Когда и зачем сеять горчицу: Зачем сеять горчицу на даче

Если дождаться цветения и образования семян, то Горчица, при своем активном росте, особенно после самосева, может стать главным сорняковым растением участка.

Когда перекапывать Горчицу

Горчицу необходимо скосить до цветения – по достижению кустиков 15-20 см ростом на 4-5 неделе, когда растение мягкое и не загрубевшее. При этом корневая система не затрагивается и обеспечивает прекрасный воздухообмен в земле.

Есть два способа, каким образом внести сидерат в грунт:

• Скосить и превратить в компост с использованием специального вермикультивированного состава, богатого земляными червями. Затем этот компост вносится на участки для создания плодородного слоя. Особенно такой способ хорош на участках, которые постоянно культивируются, и бедны разлагающими микроорганизмами.
• Самый простой способ – скосить и заделать в землю лопатой или тяпкой. Если остается мало времени до посадки основной культуры, должно пройти не менее двух недель, чтобы зеленая масса Горчицы оптимально разложилась в почве, необходимо полить растения перед скашиванием раствором для эффективной переработки (например, Байкал).

Также необходимо помнить, что разложение горчичных растений в сухой земле не будет активным, поэтому надо позаботиться о поливах.

При всех плюсах Горчицы, как сидерата, хотим указать на то, что использование только этой культуры из года в год, на одном и том же участке, в качестве «оздоровителя» почвы, не совсем правильно. Невозможно обеспечить весь необходимый баланс питательных веществ в почве одним сидератом. Для повышения эффективности использования сидератов имеет смысл высаживать их смеси – Горчица, Фацелия, Рапс, Люцерна, Редька масленичная, Рожь озимая. Фацелию как сидерат, мы подробно описали в этой статье.

Рассмотрев все вышеизложенное, можно сделать вывод­ – сидерат Горчица отличный выбор. Она вырастет на любой земле, не требует ухода, неприхотлива к температурам и поливам. Она спасет даже самую бедную и неплодородную почву. Отлично обогащает земли фосфором и азотом, защищает основные культуры от сорняков, вредителей и заболеваний. Прекрасно подходит для озимых посевов, делая ваши участки защищенными от промерзания и эрозии.

Эксперимент обязательно увенчается успехом, если вы воспользуетесь нашей информацией и советами.

Об авторе: Артем

Являюсь главным редактором этого сайта. Предпочитаю воплощать на садовом участке новые идеи, пробовать разные методы выращивания, внедрять современные методики увеличения урожая. Но в то же время сторонник «дедовских» способов подкормки и лечения садовых растений народными способами.

Другие статьи автора | Вебсайт

Когда сеять горчицу в теплице весной?

Зачем сеять горчицу в теплицу весной? Когда нужна горчица в теплице? Читайте в сегодняшней статье о том, когда посадить горчицу весной и как правильно подготовить почву.

Горчица – это популярный сидерат, то есть растение, которое обновляет почвенную смесь, подготавливая к посадке других растений. К числу популярных сидератов принадлежат рожь, овес, бобовые растения и, конечно же, горчица белая. Ее используют и для обработки открытых грунтов, и для обновления земли в теплицах. Как потом использовать горчицу? Часть скашивается и вкапывается в грунт, не дожидаясь, пока на ростках сформируются зернышки, другую можно использовать для доращивания и, соответственно, получения горчицы, домашних заготовок или на продажу.

Читайте: Как делать горчицу в домашних условиях?

Когда высаживать горчицу в теплицу?

Для того, чтобы успеть подготовить почву для высадки огородных культур, горчицу надо засеять пораньше, дав время на прорастание, развитие и обновление почвы. Лучше посадить семена горчицы в грунт теплицы еще с осени или сразу после плодоношения. Аналогично и для открытых участков. Также можно посеять семена горчицы с конца марта и до середины апреля, чтобы успеть к поздневесенней обработки.

Что дает горчица в теплице весной:

• Постоянную подкормку.
• Обновление и обеззараживание.
• Улучшение структуры.
• Подготовку под посадку.
• Подавление сорняков.

Сроки посадки горчицы и период развития

Когда посадить горчицу весной: с марта.

За сколько прорастет: за 1 месяц.

Объемы посева: по 300 грамм на сотку.

Обновление почвенной смеси с помощью горчицы и после выращивания огородных культур возможно вплоть до конца августа. За этот период сидерат белой горчицы обновит и разрыхлит почву, а также будет активно подавлять прорастающие сорняки. Как известно, с большинством сорняков тяжело бороться именно из-за того, что, сохранившись в почвенной смеси, они продолжают всходить, несмотря на посаженные культуры – противостояние, кто сильней увенчается победой белой горчицы.

 Дополнительная польза сидератов

Поскольку выбор, что посадить в грунт для обновления и подковки перед следующими посадками, огромен, нужно рассмотреть дополнительную пользу от использования сидератов для почвенной смеси. К примеру, клевер – еще один вариант сидерата – быстро всходит и развивается, к тому же почвокровное растение создает красивую лужайку из сплошного зеленого ковра. Клевер рекомендовано высаживать в августе.

Героиня нашей темы – белая горчица, как сидерат – это еще и медоносная культура, поэтому пчелы будут довольны. Предлагаем рассмотреть преимущества горчицы, затем перейти к полезным свойствам других сидератов для теплицы весной.

Зачем садить горчицу в теплицу весной:

• Возможна поздняя посадка – быстро всходит.
• Можно получить семена и удобрить почву.
• Можно высаживать вплоть до середины сентября.

Другие сидераты и преимущества посадки

٭ Пишите в комментариях, какие сидераты, помимо горчицы для теплицы весной, подошли вам?

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:

Зачем сейчас садоводам сеять горчицу и рожь. Вся правда об осенних сидератах

Проверено личным опытом: обязательно сейте сидераты осенью! Это облегчает весеннюю вскопку и улучшает почву.

Плюсы осенних посевов

Когда-то я как на сумасшедших смотрела на своих соседей, перекапывающих огород дважды в год. Весной-то еле справишься, зачем утруждать себя дополнительной работой осенью? Оказалось, что я в корне не права.

На многих грядках от уборки урожая, например лука, гороха, ранней капусты, до весенней вскопки проходит очень большой промежуток. За это время грядка успевает зарасти сорняками, в том числе многолетними, так, что вскапывать ее весной – это тяжелый труд. Если же перекапывать грядку сразу после уборки урожая, то земля еще рыхлая и легкая. Времени и сил на такое копание уходит на порядок меньше. Посаженые после осенней перекопки культуры, называемые сидератами, не дадут размножаться сорнякам и разрыхляют землю. Поэтому и весенняя вскопка дается гораздо легче. Скажу по собственному опыту, используя такую технологию, как перекапывание земли дважды в год с осенним посевом сидератов, мы вдвое сократили трудозатраты на копание. При этом раньше вскапывал грядки весной в основном муж, для меня эта работа была реально физически слишком тяжела. А сейчас я совершенно спокойно самостоятельно справляюсь с двухэтапным копанием.

Польза для почвы

Помимо очевидной вещи – облегчения собственного труда – есть и скрытые бонусы. Сидераты – это растения, которые помимо борьбы с сорняками, обогащают почву. То есть являются по сути своей органическими удобрениями.  Растений таких великое множество – рожь, овес, горчица, кормовые бобы, люцерна, донник, горчица, рапс, фацелия, вика. Если смотреть по семействам, то выделяют три основных группы сидератов: злаковые, бобовые и капустные. Все используемые для обогащения почвы растения по-своему хороши. Но для осеннего посева чаще всего используют озимую рожь и горчицу.

Рожь

Первое, что нужно знать при выборе сидерата для посадки: их нельзя сажать до или после родственных огородных растений. Поскольку злаки обычно в садах не выращивают, рожь с этой точки зрения можно использовать на любых грядках.

Второй важный плюс ржи – она зимует. Я сею рожь на грядки, которые весной засеваются последними. Таким образом, осень и весну они заняты рожью, которая полностью вытесняет все сорняки. Так как рожь – растение однолетние, после перекопки не стоит опасаться, что она снова прорастет.  За 2-3 недели до посадки основной культуры грядку нужно перекопать, заделав зеленую массу в почву. Если вы забыли заняться копкой заранее, ничего страшного, просто уберите рожь, как поступили бы с сорняком. Существенную часть своей работы она уже сделала.

Можно поступить и иначе. Срезать поздней осенью или ранней весной рожь плоскорезом и оставить на грядке. Растительные остатки, превращаясь в компост, будут насыщать землю азотом, а оставшиеся в земле корни под воздействием дождевых червей и микроорганизмов разлагаться, становясь гумусом.

Горчица

Относящаяся к семейству капустных горчица – один из самых популярных сидератов. И на то есть веские причины.  Многие растения-сидераты имеют свойства защищать почву от распространения болезней и вредителей. Горчица с этой точки зрения в числе лидеров. Через корни она выделяет органические кислоты, угнетающие патогены. Горчица способствует снижению уровня заболеваемости культивируемых растений фитофторой, паршой, гнилями. Замечено также положительное ее влияние на уменьшение численности вредителей, таких как медведка и проволочник.

Корни горчицы достигают метра. После срезки зелени, корневища перегнивают, а в земле образуется многоканальная система, проводящая кислород и влагу на больную глину. Посеянную осенью горчицу можно и не срезать, это однолетнее растение, которое само погибнет зимой. А вам весной достанутся очищенная от сорняков и напитанная полезной органикой земля.

Не забывайте, что горчица относится к семейству капустных, а значит не должна использоваться на грядках, где выращиваются ее родственники.

Это может Вам понравиться:

Поделитесь этим:

Полезно знать: зачем после уборки картофеля на огороде сеют горчицу Полезно знать Новости Усинска

14.09.2017 07:04

Сидерация – один из самых простых и естественных способов восстановления плодородия почвы. Даже внесение навоза не дает такого долгосрочного эффекта, как, например, посадка горчицы осенью или посев озимой ржи с последующей заделкой ее в почву.

Существует множество растений, пригодных для использования в качестве сидератов. Среди них и бобовые, и злаковые, и самые разные другие огородные культуры. Но чаще других садоводы применяют горчицу белую – скромную представительницу крестоцветных.

Почему именно горчицу? Ответ на этот вопрос предельно прост: эффективная, удобная в применении и, наконец, просто не дорогая. Она обладает почти всеми качествами, которые требуются для этой роли:

— быстро всходит;
— неприхотлива;
— достаточно холодостойка;
— имеет высокую урожайность;
— отличается сбалансированным составом зеленой массы;
— способна отпугивать вредителей;
— является профилактическим средством, препятствующим распространению многих заболеваний растений.

Согласитесь, такой список достоинств не может не вызывать уважение.

Процесс посадки осенью ничем не отличается от весеннего. Как и другие сидераты, горчицу сеют вразброс, лишь немного гуще обычно рекомендуемых норм. Никакой специальной подготовки семян, как правило, не производят. Брошенные в землю семена можно присыпать тонким слоем грунта или песка, а то и просто заделать в почву граблями.

Чем меньше глубина заделки, тем скорее покажутся первые ростки. Но если участок надолго остается без присмотра, будет нелишним накрыть его нетканым материалом или мелкой сеткой – воробьи и другие мелкие птицы очень любят выклевывать свежепосеянные семена.

Всходы горчицы белой появляются уже на третий — четвертый день после посева, и могут расти даже при температурах, близких к нулевой отметке термометра. Ростки способны без особого вреда выдержать ночные заморозки до минус 5 °C.

Если посеять эту культуру в конце лета или ранней осенью, то можно получить почти 400 кг зеленой массы с одной сотки. Ее можно заделать в почву, скосить и оставить в качестве мульчи или перенести в яму для приготовления компоста. А если посадить в сентябре, достаточно просто не трогать на месте, не перекапывая и не скашивая. Первые серьезные заморозки погубят листья и стебли, которые полягут на землю, укрывая ее от холода. А корни, погруженные в грунт, начнут постепенно перегнивать, разрыхляя и улучшая почвенную структуру.

В состав зеленой массы, получаемой из скошенной горчицы, входит:

— азот – 0,7%;
— фосфор – 0,9%;
— калий – 0,5%.

Кроме того, в ней обнаруживается от 22 до 25% различных органических веществ.

Нельзя не отметить и другую интересную особенность этого родственника репы и редиски: корни горчицы способны усваивать вещества, недоступные для других растений из-за медленного растворения в воде. Этим, отчасти, объясняется и ее бурный рост там, где прочие сидераты чувствуют себя весьма неуютно.

Корни горчицы способны проникать в почвенный слой на глубину до трех метров и хорошо аккумулировать влагу, попадающую в землю. А в районах, где есть опасность ветровой эрозии или размывания почвы, помогать противостоять этим разрушительным явлениям. Если посадить это растение в начале сентября, например, после уборки картофеля, то до заморозков стебли успеют стать достаточно мощными, чтобы использовать их для снегозадержания и кулисной защиты от ветра.

Единственное, чего следует опасаться при использовании такого удобного сидерата – это превращения его в трудновыводимый огородный сорняк. Достаточно немного опоздать со скашиванием, растения не только огрубеют, но и начнут цвести. Даже срезанные зеленые семенники обязательно дозреют, семена попадут в почву и немедленно прорастут. Правда при посеве горчицы осенью это случается гораздо реже, чем весной или летом – просто не хватает времени до начала заморозков.

Еще одно ограничение, касающееся применения горчицы белой для осеннего посева на зеленое удобрение: ее нельзя использовать там, где на следующий год планируется посадка других крестоцветных. Редис, капуста, репа болеют теми же заболеваниями, что и горчица, и повреждаются такими же вредителями.

Источник: indasad.ru

Другие материалы из рубрики «Полезно знать» читайте здесь.

Комментарии

Комментариев пока нет

когда сеять, косить, закапывать осенью под зиму, летом и весной

Сидерация — один из агротехнических приёмов, позволяющий улучшить состав почвы и её структуру. Запашка в землю зелёной массы специально высаженных растений позволяет насытить почву органическими и минеральными веществами, сделать грунт более рыхлым, влаго- и воздухопроницаемым. Одно из часто используемых растений-сидератов — белая, или английская горчица.

Преимущества и недостатки белой горчицы как сидерата

Белая горчица из семейства крестоцветных хороша не только как пряность. В качестве сидерата она является прекрасным помощником огородника. Это высокое (до 70 см) травянистое растение с обильной листвой способно извлекать из почвы и накапливать фосфаты, и другие труднорастворимые микро-и макроэлементы. В период роста во всех её частях образуется большое количество соединений азота. Скошенная и заделанная в почву зелёная масса горчицы, перегнивая, отдаёт всё это в хелатной (легкодоступной для других растений) форме.

Кроме обогащения почвы полезными веществами, белая горчица обладает и другими полезными свойствами:

• её присутствие не даёт развиваться в почве болезнетворным микроорганизмам и грибкам, она спасает культурные растения от парши, гнилей и фитофторы;
• очищает почву от вредителей — проволочника, слизней, плодожорки;
• обогащая почву азотом, замедляет её ощелачивание;
• благодаря разветвлённой и длинной корневой системе делает землю более рыхлой;
• не даёт расти сорнякам;
• скошенная осенью, служит естественной мульчей и утеплителем;
• препятствует вымыванию полезных веществ из почвы во время сильных дождей;
• сокращает цикл севооборота, позволяя вернуть культуру на прежнее место на 1–2 года раньше срока.

Масса достоинств белой горчицы не исключает и некоторые проблемы при выращивании её как сидерата. Горчица тоже болеет. Она может поражаться:

• альтернариозом,
• мучнистой росой,
• белой ржавчиной,
• килой.

При заделке в землю вместе с зелёной массой вглубь уходят и возбудители заболеваний, заражающие высаженные потом на этом месте культурные растения.

Горчицу не высаживают в местах, где до этого росла капуста, редька, салат или редис. Это её родственники из семейства крестоцветных. Они склонны к одним и тем же болезням. Если в почве остались возбудители, будет болеть и горчица.

И ещё один относительный минус белой горчицы как сидерата — она не является универсальным удобрением. Главным образом её используют, чтобы насытить почву азотом и фосфатами. Все остальные необходимые растениям вещества вносятся в виде удобрений или путём сочетания горчицы с другими сидератами.

👍 Заказать Белую горчицу (от 1 кг) от проверенного производителя > > >

Когда и как сажать горчицу в огороде и что с ней делать дальше

Даже в холодных регионах белая горчица способна дать два урожая. Её можно сажать осенью, летом или ранней весной — она выдерживает заморозки до -6°С.

Горчица может расти на любой почве, хотя она предпочитает песчаные или суглинистые, хорошо дренированные рыхлые земли. И всё же она способна взойти даже на тяжёлых глинистых грунтах и с широким диапазоном рН — от 4,2 до 8,2.

Весенний посев

Весной горчицу можно сеять уже в марте, в тёплых регионах — даже в третьей декаде февраля. Ей нужно 30–40 дней для того, чтобы нарастить лиственную массу.

Порядок действий:

1. Грядки предварительно нужно очистить от прошлогодних растительных остатков.
2. При необходимости пройтись по ним граблями или плоскорезом. Весенняя земля влажная, в неё удобно сеять семена.
3. Лучший способ — просто разбросать их по разрыхлённому грунту и не заделывать. С первыми же осадками они сами уйдут в почву.

Расход семян:

• при посеве на грядках — 400–500 г на 1 сотку;
• в междурядьях до 15 см — 120–150 г.

Если температура воздуха выше 10°С, то первые ростки вы увидите уже на 3–4 день. Сплошной зелёный покров образуется примерно через месяц.

Особого ухода горчица не требует. Если стоит сухая погода, её нужно поливать один раз в неделю. Подкормки растению не нужны.

Если вы не планируете собирать с горчицы семена, то лучше её скосить и заделать до начала цветения и образования стручков, иначе она самосевом распространится по участку и превратится из сидерата в сорняк. Есть ещё две причины, почему не стоит дожидаться бутонизации:

• в этот период растение тратит много питательных веществ на образование цветков, а потом и завязей и становится менее питательным для почвы;
• стебли горчицы грубеют и хуже перерабатываются почвенной микрофлорой.

Оптимальный срок скашивания горчицы — 45 дней с момента посадки. Можно скосить траву и заделать её в землю при перекопке. Второй вариант — пройтись по плантации тяпкой, она за один приём и скосит, и закопает зелёную массу.

Сажать основную культуру на это место лучше всего не раньше чем через 7–10 дней, так как гниющие остатки горчицы подавляют рост других растений.

Если стоит сухая погода, земля с заделанным сидератом нуждается в поливе, это поможет почвенным обитателям быстрее справиться с переработкой. Чтобы процесс шёл интенсивнее, грядку с заделанной горчицей можно пролить ЭМ-препаратами, например, Байкалом.

Летняя посадка

Если вам необходимо вывести из севооборота, восстановить и оздоровить какой-то участок земли, засейте его летом белой горчицей. Это можно сделать дважды за сезон:

1. Первый посев производят в конце мая. Через полтора месяца подросшую зелень можно заделывать в почву.
2. Ещё через две недели на этом месте можно снова посеять горчицу.

Такой способ восстановления подходит в том случае, если нет сильного истощения почвы.

Для восстановления совсем обеднённых почв, улучшения структуры и ускорения возвращения их в севооброт летняя посдка горчицы не имеет большого смысла. Один только сидерат не способен быстро и эффективно восстановить плодородие. Процесс образования гумусного слоя занимает не один год, поэтому лучше для этого использовать более действенные способы — внесение компоста, перегноя и другой достаточно сильной органики.

Как сеять горчицу осенью и закапывать ли её в зиму

Сеять горчицу в зиму лучше сразу после уборки урожая, особенно в прохладных регионах, чтобы она успела подрасти до того, как придут сильные заморозки. В южных районах сидерат сажают до середины ноября.

Порядок действий:

1. После уборки урожая грядки очищают от растительных остатков и сорняков.
2. Землю удобряют перегноем (не более 2 вёдер на 1 кв. м) и перекапывают или рыхлят граблями.
3. Семена густо разбрасывают по всей площади грядки, чтобы потом образовался сплошной растительный покров.
4. Если нет дождей и почва сухая, поверх семян насыпается тонкий (не более 1 см) слой земли и делается полив, чтобы семена не сдуло ветром.

Далее возможны два варианта развития событий.

• Если вы успели вовремя посадить горчицу, она взошла и основательно подросла, её можно скосить и оставить на поверхности земли в качестве мульчи.
• Если же трава подросла недостаточно, а холода уже наступили, горчицу просто оставляют на грядке.

Весной достаточно перекопать землю или пройтись по ней культиватором. Перегнившая горчица послужит хорошим удобрением.

Зачем сажать: когда посев приносит больше пользы

Весенняя, летняя и осенняя посадка дают один результат — удобрение и санация почвы. Сказать, какой вариант более эффективен невозможно, потому что цели у них разные.

• Весенняя посадка дополнительно позволяет минимизировать распространение или совсем избавиться от сорняков на длительное время.
• Горчица, посаженная осенью и оставшаяся в зиму на грядках, предохраняет почву от вымерзания и обезвоживания, предупреждает эрозивные процессы после уборки урожая (вымывание и выдувание плодородного слоя).
• Летняя — восстанавливает химический состав почвы, долго находившейся под посадками.

Видео: горчица как удобрение на дачном участке

👍 Заказать Белую горчицу (от 1 кг) от проверенного производителя > > >

Сидераты — один из лучших и недорогих способов сделать землю на вашем приусадебном участке более плодородной и получить хороший и экологически чистый урожай. Однако белая горчица не панацея, её лучше сочетать с другими сидератами.

Как сеять горчицу осенью для удобрения

Зеленое удобрение — ресурс, который предусмотрела сама природа. Если называть из по научному, то это сидераты. Такие растения, которые специально выращивают с целью восстановления почвы. После них грунт обогащается азотом и фосфором. Эти вещества будут питать растения в будущем сезоне.

Мы рекомендуем сажать горчицу после уборки урожая, для восстановления питательных веществ в почве, особенно в теплицах и подскажем, как сеять горчицу осенью для удобрения.

Сидерация активно применяется в органическом земледелии. В качестве удобрений выбирают растения, которые быстро прорастают, а потом за короткий срок набирают зеленую массу. Но нужно помнить о том, что гумус из растений получается только при наличии достаточного количества воды в почве. Если дожди выпадают редко, то растущий и скошенный сидерат придется поливать вручную.

Популярными растениями — сидератами являются: бобовые (например, горох) и люпин, рожь и вика, а также белая горчица. Последняя является самой интересной культурой с технической точки зрения. Посев горчицы для удобрения почвы осенью в последние года набирает обороты.

Этот факт объясняется тем, что она не уступает навозу по своим качествам. Ведь в ней содержится фосфорр, азот и калий. Четверть массы горчицы приходится на органические вещества.

Тем, кому по душе посадка горчицы осенью как удобрения, нужно помнить о ее характеристиках. Эта культура любит свет и влажную почву. Вегетация горчицы не прекращается при низких температурах. Они продолжают расти при 3-4 градусах Цельсия. Причем не смерзнет при морозе в 5 градусов.

Главным достоинством этого сидерата является простота в выращивании, а также высокая эффективность. Остальные плюсы горчицы можно обозначить в списке:

1. быстрая всхожесть; зелень появится уже на 3-4 сутки;
2. семена не нужно подготавливать;
3. у горчицы длинные корни, которые хорошо рыхлят грунт;
4. этот сидерат обеспечивает профилактику эрозии;
5. зеленая масса, покрывающая землю, защищает ее от промерзания;
6. жгущий вкус соединений серы отпугивает медведку, личинок майского жука и слизней.

Однако, горчица имеет ряд недостатков, на которые указывают опытные садоводы. Среди них следующие:

• переход в огородный сорняк; эта ситуация возникает если долго не скашивать горчицу, тогда она грубеет и зацветает, а семена остаются в почве;
• ограничения в применении; если на грядке планируется сеять редис, репу или капусту, то горчицу там выращивать запрещено.

• Начало сентября. Посадка осенью возможна сразу после сбора урожая. Горчица хорошо растет на больших участках огорода, например, после картофеля или злаковых. У этого сидерата будет достаточно времени на рост. Потом зелень нужно будет скосить, чтобы воспользоваться по назначению.
• Начало октября. Эти посадки обычно остаются на почве, потому что смерзают и ложатся на грядки.
• Конец октября. Этот посев горчицы осенью для удобрения используется для получения весенних всходов. После созревания их полагается срезать и добавить в компостную яму.

Если семян не много и нужно расходовать их экономно, то придется сделать на свободных грядках бороздки. Расстояние между ними полагается делать около 10-15 сантиметров. В ситуации, когда на маленькой площади хочется вырастить больше зеленого удобрения, можно воспользоваться более простым способом посева. Семена нужно просто разбросать по поверхности почвы. Если сравнивать эти два способа посева, то второй даст в два раза больше зеленой массы с одной и той же площади.

До того, как сеять горчицу осенью для удобрения, полагается убедиться в том, что почва достаточно влажная. Во время сухой погоды грядки придется увлажнить. А посевы регулярно поливать

Глубина, на которую осуществляется посадка белой горчицы как удобрения осенью, должна быть не больше 1,5 сантиметров. Для почвы богатой глиняными породами это значение уменьшается до 1 см. Такой глубины можно добиться, если легко «причесать» грядку с посевами граблями.

Обычно на сотку рекомендуется расходовать до 250 граммов горчицы. Но на участках пораженных проволочником эту цифру рекомендуют увеличивать.

Через месяц грядки с сидератом зазеленеют. Горчица вырастет до 15 см. Сейчас наступает самое подходящее время для среза удобрения. Горчицу можно скосить или воспользоваться плоскорезом. И сразу же заделать удобрение в почву. Для усиления полезных свойств сидерата его рекомендуется полить препаратами с полезными микроорганизмами. Это может быть Байкал или Сияние. Будет хорошо, если грядку потом укрыть пленкой.

Большинство садоводов, попробовавших использовать горчицу как удобрение, сеют ее в течение всего сезона. Этот сидерат хорошо растет в междурядьях. Где его время от времени срезают и заделывают в почву, чтобы посеять новый. Так оздоравливается почва, отпугиваются вредители, а сорняки не успевают вырасти.

Выращивание и сбор горчицы для специй — Simplestead с Ташей

Как поселенец, я выращиваю большинство наших овощей, зелени и фруктов. Я также выращиваю цыплят и уток на яйца и держу коз для производства молока. Но еще несколько лет назад я все еще покупал большую часть своих специй. Поскольку я использую тонны специй при приготовлении пищи и приготовлении закваски, это означало, что у меня все еще был довольно большой счет за продукты.

Итак, специя за специей, я начал выращивать все свои любимые. Вы можете сделать это и дома, даже если у вас небольшой сад.

Горчица — одна из лучших специй, с которой можно начать, потому что она является плодовитым производителем семян. Четыре растения могут принести вам пинту, полную семян, для полки для специй с дополнительными принадлежностями, которые можно посадить в качестве следующего урожая. Кроме того, вы также можете собрать некоторые листья, чтобы съесть их!

Выращивание горчицы на семена

Существует три основных вида горчицы, выращиваемой на семена. Семена белой горчицы используют для приготовления дешевой приправы в продуктовом магазине. Черная горчица в основном выращивается для приготовления восхитительного горчичного масла, которое придает блюдам карри особую насыщенность.Семена для этих видов горчицы обычно продаются поставщиками семян промышленных хозяйств.

Или… вы можете использовать уже растущую в горшочке горчицу в качестве семян специй. Эти классические сорта семейной реликвии, такие как Old Fashioned, Florida Broadleaf и Southern Giant, также являются великолепными производителями семян.

Семена, которые они производят, бывают разных оттенков коричневого. Они отлично подходят для приготовления приправы из ферментированной горчицы в домашних условиях. Кроме того, они добавляют удивительный аромат, когда обжариваются в масле и используются в карри или рагу.Их также можно отжать для получения масла, если у вас есть место для выращивания большого количества растений.

Посадка горчицы

В моем климате зоны 7a Министерства сельского хозяйства США поздней осенью я выбрасываю семена на грядки, богатые компостом. Затем я даю растениям прорасти, когда они хотят. Некоторые начинают уже в декабре, другие ждут до февраля. Их неравномерное прорастание при низких температурах замечательно, потому что это означает, что я получаю постоянный приток новых растений горчицы, прорастающих всю зиму.

Если у нас в прогнозе холодная погода, я собираю листья своих зрелых горчичных растений и ем их. В большинстве случаев корни переживают холод, а листья отрастают снова, когда становится теплее. Иногда растения погибают. Но в конечном итоге появляются другие, чтобы восполнить пробелы.

В более холодном климате вам, возможно, придется сажать весной или выращивать зимнюю горчицу в холодных помещениях или птичниках. Но вы все равно можете получить хороший урожай семян примерно через 4 месяца.

Установка семян

По мере того, как мы переходим к более теплой погоде, я прекращаю собирать зелень с самых здоровых и выносливых растений, чтобы дать им возможность вырасти для производства семян. Обычно мои растения достигают 5-6 футов в высоту. Ранней весной они выращивают потрясающие желтые цветы, а в солнечные дни полны опылителей.

Связующие стержни

Как только растения начинают формировать семенные коробочки, стебли становятся тяжелыми и могут опрокинуться. Итак, я связываю стебли семян вместе, как дерево, чтобы сделать их самонесущими.

Сушилка для семян

Я позволил своим семенным коробкам высохнуть на растениях. Некоторые стручки неизбежно разобьются и начнут самосев прежде, чем я соберу стручки, которые мне нравятся! Когда эти рассыпанные семена превращаются в зелень молодой горчицы, я собираю их для салатов или добавляю в супы. Даже корни получаются восхитительными, когда растения достигают 3 дюймов в высоту. Итак, вы можете просто вытащить, помыть и съесть все маленькое растение.

Примечание. Если вы не хотите, чтобы семена высевались самостоятельно или вам нужно место в саду раньше, снимите семенные головки, когда они станут немного мутными.Затем высушите их в бумажных пакетах в помещении.

Обмолот и веяние

Когда кочаны полностью высохнут, я срезаю их с растения.

Затем я складываю их в старую простыню или другую ткань.

Если вы такой же босоногий садовник, как я, идите вперед и топайте по листу босыми ногами, чтобы обмолотить семена из стручков. Или сделайте это в носках, если у вас болезненные подошвы.

Когда вы расплющите катушку с семенами, откройте лист и выберите все большие части стебля.Вы можете дать все эти части растения своим цыплятам, чтобы собрать все лишние семена горчицы в качестве вкусного угощения. Они также поедают любых вредителей, таких как клопы арлекина, которые могут быть на стеблях.

Вы также можете выбросить все эти растения на участок для опылителей. Любые оставшиеся семена прорастут и станут кормом для ваших птиц и пчел ранней весной. Высушенные стебли также послужат укрытием для зимующих насекомых.

Встряхните семена и переложите их через сито размером с горчичное зерно.

Встряхните семена через сито в емкость, расположенную ниже. Куда бы вы ни положили стебли, бросьте оставшуюся мякину в сито.

В качестве последнего шага поднимите семена и дайте им упасть обратно в чашу. При этом легкий ветерок уносит мелкие легкие частицы соломы, прошедшие через сито. Видите эти улетающие белые кусочки на фото выше? Если нет ветра, используйте вентилятор на низкой скорости или возьмите бумажный веер в другую руку.

Конечный продукт не полностью очищен от мякины.Но он довольно чистый. Кроме того, когда вы готовите приправы или готовите с семенами, у вас будет еще один шанс удалить все беспокоящие вас кусочки мякины.

Дополнительные советы

Чтобы эта задача не была утомительной, я обычно обрабатываю четыре растения за раз. Это займет около 10 минут и принесет по крайней мере пол-литра вкусных семян горчицы.

Кроме того, поскольку эти растения были моими самыми большими и лучшими, эти семена специй можно также посадить в саду. (Не делайте этого с купленными в магазине семенами горчицы, если только это не чрезвычайная ситуация.)

Если вам нужны более подробные инструкции о том, как выращивать и использовать горчицу, ознакомьтесь с моим постом на сайте Grow Network. Кроме того, если вы хотите узнать больше о производстве специй в домашних условиях, ознакомьтесь с моей книгой «Выращивайте свои собственные специи» для получения дополнительной информации.

Эпикурейская жизнь

Если вы хотите получить бесплатную копию моего первого выпуска Epicuren Living, электронного журнала, наполненного эпикурейской философией и соответствующими идеями о садоводстве, приусадебном хозяйстве, творчестве и экологии, введите ниже свой адрес электронной почты для получения ссылки.

Присоединяйтесь к моей аудитории Mailchimp

Нажимая «Отправить», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и Mailchimp для получения маркетинговых, обновлений и других электронных писем от владельца сайта. Воспользуйтесь ссылкой для отказа от подписки в этих письмах, чтобы отказаться от рассылки в любое время.

Обработка…

Успех! Вы в списке.

Ой! Произошла ошибка, и мы не смогли обработать вашу подписку.Пожалуйста, обновите страницу и попробуйте еще раз.

Я также был бы признателен, если бы вы поделились этим сообщением в блоге со всеми, кто, по вашему мнению, также может захотеть получить бесплатную копию Epicurean Living. Спасибо, что прочитали и поделились!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Опубликовано

Симплстед

Я «поселенец-эпикурейец» и писатель, сосредоточенный на простом и устойчивом образе жизни.Я автор книги «Садоводство без сорняков и выращивание собственных специй». Я выращиваю около 1,5 акров земли и выращиваю большое количество однолетних и многолетних съедобных, лекарственных и поддерживающих экосистем растений. Я также держу уток, молочных коз, кур, домашних индюков, червей и (иногда) свиней. Я провожу уроки в своем сообществе, связанные со съедобным ландшафтом и органическим садоводством. Когда я не выращиваю еду, не готовлю пищу или не компостируя, я, скорее всего, качаюсь на садовых качелях с моим напарником Мэттом Майлзом в окружении двух наших собак и четырех кошек.Просмотреть все сообщения Simplestead

Сделайте свою собственную горчицу, выращивая зелень горчицы

Болеете за посадку в саду? Устойчивые к холоду и удобные для выращивания зелень горчицы можно сажать за месяц до последней даты заморозков, и первая волна будет готова к сбору урожая примерно в то время, когда другие растения будут готовы к посеву.

Устойчивый листовой овощ, зелень горчицы справляется с холодами.Они предпочитают солнечный свет, но теневыносливы и их можно сеять прямо в саду или выращивать в горшках. Молодые листья можно собирать для использования в салатах или бутербродах, а по мере их созревания можно приготовить перечную зелень, как можно использовать капусту или шпинат, но с дополнительным укусом. Когда растение достигнет полной зрелости, листья станут слишком горькими, чтобы их можно было есть. Вот тогда-то и начинается самое интересное.

По мере того, как становится теплее и зелень достигает своей полной высоты около 18 дюймов, растение начинает поднимать высокие стебли и распускаться ярко-желтыми цветами.Наблюдайте, как эти цветы созревают, а затем увядают. Когда последний цветок отцветет, семена горчицы готовы к сбору.

Загруженные мелкими желтыми или коричневыми семенами, если оставить их в покое, семена быстро разрастутся, и новые растения прорастут с такой свирепостью, что вскоре они могут стать более вредными, чем урожай. Длинные тонкие стручки, растущие из стеблей, следует собирать до того, как они расколются, чтобы предотвратить чрезмерное размножение. Контроль урожая — не единственная причина, по которой вы захотите удалить эти семенные коробочки.

Отрежьте стебель растения ниже семенных коробочек и соберите их в бумажный пакет. Отложите пакет на пару недель в теплое место. Как только стебли высохнут и стручки начнут раскрываться, можно извлечь обильные семена, и они будут готовы к использованию.

Сделать горчицу из этого «второго урожая» на удивление легко, и как только вы наберетесь умения, адаптируйте рецепт по своему вкусу с добавлением специй, замачиванием семян в различных средах или измельчением результата в любом месте, от грубого цельного зерна до шелковистой гладкости может сделать вашу любимую приправу той, которую нельзя найти на вашем местном рынке.

Попробуйте эту простую цельнозерновую горчицу с легкой сладостью. Как только вы окунетесь в мир горчицы своими руками, поэкспериментируйте с пивом или вином в качестве основы. Или поиграйте с добавлением любимых трав и специй.

ГОРЧИЦА — Южная жизнь | Southern Living

тип: однолетние

на солнце: полное солнце

вода: обычная вода

зоны посадки: США (верхний юг) / зона 6, MS (средний юг) / зона 7, LS (нижний юг) / зона 8, CS (Прибрежный юг) / Зона 9, TS (Тропический Юг) / Зона 10, TS (Тропический Юг) / Зона 11

Подробная информация о растении

Еда зелени горчицы весной и осенью — это освященная веками южная традиция.Богатая витаминами А и С, питательная зелень достигает полного размера всего через 4-6 недель после посева.

Широко выращивают два вида горчицы. У горчицы курчавые листья с гофрированными краями; им нужно время, чтобы очистить их, так как песок имеет тенденцию скапливаться в складках. Гладколистная горчица (также называемая нежно-зеленой горчицей или горчичным шпинатом) имеет гладкие темно-зеленые листья. Созревает раньше, чем кудрявый, более вынослив к теплой и сухой погоде. Используйте молодые листочки как салатную; старые листья можно приготовить как шпинат.

При весеннем урожае сеять семена за 2–4 недели до ожидаемых последних заморозков. Однократная весенняя посадка будет производиться до тех пор, пока растения не закроются (перейдут в семена) после наступления теплой погоды. Чтобы продлить урожай, сделайте вторую посадку через 2-3 недели после первой. Для осеннего урожая сеять в конце лета или в начале осени. Легкий иней сделает аромат зелени более сладким.

Рекомендуемые варианты выбора с фигурными листьями: «Зеленая волна» (термостойкость; медленно растрескивается; 45 дней), «Old Fashioned Ragged Edge» (южная реликвия с превосходным вкусом; рано срывается; 42 дня) и «Южный гигантский свернувшийся» ‘(большие, ярко-зеленые листья; медленно раскручиваются; 45 дней).Рекомендуемые гладколистные горчицы включают ‘Florida Broadleaf’ (очень большие листья; медленно растут; 47 дней), ‘Red Giant’ (красивые красновато-пурпурные листья; медленно растут; 43 дня), ‘Savannah’ (большие темно-зеленые листья. ; мягкий вкус; очень ранний; медленно схватывается; 20 дней) и «Тацой» (красивые, темно-зеленые розетки, мягкий вкус, морозостойкость; 43 дня).

С декоративной точки зрения горчица — одна из зелени, используемых в зимних цветниках. Варианты с особенно привлекательной листвой включают «Гранатовый гигант» (темно-фиолетовые округлые листья), «Золотая полоса» (ярко-зеленый с кружевной листвой), «Зеленая волна», «Мизуна Пурпур» (фиолетовый стебель с зубчатой ​​листвой), «Мизуна красный». Streak ‘(фиолетовые и зеленые листья с бахромой), Red Giant, Red Mizuna (лопастные листья с зелеными и красными листьями), Ruby Streak (кружевные нитевидные листья от зеленого до темно-бордового цвета), Scarlet Frill ( кружевные алые листья), «Spicy Green» (вычурные зеленые листья) и «Wasabina» ​​(чрезвычайно волнистые листья лаймово-зеленого цвета).

Горчица — один из самых простых в выращивании овощей. Можно начать с пересадки, но прямой посев проще. Перед посадкой внесите в почву 14 стаканов 10-10-10 удобрений на 10 футов рядка или 2-дюймовый слой компоста. Сейте семена тонкими рядами на расстоянии 2 фута друг от друга или рассыпьте семена по широкой грядке. Засыпьте 12 дюймов почвы. Тонкие саженцы на расстоянии 48 дюймов друг от друга (прореживание можно есть приготовленным как овощ или в свежем виде в салатах). Держите почву равномерно влажной на протяжении всего вегетационного периода.Через три-четыре недели после посадки рассыпьте 10-10-10 удобрений вокруг основания растений из расчета 14 чашек на 10 футов ряда; поливайте его в дюймах. Чтобы собрать урожай, обломайте внешние листья, когда они достигают 45 дюймов в длину; пусть внутренние продолжают расти. Как только растения зацветут, листья приобретут сильный перечный аромат.

Горчичное семя — Совет от The Herb Lady

Знакомая приправа, горчица, представляет собой комбинацию семян горчицы, воды и кислоты, такой как вино или уксус.Семена могут происходить от трех разных типов горчичных растений, все они принадлежат к семейству капустных, включая капусту, цветную капусту и брокколи.

Белая горчица ( Brassica hirta , также называемая Sinapis alba ) — это семена, наиболее часто используемые в американской горчице. Это однолетнее растение, произрастающее в Северной Африке и на Ближнем Востоке, ростом от одного до двух футов. Цвет семян варьируется от желтого до бежевого или коричневого. Типичный желтый цвет американской горчицы является результатом добавления в приправу куркумы или другого пищевого красителя.

Горчица черная ( Brassica nigra ) также является однолетним растением. Хотя он родом из южной Европы, он широко используется в индийской кухне, особенно карри . Семена лопаются в горячем масле, что приводит к ореховому привкусу. Растения вырастают от двух до шести футов в высоту, а семена имеют черный или коричневый цвет.

Коричневая горчица ( Brassica juncea ) — однолетник, произрастающий в предгорьях Гималаев, и используется в кухнях Непала, Пенджаби и Пакистана.Он менее острый, чем черная горчица, но более острый, чем белая горчица. Растения вырастают до четырех футов и имеют коричневые семена.

Все три горчицы — растения прохладного сезона. Оптимальная температура почвы для посева семян 45⁰F. Более низкая температура почвы приводит к увеличению времени прорастания. Прорастание не происходит ниже 40⁰F. Посадите семена прямо в саду на глубину от ¼ до ½ дюйма. Прорастание должно произойти через четыре-семь дней. В регионах с более мягким климатом можно сеять семена осенью для прорастания весной.

Цветки начинают появляться через 35-40 дней после прорастания. Цветки сохраняются около недели, прежде чем они разовьются в семенные коробочки в течение следующих 35-45 дней. Семена созревают, когда стручки меняют цвет с зеленого на коричневый или коричневый.

Вы хотите собрать стручки до того, как они полностью созреют. Зрелые стручки разбрызгивают и разбрызгивают свои семена в вашем саду так же, как укроп и фенхель разбивают и опрыскивают свои семена.

Самый простой способ собрать семена горчицы — это вытащить все растение и повесить его вверх дном в бумажный пакет для просушки.Через две недели стручки должны высохнуть. Просто встряхните пакет, и семена выпадут из стручков и упадут на дно пакета.

Альтернативный способ сушки семян — снять отдельные стручки с растений и высушить их одним слоем на сетке в течение примерно двух недель.

Храните высушенные семена горчицы в плотно закрытой банке в прохладном сухом месте.

Зелень горчицы | Уолтер Ривз: Садовник Джорджии

Brassica juncea
Этот листовой родственник капусты и капусты выращивают в начале сезона, а также как осеннюю культуру.Горчица, близкая по популярности к капусте и репе, является важным зеленым овощем в южных садах и одной из составляющих традиционной южной кухни.

• Более подробную информацию можно найти в книге The Georgia Fruit & Vegetable Book Уолтера Ривза и Фелдера Рашинга

• См. Также:

Домашняя садовая зелень

(неработающая ссылка)

Садоводство Джорджии

(неработающая ссылка)

Календарь огорода

(неработающая ссылка)

План небольшого сада

(неработающая ссылка)

Когда собирать урожай овощей

(неработающая ссылка)

КОГДА ПОСАДИТЬ
Посадите семена прямо в саду примерно за 21 день до безморозной даты (средняя дата последних заморозков).Для непрерывного производства высевайте семена каждые 3 недели, пока не наступит теплая погода. Снова сеять, начиная с августа, на осенний и ранний озимый урожай.

ГДЕ ПОСАДИТЬ
Горчица предпочитает полное солнце (достаточно 8-10 часов), хотя ее часто выращивают в полутени (отфильтрованное солнце весь день или часть дня в тени) с хорошими результатами. В тени листья будут крупнее и тоньше. Обеспечение места с хорошим дренажем уменьшит проблемы с болезнями.

КАК ПОСАДИТЬ
Внесите полное садовое удобрение, такое как 10-10-10, из расчета 11/2 фунта на 100 квадратных футов сада.Обработайте почву лопатой или ротором. (См. «Подготовка почвы» во введении к огороду.) В рядах сейте семена на расстоянии 15–20 дюймов друг от друга. В грядке высевайте семена рядами на расстоянии 10–12 дюймов поперек грядки. Прорежьте саженцы на расстоянии 6 дюймов друг от друга. Многие садоводы-старожилы сеют горчицу в грядках и прореживают саженцы по мере их развития. Они не тратят впустую те, которые вытаскивают, потому что кладут их в кастрюлю с супом. Если корневые личинки были проблемой в прошлом и ваши предыдущие посевы были повреждены, обработайте почву одобренным садовым инсектицидом, перемешивая его в соответствии с инструкциями на этикетке, перед посевом семян.

УХОД И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Хорошо поливная горчица может быть очень продуктивной; обеспечьте 1 дюйм воды в неделю, если идет недостаточный дождь. Боритесь с сорняками осторожным лущением или выдергиванием. На посадки могут повлиять вредители и болезни. Предотвратите заражение капустными червями с помощью биологического спрея или пыли, доступного в большинстве садовых центров. Применяйте одобренный садовый фунгицид, чтобы предотвратить болезни пятнистости листьев при появлении первых симптомов. Устранение болезней черной гнили и черной ножки путем посадки устойчивых к болезням сортов и севооборота культур Brassica (капуста, капуста, брюссельская капуста, брокколи, пекинская капуста и т. Д.)) на другие участки сада каждый год.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Убирайте отдельные листья, когда они достаточно большие для вашего использования, или собирайте все растение, когда листья полностью увеличиваются. Теплая погода заставит растения сбегать (поднимать стебли цветов). Когда это произойдет, вытащите растения, затем обработайте почву и подготовьтесь к посеву другой культуры на осень.

СОРТА

Сорта
Дней до погашения
Комментарии

Florida Broadleaf
45 дней
Большие, толстые, гладкие листья со светлыми жилками

Tendergreen
35-40 дней
Сочетает вкусы шпината и горчицы.Засухоустойчивый и медленный

Зеленая волна
45 дней
Скрученные листья, медленно раскручиваются.

Саванна
35 дней
Энергичный, медленный.

Южный великан
50 дней
Ярко окрашенные вьющиеся листья, медленно раскручиваются.

Выращивание семян горчицы »Все главные советы

Сорта

Для различных рецептов горчицы потребуется:

• Белая (Sinapis alba)
• Коричневая (Brassica juncea)
• Черная (Brassica nigra)

Каждый из них разные сорта в семействе горчичных.Sinapis alba — это сорт, наиболее коммерчески выращиваемый для выращивания семян. Однако из любого сорта горчицы можно получить ароматное семя, из которого получится вкусный намаз.

Выберите сорт, который вам нравится как зелень, так и семена. Вы сможете собрать зелень со своего горчичного растения до того, как оно зацветет и даст семена.

Посадка

Подготовьте зону посадки, обработав почву и удалив сорняки или мульчу. Исправьте бедные почвы, засыпав участок готовым компостом толщиной 1–3 дюйма и обработав его садовой вилкой.

Семена горчицы можно сеять прямо в землю за 3 недели до последних заморозков в вашем регионе. Яровые посевы хорошо себя чувствуют, потому что потепление заставит растение зацвести. Возможны также осенние посадки в более мягких регионах.

Растения предпочитают полное или частичное солнце, хорошо дренированную, но постоянно влажную почву и большое количество густого компоста. В то время как горчица, выращиваемая для выращивания зелени, не требует прореживания, горчицу, выращиваемую на семена, следует прореживать, так как растения станут намного крупнее до завершения.Посадите их с интервалом в 1 дюйм и горчицу с тонкими семенами до 6 дюймов после того, как они прорастут.

Уход за растениями

Держите растения хорошо поливаемыми и пропаленными, чтобы обеспечить максимальную продуктивность. Влажная почва придаст растениям некоторую устойчивость к болтам в теплую погоду. Если температура поднимается выше 80 ° F (26,6 ° C), накройте горчичные растения тряпкой, чтобы они не прилипли. Болтование — это когда растение внезапно переходит в режим цветения и посева, не дожидаясь завершения вегетативного жизненного цикла.

Если вы выращиваете горчицу на посевной материал, может показаться заманчивым поощрить болт, чтобы собрать урожай раньше. Произведенные семена будут менее ароматными и намного меньше, чем семена растений, завершивших свой полный жизненный цикл.

Урожай

Стручки семян горчицы появятся летом после цветения растения. Подождите, пока стручки не начнут подрумяниваться, прежде чем собирать их, чтобы все семена получили возможность созреть. Однако не ждите слишком долго, потому что стручки в конечном итоге откроются и уронят семена.Поместите стручки в бумажный пакет, чтобы они полностью созрели и высохли.

Через несколько дней или неделю контейнеры открываются сами по себе. Встряхните пакет, чтобы высвободить все семена, затем бросьте его в миску и вытащите оболочки стручков.

Как вырастить и собрать горчичные растения

Я очень рада, что Эми из «Гнезда на все времена» сегодня поделилась некоторыми своими секретами садоводства. Помимо того, что Эми является опытным садовником и прекрасным фотографом, у нее одна из самых милых душ, с которыми я имел удовольствие встречаться, и мне так повезло, что я назвал ее своим другом.У нее потрясающее творчество, и вам понравятся ее советы и идеи по садоводству. Независимо от того, есть ли у вас собственный сад с травами или вы просто хотите выращивать травы на стороне, Эми поделится забавным растением, которое также придаст остроты вашей кухне — горчицей!

Я так рад присоединиться к моей подруге Кэрри, чтобы поделиться одним из моих любимых летних растений для сбора урожая. Вам это может показаться странным — вам это может показаться странным, но ГОРЧИЦА (да, горчица!) — это легко выращиваемое, трудолюбивое растение в саду, которое также будет творить чудеса на кухне.

Сажайте горчицу семенами, и, прежде чем вы это узнаете, у вас будут растения выше ваших детей!

Но вернемся к началу…

Когда весной начинает расти горчица, вам нужно будет продолжать срезать эту горчичную зелень, пока температура остается умеренной. У них есть немного пикантности, и они служат ИДЕАЛЬНЫМ низкокалорийным, не требующим больших усилий, легко срезанным зеленым для смузи всю весну. Их также можно приготовить так же, как шпинат, в качестве гарнира или дополнения к блюдам из пасты.Вы только представьте себе шпинат, но он приятный и его легче выращивать (Ой, и есть бонус, приходите осенью…)

Когда ваши растения начинают цвести, листья готовы. Дайте растению раскрутиться, зацвести и посеять семена.

Не беспокойтесь об этом — просто оставьте, пока растение не начнет желтеть,

падают на своих садовых товарищей, стручки коричневые и ломкие.

Соберите пучки горчицы и отнесите их на крыльцо, чтобы они еще немного просохли.Я использую наш дегидратор, сделанный своими руками, но повесить их на стропилах сарая или крыльца тоже можно!

Если вы работаете на небольшом пространстве, вы можете отрезать стручки (видите, что там у меня в руке этот маленький коричневый жук?) И дать им высохнуть на плоском экране или ОЧЕНЬ сухой стеклянной миске. Когда стручки «созреют», семенные стручки откроются сразу после легкого надавливания большим пальцем.

Когда вы дойдете до этой точки, вы готовы приготовить горчицу! Взломайте стручки в миску с водой, чтобы семена упали на дно, а другие части всплыли наверх.

Снимите маленькие кусочки сверху, затем вылейте через дуршлаг, выстланный полотенцем.

Возможно, вам придется проделать это один или два раза, чтобы отделить семена, но это простая работа, пока вы ждете, пока вода для макарон закипит на плите.

После отделения семян дайте им высохнуть еще немного, пока они свободно не покачиваются в стеклянной банке. (Я засовываю наш в дегидратор своими руками на несколько часов).

Следующий шаг? Растереть ребенка! Теперь у вас есть молотая горчица, которую можно добавлять в различные рецепты и добавлять в воду и другие приправы для вашего любимого сорта горчицы для бутылок!

Обожаю вкусную сладкую и терпкую горчицу с соленой соей, местным медом и ТОЧКОЙ уксуса — НЮМ!

А теперь возьмите пачку семян горчицы за 79 центов и приступайте к посадке!