Когда убирать и как хранить свеклу: Уборка свеклы: сроки, правила, хранение

Когда выкапывать свеклу с грядки на хранение в 2020 году: сроки уборки

Свекла, убранная раньше положенного срока с грядки, может быть не вкусной и содержать меньшее количество полезных микроэлементов, чем при своевременной уборке. Вместе с тем, поздняя уборка свеклы с грядки, отрицательно может сказаться на продолжительности ее хранения и преждевременной порчи овоща.

Благоприятные дни для уборки свеклы с грядок в 2020 году

Для дачников и огородников, предлагается лунный календарь уборки на хранение свеклы, выкапывания ее в 2020 году, когда копать свеклу благоприятно с той точки зрения, что она дольше будет храниться, а все благодаря тому, что дни для выкапывания, уборки с грядок выбраны наиболее оптимальные в плане размещения Луны в знаках Зодиака и о чем вы узнаете далее, уже после таблицы выкапывания корнеплодов, уборки свеклы с грядок.

Сроки уборки по сортам

Сок сахарного корнеплода приносит пользу организму. Он может выводить токсические вещества, снижает холестерин, увеличивает уровень эритроцитов в крови и снижает АД. Но овощ нужно вовремя убрать и правильно хранить. Сроки зависят от сортового вида овощной культуры. Время сбора по сортам:

1. Ранние сортовые виды (Боярыня, Гранатовый сок, Кубанская борщевая) вызревают 50-80 суток, и собирать можно к последним числам июля. Эти сорта сохранить чуть сложнее, чем среднеспелые. Их употребляют в течение 60-90 дней.
2. Среднеспелые сортовые виды. Период вызревания в средней полосе России и Подмосковье 80-100 суток. Собирают с участка с 15 августа до 15 сентября. Овощи хранятся неплохо, но к весенней поре начинают прорастать. Самые известные сортовые виды Бордо, Красный богатырь, Рокет, Цилиндра.
3. Поздние сортовые виды (Командор, Матрона, Эфиопка) убирают на хранение с 15 сентября. Корнеплоды отлично сохраняются до свежего урожая, не утрачивая отменного вкуса и товарности.

Следует крайне осторожно подходить к потреблению овоща при низком давлении, мочекаменной болезни, подагре и высокой кислотности.
Корнеплоды свеклы – слабительное средство и много их лучше не потреблять. Знакомо 4 основных разновидности свеклы:

1. Столовая. Применяют при готовке блюд. Из-за того, что в составе много бетаина овощ красный и ценится в кулинарии, косметологии и медицине. Благодаря тому, что свекла позитивно влияет на кожные покровы, хорошо увлажняет, она идет в составе кремов. За счёт фолиевой кислоты полезна женщинам, в период вынашивания ребенка.
2. Кормовая. Применяют как корм для скотины. Активно дают животным, она повышает удои, обогащает витаминами зимой.
3. Сахарная. Это техническая культура, из нее создают сахарный песок. После отжимки сахара остается жмых, им кормят скотину.
4. Листовая. Применяют как для кормления животных, так и в кулинарных блюдах. Главную ценность составляет листва из-за содержания в ней протеина (до 25%), а корень потреблять нельзя. Выращивать просто, но листовая свекла чрезмерно подвержена сезонности.

Все разновидности одного происхождения — овощная культура дикая, окультуренная селекционерами.

Если осень теплая, то овощная культура вновь прорастёт. Но такая свекла будет невкусной и плохо сохраниться. Поэтому так важно своевременно собрать урожай, руководствуясь советами опытных овощеводов и Лунным календарем.

Признаки зрелости свеклы

Грядки надо постоянно пропалывать, иначе сорняки могут помещать развитию корнеплода или вовсе его уничтожить. Все сорняки надо выдернуть руками, убедившись, что все корни также удалены. Для уменьшения количества сорной травы, землю поливают селитрой натриевой.

Убирать свеклу с грядки на хранение в 2020 году необходимо только после ее полного созревания. Очень важно определить зрелость свеклы до начала сбора урожая, на это могут указать некоторые моменты:

1. Листья овоща приобретают желтый цвет и вянут. В первую очередь смотрят на самые нижние листики. Но если погода выдалась сухая, ботва может испортиться раньше созревания корнеплодов.
2. Если на свекле появляются вздутия или неровности – она уже созрела и начала выпускать новые ростки. Очень плохо если корнеплод начал прорастать повторно.
3. Диаметр плода около 10 см, может сказать, что его давно пора выкапывать. Однако не стоит забывать, что ранняя гораздо меньше остальных сортов.

Для того чтобы проверить размер свеклы, весь урожай не выкапывают, т.к. если она окажется меньше, ее лучше всего выкинуть. Для проверки достаточно выкопать 1-2 штучки. Если соответствует параметрам и нравится вам, можно выкопать свеклу на хранение.

Почему нельзя выкапывать раньше срока

Копать заранее нельзя так как, ближе к осенней поре, когда температурный режим постепенно снижается, овощ очень хорошо растёт. Вторая причина, больше всего полезных микроэлементов в корнеплодах накапливается уже в финальной стадии произрастания. Но оттягивать сбор до мороза тоже нельзя. Выступающие «попки» может обморозить, и свекла быстро испортятся при сохранении. Недостаточно вырастить богатый урожай, его необходимо правильно собрать и убрать на хранение.

Приступая к выкапыванию корнеплодов, принимают во внимание следующие важные моменты:

1. Овощи убирают, когда на улице сухо и ясно, чтобы земля не была мокрой. Последнее поливание осуществляют за 14-21 до уборки. Излишняя влага негативно влияет на дальнейшее сохранение урожая.
2. Свеклу вытягивают из почвы вручную. Это дает возможность избежать травмирование корнеплодов во время уборки. Если грунт плотный, применяют лопаты или вилы. Инструментами пользуются аккуратно, чтобы не повредить плоды. Через раны овощ инфицируется. Такая свекла быстро гниет и заражает остальные головки.
3. Ботву обязательно срезают. Или листва испарит влагу, и корнеплоды быстро повянут. У овоща ботву обрезают при помощи секатора или стандартных ножниц, оставляя пеньки 10-15 мм длиной. Если корешок корнеплода очень длинный, его срезают.
4. Убранную свеклу подсушивают пару суток на открытом воздухе под крышей.
5. Сортируют. Деформированные, поврежденные и мелкие откладывают для переработки или быстрого потребления.

Не надо удалять налипшую землю с овощей, ударяя друг о друга. Так травмируется кожура плодов, что влияет на время сохранения зимой. Лучше чистить вручную.

Правила сбора

На первый взгляд, процесс очень легкий. Но, требует соблюдения ряда важных нюансов и учета особенностей культуры:

1. Свеклу собирают в сухую погоду без выпадения осадков. Малейшее количество влаги негативно сказывается на длительности срока хранения плодов.
2. Корнеплоды вытягиваются с земли руками, аккуратно придерживаясь за ботву. Это поможет избежать повреждения овощей во время сбора. Высокая плотность грунта подразумевает обязательное использование вил или лопаты. Обкапывать овощ нужно аккуратно, чтобы не порезать его. Наличие трещин становится причиной развития грибка и заражения соседних здоровых плодов.
3. Выкопанный буряк освобождают от ботвы. Для этого используют секатор или обычные хозяйственные ножницы. Рекомендуется оставлять небольшой хвостик, примерно 1 см. Если корень длинный, его также подрезают.
4. Собранный урожай подсушивают, раскладывая под навесом на открытом воздухе. По мере высыхания плодов, свеклу переворачивают на другую сторону.

Перед тем как корнеплоды поместить в хранилище, их сортируют, раскладывая отдельно большие и маленькие. Овощи с признаками болезни лучше сразу выбросить, чтобы они не заразили соседние. Поврежденные также отставить отдельно и использовать как можно скорее.

В качестве хранилища может быть погреб, подвал или кладовая.

Как правильно хранить свеклу зимой

Оптимальная температура хранения — 2-3 градуса тепла, при этом t не должна опускаться ниже 0 и быть выше 5.  Влажность должна быть около 90 процентов, в противном случае плоды высохнут и станут морщинистыми. При этом должен отсутствовать риск подмораживания. Помимо этого, в помещении должно быть темно.

Без оптимальных условий хранения зимой свекла не сможет нормально лежать и быстро испортится. Особенно важно обеспечить их в первые два месяца хранения.

Лучше всего хранить свеклу в темном, прохладном и хорошо проветриваемом помещении. Идеально подходит подвал, подгреб, застекленный балкон, кладовка. Некоторые огородники хранят урожай в своих квартирах, однако в домашних условиях при обычной комнатной температуре урожай можно хранить не более двух месяцев.

Советы для длительного хранения свёклы

1. Можно использовать глину. Она борется с развитием бактерий и излишней влажностью. Для такого способа хранения, каждый овощ окунают в раствор глины и высушивают.
2. Хорошим вариантом, станет укладывание свёклы в ящик, в несколько слоёв. Каждый слой просыпают золой, опилками или солью. Они впитывают в себя лишнюю влагу и урожай хранится дольше.
3. Ещё можно складывать свёклу поверх картофеля. Так, она остаётся более упругой, поглощая картофельные испарения.
4. Хорошо сохраняется свёкла в песке. Только предварительно его следует промыть и продезинфицировать. Чтобы овощи не сгнили и не заболели. Дезинфекция проводится при помощи прокаливания.
5. А вот хранение в полиэтиленовых мешках – не самый лучший способ. Им следует пользоваться, если нет других вариантов. Урожай складывают в мешки и плотно их завязывают. Когда образуется влага, в полиэтилене делают небольшие отверстия, чтобы она могла испаряться.

Важно соблюдать правила, описанные в этой статье. Ответственно подходить к сбору урожая. Правильно подготавливать, сортировать и хранить свёклу. Тогда плоды не потеряют своих вкусовых качеств. И спокойно пролежат целую зиму.

Полезные статьи для огородника:

Когда выкапывают свеклу на хранение(сроки созревания)

Соблюдение правильных сроков по сбору урожая свеклы, позволяет длительный период сохранить корнеплод. Процедура не занимает много времени и физических усилий. Сильно затягивать с уборкой свеклы, не рекомендовано, однако ранее выкапывание также негативно сказывается на плодах. Свекла становиться мягкой и быстро теряет свои вкусовые качества.

Когда выкапывают свеклу на хранение

При определении сроков выкапывания свеклы, необходимо учитывать особенности сорта. Оптимальный периодом для выкапывания свеклы кормовой выступает конец октября. При выращивании поздних сортов, уборка осуществляется в средине ноября. Однако необходимо помнить, что первые морозы могут нанести вред урожаю и сделать корнеплод водянистым.

Красная свекла, когда убирать

В отличие от кормового типа культуры, красная свекла созревает быстрее. Наиболее подходящим периодом для сбора овощей выступает средина сентября, первые числа октября.

Однако на срок сбора урожая могут влиять следующие факторы:

• регион, в котором овощ выращивается;
• особенности сорта;
• погодные условия;
• внешний вид культуры.

Собирать урожай необходимо в несколько этапов. Первыми выкапываются крупные корнеплоды, мелкие собираются в последнюю очередь.

Сроки созревания свеклы могут отличаться зависимо от региона выращивания. Выделяются следующие особенности:

• для Подмосковья – для данного региона сбор урожая можно проводить с конца августа и до первых чисел октября. Собранный урожай хорошо храниться, без снижения своих вкусовых качеств;
• Средняя полоса – собирать урожая рекомендовано по мере созревания овощей. Однако свекла должны быть убрана до первых заморозков;
• Урал – для получения большого урожая в данном регионе необходимо отдавать предпочтение ранним сортам. Поэтому урожай необходимо собрать в конце августа;
• Сибирь – уборка свеклы проводиться до 10 сентября.

Для таких стран как Украина и Белоруссия сбор свеклы проводится с средины сентября до первых морозов.

Сроки созревания свёклы

Срок созревание овоща зависит от сорта. Различают следующие особенности:

• раннеспелые сорта – период созревание овоща 50-80 дней;
• среднеспелые сорта – период созревания от 85 до 100 дней зависимо от особенностей региона;
• поздние сорта – срок созревания может достигать до 125 дней. Однако в засушливых регионах период созревания сокращается на несколько недель.

Наиболее часто выращиваются среднеспелые и поздние сорта. Так как такой урожай имеет хорошие характеристики для длительного хранения.

Можно ли убрать свеклу раньше срока

Опытные дачники не рекомендуют проводить сбор урожая раньше положенного времени. Недозревшие овощи не хранятся в течение всей зимы. Выделяют следующие причины, почему не рекомендовано выкапывать овощ раньше срока:

• в августе овощ насыщается всеми необходимыми веществами, поэтому слишком ранний сбор урожая приводит к низким вкусовым качествам;
• недозревшие овощи, не достигают максимальных размеров, поэтому урожай будет небольшим.

Собранный раньше срока урожай рекомендовано в течение нескольких недель использовать. В противном случае корни начнут сморщиваться и загнивать.

Внешние признаки зрелости свёклы

Для того чтобы определить созрел ли урожай необходимо обращать внимание на внешние признаки. К таким признакам следует отнести.

Размер

Овощи после полного созревания становятся крупными. Верхняя часть овоща должна хорошо просматриваться на поверхности грунта. Исключением может выступать некоторые мелкие сорта, предусмотренные для корма животным.

Внешний вид ботвы

Листья полностью созревшего овоща большие, и снизу высохшие. Если начать выдергивать овощ за ботву она начинает обламываться. Поэтому рекомендовано, урожай выкапывать с помощью лопаты.

Внешний вид корня

Верхняя часть корнеплода должна быть насыщенно красного цвета. Кожица плотная и при надавливании не сдирается.

В какой половине дня лучше убирать

Выкапывать свеклу, рекомендовано утром. День сбора урожая должен быть солнечным и теплым. Свекла выстилается на солнце для того чтобы налипший грунт высох и его можно было стряхнуть.

Где и как хранить столовую свеклу зимой

Срок хранения овощей составляет до 3 месяцев. Однако для того чтобы овощи хранились необходимо их правильно собрать. Для того чтобы корнеплод не повреждался, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• после того как корнеплоды созреют их необходимо выкопать;
• обрезать ботву, оставив небольшой пенек высотой не более 5 см;
• после того как свекла просохнет, необходимо внимательно осмотреть каждый корень на наличие гнили и повреждений;
• провести сортировку овощей, отобрать отдельно мелкие и крупные экземпляры.

После того как овощи подготовлены их необходимо поместить в прохладное место, для дальнейшего хранения. При комнатной температуре длительность хранения не более 1 недели. Хранить свеклу можно следующим методом:

• сложить свеклу пирамидой на деревянных поддонах. Сверху присыпать мелом;
• сложить корни в ящики и корзины, и поставить на полки в подвале;
• при небольшом количестве овощей их можно закапывать в песке или опилках;
• овощи в большом количестве хранятся в ямах. Для этого выкапывается яма глубиной до 1,5 метров. Дно ямы устилается соломой. Овощи складываются пирамидой и сверху присыпаются соломой и опилками;
• сложить в мешки и присыпать древесной золой. Древесная зола отпугивает вредителей и продлевает длительность хранения овоща.

Не рекомендуется хранить прямо на земле. Если складывать свеклу на землю, без опилок или соломы, то она будет иметь привкус земли.

В квартирных условиях овощи необходимо хранить в холодильнике. Также хранить овощи можно на закрытом балконе в ящике. Деревянный ящик необходимо разместить на возвышенности, и утеплить старыми вещами.

Итог

Свекла полезный овощ, который в зимнее время используется для приготовления различных блюд. Для того чтобы собранный урожай хранился в течение длительного времени, необходимо соблюдать простые рекомендации по выкапыванию овощей. Правильно собранный урожай храниться в течение всей зимы без снижения вкусовых характеристик.

когда убирать урожай на хранение

Срок, когда пора убирать морковь и свеклу  в 2020 году, наступает с середины июля (для раннеспелых сортов) и последний урожай снимают до второй половины октября. Точный срок определяют по особенностям созревания культур, а также многие огородники ориентируются по фазам луны, значение которых помогает сделать выбор благоприятных дней для уборки урожая. Но, многое зависит и от погоды, которая была на протяжении лета.

Правила уборки плодов

Выкапывают свеклу и морковь в хороший день, на улице не должно быть холодно, не ниже -4 о С. Обычно, в Подмосковье такая погода стоит уже в последние дни сентября и держится вплоть до конца октября. При не тяжелом и рыхлом грунте овощи вытаскивают вручную за ботву. Если земля плотная, то выкапывают при помощи вил:

1. Так проще копать.
2. Ниже риск повреждения корнеплодов.

Если все же при работе какой-то плод проколол зубец или обрезал часть, его не надо оставлять для хранения из-за риска заболевания микотоксикозом, фитоспорей. Мыть овощ не надо, потому что это лишит их защиты – уникального маслянистого слоя, выступающего барьером для попаданий микробактерий. Овощные корнеплоды отряхивают от земли, оставляют сушиться. Ботву обрезают на расстоянии 30-50 мм от плода. Если отрывать вершки вручную, то не нарочно можно повредить верх морковки или свеклы, что нарушит целостность плода.

Уборка морковки

Убирают овощи не спеша, но в отведенные сроки. После 15 сентября морковка активно растет. При ранних ночных морозах, в северных регионах страны, сбор урожая проходит после 15 сентября, а вот в Подмосковье это разрешено сделать в течение октября. Необходимо управиться до того, как ночные морозы начнут подмораживать почву.

Чтобы понять, что морковь готова к уборке, из земли достают один овощ. Если на нем заметны маленькие корешки по бокам, это значит, корнеплод созрел и можно без боязни убирать урожай. Хранить урожай можно в коробках, пересыпанных песком.

Сбор свеклы

Свекла идеально подходит для зимнего хранения. Это очень полезная овощная культура с огромным количеством витаминов и минералов. Многие диетические комплексы включают корнеплод в свое меню для питания зимой. Обычно, ее собирают уже в сентябре. При теплой осени сроки можно передвинуть на 15 октября, и даже дальше. Если плоды мелкие, их оставляют на огороде для дозревания даже до самых морозов. Мелкая свекла:

• плохо хранится;
• быстро морщится;
• начинает гнить;
• теряет яркие вкусовые качества.

Когда придет время сбора, необходимо аккуратно выкопать корнеплоды в погожий день, очистить от остатков надземной зелени и поместить на длительное хранение в песок или опил.

Как определить спелость корнеплодов

Свекла и морковка — две овощные культуры, они отлично соседствуют на гряде и вызревают приблизительно в одно время. Есть ранние и поздние сорта. Лучше сажать вместе те виды, которые будут готовы к уборке к одному времени. Нужно учитывать, что:

1. Средний период созревания ранней моркови – 80-90 суток, среднеспелой примерно 100, а поздней 120-130.
2. Раннюю свеклу можно убирать через 100 суток, среднеспелую спустя 115-120, а позднюю через 140.

Потому вместе с морковкой средней спелости высаживают раннеспелую свеклу.

Первый признак, что морковь созрела, и ее пора убирать — желтизна и жухлость ботвы, сухость веточек снизу.

Ждать пока высохнет вся зелень нельзя, так как овощ будет чрезмерно твердым, и вкус изрядно страдает. Самый лучший метод понять созрел ли овощ — выкопать 2-3 плода. Если морковка жесткая на ощупь, надземная часть соединения корнеплода и зелени оранжевая или бурая, то можно собирать. Свекла, в отличие от моркови, может перенести в грунте первые ночные морозы и не загнить.

Проверить зрелость свеклы можно так: оторвать самый большой листик ботвы и порвать его. Если пошел сок, то выкапывать еще нельзя. Если обильного отделения сока нет, то необходимо надломить верх, ствола ботвы. Область надлома должна блестеть и быть темно-зеленого или бурого оттенка. Нежно-зеленый надлом говорит о том, что овощу надо еще зреть.

Благоприятные дни для уборки

Сроки уборки моркови и свёклы должны быть точными. На последней стадии роста корнеплода в нем накапливаются полезные вещества, уплотняется кожура. Преждевременная уборка снизит содержание витаминов и длительность хранения. Поздний сбор урожая способствует загниванию овощей, что тоже влияет на срок хранения. Но период уборки определяется с учетом разных факторов.

С учетом климата

По погоде в течение всего сезона можно выявить оптимальные сроки сбора моркови и свёклы. Если было жаркое засушливое лето, то собрать овощи надо немного раньше, пока они не начали использовать воду из своих клеток. Если лето было дождливым, то корнеплоды будут дряблыми, водянистыми. Лучше оставить их в почве и засыпать песком, который впитает лишнюю влагу. Но, важно все успеть собрать до заморозков. Оптимальной для уборки урожая является ясная, прохладная, сухая погода с температурой +3-+8 ℃. При таком прогнозе морковь и свёкла достаточно охладятся в почве, что облегчит их хранение.

С учетом сорта

Существует много разнообразных сортов, но все они делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Ранним видам достаточно трех месяцев для созревания. Их можно убирать во второй декаде июля. Но они не годятся на зимние заготовки. Из среднеспелых получается обильный урожай, который можно собирать с конца сентября до середины октября. Среднеспелые сорта устойчивы к болезням и отлично хранятся. Поздние сорта – идеальный вариант для заготовок, но они не всегда успевают созреть до заморозков.

По Луне

Подходящим периодом для уборки считается убывающая Луна. По лунному календарю можно приступать к сбору урожая уже в середине июля. Выбрать наилучшее время поможет таблица благоприятных дней уборки:

Когда Луна пребывает в Овне и Льве, наступает идеальный момент для сбора урожая свёклы и моркови. Неблагоприятный срок, когда Луна находится в Рыбах. Не рекомендуется убирать корнеплоды в полнолуние или фазу роста Луны, если они предназначены для хранения на зиму.

Для заготовок или употребления в пищу овощи можно убирать в любое время.

Хранение урожая моркови и свеклы

Чтобы лежкость моркови и свеклы была хорошей, им нужно обеспечить нормальные условия хранения. Если овощи можно оставить на зиму только в квартире, то для них делают железный (сварной) или деревянный короб, половину которого засыпают песком. Поверх такой «подушки» укладывают свеклу с морковкой так, чтобы между отдельными экземплярами была дистанция 5-7 см и после их пересыпают песком, слой которого должен быть 30 см минимум. В этом случае плоды не будут повреждены насекомыми, а температура внутри ящика будет приблизительно одинаковой. Но, держать короб на неостекленном балконе нельзя, температура в месте, где его оставили, должна быть не менее +3˚C. Когда овощи планируют хранить в подвале, то им нужны такие условия:

1. В подполе должна быть хорошая вентиляция, чтобы воздух не застаивался и сырость не скапливалась.
2. На стенах, потолке и других поверхностях в подвале или погребе не должно выпадать конденсата, в другом случае овощи долго не пролежат.
3. Температура должна быть в пределах -2…+5˚C, но не должна падать ниже -10˚C.

Обязательно подвал или погреб перед закладкой урожая на хранение дезинфицируют серной шашкой, а также белят в несколько слоев стены, потолок и все деревянные поверхности. Также, перед отправкой овощей в подпол нужно его хорошо проветрить. Это предотвратит загнивание или плесневение моркови со свеклой, а также других продуктов, уже отправленных на хранение в подпол.

Можно ли хранить морковь вместе со свеклой?

Морковь и свеклу допустимо оставлять на зимнее хранение вместе и держать их по соседству. Также, можно их оставлять и в одной емкости – засыпанными песком. Но, при этом нужно принимать во внимание, что овощи не должны контактировать между собой. Это обусловлено тем, что при их соприкосновении вероятность, что овощ будет заражен из-за контакта с уже поврежденным и начавшим гнить экземпляром.

Когда отправляют морковку со свеклой лежать в обычном подвале, лучше их держать отдельно – в разных ящиках. При этом рекомендуют, чтобы овощи все равно не соприкасались один с другим, между ними должно быть расстояние или какая-то прослойка (бумага, песок, опилки, другое). В другом случае может быть испорчен весь короб с овощами из-за одного поврежденного экземпляра.

Когда из овощей делают заготовки (замораживают), надо принимать во внимание, что свекла в нарезанном виде окрасит морковь и во время пассировки даст много сока.

Полезные советы

В процессе выращивания и определения сроков сбора моркови и свёклы нужно обращать внимание на советы рекомендации по облегчению работ и долгому хранению урожая. Вот некоторые из них:

• вести полевой дневник с указанием срока созревания сорта, места, даты посадки;
• хранить свёклу поверх картофеля, потому что он отдает излишку влаги;
• хранить овощи в емкости со смесью песка и золы в пропорции 1:1;
• использовать песок во влажном помещении, полиэтилен – в сухом;
• срезать ботву ножницами на расстоянии 1,5-2 см от корнеплода;
• перед сбором тщательно изучить прогноз погоды в ближайшее время.

Все правила сбора моркови и свёклы позволяют получить качественный урожай. Процесс не сложный, но серьезный. Нужно учесть влияние Луны на время уборки, климат Подмосковья, и правильно подготовить овощи к хранению. Так можно сохранить выращенный урожай до следующей посадки. Правильное определение спелости по внешним особенностям плодов позволит не передержать и не собрать урожай раньше сроков.

Полезные статьи для огородника:

Как собирать и хранить свеклу

Автор: Стив Альберт 4 комментария

Урожай свеклы, когда верхушка корня имеет диаметр от 1 до 1½ дюйма, но не более 3 дюймов в диаметре. Свекла, размер которой может достигать более 3 дюймов (7 см), часто становится жесткой и волокнистой.

Когда собирать свеклу

• Свекла созревает через 45-60 дней после посева.
• Свекла — это холодное растение, которое лучше всего растет при температуре от 60 ° до 65 ° F (15-18 ° C).
• Свекла плохо растет, и ее вкус ухудшается при выращивании там, где дневная температура постоянно превышает 80 ° F (26 ° C).
• Если зимы мягкие и почва хорошо дренирована, оставьте свеклу в земле как можно дольше.
• Там, где земля замерзает, поднимите свеклу до того, как почва замерзнет, ​​или защитите ее слоем мульчи из листьев, соломы или сена толщиной 12 дюймов (30 см), который покрывает грядку и простирается на 18 дюймов (45 см). или больше. Если мульчу защитить от замерзания, зимой ее можно убрать, а корни приподнять.
• Свеклу, хранящуюся в саду, необходимо собирать до того, как весной начнется рост новых верхушек. Корни, хранящиеся в земле, следует использовать в течение одного-двух дней после сбора урожая.

Как собирать свеклу

• Лучше всего выдергивать свеклу на сухой почве. Осторожно вытаскивайте или поднимайте корни из сада, чтобы не сломать и не повредить их. При необходимости используйте садовую вилку, чтобы разрыхлить почву вокруг корней.
• Открутите зелень после подъема корней. Срезание верхушки корня вызовет кровотечение.Удаление верхних частей перед хранением значительно продлит срок хранения.

Осторожно сотрите землю с корней перед тем, как положить их на хранение. Не мойте корни перед хранением; если да, обязательно тщательно их высушите.

Как хранить свеклу

• Храните лучшие корни; поврежденные или ушибленные корни плохо хранятся, и их следует съесть вскоре после сбора урожая. Перед хранением осторожно сотрите землю с корней. Не мойте корни перед хранением; если да, обязательно тщательно их высушите.
• Храните свеклу в холодном и влажном месте как можно ближе к точке замерзания без фактического замораживания, при температуре 32–40 ° F (0–4 ° C) и относительной влажности 95%.
• Храните свеклу в холодильнике в перфорированном пластиковом пакете в выдвижном ящике для овощей и фруктов. В холодильнике свекла хранится от 1 до 3 месяцев.
• Если в холодильнике нет места, свеклу также можно упаковать в контейнер — ведро, пластмассовый ящик для хранения или холодильник — во влажный песок, торфяной мох или опилки.Не укладывайте корни слишком плотно; при соприкосновении корни могут начать гнить; обязательно оставьте 5 см изоляционного материала сверху, снизу и по бокам хранимых корней. Неплотно установите крышку, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, и поместите контейнер в холодное место, например в подвал, гараж или сарай.
• Часто проверяйте корни при хранении и удаляйте все, что имеют признаки порчи.

Дополнительные советы на сайте Как выращивать свеклу .

Рубрика: Сбор урожая и хранение С тегами: Свекла, Сбор и хранение

Взаимодействие с читателями

Трекбэки

1. […] свеклы из вашего сада, хранение свеклы очень важно для предотвращения гниения многих из них.Аккуратно сотрите почву, но не смывайте их с корней перед хранением. Поврежденная и поврежденная свекла должна […]

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Как собирать свеклу | Дорожка садовника

Свекла — действительно один из самых потрясающих овощей.

Красный пожарный, золотисто-желтый, темно-фиолетовый или полосатый леденец, их цвет и вкус не перестают меня удивлять.

Независимо от разнообразия, всего несколько кусочков этих сочных, ярких корнеплодов могут превратить любое блюдо из хомячка в экстравагантный деликатес.

Не говоря уже о том, что они невероятно богаты питательными веществами, их легко выращивать и они просто восхитительны.

Неудивительно, что я всегда выделяю большой участок сада для выращивания этих классических красавиц.

Но затащить их в землю проще простого. Как вы определяете, когда у вас растет участок, когда он готов к сбору урожая? А что делать с исключительно обильным урожаем?

Сбор свеклы может показаться игрой в догадки. К счастью для вас, с нашими простыми советами и приемами это на самом деле довольно просто.

Более того, есть так много простых способов сохранить их для последующего использования, вам не придется беспокоиться о том, чтобы вырастить больше, чем вы можете съесть все за один раз!

Свекла уборочная

Выбор того, когда собирать урожай свеклы, зависит от нескольких факторов, в том числе от сорта, времени года, в которое они были посажены, и от средней температуры в месте выращивания.

Личные предпочтения тоже играют роль. Помимо стандартов сорта, не все согласны с тем, какой размер свеклы лучше всего.

В то время как некоторые люди утверждают, что более мелкие корни имеют больший вкус и сочность, другие предпочитают позволить им достичь большего размера перед сбором.

Если вы позволите им вырасти немного больше, конечно, это нормально, но имейте в виду, что если вы слишком долго будете ждать сбора урожая, они могут стать волокнистыми, мягкими или морщинистыми и в конечном итоге начнут терять часть своего сочного аромата.

Лучшая свекла обычно темного цвета, сочная, плотная, с гладкой поверхностью.

Как правило, корни готовы к уборке, когда они достигают нескольких дюймов в диаметре, что-то среднее между размером мяча для гольфа и теннисным мячом. Собирайте урожай примерно через 50-70 дней после посадки.

Чтобы определить, готовы ли они к уборке, очистите часть мульчи или почвы от верхушки свеклы и поищите кроны, выступающие над линией почвы. Если вы видите на дюйм или два торчащих над землей, можно с уверенностью сказать, что они готовы к работе!

Следите за листовой зеленью, растущей с верхушек.Если зелень начинает выглядеть увядшей — и вы знаете, что урожай близок к тому, чтобы собирать урожай, — корень, скорее всего, проходит свой цвет, и его следует собирать немедленно. Не путайте увядание листьев из-за морозов или недостатка воды!

Если ваши корни не совсем готовы и ожидается мороз, не расстраивайтесь! Свекла — это культура для прохладной погоды, и небольшой или два мороза могут действительно подсластить ее вкус. Только не забудьте выкопать их до того, как земля замерзнет.

Когда вы решили, что пора собирать урожай, используйте садовую вилку или нож, чтобы аккуратно разрыхлить почву вокруг каждого растения, стараясь не порезать корни.

Когда почва станет рыхлой, возьмитесь за зеленые верхушки и осторожно приподнимите, одновременно поддев почву под ними ручной вилкой или садовым ножом.

Вы можете удалить верхушки, отрезав их или открутив руками, оставив около дюйма на корне. Это предотвратит утечку сока из растений, а также поможет дольше сохранить корни свежими.

И не выбрасывайте эти листья! Сами по себе зелень вкусная и питательная, с горьковатым вкусом, напоминающим швейцарский мангольд.

Информация о выращивании и сборе свеклы

Информация о выращивании и сборе свеклы

Где выращивать свеклу

Свекла — однолетняя культура холодного сезона, полустойкая к морозам и легким заморозкам.Они процветают во всех частях страны. Свекла тесно связана со шпинатом и мангольдом, и когда-то называли «кровавую репу» из-за их ярко-красного сока. Выращивание свеклы обеспечит вкусные красочные коренья и питательную зелень. Большинство свеклы — это открытое опыление и многоплодие, когда одно семя дает группу из 4-5 растений, которые необходимо прореживать. Эти «семенные шары» прорастают лучше, если за час до посадки замочить.

Сорта свеклы

Желтая и белая свекла, как правило, слаще красных сортов. Лучше всего использовать свеклу с другими жареными овощами, потому что она не выделяет красный сок.Хранение свеклы сорта свеклы которые превосходны при выращивании на осенний урожай с последующим зимним хранением в холодильнике или корневом погребе. Новые гибриды обычно слаще старых сортов и имеют больше зеленых листьев. Наиболее свекла содержит 5-8% сахара, тогда как более новые гибриды, такие как Big Red, содержат 12-14%. Есть также некоторые особые сорта кормовой или мангель-вурцельной свеклы, которые обычно скармливают домашнему скоту, чьи корни могут весить до 20 фунтов каждый. В основном ищите сорта, устойчивые к мучнистой росе и ложной мучнистой росе.Свекла становится жесткой, древесной и приобретает неприятный привкус в горячем виде. погода, поэтому планируйте сбор урожая в начале лета или осенью. Если у вас жаркое лето, выбирайте сорт, созревающий за 45-60 дней.

Рекомендуемые сорта
Детройт Темно-красный; Раннее чудо; Рубиновая королева; Начальник пожарной бригады; Burpee’s Golden, необычная свекла со сладкой золотистой мякотью, которая не кровоточит при приготовлении; Long Season, медленнорастущая длинная свекла грубой формы, убранная ранней осенью или для зимнего хранения.

Земля для свеклы

Свекла хорошо растет на средней садовой почве.Наилучший урожай достигается при pH 6,5 в богатой супеси, приготовленной из хорошо перепревшего навоза и компоста на глубину 8 дюймов. Свекла не процветают, если pH ниже 5,8. Почву следует хорошо измельчить, чтобы удалить камни и комья, чтобы корни образовались хорошо и быстро.

Посадка свеклы

Прорастание должно произойти через 5-10 дней, если семена остаются достаточно влажными. Планируйте в среднем 10-20 растений на человека.

Когда —

Свекла вынослива и может быть посеяна, как только почва будет обработана.Семена свеклы могут прорасти в прохладной почве, но лучше всего они прорастают, когда температура почвы выше 50 градусов по Фаренгейту. Высаживать их следует прямо в саду за месяц до последних весенних заморозков. При посеве посадки можно производить посевы каждые 2 недели до середины лета. Свекла может стать жесткой и волокнистые, если выращиваются в жаркую погоду во время засухи; обильное водоснабжение необходимо для сочных корней. Поздний летний урожай можно сеять на осенний урожай, начинайте сажать с 10 до 12 недель. до последних осенних заморозков.

Как —

Сейте семена на глубину 1/2 дюйма в рядах на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. Семена свеклы представляют собой компактный клубок из множества крошечных семян. Много растения прорастают там, где посеяно каждое семя, поэтому семена следует размещать экономно. Когда саженцы достигают 4-6 дюймов в высоту, тонкие растения должны стоять на расстоянии 1,5 дюйма друг от друга. (Их можно использовать в салате или приготовленный как шпинат.) Затем, когда свекла вырастет примерно до дюйма в диаметре, потяните каждую вторую, чтобы дать вырасти более крупной свекле.

Как растет свекла

У красной столовой свеклы развиваются листья с красными стеблями и жилками, как у краснолистных разновидностей мангольда.Листья можно использовать как заменитель шпината. Свекла лучше всего растет при температуре в среднем 65 градусов, поэтому ранние посадки будут расти быстрее, если их накрыть укрытием ряда. По мере созревания корнеплоды естественным образом выталкиваются из земли, и эта открытая часть свеклы может лопатки белой или желтой свеклы становятся зелеными и жесткими, и их следует мульчировать, чтобы избежать этой проблемы. Свекла обычно дает съедобную зелень за 35 дней, а затем цилиндрические корни через месяц.

Выращивание свеклы

Ряды следует обрабатывать неглубоко в середине периода роста, чтобы сдержать рост сорняков, или ряды можно сильно мульчировать, чтобы они не попадали в сорняки. Первоначальные посадки нужно будет быть прореженным из-за множества растений, которые вырастают из одного семени. Дополнительное прореживание, когда корни достигают диаметра 1 дюйм до расстояния 4 дюйма между растениями, позволит корни, чтобы достичь своего полного потенциального размера.

Свекла уборочная

Свекла должна быть готова к сбору урожая в течение 60 дней после посадки.Сбор свеклы — это действительно вопрос предпочтений, когда речь идет о правильном размере для сбора урожая. Они готовы в любой момент после того, как вы увидите выступ, торчащий из почвы. линия. Сбор одного или двух листьев с каждого растения не вызовет значительного ущерба для роста их корней, но многие садоводы предпочитают подождать, пока свекла не будет готова к сбору урожая, чтобы собрать внутренние листья. Листья свеклы вкуснее всего, когда они около 6 дюймов в длину, но детская зелень прекрасна в салатах, а более крупные листья все равно хорошо готовятся.Собранную свеклу тщательно промыть в прохладной воде, использовать острый нож, чтобы срезать все верхушки свеклы, кроме 1 дюйма, но оставить стержневой корень нетронутым. Снятие верхних частей предотвратит потерю влаги при хранении. Храните промытую, обрезанную свеклу в вашем холодильник или погреб на несколько месяцев.

Вредители свеклы

Никаких серьезных проблем.

Болезни свеклы

Не вызывает особого беспокойства

Как собирать и хранить рукколу

Автор: Стив Альберт 5 комментариев

Убирайте рукколу, когда листья становятся достаточно большими, чтобы их можно было есть. Собирайте листья по одному, разрезая и приходя снова, или срезайте всю кочан.

Руккола — быстрорастущий салат из холодного сезона. Он готов к сбору урожая через 30-40 дней после посева.

Листья рукколы острые и острые с горчичным вкусом. Молодые листья от 2 до 3 дюймов длиной (5-7 см) мягкие; более старые листья могут иметь острый аромат.

Дополнительные советы на сайте Как вырастить рукколу .

Когда собирать рукколу

• Собирайте урожай рукколы в любое время после того, как листья станут достаточно большими, чтобы их можно было есть.
• Лучше всего руккола растет при температуре от 60 ° до 65 ° F (15–18 ° C), обычно весной или осенью. Растения зацветут (побегут) и прекратят плодоносить, когда температура достигнет высокого уровня 70 ° sF (21 ° + C) в течение нескольких дней подряд.
• Если температура поднимается до 80 ° sF (26 ° + C), немедленно начинайте сбор внешних листьев; это ненадолго задержит установку болтов.
• В регионах с мягкой зимой руккола часто дает урожай зимой.
• В холодно-зимних регионах выращивайте рукколу под пластиковым туннелем или в холодильнике. В холодном помещении вы можете уберечь рукколу от замерзания, накрыв растения соломой или сеном.
• Перезимовавшая руккола принесет урожай ранней весной.

Как собирать рукколу

• Соберите молодые листья или листья до 8 дюймов (20 см) длиной, разрезайте и верните снова, или отрежьте всю гроздь.
• Нарежьте рукколу садовыми ножницами или зубчатым ножом для хлеба. Оставьте один дюйм (2,5 см) отдельных листьев или дюйм кроны, если собираете растение целиком. В любом случае растение будет давать новые листья до тех пор, пока температура будет прохладной.
• Листья, срезанные с растений, из которых выросли цветы, будут горькими и жесткими, но все же съедобными. Цветки рукколы тоже съедобны.

Руккола хранится в холодильнике около 10 дней, но наиболее ароматной она будет через 3–6 дней.

Как хранить рукколу

• Храните рукколу в холодном и влажном состоянии, при температуре от 0 до 5 ° C и относительной влажности 95%.
• Оберните листья тканью или бумажным полотенцем и поместите их в перфорированный полиэтиленовый пакет в отделение для овощей и фруктов холодильника.
• Руккола хранится в холодильнике около 10 дней, но наиболее ароматной она будет через 3–6 дней.
• Листья рукколы, которые хранятся слишком холодно или слишком долго, приобретут увядание, пожелтение и коричневые пятна.

В рубрике: Сбор и хранение С тегами: Руккола, Сбор и хранение

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.