листьев.

Урожай обязательно снимают до первых заморозков. Чтобы клубни было легче извлечь из почвы, примерно за полчаса до процедуры их обильно поливают. Кожица у них достаточно тонкая и нежная, старайтесь по возможности избегать механических повреждений.

Клубни сельдерея выкапывают из почвы так, чтобы они не получили даже малейших механических повреждений

Несколько кустиков листового сельдерея на зиму можно перенести в дом, выкопав их вместе с земляным комом и пересадив в цветочные горшки. А в тёплых южных регионах он вообще успешно зимует в открытом грунте, если засыпать грядку слоем мульчи толщиной 5–10 см. Весной её убирают, а грядку затягивают плёнкой, чтобы свежая зелень появилась как можно быстрее.

Зимой сельдерей, как и другую зелень, вполне можно выращивать в домашних условиях

Видео: рекомендации по уходу за различными видами сельдерея

Болезни, вредители и борьба с ними

Сельдерей нередко подвергается атакам болезнетворных грибков и вредителей. Часто причиной являются ошибки в уходе, в первую очередь, чрезмерное загущение посадок, чересчур обильный полив, нерегулярная прополка, слишком частое внесение удобрений или превышение рекомендуемой дозы.

Типичные для культуры заболевания:

  • Ржавчина. Изнанка листьев, черешки, нижняя часть стебля покрывается небольшими «ворсистыми» пятнами яркого шафранового цвета. Постепенно они разрастаются и «уплотняются», меняя цвет на медный или ржавый. Поражённые части растения желтеют и сохнут. Для профилактики сельдерей примерно раз в месяц опрыскивают раствором Фитоспорина-М, Бактофита. Обнаружив первые симптомы, применяют любые фунгициды — Топаз, ХОМ, Хорус, Купрозан. На ранней стадии развития заболевания достаточно 2–3 обработок с интервалом 5–7 дней. Применение всех химикатов прекращается за 20–25 дней до сбора урожая.
  • Септориоз (белая пятнистость). Чаще всего развивается ближе к концу лета. Листья и черешки покрываются мелкими округлыми «вдавленными» пятнами. На листьях они желтоватые, на стеблях — тёмно-коричневые. При первых признаках применяют Топсин-М или Фундазол. Обработку проводят дважды с интервалом 10–12 дней.
  • Церкоспороз. Распространению болезнетворного грибка способствуют резкие перепады температуры, сырая и холодная погода. Листья покрываются многочисленными округлыми светло-серыми пятнами с более тёмной каймой. Постепенно они затягиваются чернильно-фиолетовым налётом. Для лечения используют те же препараты, что и для борьбы с септориозом.
  • Ложная мучнистая роса (пероноспороз). На листьях и стеблях появляется белесый налёт, похожий на рассыпанную муку. Постепенно он уплотняется, превращаясь в нечто, похожее на войлок. Для профилактики растения примерно раз в месяц опудривают коллоидной серой, еженедельно опрыскивают настоем кальцинированной соды, полевого хвоща или осота. Заболевший сельдерей обрабатывают 2%-м раствором бордоской жидкости, Оксихомом, Ридомилом-Голд. Обычно достаточно 2–3 процедур с интервалом 8–10 дней.
  • Огуречная мозаика. На листьях появляются светлые участки салатного или желтоватого цвета. Они могут иметь форму пятен, полос или колец. На данный момент средств для лечения вируса не существует. Поражённые растения удаляют с грядки и сжигают. Почву дезинфицируют, проливая её 2%-м раствором медного купороса или ярко-розовым — перманганата калия. Разносят вирус паутинные клещи и тля, поэтому борьбе с ними нужно уделять особое внимание.
  • Белая гниль. На сельдерее появляется белый налёт, похожий на вату, с мелкими чёрными вкраплениями. Затем основания листьев и верхушка клубня размягчаются, приобретая тёмно-бурый оттенок. На ощупь они склизкие, появляется неприятный гнилостный запах. Способствует развитию заболевания избыток в почве азота. Для профилактики сельдерей еженедельно опудривают толчёным мелом, просеянной древесной золой. Обнаружив болезнь, срезают все даже минимально пострадавшие части растения. Затем его трижды с интервалом 5–8 дней опрыскивают раствором любого фунгицида (Топаз, Абига-Пик, Скор). Воду для полива на 2–3 недели можно заменить бледно-розовым раствором перманганата калия.

Фотогалерея: как проявляются болезни сельдерея

Из вредителей для сельдерея наиболее опасны следующие:

  • Сельдерейная муха. Взрослые особи откладывают яйца в ткани листьев. Появившиеся личинки выедают изнутри черешки, оставляя в них продольные ходы. Мякоть приобретает горький привкус, урожайность резко снижается. Чтобы отпугнуть взрослых особей, грядку с сельдереем окружают посадками лука или чеснока. Раз в 2–3 недели растения опрыскивают настоем из их стрелок или кашицы.
  • Морковная муха. Откладывает яйца в почве. Личинки перегрызают корни сельдерея, выедают изнутри клубни, черешки, повреждают листья. Чтобы отпугнуть их, грядку раз в 7–10 дней посыпают смесью мелкого песка, горчичного порошка и табачной пыли.
  • Морковная листоблошка. Зимует на хвойных деревьях. В середине лета перелетает на сельдерей, питается соком растения. Поражённые листья деформируются, черешки укорачиваются, изгибаются. Меры борьбы — те же, что и с морковной мухой.
  • Бобовая тля. Чёрные насекомые, облепляющие изнанку листьев, черешки и стебли. Они питаются соком растений, поражённые части обесцвечиваются, деформируются и засыхают. Кроме того, тля является переносчиком многих опасных грибков, бактерий, вирусов. Её эффективно отпугивают любые настои с резким запахом. Их готовят, используя в качестве сырья стрелки лука или чеснока, кожуру лимона, полынь, ботву томатов, жгучий перец и так далее. Для профилактики сельдерей опрыскивают раз в неделю, для борьбы с тлей — 3–4 раза в день. Если народные средства не помогают, применяют инсектициды — Инта-Вир, Актеллик, Адмирал, Моспилан, Искра-Био.

Фотогалерея: как выглядят вредители сельдерея

Отзывы садоводов

Выращивание сельдерея не отличается сложностью, с ним справится даже начинающий садовод. Самое трудное — среди многообразия сортов выбрать наиболее подходящий. Впрочем, любой из них полезен для здоровья, поэтому смело можно экспериментировать. Сельдерей подвержен грибковым заболеваниям, поэтому особое внимание нужно уделять их профилактике.

27 лет, высшее юридическое образование, широкий кругозор и интерес к самым разным темам. Оцените статью:

(2 голоса, среднее: 1.5 из 5)

Сельдерей корневой, стеблевой и листовой – лучшие сорта «травы здоровья»

Польза «от вершков до корешков»

​Похожие статьи​

​Наиболее часто, в нашей стране выращивают двулетнее растение сельдерея, которое приносит плоды в виде корней и зелени на первый год, а на второй — сельдерей цветет и формирует плод с семенами​​Выращивание листового сельдерея на даче​​Сельдерей черешковый — Юнга, Малахит, Золотой, Белое перо;​

Сельдерей корневой

​У этого сорта корневого сельдерея спелость наступает спустя 200 дней со дня появления молодых всходов. На округлых корнеплодах образуется небольшое количество боковых корней. Плотная мякоть кремово-белого цвета имеет нежный пикантный вкус, масса корнеплодов достигает 500 г. Сорт Максим отлично подходит для длительного хранения.​​От первых всходов проходит 120 дней до технической спелости сельдерея. Корнеплоды обладают округлой формой, диаметром около 12 см, белая кожица в верхней части корешка имеет зеленоватый оттенок. Основная часть корнеплода сорта Албин выступает над землей, корневая система растет только в нижней части. Албин отличается превосходной урожайностью, употреблять корешки можно в свежем и приготовленном виде, белая мякоть устойчива к образованию пустот.​​С того момента, как появятся всходы, до созревания корнеплодов проходит 120 дней. У сорта Пражский гигант корнеплоды получаются крупными, реповидными, с нежной светлой мякотью. Корешки обладают сильным ароматом и яркими вкусовыми качествами.​

​. Раннеспелый высокоурожайный сорт с  полураскидистой зеленью. Вкусная и ароматная трава.​

​. Среднеспелый сорт, с ровными, длинными побегами голубоватого оттенка. Ботва средних размеров, светло-зеленая. Очень долго сохраняет свежесть и товарный вид.​

  • ​Самые распространенные сорта этого вида следующие:​​. Высокоурожайная разновидность, востребованная во многих странах. Ботва собрана в компактный прямостоячий или полураскидистый пучок высотой до 60 см. В одном растении насчитывается 20-26 листьев. Корнеплоды крупные, до 800 г.​
  • ​Селера ­­­– это, ни много ни мало, трава, в природе – двухлетняя, в окультуренном виде – однолетняя. В зависимости от жизненной формы, в пищу используют ту или иную ее часть: ботву, стебель или корнеплод. Из стеблей и корней готовят салаты, супы, гарниры, а свежие или засушенные листья служат универсальной душистой приправой к различным блюдам.​​Таки образом, сочные зеленые черешки освобождаются от возможной горечи и становятся более нежными, метод выращивания носит оригинальное название — отбеливание черешков. Отбеливание поддерживают и еще одним особенным приемом: за 12-14 дней до сбора урожая, черешки связываются в единый пучок и обматываются бумагой, убирают же сельдерей перед заморозками.​
  • ​Сельдерей листовой считается довольно холодостойким растением, которое может переносить заморозки или даже зимовать во взрослом виде без потерь​​Сельдерей корневой — Максим, Диамант, Есаул, Грибовский, Яблочный.​
  • ​Выращивание сельдерея на дачеВырастить сельдерей на даче не составляет особого труда, а значит, мы можем взять на вооружение советы специалистов, освоить агротехнику и приступать к трудам, которые обещают нам хорошие результаты. Итак, выращивание сельдерея на ДачаДекор.​
  • ​Силач​​Видео про выращивание сельдерея​
  • ​Нежный.​​Триумф.​

​Золотое перо​​Деликате​​Независимо от сорта сельдерея, в этой чудо-траве содержится масса витаминов, минеральных солей, эфирных масел, аминокислот. Почетное место в списке полезных веществ сельдерея занимает​

Сельдерей стеблевой

​Таким образом, выращивание сельдерея черешкового из рассады, общая агротехника и сбор практически не отличаются от других видов сельдерея, кроме момента окучивания и обмотки бумагой для отбеливания.​

​За счет очень продолжительного срока вегетации, выращивание сельдерея корневого желательно производить только рассадным методом. Выращивание корневого сельдерея из семян происходит практически также как и листового сельдерея, необходимо только высаживать культуру на месяц раньше, предварительно хорошо подготовив семена.​

  • ​Среди представленных сортов растения вы можете выбрать абсолютно любой, так как, создав определенные условия и соблюдая агротехнику выращивания сельдерея, вы можете получить хорошие результаты. Но обратите внимание и на то, какой именно сорт растения вам наиболее подходит, ранний или поздний.​​Пожалуй, начать стоит с того, что же собой представляет сельдерей. Это представитель семейства Зонтичных, овощная культура и травянистое растение, которое может быть двулетним или многолетним. Во всем мире встречается более двадцати видов растения, но самыми популярными среди них считаются лишь несколько.​​Спустя 170 дней после всходов корнеплоды набирают массу до 400 г. Корнеплоды получаются крупными, округлыми, белого цвета с легким желтым оттенком. Белоснежная мякоть богата сахарами и минеральными солями, обладает ярким ароматом. Листья образуют полуприподнятую розетку, боковые корни располагаются у сорта Силач низко.​​Диамант​
  • ​Среднеспелая разновидность с пахучими среднеглянцевыми листьями. Имеет множество боковых отростков.​​Растение высотой 65-70 см с мясистыми, сочными черешками. Используется как добавка к гарнирам, салатам и супам.​
  • ​. Стебли прямостоячие, до 50 см высотой, пластинки слабо рифленые. Черешки желто-зеленые, широкие. К концу вегетационного периода приобретают желто-золотистую окраску, поэтому​​с. Образует раскидистую розетку из 25 темно-зеленых пластинок. Корнеплоды округло-плоские, с огромным количеством боковых корней. Суммарный вес не превышает 600 г.​
  • ​калий​​Сельдерей черешковый: посадка, уход, сбор урожая​
  • ​Также, существуют и определенные особенности выращивания сельдерея корневого, среди которых двойная пикировка во время пересадки рассады, правильная подготовка рассады и удобрения для усиления роста и заготовки сил на сезон.​​Какой сельдерей выбрать для выращивания на собственном участке?​
  • ​Наиболее часто, в нашей стране выращивают двулетнее растение сельдерея, которое приносит плоды в виде корней и зелени на первый год, а на второй — сельдерей цветет и формирует плод с семенами.​​Фотография сельдерея​
Листовой сельдерей

​По истечении вегетационного периода продолжительностью 150 дней созревают округлые гладкие корнеплоды, вес которых в среднем 200 г. Мякоть корнеплодов сельдерея Диамант отлично сохраняет свой белый цвет и после приготовления. Сорт отличается мощными темно-зелеными листьями и устойчивостью к стрелкованию.​

​Захар.​

  • ​ Листовая селера – растение с тонкими, веретеновидными корнями и короткими черешками. Ценится, прежде всего, из-за пышной зелени. По внешнему виду ее можно спутать с петрушкой, но у сельдерея она более крупная. В ней содержится множество витаминов, поэтому это не только ароматная, но и полезная пряность.​​Перо​
  • ​Сельдерей яблочный. Невысокая (до 50 см), полураскидистая трава. Имеет округлые, слегка сплюснутые пористые корнеплоды с белой мякотью. Всю нижнюю половину занимают мочковатые побеги. Наиболее скороспелая разновидность, ее созревание длится всего-навсего  140-160 дней. Максимальный вес – 400 г.​​, укрепляющий костную ткань, а также участвующий в процессах свертывания крови. Корень улучшает зрение, снимает стресс и раздражительность, понижает артериальное давление. При частом его употреблении, нормализуется метаболизм, улучшается состояние волос и кожи.​
  • ​Если говорить о выращивании сельдерея в целом, то растение предпочитает тихие места с плодородной почвой и хорошей освещенностью​​Рекомендуем также задуматься о самом виде растения, от которого вам необходим именно корень. Конечно, в процессе роста можно собирать и листья сельдерея, но стоит ограничить количество сбора до минимума, так как только под конец сезона, основные органические вещества из листьев начнут накапливаться в корнеплодах. В ином же случае, хороший урожай получить не удастся.​
  • ​В первую очередь, следите за своевременной уборкой сорняков между рядами высаженных растений, а также, за систематическим поливом​​В первую очередь, хотелось бы обозначить основные виды сельдерея, о которых мы будем говорить сегодня. Это сельдерей листовой, сельдерей черешковый и сельдерей корневой.​
  • ​Егор​​Каскаде​
  • ​Невысокая, полуприподнятая трава высокой урожайности. Зелень неопушенная, нежная, быстро отрастает после стрижки. Полностью созревает через 90-100 дней после всходов.​​К наиболее востребованным сортам листовой селеры относятся:​
  • ​называют самоотбеливающимся. Вырастает до 2 кг.​​Корневой грибовский​

​ Корнеплодная селера имеет мясистые, утолщенные корни округлой или удлиненной формы. Черешки пустотелые, листья тонкие. Самая вкусная ее часть –​

grounde.ru

Популярные сорта корневого сельдерея, какие лучше выбрать для выращивания на участке?

​Выращивание сельдерея из семян в рассаду, выращивание стеблевого сельдерея или даже последующее выращивание корня сельдерея может быть сведено на нет за счет вредителей и заболеваний, которые атакуют растения на протяжении всего периода созревания. Противостоять им может правильная агротехника, а также, профилактика.​

Среднеранние сорта сельдерея корневого

​Выращивание корневого сельдерея из семян практически невозможно, или, по крайней мере, не особенно интересно, а потому, использовав выращивание сельдерея корневого из рассады, вы должны быть очень внимательны и аккуратны, чтобы получить достойные результаты своего труда.​

​Если говорить о выращивании сельдерея в целом, то растение предпочитает тихие места с плодородной почвой и хорошей освещенностью. Но, вполне реален и хороший урожай на слабокислых почвах, в полутени, в таком случае вы не потеряете в урожае, а только получите некоторые его изменения, например, изменение аромата листьев сельдерея.​

​Выращивание листового сельдерея дает возможность получить зеленые и сочные листья растения, которые можно срезать на протяжении всего теплого периода.​

​С того времени, как покажутся первые всходы, до полного созревания корнеплодов проходит 180 дней. Гладкие, крупные округлые корнеплоды сорта Егор имеют желтовато-серую окраску кожицы и белую мякоть. Сорт ценится за повышенное содержание сахаров в корнеплодах, насыщенный аромат и  высокую товарность.​​Техническая спелость корнеплодов наступает через 150 суток с момента появления всходов. Созревшие корнеплоды имеют округлую форму, средние размеры и белую мякоть, цвет которой не меняется и после кулинарной обработки. Боковые корни располагаются низко.​

​Бодрость​

​Местный.​

​Паскаль Гиган​

​. Высота растений около полуметра. В пучке 18-26 веточек бутылочного цвета. Корнеплоды шарообразные и удлиненные, около 250 г.​

​корнеплод​

​Чтобы предотвратить распространение на грядке и в растениях бактериальной пятнистости, сердцевидной гнили, белой гнили стебля, вирусной мозаики, черной ножки и гнили основания стебля сельдерея, необходимо четко придерживаться основных норм выращивания растения. Среди них только своевременный полив, исключение переувлажнения почвы, загущенности посадки, а также, распространения на грядке сорняков. Разносчиками заболеваний могут быть и стандартные вредители сельдерея: совки, личинки морковных мух, разнообразные улитки и слизни, от которых следует избавляться вовремя путем профилактики и опрыскивания.​

​Уход практически не отличается от ухода за листовым сельдереем, а значит, рыхлите землю и систематически поливайте растения, устраивайте мульчу на грядке с сельдереем и убирайте сорняки, которые могут появиться около посадки.​

​Сельдерей листовой считается довольно холодостойким растением, которое может переносить заморозки или даже зимовать во взрослом виде без потерь. В самом начале своего развития, сельдерей растет слабо, и это очень заметно. Происходит это благодаря мелким семенам и не очень хорошей их всхожести, а потому, опытные дачники предпочитают выращивание листового сельдерея рассадой.​

​Выращивание сельдерея черешкового практикуют дачники, а также крупные торговые предприятия, работающие со свежей зеленью, чтобы получать сочные черешки растения для приготовления разнообразных блюд и даже алкогольных коктейлей.​

Сельдерей корневой – сорта средней спелости

​Гигант​

​Яблочный​

​. Среднеспелый сорт с мощной, прямостоячей листовой розеткой. Пластинки сильнорассеченные, гладкие, глянцевые. Растение устойчиво к засухе и низким температурам.  Первая зелень «в наличии» уже через 70 дней. Ароматную приправу срезают несколько раз за сезон.​

​Густая трава высотой до 57 см с гладкими краями. Черешки тонкие, длинные и полые. Содержат антоциан. На 1 м2 посева за сезон вырастает около 3 кг зелени. Отличается большой концентрацией аскорбиновой кислоты.​

​т. В пучке от 16 до 20 пластинок салатового цвета. Трава вкусная, без горечи и резкого запаха. Побеги широкие, длинные, отбеливаются только в условиях затенения. Выращивается как в открытом, так и закрытом грунте.​

​Алабастер​

​, внешне напоминающий яблоко. У него приятный запах свежей петрушки и сочная белоснежная мякоть. Ботва тоже съедобная, но ее придется долго ждать – почти 5 месяцев. Это обусловлено тем, что вегетационный период вида длится около 200 дней. Срывать же раньше срока не рекомендуется, может пострадать корень.​

​Также, отличным методом предотвращения потери урожая может быть смешанная посадка, например, с другими травянистыми растениями или овощами.​

​Агротехника выращивания корневого сельдерея имеет некоторые особенности, и самой важной из них, которая может повлиять на качество корнеплода, является окучивание плода во время роста. Это категорически запрещено, рекомендуется даже очищение от почвы верхней части корнеплода.​​Для того чтобы изменить всхожесть семян сельдерея листового в лучшую сторону, их необходимо подготовить. Для этого семена замачивают в специальном растворе, например, в слабом растворе марганцовки, и оставляют на несколько часов. После, семена проращивают на увлажненной марле в течении нескольких дней.​

Поздние сорта сельдерея корневого

​Выращивание корневого сельдерея, помогает получить корни растения, соответственно, которых в хороший сезон может быть до 600-800 г с растения.​

​Сорт с вертикальной розеткой, крупными листьями и большими ароматными корнеплодами, на которых тонкие корешки располагаются в нижней части. Округлые корнеплоды достигают массы 700 г, кожица их имеет светло-бежевую окраску, а плотная сочная мякоть – белую. Сорт Гигант ценится за высокую урожайность, увесистые корнеплоды с приятным ароматом и сладким вкусом.​

​У этого сорта листья, собранные в небольшую розетку, обладают приятным ароматом. Период созревания корнеплодов может длиться от 90 до 160 дней (зависит от погодных условий и агротехники). У спелых гладких корнеплодов округлой формы мякоть имеет белоснежную окраску, богата сахарами. Вес корнеплодов варьируется от 80 г до 140 г. С одного квадратного метра огорода можно получить до 5 кг корнеплодов. Корневой сельдерей сорта Яблочный отличается устойчивостью к болезням и лежкостью.​

​Все виды сельдерея можно выращивать и на земельном участке, и в горшке на подоконнике, главное – обеспечить их влагой и питательными веществами. И тогда на вашем столе, всегда будет свежая зелень и сочная мякоть «здорового корня».​

orchardo.ru

Выращивание сельдерея на даче: советы опытных огородников

​Импрувд Грин.​

​Малахит.​

​. Расположение стеблей полураскидистое. Корнеплоды крупные, весом около 0,5 кг и до 10 см в диаметре.​

Виды сельдерея

​Перед употреблением в пищу, корень хорошо вымывают и очищают от кожицы. Чтобы предотвратить потемнение, его сбрызгивают лимонным соком. Если корнеплод нашинковать мелко, запах будет более насыщенным.​

​Если поднимать вопрос о выращивании сельдерея в различных регионах, например, о выращивании сельдерея в Подмосковье или Сибири, то можно прийти только к одному мнению — правильная агротехника позволит получить хороший урожай практически везде. Естественно, некоторые климатические условия не совсем подходят для выращивания данной культуры, но тогда можно вырастить сельдерей в домашних условиях — подготовить семена, вырастить рассаду, применить пересадку, обеспечить уход и получить желаемый урожай.​

​Сбор урожая корневого сельдерея требует некоторой подготовки. За 15-20 дней до начала сбора, необходимо оборвать боковые листья растения, и еще больше отгрести почву от верхней части плода. Далее, по истечению необходимого срока, примерно к середине октября, можно начинать собирать урожай сельдерея корневого.​

​Когда семена подготовлены, их можно высевать в специальную почвосмесь. Наилучшей для этого считается смесь песка, листовой земли, перегноя и торфа, пропорции 1:1:1:1. Посев производится в первых числах марта, в готовые деревянные ящики с указанной почвосмесью. Сеять семена следует неглубоко, заделывать присыпкой торфа. Далее, на протяжении практически недели, пока семена не дают всходов, от вас потребуется выдерживать стабильную температуру окружающей среды в пределах +17+20°С. После того как семена дадут всходы, температуру следует понизить до +15°С. Выращивание рассады листового сельдерея требует четко нормированного светового дня, определенного температурного режима и аккуратного, своевременного полива (желательно через сито), только в подобном случае рассада будет сильной и пригодной для переноса в открытый грунт. Если же допустить погрешности, зелень может просто пойти в рост. В тот момент, когда молоденькое растение дает два настоящих листа, его следует пикировать с прищипкой главного корня, что поспособствует уверенному развитию корневой системы рассады сельдерея. Перенос в открытый грунт происходит в апреле или начале мая, схема посадки листового сельдерея — 25-25 см.​

​Каждый отдельный сорт отличается не только внешним видом, но также вкусовыми качествами и областью применения растениякаждый отдельный сорт отличается не только внешним видом, но также вкусовыми качествами и областью применения растения​

Сорта сельдерея для дачи

​Видео про корневой сельдерей​

​Фото сельдерея корневого​

  • ​Несмотря на то, что по целебным свойствам корнеплоды сельдерея сравнимы с женьшенем, отечественные огородники выращивают их реже, чем листовые разновидности, которые идут на зелень. Да и распространенные сорта корневого сельдерея легко пересчитать по пальцам.​
  • ​Имеет полураскидистую розетку, состоящую из 80-115 зеленых пластинок. Черешки высокие, пустотелые.​
  • ​Приходит в спелость на 4 месяц после прорастания. Стебли плотные, мясистые, прямостоячие. Ботва упругая, темно-зеленая.​

​Среди всех сортов корневой селеры особо выделяется​

​Сельдерей корневой стал популярным среди овощеводов благодаря таким сортам:​​я делаю так:​

Как вырастить сельдерей на даче?

​Выращивание сельдерея корневого, основные принципы​

Выращивание листового сельдерея

​Правильная агротехника позволит получить хороший урожай сельдерея практически везде​

Подготовка семян

​Выбирая сорт сельдерея, каждый человек ориентируется строго на собственные требования, ведь каждый отдельный сорт отличается не только внешним видом, но также вкусовыми качествами и областью применения растения.​

Посев семян листового сельдерея

​Анита​

​Корневой Грибовский​

Уход за растением

​В Россию сельдерей был завезен во времена правления Екатерины II и сначала использовался только в декоративных и лечебных целях – особенно ценился за многочисленные полезные свойства сельдерей корневой. Уже намного позже это удивительное овощное растение нашло широкое применение в кулинарии, а селекционерами были выведены различные сорта черешкового,  листового и корневого сельдерея.​

​Самурай.​

​Юта.​​Диамант,​

Выращивание корневого сельдерея

​Инвиктус.​

​семена надо высаживать уже сейчас (я посадила 10 дней назд), перед посадкой семена о б я з а т е л ь н о замочить на сутки (я замачиваю в эпине) , потом семена подсушить. грунт покупаю готовый (я беру чародей, т. е. обычная дерновая земля, с добавлением песка, немного торфа, гумуса и т. д. ) увлажненный грунт насыпаю в посадочную тару, в меру уплотняю (не утрамбовывая) и на поверхность в ы к л а д ы в а ю семена, не углубляя их. затем тару помещаю в прозрачный полиэтиленовый пакет и ставлю в самое х о л о д н о е светлое место. полив регулярный из распылителя и не В землю, а НАД землей. как только сельдерей прорастет, начинаю постепенно приучать его к воздуху — снимая с тары пленку, сначала на полчаса день, потом все больше и больше. если пленку снимите сразу, то сельдерей просто засохнет (вы удивитесь, когда он прорастет — тонюсенькие-притонюсенькие хвостики) . после появления третьего настоящего листа — пикировка. посадка в грунт — во ворой половине мая, узел листьев у корневища и самую верхнюю часть корневища оставляю НАД поверхностью земли. сельддерей достаточно неплохо переносит и пикировку и пересадку. уход — регулярный полив и рыхление. с конца июня-начала июля начиаю регулярно отгребать от корневищ землю и обрезать «бороду» (мелкие корни), землю после обрезки присыпаю так, чтобы часть корня как бы «выпятилась» из земли, с каждым разом все сильнее. уборка — по погоде. удачи!​

​Изначально, выращивание черешкового сельдерея из семян в рассаду ничем не отличается от выращивания листового сельдерея, но далее, уже при высадке рассады в открытый грунт, имеются некоторые особенности.​

Уход за корневым сельдереем

​Специалисты по разведению сельдерея утверждают, что растение необходимо высаживать в грунт не очень глубоко, чтобы точка роста была на поверхности. После посадки же, сам уход за сельдереем очень прост и не крадет много времени.​

​На данный момент, известно достаточно отдельных сортов сельдерея, но наибольшим спросом пользуются следующие:​

​Вегетационный период длится в среднем 160 дней. Сорт имеет прямостоящие листья и длинные черешки. Корнеплоды весом около 400 г получаются овальными или круглыми, с кожицей светло-бежевого оттенка и белоснежной мякотью, которая при термообработке не меняет своего цвета. Благодаря высоким вкусовым качествам корнеплоды сорта Анита используются для приготовления блюд, для употребления в свежем виде и для заморозки. Также сорт ценится за устойчивость к стрелкованию и высокую урожайность.​

​Корнеплоды набирают товарный вес за 120-150 дней, масса при  этом может колебаться от 65 до 135 г. Мякоть корешков светлая с немногочисленными желтыми пятнами. Округлые корнеплоды сорта Корневой Грибовский обладают замечательными вкусовыми качествами, высокой ароматичностью и могут употребляться в пищу как свежими, так и сушеными.​

​На фото корень сельдерея​

Выращивание сельдерея черешкового

​Среднеспелая разновидность с вертикальной кудрявой ботвой. Листья гофрированные по краям, черешок полый. С 1 м2 можно собрать почти 4 кг урожая.​

​Розетка полураскидистая, высокая (до 74 см), сформирована из 16 листков. Черешки светло-зеленые, толщиной около 2 см. Достигает 4 кг.​

​заслуживший такое название не только благодаря белоснежной мякоти, но и практическим качествам: гладкой поверхностью и большими корнями. Округлые мясистые плоды весят 1-1,5 кг, на них практически нет корневых волосков и пустот. Листья средней длины, вертикально направленные. Диамант пригоден для длительного хранения.​

​Скороспелая разновидность с густой травой и округлыми серовато-белыми плодами. В диаметре они не превышают 7 см, но весят до 600 г. Мочковатые боковые побеги размещаются в нижней части. Подходит для выращивания на сухих участках.​

​У корневого сельдерея длинный вегетационный период, поэтому, чтобы корнеплод был гр 400-500, нужно для его развития 150-180 дней! Значит, в Ваших условиях-рассада, посадка 10-15 февраля (или сами рассчитайте, учитывая погоду осенью) Семена сейте на рассаду сухими. полив умеренный, при наличии 2 настоящих листочков-пикировка! Мне очень удобно пикировать в пластиковые стаканчики 200 гр, удобно потом высаживать: легко рассада достается и не повреждается!, Через 15 дн подкормка-1 ч. л нитроаммофоски на 3 л воды! Высадка рассады в середине мая! Схема посадки- между растениями 15 см, между рядами 20 см, Чтобы корнеплоды были гладкими, без боковых корешков, в середине июля от корнеплода слегка отгребают землюи обрезают боковые корешки маленькими ножничками! Через 15 мин, когда срезы подсохнут, сельдерей окучивают, но не поливают! Поливать можно только через 2 дня! Иногда эту процедуру повторяют 2-3 раза!​

​Рассада переносится в грунт, в бороздки, который превышают глубину посадки листового сельдерея, их глубина составляет около 10 см. Верхушечная почка также не присыпается почвой, но уже после начала интенсивного роста, когда черешки сельдерея начинают значительно утолщаться, проводится окучивания. На протяжении всего сезона роста возможно даже несколько окучиваний.​​В первую очередь, следите за своевременной уборкой сорняков между рядами высаженных растений, а также, за систематическим поливом. Чтобы на поверхности грунта не образовывалась и не застаивалась корка, которая не идет на пользу сельдерею, ее постоянно рыхлят, желательно, после каждого полива. Но, чтобы снизить временные расходы, вы можете мульчировать почву, что даст возможность ей сохранять необходимое для роста и развития сельдерея количество влаги, исключит буйную растительность сорняков внутри грядки сельдерея, а также, образование корки. Придерживаясь корректной технологии выращивания сельдерея, вы сможете собрать урожай уже в середине июля — начале августа.​

Болезни и вредители

​Сельдерей листовой — Нежный, Картули, Бодрость, Захар;​

​Максим​

​Албин​

Видео о выращивании сельдерея

​Пражский гигант​

DachaDecor.ru

Как в условиях юга Сибири вырастить корневой сельдерей?Какие сорта лучше?Надо обрезать боковые корни? Заглублять или нет

татьяна савченко СИБИРЬ

​Парус​
​Танго​

Наталья Безе

​ Черешковая селера – растение с развитой системой мочковатых корней. Черешки широкие, ребристые. Не образует корнеплода. Ее секрет в сочных мясистых стеблях, которые можно тушить, солить, мариновать, добавлять в салаты.​

Галина Курмаева

​Пражский гигант​

​купила семена я, посадила. а он- листовой.​

Во французской кухне разные виды сельдерея широко используются для приготовления вкуснейших блюд: из корнеплодов готовят пюре и бульоны, тушат в сливках, сельдерей стеблевой обжаривают, фаршируют, добавляют в супы и салаты. У российских же хозяек это овощное растение не столь популярно, и если укроп обязательно присутствует в любом огороде, то сельдерей встречается в несколько раз реже, хотя выращивать его совсем не сложно. При этом пользу сельдерея переоценить нельзя.

Сорта черешкового или стеблевого сельдерея

Сорта сельдерея черешкового и листового немногочисленны, но и из имеющегося ассортимента вы сможете выбрать несколько подходящих по вкусовым качествам сортов для выращивания в теплице, в горшке на подоконнике или в открытом грунте. Если же вас больше интересуют корнеплоды, ознакомьтесь с популярными сортами корневого сельдерея в соответствующей статье на нашем сайте.

У корнеплодных сортов слишком продолжительный вегетационный период

Возможно, у вас возникнет вопрос: почему бы не высадить корневой сельдерей, чтобы сразу получить с него и зеленую листву, и корнеплоды? Загвоздка в том, что у корнеплодных сортов слишком продолжительный вегетационный период – зелени придется ждать долго. Даже среднеранний сельдерей Диамант или сельдерей Яблочный созревают не меньше 150 дней. К тому же, срезать у корневого сельдерея допускается только боковые листики, иначе корнеплод не вызреет и останется мелким. Вот почему на зелень лучше выращивать листовый сорта сельдерея, которые достаточно быстро формируют пышную розетку с пахучими листьями, а для получения упругих, мясистых стеблей высаживать черешковый сельдерей.

Видео про выращивание сельдерея

Возделывание черешкового сельдерея у нас не особо распространено, поэтому и выбор сортов невелик. Основные сорта стеблевого сельдерея: Юта, Малахит, Триумф, Золотой, Паскаль, Флорида, Танго, а также голландские Лорет, Авалон, Даклет, Боливар, Гринлет.

Малахит

Один из популярных сортов с вегетационным сроком от 80 дней. У черешкового сельдерея Малахит листья имеют темно-зеленый цвет, а черешки получаются толстыми, сочными и мясистыми.

Золотой

До наступления технической спелости проходит около 150 дней

Выращивают этот среднеранний сорт с целью получения сочных черешков с отличными вкусовыми качествами, не полых внутри. Еще одно достоинство сорта Золотой состоит в том, что он самоотбеливающийся. До наступления технической спелости проходит около 150 дней.

Паскаль

Сорт сельдерея с черешками интенсивной темно-зеленой окраски, которые в длину достигают 22 см. От появления первых всходов до наступления спелости стеблевого сельдерея сорта Паскаль проходит до 100 суток.

Триумф

Стеблевой сельдерей со сроками вегетации 130 дней относят к группе среднепоздних. Можно использовать для возделывания в открытом грунте и в домашних условиях. Сельдерей вырастает до 65 см в высоту, розетка получается компактной с сочными мясистыми стеблями длиной 30 см. Цвет черешков – изумрудно-зеленый.

Стеблевой сельдерей со сроками вегетации 130 дней относят к группе среднепоздних

Танго

Особым голубовато-зеленым оттенком стеблей отличается черешковый сорт Танго с продолжительным вегетационным сроком (до 180 суток). У взрослого растения образуется вертикальная розетка с длинными черешками без волокон, изогнутыми с внутренней стороны. Стеблевой сельдерей сорта Танго особенно ценится овощеводами за ароматичность, прекрасные вкусовые качества, способность долго сохранять привлекательный товарный вид и за высокую урожайность.

Сельдерей листовой, популярные сорта

Среди возделываемых в нашей стране сортов листового сельдерея сравнительно недавно появились новые удачные сорта: Захар, Самурай, Нежный, Афина, Парус.

Картули

Рекомендованный к возделыванию сорт листового сельдерея грузинской селекции. Первую зелень срезают уже через 65 суток с момента появления всходов, в течение лета можно еще несколько раз проводить срезку нарастающей зеленой массы. Розетка у растения формируется прямостоячая с темно-зелеными стеблями и очень ароматными листьями, которые хороши как в свежем виде, так и в сушеном. Дополнительное преимущество сорта Картули – устойчивость к засухе и низким температурам.

Розетка у растения формируется прямостоячая с темно-зелеными стеблями и очень ароматными листьями

Бодрость

Высокой ароматичностью обладает и зелень среднеспелого сорта Бодрость. Вегетационный период сорта равен в среднем 70 дням. Розетки мощные, прямостоячие с сильнорассеченными глянцевыми листиками. Сельдерей сорта Бодрость также не боится засухи и низких температур, а зелень можно срезать несколько раз за сезон.

Захар

Первую зелень у этого среднеспелого сорта можно срезать уже через 105 дней, но полная техническая зрелость наступает только через 150 дней после всходов. Урожай зеленой массы вдвое-втрое выше, чем у остальных листовых сортов, после срезки зелень отрастает довольно быстро. Нежные листики со средними листовыми долями имеют сильный приятный аромат, хорошо подходят для переработки, широко используются в свежем виде.

Видео про выращивание черешкового сельдерея

Нежный

Высокоурожайный листовой сорт средней спелости с вегетационным периодом около100 дней. Сельдерей образует полувертикальную розетку с множеством боковых побегов. Листья и черешки средней длины. Зелень темного цвета, среднеглянцевая, очень пахучая.

Самурай

Особенность листового сорта Самурай – кудрявая зелень, которую можно срезать через 75 суток после всходов. На вертикальной розетке, достигающей в высоту 65 см, образуются длинные пустотелые черешки и средних размеров листья с гофрированными краями. Зеленая масса обладает хорошими вкусовыми качествами и сильной ароматичностью, широко используется в кулинарии в сушеном и свежем виде, а также подходит для переработки.

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Сельдерей – чрезвычайно полезная овощная культура, пользующаяся большим признанием у диетологов. Сорта сельдерея достаточно разнообразны – растения могут быть корнеплодными, листовыми и черешковыми.

Разновидности сельдерея

Сорта сельдерея

В нашей стране преимущественно выращивают корнеплодный сельдерей. Основную ценность у таких растений представляет корень, но съедобна также и зелень. Черешковый сельдерей не образует крупного корня, но зато дает сочные черешки – их используют для приготовления салатов и других блюд. Листовые сорта сельдерея на протяжении сезона активно наращивают зелень. Листья богаты эфирными маслами и витаминами.

Сорта сельдерея по срокам созревания

Самым большим вегетационным периодом отличаются корневые сорта сельдерея (от ста пятидесяти до двухсот дней требуется корню для полного созревания). Меньше всего времени занимает вегетация листовых сортов – уже спустя шестьдесят дней после появления всходов можно срезать зелень. Средние позиции занимает черешковый сельдерей (в среднем созревание занимает сто дней). Указанные цифры усреднены — период вегетации зависит от сорта (растения бывают ранними, средними и поздними). Сроки созревания зависят и от региона, где выращивают сельдерей.

Популярные среднеранние и ранние сорта корневого сельдерея: Диамант, Каскаде, Яблочный, Грибовский, Пражский гигант. Ранние черешковые и листовые сорта: Золотой, Малахит, Парус.

Средние сроки созревания присущи следующим сортам корневого сельдерея: Силач, Албин, Гигант, Егор. Черешковые и листовые сорта сельдерея со средними сроками созревания: Танго, Спартанец, Смурай, Нежный, Бодрость.

Поздние сорта корневого сельдерея не боятся заморозков и подходят для зимнего хранения. Здесь можно выделить такие сорта как Анита и Максим. Вызывающие интерес среднепоздние сорта черешкового и листового сельдерея: Тиумф и Захар.

Сорта сельдерея: рекомендации по регионам

Климат средней полосы России характеризуется умеренно снежной зимой и влажным летом. Популярные корневые сорта: Золотое перо, Корневой Грибовский, Алабастер, Анита, Яблочный. Наиболее интересные черешковые сорта: Атлант и Валет.

Лучшие сорта сельдерея для Сибири и Урала: Юта, Паскаль и Малахит (черешковые), Бодрость, Картули и Листовой (листовые), Русский размер, Анита, Есаул, Егор, Яблочный, Грибовский и Силач (корневые).

Сорт сельдерея Анита

Анита – корневой сорт, интересный как для средней полосы России, так и для Сибири. Он отличается высокой урожайностью, отлично хранится, имеет хороший вкус, не боится заморозков. Срок созревания – среднепоздний. Корнеплод данного сорта имеет достаточно большие размеры (средний вес – 300-400 г). Поверхность корнеплода серовато-белая, а середина – белая.

Лучшие сорта корневого сельдерея

Лучшими считаются сорта, имеющие хорошую урожайность, не боящиеся заморозков, формирующие крупные корнеплоды с небольшим количеством боковых корешков. Рекомендуем остановить свой выбор на таких сортах как Русский размер, Инвиктус, Снежный шар, Деликатес, Звиндра, Пражский гигант, Алабастер, Есаул, Егор.

Сорт сельдерея Албин

Интерес вызывает сорт Албин. Срок созревания корнеплодов – средний. Сорт дает хорошие урожаи. Корнеплоды округлой формы достигают в диаметре 12 см. Боковых корней совсем немного. Мякоть окрашена в белый цвет.

Сорт сельдерея Диамант

Сорта сельдерея корневого без боковых корней представляет Диамант. Период вегетации занимает от 150-ти до 165-ти дней. Растение имеет недлинные черешки и крупные листья. Масса корнеплодов достигает 200-300 г. Кожура имеет желтовато-серую, а мякоть — белую окраску. Растение устойчиво к стрелкованию.

Лучшие сорта черешкового сельдерея

Популярностью пользуются сорта, которые не боятся заморозков, имеют устойчивость к болезням, дают сочные черешки с хорошими вкусовыми показателями. Наибольшей популярностью пользуются сорта Паскаль гигант, Золотое перо, Юта, Малахит, Танго, Триумф.

Сорт сельдерея Золотой

Популярный самоотбеливающийся сорт черешкового сельдерея носит название Золотой. Он созревает в среднеранние сроки (вегетация занимает 150-160 дней). Черешки сельдерея данного сорта достаточно длинные, сочные, вкусные, плотные.

Лучшие сорта листового сельдерея

Хорошие листовые сорта сельдерея отличаются обильной зеленью с отменными вкусовыми характеристиками. Здесь хорошо себя зарекомендовали такие сорта как Бодрость, Спартанец, Захар, Нежный, Парус, Самурай, Местный, Картули, Импрувд Грин.

Сорт сельдерея Бодрость

Среднеспелый сорт Бодрость достигает технической зрелости за 65-70 дней. Глянцевые сильнорассеченные листья данного сорта имеют приятный аромат. Сорт не боится засух и морозов.

Сорта сельдерея разнообразны, поэтому выделить среди них лучший крайне сложно. В выборе сорта стоит ориентироваться на характеристики, которые важны в каждом конкретном случае (для кого-то это зимостойкость, для кого-то высокая урожайность и пр.).

©

Mir-ovosey.ru

При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Ранняя зелень — ранняя польза — Статьи — Хобби Сад

УКРОП

Укроп — однолетнее растение семейства сельдерейные: скороспелое (зелень, сформированная из 7-8 листьев, готова к уборке через 30-40 дней, технический укроп поспевает через 55-60 дней, а семена через 90-120 дней), светолюбивое (длинного дня), холодостойкое (но повреждается морозом). Предпочитает почвы среднего и тяжелого механического состава и хорошее водоснабжение (при выращивании на зелень), но плохо переносит застой воды.

Семена начинают прорастать при температуре 3°С, оптимальная температура до появления всходов 16…18°С, после их появления 10…16°С. Укроп переносит снижение температуры до 6°С.

Семена прорастают медленно, т.к. содержат много эфирных масел, что затрудняет их набухание.

Для создания конвейера в открытом грунте, посев проводят каждые 12-15 дней в апреле — августе. Норма высева на зелень — 4-7 г/кв.м, на технические цели — 1,2-1,5 г/кв.м при ширине междурядий — 25-30 см. На одном месте укроп следует возделывать с интервалом в несколько лет, чтобы избежать поражения гнилями. Наиболее опасно поражение Fusarium culmomm, имеющее очаговый характер или появляющееся на больших площадях и способное уничтожить целые посевы сразу после всходов или несколько позже.

Лучшие предшественники: огурец, капуста. Укроп любит плодородные, хорошо окультуренные почвы. Под предпосевную обработку почвы вносят 20-30 г/кв.м аммиачной селитры, по 10-15 г/кв.м суперфосфата и калийных удобрений (сульфат калия, калийная селитра).

Все части растения, а особенно листья и семена, богаты эфирными маслами. Зелень укропа также содержит аскорбиновую и фолиевую кислоту, каротин, витамины В1, В2, РР, соли ряда микро- и макроэлементов. Укроп улучшает пищеварение, снижает артериальное давление в начальной стадии гипертонической болезни. Настои из семян действуют как болеутоляющее и успокаивающее средство.

Уход за посевами заключается в поливах и междурядных обработках (для уничтожения сорной растительности) и аэрации корневой системы. На легкосуглинистых почвах при сплошном посеве и норме высева семян 6 г/кв.м, а на супесчаной — до 8 г/кв.м, получают до 3 кг/кв.м зелени. Ее уборку проводят до начала обособления соцветия-зонтика в течение 8-10 дней. При этом к концу уборки в зелени увеличивается содержание сухих веществ (на 2-3% на сырое вещество), аскорбиновой кислоты (на 18-28 мг %) и суммы сахаров (на 0,3-0,5%).

В зависимости от схемы посева, назначения продукции, срезку зелени можно проводить вручную с последующим формированием пучков, либо с использованием уборочной техники (на переработку), во втором случае допустимо использовать более высокие растения — 30-35 см.

ПЕТРУШКА

Петрушка — двулетнее травянистое, перекрестноопыляющееся, холодо- и жаростойкое, влаголюбивое растение семейства сельдерейные (зонтичные). В первый год вегетации образует розетку листьев и корнеплод, на второй — цветоносный стебель высотой до 1,5 м с более мелкими зеленовато-белыми цветками, собранными в сложный зонтик. Цветет в июне — июле. Семена сохраняют жизнеспособность 2-3 года.

Прорастают они при 3…4°С; растения переносят замо¬розки до -7…-9°С. При температуре ниже 5°С листья становятся менее ароматными. Оптимальная температура для роста и развития растений 17…18°С.

Лучшие предшественники: огурец, ранний картофель, ранняя капуста. Петрушку лучше всего выращивать на рыхлой, плодородной почве. Почва может быть нейтральной или же немного кислой. Семена высевают обычно во второй половине апреля; глубина заделки 1,0-1,5 см. Норма высева петрушки при ширине междурядий составляет для листовой — от 7 до 9 кг/га, для корневой — 3-4 кг/га. Период прорастания в открытом фунте 2-4 недели, в зависимости от влажности и температуры почвы. Петрушка — холодостойкое растение, поэтому ее можно сеять и под зиму (в октябре — ноябре). Однако в случае зимних заморозков без снега исходы могут погибнуть.

Употреблять петрушку в пищу можно на любом этапе ее роста. Для получения зелени в более ранние сроки, выращивать ее можно через рассаду, высевая в марте в кассеты или в горшочки.

Почву под посев петрушки готовят с осени: перекапывают, вносят органические и фосфорно-калийные минеральные удобрения (двойной суперфосфат — 30-40 г/кв.м, калий сернокислый — 20-25 г/кв.м), весной вносят азотные удобрения (мочевину или аммиачную селитру — 15-20 г/кв.м).

Учитывая, что петрушка светолюбива (особенно корневая разновидность), предпочтительнее выращивать ее на солнечных участках. Высокие летние температуры воздуха не оказывают на растения отрицательного влияния.

Уход заключается в поливе, рыхлении и прополке. За период вегетации на петрушке можно проводить до 3-4 срезок. Для лучшего отрастания вегетативной массы, необходимо вносить комплексные минеральные удобрения, такие как растворин, акварин, кемира в дозировке 10-15 г/кв.м в растворенной форме. Полив должен быть регулярный, но не слишком обильный.

Полезные свойства. Петрушка — древнейшее пряное растение, имеющая две разновидности: корневую и листовую. Листья ее содержат витамины С — 170-180 мг % и более (корнеплоды — около Змг %), В1, В2, РР, К, провитамин А, фолиевую кислоту, минеральные соли железа, калия, магния, кальция, фосфора, а также фитонциды, флавоноиды, белки, углеводы.

Петрушку используют для лечения заболеваний мочевого пузыря, почек, желудка. Препараты из нее оказывают противовоспалительное, бактерицидное, обезболивающее, мочегонное, кровоостанавливающее и ранозаживляющее действие, повышают аппетит, активизируют функции щитовидной и надпочечной желез, восстанавливают силы, улучшают обменные процессы, повышают защитные силы организма, являются самым верным средством от полового бессилия и т.п. Используют петрушку и в косметике.

СЕЛЬДЕРЕЙ

Еще совсем недавно в нашей стране сельдерей выращивали мало, и вот теперь он становится популярной культурой. Существуют три вида сельдерея: черешковый, корневой и листовой.

Технология выращивания сельдерея листового и корневого во многом сходна с технологией выращивания петрушки. Однако она имеет некоторые особенности. Например, из-за продолжительного вегетационного периода сельдерея, его возделывают исключительно рассадным способом. Оптимальный субстрат для рассады сельдерея — торф, перемешанный с перегноем и дерновой почвой.

Высадку растений в открытый грунт проводят в возрасте 5-6 настоящих листьев, во 2-й декаде мая, расстояние между растениями 12-15 см при ширине междурядий 30 см. За 1 неделю до этого, начинают закаливание.

Сельдерей чувствителен к составу почвы и питанию, поэтому необходимо проводить регулярные подкормки. Учитывая влаголюбивость культуры, не следует допускать пересыхания почвы — недостаток влаги для него губителен.

Несколько сложнее выращивать сельдерей черешковый: его высаживают в глубокие борозды и постоянно подсыпают землю. Черешковый сельдерей не образует корнеплодов, а в птицу употребляется надземный черешок, который при правильном выращивании теряет горечь и приобретает особенный пряный вкус и аромат (при этом он должен отбелиться). Выращивают черешковый сельдерей и ради листьев, которые также идут в пищу.

Полезные свойства. По аромату, вкусовым и полезным свойствам сельдерей превосходит петрушку, укроп и другую зелень. Эфирные масла сельдерея обладают уникальным противомикробным действием.

МЯТА

Мята многолетнее травянистое растение семейства яснотковые. требовательна к солнечному свету и влаге. Почки корневищ практически не имеют периода покоя и начинают прорастать при температуре 2…3°С. Эта особенность является одной из причин гибели корневищ в зиму с частыми и продолжительными оттепелями. Молодые всходы переносят заморозки до -5…-8°С.

Размножают мяту семенами либо вегетативным способом. Сроки посева и посадки те же, что и для мелиссы.

Мята очень требовательна к механическому составу, структуре и плодородию почвы. Лучшими являются низинные, пойменные, плодородные черноземы.

Это выносливое растение, хорошо отрастает после срезки.

Полезные свойства. Медики считают главным компонентом мяты — ментол, который содержится в эфирном масле растения.

Мятный чай способствует улучшению работы сердечной мышцы, рекомендуют при лечении стенокардии, гипертонии, атеросклероза. Мятный чай помогает при болях в мышцах, при бронхитах, насморке, при болях в кишечнике, улучшает кровообращение, помогает снизить температуру при простуде, снимает головную боль.

С помощью мятного чая можно справиться с бессонницей, расслабляет и борется со стрессами.

ЛАВАНДА

Род лаванда насчитывает около 25 видов, из которых в садовой культуре наиболее популярна лаванда узколистная, или английская, или истинная (Lavandula angusttfolia, L. officinalis) — неприхотливое и зимостойкое растение до 1 м в высоту и ширину, с небольшими узкими листьями серо-зеленого цвета. Зацветает лаванда узколистная в июне — июле.

Лаванда широколистная или колосковая (Lavandula latifolia) обладает более сильным ароматом, чем лаванда узколистная и, в отличие от нее, имеет три соцветия на стебле, а не одно.

Лаванда стэхадская или французская (Lavandula stoechas, I. pedunculata) послужила основой высокодекоративных сортов с необычными цветами, имеющими длинные прицветники.

Лаванда зубчатая (Lavandula denial а) — теплолюбивый компактный полукустарник с мягкими серебристыми изрезанными листьями и довольно крупными цветами. Она ароматна и высокодекоративна, однако очень теплолюбива, поэтому рекомендуется для выращивания дома в горшке.

Лаванда предпочитает открытые, солнечные участки и легкие нейтральные или щелочные почвы с хорошим дренажем. Лаванда широколистная наиболее вынослива и нетребовательна: она может смириться с полутенью и слабокислыми почвами. А вот для успешного выращивания лаванды французской и зубчатой (в средней полосе дома в горшках) потребуется как можно больше солнечного света.

Лаванда засухоустойчива, взрослые укоренившиеся растения в открытом грунте не нуждаются в поливе.

Размножают лаванду вегетативным способом и семенами. Наилучшие результаты получают при вегетативном размножении путем укоренения черенков в парниках или теплице. Однако семенной способ менее трудоемок и имеет высокий коэффициент размножения. Лаванда — растение долговечное, в естественных условиях она живет около 10 лет. В культуре срок ее жизни и декоративности можно продлить с помощью регулярных обрезок сразу после окончания цветения лаванды и в конце сезона, при этом обязательно оставляют 4-5 новых зеленых побегов. Нельзя обрезать лаванду до одеревеневших стеблей, это вызовет гибель растения.

Лаванда хорошо отзывается на калийные удобрения, однако не переносит азотные и навоз — они способствуют нарастанию обильной, но слабой зеленой массы в ущерб цветению. Весной и осенью необходимо окучивать и мульчировать растения, тогда на старом стволе образуются новые зеленые побеги.

Полезные свойства. Лаванда обладает успокаивающим эффектом, помогает снимать боль. Употребление лаванды позволяет повысить аппетит, нормализовать кислотность, артериальное давление. Считается, что это растение способствует оттоку желчи.

МЕЛИССА

Мелисса лекарственная, или мята лимонная — многолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем; размножается семенами, делением куста или черенками.

Выращивание мелиссы в домашних условиях из семян позволит уже в первый год иметь хорошо развитые, цветущие растения. Посев проводят в середине — конце марта, заглубляя семена на 0,5 см. Для этого лучше всего использовать кассеты №144, либо ящики с последующей пикировкой сеянцев в кассеты. В качестве субстрата применяют рассадную смесь с добавлением речного песка. Мелисса неприхотлива, поэтому ей подойдут обычные комнатные условия. Полив должен быть регулярный, но умеренный. Растения высаживают в открытый грунт в конце мая с расстоянием между растениями 12-15 см и шириной междурядий 70 см.

Культура предпочитает частично затененные места и влажную, удобренную почву. Идеально поместить ее около водосточных труб или заборов и стен. Как и мята, мелисса может излишне разрастаться и захватывать места на участке.

Растения хорошо зимуют, но осенью их следует мульчировать опилками, торфом пли опавшими листьями.

Полезные свойства. Лечебные свойства мелиссы известны с древних времен. Настойка из нее обладает потогонным, мочегонным, обезболивающим, противоаллергическим и стимулирующим действием, а экстракт хорошо влияет на работу желудка.

Статья взята из журнала «Настоящий Хозяин».

одно и тоже или нет, сходства и различие

Сельдерей или любисток? Приходя на рынок легко ошибиться с их выбором. Далеко не все знают, что сельдерей и любисток не одно и тоже, а различные растения и их схожесть лишь условна. Попробуем разобраться в истине и научиться их распознавать с первого взгляда.

Что такое любисток?

Любисток – это съедобное, лекарственное, многолетнее, травянистое растение из семейства зонтичных. С античных времён известен, как пряная культура, имеющая ярковыраженный вкус и аромат.

Историческая родина – Иран. Имеет сходство с петрушкой и сельдереем.  Англичане его нарекли «любовной петрушкой», а в России зовут «зимним сельдереем». Основные предназначения: кулинарное и лекарственное.

Ботаническое описание:

  • толстые, ветвистые корни;
  • глубина корня примерно 0,5 м;
  • высота 2м и более;
  • стебель плотный у основания, сочный;
  • листья крупные, перисто-рассечённые;
  • цвет листьев тёмно-зелёный;
  • соцветия белые, мелкие;
  • аромат пряный;
  • вкус слегка жгучий;
  • послевкусие приятное, горьковатое.
Любисток листовой

Любисток растение не только вкусное, но и очень полезное. В его состав входят более 200 веществ. Среди них калий, витамины широкой группы действия, яблочная кислота, минеральные соединения и эфирные масла. На Руси все части растения считались средством, повышающим мужскую силу, а странах Европы – женским афродизиаком.

Использование в кулинарии

Любисток- пряность для гурманов. В свежем виде, наиболее пригодна молодая листва. С возрастом она становится жёсткой и менее вкусной. Листья можно заготовить на зиму, засушить или заморозить.

Любисток хорошо сочетается с сезонными овощными салатами, с горячими первыми, мясными и рыбными блюдами.

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу любисток в качестве жиросжигающего компонента. Следует помнить, что его яркий вкус способен перебить вкус основного блюда.

Любисток сушеный для использования в кулинарии

Лечебные свойства

Корневище и сок всех частей культуры славится целебной силой. Его используют в народной медицине при лечении:

  • водянки;
  • избавления от глистов;
  • болезни внутренних органов;
  • ревматизма;
  • подагры;
  • заболеваниях верхних дыхательных путей;
  • нервных расстройствах и бессоннице;
  • алкоголизме.

Косметология

В косметических целях применяют вытяжки из частей любистока. Его добавляют в шампуни против выпадения и для роста волос. Сок помогает отбелить кожу лица. Его используют в кремах против веснушек и для снижения пигментации.

Ванны с добавлением такого ароматного масла снимают воспаление кожи, заживляют микротрещины и порезы. Лосьоны и отвары лечат угревую сыпь, прыщики, гнойные воспаления.

Любисток используют в косметологии

Выращивание

Выращивают любисток на солнечных участках, либо в полутени. Начиная с мая можно лакомиться его молодыми, сочными листочками. Овощ требователен к влаге, при засухе листва желтеет. Морозоустойчив и не требует укрытия. Размножается семенным методом и способом деления материнского куста. Приживается на новом месте безболезненно и растёт очень быстро.

Противопоказания

Все части культуры нельзя употреблять малолетним детям, беременным, а также при склонности к геморрою и пиелонефриту. Врачи не рекомендуют увлекаться им при болезнях желудка и кишечных проблемах.

Перед цветением корень любистока накапливает ядовитые вещества!

Что такое сельдерей?

Сельдерей известен миру уже много тысячелетний, как полезная пряность. В дикой природе он произрастает в регионах Средиземного моря на болотинах и солончаках. Является пряным, съедобным, зонтичным однолетним растением. Бывает трёх видов: листовой, корневой и черешковый.

Ботаническое описание:

  • корневая система слабоветвистая, мелкая;
  • высота растения от 0,3 до 1 м;
  • стебель у черешкового сорта сочный, плотный, а у листового тонкий и травянистый;
  • листья не крупные перисто-рассечённого типа;
  • цвет насыщенно зелёный;
  • соцветия мелкие, зеленоватые;
  • аромат нежно-пряный;
  • вкус приятный, не острый;
  • послевкусие без горчинки.
Сельдерей черешковый
Листовой сельдерей
Корневой сельдерей

По количеству витаминов входит в пятёрку полезных овощных культур. В нём присутствуют аминокислоты и каротин, эфирные масла, никотиновая кислота, аминокислоты, тиамин и рибофлавин, витамины Е, А, В и андростерон (половой мужской гормон).

Применение в кулинарии

Кулинары используют все части растения «от вершков до корешков». Листья и корни идут в овощные салаты, в блюда из мяса и рыбы, для приготовления супов и бульонов. Их можно засушить либо заморозить, при этом сельдерей не утратит своих положительных качеств.

Черешки можно кушать в свежем виде, добавлять в салаты, в первые и вторые блюда. Жареные или запечённые черешки – это вкуснейший гарнир, они подаются к мясу и рыбным блюдам. Из черешков готовят полезный сок и употребляют его в сочетании с томатным, огуречным и капустным.

Корневой сельдерей- отдельная история. Его запекают, как репу. Варят и жарят, как картофель. Овощ хорошо сочетается с яблоками, грейпфрутом, куриной грудкой, сырами и орехами.

Лечебные характеристики

Сельдей, как лекарственное средство, не уступает любистку. Благотворно влияет на пищеварительный тракт, улучшает аппетит. Употребление сока его листьев на ночь успокоит нервы и гарантирует хороший сон. Диетологи рекомендуют его кушать для снижения веса.

Доказано, что сельдерей выводит токсины.

В народной медицине его применяют в качестве:

  • мочегонного и слабительного средства;
  • стимулятора пищеварительных органов;
  • в лечении и профилактике болезни почек;
  • для очистки крови;
  • при сахарном диабете.
Сок сельдерея очень полезен

Косметология

Трудно переоценить чудодейственные свойства сельдерея, направленные на омоложение женской красоты. Его сок останавливает подходит для всех типов кожи и для любого возраста. Он останавливает старение клеток, снимает раздражение, служит тонизирующим, питательным и очищающим средством.

Ведущие производители мира готовят лучшие крема на основе вытяжек из всех частей сельдерея. С ним лечат угревые сыпи и прыщики. Существуют сотни народных рецептов масок и примочек с его пользованием

Выращивание

Сельдерей выращивают семенным методом, как однолетнее или 2-х летнее растение. На втором году жизни он выбрасывает цветущие стрелки, формирует семена и отмирает. Растение не морозоустойчиво и требует укрытия на зиму, особенно в регионах с холодным климатом.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять сельдерей женщинам кормящим грудью и беременным.

С особой осторожностью к нему нужно относиться тем, у кого язва желудка или камни в почках.

Сельдерей и любисток, чем отличается один от другого?

Подведём итоги. Сельдерей и любисток отличаются друг от друга по многим параметрам.

Сходство состоит в следующем:

  1. Ботаническое семейство зонтичных.
  2. Схожий вкус и аромат.
  3. Кулинарное предназначение.
  4. Использование косметологии.
  5. Применение в медицине.
  6. Наличие индивидуальных противопоказаний.
Любисток и сельдерей

Различия овощных культур наглядно показывает таблица.

ПараметрыСельдерейЛюбисток
ПроисхождениеСредиземноморьеИран
Срок жизни2 годаМноголетнее
Вид растенияЧерешковый, корневой, лиственныйЛиственный
МорозоустойчивНетДа
Пригодны в пищуВсе части растенияТолько листья
ЯдовитостьНетКорни до цветения
Вкусовые характеристикиМягкая пряностьРезкий вкус, горьковатое послевкусие
Высота растениядо 1 метраДо 2,5 метра
ВыращиваниеСеменамиСеменами или делением куста

 

Основное сходство этих растений в огромной пользе для человеческого организма.

Современному человеку полезно вести правильный и здоровый образ жизни. Именно поэтому, что быть всегда в тонусе и продлить молодость рекомендуется выращивать на приусадебном участке одну, либо обе культуры и употреблять их в пищу, желательно в свежем виде.

Crunch Time — Информационные бюллетени — Садоводство Австралия

СЕРИЯ 30 | Эпизод 08

Некоторое время назад Тино посадил несколько замечательных местных съедобных растений Австралии в The Patch, в том числе широколистный морской сельдерей ( Apium prostratum var. prostratum) , который показал себя очень хорошо. С сильно приправленными стеблями, съедобными семенами и цветами, Тино считает, что этот — победитель и отлично подходит для супов и рагу.

Также хорошо себя чувствует австралийский морской сельдерей ( Apium prostratum) , который представляет собой почвопокровную форму и имеет немного более мягкий вкус сельдерея, чем прямостоячая версия.Отлично подходит для небольших участков и подвесных корзин, это отличный вариант.

Если вы больше привержены традициям, вам больше подойдет стандартный сельдерей ( Apium graveolens ). Посейте около 6 семян в корзинку и поместите ее в емкость с мелкой водой. Это помогает воспроизвести среду болотистой местности, где сельдерей встречается в естественных условиях, и всходы появятся в кратчайшие сроки. Как только всходы появятся, выньте корзину из воды, чтобы предотвратить загнивание корней, и примерно через пять-шесть недель молодой сельдерей будет готов к посадке.

Для роста сельдерея необходима глубокая плодородная почва и место под ярким солнцем. Выкопайте пару траншей и посадите в них рассаду сельдерея на расстоянии около 20 см друг от друга, убедившись, что кроны держатся над поверхностью почвы. Лучшее время для посадки сельдерея — ранняя весна и начало осени, чтобы избежать сильной жары и холода. Готовый к употреблению примерно через 14 недель сельдерей является отличным дополнением к вашему участку, что означает, что вы можете собрать нужные стебли, не удаляя все растение.И, будучи двухлетним растением, они часто собирают урожай в течение 12 месяцев, прежде чем дойдут до семян.

Чем быстрее растет сельдерей, тем он слаще, и Тино каждые две недели применяет жидкий корм из морских водорослей или рыбной эмульсии, чтобы они продолжали работать.

Для чего-то немного другого, Тино рекомендует Celery «Peppermint Stick» ( Apium graveolens cv.), Который имеет великолепный красный стебель и менее склонен к болту в жаркую погоду. Он также пробует китайский сельдерей ( Apium graveolens cv.), многолетний сельдерей с восхитительным сильным вкусом и более короткой формой роста.

Какие многолетние садовые съедобные растения я должен сажать?

Прочная и эластичная, спаржа живет десятилетиями даже там, где температура опускается до 50 градусов ниже нуля по Фаренгейту. 1,2 Этот многолетник ежегодно просыпается, чтобы пустить сочные молодые побеги на весенние праздники. Затем он продолжает расти до 9 футов в высоту с воздушными перистыми листьями, которые осенью становятся ярко-желтыми. Отложите сбор урожая до тех пор, пока вашим посадкам не исполнится три года, чтобы корни спаржи созрели.После создания они будут приносить два месяца нежных весенних побегов каждый год.

Выращивание черники своими руками может стать воплощением мечты, если выбранный вами сорт подходит вашему месту жительства. Некоторые хорошо себя чувствуют в северных садах; другие процветают в южных зонах. Хорошие урожаи зависят от правильного климата и вашей почвы. Для черники требуется очень кислая почва, чтобы получить необходимые питательные вещества. 3 Тест почвы может помочь вам определить, нуждается ли ваша почва в корректировке. Некоторые современные черники — идеальные контейнеры для еды — остаются высотой 2 фута или меньше, но другие виды вырастают 6 футов или выше.Для полной продуктивности голубике требуется три года. Тем временем их осенние листья добавляют ярко-красный цвет садам и съедобным ландшафтам.

Малина и ежевика имеют многолетние кроны (часть растения на уровне земли, где встречаются корни и стебли). Каждый год вырастают новые, а старые отмирают, поэтому обрезка очень важна. Как и в случае с черникой, подбирайте сорта, соответствующие вашему региону выращивания. Ваш местный питомник может помочь. Клюква дает лучшие урожаи в слабокислой почве. 4 Современные, подходящие для контейнеров разновидности вырастают от 3 до 4 футов в высоту, но другие достигают 7 футов и разрастаются, образуя участки тростника.

Хотя продолжительность жизни фенхеля короче, чем у некоторых других многолетних растений, он легко прорастает на большей части территории США. 5 Вырастая до 6 футов в высоту каждый сезон, корни, листья, цветы и семена растения используются в кулинарии. Папоротниковая, перистая, а иногда и бронзовая листва образует ажурный садовый фон. Его также любят некоторые опылители, в том числе бабочки-парусники и их гусеницы.Этот универсальный съедобный продукт переносит кислые и щелочные почвы. Его интенсивный лакричный аромат и вкус идеально сочетаются с травяным чаем.

Цветущие многолетние травы являются основой съедобных садов. Сорта с древесным стеблем, такие как кулинарная лаванда, розмарин и шалфей, обладают выдающимися декоративными качествами, сохраняя при этом съедобные цветы и ароматную листву под рукой. Они выживают годами во всех, кроме самых холодных северных штатов и самых жарких южных областей. Бедные почвы, засушливые условия и летняя жара усиливают их ароматические масла.Эти древесные травы обычно переносят широкий спектр почв, от слабокислой до слабощелочной. Многие многолетние травы, выращенные в контейнерах, хорошо себя чувствуют в помещении.

Хрен хорошо растет везде, кроме тех мест, где зимы значительно выше нуля. Большие грубые листья до 3 футов высотой придают ему доминирующий вид, но это корень, который вам нужен для этого растения. Дайте хрену слабокислую почву и слегка затененное место, 6 и в первый год получите обильный урожай.Возьмите только самые большие и толстые корни, а остальные оставьте. Нет и намека на острый, острый вкус этого корня, пока он не измельчен или не измельчен. Затем выходит жар.

Топинамбур, также известный как подсолнух, растет по всей территории США, но теплые температуры в южных регионах приводят к снижению урожайности. 7 Это многолетнее растение дает садовникам солнечные желтые цветы и съедобные клубни, похожие на картофель. Это местное растение легко адаптируется к различным типам почвы и ее pH.Убирайте корни после осенних заморозков, но оставьте много на следующий год. Готовьте ветчину, как картошку, или нарежьте ее, чтобы добавить в салаты привкус хикамы или водяного каштана.

Чрезвычайно декоративный и эффектный, любисток возвращается каждый год, чтобы вырасти до 6 футов в высоту и 3 футов в ширину, затеняя растения по периметру. Его достоинствами пользуются садоводы с севера на юг. На толстых стеблях есть темно-зеленые листья, приправленные как сельдерей, настоянный на солодке. Корни, листья и семена добавляют изюминку супам, соусам и тушеным блюдам.

Любисток хорошо растет на большинстве садовых почв, и, поскольку он имеет симбиотические отношения с корнеплодами, сажайте его рядом с этими овощами, чтобы улучшить рост. 8 Порадуйте повседневные садовые букеты нежными желтыми цветочными гроздьями.

Ревень растет из далеких северных зон во всех регионах, кроме самых южных. Лучше всего он чувствует себя там, где холодно зимой. Кислые вкусные стебли различаются по цвету от ярко-красного до зеленого, при этом менее красочные сорта, как правило, более теплостойкие.Прежде чем собирать урожай, дайте новым посадкам два года для укоренения. Ешьте только стебли; Листья ревеня могут быть ядовитыми. Ревень вырастает до 4 футов в высоту и ширину и лучше всего подходит для слабокислой почвы. 9 Сочетайте его со сладкими ягодами в пирогах и других лакомствах.

Вырастить клубнику несложно, но сорта должны соответствовать вашему климату. Крошечная лесная клубника с сильным ароматом, которую французы называют fraises de bois, приносит плоды в течение всего сезона. У крупных, пухлых культурных сортов короче время сбора урожая, но это компенсируется их размером.У «июньских» сортов один ранний урожай, у «вечноплодных» плодов весной и осенью, а у «нейтральных на день» клубники — в течение всего сезона. Некоторые выращивают побеги — маленькие стебли, которые проходят по земле и укореняются по мере продвижения, — но другие этого не делают. Лучше всего клубника растет на слабокислой почве. 10

Если вы смешиваете съедобные растения с ландшафтными растениями или придерживаетесь огородных участков, многолетние растения приносят долгосрочные дивиденды. Дайте им необходимое количество воды и питания, чтобы обеспечить им долгую жизнь, и обратитесь к надежным инсектицидам марки Sevin ® , если появятся насекомые-вредители.

Чтобы ваши продукты оставались здоровыми и приносили больше цветов, смешайте Pennington UltraGreen All Purpose Plant Food 10-10-10 с почвой перед посадкой. Смесь, богатая питательными веществами, начинает кормление сразу и продолжает кормить до 4 месяцев.

Всегда сопоставляйте свое растение и вредителя с этикеткой пестицида и выбирайте продукт, который лучше всего подходит для вас. У садовых инсектицидов может быть разное время, необходимое для обработки и сбора урожая, поэтому следуйте инструкциям на этикетке для соответствующего растения.При правильном уходе многолетние съедобные продукты будут оставаться здоровыми в течение многих лет.

GardenTech ® бренды и блог GardenTech здесь, чтобы помочь вам узнать и испытать удовольствие и преимущества садоводства, включая многолетние съедобные растения, которые продолжают приносить урожай из года в год.

Всегда внимательно читайте этикетки на продуктах и ​​внимательно следуйте инструкциям, включая указания по интервалам перед сбором урожая и поддающимся обработке растениям.

Sevin является зарегистрированным товарным знаком Tessenderlo Kerley, Inc.

GardenTech является зарегистрированным товарным знаком компании Gulfstream Home and Garden, Inc.

Источники:

1. Министерство сельского хозяйства США, «Карта зоны устойчивости растений USDA».

2. Руководство по выращиванию Корнельского университета, «Спаржа», Корнелл. Университет.

3. Л. Райх, «Рецепт черники», Национальная ассоциация садоводов.

4. Д. Т. Хэндли, «Выращивание малины и ежевики», Университет штата Мэн, 2006.

5. Руководство по выращиванию Корнельского университета, «Фенхель», Корнельский университет.

6. П. Гертн и др., «Хрен», Университет Пердью, декабрь 1997 г.

7. Дж. Шультейс, «Выращивание топинамбура», Северная Каролина, январь 1999 г.

8. Penn State Расширение. «Любисток», Колледж сельскохозяйственных наук Пенсильванского университета.

9. Руководство по выращиванию Корнельского университета, «Ревень», Корнельский университет.

10. Д. Т. Хэндли, «Выращивание клубники», Университет штата Мэн по кооперативному расширению, 2011 г.

Выращивание многолетних овощей для экономии садовых долларов: Расширение Университета Иллинойса

Выращивание многолетних овощей для экономии садовых долларов

Национальная ассоциация садоводов заявила, что инвестиции в размере 70 долларов могут принести урожай на сумму более 650 долларов.«Большая часть этих инвестиций необходима для покупки семян и саженцев однолетних продовольственных культур, таких как бобы, помидоры, перец и кабачки, которые нельзя сажать до наступления морозной даты 10 мая», — заявляет Келли Олсап, преподаватель садоводства Университета Иллинойса. Некоторые садоводы собирают семена прошлого года, но большинство ждут, пока каталоги семян придут по почте, или идут в садовые центры, чтобы найти растения.

Однако для того, чтобы садоводы собирали урожай год за годом, имея лишь начальные инвестиции и некоторую осторожность, они должны выращивать многолетние овощи, такие как пандусы, спаржа, водяной сельдерей, страусиный папоротник и ревень.

Рампы (Allium cepa aggregatum) — многолетние луковицы из семейства луковых. Их можно найти растущими в дикой природе на лесной подстилке до того, как распустятся лиственные деревья. Их относительно легко выращивать и укоренять. Листья собирают весной и считаются деликатесом. Луковицы меньшего размера можно собирать, когда листья высохнут, и они будут иметь аромат чеснока и лука. Луковицы можно делить каждый год в весенние месяцы и пересаживать или есть. Пандусы выигрывают от дополнительного органического вещества, добавляемого в посадочную яму, и требуют хорошо дренированной, но влажной почвы.Прополка необходима.

Спаржа (Asparagus officinalis) — самый популярный многолетний овощ для нашего климата. Любой, кто купил спаржу в супермаркете, знает, что она не сравнится со вкусом только что собранного копья. Созревшие растения могут давать урожай от 10 до 15 лет, а урожай — более месяца. Для хорошего роста спаржа требует добавления органических веществ и pH 7. Помимо хорошо дренированной почвы, почва требует дополнительного полива в течение всего вегетационного периода.Прополка необходима для предотвращения конкуренции со стороны сорняков. Большинство производителей начинают с посадки крон весной на глубину от 6 до 8 дюймов и на расстоянии 14 дюймов друг от друга и засыпают почвой по мере того, как побеги вырастают из почвы. Не собирайте копья в первый год.

Водяной сельдерей (Oenanthe javanica) является отличным съедобным почвенным покровом на солнце или в тени, и его довольно легко выращивать. Сырые листья напоминают сельдерей и петрушку и имеют более мягкий вкус при приготовлении. Водяной сельдерей хорошо растет на влажных почвах рядом с водой или под водосточной трубой.Водяной сельдерей будет разрастаться и образовывать плотные колонии при идеальных условиях, которые использовались для фильтрации воды. Большинство садоводов начали бы с пересадки или семян.

Страусиный папоротник (Matteuccia struthiopteris), также известный как скрещенные головы, заготавливается для получения нежных вьющихся побегов ранней весной и является декоративным материалом до конца года. Страусиные папоротники лучше всего растут в тенистых местах с влажными почвами и могут разрастаться, как почвопокровное растение. Комбайны срывают головку скрипки, когда она еще плотно скручена и всего несколько дюймов в высоту.Их можно есть разными способами, но нужно готовить не менее 10 минут, чтобы они были вкусными и раскрыли свежий хрустящий и ореховый вкус.

Ревень (Rheum x cultorum) издавна любим американскими поварами, смешанный с фруктами, такими как клубника, и превращенный в пироги, но кислый компонент можно использовать с мясом и тушеным мясом. У ревеня очень большие листья с разноцветными стеблями, которые прекрасно растут в прохладную погоду ранней весной и лучше всего подходят для выращивания на открытом солнце. Летом и осенью следует добавлять подкормку из хорошо перепревшего навоза или удобрения.Стебли ревеня можно есть сырыми или приготовленными, но остальная часть растения ядовита, поэтому корни и листья следует удалять. Цветоносы должны быть удалены, и при употреблении в пищу они напоминают кислую цветную капусту. При выращивании покройте кроны почвой не более чем на два дюйма. Как только растения вырастут и начнут расти, добавление 3–4-дюймового слоя соломы, компоста или мульчирующего материала поможет бороться с сорняками и сохранить влажность почвы.

Allsup призывает садоводов изучить и выделить часть своего садового бюджета в этом году на эти многолетние овощи!

Однолетнее, двухлетнее или многолетнее? — Сад.org


Годовые . Можно утверждать, что вся жизнь растения направлена ​​на одно: на размножение. Для однолетних растений производство цветов и семена — это кульминация самого их существования! Вскоре после того, как однолетние растения дают созревшие семена, они погибают, истощившись от прорастания, роста листвы и цветов, и, наконец, получение жизнеспособных семян всего за один вегетационный период. Материнское растение погибает, но она могла оставить сотни или даже тысячи семян, чтобы продолжить свое наследие.Для годового растения, одно поколение в год является нормой, поэтому жизненный цикл у них один рост сезон. Наше семя фасоли, о котором говорилось выше, является однолетним; другие обычные садовые однолетники включают циннию, космос и брокколи.

Биеннале. Двухлетние растения завершают свою жизнь цикл в течение двух вегетационных сезонов. Первый сезон они выращивают только листву, обычно низкорослая розетка листьев. Во второй вегетационный период они формируют цветы и производят семена; затем материнское растение умирает.Общие двулетние цветы включают наперстянку и Кентерберийские колокола. Но знаете ли вы, что капуста, капуста, брюссельская капуста, морковь и сельдерей тоже двулетники? Обычно мы собираем их в первый вегетативный период. рост, поэтому мы никогда не видим цветов.

Многолетние растения. Садоводы не часто говорят о многолетнем жизненный цикл растения. Скорее, вы можете услышать о конкретном многолетнем растении и .Например, вы можете услышать, что коломбины относительно недолговечны, поэтому вам следует спланировать пересаживать каждые несколько лет. Многолетние растения продолжают расти и цвести более двух лет. лет — и многие будут жить десятилетиями. Однако если бы мы хотели поговорить о жизненный цикл многолетнего растения цикл , нам нужно будет посмотреть, сколько времени требуется конкретное растение проходит цикл от семени к семени.

Как и однолетние, и двулетние, многолетние растения дают цветы. которые в случае успешного опыления образуют семена.Разница в том, что материнское растение не умирает после появления семян. Если мы определим жизненный цикл как время, необходимое для переходить от семени к семени, вы можете видеть, что жизненные циклы многолетних растений могут варьироваться широко. Для многих обычных многолетних растений завершение жизненного цикла обычно занимает от двух до возможно пять лет. Например, если вы посадите семя хвойного цветка, вы получите только листва в первые несколько лет, цветы и семена — в последующие годы. Если первое семя образуется в третий сезон, тогда мы бы сказали, что растение имеет трехлетний срок жизни цикл, от семени к семени.

Слово «многолетник» обычно используется для обозначения долгоживущих растений. травянистые растения — растения с зелеными недревесными стеблями. В регионах с умеренным климатом большинство многолетние растения отмирают зимой обратно в землю, а затем прорастают из корней или кроны в весна. Древесные растения, такие как кустарники и деревья, также являются многолетними растениями, так как они растут в течение много лет. Тем не менее, в обычном использовании делается различие между древесными и недревесными. многолетники. Слово «многолетник» используется для обозначения травянистых, недревесных растений.Древесные растения надземные части которых сохраняются в течение зимы, классифицируются как кустарники, деревья или древесные лозы.

Некоторые сорняки, такие как одуванчики, могут давать более одного поколение в вегетационный период. Их жизненный цикл может составлять всего несколько месяцев. С другой рука, агава или вековое растение, возможно, потребуется вырасти до двадцати лет, чтобы накопить запасы энергии, необходимые для производства его семенных стеблей высотой от двадцати до сорока футов. Даже больше Примечательно, что считается, что у некоторых видов бамбука цикл цветения составляет более 100 лет.Это им может потребоваться 100 лет, чтобы зацвести, тогда они не зацветут еще 100 лет. Конечно, ученым сложно подтвердить такую ​​продолжительность жизни.

Немного запутаем: многие северные растения Садоводы выращивают однолетние растения, поскольку они действительно являются многолетними при выращивании в своем естественном климате. Примеры включают петунии, герань, помидоры и перец. А некоторые растения любят мальвы действительно многолетние растения, но большинство людей рассматривают их как двухлетние, потому что после во втором сезоне они обычно поддаются ржавчине.

Теперь, когда мы рассмотрели жизненные циклы в целом, Давайте подробнее рассмотрим детали воспроизведения.


Тупики запрещены!
Мы все знаем, как важно убрать опавшие цветы, от многих садовых растений, чтобы они продолжали цвести. И постоянно выбирать «овощи», такие как помидоры и перец, для более длительного урожая.Но почему это так?

Производство зрелых жизнеспособных семян на растение подает химический сигнал, указывающий на то, что растение завершило свой жизненный цикл, и больше не нужно тратить энергию на производство большего количества цветов. Удаляя цветы до того, как они сформируют семенные головки, или сбор овощей до того, как семена полностью созреют, мы можем побудить растение производить больше цветов и фруктов. Потому что у семян нет дали созреть, химический сигнал не срабатывает, и растение продолжает расти. производить.

Foxy Foxgloves .
Если вы любите наперстянки и хотите получать цветы каждый год, обязательно посейте их семена каждый год. Двухлетние растения, такие как наперстянка, дают листву в первый вегетационный период, и цветы второй сезон. Запуская семена этих и других биеннале каждые Весной вы обеспечите, чтобы половина растений каждый год находилась в стадии цветения.(Кстати, существуют разновидности наперстянки, которые дают цветы в первый сезон.)

Лимонное дерево в Вермонте и «Многолетнее растение года»

Ежегодно Ассоциация многолетних растений называет растение года. В этом году главный призер — аралия кордата «Король-солнце», также известная под своим общим названием «Золотой японский шиповник».

Это большое травянистое многолетнее растение хорошо приживается в нашем климате и создает потрясающий вид на вашем дворе. Он растет большими и быстрыми, прибавив 3-4 фута в высоту и ширину всего за первый год! Он хорошо себя чувствует на полном солнце и в полутени, и у него растут золотые листья длиной 3 фута, прежде чем он отмирает обратно на землю зимой.

Еще лучше, Sun King устойчив к оленям, с белыми цветами, которые нравятся опылителям, и черными ягодами, которые нравятся птицам. Вы можете смешать его с другими устоявшимися кустарниками или цветами, такими как козья борода, а маленькие ростки, которые появляются весной, можно даже есть, как спаржу.

Этот сорт аралии может сеять самосев, высыпая мелкие всходы, но этот сорт не является инвазивным.

Найдите его в своем любимом садовом центре. Просто войдите и скажите: «Я хочу многолетнее растение года!»

Вопрос: Я последовал совету Чарли посадить сельдерей. Я никогда не делал этого раньше, и саженцы все в порядке. У меня проблемы (или всегда были проблемы) с переходом от рассады в домашних условиях к посадке в саду. Сможет ли Чарли рассказать нам о процессе закаливания сельдерея и других саженцев? — Алан, в Беннингтоне

Закаливание растений для посадки в сад — отличный проект для людей, которые работают дома, так как это занимает немного времени, но не сложно.И вы можете начать уже сегодня!

Чтобы укрепить сельдерей или любые растения, которые вы вырастили из семян, просто поместите саженцы на открытом воздухе в место с ярким светом, но не под прямыми лучами солнца. Продолжайте увеличивать время, которое ваши саженцы проводят на открытом воздухе каждый день, тогда через неделю ваши растения сельдерея окаменевшие и будут готовы к посадке на садовом участке.

Вопрос: Прошлым летом я спас лимонное дерево на обочине дороги. Он был в довольно грубой форме, без большого количества листьев, с очень плохим масштабом.С тех пор я украсил его отливками из дождевых червей, подарил ему немного любви, поставил в солнечное место, и он процветал. Я позаботился о весах. Я тоже периодически поливаю листья водой и поливаю, когда почва высохнет. Но он продолжает сбрасывать листья. — Кассандра, в Монпелье,

Ключ — полив цитрусовых. Смочить листья спиртом, возможно, не очень хорошо, но цитрусовые лучше всего растут в глиняном горшке. Это привередливое растение. Дайте ему просохнуть после полива, но не слишком сильно.Это будет лучший способ подойти к этому вопросу и листьям.

Если вы поставите его на улицу летом и соблюдаете этот график полива, у вас будет более счастливое лимонное дерево.

All Things Gardens работает на вас, слушатель! Присылайте свои вопросы о садоводстве и головоломки, и Чарли ответит на них в следующих выпусках. Вы также можете оставить голосовое сообщение с вопросом о садоводстве, позвонив в VPR по телефону (802) 655-9451.

Слушайте All Things Gareding во время Weekend Edition, воскресенье, , с ведущей VPR Мэри Энгиш, в воскресенье утром в 9:35.

Прогноз зарплаты

: старший финансовый аналитик —

Финансовые аналитики находятся на переднем крае принятия бизнес-решений. Они являются советниками как для предприятий, так и для частных лиц, желающих вложить средства. Они оценивают эффективность облигаций, акций и других инвестиций.

По данным Бюро статистики труда, чтобы стать финансовым аналитиком, вам понадобится как минимум степень бакалавра, которая предусматривает занятия по бухгалтерскому учету, статистике, математике, экономике и финансам.Вам также понадобится лицензия от регулирующего органа финансовой отрасли для продажи финансовых продуктов, если вы планируете заниматься продажами финансового анализа.

Получение сертификата дипломированного финансового аналитика от CFA Institute также может помочь вам получить повышение по службе, что позволит вам получить зарплату старшего финансового аналитика. Вы получите опыт работы в определенной инвестиционной сфере. Затем вы можете работать менеджером портфеля и выбирать конкретные инвестиции для организации.Вы также можете работать менеджером фонда для физических лиц. Наконец, получение степени магистра финансов или делового администрирования может значительно повысить ваши шансы стать старшим финансовым аналитиком.

Заработная плата

По данным BLS, средняя годовая зарплата финансовых аналитиков на май 2016 года составляла 81760 долларов. Средняя почасовая оплата составляла 39,31 доллара. Средняя годовая зарплата составляла 97 640 долларов, а средняя почасовая оплата — 46,94 доллара.

Старшие финансовые аналитики обычно зарабатывают на верхнем конце континуума заработной платы для данной должности.BLS утверждает, что те, кто находится в 75-м процентиле, зарабатывают 53,73 доллара в час или 111 760 долларов в год. Те, кто находится в 90-м процентиле, зарабатывают 165 100 долларов в год, или 79,38 долларов в час.

Те, кто находится в нижнем 25-м процентиле, зарабатывают 30,11 доллара в час, или 62 640 долларов, в то время как те, кто находится в нижнем 10-м процентиле, зарабатывают 24,21 доллара в час, или 50 350 долларов.

Отрасли, в которых старшие финансовые аналитики могли бы заработать больше всего, включают предоставление грантов и предоставление услуг, где средняя почасовая оплата составляла 68,68 долларов США, а среднегодовая заработная плата составляла 142 850 долларов США.Посредничество и брокерские операции с ценными бумагами и товарными контрактами заняли второе место со средней ценой 63,16 доллара в час, или 131 370 долларов в год. Другие инвестиционные пулы и фонды заняли третье место с 61,09 долларов в час, или 127 060 долларов. Арендодатели недвижимости были четвертой по величине отраслью с доходами 59,24 доллара в час в среднем и 123 210 долларов в год. Пятое место заняли прочие финансовые инвестиционные мероприятия со средней стоимостью 57,29 долларов в час, или 119 170 долларов в год.

Самыми высокооплачиваемыми штатами для финансовых аналитиков были: 1.) Нью-Йорк (62,33 доллара в час, в среднем и 129 640 долларов в год), 2.) Колорадо (53,84 доллара в час, или 112 000 долларов в год в среднем), 3.) Калифорния (52,72 доллара в час, или 109 650 долларов в год, на в среднем), 4.) Коннектикут (50,43 долларов в час, или 104 880 долларов в год, в среднем) и 5.) Округ Колумбия (49,95 долларов в час, или 103 900 долларов в год, в среднем).

Сан-Франциско-Редвуд-Сити-Юг Сан-Франциско, Калифорния, был самым высокооплачиваемым мегаполисом для финансовых аналитиков. Там они получали среднюю почасовую заработную плату в размере 68 долларов.19 в час, или 141 840 долларов в год. Затем последовали Нью-Йорк-Джерси-Сити-Уайт-Плейнс, штат Нью-Йорк, штат Нью-Джерси, где средняя почасовая зарплата составляла 64 доллара США, или 133 130 долларов в год. На третьем месте оказался Сан-Луис-Обиспо-Пасо-Роблес-Арройо-Гранде, Калифорния, где средняя почасовая оплата составляла 58,06 долларов, а среднегодовая зарплата — 120 750 долларов.

Три основных региона по заработной плате за пределами мегаполисов: 1.) юго-восток Аляски — 61,68 долларов в год, в среднем, или 128 290 долларов в год, 2.) западно-центральный Нью-Гэмпшир — 51,22 доллара в час, в среднем, или 106 530 долларов в год, и 3.) на севере Западной Вирджинии — в среднем 46,13 долларов в час, или 95 680 долларов в год.

Прогноз заработной платы: штатный бухгалтер —

Бухгалтеры выполняют различные обязанности, например, внимательно изучают финансовую отчетность, чтобы убедиться, что они точны и соблюдают все применимые законы и постановления, согласно Бюро статистики труда. Они также подсчитывают, сколько налогов должна организация или физическое лицо, готовят налоги и следят за их правильностью.Они также следят за тем, чтобы записи были организованы, актуальны и эффективны.

Заработная плата

Средняя почасовая оплата бухгалтеров составляла 36,89 долларов, а средняя годовая зарплата по состоянию на май 2016 года составляла 76 730 долларов, согласно данным BLS. 10-й процентиль зарабатывал 20,26 долларов в час, или 42 140 долларов в год. Средний доход составил 32,76 доллара в час, или 68 150 долларов, а для 90-го процентиля — 58,13 доллара в час, или 120 910 долларов в год.

Заработная плата по отраслям

Найдите работу в других инвестиционных пулах и фондах, если хотите работать в наиболее высокооплачиваемой отрасли для бухгалтеров, где средняя почасовая оплата составляла 49 долларов.01, или 101 950 долларов в год. Индустрия ценных бумаг и товарных бирж заняла второе место с показателем 46,21 доллара в час или 96 120 долларов в год. Третьей самой высокооплачиваемой отраслью была федеральная исполнительная власть, где средняя почасовая оплата составляла 46,07 долларов, или 95 810 долларов в год. Следующей в списке была отрасль посредничества и посредничества в сфере ценных бумаг и товарных контрактов, а средняя почасовая оплата составляла 45,99 долларов США, или 95 660 долларов США в год. Пятым по доходам отраслью была транспортировка сырой нефти по трубопроводу (44 доллара).65 в час, в среднем, или 92 880 долларов в год.

Заработная плата по штату

Штат Нью-Йорк был самым высокооплачиваемым штатом для бухгалтеров, где средняя почасовая оплата составляла 44,85 долларов, или 93 280 долларов в год. Направляйтесь на юг в округ Колумбия, если хотите зарабатывать в среднем 44,81 доллара в час или 93210 долларов в год. В Нью-Джерси третья по величине зарплата бухгалтеров: 42,76 доллара в час на

. В среднем

, или 88 940 долларов в год. Бухгалтеры Вирджинии зарабатывали в среднем 40,09 долларов в час, или 83 380 долларов в год.Калифорния платила бухгалтерам в среднем 39,72 доллара в час, или 82 620 долларов в год.

Заработная плата по метро

Калифорния занимала две верхние строчки в рейтинге самых высокооплачиваемых городских районов для бухгалтеров в стране. Сан-Рафаэль, Калифорния, был на первом месте со средней почасовой оплатой труда в 56,03 долларов в час, или в среднем 116 530 долларов в год. Сан-Хосе-Саннивейл-Санта-Клара, Калифорния, занял второе место с 48,59 долларов в час, в среднем, или 101 070 долларов в год. Нью-Йорк-Джерси-Сити — Уайт-Плейнс, штат Нью-Йорк-Нью-Джерси, заняли третье место с ценой 47 долларов.35 в час, или в среднем 98 480 долларов в год. Салинас, Калифорния, занял четвертое место со средним показателем 44,47 долларов в час, или 92 500 долларов в год.

Заработная плата по не метрополитену

Юго-западный штат Айдахо, не относящийся к муниципальным районам, занимал самое высокое место среди бухгалтеров, не входящих в городские районы, со средней почасовой заработной платой 42,90 долларов США, или 89 230 долларов США в год.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *