HomeРазноеЛучшая шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке: Шарлотка классическая с яблоками в духовке пышная рецепт с фото пошагово и видео

Лучшая шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке: Шарлотка классическая с яблоками в духовке пышная рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Шарлотка с яблоками: рецепт с фото пошагово в духовке пышная

Ищете удачный рецепт шарлотки? Хотите разобраться, почему не всегда пирог не получается таким пышным, как бы вам хотелось? Этому может быть всего две причины. Первая – недостаточно хорошо взбиты яйца. Второе – мука вмешана в тесто миксером. Удивились, что все так просто? И тем не менее – секреты удачной выпечки именно вот в таких мелочах. Давайте сейчас пройдем весь процесс подробненько, и у нас получится настоящая, воздушная шарлотка с яблоками. Рецепт с фото пошагово в духовке. Пышная шарлотка получается благодаря некоторым очень простым и понятным кондитерским приемам. И мы остановимся на каждом из них. Классика жанра делается только из яиц, сахара, муки и яблок, без использования дополнительных разрыхляющих средств. Но любое правило красиво своими исключениями. Для тех, кто все же побаивается, добрый совет положите в тесто чайную ложку разрыхлителя. На первых порах главное для новичка – как можно больше кулинарных удач.

Именно удачи дают человеку стимул развиваться.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 штуки,
  • Мука – 1 стакан,
  • Сахар – 2/3 стакана,
  • Яблоки – 3 штуки среднего размера,
  • Ванильный сахар – 1 пакетик

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками в духовке

Есть два способа взбивания яиц с сахаром для шарлотки. Один – простой, другой – ускоренный. Простой способ предполагает долгое стояние с миксером над миской с яйцами и сахаром в ожидании, когда масса не увеличится в объеме втрое. Если вы обладаете нордическим характером, то делайте именно так. Если же вы хотите ускорить процесс, как это делает большинство кондитеров, то сделайте вот что. Возьмите две емкости. И отделите желтки от белков. Белки отправьте в посудину побольше, желтки можно взбить даже в стакане.

Добавляем к желткам треть стакана сахара и разбиваем их миксером или блендером (неважно) до однородной светло-желтой массы.

Далее принимаемся за белки. Взбиваем их сначала без сахара до такого состояния, как вы видите на фото.

Затем засыпаем весь оставшийся сахар, а также ванильный сахар, и взбиваем добела. Ваниль я использую для того, чтобы шарлотка не пахла яйцами.

Откладываем миксер. Выкладываем желтки в белковую массу, перемешиваем ложкой. Видите, какая пузырчатая структура получилась? Именно благодаря ей шарлотка и станет пышной.

Теперь осталось положить муку. И тут очень важно ни в коем случае не соединять муку с яйцами миксером. Муку нельзя взбивать – иначе она образует много клейковины, которая превратит шарлотку в резиновое изделие. Наша задача ведь совсем иная. Вмешивать муку нужно обычной ложкой, движениями от края миски к центру.

Готовое воздушное тесто выкладываем в форму. Если покрытие антипригарное, можно не смазывать. Если форма, как у меня, то смажьте дно (а лучше застелите пекарской бумагой). Бока смазывать нельзя – иначе готовый бисквит «сползет» с них после выпекания – и шарлотка осядет.

Яблоки моем, обсушиваем и режем произвольными ломтиками. (Не забываем удалять сердцевинку с семенами. ) Чистить яблоки или нет – решайте сами. Я не чищу и яблоки режу крупными ломтиками.

Выкладываю их на тесто.

И слегка перемешиваю, чтобы яблоки оказались покрыты тестом.

Все, шалотку можно ставить в духовку. Еще один важный момент. Температура в духовке не должна быть большой! Максимум 150 градусов. Это правило относится к любым бисквитам – им нужно время пропечься в середине и не подгореть снаружи. Печется шарлотка около 1 часа. Время выпечки зависит от духовки. Проверяйте готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Протыкаете шарлотку в середине, если на палочке не остается следов теста, можно вынимать.

Чтобы шарлотка гарантированно не опала, подержите ее в перевернутом виде над решеткой, не вынимая из формы, пока не остынет. Затем проведите лопаткой по краям формы и извлеките на тарелку для подачи.

Надеюсь, теперь у вас всегда будет получаться шарлотка на «пятерку».

Цветаевский яблочный пирог, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для цветаевского яблочного пирога. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и поместите в большую миску. Поставьте на маленький огонь и, помешивая, растопите. Дайте остыть.

Шаг 2

К растопленному маслу добавьте сметану и перемешайте венчиком. Сверху через частое сито просейте муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте до получения мягкого теста.

Шаг 3

Из теста сформуйте шар и заверните его в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 минут, чтобы оно слегка застыло, и из него затем было бы легче формировать основу для цветаевского яблочного пирога.

Шаг 4

Пока тесто охлаждается, подготовьте яблоки. Вымойте их, очистите и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2–3 мм.

Шаг 5

Приготовьте заливку для цветаевского яблочного пирога. Сметану выложите в большую миску. Добавьте сахар и молотую корицу по вкусу. Отдельно взбейте венчиком яйцо.

Шаг 6

В сметанную смесь влейте взбитое яйцо. Постепенно, взбивая массу венчиком, добавьте муку. Взбивайте миксером до получения массы однородной консистенции.

Шаг 7

Духовку нагрейте до 180°С. Охлажденное тесто выложите в смазанную маслом форму диаметром 22–24 см и разомните руками так, чтобы получился пласт с бортиками.

Шаг 8

По поверхности теста равномерно распределите подготовленные ломтики яблок. Залейте яично-сметанной массой. Следите, чтобы она не перелилась за бортики тестовой основы.

Шаг 9

Поместите в духовку и выпекайте 50 минут. Готовому цветаевскому яблочному пирогу дайте немного остыть в форме, затем осторожно переложите на большую тарелку.

Полезный совет

Чтобы нарезанные для цветаевского пирога яблоки не потемнели, пока вы готовите заливку, перемешайте их с соком ½ лимона. Можно также добавить немного тертой цедры для придания начинке приятного аромата.

Кстати

По принципу цветаевского яблочного можно приготовить пироги с айвой, грушами, твердыми сливами, терном или вишней. В случае с последними тремя наполнителями, в заливку следует добавить дополнительную ложку муки.

рецепты с фото пошагово. Лучшие рецепты шарлотки с тыквой Шарлотка с яблоками и тыквой

Подготовьте продукты.

Тыкву и яблоки очистите от кожуры и семян. Тыкву натрите на мелкой терке, яблоки нарежьте на небольшие кусочки.

В миску вбейте яйца, добавьте сахар и взбейте в течение 4-5 минут миксером. В результате взбивания сахар должен полностью раствориться, а масса увеличится в объеме.

Добавьте в сахарно-яичную смесь просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешайте получившуюся массу ложкой (или на низких оборотах миксера) до полной однородности теста. Готовое тесто должно быть без комочков, по консистенции будет напоминать домашнюю сметану — не слишком густую, но и не жидкую.
Добавьте в тесто кусочки яблок и натёртую тыкву.

Перемешайте при помощи ложки тесто, равномерно распределяя тыкву и яблоки.

Перелейте тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом (или застеленную бумагой для выпечки). Я выпекаю в форме диаметром 26 см.

Выпекайте шарлотку с тыквой и яблоками в заранее разогретой духовке 40-45 минут при температуре 170 градусов. Шарлотка полностью готова, если при прокалывании готового пирога с помощью деревянной шпажки, на шпажке не остаётся следов теста.

Готовую шарлотку с яблоками и тыквой достаньте из духовки, дайте слегка остыть, а затем, проведя по краю формы ножом, переверните на поднос (или тарелку). Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой. Эта аппетитная, вкусная, нежная выпечка отлично подойдет для семейного чаепития, её можно взять с собой и в гости.

Шарлотка довольно популярный десерт. Ее легко готовить, а продукты, которые необходимы для приготовления этого пирога, доступны каждому. Сегодня существует множество вариаций этого десерта, в том числе придумали и несколько рецептов шарлотки с яблоками и тыквой.

Интересно! Первая шарлотка была приготовлена французским поваром Мари Антуаном Кареном в Англии. Есть версия, что название пирог получил в честь королевы Шарлотты, матери короля Георга, у которого и работал в то время повар.

Это простой рецепт шарлотки с тыквой и яблоками, с которым справиться даже не опытная хозяйка, главное придерживаться пропорций.

Необходимые продукты :

  • – 0,30 кг.;
  • – 2 шт.;
  • мука – 0,20 кг.;
  • сахар – 0,20 кг.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода – 1 ч. л;
  • корица на ваш вкус.

Приготовление :

Тыкву прополоскать и срезать ножом ее толстую кожуру. Удалить волокнистую часть с семенами и порезать маленькими брусочками. Яблоки также обмыть и снять с них кожуру, вырезать часть с семечками, нарезать дольками.

Интересно знать! Часто после стрессовых ситуаций абсолютно пропадает аппетит. Эту ситуацию можно исправить, съев яблоко. Эффект наступить уже через 15 минут. Зная эту хитрость, можно накормить и привередливых малышей.

Чуть потрусить на плоды корицей и мукой, помешать. Соединить яйца и сахар, взбить венчиком до появления легкой пены. Сюда же добавить соду, которую нужно погасить уксусом.

Муку просыпать сквозь сито и добавить к яйцам с сахаром. Снова все тщательно взбить. Днище формы, в которой будет выпекаться наша шарлотка, немного посыпать мукой. Высыпать подготовленные яблоки и тыкву. Залить тестом.

Духовку разогреть до 190 градусов и поставить в нее форму для выпечки с шарлоткой. Запекать 40-45 минут. В конце выпекания проверить готовность проколов пирог деревянной шпажкой. Если он не готов вернуть его обратно в духовку и запекать еще минут 10.

Тыквенная шарлотка с яблоками на кефире

Аппетитную и сытную шарлотку можно приготовить и . Процесс подготовки простой и быстрый, а в результате получается воздушная, легкая шарлотка с сочной и нежной начинкой.

Читайте также: Рогалики с творогом – 4 рецепта

Необходимые продукты :

  • Тыква – 0,30 кг.;
  • – 2шт.;
  • мука – 0,40 кг.+1 ст. л.;
  • сахар – 0,20 кг.+1 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • кефир – 0,20 л.;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление :

В первую очередь нужно налить в посудину кефир и добавить в него соду, чтоб она погасилась. Далее прополоскать и почистить яблоки и тыкву, сняв ножом с них кожуру и удалив внутреннюю часть.

Тыкву порезать маленькими кусочками и посыпать ложкой муки, помешать. Яблоки нарезать дольками и посыпать ложкой сахара, помешать.

Интересно знать! Некоторые яблони могут достигать высоты до 15 метров в высоту. А привычные для нас яблони, которые вырастают максимум до 3 метров, выведены искусственным путем для удобства сбора урожая.

Яйца следует взбить миксером, постепенно всыпая сахар. Влить кефир с содой, снова помешать. Затем просеять муку и постепенно отправить ее к остальным продуктам. В готовое тесто добавить кусочки тыквы, помешать.

Включить духовку и установить температуру 180 градусов. Дно формочки посыпать мукой и выложить половину яблок. Далее выложить тесто с тыквой. Сверху выложить оставшиеся дольки яблок. Выпекать примерно 40 минут.

Рецепт творогом и изюмом

Такая шарлотка получается очень вкусной, и нежной из-за присутствия творога. А изюм делает такой пирог еще более интересным.

Необходимые продукты :

  • Тыква – 0,15 кг.;
  • яблоки – 0,15 кг.;
  • – 0,20 кг.;
  • мука – 0,20 кг;
  • сливочное масло – 0,05 кг.;
  • сахар – 0,25 кг.;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • изюм – 1 горсть;
  • ванилин – 1 щепотка.

Приготовление :

Читайте также: Кекс «Зебра» классический рецепт и 8 вариантов

Тыкву и яблоки прополоскать и порезать на небольшие кубики. Изюм залить кипятком и оставить минут на 10. Затем выложить его на бумажные полотенца и дать обсохнуть.

Размягченное сливочное масло соединить с половиной сахара, творогом и ванилью. Хорошо все взбить венчиком, а затем добавить изюм.

Интересно знать! В западных странах творог считают молодым сортом сыра.

Яйца взбить со второй половиной сахара до состояния плотной пены. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, помешать. Кусочки яблок и тыквы добавить в тесто, снова все помешать.

В форму для выпечки выложить половину теста с яблоками и тыквой. Затем высыпать творожную массу, и сверху выложить оставшееся тесто.

Ингредиенты:

  • Тыква — 0,3 кг
  • Яблоки — 4 шт.
  • Сахар — 0,5-1 стакан (по вкусу)
  • Мука — 1 стакан
  • Яйца — 3-4 шт.
  • Сода — 1 ч.л. (можно заменить на разрыхлитель)
  • Корица молотая — 1 ч.л.
  • Для помадки:
  • Сметана (лучше домашняя) — 6 ст. л.
  • Какао — 4 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.

Время приготовления: 30-35 минут (10-15 на подготовительные работы и около 20 минут непосредственно на выпекание).

Как приготовить тыквенную шарлотку с яблоками

Гости в дверях, а к чаю подать нечего? Шарлотка с яблоками и тыквой — быстро, вкусно, необычно. Главный плюс этого рецепта — простота, тыквенно-яблочная выпечка под силу любой хозяйке, даже начинающей.

Заливная тыквенно-яблочная шарлотка готовится так:

Включить духовку, температуру выставить на 180-200 градусов. Яблочки и тыкву помыть, почистить и нарезать тонкими слайсами.

Совет: нарезанные ломтики можно сразу же взбрызнуть соком лимона, тогда они яблоки сохранят свой белый цвет и не потемнеют.

Яйца взбить с сахаром (венчиком, блендером или в комбайне).

Совет : для получения пышной пены, яйца должны быть охлажденные, сахар всыпать постепенно, тонкой струйкой.

В отдельной емкости смешать муку и соду (разрыхлитель). Соду следует предварительно погасить уксусом или лимонной кислотой.

Добавить муку с содой к взбитым яйцам и сахару, тщательно все перемешать. Тесто для шарлотки из тыквы и яблок получается заливное, по густоте — как сметана.

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Выложить по кругу яблочные слайсы, а между ними ломтики тыквы. Тыкву следует брать сладких сортов, с крепкой мякотью, ярко-оранжевую, неводянистую.

Яблоки и тыкву присыпать корицей и, по желанию, сахаром.

Вылить тесто, равномерно распределить его по форме для равномерного покрытия всей начинки.

Выпекать тыквенную шарлотку с яблоками около 20-25 минут до получения золотисто-коричневой корочки. Проверить готовность деревянной шпажкой.

Для украшения шарлотки можно приготовить шоколадную помадку из сметаны, какао-порошка и сахара. Подогреть полученную смесь и на медленном огне проварить до загустения. С помощью кисточки покрыть верх шарлотки.

Шарлотка с тыквой – это классическая выпечка с не совсем обычной начинкой. Мы привыкли к тому, что знакомая всем шарлотка – исключительно яблочный пирог. Да, действительно, яблоки (особенно кислые) как нельзя лучше сочетаются со сладкой мякотью этого пирога и его хрустящей сахарной корочкой. Но попробуйте вместо яблок использовать тыкву – и вы приятно удивитесь. Получится старый пирог на новый лад.

В этом рецепте тыквенной шарлотки используется заранее приготовленная тыква, сырая не подойдет. Но никаких сложностей с подготовкой тыквы не возникнет: достаточно запечь ее в микроволновке до мягкости.

Ингредиенты

  • 250-300 г очищенной от кожуры тыквы
  • 1 стакан сахара (для теста) + 1 ст.л. сахара
  • 1 стакан муки
  • 3 яйца
  • сахарная пудра – 1 ст.л.

Как приготовить шарлотку с тыквой

Приготовление начнем с подготовки тыквенной начинки. Небольшой кусок очищенной тыквы режем на кубики средней величины. Кладем их в пиалу и сверху насыпаем столовую ложку сахара. Отправляем тыкву в микроволновую печь запекаться на максимальной мощности в течение 8 минут.

Спустя это время проверяем нашу тыкву, возможно потребуется еще пара минут для того, чтобы закончить процесс запекания. Готовая тыква очень мягкая и имеет насыщенный оранжевый цвет (гораздо более насыщенный, чем в сыром виде).

Параллельно включаем духовку разогреваться до 170 градусов. И пока запекается тыква, начинаем приготовление теста для шарлотки.

Три яйца соединяем в миске или большой пиале со стаканом сахара.

При помощи миксера взбиваем яично-сахарную смесь в умеренно густую и белую пену. На это у вас уйдет около 3-4 минут.

Затем добавим стакан муки в смесь.

При помощи деревянной или силиконовой лопатки аккуратно вмешаем муку в воздушную массу. Действуем неспешно, начиная от края и постепенно двигаясь к центру миски.

К этому моменту тыква уже готова, а духовка нагрелась до необходимой температуры.

Нам остается добавить кусочки тыквы в тесто и переложить его в форму для выпечки (у меня разъемная форма диаметром 19 см). Форму ничем не смазываем.

Выпекаем шарлотку в разогретой духовке 45 минут при температуре 170 градусов, затем проверяем готовность при помощи зубочистки, проткнув ею пирог в центре. Если зубочистка вышла из шарлотки сухой – значит она абсолютно готова. Если же окажется, что шарлотка сыровата, то продолжайте выпекать ее еще 10 минут, затем повторите процедуру с зубочисткой.

Шарлотка с тыквой – это простое, но в то же время очень вкусное блюдо. Тыква – осенний овощ, но заморозив его, можно обеспечить себя вкусными пирогами на целый год. Данный продукт содержит большое количество необходимых для организма человека микроэлементов и минералов. Также тыква – это кладезь витаминов.

Приготовление десерта не требует сложности и особых навыков. Такие пироги всегда по душе маленьким детям. Тыква – это не только полезно, но и вкусно.

Ингредиенты:
  • тыква – 300 г;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • мука – 4-5 ст. л.;
  • сахар – 10 ст. л.
Приготовление:
  1. Разделить по разным ёмкостям желток и белок.
  2. Взбивать белки сначала на средней, а затем на максимальной скорости миксера. Продолжать взбивать на протяжении одной минуты.
  3. Добавить к белкам сахар. Довести до плотной консистенции (чтобы образовывались пики).
  4. В желтки добавить сахарный песок и муку. Смешивать, пока не образуется однородная масса.
  5. Перемешивая (строго в одном направлении) взбитые белки с сахаром аккуратно влить желтки.
  6. Застелить дно формы смазанной постным маслом пергаментной бумагой (емкость можно обработать сливочным маслом).
  7. Нарезать или натереть тыкву и выложить ее на дно.
  8. Залить овощ тестом и поставить в духовой шкаф, подогретый до 220 градусов. Продолжительность запекания – 25-30 минут.

Готовую шарлотку перевернуть, снять бумагу. После того, как остынет, украсить по вкусу. Пирог шарлотка с тыквой готов.

С добавлением в начинку яблок

Шарлотка с тыквой и яблоками – вкусный пирог, который по душе всей семье. Эти два продукта гармонично дополняют друг друга, создавая осеннюю атмосферу.

Ингредиенты:
  • тыква – 200 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • мука – 250 г;
  • сахар – 250 г;
  • сливки – 1 ст. л.;
  • яйца – 5 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
Инструкция:
  1. Перебить яйца с сахарным песком и сливками.
  2. Всыпать в массу просеянную муку.
  3. Всыпать разрыхлитель и довести до однородной массы без комочков.
  4. Нарезать начинку кубиками и выложить на дно смазанной ёмкости для выпекания.
  5. Залить яблоки и тыкву тестом.
  6. Поместить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут.

Готовое блюдо украсить по вкусу. Это может быть сметанный крем или сахарная пудра.

Простой рецепт на кефире

Пирог шарлотка на кефире очень нежное блюдо к чаю. Тесто получается воздушным. Слабая кислинка дополняется легким вкусом тыквы.

Для приготовления понадобится:
  • кефир – 250 г;
  • тыква – 200 г;
  • яйца – 1-2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • ванильный сахар – на кончике ножа.
Ход действий:
  1. Очистить тыкву от шкурки и семечек.
  2. Просеять муку.
  3. В кефир вбить яйцо, добавить сахарный песок и соду (по желанию заменить разрыхлителем).
  4. Перемешать до однородной консистенции.
  5. В полученную массу порционно (чтобы избежать комков) ввести просеянную муку.
  6. Всыпать ванильный сахар.
  7. Дать настояться тесту.
  8. Добавить нарезанную кубиками тыкву и смешать.
  9. Вылить тесто на смазанную форму, или застланную пергаментным листом. Выпекать в духовке до готовности.

Лучше дать готовому пирогу постоять немного в духовке. Шарлотка на кефире хорошо поднимается за счет реакции соды с кефиром.

Шарлотка с тыквой и творогом

Приготовить пирог с тыквой и творогом просто, а вкус такой выпечки получается нежный. Блюдо прекрасно подойдет на завтрак детям.

Продукты:
  • тыква – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • творог – 200 г;
  • мука – 300 г;
  • сода – щепотка;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • кефир – 200 мл;
  • растительное масло – 120 мл;
  • сахар – 1 ст.
Способ приготовления:
  1. Соду размешать в кефире, дать вступить в реакцию, затем добавить сахарный песок.
  2. Перетереть яйца и влить в кефир.
  3. Добавить постное масло в полученную смесь.
  4. Просеянную муку соединить с разрыхлителем.
  5. Сухие ингредиенты смешать с кефирной заготовкой.
  6. Из творожной массы слепить шарики, добавив в них сахар.
  7. Нарезать тыкву средними слайсами.
  8. Застелить дно формы пекарским листом.
  9. Вылить тесто.
  10. Разложить по всей площади шарики и ломтики тыквы.
  11. Выпекать при 200 градусах 40-45 минут.

Готовому пирогу нужно дать остыть, после чего можно украсить или посыпать пудрой. Шарлотка готова.

С апельсинами

Тыква прекрасно сочетается с апельсинами. Пирог шарлотка с такими ингредиентами обладает насыщенным вкусом и ярко выраженным ароматом.

Для этого понадобится:
  • тыква – 450 г;
  • мука – 500 г;
  • сахар – 250 г;
  • изюм – 200 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • цукаты (апельсиновые) – 150 г;
  • коньяк – 2 ст. л.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.
Чтобы изготовить шарлотку нужно выполнить следующие действия:
  1. Пропустить через крупную терку тыкву, добавить мед, сахар и коньяк.
  2. Перетертые специи соединить с тыквенной заготовкой.
  3. Для создания шарлотки с изюмом необходимы:
  • тыква – 250 г;
  • мука – 250 г;
  • сахар – 250 г;
  • изюм – 50 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • яйца – 3 шт.
Пошаговое приготовление:
  1. Взбить яйца. Добавить к ним сахарный песок.
  2. Всыпать муку (предварительно просеять) и разрыхлитель.
  3. Довести до однородной массы.
  4. На дно ёмкости выложить тыкву (нарезать мелкими кубиками).
  5. На тыкву выложить изюм.
  6. Покрыть начинку тестом.
  7. Разогреть духовку до 180 градусов.
  8. Выпекать пирог до готовности (можно проверить деревянной шпажкой в центре).

Дать блюду остыть, украсить и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Рецепт яблочного торта с корицей и сахаром

Этот простой яблочный пирог с корицей легкий и пушистый, наполнен свежими яблоками и покрыт хрустящим слоем сахара с корицей!

Этот яблочный пирог с корицей и сахаром — одна из тех вещей, которые очень распространены, но каким-то образом улучшают настроение. Он не требует особого ухода, его легко перекусить, он имеет восхитительный сладкий яблочный вкус и на 100% теплый, ароматный и уютный, каким должен быть обычный яблочный пирог.

Этот яблочный пирог это:

  • легкий и пушистый
  • со свежими яблоками
  • сладкий, но не слишком сладкий
  • волшебно хрустящий с этим слоем сахара с корицей сверху
  • хорошее средство для взбитых сливок или медового масла
  • отлично с кофе
  • и свитер
  • и осенняя свеча
  • придут к вам, теплые, только что из духовки, чуть меньше часа.

Это так, так хорошо. И я хочу вам все об этом рассказать.

В этом посте: все, что вам нужно для этого яблочного торта

Ингредиенты для яблочного торта

Вот что вам понадобится:

  • Яблоки (все может работать, но яблоки Ханикрисп или Грэнни Смит 💯)
  • Сухие ингредиенты (мука, пищевая сода, коричневый сахар)
  • Влажные ингредиенты (яйцо, масло, пахта, ваниль)
  • Корица
  • Сахар
  • МАСЛО

Очень вероятно, что у вас уже есть все под рукой, что делает это лучшее лакомство в последнюю минуту для ленивых выходных.

Как нарезать яблоки для яблочного торта (по моему (не) профессиональному мнению)

Прежде всего, позвольте мне просто констатировать, что Я не чищу яблоки ни за что. Нет, спасибо, чувак. Мне просто не хочется тратить время на удаление совершенно хорошей, съедобной, питательной кожуры. Вы продолжаете и устанавливаете правила на своей собственной кухне.

Вот несколько вариантов нарезки яблок:

  • Нарезанные кубиками (сверху): Классическая ситуация с яблочным пирогом. В торт будут заправлены крошечные карманы сочного яблока.Очень нормально и вкусно.
  • Тонко нарезанный (средний): мой личный фаворит. Я использую мандолину (партнерская ссылка) , чтобы очень тонко нарезать яблоки, а затем снова прохожу через них ножом, чтобы создать кусочки яблока размером с укус и толщиной с бумагу. Это позволяет вам по-прежнему получать эти яблоки в пироге, но помогает распределить яблоки немного лучше, так что вы не останетесь с такими тяжелыми кусочками яблока в пироге.
  • Измельченные (внизу): кусочки яблока волшебным образом «исчезнут» в пироге.Никаких карманов с яблоками — только много этой чудесной яблочной сладости от природы. Это мой второй любимый способ нарезать яблоки.

Яблочный пирог с корицей и сахаром: часто задаваемые вопросы

Какую муку вы рекомендуете?

Здесь отлично подойдет универсальная мука!

Будет ли работать без крошки?

Совершенно верно, но почему бы и нет ?! Это очень хорошо!

Можно приготовить это веганское блюдо?

Конечно! Просто используйте веганское яйцо из семян льна или семян чиа, веганское масло и молоко без молока, чтобы приготовить пахту.

Какие яблоки вы порекомендуете для этого торта?

Подойдет почти любой тип яблока (это довольно снисходительно!), Но я предпочитаю яблоки Honeycrisp.

Можно ли заморозить этот торт?

После выпечки? да. Он не будет таким вкусным, как свежеиспеченный, но его можно без проблем заморозить, а затем разморозить. Я просто рекомендую немного подогреть его при очень низкой температуре в духовке после размораживания.

Как лучше всего хранить этот торт?

Его можно хранить при комнатной температуре (накрытым) около трех дней.Если вы хотите, чтобы он держался дольше, я бы рекомендовал хранить его в холодильнике после выпечки.

Вот как приготовить этот рецепт яблочного торта

Я покажу вам, как это делается, шаг за шагом (на фотографиях!).

Смешайте яблоки с жидким тестом в большой миске и разложите полученную смесь по сковороде.

Сверху посыпьте маслянистым сахарным песком с корицей.

Испеките, нарежьте, а теперь съешьте, например, много яблочного пирога.

Этот торт был идеальным угощением на выходных (не говоря уже о закусках в понедельник и втором ужине во вторник), и угадайте, что будет прямо за углом? Среда завтрак.

Добавьте немного медового масла и кофе, и вы в Уютном Осеннем Бизнесе.

В нашем доме у нас нет проблем поесть. весь. вещь. Например, двое взрослых и один целый торт. Маленький кусочек здесь, маленький кусочек там, и еще три кусочка после обеда, и вдруг пришло время испечь еще один яблочный пирог.

Как подать яблочный торт

Этот торт может стать отличным десертом, но также станет небольшим удовольствием для осеннего бранча.

Как ни крути, вот мои любимые начинки для этого торта:

  • Взбитые сливки: Просто, вкусно, легко взбивать.
  • МЕДОВОЕ МАСЛО : Вот что изображено в этой публикации. Вы можете найти быстрый способ для этого в примечании к карточке рецепта.
  • Glaze It: Глазурь этих кексов ВЕЛИКОЛЕПНАЯ и может отлично подойти к этому торту.
  • Мороженое: Если вы подаете это на десерт, то этот торт тоже восхитителен с шариком ванильного мороженого сверху.

Варианты яблочного торта

Нам нравится этот такой, какой он есть, но есть несколько вариантов, если вы хотите его смешать.

  • Выпекайте на сковороде другого размера. Хотя мы никогда не тестировали его официально, он должен работать, чтобы испечь его на другой сковороде, например, на сковороде для выпечки хлеба или на сковороде для пучков. Как красиво, как пучок! Вы также можете испечь его на двух квадратных противнях диаметром 9 дюймов, но ваш торт может быть немного тоньше.
  • Сделать из него кексы. Я уже упоминал об этом рецепте, но думаю, что он может сработать и в форме кексов, если вы ищете что-то более вкусное и готовое. Просто сократите время запекания.
  • Используйте другой фрукт. Я думаю, это может сработать с некоторыми другими вариантами фруктов — например, с грушами? персики? ягоды? Здесь много вариантов.

Предпочитаете смотреть, а не читать?

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот простой яблочный пирог с корицей и сахаром получается легким и воздушным, наполнен свежими яблоками и покрыт хрустящим слоем сахара с корицей!


Яблочный торт:

  • 1 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/3 стакана масло
  • 1 яйцо
  • 1 стакан пахты (или 1 стакан молока + 1 столовая ложка белого уксуса)
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 2 1/2 стакана муки
  • 2 1/2 стакана нарезанных яблок (см. Примечания)

Сахарная посыпка с корицей:

  • 1/2 стакана сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 столовая ложка сливочное масло , топленое

Банкноты

Яблоки: Я обнаружил, что двух яблок среднего размера было достаточно, чтобы получить 2 чашки нарезанных яблок.Порезы / текстуры смотрите на фото и примечаниях в посте! Мне нравится использовать для этого торта хрустящее сладкое яблоко, такое как Honeycrisp, но, честно говоря, я думаю, что подойдет любое яблоко.

Типы масла: Я обычно использую рапсовое или растительное масло, но оливковое масло также очень вкусно в выпечке — у него просто уникальный, отчетливый оливковый маслянистый вкус. Кроме того, я еще не пробовал, но готов поспорить, что такое же количество кокосового масла или сливочного масла тоже подойдет.

Медовое масло: Смешайте 2-3 столовые ложки размягченного масла с 2-3 столовыми ложками меда. Добавьте немного морской соли, если хотите, чтобы она была сверху (вы делаете).

  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Категория: десерт
  • Метод: запекание
  • Кухня: американская

Ключевые слова: яблочный пирог с корицей, яблочный пирог с корицей и сахаром, яблочный пирог

Карта рецептов при поддержке

Еще больше вкусных рецептов осенней выпечки


Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс быть представленным

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей коллекции из простых рецептов выпечки .Проверьте это!

Лучшие рецепты шарлотки. Быстрая шарлотка с яблоками в духовке: простой и быстрый рецепт. Шарлотка с яблоками «Оригинал»: пошаговый рецепт

Шарлотка с яблоками. САМЫЙ вкусный и простой рецепт. Яблочный пирог:

Нежная ШАРЛОТА с тающими во рту яблоками:

САМЫЙ яблочный пирог, запеченный в духовке | Невероятный вкус и простота приготовления!:

Самая вкусная шарлотка с яблоками:

Пирог с яблоками и сметаной / ПРОСТО И ВКУСНО:

ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА — ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ:

Шарлотта. Яблочный пирог. Рецепт от Always Delicious!:

Шарлотка с яблоками в духовке (простой и вкусный рецепт):

Яблочный пирог:

Простой яблочный пирог:

Шарлотта — Рецепт просто находка:

Рецепт — Моя идеальная Шарлотта:

Шарлотка с персиками (яблоками). Рецепт из детства!:

Творог Шарлотка с яблоками В МУЛЬТИВАРКЕ:

Пышная шарлотка с яблоками в духовке — очень легкий и быстрый десерт.

При соблюдении всех правил пирог получается мягким, нежным и воздушным. Скорость приготовления и доступность ингредиентов делают блюдо еще более привлекательным для хозяек.

Среди множества рецептов легко найти наиболее подходящий вариант. Убедиться, что десерт получился пышным и вкусным, гораздо сложнее. Для этого необходимо соблюдать ряд рекомендаций.

Какое тесто больше подходит для торта?

Чтобы тесто не оседало, взбивайте белки в одной миске, а желтки — в другой. При этом используйте охлажденный продукт. Так будет легче сколотить всю массу и она получится пышнее.Убедитесь, что мука сухая и без комков. Используйте только сорт пшеницы первого или высшего сорта.

При какой температуре и как долго нужно запекать?

  1. За 15 минут до выпечки необходимо включить духовку и подождать, пока она прогреется, и только потом вставлять противень.
  2. Оптимальная температура для приготовления — 180 градусов по Цельсию.
  3. Среднее время обжарки 40 минут.
  4. Не забудьте проверить зубочисткой в ​​конце приготовления, насколько хорошо пропекся пирог изнутри.
  5. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, иначе бисквитное тесто может осесть и превратиться в плоский блин.

Классический рецепт

Для этого рецепта нужно брать яблоки Антонова, так как для классической шарлотки более приемлемы яблоки с легкой кислинкой.

И вкус соответствующий.

Нужно взять:
  • пять куриных яиц;
  • мука хлебопекарная — 0,13 кг;
  • сахар — 0.16 кг;
  • 3-4 яблока среднего размера;
  • лимонный сок — 10 мл.
  1. Яблоки очистить от кожуры, семян и сердцевины. Нарезать небольшими кусочками.
  2. Сбрызнуть дольки яблока лимонным соком. Это сделано во избежание потемнения.
  3. Взбить яйца в миску и взбивать блендером 7 минут.
  4. Добавить к ним сахарный песок, взбивать порциями без остановки.
  5. Убедитесь, что в муке нет комков. Для этого стоит несколько раз просеять через сито.В яйца всыпать муку.
  6. Затем можно включить духовку.
  7. Смазать форму для запекания сливочным маслом, затем посыпать сухой мукой или манной крупой.
  8. На дно выложить яблоки, залить тестом.
  9. Режимы: температура — 180 ° С, время — 40 минут.

Готовый торт украсить сахарной пудрой или корицей.

Как испечь пышный пирог с хрустящей корочкой в ​​духовке

Рецепт немного отличается от классического. Некоторые секреты позволят насладиться пышной корочкой блюда.

Состав:
  • мука — 0,25 кг;
  • сахар — 0,2 кг;
  • три яйца;
  • четыре средних яблока;
  • Масло растительное для смазки.
Порядок выполнения:
  1. Яблоки вымыть, удалить кожуру и сердцевину с семенами. Мякоть можно натереть на терке или нарезать соломкой.
  2. Застелить противень бумагой для выпечки или смазать маслом.
  3. На его дно выложить кусочки яблока толстым слоем (2 см).
  4. Яйца взбить миксером. Подождите, пока не появится белая пена.
  5. Добавьте сахар, продолжая процесс.
  6. Муку насыпать порциями. Масса станет гуще и гуще.
  7. Распределить тесто по всей поверхности яблок.
  8. Не забудьте разогреть духовку 10-15 минут.
  9. Вставьте противень и закройте крышку. Время приготовления около получаса. Установите таймер для удобства. В конце выпечки проверьте, не приобрел ли корж золотисто-коричневый цвет.Если да, то получишь. Дайте настояться и остыть.

Рецепт творожной шарлотки

Помимо яблок в такой пирог можно добавить творог. Шарлотка на кефире получится вкусной и питательной.

Состав:
  • творог — 0,2 кг;
  • три яблока;
  • четыре яйца;
  • сахар — 0,15 кг;
  • мука пшеничная — 0,2 кг;
  • сметана — 60 гр;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • масло сливочное, соль по вкусу.
Порядок выполнения:
  1. В яичную массу всыпать сахар и тщательно взбить.
  2. Обработайте яблоки указанным выше способом.
  3. В другую посуду выложить творог, залить сметаной и перемешать.
  4. Вылейте содержимое первой емкости во вторую.
  5. Добавьте в муку разрыхлитель и немного соли.
  6. Вылить порциями в массу и замесить тесто.
  7. Приготовить форму для запекания, залить первым слоем тесто, сверху выложить яблоки в форме солнышка или цветка.
  8. Начать готовку при 180 градусах. Не открывайте крышку духового шкафа во время выпекания! Только по прошествии 40 минут.
  9. Не забудьте проверить, выпекается ли тесто, с помощью зубочистки. Если он сухой, значит, торт пропекся идеально.

Для быстрой руки со сметанной начинкой

Если осталось мало времени, но нужно срочно приготовить десерт, то рецепт быстрой шарлотки вполне подойдет.

Список ингредиентов:
  • четыре яйца;
  • сахар — 0.2 кг;
  • мука — 0,2 кг;
  • чайная сода — 5 гр;
  • соль — 6 г;
  • четыре яблока;
  • сметана по вкусу.
Как приготовить простую яблочную шарлотку. Рецепт:
  1. Взбейте яичные белки и половину сахара в миске №1.
  2. В миске № 2 взбить яичные желтки со второй частью сахарного песка.
  3. Соедините эти ингредиенты и добавьте муку порциями, постоянно помешивая венчиком. Остерегайтесь комков.У вас должно получиться тесто, напоминающее сметану.
  4. В эту массу всыпать соль и соду.
  5. Обработайте яблоки.
  6. Подготовьте противень, смазав его небольшим количеством масла.
  7. На дно выложить яблоки и покрыть их массой теста. Постарайтесь, чтобы масса покрывала слой яблок.
  8. Вы можете снова положить яблоки и полить ими вторую часть теста.
  9. Время выпечки 40 минут.
  10. После приготовления залить теплый пирог сметаной.

Из нежного песочного теста

Песочное тесто делает пирог более нежным и рассыпчатым. Больше всего этот рецепт подходит для чаепития.

Вам понадобится:
  • два куриных яйца;
  • масло сливочное — 0,2 кг;
  • мука первого сорта — 0,25 кг;
  • соль — 4 г;
  • сахарная пудра — 0,12 кг;
  • кислота лимонная — 1 г;
  • три средних яблока.
Пошаговая инструкция:
  1. Начнем с муки.Его нужно просеять через сито и смешать с топленым маслом, сахаром и желтками. Замесить тесто, выложить готовый комок в пакет и поставить на полку холодильника на 60 минут.
  2. Подготовить яблоки и нарезать их тонкими ломтиками.
  3. Смазать форму для запекания подсолнечным маслом.
  4. Достаньте тесто из холодильника и скатайте его в форму блина.
  5. Выложить на противень, сделать бортики, прилепить вилкой к стенкам формы для запекания. У вас получится красивый рельеф.
  6. Выложите кусочки яблока поверх теста.
  7. Выпекать 20 минут.
  8. За это время взбить яичные белки с порошком и лимонной кислотой.
  9. Вынуть посуду с золотой крышкой и залить полученной смесью.
  10. Снова поставить в духовку, убавить температуру и варить в этом режиме 10-15 минут.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Кислый кефир, оставленный в холодильнике, может послужить хорошей основой для яблочного пирога.Тесто выйдет более мягким, а вкус более нежным.

Необходимые ингредиенты:
  • три яйца
  • кефир — 0,25 кг;
  • мука пшеничная — 0,4 кг;
  • четыре яблока
  • разрыхлитель — 8 г;
  • сахар — 0,21 кг.
Порядок выполнения:
  1. Яблоки очистить от кожуры, удалить нежелательные семена и твердую серединку, а мякоть разрезать на кусочки.
  2. Перед замешиванием теста просейте муку.В этом случае основа торта получится более пышной.
  3. Яйца разбить в другую посуду, всыпать разрыхлитель и сахарный песок. Взбить массу миксером.
  4. Влить кефир и постепенно всыпать обработанную муку. Постоянно помешивайте смесь ложкой, не забывая не допускать образования комков. Тесто по густоте должно напоминать сметану.
  5. Подготовить форму для запекания и смазать ее растительным маслом.
  6. В первый пласт уйдет половина приготовленного теста, во второй — выложите кусочки яблока и залейте ими оставшуюся половину теста.
  7. Сначала разогрейте духовку. Как только его температура достигнет 180 градусов, положить внутрь противень и выпекать 40 минут.

На простокваше

Даже простокваша пригодится. Поэтому не выбрасывайте этот продукт, а используйте его для приготовления вкусного торта.

Состав рецепта:
  • два яйца;
  • простокваша — 0,4 л;
  • сахар — 0,2 кг;
  • мука пшеничная — 0,45 кг;
  • ванилин;
  • четыре яблока;
  • разрыхлитель — 4 гр.
Как приготовить яблочный пирог:
  1. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и все вместе взбиваем до образования массы с белой пеной.
  2. В эту миску налейте молоко, затем добавьте просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.
  3. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Соединяем с тестом.
  4. Выложите смесь на подготовленный противень и запекайте.
  5. Готовую шарлотку можно украсить медом, сметаной или вареньем.

Воздушный шоколадный яблочный пирог

Шоколад придаст обычному блюду особого шика и вкуса. Такое блюдо затмит любой шоколадный десерт.

Необходимые ингредиенты:
  • пять куриных яиц;
  • мука — 0,1 кг;
  • сахар — 0,12 кг;
  • какао — 30 гр;
  • сода — 4 г;
  • три яблока;
  • молоко — 0,1 л;
  • плитка шоколада;
  • немного уксуса;
  • молоко сгущенное.
Пошаговое приготовление:
  1. Разбейте яйца на две миски: первая будет для белков, а вторая — для желтков.
  2. В емкость с белками насыпать сахар и взбивать венчиком до образования сливок.
  3. Добавьте к желткам оставшийся сахар и перемешайте.
  4. Смешайте содержимое обеих чаш и всыпьте муку к общей массе. Не забудьте перед этим просеять.
  5. Мы также обрабатываем какао и добавляем его в тесто.
  6. Яблоки обрабатываем, нарезаем кубиками.
  7. Залить темное тесто кусочками яблок и шоколадом.
  8. Подготовить форму для запекания и выложить на нее тесто.
  9. Поместите блюдо в разогретую духовку и готовьте полчаса.
  10. Чтобы десерт был еще вкуснее, его можно полить специальной пропиткой. Для этого возьмите подогретое на плите молоко и растворите в нем немного какао.
  11. Готовую шарлотку залить сгущенкой и пропиткой.

В мультиварке

В мультиварке блюдо готовится дольше, но затрачивается минимум усилий, а умная кухонная техника сама контролирует процесс приготовления.

Вам понадобится:
  • мука первого сорта — 0,2 кг;
  • четыре куриных яйца;
  • четыре яблока;
  • сахар — 0,16 кг;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • масло сливочное — 50 гр.
Инструкция по приготовлению:
  1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кружочками.
  2. Растопите в мультиварке кусок сливочного масла. Для этого нажмите пункт «Отопление».
  3. Некоторое количество мягкого масла можно использовать для смазывания стенок дежи.
  4. Насыпь добавить сахар.
  5. Фрукты выкладываются на дно первым слоем. Лучше разместить их аккуратно, так как это будет верхняя часть пирога.
  6. Остальные яблоки выкладываются на них хаотично.
  7. Настала очередь теста. Для этого яйца взбить с сахаром, всыпать в эту массу муку и разрыхлитель.Добиться консистенции сметаны.
  8. Вылейте смесь на слой яблок.
  9. Закройте мультиварку крышкой, установите режим «Выпечка», таймер — 40 минут.

Соколова Светлана

Время чтения: 2 минуты

A A

Шарлотта — самый популярный десерт в мире. Легкий в приготовлении пирог регулярно появляется на столе почти в каждой семье. Это неудивительно, ведь даже начинающий кулинар, научившись готовить шарлотку с яблоками в духовке, испечет вкусный десерт.

На приготовление не уходит много времени, в этом секрет популярности торта, который покорил сердца многих гурманов.

У каждой хозяйки есть свои секреты выпечки, благодаря которым появилось большое количество рецептов деликатесов. Яблочный пирог отлично сочетается с различными начинками, некоторые даже содержат начинки на основе какао.

Калорийность шарлотки

Вопрос калорийности нельзя назвать случайным, ведь многие любят пирог.Самая низкая калорийность классической шарлотки — 200 ккал на 100 грамм. При условии, что в составе только яблоки, яйца, мука, сахар и без маргарина. Для сравнения, энергетическая ценность десерта на сметане повышается до 220 ккал на 100 грамм.

Как правильно замесить тесто


Шарлотка — обычное лакомство, вкус которого во многом зависит не только от начинки, но и от теста, которое замешивается из самых простых ингредиентов, но получается не каждый повар должно быть легким и воздушным.

Состав:

  • Сахар — 1 стакан.
  • Мука — 1 стакан.
  • Яйца — 3 шт.
  • Уксус содовый.

Приготовление:

  1. В глубокой миске смешать желтки с сахаром и растереть, пока они не станут белыми.
  2. Взбейте белки до образования густой пены. Массы тщательно перемешивают, добавляют ванилин, соду и уксус, просеянную муку. Правильный результат — вязкая смесь.
  3. Чтобы десерт не пригорел, на дно формы для запекания кладут обыкновенный пергамент.
  4. Ради сохранения великолепия их отправляют в разогретую духовку и не открывают дверцу, пока не приготовятся.

Некоторые хозяйки готовят тесто немного иначе. При замешивании не разделяют яйца и взбивают массу миксером. Другие решают проблему пышности разрыхлителем. Главное, чтобы тесто поднималось высоко. Это главный секрет вкусного торта.

Шарлотка с яблоками — классический рецепт


Рассмотрим классический рецепт, который послужит основой для других вариантов.Овладев этой несложной техникой, научитесь делать кулинарные шедевры, используя разные виды начинок.

Ингредиенты

Порций: 6

  • мука 250 г
  • сахар 250 г
  • куриное яйцо 4 штуки
  • Яблоко 4 штуки
  • ванилин ½ чайной ложки
  • разрыхлитель 1 чайная ложка
  • растительное масло 20 мл

На порцию

Калорийность: 209 ккал

Белки: 4,5 г

Жиры: 2.6 г

Углеводы: 41,5 г

45 минут Видео-рецепт Печать

    Вынуть яйца из холодильника, перелить в глубокую миску, взбивать миксером до появления пены. Обязательно используйте холодные яйца, от этого зависит великолепие теста.

    Добавить сахар и ванилин, перемешать. Постепенно небольшими порциями всыпать муку. Всыпать разрыхлитель, перемешать.

    Нарежьте фрукты дольками, кубиками или дольками среднего размера. Сбрызнуть начинку растительным маслом и посыпать сахаром, чтобы она не теряла форму при запекании.Подготовленные фрукты переложить на мучную основу.

    Подготовьте форму. Если он раскололся, положите на дно кусок пергаментной бумаги и смажьте маслом со всех сторон. При использовании силиконовой посуды достаточно одной смазки.

    Вылить тесто в форму, разровнять, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Определить готовность поможет зубочистка. Если после прокола на нем не осталось теста, десерт готов.

    Готовый торт достаньте из духовки и, охладившись, переложите на большую плоскую форму.Посыпать какао-порошком или сахарной пудрой.

Несмотря на простоту, классический вариант поможет приготовить невероятно вкусное угощение, которое станет отличным дополнением к чаю или.

Самый простой и вкусный рецепт


Поделюсь простым и быстрым рецептом. Он всегда выручает меня, когда на пороге появляются неожиданные гости, ведь выпечка занимает не более 20 минут.

Состав:

  • Мука — 1 стакан.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Яйца — 3 шт.
  • Яблоки — 6 шт.
  • Корица.

Способ приготовления:

  1. Очищенные плоды промыть водой, нарезать небольшими кубиками, посыпать корицей.
  2. В глубокой миске соединить сахар и яйца, взбить миксером до появления пены. Добавить муку, размешать.
  3. Положите яблоки на дно формы для запекания, смазанной маслом. Сверху вылить половину теста. Остальные фрукты смешать со второй частью теста и отправить на первый пласт.Такой способ распределения дает наилучший результат.
  4. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на треть часа, затем проверяем готовность зубочисткой. Если по прошествии времени тесто сырое, накройте фольгой и поставьте в духовку еще 10 минут.

По этому рецепту яблочная шарлотка готовится за считанные минуты. А пока гости делятся новостями и впечатлениями от прошедших мероприятий, приготовьте ароматный и вкусный гарнир.

Как сделать воздушную шарлотку


Несмотря на простоту ингредиентов, шарлотка не зря считается выдающимся лакомством, сочетающим в себе высокую скорость приготовления, воздушность, аромат и невероятный вкус.Хотя шедевр всегда готовится одинаково, результат непредсказуем.

Состав:

  • Мука — 2 стакана.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Яйца — 4 шт.
  • Яблоки — 6 шт.
  • Масло сливочное — ложки столовые.
  • Ванилин — 0,5 чайной ложки.
  • Корица — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

  1. Ягоды очистить, нарезать небольшими ломтиками, посыпать корицей. Хорошо перемешайте, чтобы корица равномерно распределилась по поверхности.
  2. В глубокую миску взбить яйца, всыпать сахар, муку, ванилин. Взбейте смесь миксером до однородной массы.
  3. Выложить начинку в смазанную маслом форму, сверху вылить жидкое тесто.
  4. Выпекайте при 180 градусах не менее 40 минут.

Видео приготовления

Обязательно присыпать сахарной пудрой перед подачей. Если для полноценного чаепития недостаточно одной шарлотки, сделайте колбасу из печенья и какао.

Яблочный пирог на кефире


Яблочная шарлотка на кефире — еще один вариант вкусной выпечки.В рецепте есть несколько особенностей — использование теплого кефира и сладких фруктов. Первый фактор способствует быстрому протеканию реакции с разрыхлителем и положительно влияет на великолепие, а второй компенсирует кислый вкус молочного продукта. Вместо кефира можно взять йогурт, результат будет таким же вкусным и пышным.

Состав:

  • Кефир — 1 стакан.
  • Мука — 2 стакана.
  • Яйца — 3 шт.
  • Яблоки сладкие — 5 шт.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Сода — 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Яблоки промыть водой, очистить от кожуры, сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
  2. Сахар смешать с яйцом, взбить, добавить соду. В полученную смесь введите кефир.
  3. Добавить в тесто просеянную муку, аккуратно перемешать. Долго не помешивать и не делать интенсивных движений, иначе будет выходить слишком много воздуха.
  4. Половину теста вылить в форму для запекания, смазанную маслом, и выложить сверху начинку.При желании посыпать корицей и сахаром. Полить оставшимся тестом.
  5. Отправляем кефирную заготовку запекаться 45 минут при 180 градусах. Если у вас не хватает времени, используйте круглую форму. Это сократит время запекания.

Для украшения используйте сахарную пудру, кокосовую стружку, свежие ягоды, посыпку для выпечки или взбитые сливки.

Оригинальный вариант на сметане


Классический вариант шарлотки — воздушный бисквит из яиц, молока и фруктов.Минус оригинального десерта в том, что он хорош только в горячем виде. Позже он отваливается и теряет вкус. Современный вариант лишен недостатков и содержит сметану.

Состав:

  • Сметана — 200 мл.
  • Яблоки кислые — 5 шт.
  • Мука — 1 стакан.
  • Яйца — 1 шт.
  • Сода — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

  1. Фрукты вымыть, очистить от кожуры, сердцевину, нарезать кружочками. Если они слишком кислые, добавьте немного сахара.
  2. Смешайте сметану с содой. В отдельной миске взбейте сахар и яйцо. Смешивание.
  3. В полученную смесь всыпать просеянную муку, хорошо перемешать. У вас должно получиться тесто без комочков.
  4. На дно смазанной формы выложить половину яблок, сверху вылить часть теста. Повторите процесс. Из этого получится лучший яблочный слоеный пирог.
  5. Выпекайте при 180 градусах 40 минут. Зубочистка поможет убедиться, что он готов.

Видео-рецепт

Перед подачей украсьте сахарной пудрой и измельченными грецкими орехами.Учтите, что обезжиренная или слишком жирная сметана не подходит. В первом случае получается кислый продукт, а во втором — каша. Считаю, что сметана 10-20% — лучший вариант.

Пирог с творогом


Если в холодильнике есть яблоки и свежий творог, почему бы не приготовить чудесный десерт? Яблочный пирог с творогом понравится как взрослым, так и маленьким гурманам.

Состав:

  • Творог — 250 г.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Мука — 3 ст.
  • Масло сливочное — 150 г.
  • Сахар — 300 г.
  • Сода — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

  1. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить 100 г сахара. Размять смесь до полного растворения сахара. В масляную массу добавить творог и еще 100 грамм сахара, перемешать.
  2. Взбейте охлажденные белки с 50 граммами сахара венчиком или миксером.Желтки растереть с оставшейся сладкой пудрой. В творожную массу добавить желтки, взбитые белки, перемешать. Добавить муку, гашеную соду, размешать.
  3. Плоды очистить, нарезать кубиками, отправить в тесто, перемешать. Полученную массу выложить в форму, дно которой застелено пергаментом.
  4. Выпекать 30 минут при 180 градусах. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой.

Как и предыдущие варианты, творожная шарлотка готовится в домашних условиях быстро и без усилий. Тем, кто не представляет диету без творожных блюд, рекомендую попробовать.

Быстрая шарлотка на молоке


Я часто использую рецепт молока. Это просто, быстро и без особых ингредиентов. Вкус и невероятно нежная начинка шарлотки доставят много радости и поднимут настроение.

Состав:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 1 стакан.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Мука — 3 стакана.
  • Сода — 1 чайная ложка.
  • Масло растительное — 3 ст.

Приготовление:

  1. Замесить тесто. В глубокую миску взбить яйца, всыпать сахар, хорошо взбить. Добавить гашеную соду, влить молоко, размешать, постепенно всыпать муку и снова размешать.
  2. Промытые плоды очистить, удалить сердцевину, нарезать средними кусочками.
  3. На дно смазанной формы выложить начинку, сверху вылить жидкое тесто. Оставить заготовку на 10 минут.
  4. По истечении времени поместите в духовку. При 180 градусах выпекать 40 минут.

Если у плода мягкая кожица, советую не снимать ее.В его составе много полезных для организма и иммунитета веществ. Используйте для украшения то, что вам нравится. Подойдет сахарная пудра, сливки или другая посыпка.

Диета шарлотка без яиц


Если вы следите за своей фигурой и строго контролируете количество потребляемых калорий в день, обратите внимание на вариант питания. Хотя в состав не входят яйца, мука, по вкусовым качествам он не уступает более калорийным аналогам.

Состав:

  • Манная крупа — 1 стакан.
  • Кефир — 2 стакана.
  • Сахар — 1,5 стакана.
  • Масло растительное — 4 ст.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Ванилин, сода, разрыхлитель.

Приготовление:

  1. Манку всыпать в глубокую миску, всыпать кефир, перемешать. В полученную смесь добавить сахар, соду, ванилин, растительное масло. Перемешайте и отставьте на 20 минут.
  2. Плоды вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Через 20 минут смешайте начинку с тестом.
  3. Полученную массу вылить в смазанную маслом форму и запекать при 180 градусах до румяной корочки.

С шарлоткой справится даже новичок. Но есть несколько тонкостей и секретов, делающих приготовление более приятным, а результат — пышным и ароматным.

  • Обычные кислые яблоки идеальны для шарлотки, а Антоновка вне конкуренции. Яркий аромат, дополненный «кислинкой», оттеняет сладкую мучную основу. Если кислых фруктов нет, добавьте ягод.
  • Секрет пушистости — в правильном взбивании яиц. Используйте только холодные белки. Добавьте щепотку соли, чтобы пена стала пышной, крепкой и не застыла.
  • Если поставить шарлотку с яблоками без предварительного разогрева, сердцевина не запекется, а верх подгорит. Чтобы десерт не рассыпался, не открывайте дверцу до завершения приготовления.
  • Выпечка побуждает экспериментировать со специями и травами. Помимо ванилина и корицы рекомендуется мускатный орех или кардамон.Добавить пряные нотки помогают молотый перец и имбирь. Главное — чувство меры.

Воспользуйтесь описанными рецептами, сделайте пышный и ароматный торт, порадуйте свою семью и искупайтесь в море благодарности. Удачи на кухне!

Добавьте рецепт в избранное!

Рецепт шарлоток настолько старый и изношенный, что многие опытные хозяйки часто его игнорируют. Это можно понять, ведь современный мир полон информации и сегодня мы легко можем найти практически любой рецепт, мы часто балуемся выпечкой, совершенно беспрецедентной в прошлом.Наверное, это и хорошо, но жаль, что проверенные временем рецепты нами незаслуженно забыты. И зря, ведь шарлотка, несмотря на ее простоту, доступность и легкость приготовления, таит в себе секрет и не один, который я обязательно раскрою. К тому же шарлотка с яблоками — это как раз тот рецепт, по которому нужно научиться выпеканию. Поэтому, мои юные друзья, я посвящаю вам это издание. Если вы уже научились печь, то самое время приступить к шарлотке, а там уже недалеко.

Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Что-то вроде . Название происходит от женского имени Шарлотта (от мужского Карл, он же Карл, он же Чарльз, а в греческой традиции — Харлампий). Британцы называют это блюдо пудингом и предпочитают запекать его с яблоками. Ну а рецепт, который мы называем в России шарлоткой , т.е. яблоки, запеченные с тестом, напоминающим бисквит, появился во второй половине ХХ века на просторах Советского Союза, за что спасибо нашим бабушкам и мамам.

Яблоко — удивительный фрукт, которому приписывают небесное происхождение. Никто не знает, как выглядел плод с дерева познания добра и зла, которое Адам и Ева ели в раю, но по слухам упорно называют его яблоком.

Еще Гиппократ отмечал целебные свойства яблок и рекомендовал их при лечении кишечных заболеваний, «недугов» сердца и почек. А по мнению современных специалистов, яблоки действительно обладают замечательными свойствами: они выводят из организма лишнюю соль и воду, что способствует снижению артериального давления, улучшению пищеварения и микрофлоры кишечника, а по содержанию железа превосходят многие овощи и фрукты.Именно поэтому яблоки рекомендованы людям, страдающим анемией, в неограниченном количестве.

Большое количество витамина С, витаминов группы В, глутаминовой и фолиевой кислот, железа, калия, фосфора, а также йода, который содержится в семенах яблока, — все это говорит о несомненной пользе этого фрукта. У англичан есть пословица: «Яблоко в день — врачу подальше» — «Яблоко в день, а доктор вообще не нужен». Я очень люблю яблоки, предпочитаю их любым заморским фруктам и добавляю во многие блюда: ,

Особое внимание уделим яблочному пектину , который диетологи считают естественным «упорядоченным» организмом человека.

Пектин снижает уровень холестерина в крови, улучшает перистальтику кишечника, кровообращение, стабилизирует окислительно-восстановительные процессы, обладает способностью выводить из организма вредные вещества и яды: радиоактивные элементы, ионы тяжелых металлов, пестициды. В современном мире это очень важно, поэтому ешьте больше яблок, друзья, а если запекать, то, конечно же, Шарлотта с яблоками.

Вам понадобится: (для формы диаметром 20-22 см)

  • яйца 3 шт
  • сахар 1 стакан без горки (объем стакана 200 мл)
  • мука 1 стакан с горкой
  • сахар виниловый 1 чайная ложка
  • корица молотая 1 чайная ложка
  • разрыхлитель 1 чайная ложка
  • яблок 4 шт
  • сахарная пудра для украшения

Если вам не нравится корица, не включайте ее в рецепт.Многим не нравится, что корица влияет на цвет теста и в готовом виде выглядит серовато, но мне кажется, что в результате сочетаний вкусов и ароматов яблока и корицы возникает гармония, способная принести атмосферу праздника до самых серых и дождливых дней.

Секрет шарлотки в ингредиентах и ​​их количестве: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка. разрыхлитель … Запомните эту формулу и вы всегда сможете быстро испечь сочный фруктовый домашний торт без проблем.Вместо яблок можно использовать любые другие фрукты, например груши, бананы, инжир или запеченную тыкву.

А если фрукт заменить 1 чашкой любых сухофруктов или орехов , или лучше обоих, вместе, вы получите очень вкусный сухой торт, который можно взять с собой в поход, в школу или в школу. офис.

Еще один секрет: Уберите разрыхлитель из формулы, и вы получите рецепт печенья, который начинающие кулинары обычно боятся начинать.Чаще печь шарлотку, друзья, наберитесь опыта и получится само собой. А после бисквита никакие лепешки вам не будут страшны!

Пошаговый фото рецепт приготовления шарлотки с яблоками:

В первую очередь приготовьте форму для запекания: смажьте дно и бока сливочным маслом и присыпьте мукой — профессионалы называют это «изготовление французской рубашки».

В отдельной миске смешайте муку , корицу и разрыхлитель .

Разбейте в чашу миксера яиц и взбивайте до получения однородной массы 2-3 минуты.Постепенно добавить сахар и ванильный сахар , взбивать не менее 10 минут.

Во время работы миксера приготовьте яблоки для шарлотки : вымыть, высушить полотенцем, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками примерно 1,5 x 1,5 см. Этот процесс значительно облегчает специальное приспособление. С его помощью можно одновременно избавиться от сердцевины яблока и нарезать ее дольками.

Затем каждый ломтик легко разрезать ножом на нужные кусочки. Кроим без фанатизма, совсем не обязательно стремиться к идеальным формам.Чтобы ускорить приготовление яблок, привлекаем домочадцев или друзей. Не страшно, если яблоки начнут темнеть, что говорит о наличии в них железа, в готовом продукте это не будет заметно.

Между тем яйца с сахаром взбитые, побелели и увеличились в объеме.

Выключите миксер и снимите чашу. Подготовленную муку просейте с корицей и разрыхлителем … Аккуратно перемешайте снизу вверх ложкой или шпателем до однородной массы.Следите, чтобы в тесте не осталось комков муки.

Вот тесто должно работать.

Добавить в тесто яблоки и перемешать. Если у вас не было времени приготовить яблоки во время взбивания яиц, отложите тесто и закончите с яблоками. Пишу специально для начинающих кулинаров: с тестом ничего не случится, оно не осядет и не испортится, в таком виде и с добавленными в него яблоками легко выдержит час. Мы никуда не торопимся, работаем спокойно и с радостью.

Готовую массу разлить в подготовленные формы у, разровнять поверхность. Форму с тестом можно крутить вокруг оси, не отрывая ее от поверхности стола, чтобы тесто распределилось равномерно.

Совет : во время выпекания тесто шарлотки (или бисквита) увеличивается в объеме, поэтому заполните форму на 3/4 ее высоты. В раздельной форме легко перемещаться по внутренним заклепкам — тесто должно доходить до верхней заклепки.

Еще один секрет шарлотки — ее можно запечь в форме для кексов , у меня есть силикон.Эти формы, как и металлические, необходимо смазать маслом и присыпать мукой, ведь тесто шарлотки не содержит жира. Но лучше использовать специальные бумажные вкладыши .
Совет: очень часто при выпечке оказывается, что тесто получается намного крупнее, чем укладывается в имеющуюся форму. Тогда вам помогут те же формочки для кексов. Заполните основную форму на 3/4, из остатков выпекайте кексы. По опыту знаю, что если замесить тесто шарлотки из вдвое большего количества ингредиентов, указанных в рецепте, можно испечь большое тесто шарлотки в раздельной форме диаметром 24 см и 6 маффинов.Я запекал все, что вы видите на фото, именно так.

Выпекать шарлотку в предварительно разогретой духовке при t 180 ° С 40 минут до золотистого цвета.
Совет: Никогда не открывайте дверцу духовки во время выпечки, так как пирог может осесть. Если вы видите, что верхняя часть пирога начала подгорать, а время еще не истекло, уменьшите температуру.
Помните также, что духовки у всех разные и часто различаются именно температурным режимом.Один хорошо запекается при 180 °, а другой нужно выставить на 200 ° — изучите свою духовку и шарлотка для этого идеально подходит.

Готовность пирога проверяют зубочисткой или деревянной шпажкой — пирог протыкают в нескольких местах, если на зубочистке нет сырого теста, значит, пирог готов.

Вынуть готовую шарлотку из духовки, полностью остудить, вынуть из формы.

Шарлотка охлажденная посыпать сахарной пудрой .

Вот такой простой домашний яблочный пирог, который можно испечь вместе с детьми — взбивать, наливать, перемешивать, наблюдать, ждать, вдыхать, пробовать, угощать, наслаждаться результатом. Мне кажется, дети не должны расти в доме, где не пекут шарлотку.

Хорошей погоды для счастья вполне хватит, а в непогоду можно, например, испечь яблочный пирог. И никакого дополнительного смысла не требуется. Как в детстве … (Макс Фрай «Ключ из желтого металла»)

Непередаваемый аромат яблок и корицы! М-м-м….восторг! Думаю, так пахнет счастливый дом!

А вот как выглядит шарлотка, приготовленная в формах для маффинов. Именно в таком виде этот сочный и сочный торт благодаря яблокам становится легко транспортируемым (вау!). Такие мини-шарлотки в красивых бумажных юбочках можно брать с собой в школу или офис.

Правильно испеченная шарлотка с яблоками — воздушный, нежный и в то же время сочный пирог, простая и вкусная радость, которая соберет вашу семью и друзей за общим столом.А для этого вам понадобится всего 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, чайная ложка разрыхлителя, яблоки и . дополнительного значения не требуется …

  • мука 1 стакан с горкой
  • сахар виниловый 1 чайная ложка
  • корица молотая 1 чайная ложка
  • разрыхлитель 1 чайная ложка
  • яблок 4 шт
  • сливочного масла и немного муки для смазки формы
  • сахарная пудра для украшения
  • Смажьте маслом и мукой.
    Разбейте яйца в чашу миксера и взбивайте до получения однородной массы 2-3 минуты.Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар и взбивайте не менее 10 минут. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
    В отдельной миске смешайте муку, корицу и разрыхлитель, просейте во взбитые яйца и аккуратно перемешайте лопаткой.
    Подготовить яблоки: вымыть, обсушить полотенцем, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками примерно 1,5 х 1,5 см.
    Добавить в тесто яблоки и перемешать.
    Приготовленную массу вылить в подготовленную форму, выровнять поверхность.
    Выпекать шарлотку в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 40 минут до золотистого цвета.

    Рецепт яблочного торта Мари-Элен | Epicurious

    Моя подруга Мари-Элен Брюне-Лост — женщина, которая знает толк в еде. Она главный редактор журнала Louis Vuitton City Guides (и один из ресторанных критиков парижского издания), поэтому каждый год она ест во многих ресторанах, и она потрясающая хозяйка, поэтому часто и щедро готовит дома. Нет сомнений в том, что она отличный домашний повар, но для меня она больше всего разочаровывает: она никогда не следует рецептам (на самом деле, я не думаю, что на ее упакованных книжных полках можно найти кулинарную книгу), никогда не берет записка о том, чем она занимается, и хотя она всегда рада поделиться своими кулинарными советами, она никогда не сможет дать вам настоящий рецепт — она ​​просто этого не знает.

    Я наблюдал за ней на кухне в надежде узнать рецепт наблюдением, но это невозможно. Как и многие действительно хорошие повара, Мари-Элен начинает с набора ингредиентов, которые можно аннотировать и описывать рецепты, но как только она начинает смешивать, перемешивать, кипятить, запекать или тушить, она вносит так много корректировок в середине приготовления. что вам просто нужно разложить руки и довольствоваться тем, что вам повезло.

    Так было и с этим яблочным пирогом, который больше похож на яблоко, чем на пирог, довольно простой, но очень привлекательный своей простотой (кусочки яблока образуют неровную золотистую верхушку) и настолько удовлетворяющий, что мы все вернулись на несколько секунд.Несмотря на то, что я знал, что это бесполезно, я попросил рецепт, и, конечно же, Мария-Элен на самом деле не знала.

    «В нем два яйца, сахар, мука и топленое масло… ох, и ром», — сказала она. «Я смешиваю яйца и сахар, а затем добавляю немного муки, немного масла, немного муки и немного масла». Когда я спросил, сколько муки и масла, я искренне пожал плечами, а когда спросил, какие яблоки она использовала, ответ был: дайверы или разные.

    Поскольку было всего несколько основных ингредиентов, я подумал, что смогу выяснить рецепт — и я это сделал! (Хотя не на первом или втором кадре.) Я добавила в смесь разрыхлитель (и у меня есть ощущение, что Мари-Элен тоже могла бы это сделать) и немного ванили, которую вы можете пропустить, если хотите. Что вы не хотите пропустить, так это удовольствие от разнообразных яблок. Очень приятно перемешать фрукты, чтобы у вас было несколько яблок хрустящими, мягкими, сладкими и немного терпкими.

    Восхитительно запеченные яблоки — Skinnytaste

    Запеченные яблоки, посыпанные овсом, корицей и небольшим количеством коричневого сахара. Легко приготовить, и это отличный способ использовать эти яблоки этой осенью!


    Печеные яблоки

    Они похожи на маленькие отдельные яблочные чипсы без лишней суеты, связанной с разрезанием и очисткой яблок.Простой легкий десерт для прохладного осеннего вечера, подавайте его в режиме a la, чтобы получить особое удовольствие! Вы также можете попробовать эти вкусные запеченные груши!

    Я люблю делать эти здоровые жареные в духовке яблоки осенью, особенно когда мне хочется яблочных десертов без суеты.

    Как приготовить печеные яблоки?

    Это не может быть проще, начните с любого типа яблок, который вам нравится. Разрежьте их пополам, добавьте начинку и запекайте 30 минут. Чтобы сделать это без молочных продуктов, вы можете использовать кокосовое масло вместо сливочного.

    Еще рецепты с яблоками:

    Восхитительно запеченные яблоки

    154 ккал 1.5 Белок 27 углеводов 6.5 Жиры

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 35 минут

    Запеченные яблоки, посыпанные овсяными хлопьями, корицей и коричневым сахаром. Как маленькие отдельные яблочные чипсы без лишней суеты, связанной с разрезанием и очисткой яблок. Простой десерт для прохладного осеннего вечера, подавайте его в режиме a la для особого удовольствия!

    • 2 больших яблока, разрезанных пополам
    • 2 столовые ложки сливочного масла, топленого
    • 2 столовые ложки коричневого сахара, без упаковки
    • 2 столовые ложки универсальной или безглютеновой муки
    • 4 столовые ложки овсяных хлопьев *
    • щепотка корицы
    • Разогрейте духовку до 350ºF.

    • Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину и семена с помощью небольшого парного ножа или ложки.

    • В небольшой миске смешайте сливочное масло, коричневый сахар, муку, овес и корицу. Выложите ложку на половинки яблока и посыпьте корицей.

    • Положите на противень и запекайте в духовке 30 минут.

    • Подавать теплым с шариком мороженого по желанию.

    * проверьте этикетки на отсутствие глютена.

    Порция: 1/2 яблока с начинкой, Калорийность: 154 ккал, Углеводы: 27 г, Белки: 1.5 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 15,5 мг, натрий: 2,5 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 15,5 г

    Blue Smart Points: 5

    Зеленых смарт-очков: 5

    Фиолетовые умные очки: 4

    Очки +: 4

    Ключевые слова: рецепт печеного яблока, запеченные яблоки, рецепт лучшего запеченного яблока, легкие запеченные яблоки, как приготовить запеченные яблоки

    Нежный яблочный пирог без глютена

    В этот яблочный пирог без глютена положительно добавлены кусочки яблока, нежные кусочки вилки. Пирог нежный и нежный из-за того, что его запекают вместе с ними.

    Нет ничего более утешительного, чем еще теплый кусочек яблочного торта с корицей и нежными кусочками яблок. Чтобы порадовать, ему не нужна ни ложка взбитых сливок, ни шарик ванильного мороженого, особенно если вашим друзьям и семье повезло, что им подали ломтик в тот же день, когда он был выпечен, а весь дом по-прежнему благоухает от его выпечки.

    Этот гораздо более простой яблочный пирог, похожий по пропорциям ингредиентов на французский яблочный пирог, выпекается прямо на стандартной форме для выпечки, а не на пружинной форме.По этому рецепту каким-то образом все же удается получить торт с кремовой текстурой внутри, но с красивой маслянистой корочкой.

    Удалось ли вам провести день за сбором яблок в саду в этом году, оставив вас с избытком яблок, которого вы обещали себе избегать, но, похоже, никогда не будете? В этом году, кажется, мы не дойдем до фруктового сада? Так что я просто выбираю самые лучшие яблоки в продуктовом магазине и запекаю, как я это имел в виду.?

    Нежный яблочный торт без глютена

    Время подготовки:

    Время приготовления:

    Выход: 1 9-дюймовый торт.

    Состав

    1 1/2 фунта запеченных яблок (примерно 3 больших яблока), очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками (очень хорошо подойдет смесь яблок Empire, Gala и зеленых яблок)

    1 1/2 чайной ложки молотой корицы

    1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

    1 стакан + 2 столовые ложки (158 г) Универсальная безглютеновая мука (я использовал Better Batter)

    1/2 чайной ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

    1 чайная ложка разрыхлителя

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    1/8 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха

    10 столовых ложек (140 г) сливочного масла топленого и охлажденного

    1 стакан (200 г) сахарного песка

    2 яйца (100 г, взвешенные без скорлупы) комнатной температуры, взбитые

    1 чайная ложка чистого экстракта ванили

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 325 ° F.Хорошо смажьте маслом 9-дюймовую круглую форму для выпечки и отложите ее в сторону. Поместите нарезанные кубиками яблоки в большую миску и смешайте с 1 чайной ложкой молотой корицы и лимонным соком, затем отставьте миску в сторону.

    • В отдельную миску среднего размера поместите муку, ксантановую камедь, разрыхлитель, соль, оставшиеся 1/2 чайной ложки молотой корицы и мускатного ореха и взбейте, чтобы хорошо перемешать, затем отложите. В отдельной большой миске с помощью ручного миксера или в миске настольного миксера с лопастной насадкой взбейте сливочное масло до легкого и пушистого состояния.Добавьте сахар, затем яйца и ваниль, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте сухие ингредиенты двумя порциями, взбивая, пока они не смешаются после каждого добавления. Тесто будет густым, но легким. Выкопайте около двух третей теста для торта в миску с яблоками и перемешайте, чтобы покрыть все яблоки в тесте. Это будет очень коренасто.

    • Соскребите оставшуюся треть теста для выпечки в подготовленную форму для выпечки и распределите равномерным слоем смоченной лопаткой.Соскребите кусочки теста для торта с яблоками на сковороду поверх основного слоя теста и снова распределите равномерным слоем с помощью влажной лопатки.

    • Плотно накройте противень алюминиевой фольгой и поставьте в центр разогретой духовки. Выпекать 20 минут. Снимите крышку из фольги со сковороды и вернитесь в духовку, чтобы выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с не более чем несколькими влажными крошками (еще примерно 20 минут). Выньте из духовки и дайте остыть на сковороде в течение 10 минут, затем осторожно переложите на решетку примерно на 15 минут, а затем нарежьте и подавайте на стол, пока он еще теплый.

    Apple Sharlotka — Русский яблочный торт — Gin’s Kitchen

    Сделайте десерт с яблоками и непринужденным развлечением.

    Яблочная шарлотка можно подавать теплой или комнатной температуры, поэтому ее можно испечь за несколько часов или незадолго до подачи.

    Шарлотка — российский двоюродный брат британской Apple Charlotte. Шарлотта похожа на хлебный пудинг, который часто покрывает жирные хлебные или бисквитные пальцы (божьи коровки) по сторонам жестяной формы, используемой для выпечки Шарлотты.Шарлотка, напротив, представляет собой простой бисквит с начинкой из яблок — слоями и слоями тонко нарезанных яблок. Не такой гламурный, как Char, но такой же вкусный и гораздо менее полезный для вас.

    Репродукции этого торта широко распространены в Восточной Европе. Близкого родственника в Польше зовут Шарлотка. Самая простая шарлотка состоит только из яблок, яиц, сахара и муки. Эта версия включает свежий лимонный сок и молотую корицу, которые добавляются к нарезанным яблокам, чтобы усилить яблочный вкус.Выбирайте яблоки хорошего вкуса с кислинкой; смешивать и сочетать сорта.

    Начните со взбивания яиц и сахара в течение 5-10 минут. Как и в большинстве рецептов бисквита, не требуется добавления жира или разрыхлителя. Это увеличенное время взбивания яиц, которое придает пирогу бисквитную текстуру. Осторожно добавьте муку и яблоки, посыпьте миндалем, если используете, затем поставьте пирог в духовку, чтобы он запекся. Шарлотка занимает 45-55 минут, позволяя вам заняться другими делами, например расслабиться с бокалом вина.

    Присыпьте сахарной пудрой, чтобы украсить торт. Это дополнительное дополнение, потому что после одного укуса вы поймете, что речь идет о яблоках.

    Рецепт: яблочная шарлотка — Русский яблочный пирог

    Этот торт также можно выпекать на 9-дюймовой противне. Увеличьте количество ингредиентов на треть.

    Состав
    • 3-4 пирожных яблока (3 щедрых нарезанных чашки), например McIntosh или Granny Smith
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • Сахарный песок 2/3 стакана
    • 2 больших яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2/3 стакана небеленой универсальной муки
    • 1/4 стакана нарезанного миндаля, по желанию
    • сахарная пудра для отделки, по желанию
    Инструкции
    1. Приготовьте форму для выпечки: Выровняйте дно пергаментной бумагой и смажьте маслом стороны 8-дюймовой формы для выпечки.
    2. Приготовить пирог: яблоки разрезать и разрезать на 4 части продольно. Нарежьте ломтики толщиной 1/4 дюйма и нарежьте ломтики так, чтобы они не превышали 1 1/2 дюйма в любом направлении. Проверьте емкость, поместив нарезанные яблоки в форму. Если яблоки превышают высоту кастрюли, съешьте разницу. Выложите яблоки в миску, сбрызните лимонным соком и корицей и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
    3. В большой миске смешайте сахарный песок и яйца.Используя ручной миксер, смешайте на низкой скорости, а затем взбивайте на высокой скорости, пока поверх смеси не сформируются ленты. Смесь будет светло-желтой и густой. Это занимает от 5 до 10 минут в зависимости от смесителя.
    4. На полпути к шагу 3 выше предварительно разогрейте духовку до 350º F.
    5. Когда шаг 3 будет завершен, уменьшите скорость миксера, чтобы добавить ванильный экстракт. Затем с помощью лопатки или деревянной ложки всыпьте муку до тех пор, пока не останется сухих полос. Не перемешивайте слишком много.
    6. Добавьте яблоки в тесто и постарайтесь полностью покрыть яблоки тестом.Аккуратно вылейте все в подготовленную сковороду и даже верхнюю часть жидкого теста. Тесто не должно быть выше края сковороды. Если это так, аккуратно нажмите на тесто, чтобы оно осело. При использовании посыпьте тесто нарезанным миндалем.
    7. Выпекать при 350º F: Выпекать в предварительно разогретой духовке на средней решетке в течение 45-55 минут. Верх рано надувается и приобретает золотисто-коричневый цвет; проверить степень готовности, вставив нож для масла в центр торта почти до дна торта.Если нож выходит чистым, значит, пирог можно вынуть из духовки и остудить на решетке.
    8. Отделка: После охлаждения в течение 10-15 минут осторожно ослабьте сторону торта, проведя тонким пластиковым ножом или не царапающей посудой между сторонами торта и формного противня. Снимите стенки кастрюли. Остудите торт еще 10-15 минут, прежде чем быстро перевернуть торт на тарелку, снимите пергаментную бумагу и переверните торт лицевой стороной вверх на сервировочную тарелку.
    9. Пирог подавать теплым или комнатной температуры. При желании посыпать сахарной пудрой. Как и яблочный пирог, торт лучше всего в день его приготовления.

    На торт размером 8 дюймов.

    Яблоки, запеченные легко запеченные с начинкой из корицы и орехов

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

    Woohoo! Декабрь здесь . Это означает, что Хоуи и Кэт официально (мы заключили сделку) должны позволить мне публиковать столько рождественских рецептов, сколько я захочу!

    Итак, мы здесь.

    Хотя я обычно несладкий человек, немного сладости и света никогда никому не повредит — вот почему я начинаю с этих печеных фаршированных яблок , а не с моего настоящего жареного картофеля или красочной рождественской лепешки.

    Я признаю, что эти вкусные моркови в медовой глазури в эстрагоне и мяте тоже довольно классные!

    Их очень легко приготовить (выпечка обычно не мое, но даже мне это удавалось), но самое лучшее, что их еще проще сделать так, чтобы они выглядели так же хорошо, как на картинках!

    Они украсят любой зимний обеденный стол, и вы будете выглядеть профессионально.

    С начинкой и готово к употреблению в духовку 🙂

    По вкусу они тоже напоминают Рождество: сладкая смесь натурального яблока и корицы в сочетании со сливочным маслом или маржей и небольшим количеством сахара представляет собой восхитительно хрустящую комбинацию с мягким изюмом и хрустящими орехами. Огромный.

    Это очень традиционное блюдо в Германии (Кэт и Хауи любят его, и я знаю почему!), И обычно его подают примерно в это время года.

    Он также пахнет фантастически, поэтому, если вам не хватает духов / одеколона, они будут иметь тот же эффект, что и наши запеченные груши — просто постойте немного рядом с духовкой, и вы поймете, что мы имеем в виду — но не слишком близко, Правильно?

    Не стану врать — это не самое полезное блюдо в мире, но эй.Начнем 😉

    С другой стороны (если оно вам нужно), это отличный способ съесть яблоко вам или детям!

    Как приготовить печеные яблоки на профессиональном уровне

    Как уже упоминалось, это еще одно легкое блюдо. Мы считаем, что для хорошей еды не нужно требовать часов или изнурять вас до глубины души.

    Единственное, что не так сложно, — это удалить середину яблока (я не смог бы снова написать ядро, не так ли?), Поэтому мы написали удобное руководство о том, как это сделать. Просто следуйте простым правилам, приведенным ниже.

    И вызов — сильное слово, между прочим; это просто!

    Есть несколько способов сделать это.

    1. Любимый метод Кэт — вырезать середину острым ножом. Вырежьте небольшую квадратную форму в верхней части яблока, разрезая до половины.

    Переверните яблоко и повторите с квадратом чуть большего размера. Затем просто вытолкните свободную часть большим пальцем от малого до большого конца.

    Используя этот метод, вы сохраняете больше мякоти яблока внутри, а это значит, что есть больше яблока, которое можно съесть, и оно не разрушится при приготовлении.

    2. Хоуи нашел это немного проблематичным и предпочитает зачерпывать середину. Но будьте осторожны, — если стенки слишком тонкие, яблоко может развалиться во время выпечки, так что будьте осторожны.

    3. Если вы хотите стать профессионалом, используйте Apple Corer. Это самый быстрый и простой способ, и он идеально подходит, если вам нужно пройти кучу яблок.

    Например, когда вы просите о помощи и получаете единственный ответ: «Я уже иду в церковь с бабушкой, извините!».Да, мы возьмем один из них, большое спасибо.

    Что касается сортов яблок, выбирайте сами. Howie любит «Boskoop» — они большие, с очень мягким ароматным вкусом и готовятся быстро (ближе к 25 минутам, чем к 35).

    Кэт любит «Pink Lady» — маленькие, сладкие и сочные.

    Дэйв ест все, что стоит перед ним.

    И все !! Яблоко сердцевиной, начинить внутреннюю часть, бросить его в духовку, и через некоторое время у вас будет традиционное, но фантастическое блюдо, аромат которого разносится по всему дому.

    Вуп! Рождественская еда!

    Легкие запеченные яблоки с начинкой из корицы и орехов

    Легкие запеченные яблоки с начинкой из корицы и орехов. Теплый, сытный, зимний вкус корицы и яблока сочетается в этом простом, но восхитительном десерте.

    • 2 яблока
    • ½ лимона (сока, около 1,5 столовых ложек)
    • стакана масла (или веганского маргарина)
    • стакана молотых орехов (например, миндаля и / или фундука)
    • стакана изюма
    • 1-2 чайных ложки коричневый сахар
    • 1 столовая ложка корицы

    US CustomaryMetric

    • Вымойте яблоки и вырежьте сердцевину.Либо вырежьте небольшую квадратную форму в верхней части яблока, разрезая до половины. Переверните яблоко и повторите с квадратом чуть большего размера.

    • Затем просто вытолкните свободную часть большим пальцем, от малого конца к большому. В качестве альтернативы можно просто использовать яблочную коронку.

    • Вы также можете выкопать яблоко, если оно вам нравится.

    • Положите яблоки в форму для запекания и влейте лимонный сок в середину яблока — он не даст яблоку потемнеть и добавит приятный свежий лимонный вкус аромату.

    • Нагрейте сливочное масло в кастрюле до полного растворения.

    • Тем временем смешайте в миске орехи , изюм, сахар и корицу и добавьте половину топленого масла. Размешайте как следует.

    • Нафаршируйте яблоки смесью пахта-орех-изюм, а затем полейте остальным сливочным маслом. Поставьте блюдо на самый нижний уровень разогретой духовки (175 ° C / 350 ° F) и запекайте 30-35 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

    • Лучше всего подавать в теплом виде, отдельно, с шариком ванильного мороженого или с карамельным или ванильным соусом 🙂

    • Приятного аппетита!

    Пищевая ценность

    Легко запеченные яблоки с начинкой из коричных орехов

    Количество на порцию

    % дневной нормы *

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *