Когда сажать чеснок в беларуси: Чеснок под зиму — как и когда сажать

Посадка чеснока на зиму в Беларуси: особенности и секреты выращивания | prodachnika.com

Культуру в Белоруссии разводят повсюду, посадку культуры производят на зиму, однако все же отечественного чеснока не хватает, так как примерно половина урожая — его мелкая фракция, потребителя он не интересует, подходит только для переработки. В этой статье мы расскажем, как производится посадка озимого чеснока в Беларуси и каковы правила ухода за ним.

Сорта чеснока в Беларуси

Чеснок плохо адаптируются к изменениям районов выращивания. Рекомендовано выращивать культуру, максимально приспособленную к условиям определенного региона. На фермерских хозяйствах на Минщине получают до 9 тонн с гектара чеснока, Гомельщине — 4 тонны. Селекционеры работают над получением сортов урожайностью не ниже 5 тонн товарного чеснока. Это позволит обеспечить население собственной продукцией и обеспечит конкурентоспособность.

Имеющиеся сорта необходимо апробировать во всех климатических условиях и параллельно заниматься выведением новых. На улучшение сортов уходит 3 -5 лет, выведение новых займет 7 — 10 лет. Импортные сорта с урожайностью —15 — 20 тонн с гектара, можно попробовать приспособить под климатические условия Беларуси. Районированные озимые сорта растения, прошедшие испытания на территории Республики Беларусь:

• Полет. Среднеспелый сорт. Продуктивность до 1.4 кг. с 1 кв. метра. Озимый чеснок, число зубков 5 — 8, мякоть плотная, зимостоек.
• Витажэнец. Среднеспелый сорт, период произрастания – 90 — 98 дней, урожай — 1 — 1,3 кг с кв. метра. Морозостойкий, вес луковицы – 50 грамм, средней плотности, вкус – острый, имеет 7 — 9 зубков. Мякоть тугая.

Полесский сувенир. Среднеспелый, вегетационный период – 95 — 100 дней, плодородность 1,2 кг/м2, сохранность головок до 9 месяцев. Морозостойкий, масса луковицы 47 — 52 г, вкус острый. Чеснок Полесский сувенир

Полесский сувенир. Среднеспелый, вегетационный период – 95 — 100 дней, плодородность 1,2 кг/м2, сохранность головок до 9 месяцев. Морозостойкий, масса луковицы 47 — 52 г, вкус острый. Чеснок Полесский сувенир

• Сармат. Среднеспелый, продуктивность до 1,3 кг. с кв. метра, морозостойкий, масса луковицы примерно – 74 грамм, состоит из 4 — 7 зубков, плотная мякоть, вкус слабо выраженный.
• Беловежский. Среднеспелый, луковица большая, имеет 6 — 8 зубков, масса головки — 31 грамм, урожайность — 0,4 — 0,7 кг. с 1 кв. метра, вкус острый.
• Союз. Среднеспелый сорт, имеет крупную головку, мякоть грубая, имеет 4 — 5 зубчиков, мякоть плотная. Вкус слабовыраженный, масса луковицы около — 35 грамм, урожайность – 0,4 — 0,8 кг с 1 кв. метра.
• Юниор. Среднеспелый. Головка большая, плотная, имеет 6 — 8 зубчиков. Вкус – острый, масса примерно 32 грамм, урожайность – 0,4 — 0,7 кг. с 1 кв. метра.

Юбилейный 07. Среднеспелый, головка большая, до 95 грамм, имеет 5 — 8 зубчиков. Вкус слабо выраженный, продуктивность — 1,1 кг. с кв. метра. Чеснок Юбилейный 07

Юбилейный 07. Среднеспелый, головка большая, до 95 грамм, имеет 5 — 8 зубчиков. Вкус слабо выраженный, продуктивность — 1,1 кг. с кв. метра. Чеснок Юбилейный 07

• Харнась. Раннеспелый, период произрастания — 104 — 137 дней, продуктивность – 1 кг с 1 кв. метра. Высота головки — 5,5 см. Диаметр луковицы — 4 см, имеет 8 — 13 зубчиков. Масса головки весит около 35 грамм, мякоть тугая, вкус слабо чесночный.
• Заврат. Среднепоздний, период произрастания — 106 — 137 дней. Средняя норма урожая – 0,8 кг. с кв. метра. Головка тугая, имеет 7 — 12 зубчиков, головка весит 31 грамм, мякоть тугая, вкус слабо чесночный.

Когда садить чеснок в Беларуси на зиму

Когда сажать зимний чеснок в Беларуси? Озимый чеснок начинают сажать за 10 — 20 дней до наступления заморозков при условии, что температура ночью в пределах 10 градусов. Если ночная температура стабильно снижается, необходимо приступить к посадочным работам.

Посадочные работы озимых сортов чеснока в центральных районах Республики Беларусь проводятся с конца сентября до середины октября. В холодных регионах республики — с конца августа до середины октября.

Прежде чем приступить к посадке растения под зиму, необходимо уяснить сроки посадки, подготовить почву, провести отбор и калибрование посадочного материала.

Посадка озимого чеснока в Белоруссии: особенностиКак правильно посадить чеснок на зиму в Беларуси?

Как правильно посадить чеснок на зиму в Беларуси?

• У чесночной культуры корневая система плохо развита, важно выращивать растение на супесчаных и суглинистых почвах. Участки с богатым пахотным слоем и легкие по составу — идеальны для озимой посадки на территории Республики Беларусь.
• Нельзя сажать чеснок после картофеля и лука. Чесночное растение хорошо переносит соседство с клубникой. Желательно систематически менять место посадки.
• При сильных морозах растение надо укрыть пленкой, не дать посевам замерзнуть в почве.
• Перед посевом отбирают средние и большие луковицы, замачивают в слабом растворе марганцовки, оставляют на сутки.
• Делить головки чеснока на зубки надо за 3 — 4 дня перед самой посадкой, чтобы корешки не пересохли.
• При посадке растения в свежевскопанную землю падает урожайность культуры. Чеснок не выносит переувлажнение, сквозняки, любит свет.
• Зубки сажают с промежутком 5-10 см, в зависимости от размера головки чеснока, с густотой 50 — 60 штук на 1 кв. метр (примерно 200 грамм.), на глубину 7-10 см. Оптимальное расстояние между рядами — 20 см.

Вы можете узнать благоприятные дни для посадки по лунному календарю. Это работает!

Выращивание чеснока в Белоруссии: секреты

Учитывайте следующие советы:

• Рыхление. Ранней весной следует прорыхлить всходы на глубину 2-4 см.
• Полив. Поливают растение в течение мая — июля, за 15 дней до начала уборки урожая — останавливают. Полив обусловлен температурой воздуха, при 15 — 20 градусов поливают раз в 5 — 10 дней, в жаркую погоду — через 3 — 4 дня.
• Удобрение. Первую подкормку дают сразу после образования первых листьев, вторую — через 15 — 20 дней. В конце июня дают последнюю подкормку культуры. Подкормка производится из расчета на 10 м кв.: 60 г аммиачной селитры, 90-100 г суперфосфата и 50-60 г сульфата калия.
• Чистка. Для получения отменного урожая, необходимо систематически очищать от сорняков, регулярно культивировать междурядья.
  Важно: при борьбе с вредителями и болезнями запрещается обработка чеснока на перо!
• Уборка. Зимний чеснок на территории Республики Беларусь созревает, в зависимости от сорта, примерно через 90 — 100 дней после всходов. Уборку урожая обычно проводят в конце июля. Уборку урожая обычно проводят в конце июля. Выкапывают чеснок вилами в солнечный день. Сушат урожай на грядках 5-8 дней.
• Хранение. Оптимальна температура хранения чеснока (+1-+3°С), хранить можно в косичках, в сетке, в соли в золе или в тканевом мешке

Видео

В этом видео вы узнаете, как садить чеснок под зиму.

Когда сажать чеснок весной в открытый грунт

На огороде непременно должна быть грядка с чесноком. По пищевым достоинствам он намного превосходит лук. Помимо белков, жиров, углеводов и важных микроэлементов в чесночных листьях и луковицах есть эфирные масла и фитонциды. Хороший урожай ярового чеснока получают при ранней посадке, высоком агрофоне, использовании высокопродуктивных сортов.

Как выбрать качественный чеснок при покупке

Яровой или нестрелкующийся чеснок размножают вегетативно. Ранней весной, пока почва влажная от сошедшего снега, сажают зубки. Это почки, у них есть точка роста и зачатки листьев. Качественный посадочный материал продают в специализированных семеноводческих хозяйствах. Не сортовой чеснок покупают на рынке у местных огородников.

До покупки семян стоит найти информацию о районированных сортах. Головки чеснока, адаптированного к условиям конкретной местности, успеют вызреть, дадут гарантированный урожай, порадуют размером.

Луковицы яровых сортов мельче, чем у стрелкующихся разновидностей (озимый чеснок). В них много зубков – 15-20 шт., они расположены в несколько рядов. Для весенней посадки головки с небольшим количеством долек не подходят. Это признак вырождения.

У огородников часто возникает вопрос, можно ли сажать оголенные зубчики чеснока. Отсутствие кроющих чешуек может быть признаком возможной болезни или наличия мелких паразитов – нематод. Лучше отбирать для весенней посадки чеснок с крупными, здоровыми, не оголенными дольками.

Чешуйки защищают от грибковых инфекций и почвенных вредителей. Каждую луковицу необходимо прощупать, они должны быть упругими, не вялыми, с донцем, без механических повреждений. Разбирать головки на дольки лучше незадолго до посева.

Как хранить до посева

Перед посадкой яровой чеснок должен пройти этап яровизации – подвергнуться воздействию низких плюсовых температур − 2-6 °C. Процедура обязательная. Она стимулирует активный рост, быстрое укоренение, формирование крупной, вызревшей луковицы.

Огородники применяют разные методы яровизации:

1. Целые головки перекладывают в картонную коробку, опускают ее на 2 месяца в погреб, где хранят при температуре 4-6 °C.
2. Зубки ненадолго погружают в настой золы, потом перекладывают в пластиковый контейнер, каждый слой накрывают тряпкой, смоченной в настое. Коробку закрывают, ставят на 1,5 месяца в холодильник.
3. В марте сетку с семенным материалом опускают в ямку (глубина 40 см), засыпают землей, забрасывают снегом. Достают посадочный материал в конце апреля.
4. За неделю до посадки зубчики заворачивают во влажную ткань, кладут в пакет, ставят в холодильник. Пакет не завязывают.

Когда сажать чеснок весной в открытый грунт

Яровой чеснок холода не боится, для выращивания хорошего урожая его сажают рано, в самом начале весны. Почва к моменту посадки должна немного проветриться после схода снега, прогреться до 5-6 °C. Причины, по которым яровой чеснок сажают рано:

• во влажной прохладной почве быстро нарастает корневая система, растение активно формирует зеленую массу;
• высокая температура почвы и воздуха тормозят развитие корневой системы, стимулируют раннее завязывание луковицы, это сказывается на урожае, при посадке в теплую почву вырастают мелкие головки.

Сроки посадки для каждой местности свои, они могут немного сдвигаться в ту или другую сторону. Благоприятные посадочные дни определяют по фазам Луны и ее прохождению по знакам зодиака.

По лунному календарю 2021

Из графика огородных работ нужно вычеркнуть дни полнолуний и новолуний, и периоды, когда Луна находится в знаке Водолея.

Неблагоприятные для весенней посадки чеснока дни приведены в таблице.

Месяц	Полнолуние	Новолуние	Под знаком Водолея
март	28	13	9-11
апрель	27	12	5-8
май	26	12	2-5

Водолей – бесплодный знак. В дни, когда ночное светило находится под влиянием этого созвездия, от посадки чеснока лучше отказаться. Растения, растущие под землей, хорошо высаживать на растущую Луну в созвездиях Козерога, Тельца, Стрельца и на убывающую в Раке, Скорпионе, Тельце, Рыбах, Козероге.

По датам благоприятные дни:

• апрель — 3-5, 8-10, 30
• май — 1-2, 5-7.

В Подмосковье

На Подмосковных дачах к посадке ярового чеснока приступают в третьей декаде апреля.  Лучшие нестрелкующиеся сорта для весенней посадки:

• Дегтярский;
• Гулливер;
• Абрек;
• Московский.

В Ленинградской области

В одних районах почва прогревается в конце марта, в других – в апреле. Поэтому дачники Ленинградской области при определении сроков посадки ярового чеснока ориентируются на погоду. Чаще всего сажают в конце апреля и в начале мая. Почву считают готовой, если лопата входит в нее на штык.

На Урале

Климат на Урале резко континентальный, зимы суровые. Там проще выращивать нестрелкующиеся сорта: Сочинский, Пермяк. В южных районах посадку начинают в конце апреля, в других – в первой половине мая. Точные сроки зависят от погоды.

В Сибири

Специально для выращивания в Сибири выведен нестрелкующийся сорт Алейский. При хорошем уходе и грамотной посадке с гряды площадью 10 м² накапывают по 15 кг головок. Хранятся они до нового урожая.

Сибирский регион большой, поэтому точных сроков посадки нет. Например, на юге Красноярского края почва успевает прогреться к началу мая, а в Омской, Томской, Новосибирской областях – к середине месяца.    22 мая – Никола Вешний. С этого дня в Сибири можно сажать все овощи.

В Беларуси

В условиях Беларуси стабильный урожай чеснока выращивают при ранневесенней посадке, которую проводят во второй декаде апреля. Средняя урожайность нестрелкующихся сортов 1 кг/м². Опытные огородники советуют проводить за сезон не менее 2 обработок системно-контактными фунгицидами, чтобы не потерять часть урожая из-за распространенных в Беларуси заболеваний чеснока:

• фузариоз;
• серая гниль;
• пероноспороз.

Как правильно посадить чеснок

Выбор места и состав почвы сказываются на урожае. При недостатке света растение формирует больше зелени. Если грунт тяжелый, вырастают мелкие головки. Чеснок любит нейтральный и слабокислый грунт, легкий по механическому составу и богатый полезными веществами.

Выбор места

Сажать нужно рано весной, поэтому подходят участки, где снег сходит рано и талая вода не застаивается. Чтобы чеснок не болел, грядку лучше разбить на солнечном участке огорода, при выборе места соблюдать севооборот. Хорошие предшественники ярового чеснока:

• капуста;
• кабачки;
• огурцы;
• бобовые культуры.

Подготовка земли

Почву тщательно готовят с осени. Вносят под перекопку суперфосфат 50-60 г/м² и сульфат аммония – 30 г/м² или аммофоску в дозе 80 г/м². Для улучшения структуры глинистых и супесчаных почв вносят торф, чтобы увеличить плодородный слой – 5-8 кг/м² перегноя.

Для понижения кислотности вносят доломитовую муку – 300-500 г/м². Землю перекапывают глубоко − на штык лопаты и даже глубже. Все удобрения и торф вносят под перекопку. Весной перед посадкой гряду еще раз перекапывают и боронят граблями. За 3 дня до сева почву проливают контактным фунгицидом – сульфатом меди.

Обработка чеснока перед посадкой

Головки, прошедшие яровизацию и сортировку, готовят к посадке. Сначала разбирают их на зубки. Для посадки отбирают экземпляры, расположенные в верхнем ярусе. Отбраковывают мелкие и те, что вызывают подозрение – подсохшие, со следами гниения, болезней.

Хорошим посадочным материалом считают крупные весом около 6 г и средние 3 г зубчики. От размера зависит скорость роста, время созревания. Для профилактики болезней замачивают на ночь в дезинфицирующем растворе:

• 1% раствор медного купороса;
• розовый раствор марганцовки.

Чтобы ускорить прорастание, посадочный материал замачивают в растворе, обогащенном микроэлементами. Первый вариант − в 10 л воды растворяют борную кислоту (10 г), сернокислый цинк (3 г), медный купорос (3 г), марганец (1 г). Второй вариант – на тоже количество воды добавляют 5 г нитроаммофоски.

Посадка

Зубки сажают в борозды. Их намечают с интервалом в 20-25 см. Оптимальная глубина заделки 3-4 см, более толстый слой задерживает появление всходов, замедляет созревание, провоцирует самозаглубление луковиц, их деформацию.

Борозды перед посадкой припудривают золой. Она содержит полезные вещества, защищает от грибковой инфекции и почвенных вредителей. Зубки раскладывают с шагом 5-6 см. Гряду после посадки мульчируют перегноем. Он защищает почву от высыхания.

Посадка чеснока весной: видео

Уход после посадки

До появления 4 листа идет активное формирование зубков. В этот период роста нужно поддерживать почву во влажном состоянии. Основной уход в это время – полив. Норма расхода 8-10 л/м². Уже в мае нужно внимательно наблюдать за всходами ярового чеснока. Нужно оказывать экстренную помощь, если перо начнет желтеть. Причин этому несколько:

• медленное прогревание почвы;
• резкое похолодание;
• сухая земля;
• для посадки использовали зараженные зубки.

Исправлять ситуацию нужно удобрениями:

• разбросать по гряде мочевину 10 г/м², прорыхлить почву на глубину 4 см;
• в мае 2 раза подкормить травяным настоем, разведенным 1:10 водой.

До наступления летней жары можно дважды пролить гряду раствором нашатырного спирта – на ведро воды добавить 2 ст. л. Такая обработка защитит чеснок от грибковой инфекции и вредителей. Если летом на чеснок нападут насекомые, почву обработать составом:

• вода – 10 л;
• йод – 3 капли;
• борная кислота – 0,5 ч. л;
• нашатырный спирт – 1 ст. л;
• марганцовка – 3 кристаллика.

Все лето нужно рыхлить междурядья, удалять сорняки и больные луковицы, за 3 недели до уборки прекратить поливы. Сигналом к ней служат пожелтевшие, полегшие на землю листья. Головки выкапывают, сушат 5-7 дней на солнце, не обрезая перо, досушивают под навесом, подготавливают к хранению:

• руками очищают землю;
• подрезают корни, оставляя короткие пеньки;
• стебли срезают, отступив от головки 4-5 см.

Уход за чесноком весной. Правила подкормок и поливов: видео

Полезные советы бывалых садоводов

Советы опытной огородницы помогут вырастить головки размером с небольшой мандарин. Чеснок нужно сажать рано весной в подготовленную осенью почву. Посадочный материал начинать готовить в феврале. Отобрать самые крупные головки, положить в пакете на нижнюю полку холодильника.

В конце марта гряду посыпать золой, прорыхлить плоскорезом. За 7-10 дней до посадки приступить к проращиванию посадочного материала. Насыпать в неглубокую емкость слой опилок. Пролить их разведенной в горячей воде марганцовкой, высадить зубки.

Они быстро пустят корешки и зеленые ростки. В середине апреля проросший чеснок нужно высадить на гряду. Когда перо подрастет, достигнет высоты 7-10 см, почву неглубоко прорыхлить. Во время формирования головок чеснок дважды подкормить удобрением «Агрикола-2».

Выдержать интервал между подкормками в 7-10 дней. Способ посадки чеснока простой, но к концу лета с небольшой грядки удается собрать приличный урожай. Головки все как на подбор крупные, крепкие, хранятся до следующего урожая.

При ранней посадке яровой чеснок к осени успевает вызреть. Головки хорошо хранятся в погребе, холодильнике и в квартире. В прохладном помещении они могут лежать до 2 лет. Для хранения урожая используют картонные коробки, холщевые мешки. Лучшие головки нужно отобрать на семена.

Не беда, если вы не успели посадить чеснок осенью, весной это нужно сделать пораньше, тогда головки до осени вырастут и хорошо подготовятся к успешному хранению зимой.

В какие дни сажать чеснок. Высаживать озимый чеснок нужно в благоприятные дни

Посадка чеснока на зиму в Беларуси — серьезное мероприятие. Важно подобрать качественные экземпляры для высадки, выбрать дату и учесть все нюансы. О посадке чеснока под зиму 2017 в Беларуси будем говорить подробно.

Время года

Чесночную пряность высаживают в весенний и осенний период. При осенней посадке головки вырастают более крупными. Такой чеснок более ароматный, обладает острым вкусом. Но сроки его хранения не такие долгие. Во время зимнего лежания такой чеснок может подвергнуться гниению.

Чеснок, посаженный весной, прекрасно лежит в зимнее время, не гниет и не высыхает.

Какую посадку предпочесть, садовод решает самостоятельно. Можно одну половину пряности высадить осенью, а вторую — весной.

Разновидности культуры

Известны две формы чеснока: нестрелкующийся и стрелкующийся. Форму, образующую стрелку, еще называют «зимняк». Стрелка — это цветочный стебель, формируемый у озимого чеснока, высеваемого после лета.

Озимый чеснок в конце летнего периода формирует так называемые бульбочки на своих цветоносах. Количество их может превышать сотню. Эти бульбочки можно брать для осеннего высаживания. Но из них не вырастет полноценная чесночная головка, а получится небольшая луковка-однозубка, которую можно сажать следующей осенью для получения полноценной головки чеснока.

Однако стоит учесть, что размер бульбочек неодинаков, и из самых мелких образуются небольшие луковки. Из такого материала и головки вырастут не слишком качественными. Дождаться достойного урожая чеснока массивной величины и способного долго храниться можно будет через два-три года, это не всегда удобно.

Высаживание зимнянки

Посадка чеснока на зиму в Беларуси в виде полноценных зубчиков гораздо выгоднее во всех смыслах по сравнению с возделыванием бульбочек. У зубчика хорошо сформирована зачаточная почка, и это только благоприятным образом отразится на будущем урожае.

Специалисты советуют брать посадочные экземпляры немаленького размера. Это обеспечит большее количество урожая. Если высадить крупный чесночный зубчик, весной из него образуется большая луковица с наибольшим числом зубков. Если же сажать миниатюрные зубки, то и луковицы от них получатся небольшими.

Некоторые огородники совершают ошибку, и самые большие зубчики употребляют в пищу, а мелкие высаживают на грядку. В результате с каждым сезоном урожай уменьшается. И все прочие мероприятия по увеличению урожайности не помогают.

На посадочных экземплярах не должно быть плесневых следов, прочих пятен, свидетельствующих о патологиях. Если хотя бы один зубчик поражен пятном, всю головку бракуют и не берут для посадки. Верхняя оболочка не должна иметь повреждений.

Время высадки

Перейдем к срокам посадки чеснока на зиму в Беларуси. Оптимальный период для этого — сентябрь. Климатические условия Беларуси таковы, что осень довольно короткая, первый снег выпадает в ноябре, а может выпасть и в октябре.

Если посадить пряность ранее рекомендуемых сроков, зубчики образуют зелень, корни при этом ослабнут. Если пропустить сроки и высадить позже, то корни растения не успеют набраться сил перед наступлением морозов. В итоге растение может погибнуть во время суровой зимы.

Конечно, огородники со стажем, проживающие все время в Беларуси, наблюдают приметы и знают примерные сроки посадки, которых и стараются придерживаться. Например, у некоторых есть уверенность, что чеснок нужно высадить до праздника Покрова, другие сажают после него. Кто-то высаживает с приходом октября, невзирая на погодные условия.

Есть правило для сроков посадки чеснока под зиму — зубчики должны пробыть в почве полтора месяца до прихода заморозков. Почва с приходом холодов имеет температуру холоднее девятиградусной отметки. Полтора месяца или 50 дней — это идеальный срок, во время которого растение успеет сформировать хорошую корневую структуру.

Посадку чеснока на зиму в Беларуси производят в ясный сухой день. Температура воздуха не должна быть выше 10 градусов.

Некоторые садоводы занимаются посадкой чеснока в зиму по лунному календарю, доверяя советам астрологов. Основными принципами составления подобного графика являются следующие:

• «Вершки» сажают во время растущей Луны, а «корешки» на убывающую. Это означает, что растения, которые возделывают ради верхней части, хорошо развиваются, если их высадить в период возрастающей Луны. И наоборот.
• Существуют плодородные и неплодородные знаки зодиака. Если Луна вошла в неплодородный знак, заниматься посадками не стоит. Эти знаки отличаются в зависимости от культуры.

Итак, чеснок относится к «корешкам», поэтому его сажают во время убывающей Луны. Не стоит осуществлять посадку в неблагоприятные дни. Такими считаются дни новолуния, полнолуния. Астрологи говорят, что при высаживании в такие даты чеснок подвергнется гниению и просто пожелтеет. В любом случае это негативно скажется на формировании будущего урожая.

Благоприятным знаком для пряности является Стрелец. Также специалисты советуют сажать чеснок, когда Луна в знаках Девы, Тельца, Козерога. Точные даты публикуются ежегодно в газетах, журналах и интернете.

Зная основные принципы составления астрологических рекомендаций, можно самостоятельно выбрать при посадке чеснока на зиму в Беларуси благоприятные дни. Иногда это бывает полезно, особенно если учесть то, что даты в различных лунных календарях часто отличаются.

Выбор места

Правильная посадка чеснока под зиму в Беларуси невозможна без определения места для культуры.

Чеснок любит хорошо освещаемые места, это культура светолюбивая. Эту особенность следует учесть при выборе места и остановиться на открытом участке, не закрываемом тенью.

Удачными предшественниками пряности являются:

• сидеративные культуры;
• бахчевые растения;
• бобовые;
• зелень.

Не подойдут в качестве предшествующих растений лук, картошка, морковь, огурцы.

Особенности почвы

При посадке чеснока на зиму в Беларуси следует также учесть тип почвы на участке. Пряность предпочитает рыхлые питательные почвы с нулевым уровнем pH. Чтобы добиться нужного состава, имеет смысл начать подготовку не менее чем за месяц до планируемых работ.

Не стоит растить чеснок на болотистых землях, где накапливается вода. Не подойдет также глинистый грунт и почва с высокой кислотностью. Обычно такими бывают торфяные грунты. На песчаных почвах чеснок вырастает мелким, ведь земля этого типа бедная, требующая обильного увлажнения.

Подготовительные работы

Хорошо, если грядки, где будет расти культура, ровные и возвышаются. Подходящая высота — 20 см. Ширина бывает различной, обычно ее делают один метр.

Однако у возвышающихся грядок есть главный минус — земля на них быстрее пересыхает. Но есть и плюсы — после сильных ливней вода быстрее сойдет с грядки, а весной земля быстрее нагреется под солнцем.

Тип почвы

Если почва на участке имеет кислый состав, осенняя посадка вообще нежелательна. Лучше заняться весенними работами по посадке чеснока. Либо провести известкование земли — на каждый метр вносят 200 грамм извести и перекапывают.

Если кислотность нейтральная, в землю добавляют перегной, суперфосфат и сульфат калия, грядки перекапывают. Вносить свежий навоз нельзя. В крайнем случае, можно взять перепревший, пролежавший не менее 3-4 лет.

Тяжелые глинистые почвы, на которых застаивается вода, приводят в порядок не менее чем за месяц до высадки. Сам процесс не из легких, потребуется специальная техника, особенно на больших площадях.

Чтобы сделать почву легкой, нужно на каждый метр земли внести ведро торфа и песка, грядку перекопать на один штык лопаты.

Если же почва наоборот слишком легкая, то есть состоит преимущественно из песка, ее уплотняют перегноем или глиной. Глину перед этим просушивают, дробят до порошкообразного состояния, добавляют песок и вносят на грядку. На каждый метр необходимо по ведру песка и глины.

Торфяные грунты — кислые, в них вносят известь и песок, как уже было сказано ранее. После внесения любых веществ грядки перекапываются.

Процесс высаживания

Определившись со сроками и местом, приведя грунт в порядок, можно приступать к посадке. Чаще всего высаживают именно зубчики. На ровной грядке делают рядки с интервалами 18-20 см и размещают зубки. Расстояние между зубчиками — 14-20 см. Глубина посадки — 4-6 см.

Бульбочки сажают примерно по той же схеме, между ними расстояние можно сократить до 10 см.

Делать насаждения слишком частыми не стоит, между ними прорастают сорняки. При тесных посадках ухаживать за культурой будет проблематично. Кроме того, луковицы при тесном расположении вырастут мелковатыми.

Вдавливать зубки в грядку не стоит, при развитии корней луковица будет выталкиваться наверх и зимой подмерзнет.

В завершении посадки почву следует разровнять и замульчировать.

На протяжении нескольких тысяч лет чеснок остается самой популярной овощной культурой. Причин этому достаточно много, но главная – удивительная способность противостоять бактериальным и вирусным микроорганизмам.

Поэтому на столе каждого заболевшего обязаны находиться хотя бы несколько зубчиков. Уже не говорится о роли этой чудесного растения в кулинарии. Сложно переоценить тот вкус, который придает чеснок приготовленным блюдам или консервации.

Не удивительно, что современные дачники и огородники отводят под эту культуру участок земли.

И сегодня Дачный Участок расскажет вам о том, когда сажать чеснок под зиму в 2017 году и как правильно это делать.

Чеснок встречается в двух состояниях: стрелкующемся и нестрелкующемся. Специалисты отмечают, что только яровой чеснок выпускает стрелку (именно его можно использовать под зимнюю посадку).

А вот чеснок, посаженный осенью, вырастает крепким, с 4-12 крупными зубчиками, которые обычно располагаются в один ряд, а в центре находится стержень. В зависимости от сорта, зубчики покрыты темно-фиолетовой или розоватой оболочкой.

Высаживать чеснок начинают за месяц до морозов. Именно за это время он может нарастить корень до 12 см, но зеленые листья при этом не появятся.

Однако, высевка бульбочек осуществляется в апреле. И только к следующей осени можно получить небольшую луковицу чеснока.

Особое внимание необходимо уделить посадочному материалу. Из крупных и здоровых зубчиков будет развиваться мощная луковица чеснока. А вот из мелкого получится небольшой урожай, даже если садовод удаляет все стрелки.

Следует помнить, что нельзя сажать чеснок после лука и различных корнеплодов, так как они слишком поздно выкапываются и за столько короткий промежуток времени почва не сможет восстановится.

Лучшие предшественники для посадки чеснока под зиму — огурцы, баклажаны, кабачки, перец, а также ягодные и зерновые культуры.

Начинающие садоводы задаются вопросом: «Можно ли сажать чеснок на ту же грядку, на которой он рос в прошлом году?». Специалисты утверждаю, что так делать не следует. Необходимо всегда соблюдать правила севооборота.

Как происходит посадка чеснока в открытый грунт под зиму:

Сортировка посадочного материала, отбраковка слабых зубцов;

Выбор и подготовка места для посадки чеснока;

На грядке делают 20 см. углубления на расстоянии между рядами 25 см.;

Дно борозд засыпают песком;

Необходимо соблюдать расстояние между забцами: крупными – 15 см., мелкими – 10 см.;

Сверху грядку накрываю слоем мульчи из опилок, торфа или соломы, высотой не менее 20 см. Если зима малоснежная, то посадки необходимо накрыть полиэтиленом. Однако, когда пойдет снег укрытие необходимо будет убрать.

Сорта для посадки под зиму

Обязательно перед посадкой необходимо выбрать сорт чеснока, который подойдет именно данной местности. Самые популярные сорта для посадки чеснока под зиму:

• Любаша – морозоустойчив, не боится засухи. Срок хранения не менее 10 месяцев с сохранением первоначального качества. Стебель вырастает более 1 метра, в луковице находится до 7 зубцов, один зубчик весит около 12 г.
• Украинский белый – вырастает без стрелок, сажается в качестве как ярового, так и озимого. Луковица чеснока может иметь 12 зубчиков и весить около 150 г.
• Спас – устойчив к нематодам и фузариозу. Отличительной особенностью является получение богатого урожая и длительный период хранения. Луковица этого сорта в среднем имеет 8 зубчиков с весом 100 г.
• Юбилейный грибовский – это чеснок способен выдержать морозы в некоторых северных широтах. Из всех сортов он является одним из самых урожайных. Луковица чеснока весит около 50 г., обладает острым вкусом и не боится засухи, низких температур.
• Башкирский чеснок 85 – это сорт, который используется для консервации и приготовления различных салатов. Является морозоустойчивым и созревает за 85 дней. Приносит большой урожай.

Благоприятные и неблагоприятные дни для посадки осенью по лунному календарю

Лучшим временем для посадки чеснока является растущая луна. Именно в это время растение легче и быстрее укореняется, растет чем в другие дни.

Лунный календарь посадки чеснока под зиму 2017 предлагает нам следующие дни:

• В сентябре чеснок можно высаживать 13 и 19.
• А в октябре благоприятными днями является 6,7,9.
• В ноябре это 5,6,7 число.

Как правильно выбрать место для посадки

Посадка чеснока начинается с выбора места. Это очень светолюбивое растение, поэтому необходимо выбрать самое солнечное место на участке. Следует помнить, что чем длиннее световой день у этой культуры, тем больше и крупней будет урожай. Даже небольшая тень может уменьшить количество и размеры луковиц чеснока.

Как и любое другое растения, чеснок имеет некоторые требования к почве. Так для него подойдет пористая, хорошо дренированная почва, наполненная полезными компонентами.

Переизбыток влаги может навредить будущему урожаю, особенно это наблюдается в глинистых почвах. Чеснок предпочитает нейтральную почву, поэтому торфяной грунт не даст ожидаемого количества урожая.

Первое на что необходимо обратить внимание – это как уходит вода с участка. Если она очень долго задерживается на поверхности, то можно сделать высокие гряды. А если участок слишком быстро высыхает, то необходимо приподнять гряду на 20 см.

Не менее чем за 14 дней необходимо удобрить почву, добавив в нее из расчета на 2 кв.м.:

20 кг. перегноя,

500 г. мела,

1 кг. золы,

60 г. сульфата калия,

30 г. суперфосфата.

Затем равномерно распределяют смесь и вскапывают на глубину 20 см.

Выполняя все рекомендации, человек получает большой урожай, так как посадка чеснока под зиму в 2017 году по лунному календарю, делает его невосприимчивым к различного рода заболеваниям, экономит время и помогает растению естественно развиваться.

Конец огородного сезона для дачников не заканчивается с уборкой урожая и с уборкой участка от растительных остатков. Необходимо еще подготовить почву к зимнему сезону и посадить озимые культуры.

Одной из таких озимых культур является всем знакомый луковичный родственник – чеснок. Сам по себе чеснок считается совсем неприхотливым корнеплодом, посадка которого не составит большой сложности даже новичкам в огородном деле.

Одним из самых главных правил высадки чеснока под зиму является правильный температурный режим воздуха. Ведь если высадить чеснок в теплую погоду, которая будет еще длиться какой-то период времени, чеснок успеет прорасти, что совсем не желательно.

А если высадить уже в прохладную погоду, чеснок может примерзнуть, не успев укорениться в почве. Поэтому, выбирая посадочные дни, необходимо учитывать длительный прогноз погоды на последующие время.

Чеснок – это овощ, который можно сажать 2 раза в год. Если хотите получить богатый урожай летом, сажайте культуру поздней осенью (так называемая, озимая посадка). Озимый чеснок имеет свои особенности – луковица имеет 4-12 крупных зубчиков, розово-фиолетовой оболочки, которую окружает твердый стержень.

Вкус такой полезный овощ тоже имеет особенный – сочный, яркий, выраженный и острый. Сажать чеснок под зиму можно несколькими способами: полновесными зубчиками, однозубковыми луковицами и бульбончиками. Бульбончиками продвинутые огородники называю семена чеснока, с помощью которого можно получить хороший и здоровый урожай, который, как ни странно, говорят, спасает от инфаркта и даже от рака.

Самым лучшим месяцем для посадки чеснока считают месяц сентябрь. Почему? Все просто — до наступления зимних суровых холодов, овощ должен успеть прижиться и пустить корни. Если посадить позже — есть большая вероятность, что культура просто не перезимует и погибнет.

Прежде чем сажать чеснок, надо подготовить почву. Сначала определитесь с местом посадки — оно должно быть сухим, хорошо освещенным и без сквозняков. Если вы не можете найти солнечное место для посадки, чеснок сажают на большом расстоянии друг от друга. Культура предпочитает плодородные, глинистые и нейтральные по кислотности почвы.

Перед посадкой обязательно внесите компост — на каждый 1 кв.м. — ведро удобрения или перегноя. После, перекопайте почву, сформируйте грядки и обработайте их раствором медного купороса (на 10 л воды 40 г порошка). 1 литр раствора — 1 м² грядки.

Если грунт на вашем участке тяжелый глинистый, то при подготовке почвы обязательно следует его разрыхлить путем внесения крупнозернистого речного песка (2-4 ведра на каждый кв. метр в зависимости от исходных физических показателей почвы).

Высевают чеснок на хорошо подготовленные и заправленные питанием грядки. Желательно перекопать землю и внести в нее органику (зрелый компост, перепревший коровяк, торфо-навозную смесь, биогумус и т.д.) и минеральные удобрения (суперфосфат, сернокислый калий) за 3 недели до планируемого посева.

Этот период необходим для усадки почвы. Если почву культивируют непосредственно перед посадкой, то имеется возможность ухода зубков в глубину при усадке, а это чревато задержкой всхождения сеянцев весной, замедлением их роста и снижением урожайности луковиц.

Если вы используете в качестве удобрения участка сидеральные травы (клевер, люцерну, горчицу, вику, фацелию, злаковые, бобовые культуры), то их запашку следует провести за 3-4 недели до чесночного посева.

За это время зеленая биомасса успеет полностью разложиться в земле, отдав ей все необходимые элементы питания, и создать благотворные условия для развития полезной почвенной микрофлоры.

До наступления холодного времени года следует определиться с сортом растения для выращивания.

Рассмотрим популярные сорта озимого чеснока:

Фиолетовый харьковский – стрелкующийся вид, головка сиреневого цвета с шестью зубками округло — сплюснутой формы, массой 30–60 г.
Спас – сорт выведен украинскими селекционерами города Львов. Его главные преимущества – высокая урожайность, устойчивость к заболеваниям и длительный период хранения. Вес одной головки 60–100 г.

Башкирский-85 – раннеспелый сорт, луковица округлой формы покрыта фиолетовой чешуей, в ней содержится 4–6 зубчиков. Минимальная масса 60 г.

Лекарь – раннеспелый, нестрелкующийся сорт, в головке находится 10–16 зубков, средний вес 40 г.

Надежный – среднеспелый, стрелкующийся сорт. Вес одной лукавицы составляет 60-70 г. Ее внешний покров — чешуя белого и фиолетового цвета. Этот вид обладает высокой лежкостью. Срок хранения луковиц чеснока составляет 11 месяцев при выполнении температурных режимов.

Осенний – среднеспелый сорт с головкой состоящей из 5–7 зубков, сухой чешуей различных оттенков сиреневого цвета и весом 30-60 г.

Парус – зимостойкий сорт, лукавица состоит из 8 зубков коричневого или фиолетового цвета, средняя масса составляет 40 г.

Любаша – сорт выведен в Украине, может храниться до 10 месяцев. Головка белого цвета с сиреневыми прожилками, состоит из 7 зубков, ее средний вес 80 г.

Посадка озимого чеснока!?! . Статьи компании «ХозТовары»

 Посадка чеснока под зиму — ответственная работа на огороде осенью. Важно знать когда сажать озимый чеснок, как правильно его сажать, на какое место, после каких культур. .. Какой посадочный материал чеснока использовать для озимой посадки? На эти и другие вопросы мы постараемся ответить в нашей статье.

Когда сажать чеснок под зиму

Традиционная техникапосадки чеснока под зиму предполагает глубину посадки 3-5 см и время посадки за 2-3 недели до предполагаемого наступления холодов. В средней полосе России это обычно последняя декада сентября или первая декада октября.

Однако, за счет большей глубины посадки озимого чеснока (на 10-15 см) в холодных регионах можно растянуть сроки посадки с конца августа до середины октября. При углубленной посадке озимый чеснок лучше укореняется и переносит зиму.

Чеснок под зиму: выбор и подготовка места посадки

Лучше всего чеснок растет на хорошо структурированных рыхлых почвах с нейтральной кислотной реакцией (PH – 6-6,5): это легкие суглинки и супеси. Нельзя сажать чеснок под зиму на участки с близким залеганием грунтовых вод или подверженные подтоплению весной во время оттепелей. Не следует также сажать озимый чеснок на участки, куда в этом году вносили навоз: чеснок даст обильную ботву, рыхлые головки и будет менее устойчив к грибковым заболеваниям.

  

Участок для выращивания чеснока лучше выбирать хорошо освещенный, а на полутеневых участках делать более редкую посадку. Грядку под озимый чеснок удобно делать чуть больше метра в ширину и располагать по длине в восточно-западном направлении. Почву на грядке под чеснок перекопайте вилами на глубину 20-30 см, выбирая корни сорняков. Внесите садовый компост (15-20 л на кв. метр), а также калийно-фосфорное удобрение (например, монофосфат калия в виде раствора из расчета 15 г на 10 л воды на кв. метр). Приверженцыорганического земледелия вместо химических удобрений могут внести 1-1,5 литра древесной золы.

Подготовка чеснока для озимой посадки

Одним из самых распространенных подвидов чеснока является фиолетово-полосатый. Он неприхотлив, зимостоек, некоторые сорта сохраняются в течение 9 месяцев. Если обновлять фиолетово-полосатый чеснок каждые три года через воздушные луковички, он показывает рекордные результаты: луковицы вырастают до 150 граммов.

При покупке чеснока для посадки под зиму выбирайте самые крупные экземпляры без механических повреждений и внешних признаков заболеваний (нетипичные серые или зеленоватые пятна на внешних оболочках луковиц).

Перед самой посадкой следует разобрать головки чеснока на зубки, выбрав для посадки самые крупные и здоровых. У нестрелкующихся сортов чеснока для посадки используют обычно только зубки наружного яруса, самые крупные.

После разбора луковиц на зубки, лучше протравить чеснок в течение суток в 0,05-0,1%-ном растворе марганцовки (розовый раствор) или в растворе медного купороса (1 столовая ложка на 10 л воды).

Как сажать чеснок 

На подготовленной грядке намечаем места посадки чеснока под зиму по схеме 10х15 см. Сажаем зубки чеснока в намеченные ямки на глубину 5-15 см (в зависимости от времени посадки). Ямки засыпаем компостом, а в холодных регионах обязательно мульчируем слоем 7-10 см. Для мульчированияможно использовать разные натуральные материалы от опавших осенних листьевдо елового лапника.

Севооборот: после чего сажать чеснок

Чеснок лучше сажать на следующий год после культур, требовательных к азоту (различные капусты,томаты, огурцы, перец, баклажаны, тыкваи др.) Не рекомендуем сажать чеснок после лука и других корнеплодов, т. к. они, как и чеснок, требуют большого количества калия и за сезон значительно истощают запасы калия в грунте. К тому же лук может заразить почву заболеваниями, свойственными семейству.

Если у вас нет возможности соблюдать правильный севооборот культур на огороде, то после уборки чеснока высевайте сразу же сидераты (вика, горошек посевной), а в середине сентября перекопайте участок, заделывая вику в почву, и внесите 2-3 ведра компоста на кв. метр и минеральные фосфорно-калийные удобрения или древесную золу. Вика обеззараживает почву и, как все бобовые, обогащает почву азотом и хорошо ее рыхлит.

Дальнейшее выращивание озимого чеснока и его уборка

С наступлением весны, после схода снежного покрова укрытие снимают. На данном этапе очень важно внести мочевину из расчета 15-20 г/м2. В течение всего периода вегетации чеснока таких подкормок должно быть около двух. Вторая подкормка и последующая проводится слабым раствором данного удобрения (40г на 10 литров воды). В случае обедненных почв или не активного роста луковичной культуры такие подкормки необходимо проводить регулярно в течение всего сезона выращивания озимого чеснока. При этом частота подкормки должна быть не реже и не чаще 1 раза в две недели.

Как только стрелки выращиваемого чеснока достигнут высоты 15-20 см их необходимо прищипнуть на высоте 5 см. А для того, чтобы ускорить его созревание, почву необходимо слегка отгрести от луковицы на часть ее высоты.

Уборка озимого чеснока начинается в момент пожелтения нижних листьев и полегания большей их части. При этом не стоит медлить с выкопкой луковиц. Если немного затянуть этот момент, то чешуйки могут раствориться и обнажить зубки. Все это негативно повлияет на его дальнейшее хранение.

Убрав с гряд урожай озимого чеснока, луковицы помещают под навесом на неделю с целью естественной просушки. За этот временной интервал они дозревают, что положительно влияет на его вкусовые качества и сохранность. После чего луковицы досушивают до состояния, когда корневая мочка начнет рассыпаться в труху при растирании пальцами.

И последний этап уборки урожая чеснока, это помещение его луковиц на хранение.

Желаем Вам хороших результатов! Не бойтесь эксперементировать!

Немного информации:

 

Чеснок подразделяется на два вида стрелкующийся и нестрелкующийся. Срелкующийся чеснок следует сажать осенью, а нестрелкующийся можно сажать весной, но при выращивании стрелкующегося чеснока урожайность значительно выше.

                                                                               

Размножается чеснок двумя способами: разделением луковицы, которая состоит из нескольких семядолей, а по-простому из нескольких зубков, или же семенами, которые образуются у стрелкующегося чеснока в конце вегетации.

Украинский чеснок: почему овощ-«патриот» проигрывает китайскому импорту

• Анастасия Зануда, Оксана Поддубная
• ВВС News Украина

28 июня 2019

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Производители называют чеснок культурой-патриотом — в каждом регионе есть свой сорт, который может не прижиться на «чужой» почве

Несмотря на то, что производители иногда называют чеснок культурой-патриотом — за «привязку» определенных сортов к определенным регионам — в украинских магазинах часто продается импортный чеснок, в основном китайского происхождения.

Доля Китая в мировом чесночном рынке — 80%.

Кроме китайского, в Украине, особенно весной, продается также и египетский чеснок.

А вот украинский чеснок чаще можно встретить на рынке.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Китай — крупнейший в мире производитель чеснока

С другой стороны, украинские производители не только выращивают чеснок для внутреннего рынка, но и начинают экспортировать. В 2018 году украинский чеснок продавался в Беларуси, странах Балтии, Польше, Грузии и Австрии.

Это лишь один из парадоксов производства этой, казалось бы, простой и традиционной для Украины культуры.

«Частное» дело

Автор фото, UNIAN

Підпис до фото,

Чеснок в Украине выращивают преимущественно «в огороде», а не на полях

Главными производителями до сих пор являются личные крестьянские хозяйства — промышленных производителей, — как по масштабам, так и по технологиям, — очень мало.

За 2018 год хозяйства, занимающееся промышленным производством овощей, вырастили менее 3 тыс. тонн — из общего в 187 тыс. тонн.

Посевная площадь чеснока в 2018 году составила 22,6 га, из которых в частном секторе — 21, 5 га.

«Это не сельхозпредприятия, которые могут поставить в магазины какую-то более или менее оптовую партию, это индивидуалы, — объясняет обозреватель аграрного рынка Лариса Гук. — А ездить собирать где-то по дворам никто не будет. И ритейлу гораздо удобнее работать с тем же Китаем, когда большая партия, ты ее завез и выложил на полки магазина».

Фермер Ольга Романив признает: торговым сетям действительно нужны более крупные партии товара, чем производят отдельные фермеры, а потому единственный способ, как украинский чеснок может попасть в украинские супермаркеты — это кооперация фермеров. При этом нужно, говорит она, чтобы в таком фермерском кластере был представлен не только чеснок.

«Сети тоже не очень хорошо иметь отдельный контракт по чесноку, отдельный — по тыкве, еще один — по кабачкам. Ей классно, когда есть контракт с кем-то одним, кто бы ей сразу все это и привез», — говорит Ольга.

Ценовые «качели»

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН утверждает, что чеснок относится к 5 пищевым культурам, цены на которые постоянно растут.

Однако в Украине ситуация больше напоминает ценовые «качели» — цены то стремительно растут, то так же стремительно падают.

«Если брать хозяйства, занимающееся выращиванием овощей, сами они говорят, что рынку овощей — без привязки к чесноку, луку или картофелю, — очень свойственны постоянные колебания», — говорит Лариса Гук:

«Цена на что-то пошла вверх, все заинтересовались, пошли в этот сегмент и обвалили рынок, потому что выработали много. В следующем году все отказались выращивать, дефицит, и опять цены выросли. И снова все туда ринулись».

Поэтому украинские фермеры уже пережили и «луковый бум», и падение цен после него, а его результатом стало увеличение импорта и новая волна роста цен.

Підпис до фото,

Фермер Ольга Романив говорит, что производителям чеснока надо объединяться и для того, чтобы его вырастить, и чтобы собрать

«Я понимаю таких фермеров, — говорит Ольга Романив. — Я вырастил, мне нужны деньги. Осенью уже надо что-то сажать, отдавать кредиты на технику, а денег нет. Лучше я по 15 гривен за кило продам, а не по 20. И речь уже не идет о том, сколько я заработаю, а сколько сейчас могу получить. Так происходит сейчас во многих фермерских хозяйствах».

Единственный выход — также договоренность об объединении, — говорит фермер и добавляет, что положительный для производителей опыт в этом уже есть:

«Пару лет назад был такой классный кейс на яблочном рынке, когда супермаркеты «выдавливали» цену. Яблочники между собой договорились не снижать цену ниже определенного уровня. И здесь важен был человеческий фактор — каждый мог эту договоренность нарушить. Но договоренность была соблюдена, и сеть сдалась и заплатила нормальную цену. Это не значит, что она была в 20 раз завышена, но чтобы и фермер заработал».

Проблемы размера

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Хоть чеснок и не входит в «борщевой набор», но борщ без него трудно представить

Однако чеснок среди овощей отличает еще и то, что он, хоть и подходит к борщу, но не входит в так называемый «борщевой набор» — базовых, основных овощей.

Годовая норма потребления — всего 0,8 кг на одного человека.

Ситуацию невозможно сравнить, например, с рынком зерновых.

«Основные зерновые культуры — это биржевые товары, и это целая индустрия расчетов, прогнозов, по которым можно следить за общей ситуацией в мире, — говорит Лариса Гук. — Там счет идет на десятки миллионов тонн, а здесь — на тысячи».

С этим связана и другая проблема — сложность с прогнозированием. Конечно, весь аграрный сектор зависит от погоды, а овощной сегмент — особенно. Тем более, когда объемы производства и потребности рынка не столь велики.

«Сегмент небольшой, и производители опасаются, что зайдет еще один или два, и они друг другу будут сбивать цену. А договориться, что я, например, сею чеснок, а сосед — петрушку, пока не удается», — объясняет Лариса Гук.

Ольга Романив говорит, что иногда трудно договориться не то, что о выращивании различных культур, но и относительно самого чеснока:

«Проблема какая: я сдала свои 20 тонн классного, красивого чеснока, и Петр Петрович сдал свои 20 тонн вроде бы красивого, но что-то там внутрь подзакопал. Получают и говорят: ого, мы это не принимаем. И заворачивают всю партию. Мы уже даже пытались какие-то ленточки разных цветов вязать, или привозить в разные дни, — рассказывает Ольга Романив. — То есть это опять вопрос объединения и договоренностей».

Что делать?

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Крупные торговые сети предпочитают работать с крупными партиями стандартной продукции

Конечно, никто не будет возвращаться к госпланированию и госзаказу, чтобы согласовать производство чеснока или других овощей, тем более, что эти практики были не особо эффективными.

«Нужно, чтобы между участниками овощного рынка циркулировала какая-то информация, а этого нет, и каждый принимает решение на свой страх и риск», — говорит Лариса Гук, и добавляет, что, все-таки, ситуация понемногу меняется.

Для того, чтобы система заработала, говорит обозреватель, нужна хотя бы минимальная «цепочка»: ритейл, который лучше всех может знать, сколько купит потребитель, склад, которым могут пользоваться несколько фермеров, которые должны формировать более крупные партии товара определенной кондиции.

Підпис до фото,

Может, украинский чеснок и не победит китайский, но свою нишу на рынке может найти — считает фермер Ольга Романив

Именно так это работает, например, в Соединенных Штатах, — объясняет Ольга Романив. Там такая схема позволяет успешно продавать местную продукцию, даже дорогую органическую.

«В Америке есть несколько неприбыльных организаций, которые собирают заказы на свежую продукцию от местных потребителей, то есть фактически играют роль отдела продаж. Они доносят идею «buy local» или «buy organic» до потребителя. Фермер, которого мы посещали, продает свой чеснок по 8 долларов за кило. Я спрашиваю: но китайский где-то по 1,5 доллара, как вы свой продаете по 8? Потому что это круто — потребители получают целый бокс свежих местных овощей, среди которых и чеснок по 8″, — рассказывает Ольга Романив.

«Конечно, никто не перестанет покупать китайский чеснок, потому что это мировой лидер. Но ниша создана, она работает, люди зарабатывают деньги и оставляют их в своей стране».

Посевы под зиму сберегут весной силу

Не успели утихнуть полевые страсти, как мы опять зовем народ на огород. Напоминаем дорогим трудолюбивым дачникам о подзимних посевах. Работы на земле всегда много, особенно весной. И чтобы как-то себя разгрузить, кое-что можно сделать осенью. Например, подзимние посевы.

Суть в чем? Агроприем

Когда температура воздуха станет около 0 °С, а почвы +2 … + 4°С, пришла пора подзимних посевов. Это время наступает в октябре — ноябре. И им не следует пренебрегать. 

Во-первых, вы получите урожай на 2 — 3, а при укрытии и на 4 недели раньше, чем когда будете садить весной.

Во-вторых, всходы будут более устойчивыми к возвратным заморозкам, болезням и вредителям.

В-третьих, вы сохраните время для весенних работ.

В-четвертых, появится возможность применения повторных посевов.

Сеять что, когда и как

Для посадок выбор культур широкий: шпинат, листовой салат, редис, петрушка, укроп, свекла, морковь, горчица салатная, лук-батун, лук-порей, щавель, руколла, пастернак, кориандр. И это не полный список. Расскажем лишь о самых продуктивных.

Хорошо сажать под зиму чеснок и лук-севок, морковь, а также лекарственные травы. Перекопайте, удобрите грядки и продумайте, где что будете сажать, выберите семена — устойчивые к низким температурам, нуждающиеся в коротком световом дне, ранними сроками созревания. Там, где росли вершки, посадить корешки, и наоборот. Для посадки выберите солнечные, неветреные, возвышенные места.

Внесите под озимые посевы органику или минеральное удобрение, но с учетом того, что любит высеваемая культура.

Начинайте посев, когда температура опустится почти до нулевой отметки термометра, первых утренних заморозков. Не спешите, если почва подмерзнет, а затем оттает, это может спровоцировать прорастание семян. Когда упущено время, смело высевайте семена при небольших морозцах, только присыпьте грядку сухим сыпучим грунтом.

Озимый чеснок с синевой

(16 — 21 сентября, 15 — 18, 25 — 27 октября)

Какой чеснок годится для осенней посадки? Тот, что с синевой. Есть два способа посадки озимого чеснока. Они отличаются глубиной заделки зубков и сроками посадки.

Первый метод — углубление зубков на глубину от 3 до 5 см производится за 2 — 3 недели до устойчивых холодов. Второй — глубокая посадка на 10 — 15 см, что позволяет приступать к работе с середины августа и до середины октября.

Ранний способ посадки

Сделайте отверстия глубиной 12 — 15 сантиметров. В каждое насыпьте по одной столовой ложке песка. Опустите в него дольку чеснока, сверху засыпьте ложкой песка и зарыхлите почвой.

При такой глубокой посадке чеснок осенью не взойдет, но зато у него разовьется мощная корневая система,

с которой он уйдет под зиму. Песок же создаст вокруг головки чеснока микродренаж, и она не будет гнить.

Правильно подготовьте грядки под чеснок — в этом залог успеха. Не вносите под культуру навоз, так как он дает буйный рост листвы, образует рыхлые головки.

Чесночные грядки удобряйте золой, перепревшим компостом и минеральными удобрениями (например,

20 — 30 г нитрофоски на квадратный метр). Кислую почву — известкуйте,

в глинистую — добавляйте песок.

Отбирайте к посадке крупные и совершенно здоровые зубки, не забудьте протравить их в 0,1% растворе марганцовки.

Соблюдайте севооборот. Не стоит сажать чеснок после лука и картофеля, они повреждаются теми же болезнями и также любят калий. Хорошо растет чеснок после огурцов, тыквы, перца, томатов, баклажанов. Используйте схему посадки — 10 — 15 см.

Лук маленький, да удаленький

(15 — 20 октября)

Многие дачники любят сажать под зиму лук-севок, что дает более ранний и высокий сбор урожая. Луковички меньше поражаются луковой мухой, ложной мучнистой росой.

Сроки посадки севка те же, что и для озимого чеснока. Подготовка грядок такая же, есть только одно отличие — земля к моменту луковых посадок должна хорошо осесть, ее готовят заранее за 2 — 3 недели. В предшественники годятся огурцы, перец, томаты, тыква.

Выбирайте для посадки озимые сорта, лучше острые — они хорошо зимуют и не стрелкуются.

Дачники вечно спорят, какие луковички сажать: большие или маленькие. Лучше всего до 1,5 см, так как они не дают стрелок. Более крупные хороши для раннего пера, их и сажать можно гуще.

Морковь.

Хватит небольшой грядки

(16 — 18 сентября, 1, 4 — 6, 15, 16, 27, 28 октября)

Для подзимних посевов подходит и морковь. Есть только один минус: корнеплоды долго не хранятся. Зато ранняя морковка с витаминами вам обеспечена.

При подготовке грядки помните, данная культура любит рыхлую почву и совершенно не переносит неперегнившей органики. Поэтому вносите золу, минеральные удобрения (например, суперфосфат — 20 г на кв. м) или зрелый навоз (3 — 4 кг на кв. м). В тяжелую почву добавляйте песок, в кислую — известь или доломитовую муку. Дайте почве осесть, и с наступлением устойчивых низких температур (+2… +4°С) приступайте к посевам.

Хорошо растет морковь после огурцов, картофеля, лука, капусты. При озимой посадке норму высева семян увеличивайте примерно на 20 — 25%.

Поскольку такая морковь долго не хранится, достаточно небольшой грядки.

Свекла не про запас

(6 — 8, 16 — 18, 22, 23 сентября, 4 — 6, 15, 19, 20, 28 октября)

У свеклы большой вегетационный период (у отдельных сортов до 130 дней). Сажайте ее при наступлении на улице устойчивых холодов в конце октября — начале ноября. Главное правило — угадать время посева таким образом, чтобы семена не взошли, а лишь набухли, иначе их ждет гибель.

Для подзимнего посева выбирайте сорта, устойчивые к холодам.

Грядки удобряйте органикой (5 кг на кв. м) и фосфорно-калийными удобрениями (15 г на кв. м). Свекла плохо растет на кислых почвах, обязательно внесите в почву доломитовую муку (5 л на кв. м).

Также соблюдайте севооборот, не высаживайте после моркови и капусты. Лучшие предшественники — томаты, лук, огурцы, картофель и перец.

Много свеклы на зиму не сажайте, так как у нее невысокая лежкость.

О зелени первой замолвите слово

(16 — 18 сентября, 15, 16 октября)

Не забудьте посадить под зиму и зелень — петрушку и укроп, сельдерей и шпинат. Заранее вскопайте и удобрите грядки, сейте по наступившим морозцам, по окончании работ замульчируйте участок сухим субстратом.

Высевайте зелень после огурцов, капусты, картофеля, кабачков.

Кроме петрушки и укропа под зиму можно высеять сельдерей, шпинат, ревень, огуречную траву, пастернак, салатную горчицу. Как и все остальные подзимние посевы они взойдут значительно раньше и будут радовать вас витаминами весной.

Топ 10 ошибок при посадке озимого чеснока. Проверьте себя

Чеснок ‑ распространенная культура, его выращивают почти в каждом огороде. Но чтобы получать высокий урожай, проверьте, не допускаете ли вы следующие ошибки.

1. Несоблюдение севооборота

После чеснока можно сажать любые культуры кроме луковичных. А сам чеснок более разборчив. Вспомните, что было на грядке, на которую вы планируете сажать озимый чеснок. Ему понравится, если его разместят после ранней капусты, гороха, бобовых и зернобовых, сидератов. В идеале, если грядка освободится за 1-1,5 месяца до посадки.

Нельзя сажать чеснок озимый:

• После внесения свежего навоза. Чеснок будет невкусным.
• После лука и чеснока, если не прошло 4 года. Накапливаются вредители и болезни.
• После картофеля и томата. Опасность развития фитофтороза.
• После культур, на которых применялись гербициды с пролонгирующим действием.
• На одном и том же месте. Из года в год происходит вынос определенных микроэлементов и обеднение почвы.

2. Вносить азотные удобрения

Осенью во время подготовки почвы вносят только фосфорно-калийные удобрения. Азот приведет к активному росту листьев, что плохо для зимовки. Подкормку лучше перенести на весну.

3. Сажать в свежеперекопанную почву

Вскапывать участок нужно за 14 дней до посадки. Иначе почва всосет зубки слишком глубоко. Им потребуется много сил и времени на прорастание, урожайность снизится.

4. Использовать зубки с подгнивших или подсохших луковиц

Никакой уход не поможет, если посадочный материал некачественный. Отбирайте сухие, зрелые луковицы, которые покрыты покровными чешуйками. Размер луковиц озимого чеснока I класса не менее 35 мм, для II – 30 мм. Даже если зубки кажутся здоровыми, но сняты с подгнившей с одной стороны луковицы, не берите их. В них может быть скрытая инфекция.

5. Разделение луковиц на зубки заранее

Разделяете луковицы на зубки накануне вечером, а не за неделю до посадки. Нельзя использовать те, которые сами отвалились и пролежали так больше нескольких дней. Отделенные от донца зубки не хранятся, теряют влагу и способность к прорастанию.

6. Сажать зубки без шелухи

При разделении луковиц шелуха начинает липнуть к рукам. Некоторые зубки оказываются «голыми». Лучше отложите их в сторону и используйте в пищу, а не для посадки. Без защитной «пленочки» они будут совсем беззащитными, и сгниют быстрее, чем прорастут.

7. Не протравливать перед посадкой

Обработка зубков и семян защитит культуру от бактерий и грибков на начальных стадиях. Активизируется рост, снижается восприимчивость к болезням и вредителям. Экосил стимулирует рост корней, повышает устойчивость к микозам. Применим также ТМТД, Гаучо, Беномил, Сумилек.

Проще всего замочить чеснок на 2 часа в слабом растворе марганцовки. Это не займет много времени, а на урожайность вырастет.

8. Несвоевременная посадка

При ранней посадке начинают расти листья, которые погибают при первых морозах. При поздней – растение не успевает обзавестись корневой системой и подготовится к зиме.

Для каждой климатической зоны и погодных условий определяются свои сроки. Самое важное, что нужно знать: до того как установится температура ниже 0ºC, должны сформироваться 12 корней длиной не менее 10 см, а рост листьев не должен начаться. Для большинства сортов на это требуется от 40 до 50 дней.

Срок посадки чеснока озимого в Средней полосе РФ с 15 сентября. В Беларуси и Центральном Нечерноземье РФ – с 21 сентября по 15 октября. В Южной полосе с 1 октября.

9. Сажать зубки разных размеров на одну глубину

Не все дачники знают, что глубина заделки зависит от длины самих зубков. При глубине 15 см луковицы растут мелкими, урожайность низкая. Сажайте так, чтобы от плечиков до поверхности почвы было не менее 3-5 см. Донце должно быть внизу. Учитывайте тип почвы, чем она легче, тем больше глубина, но не более 5 см.

10. Чем гуще, тем лучше

Это неверный подход, так как из-за конкуренции луковицы будут мелкими. Между рядами оставляйте расстояние 20-30 см. Между мелкими зубками в ряду 8-10 см, между крупными ‑ 12-15 см.

Agropk.by, мы работаем для вас

Выращивание чеснока с пурпурной полосой — Какие сорта лучше всего с пурпурной полосой

Что такое чеснок с пурпурной полосой? Чеснок Purple Stripe привлекательный сорт чеснока с твердой шейкой с яркими фиолетовыми полосами или пятнами на фантики и шкуры. В зависимости от температуры оттенок фиолетового может быть ярким. или бледный. Большинство сортов Purple Stripe дают от 8 до 12 зубчиков в форме полумесяца. на лампочку.

Чеснок Purple Stripe подходит для выращивания почти во всех климат, в том числе с очень холодными зимами.Тем не менее, он может бороться в жаркий влажный климат. Читайте дальше, чтобы узнать о выращивании чеснока Purple Stripe.

Выращивание чеснока с фиолетовыми полосами

Завод чеснок осенью, примерно за четыре-шесть недель до промерзания земли в вашем площадь. Разделите большую луковицу чеснока Purple Stripe на зубчики. Спасти самых пухлых луковицы для посадки.

Выкопайте от 5 до 7,6 см компоста, хорошо перепревшего навоз или другой органический материал в почву перед посадкой. Посадить гвоздики от 1 до 2 дюймов (2.От 5 до 5 см) глубокой, заостренной оказывается. Оставьте 5-6 дюймов (13-15 см) между каждым зубчиком.

Покройте участок мульчей, например соломой или измельченными листьями, что защитит чеснок от повторного замораживания и оттаивания во время зима. Когда весной увидите зеленые побеги, удалите большую часть мульчи, но оставьте тонкий слой, если погода еще холодная.

Удобряйте чеснок, когда вы видите сильный рост в начале весной, и снова примерно через месяц.

Полейте чеснок, когда верхний дюйм (2.5 см) почвы сухой. Прекратите полив, когда гвоздика разовьется, обычно в середине июня в большинстве случаев. климат.

Сорняк регулярно; сорняки вытягивают влагу и питательные вещества из луковицы.

Убирайте чеснок летом, когда начинается большая часть листьев. выглядеть коричневым и обвисшим.

Сорта чеснока с пурпурной полосой

• Беларусь : Глубокий, красновато-фиолетовый чеснок.

• Persian Star : белая обертка с пурпурными прожилками и полным, мягким, слегка пряным вкусом.

• Metechi : Очень горячий, семейный сорт. Внешнее покрытие белого цвета, которое постепенно становится более темно-фиолетовым по мере удаления оболочки. Позже созревает и хорошо хранится.

• Селеста : высокое ивистое растение, которое дает чеснок с теплым насыщенным вкусом. Внутренние оболочки луковиц почти сплошного лилового цвета.

• Сибирский : Богатый, мягкий сорт.

• Русский гигантский мрамор : Крупные гвоздики с мягким вкусом.

• Purple Glazer : высокое растение с темно-зелеными листьями, проявляющими оттенок синего в солнечном свете. Обертки сплошные белые внутри, но почти пурпурные внутри.

• Чеснок Красный : Большой красивый чеснок, состоящий из белых зубчиков с красновато-фиолетовыми полосами. Сохраняет полный аромат при приготовлении.

• Богатырь : Огромный, очень острый чеснок с длительным сроком хранения. Кожица белая, ближе к зубчикам становится коричневато-пурпурной.

Луковицы чеснока — Hood River Garlic

Есть луковицы чеснока? Возможно, вы сможете их посадить!

Когда чесночные стебли остаются на чесночном растении, они превращаются в чесночные луковицы. Луковицы чеснока — это то, что большинство людей назовут цветками чеснока, хотя это совсем не цветы. Стебли чеснока превратятся в луковицы чеснока, если их не срезать с растения. Вы можете вырастить луковицы чеснока из луковиц чеснока, но на формирование луковиц приличного размера может потребоваться до трех лет.Некоторые сорта чеснока легче выращивать из луковиц, чем другие. Здесь перечислены группы чеснока и особенности выращивания отдельных луковиц чеснока.

Лучшим выбором для выращивания чеснока из луковиц чеснока являются азиаты и рокамболы. Следующим лучшим выбором будет группа Purple Stripe: Purple Stripes, Glazed Purple Stripes и Marbled Purple Stripes. (см. ниже)

Азиатская группа: японцы, корейские горы и Пхеньван (также известный как Пхеньян).

Если вы заинтересованы в выращивании чеснока из луковиц, азиаты — отличный выбор. У некоторых штаммов азиатов может быть от 3 до 4 луковиц. Они очень большие, размером с чернику. Вы можете посадить их осенью, чтобы получить зелень чеснока, или мини-луковицы весной.

Группа рокамболе: немецкий красный, русский красный, словенский и испанский роя.

Если вы заинтересованы в выращивании чеснока из луковиц, Rocamboles — еще один отличный выбор.Вы можете посадить их осенью для лука чеснока или мини-луковиц весной.

Группа Purple Stripe: Беларусь, Чеснок Красный, Персидская Звезда (AKA Samarkand) и Шатили.

Для выращивания чеснока из луковиц луковицы Purple Stripe меньше, чем у азиатов и рокамбул, но их можно посадить для получения луковиц чеснока.

Группа глазурованных пурпурных полос: пурпурный глазер и векак (также известный как Велек).
Глазурованные луковицы с пурпурной полосой также меньше, чем у азиатов и рокамболов, но из них можно выращивать луковицы чеснока.

Группа мраморных пурпурных полос: Богытар, Буря Буря, Кахбар, Метечи и Сибирский.
Луковицы с мраморной пурпурной полосой также меньше, чем у азиатов и рокамболов, но из них можно выращивать луковицы чеснока. Для получения луковиц большего размера необходимо удалить черешки.

Фарфоровая группа: Грузия Хрусталь, Грузия Огонь, Ленинград, Музыка, Премиум Северный Белый, Румынский Красный и Земо. Луковицы группы Фарфор не рекомендуются к посадке. Могут быть сотни крохотных луковиц, которым может потребоваться до трех лет, прежде чем получатся луковицы разумного размера.Несмотря на то, что луковицы такие маленькие, для оптимального развития луковиц необходимо удалить черешки.

Креольская группа: Аджо Рохо, Бургундия и Хранитель. Чеснок со слабым болтованием, не рекомендуется для выращивания луковиц чеснока. Креольская группа склонна к бегству.

Группа тюрбанов: China Stripe, Chinese Purple, Morado Giant, Red Janice, Shantang Purple, Thai Fire, Thai Purple, Tuscan and Xian (AKA Xi’an). Еще один чеснок со слабым болтованием, не рекомендуемый для посадки луковиц чеснока.На размер луковиц не влияет оставление черешков перед сбором урожая.

Сравнение сортов — Чеснок Солт-Ривер

Вот удобная таблица, которая даст вам общее представление о наших семейных реликвиях чеснока и о том, что вы можете с ними делать дома. Chesnok Red, Music, Georgian Crystal, Khabar, Estonian Red и Russian Giant доступны в этом году для индивидуальной продажи. Если вы хотите попробовать другие наши сорта чеснока из семейных реликвий, выберите один из наших наборов с пробами.

Беларусь

Мраморная пурпурная полоса (жесткая часть)

Сладкий чесночный вкус при обжарке.Срок хранения около 6-7 месяцев

45-50 гвоздик на фунт. Морозостоек. Ранее сбор урожая.

Чеснок Красный

Пурпурная полоска (жесткая шея)

Прекрасный универсальный чеснок. Насыщенный чесночный вкус, который при жарке становится сладко-чесночным. Хранится около 6-7 месяцев.

45-50 крупных зубчиков на фунт. Может производить большие луковицы. Хорошо растет в большинстве районов страны. Хорошая сопротивляемость болезням.

Эстонский красный

Мраморная пурпурная полоса (жесткий воротник).

Мягкий чесночный привкус при приготовлении. Хранится около 6-7 месяцев. Популярный датский чеснок.

35-45 крупных зубчиков на фунт. Может производить очень большие луковицы.

Джорджиан Кристал

Фарфор (твердый)

Приготовление со средним чесночным вкусом При измельчении дает очень высокий уровень аллицина. Хранится около 7-8 месяцев.

35-45 крупных зубчиков на фунт. Производит луковицы среднего и крупного размера. Хорошая сопротивляемость болезням.

German Extra Hardy

Фарфор (твердый)

Горячий в сыром виде.Приготовление крепкого, сильного чесночного аромата. Прекрасно сочетается с сытными супами, тушеным мясом, мясом и дичью. Хранит около 9-10 месяцев и дольше.

30-40 крупных зубчиков на фунт. Чрезвычайно морозостоек, до -20 и ниже. Может производить очень большие луковицы.

Инчелиум красный

Артишок (softneck)

Насыщенный чесночный вкус при приготовлении. Хранит около 9-10 месяцев и дольше. Выиграл национальные конкурсы по вкусу чеснока.

65-75 зубчиков на фунт.Хорошо растет в более теплом климате.

Хабар

Мраморная пурпурная полоса (жесткий воротник).

Хорош для сырых блюд, с насыщенным, не слишком острым чесночным вкусом. Мягкий чесночный привкус при приготовлении. Исключительно в картофельном пюре.

45-50 зубчиков на фунт. Может производить большие луковицы.

Музыка

Фарфор (жесткий)

Горячий в сыром виде. Сильный вкус при приготовлении. Очень популярен у поваров.Хранится около 8-9 месяцев и дольше.

30-40 крупных зубчиков на фунт. Может производить большие луковицы. Хорошая сопротивляемость болезням.

Red Janice

Тюрбан (жесткий)

Сырой, очень горячий. Придает острый чесночный привкус при приготовлении. Хранится около 5 месяцев.

60-65 зубчиков на фунт. Хорошо растет в более теплом климате. Ранняя уборка чеснока. Производит луковицы среднего размера.

Русский гигант

Рокамболе (жесткий)

Сырой, очень горячий.Придает при приготовлении землистый пряно-чесночный привкус. Хранится около 5-6 месяцев.

35-45 крупных зубчиков на фунт. Может производить большие луковицы.

Русский Красный

Рокамболе (жесткий)

Сырой, очень горячий. Придает при приготовлении землистый пряно-чесночный привкус. Хранится около 5-6 месяцев.

50-60 зубчиков на фунт.

Сибирский

Пурпурная полоса (жесткая шея)

Более мягкий чеснок, который хорошо подходит для употребления в сыром виде. При измельчении производит очень высокий уровень аллицина. Хранится около 6-7 месяцев.

25-40 крупных зубчиков на фунт. Может производить очень большие луковицы. Морозостоек. Хорошая сопротивляемость болезням.

Thermadrone

Артишок (softneck)

Насыщенный чесночный вкус при приготовлении. Хранится около 9-10 месяцев.

45-60 зубчиков на фунт. Луковицы среднего и крупного размера.

Магазин НОВИНКА! Фарфор Чеснок, Ленинград

Родом из южной и центральной Азии, чеснок, вероятно, был одомашнен из одного сорта, Allium longicuspis, тысячи лет назад.Сегодня это растение выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды.

Чеснок, который принадлежит к той же группе растений, что и лук, выращивают на протяжении тысячелетий. Как культурное растение, он настолько стар, что трудно указать страну происхождения этого овоща. Весь современный чеснок относится к одному из двух подвидов: твердый (офиоскородон) или мягкий (сативум). Подвиды Hardneck пытаются производить цветоносы с небольшими воздушными зубчиками, называемыми луковицами. Hardnecks не даст под землей большие луковицы, если не удалить цветоносы.Существует три разновидности чеснока с твердой шейкой: пурпурный, фарфоровый и рокамболе. Softnecks по большей части утратили способность производить стебель цветка. Однако в определенных климатических условиях луковицы могут попытаться дать стебель цветка, известный как болтовое соединение. Есть три разновидности мягкого чеснока: артишок, серебристая кожица и креольский.

Фарфор. Чеснок — крепкое место. У большинства сортов чисто белая кожица и настолько большие гвоздики, что их часто принимают за слоновий чеснок.Отдельные зубчики обычно кристально-белые, отсюда и название «Фарфор». На один фунт луковиц в среднем приходится 40 растений. Фарфоровый чеснок — это самые высокие растения из всех сортов чеснока. Некоторые фарфоровые растения могут достигать высоты 7 футов.

Каждая луковица содержит 4-6 гигантских зубчиков, обычно 4 зубчика. Гвоздики уложены в один слой — не маленькие внутренние гвоздики, и гвоздики легко чистить. В отличие от большинства харднеров, фарфор неплохо хранит.

Растения очень, очень морозостойкие, цветут в зонах морозостойкости 1-4, но, что удивительно, фарфор также хорошо растет в более теплом климате.Фарфор более чем любые другие сорта чеснока чрезвычайно чувствителен к весенним условиям выращивания. Это означает, что весной для достижения наилучших результатов фарфору необходимы прохладные температуры и обильная влажность. Во время уборки большей части чеснока сухие условия помогают чесночным луковицам хорошо прорастать. При использовании фарфора во время сбора урожая рекомендуется подвергать растения влажным условиям, чтобы помочь им хорошо развиваться.

Наконец, и это, возможно, наиболее важно, Фарфор производит самый высокий выход аллицина, соединения серы, которое напрямую связано с терапевтическими свойствами чеснока.

Ленинград, несмотря на название, родом из Беларуси. Очень большие луковицы дают от 4 до 6 зубчиков, обычно фарфоровый вкус — слегка пряный и мягкий. Даже для фарфора Ленинград чрезвычайно вынослив и не будет процветать в более мягком климате.

Чеснок лучше всего сажать осенью, но его можно сажать весной, как только почва будет обработана. Если вы сажаете осенью, посадите за 30 дней до промерзания почвы и, если возможно, замульчируйте соломой или сеном из люцерны. Чеснок должен находиться на холоде в течение нескольких недель, иначе он не станет луковицей.Перед посадкой внесите в почву калий и фосфат. Посадите гвоздики на глубину 1-2 дюйма и на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга рядами, разделенными расстоянием 12-18 дюймов.

Урожай собирают в середине лета, когда 2/3 стебля станут коричневыми или желтыми. Выкопайте луковицы из почвы с прикрепленными стеблями. Вылечить в сухом, затененном месте с хорошей циркуляцией воздуха в течение 4-6 недель. После этого с луковиц можно удалить стебли.

Сажайте чеснок и собирайте урожай следующим летом | Новости, Спорт, Работа

Мы с мужем любим использовать чрезмерное количество чеснока в наших рецептах. Обычно мы покупаем плетеные пряди у местного производителя. В этом году мы решили попробовать вырастить немного собственного чеснока на зиму. Мы использовали некоторые статьи из Университета штата Огайо и новейшие информационные бюллетени, чтобы начать работу.

Сейчас самое время серьезно заняться посадкой, так как чеснок можно сажать в период между Хэллоуином и Днем благодарения, пока земля не замерзнет. Чтение по теме и выбор подходящих сортов для ваших нужд — отличный способ составить план на следующие несколько недель.

Ваша почва должна быть хорошо дренирована, потому что чеснок не любит намокать. Специальное удобрение почвы важно перед посадкой, а затем снова весной, при pH в диапазоне от 6,0 до 7,0. Помните, что вы можете сдать свою почву на проверку в нашем местном отделении по вопросам распространения знаний округа Махонинг. Ознакомьтесь с конкретными инструкциями на сайте go.osu.edu/soiltesting

.

Головка чеснока с многочисленными зубчиками. Вам не нужно очищать отдельные гвоздики, выберите для посадки самые большие. Один эксперт OSU советует замочить гвоздику в растворе минерального масла (вода, 2 процента минерального масла и 2 процента мыла) на 16 часов, а затем в теплом растворе отбеливателя (девять частей воды, одна часть отбеливателя) или спирте на несколько минут перед посадкой. чтобы убить клещей или болезнетворных микроорганизмов, которые могли быть на чесноке.

Когда вы сажаете, большой конец зубчика чеснока должен быть внизу, а заостренный конец вверх. Вдавите их в почву, чтобы они оставались вертикальными, и слегка присыпьте почвой. Расстояние должно составлять от четырех до шести дюймов друг от друга и два дюйма в глубину.Между рядами должно быть расстояние от одного до двух футов. Ряды могут быть более тесными, если у вас нет места, при условии, что сорняки находятся под контролем, и вы не наступаете на посаженную гвоздику.

Накройте их мульчей для защиты на зиму. Мы накрыли нашу соломой, которую мы оставили. От двух до четырех дюймов должно быть достаточно. Также можно использовать мульчированные листья.

В мае следующего года при посадке сортов с жесткой шеей обратите внимание на изгибающиеся черешки, растущие из земли. Их следует отрезать, их тоже можно есть.Примерно в июле вы захотите начать сбор чеснока.

Для лечения луковиц положите их в темное прохладное место с хорошей циркуляцией воздуха примерно на месяц.

При выращивании в районе Огайо лучше всего использовать сорта, адаптированные к холодному климату. Сорта с мягкой шейкой обычно дольше хранятся, но лучше растут в более теплом климате. У них гибкий стебель, который можно плести. Сорта с твердым горлышком дают меньше зубчиков, но они крупнее. У них также более короткий срок хранения, но они лучше работают в наших более прохладных погодных условиях.

Один эксперт по расширению OSU заявляет: «Люди выращивают чеснок по многим причинам: приготовление пищи, польза для здоровья, такая как антибиотики, антиоксидантные эффекты, а также помощь в снижении холестерина и артериального давления». Я считаю, что все это веские причины запланировать чеснок этой осенью.

Дуда — старший волонтер-садовник из Университета штата Огайо в округе Махонинг.

Последние новости сегодня и многое другое в вашем почтовом ящике

Как сушить чеснок и сделать его последним »Основные советы

Сорта чеснока для сушки

Сушить можно любой вид чеснока.Попробуйте эти сорта:

• Азиаты: азиатская буря, корейский красный
• Тюрбан: China Dawn, Shandong, Tzan
• Creole: Creole Red, Ajo Rojo
• Rocamble: Amish, Spanish Roja, Ukraine Red
• Фарфор: Majestic, Музыка, грузинский кристалл
• Пурпурная полоса: Красный Чеснок, Беларусь
• Артишок: Красный инчелиум, Тальтианский поздний
• Серебристая кожа: Нутка Роза, Роза дю Вар.

Выбор гвоздики

Сушеный чеснок хранится дольше и вкуснее, если вы правильно вылечите и выберете зубчики.Ищите свежие твердые гвоздики. Избегайте тех, у кого есть синяки, и никогда не пытайтесь сушить чеснок с пятнами плесени или гниения. Вы можете использовать чеснок домашнего выращивания, а также гвоздики из магазина. Оба продукта следует выдержать в теплом сухом помещении до тех пор, пока они не начнут издавать сильный запах чеснока.

Подготовка зубчиков

Перед сушкой чеснок необходимо очистить от кожуры. Некоторые люди бланшируют гвоздику в кипящей воде в течение минуты, затем быстро охлаждают в ледяной воде и снимают кожуру. Другие используют чесночный нож или острый нож.Вы можете тонко нарезать зубчики острым ножом, использовать чесночный нож или мандолину или измельчить зубчики. Не пользуйтесь чесночным прессом — вы потеряете ароматный сок.

Способы сушки

Вы можете использовать дегидратор, теплую духовку или просто высушить чеснок на воздухе в теплый, свежий день. Следуйте инструкциям производителя по использованию дегидратора. Чтобы сушить в духовке, выкладываем чеснок в один слой на противень. Поддерживайте температуру духовки около 45 ° C (115 ° F). На открытом воздухе разложите чеснок в один слой, накройте марлей и уберите под прямыми солнечными лучами.

Когда он будет готов

Не торопитесь с сушкой чеснока. Более низкая температура даст вам лучший вкус. Сушеный чеснок должен быть хрустящим и ломким — при сгибании зубчик трескается. Сушите, пока чеснок не станет светло-кремового или цвета слоновой кости. Не позволяйте чесноку подрумяниваться; Поджаривание означает, что летучие соединения были уничтожены, и чеснок будет горьким.

Хранение сушеного чеснока

Всегда храните сушеный чеснок в герметичном контейнере. Вы можете хранить его при комнатной температуре или поместить в морозильную камеру.Однако замораживание снижает количество аллицина — соединения, придающего чесноку его пряный вкус. Замораживание следует использовать только для кратковременного хранения. Не измельчайте сушеный чеснок непосредственно перед употреблением; опять же, измельчение высвобождает аллицин, и вы теряете вкус.

Как сажать чеснок

Фото Ли Кинднесс

В саду: наша ежемесячная колонка о выращивании овощей, зелени и фруктов на заднем дворе.

Чеснок для силы

В сильном запахе и вкусе чеснока есть что-то, что исторически побуждало людей приписывать ему особые свойства.Например, всем известно, что чеснок обладает способностью отражать кровожадных вампиров. Если вы едите чеснок и в последнее время вас не кусали, вы тоже можете подтвердить удивительную силу чеснока.

Тем не менее, я не уверен, что поклонники Дракулы знают, что викинги почитали чеснок и укрепляли себя, поедая его в больших количествах, прежде чем отправиться в грабительские набеги.

Страшная мысль, а? Орда норманнов, вооруженных топорами, въезжает в город, сжигает дома и крадет золото.Затем, чтобы добавить оскорбления к травмам, они празднуют пиршество брускетты с чесноком и воняют. Неудивительно, что люди боялись Эрика Рыжего.

Что ж, готовитесь ли вы ограбить дом соседей или просто готовите воскресный обед, чеснок может добавить аромата вашей пище. И хорошая новость в том, что его очень легко выращивать. Вот что вам нужно знать, чтобы выбрать и выращивать чеснок:

Hardneck & Softneck Garlic

Чеснок делится на две большие категории с разными характеристиками:

У разновидностей Softneck много зубчиков разного размера.В большинстве супермаркетов чеснок относится к мягким сортам, потому что его легче собирать механическим способом и он лучше хранится, чем твердые сорта. Чеснок Softneck также созревает быстрее, и его можно выращивать в местах с мягкой зимой, таких как юг США и Калифорния.

У разновидностей Hardneck меньше зубчиков более однородного размера. Они растут вокруг центрального стебля. Этот сорт чеснока лучше подходит для холодных зим. Они более разнообразны по своему вкусовому профилю и их легче чистить, чем их собратьев с мягкой шейкой.

Сорта чеснока как твердого, так и мягкого могут сильно различаться по размеру, вкусу, послевкусию и хранению. Если вы раньше особо не задумывались о чесноке, я думаю, вы будете удивлены количеством вариантов, которые у вас есть.

Чтобы получить представление об ассортименте, я рекомендую зайти на сайт Territorial Seed, где вы увидите более 50 разновидностей, в том числе: китайский розовый, белорусский, музыкальный, испанский роя, дуганский и немецкий красный. В осеннем сезоне 2015 я выращиваю для себя новый сорт под названием «Музыка».Он должен давать очень высокие урожаи, поэтому я решил попробовать. Раньше я также выращивал Inchelium Red и Purple Glazer.

Ниже приведены несколько описаний чеснока, которые я перепечатываю с веб-сайта Territorial Seed, чтобы дать вам представление о том, что доступно:

Китайский розовый

Очень ранний сезон. Любители чеснока радуются! При осенней посадке этот сверхранний сорт вернет свежий чеснок в ваши любимые рецепты на целых 4-6 недель раньше, чем все остальные.Вы будете собирать китайский розовый с конца мая до начала июня. Все ваши любящие чеснок друзья зазеленеют от зависти. У этого высококачественного softneck зубчики расположены в два слоя, что делает большую часть зубчиков подходящего размера. У него белая внешняя оболочка, розовато-пурпурная внутренняя оболочка и розовые обертки гвоздики; магазины 4-5 мес. Китайский розовый обладает приятным мягким вкусом, которым может наслаждаться каждый.

Inchelium Red Garlic
Среднеспелый. Inchelium Red — победитель национальных дегустационных тестов в категории softneck.Этот чеснок с мягким вкусом отлично запекают и смешивают с картофельным пюре. Эта большая высококачественная мягкая шея была обнаружена в индейской резервации Колвилл на севере Вашингтона. Очень хорошо хранится 6-9 месяцев.

Purple Glazer Garlic
Среднеспелый. Вы не поверите своим глазам, когда увидите атласные гвоздичные обертки Purple Glazer. Яркий королевский пурпур с блестящими золотыми и / или серебряными оттенками делает этот чеснок одним из самых привлекательных. Будучи разновидностью Purple Stripe, группы, известной как «лучший печеный чеснок», Purple Glazer обладает сильным стойким вкусом, но не острым и без послевкусия.Его текстура очень вкусная, как у вареной моркови. Очень легко чистится.

Посадка и сбор урожая

Вырастить чеснок очень просто. Просто сломайте головку чеснока на отдельные зубчики, а затем посадите эти зубчики в хорошо дренированную почву на расстоянии около 6 дюймов друг от друга и на 2 дюйма глубиной в мягком климате (3-4 дюйма в глубину в холодном климате). Когда вы сажаете гвоздики, вам нужны заостренные верхнюю часть чеснока лицом к небу.

Общий совет — сажать чеснок примерно за месяц до того, как земля в вашем районе замерзнет.Самый простой способ определить подходящую дату — это просто выполнить поиск в Google по запросу «Посадка чеснока» и указать название вашего штата.

Чеснок, посаженный осенью, можно собирать в апреле / ​​мае в более теплом климате и в июле / августе в более прохладном климате. Вы будете знать, когда собирать урожай, потому что листья станут коричневыми. Лучше сначала собрать несколько кочанов, чтобы убедиться, что они хорошего размера, прежде чем собирать остальной урожай.