Миндаль как выглядит: фото, описание, как выглядит миндаль и как вырастить дерево и как за ним ухаживать — Агроновости

Содержание

фото, описание, как выглядит миндаль и как вырастить дерево и как за ним ухаживать

В зависимости от вида миндаль может быть или небольшим кустарником или изящным деревцем. При описании растения миндаль выделяют две разновидности – горькую и сладкую. Внешне эти культуры не имеют явных различий. Узнать, какое именно дерево миндаль перед вами, можно лишь по вкусовым качествам костянки. О том, как выглядит миндаль, и в каком оно нуждается уходе, вы узнаете из представленного ниже материала.

Миндаль: фото и описание, как цветет растение

Миндаль (Amygdalus communis L.) – это не очень большое дерево или кустарник, который включает в себя около 200 видов. Дерево миндаля вырастает до 3—8 м, обладает ветвистой кроной.

Посмотрите на фото, как цветет миндаль – это прекрасное зрелище, воспетое не одним поэтом:

Цветки с пятью опушенными чашелистиками и колокольчатой чашечкой. Лепестков 5, реже — больше, большей частью белого, реже розового цвета. К окончанию цветения у основания лепестков появляется антоциановая окраска. Тычинок от 18 до 32, столбик с рыльцем обычно выше тычинок, часто изогнут, опушен, завязь всегда опушенная, с одной, иногда с двумя семяпочками; в этом случае получается два семени в одном орехе. Как исключение, встречаются цветки с двумя и более пестиками.

Как видно на фото, листья у дерева миндаль эллиптического типа, немного удлиненные, слегка отдают блестинкой, появляются после цветения через 2—3 недели:

Плод – костянка, покрытая волосками, растрескивающаяся после созревания. Внутри косточка, где и находятся съедобные одно или два семечка. Миндальное зернышко может иметь гладкую или морщинистую поверхность. Горький и сладкий миндаль легче всего различить, пробуя на вкус, нежели по морфологическим признакам.

Большинство видов миндаля встречаются, как правило, в умеренной зоне. Эти деревья и кустарники являются вечнозелеными или листопадными. Высота их колеблется от 0,5 метра до 1,7 метра, а ширина приблизительно 1-2 метра. Растение очень теплолюбивое и плохо переносит сильные ветра.

Происхождение растения миндаль

Миндаль имеет древнее происхождение. Название растения связывают с именем прекрасной богини Амигдалины, которой поклонялись финикийцы.

Родиной растения считают страны Северной Африки и Кавказ, где и сейчас его можно встретить в диком виде.

О древнем происхождении этого растения свидетельствует тот факт, что о нем имеется упоминание в Библии. Миндаль считается культовым деревом: им украшали дома во время религиозных праздников, брали с собой в места поклонения богам, веточками растения отгоняли злых духов от заболевших детей. Миндаль очень быстро люди научились культивировать. Сначала он распространился в Греции, где его считали символом плодородия, слагали о нем различные легенды. Миндаль имеет три разновидности: горький, сладкий и хрупкий.

Происхождение сладкого миндаля греки связывают с легендой о любви красивой девушки Феллиды к Демофонту Во время их длительной разлуки девушка превратилась в засохшее миндальное дерево. Вернувшись на родину Демофонт долго оплакивал свою возлюбленную. Боги сжалились над ним, и когда он обнял засохшее дерево, оно ожило, распустило листья и зацвело прекрасными цветами.

Происхождение горького миндаля связывают с трагической смертью дочери Мидаса. Горький миндаль вырос на том месте, где она ударом кинжала пронзила свое сердце после сообщения о смерти мужа.

Уже во II веке до н. э. миндаль выращивали римляне. Затем пробовали выращивать во Франции, Германии, столь привлекательным было это растение. Оно не везде приживалось, так как родиной его были более южные страны. Но в виде готового продукта миндаль распространился до Северной Европы.

Позднее, в VI веке, его начинают выращивать в Крыму. В остальные районы России миндаль попадает в качестве заморского продукта вместе с инжиром, изюмом, грецкими орехами и используется как лакомство у состоятельных людей.

Издавна применяли миндаль при лечении различных недугов, что увеличивало его популярность. На Руси горький миндаль использовали для лечения женских заболеваний.

В настоящее время выращивают во многих странах: в Китае, в Америке, в теплых областях Словакии, в Чехии, в государствах Средиземноморья. В диком виде растет в государствах Средней Азии, в Афганистане, Иране, Малой Азии.

Хрупкий миндаль получил свое название из-за очень тонкой ломкой косточки, которая не содержит дырочек и бородавок, легко ломается от прикосновения. Семя сладкое.

Миндаль выращивают в странах, где позволяют климатические условия. Он боится заморозков, самые незначительные понижения температуры приводят к гибели цветов.

Во многих странах обыкновенный миндаль произрастает в диком виде, располагаясь на каменистых склонах, где не приживаются другие виды растительности. В основном это горькие его сорта. Сладкоплодные сорта выращивают на плантациях. По мере созревания миндаль собирают и подвергают обработке: сушке, упаковке в герметичную тару.

Какие бывают виды дерева миндаль (с фото)

Существует два совершенно разных вида этих растений: миндаль низкий (степной или бобовник) и миндаль трилоба – трехлопастная слива (P. triloba).

Первый вид миндаля – это изящный кустик (высотой около одного метра), производит впечатление штамбового растения, поскольку у него оголена нижняя часть побегов. Происходит это растение с Северного Кавказа и из Западной Сибири. Расцветает растение на Северо-Западе в середине мая одновременно с распусканием листьев. В течение примерно 15 дней все веточки снизу доверху усыпаны мелкими блестящими розовыми цветками.

Обратите внимание на фото – этот вид миндаля отлично смотрится на дальнем плане каменистых горок (рокариев), среди валунов:

Декоративен он и в групповых посадках (по 3–4 кустика рядом) на углах газона или для выделения зоны отдыха на участке, в миксбордерах с другими кустами и многолетниками подходящего габитуса (внешних размеров надземной части), а также в солитерной посадке.

Второй вид миндаля – это дерево или деревце, поскольку это один из видов сливы. Особенно декоративна одна из садовых форм – «Плена». Ветки растения прошлых лет еще до распускания листьев покрываются густо-махровыми цветками до 3–4 см в диаметре, напоминающими миниатюрные розочки. Цветение длится больше двух недель и ничуть не уступает по красоте всемирной известной цветущей японской сакуре (вишне).

Посмотреть, как выглядит дерево миндаль, можно на фото, представленных ниже:

Условия выращивания и уход за обыкновенным миндалем

Цветки миндаля стерильны и семян не образуют, а потому основным способом размножения является окулировка в июле на однолетние сеянцы обычной сливы или в августе на сеянцы терна. Довольно легко размножается черенками, а если растение корнесобственное, то и корневыми отпрысками.

Вырастить миндаль, как показывает практика, в условиях Северо-Запада вполне возможно, растение даже может обойтись без укрытия. Важные условия выращивания миндаля – обилие солнца, плодородная рыхлая почва, весной растение нуждается в полном минеральном удобрении, а осенью – в золе. Сажать следует в защищенных от ветра местах, но не на сквозняках или в низинах, где часто бывает застойный холодный воздух, особенно весной. При выращивании и уходе за миндалем не забывайте, что это растение, как и обычная слива, может подвергаться нападению тли. От нее есть простой способ защиты: шесть крупинок «Здорового сада» на один литр воды растрясти до полного растворения и опрыскать растение. Обычно бывает достаточно одного раза. Поскольку это несъедобное растение, то можно воспользоваться и химическим препаратом «Перимор» специально против тли.

Если не будете убирать из-под растения опавшую листву, а поливать ее раствором биопрепарата «Фитоверм» (а еще делать это дважды в год, осенью и весной), то никаких подкормок (кроме ежегодного внесения золы) не потребуется вообще. При выращивании обыкновенного миндаля летом заваливайте приствольный круг выполотыми сорняками или скошенной травой, либо густо засевайте белой горчицей. Но не перекапывайте и не выпалывайте догола приствольный круг.

Обрезку, как и всех косточковых культур, во избежание камедетечения следует проводить осенью или зимой, но не весной. Вырезают усыхающие, старые и поломанные ветви.

посадка, уход, выращивание, виды и сорта, как выглядит, где растет, фото

Содержание:

Описание растения
Как цветет миндальное дерево
Миндальное дерево: урожайность, сорта
Популярные виды и сорта
Нюансы выращивания дерева из косточки
Как защитить дерево от болезней и вредителей
Способы размножения
Подготовка к зимовке
Рекомендации по выращиванию для разных регионов

Миндаль ценится за съедобное ядро косточки, в котором сконцентрирована масса микроэлементов и питательных веществ. Жителям Кавказа, Крыма и Средней Азии не сложно обеспечить благоприятные для миндаля условия выращивания. Однако это теплолюбивое растение можно высаживать и в средней полосе России, и на Урале для декоративных целей.

В регионах с теплыми зимами дерево плодоносит через 5 лет после посадки. Средняя урожайность с 1 дерева — около 10 кг очищенных ядер. Получать сладкие орехи можно в течение 50 лет, если выбрать подходящий сорт и соблюдать правила агротехники. В этой статье мы расскажем, как вырастить миндаль и правильно за ним ухаживать.

Описание растения

Миндальное дерево — не орех, как многие думают, а косточковое растение из рода слив.

Миндаль обыкновенный представляет собой растение с серыми побегами и гладкой корой. В высоту достигает 6–10 м. Листья заостренные, темно-зеленые. Дерево сильно ветвится, весной покрывается крупными одиночными цветками с сильным ароматом.

Как цветет миндальное дерево

Цветение миндальных деревьев приходится на период с января по март, но это только в тех регионах, где зима особенно теплая. Если же брать Россию, то в южных регионах бутоны появляются в апреле, а вот в средней полосе, где более холодная и долгая зима, цветения растений можно ожидать только в мае. Начинает цвести миндаль после посадки лишь на 4–5 год.

Цветение миндаля — зрелище незабываемое, и фото, представленные в статье, тому подтверждение. Именно поэтому многие садоводы задаются вопросом, как вырастить миндальное дерево на своем участке. Во время цветения ветки просто усыпаны белыми или нежно-розовыми цветами. Цветки могут быть простые или махровые, диаметром от 2 до 6 см. Период цветения продолжается в течение трех недель.

Миндальное дерево: урожайность, сорта

Урожайность миндаля зависит не только от сорта, но и от возраста растения. Первый небольшой урожай можно получить уже через четыре года после посадки саженца. Максимальной урожайности можно ожидать только от деревьев возраста 10 лет и старше при условии соблюдения всех правил при выращивании и уходе за миндалем.

С одного дерева миндаля в среднем можно собрать 7–9 кг очищенных ядрышек. Плодоносить же растения способны до 45–50 лет. Но здесь приведены усредненные данные, ведь во многом урожайность будет зависеть от выбранного сорта, климатических и погодных условий.

Из пищевых сортов миндаля наиболее часто выращивают:

«Форос»;
«Никитинский 62»;
«Десертный»;
«Словения».

Нюансы выращивания дерева из косточки

Многих интересует, как вырастить миндаль из косточки? Опытные садоводы рекомендуют до того, как заниматься непосредственно выращиванием миндаля из косточки в домашних условиях, выполнить следующую последовательность действий:

Выбрать сорт с учетом климатический особенностей конкретной местности. Дело в том, что при сильных весенних заморозках завязи опадают, поэтому в регионах с суровой зимой и затяжной весной сажают сорта, подходящие только для декоративных целей.
Определиться с местом посадки. Деревья не требовательны к качеству грунта, но плохо переносят кислую почву и влажные участки с высоким уровнем грунтовых вод.
Не забыть о «компании» для миндаля. Чтобы дерево давало урожай, его нужно опылять. Есть сорта с перекрестным опылением и насекомоопыляемые. В первом случае нужно посадить рядом родственные саженцы, во втором — установить ульи неподалеку.

Алгоритм посадки

Вырастить саженец миндаля из косточки можно в комнатных условиях, но когда растение наберет силу, настанет пора пересаживать дерево в грунт. Оптимальный сезон для посадки миндаля на участке — осень. Алгоритм действий следующий:

Выкопать яму габаритами 60х60 см.
На дно посадочной ямы уложить слой дренажа (гравий, щебенку).
До половины наполнить яму смесью почвы, песка и дерна в соотношении 1:2:3, подмешивая 5 кг перегноя и 500 г суперфосфата.
Установить в яму опору для последующей подвязки саженца.
Корни молодого деревца обмазать глиняной болтушкой, опустить в яму и аккуратно расправить.
Засыпать посадочную яму землей.
Обильно полить почву вокруг ствола 12 литрами воды.
Замульчировать приствольный круг торфом.

Особенности ухода

При выращивании миндаля в саду уход в первые годы после посадки заключается в удалении сорных растений, рыхлении грунта и своевременном поливе. Важно знать, когда и чем подкормить декоративный миндаль, вовремя обрезать крону. Если вы посадили плодоносящий сорт, то уже через 5 лет можно получить урожай полезных вкусных орешков.

Правила полива

Один из секретов, как вырастить миндальное дерево красивым и здоровым, заключается в правильном поливе. Посаженное весной деревце нуждается в постоянном увлажнении. Когда саженец пойдет в рост, поливы сокращают. В случае осенней посадке миндаль не столь требователен к поливу. Избыток влаги вреднее, чем дефицит: от недостатка время цветения сокращается, а при избытке корневая система загнивает, и куст ослабевает.

Варианты подкормки

Весной миндалю нужен азот. Этот элемент стимулирует рост побегов и закладку бутонов. Удобрение вносят в начале мая. На 1 деревце потребуется 25 г аммиачной селитры. Можно добавить медь. Рекомендуется рядом с деревом посадить сидераты (например, горох или люцерну) для привлечения насекомых-опылителей.

В процессе выращивания и ухода миндаль удобряют 3 раза за сезон:

весной до начала цветения — азотом;
в мае — комплексными туками;
после цветения в конце августа — начале сентября — калием и фосфором.

Дозировку подбирают с учетом состава почвы и возраста растения.

Обрезка

Урожайность растения зависит от того, достаточно ли дереву солнечного света. Поэтому важно регулярно прореживать и формировать крону, убирая лишние ветви. Правила обрезки следующие:

Обрезку проводят 2 раза в год, в начале и конце вегетационного периода.
Молодые деревца обрезают до высоты в 1,2 м. Побеги обрезают в кольцо.
У взрослых деревьев удаляют поврежденные, кривые побеги.

Как защитить дерево от болезней и вредителей

Если вы хотите, чтобы дерево радовала вас своей красотой и давало плоды, важно предпринимать меры профилактики по защите растения от болезней и вредителей. Наиболее часто встречающиеся болезни: парша, ржавчина, серая гниль и монолиальный ожог. Основные вредители: сливовая плодожорка, тля, листовертка, короед-заболонник и миндальный семяед.

Для профилактики рекомендуют каждый год прореживать крону деревьев, обрезать больные ветки, удалять из приствольного круга растительные остатки. Желательно также рыхлить грунт, бороться с муравейниками и не допускать переизбытка влаги в грунте.

Способы размножения

Дикий миндаль размножается семенами, а окультуренные сорта — черенкованием и корневой порослью. Размножать семенами рискованно — неизвестно, что вырастет из косточки и каким будет содержание амигдалина в орехах. Из-за последнего плоды растения не рекомендуется употреблять без термической обработки.

Несмотря на то, что миндаль в природных условиях размножается семенами, садоводы чаще всего используют вегетативные методы размножения, поскольку они позволяют быстрее получить цветущее растение.

Черенкованием

Подходящее время для черенкования — конец июня и июль. На черенки срезают крепкие веточки с двумя междоузлиями, длиной не меньше 15 см. Черенки для посадки нужно выбирать не полностью одревесневшие и еще гибкие.

Место для укоренения черенков должно быть умеренно освещенное. Перед посадкой участок нужно подготовить: внести легкую компостную землю, торф и песок в равных пропорциях, перекопать.

Черенки замочить в любом стимуляторе корнеобразования на 12 часов, после чего высадить на подготовленное место. Сверху лучше соорудить небольшой парничок для сохранения необходимой влажности. Корни образуются примерно через 2–3 недели.

Прививкой

Прививать миндаль можно на сливу, алычу и терн. Процедуру прививки лучше проводить весной, при установлении стабильно теплой погоды. Для этого срезают крепкий черенок, с него аккуратно срезают почку с корой и небольшой полосой древесины. На подвое делают чистым инструментом надрез коры в виде буквы «Т», куда и вставляют привой, оставив почку открытой. Затем привой плотно фиксируют к подвою садовой лентой и полоской ткани.

Отводками

Миндаль легко можно размножить отводками. Для этого молодые ветви, которые еще не потеряли гибкость, нужно пригнуть к земле, закрепить и прикопать слоем грунта толщиной в 16–20 см. Примерно через год образуется сильная корневая системе, и молодое растение можно будет пересадить на новое место в открытый грунт.

За молодым растением следует ухаживать, как и за другими косточковыми культурами: удалять сорную растительность, рыхлить и поливать. По мере роста потребуется ежегодная формировка кроны. Удобрение для миндаля так же необходимо, как и другим культурам. Весной потребуются азотные удобрения, а летом можно подкормить органикой.

Миндаль в саду украсит любой участок, а выращивание и уход за этим великолепным растением будет под силу даже начинающему садоводу.

Подготовка к зимовке

Растение способно переносить кратковременные зимние заморозки. Даже если верхушки побегов замерзнут, после обрезки растение быстро восстановится. Опаснее весенние заморозки, способные нарушить процесс бутонизации. Чтобы растение легче пережило холода, осенью его удобряют калием и фосфором, а летом прищипывают молодые побеги. Экстренная мера защиты от весенних заморозков — использовать укрывной материал или дымовые шашки.

фото форм дерева, запах, описание и видео, плоды

Ботаническое название: Миндаль (Prunus dulcis). Принадлежит к роду Слива, семейству Розовые. В мире насчитывается около 40 видов этого растения.

Родина миндаля: Передняя Азия.

Освещение: светолюбив.

Почва: рыхлая, питательная, дренированная, слабокислая.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 6 м.

Средняя продолжительность жизни: 100 лет.

Посадка: черенками, семенами, корневыми отпрысками, отводками.

Описание дерева миндаль и его запаха ( с фото)

Миндаль – листопадный кустарник или низкорослое дерево, достигающее до 6 м в высоту. Не имеет одного ствола, состоит из нескольких равноценных побегов.

Когда стареющий или больной побег отмирает, другой постепенно заменяет его. Отмирание побегов наступает на 7 год их жизни.

Побеги могут быть 2 видов: удлиненные вегетативные и укороченные генеративные. Крона широкая, раскидистая, сильно разветвленная.

Листья простые, ланцетные, по краю пильчатые, с вытянутой, заостренной верхушкой. Цветки крупные, до 2.5 см в диаметре, с пятью белыми и светло – розовыми лепестками, растут одиночно, по структуре схожи с цветками персика. Распускаются раньше листьев, в апреле-мае.

Плод – округлая костянка длиной 2-2.5 см, массой 1-5 г, с сухим, опушенным, зеленым, несъедобным околоплодником, легко отделяющимся от косточки (ореха). При созревании плода околоплодник становится морщинистым и через некоторое время растрескивается, после чего из него выпадает орех.

Форма орехов (косточек) миндаля такая же, как и у околоплодника, напоминает персиковую косточку. Их поверхность испещрена мелкими бороздами и ямочками.

Это хорошо прослеживается на вышеуказанном фото, где представлены плоды миндаля. На вкус косточки могут быть горькими и сладкими. Плодоношение дерева наступает на 3 год после посадки. Урожайность составляет 400 кг плодов на гектар. Большая часть орехов формируется на боковых ветвях. Созревание наступает в июне – июле.

Как видно из описания миндаля во многом он напоминает персиковое дерево. Эти две культуры сходны по размерам, свойствам, форме листьев и цветков, однако миндаль зацветает раньше персика.

Плоды собирают по мере их созревания — в августе-сентябре. Основным признаком полностью созревшего ореха является растрескивание наружной оболочки и ее высыхание. На низкорослых кустах высотой до 2 м плоды собирают вручную, после чего сразу удаляют околоплодники. С деревьев, достигающих 3 м и более, их стряхивают.

При ручном сборе очищенные от оболочки ядра просушивают на солнце в течение 2-3 дней. Высушенные орехи помещают в деревянные ящики с хорошей вентиляцией, где они могут храниться в течение длительного времени, либо отправляются на экспорт.

Растение миндаль имеет корни, глубоко проникающие в почву, что видно на этом фото:

Благодаря такому строению корневой системы дерево хорошо переносит засуху, но не выносит застоя влаги и близости грунтовых вод. Культура морозостойка, выдерживает низкие температуры до -27-30°С. Растет на любой почве, за исключением кислой. Предпочитает места с обилием солнечного света. Для полноценного развития миндалю требуется не менее 6 ч в день находиться под прямыми солнечными лучами. Растущее в тени дерево долгое время не цветет и не плодоносит.

Плоды миндаля: фото и что содержится в них

Миндаль довольно часто причисляется к орехам, однако в действительности он является косточковым плодом. Плоды данной культуры обладают терпким горьковатым, либо сладким вкусом.

В ядрах сладкого миндаля содержится жирное масло, белковые, азотистые, красящие вещества, витамины, слизь, клетчатка, вода, зола, безазотистые вещества, а также эфирное масло, которое придает орехам характерный запах.

Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов миндаль является одним из самых ценных пищевых продуктов. Употребляется в пищу свежим и обжаренным. Сладкие сорта используются в кондитерской промышленности при изготовлении десертов и выпечки. Из горьких сортов получают масло, применяемое в кулинарии, медицине и косметологии.

В 100 г этого продукта содержится 690 ккал. Его калорийность сопоставима с калорийностью фундука или ореха кешью.

Кроме плодов этого дерева высоко ценится миндальное молоко, являющееся полноценным заменителем коровьего. На его основе в некоторых странах готовят десерты и коктейли.

Косточки используются в медицине и косметологии. Их них получают жирное миндальное масло, входящее в состав лекарственных и косметических препаратов. Применяют миндальное масло и в чистом виде.

Скорлупа служит для окрашивания вин, а также используется при производстве коньяка.

Древесина идет на изготовление столярных изделий и сувенирной продукции.

Дерево миндаль (фото представлено выше) является ценным ранним медоносом, дающим большое количество пыльцы и нектара.

Многие сорта этой культуры выращивают в декоративных целях. Большой популярностью пользуются японские сорта с махровыми цветками.

Виды и формы миндаля с фото

Существует 2 вида растения миндаль: горький и сладкий.

Плоды горького содержат в своем составе амигдалин, который в больших дозах опасен для организма человека, так как расщепляется в желудке и выделяет при этом синильную кислоту (очень сильный яд). Поэтому его употребление следует ограничивать и есть только после термической обработки (жаренья или прокаливания). Детям рекомендуется не более 10 косточек в сутки, взрослым – не более 50.

Сладкий орех имеет слегка маслянистый вкус. Он также содержит в своем составе это вещество, но в значительно меньших количествах, поэтому опасности не представляет.

Внешне горькие и сладкие ядра отличить невозможно, поскольку форма и цвет данных видов миндаля одинаковы, о чем свидетельствует фото в нашей галерее под данной статьей. Вкус плодов можно различить по запаху. Запах горького миндаля гораздо сильнее, чем запах сладкого.

При выборе следует обращать внимание на внешний вид этого продукта. Лучше покупать косточки в скорлупе. Она должна быть целой, не расколотой, без плесени и какого-либо налета. Сами плоды должны быть крупными, сухими, гладкими, с приятным ореховым запахом.

На фото показано, как выглядит качественный миндаль:

Для длительного хранения орехи помещают в стеклянную банку. Хранят плотно закрытыми в сухом месте. Для хранения в морозильной камере их помещают в полиэтиленовый пакет. В таких условиях они могут храниться около 1 года. В холодильнике срок хранения составит 4-5 месяцев. Миндаль, оставленный в открытой емкости, будет храниться 2 недели, после чего прогоркнет, поскольку в его составе содержатся жирные кислоты и масла.

Твердая оболочка плотно облегает ядро миндаля, поэтому чтобы его очистить, следует подержать в кипятке несколько минут. После очистки влажные ядра нужно обязательно просушить, иначе их вкусовые качества ухудшатся.

Плоды данной культуры противопоказаны людям с индивидуальной непереносимостью, а также при появлении аллергической реакции. Ввиду высокой калорийности продукта он не рекомендуется при ожирении.

В незрелых косточках содержится ядовитое вещество цианид, при употреблении в больших количествах вызывающее отравление.

На протяжении веков миндаль имел большое значение у многих народов. Мнение историков о родине этого растения расходятся. Не смотря на то, что официально его родиной признана Передняя Азия, существует мнение о том, что родом он из Индии или Китая.

В Европе данная культура получила распространение благодаря арабам, для которых орехи миндаля служили в качестве приправы ко многим блюдам. Китайские купцы, отправляясь в дальний путь, брали с собой это вкусное, питательное лакомство. Попав в Европу, дерево быстро распространилось в Италии и Испании. В 17 в. миндаль появился в Калифорнии, где на сегодняшний день выращиваются самые большие плантации этого растения.

Издавна люди приписывали дереву уникальные свойства. В Америке считалось, что его плоды, подаренные гостям на свадьбе, приносили удачу, здоровье, любовь и благополучие молодоженам. В Англии дерево миндаль – символ изобилия, в Италии — плодородия.

Чтобы узнать больше информации о миндале и его особенностях, стоит посмотреть следующее видео:

Как выглядит кустарник миндаль, можно увидеть на фото, приведенном в галерее ниже:

Миндаль, что это за дерево, как его вырастить и получить плоды

Миндаль – популярный продукт питания с приятными вкусовыми качествами, обогащенный массой полезных веществ. Само растение представляет собой некрупное дерево высотой 6 м, относится к роду Слива, семейству Розовые.

Разновидности кустарникового типа не превышают 2 м. Не смотря на то, что все привыкли считать миндаль орехом, согласно ботаническим описаниям это косточковый плод. Во многих странах выращивается в промышленных масштабах. Рассмотрим подробнее что это за растение — миндаль, очень ли оно капризно, можно ли его вырастить на своем дачном участке.

Содержание:

Миндаль — что это за растение, описание и фото миндалевого дерева
Как растет миндаль — поговорим о правильной посадке саженца
Особенности ухода за миндалем обыкновенным
Полезные свойства миндаля

Миндаль — что это за растение, описание и фото миндалевого дерева

Растение миндаль – это низкорослое листопадное дерево или куст, причисляемое к подроду Миндаль. Культуру издавна выращивали в Турции, Иране, странах средней Азии. Чаще всего культивируют миндаль обыкновенный, хотя встречается более 40 сортов. Продолжительность жизни дерева достигает 100 лет.

Растение имеет мощную корневую систему, которая предохраняет от засухи. На стеблях располагаются заостренные ланцетные листья.

Дерево зацветает в конце марта или начале апреля, раньше, чем распускается листва. Цветки белого или нежно-розового оттенка, с пятью лепестками. Растение начинает приносить плоды на пятый год жизни.

Однако, полное плодоношение наступает не ранее десятого, и продолжается 30-50 лет. Плоды представляют собой костянку с бороздками в кожуре. Масса каждого – 1-5 г. Большинство же называет миндаль орехом.

От цветущих деревьев исходит приятный сладковатый аромат. Тем, кто собирается поселить миндаль на своем участке, следует учитывать, что растение нуждается в перекрестном опылении. На участке сажают несколько сортов-опылителей. Также для опыления необходимы пчелы. Желательно, чтобы неподалеку находилось 3-5 ульев.

Миндальное дерево славится не только вкусными и полезными плодами. Растение выделяется декоративными качествами и с легкостью украсит любой участок, оживит и дополнит зеленую композицию.

Как растет миндаль — поговорим о правильной посадке саженца

Профессиональные садоводы умеют выращивать миндальное дерево из косточки. Для любителей наиболее подходящим способом размножения выступает посадка саженцев. Лучше всего подходят годовалые экземпляры.

Посадку миндаля осуществляют ранней весной или поздней осенью. По наблюдениям многих садоводов саженцы, укорененные в осенний сезон, лучше приживаются.

Выбор места

Для миндального дерева выбирают локацию с обилием солнечного света. Также подойдет легкая полутень. А вот сквозняков и сильного ветра миндаль не любит.

Несмотря на то, что растение переносит температуру до -25 С, сильные заморозки могут погубить его. По возможности, отдайте предпочтение южным участкам, защищенным от холодных северных ветров.

Грунт

Для выращивания наилучшим образом подходят рыхлые питательные черноземы, суглинистый и песчаный слабокислый грунт. Приветствуется наличие извести. Миндаль плохо растет на кислых, соленых и глинистых почвах.

Не подходят для посадки заболоченные низины, и участки, где грунтовые воды проходят близко к поверхности.

Подготовка

Осенью, за две недели до посадки выкапывают углубление 60 на 60 см. Между саженцами оставляют пространство 3-5 м. На дно ямы укладывают дренаж – кирпичную крошку или щебень. Смешивают листовую землю, песок, перегной (3:1:2) и засыпают в углубления.

Также следует внести несколько килограммов навоза и 500 г суперфосфата. К посадке приступают спустя 12-14 дней, когда грунт уляжется. Если почва на участке кислая, обязательно добавляют известь.

Посадка

Посадка саженцев миндаля мало чем отличается от посадки плодовых деревьев. В середине размещают опору, куда привяжут посаженное растение. Уровень столбика над землей должен составить примерно 0,5 м. Саженец располагают в центре углубления, после чего уплотняют землю и обильно поливают водой.

Учтите, что если вы переносите посадку на весеннее время, углубление следует готовить с осени. Дренаж, плодородный грунт и удобрения закладывают перед зимовкой. С приходом весны саженец сажают стандартным образом.

Особенности ухода за миндалем обыкновенным

Если вы решили выращивать миндаль на территории своего участка или сада, позаботьтесь о надлежащем уходе. Правильное содержание даст возможность получить хороший урожай.

Рыхление

Одно из важных условий здорового миндального дерева – рыхлая почва. За вегетационный период рыхление проводят 4-5 раз. Уделите внимание приствольном кругу. Не забывайте избавляться от сорняков.

Полив

Миндаль относится к культурам, которые неплохо переносят засухи. Однако, лучше не злоупотреблять этим свойством и своевременно проводить полив. Наиболее чувствительны к отсутствию влаги молодые саженцы.

Они нуждаются в увлажнении каждые 1,5-2 недели. Чем больше концентрация песка в почве, тем чаще взрослое растение нуждается в орошении. Воду подливают после того, как земля просохнет на несколько сантиметров вглубь. Чрезмерное количество влаги может привести к загниванию.

Внесение удобрений

Для миндального дерева подходят азотистые подкормки. Готовят следующий раствор: в ведре воды разводят 20 г селитры. Осенью полезно побаловать растение натуральными удобрениями. Под каждый ствол кладут килограмм навоза. Также применяют суперфосфаты. Ежегодно в грунт вносят золу.

Некоторые садоводы считают достаточным 1-2 раза в год использовать средство «Фитоверм», а также оставлять под деревом опавшую листву. Полезно посыпать участок возле ствола скошенной травой. В таком случае дополнительных удобрений может не потребоваться вовсе.

Обрезка

Косточковые культуры традиционно обрезают осенью или в начале зимы. Удаляют засохшие, поврежденные и старые побеги.

Профилактика болезней

Чтобы избежать атаки вредителей проводят профилактическую обработку. В начале весны до появления почек деревья орошают бордоской жидкостью. Это убережет от попадания перезимовавших паразитов. После опадания листьев опрыскивания повторяют.

Самое приятное – сбор урожая со взрослого дерева. Плоды готовы после потемнения оболочки. Косточки должны легко отходить. Урожай просушивают, после чего складывают на хранение.

Полезные свойства миндаля

Польза миндальных орехов неоспорима и давно доказана. Главное достоинство – богатое содержание жирного масла (до 70%).

Миндаль – ценный продукт питания и кладезь полезных веществ:

Витамины: А, группы В, аскорбиновая, фолиевая и пантотеновая кислота, Е, ниацин
Минералы и микроэлементы: калий, магний, натрий, цинк, йод, кальций, железо
Содержание высококачественного легкоусвояемого белка достигает 30%.

Ценные составляющие оказывают благотворное действие на работу внутренних органов, систему кроветворения, умственную деятельность. Регулярное употребление продукта повышает остроту зрения, выводит токсины и увеличивает фертильность.

Потребление миндаля рекомендовано астматикам, людям с язвенной болезнью, плевритом. Научно доказана эффективность в отношении ОРВИ. Богатый состав ядер стимулирует сопротивляемость организма патологическим агентам.

Оказывается, не менее полезна кожура косточек миндаля. Из нее делают настойки, применяют в производстве вин и крепких алкогольных напитков.

Миндаль едят в сыром и жареном виде, подсаливают и окутывают сахарной оболочкой. Косточки широко применяют для приготовления кондитерских изделий, тортов, конфет, десертов, марципанов, изысканных ликеров. Миндаль способен подарить блюду тонкий аромат и незабываемый вкус.

Не следует забывать, что миндаль обладает высокой калорийность – 650 ккал в 100 г. Употребление должно быть умеренным, особенно для людей с избыточным весом.

Миндальное дерево – растение, которое дает плоды с прекрасными вкусовыми и целебными качествами. Растение несложно вырастить самостоятельно. Ухаживайте за свои садом и получите в награду урожай полезных ядер миндаля.

Предлагаем вам просмотреть видео о полезных и целебных свойствах миндаля:

Миндаль как выглядит

Дерево миндаль: фото, описание, как выглядит миндаль и как вырастить дерево и как за ним ухаживать

Миндаль: фото и описание, как цветет растение

Миндаль (Amygdalus communis L.) – это не очень большое дерево или кустарник, который включает в себя около 200 видов. Дерево миндаля вырастает до 3—8 м, обладает ветвистой кроной.

Посмотрите на фото, как цветет миндаль – это прекрасное зрелище, воспетое не одним поэтом:

Большинство видов миндаля встречаются, как правило, в умеренной зоне. Эти деревья и кустарники являются вечнозелеными или листопадными. Высота их колеблется от 0,5 метра до 1,7 метра, а ширина приблизительно 1-2 метра. Растение очень теплолюбивое и плохо переносит сильные ветра.

Происхождение растения миндаль

Родиной растения считают страны Северной Африки и Кавказ, где и сейчас его можно встретить в диком виде.

Происхождение горького миндаля связывают с трагической смертью дочери Мидаса. Горький миндаль вырос на том месте, где она ударом кинжала пронзила свое сердце после сообщения о смерти мужа.

Издавна применяли миндаль при лечении различных недугов, что увеличивало его популярность. На Руси горький миндаль использовали для лечения женских заболеваний.

Миндаль выращивают в странах, где позволяют климатические условия. Он боится заморозков, самые незначительные понижения температуры приводят к гибели цветов.

Какие бывают виды дерева миндаль (с фото)

Существует два совершенно разных вида этих растений: миндаль низкий (степной или бобовник) и миндаль трилоба – трехлопастная слива (P. triloba).

Посмотреть, как выглядит дерево миндаль, можно на фото, представленных ниже:

Условия выращивания и уход за обыкновенным миндалем

Вырастить миндаль, как показывает практика, в условиях Северо-Запада вполне возможно, растение даже может обойтись без укрытия. Важные условия выращивания миндаля – обилие солнца, плодородная рыхлая почва, весной растение нуждается в полном минеральном удобрении, а осенью – в золе. Сажать следует в защищенных от ветра местах, но не на сквозняках или в низинах, где часто бывает застойный холодный воздух, особенно весной. При выращивании и уходе за миндалем не забывайте, что это растение, как и обычная слива, может подвергаться нападению тли. От нее есть простой способ защиты: шесть крупинок «Здорового сада» на один литр воды растрясти до полного растворения и опрыскать растение. Обычно бывает достаточно одного раза. Поскольку это несъедобное растение, то можно воспользоваться и химическим препаратом «Перимор» специально против тли.

kvetok.ru

Как растет миндаль, как выглядит дерево, как цветет

Как только звучит слово «миндаль» одни представляют вкусные орехи характерной формы, другие – небольшое дерево, укрытое облаком нежно-розовых цветков. Дети знают конфеты Raffaello, а взрослые – ликер Амаретто, непременным ингредиентом которых является ароматное ядро косточки, на самом деле орехом не являющейся. К сожалению, растет миндаль не везде. Единственному съедобному виду у нас холодно, но стараниями селекционеров культура постепенно осваивает и прохладные регионы.

Миндаль – это абрикосовая косточка или нет

Некоторые считают, что ядра абрикосовых косточек и есть миндаль. Это заблуждение, причем опасное. Абрикосовые косточки, как и миндальные, содержат амигдалин, выделяющий при расщеплении синильную кислоту. Правда, концентрация яда в ядре невысока, а при термической обработке она существенно снижается, но все равно может причинить вред организму, особенно детскому.

Абрикосы выращиваются из-за сочных плодов, косточки предполагается перед употреблением выбрасывать. Поэтому селекция направлена на выведение сортов с разнообразными характеристиками мякоти, а снижением концентрации цианистых соединений в ядре никто не занимается. Достаточно того, что они не переходят в плоды.

Миндаль же, как плодовое дерево, сажают исключительно для получения ядер косточек, ошибочно именуемых орехами. За тысячелетия отбора концентрация в них амигдалина сведена к минимуму.

Перепутать косточку абрикоса и миндаля невозможно. У последнего она похожа на персиковую, хоть обычно меньше по размеру, и укрыта глубоко вдавленными точками, штрихами. Если сравнить косточки абрикоса и миндаля на фото, хорошо видна разница:

Откуда берется миндаль

Подрод Миндаль принадлежит к роду Слива семейства Розовые и состоит из 40 видов. Только один из них съедобный – Миндаль Обыкновенный (Prunus dulcis). Именно его окультуренные деревья дают косточки, ядра которых употребляют в пищу. Именуют их миндальными орехами, и хоть это, с ботанической точки зрения, неверно, название прижилось.

Видовые деревья дают косточки с горькими ядрами, содержащими большое количество амигдалина (2-8%). Их широко применяют в парфюмерной промышленности и для изготовления лекарств, только малая часть используется пищевой промышленностью для придания продуктам характерного вкуса и аромата.

Ядра косточек видового растения принято называть горьким миндалем (Prunus dulcis var. Amara). Иногда их считают несъедобными, но это не так. Употреблять в пищу ядра косточек горького миндаля можно, правда, в небольших количествах. Считается, что смертельная доза для детей – 5-10 «орехов», для взрослых – 50. Но, если учесть, что даже сладкого миндаля рекомендуется съедать не больше 10 ядер в день, все оказывается не так страшно. К тому же термическая обработка значительно снижает концентрацию амигдалина в косточках.

Важно! Горький миндаль имеет массу противопоказаний, сильно раздражает слизистую желудка и кишечника, так что есть его ядра в свежем виде не рекомендуется даже здоровым людям.

Культурные сорта, селекция которых проводилась тысячи лет и была направлена на снижение горечи, называют сладким миндалем (Prunus dulcis var. Dulcis). Концентрация амигдалина в нем не превышает 0,2%. Именно эти косточки, или очищенные от скорлупы ядра, продают на рынках и в супермаркетах.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что съедобный миндаль делится на две группы:

горький, то есть, видовое растение и его формы;
сладкий – искусственно выведенные сорта с ядром, содержащим низкую концентрацию амигдалина.

Где растет миндаль

Миндаль Обыкновенный стали выращивать так давно, а сама культура оказалась столь привлекательной для возделывания в жарком засушливом климате, что ученые могут только предполагать, откуда она происходит. Большинство ботаников сходится во мнении, что первичный очаг возникновения вида приходится на Переднюю Азию. Дерево миндаля упоминается в Библии, из более поздних источников следует отметить «Книгу тысячи и одной ночи», корни которой уходят в глубокую древность, а происхождение до сих пор не выяснено.

Культурные насаждения деревьев охватывали территорию Древней Греции и Рима в Средиземноморье, Тунис, Алжир, Марокко в Африке. В Ферганской долине, есть «город миндаля» Канибадам (Таджикистан). Кроме среднеазиатских стран – Узбекистана, Киргизии и Таджикистана, культура распространена в Армении, Дагестане и Грузии, куда деревья попали из Персии, в Китае, Ираке, Турции и Афганистане.

Сегодня деревья миндаля выращивают в Чили и Австралии, на территории Средней и Малой Азии, южных стран Европы и севере Африки. Но самые большие промышленные плантации приходятся на штат Калифорния. Именно США являются крупнейшим мировым экспортером, где в 2018 году производство ядер достигло 1,1 млн т, а поставка на внешний рынок – около 710 тыс. т. С большим отрывом вслед за ними идут Испания, Иран, Италия, Марокко и Сирия.

Растут деревья сладкого миндаля на Кавказе и в Крыму. В Никитском ботаническом саду были созданы все 8 сортов, включенных в Госреестр. Селекция направлена на выведение деревьев, способных вынести низкие температуры, возвратные заморозки и влажность почвы, превышающую привычную для культуры.

Декоративные деревья

Кроме съедобных сортов, существуют декоративные деревья и кустарники. Они тоже любят тепло, но могут расти в регионах, отличающихся гораздо более суровым климатом. Для использования в ландшафтном дизайне выводят сорта, скрещивая с Миндалем Обыкновенным такие виды:

Степной, Низкий или Бобовник в естественных условиях растет в Юго-Восточной и Средней Европе, Западной Сибири и Средней Азии. Его можно культивировать под Вологдой и Петербургом.
Грузинский – перспективный для озеленения, менее морозостойкий, чем предыдущий, вид, эндемик Кавказа. Может расти в Московской и Ленинградской области.
Ледебура, ареалом которого являются предгорья Тарбагатая и Алтая. Показал достаточную морозостойкость в Беларуси, Московской и Ленинградской области. Часто используется для создания сортов и гибридов.
Петунникова – довольно зимостойкий эндемик западного Тянь-Шаня. Выращивается в Западной Сибири, Средней Азии, Москве, Киеве, Воронеже.
Трехлопастный или Луизеания Трехлопастная, родиной которой являются Северная Корея и Китай, чаще всего выращивается как декоративное дерево. Этот вид довольно хорошо выносит умеренно морозные зимы без резких перепадов температур. Под укрытием может выращиваться даже на Северо-Западе.

Фото цветущего миндаля трехлопастного сорта Роземунд

Как выглядит миндаль

Подрод Миндаль включает в себя невысокие листопадные деревья высотой до 10 м и кустарники ростом не больше 6 м. Культура отличается обильным привлекательным цветением, а также мясистым мезокарпием, часто усыхающим после созревания ядра.

Наибольшее хозяйственное значение имеет Миндаль Обыкновенный, дающий съедобные плоды и участвующий в создании декоративных сортов. Ботаническое описание растения не повторяет в точности всех черт других видов, но даст представление о культуре в целом.

Как выглядит дерево миндаля

Миндаль Обыкновенный формирует дерево высотой 5-6 м. В благоприятных условиях он способен достигнуть 10 м. Отдельные экземпляры, например, двухсотлетний (обычно деревья живут не больше 130 лет) миндаль с крымского мыса Ай-Тодор дорос до 15 м.

Кора взрослого дерева на штамбе и старых ветках серо-коричневая, покрытая вертикальными трещинами, молодые стволы – темно-серые, гладкие. Годичный прирост зеленовато-серый, на солнечной стороне красноватого оттенка. Многие молодые ветки отходят от ствола под прямым углом, отчего дерево кажется более густым, чем на самом деле. В зависимости от внешних условий форма кроны может быть раскидистой, пирамидальной и даже плакучей.

Вегетативные (дающие листья) почки с острым кончиком, генеративные (плодовые) – закругленные, покрытые пушком. Сначала в марте-апреле раскрываются розовые цветки, только потом появляются удлиненно-ланцетные зеленые, с серебристым налетом листья.

Корневая система миндального дерева мощная, но слаборазветвленная. Культура формирует несколько сильных отростков, проникающих вглубь на несколько метров (в естественных условиях – до 4-5 м) и практически лишена мочковатых образований. Такая структура корня позволяет дереву выживать в засушливых горных районах.

Как выглядят плоды миндаля

Плоды миндаля – вовсе не орехи, а костянки длиной максимум 6 см. Вес ядра может достигать 5 г, но у большинства сортов не превышает 3 г. Зеленый миндаль покрыт несъедобным бархатистым околоплодником, который усыхает после созревания косточки размером около 3 см, сморщивается и растрескивается. При этом плод часто отделяется от кожуры и падает на землю.

Косточка миндаля имеет характерную форму – продолговатую, асимметричную, с заостренным кончиком, с глубокой вдавленной полосой вдоль одного края. Она может быть более или менее вытянутой, скругленной, уплощенной или почти цилиндрической. Скорлупа косточки от желтовато-серой до темно-коричневой, плотная, шероховатая, бугристая, испещренная глубокими ямками и бороздами.

Ядро покрыто морщинистой кожицей коричневых оттенков. На изломе имеет белую окраску с кремовым оттенком. Форма ядра повторяет очертания скорлупы. Косточки миндаля делят на четыре группы:

бумажноскорлупые – орехи легко раздавить пальцами;
мягкоскорлупые – ядро легко достать с помощью щипцов;
плотноскорлупые – орехи давятся щипцами, если приложить усилие;
твердоскорлупые – ядро можно достать только с помощью молотка.

Косточки или деревья сортов сладкого и горького миндаля визуально отличить друг от друга практически невозможно. Но обычно (хоть и не всегда) скорлупа последнего твердая, а ядро имеет сильный характерный запах. А вот на вкус горький и сладкий миндаль отличить легко.

Чаще всего плодоношение начинается на 3-4-й сезон после посадки, достигает максимума к 20-30 годам, резко сокращается после 50-65 лет. Взрослое дерево может дать 6-12 кг очищенных ядер за сезон. Косточки собирают, в зависимости от срока созревания, с июля по сентябрь.

Важно! Сладкий миндаль самобесплоден, для получения урожая на участке нужно иметь несколько сортов.

Цветущие ветки миндаля воспеты поколениями восточных поэтов, их увековечил на своем полотне Ван Гог. И действительно, множество раскрывающихся бутонов, окружающих розовым или белым облаком дерево в начале весны, выглядят волшебно.

Появляются они в марте или апреле, редко – к концу февраля, до распускания листьев. Крупные цветки, у Миндаля Обыкновенного – нежно-розовые, с пятью лепестками, симметричные, одиночные, диаметром до 2,5 см. Чашечка колокольчатая, тычинок – от 15 до 30, пестик один.

Цветение видового миндаля очень красиво, но гораздо больше впечатляют декоративные сорта и гибриды. Жители регионов с теплым и умеренным климатом редко видят плодоносящие деревья – им нужна настоящая жара и теплая, без возвратных заморозков, весна. Но существует множество декоративных сортов с махровыми или простыми цветками, достаточно морозостойких, чтобы расти в Ленинградской области, Приморском крае и Западной Сибири.

Как растет миндальный орех

На фото кустарников миндаля, растущих в естественных условиях, видно, что они расположены по одному или немногочисленными группами. Зарослей культура никогда не образует. Это связано с тем, что миндаль предъявляет высокие требования к освещенности и не любит уплотненных посадок.

Снятая с высоты птичьего полета калифорнийская плантация позволяет увидеть, что деревья растут свободно, между их кронами оставлен существенный зазор. Только так можно получить существенный урожай.

Зато к грунтам деревья миндаля предъявляют низкие требования. Это не значит, что они будут расти где угодно. Миндаль предпочитает легкие глины или суглинки, но приживется и на карбонатных или выщелоченных черноземах. Хорошо себя чувствуют деревья на каменистых склонах, укрытых от северного ветра.

Культура легко выдерживает засуху, а вот обильных дождей или поливов может не вынести. Дерево миндаля может пережить заморозки до -25° С, но снижение температуры во время или после цветения вызовет опадение завязи.

Интересно, что саженцы и молодые деревья сбрасывать листья не спешат. Они осыпаются после Нового года или снижения температуры до -8° С. А вот плодоносящие деревья уже в августе могут остаться без листьев, но с орехами. Что примечательно, зеленый миндаль при этом не осыпается – культуре достаточно для дозревания и дальнейшей вегетации хлорофилла, содержащегося в околоплодниках.

Заключение

Растет миндаль, дающий съедобные ядра, в жарком сухом климате с предсказуемой теплой весной. Но усилиями селекционеров создаются новые сорта, не исключено, что скоро можно будет получить урожай в Средней полосе. Декоративный же миндаль, полученный из морозостойких видов, цветет и украшает сады даже в Ленинградской области и Западной Сибири.

fermilon.ru

Растение и кустарник миндаль: фото форм дерева, запах, описание и видео, плоды

Ботаническое название: Миндаль (Prunus dulcis). Принадлежит к роду Слива, семейству Розовые. В мире насчитывается около 40 видов этого растения.

Родина миндаля: Передняя Азия.

Освещение: светолюбив.

Почва: рыхлая, питательная, дренированная, слабокислая.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 6 м.

Средняя продолжительность жизни: 100 лет.

Посадка: черенками, семенами, корневыми отпрысками, отводками.

Описание дерева миндаль и его запаха ( с фото)

Растение миндаль имеет корни, глубоко проникающие в почву, что видно на этом фото:

Плоды миндаля: фото и что содержится в них

Скорлупа служит для окрашивания вин, а также используется при производстве коньяка.

Древесина идет на изготовление столярных изделий и сувенирной продукции.

Виды и формы миндаля с фото

Существует 2 вида растения миндаль: горький и сладкий.

На фото показано, как выглядит качественный миндаль:

Чтобы узнать больше информации о миндале и его особенностях, стоит посмотреть следующее видео:

Как выглядит кустарник миндаль, можно увидеть на фото, приведенном в галерее ниже:

www.udec.ru

Как растет миндаль: фото, сорта, выращивание и уход

Известный всем миндаль – не орех, а плодовая косточка растения, относящегося к роду сливы. Это ближайший родственник абрикоса, персика и других представителей семейства Розовых.

Ботаническое описание

Миндаль – невысокое густоразветвленное дерево или кустарник с округлой или пирамидальной кроной. В высоту большинство видов достигают 3–6 м. Стволы тонкие, не шире 10–15 см, покрыты темно-коричневой или бурой, слегка морщинистой корой. Корневая система мощная, проникает в грунт на глубину до 4–5 м. Молодые побеги длинные, красноватые. Скелетные ветви короче.

Листья простые черешковые, ланцетной формы, мелкозубчатые, с заостренными верхушками. Длина пластинок – 7–10 см, верхняя часть темно-зеленая, гладкая, с перистыми прожилками, нижняя – немного светлее.

Цветки обоеполые, одиночные, сидячие, диаметром 1–3 см, белого, кремового, розового или светло-красного оттенков, с выраженным горьковатым ароматом. Чашечки бокальчатые, пятилепестковые, с множеством тычинок и одним пестиком. У декоративных сортов бутоны бывают махровыми. Цветет миндаль обильно и относительно рано: с начала апреля, когда на ветвях еще нет листьев.

Плоды – двустворчатые костянки размером 2,5–4 см, формой напоминающие персики. Кожица околоплодника светло-зеленая, ворсистая, плотная. По мере созревания она высыхает и трескается, створки приоткрываются, высвобождая продолговатую коричневую косточку. В зависимости от вида, скорлупа миндаля бывает твердой или мягкой. Чем она толще, тем крупнее содержащееся внутри плодовые ядра. Очищенный миндаль покрыт желтоватой или коричневой пленкой, мякоть светлая, маслянистая, у культурных сортов – питательная, с нежным вкусом и ароматом.

Зелень, цветы и плоды миндаля содержат сильнодействующее вещество амигдалин – компонент синильной кислоты. У дикорастущих видов его концентрация выше.

Несмотря на устойчивость растения к холодам до –25 °C, оно теплолюбиво. Успевшие раскрыться цветы быстро погибают весной от неожиданных заморозков, из-за чего плодоношение деревьев в текущем и следующих годах резко снижается.

Плодоносит растение с 5–6-летнего возраста. Общая продолжительность жизни миндального дерева – 80–100 лет.

Где растет

Миндаль распространен в регионах с теплым субтропическим климатом. Растет в Передней и Средней Азии:

Узбекистане,
Таджикистане,
Афганистане,
Иране,
Тунисе,
Сирии,
Пакистане.

Дереву комфортно в Закавказье, на Средиземноморском побережье:

Испании,
Италии,
Греции,
Португалии.

Благоприятный климат для миндаля на южных территориях Северной Америки: в Калифорнии, Флориде, в Австралии. Очень требователен к уровню освещенности, жароустойчив, растет в местностях от 800 до 1500 м над уровнем океана. Предпочитает почвы с большим содержанием кальция, рыхлые, с хорошим дренажем. Засоленных, кислых и тяжелых глинистых грунтов не выносит.

Разновидности

Среди плодовых и декоративных разновидностей растения популярны несколько.

Обыкновенный

Кроме дикой разновидности – горького миндаля, существует культурная, со сладкими плодами, пригодными к употреблению в пищу. Густоразветвленные кустарники или небольшие деревца высотой 4–5 м с темно-зелеными глянцевитыми листьями ланцетной формы. Цветки белые или светло-розовые распускаются в апреле. Плоды имеют размер около 3 см, созревают в конце июля. Ядра крупные, вытянутые, ярко-коричневого цвета. Урожайность сортов сладкого миндаля достигает 10–12 кг с одного дерева. Плодоносит около 25 лет. Наибольшее количество плодов – у деревьев 12–15-летнего возраста.

Низкий (бобовник)

Низкорослый кустарник высотой 1–2 м с густой шаровидной или трапециевидной кроной. Листья ланцетные, ярко-зеленые, мясистые. Цветки диаметром 1–2 см, темно-розовые или красные. Вид плодоносящий, ядра размером 1–1,5 см, маслянистые, горьковатые. Бобовник хорошо переносит длительную засуху, теплолюбив и чувствителен к недостатку солнечного освещения. На основе вида селекционированы декоративные сорта с обильным цветением и крупными плодами: Розовый фламинго, Белый парус, Анюта, Розовый туман.

Грузинский

Естественный ареал вида – Закавказье. Грузинский миндаль напоминает бобовник, но с менее густыми побегами. Кроны пирамидальные, ажурные. Цветки светло-розовые, редкие, распускаются в апреле. Листья широкие, с острыми верхушками, длиной до 8 см. Плодоносит ежегодно. Более морозоустойчив, чем другие виды. Неприхотлив к составу почв, может расти на каменистых скудных грунтах в условиях длительной засухи.

Миндаль Ледебура

Алтайский вид. Широкий невысокий кустарник с обильным цветением. Длина побегов – 1,5–2 м. Лепестки ярко-розовые или кремовые распускаются в середине весны до появления листвы. Плоды размером 2,5 см со светло-зеленой ворсистой кожицей. Ядра ярко-коричневые, продолговатые.

Трехлопастный

Среднеазиатский теплолюбивый вид. Пышный кустарник высотой в 1,5–3 м с плотными густыми кронами. Цветет обильно, бутоны душистые, светло-розовой или пунцовой окраски, диаметром 3–3,5 см. Существуют сорта с простыми и махровыми лепестками. Листья темно-зеленые, лопастные, с нижней стороны имеют легкое опушение, бархатистые на ощупь. Популярные гибридные сорта вида: Китаянка, Руслана, Танюша, Светлана, Киевский.

Применение

Миндальные деревья – ранние медоносы: источники нектара и пыльцы. Декоративные виды с обильным цветением высаживают в садах.

Плоды дикого миндаля не употребляют в пищу из-за большого содержания ядовитого гликозида. Их используют как сырье для получения жирного масла и натуральных ароматизаторов.

Культурный миндаль – ценное плодовое растение. Его зерна содержат растительный белок, жиры, почти весь спектр витаминов группы В, токоферол, органические кислоты, кальций, железо, калий. Их употребляют в пищу отдельно, используют в кулинарии, кондитерской промышленности для изготовления ореховой пасты, кремов, миндальной муки, соусов и эссенций.

Эфирное масло применяют для ароматизации пищевых и косметических продуктов. Жирное масло используют в фармацевтике как основу для приготовления мазей и кремов.

Посадка

Высаживать миндаль рекомендуется весной, в основательно прогретую почву. Участок должен быть защищен от холодных северного и северо-западного ветров, хорошо освещен солнцем. Нельзя размещать растение в тени зданий, высоких деревьев и заборов. Если планируется получение плодов, нужно сажать несколько экземпляров – миндаль опыляется перекрестно и только насекомыми, поэтому вблизи должны находиться пасеки.

Оптимальная кислотность почвы для миндаля: 4,5–7 pH. При более высоком уровне желательно внести известь или доломитовую муку.

Глубина лунок для саженцев зависит от вида. Карликовым сортам необходимы ямки 30 см. Высокорослым – около 50 см. Расстояние между ними должно быть не менее 3 м. На дно выкладывают 10-сантиметровый слой дренажа из кирпичной крошки или мелких камней. Поверх насыпают немного питательной смеси из перепревшего навоза и минерального удобрения с обязательным содержанием фосфора. Саженцы помещают в лунки так, чтобы корневые шейки выступали над поверхностью на 1–2 см. Корни аккуратно засыпают почвой, плотно утрамбовывая. Рядом с растениями желательно разместить опорные колышки высотой 50–60 см. Стволы подвязывают к ним тонкой бечевкой.

Сразу после посадки миндаль поливают: 10–15 л воды на один экземпляр. Приствольные круги рекомендуется мульчировать толстым слоем торфа: около 5–7 см.

Уход

Частота поливов молодых растений: 1 раз в неделю по 10 л воды на одно растение. Землю вокруг стволов миндаля обязательно рыхлить на глубину 5–7 см, если не используется мульча. Начиная с 3-летнего возраста увлажнять кусты необходимо реже: только в засушливые периоды, когда грунт высохнет на глубину 2 см. Заболачивать корневую систему нельзя.

В первые дни вегетации миндаль можно подкармливать азотом, в течение лета полезно 1–2 раза полить жидким раствором коровяка или птичьего помета. В начале лета рекомендуется добавлять под каждый куст 20 г аммиачной селитры и 10 г мочевины, растворив их в ведре воды. В октябре: по 20 г суперфосфата и сернокислого калия.

Санитарную обрезку кроны совершают ранней весной, до начала активного сокодвижения. Формирующую стрижку – в середине лета, оставляя самые крепкие побеги. Контуры и длину, на которую предстоит укорачивать побеги, желательно намечать заранее.

Молодые деревья необходимо защищать от морозов, укрывая корневую шейку толстым слоем листьев или торфа. Крону нужно заворачивать в лутрасил. Взрослые растения не нуждаются в укрытии.

Размножение

Семенным способом миндаль размножают лишь для выращивания подвоя – стволов, на которые впоследствии будут привиты сортовые растения. Высевают их на глубину 8–10 см, ростки поливают и подкармливают, пока они не достигнут высоты в 50 см. Боковые побеги регулярно удаляют.

Привой должен быть развитым, иметь здоровые ростовые почки. Прививают его летом, помещая под кору, в Т-образный надрез на подвое, на высоте около 10 см над корневой шейкой. Фиксируют пластырем или скотчем. Осенью место прививки окучивают почвой.

Еще один способ размножения – верхушечными черенками. Материал должен быть полуодревесневшим, длиной 15–20 см. Для укоренения его на месяц помещают в смесь торфа и песка, содержат при температуре +18–20 °C.

Взрослые разросшиеся кусты разводят корневыми отпрысками или отводками. В первом случае поросль с частью корней выкапывают и отсаживают на новое место в конце лета. Отводят и укореняют боковые побеги. В месте соединения с почвой на их коре делают несколько насечек. Собственные корни у отводков появляются в течение нескольких месяцев.

Вредители и болезни

Миндаль могут поразить грибковые инфекции: моляриоз, парша, серая гниль, клястероспориоз, ржавчина. Для лечения используют фунгицидные препараты: Топаз или Фундазол. Перед опрыскиванием больные ветви обрезают.

Из паразитов миндалю страшны тля, паутинные клещи, листовертки. Листву деревьев необходимо регулярно осматривать. При обнаружении повреждений на зелени или живых насекомых, необходимо обработать кроны одним из инсектицидов: Золоном или Калипсо. От паутинного клеща помогает избавиться Акарин или Агравертин.

derevo-s.ru

Где и как растет миндальный орех + фото

Хорошо известный и любимый многими лакомками миндаль очень полезен, но, где и как растет миндальный орех, известно не всем. Да и назывался он по-разному. В древности римляне само дерево называли именем своей богини — Амигдала, а плоды — греческими орехами. Европейцы считали его восточным ореховым деревом. Особенностей и интересных фактов об этом растении много. Подробности даны ниже.

Внешнее описание миндаля

В природе встречается и как пышный кустарник, и как высокорослое дерево. Обычная высота около 6 м., но не редки дикие экземпляры под 10 м. Корневище не сильно развитое, всего 5 корней, но они обладают способностью вытягивать влагу из самых глубин. Длительная засуха такому дереву не наносит сильный урон и требования к почве тоже очень скромные.

В зависимости от сорта побеги могут быть коротенькими или, наоборот, длинными. Сами листочки заостренные с зубцами, держатся на маленьких черешках. Растение красиво цветет. Одиночные розоватые цветы по 2,5 см. в диаметре с одним пестиком на множество тычинок.

Соцветия распускаются не дождавшись зелени, поэтому очень красиво смотрятся. Как и на природе, так и на участке предпочтительна групповая высадка, чтобы опыление проходило лучше. Учитывая. что будет пышная крона в будущем, лучше располагать саженца на приличном расстоянии друг от друга, где-то 6-9 м.

Характеристика плода

Все привыкли думать, что миндаль — орех. На самом деле, едят содержимое косточки плода, которой является опушенная твердая костянка. Овальный околоплодник — зеленый. Когда плод созревает, скорлупа просто убирается, а под ней светло-коричневая косточка в красивых бороздках, продольная, около 3 см. в длину. Весит всего 3-4 гр.

Существует несколько видов, в зависимости от вкуса.

Сладкий

Расцветает бело-розовыми бутончиками в мае. Его едят. Он идет на различные добавки в десертные блюда, пригоден для выработки масла.

Горький

Причислен к декоративным, так как плоды ядовитые, есть в них синильная кислота. Цветение розовое. Есть ядрышки ни в коем случае нельзя.

Хрупкий

Лучший из названных видов, так как вкусный, а скорлупка легко ломается.

Активно плодоносить дерево начинает обычно на восьмой год жизни, хотя первые орешки появляются раньше, но их слишком мало.

Где растет миндаль

В дикой природе заселяет склоны гор и оврагов с бедной каменистой почвой. Обычно выше уровня моря на 1-1,5 км. Чаще встречаются группы до 5 штук, расположенных друг от друга где-то в метрах 5-6.

Часто произрастает в Крыму, на Кавказе, Гималаях (считается идеальным местом). Несмотря на то, что это не экзот, более суровый климат переносит плохо. Встретить полноценное дерево в средней полосе практически невозможно. На дачных участках сажают кустарники для красоты. Произрастает хорошо на территории государств, расположенных в США и Азии, Средиземноморье, Китае и некоторых африканских странах.

Самые плодоносные и известные сады в Индонезии и Израиле, Иране, Италии. Есть и в южных чешских регионах. Встречается в россии в Краснодарском крае и Ставрополье. Если на юге дерево используют для плодоношения, то в Центральной России — прежде всего как декоративную культуру, хотя есть и относительно зимостойкие сорта, которые вымерзают только при сильном морозе (-30). Плохо переносят сырые ветры, часто гибнут. В умеренной зоне миндаль все-таки встречается и даже цветет.

Выращивание миндаля в Краснодарском крае

Заслуга распространения миндального ореха на юге России принадлежит древним грекам. Они первыми привезли туда не только сами орехи, но и саженцы. С тех пор его возделывают на небольших участках в 1,5 га. Спрос на плоды только российским урожаем не удовлетворяется. Ведь их используют не только в пищевой промышленности, но и в фармацевтике и даже в парфюмерии.

Период цветения на российском юге здесь выпадает на март и даже раньше. Это связано с особенностями пробуждения дерева весной. Оно начинает активизироваться с первым теплом, хотя ему еще очень холодно. Обманные лучи вынуждают цвести, но периодические заморозки могут погубить распускающиеся бутоны, что сильно влияет на урожай. Случается, что плодов не бывает вообще. Даже в жарких странах ежегодное плодоношение считают за благо.

Если цветение прошло удачно, то орешки созревают уже в июле. Продолжительность жизни дерева — 130 лет. Из них плодоносит 50. Собирается плод миндаля путем обтряски деревьев. Сухая кожа лопается и выбрасывает готовую косточку. данное фото хорошо это демонстрирует. Из ядер, особенно жареных, делают вкуснейшие посыпки в торты, мороженое, добавляют очищенные и просушенные кусочки в конфеты и пирожное. В ход идет даже миндальная скорлупа. Из нее изготавливают активированный уголь, скрабы, предварительно раскрошив на мельчайшие частички.

Миндаль в Крыму

Далеко не неженка, миндалевое дерево или кустарники произрастают в очень казалось бы неподходящих местах и условиях. Для них подходят сухие степи, откосы и склоны. Случается, что сильные дожди просто опрокидывают деревья, смывая их, но те продолжают жить, цепко держась корнями, порой вися вниз головой.

Есть легендарный миндаль, сохранившийся со времен Великой Отечественной. Стойкое дерево пережило не один обстрел на Малаховом кургане, конечно оно было изломано и изранено, но живо до сих пор, радует своим цветением и плодами людей.

Размножают обычно саженцами, выращенными из лучших семян, которыми являются хорошо созревшие и здоровые косточки.

sornyakov.net

Миндальное дерево: посадка и уход, фото

Всегда хотелось вырастить на даче хотя бы одно миндальное дерево. Раньше думала, что растет оно только в южных регионах, но потом узнала, что, оказывается, благодаря селекционерам, которые выводят новые сорта, можно выращивать миндальное дерево и в средней полосе России.

Собрала всю информацию и делюсь с вами интересными знаниями, которые помогут посадить такое растение всем желающим.

Полезное дерево — миндаль

Плоды этого дерева, которое называют еще миндальным орехом, представляют собой однокостянку, то есть косточку, покрытую кожистой и не съедобной оболочкой. Она при созревании высыхает и трескается. Съедобное ядро находится внутри пористой и гладкой косточки.

Семена и плоды миндального дерева имеют приплюснутую и удлиненную на конце форму. Внутри ядра белого оттенка с бурого темного цвета кожурой.

Миндаль один из самых полезных натуральных продуктов, в котором содержится до 70% масла высокой жирности. До 30% чистого абсорбированного белка высочайшего качества включает в себя этот удивительный плод. Также богат он кальцием, магнием, фосфором, сахарами, ферментами, витамином Е и В.

Плоды миндаля имеют очень много полезнейших качеств и лечебных свойств. Организм лучше будет бороться с разным вирусными инфекциями, если мы кушаем миндальные орехи.

Полезны они при лечении астмы, язве желудка, малокровии, анемии, бессоннице, улучшают зрение, также очищают организм от токсинов и шлаков. И это далеко не полный перечень полезных функций.

Цветет миндальное дерево чудесными ароматными цветами и по праву является украшением любого сада. Часто выращивают его именно ради шикарных ароматных цветов. То есть, безусловно, посадка миндаля — дело полезное и нужное.

Общая характеристика миндального дерева

Это дерево или кустарник относится к подроду Миндаль, роду Слива, семейству Розовых. Известно всего около 40 видов растения, но чаще культивируется Миндаль Обыкновенный.

Произошел он из Средней Азии и Средиземноморья, а сейчас выращивается в Китае, на Кавказе, в Крыму, в Чехии (Южной Моравии), а также набирает популярность и в европейской части России.

Среда обитания миндаля на каменистой и щебневой почве, богатой кальцием. Обычно растет в группе из 3 — 4 деревьев. Расстояние между деревцами составляет не менее пяти метров.
Куст миндаля обычно не более 3 — х м в высоту, а миндальное дерево повыше — 4 — 5 м. Корневая система проникает на большую глубину и получает все питательные вещества и влагу из нижних слоев грунта. По структуре корень состоит не менее чем из 5 скелетных отростков.
Дерево достаточно ветвистое. Поэтому весной рекомендуется формировать крону.
Листовые пластины черешковые, ланцетные, имеют верхушку с острым концом и блестящую, глянцевую поверхность.

Цветки бывают нескольких оттенков — от белого до розового. Состоят они из 5 лепестков, диаметром соцветия 2 — 3 см.
Цветение у миндального дерева начинается раньше, чем появляется листва, в апреле и начале мая.
Плодоносить начинает миндаль на 4 -5 год, а полная активность наступает не раньше десятого или одиннадцатого года. Радовать орехами миндаль способен 30 — 50 лет, а само растение живет до 80 и более.

Миндаль обыкновенный подразделяется на горький, который растет в естественных условиях, и сладкий, выращиваемый декоративно. Дерево требует перекрестного опыления.

Чтобы оно давало плоды, необходимо посадить рядом миндальные деревья разных сортов. Важно совпадение у всех растений срока цветения.

Основные виды и сорта для средней полосы России

Прежде чем сажать миндальное дерево, нужно поинтересоваться, как будет тот или иной сорт себя чувствовать в данной местности. В южных регионах дерево сажают непосредственно в открытую почву, сорта предпочитают высокорослые. Низкорослые или карликовые удобнее сажать в контейнерах и кадках.

В основном, растения подбираются точно под климатические погодные условия данной местности, в питомниках приобрести можно уже адаптированные саженцы. Иначе дерево может не перенести морозной зимы.

Степной (низкий) миндаль

Называют еще бобовником. Этот вид прекрасно чувствует себя как на юге, так и в средней полосе, выдерживает холод и морозоустойчив. Выделяют 2 основных сорта:

Этот вид миндального ореха представляет собой кустарник, высота которого не превышает полутора метров. Деревце шаровидной формы, бутоны и цветы появляются вместе с первыми зелеными листиками. Они обычно нежно — розового цвета и диаметром около 3 см.
Кора кустарника интересного коричневого или красновато — серого цвета. Листовые пластины пильчатой формы, глянцевые и кожистые, плотной структуры, длина которых достигает 8 см, а ширина более 3 — х сантиметров.
Размножается миндальное дерево данного вида просто, к составу почвы и в уходе достаточно неприхотливо. После морозной зимы быстро восстанавливается и имеет отличные плоды.
Миндаль степной цветет в середине мая. Цветение продолжается всего одну неделю, максимум 10 дней.

Очень красиво смотрится такое растение на любом участке. Даже в Сибири данный вид отлично приживается, но желательно выращивать в кадке и на зиму укутывать. Также известны такие декоративные сорта: Анюта, Белый парус, Мечта, Розовый фламинго.

Миндаль трехлопастный

Превосходное украшение любого садового участка. Часто высаживают именно из — за декоративности и волшебного цветения.

Цветы покрывают двухметровый куст сверху донизу, а потом появляются первые листочки. Цветение длится от 10 до 20 дней. Цветы махровые насыщенного розового оттенка.
Отлично переносит зимние холода без укрытия и потом отлично восстанавливается. Самыми устойчивыми оказались сорта, которые прививаются на подвой терна.
Чтобы подстраховаться перед холодным временем года, начиная с середины лета удаляют верхние части побегов, что способствует огрубению стволовых тканей.

Все — таки, несмотря на хорошую устойчивость к непогоде данных видов, следует соблюдать ряд правил при посадке и уходе за растением.

Посадка миндального дерева

Лучшее время для посадки — осенние месяцы (конец сентября и начало октября), также высаживают дерево на зиму в открытый грунт. Это способствуют закаливанию корневой системы и самого растения. Если посадить куст весной, то дерево может плохо прижиться.

Лучше высаживать 3 — 4 саженца разных сортов, которые будут опылять друг друга. Тогда только будет урожай. Лунку для саженца выкапывают шириной до 70 см и глубиной не менее 60 см.

В почву перед посадкой необходимо внести суперфосфат (0,5 кг) и 5 — 6 кг органических удобрений (перепревший навоз). После посадки нужно растение полить — до 15 л под один саженец.

На дно лунки положить дренажный слой (щебень или битый кирпич) толщиной не меньше 20 см. Сверху на него следует насыпать еще слой песка толщиной до 7 см.

Некоторые садоводы добавляют песок, немного извести и доломитовой муки в каждую посадочную яму. Посадить саженец стоит таким образом, чтобы корневая шейка была над уровнем земли. Молодое деревце после посадки укрепляется с помощью вспомогательных кольев.

Особенности ухода

Основные правила, которые используются садоводами, помогут вовремя подпитать растение. Важно удобрять миндаль в первые годы жизни, чтобы растение правильно укоренилось и начало активно развиваться.

На первом году посаженные деревья не сильно идут в рост, так как активно формируется корневая система, которая и забирает у растения большую часть полезных веществ. Поэтому в летний период нужно каждые 2 недели поливать растение и рыхлить почву на глубину около 10 см.
Чтобы миндаль рос хорошо и цветение, как и плодоношение было обильным следует выбирать солнечные места, можно немного в тени, но важно не высаживать на ветреных, со сквозняками, участках.
Не подходят слишком влажная и болотистая местность, а также почва, где грунтовые воды проходят слишком близко к поверхности. Избегать следует посадку в кислотные и щелочные почвы, так как они неприемлемы для правильного роста дерева.
В первые годы молодое растение следует удобрять азотом (200 гр под каждый саженец). Между миндальными кустами можно выращивать овощи и кормовые культуры.
Во время цветения рекомендуется поливать чаще саженцы в песчаном грунте, так как процесс цветения забирает много влаги.
Есть еще такой рецепт удобрения в весенний период: 1 кг коровяка, 20 гр мочевины и 20 гр аммиачной селитры, которые разводят в ведре воды.
В середине лета можно удобрить 30 гр суперфосфата под каждый куст, который способствует укреплению древесины деревца и лучшему созреванию почек и формированию цветков.
Осенью можно внести 20 гр сернокислого калия и 20 гр двойного суперфосфата.

Иногда соблюдение всех правил не приносит желаемого результата. Для хорошего развития дерева нужно обязательно изучить особенности местности и состав почвы и, исходя из этого, составить индивидуальный график ухода.

Обрезка

Ранней весной следует проводить обрезку сухих и поврежденных листьев. В целом, миндаль хорошо переносит эту процедуру, а своевременное обрезание и формирование кроны способствует отличному цветению и вызреванию плодов.

Таким образом, выращивание миндаля не является слишком сложным процессом. Уход очень простой, намного важнее выбрать место посадки и правильно сформировать состав почвы перед посадкой, а также вовремя проводить профилактику против вредителей и болезней. Тогда дерево станет гордостью вашего сада.

sornyakov.net

Содержание :: Карта сайта :: Правила пользования :: Политика конфиденциальности :: Контакты

посадка и уход в открытом грунте, цветение

Миндаль – это высокое дерево или кустик, которое относится к роду Слив и семейству Розовых. Многие считают, что миндаль – это орех, но на самом деле это не так, он является косточковым плодом.

Описание и цветение декоративного кустарника

Миндальное дерево достигает в высоту 4-6 метров, а кустарник 2-3 метров. Корневище состоит из 3-5 скелетных корней, которые способны проникать глубоко в грунт, тем самым защищаясь от пересыхания.

Растение достаточно ветвистое, при этом оно состоит из двух видов побегов, к которым относятся укороченные генеративные и удлиненные вегетативные.

Темно-зеленые листья крепятся на коричневых черешках и обладают ланцетной формой с заостренной верхушкой.

Интересной особенностью миндаля будет то, что цвести он начинает в марте или апреле, намного раньше времени распускания листьев.

Цветы такого растения состоят из 5 лепестков окрашенных в белый или светло-розовый цвет. В среднем, диаметр одного цветка равняется 2,5 сантиметрам.

Плод миндаля – это сухая и бархатистая на ощупь костянка с кожистым и мясистым околоплодником зелёного цвета.

После высыхания мякоть очень легко отделяется от съедобной косточки овальной формы и длинной, равной 2,5 – 4 сантиметрам. Для нее характерно наличие большого количества борозд.

Первое плодоношение происходит на 4-5 год жизни дерева, но в полную силу оно проявляется только на 10-12 год. При хорошем уходе кустарник приносит плоды на протяжении 30-50 лет.

Помимо получения плодов миндаль также выращивают и для декоративных целей. Розовая или белая пена цветов такого дерева не только украшают сад ранней весной, но и источают неповторимый аромат.

Цветет миндаль в марте-апреле белыми или светло-розовыми цветами

Миндаль – это растение, об опылении которого нужно заранее позаботиться. Существует два вида деревьев:

первые нуждаются в перекрестном опылении, поэтому рядом с плодоносящим миндалем высаживают не менее 3-х опылителей, время цветения которых должны совпадать;
вторые опыляются с помощью пчел, поэтому желательно, чтобы рядом с растением стояло 2-3 улья.

Изначально считалось, что выращивать миндаль можно только в южных регионах, но с развитием научных технологий селекционеры вывели сорта, которые при наличии должного укрытия могут пережить даже самую суровую зиму.

Сорта

В культуре выращиваются сладкие сорта миндаля, особой популярностью пользуются следующие виды:

Юбилейный – сорт зацветает достаточно поздно, обладает хорошей засухоустойчивостью. Кожица средней толщины, а ядро сладкое, плотное и сухое;
Аюдагский – данный сорт позднеспелый и скороплодный, первое плодоношение наступает уже на 3 год жизни дерева. Плоды, покрытые мягкой скорлупой, представляют собой плотное, слегка приплющенное овальное ядро светло-коричневого цвета;
Севастопольский – такой миндаль может похвастаться отменной устойчивостью к жаре и засухе, к тому же он приносит огромное количество урожая. Скорлупа плодов мягкая, а сами ядра плотные, сладкие, окрашены в белый увет;
Мангул – этот позднеспелый сорт не боится засухи. Твердые и плотные ядра с повышенной маслянистостью покрыты мягкой оболочкой. Отличительной особенностью будет хороший иммунитет к большинству заболеваний и вредителей;
Десертный – такой самобесплодный миндаль хорошо подходит для выращивания в средней полосе России, потому что он не боится возвратных заморозков и обморожения цветочных почек. Скорлупа мягкая и шероховатая. Ядра овальной формы очень сладкие и маслянистые. В качестве опылителей для такого сорта обычно используют миндаль Приморский или Пряный.

Правила посадки миндального дерева в открытый грунт

Лучше всего выращивать миндаль из однолетних саженцев, которые помещают в открытый грунт в начале марта или же в конце ноября.

В качестве места для посадки растения выбирают солнечный участок, защищённый от сквозняка и порывистого ветра, также миндаль может хорошо расти и в полутени.

Считается, что деревья, посаженные осенью приживаются наилучшим образом чем те, которые были перенесены в открытый грунт весной.

Перед тем как высадить растение, необходимо подготовить яму. Осенью, за две недели до посадки выкапывают котлованы, диаметр и глубина которых будет равняться 50-70 сантиметрам.

Если миндаль высаживается группами, то расстояния между отдельными деревьями должно составлять 3-4 метра, а между рядами 5-6 метров.

Лучше всего выращивать миндаль из однолетних саженцев, сажать в марте или ноябре

На дно каждой ямы укладывают дренажный слой, состоящий из щебня или гравия. Затем в них помещают плодородный грунт, состоящий из следующих элементов:

1 часть песка;
2 части перегноя;
3 части листовой земли;
5-6 килограмм перепревшего навоза или перегноя;
500 грамм суперфосфата;
при наличии кислой почвы, в нее дополнительно вносят 200-300 грамм доломитовой муки или извести.

После того, как яма достаточно настоится можно приступать к посадке дерева:

изначально в центре ямы вкапывают опору высотой 1-1,5 метра;
затем вокруг нее сооружают горку из земли;
саженец располагают на холмике таким образом, чтобы корневая шейка была на 3-5 сантиметров выше грунта;
на следующем этапе яму засыпают плодородным грунтом, утрамбовывают и тщательно поливают;
как только вода полностью впитается, саженец привязывают к опоре и мульчируют почву 3-5 сантиметровым слоем торфа или сухих листьев.

При проведении весенней посадки яму также подготавливают в осенний период.

Как правильно посадить миндаль:

Уход за миндалем

Уход за миндалем состоит из нескольких стандартных процедур, которые необходимо выполнять при выращивании практически всех плодовых деревьев.

Для наилучшего плодоношения миндаль нуждается в регулярном поливе. Молодые растения поливают каждые 2 недели, а взрослые 1 раз в 20-25 дней.

Рыхление приствольного круга благотворно влияет на рост дерева. Первый раз такую работу проводят в конце марта на глубину 10-12 сантиметров.

Затем, в течении всего вегетационного периода проводят ещё 3-4 рыхления, но уже на глубину 6-8 сантиметров. Также необходимо своевременно удалять сорняки.

Миндаль очень отзывчив на внесение подкормок. Начиная со 2 года жизни в конце апреля-начале мая в приствольный круг каждого дерева вносят 20 грамм разведенной в воде аммиачной селитры ли мочевины.

Осенью в приствольный круг под перекопку вносят следующую смесь:

1 килограмм навоза;
20 грамм сернистого калия;
40 грамм суперфосфата.

Первые 5-7 лет жизни деревьев в междурядьях рекомендуется выращивать сидераты.

В Сибири без укрытия можно выращивать бобовник, степной, низкий или русский миндаль. В центральной полосе хорошо растет миндаль трехлопастный.

Уход за миндалем заключается в регулярных поливах, рыхлении приствольного круга, подкормках

Обрезка

В начале весны, до распускания почек необходимо удалить все подмерзшие, сломанные, больные или деформирующие ветки.

После окончания цветения можно приступать к формирующей обрезке, в ходе которой выводят 3 яруса скелетных ветвей:

в первый год выбирают три ветки, расположенные в 15-20 сантиметрах друг от друга и укорачивают их до длины, равной 15 сантиметрам;
последующие 2-3 года на центральном проводнике формируют 3 яруса, находящиеся на расстоянии 20-30 сантиметров;
незначительные для формирования кроны побеги прищипывают несколько раз за лето;
остальные обрезают до 50-60 сантиметров;
по окончании работ центральный проводник укорачивают таким образом, чтобы расстояние между ним и верхним ярусом равнялось 55-60 сантиметрам.

Осенью, после того как опадут листья, проводят санитарную и омолаживающую обрезку. То есть удаляют все сухие, больные, сломанные, растущие в неправильном направлении и загущающие крону ветви.

Стоит помнить, что при обрезке толстых ветвей место среза обязательно подлежит обработке садовым варом.

Миндаль обрезают весной, после окончания цветения и осенью, после опадания листьев

Болезни и вредители

Чаще всего на миндале встречаются следующие виды заболеваний:

Церкоспороз – изначально на листья появляются бурые пятна диаметром 2-4 миллиметра, на которых можно увидеть серый налет. Затем центр листа высыхает и опадает.
Парша – это грибковые заболевание, поражающее листья, цветы и побеги дерева.
Ржавчина – на верхней стороне листа появляются рыжие пятна, а на внутренней коричневые подушечки. Со временем листья сохнут и опадают.
Дырчатая пятнистость – болезнь поражает все части дерева. Обнаружить ее можно на листьях, потому что на них появляются характерные пятна красных оттенков с темной каймой по краям.
Серая гниль – на побегах появляются бурые пятна и серый пушистый налет.

Чтобы избавиться от заболеваний, необходимо удалить и сжечь поврежденные части растений и провести обработку фугницидами согласно инструкции. Наиболее популярными считаются препараты Хорус, Топаз, Чемпион и Оксихом.

Из вредителей на миндале можно встретить таких насекомых, как семяед, тля, листовертка или паутинный клещ.

Тля на листьях миндального дерева

В качестве борьбы с вредителями деревья необходимо обрабатывать инсектицидами, к которым относятся Актеллик, Фуфанон, Тагор.

Против тли используют Биотлин или Антитлин. Избавиться от паутинного клеща можно с помощью препаратов Аполло, Агравертин или Фитоверм.

Как известно, намного лучше предотвратить появление любой неприятности, нежели ее лечить, поэтому крайне эффективны будут профилактические меры:

ранней весной, до образования почек, дерево и почву вокруг него обрабатывают 1 процентным раствором бродской жидкости;
после окончания листопада обработку следует повторить;
наилучшей профилактической мерой будет соблюдение агротехники выращивания. Сюда относится правильный полив, удаление сорной травы и проведение санитарной обрезки.

Снимают миндаль только после того, как зелёная внешняя оболочка потемнеет и станет с легкостью отделяться от ядра.

Использование цветущего дерева в ландшафтном дизайне

У миндаля очень красивое и необычное цветение, за которое его очень часто высаживают в декоративных целях. Ранние цветы способны украсить только просыпающийся сад и создать весеннее настроение.

К тому же, правильно сформированная форма кроны поможет использовать такие деревья для создания аллеи или просто в качестве затенения мест для отдыха.

Миндальное дерево – это удивительное цветущее растение, которое в современных условиях можно выращивать в любом уголке страны. При правильном выполнении всех рекомендаций, можно получить очень вкусные костяные плоды.

это орех или косточка, где его используют, как выбрать и хранить?

О миндале жители планеты знали еще до нашей эры, даже окультурили растение в те далекие времена. Ценят плоды дерева со съедобным семенем. Как только не называют его: и орехом, и косточкой миндаля. Различают два вида миндаля: горький и сладкий, – которые отличаются вкусом и полезными свойствами.

Если раньше миндалем лакомились только жители Средиземноморья, Средней Азии, то в наше время он не считается экзотическим продуктом. Производят миндаль в широких масштабах. На первом месте по производству миндальных орехов находятся калифорнийские плантации. С успехом выращивают дерево в других странах с теплым и влажным климатом.

Содержание:

Миндаль — что это такое?

Многие виды орехов, как известно, произрастают на деревьях. Отличием их от других плодов является одеревеневшая твердая оболочка, внутри которой находится вкусный орешек. Орехом или орешником называют и дерево, кустарник, на котором формируется плод.

Правильно называть плод миндаля и орехом, и косточкой.

Миндальное дерево относится к семейству Розоцветных, как многие садовые культуры. Растение по строению близко к персикам, абрикосам. Только плод у него немного отличается от собратьев. Он похож формой на сливу, но мякоть его несъедобна.

При созревании околоплодник легко отделяется от косточки, внутри которой находится ядро. Называют его косточкой, или костянкой. Для миндаля употребительно определение орех, так как в нем много жирных кислот, эфирных масел, как в других орехах.

Где и как растет миндаль?

Миндальное дерево культивируют для получения калорийного, полезного ядра ореха. Распространены плантации дерева не только на американском континенте, но и в странах Африки, Азии.

Светолюбивое дерево живет долго, достигая возраста в сотню лет.

Мощная корневая система растения позволяет произрастать ему на каменистых склонах, скудных почвах. Миндалю не страшны ни морозы, ни зной. Опасно снижение температуры воздуха только для молодых побегов, зацветающих ранней весной. Покрытый бело-розовым облаком цветов миндаль привлекает своим ароматом пчел. Насекомые служат для опыления растения.

Спустя два–три месяца на месте соцветий появляются костянки с зеленым и ядовитым околоплодником. Созревая, он легко отделяется от косточки с вкусным и полезным ядром. О пользе миндального ореха знают все, поэтому и выращивают его в больших количествах, снабжая потребителей вкусным продуктом.

Какими полезными свойствами он обладает?

И сладкий, и горький миндаль приносит пользу человеку, излечивая от многих недугов. Употребляют ядра сладкого ореха, чтобы:

укрепить организм после перенесенного тяжелого заболевания
восстановить функции желудка при язве, вызванной повышенной кислотностью желудочного сока
улучшить работу нервной системы
снять приступы кашля у астматиков, заядлых курильщиков
урегулировать работу сердца
очистить кровеносные сосуды от холестерина
нормализовать состав крови, устранив анемию

Ядра с высокой калорийностью, с большим содержанием растительных белков и углеводов рекомендуют включать в меню вегетарианцам. Они полезны беременным женщинам, помогая формированию костной системы плода Жареным миндалем устраняют спазмы при заболеваниях кишечника, болезненном мочеиспускании.

Горьким миндалем не рекомендуют лакомиться, так как высокое содержание в нем синильной кислоты приводит к отравлениям.

Но горькоминдальную воду используют лица, страдающие легочными болезнями, бронхиальной астмой, бессонницей. Вода с 25 –процентным содержанием кислоты снижает боли пациентам с гастралгией, устраняет кашель, снижает рвотный рефлекс.

Лечебные свойства миндаля заключены в его составе, где много витаминов группы В, каротина, до 60 процентов жирного масла. Ядра богаты кальцием, железом, барием, марганцем. В них достаточно глюкозы, дубильных веществ, холина.

Где и как применяют миндаль?

Используют миндальные косточки и в медицине, и кулинарии, и косметологии:

В народной медицине активно излечивают патологии маслом из миндаля, приготовленным способом холодного прессования. При остром отите закапывают в ухо 4–5 капель, устраняя боль. Маслом разжижают серные пробки в ушах.
Используют маслянистую жидкость как наружное средство, смазывая им участки кожи, пораженные язвами. Если в две чайные ложки миндального масла добавить по чайной ложке эфироли, лаванды и мяты, то получится смесь, которую втирают в виски и заднюю область шеи. Это поможет снять приближающийся приступ мигрени.
Смешав истолченные зерна миндаля с медом, смазывают полученным средством ползучие язвы и герпес. Смесь из орехов, уксуса и вина помогает при лишаях.
Из миндаля готовят молочко. Пятьдесят грамм измельченных орехов заливают кипяченым молоком (250 миллилитров), настаивают час. Процедив, употребляют по 50 миллилитров четырежды в день. Помогает миндальное молочко остановить сильный кашель, успокоить боли в желудке, прекратить рвоту.
Пациентам с желтухой рекомендуют питаться орехами сладкого миндаля, начиная с пяти ядер перед едой три раза в сутки. Затем увеличивают однократную дозу до 15 косточек, постепенно прибавляя по пять орехов в день.
Известна польза миндаля для волос. Миндальным маслом смазывают волосы, втирая средство в корни. После нескольких процедур волосы станут крепче, будут лучше расти. Особенно полезно использовать масло тем, кто часто красит шевелюру, делает химическую завивку. Миндаль насытит иссушенные химическими веществами волосы полезными элементами, «оживит» их.
В кулинарии добавляют миндаль не только в различные сдобные выпечки, торты, но и в рыбные, мясные блюда. Лучше усваиваются полезные компоненты ореха, если его соединять с продуктами, богатыми аскорбиновой кислотой. Вкусен миндаль в шоколаде, с молоком, медом.

Миндаль является распространенным продуктом, который полезно употреблять каждый день с учетом противопоказаний.

Вред и противопоказания

Как в любых орехах в ядрах миндаля много масла, что вредно людям, склонным к ожирению. Нельзя включать в меню продукт тем, организм кого не переносит компоненты ореха, может дать аллергическую реакцию на него. Противопоказан продукт при усиленном сердцебиении, перевозбуждении.

Нельзя смешивать ядра с другими орехами. Для организма будет сложно переварить большое количества жира и белков.

Надо знать отличие сладкого миндаля от горького. Ведь синильная кислота в горьких ядрах приводит к сильному отравлению, даже смерти. Детям повредит даже два–три семечка, употребленные в пищу. Если же отравление произошло, срочно вызывают врача, промывая до его прихода желудок раствором перманганата калия. Включая в рацион миндаль, надо проверить реакцию организма на него. Съев одно–два зернышка, смотрят, нет ли раздражения на коже, зуда. Только при отсутствии реакции можно спокойно питаться миндалем, но в меру.

Как выбрать миндаль?

Польза от миндального ореха будет в том случае, если он свежий и достиг зрелости. Обычно в супермаркетах встречается орех в упаковке, поэтому определить его свежесть можно только по дате изготовления. Обращают внимание на целостность упаковки. Орехи должны быть обжарены сухим способом без добавления масла.

Выбирая орехи в сыром виде, приобретают их при отсутствии плесени. Зерна должны выглядеть свежими, без ржавого налета. Определяют качество продукта по запаху и вкусу. Горький привкус должен насторожить покупателя. Лучше отказаться от такой пищи. Обжаривают ядра косточек, предварительно очистив, на сухой сковороде. Правильно выбранный и приготовленный орех принесет только пользу.

Способы и правила хранения

Существует ряд правил, которые помогут сохранить миндаль в домашних условиях:

Помещают сухие орехи в контейнер с крышкой или стеклянную банку, герметично закупоренную. Надо следить за тем, чтобы и емкости не были влажными.
На солнце держать миндаль нельзя. Емкости с ядрами помещают в темное, прохладное место. Подойдет для этих целей и холодильник.
Можно орехи сложить в контейнер или пакет и заморозить.
Измельченные ядра хранятся меньше по времени, чем целые.

Свежесть орехи сохраняют в течение года, если организовать правильное хранение в холодильнике. В шкафу миндаль сохранится не более полугода. Нельзя постоянно размораживать и снова замораживать продукт. Он быстро начнет портиться.

Только свежий продукт можно употреблять в пищу, при появлении плесени, горького привкуса лучше продукт уничтожить.

Из миндаля готовят и настойки, добавляя его в вина, наливки, спирт. Необходимо точно знать рецепт приготовления, норму ореха, чтобы не произошло отравления напитком. Хранение миндаля проводят в соответствии с правилами.

Больше информации можно узнать из видео:

Как растет миндаль? | Как сажать миндальные деревья

Вы все время видите их в полке с диетическими продуктами рядом с различными орехами. Но видели ли вы когда-нибудь миндальное дерево в дикой природе?

Они рекламируются как натуральный источник белка, клетчатки и витаминов. Сорта миндаля приобретают восхитительный вкус, например, шоколад или сладкий миндаль, чесночный миндаль и жареный соленый миндаль.

Но, возможно, вы остановились, чтобы задаться вопросом, закидывая горсть в рот: как и где растет миндаль?

Продукты, полученные из миндаля, от миндального молока до увлажняющих средств, сейчас в моде — и это справедливо.Богатые витамином Е, магнием и полезными жирами, они идеальны для тех, кто заботится о своем здоровье.

По словам Кику Северсона, производителя миндаля в четвертом поколении и специалиста в Миндальном совете Калифорнии, миндаль также является предпочтительной закуской для диабетиков и людей, которые следят за своим весом. Она добавила, что в них нет глютена, они полезны для сердца, низкокалорийны и имеют низкий гликемический индекс.

Тем не менее, многие из нас понятия не имеют, как выращивают и собирают этот основной продукт питания.

В зависимости от того, где вы живете, сегодня вы можете вырастить миндальное дерево на своем заднем дворе.Выращивание собственного растения — это интересный и устойчивый способ получить все питательные вещества, которые могут предложить эти маленькие семена.

Как растет миндаль?

Хотя миндаль обычно находится среди арахиса и кешью в отделе орехов в продуктовом магазине, миндаль — не настоящие орехи. На самом деле это косточковые фрукты, такие как слива и вишня. Настоящие орехи, такие как фундук и каштаны, являются плодом орехового дерева. Миндаль — это всего лишь семя плода, которое называется костянкой.

Костянка — это серо-зеленый бархатистый плод, свисающий с миндального дерева.Этот фрукт вырастает от 1,5 до 2,5 дюймов в длину и имеет форму продолговатого футбольного мяча. Его текстура кожаная и жесткая.

Миндальный плод, или костянка миндаля, состоит из трех частей. Плеснево-зеленая мякоть называется корпусом. Когда костянка созревает, оболочка становится коричневой и раскалывается, обнажая вторую часть: скорлупу. Когда он созревает, скорлупа миндаля падает на землю.

Оболочка миндаля напоминает косточку персика, поскольку они тесно связаны между собой. А внутри скорлупы находится третья часть: семя.Миндальное семя — это та питательная закуска, которую вы знаете и любите.

Костянки миндаля растут на лиственных деревьях от 13 до 33 футов в высоту. Их стволы расширяются до 12 дюймов в диаметре.

Ветви миндального дерева растут и вырастают, ранней весной усыпанные белыми или нежно-розовыми пятилепестками. К лету миндальное дерево покрывается зубчатыми листьями от трех до пяти дюймов. Костянки вырастают и созревают осенью, через семь-восемь месяцев после цветения. Зимой дерево впадает в спячку, заряжаясь, чтобы сделать это снова в следующем году.

Где лучше всего растут миндальные деревья? Оптимальные условия

Миндальные деревья произрастают в Иране. Благодаря странствующим торговцам они распространились по всему Леванту и в некоторых частях Средиземного моря.

Однако сегодня 80% миндаля в мире выращивается в Калифорнии. Кику Северсон объяснил, что Калифорния — одно из пяти мест на планете с климатом, подходящим для выращивания миндаля и управления фруктовыми садами на коммерческом уровне. Его средиземноморский климат с влажной зимой и жарким летом хорошо сочетается с инфраструктурой Калифорнии и инновационными исследованиями и технологиями.Вот почему покупатели продуктов питания в США в первую очередь найдут калифорнийский миндаль в местных продуктовых магазинах.

Однако она отметила, что при подходящих условиях миндальные деревья можно выращивать за пределами Калифорнии (но, вероятно, не в коммерческих масштабах). В районах с недостаточным освещением и обильной зимой, таких как Средний Запад или Новая Англия, миндальные деревья могут не давать урожай каждый год.

Если вы хотите вырастить миндальное дерево и увидеть, как оно растет, убедитесь, что в вашем миндальном дереве есть все необходимое, включая правильные почвенные условия, солнце, воду и температуру.

Почвенные условия

Почвенные условия для миндальных деревьев должны имитировать средиземноморские. Почва должна быть хорошо дренируемой, супесчаной, суглинистой или даже глинистой. Миндальным деревьям требуется не менее пяти футов верхнего слоя почвы, который можно использовать для создания насыпи вокруг ствола, которая способствует дренажу.

Миндальные деревья лучше всего растут в почве с уровнем pH от 6 до 7, но не волнуйтесь, если он не станет идеальным. Обычно они терпимы к кислой, нейтральной и щелочной почве.

Вс

Миндальные деревья предпочитают полное солнце, требующее не менее шести часов прямого солнечного света в день.Если ваше дерево будет поглощать больше солнца, ваше цветение станет лучше. Если там, где вы живете, особенно жарко, покрасьте южную сторону ствола белой латексной краской, чтобы не допустить солнечных ожогов.

Вода

Миндальным деревьям ежегодно требуется значительное количество воды. Вы должны ожидать, что поливать дерево водой следует раз в неделю, особенно в первый год. После этого шага вы должны заливать дерево не реже одного раза в две недели, независимо от количества дождя или засухи.

Температура

Как и в Средиземноморье, лучший климат для миндальных деревьев — теплое сухое лето и мягкая, но влажная зима. Фактически, идеальная температура составляет от 59 до 86 градусов по Фаренгейту.

Миндальные деревья лучше всего растут в зонах с 7 по 9. В США, включая Юго-восточные штаты, Техас, Юго-Запад, береговые линии Вашингтона, Орегона, Калифорнии на западе и вплоть до побережья до Массачусетса на востоке.

Как правильно выращивать и собирать миндальное дерево

Пришло время для тяжелой работы.Вы можете купить миндальное дерево в питомнике. Вот все, что вам нужно знать о посадке миндального дерева, уходе за ним и его сборе.

Посадка

Миндальные деревья не самоопыляются. Поэтому для перекрестного опыления следует посадить два миндальных дерева. Если пространство ограничено, можно посадить оба дерева в одну яму. Однако лучше всего они будут расти, если их посадить на расстоянии 15-25 футов друг от друга.

Начните с проверки уровня pH вашей почвы. В идеале должно быть от 6 до 7.Если это не так, вы можете приобрести средство для обработки почвы, чтобы отрегулировать кислотность почвы.

Если ваша почва илистая, добавьте компост и супесь, которые вы можете приобрести в местном садоводческом центре. Убедитесь, что ваша почва хорошо дренируется.

После того, как ваша почва будет изменена и оптимизирована, выкопайте яму в два раза шире, чем корни, и на несколько дюймов глубже, чем длина стержневого корня. Вы хотите посадить дерево на той же глубине, на какой оно было выращено в питомнике.

Не обрезайте и не повреждайте большой стержневой корень.

Начните засыпать яму, утрамбовывая почву по мере продвижения. Когда отверстие будет почти заполнено, залейте его водой. Если вы сажаете миндальное дерево весной, добавьте удобрения, чтобы дерево зацвело. Если вы сажаете осенью, используйте неочищенную воду, так как ваше дерево перейдет в спящий режим, чтобы пережить зиму.

Когда вы закончите засыпать отверстие, сильно подрежьте дерево. Вам нужно удалить от одной трети до половины ветвей. Эта расчистка поможет дереву направить свою энергию на развитие сильной корневой системы.

Наконец, используйте белую краску или оберните ствол дерева защитной пленкой. Это покрытие поможет предотвратить солнечные ожоги и повреждения, вызванные дятлами, белками и сурками.

Забота

Уход за недавно посаженным миндальным деревом имеет решающее значение для его роста, процветания и цветения. Чем лучше вы ухаживаете за ним, тем больше миндаля вы сможете собрать осенью.

Весной удобряйте миндальное дерево обработанной водой. Когда вредители и животные выходят из спячки, вашему дереву будет угрожать опасность.Обрызгайте его пестицидами. Также необходимо прополить область вокруг него.

Примерно в мае или июне добавьте мульчу в верхний слой почвы. Мульчирование помогает почве удерживать влагу и предотвращает попадание сорняков на землю.

После сбора урожая не забудьте сгребать опавшие листья и шелуху костянок. Разложение может повлиять на уровень pH почвы.

Перед наступлением зимы обрежьте мертвые и больные ветви. Также обрезайте ветки, растущие под неправильным углом или под углом. Эти ветви могут повлиять на орошение или помешать вашему дереву получать достаточно солнечного света.Обрезка поможет вашему дереву вырасти и придать ему форму. Если вы пропустите обрезку, ваше дерево может плохо расти или вообще не расти.

Примечание : Если вы не любите опрыскивать пестицидами, Кику Северсон сказал, что это нормально.

«Учитывая, что цель здесь не выращивать в коммерческом смысле, дерево, вероятно, выживет и даст немного миндаля (при подходящем климате) без какого-либо управления».

Она добавила, что без опрыскивания он просто не сможет дать хороший урожай.

Уборка урожая

Важно отметить, что вы можете не получить миндаль в первые три года посадки.Однако к пяти или шести годам вы соберете полный урожай.

Сбор урожая начнется в конце августа и продлится до сентября. Вы заметите, что серо-зеленая шелуха становится коричневой, высыхает и раскалывается. На этом этапе вы можете встряхнуть или сбить их с земли граблями.

Коммерческие фермеры используют шейкер для миндаля, машину, которая хватает ствол дерева и сильно встряхивает его, в результате чего миндаль падает. Если вы этого не видели, стоит посмотреть.

Если снаряды не падают на землю, не поддавайтесь желанию их поднять.Они еще не созрели и будут горькими на вкус. Вернитесь через несколько дней и попробуйте еще раз.

Дайте ракушкам постоять на земле несколько дней, чтобы они высохли. Затем сгребите и соберите их. Снимите их с корпуса, затем снимите оболочку.

Миндаль можно хранить в холодильнике до года или оставить в скорлупе и хранить при комнатной температуре от шести до восьми месяцев. Также подумайте о том, чтобы хранить миндаль в герметичных контейнерах; они могут впитывать влагу, что приводит к гниению.Они также могут впитывать запахи, влияя на их вкус.

Наслаждайтесь плодами своего труда

Последний совет Кику:

«Я бы порекомендовал всем, кто серьезно относится к выращиванию миндаля, ознакомиться с Руководством по производству миндаля Калифорнийского университета. Если они не являются местными жителями Калифорнии, они могут обратиться к своему местному мастеру-садовнику, чтобы наилучшим образом адаптировать методы к своему региону выращивания ».

Теперь, когда вы знаете, как растет миндаль, вы можете выращивать его самостоятельно.Вы также по-новому оцените все, через что проходят эти маленькие закуски, чтобы обеспечить ваше тело питательными веществами.

Разница между горьким миндалем, сладким миндалем и семенами косточковых фруктов

Разница между миндалем, горьким миндалем, «горьким миндалем» и косточками / семенами косточковых фруктов, таких как абрикос, персик и вишня, может сбивать с толку. Надеюсь, этот пост поможет разобраться в этом.

Миндальные деревья бывают сладкими или горькими. Сладкий миндаль — это то, что вы едите, и он считается безопасным.

Горький миндаль содержит предшественники цианида и не продается в США. Согласно Википедии, «горький миндаль может давать от 4 до 9 мг цианистого водорода на миндаль и содержать в 42 раза больше цианида, чем следовые количества, обнаруженные в сладком миндале».

FDA требует, чтобы масла горького миндаля «не содержали синильной кислоты (цианида)».

Но ликеры из горького миндаля, такие как Disaronno и Luxardo Amaretto, содержат горький миндаль. Ну да и не совсем.Эти ликеры содержат масло «горького миндаля», так они называют семена косточковых плодов.

Disaronno использует в своей рецептуре только косточки абрикоса, а Luxardo использует все три косточковых. Семена косточковых плодов измельчаются и перегоняются, оставляя после себя опасные части. Масло горького миндаля собирают и используют для ароматизации ликеров.

Я купил в Интернете миндаль, семена персика и абрикоса. Как видите, небезопасный «горький миндаль» выглядит как сладкий миндаль меньшего размера.

Вкратце:

Миндаль сладкий миндаль.
Горький миндаль — это разновидность миндаля с высоким содержанием цианидов, но также:
«Горький миндаль», который вы видите в продаже / в списках ингредиентов, обычно представляют собой семена косточковых фруктов, таких как абрикосы, вишня и персики.

Согласно TTB: «Масло горького миндаля, произведенное из косточки горького миндаля, персика, абрикоса или вишни, не должно содержать синильную кислоту (FFPA), как определено методом 973 AOAC.19. «Итак, какой бы сорт горького миндаля вы ни выбрали, он не должен содержать цианида.

Еще одно примечание: есть некоторая путаница (по крайней мере, у меня была некоторая) относительно того, являются ли косточковые плоды, напоминающие миндаль, косточками или семенами плода. Косточки — это контейнеры для семян, а семена — это вещи, похожие на древесный миндаль. Итак, на картинке вы можете видеть, что сладкий миндаль относится к семенам, которые окружены косточками.

В практических (а не в ботанических) целях эти семена также могут называться зернышками.

Статьи по Теме Посещение ликеро-водочного завода Disaronno в Саронно, Италия

6 фактов о миндале, которые вы, вероятно, не знали

Это удобная закуска, которая, как известно, укрепляет здоровье сердца и содержит достаточно других полезных для здоровья свойств, чтобы занять желанное место в нашем списке 50 самых полезных для здоровья продуктов питания. время.

Но прежде чем вы увлечетесь огромной горсткой, рассмотрите несколько малоизвестных фактов об этом полезном укусе.Вот несколько удивительных фактов о миндале.

Миндаль принадлежит к семейству персиков

Орех, который мы знаем как миндаль, технически является плодом миндального дерева с твердой скорлупой, которое само принадлежит к семейству prunus . Эта категория косточковых включает деревья и кустарники, из которых производят съедобные плоды, такие как вишня, сливы, персики и нектарины. (Разве косточки не выглядят немного как орехи, если подумать?)

Посмотрите, как они растут:

Как родственники, миндаль и фрукты в одной семье могут вызывать похожие аллергические реакции. .

Миндаль — один из самых низкокалорийных орехов

На порцию в одну унцию миндаль связан с кешью и фисташками и содержит 160 калорий, сообщает Health.com. В них также больше кальция, чем в любом другом орехе, плюс почти 9 граммов мононенасыщенных, полезных для сердца жиров, 6 граммов белка и 3,5 грамма клетчатки на порцию.

Миндаль лучше всего подходит для сырого или сухого жареного

Когда вы видите упакованные орехи со словом «жареный» на передней стороне, примите во внимание следующее: они могли быть нагреты в транс или других нездоровых жирах, Джуди Каплан, Р.Д., сообщил Health.com. Вместо этого ищите слова «сырой» или « сухой, — жареный».

«Сырой» миндаль не совсем «сырой»
Две вспышки сальмонеллы, одна в 2001 году и одна в 2004 году, были связаны с сырым миндалем из Калифорнии. С 2007 года Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы миндаль пастеризовался перед продажей населению. По данным Миндального совета Калифорнии, FDA одобрило несколько методов пастеризации, «которые демонстрируют эффективность в снижении возможного загрязнения миндаля, не влияя на их качество».Однако противники пастеризации миндаля утверждают, что один из таких методов, процессы пропиленоксида, представляет больший риск для здоровья, чем сальмонелла, поскольку EPA классифицирует пропиленоксид как канцероген для человека в случаях острого воздействия.

Миндальное молоко можно приготовить самостоятельно

Все, что вам понадобится, это миндаль, подсластитель по вашему выбору, немного воды и кухонный комбайн!

Пакет с миндалем — отличный пунш от болезней
Согласно исследованию 2006 года, всего одна унция миндаля содержит примерно такое же количество полифенолов, антиоксидантов, которые, как считается, помогают бороться с сердечными заболеваниями и раком, как чашка брокколи или зеленого чая. .Однако, учитывая, что исследование хотя бы частично финансировалось Миндальным советом Калифорнии, нам, возможно, придется отнестись к этому с недоверием.

11 удивительных фактов о миндале, которых вы не знали

Миндальные деревья в Израиле цветут первыми каждый год, что совпадает с еврейским праздником Ту би-Шват — Новым годом деревьев — который приходится на 11 февраля этого года.

Цветки миндаля необычайно красивы, придают бело-розовое сияние холодной зиме и обещают грядущую теплую весну.

В съедобных косточках миндаля нет ничего особенного, но они содержат суперпродукт. Реувен Биргер, председатель Израильского совета по миндалю, говорит, что миндаль становится все более популярным как отличный растительный источник кальция и белка.

Биргер сообщает ISRAEL21c, что в 2016 году в Израиле было собрано 6200 тонн ядер миндаля (съедобная часть) с 45000 дунамов (11 120 акров) миндальных деревьев. Еще 5000 дунамов (1200 акров) молодых миндальных деревьев, которые еще не дают орехов, будут иметь решающее значение для удовлетворения спроса, поскольку в настоящее время израильтяне потребляют около 7000 тонн миндаля в год.

Спорим, вы не знали всех этих интересных фактов о миндале.

Миндаль технически не орех, а костянка. Часть, которую мы едим, — это ядро или семя внутри удлиненного камня (скорлупы). Другие костянки — персики, сливы, вишня, грецкие орехи и орехи пекан.

Исследователи из Хайфского университета обнаружили, что нектар цветов миндаля содержит уникальный яд, который не вредит пчелам и который пчелы считают неотразимым. Ученые предполагают, что это токсичное вещество дает миндальному дереву репродуктивные преимущества.
Цветущие миндальные деревья в долине Эла. Фото Нати Шохат / FLASH90

Миндаль содержит кальций, белок, витамин E, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец, витамины группы B, натуральную клетчатку, антиоксиданты и мононенасыщенные жиры, снижающие уровень холестерина. Исследования показывают, что они защищают от диабета, камней в желчном пузыре и сердечно-сосудистых заболеваний.

В то время как Соединенные Штаты производят больше всего миндаля в мире, израильский миндаль крупнее, вкуснее и содержит на 10% больше кальция, чем американский и большинство других сортов.

Прошлым летом директор Миндального совета Калифорнии по сельскохозяйственным вопросам Боб Кертис и производитель миндаля Дон Кэмерон с Terranova Ranch присоединились к делегации Калифорнийского министерства продовольствия и сельского хозяйства в ознакомительной поездке, чтобы увидеть, как передовые технологии орошения и посадки в Израиле стратегии и технологии ведут к повышению эффективности и устойчивости.

Миндальное дерево, цветущее на Иудейских холмах. Фото Йоси Замира / FLASH90

В библейской книге Бытия миндаль описывается как «один из лучших плодов».В Еврейских Писаниях есть еще девять упоминаний миндаля или цветков миндаля. В христианской иконографии ветви миндаля символизируют непорочное зачатие.

Менора с семью ветвями (канделябры) в Святом Храме должна была напоминать цветок миндаля, как описано в Исходе: «Три чаши, похожие на цветки миндаля, были на одной ветке, с ручкой и цветком; и три чашки, похожие на цветки миндаля, на другой… на самом подсвечнике стояли четыре чашки, похожие на цветки миндаля, с ручками и цветами.”
Изображение золотой меноры от Evikka / Shutterstock.com

Миндальное масло используется во многих косметических средствах, произведенных в Израиле, таких как масло для тела, скрабы и кремы для лица. Миндальное масло также используется в традиционной медицине, ароматерапии и фармацевтике.

Слово «миндаль» происходит от греческого слова «миндалевидное тело», поэтому миндалевидные структуры мозга называют миндалевидными телами.

На иврите миндаль встряхнул (произносится «шах-каид») — также популярное имя как для мальчиков, так и для девочек.

В Шакед Тавор в Кфар Тавор в долине Изреель есть целый музей в Израиле, посвященный марципану, также известному как миндальное тесто для конфет. Шакед Тавор предлагает туры на Ту би-Шват и круглогодичные семинары по марципану и шоколаду по пятницам и праздникам.

15 распространенных видов орехов

Орехи постоянно рекламируют как полезную закуску.Однако существует так много разных видов орехов, и все они имеют свои сильные и слабые стороны, когда приходит время готовить с ними.

Содержание

Миндаль
Миндаль Маркона
Бразильские орехи
Кешью
Каштаны
Кокос
Фундук
Макадамия
Пилин 9016 Пилин
Пилин
Пилин
Пилин 9016 Пилин
Грецкий орех
Хранение
Как готовить с орехами
Польза орехов для здоровья

Прежде всего: с ботанической точки зрения орехи — сложная группа продуктов.Они не всегда имеют в виду то, что говорят, или говорят, что имеют в виду. Например, арахис — это вовсе не орех, а скорее боб, потому что он растет в стручке под землей, а не на дереве.

Кешью, с другой стороны, действительно растут на деревьях, как и традиционные древесные орехи, но технически они считаются семенами. Причина в том, что кешью в том виде, в каком мы их знаем, прикрепляются к фрукту, который называется яблоком кешью. Подумайте о персиках. Косточка — это семя, потому что это аксессуар к тому, что дерево считает своим настоящим призом — к плоду.

Затем следует вопрос о сырых орехах и жареных. Оба имеют одинаковое содержание питательных веществ. Обычно считается, что сырые или обжаренные орехи более полезны, чем орехи, обжаренные во влажном состоянии, из-за дополнительного количества масла. Однако некоторые исследования показывают, что это минимально влияет на содержание жира, хотя вы подвергаетесь большему риску окисления, потому что топите масло [источник].

Теперь, когда мы выяснили, что орехи — это маленькие хитрые штуки, готовы узнать больше о каждой?

Миндаль

Миндаль — это семена миндального дерева.Они твердые, но сладкие, и из них делают миндальное молоко, миндальное масло и даже миндальную муку. Их можно нарезать в салатах. Попробуйте добавить нарезанный миндаль к овощам, как это блюдо из зеленой фасоли. Вы также можете конфетить миндаль и использовать его для корки или панировки.

Пищевая ценность: На чашку (143 г): 30 г белка, 71 г жира, 30 г углеводов, 17 г клетчатки, 6 г сахара, 1048 мг калия, 1 мг натрия.

Маркона миндаль

По виду похожи на орехи макадамия.Возможно, вы ели их на доске для сыра и мясных закусок или ели их жареными с приправами. Их сладость делает их вкусной закуской.

Пищевая ценность: На чашку (144 г): 24 г белка, 88 г жиров, 24 г углеводов, 16 г клетчатки, 12 г сахара, 560 мг натрия.

Бразильский орех

Бразильские орехи (семена, которые происходят от удачно названного дерева бразильского ореха) происходят из тропических лесов и имеют маслянистый вкус. Они с высоким содержанием жира, но хорошего качества. Чаще всего их бланшируют или едят сырыми.

Пищевая ценность: На чашку (120 г): 16 г белка, 80 г жира, 16 г углеводов, 8 г клетчатки, 4 г сахара, 0 мг натрия.

Кешью

Их маслянистый и соленый вкус не позволяет отказаться от кешью. Их часто превращают в молоко из кешью и ореховую пасту. Помимо закусок, кешью также можно добавлять в качестве гарнира в жаркое, и мне нравится использовать их в домашних батончиках мюсли.

Пищевая ценность: На чашку (112 г): 20 г белка, 52 г жира, 32 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г сахара, 344 мг натрия.

Каштаны

«Жареные каштаны на открытом огне» — это не просто лирика песни. Люди любят их жарить и есть. Только не ешьте скорлупу или кожу. После приготовления (в основном, когда вы их варите) они имеют губчатую мягкую консистенцию. На вкус они более зерновые, чем ореховые, и их часто сравнивают со вкусом сладкого картофеля. После приготовления они становятся маслянистыми и мягкими, как картофель.

Пищевая ценность: На чашку (150 г): 2,45 г белка, 1,88 г жира, 66 г углеводов, 3 мг натрия, 727 мг калия, 45 мг магния, 60 мг витамина С.

Кокос

Кокосы вызывают в воображении образы лета, но когда «мясо» высушено, с кокосами можно сделать так много всего. Вы можете купить кокос в хлопьях, сушеный или измельченный, и он бывает как подслащенным, так и несладким. Добавляйте его в салаты, овсянку, корочки и выпечку.

Пищевая ценность: На чашку (93 г, сушеных и измельченных): 2,68 г белка, 33 г жира, 44 г углеводов, 4 г клетчатки, 40 г сахара, 244 мг натрия, 313 мг калия.

Фундук

Вероятно, наиболее известен как часть вкусной пары, которая делает Nutella или Gianduja такими восхитительными, что фундук маленькие, круглые и сладкие.Как и миндаль и кешью, вы также можете измельчить фундук для приготовления корок из морепродуктов и выпечки. Они хрустящие и имеют тонкую коричневую кожицу, которая отслаивается при приготовлении.

Пищевая ценность: На чашку (135 мг): 20 г белка, 82 г жира, 22 г углеводов, 13 г клетчатки, 6 г сахара, 0 г натрия, 918 г калия.

Макадамия

Хотя орехи макадамия наиболее известны своей ролью в производстве сладкого печенья, пирожных и других десертов, они содержат большое количество полезных жиров. Вы также можете добавлять их в салаты и превращать их в пюре в супы.Кроме того, превратите их в ореховое масло как отличный заменитель традиционного масла для выпечки.

Пищевая ценность: На чашку (134 г): 10 г белка, 101 г жира, 18 г углеводов, 11 г клетчатки, 6 г сахара, 7 мг натрия, 492 мг калия.

Орехи пили

Как один из малоизвестных видов орехов, вы можете не сразу распознать их. Они напоминают миндаль в форме слезинки, но могут быть меньше. По вкусу они больше всего похожи на семечки или кедровые орехи. Их более легкие нотки хорошо подходят для салатов и гарниров.Попробуйте слегка поджарить их и перекусить.

Пищевая ценность: На чашку (120 г): 12 г белка, 95 г жиров, 4,78 г углеводов, 4 мг натрия, 608 мг калия, 690 мг фосфора.

Арахис

Несмотря на то, что они совсем не орех, технически это бобовые. Арахис часто используется в смесях с другими орехами и, конечно же, с арахисовым маслом. Их также используют в азиатской кухне и жаркое для придания хрусткости и текстуры. Поскольку они сладкие, они также отлично подходят для выпечки (например, попробуйте этот соленый пирог из темного шоколада).

Пищевая ценность: На чашку (146 г): 37 г белка, 71 г жира, 6,89 г сахара, 26 мг натрия, 1029 мг калия, 245 мг магния.

Пеканы

Орехи пекан выглядят забавнее некоторых орехов, поскольку они большие и сморщенные, но их сладость отлично подходит для выпечки (особенно на этих липких булочках). Глазируйте или поджарьте их как сладкую закуску. Добавляйте их в салаты из листовой зелени или куриный салат.

Пищевая ценность: На чашку (99 г, половинки): 9 г белка, 71 г жира, 13 г углеводов, 9 г клетчатки, 4 г сахара, 0 г натрия, 406 мг калия.

Кедровые орехи

Возможно, это самый маленький орех в этом списке, кедровые орехи идеально подходят для поджаривания и добавления в салаты. Это раскрывает их легкий сладкий аромат. Они имеют светлый цвет и мягкую маслянистую текстуру. И мы не можем забывать, что кедровые орехи являются жизненно важным ингредиентом при приготовлении собственного песто.

Пищевая ценность: На чашку (135 г): 18 г белка, 92 г жира, 17 г углеводов, 5 г клетчатки, 4,85 г сахара, 339 мг калия, 805 мг калия, 3 мг натрия, 339 мг магния.

Фисташки

Как один из орехов с богатым вкусом, фисташки делают отличную корочку для морепродуктов, но одинаково хорошо подходят для десертов (да, фисташковое мороженое?). Они зеленые под своими светло-коричневыми панцирями, которые не предназначены для употребления в пищу.

Пищевая ценность: На чашку (123 г): 24,80 г белка, 55 г жиров, 33 г углеводов, 13 г клетчатки, 9 г сахара, 603 мг фосфора, 1 мг натрия, 1261 мг калия.

Тигровый орех

Вот еще один менее известный вид орехов.Они маленькие и морщинистые, как нут с большей текстурой. Иногда они выглядят как воздушные хлопья с кукурузой. У них землистый вкус с легкой сладостью, и они более жевательные, чем вы могли ожидать после того, как перекусили другими, более известными орехами. Вы можете есть их прямо в качестве закуски или добавлять в салаты и овсянку.

Пищевая ценность: На чашку (159 г): 10,61 г белка, 37 г жира, 100 г углеводов, 52 г клетчатки, 47 г сахара, 0 мг натрия, 1140 г калия, 159 мг кальция.

Орех

Грецкие орехи на расстоянии выглядят как маленькие кусочки ломкого арахиса, дикие и деформированные.Они мягкие с небольшим хрустом. Вы можете использовать их, чтобы заменить кедровые орехи в соусе песто, использовать их в азиатских блюдах, таких как курица кунг пао, или нарезать их и добавить в салаты и сладости.

Пищевая ценность: На чашку (120 г): 20 г белка, 80 г жира, 16 г углеводов, 12 г клетчатки, 0 г натрия, 80 мг кальция.

Хранение

Хранить орехи в герметичных контейнерах — лучший вариант. Орехи хранятся примерно в два раза дольше при хранении в скорлупе (около 6 месяцев против 3 месяцев в холодильнике или 1 месяца в кладовой).И да, вы правильно прочитали. Орехи не хранятся так долго при комнатной температуре, поэтому многие эксперты предлагают хранить их в холодильнике, чтобы ограничить воздействие тепла и света. Чем жирнее орех, тем больше вероятность, что он прогоркнет при комнатной температуре.

Как приготовить с орехами

Вы можете поджарить орехи, чтобы подчеркнуть их сладость, прежде чем использовать их в большинстве блюд. Вы также можете измельчить орехи в мелкую муку и запекать с ней. Вы можете добавлять ореховое пюре в соус песто или в другие соусы и супы.

Попробуйте эти рецепты

Польза орехов для здоровья

При умеренном употреблении они очень полезны для здоровья. Они связаны не только со снижением риска сердечных заболеваний, но и с увеличением продолжительности жизни в целом. Подробнее об этом здесь.

Сбор миндальных деревьев — как и когда собирать урожай

У меня всего восемь миндальных деревьев, которые я посадил несколько лет назад. В настоящее время это четырехлетние деревья, которые еще не дают много миндальных орехов для сбора урожая.Поэтому я собираю их вручную. За последние несколько лет, с тех пор как они у меня появились, я узнал некоторые важные вещи о , когда и как правильно собирать урожай . Если вам интересно, когда и как собирать миндальное дерево, вот информация, необходимая для успешного сбора собственных орехов, выращенных в домашних условиях.

Когда собирать миндаль — правильное время сбора

Это самый важный этап сбора миндаля. Выбор правильного времени очень важен, так как если вы выберете неправильное время для сбора урожая, миндальные орехи не будут такими питательными и т. Д.

Миндаль здесь, в Средиземном море, собирают в августе и сентябре.Точное время зависит от конкретного сорта дерева, микролокации, а также от текущего климата и погоды. На другой стороне земного шара (Австралия, Новая Зеландия, Южная Африка) обычно февраль и март.

Три стадии миндаля

Первая ступень

На этом этапе миндальные оболочки полностью закрыты на , как на фото ниже. Прямо здесь, где я живу в Средиземном море, это где-то в начале июня, миндаль еще не созрел и не готов к сбору урожая.Если вы возьмете их и откроете сейчас, миндальные орехи будут зелеными и кислыми. Оставьте их на деревьях подольше, они созреют через несколько недель.

Эти орехи не готовы к сбору урожая

Второй этап

Несколько недель спустя (здесь где-то в середине июля) ваш миндаль будет выглядеть так, как на фотографии ниже. Оболочка миндаля начнет раскалываться . Через узкую прорезь вы увидите древесную скорлупу миндаля .Это время, когда орех (ядро) внутри скорлупы начинает медленно сохнуть, так как теперь он подвергается воздействию солнца и ветра.

На данном этапе миндаль почти готов . Скорлупа миндаля раскололась, но все еще прилипает к скорлупе , поэтому они еще не созрели. Если вы выберете их сейчас, у вас возникнут проблемы с снятием корпуса целиком, кроме снарядов, поскольку они все еще прилипают к нему.

Если открыть скорлупу, миндальные орехи внутри все еще не готовы к употреблению, они кажутся немного липкими, липкими и жевательными.(Я допустил эту ошибку при первом сборе урожая!)

Этот орех почти готов к сбору урожая, но оставьте его на дереве еще на неделю

Третий этап

Задержите дыхание еще немного и дайте им еще неделю или две на дереве. Имейте в виду, что на этом этапе орехи уже привлекательны для крупных птиц и белок, поэтому убедитесь, что вы охраняете их должным образом, так как вы можете потерять часть урожая.

День за днем костянка на миндале полностью раскрывается, и их цвет меняется с зеленого на желтоватый. Сейчас подходящее время для сбора урожая , ваш миндаль созрел, и готов — они будут выглядеть, как на фотографии ниже. Если не собирать их сейчас, очень скоро они упадут с дерева и со временем сгниют.

Важное примечание: Проверяя прогресс ваших орехов, убедитесь, что вы всегда начинаете с вершины дерева. Поскольку верхушка дерева больше всего подвержена воздействию солнечного света, это область, где в первую очередь начнется раскол корпуса. Вершину дерева также легче увидеть издалека, поэтому крупные птицы будут пытаться дотянуться до спелого миндаля раньше вас!

Этот орех готов к сбору урожая!

Распознавание частей миндальных орехов

Корпус или Drupe

Кожура миндаля имеет окраску от зеленого до сероватого цвета.Позже, после высыхания, он меняет цвет на желтый, а затем на коричневый и фиолетовый. На дереве он выглядит как толстое шерстяное или бархатное кожаное пальто, похожее на персик или абрикос. После высыхания шерсть становится намного тоньше, и бархатистые частицы частично теряются.

Это фотография костянки / скорлупы миндаля, которая все еще растет на дереве:

Вот фотография миндаля, на скорлупе которого еще есть высушенная скорлупа или костянка:

Сушеная скорлупа миндаля

The Shell

Когда вы снимаете корпус, внутри костянки находится древесный панцирь.Обычно он очень твердый, и вам понадобится щелкунчик или молоток, чтобы расколоть его. На этой фотографии я держу древесные скорлупы миндаля, которые содержат орехи (или ядра) внутри, части, которые мы едим:

Гайка / Ядро

Внутри скорлупы находится настоящий съедобный орех или ядро. Это тарелка с ядрами миндаля или орехами, кусочками миндаля, которые мы на самом деле едим, иногда называемые «миндальным мясом»:

Ядра миндаля или орехи

Как убрать миндаль с дерева

В зависимости от размера вашего дерева вы можете либо просто собрать их вручную, , либо, если у вас много миндаля, встряхнуть ветви дерева , чтобы орехи упали на пол.Или, если хотите, вы можете оставить их на дереве, а позволить им упасть на землю в свое время.

Если вы решили встряхнуть дерево или позволить миндалю упасть на землю, неплохо было бы использовать хлопчатобумажный или пластиковый лист или даже брезент и расстелить его под деревом. Как только все орехи окажутся на земле, вы просто снимите четыре угла листа и поместите их в большой мешок, и весь ваш миндаль будет собран.

Используйте длинную палку, например ручку метлы или походную палку, чтобы стряхнуть орехи с веток.Некоторые люди используют резиновые молотки, но я считаю это неприятным для деревьев и не рекомендую его. Мои деревья еще молодые и маленькие, поэтому я собираю миндаль вручную.

Так выглядел мой прошлогодний урожай:

Мой прошлогодний урожай

Миндаль шелушение и сушка

Как только вы соберете миндаль, снимите оболочку с скорлупы . Его легко снять руками, если вы собрали урожай в нужное время (смотрите выше, как я ошибся в первый раз).

Положите скорлупу миндаля в лоток для сушки (я использую одноразовые ящики для фруктов), как на фото ниже, и оставьте его в солнечном и ветреном месте для сушки. Я обычно храню их на крыше своего сарая. Убедитесь, что вы носите его в доме на ночь из-за росы и возможного дождя.

Я обычно держу их на солнце примерно 3-4 недели , но это зависит от влажности и конкретных условий микроклимата. Имейте в виду, что если миндаль дольше сохнет, это не повредит орехам.Я никогда не видел перекрашенных орехов.

Как проверить, сухой ли миндаль

Чтобы проверить, сухой ли миндаль , сначала встряхните скорлупу и прислушайтесь, чувствуете ли вы, как орех движется внутри скорлупы. Если да, то расколите скорлупу одного-двух миндальных орехов (молотком или щелкунчиком). Возьмите орех и попробуйте — если он слишком липкий или жевательный, он еще не сушен. Он должен быть хрупким и хрустящим, легко ломаться и жеваться.

Это фотография моих миндальных орехов, которые я готовил для сушки в ящике для фруктов:

Сушка собранного миндаля

Примечание: Нет необходимости снимать сразу всю скорлупу с орехов, так как миндаль можно хранить в скорлупе в течение многих лет.В моем следующем посте я покажу вам, как лучше всего хранить очищенный и неочищенный миндаль, а также как чистить миндаль дома

Приколи это!

Осмотр миндальных деревьев во время посещения фермы в Калифорнии

Миндальные деревья не были частью моего детства. В последнем выпуске сериала «Земля на ферме» я разговариваю с Дино Джакомацци о выращивании миндаля и новом бизнесе его семьи с ароматизированным миндалем.

Когда я был ребенком, я помню, как садился с ореховым крекером, чтобы открыть столько добра из различных скорлупок.Орехи пекан и грецкие орехи были тем, что мы часто видели, так как у нас в семье были деревья, но миндаль … время от времени мы получали миндаль. Они были разными, уникальными. Мне нравилось, что миндальная скорлупа, казалось, рассказывала совсем другую историю, и размышляла о том, как выглядят миндальные деревья.

Это было во времена энциклопедий, а не Google и YouTube, поэтому у меня было гораздо больше творчества, чем ответов и фотографий. Поэтому, когда я начал работать в сельском хозяйстве и оказался в Калифорнии на фермах по работе, я ехал и смотрел на деревья и растения.Удивительно, как ваш разум может быстро вспоминать новые образы. И с таким количеством фруктовых садов и орехов в долинах, я потратил много времени, останавливаясь на обочине дороги и используя свой зум-объектив, чтобы попытаться увидеть то, на что я смотрел.

Крупным планом цветущие миндальные деревья предоставлены AlmondGirlJenny.com

Весна — миндальные деревья в полном цвету

Должен признаться, пребывание в долине Сан-Хоакин (SJV) весной сбивало с толку.Так много цветущих деревьев…. и если вы не знакомы с ними, вам сложно что-либо идентифицировать. Я всегда чувствовал себя наиболее уверенно в отношении слив, персиков / нектаринов / абрикосов и грецких орехов, основываясь на том, что я чаще всего видел дома. Но вдруг все начинает расцветать!

Теперь я могу с некоторой уверенностью сказать, что миндаль — один из самых красивых цветков, и в наши дни он, вероятно, самый обильный! По оценкам, 80 процентов миндаля в мире выращивается в средиземноморском климате Калифорнии.И со всеми этими деревьями, цветущими весной, и множеством медоносных пчел, необходимых для опыления, SJV — настоящий гудок!

Друзья Холли Кристин и Трент Баун сняли видео, когда однажды весной навестили общего друга…. он показывает вам, насколько красивы эти цветы, а также дает вам немного ощущения миндальной фермы.

Осень — Подготовка к сбору миндаля

Как и у других орехов, миндаль имеет внешнюю оболочку, которая защищает его в течение всего сезона и медленно начинает раскрываться по мере созревания миндаля и падения температуры к осени.Я помню, как видел миндаль на дереве на этапе подготовки к уборке урожая, и меня немного смутило то, на что я смотрел. На этой фотографии видно, что по мере приближения урожая начинают проявляться различные цвета.

И вы можете видеть, как миндаль начинает выглядывать из скорлупы на этом крупном плане.

Причина, по которой меня всегда интересовала скорлупа миндаля, заключается в том, что она выглядит такой грубой по сравнению с гладкой скорлупой орехов пекан или грецких орехов. И увидев, насколько он плоский по сравнению с закругленными или овальными орехами….ну, это все еще бросается в глаза, заставляя задуматься. Конечно, большинство миндальных орехов, которые я покупаю сейчас, полностью очищены, возможно, в сочетании с мюсли на завтрак, покрыты пикантным вкусом или даже погружены в шоколад!

Части этой статьи ранее появлялись в посте о том, как миндаль выглядит на дереве, и когда мы говорили о семье Бурсма на фермах от А до Я на моем сайте, посвященном образу жизни.

фото, описание, как выглядит миндаль и как вырастить дерево и как за ним ухаживать

Миндаль: фото и описание, как цветет растение

Происхождение растения миндаль

Какие бывают виды дерева миндаль (с фото)

Условия выращивания и уход за обыкновенным миндалем

посадка, уход, выращивание, виды и сорта, как выглядит, где растет, фото

Содержание:

Описание растения

Как цветет миндальное дерево

Миндальное дерево: урожайность, сорта

Популярные виды и сорта

Нюансы выращивания дерева из косточки

Алгоритм посадки

Особенности ухода

Правила полива

Варианты подкормки

Обрезка

Как защитить дерево от болезней и вредителей

Способы размножения

Черенкованием

Прививкой

Отводками

Подготовка к зимовке

Рекомендации по выращиванию для разных регионов

фото форм дерева, запах, описание и видео, плоды

Описание дерева миндаль и его запаха ( с фото)

Плоды миндаля: фото и что содержится в них

Виды и формы миндаля с фото

Миндаль, что это за дерево, как его вырастить и получить плоды

Миндаль — что это за растение, описание и фото миндалевого дерева

Как растет миндаль — поговорим о правильной посадке саженца

Выбор места

Грунт

Посадка

Особенности ухода за миндалем обыкновенным

Рыхление

Полив

Внесение удобрений

Обрезка

Профилактика болезней

Полезные свойства миндаля

Миндаль как выглядит

Дерево миндаль: фото, описание, как выглядит миндаль и как вырастить дерево и как за ним ухаживать

Миндаль: фото и описание, как цветет растение

Происхождение растения миндаль

Какие бывают виды дерева миндаль (с фото)

Условия выращивания и уход за обыкновенным миндалем

Как растет миндаль, как выглядит дерево, как цветет

Миндаль – это абрикосовая косточка или нет

Откуда берется миндаль

Где растет миндаль

Декоративные деревья

Как выглядит миндаль

Как выглядит дерево миндаля

Как выглядят плоды миндаля

Как растет миндальный орех

Заключение

Растение и кустарник миндаль: фото форм дерева, запах, описание и видео, плоды

Описание дерева миндаль и его запаха ( с фото)

Плоды миндаля: фото и что содержится в них

Виды и формы миндаля с фото

Как растет миндаль: фото, сорта, выращивание и уход

Ботаническое описание

Где растет

Разновидности

Обыкновенный

Низкий (бобовник)

Грузинский

Миндаль Ледебура

Трехлопастный

Применение

Посадка

Уход

Размножение

Вредители и болезни

Где и как растет миндальный орех + фото

Внешнее описание миндаля

Характеристика плода

Сладкий

Горький