Осенние заморозки для винограда: Осенние заморозки

Осенние заморозки

Осенние заморозки нередко повреждают листья, ре­же — ягоды. Листья многих сортов осенью выдерживают заморозки до 1°, а некоторых сортов — до 2°. При за­мерзании они буреют и, высыхая, медленно опадают.

Не вполне вызревшие ягоды выдерживают заморозки до 2—3°, вполне вызревшие ягоды до 4° и даже ниже. Ввиду этого при раннем осеннем заморозке иногда на виноградниках наблю­дается повреждение листьев и их опадение, а грозди остаются ви­сеть неповрежденными.

Побитые морозом ягоды окрашиваются в красно-бурый цвет и вскоре делаются мягкими, что влечет за со­бой потери урожая, поэтому в таких случаях торопятся со сбором. Не вполне вызревшие ягоды при замерзании приобретают мороз­ный привкус.

Этот специфический неприятный привкус портит ви­но, которое при этом трудно осветляется и требует специальной оклейки. Если заморозком повреждаются созревшие ягоды, то вкус их от этого может даже улучшиться, так как под влиянием мороза вода из клеток мякоти оттягивается и легко испаряется, благода­ря чему сахаристость и экстрактивность сока повышаются, а вино становится более полным и букетистым.

Как известно, заморозки бывают двух видов: адвективные и радиационные.

Первые возникают вследствие поступления значительных масс холодного арктического воздуха и могут понижать температуру ночью до —6° и ниже. Второго вида заморозки (радиационные) на­ступают по ночам, незадолго до рассвета, под влиянием усиленной потери тепла землей через лучеиспускание, и снижают температу­ру менее значительно, чем первые. Радиационные заморозки быва­ют значительно чаще, чем адвективные, причем нередко после ад­вективных заморозков наступают радиационные.

Радиационные заморозки в отличие от адвективных, могут сильно снижать температуру только в самых тонких слоях воздуха — у поверхности земли. При этом температура воздуха бывает все выше и выше по мере удаления от поверхности земли до не­которой, довольно значительной высоты.

Разница в температуре у самой поверхности земли (на высоте 5—20 см) и на высоте 2 м бывает, примерно, от 1 до 4°. Так, например, по нашим наблюде­ниям, во время весеннего заморозка в Анапе, когда температура у поверхности почвы (на высоте 20 см) достигала —0,5°, на высоте 2 м она равнялась +2°.

Меры борьбы с заморозками могут быть разбиты на три груп­пы:

1)    подбор сортов;

2)    агротехнические воздействия на лозу;

3)    агротехнические воздействия на среду, окружающую лозу.

Сорта виноградных лоз отличаются различной устойчивостью против заморозков. Устойчивость связана с двумя особенностями сортов: 1) позднее распускание глазков и 2) способность, плодо­носить из запасных почек в глазках.

Наиболее устойчивыми будут те сорта, которые поздно распу­скают глазки и способны плодоносить из запасных почек. Наиме­нее — те которые рано распускают глазки и не способны плодоно­сить из запасных почек в глазках.

К первым относятся такие сорта, как Шасла фиолетовый, гиб­риды американских видов и др. Сорта Гамэ, Изабелла, Арамон и др., хотя и способны плодоносить из запасных почек, но рано распускают глазки. Сорта Португизер, Мурвед, Семильон, Каберне-Совиньон и др., наоборот, поздно распускают глазки и менее способны плодоносить из запасных почек. Сортов, рано распускающих глазки и мало способных плодоносить из запасных почек, много, например, Алиготе, Пино, Саперави, Траминер и др. Они наименее устойчивы против заморозков.

При размещении сортов на территории хозяйства нужно на таких местах, где чаще наблюдаются заморозки, поме­щать наиболее стойкие против них сорта.

К агротехническим воздействиям на лозу можно отнести сле­дующие мероприятия:

По задержанию распускания глазков — позднюю весеннюю обрезку (может задержать распускание глазков в годы с ранней весной на 15 дней и более), смазывание глазков крепким раство­ром железного купороса, оштукатуривание и побелка их известью ранней весной до набухания глазков (распускание задерживается незначительно), оставление при глазках отрезка пасынка с одним-двумя узлами, с последующей обломкой побегов, выросших на этих пасынках.

Этот способ задерживает распускание глазков бо­лее чем на 20 дней, но он связан с необходимостью ежегодно при­щипывать главные побеги, чтобы усилить образование пасынков, и ведет к некоторому ослаблению роста кустов. Поэтому он мо­жет применяться только в исключительных случаях и в тех райо­нах, где почти ежегодные сильные заморозки не позволяют полу­чать урожай винограда.

В районах с очень сильными заморозками иногда применяют позднюю откопку кустов. В этом случае нужно опасаться выпревания глазков и поломки лоз.

Применение формировок кустов на высоком штамбе для удаления глазков от поверхности земли. Для более северных рай­онов, где удаление гроздей от поверхности почвы влечет за собой недозревание и низкую сахаристость, Следует применять разви­тые формы, позволяющие временно, на период заморозков, под­нимать рукава выше от поверхности земли.

Потапенко предложил часть лоз на кусте оставлять закрытыми до минования заморозков. Можно подвязывать необрезанные плодовые лозы вертикально, вследствие чего верхние глазки трогаются в рост и задерживают развитие нижних. По миновании заморозков верхнюю часть пло­довых лоз удаляют, укорачивая их на должную длину.

Защита виноградников от осенних заморозков

Опасность осенних заморозков для виноградников не столь губительна как весенних, но и преуменьшать их опасность нельзя.

В чем их опасность? Прежде всего, в том, что в результате таких заморозков погибают листья, невызревшие побеги и урожай ягод.

Снижение температуры поверхности почвы и приземного слоя воздуха до уровня 0°С и ниже приводит к замерзанию воды в клетках растения и образующиеся кристаллики льда повреждают их ткани и стенки. Несмотря на то, что повсеместно отмечается повышение летних и осенних температур воздуха в последние годы, ранние осенние заморозки случаются еще довольно часто. Так в прошлом году, на большей части территории Украины, отмечались заморозки до -7°C в первой декаде октября. Из осенних заморозков самыми опасными являются адвективные. Эти заморозки возникают вследствие притока холодных масс воздуха, они охватывают большие территории и могут наносить большой ущерб виноградникам.

Намного чаще всего случаются радиационные заморозки. В ясные и безветренные ночи почва быстро остывает и возможны заморозки. Обычно они охватывают небольшие территории.

Эти заморозки носят приземный характер, то есть отрицательная температура воздуха обычно бывает в приземном слое до высоты слоя воздуха в 1,5-2 м. Интенсивность таких заморозков зависит во многом от рельефа местности, облачности, ветра, влажности воздуха, растительного покрова, почвы. Чаще всего радиационные заморозки случаются в низинах, куда стекает тяжелый холодный воздух, на склонах и возвышенностях температура воздуха обычно выше на несколько градусов. Интенсивность заморозков значительно снижается в тех местах, где почва покрыта густой растительностью или хорошо увлажнена.

Степень повреждения виноградных кустов заморозками в первую очередь зависит от их интенсивности. При снижении температуры воздуха на поверхности почвы от -0,1 до -2°С губительное влияние заморозков на растения обычно незначительное. Наблюдается повреждение части листьев и невызревших побегов. Если температура на поверхности почвы снижается до -2 — -4°С, то погибают листья и неубранный урожай, невызревшая лоза побегов.

Если температуры воздуха понижаются ниже -4°C, особенно в то время, когда еще не полностью вызрела лоза, то возможно повреждение основных почек, а это может привести к потери урожая будущего года. Поврежденные сильными заморозками органы растений вянут и засыхают, это обычно приводит также к потере урожая будущего года.

Избежать сильного повреждения виноградников осенними заморозками в первую очередь позволяет размещение их в местах, где они менее вероятны: южные склоны, возвышенные места, у стен зданий и сооружений, кроме северной стороны.

Прямая защита виноградников от заморозков в осеннее время затруднена в первую очередь потому, что растения достигают своих максимальных размеров и укрыть их подручными материалами: пленками, агроволокном довольно сложно. Поэтому до настоящего времени наиболее известным и распространенным способом борьбы с заморозками является

дымление, но оно эффективно только в безветренную погоду. Дымление чаще всего применяют при снижении температуры воздуха до 0°С и ниже. Дым, образующийся при сгорании различных растительных остатков (листья, трава, ветви деревьев), снижает потери тепла воздуха в верхние слои атмосферы. Дымление эффективно только в безветренную погоду и может повысить температуру воздуха на 2-4°С и начинать его необходимо до понижения температуры воздуха ниже 0°C. Кроме того, готовиться к дымлению на винограднике необходимо заблаговременно, чтобы материал для будущих костров был уже приготовлен на участке и накрыт от возможного намокания во время дождя.

Поливы почвы повышает температуру приземного слоя воздуха на 2-3°С. Их желательно производить накануне заморозков. В крайнем случае, накануне ожидаемого заморозка можно под виноградными кустами расставить емкости, заполненные водой.

Довольно эффективно предупреждение ущерба от заморозков при помощи дождевания. Но применение этого способа борьбы с заморозками весьма ограничено по причине довольно большой технической сложности и высокой стоимости установки специального оборудования.

В последние годы появились препараты, которые рекомендуются для обработки растений на период заморозков. Они могут повышать устойчивость вегетирующих растений к понижению температуры на 2-3°С ниже нуля.

Опасны ли для винограда осенние заморозки

Обычно осенних заморозков мы ждем с нетерпением. Он прибьет листья, и можно будет смело обрезать кусты, опрыскивать лозы железным купоросом и прикапывать их на зиму. Но от одного знакомого виноградаря я услышал, что он старается укрыть виноград до наступления заморозков. Якобы таким образом он спасает глазки от повреждения.

Может ли понижение температуры до 0° С повредить глазки? Из справочной литературы знаем, что самые опасные − адвективные заморозки, возникающие из-за прихода холодных масс воздуха. Например, в сентябре прошлого года они были до -7° С. А у винограда пострадали только листья, грозди и невызревшие лозы.

Бороться с такими заморозками сложно: дым сдувает ветер, а дождевание не всегда возможно. Тем более что сейчас все перешли на капельный полив и организовать дождевание проблематично. Но все равно хорошо увлажненные виноградники реже страдают от заморозков.

Повреждение основных почек возможно лишь при заморозках -4° С и ниже. Обычно такое случается редко. Если виноград пережил несколько заморозков послабее, то лоза получает закалку и более сильное снижение температур уже не так опасно.

Избежать заморозков можно, если разместить виноградник на южных склонах, с южной стороны строений, домов или даже просто сада. Дымление же эффективно только в безветренную погоду. Но и тут ветерок небольшой должен быть, иначе дым столбом уйдет в небо.

Дымить можно табачными шашками. Однако дымление повышает температуру воздуха всего на 2-3 градуса. Того же можно добиться, просто полив почву. Тогда не придется всю ночь караулить дым.

Кстати, на рынках появились новинки – препараты для обработки растений перед заморозками. Их называют термопротекторами. Они повышают устойчивость растений на 2-3°. Так что их можно попробовать, если погода не способствует дымлению.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Как защитить виноград от ранних осенних заморозков.

Заморозок — это кратковременное снижение температуры поверхности почвы и приземного слоя воздуха в период вегетации до уровня 0°С и ниже. При температуре ниже 0°С вода, преимущественно из которой состоят растения, замерзает, а образующиеся кристаллики льда повреждают их ткани и клетки.

Ранние осенние заморозки (в пределах -3°С) уже пагубны для листьев и ягод винограда, но самое страшное — повреждение глазков зимующих почек, можно лишиться урожая в следующем году.

Время прихода осенних заморозков в центральных районах Беларуси — середина сентября — начало октября, в это время виноградное растение еще не закончило вегетацию и беззащитно перед похолоданием. Благо, что это случается не каждый год.

Что происходит с виноградом при заморозках

Осенью заморозки уничтожают вегетирующие части растений и повреждают грозди. Наиболее чувствительны к заморозкам зеленые побеги, они погибают даже кратковременном понижении температуры до -2°С -3°С. Недоразвитые листочки на верхушках побегов и пасынков самые неустойчивые, они полностью погибают уже при -1°С.

Старые листья и не вызревшие побеги повреждаются при -3°С -4°С, после чего они быстро вянут и засыхают. Питательные вещества в поврежденных заморозками листьях перестают образовываться и не поступают к корням и многолетней древесине, что значительно снижает зимостойкость куста в целом и растение уходит в зиму ослабленным.

Ягоды винограда повреждаются при -3°С. Гребень грозди буреет и размягчается, ягоды также становятся мягкими, теряют тургор, мякоть их становится водянистой, вкус резко ухудшается, аромат исчезает.

Не закаленные глазки на побегах винограда, попавшие под ранние осенние заморозки, повреждаются при понижении температуры до -5°С -6°С и становятся непригодны для плодоношения в следующем году.

Как защитить виноград от ранних осенних заморозков

Нельзя уповать на авось, ведь даже самые устойчивые сорта с не вызревшими лозами и почками в значительной мере подвержены влиянию холодных температур.Проведение ряда мероприятий позволяет минимизировать урон от морозов либо же полностью сохранить кусты.

Защита от ранних осенних заморозков в большой степени схожа с защитой от ранних весенних заморозков и ряд способов прекрасно работают в обоих этих периодах.

Выбор места для посадки

Предусмотреть защиту винограда от повреждения заморозками необходимо еще на этапе закладки виноградника или посадки отдельного куста, нельзя высаживать растения в замкнутых низинах, где наблюдается скопление холодных масс воздуха.

Выбор сортов с коротким периодом вегетации

Достаточно эффективным способом защиты кустов от ранних осенних заморозков является выбор сорта винограда с коротким вегетационным периодом. Если все кусты на участке успешно вызрели к середине сентября и урожай собран, то и защита от морозов не требуется. Однако в современных условиях огромного разнообразия сортов и гибридных форм винограда очень хочется иметь у себя как можно больше различных сортов, и далеко не все они имеют ранний срок созревания, поэтому читаем следующие разделы статьи.

Проведение агротехнических мероприятий

Для защиты виноградника от ранних осенних заморозков необходимо особое внимание уделять мероприятиям, способствующим хорошему вызреванию лоз и более раннему завершению вегетации кустов. Повышают устойчивость кустов к заморозкам своевременным и грамотным проведением зеленых операций на винограднике, это обломка, подвязка и чеканка зеленых побегов, подкормка кустов во второй половине лета фосфорными и калийными удобрениями и прекращение поливов за месяц до созревания ягод винограда.

Выбор формировки куста винограда

Выбор формировки винограда также способствует защите от заморозков. Так на высокоштамбовых формировках повреждение кустов морозами значительно меньше. С другой стороны, веерная бесштамбовая формировка позволяет легко снять куст со шпалеры и укрыть его.

Дымление, дождевание

Очень эффективный, но при этом самый трудоемкий способ защиты — дымление. Для дымления используют дымовые шашки, костры, заранее заготовленные кучи из органических материалов, которые при сгорании дают много дыма.

Укрытие кустов

Самый трудоемкий, но в тоже время самый надежный способ защиты винограда от ранних осенних заморозков — это укрытие зеленой массы куста. Конечно укрыть весь виноградник, если на нем несколько сотен кустов, крайне проблематично, но некоторые кусты (как правило это совсем молодые кустики или кусты позднего срока созревания) таким способом можно спасти от мороза. У нас на участке кустов, у которых лоза созревает довольно поздно всего около десятка.

На кануне заморозка нужно снять куст со шпалеры, положить на землю и накрыть, не важно чем, лишь бы создать защитный слой над побегами и листьями, это может быть солома, сухие опавшие листья, спанбонд или любой другой материал.

Защита молодых кустов

Для защиты молодых кустов от ранних осенних заморозков очень важно своевременное окучивание вызревших частей однолетних побегов землей.

Тэги:

Устойчивость винограда к осенним и весенним заморозкам и морозам

Страница 7 из 10

Для укрывной зоны виноградарства многих районов СССР очень большую опасность представляют интенсивные октябрьские заморозки, когда в тканях надземной части куста еще не прошли процессы закаливания. Чем раньше в осенний период наступают и чем интенсивнее заморозки, тем больший вред они приносят виноградникам. В первой половине октября заморозки, не превышающие —6—7° С, довольно опасны, они могут существенно повредить кусты даже при достаточном вызревании тканей побегов; во второй половине октября заморозки такой же силы представляют некоторую опасность, в основном для плохо вызревших частей куста.

Большое разнообразие в степени повреждений глазков винограда в осенние месяцы, как, впрочем, и в другие периоды холодного полугодия, зависит от времени наступления, интенсивности и продолжительности морозов и заморозков, от внезапности их, быстроты падения температуры и т. д. В осеннее время закаленное состояние растений по мере приближения к зиме постепенно развивается, и морозостойкость их, особенно выносливых сортов, заметно возрастает.
В условиях многих виноградарских районов опасные для винограда осенние заморозки и морозы наступают значительно раньше, чем в тканях побегов в должной мере пройдут процессы закаливания к низкой температуре. Поэтому необходимо применять более ранние, чем это принято в колхозах (а отчасти и совхозах) сроки подрезки и укрытия кустов, тем более, что накопление и отложение запасных питательных веществ (углеводов) в подземных и надземных органах кустов даже самых поздних сортов завершается при надлежащей агротехнике в первой половине осени.
Недооценка вредоносности для виноградников осенних заморозков нередко приводит к массовой гибели почек и резкому снижению урожаев на поздно укрываемых виноградниках юга Казахстана, Узбекистана и других республик (Кондо, 1960).
Вредоносность осенних заморозков возрастает на тех виноградниках, где в силу неудовлетворительного агротехнического ухода за растениями или по какой-либо другой причине (глубокая почвенная засуха на неорошаемых участках, недостаточные поливы на орошаемых виноградниках, чрезмерная близость грунтовых вод, неправильное применение удобрений и т. п.) наблюдается ненормальное развитие побегов, преждевременная остановка роста, или, наоборот, излишнее жирование и затяжной рост, а также плохое вызревание побегов, слабое накопление пластических веществ и т. д.
Весенние заморозки и морозы, внезапно наступающие после продолжительного периода теплой погоды, способствующей активизации ростовых процессов и распусканию почек, представляют серьезную опасность для развивающихся нежных зеленых органов куста, а нередко и для скелетных частей (плодовых стрелок и многолетних побегов), постепенно теряющих к весне закаленное состояние.
Чувствительность винограда к интенсивным ранневесенним заморозкам и морозам во многом определяется условиями его зимовки, оказывающими большое влияние на процессы, подготавливающие возобновление ростовой активности, а также на состояние закалки. У кустов, зимующих открыто или укрытых на зиму растительной массой, закаленное состояние тканей, развившееся в осенне-зимние месяцы, может сохраняться, правда, не в полной мере, до весны. Поэтому возврат холодов в виде кратковременных морозов до —15 — 16 С в конце зимы или в первые дни весны, когда почки продолжают еще оставаться в вынужденном покое, таким растениям сравнительно мало опасен и может переноситься ими без особого ущерба. Кусты морозостойких сортов, не укрытые на зиму или извлеченные из-под растительного укрытия, могут выдерживать ранневесенние морозы (конец февраля — первые дни марта) указанной интенсивности без всяких потерь или с небольшими повреждениями (Кондо, 1960).
В ином физиологическом состоянии находятся весной кусты, пробывшие всю зиму под земляным укрытием, часто в условиях высокой влажности и своеобразного температурного режима. Содержание влаги в побегах таких растений повышенное. Почки их раньше выходят из состояния органического покоя и в последующем довольно далеко продвигаются в своем развитии, что подтверждается фактом более раннего прохождения фаз сокодвижения и прорастания почек у них, по сравнению с неукрывавшимися. Укрытые землей растения сильно снижают к весне закалку и степень морозостойкости. Освобожденные от земляного укрытия, они повреждаются раиневесенними заморозками и морозами в большей степени, чем зимовавшие открыто или под растительной массой. Чем дольше в весеннее время кусты находятся под укрытием (обычного типа), тем полнее проходят предростовые и ростовые процессы в почках и тем чувствительнее становятся они после откопки к падению температуры ниже критического уровня. При понижении в конце февраля — начале марта температуры до —15—17° С надземные части кустов, незадолго до этого освобожденные от земли, могут потерять от 50 до 80% и более глазков. Кроме того, у них повреждаются ткани побегов. Для таких кустов падение в середине марта температуры до —10—12е С представляет большую опасность.
С момента начала внешне заметных активных ростовых процессов (сильного набухания и особенно прорастания почек) устойчивость растений к морозам и заморозкам независимо от того, были они укрыты на зиму или нет, резко падает, а наблюдавшиеся до этого различия в морозостойкости растений, зависящие от условий зимовки или их сортовой принадлежности, сглаживаются.
Молодые зеленые побеги и полностью распустившиеся почки у различных сортов винограда примерно в одинаковой степени чувствительны к весенним заморозкам. В фазе распускания почек и роста молодых побегов степень повреждения того или иного сорта заморозками обусловливается прежде всего количеством тронувшихся в рост почек и зеленых побегов на кустах. Чем больше активно растущих частей, тем сильнее повреждаются растения заморозками. Сорта с поздним прорастанием почек, например   Мурведр,   Морастель,   Мускат александрийский независимо от их зимней морозостойкости оказываются, как правило, более заморозковыносливыми. В глазках, главные почки которых тронулись в рост, устойчивость непроросших замещающих почек снижается.
Глазки, оставшиеся весной в резерве (с нераспустившимися почками), долго сохраняют высокую устойчивость и даже поздней весной не повреждаются заморозками —5- -6°С. Целесообразно поэтому оставлять при осенней подрезке кустов больше глазков по сравнению с установленной нормой. Весной глазки, оказавшиеся в избытке, не прорастают в силу внутренней корреляции процессов роста и перейдут в состояние покоя, а затем постепенно превратятся в спящие почки. В случае же гибели от заморозков распустившихся почек резервные глазки трогаются в рост и развиваются в нормальные, часто плодоносные побеги, что компенсирует в той или иной степени причиненные заморозками потери (Кондо, 1960).

Заморозкоустойчивость винограда

Заморозкоустойчивость винограда, способность виноградного растения переносить осенние и весенние заморозки различного характера. Для винограда опасными являются заморозки как осенние, так и весенние. Первые заморозки в пределах -1° — -3°С, особенно ранней осенью, приводят к опадению ягод у сортов винограда со средним и поздним сроками созревания, в результате чего уборка затрудняется, гроздья осыпаются, часть урожая остается на земле. Заморозки от — 4°С до — 10°С наносят повреждения листовому аппарату, который инактивируется и не функционирует как фотосинтетическая система, поэтому накопление пластических веществ, которые после съема урожая отлагаются в лозе про запас, замедляется, а в отдельных случаях прекращается. Такие заморозки наносят существенные повреждения почкам и тканям виноградной лозы, которая в зиму входит неподготовленной, с недостаточным количеством запасных и ингибирующих веществ, с определенным числом поврежденных и погибших почек, которое может доходить до 50-60%, с частичными нарушениями функциональных свойств флоэмы и ксилемы, что отрицательно сказывается на перезимовке кустов, состоянии и урожайности насаждений в последующие годы. Не меньшую опасность представляют весенние заморозки, особенно поздние, которые повреждают сорта винограда с ранним сроком распускания почек. В первую очередь повреждаются главные почки, затем боковые, а иногда и подстилающий слой, где расположены спящие почки, в результате чего остаются совсем не распустившимися не только отдельные побеги или их зоны, но и целые стрелки, рукава и даже кусты. Данное явление особенно отрицательно сказывается на больных насаждениях, поврежденных некрозом, раком, клещами, милдью и др. Большую опасность представляют очень поздние весенне-летние (конец мая — начало июня) заморозки, от которых страдают молодые побеги, листья и соцветия, как наиболее оводненные, интенсивно растущие, с незначительным количеством механических и одревесневших тканей. Заморозкоустойчивость винограда у различных сортов винограда неодинаковая, что важно учитывать в производственной практике, особенно для регионов виноградарства с часто повторяющимися заморозками в осенне-весенний период. Наиболее заморозкоустойчивыми являются технические сорта — Ркацители, Рислинг, Каберне, группа Пино, Совиньон, Мерло, Траминер и др. Сорта Алиготе, Фетяска, Бастардо магарачский, Шасла, Дойна, Корду и др. обладают меньшей устойчивостью к заморозкам, однако благодаря их высокой способности к регенерации они считаются заморозкоустойчивыми. Слабая заморозкоустойчивость винограда присуща многим столовым европейским сортам винограда (Кардинал, Королева виноградников, Карабурну, Мускат гамбургский, Италия и т.д.).

Начавший распускаться из главной почки побег поврежден весенними заморозками, через некоторое время начал распускаться побег из боковой почки.

И мороз винограду не страшен

И мороз винограду не страшен

Среди внешних факторов, неблагоприятно действующих на виноградное растение, следует назвать в первую очередь зимние морозы, а также осенние и весенние заморозки. Предохранить виноград от повреждений, вызываемых морозами и заморозками, — важнейшая задача садовода.

Культивируемые сорта винограда существенно отличаются по устойчивости к низким температурам. Корни европейско-американских гибридов и амурский виноград выдерживают -9…-12°С, а европейских сортов — повреждаются при промерзании почвы до -5..-7°С. Почки европейских сортов погибают при -18…-20°С, побеги-22°С, многолетняя древесина — при -20…-26°С. Почки европейско-амурских и европейско-американских гибридов могут выдерживать кратковременные морозы до -27…-30°С и ниже.

Самый распространенный способ защиты винограда от повреждений морозами — укрытие кустов на зиму. Только немногие сорта с повышенной морозостойкостью (Буйтур, Таежный изумруд, Зилга, Альфа и др.) удовлетворительно переносят обычные зимы средней полосы без укрытий.

В первые годы жизни кусты всех сортов винограда, независимо от их морозостойкости, основательно укрывают. Перед укрытием лозы снимают с опоры и проводят осеннюю обрезку плодоносящих кустов. Затем их, связав в пучки, пригибают к земле и плотно прикрепляют шпильками. Уложенные лозы можно опрыснуть 5%-ным раствором железного купороса для предотвращения развития плесени.

В районах с постоянным снежным покровом целесообразно лозы укрывать вначале землей (15-20 см), а затем органическим покрытием (осока, солома и др.) толщиной 10-15 см, что предохраняет глазки винограда от раннего распускания.

В районах с неустойчивым снежным покровом применяют трехслойное укрытие: лозы укрывают слоем земли (10-15 см), на который укладывают органические материалы (5-10 см), а сверху снова покрывают землей (15-20 см). Но самое простое укрытие лоз — холм земли высотой 30-40 см. Укрытие землей имеет ряд недостатков и среди них — выпревание глазков (в неблагоприятные зимы до 40% глазков может погибнуть).

Для укрытия на зиму виноградных лоз многие опытники с успехом применяют еловые лапки, соломенные маты, устраивают дощатые короба, используют «сухой» способ укрытия кустов. В последнем случае под пригнутые к земле лозы укладывают лапник. Сверху лозы укрывают слоем (15-20 см) органического укрытия (осока, сухие листья, камыш, ветки малины и др.) и непромокаемым материалом (рубероид, линолеум, пленка). С торцов или через 2-3 метра оставляют «продухи» — вентиляционные отверстия. При «сухом» методе укрытия кустов практически не наблюдается выпревания глазков и вымерзания лозы.

Виноградные кусты укрывают на зиму в конце октября. Периодические осенние заморозки ускоряют вызревание лозы и способствуют закалке растений.

Весной, в первой половине апреля, когда земля подсохнет, кусты открывают. В первое время их располагают вертикально, так как открытые лозы весьма чувствительны к понижению температуры, что может привести к гибели глазков.

Немаловажное значение в защите от весенних заморозков имеет местоположение кустов. В большей мере от них страдают кусты, находящиеся в пониженных местах, где заморозки бывают чаще и сильнее.

Снизить возможность повреждения кустов весенними заморозками можно искусственным задержанием распускания глазков. Например, хорошие результаты дает укрытие почвы вокруг куста (до начала её прогревания) слоем навоза и опрыскивание её раствором извести.

В борьбе с весенними заморозками эффективно дымление, т.е. сжигание материалов, дающих большое количество дыма (навоз, влажная солома, дымовые шашки). К дымлению приступают при снижении температуры до 1-2°С и прекращают его через 2-3 часа после восхода солнца. Вовремя проведенное дымление спасает молодые побеги винограда от гибели даже при заморозках до -3°С. При небольших заморозках (-1…-2°С) растения может спасти опрыскивание их водой в предутренние часы. При более сильных весенних заморозках (-3…-4°С и больше) кусты необходимо укрывать пленкой и утепляющим материалом.

Чтобы осенние заморозки были не страшны лозам, высаживают сорта с коротким вегетационным периодом — Фиолетовый ранний, Восторг, Коринка русская и др.

Для защиты молодых кустов от ранних осенних заморозков вызревшие однолетние побеги своевременно окучивают землей. Своевременно и правильно выполненные приемы ухода за виноградным растением (обломка и чеканка зеленых побегов, поливы и подкормки) также повышают устойчивость кустов к заморозкам.

В.Л. Федотов.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Профилактика и лечение морозных повреждений винного винограда

Поздние весенние заморозки могут нанести серьезный вред виноградной лозе, часто приводя к потере плодоносных почек и последующему снижению урожайности и качества плодов. Тяжелая травма от мороза может испортить весь урожай. В таких регионах, как Юго-Восток, где весенние заморозки являются обычным явлением, как пассивные, так и активные методы борьбы с заморозками необходимы для поддержания долговечности и экономической устойчивости виноградника. Однако, хотя активные методы контроля, такие как ветряные машины и спринклерные системы, могут спасти урожай во время заморозков, реализация этих методов является дорогостоящей и технически сложной. Здесь мы обсуждаем рекомендуемые методы предотвращения и защиты от замерзания, управления и последствий морозного повреждения виноградных лоз. Пожалуйста, обратитесь к разделу «Контроль весенних заморозков», глава 11 Руководства по выращиванию винограда Северная Каролина , где подробно рассматриваются меры борьбы с весенними заморозками.

Поздние весенние заморозки распространены на юго-востоке США и могут стоить несколько миллионов долларов (Poling, 2008; Zabadal et al., 2007) в порче. В отличие от многих других ценных культур, методы защиты винного винограда от замерзания применяются реже из-за высоких затрат и проблем с управлением. Однако ущерб, который может возникнуть в результате сильных морозов, может быть огромным. Крупные инвестиции, такие как покупка ветряных машин, экономически оправданы, если случаются частые заморозки (каждые пять-шесть лет) (Poling, 2008). Например, после двух морозов в конце апреля и одного в середине мая 2020 года более 70% виноградников Северной Каролины понесли значительную потерю урожая, причем некоторые из них потеряли почти все фрукты за год.Такие потери являются катастрофическими, если их испытывать часто. Комплексный подход к профилактическим мерам, управлению и обрезке может помочь смягчить краткосрочные и долгосрочные последствия повреждения поздними весенними заморозками.

Очень важно понимать различия между холодными явлениями, которые могут происходить весной. Заморозки вызваны радиацией, а заморозки — движущимися воздушными массами, которые охлаждают поверхности (адвекция). Обычно холодные события можно разделить на три разные категории (Таблица 1): заморозки, заморозки / заморозки и заморозки.Морозы являются наиболее распространенным явлением весной на юго-востоке, для которых характерны ясные ночи и скорость ветра менее 5 миль в час. Изморозь является причиной более 90% всех морозов на юго-востоке, на что часто указывают кристаллы воды, образующиеся на поверхности. Другой распространенный тип мороза — это черный мороз, который возникает в дни с низкой влажностью, поэтому типичные кристаллы льда отсутствуют. Мороз обычно возникает, когда температура поверхности равна или ниже точки росы 32 ° F.Это часто случается в безоблачные, более прохладные ночи, которые способствуют радиации (Poling, 2008; Centinari, 2018). Излучение возникает, когда более высокие температуры в светлое время суток нагревают растения и почву. Безоблачное небо и более низкие температуры ночью вызывают повторное излучение тепла от поверхностей. Затем на поверхности растений (побегах, почках и т. Д.) Может накапливаться иней, вызывая травмы в результате обезвоживания и физического повреждения. Ясные ночи с температурой воздуха 40 ° F или ниже и точкой росы 32 ° F или ниже подвержены высокому риску заморозков.Хотя Национальная метеорологическая служба может выдать предупреждение о заморозках при температуре выше 32 ° F, это не означает, что произойдет радиационный мороз, который нанесет ущерб конкретному винограднику.

Морозы / заморозки обычно более продолжительны (более 10 часов) из-за сочетания радиации и постоянных ветров. Защита сельскохозяйственных культур очень затруднена из-за продолжительного ветра со скоростью более 5 миль в час.

---

Таблица 1. Классификация холодных явлений.

Холодное событие	Скорость ветра	Температура воздуха (° F)	Причина
Мороз	Менее 5 миль / ч	32 и ниже	Вызвано быстрой радиационной потерей тепла
Мороз / заморозка	Ниже 10 миль / ч	32 и ниже	Быстрые радиационные потери тепла в сочетании с постоянными ветрами (5–10 миль в час)
Заморозка	Более 10 миль / ч	Ниже 32	Также называется переносимым ветром или адвективным замораживанием при скорости ветра более 10 миль в час

---

Переносимые ветром (адвективные) замораживания вызваны движением воздушных масс, переносящих холодный воздух из северных погодных систем на юго-восток. Хотя это часто случается зимой, весенние заморозки случаются редко. Однако они могут быть очень опасными, длиться несколько дней и приносить значительно более низкие температуры в то время, когда урожай наиболее уязвим. Одно из самых запоминающихся весенних заморозков произошло в апреле 2007 года, когда пять дней морозов оказали значительное влияние на сельское хозяйство на всем Восточном побережье, включая Флориду (Poling, 2008). На виноградных лозах обмерзание, переносимое ветром, может не только вызвать потерю почек и побегов, но также может привести к повреждению стволов и кордонов.Виноградные лозы, сильно пострадавшие от переохлаждения, могут погибнуть или, если они выживут, часто обнаруживают глубокие трещины в долговечной структуре древесины, и их необходимо удалить позже в этом году.

В этой статье мы в основном поговорим о предотвращении и управлении весенними заморозками на существующих виноградниках. Большинство из вышеупомянутых мер по смягчению и предотвращению не помогут в случае обмерзания, переносимого ветром. Предотвращение повреждения от мороза на укоренившемся винограднике может быть частично достигнуто за счет использования активных мер , таких как ветряные машины для виноградников или спринклерные системы, и пассивных мер , таких как отсроченная обрезка. Тем не менее, лучший способ избежать повреждения виноградника морозом и холодом начинается до посадки, с выбора правильного участка, подходящих сортов и лучших систем дрессировки.

В то время как эта статья посвящена предотвращению и лечению травм от заморозков на укоренившихся виноградниках, лучшая профилактика — это выбор подходящего участка поля и правильных сортов.

Выбор участка виноградника и сорта имеет большое влияние на возникновение морозных повреждений. Следует избегать участков, на которых часто виден иней на траве, растительности или других конструкциях, так как они обычно не имеют хорошей вентиляции (рис. 1). Виноградники, расположенные на более высоких отметках (относительно окружающей топографии), будут меньше подвержены радиационным заморозкам. Кроме того, лучшая циркуляция воздуха на высокогорных виноградниках помогает снизить давление болезней. Программы управления полами виноградников, состоящие из полосы, свободной от растительности, под виноградными лозами, наряду с скашиванием растительности между рядами и по периметру виноградника, могут обеспечить небольшое повышение температуры воздуха внутри виноградника по сравнению с высокими, нескошенными растительность или свежая почва.Обеспечение хорошего отвода воздуха из виноградника путем ограничения или устранения любых возможных препятствий потоку воздуха под виноградником также поможет ограничить повреждение от мороза.

Следует также избегать сортов с ранним распусканием почек. Тем не менее, требования рынка часто определяют выбор сорта, при этом первыми в списках потребителей находятся первые сорта «Шардоне» и «Мерло». Мы настоятельно рекомендуем для этих сортов использовать двойную обрезку или отложенную обрезку (см. Ниже).

Рисунок 1.Влияние участка и рельефа виноградника на воздушный поток (Poling, 2008).

Ветряные машины

Ветряки для виноградников или фруктовых садов (рис. 2) могут быть эффективными инструментами для предотвращения или сведения к минимуму травм от мороза во время сильных морозов.Ветровые машины работают по принципу, что в течение ночи теплый воздух будет излучаться в более высокие воздушные слои и становиться «захваченным», предпочтительно на высоте от 15 до 75 футов. Это погодное условие называется инверсия и довольно часто встречается во время весенних заморозков. Высота инверсионного слоя обозначается как потолок , а разница температур на уровне земли по сравнению с потолком называется силой инверсии .

Ветровые агрегаты смешивают более теплый воздух под потолком с более холодным воздухом у земли и удаляют самый холодный воздух у листьев, заменяя его более теплым окружающим воздухом.Степень защиты зависит от силы инверсии. Следует избегать использования ветряных машин во время заморозков / заморозков или адвективных заморозков. Обычно скорость ветра 5 миль в час или выше нарушает инверсию и снижает эффективность ветряных машин. Работа ветряной машины также зависит от микроклимата на вашем винограднике, местности, достоверных данных о погоде и хороших прогнозов погоды. Машина может покрыть до 10 акров виноградника, в зависимости от ландшафта и планировки виноградника.В лучшем случае ветряную машину следует планировать как неотъемлемую часть создания виноградника.

Метеостанция должна быть установлена ​​на винограднике, и следует часто консультироваться с онлайновыми сельскохозяйственными метеорологическими службами (например, погодными службами AWIS), чтобы лучше прогнозировать использование ветряных машин. Ветряные машины могут быть переносными или стационарными, и их не следует путать с ветряными турбинами, которые используются для выработки электроэнергии. У ветряных машин есть высокие вентиляторы, которые приводятся в действие пропановым, бензиновым или электрическим двигателем.Стоимость ветряной машины может легко превысить 25000 долларов. Однако, если морозы часто приводят к потере урожая, установка ветряной машины является надежным вложением средств. Работа ветряка создает много шума; мы настоятельно рекомендуем поговорить с соседями перед покупкой и установкой ветряной машины.

Верхние спринклерные системы

Для защиты от замерзания с помощью верхних спринклеров необходимо поддерживать постоянную границу раздела вода / лед и ненарушенное соединение ткани / льда. Для этого необходимо постоянно подавать воду, начиная с наступления сумерек, пока температура не станет достаточно высокой для таяния льда (рис. 3). Это создаст слой льда на ткани. Постоянное применение воды будет поддерживать температуру льда на уровне 31 ° F или 32 ° F, что немного выше критического уровня для повреждения почек и побегов.

Слой воды и льда для защиты тканей листьев и бутонов Постоянный размер капель и покрытие водой важны для защиты от мороза. Замерзшая вода выделяет 80 калорий тепла на 0,03 унции. воды. Слой водяного льда изолирует ткань от более холодного воздуха. Постоянное смачивание приведет к образованию слоя водяного льда. Слой водяного льда должен быть прозрачным, не мутным, капли воды должны стекать.

Использование спринклерных систем для защиты тканей листьев и почек от повреждений морозом требует постоянного размера капель и покрытия. Слой водяного льда поверх ткани всегда должен быть прозрачным (не мутным или белым), и должны быть видны капли воды, стекающие по бокам.

Верхние спринклерные системы для виноградников требуют больших источников воды, насосов высокой производительности, надежной работы при низких температурах, быстрого вращения спринклерной головки и высокой однородности размера капель и характера распределения (Таблица 2).

Поэтому очень важен выбор оборудования. На винограднике рекомендуется устанавливать дождеватели с минимальным временем вращения 30 секунд.Обычные или гибридные ударные оросители с механической тормозной системой рекомендуются для устранения перепадов давления воды. Если в спринклерных системах используется силикон, они могут замедлиться при более низких температурах. Воду необходимо распределить равномерно, а размер капель должен быть одинаковым по всей покрытой площади. Различия в размере капель могут привести к образованию участков, в которых растительная ткань недостаточно покрыта, что приведет к последующему повреждению от холода. Для достижения большей однородности рекомендуется использовать гибридные ударные оросители со встроенной конструкцией сопла и дефлектора.Настоятельно рекомендуется использовать системы с соплами, которые легко собирать и заменять. Успешная защита от замерзания спринклерной системы зависит от частого и равномерного распределения воды в течение ночи (Рисунок 3).

---

Таблица 2. Рекомендации для верхних спринклерных систем (по данным RainBird, 2011).

Требование	Описание
Время вращения <30 сек	Механический рычаг; тормозная система, адаптирующаяся к изменению давления воды
Равномерность распределения и размер капель	Гибридные системы, обеспечивающие равномерное покрытие и капли
Морозостойкость	Пружина и рычаг защищены от налипания льда
Низкие эксплуатационные расходы	Замена спринклерной системы без инструментов. Резьбы ACME нужно меньше оборотов.

---

Верхние спринклерные системы можно использовать только при низкой скорости ветра. Мы рекомендуем установку дождевальных систем в блоках с сортами с ранним распусканием почек. Очень важно иметь достаточно большой запас воды, чтобы обеспечить непрерывный полив в течение нескольких часов и, возможно, более одной ночи подряд. Если вы забираете воду из ручья, учитывайте течение ручья в периоды, когда может потребоваться защита от замерзания.Если вы берете воду из пруда, учитывайте размер пруда и его емкость для пополнения запасов. Спринклерные системы могут вызвать затопление и условия насыщения на плохо дренированных почвах, что приведет к проблемам с болезнями и их исчезновению в конце сезона. Верхние спринклерные системы для защиты от замерзания рекомендуются только в том случае, если водоснабжение адекватно, а почвы имеют хорошие характеристики внутреннего и поверхностного водоотвода.

Отсроченная обрезка

Отсроченная обрезка и двойная обрезка — широко используемые пассивные методы для отсрочки распускания почек и «обмана» поздних весенних заморозков в системах обрезки ветвей. При двойной обрезке однолетняя древесина ранних сортов с распусканием почек, обученная по системе двухстороннего кордона (такой как вертикальное позиционирование побега или система кордона с высоким тросом), может быть предварительно механически обрезана на выходе проволочного захвата. от 8 до 12 бутонов на побеге. После удаления древесины лозы останутся такими до тех пор, пока не распустятся почки. Обрезка менее чем на семь узлов выше желаемых точек для распускания почек может привести к неадекватной задержке времени распускания почек. Окончательную обрезку до желаемого количества шпорцев и почек на лозе следует затем провести вручную ранней весной, обычно на стадии роста E-L 4-5.Первыми лопнут верхушечные почки на предварительно обрезанной однолетней древесине, а в случае поздних весенних заморозков они будут «принесены в жертву» в пользу еще спящих базальных почек, которые сохранятся после окончательной ручной обрезки. шаг.

При отложенной обрезке обрезка не производится до распускания почек, после чего выбранные побеги обрезаются до желаемого количества почек, а ненужные побеги полностью удаляются. В результате распускание почек может замедлиться на две-три недели по сравнению с побегами, обрезанными ранее.Если заключительный этап ручной обрезки с отложенной или двойной обрезкой не будет выполнен до более поздней стадии роста, это может привести к снижению нагрузки на урожай и / или задержке созревания плодов (Hickey & Hatch, 2019).

Другие способы защиты от замерзания

Существует несколько других активных мер по предотвращению заморозков, включая использование вертолетов для перемещения воздуха из зоны инверсии на виноградник, использование горячих камней или нагревателей для подачи горячего воздуха на виноградник и использование вентиляторов на более низких высотах. чтобы теплый воздух проникал в виноградник (Poling, 2008).Использование костров на виноградниках рекомендуется только в том случае, если пользователи полностью осознают риски. Пожары на виноградниках очень трудоемки и могут нанести серьезный ущерб винограднику, если с ними не обращаться должным образом. Все активные меры защиты от замерзания основываются на наличии температурной инверсии. В случае ветрового замораживания виноградник практически беззащитен, а описанные методы менее эффективны, технически неработоспособны или совершенно опасны.

Рисунок 2.Стационарный ветряк в Северной Каролине.

Дело Эрика

Рисунок 3.Влияние покрытия водой и размера капель на ткани листа и почек.

Как оценить травму

Обычно во время весенних заморозков могут быть повреждены два типа тканей: почки и побеги.Повреждение постоянной структуры виноградной лозы в результате весенних заморозков, хотя и не является обычным явлением, может произойти. Однако травмы ствола, головы, кордона или шпор более вероятны, если чувствительные к холоду сорта выращиваются в местах, где отсутствует хороший воздушный поток, или после сильного замораживания.

Оценка повреждения почек: Оценка повреждения почек очень распространена на Юго-Востоке, и мы рекомендуем ежегодно проводить ее в качестве рутинной практики для сортов с ранним распусканием почек. Этот метод требует принесения в жертву от 60 до 100 почек на акр на культивар либо перед обрезкой, либо после поздних весенних заморозков, чтобы оценить жизнеспособность первичных и вторичных почек.Эти оценки либо определят стратегию обрезки (например, сколько почек оставить на последнем срезе, если обрезка была отложена), либо помогут оценить потенциальный ущерб и расчетную нагрузку на урожай после поздних весенних заморозков. Пожалуйста, обратитесь к разделу 6 «Ресурсы» для получения дополнительных рекомендаций по оценке повреждения почек.

Оценка огнестрельного ранения: Повреждение побегов от мороза вызывает побурение и увядание. Повреждения от мороза на побегах могут быть заметны не сразу, но симптомы могут проявиться более отчетливо через несколько дней (рис. 4).Молодые суккулентные побеги увянут после оттаивания морозов, но более старые, более закаленные побеги проявят симптомы через несколько дней. Повреждение побегов морозом может значительно снизить урожайность и привести к неравномерному созреванию в зависимости от степени увядания. Лечение травмы побега зависит от серьезности травмы и стадии роста растения. Для получения дополнительной информации о огнестрельных ранениях от мороза, пожалуйста, обратитесь к разделу 6 «Ресурсы» ниже.

Оценка травмы туловища: Повреждение туловища может происходить без видимых симптомов и приводить к слабому росту в следующие сезоны.Ткань флоэмы может быть повреждена, даже если расщепления не произошло. Раскол туловища или тростника — это очень серьезная травма, вызванная переохлаждением, и требует внимания. Если расщепление ствола или тростника остается без присмотра, результатом часто становится желчник и болезнь ствола виноградной лозы, ведущая к дорогостоящим потерям и гниению в последующие годы.

Помощь при обморожении

После того, как произошло повреждение от мороза, лучшим вариантом лечения может быть бездействие. Некоторые сорта винограда, особенно франко-американские гибриды, могут иметь плодоносные вторичные почки, которые дают от 40% до 70% полного урожая. Попытка максимизировать нагрузку на урожай после травмы холодом может привести к снижению урожая в следующем году, в зависимости от серьезности и типа повреждения.

Нет действий:

• В случае повреждения почек после окончательной обрезки лучше не предпринимать никаких действий.
• Если происходит неполное уничтожение побегов , лучшим подходом может быть «бездействие». Как только лозы достигают определенной стадии (E-L 15; см. Шкалу E-L), наилучшим подходом является отсутствие действий. Однако бездействие означает t здесь повышенный риск заболевания из-за оставшегося мертвого материала.

Удаление:

• Перед E-L 12 почки можно стереть, чтобы вызвать рост вторичных почек. Однако неясно, будет ли это иметь преимущество перед бездействием.
• Умеренная травма от побегов : Срезание верхушек зеленых побегов стимулирует лопание вторичных почек внизу. Однако делать это не рекомендуется; дополнительный боковой рост может быть проблемой, а позднеспелая вторичная культура может вызвать проблемы при сборе урожая.
• Тяжелая травма от побега: Удаление всех побегов назад к кордону может рассматриваться как , если E-L 12 или ниже и если требуется более качественный обрезной материал для следующего сезона. Это действие заставит спящие бутоны лопнуть. Урожайность в этом сезоне будет меньше , чем если не предпринимать никаких действий! Чем позже проводится удаление побегов, тем больше снижается урожайность почек в следующем сезоне.
• При видимых повреждениях стволы и трости необходимо удалить. Их можно снять в конце сезона, в зависимости от общего состояния ствола. Хранение поврежденных стволов и побегов на винограднике в течение нескольких сезонов вызовет серьезные проблемы с желчью кроны и болезнями ствола.

Рис. 4. Побеги, пораженные увяданием и побурением после весенних заморозков 2020 г.

Дело Эрика

Поздние весенние заморозки — проблема для виноградарства на Юго-Востоке.Повреждение, вызванное такими морозами, может привести к неравномерному созреванию и потере урожая. Однако существует несколько методов предотвращения и устранения повреждений, вызванных поздними весенними заморозками, многие из которых являются дорогостоящими и / или трудоемкими. При принятии решения о вложении средств в активную систему или метод защиты от холода производитель должен учитывать ряд экономических, а также практических соображений. Однако эти методы являются единственными доступными в настоящее время инструментами для смягчения последствий заморозков на виноградниках, и их следует применять в местах с более высоким риском поздних весенних заморозков.

Полинг, Б. 2007. «Контроль весеннего замораживания». В «Справочник производителей винограда Северной Каролины», 159–177. Государственный университет Северной Каролины.

Оценка повреждения почек:

Хоффманн, М. 2019. Сбор винограда на юго-востоке: принятие сложных решений . (презентация), (PDF, 2,4 МБ), Государственный университет Северной Каролины.

Проверка смертности бутонов на вашем винограднике (видео), Cornell Extension.

Мартинсон, Т. и Пул, Р. 2011. Оценка травм виноградных почек, вызванных переохлаждением (фактологический бюллетень) (PDF, 1,6 МБ), Корнельский университет.

Оценка повреждений от побегов и защиты от замерзания:

Дами, I. 2014. Руководство по оценке повреждений виноградных лоз в результате замерзания в начале лета, (PDF, 2,3 МБ), Государственный университет Огайо.

Хеллман, E. 2019. Травма от мороза, предотвращение замерзания и защита от замерзания на винограднике.Техас A&M.

Jones et al. 2010. «Влияние заморозков и обрезки на текущий урожай и возвратный урожай Пино Нуар » , (PDF, 403 КБ), Новозеландский журнал сельскохозяйственных культур и садоводства 38 (3): 209–216.

Striegler et al. 2012. Понимание и предотвращение повреждений виноградников от замерзания (протоколы семинара) (PDF, 4,5 МБ), 4–5 декабря 2007 г., Университет Миссури – Колумбия.

Walton et al. 2009. Нарушения роста виноградной лозы, (PDF, 1. 5 МБ), Государственный университет Орегона.

Чентари, М. 2018. Понимание и предотвращение весенних заморозков и повреждений винограда от замораживания. Расширение Bul. ART-5334, Государственный университет Пенсильвании.

Хики, К. и Тремейн, Х. 2019. Спящие шпоры и гроздья для обрезки тростника. (PDF, 6,3 МБ), Расширение Bul. 1505 г., Университет Джорджии.

Полинг, Б.2008. «Травма весеннего холода в винограде и стратегии и методы защиты. ” HortScience 43 (6): 1652–1662.

Дождь Птица. 2011. Защита виноградников от замерзания — 3 основных требования для эффективной защиты с помощью дождевальных установок. (PDF, 1,0 МБ)

Zabadal, T.J., Dami, I.E., Goffinet, M.C., Martinson, T.E. И Чейн, М. 2007. Зимнее повреждение виноградной лозы и способы защиты. Расширение Bul. E2980, Университет штата Мичиган.

Марк Хоффманн

Специализированный сайт по распространению малых фруктов
Науки о садоводстве

Дэвид Локвуд

Специалист по выращиванию дополнительных фруктов и орехов,
, Университет Теннесси

Barclay Poling

Бывший профессор и специалист-консультант, клубника и мускадины
Наука о садоводстве

Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах NC State Extension:

Дата публикации: 13 апреля 2021 г.
AG-899

Н.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

Защита виноградных лоз от мороза.

Виноградная лоза — очень выносливое растение, способное противостоять многим невзгодам; засуха, ветер, штормы и по большей части холод. Но с последними похолоданиями и морозами, которые недавно коснулись большинства винодельческих регионов Франции, нам еще раз напоминают, что винодел остается во власти природы.Почему мороз вредит виноградным лозам и что винодел может сделать, чтобы защитить свои лозы от этого?

Условия для повреждения лозы морозом.

Самая чувствительная часть виноградной лозы — это бутон, который, будучи вновь обнаженным, не может выжить при температуре ниже -2 / -3 ° C. Бутон также является самой важной частью лозы, так как именно из него будут расти плоды и урожай на новый год. Именно поэтому заморозки, которые наносят наибольший урон, — это поздние весенние, потому что именно на этой стадии бутоны начинают цвести и становятся более уязвимыми.

Виноградники, наиболее подверженные риску заморозков, — это виноградники, расположенные у подножия холмов, в лощинах или на равнинах долин, потому что именно там собирается холодный воздух. Участки с травой между рядами также более подвержены риску, потому что растительность удерживает влажность и холод. А если виноград сортовой или год рано обнажает бутоны, риск повреждения от весенних заморозков выше.

Стоит отметить, что ранние осенние заморозки до опадания листьев или продолжительные зимние заморозки ниже -15 ° C также могут навредить лозам.

Как подмерзают лозы весной?

При повышении температуры весной в виноградной лозе начинает расти сок, и мы можем видеть, как на древесине, обнаженной во время обрезки, образуются «слезы виноградной лозы». Бутоны появляются, лопаются, а затем распускаются первые листья. Бутоны и первые листья богаты водой.

При замерзании вода настолько остывает, что разрушает или сжигает клетки в почках или листьях. Есть два вида заморозков. Белый иней сжигает влажную растительную массу через солнечные лучи, а черный иней возникает, когда температура опускается ниже -7 ° C в сухих и ветреных условиях.

Какое влияние оказывает мороз?

Повреждения, вызванные весенними заморозками, более часты, но менее опасны для долговечности лоз по сравнению с осенними и зимними заморозками. Даже если есть прямой результат на урожай этого года, они не приводят к полной гибели виноградной лозы.

Если первичные бутоны сгорели, всегда есть надежда, что вторичные бутоны появятся после того, как пройдут заморозки. Эти бутоны позже лопаются, но тоже плодоносят.Месяцы работы и ухода за лозами могут быть испорчены всего за несколько часов из-за мороза.

Защитить лозу от мороза?

Наиболее распространенное решение — зажечь свечи или факелы для защиты виноградных лоз с помощью дыма. Виноделы помещают их через каждые несколько метров на винограднике, этого достаточно, чтобы температура повысилась на 2–3 ° C, и часто не образуется наледь. В прошлом они также сжигали древесину или топливо в старых бочках из-под масла, но при этом выделялось много углекислого газа, поэтому теперь предпочтительны большие блоки парафина.Дым, который они излучают, не дает солнечным лучам раннего утра сжигать тонко покрытые инеем бутоны.

Другое решение, но более дорогостоящее, — опрыскивание лозы водой. Вокруг бутонов образуется ледяной кокон, который предотвращает замерзание воды внутри бутонов. Лозы часто опрыскивают до тех пор, пока температура не поднимется выше нуля, чтобы лед не таял слишком быстро, защищая тем самым бутоны от солнечных лучей. Этот метод обычно применяется для виноградников, которые подвержены наибольшему риску, потому что установка водопроводных труб и оросителей обходится очень дорого.

Сейчас все чаще и чаще можно встретить ветряные турбины, которые сейчас используются на виноградниках. Эти маленькие турбины заставляют воздух циркулировать, а теплый воздух опускаться вниз и согревать лозы. Часто бывает достаточно нескольких градусов, чтобы бутоны не замерзли.

Нагреваемые провода, которые проходят вдоль тренировочных проводов, также начали появляться в последние несколько лет. Конечно, это можно использовать только на виноградниках, на которых виноградные лозы имеют решетчатую конструкцию. Очевидно, эта система оказалась очень эффективной на участках, на которых она была протестирована, и ее можно настроить на автоматическое включение при температуре ниже установленной.Эксплуатационные расходы довольно разумны, но затраты на покупку и установку высоки, учитывая километры рядов виноградных лоз, которые необходимо оборудовать, что объясняет небольшой расход на данный момент.

Некоторые виноделы даже вызывают вертолеты, чтобы пролететь над виноградными лозами на низком уровне и обеспечить циркуляцию воздуха, как это делают турбины. Это довольно опасно, так как пилот должен лететь очень низко, большую часть времени на рассвете, когда свет не обязательно самый лучший, а пилот, возможно, не совсем бодрствует! Это довольно дорого, но стоит потраченных денег на некоторые из более качественных участков под виноградники.

А иногда, как напомнили нам наши партнеры-виноделы из Château Coutet, просто природа предлагает защиту. Наличие густой растительности или деревьев вокруг виноградников может помочь остановить слишком сильное падение температуры и защитить виноградные лозы от ветра и утренних солнечных лучей, которые могут быть смертельными для покрытых морозом бутонов.

Виноделы становятся все более подготовленными к защите виноградных лоз от заморозков, а прогнозы погоды становятся более точными, но за последние пару лет нападения заморозков и другие источники погодного ущерба, похоже, становятся все более частыми, напоминая нам, что виноградарство все еще во власти капризов природы!

Статьи по теме

Распустившиеся почек весной

Что отличает Ice Wine от других?

Как предотвратить повреждение винограда весенним морозом

Неважно, являетесь ли вы домашним или коммерческим производителем, повреждение виноградной лозы морозом весной может серьезно снизить ваши урожаи в конце сезона. Хотя виноград является зимостойким растением во многих местах, виноградная лоза весной особенно чувствительна к морозам и отрицательным температурам, когда бутоны начинают набухать. Это происходит из-за увеличения количества сока, протекающего в тканях почек, и образования кристаллов льда, когда эти жидкости замерзают.

Предотвращение повреждения винограда весенними морозами

Существуют культурные практики, которые производители могут использовать, чтобы уменьшить повреждение виноградной лозы весной от заморозков:

Выбор участка — Защита виноградной лозы от замерзания начинается с выбора участка, обеспечивающего естественную защиту от весенних порывов холодного воздуха.Часто рекомендуется средний уклон, так как холодный воздух течет вниз, создавая очаги холода в более низких местах.

Выбор сорта — Распускание почек у разных сортов винограда может варьироваться до двух недель, причем холодостойкие сорта вступают в период вегетации раньше всех. Сочетание этих раннеспелых сортов с самым теплым микроклиматом позволяет производителям лучше защищать эти сорта от повреждений виноградной лозы весной от морозов.

Уход за виноградником — Уход за виноградниками также влияет на степень повреждения винограда весенними заморозками.Возделываемая почва имеет меньшие теплоудерживающие свойства, чем скошенные участки. Короткая трава обеспечивает слой изоляции и с меньшей вероятностью задерживает холодный воздух, чем более высокое укрытие.

Обрезать дважды — Ранняя обрезка может способствовать набуханию и разрушению почек. Лучше всего отложить зимнюю обрезку как можно дольше и обрезать дважды, оставив от 5 до 8 бутонов с первого раза. Как только опасность заморозков для виноградных лоз пройдет весной, подрежьте желаемое количество почек. Сохраняют только те бутоны, которые не были повреждены морозом.

Способы защиты виноградной лозы от замерзания

Когда весной возникает угроза низких температур, производители могут предпринять шаги, чтобы предотвратить повреждение виноградной лозы морозом:

Спринклеры — Вода выделяет небольшое количество тепла при замерзании, что может иметь важное значение для уменьшения образования кристаллов льда внутри бутонов. Наука, лежащая в основе этого метода, требует от производителей досконального понимания того, как колебания точки росы и скорости ветра влияют на температуру.При неправильном использовании разбрызгиватели могут нанести более сильный урон виноградной лозе, чем если бы не было принято никаких мер.

Нагреватели — Для крупномасштабных операций стоимость топлива и экологические проблемы делают этот метод защиты виноградных лоз весной непрактичным. Домашние производители могут найти обогреватели, пригодные для случайных заморозков или заморозков в небольшой беседке.

Ветряные машины — Эти большие вентиляторы втягивают теплый воздух из инверсионного слоя и хорошо работают при радиационных морозах.Этот тип заморозков бывает ясными тихими ночами, когда дневные температуры были выше нуля. Ветряные машины выгодны для производителей с семью и более акрами. Крышки
— Небольшие предприятия и домашние производители также могут предотвратить повреждение винограда весенними заморозками, накрыв беседки одеялами или простынями. Они должны быть закреплены на уровне земли, чтобы холодный воздух не попал под палатку.

Борьба с заморозками на виноградниках — трудоемкая, круглосуточная работа

Незадолго до рассвета ясным майским утром в Йохинге, Австрия, начинает подниматься едкий дым.Около 30 человек идут по виноградникам и поджигают сырые груды соломы и листвы, приготовленные накануне вечером.

В южном английском графстве Сассекс двое мужчин ночуют на винограднике Риджвью. Они зажигают сотни «свечных» обогревателей между рядами виноградных лоз, которые излучают тепло и заливают пейзаж жутким, красивым светом.

Несколькими месяцами ранее в Центральном Отаго, Новая Зеландия, вертолеты кружили над виноградниками Акиту, когда разбрызгиватели начали поливать виноградные лозы.

Эти разные техники преследуют одну и ту же цель: спасти нежные новые побеги на лозах от смертельных весенних заморозков.

Весенние заморозки могут быть разрушительными. Зимой лозы находятся в состоянии покоя. Они морозоустойчивы и легко переносят температуры от 14 ° F до 5 ° F. Однако ситуация кардинально меняется, когда бутоны дают свои первые зеленые побеги.

Подпишитесь на рассылку новостей Wine Enthusiast Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.

Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.

Политика конфиденциальности

Почки и побеги содержат воду, и, когда они замерзают, разрушаются их нежные клеточные стенки. Даже если будет теплее, несколько критически холодных минут могут уничтожить весь урожай. Некоторые растения могут восстанавливаться, а виноградные лозы — нет.Их вторичные побеги никогда не бывают такими урожайными. Виноделы в районах, подверженных морозам, научились этому противодействовать, но им нужно знать, с какими морозами они борются.

Основы замораживания: адвекция в сравнении с радиацией

Не у всех мороз одинаковый. Метеорологи различают радиационный и адвекционный мороз. Все мы знакомы с адвекционным морозом, который возникает, когда зимой температура опускается ниже нуля. Однако радиационные заморозки могут возникать ясными ночами, когда адвективные заморозки уже давно прошли.

Холодный воздух, тяжелее поднимающегося теплого воздуха, течет вниз, как вода. Земля излучает теплый воздух. В холодные ночи, особенно без облачного покрова, это тепло может подниматься вверх по мере того, как холодный воздух толкает вниз, что создает так называемый инверсионный слой. Более низкие участки виноградников могут стать опасными очагами заморозков. Наиболее критичны ранние утренние часы, так как температура может опуститься достаточно низко, чтобы заморозить новые побеги.

Борьба с обледенением виноградников Традиционно: дым, пожары и грязевые горшки

«Основные методы борьбы с заморозками основаны либо на производстве тепла, либо на рециркуляции теплого воздуха», — говорит Брэд Грейтрикс из Nyetimber, производителя игристых вин в Англии. «Но, как вы понимаете, ветер, который сопровождает адвекционный мороз, сводит на нет их все. Один почти беззащитен ».

Адвекционные заморозки случаются редко, если весной распускаются бутоны. Чтобы бороться с морозом, нужно понимать радиационный мороз и инверсионный слой.

Соломенные костры, установленные для борьбы с морозом, тлеющим на утреннем солнце на Дунае в Австрии / Фото доктора Хервига Ямека

Доктор Хервиг Ямек из Вайнгут-Ямек в Вахау был одним из тех людей, которые стояли на рассвете в Австрии .Согласно прогнозу погоды, который показал явную возможность радиационного мороза, сельские фермеры собрались вместе, чтобы разложить солому и мертвые листья на нижних виноградниках. Незадолго до того, как на восходе солнца температура упала до критического уровня, возникли соломенные пожары, в результате которых образовались огромные клубы дыма.

«Во время радиационного мороза этот дым действует как искусственный облачный покров», — говорит Ямек. По его словам, дым не позволяет теплу от земли подниматься, а морозный воздух не может опуститься вниз и повредить виноградные лозы. Пожары создают достаточно дыма, чтобы покрыть этот критический период.

В компании Ridgeview, Англия, директор по маркетингу и связям с общественностью Марди Робертс говорит: «В 2017 году мы зажгли наши свечи [обогреватели, работающие на топливе] в течение восьми ночей с двумя дежурными людьми. В ночные смены они зажигают около 750 свечей каждую ночь. Это имело огромное значение, и мы считаем, что, вероятно, сэкономили 50 процентов нашего урожая ».

Свечи генерируют достаточно тепла, чтобы не допускать попадания морозного воздуха, а также создают защитный дым.Они представляют собой чуть более сложные версии так называемых «горшков для грязи», работающих на дизельном топливе обогревателей для садов, которые когда-то были распространены на виноградниках и цитрусовых садах. Сегодня свечи на биотопливе доступны.

Advanced Vineyard Frost Fighting: вентиляторы, измельчители и оросители

В то время как морозы ассоциируются с ненастной погодой во многих регионах Европы, в Центральном Отаго, на Южном острове Новой Зеландии, на некоторых виноградниках заморозки являются постоянной проблемой. Мобильные или постоянные любители заморозков — обычное дело.Их пропеллеры перемешивают инверсионный слой. Это могут делать и вертолеты.

Вертолет, используемый для борьбы с заморозками в Новой Зеландии / Фото Эндрю Дональдсона

«Здесь мы уязвимы как для весенних, так и для осенних заморозков», — говорит Эндрю Дональдсон, владелец Акиту в Центральном Отаго. «Мы всегда использовали измельчители для борьбы с морозами. Вентиляторы ветра проблематичны, потому что мы находимся в области «выдающейся природной красоты», и нам нужно согласие ».

«Пилот вертолета находит инверсионный слой и парит прямо под ним, заставляя теплый воздух циркулировать обратно на землю, сдерживая мороз.У нас есть датчики температуры в каждом блоке виноградника, [которые] меняют цвет. Пилот следит за этими датчиками и перемещается по винограднику [30 акров]. Для нас это очень эффективно ».

Дональдсону нужны вертолеты «за час или два до восхода солнца», и он обращается к ним только тогда, когда его основная стратегия нуждается в поддержке.

«Весной наша главная защита — разбрызгиватели воды», — говорит Дональдсон. «Если весенние морозы особенно сильны, мы поставим вертолет в режим ожидания на ночь и при необходимости полетим.”

Эти спринклеры используют скрытое тепло, выделяемое при замерзании. Лозу обрызгивают водой, которая замерзает прозрачной пленкой вокруг новообразованных побегов. В морозном воздухе это изменение из жидкого в твердое высвобождает тепло и защищает побеги. Покрытые льдом побеги целы.

«Спринклеры должны работать до наступления заморозков, так как первый период добавления очень холодной воды к уже установившемуся морозу вреден», — говорит Дональдсон. Точные прогнозы погоды и точное время имеют решающее значение для любой борьбы с морозами.

Заготовка виноградных лоз с помощью плуга в Hinterland Wine Company в Онтарио

Защита лоз от Advection Frost

В некоторых винодельческих регионах зимы становятся достаточно холодными, чтобы повредить даже спящие лозы. В компании Hinterland Wine Company в графстве Принц Эдуард в Онтарио, Канада, каждую зиму лозы засыпают почвой.

«Мы окучиваем виноградные лозы, потому что они обеспечивают изолирующий слой для защиты от повреждений, вызванных зимним холодом», — говорит партнер и президент Hinterland Вики Самарас.«Для наших зимних минимумов нет ничего необычного в том, что они опускаются до минус 22 ° F и даже ниже. Даже если это нужно для защиты виноградных лоз всего на один день, оно того стоит.

«После сбора урожая мы отбираем наиболее подходящие плодовые побеги для урожая следующего года и привязываем их к решетчатой ​​проволоке близко к земле», — говорит она. «После обработки почвы мы используем изготовленный на заказ V-образный плуг, чтобы наслоить почву поверх стеблей, создав изолирующий слой. В апреле, если почвы достаточно сухие, потихоньку приступаем к удалению почвы и обнажению тростников.

Опять же, время решает все. «Выкопание пружины сопряжено с несколькими рисками», — говорит она. «Вам нужно подождать достаточно долго, чтобы миновать риск поздних весенних заморозков, но не слишком долго, потому что вы не хотите потерять эти набухающие плодовые почки, выкапывая тростники».

Это трудоемкий процесс, который увеличивает механическую нагрузку на лозы. Этой зимой Самара экспериментирует с геотекстилем на своих виноградниках Рислинг, которые должны обеспечить аналогичную изоляцию.

Повреждения виноградных лоз Попадания и промахи из-за ранних заморозков

Округ Санта-Барбара, Калифорния — Неожиданно ранние заморозки, когда сбор винограда приближается к последнему отрезку, привел к случайным повреждениям виноградников в долине Санта-Инес очевидно, страдает больше, чем в долине Санта-Мария.

Температура в пятницу, субботу и воскресенье ночью опускалась до 40 градусов во многих местах, до 30 в некоторых и даже до 26 в изолированных районах долины Санта-Инес, причем самые холодные значения наблюдались в разные ночи в разных местах.

Но непродолжительная не по сезону холодная погода, вероятно, ограничила ущерб, сказал Гай Тингос, заместитель комиссара Управления сельского хозяйства округа Санта-Барбара. «Обычно кратковременное понижение температуры примерно до 30 не повредит», — сказал Тингос.«В любом случае большая часть винограда собрана».

Некоторые производители заявили, что сбор урожая завершен или почти завершен, особенно белых сортов, хотя некоторые, например, совиньон блан, все еще собираются. Но многие красные сорта, особенно итальянские, все еще выращиваются на виноградных лозах, и хотя вероятность повреждения винограда заставляет некоторых производителей изо всех сил стараться убрать с лоз обгоревшие фрукты, некоторые ждут, чтобы увидеть, пострадали ли они.

«Некоторые сорта винограда были повреждены, но мы почти закончили работу, хотя есть несколько участков, которые мы все еще собираем», — сказал в понедельник днем ​​Грег Фелан, менеджер компании Solomon Hills Vineyards and Winery.Фелан сказал, что сильнейшие холода ударили по его виноградникам рано утром в воскресенье.

«Некоторые места определенно обгорели от мороза», — сказал Кевин Меррилл, менеджер виноградников Mesa Vineyard Management в Санта-Мария. «Я знаю, что если у вас действительно есть повреждения, вы хотите избавиться от винограда (с лоз) через три или четыре дня». Меррилл сказал, что большая часть повреждений, вероятно, произошла в долине Санта-Инез, которая обычно является «холодным местом». «Конечно, я не думаю, что они сильно пострадали в Санта-Марии», — сказал он.

Луи Лукас из Lucas & Lewellen Vineyards в Солванге сказал, что некоторые из его виноградников сильно пострадали, хотя с полями Солванг, похоже, было меньше всего проблем. «Мы сгорели на всех ранчо», — сказал он в понедельник, отметив, что температура на некоторых полях упала до 26-29 градусов в субботу вечером. Но он сказал, что выбрал немного Petit Syrah в понедельник утром, что было «абсолютно идеально».

«Я не думаю, что мы потеряем больше винограда», — добавил он. «Но вы можете сказать (насколько они были повреждены) только через несколько дней после заморозков.Вы можете увидеть порчу плодов, и стебли обмякнут. Вы можете собирать фрукты, и вы собираете их так быстро, как только можете ».

Он отметил, что, если бы две недели назад ударил мороз, большая часть винограда не была бы достаточно спелой, чтобы ее можно было собрать. «Если вы собираетесь собирать зеленый и не готовый виноград — вы можете собрать его, но из них получается не очень хорошее вино».

Лукас сказал, что ранние осенние заморозки — это сложная проблема, которая выходит за рамки простого повреждения винограда, который еще предстоит собрать, и распространяется на листву и сами лозы.«Когда вы теряете листву, вы теряете механизм созревания винограда», — сказал он. «Но вам нужен мороз осенью, чтобы вычистить лес. Вам нужно, чтобы листва опала, чтобы вы могли обрезать лозы. Но с морозами на второй неделе октября это плохо для лоз, потому что они слишком рано уходят в спячку », — добавил он. Это не очень помогает.

Лукас сказал, что защитить виноградники от мороза на этом этапе сбора урожая также сложно. «Обычно весной вы используете воду — много воды», — пояснил он.«Но теперь у вас виноград на лозе, поэтому вы не можете использовать воду. Виноград будет гнить, если слишком часто намокать. А если использовать много воды, земля впитает ее и разбавит виноград. «А кто поддерживает наполнение резервуара при сегодняшних затратах на электроэнергию, если вы не ожидаете воды?» он сказал. Он также сказал, что сетка, помещенная на виноградные лозы для защиты винограда, покрывает и разбрызгиватели, предотвращая их вращение, даже если производители пытаются использовать воду для защиты от мороза.

«Так что это сложный вопрос, — сказал Лукас.«Дело не только в том, что« у вас мороз, значит, ваш виноград поврежден ».

3 способа предотвратить заморозки

Первый день весны официально прошел, и это захватывающее время здесь, в долине Напа. Распад почек не за горами для виноградников семьи Леонардини, и у нас есть все необходимое для защиты виноградных лоз от поздних морозов. Пока мы стряхиваем с себя зиму, холодная погода все еще может закрасться и повредить виноградные лозы, которые только начинают просыпаться.

В зимние месяцы виноградные лозы развивают способность переносить низкие температуры и переходят в состояние покоя.Весной лозы начинают просыпаться, готовясь к распусканию почек, что делает их уязвимыми для морозов. Когда температура растительных тканей весной падает ниже нуля, чувствительные многолетние культуры могут получить необратимые повреждения от холода. Вот три способа предотвратить заморозки на виноградниках семьи Леонардини.

1) Естественная возвышенность: Некоторые из наших виноградников имеют естественную возвышенность на своей стороне. Наклон защищает наши лозы, потому что более прохладный воздух оседает внизу, вдали от лоз.

2) Ветряные машины: Ветровые машины используют инверсионные слои для защиты растений от мороза.Вытягивая теплый воздух на 30-40 футов вверх и смешивая его с холодным воздухом, оседающим у земли, ветряные машины могут повысить температуру воздуха, окружающего лозы. Большинство ветряных машин работают, когда температура падает между полуночью и рассветом, а одна ветряная машина может защитить 10–12 акров винограда.

3) Верхняя спринклерная система: Хотя это противоречит здравому смыслу, лед может быть очень эффективной защитой от мороза. Цель состоит в том, чтобы поддерживать на поверхности растения безопасную температуру 32 градуса по Фаренгейту.Спринклеры наносят и удерживают тонкий слой льда. Чтобы температура льда оставалась на уровне 31-32 градуса по Фаренгейту, необходимо постоянно поливать ее водой, а температура бутонов под ним — 32 градуса по Фаренгейту за счет плавления тепла. Когда на лед наносится вода, при замерзании воды выделяется небольшое количество тепловой энергии. Энергия, необходимая для превращения жидкости в твердое тело, а воды в лед, называется тепловым синтезом.

Несмотря на то, что прохладный воздух и температуру невозможно контролировать, у виноградарей есть несколько способов защитить свои лозы от мороза.Падение бутонов не за горами, и мы с нетерпением ждем впереди более теплой погоды. Привет, весна!

Дикий виноград — Поэма Роберта Фроста

С какого дерева нельзя собирать инжир?
Виноград с березы нельзя собрать?
Это все, что вы знаете о винограде или о березе.
Как девочка собирала сама с березы
Равно с моей тяжестью в винограде, одной осенью,
Я должен знать, плод какого дерева этот виноград.
Я родилась, наверное, как и все,
И выросла мальчишкой
Мой брат не всегда мог уйти из дома.
Но то начало было уничтожено в страхе.
В тот день, когда Я качнулся в подвешенном состоянии с виноградом,
И пришел за Эвридикой
И благополучно спустился с верхних областей;
И жизнь, которую я живу сейчас, — это дополнительная жизнь.
Я могу тратить, как мне заблагорассудится, на кого захочу.
Итак, если вы видите, как я отмечаю два дня рождения,
И представляю себя из двух разных возрастов,
Один из них на пять лет моложе, чем я выгляжу-

Однажды мой брат привел меня на поляну
Где стояла белая береза, о которой он знал одна,
На голове тонкий головной убор из заостренных листьев,
И тяжелые волосы сзади,
На шее орнамент из винограда.
Виноград, я знал виноград по тому, что видел его в прошлом году.
Одна их группа, и вокруг меня начали расти
Пучки, растущие на белых березках,
То, как они росли вокруг немца Лейфа Счастливчика;
Почти столько же, что выше моих поднятых рук,
Как когда-то казалась луна, когда я был моложе,
И только свободно для лазания.
Мой брат поднялся; и сначала
Бросил меня виноградом, чтобы промахнуться и рассыпать
И придется охотиться в сладком папоротнике и хард-хаке;
Что дало ему немного времени, чтобы поесть,
Но, возможно, не столько, сколько нужно мальчику.
Итак, чтобы сделать меня полностью самостоятельным,
Он поднялся еще выше и склонил дерево к земле
И дал его мне в руки, чтобы я собирал свой виноград.
«Вот, возьми верхушку дерева, я спущу другую.
Держись изо всех сил, когда я отпущу».
Я сказал, что у меня есть дерево. Это было неправдой.
Было наоборот. Дерево завоевало меня.
В ту минуту, когда он остался со мной один
Он поймал меня, как если бы я был рыбой
И это удочка. Так что меня перевели
На громкие крики моего брата: «Отпусти!
Ты ничего не знаешь, девочка? Отпусти!»
Но я, с чем-то вроде детской ручки
Приобретенный от предков именно на таких деревьях
Когда матери более дикие, чем наши самые дикие сейчас
Вешают младенцев за руки на ветки
Чтобы сушить, стирать или загорать, я не знаю какие,
(Спросите эволюциониста) —
Я безропотно держался за жизнь.
Мой брат пытался рассмешить меня, чтобы помочь мне.
«Что ты делаешь там, в том винограде?
Не бойся. Некоторые из них не причинят тебе вреда.
Я имею в виду, они не выберут тебя, если ты их не будешь».
Большая опасность, что я что-нибудь выберу!
К тому времени я был довольно хорошо сведен.
«Теперь ты знаешь, каково это», — сказал мой брат.
«Быть ​​гроздью лисьего винограда, как они их называют. береза,
Где лиса не подумала бы ее искать-
А если бы он посмотрел и нашел, не смог бы достать-
Тогда пойдем мы с тобой, чтобы собрать это.
Только у вас есть преимущество винограда
С одной стороны: у вас есть еще один стебель, за который можно цепляться,
И обещать больше сопротивления сборщику.

Один за другим я потерял шляпу и туфли,
И все же я Я позволил своей голове откинуться назад,
И закрыл глаза от солнца, мои уши
Против чепухи моего брата: «Брось», — сказал он, —
«Я поймаю тебя на руках. Это недалеко ».
(Судя по его длине, это может быть не так.)
« Брось, или я встряхну дерево и встряхну тебя.»
Мрачная тишина с моей стороны, когда я опускался ниже,
Мои маленькие запястья растягивались, пока не показывались струны банджо.
» Почему, если она не серьезно об этом!
Подожди немного, пока я не подумаю, что делать.
Я согну дерево и подведу тебя за него ».
Я мало что знаю о том, что я подведу;
Но как только я почувствовал землю ногами в чулке
И мир снова повернулся ко мне,
Я Знаю, я долго смотрел на свои скрученные пальцы,
Прежде, чем я их распрямил и отряхнул кору.