HomeРазноеКогда убирать земляничный физалис: сбор, хранение, рецепты на Supersadovnik.ru

Когда убирать земляничный физалис: сбор, хранение, рецепты на Supersadovnik.ru

Содержание

Физалис выращивание. Физалис ананасный. Физалис полезен. Физалис земляничный. Физалис овощной. Физалис декоративный. Физалис мармеладный. Как вырастить физалис. Посадка физалиса. Растение физалис. Физалис: рассада

Физалис давно известен садоводам-огородникам, но на грядках встречается незаслуженно редко, считается экзотическим растением. Чаще всего его выращивают как декоративное растение, яркие плоды которого украшают осенние и зимние букеты. И немногие догадываются, что физалис можно употреблять в пищу. Из него можно приготовить джемы, желе, варенье, его можно замариновать или засолить, а можно съесть в сыром виде. Кроме того, физалис — лекарственное растение.

Физалис очень устойчив к болезням и вредителям. Урожай можно получить в любых условиях, даже самых неблагоприятных. Уход за физалисом схож с уходом за томатами, но физалис менее прихотлив.

Физалис можно разделить на три группы: декоративный, ягодный (земляничный, перуанский), овощной (мексиканский томат).

Земляничный физалис — однолетнее растение. Достигает высоты 35-45 см. Ягоды имеют диаметр 6-12 мм, массу — 3-5 г, по вкусу — сладкие, с ароматом земляники. Цвет — янтарно-желтый. С каждого куста можно получить до 2 кг ягод.

Мексиканский физалис также является однолетним растением. Достигает высоты более 1 м. Масса плода — 30-90 г. Вкус — от приторно сладкого до остро-кислого. Цвет: белый, желтый, оранжевый, фиолетовый, зеленый. С каждого куста можно получить 3-5 кг плодов.

Выращивание физалиса: подготовка почвы

Для физалиса подходит рыхлая, хорошо аэрируемая, плодородная, не кислая почва. Лучшие предшественники — капустные, тыквенные, корнеплодные или бобовые. Эффективное удобрение — перегной, компост или зола (2-3 стакана на 1 м2). Свежий навоз лучше не вносить. Осенью вносят перегной, весной минеральные удобрения. Физалис любит солнце, поэтому схема высадки на грядки такова: мексиканский физалис — 50×50 см, земляничный физалис — 30×30 см. Физалис мексиканский и земляничный плохо уживается рядом с табаком и многолетним декоративным физалисом («фонариками»).

Посадка физалиса

Рассмотрим четыре способа посадки физалиса.

1-й способ: подзимний посев

Высевают сухие семена в мульчированную торфом, перегноем или компостом почву. Слой мульчи — 2-3 см. Плоды в таком случае созревают позднее, но растения становятся более устойчивы к болезням и засухе, дают больший урожай.

2-й способ: посев наклюнувшимися семенами

Семена заделывают на глубину 1-1,5 см, по 2 в ячейку. Срок посева — период посадки раннего картофеля.

3-й способ: рассада

Рассаду выращивают в комнатных условиях или в теплице. Семена на рассаду для мексиканского физалиса высевают в середине конце февраля, а для земляничного физалиса — в середине марта. Разные сроки объясняются тем, что от всходов до получения первых плодов мексиканского физалиса проходит 130-140 дней, а земляничного — 100-110 дней. Для высадки используют тридцатидневную рассаду. Высадка проводится на 7 дней раньше томатов (в конце мая — начале июня).

4-й способ: самосев

Все физалисы, особенно земляничный, ежегодно дают обильный самосев и могут самостоятельно расселиться по всему участку.

Уход за физалисом

При пикировке и пересадке растения необходимо заглублять до нижнего листа. При формировании куста прищипывают все боковые побеги ниже первого бутона. Земляничный физалис можно не формировать. Выращивание физалиса происходит без пасынкования. Чем сильнее растения ветвятся, тем больше получится урожай (до 200 плодов на одном растении). В середине июля проводится прищипывание верхушек стеблей — это увеличивает урожай. Растения не подвязывают, но если на ветке много плодов, ее можно подпереть.

Уход заключается в прополке, рыхлении почвы, поливе и подкормке растений.

Полив

Поливают физалис так же, как и томаты: до конца июля 1 раз в 6-7 дней. Полив проводится ближе к вечеру. При поливе следует избегать попадания воды на листья. В начале августа полив прекращают. Это останавливает рост ботвы и способствует завязыванию плодов.

Подкормка

  • 1-я подкормка: во время цветения растений
  • 2-я подкормка: во время формирования плодов
  • 3-я подкормка: через 2-3 недели после 2-ой

Для подкормки используют минеральные удобрения: на 10 л воды требуется 10-15 г калийной соли, 10-20 г суперфосфата, 10 г аммиачной селитры. Расход — 10 л на 1 м2.

Также для подкормки подойдет птичий помет, разведенный в воде (1: 15-20) и навозная жижу (в пропорции 1:10). Расход — 0,5 л на одно растение.

Урожай

Плоды физалиса созревают не одновременно. Созревшие плоды осыпаются. Их необходимо своевременно убирать, причем как с самого растения, так и с земли. Овощной физалис может дозревать в помещении, а ягодный физалис снимают с растения только зрелый. Вызревание физалиса длится до заморозков. Свежие плоды могут храниться в сухом помещении до 4 месяцев. Плод физалиса заключен в плотную оболочку, которую перед употреблением следует снимать, а сам плод обдавать кипятком.

Заготовка семян

Для семян отбираю зрелые, крупные, здоровые плоды. Выбранные плоды дозревают в помещении при температуре 20-25°С в течение 2-х недель. После этого плоды разминают в стеклянной или керамической посуде и оставляют для сбраживания на 3-5 дня. Затем снимают мезгу (верхний слой плодов), а опустившиеся на дно семена промывают водой 3-4 раза и высушивают на бумаге. Если плодов немного, то семена можно выбрать вручную чайной ложкой из разрезанных плодов.

полезные свойства и вред, виды и как применять с фото

Физалис — это растение, соединяющее в себе несколько свойств одновременно: существуют декоративные, съедобные ягодные и овощные сорта растения. Садоводы средней полосы предпочитают использовать чаще всего декоративные виды, поскольку они распускаются красивыми оранжевыми, красными коробочками, не увядающими всю зиму и осень. Что выбрать и каковы тонкости выращивания физалиса и ухода за ним, следует знать.

Особенности выращивания

Посадить и вырастить физалис довольно просто, учитывая его выносливость. Все виды растения, а их насчитывается 110, морозоустойчивы, хорошо переносят засуху, чуть хуже — избыточную влажность. Могут давать урожай и в тенистых местах, и при прямых солнечных лучах. Высота растений колеблется от 20 см до 2 м (в тропических регионах), а в средней полосе достигает 70−90см.

И однолетние, и многолетние виды размножают семенами. Всхожесть их высокая, хранить после сбора без потери свойств можно в течение 4 лет. Садоводы предпочитают сажать физалисы в открытый грунт в форме окрепшей рассады. Для этого семена замачивают в слегка подсоленной воде на 2−4 часа, удаляют всплывшие, а те, что осели на дно, высевают в шахматном порядке в емкость с торфянистым грунтом. Высадку в контейнер можно проводить в конце февраля при постоянной температуре не ниже +15С. Поливают верхним поливом, но не обильно, чтобы не дать оснований для размножения грибковых болезней.

Рассаду из контейнера пересаживают в пикировочные горшочки или сильно прореживают в контейнере, когда на стебельках имеется 2−3 листика. При пересадке в пикировочные емкости центральный корешок подрезается.

Общая длительность роста рассады в тепличных условиях — до 40 дней. В апреле происходит посадка физалиса в открытый грунт, уход за ним осуществляется когда на стебельках растения будет не менее 5−7 листиков.

При выборе места для посадки надо учитывать ряд факторов:

  1. Нельзя производить выращивание физалиса из семян на почвах, где перед этим росли томаты, или картофель. Физалис принадлежит также к семейству пасленовых, и грунт после растений одного рода будет для него скудным и, возможно, зараженным опасными болезнями.
  2. Дренаж. В застойных почвах быстро развиваются грибки, которых более всего боятся растения.
  3. достаточное количество места. Физалис — ветвистое растение, которому нужна свобода в диаметре не менее 0,3 м от корня.

Выбор домашнего декоративного цветущего растения с красными листьями

Почва, куда пикируется рассада, должна быть глубоко вскопана, разрыхлена. Ямки по размерам должны давать корням возможность свободно расправиться и полностью заполняются водой. Грунтом укрывается стебель до уровня первых нижних листиков.

Что касается удобрений, то физалису подойдет все, кроме органики, опять-таки из-за паразитов. Зола, торф или умеренное удобрение минеральными веществами проводятся для съедобных видов перед высадкой рассады, а для декоративных можно провести еще одну подкормку в конце августа, что даст возможность продолжить цветение, сохранить коробочки в лучшем состоянии.

Возможно применение (для многолетников) вегетативного способа размножения. Ранней весной, когда ростки только начинают показываться из-под земли, корневище делят на несколько самостоятельных частей, прикапывают, поливают.

Уход за физалисом в открытом грунте не представит проблем, если будут соблюдаться правила вспахивания, удобрения и чередования культур.

Полезные свойства плодов

На родине физалиса его плоды использовались местными жителями в рецептах народной медицины. Индейцы опытным путем установили, что это растение способно гнать желчь, снимать боль и снижать температуру тела.

Сегодня плоды используются в народной медицине для профилактики появления камней в почках и как мочегонное средства. Кроме того, с их помощью избавляются от желудочных колик.

Плоды растения богаты витамином С и содержат большое количество органических кислот. По этим показателям они превосходят другие плоды других растений, относящихся к семейству пасленовых.

Физалис очень ценится кондитерами. Дело в том, что в нем содержится большое количество пектина. Кондитеры используют его для создания различных желеобразных начинок в конфетах. Кроме того, в кондитерском производстве из плодов этого растения получают лимонную кислоту.

Наконец, некоторые виды физалиса содержат стойкие органические красители, используемые в текстильном производстве.

Фото физалиса

Требуемый уход

Физалис не является растением, затратным с точки зрения количества необходимых усилий, но имеет некоторые обязательные пункты ухода за ним. К ним можно также отнести:

  • Полив. Нуждается только свежевысаженная рассада или взрослое растение в период стойкой засухи.
  • Прищипывание верхушки растения. Такая мера способствует более обильному ветвлению и цветению.
  • Пасынкование — необязательно. Помидорам такая мера помогает получить максимальное количество плодов, но для физалиса принципиального значения не имеет.
  • Подвязка и чистка для высокорастущих видов. Обычно физалис дает большое количество коробочек, из-за чего стебли наклоняются или даже ломаются. Подвязка к стойкой опоре и чистка от лишних листиков позволят плодовым версиям быстрее созреть, а декоративным — смотреться на клумбе более выигрышно.
  • Осенняя чистка. Однолетние растения выкорчевываются полностью, сжигаются. Многолетникам чистят только надземную часть, а корни оставляют, слегка мульчируя.
  • Сбор плодов. Декоративные физалисы прячут свои плоды в коробочках. Чтобы добыть семена на следующий год, ягоды замачивают в воде, потом пропускают через сито. Семена подсушивают. Съедобные физалисы сразу после сбора перерабатывают — сушат, используют в консервации. Если погодные условия не способствовали созреванию, то коробочки вместе со стеблями можно подвесить в сухом месте, чтобы они «доходили».

Почвопокровные многолетники, цветущие все лето в саду

Созревание овощного физалиса и уборка плодов

Большинство плодов физалиса формируется на двух ветках первого порядка и четырёх — второго. На остальных побегах и цветки, и плоды будут единичными. Плодоношение длится до заморозков. Основными признаками созревания будут:

  • изменение цвета чехольчика и самого плода;
  • подсыхание и посветление чехлов;
  • осыпание плодиков.

Плоды овощного физалиса созревают постепенно, поэтому сбор урожая растягивается с июня по октябрь

Если плоды на ветках достигли товарного размера, но не дозрели, то растение вырывают вместе с корнями и подвешивают для дозаривания в сухом помещении.

Зрелые плоды очищают от укрывающих чехлов и хранят при температурном режиме от +1 до +5 градусов. Срок хранения свежего физалиса при указанных условиях может составлять до 2 месяцев.

Заготовка семян овощного физалиса

Если вы хотите собрать собственные семена физалиса, то сделать это несложно:

  1. Крупный, отборный плод разрезают, заливают водой, желательно дождевой, и оставляют на сутки для размягчения.

    Для заготовки семян нужно выбрать хорошо созревшие плоды овощного физалиса

  2. Массу периодически перемешивают, а затем протирают через сито.
  3. Отобранные семена необходимо промыть и просушить
  4. Хранят посадочный материал в сухом помещении в тканевых или бумажных пакетах. При соблюдении условий хранения семена сохраняют всхожесть в течение трёх-четырёх лет.

Собранные семена не всегда сохраняют сортовые признаки, особенно если на участке росло несколько сортов физалиса. Это растение легко переопыляется, но чаще всего кусты из полученных самостоятельно семян вырастают не хуже родительских, а по многим признакам даже превосходят их.

Болезни и вредители

К паразитам, приводящим к уменьшению активности развития физалиса или его полной гибели, относится ряд грибков: мозаика, черная ножка, фитоспороз. Поражаться растение также может медведкой, проволочником.

Бороться с болезнями начинают еще на стадии посадки:

  • глубокое перепахивание земли с осени убивает часть вредоносных личинок;
  • почву перед высадкой рассады (за 2−4 дня) обильно поливают раствором марганцовки;
  • семена перед посадкой также замачивают в крепком растворе марганцовки;
  • если грибковые заболевания проявили большую активность в развитии, то пораженные физалисы удаляют из клумбы и сжигают, чтобы не заразить остальные растения;
  • при незначительных проявлениях поражений применяют обработку бордосской смесью.

Предотвратить поражение корней физалиса медведкой поможет высадка рассады в кольце из пластика (обрезанная пластиковая бутылка, общей высотой 15 см, а надземная часть — 5−6 см.

В случае с проволочником поможет установление ловушек из прелого сена, досок, которые размещаются по периметру участка с утра, а на второй-третий день сжигаются вместе с попавшимися туда личинками.

Как и когда собирать физалис ягодный

Первый урожай появляется на 100 день после прорастания семян. Урожайность высокая: с 1 куста при правильном уходе можно собрать до 3 кг ягод. Плодоношение длительное, продолжается до первых заморозков.

Урожая убирают в солнечный, сухой день. Определить степень зрелости можно по яркому окрасу плодов и усыханию листьев плодовой коробочки. Затягивать сбор плодов нежелательно. Созревшая ягода может начать осыпаться и поразиться гнилью. А также необходимо успеть до первых заморозков, так как такие плоды не подлежат длительному хранению.

Питательные и лечебные свойства

Съедобные сорта растения — Изюмный, Флоридский, Перуанский, Ананасный, Земляничный, Колумб, Кудесник — богаты на пектин, фруктозу, сахарозу, витамины. Употребляют в пищу эти плоды в свежем виде, подсушенном, маринованном, в вареньях и настойках.

Считается, что все виды физалиса (но в разной степени) обладают камневыводящими свойствами, поэтому их рекомендовано употреблять с осторожностью тем, кто имеет проблемы такого характера с почками или желчным. В то же время физалис станет хорошей профилактикой этих болезней.

Каланхоэ Каландива: уход и выращивание в домашних условиях

По количеству питательных веществ в составе физалис можно считать ценной культурой (из расчета на 100 г продукта):

  • фруктоза — 2,1−3,7 г;
  • кислота — 0,7 — 1,3 г;
  • витамин С — 17−28 мг.

Декоративные виды не могут употребляться в пищу, но в малых количествах из-за вещества соланина выступают в роли обезболивающего, кровоостанавливающего средства. Отвары из физалиса способствуют быстрому выздоровлению при воспалительных процессах в пищеварительной, дыхательной, мочеполовой системе. Важно соблюдать нормы дозировки при приеме, поскольку передозировка грозит рядом неврологических проблем и даже остановкой дыхания.

Овощные сорта используют даже в свежих салатах, при приготовлении солений, маринадов. Самые популярные виды — Грибовский, Королек, Кондитерский. По вкусу некоторые напоминают кисловатые помидоры, а другие — клубнику, ананас или даже крыжовник.

Хранить в подсушенном виде можно более года. Саму сушку проводят или в специальных сушилках для фруктов, или в обычной духовке при температуре 40−50 С. Длительность сушки зависит от сорта, но в среднем занимает не менее 6 часов.

Физалис относится к редкому виду овощей, имеющих свойства желатина, поэтому его используют при изготовлении разного рода кондитерских изделий, соусов.

В качестве примера вкусных и проверенных рецептов с физалисом предлагается варенье из него и канапе.

  1. Варенье готовится несколько дней, т. к. для идеального вкуса и консистенции физалис проваривают, не доводя до кипения, и полностью остужают перед следующим нагреванием. На ½ кг ягодного физалиса берут 1 лимон, 1 палочку корицы, 400 г сахара и 1,5 ст. воды. В кастрюльке на малом огне растворяют в воде сахар, добавляют палочку корицы и 4−5 долек лимона без косточек. Все проваривают. Тщательно вымытый физалис бросают в сладкую жидкость, держат на огне, не доводя до кипения, 20−25 мин. Помешивают осторожно, чтобы сохранить целость ягод. После выключения вынимают корицу, полностью охлаждают. Нагревать по 20 мин. еще 5−6 раз (получается в течение 2−3 суток), пока варенье достаточно не загустеет. Использовать варенье и ягодки из него можно как украшение для выпечки, десертов или как самостоятельное лакомство.
  2. Канапе. Речь не о привычных хлебных коржиках с ярким украшением, а о блюде из сельдерея, сыра и физалиса. Черешковый сельдерей нарезают квадратами, ромбами или другой удобной формой. Сливочный сыр измельчают с папайей и лимонным соком, солью, черным перцем, молотым в блендере. Кулинарным шприцем или чайной ложечкой аккуратно выкладывают смесь на сельдерей. Сверху на сыр кладут маринованный физалис или свежую ягодку.

Названия болотных растений и цветов, которые растут на болоте

Стоит отметить, что физалис используют в роли украшений для блюд и вместе с коробочками, но тогда его лучше не есть, поскольку липкие (и вредные) вещества из него не были смыты.

Описание сорта

Съедобный физалис принято подразделять на две большие разновидности: овощной физалис и ягодный. Ягодная разновидность, самым популярным представителем которой является земляничный физалис, может расти повсеместно. Её употребляют не только в свежем виде, но и сушат, используют для приготовления компотов, варенья и даже конфет. Сорта ягодного физалиса отличаются сладким или кисловато-сладким вкусом, они некрупные, чаще всего янтарно-жёлтого цвета.

У овощного физалиса, в отличие от ягодного, более крупные плоды (до 80 г). Они могут иметь разнообразную окраску: жёлтую, зелёную и даже фиолетовую. Разновидность более урожайна, предъявляет меньше требований к теплу и освещённости.

На фотографии в верхнем ряду представлены плоды овощного физалиса, а в нижнем — ягодного

Овощной физалис — однолетник с крупными, ароматными, жёлтыми или ярко-оранжевыми цветками, напоминающими маленькие колокольчики. Одно растение этой культуры может дать до 200 плодов. Встречаются высокорослые (около 1 м) и низкорослые, практически стелющиеся по земле, сорта. Плод физалиса имеет округлую форму и формируется в разросшейся чашечке, которая укрывает его наподобие чехла.

Именно чехольчик ягоды отвечает за её защиту от заморозков, вредителей и многих болезней, а также способствует продолжительному хранению.

Фотогалерея: внешний вид овощного физалиса


Плод физалиса заключён в зелёную коробочку, которую образуют сросшиеся чашелистики


Сбор урожая овощного физалиса начинают в июне и заканчивают поздней осенью


Цветки физалиса могут иметь жёлтую, оранжевую, реже белую, иногда сиреневатую окраску


Плод физалиса — мясистая ягода жёлто-зелёного или жёлто-оранжевого цвета, похожая на помидор, на вкус от очень приятного до жгуче-горького


При созревании цвет чехольчика, в который заключён плод физалиса, меняется на более яркий

Регионы выращивания и особенности культуры

Родиной овощного физалиса считается Центральная Америка. Особенно полюбился этот овощ жителям Мексики. Они широко используют его плоды при приготовлении острых соусов и салатов.

Культура отлично растёт не только в южных регионах, но и в северных областях Нечерноземья, и других зонах с коротким световым днём. Физалис — самый холодостойкий представитель семейства паслёновых. Его всходы способны перенести понижение температуры до -3 градусов, а мощная корневая система помогает культуре бороться с засухой. Овощ неприхотлив, устойчив к болезням, в том числе к фитофторе, и вредителям, довольно рано созревает и хорошо храниться.

Мексиканский физалис — типично овощная культура, по своим биологическим свойствам близкая к томату, но более холодостойкая, засухоустойчивая, менее требовательная к свету

Огородники, выращивающие физалис, отмечают, что работа с этой культурой всегда оставляет только самые приятные впечатления.

Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса

Плоды овощного физалиса богаты углеводами, глюкозой и фруктозой. В их состав входят многие активные вещества: танин, полифенол, физалин, криптоксанин, а также большое количество органических кислот и витаминов. Яркую окраску плодам придаёт ликопин — сильный антиоксидант, который в медицине применяют для профилактики онкозаболеваний. Диетологи рекомендуют включать овощной физалис в свой рацион из-за наличия пектина — вещества, помогающего очищать организм от шлаков, токсинов, холестерина и тяжёлых металлов.

В 100 граммах ягод этого растения содержится всего 32 килокалории, то есть практически в два раза меньше, чем у винограда и манго

Народная медицина отмечает противовоспалительные, кровоостанавливающие, болеутоляющие, мочегонные и желчегонные действия плодов физалиса. Официальная медицина советует употреблять овощ людям, страдающим диабетом, гипертонией, холециститом и даже язвой желудка, а также в качестве общеукрепляющего средства.

Следует знать, что надземная часть растения, а также чехольчики плода содержат большое количество алкалоидов, которые могут оказать негативное воздействие на организм человека.

Наиболее активно овощной физалис используется в кулинарии:

  • овощным рагу и гарнирам физалис придаёт нежный вкус;
  • его рекомендуют добавлять в супы, борщи и соусы;
  • из печёного физалиса получается не только отличная икра, но и начинка для пирогов;
  • те хозяйки, которые пробовали мариновать этот овощ, отмечают его сходство с консервированными помидорами;
  • гурманы утверждают, что варенье из плодов физалиса напоминает инжирное.

Правда, многие огородники отмечают не очень приятный вкус даже созревших сырых плодов.

Фотогалерея: кулинарные вкусности из физалиса


Икру из физалиса можно сразу подавать к столу, а можно закатать на зиму


Физалис, маринованный на зиму, напоминает по вкусу маринованные зеленые помидоры, только вкус физалиса чуть мягче


Перед замачиванием помытые плоды физалиса следует ошпарить кипятком, после чего окунуть в холодную воду


Физалис готовят не только с паприкой, томатами и кориандром, он прекрасно сочетается с мясом, придавая ему особый аромат и пикантный вкус


Для варки варенья овощной физалис не только промывают, но ещё и бланшируют в горячей воде, чтобы убрать горечь и слизистый налёт

Видео: варенье из овощного физалиса

Использование в декоре

Приемлемость физалиса в качестве продукта питания пока не нашла приверженцев во многих странах, хотя в Мексике, Южной Америке растение употребляется повсюду.

В средней полосе физалис более всего полюбился в роли декоративного растения из-за длительного периода цветения и хранения ярких коробочек.

Низкорослые сорта высаживают в горшки, формируют крону кустика в округленных формах и используют в качестве украшения террас, беседок, или даже входа в дом. Особенно эффектно смотрятся подвешенные горшки с физалисом, стеблям которого дали опуститься.

Из стеблей с коробочками изготовляют венки для украшения дверей. Особенно красивым считается сочетание физалиса и веток вечнозеленых растений (сосны, ели, туи), переплетенных со злаковыми травами или настоящей пшеницей.

Можно использовать китайские фонарики (так еще называют растение) в сочетании с осенними цветами или как самостоятельное украшение подсвечников, круговых люстр. Специфического запаха, негативного влияния на человека, находящегося в помещении с растением, нет.

Что такое физалис?

Родиной этого растения считается Южная Америка. Его активно культивировали аборигены. Благодаря им оно перебралось в Северную Америку. В Европу и Азию растение попало вместе с путешественниками. До России он добрался в конце XIX века, как одомашненное растение.

Физалис – типичный многолетник. В природе произрастает более 110 видов этого растения, и подавляющее большинство из них дикорастущие. Одомашненными считаются всего 4 вида. Причем в нашей стране прижились лишь 2 из них: овощной и земляничный.

Овощной вырастает в высоту до 1 метра. Его плоды имеют зеленый цвет и вес не более 50 г. Они отлично подходят для консервации, но в сыром виде их не едят.

Лучшими сортами овощного физалиса считаются:

  • Королек.
  • Московский ранний.
  • Крупноплодный.
  • Грибовский грунтовой.

Земляничный физалис значительно ниже овощного. Его высота не превышает 70 см. Средняя высота куста 50 см. Он очень сильно ветвится и способен стелиться по земле.

Плоды земляничного физалиса значительно меньше плодов овощного. Разница в размерах видна на фото. Они имеют желтый окрас. Одна ягода в среднем весит не более 10 г. Из плодов земляничного физалиса обычно варится варенье и делается изюм с необычным вкусом.

Также в нашей стране очень часто можно встретить декоративный физалис. Дачники любят сажать это растение для украшения своих участков, ведь его яркие плоды красного и оранжевого цветов, похожие на китайские фонарики из бумаги, прекрасно смотрятся на клумбах. Примеры использования физалиса в ландшафтном дизайне можно увидеть на фото. Физалис в домашних условиях выращивается как однолетнее растение. По этой причине размножают его в основном семенами и черенкованием.

Предпосевная подготовка

Обработка семян

Семена овощного физалиса довольно мелкие, поэтому не просто сразу разобраться, какие из них самые лучшие. Для отбраковки семян-пустышек, не дающих всходы, проводим дома отбор посевного материала с помощью раствора кухонной соли. В стакан с водой насыпается пара ложек соли (чайных, без горки) и тщательно размешивается до полного растворения. Семена высыпаем в стакан и размешиваем ложкой.

Те из них, которые опустились на дно — это лучший посевной материал, а те, что всплыли на поверхность, нужно удалить. Осторожно промываем лучшие семена проточной водой и подсушиваем. Перед самим высевом наводим слабый раствор марганцовки и помещаем их туда на 20 минут. Также эффективен для дезинфекции семян раствор фунгицидов. Для этой цели идеально подходит Фитоспорин, Витарос, Максим.

Место и почва для выращивания

Для выращивания овощного физалиса выбираем на даче освещенные участки с легкой и плодородной почвой. Категорически исключаем для посадки притенённые и низинные участки. Весной осуществляем глубокую перекопку земли. Для обогащения почвы вносим в нее перепревший навоз и измельченную древесную золу. Отличные предшественники физалиса — капуста и огурцы. Недопустимо высаживание данного растения после любых видов пасленовых культур, к которым относится и сам физалис. Нежелательно и близкое соседство с ними, поскольку они все болеют одинаковыми болезнями. Для обеспечения дружного появления всходов помещаем семенной материал на 12 часов в водный раствор Эпина (пара капель на 100 мл).

Уход в открытом грунте

Физалис, выращивание и уход за культурой, процесс нетрудоемкий. На протяжении роста, растение нуждается в периодических поливах и последующем рыхлении почвы. Не лишним будет удобрение органическими веществами, такими как коровяк или куриный помет. Вносить удобрения необходимо строго после полива. Посадка и уход за растением предусматривает еще и окучивание кустов в холодное, и сырое лето. Стоит отметить, что обрезать и пасынковать кусты не нужно, так как плоды развиваются именно в разветвлениях, поэтому, чем больше ветвится куст, тем более богатый урожай вас ждет.

Более подробно об уходе в видео:

Популярные сорта земляничного физалиса

Земляничный физалис — растение для российских садов относительно новое и редкое, поэтому сортов у него немного. В условиях средней полосы хорошо себя зарекомендовали сорт Золотая россыпь селекции ВНИИССОК и сорта Ананасовый, Десертный и Земляничный из серии «Классика» от агро.

Крупноплодные (с ягодами весом до 50–80 граммов) сорта физалиса с заманчивыми кондитерскими названиями относятся к другому ботаническому виду — физалису мексиканскому, отличающемуся от земляничного отсутствием опушения на стеблях и листьях и более плотным прилеганием чехликов к ягодам.

По моему личному опыту, особых принципиальных отличий между разными сортами именно земляничного физалиса не замечено. А мексиканский — уже совсем другое растение.

Выращивание физалиса из семян

Посев физалиса

В теплой местности семена физалиса сеют прямо в грунт, поскольку растение это холодостойкое, скороспелое и урожайное, причем достаточно посеять физалис один раз, а дальше он будет размножаться самосевом – вам останется только прореживать всходы. Поскольку семена физалиса резко теряют всхожесть после 4 лет, перед посевом замочите их в пятипроцентном растворе соли и через время удалите всплывшие семена, которые вам не пригодятся, а осевшие промойте и протравите с полчаса в темно-розовом растворе перманганата калия, затем ополосните и просушите.

  • Гортензия: восточная красавица, которая любит воду

Сеют физалис в апреле или начале мая негусто в бороздки, сохраняя между рядами интервал приблизительно в 30 см. Когда появятся всходы, их прореживают, чтобы расстояние между сеянцами в итоге получилось около 25 см. Те сеянцы, которые пришлось вырвать, можно пересадить в другое место – они прекрасно приживутся, хотя начнут плодоносить немного позже. Можно сеять физалис и под зиму, в октябре.

Уход за рассадой физалиса

В средней полосе физалис выращивают рассадным способом, тем более, что он позволяет получить плоды раньше, чем при посеве семян в грунт. Сеют семена физалиса на рассаду примерно за месяц-полтора до высадки в грунт по отдельным емкостям объемом 0,5 литров, если нет желания возиться с пикировкой, или в рассадные ящики по схеме 6х8 – перед посадкой в грунт останется только разделить всходы на кустики. В качестве предпосевной обработки семена выдерживают 30 минут в крепком растворе марганцовки.

Проращивают физалис при температуре около 20 ºC, и тогда ростки могут появиться уже через неделю. При более низкой температуре всходов придется ждать месяц.

Следите за тем, чтобы влажность грунта и воздуха не были слишком высокими, поскольку при таких условиях существует риск заболевания всходов черной ножкой, поэтому уход за цветком физалис на этом этапе включает регулярное проветривание помещения при условии, что они надежно защищены от сквозняков. Если при правильном уходе и нормальном освещении (рассаде физалиса нужен яркий рассеянный свет) сеянцы медленно растут или болезненно вытягиваются, необходимо внести в грунт раствор птичьего помета – 1 часть удобрения на 20 частей воды из расчета полведра на 1 м², после чего пролить грунт водой во избежание ожогов.

Пикировка физалиса

Тем, кто посеял физалис в рассадный ящик густо, придется при появлении у сеянцев двух настоящих листьев пикировать их в отдельные стаканчики, чтобы при посадке как можно меньше травмировать корневую систему физалисов, которая разрастается очень быстро. Если вы сеяли семена сразу в отдельные стаканчики, то пикировать сеянцы вам не придется – можно будет в установленный условиями выращивания рассады срок высаживать их прямо в открытый грунт.

Уход за физалисом после посева на рассаду

По мере роста сеянцев их рекомендуется подкармливать каждые 14-17 дней легко растворимым удобрением для рассады (типа Фертики, Агриколы или Растворин).

Не менее важно периодически поворачивать рассаду к солнцу для более равномерного роста.

Пикировка

Пикируют рассаду физалиса в фазе 2-3 настоящих листочков.

Лучше и проще брать такую же почвосмесь, как при посеве на рассаду, но с половинной долей песка. Чтобы оптимизировать процесс, на 10 литров грунта просто насыпают 2 ст. л полного азотно-фосфорно-калийное минерального удобрения (типа нитроаммофоски).

Далее заполняют посадочные емкости субстратом и слегка утрамбовывают.

Затем делают ямки такой величины, чтобы сеянцы можно было заглубить до семядольных листочков.

Чрезмерно длинные корни следует чуть обрезать и укоротить. Не бойтесь, эта процедура только стимулирует формирование еще более крепких корней, способных доставать влагу с глубины горшочка.

Размножение

Овощной физалис очень быстро разрастается с помощью мощной корневой системы. Поэтому при его выращивании часто используют специальные ограничители.

Самым простым способом размножения является откапывание молодых побегов с корнями. Для этих целей также применяются черенки. Процедуру лучше проводить в конце июля. Отрезают верхушку побега с 3 сформировавшимися междоузлиями. Черенок наполовину помещают в подготовленный грунт и увлажняют. Для более быстрого укоренения саженцы накрывают пленкой. В жаркие дни они требуют особого ухода. Их нужно затенять и чаще поливать. Как только побег полностью окреп и укоренился, укрытие можно снимать.

Физалис – это ягода или овощ

Физалис является травянистым растением, достигающим 1,2 м. в высоту. Встречаются многолетние и двухлетние сорта. Главная особенность – это плод, который находится в необычной коробочке, напоминающей китайский фонарик. Коробочка представляет собой чашелистики, которые срослись между собой. При созревании она меняет свой цвет с зеленого на оранжевый или желтый, реже встречается сиреневый или белый.

Плод представляет собой ягоду, по внешнему виду напоминающую помидор. В зрелом состоянии она достигает желтого или оранжевого цвета. Мякоть плотная и мясистая с мелкими семечками. Вкусовые качества разнообразные. Варьируются от сладкого до нейтрального вкуса с оттенком горечи.

Дикорастущие представители физалиса можно встретить в лесах, оврагах, на опушках, в виде сорняка на садовых участках.

Внимание! Чаще всего встречается декоративный физалис или бессмертник. Его ягоды непригодны для употребления в пищу и считаются ядовитыми.

Видовое разнообразие физалиса представлено следующими сортами:

  • ягодный;
  • овощной;
  • декоративный.

Сбор урожая

При надлежащем уходе, у овощного физалиса, в первую очередь поспевают нижние ягоды. Они могут осыпаться, но это не влияет на их вкусовые качества. Их собирают и используют по назначению.

Плоды можно срывать в неспелом виде и оставлять до полного созревания. Для долгосрочного сохранения урожая необходимо убрать его в темное место с температурой не более +5 градусов.

Сбор проводят до наступления холодов, в сухую погоду. Для длительного хранения урожая плоды срывают вместе с коробочкой. Восковой налет защищает ягоду от повреждений. Степень созревания овощного физалиса можно определить по чехлику. Когда он начинает подсыхать и менять цвет, можно готовиться к сбору.

Очень часто к концу сентября на кустах остается еще много неспелых плодов. Можно выкопать растение и подвесить его в подсобном помещении до их полного созревания.

Обыкновенный

Физалис обыкновенный (Physalis alkekengi) – многолетнее растение с ценными декоративными качествами. Также имеет названия песья вишня, мешечник, сонная трава.

Описание вида

Ботанические характеристики

При благоприятных условиях растение достигает высоты 1 метр. Это многолетник с сильно растущим корневищем. От корневища прорастают одиночные побеги. Сначала они растут вертикально, но с возрастом имеют тенденцию ложиться.

Побеги покрыты листвой. По мере созревания семян нижние листья становятся желтыми и сухими, а побеги у основания слегка древесными. Листья треугольной формы, иногда зубчатые.

В углах листьев весной появляются грязно-белые, эффектные цветы на свисающих черешках. Цветы появляются в конце мая – начале июня. После опыления лепестки опадают, и цветочная чаша быстро развивается, образуя раздутый мешочек, окружающий сферические плоды внутри. Сначала мешочек зеленого цвета. По мере созревания плода цвет мешочка меняется на красный.

Внутри цветочной чаши образуются маленькие ягодоподобные плоды, окруженные эффектной оранжево-красной оболочкой. Мешочки приобретают яркий цвет в конце августа – начале сентября. Плод съедобный, двухкамерный, красная ягода размером с вишню. Плоды украшают растение до первых заморозков, образуя эстетическое украшение до поздней осени.

Происхождение

Точное определение места происхождения очень сложно, растение выращивалось тысячелетиями, распространяясь в садах по всему миру. Вероятное естественное место возникновения растения – Азия, особенно центрально-западный регион.

Высота

Физалис обыкновенный имеет 2 подвида:

  1. Physalis alkekengi var. alkekengi вырастает до 60 см в высоту;
  2. Physalis alkekengi var. Franchetii или Франше – достигает высоты 100 см, имеет больше плодов на стебле.

Требования и уход

Внимание! Каждый, кто любит это растение и имеет небольшой сад, должен дважды подумать, прежде чем сажать растение. Растение сильно разрастается и трудно удаляется. Потребуется около двух лет, чтобы избавиться от него. Удаление физалиса похоже на борьбу с травой. Даже оставленный кусок корневища даст новые побеги в следующем году.

Требования к почве, позиции

  • Обыкновенный физалис хорошо растет в солнечных и полутенистых местах.
  • Предпочитает почвы с высоким pH.
  • Не любит тяжелые и влажные грунты.

Если, несмотря на отсутствие достаточно большого пространства для растения, нужно его посадить, лучше попробовать выращивать физалис в горшке, посаженном в землю. Тогда он так не разрастается.В цветочном горшке не должно быть дренажного отверстия, через это отверстие растение прорастет в почву и распространится по участку так, как при посадке в грунт. Корневище находится в земле на глубине до 50 см, поэтому о других средствах защиты не может быть и речи. Если во всех горшках есть отверстия, нужно поставить их на асфальт. Мы не добьемся крупных растений, но этого достаточно для декоративных целей.

Если садить физалис обыкновенный в открытый грунт, стоит выбрать место, где он не только будет расти, но и будет покрыт более привлекательными растениями большую часть года. Мешечник красиво выглядит только осенью.

Сушка

Для сушки срезают растения, когда большая часть мешочков будет окрашена. Удалите листья и высушите растения в темной комнате, чтобы цвет сильфонов не исчез.

Морозостойкость

При наличии снежного покрова растение полностью морозоустойчиво, хотя молодой весенний прирост может повреждаться поздними морозами.

Размножение

  1. Самый простой способ размножения физалиса обыкновенного – отрезать кусок корневища от материнского растения. Деление следует делать весной, когда побеги маленькие.
  2. Можно размножать растение из семян. Для однородности и скорости появления всходов необходима стратификация.

Болезни и вредители

Растение практически не страдает от болезней или вредителей в той степени, которая требует вмешательства.

Применение

Плодовые ягоды съедобны, обладают целебными свойствами:

  • противовоспалительное.
  • очищающее (мочегонное),
  • регулируют обмен веществ,
  • настойки и водные экстракты из корзинок используются в лечебных целях.

Ягоды и консервы из них выступают вкусным дополнением к различным блюдам.

Внимание: можно собирать только зрелые плоды физалиса,которые приобрели интенсивный оранжевый цвет. Незрелые (зеленые) плоды ядовиты.

Фото. Незрелый физалис обыкновенный

Физалис обыкновенный используют для создания сухих букетов. Красиво смотрятся зеленые букеты с листьями.

Перуанский

Перуанский физалис (Physalis peruviana) – выращивается, несмотря на название, в основном в Чили и Венесуэле. Это пищевое растение, достигающее высоты 1 метр. В ярко-желтых цветочных розетках образуются кислые, оранжево-желтые съедобные плоды, которые собирают до ранней осени (обязательно до наступления первых заморозков). Сушеные плоды перуанского физалиса часто сравнивают с изюмом. Покрытие семян не такое декоративное, как у вида Обыкновенный, но ягоды отличаются более выраженным вкусом.

Сбор урожая. Урожай перуанского физалиса едят, когда плоды полностью созрели – имеют интенсивный оранжевый цвет. Можно подождать, пока они упадут, потому что сухой мешок хорошо защищает урожай, а если влажность субстрата не высока, плод может оставаться неповрежденным даже несколько дней.

1.Семь секретов успеха:

1. Температура выращивания: содержим физалис в течение всего года при обычной комнатной температуре в пределах от 16 до 25° С, зимой температура помещении не должна опускаться ниже 10° С.
2. Освещение: хорошо освещенное место без прямых лучей солнца в дневные часы или полутень. Солнечные ванны физалис может принимать только утром или вечером, 3 — 4 часа ежедневно.
3. Полив и влажность воздуха: поливаем регулярно в теплое время года, основательно подсушиваем верхний слой грунта в зимние месяцы, а при содержании в прохладной комнате сводим частоту поливов до минимума, влажность воздуха высокая.
4. Обрезка: стебли молодых растений прищипывают для формирования боковых побегов.
5. Грунт: переносит широкий диапазон рН, для выращивания подбирают довольно бедный грунт с отличным дренажом.
6. Подкормка: весной и летом подкармливаем ежемесячно органическими или минеральными удобрениями. В середине осени подкормки прекращаем и возобновляем их только весной, с появлением первых молодых листочков.
7. Размножение: посевом семян в конце зимы — начале весны, стеблевыми черенками весной и летом, отделением прикорневых отпрысков, делением больших растений при пересадке весной и летом.

Ботаническое название. Physalis.

Семейство. Пасленовые.

Происхождение. В диком виде встречается в обеих Америках, Евразии.

Описание. Многолетние травянистые растения высотой от 40 см. до 3 м., в зависимости от вида. Иногда встречаются однолетние виды, но их меньшинство.

Стебли прямостоячие, жесткие, достаточно тонкие, слабо разветвленные.

Листья изумрудно — зеленые, сердцевидные, расположены супротивными парами, на тонких, длинных, слегка опушенных черешках. Листовые пластинки имеют приятное серебристое опушение и слегка утопленные в поверхность, многочисленные прожилки. Края листовых пластин могут быть как цельными, так и зубчатыми. В длину листья достигают 6 – 15 см.

Цветки колокольчатые, одиночные, пазушные, появляются в летние месяцы.

Интересной особенностью растения и главным его украшением являются чашелистики – небольшие листочки, которые располагаются под лепестками цветков и по мере отцветания удлиняются и срастаются.

Образованная таким образом коробочка при вызревании часто приобретает яркие оттенки, а еще со временем высыхает и становится скелетированной.

Своим внешним видом коробочка напоминает воздушный китайский фонарик, за что растение и получило свое второе название.

Внутри коробочки находится небольшой, округлый, мясистый плод, напоминающий миниатюрный помидор.

В теплом климате кустики могут оставаться вечнозелеными, но с наступлением заморозков вся наземная часть отмирает и новый рост начинается весной из корневища.

Овощные разновидности физалиса способны приносить до 2 — 3 кг. плодов с одного куста.

↑ Наверх,

Высота. В естественной среде обитания может достигать 3 м., но для выращивания в комнатной культуре цветоводы используют миниатюрные разновидности высотой до 40 – 50 см.

Конечный размер кустика будет зависеть от разновидности и предоставленного ему ухода.

↑ Наверх,

Физалис: выращивание, посадка и уход в открытом грунте

Физалис представляет собой невероятно красивый цветок с огненно-красными чашечками, которые привлекают внимание многих садоводов. С недавних пор широкое распространение начали приобретать и съедобные сорта. Ну а для тех, кто только мечтает обзавестись шикарным растением в своем саду и знать, как сажать его в открытом грунте, мы предлагаем ознакомиться с данной статьей.

Чем физалис полезен для здоровья

Аборигенам Центральной и Южной Америки физалис известен уже более четырёх тысяч лет. Они широко используют его в народной медицине. Польза ягод для здоровья доказана и научно.

Регулярное употребление плодов помогает:

  • Нормализовать работу сердечно-сосудистой системы. Физалис богат калием, магнием и натрием. Это положительно сказывается на составе крови. Стенки сосудов расширяются, нагрузка на сердце снижается. Из организма выводится «плохой» холестерин. Снижается вероятность инфаркта, инсульта, сердечного приступа. Также это действенная профилактика атеросклероза.
  • Предотвратить развитие опухолей, в том числе злокачественных. Содержащиеся в мякоти антиоксиданты обладают противораковыми и антибактериальными свойствами. Они препятствуют мутациям и перерождению здоровых клеток.
  • Снизить риск развития заболеваний суставов. Физалис — это профилактика отложения солей в организме. Полезен он и при обострении артритов, артрозов, подагры, иных болезней.
  • Регулировать уровень сахара в крови. Плоды физалиса очень сладкие, но их можно вводить в рацион при диабете любого типа. Благодаря высокому содержанию витаминов лучше усваиваются и медикаменты, назначенные врачом.
  • Улучшить зрение. Яркий жёлто-оранжевый цвет плодов означает высокое содержание в них бета-каротина. Это источник витамина А. Также физалис помогает предотвратить развитие катаракты, глаукомы, остановить помутнение хрусталика и дегенерацию жёлтого пятна.
  • Укрепить иммунитет. Физалис богат витамином С (более 5 мг на 100 г). Включать его в меню полезно тем, кто часто страдает от простуд и вирусных заболеваний, а также при восстановлении в послеоперационный период и весной, после зимнего авитаминоза. А ещё витамин С стимулирует процессы обмена веществ и активизирует выработку коллагена, необходимого для поддержания эластичности кожи, мышц и стенок сосудов. Салат из физалиса и моркови обязательно включали в рацион пострадавших при аварии на Чернобыльской АЭС — это помогало вывести из организма соли тяжёлых металлов и продукты распада радионуклидов.
  • Укрепить кости. Физалис — рекордсмен по содержанию витамина К, необходимого для формирования костной ткани. Его регулярное употребление — очень эффективная профилактика остеопороза. Также он помогает предотвратить деминерализацию костей («вымывание» из них солей кальция).
  • Нормализовать работу органов пищеварения. Содержащаяся в ягодах легко усваиваемая клетчатка и пектин помогает организму переваривать тяжёлую пищу. Заметно снижается риск развития запоров, спазмов, вздутия живота. Все это благоприятно сказывается на состоянии слизистой оболочки, являясь действенной профилактикой язвы, гастрита, иных заболеваний. Особенно полезно употребление отваров и настоев из сухих плодов.
  • Замедлить процессы старения организма. Вещества-антиоксиданты минимизируют ущерб, наносимый организму свободными радикалами. Также физалис богат медью, его наличие в рационе помогает улучшить состояние кожи, избавиться от мелких морщинок и проявляющихся с возрастом пигментных пятен.
  • Ускорить заживление ран, язв, ожогов и так далее. Содержащееся в мякоти железо необходимо для выработки организмом эритроцитов. Их высокая концентрация в крови означает повышение уровня гемоглобина, следовательно, органы и ткани активнее насыщаются кислородом и иными необходимыми им веществами, ускоряются процессы регенерации клеток. Помимо употребления внутрь можно накладывать на раны кашицу из мякоти. А спиртовая настойка помогает избавиться от шрамов и рубцов.
  • Избавиться от лишнего веса. Физалис — кладезь витаминов и микроэлементов, при этом ягоды отличаются низкой калорийностью (30–35 ккал на 100 г). Клетчатка положительно влияет на пищеварение и обмен веществ. Отвар сухих плодов — эффективное мочегонное.
  • Снизить интенсивность проявления симптомов ПМС и климакса. Необъяснимые перепады настроения, мышечные спазмы, мигрени, приступы немотивированной агрессии и депрессии связаны с дефицитом марганца. А отвар из корней способствует нормализации менструального цикла.
  • Увеличить работоспособность, снизить утомляемость. Физалис богат витаминами группы В, которые необходимы для выделения из пищи компонентов, положительно влияющих на энергетический баланс организма. Можно готовить и отвар из листьев — это источник флавоноидов и каротиноидов.

При всей несомненной пользе для здоровья у физалиса имеются и противопоказания. Ягоды рекомендуется исключить из рациона беременным и кормящим грудью женщинам. Не стоит увлекаться ими при повышенной кислотности желудочного сока. Крайне редки, но все же возможны аллергические реакции. При наличии любых хронических заболеваний обязательно нужно предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Все надземные части растения, кроме плодов, ядовиты из-за высокого содержания алкалоидов. Поэтому при использовании листьев нужно тщательно соблюдать дозировку. Особенно опасен для здоровья «фонарик», закрывающий плод. Его обязательно снимают. Не все разновидности пригодны в пищу. Ядовиты ягоды у декоративных сортов физалиса. Также не стоит употреблять те, что выросли на неокультуренных почвах, особенно известковых.

Видео: польза физалиса для здоровья

Посадка в открытый грунт

Так как большинство видов физалиса имеет свойство ветвиться, то высаживать рассаду рекомендуется в шахматном порядке на расстоянии в полметра. Если вы выбрали высокорослый сорт, то в будущем растение придется подвязывать, не забывайте об этом факте при посадке. Лунка под рассаду должна быть той глубины, чтобы ее хватило до 1 листика.

Перед посадкой в лунку наливают воду и усаживают рассаду прямо в нее, чтобы корни распрямились естественным путем. После этого лунку засыпают почвой и аккуратно уплотняют. Сеянцы, которые высаживают вовремя, в такой манипуляции не нуждаются, после посадки их просто нужно хорошо пролить.

хитрости выращивания, уход и размножение, полезные свойства

Что такое физалис и для чего его выращивать

Физалис — растение из семейства пасленовых. Его родина — Америка. В России выращивание этой культуры началось во второй половине прошлого столетия. Известно около ста видов физалиса. Среди них есть декоративные и овощные. Декоративный физалис—много-летнее растение с красно-оранжевыми чашечками в виде фонариков. Используется для изготовления сухих букетов.

У овощных физалисов в пищу употребляют плоды — мясистые ягоды. Они богаты сахаром (8 — 9 проц.), витамином С (28-44 мг%), содержат пектиновые вещества.

Из свежих плодов физалиса готовят икру, пюре, варенье, повидло, джем, цукаты, начинку для пирогов. Физалис обладает желирующими свойствами и может использоваться для приготовления мармелада, желе, конфет. Его можно также мариновать и солить.

Плоды физалиса находятся внутри чехлика — разросшейся чашечки и покрыты клейким веществом, которое обладает специфическим привкусом. При уборке урожая обертки надо удалять сразу, чтобы горечь из них не перешла в плоды. Плоды же перед употреблением в свежем виде или перед переработкой надо обдать кипятком (бланшировать), чтобы удалить с их поверхности клейкие вещества.

В народной медицине свежие плоды, сок, отвары физалиса применяют как мочегонное средство, при ревматизме, подагре, некоторых болезнях кишечника, почек, мочевого пузыря.

Какой физалис посадить?

У овощеводов наибольшей популярностью пользуются Мексиканский и земляничный физалисы. Мексиканский физалис имеет стоячие кусты высотой 80- 100 см. Плоды крупные (30 — 60 г) зеленой, желтой или фиолетовой окраски, в зависимости от сортотипа. Наиболее распространенные сорта Мексиканского физалиса: Московский ранний, Грунтовый грибовский и Кондитерский. Все они выведены академиком А. В. Алпатьевым и хорошо приспособлены к северным условиям.

Московский ранний — раннеспелый сорт с крупными плодами (60 — 80 г), которые в зрелом виде имеют желтую окраску. Чашечка прилегает плотно к ягоде. Зрелые ягоды сладкие. Их не только солят и маринуют, но и перерабатывают на соусы, пюре, икру и повидло.

Грунтовый грибовский поспевает несколько позднее. Плоды крупные, зеленоватые, чашечки облегающие. Спелые плоды кисло-сладкие. Съедобны в свежем, печеном и соленом виде, могут быть использованы в супах.

Кондитерский физалис имеет плоды мельче и более кислые, чем предыдущие сорта, но обладают большой желирующей способностью.

Земляничный физалис слаще Мексиканского. Растения невысокие (60- 70 см), стелющиеся. Плоды мелкие, янтарно-желтые или оранжевые кисловато-сладкие с приятным земляничным ароматом. Распространены сорта земляничного физалиса — Земляничный и Изюмный скороспелый. Из земляничного физалиса готовят начинку для пирогов, цукаты, добавляют его в компоты вместо изюма.

Выращиваем физалис правильно

Как вырастить физалис известно далеко не каждому садоводу-любителю. На Урале физалис хорошо удается, особенно при рассадном способе выращивания. Семена физалиса готовят так же, как семена томата, а затем высевают в торфо-перегнойные горшочки или кубики на глубину 0,5 см. Для Мексиканского физалиса посадка семян на рассаду обычно начинается во второй половине апреля, земляничный физалис следует сеять несколько раньше—в первой половине апреля. Рассаду готовят без пикировки в течение 30- 40 дней в парниках, теплице или на утепленных грядках, а иногда и в комнате в ящиках, установленных на окно. Рассада требует умеренного, но частого полива. Уход за рассадой заключается и в подкормке птичьим пометом, разбавленным до 20 раз водой, или минеральными удобрениями (на 1 л воды 0,5- 1 г аммиачной селитры, 1 -2 г суперфос-фата и 1- 1,5 г калийной соли). За 7- 10 дней до высадки на постоянное место в саду рассаду надо начать приучать к температуре наружного воздуха.

Под физалис отводят участок в саду с плодородной некислой почвой. Непригодны низкие, слишком увлажненные места. Физалис более устойчив к низким температурам, чем томат. Поэтому рассаду можно высаживать уже в середине мая, применяя укрытия при сильных заморозках.

Расстояния между рядами 50- 60 см, в ряду — 30- 40 см обеспечивают удобство во время ухода и оптимальные условия для растений. При посадке растения заглубляют до уровня первого настоящего листа. В отличие от томатов растения физалиса не формируют. Плоды начинают поспевать через 45 — 60 дней после высадки рассады. У созревших плодов обертка светлеет и высыхает, а плоды приобретают окраску соответственно сортовым признакам.

Перед заморозками плоды часто убирают вместе со стеблями. Под навесом мелкие и недозревшие плоды постепенно дозревают. Процесс дозревания идет быстрее в теплом сухом помещении. При температуре 25- 30 градусов плоды в течение одной-двух недель приобретают соответствующие сорту качества.

Размножение семенами – пожалуй, единственный способ размножения физалиса. Так как вырастить физалис из своих семян несложно, разберемся, как собрать семена физалиса. Для размножения отбирают здоровые, типичные для сорта плоды с раннеспелых растений. Зрелые, промытые водой плоды раздробляют, массу с семенами и соком оставляют для легкого брожения на один-два дня при температуре 25- 27 градусов. При этом не следует заливать их водой, иначе они быстро прорастут. Затем семена несколько раз промывают в чистой воде и немедленно просушивают, так как увлажненные семена быстро теряют качество.

Похожие статьи

Физалис какой сорт лучше

Физалис имеет еще множество названий, вот некоторые из них: перуанский крыжовник, земляная вишня, земляничный томат. Если Вы решились выращивать его  у себя на участке, Урожай Вам в любом случае гарантирован.
Физалис  является однолетним травянистым растением из семейства пасленовых, съедобно у него два вида: физалис овощной и физалис земляничный или ягодный.
Плоды съедобных видов физалиса – мясистая ягода желто-зеленого или оранжевого цвета, похожая на очень маленький помидор. Ягоды приятные на вкус, готовы к употреблению в сыром и переработанном виде.

Овощной физалис, или физалис клейкоплодный (Physalis ixocarpa) — дает  вкусные и сочные плоды. К съедобным формам относятся : физалис опушенный (Physalis pubescens), физалис флоридский (Physalis floridana) и физалис перуанский (Physalis peruviana). Физалис перуанский в наших широтах можно выращивать только в теплицах. Овощной физалис может быть как мелкоплодным (сорта  ‘Земляничный’, ’Изюмчик’, ’Колокольчик’)так  и крупноплодным (’Мармеладный’).

Физалис земляничный

Сорта съедобных физалисов:

Физалис Ананасный
Плоды миниатюрные, название получил за аромат похожий на аромат ананаса. Ягоды сладкие на вкус, аромат насыщенный  и раннеспелый сорт. Подходит для употребления  в свежем виде и для приготовления варенья, цукатов.

Физалис Грибовский 2046.
Сорт среднеранний, урожаи обильные и холодостоек. Плоды желто-зеленой окраски, округлой и Слегка сплющенной формы.

Физалис Земляничный
Растение высотой до 70 см. Мелкоплодный, янтарного цвета, сладкие, с привкусом  земляничным и таким же ароматом. Подходит для употребления  в свежем и сушеном виде, используется для приготовления десертов, варения, консервирования.

Физалис изюмный Сюрприз
Низкорослое  растение, однолетник, довольно неприхотливое и скороспелое. Опушение сильное, его так же называют  физалис опушенный. Подходит для употребления в свежем виде, и для приготовления варенья, компотов и т.п.

Физалис Колумб
Куст высокорослый, растение относят к позднеспелым и теплолюбивым. Подходит для употребления в свежем виде, и для приготовления варенья, компотов. Ягоды богаты витаминами, микроэлементами, пектином.

Физалис Кондитерский 2047.
Урожайный крупноплодный сорт среднего срока созревания. Плоды кисловатые , круглые. Плоды могут быть как светло-зеленые, так и темно-зеленые. Подходит для приготовления мармелада, конфет, пата и других кондитерских изделий, благодаря высокому содержанию пектиновых веществ.

Физалис Королек
Раннеспелый сорт, относится к овощным физалисам. Подходит для переработки на икру, варенье, джем, цукаты, сухое вино, а также для засолки и маринования.

Физалис Томатило

Физалис Кудесник
Среднеспелое  теплолюбивое растение. Подходит для употребления в свежем виде, а также для приготовления варенья, компотов. Ягоды богаты витаминами, микроэлементами, пектином.

Физалис Московский ранний 2045.
Сорт очень ранний, плоды крупные, желтой окраски. Дает хорошие урожаи. Подходит для приготовления  салатов, солений, маринования, приготовления икры, варенья, джема, повидла, мармелада и цукатов.

Физалис Сахарный «Изюмчик»
Мелкоплодный раннеспелый сорт с ярким вкусом и ароматом.  Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде

Физалис Овощной Кондитер
Среднеранний сорт. Плоды плоско-округлые, светло-зеленого или желтого цвета, довольно крупные. Лежкость очень хорошая. Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде.

Физалис Сливовый джем
Очень декоративный среднеранний сорт. Плоды насыщенного фиолетового цвета. Для усиления окраски плоды должны полежать на солнце. Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде.

Физалис Томатилло
Среднеспелый сорт, относится к мексиканским  физалисам, дает  очень хорошие урожаи, плоды жёлтого или жёлтого с сиреневыми разводами цвета. Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде.

Физалис  Филантроп
Среднеспелый сорт, относится к земляничным физалисам. Плоды округлый, светло-желтые, мелкие, вкус сладкий, без кислоты. Хорошо завязывает плоды в неблагоприятных условиях. Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде.

Физалис декоративный

Физалис декоративный  — Китайские фонарики.
Физалис декоративный это многолетнее травянистое растение. Наземная часть зимой отмирает.

Известно много видов растения физалис, большинство из них съедобны, но не обладают  декоративностью. И хотя цветки физалиса декоративного  довольно невзрачны, Это искупается с появлением плодов — красно-оранжевые ягоды облаченные в ярко-оранжевую коробочку, напоминающую китайский фонарик.

Физалис декоративный – ядовит и несъедобен. Он пользуется успехом у ландшафтных дизайнеров и прекрасно подходит для оформления тенистых участков сада. Пик его декоративности приходится на конец лета – начало осени, когда его коробочки приобретают ярко-оранжевый оттенок. Прекрасно смотрится в зимних сухих букетах.

Существует несколько видов декоративного физалиса:

— алькекенги – с «фонариками» жёлтого, оранжевого или красного цвета;

— франше — его плоды вишнёво-красные с крупной красно-оранжевой чашечкой;

— лонгифолия – с чашечкой орехового цвета, с крупными рёбрами, а высота растения достигает двух метров.

Сорта физалиса

Rate this post

Какое растение выбрать

Физалис декоративный, или физалис Франше (Physalis franchetii) — это «китайский фонарик», растущий на дачных участках. После цветения его чашечка, заключающая плод, разрастается в тонкую ребристую красно-оранжевую обертку. Этот вид отлично приспособился к нашему климату, запросто выносит русские зимы, ежегодно отрастает из неглубоко прячущихся корневищ. К почвам нетребователен, но предпочитает известковые.

Физалис овощной, или, как его еще называют, мексиканский — самый известный из овощных. У него крупные плоды (от 20-30 г до 150 г). Скороспелость, холодостойкость, продуктивность высокие. А вот вкус в свежем виде у многих сортов довольно средний. Он может оказаться очень приятным, только если условия созревания были идеальными (солнечная погода, немного осадков), а плоды завязались на первых соцветиях и дозрели до конца на кусте. Гораздо лучше овощной физалис в маринованном виде. И еще из плодов получается замечательное варенье, напоминающее варенье из инжира. Более сладкие плоды у сортов ‘Московский ранний’, ‘Грунтовый Грибовский’ и ‘Королек’.

Ягодный физалис уступает овощному в размерах плодов (1-3 г, у некоторых отечественных сортов — до 9 г), но зато он гораздо вкуснее. А вот скороспелость, продуктивность и холодостойкость у него пониженные. Среди ягодных в первую очередь стоит назвать физалис изюмный, или опушенный (Physalis pubescens L.) — сорт ‘Сюрприз’, физалис перуанский (Physalis peruviana L.), сорта ‘Кудесник’ и ‘Колумб’, физалис флоридский (Physalis floridana) сорт ‘Филантроп’.

У физалиса флоридского вкус приятный, сладкий, почти без кислоты и какого-либо фруктового оттенка. При сильных осадках в период созревания его плоды могут лопаться. Варенье из этого физалиса похоже на варенье из желтой черешни, в него желательно для аромата добавлять листья герани пахучей.

У физалиса изюмного вкус более изысканный. Он сладкий, с легкой кислинкой, выраженным фруктовым ароматом и привкусом ананаса. А сок похож на мандариновый, но гораздо богаче. Из изюмного физалиса получается красивое варенье желтого цвета, но почти без запаха. И еще этот сорт лучше всего хранится: неповрежденные плоды в своих чехольчиках могут пролежать в сухом прохладном месте до 3-4 и даже 6 месяцев, немного подвяливаясь. А если плоды посушить, то получится настоящий изюм со слабым фруктовым ароматом.

Физалис перуанский не такой сладкий, как изюмный, зато у него яркий фруктовый вкус и аромат, а по содержанию сахара и кислот он близок к садовой землянике. Плоды перуанского физалиса очень нежные и потому плохо хранятся, хотя есть и исключения. Ягоды сорта ‘Кудесник’ кисло-сладкие, с приятной легкой горчинкой, напоминающей грейпфрутовую. Плоды приплюснутые, очень крупные, а кожица и мякоть коричневато-оранжевые. А ягоды сорта ‘Колумб’ пахнут земляникой настолько сильно, что аромат может показаться даже резковатым; вкус сока напоминает апельсиновый, но букет ярче. Сушить плоды перуанского физалиса лучше всего в приоткрытой духовке при температуре 40-50 °С — на воздухе они легко загнивают. Сушеные плоды напоминают курагу, но опять же — вкусовые оттенки богаче.

Род физалис насчитывает более сотни видов. В нашей стране распространены лишь три из них: физалис земляничный (Physalis pubescens), физалис овощной, или клейко-плодный (Physalis philadelphica), и физалис обыкновенный, декоративный, или садовый (Physalis alkekengi). Последний хоть и несъедобен, но его разросшаяся чашечка эффектно выглядит осенью в вазах, когда чехольчик краснеет. Плод ядовит, так как он пропитан соланином.

Краткая справка:

Выращивание физалиса рассадой

Физалис выращивают через рассаду. Семена его мелкие. Их высевают в марте, сначала в кассеты, в дальнейшем пикируя в фазе 3-5 листьев в торфоперегнойные горшочки. Так отбраковывают не взошедшие и слабые растения, что у культур с мелкими семенами бывает нередко. Чтобы сеянцы не вытягивались, в помещении не должно быть слишком жарко. Оптимальная температура + 18-20°С. После пикировки рассаду подкармливают комплексным удобрением для овощных растений.

Посадка в открытый грунт

Поливают растения 2-3 раза в неделю, так, чтобы почва промокла насквозь. В апреле, когда установится теплая погода, подрастающую рассаду можно для закаливания выносить на свежий воздух (днем). В начале — середине мая ее можно высаживать под пленочные укрытия. Возраст рассады для посадки в грунт — от 40-55 дней. Вытянувшиеся растения сажают под наклоном. Поскольку пасленовые не любят высокую влажность, то стараются, чтобы верхний слой почвы не был под пленкой сильно переувлажнен.

Физалис — уход

Подросшие растения подкармливают комплексным удобрением для овощных растений. Для улучшения плодоношения можно сделать внекорневую подкормку. Для увеличения количества плодов в конце июня растениям прищипывают точку роста. В отличие от томатов, физалис не нужно пасынковать. Если на растениях много плодов, стебли подвязывают.

Собирают плоды по мере созревания, до первых холодов. Они могут осыпаться, но это не влияет на качество — опавшие плоды можно собирать и с земли. Не успевшие вызреть надо собрать до заморозков. В теплом помещении они созреют. Можно выкопать растения перед наступлением холодов и подвесить их за корни в сарае, чтобы постепенно вызрели оставшиеся плоды.

Плоды физалиса скрыты в чехликах желто-зеленого или оранжевого цвета. Поверхность плодов, особенно молодых, клейкая, маслянистая. Самые вкусные те, что вызрели на растении летом, в солнечную погоду. Поздние плоды — средние по вкусу, из них лучше сварить варенье или замариновать.

Перед употреблением физалис освобождают от сухого чехлика и промывают теплой водой, чтобы удалить клейкое вещество. Если его не смыть, вкус будет горький. Свежие плоды хранятся в сухом помещении при температуре +2-4 °С. не теряя качества, 3-4 месяца, но у них промывку не делают до использования в пищу.

Ароматные плоды земляничного физалиса можно высушить в духовке при температуре +40-50 °С. периодически проветривая духовку. На воздухе они не высохнут — быстро испортятся. Сушеные плоды напоминают курагу. В народной медицине плоды физалиса используют в качестве диуретического средства при камнях в почках и мочевом пузыре. Отвар и настои из свежих и сухих плодов — при воспалении дыхательных путей, желудка, кишечника.

Новые сорта физалиса — Лихтарик, Жаринка (украинской селекции)

Биохимический состав плодов физалиса (в % к массе плода)
Сорт Показатель
Сухие вещества Сахара (общее

количество)

Кислотность (по лимонной

кислоте)

Пектиновые вещества

(по Мелитцу)

Дубильные вещества Витамин С
Московский

ранний

8-9,4 3,2-3,7 0,65-0,73 0,25-0,4 0,14-0,32 24-28 мг%

Грунтовый

Грибовский

7,2-9,48

2,91-3,1

0,92-1,32

0,24-0,31

0,15-0,41

17,5-23 мг%

Кондитерский 7,66-8,2 2,12-2,65 0,7-1,37 0,3-0,39 0,15-0,44 20,0-26 мг%

Подробно:

Происхождение овоща.

Физалис — однолетнее растение семейства пасленовых, получившее свое название из-за округлой формы чашечки цветка (физа — по-гречески означает пузырь), внутри которой находится плод с многочисленными семенами.

Род физалиса представлен 110 ботаническими видами, большинство из которых относится к сорно-полевым дикорастущим растениям. Несколько видов физалиса имеют декоративное и пищевое значение.

Полезные свойства и использование. Декоративные виды физалиса (обыкновенный и садовый) имеют мелкие оранжево-красные плоды, которые можно использовать как мочегонное, болеутоляющее и кровоостанавливающее средство. Плоды физалиса садового применяют в качестве безвредного органического красителя для пищевых изделий. Из ветвей с оранжевыми «фонариками» составляют зимние букеты.

Овощной физалис

Этот вид более холодостойкий, чем ягодный. Переносит небольшие заморозки, поэтому в грунт его можно высаживать на 10-12 дней раньше помидоров. Кроме того, он устойчивее к распространенным болезням пасленовых, в том числе и к самой опасной — фитофторозу. Овощной физалис прекрестноопыляемый. Как и у декоративного, чехольчики зацветают осенью, окрашиваясь в ярко-красный цвет. Есть сорта низкорослые (30-40 см) и высокоросые (до 90-100 см) с промежуточными формами.

Земляничный физалис

Эти растения — более теплолюбивые и самоопыляемые. Земляничный физалис, который в народе называют земляничным помидором и карликовым крыжовником, более низкорослый, с небольшими ягодами. Вил менее урожайный и распространен намного меньше овощного, но его вкус более приятен.

Физалисы со съедобными плодами делятся на две группы. Первая — южноамериканского происхождения, перуанский и земляничный, которые известны в культуре более 200 лет. Плоды этих сортов физалиса очень мелкие и поэтому не получили широкого распространения.

Вторая группа съедобных физалисов включает овощные виды, имеющие мексиканское происхождение. Их выращивают повсеместно, в том числе в России. Они урожайнее, менее требовательны к теплу, отличаются разнообразием хозяйственно ценных признаков. По этой причине более подробно остановимся на физалисе мексиканского происхождения.

На родине овощной физалис давно культивируют под названием «томатиль» и «мил-томат», т.е. мексиканский томат. Местное население употребляет незрелые плоды для приготовления острых соусов с перцем, пюре, в вареном и печеном виде, а также для засолки. Плоды районированных сортов физалиса содержат сахара, значительное количество витамина С, органические кислоты, микроэлементы, пектиновые вещества. Физалис — единственный овощ, обладающий желирующим свойством, и поэтому широко применяется в кондитерской промышленности. Кроме того, его плоды употребляют в пищу в свежем виде, используют для приготовления варенья, джема, повидла, компота, икры, их солят, маринуют.

Биологические особенности.

Мексиканский физалис — однолетнее перекрестноопыляющееся растение. Насекомые охотно роятся на его крупных и ароматных цветках, которые цветут до наступления осенних заморозков. Среди форм овощного физалиса встречаются полустелющиеся (высотой 30—40 см) с углом ветвления до 140°, а также высокорослые (свыше 1 м), с ветвями, отходящими от стебля под углом 35—45 градусов.

В пределах группы могут быть как скороспелые, так и очень позднеспелые растения с плодами массой 30—90 г, зеленой, белой, желтой, желто-лиловой, темно-фиолетовой окраски; по форме — плоской, овальной, округлой, от сильноребристых до гладких; по вкусу — от приторно-сладких до остро-кислых с неприятным привкусом. Чашечки (чехлики) плодов очень разнообразны по форме, окраске и размеру — они или слишком велики, или, наоборот, разрываются крупным плодом.

На основе мексиканских физалисов созданы отечественные сорта Московский ранний, Грунтовый Грибовский и Кондитерский, которые с успехом можно выращивать на приусадебных участках. Урожайность этих сортов при хорошей агротехнике составляет 3—5 кг плодов с куста.

Сорта:

Московский ранний.

Растения полулежачие, средневетвящиеся. Листья светло-зеленые, удлиненно-яйцевидной формы, гладкие. Цветки крупные, желтые, с коричневыми пятнами в зеве. Чашечка крупная, как правило, закрывающая плод. Плоды от плоско-округлой до округлой формы, диаметром 40—55 мм, массой 40—80 г. Окраска недозрелых плодов светло-зеленая, зрелых — желтая, до янтарной. Зрелые плоды сладкие, без резкого кисловатого привкуса. Скороспелый, высокоурожайный (2— 5 кг/м2) сорт.

Грунтовый Грибовский.

Растения полустоячие, хорошо ветвящиеся, высотой 80 см и более. Листья темно-зеленые, гладкие, яйцевидной формы. Цветки крупные, зеленовато-желтые, с коричневыми пятнами в зеве; тычинки лиловые. Чашечка (чехлик) крупная, многогранная, сплошь заполненная плодом, иногда на вершине открытая; по граням чашечки коричневые прожилки. Плоды гладкие, от плоско-округлых до округлых, светло-зеленой окраски, массой 50—60 г. Вкус зрелых плодов кисловато-сладкий, без привкуса. Сорт среднеранний, холодостойкий, высокоурожайный (2,5—4 кг/м2).

Овощеводам-любителям понравится перспективный сорт Кондитерский, специально созданный во ВНИИССОК для кондитерской промышленности. Растения средней мощности, сильноветвящиеся, раскидистые. Листья яйцевидные, гладкие, темно-зеленые. Цветки зеленовато-желтые, с коричневыми пятнами в зеве, тычинки фиолетовые. Чашечка округлая, с темно-коричневыми прожилками, почти всегда закрывающая плод. Плоды округлые, зеленые, массой 30—60 г, с повышенной кислотностью. Сорт среднеспелый, урожайный, лежкий.

Ниже в таблице приводим биохимический состав плодов физалиса по Алпатьеву (1989).

Особенности выращивания физалиса.

Мексиканский физалис культивируют непосредственно посевом семян. Его семена прорастают при температуре 10—12′С. При своевременном выполнении всех агротехнических мероприятий физалис грунтового посева, как правило, дает более высокие урожаи. Кроме того, такие растения не страдают от пикировки и пересадки, при которой теряется значительная часть корней, и в результате развивают более мощную корневую систему и меньше болеют. Однако созревание плодов у них отстает по сравнению с рассадной культурой.

Если овощевод-любитель хочет иметь более ранний урожай мексиканского физалиса, его лучше выращивать рассадой. Для получения рассады с пятью-семью листьями требуется 25—30 дней. Исходя из этого определяют срок посева каждого вида.

Выбор и подготовка участка под посадку.

Под физалис отводят окультуренные, хорошо освещаемые солнцем участки, не подверженные затоплению талыми и дождевыми водами. Его можно выращивать на всех типах почв, за исключением кислых (рН

Предшественником для физалиса может быть любая культура. Однако после томата, картофеля, перца, баклажана высаживать его раньше чем через 3 года нежелательно, так как эти родственные растения поражаются одними и теми же вредителями и болезнями. Нельзя размещать физалис по физалису во избежание самосева (в силу перекрестного опыления мексиканского физалиса потомство может быть менее однородным).

Физалис любит рыхлую, плодородную, хорошо аэрируемую почву, не засоренную сорняками. Поэтому участок, предназначенный для выращивания растений, весной перекапывают на глубину 20—25 см, предварительно разбросав по нему перепревший навоз или компост (30— 40 кг/м2). Внесение свежего навоза под физалис может вызвать неблагоприятное действие.

Физалис хорошо отзывается на внесение минеральных удобрений. Для почв среднего и пониженного плодородия примерный расход их (в граммах на 10 м2) в пересчете на действующее вещество составляет: азота 30—40, фосфора 10—15, калия 40—50, кальция 40—45, магния 8—10. При отсутствии минеральных удобрений весной под перекопку используют древесную золу, богатую калием, фосфором, кальцием, а также микроэлементами, из расчета 1 — 1,5 кг на 10 м2, или 2—3 стакана на 1 м2.

Подготовка семян к  посадке

Урожай физалиса во многом зависит от качества посевного материала, его способности обеспечить дружные жизнеспособные всходы. Для посева необходимо использовать только семена I класса. Они должны быть достаточно крупными, выровненными и кондиционными по посевным качествам.

Подготовку к посеву начинают с отбора крупных и полновесных семян, которые дают более высокий урожай по сравнению с обычными. Для этого их засыпают в сосуд с 5%-ным раствором поваренной соли или минеральных удобрений и тщательно перемешивают. Через 6—7 минут всплывшие на поверхность легковесные семена и сор удаляют, сливают раствор, а оставшиеся семена несколько раз промывают водой и просушивают до состояния сыпучести.

Когда по непредвиденным обстоятельствам с посевом запаздывают, для ускорения появления всходов влажные после замачивания семена выдерживают в течение 4—б дней при температуре около 20!С. Наклюнувшиеся семена в прогретой почве прорастают на 2й-3-й день. Сухие семена, высеянные при температуре 20— 25′С, прорастают на 7—9-й день, тогда как при температуре почвы ниже 12 С они могут долго пролежать в земле, не прорастая.

Чтобы предохранить растения от грибных и вирусных болезней, семена протравливают в 1%-ном растворе марганцовокислого калия в течение 15 минут с последующей рромывкой проточной теплой водой. Против вируса табачной мозаики эффективна дезинфекция семян 20%-ным раствором соляной кислоты (при приготовлении раствора соляную кислоту осторожно льют в воду, а не наоборот).

Выращивание физалиса рассадой.

Рассаду физалиса выращивают в пленочных необогреваемых теплицах, парниках или на грядках, укрытых светопроницаемой пленкой.

Земельная смесь для посева семян должна быть рыхлой, без плотных включений и содержать все необходимые питательные элементы.

Высевают семена физалиса на глубину 1 — 1,5 см. При этом посевы не должны быть загущены, иначе растения сильно вытягиваются, полегают, а во влажную погоду поражаются черной ножкой. Например, чтобы получить 50 растений, требуется 0,2 г семян мексиканского физалиса и 0,1 г перуанского и земляничного.

С появлением всходов температуру поддерживают в пределах 15—17°С, снимая укрытия при отсутствии заморозков, чтобы лучше развивалась корневая система и сеянцы быстрее переходили на самостоятельное почвенное питание.

В фазу одного-двух настоящих листьев растения прореживают или пикируют в горшочки или ящики, оставляя между ними расстояние 5—6 см, а между рядами 8—10 см. За 1,5—2 часа до проведения этой операции рассаду обильно поливают. При пикировке, чтобы лучше сохранить на растениях корешки, сеянцы подкапывают и выбирают вместе с землей. Их помещают в небольшие ящики и сортируют, отбраковывая слабые, помятые, пораженные черной ножкой. Сеянцы пикируют заостренным колышком длиной 10—15 и толщиной 1,5—2 см. Им проделывают небольшую лунку и высаживают в нее растение. Затем колышком прижимают землю к корню сеянца, а сеянец поддерживают пальцами другой руки так, чтобы не засыпать верхушку (точку роста).

Уход за рассадой — ответственный период при ее выращивании. В это время необходимо создать оптимальные условия для роста и развития растений, для чего предусматривают подкормки удобрениями, полив, проветривание. К моменту высадки в открытый грунт растения должны быть крепкими, невытянувшимися, с хорошо развитой корневой системой и крупными бутонами. Поэтому при температуре наружного воздуха 10—12°С рамы или пленку с парников и гряд снимают. Если рассаду выращивают в ящиках, ее можно выносить на открытый воздух. Однако к полному освещению растения приучают постепенно, иначе у них могут быть ожоги от солнечных лучей. Сначала растения выносят на открытый воздух к концу дня, затем в утренние и вечерние часы. Лишь через 3—4 дня в солнечные дни (в пасмурные — раньше) рассаду оставляют открытой на весь день, а если нет угрозы заморозков, то и на ночь.

Поливают рассаду в первой половине дня, чтобы к вечеру парники или гряды проветрились. Полив проводят не часто, но обильно. В холодную погоду воду подогревают до температуры 16—20′С. Почву под рассадой поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

Подкормку рассады проводят сплошную либо выборочную (отстающие в развитии растения) через каждые две недели. При первой подкормке, если листья растений бледно-зеленые, а стебли тонкие, отдают предпочтение аммиачной селитре (на 10 л воды 15—20 г удобрения). Более эффективна подкормка птичьим пометом или коровяком, разведенными водой в соотношении соответственно 1:15 и 1:10. При этом одну лейку (10 л) раствора минеральных или органических удобрений расходуют на 3 м2 площади.

В последующую подкормку лучше применять смесь минеральных удобрений (на 10 л воды 10 г селитры и 10—15 г калийной соли) из расчета 10 л раствора на 1 —1,5 м2. Через 10—12 дней рассаду подкармливают суперфосфатом (на 10 л воды 25—30 г удобрения). Норма расхода — 10 л раствора на 1 мг посадок. После подкормок остатки удобрений смывают с растений чистой водой из лейки с сеткой, чтобы предотвратить ожоги листьев.

Перед высадкой, когда рассада быстро растет, количество поливов сокращают, не допуская, однако, увядания растений.

Рассаду физалиса высаживают в открытый грунт в конце мая — начале июня (на 7—10 дней раньше томатов). Утром в день посадки ее обильно поливают, чтобы корневая система меньше страдала от механических повреждений. Участок маркируют с таким расчетом, чтобы на 1 м2 приходилось 3—4 растения мексиканского физалиса и 5—6 земляничного. Для лучшего использования площади участка гряды уплотняют салатом, редисом, урожай которых убирают еще до образования плодов

физалиса. Высаживать растения в грунт лучше всего во второй половине дня, а в пасмурную погоду можно в течение всего дня. После посадки растения сверху не поливают, чтобы не образовалась корка на почве, мешающая доступу воздуха к корням.

На влажных участках физалис целесообразно выращивать на гребнях высотой до 30— 40 см во избежание накопления застойной воды около растений.

Выращивание физалиса из семян. Время посева семян физалиса в открытый грунт ориентировочно совпадает с периодом посадки раннего картофеля, когда почва на глубине 10 см прогреется до температуры 4—6вС. Сеют семена в рыхлую, хорошо удобренную почву, чистую от сорняков. Норма высева семян — 0,1 г/м2. Так как семена физалиса очень мелкие, то для более равномерного высева к ним добавляют в равных пропорциях песок или быстропрорастающие семена редиса или салата в качестве маячной культуры. Эти растения служат одновременно указателями рядков для ранней обработки междурядий и уплотняющей культурой, дающей дополнительный урожай. Посев проводят рядами, расстояние между которыми должно быть 50—60 см.

С появлением массовых всходов растения прореживают на расстояние 50 см, чтобы к началу цветения на 1 м2 их было не больше 4—5.

Уход за посадками

В период вегетации физалиса в открытом грунте почву содержат в рыхлом состоянии и чистой от сорняков. В зависимости от развития растений их периодически поливают и подкармливают. Первую подкормку дают в период массового цветения, вторую — во время плодообразования, третью — через 2—3 недели, используя растворы минеральных удобрений, а также навозной жижи (1 часть удобрения разбавляют 5 частями воды в сухую погоду и 3 частями — в сырую), коровяка (1:10) и птичьего помета (1:12—15).

Для подкормки физалиса смесью минеральных удобрений в 10 л воды растворяют 10 г селитры, 10—20 г суперфосфата и 10—15 г калийной соли. Норма расхода раствора — 10 л на 1 м2.

При этом следует иметь в виду, что аммиачную селитру с простым суперфосфатом можно смешивать лишь в том случае, если суперфосфат предварительно нейтрализован. Для этого на 1 кг суперфосфата добавляют 0,1 кг известняка или мела.

В отличие от томата растения физалиса не пасынкуют и не подвязывают. Наоборот, необходимо стремиться к получению более мощных, сильно ветвящихся растений. Плоды физалиса формируются в местах разветвления стебля, поэтому чем сильнее ветвятся растения, тем выше будет урожай. Овощеводам-любителям можно рекомендовать в середине периода вегетации прищипку верхушек ветвей с целью усиления ветвления и увеличения количества плодов на растениях.

Растения, пораженные болезнями, удаляют.

В дождливое лето, а также на низких, влажных участках рекомендуется окучивание растений, что способствует их укреплению, снижению заболеваемости и лучшему вызреванию плодов.

Рекомендации и советы по защите физалиса от болезней и вредителей

Поскольку физалис недостаточно распространенная культура, то по сравнению с томатом или перцем он меньше подвержен массовому повреждению болезнями и вредителями. Однако при несвоевременной борьбе с ними урожаи и качество плодов снижаются. Предотвратить широкое распространение болезней и вредителей и уменьшить вред, причиняема и ими, возможно при соблюдении профилактических мероприятий и применении методов систематической борьбы с ними.

Основными и общими мерами защиты физалиса против болезней и вредителей являются:

  • заготовка семян по возможности на своем участке, только со здоровых, урожайных растений после предварительной апробации посева;
  • протравливание семян перед посевом;
  • соблюдение севооборота;
  • систематическая борьба с сорняками и вредителями, которые, помимо непосредственного вреда, служат пе-реносчиками многих болезней;
  • удаление с участка растительных остатков (в компостную кучу) и осенняя перекопка почвы, способствующая ее биологическому оздоровлению и повышению урожайности культуры;
  • правильная агротехника, обеспечивающая нормальный рост и развитие растений.

Болезни фиазиса

Черная ножка развивается при избыточной влажности, загущенном посеве, плохом проветривании растений. Стебли у корневой шейки чернеют, растения погибают.

Меры борьбы.

Прореживание сеянцев, редкий, но обильный полив в первой половине дня, проветривание, рыхление междурядий. Эффективны обеззараживания почвы и ее компонентов микрогранулами (МГ) базамида (50—60 в зависимости от ее влажности).

Мозаика характеризуется появлением на ветвях светло-зеленых пятен. Возбудители болезни — вирусы многолетних физалисов, сорняков и остатков тыквенных культур, перезимовавших в почве. Заражение происходит через насекомых и механическим путем.

Меры борьбы.

Соблюдение севооборота, агротехники, борьба с сорняками.

Стрик вначале проявляется на растениях как мозаика. В дальнейшем ветви становятся ломкими. Плоды плохо развиваются, имеют более светлую окраску, нередко с трещинами на поверхности, безвкусные, опробковевшие. Меры борьбы те же, что и с мозаикой.

Вредители физалиса

Медведка — насекомое темно-бурого цвета, длиной до 50 мм, с ярко выраженными копательными ногами. Чаще всего встречается в сырых местах: около рек, прудов, особенно на богатых перегноем почвах. Зимует в фазе личинки и взрослого насекомого в почве или навозе и с ранней весны начинает повреждать посевы. Прокладывая у поверхности почвы горизонтальные ходы, медведка и ее личинки перегрызают корни и стебли растений.

Меры борьбы.

Рыхление междурядий в конце мая и в течение июня на глубину 10—15 см для уничтожения яиц.

Один из надежных способов борьбы с медведкой — устройство ловчих гнезд. После уборки культуры на участке роют несколько ямок глубиной 40 см и диаметром 70 см, куда кладут по нескольку лопат навоза. Отыскивая для зимовки более теплые места, медведки забираются под навоз, откуда их извлекают и уничтожают.

Отпугивает вредителей запах керосина, нафталина, которыми обрабатывают места их скопления.

Для предохранения парников от вредителей вдоль них копают бороздки, насыпая в них нафталин или песок, смоченный керосином.

По теме: Мой способ борьбы с медведкой (капустянкой)Щелкуны (проволочники — подробнее) — жуки длиной 10—15 мм, разнообразной окраски (черной, коричневой и другой, с металлическим оттенком). Распространены почти повсеместно. Сами жуки значительного вреда не наносят. Наиболее опасны для растений проволочники — личинки жуков-щелкунов. Свое название они получили за удлиненное твердое желто-коричневое тело, напоминающее кусочек проволоки. Предпочитают умеренно влажную почву, с подсыханием поверхностного слоя проволочники уходят в нижние слои. Живут они в почве от 2 до 5 лет. Вредитель подгрызает корневую систему растений и внедряется внутрь стебля.

Меры борьбы.

Рыхление междурядий, глубокая перекопка почвы осенью, при которых личинки и яйца погибают.

Вылавливание проволочников на приманки из картофеля или свеклы, закопанные в землю (на прутиках).

Соблюдение санитарно-гигиенических мероприятий задерживает развитие гусениц различных совок. Против них целесообразно использовать также яйцееда — трихограмм. Этого полезного хищника выпускают в два-три приема в период массовой яйцекладки совок из расчета 10 насекомых на 1 м2. С целью профилактики растения опрыскивают процеженным трехдневным настоем листьев лопуха (1 часть объема измельченных листьев лопуха заливают 2 частями воды) через неделю после высадки рассады.

Уборка и хранение урожая.

Созревание плодов начинается с нижних ярусов растений: чем выше расположены плоды, тем они моложе и позже вызревают. Момент созревания можно определить по подсыханию и посветлению чехликов, а также по ароматному запаху и окраске плодов, характерной для данного сорта. Созревшие плоды, как правило, опадают. Если стоит сухая погода, то они сохраняются на земле без порчи, особенно земляничный и перуанский физалисы, у которых чехлики значительно крупнее ягод. В сырую погоду внутрь чехликов проникают личинки, черви, повреждающие плоды. Не рекомендуется убирать плоды после дождя. Если же стоит затяжная дождливая погода, то мокрые плоды необходимо просушить или освободить от чехликов, иначе при хранении они будут портиться. Хотя плоды физалиса достаточно прочные, тем не менее необходима предосторожность, исключающая их повреждение, так как пектиновые вещества быстро разрушаются под действием ферментов. Физалис выдерживает небольшие осенние заморозки. Однако подмороженные плоды хранятся плохо, поэтому надежнее окончательный сбор урожая проводить до наступления заморозков. Для длительного хранения плоды можно снимать слегка недозрелыми.

Так как недозревшие плоды могут несколько подрастать на растениях, то при небольшом количестве выращиваемых растений целесообразно перед заморозками убирать плоды вместе с растениями. Такие растения развешивают в сухом помещении или укладывают в штабель вершинами ветвей внутрь, а корнями наружу. Сверху штабель укрывают старой пленкой или другими материалами. Через одну-две недели растения просматривают и собирают с них подросшие здоровые плоды. При промерзании растений в штабеле крупные плоды с них могут быть использованы для приготовления повидла или для засолки.

Особенности семеноводства.

Для того чтобы на следующий год получить урожай физалиса с более высоким качеством плодов, чем в текущем, необходимо использовать хорошие семена. Приобрести такие семена не всегда удается, поэтому овощеводы-любители стремятся получить их на своем участке. Для этого отбирают лучшие растения физалиса, т.е. проводят простейший вид селекции.

У земляничного и перуанского физалисов отбирают в основном урожайные, здоровые семенные растения с более крупными и вкусными плодами, хорошо вызревающими в данном районе. При удачном отборе потомство их обычно имеет отличительные признаки, схожие с семенными растениями. Объясняется это тем, что у культур-самоопылителей, таких как земляничный и перуанский физалисы, генетические особенности семенных растений почти полностью передаются потомству.

Несколько сложнее вести отбор мексиканского физалиса, так как в силу перекрестного опыления его потомство наследует признаки материнского растения (на котором сформировалась плоды) и отцовского (с которого была принесена пыльца для образования завязи).

Биологические особенности плодов мексиканского физалиса определяют по потомству. Поскольку растения потомств снова переопыляются, то наиболее эффективным способом получения растений с ценными качествами является метод посемейственного отбора. Он

состоит в том, что потомство от каждого плода ценного семенного материнского растения выращивают на пространственно изолированном участке.

Важное требование при семеноводстве мексиканского физалиса — выращивание на участке только одного сорта во избежание естественного переопыления его с другими сортами, неизвестными по генетическим свойствам. Земляничный и перуанский физалисы не скрещиваются между собой, с мексиканским, а также с декоративным садовым физалисом, поэтому их можно не изолировать.

Переопыление насекомыми разных форм и сортов (гибридов) мексиканского физалиса возможно на расстоянии 1,5—2 км. Во избежание переопыления овощеводам, культивирующим мексиканский физалис, целесообразно иметь семена того сорта, семеноводство которого ведется в данном радиусе.

В целях семеноводства мексиканский физалис выращивают рассадным способом, чтобы избежать переопыления сорта с растениями от самосева (семян прошлых лет урожая).

Сохранение сортовых качеств физалиса достигается применением сортопрочисток с периода выращивания рассады до уборки плодов, а также созданием высокого почвенного плодородия и своевременным выполнением необходимых агроприемов.

Агротехника на семенном участке такая же, как и при возделывании физалиса для продовольственных целей. Недопустимо только сильное загущение посевов. Для лучшего формирования плодов, а в них семян рекомендуются подкормки суперфосфатом и калийной солью.

Плоды собирают сначала с забракованных растений и опавшие на землю, которые используют на потребительские цели, и лишь затем — с типичных растений на семена.

Собранные плоды сортируют, выбраковывая заболевшие, а затем дозаривают.

Лучшие условия для дозаривания плодов физалиса создаются в хорошо вентилируемых помещениях при температуре воздуха 20—25 С и относительной влажности 80—85%. Плоды раскладывают на стеллажах в два-три слоя в планчатых (решетчатых) ящиках.

Семена выделяют из плодов, достигших полной биологической спелости, т.е. имеющих уже свойственную для данного сорта окраску и семена с затвердевшей оболочкой (кожурой).

Если набралось достаточно большое количество спелых плодов, то их разминают в стеклянной или пластмассовой посуде. Массу плодов выдерживают при комнатной температуре (20—25*С) в течение 3—5 дней. За это время она начнет бродить, после чего хорошие полноценные семена опускаются на дно посуды. Верхний слой сливают, а оставшиеся на дне семена промывают несколько раз водой и сушат на фильтровальной или какой-либо другой впитывающей влагу бумаге. При этом семена рассыпают в один слой и держат до полного высыхания.

Хранить семена лучше в сухом помещении, желательно отапливаемом, в холщовых или бумажных мешочках. В этих условиях семена мексиканского физалиса не теряют всхожести в течение четырёх лет, земляничного и перуанского — в течение пяти.

Также по теме: Рецепты с  портулаком (с применением физалиса)

Использование физалиса в кулинарии

Для переработки можно использовать как спелые, так и недозревшие плоды мексиканского физалиса.

При всех видах использования мексиканского физалиса прежде всего необходимо очистить плоды от чехликов и промыть горячей водой, чтобы удалить с поверхности клейкие и воскообразные вещества, обладающие неприятным запахом и горьким привкусом.

Физалис соленый.

Солят плоды физалиса отдельно или вместе с огурцами. Очищенные промытые плоды укладывают слоями с пряностями (на 1 кг плодов — 30 г укропа, 5 г корня хрена, 3 г чеснока, при желании 1 г красного стручкового перца). Можно применять и другие ароматические добавки: листья черной смородины и вишни, эстрагон, базилик, мяту, петрушку, сельдерей.

Однако общая масса пряностей не должна превышать 50 г на 1 кг плодов физалиса. Уложенные в емкости разного объема плоды заливают раствором соли из расчета 60 г на 1 л воды — для длительного хранения или 35—40 г — на более короткий срок (2—3 месяца). После этого емкость закрывают деревянным кружком с небольшим гнетом и оставляют на 7—10 дней при комнатной температуре для брожения и образования молочной кислоты. Появляющуюся во время брожения плесень снимают. После накопления кислоты, ощутимой на вкус, рассол сливают, кипятят и горячим снова заливают плоды. Наполненные соленьем банки закатывают и после остывания ставят на холод для хранения.

Физалис моченый.

Здоровые, вполне развившиеся плоды освобождают от чехликов, тщательно моют в теплой воде тканью или губкой до полного удаления с их поверхности клейкого вещества, ополаскивают. Затем укладывают плотно в стеклянные банки, вымытые в кипящей воде или пропаренные, и заливают доверху рассолом (на 1 л рассола 30— 35 г сахара и 10 г соли), сверху кладут деревянные кружки или палочки, небольшой гнет, чтобы плоды все время находились в рассоле. В таком виде залитые рассолом плоды оставляют на 7—10 дней при комнатной температуре (15—20С ) для брожения. По истечении указанного срока рассол проверяют на вкус: если в нем ощущается кислота, значит, процесс брожения прошел нормально. Банки закрывают полиэтиленовыми крышками и ставят в холодильник или в помещение с температурой не выше 6 С. Через месяц моченый физалис готов к употреблению.

Подготовленный для мочения физалис можно укладывать прослойками в большом объеме капусты, закладываемой для квашения, а затем вместе с ней употреблять в пищу.

Физалис маринованный.

Предварительная подготовка недозревших плодов (можно и зрелых, крепких) такая же, как для соления и мочения. Промытые плоды бланшируют (опускают в кипящую воду на 1 мин), затем охлаждают и плотно укладывают в стерилизованные литровые банки, предварительно на дно которых помещают специи (%): соли 4—6, сахара 5, уксуса 1,6, корицы 0,07, гвоздики 0,05 (1— 2 шт. на банку вместимостью 0,5 л), перца душистого 1—2 шт., лаврового листа 1шт.

Некоторые любители на литровую банку добавляют 1 лист черной смородины, небольшие веточки эстрагона и укропа, 2—3 дольки чеснока. Корицу и гвоздику кипятят несколько минут в воде, раствор охлаждают и затем добавляют соль, сахар. Горячей маринадной заливкой наполняют банки с плодами; прикрывают прокипяченной крышкой и стерилизуют 10 мин (при температуре не ниже 85;С), считая с момента закипания воды в кастрюле, в которой установлены банки с маринованным физалисом. Сразу же после стерилизации банки закатывают крышками.

Банки с маринованным физалисом рекомендуется выдержать в холодильнике или прохладном помещении не менее 1,5—2 месяцев для завершения процесса маринования. При комнатной температуре продукт будет готов к употреблению через 30 дней.

Запись по теме: Рецепты блюд из овощного физалисаОвощная икра.

Для приготовления икры промытые плоды пекут, пропускают через мясорубку и добавляют по вкусу соль, лук, перец.

Можно икру готовить с добавлением к физалису моркови и репчатого лука. Промытые плоды физалиса, очищенную морковь и репчатый лук нарезают и обжаривают в глубокой сковороде на растительном масле до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Затем поджаренную массу пропускают через мясорубку, солят и добавляют по желанию немного сахарного песка. Такую икру используют как гарнир или самостоятельное блюдо. На 1 кг физалиса берут 400 г моркови, 300 лука и 60 г растительного масла.

Варенье.

Приготовление варенья из мексиканского физалиса аналогично приготовлению его из ягодных физалисов.

Для варки варенья из мексиканского физалиса можно использовать как плоды полной биологической спелости, так и несколько недозревшие. Сначала плоды очищают от чехликов, сортируют, затем хорошо промывают в теплой воде, смывая клейкое воскообразное вещество и грязь с кожуры. Целесообразно замачивать плоды в теплой воде (при температуре 60—70 градусов) или подвергать кратковременной бланшировке. Если с поверхности плодов не будут удалены клейкие вещества, то их неприятный запах и горький привкус могут ощущаться и в варенье.

Бланширование, особенно недозрелых плодов, способствует равномерному пропитыванию их сахарным сиропом. Затем плоды накалывают со всех сторон острой вилкой или «ежиком». Крупные плоды (свыше 3 см) разрезают на несколько частей. Подготовленные плоды укладывают в посуду, заливают горячим сиропом (на 1 кг плодов расходуется 1 л сиропа) и выдерживают 10— 12 часов (плоды должны быть полностью покрыты сиропом). Затем плоды кипятят (зрелые 2 мин, недозрелые до 4—5 мин), добавляют 100—200 г сахарного песка, осторожно помешивая при слабом кипении до полного его растворения.

После выстаивания сироп с плодами снова кипятят и выдерживают в течение 10—12 часов. Если плоды зрелые, эту операцию повторяют 3—4 раза, а если недозревшие — 5—6 раз. При кипячении каждый раз добавляют по 100 г сахарного песка. При последней варке можно положить ванилин. На 1 кг плодов расходуют 1 кг сахара.

Цукаты из мексиканского физалиса готовят так же, как из ягодных физалисов.

Можно получать цукаты также при глазировании плодов. Для этого готовят сахарный сироп (на 1 часть воды 5 частей сахара), нагревают его до температуры 120°С и охлаждают при помешивании, пока не станут выделяться кристаллики сахара (сироп помутнеет). В горячий сироп погружают слегка подсушенные плоды, сваренные как для варенья, затем вынимают и сушат на решетах, чтобы на поверхности плодов образовалась корочка из мелких кристалликов сахара.

Высохшие плоды укладывают в стеклянные банки и закрывают пластмассовыми крышками. Хранить цукаты следует в прохладном месте.

Джем.

Для приготовления джема плоды очищают от чехликов, моют в теплой воде, мелкие — разрезают пополам, крупные — на 4 части и мельче, бланшируют, заливают сахарным сиропом (содержащим 70—75% сахара) и варят до готовности.

Некоторые овощеводы-любители на 1 кг бланшированных плодов добавляют 1 стакан воды, кипятят до размягчения плодов, затем добавляют 1 —1,2 кг сахара и варят до готовности, часто помешивая во избежание пригорания.

Готовый джем имеет желеобразную консистенцию. Выход джема составляет 73—74% от массы плодов и сахара.

Пюре.

Зрелые и вполне сформировавшиеся недозрелые плоды сортируют, удаляя порченые, освобождают от чехликов и моют теплой водой. После этого плоды бланшируют (то есть на 1,5—2 мин опускают в воду с температурой 80—85 С, затем воду сливают). При этом удаляются клейкие и воскообразные вещества, которые придают плодам физалиса неприятный запах и горький привкус.

Далее плоды проваривают 15—20 мин в небольшом количестве воды или ошпаривают. Нагревание плодов не должно быть длительным во избежание разрушения желирующего пектина. Затем плоды протирают через сито с диаметром отверстий не более 1,5 мм или пропускают через соковыжималку, чтобы освободить массу от кожуры и семян. Выход пюре составляет в зависимости от сорта 75—80% от массы плодов.

Хранят пюре в холодильнике при температуре около 0 не более 10 дней.

Пюре из мексиканского физалиса — ценный продукт для производства повидла и кондитерских желеобразных изделий типа яблочного мармелада, пастилы, желейных конфет.

Разнообразие форм возделываемых в настоящее время растений позволяет формировать самый необычный ландшафтный дизайн и попутно извлекать из этого практическую пользу.

Ягодный, овощной и декоративный физалис — это неприхотливая культура из семейства пасленовые. Некоторые сорта можно применять с лечебными и оздоравливающими целями. Физалис съедобный используется в консервировании и в сушеном виде.

Процесс выращивания из семян требует внимания, времени и некоторых знаний агротехники.

   

Виды и сорта физалиса (с фото)

Огромный выбор среди представленных пакетиков с  семенами порой заставляет растеряться даже опытных садоводов. Виды физалиса обычно подразделяются по целям его выращивания:

  1. декоративные сорта физалиса обладают выраженными эстетическими свойствами;
  2. овощные сорта дают богатый урожай плодов с массой до 150 гр.;
  3. ягодный или земляничный физалис дает плоды небольшой массы (до 10 гр.), обладающие великолепными органолептическими качествами.

Сорта физалиса декоративного назначения обладают наибольшей устойчивостью к неблагоприятным условиям внешней среды. У них в период цветения формируется яркий оранжевый фонарик. Другое название виды — физалис Франше или китайский фонарик. Может использоваться в зимних цветочных композициях в качестве сухоцвета.

Самые популярные сорта овощного физалиса это «Королек» и «Ранний московский».

 

 

Отличительная особенность — высокая скорость созревания и прекрасный сладковатый вкус. Применяется в консервировании, при приготовлении варенья и джемов.

Самая широкая палитра сортов наблюдается среди ягодных или земляничных сортов физалиса — они подразделяются на три подвида:

  1. перуанский тип имеет плоды с выраженным цитрусовым ароматом и вкусом, подходит для сушки и варенья;
  2. флоридский физалис используется исключительно для варенья, напоминающего по вкусу и аромату черешню;
  3. самые сладкие и вкусные плоды можно получить, если посадить изюмный ягодный физалис — мандариновый аромат сохраняется как при сушке, так и при приготовлении варенья.

При выборе подходящего сорта физалиса для выращивания из семян на приусадебном участке следует обратить внимание на сроки созревания. Чем короче лето, тем более скороспелый сорт следует выбирать. Выходом из ситуации может стать рассадный способ выращивания. О нем и поговорим далее.  

Выращивание физалиса из семян: посадка и уход

Получить богатый урожай или великолепные декоративные посадки можно только при строгом соблюдении правил агротехники.

Выращивание физалиса из семян целесообразно в любой климатической зоне России проводить рассадным способом. Посев семян на рассаду проводится в те же сроки, что для перцев или других пасленовых культур. Как правило, к моменту пересадки рассады в условия открытого грунта сеянцы должны достигнуть возраста в 60 дней. Таким образом, если планируется высадка в конце мая, то на рассаду следует проводить посев в середине февраля. Срок появления всходов в среднем составляет 20 — 27 дней.  

Итак, подготовка начинается с обработки грунта. Требуется богатая гумусом почва с добавлением речного песка. Полученный грунт обеззараживание, прокаливается в духовке, обрабатывается горячим раствором марганцовки и фунгицидами. Спустя сутки можно приступать к посадке семян физалиса.. Для этого емкость с невысокими бортами заполняется примерно на половину высоты грунтом. Затем поверхность слегка уплотняется. Раскладываются семена на равном расстоянии друг от друга. Сверху просыпается слоем земли примерно на 2/3 от всей высоты стенок емкости. После появления всходов оставшуюся 1/3 высоты можно будет заполнить во время подсыпки грунта до момента проведения пикировки. После посева поверхность осторожно поливается теплой кипяченой водой. Емкость накрывается полиэтиленом и ставится в теплое темное место.

После появления всходов проводится капельный ежедневный полив. Подкормки начинаются после пикировки (спустя 7 дней после процедуры. Пикировка необходима после появления первой пары настоящих листьев. Для этого с помощью чайной ложки вынимается по 1 сеянцу и рассаживается в отдельные торфяные горшочки с диаметром до 10 см.

Подкормки в процессе выращивания рассады можно проводить комплексными удобрениями с минеральными и органическими компонентами («Агрикола», «Исполин», «Фертика» и другие).

Для активного роста и развития рассады физалиса требуется температура окружающего воздуха не ниже 23 градусов по Цельсию. Также важна продолжительность светового дня. При появлении всходов до 20 марта нужно проводить ежедневное дополнительное освещение с помощью фитолампы. Она включается на 3-4 часа каждый вечер.

Уход за физалисом при выращивании в открытом грунте

Пересадка в открытый грунт проводится в момент, когда температура окружающего воздуха в ночное время перестает опускаться ниже +10 градусов по Цельсию. Перед этим моментом важно провести закаливание сеянцев, постепенно увеличивая время их пребывания на улице с 30 минут до 4 часов.

Уход за физалисом при выращивании в открытом грунте заключается в регулярных поливах и внесении минеральных удобрений с целью увлечения массы урожая. Перед высадкой готовится грядка. На ней не должно было проводится возделывание картофеля, перца или томатов в предыдущие 3 года. Лучшие предшественники — это морковь свекла, лук, капуста, горох и бобы. Участок тщательно перекапывается и с него убираютися сорняки. Затем в почву следует внести перегной из расчета 1 ведро на 1 кв. метр. Также на каждый кв. метр вносится по 50 гр. нитроаммофоски или любого комплексного минерального удобрения для пасленовых культур. Удалить избыточную кислотность можно с помощью древесной золы или гашеной извести.

Для посадки приготовьте ямки с глубиной до 30 см, растения следует располагать по схеме 70х70 см. Стебель сеянца нужно засыпать землей до первой пары настоящих листьев. Если рассада сильно вытянулась, то можно увеличить глубину посадки в открытый грунт. После посадки нужно полить и мульчировать почву опилом, обработанным азотом.

В период, пока рассада не окрепнет на новом месте очень важно укрывать её от палящих лучей солнца и возможных вредителей. Почва должна поддерживаться в рыхлом и свободном от сорняков виде. Для укрытия можно использовать светопроницаемую пленку, например, лутрисил или спанбонд. Подкормки начинаются спустя 2 недели с момента пересадки. Первые две проводятся разведенным коровяком или курником с добавлением азота. Затем перед бутонизацией в качестве подкормок применяются минеральные составы, предназначенные для пасленовых культур. Вносить корневые подкормки следует не чаще 1 раза в неделю.

Большинству сортов физалиса не требуется дополнительная опора. Это крепкие кустики. В случае образования слишком большого количества пасынков проводится их обрезка. Таким образом можно формировать декоративный внешний вид и стимулировать образование плодов большего веса.

При появлении признаков увядания или присутствия вредителей следует удалять все части заболевшего растения. Помогает регулярное опрыскивание фунгицидами и инсектицидами.   

Почему этот маленький паслен, который растет сразу в упаковке, не признан нашими дачниками? Он вкусен, целебен, оригинален, неприхотлив, не боится холода. Впрочем, некоторые фанаты физалиса (есть и такие!) уверены, что плоды в чехликах скоро могут потеснить капризные помидоры.

Справка

Томат и физалис – ближайшие родственники и земляки. Оба из семейства пасленовых, рожденные в Иовом Свете. Завезли их к нам почти одновременно, после открытия Америки. Первый прижился и востребован, а последний остался на обочине.

От ста болезней полезен физалис…

Пищевые и лечебные качества физалиса превосходны. У себя на родине – в Перу, Мексике, Бразилии и Венесуэле – пользуется повышенным спросом. В последние десятилетия то же произошло и в Индии, Китае, ЮАР.

Во всех этих к странах он стал одним из основных овощей, занимает огромные площади. Причины такого триумфального шествия – оригинальный аромат, напоминающий ананас с клубникой, а также сладость, высокое содержание витаминов, прочих биологически активных и целебных веществ, продлевающих молодость и сохраняющих здоровье.

Но главный его секрет – беспрецедентное содержание пектина, которого втрое больше, чем в яблоках и смородине. Поэтому во многих странах физалис часто используют вместо желатина для приготовления множества блюд и домашних заготовок.

Исключительные желирующие свойства физалиса подкрепляются тем, что он способен обеззараживать и выводить из организма чуть ли не любые яды и вредные вещества, включая ртуть, свинец и радионуклиды. А еще – камни из почек. Физалис нормализует давление, помогает рубцевать язвы желудка в комплексе с основным лечением. Он полезен при 100 болезнях!

Читайте также: Физалис – выращивание, посадка и уход, сорта и приготовление блюд

Один из трех физалисов для нас хорош

Существует 3 основных вида физалиса, но не все нам подходят. Так, тропический, перуанский, в открытом грунте наших широт жить не сможет из-за требовательности ктеплу и позднеспелости. Годился бы для теплиц, но в них огородники предпочитают выращивать традиционные овощи.

Второй вид физалиса – ягодный, менее теплолюбив, сладок и чудесно пахнет, но плоды его мелковаты – до 5-10 г, а урожайность мизерная – 300 г с куста.

Широкого распространения без оговорок заслуживает в нашей стране третий вид физалиса. Он родом из прохладных горных районов Мексики и называется физалис овощной, мексиканский. Оптимальная температура для его роста и развития 18-25°С, а семена прорастают вообще при 10-12°С.

Овощной физалис теневынослив и нетребователен к плодородию почв. Круглые плоды его крупные, мясистые, сопоставимые с помидорами (до 60-90 г). У них клейкая маслянистая поверхность светло-желтого, зеленоватого или фиолетового цвета. На вкус плоды кисло-сладкие. Как у всех прочих видов физалиса, с момента завязывания они заключены в плотный «чехольчик», который предохраняет их от непогоды, вредителей и болезней. Время от всходов до начала созревания, в зависимости от сорта, составляет 90-115 суток.

Мощные кусты овощных физалисов с глубокими корнями бывают низкорослыми, полустелющимися или высокими – более метра, прямостоячими. У них всегда много побегов, на которых до 200 плодов! Вплоть до октября они легко выдерживают кратковременные заморозки до минус 2°С.

Семь принципов выращивания физалиса

1.Эти скороспелые растения можно высевать сразу в фунт в начале мая. Но для полной гарантии холодной весной их легко вырастить рассадой на окошке или балконе в индивидуальных стаканчиках. Возраст рассады 35-40 суток.

2.Любой тип почв для физалиса подходит, кроме кислых, которые надо известковать.

3. Посев на рассаду проводят в конце марта – первых числах апреля, планируя высадку в огород 15-20 мая. Раньше томатов и без укрытий. Расстояние между растениями 50 см, а в междурядьях – 60 см.

4. Особенно требователен к влаге физалис в начале роста, цветения и плодоношения. Тогда его поливают часто – каждые 3-4 дня, а потом – раз в 1,5-2 недели.

5. Растения развиваются быстрее при подкормке раз в 10 дней слабым раствором навозной жижи, сброженных сорняков и таких органических удобрений, как, например, «Буцефал»’ и «Радогор».

6. Пасынковать кусты не требуется, но желательно удалять хотя бы часть бутонов в начале августа, так как они появляются с избытком – до 300 штук на кусте.

7. Созревшие плоды быстро осыпаются. Поэтому собирают их каждую неделю. А чтобы не загнивали на земле и не пачкались, поверхность грядки застилают нетканым материалом или картоном. Уместна и мульча из мха, газонной травы, опилок.

Кстати, в чистом виде и без повреждений физалис даже при комнатной температуре хранится по 2-3 месяца и дольше. Нередко салаты из этих необычных вкусных плодов готовят к новогоднему столу.

Удобно и то, что после первого выращивания не возникает проблем с семенами – теперь у вас будут собственные и покупать не нужно. В одном плодике вызревает до 400 полноценных семян, потомство которых повторяет признаки своих «родителей». Семена очень мелкие, но кончиком столового ножа их можно выбрать в достаточном количестве. Всхожесть они не теряют в течение 3-5 лет.

Читайте также: Физалис – и цветок и растение и ягода

Физалис овощной и физалис ягодный – сорта

Любопытному дачнику, который еще не знаком с физалисом, стоит попробовать вырастить и овощной, и ягодный сорта. Они разные, и польза от них неодинаковая, хотя любые можно солить и мариновать. Но не у всех в свежем виде приятный лакомый вкус.

Овощной физалис

Эти сорта отличаются большим количеством желирующих веществ. И плоды у них сравнительно крупные, от 20-30 до 150 г, мясистые, сродни помидорным. Из них получается прекрасная икра и даже сухое вино. Чаще всего плоды вкуснее при переработке.

КОРОЛЕК – раннеспелый сорт (90-95 дней после полных всходов). Высота куста 60-80 см. Плод желтый, плотный, кисло-сладкий, весом 60-90 г. В нем много пектиновых веществ. Урожайность может достигать нескольких килограммов с одного растения. Сорт весьма холодостойкий, его можно высевать даже под зиму.

Ягодный физалис

Эти растения дают мелкие, около 3-9 г, но необычайно ароматные плодики, из которых получаются варенье, джем, цукаты. При этом они вкусны и свежие.

ЗОЛОТАЯ РОССЫПЬ – раннеспелый (92-99 дня) сорт. Куст высотой 30-35 см. Плод яркий, гладкий, немного ребристый, желтый, кисло-сладкий, с клубничным и ананасовым ароматом, весом 3-5 г. Урожайность 0,3-0,5 кг с одного растения. Из плодов готовят не только варенье, но и изюм.

СЮРПРИЗ – раннеспелый сорт. Куст раскидистый высотой до 70 см. Плод оранжевый, мелкий, весом до 2 г, желтый и сладкий. Урожайность до 0,7 кг с 1 м2. Растение легко переносит экстремальные условия.

ДЕСЕРТНЫЙ – раннеспелый сорт. Растение высотой до 70 см. Плодики желтые, мелкие, сладкие. Урожайность до 0,7 кг с 1 м2. Выносит экстремальные условия.

КОЛОКОЛЬЧИК – среднеспелый сорт (120 дней). Растение полустелющееся, высотой до 100 см. Плод оранжевый, весом 7-9 г. Урожайность до 1,5 кг с 1 м2. Тоже очень вынослив.

Ссылка по теме: Блюда и рецепты из овощного и ягодного физалиса

Ягодно-овощной физалис

Существуют сегодня и сорта, которые хороши в закрутках и другой переработке, а также как лакомство. Это настоящие универсалы!

ФИЛАНТРОП – среднеспелый сорт (150 дней). Растение высотой до 60 см. Плод коричнево-оранжевый, весом 5-10 г, кисло-сладкий, освежающий, с фруктовым ароматом и грейпфрутовой горчинкой. В плодах тоже много желирующих веществ. Урожайность 0,5 кг с 1 м2.

АНАНАСОВЫЙ – раннеспелый сорт (105-119 дней). Растение средней высоты. Плод кремовый, весом 50-80 г, с ананасовым ароматом. Урожайность 1,4-1,5 кг с 1 м2. Теневынослив.

ДЖЕМОВЫЙ – среднеспелый сорт (120-130 дней). Растение высокое. Плод кремовый, весом 25-40 г, идеален для варенья. Урожайность 1,2-1,3 кг с 1 м2. Теневынослив.

МАРМЕЛАДНЫЙ – среднеспелый сорт (120-130 дней). Растение низкорослое. Плод кремовый, сладкий, весом 30-40 г. Урожайность 1,3-1,4 кг с 1 м2. Теневынослив.

ЛАКОМКА – раннеспелый сорт. Растение высотой 70-75 см. Плод желтый в светлом чехлике, весом 65-80 г. Урожайность 3,0-3,5 кг с 1 м2. Засухоустойчивый, холодостойкий, неприхотливый.

Существует также декоративный, или обыкновенный, физалис – растения с яркими оранжевыми и красными, будто бумажными, цветками-коробочками, которые зимой не увядают в сухих букетах. Плоды такого физалиса несъедобны. Сорта Китайские Фонарики, Франшетти Цверг.

Физалис – выращивание и уход: советы и отзывы

Фонарики для сада и дома

Раньше фонариками декоративного физалиса любовалась только в зимних букетах. Серьезно увлекаться этим растением не собиралась – места на даче зарезервированы, в основном для многолетников, цветущих в весенне-летний период.

МОИ СЕКРЕТЫ

Аккуратно распределила семена по увлажненной поверхности грунта на некотором расстоянии, сверху присыпала тонким слоем песка, слегка утрамбовала ладошкой и накрыла полиэтиленовым пакетом.

Держала посевы на солнечном подоконнике при температуре +1 8-22 град. Всходы появились на второй неделе. Пленку убрала, периодически опрыскивала нежные росточки из пульверизатора.

Когда сеянцы отрастили по 3 листа, распикировала их в индивидуальные стаканчики со свежим грунтом. После пересадки немного полила, от грибных болезней опудрила золой.

Спустя неделю подкормила минеральным удобрением с большей долей азота (по инструкции).

Но в марте этого года одна из подруг, забежав на часок-другой в мой дом, вручила щепотку неизвестных семян и взяла с меня обещание посеять их на рассаду. Пришлось запастись еще одной плошкой с плодородной рыхлой почвой (подойдет грунт для выращивания рассады томатов или перца).

В середине мая выбрала на даче солнечный уголок, хоть и на самой окраине. Перевалила растения в лунки, полила и почти забыла про них. Ведь они особо и не требовали к себе внимания. Лишь дважды выполола в этом месте сорняки и один раз подкормила своих новых питомцев удобрением для цветущих садовых растений, которое оказалось под рукой. Где-то в конце августа в гости приехала та самая подруга. К этому времени уже стало очевидным, что именно растет у меня на участке — он весь пестрел оранжевыми бусинами-плодами. Некоторые веточки пришлось прищипнуть, чтобы кустики не распадались от тяжести. Чудом сохранила эти фонарики до октября, но скоро придется срезать — зимой физалис украсит дом. А собранными семенами могу теперь поделиться с другими подругами!

Ирина ПУЗАНОВА, г. Санкт-Петербург

© Автор: Венедикт ДАДЫКИН, журналист, агроном

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Выращивание физалиса – сорт “Земляничный”: Физалис сорта «земляничный» отзывы о…Физалис сорт «Королевский» – отзывы, посадка и уход (Бакшкортостан): Выращивание физалиса сорта КоролевскийХочу написать…Физалис рассадой: Выращивание рассады физалиса Выращивание…Блюда и рецепты из овощного и ягодного физалиса: Несколько лет назад посадила у…Желтые томаты – самые вкусные сорта: название и описание: Лучшие сорта желтых помидоровБОЛЬШИНСТВО САДОВОДОВ…Физалис – и цветок и растение и ягода: Как вырастить физалис и зачем…Болгарские сорта овощей: Овощи болгарской селекции – что…

Подпишитесь на обновления в наших группах.

Будем друзьями!

Физалис съедобный, декоративный, выращивание и уход, фото сортов

Физалис — это однолетняя культура, принадлежащая к известному семейству пасленовых. Его так именуют из-за чашечки цветка, которая имеет округлую форму, ведь в переводе с греческого языка «физа» — это пузырь. Внутри этого пузыря можно видеть плодик, имеющий много семян.

В культуре из сотни видов физалиса выращивается всего три:

  • земляничный физалис,
  • овощной,
  • и обыкновенный (декоративный),

последний выращивается как декоративное растение, плоды его богаты соланином, а это яд, хоть и не очень опасный.

Виды и сорта съедобного физалиса

Физалис овощной холодостоек, потому высаживается в грунт на неделю-полторы раньше томатов, он имеет съедобные плоды и частенько поражается фитофторозом. Наиболее популярным является мексиканский физалис. Он широко используется для салатов и консервирования. Лучшие сорта съедобного физалиса:

  • «Десертный»,
  • «Золотая россыпь»,
  • «Королек»,
  • «Бычок F1»,
  • Лихтарик.

Физалис земляничный или ягодный более теплолюбив, обычно выращивается в южных регионах в открытом грунте и в более холодных — в защищенном. Ягоды земляничного физалиса несколько меньше, чем овощного, но вкус их существенно лучше. Этот вид еще известен как флоридский. Для него характерны мелкие ягоды, но количество фруктозы в них в два раза превышают ту же землянику. Вид высокоурожайный — дает до 3 кг с куста. При подсушивании ягоды становятся похожи по вкусу на изюм, но немного напоминают по вкусу ананас. Поэтому эту разновидность еще называют изюмным физалисом.

Лучшие сорта:

  • Сюрприз,
  • Конфетный.

Физалис перуанский — еще одна популярная разновидность. Плоды крупнее, имеют слегка сплюснутую форму и очень выраженный цитрусово — земляничный аромат. Вкус сладкий с кислинкой. При высушивании немного напоминает курагу. Сорта:

  • Кудесник,
  • Колумб.

На родине, в Мексике, физалис культивируется очень активно и именуется «мексиканским томатом». В пищу идут как зрелые плоды, так и едва начинающие созревать, последние часто перерабатываются ради получения острого соуса.

Интересно, что физалис — это единственный овощ, плоды которого содержат пектин, а потому он часто используется в кондитерской промышленности, где нужны желирующие компоненты.

Особенности выращивания

Для физалиса лучше выбирать хорошо подготовленную, рыхлую почву. Участок не должен быть в тени и подвергаться затоплению ни талыми, ни дождевыми водами. Что касается типов почв, то, по сути, подойдут любые, главное, чтобы почва не была кислой.

К предшественникам овощ особых требований не предъявляет, но не желательно, чтобы на том месте, где он будет расти, ранее произрастали представители пасленовых, то есть томат, картофель и иные культуры, у которых имеются общие с физалисом болезни и вредители,  например, фитофтора и колорадский жук.

Перед высадкой рассады или посевом семян участок необходимо хорошо перекопать на глубину не менее 20 см, предварительно разложив по поверхности почвы хорошо перепревший навоз, либо компост в количестве 12-15 кг на квадратный метр. На бедных почвах под перекопку можно внести и минеральные удобрения — мочевину (25-35 г на квадратный метр), суперфосфат (12-14 г на квадратный метр), калийную соль (35-45 г на квадратный метр), а также любое удобрение с содержанием кальция и магния (9-12 г на квадратный метр). На достаточно питательных почвах можно обойтись внесением древесной золы — 300-400 г на квадратный метр.

Выращивание из семян

Физалис можно выращивать путем посева в открытый грунт и через рассаду. В южных регионах выращивание путем посева в грунт вполне обосновано и не стоит тратить время на получение рассады. Чтобы растения получились крепкими и впоследствии дали хороший урожай, семена должны быть свежими, крупными, выровненными, в общем иметь высокий потенциал. Именно с отбора наиболее хорошо развитого материала и начинается обычно посев.

Чтобы быстро отделить хорошие семена физалиса от плохих, необходимо сделать 5%-ный соляной раствор и поместить их в него, после чего подождать минут десять. По прошествии этого времени все, которые всплыли на поверхность, можно смело собрать и выбросить, оставив лишь те, что погрузились на дно. Их нужно просушить на сухой бумажной салфетке и можно высевать в грунт.

Если нет возможности таким образом проверить или вы не уверены в сохранении всхожести тех семян, что утонули во время проверки, то можно провести дополнительные операции по ускорению их прорастания и «оживлению». Для этого семена в течение 2-3 суток нужно поместить во влажную марлю и перенести ее в помещение с температурой около 20 градусов выше ноля. Обычно за это время всхожий материал успевает проклюнуться, после посева они взойдут уже спустя пару дней, в то время как сухие в лучшем случае — через неделю.

Если вы не уверены в здоровье семенного материала и подозреваете, что они могут быть заражены грибными болезнями, то перед посевом поместите их на четверть часа в 1%-ный раствор «марганцовки».

Когда сажать физалис

Высевают семена физалиса в грунт обычно одновременно с посадкой картофеля. Почва к тому моменту на глубине 9-11 см должна прогреться до 5-7 градусов тепла. На квадратный метр высевают обычно 0,1 грамм семян. Чтобы посев был более равномерным, семена можно смешать с речным песком в равных долях. Удобнее всего высевать семена рядками, расстояние между которыми нужно делать равным половине метра. Как только всходы сформируют первый настоящий листочек, их желательно проредить, (рассадив) оставив на квадратном метре не более шести растений.

Жителям холодных регионов, а также тем, кто хочет получить урожай физалиса максимально быстро, советуем выращивать его через рассаду. Качество рассады зависит не только от качества семян, но и от почвы, в которую они будут высеяны. Грунт должен быть обязательно рыхлым, не иметь комков и содержать максимальное количество питательных веществ.

Посев семян на рассаду

Посев семян как в открытый грунт, так и на рассаду осуществляют на глубину примерно полтора сантиметра, стараясь высевать не слишком густо (лучше рядками с расстоянием между ними 9-11 см), иначе влага будет плохо испаряться с поверхности почвы и всходы могут заболеть черной ножкой. После посева ящички следует поставить на подоконник и укрыть стеклом или пленкой, периодически смачивая почву из пульверизатора. Как только появятся всходы, пленку или стекло нужно убрать и ящички перенести в помещение с температурой около 18 градусов.

Как только сеянцы сформируют пару настоящих листочков, растения нужно будет проредить, оставив расстояние между ними равным, примерно семи сантиметрам. Чтобы выдернутый физалис не погиб и выдержал пересадку, перед пикировкой почву нужно хорошо увлажнить. Если есть возможность, старайтесь извлекать растение с комом земли, так оно точно приживется.

Спустя неделю после прореживания рассаду пора пикировать. Для пикировки физалиса идеально подойдет палочка от мороженого,  для надежности ее немного заострите. Палочкой удобно поддевать растение и не разрушая земляного кома, высаживать в отдельный стаканчик, предварительно сделав в почве углубление.

После пикировки важно следить за растениями, поливать, подкармливать, поворачивать к свету другим боком каждые 2-3 дня, чтобы рассада не была однобокой.

Что касается полива, то осуществляют его обычно после полудня с тем чтобы влага к вечеру с поверхности почвы испарилась. Полив физалиса нужно осуществлять раз или два в неделю, но проводить его таким образом, чтобы почва хорошо пропитывалась влагой. Использовать лучше отстоявшуюся воду,  дождевую или талую с температурой от 17 до 21 градуса.

Подкормку следует проводить каждые 14-15 дней. Вначале — вносить аммиачную селитру, растворяя в ведре воды 16-18 г этого удобрения. На каждое растение нужно 50 г раствора. Второй раз нужно подкормить физалис смесью аммиачной селитры и калийной соли — на ведро воды нужно 8-9 г аммиачной селитры и 12-16 г калийной соли, на растение — 55-60 г раствора. В третий раз — следует подкормить суперфосфатом — на ведро воды нужно 23-28 г удобрения, на растение — 70-100 г раствора.

Все удобрения старайтесь вносить аккуратно, не попадая на листовые пластинки, иначе ожогов не избежать, ну а если попали, то постарайтесь смыть удобрения с листочков водой.

Примерно за неделю до посадки прекратите поливы и начинайте закалять физалис. Для этого стаканчики с рассадой нужно вынести вначале на неотапливаемый балкон или террасу, не открывая форточек и продержать там сутки, после чего можно на пару часов в день открыть форточку или дверь и так делать 2-3 дня, в оставшиеся три дня нужно стараться полностью приучить растения к внешней температуре, поэтому форточки можно открыть на весь световой день, потом на день и пару часов ночи и наконец на сутки полностью.

Высадка рассады в открытый грунт

Примерно в конце мая или первых числах июня рассаду можно высаживать в грунт. Ориентир — примерно на неделю раньше высадки рассады помидор. На квадратном метре почвы размещают обычно пять растений физалиса, после посадки их обильно поливают, а затем мульчируют почву перегноем. Если стоит жаркая погода, то высаживать рассаду нужно ближе к вечеру.

В дальнейшем нужно стараться почву содержать в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. В зависимости от погоды за окном следует производить поливы, не допуская пересыхания почвы. Как только физалис зацветет, можно провести первую подкормку, вторую при формировании плодов, ну а третью спустя 14-16 дней после второй. Обычно для подкормок используют смесь минеральных удобрений, для чего в ведре воды нужно растворить 8-11 г аммиачной селитры, 12-18 г суперфосфата и 11-12 г калийной соли. На квадратный метр, то есть на пять растений расходуют обычно ведро раствора.

Выращивание физалиса хорошо тем, что он совершенно не нуждается в пасынковании и подвязывании, как например растения помидоров.

Напротив, огородники стараются вырастить растение мощным, активно ветвящимся. Активное ветвление — это залог высокого урожая, ведь плоды физалиса образуются именно в местах ветвления стеблей. Усилить его, а заодно и урожай поможет прищипка макушек побегов физалиса.

Плодоношение физалиса

Если вы все сделаете правильно, то урожай будет хорошим, первые плоды созревают обычно на нижних ярусах растений; чем они расположены выше, тем плоды будут менее развитыми и естественно в недостаточной для сбора степени зрелости. Понять, что плод созрел, можно по внешнему виду чехликов, если плод зрелый, то чехлики выглядят
подсохшими и более светлыми, чем были ранее. У физалиса земляничного при созревании можно ощутить приятный аромат. Конечно же, критерием оценки степени зрелости плодов является и окраска типичная для конкретного сорта.

Затягивать сбор не желательно, плоды могут начать осыпаться, конечно, можно их собрать с земли, но если почва сырая, то придется отмывать физалис от грязи, а если стоит прохладная и влажная погода, то они могут быстро поразиться гнилью. По той же причине не желательно убирать урожай сразу после дождя, лучше дать ему просохнуть в естественной среде, иначе долго храниться они не смогут. Плохо хранятся также плоды, на которые даже короткий период времени воздействовали отрицательные температуры, поэтому желательно весь урожай убрать до начала заморозков.

Если прогноз погоды предрекает морозы, а плоды не вызрели полностью, то лучше их собрать и дозарить в теплом и сухом помещении. Естественно, самый вкусный физалис тот, что созрел на растении, созревшие при дозаривании плоды куда менее ароматны и вкусны, поэтому часто идут на переработку (варенье, маринады).

Физалис можно смело назвать редкой овощной культурой, поэтому далеко не все знают, как его правильно потреблять в пищу. На самом деле ничего сложного в этом нет, перед тем как скушать его свежим или пустить в переработку, нужно лишить его сухого к тому моменту чехлика, после чего хорошенько омыть водой с температурой 28-30 градусов.

Таким образом вы избавите плодик физалиса от расположенного на его поверхности неприятного на вкус (довольно горького) клейкого вещества. После этого урожай смело можно кушать или пускать в переработку. Если хотите сохранить физалис, то не стоит освобождать его от чехлика, плоды в неизменном после сбора виде следует заложить на хранение в сухие картонные или деревянные ящики, где при температуре около четырех градусов тепла они могут пролежать до четырех месяцев и даже немного больше.

Физалис – выращивание, посадка и уход, сорта и приготовление блюд из овощного физалиса. Физалис Ананасный (Русский огород) Физалис ананасовый выращивание из семян

Род физалис насчитывает более сотни видов. В нашей стране распространены лишь три из них: физалис земляничный (Physalis pubescens), физалис овощной, или клейко-плодный (Physalis philadelphica), и физалис обыкновенный, декоративный, или садовый (Physalis alkekengi). Последний хоть и несъедобен, но его разросшаяся чашечка эффектно выглядит осенью в вазах, когда чехольчик краснеет. Плод ядовит, так как он пропитан соланином.

Краткая справка:

Выращивание физалиса рассадой


Физалис выращивают через рассаду. Семена его мелкие. Их высевают в марте, сначала в кассеты, в дальнейшем пикируя в фазе 3-5 листьев в торфоперегнойные горшочки. Так отбраковывают не взошедшие и слабые растения, что у культур с мелкими семенами бывает нередко. Чтобы сеянцы не вытягивались, в помещении не должно быть слишком жарко. Оптимальная температура + 18-20°С. После пикировки рассаду подкармливают комплексным удобрением для овощных растений.

Посадка в открытый грунт


Поливают растения 2-3 раза в неделю, так, чтобы почва промокла насквозь. В апреле, когда установится теплая погода, подрастающую рассаду можно для закаливания выносить на свежий воздух (днем). В начале – середине мая ее можно высаживать под пленочные укрытия. Возраст рассады для посадки в грунт – от 40-55 дней. Вытянувшиеся растения сажают под наклоном. Поскольку пасленовые не любят высокую влажность, то стараются, чтобы верхний слой почвы не был под пленкой сильно переувлажнен.

Физалис – уход


Подросшие растения подкармливают комплексным удобрением для овощных растений. Для улучшения плодоношения можно сделать внекорневую подкормку. Для увеличения количества плодов в конце июня растениям прищипывают точку роста. В отличие от томатов, физалис не нужно пасынковать. Если на растениях много плодов, стебли подвязывают.

Собирают плоды по мере созревания, до первых холодов. Они могут осыпаться, но это не влияет на качество – опавшие плоды можно собирать и с земли. Не успевшие вызреть надо собрать до заморозков. В теплом помещении они созреют. Можно выкопать растения перед наступлением холодов и подвесить их за корни в сарае, чтобы постепенно вызрели оставшиеся плоды.

Плоды физалиса скрыты в чехликах желто-зеленого или оранжевого цвета. Поверхность плодов, особенно молодых, клейкая, маслянистая. Самые вкусные те, что вызрели на растении летом, в солнечную погоду. Поздние плоды – средние по вкусу, из них лучше сварить варенье или замариновать.

Перед употреблением физалис освобождают от сухого чехлика и промывают теплой водой, чтобы удалить клейкое вещество. Если его не смыть, вкус будет горький. Свежие плоды хранятся в сухом помещении при температуре +2-4 °С. не теряя качества, 3-4 месяца, но у них промывку не делают до использования в пищу.

Ароматные плоды земляничного физалиса можно высушить в духовке при температуре +40-50 °С. периодически проветривая духовку. На воздухе они не высохнут – быстро испортятся. Сушеные плоды напоминают курагу. В народной медицине плоды физалиса используют в качестве диуретического средства при камнях в почках и мочевом пузыре. Отвар и настои из свежих и сухих плодов – при воспалении дыхательных путей, желудка, кишечника.

Новые сорта физалиса – Лихтарик, Жаринка (украинской селекции)

Биохимический состав плодов физалиса

(в % к массе плода)

Сорт

Показатель

Сухие вещества

Сахара (общее количество)

Кислотность (по лимонной кислоте)

Пектиновые вещества (по Мелитцу)

Дубильные вещества

Витамин С

Московский ранний

8-9,4

3,2-3,7

0,65-0,73

0,25-0,4

0,14-0,32

24-28 мг%

Грунтовый Грибовский

7,2-9,48

2,91-3,1

0,92-1,32

0,24-0,31

0,15-0,41

17,5-23 мг%

Кондитерский

7,66-8,2

2,12-2,65

0,7-1,37

0,3-0,39

0,15-0,44

20,0-26 мг%

Подробно:

Происхождение овоща.

Физалис — однолетнее растение семейства пасленовых, получившее свое название из-за округлой формы чашечки цветка (физа — по-гречески означает пузырь), внутри которой находится плод с многочисленными семенами.

Род физалиса представлен 110 ботаническими видами, большинство из которых относится к сорно-полевым дикорастущим растениям. Несколько видов физалиса имеют декоративное и пищевое значение.

Полезные свойства и использование. Декоративные виды физалиса (обыкновенный и садовый) имеют мелкие оранжево-красные плоды, которые можно использовать как мочегонное, болеутоляющее и кровоостанавливающее средство. Плоды физалиса садового применяют в качестве безвредного органического красителя для пищевых изделий. Из ветвей с оранжевыми «фонариками» составляют зимние букеты.

Овощной физалис

Этот вид более холодостойкий, чем ягодный. Переносит небольшие заморозки, поэтому в грунт его можно высаживать на 10-12 дней раньше помидоров. Кроме того, он устойчивее к распространенным болезням пасленовых, в том числе и к самой опасной – фитофторозу. Овощной физалис прекрестноопыляемый. Как и у декоративного, чехольчики зацветают осенью, окрашиваясь в ярко-красный цвет. Есть сорта низкорослые (30-40 см) и высокоросые (до 90-100 см) с промежуточными формами.

Земляничный физалис

Эти растения – более теплолюбивые и самоопыляемые. Земляничный физалис, который в народе называют земляничным помидором и карликовым крыжовником, более низкорослый, с небольшими ягодами. Вил менее урожайный и распространен намного меньше овощного, но его вкус более приятен.

Физалисы со съедобными плодами делятся на две группы. Первая — южноамериканского происхождения, перуанский и земляничный, которые известны в культуре более 200 лет. Плоды этих сортов физалиса очень мелкие и поэтому не получили широкого распространения.

Вторая группа съедобных физалисов включает овощные виды, имеющие мексиканское происхождение. Их выращивают повсеместно, в том числе в России. Они урожайнее, менее требовательны к теплу, отличаются разнообразием хозяйственно ценных признаков. По этой причине более подробно остановимся на физалисе мексиканского происхождения.

На родине овощной физалис давно культивируют под названием «томатиль» и «мил-томат», т.е. мексиканский томат. Местное население употребляет незрелые плоды для приготовления острых соусов с перцем, пюре, в вареном и печеном виде, а также для засолки. Плоды районированных сортов физалиса содержат сахара, значительное количество витамина С, органические кислоты, микроэлементы, пектиновые вещества. Физалис — единственный овощ, обладающий желирующим свойством, и поэтому широко применяется в кондитерской промышленности. Кроме того, его плоды употребляют в пищу в свежем виде, используют для приготовления варенья, джема, повидла, компота, икры, их солят, маринуют.

Биологические особенности.

Мексиканский физалис — однолетнее перекрестноопыляющееся растение. Насекомые охотно роятся на его крупных и ароматных цветках, которые цветут до наступления осенних заморозков. Среди форм овощного физалиса встречаются полустелющиеся (высотой 30—40 см) с углом ветвления до 140 ° , а также высокорослые (свыше 1 м), с ветвями, отходящими от стебля под углом 35—45 градусов.

В пределах группы могут быть как скороспелые, так и очень позднеспелые растения с плодами массой 30—90 г, зеленой, белой, желтой, желто-лиловой, темно-фиолетовой окраски; по форме — плоской, овальной, округлой, от сильноребристых до гладких; по вкусу — от приторно-сладких до остро-кислых с неприятным привкусом. Чашечки (чехлики) плодов очень разнообразны по форме, окраске и размеру — они или слишком велики, или, наоборот, разрываются крупным плодом.

На основе мексиканских физалисов созданы отечественные сорта Московский ранний, Грунтовый Грибовский и Кондитерский, которые с успехом можно выращивать на приусадебных участках. Урожайность этих сортов при хорошей агротехнике составляет 3—5 кг плодов с куста.

Сорта:


Московский ранний.

Растения полулежачие, средневетвящиеся. Листья светло-зеленые, удлиненно-яйцевидной формы, гладкие. Цветки крупные, желтые, с коричневыми пятнами в зеве. Чашечка крупная, как правило, закрывающая плод. Плоды от плоско-округлой до округлой формы, диаметром 40—55 мм, массой 40—80 г. Окраска недозрелых плодов светло-зеленая, зрелых — желтая, до янтарной. Зрелые плоды сладкие, без резкого кисловатого привкуса. Скороспелый, высокоурожайный (2— 5 кг/м 2) сорт.

Грунтовый Грибовский.

Растения полустоячие, хорошо ветвящиеся, высотой 80 см и более. Листья темно-зеленые, гладкие, яйцевидной формы. Цветки крупные, зеленовато-желтые, с коричневыми пятнами в зеве; тычинки лиловые. Чашечка (чехлик) крупная, многогранная, сплошь заполненная плодом, иногда на вершине открытая; по граням чашечки коричневые прожилки. Плоды гладкие, от плоско-округлых до округлых, светло-зеленой окраски, массой 50—60 г. Вкус зрелых плодов кисловато-сладкий, без привкуса. Сорт среднеранний, холодостойкий, высокоурожайный (2,5—4 кг/м 2).

Овощеводам-любителям понравится перспективный сорт Кондитерский , специально созданный во ВНИИССОК для кондитерской промышленности. Растения средней мощности, сильноветвящиеся, раскидистые. Листья яйцевидные, гладкие, темно-зеленые. Цветки зеленовато-желтые, с коричневыми пятнами в зеве, тычинки фиолетовые. Чашечка округлая, с темно-коричневыми прожилками, почти всегда закрывающая плод. Плоды округлые, зеленые, массой 30—60 г, с повышенной кислотностью. Сорт среднеспелый, урожайный, лежкий.

Ниже в таблице приводим биохимический состав плодов физалиса по Алпатьеву (1989).

Особенности выращивания физалиса.


Мексиканский физалис культивируют непосредственно посевом семян. Его семена прорастают при температуре 10—12″С. При своевременном выполнении всех агротехнических мероприятий физалис грунтового посева, как правило, дает более высокие урожаи. Кроме того, такие растения не страдают от пикировки и пересадки, при которой теряется значительная часть корней, и в результате развивают более мощную корневую систему и меньше болеют. Однако созревание плодов у них отстает по сравнению с рассадной культурой.

Если овощевод-любитель хочет иметь более ранний урожай мексиканского физалиса, его лучше выращивать рассадой. Для получения рассады с пятью-семью листьями требуется 25—30 дней. Исходя из этого определяют срок посева каждого вида.

Выбор и подготовка участка под посадку.


Под физалис отводят окультуренные, хорошо освещаемые солнцем участки, не подверженные затоплению талыми и дождевыми водами. Его можно выращивать на всех типах почв, за исключением кислых (рН

Предшественником для физалиса может быть любая культура. Однако после томата, картофеля, перца, баклажана высаживать его раньше чем через 3 года нежелательно, так как эти родственные растения поражаются одними и теми же вредителями и болезнями. Нельзя размещать физалис по физалису во избежание самосева (в силу перекрестного опыления мексиканского физалиса потомство может быть менее однородным).

Физалис любит рыхлую, плодородную, хорошо аэрируемую почву, не засоренную сорняками. Поэтому участок, предназначенный для выращивания растений, весной перекапывают на глубину 20—25 см, предварительно разбросав по нему перепревший навоз или компост (30— 40 кг/м2). Внесение свежего навоза под физалис может вызвать неблагоприятное действие.

Физалис хорошо отзывается на внесение минеральных удобрений. Для почв среднего и пониженного плодородия примерный расход их (в граммах на 10 м2) в пересчете на действующее вещество составляет: азота 30—40, фосфора 10—15, калия 40—50, кальция 40—45, магния 8—10. При отсутствии минеральных удобрений весной под перекопку используют древесную золу, богатую калием, фосфором, кальцием, а также микроэлементами, из расчета 1 — 1,5 кг на 10 м 2 , или 2—3 стакана на 1 м 2 .

Подготовка семян к посадке


Урожай физалиса во многом зависит от качества посевного материала, его способности обеспечить дружные жизнеспособные всходы. Для посева необходимо использовать только семена I класса. Они должны быть достаточно крупными, выровненными и кондиционными по посевным качествам.

Подготовку к посеву начинают с отбора крупных и полновесных семян, которые дают более высокий урожай по сравнению с обычными. Для этого их засыпают в сосуд с 5%-ным раствором поваренной соли или минеральных удобрений и тщательно перемешивают. Через 6—7 минут всплывшие на поверхность легковесные семена и сор удаляют, сливают раствор, а оставшиеся семена несколько раз промывают водой и просушивают до состояния сыпучести.

Когда по непредвиденным обстоятельствам с посевом запаздывают, для ускорения появления всходов влажные после замачивания семена выдерживают в течение 4—б дней при температуре около 20!С. Наклюнувшиеся семена в прогретой почве прорастают на 2й-3-й день. Сухие семена, высеянные при температуре 20— 25″С, прорастают на 7—9-й день, тогда как при температуре почвы ниже 12 С они могут долго пролежать в земле, не прорастая.

Чтобы предохранить растения от грибных и вирусных болезней, семена протравливают в 1%-ном растворе марганцовокислого калия в течение 15 минут с последующей рромывкой проточной теплой водой. Против вируса табачной мозаики эффективна дезинфекция семян 20%-ным раствором соляной кислоты (при приготовлении раствора соляную кислоту осторожно льют в воду, а не наоборот).

Выращивание физалиса рассадой.


Рассаду физалиса выращивают в пленочных необогреваемых теплицах, парниках или на грядках, укрытых светопроницаемой пленкой.

Земельная смесь для посева семян должна быть рыхлой, без плотных включений и содержать все необходимые питательные элементы.

Высевают семена физалиса на глубину 1 — 1,5 см. При этом посевы не должны быть загущены, иначе растения сильно вытягиваются, полегают, а во влажную погоду поражаются черной ножкой. Например, чтобы получить 50 растений, требуется 0,2 г семян мексиканского физалиса и 0,1 г перуанского и земляничного.

С появлением всходов температуру поддерживают в пределах 15—17°С, снимая укрытия при отсутствии заморозков, чтобы лучше развивалась корневая система и сеянцы быстрее переходили на самостоятельное почвенное питание.

В фазу одного-двух настоящих листьев растения прореживают или пикируют в горшочки или ящики, оставляя между ними расстояние 5—6 см, а между рядами 8—10 см. За 1,5—2 часа до проведения этой операции рассаду обильно поливают. При пикировке, чтобы лучше сохранить на растениях корешки, сеянцы подкапывают и выбирают вместе с землей. Их помещают в небольшие ящики и сортируют, отбраковывая слабые, помятые, пораженные черной ножкой. Сеянцы пикируют заостренным колышком длиной 10—15 и толщиной 1,5—2 см. Им проделывают небольшую лунку и высаживают в нее растение. Затем колышком прижимают землю к корню сеянца, а сеянец поддерживают пальцами другой руки так, чтобы не засыпать верхушку (точку роста).

Уход за рассадой — ответственный период при ее выращивании. В это время необходимо создать оптимальные условия для роста и развития растений, для чего предусматривают подкормки удобрениями, полив, проветривание. К моменту высадки в открытый грунт растения должны быть крепкими, невытянувшимися, с хорошо развитой корневой системой и крупными бутонами. Поэтому при температуре наружного воздуха 10—12°С рамы или пленку с парников и гряд снимают. Если рассаду выращивают в ящиках, ее можно выносить на открытый воздух. Однако к полному освещению растения приучают постепенно, иначе у них могут быть ожоги от солнечных лучей. Сначала растения выносят на открытый воздух к концу дня, затем в утренние и вечерние часы. Лишь через 3—4 дня в солнечные дни (в пасмурные — раньше) рассаду оставляют открытой на весь день, а если нет угрозы заморозков, то и на ночь.

Поливают рассаду в первой половине дня, чтобы к вечеру парники или гряды проветрились. Полив проводят не часто, но обильно. В холодную погоду воду подогревают до температуры 16—20″С. Почву под рассадой поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

Подкормку рассады проводят сплошную либо выборочную (отстающие в развитии растения) через каждые две недели. При первой подкормке, если листья растений бледно-зеленые, а стебли тонкие, отдают предпочтение аммиачной селитре (на 10 л воды 15—20 г удобрения). Более эффективна подкормка птичьим пометом или коровяком, разведенными водой в соотношении соответственно 1:15 и 1:10. При этом одну лейку (10 л) раствора минеральных или органических удобрений расходуют на 3 м 2 площади.

В последующую подкормку лучше применять смесь минеральных удобрений (на 10 л воды 10 г селитры и 10—15 г калийной соли) из расчета 10 л раствора на 1 —1,5 м2. Через 10—12 дней рассаду подкармливают суперфосфатом (на 10 л воды 25—30 г удобрения). Норма расхода — 10 л раствора на 1 мг посадок. После подкормок остатки удобрений смывают с растений чистой водой из лейки с сеткой, чтобы предотвратить ожоги листьев.

Перед высадкой, когда рассада быстро растет, количество поливов сокращают, не допуская, однако, увядания растений.

Рассаду физалиса высаживают в открытый грунт в конце мая — начале июня (на 7—10 дней раньше томатов). Утром в день посадки ее обильно поливают, чтобы корневая система меньше страдала от механических повреждений. Участок маркируют с таким расчетом, чтобы на 1 м2 приходилось 3—4 растения мексиканского физалиса и 5—6 земляничного. Для лучшего использования площади участка гряды уплотняют салатом, редисом, урожай которых убирают еще до образования плодов

физалиса. Высаживать растения в грунт лучше всего во второй половине дня, а в пасмурную погоду можно в течение всего дня. После посадки растения сверху не поливают, чтобы не образовалась корка на почве, мешающая доступу воздуха к корням.

На влажных участках физалис целесообразно выращивать на гребнях высотой до 30— 40 см во избежание накопления застойной воды около растений.

Выращивание физалиса из семян. Время посева семян физалиса в открытый грунт ориентировочно совпадает с периодом посадки раннего картофеля, когда почва на глубине 10 см прогреется до температуры 4—6вС. Сеют семена в рыхлую, хорошо удобренную почву, чистую от сорняков. Норма высева семян — 0,1 г/м2. Так как семена физалиса очень мелкие, то для более равномерного высева к ним добавляют в равных пропорциях песок или быстропрорастающие семена редиса или салата в качестве маячной культуры. Эти растения служат одновременно указателями рядков для ранней обработки междурядий и уплотняющей культурой, дающей дополнительный урожай. Посев проводят рядами, расстояние между которыми должно быть 50—60 см.

С появлением массовых всходов растения прореживают на расстояние 50 см, чтобы к началу цветения на 1 м 2 их было не больше 4—5.

Уход за посадками

В период вегетации физалиса в открытом грунте почву содержат в рыхлом состоянии и чистой от сорняков. В зависимости от развития растений их периодически поливают и подкармливают. Первую подкормку дают в период массового цветения, вторую — во время плодообразования, третью — через 2—3 недели, используя растворы минеральных удобрений, а также навозной жижи (1 часть удобрения разбавляют 5 частями воды в сухую погоду и 3 частями — в сырую), коровяка (1:10) и птичьего помета (1:12—15).

Для подкормки физалиса смесью минеральных удобрений в 10 л воды растворяют 10 г селитры, 10—20 г суперфосфата и 10—15 г калийной соли. Норма расхода раствора — 10 л на 1 м 2 .

При этом следует иметь в виду, что аммиачную селитру с простым суперфосфатом можно смешивать лишь в том случае, если суперфосфат предварительно нейтрализован. Для этого на 1 кг суперфосфата добавляют 0,1 кг известняка или мела.

В отличие от томата растения физалиса не пасынкуют и не подвязывают. Наоборот, необходимо стремиться к получению более мощных, сильно ветвящихся растений. Плоды физалиса формируются в местах разветвления стебля, поэтому чем сильнее ветвятся растения, тем выше будет урожай. Овощеводам-любителям можно рекомендовать в середине периода вегетации прищипку верхушек ветвей с целью усиления ветвления и увеличения количества плодов на растениях.

Растения, пораженные болезнями, удаляют.

В дождливое лето, а также на низких, влажных участках рекомендуется окучивание растений, что способствует их укреплению, снижению заболеваемости и лучшему вызреванию плодов.

Поскольку физалис недостаточно распространенная культура, то по сравнению с томатом или перцем он меньше подвержен массовому повреждению болезнями и вредителями. Однако при несвоевременной борьбе с ними урожаи и качество плодов снижаются. Предотвратить широкое распространение болезней и вредителей и уменьшить вред, причиняема и ими, возможно при соблюдении профилактических мероприятий и применении методов систематической борьбы с ними.

Основными и общими мерами защиты физалиса против болезней и вредителей являются:

  • заготовка семян по возможности на своем участке, только со здоровых, урожайных растений после предварительной апробации посева;
  • протравливание семян перед посевом;
  • соблюдение севооборота;
  • систематическая борьба с сорняками и вредителями, которые, помимо непосредственного вреда, служат пе-реносчиками многих болезней;
  • удаление с участка растительных остатков (в компостную кучу) и осенняя перекопка почвы, способствующая ее биологическому оздоровлению и повышению урожайности культуры;
  • правильная агротехника, обеспечивающая нормальный рост и развитие растений.

Болезни фиазиса


Черная ножка развивается при избыточной влажности, загущенном посеве, плохом проветривании растений. Стебли у корневой шейки чернеют, растения погибают.

Меры борьбы .

Прореживание сеянцев, редкий, но обильный полив в первой половине дня, проветривание, рыхление междурядий. Эффективны обеззараживания почвы и ее компонентов микрогранулами (МГ) базамида (50—60 в зависимости от ее влажности).

Мозаика характеризуется появлением на ветвях светло-зеленых пятен. Возбудители болезни — вирусы многолетних физалисов, сорняков и остатков тыквенных культур, перезимовавших в почве. Заражение происходит через насекомых и механическим путем.

Меры борьбы.

Соблюдение севооборота, агротехники, борьба с сорняками.

Стрик вначале проявляется на растениях как мозаика. В дальнейшем ветви становятся ломкими. Плоды плохо развиваются, имеют более светлую окраску, нередко с трещинами на поверхности, безвкусные, опробковевшие. Меры борьбы те же, что и с мозаикой.

Вредители физалиса


Медведка — насекомое темно-бурого цвета, длиной до 50 мм, с ярко выраженными копательными ногами. Чаще всего встречается в сырых местах: около рек, прудов, особенно на богатых перегноем почвах. Зимует в фазе личинки и взрослого насекомого в почве или навозе и с ранней весны начинает повреждать посевы. Прокладывая у поверхности почвы горизонтальные ходы, медведка и ее личинки перегрызают корни и стебли растений.

Меры борьбы.

Рыхление междурядий в конце мая и в течение июня на глубину 10—15 см для уничтожения яиц.

Один из надежных способов борьбы с медведкой — устройство ловчих гнезд. После уборки культуры на участке роют несколько ямок глубиной 40 см и диаметром 70 см, куда кладут по нескольку лопат навоза. Отыскивая для зимовки более теплые места, медведки забираются под навоз, откуда их извлекают и уничтожают.

Отпугивает вредителей запах керосина, нафталина, которыми обрабатывают места их скопления.

Для предохранения парников от вредителей вдоль них копают бороздки, насыпая в них нафталин или песок, смоченный керосином.

Щелкуны (проволочники – ) — жуки длиной 10—15 мм, разнообразной окраски (черной, коричневой и другой, с металлическим оттенком). Распространены почти повсеместно. Сами жуки значительного вреда не наносят. Наиболее опасны для растений проволочники — личинки жуков-щелкунов. Свое название они получили за удлиненное твердое желто-коричневое тело, напоминающее кусочек проволоки. Предпочитают умеренно влажную почву, с подсыханием поверхностного слоя проволочники уходят в нижние слои. Живут они в почве от 2 до 5 лет. Вредитель подгрызает корневую систему растений и внедряется внутрь стебля.

Меры борьбы.

Рыхление междурядий, глубокая перекопка почвы осенью, при которых личинки и яйца погибают.

Вылавливание проволочников на приманки из картофеля или свеклы, закопанные в землю (на прутиках).

Соблюдение санитарно-гигиенических мероприятий задерживает развитие гусениц различных совок. Против них целесообразно использовать также яйцееда — трихограмм. Этого полезного хищника выпускают в два-три приема в период массовой яйцекладки совок из расчета 10 насекомых на 1 м2. С целью профилактики растения опрыскивают процеженным трехдневным настоем листьев лопуха (1 часть объема измельченных листьев лопуха заливают 2 частями воды) через неделю после высадки рассады.

Уборка и хранение урожая.


Созревание плодов начинается с нижних ярусов растений: чем выше расположены плоды, тем они моложе и позже вызревают. Момент созревания можно определить по подсыханию и посветлению чехликов, а также по ароматному запаху и окраске плодов, характерной для данного сорта. Созревшие плоды, как правило, опадают. Если стоит сухая погода, то они сохраняются на земле без порчи, особенно земляничный и перуанский физалисы, у которых чехлики значительно крупнее ягод. В сырую погоду внутрь чехликов проникают личинки, черви, повреждающие плоды. Не рекомендуется убирать плоды после дождя. Если же стоит затяжная дождливая погода, то мокрые плоды необходимо просушить или освободить от чехликов, иначе при хранении они будут портиться. Хотя плоды физалиса достаточно прочные, тем не менее необходима предосторожность, исключающая их повреждение, так как пектиновые вещества быстро разрушаются под действием ферментов. Физалис выдерживает небольшие осенние заморозки. Однако подмороженные плоды хранятся плохо, поэтому надежнее окончательный сбор урожая проводить до наступления заморозков. Для длительного хранения плоды можно снимать слегка недозрелыми.

Так как недозревшие плоды могут несколько подрастать на растениях, то при небольшом количестве выращиваемых растений целесообразно перед заморозками убирать плоды вместе с растениями. Такие растения развешивают в сухом помещении или укладывают в штабель вершинами ветвей внутрь, а корнями наружу. Сверху штабель укрывают старой пленкой или другими материалами. Через одну-две недели растения просматривают и собирают с них подросшие здоровые плоды. При промерзании растений в штабеле крупные плоды с них могут быть использованы для приготовления повидла или для засолки.

Особенности семеноводства.

Для того чтобы на следующий год получить урожай физалиса с более высоким качеством плодов, чем в текущем, необходимо использовать хорошие семена. Приобрести такие семена не всегда удается, поэтому овощеводы-любители стремятся получить их на своем участке. Для этого отбирают лучшие растения физалиса, т.е. проводят простейший вид селекции.

У земляничного и перуанского физалисов отбирают в основном урожайные, здоровые семенные растения с более крупными и вкусными плодами, хорошо вызревающими в данном районе. При удачном отборе потомство их обычно имеет отличительные признаки, схожие с семенными растениями. Объясняется это тем, что у культур-самоопылителей, таких как земляничный и перуанский физалисы, генетические особенности семенных растений почти полностью передаются потомству.

Несколько сложнее вести отбор мексиканского физалиса, так как в силу перекрестного опыления его потомство наследует признаки материнского растения (на котором сформировалась плоды) и отцовского (с которого была принесена пыльца для образования завязи).

Биологические особенности плодов мексиканского физалиса определяют по потомству. Поскольку растения потомств снова переопыляются, то наиболее эффективным способом получения растений с ценными качествами является метод посемейственного отбора. Он

состоит в том, что потомство от каждого плода ценного семенного материнского растения выращивают на пространственно изолированном участке.

Важное требование при семеноводстве мексиканского физалиса — выращивание на участке только одного сорта во избежание естественного переопыления его с другими сортами, неизвестными по генетическим свойствам. Земляничный и перуанский физалисы не скрещиваются между собой, с мексиканским, а также с декоративным садовым физалисом, поэтому их можно не изолировать.

Переопыление насекомыми разных форм и сортов (гибридов) мексиканского физалиса возможно на расстоянии 1,5—2 км. Во избежание переопыления овощеводам, культивирующим мексиканский физалис, целесообразно иметь семена того сорта, семеноводство которого ведется в данном радиусе.

В целях семеноводства мексиканский физалис выращивают рассадным способом, чтобы избежать переопыления сорта с растениями от самосева (семян прошлых лет урожая).

Сохранение сортовых качеств физалиса достигается применением сортопрочисток с периода выращивания рассады до уборки плодов, а также созданием высокого почвенного плодородия и своевременным выполнением необходимых агроприемов.

Агротехника на семенном участке такая же, как и при возделывании физалиса для продовольственных целей. Недопустимо только сильное загущение посевов. Для лучшего формирования плодов, а в них семян рекомендуются подкормки суперфосфатом и калийной солью.

Плоды собирают сначала с забракованных растений и опавшие на землю, которые используют на потребительские цели, и лишь затем — с типичных растений на семена.

Собранные плоды сортируют, выбраковывая заболевшие, а затем дозаривают.

Лучшие условия для дозаривания плодов физалиса создаются в хорошо вентилируемых помещениях при температуре воздуха 20—25 С и относительной влажности 80—85%. Плоды раскладывают на стеллажах в два-три слоя в планчатых (решетчатых) ящиках.

Семена выделяют из плодов, достигших полной биологической спелости, т.е. имеющих уже свойственную для данного сорта окраску и семена с затвердевшей оболочкой (кожурой).

Если набралось достаточно большое количество спелых плодов, то их разминают в стеклянной или пластмассовой посуде. Массу плодов выдерживают при комнатной температуре (20—25*С) в течение 3—5 дней. За это время она начнет бродить, после чего хорошие полноценные семена опускаются на дно посуды. Верхний слой сливают, а оставшиеся на дне семена промывают несколько раз водой и сушат на фильтровальной или какой-либо другой впитывающей влагу бумаге. При этом семена рассыпают в один слой и держат до полного высыхания.

Хранить семена лучше в сухом помещении, желательно отапливаемом, в холщовых или бумажных мешочках. В этих условиях семена мексиканского физалиса не теряют всхожести в течение четырёх лет, земляничного и перуанского — в течение пяти.

Физалис не так часто можно встретить на наших грядках, как хотелось бы. Пока к его выращиванию людей больше подталкивает эффектный вид его декоративных плодов ярко-красного цвета, а между тем эта культура ещё очень полезный и вкусный овощ, да и вырастить его в домашних условиях не сложно, и даже из семян.

Декоративный физалис растение многолетнее и размножается как корневищами, так и семенами, а вот овощной физалис размножают только при помощи семян, используя зачастую рассадный метод. С его помощью можно выращивать хорошо развитые растения и собирать хороший урожай. Посев семян физалиса в открытый грунт зачастую даёт плохие всходы, особенно засушливой весной. Между тем растение хорошо переносит холода и в уходе совершенно неприхотливо, и к тому же, размножение его часто происходит самосевом, благодаря опавшим спелым плодам физалиса. Плодоношение его может продлиться всю осень, не смотря даже на небольшие заморозки.

Отбраковка семян

У физалиса семена мелкие и их качество каждого из них трудно определить простым взглядом. Для того, чтобы определить пустые семена, которые не дадут всходов, следует сделать следующее. Берём стакан, заполняем его водой, насыпаем туда две чайные ложки соли (без верха) и хорошенько перемешиваем, пока всё не растворится. Затем, высыпаем в этот раствор семена и опять всё перемешиваем ложкой.

Всплывшие семена нужно выбросить, так как они непригодны для посева, а работать будете с семенами, опустившимися на дно.

Это самый перспективный посадочный материал.

Протравливание

Затем, хорошие семена следует промыть под струёй проточной воды и подсушить. Перед посевом семена, предназначенные для посева, опускаем на 20 минут в слабую марганцовку. Хорошо подходит для протравливания семян раствор фунгицидов Фитоспорина, Максима, Витароса, а так же раствор Эпина (стимулятор роста), в котором семена держат в течение 12 часов. На 100 г воды достаточно всего 2-х капелек вещества. Всходы взойдут дружно и быстро.

Сроки посева

Если вы хотите выращивать физалис рассадным способом, то чтобы высадить рассаду в открытый грунт в мае, посев семян для рассады нужно сделать в первых числах апреля . Но, если климатические условия в вашей местности этого сделать не позволяют, то посев семян можно сделать в середине мая, а через месяц высадить рассаду в открытый грунт.

Подготовка почвы

Вырастить рассаду физалиса из семян не сложно, особенно тем, кто проделывал это с помидорами. Посев семян делаем в плодородную лёгкую почву, состоящую из 2 частей торфа, 1 части перегноя или компоста, ½ части песка. Не повредит полученной смеси термическая обработка, которая защитит сеянцы от возможных грибковых заболеваний.

Посев на рассаду

Выращивать рассаду физалиса желательно в торфяных горшочках, так как в них её корни практически не повреждаются при пересадке на постоянное место роста. Перед посевом семена физалиса желательно чуточку подсушить, чтобы они при посеве не слиплись. Посеянные семена слегка присыпаем тонким слоем земли, уплотняем её и прикрываем целлофаном.

Уход за посевами

Посевы нужно регулярно проветривать, а почву увлажнять. Горшочки с посевами нужно держать в светлом и тёплом месте. При температуре +16… +20 градусов С всходы проклюнутся уже через неделю. Когда всходы проклюнутся, целлофан нужно снять. Когда на сеянцах появится пара настоящих листочков, их можно распикировать. После этого обильно поливаем по мере надобности. Рассаду нужно поливать осторожно, стараясь, чтобы очень маленькая поливочная струя распределялась по самому краю горшочка. При необходимости в горшочек следует добавить земли. Обычно это бывает сразу же после полива.

Закаливание рассады

Когда рассада достаточно подрастёт, её начинают выносить на свежий воздух для закаливания. Делать это нужно осторожно и постепенно, чтобы нежные листочки физалиса не получили солнечного ожога, который отрицательно скажется на развитии растения. Когда уличная температура поднимется выше +15 градусов С, рассаду можно постоянно оставлять на воздухе до высадки в открытый грунт.

Выбор места

Подбирая место в огороде для высадки рассады физалиса, нужно избегать тех мест, где произрастали растения из семейства паслёновых (помидоры, перец, картофель, баклажаны, да и сам физалис).

Высадка в грунт

Когда на закалённых сеянцах появится 5-6 листочков, их следует высадить в открытый грунт. В почву на каждый м2 вносим 50 граммов нитроаммофоски и в шахматном порядке высаживаем рассаду. Между рядами и растениями должно быть по 50 см.

Сеянцы сажаем так, чтобы нижние листья не касались земли. Если какие-то из растений сильно потянулись, в лунках их нужно устроить в наклонном положении. Рассаду следует щедро полить, а почву под ней замульчировать.

Подкормка

Пока сеянцы растут и развиваются, их каждые 15-20 дней подкармливают водным раствором коровяка или птичьего помёта (1:10). Подкармливать нужно с большой осторожностью. Раствор вносят под корень, стараясь, чтобы раствор не попал на листочки. После подкормки поливают, а затем окучивают.

Органические подкормки нужно чередовать с подкормками минеральными удобрениями.

В ведре воды разводят столовую ложку комплексного минерального удобрения.

Посев в грунт

Физалис можно вырастить семенами и безрассадным способом. В этом случае плодоносить растение начнёт позже.

Посев под зиму

Посеять семена физалиса можно осенью поближе к зиме в сухом виде. Выращенные таким образом растения обладают высокой засухоустойчивостью и хорошо противостоят различным заболеваниям.

Весенний посев

Выращивание физалиса семенами можно начинать и весной. Сажать семена нужно, когда они проклюнутся. Для этого их следует поместить во влажную салфетку. Когда проклюнутся ростки, семена высеивают в землю на 1 см.

Температура

Это делают в марте или апреле, когда земля в огороде прогреется примерно до +5 градусов С.

Полив

Поливать грядку с посевами нужно умеренно каждые 2-3 дня, но при этом нужно следить за влажностью земли и стараться не переусердствовать. Чтобы всходы взошли дружно, грядку лучше накрыть целлофаном.

Устройство опор

Так как физалис растение высокорослое, то его выращивание не может обойтись без использования опор, к которым его подвязывают, но не пасынкуют.

Прищипывние

Так как урожайность физалиса зависит от количества веточек на нём, то обязательно нужно активизировать развитие боковых побегов . Когда кустик достигнет высоты примерно 70 см (это будет ближе к осени), его верхушку следует прищипнуть. Это ограничит его рост и подтолкнёт плоды к скорейшему созреванию. Кстати, физалис способен сохранять плодоношение даже при нулевой температуре.

Уход

Ухаживать за физалисом просто. Нужно рыхлить землю под ним, своевременно бороться с сорной растительностью и поливать. Когда плоды начнут дозревать, чтобы избежать их растрескивания, полив нужно свести к минимуму.

Необычайно декоративный и долго сохраняющий свои качества после уборки сорт физалиса. Насыщенный пурпурный цвет его плодов прячется под зелёной верхней оболочкой. Для усиления окраски положите плоды на солнечный свет. Сбор урожая уже через 65 дней после всходов. Используется как овощные сорта физалиса, для приготовления джемов и компотов.

Условия выращивания. Посев на рассаду за 4-5 недель до пересадки в открытый грунт. Семена слегка присыпают почвой. Прорастают на 7-14 день при оптимальной температуре 15-21°С. Пикировка через 3 недели.. Для роста рекомендуется температура 13°С. Высадка в открытый грунт, когда минует угроза возврата заморозков. Лучше растёт на солнце.

  • доступно
  • Доставка в течение 3-6 дней
заказать


Физалис с ароматом киви и зелёного яблока, фиолетовый внутри. Вкус сладкий с небольшой кислинкой. Прекрасно растёт в открытом грунте, образуя кусты до 1 метра в диаметре. Фиолетовый окрас обусловлен высоким содержанием антоцианов — природных антиоксидантов, очень полезных для здоровья. Для более сильной окраски плода сажайте этот физалис на открытом солнце. В тени фиолетовая окраска исчезает.

  • Доставка в течение 3-6 дней
заказать


Самый ранний из сладких крупных сортов физалиса! Всего 60 дней до первого зрелого плода. Зрелые плоды лимонно жёлтого цвета, Одни из самых крупных. Кусты мощные ветвистые, высотой до одного метра. Сочный сладкий для употребления в свежем виде, а так-же для приготовления джемов и варенья.

  • осталось ограниченное количество товаров
  • Доставка в течение 3-6 дней
заказать

Раннеспелый, высокоурожайный неприхотливый сорт, высотой 70-75 см. Плоды жёлтые, крупные, массой 65-80 г, не растрескиваются, с высоким содержанием сахаров, пектина и витамина С. Ценность: холодостойкость, засухоустойчивость, от­личная завязываемость плодов при любой погоде. Рекомендуется для потребления в свежем виде и переработки (соление, варенье, икра, цукаты). На рассаду семена высевают в марте — начале апреля или прямым посевом в грунт, в мае. Глубина посадки 1 см. На постоянное место высаживают в июне, после окончания весенних заморозков, по схеме 70х40 см. Дальнейший уход заключается в рыхлении, прополках, поливах и подкормках минеральными удобрениями.

  • доступно
  • Доставка в течение 3-6 дней
заказать

Раннеспелый сорт. Растение среднерослое, высотой до 70 см. Плоды округлые, мелкие, массой 10-15 г, янтарного цвета, приятно-сладкие с земляничным вкусом и ароматом. Содержат большое количество пектиновых веществ, витамин С, сахара, минеральные соли и микроэлементы. Употребляют в свежем и сушеном виде. Используют также для приготовления десертов, варенья, кондитерских изделий, консервирования.

Условия выращивания. Посев на рассаду. Всходы появляются через 7 дней при температуре 20-22*С. Высадка в открытый грунт, когда минует угроза возврата заморозков. Культура теплолюбива, неприхотлива к почвам, влаголюбива. Собирают плоды по мере созревания, не допуская их осыпания.

  • к сожалению, продано
заказать

«Сахарный изюмчик» — это раннеспелый сорт физалиса с мелкими плодами, которые имеют ярко выраженный аромат и вкус. Плоды можно использовать в свежем виде, а также готовить из них сладости: цукаты, джемы и варенье.

Физалис можно вырастить рассадным способом. Лучше начинать высеивать семена весной. В специальный контейнер или ящик насыпать плотную и увлажнённую землю, неглубоко заделать семена. После этого контейнер накрыть плёнкой или стеклом и расположить в хорошо освещённом, теплом месте. После того как появятся первые всходы, укрытие нужно снять, а сам контейнер поставить в светлое место, избегая прямых солнечных лучей. Поливать растения необходимо умеренно, по мере высыхания почвы, но не заливать, чтобы не допускать переувлажнения грунта. Перед пересадкой рассады в открытый грунт физалис нужно заранее удобрить. Для этого необходимо внести в почву компост, торф или перегной. Если грунт имеет повышенную кислотность, его стоит известковать.

Уход за физалисом не требует больших усилий. По мере необходимости производить прополку и разрыхлять почву. Поливать его достаточно 1 раз в 7 дней, вплоть до начала августа. После чего полив нужно остановить для лучшего и быстрого созревания плодов. Урожай физалиса можно собирать спустя 60 дней после появления ростков.

простой пакет 20шт 0,70 € цветной пакет 20шт 0,70 €
  • доступно
  • Доставка в течение 3-6 дней
заказать

Вкус Ананаса! Физалис овощной «Ананасовый» — неприхотливый сорт средней спелости. Период созревания от всходов до сбора плодов от 110 до 115 дней. Растение ветвистое, высокое, его высота составляет 1,5 метра. Плоды физалиса со вкусом ананаса, бледно-жёлтого цвета, по форме напоминающие помидор. Вес одного плода в зрелом состоянии от 65 до 75 грамм. Сорт физалиса «Ананасовый» проверен на всхожесть и устойчив к различным видам заболевания. Отлично подходит для маринования и для приготовления варенья, джема, рагу, салатов, цукатов. Можно использовать для украшения кондитерских изделий и разнообразных десертов.

  • доступно
  • Доставка в течение 3-6 дней
заказать

Раннеспелый. Созревание плодов наступает на 90-95 день после полных всходов. Растение нештамбовое, детерминантное, прямостоячее, средневетвистое и среднеоблиственное, высотой 60-80 см. Лист обратно-яйцевидный, среднего размера, светло-зеленый, гладкий, без прилистников. Плод округлый, плотный. Окраска незрелого плода и чехлика светло-зеленая и зеленая, зрелого — светло-желтая и желтая. Масса плода 60-90 г. Вкус свежих плодов кисло-сладкий. Урожайность товарных плодов до 5 кг с одного растения. Ценность сорта: раннеспелость, крупноплодность, высокое содержание пектиновых веществ в плодах, холодостойкость.Выращивается в открытом грунте при подзимнем или ранневесеннем посеве семенами в грунт или через рассаду.Рекомендуется для переработки на икру, варенье, джем, цукаты, сухое вино, а также для засолки и маринования.

  • осталось ограниченное количество товаров
  • Доставка в течение 3-6 дней
заказать

Невысокое однолетнее скороспелое, неприхотливое растение. От всходов до созревания проходит до 130 дней. Опушения нет, на всех частях растения проявляется в разной степени антоциановая окраска. Хорошо переносит перегревы, является самоопылителем, завязывает плоды в самых экстремальных погодных условиях. Лепестки цветков желтые без темных пятен. Плоды массой до 1.5 г, светло-желтые, нередко с фиолетовыми крапинками, мякоть желтая, сочная, без аромата, приторно-сладкая, может наблюдаться легкий фезалиновый специфический привкус (как у физалиса овощного). В пищу используется в свежем виде. Плоды осыпаются слабо и только при полном созревании. Посев семян на рассаду в середине марта. Схема посадки в открытом грунте — 5-6 растений/ м2. Физалис флоридский так же склонен к генеративному пути развития, поэтому, дабы стимулировать вегетативный рост необходимо обильное питание и орошение вплоть до середины августа. Урожайность до 1 кг/м2. Фасуется в общий пакет с указанием сорта.

Физалис КУДЕСНИК

Среднеспелое (от всходов до созревания около 130-140 дней) теплолюбивое растение. Высота до 1.8 м в пленочной теплице. Опушение слабое. По сравнению с другими формами этого вида более вынослив к неблагоприятным внешним условиям. Междоузлия укорочены, что, наряду с крупноплодностью, приводит к значительному повышению продуктивности — до до 1.0 кг/ м2. Куст компактный. Является самоопылителем. Лепестки цветков желтые с темными пятнами у основания, что является одним из отличительных видовых признаков. Отличается выдающимися вкусовыми качествами зрелых плодов. Плоды массой 5-6г (до 9 г), коричневато-оранжевые, мякоть оранжевая, сочная, очень ароматная, кисло-сладкая, вкус и запах близки к землянике, ананасу и др. фруктам, как правило, есть легкая горчинка, которая, впрочем, воспринимается как грейпфрутовая. В пищу используется в свежем виде, а также для приготовления варенья, компотов и др. продуктов переработки высшего качества. Очень богаты витаминами, микроэлементами, пектином. Плоды с растения осыпаются очень редко, только при перезревании. Дозариваются слабо, только плоды начинающие желтеть. Плоды, созревшие на кусте обладают высокими вкусовыми достоинствами. Перед хранением необходимо тщательно просушить чехлики. Лежкость плодов этого сорта очень высока благодаря более плотной кожице. Отличительная особенность сорта — крупноплодность, компактность куста, и скороспелость. Посев семян на рассаду в середине февраля. Схема посадки в пленочной теплице — 2.5 растения/ м2. Физалис перуанский склонен к вегетативному пути развития, поэтому предпочтительнее легкие почвы, обильное питание и орошение только до середины июля, а с начала августа необходимо сдерживать рост растений, почти полностью прекратив поливы. Урожайность до 1.0 кг/ м2.

Физалис – типичный представитель широко распространенного рода Физалия из семейства Пасленовых. В естественном виде произрастает на территории Центральной и Южной Америки. У себя на родине все физалисы многолетние травянистые растения. Для них всех свойственна общая отличительная черта – плод в виде ягоды, заключенной в своеобразный фонарик из чашелистиков.

Из декоративных видов наибольшее распространение в садах получил физалис обыкновенный. Этот цветок также известен под названием «Китайские фонарики» . Это многолетнее травянистое растение высотой не более 50-60 см с яркими оранжевыми ягодами в цветке — фонарике. Выглядят они довольно эффектно и поэтому очень часто используются в качестве сухоцвета для составления зимнего букета. Период цветения этого вида приходится на начало лета, а созревание плодов на начало сентября. В этот момент фонарики приобретают свойственную им яркую окраску.

В качестве декоративного вида также выращивается и физалис Франше. Его высота составляет около 90 см. Он также является травянистым многолетником. От предыдущего вида он отличается большим количеством побегом, на которых расположены многочисленные и довольно крупные ярко-оранжевые фонарики. На фоне осеннего сады его кусты похожи на костер.

После окрашивания фонариков в сентябре его стебли срезают и сушат в тени. Затем их используют для составления различных композиций и аранжировки зимних букетов. На то, сколько будут стоять в букете ветки физалиса, влияет степень их созревания. Чем ярче фонарики, тем они спелее и, следовательно, дольше сохраняются.

Как посеять физалис (видео)

Галерея: Физалис (25 фото)

















Съедобные виды и сорта физалиса

Плоды некоторых видов физалиса могут употребляться в пищу. На территории России наибольшее распространение получили следующие виды:

Ягодный физалис

Эта группа отличается плодами довольно скромного размера. Ягоды у этих видов хоть и мелкие, но зато очень ароматные, а по вкусу они могут напоминать ананас или землянику.

Физалис земляничный (перуанский)

Однолетнее травянистое растение со съедобными плодами. Характеризуется невысокими кустиками с распростертыми во все стороны боковыми побегами. Фонарик у земляничного физалиса не яркий и не крупный по размеру, зато его ягоды очень ароматные и содержат в себе большое количество витаминов и других полезных веществ.

Ягоды имеют насыщенный янтарный цвет и приятный кисло-сладкий вкус с привкусом земляники. Они довольно широко используются в кулинарных целях. Например, из них получается отменное варенье с очень оригинальным вкусом.

Физалис земляничный (перуанский)

Физалис флоридский

Отличается сладкими плодами без малейшей кислинки. Его ягоды не имеют никакого фруктового привкуса или аромата. Варенье из его плодов по внешнему виду напоминает варенье из черешни желтоплодных сортов. Для улучшения вкусовых характеристик его желательно ароматизировать цитрусовыми корками.

Физалис флоридский

Физалис опушенный (изюмный)

Имеет довольно изысканный вкус. Его ягоды сладкие с чуть заметной кислинкой, с насыщенным фруктовым ароматом и вкусом ананаса. Сок изюмного физалиса очень похож на сок мандарина. Варенье из его ягод насыщенного янтарного цвета. Также плоды этого вида могут хорошо храниться. При соблюдении условий они не теряют своих свойств на протяжении 3-4 месяцев. Из подвяленных ягод этого вида получается почти настоящий изюм.

Физалис опушенный (изюмный)

Физалис ананасный

Отдельный ботанический вид. В отличие от своего земляничного собрата имеет более мелкие ягоды весом около 10 г . Их вкус насыщенный и очень сладкий. Ягоды этого вида можно использовать для потребления в свежем виде, засахаривания и вяления.

Физалис ананасный

Овощной физалис

Плоды овощного физалиса довольно крупные. При достижении фазы зрелости они приобретают желтый цвет. В отличие от ягодных видов в свежем виде он абсолютно невкусный. Его основное назначение приготовление овощных рагу и маринование. В маринованном виде по вкусу он мало отличим от томатов.

Грунтовый Грибовский

Характеризуется плодами светло-зеленого цвета со специфической кислинкой. Средняя масса ягод составляет около 50 грамм. Высота растений составляет до 80 см. Часть побегов этого сорта может стелиться по поверхности почвы.

Физалис грунтовый Грибовский

Кондитер

Среднепоздний сорт со светло-зелеными плодами. Вкус его ягод ближе к кислому. Их масса около 40 грамм. Кусты имеют склонность к сильному ветвлению.

Физалис кондитер

Королек

Скороспелый сорт со стелющимися кустами. Средние показатели урожайности составляют около 5 кг с каждого куста. В незрелом состоянии плоды светло-зеленые, при созревании их цвет меняется на желтый. Средняя масса ягод составляет от 50 до 80 грамм.

Физалис Королек

Особенности выращивания физалиса в домашних условиях

Выращивать физалис можно и в домашних условиях. Для этого можно использовать как многолетние декоративные виды, так и скороспелые ягодные сорта. Для размещения взрослых кустов лучше всего подойдут окна ориентированные на юг. На лето растения можно выносить на балкон, в сад или на лоджию.

Для зимовки физалису требуется температура не ниже 18°С. В летний период растение легко мирится с жарой. Почва для выращивания подойдет рыхлая, питательная со слабокислой реакцией. Очень хорошо комнатный физалис развивается в универсальном почвогрунте для выращивания рассады. Полив требуется умеренный. Нельзя допускать ни полного пересыхания земляного кома, ни излишнего увлажнения. Воду лучше всего использовать предварительно отстоянную комнатной температуры.

Плоды физалис может образовывать и без опыления. Просто в этом случае они не будут содержать в себе жизнеспособных семян. При выращивании в комнате растению требуются установить опору.

Разновидности физалиса (видео)

Посадки растения с китайскими фонариками в открытый грунт

Для выращивания в условиях открытого грунта лучше всего подходит физалис Франше. Он способен довольно легко переносить 30° морозы и поэтому может выращиваться даже на Урале. К тому он абсолютно не требователен к почвам. В зависимости от сорта этот вид может быть как высокорослым, при этом высота растений достигает 1 метра, так и довольно миниатюрным растением с высотой куста около 35 см.

Для посадки лучше всего выбрать хорошо освещенное солнцем место с достаточно плодородной почвой. При соблюдении этого условия фонарики физалиса будут наиболее крупными и яркими. Формировать это растение не требуется. А чтобы сохранить его ветви прямыми, например, если планируется его использование для зимних букетов, растение можно подвязать.

Последующий уход за физалисом заключается в периодических поливах, рыхлении почвы и удалении сорняков. В засушливое лето растение желательно поливать около 3 раз в неделю . Чтобы ускорить окрашивание фонариков на кусте в конце лета прищипываются макушки крупных побегов. Раз в 6-7 лет разросшиеся корневища рекомендуется делить и пересаживать на новое место.

Для посадки физалиса лучше всего выбрать хорошо освещенное солнцем место с достаточно плодородной почвой

Особенности ухода за физалисом на даче

Все виды физалиса обладают довольно продолжительным периодом вегетации. Именно поэтому их рекомендуют выращивать через рассаду. Сроки ее высадки в открытый грунт зависят от климатических условий каждого конкретного региона. В большинстве случаев это вторая половина мая. Сразу после высадки рассаду следует притенить при помощи нетканого укрывного материала. Это поможет ей легче адаптироваться на новом месте.

Дальнейший уход за физалисом заключается в удалении сорняков, рыхлении поверхности почвы и регулярных поливах. Также кусты этой культуры необходимо правильно формировать. Для этого все боковые побеги, расположенные под первой цветочной кистью выщипываются.

Режим полива физалиса приблизительно такой же, как и у томатов. До конца июля частый и обильный. Поливать растения лучше всего в вечернее время под корень . С августа полив прекращают. Если после этого растения и дальше продолжают расти, им прищипывают макушки. Когда фонарики выглядят желтыми, а ягоды внутри становятся оранжевыми, это свидетельствует о наступлении спелости. Начиная с этого момента можно приступать к сбору урожая.

Коробочки физалиса от куста отделяются довольно трудно. Поэтому для облегчения процесса можно воспользоваться ножом или секатором . Сразу после сбора их раскладывают для дальнейшего просушивания в сухом и прохладном месте. При соблюдении всех условий плоды физалиса могут храниться в течение нескольких месяцев без потери своих качественных характеристик.

В засушливое лето физалис желательно поливать около 3 раз в неделю

Способы размножения растения

Все виды физалиса можно вырастить из семян. Для этого во второй половине марта приступают к их посеву в рассадные ящики. В качестве грунта используют универсальный субстрат для выращивания рассады овощных культур.

Глубина заделки семян не должна превышать 0.5 см. Всходы физалиса появляются достаточно быстро. Обычно первые ростки появляются на 5-6 день. Уход за ними заключается в своевременном поливе и рыхлении почвы.

После появления первого настоящего листочка растения можно распикировать в более просторные емкости. Оптимальный возраст рассады на момент высадки должен составлять около 55-60 дней. Посадить семенами физалис можно сразу и в открытый грунт. Но в этом случае показатели урожайности будут более низкими. Этот способ чаще всего используется в южных регионах.

Размножение многолетних видов физалиса возможно и делением корневищ. Проводят его в осенний или весенний период. Для этого при помощи лопаты или острого ножа их разрезают на отдельные деленки. Каждая из них обязательно должна иметь достаточно количество жизнеспособных почек. Сажать их на новом месте следует на расстоянии не менее 0.5 метра друг от друга.

Физалис обыкновенный относится к многолетним растениям семейства пасленовых. Он также имеет другие названия: марунка, песья вишня и пузырник. В высоту это растение достигает 50-100 см. Встретить физалис можно практически в любой части мира, особенно хорошо он приживается в лесах, оврагах и на опушках, но больше всего физалиса произрастает в Болгарии и Ираке.

Особенности химического состава

в состав физалиса входят полезные для человека микроэлементы

Выращиванием физалиса занимаются на Кавказе, в России, Прибалтике и Средней Азии. Цветет он с мая по август, а сбор плодов с него начинается в июне и заканчивается в сентябре. Именно благодаря плодам это растение получило свое название от слова «физо» (с греч. «вздутый»), ведь шаровидная сочная красная или оранжевая ягода физалис заключена в пузыревидную чашечку.
Если вам удастся попробовать эту удивительную ягоду, то вы заметите, как ее сладкий сок прекрасно удаляет жажду. Это происходит из-за того, что физалис содержит очищенную свежую воду. Также в нем есть большое количество микроэлементов, полезных для здоровья человека. Основными из них являются:

  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • кальций;
  • натрий;
  • железо;
  • цинк.

Физалис богат на органические кислоты, действие которых направлено на нормализацию кислотно-щелочного баланса. Плод такого сорта, как физалис ананасный, помимо перечисленных элементов, содержит большой процент пектина и ликопина, зарекомендовавших себя в качестве хороших антиоксидантов. При употреблении этой ягоды в ваш организм будут попадать дубильные вещества, клетчатка, стероиды, витамины А и С.
Полезные вещества также содержатся в листьях, стеблях и корнях физалиса, но все его наземные части, кроме плодов, являются ядовитыми и не пригодны к употреблению в пищу.

Сорта физалиса

во всем мире насчитывается множество сортов физалиса

В мире существует большое количество различных сортов этого чудо-растения. Самыми известными из них являются: овощной, земляничный, декоративный, обыкновенный и ананасовый.
Физалис овощной, или как его еще называют мексиканский, считается самым распространенным среди других сортов растения. Он имеет довольно приятный вкус при условии полного и правильного созревания. Такой сорт очень привередливый: любит большое количество солнца и совсем небольшую влажность. Знаменитое варенье из физалиса, которое по вкусу напоминает инжирный джем, готовят именно из овощного вида этого растения.
Физалис земляничный плодоносит ягодами, размер которых немного меньше, чем у других сортов, но что касается их вкусовых качеств, то они имеют совершенно неповторимый аромат и привкус лесной земляники. Кроме всего прочего, этот вид растения отличается высокой урожайностью.
Физалис перуанский, в отличие от изюмного, мармеладного и земляничного, не такой сладкий, зато он обладает достаточно выраженным фруктовым вкусом и ароматом. Из-за того что его плоды очень нежные, хранить долго его не стоит. Высушенными плоды перуанского физалиса напоминают курагу, только по вкусу они будут намного насыщенней.
Довольно часто на наших дачных участках можно увидеть растение, своей формой напоминающее фонарик. Это физалис декоративный. Он непривередлив к погоде и предпочитает известковые почвы. После того как он отцветает, его чашечка, в которой находится плод, преобразуется в тоненькую обертку оранжевого цвета. Такой физалис–колокольчик часто засушивают и используют для украшения букетов или в дизайне помещений.

Полезные свойства

физалис ценится своими лечебными свойствами

Практически все сорта физалиса имеют лечебные свойства. Употребление человеком плодов в сыром виде создает антисептический, противовоспалительный и болеутоляющий барьер. Также ягоды этого плода обладают хорошим мочегонным, кровеостанавливающим и желчегонным действием.
При регулярном употреблении в пищу физалиса вы оберегаете свой организм от образования в почках камней, а в некоторых случаях он способствует выведению уже имеющихся камней и отложившихся солей.
В народной медицине физалис обыкновенный применяется для лечения женской половой системы, цистита, мочекаменной болезни. Он помогает бороться с пиелонефритом и воспалениями в репродуктивных органах. При отеках и ушибах хорошо помогает отвар корней этого растения, который прикладывают к пораженным участкам в виде компресса.
Также благодаря тому, что растение физалис насыщено большим количеством витаминов, микроэлементов и целым набором питательных веществ, его рекомендуют употреблять в пищу при различных болезнях, ведь он повышает иммунитет.
Физалис является поливитаминным диетическим продуктом, специалисты советуют принимать его при:

  • хроническом холецистите;
  • гипоацидном гастрите;
  • желтухе;
  • язве желудка;
  • сахарном диабете;
  • эпилепсии;
  • гипертонии.

Незаменим фрукт физалис и при дерматозах, дизентерии, геморрое, подагре, гонорее, а также при язвах и нарывах на кожных покровах. Его едят для нормализации давления и работы эндокринной системы. Он выступает в качестве профилактического средства при анемии, возрастных сбоях пищеварения и работы дыхательных путей.
Физалис десертный, овощной, земляничный и ананасовый достаточно эффективно справляются с простудными заболеваниями, которые сопровождаются сильным кашлем. Однако начинать пить отвар с его содержанием нужно как можно раньше, чтобы смягчать горло именно этой растительной слизью, пока организм еще не успел выделить свою.
Плод этого растения употреблять стоит не только больным, но и здоровым людям во время эпидемий в качестве профилактики, так как он обладает антибактериальными и противовирусными свойствами.
Ягоды физалиса имеют способность очищать организм от токсинов и свободных радикалов. Особенно этим славится один из сортов растения физалис – золотая россыпь. В связи с этим людям, проживающим в городах с сильно загрязненным воздухом, желательно включать в свой рацион этот продукт. Доказано, что ежедневное употребление физалиса служит мощным профилактическим действием против онкологических заболеваний.
Из плодов этого растения можно получить пище¬вую краску красного цвета: ей очень часто окрашивают сливочное масло, а также ей можно выкрасить шелк в оранжевый или желтый тона. Надземную же часть физалиса используют для окрашивания шерсти в зеленый и желтый цвета.

Применение в кулинарии

благодаря своей необычной наружности физалис популярен в кулинарии

Плоды физалиса являются низкокалорийный продуктом, поэтому люди с избыточным весом могут смело его употреблять. В кулинарии их применяют для приготовления многих блюд, но только без чашек, в которые они закрыты, поскольку чашки токсичны. Сами же ягоды нужно обдать кипятком, поскольку он покрыты воскоподобным клейким налетом.
Из ягод готовят различные начинки для пирогов, соления, маринады, ароматные варенья, соусы. Многие кулинары добавляют сок физалиса в рыбные и мясные блюда в качестве приправы. Для украшения тортов применяют вареные плоды. Также растение сушат на изюм, который получается по вкусу почти такой же, как и настоящий.
Благодаря ценным свойствам, которыми обладает физалис джемовый, его любят кондитеры всего мира и часто добавляют при приготовлении цукатов, мармелада, пата, икры и пюре.
Хорошим помощником в кулинарии считается физалис мармеладный. Из его плодов готовят сладкую пастилу, он добавляется при консервировании овощей на зиму, в салаты и рагу со свежими овощами.
Также из ягод физалиса готовят вкуснейшее повидло. Чтобы его приготовить, нужно 400-450 гр. ягод залить таким же количеством воды, проварить на медленном огне около часа, процедить, добавить 700-800 гр. меда и поварить еще 30 минут. Остывшее повидло закрывают капроновой крышкой и ставят в холодильник. Оно подойдет для ежедневного употребления, а также его хорошо есть при заболевании почек. С этой целью нужно принимать по 1,5-2 ст. л. перед каждым приемом пищи.

посадка и уход в открытом грунте

В первый раз увидев физалис, трудно догадаться, что в середине его яркой лёгкой оранжевой чашечки скрывается зрелый плод. Его необыкновенное строение стало благоприятной основой для возникновения множества поэтичных наименований подобного растения — китайский фонарик, земляничный томат, перуанский крыжовник. Эффектный внешний вид имеют как декоративные, так и съедобные сорта. По этой причине не поленитесь подсеять физалис — выращивание и уход не только украсит дачный участок, но и даст возможность удивить семью удивительным кулинарным блюдом.

Описание

Физалис — это травянистое растение, разведение какого вероятно и в качестве одногодичной, и в роли долголетней культуры. Эти яркие адепты семейства пасленовых используют в декоративном садоводстве. Растения весьма высокие, длина стебля может достичь приблизительно 60 см. Светло-изумрудные листочки овальной формы с заостренным концом. Цветки содержат невзрачный вид, живописность выполняют насыщенные воздушные коробочки, схожие на тонкие бумажные пузыри, в каких зреют тугие плоды физалиса.

С приходом холодов по окончании опадения листвы осенью физалис не утрачивает своего красивого украшающего вида. Плоды, обхваченные тонкой пленкой красного, оранжевого цвета околоплодника, продолжают держаться на стебле. Их применяют не только в открытом грунте, но и для декорации интерьера в роли зимних сухих букетов.

Виды и сорта растения

Физалис — особенно множественный род семейства Пасленовые и считается недалёким родственником помидора, хотя на первый взгляд подобного не скажешь. Самое огромное видовое многообразие подобного насаждения имеется в странах в Центральной и Южной Америки.

Знамениты как садовые, так и горшечные культуры. В наших краях в открытом грунте в чаще вырастают три разновидности физалиса:

  • Декоративный физалис — кроме того, известный как физалис Франше. Конкретно его оранжево-красные околоплодники преимущественно напоминат китайские фонарики, в каких находтся небольшие плоды. Его посадка выполняется в роли украшающего элемента клумбы. В условиях выращивания и уходе нетребователен, стойко выдерживает морозы.
  • Овощной физалис — отличается большими плодами — около 50 г, скоростью роста и свойством к обильным урожаям. Разведение культуры не характеризуется трудными агротехническими методами в открытом грунте. Разные виды имеют свои вкусовые оттенки. Например, “Королек”, “Московский ранний” обладают более сладким вкусом в отличие от горечи им подобных.
  • Ягодный физалис — именуют еще земляничным. Его плоды весьма оправдывают подобное наименование, так как редко их вес может достичь метки 10 г, в среднем они встречаются не более 5 г. Земляничный не столь морозостойкий, промежуток созревания плодов более длинный и урожаи с него собирают маленькие. Впрочем, подобные минусы настоящие гурманы намерены терпеть за его отменные вкусовые качества.

Посадка физалиса

До того как рассадить любое растение, следует подобрать и организовать для него площадь. Для физалиса очень важно подобрать таковое место, на каком не застаиваются талые и дождевые воды. Он любит слабощелочные земли, суглинистые либо нейтральные. Чрезвычайно кислые земли необходимо разбавлять известью, в противоположном случае на подобной земле растение стремительно заболеет и погибнет.

Культура отлично вырастает как на солнечных участках, так и на затенённых. Лучшим участком для его взращивания считается полутень. Не нужно сажать данное растение после подобных культур, как томат, баклажаны, перец и картофель. В земле после данных растений имеют все шансы задержаться бактерии и вредители, какие могут истребить насаждения физалиса. Его возможно рассадить на местах после капусты, бобовых культур и огурцов.

Высадку возможно выполнять 2‑мя методами:

  • с помощью рассады;
  • семенами в открытый грунт.

Прежде чем выполнять посадку, независимо от её метода, необходимо удачно отобрать семена. Подбирают их только у здоровых растений. В числе всех семян находят самые крупные и цельные. Их забрасывают в ёмкость с 5%-м составом пищевой соли и хорошо перемешивают. Приблизительно спустя 8–10 минут выплывшие семена необходимо удалить, а оставшиеся на дне полоскают эффективно водой и просушивают. Чтобы предотвратить будущие растения от вирусных болезней, семена возможно подержать в 1-% составе марганцовокислого калия в течение 15 минут. После подобного семена нужно хорошо помыть в тёплой воде.

При помощи рассады

Посадку выполняют как правило рассадой, посев семян в открытый грунт может не окончиться успехом. Для посадки семена физалиса необходимо рассадить в приготовленные ёмкости. Землю для данных целей лучше всего приобретать в спец маркете. Высеивать семена необходимо в конце февраля — начале марта. Основную пикировку выполняют, если у всходов образуются 3–5 листочков.

Важно смотреть, дабы рассада не слишком растянулась вверх. С целью чтобы такого исключить, в комнате не должно быть выше 20 градусов, однако обязано быть много света. Поскольку в марте световой день малый, необходимо прибавочно подсвечивать саженцы. Поливать рассаду нужно по мере подсыхания земли, чрезвычайно обливать водой не следует.

Приступая с апреля, когда температура на улице будет выше +10–15 градусов, саженки возможно выносить днём на улицу для закаливания, а на ночь вносить домой. С середины мая их возможно ссаживать в грунт, только под плёночное укрытие. Днём его возможно убирать, а на ночь непременно закрывать. В июне плёночное прикрытие возможно полностью снять.

Семенами в открытый грунт

Семенами высеивать физалис возможно лишь в южных регионах. Для выращивания на Урале данный метод имеет возможность стать неудачным. Выполнять высадку физалиса в открытый грунт возможно лишь после того, как пройдёт угроза весенних заморозков. Высеивать так возможно не все типы, а только долголетние. К подобным имеет отношение физалис декоративный.

До того, как посеять семена, нужно специализировать место: взрыхлить землю, орошить её водой и сделать небольшие углубления в земле. Высыпать семена в борозды необходимо аккуратно, на глубину не более 0,5–1 см. Поверх необходимо насыпать сухой землёй, орошать по мере подсыхания почвы. Как возникнут 1‑ые всходы, их необходимо оградить от вероятных вредителей и следить, чтобы ростки не находились в воде. Физалис не выдерживает застоя воды. Первые плоды возникнут лишь на 2‑ой год. Необходимо отметить, что декоративный физалис хорошо расширяется и может стать настоящим сорняком на вашем участке.

Уход за физалисом в открытом грунте

По определению физалис не запрашивает энергичного ухода. Как правило, при его разведении занимаются предохранительными действиями, состоящими в поддержке насаждения и участка в обыкновенной форме, устраняя сорняки, разрыхляя землю, вписывая удобрители и выплняя поливы.

Температурный режим

Физалис без трудностей растет при температуре +22°C. Несоблюдение системы ведёт к вытягиванию и обессиливанию рассады. Если растение растится на улице под укрытием, то пленку смещают в дневное время для развития крупнокорневой системы и перехода сеянцев на свое обеспечение питанием из грунта. В домашних условиях понижают температурный показатель с такой же целью. Второй метод — вынести ящики с растениями на улицу после обеда.

Освещение

К полному свету сеянцы приспосабливаются плавно. Подобное сбережет от солнечных обжогов нежные насаждения. Именно поэтому выносят на воздух ящики вначале вечером, после утра и вечером, и только потом оставляют на весь световой день (в облачную погоду). Плавно приучают рассаду к ночной температуре. Вдобавок совершается закаливание растений.

Полив

Наилучшее время — 1‑ая половина дня, чтобы сырость в парниках либо оранжерее к вечеру уменьшилась. Воду греют до 15–18 градусов в холодные дни. Наблюдают за орошением земли и удаляют появившиеся сорняки. Физалис не любит остановки воды. Почву поддерживают во влажном состоянии без переувлажнения.

Подкормки

Есть 2 варианта — сплошные либо выборочные. Второй способ выполняют для ослабленных и отстающих сортов. Необходима 3‑х разовое питание — 1‑ый раз аммиачной селитрой либо органикой, 2‑ой селитра + калийная соль, 3‑ий — суперфосфат. Непременно соединяют с поливом и вымывают с листьев остатки удобрений, дабы не обжечь растения.

Не следует вписывать под физалис свежий навоз: это инициирует ожог корней, и культура погибнет.

Подготовка физалиса к зимовке

Стебельки растений овощной и ягодной, как и все томаты, по окончании сбора урожая извлекают, а земля перерывается.

Декоративный физалис на зиму нужно оставить в земле, но его следует обрезать до уровня земли. Из веточек с плодами формируются букеты, какие и применяются для украшения жилища.

Как и когда собирать семена физалиса

Цветоводы, растящие физалис, семена приглянувшихся видов заготавливают своими руками, так как технология простая:

  • В сентябре в сухую погоду подбирают яркие высохшие чашечки с плодами.
  • Смещают шуршащую кожицу, достают плод.
  • Ягодку разделяют на 2 части, укладывают в дождевую воду на 24 часа.
  • Мякоть за этот период набухнет, ее необходимо протереть через сито.
  • СЕмена которые сохранились на дне полоскают проточной водой и стелят на бумаге для просушки.
  • Хранят семена в сухом холодном месте.

Семенной материал редчайших видов баклажан, физалиса либо остальных ягодных и овощных культур надежнее покупать в спец маркете.

Борьба с болезнями и вредителями

Болезни и вредители по большому счету будут не страшны вашему растению, если вы удачно ухаживаете за ним, грамотно выбрали микросреду для его выращивания.

Из-за слишком сырого грунта физалис подвергается появлению гнили на стебле. Имеет возможность возникнуть тля, если данный многолетник граничит с поражённым растением либо долгое время не оснащался необходимым поливом в засушливые дни. Избавиться от паразитов возможно с содействием инсектицидов, а при болезнях лучше пересадить культуру на подходящей для нее место либо предоставить должный уход.

Аналогично растение, как и любая другая пасленовая культура, имеет возможность быть поражена фитофторозом. Свойствами заболевания считаются подкожные бурые пятна на листьях и плодах. Подобному содействует долгая дождливая погода и плотная посадка. В целях профилактики против фитофтороза нужно кропить кусты бордосской жидкостью до начала образования завязей плодов.

На стадии взращивания растения физалис имеет возможность стать жертвой черной ножки. Стебель у основы становится черным и росток гибнет. В числе обстоятельств болезни возможно выделить лишние смачивание грунта с следующим закисанием, холодный и влажный воздух. Тронутые заболеванием сеянцы нужно убрать, а почву обработать фунгицидами. В целях профилактики заболевания нужно постоянно разрыхлять почву, вовремя прореживая всходы.

Менее распространено серьезная вирусная болезнь мозаика. Расцветка листочков изменяет свой цвет: какая-то их часть светлеет, а иная — темнеет. Возбудителем болезни растений выступают бактерии. Среди основных причин развития мозаики именуют неверный севооборот растения. Приболевшие экземпляры выкорчёвываются и сжигаются, в землю вносят состав перманганата калия.

Заключение

Физалис — великолепное украшение как для сада в летне-осенний период, так и интерьера в прохладные зимние дни. Любителям цветов непременно необходимо обратить внимание на данный кустик, эффектно украшенный яркими, невесомыми фонариками, и поселить его на своём участке. Цветок физалис, посадка и уход в открытом грунте не сложный и весьма простой. Так что смело можете сажать данное растение у себя в саду.

ответов на часто задаваемые вопросы о клубнике

Клубника — это фруктовая культура, широко выращиваемая в садах штата Айова. Ниже приведены ответы на несколько часто задаваемых вопросов о клубнике.

В. Я хочу создать новую клубничную грядку, могу ли я пересадить растения с существующей грядки или мне следует покупать растения в садовом центре?

A. Покупайте растения в надежном садовом центре или в питомнике по почте. Растения из старых насаждений могут быть заражены болезнями. Растения, приобретенные в садовых центрах и питомниках по почте, не должны иметь болезней.

В. Этой весной я посадил несколько саженцев клубники. Нужно ли убирать цветы в этом году?

A. В течение первого вегетационного периода необходимо удалить все соцветия у июньской земляники. Если из цветов дать возможность развиться в ягоды, их развитие уменьшит рост растений, производство побегов и размер урожая в следующем году. Проверяйте растения клубники раз в неделю и удаляйте соцветия, прищипывая или срезая. Цветение июньской клубники должно прекратиться к началу июля.

У вечнозеленой клубники с нейтральным дневным светом удаляйте все соцветия до начала июля. Любые цветы, распустившиеся после этого периода, могут развиться в плоды. Первые ягоды должны созреть в августе и продолжаться до заморозков.

В. Подходит ли весна для удобрения моей июньской клубники?

A. Созданные посадки июньской земляники удобрять весной не следует. Весеннее удобрение стимулирует рост листвы, увеличивает проблемы с болезнями и дает более мягкие ягоды.Пышный вегетативный рост затрудняет сбор урожая. Кроме того, мягкие фрукты чаще поражаются гнилью. В результате весеннее внесение удобрений может снизить урожайность плодов. Удобрение следует вносить в июньскую клубнику в процессе обновления сразу после последнего урожая в сезоне. При обновлении внесите примерно 5 фунтов 10-10-10 или аналогичного удобрения для анализа на 100 футов рядка.

В. Почему моя клубника имеет горьковатый привкус?

А.На вкус большинства фруктов и овощей влияют погодные условия. Что касается клубники, то теплая солнечная погода дает самые ароматные плоды. В очень жаркую погоду ягоды могут иметь горьковатый привкус. В прохладную и пасмурную погоду растения клубники производят меньшее количество сахара. В результате ягоды не такие сладкие в прохладную и дождливую погоду в мае и июне.

Кожная гниль, вызванная грибковым заболеванием, может стать проблемой в сырую погоду.Зараженные плоды имеют кожистую консистенцию и горький вкус.

В. Травы захватывают мой клубничный участок. Как их можно контролировать?

A. Если посадки клубники зарастают многолетними травами, такими как кряквей или бромеголовник, борьба с ними нецелесообразна. Лучшим вариантом будет подготовить новое место для клубничной грядки этим летом или осенью и посадить новую грядку следующей весной. Возможно, удастся контролировать однолетние травы, такие как крабовое трава и лисохвост, вручную и мотыгой.Предвсходовый гербицид Приен (трифлуралин) не предназначен для использования на клубнике.

В. Как обновить июньскую клубнику?

A. Обновление июньской клубники следует проводить сразу после сбора урожая. Начните с скашивания листьев на 1 дюйм выше кроны растений роторной косилкой. (Не косите клубнику после этого недельного периода, потому что более позднее скашивание разрушает рост новых листьев.) Сгребайте и удаляйте растительные остатки, чтобы помочь в борьбе с болезнями.

После скашивания сузьте ряды клубники до полос шириной 8 дюймов. Выбирая оставшуюся часть ряда, постарайтесь сохранить молодые растения клубники и удалить старые. Если ваша клубничная грядка представляет собой сплошную циновку из растений, сделайте полоски растений шириной 8 дюймов. Полосы растений должны быть расположены на расстоянии 2 1/2 — 3 фута друг от друга.

Внесение удобрений — следующий шаг в обновлении. Внесите примерно 5 фунтов 10-10-10 или аналогичного удобрения для анализа на 100 футов рядка, чтобы стимулировать рост и развитие растений.

В. Когда нужно мульчировать клубничную грядку?

A. Клубнику следует мульчировать осенью, чтобы предотвратить травмы зимой. Температура ниже + 20 ° F может погубить цветочные почки и повредить корни и кроны несмешанных растений. Повторное замораживание и оттаивание почвы в зимние месяцы может вытолкнуть не размельченные растения из почвы, а также повредить растения.

Прежде чем мульчировать грядку, дайте растениям клубники затвердеть или адаптироваться к прохладным осенним температурам. В северной Айове клубнику обычно мульчируют в конце октября — начале ноября.Садоводы в центральной и южной Айове должны мульчировать клубнику в начале-середине ноября и с середины до конца ноября соответственно.

Отличные материалы для мульчирования: чистая солома без сорняков и измельченные стебли кукурузы. (Листья не являются хорошей мульчей для клубники. Листья имеют тенденцию слипаться и не обеспечивают адекватной защиты.) Нанесите 3–5 дюймов материала. После оседания глубина мульчи должна быть примерно от 2 до 4 дюймов.

В. Когда нужно снимать мульчу с посадки клубники?

А.Чтобы уменьшить вероятность повреждения от мороза или замораживания, оставьте мульчу включенной как можно дольше. Удаление мульчи в марте или начале апреля может стимулировать цветение растений до того, как минует опасность заморозков. Температура 32 ° F или ниже может серьезно повредить или уничтожить открытые цветы. Поскольку первые цветы дают самые крупные ягоды, поздние весенние заморозки или заморозки могут резко снизить урожайность.

Чтобы определить, когда снимать мульчу, весной периодически осматривайте растения клубники. Удалите мульчу с посадок клубники, когда примерно 25% растений дадут новый рост.Новообразование будет белого или желтого цвета. (Если возможно, зимняя мульча на клубнике должна оставаться до середины апреля в центральной Айове.) При удалении мульчи сгребайте материал в проходы между рядами. Если есть угроза заморозков в конце сезона во время цветения, слегка сгребите мульчу над клубникой.

Земляника Физалис (фото) выращивание и уход. Мои рецепты

После того, как моя подруга, кстати, дачная с большим стажем, попробовала, будучи моим гостем, торт с начинкой из клубники физалис, буквально загорелась идеей выращивания в ней этой культуры.Она была не единственной, кто обнаружил физалис, известный здесь больше как декоративное растение, относящееся к засушенным цветам. В наших широтах их называют «китайскими фонариками» из-за ярко-желтых, оранжевых или красных шляпок околоплодников. Их декоративность сохраняется вне зависимости от времени года. И размножение происходит легко — делением куста

.

Съедобные виды

Но кроме этого вида есть еще две группы этой пасленовой культуры: растительный физалис (мексиканский) и ягодный (перуанский).Первая ягода крупнее второй.

Овощной физалис достигает в высоту 80-100 см. Вес плода 40-100 г. Они бывают светло-зеленого и даже пурпурного цвета. После бланширования и мытья из плодов физалиса этого вида готовят салаты, а также соленья, маринады, овощные консервы, приготовленные на зиму, которые по размеру можно сравнить с помидорами.

Физалис мексиканский по своим биологическим свойствам близок к томату, но более морозоустойчив, засухоустойчив, менее требователен к свету.Произрастает на любых почвах, кроме сильнокислых и переувлажненных.

Самые вкусные плоды созревают на песчаных почвах. Вегетационный период 110-125 дней. Этот физалис прекрасно себя чувствует в проходах других культур.

Ягодный физалис, у которого есть несколько разновидностей, из которых самый популярный вид с клубничным запахом фруктов, также однолетний. Имеет разветвленный опушенный стебель длиной до 70 см с овальными гофрированными листьями. Масса плодов ярко-желтого цвета — до 15 г.Их едят в сыром виде, особенно любят эту «клубнику» детям, а еще готовят изумительное варенье, джем, мармелад. А сушеный физалис по вкусу напоминает изюм.

Земляника физалис довольно требовательна к теплу, ее семена прорастают при температуре не ниже 15 градусов. Урожайность высокая: 1-1,5 кг ягод с куста. Целые и влажные плоды в капсулах прекрасно хранятся в сухом помещении до двух месяцев, а вот «замоченные» быстро портятся.


Смотрите также: Выращивание физалиса — сорта «Клубника»


КАК ВЫРАЩИВАТЬ КЛУБНИКУ PHYSALIS

Агротехника выращивания физалиса очень проста.Их можно выращивать рассадой, как помидоры, а также посевом семян прямо в землю в середине апреля, но обязательно после того, как растает снег.

Физалис лучше всего сажать после посевов капусты или тыквы. В идеале, если навоз вносили под предшественников.

Совет

После паслена, а особенно картофеля, посадка физалиса категорически не рекомендуется из-за тех же болезней, которыми обязательно будут поражены растения с «фонариками».

За неделю до посадки рассады или посева семян гребень перекапывают на 15 см, выравнивают поверхность и высаживают физалис по схеме 50 × 70 см.

Эта культура очень любит азот, особенно на начальных и средних стадиях развития, поэтому будет полезно высадить жидкий куриный помет в посадочные ямки, а потом 2-3 позже в первой половине вегетации для подкормки. растения с таким удобрением.

Я выращиваю физалис без косточек. Проделывая лунки по описанной схеме, в каждую по одному семечку, слегка присыпаю почвой и немного уплотняю. Затем кладу срезанный верх двухлитровой пластиковой бутылки с пробкой сверху и посыпаю спанбонд.

Примечание

Плоды физалиса, упавшие осенью на землю, весной прорастают сами по себе. Осталось только рассадить их в намеченном месте.

КЛУБНИКА ФИЗАЛИ — ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

В состав плодов обоих видов физалиса входят важные для человека витамины А, В и С, а также ряд микроэлементов: железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор и цинк.

Ягоды особенно ценятся за высокое содержание пектина: до 10% сухого веса.Их желирующая способность вдвое выше, чем у яблок. Благодаря этому физалис подходит для изготовления желеобразных кондитерских изделий.

Примечание

В спелых плодах физалиса содержится окрашивающее горькое вещество физалин, которое пока мало изучено наукой, но есть основания полагать, что оно обладает противоопухолевым действием.

Плоды овощного физалиса особенно эффективны при лечении гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.Считается, что их употребление в течение месяца полностью излечивает эти заболевания. Для исцеления используются только спелые плоды, которые нужно съесть по 4-8 штук перед едой (если маленькие, то 10-15). Если поставлен диагноз — повышенная кислотность желудочного сока, то начинать нужно с половинной дозы, которую следует увеличивать постепенно, контролируя самочувствие, и довести до рекомендованного выше количества.

КЛУБНИЧНЫЙ ФИЗАЛИ: РЕЦЕПТЫ

Что можно приготовить из этого довольно экзотического для нас овоща?

Ведь некоторые даже не знают, как к нему подойти.В первую очередь стоит отметить, что на корпусе присутствуют липкие и воскообразные вещества, имеющие неприятный запах и горькое послевкусие. Поэтому, сняв с плода эти «фонарики», их необходимо опустить в горячую воду на 3-5 минут, чтобы смыть «прилипший» налет. После этого можно приступать к приготовлению блюда, рецептами которого я хочу поделиться.

Клубничная икра Физалис

Требуется: 0,5 кг мексиканского физалиса, 200 г моркови и лука, 2 ст.л.растительного масла, соль, перец — по вкусу.

Запечь фрукты в духовке, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Морковь и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, пропустить через мясорубку, посолить и смешать с физалисом. Можно подавать как отдельное блюдо, а также как гарнир.

Физалис соленый

Требуется: 1 кг плодов мексиканского физалиса, 50 г специй: укроп, листья хрена и смородины, базилик, мята, петрушка, сельдерей, дольки чеснока.

Рассол: 1 л воды, 2 ст. л.соли для верховой езды.

Фрукты выложить в банки слоями, чередуя со специями, и залить рассолом. Оставить бродить на 7-8 дней, затем мариновать, вскипятить и снова залить. Банки закатывают, хранят в холодном месте.

Изюм из клубники Физалис

Сушите плоды физалиса клубники на солнце, в духовке или электрической сушилке. Из полученного изюма можно приготовить компот, добавить в плов, использовать как начинку.

Клубничный джем с физалисом

1 кг клубники физалис ошпарить кипятком, залить стаканом горячей воды, варить до мягкости.Добавить 1 кг сахара и, помешивая, варить до желеобразного состояния.

Маленький секрет: если каждый плод колоть иглой, то при варке ягоды не закипят, и получится ароматное варенье.

Клубничное пюре с физалисом

Опустить плоды клубники физалис в кипящую воду на 2 минуты, варить в небольшом количестве воды около 20 минут, затем протереть через сито или пропустить через соковыжималку, удалив косточки и кожуру. Хранить в холодильнике не более 10 дней.

Надземная часть физалиса и капсулы плодов содержат ядовитые вещества, поэтому в домашних условиях их категорически запрещено использовать в качестве лечебного средства.


См. Также: Физалис: выращивание и использование. Сорта Физалиса


ВЫРАЩИВАНИЕ КЛУБНИКИ ФИЗАЛИ — ВИДЕО

© Автор: АКУЛИЧ Елена Ивановна, Гродно

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДОВАНО.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»


Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Groundcherry: генно-инженерные фрукты могут стать следующей клубникой, говорят ученые | По мнению группы ученых, Independent

Изменение ДНК фруктов может стать следующим большим шагом в мире ягод.

Взяв сурку или физалис, вкусный фрукт, который никогда не пользовался широкой популярностью, они смогли быстро увеличить его размер и продуктивность, отредактировав его гены.

Таким образом, по словам исследователей, они превратили нишевую культуру в ту, которая больше подходит для массового земледелия.

Исторически сложилось так, что одомашнивание фруктов часто занимало столетия, поскольку фермеры кропотливо выращивали свои культуры, чтобы выбрать лучшие характеристики и отфильтровать худшие.

Но появление генетической технологии означает, что этот процесс может быть сокращен до нескольких лет, поскольку исследователи идентифицируют и удаляют любые нежелательные черты без ущерба для желаемых.

Доктор Захари Липпман, специалист по растениям из Медицинского института Говарда Хьюза, который руководил исследованием, сказал, что апельсиновые, слегка кислые фрукты обычно «продаются как горячие пирожки», когда они время от времени появляются на фермерских рынках США.

В официальном отчете института доктор Липпман назвал его кандидатом на роль «следующей клубники». Он уверен, что генетическая корректировка может помочь этим фруктам занять место среди всех самых популярных ягод.

«Я твердо верю, что при правильном подходе земляная вишня может стать основной ягодной культурой», — сказал он.

Хотя некоторые могут посчитать это натяжкой, он сказал: «Мы сейчас находимся в таком месте, где технологии позволяют нам достичь».

Родом из Центральной и Южной Америки, чернослив принадлежит к группе, известной как «сиротские культуры», которые широко выращиваются в небольших масштабах, но редко встречаются на полках супермаркетов, поскольку их трудно выращивать в коммерческих целях.

Уникальный аромат чернослива в сочетании с их засухоустойчивостью — важная особенность по мере того, как мир становится теплее, — сделали эти фрукты идеальными кандидатами на улучшение.

После секвенирования генетического кода этого растения доктор Липпман и его коллеги определили гены, контролирующие нежелательные особенности, и использовали инструмент редактирования генов Crispr, чтобы изменить их.

Когда ягоды растут естественным путем, они покрывают обширную территорию и дают только маленькие плоды весом менее грамма.

Используя свой опыт работы с томатами, ученые смогли манипулировать растениями, чтобы сделать их более компактными, а также получить больше цветов и более крупные плоды.

Результаты этой работы опубликованы в журнале Nature Plants .

В настоящее время доктор Липпман намеревается дополнительно усовершенствовать геном черри, чтобы улучшить цвет и вкус фруктов, но выведение этих модифицированных растений на рынок будет трудным процессом.

При попытке коммерциализации продуктов редактирования генов возникают проблемы, связанные с интеллектуальной собственностью, и Европейский суд недавно постановил, что редактирование генома считается генной инженерией — решение, которое имеет серьезные последствия для маркетинга его продуктов.

Однако, прежде всего доктор Липпман сказал, что эта работа «демонстрирует то, что сейчас возможно», и он надеялся, что эта работа вдохновит других ученых на изучение других сиротских культур и сделает их жизнеспособными мишенями для одомашнивания.

Amazon.com: Big Pack — молотая вишня, семейство физалис, семена томатилло

5,0 из 5 звезд 10 дней на укоренение, еще 10 на всходы. Прямая посадка в горшок еще всходила, но намного позже.
Маккензи Бланшар, 16 декабря 2020 г.

***** Обновление от 05.03.2021 *****

Кажется, растения процветают. Я добавил изображение переполненного горшка. Я буду сажать их на улице, когда температура стабилизируется выше 55 градусов по Фаренгейту

Для справки…

Их держали в юго-восточном окне. В январе я приобрел светодиодную лампу для выращивания растений, которая дополняет естественный свет.

Я также переделал лампу для нагрева черепахи для некоторых саженцев, которые не поместились в окне. Подогреваемая лампа, казалось, обеспечивала превосходный ранний рост.

Мы поддерживаем температуру в доме около 70 градусов.

Я добавлял воды всякий раз, когда верхний слой почвы выглядел сухим; но в следующий раз я бы поливал немного меньше.

***** Конец обновления 05.03.2021 *****

***** Обновление 19.12.2020 *****
Ростки продолжают хорошо развиваться!

***** Конец обновления от 19.12.2020 *****

Посев семян напрямую у меня не сработал, поэтому я попробовал несколько разных методов проращивания семян.У меня есть всходы, значит, семена были всхожими!

Вот обгон.

Семена синей маракуйи лучше всего прорастают в стерильных, теплых (75 градусов), влажных помещениях без прямого света.

На формирование корней ушло 10 дней. Затем потребовалось еще 10 дней после посадки, чтобы увидеть, как ростки вылезли из земли.

* Непрямой / отфильтрованный свет и воздушный поток также могут иметь значение. Нужны дополнительные тесты.
_____________________________________
Рекомендуемый метод проращивания многих семян:

(см. Рисунки.Некоторые из этих методов используются для семян граната)

Материалы: пакеты с застежкой-молнией, бумажные полотенца, чайник или горшок, семена (странные, верно?), Рабочая поверхность и раковина. Пинцет для транспортировки в горшок после прорастания.

1) Вскипятите воду.

2) Сложите бумажные полотенца втрое и обрежьте, чтобы они поместились в пакеты с застежкой-молнией (но пока не кладите их в пакет!)

3) Налейте горячую воду на бумажное полотенце и подождите, пока она придет. до безопасной температуры.

4) Отожмите излишки воды с бумажного полотенца.

5) Разровняйте бумажное полотенце, убедитесь, что оно все еще сложено пополам.

7) Откиньте верхнюю заслонку и равномерно распределите семена по внутренней трети.

8) Установите верхнюю плоскую обратно поверх семян.

9) Осторожно поместите бумажное полотенце в сумку с замком на молнии.

10) Надуйте мешок с замком на молнии с помощью палочки для индейки (или соломинки, если вас не беспокоит стерильность)

11) Закройте мешок.

12) Поместите сумку в неосвещенный шкаф или шкаф, который остается при комнатной температуре (хотя немного теплее, может быть лучше!)

13) Возвращайтесь через неделю и каждые несколько дней после этого.(Я начал свой 25 ноября, и к 5 декабря у меня было достаточно укоренившихся семян)

14) Когда вы перестанете видеть новые корни, переместите семена в горшок. Рекомендации Google по почве и воде

(на данный момент у меня недостаточно опыта работы с растением)

Я накрыл свои укоренившиеся семена полдюйма рыхлой почвы и сильно полил, и они только начали торчать (примерно через 10 дней после этого). заливка).
_____________________________________
Ленивый, возможно, лучший метод:

Размер выборки и отсутствие контролируемой среды делают этот метод недоказанным, но… Я поместил 3 семечки в бумажное полотенце, скомкал его и положил в небольшой прозрачный стакан с водой на подоконник.

Все 3 семени прорастали примерно за то же время, что и метод мешка. 100% всхожесть побуждает меня попробовать еще раз с большим количеством семян.
_____________________________________
Проверенные методы:

Никогда не выращивая их раньше, я использовал несколько подходов к их проращиванию и проращиванию.

1) Поместите 3 семени в стакан с водой на солнечный подоконник.— не повезло.

2) Поместите 3 семени в бумажное полотенце и вылейте это бумажное полотенце в стакане воды на солнечный подоконник. — у всех 3 семян сформировались корни

3) Высейте 3 пары семян, равномерно распределенных, непосредственно в средний горшок. Помещен в солнечном месте на улице (температура от 40 до 85). Через 30 дней семена не проросли.

4) (два метода) Положите дюжину семян на сложенное бумажное полотенце. Один слой бумажной папки поверх семян. Намочили бумажное полотенце и положили в пакет с замком на молнии.Надуйте полиэтиленовый пакет с помощью насадки для индейки (более стерильной. Используйте соломинку, если хотите), чтобы обеспечить место для роста.

4а) поместил сумку на солнечный подоконник. Семена не укоренились.

4b) поместил пакет в редко используемый шкаф комнатной температуры (72 F). Укоренилось 6 из 12 семян.

Я перенес семена, которые укоренились, в горшок, и у меня есть ростки!

Реологические, химические и физические характеристики золотистой ягоды (Physalis peruviana L.) после конвективной сушки и сушки в микроволновой печи

Реферат

Исследования методов закрепления пищевых продуктов (с небольшой потерей биологически активных соединений) и получения привлекательных продуктов важны в отношении к современным технологиям.Процесс сушки позволяет получить продукт с высокими биологически активными свойствами. Сушку плодов физалиса проводили обычным способом и в микроволновой печи при пониженном давлении при 120 Вт и 480 Вт. После сушки фрукты подвергали испытаниям на прочность и реологию. Также изучалась активность воды, содержание каротиноидов и полифенолов, антиоксидантная активность, а также цвет. Исследование показало, что Physalis трудный для сушки материал. Наилучшие результаты были получены при использовании микроволновой сушки при мощности 480 Вт. Физалис плоды, высушенные в микроволновой печи этим методом, характеризуются более высокой устойчивостью к сжатию, чем плоды, высушенные конвекцией. Полученные таким образом сушеные фрукты характеризовались более высоким содержанием биологически активных соединений, лучшими антиоксидантными свойствами и в то же время самой низкой активностью воды.

Ключевые слова: микроволновая обработка при пониженном давлении, биоактивные соединения, цвет, антиоксидантная активность

1. Введение

Physalis peruviana L.из семейства Solanaceae , называемое перуанской черносливой или бразильским изюмом, является культивируемым и лекарственным растением, практически неизвестным в Польше, закупается в свежем виде в небольших количествах и используется для украшения мороженого и других кондитерских изделий. Его распространенные английские названия — мыс крыжовник (Южная Африка), ягода инков, ягода ацтеков, золотая ягода, гигантская молотая вишня, перуанская земляная вишня, а иногда просто Physalis (Великобритания). Он происходит из Южной Америки, и в настоящее время его культивируют в Калифорнии, Австралии, Новой Зеландии и Египте, а также в Европе [1].

Черника — многолетнее травянистое растение высотой до 0,5–2,0 м. Его съедобные части представляют собой небольшие (диаметром 1-2 см при массе 4-10 г) ярко-оранжевые плоды, окутанные сухой пергаментной шелухой ярко-бежевого цвета и формы фонарика. Плоды отличаются очень приятным освежающим кисло-сладким вкусом и приятным ароматом. Один плод содержит примерно 100–200 семян. Ягоды очень прочные и могут храниться очень долго: более 3 месяцев при комнатной температуре и, как сообщает Пуэнте [2], при 2 ° C в течение 5–6 месяцев без признаков порчи или увядания [3].

Хотя на данный момент в мировой литературе мало публикаций о химическом составе этого растения, на основании имеющихся источников можно сделать вывод, что плоды бразильского изюма имеют богатый химический состав и высокую пищевую ценность, и могут также может использоваться для производства функционального питания [4]. Содержание сухого вещества достигает 10,4–17,24%, из которых 15% составляют растворимые вещества. По данным Rodrigues et al. [5], общее содержание углеводов составляет 13.22%, общие жиры 3,16% и белок 1,85%. Его энергетическая ценность относительно высока — 88,72 ккал. Содержание общих сахаров до 8,9%, в том числе 6,4% редуцирующих сахаров. Бразильский изюм содержит много фруктозы, поэтому его можно рекомендовать диабетикам. Его содержание витамина С варьирует от 38 до 43 мг%, а в каротинах 1,6 мг%, содержащих 70% транс β-каротина [4]. Он также имеет в своем составе комплекс витаминов B (тиамин, ниацин и рибофлавин), токоферолы (в основном γ- и α-), витамин K, клетчатку и очень богатый состав макро- и микроэлементов (с железом, цинком и медью). [5].Плод содержит жирные кислоты, в том числе высокую долю полиненасыщенных жирных кислот (гамма-линоленовая кислота составляет 18,8% от общего количества жирных кислот). Сок бразильского изюма составляет 72,6% от веса его плодов; уровень титруемой кислотности 0,9–1,0%, pH 3,79–3,86, характеризуется относительно высоким содержанием полифенолов.

Изюм, содержащий антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатку, может быть полезен для человеческого организма. К тому же содержание фосфора намного выше, чем в других фруктах.

Среди других биологически активных веществ Physalis содержит витанолиды, которые представляют собой стероидные лактоны с широким спектром лечебных свойств. Считается, что эти ингредиенты обладают защитными для печени, противоопухолевыми, цитотоксическими, противовоспалительными, антибактериальными и гипотензивными (снижением артериального давления) свойствами; они предотвращают инсульт, являются антифедантами и репеллентами, а также обладают успокаивающим действием [6,7].

Физалис — теплолюбивое растение.Хорошо переносит кратковременные понижения температуры, имеет относительно низкую подверженность болезням и вредителям, а также высокую урожайность по количеству плодов. Его побеги развиваются дихотомически, на каждой вилке по одному цветку, а затем по плоду. Из литературы следует, что одно растение может давать до 300 плодов [3]. При такой урожайности можно достичь урожайности 10–30 тонн с 1 га. Физалис относительно поздно вступает в период цветения и плодоношения. Плодоношение происходит во второй половине лета, поэтому сбор урожая приходится на конец августа и сентябрь.В польских климатических условиях теплолюбивые растения выращивают из рассады, часто под укрытием (плоские крышки, пластиковые туннели), с мульчированием почвы. Большое значение для рентабельности производства имеет время закладки плантации. На основании двухлетних наблюдений можно сделать вывод, что это растение несколько менее чувствительно к низким температурам при кратковременных заморозках, чем томат.

Физалис продается свежим и сушеным, часто под названием ягоды инков или золотые ягоды.Суть сушки пищевых продуктов заключается в том, чтобы как можно быстрее удалить влагу при температуре, которая существенно не меняет характеристики продукта. Удаление воды из сельскохозяйственного сырья имеет как положительные, так и отрицательные последствия. Преимущество высушенного продукта заключается в его стабильности при комнатной температуре, что позволяет хранить его в течение длительного времени, а также уменьшить вес и объем, что актуально при транспортировке и хранении. Также некоторые технологические свойства, влияющие на дальнейшую переработку (например,г., помол круп), улучшаются. Неблагоприятные изменения касаются внутренней структуры, которая имеет решающее значение для текстуры и твердости, сенсорных свойств, твердости, вкуса, цвета и запаха, а также химического состава, влияющего на содержание витаминов и питательных веществ.

Использование различных технологий сушки приводит к появлению разнообразных механизмов удаления воды и условий для протекающих процессов. Это приводит к получению продуктов с очень разными характеристиками [8,9,10].Наиболее часто используемой техникой сушки является конвективная сушка, заключающаяся в обмене влаги между высушенным сырьем и горячим воздухом, проходящим через сушильную камеру [11,12,13]. Однако широко распространено мнение, что это метод, который отрицательно влияет на высушенный материал, что приводит к получению высушенного материала со значительно более низким качеством по сравнению с продуктами, полученными с помощью других методов сушки. Преимущества связаны с низкой стоимостью производства продукта, простой конструкцией и удобством эксплуатации сушильных устройств.

Оценка процесса получения сушильного продукта должна проводиться на основании четырех критериев: скорость потока, энергоэффективность, стоимость продукта и его качество [14]. Основным фактором снижения качества продукта, полученного в виде высушенного материала, является температура, при которой проводится процесс сушки. При использовании традиционного конвективного метода достигаются высокие температуры процесса. Современные методы сушки позволяют сушить биологические материалы при более низких температурах и в то же время позволяют сократить продолжительность процесса [15,16,17].Одним из способов удовлетворения вышеуказанных требований является сушка с помощью микроволнового нагрева. Микроволны позволяют передавать тепло всему объему образца, что приводит к значительному сокращению продолжительности дегидратации по сравнению с традиционными методами [18,19]. Дополнительное использование пониженного давления в сушильной камере снизит температуру процесса, что значительно повысит качество продукта [20,21].

3. Материалы и методы

3.1. Материалы

В эксперименте, проведенном в 2015 году, оценивалось влияние методов сушки на качество плодов физалиса . Physalis peruviana был выращен на Экспериментальной станции Вроцлавского университета наук об окружающей среде и биологии. Саженцы восьминедельного возраста, полученные в теплице, были посажены на удобренных азотом участках (150 кг N · га -1 ) во второй декаде мая, а плоды были собраны в конце сентября. Плоды собирали в технологической зрелости. Сухая масса свежих фруктов составила 20,9%.

3.2. Способы сушки

Плоды физалиса сушили двумя способами: конвективным (SK) и микроволновым при пониженном давлении (SMP).Предварительные исследования по обезвоживанию Physalis показали, что фрукты трудно обезвоживать из-за толстой и относительно твердой кожуры, которая эффективно ограничивает проникновение тепла внутрь материала. Высокая температура и быстрый поток сушильного агента во время конвективной сушки могут довести внутреннюю часть до точки кипения, но кожица является барьером, ограничивающим испарение. Внутри находится высокое давление, вызывающее своего рода взрыв плодов. Это не является негативным явлением из-за ограниченного использования такого высушенного материала.Решением проблемы является использование микроволнового нагрева для облегчения испарения влаги из внутренней части плода после выполнения серии проколов кожуры с помощью пенетратора [33].

Из фруктов, доставленных в лабораторию, были удалены мельчайшие кусочки, которые были незрелыми или были механически повреждены. Остальные плоды подвергали однородному покалыванию по всей поверхности пенетратором диаметром 1 мм. Каждый плод прокалывали по 10 раз.Подготовленные фрукты сушили конвективно с использованием прототипа конвективной дымосушильной установки (Twoja energia, Варшава, Польша) в один слой при температуре воздуха 70 ° C и скорости воздушного потока 1,5 м · с -1 . Многие исследователи подтвердили, что температура сушильного агента 70 ° C является максимальной для биологических материалов, тогда как скорость воздушного потока 1,5 м · с -1 сокращает время сушки [34]. Микроволновую сушку при пониженном давлении проводили при следующих условиях: мощность микроволн 120 и 480 Вт, регулировка амплитуды магнетронов, давление в сушильной камере 4–10 кПа.Диапазон мощности микроволн был определен на основе анализа литературы и предварительных исследований авторов. Значение мощности 120 Вт — это наименьшее значение, которое может быть получено магнетронами, используемыми в установке. Использование мощности выше 480 Вт часто приводит к частичной засухе. Диапазон вакуума 4–10 кПа позволял засуху с минимальным эффектом раздувания. Сушилка SM 200 от Plazmatronika, Вроцлав, Польша [19,20] использовалась для микроволновой сушки при пониженном давлении. Сырье сушили до равновесной влажности.Сделано по три технологических повтора для каждого варианта сушки.

3.3. Исследования на механическую прочность и реологические свойства

Исследования на механическую прочность и реологические свойства были выполнены на машине Instron 5566, оснащенной тензометрической головкой класса 0,5 и максимальной нагрузкой 100 Н. Испытания на сжатие проводились на единичных образцах, деформированных на 20%. начальная высота. Прессовая плита перемещалась со скоростью 1,8 мм · мин -1 [32]. Измерения производились в 10 повторениях, из которых вычислялась работа сжатия (Ps).Тесты на разрезание были проведены для отдельных плодов. Использовался специализированный нож фирмы Instron, лезвие, с углом раскрытия 60 °. Скорость проникновения ножа составляла 10 мм · мин -1 , что позволяло полностью разделить образец. Измерения производили в 10 повторениях. Начальное напряжение для регистрации процесса релаксации определялось на уровне, соответствующем напряжению в материале, деформированном на 20% от его начальной высоты. Первый этап процесса проводился при перемещении сжимающей пластины со скоростью 10 мм · мин -1 .Измерения проводились в 5-ти повторах. Использованный в исследовании метод сравнения кривых релаксации для различных материалов позволяет однозначно оценить, как технологическая обработка влияет на эластичность полученного продукта [20]. Индекс (а) указывает уровень, до которого падает напряжение в процессе релаксации напряжения. Он принимает значения в диапазоне от 0 до 1. При a = 0 релаксации напряжений не происходит, что означает, что мы имеем дело с идеально гибким телом.Индекс (b) информирует нас о скорости спада напряжения во время теста. Чем ближе к нулю значение (b), тем эластичнее тело.

3.4. Water Activity

Химическая характеристика высушенных материалов включала определение активности воды в них. Это исследование проводилось на приборе LabMaster для проверки активности воды производства Novasina с точностью ± 0,003 при 25 ± 1,5 ° C.

3.5. Анализ содержания каротиноидов с помощью сверхэффективной жидкостной хроматографии-фотодиодного детектора-масс-спектрометрии (UPLC-PDA-MS)

Для экстракции и определения каротиноидов следовали протоколу, описанному ранее [35].Образцы порошка фруктов (0,25 г), содержащие 10% MgCO 3 , непрерывно встряхивали с 5 мл смеси гексан: ацетон: метанол (2: 1: 1, v / v / v ), содержащей 1% бутилгидрокситолуола (BHT) при 500 об / мин (цифровой орбитальный шейкер DOS-10L, Elmi Ltd., Рига, Латвия) в течение 30 минут в темноте. После первой экстракции образцы центрифугировали при 19000 × g в течение 10 минут при 4 ° C, и супернатант собирали. Образцы повторно экстрагировали и центрифугировали в тех же условиях.Супернатанты объединяли и упаривали досуха. Осадок повторно экстрагировали 2 мл 100% метанола, фильтровали через гидрофильную политетрафторэтиленовую (ПТФЭ) мембрану 0,20 мкм (Millex Samplicity Filter, Merck, Дармштадт, Германия) и использовали для анализа.

Соединения разделяли на колонке ACQUITY UPLC BEH RP C18 (1,7 мкм, 2,1 мм × 100 мм, Waters Corp, Милфорд, Массачусетс, США) при 32 ° C. Растворителями для элюирования были ACN: MeOH (7: 3, v / v ) (A) и 0,1% муравьиная кислота (B).Образцы (10 мкл) элюировали согласно линейному градиенту, описанному ранее [35]. Слабыми и сильными игольчатыми растворителями были ACN – MeOH (7: 3, против / против ) и 2-пропанол соответственно.

Идентификация каротиноидов проводилась по картинам фрагментации и по профилям фотодиодных матриц (КПК). Если возможно, соединения сравнивали с аутентичными стандартами (пути их фрагментации, время удерживания и профили КПК). За ходом следили при 450 и 427 нм.Спектры КПК измеряли в диапазоне длин волн 200–800 нм с шагом 2 нм. Калибровочные кривые были построены для всех транс -β-каротина и всех транс -лютеина. Все инкубации проводили в трех экземплярах. Результаты выражали в миллиграммах на килограмм сухого вещества (DM).

3.6. Анализ полифенолов и определение антиоксидантной активности

Образцы для анализа полифенолов и антиоксидантной активности (ABTS, FRAP) готовили следующим образом.Приблизительно около 0,5 г каждого плода крыжовника мыса взвешивали в пробирке для анализа антиоксидантных свойств. Всего добавляли 15 мл 80% водного этанола и суспензию перемешивали. Образец обрабатывали ультразвуком в течение 20 минут и оставляли при 4 ° C на 24 часа. (ультразвуковой аппарат, Sonic 6D, Варшава, Польша). По истечении этого времени экстракт центрифугировали при 12500 об / мин в течение 6 минут и собирали супернатанты.

Общее количество полифенолов было определено методом Folin – Ciocalteu [36] и описано ранее [37].

ABTS + Спектрофотометрический анализ улавливания радикалов. Активность образца по улавливанию радикалов ABTS + измеряли в соответствии с методом, разработанным Re et al. [38] и описан ранее [37].

Анализ ферроредуцирующей антиоксидантной способности (FRAP). Восстановительный потенциал образца определяли с помощью анализа FRAP, предложенного Benzie и Strain [39] и описанного ранее [37].

3.7. Оценка цвета Physalis

Цвет высушенных материалов определяли с помощью системы CIELab.Цвет плодов крыжовника измеряли с помощью ColorQuest XE (Hunter Lab). Измельченные фрукты помещали в стеклянную кювету, и цвет регистрировали с использованием цветовых пространств CIE L * a * b * 10 ° / D65, где L * обозначает светлоту, a * — краснота + a, а b * — цвет + b. желтизна.

3.8. Статистический анализ

Полученные данные были подвергнуты статистическому анализу, выполненному с помощью программы Statistica 9.0 (StatSoft, Краков, Польша). Они были записаны как средние значения ± стандартное отклонение (SD) и проанализированы с помощью Excel 2007.Дисперсионный анализ был выполнен с помощью процедур дисперсионного анализа (ANOVA). Существенные различия ( p ≤ 0,05) между средними значениями определяли с помощью теста множественных диапазонов Дункана.

Уход за физалисом: советы по обрезке, удобрению и срезанию

Популярный апельсиновый плод требует особого ухода. Здесь вы можете узнать все, что вам нужно знать о поливе, удобрении и обрезке физалиса.

Физалис ( Physalis peruviana ), также называемый мысом крыжовником или андской ягодой, теперь также завоевывает сады в наших широтах.Семейство пасленовых (Solanaceae), происходящее из Южной Америки, очаровывает не только пушистыми, мягкими листьями и нежными цветами.

Прежде всего, фруктовый, восхитительный вкус фруктов — вот что делает физалис таким популярным. Хотя андские ягоды довольно нетребовательны и просты в уходе, все же есть несколько моментов, которые необходимо учитывать, чтобы получить здоровые растения и максимально возможный урожай. Что нужно учитывать при уходе за растением физалис, читайте в этой статье.

Уход за физалисом: правильный полив

Физалис может выдерживать засуху только на короткое время.Поэтому поливать нужно регулярно, чтобы не сильно нагружать растение. Это может быть необходимо до двух раз в день в середине лета, особенно в солнечных местах, которые лучше всего подходят для растения. И это не в последнюю очередь, так как физалис любит песчаные места, которые с трудом выдерживают воду. Лучше всего поливать капский крыжовник обильно утром до полуденной жары и, при необходимости, еще раз после полудня. С физалисом в горшке стоит использовать блюдце, улавливающее лишнюю воду, которая при необходимости впитывается растением.Однако, если вода стояла несколько дней без использования физалиса, следует вылить ее, чтобы избежать загнивания корней.

Срезанный физалис

При ежегодном выращивании крыжовник не нужно срезать, так как иначе могут пострадать плоды и цветы. Однако может потребоваться выколи лишние боковые побеги. Вы можете узнать больше о снятии жира с физалиса в следующих параграфах.
При многолетнем выращивании физалис обрезают примерно наполовину перед переводом на зимнее хранение.Это способствует ветвлению и образованию цветков следующей весной, а также облегчает зимовку.

Совет: Зимой вместо всего растения физалис можно обрезать и укоренять только черенки. Таким образом, вы не только приумножите свой физалис, но и молодые растения принесут плод гораздо раньше, чем свеже посеянные растения следующим летом.

Подкормка физалиса: чем и как часто?

Физалис питается средним количеством питательных веществ.Но какое удобрение подходит для физалиса? Минеральные удобрения с высоким содержанием растворимого азота, такие как синяя кукуруза, не подходят для выращивания физалиса. Они слишком сильно способствуют росту побегов, и образуется лишь несколько цветков. При посадке вы можете смешать дозу компоста с существующей почвой и положить его в посадочную яму.

Преимущественно органическое удобрение с медленным высвобождением также вносится в поверхность почвы или горшечный субстрат при посадке физалиса.Удобрение быстро преобразуется почвенными организмами при регулярном поливе. Через два месяца оплодотворение можно повторить с меньшей дозой.

Вам может понравиться : Завод по производству щеток для бутылок: все для посадки и ухода за каллистемоном

Подобно помидорам, физалис также имеет высокую потребность в калии, которая оптимально покрывается нашим томатным удобрением. Содержащиеся в нем питательные вещества высвобождаются равномерно и медленно. Это предотвращает чрезмерное удобрение и бережно снабжает растение необходимыми питательными веществами.Если физалис находится в горшке в течение нескольких лет, вы можете смешать свежий субстрат с гранулами удобрений при пересадке физалиса в горшок большего размера и, таким образом, обеспечить снабжение питательными веществами в долгосрочной перспективе.

Совет: Слой мульчи из растительных остатков, таких как обрезки газонов или измельченная крапива, имеет для физалиса бесчисленные преимущества: он предотвращает рост сорняков, в то же время сохраняет влагу в почве и служит основа для накопления нового гумуса.Не забывайте вносить азотные удобрения прямо под слой мульчи. В противном случае азот будет временно фиксироваться разложением мульчирующего материала и больше не будет доступен вашему физалису.

Максимальный рост физалиса

Когда дело доходит до обрезки растения физалис, у садоводов разные мнения. Некоторые позволяют своим растениям расти в дикой природе, другие экономят на мысе-крыжовнике, как на помидоре ( Solanum Lycopersicum ) . В зависимости от силы и плотности роста ягод Анд может понадобиться, а может и нет.Потому что излишки боковых побегов могут уменьшить циркуляцию воздуха между многими частями растения и практически не получить света для фотосинтеза.

В любом случае всегда используйте острый нож или секатор, которыми вы дезинфицируете до и после обрезки растения. Таким образом, никакие патогены, такие как серая гниль ( Botrytis cinerea ), не передаются от одного растения к другому. Если нижние боковые побеги лежат на земле, их следует полностью срезать из-за опасности загнивания. Если ваш физалис сильно разрастается и образует плоды, в которые, однако, почти не проникает солнечный свет и воздух, рекомендуется очистить растение.

Вам может понравиться : 10 советов по выращиванию ревеня

Если кусты растут слишком густо, риск заражения грибами после дождя и высокой влажности увеличивается из-за более медленного процесса высыхания. Поэтому вы должны удалить побеги, которые растут внутрь: таким образом, внутренняя часть растения также снова получит свет и воздух. В этом случае плоды часто становятся даже крупнее и вкуснее.
Однако не следует переусердствовать при прореживании, иначе растение будет стимулировано к сильному росту и появлению первых свежих всходов, и новые цветы и плоды больше не образуются.Через несколько недель осторожную обрезку можно повторить, чтобы удалить новообразованные побеги.

Резюме Максимальное количество физалиса:

  • Дезинфицируйте режущие инструменты, такие как ножи и секатор, до и после каждого растения.
  • Полностью удалите все побеги, лежащие на земле.
  • Удалите внутренние боковые побеги, если они слишком густые.
  • Используйте его экономно и несколько раз с интервалом в несколько недель.

У физалиса желтые листья: что делать?

Если у физалиса желтеют листья, это может быть связано с недостаточным поступлением азота.В этом случае более старые, нижние листья желтеют и опадают. Здесь мы рекомендуем быстрое внесение органических жидких удобрений. Он применяется вместе с поливной водой и таким образом достигает корней физалиса.

Вам может понравиться : Удобрение виноградных лоз: Инструкции и советы экспертов

Желтое окрашивание также может появиться из-за слишком большого количества влаги или даже переувлажнения, в основном в горшечных культурах. Лучше всего следить за тем, чтобы посадка проходила гладко, и опорожняйте блюдца, если вода оставалась в них более суток.Кстати, осенью листья опадают естественным образом и при этом становятся желтыми или коричневыми. Теперь следует подумать о зимовке физалиса.

Поддержите физалис приспособлением для лазанья

В случае высоких сортов физалиса растения следует поддерживать одним или несколькими стержнями или металлическим кольцом. Их также следует связывать в местах, подверженных воздействию ветра, на открытом воздухе. Густые андские ягоды обычно не нуждаются в опоре в защищенных местах.

Болезни и вредители физалиса

Если физалис выращивается в оптимальных условиях, i.е. в солнечном, воздушном месте с проницаемой почвой и хорошим запасом питательных веществ он мало подвержен болезням и вредителям. Весной и во время безморозной зимовки тля быстро размножается, но бороться с ней нужно только при сильном заражении. В неблагоприятную погоду, например, при большом количестве влаги и высоких температурах одновременно, может произойти заражение серой гнилью и мучнистой росой. Зараженные части растения следует удалить и утилизировать вместе с бытовыми отходами, а не на компосте.

Содержание физалиса в горшке

Физалис в горшке или балконной коробке требует такого же ухода, как и физалис в постели. Решающие шаги в горшке — это выбор правильного субстрата для растений и подходящей сеялки. О чем нужно учесть, читайте в нашей статье о растениях физалис.

Уход за физалисом: все с первого взгляда

Здесь мы снова суммировали самые важные моменты ухода за андскими ягодами:

  • Регулярно поливайте физалис, в лучшем случае энергично поливайте утром.
  • При высадке и пересадке добавляйте в основном органические удобрения с медленным высвобождением, добавляйте больше примерно через два месяца.
  • Осторожная, но регулярная обрезка увеличивает размер плодов и предотвращает поражение грибами.
  • Поддержите и подвяжите высокорослые сорта.
  • Обрежьте побеги физалиса примерно наполовину в октябре перед перезимовкой и пересаживайте растение весной. Также возможно размножение черенками.

Кстати: Если вы хотите выращивать растение несколько лет, т.е.е. Чтобы физалис перезимовал, его необходимо обрезать в октябре и поместить при 10 ° C. Весной его пересаживают в горшок большего размера со свежей почвой и питательными веществами. Подробнее об этом читайте в нашей специальной статье.

20 Ананас молотый Вишня Казачий Физалис Пруиноза

Подобная фонарям бумажная шелуха скрывает маленькие желтые плоды со вкусом ананаса. Идеально подходит для консервов, сладких десертов и украшений салатов. Созревшие плоды падают с растений, когда шелуха высыхает, а плоды созревают до ананасово-желтого цвета.Низкорослые растения широко расползаются как почвопокровные. Адаптируется к большинству типов почв и хорошо растет в горшках. Относительно без вредителей — держите фрукты сухими, чтобы избежать плесени при высокой влажности, и собирайте урожай чаще, чем это делают птицы. Обильные фрукты можно заморозить. Цветы идеальные и самоопыляющиеся

Seed the Stars — это городская садоводческая компания, специализирующаяся на выращивании естественно выращенных и адаптированных семян. Растения выращивают с использованием естественных методов и органических методов. Наши семена не содержат ГМО и опыляются открытым способом.

АНАНАС МАССА ВИШНЯ (казак, лузга помидор)
Латинское название: Physalis pruinosa
Зона: 4-10
Вес / количество: 20 семян
Температура прорастания: 72-80 F
Дни прорастания: 7-14 дней
Дни созревания : 65 дней
Солнце Предпочтение: полное солнце / частичное затенение
Глубина посева: ¼ дюйма
Расстояние: 24-36 дюймов
Скорость прорастания: 72% 13.06.21
Дата упаковки: 21.07.21

КАК ЗАЗЕМЛИТЬ ВИШНЯ:

***** Чтобы обеспечить успешное прорастание, следуйте рекомендованному процессу проращивания и используйте предложенный метод и материалы, которыми мы поделились.Поскольку у нас есть успешный опыт прорастания и мы проводим все тесты на прорастание с использованием общих методов, мы не несем ответственности за проблемы прорастания с использованием других методов и материалов. ****

Храните семена в прохладном темном месте и используйте в течение 6 месяцев с момента покупки для сохранения всхожести и высокой всхожести. Семена семейной реликвии — эти семена будут «соответствовать типу» сезон за сезоном, если их изолировать от других родственных сортов.

ПРОРАЩЕНИЕ / ПОСЕВ:

Семена можно начинать в закрытом помещении за 6-8 недель до последней даты заморозков.
Молотая вишня может прорасти от 5 дней до двух недель, в зависимости от условий окружающей среды. Как и большинство пасленовых, молотая вишня предпочитает для прорастания постоянную температуру (не менее 70 ° F), поэтому мы рекомендуем нагревательный коврик или контролируемые условия, чтобы сохранить почву теплой в более прохладных условиях. Часто можно положить их на холодильник, так как это обычно более теплое место в доме. Чем дольше вы можете постоянно поддерживать температуру не менее 70 ° F, тем раньше они прорастут.

Проращивайте семена, используя легкую и стерильную «беспочвенную» среду для посева семян, которая сохраняет влагу и является отличной консистенцией для развития корней. Чтобы подготовиться к посеву, вы также можете замочить семена на ночь в стакане воды для увлажнения. Подготовьте посевные площадки или горшки с влажной беспочвенной средой для посева семян и создайте небольшое углубление и засевайте по всей глубине, так как семена широкие и глубиной не более ‘’. Поместите одно или два семени в каждое углубление. Слегка накройте семена и полейте их, сделав пометку или бирку семян с датой посева.Если среда будет постоянно влажной (не залитой!) И правильно посеяна, большая часть семян должна прорасти. Как только семена прорастут, поместите на солнце и прорежьте каждую емкость, чтобы получился только один саженец.

ПЕРЕСАДКА:

Почти все пасленовые имеют одинаковые требования для успешного роста. Посадите их в хорошую, хорошо дренированную, плодородную почву — и убедитесь, что они получают много солнечного света и постоянную воду.

Когда саженцы вырастают 2–3 набора своих «настоящих листьев» и развивают корневой ком, который остается неповрежденным при осторожном извлечении его из контейнера, они готовы к пересаживанию в горшок.Обязательно «закалите» молодые растения, постепенно подвергая их воздействию элементов каждый день и принося их внутрь ночью, продлевая их время при дневном свете и стихиях каждый день. После того, как они акклиматизировались, переместите их в сад или в новый контейнер. При пересадке используйте смесь горшечной почвы и компоста, высаживая рассаду на уровне почвы в новом контейнере. Также слегка засыпаем компост в посадочную ямку при пересадке на подготовленные грядки. Мы покрываем мульчу вокруг каждого из наших растений в горшках или в поле слоем компоста толщиной от 1 до 2 дюймов и повторно применяем его в течение всего вегетационного периода.

УРОЖАЙ:
Урожай измельченной вишни, когда она полностью созрела и имеет однородную окраску; обычно лучше всего, когда она падает на землю. Перед употреблением удалите шелуху.

Чтобы сохранить семена, соберите зрелые плоды и перемешайте в блендере / кухонном комбайне с небольшим количеством воды. После измельчения мякоти добавьте еще воды и слейте мякоть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *