Сельдерей когда копать: Когда убирать с грядки и как хранить сельдерей: корневой, черешковый и листовой

Уборка корневого сельдерея — сроки и способы, правила хранения

Добавить в избранное

Сельдерей — травянистое растение, которое применяется человеком в пищевой и косметической промышленности. Когда правильно собирать, как хранить и использовать урожай корневого сельдерея, читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Описание и характеристика сельдерея

Сельдерей является двухгодичным травянистым растением, которое относится к семейству Зонтичные. В зависимости от разновидности растение может расти от 30 см до 1 м в высоту.

Знаете ли вы? Сельдерей содержит феромон андростерон, который выделяется потовыми железами мужчин для привлечения противоположного пола.

Известны всего 3 вида сельдерея:

• корнеплодный — образует округлый корень и имеет хорошо развитую листовую розетку;
• стеблевой — корнеплод слаборазвит;
• листовой — отличается толстыми побегами, в первый год роста образует листовые пластины и корнеплод, на второй год зацветает.

Корнеплод растения имеет шарообразную форму, сплюснутую с боков, его мякоть рыхлая, не отвердевшая. Цвет — серый или бурый. От корнеплода отходят множественные корневые отростки. Листовые пластины зелёного цвета, сверху глянцевые, а с тыльной стороны — матовые. Начало цветения приходится на июль, а семена созревают к сентябрю.

Культура относится к морозоустойчивым и влаголюбивым растениям, поэтому её выращиванием можно заниматься даже в холодных и влажных климатических условиях северных регионов.

Когда выкапывать корневой сельдерей

Сбор плодов — очень важное дело, при правильном проведении которого обеспечивается их подготовка к транспортировке и хранению.

Важно! Не следует спешить с уборкой корнеплодов, ведь чем дольше они пробудут в грунте, тем больше наберутся питательных веществ и увеличатся в размерах.

Выкапывать корнеплоды сельдерея необходимо после полного дозрева, который можно определить по некоторым признакам — ознакомимся с ними ниже.

Признаки созревания культуры

Признаком созревания корневого сельдерея является пожелтение и высыхание надземной части растения.

Сроки сбора овоща

Уборка овощей должна проводится по срокам, которые зависят от сорта и погодных условий региона выращивания. Время уборки не должно приходиться на период заморозков, иначе овощ быстро испортится, поэтому обычно сбор урожая проводится начиная с сентября и до начала ноября, в зависимости от погодных условий.

Видео: Уборка и хранение корневого сельдерея

Сроки созревания в различных регионах России

В зависимости от климатических особенностей региона, огородник сам выбирает сорт сельдерея, чтобы получить хороший урожай, который успеет созреть и будет долго храниться. Для северных регионов России, с их холодным климатом и морозными зимами, выбирают ранние сорта овоща для высадки, а урожай собирают до середины сентября.

Для Подмосковья лучше выбирать среднеранние разновидности культуры, сроки созревания которой составят 140–150 дней, срок сбора при этом — примерно в начале октября. Для тёплого южного климата подойдут сорта позднего созревания (около 200 дней) — их собирают в конце октября.

Инструменты для сбора урожая

Чтобы не нанести вред корнеплоду при выкапывании урожая, необходимо правильно подобрать инструменты.

Важно!

Сбор урожая методикой выдёргивания подойдёт только для одноразового использования овоща, ведь при такой уборке могут повреждаться корешки, что неприемлемо при хранении продуктов.

Лучшими инструментами для уборки сельдерея являются:

• вилы;
• плоская лопата.

При непосредственном выкапывании корнеплода необходимо захватывать большой объём грунта вокруг овоща — тогда корни не повредятся.

Отбор и проверка качества плодов

Плод сельдерея должен быть твёрдым, без лишних ответвлений и корешков, допустимы небольшие дефекты формы и маленькие трещинки, которые зарубцевались.

Корнеплод не должен содержать опрелостей, гнили и признаков присутствия вредителей.

Хранение в свежем виде

Корни сельдерея в свежем виде хранятся не более месяца.

В холодильнике

Чтобы хранить продукт в холодильнике, необходимо проделать следующие действия:

1. Вымыть овощи под проточной водой.
2. Обсушить их и упаковать в полиэтилен.
3. Поместить в отделение для овощей в холодильнике при температуре от +3°С до +6°С.

Корнеплоды можно заморозить, но тогда их нельзя будет употреблять в пищу в сыром виде. Для замораживания их моют, высушивают, разрезают на части, а затем помещают в пищевой пакет.

В погребе, подвале, на балконе

Чтобы как можно дольше сохранить продукт, его располагают в прохладном влажном помещении:

• на балконе;
• в погребе;
• в подвале.

Для хранения необходимо взять деревянный ящик, который до верха засыпается влажным песком. Следует вкопать овощи в песок и накрыть верх ящика пищевой плёнкой для сохранения уровня содержащейся влаги. Плёнку необходимо снимать раз в два дня, чтобы не допустить загнивания плодов от недостатка кислорода.

Сельдерей полезен для здоровья человека, ведь он содержит максимум витаминов и минералов, которые важны для всего организма, поэтому стоит с ответственностью отнестись к правилам его сбора и хранения.

агротехника выращивания и некоторые особенности ухода. Хранение сельдерея корневого, черешкового и листового или как заготовить сельдерей на зиму

У многих садоводов – огородников возникает вопрос, когда убирать и как хранить сельдерей корневой на зиму правильно в домашних условиях? В первую очередь не нужно торопиться выкапывать корнеплоды с грядки.

При длительном нахождении в почве кожица клубней становится более твёрдой. Это защищает овощ от повреждений при сборе и транспортировке урожая, а также способствует более длительному хранению корней.

Перед наступлением первых заморозков проводят сбор урожая. Обычно это происходит в конце сентября.

За 3 – 4 недели до сбора урожая обрезаются нижние листья и побеги. При извлечении корней из земли не нужно пользоваться лопатой и прочими инструментами, растение хорошо выдёргивается из почвы за ботву.

После уборки урожай необходимо проверить на качество, и отобрать мягкие, гнилые, пустые и повреждённые клубни. На растении обрезается листовая часть, а корни очищаются от налипшей грязи.

Как хранить корень сельдерея на зиму? Сельдерей относится к некапризным овощам, который способен храниться до лета. Клубневой сельдерей хорошо хранить в холодильнике.

Для этого клубни промываются, подсушиваются и упаковываются в полиэтиленовую плёнку. Помещаются в овощной отдел холодильника и используются для приготовления блюд в свежем виде.

Корнеплоды можно хранить в замороженном виде. Но при хранении в морозилке клубни сельдерея не используются в пищу в свежем виде, его можно употреблять только при тепловой обработке.

Держать корневой сельдерей можно в погребе, подвале, гараже, при температуре от 0 до +2 и влажности помещения не более 90%.

Хранить корни можно при помощи следующих способов:

• Берётся большой ящик с песком, и высаживают в него клубни.
• Каждый клубень смазывают жидким раствором глины, высушивают и хранят в штабелях.
• Можно обернуть каждый корнеплод газетой.
• Уложить корнеплоды в небольшую яму, каждый слой засыпать песком. Сверху накрыть соломой, тёплыми старыми вещами и прикопать грунтом.

В песок, где будут храниться корнеплоды желательно добавить мел или известь. Это предохранит овощ от гниения. Во время хранения нельзя допускать высыхания песка.

С этой целью можно использовать плёнку, накрыв ею овощи так, чтобы был постоянный доступ воздуха. Можно поместить сельдерей в ящики, оббитые плёнкой или в мешки из полиэтилена, с отверстиями для вентиляции.

Не стоит выбрасывать повреждённые, подгнившие, пустые корнеплоды.

Они также могут пойти в дело.

• Корни очищают, отделяют испорченные и подгнившие места, нарезают соломкой и сушат. Помещают в тару и закрывают. Используют в качестве приправы при приготовлении блюд.
• Корни очищают, натирают на тёрке, упаковывают в полиэтилен, разделив на порции, и помещают в морозилку.

Совет! Хорошо хранить сельдерей в соседстве с морковкой и свёклой.

Черешковый сельдерей: когда убирать и как хранить в домашних условиях?

Из наземной части растения используют в пищу черешки и листья сельдерей.

Сбор стеблевой части проводят до наступления заморозков, в конце сентября. Для того чтобы стебли могли сохраниться продолжительное время и оставаться в твёрдом и сочном состоянии, за две недели до сбора урожая их необходимо обернуть бумагой.

Обрезают стеблевую часть по самый корень и помещают в коробки, на дно которой укладывают полиэтиленовую плёнку. Хранятся черешки при температуре от 0 до +2 градусов, при влажности воздуха не более 95%.

При таких условиях черешки способны сохраниться до двух месяцев.

Как хранить черешковый сельдерей на зиму? Для этого используются следующие способы хранения:

• Погреб или подвал. Растение выкапывают из грядки, не отряхивая землю с корневищ. Переносят его в погреб, помещают в ящик и прикапывают влажным песком.

  Необходимо своевременный полив. Таким образом, можно сохранить сельдерей в свежем виде до самой весны.

• Холодильник. Черешки хорошо промываются, убирается земля и повреждённые места растения. Для того чтобы стебель сохранил цвет и сочность нужно будет упаковать его в полиэтиленовую плёнку или фольгу.

  В этом виде сельдерей сохраняется 2 – 3 недели.

• Морозилка. Заморозка черешкового сельдерея способна увеличить срок хранения продукта. Для этого стебли промывают, просушивают, нарезают и упаковывают в пищевую плёнку или контейнер с крышкой.
  Также можно поместить нарезанный стебель в формочки для льда, залить водой и поместить в морозилку. Такими способами можно хранить сельдерей до самой весны, сохраняя все полезные и питательные качества растения.

  Этот способ является очень удобным при приготовлении. Нарезанный продукт просто вынимают из упаковки и добавляют в блюдо.

• Стакан с водой. Сохранить сельдерей можно, поставив черешки с листвой в стакан с водой. Но в этом случае необходимо каждый день менять воду и срезать стебельки.

Но помимо вышеперечисленных способов хранения черешкового сельдерея можно заготовить и сохранить другими способами.

• Приправа. Для этого стебель вымывают и просушивают, выложив их на чистый бумажный лист, сверху прикрыв другим листом. Таким образом, черешки просушиваются один месяц.

  После измельчают и помещают в тару с крышкой. Используют в качестве приправы, добавляя в блюда при их приготовлении.

• Засаливание. Для этого черешки вымывают, нарезают и укладывают в банки, засыпают солью и закатывают крышками. На один кг сельдерея берут 200 г соли. Хранят в тёмном прохладном месте.
• Консервирование. Сельдерей можно использовать при консервации помидоров.
• Засушивание. Для этого черешки тщательно промывают под струёй воды и раскладывают на чистой поверхности, застеленной бумагой. Помещают в тёмное место. Раскладывают в пакеты и убирают в места для хранения.

  Высушить стебель можно и в теплом духовом шкафу при температуре 40 градусов. Сушат три часа, потом температуру повышают до 70 градусов и держат растение в духовке до полного высыхания.

Похожие записи

Черешковый сельдерей – это универсальный овощ, подходящий для приготовления супов, вторых блюд и . Его гораздо легче вырастить в собственном огороде, чем найти на прилавке магазина. Поэтому многие дачники озадачены вопросом, что делать с черешковым сельдереем на зиму? Чтобы и в это время года употреблять в пищу полезный овощ, необходимо его правильно сохранить.

Как хранить сельдерей после уборки?

Подходящим временем уборки черешкового сельдерея на зиму является пора до наступления заморозков. Чтобы стебли оставались сочными, твердыми, за пару недель до сбора нижнюю часть обвязывают непрозрачной бумагой.

Чтобы полностью сохранить витамины овоща, нужно знать, как хранить сельдерей после уборки. Выждав положенное время, срезают стебли по корню и кладут в ящик с полиэтиленовой пленкой. Важно соблюдать температурный режим и влажность воздуха. Они должны быть от 8 до + 1ºС и в пределах 90-95% соответственно.

Таким способом удастся хранить сельдерей пару месяцев. Поэтому задумываясь, как хранить черешковый сельдерей на зиму, чаще всего пользуются холодильником. В этом случае удастся сохранить полезные свойства долгое время. Срезанные стебли вымывают, удаляют грязь. Затем просушивают. Чтобы они не пожелтели, соблюдают определенную влажность. Её можно добиться с помощью фольги или полиэтиленового пакета.

Как хранить черешковый сельдерей в погребе?

Также ящик наполняется песком, в который сажают сельдерей. Он должен располагаться строго вертикально. Ящик со стеблями отправляется на зимовку в погреб. Главное, выдержать температуру от 0 до 10 градусов. Еще корешки можно засушить, заморозить. Во всех случаях сельдерей сохранит все витамины.

Правильная организация хранения черешкового сельдерея на зиму позволит вам долгое время использовать этот полезный овощ для приготовления различных блюд.

​Похожие статьи​

Черешковый сельдерей – посадка и уход

1. ​При частичном затенении, не более трех часов в день — через 25 см.​
2. ​Листовой и черешковый сельдерей клубней не образует, в пищу идут нежные листья и черешки. Различают сорта со светлыми «отбеленными» черешками и зелеными. Сорта с зелеными черешками специально отбеливают.​
3. ​После высадки рассаду, особенно ослабленную, следует подкормить раствором полного удобрения или раствором аммиачной селитры, суперфосфата и калийной соли по 20-25 г на 10 литров воды.​
4. ​В отличие от других видов сельдерея формирует крупные мясистые корнеплоды. На нижней их части образует многочисленные корни — бороду. В пищу используют как корнеплоды, так и листья с черешками.​
5. ​Глубокая осенняя обработка почвы обеспечивает успех выращивания корневого сельдерея.​
6. ​светолюбив,​

Черешковый сельдерей – сорта

​Из корнеплодов готовятся разнообразные деликатесные блюда, черешки и листья добавляют в салаты, используют как пряную зелень. Корнеплоды полезны при болезнях почек и артритах, сельдерей — эффективное желчегонное средство. Блюда из сельдерея полезны для мужского здоровья.​

Черешковый сельдерей – трудности в выращивании

​Мыть и чистить корнеплоды нельзя.​

​Совет:​

womanadvice.ru

Когда убирать свеклу и морковь?

​Тяжелые глинистые почвы должны быть хорошо дренированы. Можно выращивать сельдерей на торфяниках, однако​

Сроки сбора моркови и свеклы

​лучше всего растет на открытых, освещенных местах.​

​Сельдерей — двулетнее растение семейства сельдерейных (зонтичные). В первый год образует корень/корнеплод и розетку листьев, во второй год — цветоносный стебель и семена. Однако​

​Вопрос о том, где хранить свеклу и морковь, также очень важен. Согласитесь, неприятно осознать, что в результате неправильного выбора места труд всего огородного сезона пошел насмарку – овощи испортились за пару месяцев.​

​В сроках уборки урожая не стоит ориентироваться на соседей, даже очень опытных – ведь сроки посева и сорта овощей у вас с ними, скорее всего, различаются.​

​Стрелкование. Чаще всего несъедобные цветоносы образуются на черешковом сельдерее во время засухи. Другая возможная причина – высадка рассады недо- или переросшей.​ ​Для выращивания черешкового сельдерея необходимо отвести участок с плодородной почвой, хорошо освещенный и проветриваемый. Следует учитывать, что сельдерей требует хорошего полива: в среднем на один квадратный метр земли понадобится около двух ведер воды.​

​Уход стандартный, как и за другими овощами по методу Митлайдера, однако следует обратить внимание на регулярный полив, особенно во время налива корнеплодов. Сельдерей — влаголюбивое растение. Полив производят по центру гряд под корни. Особенно важен регулярный полив в конце лета и осенью, во время налива корнеплодов. Рыхления земли на узких грядах не делают.​

​Выращивание рассады черешкового сельдерея такое же, как и корневого.​

​Сельдерей — влаголюбивое растение, поэтому поливы должны быть регулярными. Особенно важны обильные поливы в последний месяц вегетации, когда происходит обильный налив корнеплодов. Полив производят под корень.​

​Откажитесь от использования корневого сельдерея сорта «Яблочный» — в настоящее время он во многом потерял свои сортовые признаки. Хорошие результаты получают при использовании сортов Фригго, Юдинка, Пражский великан. Используйте сорта современной селекции, например голландской фирмы Бейо Заден (Bejo Zaden).​

​сельдерей не выносит подмокающих почв.​

Хранение моркови и свеклы

​Сельдерей​

​если при выращивании растение подвергается воздействию низких температур, то стрелкуется уже в первый год жизни. ​ ​Чтобы этого не случилось, храните корнеплоды в подвале или погребе, отдельно от фруктов. Хранение на балконе возможно только в том случае, если вы уверены в надежной защите от мороза –​

​Лучше всего собирать урожай после наступления технической спелости. Одним из ее признаков является пожелтение листьев (однако в засушливые годы это может свидетельствовать не о спелости, а о низком уровне влаги в почве). Увядание центральных побегов и листьев – признак заболевания или повреждения овоща вредителями. Такие растения надо сразу же удалить, чтобы избежать распространения болезни.​

​Улитки и слизни. Так как сельдерей любит повышенную влажность, вокруг него часто разводятся слизни и улитки, привлекаемые сочной зеленью​

womanadvice.ru

​Количество полных подкормок смесью номер 2 — пять-шесть.​

​Высаживать рассаду в открыты грунт можно несколько гуще, между рядами 40-45 см, между растениями в ряду 15-22 см. Черешковый сельдерей окучивают за две-три недели до уборки, обычно в начале сентября, чтобы получить отбеленные черешки. Однако спросом также пользуются неотбеленные черешки. Вместо окучивания удобнее использовать крафт-бумагу, мягкий волнистый картон, солому, даже газету и другие материалы. Стебли должны быть плотно прижаты друг к другу и завернуты в светозащитный материал. Сверху листья остаются свободными.​

​За время вегетации проводят 2-3 подкормки растений раствором полного минерального удобрения, как указано выше.​

Биологические особенности

​Сельдерей требует нейтральной реакции почвы, однако известкование следует проводить под предыдущую культуру. Осенью вносят перепревший навоз в количестве 6-8 кг/кв.метр (как можно больше) и перекапывают. Компост лучше использовать весной. Весной вносят минеральные удобрения из расчета г на 1 кв. метр: сернокислый аммоний 30-40 г, калийную соль 30-40 г, двойной суперфосфат 20-30 г либо соответствующее количество комплексных удобрений. Часть калийных удобрений хорошо заменить золой 100 г (один стакан).​​Почва должна быть слабокислой или нейтральной​ ​очень требователен к увлажнению почвы​

​У растений, образующих цветоносы, мелкие, одревесневшие корнеплоды. ​

​промерзшие корнеплоды храниться не будут.​​Если осень затяжная и очень теплая, дожидаться наступления холодов для сбора корнеплодов не стоит – в тепле и влаге морковь и свекла часто начинают прорастать – ведь это двухлетние растения. Проросшие корнеплоды плохо хранятся и становятся жесткими, неприятными на вкус.​ ​черешков. Чтобы спасти растения, необходимо тщательно следить за чистотой междурядий – убирать мусор, выпалывать сорняки.​

​Высаживают рассаду в специально подготовленные траншеи, оставляя промежутки между растениями в 20 см. Сразу после высадки грядки с рассадой накрывают, чтобы уберечь от возможных заморозков. Примерно через неделю, когда рассада хорошо примется, укрытие можно снять.​​Основные правила выращивания овощей по методу Митлайдера на узких грунтовых грядах изложены в​ ​Для хранения растения выкапывают вместе с корнями и не снимая бумаги устанавливают в ящик с влажным песком.​

​Рыхление обычно заканчивают до смыкания листвы между рядами. Корневой сельдерей не окучивают, чтобы избежать образования боковых корешков корнеплода.​​У сельдерея длинный вегетационный период — 170-180 дней, поэтому качественные корнеплоды можно получить только из сильной рассады. Семена сельдерея высевают 1-15 марта после обеззараживания и замачивания (). Особенность семян сельдерея заключается в том, что их нельзя сильно присыпать землей, они должны быть на поверхности, при ярком освещении, особенно 3-7 дней в период прорастания. Всходов следует ожидать через 1-1,5 недели. Поливать следует осторожно, можно использовать пульверизатор. Рассадный ящик лучше прикрыть стеклом или п/э пленкой.​ ​pH 6,5-7,0,​

​. Сельдерей образует крупные корнеплоды только при хорошем обеспечении водой.​​Высота цветоноса — до 2-х метров. Семена мелкие, длина 1-1,5 мм созревают неодновременно, поэтому зонтики собирают выборочно, когда зеленая окраска сменится на серовато-зеленую, сами семена станут темными. После досушивания в помещении зонтики можно потереть между ладонями для отделения семян, а затем продуть мусор, для получения чистых семян. Семена сохраняют всхожесть 5 лет.​ ​Некоторые садоводы обмакивают каждый корнеплод в глину или закапывают в ящики с песком. Между тем, если температура в помещении с овощами постоянно держится в пределах +1-3°С, морковь и свекла прекрасно хранятся сами по себе – в обычных деревянных ящиках, сетках или просто сваленными в кучи.​

​Но и торопиться с выкапыванием не стоит – недозревшие корнеплоды быстро вянут и загнивают – часто невызревший урожай не долеживает даже до новогодних праздников. Крупные корнеплоды можно выкопать (выдернуть) пораньше, тогда как мелкие лучше оставить на потом – пусть подрастут немного.​

​Загнивание сердцевины. Обнаружить эту проблему можно лишь во время сбора урожая, а возникает она из-за проникновения внутрь растения гнилостных бактерий.​

​Через 10-15 дней после высадки грядку с сельдереем необходимо удобрить. Для подкормки используют коровяк, мочевину, куриный помет, разводя их в воде в пропорции 0,5 литра удобрения на 1 ведро воды.​​Приготовление корневого сельдерея. ​

​Корневой и черешковый сельдерей хорошо удается при выращивании по методу Митлайдера-Угаровой. Следует напомнить, что корневые сорта сельдерея нельзя загущать, а листовые можно сажать чуть гуще, чтобы они наращивали вегетативную массу, однако при сильном загущении листья и черешки могут мельчать.​​Боковые побеги удаляют. С середины лета обрывают старые листья обнажая основание стебля.​ ​Когда вырастет первый настоящий лист, рассаду пикируют в торфоперегнойные горшочки размером 5х5 см или парник. В возрасте 60 суток — фаза пяти настоящих листьев — рассада готова к высадке.​

​кислой почвы сельдерей не выносит.​

Предшественники

​Сельдерей​

Соседи

​Сельдерей относительно​

​Чтобы дополнительно защитить урожай от гнили и вредителей, можно присыпать овощи порошком извести. В таком случае не забывайте тщательно несколько раз обмывать корнеплоды перед чисткой.​

Корневой сельдерей

​Оптимальный срок сбора корнеплодов для средней полосы – конец сентября – начало октября. Вначале выкапывают свеклу, так как часто ее корнеплоды возвышаются над землей и страдают от заморозков. Через неделю выкапывают морковь. В крайних случаях морковь даже может перенести серию несильных заморозков, но перед этим нужно обязательно примять ее ботву, а еще лучше – накрыть грядку лутрасилом, спанбондом или хотя бы обычной тканью (мешками, покрывалом).​

​Растрескивание черешков. Возникает из-за недостаточного полива или переизбытка в почве азота.​ ​Когда черешки достигнут 25-30 см в длину, приступают к их отбеливанию. Для этого удаляют слабые боковые побеги, а остальные черешки оборачивают бумагой, оставляя на солнце лишь листья. До сбора урожая черешковый сельдерей дважды окучивают.​

Агротехника

​Корень сельдерея можно употреблять свежим, например натереть на терке, нарезать соломкой или кубиками и приготовить салат, заправив его майонезом. Сельдерей можно отваривать в подсоленной воде в течение 30 минут с добавлением лимонного сока. Подавать с растопленным маслом или белым соусом. Сельдерей можно порезать кубиками и потушить или пожарить как картофель.​

Рассада

​Сельдерей — культура с длительным вегетационным периодом, поэтому ее ведут только через рассаду. Молодые растения сельдерея не переносят заморозков, поэтому рассаду высаживают не ранее 22-25 мая. Оптимальный возраст рассады — 60 дней, она должна иметь 5-6 настоящих листьев.​

Высадка рассады

​Сельдерей сильно подвержен грибным заболеваниям. Поэтому опытные огородники советуют для профилактики заболеваний растения и почву несколько раз опрыскивать отваром хвоща.​

​очень требователен к почвенному плодородию,​

​холодостойкое растение,​

​Старые листья сельдерея часто поражаются грибковой болезнью, поэтому если на них появляются пятна, их нужно сразу обрывать.​

Уход

​Выкапывать овощи лучше не лопатой, а вилами. Свеклу можно сложить в кучи, чтобы проветрить и просушить в течении пары дней. Не сушите овощи не солнце – во-первых они начнут увядать, а во-вторых, закладка на хранение теплых овощей ухудшает способность урожая к сохранению. Для морковки просушка не требуется.​

​Как видите, выращивание черешкового сельдерея — занятие достаточно хлопотное. Однако, при соблюдении всех правил, вы будете получать урожай вкусных и полезных стеблей к своему столу.​

​Урожай сельдерея начинают собирать в сентябре-октябре, аккуратно выкапывая из земли все растение вместе с корнями. Уборку сельдерея следует начинать с самоотбеливающихся сортов.​

​При пожелтении листьев в любом регионе. Пока листья зеленые, они дают питание растению, а осенью при белее низких, чем летом температурах все корнеплоды особенно активно накапливают сахара, НЕОБХОДИМЫЕ КАК ДЛЯ ВКУСА, ТАК И ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ. Отсутствие фотосинтеза при пожелтении литьев означает конец вегетации у растения. Если листья желтеть не хотят, то убирать можно сельдерей при любых листьях при понижении температуры до + 5; +8 градусов.​

​Как вырастить рассаду смотрите статьи Т.​

​На постоянное место рассаду желательно высаживать после 15 мая (20-25 мая), так как если она попадет под заморозки, то часть растений уйдет в стрелку, корень станет несъедобным (мелким и грубым). ​

​Минимальный срок возврата на прежнее место не менее 4 лет. Недопустимые предшественники — морковь, петрушка, пастернак.​

Уборка

​он относится к группе растений потребляющих много (азотных) питательных веществ. Сельдерей хорошо удается на любых почвах с высоким содержанием перегноя.​

Листовой и черешковый сельдерей

​всходы переносят заморозки до -4°C, а взрослые растения до -6°C. Сельдерей предпочитает умеренные температуры 16-21°C и влажность 70% НВ.​

​В листьях, корнеплодах и семенах сельдерея содержится эфирное масло седанолит, имеющее неповторимый аромат. В сельдерее содержатся такие незаменимые аминокислоты, как аспарагин, тирозин и холин, соли железа, кальция, магния и калия. Среди них особое место занимает фосфор, который необходим для работы мозга. В листьях есть витамины C, B, B2, PP, провитамин A, противоязвенный витамин U.​

​После сбора урожая, необходимо обрезать ботву. Выламывать или вырывать ее вручную нежелательно – так вы можете повредить корнеплод. Лучше всего использовать ножницы или острый нож.​

​Правильный выбор сортов, знание агротехники и выполнение всех правил ухода за растениями – только половина успеха в нелегком садово-огородном деле. Не менее важно также знать сроки уборки урожая и способы его хранения – только так вы сумеете надолго сохранить овощи. В этой статье мы расскажем, когда выкапывать морковку и свеклу, и где хранить полученный урожай.​

​В зависимости от того, сколько сил и времени планируется посвятить выращиванию черешкового сельдерея, и следует выбирать сорт этого растения: обычный или самоотбеливающийся. Самоотбеливающиеся сорта черешкового сельдерея не требуют предварительной подготовки траншеи, их нет необходимости окучивать, а. следовательно, и уход за ними проще. Но, наряду с этим, они и больше боятся морозов.​

Выращивание по методу Митлайдера

​В Ленинградской обл. не знаю, а в Тверской в конце сентября! Ну и в Ленинградской обл. наверное тоже! Удачи!​

​После высадки рассаду можно подкормить слабым раствором удобрений 2 чайных ложки смеси_2 на 10 л воды прямо по листьям. ​

​В конце сентября, когда корнеплоды нальются, растение можно подокучить.​

​Очень важно при посадке не заглублять рассаду, сажать растения так, как они росли в парнике, иначе корнеплоды вырастут мелкими, со множеством боковых корней, что сильно снизит их качество.​

​У сельдерея и белокочанной капусты отмечены отношения взаимопомощи: капуста стимулирует рост сельдерея, а сельдерей отгоняет от капусты бабочек-белянок. Сельдерей хорошо сочетается с томатами, шпинатом, огурцами, салатом, свеклой. Особенно благотворно на него действуют шнитт-лук и кустовая фасоль, не рекомендуется сажать сельдерей рядом с кукурузой, картофелем, петрушкой, морковью.​

​Однако на удобренных свежим навозом почвах сельдерей настолько сильно поражается пятнистостью (церкоспорозом), что удается собрать лишь больные корнеплоды, непригодные к длительному хранению.​

​Сельдерей​

​Корнеплоды и листва сельдерея, которые широко используются в пищевых целях, содержат много естественных нитратов. О том, в какое полезное вещество превращаются эти нитраты и как сельдерей и свекла заменяют таблетки можно прочесть в​

Корнеплоды и зелень сельдерея можно встретить далеко не в каждом магазине, а ведь в этом овощном растении столько витаминов и полезных веществ, что неплохо было бы употреблять его в пищу каждый день. Особенно важно добавление сельдерея в рацион в зимнее время, когда организму не хватает питательных веществ, поэтому лучше заранее самостоятельно заготовить сельдерей на зиму, чтобы есть его, когда захочется и применять продукт с .

Способы хранения корнеплодов сельдерея

Если вы выращиваете это полезнейшее овощное растение в своем огороде, вам тем более полезны будут знания о том, как хранить корень сельдерея или его зелень в течение всей зимы. Сколько бы сельдерея вы ни посадили, ему всегда можно будет найти применение: при добавлении замороженной или высушенной зелени супы приобретают особый аромат, пикантный вкус блюдам придают натертые замороженные корнеплоды, хорош сельдерей также в маринаде с помидорами или сам по себе. Черешки, корнеплоды и листья сельдерея можно достаточно долго хранить и в свежем виде, используя для салатов или украшения готовых блюд яркой зеленью.

Постучите по корнеплоду – звонкий звук свидетельствует о наличии пустот внутри корешка

Собирая урожай корнеплодов с целью дальнейшего хранения, срежьте у сельдерея листья, оставив небольшие черешки. При покупке корнеплодов на рынке или в магазине, следите, чтобы у них была гладкая кожица и ровная, не узловатая поверхность, тогда в дальнейшем корешки будет удобнее чистить. Постучите по корнеплоду – звонкий звук свидетельствует о наличии пустот внутри корешка. Проверьте, не гнилой ли сельдерей, надавив на верхушку корнеплода.

Видео про сельдерей

Если употребить корнеплод вы планируете в ближайшее время, достаточно будет обтянуть его плотно пищевой пленкой и поместить в холодильник – терпкий аромат, пряный вкус и сохранятся в таких условиях в течение недели.

Варианты длительного хранения корнеплодов сельдерея:

• Воткните корнеплоды в песок в вертикальном положении, чтобы черешки оказались на поверхности, и уберите их в погреб или в подполье.
• Уложите корешки в полиэтиленовые мешки, либо в деревянные ящики со сплошными стенками, присыпав на 2 см песком, и поместите в хранилище, где влажность воздуха составляет около 90%, а температура не превышает +1 градус.
• Приготовьте из глины массу сметанообразной консистенции, каждый корнеплод обмакните в нее, подсушите и выложите штабелями в хранилище.
• Сложите корнеплоды в кучи, оставляя черешки снаружи и пересыпая каждый слой землей или песком с добавлением мела для защиты от грибных болезней.

Воткните корнеплоды в песок в вертикальном положении, чтобы черешки оказались на поверхности, и уберите их в погреб или в подполье

Корешки удобно хранить и в сушеном виде, очистив их от кожицы, нарезав соломкой и просушив на солнце. Сушеную соломку хранят в стеклянной закрытой посуде.

Другой вариант – натереть очищенный корнеплод на крупной терке, разложить по пакетикам и положить в морозилку. Заготовленный таким способом сельдерей можно будет доставать из морозилки в любое время года и использовать при приготовлении блюд, не размораживая.

Как хранить сельдерей черешковый и листовой

В магазине следует выбирать сельдерей с ярко-зелеными, достаточно ломкими стеблями, эластичные стебли свидетельствуют о том, что сельдерей уже утратил свою свежесть, и содержание полезных веществ в нем уменьшилось. Проследите также, чтобы у черешка не появилась семенная стрелка, иначе вкус стеблей будет горьковатым.

Срезать зелень сельдерея с целью хранения рекомендуется до поры цветения, тогда аромат и вкусовые качества сохранятся надолго

Листовой и черешковый сельдерей, хранение:

• Зелень сельдерея вянет очень быстро, поэтому сразу после покупки или срезки с грядки промойте зелень, дайте ей подсохнуть и, завернув в алюминиевую фольгу, положите в холодильник. Так черешки и листья сельдерея сохранят свою свежесть около десяти дней, в полиэтиленовой пленке они увянут дня через три.
• Для приготовления приправы из листового и черешкового сельдерея выложите зелень на большой лист чистой бумаги и прикройте сверху другим листом. Пусть трава подсушивается в течение месяца, после чего можно будет переложить высушенный сельдерей в бумажный пакет и использовать в кулинарии в любое время года.
• Если вам важно, чтобы сельдерей остался зеленым и ароматным, можно его заморозить в формочках для льда. Выберите наиболее свежую зелень без пожелтевших веточек, измельчите ее, уложите в формочки, залейте водой и поставьте в морозилку.
• Для добавления во вторые блюда зелень сельдерея можно хранить в морозилке упакованной в пластмассовый воздухонепроницаемый контейнер.
• Зелень можно засолить, добавляя на 0,5 кг растений 100 г соли. Банки с соленой зеленью закручивают и дают настояться в течение двух дней. Соль не даст сельдерею загнить и испортиться, поэтому вы сможете использовать соленую зелень при приготовлении блюд круглый год.

О пользе сельдерея не говорит только ленивый. Свежевыжатый сок из черешков богат витаминами и способствует похудению, улучшает цвет лица, успокаивающе действует на нервную систему. Овощ содержит каротин, богат на ценные аминокислоты и микроэлементы. Если вам удалось вырастить эту культуру на участке, встает вопрос, когда убирать и как хранить черешковый сельдерей, чтобы он сохранил свои целебные свойства и принес максимум пользы.

Сочные стебли хороши в свежих салатах, супах, гарнирах, их используют для приготовления витаминных коктейлей

Время собирать урожай

Мечта огородника – крупные, сочные, отбеленные стебли сельдерея, сладкие, с пикантным ароматом, без горчинки. Чтобы она осуществилась, надо соблюдать не только технологию посадки и ухода за культурой, но и сроки уборки сельдерея черешкового.

Эта овощная культура, в отличие от корневой разновидности, более нежная, чувствительная к понижению температуры ниже 0⁰ С. В первую очередь это относится к самоотбеливающимся сортам, которые выращивают без заглубления стеблей в почву или мульчирующий материал. Их срезают не позже сентября, до начала первых заморозков. Если растение выращивали траншейным способом или есть возможность использования укрывного материала, время уборки сельдерея черешкового можно отсрочить на 3–4 недели.

Совет! Опытные огородники советуют за 2–3 недели до уборки розетку стеблей подвергать специальной процедуре – отбеливанию. Черешки собирают в пучок и нижнюю часть обертывают мешковиной, бумагой, другим непрозрачным, но дышащим материалом. Так они будут нежнее и без горечи.

Еще один совет. Нельзя передерживать растение на грядке дольше, чем предусмотрено рекомендацией по агротехнике, как правило, это от 11 до 16 недель. В противном случае черешки становятся грубыми, волокнистыми, хуже на вкус.

Черешковый сельдерей полностью выкапывают из земли, во время уборки обрезают только корни и так отправляют на хранение. У растений, предназначенных для более длительного хранения или доращивания, корешки оставляют, а затем прикапывают во влажный песок в погребе или теплице.

Обратите внимание! Сорта сельдерея могут иметь разный окрас черешков. Зеленые стебли рекомендуют отбеливать, желтые – более нежные, самоотбеливающимся, розовые (красные) сорта наиболее устойчивы к морозам. Их можно убирать позже.

При правильной агротехнике с 1 м² можно собрать 1,8–2 кг черешков товарного качества

Способы хранения и переработки

Есть несколько способов, как хранить и перерабатывать черешковый сельдерей на зиму. У каждого из них свои плюсы и минусы.

В холодном погребе овощ лежит без потери внешнего вида и полезных веществ, но недолго – до 2 месяцев.

Плюс холодильника – возможность хранить обрезанные черешки, готовые к употреблению, но срок еще меньше (2–3 недели).

Замороженный сельдерей лежит до года, но с него не приготовишь свежий салатик, не выдавишь сок.

Еще больший срок хранения у сушеных черешков. Они сохраняют массу полезных веществ, но годятся только в качестве ароматической добавки к блюдам.

Рачительные хозяйки используют разные варианты хранения и переработки черешкового сельдерея и на всю зиму обеспечивают семью полезным овощем.

В холодильнике

Покупной или поднятый с погреба для текущего потребления овощ хранят в холодильнике. Задача, стоящая при этом, чтобы стебли сохранили упругость и сочность, но не начали подгнивать. Перед закладкой в холодильник их моют, просушивают, затем используют один из вариантов упаковки:

заворачивают в фольгу;

обертывают пучок бумажным полотенцем и кладут в полиэтиленовый пакет;

сухой продукт можно оборачивать пищевой пленкой.

Перед потреблением у черешков обрезают подсохшие края, в остальном они сохраняют первоначальное качество.

Погреб

Как показывает практика, хранить выращенный урожай черешкового сельдерея лучше всего в погребе.

У выкопанного растения перед тем, как опустить в подвал, обрезают листву, на донце оставляют небольшой кусочек корневища (2–3 см). Розетки вертикально укладывают в ящик, наполовину засыпают песком. Как вариант, отдельные экземпляры с корнями можно прикопать во влажный песок (торф). Вместо подвала подойдет неотапливаемый балкон, холодная веранда, застекленная лоджия, но только если температура воздуха там не опускается до 0⁰ С.

Упакованный таким способом черешковый сельдерей можно хранить в погребе, холодильнике

Варианты заморозки черешков

Популярный способ хранения – заморозка черешкового сельдерея на зиму. Несмотря на изобилие рецептов, принципиальная разница в одном – подвергать овощ перед заморозкой термической обработке или нет.

Первый вариант – заморозка с бланшированием продукта. Схема похожа на заготовку брюссельской капусты, пошагово это выглядит так.

Черешки моют, удаляют жесткие волокна (прожилки), нарезают на небольшие кусочки.

Измельченную массу опускают в крутой кипяток на 2–3 минуты.

Достают шумовкой в миску с холодной водой или кусочками льда – для быстрого остывания.

Перед тем, как заморозить сельдерей черешковый, его раскладывают одним слоем на тканевую салфетку, после стекания лишней влаги – на противень, покрытый пергаментной бумагой.

Отправляют в морозильную камеру.

1. После замерзания перекладывают в герметичный пакет.

   Нарезанные стебли можно не бланшировать, а сразу укладывать в пакеты или судки, после чего ставить на заморозку. Но в этом случае срок хранения заготовки уменьшается до 2–3 месяцев.

   Совет! Если проварить и заморозить целые черешки, их можно использовать для приготовления легких фаршированных закусок. Для наполнения подойдут творог с изюмом, сыр с болгарским перцем и зеленью, куриный фарш с пармезаном.

   Замороженные черешки – витаминный компонент супов, соусов, гарниров

   Сушка и приготовление приправы

   Проверенный временем способ хранения пряности – сушка черешкового сельдерея. Отобранные стебли промывают под струей воды, тщательно удаляя песок, кусочки почвы, промокают тканевой салфеткой. Целыми или порезав крупными кусками, раскладывают на чистом листе пергаментной бумаги, сверху накрывают еще одним слоем бумаги и оставляют при комнатной температуре до полного высыхания. С учетом сочности стеблей на это понадобится примерно месяц. Высохшие черешки хранят в стеклянной посуде, измельчают по мере надобности. Можно сразу растереть их ступке, перемолоть в блендере или перекрутить через мясорубку, пользоваться как приправой.

   Чтобы ускорить процесс, черешковый сельдерей подвергают сушке в духовке или электросушилке. Принцип один и тот же – крупные куски (2–3 см) укладывают на решетку, держат при температуре 50–60⁰ С. Имея дело с духовкой, не забывайте держать дверцу приоткрытой, чтобы циркулировал воздух и продукт сушился, а не запекался.

   Мелко нарезанные стебли отправляют в духовку или бытовую сушилку

   Засолка

   Наши бабушки для хранения черешкового сельдерея использовали соль. Нарезанные кусочками стебли укладывали в стеклянные банки и щедро пересыпали солью. На 1кг черешков ее уходит примерно 200 г. Такую заготовку используют для ароматизации первых и мясных блюд, добавляют в горячие соусы.

   Уборка и хранение черешкового сельдерея:

Рекомендуем также

Когда убирать сельдерей | Вырасти сад!

Когда убирать корневой сельдерей?

Главное отличие корневого сельдерея от листового в том, что в нем самое ценное – это корень. Соответственно, придется приложить максимум усилий, чтоб корень его был достаточно крупным и сочным. Также нужно точно знать, когда выкапывать корневой сельдерей, чтобы получить максимальный результат.

Выращивают корневой сельдерей рассадным методом, то есть высаживают семена в кадки еще в феврале с тем, чтобы до наступления тепла уже было что высадить в открытый грунт. При этом на этапе выращивания рассады нужно успеть сделать двойную пикировку, укорачивая главный корень каждый раз примерно на треть.

В корневом сельдерее полезные вещества накапливаются не в листьях, а постепенно «уходят» из них в корнеплод, поэтому не нужно срезать надземную часть в течение лета. И только за несколько недель до сбора урожая необходимо оборвать боковые нижние листья и побеги.

Отличие в уходе за корневым сельдереем в том, что его не нужно окучивать. Наоборот, от его корня землю понемногу отгребают, параллельно убирая боковые корни. Почва, где растет корневой сельдерей, должна быть влажной, но никак не мокрой. Соблюдение этих условий необходимо для того, чтобы корнеплод формировался красивой правильной формы, без боковых отростков и корней.

Следите за тем, чтобы к концу июля корень уже хорошо выступал над уровнем земли. Периодически подкармливайте его золой, крапивным настоем или навозной жижей.

Уборка корневого сельдерея

У неопытных агрономов может возникнуть вполне резонный вопрос — когда убирать корневой сельдерей? Этот вопрос крайне важен, поскольку если убрать корнеплод раньше срока, он не успеет вызреть до конца и набрать нужный размер и вес.

Срок уборки корневого сельдерея наступает в октябре, не нужно спешить с его сбором, поскольку он хорошо переносит похолодание. Можно дать ему расти до наступления первых заморозков. Но при этом следите, чтоб корнеплод не попал в мороз – это негативно отразится на процессе его хранения.

Можно сельдерей выкапывать вилами, чтобы избежать повреждений корня. А проще всего просто выдернуть его. После этого обрезается его зеленая часть почти под основание. Вершки можно оставить прямо здесь, на грядках – в следующем году они послужат для удобрения и санитарной обработки почвы.

Как хранить корневой сельдерей?

В зависимости от места хранения, нужно обработать корни перед тем, как убрать их на хранение. Например, если будете складывать его в погребе, то нужно просто обрезать ботву. Если хранить будете дома, то необходимо корнеплоды помыть, очистить от остатков земли, сложить в отдельные мешочки или запаковать пленкой и убрать в холодильник. Сельдерей не особенно прихотлив к условиям зимнего хранения, и лежать может до лета следующего года.

Лучше класть его в отделениях, где обычно храните морковь и свеклу. В морозильнике сельдерей теряет свои свойства, и употреблять его можно будет лишь в термически обрабатываемых блюдах.

О пользе сельдерея

Полезные свойства сельдерея и его применение в кулинарии и народной медицине – это отдельная глава. Если коротко, то можно сказать, что употреблять в пищу корневой сельдерей можно прямо в сыром виде. Его добавляют в салаты, предварительно натерев

на терке, или просто нарезают кусочками и едят. Листья сельдерея можно использовать для супов или других готовых блюд. Они придают особый аромат и вкус.

Корневой сельдерей, употребляемый сыром виде, насыщает наш организм всеми необходимыми микроэлементами. Добавляйте его в салаты из свежих овощей, в «Оливье», в овощное рагу.

А для тех, кто стремится похудеть, сельдерей станет лучшим помощником. В нем содержатся такие вещества, которые помогут справиться с ненужными калориями и избавиться от лишнего веса.

womanadvice.ru

Когда убирать лук-порей?

Для нормального развития человеку нужно большое количество полезных элементов, среди которых очень важное место занимают витамины. Пополнять их запас в организме можно двумя способами: употреблением специальных препаратов или введением в свой рацион свежих овощей и фруктов. Для здоровья человека лучше воспользоваться вторым вариантом. Необходимые для людей каротин и витамин С можно получить из лука-порея, который очень легко вырастить на своем огороде.

В этой статье вы узнаете, когда надо убирать лук-порей и как его правильно хранить, чтобы он оставался пригодным в употребление как можно большее время.

Сроки уборки лука-порея

Когда именно нужно убирать лук-порей зависит от того, через какое время вы будете его употреблять. Если лакомиться его листьями вы будете сразу, то срывать можно в течение всего периода их роста, то есть на протяжении всего лета и осени.

Для длительного хранения (до весны) лук-порей выкапывать следует осенью, ориентировочно в начале октября, но закончить сбор урожая необходимо до наступления морозов. Если в вашем регионе мягкая зима, то его можно укрыть прямо на грядке и собирать по мере необходимости.

Для того, чтобы лук-порей можно было хранить долго, его необходимо правильно собрать. Для этого растение следует аккуратно (чтобы как можно меньше повредить его наземную часть) выкопать из земли и подготовить к закладке на хранение.

Хранить можно лук-порей по-разному, но, несмотря на то, какой способ вы выберете, после выкапывания следует:

• полностью убрать желтые и поврежденные листья;
• обрезать оставшуюся ботву на 2/3;
• корень уменьшить наполовину.

Оставшуюся часть лука промываем и хорошо просушиваем. После этого можно начинать заготовку.

Как хранить собранный лук-порей?

1. Для использования его при приготовлении различных блюд, можно нарезать перья лука средними кольцами, сложить их в пакет небольшим слоем (около 5 см) и отправить в морозильную камеру. Такую заготовку можно проводить еще летом, срывая отдельные листья с кустов, которые вы не планируете оставлять на зиму целиком.
2. В качестве специй можно использовать мелко нарезанные и хорошо высушенные перья лука. Делать это можно как в духовке, так и в электросушилке. Следует учитывать, что при температуре ниже +50°С сохраняется максимум полезных веществ. Лучше его смешивать с другими травами.
3. Самые лучшие стебли можно хранить в холодильнике и целиком. Для этого их сначала необходимо охладить при температуре от -2 до +2°С. Потом упаковать охлажденную зелень в перфорированные пакеты, максимум по 8 штук. После этого кульки складываем в холодильник и храним при постоянной температуре, не ниже чем -5°С. Если этого не сделать и просто положить в холод, порей будет оставаться свежим только неделю.
4. Если вы хотите лук-порей использовать в приготовлении салатов, то вам необходимо сразу же после выкапывания уложить его в контейнер с песком. Делается это так:
   • на дно ящика засыпаем слой песка в 5 см;
   • устанавливаем вертикально кустики лука;
   • между ними насыпаем 15 см увлажненного речного песка.

   При поддержании в помещении, где будет стоять ящик с луком, температуры от -1°С до +11°С и 85% влажности воздуха, зелень будет храниться в течение полугода.

   Многие ученые утверждают, что при длительном хранении и заморозке в овощах уменьшается содержание полезных веществ, но у лука-порея все наоборот. В белой части стебля только увеличивается концентрация витамина С, за полгода примерно в полтора раза.

   Соблюдая сроки сбора урожая и хранения лука-порея, вы всегда будете обеспечены этим полезным продуктом.

   womanadvice.ru

Выращивание сельдерея не такая уж сложная задача, но некоторые нюансы нужно знать. Учитывая то, что у этого растения есть несколько видов, расскажу об особенностях выращивания каждого из них.

Несмотря на то, что сельдерей был известен еще в Древней Греции, широко выращивать его стали сравнительно недавно. Он завоевал особую популярность благодаря своим свойствам, о которых немного расскажу сегодня. Обязательно расскажу и о том, чем полезен сельдерей для огорода и как его используют. Ну, а больше всего уделю внимание выращиванию сельдерея и уходу за ним. Увидите и полезное видео о выращивании корневого сельдерея с минимальными затратами времени.

Что это за «фрукт» такой и каким он бывает?

Корень сельдерея вы, наверняка, видели. По крайней мере, корень сельдерея корневого точно уж встречали на рынке или в супермаркете. Но все-таки остановлюсь немного на том, как выглядит сельдерей.

Сельдерей (лат. Apium) – растение семейства Зонтичные или Сельдерейные. В природе встречается около 20 видов дикого сельдерея. Среди них самый известный – сельдерей пахучий, который является овощной культурой.

Это растение— двулетнее. Для получения зелени и корней  его выращивают один год. На второй год растение цветет, формируя плод с семенами.

По сути — это трава с простыми, перисто-рассеченными листьями. Цветки растения – мелкие, собраны в соцветия (простые или сложные зонтики). Плод – семянка. Корень сельдерея – стержневой. И да, у корневого сельдерея он тоже стержневой. Если вы вытянете все растение из земли у себя на даче, вы это увидите. Просто его особенность такая — образовывать утолщенную часть корня — корнеплод.

Это растение размножается семенами, но так как они долго прорастают, то нужно выращивать рассаду. Это поможет вам получить хороший урожай. Учтите, что всхожесть семян улучшается с годами. Так семена, пролежавшие 3-4 года, лучше взойдут, чем те, что собраны в прошлом году. Это относится к семенам собранным лично вами или вашими знакомыми, так как вы не можете точно знать, когда собирали семена, продаваемые в магазинах.

Виды сельдерея

Существует три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой сельдерей. Листовой сельдерей выращивают главным образом для получения листьев, богатых витаминами. Листья сельдерея срезают на протяжении всего вегетационного периода, начиная с весны и до поздней осени.

Сельдерей черешковый выращивают ради получения сочных черешков. Их начинают убирать в конце лета. Ну, а корневой сельдерей славится своими корнеплодами, которые к осени достигают 400-800г. С корневого сельдерея можно собирать и листья, но тут есть свои особенности, о которых еще расскажу.

Сорта сельдерея

Сорта сельдерея отличаются не только внешним видом, но и вкусовыми качествами, свойствами и применением. Выбор сорта – дело строго индивидуальное. Современная отечественная и зарубежная селекция предлагает огромный выбор сортов данной овощной культуры. Широкую известность среди садоводов получили следующие сорта:

• листовой сельдерей – «Бодрость», «Захар», «Картули», «Нежный»;
• черешковый сельдерей – «Золотой», «Малахит», «Белое перо», «Юнга»;
• корневой сельдерей – «Грибовский», «Корневой грибовский», «Диамант», «Есаул», «Максим».

Есть ранние сорта, а также сорта средней спелости и поздние, поэтому при их выборе обращайте внимание на сроки созревания.

Как вырастить сельдерей?

Выращивание сельдерея разных видов примерно одинаковое, но с некоторыми особенностями. Общим есть то, что растение предпочитает участки с достаточным количеством света и плодородными, рыхлыми почвами с нейтральной или слабокислой средой. Но может расти он и в легкой тени. В этом случае его листья становятся более душистыми.

Ну а сейчас более подробно о выращивании разных видов сельдерея.

Выращивание листового сельдерея

Листовой сельдерей – относительно холодостойкое растение. Его рассада переносит небольшие заморозки, а взрослые растения легко зимуют.

Растение в начальном периоде развития растет медленно, да и очень мелкие семена долго прорастают. Именно поэтому данную культуру лучшее выращивать рассадой. Но можно сажать и семенами ранней весной прямо в грунт.

Сначала семена обрабатывают специальными растворами: слабым раствором марганцовки или другими органическими растворами. Затем их проращивают на влажной ткани и высевают в специально подготовленные ящики. Для почвосмеси берут торф, перегной, листовую землю и песок в равных количествах.

Посев производят в начале марта. Семена высевают, сверху присыпают торфом и выдерживают при постоянной температуре (18-20°С). Поливают аккуратно, через мелкое сито. При соблюдении всех предпосевных мероприятий и использовании свежих семян на 5-6 день появляются первые всходы, после чего температуру понижают до 14-15°С. Для получения крепкой рассады важно создать необходимые температурный и световой режимы, иначе рассада вытянется.

Следующий этап выращивания листового сельдерея – это пикировка. Ее проводят когда у растений появятся два первых настоящих листочка. Этот прием способствует формированию корневой системы растения за счет прищипывания главного корня.

Затем рассаду закаляют и высаживают в грунт в апреле – мае по схеме 25×25 см.

Уход за сельдереем

Важно знать, что это растение не любит глубокую посадку, поэтому точка роста обязательно должна располагаться над землей. Уход за сельдереем прост. Он состоит в рыхлении междурядий, выпалывании сорняков и регулярном поливе. Также следите, чтобы не образовывалась корка на почве, поскольку сельдерей этого не любит. Кстати, очень хорошим помощником в выращивании сельдерея и уходе за ним будет мульчирование почвы, которое сократит вашу работу как минимум вдвое. Мульчирование поможет избавиться от нудной прополки и рыхления междурядий, а также не даст образоваться корке на почве.

К сбору листового сельдерея можно приступать в июле – августе.

Как вырастить корневой сельдерей?

Выращивание корневого сельдерея следует производить исключительно рассадным методом, так как у него самый продолжительный период вегетации (150-190 дней). Из-за этого семена высевают даже раньше, чем у его листового сородича, а именно в 1-й – 2-й декадах февраля. Выращивая рассаду, помните о двойной пикировке. При этом каждый раз необходимо укорачивать главный корень на треть.

Помните, рассказывая о видах сельдерей, я говорила о том, что при собирании его листьев нужно учесть некоторые особенности? Так вот, к середине августа органические вещества, которые синтезируются в процессе фотосинтеза, уходят из листьев и накапливаются в корнеплодах. Поэтому для получения крупных корней сельдерея (точнее корнеплодов) НЕ СЛЕДУЕТ срезать листья в течение лета.

За несколько недель до уборки сельдерея нужно оборвать нижние боковые листья и побеги, а также частично отгрести землю.

Уход за корневым сельдереем осуществляется также, как за листовым. Но есть и особенности. Так, например, коревой сельдерей не нуждается в окучивании. Даже наоборот— оно противопоказано, иначе образуется много боковых корней, корнеплоды вырастут некрасивыми и с плохим товарным видом. Во избежание этого следует даже отгребать землю от верхушки корневого сельдерея. Также во время роста корнеплода – в период с июня по октябрь – следите за состоянием почвы. Она обязательно должна быть влажной, но не мокрой.

Сбор урожая начинают примерно в октябре.

А вот и обещанное видео о выращивании корневого сельдерея:

Особенности выращивания черешкового сельдерея

Агротехника выращивания сельдерея черешкового аналогична с листовым. Единственное отличие – он нуждается в более интенсивном окучивании, поэтому рассаду высаживают в бороздки глубиной 10 см. При этом верхушечную почку не засыпают почвой. После начала интенсивного роста и утолщения черешков, растения обязательно окучивают. В случае необходимости окучивание повторяют.

Такая особенность выращивания позволяет получить так называемые отбеленные черешки. Они более нежные и не имеют горечи.

Для получения отбеленных черешков используют и такой прием. За 2 недели до начала уборки черешки связывают в верхней части и обматывают бумагой. Перед заморозками черешки убирают.

Если вам больше по душе черешковый сельдерей, обратите внимание на сорта зарубежной селекции. Она предлагает самоотбеливающиеся сорта (Selebrity, American Green). Такие сорта не надо окучивать, но они плохо устойчивы к холоду.

Болезни и вредители сельдерея

Растение чаще всего поражается такими болезнями:

garden4u.ru

когда убирать корневой сельдерей (Тюмень) и что он такой странный: снизу ВЕСЬ в корнях, а на картинках красивый…

маргарита карих

Корневой сельдерей уже пора убирать! А то, что он у Вас в корнях.. . При выращивании корневого сельдерея соблюдается определенная агротехника. Он высаживается (рассадой) в гребень земли. И в период роста у него подрезаются корни.

Надежда Коцарева

Пора и обрезать корни для придания товарного вида

Выращивание сельдерея — листвой, стеблевой и корневой сельдерей — рассадой на балконе и в открытом грунте

Сельдерей — это травянистое растение семейства зонтичные. Наиболее распространенным является сельдерей пахучий. Это двухлетние растение, которое в первый год образует розетку листьев и корнеплод, а во второй — цветоносный стебель. Сорта сельдерея подразделяются на листовые и корневые. У листового сельдерея корень сильно разветвлен и корнеплод практически не образуется, а у корневого сельдерея формируется округлый корнеплод диаметром 5-10 см, массой около 500 г, белого цвета. Листовой сельдерей подразделяется на обыкновенный и кудрявый, с гофрированными краями листьев. Листовой сельдерей образует до 100 некрупных листьев. А у черешковой разновидности сельдерея сильно утолщены черешки. На второй год жизни растение образует цветонос высотой до одного метра, семена мелкие.

Вегетационный период в первый год жизни у корневого сельдерея 6-7 месяцев, у листового — 3, у черешкового — 4 месяца, поэтому большинство сортов сельдерея выращивают рассадным способом.

Методы и способы выращивания сельдерея

Сельдерей имеет очень длинный вегетационный период и мелкие медленно прорастающие семена. Семена для рассады высевают обычно в конце зимы. Предварительно семена намачивают трое суток в теплой воде +25 градусов, а потом сливают, и проращивают двое суток, во влажной ткани. После того как треть семян наклюнется их высевают в ящики с опилками, песком и почвенной смесью. Семена сеют в ящики на глубину до 1 см и на расстоянии 5 см друг от друга. Ящики размещают на окне при температуре до +25 градусов. После появления 3-4 листа, что происходит через месяц после посева, сеянцы высаживают в пакеты из под молока. Рассаду регулярно поливают и подкармливают минеральными удобрениями из расчета 20 г на 10 литров воды. Рассада готова к высадке в открытый грунт в фазе 5-7 листьев и возрасте 2-3 месяца.

Подгтовка почвы для сельдерея

Для выращивания сельдерея в открытом грунте предпочтительны рыхлые, богатые перегноем почвы с нейтральной кислотностью. Осенью при подготовке грунта для выращивания сельдерея перекопке вносят органические удобрения из расчета 6-8 кг на метр квадратный, а также минеральные удобрения из расчета 20 г на метр квадратный.

Уход за сельдереем

В грунт рассаду высаживают при среднесуточной температуре воздуха выше +10 градусов.

Растения размещают по схеме 40 на 30 см для корневого, и 40 на 20 см для листового и черешкового сельдерея. Всходы сельдерея выдерживают заморозки до -4 градусов, а взрослые растения — до -7. Оптимальная температура для вегетации растения является +17..+20 градусов. Сельдерей светолюбив, поэтому посевы следует прореживать. После дождей и поливов проводят рыхления и прополку.

За период вегетации проводят две-три подкормки: первую — через две три недели после высадки рассады, из расчета 50 г удобрений на метр квадратный, вторую — еще через две недели после первой, по 80 г удобрений на метр квадратный. После подкормок растение поливают. При поздних сроках уборки проводят третью подкормку, по аналогии с предыдущей.

Уборка и хранение сельдерея

Листовой и черешковый сельдерей срезают выборочно в течение всего лета, а окончательную уборку проводят осенью, выкапывая целиком. У корневого сельдерея пожелтение листьев является признаком спелости корнеплодов. Уборка продолжается вплоть до устойчивых заморозков. При подготовке к хранению корнеплодов листья обрезают, оставляя черешки до 3-х см. Корнеплоды высушивают на воздухе и складывают, пересыпая торфом из расчета 1 кг торфа на 10 кг корнеплодов, при температуре около ноля градусов.

Сельдерей: приправа и лекарство

Конец февраля. Остается совсем немного времени, чтобы посеять на рассаду корневую петрушку и сельдерей. О свойствах и особенностях выращивания последнего рассказывает Геннадий Константинович Рыков, член клуба садоводов-опытников им. А.К.Томсона.

— Сельдерей (семейство зонтичных) — ценное пряное двулетнее растение, ценится, режде всего, за свои целебные качества. Растение содержит эфирное масло с характерным сильным запахом. Его больше всего в семенах, меньше — в корнеплодах. Листья богаты аминокислотами, гликозидами, витаминами С и Е, группы В и каратиноидами. В корнях есть аспирин, холин, органические кислоты. Огородники-любители Сибири выращивают сельдерей как однолетнюю культуру, для получения семян необходим двухлетний цикл развития.
При приготовлении пищи используются листья, черешки и корнеплоды. В культуре различают три разновидности сельдерея: корневой сельдерей с хорошо выраженным корнеплодом; листовой, не имеющий корнеплода; черешковый, с широкими толстыми черешками листьев. Наибольшую ценность и распространение получил корневой сельдерей.
Заморозки ему нипочем
Листовой сельдерей.(выделить) Чаще всего такой сельдерей выращивают ради зелени. Корнеплод развит слабо, однако листьев в два—три раза больше, чем у корневого. Бывает с гладкими и гофрированными листьями. Сорта листового сельдерея: Захар, Катуш, Опчинский, Нежный, Листовой срывной, Листовой Грибовский.
Черешковый сельдерей (выделить) формирует крупные листья с мясистыми черешками шириной до 4 см, длиной до 50 см, которые употребляются в пищу. Корнеплод развит слабо. Различают сорта черешкового сельдерея: Паскаль, Юта, Золотое перо, Белое перо, Золотой путь, Танго, Золотой самоотбеливающийся.
Корневой сельдерей (выделить) образует хорошо развитый мясистый корнеплод округлой, округло-вытянутой или неправильной шаровидной формы, имеющий множество боковых разветвлений корня, лист относительно мелкий, черешки полые. К числу лучших сортов относят среднеранние: Снежный шар, Диамант, Албин (вегетационный период 150—170 дней). У сортов Егор, Есаул, Максим, пражский гигант, Овал, Монарх, Юджинка вегетационный период 170—185 дней. Один из самых ранних сортов — корневой яблочный (150—165 дней) — занимает промежуточное положение между корневым и листовым сельдереем. У него относительно мелкий корнеплод и значительное количество листьев.
Все разновидности сельдерея перекрестно-опыляющиеся, влаголюбивые, холодостойкие растения. В молодом возрасте, весной, переносят заморозки до минус 3—4 градусов, а осенью не погибают при температуре минус 7 градусов. Сельдерей выращивается рассадным способом. Семена у него мелкие, всходят медленно. Всхожесть семян сохраняется два—три года. При соблюдении оптимального режима хранения они могут оставаться всхожими до 10 лет. Лучшие предшественники сельдерея — капуста, томат, огурец. Сельдерей хорошо растет на легких плодородных почвах и торфяниках. Осенью проводят лущение, а весной — глубокое рыхление. На участках с тяжелыми переувлажненными почвами его лучше выращивать на грядах.
Семена сеем на снег
На рассаду семена черешкового и корневого сельдерея сеют в конце января — начале февраля, листового — в марте. Семена не заделывают в почву, а равномерно рассыпают по поверхности подготовленной почвы, сверху присыпают слоем почвы и песка так, чтобы только прикрыть семена. Чтобы не размыть при поливе почву, ее слегка присыпают снегом. Емкость с высеянными семенами тщательно укрывают, чтобы исключить подсыхание почвы. Семена могут прорастать при температуре плюс 4 градуса, но оптимальная температура для проращивания 18—22 градусов выше 0. Время прорастания 12—15 дней после посева.
После появления всходов, во избежание вытягивания семядольного колена, температуру снижают до плюс 12—13 градусов на два—три дня, затем снова повышают до плюс 18—20. Температура менее плюс 10 градусов может вызвать преждевременное стрелкование и цветение сельдерея.
Если семена сельдерея замочить на сутки в теплой воде и выдержать во влажном состоянии два—три дня, то посев проводят во влажную почву в бороздки глубиной 0,5—1 см, не засыпая почвой (семена лучше всходят на свету). Практикуют посев семян на снег, насыпанный тонким слоем на почву в посевном ящичке или контейнере — больше для наглядности размещения семян. Сеянцы растут очень медленно. Пикировка в отдельные стаканчики или ящички по схеме 5Х5 см производится при появлении двух—трех настоящих листьев.
Сельдерей не выносит органику
Необходимое условие для получения высокого урожая сельдерея — плодородная, влажная почва. Растение предъявляет высокие требования к освещению, особенно в первую половину сезона для корневого и черешкового сельдерея, а для листового — весь сезон. Наибольший урожай листового сельдерея получают на суглинистых и даже на глинистых почвах, удобренных хорошо органикой. Поскольку корневой сельдерей образует мощную корневую систему, его лучше выращивать на легких плодородных почвах. Для выращивания сельдерея малопригодны заболоченные, засоленные, кислые и тяжелые суглинки. Пахотный слой должен быть 25—27 см. Сельдерей не выносит навоз и свежий торф, требователен к легкоусвояемым веществам, в частности к азоту. Особое внимание надо обратить на накопление и сохранение в почве влаги.
В открытый грунт рассаду сельдерея высаживают в фазе пяти—шести листьев, через 70—80 дней после всходов. В ряду растения высаживают через 25—30 см, между рядами расстояние 35—40 см. Так высаживают корневой и черешковый сельдерей. Для листового расстояние в ряду сокращают до 15—20 см и между рядами — до 30—35 см. Сельдерей своим запахом отпугивает бабочку капустной совки, поэтому его хорошо сажать на одной грядке с капустой. Иногда сельдерей используют как уплотнитель таких культур как подсолнечник, кукуруза или сажают по краям грядки.
Высаживают рассаду во второй половине мая, без заглубления, так, чтобы семядольные листики не были заглублены в почву. От весенних заморозков посадки сельдерея следует прикрывать самым легким укрывным материалом типа Лутрасия 17.
Уход за посадками заключается в регулярном рыхлении, частых поливах, обильных в течение всего вегетационного периода и двух—трех подкормках за вегетационный период. Первую подкормку минеральными удобрениями следует провести через 15—20 дней после посадки с внесением 20 граммов аммиачной селитры и по 10—15 граммов калийной соли и суперфосфата, разведенных в 10 литрах воды на 1 квадратный метр. Корневой и черешковый сельдерей подкармливают повторно в середине июля, несколько увеличивая дозу калийных удобрений.
Черешки лучше отбелить
Урожай листового сельдерея убирается два—три раза в течение сезона. Листья, достигшие высоты 30 см (большей частью через 40—60 дней после высадки на грядки) срезают. После каждой срезки проводят подкормку полным минеральным удобрением. Одновременно с последней срезкой можно выкопать корнеплоды и использовать для выгонки зелени в зимний период.
Черешковый сельдерей подвергают отбеливанию, для того чтобы его черешки были нежными, без горечи. Для этого черешки каждого растения собирают вместе и нижнюю часть обертывают бумагой, мешковиной или другими аналогичными материалами. Можно окучить черешки почвой, но при этом их качество будет хуже. Черешки следует срезать выборочно, по мере надобности. Срок употребления черешкового сельдерея увеличится, если перед наступлением заморозков выкопать растение, перенести в подвал и прикопать во влажный песок.
У корневого сельдерея необходимо вырастить хорошие листья к середине августа. С этого периода начинается отток пластических веществ из листьев в корнеплоды. К началу формирования корнеплода почву с верхней его части надо отгрести. Срезать листья с корневого сельдерея не следует: корнеплод будет мелким. Корневой сельдерей выкапывают выборочно, при достижении 6—8 см в диаметре (200—400 г), в конце сезона; с наступлением заморозков убирается весь урожай. Запаздывать с уборкой нежелательно — корнеплоды могут подмерзнуть, а это исключит их зимнее хранение. Нестандартные мелкие корнеплоды можно использовать на выгонку молодых листьев, при уборке у них не обрезают точку роста. Для хранения на зиму корнеплоды засыпаются песком и хранятся при температуре плюс 2—4 градуса.
От дерматита, ожирения и алкоголизма
Хорош сельдерей в качестве приправы к супам, гарнирам, соусам, в салатах, как специя при солении и мариновании овощей и приготовлении мясных консервов. Кроме того, в пищу пригодны свежие, засоленные и сушеные листья и черешки, а также свежие, отваренные, жареные, тушеные, фаршированные и сушеные корнеплоды. В диетологии листья сельдерея используются для лечения и профилактики ожирения. В народной медицине корнеплоды сельдерея применяют в качестве мочегонного, болеутоляющего и возбуждающего аппетит средства, при этом активнее действуют препараты из свежего растения. Рекомендуется при хронических запорах, заболеваниях почек, подагре, дерматитах, аллергической крапивнице. Свежие измельченные листья и сельдерейная мазь(жировая основа и измельченные листья) применяют для лечения кожных заболеваний, гнойных ран и язв. Для употребления внутрь обычно готовят сок из корня сельдерея, а также из черешков и листьев. При импотенции, алкоголизме, сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, ожирении и при заболеваниях нервной системы: 1 столовую ложку измельченного корня сельдерея настаивают в одном стакане воды в течение четырех часов, процеживают и выпивают настой за три приема в течение дня.

выращивание и уход в открытом грунте

Сельдерей (APIUM GRAVEOLENS L.) — двулетнее растение семейства зонтичных. В первый год образуется корень и розетка листьев, во второй — цветочный стебель и семена.

Выращивают три разновидности сельдерея: корневой (корнеплодный), черешковый (салатный) и листовой. Наиболее распространен корневой сельдерей.

Он образует крупные корнеплоды 8-12 см в диаметре и весом 400-600 г. Окраска серовато-белая, мякоть рыхлая, мраморная. Листья темно-зеленые блестящие, черешки листьев ребристые, внутри полые. Вегетационный период 150-180 дней. Корнеплоды с обрезанной ботвой и запескованные в подвалах, хранилищах хорошо сохраняются до весны. Мелкие корнеплоды используют для выгонки зелени зимой.

У черешкового сельдерея окраска черешков и листьев светло-зеленовато-желтая или темно-зеленая. Корень разветвленный.

В субтропических районах, где возможна зимняя культура сельдерея, урожай поступает в течение зимы. Вегетационный период 170-180 дней.

Листовой сельдерей иногда называют срывным, срезным. У него образуется мощная розетка листьев. Осенью и зимой его можно использовать для выгонки зелени в теплице или на окне. Для этого растения до наступления сильных заморозков высаживают в горшки или прикапывают в теплице. Вегетационный период 80-100 дней.

Сельдерей растет на различных почвах на хорошо освещенных участках. Высокие урожаи можно получать на богатых перегнойных почвах, а также на торфяных или наносных с глубоким пахотным слоем. Сельдерей не выносит кислых почв. Наиболее благоприятен для него рН 5,5-6,7. Сельдерей предъявляет высокие требования к наличию в почве не только азота, фосфора и калия, но и кальция, бора и особенно магния, при недостатке которого на листьях появляется хлороз. Одностороннее удобрение азотом приводит к заболеванию растений и порче корнеплодов при хранении. Подкормки и поливы обеспечивают высокий урожай. Растения переносят без повреждений понижение температуры до -4 -6° С. Однако длительное воздействие на молодые растения температуры ниже 10° С в рассадный период, а также после высадки в грунт является одной из причин цветения растений в первый год. Особенно склонны к цветушности черешковые сорта при ранних сроках выращивания.

Посев на рассаду корневого сельдерея — с начала февраля по март, черешкового в несколько сроков — с февраля по май. На 1 кв. м высевают около 1-1,5 г семян. До появления всходов температуру поддерживают на уровне 20-25° С. В дальнейшем ее понижают до 14-16° С. Для ускорения появления всходов семена намачивают и проращивают. При появлении 1-2 настоящих листьев сеянцы пикируют на 4-5 см один от другого. Чаще выращивают рассаду при более разреженном посеве без пикировки. Срок выращивания рассады — 8-10 недель. Высадка в открытый грунт с наступлением теплой погоды (в условиях Московской области со второй декады мая).

Рассаду корневого сельдерея высаживают на ту же глубину, на какой она росла, так как при заглублении на корнеплодах образуются многочисленные корни. Площадь питания 40X40 или 50X50 см.

Уход заключается в рыхлении почвы, поливах и подкормках через каждые 2 недели после высадки (всего 2-3). Черешковый сельдерей очень отзывчив на подкормки органическими и минеральными удобрениями (0,5-1 ц аммиачной селитры, 0,5 ц калийной соли на 1 га). У него во время роста растений удаляют боковые побеги.

Для осеннего и зимнего потребления в условиях средней полосы сельдерей убирают в начале октября, а в южных районах — в ноябре, перед наступлением сильных заморозков, так как подмораживание делает его непригодным для длительного хранения.

Корневой сельдерей желательно выкапывать в сухую погоду. Корнеплоды с обрезанными до 1 см черешками и корнями закладывают на хранение. Они хорошо сохраняются в запескованном виде до весны. Был предложен метод хранения сельдерея в открытых полиэтиленовых мешках (50 X 100 см) при температуре 0-1°С.

Черешковый сельдерей выкапывают с корнем и прикапывают в хранилищах, теплицах или парниках, где он сохраняется 1,5-2 месяца.

Листовой и черешковый сельдерей с обрезанными корнями хранят в полиэтиленовых пакетах или ящиках, выстланных пленкой, при температуре 0-1°С 3-4 месяца.

Когда и как убирать сельдерей

Как посадить корневой сельдерей и вырастить из него крупные корнеплоды

Свежие корнеплоды сельдерея далеко не всегда можно найти в продаже, да и собственноручно выращенные овощи всегда вкуснее и полезнее покупных. Поэтому, если у вас есть свой участок, отведите одну грядку под сельдерей, чтобы и в зимние месяцы можно было готовить для своих близких витаминные салаты или супы с домашним корневым сельдереем.

Как правильно выбрать семена корневого сельдерея

Долгое время сельдерей был незаслуженно обделен вниманием и на российских грядках появлялся крайне редко, теперь же посадка сельдерея все больше интересует отечественных огородников. Объясняется такой интерес просто: корнеплоды сельдерея не только добавляют особую пикантность и пряный аромат блюдам, но вдобавок обладают многочисленными полезными свойствами. Неспроста в прежние времена это овощное растение обязательно входило в повседневный рацион как простого люда, так и аристократов.

Фотография сельдерея

Вас волнует вопрос, как сажать сельдерей, чтобы осенью собрать крупные корнеплоды? Для получения хорошего урожая нужно будет выбрать подходящий сорт, правильно определить сроки, когда сеять сельдерей, и заботливо вырастить рассаду. После пересадки в открытый грунт сельдерею также потребуется определенный уход, о котором вкратце будет рассказано ниже. Видео про выращивание сельдерея

Выбор семян для посева очень важен, так как во многом определяет конечный результат – размер корнеплодов, их вкусовые качества, сроки созревания. Поэтому, чтобы не разочароваться в урожае, при покупке:

• выбирайте только свежие семена, у которых срок годности заканчивается в следующем году;
• отдавайте предпочтение крупноплодным сортам, корнеплоды у которых достигают массы в полкило;
• для выращивания корневого сельдерея берите раннеспелые сорта, иначе корнеплоды попросту не успеют дозреть;
• самыми качественными считаются семена импортной селекции, но и среди отечественных производителей можно найти хороший посадочный материал – старайтесь покупать продукцию проверенных производителей.

На фото семена сельдерея

Хотя сортов корневого сельдерея пока выведено не так уж много, чтобы не растеряться при покупке семян, ознакомьтесь с самыми популярными сортами. Так вы будете заранее знать, на какой результат рассчитывать, и сможете выбрать тот сорт, который будет наиболее соответствовать вашим предпочтениям.

Посадка корневого сельдерея на рассаду

Из-за слишком долгого срока созревания у корневого сельдерея и слишком короткого лета в России выращивать корнеплоды можно только рассадным методом, причем не позже середины февраля. Обычно оптимальные сроки посадки сельдерея указаны на упаковке с семенами.

Перед тем, как посадить сельдерей, семена придется предварительно промыть под струей горячей воды, завязав в марлю, и замочить на трое суток. После замачивания семена сельдерея нужно будет немного подсушить на бумаге, и можно приступать к посеву.

На фото посадка корневого сельдерея на рассаду

Посев рассады сельдерея:

• для рассады подготовьте ящики с рыхлой огородной землей, смешанной с песком и перегноем, или покупной почвосмесью;
• за пару дней до посева пролейте почву кипятком с марганцовкой;
• непосредственно перед посевом хорошо увлажните землю и проведите бороздки глубиной в сантиметр;
• семена посейте с интервалом до пяти сантиметров;
• сверху можно присыпать очень тонким слоем земли или оставить семена незасыпанными – так они быстрее прорастут;
• в дальнейшем почву увлажняйте из пульверизатора и прикрывайте ящик стеклом или пленкой для создания эффекта мини-парника;
• до появления всходов сельдерея температура должна быть на уровне +25 градусов, а после – дней на пять следует понизить температуру до +16 градусов, иначе сеянцы вытянутся;
• густые всходы нужно будет проредить.

В феврале рассада сельдерея получает недостаточно естественного света, от чего сеянцы могут вытягиваться и заваливаться на бок. Поэтому рекомендуется дополнительно досвечивать рассаду.

Фото рассады сельдерея

С появлением первых настоящих листков у всходов сельдерея, растения нужно будет пикировать в отдельные горшочки. Стоит отметить, что в просторных емкостях корни не будут повреждаться, и в результате корнеплоды получатся гладкими, без «бороды».

Высаживание сельдерея на грядки и дальнейший уход

В середине мая рассаду сельдерея можно пересаживать на грядку с рыхлой плодородной землей, подготовленной с осени. Для пересадки следует выбрать сухую теплую погоду, которая по прогнозам должна простоять еще с неделю. Растения высаживайте на расстоянии не менее 30 см друг от друга, стараясь не засыпать у них точку роста. Заглублять сельдерей в землю нельзя, иначе у него сильно разовьются придаточные корни, и корнеплод получится корявым. До июня грядку рекомендуется накрыть укрывным материалом. Видео про посадку корневого сельдерея на рассаду

Ухаживать за корневым сельдереем в течение сезона следует так же, как и за остальными огородными растениями: регулярно поливать, пропалывать и рыхлить междурядья. Фосфорно-калийные удобрения вносят дважды за сезон – спустя две недели после пересадки сельдерея на грядку и еще через три недели.

Фото сельдерея

Созревшие корнеплоды можно выкапывать в начале октября, поддевая их вилами (не выдергивать!). После выкапывания отряхните корнеплоды от земли, обрежьте нижние корешки, листву и просушите. Такой корневой сельдерей можно сразу употреблять в пищу или убрать на хранение.

orchardo.ru

Чем хорош сельдерей?

Сельдерей — настоящий кладезь здоровья. Его рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, нервных расстройствах, анемии, печени и почек, желудочно-кишечного тракта, заболеваниях кожи. В2, РР, К. Однако эфирное масло сельдерея, придаёт ему довольно резкий запах, который не всем нравится. Особенно сильно пахнет сельдерей листовой. Поэтому гораздо предпочтительнее выращивать сельдерей корневой, в котором масел меньше, чем в двух других разновидностях.

Готовим семена к посеву?

Из-за высокого содержания эфирных масел, семена сельдерея прорастают очень медленно. Поэтому им необходима предпосевная обработка.

Семена в небольшом тканевом мешочке я на сутки помещаю в ёмкость, наполненную водой. Через каждые 5-6 часов воду меняю. Это позволяет получить всходы на 7-10 дней раньше. Инкрустированные семена обрабатывать не нужно.

Когда и кудасеять?

Из трёх видов сельдерея корневой вырастить сложнее всего. Одна из причин — длинный вегетационный период (до 200 дней). Поэтому выращивать его надо только через рассаду. Посев семян я провожу с 5 по 15 февраля (можно чуть раньше или позже). Рассада сельдерея почти не перерастает. А вот опоздание со сроками чревато: можно не успеть получить стандартные корнеплоды (особенно крупные), если посеять, например, во второй половине марта.

В литературе советуют: сеять в ящики, а потом пикировать. Это можно делать, если вы вздумаете засадить сельдереем весь огород. Но ведь при пикировке всегда обрывается центральный стержневой корень, что вызывает активный рост боковых корней. А таких проблем нам не надо. Я на практике убедился, что лучше сеять в маленькие стаканчики или кассеты диаметром 3-4 см. Почву перед посевом уплотняю и сею в каждую ёмкость 3-4 семечка, слегка их придавливая (для лучшего контакта с влажной почвой). Стаканчики накрываю плёнкой и ставлю в светлое место до появления всходов. Предварительно замоченные семена взойдут через 8-10 дней, сухие — через 15-20. Хочу особенно отметить, что семена не следует заделывать почвой, потому что они могут не прорасти.

Как вырастить хорошую рассаду?

Первый месяц у сеянцев сельдерея я бы назвал критическим. Очень важно уделить им повышенное внимание. По мере появления всходов я выставляю стаканчики под лампы дневного света для лучшей освещённости. Температуру стараюсь поддерживать 19-20°С. Поливаю очень аккуратно, сохраняя умеренную влажность почвы. Это поможет избежать заболевания всходов чёрной ножкой. В дальнейшем в каждом стаканчике оставляю по одному самому сильному растению (остальные аккуратно срезаю ножницами).

В середине марта провожу перевалку рассады в большие стаканчики (диаметром 8-10 см). За 2-3 недели до высадки рассады на постоянное место начинаю выставлять её на открытую лоджию, постепенно адаптируя к условиям внешней среды.

Считается, что рассаду сельдерея на постоянное место надо высаживать во второй-третьей декаде мая. Если это сделать раньше (в непрогретую землю), сельдерей может застрел коваться. Я сажаю раньше — с 1 по 5 мая, и ни разу у меня сельдерей в стрелку не пошёл. Правда, грядку с рассадой держу накрытой нетканым материалом до конца мая.

Готовим место для посадки

Земля на грядке должна быть плодородной. Осенью под перекопку вношу 6-8 кг перегноя на 1 м2. Свежий навоз вносить ни в коем случае нельзя. При необходимости грядку надо произвестковать (на кислых почвах сельдерей не растёт). При посадке добавляю в лунку золу, а также фосфорно-калийное удобрение AVA. Всё хорошо перемешиваю и обильно поливаю (из расчёта 1 л на лунку). Высаживаю рассаду во второй половине дня.

Настоятельно рекомендую этого не делать, чтобы на корнеплодах не образовывались добавочные корни. Точка роста должна находиться на поверхности.

Выращивание в полутени: можно ли?

Для посадки нужно выбрать самое освещённое на участке место. Затенение посадок хотя бы на 1 час в сутки уже приведёт к снижению размеров будущего корнеплода. По этой же причине нельзя производить загущенные посадки — расстояние в ряду должно быть 40-50, между рядами 45-50 см. Как часто надо поливать?

Сельдерей — очень влаголюбивое растение, ему требуется 20-25 л воды на 1 м2 еженедельно. Пересыхания почвы допускать нельзя. В засушливый период я поливаю его ежедневно. Всегда держите почву под сельдереем в умеренно влажном состоянии.

Подкормка

Как было сказано ранее, сельдерей имеет сложный состав питательных и химических элементов. Всё это он получает из почвы, которая без соответствующих пополнений не в состоянии обеспечить питанием корнеплод. Что уж можно сказать о подкормках органикой, которой невозможно регулировать уровень того или иного элемента. Моё мнение, для сельдерея: май — азотные удобрения, июнь — комплексные органические и минеральные удобрения с преобладанием азота, июль — комплексные органо-минерапьные удобрения со сбалансированным составом, август-сентябрь — фосфорно-калийные удобрения. Интервал подкормок — 10-12 дней.

А зачем? Если вы всё сделали правильно (не пикировали, не заглубляли при посадке, выбрали подходящий сорт), то в этом необходимости нет. В течение всего периода вегетации корнеплод находится на поверхности. Но если это нужно из-за каких-либо ошибок в агротехнике, эту операцию можно провести в июле-августе.

Нужно ли обрывать листья?

Нет! Каждый лист работает на рост корнеплода. Необходимо лишь периодически удалять старые и больные.

Когда проводить уборку корнеплодов?

Здесь надо выбрать «золотую середину». Если убрать рано, то корнеплод не наберёт максимальную массу (в сентябре идёт ещё активный рост). Если запоздать с уборкой, то получим другие проблемы. Хотя сельдерей и холодостойкое растение (взрослые — выдерживают до -7°С), допускать промерзания корнеплодов нельзя. В этом случае они будут плохо храниться. Я убираю сельдерей до наступления сильных заморозков, с 20 по 23 сентября. Растения аккуратно выкапываю, стряхиваю землю, обрезаю корни и листья — и подсушиваю.

Где, как, сколько хранить?

Я храню при температуре от 0 до 2°С в полуоткрытых полиэтиленовых мешках в подвале. При таких условиях корнеплоды сельдерея могут храниться практически до нового урожая. Однажды я представлял сельдерей на выставке в августе следующего года. Посетители не могли понять, какого года этот урожай.

Удобно ли использовать огромные корнеплоды за один раз?

А этого и не надо делать, используйте корнеплод по мере необходимости. Разрезанный, он прекрасно хранится в холодильнике более месяца. Происходит лишь окисление и потемнение места разреза, которое потом легко очистить. А вот пустот внутри корнеплода никогда не встречал.

Какие сорта лучше?

Сначала о худших. Хотите потерять год впустую — посадите сорт Яблочный. В огромной «бороде» корней — вряд ли что найдёте. Из испытанных сортов, неплохими были Егор, Есаул, Датский гигант, Фригга. А самые лучшие — Пражский гигант (до 3,4 кг), Диамант (до 3 кг), Албин (до 3,5 кг). По сумме всех качеств (выровненность, отсутствие боковых корней, вкус) мой лидер — Диамант. К сожалению, приобретение семян у нас в стране — сродни рулетке. Всегда можно получить огромную розетку листьев вместо корнеплода (все формы легко переопыляются). У разных форм под одним названием сорта — совсем разные экземпляры. Но всё это мелочи, для тех, кто успел влюбиться и стать истинным поклонником этого чудодейственного овоща.

Овощевод Игорь Иванович Дуничев

sazhaemvsadu.ru

когда убирать корневой сельдерей (Тюмень) и что он такой странный: снизу ВЕСЬ в корнях, а на картинках красивый…

маргарита карих

Корневой сельдерей уже пора убирать! А то, что он у Вас в корнях.. . При выращивании корневого сельдерея соблюдается определенная агротехника. Он высаживается (рассадой) в гребень земли. И в период роста у него подрезаются корни.

Надежда Коцарева

Пора и обрезать корни для придания товарного вида

Сельдерей корневой «Пражский великан» кто нибудь сеял? Как он? И когда по лунному календарю лучше сеять его?

Татьяна Цивильская

Сажала. Сажала и другие сорта, давали рассаду. не знаю название. У меня год на год не похоже. То уродится, то нет. В прошлом году было очень сухо у нас . месяцами не было дождей. Поливала, но вырос мелковат.
Храню так: заворачиваю в бумагу каждый вымытый сельдерей и храню в х-ке в овощном отделе. До сегодняшнего дня хранится. .
Может кто знает способ лучше???

Ольга Борисовна

Я сеяла, но в неблагоприятный год, все у меня было наперекосяк, но сорт вроде неплохой.

kvakusia

Светик, про календарь не знаю, но вырос отличный! крупный с тонкой кожицей и в меру ароматный (сильно ароматные не люблю) . а вообще сельдереи обожаю.

Татьяна Сергеева

Светуся, если сажать по лунному календарю-23,29 и 30 января. А как на вкус не знаю. мне влом его выращивать, ты вырасти а я приеду заберу. Шучу.

Владислав Николаевич ©

Пражский великан — это насмешка над сельдереем, оч. старый не надёжный сорт у которого большие прорблемы с качеством корнеплодов.
хотите хороший сорт сейте Егор или подобный- Есаул (Гавриш) , хотя никаких отличий в этих сортах своим профессиональным взглядом я не нашёл, скорее всего это один и тот же сорт с разными картинками. Редко вырастает более 800-900 грамм, бороды при правильном уходе не наблюдал, хранится замечательно.
Как правило период выращивания рассады корневого сельдерея равен 70-80 дням, поэтому сеять надо за 180-200 дней до предполагаемой уборки урожая

дарина вольная

Все сорта практически похожи между собой. Разница лишь в сроках созревания. В наших условиях Подмосковья, лучше подходят с вегетацией максимум до 160ти дней. По вкусу, свой конечно-же лучше! И ароматнее и более выражен вкус (без привкуса горечи) и на цвет чуть попесочнее (менее белый) .
Я перешла на черешковый, а с корневым — больше»не дружу», капризноват на моей земле (глинистая почва). Сельдерей чтоб большой корень дал, нужно разокучивать и верхние мочковатые корни срезать. Во всяком случае я не смогла вырастить такого размера, как в магазине продают, на 2а кг!. Всеже корни поменьше были, до 1,2кг и меньше. На рассаду сажать уже сейчас можно и крайний срок -первая неделя февраля и желательно с досветкой .Удачи.
Сельдерей корневой Албин
Среднеспелый сорт корневого сельдерея (период от полных всходов до технической спелости 160-170 дней) . Корнеплод округлой формы, белый с зеленоватым оттенком кожицы, мякоть белая. Ценность сорта: высокая урожайность корнеплодов, сохранение белой окраски мякоти после кулинарной обработки.

АГРОТЕХНИКА: Сельдерей выращивают рассадой. Посев семян осуществляют в конце февраля — начале марта. Так как семена очень мелкие, надо следить, чтобы они не провалились в глубину. Для получения здоровой, крепкой рассады за ней необходим тщательный уход-рыхление, полив, подкормка. Рассаду высаживают в грунт в возрасте 60-80 дней в середине мая. Почва должна быть рыхлой и влажной. В дальнейшем уход заключается в регулярном поливе, подкормках и прополке сорняков. Корнеплоды убирают при наступлении устойчивых заморозков. Для подкормки используется специальное комплексное удобрение “АЭЛИТА-ОВОЩНОЕ”, содержащее комплекс NРК, обогащенный широким спектром микроэлементов и обеспечивающее необходимое питание в период всей вегетации.

Вот о сорте, что я сажала:

Пушинка

в супермаркетах продаются голландский корневой (по вкусу никакой и с пустотами внутри) и турецкий черешковый (часто вялый) сельдерей и, конечно, по вкусу они не идут ни в какое сравнение со своими, огородными — ароматными!
в прошлом году сажала Пражский Гигант и Егор, но рассада у меня перепуталась :)) и не знаю, что выросло, то выросло — сельдерейчики размером с кулак — списываю не на «плохой сорт», а на свою неопытность и ненадлежащий уход — приезжаем на дачу только на выходные 🙁
обязательно буду сеять в этом году и черешковый посажу! ! и учитывая свои ошибки, посею семена рано, как раз в субботу и воскресенье благоприятные дни.
в огороде посажу теперь в полутени -сельдерей любит влагу.
желаю всем нам удачи!

Олеся

больше всего хороший грибовский,

Наталья Бегишева

Света! сельдерей пора сеять! убывающая должна быть скоро -тут календарь http://astramir.ru/garden2.php

Читайте также:

7+ невероятных советов по сбору сельдерея

Сельдерей — богатый питательными веществами овощ, который станет прекрасным дополнением любого сада. Посадка сельдерея приносит много пользы вашему здоровью, саду и окружающей среде в целом. Научиться собирать сельдерей намного проще, чем думает большинство людей.

Понимание того, какие особенности растений сельдерея указывают на то, созрел он или нет, собрать сельдерей — одно дело, независимо от вашего опыта садоводства.

Хотя стебли сельдерея можно купить в местном продуктовом магазине, мы рекомендуем сажать и выращивать сельдерей, выращенный в домашних условиях.Посадка сельдерея и других овощей в собственном саду дает свежие продукты, не содержащие пестицидов и других химикатов.

Кроме того, когда вы сажаете сельдерей, он становится прекрасным компаньоном для других ваших фруктов и овощей.

Считайте эту статью своим полным руководством, полным быстрых и простых советов по садоводству, которые научат вас, когда собирать сельдерей, как хранить сельдерей и как сажать семена сельдерея в этот вегетационный период.

(esindeniz / 123rf.com)

Сельдерей — суперпродукт, богатый питательными веществами

Посадка сельдерея в саду дает вам доступ к одним из самых полезных овощей.Сельдерей низкокалорийный и прекрасный источник витаминов А, С и К.

Корень сельдерея не только содержит множество питательных веществ, но также его относительно просто выращивать и собирать. Когда вы вооружитесь необходимой информацией, научиться собирать сельдерей просто.

С помощью этих простых советов вы сможете выращивать, поддерживать и собирать стебли сельдерея, независимо от того, занимаетесь ли вы садоводством впервые или много лет занимаетесь садоводством.

Как собирать сельдерей

Прежде чем думать о сборе урожая, важно узнать, когда вы сажаете сельдерей и выращиваете растение.Очень важно собирать сельдерей в правильное время. Когда вы собираете урожай сельдерея на слишком ранней стадии прорастания, это приводит к желтению или отмиранию листьев.

Одна из замечательных особенностей выращивания сельдерея заключается в том, что он может расти в помещении, а это означает, что сбор сельдерея возможен в течение всей ранней зимы. Вырастить сельдерей в горшках несложно. Это также отличный овощ, потому что можно собирать отдельные стебли или все растение.

Когда сельдерей готов к сбору урожая? Наблюдая за стеблями, вы можете определить, готов ли сельдерей к сбору урожая.Когда сельдерей дает зеленые стебли длиной около шести дюймов от основания стебля до первых листьев сельдерея, они готовы к сбору урожая.

Если вы собираете все растение, убедитесь, что его диаметр не менее трех дюймов. Кроме того, убедитесь, что растение сельдерея компактное, без промежутка между внутренними стеблями в центре растения.

Как собрать сельдерей на правильном этапе развития

Сколько времени нужно, чтобы вырастить сельдерей? Знать ответ очень важно, чтобы вы могли подготовиться к получению зрелых стеблей сельдерея.От посева до сбора урожая сельдерей обычно полностью созревает от 130 до 140 дней.

В зависимости от вашего климата сбор сельдерея происходит в разное время года. В регионах с более прохладными летними и весенними температурами лучше всего сажать сельдерей ранней весной и собирать стебли летом.

Если вы живете в районе с более теплыми весенними и летними температурами, сельдерей лучше всего растет, когда вы сажаете его в конце лета и собираете стебли осенью.

Узнать, сколько времени требуется, чтобы это двухлетнее растение достигло зрелости, имеет решающее значение при понимании того, когда собирать сельдерей в своем саду.

Сбор сельдерея — это просто

Независимо от того, выращиваете ли вы сельдерей в прохладную или сухую погоду, вы должны научиться правильно собирать сельдерей, чтобы не повредить стебли.

Одна из замечательных особенностей посадки сельдерея заключается в том, что вы можете собирать урожай с одного стебля за раз или со всего растения, если вам нужно много сельдерея.Перед сбором сельдерея купите небольшой зазубренный нож, чтобы срезать стебли.

Научиться собирать сельдерей или брокколи и другие овощи очень просто. Собирайте сельдерей с внешних стеблей и двигайтесь внутрь. Зазубренным ножом сделайте разрез по диагонали у основания стебля.

Иногда внешние стебли созревают раньше, чем внутренние. В этом случае соберите внешние стебли сельдерея и дайте внутренним стеблям полностью развиться.

Когда вы собираете только те стебли, которые вам нужны, растение продолжает давать стебли в течение всего вегетационного периода; еще одно преимущество посадки сельдерея в вашем саду.

Правильное хранение стеблей сельдерея

После того, как вы поймете, как и когда собирать сельдерей в своем саду, вы должны знать, как хранить овощи, чтобы они как можно дольше оставались свежими. Свежий сельдерей свежий, хрустящий, с водой на стебле.

Общий признак того, что сельдерей близок к порче, — это когда стебель начинает увядать и становится вялым.Перед хранением сельдерея промойте стебли под прохладной водой, чтобы удалить грязь, мелких насекомых или бактерии.

Охлаждение — один из лучших способов сохранить сельдерей свежим. В холодильнике сельдерей остается готовым к употреблению в течение одной-двух недель.

Оберните стебли слоем оловянной фольги и поместите их в полиэтиленовый пакет, прежде чем положить в ящик для более свежих продуктов холодильника.

Фольга и полиэтиленовый пакет предотвращают утечку газообразного этилена, который приводит к гниению сельдерея.Этот самодельный метод консервации — отличный способ сохранить стебли сельдерея свежими до 14 дней.

Как сеять семена сельдерея в помещении

Если вы живете в холодном регионе мира, посадка семян сельдерея в помещении — идеальный способ ускорить прорастание. Сельдерей, который по-научному называют Apium graveolens, быстрее всего растет, если вы посадите его за восемь недель до последних заморозков.

Выращивать сельдерей в воде из обрезков тоже несложно. При посадке семян в открытом грунте высеивайте их в мае для осеннего урожая и в сентябре для озимого.Посейте рассаду сельдерея примерно на дюйма в почву и разместите каждое растение на расстоянии примерно шести дюймов друг от друга, чтобы корневая система зарывалась глубоко в почву.

При пересадке стеблей сельдерея на открытом воздухе убедитесь, что ночная температура не опускается ниже 40 ℉, поскольку сильные морозы — это последнее, в чем сельдерей нуждается. Если почва промерзнет, ​​корни сельдерея отмирают, и растение не может давать стебли в будущем.

Различные виды сельдерея

Сельдерей бывает двух основных категорий.Вам решать, какой из различных видов сельдерея вы хотите добавить в свой сад. Два типа сельдерея — это сельдерей канавный и сельдерей самобланширующийся.

Канавный сельдерей нуждается в грунте, который нужно насыпать вдоль стебля для получения четких, бледных стеблей. Поскольку для посадки сельдерея из траншеи требуются дополнительные шаги для бланширования стебля, большинство садоводов предпочитают самобланширующийся сельдерей.

Как и сельдерей Юты, самобланширующийся сельдерей избавляет вас от лишних действий и упрощает садоводство.Стебли такие же восхитительные, и самобланширующийся сельдерей тоже несложно научиться выращивать.

Даже когда вы выращиваете сельдерей в траншее, хранение стеблей позволяет растению за короткое время самостоятельно бланшировать. Независимо от типа сельдерея, оба стебля имеют одинаковую пищевую ценность и их легко выращивать.

Как выращивать растения-компаньоны с сельдереем

Посадка-компаньон — отличный способ избавить сад от стресса, вырастить разнообразные фрукты и овощи и сэкономить много места в саду.

Еще одним замечательным аспектом посадки компаньонов является то, что некоторые растения и травы выделяют запахи, которые естественным образом отпугивают вредных вредителей, таких как тля. Когда вы выбираете правильные виды растений для выращивания вместе с сельдереем, это способствует устойчивому росту каждого растения.

tb1234

Посадочные растения сельдерея

• кинза
• фасоль
• лук-порей
• лук
• шпинат
• помидоры
• капуста семейство

tb1234

Выращивание капусты и сельдерея рядом друг с другом помогает бороться с белокочанными бабочками, которые обычно нападают на капусту.Аромат сельдерея отпугивает вредных насекомых.

Чтобы защитить сельдерей от вредителей, мы также предлагаем сажать такие цветы, как космос, ромашки или львиный зев. Каждый из этих цветов отпугивает вредных насекомых, привлекая их естественных хищников — ос-паразитов.

Как успешно поддерживать стебли сельдерея в саду

Перед сбором сельдерея убедитесь, что растение получает достаточное количество солнечного света, правильную почву и лучшие удобрения. Сельдерей наиболее эффективно растет в почве, обогащенной компостом, поскольку он помогает превращать питательные вещества в органические вещества для развития.

Сельдерей требует много воды, поэтому влагоудерживающая почва отлично подходит, потому что она не слишком быстро стекает. Удобрения обеспечивают растение сельдереем дополнительными питательными веществами. Выберите удобрение с балансом 5-10-10 для сельдерея, чтобы способствовать сильному росту корней.

Чтобы получить темно-зеленые, подрезанные стебли сельдерея, сажайте стебли в месте, где солнце светит. Когда температура становится палящей, положите тонкий слой мульчи, чтобы удержать влагу.

Сельдерей — отличный овощ, который можно добавить в свой сад.Стебли используются по разным рецептам, они полезны для здоровья и служат отличными компаньонами.

Понять, когда собирать сельдерей не сложно; тем не менее, очень важно правильно собирать стебли, обрезая их у основания стебля, чтобы не произошло болтовое соединение.

(esindeniz / 123rf.com)

Если вы узнали, как собирать сельдерей, поделитесь этой статьей о сборе сельдерея на Facebook или Pinterest со своей семьей и друзьями.

Сбор урожая сельдерея »Основные советы о том, как и когда

Выращивание сельдерея

Выращивание хорошего сельдерея может быть непростым делом.Он требует богатой питательными веществами почвы, которая также хорошо дренируется. Добавьте много органического перегноя в виде выдержанного навоза, компоста или листовой плесени, а также немного органических удобрений 5-10-10. Сельдерей, полученный из болотных растений, также нуждается в большом количестве воды. Сократите его на влажность, и вы соберете волокнистые горькие стебли. Наконец, посадите его на прямом солнце, если это вообще возможно.

Выбор разновидностей

Разновидностей сельдерея больше, чем вы могли ожидать. Есть красные и желтые сорта, а также сорта, выращиваемые строго на семена или срезку.

• Tall Utah 52-70R — типичный темно-зеленый стебель сельдерея.
• Zwolsche Krul — голландская семейная реликвия, используемая как резаный сельдерей с сильным ароматом.
• Redventure — зеленые стебли имеют красную внутренность.
• French Dinant — подходит для уборки отдельных стеблей.
• Smallage — предок сельдерея, использовавшийся для изготовления кулинарных семян сельдерея.

Сбор урожая сельдерея

Растения сельдерея имеют длительный вегетационный период и обычно готовы к сбору урожая примерно через 85–120 дней после пересадки.Лучше всего собирать урожай до того, как станет жарко, так как это может привести к горьким и волокнистым стеблям. Хорошо полейте почву перед сбором урожая. Разрыхлите почву вокруг растения, крепко возьмитесь за нее обеими руками у основания и вытащите из земли вращательными движениями.

Сбор стеблей сельдерея

Хотя вы можете собрать несколько стеблей в любое время, некоторые сорта, такие как французский димант, действительно подходят для этой техники. Используйте острый нож и срежьте стебель примерно на два дюйма выше уровня почвы.На всякий случай продезинфицируйте нож спиртом и промойте водой перед тем, как перейти к другому растению. Следите за срезанными стеблями на предмет признаков гнили.

Сбор листьев сельдерея

Срезанный сельдерей имеет намного больше листьев, чем столовый сельдерей, а также гораздо более тонкие стебли. Листья используются в качестве ароматизатора в тушеных блюдах, супах и других рецептах, а не в свежем виде. Их можно собирать целиком, как сельдерей. Вы также можете обрезать отдельные стебли и листья, используя методы, аналогичные тем, которые используются для уборки отдельных стеблей.

Сбор семян сельдерея

Сельдерей — двухлетний период, поэтому вы не можете собирать семена до второй весны. Вы можете собирать урожай, чтобы получить семена для растений или для кулинарного использования. Дайте семенным зонтикам высохнуть на растении, пока семена не станут коричневыми, затем удалите спелые семена. Оставшиеся семена созреют, и их можно будет собрать позже.

Когда сельдерей готов к сбору урожая? Советы по посадке — ThumbGarden.com!

Когда сельдерей готов к сбору урожая Советы по посадке

Садовый сельдерей не только вкуснее, чем купленный в магазине, но и менее требователен к химическим веществам.В более прохладных весенних и летних районах сажайте сельдерей ранней весной.

В более теплых весенне-летних регионах сажайте сельдерей в конце лета — конце лета для сбора урожая поздней осенью или в начале зимы. Итак, когда сельдерей готов к сбору урожая? Эта статья объяснит вам рекомендации по сбору сельдерея.

Для нас сельдерей — основной продукт в саду, потому что он очень полезен на кухне — для тушеного мяса, жаркого, супов и салатов.

---

Сельдерей — холодная культура, наполовину устойчивая к морозам и легкой заморозке.Сельдерей имеет довольно продолжительный вегетационный период и плохо переносит слишком высокие или слишком низкие температуры.

Большинство садоводов выращивают сельдерей исключительно для решения проблем, связанных с выращиванием овощей на заднем дворе.

В зависимости от сорта сельдерей готов к уборке через 85–120 дней после пересадки.

Сельдерей очень разборчив и может быть проблемой. Оптимальная температура для выращивания сельдерея составляет от 65 до 75 ° F (18–24 ° C) днем ​​и от 60 до 65 ° F (15–18 ° C) ночью.

Дневная температура должна поддерживаться выше 55 ° F (12 ° C), а ночная температура — выше 40 ° F (4,5 ° C), иначе растения завязывают семена и дают плоды.

Даже при температуре 80 ° F (26,6 ° C) сельдерей, собранный в жаркую, сухую погоду, будет жестким, жестким и горьким.

---

ГДЕ ВЫРАЩИВАТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ

Сельдерей можно выращивать где угодно с продолжительным / стабильным прохладным вегетационным периодом, достаточным количеством осадков и умеренным климатом.

---

ВЫРАЩИВАНИЕ СЕЛЬДЕРЕЯ

Вырастить хороший сельдерей бывает непросто.Ему нужна богатая питательными веществами и хорошо дренированная почва. Добавьте много органического перегноя в виде выдержанного навоза, компоста или листовой плесени и 5-10-10 органических удобрений. Сельдерей, высаженный с болотных растений, также нуждается в большом количестве воды. Смочите его короткими порциями, и вы соберете нежные горькие стебли. Наконец, если есть возможность, посадите его на солнечном месте.

ГДЕ ВЫРАЩИВАТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ — ThumbGarden

---

CELERY SOIL

В дополнение к климату, качество почвы будет определять жизнеспособность сельдерея для роста.Фермеры считали навозную почву на дне реки «сельдереевой почвой». Это то, что нужно сельдерею — высокоплодородная почва, богатая компостом, разложившимся навозом и торфяным мхом. Урожай всегда нуждается в воде и большом количестве питательных веществ, чтобы расти быстро.

---

ВЫРАЩИВАНИЕ СЕЛЬДЕРЕЯ

После высадки всходов им нужно быстро начать, что обычно обеспечивается поливом растений водорастворимым удобрением с высоким содержанием азота. Поскольку у растений тонкие, почти волосковые корни, прикрывайте сорняки густой мульчей.

---

CELERY CARE

1. Вредители
   Слой листьев сельдерея — Нанесите пыль пиретрума дважды с интервалом в 1 час.
2. Болезни
   Ранняя и фитофтороз — Приобретайте качественные семена и рассаду; убирайте сад после сбора урожая.

---

КОГДА СБИРАТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ

Убирайте сельдерей, когда стебли становятся достаточно большими, чтобы их можно было использовать, то есть примерно на 6 дюймов (15 см) или больше от линии почвы до первого листа.

Обрежьте отдельные стебли на уровне или чуть ниже линии почвы или обрежьте все растение.Внутренние стебли самые нежные и лучше всего остаются сырыми. Темно-зеленые стебли содержат больше всего питательных веществ.

Целые растения диаметром более 3 дюймов (7 см) готовы к сбору урожая. Собирайте компактные цельные растения без открытого пространства в центре стебля.

Сельдерей можно собирать всю зиму в районах с мягкой зимой. В холодных зимних регионах сельдерей следует собирать до замораживания, чтобы не допустить заморозков. Защитите сельдерей от мороза, насыпав землю вокруг растения.

---

КАК СБИРАТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ

1. Сбор урожая сельдерея
   Растения сельдерея имеют длительный вегетационный период, и обычно их можно собирать через 85–120 дней после пересадки. Лучше всего собирать урожай до того, как температура станет горячей, так как это может привести к затвердеванию стеблей и их вяжению.
   Полейте почву перед сбором урожая. Разрыхлите почву вокруг растения, крепко возьмитесь за нее обеими руками и вытащите из земли вращательными движениями.
2. Сбор стеблей сельдерея
   Хотя вы всегда можете собрать некоторые стебли, некоторые сорта (например, французский димант) подходят для этой техники. Срежьте стебли острым ножом так, чтобы они были примерно на два дюйма выше уровня почвы.
   Чтобы предотвратить болезнь, продезинфицируйте нож спиртом, а затем промойте его водой, прежде чем переносить на другое растение. Следите за срезанными стеблями на предмет признаков гниения.
3. Сбор листьев сельдерея
   У стесанного сельдерея намного больше листьев и гораздо более тонкие стебли, чем у столового сельдерея.Листья используются в качестве ароматизатора в тушеных блюдах, супах и других рецептах, а не для употребления в свежем виде.
   Их можно собирать целиком, как стебли сельдерея. Вы также можете обрезать отдельные стебли и листья, используя ту же технику, что и сбор отдельных стеблей.
4. Сбор семян сельдерея
   Сельдерей — двухлетний период, поэтому вы не сможете собрать семена до второй весны. Вы можете собрать урожай, чтобы получить семена, которые можно посадить или использовать для приготовления пищи.

Дайте семенным щиткам высохнуть на растении, пока семена не станут коричневыми, затем снимите зрелые семена.Оставшиеся семена созреют, и их можно будет собрать позже.

КАК СБИРАТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ — ThumbGarden

---

КАК ХРАНИТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ

Сельдерей следует хранить в холодной и влажной среде при температуре 32 ° -40 ° F (0 ° -4 ° C) — как можно холоднее без замораживания — при 95 ° С. % относительная влажность.

Холодное и влажное хранение может быть проблемой. Холодильник холодный, но воздух сухой.

Оберните сельдерей влажной тканью или бумажным полотенцем и поместите его в перфорированный пластиковый пакет в секции для овощей и фруктов.

Сельдерей с прикрепленными листьями хранится в холодильнике несколько дней, а без листьев — до двух недель.

Если сельдерей хранится при слишком высокой или слишком низкой температуре, его качество ухудшится, а стебли станут желтыми и толстыми.

Название: Когда сельдерей готов к сбору урожая? Советы по посадке
Источник: ThumbGarden
Ссылка: https://www.thumbgarden.com/when-is-celery-ready-to-harvest/
Авторские права принадлежат автору. Для коммерческих перепечаток, пожалуйста, свяжитесь с автором для авторизации, а для некоммерческих перепечаток укажите источник.

КОГДА ЯЗЫК ГОТОВ К УБОРУ | Иденский сад

Сельдерей — двухлетний овощ, хотя его выращивают как однолетник из-за плотного скопления стеблей, разделенных полумесяцем. Наиболее часто культивируются зеленые, розовые или красные сорта. Сначала созреют зеленые сорта, затем розовые и, наконец, красные. Красный сельдерей — самый морозостойкий из всех видов сельдерея. Эти обычные сорта необходимо выращивать в траншеях и окучивать для бланширования перед сбором урожая.Самобланширующиеся белые или зеленые сорта сельдерея не нуждаются в окучивании, но они гораздо менее выносливы, чем обычные сорта, и их необходимо очищать от земли до первых заморозков.

Стебли сельдерея, выращенного в траншее, обычно недостаточно бланшируют для использования в течение по крайней мере восьми недель после первого окучивания. Первое окучивание обычно примерно в середине августа. Самобланширующиеся сорта сельдерея должны быть готовы к сбору урожая с конца августа. Обычно время сбора урожая сельдерея составляет от 85 до 120 дней после посадки на грядку.Разница связана со временем посадки, сезонными погодными условиями и конкретными сортами. Конечно, для того, чтобы период дня сбора урожая был хоть сколько-нибудь полезен, вам нужно будет записать дату при посадке.

Сельдерей можно собирать, если длина нижних стеблей составляет не менее 6 дюймов от уровня земли до первого узла листа. Стебли по-прежнему должны быть близко друг к другу, образуя компактный пучок диаметром около 3 дюймов. Обрежьте стебли внизу в месте соединения, как можно ближе к прикорневой пластине.Таким образом, можно поднять все растение за один присест.

После удаления растения заполните промежуток почвой, чтобы не допустить попадания слишком большого количества света на оставшиеся растения.

Для просмотра статей по теме перейдите по следующим ссылкам:
ВЫРАЩИВАНИЕ СЕЛЬДЕРЕЯ ИЗ СЕМЯН
КАК ВЫРАЩИВАТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ ИЗ СЕМЯН
КОГДА СБОР ГОТОВА К СБОРУ
КОГДА RADISHES ГОТОВЫ СБИРАТЬ
КОГДА ВЫ СБИРАЕТЕ?
КОГДА ВЫ СБИРАЕТЕ ПАРСНИПЫ?

Сельдерей в саду | USU

Сельдерей вырастает до высоты от 18 до 24 дюймов и состоит из стеблей с верхушкой листьев, расположенных в виде конуса, соединенных у общего основания.Стебли имеют хрустящую текстуру и нежный, но слегка солоноватый вкус. Это двухлетний овощ, принадлежащий к семейству зонтичных, другие представители которого включают морковь, фенхель, петрушку и укроп. Хотя многие люди ассоциируют сельдерей с его ценными стеблями, его листья и корни также можно использовать в качестве еды или приправы, а также в качестве натурального лекарства.

Рекомендуемые сорта

Юта и Паскаль — два сорта, которые остаются зелеными, когда готовы к употреблению, и считаются лучшими по качеству.

Как расти

Почвы

Сельдерей предпочитает плодородные, хорошо дренированные, органические песчаные почвы с большим количеством органических веществ для лучшего роста. На большинстве почв Юты можно выращивать сельдерей при правильной подготовке участка.

Подготовка почвы

Сельдерей имеет небольшую корневую систему и плохо собирает питательные вещества, поэтому в почве должен быть хороший запас питательных веществ.Перед посадкой определите потребность в удобрениях с помощью теста почвы, а затем следуйте рекомендациям, данным в отчете об испытании. Если внесение удобрений оправдано, внесите удобрение в верхние 6 дюймов почвы. Если вы удобряете компостом, применяйте не более 1 дюйма хорошо компостированного органического вещества на 100 квадратных футов площади сада. Используйте полноценное удобрение с высоким содержанием калия (4-4-8).

Растения

Сельдерей вообще пересаживают.Перед посадкой в ​​сад саженцы должны иметь 3-4 зрелых листа и хорошо зарекомендовавшую себя корневую систему. В районах с очень длинным вегетационным периодом семена можно высаживать прямо в саду, а затем пересаживать через соответствующие интервалы.

Посадка и междурядье

Сельдерей выращивают из семян, посаженных примерно 1 февраля, а затем пересаживают до апреля или начала мая, в зависимости от вашего региона. Разместите ряды на расстоянии 2 фута друг от друга, а растения — на расстоянии 12 дюймов в ряду.Плотная посадка способствует усилению высокого роста и длинных черешков.

Мульчи

Черная пластиковая мульча согревает почву, сохраняет воду в почве и помогает бороться с сорняками. Пластиковая мульча позволяет раньше посевать, что необходимо для таких культур, как сельдерей. Вы также можете мульчировать компостом, чтобы бороться с сорняками и удерживать влагу.

Крышки ряда

Горячие колпачки, пластиковые туннели и тканевые чехлы защитят молодые саженцы от мороза и низких температур.Укрытия для рядков также стимулируют ранний рост и более крупные растения. Сельдерей очень чувствителен к заморозкам в начале и в конце сезона, поэтому рекомендуется некоторая защита.

Вода

Хороший полив необходим для успешного выращивания сельдерея. Сельдерею необходимо не менее 1–2 дюймов воды после дождя или орошения каждую неделю в течение вегетационного периода. Всегда тщательно замачивайте почву при поливе, потому что у сельдерея небольшая неглубокая корневая система.Любой недостаток воды в течение года приводит к тому, что стебли становятся волокнистыми и придают им сильный аромат. Сельдерей более хрустящий и нежный, если его регулярно поливать, особенно перед сбором урожая. Один из самых эффективных способов поливать сельдерей — использовать капельное орошение.

Удобрение

В дополнение к удобрениям, используемым при посадке, сельдерей реагирует на дополнительные удобрения для получения оптимальных урожаев. Добавляйте азот из расчета стакана (21-0-0) на 10 футов ряда через 4 и 8 недель после пересадки.

Проблемы

Сорняки

Из-за медленного роста сельдерея и небольшой корневой системы он плохо борется с сорняками. Частая неглубокая обработка почвы поможет избавиться от сорняков и сохранить рыхлую поверхность почвы. Корни сельдерея находятся очень близко к поверхности, поэтому не культивируйте слишком глубоко. Органическая мульча будет сдерживать рост сорняков и помогает удерживать влагу в почве.

Насекомые и болезни

Насекомые	Идентификация	Контроль
Тля	Зеленые или черные насекомые с мягким телом, питающиеся нижней стороной листьев.Листья сморщиваются и скручиваются.	Используйте инсектицидное мыло, соответствующие инсектициды или сильную струю воды, чтобы вытеснить насекомых.

Болезни	Идентификация	Контроль
Мучнистая роса	Белые пятна грибка появляются на старых листьях, которые со временем отмирают.Со временем болезнь распространяется на все части растения.	Сорта устойчивые к растениям. Используйте соответствующие фунгициды для борьбы и поливайте, чтобы листья успели высохнуть в течение дня.
Черное сердце	Черное изменение окраски листьев в центре растения. Пораженная ткань со временем отмирает. Травма возникает постепенно и становится заметной только в конце сезона.Этот дисбаланс питательных веществ является локальным дефицитом кальция, который необходим для развития клеток.	Борьба с черным сердцем путем внесения в почву удобрений, богатых кальцием. Используйте костную муку, кровяную муку или кальциевые спреи. Избегайте водного стресса — хороший способ свести к минимуму эту проблему.

Сбор урожая и хранение

Убирают стебли сельдерея, удаляя внешние черешки, если они достигают 30 см в длину.Целые растения готовы к использованию, когда они достигают 3 дюймов в диаметре. Внутренние стебли самые нежные и вкусные в сыром виде. Сельдерей, собранный в жаркую и сухую погоду, может быть жестким, вязким и горьким. Храните собранный сельдерей в холодильнике до 2 недель.

Производительность

Посадите 5-10 растений сельдерея на человека в свежем виде и для хранения.

Питание

Сельдерей не содержит калорий и является источником важных витаминов и минералов.Сообщается, что сельдерей снижает кровяное давление, поддерживает иммунную систему, снижает уровень холестерина и помогает предотвратить рак.

Часто задаваемые вопросы

У моего сельдерея в центре растения черное пятно, что это?

Это называется черным сердцем. Обратитесь к разделу о заболевании выше для лечения.

Какая температура лучше всего подходит для сельдерея?

Минимальная температура для сельдерея составляет 36 ° F, но если он подвергается воздействию прохладных температур в течение нескольких недель, растения зацветут.Идеальная температура 55-65ºF. Когда температура поднимается выше 85ºF, поливайте растения чаще, чтобы минимизировать стресс и образование клетчатки.

Почему мои семена сельдерея прорастают неравномерно?

Сельдерей прорастает лучше, если вы замачиваете семена в воде и меняете воду каждый день. Семена содержат естественные ингибиторы прорастания, которые помогают вымываться после замачивания.

Авторы

Brandon West и Dan Drost

Daniel Drost

Овощеводство

Департамент PSC

Телефон: (435) 797-2258

Расположение офиса: AGRS 329 / USU Campus

Связанные исследования

Абрикосы в домашнем саду

Абрикосы (Prunus armeniaca) возникли в Китае, но их можно выращивать в большей части западного мира, включая большую часть Юты.Как и персики, сливы и вишня, абрикосы имеют большие твердые косточки или «косточки» в плодах и считаются «косточковыми».

Артишок в саду

Артишок предпочитает солнечное место и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок, и как избежать проблем с сорняками и вредителями.

Базилик в саду

В этой статье описан базилик в саду, его разновидности, способы выращивания, проблемы, сбор урожая и хранение, урожайность, питание и часто задаваемые вопросы.

Пора переместить сельдерей внутрь

Внимание, любители сельдерея: теперь самое время выкопать сельдерей и посадить его в помещении, чтобы обеспечить зимние запасы хрустящей зелени.

Сельдерей прекрасно себя чувствует в помещении; он менее чувствителен к стрессам при пересадке — меньшему количеству солнечного света, меньшей циркуляции воздуха и более высокой температуре — чем некоторые другие цветы и нежные многолетники.Если это вообще возможно, храните сельдерей в прохладной части дома. Морозы ниже нуля ему не повредят — только продолжительные или сильные холода (ниже -20).

Посадите сельдерей в большой и вместительный горшок. Залейте его той же обычной садовой почвой, на которой сейчас растет сельдерей. Поскольку растение, скорее всего, будет большим и густым — у меня добрых два фута в высоту и, возможно, 12 дюймов в ширину — вам понадобится дополнительная почва для веса, чтобы горшок не опрокинулся. Кроме того, если растение такое большое, у него будет очень хорошо развитая корневая система, которую необходимо приспосабливать.

Сельдерей — растение терпимое и не сильно пострадает от небольшого грубого обращения. Когда вы выкапываете корни, оставьте вокруг них хороший радиус земли, чтобы не врезаться в них. Но стряхните излишки земли, чтобы сельдерей стало проще засаживать в горшках. В горшке верхушка растения и уровень почвы должны быть как минимум на два дюйма ниже края горшка. Почва не должна закрывать крону. Хорошо полейте, предварительно засыпав почву, и поместите растение сельдерея в яркое прохладное место.Если вам нужно сделать выбор, выбирайте свет или солнце, но помните, что ваше новое комнатное растение будет лучше в самом прохладном месте.

Подбирайте стебли индивидуально по мере необходимости, начиная с больших внешних и продвигаясь внутрь. Вы обнаружите, что новые побеги появятся там, где позволяют свет и пространство. У вас может получиться новый пучок сельдерея, когда вы отрезаете только один стебель для придания вкуса овощному супу.

Я считаю, что бланширование — пустая трата времени и энергии; Небланшированный сельдерей имеет значительно более ароматный вкус, а современные сорта сельдерея не требуют смягчающего эффекта бланширования.Однако некоторые традиционалисты и не думают есть ничего, кроме бледно-зеленого или белого сельдерея. Если вы все же хотите бланшировать сельдерей, оберните его стебли газетой и перевязите кухонной нитью, но не слишком туго. На бланширование должно уйти не менее двух недель. Не заворачивайте верхушки и хорошо поливайте растение, так как сельдерей вызывает жажду.

Если вы решите не выращивать сельдерей в горшках, подумайте о том, чтобы добавить немного для измельчения и замораживания. Некоторое время он прекрасно подойдет в саду, но вы можете просто забыть об этом и найти замороженную кашицу в саду в конце этого года.Лучше воспользоваться этим сейчас.

Как выращивать сельдерей

от Дженнифер Пойндекстер

Могу я поделиться с вами секретом? Когда я только начал заниматься садоводством, я боялся выращивать сельдерей. Я живу в южном климате, и мне казалось, что сельдерей никогда не попадет в «садовые карты».

Годы спустя я узнал, что сельдерей может выращивать почти любой человек, но вы должны быть готовы внести определенные коррективы в соответствии с урожаем.Если вы любите выращивать собственный сельдерей, оставайтесь здесь. Я проведу вас через каждый этап процесса. Вот что вам нужно знать, чтобы добавить сельдерей в свой сад в этом году.

Условия выращивания сельдерея

Сельдерей имеет особые условия выращивания, которые необходимо соблюдать, иначе урожай вам не подойдет. Сельдерей следует высаживать от полного или частичного солнечного света. Ему нужна хорошо дренируемая почва, которая остается постоянно влажной.

Перед посадкой сельдерея обязательно улучшите почву и разрыхлите ее на фут ниже.Большинство выращивающих сельдерей осознают, что это урожай для прохладной погоды.

Это не значит, что вас не учтут, если вы живете в более теплой зоне посадки. Сельдерей можно выращивать в зонах посадки со второй по десятую.

Однако вы должны сажать культуру в разное время, чтобы удовлетворить ее потребность в более низких температурах. Если вы можете изменить свой график выращивания, чтобы приспособиться к потребностям сельдерея, вы должны начать с этого растения с позитивной ноты.

Как сажать сельдерей

Сельдерей обычно выращивают в закрытом грунте из-за его аномально долгого периода роста до сбора урожая.Для созревания сельдерея требуется 140 дней.

Если у вас нет четырех-пяти месяцев холода, вам, вероятно, следует посадить растение в помещении, чтобы убедиться, что оно успевает закончить рост до того, как температура повысится или все снова не начнет замерзать.

Чтобы учесть график сельдерея, лучше всего высаживать семена в помещении за три месяца до последних заморозков в вашем районе. Предполагается, что вы живете в северном климате.

Если вы, как и я, живете в южных районах, сельдерей будут выращивать как озимые.Таким образом, вы начнете сеять семена примерно в сентябре или октябре.

Посадите семена в лоток для выращивания, используя качественную почву. Не накрывайте семена, потому что для прорастания им нужен свет.

Как только семена будут размещены, накройте лоток для выращивания. Некоторые лотки поставляются с пластиковой крышкой. Если да, используйте его для создания парникового эффекта.

В противном случае можно обернуть верх лотка полиэтиленовой пленкой. Это поможет удерживать влагу внутри лотка. Из этой статьи вы узнаете, что влага — один из важнейших ключей к успешному выращиванию сельдерея.

Начните опрыскивать почву из пульверизатора, чтобы грязь оставалась влажной. Она не должна быть сырой, но и никогда не нужно, чтобы почва была сухой.

При выращивании сельдерея вам понадобятся лампы для выращивания. Вы можете купить настоящие светильники для выращивания растений или использовать вместо них светильники для магазинов.

Я использую магазинные фонари, потому что они дешевле, но это зависит от личных предпочтений. Также можно разместить растения в солнечном окне или теплице.

Однако, если вы не можете обеспечить шестнадцать часов света для семян сельдерея, вам следует добавить их, потому что им для роста нужен солнечный свет.

Семена сельдерея прорастают самостоятельно, поэтому не волнуйтесь, если они не прорастут быстро. Для прорастания семян может потребоваться от двух с половиной до трех недель.

Как только растения прорастут, продолжайте ухаживать за ними, пока они не вырастут до двух дюймов. Когда они достигнут этой высоты, пора пересадить их в их собственные чашки.

Продолжайте обеспечивать постоянную влажность и соответствующее освещение. Их можно перемещать на улицу, когда ночная температура держится не ниже сорока градусов по Фаренгейту.

Если ночные температуры упадут ниже этого значения, ваша тяжелая работа будет напрасной, потому что растения побегут.

После того, как вы будете уверены в температуре, начните закаливать растения за неделю до пересадки.

Переместите их в предназначенное для них место для выращивания после завершения отвердевания. Выкопайте яму достаточно большого размера, чтобы поддерживать корневую систему каждого растения сельдерея.

Во избежание перенаселенности между каждым растением должно быть расстояние в 30 см. Это поможет предотвратить болезнь.Когда ваши растения окажутся в земле, вы будете готовы научиться правильно за ними ухаживать.

Прежде чем перейти к уходу за сельдереем, я хочу рассказать еще об одном простом способе выращивания собственных растений.

Если вы покупаете сельдерей, вы можете использовать его обрезки для выращивания новых растений. Отрежьте основу стебля сельдерея от стеблей, которые вы будете использовать.

Поместите основу растения в воду и подождите, пока листья не начнут прорастать. Как только появятся ростки, пересадите основу и новый прирост в почву.

Накройте все, кроме новых листьев. Вы можете пересадить сельдерей в контейнер или в свой сад. Возможно, это не самый дешевый способ собрать урожай сельдерея, но если вам не нужно большое количество сельдерея, вы можете использовать его отходы для создания большего количества растений.

Теперь, когда вы знаете несколько способов выращивания сельдерея, давайте рассмотрим, как правильно ухаживать за ними до сбора урожая.

Уход за сельдереем

При уходе за сельдереем вы должны знать лишь несколько вещей.Во-первых, сельдерею нужна вода. Единственная проблема — у сельдерея неглубокие корни.

Следовательно, потребуется частый неглубокий полив. В большинстве случаев это потребует ежедневного полива растений.

Следующее, что вам нужно сделать, чтобы ухаживать за сельдереем, — это мульчировать вокруг урожая. Это помогает удерживать влагу вокруг растений, сдерживая рост сорняков.

Независимо от того, мульчируете вы или нет, вам все равно нужно уберечь грядку от сорняков. Это отличное место для укрытия болезней и вредителей.Кроме того, они конкурируют с вашими культурами за питательные вещества.

Внесение удобрений также является жизненно важным шагом в уходе за сельдереем. Между вторым и четвертым месяцем выращивания сельдерея обязательно вносите сбалансированные удобрения на свои растения один раз в месяц.

Наш последний совет по уходу за сельдереем предназначен для тех, кто выращивает его в теплице. Большинство садоводов приступают к посеву семян в соответствии с приведенными выше инструкциями. Когда сельдерей станет достаточно большим, они пересаживают его в теплицу в более крупные контейнеры.

После пересадки подождите, пока размер урожая не увеличится вдвое. Когда это произойдет, насыпьте землю насыпью вокруг основания ваших растений.

Нельзя обнажать основание стебля, потому что это сделает его белым и приобретет резкий вкус.

Выполнив эти несколько шагов, ваши растения сельдерея должны иметь все необходимое для успешного роста в вашем саду или теплице.

Садовые вредители и болезни сельдерея

Мы уже упоминали, насколько сельдерей отличается, когда дело касается количества воды, которое ему нужно, и температуры, при которой он будет расти.

А теперь пора обсудить другие потенциальные угрозы, которые могут проникнуть в ваше пространство для выращивания. Вредители, которых вам следует опасаться, — это блохи, трипсы, тля, уховертки, моль сельдерея, а также слизни или улитки.

От бабочек сельдерея, блох, уховерток, тлей и трипсов можно применять инсектицид. Слизней и улиток легко собрать вручную.

Вы также можете положить кизельгур у основания ваших растений.Смешайте его с кофе, чтобы получить двойной эффект. Кофеин в кофе служит сдерживающим фактором.

Для слизней или улиток, которые все еще появляются в вашем саду, они встретят смертельную местность, когда будут ползать по диатомовой земле.

Есть также несколько болезней, о которых следует знать при выращивании сельдерея. Помните о вирусе мозаики, ложной мучнистой росе, бактериальном ожоге и фузариозном увядании.

Фузариозное увядание вызывается грибком. Лучший способ лечения — удалить все зараженные растения и уничтожить их.Оттуда накройте свой сад черным брезентом и оставьте на месяц. Это будет нагревать почву до тех пор, пока гриб не перестанет жить в этих условиях.

Ложная мучнистая роса также является грибком. Его можно обработать фунгицидом, но вы можете сдержать его, полив растения в начале дня, чтобы дать им время высохнуть, прежде чем температура снизится в течение ночи.

Вы также должны обращать внимание на расстояние между растениями при посадке сельдерея в вашем саду. Это обеспечит достаточно места для правильного обдува растений.

Бактериальный ожог также следует лечить специальным фунгицидом. Это начинается с коричневых пятен, которые в конечном итоге желтеют. Обрежьте все зараженные участки растения.

Вирус мозаики — наша последняя распространенная болезнь. К сожалению, от этой болезни нет лекарства. Если он есть у ваших растений, удалите их из сада и немедленно уничтожьте.

Единственный способ предотвратить попадание вируса мозаики в ваш сад — это высаживать устойчивые к болезням растения и покупать растения только из проверенных источников.

У сельдерея довольно много врагов в саду. К счастью, вы можете многое сделать, чтобы защитить свой урожай, когда враги будут обнаружены. Внимательно следите за своими растениями, и мы надеемся, что ваш урожай будет полезным.

Как собрать сельдерей

Сельдерей можно собирать с лета до осени. Если вы живете на юге, возможно, вы сможете собирать урожай зимой.

Нет определенного времени, когда нужно собирать сельдерей. Вы можете вырвать все растение целиком или по одному стеблю.

Удаляя за раз только стебель, растение поддерживает продуктивность в течение более длительного периода. Когда вы видите, что растение дает урожай, не спешите собирать урожай.

Сельдерей не похож на многие растения, с которых нужно собирать урожай в молодом возрасте, иначе он уже бесполезен. Вы можете собирать урожай как молодыми, так и старыми. На вкус все будет одинаково.

Главное помнить — собирать сельдерей до того, как на него подействуют морозы. Это не морозостойкое растение.

Когда урожай собран, отнесите его в дом, вымойте и измельчите.Вы можете бланшировать его в кипящей воде в течение одной минуты и поместить сельдерей в ледяную баню для быстрого остывания. Оттуда поместите его в пакеты для хранения для замораживания.

В противном случае храните сельдерей в холодильнике. У него более длительный срок хранения, чем у большинства овощей, поэтому он все равно хорош, если он зеленый и хрустящий. Когда овощ становится мягким и теряет цвет, пора его выбросить.

На этом мы завершаем обсуждение того, как выращивать сельдерей. У него есть особые потребности, которые необходимо удовлетворить, чтобы эта культура хорошо росла.

Однако, если вы сможете обеспечить надлежащие условия выращивания и надлежащий уход, вы должны получить свою награду в виде великолепного урожая.

Подробнее о сельдерее

https://extension.usu.edu/yardandgarden/vegetables/celery

https://horticulture.oregonstate.edu/oregon-vegetables/celery-2

.