Ориганум растение: Ориганум / Энциклопедия цветов / Flower-shop.ru — Агроновости

Содержание

Душица, ориганум

Тип растения: многолетник

Отношение к свету: теневыносливое, светолюбивое

Отношение к влаге: засухоустойчивое

Зимовка: зимостойкое

Почва: предпочитает садовые почвы

Сроки цветения: лето (июль-август), конец лета — осень (август-октябрь)

Высота: среднее (50-100 см), низкое (10-50 см)

Ценность в культуре: лекарственное, ароматное

Origanum, Душица, ориганум. Многолетние травы или полудеревянистые растения. Листья и цветки очень ароматные, по внешнему виду похожи на чабрец (тимьян). Мелкие пурпурово-розовые цветки собраны в щитковидные метелки. Цветет в июле–сентябре.

Виды и сорта душицы

Многолетние травы или полудеревянистые растения, в роде которых около 8 видов, произрастающих в Европе, Азии и Северной Америке. С декоративными целями чаще разводят

душицу обыкновенную (Origanum vulgare).

Душица обыкновенная (Origanum vulgare)

Многолетнее растение высотой до 50 см, растущий по кустарникам, лесным полянам, сухим лугам по всей России (кроме северных районов). У него толстое, плотное корневище. Стебли красноватые, ветвистые, опушенные, листья матово-зеленые, яйцевидной формы, расположены супротивно. Мелкие пурпурово-розовые цветки собраны в щитковидные метелки. Цветет в июле-сентябре.

Сорт ‘Аureum‘ достигает в высоту до 25 см, цветет золотисто-желтыми цветками.

Уход за душицей

Предпочитает солнечные участки с сухой, влагопроницаемой почвой.

Размножение душицы

Размножается делением куста весной.

Зеленая аптека

Ее аромат заслуживает особого внимания. Посадите несколько кустиков около крыльца и дотрагивайтесь до них каждый раз, проходя мимо. Такая аромотерапия поднимет настроение даже в пасмурный день. Не забывайте и о том, что чаи из душицы снимают стресс, усталость, головную боль, нормализуют пищеварение.

Душица и ориганум

Oil of Origanum (англ.), essence d’Origan (франц.), Dostenol (нем.).

Душица (Origanum vulgare L.) растет в диком виде по всей Европе. Культивируется как лекарственное и эфиромасличное растение. Иногда ее называют «диким майораном», что только вносит путаницу, так как в международной торговле это имя присвоено испанскому Майорану Thymus mastichina L.

В то же время в торговле эфирными маслами используется название «испанский ориганум», которое относится к виду растения Thymus capitatus. Из него вырабатывается масло Spanish Origanum Oil (англ.).

Масло душицы

Масло Origanum vulgare L. получают отгонкой с водяным паром и|з цветущих растений. Выход масла (0,2-0,5%) и его химический состав весьма непостоянны и зависят от разновидности растения и места его выращивания. Обычными компонентами масла являются карвакрол, пара-цимол, тимол, моно- и сесквитерпеновые углеводороды. Содержание фенолов достигает 70%, причем в большинстве случаев количество тимола не превышает 5-6%.

Душица чаще всего используется в сухом виде для лечебных целей. В крупных промышленных масштабах эфирное масло в настоящее время, по-видимому, не вырабатывается.

Испанский ориганум

Масло Thymus capitatus HofFmgg. et LK. получают перегонкой с паром с выходом 1-1,5%. Основной производитель — Испания. Объем его производства не превышает 10 т/год. Химический состав этого масла напоминает состав масла душицы. Содержание фенолов составляет 70-75%. В основном — это карвакрол (тимола обычно меньше 5%).

Масло представляет собой коричнево-красную или темно-оранжевую жидкость, которая становится светлой после дополнительной перегонки. Обладает сильным смолистым, освежающе-травянистым запахом. Вкус становится приятным только при сильном разведении. Технические показатели масла:
плотность 0,935 — 0,960,
показатель преломления 1,502 — 1,508,
содержание фенолов 60 — 75%.

Является очень сильным антисептиком: «фенольный коэффициент» равен 25. Острая токсичность, по данным MFM (1974), — oral LD50 1,85 г/кг (крысы), derm. LD50 0,32-0,64 г/кг (кролики). В виде 2%-ного раствора в петролятуме не вызывает за 48 часов раздражения кожи. Не обладает сенсибилизирующим действием и фототоксическим эффектом. Не имея ограничений IFRA, используется в парфюмерных композициях и главным образом в отдушках для мыла. Применяется также для приготовления некоторых фармацевтических препаратов.

Руководства по ароматерапии рекомендуют использовать это масло для терапии дерматитов, герпеса, экзем, а также в качестве успокаивающего средства.

В статьях по эфирным маслам использованы материалы из книг:
«Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии.» Войткевич С.

Орегано / Origanum Vulgare / Листья сушеные, резаные

Страна происхождения – Турция

Изготовлено в соответствии с требованиями Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Не является генетически модифицированным продуктом и не содержит ГМО компонентов.

Условия хранения: при температуре не выше 20^оС и относительной влажности не более 70%.

Калорийность: 265 кКал.

Энергетическая ценность (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 9 г. (~36 кКал)
Жиры: 4.28 г. (~39 кКал)
Углеводы: 68.92 г. (~276 кКал)

Минеральный состав: Цинк (Zn) 2.69 мг, Селен (Se) 4.5 мкг, Медь (Cu) 0.633 мкг, Марганец (Mn) 4.99 мг, Железо (Fe) 36.8 мг, Фосфор (P) 148 мг, Натрий (Na) 25 мг, Магний (Mg) 270 мг, Кальций (Ca) 1597 мг, Калий (K) 1260 мг.

Витаминный состав: Витамин К (филлохинон) 621.7 мкг,Витамин E 18.26 мг, Витамин C 2.3 мг, Витамин B6 (пиридоксин) 1.044 мг, Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0.921 мг, Витамин B2 (рибофлавин) 0.528 мг, Витамин B1 (тиамин) 0.177 мг, Витамин A 1701 мг.

Применение.

Орегано — это однолетнее кустистое (высотой до 75 см) растение Origanum vulgare. Другое название — «душица обыкновенная». Орегано является родственником майорана, но имеет более острый запах и вкус и широко используется в кулинарии.

Орегано распространена в кухнях стран Средиземноморья, а многие итальянские и греческие блюда уже невозможно представить без ее характерного аромата.

Вкус этой пряной травы можно охарактеризовать как сильный, ароматный, теплый, островатый и горький, очень похожий на вкус майорана. Эти специи взаимно заменяют друг друга.

Листья орегано употребляют в пищу как в свежем, так и в сушеном виде. Душица возбуждает аппетит и способствует пищеварению. Добавлять ее нужно незадолго до готовности блюда.

Эта пряность придает своеобразный вкус пицце, являясь одним из ее главных компонентов, пасте, запеканкам, а также соусам из помидоров. Кроме того, она замечательно сочетается с сыром, грибами и томатами, подходит к горячим бутербродам, супам, блюдам из курицы, фасоли и яиц, применяется при консервировании оливок и каперсов.

Душица идеально сочетается с ветчиной, салатами и рыбными соусами. Молотая орегано используется в качестве приправы для запеченной свинины и ягнятины, мясных супов и запеченного картофеля.

Свежими и сушеными листьями душицы приправляют супы, рыбные блюда, блюда из морепродуктов, ее добавляют к мясу, жаренному на открытом огне (шашлыкам, колбаскам, дичи).

В России эта пряность испокон веков использовалась при приготовлении квасов и домашнего пива (в дополнение к хмелю), которому она добавляла особенный аромат и способность длительного хранения.

Орегано отлично гармонирует с базиликом, майораном, розмарином, тимьяном и перцем.

Эта специя входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса и домашних колбас. В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом.

Среди культурных и дикорастущих популяций Душицы

Среди культурных и дикорастущих популяций Душицы (Origanum) имеется, по крайней мере, три ее разновидности, которые похожи по внешним признакам, но отличаются по своему запаху – тип ориганум, тип тимьян и тип майоран.

В коммерческой практике название масла душицы относится к ряду масел из различных растений рода Origanum с большим количеством карвакрола (тип ориганум) (65-70%) или тимола (тип тимьян). Тип майоран содержит преобладающее количество терпинен-4-ола и рассматривается отдельно. Как видовой состав, так и происхождение этих растений могут сильно отличаться. Основные производители такого масла — Испания, Израиль, Сирия, Кипр и Марокко.

Следует отметить, что существует европейский тип эфирного масла душицы (европейский oregano) и мексиканский (мексиканский oregano). Первый тип производится из Origanum vulgaris и других видов рода Origanum (O. viride, O. virens). Кроме того, в Испании под названием эфирного масла душицы понимают масло, полученное из Thymus capitatus (Чабрец головчатый). Мексиканский oregano получают из некоторых видов рода Lippia, например, L. graveolens HBK. и L. berlandieri Schrauer.

Душица обыкновенная (Origanum vulgare L.)

Это травянистое растение с сильным запахом часто называют дикий майоран. Распространен в Европе и США, где культивируется как декоративное растение. Растение имеет пряный, напоминающий базилик запах. Масло получают паровой дистилляцией свежих или высушенных растений с выходом 0.1-0.4%. Представляет собой буровато-желтую прозрачную жидкость с сильным ароматическим запахом и острым приятным вкусом.

В составе диких форм часто преобладают сесквитерпеновые соединения – кариофиллен и гермакрен D, а также оцимен и сабинен. Отмечается, что при высоком содержании эфирного масла в растении в нем содержится много карвакрола, при низком — гермакрена D и кариофиллен, а среднее значение содержания эфирного масла соответствует промежуточным значениям этих компонентов.

Хроматограмма эфирного масла одной из разновидностей дикой душицы.

1	1.56	ацетон	0.44%
2	1.88	изоамиленовый спирт	0.18%
3	6.71	α-туйен	1.56%
4	6.92	α-пинен	0.74%
5	8.29	сабинен	16.28%
6	8.37	β-пинен	0.46%
7	8.59	1-октен-3-ол	1.44%
8	8.79	октанон-3	0.18%
9	8.90	мирцен	1.18%
10	9.19	октанол-3	0.25%
11	9.85	α-терпинен	0.18%
12	10.19	цимен	6.92%
13	10.33	лимонен	0.94%
14	10.48	1,8-цинеол	0.35%
15	10.75	транс-оцимен	8.65%
16	11.16	цис-оцимен	5.41%
17	11.56	γ-терпинен	0.78%
18	12.03	транс-сабиненгидрат	0.90%
19	12.78	терпинолен	0.23%
20	13.43	линалоол	0.92%
21	13.59	β-туйон	0.22%
24	16.79	терпинен-4-ол	4.56%
25	17.20	п-цимен-8-ол	0.20%
26	17.41	α-терпинеол	0.45%
27	17.95	цис-карвеол	0.21%
28	18.27	транс-карвеол	0.44%
30	21.53	дигидроэдулан	0.33%
31	25.64	β-боурбонен	0.66%
33	27.13	кариофиллен	12.55%
34	27.49	β-кубебен	0.16%
35	28.49	гумулен	1.61%
36	28.78	аромадендрен	0.66%
37	29.65	гермакрен D	6.65%
38	30.25	γ-элемен	0.91%
39	30.42	α-мууролен	0.54%
40	30.79	α-фарнезен	1.62%
41	30.96	γ-кадинен	0.35%
42	31.14	гермакрен D-4-ол	0.17%
43	31.34	δ-кадинен	1.75%
44	32.11	цис-α-бисаболен	1.06%
47	33.57	спатуленол	4.99%
48	33.71	кариофилленоксид	2.95%
49	34.06	виридифлорол	0.34%
54	35.97	γ-мууролол	0.55%
56	36.45	γ-кадинол	2.43%

В составе эфирного масла культурной душицы преобладают фенолы – тимол и карвакрол.

Хроматограмма эфирного масла культурной душицы.

1	6.71	α-туйен	0.60%
2	6.93	α-пинен	0.39%
3	7.41	камфен	0.06%
4	8.56	1-октен-3-ол	0.17%
5	8.91	мирцен	0.71%
6	9.38	α-фелландрен	0.08%
7	9.60	карен	0.06%
8	9.86	α-терпинен	0.60%
9	10.20	п-цимен	4.45%
10	10.34	лимонен	0.35%
11	10.46	1,8-цинеол	0.07%
12	11.63	γ-терпинен	13.13%
13	11.99	транс-сабиненгидрат	0.08%
14	12.79	терпинолен	0.11%
15	16.25	борнеол	0.14%
16	16.74	терпинен-4-ол	0.25%
17	17.37	α-терпинеол	0.08%
18	19.66	метилкарвакрол	0.38%
19	19.80	нераль	0.08%
20	20.18	пиперитон	0.07%
21	21.20	гераниаль	0.12%
22	22.10	тимол	0.90%
23	22.83	карвакрол	72.94%
24	25.30	кубебен	0.17%
25	27.12	кариофиллен	2.59%
26	28.50	гумулен	0.17%
27	29.47	γ-мууролен	0.07%
28	30.78	β-бисаболен	0.30%
29	31.35	δ-кадинен	0.19%
30	33.66	кариофилленоксид	0.51%

Душица (Origanum vulgare) — Флора Питомник

Душица обыкновенная (Origanum vulgare) – хорошо известное пряно-ароматическое растение, которое повсеместно распространено в европейской российской природе. Как декоративное у нас выращивается довольно редко, хотя является прекрасным дополнением миксбордеров в природном стиле, может заполнять пространства между кустарниками. Медонос, привлекает в сад опылителей.

Другие названия: Блошник, Духовой цвет, Душинка, Душица боровая, Материнка, Мята лесная.

Болезни и воздействие: зубная боль, зубные камни, анорексия, гастрит, энтероколит, бронхит, бронхоэктатическая болезнь, повышенная половая возбудимость, альгодисменорея, гингивит, стоматит, пародонтоз, экзема, простой вагинит, катаральной ангина, острые респираторные заболевания, диатез, нарывы.

Активные вещества: эфирные масла, фенолы, тимол, геранилацетат, карвакрол, жирные масла, аскорбиновая кислоту, дубильные вещества.

Время сбора и заготовки растения: Июль — Август.

В траве душицы обнаружены эфирные масла, фенолы, тимол, геранилацетат, карвакрол и другие летучие и ароматические соединения. Кроме того, растение содержит жирные масла, аскорбиновую кислоту и дубильные вещества.

Биологическая активность душицы связана с наличием в траве эфирных масел, состоящих из тимола (50 %), карвакрола (около 20 %), а также флавоноидов, дубильных веществ, свободных спиртов, горьких и красящих веществ, фитонцидов и аскорбиновой кислоты.

Препараты из душицы повышают секрецию пищеварительных желез, усиливают перистальтику кишечника и сокращают мускулатуру матки. Оказывают противовоспалительное, антисептическое, отхаркивающее, седативное и болеутоляющее действие. Фармакологами подтверждено наличие глистогонного и сильного мочегонного действия травы душицы.

В официальной медицине душицу используют в качестве высокоэффективного мочегонного и потогонного средства. Ее рекомендуют в качестве укрепляющего средства, при золотухе, для промывания ран.

С давних времен душицу применяют при заболеваниях суставов, печени и желудка, а траву рекомендуют жевать при зубной боли и для очищения зубов от камней.

Душица хорошо размножается семенами, делением корневищ, стеблевыми черенками. Под посев или посадку выбирают хорошо освещенный открытый сухой участок и уже с осени перекапывают почву на глубину 22—25 см, предварительно внеся перегной (2—3 кг на м2) или компостную перепревшую землю (3—4 кг/м2). Хорошо отзывается душица и на внесение минеральных удобрений (по 20 г/м2 суперфосфата и аммиачной селитры).

Семена высевают ранней весной в бороздки на глубину 1—1,5 см. Норма высева 0,2 г/м2. рассаду выращивают в парниках, ящиках, горшочках при температуре 18—20 °С. Затем растения высаживают с междурядьями 50—60 см друг от друга. После посева и посадки землю и рассаду умеренно поливают.

Можно размножать душицу корневищами. Корневища высаживают в грядки на глубину 3—5 см.

В период вегетации требуются поливы и прополки (2—3 раза). Перед бутонизацией и после цветения растение подкармливают аммиачной селитрой (10—15 г/м2).

Душица обыкновенная — Ноты — Парфюмедия

Ботаническое название: Origanum vulgare. Душица (Origanum vulgare L.) растет в диком виде по всей Европе. Культивируется как лекарственное и эфиромасличное растение. Иногда ее называют «диким майораном», что только вносит путаницу, так как в международной торговле это имя присвоено испанскому Майорану Thymus mastichina L.
В то же время в торговле эфирными маслами используется название «испанский ориганум», которое относится к виду растения Thymus capitatus. Из него вырабатывается масло Spanish Origanum Oil (англ.).
Семейство: Яснотковые/ губоцветные (Lamiaceae/Labiatae)
Описание: Многолетнее растение высотой около метра с разветвленной корневой системой, овальными листьями и мелкими бледно-пурпурными цветами. Все растение обладает сильным ароматом.
Соцветие душицы – раскидистая метелка. Окрашена в пурпуровые или лилово-розовые тона.
Сами цветочки мелкие, собраны в продолговато-округлые колоски, а колоски, в свою очередь, образуют метелку длиной с ладонь.
Из чашечки цветка заметно выдаются трубка и четыре тычинки, две подлиннее и две покороче. Душица – неплохой медонос, вот почему на ее соцветия любят присаживаться пчелы, сборщицы ароматной дани. С середины лета материнка начинает плодоносить, давая коричневые трехгранные орешки, ничуть не больше маковых семян.
Народные названия: материнка, ладанка, даданка, лебедушка, пчелолюб, духовой цвет, мацердушка, душница, душмянка, синявка, дрок, зановка, зеновка, кара гыных, звирак, звираж, тавшана, тавшава, орегано, лесная мята, блошничник, клоповная трава, костоломная трава; dittany of Crete (англ.), Dost (нем.), oregano (исп.).
В старинных рукописях душицу называли «диктамнон», иногда – «диктамнус». Существовали разнообразные вариации, но все они были связаны с названием горы Дикты.
Планета: Меркурий, Венера.
Знак Зодиака: Весы, Рыбы.
Стихия: Воздух.
Аура: теплая
Язык цветов: довольство, значительность.
Основные свойства: защита от злых сил, любовь.

Цвет: от золотичтого до тёмно-жёлтого (становится коричневой со временем)
Аромат: Теплый, свежий, древесный, пряный, терпкий, маслянистый, отдающий камфарой

Метод получения: паровая дистилляция
Выход масла: 0,2-0,5%
Используемая часть растения: цветы
Область произрастания: Европа (особенно Испания и Греция) и Северная Афирика

Другие виды
Существует около тридцати разновидностей душицы и майорана (наблюдается некоторая путаница в их ботанической классификации), из которых тоже получают ароматическое масло. Это O. heracleoticum, O. grandulosum, Lippia graveolens, O. maru.

Масло душицы из Марокко. Получается из ряда растений рода Origanum: Origanum elongatum Emb et Maire, Origanum grossi Pau et F.Q., Origanum fort-queri Pau., Origanum virens Hoffmg. et Link, Origanum compactum Benth., из которых получают ряд масел душицы в зависимости от происхождения и традиций получивших особые названия (Критской, Триестской, Смирнской, Кипрской и Сирийской). Содержат карвакрол (50-60%).

Душица обыкновенная зеленая (Origanum vulgare L. var. viride Boiss.) Распространен в Крыму. Местный вид Origanum vulgare L. содержит очень много тимола и возможно является видом Origanum virens Hoffmg. et Link var. siculum Benth. Масло получается с выходом 0.5-1% паровой дистилляцией цветущего растения и содержит: пара-цимол 17%, лимонен 10%, тимол 50-60%, карвакрол 5-10%

Origanum virens Hoffmg. et Link var. siculum Benth. Растет в диком виде на Сицилии. Сильно напоминает Origanum vulgare L. var. viride. После паровой дистилляции высушенных растений с выходом 1.2% получается эфирное масло, которое содержит: тимол 50-70%, карвакрол 10-20%

Душица мелкоцветковая (Origanum tittathum Gontsch)

Химический состав
линалилацетат,
сабинен 2-10%
пара-цимен 2-5%
цис-β-оцимен 5-10%
транс-β-оцимен 7-15%
γ-терпинен
гераниол 10%
тимол 7-15%
карвакрол 30-70%
β-кариофиллен 10-15%
гермакрен D 10-16%

Психо-эмоциональное действие
Оказывает седативное, успокаивающее действие, устраняет неврозы и страхи. Помогает победить стойкую бессонницу. Способствует быстрому восстановлению сил. Аромат самосовершенствования. Устраняет повышенную раздражительность, вспыльчивость, импульсивность.

Косметическое действие
Душица оказывает сильное липолитическое действие, она стимулирует b-рецепторы адипоцитов, устраняя гиперпродукцию жира клетками и его деструкцию, плюс улучшает кровообращение и постепенно целлюлит исчезает, подкожно-жировая клетчатка восстанавливает свою здоровую структуру. Эффективное средство при экземах, гнойничковых поражениях кожи, фурункулезе. Есть данные об антиаллергенном действии душицы. Парфюмеры применяли душицу в качестве дезодорирующего средства. Эфирное масло считается лучшим биоактиватором мыла, позволяющим глубоко и красиво очистить кожу, сократить поры, устранить чрезмерное потоотделение.

Целебное действие
Свойства: антиоксидантное, антисептическое, антивирусное, противоспазматическое, рассасывающее, бактерицидное, ветрогонное, потогонное, отхаркивающее, заживляющее, стимулирующее, желудочное.
Показания: аллергия,артрит, астма, боли в спине, бронхит, грибковые заболевания, икота, несварение желудка,простуда

Эфирное масло душицы укрепляет иммунитет и особенно эффективно при аллергиях, кандидозах, синдроме хронической усталости и грибковых инфекциях. Оказывает стимулирующее действие при плохой циркуляции лимфы. Во время выздоровления или при общей слабости душица помогает усилить и мобилизировать организм. Антибактериальные свойства душицы делают её идеальной для распыления в помещении, где находится больной человек для того, что бы очистить воздух и предотвратить распространение инфекции.
Антибактериальное и противовирусное действие эфирного масла душицы, способность уменьшать закупорку сосудов, разжижать и выводить слизь, облегчать боль и смягчать мышечные спазмы полезны при таких проблемах дыхательной системы как астма, бронхит, простуда, грипп, больное горло, а так же лающий кашель.
Облегчает боль и воспаление при проблемах с суставами и позвоночником, такие как артриты, боль в спине, бурситы, кистевой туннельный синдром (болезненное ощущение в запястье, возникающее после долгой работы на клавиатуре), ревматизм и ишиас. Часто используется для компрессов при лечении растяжений, опухолей и жесткости мышц.
Эфирное масло душицы помогает при проблемах с пищеварением, особенно вызванных нервозностью. Облегчает несварение желудка, вызванное слишком быстрым поглощением пищи. Стимулирует аппетит, облегчает диарею, помогает при икоте. Оптимизирует работу печени и желчного пузыря. Устраняет синдром похмелья и позволяет восстановить координацию движений.
Устраняет зубную боль. Позитивно воздействует на органы дыхания, устраняя воспалительные процессы, повышает продуктивность дыхания, оказывает противокашлевое и отхаркивающее действие. В старину ванны с душицей применяли при увеличении лимфатических узлов.
Душица облегчает головную боль, мигрень, снимает нервное напряжение. Антисептические свойства этого масла помогают бороться с ушными инфекциями.
Противовоспалительное действие масла душицы помогает при лечении ран и кожных инфекций, смягчает проявления таких кожных проблем как дерматиты, экзема, псориаз и себорея. Благодаря сильным противогрибковым и антисептическим свойствам используется при борьбе с микозом стоп.
Эфирное масло душицы является хорошим репеллентом, помогает избавиться от кожных паразитов, таких как вши, например.
Сидячие ванны и массаж с маслом душицы используются для стимуляции менструаций, облегчения спазмов и помогают преодолеть бессонницу.
Нормализует процесс расщепления и выведения из организма жиров: снижает вес, выводит целлюлит.
Обладает легким мочегонным и потогонным действием. Противогеморроидальное средство. Обладает кровоостанавливающим действием.

Методики применения
Аромалампа: 3-5 к. на 15 м2.
* успокаивает, восстанавливает душевное равновесие;
* придает мужество и вселяет свежие силы;
* обладает очень сильным бактерицидным действием (важно в период эпидемии гриппа).
Горячие ингаляции: 1-2 к. на 1 л кипящей воды, длительность процедуры 3-5 минут.
*при бронхите, кашле, возникшем вследствие раздражения дыхательных путей
*при астме.
Холодные ингаляции: 2-4 к., длительность процедуры 3-5 минут
Ванны: 2-3 капели
Сидячая ванна: 1-2 капли на тазик теплой воды
*при нарушениях менструального цикла.
Массаж: 2-3 к. на 15 г транспортного масла.
* при любых ревматических заболеваниях;
* при целлюлите;
* стимулирует кровообращение;
* втирать в кожу при педикулезе и других паразитах кожи
* втирать в ногти при грибковых заболеваниях
Компрессы теплые: 2-3 к.
Обогащение косметических средств: 1-2 к на 15 г основы
Внутреннее применение:
* 1 к., смешанная с 1/2 ч.ложки меда или варенья 1-2 раза в день. Запивать кефиром, йогуртом.
* 2-3 капли на 1 чайную ложку меда или вместе с травяным чаем.
Оказывает спазмолитическое, успокаивающее, антисептическое, ветрогонное действие, разжижает мокроту, возбуждает аппетит, улучшает желудочную деятельность, нормализует жировой обмен веществ, способствует приходу менструации.

Меры предосторожности и противопоказания
Токсичность:
Фототоксичность:
Max % в косметических и парфюмерных средствах (IFRA):
Беременность: не использовать
Может вызвать раздражение слизистых и кожи, поэтому используется в более низких дозировках, чем другие эфирные масла.
Повышенная кислотность желудочного сока.
Гипертоническая болезнь высоких степеней.

Ощущения
При нанесении на кожу возникает интенсивное жжение, гиперемия в течение 5-7 минут. Реакции естественны. При внутреннем применении возможно возникновение изжоги, следует предварительно поесть творога и запить душицу кефиром или йогуртом.

Сочетается с
Мята, лиметт, петит грейн, грейпфрут, бигардия, сладкий апельсин, кровавый апельсин, вербена, анис, лаванда, эвкалипт, дубовый мох, сосна, розмарин, кедр, камфара, бергамот, апельсин, лимон и другие цитрусовые.

Срок хранения: при соблюдении герметичности упаковки – более 5 лет.

Дополнительно
Душица с давних времен использовалась в медицине, популярна как на Западе, так и на Востоке. Оказывает успокаивающее действие, усиливает секрецию пищеварительных желез, помогает при простудных заболеваниях. В Китае ее используют для лечения лихорадки, рвоты, поноса, желтухи и кожных высыпаний.
Служит как отдушка при производстве мыла, зубной пасты, дезодорантов, одеколона, духов. Иногда используется как ароматизатор для мясных продуктов и пиццы.
Уничтожает кровососущих паразитов, эффективно при педикулезе. Эффективное средство от моли.
Душица обыкновенная – пряное овощное растение семейства губоцветных (яснотковых). Нарезанные листья ее придают блюдам аппетитный вкус и приятный запах. Особенно если прибавляют их к блюдам из картофеля, бобов или гороха. Издавна этой пряностью обогащали вкус вареного мяса и домашних колбас.
Любители оригинальных напитков заваривают душицей чай, который тоже доставляет немалое удовольствие. Для заварки берут соцветия и молодые побеги. Чай из душицы целебен при грудных болезнях как потогонное. К тому же он способствует нормальному пищеварению и укрепляюще действует при легких заболеваниях нервной системы. Брикеты сушеной душицы продаются нашими аптеками как раз для этой цели. Иногда душистую траву используют для компрессов и ароматизации ванн.

Народная Медицина:
В народной медицине применяли настой душицы — для лечения алкоголизма и при укусах насекомых; распаренную траву — для снятия зуда и рассасывания кожных инфильтратов. Народная медицина также рекомендует нюхать порошок душицы при насморке, а отваром душицы мыть голову при перхоти или выпадении волос, а так же при головной боли и бессоннице. Настоянное на душице растительное масло неплохо помогает при легких обморожениях и ожогах, против судорог. Спиртовую настойку травы душицы применяют при зубной боли (смачивают маленький комочек ваты, который вкладывают в дупло больного зуба). Говорили, что душица «веселит сердце» — то есть поднимает общий тонус организма. И это совершенно оправданно.

Магия:
Душица – любовная трава. Основное её использование – в разнообразных зельях, которые связаны с манипуляциями чувствами человека. Душицу используют не только как лекарство при сексуальных проблемах, но и как магическое растение, которое способно влиять на интимную сферу жизни людей и менять её в необходимую сторону. Но, тут существуют некоторые нюансы. Многие говорят, что у этого растения богиня-покровительница – Афродита. Если вспомнить мифологию, то отмечаем, что она является богиней любви и красоты, буквально олицетворяет собою запретный плод, который хочет вкусить мужчина. А это противоречит тому, что душица способна гасить похоть и любовные порывы. В этом-то и заключается главная особенность – душица как магическое растение не повышает степень заинтересованности вами кем-то или кого-то. Она действует как укрепитель уже существующих отношений. То есть если вы желаете успокоить уже существующий союз, привязать ещё больше к себе вашего нынешнего партнера – то душица всегда к вашим услугам. Душица действует аккуратно и разумно – мужчин она не делает импотентами, а женщин фригидными, не входит в состав именно отворотных зелий. Она позволяет человеку заново оценить то, что у него есть и сделать логичный выбор. А, значит, душицу скорее можно отнести не к Афродите, а к Гере, как к покровительнице верных подруг и жен.

Мифы и Легенды:
Самым древним является легенда о Зевсе.
Когда Кронос сверг с престола, а затем убил своего отца Урана, он женился на своей сестре Рее и стал правителем Эллады. Но не суждено было ему спокойно править в своё удовольствие – так как его умирающий отец предрек, что сына ждет такая же судьба, то есть он так же будет свергнут одним из своих сыновей. Титан не просто принял это во внимание – это предречение стало его навязчивой мыслью. И он проглатывал всех своих детей, рожденных ему Реей. Одного за другим… И вот, когда было убито уже пятеро детей, Рея наконец-то решила сохранить хотя бы одного своего ребёнка – родная кровинушка как-никак. Мальчик был рождён тайно, в темную ночь на горе Ликей в Аркадии (где, по слухам, ещё не падала тень ни от одного живого существа). После омытия новорожденного в реке Неда, Рея передала сына Гее-Земле, после чего та отнесла его на остров Крит – где спрятала в пещере на горе Дикта. Мужу находчивая жена подсунула запеленатый камень, который тот благополучно проглотил вместо ребёнка.
Зевс рос на Крите, опекаемый нимфами Адрастеей и Ио, которые кормили его медом и молоком божественной козы Амалфеи. И вот тут появляется первое воспоминание о душице – ведь мёд тот пчёлы собирали с чудесного растения, покрывающего склоны горы Дикты, им же питалась Амалфея, кормящая мальца молоком. Так что можно сказать что душица играла немаловажную роль в будущем не только маленького ребёнка, но и целой страны и даже мира.
В связи с этим, душицу называли «диктамнон», иногда – «диктамнус». Существовали разнообразные вариации, но все они были связаны с названием горы Дикты.В русском языке прижился ошибочный перевод – и это растение стали называть ясенцом. Ясенец является родом семейства Рутовых, чьё латинское название также звучит как «Dictamnus». «Диктамнон» это растение семейства Lamiaceae (или Labiatae) – критская душица (Origanum dictamnus).

Аристотель в IV веке до н.э. в своём труде «История животных» писал, что если Козу, обитающую на Крите ранить стрелой, то животное отправляется на поиски душицы, которая, как верили, может изгнать стрелу, засевшую в теле.

Около трёх столетий спустя, в I веке до н.э., в Энеиде душица упоминается Вергилием, который не просто повторяет древнее предание о козах, а ещё и дополняет его красивой легендой:
Горько Венере глядеть на мученья безвинные сына.
Тотчас она сорвала ясенец на Иде Диктейской –
Стебель с пурпурным цветком, от спелых листьев кудрявый;
Знают эту траву быстроногие горные козы,
Ищут ее, убежав со стрелой пернатою в теле.
Облаком темным лицо окутав, приносит Венера
Травку и тайно ее погружает в блестящую чашу;
Влаге, налитой в нее, придав целебную силу,
Сок амвросии льет и душистый состав всецелящий.
Рану влагой омыл ни о чем не ведавший Япиг –
Боль немедля ушла и покинула тело Энея,
Кровь перестала течь, осушилась глубокая рана,
Тотчас, покорно руке, без усилья вышло из тела
Жало стрелы, и к царю вернулись прежние силы.

Рецепты, настои, отвары:
Против курения

1. Алтей лекарственный, корень 4части; мать-и-мачеха обыкновенная, листья 4 части; душица обыкновенная, трава 2 части.
Взять 3 ст. ложки сухого измельченного сбора, залить в термосе 0,5 л крутого кипятка, настоять 1—2 ч, процедить и пить по 1/3 стакана 3 раза в день при отвыкании от курения.
Настой снимает тягостные явления абстиненции, успокаивает нервную систему и способствует очищению легких.

2. Душица обыкновенная, трава 4 части; мята перечная, листья 4 части; смородина черная, листья 2 части.
3 ст. ложки сухого измельченного сбора залить в термосе 0,5 л крутого кипятка, настоять полчаса-час, процедить и использовать для полоскания рта при появлении желания закурить.
Настой полезно также принимать и внутрь по 1/2 стакана 2—3 раза в день за полчаса до еды. Он облегчает чувство абстиненции и успокаивает нервную систему.

Против головной боли

1. Мята перечная — 1 часть; душица — 1 часть; кипрей — 1 часть.
1 столовую ложку смеси на 500 гр. кипятка. Настоять, укутав на 30 минут, процедить.
Принимать по 1/2 — 1 стакану при головных болях.

2. Душица, трава.
1 столовую ложку сухой травы на 0,5 литра кипятка. Настоять, укутав на 30 минут, процедить.
Принимать по 0,5 — 1 стакану 2-3 раза в день при головных болях.
Беременным женщинам пить нельзя.

При заболеваниях дыхательных путей
1. Мать и мачеха, листья — 2 части; душица, трава — 1 часть; ромашка аптечная — 2 части.
Две столовые ложки измельченной смеси на 500 гр. крутого кипятка. Настоять, укутав 5-6 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана три раза в день перед едой в теплом виде. Применяется при сухом бронхите, а также при хроническом бронхите.

2. Багульник трава — 4 части; березовые почки — 1 часть; душица трава — 2 части; крапива двудомная, листья — 1 часть.
Все измельчить, хорошо смешать. Две столовые ложки смеси на 500 гр. крутого кипятка. Кипятить 10 мин, настоять, укутав 30 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день после еды. Применяется при хронических бронхитах.

3. Мать и мачеха, листья — 2 части; березовые листья — 1 часть; ромашка аптечная — 2 части; багульник, трава — 2 части; душица, трава — 1 часть.
Способ приготовления и применения как во втором рецепте этой группы. Применяется при хронических пневмониях.

Противопоказания:
Душицу, а также разнообразные препараты/настойки/отвары и блюда, приготовленные с ней в качестве специи нельзя употреблять беременным женщинам. Предметы личной гигиены, в состав которых входит душица им также лучше не использовать.

Применение в кулинарии:
Душицу часто используют как приправу (орегано) и ее активно применяют в соленьях (при засолке грибов, огурцов, помидоров) – она сохраняет вкус и добавляет приятный аромат. Помимо того, она увеличивает срок его хранения. Но все же, орегано традиционно используют во вторых блюдах – она добавляет им специфичности, уникальности. Также душицу добавляют в томатные соусы, блюда из овощей и яиц, в колбасы, гуляши, крабовые блюда, консервы, фарши, блюда из сыра, спагетти, гороха, бобов. С ней можно смешивать творог, её добавляют в сыры, супы и т.п.

Масло с душицей
Залить горсть травы душицы (сушеной или свежей) 0,5 л масла (подсолнечного или оливкового), затем настоять 8-16 часов и процедить. Масло можно добавлять в различные блюда. В салаты, например.

Мясной салат с душицей.
Отварное мясо, картофель, свежие и соленые огурцы, крутое яйцо, листья салата, консервированный зеленый горошек, лимонную кислоту или уксус, листья душицы, хорошенько это перемешать, а затем заправить маслом из душицы.

Энергозаряжающие травяные чаи.
1. Душица (трава) — 2 части, аир (корневище) 0,5 части, зверобой (трава) — 7 частей, кипрей (листья) — 2 части, можжевельник (ягоды) — 0,5 части, подорожник (листья) — 2 части, спорыш (трава) — 1 часть, шиповник (плоды) — 3 части.
Чай заваривают из расчета 2 столовые ложки смеси на 0,7 л кипятка. Пьют равными порциями 2 раза вдень — утром и вечером, за 15 минут до еды.

2. Кипрей (листья) — 3 части, малина (листья) — 3 части, бадан (листья) — 3 части, душица (трава) — 1 часть.
Чай заваривают из расчета 1 чайная ложка смеси на 1 стакан кипятка. Настаивают 20 минут. Пьют по 1-2 стакана в первой половине дня.

3. Огуречная трава, боярышник (плоды), душица (трава), татарник (трава) — в равных частях.
Заваривают чай из расчета 1 столовая ложка смеси на 1 стакан кипятка. Настаивают в течение ночи. Пьют по 1/2 стакана 2 раза в день — утром и вечером.

Про ОРЕГАНО. Греческий Ореган (Origanum vulgare subsp. hirtum), душица греческая

Изучая различные рецепты средиземноморской кухни, часто сталкиваешься с таким ингредиентом, как ОРЕГАНО (ОРЕГАН). Мне всегда было интересно, какой же именно вид, или разновидность растения рода Origanum, подразумевается под этим названием. Особенно вносит путаницу то, что в переводах разных кулинарных книг, ОРЕГАН переводится по — разному, иногда как просто душица, иногда как майоран, иногда авторы переводов оставляют просто ореган. Мало того, на вкус, блюда с ОРЕГАНОМ в различных ресторанах итальянских, испанских, греческих, практически всегда различны. Это и побудило выяснить, какие же собственно ОРЕГАНЫ могут использоваться в кулинарии. В процессе изучения специальной литературы, в основном зарубежной, и некоторых Интернет ресурсов, выяснилось, что из всего большого рода Origanum (Душица), для использования в кулинарии пригодны всего 5:
1. Греческий Ореган (Origanum vulgare subsp. hirtum) так он выглядит

2. Сирийский Ореган (Origanum maru)
успешно вырастила из семян, он перезимовывал,но только если у вас 6 климатическая зона, также размножала черенками.
3. Критский Ореган (Origanum onites)
Собирала в диком виде в Греции, привезла веник сухой травы. К сожалению, откопать и размножить не было возможности.

4. Итальянский Ореган Origanum x majoricum (гибрид между душицей и майораном)

Сицилийский Ореган Origanum x marjorana визуально их достаточно трудно различать, они варьируются, я как думаю, что это примерно одно и то же:))) Ну может какие-то нюансы запаха.

А это моя попытка вырастить (и перезимовать на юге 6 зона) привезенную из Италии вышеописанную разновидность, сдохла после первой же зимы. Хотя год до этого переживала зиму на лоджии.

5. Майоран садовый, (Majorana hortensis), сладкий майоран
который ботаники тоже периодически относят к роду Origanum, (syn.Origanum maiorana).

Все эти растения в различных областях Средиземноморья, могут фигурировать под названием ОРЕГАН. Конечно, в меньшей степени это касается Майорана садового, все же его чаще переводят именно как майоран.

Отличительной чертой, характеризующей принадлежность какой-либо из душиц к группе кулинарных ореганов, являются белая или слегка розоватая окраска венчика цветка.

Другими словами, если Вам предлагают какую бы то ни было душицу с откровенно розовыми цветами и говорят, что ее высушенной травой можно посыпать пиццу и спагетти, не верьте, Вас обманывают.

Мною было выращено и перепробовано множество «душиц» в надежде найти ту самую, которой посыпают пиццу в дорогих итальянских ресторанах, и даже растения, выращенные из семян солидных английских фирм, в конечном итоге оказывались обыкновенной розовой душицей.

И вот только совсем недавно мои попытки увенчались успехом. Одной из таких «душиц» и оказался Греческий Ореган (Origanum vulgare subsp. hirtum)

Из всех выше перечисленных ореганов, он наиболее распространен, универсален, а главное актуален для России, поскольку зимует в открытом грунте.

Раннее внесенный в ботаническую номенклатуру, как Origanum heracleoticum, греческий Ореган представляет собой одну из вариаций Душицы обыкновенной. Его — родитель Origanum vulgaris (Душица обыкновенная), кулинарный ноль, часто коммерчески выращиваемый и предлагаемый как греческий Ореган. Origanum vulgaris- Душица обыкновенная, известная как «дикий майоран», это достаточно мощное растение с розовыми цветами.
К сожалению, когда мы начали выращивать Ореган в наших садах, ее-то мы чаще всего и сажали, и она заполоняла наши травяные садики, лужайки, и цветники. Еще хуже, что она не имела особого аромата за исключением, травяного. У нее розовые цветки, которые великолепны в высушенном виде, траву используют в медицине, и ее можно успешно выращивать именно для этих целей, но никак не для кулинарии.

Origanum vulgare subsp. hirtum — истинный греческий Ореган- компактное растение, высотой 30-70см и 20-45 см в диаметре, c остроконечными, опушенными, зелеными листьями, иногда с тонкими пурпурными прожилками и острым, пикантным вкусом настолько интенсивным, что при жевании свежей травы, немеет кончик языка. И подобно всем кулинарным ореганам, цветки греческого Орегана белые. Относится он к 5 зоне выращивания.

Пахучая разновидность этого Origanum vulgare пробивалась в другие области из Греции; и, весьма естественно, что назвали ее греческим Ореганом. Первоначально учитывая ботаническое название Origanum heracleoticum, его исправили, и обходятся теперь Origanum vulgare subsp. hirtum. Так что вкусный греческий Ореган — дикий «ребенок» безвкусной Душицы обыкновенной. Отличить его от Душицы обыкновенной помогает наличие волосяного опушения.

Есть еще более легкий способ отличить одного от другой: попробовать их на вкус, греческий Ореган настолько пряный, что жевание его свежих листьев способствуют онемению кончика языка. Если Вы покупаете Ореган в питомнике, потрите и пожуйте лист если Вы не ощущаете замечательного аромата и не чувствуете онемения языка, положите его на место.

Те небольшие волоски на листьях растения и стеблях — индикатор того, на что похож климат в его родном местообитании. Волоски замедляют испарение. Это позволяет растению переживать засушливую погоду. Чем больше волосков, тем серее растение. Именно поэтому в первых рядах списка засухоустойчивых растений большое количество с серой листвой.

Выращивание из семян

Греческий ореган легко вырастить из семян. Высевать семена на рассаду рекомендуется c конца зимы и до середины весны. Слегка присыпьте семена на поверхности увлажненной почвы, и сохраняйте в тепле и влажном состоянии до прорастания, которое происходит через 3-14 дней при t 20-30C. Рассаду держите в хорошо освещенном месте, распикируйте по отдельным горшочкам, если это необходимо. Не заливайте, ни на какой стадии роста! Высаживайте в большие горшки, или в открытый грунт, на расстоянии 25-30см. Ореган любит воздухопроницаемую почву и полное солнце. Хорошо растет в засушливом климате. Прищипка куста, (например в процессе частого сбора урожая) способствует отрастанию новых побегов, увеличению густоты куста, и следовательно его урожайности. Эти растения могут быть трудны для выращивания в областях, с высокой температурой и влажностью или чрезмерными дождями зимой. С влажностью можно мириться, выращивая растения в приподнятых грядках или контейнерах, располагая их свободно, чтобы между ними мог циркулировать воздух. А воздухопроницаемая почва, приподнятые грядки, заполненные рыхлой землей с песком и компостом, также поможет в течение дождливых периодов. Не сажайте это растение, в местах, где после дождя может скапливаться вода. И, как и для большинства трав, посадка на солнцепеке, будет способствовать большему накоплению эфирных масел, и соответственно полному развитию аромата. В областях с жарким летом, допустимо высаживать ореган в полутени. Полуденная тень может способствовать сокращению полива и стресса для растения. Мульчирование – тоже хороший прием, для того, чтобы улучшить почву, а также держать умеренной температуру в зоне корней.

Греческий Ореган, подобно другим членам семейства Lamiaceae, особенно Мяте, имеет две стадии роста. Первая начинается, когда растение пробуждается от зимнего отдыха. Мягкие, нежные ростки пробиваются сквозь землю, они продолжают расти вверх в течение месяца, а затем формируют цветочные побеги. Цветы греческого Орегана и других кулинарных ореганов белые и довольно неинтересные.
Частая обрезка стеблей растения будет препятствовать цветению и способствовать отрастанию новых, молодых побегов, и куст будет становиться более густым. Этого можно достичь скашиванием, или стрижкой, на расстоянии 5 см от земли, при сборе урожая или формировке. Когда растение — цветет, оно не образует новых листьев, вытягивается и грубеет, и становится менее пахучим.
Где-то в середине лета, растение решает, что оно произвело достаточно цветов, и начинает вторую стадию роста. Это — боковой рост, который позволяет ему увеличиваться в диаметре. При этом растение также продолжает расти и вверх. Желательно, чтобы в этот период вокруг растения, была мягкая, рыхлая почва, чтобы отпрыски могли распространиться и укорениться.

Греческий Ореган имеет сильный аромат, но он не выносит длительной кулинарной обработки, особенно когда он используется в свежем виде. Собирайте свежие листья непосредственно перед использованием. Вымойте их, и промокните досуха. Греческий Ореган, измельченный и смешанный с чесноком, солью, и оливковым маслом дает великолепный маринад для свинины, говядины, или жареного картофеля. Добавьте к этому маринаду немного розмарина, и используйте для домашней птицы.

Свежими листьями можно посыпать пиццу (Ореганом пицца именно посыпается сверху, а не используется в соусе).

Ореган прекрасно сохраняет свои свойства при высушивании. Высушенный греческий Ореган — великолепный способ пережить зимнюю депрессию:))). Он хорошо идет для травяных маринадов или может быть добавлен незадолго до конца приготовления к любому базовому томатному соусу, соте, жаркому, или в яичницу. В следующий раз, когда будете готовить горячий бутерброд с сыром, попробуйте посыпать его высушенным ореганом. Ореган великолепно сочетается с другими травами.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД для свиных отбивных, вырезок, или грудок цыпленка:

2 1/2 чашки красного вина

3/4 чашки красного винного уксуса

1 маленькая порубленная луковица

2 порезанных морковки

1 порубленный стебель сельдерея,

2 порезанных зубка чеснока,

2 лавровых листика, поломанных на кусочки

и по 2 чайные ложки свежей порубленной зелени тимьяна, греческого орегана и зимнего чабера.

Соль по вкусу.

Мясо рекомендуется мариновать накануне вечером или приблизительно за 12 часов до приготовления. Для курицы, поменяйте красное вино на белое, и красный винный уксус, на белый винный уксус. А также замените травы на эстрагон, лимонный тимьян или розмарин в любой комбинации.

Для Свинины, добавьте свежую мяту к белому винному маринаду.

Для Рыбы, используйте сок лимона и хорошо измельченный зимний чабер. При замене сушеных трав, на свежие, одна столовая ложка свежих трав равняется одной чайной ложке высушенных трав.

Для заготовки впрок, рекомендуется собирать и сушить сразу большое количество травы. Траву срезают в начале цветения, когда часть бутонов распустилась. Срезают верхушки 15-20см. Связывают в пучки, и сушат в тени, в сухом проветриваемом месте. Когда трава станет хрустящей и сухой, уберите целые стебли в стеклянные банки и храните в темном буфете или кладовой. Хранение целых, облиственных стеблей, сохранит больше аромата, чем обмолачивание листьев и размол их в порошок.

Греческий Ореган может также быть смешан с небольшим количеством оливкового масла и заморожен в формах для льда

Как сажать, выращивать и собирать орегано

Орегано — это трава с сильным ароматом, которую иногда называют диким майораном (он тесно связан со сладким майораном). Листья орегано используются в свежем или сушеном виде для придания вкуса многим приготовленным продуктам, включая помидоры, соусы, заправки для салатов и маринады для жареного мяса. Вкус орегано острый, пряный, иногда горький. Орегано часто используют в испанской и итальянской кухне.

Орегано не следует путать с майораном, также называемым сладким майораном.Майоран — это подвид душицы. По сравнению с душицей, майоран имеет нежный аромат. Обладает сладким цветочным ароматом. В то время как орегано (особенно сушеный орегано) используется в начале процесса приготовления, майоран лучше всего добавлять в конце приготовления.

Орегано и майоран относятся к семейству мятных. Майоран, являющийся подвидом душицы, растения почти неотличимы по внешнему виду, но есть различия.

У орегано с лучшим вкусом обычно есть грозди белых цветов.

Познакомьтесь с орегано

Ботаническое название и семейство: Origanum vulgare hirtum (Lamiaceae — семейство мятных)
Происхождение: Большая часть Европы и Азии с умеренным климатом
Тип растения: Орегано — нежное травянистое многолетнее растение, обычно выращиваемое как однолетнее растение.
Сезон выращивания: Лето
Зоны выращивания: Выращивайте орегано в зонах 5–10 ежегодно; предпочитает жаркий климат.
Морозостойкость: Душица устойчива к нагреванию; некоторая устойчивость к холоду.
Форма и размер растения: Прямостоячий рост до 2,5 футов в высоту и от 2 до 3 футов в ширину. Стебли возникают из скопления листьев; стебли ветвятся кверху. Растение имеет свойство распространяться инвазивными подземными стеблями.
Цветы: Орегано имеет незаметные белые, бледно-лиловые, розовые или пурпурно-розовые цветки с пятью равными сегментами. Цветы образуют грозди на концах стеблей и ветвей.
Время цветения: Душица цветет с середины лета до начала осени.
Листья: Орегано имеет овальную или яйцевидную форму, темно-зеленые листья с тупым концом на конце; листья часто крупнее и грубее, чем у душицы душистой.

Как сажать орегано

Лучшее место: Посадить орегано на полном солнце; он перенесет светлый оттенок.
Подготовка почвы: Выращивайте орегано на рыхлой, хорошо дренированной почве.Орегано предпочитает pH почвы от 6,0 до 7,0. Орегано может хорошо расти на плохой, хорошо дренированной почве.
Начало посевного материала в помещении: Сейте душицу в помещении за 4 недели до средней даты последнего заморозка. Семена орегано прорастают от 10 до 15 дней; сеять семена при температуре 70 ° F для оптимального прорастания. Семена лучше всего прорастают на свету; накройте семена марлей, пока всходы не начнут расти.
Пересадка в сад: Пересаживать рассаду после последних заморозков.Орегано можно вырастить из корневых отделов, взятых осенью, перезимовать в помещении и высадить весной.
Время посадки в открытом грунте: Сейте семена душицы в саду в среднюю дату последних весенних заморозков. Температура почвы должна быть 45 ° F или выше.
Глубина посева: Высевайте семена на глубину ¼ дюйма; тонкие успешные саженцы или установите пересадку на расстоянии 6 дюймов друг от друга.
Расстояние: Пространство растений душицы на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Расставьте ряды на расстоянии от 18 до 24 дюймов.
Сколько сажать: Вырастите от 2 до 4 растений для приготовления пищи; вырастите от 6 до 12 растений для сохранения.
Сопутствующие растения: Орегано хорошо растет со всеми овощами и зеленью. Цветки душицы привлекают бабочек и полезных насекомых.

Как выращивать орегано

Полив: Дайте орегано равномерно полить, пока он не успокоится. После укоренения поливайте орегано умеренно, давая почве просохнуть между поливами.Влажная почва сделает орегано менее ароматным.
Кормление: Внекорневая подкормка орегано путем опрыскивания компостным чаем или жидким экстрактом морских водорослей 2–3 раза в течение вегетационного периода
Мульчирование: Мульчируйте орегано выдержанным компостом в жаркую погоду, чтобы корни оставались прохладными и замедляли испарение влаги из почвы.
Уход: Держите орегано защипами, чтобы вызвать густой рост и улучшить аромат и вкус; цветение приведет к потере аромата листьев.Подрезайте растения почти до земли один или два раза летом; это будет стимулировать свежий рост. Разделите кусты каждые три года и пересаживайте здоровые, укоренившиеся сегменты.
Выращивание в контейнерах: Орегано легко растет в контейнерах. Выберите емкость глубиной 6 дюймов. Орегано в горшке можно выращивать в помещении, в ярком солнечном окне или при флуоресцентном освещении. Заменяйте контейнерные растения каждые 3 года, когда они станут одревесневшими.
Выращивание зимой: В холодно-зимних регионах растения осенью разделите, а затем перезимуйте в закрытом помещении для повторной посадки весной.Если вы перезимовали растения на открытом воздухе, накройте их тяжелой мульчей из листьев.

Устранение неисправностей Орегано

Вредители: Орегано не имеет серьезных проблем с вредителями. Тля и паутинный клещ могут напасть на душицу, но их можно сбрызнуть сильной струей воды; большое заражение можно обработать инсектицидным мылом.
Болезни: Орегано, выращенное на влажной почве или в сырую погоду, может страдать от корневой гнили или отсыревания.

Как собирать орегано

Когда собирать урожай: Обрежьте свежие листья по мере необходимости, когда растения достигнут 4–6 дюймов в высоту. При регулярной уборке растения обновляются. Аромат листьев лучше всего перед цветением растений.
Способ сбора урожая: Обрежьте листья садовой машинкой для стрижки или ножницами.

Орегано на кухне

Вкус и аромат: Орегано имеет вкус острого перца.
Листья: Используйте листья для ароматизации томатных соусов, маринованных овощей, жареного перца, макарон, пиццы и спагетти. Добавляйте орегано в яйца, сыры, грибы, черную фасоль, кабачки, картофель и баклажаны. Используйте орегано для ароматизации жареной и тушеной говядины, свинины и птицы.
Компаньоны в кулинарии: Смесь орегано с петрушкой, розмарином, шалфеем и тимьяном. Орегано хорошо сочетается с помидорами, оливками, лимоном и чесноком. Добавьте сушеный орегано в начале приготовления.
Когда добавлять орегано: Учитывая острый вкус, сушеный орегано чаще используется в процессе приготовления, так как вкус легче контролировать. Добавьте сушеный орегано в начале приготовления. Свежий орегано обычно используют в качестве гарнира или добавляют в конце приготовления.

Консервирование и хранение орегано

Охлаждение: Немытые листья храните в холодильнике в течение нескольких дней в запечатанном пакете.
Сушка: Сухие листья для длительного хранения.Просушить листья на противне в еле теплой духовке полдня. Или высушите листья, свесив стебли вместе вверх ногами в прохладном, сухом, темном месте или в бумажном пакете примерно на 2 недели.
Замораживание: Заморозьте листья в томатном соке или воде.

Размножение душицы

Семя: Расслоите семена орегано в течение одной недели, затем высейте в помещении; прорастание примерно от 7 до 14 дней.
Черенки: Укореняйте 5-дюймовые стебли летом; окуните срезанные концы стеблей в гормон укоренения, затем поместите во влажную органическую почву.
Отдел: Разделите корни укоренившихся растений весной или осенью и пересадите. Деление — лучший способ почувствовать аромат растения, которое вы уже выращиваете; выращивание из семян может быть ненадежным.

Сорта орегано для выращивания

Выбирая орегано для получения желаемого аромата, попробуйте крошечный кусочек листа или потрите лист, чтобы почувствовать аромат. У вкусных орегано обычно есть грозди белых цветов.

Орегано дикий Origanum vulgare не имеет вкусовых качеств других сортов .
Орегано обыкновенное, также называемое греческим орегано: Origanum vulgare hirtum имеет перечный аромат, связанный с орегано. Иногда его называют O. heracleoticum.
Орегано компактное: O. vulgare ‘var. ‘Compactun Nanum’ — почвопокровное растение высотой всего 3 дюйма.
Орегано золотой ползучий: O . vulgare ’Aureum’ имеет мягкий вкус.
Сирийский орегано: maru
Калитери орегано: «Калитери» с серебристо-серыми листьями.
Орегано туркестанский: O . tyttanicum
Орегано мелколистное: O . микрофиллум
Dittany of Crete (O. dictamnus) имеет толстые серебристые, пушистые, почти круглые листья диаметром ¾ дюйма. Вырастает до 12 дюймов в высоту. Используйте свежие или сухие листья для чая или приправы.

Также представляет интерес:

Как вырастить мяту

Как вырастить тимьян

Как вырастить орегано

Как вырастить петрушку

Как вырастить майоран

Дополнительные советы на Как создать сад с травами

Origanum vulgare hirtum Орегано греческий

В 1940-х годах большой интерес к иностранной кухне генерируется солдатами, вернувшимися домой с войны.Они испытали разные продукты, которые были острее и, да, даже вкуснее, чем мамина кастрюля жарить. Правда, в то время были некоторые этносы, которые прижились Орегано, но большинство из нас понятия не имели.

К сожалению, когда мы начали выращивать орегано в нашем сады, она часто брала верх, вторгаясь в наши сады с травами, наши лужайки и наши цветники. Хуже того, у него не было вкуса, кроме травы. Семена мы посевы были легко собраны в дебрях Средиземноморья, где Орегано покрыло горы (Oregano, в вольном переводе с греческого, означает Радость Горы).Это стремительно растущее растение — вот что мы теперь называем как дикий майоран. У него есть розовый цветок, который великолепен как засушенный цветок, но Тем не менее, есть гораздо лучше вести себя декоративных Орегано для выращивания цветов. Как и дикий майоран, они также не имеют вкуса. В конце концов, ароматный подвид этого дикого майорана сделал его путь в Америку из Греции; И, естественно, мы назвали его Греческий Орегано . Первоначально получив ботаническое название Origanum heracleoticum, его правильное ботаническая ручка теперь — Origanum vulgare hirtum.Origanum vulgare — это ботаническое название дикого майорана с розовым цветком и без запаха. Итак, наш вкусный Орегано Греческий — дикий ребенок (гибрид) безвкусного Дикого Майоран. Hirtum означает волосатый, что помогает отличить его от дикого. Майоран, если они стоят рядом.

К счастью, есть более простой способ определить, что есть что: просто попробуйте их. Около 15 лет назад я давал интервью журналу писатель и я сказали ей, что Греческий орегано настолько острый, что свежие листья немеют кончик языка.Ей это понравилось, и она использовала это в своем журнале. Должно быть, он ударил по верной ноте многие, потому что я вижу эту описательную фразу, часто используемую для описания этого растение. Если вы покупаете душицу в питомнике, натрите лист, если не получишь чудесного аромата, положи обратно

Эти маленькие волоски на листьях и стеблях растения — индикатор того, что климат такой же, как в его родном городе. Волосы придают растению тень и медленно вниз транспирация (или потеря воды) от растения.Это позволяет растению пережить довольно жаркую и сухую погоду. Чем больше этих маленьких поставщиков оттенков, тем серее растение. Вот почему многие растения с серыми листьями становятся верхушками при засухе. толерантные списки.

И наоборот, эти растения трудно выращивать в жара и влажность или сильный зимний дождь. С влажностью можно немного справиться путем посадки в приподнятые грядки или контейнеры и давая растениям много места между ними для циркуляции воздуха. Хорошо дренированная почва поможет в периоды сильный дождь и приподнятые грядки, заполненные органическим верхним слоем почвы и компостом. хорошо для этого тоже.Где бы ни образовывались лужи после дождя, наверное, не лучший вариант. место для греческого орегано . И, как и большинство трав, шесть часов солнца — это желательно полностью раскрыть эти аппетитные ароматы. В жарких летних регионах, послеполуденная тень может сократить полив и стресс для растения. И мульчирование всегда полезно улучшить почву и сохранить корневую зону температуры умеренные. Любой стресс, который испытывает растение, например, высыхание и полив, обезвоживание и полив, вызовет насекомых и болезни.

Греческий орегано , как и другие представители Семейство Lamiaceae, в первую очередь Мята, имеет две фазы роста. Первое происходит, когда растение просыпается от зимы. покой. Мягкие нежные побеги отрываются от земли и жадно тянутся к земле. солнце; они продолжают расти в течение месяца, а затем начинают делать цветок головы. К первому лета они полностью расцветут. Цветы греческого Орегано и другие кулинарные орегано белые и довольно неинтересные.Некоторые кулинарные орегано, такие как итальянский, сицилийский и критский, имеют цветы, можно использовать для поделок, например, травяной венки . У этих растений более мелкие и восковые листья на стебле цветка. которые держатся лучше, чем волосатые мягкие листья греческого орегано при сушеные. У них также более плотные цветочные головки, которые лучше держатся при сушке. Частое срезание стеблей растения препятствует цветению и способствует свежему рост и кустистость. Его можно косить или стричь с точностью до двух дюймов от землю при уборке урожая или уходе за садом, обычно не менее трех раз год в нашем долгом вегетационном периоде.Когда растение цветет, оно не дает новых листья и сборы могут стать тоньше и менее ароматными. Примерно посередине лета растение решает, что налетало достаточно цветов, и начинает второй фаза роста. Это боковой рост, который позволяет растению увеличиваться в диаметр, и он будет продолжать расти вверх. Придание растению мягкости почва для распространения побудит бегунов искать новую почву.

Греческий орегано обладает сильным вкусом, но не выдерживает длительного приготовление, особенно при использовании в свежем виде.Собирайте свежие листья прямо перед тем, как вы собираюсь их использовать. Вымойте их и вытрите насухо. Если вы собираете несколько часы впереди времени, вымойте их, промокните насухо, заверните в сухие бумажные полотенца и поставьте в холодильник. Они таким образом продержится несколько часов. Или целые стебли можно поместить в стакан или даже лучше, красивую вазу с водой. Это интересный способ приготовить еду. Выберите несколько видов кулинарных трав и составьте кулинарный букет. Ароматические веточки розмарина, греческого орегано, зимнего чабера и базилика, которые ждут поблизости, сделают текут творческий и пищеварительный соки. Орегано по-гречески нарезать и смешанный с чесноком, солью и оливковым маслом — отличный маринад для свинины, говядины или жареный картофель. Добавьте в маринад немного розмарина и нанесите его на птицу.

Или используйте свежие листья в качестве начинки для домашней пиццы (так Греческий Орегано впервые использовался для пиццы, а не как ингредиент соуса).

Сушеный греческий орегано — отличный способ пережить зимнюю хандру.Его можно использовать для травяные маринады или могут быть добавлены ближе к концу приготовления в любой томатный соус, обжарить, перемешать жаркое, или блюдо из яиц. Попробуйте немного сушеного Греческого Орегано на следующем приготовленном на гриле сэндвич с сыром. Свежий или сушеный орегано также можно комбинировать с другими травами, чтобы приготовить смесь для корки с травами для свиных отбивных, вырезки или куриных грудок или пикантных травяной маринад . При замене свежей зеленью сушеной столовая ложка свежих трав равна примерно одной чайной ложке сушеных трав.Небольшой количество греческого орегано можно сушить в любое время. Обычно просто кладут обрезки, оставшиеся после ужина в керамической миске, сделают свое дело.

Для сбора урожая на зиму проще всего просушите все, что понадобится за один раз. За четыре-шесть недель до первого мороз, отрежьте траву примерно на три дюйма над землей. растение, чтобы отрастить, а затем, до заморозков, срезать длинные стебли (от 6 до 8 дюймов), подвязать небольшими группами и тусоваться без солнечного света в теплой комнате.Проверяйте часто и, когда до хрустящей корочки, храните целые стебли в стеклянных банках в темном шкафу или кладовой. Оставление листьев на стеблях сохранит больше аромата, чем удаление листья и измельчение их в порошок. Орегано по-гречески можно также протереть с помощью немного оливкового масла и замороженные. Заморозьте квартиру в пакетах на молнии размером с пинту. Поскольку оливковое масло не замерзает, кусочки этого замороженного песто легко отламываются и использовал.

Свежий, сушеный или замороженный, Греческий орегано настроит ваши вкусовые рецепторы гудение.

Какой кулинарный орегано подходит для тебя?

Используйте нашу диаграмму вкуса и интенсивности, чтобы выбрать Кулинарный ориганум заинтриговал вас больше всего. Вкус измеряется 1 единицей близко к сладкому майорану и 10 близко к греческому орегано. Интенсивность как он обезболивает язык: 1 — мягкий, а 10 — самый острый. Хотя сладкий майоран включен в нашу таблицу, мы рекомендуем вам направить засеять этот нежный многолетник; поэтому мы не предлагаем его на продажу.

А как насчет других растений с Аромат орегано?
Все следующие заводы имеют Тег орегано добавлен к их общему названию, потому что, хотя они и не настоящие ориганумы, они содержат особый аромат «орегано».
Plectranthus amboinicus, Кубинский Орегано; Monarda menthaefolia, Орегано де ла Сьерра; Lippia Graveolens, мексиканский орегано; Полиоминта длиннолистная, Юго-западный орегано.Они, наряду с нашими настоящими ориганумами, представляют мир орегано.

греческий Орегано — одно из шести заводов, включенных в нашу Кухонная трава Garden Six Pack.

Это растение часто доступен в розетке подносы. Эти лотки вмещают 128 одинаковых растений. Они отличный недорогой способ заполнить много места. Каждая ячейка составляет 3/4 дюйма на дюйм. Проверьте здесь, чтобы узнать, Греческий Доступны лотки для пробок орегано.

Origanum onites Критский орегано или ригани или горшечный майоран

Ваши вкусовые рецепторы устали и исчерпаны? Разбудите их этим ароматом. Cretan Oregano очень острый и подходит для пиццы или любого другого блюда. призывая орегано к следующему уровню.

Как большинство Орегано, Критский Орегано легко выращивать. Самая частая проблема с выращиванием Ореган — это то, что когда они зацветают листья не такие ароматные. С Cretan Oregano это не проблема, как листья, так и цветы используются в свежем или сушеном виде. Но лучший вкус — это концентрируется в неоткрытых бутонах, которые образуют плотный узелок.Обрежьте стебли длиной около восьми дюймов, когда начнут формироваться цветочные головки, но прежде, чем цветы успеют стать коричневыми. Листья еще могут быть используются на этом этапе (или в любой момент они все еще выглядят хорошо), но цветочные головки с коричневыми цветками следует выбросить. Прочные палочки Критский орегано можно сушить и упаковывать для подарков. Многие травы делают простые, но желанные подарки тем, кто не занимается садоводством или не умеет заниматься садоводством.

Критский орегано в цветке — удивительный полезный аттрактор насекомых. который включает маленьких бабочек.На самом деле, вы можете захотеть вырастить два растения. Один для вас, чтобы срезать до того, как распустятся цветы, и один, чтобы позволить цвести для благодетелей и бабочек. Сажаем травы, такие как критский Орегано , привлекающий опылителей возле огорода, является отличный способ увеличить производство.

Если Критский орегано разрешено цвести, его следует обрезать, когда цветы истощатся. Мы хотелось бы, чтобы наши зрелые критские орегано были в порядке, полтора-два футов в высоту и от двух до двух с половиной футов в ширину.Новые, небольшие растения цветы должны быть обрезаны, а стебель — на дюйм или два, в зависимости от по размеру. Он должен оставаться вечнозеленым.

Невскрытые стебли цветов также можно использовать в поделках. как наш свежий травяной венок.

Как выращивать душицу / RHS Gardens

Свинья

Душицу можно привезти в виде готовых растений из садовых центров или вырастить из семян.

Орегано обыкновенное можно вырастить из семян, посеянных в помещении с февраля по май. Наполните небольшой горшок компостом для семян и высейте несколько семян на поверхность.Накройте небольшим слоем просеянного компоста, полейте и поместите в размножитель для прорастания. Когда саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, наколите три в 8-сантиметровый горшок с универсальным компостом.

Grow

Поливайте горшки регулярно, но избегайте чрезмерного полива, иначе корни могут загнить. Держите растения компактными, обрезая рост после того, как цветы увядут летом, а затем подбодрите комнатные растения, применив жидкие удобрения.

Зимой срезайте мертвые стебли до основания. Растения не любят быть слишком влажными зимой, поэтому поставьте горшки в защищенное место и поставьте на ножки, чтобы слить лишнюю воду.Для зимнего запаса листьев поднимите растения осенью, поместите их в горшок и поместите в хорошо освещенное место под навесом.

Растение

Выращивайте в помещении до начала лета или до тех пор, пока не исчезнут все опасности заморозков, затем посадите в солнечном, защищенном месте на хорошо дренированной почве. Как вариант, посадите в горшок на 15 см (6 дюймов), наполненный универсальным компостом.

Общие проблемы

Тля

Ищите колонии зеленых мух на мягких кончиках побегов растений или на листьях.Они всасывают сок и выделяют липкую медвяную росу, способствуя росту черной, покрытой сажей, плесени.

Средство защиты

Раздавите колонии тлей пальцем и большим пальцем или используйте биологический контроль в теплице.

Тепличный красный паук или двупятнистый клещ

Листья становятся пятнистыми, бледными и покрываются паутиной, на которой хорошо видны клещи; листья тоже опадают преждевременно.

Remedy

Они хорошо себя чувствуют в жарких и сухих условиях, поэтому растения регулярно опрыскивают.Используйте биологический контроль в теплице.

Уборка урожая

Собирайте листья орегано по мере необходимости с конца весны — просто отрежьте несколько побегов, а затем срежьте листья. Аромат лучше всего до того, как цветы распустятся.

Используйте листья свежие или сушеные. Их также можно замораживать в лотках для льда.

Чтобы высушить листья душицы, повесьте веточки в темное, хорошо проветриваемое место на несколько недель. После полного высыхания снимите листья и храните в герметичной банке.

Травяной гид по орегано: как вырастить и собрать Origanum vulgare

Выращивание душицы дает вам доступ к траве, которой можно найти бесчисленное множество применений. Эту траву легко выращивать, и она предлагает множество преимуществ для здоровья, которыми может воспользоваться каждый садовник.Вот все, что вам нужно знать о том, как выращивать и использовать орегано!

Орегано — широко известное кулинарное растение, используемое в итальянской, турецкой, греческой и мексиканской кухне. Он имеет богатый согревающий вкус, но может иметь горький вкус, особенно в свежем виде.

Выращивать в саду легко и привлекательно, а также обладает прекрасными лечебными свойствами. Это руководство расскажет о выращивании орегано, его истории и пользе для здоровья, о том, как его собирать и как использовать орегано в рецептах.

История орегано

Орегано ( Origanum vulgare ) произрастает в регионах Средиземного моря и Евразии и имеет тенденцию расти в дикой природе в горных районах с каменистой почвой. Орегано, как известно, использовали древние греки. Некоторые записи о травяном использовании орегано датируются 1600-1200 годами до нашей эры.

Слово орегано , как говорят, произошло от греческого слова oreos, , означающего «горы», и ganeos, , означающего «яркость», «радость» или «красота».”

Орегано в древние времена

Орегано раньше был единственным видом, но теперь во всем мире выращивают несколько различных сортов. Это острое растение выращивали в Египте последние 3000 лет. Орегано в качестве дезинфицирующего средства и консерванта было обычным явлением в Египте. Его часто сочетали с розмарином и лавандой в льняных саше и в средствах для ванн. Его обычно использовали для ароматизации, очищения и гигиены.

В древние времена орегано часто упоминали врач Гален и известные травники Калпепер, Паркинсон и Жерар.Виды Origanum , включая майоран, были зарегистрированы для использования при различных заболеваниях, включая простуду, зубную боль, боли в животе, синяки, отеки, боли в ушах и кашель.

Орегано в Библии

Ливанский орегано считается библейскими авторитетами одним из растений, называемых «иссопом». Легенда гласит, что это растение использовали для окропления дверных косяков кровью ягненка во время Пасхи. Его также использовали для очищения и жертвоприношений.

Орегано в фольклоре

Согласно некоторым волшебным преданиям, орегано ассоциировалось с духами и считалось, что он помогает мертвым спать спокойно. Орегано также использовали в пакетиках, чтобы привлечь богатство.

В 7 веке до нашей эры орегано использовали для ароматизации мяса, овощей и вина. Он по-прежнему широко используется на кухнях по всему миру.

Польза орегано для здоровья

Согласно исследованиям , орегано можно использовать для уничтожения бактерий, дрожжей, грибков, паразитов и вирусов.Кроме того, орегано эффективен при кишечных газах, боли в горле, кашле, ревматизме, ушной боли, синусите и диарее. Он также используется для лечения нервного напряжения, затрудненного дыхания, перхоти, опрелостей, зубной боли, укусов пчел и ядовитых укусов, а также для снятия судорог, снижения температуры и уменьшения последствий эпидемического паротита и кори.

Противомикробные и антибактериальные свойства орегано

Хотя в наше время орегано наиболее широко известен как кулинарная трава, он обладает мощными противомикробными и антибактериальными свойствами. Исследования эфирного масла душицы показывают антибактериальную активность даже в отношении E.coli .

Основными активными компонентами орегано являются карвакрол и тимол, которые обладают антибактериальным действием широкого спектра действия также против Salmonella typhinium и E. coli , а также различных видов MRSA, устойчивых к антибиотикам бактерий.

Орегано от артрита

Его согревающие свойства делают его прекрасным обезболивающим при ношении мышц, костей и суставов. В том же исследовании показано, что душица также содержит розмариновую кислоту, которая, как предполагалось в исследованиях иммунитета, подавляет опосредованное Т-клетками прогрессирование ревматоидного артрита.

Орегано снижает стресс

В одном исследовании диетическое употребление листьев душицы снижает окислительный стресс у крыс, демонстрируя также его мощные антиоксидантные свойства. Сообщалось, что и карвакрол, и розмариновая кислота защищают ДНК от повреждающих агентов.

Как вырастить орегано

Теперь, когда вы знаете все невероятные преимущества этого растения, давайте поговорим о выращивании орегано.

Ботаническое название: Origanum vulgare

Фамилия: Lamiaceae

USDA Zone : 5-10

Высота: от 12 до 18 дюймов

Расстояние: от 12 до 15 дюймов

Свет: Полное солнце

Вода: Засухоустойчивый

Предупреждения: Нет

Орегано, иногда называемый диким майораном, принадлежит к семейству мятных, поэтому его легко выращивать и плодоносить.Это многолетник с деревянистым стеблем, который хорошо перезимует в зонах 5-10. В Зоне 4 и ниже его можно выращивать как нежное многолетнее или однолетнее растение и защищать его зимой.

Выращивание орегано в контейнерах

Он не только подходит для выращивания в контейнерах, но также может быть предпочтительным для удержания спреда. С другой стороны, из душицы получается ароматное, привлекательное низкорослое почвопокровное растение на грядках, именно так я его и выращиваю.

Как разводить орегано

Орегано можно легко вырастить из семян и черенков существующего растения, но проще всего разделить комок из устоявшегося растения в качестве нового старта.

Вы можете выкопать комок с помощью ножа для почвы , и он легко пересаживается в новый дом. Или выкопайте весь завод орегано и разделите его на множество других растений .

Если вы выращиваете семена или черенки, делайте это в помещении за 6–10 недель до последнего дня заморозков в вашем районе, чтобы получить преимущество перед сезоном.

Выращивание душицы

Дайте растениям вырасти примерно до 4 дюймов, а затем вырастите более густые и густые растения, собрав листья для использования! Вы можете собрать их, оторвав верхушки или слегка обрезав.Регулярная обрезка заставит растение снова разветвляться на высокие, веретенообразные растения.

Как и все средиземноморские травы, такие как лаванда и розмарин, орегано любит солнце и тепло. Растения устойчивы к засухе и требуют хорошей дренирующей почвы. После укоренения они требуют небольшого количества воды.

Как собирать орегано

Обильно собирайте орегано перед цветением для сушки и использования в течение всего года. Листья имеют самый ароматный вкус прямо перед распусканием цветов. Я рекомендую собирать урожай утром, когда роса высохнет, так как в листьях содержится больше всего эфирных масел.Натуральные эфирные масла являются наиболее высокими по утрам в большинстве трав.

Примечание : Цветы душицы не только красивы; они также очень полезны для опылителей. Оставьте немного пчелам и дайте им высохнуть на растении. Затем вы можете осенью обрезать стебли цветов и использовать их для композиций из засушенных цветов.

Используйте чистые ножницы или ножницы для удаления стеблей с растения. Обрежьте немного выше набора листьев. Это позволит растению разветвляться от места среза и дать больше стеблей.Если есть пыль или мульча, слегка промойте их и используйте центрифугу для салатов , чтобы удалить лишнюю влагу.

Как сушить и хранить орегано

Повесьте связку стеблей и листьев вверх ногами в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Когда листья высохнут, вы можете удалить листья, проведя пальцами сверху вниз по стеблям, вытесняя листья в миску внизу. Листья легко оторвутся. Просейте листья, чтобы удалить все стебли и мякину.

Если вы предпочитаете сушить листья по отдельности, снимите листья со стебля и высушите отдельно на пергаментной бумаге на лотке. Разложите чистые листья по лотку и дайте им полностью высохнуть.

Храните в герметичном, чистом, сухом контейнере до 6 месяцев или когда новый свежий орегано будет готов к сбору в вашем саду.

Орегано — это основная трава для кухни и лечебного кабинета, а также прекрасное дополнение к вашему саду.Выращивайте собственный орегано в домашних условиях и найдите множество отличных способов воспользоваться преимуществами этого удивительного растения!

Еще сообщения для чтения:

Профиль растения Origanum vulgare ‘White Anniversary’

Цвет цветка
Светло-розовый Время цветения
Начало лета
Середина лета
Позднее лето Цвет листвы
Темно-зеленый
Пестрый
Белый Применение и характеристики растений
Акцент: хорошая текстура / форма
Альпийский и рок
Привлекает бабочек
Бордюр
Контейнеры
Устойчив к оленям
Устойчив к засухе
Кромка
Устойчивость к кроликам
Вечнозеленый
Ароматный
Покровный покров
Массированный Размер головки цветка
Средний Высота
15-20 см
6-8 дюймов Распространение
30-45 см
12-18 дюймов Пеший трафик
Свет

Скорость роста
Средняя

Орегано ‘Hot & Spicy’ (Origanum vulgare)

Инструкции по посадке

Многолетние травы можно сажать в любое время с весны до осени.Весной сажайте однолетние травы.

Травы идеальны для контейнеров. Горшки можно принести в помещение на зиму и поставить возле солнечного окна для непрерывного урожая круглый год.

Подготовьте сад, взломав существующую почву (с помощью мотыги, лопаты или культиватора) на глубину 12–16 дюймов (30–40 см). Добавляйте органические вещества, такие как навоз, торфяной мох или садовый компост, пока почва не станет рыхлой и удобной для обработки. Органические ингредиенты улучшают дренаж, добавляют питательные вещества и способствуют появлению дождевых червей и других организмов, которые помогают поддерживать здоровье почвы.

Проверьте этикетку на растении, чтобы узнать о рекомендуемом расстоянии и высоте созревания растения. Расположите растения так, чтобы более высокие растения находились в центре или на заднем плане ландшафтного дизайна, а более низкие растения — на переднем плане. Чтобы вынуть растение из контейнера, осторожно обхватите основание растения, наклоните его в сторону и постучите по внешней стороне горшка, чтобы освободить его. Поверните контейнер и продолжайте постукивать, разрыхляя почву, пока растение не выйдет из горшка плавно.

Выкопайте яму в два раза больше, чем корневой ком, и достаточно глубоко, чтобы растение находилось на одном уровне с почвой в контейнере.Удерживая растение за верхушку корневого комка, пальцем слегка раздробьте нижние корни. Это особенно важно, если корни плотные и заполнили емкость. Установите растение в лунку.

Осторожно протолкните почву вокруг корней, заполнив пустое пространство вокруг корневого кома. Утвердите почву вокруг растения вручную, утрамбовывая плоской стороной небольшого шпателя, или даже придавив почву ногой. Почва, покрывающая посадочную яму, должна быть на одном уровне с окружающей почвой или на один дюйм выше вершины корневого кома.Новые посадки следует поливать ежедневно в течение нескольких недель, чтобы они хорошо прижились.

Завершите работу слоем мульчи толщиной 2 дюйма (5 см), например измельченной коры или компоста, чтобы сделать сад чистым, уменьшить количество сорняков и сохранить влажность почвы.

Инструкции по поливу

Новые посадки следует поливать ежедневно в течение пары недель. После этого, в зависимости от погоды и типа почвы, полив можно регулировать каждые два-три дня. Глинистые почвы удерживают влагу дольше, чем песчаные, поэтому в песчаных почвах следует ожидать более частого полива.

У разных растений разные потребности в воде. Некоторые растения предпочитают оставаться в сухом состоянии, другие — постоянно влажными. Обратитесь к этикетке завода, чтобы проверить конкретные требования завода.

Лучше тщательно замачивать землю на глубину до 8 дюймов (20 см) каждые несколько дней, чем немного поливать ежедневно. Глубокий полив способствует прорастанию корней в землю, в результате чего растение становится более крепким и устойчивым к засухе.

Чтобы проверить влажность почвы, прикопайте пальцем или небольшим шпателем и исследуйте почву.Если первые 2–4 дюйма (5–10 см) почвы высохли, пора полить.

Растения в контейнерах могут быстро высыхать в зависимости от погоды, и им может потребоваться полив чаще, чем растениям на грядке. Если возможно, полейте водой на уровне почвы, чтобы избежать намокания листвы. Поливайте всю почву, пока вода не потечет из дна горшка. Это говорит о том, что почва полностью влажная.

Инструкции по внесению удобрений

Травы, посаженные в саду, не требуют дополнительных удобрений.Ежегодно наносите слой мульчи или компоста толщиной 1-2 дюйма (3-5 см). По мере разрушения мульчи она снабжает растения питательными веществами и в то же время улучшает общее состояние почвы.

Травы в контейнерах можно слегка подкармливать универсальным удобрением в половине нормы, указанной на упаковке.

Инструкции по обрезке

Купите хороший, острый ручной секатор или нож для сбора урожая. Прищипывание стеблей может привести к повреждению основного растения.

Травы можно собирать в течение всего вегетационного периода и использовать в свежем, сушеном или замороженном виде.Лучше не обрезать более 50% листвы за один раз. Это сохраняет растение здоровым и дает новые побеги для непрерывного сбора урожая.

Если вы не выращиваете траву специально для ее цветков (например, лаванды) или для производства семян (например, фенхель), лучше всего удалять цветочные почки по мере их появления. Благодаря этому энергия растения сосредоточена на выращивании листвы, а не на цветении и семенах.

Убирайте травы утром, когда растительные масла достигают своего пика. Подготовьте черенки трав для использования, осторожно промыв и высушив листву.Если вы планируете сохранить травы, также проверьте листву на наличие насекомых или яиц. Травы можно сушить или замораживать для дальнейшего использования. Общее правило использования в кулинарии: используйте в два раза больше свежей или замороженной травы, чем сушеной.

Убирайте семена, когда цветы начинают блекнуть и становиться коричневыми, но до того, как семена упадут с растения.

Не обрезайте растения после 1 сентября. Обрезка стимулирует нежные новообразования, которые легко повредятся при первых заморозках. После того, как растения отмерли до основания, их легко очистить, просто срезав их до высоты около 4 дюймов (10 см) над землей.