HomeРазноеКогда собирать урожай моркови и как хранить: когда и как выкапывать, убирать с грядки

Когда собирать урожай моркови и как хранить: когда и как выкапывать, убирать с грядки

Содержание

Морковь уборка урожая

Технологии уборки моркови: как удобнее собирать урожай морковки?

​Похожие статьи​

Все зависит от вас

​Некоторые садоводы рекомендуют выкопанные корнеплоды прикрыть землей слоем в 15 см и оставить так на несколько дней. Но лично я считаю такой метод не особенно правильным. Во-первых, многие ограничены во времени, чтобы оставлять морковь просто на участке так надолго. Во-вторых, даже если время и найдется, то за мышами вряд ли вы успеете проследить. Они мигом обнаружат сладкое лакомство и непременно воспользуются «щедрым шведским столом».​

​она становится дряблой и неаппетитной …​

​механического повреждения корнеплодов, иначе​​урожай моркови​

Традиционный сбор моркови вручную

​уборки​

​2 окт 2012​

  • ​Это даст время разложиться большинству вредных веществ, которые применялись для борьбы с болезнями и вредителями и корнеплоды будут пригодными для использования в пищу.​
  • ​можно зайти на грядки и проверить подземную часть растений. Для этого пробно выдергивают за ботву сеянцы моркови или подкапывают лопатой. Если встречаются корнеплоды диаметром более 1 см в верхней части, то можно делать первую выборку.​
  • ​Для удобства используйте садовые вила или штыковую лопату. Орудуйте ими осторожно, только слегка подкапывая корнеплод, чтобы не повредить его. Выдергивать морковь вручную из сухой почвы не рекомендуется.​
  • ​Наиболее благоприятные дни для уборки моркови – конец сентября, когда продолжительное время стоит сухая погода. Сразу после дождя выкапывать корнеплоды не стоит, иначе они могут растрескаться и станут непригодными для длительного хранения. Оставлять выкопанную морковь вместе с ботвой на грядке тоже не рекомендуется, поскольку ботва будет вытягивать из корнеплода питательные вещества. Морковку с обрезанной ботвой сразу закладывайте в ящики на хранение.​
  • ​Казалось бы, уборка моркови – настолько простое дело, что справиться с ним сможет и маленький ребенок. Тяни себе спелые корнеплоды из грядки да обрывай ботву. Но если бы все было так просто, у огородников не вызывала бы столько вопросов сама уборка моркови, сроки сбора урожая и технология хранения корнеплодов.​

​Во многих источниках пишут, что морковь нужно убирать до 25 сентября, но думаю, что здесь есть некоторые нюансы, так как страна наша достаточно обширная, и все мы живем в разных географических регионах, а, значит, и климат везде разный. Поэтому, когда убирать морковь конкретно в вашем регионе, смотрите по своей погоде. Главное, морковь убрать до наступления заморозков, в противном случае, подмороженные корнеплоды буду плохо храниться зимой, они теряют свою питательную ценность и часто гниют. В конце сентября, даже при теплой погоде, нет смысла держать морковь дольше в земле, она уже больше не вырастет.​

​14 апр 2012​

Машинные способы уборки моркови

​храниться​​, которая будет хорошо​

​скосить ботву, оставляя черешки высотой 2-3 см. Как же … Теги:​

​…​

​После того как установлено, когда убирать морковку, приступают непосредственно к ее выкопке. Грядки на садово-огородном участке рекомендуется копать только лопатой. Повреждения от нее на моркови плоские, поэтому их легко можно срезать ножом и дальше использовать в пищу. При протыкании корнеплодов вилами, дырки приходится либо срезать с большей частью моркови, что приводит к значительным потерям урожая, либо выбрасывать полностью как непригодные из-за сильных повреждений.​​Корнеплоды связывают в пучки и используют для продажи или дальнейшего употребления, поэтому эту морковку и называют «пучковой продукцией». В течение месяца делают еще 3-4 выборки. В последнюю — убирают все растения и готовят участок для следующей культуры.​​В это время ботва уже не такая сильная и существует большая вероятность того, что листья останутся у вас в руках, а корнеплод – в земле очень велика.​

​Предприятия, специализирующиеся на выращивании моркови в промышленных масштабах, убирают урожай механически с помощью различных типов уборочных комбайнов. Сроки сбора моркови варьируются и зависят от наступления полной зрелости корнеплодов – созревшая морковь не темнеет от долгого пребывания на свежем воздухе.​​А ведь от того, насколько вовремя и насколько аккуратно собран урожай моркови, во многом зависят вкусовые качества корнеплодов, их внешний вид и способность к длительному хранению. Если вы хотите получить сладкую, богатую витаминами, красивую и ровную морковь, стойкую к различным видам гнили, нужно не только посеять семена в подходящие сроки и обеспечить всходам правильный уход, важно также не пропустить время сбора моркови, выкопать ее, не причинив вреда корнеплодам, и подготовить надлежащим образом к зимнему хранению.​

orchardo.ru

Рекомендации по уборке и хранению моркови

​Выкопанную морковь нельзя сразу же убирать в подвал на зимнее хранение. Как только вы опустите овощи вниз в холодное помещение, они в скором времени покроются влагой, а позже могут загнить. Это случается из-за резких перепадов температур, поэтому морковь сначала следует подсушить в темном прохладном помещении около недели или чуть меньше, а затем спускать в подвал или погреб, укладывая в ящики. Температура в погребе должна быть около О градусов или + 1, при влажности 90-95%. Но предварительно, перед закладкой овощей, необходимо провести дезинфекцию хранилища. Как это правильно сделать, а также, как хранить и другие овощи, можно прочитать в этой статье.​

Как убирать

​…Морковь​

​они …​

​храниться​

​урожай​​…​

​Корнеплоды моркови имеет очень нежную тонкую кожицу и вынимать из почвы ее необходимо с осторожностью. Во время уборки урожая нежелательно обстукивать корнеплоды  о землю или счищать ножом, можно только стряхивать. Сразу же с моркови срезают ботву ножом, не повреждая сам корнеплод. Можно оставить только до 2 мм ботвы, иначе из-за сильного испарения влаги с листьев овощ может стать вялым, что приведет к плохому хранению зимой.​

​Нежелательно морковку, предназначенную для хранения, использовать на пучковую продукцию, прореживая в летний период. Если это делать, то почва сильно уплотняется и урожай может снизиться на 50%. К тому же, в образовавшиеся дырки от прореживания, легко проникает вредитель —  морковная муха. Она может откладывать свои яйца на растения моркови, что приведет к сильному повреждению корнеплодов и полной потере урожая.​

​После уборки весь урожай тщательно перебирают и выбрасывают порченые овощи. Затем необходимо удалить остатки ботвы. Стебли срезают у самого корнеплода. Очищенную морковь просушивают в течение нескольких часов в затененном  и хорошо продуваемом месте. Для этого разложите морковь ровным тонким слоем на мешковине или клеенке. Класть морковь на землю не нужно.​

Видео «Как правильно хранить»

Правильное хранение

​Видео про машинные способы уборки моркови​

​На фото сбор урожая моркови​

​Есть разные способы хранения моркови​

​желательно убирать в начале октября при значительном понижении температуры. Охлажденная продукция, заложенная в …​

Видео «Как хранить морковь»

​Уборка моркови​

plodovie.ru

Когда лучше убирать морковь и как понять, что она созрела?

Когда лучше убирать морковь на пучок

​зимой. Дальнейшее длительное промедление с …​

​,​

​хранение моркови​​Выкопанные корнеплоды нельзя мыть. Это повреждает кожицу и смывает защитный слой, что ухудшает хранение моркови.​​Когда лучше убирать морковь, посеянную в поздневесенний период? Оптимальные сроки уборки наступают с 25 августа по 25 сентября. С момента всходов должно пройти не менее 80 суток, но чем позже убрать урожай, тем лучше он сохранится.​

​Если вы выращиваете данную культуру в производственных масштабах, тогда вам потребуется комбайн для уборки моркови. Их существует два вида. Первый вариант – это машина теребильного типа. Она захватывает овощ за ботву, поэтому стебли предварительно удалять не нужно. Единственно о чем необходимо позаботиться – убрать сорняки. Иначе автоматизированная техника может сбиться с курса грядки.​

Признаки для уборки морковки на хранение

​Перед механической уборкой ботворезом удаляют ботву у моркови, посевы очищаются от сорняков. Удаление сорняков особенно важно при уборке с помощью машины теребильного типа, так как она автоматически отслеживает рядок растений и может отклониться в сторону из-за растущих сорняков.​

​Огородники обычно выкапывают морковь по старинке — вручную с помощью лопаты. В крупных же хозяйствах отдается предпочтение механизированной уборке морковки с помощью различной уборочной техники. Рассмотрим подробнее, какими способами  и с помощью каких технологий может осуществляться уборка урожая моркови.​

​В ящиках с песком. Песок берут влажный. Морковь укладывают таким образом, чтобы между корнеплодами был промежуток. Песком пересыпают каждый новый слой овощей. Песок отлично сохраняет в овощах нужный процент влаги и не дает им вянуть. Кроме того, он не позволяет развиваться на моркови грибным заболеваниям.​

  • ​13 Сентябрь 2015 Елена Королёва​​Период​
  • ​Морковь​​морковь​
  • ​? Читайте здесь о том, как​
  • ​Выкопанную морковку складывают в кучи в темное сухое место на сутки для просушки и охлаждения. Желательно охладить корнеплоды ниже +5 градусов, это улучшает их хранение в зимний период.​
  • ​В этот период необходимо следить за погодой и ее прогнозами: важна температура ночью и возможные осадки. При температуре до +7…+8 градусов идет интенсивное накопление питательных веществ и их отток в корнеплоды. За счет этого в последние три недели до уборки может прибавиться до 50% урожая. Поэтому при наступлении температуры ниже +5…+6 необходимо быть готовым приступить к уборке. Корнеплоды моркови могут переносить заморозки до -3 градусов, но лучше собрать их, до наступления заморозков.​

​Обычные комбайны могут работать только с участками, где была скошена ботва. Для короткоплодных сортов, которые идут на промышленную переработку используют картофелеуборочные комбайны с подкапывающими насадками. Производимость таких комбайнов больше, но при этом повреждаются корнеплоды. Морковь после такой уборки не пригодна для длительного хранения.​

​На фото машинный способ уборки моркови​​Видео про правильный сбор урожая моркови​

Особенности уборки моркови.

​В полиэтиленовых пакетах с открытым верхом. Пакеты можно брать как довольно вместительные, так и относительно небольшие. Верх пакетов должен быть открытым, в противном случае внутри него образуется повышенное содержание углекислого газа, который выделяет морковь, и корнеплоды будут гнить. Если на стенках пакетов образовался конденсат, это говорит о слишком высокой влажности в помещении. Чтобы исправить ситуацию, на пол рядом с мешками насыпают известь-пушонку, которая возьмет в себя лишнюю влагу.​

  1. ​Доброго всем времени суток, дорогие садоводы и огородники, а также и просто хорошие люди! Вроде бы еще недавно мы только сеяли семена, а вот теперь уже на грядках остались последние неснятые овощи. Давайте поговорим сегодня об уборке моркови, когда убирают морковь и как правильно хранить морковь.​
  2. ​уборки моркови​
  3. ​, которая выращивается для зимнего длительного​
  4. ​,​
  5. ​хранить морковь​
  6. ​Слегка просохшую морковку лучше всего хранить в хорошо проветриваемом подвале при температуре не выше +3 градуса, но не ниже 0 градусов. Укладывать на хранение необходимо корнеплоды в полиэтиленовые пакеты с перфорацией (с дырками диаметром 1 см), либо в ящиках, пересыпая песком или сухими опилками.​

​Промежуточный признак, когда нужно убирать морковку, -​

grounde.ru

​Морковь хорошо переносит зимнее хранение, если для нее будут созданы соответствующие условия. В первую очередь для урожая необходимо подготовить подходящее помещение. Данная культура любит прохладные и влажные погреба. Чтобы корнеплоды не поддались атаке грибков и бактерий, необходимо продезинфицировать помещение и тару для хранения медным купоросом или известью. Температура не должна превышать +10°С, а влажность воздуха – быть на уровне 95%.​

Когда собирать урожай и как его хранить

​По сути, механический сбор урожая моркови производится двумя способами:​

​Прежде всего, нужно правильно определить подходящее время уборки моркови в зависимости от того, какие сорта вы посеяли. Раннеспелые сорта можно собирать после посева через 2 месяца, среднеспелые – через 3 месяца, а позднеспелые – примерно через 4 месяца. При уборке морковки, предназначенной для зимнего хранения, важно так подгадать время, чтобы в корнеплодах уже накопилось достаточно полезных витаминов, но морковь еще не успела растрескаться или подгнить от долгого пребывания в почве и заморозков. Верным признаком того, что можно приступать к сбору урожая, служит пожелтевшая ботва.​

​Корнеплоды обмазывают глиной, разведенной водой. Глину разводят до консистенции сметаны и обмазывают каждый корнеплод. Овощи убирают на хранение, когда глина высохнет.​

​Конечно же, все знают, насколько это полезный и вкусный овощ. А если он выращен на своих грядках, то пользы будет в разы больше. Корнеплоды моркови растут более интенсивно в августе и сентябре, вбирая в себя в это время больше питательных веществ.​

10 лучших сайтов по теме: Уборка и хранение урожая моркови

  1. Как

    хранить морковь до нового урожая ​зависит от созревания и сроков посева … В условиях дефицита места на участке можно убрать весь​​хранения​​хранение​​и когда ее убирать. …​​После закладки на хранение моркови рекомендуется провести газацию серными шашками, что позволит уничтожить возможным вредителей, находящихся в корнеплодах. Для этого герметизируют помещение, где хранится морковка, и зажигают шашку. Через 3 часа помещение хорошо проветривают в течение суток.​​это пожелтение нижних листьев, при этом центральные листья могут еще оставаться зеленым. Хотя при поражении листьев болезнями, ботва может пожелтеть полностью.​​Морковь хранят в открытых полиэтиленовых мешках, деревянных или пластиковых ящиках, картонных коробках, а также навалом. При этом существует несколько действенных уловок, которые помогут сохранить урожай в первозданном виде до самой весны. Большой популярностью пользуется пересыпание слоев моркови разными материалами, например, песком. Для этого подготовьте ящик и на его дно насыпьте слой влажного суглинистого песка. Сверху выложите морковь, чтобы отдельные корнеплоды не соприкасались и снова сыпьте песок. Повторяйте манипуляции до самого верха ящика.​​машинами теребильного типа​​Технология уборки морковки проста:​​В деревянных ящиках без песка. Некоторые дачники хранят морковь, просто сложив ее в деревянные или пластмассовые ящики. Таким образом можно хранить корнеплоды вместе с картофелем, а сверху на ящики положить металлическую решетку с мелкими ячейками, защищающую овощи от грызунов.​​Важно знать, что чем ярче окраска овоща, тем больше в нем содержится каротина, который дает большую пользу для зрения.Сердцевина корнеплода более твердая, чем края, и она менее питательна.​
  2. Как правильно

    хранить морковь? | Еда и кулинария ​урожай​​, имеет разные сроки​​, овощи.​​Уборка моркови​​Во время уборки можно подумать о семенах для будущего урожая. Если понравился какой-либо сорт моркови, то можно собирать семена самому. Для этого в общей массе выкопанной моркови находят самые крупные, наиболее окрашенные, ровные корнеплоды, которые наиболее соответствуют описанию данного сорта. Их хранят отдельно от моркови, которая пойдет на еду, а затем весной эти корнеплоды высаживаются на семена. Во время цветения необходимо изолировать зонтичные цветки марлевым мешком, так как морковка легко переопыляется с дикими видами. И к концу лета вы получите готовые семена для посева на следующий год.​​До принятия решения, когда лучше убирать морковь, желательно сделать несколько тестовых подкопов через каждые 5 дней, начиная с 25 августа. Диаметр моркови должен быть не менее 5 см.​​Таким же образом вы можете переслаивать корнеплоды сухими опилками, торфом, луковой шелухой. Отличный способ хранения моркови – в глине. Приготовьте жидкий глиняный раствор и окуните туда корнеплоды. В результате поверх кожуры получится дополнительная защитная оболочка.​​и​​удалите подсохшие нижние листья у растений, чтобы они не мешали подкапывать и вытаскивать корнеплоды;​​Опудривают морковь мелко размолотым мелом. Для этого, примерно, на 10 кг овощей берут около 200 г мела. Он защищает морковь от различных гнилей.​​Сейчас можно купить семена моркови, у которой, практически, нет сердцевины.​
  3. Уборка и хранение урожая моркови на Supersadovnik.ru ​, …​​уборки​​7 сен 2012​
  4. Секреты правильной

    уборки урожая моркови— GreenInfo.ru ​и подготовка ее к​​Надеемся, что выше перечисленные советы, когда лучше убирать морковь и правильно хранить помогут наслаждаться этим прекрасным овощем и зимой, и летом. Ждем комментарии.​​Корнеплоды, готовые к уборке, начинают обрастать мелкими белыми корешками. Это основной признак, когда есть 5 дней, чтобы убрать весь урожай.​​Если вы решите складывать морковь в полиэтиленовые мешки, то оставляйте их открытыми, чтобы внутри не скапливался лишний конденсат. Также следите за ближайшими соседями. Не стоит размещать урожай рядом с яблоками. Не забывайте проводить профилактические проверки, особенно при хранении навалом. Важно вовремя выбрасывать подгнившие овощи, иначе они начнут портить здоровые корнеплоды вокруг.​​картофельными копателями,​​лопатой подкопайте морковь, держа лезвие строго вертикально и ставя его в землю в 5 см от рядка, чтобы не повредить случайно корнеплоды;​​Пересыпают овощи шелухой лука и чеснока. Понадобится достаточное количество шелухи, которую можно заранее насобирать в течение года. Этим материалом перекладывают слои моркови. Шелуха также помогает сохранить корнеплоды не только свежими и крепкими, но и здоровыми. А ведь плесень, развиваясь на овощах, выделяет очень токсичные вещества, опасные для организма человека.​
  5. Уборка урожая моркови— AgroXXI ​Морковь любит очень рыхлую и мелко структурированную почву, то есть почву, частицы которой достаточно маленькие. Поэтому, многие опытные дачники рекомендуют выращивать морковь на высоких грядках. Кроме того, на таких грядках земля прогревается гораздо раньше, чем на низких.​​Сбор и​​, в зависимости от природной зоны. На основной …​​…Уборка и хранение урожая моркови​​хранению​​Опубликовано в категории Огород​
  6. Когда лучше убирать

    морковь, и как правильно проводить уборку… ​Если во время тестовых подкопов попадается треснувшая морковка, то уборку урожая необходимо провести незамедлительно. Дальнейшее пребывание корнеплодов в почве приведет к увеличению числа растреснувших, которые не пригодны для хранения.​​Как правильно хранить морковь — узнаете из данного видео-ролика. Описаны различные секреты и методики.​​приспособленными для уборки моркови. Первый вариант дает хорошие результаты при сборе удлиненных корнеплодов с сильной ботвой. Второй вариант больше подходит для коротких корнеплодов утолщенной формы (Шантанэ), при уборке других сортов кожуре моркови зачастую наносятся повреждения.​​придерживая рукой морковь у земли, второй рукой аккуратно вытягивайте ее за ботву;​​Морковь через каждый ряд перекладывают мхом сфагнумом. Сфагнум — это отличный природный материал, который позволяет отлично сохранять морковь длительное время, благодаря своим уникальным свойствам. Кроме того, он препятствует возникновению различных заболеваний на овощах.   ​​Все дачники знают, что у моркови очень тонкая кожица, гораздо тоньше и нежней, чем у картофеля или свеклы. Поэтому убирать морковь нужно осторожно, стараясь не повредив корнеплоды. Любая, даже небольшая ранка может стать очагом развития различных заболеваний во время хранения овоща. При уборке моркови лучше пользоваться лопатой или вилами, слегка подкопнув землю, и тогда в ней не останутся обломанные корнеплоды. Такое часто случается в тяжелой земле.​​хранение урожая моркови​
  7. УБОРКА И ХРАНЕНИЕ МОРКОВИ— АгроТендер ​Своевременная​​. Когда собирать урожай и как его хранить. Морковь, плоды, Daucus. Не торопитесь убирать урожай …​​.​​Не торопитесь убирать урожай – в сентябре корнеплоды еще активно растут.​​Главное успеть собрать урожай моркови, до наступления сезонных дождей. При переувлажнении почвы, уборка очень сильно затрудняется. Корнеплоды становятся водянистыми, невкусными, хранятся очень непродолжительное время. К тому же на них прилипает много трудно отделяемой грязи, которая потом мешает при хранении, что создает дополнительный ненужный балласт.​​Момент уборки очень сильно зависит от сорта морковки и времени посадки.​
  8. Сбор и

    хранение урожая моркови— Сад 6 соток ​Итак, вы посеяли морковь, ухаживали за ней все лето и теперь вас ожидает самая ответственная и интересная часть – уборка и хранение урожая. Ниже мы расскажем вам, как правильно организовать этот процесс, чтобы корнеплоды благополучно долежали до следующей весны, в каких случаях целесообразно использовать комбайн для уборки моркови и какие методики хранения рекомендуют применять опытные огородники.​​вытащенные корнеплоды складывайте вдоль рядка, чтобы грязь на них немного подсохла;​​Вот такие способы хранения моркови можно испытать на своих овощах. Но у каждого дачника есть свое мнение и свой опыт, как правильно хранить морковь​
  9. Уборка и хранение урожая моркови— Сад 6 соток ​Вынув морковь из земли, не стоит очищать ее, постучав по ведру! Сделайте это руками, не бросайте корнеплоды, а аккуратно раскладывайте их на землю, чтобы подсохли, конечно, если погода благоприятствует этому.​​Молодую морковку можно убирать, лишь только диаметр корнеплода достигнет 1 см и больше. При этом морковины …​​уборка моркови​
  10. Рекордный

    урожай моркови: уборка и хранение | Живая пашня ​При​​3 окт 2009​​Лучше дождитесь сухого и ясного дня в конце сентября, когда температура воздуха опустится до +4–6 °C. Поздние сорта убирают до начала регулярных заморозков, не позже конца сентября. При наступлении затяжных дождей и заморозков можно потерять значительную часть урожая.​

govsad.ru

Уборка моркови. Сроки уборки моркови. Как правильно хранить морковь

​Если лето было засушливым, то это необходимо учесть при установлении сроков, когда убирать морковь. Лучше дождаться первых дождей, чтобы почва увлажнилась и через 5 дней необходимо провести уборку. Это позволит легче копать корнеплоды, и они будут достаточно сочными и упругими.​

​Если морковка посеяна в подзимний или ранневесенний период, то ее используют только на пучковую продукцию для немедленного употребления или краткосрочного хранения (до двух недель). Эти корнеплоды нельзя использовать для заготовки на зиму.​

​В первую очередь необходимо разобраться со сроками сбора урожая. Каждый сорт имеет свои особенности, но для длительного хранения больше подходят среднеспелые и среднепоздние варианты. Поэтому уборку необходимо планировать на сентябрь – середину октября, но в любом случае до наступления морозов. До этого время овощ наберет нужную сладость и сформирует плотную кожуру.​

​закончив выкапывать морковь, слегка счистите с нее землю и обрежьте ботву.​

​.​

​Ботву следует срезать ножом до самой морковки сразу после сбора урожая. Оставленная на долгое время ботва будет вытягивать из корнеплодов влагу, и те начнут увядать. Если ботву обрезать не полностью, оставляя хотя бы небольшой пенек, то ближе к весне она начнет прорастать, и морковь опять же плохо сохраниться.​

уборка урожая

​Сладкая сочная морковка прямо с грядки, похрустеть ею любят и дети, и взрослые. К сожалению, при​

​наилучшим образом скажется на ее вкусовых …​

​уборке​

​…​

​У выкопанных из земли корнеплодов надо обрезать ботву (на расстоянии 1 см от основания) и хорошо их просушить. Затем корнеплоды сортируют. На хранение закладывают только здоровые и неповрежденные, остальные отправляют на переработку. Лучше всего хранится морковь в подвале с хорошей вентиляцией, при температуре 0…+2 °С.​

когда убирать морковь

​Во время уборки моркови через ботву корнеплодам передается большинство болезней, которые потом проявляются во время хранения. Рекомендуется сразу   обработать ботву 3%-м раствором медного купороса. Это позволит усилить отток питательных веществ в корнеплоды и уничтожит возможные болезни на ботве. Ботва при этом постепенно пожелтеет. Через 5 дней после обработки необходимо немедленно приступить к уборке моркови.​

как хранить морковь

​Когда надо убирать морковь на пучковую продукцию?​

как сохранить морковь

​Если морковь прибьет заморозками, надеяться на хорошую лежкость не стоит. Самый главный показатель спелости – состояние ботвы. Если листья начинают желтеть и подвядать, значит пришло время выкапывать корнеплоды. Особую роль играет погода. Важно чтобы за 1-2 недели до планируемого сбора урожая не было дождей и грунт достаточно хорошо просох. Понятное дело, что о дополнительном поливе также не может быть и речи. В обратном случае морковь может быстро загнить.​

  • ​На фото сбор урожая моркови​
  • ​Расскажите, каким образом делаете это вы. Может быть, мы все узнаем еще что-то новое. Благодарю за внимание и прошу отметить статью в соц. сетях, нажав соответствующие кнопки, если она понравилась и была полезной для вас. С уважением к вам, Королёва Елена!​
  • ​Если все же есть поврежденная морковь, лучше сложить ее в отдельную тару и использовать в первую очередь, не убирая в хранилище. То же самое относится и к корнеплодам небольшого размера. Они плохо хранятся и быстро вянут.​
  • ​в это время вы получите максимальный​
  • ​Желательно за неделю до​

​Хранят морковь в ящиках в слегка влажном песке или верховом торфе, а также в мешках, не завязывая. Можно также окунуть корнеплоды в болтушку из глины с водой, сметанообразной консистенции, а затем обсушить на солнце и уложить в ящики. ​​За один месяц до определения, когда убирать урожай, необходимо прекратить внесения пестицидов и агрохимикатов.​​Уже начиная с конца мая​

vesogorod.ru

​Сама уборка моркови не требует особых знаний и умений.​

Когда собирать урожай свеклы и моркови, чтобы он долго хранился?

Поздняя уборка свеклы и моркови имеет преимущества. Во-первых, корнеплоды будут лучше храниться, ведь у них сформировалась плотная кожура, а незначительные повреждения, нанесенные вредителями или болезнями, успели затянуться. Во-вторых, свекла и морковь накопили больше сахаров, что улучшило вкусовые качества. Поэтому, если погода благоприятствует, не спешите выдергивать морковь и выкапывать свеклу. Впрочем, опаздывать со сбором урожая тоже нежелательно. Как же определить оптимальные сроки уборки этих корнеплодов? Отвечает научный сотрудник НИЛ молекулярной генетики и биотехнологии БГУ, эксперт YouTube-канала Procvetok Иван Русских.

– Морковь и свеклу можно оставить на грядке до конца октября – начала ноября, если стоят теплые дни, а ночные температуры не опускаются ниже 5 градусов. Однако есть риск, что на ваш урожай посягнут грызуны. Поврежденные корнеплоды плохо хранятся, да и употреблять в пищу морковь или свеклу, которую уже попробовали на зуб мыши, согласится далеко не каждый. Чтобы уберечь урожай, с середины сентября раскладывайте на участке отравленные приманки. Это нужно также и для того, чтобы грызуны не повреждали садовые деревья и кустарники, другие многолетние насаждения и не проникали в дом и сарай.

Опасность для моркови и свеклы представляют и осенние заморозки. Хотя если корнеплоды накопили достаточное количество сахаров, температуры до минус 4-5 градусов им не страшны.

Если несколько дней или недель стояла засуха, а потом ее сменили продолжительные дожди, на поверхности корнеплодов, обычно в нижней части, начинают отрастать белые корни. «Оволосившийся» урожай долго не хранится, поэтому морковь и свеклу желательно убрать до сезона дождей. Прежде чем поместить корнеплоды в погреб на длительное хранение, их на некоторое время оставляют в сарае, на веранде для опробковения.

Как видите, указать точную дату уборки моркови и свеклы сложно, необходимо принимать в расчет погодные условия.

правила и сроки, как собрать и подготовить морковь для хранения на зиму, видео

Добавить в избранное

Один из самых популярных овощей на наших огородах — это морковь. Она одним только ярким видом поднимает настроение, не говоря уже о наличии в ней множества витаминов. Вырастив на участке урожай, очень хочется сохранить его зимой, чтобы до весны не пришлось покупать овощ в магазине.

ПоказатьСкрыть

Когда убирать морковь с грядки на хранение

Среди огородников встречаются разные мнения по этому вопросу. Некоторые считают, что чем позже проводить уборку, тем лучше. Есть и такие, которые часть урожая оставляют зимовать в земле.

Знаете ли вы? Были времена, когда из моркови готовили кофе для солдат. Делали это в Германии. Напиток имел бодрящие свойства.

В зависимости от сорта

Период уборки моркови зависит от её сорта и сроков созревания.

Раннеспелые сорта

Ранние сорта уже в июле полностью готовы к употреблению, но к хранению на зиму они не пригодны — быстро портятся. Поэтому если на вашей грядке растут ранние сорта, то их нужно выкопать и использовать как можно быстрее. Из таких овощей хорошо готовить салаты, добавлять в консервацию или замораживать.

Среднеспелые сорта

Срок вызревания таких сортов около 110 дней, то есть они готовы к уборке уже в конце августа. Когда нижние листья начинают желтеть, значит, корнеплод вызрел и можно копать.

Позднеспелые сорта

Эти сорта дольше всех находятся в земле и лучше хранятся. Убрать урожай нужно успеть до наступления осенних дождей и заморозков. В старину ориентировались на 13 октября. Хотя есть мнение, что если этот овощ выдержать в земле при заморозках до -5°С, то его вкусовые качества улучшаются.

Важно! Главное, чтобы почва к моменту уборки достаточно остыла, так как для сохранности корнеплодов плохо, когда случается резкий перепад температуры.

Сроки уборки сортов, посаженных под зиму

На зиму высевают морковь, чтобы получить ранний урожай. Срок созревания зависит от сорта. Как правило, это на 2–3 недели раньше, чем ранние сорта, посеянные весной. Значит приступать к уборке нужно в конце июня.

В зависимости от региона выращивания

В разных регионах сроки уборки могут отличаться. Так, в Сибири лето совсем короткое. Тут либо для посева выбирают сорта с коротким сроком вызревания, чтобы уборку провести уже в августе, либо выращивают рассаду и тогда собирают корнеплоды в сентябре.

На юге — Кубань, Краснодарский край — заморозки не страшны, поэтому выкапывать грядки можно и в ноябре. Тут главное — не передержать, иначе плоды потрескаются и плохо сохранятся. В Подмосковье, средней полосе и в Ленинградской области собирают морковь с августа по октябрь, а на Урале стараются всё сделать до конца сентября.

По календарным срокам

Многие огородники ориентируются на Лунный календарь, в котором указаны конкретные даты уборки урожая.

Так, в 2019 году календарь рекомендует это делать:

  • с 23 по 27 июля;
  • с 19 по 25 августа;
  • 8, 9, 16–21, 25–26 сентября;
  • 3–6, 5–19, 22–25 октября.

Признаки спелости урожая моркови

Прежде чем отправить морковку на хранение в хранилище, необходимо убедиться, что она полностью созрела.

Это можно выявить по таким признакам:

  • пожелтение нижних листьев;
  • наличие мелких корешков;
  • если при подкопе встречаются треснутые плоды;
  • размер и цвет моркови совпадает с тем, что указано на упаковке семян.

Влияние погоды на сроки уборки моркови

Нужно помнить, что морковь собираем только в ясную погоду. Земля должна быть сухой, иначе урожай быстро загниёт. В дождливую погоду копать ни в коем случае нельзя. Также не стоит ждать заморозков, так как длительное пребывание в холодной земле приводит к поражению плодов серой гнилью.

Важно! Самый главный враг урожая — морковная муха. Предотвратить её появление можно, если грядки замульчировать — сначала после посева накрыть чёрной плёнкой, а когда подрастут всходы засыпать опилками.

Как правильно собирать с грядки на зиму

Уборку урожая проводят по определённой технологии, которая совсем не сложная.

Как выбрать день для сбора

Планировать уборку лучше на выходной день, чтобы не спеша сделать всё правильно. Ведь убрать урожай в погреб или хранилище нужно в этот же день. Если оставить больше чем на 2 часа морковь на воздухе, она завянет. День должен быть ясным, с пониженной влажностью. Уборку начинают как только высохнет роса.

Копание и вырывание

На рыхлых песчаных почвах можно вырывать корнеплоды вручную. Так меньше риск механического повреждения. Однако этот метод хорош только для коротких плодов. Длинные и острые придётся подрывать вилами или подкапывать лопатой. Для этого отступают от грядки сантиметров 8 и загоняют инструмент в почву. Ком земли приподнимают вместе с морковкой и уже потом рукой за ботву вытягивают её на волю.

Обрезка ботвы

Ботву нужно убрать, как только корнеплоды немного обсохнут. Её можно выкрутить руками либо срезать ножом, оставляя 2 мм. Если оставить зелени больше, она начнёт прорастать в погребе и забирать у плода сочность и полезные вещества.

Просушивание

Даже если в день уборки внезапно пошёл дождь и намочил урожай, сушить на улице морковку нельзя, так как она быстро вянет. В таком случае её заносят в погреб и там раскладывают в один слой.

Знаете ли вы? Первоначально морковь была фиолетового цвета, а привычную нам оранжевую вывели в Нидерландах в XVІІ веке.

Если же уборка пришлась на погожий день, то на грядке растения оставляют не более чем на час. Этого времени достаточно, чтобы земля обсохла, а плоды остались свежими и сочными.

Как правильно хранить урожай

Выкопать грядки тогда, когда надо — это ещё полдела. Важно знать, как всё это добро сохранить до весны. Прежде всего, нужно провести сортировку — разобрать плоды по размерам, отобрать все подпорченные, повреждённые лопатой или грызунами. Их придётся употребить в первую очередь или отдать домашним животным.

Есть несколько способов хранения моркови:

  1. В песке — корнеплоды опускают в погреб, складывают в ящики и пересыпают слои предварительно прокалённым песком.
  2. Засыпать древесными опилками, лучше из хвойных пород.
  3. Пересыпать сухим мелом или окунуть в его раствор и обсушить.
  4. Окунуть на 3 минуты в глиняный раствор и высушить.
Придерживаясь простых правил по уборке урожая и научившись определять, насколько корнеплоды готовы к извлечению из земли, можно без труда сохранить морковь до весны и баловать всю семью натуральными витаминами зимой.

Уборка корнеплодов. Сроки и правила уборки моркови и свеклы

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Как правильно собрать и сохранить сентябрьский урожай — Российская газета

Прохладный сентябрь — горячая пора для дачников, время уборки картошки, чеснока, лука, свеклы, других овощей.

Но все труды могут пропасть (собранный урожай попросту сгниет, так и не попав на стол), если не знаешь, как правильно убирать и хранить овощи в домашних закромах.

Капуста. Среднепоздние и поздние сорта белокочанной капусты убирают до наступления заморозков при температуре 3-5 градусов. На хранение закладываются кочаны с 3-4 здоровыми листьями и кочерыгами длиной 2-3 см. Желательно перевозить их к месту хранения сразу после уборки, иначе они завянут и быстро испортятся. Среднеспелые сорта хорошо развесить под потолком погреба, чтобы кочаны не соприкасались друг с другом. А позднеспелые — лучше всего уложить на деревянный настил, предварительно обсыпав вилки мелом (1 кг на 50 кг капусты). Можно, очистив от наружных листьев, вкопать вилки в песок, насыпанный в овощном подвале. Кочаны капусты для хранения в свежем виде убираются с гряд с корнями.

Цветная капуста. В нашем климате она не всегда успевает созреть до холодов. С их наступлением растения следует укрыть мешковиной и пленкой. А если грядут заморозки, выкопайте с комом земли, перенесите в парник, полейте и присыпьте торфом. Через некоторое время головки достигнут нужного размера, и тогда их можно срезать. Хранить их лучше всего в пластиковых пакетах с отверстиями. Сохраняется так же, как и белокочанная: вынутые из земли растения вместе с кочерыжками подвешиваются попарно на жерди.

Чеснок. В течение всего сентября убирают позднеспелые сорта ярового чеснока. Признаком его зрелости и наступления срока уборки считается массовое усыхание нижних листьев, пожелтение и полегание верхних. Сразу обрезать листья не стоит, так как в луковицу из них еще поступают питательные вещества. Свяжите в снопики выдернутый из земли чеснок и повесьте его для дозревания. А когда листья совсем засохнут, обрежьте их на высоте 1,5-2 см от плечиков луковицы. Обрежьте и корни, только не повредите при этом донца.

Репчатый лук. Уборка его начинается, когда перо совсем пожелтеет. Луковки выдергивают из земли и, дав им полежать несколько дней на солнце на грядах и обсохнуть, убирают в сухое помещение.

Морковь. Она тем полезнее, чем дольше остается на грядках. В осенние дни в корнеплодах интенсивно накапливаются питательные вещества и витамины. Однако убрать морковь надо обязательно до заморозков, иначе она утратит чуть ли не все полезные свойства, а зимой начнет гнить.

Отберите на хранение хорошо вызревшие неповрежденные, не пораженные болезнями корнеплоды. Не следует держать убранную морковь в кучах на открытом воздухе, накрывать ее листьями, особенно если они поражены. Для хранения надо обрезать у очищенных от земли корней все листья с тонким слоем верхушки корня, чтобы совершенно не осталось даже и самых мелких листьев. А то развитие их продолжится и в подвале, из-за чего корнеплоды значительно потеряют во вкусе.

После уборки морковь следует медленно охладить (особенно если стоят теплые дни), а после этого поместить на длительное хранение. Лучший способ хранения моркови — в ящиках с песком: морковь пересыпают сухим песком.

Свекла. Многие убирают ее чуть ли не в последнюю очередь, считая холодостойкой. Но это заблуждение: свекла не любит низких температур. Убранные после заморозков корнеплоды становятся слишком твердыми, чернеют изнутри, плохо хранятся. Свекольную ботву следует обрезать на уровне точки роста или на 0,5 см выше, не повреждая при этом сами корнеплоды, а то они могут загнить. Хранят в неплотно закрытом ящике или мешке в прохладном темном месте.

Брюква и репа. Они отлично сохраняются в подвале и в ямах, наподобие картофеля.

Листья с корней брюквы при уборке срезаются, мелкие же корневые мочки остаются нетронутыми. Лучшие корни можно обмазывать глиной, и тогда брюква отлично сохраняется до следующего лета.

Картофель. Созревание клубней картофеля начинается в августе-сентябре. При этом в клубне уменьшается содержание воды и на нем образуется прочная кожица, защищающая картофель от дальнейшего высыхания. К уборке картофеля следует приступать, когда листья пожелтели, а кожура не сдирается пальцем.

Для успешного хранения картофеля необходимо соблюдать следующие условия:

Предназначенные на хранение плоды должны хорошо вызреть. Это определяют по плотности кожицы.

Убирать картофель следует в сухую погоду. Если это не удается и нет просторного помещения для просушки, попробуйте хранить картошку в золе (на 10 мешков — ведро золы). Вероятность загнивания заметно снизится.

Картофель не должен иметь ранений, порезов, ушибов. Поврежденные клубни хранят отдельно и используют в первую очередь.

Не храните картофель на свету. При этом в нем накапливается ядовитый гликозид соланин (картофель зеленеет), который может стать причиной расстройства пищеварения.

Отобранный для зимнего хранения картофель можно слегка присыпать свежегашеной известью. Помещение (подвал), в котором хранятся клубни, должно быть сухим, хорошо проветриваемым. Оптимальная температура — 1-3 градуса тепла.

Лучше всего держать клубни в ящиках с решетчатым дном и решетчатыми стенками (для вентиляции) и слоем не более метра. Ящики ставят на бруски, чтобы снизу тоже был доступ воздуха.

В течение зимы картофель периодически перебирают и удаляют загнившие клубни.

Советы

Во время уборки урожая оставляйте в почве часть растительных остатков. Не вырывайте с корнем выращиваемые растения, особенно горох, фасоль, бобы. На их корнях накапливаются клубеньковые бактерии, которые обогащают землю азотом.

Простейшая профилактическая мера против поражения картофеля фитофторой — перед уборкой срезать ботву как можно ниже и сжигать ее или глубоко закапывать в ямы подальше от огорода.

Чтобы защититься на следующий год от колорадского жука, заготовьте сейчас листья орешника и тополя, а осенью при перекопке добавьте их в почву. Он не терпит их запаха и уходит.

Интересный способ хранения чеснока: зубчики заливают растительным маслом (подсолнечным, оливковым), закрывают полиэтиленовой крышкой с небольшими отверстиями. Таким образом чеснок может долго храниться в холодильнике, и масло также можно использовать в пищу.

Когда убирать морковь с грядки на хранение

  1. Как улучшить лежкость корнеплодов.
  2. Почему вырастают деформированные морковки.
  3. Когда выкапывать морковь.
  4. Уборка урожая моркови.
  5. Подготовка урожая к хранению.
  6. Как сохранить выкопанную морковь

Морковь — это самый распространенный овощ, встречающийся на огородах России. При выращивании она довольно неприхотлива, но чтобы вырастить и сохранить корнеплоды нужно знать некоторые нюансы.

Агроприемы, улучшающие качество и лежкость моркови

Моркови необходима очень рыхлая земля без комков и камушков. Поэтому делают глубокую перекопку на 20-25 см и тщательно разбивают все комки. В плотной почве морковка вырастает мелкая. Отлично растет культура на рыхлой богатой почве с достаточной примесью песка. Почва необходима нейтральная, либо слабокислая (рН 5-6,5). При высокой кислотности почву известкуют за год до посадки моркови, либо, в крайнем случае, осенью.

При посадке и выращивании не следует вносить большого количества удобрений, овощ становится деревянистым и теряет вкус. Нельзя вносить даже полуперепревший навоз, от него морковь начинает гнить прямо в земле.

Перед посевом семена желательно подержать полчаса в проточной воде или замочить их на 2-4 часа. При замачивании из семян вымываются эфирные масла, препятствующие прорастанию. Прием позволяет получить дружные и скорые всходы. Сеют морковку в самые ранние сроки при температуре не менее 4°С. Возможен подзимний посев корнеплода. В северных регионах и средней полосе допустим поздний посев культуры (первая декада июня), если в это время температура не превышает 18-20°С.

После посева при жаркой погоде грядку поливают из лейки с рассекателем, но не очень обильно, иначе семена уйдут глубоко. Культура нуждается в достаточном поливе в первый период роста. Затем ей хватает выпадающих осадков. И только если лето сухое, грядки с растениями поливают раз в неделю.

Нельзя допускать зарастания грядок сорняками в период всходов и в первой половине вегетации до тех пор, пока ботва не закроет междурядья.

Сорняки всходят раньше культуры и затрудняют ее прорастание. Да и разглядеть рядки посевов в сплошном зеленом ковре очень сложно. Поэтому рядки засыпают торфом, чтобы они были хорошо видны, а междурядья пропалывают, не боясь повредить всходы. Без прополки в этот период корнеплоды мельчают.

Когда у растений появятся 2 листа, их прореживают, оставляя расстояния между ними 10 см. Можно оставить и 5-7 см, а затем постепенно раздергивать, используя молодые наливающиеся корнеплоды в пищу.

Морковь — любитель калия, поэтому за сезон ей дают одну калийную подкормку. Калийное удобрение не должно содержать хлора, поскольку культура его не переносит.

Деформации корнеплода

Часто встречаются многохвостые экземпляры. Морковь образует ветвистый корнеплод в следующих случаях.

  1. При пересадке. Культура не переносит пересадку. Пересаженные корнеплоды ветвятся всегда. Точка роста у них находится на конце корня, а при пересадке корень загибается или обламывается, точка роста травмируется, и корень более не может расти в длину. На нем пробуждаются спящие почки, каждая из которых дает новый корешок.
  2. В процессе роста корешок наталкивается на камушек или комок земли, который не может преодолеть. Тогда центральная ось перестает расти и раздваивается. Земля для культуры должна быть рыхлой на глубину 30-40 см.
  3. Избыточные дозы азота. Удобрения не следует вносить ни в каком виде, и даже при посадке азот не вносят. Под морковь не вносят ни компост, ни перегной. Ни в коем случае не поливают травяным удобрением. Если азота в почве слишком много, то овощ не только ветвится, но и растрескивается, а при хранении быстро загнивает. По этой же причине нельзя сажать морковь после бобовых культур.
  4. Внесение извести при посадке также приводит к ветвлению корня. Нельзя вносить при посадке и золу.

Кроме ветвления встречаются и другие деформации. Если главный корень в процессе роста проходит через плотные слои почвы, то на нем образуются перетяжки.

При избытке в почве влаги в последние 35-45 дней роста корнеплоды растрескивается. Поэтому за 1-1,5 месяца до уборки моркови поливы прекращают.

Общие сведения о культуре

Морковь относится к наиболее известным корнеплодам. Это двухлетнее растение. В первый год образует прикорневую листовую розетку и мясистый плод. На второй формирует стебель, цветет и дает семена.

Морковь не боится холодов и может дать первые всходы даже при температуре воздуха 5 градусов. Однако температурный режим достаточно сильно влияет на дальнейшее развитие овоща. Если на улице 8-10 градусов тепла, то семена прорастают через 25-30 дней, тогда как при 18-20 градусов — через 7-8 дней. Для формирования плодов оптимальной температурой является 20-22 градуса, а для роста ботвы до 25 градусов. Слишком высокие температуры могут снизить или вовсе прекратить развитие корнеплода.

Морковь очень свето- и влаголюбивая культура. Для нормального роста и развития она требует достаточного освещения, особенно во время появления всходов. Если сажать морковь в тени, она станет менее полезной, т.к. ухудшится ее химический состав, а также снизится урожайность и качество плодов. Нормальный прирост моркови возможен при достаточном увлажнении почвы. Особое внимание поливу стоит уделить в период от посева до появления всходов, в первые фазы развития, а также при развитии листьев и приросте корнеплодов.


Морковь на грядке

Расти морковь любит в легких, глубоких почвах. Большой урожай дает в регионах с умеренным и субтропическим климатом. Лучшие результаты роста она показывает в прохладных местностях при температурах от 16 до 18 градусах и незначительных разностях суточных температур.

Полезные свойства моркови известны с древности. В корнеплодах содержится много витаминов, особенно каротина, из которого в организме формируется витамин А. Благодаря употреблению этого овоща можно улучшит работу ЖКТ, почек, печени и сердечно-сосудистой системы. Морковь обостряет зрение, а если в рацион ребенка включить ее хотя бы пару раз в неделю, то это положительно скажется на его росте и развитии.

Критерии зрелости моркови

Вообще, урожай моркови начинают собирать задолго до завершения процесса вегетации: прореживая посевы, выдёргивают наименее развитые экземпляры и сразу употребляют их в пищу. Но уборку в полном смысле слова можно проводить только по достижении овощами зрелости, иначе долго храниться они не будут.

Опасна и передержка: корнеплоды трескаются, сохнут, теряют вкусовые качества. Кроме того, морковь, будучи 2-летним растением, при тёплой погоде и умеренной влажности («бабье лето») способна снова тронуться в рост, что также плохо отражается на потребительских свойствах.

Признаки спелой моркови:

  1. Пожелтели 2–3 нижних листа на ботве. Если ботва завяла и пожелтела слишком рано, то это признак не созревания, а болезни.
  2. Размер корнеплода — в пределах, характерных для данного сорта. Чтобы в этом убедиться, 2–3 экземпляра выкапывают на пробу.
  3. На корнеплодах образовались нитевидные корешки.

    Если на корнеплоде появились нитевидные корешки — пора приступать к уборке урожая

Досрочная уборка особенно нежелательна, если морковь предполагается потреблять зимой. В этом случае наиболее ощутим недобор сахаров, бета-каротина и прочих витаминов. А ведь растение больше всего питательных веществ накапливает именно на исходе созревания и при низких температурах.

Сроки полного созревания зависят от вида сорта:

  1. Раннеспелый: 2–3 мес. после всходов. В средней полосе такую морковь убирают в июле-августе, для хранения зимой она не предназначена. Это относится и к моркови, высаженной под зиму. Она даёт всходы ранней весной, подлежит уборке примерно в середине июля и тоже предназначается для летне — осеннего потребления.
  2. Среднеспелый: 3–4 мес. Соответственно, на большей территории России к уборке приступают в августе — сентябре. Такие корнеплоды годятся для зимнего хранения.
  3. Поздний: 4–5 мес. Самый вкусный и насыщенный питательными веществами овощ. «До нужной кондиции» доходит к сентябрю — октябрю (до 10-го числа). Для хранения зимой тоже подходит.

Если лето выдалось холодное, дождливое, морковь зреет на 10–15 дней дольше.

Важно осуществлять уборку при надлежащих погодных условиях, когда:

Тогда морковь хорошо подсохнет и при этом не завянет, как в жару. Подвявший овощ хранится недолго.

Не стоит торопиться с уборкой, если синоптики обещают похолодание. Данная культура хладостойкая, и если температура остаётся плюсовой, пусть и низкой, продолжает активно накапливать питательные вещества. Если же предполагаются ранние заморозки, ботву осторожно пригибают и укрывают грядки агроволокном. Также следует переждать и затяжные дожди, отложив уборку до сухой погоды.

Факторы, влияющие на сроки сбора урожая

О том, что пришло время собирать урожай посаженной моркови, говорят несколько факторов. Рассматривать их нужно в совокупности, т.к. по отдельности они не могут точно дать понять, что сроки уборки настали.

  1. Сорт корнеплодов. При сборе урожая важно учитывать сортовую особенность культуры и ориентироваться на период ее созревания. Данная информация должна указываться на упаковке с посевным материалом.
  2. Климатические особенности региона. В теплой местности урожай можно собрать несколько раз за сезон. В более суровых условиях уборка моркови начинается к началу осени и выполняется только один раз.
  3. Неблагоприятные погодные условия. При наступлении ранней осени, когда погода стоит холодная и дождливая, убирать морковь с грядки на хранение можно уже в сентябре. Если же начало осени порадует теплом, то отложить сбор урожая можно вплоть до начала декабря.
  4. Особенности ухода за культурой. Если ухаживать за морковью по всем правилам, то она созреет в соответствии со сроками того или иного сорта.
  5. Сортовые размеры корнеплодов. Крупные сорта созревают очень быстро, а мелкие — более медленно.
  6. Состояние нижней части ботвы. Когда листья начинают увядать и сохнуть, можно начинать сбор урожая с грядки. Но здесь есть один нюанс: если позволяет погода, то моркови лучше еще некоторое время побыть в земле для ее лучшей сохранности.

Есть еще один явный признак того, что уже можно убирать морковь. Это появление на огороде грызунов. Они любят полакомиться овощем и ждут, пока он дозреет. Несозревшие плоды им не интересны, но как только они дойдут до стадии полного созревания, зверьки начинают активно атаковать посадки, делая запасы моркови на зиму.


Уборка моркови

Когда выкапывать морковь с грядок

Сроки уборки моркови зависят от сорта и срока посева культуры.

  1. Ранние сорта моркови можно выкапывать через 80-90 дней (сортотипы Амстердамская, Парижская Каротель).
  2. Среднеспелые сорта готовы к уборке через 100-120 дней. К ним относится сортотипы Нантская, Шантанэ.
  3. Поздние сорта выкапывают через 120-160 дней (сортотипы Берликум, Валерия (другое название Флакке)).

Основным признаком созревание корнеплодов является появление на них белых волосков — это сосущие корни. Если урожай в это время не выкопать, то корешки будут расти, сам корнеплод станет деревянистым и прорастет.

Любой сорт должен пробыть в земле не менее 80 дней, тогда овощ станет приемлемых размеров для заготовок и в нем накопятся какие-то сахара.

Позднюю морковь, если она не обросла волосками, можно копать после заморозков, поскольку холода культуре не страшны. В земле корнеплоды выдерживают температуры до -5°С, не подмерзая. После заморозка в них разрушаются вещества, дающие горечь и морковь становится сахаристой.

При отсутствии на моркови белых волосков выкапывать ее нельзя. Урожай еще не созрел, в корнеплодах не накопились сахара и аминокислоты, процессы обмена веществ протекают очень интенсивно. При выкапывании моркови раньше времени корнеплоды не хранятся, быстро загнивают или становятся сухими, дряблыми и безвкусными. Ранняя уборка допустима лишь при немедленной переработке урожая.

Правила уборки

Изучив моменты по временным вопросам сборки урожая моркови, нужно также понимать, как именно ее нужно собирать. От правильности выполнения этого процесса, будет зависеть дальнейшая сохранность овоща зимой.

Если в ближайшее время планируется сбор урожая, морковь перестают поливать. Оптимальный период для этого — за 1-2 недели до предполагаемых сроков. Уборка должна выполняться в теплый, солнечный день. Это позволить собрать более сухие корнеплоды, которые лучше хранятся.

Многие огородники руководствуются лунным календарем. В таком случае убирают морковь с грядки на убывающей луне, что также способствует ее лучшей сохранности.

От размеров корнеплодов зависят способы вытягивания корнеплодов из земли. Короткоплодную морковь можно вытаскивать голыми руками без помощи какого-либо инструмента. Делают это в том случае, если почва не тяжелая, иначе есть риск обрыва ботвы, а плод останется в земле.

Средние и длинные корнеплоды выкапывают с помощью лопаты или вил. Инструментами подкапывают морковь, а затем, потянув за ботву, вытаскивают ее из посадочного места.

Пользуясь помощью дачных инструментов, нужно быть очень аккуратными, чтобы не повредить овощ. Раненые плоды не способны долго храниться в свежем виде и быстро испортятся. Проколотую морковь нужно будет сразу употребить в пищу.

Выкопанную морковь сразу освобождают от листьев. Их не обрывают, а аккуратно срезают острым ножом, прихватив самую верхушку плода, но не больше двух миллиметров. Это предохранит урожай от слишком раннего прорастания.

Очищенные корнеплоды перед хранением нужно подсушить в течение дня в каком-нибудь темном месте. Затем плоды перебирают, отбраковывают слишком большие и дефектные.


Перед закладкой на хранение у моркови обрезают ботву

Компостная яма: изготовление и правила эксплуатации

Дачникам хорошо известно, что органические отходы с участков не следует выбрасывать. Они могут стать здоровым, экологически чистым удобрением. Для их грамотной переработки создают так называемый компост. Это удобрение получается в …
16 декабря 2020, 12:10

  • В подвалах морковь хранят, отводя под нее участок, обычно огражденный свежими чистыми досками. На пол нужно уложить также сухие и свежие доски, а на них разместить, например, полынь слоем в 3-4 см. Полынь здорово отпугивает мышей, и они ее не трогают всю зиму.
  • Если нет закрома, то морковь можно хранить тоже в подвале, но в свежих деревянных ящичках, пересыпанных опилками и укрытых полиэтиленовой пленкой, для того чтобы она не испарила лишнюю влагу, потому что в подвале обычно тепле.
  • Нюансы и способы хранения

    Чтобы сохранить морковь до зимы свежей, необходимо создать ей благоприятные условия. Нельзя закладывать на хранение урожай, поврежденный морозом, т.к. такие корнеплоды не способны устоять перед многочисленными болезнями и быстро пропадут.

    В частных домах или на даче чаще всего морковь хранится в погребе или подвале. Оптимальная температура хранения корнеплодов1-2 градуса тепла. Если температура несколько выше, то следует быть готовым я к прорастанию моркови.


    Морковь укладывают в ящики и пересыпают песком

    Плоды обычно укладывают в деревянные ящики, в которых пересыпают их опилками, песком, глиной или хвойными иголками. Если есть проблема с постоянным гниением урожая, то лучшим способом его сохранности станет жидкая глина. Ее разводят с водой до вязкого однородного состояния. Каждый из плодов необходимо полностью погрузить в глиняную массу и хорошо обсушить.

    Есть еще один довольно необычный способ сохранить морковь до весны. Для этого нужны большие эмалированные кастрюли. В них укладывают хорошо просушенные плоды, которые потом накрываются салфеткой. Кастрюли закрываются крышками и опускаются в погреб.

    Сборка и хранение моркови достаточно простое дело. Если все делать, как положено, можно добиться хороших результатов и лакомиться полезным овощем весь зимний период.

    Подготовка к хранению

    Снятую с грядки, очищенную морковь без ботвы переносят в проветриваемое место для просушки. Оставлять корнеплоды на солнце нельзя, так они быстро завянут. Через несколько часов морковь осматривают, сортируют и раскладывают по ящикам.

    Совет. Не отправляйте в погреб корнеплоды с признаками повреждений или болезней. Несколько подпорченных экземпляров в короткий срок погубят весь урожай. Сложите их отдельно и используйте для заготовок или приготовления пищи.

    Морковь, разложенную по ящикам, несколько дней выдерживают при температуре +10…+13°С для охлаждения и заживления мелких повреждений. Затем овощи переносят в хранилище.

    Как правильно убрать?

    Средние и короткие корнеплоды нужно убирать вручную. Морковь, находящаяся в грунте, придерживается одной рукой, вторая же рука должна крепко ухватывать ботву.

    Длинная морковка подкапывается при помощи вил либо же лопаты. В основном же многие люди решают копать именно лопатой. Ведь вилами можно случайно поранить или же проткнуть морковь.

    Делать это нужно так, чтобы корнеплоды не поранились и не поломались. Верхний слой земли приподнимается вместе с морковкой.

    После этого её нужно вытащить, аккуратно держа за ботву. Есть определенное мнение, что растение необходимо оставлять на земле в течение нескольких дней.

    Якобы из надземной части растений питательные вещества перейдут в подземную часть. К сожалению, это мнение ошибочно.

    Всё происходит полностью наоборот – корнеплод может усохнуть, если ботва будет тянуть у него все соки.

    Поэтому ботву нужно обрезать, как только на корнеплодах высохнет земля. Как это сделать?

    Есть несколько способов:

    • выкручивать руками;
    • обрезать ножом до 2мм с верхней части головки морковки.

    Таким образом, значительно возрастёт срок хранения растения.

    Убирают морковь исключительно в хорошую погоду.

    Начинающие садоводы иногда интересуются, нужно ли сушить морковку? Однозначный ответ – нет. Перед тем, как её закладывать на хранение, морковку необходимо смачивать.

    Также можно воспользоваться и лунным календарем, который пришёлся по душе уже множеству опытных садоводов.

    Его преимущества просто неоспоримы. Ведь уход за растениями происходит не абы как, а согласна ритмам, которые определяет Природа.

    Когда выкапывать морковь на хранение по лунному календарю? Например, считаются благоприятными днями для уборки 3, 5 и 10 числа.

    Нужно ли сушить?

    Чтобы собранный урожай моркови подготовить к длительному хранению, необходимо провести ряд мероприятий:

    1. Очистить корнеплоды от грязи. Комья земли очищают вручную. Нож или любые другие острые металлические предметы травмируют кожицу моркови, что в разы сокращает длительность хранения овощей.
    2. Рассортировать собранный урожай. Одновременно очищая морковку от земли, корнеплоды сортируют. В первую очередь отделяют овощи с повреждениями, трещинами, признаками порчи (такая морковь идет на переработку). Для длительного хранения откладывают крупные, плотные, не поврежденные плоды. Мелкую морковку откладывают отдельно. Ее употребляют в пищу в первую очередь.
    3. Острым, чистым ножом обрезать ботву, или отделить зелень от корнеплода руками методом выкручивания.
    4. Подсушить морковку, оставляя овощи на грядке на два часа.
    5. Перед тем как заложить морковку на длительное хранение, овощи необходимо выдержать пять часов в темном, хорошо проветриваемом месте. За это время морковь охлаждается, что позволяет ей без стресса принять достаточно низкую температуру воздуха.

    Как правильно убрать и сохранить урожай | СХ: Подробности | СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

    Свеклу убираем первой

     

    А пока продолжаем хлопотать на садовом участке, ведь посадку новых растений и сбор урожая никто не отменял. Главное — помнить: дольше всего хранятся позднеспелые овощи. Их следует очистить от земли, обрезать ботву, оставив «пенек» длиной 2-3 см. Это поможет овощам не портиться и сохранить упругость.

    Самой первой убираем свеклу, со второй половины сентября — она чувствительна к заморозкам. А морковь, чтобы была лежкой, пусть «посидит» на грядке до начала октября. В начале осени она как раз набирает силу и сладость. При температуре ниже 6-7 градусов рост корнеплодов прекращается, и морковь выкапывают.

    В сентябре идем копать картошку. И лучше не лопатой, а вилами — и клубни меньше повреждаются, и работать легче. Причем картофель мало выкопать, его следует хорошо просушить. Оставляем урожай дней на пятнадцать в проветриваемом помещении, не на солнце. Особо рачительные огородники даже не ленятся мыть клубни. Это удобно делать с помощью сетки, опуская ее с грузом в воду. Клубни после купания меньше гниют и лучше хранятся. Их можно обработать и розовой марганцовкой.

     

    Ель спасет от грызунов

     

    У вас слишком большой урожай? Тогда обработайте хотя бы семенные клубни, выбрав их размером с куриное яйцо — до 5 см в диаметре. После обработки подержите их на свету — до позеленения. Посадочный материал хорошо сохранится до весны.

    Чтобы защитить корнеплоды от грызунов, на пол погреба надо постелить еловые или сосновые лапки, а сверху овощи накрыть горькой полынью. Кстати, картофель будет в большей сохранности, если на него положить слой свеклы — она отбирает излишки влаги. Редьку, репу, свеклу, морковь удобно хранить в ящиках, переслаивая умеренно влажные песком.

    Обычно после двух небольших заморозков убирают позднюю капусту. Кочаны из-за резких перепадов влаги и температуры начинают растрескиваться. В этом случае у растений необходимо надорвать корни. Делается это

    так: снизу у корня захватывают обеими руками кочан и несколько раз поворачивают в одну сторону. Поступление влаги из почвы почти прекратится, и капуста не будет растрескиваться.

    Томаты почти все сняты и уложены на дозаривание. Хотите, чтобы помидоры быстрее покраснели? Положите вместе с зелеными несколько красных. А чтобы томаты сохранить в течение трех месяцев, надо на дно ящика насыпать мягкую древесную стружку или сухой торф. Правда, температура при этом должна быть не выше 12 градусов. Можно также развесить в подвале облиственные, здоровые кусты корнями вверх — и к Новому году у вас будут свежие помидоры.

    В 20-х числах сентября высаживают озимый чеснок, а убранный уже хорошо подсох, и его пора закладывать на хранение. Подойдут и 3-литровые банки, и пластиковые ящики. Головки сложить в емкость и пересыпать мукой так, чтобы и сверху был слой муки. Самый же надежный способ — это пересыпка солью. Несколько килограмм соли прогреть в духовке, а затем засыпать головки чеснока так, чтобы они не касались друг друга.

     

    Не забываем про полив

     

    В конце месяца — непосредственно перед заморозками — убираем яблоки-груши. Когда снимем плоды — не забываем подкормить растения и кустарники. Акцент делаем на фосфор-калий. Без азота можно обойтись — он стимулирует рост побегов. А если деревья и ягодники из-за сильных дождей пустились в рост и у них стало много сочных зеленых побегов — это плохо, так как молодые побеги не успеют вызреть и вымерзнут зимой. Прищипываем макушку у новых побегов, и они начнут древеснеть. И не забываем про влагозарядковый полив (в канавки, вырытые по проекции кроны).

    Когда будем сажать смородину и крыжовник — помним, что корневая шейка должна находиться на 10 см ниже уровня почвы. Смородину сажаем наклонно, крыжовник — вертикально, а всю надземную часть срезаем так, чтобы над поверхностью оставалось две-три почки.

    Смотрите также:

    Как и когда собирать морковь

    Выращивание овощей из семян всегда кажется волшебным подвигом, и морковь не исключение. Если вы вырастите собственное, пути назад уже не будет.

    И как только ваши саженцы начнут расти, вы захотите убедиться, что знаете, как и когда лучше всего собирать урожай этих вкусных зонтиков .

    У вас есть несколько вариантов относительно , когда вы можете собирать эти овощи, но когда дело доходит до , как вы собираете их , вы хотите убедиться, что вы следуете нашим рекомендуемым процедурам.

    Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

    Я скоро перейду к мелочам. Во-первых, вот краткий обзор того, что я расскажу:

    Как собирать урожай

    После того, как вы приняли все необходимые меры, чтобы вырастил отличный урожай моркови , сбор урожая включает в себя несколько дополнительных шагов: проверка, чтобы убедиться, что корни подходящего размера, рыхление почвы на ваших грядках, увлажнение почвы, выдергивание их. вверх, срезая зелень и храня ее должным образом.

    1. Проверьте диаметр корня

    Большинство сортов готовы к сбору через 70-100 дней, но это сильно варьируется от одного сорта к другому.

    Хотя количество дней до созревания на вашем пакете семян может быть большим подспорьем в понимании того, когда ожидать урожая корнеплодов, эти числа являются средними.

    Вам также придется использовать свою наблюдательность, чтобы выбрать лучшее время для сбора урожая.

    Это означает проверку размера.

    Обычно вы можете сказать, насколько велики корни, потому что они имеют тенденцию выступать из-под земли.

    Если вы не видите, что корни выступают над поверхностью почвы, вы можете почистить часть почвы от верхушек, чтобы увидеть, насколько они велики вокруг.

    Вы можете собирать морковь на любом этапе, но обычно люди ждут, пока она не станет примерно 1/2 дюйма в диаметре, чтобы получить корни приличного размера.

    2. Первый полив

    Вы можете задаться вопросом, что лучше: сухая или влажная почва при сборе урожая.

    Джилл Маккензи из Отделения Университета Миннесоты рекомендует перед сбором убедиться, что эти овощи должным образом увлажнены.

    Для этого она советует планировать сбор урожая на день после дождя или на следующий день после полива урожая.

    Итак, для хороших, хорошо увлажненных корней убедитесь, что ваша почва влажная, но не сырая, так как это затруднит их выкапывание и удаление беспорядка.

    3. Рыхлить грунт

    Когда вы убедитесь, что они подходят для уборки урожая и ваша почва влажная, самое время разрыхлить почву на морковной грядке.

    Используйте ручной культиватор , лопату или горизонтальный нож , чтобы разрыхлить почву вокруг корней и освободить их.

    Это важный шаг, чтобы корни не обламывались в почву, что может произойти, если вы попытаетесь вытащить их прямо из неразрыхленной земли.

    Во время этого процесса держите садовый инструмент достаточно далеко от корней, чтобы случайно не порезать, не ткнуть или отрезать их.

    4. Поднимите корни

    Теперь, когда ваша почва хорошая и рыхлая, морковь должна легко выскользнуть из земли.

    Если они сопротивляются вашим усилиям, чтобы вытащить их, используйте выбранный вами садовый инструмент , чтобы немного разрыхлить почву.

    После того, как вы вытащили их из земли, не мойте их, если вы не планируете съесть весь урожай в течение следующих нескольких недель.

    Вместо этого просто смахните излишки почвы, грязи или песка при подготовке к хранению.

    5. Снимите верхнюю часть

    Перед хранением урожая необходимо срезать зеленые ботвы.

    Обрежьте зелень, оставив на каждой по 1 дюйму верха.

    Это можно сделать либо зазубренным краем ножа Hori Hori, либо секатором , либо острым кухонным ножом.

    Несмотря на то, что свежая морковь выглядит красиво с прикрепленной ботвой, оставив зелень на ней, вы получите вкусный сахар из корней.

    И если вы планируете долгосрочное хранение, зелень может гнить, потенциально загрязняя ваш урожай и вызывая его порчу.

    Так что просто отрежьте их, а либо компостируйте их , либо вымойте и используйте на кухне — мне нравится использовать свою зелень для приготовления песто.

    Вы можете найти несколько вкусных рецептов песто на нашем партнерском сайте Foodal .

    6. Хранить в прохладном месте

    Итак, теперь у вас есть куча или две откопанных корня, все еще немного грязных, но не покрытых грязью, с удаленными верхушками.

    Если ваш урожай достаточно мал, что вы планируете съесть его сразу — скажем, в течение следующего месяца или около того — вы можете продолжить и тщательно очистить их.

    Мне нравится делать это на улице, чтобы грязь и песок не забивали трубы мойки.

    Когда ваши чистые корни высохнут, храните их в перфорированном пластиковом пакете в выдвижном ящике для продуктов вашего холодильника.

    Если вы храните часть урожая на длительное время, откажитесь от этой тщательной очистки. Небольшое количество грязи и недостаток влаги помогут ему дольше храниться.

    Морковь хорошо хранится при температуре около 32 ° F и высокой относительной влажности. Положите их во влажный песок в ящик и храните в прохладном подвале или подвале.

    Их должно хватить на 4–6 месяцев, хотя рекомендуется время от времени проверять их и удалять любые признаки гнили.

    Когда собирать урожай

    У вас есть выбор, когда собирать урожай, поскольку эти овощи хорошо растут в прохладную погоду и довольно морозоустойчивы.

    Самое главное, вы должны убедиться, что вы собрали их до того, как они перейдут в посев — я вернусь к этому чуть позже.

    А пока решать вам — когда вы хотите съесть морковь?

    Лето

    Если вы хотите грызть морковь в течение лета, обязательно сажайте ее ранней весной, а затем собирайте, когда она станет достаточно большой для вашего вкуса.

    Если вы планируете собрать только часть урожая летом, на стадии зарождения, а часть оставить на осень, обязательно осторожно вытащите корни.

    То же самое применимо, если вы сажаете подряд или выращиваете более одного сорта с разным сроком созревания.

    Хотя морковь выглядит довольно крепкой, она очень чувствительна к потревожениям во время роста.

    Осень

    Осень — лучшее время для сбора урожая этих овощей, потому что именно тогда они становятся самыми сладкими после того, как температура опускается ниже нуля.

    Сбор овощей после нескольких морозов сделает их вкус более сладким — более низкие температуры заставят растение начать накапливать сахар в корнях, а не в зелени.

    Зима

    Некоторые садовники предпочитают хранить морковь в земле зимой, используя землю в качестве наружного холодильника.

    Если вы выберете этот метод, вы можете выкопать посевы в любое время зимой, пока почва не станет твердой, — просто обязательно выкопайте их до того, как весной начнут нагреваться.

    Как только ваша морковь в конце зимы снова начнет отрастать ботву, это означает, что она забирает сахар обратно из корней и направляет его на производство листьев и семян.

    Это отличный , если вы хотите, чтобы они давали семена , которые вы можете хранить и пересаживать, но не так хорошо, если вам нужны сладкие съедобные корни.

    Итак, если вы оставите свой урожай в саду на зиму, перекопайте его поздней зимой или ранней весной — до появления новых побегов.

    Корень Материи

    Теперь у вас есть план по сбору урожая моркови!

    Обратитесь к пакетам с семенами, чтобы узнать время созревания, проверьте верхушки урожая, чтобы убедиться, что они имеют нужный размер, аккуратно подберите их с земли, обрежьте зелень и храните их должным образом.

    Решите, хотите ли вы есть свежую морковь в течение лета или оставить ее на зиму.

    Итак, что это будет? Будете ли вы использовать свой урожай в качестве источника свежих продуктов летом или хранить его на зиму? И что ты будешь делать со свежими зелеными ботинками? Дайте нам знать об этом в комментариях.

    А для получения дополнительной информации о выращивании моркови в вашем саду вам понадобятся следующие руководства:

    © ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Не в титрах: Shutterstock.

    О Кристине Хикс-Хамблин

    Кристина Хикс-Хамблин живет в усадьбе пермакультуры засушливых земель в высокогорной пустыне штата Юта. Родом из пригорода Северной Каролины с умеренным климатом, она любит находить способы решения климатических проблем.Она является сертифицированным дизайнером пермакультуры и консультантом по строительной биологии по окружающей среде, а также имеет степень бакалавра гуманитарных наук в Университете Северной Каролины в Гринсборо. Кристине нравятся проблемы садоводства в засушливых районах и обучения других методам садоводства, совместимых с климатом, и она стремится создавать сады, в которых птиц и пчел столько же, сколько и съедобных продуктов. Кристина считает предметом гордости то, что она ежегодно тратит на семена больше, чем на одежду.

    Морковь: как вырастить

    Описание

    Рис. 1. Свежая морковь на рынке.

    Общее описание: Морковь — морозостойкий овощ в прохладное время года. Морковь едят как сырой, так и вареной, и ее можно хранить на зиму.

    Типы: Small / Round, Baby, Chantenay, Danvers, Nantes, Imperator и Novelty. На тяжелых почвах легче выращивать и собирать более короткие конусообразные сорта, такие как тип Дэнверса.

    Варианты цвета: Оранжевый, фиолетовый, желтый, красный и белый. Фиолетовая морковь очень сладкая.

    Интересный факт: Морковь обладает одним из самых сложных вкусовых профилей среди всех овощей. Помимо сладости, другие ароматические соединения могут вызывать легкий аромат, фруктовый привкус или даже горький вкус, например, шишки!

    Посадка

    Рисунок 2. График посадки и уборки моркови.

    График: Морковь можно сажать, как только температура почвы достигнет 40 ° F, примерно в середине апреля, хотя в теплой почве они прорастут быстрее (рис. 2). Дни до сбора урожая: 55-80 дней, в зависимости от сорта.

    Посев: Сейте семена моркови прямо в почву. Посадите от до ½ дюйма глубиной. Гранулированный посевной материал или посевную ленту можно использовать для получения надлежащего расстояния. Морковь ни в коем случае нельзя пересаживать, иначе по мере развития корни раздвоятся. Для прорастания семян может потребоваться до 3 недель, и в течение этого периода почва должна оставаться влажной.

    Разбавление: Разрежьте морковь, когда она достигнет небольшого съедобного размера (высота листвы будет от 3 до 4 дюймов): вытащите лишние саженцы моркови, которые расположены слишком близко друг к другу, чтобы оставшиеся моркови были расположены примерно на 2 или 4 дюйма. 3 дюйма друг от друга. В противном случае корни не разовьются должным образом.

    Полив: Овощам необходимо не менее 1 дюйма воды каждую неделю в течение вегетационного периода из-за дождя или орошения. При поливе всегда тщательно замачивайте почву.Морковь, растущая в сухой почве, может деформироваться или иметь горький привкус.

    Внесение удобрений: От 2 до 3 столовых ложек газонных удобрений (убедитесь, что они не содержат гербицидов) можно вносить в 10 футов рядка, как только морковь достигает 4 дюймов в высоту. Слишком много азота замедлит рост корней. Если вы выращиваете в контейнере с искусственной почвой, внесите универсальное удобрение, такое как 10-10-10 или 10-15-15 в соответствии с инструкциями на упаковке.

    Прополка: Молодая морковь слабая и медленно растет.Очень важно держать сорняки под контролем в течение первых нескольких недель. Возделывайте очень осторожно, чтобы не повредить корни. Мульчирование с помощью нескольких дюймов чистой соломы, скошенной травы без гербицидов или аналогичных материалов может помочь сдержать рост сорняков и обеспечить более прохладную температуру почвы, чтобы морковь оставалась более сладкой на вкус.

    Сбор урожая и хранение

    Урожай: Морковь обычно собирают, когда корнеплоды достигают ¾ дюйма в диаметре на верхнем конце, но вы можете собирать их в любое время, когда они достигают пригодного для использования размера.Чтобы собрать урожай, отложите корень в сторону и вытащите его из земли. Если вы убираете весь урожай за один раз, может быть полезно использовать лопаточную вилку, чтобы разрыхлить почву рядом с растениями, прежде чем вытащить их.

    Средняя урожайность: от 10 до 12 фунтов на 10-футовый ряд.

    Хранение: Храните морковь в прохладном влажном месте при температуре от 32 ° до 40 ° F.

    Препарат

    Пищевая ценность: Без жира, без холестерина, хороший источник клетчатки, с высоким содержанием бета-каротина и витамином А.

    Советы по приготовлению: Подробнее о приготовлении и консервировании моркови см. В разделе «Собери!» Попытайся! Нравится это! Сохрани это! Страница моркови.

    Когда собирать морковь — Вместе с семьей

    Трудно сказать, что происходит с вашей морковью, поскольку большая часть ее выращивается под землей. Вот почему садовники часто не понимают, когда их выдергивать. В конце концов, вы не можете снова положить морковь в землю, чтобы она продолжала расти! Как только оно вышло, оно исчезло.

    Есть несколько ключевых признаков, по которым вы можете узнать, что пора, хотя некоторые из них также зависят от ваших предпочтений. Имея это в виду, вот как узнать, что морковь готова к сбору урожая.

    Поскольку вы читаете этот пост о сборе моркови, ваша, вероятно, уже растет в земле. Если вы изучаете морковь перед посадкой, обязательно прочтите этот пост о ростках моркови и этот пост о выращивании моркови, чтобы получить информацию о том, как сажать и выращивать эти популярные овощи.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Together Time Family будет получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Когда собирать морковь

    Морковь, как правило, готова к сбору примерно через 2-3 месяца после посева семян. Это зависит от сорта, который вы выращиваете, от того, как быстро он созревает, и от вашей конкретной погоды, но это дает вам хорошее представление о том, когда начинать проверять морковь.Не забудьте проверить пакет с семенами или поищите информацию о своем сорте в Интернете, чтобы узнать, сколько дней обычно занимает выращивание сорта.

    Слишком раннее выдергивание моркови обычно дает мягкие корни ( не молодой моркови). Если оставить их в земле слишком долго, корни могут стать жесткими или раздвоенными. Так называемая «молодая морковь» из продуктового магазина — это не совсем молодая морковь. Они уменьшены до размеров. Подробнее об этой практике читайте здесь. Если вы хотите вкусную, выращенную в домашних условиях «детскую» морковь, попробуйте меньший сорт и дайте им вырасти до зрелости.

    При этом нет идеального времени для сбора моркови — все зависит от того, какого размера вы хотите, чтобы она была. Съедобна даже самая крошечная морковь. Я обычно выращиваю более мелкие сорта моркови и собираю их меньшего размера, потому что я обычно выращиваю их в контейнерах. (Более мелкая морковь также будет готова раньше!) Ваша морковь может быть больше, чем та, что вы видите в этом посте.

    Как правило, вы можете начинать сбор моркови в любое время после того, как ее диаметр составит около ½ дюйма в поперечнике. Вы можете проверить диаметр, посмотрев на верхушку моркови, торчащую из почвы. Если вы не видите ни одной моркови, смахните почву, пока не увидите или не почувствуете диаметр моркови.

    Морковь бывает разных форм и размеров, поэтому выбирайте в соответствии с тем, что является нормальным и желаемым для вашей моркови. Например, морковь с парижского рынка имеет форму шара, как редис, поэтому собирайте ее, когда она достигнет дюйма или больше. Морковь Бычьего Сердца большая, но короткая и тупая.Они могут достигать 3-4 дюймов в длину, но быть почти 5 дюймов в ширину в самом широком месте. Подождите, пока морковь с бычьим сердцем не станет шириной несколько дюймов, чтобы ее можно было собрать. Морковь ниже парижская, поэтому вы можете увидеть форму, о которой я говорю:

    Не уверены в своей способности оценивать длину? Ваш большой палец от кончика до первого сустава, вероятно, около дюйма в длину. Держите большой палец рядом с верхушкой растущей моркови, чтобы быстро оценить ее ширину. Открытая верхушка моркови, как показано ниже, немного уже, чем самая широкая часть моркови цилиндрической формы.Самая широкая точка для парижанина, Oxheart или подобного будет намного шире, чем открытая верхняя часть.

    Маленькая морковь самая нежная и обычно имеет лучший вкус, но она, конечно же, небольшая. Более крупная морковь даст вам больше овощей, но может стать деревянистой, если вы оставите ее в земле слишком долго.

    Выберите несколько разных размеров, чтобы определить, какой из них вам больше нравится. Вы можете обнаружить, что удовольствие от еды настоящей молодой моркови (а не нарезанной молодой моркови, как вы найдете в магазине) достаточно велико, чтобы вы были готовы «потерять» лишнюю морковь, которую вы могли бы вырастить, дольше оставив ее в земле. !

    Осенний урожай + зимующая морковь

    Многие сажают морковь весной, чтобы собрать урожай летом, но сажать ее летом для получения осеннего урожая также является отличным вариантом. Морковь очень морозоустойчива и обычно имеет более сладкий вкус при выращивании осенью.

    Если можете, оставьте часть урожая в земле на один-два заморозка, чтобы получить дополнительный сладкий аромат, когда вы собираете их. Гуру выращивания Элиот Коулман пишет, что его зимняя морковь невероятно сладкая и одна из его самых любимых покупателей. Чтобы узнать больше о его методах, обязательно ознакомьтесь с его книгой «Справочник зимнего урожая». Он выращивает круглый год в неотапливаемых теплицах в штате Мэн — вы тоже можете!

    В зоне 8а я обычно выращиваю морковь всю зиму, не укрывая ее. Изображения из этого поста были сделаны в конце декабря — начале февраля.

    Если у вас больше моркови, чем вы можете съесть осенью, вы можете оставить ее в земле для хранения. Просто накройте их очень толстым слоем измельченных листьев или аналогичного натурального материала, когда температура постоянно опускается ниже нуля.

    Их не нужно прикрывать, чтобы быстро похолодать. Ботва моркови увянет после заморозки, но морковь, показанная ниже, была в порядке после небольшого снегопада, даже если почва в контейнерах была промерзшей:

    Вы можете отодвинуть мульчу зимой, чтобы собрать немного моркови (если земля не промерзла).Если вы используете эту технику, обязательно следите за своим урожаем на предмет повреждений. Если голодные грызуны или кролики найдут вашу морковь, они быстро украдут еду.

    Если мульча достаточно толстая, морковь может прожить всю зиму! В этом случае собирайте их как можно скорее весной, иначе они начнут поднимать стебель цветка и станут практически несъедобными.

    Как собирать морковь

    Сбор моркови обычно немного сложнее, чем просто вытаскивать ее из земли. Если у вас не очень рыхлая почва, вам нужно разрыхлить землю вокруг моркови, прежде чем собирать ее.

    Морковь, даже маленькая, имеет множество крошечных корней и на удивление хорошо закрепляется в земле. Некоторые из этих корневых волосков можно увидеть на фото ниже. Если вы привыкли «хранить» морковь, а не только что вынутую из земли, этот внешний вид может вас удивить.

    Если вы хотите собрать сразу целый участок моркови, используйте лопату или большую садовую вилку, чтобы разбить почву под морковью. Старайтесь не протыкать корни, но постарайтесь приподнять их на части из земли.

    Если вы выращиваете в контейнерах, , как мой Greenstalk Grower, показанный на фотографиях, и собираете урожай всего яруса, вы можете покачивать стенки контейнера или даже выбросить его.

    После того, как морковь будет ослаблена, вытащите ее руками до конца.

    Если вы хотите собрать только одну-две моркови за раз, попробуйте использовать меньший инструмент, например, острый садовый совок или нож для почвы. Разрыхлите почву по бокам и залейте под каждую морковь как можно больше. Постарайтесь поднять каждую, не беспокоя соседей. Вы также можете попробовать осторожно покачать морковь взад и вперед, чтобы освободить ее, но это, скорее всего, потревожит соседнюю морковь.

    Советы по хранению моркови

    Теперь, когда вы знаете, как и когда собирать морковь, у вас, возможно, есть несколько дополнительных вещей, которые вы захотите сохранить.

    Как упоминалось ранее, одно из лучших мест для «хранения» моркови — это земля, если вы не хотите собирать ее до того, как она перестанет расти.

    После сбора урожая у вас есть несколько вариантов хранения моркови.

    Сначала срежьте с моркови ботву, иначе она быстро обмякнет (ботву можно приготовить компостом или съесть). Для кратковременного хранения морковь вымойте и храните в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Они должны оставаться свежими в течение нескольких недель. Если морковь обмякла, замочите ее в холодильнике в тазе с водой на несколько часов. Они снова становятся хрустящими! Попробуйте — так вы действительно сможете оживить гибкую морковь.Это круто.

    Для более длительного хранения: , а не , мойте морковь после обрезки ботвы. Тем не менее, отрежьте верхушки. Это очень важно. Храните их покрытыми песком или опилками в прохладном и сухом месте. При таком хранении морковь может храниться до 5-6 месяцев, и вы можете вытащить ее, чтобы съесть по мере необходимости.

    Морковная зелень съедобна и имеет морковный привкус. Раньше мы использовали морковную зелень для приготовления чимичурри.Он также хорошо подходит для песто из моркови, зеленых табулей из моркови, гарниров и даже для смузи.

    Наслаждайтесь сбором моркови

    Есть свежеубранная морковь намного лучше, чем есть купленную в магазине. При правильном выращивании и своевременном выращивании морковь, собранная прямо в саду, получается очень сладкой, хрустящей и вкусной. Я даже не пытаюсь очистить морковь или удалить все крошечные корневые волоски — я просто промываю их и наслаждаюсь ими, сырыми или жареными:

    Хотя у них может быть немного характера — забавная форма или немного вздутия, — морковь, выращенная в домашних условиях, намного вкуснее, чем то, что вы можете купить в магазине.Надеюсь, вам понравится выращивать и собирать урожай!

    Саженцы для прохладной погоды

    Весна, осень и даже зима могут быть прекрасным временем для садоводства. Откройте для себя эти вкусные культуры для прохладной погоды для своего круглогодичного огорода!

    Наташа Гарсиа-Лопес — домохозяйка, которую избегают, и счастливая владелица 88 акров земли в сельской местности Западной Вирджинии. В течение многих лет она была членом Ассоциации ферм и сельскохозяйственных музеев живой истории, а в настоящее время участвует в программе краткосрочного курса магистра Гарднера Университета штата Орегон, чтобы она могла лучше помочь вам с вашими вопросами по садоводству.Имеет сертификат по натуральному уходу за кожей Школы натурального ухода за кожей.

    Сбор, хранение и употребление моркови

    Вкусная, доступная и универсальная морковь — это все, что мы могли бы пожелать в овощах.

    Неудивительно, что этот питательный, слегка сладкий корнеплод любим как молодыми, так и старыми, и он является одним из самых популярных корнеплодов в мире, уступая только картофелю.

    Морковь, красная, пурпурная, желтая или оранжевая, богата клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, которые помогают снизить риск рака и сердечных заболеваний.Их репутация защитников зрения, особенно ночного видения, заслужена благодаря высокому содержанию витамина А и бета-каротина. Хотя эти жирорастворимые питательные вещества легче усваиваются, когда морковь готовится и подается с небольшим количеством жира, любая морковь, подаваемая любым способом, является отличным дополнением к здоровому питанию.

    Если у вас еще есть морковь в земле, вы можете собрать ее прямо сейчас или подождать, пока сойдет снег. Морковь переносит мороз и становится слаще, если немного простудить.Однако, если ваша морковь трескается, слишком большая или начинает становиться деревянистой, лучше сразу же собрать ее. Предотвращение гниения моркови из-за влажной почвы или поедания вредителей — это еще одна причина, по которой стоит сразу же приступить к сбору урожая.

    Хранилище

    Если у вас есть большое количество моркови из сада, хранить ее так, чтобы она не гнила, не сморщилась и не прорастала, может быть проблемой, особенно если на ферме больше нет корневого погреба. Контроль влажности и охлаждение моркови — ключевые факторы успешного длительного хранения.Идеальное место для хранения моркови и других корнеплодов — температура от 1 до 5 ° C и влажность 90-95%.

    Для достижения наилучших результатов обрежьте зеленые ботвы, счистите крупные частицы грязи, отсортируйте поврежденную морковь и слегка просушите на воздухе, чтобы удалить всю поверхностную влагу, прежде чем поместить на долгосрочное хранение. Храните купленную в магазине морковь, как указано ниже, или закопайте в большой емкости с песком или опилками в прохладном темном месте. Регулярно проверяйте наличие признаков разложения.

    Магазинное хранилище

    Попав на кухню, общие правила хранения моркови таковы:

    • Стирать только перед использованием.
    • Удалите все зеленые ботвы перед хранением, так как они будут вытягивать влагу из моркови и сделать ее мягкой.
    • Не храните морковь вместе с яблоками, грушами, картофелем или другими продуктами, которые выделяют этиленовый газ и могут вызвать горечь моркови.
    • Храните в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике. Если морковь засохла, застелите сумку слегка влажным полотенцем. Таким же образом можно хранить очищенную, нарезанную или готовую к употреблению морковь.
    • Для получения хрустящей моркови, которую легко перекусить, положите горсть нарезанной или нарезанной очищенной моркови в миску с водой.Ежедневно меняйте воду.

    Морковь нарезанная по младенцу

    Морковь нарезанная по-детски — удобная и полезная закуска. Однако это не морковка. Это большая морковь, которую нарезали, побрили и натерли на мелкую морковь размером с закуску. Чтобы процесс обработки был гигиеничным и безопасным, морковь моют с помощью одобренной, регулируемой промывки хлором. Эта стирка убивает болезнетворные микроорганизмы, но не оставляет вредных для человека остатков. Белые кусочки, которые иногда можно увидеть на внешней стороне этой моркови, — это не остатки обработки, а просто высыхание моркови.Чтобы свести к минимуму появление белого цвета, замочите морковь в воде перед подачей на стол.

    Сырая цельная морковь хранится в холодильнике от трех до четырех недель. Очищенной или нарезанной моркови хватит на две-три недели. Так что покупайте большую сумку и наслаждайтесь ею каждый день как можно большим количеством разных способов. Вот вам несколько рецептов.


    Морковная мюсли

    Вкусная домашняя мюсли с морковью, семенами и орехами с классическими специями для морковного торта.

    • 3 стакана овсяных хлопьев с крупными хлопьями
    • 1-1 / 2 стакана тертой моркови
    • 1/2 стакана сырых несоленых семечек
    • 1/2 стакана сырых несоленых семян тыквы (очищенных тыквенных семечек)
    • 1 чашка крупно нарезанных орехов (пекан или грецкие орехи)
    • 3 ч. Л.специи для пирога (корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь)
    • 1/4 стакана рапсового масла
    • 1/4 стакана кленового сиропа или меда
    • 2 ст. коричневый сахар
    • 1 ч. ваниль

    Разогрейте духовку до 325 F. В большой миске смешайте овес, морковь, семена, орехи и специи для пирогов. В небольшой миске смешайте масло, сироп, коричневый сахар и ваниль. Вылейте масляную смесь в овсяные хлопья и перемешайте до однородного состояния. На большом противне с бортиками равномерно распределите смесь.

    Выпекать 20–30 минут, помешивая каждые 8–10 минут для равномерного подрумянивания.Вынуть из духовки и полностью остудить. Поместить в герметичный контейнер. Хранить в закрытом виде в кладовой несколько недель. Для более длительного хранения и максимальной свежести храните в морозильной камере. На 5-6 чашек.

    Икс фото: Гетти Стюарт

    Источник: gettystewart.com

    Морковно-яблочный салат

    Яркий и вкусный салат, который можно легко приготовить для повседневного домашнего ужина, обеда или особого случая.

    Повязка :

    • 1-1 / 2 ст.лимонный сок
    • 3 ст. рапсовое масло
    • 2 ч. Л. сахар
    • Соль и перец по вкусу

    Салат :

    • 4 крупные морковки
    • 1 большое яблоко
    • 1/4 стакана нарезанной петрушки
    • 1/4 стакана сушеной клюквы

    Сначала приготовьте заправку, чтобы ее можно было полить смесью яблок и моркови, как только яблоко будет натерто на терке. Приготовьте заправку, смешав лимонный сок, масло канолы, сахар, соль и перец в банке с плотно закрывающейся крышкой.Энергично встряхните, чтобы хорошо перемешать. Морковь вымыть и натереть на терке. Вымойте яблоко и натрите на терке, оставляя кожицу. Смешайте морковь, яблоко, петрушку, заправку и сушеную клюкву. Поставьте в холодильник на 30 минут или на ночь, чтобы ароматы смешались. Перемешайте и отрегулируйте приправу перед подачей на стол. Хранить в холодильнике до 3 дней.

    Икс фото: Гетти Стюарт

    Источник: gettystewart.com

    Как собирать морковь — FineGardern

    Добро пожаловать в Homegrown / Homemade, серию видео от FineGarden.com и наш дочерний сайт FineCooking.com. Мы будем следить за садовником (Даниэль Шерри) и поваром (Сара Брекенридж), когда они сажают, поддерживают, собирают, хранят и готовят пищевые культуры. Теперь, когда посажены горох, руккола, картофель и черника, они обращают внимание на морковь.

    Эпизод 3: Как собирать морковь


    Как узнать, что морковь готова к сбору урожая? Есть несколько вещей, на которые стоит обратить внимание. Морковь должна быть готова к сбору урожая через два-три месяца после посадки.Верхушки должны быть толстыми, ярко-зелеными и длиной от 8 до 10 дюймов. Проверьте основание стержня; морковь должна выглядеть толстой, однако, если вы посадили ее близко, некоторые из них могут быть меньше других. Соберите урожай вилкой для копания, чтобы отделить морковь от почвы и предотвратить поломку.


    Эпизод 1: Как сажать морковь

    Морковь сложно вырастить. Если ваша морковь деформирована или низкорослая, есть три вероятных причины: каменистая почва, недостаточно места между растениями и недостаток воды.Морковь испытывает жажду и нуждается в частом регулярном поливе, особенно когда сеянцы маленькие.

    Что касается расстояния между сеянцами, они должны находиться на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, чтобы они могли нормально развиваться. Этого расстояния можно добиться за счет прореживания или засеять семена тонкими слоями. Семена моркови маленькие, и их сложно разложить по отдельности. Смешивание семян с песком перед посадкой снизит потребность в прореживании. Еще один хитрый прием — смешать семена моркови с семенами редиса. Редис растет намного быстрее, чем морковь, поэтому вы получаете два урожая на одном участке.Это мгновенный посев.

    Эпизод 2: Как ухаживать за морковью

    Сара и Даниэль засадили морковную грядку редисом, который растет быстрее, чем морковь, и начинает их теснить. Как только это произойдет, пора начать вытаскивать редис, сначала самый крупный (и сам редис, и его листья на этом этапе восхитительны, поэтому используйте их в салатах или в кулинарии). Если моркови все еще расположены слишком близко друг к другу, отрежьте верхушки, чтобы увеличить расстояние. Избавьтесь от прореживания моркови, чтобы не привлекать морковную муху.Для правильного развития моркови требуется около дюйма свободного пространства.

    Как консервировать и хранить морковь

    Морковь можно хранить в выдвижном ящике холодильника, но морковь начнет терять вкус примерно через пять дней. Если вы хотите, чтобы они оставались дольше, приготовьте партию быстрых маринованных огурцов. Поджарьте семена кориандра в кастрюле, затем добавьте белое вино, вскипятите и уменьшите. Тем временем очистите морковь (или просто протрите ее). Затем отварите морковь в подсоленной воде и варите до мягкости, затем погрузите ее в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.

    В другой кастрюле нагрейте мед на среднем или сильном огне, добавьте шампанский уксус, хересный уксус и продолжайте варить рассол. Затем добавьте кориандр / винный сок и тушите смесь.

    Поместите морковь в чистую банку и влейте рассол, дайте остыть и поставьте в холодильник. Их хватит примерно на три недели, если не съесть их раньше.

    Рецепт: обжаренная на сковороде молодая морковь из клена

    Обжарка с кленовым сиропом делает морковь еще слаще свежей.Очистите и нарежьте морковь, затем обжарьте ее в чугунной сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Время от времени помешивайте, а через минуту или две добавьте кленовый сироп, кошерную соль и перец. Поставьте сковороду в духовку и запекайте от 12 до 15 минут при температуре 400 ° F.

    Подробнее Домашнее / домашнее видео…

    Как вырастить морковь

    Если вам нравится хрустящая хрустящая морковь, вам понравится свежий вкус домашней моркови. Они не только особенно вкусны, когда вы выращиваете морковь в собственном саду, но и очень сладкие, когда их целовал мороз.Более того, они сохранятся в течение нескольких недель после сбора урожая при хранении в холодильнике или прохладном корневом погребе. Они богаты витаминами, низкокалорийны и являются отличным источником клетчатки. Морковь — отличная домашняя закуска, а также прекрасное дополнение к сокам и даже выпечке — из них торты и кексы получаются очень влажными. Бонус: каждый раз, когда вы собираете морковь, вы как будто вытаскиваете из земли сокровище.

    Краткое руководство по выращиванию моркови
    • Приобретите хрустящую морковь Bonnie Plants® Crispy Crunch Baby Carrots, входящую в линейку продуктов Foodie Fresh (доступную исключительно в Lowe’s).Здесь вы можете найти ближайшего к вам продавца.
    • Сажайте морковь за несколько недель до последних заморозков, чтобы собрать урожай поздней весной / ранним летом. Вы также можете снова выращивать их осенью — просто соберите морковь, пока земля не замерзла.
    • Космическая морковь на расстоянии 3–4 дюйма на полном солнце. Морковь хорошо переносит полутень, что может быть полезно в жарком климате.
    • Добавьте в почву компост или другие органические вещества при посадке. Морковь нуждается в суглинистой рыхлой почве для лучшего развития корней.
    • Поливайте сразу после посадки, затем давайте растениям 1 дюйм воды в неделю. Когда корни начнут созревать, увеличивайте количество воды до 2 дюймов в неделю.
    • Смешайте удобрение непрерывного действия с почвой во время посадки и добавляйте в соответствии с указаниями в течение вегетационного периода.
    • Распределите мульчу (например, измельченные листья или солому) вокруг растений, чтобы почва оставалась влажной.
    • Собирайте морковь, когда вы начинаете видеть, как плечи выходят из земли. Морковь можно собирать на любом этапе, но не забудьте собрать морковь, посаженную весной, до того, как почва станет слишком теплой, и опадите морковь до того, как земля замерзнет.
    • Наслаждайтесь морковью как свежей закуской, готовьте или протирайте ее, измельчайте, чтобы добавить в выпечку, или консервируйте, консервируя, мариновая, замораживая или сушя.
    • Храните морковь в холодильнике или прохладном корневом погребе до 2 месяцев.

    Почва, посадка и уход

    Морковь принадлежит к семейству Apiaceae , в которое входят такие растения, как сельдерей, петрушка и укроп. Как двулетники, морковь, оставленная в саду, на второй год образует красивые зонтики (грозди крошечных цветков), которые привлекают полезных насекомых, таких как божьи коровки, паразитические осы и хищные мухи, которые охотятся на насекомых-вредителей, таких как тля и томатные рогатые черви.Итак, вы можете пожертвовать сбором пары морковок, чтобы они могли принести цветы, которые принесут пользу вашему овощному саду в следующем году.

    Морковь лучше всего растет на ярком солнце и в прохладную погоду, поэтому сажайте ее ранней весной (как только вы сможете обработать землю) или поздним летом / ранней осенью, чтобы собрать урожай до того, как земля замерзнет. Если вы хотите получить суперсладкий ранний урожай моркови, выберите Crispy Crunch Baby Carrots Bonnie Plants® (доступно только в Lowe’s). Бонни растет в более чем 70 теплицах по всей стране, а это значит, что растениям не нужно далеко уезжать, чтобы добраться до вас, и они испытывают меньший транспортный стресс.

    Как и во всех овощных садах, хорошая почва является ключом к хорошему урожаю моркови. Убедитесь, что вы удалили все камни и корни там, где вы планируете сажать морковь, иначе вы, вероятно, получите овощи необычной формы! Морковь предпочитает суглинистую почву с нейтральным pH и не слишком высоким содержанием азота, но они ценят большое количество калия и фосфатов для развития здоровых корней. Если вы планируете сажать морковь в землю, дайте ей отличное начало, добавив на грядку выдержанную обогащенную компостом почву Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil.Органические вещества помогают удерживать влагу в почве, а также улучшают дренаж, что особенно важно в глинистой почве.

    Морковь прекрасно растет в приподнятых грядках и контейнерах. Проверьте ожидаемый размер корней моркови, чтобы знать, какой глубины должна быть ваша емкость или приподнятая грядка для хорошего развития корней. Такие сорта, как Crispy Crunch Baby Carrots, образуют корни, например, длиной от 5-1 / 2 до 6-1 / 2 дюймов, поэтому вам нужно выбрать контейнер или использовать приподнятую грядку, достаточно глубокую, чтобы поддерживать их рост. .При посадке в горшки наполните их легкой почвенной смесью премиум-класса, такой как Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, которая содержит богатый питательными веществами компост. Для приподнятых грядок используйте Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix, который обеспечивает отличный дренаж и важные питательные вещества, способствующие сильному развитию корней.

    После того, как вы выбрали место для выращивания и подготовили почву, пора сажать! Выкопайте яму достаточно большого размера, чтобы в нее могли поместиться корни растения. Осторожно достаньте растение из горшка и поместите его в ямку так, чтобы верхушка корневого кома была на одном уровне с окружающей почвой.Заполните оставшуюся часть лунки почвой, сильно, но осторожно прижимая ее к основанию растения. Разместите морковь на расстоянии 3–4 дюйма друг от друга. Тщательно поливайте, чтобы растения прижились и удалили воздушные карманы в почве. Добавьте слой мульчи вокруг основания растений, чтобы предотвратить появление сорняков и сохранить влажность почвы.

    Моркови нужно около 2,5 см воды в неделю в молодом возрасте, но по мере созревания корней увеличивайте количество воды до 2 дюймов в неделю. Лучший способ узнать, нужен ли вам полив, — воткнуть палец в почву примерно на дюйм глубиной возле растений (но не мешать развивающимся корням).Если он влажный, поливать не нужно. А если сухо, пора дать растениям попить. По мере развития корней воткните палец в почву на глубину примерно 2 дюйма, чтобы посмотреть, не пора ли поливать.

    Для создания здоровых корней не забывайте регулярно подкармливать растения. На грядках используйте удобрения непрерывного действия, предназначенные для овощей, такие как Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules, примерно через месяц после посадки (см. Указания на этикетке). Отодвиньте мульчу, рассыпьте удобрение вокруг основания растения и замените мульчу перед поливом.Для выращивания моркови в контейнерах используйте удобные водорастворимые удобрения, такие как Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition, каждую неделю в течение всего вегетационного периода.

    Устранение неполадок

    Следите за своей морковью, потому что есть несколько вредителей, которые тоже думают, что у нее отличный вкус. Цадики-астры выглядят как зеленые щепки толщиной 1/8 дюйма, но они подпрыгивают, когда листва потревожена, что делает их более заметными. Хотя они наносят легкий вред, они могут распространять болезнь, известную как «желтая астра», которая может повредить морковь.Морковные ржавые мухи, блошиные жуки и морковные долгоносики также любят морковь. Накройте растения легким укрытием, чтобы предотвратить попадание вредителей и защитить урожай.

    Избыток азота в почве может привести к образованию волосистой или деформированной моркови. Используйте почвы Miracle-Gro® Performance Organics при подготовке грядки, чтобы облегчить это беспокойство. Кроме того, не забудьте удалить все камни и корни на грядке перед посадкой моркови, чтобы избежать некрасивых овощей.

    Морковь, высаженная весной в теплой летней почве, может стать волокнистой, поэтому собирайте морковь до того, как температура почвы станет слишком высокой.Точно так же собирайте урожай моркови, посаженной осенью, до того, как земля замерзнет, ​​или поместите толстый слой соломенной мульчи поверх моркови, чтобы земля оставалась достаточно теплой для зимнего урожая.

    Сбор урожая и хранение

    Может показаться сложным определить, когда собирать морковь, но по мере созревания овощей вы начнете видеть, как плечи выступают из почвы. Многим сортам моркови требуется от 60 до 80 дней для созревания при посадке из семян, но Crispy Crunch Baby Carrots должна быть готова к сбору урожая примерно через 30-40 дней после посадки.Однако не оставляйте посаженную весной морковь в теплой почве — лучше собирать ее немного раньше, чем слишком поздно. Морковь, выращенную осенью и созревающую в прохладной почве, можно оставить на более длительный срок до сбора урожая, но выкопайте ее до того, как земля замерзнет, ​​чтобы сохранить ее качество.

    Чтобы собрать морковь, разрыхлите почву вокруг корня шпателем, а затем осторожно вытащите морковь из земли. Удалите зеленые ботвы, чтобы предотвратить потерю влаги, промойте корни, промокните их насухо, затем храните в герметичном пластиковом пакете в холодильнике или холодном погребе для корней до 2 месяцев.Морковь также можно мариновать, консервировать, сушить или замораживать.

    Как использовать морковь

    Морковь прекрасна на вкус в свежем виде, но она также очень вкусна в приготовлении. При тушении в масле морковь карамелизируется с добавлением собственного сахара, и получается простой сладкий гарнир. Они восхитительны на гриле, жареные и используются в салатах, жарком и супах. Морковь также может использоваться для добавления влаги и витамина А в рецепты выпечки.

    Чистить морковь или нет — это личное предпочтение.Если вы хорошо моете морковь и удаляете весь мусор, ее можно использовать вместе с кожей.

    Готовя морковь, не забывайте других членов вашей семьи. Приготовленная морковь является отличным дополнением к домашнему корму для собак, в то время как другие домашние животные (например, кролики и лошади) предпочитают ее сырой. Собаки также могут есть сырую морковь, но не забудьте нарезать ее небольшими кусочками. А самые маленькие члены семьи могут отведать морковь, выращенную в домашних условиях. Из свежей моркови в пюре можно приготовить великолепное детское питание!

    Выращивание кормов — Морковь — Северная Усадьба

    Красивая, вкусная, хрустящая, полезная — всего несколько слов, которые приходят на ум, когда я думаю о моркови.Сырая или приготовленная, сладкая или острая, сочная, ферментированная, маринованная и запеченная — у моркови так много применений. Морковь просто необходима в саду. Если вы любите выращивать пищу, выращивайте морковь.

    Во время Великой Отечественной войны мою маму (тогда еще ребенка) похитили в лесу вместе с семьей. Им было нечего есть, и их отправили туда работать и умирать. Но родственники отправили им посылку с семенами моркови. Моя бабушка посадила семена и начала использовать морковь, как только смогла.Моя мама помнит горшки и горшки с морковью, которые бабушка варила на медленном огне. Эти морковки спасли им жизнь. Чем больше росла морковь и чем больше они ее ели, тем сильнее становились. Наконец, они смогли покинуть это место смерти и пережить путешествие домой. Морковь занимает особое место в истории нашей семьи.

    Сорта моркови

    Морковь бывает всех цветов и форм от черного до фиолетового, красного, оранжевого, желтого и белого. Также длинные, короткие, круглые, толстые или тонкие.Существует разновидность моркови на каждую букву алфавита и страницу музея моркови , где вы можете найти всевозможную интересную информацию.

    В домашнем саду хорошо найти сорт, наиболее подходящий для вашего климата, почвы и вкуса. Если у вас тяжелая почва, выращивайте толстую и короткую морковь. Если у вас песчаная почва, вырастите длинную и тонкую морковь, которая может проникнуть глубоко внутрь для влаги и питательных веществ.

    Морковь — это культура для прохладной погоды, которая хорошо растет в наше короткое лето.Нам нравится выращивать более толстую морковь, такую ​​как Chantenay (короткая и толстая) и Denver (широкие плечи и медленно суживающаяся цилиндрическая форма), а также морковь Nantes — Touchon или Little Finger, отличная (круглая вверху и круглая на Нижний). Длинная и прямая морковь типа император не так уж и подходит для нашей почвы. Также интересно выращивать разноцветную и мини-морковь, но не нашу обычную культуру.

    Вся морковь двухлетняя, то есть переходит в семена на второй год. Это также означает, что их можно держать в почве всю зиму.Подробнее об этом при сборе моркови.

    Посадка моркови

    Морковь можно сажать практически в любое время сезона, когда температура почвы выше 7 ° C (45 ° F). С некоторой защитой вы можете вырастить очень раннюю или позднюю сладкую морковь. В теплых районах морковь лучше выращивать зимой как озимую.

    Морковь хорошо растет на самых разных почвах, просто выберите морковь, которая лучше всего подходит для вашей почвы. Однако морковь не любит уплотненную почву.

    Метафора моркови / почвы

    Если почва твердая, они все равно будут расти, но держатся друг за друга, чтобы стать сильнее и продавить корни.Разве все мы не этим занимаемся? Когда жизнь становится тяжелой, мы цепляемся друг за друга. По крайней мере, для моркови лучше работать над качеством почвы, а не над тем, чтобы больше прижиматься и цепляться. Может, и для нас так лучше.

    Создайте почву и такую ​​жизнь, в которой каждый может процветать. Для почвы это означает укладывать мульчу, это может быть компост, щепа и т. Д. Подойдут любые натуральные материалы. Разве с жизнью не то же самое? Если мы положим конец прошлым неприятностям и будущим ожиданиям, вещи внезапно станут простыми и красивыми.Жизнь / почва становится мягкой и полной жизни. Место для процветания.

    Семена моркови очень мелкие, и с ними сложно обращаться. Чтобы облегчить посадку, вы можете приобрести Гранулированных семян моркови . Так как они более дорогие, вы также можете сделать ленту с семенами своими руками, используя туалетную бумагу . Зимой это можно легко сделать заранее, исключив работы по прореживанию летом. Или морковь можно сажать с помощью пинцета , смешивая с песком, или с помощью сеялки Seed Sower .

    В Книге квадратных футов Сад предлагается посадить 16 морковок на один квадратный фут. Даже при выращивании в рядах рекомендуется посадить сад площадью квадратный фут в ряду. Таким образом вы сможете выращивать много моркови на очень ограниченном пространстве без прореживания.

    В этом видео я покажу вам, как это сделать. Если вы не видите видео ниже, отключите блокировку рекламы, и она появится.

    Как вы видите на видео, я делаю квадратные ножки немного щедрыми и позволяю 1-4 семенам расти вместе.Это хорошо работает только на мульчированной рыхлой почве.

    Чтобы морковь получилась крупнее и лучше, стоит сразу посадить морковь, не прореживая ее позже. Прореживание может привлечь нежелательных морковных мух, подробнее читайте ниже.

    Морковь также можно выращивать в контейнерах, мешок для выращивания лучше всего подходит для выращивания в контейнерах для овощей. Всего в одном мешочке можно вырастить 16 морковок!

    Морковь имеет длительный период прорастания — 14 — 21 день. Когда я начинаю задаваться вопросом, появятся ли они когда-нибудь, они это сделают.

    Если вам нужна зимняя или яровая морковь, сажайте ее позже, в зависимости от погоды. Здесь, в зоне 3, мы сажаем их с конца мая до начала июня. Выберите место для моркови, укрыв ее на зиму. Лучше всего тот, где все равно скапливается снег. Если идет метель, морковь нуждается в дополнительной защите, а снег — лучшая изоляция в дополнение к соломе.

    Морковная муха

    Морковная муха (Psila rosae) откладывает яйца на почву рядом с растениями моркови, сельдерея, пастернака и петрушки.Личинки или личинки начинают прокладывать туннели на поверхности, а затем уходят глубже в корень.

    Мухи появляются поздней весной и ранней осенью, в зависимости от климата. В одни годы их почти нет, а в другие может быть много.

    Для защиты моркови и других пораженных культур их можно накрыть сеткой. Говорят, что помогает и компаньон с растениями семейства луковых. Однако у нас были личинки моркови на моркови, растущей на одной грядке с луком.

    Однако большую часть лет мы выращиваем отличную морковь с минимальным ущербом. Однако важно проверять наличие личинок моркови и не оставлять зараженную морковь в земле, вы только размножаете морковную муху.

    Читатель поделится отличным советом, как избежать морковных мух:

    «У меня всегда был уровень заражения около 1%, но вращение и никогда не оставлять ЛЮБУЮ морковь на земле или в компосте, кажется, сдерживает их. Плюс я высеиваю на последнем интервале, никогда не прореживаю и заканчиваю прополку к концу мая до основного вылупления мух от зимующих личинок в окрестностях.Сообщается, что прополка / прореживание привлекает новых мух, потому что листья становятся синяками и имеют более сильный запах ».

    Сбор моркови

    … осенью

    Морковь можно собирать любого размера, но по мере созревания она приобретает больше вкуса. Кроме того, чем холоднее становится, тем слаще становится морковь. Даже в нашей зоне 3 стоит оставить морковь как можно дольше в земле. Мы собрали самую сладкую морковь ноября года.

    … зимой или весной

    Морковь можно оставлять в земле на всю зиму. Они будут продолжать расти весной и давать семена на второй год.

    Учтите, что перезимовать может только здоровая морковь, если у вас есть личинки моркови, вы только увеличиваете проблему.

    Чтобы иметь возможность собирать морковь в середине зимы или даже весной, им нужна защита. Если выпадет много снега, этого может быть достаточно, чтобы морковь не замерзла.Если снег не такой надежный, а зимы холодные, для моркови нужен хороший слой соломы. Мы также любим накрывать соломинку брезентом, чтобы она не намокала.

    Вот пошаговое изображение того, что мы делаем, и это работает для нас здесь, в наши холодные зимы Альберты. Важно, чтобы морковь была покрыта до того, как выпадет снег и земля не промерзнет. Зимой собирать их не очень понравилось, поэтому просто оставляем до весны (марта).

      1. Осенью до морозов прикрыть морковь соломой.
      2. Накройте солому брезентом и оставьте на всю зиму, следя за тем, чтобы во время метели и сильных морозов на покрытии был толстый слой снега.
      3. Весной снимите крышку и дайте моркови высохнуть.
      4. Соберите свежую озимую морковь.

    В марте оставленная под соломой и снегом морковь все еще была хороша. Мы съели последнюю морковь (собранную в марте) и первую морковь (посаженную в теплице в марте) в один и тот же день июня.Оба были очень вкусными.

    Консервирование моркови

    Морковь лучше всего хранить в земле (см. Сбор моркови), но также в холодильнике и хорошем погребе. Советы по их хранению различаются. Думаю, это во многом зависит от вашей погоды (температуры и влажности). Найдите то, что лучше всего подходит для вас.

    Мы храним морковь в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Лучше всего они хранятся в мешках GreenBags, сохраняющих свежесть продуктов / цветов, помытых и отрезанных с обоих концов.Мы также кладем несколько бумажных полотенец, чтобы уловить влагу внутри. Так морковь хорошо хранится не менее 3 месяцев.

    Вот другие советы по консервированию моркови:

    Надеюсь, этот пост побудит вас выращивать и сохранять больше вкусной моркови.

    Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и следить за нашими обновлениями в Instagram , Facebook, или Pinterest .

    Больше сообщений о растущих продуктах, которые могут вам понравиться:

    .
    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.