HomeРазноеКартофель скарб описание сорта отзывы: Сорт картофеля Скарб: фото, отзывы, описание, характеристики.

Картофель скарб описание сорта отзывы: Сорт картофеля Скарб: фото, отзывы, описание, характеристики.

Содержание

Сорт картофеля Скарб: фото, отзывы, описание, характеристики.

Скарб — сорт картофеля (Solanum tuberosum) среднего срока созревания. Один из самых популярных сортов белорусской селекции. В Беларуси на долю этого сорта приходится около 30% от всех посадок. Выведен сотрудниками Научно-практического центра НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству. В 1997 г. добавлен в госреестр сортов Республики Беларусь по всем областям. В 2002 г. добавлен в госреестр сортов Российской Федерации по четырем регионам: Центральному, Северо-Западному, Волго-Вятскому и Уральскому. Авторство закреплено за З.А. Семеновой, А.Н. Дорожок, Е.Г. Рындиной, Н.П. Ященко, В.В. Дедюлей, Л.И. Пищенко, А.Е. Зуйковым и Л.В. Незаконовой.

Растения полураскидистые, среднерослые, полупрямостоячие. Листья открытые, среднего размера, темно-зеленого окраса. Листочки среднего размера. Волнистость края очень слабая или вовсе отсутствует. Цветки белого окраса, средней величины.

Клубни крупные, выровненные, округло-овальной и овальной формы, расположены в гнезде компактно; на кусте их насчитывается от 10 до 14 штук. Глазки очень мелкие, с поверхностным залеганием. Кожица желтая, гладкая, плотная. Мякоть желтая.

Масса товарного клубня — 94 — 138 грамм. Урожайность товарных клубней — 250 — 410 ц/га, что на уровне стандарта Петербургский и на 105 ц/га выше, чем у стандарта Бронницкий. Максимальная урожайность, зафиксированная в Вологодской области — 508 ц/га, что на 133 ц/га выше, чем у стандарта Петербургский. Урожайность, заявленная производителем — до 630 ц/га. Товарность — 84 — 99%, что на уровне стандартов Голубизна и Бронницкий.

Сорт столового назначения, относится к кулинарному типу B (слабо разваривающийся; клубни становятся рассыпчатыми только при длительной варке). Подходит для приготовления салатов, чипсов, замороженных овощных смесей, картофеля фри льезонированного пищевыми добавками, а также хорошо зарекомендовал себя при жарке. Обладает удовлетворительными и хорошими вкусовыми качествами. Чистить клубни удобно. Содержание крахмала — 10,8 — 17,7%, что на 0,9 — 1,5% ниже, чем у стандартов Петербургский и Голубизна.

Скарб устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде, а также к морщинистой и полосчатой мозаике. Обладает относительно высокой устойчивостью к черной ножке и мокрой гнили. Однако восприимчив к возбудителю фитофтороза клубней и листьев. Среднеустойчив к засухе. На начальных этапах роста чувствителен к переувлажнению почвы (даже кратковременному). Вирусными болезнями и паршой обыкновенной поражается незначительно.

Этот картофель отлично хранится за счет продолжительного периода физиологического покоя, который составляет 115 — 120 дней. Даже в сентябре прошлогодний урожай остается ядреным. Лежкость — 88 — 99%.

Всходит Скарб медленно и неравномерно. Но в течение вегетации посевы выравниваются и быстро наращивают ботву. Цветение тоже недружное.

Перед посадкой необходимо провести прогревание и проращивание клубней. В связи с длительным периодом покоя, прогревать клубни этого сорта приходится долго — в течение 2 — 3 недель. Высаживают клубни неглубоко, а после подрастания всходов проводят высокое окучивание. Для посадки подойдет любой тип почвы, но самый лучший результат этот сорт дает на песчаных и супесчаных грунтах при минимальной глубине посадки (любит весеннее тепло). Растения эффективно используют естественное плодородие и хорошо отзываются на минеральные удобрения. Для развития корневой системы весьма желательны фосфорные подкормки.

Достоинства картофеля Скарб: высокая и стабильная урожайность, отличная лежкость и товарность, устойчивость к нематоде и вирусным заболеваниям, выравненность клубней.

Недостатки: лишь средние вкусовые качества, водянистые клубни, подверженность фитофторозу. Также, согласно отзывам садоводов, начиная с третьей репродукции урожайность Скарба сильно падает.

Во многих интернет источниках упоминается о том, что клубни данного картофеля нельзя нарезать перед посадкой. Однако, некоторые садоводы, используя этот метод, добивались положительных результатов при выращивании этого сорта. Как правило, результат зависит от типа почвы, метода подготовки посадочного материала, технологии выращивания и погодных условий.

Также, следует отметить, что в связи с тем, что Скарб боится весеннего переувлажнения почвы, его лучше передержать на проращивании, чем высаживать во влажную и недостаточно прогретую почву.

Картофель Скарб: описание сорта, фото, отзывы

Картофель – овощная культура, которая широко распространена по всему миру. Селекционеры вывели множество сортов этого овоща, которые различаются по вкусу, цвету, форме и сроку созревания. Для получения раннего урожая подойдут скороспелые разновидности. А для длительного хранения лучше сажать среднеспелые и поздние виды. Один из таких — картофель Скарб, название которого переводится как клад. Дадим подробную характеристику этого сорта, рассмотрим его фото и отзывы огородников.

Происхождение

Сорт картофеля Скарб получил свое начало в Беларуси. Его авторами являются З.А Семенова, А.Е. Зуйков, Е.Г. Рындина и Л.И Пищенко. Селекционеры вывели его в НИИ картофелеводства и плодоовощеводства в 1997 году. А в 2002 году сорт официально был включен в государственный реестр России. Появилась возможность ввозить его на территорию страны, размножать и реализовывать посадочный материал.

Картофель подходит для посадки в Центральном, Уральском, Северо-Западном и Волго-Вятском регионах РФ. Также он популярен в Молдове, Беларуси и на Украине.

Характеристика

Картофель Скарб обладает средним периодом созревания и имеет столовое назначение. По сравнению с ранними сортами, сбор урожая производится на 25-30 дней позже. Срок вегетации в среднем составляет 95-110 дней.

Описание растения и клубней

Сорт характеризуется образованием полураскидистых и среднерослых кустов, высота которых может достигать 60 см. Растение усыпано небольшими, овально-продолговатыми листьями с ровными краями.

На светло-зеленых стеблях образуются белоснежные соцветия из десяти цветков. Опыление происходит естественным путем. Иногда после него образуются ягоды зеленого цвета, которые обычно осыпаются. Они не оказывают влияния на урожайность.

Каждый куст может принести от 12 до 15 клубней. Они имеют овальную форму и гладкую кожуру золотистого окраса, на которой можно обнаружить небольшие глазки. Мякоть картофеля нежная, насыщенного желтого цвета. Масса клубня варьируется в пределах от 160 до 250 г.

Так как сахаристость картофеля Скарб составляет 0,4%, он имеет сладковатый вкус. Овощ содержит не более 18% крахмала, поэтому его широко используют в кулинарии. Из картофеля делают чипсы, добавляют в салаты и супы.

Преимущества

Достоинства картофеля сорта Скарб:

  • устойчивость к засухе и низким температурам;
  • отличный товарный вид;
  • хорошая урожайность;
  • может долго храниться;
  • превосходные вкусовые качества;
  • стойкость ко многим заболеваниям.

Картофель не рассыпается при варке, так как в составе имеет большое количество крахмала. Клубни картофеля Скарб гладкие и крупные, поэтому этот сорт пользуется спросом, а многие огородники выращивают его на продажу.

Недостатки

Этот сорт также имеет ряд недостатков:

  • уязвимость к фитофторозу клубней и листьев;
  • может поражаться кольцевой гнилью;
  • всходы могут появляться неравномерно и долго;
  • молодое растение чувствительно к переувлажнению;
  • перед посадкой клубни необходимо прорастить.

Разрезанный картофель не применяются в качестве посевного материала. Если обеспечить картофелю регулярный уход, можно избежать многих проблем.

Урожайность и сроки созревания

По хозяйственному назначению это столовый сорт, который относится к среднепоздним. С момента появления всходов до полного созревания клубней картофеля проходит не более 85-95 дней.

Скарб является высокоурожайным сортом. С одного куста огородники получают от 12 до 15 клубней. При правильном уходе с квадратного метра грядки можно собрать до 7 кг картофеля, а с гектара земли – до 70000 кг.

Посадка картошки

Чтобы получить обильный урожай, нужно изучить особенности посадки этой разновидности.

Картофель Скарб высаживают в прогретый грунт. Температура воздуха должна быть не ниже +20°С, а земли не ниже 10°С. Обычно посадку начинают во второй половине мая.

Выбор и обработка участка

Для посадки растения необходимо выбрать солнечный и сухой участок с ровной поверхностью. Овощ хорошо растет на плодородной и слабокислой почве. На такой земле обычно растет подорожник и клевер.

Лучшими предшественниками этой культуры являются бобовые, огурцы, лук, капуста и озимая рожь.

Участок для картофеля Скарб начинают готовить с осени. Его перекапывают на глубину 25-30 см и очищают от сорняков и корней. В почву при этом вносят следующие удобрения (на 1 м2):

  • компост или перегной — 1 ведро;
  • суперфосфат — 4-5 ст. л.;
  • калийная соль – 2 ст. л.

В глинистую почву еще добавляют 1 ведро песка. Весной на участок вносят азотные удобрения.

Важно! Не рекомендуется высаживать картофель каждый год на одно и то же место. Грунт истощается, и в нем скапливаются вредители.

Подготовка клубней

За месяц до высадки клубни достают из подвала. Их тщательно осматривают, подгнившие и поврежденные выкидывают. Для посадки подходит здоровая картошка примерно одного размера.

Чтобы быстрее прорастить клубни, их убирают на 2-3 дня в помещение, где температура воздуха находится в пределах от 35 до 40оС. Затем их складывают на дно ящика и ставят в освещенное место с комнатной температурой воздуха. Когда ростки достигнут 3 – 4 см в высоту, картофель можно сажать.

Но перед высадкой его желательно опрыскать препаратом Престиж или раствором медного купороса. Для его приготовления нужно 1 ч. л. вещества добавить в 3 л воды и тщательно перемешать. Такая обработка является профилактикой фитоспороза, который может поражать картофель сорта Скарб.

Важно! Для посадки выбирают клубни среднего размера, так как крупные дают меньший урожай.

Правила посадки

Картофель сажают на глубину 8-10 см на расстоянии друг от друга от 30 до 35 см. Между рядами нужно оставить не менее 60 см, чтобы в дальнейшем за культурой было удобно ухаживать.

В соответствии со схемой посадки выкапывают траншеи или делают лунки. Ряды располагают по направлению с юга на север. Так посадки будут лучше прогреваться и освещаться.

Если с осени участок не удобрялся, в каждую лунку добавляют горсть перегноя и золы. Также под каждый куст можно внести по чайной ложке суперфосфата и калийной соли. Затем в лунки кладут клубни ростками вверх и покрывают слоем грунта.

Особенности ухода

После посадки сорт картофеля Скарб нуждается во внимании и тщательном уходе. Чтобы делать это правильно, необходимо ознакомиться с особенностями полива, прополки, окучивания и подкормки.

Рыхление и прополка

За весь период вегетации рыхление грунта рекомендуется провести 3 раза. Его удобно совмещать с прополкой. Примерно через 7-10 дней после посадки по грядке, засаженной картофелем, нужно пройтись граблями. Это поможет избавиться от молодых сорняков.

После появления ростков участок между рядами нужно прорыхлить повторно. Это облегчит доступ воды и воздуха к корням картофеля.

Окучивание

Окучиванием называют процесс засыпки нижней части растения свежей и рыхлой почвой. Это способствует повышению урожая на 20%. Мероприятие следует проводить в утреннее или вечернее время после дождя. Погода должна быть пасмурная или облачная.

За весь сезон кусты картофеля Скарб окучивают три раза:

  1. Когда высота всходов достигнет 10 см.
  2. Через две недели после первого раза.
  3. Во время цветения.

Окучивание способствует формированию новых корней и клубней. Почва насыщается кислородом, поэтому рост корнеплодов усиливается.

Подкормка

Картофель этого сорта подкармливают путем опрыскивания надземной части растения или внесением удобрения в лунку. За весь период вегетации процедуру следует провести три раза:

  • В период образования ботвы. Готовят раствор из 300 г золы и 10 л воды, опрыскивают растение. Либо делают настой из сорных трав и поливают его.
  • Во время формирования бутонов. Картофель поливают раствором из 3 ст. л. золы, 1 ст. л. сульфата калия и 10 л воды. На метр грядки — 1 л удобрения.
  • Во время цветения. Под каждый куст вносят по 2 ст. л. суперфосфата, либо поливают его раствором из 1 стакана коровяка, 2 ст. л. нитрофоски и 10 л воды. На одно растение — 0,5 л удобрения.

При внесении сухих удобрений под куст, его нужно окучить. После дождя или полива смесь растворится в почве.

Важно! При правильной и своевременной подкормке, повысится урожайность и устойчивость картофеля к заболеваниям.

Полив

За весь период роста и развития растение необходимо полить не менее трех раз. В засушливую и жаркую погоду орошение следует проводить по мере просыхания почвы. Полив картофеля Скарб проводят из расчета 10 л воды на 1 м2. Если лето пасмурное и дождливое, можно ограничиться рыхлением и прополкой почвы. За 15 дней до сбора урожая полив необходимо остановить.

Болезни и вредители

Картофель сорта Скарб устойчив к мозаике листьев, вирусным болезням, парше, мокрой и сухой гнили. Он почти невосприимчив к золотистой нематоде и черной ножке. Но листья могут поражаться фитофторой, которая проявляется потемнением листьев и их отмиранием. Иногда на клубнях может образоваться кольцевая гниль, которую можно распознать по желтым и коричневым пятнам.

Чтобы не потерять урожай, рекомендуется провести профилактическую обработку кустов. От появления фитофторы предохраняет опрыскивание раствором медного купороса и высокое окучивание. Обработки необходимо проводить до цветения.

Появление кольцевой гнили можно предотвратить внесением калийных удобрений. Перед посадкой корнеплод не разрезать.

Если на картофеле сорта Скраб появился колорадский жук, его лучше собрать вручную. Химические препараты применять только при массовом появлении вредителей, так как они могут изменить вкус картофеля. Самые распространённые инсектициды: Корадо, Престиж, Актара, Наповал и Престиж.

Сбор и хранение

За 15 дней до сбора урожая прекращают полив, а надземную часть растения скашивают, оставляя короткие стебли без листвы. Ботву собирают и сжигают. Уборку лучше производить в сухую и теплую погоду.

Картофель тщательно обсушивают и сортируют. Поврежденные при копке или корнеплоды с признаками заболеваний, следует отложить отдельно. Отобранный картофель на 2-3 недели убирают в сухое помещение для окончательного созревания.

На основное хранение Скарб убирают в помещение, где температура воздуха поддерживается на уровне 2 — 5оС, а влажность составляет 80 — 85%. Картофель на посадку складывают в отдельную тару.

Отзывы садоводов

Марина, 45 лет, г. Уфа

Картошка Скарб занимает больше половины моего участка. Сажаю его рано, во второй половине апреля. Кусты вырастают раскидистые и густые. Периодически растения окучиваю и собираю колорадских жуков, которых с каждым годом становится меньше. Картошку выкапываю в середине августа. Иногда с одного корня удается собрать полведра вкусных и крупных клубней.

Анна, 25 лет г. Киров

Картофель Скарб выращиваю давно. Полюбил его за сладковатый вкус и мякоть желтого цвета. Разновидность неприхотливая, главное, внести в почву компост или перегной и вовремя окучить растение. При варке не разваривается, поэтому добавляю его в салаты и супы.

Иван, 32 года, г. Нижний Новгород

В сорте Скарб меня привлекло то, что картофель может долго храниться и при этом сохранять все свои качества. В этом году даже не пришлось копать молодую картошку, так как до осени доедали прошлогоднюю.

Заключение

Белорусский картофель Скарб имеет сладковатый вкус и золотистый цвет, поэтому этот сорт привлекает внимание многих огородников. Ароматные блюда из него удовлетворят любого гурмана. Но эта разновидность картофеля привередлива к условиям выращивания. Поэтому обильный урожай можно собрать только при соблюдении всех рекомендаций по уходу и агротехнике.

Картофель Скарб — описание сорта с фото, характеристикой и отзывами

Трудно представить себе, что было бы нашим любимым блюдом, не завези Пётр I картофель в Россию. По видимости, запечённая репа. Но к счастью, на сегодняшний момент картофель богат разнообразием сортов. Каждый может найти картошечку по своему вкусу и кошельку.

Происхождение картофеля сорта Скарб

В переводе с белорусского, скарб — клад, сокровище, драгоценности, имущество, состояние. Многообещающее название.

Картофель Скарб вывели в Белорусском НИИ ещё 20 лет назад, в Госреестр России он внесён в 2002 году. Но в последнее время всё чаще возникают вопросы о том, не является ли он творением рук генных инженеров. И эти вопросы обоснованы: сейчас нас окружает множество генномодифицированных продуктов. Доказать их причастность к ГМ очень сложно даже в лабораторных условиях, а внешне определить тем более невозможно. И если раньше, говоря о Беларуси, как о производителе картофеля, сомнений в качестве и экологичности её продукции не было, то сейчас ситуация крайне неоднозначна.

В Беларуси на причастность к ГМ проверяются в основном соя и кукуруза. Результат проверок — наличие 1% ГМО из всего оборота. Картофель почему-то не проверяют. На беларусских полигонах уже давно выращивают трансгенный картофель с целью создать растение, устойчивое к таким насекомым, как колорадский жук. Получены сорта, устойчивые к парше и чёрной ножке. В итоге имеется 77 линий трансгенного Скарба, в том числе высокоустойчивый к фитофторозу картофель.

Многие до сих пор спорят: картофель Скарб — это сокровище Беларуси или же, руководствуясь словарём Ожегова, её пожитки

Основные характеристики картофеля

Скарб отличается неприхотливостью к климату. Он занимает в Беларуси треть всех посадок картофеля, распространён в Молдове и на Украине. В России рекомендован для выращивания в Северо-Западном и Центральном регионах.

По скорости созревания клубней Скарб относится к среднеспелым сортам: 90–110 дней с момента посадки, и 80–90 — с момента всходов. Предпочитает расти на тяжёлых и плодородных почвах. Засухоустойчив. Переувлажнённости почвы и воздуха не переносит.

Особенности растений

Для сорта характерны очень медленные и неравномерные всходы. Но в дальнейшем наращивание зелёной массы усиливается, растения выравниваются и формируют средние, полураскидистые кусты. Их толстые стебли с небольшими овальными, чуть вытянутыми листьями, увенчаны белыми, среднего размера цветками.

Венчики у цветков Скарба белые

Описание плодов

Клубни овальные, ровные, золотистые, с равномерно расположенными мелкими глазками. Размеры плодов — от средних до крупных, весом 90–140 грамм. Урожайность — 250–410 кг с сотки. При подкормках минеральными удобрениями, эти показатели заметно увеличиваются. В Вологодской области зафиксирован максимальный урожай в 508 кг с сотки. В одном кусте формируется до 20 плодов, устойчивых к механическим повреждениям.

У клубней Скарба золотистая кожица

Назначение сорта

Скарб — столовый сорт картофеля. Мякоть, плотная и умеренно водянистая, подходит для приготовления салатов, супов, вторых блюд с сохранением целостности клубней. В его клубнях содержится много крахмала (10–18%), что позволяет его использовать для приготовления чипсов и картофеля фри.

Клубни Скарба при термообработке хорошо сохраняют целостность

Нюансы посадки картофеля

Для посадок картофеля выбирайте светлый участок, с отсутствием сквозняков. Чтобы урожайность была высокой, почву нужно постоянно обогащать: осенью и весной под перекопку вносите удобрения в виде перегноя. Лучшими предшественниками картофеля считаются огурцы, капуста, бобовые, многолетние травы, зерновые культуры. Посеянная под зиму рожь обогатит почву калием, сделает её более рыхлой и воздухопроницаемой. Весной, перекопав её вместе с внесёнными удобрениям, вы получите благоприятную почвенную среду для картофеля.

Почва для картофеля Скарб должна быть питательной

Подготовка клубней

К посадке допускаются только клубни с ростками 0,5–3,5 см, более длинные легко повреждаются при высаживании в грунт. Для проращивания за 2–3 недели картофель достают из хранилища, раскладывают на ровной плоскости в хорошо освещённом помещении и прогревают.

К посадке допускаются только целые пророщенные клубни

Посадка картофеля

Начало посадок картофеля в открытый грунт — это традиционно первые дни мая. Обязательна ориентированность на погодные условия и прогревание почвы до +10 градусов на глубине 8 см. Ускорить прогревание грунта помогает осеннее рыхление и формирование высоких гряд. И также для быстрого прогрева можно, когда сойдёт снег, накрыть почву плёнкой. Ряды картофеля располагайте с севера на юг, и соблюдайте схему посадки не ниже 60*35 см. Учащённая посадка снижает урожайность, так как кусты мешают друг другу и создают тень.

Существуют три классических метода высаживания картофеля:

  • траншейный — клубни закладываются в выкопанные траншеи и присыпаются землёй;
  • гребневый — клубни высаживают в сформированные гребни;
  • гладкий — на ровной почвенной поверхности выкапывается лунка, в неё кладётся клубень и присыпается землёй из следующей лунки.

При выборе метода обязательно нужно учесть особенности почвы. В переувлажнённый грунт картофель лучше сажать в гребнях, так как в траншеях он сгниёт, не успев взойти.

Траншейный метод выращивания картофеля подходит для сухих почв

Уход за растениями

Любому картофелю нужен уход. Настолько хороший, насколько богатый хотите получить урожай. Для того чтобы клубни быстро формировались, корням нужен доступ воздуха. Обеспечить это можно рыхлением и окучиванием после поливов и дождей.

Окучивание — важный этап в выращивании картофеля

Поливают картофель не реже 1 раза в месяц, а в засушливые периоды чаще. Перед началом и по окончании цветения любому сорту нужна дополнительная порция полива.

Поливают картофель минимум трижды за весь период роста

При каждом поливе под корень, не касаясь растения, вносятся удобрения, такие как разведённый коровяк и птичий помёт.

Защита картофеля

Скарб — довольно устойчивый к основным заболеваниям картофеля сорт. Он хорошо противостоит раку, но восприимчив к фитофторозу. Хорошей профилактической мерой является опыление растений золой. Если растение уже заболело, обработайте листья бордосской жидкостью или медным купоросом.

Скарб восприимчив к фитофторозу листьев

Из вредителей картофелю докучают колорадский жук и проволочник. К золотистой нематоде он устойчив.

В борьбе с проволочником помогают перекопка почвы перед посадкой, рыхление, прополка и известкование.

От колорадского жука используют как химические препараты — Актара, Корадо, Престиж, так и биологические — Фитоверм, Битоксибакциллин, Боверин. Из народных методов хорошо помогает ручной сбор личинок и жуков с растений и их уничтожение. Для отпугивания вредителей по периметру и между посадок можно посадить чеснок, бобовые или календулу.

Колорадский жук — опасный вредитель для картофеля

Сбор урожая

В августе-сентябре растения увядают — картофель созрел. За 2–3 недели до сбора урожая прекращаются поливы, химические обработки и внесение удобрений, срезается ботва на уровне 15 см над землёй. Таким образом клубни долёживают до полной спелости, кожица уплотняется, что помогает избежать чрезмерных повреждений при выкапывании.

Сбор урожая картофеля происходит с августа по сентябрь

Хранение клубней

Выкопав, клубни раскладывают и просушивают на ровной поверхности, удаляют повреждённые и больные, мелкие отбирают на посадочный материал следующего года, а остальные — на питание. Хранят их в погребах с хорошей вентиляцией и постоянной температурой в +2 — +5 градусов. Но прежде чем убрать картофель на зимнее хранение, его постепенно охлаждают до +1 +3 градусов.

Картофель должен храниться в погребе с хорошей вентиляцией

Отзывы о сорте картофеля Скарб

Отзывы о сорте Скарб довольно противоречивые: одни огородники от него в восхищении, другие разочарованы. В случае с картофелем, это явление довольно распространённое, потому как один и тот же сорт при разном уходе и разных погодных условиях показывает разные результаты.

Если вы хотите посадить картофель, но не знаете, какой лучше: высокоурожайный и растущий во всех климатах, или среднего вкуса, но безопасный, выбирайте последний.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Картофель Скарб: описание сорта, фото, отзывы

Сорта картофеля отличаются вкусовыми характеристиками плодов, сроками выращивания и устойчивостью к различным заболеваниям. Белорусский картофель Скраб по описанию сорта, фото и отзывам идеально подходит для выращивания на даче или в промышленных масштабах. Оцените преимущества этого сорта и попробуйте вырастить его самостоятельно в открытом грунте.

Описание сорта картофеля Скраб

Этот вид относится к среднепоздним, так как созревание происходит в течение 3 месяцев. Кожура у корнеплодов светлая и тонкая, при этом на ней расположены мелкие глазки. Масса клубней картофеля Скраб до 250 грамм. Сорт относится к высокоурожайным, поэтому вы сможете собрать с одного куста до 18 плодов.

По описанию и отзывам дачников картофель Скраб имеет уникальные вкусовые характеристики, так как отличается низким содержанием крахмала. Растет хорошо практически в любом регионе, так как устойчив к засухе и различного рода заболеваниям.

Кусты у картофеля Скраб прямостоячие с листочками темно-зеленого цвета. Цветут кусты белым цветом, достаточно обильно. Преимущество плодов Скраб в том, что в них минимальное содержание крахмала, поэтому их используют для изготовления чипсов и заморозки. Развариваются только при длительной варке.

Картофель Скраб устойчив к:

  • золотистой нематоде;
  • полосчатой мозаике;
  • фитофторозу;
  • раку;
  • черной ножке;
  • мокрой гнили.

Оцените все преимущества этого сорта, тогда сможете определиться, стоит ли высаживать Скраб на своем участке.

Также почитайте: Сорт картофеля Импала, характеристики

Как правильно выращивать картофель Скраб

При выращивании в домашних условиях желательно не допускать сильного пересыхания и переувлажнения почвы. Перед посадкой проводят проращивание клубней и последующее их закаливание. Высаживать в ямки желательно неглубоко, а после появления первых ростков необходимо провести окучивание.

Сорт Скраб подходит для выращивания на песчаных грунтах, поэтому пользуется спросом разных регионах России. Уход за картофелем классический, а значит, придется своевременно проводить удобрение и обработку от вредителей.

Сорт картофеля Скарб по характеристикам и отзывам достаточно высокоурожайный, но при этом имеет сроки созревания на 20-30 дней больше, чем другие. Попробуйте вырастить несколько сортов на даче, тогда сможете определиться, какой из них больше всего нравится вам.

Навигация по записям

Картофель Скарб: описание сорта, выращивание, отзывы

В 1997 году белорусские селекционеры предложили миру новый сорт картофеля, который назвали Скарб. В переводе это слово означает «клад». Название не просто так было дано сорту, он действительно как клад на огороде – настоящая драгоценность. Про картофель Скарб и его особенности пойдет речь в статье.

Описание сорта картофеля Скарб

Фото сорта картофеля Скарб

Сорт Скарб рекомендован для климата Беларуси, Украины, Молдовы, а также Центральной России. В более северных регионах он будет проблемным в плане выращивания. Это среднеспелый, столовый картофель. Созревание происходит на 90-110 день после того, как проклюнулись ростки.

Кустики не очень высокие, густые, массивные. Стебель толстый, светло-зеленый. Листочки темно-зеленого цвета, небольшие, удлиненной формы. Цветы белые, средние по размеру. Клубни овальной формы, крупные, масса 150-200 г. Кожура ровная, желтоватого цвета. Мякоть в разрезе сливочно-желтая.

Картофель не темнеет при термической обработке. Дегустаторы высоко оценивают вкус этого корнеплода. Аромат сильно выражен. Крахмала в клубнях не очень много до 17%, поэтому при варке кусочки не разваливаются, держат форму. Использование универсально. Сорт пригоден для варки, тушения, жарки, заморозки, приготовления закусок, салатов.

Характеристики картофеля Скарб

Ознакомьтесь также с этими статьями

Мало знать просто внешний вид растения, намного важнее характеристики присущие ему.

Картофель Скарб

  • В плане ухода неприхотлив, выращивать такую картошку – сплошное удовольствие.
  • Устойчив к основным картофельным заболеваниям.
  • Механические повреждения для него не страшны, поэтому он может перевозиться на большие расстояния.
  • Родит на любом типе почв, при этом обеспечивая огородника большими, стабильными урожаями.

Важно!

В Беларуси картофель Скарб является лидером по посевным площадям. Это значит, что выращивать сорт выгодно не только в условиях небольшого участка, но и для производственных нужд.

  • Урожайность с кустика – 12-15 картофелин. С квадратного метра это около 7 кг, а с гектара 650 центнеров.
  • Сорт хорошо хранится. Лежкость составляет 90% – лежит практически до следующего урожая.

Особенности выращивания

Фото цветение картофеля

Для того чтобы получить богатый урожай, стоит ознакомиться с методологией выращивания сорта Скарб. Для начала подготавливается земля. С осени ее необходимо удобрить, перекопать, чтобы к весне она была практически полностью готова. Весной землю рыхлят, делают подходящее для посадки место: гряды, траншеи или просто лунки.

Клубни перед посадкой проращивают и прогревают. Ростки на картофеле должны быть толстенькими, по длине до 3,5 см, иначе они легко сломаются в земле при посадке. Лунки делают глубиной около 10 см. Расстояние между клубнями 30-35 см. Между отдельными рядами оставляют 60-70 см свободного места. В ямки вносят перегной или толченую скорлупу яиц, затем уже кладут картофель.

Всходы бывают очень затяжными, может взойти картофель и неравномерно. Но затем, ботва начинает активно разрастаться, кустики выравниваются, растут крепкими, густыми. Первое окучивание проводят после появления всходов и делают так, чтобы горка была высокой. Второе окучивание – за несколько дней до цветения.

Важно!

Обычно густота кустика и большое количество пагонов свидетельствуют про обилие отводков, а, то есть и будущих картофелин.

Время от времени культуру нужно пропалывать в междурядьях, убирать сорняки, чтобы не мешали расти картофелю. Поливы должны быть обильными, не очень частыми, чтобы не развивались гнили. Вместе с поливом можно вносить минеральные удобрения («Нитрофоска», «Нитроаммофоска»). Из органики можно порекомендовать куриный помет, но не концентрированный.

За 2 недели до уборки урожая рекомендуется скосить всю ботву. Оставив лишь пеньки, чтобы было видно, где копать. Это позволит клубням лучше вызреть, ведь силы растения уйдут на развитие картошки, а не поддержание жизнедеятельности зелени. После уборки клубни просушивают и только затем перебирают и раскладывают на хранение.

Болезни и вредители

Советуем к прочтению другие наши статьи

Производители заявляют, что болеет картофель Скарб редко и что имеет устойчивость ко многим заболеваниям. К раку картофеля, нематоде, черной ножке, мокрой гнилее, обыкновенной парше, вирусам A, Y сорт устойчив. Клубни также не боятся фитофтороза, хотя наземная часть может им болеть.

Черная ножка и нематод

Чтобы уберечь ботву от фитофтороза необходимо опрыскивать ее фунгицидами или раствором медного купороса, бордоской жидкости 2-3 раза за сезон. Потребуется также обработка инсектицидами от колорадского жука и проволочника, которые любят этот сорт. Хорошо помогает: «Корадо», «Фитоверм», «Престиж», «Боверин», «Актара», «Табу».

Отзывы огородников о сорте картофеля Скарб

Картофель Скарб уже не новинка для огородников, выращивают его в разных странах. Какие же отзывы о нем?

Картофель с зеленью

  • Елена Семеновская: «Пробовала сажать Скарб несколько раз, урожай всегда хороший. Главная проблема в выращивании – колорадский жук, его очень много. Борюсь всем, чем можно и народными средствами, и биологическими фунгицидами. По-моему, больше всего помогает простая ручная уборка! Сам же картофель очень вкусный!».
  • Лидия Алексеева: «За 5 лет выращивания сорта картофеля Скарб, плохой урожай был только один раз, но тогда лето было дождливым. Урожаи всегда большие, правда в плане хранения не сказала бы, что этот сорт лучший. Но, в общем, он очень даже неплох».
  • Роман Волков: «Как любитель кулинарии могут сказать, что лучше всего сорт Скарб использовать для жарки или запекания. Очень вкусный, крахмала не много и не темнеет – что еще нужно? Закупаю посадочный материал всегда у знакомых, потому как моя, выращенная картошечка быстро съедается».

характеристика сорта, вкусовые качества, отзывы

Весной огородники задумываются, что посадить в землю, в каких количествах, чтобы осенью получить много овощей. Картофель Скарб порадует высокой урожайностью, устойчивостью к заболеваниям. Тип клубней, вкусовые качества, правила посадки описаны ниже.

Характеристика картофеля Скарб

По описанию сорт картофеля Скарб имеет толстые плотные стебли, которые образуют невысокий куст полураскидистого типа. Листья открытого типа вырастают небольшие, овальные или овально-удлиненные. Они темно-зеленые с ровными гладкими краями, иногда с еле заметной волнистостью. Цветет картофель Скарб белыми соцветиями, собранными в венчик средних размеров.

Сорт среднего срока созревания высокой урожайности. Кожура светло-золотистая или желтая, ровная, гладкая. Равномерно расположенные по всей картофелине глазки мелкие, посаженные неглубоко. Мякоть желтая, нежная, однородная.

Белорусские селекционеры рекомендуют выращивать клубни в плодородной земле для получения максимально возможного урожая. Для этих же целей советуют соблюдать правила посадки.

Вкусовые качества картофеля Скарб

Сорт столового назначения обладает приятным вкусом. Содержит от 12 до 17% крахмала, что позволяет использовать картофель Скарб для приготовления хрустящих чипсов, салатов. Клубни относятся к кулинарному типу, в процессе варки не разваливаются, не темнеют.

Плюсы и минусы сорта картофеля Скарб

Клубни обладают массой достоинств, среди которых:

  • высокая, стабильная урожайность;
  • хорошая сохранность;
  • неглубокие, равномерно расположенные глазки;
  • высокий процент выхода экземпляров товарного вида;
  • низкое содержание крахмала;
  • практически не развариваются;
  • низкие требования к почвам;
  • устойчивость к нематоде, вирусным болезням;
  • вкусовые качества.

К недостаткам описание сорта картошки Скарб относит:

  • склонность к фитофторозу листьев;
  • могут нападать колорадские жуки, проволочники;
  • водянистость клубней;
  • по отзывам, урожайность картошки снижается с третьей репродукции;
  • необходимость прогревания посадочного материала перед высадкой.

Посадка и уход за картошкой Скарб

Сорт белорусской селекции в 2002 году был внесен в Госреестр Российской федерации. Клубни обязательно прогревать под прямыми солнечными лучами, иначе всхожесть будет плохой. Период созревания картофеля Скарб 80 — 95 дней с момента появления первых ростков, что соответствует средней спелости.

Выбор и подготовка посадочного участка

Картофель Скарб нетребователен к составу земли, поэтому может расти в любом регионе. Замечена хорошая всхожесть, урожайность в песчаных, супесчаных грунтах. Подготовку посадочного участка проводят стандартно – осенью вспахивают, внося органические удобрения.

Весной, после обработки земли, ждут ее прогревания до нужной температуры – 9 — 10 oC. Не рекомендуется высаживать клубни картофеля Скарб в землю с высоким залеганием подземных вод. Общая влажность почвы должна быть умеренной. Слишком сухая земля затруднит укоренение картошки.

Подготовка посадочного материала

Осенью отбираются среднего размера клубни. Весной их переносят в теплое место для прорастания. Ростки должны быть толстыми, но не выше 3,5 см. Перед непосредственной посадкой картофель Скарб выставляют на солнце, прогревают 2 — 3 недели. Разрезать посадочный материал не рекомендуется – это снижает всхожесть.

Правила посадки

Посадочные лунки выкапывают на расстоянии 35 см друг от друга, отступая 60 см между рядами. Рекомендуемая глубина – полштыка лопаты. В среднем получается 45 — 46 тысяч кустов картофеля Скарб на каждый гектар. Не рекомендуется закапывать посадочный материал ниже 8 — 10 см от поверхности земли. Для улучшения освещенности ряды с таким сортом располагают с севера на юг.

Полив и подкормка

Увлажнять почву рекомендуется по мере засыхания, но не реже раза в месяц. На первых этапах роста картофель Скарб плохо переносит избыток воды. Весной в землю вносят только перепревший навоз, чтобы не обжечь молодые ростки, а осенью можно удобрять свежим.

Полив картофеля Скарб рекомендуется дополнять внесением качественных удобрений. Это может быть нитрофоска – ее раскидывают из расчета 5 кг на каждую сотку, или нитроаммифоска – 3 кг на сотку. Для корневой системы полезны фосфорные подпитки, плодородие повышают минеральные.

Можно добавлять органические удобрения: навоз свежий или перепревший, древесную золу, раствор куриного помета, навоз. В чистом виде можно использовать только золу, остальные добавки надо подготовить. Куриный помет разбавляют водой из расчета 1:20, настаивают 24 часа, потом под каждый куст наливают по 1 л. Коровяк разбавляют водой 1:10 и добавляют суперфосфат.

Предупреждение! Подпитка вносится сбалансировано, чтобы не навредить картофелю Скарб, ведь избыток азота в земле приведет к усиленному росту ботвы.

Рыхление и прополка

С появлением первых всходов картофеля Скарб огородники берут в руки тяпки. Рыхление проводится для улучшения воздухообмена земли, сохранения влаги. Прополку рекомендуется проводить в дневное время – под солнечными лучами сорняки быстрее гибнут, засыхают. Повторять по мере зарастания междурядий, но не реже 2 — 3 раз за сезон. Прополку совмещают с рыхлением.

Окучивание

Появление первых всходов – сигнал к началу полевых работ. Для окучивания ростков этого сорта выбирают пасмурную погоду или время после полива, выпадения утренней, вечерней росы. Влага, попадая под куст, дает возможность растению пустить новые побеги, увеличить количество, вес картофелин, защищает от непредвиденных понижений температур.

Внимание! В жару окучивание проводить не рекомендуется – раскаленная земля обжигает молодые побеги, отчего они перестают расти.

Болезни и вредители

По отзывам о характеристиках этого сорта картофель Скарб не поражают:

  • картофельный рак;
  • золотистая цистообразующая нематода;
  • морщинистая и полосчатая мозаика;
  • мокрая гниль;
  • альтернариоз;
  • фузариоз;
  • вертиллезу;
  • парша обыкновенная и черная;
  • черная ножка.

Кусты этого сорта часто поражает фитофтороз, иногда кольцевая гниль. Первое заболевание проявляется в виде бурых пятен со светлой окантовкой на нижних листьях растения. Вызывается микроскопическим грибком Phytophthora infestans, который размножается спорами, поэтому болезнь быстро прогрессирует.

Если не лечить фитофтороз, через 2 — 3 недели листьев на пораженных кустах не останется, урожая от растения тоже можно не ждать. На начальных стадиях спасет опрыскивание ботвы медным купоросом, бордосской жидкостью. Для профилактики куст следует опылять древесной смолой.

Кольцевая гниль – вирулентное заболевание, которое поражает клубни и ботву. Проявляется увяданием листьев, загниванием картофеля в земле, хранилище. Для борьбы с болезнью стоит избегать посадочных участков с возможными инфекциями. Удаление зараженных клубней, прогревание их на солнце также поможет предупредить распространение кольцевой гнили.

Среди вредителей картофель Скарб любит колорадский жук и проволочник. Последнего паразита все огородники знают – это желтоватый червяк длиной до 5 см, который подгрызает клубни. Профилактика от проволочника заключается в регулярном перекапывании почвы, рыхлении, пропалывании, известковании.

Борьба с колорадским жуком и его личинками, нападающими на кусты – использование химических, биологических, народных средств. Яйца вредителя с листьев рекомендуется собирать вручную ежедневно. Полностью избавиться от колорадского жука невозможно, но защитить ботву в период активного роста надо обязательно.

Урожайность картофеля

Средняя масса клубней 150 — 250 г, товарные же экземпляры весят 95 — 140 г. С одного куста получают 12 — 18 крупных картофелин сорта Скарб. Высокая урожайность кустов позволяет выкапывать до 7 кг отборных единиц с квадратного метра. Заявленный белорусскими селекционерами урожай Скарба достигает 650 центнеров с 1 гектара, из которых около 250 — 410 центнеров имеют товарный вид.

Сбор урожая и хранение

Картофель Скарб неприхотлив к условиям хранения, но он дольше будет свежим, если температура, влажность будут подходящими. Чтобы клубни дозрели, надо скосить ботву за 2 недели до сбора урожая. Хорошая просушка обеспечит длительность сохранности картофеля Скарб. Выкапывать клубни можно начинать с середины сентября.

Перед тем как спустить урожай в погреб, его надо постепенно охладить до 2 градусов. Температура в хранилище должна быть 2 — 5 градусов, его надо регулярно проветривать и следить за влажностью воздуха. Период покоя клубней составляет 110 — 120 дней. 93% всего урожая хорошо долеживает до весны.

Заключение

Картофель Скарб порадует огородников хорошей урожайностью, не будет создавать проблем во время роста, поскольку отлично противостоит большинству вирусных заболеваний. Нетребовательность к условиям хранения, относительно большой период покоя позволяет долго сохранять урожай свежим. Вкусовые качества понравятся людям.

Отзывы о картофеле Скарб

Валентин Приходев, 46 лет, г. Красноярск

Этой весной впервые посадил картофель Скарб на своем участке, а по осени был приятно удивлен высокой урожайностью. В течение всего периода роста растение донимали только вредители, никакие заболевания его не беспокоили. Своевременное опрыскивание помогло сохранить ботву до самой осени, поэтому буду рекомендовать другим людям.

Ирина Филатова, 36 лет, г. Екатеринбург

Услышав о хорошей урожайности нового сорта картофеля под названием Скарб, решила попробовать. Посадила несколько десятков кустов для пробы, но осенью пожалела, что так мало. Урожай превысил все мои ожидания. Все картофелины были крупными, ровными, красивыми. Вкус оказался приятным, а во время приготовления картофель не разварился. Отличные чипсы получились из него.

описание сорта, характеристики, достоинства, сроки и правила посадки, агротехника, отзывы

Среднего срока созревания картофель «Скарб» заслуживает пристального внимания огородников благодаря большому количеству положительных качеств. Описание сорта, выведенного Белорусским НИИ плодоовощеводства и картофелеводства, характеризует картофель «Скарб» как очень перспективный для приусадебного хозяйства.

Характеристика сорта

Картофель «Скарб» формирует кусты средней высоты и промежуточного типа. Цветочные венчики белого цвета, некрупные. Листья средние по размеру, открытые, темно-зеленого цвета. Период от появления первых всходов до формирования клубней в стадии технической зрелости составляет не более 80-85 дней. Урожайность порядка 7 кг с каждого квадратного метра.

Корнеплоды обладают гладкой кожурой желтого цвета с поверхностными глазками. Форма клубней округло-овальная или очень выровненная овальная. Мякоть на разрезе сливочно-желтого цвета. Содержание крахмала не превышает 16,5%. Масса корнеплода 160-210 г. Плоды пригодны для производства сухого и хрустящего картофеля.

Ценностью данного сорта являются высокая урожайность, отличные вкусовые качества клубней, а также повышенные показатели сопротивляемости растения поражению болезнями и превосходные показатели хранения. Отмечается высокая устойчивость к раку картофеля, картофельной нематоде, основным бактериальным и наиболее распространенным вирусным заболеваниям. Однако ботва восприимчива к фитофторе. В отдельные годы наблюдается поражение кольцевой гнилью.

Посадка картофеля

Картофель «Скарб» следует высаживать семенным материалом или клубнями среднего размера. Использовать в качестве посадочного материала крупные клубни, разрезанные на несколько частей, нежелательно, так как в этом случае очень часто приостанавливается развитие ростков.

Перед посадкой следует произвести озеленение и проращивание отобранных для посадки клубней в светлом и теплом помещении. Очень важно проследить, чтобы ростки не были слишком длинными. Их максимальная длина должна составлять примерно 3,5 см. В противном случае может наблюдаться облом ростков в процессе посадки.

Посадочные лунки рекомендуется располагать согласно схеме 60 х 35 см. Глубина лунок должна быть не более половины штыка лопаты. Нельзя углублять посадочный материал более чем на 8-10 см. В каждую посадочную лунку следует добавить пригоршню древесной золы и перегноя.

Посадка производится при прогреве грунта до +9-10˚С. Очень важно, чтобы почва на момент посадки сохранила оптимальные показатели влажности. Слишком сухой грунт затруднит укореняемость клубней и замедлит формирование ростков. Посадочные ряды должны располагаться с севера на юг, что улучшает освещаемость растений.

Семенной картофель: подготовка к посадке (видео)

Особенности ухода

Белорусский картофель сорта «Скарб» отличается отзывчивостью на высокую агротехнику, но нетребователен и дает очень неплохой урожай даже у начинающих картофелеводов. Основные мероприятия при осуществлении ухода за этой овощной культурой следующие:

  • сразу после появления всходов следует выполнить рыхление междурядий и окучивание ботвы, что позволяет улучшить приток воздуха к корневой системе, а также сохраняет влагу в грунте и защищает посадки от непредвиденного понижения температуры;
  • полноценный уход невозможен без своевременного проведения прополок, которые следует совмещать с рыхлением грунта;
  • поливы рекомендуется проводить не реже одного раза в месяц, дополняя их внесением качественных удобрений, среди которых наиболее эффективны нитрофоска, используемая из расчета 5 кг на каждую сотку, и нитроаммофоска, применяемая из расчета 3 кг на каждую сотку;
  • в качестве органического удобрения рекомендуется использовать куриный помет, который славится своим очень быстрым воздействием на рост картофельных кустов, в объеме 1 л настоя на каждый куст;
  • для защиты картофеля рекомендуется использовать инсектициды, относящиеся к группе пиретроидов, среди которых хороший результат показывают средства «Каратэ», «Арриво», «Децис», «Фастак», «Сонет», «Кинмикс», «Бульдок» и «Фьюри».

С целью получения более быстрого и полного вызревания картофельных клубней требуется обязательно скосить ботву примерно за пару недель до проведения работ по уборке урожая. Основным условием длительного хранения является тщательное просушивание корнеплодов, а также соблюдение температурного режима и показателей влажности в овощном хранилище.

Отзывы овощеводов

Название «Скарб» переводится как «клад» или «богатство» и в полной мере характеризует данный сорт. Корнеплоды сорта «Скарб», отзывы овощеводов о которых в большинстве своем хвалебные, обладают таким очень важным свойством, как абсолютно не темнеющая при любой термической обработке мякоть. Потребителями этот сорт ценится за приятный картофельный аромат, очень выраженный и яркий вкус, сохранение целостности в процессе варки, получение в результате кулинарной обработки рассыпчатых картофелин приятного золотистого цвета.

Сорт очень медленно дает ростки, и перед посадкой требуется обязательное проращивание. Стоит помнить, что картофель «Скарб» имееет внушительный период покоя, продолжающийся четыре месяца.

Профессиональными агрономами этот сорт рекомендуется к выращиванию на территории северо-западных регионов нашей страны, где урожайность может достигать 65 тонн на каждый гектар посадочной площади. Сорт «Скарб» заслуженно занимает почетное место и на многих приусадебных участках.

Как выращивать картофель (видео)

ужасающих историй о картофеле, вызвавшем массовые болезни и даже смерть | Искусство и культура

Шейлин Эспозито

Это был второй день осеннего семестра в маленькой школе для мальчиков в Южном Лондоне в 1979 году. Без предупреждения заболели одновременно 78 школьников и горстка наблюдателей. Симптомы включали рвоту, диарею, боль в животе и, в тяжелых случаях, угнетение центральной нервной системы. Несколько пациентов находились в коме с эпизодами судорожных подергиваний и сильных приступов лихорадки.У многих пациентов наблюдались признаки нарушения периферического кровообращения. В течение пяти дней после первоначальной вспышки все пациенты полностью выздоровели, хотя у некоторых были галлюцинации в течение нескольких дней, сообщают Мэри Макмиллан и Дж.К. Томпсон в Ежеквартальном медицинском журнале . Но что могло вызвать такую ​​внезапную и загадочную болезнь?

Оказывается, остался на хранение мешок картошки с предыдущего летнего семестра.

После тщательного анализа последовательности событий начало симптомов было определено примерно через 4–14 часов после того, как мальчики съели вареный картофель с высокой концентрацией токсина соланина, гликоалкалоида, который был впервые выделен в 1820 г. ягоды паслена европейского черного.Паслен — это термин, используемый для описания более 2800 видов растений научного семейства Solanaceae. Баклажаны, помидоры и некоторые ягоды — обычные представители семейства пасленовых — многие из них содержат высокотоксичные алкалоиды.

При этом картофель — самая частая причина отравления соланином у людей. Но как узнать, присутствует ли соланин в картофеле? Клубень зеленеет.

Хотя зеленый цвет, который образуется на кожуре картофеля, на самом деле является хлорофиллом, который совсем не токсичен (это реакция растения на воздействие света), присутствие хлорофилла указывает на концентрацию соланина.Нервный токсин вырабатывается в зеленой части картофеля (листьях, стебле и любых зеленых пятнах на коже). Причина, по которой он существует? Это часть защиты растения от насекомых, болезней и других хищников.

Если вы съедите достаточно зелени, это может вызвать рвоту, диарею, головные боли, паралич центральной нервной системы (о чем свидетельствует вышеупомянутый инцидент), но в некоторых редких случаях отравление может вызвать кому или даже смерть. Исследования зафиксировали заболевания, вызываемые диапазоном от 30 до 50 мг соланина на 100 граммов картофеля, но симптомы различаются в зависимости от соотношения веса тела токсина и индивидуальной переносимости алкалоида.Следующие случаи, зарегистрированные в различных медицинских журналах, включают примеры некоторых из наиболее тяжелых случаев отравления соланином (многие из которых закончились смертью):

1899 : 56 немецких солдат после употребления в пищу вареного картофеля, содержащего 0,24 мг соланина на грамм картофеля, испытали отравление соланином. Хотя все выздоровели, в некоторых случаях наблюдались желтуха и частичный паралич.

1918: В Глазго, Шотландия, 61 человек из 18 отдельных домашних хозяйств сразу пострадали от плохой партии картофеля.На следующий день пятилетний мальчик умер от удушения кишечника в результате сильной рвоты и рвоты. Согласно «Исследованию отравления соланином» С. Г. Уиллимотта, доктора философии, бакалавра наук. опубликованный в 1933 году, этот случай был расследован учеными Р.В. Харрисом и Т. Кокбурном, которые в своей статье «Предполагаемое отравление картофелем» (1918) пришли к выводу, что отравление было результатом употребления в пищу картофеля, который содержал в пять или шесть раз больше количество соланина, содержащегося в нормальном картофеле. Уиллимотт приводит этот конкретный случай в качестве примера распространенности токсина: «Обзор литературы показывает тот факт, что подлинные случаи отравления соланином не так редки, как кажется властям.”

1922: Осенью этого года в Германии разразилась серьезная эпидемия, связанная с аномальным содержанием соланина в посевах картофеля.

1925: Семь членов семьи были отравлены зеленым картофелем. Двое из них погибли. По имеющимся данным, симптомы включали рвоту, сильное истощение, но не судороги, как у школьников в Лондоне. Дыхание было частым и затрудненным до потери сознания за несколько часов до смерти.

1948: Случай отравления соланином, связанный с родственником пасленовых картофеля, ягодой, был зарегистрирован в статье «Смертельный случай отравления соланином » , опубликованной в British Medical Journal. 13 августа того же года 9-летняя девочка с плохой привычкой перекусить ягодами, росшими вдоль железнодорожных путей возле ее дома, была госпитализирована с симптомами рвоты, болей в животе и затрудненного дыхания.Через два дня она умерла. Вскрытие обнаружило кровоизлияния на слизистой оболочке желудка и средней части тонкой кишки. В желудке было около пол-литра темно-коричневой жидкости.

1952: По данным Британского медицинского журнала , отравление соланином наиболее часто встречается в периоды нехватки продовольствия. Перед лицом голода были сообщения о том, что большие группы людей ели более старый картофель с более высокой концентрацией токсина. В Северной Корее во время войны 1952–1953 годов целые общины были вынуждены есть гниющий картофель.Только в одном районе пострадали 382 человека, из которых 52 были госпитализированы, а 22 скончались. В наиболее тяжелых случаях умерли от сердечной недостаточности в течение 24 часов после употребления картофеля. Некоторые из менее серьезных симптомов включали нерегулярный пульс, увеличение сердца и посинение губ и ушей. Те, у кого были эти недуги, умирали в течение 5-10 дней. Авторы Джон Эмсли и Питер Фелл объясняют свою книгу «Было ли это чем-то, что вы ели ?: Пищевая непереносимость: что вызывает это и как этого избежать: ». дыхательной недостаточности.”

1983: Шестьдесят один из 109 школьников и сотрудников в Альберте, Канада, заболел в течение пяти минут после того, как съел печеный картофель. Сорок четыре процента пострадавших отметили зеленый оттенок и горький привкус картофеля.

Не волнуйтесь, смертельные случаи отравления соланином в наши дни очень редки. Большинство коммерческих сортов картофеля проходят скрининг на соланин, но любой картофель может накапливать токсин до опасного уровня при воздействии света или неправильном хранении.Часто самые высокие концентрации соланина находятся в кожуре, чуть ниже поверхности и в проросших «глазах» — вещах, которые обычно удаляются при приготовлении пищи, — хотя Уоррен утверждал, что даже кипяченая вода при приготовлении картофеля растворяет лишь небольшую часть алкалоида. . Эмсли и Фелл продолжают:

Большинство людей могут легко справиться с соланином, содержащимся в средней порции картофеля, и не проявляют никаких симптомов отравления, потому что организм может быстро его расщеплять и выводить продукты с мочой.Но если уровень соланина достигает 40 мг на 100 г картофеля, симптомы включают диарею … даже кому.

Лучший способ предотвратить отравление соланином — хранить клубни в прохладном темном месте и снимать кожицу перед употреблением. Общее правило, как избежать болезней, подобных описанным выше? Зеленые и проросшие? Выкинь это.

Готовка Сельское хозяйство История Природные науки Рецепты Путешествовать

Консервирование картофеля ~ Как надавить на консервированный картофель в домашних условиях

Консервирование картофеля в домашних условиях — простой способ сохранить картофель для длительного хранения.Предварительно приготовленный и готовый к употреблению картофель из домашних консервов поможет вам быстро поесть в последний момент прямо из вашей домашней кладовой.

Почему можно картошку?

Хотя дома я могу все, что угодно, признаю, что консервирование картофеля не входило в число моих приоритетных задач. В нашем подвале круглый год поддерживается постоянная температура 50 градусов, и хотя это тепло для корневого погреба, мы добились больших успехов в хранении картофеля с минимальными усилиями. В большинстве лет мы откладываем около 200 фунтов картофеля осенью, а с двумя любящими картофель детьми в доме этот запас редко доживает до следующего июня.

Если их так легко хранить, зачем консервировать картофель? Множество причин!

  • Консервирование картофеля обеспечивает стабильные поставки картофеля весной и летом. Многие сорта картофеля не хранятся так долго даже в лучших условиях хранения корней, и только самые лучшие сорта картофеля хранятся до урожая следующего года.
  • Консервированный картофель — это лучший домашний полуфабрикат . Они стабильны при хранении, питательны, готовы к нагреванию и подаче.Нагрейте кусочки в консервирующей жидкости на плите, процедите и полейте сливочным маслом, сметаной и / или чесноком, и вы быстро получите сытное домашнее блюдо.
  • Маленький картофель плохо хранится в корневом погребе , но его размер как раз подходит для консервирования. Если у вас огромный урожай маленьких окорочков, самое время заняться консервированием!

Моя дочь держит горсть небольшой картошки, которая идеально подходит для консервирования.

В этом году наш урожай картофеля дал много низкорослого картофеля, и хотя мы обычно едим его быстро и оставляем более крупные клубни на хранение … их было чертовски много! Хотя в конечном итоге я стал консервировать картошку по чистой необходимости, я на самом деле счастлив, что это сделал.Они были спасением в напряженные будние дни, и в следующем году я собираюсь выпустить еще большую партию.

Я тоже подумываю о консервировании картофеля в мясном бульоне, чтобы у меня тоже была легкая универсальная суповая основа. Мы уже давим на консервный бульон и отдельную партию вкусного свинины каждый год, добавление картофеля в смесь на пару ящиков должно быть достаточно легким.

Картофель, хотите верьте, хотите нет, на самом деле для консервирования под давлением требуется больше времени, чем для мясного бульона, поэтому инструкции по консервированию картофеля будут одинаковыми, независимо от того, консервируете ли вы его в воде или мясном бульоне.

Лучшие сорта картофеля для консервирования

Готовите ли вы нарезанный картофель или консервируете целый картофель, вам нужно выбрать сорт, который выдержит жару в автоклаве и не развалится. Некоторые сорта выращивают, чтобы получить крахмалистый, легкий и пушистый картофель для запекания, например красновато-коричневый. Точно так же другие отлично подходят для картофельного пюре и легко разваливаются во время варки. Избегайте любых сортов картофеля, которые разваливаются во время приготовления, особенно крахмалистых сортов.

Для консервирования выбирайте восковой картофель с твердой мякотью. Согласно блогу Национального центра консервирования продуктов питания,

«Белый картофель для консервирования должен быть« восковым »или« варящимся ». В разных сортах картофеля содержится разное количество крахмалов и они по-разному реагируют на нагревание. Вам нужен картофель, который хорошо сохраняет свою форму и текстуру после сильного нагревания, и ни один картофель, который разваливается, не становится «пушистым» после приготовления и лучше подходит для затирания. Большинство картофеля с красной кожицей содержат меньше крахмала, чем запеченный картофель, и хорошо подходят для консервирования.Многие белые круглые картофелины с тонкой кожицей попадают в эту категорию вместе с картофелем с красной кожицей. Рюссет не годится для консервирования, но хорош для запекания (в нем много крахмала). Юкон Голд может быть не лучшим картофелем для консервирования. Хотя они кажутся хорошими для кипячения, они имеют тенденцию разваливаться при переваривании. Судя по тому, что мы читали, существует большое разнообразие типов и количества крахмала в голубом картофеле, поэтому не все голубые цвета одинаковы, как и не весь белый картофель одинаков по этим характеристикам.”

Кроме того, молодой картофель, собранный молодым и мелким, обычно содержит меньше крахмала, чем полностью выращенный «взрослый» картофель. Если вы планируете консервировать большие объемы, начните собирать урожай раньше, и вы ограничите содержание крахмала в картофеле и улучшите его качество консервирования.

Подумайте о картофеле, который вы бы использовали для приготовления хорошего плотного картофельного салата, и все будет готово.

Можно ли картошку без кожуры?

Пропуск этапа очистки позволит сэкономить много времени на подготовку перед фактическим консервированием картофеля, но консервирование картофеля с кожурой не рекомендуется по нескольким причинам…

В первую очередь безопасность.Все испытания консервирования картофеля проводились с использованием очищенного картофеля. Споры ботулизма на самом деле живут в почве, контактируя с кожурой картофеля, поэтому оставление кожуры на картофеле может повлиять на общее время консервирования. По данным Национального центра консервирования домашних продуктов, картофель перед консервированием следует очищать от кожуры, потому что:

«Такой стиль подготовки — это то, как проводилось исследование для определения рекомендуемой обработки, и для того, чтобы знать, имеет ли очистка значение, а что нет, необходимо провести исследование с неочищенным картофелем.Для оценки того, сколько спор C. botulinum или других бактерий может присутствовать в начале процесса и какое количество тепла может потребоваться, чтобы соответствовать стандартам риска возможных выживших, могут потребоваться различные допущения. Нам неизвестны исследования консервирования картофеля с оставленной кожурой, поэтому мы рекомендуем подготовительные этапы, указанные в рекомендациях по процессу, особенно потому, что существует вероятность того, что отклонение может привести к менее безопасной ситуации ».

Читая это, кажется, что NCFP пытается охватить все базы и действительно проявляет здесь чрезмерную осторожность.На самом деле, шкуры, вероятно, не имеют большого значения, если они хорошо отмыты. Знайте, что это не проверенный рецепт консервирования, и вам придется действовать по собственному усмотрению в отношении своего здоровья.

Тем не менее, помимо безопасности, чистка картофеля перед консервированием — это просто хорошая идея. Консервирование картофеля требует сильного нагрева в автоклаве, и кожура, скорее всего, все равно упадет в банку и создаст большой беспорядок. Когда вы имеете дело с картофелем, выращенным в домашних условиях, он также обычно изрядно покрыт грязью, и вытирание всех остатков шмуца, скорее всего, займет столько же времени, как и очистка.

Итак, когда вы консервируете картофель, вы должны консервировать очищенный картофель…

Можно ли сырой картофель?

Консервирование сырого картофеля в упаковке на самом деле не проверенный метод консервирования (к сожалению). Я люблю сырую упаковку, когда это возможно, предполагая, что это не повлияет на качество (как это происходит, когда вы консервируете персики), но при консервировании картофеля все проверенные рецепты используют горячую упаковку или сначала готовят картофель.

Картофель плотный, и для того, чтобы нагреть картофель до центра в автоклаве, может потребоваться значительное время.Если вы используете сырую упаковку, возможно, вы не держите картофель при достаточно высокой температуре в течение достаточно длительного времени для безопасного консервирования.

Начните с кипячения картофеля в течение 2 минут на кубиках от 1/2 до 1 дюйма. Свежий картофель диаметром около 2 дюймов рекомендуется пропарить 10 минут. Разложите горячий картофель в консервных банках и залейте кипятком (не используйте воду, в которой варили картофель лучшего качества, она полна крахмала).

Как долго прослужит консервированный картофель?

Коммерчески консервированный картофель в жестяных банках рассчитан на 3-5 лет, но, как правило, домашние консервы советуют потреблять домашний консервированный картофель в течение 12-18 месяцев.Компания Ball Canning только что представила новые крышки для консервных банок с гарантией 18 месяцев, и это текущая рекомендация при использовании новых крышек.

Практически консервированный картофель хранится намного дольше. Примерно через год я обнаружил, что большинство консервов под давлением, как правило, теряют качество, но немного более низкое качество не означает, что их есть небезопасно. Предполагая, что печать не сломана, а картофель был правильно консервирован под давлением, он должен храниться довольно долго.

Принадлежности для консервирования картофеля в домашних условиях

Для консервирования картофеля требуется автоклав, и этого не избежать.Исторически существовали рекомендации по консервированию картофеля на водяной бане, но в последний раз это считалось приемлемой практикой в ​​начале 1950-х годов. В то время считалось безопасным поливать картофель в банке с 3-часовым временем кипячения, но с тех пор этот метод был исключен из рекомендаций по консервированию из соображений безопасности. За последние 70 с лишним лет все рекомендации по консервированию картофеля включают консервирование под давлением.

(Примечание: КОНДИЦИОНЕР под давлением — это не то же самое, что ПЛИТА под давлением, и вы не можете использовать кастрюлю быстрого приготовления или подобное устройство для консервирования картофеля.)

Чтобы надавить на консервную банку с картошкой, вам понадобится:

  • Либо циферблатный манометр, либо автоклав с взвешенным манометром (я использую этот)
  • Jar Grabber (для сбора горячих банок)
  • Воронка для консервирования (необязательно для картофеля, но рекомендуется для более чистой упаковки)
  • Большая ложка с прорезями (для удаления картофеля из жидкости для бланширования, чтобы оставить жидкость для жарки)
  • 2 больших горшка (одна для предварительного приготовления картофеля, вторая для кипячения воды для упаковки картофеля)
  • Разделочная доска
  • Нож для очистки овощей и / или картофелечистка

Требуется ли соль для консервирования картофеля?

Строго говоря, для безопасной консервировки картофеля соль не требуется.Консервировать картофель без соли — это прекрасно, но я не рекомендую это делать. Картофель лучше всего на вкус с солью, а соль помогает ему сохранять хорошую консистенцию во время консервирования. Если вы хотите использовать меньше соли, продолжайте. Общая рекомендация — 1 чайная ложка на литровую банку, но вы можете уменьшить ее, если хотите.

Как консервировать картофель

В общем, консервирование картофеля под давлением довольно просто, если вы знакомы с основами консервирования под давлением.Я не буду делать никаких предположений и шаг за шагом проведу вас через процесс консервирования картофеля, а если вы опытный консерватор, просто прочтите карточку с рецептами ниже.

Для начала поставьте две большие кастрюли с водой на плиту и доведите их до кипения. Один из них — это предварительно приготовить картофель, а другой — свежая чистая вода, которая будет использоваться в качестве консервной жидкости в банках. Не используйте повторно варочную жидкость из картофеля для упаковки.

Пока вода закипает, приготовьте картофель.Очистите картофель и нарежьте все крупные стебли на кусочки от 1 до 2 дюймов. Картофель меньшего размера диаметром менее 2 дюймов можно оставить целым, но все же его необходимо очистить. Поместите картофель в воду, чтобы он не потемнел во время работы. Некоторые источники рекомендуют добавлять в воду лимонный сок, но на самом деле, пока они погружены в воду, они не станут коричневыми, а лимон в действительности не нужен.

Когда вода закипит, поместите картофель в воду и готовьте в течение 2 минут (для кубиков размером 1 дюйм) или 10 минут (для целого картофеля диаметром около 2 дюймов).После приготовления процедите картофель и слейте варочную жидкость.

Упакуйте приготовленный картофель в консервные банки (пинты или кварты, кварты рекомендуется для эффективности), оставляя свободное пространство 1 дюйм. Залейте чистой кипящей водой (оставив свободное пространство 1 дюйм) и добавьте 1 чайную ложку консервной соли на литр (по желанию). Протрите обода и закройте крышками для консервирования из двух частей, затянув их пальцами.

Поставьте автоклав на плиту и налейте примерно 2 дюйма кипятка на дно из кастрюли с чистой кипящей водой.Вставьте стойку для консервирования, которая идет в комплекте с устройством для консервирования, а затем загрузите горячие банки в автоклав.

Закройте автоклав и дайте пару выйти в течение 10 минут, прежде чем полностью запечатать консервный груз.

Подождите, пока в автоклаве под давлением поднимется давление, и начните отсчет времени, как только на манометре будет показано необходимое давление. При консервировании картофеля на высоте менее 1000 футов установите давление в автоклаве на давление 10 фунтов и обрабатывайте в течение 35 минут (пинты) или 40 минут (кварты).Для других высот и при использовании автоклавы с циферблатным манометром, см. Таблицу ниже, в которой указано подходящее время / давление для консервирования картофеля:

Урожайность: Урожайность варьируется, см. Примечание

Время подготовки: 1 час

Время готовки: 40 минут

Дополнительное время: 20 минут

Общее время: 2 часа

Консервирование картофеля в автоклаве — простой способ сохранить картофель в домашних условиях для длительного хранения.Картофель в домашних консервах будет храниться годами при комнатной температуре без электричества, необходимого для морозильной камеры.

Состав

  • Картофель (количество см. В примечаниях)
  • Консервная соль (по желанию ~ 1 чайная ложка на литр, см. Примечание)

Инструкции

  1. Поставьте две большие кастрюли с водой на плиту и доведите их до кипения. Один из них — это предварительно приготовить картофель, а другой — свежая чистая вода, которая будет использоваться в качестве консервной жидкости в банках. Важно: не используйте повторно варочную жидкость из картофеля для упаковки.
  2. Пока вода закипает, приготовьте картофель. Очистите картофель и нарежьте все крупные стебли на кусочки от 1 до 2 дюймов. Картофель меньшего размера диаметром менее 2 дюймов можно оставить целым, но все же его необходимо очистить. Поместите картофель в миску с водой и держите его под водой, чтобы предотвратить потемнение во время работы.
  3. Когда вода закипит, поместите картофель в воду и готовьте в течение 2 минут (для кубиков размером 1 дюйм) или 10 минут (для целого картофеля диаметром около 2 дюймов).После приготовления процедите картофель и слейте варочную жидкость.
  4. Разложите приготовленный картофель в консервные банки (пинты или кварты, кварты рекомендуется для повышения эффективности). Оставьте свободное пространство размером 1 дюйм.
  5. Залейте чистой кипящей водой и добавьте 1 чайную ложку соли на литр (по желанию).
  6. Протрите обода и установите крышки для консервирования, состоящие из 2 частей, затягивая вручную.
  7. Поставьте автоклав на плиту и налейте на дно кастрюли с чистой кипящей водой примерно 2 дюйма кипящей воды.Вставьте стойку для консервирования, которая идет в комплекте с устройством для консервирования, а затем загрузите горячие банки в автоклав.
  8. Закройте автоклав и дайте пару выйти в течение 10 минут, прежде чем полностью запечатать консервный груз.
  9. Дайте автоклаву подняться до давления и начните отсчет времени, как только на манометре будет показано необходимое давление. При консервировании картофеля на высоте менее 1000 футов установите давление в автоклаве на давление 10 фунтов и обрабатывайте в течение 35 минут (пинты) или 40 минут (кварты).Для других высот и при использовании автоклава с циферблатным манометром, см. Таблицу выше, где указаны подходящие времена / давления для консервирования картофеля.

Банкноты

Урожайность будет зависеть от размера вашего картофеля и от того, насколько эффективно вы очищаете его, а также от того, насколько эффективно вы упаковываете банки. Картофель в маленьких кубиках означает больше фунтов на банку, а целый 2-дюймовый картофель означает меньше фунтов на банку. Для нарезанного кубиками картофеля требуется чуть менее 3 фунтов, чтобы заполнить литровую банку, а для небольшого целого картофеля это больше похоже на 2 фунта на банку.

Моя 30-литровая американская консервная машина под давлением вмещает 14 литров, в то время как многие модели меньшего размера вмещают 7. Отрегулируйте общее количество картофеля в соответствии с размером партии и методами нарезки. Если вы хотите проверить заранее, наполните банки сырым картофелем для измерения, зная, что он немного сузится при бланшировании, так что не забудьте взять еще немного.

Не используйте йодированную поваренную соль для консервирования, она содержит другие вещества, препятствующие слеживанию. Используйте только консервированную или кошерную соль. Соль в этом рецепте необязательна и не нужна для консервирования.Рекомендуется для придания вкуса и сохранения текстуры картофеля во время консервирования.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепты консервирования под давлением

Ищете более простые рецепты консервирования под давлением? Вот несколько, которые помогут вам сохранить …

Связанные

Самый вкусный картофель для выращивания: выбор сорта — GrowerExperts.com

Home »Картофель» Самый вкусный картофель для выращивания: выбор разновидностей

Неважно, как вы его нарезаете, нарезаете кубиками или пюре, картофель очень вкусный. Являясь основным продуктом питания многих культур по всему миру, они представляют собой овощ, без которого было бы трудно жить.

Хотя купленный в магазине картофель вкусен, ничто не сравнится со вкусом только что выкопанного клубня из собственного сада. Я помогу вам выбрать картофель с лучшим вкусом для выращивания, приведя примеры различных характеристик, которые может иметь картофель.

Но какой картофель лучше для дома садовники? Какие из них будут хорошо расти и давать самый высокий урожай? Который картофель вкуснее?

Самый простой ответ — каждый сад индивидуален, и каждый садовод должен выбирать свои предпочтения. И все же есть некоторые сорта, которые практически гарантируют богатый урожай, наполненный ароматом.

Выращивание собственного картофеля

Если вам нужна дополнительная информация о выращивании собственного картофеля, прочтите мою статью «Выращивание собственного картофеля».Это охватывает все, что вам нужно знать о посадке, подготовке семян, выращивании, сборе урожая и хранении, а также многое другое об этом замечательном овоще.

Каковы качества хорошего картофеля?

Есть еще несколько вещей, кроме вкуса, которые важно учитывать при выборе сорта картофеля для посадки.

Устойчивость к болезням

Картофель обычно является устойчивым овощем, уязвимым в основном к фитофторозу и другим грибковым и бактериальным инфекциям, таким как налет или парша.Поскольку фитофтороз может уничтожить весь урожай всего за несколько дней, лучше всего выбрать сорт, описанный как «устойчивый» или «толерантный» к болезни.

Постоянно появляются новые сорта развиты, поэтому каждый вегетационный период дает возможность попробовать разные сорта картофеля, устойчивого к болезням.

Упадок, в частности, также можно избежать путем выращивания сортов, которые обычно собирают до жарких и влажных Погода в конце лета увеличивает риск возникновения фитофтороза.

Сроки сбора урожая

Картофель классифицируется по урожаю раз:

  • Первые будут производить пригодные к употреблению клубни в течение 100-110 дней после посадки
  • Необходимость второй стадии 110-120 дней для производства пригодных к употреблению клубней
  • Ранний основной урожай картофеля составляет готов к уборке через 120-125 дней
  • Картофель основных культур 125 и 140 дней до созревания

Обычно первый ранний картофель готов снимать в июне или июле, вторые ранние готовы в июле или августе; Основные культуры можно собирать с августа по октябрь.

Органический

Многие производители клянутся, что лучше всего вкус у картофеля, выращенного органическими способами. Но выращивание картофеля без гербицидов или пестицидов может быть очень трудным — и чрезвычайно трудоемким и трудоемким процессом.

Вкус и текстура

У некоторых картофель есть восковая мякоть, у других более мягкие или более волокнистые. Бывают крахмалистые, воздушные, сухие, сливочные, мучнистые или рассыпчатый картофель. Ароматы тоже могут быть разными.Идеальная текстура или аромат являются, конечно, вопросом личных предпочтений домашнего садовода.

Картофель с лучшим вкусом для выращивания

Категории картофеля

Сотни различных сортов картофеля можно отнести к категории крахмалистых, пушистых, таких как красный или белый картофель, или восковых, включая красочный картофель и молодь сорта, или молодой картофель. Некоторые типы могут подпадать под более чем одну категорию, что затрудняет строгую категоризацию.

И каждая категория картофеля должна быть приготовлено и приготовлено особым образом, чтобы раскрыть его лучший вкус и текстуру.

Крахмалистый картофель

Картофель имеет высокое содержание крахмала и мало влаги; они пушистые, но не имеют структурной целостности. Обычно они отлично подходят для варки и затирания.

Рыжий

С грубой коричневой кожей и белой плотью, красновато-коричневые обычно бывают сухими и мучнистыми. Они довольно хорошо выпекаются и к тому же их легко пюре, обжарить или запечь.Однако они не будут хорошо держать форму, поэтому не следует можно использовать для запеканки, запеканки или картофельных салатов.

Рассет Бербанк, также называемый картофелем Айдахо, потому что в этом штате выращивают очень много картофеля, является предпочтительным выбором в США с традиционным нейтральным картофельным вкусом. Он был разработан в 1870-х годах. Другой популярный и вкусный красновато-коричневый картофель — это Goldrush, Norgold — ранний сорт, который является отличным выбором для регионов с коротким прохладным вегетационным периодом. Приобретите здесь семенной картофель Russet Burbank.

Универсальный, или Белый картофель

Белый картофель, с его гладкими, тонкими и светлые шкуры — отличный универсальный урожай, хорошо сохраняющий текстуру и может быть кремообразным и влажным при запекании.

Onaway — с его светло-коричневой кожей и маслянистым вкусом — и Эльба — отличный выбор для домашнего садовника; оба являются ранними производителями, в то время как последний также устойчив как к болезням, так и к засухе.

Irish Cobbler, популярный сорт семейной реликвии, обладает сильным картофельным вкусом и дает отличное картофельное пюре.

Картофель катахдин

Этот сорт — с его классическим картофелем аромат — идеально подходит для приготовления картофеля фри, но получается воздушным, сливочным и мягким текстура катадинов делает их плохим выбором для любого блюда, требующего картофель, чтобы держать форму.

Kennebe c

Один из десяти лучших клубней на северо-востоке США, этот сорт очень хорошо растет в суровых условиях и восхитителен при запекании с кожицей.Прочтите несколько замечательных отзывов, оставленных людьми после выращивания этого превосходного сорта.

Восковый картофель

Эти сорта имеют более низкое содержание крахмала и часто имеют кремообразную, твердую и влажную мякоть. Они хорошо держат форму после приготовления и отлично подходят для запекания, варки и запеканок, но их чаще всего используют в салатах и ​​отлично подходят для употребления в холодном виде.

Золотой картофель

Картофель Карола крепкий, классический аромат с землистыми и маслянистыми нотками; Золото инков имеет форму клецки с землистым, ореховым вкусом и кремовой текстурой.

Разноцветный картофель

Разноцветные сорта, такие как Adirondack Blue или Adirondack Red, также имеют восковую окраску. Первый имеет землистый, богатый и ореховый вкус, а мякоть может либо потемнеть при жарке, либо потускнеть до голубоватого оттенка при растирании; у последних красная кожица с розовой или красной мякотью, которая может быть непрозрачной или иметь рисунок солнечных лучей — их вкус слегка сладковатый.

Пурпурные викинги — маленькие темно-фиолетовые картофелины с кожицей и белой мякотью; их мясистый, слегка сладкий и маслянистый вкус лучше всего подходит для запекания или жарения, хотя они отлично подходят для большинства блюд, кроме супа.

Аррон Виктори — это известный в Европе сорт с синей кожицей, который отличается превосходной варкой и пушистой текстурой.

Петух — краснокожий сорт с желтой мякотью, которая также пушистая внутри — отличный картофель.

Картофель из пальца

Картофель из пальца также имеет мягкий ореховый привкус. и землистый аромат; они отлично подходят для запекания, жарки или жарки — они могут употреблять в пищу практически и блюдо кроме супов.

Молодой картофель

Молодой картофель — это может быть любой вид картофеля, убранный на ранней стадии, до того, как клубни станут очень крахмалистыми — может различаться по цвету и вкусу; они обычно сладкие, кремовые и твердые.

Кожура довольно тонкая, и хотя молодой картофель хорошо прожаривается, запекать его нельзя. Они идеально подходят для приготовления на пару или варки и очень вкусны в супах.

Примеры

Взгляните на эти сорта семенного картофеля, чтобы узнать, подходят ли они вам:

Рассет Бербанк — мешок 5 фунтов — для осеннего посева

Yukon Gold — мешок 5 фунтов — для осеннего посева

Yukon Gold — 5 фунтов сумка — для весенней посадки

Charlotte — 1 фунт — отлично подходит для салатов

Дополнительная литература:

https: // www.telegraph.co.uk/garden/grow-to-eat/top-10-potatoes-grow-flavour/

https://www.telegraph.co.uk/garden/grow-to-eat/best-potatoes- человек-500-выбирай /

The Best-Tasting Potatoes, Organically Grown

https://www.huffpost.com/entry/potato-varities_n_1105586/amp

https://www.diynetwork.com/how-to/outdoors/garden/growing-russet-potatoes

https://www.diynetwork.com/how-to/outdoors/garden/growing-white-potatoes

Картофельный суп из лука-порея — Once Upon a Chef

Классический французский крем-суп из картофельного лука-порея, который готовится быстро, легко и вкусно!

В прошлую субботу весь день шел дождь, мокрый снег и снег, и я любил это каждую минуту.Дети оставались в пижамах и весь день смотрели фильмы, мой муж развел огонь (и наполнил наш дом дымом, но это уже другая история), а я приготовила большую кастрюлю супа из картофельного лука-порея.

Картофельный суп из лука-порея или картофельное парментье — это французская классика. Это одно из первых блюд, которые я научился готовить в кулинарной школе сразу после хорошего омлета, потому что это незаменимый базовый суп во французской кухне. Добавьте кресс-салат для potage au cresson , подавайте охлажденным для Vichyssoise — или добавьте бекон, жареный лук-порей, зелень или нарезанные кубиками овощи.Есть бесконечные вариации; просто используйте свое воображение, чтобы сделать его своим.

Что понадобится для приготовления супа из картофельного лука-порея

Как приготовить суп из картофельного лука-порея

Картофельный суп из лука-порея приготовить просто, но сначала нужно разобраться с луком-пореем. Они, как известно, песчаные и грязные, и очень хорошо скрывают их, поэтому не забывайте их хорошо мыть. Начните с обрезания и удаления кончиков корней и толстых темно-зеленых частей. Разрежьте лук-порей пополам и промойте каждую половину под холодной водой, раздирая слои, чтобы удалить скопившуюся крупу.

Когда лук-порей станет чистым, грубо нарежьте его — из четырех больших луков-порей должно получиться около пяти чашек нарезанного лука-порея.

Чтобы приготовить суп, растопите масло в большой суповой кастрюле, затем добавьте нарезанный лук-порей и чеснок.

Варить, периодически помешивая, пока не станет мягким и не увядет.

Затем добавьте картофель, куриный бульон, лавровый лист, тимьян, соль и перец.

Довести до кипения.

Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 15 минут или пока картофель не станет мягким.

Выловите лавровый лист и веточки тимьяна.

Затем измельчите суп ручным погружным блендером (или обычным блендером) до однородной массы. (При использовании стандартного блендера не заполняйте кувшин более чем наполовину; оставьте отверстие в крышке открытым и слегка накройте кухонным полотенцем, чтобы позволить теплу уйти.)

Наконец, добавьте жирные сливки. Вы можете уменьшить сумму, если хотите, но я бы не стал исключать ее полностью.Сливки делают суп восхитительно шелковистым, насыщенным и гладким — просто добавляйте его понемногу, пока суп не станет для вас приятным на вкус.

Доведите до кипения, затем попробуйте и добавьте приправы солью и перцем. Подавать в горячем виде, украсив свежим тимьяном, чесноком или чем-нибудь еще.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Картофельный суп из лука-порея

Классический французский крем-суп из лука-порея, который готовится быстро, легко и вкусно!

Состав

  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 4 крупных лука-порея, только белые и светло-зеленые части, крупно нарезанные (около 5 чашек)
  • 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • Картофель Yukon Gold 2 фунта, очищенный и крупно нарезанный на кусочки размером 1/2 дюйма
  • 7 чашек куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 2 лавровых листа
  • 3 веточки свежего тимьяна
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 1 стакан жирных сливок
  • Мелко нарезанный лук для сервировки

Инструкции

  1. Растопите масло на среднем огне в большой суповой кастрюле.Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте, регулярно помешивая, примерно 10 минут, пока он не станет мягким и не увядет. При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы он не подрумянился.
  2. Добавьте картофель, бульон, лавровый лист, тимьян, соль и перец в кастрюлю и доведите до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне 15 минут или пока картофель не станет очень мягким.
  3. Выдавите веточку тимьяна и лавровый лист, затем измельчите суп ручным погружным блендером до однородной массы. (Или используйте стандартный блендер, чтобы пюрировать суп порциями; см. Примечание.) Добавьте жирные сливки и доведите до кипения. Попробовать и отрегулировать приправу солью и перцем. Если суп получился слишком жидким, варить на медленном огне до загустения. Если он слишком густой, добавьте воды или бульона, чтобы разбавить его. При желании украсьте свежей зеленью.
  4. Примечание: При использовании стандартного блендера для приготовления пюре из супа: не заполняйте кувшин более чем на половину; оставьте отверстие в крышке открытым и неплотно накройте кухонным полотенцем, чтобы позволить теплу уйти; и перелейте смешанный суп в чистую кастрюлю.
  5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать без сливок до 3 месяцев.Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим. После того, как смесь нагреется, добавьте сливки и доведите до кипения перед подачей на стол.

Пара с

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • Размер порции: примерно 1-1 / 2 чашки
  • Калорий: 420
  • Жиры: 23 г
  • Насыщенные жиры: 13 г
  • Углеводы: 47 г
  • Сахар: 4 г
  • Клетчатка: 5 г
  • Белки: 11 г
  • Натрий: 512 мг
  • Холестерин: 70 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть другие рецепты:

10 вещей, которые вы должны знать о водке Тито (2021)

Бары и ночные клубы наполнены модными бутылками, призванными привлечь внимание и создать ауру превосходства, но одна из самых востребованных водок, Tito’s, выбрала более скромный подход.Бренд постоянно увеличивает долю рынка, предлагая неизменно высокое качество в бутылках из прозрачного стекла, украшенных скромной коричневой этикеткой.

Бренд Tito’s стоимостью несколько миллиардов долларов, выпускаемый «небольшими партиями», стал самым продаваемым водочным и дистиллированным спиртом в стране. Его основатель Берт Беверидж II в настоящее время занимает 622-е место в списке самых богатых людей Forbes с собственным капиталом в 4,6 миллиарда долларов, хотя Bloomberg оценивает его состояние в 9,68 миллиарда долларов. Мы в основном заняты тем, что пытаемся нас усыновить мистер Фрэнсис.Беверидж, а пока вот несколько интересных фактов о Тито, которые вам следует знать.

На самом деле существует Тито, и его фамилия поразит вас.

Улыбающегося парня типа «я-бы-хотел-был-был-моим-дядей» позади Тито зовут Берт «Бертито» Беверидж II. Ага. Его фамилия — Беверидж. Как ни странно — правда, Аланис? — не фамилия привела его в бизнес по продаже напитков. (Исторически имя «Беверидж» использовалось для описания «человека, который имел обыкновение получать бесплатные напитки, заключая сделки, которые он не выполнял.”)

Не пропустите выпадение !

Получите новости о пиве, вине и коктейлях прямо на свой почтовый ящик.

Были лошади и камни до Тито.

У Бевериджа было множество занятий, которые предшествовали алкогольному бизнесу. Он вырос в Сан-Антонио, играл в поло и хотел профессионально тренировать лошадей.Он изучал геологию и геофизику в колледже, пробовал свои силы в бурении нефтяных скважин и баловался ипотечным бизнесом, при этом в качестве хобби перегонял водку для своих друзей.

Любите Тито? Спасибо доктору Пеппер.

Сегодняшний мегабренд изначально начался с самодельной кастрюли на 16 галлонов, которая была сделана из «двух бочонков Dr. Pepper и установки для жарки индейки». Беверидж изучал фотографии из фотографий эпохи сухого закона, чтобы реконструировать процесс. Винокурня Mockingbird, занимающая 26 акров в Остине и названная в честь государственной птицы, которую Тито считал предзнаменованием удачи, является старейшей законной винокурней в Техасе.Предприятие выросло из небольшой перегонной камеры в лачуге до высокоэффективного предприятия, способного откачивать миллионы бутылок в месяц, но стремление производить крафтовую водку мирового класса остается прежним.

Tito’s начинался в котле, что необычно для водки.

Водка, как правило, производится в перегонных кубах, что означает размещение любого крахмалосодержащего дистиллята (картофель, кукуруза и т. Д.) Наверху массивной колонны и промывка ее невероятно горячим паром.Изначально Беверидж выбрал горшок — более трудоемкий процесс, но широко известный как производитель высококачественных спиртных напитков. Основываясь на текущем производстве, считается, что Tito’s теперь использует комбинацию колонн и перегонных кубов.

Процесс дистилляции Тито является секретом компании.

Бренд очень скрытно описывает свои процессы, и остаются вопросы о том, что на этикетке написано «ручная работа». За прошедшие годы было подано множество судебных исков, предполагающих, что спирт теперь производится с использованием автоматизированного процесса, последний из которых был урегулирован во внесудебном порядке — решение, которое не позволяло публиковать корпоративные секреты в публичных документах.Репортер Forbes описал, что во время посещения винокурни в 2013 году его «уводили прочь от массивных зданий с перегонными кубами от пола до потолка», предполагая, что заявление Тито о «ручной работе» может быть именно этим.

Tito’s намеренно изготовлен из кукурузы.

Водку можно приготовить из чего угодно, и остается спорным, действительно ли вы почувствуете разницу после стольких дистилляций, поскольку водка определяется отсутствием вкуса, вкуса и запаха. Но Tito’s выбирает кукурузу по очень конкретной причине: ее легко достать и она экономически выгодна, поскольку местная культура пригодна только для крупного рогатого скота, прежде чем бренд творит чудеса (шесть раз перегоняет кукурузное пюре).

Tito’s не содержит глютена.

Он на бутылке и сертифицирован раздраженным (но, вероятно, приятным) советом, который называется Группой по нетерпимости к глютену. Мы не уверены, что это попытка поддержать тенденцию, но Tito’s выбирает кукурузу для своего тела.

Tito’s любит собак не меньше, чем водку.

Беверидж основал бренд вместе со своим верным другом Догджо, желтым лабрадором-ретривером, и с тех пор компания известна своей работой по защите животных.Tito’s создал программу «Водка для собаководов», чтобы собрать средства и наладить партнерские отношения с организациями, которые «перевозят собак из опасных ситуаций в безопасные». Программа поддерживает благотворительные организации для собак, такие как Wings of Rescue, организация, стремящаяся найти вечный дом для нуждающихся домашних животных, Emancipet, некоммерческую организацию по стерилизации / стерилизации, а также ASPCA. (Если вам интересно, Tito’s также поддерживает ветеранов через операцию Homefront.)

Tito’s начинался с кучи кредитных карт и очень небольшого количества наличных.

Как и большинство стартапов, Tito’s начинал с долга в размере 90 тысяч долларов, распределенных по 19 кредитным картам. Беверидж пошел ва-банк, когда основал бренд в 1997 году, «разливая водку вручную, закручивая крышки на бутылки и нанося клей Элмера на бумажные этикетки». В первые дни он даже спал рядом с штифтом. Но сказать, что это были разумные инвестиции, — значит ничего не сказать. Продажи Tito резко выросли более чем на 60 процентов в 2017 году и с тех пор увеличиваются примерно на 20 процентов ежегодно. И сейчас он стоит миллиарды, при этом, по оценкам, одна четвертая доля рынка водки, а выручка приближается к 1 доллару.4 миллиарда в 2020 году.

Прогнозы продаж почти удвоились за последние пять лет.

Фирма избегает отраслевых тенденций и причудливых вкусов и остается брендом одного продукта. Качество и постоянство — ключи к успеху Tito: прогнозируемые продажи на 2021 год составят почти два миллиона бутылок в неделю. Это много московских мулов и водки мартини. Звучит так, будто кто-то хорошо проводит время.

Найти форму — Canadian Food Inspection Agency

0009 Приложение III — Форма 1 — Заявление на регистрацию или продление корма 2021/04 Расширенный 124
0015 Заявление на кредит 2014/04 Расширенный 89
0051 Декларация о племенных семенах 2013/06 Расширенный 142
0065 Заявление на получение разрешения на эксплуатацию перерабатывающего предприятия в соответствии с законом «О здоровье животных» , как требуется в разделе 165 (1) Правил «Здоровье животных» 2021/09 Расширенный
0985 Заявление на получение лицензии на производство в соответствии с Законом о сельскохозяйственных продуктах Канады и Положением о лицензировании и арбитраже 2016/08 Расширенный
1021 Заявление на получение разрешения на эксплуатацию инкубатория — в соответствии с Законом о здоровье животных 2013/08 Расширенный 133
1099 Отчет о классификации птицы 2015/03 Расширенный
1113 Заявление на получение сертификата анализа семян для экспортных целей 2015/02 Расширенный
1160 Декларация о племенных семенах — Сертифицированные смеси семян 2013/03 Расширенный 126
1194 Декларация резидента Канады агента 2021/04 Расширенный
1317 Заявление на инспекцию посевов семенного картофеля — Декларация производителя 2021/06 Расширенный
1493 Заявление на разрешение ввоза ветеринарных биопрепаратов в Канаду 2021/06 Расширенный
1503 Ветеринарная биологическая информация 2021/06 Расширенный
1524 Отчет о внутрикожном тесте 2020/07 год Расширенный
1553 Декларация о собственности импортера 2015/02 Расширенный
1634 Свидетельство о состоянии здоровья для входа в центр производства спермы / Дополнительная декларация для входа быков в центр производства спермы 2018/12 Расширенный
2205 Уведомление о предполагаемых нежелательных явлениях для ветеринарных биопрепаратов 2021/06 Расширенный
2645 Заявление о регистрации предприятия по продаже свежих фруктов и овощей 2017/05 Расширенный
2908 Предоставление образцов на бешенство (внешнее) 2014/03 Расширенный 210
3043 Заявление на регистрацию предприятия
(Для подачи заявления на регистрацию предприятия в соответствии с Законом об инспекции мяса используйте форму № 5369)
2016/12 Расширенный
3076 Отчет об инспекции клубней семенного картофеля 2015/07 Расширенный
3369 Заявка на экспортную инспекцию и фитосанитарную сертификацию 2016/10 Расширенный
3382 Описательный профиль предприятия-заявителя на переработанные продукты, клен и мед 2017/05 Расширенный
3778 Заявка на регистрацию удобрений или добавок 2020/04 Расширенный
3885 Подтверждение продажи 2014/04 Расширенный 168
4155 Заявление на получение лицензии на управление зарегистрированным предприятием в соответствии с Законом об инспекции мяса и Положениями 2018/09 Расширенный
4177 Утвержденный отчет по снабжению инкубаториев 2017/08 Расширенный
4198 Дополнение к заявке на получение лицензии на осуществление мясной деятельности в соответствии с Законом о безопасных пищевых продуктах для канадцев и Положениями 2019/03 Расширенный
4560 Импортная декларация 2013/05 Расширенный 99
4625 Заявка на Службу сортировки птицы 2014/03 Расширенный 108
4685 Запрос на исключение из правил о безопасных пищевых продуктах для канадцев (SFCR) 2020/06 Расширенный
4720 Заявка на услуги 2021/06 Расширенный
5078 Условное разрешение на внутреннюю инспекцию CFIA 2021/07 Статический
5083 Заявление на разрешение на импорт
Теперь доступно на My CFIA
Примечание. Для «заявки на разрешение» на импорт растений и растительных продуктов, включая насекомых и патогены, используйте форму № 5256
2019/09
5087 Права селекционеров — Заявка на подачу заявки 2021/09 Расширенный
5212 Изменения в схемах производства и специальных схемах ветеринарных биопрепаратов (по лицензии США) 2016/03 Расширенный
5213 Заявление о продлении лицензии на продукт и возобновлении разрешений на импорт лицензированных ветеринарных биопрепаратов, произведенных в Соединенных Штатах Америки или в других зарубежных странах 2021/06 Расширенный
5214 Заявление о продлении лицензии ветеринарного учреждения по производству биологических препаратов и лицензии на продукт 2021/06 Расширенный
5256 Заявление на получение разрешения на импорт растений и других предметов в соответствии с Законом о защите растений
Теперь доступно на My CFIA
2021/03 Расширенный
5272 Запрос на рассмотрение документации
(Центр обслуживания импорта)
2021/05 Расширенный
5280 Декларация производителя для экспорта пищевых продуктов, произведенных в Канаде 2016/06 Расширенный
5289 Сертификат анализа семян 2019/02 Расширенный
5295 Заявка на выдачу ядерных бирок и сертификатов 2014/02 Расширенный 125
5304 Импортная декларация (Приложение A — Молочные продукты) 2013/08 Расширенный 132
5340 Заявление на регистрацию в рамках Канадской программы сертификации изделий из термообработанной древесины (Программа HT) — D-13-01
Теперь доступно на My CFIA
2015/09 Расширенный
5344 Заявка на экспорт — Форма подтверждения — Приложение H 2019/03 Расширенный
5369 Заявление на регистрацию предприятия в соответствии с Законом об инспекции мяса и Положениями 2017/05 Расширенный
5372 Форма соглашения Национальная программа наблюдения за губчатой ​​энцефалопатией крупного рогатого скота (ГЭКРС) 2015/10 Расширенный
5378 Канадская программа сертификации питомников 2006/02 г. Заполняемый 259
5385 Личная информация 2021/06 Расширенный
5405 Заявление о разрешении на удаление и транспортировку, использование, обработку, хранение, продажу, ограничение, кормление или уничтожение материалов с определенным риском (SRM) в соответствии с Законом о здоровье животных и Положениями 2020/08 Расширенный
5407 Форма заявки CNCP на объекты 2006/02 г. Заполняемый 108
5414 Запрос на осмотр судна 2006/02 г. Заполняемый 161
5435 Заявление на проверку — яйца или обработанные яйца 2019/01 Расширенный 116
5450 Приложение 8 — Бланк заказа на этикетки для фитосанитарной сертификации CNCP и штампы межведомственного взаимодействия 2006/08 Заполняемый 117
5475 Заявление на получение разрешения на исследования в соответствии с Законом об удобрениях и Положением 2021/05 Расширенный 232 кб
5477 Возврат канадской рыбной продукции 2019/01 Заполняемый 172
5479 Destination Inspection Service (DIS) Запрос на обслуживание 2021/06 Расширенный
5561 Санитарный сертификат на рыбу, морепродукты и продукты их переработки, предназначенные для потребления человеком, экспортируемые из Канады в Российскую Федерацию 2008/10 Расширенный 37
5562 Заявление на получение лицензии на импорт сыра 2017/05 Расширенный
5567 Запрос на разрешение на перемещение продуктов в соответствии с Положением о безопасности пищевых продуктов для канадцев (SFCR) 2019/01 Расширенный
5569 Информация, необходимая для продуктов, отпускаемых по рецепту, и аутогенных ветеринарных биопрепаратов 2021/02 Расширенный
5578 Заявка на регистрацию в Канадской программе по окорке и контролю за корой ям 2015/01 Расширенный
5587 Заявление на получение лицензии на импорт рыбы 2017/07 Расширенный
5588 Уведомление об импорте рыбы 2013/11 Расширенный 147
5597 Прямой экспресс-иммуногистохимический тест (DRIT) Положительный результат эпиднадзора за бешенством в дикой природе Предоставление образца 2014/07 Расширенный
5609 Канадский бланк заявления на возврат-возврат животных, спермы, эмбрионов или продуктов / побочных продуктов Отдел здоровья наземных животных (TAHD) 2014/01 Расширенный 134
5616 Выплата пошлины за права селекционеров 2021/04 Расширенный 236
5617 Права селекционеров — информация о подтверждении предоставления прав 2020/08 Расширенный
5618 Права селекционеров — запрос на осмотр участка 2020/08 Расширенный
5619 Заявка на сертификацию кормов для домашнего скота из Канады в США 2018/04 Расширенный
5624 Информационный документ о лошадях 2013/08 Расширенный 296
5661 Лабораторные материалы для Национальной программы здоровья водных животных 2019/11 Расширенный
5670 Заявление о разрешении на ввоз водных животных и / или их субпродуктов
Теперь доступно на My CFIA
2021/03 Расширенный
5683 Заявление на получение разрешения на охрану здоровья водных животных (морских) 2014/05 Расширенный 123
5685 Декларация импортера о собственности на домашних водных животных 2012/07 г. Заполняемый 1159
5686 Жалобы, комментарии и комплименты 2018/12 Расширенный
5692 Запрос на регистрацию электронного платежа получателя (прямой депозит) 2018/02 Расширенный
5695 Заявка на участие в программе компартментализации здоровья водных животных 2013/11 Расширенный 183
5700 Заявка на регистрацию сорта 2018/12 Расширенный
5701 Подача заявки на регистрацию сорта 2021/05 Расширенный
5702 Декларация о племенных семенах — Смесь семян трав, сертифицированная ОЭСР * (* Организация экономического сотрудничества и развития) 2013/03 Расширенный 125
5704 Заявление на получение лицензии на экспорт рыбы 2013/01 Расширенный 110
5707 Заявка на ограниченное исследование в полевых условиях 2018/12 Расширенный
5715 Декларация для импортеров аквариумов (коммерческих, частных и зоопарков / общественных) 2017/11 Расширенный
5719 Здоровье водных животных (AQAH) Ежегодный отчет о болезнях, подлежащих регистрации 2021/03 Расширенный 129 кб
5722 Сертификат происхождения для экспорта рыбы и рыбных продуктов для потребления человеком из Канады в Кувейт 2014/01 Расширенный 133
5728 Запрос на изменение 2014/04 Расширенный 119
5743 Национальная программа здоровья водных животных — Заявление на разрешение на внутреннее передвижение для перемещения рыб, биологических переносчиков и / или вещей в пределах Канады 2018/12 Расширенный
5745 Заявление на регистрацию в рамках программы сертификации экспорта лиственных пород, регулируемых в отношении Agrilus spp.в Европейский Союз — Директива о политике D-14-02 2016/06 Расширенный
5747 Заявка на заключение соглашения о размножении для сертификации сортов семян, размноженных за границей 2018/12 Расширенный
5748 Заявление о признании в качестве отделения по Программе контроля за внутренним перемещением 2018/12 Расширенный
5749 Национальная программа здоровья водных животных — Заявление на разрешение на внутреннее передвижение для закрытых объектов в Канаде, принимающих водных животных, биологические переносчики и / или предметы из зараженных, буферных или временно свободных территорий 2018/12 Расширенный
5758 Национальная программа здоровья водных животных — Заявление на разрешение на перемещение в домашних условиях для перемещения моллюсков и / или вещей в пределах Канады 2018/12 Расширенный
5761 Канадский центр ветеринарных биологических препаратов (CCVB) — Подача этикеток на продукт 2016/02 Расширенный
5767 Заявка на лицензию инспектора посевных культур (LSCI) 2020/02 Расширенный
5768 Национальная программа здоровья водных животных Программа контроля внутреннего перемещения — Заявление об объявлении отсека зоной, свободной от болезней водных животных, подлежащих регистрации 2018/12 Расширенный
5780 Заявка на получение статуса CFIA для нефедеральных внешних сторон 2019/02 Расширенный
5784 Руководство по биобезопасности для сектора тепличных овощей Контрольный список для самооценки и план действий 2017/03 Расширенный
5785 Контрольный список для аудита канадского предприятия по убою и переработке говядины 2018/09 Расширенный
5786 Заявление на получение сертификата свободной продажи
теперь доступно на My CFIA
2019/06 Расширенный
5787 Заявка на участие в Программе сертификации парниковых растений США и Канады (GCP) 2019/03 Расширенный
5789 Запрос об освобождении от минимального периода роста и мониторинга — США — Канада Программа сертификации выращиваемых в теплицах растений (GCP) 2020/12 Расширенный
5790 Запрос на исключение для выращивания в открытом грунте — США — Канада Программа сертификации выращиваемых в теплицах растений (GCP) 2020/04 Расширенный
5792 План борьбы с вредителями США — Канада Программа сертификации выращиваемых в теплицах растений (GCP) 2020/07 год Расширенный
5793 Соглашение о соответствии для авторизованного объекта — Программа сертификации выращиваемых в теплицах растений США и Канады (GCP) 2019/04 Расширенный
5800 Руководство по биобезопасности для питомниководства Контрольный список для самооценки и план действий 2017/03 Расширенный
5801 Руководство по биобезопасности для сектора цветоводства Контрольный список для самооценки и план действий 2017/03 Расширенный
5802 Руководство по биобезопасности для производителей фруктов и орехов Контрольный список для самооценки и план действий 2017/03 Расширенный
5804 Заявление о регистрации предприятия по переработке рыбы 2018/10 Расширенный
5805 Подтверждение полномочий для моего коммерческого использования CFIA 2021/06 Расширенный
5811 Бюро регистрации сортов (VRO) — Описание сорта (DoV) сои 2020/10 Расширенный
5844 Профиль рисков предприятия CVS — Комбикормовый завод 2021/08 Расширенный
5851 Заявление о получении письменного разрешения на осуществление деятельности по борьбе с вредителями растений 2021/03 Расширенный
5858 Заявление о разрешении на ввоз патогенов животных
теперь доступно на My CFIA
2020/05 Расширенный
5859 Заявление на разрешение на импорт продуктов животного происхождения и побочных продуктов
теперь доступно на My CFIA
2020/05 Расширенный
5860 Заявление о разрешении на ввоз живых животных, инкубационных яиц и зародышевой плазмы животных
Теперь доступно на My CFIA
2020/05 Расширенный
5861 Заявление на получение разрешения на импорт необработанного / сырого зерна, масличных семян или продуктов растительного происхождения в соответствии с Законом о здоровье животных 2020/06 Расширенный
5862 Служба регистрации сортов (VRO) Описание сорта (DoV) овса 2019/12 Расширенный
5864 Бюро регистрации сортов (VRO) Описание сорта (DoV) канолы и рапса 2020/03 Расширенный
5865 Инструкции Управления регистрации сортов (VRO) по описанию сорта (DoV) пшеницы, твердых сортов, полбы и тритикале 2021/05 Расширенный 738
5867 Служба регистрации сортов (VRO) Описание сорта (DoV) ячменя 2020/04 Расширенный
5868 Заявление на освобождение от налога с целью тестового маркетинга разрешения на рынок пищевых продуктов 2021/03 Расширенный 205
5870 Служба регистрации сортов (VRO) Описание сорта (DoV) картофеля 2020/02 Расширенный
5871 Офис регистрации сортов (VRO) Описание сорта (DoV) для Fababean 2020/09 Расширенный
5880 Заявление на регистрацию сортировочных катков (говядина) 2020/03 Расширенный
5919 Заявка на регистрацию удобрений или добавок в соответствии с новыми Правилами по удобрениям 2021/05 Расширенный 217 кб
5922 Запрос на закупку технических отчетов на иностранную отличимость, однородность и стабильность (DUS) 2021/01 Расширенный
5924 Доверенность на регистрацию сорта 2021/02 Расширенный
5929 Уведомление в Управление по биобезопасности растений Форма 2021/03 Расширенный
5936 Заявление о разрешении на выпуск экспериментальной вакцины против коронавируса норки для экстренного использования 2021/06 Расширенный

Здоровое быстрое питание — HelpGuide.org

здоровое питание

Найти здоровую, хорошо сбалансированную еду в ресторане быстрого питания может быть непросто. Но вот как найти более здоровые варианты, спрятанные среди диетических бедствий.

Существует ли такое понятие, как здоровый фастфуд?

На самом деле очень сложно соблюдать здоровую диету, если вы регулярно едите в ресторанах быстрого питания. Фаст-фуд обычно богат калориями, натрием и нездоровыми жирами — часто достаточно за один прием пищи на целый день.В нем также мало питательных веществ и почти полностью отсутствуют фрукты, овощи и клетчатка.

Это не значит, что вам следует полностью избегать фастфуда. Когда вы голодны и в бегах, фастфуд действительно может вам подойти. Это дешево, вкусно, а главное — удобно. Но если время от времени удовлетворять пристрастие — это нормально, то, чтобы оставаться здоровым, нельзя делать это регулярной привычкой. Ключ к успеху — умеренность — как в том, как часто вы посещаете сети быстрого питания, так и в том, что вы заказываете, когда попадаете в них.

Меню быстрого питания непросто, когда вы следите за своим весом или своим здоровьем. Найти здоровую, хорошо сбалансированную еду в большинстве ресторанов быстрого питания — непростая задача. Но всегда есть выбор, который полезнее других. Следующие советы и рекомендации по меню помогут вам не сбиться с пути.

Стремитесь, чтобы во всем приеме пищи не превышало 500 калорий. В среднем взрослый человек съедает 836 калорий за одно блюдо быстрого приготовления — и недооценивает то, что он ел, на 175 калорий.Так что не угадай! Большинство сетей размещают информацию о питании как на своих веб-сайтах, так и в торговых точках. Воспользуйтесь этой информацией.

Выбирайте продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием белка и клетчатки. Ищите продукты, содержащие больше полезных веществ, таких как клетчатка, цельнозерновые продукты и высококачественный белок. Также стремитесь к продуктам с относительно низким содержанием насыщенных жиров. И держитесь подальше от всех продуктов, содержащих трансжиры.

Принесите свои собственные дополнительные предметы, если вы действительно хотите повысить здоровье. Даже если вы заказываете с умом, может быть довольно сложно получить достаточное количество клетчатки и других важных витаминов и питательных веществ из меню быстрого питания. Если вы планируете заранее, вы можете принести полезные гарниры и начинки, такие как сушеные фрукты, орехи и семена, морковные палочки, кусочки яблока или груши, творог или йогурт.

Следите за потреблением натрия

Высокое потребление натрия является одним из основных факторов сердечно-сосудистых заболеваний. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым не употреблять более 1500 мг натрия в день и никогда не принимать более 2300 мг в день.К сожалению, это сложно сделать при голодании, даже если вы едите низкокалорийные блюда. Ваш лучший выбор: планируйте заранее, если возможно, и ешьте с низким содержанием натрия во время еды, предшествующей и после еды быстрого приготовления. Однако вы можете свести к минимуму часть ущерба, потребовав, чтобы ваш бургер или мясо были приготовлены без добавления соли.

Гиды могут помочь вам сделать правильный выбор

Многие сети быстрого питания размещают информацию о питании на своих веб-сайтах. Иногда эти списки сбивают с толку и их трудно использовать, но они являются лучшим источником точной и актуальной информации о параметрах вашего меню.Есть также много других веб-сайтов и приложений, которые предоставляют информацию о питании, часто в более простых для использования форматах.

Выбор здорового фаст-фуда на ходу

Выбор здорового фаст-фуда будет проще, если вы планируете заранее, проверяя руководства по питанию, которые большинство сетей публикует на своих веб-сайтах. Но если у вас нет возможности подготовиться, вы все равно можете сделать более разумный выбор, следуя нескольким руководящим принципам здравого смысла.

Рекомендации по заказу более здорового фаст-фуда

Следите за размером порций. Многие блюда быстрого питания предлагают достаточно еды для нескольких приемов пищи в виде одной порции. Избегайте крупногабаритных и недорогих продуктов и выбирайте самый маленький, когда речь идет о сэндвичах, гамбургерах и гарнирах. Вы также можете найти более разумные порции в детском меню.

Сделайте упор на нежирное мясо, приготовленное на гриле или жареное. Избегайте жареных и запанированных продуктов, таких как хрустящие сэндвичи с курицей и рыбное филе в панировке. Вместо этого выберите индейку, куриную грудку, нежирную ветчину или нежирный ростбиф.Лучше всего подойдет жареный цыпленок без кожицы.

Обратите внимание на описания в меню. Блюда, помеченные как жареные во фритюре, обжаренные на сковороде, с маслом, в жидком тесте, в панировке, сливочные, хрустящие, зубчатые или запеченные в виде запеканки, обычно содержат много калорий, вредных жиров и натрия. То же самое с продуктами в альфредо или сливочном соусе.

Не бойтесь специального заказа. Многие пункты меню можно сделать более здоровыми с помощью некоторых настроек и замен. Например, вы можете попросить подержать соус или заправку или подать на стороне.Или вы можете заказать пшеничную булочку для гамбургера или цельнозерновой хлеб для бутерброда.

Не думайте, что здоровые блюда — это всегда ваш лучший выбор. Например, многие салаты из фаст-фуда — это минное поле для диеты, задушенное жирной заправкой и жареными начинками. Вот где прочтение информации о питании перед заказом может иметь огромное значение.

Советы по контролю калорий в фаст-фуде

Будьте осторожны, когда дело касается приправ и заправок. При выборе продуктов помните о калорийных и жирных заправках для салатов, спредах, соусах и гарнирах, таких как сметана. В частности, майонезные соусы и соусы на масляной основе добавляют много калорий. Попробуйте взять майонез и попросить пачку кетчупа или горчицы, которую вы можете добавить сами, контролируя, сколько вы кладете на свой бутерброд.

Придерживайтесь напитков с нулевой калорийностью. Сода — огромный источник скрытых калорий. В среднем большая газировка содержит около 300 калорий, которые могут быстро поглотить большую часть вашего ежедневного потребления калорий.Коктейли еще хуже: они содержат до 800 калорий и дневную норму насыщенных жиров. И пусть вас не обманывают лимонад и морсы, которые добавляют калорий и сахар без особого количества питательных веществ. Вместо этого закажите воду, диетическую газировку или несладкий чай.

Будьте внимательны к сторонам. Смотрите пункты меню, в которых есть один или несколько гарниров. К сторонам, которые могут быстро увеличить количество калорий, относятся картофель фри, чипсы, рис, лапша, луковые кольца, салат из капусты, макароны с сыром, печенье и картофельное пюре с подливкой.Лучше сделать ставку на гарниры с легкой заправкой, печеный картофель (с легкой начинкой), чашки со свежими фруктами, кукурузу в початках или дольки яблока.

Пасс по картофелю фри. Тебе правда нужна картошка фри? Сэндвич или бургер сами по себе должны быть достаточно наполненными. Или, если ваша еда не кажется полноценной без картофеля фри, выберите наименьший размер (который может быть на 400 калорий меньше, чем большая порция).

Без бекона. Всегда есть соблазн добавить бекон в бутерброды и салаты для придания дополнительного вкуса, но в беконе очень мало питательных веществ и он содержит много жиров и калорий.Вместо этого попробуйте заказать дополнительные соленые огурцы, лук, салат, помидоры или горчицу, чтобы добавить аромат без жира.

Убедитесь, что ваш салат из фаст-фуда не является вредным для скрытой диеты.
  • Выберите обезжиренную и обезжиренную заправку с низким содержанием жира и попросите ее добавить, чтобы вы могли контролировать, сколько вы потребляете.
  • Не используйте жирную начинку, например кусочки бекона, сыр, гренки и хрустящую лапшу. Они могут добавить сотни калорий!
  • Избегайте салатов из тако. Обжаренные во фритюре ракушки, чипсы из тортильи, сыр и сметана делают их жирными и калорийными.
  • Выбирайте салаты с жареной курицей, креветками или овощами. Избегайте салатов с курицей в панировке или другой жареной начинкой.

Здоровый фаст-фуд в сети бургеров

Типичный фаст-фуд, состоящий из бургера, картошки фри и напитка, может легко добавить калорий на целый день. Это рецепт катастрофы с питанием (и контролем веса). Один только бургер во многих заведениях быстрого питания может содержать от 1000 до 2000 калорий, особенно когда он загружен дополнительными пирожками, беконом и сыром.

Чтобы снизить количество калорий и жира, вам также следует уделять особое внимание размеру порций, а также начинкам и гарнирам с высоким содержанием жира. Все, что вы добавляете в свою еду, имеет значение — от картофеля фри до газированных напитков или коктейлей.

Советы по выбору более здоровых блюд в бургерах быстрого питания:

Придерживайтесь одной котлеты для гамбургеров. Никаких двойных или тройных бургеров! Бургеры с двумя или тремя котлетами из говядины добавляют массу ненужных калорий и нездорового жира (до 800 калорий и 40 граммов жира).

Придержите майонез или оставьте на слабом огне. Вы можете исключить около 100 калорий. Добавьте больше кетчупа или горчицы, если вам нужен аромат.

Избегайте специальных соусов, которые добавляют много калорий. Если не хотите обойтись без соуса, попросите добавить соус. Немного имеет большое значение.

Скажите нет бекону, сыру, луковым кольцам и другим высококалорийным начинкам для гамбургеров. Если вы хотите добавить немного интереса, используйте дополнительные соленые огурцы или полезный для сердца авокадо.

Спросите о бургерах без мяса или сэндвичах, , таких как вегетарианский бургер в Burger King или жареный сыр в In-N-Out Burger.

Пропустить картофель. Вы сэкономите сотни калорий (510 калорий для большого картофеля фри в Макдональдсе, 340 калорий для среднего).

Ознакомьтесь с детским меню. Детские и детские гамбургеры обычно содержат от 250 до 300 калорий, что делает их более здоровым выбором.

907 гарнир
Более здоровые варианты гамбургеров быстрого питания
ВМЕСТО TRY
Чизбургер с двойным котлетом Обычный гамбургер с одной котлетой 902 без сыра
Куриные наггетсы или тендеры Куриные полоски на гриле
Салат с начинками, такими как бекон, сыр и заправка ранчо Садовый салат с жареной курицей и нежирной заправкой
Milkshake Йогуртовое парфе или ванильное мороженое в чашке (без начинки или рожка)

Здоровый фастфуд в сети ресторанов

Цыпленок может показаться более здоровым, чем говядина, но когда дело доходит до фастфуда, это не всегда кейс.Многие блюда в куриных цепочках содержат больше жира и натрия, чем бургеры. Это не значит, что вы не можете найти более здоровые варианты, но не думайте, что курица означает «здоровый».

Также имеет значение, какое мясо вы заказываете. Самая калорийная куриная грудка, за ней следует бедро. Куриные крылышки и голени намного менее калорийны, что делает их более разумным выбором. Если вы предпочитаете грудку, вы можете сделать ее более здоровой, сняв кожицу.

Советы, как сделать более разумный выбор в ресторанах быстрого питания с курицей:

Выбирайте запеченную, жареную или жареную курицу вместо жареной курицы или цыпленка в панировке. И даже не думайте о куриных наггетсах, которые содержат столько же жира и натрия, как бургер.

Не употребляйте медово-горчичный соус, соус барбекю и другие специальные соусы. Каждый пакетик соуса добавляет около 60 калорий.

Остерегайтесь сторон. Половина удовольствия при заказе курицы — это гарниры: салат из капусты, печенье, запеченная фасоль, макароны с сыром и картофельное пюре. Но все эти стандартные гарниры высококалорийны, поэтому обязательно учитывайте их при еде.

Пассируйте хрустящий сэндвич с курицей , который может быть ароматным, но при этом жареным и жирным. Гораздо лучший выбор — сэндвич с курицей на гриле. Закажите его без кожи, чтобы сделать его еще более здоровым.

2 Ограничение

Здоровый фаст-фуд в мексиканских сетях

Мексиканские рестораны быстрого питания могут быть хорошим вариантом для поиска здорового фаст-фуда.Но они также могут быть калорийными минными полями, особенно когда речь идет о буррито, начо и других продуктах с большим содержанием сыра. Контроль порций также важен, поскольку размер порции многих мексиканских блюд быстрого питания огромен. Чтобы наслаждаться тем, что вы хотите, не нарушая диеты, просто съешьте половину, а остальное возьмите домой для следующего приема пищи.

Несколько мексиканских сетей, в том числе Taco Bell и Baja Fresh, предлагают «здоровые» варианты меню с низким содержанием жира и калорий. Вы также можете найти более здоровый выбор в таких сетях, как Chipotle и Taco Del Mar, в том числе цельнозерновые лепешки и свежие овощи.Но порции по-прежнему огромны, поэтому ключевым моментом является ограничение количества, которое вы едите за один присест.

Советы, как сделать более разумный выбор в мексиканских ресторанах быстрого питания:

Не употребляйте рис и бобы (в том числе в своем буррито). Эти крахмалы добавляют в вашу еду сотни калорий.

Пропустить сметану, может добавить 100-200 калорий. Для более здорового варианта добавьте авокадо или гуакамоле.

Скажи фишкам нет. Они добавляют сотни калорий (285 калорий в ½ заказа от Chipotle) ​​и натрий, который вам не нужен.

Ищите рыбные блюда в стиле баха. Рыба — обычно самый полезный выбор мяса, если только она не жареная.

Выбирайте мягкие лепешки. Мягкие лепешки из муки или кукурузы содержат меньше жира и калорий, чем хрустящие жареные во фритюре панцири. Мягкие кукурузные лепешки обычно полезнее, чем мягкие мучные лепешки.

Попробуйте подержать сыр. Вы можете быть удивлены, как мало вам не хватает его в своем буррито или тако, и это может сэкономить более 100 калорий.

Закажите овощи фахита. Добавьте их в миску с буррито или буррито — это простой способ добавить тонны вкуса и полезных для сердца витаминов и фитохимических веществ, не добавляя при этом много калорий.

Более здоровые варианты курицы быстрого питания
ВМЕСТО TRY
Жареная курица, оригинальная или очень хрустящая Куриные крылышки без кожи или без панировки c pop Сэндвич с курицей и мёдом BBQ
Сэндвич с жареной курицей Сэндвич с курицей на гриле
«Чаша» с курицей и печеньем Картофельное пюре
Добавление дополнительной подливки и соусов
Рыба или куриный фарш Жареные бобы или фасоль пинто
Более здоровые варианты мексиканского фаст-фуда
ВМЕСТО TRY
Тако в хрустящей ракушке Мягкое тако
Черные бобы
Роллеты с хрустящей корочкой или буррито типа «гордита» Буррито из стейка на гриле
Буррито из говядины или стейка Быстрое вегетарианское и бобовое буррито

412 9072 еда в сэндвич-сетях

Благодаря Subway многие люди приходят на ум, когда думают о «здоровом» фаст-фуде, о суб-сэндвичах.И хотя это правда, что вы можете найти относительно здоровый выбор в лучших сетях сэндвичей, в их меню есть свои подводные камни. Хотя реклама в магазинах сэндвичей рекламирует их пользу для здоровья, исследования показали, что многие люди едят больше калорий за один прием пищи в дополнительных магазинах, чем в McDonald’s. Это может быть связано с тем, что люди считают, что есть «здоровое» питание, как предлагает реклама, они награждают себя чипсами, газированными напитками или дополнительными приправами, которые могут превратить здоровую еду в нездоровую. Вы можете сделать более здоровый выбор в гастрономе или дополнительном магазине, но вам нужно руководствоваться здравым смыслом.

Советы, как сделать разумный выбор в сэндвич-барах быстрого питания:

Выбирайте сабвуферы меньшего размера. Заказ 6-дюймового сабвуфера длиной больше фута может сэкономить 500-700 калорий.

Выбирайте цельнозерновые булочки или хлеб вместо белого хлеба, французских булочек или сырного хлеба.

Избегайте майонеза и приправ. Вы можете сэкономить еще больше калорий, попросив добавить приправы.

Заправляйте бутерброд горчицей, уксусом или нежирной заправкой вместо майонеза и высококалорийных специальных соусов.

Слегка ешьте сыр, или еще лучше, пропустите его совсем.

Съешьте половину бутерброда на обед , а вторую половину отложите на потом.

Загрузите овощи, например, помидоры, салат, соленые огурцы, лук, зеленый и красный перец и оливки.

Пропустить фишки. Приобретите что-нибудь более полезное, например яблоко, небольшой салат или йогурт.

Более здоровые варианты бутербродов быстрого питания
ВМЕСТО TRY
Футовая насадка Шестидюймовая насадка
Высокожирное мясо, например, мясо тунца бекон, фрикадельки или стейк Постное мясо (ростбиф, куриная грудка, нежирная ветчина) или овощи
«Нормальное» количество высокожирного (американский чеддер) сыра Один или два ломтика низшего жирный сыр (швейцарский или моцарелла)
Хранение субстрата «как есть» со всеми начинками Замена сыра и мяса на дополнительные овощные начинки
Выбор белого хлеба или «рулетов», которые часто содержат больше жира, чем нормальный хлеб Выбирать цельнозерновой хлеб или снимать верхний ломтик с субмарины и есть его с открытым лицом

Здоровый фастфуд в сетях пиццерий

Пицца не считается здоровой пищей — и f или уважительная причина.Он высококалорийный и обычно содержит жирное мясо и сыр с низкой питательной ценностью. Два ломтика могут легко добавить до 600 калорий и больше, чем дневная норма натрия. Но можно время от времени наслаждаться пиццей, не нарушая полностью свою здоровую диету. Тем не менее, нет хорошего способа избежать высокого содержания натрия, поэтому постарайтесь ограничить потребление натрия с едой, предшествующей и после того, как вы отправились в пиццерию.

Также важно обращать внимание на размеры порций.Это означает ограничение количества съедаемых ломтиков, но не все кусочки одинаковы. Имейте в виду, что большой кусок пиццы почти на 40% больше среднего, с соответствующим увеличением калорий. И пусть вас не обманывает личная пицца на сковороде, которая обычно содержит 800 калорий и более. Если вы все же выбираете пиццу, съешьте половину, а остальное отложите на потом.

Советы по выбору более разумных блюд в пиццериях:

Заказывайте тонкое тесто вместо обычного (и избегайте глубоких блюд или пиццы на сковороде). Тонкое тесто — не только самый полезный вариант, но и самая аутентичная версия настоящего итальянского пирога.

Закажите пиццу с легким сыром. Немного сыра может иметь большое значение! Вы также можете попробовать заменить моцареллу низкокалорийным сыром рикотта. По крайней мере, не заказывайте лишний сыр.

Добавьте в пиццу овощную начинку. В большинстве торговых сетей есть много полезных для здоровья продуктов, включая помидоры, перец, грибы, шпинат, артишок, чеснок, лук и брокколи.

Ограничьте количество жирных мясных начинок, таких как пепперони, бекон, колбасы, филадельфийское мясо, ветчину и говядину. Если вам нужно мясо, придерживайтесь курицы.

Избегайте макаронных изделий, они менее полезны, чем пицца в заведениях быстрого питания. Блюда из макарон для быстрого приготовления обычно представляют собой не более чем кучу рафинированных углеводов и мясных соусов.

Пропустить стороны. Скажите нет чесночным узлам, палочкам моцареллы и сырному хлебу. Вы уберете много калорий, углеводов и нездоровых жиров.

, если есть) жира или
Более здоровая пицца и варианты итальянского фастфуда
ВМЕСТО ПОПРОБОВАТЬ
Пицца с сыром или глубокое блюдо Пицца с тонким тестом12 (
Пицца для любителей мяса Пицца для любителей овощей
Пепперони, фрикадельки или начинка для колбас Курица
Бекон Канадский бекон (на 60% меньше сырца) ”Хлеб Обычные булочки или хлебные палочки

Здоровый фастфуд в азиатских сетях

Азиатский фастфуд может показаться более здоровым, чем обычный бургер или бутерброд из фастфуда.В конце концов, овощей обычно можно достать приличное количество. Но если вы не будете осторожны, вы можете в конечном итоге съесть гораздо более калорийный и жирный обед, чем вы думаете. Если вы правильно выбираете, что заказываете, вы можете свести к минимуму ущерб, связанный с нарушением диеты, но азиатский фаст-фуд также имеет очень высокое содержание натрия. И, к сожалению, с этим ничего не поделаешь, поэтому азиатский фаст-фуд лучше всего подходит для случайных удовольствий, а не для постоянной привычки.

Советы, как сделать более разумный выбор в азиатских ресторанах быстрого питания:

Не употребляйте рис, , который содержит много углеводов и калорий.Откажитесь от жареного риса с высоким содержанием жиров, калорий и натрия. Пропаренный белый рис — гораздо более полезный выбор, а коричневый — даже лучше.

Ограничьте количество лапши. Жареная азиатская лапша содержит много калорий, углеводов и натрия, а также содержит нездоровые жиры. Придерживайтесь небольших порций ло-мейн, чау-мейн и забавного чау-чау или вообще избегайте их.

Скажите «нет» блюдам из свинины , которые, как правило, содержат больше жира, чем другие мясные блюда.

Избегайте тяжелых блюд с соусом, таких как курица с апельсинами и говядина по-пекински.Также неплохо передать что-нибудь, в названии которого есть General Tso, Kung Pao, BBQ или Sweet and Sour. Эти соусы содержат много калорий и сахара.

Пропустите жирные, жареные во фритюре гарниры, , такие как жареные вонтоны, яичные роллы, темпура, ребрышки барбекю и крабовый рангун.

Используйте палочки для еды! Вы будете есть медленнее, так как с ними вы не сможете захватить столько еды за один раз, сколько с помощью обычной вилки и ножа.

Более здоровые азиатские варианты быстрого питания
ВМЕСТО TRY
Фритюрные закуски (яичные рулеты, темпура, жареные вонтоны и т. Д.) Суп (хороший выбор: яичница, мисо, вонтон или остро-кислый суп)
Блюда в кляре или во фритюре (кисло-сладкая свинина, курица генерала Цо) Жареные, приготовленные на пару, жареные или блюда, приготовленные на гриле (чау-мейн, отбивная суй)
Жареный рис Вареный рис (коричневый вместо белого риса, если это вариант)
Кисло-сладкий соус или обычный соевый соус Острый соус чили ( немного имеет большое значение) или соевый соус с низким содержанием натрия
Мясные блюда Овощные блюда

Здоровые завтраки быстрого питания

Мы все знаем о важности здорового завтрака, но это также еда, на которую у нас обычно меньше всего времени.И хотя фастфуд — не самый полезный вариант, он может быть самым удобным, когда вы опаздываете на работу или в школу.

Тем не менее, во многих завтраках быстрого питания содержится дневной уровень жира и достаточно насыщенных жиров на три дня. Многие продукты для завтрака также до неприличия содержат большое количество натрия (даже несоленая выпечка, например, выпечка и кексы). И это не говоря уже о калориях, которых может быть больше 1000. Но вы можете найти более здоровые блюда в большинстве меню. Главное — искать продукты, содержащие как клетчатку, так и белок, что сделает их более сытными и сытными, но не слишком жирными.

Советы по выбору более разумного завтрака быстрого питания:

Избегайте колбасы, бекона и стейков. Это мясо с высоким содержанием жира. Более постные варианты мяса на завтрак включают индейку, канадский бекон и ветчину.

Будьте осторожны с выпечкой. Большинство хлебобулочных изделий, буханок и кексов для завтрака содержат не только сахар, но и натрий.

Акцент на волокно. Хороший выбор — кексы с отрубями, овсянка и мюсли.Просто следите за избытком сахара.

Слегка употребляйте сыр и соусы для завтрака. Попросите добавить соус, чтобы снизить количество калорий.

Скажи «нет» буррито на завтрак. Эти нарушители диеты, как правило, содержат много углеводов, калорий, натрия и жира.

Выбирайте тосты или английские кексы вместо печенья. Печенье обычно более калорийно и жирно, чем тосты или английские кексы.

Здоровый завтрак варианты быстрого питания
ВМЕСТО TRY
Бублик со сливочным сыром Английский маффин со сливочным маслом
Яйцо на яйце
Пончик или пирожное Обезжиренный маффин с отрубями
Смузи Йогурт с мюсли и фруктами
Французские тосты или булочки с корицей Овсянка
Мель
  • 9231А.
    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *