HomeРазноеКартофеля лист – Картошечка, картоха, картошка, картофель | Fermer.Ru — Фермер.Ру — Главный фермерский портал

Картофеля лист – Картошечка, картоха, картошка, картофель | Fermer.Ru — Фермер.Ру — Главный фермерский портал

Содержание

Какие листья у картофеля простые или сложные

Картофель как и свекла с морковью стали основными корнеплодами которые выращивают на каждом огороде.

В этой статье постараемся в полной мере описать строение растения, принципы выращивания, какие имеет полезные свойства.

Картофель — важнейший источник углеводов (крахмала) и калия, необходимого для поддержания деятельности сердечно-сосудистой системы. Нужное для организма человека суточное количество витамина С (70—100 мг) содержится в 3—4-х свежих клубнях среднего размера.

История появления и использования картофеля

Картофель многолетнее растение из Южной Америки и на родине растет в диком виде. У нас растение выращивают как однолетнее. История картофеля насчитывает более 14 тысяч лет — сначала были клубни диких растений, затем как овощ стал основным продуктом рациона жителей Южной Америки.

Первые экземпляры картофельных клубней привез историк Сьеса де Леон в Испанию в 1553 г, после чего картофель распространился по всем европейским странам.

Долгое время картофель разводили в ботанических садах как декоративное растение.

Как пищевой продукт картофель открыл французский агроном Антуан-Огюст Пармантье во время войны с Пруссией, находясь в плену он долгое время употреблял один картофель. Так он обнаружил его питательные свойства и отличные вкусовые качества.

В 1772 году, вернувшись на родину он пропагандировал картофель как овощную культуру. Датой широкого распространения картофеля можно считать 1795 год.

В России картофель впервые появляется во время правления Петра I, но широко стал известен когда правила Екатерина II. Массово внедрять картофель в сельское хозяйство начали в 1839-1840 годах во время голода. Растение становится в России одним из основных продуктов питания и страна выходит на первое место по его выращиванию и производству.

Сегодня картофель — важная сельскохозяйственная культура выращивается во всех регионах мира, составляет важную часть рациона. Картофель используют как пищевое, техническое и кормовое растение, из него производят крахмал и спирт.

Описание картофеля

Картофель имеет мочковую корневую систему, не глубоко проникающую в грунт. Куст картофеля имеет прямостоячие стебли высотой 30-150 см. Картофель имеет голый, ребристый стебель, часть из которых находясь в земле выпускает длинные боковые отростки — столоны. На концах столонов и вырастают утолщенные побеги — клубни, плод используемый в пищу.

Клубни картофеля

Клубень — видоизмененный укороченный стебель с глазками на поверхности. Каждый глазок состоит из 3 почек: короткий стебель с верхним ростком и зачатками листьев, пазушных почек и корешков — из которых развиваются побеги.

Созревшие клубни картофеля состоят из нескольких слоев. Верхний слой — кожура из пробковой ткани, защищает от воздействия внешней среды и высыхания. Под кожурой расположились клетки с большим содержанием крахмала — паренхима.

В клубнях также есть сосудисто-волокнистые пучки, соединяющиеся с глазками. Внутренняя часть картофелины содержит меньше крахмала. Существует много сортов картофеля, что дает разнообразные формы и окраски плодам снаружи и внутри.

Для поглощения воздуха и испарения влаги клубни имеют на поверхности чечевички — специальные органы.

Растение с мочковатой корневой системой, которая развивается на глубину 20-40 см, после созревания клубней отмирает.

Наземные части картофеля

Листья картофеля простые, непарно-перисторассеченные от светло-зеленого до темно-зеленого цвета. Строение листьев главный признак сортовой принадлежности. Листья располагаются по спирали на стебле, состоят из черешка и нескольких пар боковых долей.

Цветки картофеля имеют разную окраску — белая, синяя, красно- и сине-фиолетовая. Состоят из 5-6 лепестков, частично спаяны между собой, в цветках 1 пестик и 5 тычинок. Чашелистики цветка срослись у основания. Картофель цветет через 30-35 дней после всходов и относится к растениям с самоопылением.

Из цветков образуются плоды с многосемянной двухгнездой ягоды зеленого цвета, круглой или продолговатой формы. Эти ягоды с ароматом земляники, но ядовиты, поскольку содержат в себе алкалоид соланин. Семена очень мелкие весом 0,5 г., редко используют для размножения, только в селекционных целях.

Ботва картофеля тоже содержит ядовитый соланин, защищающий растение от некоторых видов насекомых и бактерий. Клубни, часть которых в процессе роста, находится на поверхности почвы, приобретают зеленый цвет — их не употребляют в пищу.

Совет!
Когда происходит цветение и активное образование клубней, приблизительно за 1 месяц до сбора урожая, необходимо провести внекорневую подкормку борной кислотой и суперфосфатом — 1 кг суперфосфата и 6,5 г борной кислоты растворить в 10 л воды на 100 м 2 посаженого картофеля. Даже на хорошо удобренных участках земли повысит урожайность на 10-15%, это способствует оттоку крахмала из ботвы в клубни.

Состав и полезные свойства картофеля

Картофель используют в кулинарии, промышленности и медицине, так как это ценный и полезный продукт. Клубни картофеля на 20-25% состоят из крахмала, 2% белков и 0,3% жиров. Белок картофеля включает в себя целый ряд аминокислот. В клубнях большое содержания фосфора, кальция, калия и магния. Много витаминов группы В (B2, B6), РР, D, С, К, Е, каротин и фолиевая кислота.

Также картофель используют в диетическом питании. Если необходимо насытить организм калием картофель запекают с кожурой (содержится максимальное количество), а когда нужен витамин С, отваривают молодую картофель «в мундире.

Картофель способствует выведению солей натрия и воды из организма человека. Благодаря высокому содержанию крахмала картофель очень калорийный овощ. Рекомендуют готовить картофель при артериальной гипертонии, атеросклерозе, сердечной недостаточности.

Картофель высокопитательный продукт с простой технологией выращивания, хорошей урожайностью, широким набором витаминов, минералов и биологически активных веществ занимает важное место в рационе питания во многих странах мира.

Картофель — это травянистое цветковое растение. Он относится к семейству пасленовых растений, роду паслен, виду паслен клубненосный. Картофель возделывают ради клубней.

Клубень — это видоизмененный побег. И на нем, как на любом побеге, есть почки (глазки). Они могут быть поверхностными, полузаглубленными и глубокими. Размещены глазки по всему клубню, но на вершине их больше всего. В каждом глазке по три почки, иногда больше. Прорастает, как правило, одна — самая развитая, центральная. Остальные находятся в состоянии покоя и пробуждаются после обламывания первых ростков. Почки начинают прорастать на вершине клубня, а в пуповинной части они почти не просыпаются. Нарушить их покой можно, обломав проростки на вершине, разрезав клубень поперек, кольцевыми надрезами или обработкой стимуляторами роста. При этом можно наблюдать одновременное прорастание всех почек глазка.

В строении клубня различают основание, или пуповину, и вершину, а между ними срединная часть. На разрезе хорошо видно, что клубень состоит из нескольких слое в разных тканей. Наружный тонкий слой образует кожица. Это покровная ткань, призванная защищать клубень от высыхания и проникновения в мякоть микробов. Если она легко обдирается с поверхности, то рост клубня еще не окончен. У физиологически спелых клубней кожица заменяется на крепкую и прочную пробковую кору. В ней есть особые отверстия — чечевички, через которые клубень дышит. Обычно они практически не видны, но при сильном увлажнении среды, в которой находится клубень (почвы или воздуха), они раскрываются настолько, что видна мякоть.

Под корой находится тонкое кольцо камбия. В этом слое происходило образование новых клеток во время роста клубня, и через него проходят сосудистые пучки, по которым питательные вещества передвигались из надземной части растения в растущие клубни. Глубже камбия расположена сердцевина, которая также неоднородна. Ее клетки заполнены крахмалом. Форма клубня может быть округлой, удлиненной, овальной и др.; наружная окраска и окраска мякоти — белая, желтая, розовая, красноватая.

Стебли развиваются из прорастающих глазков клубней, образуя картофельный куст. Строго ботанически он состоит не из отдельных веток, как положено настоящему кусту, а из отдельных растений. Каждое имеет свою корневую систему и формирует определенное количество клубней. Раннеспелые сорта образуют меньше стеблей, чем позднеспелые.

Из больших семенных клубней развиваются 6 — 8 стеблей, а из мелких — 1 — 2. Количество стеблей в определенной степени влияет на продуктивность картофельного куста. С увеличением числа стеблей от 1 до 7 урожайность клубней с одного куста вырастает на 84 %.

Стебли картофеля бывают прямостоячими или наклоненными. У скороспелых сортов они не ветвятся, в отличие от позднеспелых. Для получения высокого урожая на 1 м2 картофельного поля должно быть не менее 20 стеблей. Высота стеблей 30 — 150 см, зависит не только от сорта, пои от условий выращивания. Наиболее интенсивно стебель растет ночью, за сутки может вырасти на 4 -7 см. Стебли достигают максимальной высоты во время цветения. Из почек на подземной части стебля формируются побеги, на концах которых развиваются клубни. Такие подземные побеги называются столонами.

Листья. У всходов листья простые, в дальнейшем формируются сложные опушенные листья. Есть листья и на клубнях в начале их образования. Эти листья без хлорофилла, чешуйчатые. Они рано отмирают, от них остается след в виде бровки глазка.

Корневая система картофельного куста представляет собой совокупность корневых систем отдельных растений, его составляющих. Ее мощность определяется количеством стеблей в кусте. На каждый стебель приходится по 20-25 корешков. Они образуются из оснований почек, находящихся на подземных побегах. Отдельные корни картофеля могут проникнуть на глубину 150 см, но основная их масса находится в слое почвы глубиной до 60 см, причем 60-65 % корней размещаются в поверхностном слое (до 20 см). Вширь корни разрастаются на расстояние до 50 см от стебля.

Размер и характер развития корневой системы зависит от типа почвы, глубины залегания грунтовых вод, условий питания, густоты посадки, сорта и других показателей.
Корневая система достигает наибольшей мощности во время цветения.

Цветок состоит из чашечки с 5 чашелистиками, венчика из 5 сросшихся лепестков, 5 сросшихся тычинок и 1 пестика. Цветки собраны в соцветие сложный завиток. Картофель — самоопыляющееся растение. Плод развивается из цветка после опыления. У картофеля это ягода с мелкими семенами. У многих сортов цветки или бутоны опадают, не образуя плодов. Не установлено зависимости между урожайностью клубней картофеля и интенсивностью, цветения или образования ягод.

Новое оборудование

Сеялка для мотоблока

Сеялка для мотоблока предназначена для использования с мотоблоками средней (Нева, Салют, Каскад) и тяжелой серий (Агро, Беларус – 09Н).

Скоба для роторной косилки

Скоба для роторной косилки применяется для агрегатирования роторной косилки с адаптером и мотоблок. Подходит для мотоблоков Агро и Беларус-09Н.

1) Клубнями ( мелкий), глазками ( круапный)

2) Клубень из трех частей: Кожура. Именно в кожуре содержится львиная доля минеральных солей и витаминов, «Глазки».Кора. Она обладает защитными функциями и защищает картофель от чрезмерного испарения из него влаги и проникновения внутрь клубня вредных микробов. Кора является самой плотной частью клубня. Здесь наблюдается максимальное количество белков и минеральных веществ.

3) Листья картофеля, появляющиеся при прорастании клубней, — простые, цельнокрайние.

4) Т ип плода картофеля — клубневой.

5) Потому что корням картофеля воздуха нужно намного больше, чем другим растениям, то земля вокруг кустов картофеля постоянно должна быть всегда рыхлой и не сухой, но и не слишком влажной.

6) М ноголетнее (в культуре – однолетнее) растение семейства пасленовых

описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение картофеля

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Сколько я себя помню, на нашем столе всегда был картофель, который мы, как и большинство людей, называли просто картошкой.

Я очень любила этот овощ в различных супах, рагу, в жареном виде, а вот обожаемое многими пюре почему-то терпеть не могла. Возможно, загадка крылась в том, что мама и бабушка делали его суховатым, и я им в прямом смысле слова давилась.

Став взрослой, я стала делать более жидкую консистенцию этого блюда и перебазировалась в лагерь его поклонников. Мои сыновья обожают пюрированный картофель, а старший, видимо, памятуя сыроедческий год своей жизни, еще и сырые кусочки этого овоща грызет с большим удовольствием.

Вообще я не знаю детей, да и взрослых, которые не любили бы картошку. Да, есть такие, которые сознательно отказываются от нее, потому что худеют, очищают свой организм, придерживаются определенного стиля питания.

Конечно, это не самый полезный овощ, и он вызывает очень много вопросов у тех людей, которым небезразлично собственное здоровье. Я обязательно отвечу на них по ходу своей сегодняшней статьи, а пока все же не буду забегать вперед и начну с самого начала — поведаю вам удивительную информацию об этом всем знакомом овоще.

К содержанию

Пищевая ценность и состав картофеля

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы pH
C, B3, B5, B6, B1, E, B2, B9, K, Cl, P, S, Mg, Ca, Na, Zn Кислотный

Картофель ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 5,6 — 6,0.

К содержанию

Описание картофеля

КартофельКартофель

Это травянистое растение является многолетним, клубненосным и относится оно к роду Паслен семейства Пасленовые. Собственно, картофель по-научному, словами ботаника, так и называют «Паслен клубненосный», что на латыни звучит, как «Solanum tuberosum».

Интересующий нас овощ является близким родственником других привычных нам пасленовых – баклажана, помидора, перца, а также таких сомнительных особей, как табак, дурман и белена.

Да и любимая нами картошка не так уж безобидна, между прочим. Подробнее о ее вреде мы поговорим ниже, а сейчас предлагаю вам узнать, как выглядит растение, которое делится с нами самой популярной на планете пищей.

Корнеплоды, которые мы привыкли покупать в магазинах и на рынках,  появляются под кустами, которые обычно невелики, но встречаются и такие экземпляры, которые достигают метровой высоты.

Стебли у них голые и ребристые, а листья имеют яйцевидную заостренную форму, красивый темно-зеленый цвет и растут парами (по 3-7 «дуэтов» на каждой ветке). При этом ветви растения с такими двойными листьями обязательно заканчиваются одним одиноким листком.

Мне очень нравится цветущий картофель. Если бы я не знала, что это растение имеет важное хозяйственное значение, то подумала бы, что оно исключительно декоративное. Цветки у него состоят из пяти лепестков с выпуклой остроконечной серединкой, и, в зависимости от сорта, окрашены в белые, розовые или фиолетовые оттенки.

А ведь отличная идея – выращивать картошку! Она и для красоты, и для еды. 😉

Под землей от каждого кустика отходят длинные побеги, которые оканчиваются клубнями. Это вздутые почки растения, состоящие из коричневой, светло-коричневой, желтоватой или бежевой кожуры и крахмалистой мякоти белого, желтого, розового, красного или фиолетового цвета.

Картофельная шкурка чаще всего гладкая, но может быть и шероховатой – такие сорта растения в народе называются «шершавками». Именно эти корнеплоды мы употребляем в пищу.

А вот сами плоды картофеля – не что иное, как мелкие темно-зеленые многосемянные ягодки, которые созревают непосредственно на кустах, в диаметре не превышают пары сантиметров и при этом являются ядовитыми. Они, кстати, очень похожи на своих ближайших родственников – маленькие помидорки.

Интересно, что латинское ботаническое название растения «Solanum tuberosum» было введено в науку еще в конце XVI швейцарским ученым Каспаром Баугином. А русский термин имеет немецкие корни, это видоизмененное на наш лад заимствованное слово «kartoffel», которое, в свою очередь, образовалось от итальянского «tartufolo», то есть, «трюфель».

Действительно, клубни интересующего нас растения очень похожи на эти экзотические подземные мясистые грибы, которые во всем мире считаются деликатесом и стоят безобразно дорого. Хорошо, хоть картошку продают не по такой заоблачной цене. 😆 Между прочим, существует даже особый сорт картофеля с фиолетовой мякотью, который называют «французским трюфельным».

Родиной этого растения признана Южная Америка. Именно там впервые появился картофель и именно на этой территории он до сих пор встречается в дикорастущем виде. Люди культивировали его испокон веков. Ученые нашли подтверждение тому, что культурным это растение стало еще 9-7 тысяч лет назад, и случилось это там, где сейчас располагается современная Боливия.

Любовь к картофелю была столько велика, что некоторые племена индейцев считали его священным, одушевленным и воспринимали в качестве своего божества.

Любопытно также применение этого овоща мудрыми древними инками. Они измеряли дневное время периодом варки картофеля, что приблизительно равнялось часу. Долгое время в Перу бытовала привычка сравнивать эти два временных отрезка.

Кстати, именно оттуда в Испанию были завезены первые картофельные клубни. Европейцы обязаны этим значимым событием испанскому священнику и ученому Сьеса де Леону. Произошло оно в середине XVI века, а спустя несколько десятилетий картофель уже стал неотъемлемой частью европейского быта, распространившись по Италии, Германии, Франции, Бельгии, Голландии, Англии и прочим странам.

Вот только изначально жители Европы, как и я, лишь любовались цветками картофеля, а потому долгое время это растение считалось декоративным. Просто люди знали о том, что ягоды паслена клубненосного ядовиты, и относились к ним с осторожностью.

Безбоязненно употреблять картошку в пищу в Европе стали с подачи французского ученого-агронома и по совместительству фармацевта Антуана Огюста Пармантье, жившего на рубеже XVIII-XIX столетий. Именно он доказал питательную ценность растения и, тем самым, распространил картофель, как пищу, по французским провинциям. Благодарные потомки не забыли заслуг Пармантье и назвали в честь в него ряд картофельных блюд.

Со временем люди стали буквально зависимы от этих корнеплодов, так как они стали неотъемлемой частью их рациона. Неприхотливый в выращивании и многогранный в кулинарии, картофель покорял страну за страной. Так, в Ирландии в середине XIX века по его вине случился массовый голод. Один из сезонов получился неурожайным вследствие заражения клубней патогенными микробами, и большинство семей осталось без пропитания.

Я знаю, многие думают, что картофель – исконно русская еда. Однако это не совсем так. На Руси долгое время ели репу, каши и хлеб, а это растение Петр I завез в страну лишь в конце XVII века.

У нас картошку окрестили «земляными яблоками» и долгое время она не имела широкого распространения. Кроме того, было и еще одно название этих корнеплодов – «чертово яблоко», так как крестьяне нередко травились ими.

Лишь в середине XIX с подачи графа Павла Киселева выращивание картофеля стало активно внедряться в массы. Но и тогда народ противился нововведениям и даже устраивал с помощью славянофилов «картофельные бунты». Однако к концу указанного столетия правительство совладало с крестьянами, и в ХХ веке картошку уже величали «вторым хлебом».

Сегодня это растение выращивается по всему миру в промышленных масштабах. Особенно оно ценится в странах бывшего Советского союза, в Канаде, в Америке, в странах Европы. Лидером по производству картошки является Китай, после него, значительно отставая, следуют Индия и Россия.

К содержанию

Вкус картофеля

Все любят жареную картошкуЖареная картошка не полезна, но любима всеми!

Мало кто из нас знает настоящий вкус картофеля. Это может показаться парадоксальным, но люди проживают целые жизни, в течение которых даже не пробуют этот продукт в его первозданном виде. Сделать это просто не приходит им в голову.

Действительно, мякоть сырой картошки выглядит, мягко скажем, неаппетитно. Она жесткая, крахмалистая, без выраженного запаха. Я бы тоже не стала в свое время жевать кусочек термически необработанного корнеплода, если бы не была в то время сыроедом.

Я просто готовила мужу суп, резала картофель, и вдруг меня осенило, что, возможно, я смогу есть сырую картошку. Ну, я же сыроед все-таки. 😀 Нет, не смогла! Меня совсем не впечатлила эта плотная хрустящая безвкусная пища, после которой во рту чувствовался крахмал.

А вот мой старший ребенок с удовольствием грыз свежие картофельные кубики, да и сейчас периодически это делает по старой памяти – таскает их у меня прямо из-под ножа.

А вы пробовали грызть сырую картошку? Если да, поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями. А если еще нет, то расскажите, планируете ли вы вообще это делать?

Несмотря на то, что картофель, в принципе, не едят сырым, из него активно готовят всякую вкусную всячину. Он очень хорошо поддается кулинарной обработке, впитывает вкусы и запахи других ингредиентов, а потому по праву высоко ценится поварами всего мира. Итак, что же можно приготовить из картошки?

К содержанию

Применение картофеля в кулинарии

Из картофеля можно приготовить массу блюдВегетарианские овощные рагу редко обходятся без участия картофеля.

Как вы уже и сами догадываетесь, тема эта очень обширная. Говорить о приготовлении картофеля можно часами. Веками жители планеты употребляют его в пищу, и за это время кулинарная история накопила миллионы, а то и миллиарды рецептов с участием данного овоща.

Самые простые способы приготовить картошку – сварить ее с кожурой или без нее, обжарить на сковороде или во фритюре, запечь на открытом огне или в духовке, размягчить паром.

При этом важно упомянуть о том, что самым разрушительным для витаминов видом термической обработки этого продукта является приготовление в воде. Так, каких-то полчаса варки картошки без кожуры сокращают содержание в ней витамина С примерно на 40%. Шкурка овоща способна приостановить этот процесс. В результате, картофель «в мундире» теряет лишь 10% этого ценного вещества.

Следует знать, что любимое всеми картофельное пюре лишает нас целых 80% витамина С из этого овоща, а в картошке фри отсутствует примерно 60% от изначального его количества.

Более того, обработка этого овоща в масле нередко провоцирует образование канцерогена под названием «акриламид». Так что, любителям чипсов и хрустящей жареной картошечки следует быть осторожными и не злоупотреблять ими, а лучше и вовсе отказаться от указанных вредных блюд.

Ну, не будем о грустном. Я думаю, вы и так в курсе того, что жареное, да и вообще термически обработанное не слишком-то полезно для человеческого организма. Однако человек в большинстве своем – раб своего желудка, и ему очень сложно избавиться от годами складывавшихся гастрономических привычек.

Люди употребляют картофель в качестве гарнира, кладут в супы, в овощные рагу, в салаты. Он – неизменный спутник обожаемых в России «Оливье» и «Селедки под шубой». Кстати, обе эти популярные закуски вполне можно приготовить как в вегетарианском, так и в сыроедческом вариантах. Я, например, часто делаю второй из указанных салатов, просто заменяя рыбу морской капустой, а яйца – адыгейским сыром. Получается очень вкусно.

Часто картошку используют в качестве начинки для мучных изделий. Наверняка вы с детства любите пирожки, пироги, вареники и блины с картошкой.

Я их тоже уважаю, но стараюсь есть не часто. А для тех, кто блюдет фигуру, они и вовсе противопоказаны.

Кстати, картофель можно сделать и основой сладкого теста. Лет в 17 я увлеклась кулинарией и тогда же часто пекла картофельный торт, который готовился на основе сваренных и мелко натертых корнеплодов. Был в моей жизни и период увлечения ведической кухней. В то время я жарила вредные, но невероятные на вкус картофельные рулеты «Алупатры». А еще, я знаю, вегетарианцы, да и не только они, часто готовят из этого овоща котлеты, оладьи, крокеты, драники.

Популярны во всем мире и картофельные запеканки, причем данные корнеплоды могут присутствовать в них и в виде пюре, и в виде тонких кружочков.

Сейчас пишу все это и напоминаю себе юную повариху Тосю из фильма «Девчата». 🙂 Помните, она рассказывала бригаде строителей о том, что можно приготовить из картофеля? Цитирую: «Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай… Картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!».

Это я к тому, что перечислять блюда из картошки можно бесконечно. Но, думаю, вам будет не менее интересно узнать о том, как это растение можно применять в хозяйстве.

К содержанию

Применение картофеля в хозяйстве

Картофельные очистки используют в хозяйствеНе выбрасывайте картофельные очистки — используйте их в хозяйстве!

Картофель – поистине уникальный продукт. И было бы ошибочно думать, что он сгодится только на кухне. За столетия тесного общения с этим растением люди придумали множество способов применить его клубни в хозяйстве.

Так, например, с помощью картофельного отвара можно без труда очистить от темного налета серебряные и мельхиоровые изделия. Для этого достаточно просто положить их на некоторое время в воду, оставшуюся после варки овоща.

Я помню, как в детстве меня укусила оса, и сердобольная старушка-соседка, сидевшая на лавочке с сумкой провизии, поделилась со мной картошкой. Она с помощью ключа распилила овощ пополам и приложила мякоть к красному зудящему бугорку на моей руке. Вскоре боль прошла, а краснота значительно уменьшилась.

Кстати, мастерицы давно уже используют сырой картофель для изготовления штампов. Они просто вырезают на половинках овоща объемные фигуры, а затем украшают таким образом ткань или рисуют вместе с детьми.

На одном из сайтов для умельцев я однажды прочитала занятный совет. Если электрическая лампочка взорвалась, то можно, выкручивая ее, избежать порезов с помощью обычной сырой картошки. Для этого нужно разрезать ее пополам и глубоко воткнуть в остатки лампочки. После такой нехитрой процедуры вы без проблем сможете избавиться от старого цоколя и осколков.

Люди, занимающиеся выращиванием цветов, наверняка знают о том, что черенки розы, посаженные в картофельную мякоть, очень быстро насыщаются питательными веществами и вскоре пускают корни.

Между прочим, семена картофеля можно посадить в объемный горшок или даже в деревянные ящики, и выращивать растение прямо в городской квартире. Нужно только подобрать неприхотливый сорт и обеспечить ему должный регулярный уход. Я уже писала о том, что цветущий картофель выглядит очень симпатично, а если он еще и урожаем вас побалует, то вы можете неплохо на этом сэкономить. 😉

Из картофельной мякоти технических сортов производят крахмал, с помощью которого потом варят кисели, заменяют яйца в выпечке, делают маски для лица.

Возможно, кормящим мамам будет полезно узнать о том, что лактостаз (застой молока в груди) можно лечить лепешкой, сделанной из картофельного крахмала и нерафинированного подсолнечного масла — ее прикладывают в набухшей груди в виде компресса на несколько часов, лучше на ночь. Этот рецепт подсказала мне после первых родов моя мама, и он неоднократно спасал меня на протяжении всего периода кормления сыновей.

А еще с помощью картошки можно быстро и качественно почистить обувь или мебель, спасти пересоленный суп, очистить кожу рук от ягодных или свекольных пятен, передвинуть тяжелые предметы интерьера. А помните, как в детстве вы, кашляя, дышали над паром, клубящимся вокруг вареной картошки? Я до сих пор использую этот народный рецепт в лечении своих детей.

Картофельные очистки – отличное удобрение для других растений. А еще они устраняют запоры, очищают печень, способствуют заживлению ожогов, снижают аппетит. Словом, если в вашем доме всегда есть картошка, то и хозяйство ваше наверняка процветает.

К содержанию

Сезон созревания и условия хранения картофеля

Картофель растет в землеКартошка прячется от нас под землей.

Сорта растения многочисленны, а потому и созревают они в разное время. На наших прилавках картофель можно найти круглый год, однако летом в магазинах и на рынках появляется так называемая «молодая картошка», которая требует минимальной термической обработки и радует нас своими вкусовыми качествами. Так что, лучше всего, конечно, употреблять в пищу именно корнеплоды свежего урожая.

Как правильно выбрать картофель?

Если же это в данный момент невозможно, старайтесь выбирать овощи среднего или маленького размера. Они содержат больше питательных веществ, чем крупные картофелины.

Естественно, перед покупкой важно пристальным взглядом осмотреть шкурку картошки – она должна быть целостной, без углублений, пятен, царапин, бороздок. Имейте в виду: если вы приобретаете большое количество этих корнеплодов, то лучше выбирать особи с толстой кожурой. Такие овощи хранятся дольше тонкокорых.

Помните: нельзя покупать картофель с зелеными пятнами или тот, что пророс. В таких экземплярах содержатся ядовитые вещества – алкалоиды, которые могут вызвать в организме сильнейшее отравление.

Обязательно пощупайте картофельную мякоть – она должна быть твердой, практически, как камень. Если же вы легко протыкаете картофелину ногтем, и она при этом слишком источает сок, то знайте: вам попалась «нахимиченная» партия.

Как хранить картофель?

Чтобы всю зиму лакомиться блюдами из картошки, важно правильно хранить ее. Долго без потери качества могут пролежать позднеспелые корнеплоды. Те же, что созревают рано, «доживут» в лучшем случае лишь до ноября.

Лучше всего хранятся качественные клубни, то есть, не поврежденные, с целостной шкуркой. Кроме того, перед длительным хранением обязательно следует тщательно просушить картофель, чтобы он не сгнил впоследствии.

Не стоит смешивать картошку с другими овощами, хотя в данном случае свекла является исключением. Два этих корнеплода отлично «уживаются» вместе.

Лучшие емкости для длительного содержания картофеля – деревянные ящики. Не забывайте в течение всего периода хранения время от времени перебирать клубни, отсеивая «больные» (то есть, позеленевшие, проросшие, поврежденные, подгнившие), чтобы не заразить остальные.

Если же вы покупаете небольшое количество картошки, скажем, пару-тройку килограммов на неделю, то она вполне может храниться в холодильнике, в специальном отсеке для овощей, только желательно в отдельном пакете. Там корнеплоды отлично пролежат и 7, и 10, и 14, и 30 дней, в зависимости от их первоначального качества.

Оптимальная температура для хранения картофеля от +2 до +4 °С. Не забывайте о том, что при 0 градусов и ниже, крахмал, содержащийся в этих клубнях, начинает превращаться в сахар. Именно по этой причине подмороженная картошка становится неприятно сладкой.

Как очищать картофель?

Очищение картошки от кожуры – это и повинность, и особое искусство, и своеобразная медитация. Каюсь, раньше я очень не любила это дело. А потом научилась срезать шкурку с картофельной мякоти с помощью ножа тонкой стружечкой. И, помню, мы с подругами даже соревнование шуточное проводили – у кого спираль из кожуры получится длиннее.

Наверняка вы знаете, что существуют специальные приспособления для облегчения этого процесса. В магазинах они продаются под названием «картофелечистка». Это такие обоюдоострые ножички с длинным прямоугольным отверстием посередине.

Более совершенные конструкции – специальные машины для чистки картофеля. Хотя лично я предпочитаю делать это по старинке, ножом.

К содержанию

Виды и сорта картофеля

Сегодня в мире насчитывается около 5 тысяч сортов данного растения, причем различают пищевые, столовые, технические и кормовые его разновидности. А еще их классифицируют по срокам созревания, количеству урожая, длительности хранения, а также устойчивости к различным недугам, свойственным картофелю.

По данным за 2017 год, Российский Государственный реестр селекционных достижений включает в себя 426 сортов картофеля.

Лучшими для варки считается та картошка, которая завернута в красную и розовую шкурку – она сохраняют свою форму даже после термической обработки.

А пюре удобнее всего делать из сортов с белой кожурой и мякотью, потому что такие корнеплоды быстро становятся мягкими и рассыпчатыми. К низкокрахмалистым разновидностям картофеля также относятся клубни желтого и коричневого цвета с желтоватой внутренностью. Их можно использовать для приготовления салатов, для варки и для жарки, так как они, как и розово-красные сорта, тоже неплохо держат форму.

Помимо привычных нам картофелин желтого, белого, красного, коричневого и розового цветов, в продаже можно встретить экзотические фиолетовые, синие и даже черные корнеплоды. В них, кстати, содержится большое количество питательных веществ.

Я подробнее расскажу вам о самых популярных в России сортах данного растения.


Картофель НевскийКартофель Невский

Сорт «Невский»

Представители этой разновидности картофеля появились на свет в результате селекции двух других сортов – «Кандидат» и «Веселовский». «Невские» клубни имеют овальную, слегка сплюснутую форму, гладкую белую шкурку с небольшими розовыми «глазками», белую мякоть. Они отлично хранятся в течение всей зимы и отличаются хорошими вкусовыми качествами.


Картофель ОгонекКартофель Огонек

Сорт «Огонек»

Этот сорт относится к столовым, а потому обладает впечатляющими вкусовыми качествами. Кроме того, он отличается высокой урожайностью и хорошей лежкостью. Корнеплоды «Огонька», как правило, крупные, крахмалистые, с гладкой кожицей и белой мякотью.


Картофель ИльинскийКартофель Ильинский

Сорт «Ильинский»

Созревает такой картофель довольно рано и относится к среднеранним сортам. Его овальные корнеплоды покрыты красной шкуркой, а внутри имеют белую мякоть. Их вес может варьироваться от 50 до 150 граммов. Хранятся представители данной разновидности долго, устойчивы к заболеваниям и обладают хорошими вкусовыми качествами.


Картофель СантеКартофель Санте

Сорт «Санте»

Кусты этого сорта дают довольно крупные картофельные клубни овальной формы с гладкой желтоватой кожурой и мелкими, но многочисленными глазками. Мякоть у «Санте» желтая, вкусная, не слишком крахмалистая. Транспортируются и хранятся такие корнеплоды хорошо.


Картофель ЯварКартофель Явар

Сорт «Явар»

Этот сорт представляет собой овальные клубни с кремовой кожурой и такого же цвета мякотью весом от 80 до 125 граммов. Поверхность корнеплодов покрыта небольшим количеством глазком средней глубины. Товарность и лежкость «Явара» специалисты оценивают на «отлично», а его вкус – на «хорошо».


Некоторые другие сорта картофеля:

«Рассет Бурбанк» «Капризе»
«Сотка» «Карузо»
«Гатчинский» «Криспер»
«Журавинка» «Купец»
«Здабытак» «Лад»
«Сатурна» «Леди Анна»
«Атлант» «Леди Бланка»
«Астерикс» «Леди Ленора»
«Чайка» «Людмила»
«Бернадетт» «Манифест»
«Колобок» «Мондео»
«Голубизна» «Омега»
«Славянка» «Онежский»
«Рокко»  
«Загадка Питера» «Аврора»
«Кетский» «Роял»
«Пироль» «Саровский»
«Хозяюшка» «Фаворит»
«Ганнибал» «Фиделия»
«Адретта» «Фиолетовый»
«Беллароза» «Чароит»
«Берегиня» «Айвори рассет»
«Бородянска розовая» «Аксения»
«Велокс» «Амур»
«Витязь» «Арамис»
«Винета» «Сатину»
«Витара» «Браво»
«Водопад» «Вилоу»
«Воловецка» «Горняк»
«Голдика» «Каскад»
«Древлянка» «Кея»
«Джелли» «Королева Анна»
«Ертиштольц» «Кузовок»
«Житомирянка» «Лаперла»
«Зарево» «Леди Сара»
«Зов» «Маргарита»
«Икар» «Мемфис»
«Кобза» «Мерлот»
«Колетте» «Нандина»
«Ласунак» «Ред Соня»
«Лорх» «Сафия»
«Луговска» «Фигаро»
«Нимфа» «Эволюшен»
«Нева» «Экселенс»
«Незабудка» «Безенчукский»
«Нора» «Бельмонда»
«Панда» «Воларе»
«Петланд Дел» «Вымпел»
«Полесская розовая» «Голубка»
«Посвит» «Гранд»
«Пост-86» «Кортни»
«Подснежник» «Лилли»
«Радомишльска» «Люкс»
«Розалинд» «Майский цветок»
«Розара» «Ноктюрн»
«Сантана» «Регги»
«Синеглазка» «Смак»
«Рассвет киевский» «Утро раннее»
«Слава» «Фрителла»
«Солара» «7фор7»
«Темп» «Алексеевский»
«Украинская розовая» «Бернина»
«Фельсина» «Гранада»
«Аксона» «Гусар»
«Барин» «Евразия»
«Бурновский» «Златка»
«Василек» «Зырянец»
«Вектор» «Казачок»
«Венди» «Капри»
«Волат» «Краса»
«Дамарис» «Кристель»
«Дачный» «Мадейра»
«Дейзи» «Масаи»
«Дидо» «Монт блан»
«Калужский» «Мэдисон»
«Сигнал»  

Показать все

К содержанию

Полезные и вредные свойства картофеля

Соком картофеля лечат болезниСоком картофеля издавна лечат болезни.

Польза картошки

  • В картофеле содержится калий, который благотворно влияет на состояние сердца и сосудов. Этот же минерал, входящий в состав картошки, выводит из организма соль и лишнюю жидкость.
  • Клубни интересующего нас растения снижают уровень холестерина в крови и препятствуют появлению сосудистых бляшек.
  • Картофель часто входит в рацион людей, страдающих проблемами с пищеварением, так как его клетчатка не является грубой, как у других овощей, а, значит, не раздражает слизистые оболочки органов ЖКТ.
  • Этот овощ полезно употреблять при нарушениях обмена веществ, так как они ощелачивает организм и помогает восстановить нормальный баланс в нем.
  • Из предыдущего пункта следует, что картофель нейтрализует действие кислот, а, следовательно, его нужно употреблять людям, страдающим артритом, подагрой, заболеваниями почек.
  • Сырой картофельный сок – кладезь витамина С, к тому же, с его помощью облегчают состояние больных язвами и гастритами.
  • Картофель содержит много крахмала, который в нашем организме преобразовывается в глюкозу, дающую телу энергию.
  • Белок картофеля содержит 14 из 20 незаменимых кислот, а потому очень важен в рационе вегетарианцев.
  • Молодой картофель, приготовленный в мундире, содержит большое количество питательных веществ. Кроме того, он способствует нормализации процесса пищеварения.
  • Охлажденная отварная картошка, измельченная вместе с кожурой, помогает справиться с ожогами и воспалительными процессами на кожных покровах. Сырая же натертая мякоть хороша против грибковых высыпаний на коже и рожи.
  • Маска из сырой картошки отбеливает кожу, насыщает ее питательными веществами и делает очень нежной, благодаря крахмалу.

Вред картошки

Картофель способен накапливать яд – соланин, который в организме человека может вызвать сильное отравление. Он проявляется в виде зеленых пятен на кожуре корнеплодов, а потому покупать такие экземпляры не стоит.

Этот овощ обладает высокой калорийностью, а потому тем людям, которые стремятся похудеть или сохранить имеющийся вес тела, не стоит включать его в свой рацион.

Также картофель обладает высоким гликемическим индексом, поэтому диабетикам лучше отказаться от этого любимого многими продукта. так, гликемический индекс вареной картошки составляет 70 единиц, а картофельного пюре быстрого приготовления – все 90.

К содержанию

Интересные факты о картофеле

  1. Оказывается, картошка растет не только на Земле. Ученые из Международного центра картофеля и специалисты НАСА организовали совместный проект, в ходе которого вполне успешно выращивали клубни растения в условиях, максимально приближенных к марсианским.  
  2. Самый дорогой в мире сорт картофеля называется «La Bonnotte». Он растет только на островке Нуармутье во Франции. Особенность данной разновидности растения состоит в том, что ее клубни настолько нежные и капризные, что их можно собирать только вручную. А потому килограмм такого утонченного лакомства обходится любителям овоща примерно в 500 евро.
  3. Славянские народы недаром шутят про любовь белорусов к картофелю. Наши братья действительно являются лидерами по употребления данного овоща. Так, один житель Белоруссии употребляет примерно 183 килограмма картошки за год. Для сравнения – немцы едят около 168 кг. Неудивительно, что в Минске поставили памятники любимому корнеплоду и открыли в его честь музей.
  4. О любви к картофелю русского народа свидетельствуют следующие известные пословицы: «На Руси без картошки – что гулянка без гармошки» или «Картошка – мать наша, а хлеб — кормилец».  

Я тоже очень люблю картофель, хотя стараюсь им не злоупотреблять. А вы относите себя к числу фанатов этого удивительного продукта природы? 

Определитель болезней и повреждений картофеля по внешним признакам — AgroXXI

Определение болезней и повреждений картофеля основано на сопоставлении наиболее заметных признаков на имеющемся растительном материале с описаниями симптомов, приведенных в определителе. 

Признаки болезней и повреждений разделены по типам поражения и поражаемым органам растений. Если признаки определяемого поражения не совпадают с содержанием пункта, следует перейти к пункту, указанному в скобках. При совпадении признаков переходят к следующему по порядку пункту, доходя до пунктов с названиями болезней или повреждений. Прочитав все описания поражений до следующего пункта со скобками, надо решить, признаки какого из них наиболее полно совпадают с признаками определяемого поражения. В том случае если имеется растение с двумя или более типами поражений (например, некрозы и деформации), то определение следует вести по наиболее характерному признаку, и если после этого остались сомнения в правильности определения, то определить еще раз по соответствующему признаку. Результаты обоих определений должны совпасть.

При определении могут встретиться трудности, обусловленные сходством признаков некоторых инфекционных болезней и непаразитарных повреждений, в частности - от недостатка или избытка в почве некоторых питательных элементов. В этих случаях важно знать, как именно расположены пораженные растения в поле. Если они разбросаны беспорядочно, более или менее равномерно по всему полю, наиболее вероятно, что речь идет об инфекционных болезнях. Размещение пораженных растений куртинами, пятнами и полосами в зависимости от микрорельефа, поля, обработки почвы или внесения удобрений говорит в пользу непаразитарного характера поражения. Иногда бывает необходим простейший анализ сока растений на содержание важнейших элементов. В случае затруднения с диагностикой болезней картофеля по внешним признакам следует провести дополнительную идентификацию возбудителей микроскопичеким, серологическим или другими методами.

1. (63) Поражены надземные части растения.

2. (33) Разнообразные пятнистости, изменения окраски, налеты на стеблях и листьях. Общее увядание, резкие деформации и новообразования отсутствуют.

3. (28) Поражены листья.

4. (20) Листовая пластинка без мин и выгрызов.

5. На листьях некротические пятна, иногда листья или их доли отмирают полностью.

6. Пятна от светло-бурых до черных, различного размера и формы, чаще угловатые, четко ограниченные. Нижние листья часто отмирают полностью и повисают. Некрозы сопровождаются мозаикой и морщинистостью, иногда почернением жилок с нижней стороны.
Полосчатая мозаика

7. Пятна темно-бурые, расплывчатые преимущественно по краям долей. С нижней стороны на границе больной и здоровой тканей слабовыраженный белый налет.

Фитофтороз

8. Пятна бурые, сухие, округлые с концентричностью. Часто в местах выпадения сухой ткани образуются отверстия. Большое количество пятен приводит к засыханию листа.

Альтернарироз

9. Пятна темно-бурые, без концентричности, располагаются в основном по краю листовой пластинки. Подсохшие части листа свернуты трубкой. Ткань между жилками буреет, налет отсутствует.
Альтернарироз

10. Налета нет, окраска листьев изменена.

11 .(19) Края долей без особых изменений.

12.(14) Неравномерность окраски листьев в пределах зеленого тона.

13. На листьях мелкие светло-зеленые, неясно ограниченные пятнышки, особенно между жилками. Общий тон окраски листьев светлее нормального, без блеска. Крапчатость

14. На листьях желтые пятна или общее пожелтение (хлороз) в различной степени.

15.(16) На листьях яркие желтые пятна различного размера и формы, чаще всего ограниченные жилками.

Аукуба-мозаика

16. Пожелтение верхних листьев сопровождается их антоциановой (розово-фиолетовой) окраской и складыванием вдоль средней жилки.

Недостаток кальция

17. Пожелтение листьев сопровождается побурением междужилковой ткани у оснований долей.

Недостаток магния

18. Пожелтение листьев сопровождается их огрубением и скручиванием вдоль средней жилки, особенно в нижних ярусах, иногда наблюдается антоциановое окрашивание нижней стороны листа.
Скручивание листьев

19. Края долей листа загнуты вниз, отмирают. Жилкование резкое, часто морщинистость. Лист приобретает цвет окисленной бронзы. 
Недостаток калия, бронзовость

20.(21) Листовая пластинка минирована или с выгрызами.

21 .(23) Листовая пластинка минирована. Выгрызов нет.

22. Мины широкие. Экскременты сконцентрированы в одном месте. Внутри мины шестнадцатиногие (длиной 13 мм), желтоватые, грязно-белые или зеленовато-серые гусеницы с коричневой головой.
Картофельная моль

23.(29) Изменения в виде скелетирования.

24.Вредят: жук длиной 4-7 мм, тело полушаровидное, рыжеватое, на теле 28 черных
пятен разной величины; личинка длиной 5-6 мм, желтоватая, покрытая шипами,
имеет три пары коричневых ног.
Картофельная коровка

25. Изменения в виде объедания или продырявливания листьев. Часто повреждаются также черешки и молодые части стеблей.

26.(29) Повреждают жуки и личинки.

27. Жуки длиной 7-12 мм, коротко-овальные, желтые с темными пятнами на голове. Вдоль каждого из надкрылий проходят пять узких черных полос. Личинки длиной 0,5-2,5 мм, красные, красновато-оранжевые или оранжево-желтоватые. Голова, затылочный щиток и два ряда бугорков по краям тела и ноги - черные. 
Колорадский жук

28. Изменены листья и стебли.

29. На стеблях коричневато-серые сухие продолговатые пятна. На листьях округлые пятна с концентричностью.
Альтернариоз

30. На стеблях отдельные или сплошные удлиненные коричневые полосы. На листьях темно-бурые расплывчатые пятна со слабым налетом внизу. 
Фитофтороз

31 .(42) Изменения в основном на стеблях.

32. На нижней части стебля беловато-черный или слегка буроватый налет в виде пленки или войлока. Стебли не загнивают.
Ризоктониоз – белая ножка

33. На стеблях, чаще всего в месте прикрепления черешков или у основания, точечные некрозы, развивающиеся в овальные или удлиненные коричневатые пятна, погруженные в ткань, но с четкими границами. Часто пятна охватывают стебель и растение переламывается. Н а больной ткани - мелкие (до 1 мм) черные или темно-коричневые образования - пикниды гриба-возбудителя. 
Фомоз – стеблевая форма

34(51) Изменения в виде деформации или новообразований. Общее увядание отсутствует.

35.(49) Деформация стеблей и листьев. Наростов нет.

36. Стебли усиленно ветвятся, главным образом над поверхностью земли, давая большое количество тонких светлоокрашенных побегов круглого сечения. Листья мельче нормальных, простые или с одной парой долей. Клубни мелкие, число их намного больше нормы.
Ведьмина метла

37. Доли листьев у пораженных растений округлые, выпуклые, с расплывчатой желтой каймой и складчатостью по жилкам. Клубни больных растений мелкие, уродливые, часто наблюдается израстание столонов и молодых клубней. 
Круглолистность

38. Наблюдаются хлороз верхних листьев, скручивание базальных частей листочков и прилистников, которое сопровождается появлением светло-розовой или пурпурной пигментации. Зараженные растения отстают в росте, прямостоячие с обильными пазушными побегами, укороченными междоузлиями и воздушными клубнями.
Пурпурное скручивание верхушки

39. Верхняя часть стебля укорочена, наблюдаются межжилковый хлороз листьев среднего яруса, желтая пятнистость и появление желтой, позднее засыхающей, каймы дистальной части долей листа.
Метельчатость верхушки, моп-топ

40. Стебли усилено ветвятся, главным образом над поверхностью почвы. Побеги тонкие, слабые, с небольшим количеством листьев. Доли листьев округлой формы, число долей меньше нормы, иногда листья простые. Клубни мелкие, многочисленные.
Кудряш

41. Деформированы главным образом листья.

42. Деформация листьев в виде вздутий междужилковой ткани, края долей загнуты книзу, иногда заметны некротические пятна на поверхности листа. 
Морщинистость

43. Деформации листьев разнообразны: складчатость (волнистость) или изгиб долей поперек средней жилки вверх или вниз, винтообразное искривление пластинки, сильная волнистость краев. Иногда заметны мозаичность или посветление окраски листьев.
Складчатость листьев

44. Края долей верхних листьев закручены кверху, сильнее у основания. Закручивание ослабляется и исчезает во второй половине. Иногда наблюдаются волнистость краев и слабая морщинистость листьев. Возможна крапчатость или посветление.
Закручивание листьев

45. Доли листьев скручиваются кверху вдоль средней жилки в виде желобка или трубочки. Скручивание сопровождается огрубением, хлорозом и антоцианозом листьев в различной степени. Иногда на листьях видны бурые некрозы. 
Скручивание листьев

46. Стержни листьев приподняты, искривлены, иногда прижаты к стеблю. Доли листьев мелкие, волнистые или винтообразно искривленные. Иногда наблюдаются хлороз и антоциановое окрашивание верхних листьев.

Веретеновидность клубней

47. Резкие деформации листовых пластинок: складчатость, искривления, доли вытянутые, ланцетовидные, иногда редуцированные. Листья, начиная с междужилковой ткани, желтеют, иногда в местах наибольшего пожелтения образуются некрозы
Неинфекционная желтуха

48. На растениях - новообразования зеленого цвета, деформация отдельных органов.

49. В пазухах листьев образуются наросты величиной 2-2,5 см и более. Побеги уродливые, покрытые мелкими наростами. Листовые пластинки уродливые, конечная доля листа превращается в сплошной нарост. Соцветие - наросты причудливой формы.
Рак картофеля

50. Увядание растений.

51 .(58) Увядает все растение, редко - отдельные стебли.

52.(54) Увядшие растения легко выдергиваются из почвы.

53. Растения отстают в росте, желтеют, листья мелкие, жесткие, свертываются вдоль средней жилки. Нижняя часть стеблей размягчена и окрашена в черный цвет. Гниение начинается изнутри стебля. Корни загнивают. Иногда в пазухах нижних листьев образуются воздушные клубни. Заболевание проявляется сразу после всходов.
Черная ножка

54. Больные растения с трудом выдергиваются из почвы.

55. В нижней части стеблей - бурые язвы. Растения привядают, листья скручиваются, желтеют. Листья верхних розеток - с желтоватым оттенком или приобретают антоциановую окраску. При сильном развитии болезни растение увядает. Нижняя часть стебля загнивает, буреет. Могут сгнивать и корни. Гниль начинается с периферийной части. В пазухах нижних листьев часто образуются воздушные клубни.
Ризоктониоз

56. Растения отстают в росте, увядают. Листья темнеют и засыхают. На корнях - масса мелких шарообразных белых, желтых или коричневых цист диаметром до 1,2 мм. Болезнь распространяется очагами.
Картофельная нематода

57. Увядание постепенное, начинается с нижних листьев, ему предшествуют пожелтение и деформация листьев, огрубение стеблей и листьев. Верхние листья часто приобретают антоциановую окраску. Клубни большей частью мелкие, прорастающие нитевидными ростками.
Столбурное увядание

58. Увядают отдельные стебли, редко - все растение.

59. Стебель постепенно желтеет, увядает и падает на землю. Прикорневая и подземная части остаются без изменеий. Болезнь проявляется после цветения.
Кольцевая гниль

60. Стебель быстро увядает и приобретает бурую окраску. Нижняя часть его размягчается и загнивает, в сухих условиях он расщепляется вдоль. 
Бурая бактериальная гниль

61. Стебель увядает и падает на землю. Внутренняя часть его выедена. Оставшиеся ткани вялые. В нижней части стебля и вверху, в конце выеденной части - круглые отверстия, чаще всего около места прикрепления черешка. Увядшие стебли загнивают.
Внутристебельные совки

62. Стебель вянет и засыхает. В нижней его части имеются ходы и выгрызенные части тканей
Проволочники, хрущи, озимая и восклицательная совки

63. Поражены подземные части растения.

64.(78) Изменены ростки, столоны, корни.

65.(69) Загнивание тканей ростков, столонов, корней.

66. Загнившие ткани бурые, часто очаги гнилей в виде язв.
Ризоктониоз

67. Загнившие ткани черного цвета. Гниль распространяется диффузно.
Черная ножка

68.Ткани покрыты твердыми бурыми пятнами, проникающими глубоко внутрь. В условиях повышенной влажности появляется белый налет гриба.
Фитофтороз

69.(71) Другие изменения тканей. Новообразований нет.

70. На тканях шелушащиеся сухие язвы, часто сливающиеся, поражении ткани отмирают. Гнилей нет.
Парша обыкновенная
71. Изменения в виде новообразований.

72. Наросты на корнях и столонах белого, бурого цвета с бугристой поверхностью, диаметром до 3-4 см.
Парша порошистая

73. Ткани ростков разрастаются в мясистый белый, затем коричневый или черный нарост, напоминающий по форме кочан цветной капусты. Размер наростов варьирует и может достигать более 10 см в диаметре. 
Рак картофеля

74. Из глазков вырастает большое количество нитевидных коротких ростков, образующих плотную массу. Иногда завязываются мелкие клубешки. 
Ложный рак

75. На столонах и ростках образуются сперва белые, затем коричневые мясистые наросты диаметром до 10 см и более, напоминающие по форме кочаны цветной капусты. Корни не поражаются.
Рак картофеля

76. На корнях и столонах небольшие (до 1,2 мм) шаровидные белые, желтые или коричневые цисты. Часто образуются вторичные фиброзные корешки.
Картофельная нематода

77. На корнях - наросты (галлы) диаметром 0,8-1,5 мм. Внутри их полость, заполненная личинковыми и яйцевыми мешками нематоды. Столоны не поражаются.
Галловая нематода

78. Поражены клубни.

79.(83) Клубни уродливые.

80. Поверхность клубней неравномерно бугристая с наплывами и углублениями (гофрированность). В тканях зооспорангии гриба-возбудителя.
Рак картофеля

81. На клубнях образуются округлые выросты различной величины.
Детки

82. Клубни ненормально удлиненные, с вытянутой верхушкой или пуповинным концом, иногда изогнутые. Глазки выпуклые, количество их увеличено. Окраска клубня необычная, иногда пятнистая.
Веретеновидность клубней

83. Клубни характерной для данного сорта формы.

84.(122) Изменения на поверхности клубней в виде израстаний, новообразований, пятен, язв, пустул, трещин, ходов, выгрызов, загнивания, потери тургора.

85. Здоровая ткань клубня твердая.

86. Изменения в виде израстаний, разрастаний глазков и новообразований.

87. Изменения в виде израстаний.

88. Утолщенные столоны объединяют два, три и более клубней
Израстание

89. На поверхности клубней новообразования.

90. На поверхности клубней черные коростинки (склероции гриба-возбудителя), не смываемые водой, но легко сдираемые вместе с поверхностными тканями.
Ризоктониоз

91. На поверхность клубня выступают белые, желтые или коричневые шарообразные цисты диаметром до 1,2мм.
Картофельная нематода

92.(116) Изменения в виде пятен, язв, пустул, трещин, ходов, выгрызов.

93.(99) Изменения в виде пятен.

94. Пораженные поверхностные ткани отслаиваются, образуя пятно неправильной формы. Между покровными тканями и паренхимой клубня - воздух, что придает пятну серебристый оттенок. Поверхность пятна усыпана мелкими черными образованиями - склероциями гриба-возбудителя.
Парша серебристая

95. Пятна округлые, слегка вдавленные, черные, не проникающие глубоко внутрь.
Альтернариоз

96. Пятна бурые, слегка вдавленные. Окончательное определение - на разрезе клубня.
Фитофтороз

97. Пятна свинцово-серые, вдавленные, часто у столонного конца. Окончательная диагностика - на разрезе клубня. 

Стеблевая нематода

98. Пятна темные до черного цвета. Образуются преимущественно у столонного конца. Окончательная диагностика - на разрезе клубня. 
Черная ножка

99. (105) Изменение в виде язв.

100. Язвы сухие, неправильной формы, разные по величине. Иногда сливаются, образуя сплошной пораженный участок. Могут быть глубокие, плоские.
Парша обыкновенная

101. Язвы округлые, крупные, заполненные порошковидной коричневой массой. По краям язв - остатки кожуры клубня, что делает ее звездчатой.
Парша порошистая

102. Мокнущие язвы под склероциями. Пораженная ткань водянистая, кашеобразная, легко отделяется от здоровой.
Ризоктониоз

103. Округлые сухие язвы в виде впадин. Больная ткань коричневатая, покрыта плотно натянутой кожурой клубня. При разрыве кожуры видны мелкие темные образования - пикниды гриба-возбудителя. Окончательная диагностика - на разрезе клубня.
Фомозная гниль

104. Язвы небольшие (до 1,5 мм), слегка вдавленные, желтые, округлые. Больная ткань мягкая, влажная, нередко достигает сосудистого кольца. Язвы хорошо видны после очистки тонкого слоя кожуры клубня. Окончательная диагностика - на разрезе клубня.
Кольцевая гниль

105. Изменения в виде пустул (бугорков).

106. Светлые бугорки, при разрыве которых образуется язва со звездчатыми краями. Язва заполнена коричневой массой.
Парша порошистая

107. Чечевички на клубне разрослись в белые рыхлые бугорки.
Переувлажнение почвы

108. (112) Изменения в виде трещин и отставания кожуры.

109. Под треснувшей и отставшей кожурой - сухая коричневая масса, не
распространяющаяся глубоко внутрь клубня. Окончательная диагностика -
на разрезе клубня.
Стеблевая нематода

110. Под треснувшими тканями или отставшей кожурой светло-желтая, коричневая или черная слизистая масса. Окончательная диагностика - на разрезе клубня. 
Кольцевая гниль

111. Трещины разной глубины. Отставшей кожуры нет. Паренхимная ткань, как правило, залечивается.
Ростовые трещины

112. Изменения в виде ходов, выгрызов.

113. Ходы в клубне диаметром 2-2,5 мм, загрязненные землей и экскрементами.
Проволочники

114. Ходы в клубне диаметром до 3-4 мм. Их отверстия часто забиты экскрементами. Мякоть стенок хода розоватая.
Картофельная моль

115. Выгрызы в виде ямок с неровными краями. Остатков кожуры клубня по краям ямок не бывает.
Хрущи

116. Изменения в виде общего загнивания клубня.

117.(119) Гниющие ткани сухие. Окончательная диагностика - на разрезе клубня.

118. Кожура на месте гнили серовато-бурая, тусклая, сморщивается, образуя неправильные концентрические круги вокруг места первичного поражения. На ней видны подушечки спороношения гриба-возбудителя белого, серого, желтого, розового и других оттенков. 
Сухая гниль

119. Гниющая ткань мокрая, вязкая, тягучая.

120. Часть поверхности клубня размягчается. Пятен нет. Кожура легко снимается. Окончательная диагностика - на разрезе клубня. 
Удушение

121. Изменения на разрезе клубней.

122.(125) Гниение тканей отсутствует.

123. Паренхима окрашивается в ржаво-коричневый цвет. Ржавые пятна располагаются внутри клубня и не имеют выхода к его периферии. 
Железистая пятнистость

124. Темноватые пятна неправильного очертания и различной величины, главным образом в середине клубня. При ударах клубня пятна могут располагаться и на периферийных тканях.
Потемнение мякоти

125. Измененные ткани загнивают.

126.(129) Изменение чаще начинается со столонного конца.

127. Загнившая ткань черная. Позже гниль распространяется на сердцевинную часть клубня, которая превращается в черно-бурую массу со специфическим запахом. При подсыхании гнилых тканей в клубне может образоваться внутренняя полость с неровными стенками черно-бурой окраски. 
Черная ножка

128. Загнивают ткани сосудистого кольца. При надавливании на клубень из кольца выдавливается тягучая масса желтого, затем темного цвета или светлая мягкая сгнившая ткань. Впоследствии все сердцевинные ткани клубня выгнивают. 
Кольцевая гниль

129. Изменения не приурочены к определенным частям клубня.
130. Побуревшая ткань распространяется внутрь клубня отдельными участками (язычками). Налета грибницы нет.
Фитофтороз

131. Пораженные ткани сухие, размягченные, но не разрушены полностью. В полостях разрастается белый, желтый, розовый, черный и других цветов и оттенков мицелий грибов-возбудителей. В сухих условиях больные ткани усыхают и клубень мумифицируется, при наличии повышенной влажности гниль переходит в мокрую.
Сухая гниль

133. Поражение тканей распространяется чаще всего от поверхности клубня конусом, вершиной вглубь его. Загнившая ткань сухая, светло-коричневая с полостями. Стенки полостей выстланы серым войлочным налетом мицелия гриба-возбудителя с темными вкраплениями - пикнидами. 
Фомоз

134. Гнилая ткань в виде белой, рыхлой, кашеобразной массы. Часто отделена от здоровой темной каймой.
Удушение

135. Сосудистое кольцо клубня размягчается. Загнившие ткани серые, затем буреют и чернеют. При надавливании на клубень из сосудистого кольца вытекают капли грязно-белой слизи.
Бурая бактериальная гниль

136. На поверхности клубня в начале образуются небольшие часто многочисленные, несколько погруженные пятна серого или коричневато-серого цвета, которые затем быстро увеличиваются. Пораженная ткань на воздухе быстро темнеет и становится коричнево-серой до черной. Иногда заметны капли серовато-желтого эксудата, вытекающие на поверхность разреза. 
Резиновая гниль

 Авторы: Иванюк В.Г., Журомский Г.К., Банадысев С.А.

урожайные сорта, характеристика, способы посадки, уход. – Cельхозпортал

О существовании картофеля лет двести назад, многие страны и не подозревали. А сегодня популярность «второго хлеба» на нашем столе непрерывно набирает обороты. Блюда из картофеля уместны как на празднике, так и в будни. Сегодня выращиванием картофеля заняты, не только промышленные агрокомплексы, но и обычные садоводы. И сложно представить, огород без этого сытного и полезного овоща на грядке.

Картофель в нашей стране появился благодаря стараниям императора Петра первого, который возлагал на культуру большие надежды. Первый мешок с клубнями прибыл из Голландии и сразу же был посажен на Аптекарском участке, однако распространение картофель при Петре так и не получил, ведь крестьяне отказывались употреблять в пищу заморский плод, отдавая предпочтение репе.

Только в годы правления Екатерины Великой популярность картофеля получила свое развитие. Культуру стали выращивать в своих поместьях многие дворяне, по поручению самой царицы.

Содержание статьи:

Картофель – неоспоримая польза или непоправимый вред?

Споры диетологов о пользе картофеля разнятся, однако все сходны во мнении, что овощ, при умеренном употреблении не наносит вреда организму, а в некоторых случаях наоборот, помогает справиться с проблемами желудочно-кишечного тракта, заболеваниями сердца и почек.

Молодой картофель

  • Картофель содержит высокий процент калия, он обладает легким мочегонным эффектом, предупреждая отечность.
  • Свежевыжатый сок картофеля используют для очищения организма от шлаков, в качестве слабительного средства, при гастритах.
  • Благодаря высокому содержанию калия, помогает насытить сердце необходимым элементом.
  • Если верить лекарям, то сок картофеля способен бороться с гипертонией, благодаря диуретическим свойствам.
  • Картофельный сок, обладает способностью снижения сахара в крови, что так важно для диабетиков. Важно, что речь идет только о свежевыжатом соке молодого картофеля.
  • Картофель успешно ликвидирует расстройства желудочно-кишечного тракта, оказывая местный, противовоспалительный эффект.
  • Отвар из картофеля, при ежедневном употреблении снижает интенсивность выделения желудочного сока и не заменим при гастритах.
  • Чтобы ваш организм «работал как часы», употребляйте картофельный сок, в равных долях смешанный с морковным и свекольным, каждый день по стакану, и уже через неделю увидите результат. К тому же, такой витаминный коктейль насытит организм всем необходимым.

Картофель, продукт без сомнений полезный и сытный, но есть у этого овоща, «обратная сторона медали». Дело в том, что при не соблюдении условий хранения картошки, а именно при попадании солнечных лучей, в кожуре клубня накапливаются ядовитые вещества гликоалкалоиды, способные отравить не только животных, но и человека. Большая часть ядовитых веществ содержится в стеблях, цветах, листьях так сказать в вершках растения. Поэтому так важно, следить, чтобы домашний скот не забрел на картофельное поле.

Ранний картофель

Наверное, каждый из нас слышал, что позеленевший картофель употреблять не рекомендуется, мнение это отталкивается от уже известных гликоалкалоидов, но оно ошибочно. Достаточно обрезать позеленевшие участки картофеля и овощ будет пригоден для приготовления.  Однако хранить картофель на солнце не стоит, он потеряет часть своих полезных свойств и даст ростки, которые также ядовиты.

Отварной и жареный картофель, в больших количествах, противопоказан диабетикам, из-за высокого гликемического индекса.

Достоинств у картофеля намного больше, чем недостатков. Это полезный и сытный продукт. А зная как правильно хранить и готовить картошку, можно забыть о желудочно-кишечных заболеваниях.

Урожайные сорта картофеля: характеристика и описание

Первый сорт картофеля, привезенный Колумбом в Европу, отличался от современных клубней, не только размерами, но и горьковатым послевкусием. Достойного признания картофель не получил, причиной тому было не только нежелание населения пробовать «чертово яблоко», но и то, что верхушка местной власти, так рьяно пыталась навязать овощ крестьянам, привыкшим ждать подвоха от знати. А когда население массово отравилось первыми всходами, употребляя «вершки, а не корешки», начались массовые картофельные бунты.

Только после долгих «стенаний», картофель, наконец, получил достойное место среди других овощей и стал возделываться в большинстве стран. Современные селекционеры продолжают выводить новые сорта картофеля, опираясь на уже известные, заслужившие урожайную репутацию клубни.

Урожай картофеля

Одним из таких сортов можно признать сорт Ред Скарлет, отличающийся отменным вкусом, крупным клубнем и устойчивостью к засухе.  Растение низкорослое, соцветия фиолетовые. Клубни гладкие, продолговатой формы, сине-розового цвета. Масса штучного картофеля около 75 грамм. При соответствующем уходе, урожайность сорта высокая, с куста можно получить 20 клубней и до 400 килограмм с сотки земли.

Следующим в списке высокоурожайных сортов можно назвать сорт Гала.

Картофель с устойчивой лежкостью, хорошим вкусом, крупными клубнями – не заменим в супах, салатах и овощных рагу. Масса клубня около 110 грамм, созревает за два месяца. Урожайность с куста составит примерно 30 крупных корнеплодов. Растение не подвержено к заражению нематодой.

Сорт Иван-да-Марья относится к устойчивым растениям, с формированием клубня за три месяца. Сорт дает урожай там, где другие пасуют. Выведенный голландскими селекционерами картофель сорта Иван-да-Марья, в Голландии зовется Пикассо. Этот сорт отличается крупными высокими кустами, с белыми соцветиями, клубни желтого цвета с розовыми «глазками». Урожайность с куста 20 клубней, с массой одного картофеля от 110 грамм.

Сорт Тимо, возделывается в широтах с умеренным климатом. Устойчивость сорта к нападению колорадского жука, ранняя зрелость, темные, зеленые крупные листья, клубни массой 125 грамм, высокая урожайность и лежкость, являются отличительными чертами сорта Тимо. Устойчивый к патогенной флоре и избытку влаги – картофель Тимо, дает хороший урожай за два месяца.

Картофель сорта тимо

Среднеурожайным, но устойчивым картофелем можно назвать сорт Импала. С куста голландского сорта можно собрать до 10 крупных клубней, весом одного корнеплода в 160 грамм. Собирать урожай картофеля можно через полтора месяца. Импала устойчива к болезням, отличается презентабельным товарным видом. Тонкостями возделывания данного сорта можно назвать, достаточное прогревание почвы при посадке, и соблюдение севооборота.

Жуковский сорт сложно повредить, его устойчивостью к неблагоприятным климатическим явлениям можно восхищаться. Растение средней величины, можно назвать маленьким, да удаленьким. При малых размерах куста, выход клубня массой почти в 200 грамм можно назвать прорывом в селекции.

Адретта, германский высокоурожайный сорт, среднеранней зрелости, посадку картофеля можно производить в начале весны и уже через два месяца, можно рассчитывать на урожай. Картофель разваристый, клубни среднего размера массой 125 грамм.

Романо, сорт столового картофеля который вывели голландцы. Урожайность с куста высокая, за счет малых размеров плода. Клубень красноватого оттенка весит до 100 граммов. С куста Романо можно собрать килограмм картофеля. Устойчивый к болезням сорт, начинает зреть через два с половиной месяца после высадки в открытый грунт.

Семенной картофель Романо

Удача, сорт, который можно назвать отечественной находкой для садовода. Неприхотливая и выносливая Удача, способна давать высокие урожаи, в самых неблагоприятных климатических зонах. Не страшась холода, засухи и зноя, растение вырастает полметра в высоту, соответствует всем потребительским запросам по качеству, внешнему виду и вкусовым характеристикам.

Вышеперечисленные сорта картофеля, отличаются высокой урожайностью при минимальных затратах, как физических, так и материальных, проверенные временем и не одним поколением садоводов и промышленников. Выбирайте любой из перечисленных сортов, приложите немного усилий, наберитесь терпения и уже через два месяца на вашем столе появится выращенный вами экологически чистый и полезный продукт.

Посадка картофеля, способы, общие рекомендации

Гладкая посадка или «под лопату»

Надежность и простота этого способа, заключается в закладке картофеля в специально выкопанные лунки, глубиной не более 20 см. Перед высадкой, в лунки заливают компостный настой в равных долях смешанного перегноя и золы, закладывают клубень ростками вверх и закапывают. Междурядье следует оставить 40-50 см., для удобства передвижения.

Высадка картофеля по методу Митлайдера

Почву подготавливают заранее, чтобы она успела вобрать в себя достаточное количество питательных веществ. Участок перекапывается, удобряется. Грядки для насаждений формируются таким способом, чтобы картофелю не было тесно, и зона санитарного контроля картофеля всегда была на виду. Меж грядками оптимальным расстоянием будет 60 см. В почве формируют лунки глубиной 13 см., вносят удобрения. Закладывается картофель в лунки, друг от друга сантиметров 30 и закапывается. Перегной вносят на расстоянии 8-10 см. от предполагаемого ростка, во избежание ожога растения. Уход заключается в своевременной прополке огорода и рыхлении междурядьев, и окучивании молодых растений с насыпом небольших гребешков, для удержания влаги.

Расположение лунок для выращивания картофеля по методу Митлайдера

Высокоурожайный или китайский метод посадки картофеля

Один из новых методов, который использует все возможные и невозможные способы стимуляции роста картофеля. Трудоемкость и затратность этого метода, не дает ему стать лидером среди остальных.

Сажают клубни гнездовым методом, на расстоянии метра друг от друга, в заранее подготовленные еще с осени, гряды или лунки с внесенными удобрениями роста. Клубни тоже подготавливают, делая надрез и обрабатывая дезсредством от гнили. Делается это для пробуждения клубня и зачатия дополнительных ростков. Пророщенный в течение полутора недель картофель, высаживают в открытый прогретый до 10 градусов грунт. Засыпают клубни подготовленной смесью из чернозема (40%), обработанной от паразитов мульчи (10%), перегноя (20%) и песка (30%).

Удобряют фосфатно-магниевыми удобрениями на протяжении всего периода вегетации картофеля, а при появлении первых ростков вносят калий еженедельно, поочередно с магнием. Ограничиться малыми дозами удобрений в данном способе посадки картофеля не получится, поэтому он является одним из самых затратных.

Когда ботва картофеля достигает отметки в 20 см., в почву вносят компост, малыми дозами, дабы не спровоцировать рост зеленой массы и увядание клубней. После отметки ботвы в 30 см., нижние листья удаляются, подвергаются удалению и цветки после опыления. Опрыскивание почвы удобрениями продолжается до усыхания ботвы картофеля.

Квадратно-гнездовой метод

Квадратно-гнездовой метод посадки картофеля

Подготовленный участок формируется квадратами 70х70 см., затем по углам квадрата выкапываются углубления 30х30 см., удобряются компостом. В подготовленные лунки закладывают заранее пророщенный и обработанный от паразитов картофель и засыпают черноземом, смешанным с песком в равных долях. В середину квадрата помещают 5-6 кг. перегноя, во время полива растений, идет постепенное естественное усваивание растением питательных веществ.

Сажаем картофель в бочки

Для экономии места на приусадебном участке можно посадить картофель в бочки. Уделяем внимание при посадке грунту, смешиваем чернозем, песок и перегной в равных долях. Насыпаем в бочку подготовленную почву, формируем лунки и высаживаем картофель. Метод удобен тем, что контроль, за состоянием растения упрощается.

Высадка в гребни

Проверенный годами способ посадки картофеля в гребни, подходит для северных широт. Насыпается высокая грядка (гребень), внутри формируется углубление 20 см., и можно сажать картофель. Удобряется почва на протяжении всего периода вегетации картофеля калийными удобрениями и засыпается тонким слоем мульчи.

Посадка картофеля в гребни

Высаживаем картофель под черную пленку

Интересный способ посадки картофеля, заключается в настилании черной пленки на обработанный участок, предварительно внося удобрения в почву. Накрывают участок осенью. От недостатка солнечного света сорняки погибают и не растут. Весной в пленке делают крестообразные надрезы, выкапывают лунки и закладывают картофель, при появлении ростков, пленку снимают.

Повышение урожайности картофеля

Соблюдение нижеперечисленных мер по повышению урожайности картофеля, поможет увеличить не только количество, но и качество клубней картофеля.

    • Правильно подобранный сорт, с учетом климатических норм и качественный посадочный материал – залог успеха.
    • Соблюдение севооборота – второй шаг к повышению урожая картофеля.
    • Высокопитательная плодородная почва – как одна из основ, для получения желаемого результата.
    • Высаживайте не густо – картофельным клубням необходимо пространство для роста.
    • Избегайте маленьких клубней для высадки. Посевной материал, должен быть минимум средних размеров.
    • Срезайте цветки – это главные вредители клубней. Они забирают порядка 20% всех питательных веществ.
    • Удобрение культуры в процессе вегетации повышает урожай втрое.

Уборка картофеля

Первым делом убирается ранний картофель, затем среднеспелый и поздний. Признаком зрелости картофеля всегда служит ботва, если высохла – можно смело выкапывать.

Если участок под посадку картофеля средних размеров, то уборка картофеля не составит труда. Ручной сбор картофеля занятие хоть и малоприятное, зато эффективное. Перед началом уборки участок очищают от ботвы и сорняка, для удобства сбора картофеля. Выкапывают картофель лопатой, сортируют и собирают в мешки.

Другой способ уборки, предусматривает применение малогабаритных сельскохозяйственных помощников: тракторов и  картофелекопалок для них. Производительность увеличивается, затратность физического труда уменьшается. Но есть в механическом способе «подводные камни», перед уборкой участок должен быть полностью расчищен, копалка отлажена по максимуму. Одна оплошность в разметке или ошибка в предуборочной настройке агрегата и урожай будет поврежден.

В промышленных масштабах ситуация обстоит иначе. Площадь уборки огромная, без помощи механизированной техники не обойтись. Картофелеуборочные комбайны прекрасно справляются со своей работой, при соблюдении предуборочных агротехнических мероприятий.

Мешок картофеля

Наибольшее распространение получил комбинированный способ уборки картофеля. Суть заключается в предварительном покосе ботвы и уборке сорняка, затем комбайн выкапывает картофель, укладывая его в междурядье соседних рядов, а после просушки собирает.

Правильное хранение картофеля

Картофель можно хранить разными способами, главное соблюдать температурный режим +4-6 градусов, иметь вентиляционные каналы в хранилище, тем самым предупреждая нарастание влажности в помещении.

Сухое помещение, без проникновения солнечных лучей и вентиляцией прекрасно подойдет для хранения картофеля. Агрокомплексы хранят картофель в овощехранилищах, а садоводы зачастую прибегают к хранению в погребах и буртах. Если вы собираетесь хранить картофель в погребе. Позаботьтесь о том, чтобы картофель не лежал на земле, лучше хранить его в деревянных ящиках или сетке, которые уложены на деревянные строительные поддоны или шахматную кладку из кирпичей. Делается это для предупреждения загнивания и хорошей вентиляции изнутри ящика. Хранить картофель можно и в буртах, это специальные углубления в земле, которые заполняются картофелем, засыпаются сухой соломой и закапываются слоем земли.

Похожие записи

Выращивание картофеля: справочник огородника | Good-Tips.PRO

Справочник картофелевода. Информация про выращивание картофеля: сроки посадки, способы подготовки семенных клубней, уход за картофелем и сроки уборки.

Текст: Владимир Равилов · 05-29-2017 01-17-2020 Good-Tips.PRO Если картофель крупный, то на уборку сил не жалкоЕсли картофель крупный, то на уборку сил не жалко. Фото: Harvest to Table

Выращивание картофеля - дело не хитрое. Картофель настолько привычное растение в огородах нашей страны, что многие огородники не задумываются о повышении качества клубней. Урожайность достигается благодаря большой площади посадок, экстенсивным методом.

Действительно, зачем размышлять над созданием благоприятных условий роста для картошки, ведь можно посадить в два-три раза больше, чем необходимо, а остальное отбраковать и пустить на корм скотине. Но, это не наш метод! Мы за грамотное выращивание картофеля, за научно-практический подход.

В статье собраны все возможные ответы на вопросы про выращивание картофеля: подготовка семенного картофеля, выбор участка, сроки посадки, способы ухода, меры лечения болезней и борьбы с вредителями.

Биологические особенности картошки

Картофель — светолюбивое растение из Центральной и Южной Америки. Свет необходим картофелю больше чем все остальные факторы роста. Неплохо, если к хорошему освещению будет добавлено тепло и достаточное количество влаги.

Если посадить картошку в тени, то стебли ботвы вытягиваются, ботва желтеет, а клубни формируются с трудом, со значительной задержкой. Если тень слишком сильная, то клубни вообще не формируются, а ботва растет вытянутая, с хрупкими стеблями. В почве вместо клубней образуются длинные белые столоны, с утолщением на конце.

Учитывая светолюбивость картофеля правильно ориентировать ряды с севера на юг. При ориентации картофельных рядов с севера на юг ботва освещается солнцем равномерно в течение всего дня, по сравнению с направлением с востока на запад. Оптимальная ориентация картофельных борозд относительно сторон света дает прибавку урожайности 1-2%, при прочих равных условиях.

Картофельные клубни и столоны могут формироваться на поверхности почвы, при условии укрытия поверхности черной пленкой, которая не пропускает солнечный свет. На основе этого свойства картошки разработаны передовые методы выращивания раннего картофеля, без заделывания семенных клубней в почву. В этом случае семенной картофель раскладывают по поверхности и укрывают пленкой.

Картофельные клубни зеленеют на свету за несколько дней из-за образования в них хлорофилла и соланина. Соланин — алкалоид, опасный для здоровья человека, поэтому картофель, предназначенный для употребления в пищу нельзя озеленять.

Для семенного картофеля зеленение клубней полезно — их не любят грызуны, они меньше болеют и лучше сохраняются во время хранения.

Читайте также про сорта картофеля, которые хорошо хранятся зимой.

Выращивание картофеля: оптимальная температура

Картофель любит прохладное лето, предпочитая +20°C летнему зною. Замечено, что большие урожаи картошки бывают именно в прохладное лето. Для прорастания клубней достаточно температуры +7-8°C, а пробуждение глазков (почек) начинается при температуре +5 °C.

Картофель нельзя сажать в холодную почву. При посадке в холодную почву всходы задерживаются, и возрастает подверженность картофельных посадок ризоктониозом. Поэтому клубни проращивают при температуре +12-15°C.

Таблица 1. Оптимальная температура для выращивания картофеля
Стадия выращивания Температура, °C
Пробуждение глазков (почек) на клубнях +5
Проращивание клубней перед посадкой +12-15
Цветение картофеля +16-22
Образование клубней +18 — днем, +12-14 — ночью
Переносимость заморозков Погибает при −1

Картофель любит воду

Картофель любит воду. Один куст картошки, в зависимости от сорта и влажности почвы, испаряет за лето до 60-70 литров воды. Для формирования одного килограмма клубней картофель расходует от 80 до 100 литров воды.

Своевременный полив картофеля очень важен во время формирования и роста клубней, то есть, в период от бутонизации до завершения роста ботвы. Когда образуются клубни влажность почвы на картофельном поле должна быть 70-85% от полной влагоемкости почвы, то есть влажной, но не сырой.

Если земля вокруг картошки сырая, то клубни перестают формироваться, загнивают из-за недостатка кислорода. Картофель сигнализирует о переувлажнении почвы появлением и разрастанием на кожуре клубней белых рыхлых чечевичек.

Потребность картофеля во влаге снижается по мере увядания ботвы и замедления роста клубней. В это время дожди вредны, а не полезны — дождливая погода замедляет созревание клубней, кожура на клубнях остается нежной, а не грубеет. Клубни с тонкой кожурой легко повреждаются при уборке, транспортировке и хранении и все это результат избытка влаги в почве.

Чем подкармливать картофель

Крупный картофель растет на земле, богатой питательными элементамиКрупный картофель растет на земле, богатой питательными элементами. Фото: Agrifarming.in

Картофель больше всего любит калий, поэтому подкормки калиевыми удобрениями наиболее важны для него. Следом за калием, картофель любит азот и фосфор.

Научные исследования показали, что наибольший урожай картофеля получается при внесении азотных и фосфорных удобрений, но, на наш взгляд, это можно объяснить высоким содержанием калия в большинстве почв, в то время как фосфора и азота явно не хватает.

Также картофелю необходимы малые дозы кальция, серы, магния, железа, бора и других микроудобрений.

Недостаток или избыток элементов питания в почве можно определить по внешнему виду картофельной ботвы, согласно табл. 2.

Таблица 2. Определение недостатка элементов питания по внешнему виду листьев ботвы картофеля
Элемент питания Симптомы заражения картофеля
Недостаток азота Ботва бледно-зеленая, нижние листья более светлые, начинают преждевременно желтеть и отмирать. Общее развитие и рост задержаны. Стебли тонкие, прямостоячие, доли листа мелкие
Избыток азота Ботва темно-зеленая, стебли длинные, полегающие, листья с крупными долями. Бутонизация и цветение запаздывают
Недостаток калия Рост задерживается. Листья принимают темно-бурую окраску, затем вся поверхность листа становится морщинистой, приобретает бронзовый цвет. Буреют и отмирают ткани по краям листьев (краевой ожог), а затем и между жилками
Недостаток фосфора На пластинках нижних листьев появляются сначала желто-бурые, потом темно- бурые пятна, идущие с краев к центру. Листья мельче нормальных, цветение ослабленное, запаздывает, бутоны осыпаются
Избыток хлора Общее посветление ботвы и скручивание листьев на верхушках стеблей
Недостаток магния Нижние и средние листья покрываются желто-зелеными пятнами. Пятна располагаются по краям листа и между жилками, которые остаются зелеными.
Недостаток кальция Листья на верхушке с трудом распускаются. Иногда верхняя точка роста отмирает. На краях листьев появляется светлая полоска. Они закручиваются кверху. В клубне начиная от столонного следа появляются участки отмершей ткани
Недостаток серы Старые листья сохраняют зеленую окраску, а молодые делаются желто-зелеными. Стебли короткие, тонкие, склонные к одревеснению
Недостаток железа Задерживается рост. На листьях наблюдается хлороз между жилками. Они приобретают светло-зеленую, почти белую окраску, без отмирания ткани
Недостаток бора Точки роста и молодые листочки делаются светло-зелеными. При остром недостатке бора точка роста отмирает, листья верхнего яруса гофрированные, уродливые. Цветение отсутствует
Недостаток молибдена На старых листьях хлоротичные светлые пятна. При сильном недостатке хлорозные ткани отмирают, листья искривляются
Недостаток меди На молодых частях растений хлороз, побеление кончиков листьев, потеря тургора. Слабеет рост.
Недостаток цинка Укороченные междоузлия. Пожелтение или пятнистость старых листьев. Появление в окраске листьев бронзовых оттенков

Подготовка семенного картофеля к выращиванию

Крупные клубни картофеля режут перед посадкой, на дольки массой от 25 до 45 граммовКрупные клубни картофеля режут перед посадкой, на дольки массой от 25 до 45 граммов. Фото: AsiaFarming.com

Самое важное правило для картофелевода, при подготовке семенного картофеля к посадке довольно простое — для посадки используют только здоровые клубни.

Семенной картофель сортируют дважды: осенью, перед закладкой на хранение, и весной — перед посадкой. Для посадки нельзя использовать семенные клубни, больные фитофторозом, черной ножкой, ризоктониозом, паршой, мокрой и сухой гнилью.

Не рекомендуется сажать уродливые семенные клубни картошки, а также поврежденные грызунами или вредителями.

Так как некоторые болезни картофеля невозможно определить по внешнему виду, не разрезая картофель, рекомендуется резать картофель перед посадкой. Разрезание семенной картошки помогает выявить кольцевую гниль и ржавую пятнистость.

Пророщенные семенные клубни вторично осматривают перед посадкой, удаляя клубни с неполноценными ростками, клубни без ростков и клубни, образовавшие дочерние клубеньки. Также бракуют клубни, проросшие со значительным опозданием, по сравнению с другими.

Семенной картофель сортируют по массе на 3 группы: 30–50,50–80,80–100 г. Каждую группу сажают отдельно от другой. Лучшая семенная картошка имеет вес клубня 50-80 граммов. Каждую фракцию высаживают отдельно.

Крупные семенные клубни наиболее урожайны, но расход семенного картофеля значительно увеличивается. Наиболее пригодны для выращивания картофеля клубни массой 50–80 г.

Мелкие семенные клубни, весом менее 25 граммов, можно сажать при недостатке крупных, но следует помнить, что они дольше всходят, хуже растут и дают поздний урожай средних размеров.

Крупные клубни картофеля рекомендуется резать перед посадкой, так чтобы каждая долька была весом не менее 25-40 граммов, с несколькими ростками. Режут клубни острым ножом, дезинфицируя лезвие в растворе марганцовки, либо над пламенем, если при разрезании попался гнилой клубень.

Чем меньше размер клубней, тем гуще посадка картофеля.

Всходы картофеля появляются через 3 недели после посадки, при нормальной температуре, а при недостатке тепла через месяц.

Как и зачем проращивать картошку

Чтобы ускорить всхожесть клубней на 10-12 дней, рекомендуется проращивать картошку заранее. Проращивание картофеля стимулирует рост корневой системы, помогает лучше использовать питательные вещества из почвы и усваивать внесенные удобрения.

Проращивание картофеля — наиболее простой способ подготовки клубней к посадке. Есть и другие методы: надрезы клубней, провяливание клубней, обработка удобрениями перед посадкой и др.

При проращивании картофеля на свету, выбирают светлое помещение, с температурой +12-15 °C, и раскладывают там семенной картофель в 2-3 слоя. На одном квадратном метре можно разместить 50-60 кг семенного картофеля.

Для удобства картофель можно проращивать в сетчатых ящиках, периодически меняя ящики местами, правда при этом есть риск повреждения ростков, когда настанет время посадки.

Средняя продолжительность проращивания картофеля — 30-45 дней. Если температура оптимальная и освещение достаточное, то ростки картофеля будут крепкие и толстые.

При проращивании периодически осматривают картофель на предмет загнивших клубней, проветривают помещение и два-три раза опрыскивают клубни водой.

Отметим, что при проращивании картофеля на свету ростки не сразу растут быстро. Под влиянием света в клубнях образуются вещества, которые сдерживают рост проростков, поэтому за 5 дней до начала проращивания клубни затеняют матами или соломой, чтобы минимизировать действие веществ, тормозящих рост.

Во время проращивания картофеля следят, чтобы ростки и корни не перерастали и не превышали диаметр клубня. Переросшие ростки и корни ломаются при переноске и посадке. Поэтому, если ростки н корни начали перерастать, клубни следует немедленно высаживать в почву.

Провяливание семенного картофеля

Провяливание семенных клубней — простейший способ подготовки картофеля к посадке.

Для провяливания годится любое помещение: чердак, сарай, склад; где клубни раскладывают тонким слоем и выдерживают в течение недели при температуре +12-15 °C до образования зачатков ростков.

При вялении картошки в клубнях накапливаются ферменты ускоряющие прорастание глазков и появление всходов. Рост и развитие картошки от вяленых клубней проходит быстрее, а урожай получается раньше, чем от не вяленых клубней.

Прогрев семенных клубней проводят за 2–3 дня до посадки в помещении с температурой +40 °C. Высокая температура усиливает образование ферментов в клубнях, способствуя преобразованию веществ в клубнях в легкоусвояемую форму, что благоприятствует появлению ранних всходов.

Обработка семенной картошки удобрениями

Обработка семенных клубней растворами минеральных удобрений питает их жизненно важными элементами в начальный период роста. Удобрения стимулируют переход запасных питательных веществ клубня в легкоусвояемую форму.

Раствор удобрений для обработки семенной картошки готовят так: в 10 литрах воды растворяют 400 граммов аммиачной селитры и 400 граммов суперфосфата.

Клубни опускают в раствор на 1 час, а затем достают, подсушивают и высаживают в землю. Намачивание клубней в растворе удобрений ускоряет появление всходов картофеля на 3–5 дней.

Обработка 0,05%-ым раствором микроэлементов (медь, марганец, бор) усиливает стойкость растений к болезням и вредителям, увеличивает содержание крахмала и витамина C в молодых клубнях. Семенной картофель раскладывают в несколько слоев под навесом и равномерно смачивают из лейки приготовленным раствором. Норма расхода раствора — 1 литр на 10 кг клубней. Чтобы раствор испарялся медленно картошку накрывают плотным материалом на пару часов, а затем подсушивают и сажают в землю.

Опудривание семенной картошки золой

Опудривание семенных клубней дает хорошие результаты, особенно в сочетании с предварительным проращиванием. Опудривание клубней древесной золой ускоряет рост и развитие картофеля, дает прибавку урожая на 8-10%.

Выбор участка для картофеля, подготовка почвы

Чтобы получить большой урожай картофель сажают на открытых участках, желательно на южном склоне, с легкой, удобренной, почвой.

Картошка может расти на кисловатой почве, но если на участке растет хвощ, щавель или иван-чай, то почву надо известковать, расходуя 10-15 кг извести или золы на одну сотку земли.

Не рекомендуется выращивать картофель на участках, где росла картошка или помидоры в прошлые годы, особенно если в предыдущем урожае были больные растения. Помните, парша, и другие грибковые болезни хорошо передаются через почву.

Лучшие предшественники картошки: шпинат, салат, огурцы, свёкла, капуста всех видов. Если нет возможности выполнять севооборот, то в почву вносят повышенные дозы органических удобрений.

Целина — лучший предшественник для картофеля! При хорошей обработке целины можно получить высокий урожай картофеля безо всяких удобрений. Важно, чтобы целинный участок был хорошо осушен, а глубина залегания грунтовой воды была не ближе 50 см от поверхности.

Если целина расположена на сухой песчаной почве, то перед посадкой картошки вносят торф, дерновую землю или прудовой ил (сапропель) для увеличения влагоемкости почвы.

Пахать или перекапывать участок под картофель надо осенью, сразу после уборки урожая предыдущей культуры. После перекапывания почву не разравнивают граблями или бороной, а оставляют в глыбах на зиму. Также рекомендуется сделать гряды, способствующие лучшему снегозадержанию и уничтожению личинок вредителей морозом.

Весной картофельный участок перекапывают на 5 см мельче, чем при весеннем перекапывании, чтобы не вынести на поверхность семена сорных растений. Весной перекопанный участок разравнивают граблями, не дожидаясь высыхания.

Удобрение почвы перед посадкой картофеля

Сразу после посадки пророщенные клубни картофеля начинают интенсивно потреблять питательные вещества из почвы, поэтому важно обеспечить достаточное количество, удобряя почву.

Органические удобрения — самые ценные удобрения для картофеля, они содержат все, что нужно растениям в легкой легкоусвояемой форме. Рекомендуется вносить до 10 кг компоста, торфа или навоза на 1 м2 площади картофельного участка. Если удобрений недостаточно для сплошного внесения, то их вносят при посадке в лунку или борозду, снижая дозу в 2-3 раза.

Из минеральных удобрений рекомендуются: хлористый калий, суперфосфат и аммиачная селитра из расчета 50-60 грамм на 1 м2. Если решено вносить нитрофоску, то дозу увеличивают до 15-200 грамм на 1 м2 площади картофельного поля.

Древесная зола тоже хорошее удобрение для картофеля, если вносить ее из расчета 300 грамм на 1 м2.

Опытные картофелеводы рекомендуют вносить при посадке смесь органо-минеральных удобрений, из расчета на одну сотку: 100 кг — перегноя; 1,5 кг — суперфосфата; 1 кг — аммиачной селитры. Эта смесь удовлетворяет потребности картофеля в начальный период рост растений.

Сушеный птичий помет вносят при посадке картофеля, измельчив перед внесением.

Луговой торф, очищенный от загрязнений, вносят осенью на суглинистых и тяжелых глинистых почвах, а также на песчаных и супесчаных, расходуя полтонны торфа на сотку площади картофельного участка. Луговой торф совмещают с древесной золой из расчета 5 кг золы на 100 кг торфа.

Сроки и способы посадки картошки

Картофель можно выращивать даже на вертикальной грядкеКартофель можно выращивать даже на вертикальной грядке

Срок посадки картофеля очень важен для будущего урожая. Слишком ранняя посадка, равно как и посадка в перегретую почву чреваты снижением урожайности.

Рекомендуется высаживать картофель тогда, когда температура почвы, на глубине 10 см, достигнет +6—8°C. Такая температура оптимальна для прорастания клубней, поэтому входы появляются быстро.

Так как температура почвы зависит от текущих погодных условий, то определенных сроков посадки нет. Народные приметы советуют сажать картофель, когда зацвела черемуха.

Глубина посадки клубней картошки зависит от срока посадки: ранний картофель сажают мелко, на глубину 6–8 см, а поздний можно заделать и до 10 см. Если грунтовая вода на участке слишком близко, то картофель сажают в гряды, во избежание затопления во время дождей, на глубину 6 см.

Густота посадки картофеля определяется сортом и плодородием почвы. Чем мельче семенные клубни, тем гуще посадка.

На плодородных почвах, семенной картофель средней величины, массой 50–60 граммов, сажают по схемам: 50×40, 60×25, 70×20 см. Если семенные клубни крупные, то сажают реже: 60×35, 70×30 см.

Бывалые огородники делают шаблоны для посадки картофеля, определяя первый ряд по натянутому шнуру. Лунки делают лопатами, внося по 2–3 горсти навоза или компоста, одну горсть золы, одну ложку птичьего помета, измельченного в порошок, в каждую лунку, а уже затем кидают клубень картошки, ростками вверх. После посадки участок разравнивают граблями.

Уход за растениями и уборка картофеля

Первое окучивание делают, когда ботва подрастетПервое окучивание делают, когда ботва подрастет. Фото: GreenMyLife

Уход за картофелем начинают спустя неделю после посадки, с рыхления поверхности почвы граблями, при граблении погибают наклюнувшиеся семена или всходы сорняков, еще не успевшие окрепнуть.

После появления всходов почву в междурядьях и вокруг каждого картофельного куста тщательно разрыхляют. Засыпанные листья растений освобождают.

Чтобы защитить ростки картофеля от заморозков делают окучивание, засыпая ростки почвой на 2-3 см, а при потеплении в срочном порядке убирают землю, стараясь не повредить листья. Также можно дымить, дождевать или укрывать растения пленкой.

Первое окучивание картофеля делают, когда ботва вырастет до 15–18 см. Окучивают мотыгами, так, чтобы вокруг каждого картофельного куста образовался небольшой холмик.

Если стебли картофеля слабые, рекомендуется сделать подкормку органическими и минеральными удобрениями, внося удобрения в междурядья, на расстоянии 5 см от стеблей. Разложенные удобрения заделывают в почву при окучивании.

Расход минеральных удобрений на 1 куст картофеля: суперфосфат — 5 граммов, хлористый калий — 4 грамма, аммиачной селитры — 3 грамма (или 10 граммов нитрофоски).

Можно подкармливать картофель жидкими органическими удобрениями. Раствор удобрений готовят заблаговременно, чтобы началось брожение. На 1 картофельный куст вносят 1,5 литра раствора коровяка (1:6) или птичьего помета (1 : 10). После удобрительных поливов почву рыхлят, окучивая кусты.

Второе окучивание картофеля делают перед смыканием ботвы на сырых и суглинистых почвах. Благодаря второму окучиванию улучшается доступ кислорода к корневой системе картофеля. Одновременно со вторым окучиванием вносят фосфорные и калийные удобрения в дозах, указанных выше или по 15–20 граммов древесной золы на один куст картофеля.

Картофель поливают во время образования бутонов, цветения и начала образования клубней, расходуя 3 литра воды на один куст. При засухе рост клубней замедляется, а дожди, выпадающие после долгой засухи, вызывают уродливость клубней, поэтому если листья картофеля вянут, то полив жизненно необходим. На следующий день после полива обязательно рыхлят почву.

Мульчирование почвы вокруг кустов картофеля помогает сохранять влагу и тепло в почве, уменьшает количество сорняков и ускоряет рост картофельных клубней. Мульчировать можно опилками, торфом, перегноем, создавая слой мульчи 5 см.

Подсыхание картофельной ботвы указывает на полную физиологическую зрелость клубней. К этому времени достигнута максимальная урожайность и содержание крахмала в клубнях.

Болезни и вредители картофеля

Бурую гниль картофеля трудно заметить снаружиНе всякую гниль картофеля можно заметить снаружи. Фото: Swift's Gardening Blog

Не только человек находит картофель вкусным и питательным. Вредители и возбудители болезней тоже не прочь попировать на картофельных кустах.

Наиболее распространены болезни картофеля: фитофтороз, ризоктониоз, парша и рак картофеля.

Фитофтороз

Фитофтороз наиболее вредоносен для картофеля и наиболее распространен. В августе, в теплую и влажную погоду в августе на листьях появляются бурые пятна. С нижней стороны листьев вокруг пятен виден белый налет — пушок грибницы.

Если влажность и температура будут оставаться благоприятными для гриба, то в течение нескольких дней может погибнуть ботва на всем участке, а клубни приостановятся в росте. С надземных частей растений фитофтороз распространяется на клубни, на которых образуются синевато-серые, а затем бурые пятна. Пораженные фитофторозом клубни плохо хранятся и сгнивают.

Чтобы фитофтороз не распространялся на клубни ботву скашивают перед уборкой.

Для профилактики фитофтороза ботву опрыскивают раствором медного купороса (10 граммов медного купороса растворяют в 10 литрах воды) или бордоской жидкостью, расходуя 8 литров раствора на одну сотку посадок. Первое опрыскивание производят в фазе бутонизации.

Для приготовления бордоской жидкости 120 граммов негашеной извести растворяют в 3-х литрах воды, а в другой емкости в 3 литрах горячей воды растворяют 60 грамм медного купороса. Оба раствора соединяют вместе и немедленно приступают к опрыскиванию, расходуя 6-8 литров на сотку картофельных посадок

Второе опрыскивание производят в конце июля — начале августа, заметив первые признаки фитофтороза на нижних листьях кустов картофеля.

Ризоктониоз

Ризоктониоз опасен для картофеля в холодную сырую весну. Симптомы ризоктониоза следующие: на нежных, прорастающих, ростках картофеля появляются коричневые язвочки, ростки чернеют и отмирают.

Гриб, возбудитель ризоктониоза, зимует в почве или на картофельных клубнях и виде черных бугорков, похожих на комочки приставшей земли (черная парша).

У взрослых растений картфеля около корневой шейки формируются коричневые язвы, которые приводят к увяданию, скручиванию листьев и отмиранию стеблей.

Ризоктониоз поражает только слабые растения. Поэтому необходимо принимать все меры к тому, чтобы получить ранние и дружные всходы.

Для профилактики ризоктониоза клубни обрабатывают 1,5%-м раствором борной кислоты перед посадкой.

Парша обыкновенная

Парша обыкновенная распространена повсеместно. Проявляется на картофельных клубнях в виде язв, особенно сильно при внесении свежего навоза и выращивании картофеля на одном месте в течение нескольких лет.

Клубни поражаются паршой только во время роста, когда кожура у них молодая и нежная.

Меры борьбы с паршой те же, что и с ризоктонизом.

Рак картофеля

Рак картофеля поражает чаще клубни и столоны, по иногда стебли и листья. На картофельных кустах, пораженных раком, появляются наросты разной величины: от маленького бугорка до крупных уродливых желваков с бородавчатой поверхностью.

Наросты и клубни в дальнейшем загнивают. На зараженной раком почве в течение многих лет практически невозможно выращивать неустойчивые к болезни сорта. Поэтому повсеместно, где имеется угроза распространения рака, разрешается выращивать только ракоустойчивые сорта.

Возбудитель рака — гриб. Оптимальная температура для его развития +17-18°С. Развитию болезни способствует влажность почвы 60–80 %.

Рак картофеля карантинное заболевание. Очень важно в случае появления симптомов рака не допустить его распространения. Необходимо обратиться в областную карантинную инспекцию и под руководством специалистов провести мероприятия по ликвидации очага болезни.

Нельзя употреблять в пищу клубни с зараженных участков, скармливать их скоту разрешается только в вареном виде.

Черная ножка картофеля

Черная ножка — бактериальное заболевание, поражающее все органы картофеля. На стеблях черная ножка развивается в течение всего вегетационного периода, появляясь вскоре после всходов и достигая максимума во время цветения.

Симптомы: Листья у картофеля желтеют, свертываются лодочкой и постепенно засыхают. Растения прекращают рост и легко выдергиваются из почвы.

Лечение: Для эффективной борьбы с черной ножкой необходим правильный севооборот картофеля, посадка здоровых клубней и немедленное уничтожение больных кустов. Резка клубней перед посадкой недопустима, так как способствует распространению черной ножки.

Вирусные болезни

Вирусные болезни сильно снижают урожайность картофеля. Вирусы располагаются в растениях в скрытом состоянии или вызывать внешние изменения. Симптомы заболевания зависят от сорта картофеля, штамма вируса, внешних условий.

Крапчатая мозаика проявляется в чередовании округлых светлых пятен и темно-зеленых участков листа или крупных светлых участков вдоль жилок с основной зеленой окраской листа.

Полосчатая мозаика (стрик) выражается в отмирании ткани жилок листа, черешков, стеблей картофеля. Затем на листьях появляются угловатые коричневые пятна, которые хорошо заметны на нижней поверхности листа. В дальнейшем листья засыхают и повисают вдоль стебля. Засыхание начинается с нижних ярусов.

Морщинистая мозаика выражается в сильном отставании картофеля в росте, хрупкости и ломкости стеблей. Поверхность листа между жилками покрывается вздутиями, края, и кончик его закручиваются вниз. Листья приобретают морщинистый вид.

Скручивание листьев проявляется в нижней части картофельных кустов. Листья становятся кожистыми, хрупкими и скручиваются вдоль средней жилки.

Складчатость листьев выражается в искривлении долей картофельного листа, волнистости краев, появлении небольших вздутий между жилками, создающих впечатление складок.

При веретеновидности клубней картофеля больные растения отстают в росте. Листья приподняты и несколько прижаты к стеблям, доли листьев слабо скручены вдоль средней жилки. Клубни имеют веретеновидную форму.

Клубни картофеля, зараженные вирусами, внешне неотличимы от здоровых, но из них вырастают больные растения. Первичное заражение вирусами происходит обычно через надземные части растений. При этом требуется некоторое время для того, чтобы вирус проник в клубни.

Ранняя уборка и предварительное удаление ботвы позволяют получить более здоровый семенной материал.

Вредители картофеля

Когда посажено много картошки, то ручной сбор жуков отменяетсяКогда посажено много картошки, то ручной сбор жуков отменяется

Колорадский жук и его личинки при массовом появлении уничтожают все листья, черешки и даже стебли картофеля. На небольших площадях эффективен ручной сбор и уничтожение яйцекладок, личинок и жуков. Собирать личинок нужно в посуду с керосином или насыщенным раствором поваренной соли.

На больших площадях проводят обработку инсектицидами, разработанными для борьбы с колорадским жуком. Универсальные препараты редко дают хороший результат.

Картофельная нематода — круглый червь микроскопических размеров. Обитает на корнях картофеля, вызывая увядание растений и резкое снижение урожая. Для борьбы с картофельной нематодой уничтожают всю ботву на участке, вводят севооборот, приобретают здоровые семенные клубни, проводят профилактические карантинные мероприятия.

Класс!

Отправить

Отправить

правила выращивания и тонкости ухода, способы заготовки и хранения урожая картофеля

Помимо обычной предпосадочной подготовки клубней у меня есть еще небольшие секретики. Один из них это то, что я сажаю картофель вместе с бобами. Первая картошечка-2017 В одну лунку вместе с клубнем кладется один или несколько бобов....

Этот сорт картофеля у меня появился, когда жила в Тульской области. На районном базарчике увидела нечто необычное – клубни с бархатистой тёмной кожурой. Но местные жители, по их уверениям, уже несколько лет выращивают его. Непонятно, откуда он...

Сегодня я решил затронуть картофельную тему, ведь за последние годы на нашем дачном массиве у многих дачников, которые помимо перцев и помидоров выращивают на огородной части дачи всеми любимый картофель, урожайность сильно снизилась. Такой...

Вот казалось бы, все сделали правильно: вырастили отличного качества картофель, своевременно собрали и просушили урожай, убрали его для зимнего хранения… Во время которого почему-то часть клубней испортилась… Что произошло с картофелем? Какие...

Пока на наших дачных участках есть картофель, голод нам не грозит. Вареный, жареный, тушёный — он любим всеми и подходит всем — детям и взрослым, здоровым и больным. Потому вопрос, сколько картофеля в этом году вырастет на даче, далеко не...

Начало мая в наших краях — традиционное время посадки картофеля. Так что самое время подумать, каким способом сажать его на этот раз, ведь в последнее время к привычным методам добавились новые, оригинальные — есть из чего выбирать....

Тема выращивания картофеля и повышения его урожайности всегда вызывает особый интерес у садоводов, ведь практически каждый обладатель земельного участка ежегодно выделяет для «второго хлеба» часть своего огорода. И, конечно же, всякий желает,...

В народе поговаривают, что с картошкой все просто: если зимой не съедят, то весной посадят. Заставляет улыбнуться, но согласитесь: совсем не просто сделать так, чтобы было что и зимой съесть, и весной посадить. Правильное хранение...

В одном из садоводческих журналов читатели часто пишут о картофеле «Сынок». Но сорт этот ни в одном питомнике и семеноводческом хозяйстве не описан, как будто и нет его. Странно как-то. Хотелось бы его приобрести…

Выкопан и убран на хранение урожай картофеля. Если вдруг среди клубней попадаются картофелины с зелеными бочками, мы их выбрасываем, потому что знаем, что они вредны и опасны для здоровья. Проросший картофель многие тоже считают вредным. Но...

Что картофель надо окучивать знают, наверное, даже те, кто его ни разу не сажал. А вот как это правильно делать? Оказывается, есть тут свои небольшие хитрости. Окучивание — традиционный метод обработки. Фото автора Когда начинать...

Наталья Алексеевна рассказывала про свой сорт фиолетового картофеля и в комментариях написала, что у них сорта картофеля с белой кожицей и мякотью часто бывают горчащими. И причина, видимо, в жестком солнце. Я высказала предположение, что...

Пришел апрель, совсем мало времени остается до начала посадки картофеля, а нам еще нужно к этому ответственному процессу подготовиться. Начнем, не откладывая. Клубни картофеля нужно своевременно готовить к посадке. Фото автора Зачем нужна...

Вопрос от нашей подписчицы Нины: Почему вареная и жареная картошка чернеет?

Про то, что картофель, как и все огородные культуры, требует полива, я читала неоднократно, но сама никогда его не поливала. У меня этот овощ (насколько можно было судить по его внешнему виду и урожаю) от жажды не страдал, а с водой у нас на...

Прежде чем сажать картофель, клубни надо подготовить. Для этого потребуется примерно 1-1,5 месяца. Подготовка клубней к посадке займет 1-1,5 месяца Подготовка посадочного материалаКлубни надо вымыть, затем сложить в тазик, залить горячей...

В марте огородники cредней полосы извлекают из хранилищ семенной картофель для проращивания. Чтобы хорошо подготовить посадочный материал, требуется от 35 до 40 дней. Картофель к посадке нужно готовить. Фото автора Подготовка посадочного...

Общепризнанный лидер по вкусу среди всех известных сортов, даже не знаю, уместно ли говорить о дегустации – Синеглазку знают и любят везде. И всё же есть некоторые нюансы в потребительских качествах этого сорта. Первый: Синеглазка не поддаётся...

Огородные дела вступили в фазу активного развития: все, на что весной хватило времени и сил, уже посажено, остальное — что не успелось и «не смоглось» — перенесено в планы на следующий год. Посадки постепенно начинают выбираться из...

Сорта картофеля По срокам созревания все сорта делятся на 5 групп:   ранние со сроком созревания 80-90 днейсредне-ранние (90-115 дней)средние (115-125 дней)средне-поздние (125-140 дней)поздние (более 140 дней) При подборе сорта эти сроки надо...

Весна, однако. И хотя снега у нас навалило — не в пример прошлым годам, но вот уже и птички начали орать как сумасшедшие, и солнце светит (а главное — греет), а небо пронзительно-синее. И коты бродят с видом дон жуанов и орут дурными голосами...

Болезни картофеля - описание и фото — AgroFlora.ru

Картофель – одни из самых основных продуктов питания в Украине и России. Чаще всего картофель выращивают в открытом грунте. Культура характеризуется большой адаптивностью, пластичностью и потенциальной продуктивностью. Россия находится на втором месте после Китая, по площади занимаемой картофелем. Средняя урожайность находится в районе 99-112 ц/га.

Картофель одна из наиболее поражаемых болезнями культур. В зависимости от года потери могут колебаться и в среднем составляют 23%. Это обуславливается биологией самого растения. Возбудители циркулируют следующим образом: «клубни-стебли-клубни», это обуславливает нарастание зараженности, иногда латентной, и за частую, например, при вирусной инфекции, приводит к «вырождению» картофеля.

Болезни на картофеле могут вызываться грибами, бактериями, вирусами, а также нематодами. Наибольшие потери наносит фитофтороз пасленовых, а наиболее существенные косвенные потери, как правило от вирозов (болезни, которые вызываются вирусами).

Грибные болезни картофеля

Фитофтороз картофеля

Фитофтороз картофеля — Phytophthora infestans фото

Фитофтороз картофеляPhytophthora infestans.

Потери урожая от фитофтороза картофеля могут составлять до 70%, поэтому это самая вредоносная болезнь картофеля.

Первые симптомы проявляются в виде бурых пятен на нижних листьях в период цветения. Во время влажной погоды с нижней стороны листа на границе здоровых и пораженных тканей формируется белый налет.

На поверхности клубнях появляются разного размера темно-серые, вдавленные, твердые пятна.

Болезнь может развиваться в широком диапазоне температур 1,5-30°С.

Сохраняется возбудитель мицелием в клубнях картофеля, а также ооспорами в почве (вторичная инфекция).

Детальная защита картофеля против фитофтороза описана в статье фитофтороз картофеля.

Рак картофеля

Рак картофеля фото

Рак картофеля (Synchytrium endobioticum) – это очень опасная болезнь, возбудитель которой является объектом внутреннего карантина.

Как правило болезнь повреждает клубни картофеля, столоны, также иногда может поражать стебли и листовую пластинку. При поражении столонов – клубни не развиваются.

Болезнь проявляется в виде бугорков, которые размещены вблизи глазков на клубнях. Со временем бугорки вырастают и превращаются в большие наросты, которые имеют бугристую поверхность.

Для защиты картофеля от данной болезни необходимо выращивать устойчивые сорта, а также в случае обнаружения очагов болезни, в последующие годы не выращивать картофель на этом месте не менее 3-4 лет.

Альтернариоз картофеля

Альтернариоз картофеля — Alternaria solani

Альтернариоз или сухая пятнистость картофеля (Alternaria solani) поражает клубни, листья и стебли. В случае развития эпифитотии, данная болезнь картофеля может наносить ущерб сравнимый с фитофторозом картофеля. Ущерб может составлять от 20 до 30%.

Как правило поражаются среднепоздние и среднеспелые сорта.

Проявляется болезнь на картофеле в виде пятен на листьях за 15-20 дней до цветения. Пятна темно-бурого или коричневого цвета, крупные. На сильно пораженных растениях пятна сливаются, листья желтеют и отмирают.

В результате поражения на поверхности клубней появляются вдавленные пятна, которые имеют неправильную форму. Цвет пятен немного темнее цвета кожуры. На больших пятнах имеются морщины.

Для защиты картофеля от данной болезни необходимо выращивать картофель устойчивый к этой болезни, также существует много химических и биологических препаратов, которые эффективны в борьбе с альтернариозом (для обзора препаратов перейдите по ссылке выше).

Фомоз картофеля

Фомоз картофеля — Phoma exiqua фото

Фомоз картофеля — Phoma exiqua.

Проявляется болезнь в образовании пятен на стеблях. Со временем на пятнах формируются пикниды. После уборки на клубнях развивается сухая гниль. Пятна, немного вдавленные и темного цвета, в диаметре 2-5 см. Иногда центр пятна может растрескиваться.

Фомоз картофеля, как правило, поражает стебли, начиная со второй половины вегетационного периода, а клубни во время хранения.

Для того чтобы уменьшить потери от этой болезни картофеля, в период хранения, очень важно соблюдать режим хранения.

Перед закладкой на хранение посадочный материал необходимо протравливать. Также важно соблюдать севооборот, возврат картофеля на прежнее место не менее чем через 3-4 года.

Минимизация механических повреждений при уборке и транспортировка, также благоприятно скажется на устойчивости картофеля к болезням, так как рана это открытая дверь для возбудителя.

Обыкновенная парша картофеля

Обыкновенная парша картофеля — Streptomyces scabies фото

Обыкновенная парша картофеля Streptomyces scabies.

Пораженные клубни хранятся меньше, вкусовые и товарные качества ухудшаются. Болезнь плохо развивается при наличии марганца и бора в почве, а также при пониженном количестве воздуха в почве.

Для благоприятного развития болезни необходима почвенная засуха, температура почвы от 25 до 27°С, рН почвы чтобы не превышала 5,5.

Чаще всего болезнь поражает клубни, иногда корни и столоны.

Для ограничения развития болезни существенную роль играет глубина залегания клубней, так как болезнь плохо развивается при пониженном количестве воздуха. Также необходимо соблюдать севооборот и высаживать устойчивые сорта. Соблюдение этих рекомендаций поможет вам сократить поражаемость картофеля этой болезнью.

Черная парша или ризоктониоз картофеля

Ризоктониоз картофеля — Rhizoctonia solani фото

Ризоктониоз картофеляRhizoctonia solani.

Болезнь поражает клубни, стебли, корни. На ранних стадиях болезнь может привести к гибели всходов.

При хранении пораженных клубней они поражаются гнилями и могут полностью сгнить. Пораженные участки отмирают. Болезнь проявляется в виде образования бурых пятен и язвочек, размером около 2 см. Ростки, которые появляются из пораженных клубней покрыты пятнами, темно-бурой окраски, надламываются и погибают.

Эта болезнь картофеля благоприятно развивается при температуре 18°С и высокой влажности.

Зимует возбудитель в виде склероциев на клубнях, а также в почве. Весной при прорастании ростков в них проникает мицелий, который формируется из склероции. В результате ростки загнивают и погибают.

Для защиты картофеля от этой болезни необходимо соблюдать севооборот и высаживать только устойчивые сорта.

Необходимо проводить опрыскивание семенного материала картофеля препаратом Максим (0,4 л/т). Перед высадкой семенных клубней проводят их фумигацию препаратами: Дитан М-45, Фенофрам Супер, Манкоцеб, Колфуго, Вист шашки. Протравливание посадочного материала проводят с целью снижения инфекционной нагрузки.

Порошистая парша картофеля

Порошистая парша картофеля — Spongospora subterranea фото

Порошистая парша картофеляSpongospora subterranea.

Эта болезнь картофеля поражает клубни, корни, столоны, подпочвенную часть стеблей. Большое количество осадков способствуют развитию болезни. Пораженные клубни хуже хранятся, потому что через язвы могут легко проникать разные гнили. В условиях повышенной влажности воздуха болезнь может нанести больших потерь.

Характерной особенностью болезни, является образование наростов на стеблях, столонах и корнях. Наросты сначала белого цвета, со временем приобретают темный цвет и распадаются. Пораженные клубни покрываются красными язвами, диаметр которых, 6-7 мм.

Данная болезнь картофеля может сохраняться в зараженных клубнях, в почве и навозе.

Для защиты картофеля от болезни необходимо соблюдать севооборот, использовать здоровый посадочный материал. Перед закладкой клубней на хранение, картофелехранилища обрабатывают 5% раствором медного купороса или 3% хлорной известью.

Серебристая парша картофеля

Серебристая парша картофеля — Spondylo cladium atrovirens фото

Серебристая парша картофеляSpondylo cladium atrovirens.

При поражении клубни становятся легче ,в результате потери ими влаги. Больные клубни не пригодны к посадке.

Поражение происходит ближе к весне. Ткань приобретает серебристый блеск и становится немного вдавленной.

Благоприятные условия для развития болезни температура выше 3°С и влажность воздуха больше 90%.

Сохраняется инфекция в почве и в пораженных клубнях.

Чтобы защитить картофель от болезни необходимо использовать здоровый посадочный материал, соблюдать севооборот, проводить просушивание клубней перед закладкой на хранение. Во время хранения в хранилищах необходимо поддерживать оптимальную температуру 1-3°С.

Перед закладкой клубней на хранение их предварительно обрабатывают фунгицидом Максим с расходом 0,2 л/т. Обработку проводят не позже чем 3 дня после уборки. Перед посадкой также необходимо провести протравливание клубней одним из разрешенных фунгицидов.

Фузариозное увядание картофеля

Сухая гниль клубней картофеля фото

Фузариозное увядание картофеляFusarium oxysporum.

Иногда болезнь еще называют сухая гниль клубней картофеля.

Болезнь может поражать растения картофеля в разные фазы развития, однако чаще всего в период цветения.

Данная болезнь картофеля благоприятно развивается при интенсивном испарении влаги в жаркое время. При благоприятных условиях, болезнь интенсивно развивается, потери могут достигать до 40%.

Характерные симптомы – края листьев приобретают антоциановую окраску, верхние листья светлеют. Немного позже листья теряют тургор и поникают. Нижняя часть стебля буреет, при повышенной влажности загнивает и покрывается розовым или оранжевым налетом спороношения гриба.

Сосуды у больных растений – буреют, что очень хорошо видно на срезе.

Растения увядают на протяжении 2-4 дней, затем растение засыхает и очень легко выдергивается из почвы.

Инфекция быстро распространяется на соседние клубни. Сохраняется инфекция в пораженных семенных клубнях и в растительных остатках. Источником инфекции является зараженная почва.

Чтобы снизить инфекционную нагрузку болезни на растение необходимо соблюдать севооборот и выращивать устойчивые сорта, использовать для посадок только здоровый посадочный материал, перед уборкой проводить десикацию либо скашивать ботву.

Вертициллезное увядание картофеля

Вертициллез картофеля (пораженное растение) — Verticillium albo-atrum фото

Вертициллезное увядание картофеляVerticillium albo-atrum.

Проявляется в фазу цветения. Пораженные растения привядают, края отдельных листьев желтеют. Со временем на них появляются светло-бурые пятна, с ярко-желтой каймой.

Пораженные растения отстают в росте, так как корневая система отмирает, когда болезнь охватывает все растение, оно увядает и засыхает.

В результате накопления мицелия в сосудах, они становятся бурыми.

При наличии влажности, больные листья, стебли и нижняя часть растений покрывается налетом белого цвета, с розоватым или грязно-серым оттенком.

Благоприятная температура для развития болезни 17-22°С. Сохраняется эта болезнь картофеля в почве, клубнях и в растительных остатках.

Потери могут достигать до 50%. Болезнь наиболее вредоносна в засушливую погоду и на легких почвах.

Бактериальные болезни картофеля

Бурая бактериальная гниль картофеля

Бурая бактериальная гниль картофеля фото

Бурая бактериальная гниль картофеля (Pseudomonas (Ralstonia) solanacearum) поражает клубни. Выращенный картофель из пораженных клубней развивается, но слабо, растение теряет тургор и вянет, листья желтеют, скручиваются.

В первый год поражения симптомы отсутствуют и проявляются только на второй год.

Первые симптомы наблюдаются в фазе цветения, что припадает на период формирования клубней.

У пораженных растений зеленая масса теряет свой тургор, листья желтеют, морщинятся, свисают, увядают.

Чтобы защитить картофель от болезни необходимо соблюдать севооборот, использовать для посадки только здоровый семенной материал, выращивать устойчивые, к этой болезни сорта.

Кольцевая гниль картофеля

Кольцевая гниль картофеля — Clavibacter michiganensis фото

Кольцевая гниль (Clavibacter michiganensis) является опасной болезнью для картофеля, так довольно вредоносна и имеет широкое распространение. Потери урожая от болезни могут достигать 45%.

Данная болезнь картофеля поражает листья, клубни, стебли и столоны. На пораженном стебле могут увядать не все стебли, а лишь 1-2. Сосуды у пораженных растений желтоватого цвета, со временем темнеют. При сдавливании среза стебля выделяется слизистый экссудат желтого цвета.

Кольцевая гниль картофеля может развиваться в двух типах поражения клубней: ямчатая и кольцевая гнили.

Для ямчатого типа характерно образование пятен под кожурой клубня. Эти пятна маслянистые, кремового или желтого цвета.

Для кольцевого типа характерно образование некроза сосудистого кольца кремового цвета, со временем приобретает желтый и бурый цвет.

Черная ножка картофеля

Черная ножка картофеля — Pectobacterium carotovorum фото

Черная ножка картофеля вызывается бактерией Pectobacterium carotovorum subsp. atrosepticum.

Болезнь распространена в районах выращивания капусты. На клубнях пораженных растений образуется мокрая гниль, а сами растения гниют в нижней части стебля. В результате развития болезни происходит изреживание посадок, продуктивность растений снижается, товарные и семенные качества ухудшаются, особенно в период хранения.

Потери урожая могут составлять до 60-70%, что зависит от погодных условий и от агрессивности патогена.

Ранее развитие болезни приводит к пожелтению нижних листьев, а также листья скручиваются лодочкой и становятся жесткими. Основание стебля загнивает, становится мягким, из почвы выдергивается легко, отрывается в районе корневой шейки.

Поражение клубней происходит со второй половины вегетации. Пораженные клубни, в месте прикрепления к столону – размягчаются. Сначала размягчения светло-желтого цвета или бесцветные. Со временем пораженная ткань становится мягкой, слизистой и приобретают неприятный запах.

Сохраняется болезнь в растительных остатках и посадочном материале.

Для защиты картофеля от болезни необходимо соблюдать севооборот и выращивать устойчивые сорта, а также проводить качественную заделку растительных остатков.

Семенной материал перед закладкой обязательно протравливают препаратом Максим.

Вирусные болезни картофеля

Мозаика картофеля

Морщинистая мозаика картофеля (PVY) фото

Мозаика картофеля вызывается несколькими вирусами, с характерными симптомами. Мозаика картофеля бывает: морщинистая, полосчатая и крапчатая.

Морщинистая мозаика картофеля (Potato virus Y (PVY) — Y-вирус картофеля) может в отдельные годы на носить ущерб в размере 30% и более.

Жаркая погода является благоприятной для развития данной болезни картофеля. Пораженные растения не цветут и заканчивают свою вегетацию на 3-4 недели раньше чем здоровые. Недобор урожая происходит в результате сокращения вегетационного периода.

Листья пораженных растений между жилками становятся гофрированными или морщинистыми. По окраске листья на пораженных растениях светлее, чем на здоровых. Пораженные листья постепенно отмирают и повисают, при этом не опадают.

Полосчатая мозаика картофеля (Potato virus У(PVY) Y-вирус картофеля). Существует много штаммов данного вируса. Симптомы проявления болезни зависят от штамма вируса, который поразил растение картофеля.

Стебли пораженных растений становятся хрупкими. Болезнь проявляется в виде полосок и пятен на стеблях и листьях. На жилках листьев, с нижней стороны, а также в уголках между жилками появляются пятна и штрихи темно-коричневого цвета. Со временем штрихи становятся темно-коричневыми и распространяются на черешки и стебли.

Крапчатая мозаика картофеля вызывается Potato virus X (PVX) – Х-вирус картофеля, или ХВК (род Потексвирусы).

Потери урожая могут достигать 45%. Недобор урожая происходит в результате снижения фотосинтеза, а также нарушения оттока ассимилятов.

Пораженные растения отстают в росте имеют общий хлороз. Вирус может развиваться в латентной форме (без проявления симптомов).

Болезнь проявляется в виде крапчатости или мозаики. На молодых листьях появляются пятна (мозаика) светло-зеленой окраски. Пятна имеют разную форму и величину. На некоторых сортах образовываются некротические пятна черного цвета.

Защита картофеля от мозаики. Чтобы ограничить распространение болезни во время вегетации «подозрительные» растения уничтожают, лучше всего и те растения, которые находятся рядом. Также важным элементом в борьбе с болезнью картофеля является высадка здорового семенного материала, который устойчив к данной болезни.

Скручивание листьев картофеля

Вирус скручивания листьев картофеля — Potato leaf roll virus (PLRV) фото

Скручивание листьев картофеля вызывает вирус Potato leaf roll virus (PLRV).

Если источником заражения являются материнские клубни, то скручиваются нижние листья вдоль центральной жилки.

Данная вирусная болезнь картофеля поражает не только листья, но еще и клубни. В разрезе пораженных клубней виден сетчатый некроз. Больные клубни прорастают дольше, ростки в этих клубней – нитевидные.

Благоприятные условия для развития болезни – высокая температура почвы и воздуха и недостаток влаги. Поэтому при данных условиях симптомы поражения усиливаются, потери увеличиваются.

Потери от болезни могут составлять до 50%. При поражении клубней, сетчатый некроз клубней, уменьшается количество крахмала.

Болезнь передается тлями. Механическим путем болезнь не передается.

Готика клубней картофеля

Готика клубней картофеля фото

Готика клубней картофеля или веретеновидность клубней картофеля вызывается вироидом Potato Spindle Tuber Viroid – PSTVd.
При поражении клубни деформируются, теряют товарный вид, урожайность понижается.
Первые симптомы проявления болезни можно заметить на листьях растения, затем на стеблях и молодых клубнях. Характерным признаком поражения является антоциановая окраска краев и жилок молодых верхних листьев. У пораженных растений листья узкие и мелкие. Пораженные клубни приобретают веретеновидную и грушевидную форму, недоразвиты и мелкие.

Болезнь сохраняется в семенном материале (в клубнях). Распространяется контактно-механическим способом (во время ухода за растениями), а также с семенным материалом, вредителями (тли, клопы).

Некроз клубней картофеля

Некроз клубней картофеля — Tobacco rattle virus (TRV)

Некроз клубней картофеляTobacco rattle virus (TRV) – вирус погремковости табака.

Болезнь поражает клубни, вызывает некроз клубней картофеля. Потери могут достигать до 25-40 %. У пораженных клубней снижается крахмалистость.

Болезнь может вызывать деформацию цветков. На листьях и стеблях появляются светлые мелкие пятна.

Болезнь чаще всего распространена в районах с песчаными и заболоченными почвами.

На клубнях болезнь проявляется в виде темных некрозов, дуг, полос, колец.

Болезнь может распространяться, как инфецированными клубнями, так и почвенными нематодами. Также вирус может сохраняться на многих многолетних сорняках.

Болезни картофеля вызываемые нематодами

Картофельная золотистая нематода

Пораженное растение картофеля золотистой нематодой и здоровое растение фото

Картофельная золотистая нематода– Globodera rostochiensis Wollenweber.

Болезнь еще также называют глободероз картофеля.

Картофельная золотистая нематода является объектом внешнего и внутреннего карантина в Росси.

Сильное поражение приводит к гибели кустов картофеля до его уборки. Пораженные растения отстают в росте, выглядят хлоротичными и подвядшими, цветут скудно или совсем не цветут. Заражение происходит локально.

Самый эффективный способ борьбы это – севооборот. Картофель должен возвращаться на прежнее место не ранее чем через 4-5 лет. Более детально меры борьбы описаны в статье картофельная золотистая нематода.

Стеблевая нематода картофеля

Поврежденный картофель стеблевой нематодой — Ditylenchiis destructor фото

Стеблевая нематода картофеляDitylenchiis destructor.

Данная болезнь может наносить большой вред. Распространена в разных зонах выращивания картофеля. В период хранения болезнь имеет наибольшее проявление.

Болезнь проявляется в образовании на клубнях пятен. Пятна темнее цвета кожуры. Во время хранения пятна увеличиваются в размере, растрескиваются, в результате чего клубни быстро высыхают.

Минимальная температура для развития стеблевой нематоды картофеля 3-5°С. Оптимальная температура для откладки яиц составляет 20-24°С. Одна генерация развивается на протяжении 20-45 дней, в зависимости от условий. Плодовитость одной самки 250 яиц.

Порог вредоносности 20-50 личинок/кг почвы.

Защита картофеля от болезней

Фунгициды для защиты картофеля от болезней

Акробат МЦ (д.в. диметоморф 9% + манкоцеб 6%)

Применяется для защиты картофеля против фитофтороза, макроспориоза, пероноспороза. Оприскивания проводят в период вегетации при появлении первых симптомов болезни. Норма использования препарата 2 кг/га. Максимальная кратность обработок — три.

Скор, к.э.(д.в. дифеноконазол, 250 г/л)

Используется для защиты картофеля от альтернариоза. Опрыскивание проводят в период вегетации при проявлении первых признаков болезни,  с нормой использования 0,3-0,5 л/га, расход рабочей жидкости 200-400 л/га.

Квадрис, с.к. (д.в. азоксистробин, 250 г/л)

Используется против ризоктониоза (черная парша картофеля) и серебристой парши. Проводят опрыскивание почвы во время посадки клубней, с нормой 3 л/га, расход рабочей жидкости 80-200 л/га.

Ревус, к.с. (д.в. мандипропамид, 250 г/л)

Применяется против фитофтороза, с нормой расхода 0,6 л/га с расходом рабочей жидкости 200-400 л/га. Первое опрыскивание  — профилактическое, следующие опрыскивание проводят с интервалом 7-14 дней.

Ширлан, с.к. (д.в. флуазинам, 500 г/л)

Применяется против фитофтороза и альтернариоза с нормой расхода 0,3-0,4 л/га с нормой расхода рабочей жидкости 200-500 л/га. Первое опрыскивание проводят в фазе смыкания рядков, следующие с интервалом 7-10 дней.

Дитан М-45, с.п. (д.в. манкоцеб, 800 г/кг)

Применяется против фитофтороза и альтернариоза с нормой расхода 1,2-1,6 кг/га, с расходом рабочей жидкости 300-500 л/га. Первое опрыскивание проводят в качестве профилактического, последующие — проводят с интервалом 8-12 дней.

Браво, к.с. (д.в. хлороталонил, 500 г/л)

Применяется против фитофтороза и альтернариоза с нормой расхода 2,2-3,0 л/га, с расходом рабочей жидкости 400 л/га. Первое опрыскивание проводят при проявлении первых признаков болезней, следующие обработки проводят с интервалом 7-10 дней.

Ридомил Голд МЦ, в.д.г. (д.в. манкоцеб + мефеноксам, 640 + 40 г/кг)

Применяется против фитофтороза и альтернариоза с нормой расхода 2,5 л/га, с расходом рабочей жидкости 300-500 л/га.

Фунгицид Ридомил Голд МЦ, в.д.г. применяйте 2–3 раза за сезон, с интервалом 10–14 дней только для первых обработок, но не позже фазы цветения растений картофеля. Затем используйте контактные фунгициды Браво, к.с. и Ширлан, с.к. с интервалом 7–10 дней.

Агротехнические меры защиты картофеля от болезней

Очень важным элементом в защите картофеля от болезней является соблюдение севооборота и выращивание устойчивых сортов к болезням, которые распространены в регионе. Также необходимо придерживаться технологии выращивания картофеля, это способствует поддержанию иммунитета культуры, а иммунитет в свою очередь — устойчивость к болезням. Соблюдение оптимальных температур хранения, также благоприятно сказывается на сохранности клубней от поражений.

Защита картофеля от вирусных и вироидных болезней.

Методы диагностики бактериальных болезней.

Методы диагностики вирусных и вироидных болезней ратстений.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о