Катран — миролюбивый заменитель хрена. Описание, выращивание. Фото — Ботаничка.ru
Многие садоводы хотели бы выращивать у себя на даче хрен, да вот беда, опасаются, что он распространится потом по всему участку и вывести его будет затруднительно. Помочь в этом отношении может редкая овощная культура — катран, который не только по своим вкусовым качествам не уступает обычному хрену, но и имеет ряд преимуществ. Катран вкуснее, урожайнее и, главное, не засоряет участок. Кроме того, наряду с корнем, молодые листья его с успехом используют в овощных салатах, как аналог спаржи. Немаловажно также, что катран — декоративное растение и активно используется в последнее время ландшафтными дизайнерами в цветочных композициях.
Катран приморский. © Nick SaltmarshСодержание:Описание катрана
Катран, а точнее катран приморский (Crambe maritime) – многолетнее травянистое растение семейства капустных (как и хрен), высотой 50-70 см, с толстым (до 7-10 см) цилиндрическим корнем с белой мякотью.
Катран, как следует из видового названия – растение морских побережий Атлантики, Балтийского и Черного морей, изредка встречается на Кавказе.
Само название рода в переводе с тюркского означает «смолистый факел», это связано с тем, что оно хорошо горит. Такое свойство обусловлено значительным содержанием в нем эфирных масел. Кроме них, катран богат сахаром, витаминами групп В, С и РР, минеральными веществами.
Катран приморский. © Derek RamseyВыращивание катрана
Размножается катран обычно семенами, они разного размера, нужно выбирать покрупнее, поскольку мелкие плохо прорастают. Сажают его осенью или весной. В последнем случае семена катрана нужно стратифицировать, т.е. замочить в теплой воде на 2 часа, затем, смешав его с небольшим количеством песка, помещают на 2-3 месяца в холодильник или погреб.
Высаживают семена катрана весной в конце апреля в некислую, вспаханную почву на глубину 1,5 см (осенью сажают глубже – до 3 см) из расчета 15 семян на 1 м 2.
Почву затем обычно мульчируют. Когда проростки катрана достигают 6-8 см, делают прополку и прореживание. Вторую прополку – при образовании 2-3 настоящих листьев и высоты растения около 20 см. После прореживания расстояние между растениями в рядах обычно 20-30 см, а междурядья 60-70.
Высаживать катран можно и рассадой 35-45 дневного возраста. Кроме того, иногда его размножают и прикорневыми черенками, которые нарезают весной у молодых растений (как у хрена).
Катран в уходе неприхотлив, морозостоек, кроме прополки осуществляют рыхление междурядий и подкормку, с вредителями и болезнями борются также как и с капустой.
Собирают урожай катрана в октябре, обычно на 2-3 год (можно использовать и однолетние корни при их хорошем формировании).
Пара рецептов блюд с катраном
Катран с мясом. 0,5 кг свинины, 0,5 кг картофеля, 1 луковицу тушат, а ближе к готовности засыпают 0,5 стакана тертого катрана.
Получается очень ароматно и вкусно.
Можно также приготовить хороший соус катрана с яблоком. Берут 1 яблоко, натирают, и смешивают с 0,5 стакана тертого катрана, добавляют уксус, растительное масло и 2 столовые ложки сметаны. Похвала хозяйке обеспечена!
Катран: выращивание, польза, особенности
05.12.2019Интересная овощная культура, малоизвестная у нас и потому не слишком распространенная – катран (лат. Crambe, семейство Капустные). Это многолетнее травянистое растение обладает целым рядом положительных качеств и потому заслуживает более пристального внимания овощеводов. Из существующих в дикой природе многочисленных его видов (до 36), наибольшее распространение получили: катран степной, восточный или татарский; катран приморский; катран абиссинский (выращивается как масличная и кормовая культура) и катран сердцелиственный (применяется в садово-парковом дизайне для бордюрных посадок).
Среди неоспоримых достоинств растения – его неприхотливость к грунтам и условиям ухода, а также достаточная жаро-, засухо- и морозоустойчивость.
Хотя естественная среда обитания катрана – это субтропическая зона (Средиземноморье, Черноморское побережье, Средняя Азия, Африка), сегодня его успешно выращивают во многих странах Азии, Европы, Северной Африки, а в засушливых районах Северной Америки плантации этой культуры занимают значительные территории.
Основное предназначение катрана – пищевое. Культивируют его, главным образом, как пряное овощное растение. И листья, и корни богаты пектинами, инулином, солями калия, кальция, железа, магния, витамином С. Стержневой корень (корнеплод) катрана по своей питательности, вкусовым качествам, составляющим веществам и пищевой ценности очень близок и даже несколько превосходит корень хорошо известного нам хрена. Корнеплод катрана более сочный, обладает острым пряным вкусом, близким к хрену и редьке. Он содержит витамины (С, группы В, РР), минералы, белок, сахара, микроэлементы (в т. ч. значительное количество фосфора и калия), эфирные масла, фитонциды и обладает целебными свойствами.
Корень катрана употребляют в сыром виде и как приправы к соленьям, маринадам, консервам. Известен он и в качестве добавки к соусам, холодным мясным и рыбным блюдам, закускам. Им часто заменяют хрен в кулинарии. Молодые листья и отбеленные стебли катрана используют в пищу как спаржу, готовят из них салаты. Весной, в период недостатка витаминов, обжаренные в масле побеги служат отличным общеукрепляющим, и восстанавливающим продуктом. В народной медицине катран издавна применялся как антибактериальное, антивирусное, противоцинготное, ранозаживляющее средство. Употребляют его для повышения аппетита, улучшения пищеварения, как заменитель горчичников (кашица из корнеплода). К противопоказаниям относятся индивидуальная непереносимость, хронические заболевания печени, почек, пищеварительного тракта (колиты, гастриты) и язвенная болезнь.
Катран хорошо известен не только в качестве пряно-овощной культуры.
Вегетативная часть растения ценится в животноводстве как питательный корм для крупного и мелкого скота, а его семена, содержащие до 45% жирного масла, служат сырьем для получения технического масла, воска, различных горюче-смазочных материалов. Еще одно интересное свойство катрана: его листья содержат вещества, стимулирующие рост растений.
В первый год своего развития катран образует розетку из крупных листьев голубовато-зеленого цвета (4 – 5 шт.), схожих с листьями капусты. Их можно использовать в сыром виде для приготовления салатов. Также у растения формируется мощный стержневой корень. Ко второму году количество листьев увеличивается до 14 – 17 шт., а корнеплод достигает значительных размеров (до 4 – 7 см в диаметре и до 0,3 – 0,6 м в длину). Он имеет ровную, цилиндрическую форму, может достигать глубины до 1 м, сверху покрыт тонкой коричневой кожицей, а мякоть его белая, сочная, острая, чуть сладковатая на вкус. Вес взрослого корнеплода составляет около 1 кг и более.
Цветение культуры происходит на второй или третий год жизни, когда растение выбрасывает тонкие, длинные цветоносы высотой до 80 – 125 см. Катран принадлежит к ценным культурам-медоносам. Его белые, душистые соцветия, состоящие из мелких четырехлепестковых цветов, привлекают множество пчел и других насекомых. Плод катрана представляет собой двудольный стручок, внутри которого находится одно сферическое семечко.
Выращивать культуру несложно. К тому же, в отличие от хрена, катран не разрастается по участку и не засоряет грядки. Нуждается в хорошем освещении и не выносит заболоченности, застоя грунтовых вод. Из грунтов предпочитает плодородные, рыхлые, легкие (суглинки и супесчаники). Кислые почвы не подходят для катрана, так как способствуют возникновению заболеваний (капустная кила, черная ножка и др.), поэтому предварительно необходимо известковать такой участок (100 – 300 г/м2 свежегашеной извести и 300 – 500 г/м2 древесной золы).
Размножается катран семенами и вегетативно (прикорневыми черенками или отрезками корней). Для его посева отбираются наиболее крупные семена, размером с горошину. Это увеличивает шансы их прорастания. По причине довольно прочной оболочки семена нуждаются в стратификации. Она может проходить естественным способом (в случае предзимнего сева) или же принудительно (при весеннем севе).
Самый удобный способ семенной посадки – осенний. Для этого в октябре-ноябре семена катрана высевают в ряд, на глубину 3 см, из расчета 10 – 12 шт. на каждый погонный метр, с расстоянием в междурядьях 70 – 90 см. В дальнейшем всходы прореживают с учетом размеров взрослых растений. Чтобы они развивались нормально и не возникало загущение посадки, дистанция между кустами должна быть не менее 60 – 70 см. Уход за посадками состоит в регулярном рыхлении грунта, прополках и прореживании (в случае необходимости).
Корнеплоды катрана отличаются хорошей лежкостью. Уже в двухлетнем возрасте они достигают товарной спелости, хотя наибольший урожай дают трехлетние растения (до 3,5 кг / шт.). Корни аккуратно выкапывают, очищают от земли и несколько дней просушивают под навесом. Хранят в подвале, в ящиках, пересыпав корнеплоды песком, или в холодильнике, в бумажном пакете.
Из наиболее распространенных сортов растения можно назвать районированный сорт «Катран Крымский». Также довольно популярны катран «Пикадром», «Аккорд» и др.
Катран – растение, заменяющее хрен. Выращивание из семян
Хрен — корнеплод нужный, особенно в сезон заготовок. Но очень он агрессивный, и когда разрастется, то отвязаться от него ох как сложно.
Его выпалываешь, выкапываешь, но хрен вылезает отовсюду как ни в чем не бывало, захватывая все новые территории.
А вот его родственник катран не таков. Он ведет себя прилично.
Катран (лат. Crambe) участок не засоряет и ведет себя не как сорняк, а как культурное огородное растение. К тому же он сочнее, вкуснее, богаче по химическому составу.
У катрана мясистые сочные корни, цилиндрические или конусовидные в зависимости от сорта. Корни у катрана в первый год жизни хоть и невелики, их вполне можно употреблять в пищу, но все же подождите до следующего года.
Семена высевать лучше под зиму, чтобы они прошли естественную стратификацию. Можно катран посеять и весной, но семена надо подержать в песке в морозильной камере.
Еще один способ ускорить посевную — вырастить рассаду катрана. Но для этого подойдут только стратифицированные семена.
Почва для катрана подходит любая, кроме кислой и переувлажненной.
Отличными предшественниками являются бобовые и зерновые. Катран нельзя сажать после капусты, редиса и редьки (чтобы не заболели килой).
Глубина заделки семян — 2-3 см. Расстояние между молодыми растениями 15-20 см, для взрослых оно увеличивается в 2 раза. Расстояние между рядами 60-70 см.
Сначала растение развивается медленно и нуждается в особой опеке. Важно, чтобы его не угнетали соседи.
В ненастные дни надо следить, чтобы катран не вымокал.
На тощих почвах необходима подкормка, лучше всего органическая. При возникновении почвенной корки междурядья нужно прорыхлить на глубину 4-5 см и замульчировать торфом.
Опытные дачники для повышения урожайности катрана весной раскапывают почву у двухлетнего растения, срезают верхнюю часть (головку) корнеплода, дезинфицируют золой и вновь засыпают. Вместо семенного цветоноса развивается листовая розетка, на образование наземной части которой требуется меньше питания, и корень быстрее набирает массу.
При посадке семенами корневища катрана достигают веса 200-300 г к осени второго года.
Если же была высажена рассада, то можно получить приемлемый урожай и первой осенью.
На зиму растения оставляют в грунте, корневую шейку лишь слегка присыпают землей.
Автор – H.Hикитин
Посадите катран вместо хрена | 6 соток
Катран – миролюбивый заменитель хрена
Многие садоводы хотели бы выращивать у себя на даче хрен, да вот беда, опасаются, что он распространится потом по всему участку и вывести его будет затруднительно.
Помочь в этом отношении может редкая овощная культура – катран, который не только по своим вкусовым качествам не уступает обычному хрену, но и имеет ряд преимуществ. Катран вкуснее, урожайнее и, главное, не засоряет участок.
Катран – растение, достигающее в высоту до 120 см. Через год появляется розетка из листьев. Их количество с каждым годом увеличивается.
Корень растения в поисках влаги проникают глубоко в почву. Этим объясняется устойчивость куста к зимним холодам и летней засухе. Корень цилиндрической формы, мясистый, с белой мякотью.
Длина его в среднем 50 см, вес чуть более килограмма.
Стебель голый, ветвистый, покрыт небольшим налетом воска. Листья перистораздельные, черешковые или вильчатолопастные. Растение катран имеет плод, представляющий из себя шаровидный стручок (нераскрывающийся).
Семенами растения являются кусочки плода. Они довольно крупные – их диаметр достигает 10 мм, плодовая оболочка твердая, не отделяется.
Катран – в первую очередь светолюбивое, жаро – и холодостойкое. Легко переносит даже очень суровые зимы. Семена прорастают при довольно низкой температуре ( 3°С), всходы хорошо переносят заморозки до -5 °С. Однако наиболее комфортно катран чувствует себя при температуре 18-25 °С. Рост начинается ранней весной.
Кроме того, наряду с корнем, молодые листья его с успехом используют в овощных салатах, как аналог спаржи. Немаловажно также, что катран – декоративное растение и активно используется в последнее время ландшафтными дизайнерами в цветочных композициях.
Само название рода в переводе с тюркского означает «смолистый факел», это связано с тем, что оно хорошо горит.
Такое свойство обусловлено значительным содержанием в нем эфирных масел. Кроме них, катран богат сахаром, витаминами групп В, С и РР, минеральными веществами.
Размножается катран обычно семенами, они разного размера, нужно выбирать покрупнее, поскольку мелкие плохо прорастают. Сажают его осенью или весной. В последнем случае семена катрана нужно стратифицировать, т.е. замочить в теплой воде на 2 часа, затем, смешав его с небольшим количеством песка, помещают на 2-3 месяца в холодильник или погреб.
Высаживают семена катрана весной в конце апреля в некислую, вспаханную почву на глубину 1,5 см (осенью сажают глубже – до 3 см) из расчета 15 семян на 1 м 2.
Почву затем обычно мульчируют. Когда проростки катрана достигают 6-8 см делают прополку и прореживание. Вторую прополку – при образовании 2-3 настоящих листьев и высоты растения около 20 см. После прореживания расстояние между растениями в рядах обычно 20-30 см, а междурядья 60-70.
Высаживать катран можно и рассадой 35-45 дневного возраста.
Кроме того, иногда его размножают и прикорневыми черенками, которые нарезают весной у молодых растений (как у хрена).
Катран в уходе неприхотлив, морозостоек, кроме прополки осуществляют рыхление междурядий и подкормку, с вредителями и болезнями борются также как и с капустой.
Собирают урожай катрана в октябре, обычно на 2-3 год (можно использовать и однолетние корни при их хорошем формировании).
Катран приморский, рассада
Катран приморский, листья взрослого растения
Катран приморский, отбеленные черешки
Растение катран довольно неприхотливо, ему не нужно много тепла, оно легко переносит жару и холод, предпочитает незатененный участок.
Эти свойства позволяют высаживать его в открытый грунт во всех регионах нашей страны (исключение составляют лишь северные районы). Для выращивания более всего подходит легкая почва – суглинистая или супесчаная.
Он не любит кислые почвы и грунтовые воды, близко расположенные. Кислая почва может вызвать у растения грибковые поражения, на корнях появляются вздутия и наросты.
Растение катран любит селиться на участках, где раньше росли картофель, огурцы, помидоры.
Чтобы снизить кислотность почвы, необходимо вносить осенью при перекопке свежегашеную известь из расчета около 200 граммов на 1 кв. м.катран растение фото Кроме того, растение нуждается в удобрении перегноем – 5 кг на 1 кв. м.
Перед посадкой семена катрана следует прогреть в воде около 50 градусов, чтобы предотвратить появление мучнистой росы. Выращивают катран из семян Для прорастания семенам необходима стратификация, поэтому лучше их высеивать под зиму – в сентябре-октябре.
Прорастут они рано, им достаточно +5 °С , всходы легко выдержат похолодание до -5 °С.
Сердцелистный катран применяется в качестве декоративного растения, из которого формируются бордюры. Из семян абиссинской разновидности добывают масло. Корнеплоды катрана к двум годам достигают товарного размера, становятся гладкими и ровными.
Его употребляют в пищу как приправу, похожую на хрен. В корнях этого растения содержится 9% сахаров, до 34% сухого вещества, от 45 до 90 мг аскорбиновой кислоты на 100 г сырой массы.
Это делает их очень похожими по вкусовым качествам на корни хрена.растение катран использование В пищу употребляют молодые побеги и молодые листья растения ранней весной. Их варят в подсоленной воде, заправляют маслом и обсыпают сухариками.
Для засолки и маринования овощей (помидоров, огурцов, патиссонов, кабачков) применяют листья и корни катрана. Народная медицина Благодаря большому содержанию витамина С в листьях растения, они используются народными целителями как прекрасное средство, предохраняющее от цинги. Также из них готовят салаты, смешав листья с морковью.
Растение катран используют для улучшения пищеварения и повышения аппетита. Кроме того, это отличное средство для заживления ран. С его помощью можно избавиться от веснушек, которые многим доставляют массу проблем.растение катран отзывы
Как и хрен, катран противопоказан людям с заболеваниями почек, печени, желудка, а также с язвой двенадцатиперстной кишки и желудка.
Держат корнеплод в хранилищах и подвалах, при постоянной температуре 0 градусов и нормальной влажности воздуха.
Корни следует пересыпать влажным песком.
Отзывы садоводов о нем позитивные. Многие отмечают, что при полном сходстве по вкусовым качествам с корнями хрена это растение на участке ведет себя менее агрессивно.
Галинка
технология выращивания и уход за степным хреном, сбор урожая
Катран – это название многие слышат впервые, но кто уже начал выращивать это растение, успел полюбить его. Оказывается, это «родной брат» знакомого нам и такого распространенного огородного хрена. В диком виде встречается в степях Крыма, поэтому получил название «крымский степной хрен».
Что представляет собой степной хрен катран
Катран – травянистое растение семейства крестоцветных. Его ближайшие «сородичи» – капуста, редиска, редька, репа, хрен. Благодаря высокой стойкости к морозам и засухе, является многолетней культурой, хотя многие садоводы выращивают его как двухлетнее растение.
Растение очень любит открытые места, освещенные ярким солнцем, и совершенно не выносит затемнения.
В первый год растение формирует раскидистую розетку из широких, крупных листьев высотой 60-120 см. Со второго года начинает цвести и давать семена, увеличивая количество листьев.
Растение вполне может служить декором приусадебного участка, так как роскошные белые или розовые соцветия остаются на кустах очень долго, источая сильный медовый аромат и активно привлекая насекомых-опылителей.
Корень степного хрена катранКорень катрана стержневой, уходит глубоко в почву, очень сочный, мясистый, хрупкий, мякоть светло-кремового цвета. По вкусовым и полезным качествам практически ничем не отличается от хрена огородного, но намного урожайнее: за один год дает ровный, мощный, сочный стержень диаметром 1,5–5 см и длиной 20-60 см.
Главная отличительная черта катрана от хрена состоит в том, что он не засоряет участка, остатки его корешков после уборки растения не отрастают следующей весной.
Области применения
Катран – намного вкуснее и гораздо богаче по химическому составу, чем хрен. В пищу пригодны и листья, и корневища, которые с лихвой содержат белок, жиры, фитонциды (биоактивные вещества, убивающие бактерии), эфирные масла, минеральные соли, крахмал, пектин, инулин, никотиновую кислоту, каротин, витамины С, В1, В2.
Молодые зеленые мясистые и сочные листья употребляют в пищу точно так же, как салат или спаржу. Пикантный острый вкус и характерный запах обусловлен содержанием эфирного масла.
Корнеплоды по вкусу очень похожи на хрен, но более сочные и вкусные. Употребляют в свежем виде для приготовления тертого столового хрена, соусов, при консервировании или засолке овощей. Еще, в отличие от хрена, измельченные корни можно варить и запекать.
Зеленые листья катрана также употребляют в пищуРастение имеет способность выводить соли из организма.
Вот один из лечебных рецептов: 1 кг корневищ катрана перемолоть на мясорубке, добавить 4 л холодной воды, довести до кипения, варить на медленном огне в течение 5 минут.
Процедить смесь, добавить полкило меда. Готовое лекарственное вещество хранить в холодильнике, употреблять по 1 стакану в день. Курс повторять 2 раза в год – весной и осенью.
Технология выращивания
Растение катран отзывчиво на плодородные, богатые супесчаные нейтральные почвы. В закисленный грунт во время перекапывания вносят золу (300-500г на 1 кв.м).
Оптимальный вариант посадки – посев под зиму семенами.
Грядки глубоко вскапывают, вносят перегной, удобряют суперфосфатом, добавляют калийную соль (50г на 1 кв.м).
Семена берут не меньше горошины, так как мелкие семена всходов не дают.
Семена катранаВысевают в почву непосредственно перед наступлением морозов на глубину 2-3 см по схеме: между растениями – 20-30см, междурядья – 50-60см. При посеве осенью стратификацию семян не проводят (зимой они проходят закалку естественным образом), прорастают при t 3-4 градуса, а всходы легко переносят заморозки до t-5-6 градусов.
Если семена высевают весной, в течение 90-100 дней они должны пройти стратификацию: калиброванные семена замачивают, затем смешивают с песком и вплоть до посева хранят в снегу или в холодильнике при температуре 0-10 градусов.
Рассадным способом так же можно выращивать катран. Для этого рассаду в возрасте 35-45 дней с розеткой 4-5 листьев высаживают на постоянное место. Длина корня должна быть не менее 20 см, сажать нужно при помощи колышка. Но качество корня при таком способе выращивания намного хуже, да и сам способ довольно трудоемкий.
Уход за растениями
Основной уход заключается в своевременном рыхлении почвы, прополке и удалении сорняков. На первом году выращивания в стадии 2-3 настоящих листов катран прорывают, оставляя самые сильные побеги на расстоянии 30-40 см друг от друга.
На втором году ранней весной почву боронуют или пропалывают (взрыхляют), регулярно поливают. На 2-3 год жизни катран зацветает, формирует плоды в виде стручка с одним семенем.
- Цветение наступает на 2-3 год жизни
- Катран может расти на одном месте 10-15 лет
Если корень не выкапывать, а в пищу использовать только листья, то растение на одном месте может расти 10-15 лет.
Сбор и хранение урожая
Урожай катрана проводят на второй – третий год вегетации растения поздней осенью. Корневища в этот период достигают длины 50-60 см, чтобы их не повредить подкапывают садовыми вилами или скобами. Хорошие корнеплоды в диаметре достигают 5-8 см. Они довольно хорошо хранятся в подвале (можно хранить в песке) или в холодильнике.
Катран – неприхотливое и полезное растение. В качестве лекарственного средства применяют для улучшения пищеварения, расстройствах желудочно-кишечной системы, острые соусы и тертые приправы – отличное профилактическое средство от простудных заболеваний.
Катран имеет удивительную способность стимулировать рост других растений и садово-огородных культур – для этого достаточно замульчировать почву под ними листьями катрана.
Длинный ряд достоинств и полезных свойств этой культуры делают ее все более популярной среди садоводов и стимулируют их к ее культивированию.
Чем заменить хрен? Катран Пикадром — растение способное на э…
Корнеплод катрана имеет вкус и аромат настоящего хрена. Им можно успешно заменить зрен не только в продуктах питания, но и в поле – посадка и уход за катраном значительно проще, чем требует традиционный хрен. Так в отличие от хрена катран не засоряет участок. Для ухода вообще достаточно бывает обычной перепашки и культивации.
Корневища катрана содержат витамины группы В, С и РР, минеральные вещества, эфирные масла. В народной медицине катран используют для улучшения аппетита, а также как фитонцидное растение.
Преимущества катрана и отличия от хренаНесмотря на вкусовое сходство, внешне эти два вида сильно отличаются.
Так, например, листья хрена зеленые и удлиненные, а листья катрана они больше похожи на капустные, настолько, что в молодом возрасте рассаду катрана можно даже спутать с рассадой капусты.
На взрослых растениях катрана листья с глубокими надрезами по краю.
Второе существенное отличие — от катрана легко избавиться, он не такой живучий, как хрен
Дело в том, что катран можно размножать вегетативно — черенкованием корнеплода, также сажать катран можно и простым посевом семян
Катран — двухлетняя культура
В первый год отрастает мощная розетка листьев и корнеплод. На второй год катран зацветает и образует семена, а корнеплод отмирает. Часть растений переходит к цветению только на третий или четвертый год, формируя за это время более крупные корнеплоды. Цветению способствуют низкие температуры, размер корнеплода и особенности генотипа растений. Внешне семена катрана похожи на горошинки душистого перца — они диаметром от 3 до 7 мм.
На самом деле это плод катрана, внутри которого два семечка: одно нормальное, а второе недоразвитое. Плод защищен плотной оболочкой, через которую семя не может прорасти, пока она не разрушится. Вот по этой причине требуется стратификация — воздействие низких температур и влаги на оболочку и само семя. Для этого семенавысевают под зиму, и они проходят естественную стратификацию. Семена весеннего посева дадут всходы только весной следующего года.
Подготовка семян катрана к посеву
Перед стратификацией семена замачивают в воде комнатной температуры на сутки. Затем их извлекают и перемешивают с влажным песком в соотношении семена : песок 1 : 3 и размещают в холодном месте (около 0 °С), поддерживая песок влажным. Менее хлопотно емкость с содержимым поместить в снег. Даже если семена промерзнут, они лучше взойдут. Период искусственной стратификации — не менее 3 месяцев. Например, если посев в марте, на стратификацию семена кладут не позднее середины декабря.
При более поздних сроках семена не всегда прорастают. В течение периода стратификации надо следить, чтобы семена преждевременно не проросли, иначе при посеве корешки и семядоли травмируются и всходы будут изреженными.
Однако если участки, отведенные под катран, с тяжелыми почвами, очень трудно подобрать оптимальную глубину заделывания семян. При мелком посеве (1-2 см) семена под действием промерзания и оттаивания почвы выталкиваются наружу и пересыхают. При большей глубине посева всходы весной с трудом пробивают плотную почвенную корку. На участках с легкими почвами семена заделывают на глубину 3-4 см. Катран любит такие почвы, поскольку в диком виде прекрасно растет на песчаниках Черноморского побережья.
Потому культура не выносит даже кратковременного застоя воды: растения погибают или мякоть корнеплодов чернеет, и они становятся непригодными для переработки.
Для полноценного роста и развития катран нуждается в соблюдении схемы выращивания: при широкорядном посеве — 70 см между рядами и 25-30 см в ряду. Высевают 8- 12 кг семян на 1 га, при формировании растениями 2-4 настоящих листьев прореживают, оставляя между растениями в ряду 25-30 см.
Подготовка почвыКорнеплоды катрана хорошо растут и формируются в рыхлой почве. В плотной почве они ветвятся и становятся нетоварными. По этой же причине катран не выращивают через рассаду, так как происходит повреждение основного корня и ветвление корнеплода. Чем больше глубина рыхлого пахотного слоя, тем длиннее корнеплод и выше урожайность. Все это справедливо, если выращивать катран в однолетней культуре. Практика показывает, что у двух- и трехлетних растений придаточные корни после ветвления корнеплода растут не вглубь, а горизонтально в пахотном слое, на глубине 20-40 см.
Они формируют корни диаметром до 5 см и длиной до 1-1,5 м. Это происходит при нормальном обеспечении влагой и неглубокой (5-10 см) обработке почвы.
Лучшие предшественники — пропашные культуры, бахчевые, картофель. Нельзя размещать катран после капусты, редьки, редиса и других Капустных, так как у них общие вредители и болезни. Особенно опасны для катрана участки, зараженные килой капусты.
Способ подготовки почвы зависит от сроков посеваВодопроницаемый участок с низким уровнем грунтовых вод выравнивают планировщиком. Для весеннего посева стратифицированными семенами с осени проводят вспашку на глубину 30-40 см. Под вспашку вносят 30-40 т/га перегноя или торфокомпоста, 2-3 ц/га суперфосфата, 1,5-2,0 ц/га калийной соли. Перед весенней обработкой почвы вносят 1,5-2,0 ц/га аммиачной селитры. При осеннем посеве обычными семенами почву готовят так же, только после уборки предшественника проводят лущение для провокации сорняков и культивацию на глубину 30 см с одновременным внесением фосфорно-калийного удобрения.
При раннем посеве в сентябре появившиеся сорняки можно уничтожить гербицидом сплошного действия. Норма высева — 8-12 кг/га.
Весной катран сеют как можно раньше, при первой возможности обработки почвы
На юге возможен посев в февральские «окна». Перед появлением всходов при образовании корки боронуют легкими боронами. Всходы защищают от крестоцветных блошек. При необходимости обрабатывают междурядья и поливают. Прореживают растения в фазу 2-4 настоящих листьев, на 25-40 см в ряду. Прореживание можно провести культивированием плантации поперек рядков.
Защита и уход за посевами катранаВ дальнейшем уход за плантацией заключается в культивации междурядий до смыкания листьев и, при необходимости, в поливе. Проводят защитные мероприятия против гусениц белянок, капустной мухи.
В момент появления всходов и на начальном этапе роста растений среди вредителей наиболее распространены крестоцветные блошки, далее вредят гусеницы белянок и капустная муха.
Среди болезней встречается сосудистый бактериоз, из-за которого чернеет мякоть корнеплодов. Меры борьбы те же, что и на капусте.
При правильном уходе в первый год растения к осени формируют корнеплоды длиной 25-30 см и диаметром 2-3 см. Масса одного корнеплода колеблется от 100 до 400 г, урожайность составляет 40-220 ц/га. Если предполагаемая урожайность и цена на продукт экономически оправдана, можно приступать к уборке. Обычно ее проводят во второй половине сентября и позднее, в зависимости от региона. Перед уборкой скашивают и измельчают листья. Корнеплоды выкапывают с помощью техники, предназначенной для уборки моркови. Если предполагается уборка вручную, сначала подрезают скобой корнеплод на глубину 40-45 см, а затем выдергивают растения и обрезают листья.
Хранение катранаКорнеплоды катрана можно хранить в буртах в песке, в хранилище. В последнем случае поддерживают температуру около 3-5 °С и влажность порядка 80% или хранят в перфорированной полиэтиленовой таре, иначе корнеплоды пересохнут.
Часть плантации можно оставить неубранной, но удалить листья. Катран уходит на зимовку, головка корнеплода втягивается в почву на глубину до 2 см. Растения прекрасно зимуют. Весной убирают, как только появится возможность выйти в поле. Убирать можно в течение лета при необходимости конвейера. Образующиеся цветоносы удаляют. Если нет необходимости убирать весной и летом, плантацию рано весной подкармливают азофоской (0,5-1 ц/га) и проводят неглубокую междурядную культивацию. В дальнейшем уход за растениями такой же, как и в первый год вегетации. Урожайность корнеплодов во второй год выше — 300-500 ц/га. Чем глубже подрезать корнеплоды, тем выше урожайность. Способ и время уборки те же, что и при однолетней культуре.
Катран Пикадром от компании «Гавриш»Можно оставить растения и на третий год, но в этом случае большая их часть перейдет к цветению, и урожай будет ниже, несмотря на крупные размеры корнеплодов.
Этот урожайный и устойчивый корнеплод можно выращивать с успехом во всех зонах овощеводства.
Розетка листьев полуприподнятая, хорошо облиственная. Диаметр розетки — 95 см, высота — 81 см. Листовая пластинка сизо-зеленая, обратно-яйцевидной формы, перисто-рассеченная с гладкой поверхностью. Средняя длина листа — 110 см, ширина 45 см. Черешок светло-зеленый, длиной 40 см. Корнеплод конический, диаметром 4 см, средней массой 900 г. Окраска коры корнеплода серо-коричневая. Мякоть белая. Вкус и аромат мякоти корнеплода такой же, как у корней хрена. Средняя урожайность — 390 ц/га (3,9 кг/м2).
Катран Пикадром отличается высокой урожайностью и товарностью корнеплода. Хорошо растет на рыхлых, не переувлажненных почвах. Растения неприхотливы к высоким и низким температурам, выдерживают кратковременную засуху. Можно выращивать как на севере, так и на юге. На второй год вегетации катран формирует корнеплоды диаметром 4-7 см и длиной до 1,2 м, если корнеплод рос параллельно поверхности почвы. Масса такого корнеплода достигает 1,5-2 кг. Вкус острый, чуть слаще хрена.
Анатолий Циунель, младший научный сотрудник ООО «НИИ овощеводства защищенного грунта»
фото и его выращивание из семян и черенков на приусадебном участке, виды
Растение катран в некоторых регионах растет в виде сорняка, а в других местностях не удается вырастить даже при очень грамотном уходе.
Эта особенность травы давно подмечена огородниками. Поэтому выращивание растения катран зачастую практикуется на определённых участках. Ограничение территории необходимо еще и по причине быстрого распространения корневой системы. Если условия выращивания на приусадебном участке окажутся пригодными для размножения данной травы, то спустя несколько месяцев она буквально полонит собой весь огород. О том, как проводится выращивание хрена катран в условиях открытого грунта, рассказано в предлагаемом материале. Тут же приведены базовые сведения о видах культуры, доступных в разведении на обычном огороде.
Описание растения хрен катран: как выглядит – на фото
Начиная описание катрана, стоит отметить что этот овощ мало знаком жителям черноземного района. Он в диком виде встречается в предгорных районах Крыма и Кавказа. Однако это неприхотливое растение по вкусовым качествам не отличается от хрена и успешно возделывается в разных почвенно-климатических зонах. Хорошо растет на Урале и в Сибири.
Жители этих регионов знают точно, как выглядит катран и где его найти в ближайшем лесу или у себя на огороде.
Хрен катран относится к семейству Крестоцветные. В Крыму его называют «крымский хрен». У него цилиндрический, прямой, слабо разветвленный мясистый корень, который очень быстро идет в рост. На тучных черноземах уходит в почву на глубину до 60 см без разветвлений, затем обрастает боковыми корневищами и проникает вглубь до 2,8 м и более.
Катран считается долгоживущим растением, который в первый год жизни выпускает розетку крупных, блекло-зеленых, шершавых листьев, вырастающих до 40 см в длину, а на второй год появляется большое рыхлое соцветие из многочисленных, мелких белоснежных цветков и образуется мощный, до двух метров, корень, за счет которого растение и получает влагу из почвы. Для данного растения важна именно сухая, питательная, но не кислая земля и теплое, солнечное, без ветров место. Размножается отростками и семенами после предварительной, зимней стратификации.
Растение достигает своего расцвета лишь на третий год жизни.
Посмотрите растение катран на фото, где предлагаются к оценке его различные виды и сорта:
Разновидности катрана
Рассмотрим некоторые разновидности катрана, пригодные для выращивания в культуре на приусадебном участке.
Crambe maritima – катран приморский.
Cruciferae – крестоцветные.
Декоративное многолетнее растение, достигающее 50–60 см в высоту и столько же в ширину. Листья и стебли образуют куст на крепком деревянистом корневище. Молодые листья имеют глубокий пурпурный цвет, позже они приобретают сине-зеленые оттенки, а по краям становятся волнистыми. Бело-фиолетовые цветки собраны в крупные соцветия-зонтики.
Место для посадки. Открытая местность. Солнечные места с питательной, слегка песчаной, умеренно влажной почвой с хорошим водоотводом. Не выносит кислые и тяжелые (глинистые) почвы. Растение обладает длинным корнем, поэтому для него предпочтительны глубокие почвы.
Сбор урожая. Молодые листья и побеги длиной до 12 см собирают ранней весной. Урожайность достигает от 0,5 до 2 кг на 1 м2. Летом – цветочные стебли длиной 10–15 см с нераскрывшимися бутонами.
Употребление в пищу. Молодые листья употребляются в пищу свежими или вареными, как шпинат. Молодые побеги можно готовить, как спаржу. Предполагаем, что они имеют ореховый привкус с легкой горчинкой. Молодые цветочные стебли можно готовить как брокколи.
Размножение. Размножение делением корневищ или прямым посевом[24]. Этиолирование побегов, выросших из корневых черенков, возможно со второго года. А растения, посаженные семенами, этиолируют с третьего года вегетации. Семена сажают весной в глубокую песчаную почву с хорошим водоотводом, первый урожай собирают через 2 года. Общее время плодоношения составляет 8–10 лет.
Декоративная ценность. Красивые крупные волнистые по краю листья с голубоватым отливом.
Происхождение. Побережья Западной и Северной Европы.
В Англии существует традиция этиолировать молодые побеги в специальных глиняных горшках сразу после того, как распускаются листья. Также для этиолирования молодые побеги можно присыпать, как спаржу, слоем земли, листвы и т. п. в 20–30 см, или оборачивать пленкой. Crambe cordifolia (катран сердцелистный) – крупное отдельно стоящее многолетнее растение высотой 180 см, с листьями размером с автомобильное колесо и огромными белыми соцветиями-метелками. Растет на солнечных местах с питательной почвой и хорошим водоотводом. Предполагаем, что в этиолированном виде пригоден для овощных блюд.
Татарский хрен катран
Татарский хрен катран – это многолетняя трава с толстым корнем и сильно разветвленным соцветием (перекати-поле), 40-90 см высотой. Харатерен толстый, белый, мясистый или несколько деревянистый корень с диаметром в базальной части до 10 см и длиной до 120 см. Стебель и листья редко жестко-волосистые.
Листья мясистые, серо-зеленые, прикорневые обычно дважды перистораздельные с зубчатыми долями. Соцветие полушаровидное. Цветки мелкие (4,5 — 5,5 мм длиной), белые. Плод — стручочек, верхний членик шаровидный, 4-гранный, сетчато-морщинистый, деревянистый.
Место для посадки. Открытая местность. Места от солнечных до полузатененных, с питательной влажной почвой.
Сбор урожая. Молодые листья и побеги – ранней весной. Цветочные побеги с бутонами – летом, корни – осенью.
Употребление в пищу. Молодые листья употребляются в свежем или вареном виде, как шпинат. Молодые побеги и нераскрывшиеся бутоны можно тушить. Мясистые сладкие корни толщиной с руку употребляются в жареном или вареном виде, как овощное блюдо.
Размножается делением корневища или семенами.
Декоративная ценность – красивые листья.
Происхождение и распространение. Регионы от Западной Сибири до Восточной Европы (до Чехии и Австрии).
Редкий и уникальный вид для флористического комплекса Волгоградской области, но характерный для других областей России; вид достаточно обычный на протяжении всего ареала, но сокращающий численность своих популяций в пределах региона под влиянием антропогенных факторов.
Растет в целинных степях, на старых залежах, на каменистых склонах и в каменистых степях.
Особенности. Лучше переносит мороз, чем crambe maritima. В Германии катран татарский распространен лишь как декоративное растение, зато в Восточной Европе его с давних времен употребляли в пищу.
Катран – относительно новая овощная культура. По вкусовым и питательным качествам практически не отличается от хрена. В диком виде катран татарский встречается в большом количестве в предгорьях Крыма и Кавказа. Катран выращивали в Крыму вместо хрена, и поэтому он назывался «крымский хрен». В начале 60-х годов XX века он был введен в культуру.
Катран богат витаминами А, С, Р, группы В, микроэлементами.
В корнях содержится много калия и фосфора. Острый вкус и запах растению придает эфирное масло. В народной медицине катран используют как фитонцидное средство. Он хороший цветонос.
В корнях содержится много калия и фосфора. Острый вкус и запах растению придает эфирное масло. В народной медицине катран используют как фитонцидное средство. Он хороший цветонос.Мясистые корни издавна употребляют в пищу в сыром, консервированном виде, добавляют в соусы, салаты, применяют при засолке огурцов и томатов. Весной молодые листья используют как салат. Молодые побеги можно употреблять как цветную капусту.
Как выращивать цветок катран
Перед тем, как выращивать катран, стоит узнать, что он хорошо растет на почвах с глубоким, не менее 25 см, плодородным слоем.
При загущенном посеве первое прореживание осуществляют в фазе 1–2 настоящих листьев, оставляя между растениями расстояние 5–8 см. В фазе 2–3 листьев растения прореживают на 20 см. Хорошо отзывается цветок катран на поливы и подкормки.
Убирают катран как можно позднее, так как в октябре идет основное накопление массы корней. Если удалить цветоносы, то можно оставить растение и на второй год.
Для этого весной у растения удаляют точку роста на глубину 2–3 см. Урожай получается выше, но качество ниже.
Стратификация семян катрана
Семена катрана без специальной подготовки не всходят, поэтому при весеннем посеве за 90-100 дней до посева их замачивают, смешивают с песком и помещают в холодильник при температуре от 0 до -1 °C (стратификация). При осеннем посеве стратификация катрана не нужна. Норма посева 1–1,2 г/м2. Глубина заделки при весеннем посеве 1–1,5 см, при осеннем – 2–3 см.
Выращивание катрана из семян: посадка и уход
Возможно выращивание катрана и через рассаду, но при этом надо сделать так, чтобы длина корня была не менее 20 см, а высаживать нужно на глубину корня, под колышек. При повреждении качество корня ухудшается.
Допускается выращивание катрана из семян как в однолетней культуре, так и в двухлетней и трехлетней, т. е, катран – многолетняя культура. Диаметр однолетнего корня достигает величины 1,5–3 см, в двулетней до 5 см, на юге равен 7 см.
Масса катрана колеблется от 200–270 г до 500–600 г, достигает и 1–3,5 кг. Своевременная посадка катрана позволяет получить максимально крупные корни.
Мясистый и крупный корнеплод можно получить, обрезав весной у двухлетних растений головку на 2–3 см. В этом случае вместо цветоноса разовьется вегетативная розетка листьев и корнеплод увеличится в 1,5–2 раза. Самый лучший урожай дают двухлетние растения.
Трехлетний катран имеет более грубый корнеплод, темную коричневато-черную окраску кожицы. Мякоть плода белого цвета. Он представляет собой нераскрывающийся стручок, в верхушечной части которого находится семя коричневатой окраски. Форма плода шаровидная, диаметр 3–6 мм. Он и является посевным материалом, потому что семя трудно отделить от плотно ссохшихся стенок стручка.
Катран не любит кислых почв. Лучшие предшественники для него бобовые культуры, картофель, раннеспелые овощи. После него хорошо растут все овощи кроме капустных. При правильной посадки катрана уход за культурой заключается в основном в рыхлении почвы и внесении минеральных подкормок.
Растение не требовательно к влаге, так как его корневище может питаться из глубоких слоев почвы. Однако поливать его все равно необходимо. Катран любит, под него отводятся открытые участки. Для лучшего развития листьев посевы необходимо прореживать и обязательно уничтожать сорняки.
Катран не боится холодов, его семена прорастают при температуре плюс 3–4 °C, всходы не замерзают при минус 5–6 °C. Но крупные и сильные растения получаются при температуре плюс 20–25 °C.
Посадка семян катрана и уход за посевами
Катран выращивают несколькими способами. В южных районах его размножают семенами как однолетнее и двухлетнее растение. Однако возможна посадка рассадой, с учетом получения урожая на второй год. Можно его получать зимней порой методом выгонки. Посадка семян катрана и уход за посевами должны осуществляться по правилам агротехники.
Семена катрана сеют в землю под зиму – в конце сентября – первой декаде октября. Их предварительно готовят. За 90–100 дней до посева их замачивают в воде с температурой 18–20 °C в течение 2 часов.
Затем смешивают с влажным песком, количество которого должно быть в 3 раза больше семян. Вместе с песком семена помещают в деревянном ящичке на глубину 20 см в землю.
Почву хорошо перекапывают. Можно внести в нее компост из бытовых отходов, сырой куриный помет.
Высевают семена на глубину 2–3 см, а при весеннем посеве – 1–1,5 см. Если сажали под зиму, всходы появляются сразу же после оттаивания снега. Они похожи на всходы капусты. При появлении 2-х листьев катран можно пересаживать, если есть в этом необходимость, но следует учесть, что возможно повреждение части корня.
После появления всходов катран следует обезопасить от крестоцветных блошек, опылив его сухой золой или опрыскав ее настоем. Если катран выращивают как двухлетнюю культуру, необходимо провести прореживание, оставив промежутки между растениями в 35–50 см.
Через неделю после прореживания дают первую подкормку минеральными удобрениями, в первую очередь, азотными (30 г полного минерального удобрения на 1 кв.
м). Во второй раз катран подкармливают, когда у него появятся 3–4 листа, количество удобрений при этом снижают в 2 раза. Подкормки сочетают с поливами.Междурядья рыхлят до смыкания листьев между рядами.
В конце лета проводятся мероприятия по борьбе с листогрызущими гусеницами и капустной белянкой. Против гусениц делают трехкратные опрыскивания (через 10–15 дней) смесью 0,1 %-й водной вытяжки суперфосфата с 0,5 %-й – хлористого калия. На 10 л воды берут соответственно 10 и 5 г. Обработать можно настоями и отварами инсектицидных растений, липоцидом – 20–30 г. Листогрызущих гусениц уничтожают карбофосом – 75 г на 1 кв. м или бензофосфатом – 60 г.
Катран убирают в конце сентября – октябре, даже в ноябре, подкапывая корни лопатой.
На семена отбирают крупные корнеплоды диаметром 3–4 см, маловетвистые, одной окраски. Их сразу же высаживают.
Семена катрана прекрасно вызревают в любой зоне. Цветение происходит на 3-й год. В южных районах черноземной полосы катран зацветает на второй год. Под семенной катран отводят самые плодородные участки, на которых можно внести в почву органические удобрения. Землю хорошо перекапывают, перед посадкой рыхлят. Семена высевают строчно. Прореживание всходов делают на расстоянии 20–25 см. Осенью семенной катран выкапывают на глубину 30 см.
Если семенной катран оставляют зимовать, то раней весной почву рыхлят, растениям дают подкормку, защищают от вредителей и болезней. Семена убирают, когда стручки побуреют на 65–67 %.
Как сажать траву катрана из черенков
Можно выращивать траву катран черенками. На них идут тонкие боковые корни длиной 20–25 см и более, диаметром 0,5–1,0 см. Для этого нужна глубокая выкопка. Черенки сажают осенью, под колышек. Перед тем, как сажать катран, обязательно надо различать верхний и нижний конец черенка. Выращивание катрана черенками – урожайный способ, но он больше подходит для южных районов Черноземья. В северной части зоны пытаются выращивать катран рассадой, которую получают на притепличных участках. Когда всходы из черенков взойдут, их прореживают на расстоянии 20 см. Главное здесь – защита от крестоцветной блошки и полив.
Рассаду высаживают в фазе 4–5 листьев, примерно через 40–50 дней после высева семян. Длина корня в это время примерно 20 см. Его конец надо надо отщипить. Высаживают рассаду под колышек длиной 25 см. Короткий корень и мелкая посадка неблагоприятны для получения хорошего урожая. Урожай получают на второй год после высадки рассады.
Выгонка катрана
Получение катрана методом выгонки. В условиях защищенного грунта берут корнеплоды длиной 18–20 см, диаметром 1–2 см. Их высаживают в грунт в бороздки, проведенные на расстоянии 20–25 см друг от друга. Корни устанавливают наклонно и почти впритык друг к другу. Почву хорошо поливают и засыпают рыхлым слоем грунта. Толщина слоя 18–20 см. Температура в помещении для выгонки катрана должна быть не менее плюс 15–18 °C. Освещенность не играет большой роли. За влажностью почвы и воздуха необходимо следить.
Корнеплоды откапывают, когда над поверхностью грунта начинают появляться листья.
Катран (фото) видов и посадки в цветнике для декоративных целей
Необычный катран … Многие про него вообще не слышали: что это за животное, можно ли его выращивать в нашей полосе? А это устойчивый многолетник с нежными соцветиями и красивыми листьями, чем-то напоминающий листья капусты.
Что совсем не удивительно, ведь они родственники. И многие садоводы знают это растение с необычной точки зрения — как заменитель хрена.
ВИДЫ КАТРАН
В центральной полосе России без проблем можно выращивать три вида: катран сердечный (Crambe cordifolia), катран приморский (Crambe maritima) и катран татарский (Crambe tatarica) .
Поскольку эти растения еще многим садоводам незнакомы, мы расскажем о них подробнее. Наиболее распространен домашний катар родом с Кавказа. Несмотря на свое южное происхождение, в наших условиях он неплохо себя чувствует.
Многолетнее крупное растение образует кусты, достигающие во время цветения до 2 метров в высоту.Но часто его цветоносы не нагружаются и опадают. Чтобы этого не случилось, есть два варианта: либо привязать растения к опорам, либо посадить вокруг культуры, которая будет поддерживать катрану.
Смотрите также: Хрен Катран — выращивание
Листья (большие и, как следует из названия, сердцевидные) меняют свой цвет с возрастом: когда они распускаются, они приобретают необычный фиолетовый цвет и постепенно становятся насыщенно-зелеными. Цветки мелкие, белоснежные, с резким запахом, собраны в огромные разветвленные метелки.Цветут они в начале июня, а цветение может длиться почти два месяца. Просто ради цветения стоит посадить катран на клумбах. Это растение является наполнителем в составе. Другой вид — приморский, тоже с Кавказа, растет у берегов Атлантического океана, Черного и Балтийского морей. Вот только листья этого вида напоминают капусту. За это сходство с приморским еще называют морскую капусту. Также это многолетник с прямостоячим стеблем. По высоте он намного ниже предыдущего типа -50 — 60 см, не больше.Листья с синим налетом, мясистые. Цветки ароматные, белоснежные. Цветут в мае-июне.
И последний вид — татарам, это то, что используют вместо хрена. В природе растет в степной и лесостепной частях России до предгорий Кавказа и Крыма. Высота этого многолетника достигает 130 см. У него большие листья с небольшим голубоватым налетом. Цветки тоже белые, собраны в крупные метельчатые шаровидные соцветия. Цветут с мая по июнь.
Катран — довольно неприхотливое растение, но изначально для него нужно обеспечить комфортные условия. В природе его различные виды растут в степях, на каменистых почвах. Это свидетельствует о засухоустойчивости этого растения. Поэтому лучше переносит недостаток влаги в почве, чем ее избыток. Если в саду слишком сыро, весной талые воды, близко расположенные грунтовые воды, лучше это растение не сажать. Или — устроить очень хороший дренаж. Другой Катран любит поесть.
Поэтому и при посадке, и после каждого года нужно вносить что-нибудь вкусненькое, например комплексное минеральное удобрение.
Если говорить об освещении, то «Катран», конечно, достигает максимальной декоративности в хорошо освещенных помещениях.
КАТРАН В САДУ — ВАРИАНТЫ ЦВЕТОВ
ЦВЕТ 1 «БЕЛЫЕ ОБЛАКА»
Лучше всего в композициях наблюдать катразу сердцевидной формы, особенно эффектно она смотрится во время цветения, когда на высоте двух метров стреляет ароматными, белоснежными, облачными соцветиями.
ЦВЕТОК 2 «СРЕДИ КАМНЕЙ»
Все виды катран отлично переносят засуху, поэтому чаще всего их ставят на каменистые горки. Лучше всего в этом случае будет смотреться необычный приморский серый катран. И не пытайтесь посадить как можно больше растений: в таких композициях важен сбалансированный союз растений и камней.
Смотрите также: Выращивание хрена — сорт Катран
КОМБИНАЦИИ ДРУГИХ ЦВЕТОВ С KATRAN
1. Катран можно назвать растением-компаньоном: он будет хорошо смотреться со многими культурами.Однако, выбирая для него соседей, не забывайте, что это растение плохо переносит избыток влаги. И ему нужно выбрать партнеров из тех же — Сухолюбов.
2. Катран приморский образует невысокие, довольно компактные кусты, может использоваться как бордюрное растение. Но сажать его рядом со скамейкой все равно не лучшая идея, так как его цветы обладают довольно специфическим ароматом, который понравится далеко не всем.
3. Серые листья морского катрана прекрасно смотрятся рядом с маленькими камнями.
4. Скалистые холмы, рокарии, гравийные сады — засухоустойчивая катрана понравится всем.
5. Пышные воздушные соцветия катраны, состоящие из множества мелких белых цветков, являются ее главным украшением.
6. Ажурные соцветия катрана красиво смотрятся вместе с розами. Но такой союз засухоустойчивого катрана и довольно влаголюбивой розы, которую, помимо прочего, нужно укрывать на зиму, не для нашей зоны рискованного земледелия.
7. Тоже не совсем экологически корректное, но такое красивое сочетание пиона с каторном!
8. Так вот, не маленький катран сердечник во время цветения становится даже гигантским, двухметровым. Его можно использовать для украшения фона. Например, как в композиции белого цвета, представленной на фото.
ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДАННЫМ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.GO >>>
Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.
Давай дружить!
Альтернатива хрену-катрану (фото) посадка и уход
В нашей семье очень любим хрен, используем его как в кулинарии, так и для оздоровления организма. Естественно, в свое время засадили целую грядку этого растения.Но началось нечто невообразимое: хрен начал покорять новые территории. В общем, мы разочаровались в этом растении, и сейчас всячески пытаемся его выгнать с сайта. Но нас интересует другое: может быть, есть еще «миролюбивые» растения — аналоги хрена? Игорь Антонович ОСКИН, Псков
Есть близкий родственник хрена, который может стать ему хорошей заменой. Это катран. Сходство их настолько велико, что многие производители используют именно его корни в качестве сырья для приготовления столового продукта из хрена.
Описание катрана
Катран — многолетнее растение с сочным стеблем и ломким корнем. Заходит на большую глубину, что способствует высокой зимостойкости — при наличии снежного покрова растение способно переносить 40-градусные морозы. Длина корня достигает 35, диаметр до 7 см, а вес иногда превышает 1 кг.
У растений от трех лет и старше образуются цветоносные побеги с белыми цветками. Плод представляет собой не раскрывающийся стручок, внутри которого находится семя, похожее на капусту.
Примечание
Интересная особенность катрана заключается в том, что в его вегетативной массе содержится естественный стимулятор роста, и если при подрастании овощных культур покрывают листья катрана, то отмечается их быстрый рост.
Смотрите также: Катран (фото) виды и посадки в цветнике в декоративных целях
Расположение, севооборот и почва
Несмотря на неприхотливость, для получения качественных и качественных урожаев необходимо выделять ровные, плодородные участки с высококультурной нейтральной почвой легкой и средней крупности с хорошими водно-воздушными свойствами для катрана.Катран не переносит тесноты грунтовых вод, низин, заболоченных земель, не любит его и засоленные почвы.
В первый год растению требуется повышенная влажность почвы, но в дальнейшем, когда разовьется мощная корневая система, этот фактор становится несущественным.
Место, где катран будет выращиваться не менее двух и не менее пяти лет, должно быть хорошо освещено, защищено от ветров и лишено многолетних сорняков. Лучшим предшественником является картофель, под который вносились повышенные дозы органических удобрений.Катран хорошо сеять после помидоров, огурцов, зелени, однолетних бобовых культур. Худшие предшественники — растения того же семейства капустных.
Обработка почвы включает в себя обязательную глубокую перекопку, а еще лучше — формирование гребней. Ранней весной следует провести боронование, чтобы закрыть влагу и выровнять почву, и повторить эту операцию непосредственно перед посевом.
Основную заправку следует производить (на 1 м 2 ) 3-5 кг перегноя, 20-25 г калийных удобрений, 10-15 г фосфорных удобрений, способствующих активному развитию корневой системы.Непосредственно перед посевом рассыпают 5 г фосфата и 10 г азотных удобрений. Если почва на участке кислая, ее нейтрализуют доломитовой мукой или древесной золой — 1-2 кг на 1 м 2 . В последнем случае можно отказаться от применения фосфора и калия.
Катрана сорт
Аккорд. Корнеплод цилиндрический, прямой, гладкий, массой 150-250 г. Мякоть белая, плотная. Урожайность корнеплодов — 1,2-1,8 кг / м 2 .
Крымский.Корнеплод цилиндрической формы массой 500-600 г. Мякоть белая, кремовая, плотная. Урожайность корнеплодов -1-1,6 кг / м3 2 .
Посев цитрона
Оптимальный период для осеннего посева катрана совпадает с посевом озимых (конец сентября — начало октября). В зимний период происходит естественное расслоение семян.
Эту операцию следует проводить заранее при весеннем посеве, что предпочтительнее, так как позволяет избежать зимних настроений природы.Для этого осенью семена замачивают на двое суток
в воде с температурой 20 градусов, затем смешивают с просеянным влажным песком в соотношении 1: 4, разливают в деревянные ящики, облицованные полиэтиленовой пленкой, и закапывают на всю зиму в землю на глубину до 20 см. Можно стратифицировать в морозильной камере холодильника — это займет 100 дней.
Посев проводят в середине или конце апреля. Перед этим семена необходимо очистить от песка, прогреть в воде с температурой 40-50 градусов для получения дружелюбных всходов и профилактики мучнистой росы, просушить и, проверив всхожесть, посеять широкорядным способом согласно схемы 70 × 40 и 90 × 30 см на глубину не более 1,5 см
Примечание
Размножать можно катран и черенками, собранные осенью.Используют отрезки однолетних боковых корней диаметром 0,5-1 и длиной 10-55 см. С одного растения получается 4-6 черенков. Посадку производят этой же осенью в гряды на такую глубину, чтобы верх ручки был заглублен на 4-5 см. При посадке ширина междурядий 70-80 см, а расстояние между растениями 20-25 см.
Катран: Уход
Уход за катраной в первый год сводится в основном к регулярному (3-5 раз в сезон) рыхлению рядков. Первый раз через 10-15 дней для разрушения почвенной корки, затем через 5-6 дней настоящие листья прорезывают и рыхлят не только междурядья, но и почву вокруг растения.
Для подкормки Катран лучше всего коровяк в разведенном виде. Можно использовать древесную золу, которая также является хорошим средством борьбы с капустной блохой, которая может повредить растения.
Обязательный полив проводят при недостаточной влажности почвы -4-5 раз в сезон с обязательным рыхлением почвы. При использовании мульчирующего слоя количество поливов сокращается.
Уход за цитроном во второй и последующие годы дополняется боронованием участка и удалением старых листьев.
Очистка
Приступать к уборке урожая можно уже осенью первого года, когда длина корнеплода достигает 15-20 см, а его масса 250-300 г.Но лучше всего оставить катран расти на второй год.
Растения срезают листья и, раскапывая вилы, рисуют корневища. В этом случае нет необходимости выбирать, как при уборке хрена, даже самые мелкие корешки. Катран, переходя в рост, расцветет, и на этом его жизненный цикл закончится. Это свойство позволяет выращивать его в саду, не опасаясь засорения из-за неконтролируемого роста растений.
Смотрите также: Хрен Катран — выращивание
Получение семян катрана
В качестве семенных растений используют хорошо развитые корни длиной 25-30 см.Высаживают в землю под углом к высоким, хорошо удобренным гребням по схеме 60 × 60 см. Их присыпают 2-3 см грунта и утрамбованной почвой. Уход — такой же, как при выращивании четверостиший на корневищах. Период цветения у катрана удлиняется, а потому дождаться созревания всех семян не получится — их все можно просто потерять при сильном ветре или дожде. Поэтому чистку начинают при высверливании 70% стручков. Их сушат и обмолачивают в хорошо проветриваемом помещении.Семена хранят в плотных пакетах, защищенных от прямых солнечных лучей. Всхожесть они сохраняют до трех лет.
Хранилище
Благодаря бактерицидным свойствам корни Катрана могут длительное время храниться в подвале или погребе. Лучший способ: насыпать на дно деревянного ящика 3-5 см песка, уложить корневища так, чтобы они не касались друг друга, затем слой песка и снова корневища и так до самого верха. Однако при таком способе хранения важно следить за влажностью — при высоких корневищах они могут загнить, а при низком катран сам потеряет влагу и засохнет.
Выращивание хрена катрана — советы, отзывы и рекомендации
«Наша семья очень любит приправы из корня хрена: это лучшая добавка от холода, а листья — незаменимый ингредиент для зимних приготовлений. Из специальной литературы и Интернета я узнал, что если положить хрен на сад, вывести его не удастся.Говорят, что с каждым годом он будет захватывать все новые и новые участки сада.Обращаюсь к опытным огородникам и отзывчивым сотрудникам редакции, проясняю, так ли это на самом деле. «
Эмилия Сабо
Идеальная альтернатива
Действительно. поселившись на земле, хрен наотрез отказывается ее покидать, даже если вовремя решите избавиться от этого растения. Поэтому, прежде чем обзавестись таким овощем, необходимо всегда учитывать все последствия его выращивания.
Но если вы не представляете свою жизнь без «острых ощущений», предлагаем заменить хрен на каторн.Он очень красиво цветет, намного шустрее, вкуснее и сочнее хрена и не забивает участок. То есть упорной многолетней борьбы, которую вы обрекли на «озорной» хрен, вы можете не бояться катрана.
Катран — высокое, с сильно разветвленными стеблями, многолетнее растение из семейства Капустных (Cruciferae). Расцвета наступает через три года после посадки. На второй год у катрана образуется толстый толстый корень, уходящий в почву на глубину более 2 м, что позволяет ему добывать воду из глубоких горизонтов.
Растение катран засухоустойчивое, светолюбивое, плохо переносит затенение, особенно на начальных этапах роста и развития. Катран морозостойкий, его семена начинают прорастать при температуре 3-4 ° С, проростки переносят заморозки до -5 ° С.
Участок для катран должен быть с глубоким пахотным слоем и влажным супесем или суглинистым, хорошо проницаемым для воды и корнями почвы. С осени на грядке под катраном проводят глубокую зяблевую вспашку (до 30-40 см).Ранней весной грядку боронуют. сделать компост или перепревший навоз и понюхать.
Семена катраны сеют ранней весной или под зиму. При ранневесеннем посеве проводят ежедневную стратификацию 90-100 семян, предварительно замоченных в теплой (18-20 ° С) воде. Расстояние между растениями в ряду — 30-50 см, между рядами — 50-70 см. До и после посева почву уплотняют.
В первый год жизни уход за катароном заключается в борьбе с сорняками, рыхлении рядков и прореживании посевов во второй фазе этой листовки.Расстояние между растениями в ряду должно быть 20-25 см.
Катран выглядит очень декоративно и не забивает участок при однолетней культуре и 30-35 см — при двухлетнем периоде. Осенью второго года наступает техническая спелость. Корни собирают в октябре, выкапывая их лопатками на глубину до 50 см.
Для подготовки рассады корни сортируют по размеру, складывают в ящики, высыпают в песок и отправляют на хранение в погреб. Хранить их при температуре 2 °..- 2 ° С и относительная влажность воздуха 85-90%.
Катран: посадка и вылет — видео
© Автор: агроном Дмитрий Ильич ДЯКОНОВ,
ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДАННЫМ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>
Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.
Давай дружить!
Растение Катран: виды, применение, отзывы, фото
Многолетнее растение из семейства капустных — это катран. Очень красивы белые или розовые соцветия, которые появляются к 2 годам его жизни. У них приятный медовый аромат, поэтому многие садоводы используют Катран в качестве украшения участка.
Распространение
Катран — растение, которое часто называют татарским хреном. В естественных условиях растет в Крыму.Кроме того, в диком виде вид встречается в Европе, в Юго-Западной Азии и в Африке, в основном на востоке континента. Растение Катран относится к семейству крестоцветных, имеет толстое мясистое корневище. Представители этого рода — многолетние и однолетние полукустарники и травы.
Описание растения
Катран — растение, достигающее в высоту до 120 см. Через год появляется розетка из листьев. Их количество с каждым годом увеличивается.
Корнеплоды в поисках влаги глубоко проникают в почву.Этим объясняется устойчивость куста к зимним холодам и летней засухе. Корень цилиндрический, мясистый, мякоть белая. Его длина в среднем 50 см, вес чуть больше килограмма.
Стебель голый, разветвленный, покрыт небольшим восковым налетом. Листья перисто-разделенные, черешковые или раздвоенные.
Плоды катрана представляют собой шаровидный стручок (не открывающийся). Семена растения — это кусочки плодов. Они довольно крупные — диаметр достигает 10 мм, оболочка плода твердая, не отделяется.
Катран — растение, фото которого вы можете увидеть в нашей статье, прежде всего светолюбивое, жаростойкое и морозостойкое. Легко переносит даже очень суровые зимы. Семена прорастают при довольно низкой температуре (3 ° С), всходы хорошо переносят заморозки до -5 ° С. Однако наиболее комфортно катран себя чувствует при температуре 18-25 ° С. Рост начинается ранней весной.
Условия выращивания
Растение катран довольно неприхотливо, не требует много тепла, легко переносит жару и холод, предпочитает незащищенный участок.Эти свойства позволяют высаживать его в открытом грунте во всех регионах нашей страны (кроме северных регионов).
Для возделывания лучше всего подходят легкие почвы — суглинки или супеси. Он не любит кислых почв и близко расположенных грунтовых вод. Кислая почва может вызвать грибковые поражения растения, на корнях появляются корни и наросты.
Катран любит селиться в местах, где раньше выращивали картофель, огурцы, помидоры. Чтобы снизить кислотность почвы, необходимо осенью вносить при перекопке свежую известь из расчета около 200 грамм на квадратный километр.м.
Дополнительно растению необходимы удобрения удобрения — 5 кг на 1 кв. м. Перед посадкой семена катраны нужно прогреть в воде около 50 градусов, чтобы предотвратить появление мучнистой росы.
Выращивание катрана из семян
Для прорастания семян необходима стратификация, поэтому сеять лучше под зиму — в сентябре-октябре. Они рано прорастут, им достаточно +5 ° С, всходы легко выдерживают охлаждение до -5 ° С.
Весенний посев потребует 2-х месячного хранения семян в холодильнике.Увлажненный песок может служить грунтовкой. Через 10 дней емкость с посевом следует переставить на хорошо освещенный подоконник. Часто всходы появляются даже в холодильнике.
Температура +21 ° C наиболее комфортна для развития растений.
Рассаду следует пересаживать через 40 дней в почву. К этому времени на катране обычно формируется 5 листочков.
Растения должны располагаться в рядах 40 см, междурядьях 60 см. Не беспокойтесь, что в первый год они слабо развиваются.Следующая зелень появляется очень рано, рост заметно ускоряется.
Выращивание из корневых черенков
При выращивании черенков катраны вам потребуются боковые корни, длина которых составляет около 15 см. Обычно их срезают с корнеплодов осенью, при сборе урожая несколько кусочков перевязывают и хранят до весны (температура около 0 ° С).
Не забудьте разметить верхнюю и нижнюю части, чтобы не перепутать при посадке. Из черенков следует удалить все лишние почки, оставив только верхние.Сажать их на подготовленное место следует под наклоном, плотно прижимая почву.
Как увеличить урожай
Для этого необходимо усилить рост корней. Для этого у двухлетнего растения срезают кочан на 3 см. В этом случае бутон перестанет развиваться, а корнеплод значительно увеличится.
Товарная величина будет достигнута во втором году разработки. В целом, при выращивании катрана с соблюдением современных агротехнических приемов хорошие корнеплоды можно полностью гарантировать через год.Но не забывайте, что молодые однолетние корни нежные, быстро увядают после очистки, поэтому их нужно сразу же прикрыть.
Катран — Виды
В нашей стране существует более десятка видов катрана, но чаще всего выращивают и используют четыре: стержневидный, восточный, степной (татарский), морской.
Самыми производительными считаются три — восточный, степной и морской. Чаще садоводы-любители отдают предпочтение степному в своем районе или крымскому сорту.
Катран — использование
Листья морских видов используются в пищу.Катран в форме сердца используется как декоративное растение, из которого формируются бордюры. Из семян абиссинского сорта добывают масло.
Корнеплоды катрана к двум годам достигают товарного размера, становятся гладкими и ровными. Его используют в пищу как приправу, похожую на хрен.
В корнях этого растения содержится 9% сахаров, до 34% сухого вещества, от 45 до 90 мг аскорбиновой кислоты на 100 г сырой массы. Это делает их по вкусу очень похожими на корни хрена.
В пищу ранней весной употребляют в пищу молодые побеги и молодые листья растения. Их отваривают в подсоленной воде, заправляют маслом и посыпают гренками.
Для маринования и маринования овощей (томатов, огурцов, кабачков, кабачков) используются листья и корни катрана.
этнонаука
Из-за большого содержания витамина С в листьях растения они используются народными целителями как отличное средство от цинги. Также из них готовят салаты, смешав листья с морковью.
Катран используется для улучшения пищеварения и повышения аппетита. К тому же это отличное средство для заживления ран. С его помощью можно избавиться от веснушек, которые многим доставляют массу проблем.
Противопоказания
Как и хрен, Катран противопоказан людям с язвой почек, печени, желудка, двенадцатиперстной кишки и желудка.
Катаран склад
Храните корнеплоды в подвалах и подвалах при постоянной температуре 0 градусов и нормальной влажности.Корни следует залить влажным песком.
Отзывы
Сегодня вы узнали, что такое замечательный завод Катран. Отзывы садоводов о нем положительные. Многие говорят, что при полном сходстве вкуса с корнями хрена это растение на участке ведет себя менее агрессивно. Многие довольны его декоративностью.
Что касается его лечебных свойств, то здесь мнения очень противоречивы. Для некоторых это универсальное средство от «всех болезней», другие ставят под сомнение это утверждение.В любом случае, прежде чем использовать катрану в медицинских целях, проконсультируйтесь с врачом.
p >>Растение Катран: виды, применение, отзывы, фото
Многолетнее растение из семейства капустных — это катран. Очень красивы белые или розовые соцветия, которые появляются к 2 годам его жизни. У них приятный медовый аромат, поэтому многие садоводы используют Катран в качестве украшения участка.
Распространение
Катран — растение, которое часто называют татарским хреном.В естественных условиях растет в Крыму. Кроме того, в диком виде вид встречается в Европе, в Юго-Западной Азии и в Африке, в основном на востоке континента. Растение Катран относится к семейству крестоцветных, имеет толстое мясистое корневище. Представители этого рода — многолетние и однолетние полукустарники и травы.
Описание растения
Катран — растение, достигающее в высоту до 120 см. Через год появляется розетка из листьев. Их количество с каждым годом увеличивается.
Корнеплоды в поисках влаги глубоко проникают в почву. Этим объясняется устойчивость куста к зимним холодам и летней засухе. Корень цилиндрический, мясистый, мякоть белая. Его длина в среднем 50 см, вес чуть больше килограмма.
Стебель голый, разветвленный, покрыт небольшим восковым налетом. Листья перисто-разделенные, черешковые или раздвоенные.
Плоды катрана представляют собой шаровидный стручок (не открывающийся). Семена растения — это кусочки плодов.Они довольно крупные — диаметр достигает 10 мм, оболочка плода твердая, не отделяется.
Катран — растение, фото которого вы можете увидеть в нашей статье, прежде всего светолюбивое, жаростойкое и морозостойкое. Легко переносит даже очень суровые зимы. Семена прорастают при довольно низкой температуре (3 ° С), всходы хорошо переносят заморозки до -5 ° С. Однако наиболее комфортно катран себя чувствует при температуре 18-25 ° С. Рост начинается ранней весной.
Условия выращивания
Растение катран довольно неприхотливо, не требует много тепла, легко переносит жару и холод, предпочитает незащищенный участок.Эти свойства позволяют высаживать его в открытом грунте во всех регионах нашей страны (кроме северных регионов).
Для возделывания лучше всего подходят легкие почвы — суглинки или супеси. Он не любит кислых почв и близко расположенных грунтовых вод. Кислая почва может вызвать грибковые поражения растения, на корнях появляются корни и наросты.
Растение катран любит селиться в местах, где выращивали картофель, огурцы, помидоры. Чтобы снизить кислотность почвы, необходимо осенью вносить при перекопке свежекальцинированную известь из расчета около 200 грамм на 1 квадратный метр.м
Кроме того, растение нуждается в удобрении перегноем — 5 кг на 1 кв. м. Перед посадкой семена катрана нужно прогреть в воде около 50 градусов, чтобы предотвратить появление мучнистой росы.
Выращиваем катран из семян
Для прорастания семян нужна стратификация, поэтому их лучше всего сеять под зиму — в сентябре-октябре. Они рано всходят, им нужно +5 ° С, побеги легко выдерживают охлаждение до -5 ° С.
Весенний посев требует хранения семян в холодильнике в течение 2 месяцев.Почвой может служить мокрый песок. Через 10 дней посевную емкость необходимо перенести на хорошо освещенный подоконник. Часто всходы появляются даже в холодильнике.
Самая комфортная температура для развития растения +21 ° С.
Рассаду нужно пересаживать через 40 дней в грунт. К этому времени на катране обычно формируется 5 листочков.
Растения следует высаживать в ряд через 40 см, 60 см проход. Не беспокойтесь, что в первый год они плохо развиваются. Следующий зеленый цвет появляется очень рано, рост заметно ускоряется.
Выращивание из корневых черенков
При выращивании катрана черенками необходимы боковые корни, длина которых составляет около 15 см. Обычно их срезают с корнеплодов осенью при уборке урожая, несколько кусочков перевязывают и хранят до весны (температура около 0 ° С).
Не забудьте отметить верхнюю и нижнюю части, чтобы не перепутать при приземлении. С черенков удалите все лишние бутоны, оставив только верхнюю. Сажать их на подготовленном месте следует под углом, плотно отжимая почву.
Как увеличить урожай
Для этого необходимо усилить рост корней. С этой целью у двухлетнего растения кочан обрезают на 3 см. В этом случае цветонос перестанет развиваться и корнеплод значительно увеличится.
Достигнет коммерческого размера во второй год развития. Вообще, выращивая катран с соблюдением современных агротехнических приемов, хорошие корнеплоды можно получить вполне гарантированно через год. Но не забывайте, что молодые однолетние корни нежные, быстро увядают после сбора урожая, поэтому их нужно сразу укрывать.
Катран растение — вид
В нашей стране насчитывается более десятка видов катрана, но чаще всего выращивают и используют четыре: ветвистые, восточные, степные (татарские), морские.
Наиболее продуктивными являются три — восточный, степной и морской. Чаще всего садоводы-любители отдают предпочтение степному четверостишию на своей земле или его разновидности — крымской.
Катран — использовать
Листья вида на море употребляют в пищу. Катра в форме сердца используется как декоративное растение, из которого формируются бордюры.Масло получают из семян абиссинского сорта.
К двухлетнему возрасту корнеплоды катрана достигают товарного размера, становятся гладкими и ровными. Его едят как приправу, как хрен.
Корни этого растения содержат 9% сахаров, до 34% сухого вещества, от 45 до 90 мг аскорбиновой кислоты на 100 г сырого веса. Это делает их по вкусу очень похожими на корни хрена.
Поедайте ранней весной молодые побеги и молодые листья растения. Их отваривают в подсоленной воде, заливают сливочным маслом и посыпают гренками.
Для соления и маринования овощей (томатов, огурцов, кабачков, кабачков) используются листья и корни катрана.
этнонаука
Благодаря высокому содержанию витамина С в листьях растения они используются народными целителями как прекрасное средство защиты от цинги. Салаты также готовят, смешивая листья с морковью.
Катран используется для улучшения пищеварения и повышения аппетита. К тому же это отличное средство для заживления ран. С его помощью можно избавиться от веснушек, которые у многих доставляют массу проблем.
Противопоказания
Катран, как и хрен, противопоказан людям с заболеваниями почек, печени, желудка, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка.
Катран для хранения
Храните корень в хранилищах и подвалах при постоянной температуре 0 градусов и нормальной влажности. Корни следует присыпать влажным песком.
Отзывы
Сегодня вы знаете, что такое замечательный планткатран. О нем отзывы садоводов положительные. Многие говорят, что при полном сходстве вкуса с корнями хрена это растение на участке ведет себя менее агрессивно.Многие довольны его убранством.
Что касается его лечебных свойств, то здесь мнения очень противоречивые. Для одних это универсальное средство от «всех болезней», другие ставят под сомнение это утверждение. В любом случае перед применением катрана в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом.
Катран или хрен: что выбрать? Растение Катран: виды, применение, отзывы, фото.
Этот хрен, несомненно, ценный и полезный. Но вырастить его непросто.Неудивительно, что профессиональные растениеводы часто отдают предпочтение ее «двойнику» — катране.
Корнеплоды этой овощной культуры по вкусовым и питательным свойствам практически не отличаются от хрена. Но как объект выращивания катран ведет себя гораздо «приличнее» — не разрастается по участку и не превращается в коварный сорняк. В отличие от хрена, его можно посеять семенами и получить урожай за один сезон. И нет ничего удивительного в том, что в заводских банках чаще всего это катран.
катран степь
Пищевая ценность и лечебные свойстваПоедают корни, а ранней весной — молодые саженцы, листья и цветоносы.
По вкусовым и питательным качествам катран схож с хреном и редисом садовым одновременно, такого же острого вкуса, но несколько богаче по химическому составу.
Молодые нежные побеги и листья готовят как спаржу, используют для салатов, а осенью — для маринования огурцов, помидоров, корнеплодов — как пряную приправу вместо хрена.Из корней катраны получается чудесный соус, рассаду в виде стебля маринуют и солят.
В Воронежской области в неурожайные годы молодые стебли катрана заменили капусту. Консервированные корнеплоды мелкого помола по вкусовым качествам не уступают хрену. Корнеплоды Катран можно есть вареными и запеченными.
В лечебных целях применяется как фитонцидное средство. Отвар Катрана применяется в народной медицине при расстройстве желудка, для улучшения аппетита. Обладает лечебными свойствами при заболеваниях десен и полости рта.Его употребление улучшает работу кишечника. Отвар корней детям дают как общеукрепляющее. Наружно применяется при ожогах, фурункулезе, ревматических и невралгических болях.
Измельченные листья используются для лечения гнойных ран и язв. В качестве антизинготического средства жители Закавказья едят сырые фрукты, очищенные от кожуры и листья. Однако в высоких дозах применение Катрана противопоказано при заболеваниях печени и почек, язве желудка, гастритах и колитах.
Листья катрана содержат вещества, стимулирующие рост других растений.Отмечено, что мульчирование листьями катрана междурядий лука, салата, редиса ускоряет рост надземной массы этих культур.
Биологические особенности
Катран (Crambe tatarica Rupr.) — многолетнее растение из семейства капустных. Размножается преимущественно семенами, реже рассадой и корневыми черенками, например хреном. На одном месте растет более 5 лет в виде декоративного куста высотой 60-120 см.
Существует около 20 видов катран, но в культуре культивируются только четыре: татарские (степные), прибрежные (понтийские), восточные и перистые (стержневидные).Среди садоводов-любителей наиболее известна Катранская степь. Катран не засоряет участок, хотя уже давно растет на одном месте.
Черешковые листья, светло-зеленые с синим отливом, мясистые, глубоко раздвоенные, перистые, разделенные с линейно продолговатыми зубчатыми лопастями. В первый год образует розетку, состоящую из 4-5 крупных листьев, в последующие годы количество листьев увеличивается до 19.
Корень цилиндрический, мясистый, длиной 60-120 см, диаметром 3-7 см, слегка разветвленный.Катран дает продукцию на второй год, когда корнеплод достигает 2,5 см в диаметре по всей своей длине. Длина товарной части корня обычно 50 см и более, масса 500-600 г. Трехлетние корнеплоды длиной 1 м весят 3,5 кг. Мякоть корня белая с кремовым оттенком.
Соцветие крупное, метельчато-ветвистое. Сильно ветвящиеся стебли цветов появляются с двух-, трехлетнего, а иногда и с четвертого года. Цветоносы высотой 12-14 см, очень декоративные.Лепестки белые или розоватые, длиной 4-5 мм с приятным медовым ароматом, не зря катран считается отличным медоносом.
Цветки обоеполые, обычно самоопыляющиеся, не исключено перекрестное опыление. Цветут недружелюбно, растянуты годами.
Плод — почти голый шаровидный стручок неоткрывающейся формы с крепкой древесной корой диаметром 3-6 мм, бледно-желтый. Листья стручка отличаются сетко-морщинистой поверхностью, по внешнему виду напоминают орех.
Семя коричневого цвета, в плоде только одно, шаровидной формы, похожее на семя капусты, покрытое плотной оболочкой. Цветет в мае — июне. Завязка 40-85%. Плоды созревают в июле — августе; при созревании легко крошатся. Если они попадают на влажную почву с еще не затвердевшими листочками плода, они прорастают и зимуют в фазе семядолей или одного-двух настоящих листьев. При созревании створки плода плотно сжимаются, становятся деревянистыми, их трудно отделить от семени.Поэтому часто вместе с плодами сеют семена. Семена катрана отличаются глубоким длительным отдыхом и нуждаются в стратификации. Всхожесть сохраняется 3-4 года.
С одного куста можно получить до 500 г плодов с семенами. По мере созревания плодов стручки осыпаются, стебли засыхают, мелкие корни отмирают. Катран — морозостойкое и зимостойкое растение; Зимовать в открытом грунте может везде, кроме Северного региона. Даже в бесснежные суровые зимы не промерзает, ведь к моменту устойчивых заморозков листья катрана отмирают, а главный корень сжимается и втягивает головку в почву на 3-4 см, что создает условия для хорошей зимовки. .
Семена Катрана прорастают при температуре 3-4 ° С, проростки переносят заморозки до -5, -6 ° С. Оптимальная температура для роста и развития 18-25 ° С.
Катран светолюбив, не переносит затенения и утолщение. Свет особенно важен в начальный период его роста.
Катран неприхотливое растение, хорошо растет на всех почвах, кроме заболоченных, но предпочитает легкие, плодородные, глубоко окультуренные, свободные от многолетних корневищных сорняков, плохо переносит кислые почвы.Отзывчив на органические и минеральные удобрения. Характеризуется относительной термостойкостью. Катран также можно использовать как кормовое и декоративное растение.
Выращивание катрана
Помещение Катран размещают вне севооборота на плодородных, достаточно влажных участках с ровной поверхностью. Хорошими предшественниками для этой культуры являются картофель, зеленые культуры, корнеплоды, томаты, огурцы, под которые вносились органические удобрения, и бобовые, которые сами по себе оставляют питательные вещества доступными для растений.Не рекомендуется выращивать катран после растений семейства Капустных.
Удобрение, подготовка почвы
Осенью под катран вносят компост или перегной, 30-40 г фосфорно-калийных удобрений или 50 г нитроаммофоски на 1 м2. Хорошие результаты дает внесение микронутриентных удобрений, содержащих бор, марганец и др. Кислые почвы предварительно кальцинируют, добавляя от 200 до 500 г извести на 1 м2.
Оптимальная кислотность почвы для катрана — 6.5-7,5. Вместо минеральных удобрений осенью можно добавить древесную золу 100-150 г / м2, а весной мочевину 60 г / м2. После внесения удобрений почву перекапывают глубоко на глубину пахотного слоя 28-30 см, а лучше на 50 см. Весной перед посевом почву перекапывают, но посильнее, чем осенью, боронят и тщательно выравнивают.
Очистка
Молодые листья катрана можно срывать в период вегетации. Длинные корнеплоды осторожно перекапывают садовыми вилами или скобами.После перекопки корни стряхивают с почвы и сразу, не допуская пересыхания, закладывают на зимнее хранение в слегка увлажненный песок. Хранить в подвале, хранилище, холодильнике или траншеях при низкой температуре.
Корнеплоды удовлетворительные. При временном хранении корнеплоды после выемки следует поместить в сарай или под навес. Урожайность корнеплодов Катрана достигает 0,8-1 кг / м2.
Сорт Крымский — среднепоздний сорт, от массового всхода всходов до технической спелости 156-162 дня.Розетка листьев полувысокая. Листья с восковым налетом. Корнеплод цилиндрический, длиной 50 см, диаметром 2,7-7 см. Поверхность серовато-белая, гладкая или слегка морщинистая. Мякоть белая с кремовым оттенком, плотная, слегка сочная. Урожайность корнеплодов 0,9-1,6 кг / м2. Средний вес корнеплода 500-600 г.
Дикие корни катрана издавна поедаются населением Крыма, где он растет в предгорьях. Катран используется как хрен, но выгодно от него отличается тем, что не забивает почву, поскольку размножается семенами.По химическому составу не уступает хрену. Из корнеплодов готовят консервы, салаты, соусы, добавляют в соленья и маринады. В народной медицине их применяют при расстройстве желудка, для повышения аппетита и улучшения пищеварения, как антибиотик, заменитель горчицы и антизинготическое средство. Содержание сухих веществ 33%, общего сахара 8%, витамина С 84 мг%.
Катран — многолетнее растение из семейства капустных. Пищевой орган — это его корень — товарного размера он достигает не менее 2 см в диаметре на втором, а иногда и на первом году жизни.Форма корня катрана стержневая, цилиндрическая, слегка разветвленная. Кожура коричневато-светло-серая. Мякоть белая, сочная, ломкая, с кремовым оттенком. Черешковые листья, слабо и сильно рассеченные, гладкие, с восковым налетом, до 90 см длиной. Катран цветет на третьем, чаще всего на втором году жизни. Цветоносные побеги разветвленные, достигают высоты до 1,5 м. Цветки белые с медовым ароматом. Цветет 25-30 дней.
Плод катрана — неоткрытый стручок.Хорошо развит только верхний сегмент, напоминающий орех диаметром 3-6 мм. Внутри него одно семечко, похожее на капусту, только крупнее. Клапаны плода прочные; при обмолоте они не разделяются. Семена созревают в июле-августе, после чего все растение, включая корни, погибает.
Катран устойчив к засухе, но хорошо реагирует на полив в период интенсивного роста. Это связано с хорошо развитой, глубоко укоренившейся корневой системой. Зимует везде, кроме Крайнего Севера.
Катран морозоустойчив, хорошо растет на любых, особенно легких, плодородных почвах с глубоким пахотным горизонтом. Не любит заболоченных мест и поймы, чутко реагирует на удобрения, их вносят в тех же дозах, что и под капусту. Растения повреждают вредители семейства капустных.
Пока районирован только один сорт — Крымский, выведенный на Симферопольской овощно-бахчевой станции. Максимальная масса двухлетнего корня составила 1,3 кг.
Агротехника выращивание Катран
Участок удобряют перегноем из расчета 2-3 кг / м2 и минеральными удобрениями: осенью суперфосфат гранулированный 15-20 г, калий хлористый 10-15, весной аммиачную селитру. 15-20 г / м2.Выкопайте почву как можно глубже, разберите, тщательно выровняйте поверхность.Катран можно сеять весной и осенью — до зимы в октябре. При весеннем посеве необходимо длительно стратифицировать семена (100 дней). Для этого на двое суток семена замачивают в воде (+18), затем смешивают с песком из расчета 1 часть семян на 3 части песка и помещают на нижнюю полку холодильника при температуре 0 ° С. до + 5 °.
Перед посевом песок необходимо просушить до сыпучести, просеять через сито и начать посев ранней весной.
Осенний посев удобен тем, что не требует подготовки семян и полива. Сроки посева весной самые ранние, осенью — во второй половине октября. В течение зимы семена стратифицируются в естественных условиях, что обеспечивает появление весенних дружелюбных всходов. Перед посевом семена разделяют на фракции, менее 3 мм удаляют. Техника посева следующая: используют угол борозды, чтобы сделать борозды на шнуре на расстоянии 70 см и высеять семена, размещая их по 12-15 штук на метр.При весеннем посеве борозды нужно поливать водой. Семена высаживают на глубину 1,5-2 см. Помните, что при осеннем посеве мелкий посев — главное условие получения своевременной рассады. Весной оптимальная глубина заделки семян 2-3 см.
Уход начинается с появления всходов. Их необходимо защищать от блох, своевременно пропалывать сорняки, потому что растения сильно подавляются сорняками. С обозначения рядков начинается междурядная обработка почвы — их нужно делать три-пять раз в течение лета после каждого полива.Вторая прополка проводится при формировании второго настоящего листа. При этом растения прореживают, оставляя между ними 25-30 см при однолетней культуре. После этого полить и внести подкормку из расчета: аммиачная селитра 5, суперфосфат порошкообразный 8-10 г / м2.
В Сибири катран желательно выращивать за один год. При двухлетнем выращивании расстояние между растениями должно быть 30-50 см. На второй год, ранней весной, участок боронуют и удаляют старые ботвы.Затем через 12-15 дней начинают рыхлить междурядья, повторяя эту работу до закрытия рядов. Весной удаляют почки у цветоносов как центральные, так и боковые. В октябре выкапывают корни и удаляют ботву. Учтите, что молодые корнеплоды имеют пробковую прослойку и быстро засыхают, поэтому хранить их лучше в пакетах, в погребе или в холодильнике.
Не забывайте запасаться собственными семенами. После перекопки выбирают ровные крупные корни и высаживают по схеме 70 на 50 см наискось, сверху засыпают 3-5 см грунта.Можно оставить семенники, не копая. Уход за ними заключается в выращивании, борьбе с сорняками и вредителями, поливе в засушливую погоду в первой половине лета. Созревают они не одновременно, поэтому использованную пленку полезно расстелить под растениями, чтобы не потерять покрошенные семена. Сбор семян начинается, когда 70% стручков расточены.
Урожайность однолетних корней катрана составила 88 кг / га, или 0,85-0,88 кг / м2, семян 40-60 г / м2.
Описание.
Катран (от латинского Crambe) — многолетнее растение, принадлежащее к семейству Капустных.Ближайшее к родству растение — всем известный хрен, тоже из семейства капустных.
Произрастает повсеместно в Средней Азии, на востоке Африканского континента, в странах Европы, а в России в диком виде встречается в Западной Сибири и Крыму.
В последнее время его стали больше выращивать в садах, но пока он еще далеко не общепризнанный. Из разновидностей катрана, наиболее полюбившихся садоводам, выделяют катран восточный, катран стержневидный, морской и катран татарский, или как его еще называют степной.Есть еще крымские разновидности и аккорд.
Листья катраны крупные, перистые, с мягким опушением. Лепестки бело-золотистые или просто белые, обладают ароматным ароматом, цветут в середине и конце лета. Плоды выглядят как стручки, хотя, что интересно, в стручке всего одно семя. Стебли прямые, вырастают до полуметра и ветвятся. Корневище крупное, белое с серым отливом, длиной 0,3 метра. Вес корня может превышать 1 кг.
Выращивание.
Корни катрана уходят под землю на расстояние до 1,5 и даже двух метров. Это помогает ему быть достаточно морозоустойчивым, а главное засухоустойчивым растением. Катран не растет как сорняк и не портит сад. Катран также не имеет особых требований к почве. Достаточно, чтобы почва не была заболочена и с избытком влаги. В общем, даже в условиях Северо-Запада, в Ленинградской области и в Карелии катран не замерзнет даже самой суровой зимой.
Изначально катран — растение светолюбивое. Но если у вас на дачном участке нет свободных солнечных мест, можно посадить в тени. Отсутствие света скажется только на высоте растения. Это не будет великан, но урожай вы получите.
Катран — многолетнее растение, поэтому его рост можно разделить на следующие этапы. В первый год жизни сформирует розетку из 5 листочков, на второй год жизни количество листочков увеличится до 17-20, появится корнеплод.На третьем и последующих годах жизни катран выпустит разветвленные и сложные побеги с ароматными и ароматными белыми цветками.
Катран можно выращивать в семенах, и его можно использовать, обрезая его корни, то есть вегетативно. Семена лучше всего сеять зимой. Посев семян с образованием междурядий до 30-45 см на глубину до 3 см. При вегетативной культивации используйте корнеплоды длиной 10 см. Обрежьте их непосредственно перед посадкой и сажайте наискосок на расстоянии 10 см друг от друга.После прорастания растения нужно расположить на расстоянии 30-45 см друг от друга.
Уход включает только прополку, рыхление почвы, подкормку комплексными минеральными удобрениями. Созревшими корнеплодами становятся на второй год.
Их аккуратно вынимают из земли, очищают от почвы и разливают в ящики для дальнейшего хранения. Для этого уложите корни так, чтобы каждый слой был засыпан песком. Хранить эти коробки нужно в темных и прохладных местах, в идеале подойдет подвал.
Корни Катрана — его главная ценность.Резкий вкус и пряный запах придают эфирные масла корням.
Поскольку катран и капуста являются родственными растениями, нет необходимости сажать их в том же месте, где раньше росла капуста. Потому что у них общие болезни.
Некоторые садоводы советуют при мульчировании почвы использовать катран, так как в его листьях содержатся вещества, ускоряющие рост растений.
Молодые листья и побеги можно по мере необходимости обрезать все лето, используя их в качестве гарнира. А сам корень можно есть сырым или обрабатывать при высокой температуре.
Из корнеплодов готовят разные салаты, сушат со специями, добавляют в маринады и готовят вкуснейшие соусы.
Полезные свойства Катрана.
Катран, как и хрен, очень полезны для организма. Помимо большого набора витаминов, растение содержит железо, пектины, кальций, магний, калий и инулин. Витамины С содержат рекордное содержание витамина С. В косметологии лечат прыщи настойкой катрана и удаляют веснушки.
Противопоказания к применению Катрана.
Как и у хрена, у Катрана такие же побочные эффекты, поэтому обязательно воздержитесь от употребления растения всем людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), и тем, у кого проблемы с почками и печенью.
Описание приморского завода «Катран». Какими вкусовыми качествами обладает корень? Его химический состав, польза и вред для человеческого организма. Как есть с ней рецепты пряностей. Интересные факты о лучшей альтернативе хрену.
Содержание статьи:
Приморский катран (Crambe maritima) — многолетнее растение, встречающееся в дикой природе у Атлантического океана, а также на берегах Балтийского и Черного морей, на Кавказе. Его повсеместно выращивают в Азии, Северной Америке и Африке, Европе, на песчаных почвах или в условиях мульчирования. Особенно любит солончаки, так как относится к солянкам, хорошо переносящим сильное засоление почвы. Стебель прямой, ветвистый, до 1 шт.2 м высотой. Листья мясистые, зеленые с сероватым оттенком. Цветки крупные и очень ароматные, собраны в соцветия кисточками. Плоды представлены семенами в стручках. Корень толстый, бело-коричневый. Размножается растение семенами и корневыми отростками. Цветет с середины до конца весны, опыляется насекомыми, семена созревают к середине и концу лета. Используется в кулинарии. Листья хорошо подходят для салата, молодые стебли готовят как горячее блюдо, а корень используют как пряность, заменяя им хрен.
Состав корня катрана
Этот продукт — настоящий кладезь жизненно важных веществ. Рассмотрим подробнее содержание в нем полезных компонентов:
- Калий . Это основа внутриклеточного метаболизма. Регулирует сердечные сокращения, взаимодействие веществ и отвечает за водно-электролитный баланс. Калий помогает осуществлять обмен импульсами между нейронами, что является основой нормального функционирования нервной системы.
- Кальций . Конечно, его главная задача — сделать наши кости и зубы крепкими. Но не менее важна его способность активировать выработку многих ферментов, участвовать в кроветворении, помогать организму противостоять инфекциям и токсинам. Участвует в естественной блокаде выработки гистамина.
- Утюг . Без него невозможно правильное протекание такого процесса кроветворения, как синтез гемоглобина. Помогает в обмене кислорода, обогащая их эритроцитами.Также участвует в поддержании иммунной системы, выработке энергии, регенерации тканей и росте тела.
- Магний . По данным исследователей, почти 90% людей постоянно ощущают нехватку магния. Блюда с этим продуктом помогут не попасть в печальную статистику, ведь недостаток магния — проблема с работой почек, сердца, нервной системы, непроходимость желчевыводящих путей.
- Фосфор . Он приобретает полезные свойства для организма благодаря соединениям, в которые попадает в организм человека.В частности, фосфорная кислота очень важна для здоровья. Он помогает в синтезе ферментов, метаболизме жиров, производстве и расщеплении углеводов, что способствует энергетическому обмену. Соли фосфора входят в состав тканей головного мозга и скелета.
- Витамин C .Это один из самых мощных антиоксидантов, создающий настоящий барьер для инфекций, вирусов и бактерий. Улучшает регенерацию тканей, участвует в процессах кроветворения.
- Витамины группы В . Участвуют во всех важных процессах в организме, являются основой физического и психоэмоционального здоровья человека. Дефицит группы легко отличить по тусклым волосам и плохим ногтям, проблемам со сном и пищеварением, раздражительностью.
- Пектин .Помогает очистить все системы и органы от вредных веществ и соединений. Удаляет токсины, пестициды, холестерин, вредные кислоты. Нормализует обмен веществ. Обволакивает стенки желудка, не давая вредным веществам влиять на пищеварительный тракт.
- Инулин . Удаляет тяжелые металлы. Вещество стимулирует рост костей благодаря улучшенному механизму усвоения кальция. Поддерживает иммунитет, благотворно влияет на состояние почек.
- Неустойчивый .Это вещества, которые выделяют некоторые растения и которые подавляют рост болезнетворных бактерий. В больших концентрациях образование летучих веществ приводит к гибели опасных патогенов.
Полезные свойства корня Катрана
Неудивительно, что такое количество макро- и микроэлементов, витаминов и полезных веществ положительно влияет на организм. Гурманы говорят, что приморский катран намного вкуснее хрена, с которым его часто сравнивают, а врачи добавляют, что он намного полезнее.
Регулярное употребление специй в пищу решает следующие проблемы со здоровьем:
- Поддержка нервной системы . Здоровая нервная система — залог правильного функционирования всех органов. Не зря говорят, что все болезни от нервов. Продукт поможет справиться с чрезмерным раздражением, решить проблемы со сном, улучшить концентрацию внимания и память, побороть мигрень.
- Наращивание мышц . Слабые мышцы давно перестали быть проблемой только для пожилых людей.Низкая физическая активность офисных работников любого возраста приводит к снижению мышечного тонуса, а это, в свою очередь, оказывает большую нагрузку на суставы. Ароматный продукт поможет поддержать мышцы, не допуская их провисания.
- Устойчивость к аллергии . Часто при приеме лекарств врачи назначают антигистаминные препараты для профилактики. Гистамин — это вещество, вызывающее все аллергические реакции. Как упоминалось выше, вещества, находящиеся в корне катрана, комплексно блокируют выработку гистамина, тем самым защищая нас от лекарственных, пищевых, бытовых и сезонных аллергий.Но это не исключает возможности возникновения аллергии на какое-либо из веществ самого корня.
- Улучшение сердечной мышцы . Происходит улучшение снабжения миокарда кислородом, нормализация пульса и артериального давления. Это помогает предотвратить сердечный приступ, аритмию, ишемическую болезнь сердца и гипертонию.
- Профилактика анемии . Производство гемоглобина в нужном количестве помогает избежать анемии, что является профилактикой головокружения и обморока, низкого артериального давления, учащенного сердцебиения, одышки.Также нормализуется способность крови к свертыванию, что очень важно для ран разной степени сложности, от которых никто из нас не застрахован. Плохая коагуляция может быть особенно опасна при серьезных травмах и несчастных случаях.
- Повышение иммунитета . Пожалуй, это одна из важнейших особенностей натуральных компонентов. Конечно, есть много лекарств, которые справятся с этой задачей, но зачем обременять себя химией, если можно получить пользу наряду с гастрономическим удовольствием.
- Устранение вредных веществ . Универсальное очищение организма благотворно влияет на все системы и органы. Это помогает нормализовать обмен веществ, запустить устойчивость к инфекциям и вирусам, болезнетворным бактериям.
- Потеря веса . Это дополнительный бонус, получаемый при хорошем обмене веществ. Усвоение полезных компонентов продуктов и выведение ненужных организму веществ. Похудание получается не резкое, а постепенное, что снижает нагрузку на сердечную мышцу.
- Омоложение тела . Внутреннее омоложение организма приводит к внешним улучшениям. Морщины разглаживаются, волосы становятся гуще и светлее, а ногти крепкими.
- Болезнь десен . За счет дезинфицирующего действия происходит лечение заболеваний ротовой полости. Особенно полезна специя для десен, она укрепляет их и устраняет кровотечения.
Вред и противопоказания корня катрана
Несмотря на огромное разнообразие положительных качеств, современная медицина известна еще и вредом корня катрана.В первую очередь это касается индивидуальной непереносимости продукта. Это происходит, поэтому нужно очень осторожно употреблять специи тем, кто страдает пищевой аллергией.
Также не активно используют установку в кулинарии следующие категории людей:
- Для детей . Как известно, пищеварительная система у детей не сформирована. Им может не хватить ферментов для обработки продукта. В лучшем случае он оставит организм непереваренным, в худшем — вызовет раздражение пищевода, желудка и кишечника.
- Беременная . Корень катрана может спровоцировать обострение хронических заболеваний. Женщины в положении могут принимать этот продукт только изредка, если они были знакомы с ним до беременности и часто ели его. Если этот продукт новый или редко используется для вас, лучше не рисковать.
- Грудное вскармливание . Это может спровоцировать недомогание у малыша. При большом поступлении компонентов корня катрана в грудное молоко растение может даже вызвать внутреннее кровотечение у новорожденных.
- Заболевание желудочно-кишечного тракта . Особенно это актуально для тех, кто страдает колитом, гастритом и язвенной болезнью. Даже если продукт не принесет существенного вреда, дискомфорт в виде изжоги вас ждут практически гарантированно.
Как есть корень катрана
Опытные хозяйки уважают катран, выбирая только крепкие толстые белые корни с сероватым оттенком. Предпочтительны плотные корни, без темных пятен и следов повреждений.
Корни растения поедают со второго года роста. Тогда они достигают 4-7 см в диаметре, 30-60 см длины и веса более 1 кг. К третьему году обнаруживаются корни длиной до 1 метра, вес одного корнеплода может достигать 3,5 кг.
Сфера применения продукта в кулинарии довольно обширна. Используется как пряная добавка в маринадах, соленья, консервы, для приготовления бульонов и вторых блюд. Но чаще всего используется как основной ингредиент соусов к мясу, птице, рыбе, колбасам.
Основное применение корня Катрана следующее: его очищают и натирают на мелкой терке, и уже в таком виде добавляют в большинство блюд.
Не рекомендуется хранить тертый продукт, он теряет аромат и становится не очень полезным. Поэтому корни растения держите в холодильнике или погребе (присыпав песком, как морковь), и натирайте их непосредственно перед добавлением в пищу.
Рецепты с корнем катрана
Чаще всего специи используют в соусах.Вот некоторые из самых популярных рецептов с корнем катрана:
- Белый соус . Чтобы приготовить идеальный белый соус для рыбы, нужно взять 1 стакан нежирной сметаны и соединить ее с 2 яичными желтками. Далее нужно поставить на огонь и постоянно помешивая (чтобы сметана не свернулась) ввести 0,5 стакана натертого на мелкой терке корня катрана. Сварить соус до густой консистенции, затем снять с огня и добавить 1 чайную ложку лимонного сока и сахара, посолить по вкусу.Подавать горячим.
- Острый соус . Если вы ищете рецепт чудесного соуса для телятины, значит, вы его нашли. Смешайте 3 столовые ложки свежей или замороженной малины с 1 столовой ложкой измельченного корня катрана и 1 чайной ложкой соевого соуса. Измельчите ингредиенты в блендере и процедите семена. Подавать охлажденным.
- Ароматный соус . Для птицы отлично подойдет следующий вариант. Два кислых яблока натереть на мелкой терке (лучший вариант — сорт Семеренко). Добавьте к нему 0.5 стаканов катраны, 1 столовая ложка сливок или сметаны, 1 чайная ложка уксуса, соль и сахар по вкусу. Перетереть соус через мелкое сито, обильно промыть им птицу.
- Острый соус . А вот для отварной свинины, сала или сала следующий состав будет непревзойденным. К 0,5 стакана тертых корней нашего ароматного растения добавляем 3 зубчика пропущенного через пресс чеснока, щепотку молотого черного перца и 2-3 столовые ложки любого овощного бульона. Хорошо измельчите ингредиенты, подавайте, не фильтруя.
- Легкий овощной суп . Его пикантный аромат понравится ценителям нетривиальных первых блюд. В глубокую кастрюлю среднего размера налейте 3 литра воды. Выложите в него очищенные овощи — 1 морковь, 1 луковицу, 1 корень пастернака и 1 корень катрана. Дать закипеть, убавить огонь и варить около часа. Затем вынуть овощи, а в бульон добавить 150 г нарезанного кубиками картофеля, зеленого горошка и стручковой фасоли, щепотку соли, довести до кипения, варить 5-7 минут.Затем добавить 200 г нарезанной на соцветия брокколи и цветной капусты, 1 средний порезанный болгарский перец, мелко нарезанный зубчик чеснока, варить еще 5 минут. Прокатить в оливковом масле 1 маленькую луковицу и 2 стебля сельдерея, добавить в суп, дать ему закипеть и тут же выключить. Подавать со свежей зеленью и гренками на сливочном масле.
- Свинина со специями . В этом блюде он получается очень мягким и ароматным. В глубокой сковороде разогрейте 50 мл растительного масла. Отправьте ему щепотку карри, кориандра, куркумы, паприки, сушеного базилика, смеси перцев и тертого корня катрана.Через пару минут выкладываем 500 г мякоти свинины, нарезанной дольками среднего размера для приправ. Добавьте нарезанный полукольцами крупный лук и 2 мелко нарезанных зубчика чеснока. Когда мясо подрумянится, залейте половину бульона, тушите до готовности. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью по вкусу.
- Цитрусовая птица . Нежная курица с ароматом цитрусовых понравится даже самым искушенным гурманам. Возьмите тушку курицы, промойте под проточной водой изнутри и снаружи.Просушите бумажными полотенцами. Выдавить сок из двух лимонов. Добавьте к нему 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку соли и перца, 1 столовую ложку тертого корня катрана, пару веточек розмарина, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Перемешать маринад и натереть курицу изнутри и снаружи. Переложите птицу в глубокую кастрюлю или специальную миску. Выпекать в разогретой до 220 ° С духовке 1-1,5 часа (в зависимости от размера) до образования золотистой корочки. Периодически поливайте курицу выделившимся соком.
- Запеченная рыба . Блюдо понравится любителям запеченной целиком рыбы. Лучше всего подойдет зеркальный карп. Его легко чистить, а мясо получается нежным и сочным. Рыбу вымыть, выпотрошить, обсушить бумажными полотенцами. Если планируете печь головой — удалите жабры. Посолить и поперчить внутри и снаружи, сбрызнуть лимоном. Нарежьте большую луковицу полукольцами, смешайте с 1 чайной ложкой тертого корня катрана и начните с рыбного брюшка. 1 чайную ложку катраны натереть сверху рыбу. Завернуть в фольгу, запечь в разогретой до 180 ° С духовке 25-30 минут.Развернуть, смазать растительным маслом и дать образоваться корочке.
- Салат закуска . Этот рецепт — вариация широко известной корейской моркови. Возьмите 1 кг сочной сладкой моркови. Вкус блюда будет зависеть от того, насколько вкусный сорт вы выберете. Хорошо промыть, очистить, натереть на специальной терке. Если его нет, лучше нарезать морковь тонкими кубиками, чем натереть на обычной крупной терке. Посыпать 1 столовой ложкой сахара, 1 чайной ложкой соли, 2 столовыми ложками 9% -ного уксуса, щепоткой красного перца и 50 г тертого корня катрана.Перемешайте закуску пару минут. Нагрейте на водяной бане 50 мл растительного масла, залейте им салат, хорошо перемешайте и добавьте 4-5 пропущенных через пресс зубчиков чеснока, снова перемешайте. Дайте настояться при комнатной температуре на ночь и угощайтесь. Остальное храните в холодильнике. При подаче добавить кинзу или кунжут.
Катранское побережье относится к семейству Капустных, поэтому его часто называют водорослями. Однако это не имеет абсолютно никакого отношения к водорослям.
Корень растения активно применяется в народной медицине.В первую очередь его используют как альтернативу горчичникам. Он также помогает при вирусах и бактериальных инфекциях, повышает аппетит, улучшает пищеварение и помогает заживлять раны.
Однако он по-прежнему играет свою главную роль на кухне. И это происходило веками. В 19 веке английские монархи употребляли как листья, так и корни Катрана. Кулинарные августы отваривали их в подсоленной воде и бланшировали в масле.
Посмотрите видео о корне катрана:
Как приготовить корень катрана — решать вам, но вы должны это сделать.Если вы любитель хрена, то непременно оцените вкус этого продукта, а положительный лечебный эффект не заставит себя долго ждать. Полезные вещи могут быть вкусными, и корень катрана блестяще доказывает это.
Корнеплод Катрана по вкусу напоминает хрен. Стоит отметить, что это не должно происходить на кислой почве, так как растение поражается килем. Кроме того, не стоит сажать катран после растений из семейства капустных, а также рядом с ними, ведь в этом случае не избежать победы над совком капусты, капустной мухой, крестоцветной блохой и белилами-бабочками.Не забывайте прикрывать растение лутрасилом на время лета от вредителей капусты.
Выращивание Катрана начинается с посева семян ранней весной или осенью. Однако перед весенним посевом семена необходимо стратифицировать всю зиму в обязательном порядке. Для этого семена замочите на сутки в воде комнатной температуры. После этого смешать с влажным песком и положить в ящик. Для перемешивания используйте 3 столовые ложки песка на 1 столовую ложку семян. Ящик должен быть накрыт и охлажден на всю зиму.Время от времени необходимо проверять песок, то есть он сухой? Стоит отметить, что при осеннем посеве не нужно бояться, что растение даст всходы во время зимних оттепелей. Семена находятся в длительном периоде покоя, поэтому этого точно не произойдет.
Катран — морозостойкое растение. Его семена способны прорастать при температуре 3-4 ° С. Сеянцы переносят заморозки до -5 …- 6 ° С. Под посадку катраны почву нужно еще с падения вырыть глубоко, занося на каждый квадратный метр ведро с органикой.А весной внесите любое удобрение, содержащее фосфор, азот и калий. Например, вполне подойдет нитроаммофоск.
При осеннем посеве семена необходимо высаживать на 2 см в почву, а при весеннем — на 1 см. С момента появления всходов растения следует проредить. Постоянно следите за чистотой грядок, так как сорняки разрастаются быстрее рассады и могут их засорить. В течение сезона катране достаточно один раз сделать любую органическую заправку. Для этой цели вполне подойдет настой из сорняков, в котором на 10 л воды нужно добавить 1 столовую ложку суперфосфата.
Не нужно спешить с урожаем осенью. Катран легко переносит небольшие осенние заморозки, поэтому до самой поздней осени его корнеплод продолжает расти. Выкапывать корнеплоды необходимо вилами. Причем часть корнеплодов можно оставить перезимовать в почве на второй год. Половину этих корнеплодов дадут цветущие растения и семена, а другая половина продолжит выращивать корнеплоды. Но следующей осенью надо убрать все второгодники!
У Катрана высокий стебель (около 80 см), цилиндрический корень, беловато-серого цвета, длиной около 40 см.Во время сбора урожая необходимо обрезать стебли, а корни промыть и связать. Катран нужно хранить не хуже хрена … например, в морозильной камере холодильника.
Катран также используют как хрен в пищу, то есть для приготовления соусов, при засолке, из него можно сделать салат, а также использовать для соления. Выращивание Катрана на дачном участке очень полезно, так как в его корнях содержится большое количество витаминов. И все же, в отличие от хрена, Катран не имеет противопоказаний.
С-273 пр.613Э Катран AIP / ECH
Лодки проекта 613 часто модернизировались или переделывались. Более 30 подводных лодок были модернизированы по другим проектам, в том числе подводная лодка S-273 была переоборудована в соответствии с 613E Катран [катран = гудрон, черное, маслянистое, липкое, вязкое вещество, состоящее в основном из углеводородов, полученных из органических материалов, сленг моряка из-за традиционной брезентовой одежды]. В рамках этого проекта была разработана воздушно-независимая двигательная установка с электрохимическим генератором ЭХ — Электрохимические генераторы, отличающаяся необычными контейнерами на палубе подводной лодки.
Принцип электрохимического генератора был сформулирован в 19 веке, когда были предприняты попытки использовать реакции окисления природного топлива для прямого производства электроэнергии. Еще в 1839 году Гроув получил ток от кислородно-водородного элемента. Однако он не представлял себе возможности практического, -. использование такого источника тока. Павел Николаевич Яблочков первым попытался создать топливный элемент, пригодный для практики. Они были разработаны в 1895 г. «с элементами газовых электродов».Особое внимание было уделено развитию топливных элементов после Великой Отечественной войны.
При проектировании электрохимических генераторов — топливных элементов — используются электроды с пористой структурой. Это привело к развитию теории пористых электродов. В топливном элементе — электрохимическое топливо (восстановитель) и окислитель. Созданы электрохимические генераторы мощностью от десятков ватт до тысяч киловатт. Удельная энергия зависит от типа и количества топлива, хранящегося в резервуарах для хранения.Это значительно выше удельной энергии гальванических элементов. Проблема электрохимического генератора связана с проблемой водородной энергетики, в которой преобразование химической энергии в электрическую будет осуществляться в электрохимическом генераторе. Электрохимические генераторы по-прежнему относительно дороги. Для их широкого использования ведутся работы по поиску более дешевых и более активных катализаторов для электродов.
Используя немецкий опыт, был создан ряд больших, средних и малых подводных лодок, вооруженных традиционными торпедами и минами.Из них построено 215 средних подводных лодок проекта 613. Лодки строились как с традиционной энергетикой, так и с так называемыми «одиночными двигателями», что позволяло подводной лодке в течение нескольких часов поддерживать подводную скорость более 20 узлов. Самой успешной оказалась средняя подводная лодка проекта 613 (класс WHISKEY) — самая многочисленная в истории отечественного подводного строительства. Проект лодки разрабатывался в ЦКБ-18 (позже переименован в ЦКБМТ «Рубин»).
Основное тактическое свойство подводных лодок — малозаметность.Но полностью реализовать это преимущество могут только атомные подводные лодки. Несмотря на то, что у дизель-электрических подводных лодок более низкий уровень подводного шума, они должны периодически (раз в 1–3 дня в течение 6–12 часов) всплывать на поверхность или на перископную глубину для зарядки аккумуляторов. На это время они превращаются в беззащитную надводную цель, ограниченную в маневренности и доступную для обнаружения всеми средствами морской разведки.
Неспособность дизель-электрических подводных лодок с заданной эффективностью выполнять поставленные боевые задачи в условиях господства противника на театре военных действий наглядно продемонстрировала «Битва за Атлантику» во время Второй мировой войны и Карибский кризис.Проблема кратковременного пребывания под водой стояла с самого начала появления подводных лодок в море, и конструкторы, конечно, искали способ хоть немного увеличить этот временной интервал, но результаты были незначительными. Определенным решением было внедрение системы RDP, или «Шноркель», но лодка в тот момент все еще была уязвима и могла быть обнаружена.
Требовались кардинальные технические решения, и они были найдены в 1986 году. Конечно, в это время атомные подводные лодки находились в эксплуатации достаточно долго, но отказываться от дизель-электрических подводных лодок никто не собирался, поэтому задача стояла весьма актуальная. .Этот вопрос был поднят в конце 1970-х годов перед рядом советских конструкторских и исследовательских бюро, результатом которых стал проект «Катран».
Решением этой проблемы (увеличение времени нахождения под водой) для дизель-электрических (неатомных) подводных лодок стали воздушно-независимые (анаэробные) двигатели. Одним из наиболее перспективных типов воздухонезависимых энергетических установок для подводных лодок являются силовые установки с электрохимическими генераторами (ЭИ с ЭХО). Советский Союз первым (на 1 год раньше ФРГ) начал испытания подводной лодки, на которой силовая установка была оборудована ЭЧН.
В СССР работы по созданию неатомной подводной лодки (НЯП) с ЭЧН начались в первой половине 70-х годов. XX века в СКБ «Судопроект» (ныне ОАО ЦКБ «Лазурит», г. Нижний Новгород). Для отработки и отработки силовых установок с ЭЧН в 1979 году ЦКБ «Лазурит» разработало технический проект переоборудования дизель-электрической подводной лодки проекта 613 в экспериментальную подводную лодку проекта 613Э (главный конструктор Пермяков В.С., с 1988 г. .И. Лафер).
До 1969 года С-273 входил в состав Северного флота, после чего был зачислен на Балтийский флот. Еще через 11 лет службы его отправили в Красное Сормово, где в 1980-1986 годах переоборудовали по проекту 613Э Катран, разработанному ОКБ Лазурит для испытаний силовой установки с электрохимическим генератором на топливном водородно-кислородном топливе. клетки.
ECH работал по принципу использования так называемого электрохимического устройства «топливный элемент» (водород), похожего на гальванический элемент, только химические реагенты и катализаторы вытесняются из внешних емкостей.Для экономии внутреннего пространства и безопасности экипажа было решено разместить «топливные элементы» вне корпуса лодки, по крайней мере, на время испытаний. В качестве базы для экспериментальной подводной лодки была выбрана уже действующая подводная лодка С-273 проекта 613, отсюда и название проекта 613Э (SS-273).
На подводной лодке был установлен генератор ЭЧ мощностью 280 кВт. В качестве рабочих реагентов использовались криогенные водород и кислород, которые хранились в контейнерах вне прочного корпуса корабля.Энергетическая установка с генератором ЭХГ включала 28 блоков источников постоянного тока на основе низкотемпературных водородно-кислородных топливных элементов со спеченными электродами и жидким электролитом. Эта силовая установка с ЭПРА обеспечивала электроэнергией маршевые электродвигатели и общесудовые потребители в экономичном режиме.
Для большей прочности крепления установок к корпусу была немного изменена конструкция легкого корпуса лодки, увеличена ширина части палубы в районе рубки и наполовину утоплены контейнеры в корпус.Практически не изменился рабочий процесс экипажа подлодки. Подводные лодки проекта 613 могли находиться под водой до 7 суток, при этом разрешалась только минимальная скорость. Ряд тестовых походов показал хорошие результаты, лодка «Катран» 613Е могла находиться под водой до четырех недель.
Он стал первой в мире подводной лодкой с такой силовой установкой. Переоборудование подводной лодки С-273 для этапа морских испытаний энергетической установки электрохимическими генераторами было завершено в 1986 году.Переоборудование производилось с сохранением неизменного прочного корпуса и расширением внешнего корпуса и надстройки, в которых расположены резервуары для хранения реагентов ЭХГ. Блок ЭХГ со служебным оборудованием размещен в отдельном отсеке за центральным постом вместо демонтированных жилых помещений и второй группы АБ. С подлодки также сняли торпедное вооружение и один дизельный двигатель.
21 августа 1986 года его переименовали в СС-273. После ввода в эксплуатацию в качестве испытательного катера с 1987 по 1989 год он служил базой для приобретения опыта работы с анаэробными силовыми установками.В 1988 году подводная лодка С-273 проекта 613Э успешно прошла межведомственные и государственные испытания, в ходе которых была подтверждена принципиальная возможность эксплуатации этого типа авиационно-независимых силовых установок на подводных лодках. Весь комплекс испытаний первой в мире подводной лодки с ЭХГ завершился в 1989 году.
Используя электрохимический генератор, SS-273 мог оставаться под водой около четырех недель, двигаясь со скоростью 2,5 узла, в то время как стандартные лодки проекта 613 не продержались даже недели.После испытаний лодку зачислили во флот, но он остался единственным. В декабре 1990 года лодку списали, а позже распилили на металл. 19 апреля 1990 года катер исключили из состава флота, 31 декабря 1990 года расформировали, а впоследствии распилили на металл. Лодка проекта «Катран» стала еще одним достаточно успешным «первым в мире» проектом, не запущенным в серийное производство.
Первая зарубежная подводная энергетическая установка, оснащенная электрохимическими генераторами, появилась в Германии в 1988 году.В это время на немецкой верфи «Hovaldswerke Deutsche Werft» завершились работы по установке дополнительной секции с блоком EHG в корпус дизель-электрической подводной лодки У-1 проекта 205. Это было в отличие от советской практики. , где снаружи устанавливались большие резервуары. Испытания немецкой лодки успешно проводились в период с 1988 по 1993 год, а полученные результаты были использованы при создании первой в мире серии неатомных подводных лодок с электрохимическими генераторами проекта 212.
Растения, семена и луковицы Органические семена катрана или хрена без ГМО 0,3 г Семена и луковицы
Растения, семена и луковицы Органические семена катрана или хрена без ГМО 0,3 г Семена и луковицы- Дом
- Дом и сад
- Двор, сад и отдых на открытом воздухе
- Растения, семена и луковицы
- Семена и луковицы
- Семена овощей
- Корневой катран или органические семена хрена без ГМО
Катран или органические семена хрена без ГМО 0,3 г Корень, найдите много отличных новых и подержанных вариантов и получите лучшие предложения на органические семена катрана или хрена без ГМО 0,3 г по лучшим онлайн-ценам, Бесплатная доставка для многие продукты, заказы на сумму более 15 долларов доставляются бесплатно, большая экономия, электронные покупки — самый удобный выбор.или Органические семена хрена без ГМО 0,3 г Катран из корня, Катран из корня или Органические семена хрена без ГМО 0,3 г.
Примечания продавца: «Свежий, найдите много отличных новых и подержанных вариантов и получите лучшие предложения на корень катрана или органические семена хрена без ГМО 0». Бесплатная доставка для многих продуктов. 3 г по лучшим онлайн ценам на.
Корень Катрана или Органические семена хрена без ГМО 0,3 г
laafon.com Найдите много отличных новых и бывших в употреблении вариантов и получите лучшие предложения на органические семена корневого катрана или хрена без ГМО 0,3 г по лучшим онлайн-ценам на сайте, Бесплатная доставка для многих продуктов, Заказы на сумму более 15 долларов, доставка бесплатно, Получите большую экономию, Электронные покупки — самый удобный выбор. .