Растения пастернак фото: Цветы пастернак

Выращивание, размножение и уборка пастернака. Полезные свойства пастернака

Выращивание и размножение пастернака

Корнеклубнеплоды, пастернак, семена пастернака, предшественники пастернака, лечебные свойства, размножение пастернака, хранение пастернака
 

    Пастернак (Pastlnaca sativa L.) — двулетнее растение семейства сельдерейных (зонтичных). В первый год формирует корнеплод и розетку листьев. Форма корнеплода округлая или удлиненно-коническая. Снаружи он белый или желтовато-бурый, мякоть белая или слегка кремовая. Листья крупные, раздельно-перистые, сверху гладкие, снизу густоопушенные.
 
     Пастернак — холодостойкая и зимостойкая культура, корнеплоды хорошо зимуют в открытом грунте даже в северных регионах. Взрослые растения переносят заморозки до -8 С, всходы — до -5 С. Семена пастернака начинают прорастать при температуре 2-3 С, но всходы при этом бывают изреженными и появляются только на 15-20-й день.

Для дружного прорастания семян пастернака нужна влажная почва и температура 10-12 С. Оптимальная температура для роста и развития растений — 15-20 С.
 
     Пастернак менее требователен к условиям выращивания, чем другие корнеплодные культуры. Но лучше всего он растет на освещенных, хорошо увлажненных участках. Предпочитает легкие супесчаные и суглинистые почвы, окультуренные торфяники с глубоким пахотным слоем. Не переносит избыточного увлажнения и кислых почв.
 
     Пастернак размножается семенами. Лучшие предшественники для пастернака — огурец, лук, капуста и картофель. Подготовку гряд начинают с осени. Под обработку почвы вносят по 3-4 кг/м2 хорошо перепревшего навоза или компоста, Весной участок боронуют, тщательно разбивают комья, а поверхность грядок выравнивают и уплотняют.
 
     Для посева лучше использовать свежесобранные семена пастернака. Сеют их в конце апреля-начале мая рядовым способом по схеме 30-40×10-15 см. Норма высева семян пастернака 0,4-0,6 г/м2, глубина заделки семян 1-1,5 см.
 
     При массовом появлении всходов рыхлят междурядья. В фазу 1-го настоящего листа сеянцы прореживают, оставляя между ними расстояние 5-6 см. Второе прореживание проводят через 2 недели, увеличивая расстояние между растениями до 10-15 см.
 
     Уход за пастернаком заключается в своевременном удалении сорняков и рыхлении почвы, В зависимости от погодных условий в период вегетации его поливают 3-4 раза.
 
     Убирают корнеплоды обычно в конце сентября, подкапывая их вилами. Хранят их, как и морковь, в промытом влажном песке. Оптимальная температура хранения пастернака — 0-1С, относительная влажность воздуха 90-95%.
 
     В клубнях пастернака содержится 6,3-6,5% Сахаров, 4% крахмала, 1,5% клетчатки, 1,4 г протеина. Есть з них и минеральные вещества (кальций, железо, калий, натрий), и витамины (каротин, аскорбиновая кислота, РР, В1, В2, В6, В9). Благодаря высокому содержанию в корнеплодах витаминов группы В пастернак относят к числу наиболее ценных овощных культур, так как эти витамины нормализуют обмен белков, стимулируют процесс кроветворения, улучшают зрение, а также регулируют работу печени и центральной нервной системы.

 

Пастернак. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Пастернак – ближайший родственник моркови. У него такой же удлиненный корнеплод с острым кончиком, только белого или светло-кремового цвета.

Полное ботаническое имя этого овоща – Pastinaca sativa. Название «пастернак», по-видимому, происходит от латинского пастинум – так называли мотыгу, заступ, которыми выкапывали коренья.

Пастернак добавляет различным блюдам свой особый аромат и вкус, кроме того он еще богат минеральными веществами: калием, кальцием, железом, фосфором и витаминами С, В1, В2, В6, РР, каротином; содержит белок, эфирное масло, ароматом напоминающее анис, тмин и фенхель.

По количеству легкоусвояемых углеводов пастернак занимает одно из первых мест среди корнеплодных растений, а по питательности среди овощей уступает только картофелю. Но самое главное – 100 грамм пастернака содержат всего 64 килокалории, столько же, сколько 100 грамм молока, и диетологи рекомендуют его желающим сбросить вес.

К тому же это еще и лекарственное растение, у которого целебны все части – и корень, и зелень, и семена (его отвары предупреждают приступы стенокардии, снимают спазмы и болевые ощущения). 

Родина пастернака – Южная Европа. На север (в Галлию и Британию) пастернак пришел вместе с римскими легионерами. И оказалось, что в прохладном климате он растет гораздо лучше и становится более вкусным, особенно после первых заморозков, когда его и убирают. А можно оставить пастернак зимовать в грядке, удалив листья и окучив или (в особенно холодных районах) прикрыв соломой. Тогда, как только сойдет снег, вы получите свежие и очень полезные корнеплоды. 

Как и морковь, пастернак растет на различных почвах, но предпочитает суглинистые, супесчаные, торфяные. Требователен к поливу, любит минеральные удобрения. Во время роста его полезно окучивать и пропалывать.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Полив, подкормки минеральными удобрениями, во время роста полезно окучивать и пропалывать.

Пастернак овощ — его свойства и технология выращивания

Свойства пастернака

Пастернак овощное растение выращиваемое ради корня (корнеплода). Внешне он схож с крупной морковью, белого цвета со вкусом корневой петрушки или сельдерея. Дикорастущие формы встречаются в Азии и Европе. Используется как приправа для различных блюд. Его корнеплоды содержат до 34% сухого вещества, 1,8-3,1% белка, до 12% сахара и 0,38% жира. По содержанию лёгких углеводов, этот овощ занимает первое место среди похожих корнеплодов. В 100 граммах пастернака содержится 8 мг натрия, 469 мг калия, 22 мг магния, 51 мг кальция, 73 мг фосфора и 0,62 мг железа. Богат витаминами В1, В2, В6, РР и другими, большое содержание эфирных масел в этом растении, поднимает тонус организма. Его употребление способствует регулированию пищеварения, повышению аппетита, восстановлению сил и снижению болевых синдромов.

Пастернак двухлетнее растение из семейства сельдерейных. Существуют четыре вида, которые различаются по форме корнеплода. Наиболее распространены две формы:

• Корнеплод  длинный светло-жёлтого цвета, листья крупные.
• Корнеплод короткий, округлой формы, толстый, листья мелкие.

Выращивание пастернака

В первый год выращивания образует розетку листьев, на второй — выбрасывает цветоносные стебли. Листья до 30 см в длину, рассечённые, с зубчатыми краями. Низ листовой пластинки имеет мягкие волоски, верх глянцевый. Корневая система стержневая, образующая утолщённый корнеплод. Цвет от белого до желтовато-бурого с тёмными кольцами, поверхность неровная. Стебель ребристый, полый, высота достигает до 125 см, сильно ветвится. На второй год образует соцветие сложный зонтик с мелкими по размеру жёлтыми цветами. Образующийся плод — сильно сплюснутая двусемянка. Семена светло-бурые или коричневатой окраски, масса 1000 штук 2,2-4,9 грамм.

Пастернак относится к перекрёстно опыляющимся растениям энтомофильного типа. Через 60-65 дней после высадки маточного растения начинается массовое цветение и через 130 дней семена созревают. Вегетационный период  для образования корнеплода составляет 110-140 дней.

Холодостойкое растение, прорастание семян начинается при температуре 2°С, всходы легко выдерживают отрицательные значения до 5°С. Оптимальная температура окружающей среды для роста и развития 15-20°С. Хорошо переносит засуху и отрицательно отзывается на переувлажнение. Очень требователен к свету, особенно в первое время. Для выращивания подходят плодородные суглинки, супесчаные почвы с глубоким пахотным слоем. Реакция почвы pH 6-8. Кислые, глинистые, тяжёлые по механическому составу с низким содержанием органики для выращивания пастернака непригодны.

Лучшие предшественники капуста, томаты, огурец, картофель. Осенью под вспашку разбрасывают 40-50 кг перегноя, 150-200 г аммиачной селитры, 300-400 г суперфосфата и 200-250 г калийных удобрений на 10 м². Свежий навоз вызывает дополнительное ветвление стебля. Семена прорастают очень долго, несмотря на свой размер (до 250 шт в одном грамме), сохраняют всхожесть на протяжении двух лет. Появляются всходы примерно через 20 суток после посева. Для сокращения этого срока семена предварительно следует замачивать в тёплой воде на 2-3 суток, меняя её каждый день. Выращивают пастернак только в открытом грунте. Высевают семена очень рано конец апреля (при первой возможности начала работ на участке). Посев под зиму следует проводить не раньше начала ноября, для того чтобы до зимы семена не набухли и не проросли.

Посев широкорядный с расстоянием 45 см и ленточный по схеме 40+40+60 см. Глубина заделки 1,5-2 см. Норма высева 5-6 г на 10 м². Оптимальная густота растений 400-450 штук на 10 м². Уход за растениями заключается в регулярной прополке, рыхлении междурядий и прореживание. Первое прореживание необходимо проводить в фазу 2-3 настоящих листьев, расстояние между растениями 8-10 см. После проведения прореживания растения подкармливают азотными удобрениями (200-400 г на 10 м²), через 20 дней подкармливают фосфорными и калийными удобрениями (по 150 г каждого).

Можно совмещать их с поливами, норма расхода воды 300-400 л на 10 м² (зависят от погодных условий).

Пастернак в течении вегетации образует крупные листья, и в жаркие дни вы увидите, как они выделяют эфирное масло. При соприкосновении могут возникать ожоги и аллергическая реакция. Поэтому уход за растениями и уборку нужно проводить ранним утром или вечером в пасмурные дни, закрывая открытые участки тела. Корнеплоды выкапывают поздней осенью, очищают от земли, обрезают листья и мелкие корни. Урожайность пастернака может достигать до 70 кг с 10 м².

Как выглядит пастернак

Фото 1. Листья пастернака	Фото 2. Корнеплоды пастернака

 

какие съедобные растения растут в нашей полосе

Время такое – продукты в изобилии, и даже в сельской местности круглый год можно покупать тропические фрукты. Чем-то особенным удивить современного человека невозможно. Но еще совсем недавно многие сельчане знали и употребляли в пищу дикие растения, а в печати то и дело выходили статьи про «съедобные растения».

«Запах полыни, вкус полыни», – поет Фан Валиахметов песню, слова которой написал поэт Роберт Миннуллин. Для поэта, оторванного от родной земли, горечь полыни – это символ разлуки. А я слышу эту песню и думаю – наверное, у всех детей раньше были примерно одинаковые увлечения, ведь и я помню этот пряный запах и этот горький вкус. Детям поколения «ТикТок» это объяснить, наверное, сложно, но, живя в сельской местности, мы на вкус пробовали практически все растения. А съедобные растения, конечно же, пользовались особой любовью – для нас это был как деликатес. Будь то семена просвирника, стебли тмина, дудника, борщевика… Ели семена липы, корни камыша. Мы даже грызли очищенные от коры ветки ивы. Кора горькая, а очищенные ветки очень даже сладкие. То же самое с полынью – мы, детишки, знали, что у нее только корка горькая, а стебли-то сладковатые. .. Никто не переубедит в обратном, но я и сейчас утверждаю, что лучший салат весны – молодые побеги сосны.

 Свербига

Интересный факт: съедобным растениям татары давали «добрые» имена, а несъедобным видам растений – «нехорошие», чаще всего связанные с животными названия. Например, съедобную свербигу назвали «какы», а похожую на нее несъедобную сурепку прозвали «собачьей» – «эт какысы». Съедобный и вкусный тмин – «энис» или «акбаш», а невкусный, но похожий тысячелистник – дьявольский – «пэри акбашы». Впрочем, несъедобный вид щавеля и на русском называется конским.

Впрочем, если подумаете, что мы так голодали, то это будет неправдой. Изобилия фруктов-овощей не было, а молодой организм, наверное, просил разнородные продукты. Но из учебников истории и от воспоминаний старших мы знаем, что в голодные времена съедобные растения пользовались особой популярностью. Лебеда в произведениях о голодном времени стала каким-то символом голода. Именно это растение чаще всего упоминается в знаменитом произведении Галимджана Ибрагимова «Люди» о голоде 1921 года.

Журналист Альбина Гайнуллина:

«Мы в детстве ели всё, что можно употреблять в пищу, половину я сейчас уже и не вспомню. Щавель, свербига, крапива, пастернак, просвирник. Больше всего я любила молодую крапиву, поскольку это было первым растением. Высасывали мед из клевера. Мягкие части стеблей мятлика – немного сладковатые. По полыни я и сейчас скучаю».

Главный редактор журнала «Мирас» Лябиб Лерон:

«Мы в детстве ели пастернак и свербигу, щавель, дикий лук. Особенно я помню растение «кэжэ сакалы» – козья борода мы его называли, оно росло на крутом берегу реки, где паслись одни козы. Стебли надо было чистить от коры, чистили ртом, но если сок попадает в губы, то оставляет ожоги. Один раз попадаешься, потом становишься умнее – чистишь зубами. Он вкусный, немножко кисловатый. Когда кушаешь, тоже надо зубами только кушать, широко открыв рот. Со стороны это, конечно, выглядит смешно.

Много лет спустя у меня появилась дача, я начал увлекаться садоводством, начал сеять разные культуры. Однажды заметил семена растения пастернак – интересное название, ну-ка, думаю, посею, что вырастет? И у меня выросло… давно забытый «кэжэ сакалы». Мне показалось очень смешным – много лет спустя я добровольно посеял на своем огороде целую грядку сорняка. Помню просвирник – маленькие диски, для нас все это было как-никак вкусными продуктами».

Писатель Мадина Маликова пережила голод в послевоенное время. По ее словам, в то время выбирать не приходилось. «Я пережила голод в 1946 году, мне и сейчас становится плохо от этих воспоминаний… Проще было тем, кто жил рядом с лесом, но и у нас лесов не было. Больше всего люди ели крапиву. Ее не хватало, поэтому люди установили очередность – сегодня собираешь ты на переулке, а завтра соседи. Благо ее было очень много и растет очень быстро. Лебеда очень горькая на вкус, ее очень тяжело кушать. Ели конский щавель, тмин – всё, лишь бы прожить. Сейчас, конечно, такого нет, но я крапиву до сих пор люблю», – поделилась Мадина Маликова.

Доцент кафедры общей экологии Казанского федерального университета Вадим Прохоров в своем интервью дал нам более полную картину о съедобных растениях.

Щавель

«Съедобных растений очень много»

– Вадим Евгеньевич, расскажите, пожалуйста, какие растения нашей полосы считаются съедобными.

– Все растения, которые использует человек, можно поделить на несколько групп: лекарственные, технические, декоративные и пищевые. При этом одни и те же растения могут быть как техническими – например, для получения эфирных масел, так и пищевыми или лекарственными.

К пищевым дикорастущим растениям относится достаточно много видов. Потому что основная функция растений – это фотосинтез и получение органических питательных веществ, которые они запасают в разных органах – в плодах и в специальных запасающих органах, например в клубнях или в луковицах. Человек употреблял растения в пищу с древнейших времен, с начала эпохи охоты и собирательства. А потом начал их культивировать, отсюда возникли культурные растения. А дикие виды так и остались и также могут быть использованы в пищу.

Список очень большой – растения могут использоваться как овощные, так и ягодные, и плодово-ягодные. Это сотни видов.

– Если используются стебли, то такие растения могут считаться овощными?

– Да, потому что человек культивирует как зелень многие растения – укроп, петрушку. Их листья, стебли употребляются в пищу, так же как, например, стебли свербиги восточной из крестоцветных. Вообще многие представители семейства крестоцветных съедобные. Например, репа, капуста, редька – это все представители крестоцветных, из одного семейства, в их составе похожие вещества содержатся, поэтому имеют схожий вкус. И у редиски, и у редьки есть дикие предки. Целенаправленно культивируя, человек добился того, что у них корнеплоды стали более крупными и вкусными.

Некоторые виды крестоцветных употребляются как пряность – например, ярутка полевая, у нее семена достаточно острые, чем-то на горчицу или на хрен похожи.

Есть растения семейства зонтичных – родственники моркови или пастернака, у которых съедобные корнеплоды. У некоторых видов зонтичных употребляют в пищу и листья, и стебли. Например, сныть обыкновенная в молодом состоянии пригодна для супа.

Но здесь есть один важный момент! Многие представители семейства зонтичных ядовитые, поэтому, если точно не уверены, лучше не рисковать.

 фото: Регина Гумерова

– Борщевик происходит от слова «борщ»?

– Судя по названию, да. Борщевик достаточно крупное растение, и стебли пригодны для приготовления супов. Сейчас, конечно, сложно судить, что называли тогда борщом, какой был у него рецепт приготовления несколько сотен лет назад. Но народные названия остались, они легли в основу научных названий.

– А почему получилось так, что свербигу не культивировали, а ее «родственников» культивировали?

– Происхождение культурных растений – очень интересный вопрос. Человек начал культивировать растения случайным образом. Практически все культурные растения, в том числе рожь, пшеница, просо, на самом деле сорняки, которые появлялись в местах обитания человека. Это, как правило, однолетние растения. Человек замечал их около своего жилья, употреблял в пищу, потом начал целенаправленно отбирать наиболее вкусные и полезные растения и продолжал их высеивать.

Практически все культурные растения пришли к нам с юга – в первую очередь из Средиземноморья, Месопотамии, Индии, так как человечество начало выращивать культурные растения в южных странах. Они не свойственны для наших широт – например, у нас не растут дикие предки пшеницы, лука, огурца, это южные растения. А потом человек продвигался дальше на север, пришел в лесную зону, в нашу полосу и с собой принес эти самые растения.

Конечно, здесь тоже были дикие съедобные растения. Но культура земледелия уже была, человек уже высевал знакомые ему растения, они обладали большой урожайностью, и не стал культивировать местные виды.

А вот свербига на юге не произрастает, это вид из нашей флоры. Хотя тоже не совсем из нашей, ареал его расширяется под воздействием человека, но свербига в список культивируемых растений не попала.

– Какие ближайшие «культурные» родственники есть у борщевика?

– В нашей флоре местный вид борщевика только один – борщевик сибирский. Ближайший родственник этого растения из зонтичных – сельдерей. Борщевик и дудник в культуре никто не выращивает.

После войны активно пытались выращивать как кормовое растение борщевик Сосновского с Кавказа. Но этот эксперимент не удался. Борщевик Сосновского 2015 году исключили из классификатора культурных растений, внесли в классификатор сорных растений. Сейчас большая проблема с этим борщевиком.

– Пастернак можно считать съедобным растением? Я помню, в газетах-журналах про него писали как о съедобном, но только при употреблении сок не должен попадать на губы, иначе появляется язва.

– Сок многих зонтичных может вызывать ожог, как сок борщевика Сосновского, даже борщевик сибирский и пастернак могут ожоги на коже вызывать. Но съедобные растения обычно такими свойствами не обладают. Тмин, дикий лук, корни камыша.

– Тмин обыкновенный мы тоже употребляли в пищу.

– Да, он съедобный, тмин же – это пряное растение. Тот вид, который выращивают для получения приправы семян, – это тот же самый вид, что и в диком виде. Его могут где-то выращивать и специально.

– И еще есть дикий лук или полевой чеснок.

 фото: Регина Гумерова

– Лук – это очень большой род растений. У нас в Татарстане встречается, наверное, с десяток видов разных луков. Это в основном растения полупустынной, степной зоны, луковицы у них служат для запасания влаги и питательных веществ. Человек это их свойство заметил давно. Лук-батун, лук-порей – это разные виды луков, родиной которых является Средиземноморье.

Самые распространенные виды у нас здесь, в черте Казани, – это лук огородный и лук угловатый. Даже название «лук огородный» намекает на то, что это растение съедобно. Но его не культивируют, конечно, это растение встречается на лугах. Все луки пригодны в пищу, они не ядовитые.

– А дикий щавель?

– В Татарстане есть достаточно много – не меньше десятка видов щавелей. Из них два вида – щавель кислый и щавель пирамидальный – можно спокойно использовать в пищу.

– Мы, будучи детишками, если плоды просвирника. Можно ли и его считать съедобным?

– Думаю, можно. Есть южное растение каперсы, в принципе плоды просвирника, наверное, можно использовать как каперсы.

– И еще корни камыша и рогоза люди тоже едят.

– Да. Многие виды болотных растений запасают крахмал в корневищах или в клубнях, и многие из них съедобны. Это в первую очередь рогоз, камыш, стрелолист, сусак зонтичный. У стрелолиста и сусака есть клубни, которые содержат большое количество крахмала, и в принципе их можно варить, готовить как картошку. Они довольно безвкусные, но если вы оказались где-то в лесу и у вас нет продуктов для выживания, их можно использовать в пищу.

Мать – мачеха

– Многие вспомнят, что использовали цветки клевера, первоцвета как «карамельку». Можно ли их считать съедобными?

– Цветы многих растений, опыляемые насекомыми, содержат нектар. Если вы вместо пчел будете добывать оттуда нектар, отрывать цветки и высасывать… Но это сложно назвать пищевым растением, потому что никакие блюда из него вы не приготовите. В основном дети балуются этим.

– Еще козлобородник есть и цикорий – они считаются съедобными?

– Это суррогаты кофе. Многие виды сложноцветных, такие как цикорий и козлобородник, содержат в корнях вещество инулин, родственное сахару. Он при обжарке карамелизуется, и его можно использовать потом для приготовления напитков. Цикорий самый известный из них. Корни многих видов сложноцветных могут использоваться как суррогат кофе.

Кстати, корни лопуха тоже съедобные, тоже содержат большое количество крахмала и инулина. Лопух – крупное растение, корень у него мощный. Его тоже можно выкопать и сварить.

Практически любые растения, которые неядовиты, можно употреблять в пищу. Примулу, одуванчики, сныть можно использовать как салатные растения.

Есть много растений, которые можно использовать как пряности, как приправу, – семена тмина или горчицы. Огромное количество растений используют для травяных чаев. Мята, душица, иван-чай – наиболее известные из них.

Очень ценное растение – это самая обыкновенная крапива. Молодые листья крапивы можно использовать и для супа, и для салата, можно настои делать. Крапива содержит большое количество витамина С.

– А мы еще ели семена липы и грызли очищенные стебли ивы…

– Я про то и говорю, можно кушать, грызть всё, что неядовито.

– И молодые побеги сосны?

– Из шишек сосновых варенье варят. В общем, все растения, которые не ядовиты, пригодны в пищу. При желании можно есть и листья деревьев и стебли травянистых растений. Но просто многие растения жесткие, безвкусные, горькие, поэтому их не едят. Самое главное, чтобы они не содержали ядовитых веществ.

Опасайтесь ядовитых растений!

– Это отдельная опасность, о которой стоит написать, чтобы люди не увлекались употреблением в пищу незнакомых растений. Потому что есть смертельно ядовитые растения. Например, из зонтичных вы упомянули дудник. Стебли дудника очень похожи на стебли веха ядовитого или на стебли болиголова. Достаточно очень небольшой дозы свежего растения для летального исхода. Особенно ядовиты у них семена и корневища. Поэтому если человек точно не уверен, что это именно то растение, лучше не экспериментировать.

​​​​​Вех ядовитый

Есть ядовитые ягоды – например, волчье лыко. Дети в лесу могут позариться на крупные, красные ягоды, и если их съесть, то достаточно быстро наступает смерть. Но с ягодами проще, их не так много. Есть еще растение воронец, у него тоже ядовитые ягоды. Воронец из семейства лютиковых, все представители этого семейства ядовитые. У нас два вида есть – воронец с черными и с красными ягодами, у него ягоды в грозди, немного похожие на виноград.

Здесь, как и в любом деле, нужны не только знания, но и опыт. Есть группы в интернете, при желании можно найти людей по интересам – как в любом деле, нужно учиться.

Не только ядовитые растения опасны для человека. Сейчас человек очень сильно загрязняет окружающую среду, и многие дикорастущие виды растений могут накапливать загрязнители из окружающей среды. Многие водоемы загрязнены тяжелыми металлами, они переходят в растения – в корни камыша, рогоза. Поэтому в пищу нужно употреблять растения, которые растут в незагрязненных участках.

– А были ли случаи смерти от отравлений растениями? От грибов каждый год бывает, а от растений?

– Употребление растений не массовое явление, поэтому такие случаи если и есть, то очень мало. А грибы собирают большое количество людей.

Есть смертельно ядовитые растения, но не от всех ядовитых растений человек умирает. От большинства ядовитых растений у вас будет рвота, понос, температура поднимется, но вы не умрете. Растений, от которых человек может быстро погибнуть, не так много, это волчье лыко, вех ядовитый, болиголов, ландыш. Если вы собираете букеты из ландыша, ничего страшного в этом нет. Но есть известный случай, когда человек умер, выпив из стакана воду, в котором стоял букет ландышей, – ядовитые вещества из ландышей перешли в воду.

– А жимолость?

– Ядовитых видов жимолости у нас нет. У нас есть многие ягоды, которые несъедобны. Жимолость или бузина не ядовитые, но их не едят, потому что они невкусные. Вы не сможете их съесть в таком количестве, чтобы от них был вред, они горькие и невкусные.

У жимолости есть культурные виды, ягоды у нее синего цвета.

– Вороний глаз – ядовитая ягода?

– Это несъедобное растение. Хотя в списках ядовитых растений вороний глаз указывают, но ее никто ее не сможет съесть в таком количестве.

Ягоды ландыша ядовитые, он родственник вороньему глазу. Ландыш содержит гликозиды, которые могут парализовать работу сердца.

Есть крушина ломкая – кустарник с ягодами черного цвета. Они обладают очень сильным слабительным действием, поэтому их тоже не сможете съесть так, чтобы отравиться, – организм самоочистится, скажем так.

– Есть какие-нибудь ограничения при употреблении съедобных растений?

– Сейчас переносимость вообще любой пищи очень индивидуальна. Аллергия сейчас настолько развита, что для одного человека это может быть не опасно, а для другого может представлять опасность. И общую рекомендацию здесь нельзя давать, все индивидуально, и невозможно заранее выяснить, может ли то или иное растение вызвать аллергию. Есть разумные пределы. Нельзя есть килограммами свербигу, физически организм не позволит, у нее достаточно жгучий сок. Люди могут съесть несколько стеблей, но наесться или постоянно питаться свербигой невозможно. Впрочем, так же, как и с другими овощами.

Лопух

– Если сравнить с другими регионами – с Кавказом или Средней Азией, у нас ядовитых растений не так много же получается?

– У нас в целом флора намного беднее, чем на Кавказе. У нас растет в три или четыре раза меньше видов растений, чем на территории Кавказа, и поэтому у нас ядовитых растений меньше.

«Употребление съедобных растений стало экзотическим хобби»

– Сейчас многие говорят, что раньше люди дружили с природой, были ближе к природе, использовали природное достояние, а не фастфуды. Но мне кажется, такое большое сближение с природой было с нехваткой. Как вы на это смотрите?

– Вы сами ответили на свой вопрос. Конечно, люди сейчас живут в городах, и многие дети думают, что еда берется в магазинах, а не растет где-то. Раньше люди жили в природе, основное питание они получали собственным трудом, работая на земле. Дикорастущие виды, конечно, не служили основным питанием, но их использовали для разнообразия, в качестве замены каких-то добавок, пряностей, свежих овощей, которые невозможно было вырастить в это время. Поэтому люди использовали дикорастущие растения очень широко.

Сейчас такого нет, мы круглый год обеспечены разными продуктами питания. Мы можем в любое время получить любые продукты питания с любого конца земли, поэтому люди не ходят в лес и не собирают. Стремление человека быть на природе никуда не делось, однако возможности для этого у него всё меньше и меньше. Я бы, например, с удовольствием в лесу находился, но сижу на работе с дипломными работами, а вы сидите пишете статью, потому что у вас задание такое. Это сейчас такое экзотическое хобби у тех людей, которые хотят быть ближе к природе. Это сродни собиранию грибов или ягод в лесу, рыбалке или охоте.

– Может быть, съедобные растения могут быть источником витаминов?

– Даже такой необходимости у человечества нет – идти в лес и искать природные витамины. Они продаются в любой аптеке. Если только у человека есть внутреннее желание что-то получить от природы.

– В литературе и из воспоминаний пожилых мы часто узнаем, что в голодные года употребляли в пищу лебеду. Почему-то именно это растение чаще всех упоминается, с чем это связано?

– Лебеда – самый распространенный сорняк, наверное, поэтому именно ее использовали. Во время войны для выпечки хлеба использовали не только лебеду, добавляли и молотую кору, опилки. Здесь уже вопрос был не в полезности, а найти хоть что-то, что можно было бы в пищу употреблять.

Тмин обыкновенный

Киви – самое позднее культивированное растение

– Продолжается ли культивирование растений сейчас?

– Процесс селекции, окультурирование диких видов – продолжительный во времени. Для получения культурного сорта из дикой формы нужны столетия, иногда даже тысячелетия. Поэтому из современных диких растений в культурную форму с пищевыми целями ничего практически не выводят. Скорее, будут выращивать какие-нибудь декоративные растения.

Потенциально пригодные в пищу растения используют как генетический материал для селекции – для выведения новых сортов культурных растений, которые более устойчивы к засухе, морозу или к действию вредителей. Эта деятельность началась еще с Мичурина, даже с Николая Вавилова, который ездил по миру, собирал семена дикорастущих предков культурных растений, которые потом использовали для скрещивания окультуренными формами для получения новых сортов культурных растений.

Но есть виды, которые начали культивировать относительно недавно. Например, всем известный киви – это растение из рода актинидия. Некоторые виды актинидии растут и у нас на Дальнем Востоке, актинидия коломикта. Плоды дикого растения не очень крупные, но усилиями селекционеров их удалось достаточно быстро превратить в такой популярный фрукт. Хотя лет пятьдесят назад никто о киви не слышал и не знал. Но это опять же тропическое растение.

Сорняк дикий пастернак луговой фото растения — Животноводческая и птицеводческая ферма. Аграрный вестник

Пастернак, как и морковка выкопанная с грядки, можно есть не только после термической обработки, но и в сыром виде. Этот корнеплод насыщен витаминами и минеральными солями, особенно калием. Также он богат на антиоксиданты, пищевую клетчатку, углеводы, белок и немного жира. Энергетическая пищевая ценность 100 грамм составляет 75 ккал. Большинство ценных элементов расположены на периферии корня, очень близко к его кожице, ввиду этого готовить его лучше необработанным, необходимо только тщательно промыть. Во время температурном томлении в плоде утрачивается часть витамина С, а низкие температуры содействуют превращению крахмала в сахар, потому-то корнеплод становится более сладким.

Употребление пастернака приносит несомненную пользу организму человека. Поможет очистить организм от шлаков, побороть запоры, снизить в крови уровень холестерина.

В течении времени из преимущественного лечебного средства корень перешёл в раздел пищевых продуктов и в одном ряду с морковкой, репой, луком, чесноком стал одним из преимущественных овощей, употребляемых в пищу.

Известно целебное растение ещё с древних времён, о его несомненной пользе упоминали древние греки.

На этих авторитетных авторов ссылаются многие средневековые трактаты, рекомендуя пастернак при кашле, как тонизирующее средство, при бессоннице и ревматизме.

Лечебные свойства

Современные исследования доказали терапевтические свойства растения, но и дополнили их цифрами и фактами.

• Высокое насыщение калием (350-400 мг в 100 граммах) позволяет врачам порекомендовать корнеплод для того чтобы не было сердечно-сосудистых заболеваний;

• Занимает первые строчки в рейтинге в окружении корнеплодов по содержанию легкоусвояемых углеводов, что в свою очередь обращает внимание на него диабетиков.

• Низкая ккал привлечёт внимание людей, сидящих на диете;

• В корнеплоде содержаться такие витамины и соединения (С, В1, В2, В6, РР), каротин, белок, рутин, минеральные соли, эфирные масла, которые придают ему характерный ему аромат;

• Большое количество клетчатки (3,4 г в 100 г. сырого овоща) — для лечения ЖКТ;

как вырастить посевное луговое растение? Описание корнеплода, дикий пастернак в открытом грунте. Как выглядят листья?

В наши дни постоянно растет количество огородников, стремящихся узнать не только, как выглядит пастернак, но и как правильно выращивать этот овощ на даче. Стоит отметить, что в диком виде разные виды пастернака (обыкновенный, полевой, луговой и посевной) произрастают на территории Северного Кавказа, Алтая, Урала, Крыма, средней полосы РФ и других регионов.

На огородных участках встретить это растение можно редко, но его популярность активно растет. Его широко используют в животноводстве, пчеловодстве и кулинарии как кормовую культуру, хороший медонос и полезный овощ соответственно.

Описание

Обыкновенный пастернак представляет собой двулетнюю корнеплодную овощную культуру. Высота кустов составляет от 30 см до 1,5-2 м. Сами плоды внешне напоминают морковь, но при этом они имеют белый окрас. Кстати, именно поэтому второе название растения – белый корень.

На первом году жизни фаза вегетации пастернака занимает от 120 до 180 дней. За этот период из темно-зеленых листьев с длинными черешками формируется розетка, а также веретенообразный корнеплод. Сами раздельно-перистые листовые пластины образуют от 3 до 6 пар боковых долей. Стержневая корневая система растения постепенно углубляется до отметки в 1,5 м, что обеспечивает пастернаку достаточное количество влаги.

Отличительные черты корнеплодов:

• округлая, конусовидная форма;
• гладкая поверхность с выпуклыми почками;
• вес достигает 0,8 кг;
• мякоть умеренно плотная, имеющая белый или немного желтоватый окрас, а по вкусу похожая на морковь, только более нежная;
• верхушка плода отличается специфическим, немного острым, но при этом довольно приятным (как говорится, на любителя) ароматом и привкусом.

Второй вегетационный период занимает от 120 до 130 дней. За это время в верхней части, которая сохранилась после зимовки, формируются цветоносы высотой до 1 метра и более, имеющие следующие особенности:

• полые внутри;
• ребристые;
• со слабым опушением;
• разветвление в верхней части;
• соцветия – сложные зонтики, располагающиеся на макушках.

Описываемое растение относится к категории перекрестно-опыляемых, и в естественной среде обитания скрещивается в пределах вида. Важно заметить, что на начальной стадии цветения корнеплод становится несъедобным. Продолжается оно с июля и до конца августа.

Раскрываются желтые или желто-оранжевые мелкие цветки в зонтиках постепенно, начиная от края. За счет того что этот процесс занимает определенное время, обеспечивается дружность созревания семян. Последние имеют приплюснутую, округлую форму и коричневатый окрас. Свои ключевые качества посевной материал способен сохранять в течение 1-2 лет.

Однако стоит учесть, что из-за повышенного содержания эфирных масел семянки описываемой овощной культуры имеют всхожесть на уровне 45-50%.

Сорта

Существующие сортовые разновидности рассматриваемой культуры делят на три большие категории с учетом сроков вызревания корнеплодов:

• ранние;
• среднеспелые;
• поздние.

В перечень наиболее популярных сортов, относящихся к первой группе, можно включить «Кулинар» и «Деликатес». Кстати, для первого характерны корнеплоды, вес которых достигает 100-130 г, а на полное созревание уходит около 85 дней. Техническая спелость второго вида наступает приблизительно через 110-115 суток после высадки в открытый грунт. При этом плоды «Деликатеса» могут весить от 200 до 350 г. Оба сорта характеризуются хорошими вкусовыми качествами мякоти и лежкостью.

Самыми распространенными разновидностями среднеспелого пастернака на сегодня являются «Лучший из всех» и «Петрик». Корнеплоды этих растений, имеющие коническую форму, в течение 115-130 дней способны достигать стадии технической спелости. При этом их вес составляет до 200 г. К отличительным чертам можно отнести тонкий аромат, белую мякоть, а также повышенную урожайность и хорошую лежкость.

Поздние сортовые разновидности, пользующиеся наибольшей популярностью, – это «Студент» и «Гернсийский пастернак». Их успешно выращивают преимущественно в регионах, для которых характерен длительный осенний сезон. В данном случае вегетационный период длится 140-150 дней. Удлиненные плоды (25-30 см) имеют коническую форму, а их масса составляет от 200 до 300 г. Для двух этих сортов характерны ароматность плотной мякоти белого цвета и сладковатое послевкусие.

А также стоит выделить высокую урожайность и длительность срока хранения.

Посадка

Перед тем как сажать пастернак, необходимо правильно выбрать участок. Рекомендуемыми предшественниками культуры являются картофель, огурцы, а также капуста, томаты и бобовые. Хорошо растут и развиваются корнеплоды на слабощелочном или нейтральном грунте. Осенью необходимо перекопать будущие грядки на глубину штыка лопаты. При этом вносят перегной, биогумус или зрелый компост из расчета 4-5 кг на каждый «квадрат» обрабатываемого участка. А также необходимы будут фосфорно-калийные удобрения (25-35 г на 1 кв. м) и нитроаммофоска (40-50 г). С наступлением весны выполняют повторную перекопку, или же применяют культивирование на глубину до 15-20 см, параллельно в этот период вносят азотные подкормки, дозировка которых составляет 25-30 г.

При подзимнем посеве необходимо использовать исключительно сухой материал. Проводится он с последней декады октября по первую декаду ноября. Если речь идет о проведении весенних работ (апрель-май), то с целью максимально ускорить всходы опытные огородники сеют предварительно обработанные и набухшие семена. При этом важно выделить основные особенности:

• способ посева – рядовой, одно-, двух- и трехстрочный;
• междурядья – от 0,35 до 0,4 м;
• интервалы между строчками в лентах – от 0,2 до 0,3 м, а между самими лентами – от 0,5 до 0,7 м;
• заделка семян – 10-20 мм.

С учетом низкой всхожести многие предпочитают выращивать овощ рассадой. В таких случаях посев осуществляется ближе к концу февраля. Всходы начнут появляться уже через 20-30 суток. На постоянное место рассаду переносят в возрасте 50-65 дней.

Уход

Чтобы вырастить хороший урожай, необходимо будет регулярно ухаживать за пастернаком на всех стадиях развития. И речь в данном случае идет о таких агротехнических приемах, как:

• рыхление грунта;
• прополка грядок;
• внесение подкормок;
• защита от болезней и вредных насекомых.

Важно помнить, что все необходимые мероприятия рекомендуется реализовывать с 10 до 11, а также после 16 часов. Когда только проклюнулись молодые ростки, особое внимание следует уделять прополке грядок. Несвоевременно удаленные сорняки способны просто вытеснить еще неокрепший молодняк. Помимо этого, важно учитывать, что эта культура довольно долго и с определенным трудом прорастает. Именно поэтому опытные огородники, чтобы не потерять из виду грядки, высаживают своеобразные маяки. К таковым относится, например, салат, который быстро вырастет и будет обозначать участок с пастернаком.

После поливов обязательно требуется рыхлить землю. Выполнять подобные процедуры, когда растения еще не окрепли, необходимо с максимальной осторожностью. В противном случае повышается риск повреждения сеянцев. А также рекомендуется помнить, что в неблагоприятных условиях рассматриваемая культура, как правило, уходит в стрелку. В подобном случае корнеплод не будет формироваться, а сразу же начнет образовываться посевной материал.

Полив

Сразу же стоит напомнить, что пастернак представляет собой засухоустойчивое растение. Однако при этом важно учитывать особенности периода интенсивного наращивания вегетативной массы листвы и роста корневой системы. В это время несвоевременное и недостаточное увлажнение почвы будет иметь крайне негативные последствия. Результатом подобных нарушений правил агротехники при выращивании корнеплодов с большой вероятностью будет низкое качество урожая. Сами плоды будут мелкими с волокнистой мякотью. В то же время настоятельно рекомендуется не допускать избытка влаги. В указанный период это приведет к растрескиванию формирующихся корнеплодов.

Параллельно фиксируется их загнивание и водянистость мякоти. В итоге значительно сокращается срок хранения собранного урожая, а также повышает риск поражения растения грибками. Исходя из всего перечисленного рекомендуется поливать пастернак на первом году жизни с интервалом в 7-10 дней. Важно, чтобы влага пропитывала грунт на глубину 10-15 см, который должен быть увлажненным, но не болотистым. После орошения грядок их требуется мульчировать. Начиная со второго года поливы проводятся по необходимости с учетом состояния верхнего слоя почвы. Полноценно сформировавшиеся и развитые корни обеспечат растению достаточное количество влаги.

Подкормка

Внесение удобрений в процессе выращивания любых культур имеет особое значение. И здесь главное знать, как грамотно подкармливать то или иное растение, чтобы вместо стимуляции роста и развития не навредить ему. Конечно же, пастернак в данном случае не является исключением. Первый раз подкармливают культуру параллельно с прореживанием всходов семян. И речь здесь идет о внесении селитры аммиачной с мелкой заделкой из расчета от 20 до 30 г на квадратный метр посадки. В дальнейшем интервалы между подкормками должны составлять 2-3 недели. При этом используют фосфорно-калийные удобрения, расход которых составляет от 15 до 25 г на «квадрат».

Стоит заметить, что в рамках 2-й и 3-й подкормок допускается внесение органики, а также дополнительное опрыскивание:

• бором;
• раствором золы;
• микроэлементами.

Подобные совмещения нескольких видов обработки позволяют максимально увеличить объем, повысить качество и продлить срок хранения будущего урожая.

Болезни и вредители

В этом контексте важно помнить, что не только молодые корнеплоды, но и свежие листья (зелень) пастернака широко используются в кулинарии. Исходя из этого на стадии активной вегетации какая-либо обработка растений, ориентированная на защиту от атак вредных насекомых и болезней, запрещена. Для достижения указанных целей допускается реализация соответствующих агротехнических приемов в отношении грунта и семян.

Описываемая культура подвержена тем же недугам, что и другие представители семейства зонтичных. В перечень наиболее распространенных заболеваний входят мокрая бактериальная, черная, а также белая и серая гнили корнеплодов, церкоспороз и септориоз. Предотвратить грибковые заболевания позволят следующие действия.

• Строгое соблюдение требований к севообороту. Повторно выращивать пастернак на одном и том же участке можно только через 3-4 года.
• Грамотная и своевременная подготовка участков под посадку. Обязательным пунктом здесь будет тщательная очистка будущих грядок от любых растительных остатков.
• Соблюдение агротехнических правил, предусмотренных для конкретной культуры.
• Предварительная подготовка (обработка) посевного материала. Речь идет прежде всего о замачивании семян в теплой (50 градусов) воде на полчаса непосредственно перед посевом. После этого их резко охлаждают и хорошо просушивают.

Но если, невзирая на принятые профилактические меры, все же появились признаки гнили, то требуется незамедлительно избавиться от пораженных экземпляров, а освободившиеся места обработать золой и известью.

Наиболее опасными для пастернака являются также несколько вредителей.

• Моль тминная, гусеницы которой проникают практически во все части растений и питаются их тканями. Одним из эффективных способов борьбы с паразитами является опрыскивание отваром ботвы томатов с добавлением хозяйственного мыла.
• Щитник полосатый (итальянский клоп), уничтожающий бутоны и завязи. При активном размножении насекомых их собирают вручную. Одним из профилактических средств будет высаживание растений-клопогонов.
• Клоп полевой – серовато-зеленый жучок длиной до 4 мм. Женские особи этого вредителя делают кладки яиц в тканях кустов пастернака. Появляющиеся на свет личинки активно высасывают соки из листьев и верхних частей побегов. Параллельно токсичная слюна паразита делает семена бесплодными. Важно заметить, что в условиях теплого климата за сезон может сформироваться до 4-х поколений этого опасного вредителя. Эффективно уничтожить насекомых помогают такие препараты, как «Карбофос» и «Актеллик». Однако следует помнить о нежелательности применения химических средств борьбы.
• Тля, представляющая наибольшую опасность, наносящая самый ощутимый вред культуре и являющаяся наиболее плодовитой. Важно помнить, что этот вредитель не только высасывает соки из растения, но и представляет собой одного из главных переносчиков вирусов. Бороться с тлей рекомендуется народными средствами и по возможности без использования химии.

Профилактическими мерами будет своевременное и качественное удаление сорняков на участке, а после уборка всех растительных остатков.

Уборка и хранение

На первом году сбор урожая осуществляют осенью, а точнее, в период с конца сентября по начало октября. Важно, чтобы подобные работы были выполнены до первых заморозков. Еще одним обязательным условием является сухая погода во время уборки корнеплодов. Последние при этом следует тщательно очищать от грунта, избавлять от ботвы и отправлять под навес для просушивания. После этого их складывают в ящики и пересыпают немного увлажненным песком.

Для длительного хранения пастернак необходимо поместить в помещение (желательно в подвал), где столбик термометра будет находиться на отметках от 0 до +2 градусов. Не менее важный момент – это влажность воздуха, которая должна составлять от 80 до 85%. В регионах с теплым климатом часть корнеплодов оставляют зимовать в земле, используя по мере надобности свежие овощи. Однако стоит учесть, что весной весь урожай потребуется выкопать, иначе корнеплоды начнут прорастать.

С целью получения посевного материала также на грядке оставляют несколько плодов. Их необходимо будет накрыть соломой, или же создать снежное укрытие, чтобы предотвратить вымерзание. После полного вызревания зонтики срезают и вытряхивают их содержимое на какую-нибудь подстилку. Затем семена просушивают и отправляют в плотно закрывающиеся полотняные или же бумажные пакеты (мешочки) для хранения.

Пастернак: полив, размножение, фото, уход

Общая информация:

Пастернак являет собой овощную культуру из семейства Зонтичных, принадлежит к роду много- и двулетних трав. В дикой природе, растет данное растение в кустарных зарослях низинных полян и горных лугов. Также может обитать в разных кустарниках огородов или на сорных местах.

Происходит пастернак из Алтайского края, где он и существует в основном в дикой среде, также, из Средней Европы и юга Урала.

Состоит растение из: корнеплода конусовидной либо округлой формы, белого цвета и сладковатого на вкус; ребристого, прямого, с шершавостями стебля, на верхней части которого происходит разветвление, длинной от 30см до 2м; также маленьких двуполых пятичленных цветков, собранных в трудный 5-ти-15-тилучевой зонтик; 3-8-и пар поочередных листьев, яйцевидной формы, слегка опушенных, напарноперистых; плодов еллиптически-плосковатой формы, грязно-желтого цвета, свисающих с веточек стебля.

Цветочки расцветают на второй год жизни растения, в среднем, во второй половине лета. Опыляют цветы насекомые, то есть, способ опыления – перекрестный. Именно корнеплод растения применяется в пищу.

Пастернак — уход:

Освещение:

Как и любое другое зеленое растение, пастернак нуждается в солнечном свете, в первую очередь для нормально протекания фотосинтеза. Наиболее чувствительны к отсутствию световой энергии молодые растения. Если выращивать культуру в условиях минимального освещения, замедлится не только рост и ухудшится полезный состав корнеплода, но верхней части растения.

Температура:

Семена прорезаются при температуре от +3°С, но главным условием для этого является влажная почва. Поскольку, растение происходит из областей с довольно разным, от жаркого до весьма холодного, климатом, то и особых условий для выращивания не требует. Молодые побеги пастернака могут выдерживать даже незначительный мороз, а взрослые – вплоть до -4, а то и -9°С.

Полив:

Почва, где растет пастернак, должна всегда быть влажной, особенно при посеве. Так же нужно учитывать тот факт, что довольно зрелый корнеплод имеет довольно продолжительную длину, и, соответственно, может достигать нижнего грунта, где вода находится дольше. Но вот молодое растения требует полива не меньше 2 раз в неделю. С другой стороны, не стоит переусердствовать, поскольку тогда корнеплод просто сгниет.

Влажность:

Особых требований к влажности воздуха во время роста пастернака на наблюдается. В домашних условиях вполне подойдет стандартная норма влажности воздуха, то есть 30-60°С.

Подкормка:

Немаловажно заметить, что непосредственное введение органических удобрений в почву, где растет корнеплод пастернака совсем не улучшает его качество, а наоборот. Минеральные же подкормки, наоборот вызывают разрастание корня, хотя не обязательно он будет иметь необходимый химический состав. Соответственно дополнительных удобрений растение и вовсе не требует, достаточно будет просто систематически разрыхлять почву, насыщая ее кислородом и азотом воздуха.

Пересадка:

Пересадку пастернака, в домашних условиях, можно осуществить используя часть корневища. Сажать в домашний горшочек целое растение не стоит, потому как оно живет 2 года, ток что по истечении этого срока все равно придется пересаживать корень. Так что лучше пересадить сразу свежий.

Размножение:

Оплодотворение цветков происходит путем опыления, то есть, переноски пыльцы любого из цветков на пестиковое рыльце следующего. Переносят генетический материал этим способом насекомые. Впоследствии образуется завязь, потом плод с семенами, которые и садят по несколько штучек в увлажненную почву для на глубину до 2см.

Некоторые особенности:

Следует помнить о том что садить семена нужно только свежие. Созревшим пастернак считается, когда листья желтеют. Можно додержать растение до морозов и выставить на холод, для получения более сладкого корнеплода. Он имеет очень приятный ненавязчивый запах и, похожий на морковный, используется для приготовления супов, рагу, салатов, может быть использован в консервации. Также нельзя обойти вниманием то, что обратная сторона листочков пастернака может выделять вещество, вызывающее ожоги. Так что осторожнее!

Пастернак – болезни и вредители:

Сажая данное растение, проследить чтоб его не атаковала муха морковная или же тля корневая, бороться с которыми, в последствии, бессмысленно, придется культуру уничтожить. Так же корневище чувствительно к фиолетовой гнили, которую вывести уже не удастся. Присутствует еще такое явление как рак пастернака, во избежание которого следует использовать ниже указанные сорта: Javelin F1, Gladiator F1, White spear, Avonresister, Tender and True.

Автор: Владимир Попов

Оцените статью:

Пока нет оценок

Расскажите друзьям:

Предыдущая статьяОльха: фото, полив, описание, уход, размножение

Следующая статьяРоговик: уход, полив, фото, размножение

Идеальный пастернак каждый раз

Некоторые овощи известны своим плодовитым и даже буйным поведением: сеять, накрывать, поливать … и стоять отдельно! Я имею в виду, например, фасоль, цуккини и картофель. Другие овощи нуждаются в небольшом поощрении или имеют репутацию примадонны. Хотя пастернак, безусловно, жизнеспособен после укоренения, многие огородники находят их просто упрямыми.Причина, как я подозреваю, в комбинации некачественных семян, слишком раннего посева и, смею сказать, отсутствия терпения. Сгребите это трио преград, и пастернак прорастет без заминки.

Пастернак, без сомнения, является королем овощей, предлагая настоящую глубину вкуса (как метафорически, так и буквально). Корни сидят всю зиму, постепенно улучшая сладость и вкус, поскольку содержащийся в них крахмал превращается в сахар из-за холода и мороза. Не многие овощи улучшаются под натиском ненастной погоды! Выберите поздно созревший сорт, и ваши корни станут одной из тех волшебных культур, которые заполнят печально известный «голодный пробел» ранней весны, когда большая часть зимних овощей уже израсходована, а урожай в новом сезоне еще не наступил. готов.

Секреты посева пастернака

Большинство семян овощей могут храниться в течение нескольких лет, что приятно знать, когда вам нужно всего несколько коротких рядов из каждого пакета. Увы, семена пастернака к их числу не относятся. Мантра номер один для всех пастернаков — чем свежее семена, тем лучше. Семена прорастут только из материала, собранного прошлым летом. Это означает, что свежие семена нужно покупать каждую весну, чтобы сразу же посеять; любые остатки будут нежизнеспособны следующей весной.Вероятно, это основная причина того, почему так много людей терпят неудачу, но которую так легко исправить.

Еще одно препятствие — посев в неподходящее время. Большинство семенных компаний должны быть привлечены к этому делу — слишком многие рекомендуют сеять в начале сезона, когда земля просто недостаточно теплая. Это не сработает! Для прорастания семенам пастернака требуется температура не менее 8 ° C (46 ° F), но даже при такой температуре они могут загнить, прежде чем успеют прорасти. Если можете, подождите, пока температура почвы не станет стабильной 10–12 ° C (50–54 ° F), когда время прорастания проростков резко сократится.Если у вас нет термометра для почвы, импровизируйте — некоторые садовники предлагают, чтобы земля была достаточно теплой, чтобы на ней можно было сидеть с голым дном; Вы также можете протестировать локтем! Так что не спешите с посевом, так как от нескольких недель «форы» ничего не получится, и все будет потеряно.

Терпение — добродетель

Нельзя обойти стороной тот факт, что пастернак прорастает долго. Если ваши саженцы всходят в течение двух недель, у вас все хорошо, так как обычно можно ожидать, что придется подождать до месяца.Это немного нервирует, глядя на пустой участок земли, когда все остальное на участке поднимается и исчезает в течение нескольких дней, но держите нервы, вы должны!

Моя стратегия посева пастернака заключается в том, чтобы расположить семена на расстоянии 3-5 см (1-2 дюйма) друг от друга в их сеялках, оставляя 40 см (16 дюймов) между рядами. С бумажными семенами легко обращаться по отдельности, что делает эту работу по посеву одной из самых приятных для меня. Когда семена всыпаны, я использую те же самые сеялки и засеваю быстрорастущим редисом (или пробую салатную морковь размером с палец).Их экономно бросают между семенами пастернака. Через несколько дней они встанут, четко обозначив положение рядов, чтобы я мог прополоскать сорняки между ними. Редис удаляют для употребления в пищу практически в тот же момент, когда, наконец, переваривается весь пастернак.

Если вы действительно нетерпеливы или не доверяете источнику семян пастернака, есть еще один изящный трюк, который может использовать сеятель. Попробуйте надавить семена на блюдца с влажными кухонными тканями или ватными подушечками.Держите семена в тепле, и вскоре появятся маленькие белые корни. Затем вы можете сеять предварительно проросшие семена, как указано выше, отбрасывая те, которые не сработали.

Растет на

Когда все саженцы вырастут, гадание окончено. Теперь дело просто в прореживании сеянцев по мере их роста. Начните с удаления всех остальных саженцев, когда они достигнут нескольких сантиметров в высоту. Продолжайте прореживание каждые несколько недель, пока каждое растение не станет на расстоянии 15-25 см (6-10 дюймов) друг от друга. Некоторые из более поздних прореживаний начнут формировать свои характерные стержневые корни, и их можно использовать как изысканные миниатюрные овощи.Дайте оставшимся растениям заполниться, поливайте только в исключительно засушливых условиях, чтобы корни могли расти глубже в поисках влаги.

Пастернак ‘Экскалибур’. Изображение любезно предоставлено Thompson & Morgan.

Корни можно приподнять по мере необходимости, как только листья отохнут — тем лучше, если вы подождете, пока первые морозы закалят корни. Корни могут оставаться в земле до тех пор, пока они не понадобятся, хотя в местах, где земля замерзает зимой, стоит заранее приподнять корни и хранить их под укрытием — если вы не хотите выйти на улицу с киркой или отбойным молотком!

Съесть весь пастернак до того, как весной прорастут новые листья, не должно быть проблемой — корни в конце концов неотразимы.Моя сладкоежка склонна поджаривать корни с небольшим количеством меда, чтобы усилить сладость. В результате получается липкое покрытие, которое делает долгое ожидание того стоит.

Бенедикт Ванхимс.

Кровоточащий Хартленд

Департамент природных ресурсов штата Айова на этой неделе выпустил предупреждение об инвазивном и ядовитом растении, которое стало широко распространенным в штате.

Хотя дикий пастернак ( Pastinaca sativa ) не родом из Северной Америки, он распространился по большей части нашего континента.Я вижу массивные стоянки возле I-80 и I-35 на западной стороне района Де-Мойн, а также вдоль многих проселочных дорог.

Многие жители Айовы, которые искали в Google дикий пастернак, попали на мой прошлогодний пост об этом растении и пресловутом ядовитом болиголове. Вчера, возвращаясь домой после осмотра полевых цветов прерий в округе Даллас, я решил сделать еще несколько снимков этого растения, а также других цветов, которые вы можете увидеть цветущими рядом с ним в это время года.

Iowa DNR сообщает в своем выпуске новостей об опасных растениях,

Цветущее с мая по июль неместное растение дикого пастернака с кружевными желто-зелеными головками.Если его масло коснется кожи, а затем подвергнется воздействию солнечного света, появятся болезненные волдыри. Неважно, цветет растение или нет — всегда избегайте контакта с ним.

Часто встречается в больших скоплениях людей в дорожных канавах. Избегайте использования триммера для газонов, чтобы удалить его, так как вы получите брызги от разорванной ткани пастернака и подвергнетесь сильному воздействию его токсина.

Подобно ядовитому плющу, смойте как можно скорее после воздействия. Здесь также важна профилактика — носите длинные рукава и брюки и избегайте контакта с растением.Умение распознать дикий пастернак — ключ к тому, чтобы избежать контакта с ним.

Если вы подозреваете, что наткнулись на дикий пастернак, примите душ и ненадолго держитесь подальше от солнца. Веб-сайт Wisconsin DNR предупреждает о сыпи от дикого пастернака: «Каждый может заразиться. В отличие от ядовитого плюща, вам не нужно быть сенсибилизированным из-за предшествующего воздействия ». Вот научное объяснение:

В дикорастущем пастернаке содержатся химические вещества, называемые псораленами (точнее, фурокумарины), которые вызывают то, что дерматологи называют «фито-фотодерматит».Это означает воспаление (itis) кожи (дермы), вызванное растением (фито) с помощью солнечного света (фото). При поглощении кожей фурокумарины получают энергию от ультрафиолетового света (присутствующего в солнечные и пасмурные дни), заставляя их связываться с ядерной ДНК и клеточными мембранами. Этот процесс разрушает клетки и ткани кожи, хотя реакция требует времени, чтобы вызвать видимые повреждения. […]

В легких случаях пораженная кожа краснеет и кажется загорелой. В более серьезных случаях сначала краснеет кожа, затем появляются волдыри — некоторые из них впечатляюще большие — и какое-то время кажется, что область ошпарилась.Наиболее уязвимы места, где кожа наиболее чувствительна (руки, ноги, туловище, лицо, шея). Влага от потоотделения ускоряет абсорбцию псораленов. […]

Волдыри появляются через день или два после пребывания на солнце. Вскоре волдыри лопаются, и кожа начинает заживать. Один из «фирменных» эффектов дикого пастернака — темно-красное или коричневатое изменение цвета кожи в области ожога. Эта гиперпигментация может сохраняться на коже до двух лет.

Ожоги пастернаком часто проявляются в виде полос и длинных пятен.Они показывают, где сочный лист или стебель скользит по коже, а затем подвергается воздействию солнца. Из-за его поверхностного сходства с действием ядовитого плюща и из-за того, что дикий пастернак так редко точно идентифицируется, его почти всегда диагностируют и рассматривают как ядовитый плющ.

На этом канадском веб-сайте можно найти несколько советов по удалению дикого пастернака, растущего на вашем участке. Однако эти идеи могут оказаться непрактичными для больших заражений.

Сыпь от дикого пастернака может вызвать «недели агонии».«В худшем случае людей, забрызганных соком, может потребоваться госпитализация. Я знаю двух человек, получивших ожоги второй степени. Один из них сорвал растения, приняв их за укроп, сбежавший из чьего-то сада. Сегодня чудесная Джилл Бибаут с фермы Blue Gate разрешила мне сфотографировать свежие растения укропа, которые она принесла на фермерский рынок в центре Де-Мойна:

Как видите, на вид дикий пастернак похож:

Я сделал большинство снимков ниже на одном участке гравийной дороги длиной примерно в милю в округе Даллас.Дикий пастернак процветал как с солнечной стороны в течение всего дня, так и со стороны, затененной днем. Давайте сначала посмотрим на солнечную сторону: большая группа растений вербены седой, растущей рядом с диким пастернаком.

Голубая вербена и дикий пастернак перед кукурузным полем:

Пастернак и молочай обыкновенный:

Дикие виноградные лозы, переплетающиеся с диким пастернаком, перед молочаем обыкновенным и рядами кукурузы:

Переходя на тенистую сторону той же дороги, два кадра дикого пастернака с американским колокольчиком, одним из моих фаворитов на все времена:

Пастернак дикий с какой-то белой астрой (разные виды сложно различить).ОБНОВЛЕНИЕ: натуралист из Айовы Леланд Сирлз считает, что белые цветы похожи на Дейзи блоханку ( Erigeron annuus ), «родственницу астры», но не на астру.

Здесь цветут бузины на заднем плане:

Листва амброзии, которая зацветет этим летом на фоне дикого пастернака, на фоне большого куста бузины:

По словам Джона Пирсона из ДНР Айовы, эти розовые цветы, вероятно, представляют собой разновидность крапивы; все три родственных вида обитают в Айове.

Вчера я сделал эти два последних снимка возле другой дороги округа Даллас. Вот дикий пастернак с кружевом королевы Анны (дикая морковь), еще один европейский уроженец, который стал натурализованным в США:

Наконец, фиолетовые шишки (популярное садовое растение) среди дикого пастернака:

ОБНОВЛЕНИЕ: комментатор спрашивает, съедобны ли корни дикого пастернака. Ответ положительный. Я бы не хотел подходить к этим растениям достаточно близко, чтобы выкопать корни.Однако блогер Emergency Outdoors пишет:

Большинство диких продуктов, названных так, как культурные растения, значительно отличаются от них. На ум приходят дикая слива, дикий виноград, дикая вишня, дикий рис, дикий имбирь, дикий лук-порей и многие другие. Однако дикий пастернак в этом отношении похож на дикую спаржу: он идентичен своему культурному аналогу, потому что происходит непосредственно от него, и ничего другого нельзя сказать о его идентификации или использовании на кухне.Если вы знаете пастернак, вы знаете дикий пастернак.

Многие сельские жители, которые знают дикий пастернак только как стойкий сорняк, который не едят коровы, а люди избегают, были шокированы, узнав, что это растение съедобно, в то время как я шокирован тем, что все больше людей не пользуются преимуществами этого бесплатного продукта. . Большая часть читателей найдет это растение на своих полях или в рядах заборов или в полях дружественных соседей, которые были бы рады, если бы их убрали. Пастернак — один из самых распространенных сорняков сельскохозяйственных угодий Среднего Запада, Северо-Востока и некоторых частей восточной Канады, а также его можно найти разбросанным в сельскохозяйственных районах Запада.Я обычно вижу участки, покрывающие акр или более в почти чистом насаждении, производящие больше, чем могла бы пожелать семья. Если вы любите пастернак, возможно, вам больше никогда не придется выращивать его. И если вы еще не пробовали этот овощ, возможно, вы захотите воспользоваться этой постоянной возможностью.

Дикий пастернак: Расширение Университета Иллинойса

Пастернак — это не только корнеплод, но и обычный сорняк в Иллинойсе. К сожалению, дикий пастернак также вызывает у некоторых людей аллергические реакции.Знание того, как определять дикий пастернак, может помочь предотвратить проблемы с кожей в дальнейшем.

Пастернак растет по обочинам дорог и на непахотных территориях. Обычно он от двух до пяти футов в высоту и имеет желтый цветок. Пастернак тесно связан с кружевом королевы Анны и поэтому выглядит так же, как и кружево королевы Анны, но с желтыми, а не белыми цветами. На этом веб-сайте есть изображения и дополнительная информация об идентификации этого растения http://www.illinoiswildflowers.info/weeds/plants/wild_parsnip.htm.

К сожалению, у некоторых людей дикий пастернак вызывает проблемы с кожей.Я помню, как у моей сестры в детстве были ожоговые волдыри от воздействия пастернака. Дикий пастернак вызывает фитофотодерматит: взаимодействие между растениями (фито) и светом (фото), вызывающее воспаление кожи (дермы) (itis).

Другими словами, прикосновение к листьям вызывает у некоторых людей ожоги и волдыри. При умеренном воздействии дикого пастернака пораженные участки краснеют и ощущаются солнечными ожогами. В тяжелых случаях кожа сначала краснеет, а затем образуются волдыри.

Ожоги диким пастернаком отличаются от сыпи, вызванной ядовитым плющом, по нескольким аспектам.Во-первых, все люди чувствительны к дикому пастернаку, и вам не нужно быть сенсибилизированным из-за предшествующего воздействия, чтобы у вас появились ожоги или волдыри. Вы можете чистить щеткой дикие растения пастернака, и это не повлияет на них. Пастернак опасен только тогда, когда сок из сломанных листьев или стеблей попадает на вашу кожу. Наконец, «ожог» дикого пастернака обычно менее раздражает, чем «зуд» ядовитого плюща. Сильная жгучая боль, вызванная диким пастернаком, обычно проходит в течение нескольких дней, в то время как сыпь и зуд от ядовитого плюща могут длиться долго.

Чувство жжения можно уменьшить, накрыв пораженные участки прохладной влажной тканью. Постарайтесь как можно дольше предотвратить образование пузырей, поскольку они защищают кожу, сохраняя ее влажной и чистой, пока участки заживут. В случае появления обширных волдырей обратитесь к врачу.

Следуйте этим советам, чтобы избежать воздействия. Наденьте перчатки, длинные брюки и рубашки с длинными рукавами. Планируйте мероприятия по борьбе с сорняками на ранний вечер, чтобы свести к минимуму солнечный свет и, таким образом, активировать процесс образования пузырей.Если вы подверглись воздействию сока растения, как можно скорее тщательно промойте зараженные участки.

У дикого пастернака есть много других близких родственников, ни один из которых не вызывает ожог пастернаком. Еще один родственник с желтыми цветками — пастернак луговый. У большинства других родственников цветки белые. К ним относятся трехметровый пастернак высотой, смертельный ядовитый болиголов и водяной болиголов. У яда и болиголова есть пурпурные пятна или пятна на стеблях.

Информацию о том, как бороться с этим сорняком, можно найти на https: // www.dnr.illinois.gov/INPC/documents/vmg/VMG%20Wild%20parsnip%20revised%202007.pdf

Да, дикий пастернак связан с культурным пастернаком. Этот корнеплод выглядит как большая белая морковь и полностью съедобен. Для получения дополнительной информации по этому или другим вопросам садоводства обратитесь в местный офис расширения, посетив сайт www.extension.illinois.edu.

Ядовитая болиголов и дикий пастернак собираются в Seed в Южном Огайо

Ядовитая болиголова ( Conium maculatum ) и дикий пастернак ( Pastinaca sativa ) — два из наших самых неприятных неместных сорняков, обнаруженных в Огайо.Ядовитый болиголов может убить вас, а дикий пастернак может заставить вас пожалеть о своей смерти. Оба растения обычно растут вместе, и постоянно влажные условия способствуют процветанию обоих в этот вегетационный период. Размер некоторых заражений был замечательным.

Ядовитый болиголов и дикий пастернак относятся к семейству морковных Apiaceae. Старое название семейства было Umbelliferae, которое относится к зонтичным цветкам и цветам.Это ключевая особенность семейства: короткие цветоносы, поднимающиеся из общей точки, как ребра зонтика. Фактически, происхождение зонтика и зонтика можно проследить до латинского слова umbra , что означает тень или тень.

Ядовитая болиголова дает белые цветы на стеблях, которые создают более округлый вид; возможно, больше похоже на зонтик. У дикого пастернака ярко-желтые цветки с более плоскими стеблями.

Оба являются двухлетними сорняками, что означает, что растениям требуется два года, чтобы произвести семена.Из семян, которые производятся в настоящее время, вырастут растения, которые проводят свой первый год в виде низкорослых прикорневых розеток. На этой стадии растения производят длинный толстый стержневой корень.

В течение второго года жизни растения «болтаются», образуя прямостоячие, высокие стебли и разветвленные стебли, увенчанные зонтичными цветками. Взрослые растения дикого пастернака могут достигать 6 футов в высоту, в то время как ядовитые растения болиголова могут достигать 8-10 футов в высоту.Оба являются плодовитыми производителями семян

У дикого пастернака листья отдаленно напоминают сельдерей, другой представитель семейства морковных. Взрослые растения имеют единственный толстый зеленовато-желтый стебель с глубокими бороздками, на котором появляются боковые ветви, увенчанные цветами.

Ядовитые растения болиголова всех стадий имеют сизовато-зеленые листья, в 3-4 раза более перистые.У глубоко разрезанных листочков петрушки есть острые концы. Цветущие растения имеют голые стебли от светло-зеленого до голубовато-зеленого цвета, покрытые явными красновато-пурпурными пятнами. Тем не менее, пятна могут иногда сливаться, в результате чего стебли приобретают почти сплошной цвет.

Почему вам должно быть все равно?

Ядовитый болиголов — одно из самых смертоносных растений в Северной Америке.Растения содержат высокотоксичные соединения алкалоидов пиперидина, включая кониин и гамма-коницеин, которые вызывают дыхательную недостаточность и смерть млекопитающих. Корни более токсичны, чем листья и стебли; однако все части растения, включая семена, следует считать опасными.

Токсины должны попадать внутрь или попадать через глаза или носовые ходы, чтобы вызвать отравление; они не вызывают кожной сыпи или волдырей. Тем не менее, с этим растением нельзя прикасаться, потому что его сок на коже можно натереть в глаза или случайно проглотить при работе с пищей.

Сок дикого пастернака содержит псоралены, которые представляют собой природные фитохимические вещества, сгруппированные в семейство органических соединений, известных как линейные фуранокумарины. Псоралены убивают эпителиальные клетки кожи, внедряясь в ДНК в ядре клетки. Это клетки, ответственные за защиту нас от длинноволнового ультрафиолетового излучения (LWUVR), которое бомбардирует нас солнечным светом.

Сильное образование пузырей возникает, когда кожа, пораженная псораленами, подвергается воздействию LWUVR.Синергетический эффект называется фитофотодерматитом (он же дерматит Берлока), и симптомы ожога, а также изменение цвета кожи могут длиться несколько месяцев. Однако связь образования пузырей на коже с воздействием сока дикого пастернака может быть проблемой. Причина и следствие запутываются со временем, потому что симптомы не проявляются в течение примерно 24 часов после воздействия LWUVR, а сильное образование пузырей не достигает пика в течение следующих 48-72 часов.

Другая проблема заключается в том, что дикий пастернак обычно растет в ядовитом болиголове и вокруг него.Садовники, подвергшиеся воздействию дикого пастернака, растущего среди ядовитой болиголовы, могут ошибочно винить ядовитую болиголову в своих крайних страданиях.

Сейчас уже слишком поздно эффективно бороться с любым из этих сорняков в южном Огайо, но, возможно, еще есть время, чтобы уменьшить заражение в центральной или северной частях штатов. Однако важно помнить, что когда цветы созреют, семена будут по-прежнему расти на срезанных растениях.

Хотя может быть слишком поздно для контроля, еще не поздно пострадать от токсичности обоих этих растений. Они будут оставаться в опасности до тех пор, пока не рухнут позже в этом сезоне.

Не обманывайте себя

Apiaceae — большое семейство, в которое входят многие безобидные растения. Корни дикой моркови или кружева королевы Анны ( Daucus carota ) иногда едят сырыми или вареными. К сожалению, они имеют поразительное сходство с ядовитыми корнями болиголова, а неправильная идентификация является причиной ряда случайных отравлений.

Во время выставки BYGL Zoom Inservice на этой неделе Эрик Дрейпер показал фотографии дудника ( Angelica archangelica ), который иногда выращивают из-за съедобных корней и стеблей, а также из-за предполагаемых лечебных свойств. Стебли темно-фиолетовые. Как отмечалось выше, стебли ядовитого болиголова обычно покрыты красновато-пурпурными пятнами, но эти пятна могут иногда сливаться, образуя почти сплошной цвет.

Я никогда не считал фенхель ( Foeniculum vulgare ) растением, похожим на ядовитую болиголову или дикий пастернак.Однако в прошлом сезоне один заядлый садовник сказал мне, что, пока она с подругой гуляла по тропе в Огайо, ее друг схватил несколько ядовитых семян болиголова, решив, что это семена фенхеля. К счастью, садовник помешал подруге их съесть.

Не обожгитесь: вот как определить токсичный дикий пастернак

Изначально эта статья была опубликована 21 июля 2018 года.

Пастернак дикий — это инвазивный вид, обладающий токсичным соком, который может вызвать сильные ожоги кожи при воздействии солнечного света.

Если вы не знаете, как его распознать, вас может ждать неприятный сюрприз, , поскольку человек Регины Марк Уилсон обнаружил .

Листья дикого пастернака в два раза длиннее, чем они широкие, широкие, с зубцами по краю. Один лист будет разделен на несколько листовок. (Виктор М. Висенте Селвас / Wikimedia Commons)

Поскольку дикий пастернак очень похож на другие распространенные нетоксичные растения, такие как укроп, пижма и золотой Александр, лучший способ распознать его по листьям.

У всех вышеупомянутых растений есть многочисленные стебли с маленькими желтыми цветками, но листья дикого пастернака отличительные.

Листья дикого пастернака широкие, их длина вдвое больше ширины, с зубцами по краю. Листья на растении опускаются ниже.

У укропа длинные узкие перистые листья, у пижмы и золотого александра — более короткие. И укроп, и дикий пастернак вырастают до полутора метров в высоту.

Цвет цветка также немного отличается, сказала Берил Уэйт, координатор по инвазивным видам Центра данных по охране природы Саскачевана.

«Укроп, вероятно, будет более рассеянным и слегка желтым или зеленым по сравнению с диким пастернаком, который будет более желтым, а цветы — немного крупнее и заметнее», — сказала она.

Съедобный корень, ядовитый сок

Уэйт сказал, что дикий пастернак — это корнеплод, который люди использовали для получения корня. Родственник пастернака из семейства морковных.

Под воздействием солнечных лучей сок вызывает химическую реакцию на коже, в результате чего образуются мокнущие волдыри и ожоги.

Уэйт сказал, что лучше всего избегать попадания растения на кожу, узнав растение или надев длинные брюки и обувь. Однако, если он попал на вашу кожу, не подвергайте его воздействию прямых солнечных лучей.

«Если вы столкнетесь с ним, выйдите в тень или зайдите в дом и смойте, прежде чем подвергать его воздействию солнечного света и вызвать химическую реакцию», — сказал Уэйт.

Запишите и сообщите

Если вы думаете, что узнали его, сделайте хороший снимок и отправьте его в Центр данных по сохранению Саскачевана или Общество местных растений Саскачевана или используйте мобильное приложение iNaturalist, чтобы идентифицировать его.

«Если это дикий пастернак, мы хотим, чтобы о нем сообщали… чтобы с ним можно было бороться», — сказал Уэйт.

Есть горячие точки вокруг Несс-Крик, Киплинга, Уэйберна и вдоль шоссе 11 между Саскатун и принцем Альбертом.

Центр данных по охране природы Саскачевана также имеет общедоступную карту инвазивных видов , на которой показано, где они были зарегистрированы. Выберите «Дикий пастернак» в раскрывающемся меню «Общее название», и вы увидите пораженные участки.

Гигантский борщевик и коровий пастернак: что есть что и почему вам следует заботиться

Этим летом мы получили звонки от нескольких обезумевших землевладельцев, которые были уверены, что на их землях растет гигантский борщевик. Heracleum mantegazzianum — сорняк, достойный паники, так как его сок вызывает у человека тяжелый фитофотодерматит. Когда кожа подвергается воздействию сока, а затем подвергается воздействию солнца, она покраснеет, набухнет и образует болезненные волдыри, напоминающие ожоги, и часто оставляют шрамы. Попадание сока в глаза может привести к необратимой слепоте. К счастью, гигантский борщевик не обитает в штатах Скалистых гор. А вот его близкий родственник, пастернак ( Heracleum, максимум ).

История гигантского борщевика

Борщевик гигантский произрастает в Азии и был завезен в штат Нью-Йорк в качестве декоративного элемента в начале 1900-х годов.Благодаря его «Dr. Suessian », он стал популярным дополнением к садам для любителей хобби в прибрежных районах по всей Северной Америке. Когда стало очевидно, что гигантский борщевик может распространяться в естественной среде и вытеснять местные растения и что его едкий сок затрудняет удаление, он был классифицирован как ядовитый сорняк, внесенный в список федеральных органов власти, запрещенный к покупке или продаже.

Борщевик гигантский в Америке

Когда этим летом (2018 г.) в Вирджинии впервые обнаружили, что растет гигантский борщевик, новости распространились как читграсс, вызвав безумие в социальных сетях по поводу распространения инвазивного сорняка, который «жжет и ослепляет».Эта новость достигла округа Тетон примерно во время цветения близкородственного местного растения, называемого пастернак. Многие жители ошибочно идентифицировали борщевик как гигантский борщевик, и наши телефоны начали звонить.

Найдите сходство

Пастернак коровий, Heracleum lanatum , относится к семейству И роду гигантского борщевика и, следовательно, имеет несколько общих диагностических признаков с ним:

• Белые цветы, расположенные зонтиками (зонтичные грозди)
• Основания листьев, образующие ножны вокруг основного стебля
• Листья крупные, разделенные на листочки

Найдите отличия

Но есть также некоторые БОЛЬШИЕ различия между этими двумя заводами.Коровий пастернак — довольно крупное растение, достигающее в высоту более 7 футов, а его листья достигают 2,5 футов в диаметре. Но гигантский борщевик затмевает коровий пастернак, достигая 14 футов в высоту с листьями шириной 5 футов!

Стебли коровьего пастернака имеют диаметр около 1 дюйма и сплошные зеленые, а стебли борщевика могут достигать 2,5 дюймов в диаметре и покрыты красноватыми пятнами, как и у другого представителя семейства морковных, ядовитого болиголова.

Говоря о яде, семейство, которое разделяют эти растения (apiaceae, a.к.а. «семья моркови») печально известна тем, что в нее входят одни из самых смертоносных растений на Земле. И ядовитый болиголов, и водяной болиголов относятся к этому семейству, и употребление небольшого количества любой части этих растений убьет человека. Те, кто не убивает, могут гореть и ослеплять, как гигантский борщевик. Даже наш родной пастернак не совсем безобидный. Сообщается, что он также вызывает реакции фитофотодерматита, хотя и не такие серьезные, как вызванные гигантским борщевиком. При защите растений реакция вызывается химическими веществами фурокумарина в его соке, которые эволюционировали для защиты растения от травоядных насекомых.Мы не были намеченной целью. Также есть несколько более дружелюбных членов этой семьи, без которых нам не обойтись, в том числе петрушка, укроп, кинза и, конечно же, морковь. Но можно с уверенностью сказать, что к растениям из семейства морковных следует относиться с осторожностью всякий раз, когда они встречаются за пределами продуктового магазина, если вы не уверены в их идентичности.

Главный посыл: научитесь распознавать растения из семейства морковных (помните, зонтики и разделенные листья), будьте осторожны с любыми незнакомыми вам растениями (вы не хотите стать непреднамеренной целью гонки вооружений между ними). растения и насекомые), и проявите сострадание к нашим прибрежным друзьям, которым приходится жить с гигантским борщевиком и ядовитым дубом.Наша крапива по сравнению с ней меркнет.

Оцените разницу

Оба растения имеют большие листья, разделенные на 3 листочка, но листочки борщевика (слева) имеют закругленные лопасти, а гигантские листочки борщевика (справа) — заостренные. Кроме того, листья гигантского борщевика вдвое больше, чем листья борщевика.

И пастух, и гигантский борщевик имеют белые цветы, расположенные в виде зонтиков, называемых зонтиками, но они значительно различаются по размеру.

Коровий пастернак напоминает гигантский борщевик, но намного меньше по размеру, не имеет красных пятен на стеблях и гораздо менее опасен.

Стебли гигантского борщевика пестрые, как его близкий родственник ядовитый болиголов. Стебли коровьего пастернака сплошного зеленого цвета.

Сок гигантского борщевика содержит фурокумарин, вызывающий у человека фитофотодерматит.

Гигантский борщевик — ядовитый сорняк, внесенный в федеральный список из-за его способности вытеснять местные растения и своего едкого сока.

Пастернак (Pastinaca sativa) — Дендрарий Коулинг — Колледж Карлтон

Идентификация:

Внешний вид : Монокарпическое многолетнее травянистое растение (растение проводит один или несколько лет в стадии розетки, цветет при благоприятных условиях, а затем умирает), 6 дюймов высотой в стадии розетки и 4 фута на толстых, желобчатых стеблях в стадии цветения. .

Листья : чередующиеся, лист состоит из 5-15 листочков яйцевидной формы по обеим сторонам общего стебля; листочки острозубчатые или по краям лопастные; верхние листья мельче.

Цветы : Широкая группа цветов с плоской вершиной 2 — 6 дюймов шириной, отдельные цветки крошечные, с пятью лепестками; цветут с июня до конца лета.

Семена : Маленькие, плоские, круглые, слегка ребристые, соломенные, обильные. Созревают через 3 недели, прежде чем их можно будет повторно засеять; Жизнеспособен в почве 4 года.

Корень : Длинный, толстый, съедобный стержневой корень.

Похожие заводы:

Луговое растение александр золотистое (Zizia aurea) легко спутать с диким пастернаком, особенно если оба растения маленькие.За исключением очень мелких экземпляров, золотой александр гораздо менее крепок, чем дикий пастернак. Наиболее явное различие между ними — листья; У дикого пастернака глубоко раздвоенные листья, а у золотистого александра в целом гладкие с мелкими зубцами. Также цветки дикого пастернака образуют плоскую гроздь, у золотистого александра — гораздо более рыхлую и неравномерную гроздь.

Причины, по которым дикий пастернак — проблема:

• Дикий пастернак легко проникает в нарушенные места обитания, вдоль краев и / или на нарушенных участках.
• Дикий пастернак вторгается медленно, но после создания популяций он быстро распространяется и может серьезно изменить открытые сухие, влажные и влажно-влажные места обитания, которые вскоре станут преобладающими.
• Дикий пастернак растет очень быстро и сохраняет устойчивость даже после опрыскивания.
• Контакт с соком дикого пастернака в сочетании с наличием солнечного света вызывает фитофотодерматит, очень неприятные высыпания на коже, из-за чего это растение трудно удалить вручную. Сыпь похожа на сильный ожог, на ее заживление может уйти много недель, оставляя стойкие рубцы.

Дополнительная информация:

Уроженец Европы и Азии, дикий пастернак сбежал из выращивания в Соединенных Штатах. Он устойчив к широкому диапазону условий, включая сухие, мезические и влажно-мезические прерии; дубовые проемы; и известняковые болота, и это в первую очередь проблема в южной Миннесоте в прериях и дубовых проемах. Однако он не переносит тень, предпочитает солнечные условия, и по мере того, как условия для роста дикого пастернака становятся более оптимальными, урожайность семян значительно увеличивается.Из-за успеха дикого пастернака в прериях и дубовых саваннах он является целевым видом для искоренения в Дендрарии Коулинга.

Дикий пастернак в больших количествах начал появляться в Дендрарии только в последние несколько лет, и эти растения стали предметом скашивания и опрыскивания. На данный момент распространение дикого пастернака в основном ограничивалось придорожной канавой на шоссе 19, Hillside Prairie и южными частями недавно засаженных полей прерий ’06 и ’04. Есть надежда, что при последовательном контроле гербицидами, скашивании и перекопке популяции можно будет уничтожить или, по крайней мере, контролировать.

Капюшон дендрария Процедуры демонтажа:

Борьбу с диким пастернаком можно проводить вручную, если зараженность небольшая. Растения можно вытащить, если земля влажная, или срезать стержневой корень каждого растения лопатой с острым лезвием.