HomeРазноеКартофель беларосса: Сорт картофеля Беллароза: фото, отзывы, описание, характеристики.

Картофель беларосса: Сорт картофеля Беллароза: фото, отзывы, описание, характеристики.

Содержание

Сорт картофеля Беллароза: фото, отзывы, описание, характеристики.

Беллароза — сорт картофеля (Solanum tuberosum) раннего срока созревания. Получен сотрудниками немецкого растительно-селекционного предприятия Europlant Pflanzenzucht GmbH (г. Люнебург). Введен в госреестр России в 2006 г., в реестр Украины — в 2004 г. Районирован в четырех регионах РФ: Северо-Западном (Вологодская, Калининградская, Костромская, Ленинградская, Новгородская, Псковская, Тверская и Ярославская область), Волго-Вятском (Кировская, Свердловская и Нижегородская область; республики Марий Эл, Удмуртская и Чувашская; Пермский край), Центрально-черноземном (Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая, Орловская и Тамбовская область) и Уральском (Республика Башкортостан; Курганская, Оренбургская и Челябинская область).

Период созревания 50 — 70 дней. Однако первую копку можно проводить уже на 45-й день от появления полных всходов. В теплых краях за один сезон можно получить два урожая. Кустики Белларозы можно подкапывать без ущерба для растений.

Растения прямостоячие, высокие (70 — 75 см), промежуточного типа. Листья зеленого окраса, большого размера, закрытые. Край листовой пластины слабоволнистый. Венчик красно-фиолетового окраса, средних размеров. В связи с тем, что Беллароза дает ранний урожай, цветение к моменту копки проявляется слабо или же вовсе отсутствует. Поэтому, если ваш картофель не цветет, не стоит волноваться — это нормальное явление для этого сорта.

Клубни выровненные, овально-округлой формы, крупного и среднего размера. Глазки мелкие, глубина залегания — средняя или поверхностная. Кожура красная, слегка шероховатая. Мякоть светло-желтая, чуть суховатая. Масса товарного клубня — 120 — 210 грамм, отдельные экземпляры достигают 800 — 1000 грамм. Среднее количество клубней в гнезде — 8 — 10 штук.

Урожайность товарных клубней составляет 169 — 326 ц/га, что на 26 — 63 ц/га выше, чем у стандартного сорта Невский. Урожайность на 45-й день после полных всходов (первая копка) — 143 — 277 ц/га, что на 34 — 155 ц/га выше, чем у стандарта Жуковский ранний, на 55-й день (вторая копка) — 170 — 385 ц/га, что на 56 — 231 ц/га выше, чем у стандарта. Максимальная урожайность — 385 ц/га, что на 231 ц/га выше, чем у стандарта Жуковский ранний (данные по Тамбовской области).

Сорт столового назначения, с высокими вкусовыми свойствами (становится вкуснее после хранения). Отлично подходит для жарки, приготовления чипсов и картофеля фри. Вареные клубни рассыпчатые, но при варке не разваливаются. Потемнение после варки незначительное. Содержание крахмала — 12 — 16%. Хранится Беллароза, по сравнению с другими ранними сортами, очень хорошо — вплоть до мая месяца.

Этот картофель характеризуется высокой устойчивостью к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде, вирусу скручивания листьев, парше обыкновенной и черной ножке. Также он устойчив к засухе, высоким температурам, повреждению и прорастанию клубней. Устойчивость к бурой пятнистости и фитофторозу средняя.

Перед посадкой клубни желательно прорастить, а также провести протравливание от ризоктониоза. Простимулированные к образованию ростков клубни можно высаживать в ранние сроки. Неподготовленные клубни можно высаживать только когда почва прогреется выше 8 °C. Чтобы вырастить крупные клубни, кустики размещают на расстоянии 30 см, ширина междурядий при этом должна составлять 75 см; для получения клубней среднего размера, кустики размещают еще ближе. Стоит отметить, что можно проводить посадку резаными клубнями, оставляя на половинке, как минимум, по 1 — 2 глазка.

К почве растения неприхотливы, они отлично адаптируются к различным климатическим и экологическим условиям, но, конечно же, хорошо отзываются на внесение удобрений и полив.

Достоинства картофеля Беллароза: высокие вкусовые качества, ультрараннее созревание урожая, пластичность, неприхотливость, стойкость к заболеваниям и вырождению, хорошая транспортабельность клубней, высокая товарность (82 — 99%), лежкость (93%) и урожайность.

К недостаткам стоит отнести сильную поражаемость фитофторозом при затяжных дождях, а также то, что клубни растут некомпактно и при копке их легко повредить.

В связи с насыщенно-красным окрасом кожуры, в народе этот сорт называют «Вишенка».

сорт картофеля Беллароза

Картофель Беллароза - очень ранний высокоурожайный сорт немецкой селекции, с клубнями размером от среднего до крупного. Патентообладатель - EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH.
Засухоустойчив. Включен в Госреестр по Центрально-Черноземному региону, хотя подходят все типы почв.

 

 

 Картофель  Беллароза  описание сорта
   Год включения в Госреестр сортов РФ  -  2006
Кустовая часть Куст прямостоячий, высокий (70-75 см), Лист большого размера, закрытый, со слабой волнистостью края. Цветки среднего размера, красно-фиолетовые.
   КЛУБНИ
 Форма клубней
  овально-круглые
 Цвет кожуры   Розовая, слегка шероховатая
 Цвет мякоти  Светло-желтая
 Глазки   Мелкие, поверхностные
 Урожайность,  ц с 1 га   до 326
 Число клубней с 1 куста  8-9

 Ввыход товарных  клубней,     %

  до 99
 Лежкость   Высокая, 93 %
 Крахмалистость, %   12,6-15,7
 Масса товарного клубня, г   117-207
   УСТОЙЧИВОСТЬ К БОЛЕЗНЯМ И ВРЕДИТЕЛЯМ
 Вирусы Y и A  высокая и очень высокая
 Рак картофеля  устойчив 
 Картофельная нематода   устойчив
 Парша обыкновенная   очень высокая устойчивость 

 Ценность сорта: очень ранний картофель. Красивый товарный вид - розовая кожура, мелкие глазки, ровные клубни. Высокая урожайность и засухоустойчивость, высокие вкусовые качества, очень высокая устойчивость к вирусам. Отличительная особенность - крупные клубни. Зафиксированы случаи, когда вес 1 клубня доходил до 800 грамм. Для получения крупных клубней нужно сажать чуть реже, чем рекомендуется (через 30 см, ширина междурядья 75 см, около 45 тысяч клубней на 1 га), для получения средних клубней - чуть чаще.

Картофель Беллароза: описание сорта, фото, отзывы

Это относительно новый, но успевший завоевать большую популярность раннеспелый краснокожурый картофель столового назначения, включенный в Госреестры России (2006 году) и Беларуси (в 2013 году). Сорт картофеля «Беллароза» выведен и запатентован селекционно-семеноводческой компанией «Europlant Pflanzenzucht GmbH» (Германия). Рекомендован для выращивания в Северо-Западном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном и Уральском регионах РФ.

На фото – картофель «Беллароза», характеризующийся высокой урожайностью, ранними сроками созревания и крупными размерами клубней

Сорт адаптирован к различным типам почв и неблагоприятным климатическим условиям, хорошо переносит погодные стрессы, жару и засуху. С успехом культивируется огородниками-любителями на приусадебных участках и профессиональными овощеводами в целях товарного производства, пригоден для механизированной уборки. Благодаря привлекательному внешнему виду и хорошим вкусовым качествам клубней сорт пользуется высоким потребительским спросом.

Сведем основные характеристики сорта в таблицу:

Показатель Описание
Общая характеристика Очень ранний столовый сорт, хорошо адаптирован к различным типам почв и неблагоприятным климатическим условиям, погодным стрессам, жаре и засухе
Период созревания 45-55 дней после полных всходов
Урожайность До 350-550 ц/га
Товарность 82-99% от общего урожая
Лежкость 93-96%
Содержание крахмала 12,6-15,7%
Класс/группа в кулинарии Тип В (слаборассыпчатый после варки)
Цвет мякоти Светло-желтая
Цвет кожуры Красная
Масса товарных клубней В среднем 130-210 г, могут достигать 500-800 г
Количество клубней в кусте 7-10 штук (до 15)
Потребительские качества Вкус хороший, дегустационная оценка – 6 баллов (из 9). Подходит для приготовления любых блюд, но предпочтительнее в супах и для обжаривания
Регионы выращивания Северо-Западный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный и Уральский
Устойчивость к заболеваниям Рак картофеля (D1), золотистая картофельная нематода (Ro1), вирусы мозаики и скручивания листьев, железистая пятнистость, черная ножка, фитофтороз ботвы и клубней, парша обыкновенная
Цвет венчиков Красно-фиолетовый
Особенности выращивания Стандартная агротехника, сорт проявляет незначительную чувствительность к метрибузину, благодарно реагирует на внесение минеральных и органических удобрений
Год включения в ФГБУ «Госсорткомиссия» 2006
Оригинатор «Europlant Pflanzenzucht GmbH» (Германия)

Описание

Сорт ценят за очень ранние сроки созревания (45-55 дней после всходов), быстрое развитие в начале вегетации и дружный налив клубней.

Растения высокие, прямостоячие, с крупными зелеными листьями и соцветиями красно-фиолетовых цветов

Растения промежуточного типа, высокие (до 75 см), прямостоячие, обильно покрытые большими листьями со слабо волнистыми краями. В начале вегетации развитие происходит интенсивно, растения быстро закрывают гребни листвой. Соцветия среднего размера, цветочные венчики имеют антоциановую окраску с внутренней стороны. Световой росток яйцевидной формы, сильно опушенный в основании.

Характеристики клубней

Клубни достигают крупных и очень крупных размеров: в среднем – 130-210 г, максимально – до 800 грамм.

Клубни округло-овальной формы с красной кожурой и светло-желтой мякотью

Клубни округло-овальной формы с мелкими глазками, залегающими на глубину 0,9-1,1 мм. Кожура красная, слегка шероховатая, мякоть – светло-желтая, слабо-мучнистая, практически не темнеющая при чистке, резке и термической обработке. Вкусовые качества по дегустационным оценкам – 6 баллов из 9.

Картофель «Беллароза» по характеристикам развариваемости относится к типу В (универсального кулинарного назначения), подходит для приготовления любых блюд, но наиболее вкусен в супах и при обжаривании.

Клубни содержат 20,3% сухого вещества, в состав которого входят:

 Полезные и питательные вещества Среднее количество 
Крахмал 12,6-15,7%
Белок 2,01%
Редуцирующие сахара 0,22%
Витамин С 17,8 мг в 100 г продукта

Среди характеристик клубней важно отметить отличные показатели:

  • товарности – 82-99% от общего урожая;
  • лежкости – 93-96%.

При описании сорта картофеля «Беллароза» также нужно отметить низкую чувствительность к железистой пятнистости, механическим повреждениям, ударам и высокую продолжительность периода покоя.

Картофель «Беллароза» по отзывам лучше всего проявляет свои вкусовые качества при обжаривании, хорошо подходит для приготовления и других блюд – салатов, супов, пюре

В отличие от большинства раннеспелых сортов «Беллароза» успешно хранится без потери товарных и вкусовых качеств, так как обладает продолжительным периодом покоя и высоким коэффициентом сохранности (лежкостью) – порядка 96% даже при раннем сборе урожая. Многие отмечают, что в процессе хранения картошка становится еще вкуснее.

Урожайность

Сорт относится к высокоурожайным. В каждом гнезде формируется в среднем 7-10 клубней товарного качества (максимально до 15).

Картофель «Беллароза», по отзывам овощеводов, обеспечивает стабильный высокий урожай даже на тяжелых почвах и при неблагоприятных погодных условиях

Показатели товарной урожайности:

  • в России – средняя 169-326 ц/га (на 26-63 ц/га выше стандарта «Невского»). При первой копке на 45-й день после полных всходов – 143-277 ц/га, а на 55-й (вторая копка) – 170-385 ц/га, что значительно превышает стандарт «Жуковского раннего». Максимальная урожайность 385 ц/га зафиксирована в Тамбовской области.
  • в Беларуси – средняя 406 ц/га, максимальная 564 ц/га (получена на ГСХУ «Молодечненская сортоиспытательная станция» в 2012 году).

Устойчивость

Сорт высоко устойчив к жаре и засухе, вторичному росту, обладает иммунитетом или резистентностью ко многим заболеваниям:

 Болезни и вредители  Степень устойчивости
Рак картофеля (D1) Очень высокая
Золотистая картофельная цистообразующая нематода (Ro1 + Ro4) Очень высокая
Вирус Y (PVY) Очень высокая
Вирус А (PVA) Очень высокая
Скручивание листьев (PLRV) Очень высокая
Черная ножка Высокая
Фитофтороз клубней Средняя/высокая
Фитофтороз ботвы Средняя/высокая
Парша обыкновенная Средняя/высокая

При подготовке семенного картофеля к посадке рекомендуется протравливание против ризоктониоза.

Особенности выращивания

Для получения урожая клубней среднего размера расчетная плотность посадки составляет примерно 46000 растений на 1 га.

Рыхление почвы и окучивание кустов советуют совмещать с внесением минеральных или органических удобрений

Агротехника выращивания картофеля сорта «Беллароза» предполагает выполнение стандартных требований: умеренного полива, прополки и рыхления почвы в междурядьях, окучивания, профилактических обработок от вредителей и сорняков, обрезки ботвы за 7-10 дней до выкопки основного урожая, регулярных подкормок.

Данный сорт проявляет незначительную чувствительность к метрибузину, входящему в состав многих препаратов-гербицидов. Для садоводов есть смысл бороться с сорными растениями на картофельных участках другими, более щадящими способами.»

При проведении подкормок следует учитывать естественное плодородие и состав почвы. «Беллароза» благодарно реагирует на внесение минеральных и органических удобрений согласно рекомендуемым нормам:

Удобрения  Количество, кг/га 
Азот Вдвое меньше стандартного
Фосфор 100
Калий 200-250
Магний 60

Отзывы

Леонид, 48 лет, г. Тамбов

Неоднократно слышал положительные отзывы в адрес картошки Беллароза. Решил посадить ее в прошлом году, и могу подтвердить, что сорт действительно очень хорош. Мало подвержен болезням, неприхотлив в уходе, без проблем переносит засуху и не гниет в земле при избытке влаги. Урожайность высокая, все клубни большие и ровные, мелочи не было совсем. Даже жалко такие использовать на посадку. Придется сажать резаными, оставляя по 2-3 глазка. Картошка вкусная во всех видах, отлично хранится у нас в подвале.

Светлана, 41 год, Сумская обл.

Мы начали сажать сорт Белароза уже лет 7 назад. Она очень ранняя, надежная и стабильно дает большой урожай. Кусты крепкие и высокие с густой ботвой, вырастают быстро, стоят вертикально. Обрабатываем их от фитофторы разными препаратами, в основном Ридомил Голд и Ревус. Молодые клубни начинаем выкапывать еще до активного цветения. Вкус у этой картошки отличный, при варке и жарке не разваливается, сохраняет форму и цвет. Из нее получается очень вкусное, красивое и воздушное пюре. Самое главное, что она, хоть и ранняя, но долго не прорастает при хранении и может долежать до конца весны практически без потерь.

Кристина, 34 года, республика Удмуртия

Обратили на рынке внимание на красивую картошку с красной кожурой и нежно-желтоватой мякотью под названием Беллароза. Купили мешок и оставили на хранение в гараже. Она отлично пролежала зиму. Мы ее ели во всех видах – варили и жарили, запекали, разминали в пюре. Вкус тоже оказался прекрасный, крахмала мало, консистенция не липкая и не вязкая. Планирую отобрать все небольшие клубни, которые остались и посадить их весной на даче. Хотелось бы вырастить свой собственный урожай.

Илья, 52 года, г. Псков

У картофеля Белароза клубни порой даже слишком крупные, такие, что и в руку не помещаются. Поэтому сажаем мы его погуще, чем другие сорта. Расстояния между лунками делаем по 20-25 см, а между рядами – 50-60. На нашей не слишком плодородной почве с одного ведра семенных клубней получаем 4-5 ведер урожая. Этот сорт непривередлив к влажности и перепадам погоды, слабо подвержен заболеваниям, при зимнем хранении почти не гниет и долго не прорастает. Так что всем рекомендую.

Видео

Своим мнением о наиболее урожайных сортах картофеля, в том числе о «Белларозе», в следующем видео делится опытный овощевод из Павловского района Нижегородской области:

Об авторе: Ольга Поляковская

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Картофель Беллароза: описание сорта, фото, отзывы

Весенняя посадка картошки уже давно стала частью нашего менталитета. Даже самые ярые противники такого дачного времяпрепровождения рано или поздно задумываются о выделении небольшой грядки под картошку. Ведь насколько бы ни была хороша покупная картошка, собственный урожай будет всегда лучше. Тем более современная селекция предоставила дачникам большой выбор различных сортов этого овоща. Ниже мы расскажем о таком сорте, как Беллароза.

Описание сорта

История это сорта насчитывает уже порядка 17 лет. Именно в начале 2000 годов немецкие селекционеры представили миру результат своих кропотливых трудов – сорт картофеля Беллароза. Изначально они рекомендовали этот сорт к высадке только в Восточной Европе, но Беллароза быстро покорила и другие страны. У нас этот сорт активнее всего выращивается на Урале, в южном, центральном и северо-западном регионе.

Картофель Беллароза относится к раннеспелым столовым сортам.

Внимание! Его дружные всходы начинают плодоносить через 55 дней от посадки, но начинать подкапывать их можно еще раньше – на 40 день.

Многие огородники полюбили этот сорт благодаря его стойкой и высокой урожайности – с одного гектара земли можно собрать до 35 тонн картошки.

Важно! На юге урожай сорта Беллароза вызревает дважды за сезон.

Жители этих регионов проводят первую уборку урожая в начале июля. При повторной высадке собрать второй урожай можно в первых числах сентября.

Кусты картошки сорта Беллароза имеют крепкие стебли до 75 см в высоту. Листья на кустах довольно крупные и преимущественно закрытые, с легкой волнистостью по краям. Во время цветения кусты покрываются красно-фиолетовыми соцветиями среднего размера. После цветения на каждом кусте образуется от 7 до 10 крупных картофелин овальной или круглоовальной формы. Весовые параметры картофеля Беллароза, как правило, находятся между 115 и 210 граммами, но бывают и рекордсмены с весом 700-800 граммов.

Кожица картофеля сорта Беллароза красноватая или светло-розовая с мелкими неглубокими глазками. За счет легкой шероховатости и хорошей толщины она отлично защищает мякоть картофеля от повреждений. Сама мякоть может иметь окраску от нежно-желтого до насыщенного кремового цвета.

Картошка сорта Беллароза обладает отменным сладковатым вкусом, а содержание крахмала в ней будет находиться между 12% и 16%. Эту картошку можно как варить, так и жарить. Она отлично подойдет для любой кулинарной идеи.

Важно! В отличие от некоторых других сортов картошки, Беллароза не темнеет во время варки.

Конечно, не только высокая урожайность и отличный вкус позволили картошке сорта Беллароза войти в число лидеров по высаживанию на наших участках. Кроме этих характеристик, она обладает еще рядом положительных качеств:

  1. Невосприимчивость к засухе – это качество особо ценят «огородники выходного дня» и те, кто высаживают картошку на больших территориях без системы автополива. Во многих районах сорт Беллароза прекрасно растет, вообще, без полива, довольствуясь только дождевой водой. При необходимости этот сорт картошки может перенести даже очень сильную засуху.
  2. Нетребовательность к составу почвы – сорт Беллароза с равным успехом растет и плодоносит на всех почвах, кроме суглинистой. За счет сильной плотности этой земли, даже самым сильным корням тяжело наращивать клубни. Глинистая почва на участке – это не повод откладывать посадку картофеля. Ее можно перекопать и хорошо разбавить перегноем и песком. Также хорошие результаты дает предварительная посадка сидеративных культур, таких как горчица, овес или гречиха. После уборки их можно заделать в почву для улучшения ее состава.
  3. Устойчивость к повреждениям клубней – у сорта картофеля Беллароза довольно толстая кожица, поэтому в процессе уборки картофеля клубни не повреждаются.
  4. Устойчивость к заболеваниям и вредителям – сорт картошки Беллароза отличается отличной сопротивляемостью к таким распространенным заболеваниям, как рак картофеля, черная ножка, пятнистость, ризоктония. Но вот похвастаться иммунитетом к самым часто встречаемым вредителям этот сорт не может. Поэтому нужно уделять особое внимание защите кустов от колорадского жука и проволочника.
  5. Долгий период хранения – ранние сорта картофеля не обладают должным сроком хранения, но Беллароза является исключением из правил. При должных условиях хранения потери этого сорта могут составить всего 6% от общего урожая.

Благодаря всем этим качествам, сорт картошки Беллароза и заслужил свою популярность. Он не требователен к уходу, но некоторых манипуляций от садовода все же потребует.

Рекомендации по выращиванию

Ни для кого не секрет, что залог получения богатого урожая кроется в уходе за овощными культурами. Поэтому давайте рассмотрим, какого ухода к себе потребует Беллароза.

Посев

Учитывая, что сорт Беллароза является ранним, его посадку нужно запланировать на конец апреля. Но до этого времени семенной картофель нужно немного прорастить. Для этого за 15–20 дней до высадки клубням картофеля надо обеспечить доступ дневного света и температуру около +15 градусов. Готовность картошки сорта Беллароза к высадке определить очень легко: из ее глазок вырастут молодые побеги.

Некоторые огородники для проращивания кладут картошку в деревянные ящики в несколько слоев. Но при таком размещении нижнему слою может не хватать вентиляции и некоторые клубни могут испортиться.

Совет! Поэтому лучше просто раскладывать картофель на полу в один слой.

Перед высадкой картошки Беллароза надо разметить грядку и сделать лунки. Между соседними рядами должно быть не менее 90 см, а между лунками – до 40 см. Лунки же следует делать довольно глубокими: от 8 до 10 см.

При посадке картошки этого сорта на дно каждой лунки надо положить любое калийно-фосфорное удобрение, например Нитрофоску. Только после этого в лунку можно заложить картошку, засыпать ее землей и выровнять.

Подкормки

Все ранние сорта картофеля нуждаются во внесении удобрений, содержащих магний. В особенности если они выращиваются на почвах с преобладающим содержанием песка. Чаще всего для этого используется доломитовая мука. Кроме того, рекомендуется вносить удобрения в важные для растений периоды роста:

  1. После появления первых всходов рекомендуется использовать настой из навоза или куриного помета.
  2. Перед началом цветения картошку стоит удобрить мочевиной или раствором из сульфата калия и золы.
  3. Во время цветения самым оптимальным составом для подкормки будет смесь из коровяка и суперфосфата.

Внесение любого из этих удобрений производят только после хорошего полива кустов картошки либо после дождя. Удобрение неподготовленной сухой почвы может сжечь растениям корни.

Уход

Весь уход за картошкой этого сорта заключается главным образом в проведении двух процедур: рыхления и окучивания.

Рыхление картошке сорта Беллароза просто необходимо. Именно благодаря рыхлению корни получают больше влаги и кислорода. Кроме того, эта процедура помогает бороться с сорняками, которые особенно любят селиться возле кустов картошки. Несмотря на всю пользу этой процедуры, проводить ее рекомендуется только в период активного роста кустов, когда они еще не достигли высоты 15 см.

После того как кустики Белларозы выросли выше 15 см, рыхление почвы заменяется его окучиванием. Окучивание, как и рыхление, помогает улучшить пропускную способность грунта, облегчая корням доступ к воздуху и воде. Суть этой процедуры заключается в сгребании земли ближе к кусту картофеля так, чтобы при дальнейшем своем росте он не клонился к земле. На фотографии ниже видно, что при этом вокруг куста образуется своеобразная насыпь.

Опытные садоводы практикуют веерное окучивание картошки. Подробно об этом способе можно узнать из видео:

Многие садоводы ежегодно выбирают именно этот сорт картошки. Ниже мы приведем отзывы тех людей, кто уже высаживал у себя Белларозу.

Отзывы

Тамара, 42 года, г. Ижевск

В том году я выбрала картофель Беллароза. Описание сорта и фото самой картошки меня полностью устроило, да и отзывы других людей о нем были очень хорошие. При выращивании мне понравилась неприхотливость Белларозы и ее устойчивость к болезням. Многие пишут о том, что она поражается фитофторой, но у меня все обошлось. Картошка уродилась вкусная, но долго у нас не пролежала – мы ее быстро съели. Однозначно посажу еще.

Александр, 36 лет, г. Тверь

Беллароза очень вкусный сорт картошки. Не разваривается, прекрасно держит форму при жарке. Мы сажаем ее каждый год – всегда отменный урожай.

Татьяна, 55 лет, г. Полтава

Сорт Беллароза очень хороший и неприхотливый. Но его надо обязательно обрабатывать от фитофтороза. Я начинаю обработки, когда куст достигнет высоты 15 см. Использую разные препараты, когда Татту, когда Квадрис. Главное, успеть обработать все до цветения.

описание с характеристикой и отзывами, фото

В России выращивают 300 сортов картофеля как отечественной, так и импортной селекции. Выбирать для участка нужно подходящий к вашим почво-климатическим условиям сорт. Невозможно не заметить среди этого обилия Белларозу.

Описание картофеля сорта Беллароза

Ранний картофель Беллароза был выведен в Германии. Немецкая селекция нацелена на качество клубней и высокую урожайность без применения генной инженерии. Поэтому на сегодняшний день германские сорта картофеля вызывают доверие.

Сорт Беллароза внесён в Государственный реестр РФ и рекомендован к выращиванию в Центрально-Чернозёмном регионе. Хорошо растёт в зонах умеренного климата. Широко распространён в России, Украине и Молдове. Сорт ультрараннего срока созревания, первую копку делают уже через 45–50 дней. Полное вызревание наступает через 60 дней с момента посадки.

Клубни Белларозы овальные, с шероховатой розовой кожурой и светло-жёлтой мякотью

Характеристики сорта

Клубни Белларозы овально-округлой формы, с шероховатой розовой кожурой и мелкими глазками. Мякоть светло-жёлтая, отличного вкуса. Вес каждого клубня 120–210 грамм. Идеально подходит для продаж. Содержание крахмала среднее — от 13 до 16%. Урожай на 45-й день после полных всходов (первая копка) – 143–277 ц/га, на 55-й день (вторая копка) – 170–385 ц/га.

Из-за розового цвета клубней Белларозу в народе называют «Вишенкой».

С одного куста можно собрать до 10 клубней Белларозы

Внешний вид растения

Всходы картофеля появляются дружно. Растение очень красивое: кусты высокие, 50–80 см, стебли прямые, листья крупные, со слабой волнистостью края, венчики красно-фиолетовые, среднего размера. Картофель цветёт не каждый год. При температуре +22°C цветки иногда опадают. Случается, что они повреждаются божьими коровками или жужелицами. Но это мало влияет на качество и вкусовые характеристики клубней.

Беллароза цветёт не каждый год, но качество клубней от этого не зависит

Сорт Беллароза столового назначения. Его выращивают для употребления в пищу из-за высоких вкусовых характеристик. Рассыпчатость клубней средняя, поэтому они подходят для приготовления пюре и для жарки.

Из клубней Белларозы получается вкусное пюре

Достоинства и недостатки

У сорта Беллароза масса достоинств и практически нет недостатков.

Достоинства:

  • отменный вкус;
  • урожайность;
  • устойчивость к заболеваниям;
  • скороспелость;
  • засухоустойчивость;
  • нетребовательность к почве;
  • лёжкость;
  • устойчивость к механическим повреждениям.

Единственный недостаток сорта — отсутствие компактности расположения клубней, поэтому собирать урожай нужно внимательно и аккуратно.

Видео: сбор урожая картофеля Беллароза

Посадка и уход за картофелем

Беллароза отличается неприхотливостью и не требует к себе особого внимания.

Выбор участка

Картофелю нужен солнечный участок с рыхлой почвой. Лучше высаживать его после бобовых культур, капусты, огурцов. Чтобы урожайность была высокой, а почва плодородной, нужно чередовать культуры, то есть соблюдать севооборот. После сбора урожая картофеля на его месте под зиму посадите горчицу или рожь. Это прекрасные сидераты для почвы. Они обогатят её и сделают более рыхлой.

Для обогащения почвы нужно соблюдать севооборот: после сбора картофеля высаживать горчицу или рожь

О плодородности почвы беспокоятся заблаговременно. Осенью под перекопку вносят удобрения. То же самое повторяют весной, используя компост или перегной.

Чтобы почва для посадок картофеля была плодородной, осенью и весной нужно внести удобрения

Предпосадочная подготовка

За 2–3 недели до посадки картофель достают из хранилища и раскладывают на ровной поверхности в один слой в светлом помещении при температуре +15 °C. Так произойдёт пробуждение глазков, всходы будут дружные и крепкие. Допустима предпосадочная обработка стимуляторами роста, особенно в регионах с холодным летом.

Перед посадкой клубни картофеля нужно выдержать на свету

Высаживание клубней

Высаживают картофель в разных регионах в разное время, но чаще всего в начале мая, когда почва прогреется на глубине 10 см до +9 °C. Подготовленный посадочный материал высаживают на глубину 8–10 см одним из способов:

  • гладким — выкапывание лунок на ровной поверхности;
  • траншейным — посадка картофеля в выкопанные траншеи;
  • гребневым — формирование гребней высотой в 15 см и закладывание в них клубней.

Картофель можно выращивать гребневым способом — это упрощает полив растений

Так как в одном кусте Белларозы формируется до 10 довольно крупных клубней, рекомендуемая схема посадок — 90х40 см. При более учащённой посадке кусты будут мешать друг другу и загораживать свет. Формирование клубней замедлится, что скажется в целом на объёме полученного урожая.

Требования к почве и поливу

Сорт не требует дополнительных поливов, довольствуясь выпадающими осадками. Расти Беллароза может на любых типах почв, кроме тяжёлых глинистых. Для быстрого формирования клубней корни растения нуждаются в насыщении кислородом и своевременной прополке.

Рыхление почвы

После дождей на почве образуется твёрдая корка, которая мешает поступлению воздуха к корням. Поэтому требуется рыхление: в первый раз — при появлении всходов, затем — каждый раз после дождя.

После дождя нужно обязательно рыхлить почву, чтобы обеспечить аэрацию корней

Окучивание кустов

Не менее важно проводить окучивание кустов. Когда появятся всходы, их присыпают землёй. Так они будут защищены от внезапных похолоданий. В дальнейшем, с интервалом в 2 недели, требуется повторное окучивание. Присыпая стебель землёй, вы стимулируете образования новых столонов, что увеличивает урожай. Окучивание кустов делают аккуратно, стараясь не повредить корни. Работу лучше проводить утром или вечером, если день солнечный, или выбрать прохладный пасмурный день. Если почва сухая, её нужно предварительно немного увлажнить.

Окучивать картофель нужно увлажнённой почвой, а работы проводить утром или вечером

Удобрения для картофеля

Любой картофель нуждается как минимум в трёх подкормках: в период образования бутонов, перед и после цветения. Они повышают иммунитет растений и помогают получить высокий урожай. Чаще всего для подкормки используют разведённый коровяк и древесную золу. Такое удобрение насыщает почву фосфатами, магнием и калием. При посадках его вносят в каждую лунку по 5 столовых ложек. Раствором из золы (1 кг на ведро воды) растения подкармливают в период вегетации. Для предупреждения фитофтороза во влажные периоды ею опушают листву и стебли.

Подкормки вносят после дождей.

Зола защищает растения от болезней и обогащает почву

Защита от болезней и вредителей

Картофель Беллароза устойчив практически ко всем болезням — парше, бактериальной гнили, нематоде, фитофторозу, картофельному раку, пятнистости. Однако при затяжных дождях фитофтора всё-таки поражает этот сорт.

Следует учитывать следующие нюансы:

  • Беллароза может пострадать от колорадского жука. Для защиты от этого насекомого существует много химических препаратов, но лучшим методом пока что является сбор личинок, яйцекладок и жуков вручную;
  • клубни картофеля повреждают проволочники, выедая в них многочисленные ходы. Для борьбы с вредителем накалывают кусочки овоща на колышки и закапывают такие приманки на глубину 10 см. Через день ловушки нужно вытащить и уничтожить. Только после этого можно приступать к посадке картофеля;
  • так как сорт вызревает рано, то часто он даже не успевает заболеть фитофторозом. Но в регионах с влажным летом нужно провести профилактику. Эффективный способ — внесение калийно-фосфорных удобрений. С этой целью растение, когда оно поднимется на 30 см, обрабатывают медным купоросом с интервалом в 10 дней (2 грамма купороса на 10 литров воды), бордоской жидкостью, фунгицидами.
Фотогалерея: заболевания и вредители сорта Беллароза
Чтобы обойтись без химии, нужно 2 раза в неделю собирать колорадских жуков и их яйцекладки на листьях
Проволочники повреждают клубни, выедая в них ходы
В результате затяжных дождей фитофтороз может уничтожить половину урожая, так как поражает листву, стебли и клубни
Видео: органические методы борьбы с фитофторой

Сбор урожая

Сбор урожая картофеля проводится через 2 месяца после посадки. О полном вызревании сигнализирует желтеющая ботва. За неделю до выкапывания её срезают на уровне 15 см над землёй. За это время клубни дозревают, кожура грубеет и почти не повреждаются при сборе урожая.

После выкапывания картофеля проводятся стандартные процедуры: просушивание в солнечную погоду в течение недели, удаление повреждённых и больных клубней, отбор семенного материала для посадок в следующем году и закладывание в хранилище. Обычно ранние сорта не хранятся долго, но Беллароза — исключение. Потери картофеля при хранении не более 6%. В проветриваемом помещении возможно хранение клубней в течение 7–8 месяцев при температуре +4°C.

Получение двух урожаев за сезон

Беллароза — ранний сорт картофеля, позволяющий в тёплом регионе получить урожай дважды за сезон. Посаженный в начале мая картофель выкапывают в конце июня, а в июле снова высаживают. Второй урожай получают в сентябре.

Можно использовать и другой способ. Кусты с хорошей, здоровой ботвой вынимают из земли и аккуратно снимают вызревшие клубни. Затем растения снова возвращают в землю, чуть более углубив, и поливают водой. В первые дни ботва болеет и увядает, но быстро восстанавливается и повторно даёт урожай.

Беллароза может дать два урожая за один сезон — в конце июня и в сентябре

Отзывы о сорте картофеля Беллароза

Отзывы о Белларозе среди огородников положительные. Негатива не встречается. Имеются нюансы по подверженности фитофторозу и хранению, но это зависит от ухода за картофелем и соблюдения всех агротехнических процессов. Широкая распространённость Белларозы во всех регионах говорит о том, что это сорт удачной селекции.

Картофель Беллароза — сорт с привлекательной внешностью и отличными вкусовыми характеристиками. Вырастить его под силу каждому, даже начинающему огороднику.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

БЕЛЛАРОЗА / БЕЛА РОСА / BELLAROSA - Картофель

Раннеспелый, столового назначения. Растение высокое, промежуточного типа, прямостоячее. Лист большого размера, закрытый, зеленый. Волнистость края слабая. Венчик среднего размера, красно-фиолетовый. Товарная урожайность - 169-326 ц/га, на 26-63 ц/га выше стандарта Невский. Урожайность на 45-й день после полных всходов (первая копка) - 143-277 ц/га, на 34-155 ц/га выше стандарта Жуковский ранний, на 55-й день (вторая копка) - 170-385 ц/га, на 56-231 ц/га выше стандарта. Максимальная урожайность - 385 ц/га, на 231 ц/га выше стандарта Жуковский ранний (Тамбовская обл.). Клубень овально-округлый, глазки мелкие. Кожура слегка шероховатая, красная. Мякоть светло-желтая. Масса товарного клубня 117-207 г. Содержание крахмала 12,6-15,7%. Вкус хороший. Товарность 82-99%. Лежкость 93%. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Описание: высокоурожайный сверхранний сорт столового назначения для раннего снабжения рынка свежим картофелем. Характеризуется очень крупными клубнями. Некоторые клубни достигают веса 800-1000 гр. Имеет преимущественно твёрдую текстуру (тип варки В) и очень низкую предрасположенность к изменению цвета мякоти после варки. Восприимчивость к механическим повреждениям низкая.

Данный сорт способен накапливать высокие урожаи на разных типах почв и не восприимчив к стрессу, вызванному засушливыми погодными условиями, что позволяет использовать его как стартовый тип сорта для предприятий, только начавших возделывать картофель.

Кусты высокие, промежуточного типа, прямостоячее. Имеют равномерное развитие всходов. Цветки среднего размера красно-фиолетового окраса.

Для очень раннего возделывания клубни рекомендуется проращивать. Рекомендуемая плотность посадки 46000 растений/га. Сорт незначительно восприимчив к применению Метрибузина (Зенкор, Лазурит).

Период покоя клубней: средний. Очень хорошая лежкость для столь раннего сорта.

Картофель Беларосса - описание сорта, фото, отзывы, посадка и уход

Картофель «Беллароза»: описание сорта, фото и отзывы

Это относительно новый, но успевший завоевать большую популярность раннеспелый краснокожурый картофель столового назначения, включенный в Госреестры России (2006 году) и Беларуси (в 2013 году). Сорт картофеля «Беллароза» выведен и запатентован селекционно-семеноводческой компанией «Europlant Pflanzenzucht GmbH» (Германия). Рекомендован для выращивания в Северо-Западном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном и Уральском регионах РФ.

Сорт адаптирован к различным типам почв и неблагоприятным климатическим условиям, хорошо переносит погодные стрессы, жару и засуху. С успехом культивируется огородниками-любителями на приусадебных участках и профессиональными овощеводами в целях товарного производства, пригоден для механизированной уборки. Благодаря привлекательному внешнему виду и хорошим вкусовым качествам клубней сорт пользуется высоким потребительским спросом.

Сведем основные характеристики сорта в таблицу:

Описание

Сорт ценят за очень ранние сроки созревания (45-55 дней после всходов), быстрое развитие в начале вегетации и дружный налив клубней.

Растения промежуточного типа, высокие (до 75 см), прямостоячие, обильно покрытые большими листьями со слабо волнистыми краями. В начале вегетации развитие происходит интенсивно, растения быстро закрывают гребни листвой. Соцветия среднего размера, цветочные венчики имеют антоциановую окраску с внутренней стороны. Световой росток яйцевидной формы, сильно опушенный в основании.

Характеристики клубней

Клубни достигают крупных и очень крупных размеров: в среднем – 130-210 г, максимально – до 800 грамм.

Клубни округло-овальной формы с мелкими глазками, залегающими на глубину 0,9-1,1 мм. Кожура красная, слегка шероховатая, мякоть – светло-желтая, слабо-мучнистая, практически не темнеющая при чистке, резке и термической обработке. Вкусовые качества по дегустационным оценкам – 6 баллов из 9.

Картофель «Беллароза» по характеристикам развариваемости относится к типу В (универсального кулинарного назначения), подходит для приготовления любых блюд, но наиболее вкусен в супах и при обжаривании.

Клубни содержат 20,3% сухого вещества, в состав которого входят:

Полезные и питательные вещества Среднее количество
Крахмал 12,6-15,7%
Белок 2,01%
Редуцирующие сахара 0,22%
Витамин С 17,8 мг в 100 г продукта

Среди характеристик клубней важно отметить отличные показатели:

  • товарности – 82-99% от общего урожая;
  • лежкости – 93-96%.

При описании сорта картофеля «Беллароза» также нужно отметить низкую чувствительность к железистой пятнистости, механическим повреждениям, ударам и высокую продолжительность периода покоя.

В отличие от большинства раннеспелых сортов «Беллароза» успешно хранится без потери товарных и вкусовых качеств, так как обладает продолжительным периодом покоя и высоким коэффициентом сохранности (лежкостью) – порядка 96% даже при раннем сборе урожая. Многие отмечают, что в процессе хранения картошка становится еще вкуснее.

Урожайность

Сорт относится к высокоурожайным. В каждом гнезде формируется в среднем 7-10 клубней товарного качества (максимально до 15).

Показатели товарной урожайности:

  • в России – средняя 169-326 ц/га (на 26-63 ц/га выше стандарта «Невского»). При первой копке на 45-й день после полных всходов – 143-277 ц/га, а на 55-й (вторая копка) – 170-385 ц/га, что значительно превышает стандарт «Жуковского раннего». Максимальная урожайность 385 ц/га зафиксирована в Тамбовской области.
  • в Беларуси – средняя 406 ц/га, максимальная 564 ц/га (получена на ГСХУ «Молодечненская сортоиспытательная станция» в 2012 году).
Устойчивость

Сорт высоко устойчив к жаре и засухе, вторичному росту, обладает иммунитетом или резистентностью ко многим заболеваниям:

Болезни и вредители Степень устойчивости
Рак картофеля (D1) Очень высокая
Золотистая картофельная цистообразующая нематода (Ro1 + Ro4) Очень высокая
Вирус Y (PVY) Очень высокая
Вирус А (PVA) Очень высокая
Скручивание листьев (PLRV) Очень высокая
Черная ножка Высокая
Фитофтороз клубней Средняя/высокая
Фитофтороз ботвы Средняя/высокая
Парша обыкновенная Средняя/высокая

При подготовке семенного картофеля к посадке рекомендуется протравливание против ризоктониоза.

Особенности выращивания

Для получения урожая клубней среднего размера расчетная плотность посадки составляет примерно 46000 растений на 1 га.

Агротехника выращивания картофеля сорта «Беллароза» предполагает выполнение стандартных требований: умеренного полива, прополки и рыхления почвы в междурядьях, окучивания, профилактических обработок от вредителей и сорняков, обрезки ботвы за 7-10 дней до выкопки основного урожая, регулярных подкормок.

Данный сорт проявляет незначительную чувствительность к метрибузину, входящему в состав многих препаратов-гербицидов. Для садоводов есть смысл бороться с сорными растениями на картофельных участках другими, более щадящими способами.»

При проведении подкормок следует учитывать естественное плодородие и состав почвы. «Беллароза» благодарно реагирует на внесение минеральных и органических удобрений согласно рекомендуемым нормам:

Удобрения Количество, кг/га
Азот Вдвое меньше стандартного
Фосфор 100
Калий 200-250
Магний 60

Отзывы

Леонид, 48 лет, г. Тамбов

Неоднократно слышал положительные отзывы в адрес картошки Беллароза. Решил посадить ее в прошлом году, и могу подтвердить, что сорт действительно очень хорош. Мало подвержен болезням, неприхотлив в уходе, без проблем переносит засуху и не гниет в земле при избытке влаги. Урожайность высокая, все клубни большие и ровные, мелочи не было совсем. Даже жалко такие использовать на посадку. Придется сажать резаными, оставляя по 2-3 глазка. Картошка вкусная во всех видах, отлично хранится у нас в подвале.

Светлана, 41 год, Сумская обл.

Мы начали сажать сорт Белароза уже лет 7 назад. Она очень ранняя, надежная и стабильно дает большой урожай. Кусты крепкие и высокие с густой ботвой, вырастают быстро, стоят вертикально. Обрабатываем их от фитофторы разными препаратами, в основном Ридомил Голд и Ревус. Молодые клубни начинаем выкапывать еще до активного цветения. Вкус у этой картошки отличный, при варке и жарке не разваливается, сохраняет форму и цвет. Из нее получается очень вкусное, красивое и воздушное пюре. Самое главное, что она, хоть и ранняя, но долго не прорастает при хранении и может долежать до конца весны практически без потерь.

Кристина, 34 года, республика Удмуртия

Обратили на рынке внимание на красивую картошку с красной кожурой и нежно-желтоватой мякотью под названием Беллароза. Купили мешок и оставили на хранение в гараже. Она отлично пролежала зиму. Мы ее ели во всех видах – варили и жарили, запекали, разминали в пюре. Вкус тоже оказался прекрасный, крахмала мало, консистенция не липкая и не вязкая. Планирую отобрать все небольшие клубни, которые остались и посадить их весной на даче. Хотелось бы вырастить свой собственный урожай.

Илья, 52 года, г. Псков

У картофеля Белароза клубни порой даже слишком крупные, такие, что и в руку не помещаются. Поэтому сажаем мы его погуще, чем другие сорта. Расстояния между лунками делаем по 20-25 см, а между рядами – 50-60. На нашей не слишком плодородной почве с одного ведра семенных клубней получаем 4-5 ведер урожая. Этот сорт непривередлив к влажности и перепадам погоды, слабо подвержен заболеваниям, при зимнем хранении почти не гниет и долго не прорастает. Так что всем рекомендую.

Видео

Своим мнением о наиболее урожайных сортах картофеля, в том числе о «Белларозе», в следующем видео делится опытный овощевод из Павловского района Нижегородской области:

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Источник: http://ogorodum.ru/kartofel-bellaroza-opisanie-sorta-foto-i-otzyvy.html

Описание и характеристика сорта картофеля Беллароза, посадка и уход

Прижившийся на российских огородах и в фермерских хозяйствах немецкий сорт картофеля Беллароза славится ранними сроками созревания, насыщенным вкусом, длительным хранением. При выращивании культуры в южных районах удаётся получить два урожая за сезон.

Описание и характеристики сорта Беллароза

Картофель Беллароза или иначе Бела роза выведен в Германии для культивирования в Восточной Европе. Благодаря эталонным свойствам и качествам сорт быстро вышел за пределы рекомендуемой территории. Растение, занимающее лидирующие позиции среди ранних сортов картофеля, выращивается в России с 2006 года, после занесения в Государственный реестр селекционных достижений РФ.

Стебли культуры среднерослые (75 см), полустоячие. Листья — крупные, тёмно-зелёные. Соцветия состоят из 3–5 фиолетовых цветков.

Урожайность

С куста собирают 5–10 клубней, с 1 га — 35–40 т, соответственно с 1 кв. м — до 30 кг. Жители южных регионов, убрав первый урожай в июле, успевают вырастить картофель повторно. Период вызревания раннего сорта — 2 месяца. Подкапывать кусты начинают с 45 дня после посадки.

Характеристика клубней

Клубни сорта Беллароза розовые, овальной формы. Средняя масса — 150 г, отдельные экземпляры весят 0,8 кг. Мякоть — жёлтая, сладковатая, плотная.

Толстая шершавая кожура с редкими слабо углубленными глазками обеспечивает продолжительную сохранность товарного вида картофеля.

Устойчивость

Гибридные сорта, к которым относится Беллароза, при выведении получают встроенный иммунитет. Этим объясняется устойчивость к характерным для картофеля заболеваниям:

  • раку;
  • бактериальной гнили;
  • скручиванию листьев;
  • железистой пятнистости.

Культура устойчива к золотистой нематоде, но поражается колорадским жуком, жужелицей, божьими коровками и проволочником. Ввиду скороспелости картофеля, насекомые и болезни не успевают нанести значительный ущерб урожаю.

Ещё одно значимое качество Белларозы — засухоустойчивость. Культура нормально развивается, довольствуясь природными осадками.

Плюсы и минусы картофеля

Полюбившийся российским дачникам ранний сорт картофеля, обладает неоспоримыми достоинствами:

К недостаткам огородники относят неудобство при уборке урожая, так как в одном кусте клубни могут находиться на значительном отдалении друг от друга. При повторном выращивании сорта Белая роса, растение поражается фитофторой, колорадским жуком, проволочником.

Судя по отзывам, фермеров не устраивает в сортовом картофеле только одно — трудность приобретения клубней на посадку.

Специфика выращивания картошки

Выращивание вкусного картофеля сорта Беларосса начинается с выбора подходящего участка, подготовки семенных клубней, выполнения советов и рекомендаций по посадке.

Как подготовить участок и семенной картофель

Культура хорошо плодоносит на любых почвах, кроме глинистых, но предпочтительнее подготовить под посадку дренированный рыхлый грунт. Выбирают открытый солнечный, возвышенный участок после выращивания любых культур, кроме пасленовых. Картофель, помидоры, баклажаны, перец дают стабильно большие урожаи не больше двух лет на одном месте.

Подготовка грунта начинается с осенней перекопки на штык лопаты с одновременным внесением компоста, перегноя или навоза в количестве до 8 кг на 1 кв. м.

Весной почву перекапывают повторно. Вносят минеральные удобрения с акцентом на азот, или золу в расчете 200 г на 1 кв. м. За месяц до посадки клубни переносят из места хранения в теплое солнечное помещение, перебирают, отбраковывая не пережившие зиму экземпляры. Далее, картофель обрабатывают в растворе марганца, просушивают, рассыпая одним слоем. Подходящая температура для появления ростков — 15–18 °C.

Не рекомендуется проращивать клубни в ящиках. Нехватка освещения, недостаточная циркуляция воздуха в нижних слоях клубней приводят к порче посадочного материала, появлению тонких, не жизнестойких ростков.

Непосредственно перед заделкой в почву, слабые, сморщенные клубни замачивают в растворе Циркона минимум на 6 часов. Препарат стимулирует рост и нормальное развитие культуры.

Процесс посадки

Для выращивания картофеля Беллароза используют целые клубни или их части с глазками. Агротехническое мероприятия начинаю проводить, когда температура грунта стабильно держится на отметке не ниже 8 °C.

Чтобы кусты освещались и прогревались в течение светового дня равномерно, рекомендуется ряды направлять с севера на юг. Расстояние между лунками выдерживают 30–40 см, между рядами — 70–90 см, глубина заделки — 8–10 см. Для получения ровных, аккуратных рядов используют разметку — по краям грядки втыкают два колышка, с натянутой веревкой.

Советы по уходу за культурой

Белла росса — нетребовательный к уходу сорт, но всё же, культуре необходим ряд агротехнических мероприятий —орошение, внесение удобрений, окучивание. При заболевании картофеля или нападении насекомых-вредителей, растение требует обработки специальными препаратами.

Необходимые удобрения

Удобрение картофеля Беллароза стандартное. Во время посадки в лунки добавляют по стакану золы или по горсти сухого перепревшего навоза. Если органика вносилась осенью при перекопке, то предпочтение отдают минеральным удобрениям. Одному растению необходимо 20 г нитрофоски, 100 г костной муки.

После появления всходов культуру поливают настоем коровяка или куриного помета. Пропорции органики и воды — 1:10. До первого окучивания каждый кустик удобряют водным раствором карбамида (1 ст. л. на ведро воды). Перед распусканием бутонов вносят в грунт по 1 ч. л. сульфата калия на 1 кв. м.

Для лучшего клубнеобразования удобряют картофель Беллароза последний раз во время цветения культуры. Используют суперфосфат в дозировке 50 г на 1 кв. м.

Правила полива

Опытные дачники советуют орошать картофель сорта Беллароза при появлении первых ростков, в начале и в конце цветения. Позже, поливать растение не нужно, так как возрастает риск развития фитофтороза. Увлажняют почву теплой водой в расчете 35 л на 1 кв. м. грунта.

Климатические условия средней полосы России, если летом нет аномальной жары, благоприятны для развития культуры без искусственного полива. Растениям хватает естественного орошения дождями.

Рыхление почвы

Для лучшей аэрации и влагопроницаемости рыхлят грунт одновременно с прополкой сорных трав. Разбивают образовавшуюся корку на следующий день после дождей или искусственного орошения.

Окучивание кустов

Первый раз культуру окучивают, когда ботва вырастает до 20 см, нагребая к основанию кустов землю с междурядий. Повторно агротехническое мероприятие проводят перед распусканием соцветий. Окучивание увеличивает количество урожая на четверть. К плюсам процедуры относят удержание влаги, равномерную освещенность кустов, создание препятствий для распространения болезней, насекомых.

Защита от болезней и вредителей

Картофель сорта Беллароза повреждается:

  1. Колорадским жуком. Меры защиты включают предпосадочную обработку препаратами Престиж, Круйзер, Максим в сочетании с механическим сбором насекомых. После появления личинок на листьях, ботву опрыскивают дважды безопасными для человека Агравертингом, Фитовермом.
  2. Проволочником. Борьба с личинкой жука-щелкуна начинается с осенней перекопки грунта. Одновременно выбирают куколок, личинок, жуков, и любимую еду проволочника — корни пырея. Еще один способ защиты — известкование кислого грунта.
  3. Фитофторой. Болезнь чаще поражает посадки второй волны. Для защиты картофеля Беллароза от грибковой болезни клубни перед посадкой обрабатывают 3-процентным раствором медного купороса, весной накануне перекопки дезинфицируют почву бордосской жидкостью, Ридомилом, Таносом. Этими же препаратами опрыскивают ботву.

К профилактике фитофторы, атак вредителей относится осенняя перекопка земли, окучивание, регулярная прополка междурядий.

Сбор и хранение урожая картошки

Убирают урожай в августе–сентябре, предварительно скосив траву. Ботва к этому сроку высыхает и полегает. Кожура становится плотной, негладкой. Ввиду разрастания клубней вширь, рекомендуется собирать картофель не механизированным, а ручным способом. Полученный урожай отправляют в темное помещение на просушку.

Далее, перебирают, откладывая клубни размером с яйцо на посадку, целые крупные картофелины — на хранение, а с механическими повреждениями — для приготовления блюд в ближайшее время.

Хранят урожай в тёмных, вентилируемых погребах или в утеплённых деревянных контейнерах с отверстиями на балконе. Подходящая температура хранения — 0–4 °C. Нельзя допускать попадания на клубне света, так как овощ станет непригодным для употребления в пищу из-за образования токсичного салонина.

Возможные проблемы при выращивании

Огородники часто сталкиваются с отсутствием цветения сорта Беллароза. Возможные причины проблемы и пути решения:

  1. Атаки божьих коровок, жужелиц. Поможет опудривание кустов древесной золой, чесночной или полынной настойкой. Стебли опрыскиваются раствором Фитоферма.
  2. Выращивание овоща на бедных почвах. Проблему решит внесение органических и минеральных удобрений.
  3. Заболевания. Здоровье картофеля Беллароза зависит от правильности ухода за культурой, своевременных обработок химическими препаратами.
  4. Избыток азотистых удобрений в грунте. Картофель устремляется вверх, наращивая ботву, на цветение и нормальное клубнеобразование сил не остаётся. Помогает внесение под каждый куст по 200 г древесной золы, обрезка ботвы на 50%.
  5. Ослабленные семенные клубни. Такой картофель особо требователен к подкормкам. При посадке в каждую лунку добавляют горсть перегноя.

Ещё одна причина, на которую нельзя повлиять — температура выше 22 °C. Генетически заложено отсутствие выпускания цветоносов только у сортов сверхранних и среднеранних. Картофель Беллароза должен цвести. Но по наблюдениям опытных огородников недружное цветение культуры или отсутствие цветов на всех кустах не влияет на количество урожая и размер клубней.

Другая возможная проблема при выращивании картофеля сорта Беллароза — пожелтение ботвы. Это явление можно наблюдать при сильной засухе в июле. Замедление обменных процессов приводит к нехватке питательных веществ, желтизне листьев, несет угрозу будущему урожаю. Положение исправляют поливом во время цветения культуры.

Листья желтеют при дефиците азота, калия, фосфора в грунте, при повреждениях кустов вредителями и болезнями.

Отзывы о картофеле Беллароза

Об особенностях ухода за культурой, пищевых и вкусовых качествах сортового овоща, информируют отзывы фермеров и огородников.

Надежда Петровна, 50 лет

Беллароза — эталонный сорт раннего картофеля. Овощ нетребователен к поливу, составу грунта. При минимальных усилиях с двух соток собираем в среднем 60 ведер крупных клубней. Картофель сохраняет форму при варке и жарке. Любимое блюдо — воздушное, сладковатое, не водянистое пюре.

Степан Захарович, 46 лет

Фермерством занимаюсь больше 10 лет. Сажал картофель разных сортов. Из ранних отдаю предпочтение Белларозе. Сорт подкупает высокой стабильной урожайностью, крупными клубнями, достигающими 0,7 кг. Из-за раннего созревания культуры (60–70 дней) фитофтора и колорадский жук не успевают нанести значительный урон растению. Единственный минус — трудно найти качественный посадочный материал.

Вера Васильевна, 42 года:

Проживаю в Краснодарском крае. Беллароза — любимый сорт картофеля у моей семьи. За сезон успеваем вырастить два урожая. Культура неприхотлива, устойчива к болезням. Товарного вида ароматные и вкусные клубни прекрасно хранятся. Не темнеют даже картофелины, повреждённые при уборке.

Источник: http://moefermerstvo.ru/kartofel/bellaroza

Смотрите также:

Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов - Bellarosa

Картофель

Номинал: 'Bellarosa'
Ботаническое название: Паслен клубневый
Заявитель / Держатель: Europlant Pflanzenzucht GmbH
P.O.Box 13 80
D-21303
Люнебург
Германия
Заводчик: Böhm Nordkartoffel Agrarproduktion GmbH & Co. OHG, Люнебург, Германия
Агент в Канаде: Global Agri Services Inc.
376 Нью-Мэриленд шоссе
Нью-Мэриленд, Нью-Брансуик
E3C 1E5
Канада
Тел. : 506-462-9493
Дата подачи заявки: 2007-01-08 (приоритет заявлен)
Номер заявления: 07-5702
Охранное направление выдано: 2007-01-08
Дата предоставления прав: 2012-03-06
Номер сертификата: 4297
Дата передачи прав: 2015-02-25

Описание сорта

Сорт, использованный для сравнения: 'Chieftain'

Краткое описание: Растения сорта Bellarosa выше растений сорта Chieftain.Клубни сорта Bellarosa имеют мякоть от средней до темно-желтой, а клубни сорта Chieftain - белую. Светлый побег Bellarosa имеет яйцевидную форму, а светлый побег сорта Chieftain имеет сферическую форму. Основание светлого побега сорта Bellarosa имеет среднюю долю синего в антоциановой окраске, в то время как у основания светлого побега сорта Chieftain отсутствует или низкая доля синего цвета. Верхушка светлого побега сорта Bellarosa опушена от редкого до среднего, а верхушка светлого побега сорта Chieftain имеет густое опушение.

Описание:

РАСТЕНИЕ: прямостоячий рост, структура листвы промежуточная между стеблевым и листовым типом, среднеспелая зрелость.

СТВОЛ: от средней до высокой степени антоциановой окраски, расположенной по всему стеблю.

ЛИСТЬЯ: крупный, закрытый силуэт, среднее присутствие вторичных листочков, средний зеленый цвет, высокая степень антоциановой окраски на средней жилке верхней стороны, средняя интенсивность антоциановой окраски на средней жилке верхней стороны, отсутствие или очень низкая частота сращивания конечных и боковых листочков
ВТОРАЯ ПАРА БОКОВЫХ ЛИСТОВ: большие, в ширину до
Листовки: слабая волнистость по краю, прожилки средней глубины, средний блеск на верхней стороне, отсутствие опушения на пластинке на вершинной розетке.

НАСЫЩЕННОСТЬ: средняя частота соцветий на растении, средний размер, высокая степень антоциановой окраски на цветоносе
ЦВЕТОЧНЫЙ БАБОК: низкая степень антоциановой окраски
COROLLA: от среднего до крупного, антоциановая окраска средней степени на внутренней стороне с отсутствием или низкой долей синего, высокое содержание антоциана на внутренней стороне

КЛУБНИК: от короткого овала до овала, цвет мякоти от среднего до темно-желтого
КЛУБНИЧНЫЕ ГЛАЗА: средняя глубина
КОЖА КЛУБНИКА: красная, красная у основания глаза

СВЕТЛЫЙ РОСТ: среднего размера, яйцевидной формы, среднее количество кончиков корней, короткие боковые побеги
ОСНОВАНИЕ СВЕТЛОГО РОСТА: сильная антоциановая окраска, средняя доля синего в антоциановой окраске, густое опушение
НАКОНЕЧНИК СВЕТЛОГО ПРОСТЫКА: небольшой размер по отношению к основанию, габитус закрытый, сильная антоциановая окраска, опушение от редкого до среднего.

Происхождение и история разведения: Сорт Bellarosa произошел от скрещивания L6132 и Vineta, сделанного в Эбсторфе, Германия в 1993 году. Процесс отбора был основан на положительных агрономических критериях.

Испытания и испытания: испытаний «Белларозы» были проведены летом 2010 года в Драммонде, Нью-Брансуик. Участки представляли собой один ряд с длиной ряда 18,5 метров и шириной междурядья 90 см .Растения располагали в ряду на расстоянии 30 см друг от друга. В испытании было 60 растений на сорт. Измеренные характеристики основывались на десяти измерениях.


Сравнительная таблица 'Bellarosa' и эталонного сорта 'Chieftain'

Высота растения (

см )
'Bellarosa' 'Чифтен'
среднее 64 53
ст. отклонение 1,5 3,3

Нажмите на изображение, чтобы увеличить

Картофель: 'Bellarosa' (слева) с эталонным сортом 'Chieftain' (справа)

Дата изменения:

Урожай семенного картофеля в Северной Дакоте в 2012 г. - Расширение картофеля

Условия выращивания семенного картофеля в Северной Дакоте в целом были благоприятными, но условия сбора урожая были менее благоприятными: слишком засушливые в сентябре и слишком влажные в октябре.Семенной картофель обычно собирали до того, как продолжались дожди. Картофель «с суши» был фактически на суше. Ранняя посадка, сухие и теплые условия были благоприятны для насекомых, но сдерживали фитофтороз. Ранняя посадка и теплый период вегетации семенного картофеля должны привести к раннему появлению всходов и росту. Большие поля с однородной богатой почвой также создают условия для получения однородных и сильных культур.

Сорта меняются в Северной Дакоте. Clearwater Russet, Altura Russet и Blazer Russet полностью исчезли.Рейнджер Рассет, Уматилла Рассет и Рассет Бербанк держат свои позиции. В 2012 году было сертифицировано 14 446 акров семенного картофеля, что делает Северную Дакоту вторым по величине штатом по производству семенного картофеля в стране. Выборы Norland заняли более 5000 акров, за ними следовали Рассет Бербанк, Дакота Перл, Уматилла Рассет, Ред ЛаСода и Рейнджер Рассет.

Наибольший прирост за последние пять лет произошел в Норланде, где количество темно-красных увеличилось более чем вдвое, до более чем 3 500 акров. Dakota Pearl также стала победителем, увеличив посевные площади вдвое по сравнению с пятилетней давностью до более 1500 акров.Сорта Prospect, сорта Norkotah, Bannock Russet, Modoc, Colorado Rose, Dakota Crisp увеличили свои посевные площади более чем вдвое за последние пять лет. GoldRush, Shepody и Yukon Gold за тот же период потеряли посевные площади в штате. Северная Дакота производит несколько новых сортов на небольших площадях, таких как: Харли Блэквелл, Леди Клэр и Монтичелло для чипсов, или картофель фри, как Альпийский Рассет и Тетон Рассет, но большинство сортов для свежего рынка, такие как Колорадо Роуз, Дакота Роуз и желтая мякоть. такие сорта, как Мелоди, Сьерра Голд, Агата, Мильва, Сатина, Августа, Амбра, Романц и Беллароза.

Источники семенного картофеля Северной Дакоты можно найти в Справочнике семенного картофеля Северной Дакоты, который доступен в Государственном департаменте семян Северной Дакоты, а / я 5257, Фарго, ND 58105-5257, или по телефону 701 231 5400, или в Интернете по адресу www.ndseed.com.

Виллем Шраге, Государственный департамент семян Северной Дакоты

BELLAROSA в корейском переводе - примеры использования Bellarosa в предложении на английском языке

BELLAROSA в корейском переводе - Примеры использования Bellarosa в предложении на английском языке Bellarosa сорта картофеля пользуются популярностью у фермеров. Bellarosa 감자 품종 은 농부 들 에게 인기 가 있습니다. Bellarosa Кусты можно зарывать без повреждения растений. Bellarosa 수풀 은 식물 에 손상 없이 굴복 될 수 있습니다. Картофель " Bellarosa ": описание сорта, фото и отзывы. 감자 « Bellarosa »: 다양한 묘사, 사진 및 리뷰. Уведомление
Этот веб-сайт или его сторонние инструменты используют файлы cookie, которые необходимы для его функционирования

и необходимы для достижения цели, указанные в политике использования файлов cookie.Если вы хотите узнать больше или отказаться ваше согласие на использование всех или некоторых файлов cookie, см. политику в отношении файлов cookie.
Закрывая этот баннер, прокручивая эту страницу, щелкая ссылку или продолжая просмотр в противном случае, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

Более ОК

Отказ от продажи личной информации
Мы не будем продавать вашу личную информацию, чтобы сообщать вам о рекламе. Вы по-прежнему можете видеть рекламу на основе интересов, если ваш информация продается другими компаниями или была продана ранее.Уклоняться Увольнять

The New York Times: Book Review Search Article

ПОДКЛЮЧЕНИЕ BELLAROSA Автор: Сол Беллоу. 102 стр. Нью-Йорк: Penguin Books. Бумага, $ 6,95.

Новый роман Сола Беллоу - это высокая (но очень короткая) история, рассказанная от первого лица безымянной фигурой, основателем Института Мнемозины, филадельфийского центра тренировки памяти для руководителей, политиков и членов защиты. учреждение.«Сейчас на пенсии, институт в руках сына, он хотел бы« забыть о воспоминаниях », но это не так-то просто:

«В сумеречные годы, - рассказывает он нам, - повесив перчатки (или вложив нож в ножны), вы не хотите продолжать делать то, что делали всю свою жизнь: изменение, изменение - ваше королевство. для разнообразия! Юрист уйдет от своих клиентов, доктор от своих пациентов, генерал раскрасит фарфор, дипломат обратится к ловле рыбы нахлыстом.Мой случай отличается тем, что я обязан своим мирским успехом врожденному дару памяти ''. Итак, рассказчик, который раньше говорил своим клиентам, что «память - это жизнь», «оказывается» в неудобном положении, потому что, если вы работали с памятью, которая есть сама жизнь, нет выхода на пенсию, кроме смерти ''.

Как писатель в возрасте 70 лет, Сол Беллоу решил не уходить на пенсию, и за последние два года он опубликовал сначала длинный роман «Еще смерть от горя», затем два коротких романа «Кража» и книга под рукой.Ни одно из этих произведений не отличается сюжетом; действительно, они заставляют вспомнить замечание доктора Джонсона о писателе Сэмюэле Ричардсоне: если вы прочтете его сюжет, то повеситесь. Мистера Беллоу тщательно проработанный сюжет - это сюжет «Жертвы», написанного более 40 лет назад, после чего он стал все меньше интересоваться этим вопросом. Вместо этого его читают - точнее, слушают - за строчку разговоров, которые он так изобретательно генерирует.В частности, в его последних книгах ничего особенного не происходит, кроме (это важное исключение) внутри идиомы и каденции, вспышек и поворотов голоса, намеревающихся придать особую ноту звуку. вещи.

Название этого романа «Bellarosa Connection » неосознанно, поскольку на самом деле оно относится к подпольной операции, которой предположительно руководил американский театральный импресарио Билли Роуз с цель помочь европейским евреям бежать из Италии во время Второй мировой войны.Один из этих беженцев, Гарри Фонштейн, сбегает в Соединенные Штаты с помощью того, что он считает чем-то, что называется «Беллароса». соединение ; Позже он узнает имя своего истинного благодетеля, но его настойчивые попытки выразить благодарность Билли Роузу встречают только отпор. В конце концов, жена Фонштейна, Сорелла, противостоит Роуз в его номере. в иерусалимском отеле King David, угрожая опубликовать оскорбительный отчет одного из его старых сотрудников, если он не предоставит Фонштейну 15-минутное интервью.

Эти маловероятные, даже нелепые события воплощаются в воображаемой жизни через память рассказчика (в молодости он знал Фонштейнов) и рассказываются с акцентом отдельного голоса, такими акцентами, которые могут быть услышаны в следующих предложениях о том, как Билли Роуз руководил спасательной операцией:

Нет, это был Билли, который действовал в одиночку, испытывая прилив чувств к своим собратьям-евреям, и старался перехитрить Гитлера и Гиммлера и обмануть их своих жертв.В другой день он упал на печеную картошку, хот-дог, круиз по окрестностям. Манхэттен на кольцевой линии. . . . Билли был забрызган, как картина Джексона Поллока, и одной из основных тонких струйок было его еврейство, с другими полосами, тянущимися к секретности - полосами сексуальной слабости, сексуального унижения. В в то же время его имя должно было фигурировать в газете. Как кто-то сказал, у него был жучий тропизм к публичности. Однако его спасательная операция в Европе оставалась секретной.''

Это идиома, которая может сочетаться с тропизмом и печеным картофелем, Джексоном Поллоком и Гиммлером; впервые услышанное в «Приключениях Оги Марча», оно нашло полное выражение в «Герцоге».

Если, по выражению Роберта Фроста, мы станем «читающими слух», а не просто читающими глазами прозу Сола Беллоу, награда будет велика - как когда рассказчик, чей отец убежден, что евреи должны быть «сильными» но компактный », а не« излишне большой », - признается, что сломал шаблон:« Моя длина была лишней, у меня была слишком большая грудь и плечи, большие руки, широкий рот, полоса черного усы, слишком высокий голос, чрезмерное оволосение; на рубашках, закрывающих мой багажник, было слишком много красных и серых полос, идиотски кричащих.Дураки должны быть меньшего размера. Большой сын был угрозой, отцеубийством ''. Это винтаж Белое, свободное и колоритное в излишествии, вплоть до слишком большого количества полос на этих «идиотски ярких» рубашках. В результате получился яркий и смехотворный образ этого «большого сына». Предыдущая книга Беллоу «Кража» была традиционным повествованием от третьего лица с относительно безликим рассказчиком, который воздерживался от навязывания индивидуального взгляда на персонажей и события.Это сделало для несколько приглушенный или приглушенный эффект, не тот, которым обычно отмечают г-на Беллоу. Напротив, новая книга более выразительна и смела, и в ней гораздо больше удовольствия от стиля ''. Фонштейн сказал, что с итальянцами, когда они секреты, которые нужно сохранить, крошечные мускулы выступили на лице, которые никто не видел ''. Эти крошечные мускулы похожи на те, которые появляются в прозе мистера Беллоу, когда они более чем обычно энергичны. 'Первоклассный человек живет тем, что он разрушает, как звезды », - говорит рассказчик о Фонштейне, одном из тех людей, чья« цель - превратить слабости и секреты в сжигаемую энергию.'' Роман наполнен такими метафорами для своей секретной операции.

На самом деле это жена Фонштейна, Сорелла, которая все больше привлекает внимание рассказчика, особенно когда она пытается подчинить Билли Роуза своей воле. Наш человек памяти много и одержимо зацикливается на массе Сореллы, ее «расширении». от фигуры, которую он впервые встретил много лет назад в Нью-Джерси: «Она заставила вас дважды взглянуть в дверной проем.Когда она дошла до этого, она заполнила пространство, как грузовое судно в шлюзе канала ''. В одной из его причудливых экстравагантностей: он предполагает, что «возможно, Сорелла пытался включить в жировую ткань некоторую часть того, что он [Фонштейн] потерял - членов своей семьи». Это, конечно, заходит слишком далеко, но это было сделано мистером Беллоу. Отметьте как писатель, чтобы зайти слишком далеко, даже до этой возмутительной скобки о Сорелле: «Все, что я могу сказать, это то, что все (чем бы это ни было в сущности) было создано с определенным классом или стилем.- Действительно, в сущности.

Более чем однажды рассказчик извиняется за «ненужное отступление», но «отступление» имеет существенное значение для романиста, чьей специализацией является линия разговора. Один из самых приятных моментов в "The Bellarosa Connection '' происходит, когда основатель Института Мнемозины внезапно не может вспомнить название реки Свани, воспеваемой в песне. На мгновение он разбит ... каждый, разумеется, воспринял бы такую ​​ошибку так близко к сердцу.Мост был сломан: я не мог перейти - - реку ''. Через несколько минут, за рулем его машины, соединение восстанавливается '', и Я начал кричать «Свани-Свани-Свани», ударяя по рулю ». Хотя этот момент тематически связан с предпосылкой, из которой написан роман, - что память - это жизнь, а ее угасающее предвкушение. смерти - единственная живая связь , которую он несет с историей Фонштейна-Роуза, является еще одним примером мистера Роуз.Изобретательность Беллоу, его способность делать воспоминания интересными с помощью импровизаций говорящего голоса. И хотя Холокост и его последствия - еврей из Европы, ассимилировавшийся и меняющийся в Америке - занимают центральное место в романе, мы не уходим с чем-то, что мы могли бы назвать «точкой» или «идеей» мистера Беллоу. Как выразился рассказчик, я мудро думаю: «Нет идеи больше, чем воображаемая сила, грибовидное облако (ничего не разрушающее, ничего не создающее), поднимающееся из ослепляющего сознания.''

Это сознание всегда было основной темой Сола Беллоу, и ближе к концу этой книги ум рассказчика становится более странным - самообвиняющим, неуверенным в своих силах и добродетелях, исчезающим, как потерянный мост к Свани. Река. По сравнению с красноречивой риторикой, которой закончился шедевр г-на Беллоу «Лови день», конец «Беллароса Соединение » оказался неожиданным, деловито, почти необычно.Возможно, это заключение, в котором ничего не заключено (тогда как в «Лови день» все заключено), но оно соответствует общему тону и голосу этой хитроумной речи. находчивые развлечения. ОЙ! ОН БЫЛ АМЕРИКАНЦЕМ

Билли Роуз не был большим; он был размером с Питера Лорре. Но ох! он был американцем. О Билли был грохот аркадных автоматов, треск тиров, грохот шариков, слабый человеческий крик гекконов на Таймс-сквер, ящерица. взгляд уродов интермедии.Чтобы увидеть его таким, каким он был, вам нужно поместить его на фоне белых бликов Бродвея в предрассветные часы. Но и в таких местах есть свои вельможи - люди, чьи недостатки можно конвертировать в начальный капитал для предприятий. В этой стране нет ничего, что нельзя было бы продать, ничего слишком странного, чтобы вывести на рынок и заработать состояние. И как только у вас появилось столько же крупной недвижимости, сколько было у Билли, уже не имело значения, что вы были одним из человеческий олень, который прилетел из Нижнего Ист-Сайда, чтобы пастись на жирной бумаге для бутербродов.Билли? Что ж, Билли обманул безумных гигантов, таких как Роберт Мозес. Он купил здание Зигфельда за копейки. Он поселил Элеонору Холм в особняке. и развесили стены шедеврами. И он пошел оттуда. В феодальной Ирландии говорили, что гордый мужчина - прекрасный человек (Парнелл Йейтса), но в гламурном Нью-Йорке он мог бы быть прекрасным, потому что обозреватели говорили, что он был - Джордж Сокольски, Уолтер Винчелл, Леонард Лайонс, «полуночный граф», а также голливудские друзья и лидеры ночного клуба.Билли был повсюду. Да ведь он был даже газетным обозревателем, и синдицированный. Правда, у него были писатели-призраки, но он был вдохновителем. Из "The Bellarosa Connection ".

I-Potato "Bellarosa" - inkcazelo yeendidi

I-Potato yenye yezona ziqhamo ezidumileyo zityalo, ezikhulile kwizicwangciso ezizimeleyo nakwiifama, kuba izitya ezininzi ezinomsoco zilungiselelwe ngesiseko sezambatho.Ukuze kuphuculwe imifuno yeengcambu, kubalulekile ukuqwalasela iimpawu zokukhula kweentlobo ezahlukeneyo kunye nokufumana isityalo kwindawo ethile yemvelo.

Iindidi ezahlukeneyo zezambatho "Bellarosa" zazaliswa ngabalimi baseJamani kwaye zihlume ngempumelelo kwimozulu yomoya wezulu. Ngokusemthethweni, kwiRejista kaRhulumente yeziMveliso eziQulunyiwe zinconywa ukulima kwimimandla yelizwe laseMpuma Yurophu, iintlobo ezahlukahlukeneyo zenziwa ekue -qaleni kaleni kaleni.

Iimpawu zepatato "Bellarosa"

Iindidi zeetayibhile "i-Bellarosa" zinokuthi zihluke kalula kwezinye iintlobo zezimpande zilandelayo:

  • isiqithi esithe tye sinokuphakama kwama-75 см;
  • amaqabunga amakhulu avaliweyo kunye nobuthakathaka obuthathaka phakathi kwemida;
  • iintyatyambo ezincinci ezibomvu;
  • iipilisi ezijikelezayo ezijikelezayo ezijikelezayo ezinobomvu obomvu obunobomvu obunobunzima;
  • Umbala wepalp uhluka kwi - от кремово-желтого до желтого.

Iimpawu eziphambili zeentlobo zezambatyambo "i-Bellarosa" ziquka izibonakaliso ezixabiswa ngokukodwa ngabalimi beloli kunye nabalimi bemifuno:

  • ukukhula kancinci kweentlobo ezahlukeneyo. Ukuvuna kwenziwa, iinyanga ezimbini emva kokutyala, kwaye ukumba amazambane kunokuba kusele ngomhla wama-45. Kwimimandla engaphezulu kwezantsi, kunokwenzeka ukuvuna izityalo ezimbini ngexesha elilodwa: ngokuvuna isivuno sokuqala ekuqaleni kukaJulayi, usebenzithyaliza ezitsa izingokenas.Ingqungquthela yesibini yesivuno iya kuvuthwa ekuqaleni koSeptemba;
  • isivuno esihle. Ukususela kwihektare enye kunokwenzeka ukuqokelela ama-center 400 amazambane;
  • ukulungiswa komlambo. Ukunciphisa ukunyamezela kukuvumela ukuba ukhule kwizityalo ezinkulu ezingenakuxhotyiswa kwinkqubo yokunkcenkceshela yokufakelwa;
  • ukuhlaziywa emhlabathini. Iindidi "i-Bellarosa" ихула какухле призрак зонке ииндаво зомхлаба, ngaphandle kwehlabathi enobumba obunzima;
  • i- 93% engenakugcinwa.Esi sibonakaliso esihle kakhulu sinikezelwe ukuba iintlobo zeentlobo ziqala;
  • ukumelana nomonakalo. Xa kuvunwa iitapile, ukuya kwi - 99% yezilimo eziyizigaxa zigcinwa kakuhle;
  • нама-клубни амахулу анезисиндо эсингама - 200 г, кодва нгаманье амаксеша афинелела ку - 1 кг;
  • umxholo wesitashi u-13-16%;
  • ukunambitheka okugqithiseleyo kunye nokunyanzeliswa kwemifuno emva kokutshatyalaliswa kobushushu.

Xa ichaza i-Bellarosa iitata, umntu akanakunceda ukunqanda ukuchasana okuphezulu kwezifo ezahlukahlukeneyo izifo zepatati: амазамбане, i-scab, i-нематоде-йеголизо, язвенный инсульт, язвенный инсульт, язвенный инсульт, i-йематоде-йеголидео -Картофель A neY.

Iziganeko zokulima "i-Bellarosa"

Iifatata zeeMbewu "Bellarosa" ezimbini ukuya kwiiveki ezintathu ngaphambi kokutshala kufuneka zihlakazwe ngaphakathi okanywi-zifakui kwiki-zifakui 2 степени. Kwiqondo eliphezulu, ixesha lokuhluma amehlo ancitshiswa. Isiza seentlobo zokuqala kufuneka zilungiselelwe ukusuka ekwindla, kwaye entwasahlobo, yima kuphela. Xa utyala iintlobo ezahlukeneyo zezambatho "i-Bellarosa" kuyimfuneko ukuqwalasela ubungakanani obukhulu пчелиных клубней.Imigca yenziwe phakathi kwe-70 no-75 cm, kwaye phakathi kwemigodi elandelelanayo kuyimfuneko ukugcina umgama we-30-40 cm. Ngaphambi kokulima okanye ukulimala, umquba omquba we-kufuneka uhlakazwe ngendlela yokuzimela. Njengazo zonke iintlobo zezityalo zamazambane zakuqala, "i-Bellarosa" idinga isichumisi esongezelelweyo kunye ne-удобрение eline-удобрение, ngokukodwa xa ikhula izityalo kwihlabathi neincelinci kunya. Njengokuba ugqoke phezulu, ungasebenzisa umgubo we-dolomite, obalwa ngesantya se-50 г nganye kwi-1 м².

Большой картофель: история картофеля в Польше

В 1821 году Адам Мицкевич написал стихотворение. Один, возможно, менее известный, чем пан Тадеуш, но его стоит открыть. Поэма «Картофла» («Картофель»), которую Мицкевич так и не закончил и не публиковала при его жизни, описывает радости жизни в деревне, как вдруг ... картофель соскакивает с плиты и требует внимания.

Адам Мицкевич:

«Пока поэт хвалит овощи своей лирой
Внезапно из огня вырывается картофель:
Теперь приказывает поставить лютню на песню
Итак, поэт рифмуется по ходу дела:
Слава Богу. великая сила, старое теперь новое,
Из беспорядочных миров выросло сооружение;
Как же тогда, когда прошли великие тысячелетия,
Некий еврей возродил для нас новую веру.
В то время как старые греческие боги, страдая печальными судьбами,
Создавали миры из хаоса, в большой спешке спасаясь бегством,
Колумб напугал их своей храброй атакой
Когда он плыл по морям, затем с ревом вернулся,
И Господь Бог наш с его святыми оценены на сумму
По следу Колумба ... и так далее и тому подобное ».
(Шетато - Маленькая поэма в четырех песнях, перевод Марека Каймерски)
(Нажмите для увеличения)

Памятник картофелю. (Любезно предоставлено Wikimedia Commons)

Зиемняк или картофель?

Когда было написано стихотворение, картофель был в Польше довольно давно - история польского картофеля насчитывает 300 лет.Однако довольно долгое время этот овощ не был известен под одним названием.

Скорее всего, ни одно другое растение или овощ не имело такого множества названий, включая множество различных региональных названий, таких как pyrki, pyry, grule или даже rzepa (зелень репы), и это лишь некоторые из них.

Слово «земняк» стало использоваться только в 20 веке. В книгах 19 века преобладал термин картофель.

Профессор Ян Миодек, плодовитый польский лингвист, признался в своей лексической склонности к слову kartofel и своей особой неприязни к (самому популярному) слову ziemniak.Картофель также поддерживается литературными традициями - его использовали Мицкевич и Болеслав Прус в «Ляльке» («Кукла»).

Джулиан Тувим также использовал слово kartofel в своем стихотворении под названием «Kartofle»:

« Ты можешь это почувствовать? Языческие годы, пахнущие костром,
Тлеющий можжевельник, трескающий искрами,
Шерстяной дым, доносящийся на ветру,
И сырой картофель, сморщивающийся от жары.

… И ни разу картошка не подавалась на стол
Заманчиво, как жгучая, обугленная,
Жадно взятая с помощью зажима
Из серой горячей муки лесной золы.
Перебросить из рук в руки! Дуй на это! Осторожно! Жарко!
Его тушеная кожа обжигает вас при очистке!
Перемешайте с бумажкой! Положи это в свой дующий рот и пожирай!
Пусть тает на твоем прыгающем языке! .... »

Профессор Миодек объясняет происхождение как картофеля, так и земняка ::
« Польское слово kartofel, хотя и происходит от немецкого (Kartoffel, ранее Tartuffel), на самом деле происходит от итальянского слова tartufo, что означает… трюфель.Неудивительно, ведь старые сорта картофеля были очень похожи на трюфели и к тому же росли под землей.

С годами значение изменилось, и оно изменилось от съедобного гриба к растению со съедобными луковицами. Польское слово zieminak, с другой стороны, происходит от французского словосочетания pomme de terre, которое соответствует jabłko ziemne (земляное яблоко), записанному в польских словарях начала 20 века ».

В 1760 году Мицлер де Колоф, издатель Просвещения, в своем Magazyn Wszelkich Nauk do Szczęśliwego Życia Ludzkiego Potrzebnych (Сборник знаний, необходимых для счастливой жизни) использовал термин «тартофль» (потому что, конечно, картофель необходим для счастливая жизнь!).

«Ян III Собеский с орденом Святого Духа» Даниэля Шульца (любезно предоставлен Wikimedia Commons)

Король и его садовник

Привезение картофеля в Польшу приписывается королю Яну III Собескому (он, как говорят, прислал большой мешок картошки жене Марысеньке во время осады Вены), но именно Павел Венчарек, садовник территории Вилянувского дворца, посадил экзотические клубни в садах Виланова.

Позже его зять Ян Люба популяризировал картофелеводство в Варшаве во время правления короля Августа Мокни.Как гласит история, Луба привозил телеги с рассадой картофеля всю дорогу из Саксонии.

Король, жаждущий этого восхитительного угощения, потребовал, чтобы ему ежедневно подавали тарелку жареного картофеля. По мере того, как популярность этого роскошного лакомства росла, садовники в дворянских поместьях начали экспериментировать с сомнительным овощем.

Хотя поначалу они не имели особого успеха - в то время не было известно морозостойких сортов, отсутствовал их опыт сохранения и выращивания картофеля.

Ян Китович в своем Opis Obyczajów za Panowania Augusta III (Описание обычаев времен правления Августа III) отмечает:

«Поляки испытывали отвращение к картофелю и считали его вредным для здоровья человека.

Некоторые священники даже пытались убедить простых людей, что картофель оказывает вредное воздействие на здоровье. Священники не поверили тому, что они говорили, но хотели убедиться, что поляки не приобретут немецкую симпатию к картофелю и не заменят пшеничную муку картофельным крахмалом в жертвенниках, что было бы актом кощунства.

Тем не менее, к концу правления короля Августа III картофель был известен во всей Польше, Литве и Малороссии ».

Фермер высыпает картофель (любезно предоставлено Wikimedia Commons)

Бесконечные возможности

В сборниках и календарях 18-го века можно было прочитать о том, как люди использовали и готовили картофель за границей. Священник Ян Кшиштоф Клюк, натуралист, писал в 1788 году, что картофель можно сушить на солнце, измельчать и хранить для дальнейшего использования, например, для приготовления так называемого гоща (густой подливки) с бульоном или водой и маслом.Такой gąszcz, по мнению Клюка, был здоровой изысканной едой, особенно для людей со слабым желудком. Еще один способ употребления картофеля - отварить, нарезать и подавать в горячем виде с селедкой, бульоном или рыбным супом.

Из публикации Informacya Praktyczna Względem Gospodarstwa (Практическая информация для домашнего использования), опубликованной в 1775 году, мы узнаем, что картофель полезен и очень полезен, и «может использоваться в качестве пищи для людей во многих отношениях».

Вареный в кожуре и украшенный щепоткой соли и небольшим количеством масла, картофель станет прекрасной начинкой и изысканной едой даже для тех, кто не может позволить себе много; запеченные в раскаленном золе, они имели вкус каштанов; многие готовили их с мясом, а другие жарили на масле - сначала очищая, нарезая и бланшировав.

Doświadczenie w Gospodarstwie (Домашний опыт), опубликованная в 1792 году, содержала информацию о «различных способах использования картофеля, практикуемых в Америке», включая выпечку хлеба. Европейцы, посетившие Соединенные Штаты и якобы попробовавшие такой вареный картофельный хлеб, согласились, что он вкуснее и питательнее пшеничного хлеба.

Тем более сытнее было. Спустя столетия хлеб с картофелем ассоциируется в Польше с деревенской «бабушкиной» кухней.

Также рецепт «прародителя» чипсов пришел в Польшу из далекой Америки.В 18 веке чипсы производили для употребления во время длительных путешествий. Картофель варили, очищали, нарезали тонкими ломтиками и сушили в хлебной печи. «Там они высыхали, становились полупрозрачными и твердыми». Приготовленный таким образом картофель можно хранить месяцами, «ни капли не сгнив».

Возможности приготовления картофеля оказались безграничными. В Staropolskie Przepisy Kulinarne: Receptury Rozproszone z XVI – XVIII Wieków (Старопольские кулинарные рецепты: отдельные рецепты XVI – XVIII веков), публикация из серии Monumenta Poloniae Culinaria (Польские кулинарные реликвии), под редакцией Jumanski. есть рецепт картофельной кассы (крупы) или риса:

В конце вода процеживается и крахмал достается для просушки.Мука, ​​полученная таким образом, со временем становится мельче. Такая мука смешивается с яичным белком и просеивается через ситечко или дуршлаг, либо через льняную ткань тонкого переплетения. Небольшие кусочки, которые вылезают наружу, оставляют в муке для просушки. Они сохраняются для дальнейшего использования. Такая касса мало чем отличается от риса.

Если из картофеля можно приготовить рис, то почему бы не макароны? По рецепту 1791 года «тонкую лапшу» можно производить следующим образом:

Снимите кожуру с вареного картофеля и тщательно очистите его, затем растолочь в муке и поместите эту массу в устройство, используемое для приготовления лапши.

Такая старая машина для производства лапши выглядела как оловянный цилиндр с дырками на одном конце.

Из теста, проходящего через крошечные отверстия в цилиндре, делают лапшу. После высыхания они могут храниться несколько лет.

Существует даже 200-летний рецепт «кофе» из картофеля, найденный в Krótka Wiadomość o Kawie, o Jej Własnościach i Skutkach na Zdrowie Ludzi Wpływających (Краткая книга о кофе, его природе и влиянии на Здоровье человека) и передали через рецептуру Rozproszone (разрозненные рецепты).

Кофе, приготовленный по этому рецепту, должен был быть очень полезным. Он не нагревается, как «настоящий» кофе, и хорошо подходит для польского климата. Как это было сделано?

Возьмите картофель, приготовьте его, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Положите ломтики на деревянную доску или противень и поставьте сушиться в духовку. Затем «обжарьте» их, как настоящий кофе, и измельчите в кофемолке. Чтобы напиток получился нужной консистенции, нужно было добавить… один яичный белок на восемь чашек порошка, приготовленного по этому рецепту.


Музей Люблинской деревни, традиционный сбор картофеля, 2009 г. (Предоставлено: Якуб Ожеховски | Forum)

Средства для пропитания бедных

Однако только в 19 веке картофель приобрел экономическое значение в Польше. Публикуется все больше и больше кулинарных книг, содержащих все большее количество рецептов, некоторые из которых довольно странные, с картофелем в центре внимания.

Ян Шиттлер, автор новаторских кулинарных книг эпохи романтизма, рядом с рецептами картофельных клецок или паштетов, которые сегодня кажутся банальными и распространенными, добавил несколько удивительный рецепт картофельных солений, так называемый kartofla wiosenna (весенний картофель). :

Если весной у вас есть новый маленький картофель, немного замаринуйте его в уксусе, чтобы использовать осенью для различных маринадов и салатов.

Для таких солений следует использовать очень маленький картофель. После закипания картофель нужно было охладить в ледяной воде, а когда он остынет полностью: «каждый нужно очистить от кожуры, поместить в банку и залить кипяченым белым уксусом, приправленным специями».

Наряду с немецкими и американскими методами и рецептами выращивания картофеля в Польшу были перенесены способы производства крахмала и спирта из луковиц картофеля. В первой половине XIX века руководства по изготовлению водки, такие как Praktyczne Gorzelnictwo (Практическая дистилляция), изданные в 1841 году, были довольно популярны.Некоторые авторы утверждали, что картофельные луковицы можно использовать не только для приготовления водки, но и для… производства вина.

Брошюра под названием O Syropie Kartoflanym i o Winie z Syropu Kartoflanego (О картофельном сиропе и вине из картофельного сиропа), опубликованная в 1861 году, предоставляет информацию о таком вине для использования «менее обеспеченными».

«Сироп из картофельного крахмала (…), произведенный в Лаховицах, на фабрике Изидора Петруски, весьма респектабельного гражданина», стоял за попытками сделать картофельное вино с использованием фруктов в качестве ферментирующего агента.Произведенное таким образом вино, содержащее картофельный сироп и немного картофельной жевательной резинки, могло храниться до 20 лет:

Продержав вино в нескольких бутылках в течение 20 лет, я обнаружил, насколько оно хорошее; в полузаполненных бутылках вино совсем не прокисло.

Картофель - неотъемлемый ингредиент знаменитого супа Рамфорда, который часто подавали тем, кому повезло меньше. Этот питательный суп подавали благотворители в Мюнхене, а также в Варшаве и Кракове.

Рецепт был изобретен Бенджамином Томпсоном Рамфордом, американцем, жившим на рубеже XVIII и XIX веков, который бежал в Европу во время американской войны за независимость.

Его исследования привели к созданию блюда, которое, согласно знаниям того времени, было идеально сбалансировано по питательным веществам и было легко доступно.

Согласно первоначальному рецепту, для приготовления супа Рамфорда требовалось 1 часть перловой крупы, 1 часть гороха, 4 части картофеля и кусочки хлеба.Название этого супа даже использовалось в качестве названия картины краковского художника Хиполита Липиньского, который запечатлел благотворительную акцию, организованную перед церковью Святой Марии в Кракове.

Суп попал в польские земли в начале 19 века. Его готовили благотворительные общества, которые открывают кухни для бедных и бездомных. В Варшаве, например, было Общество супа Рамфорда. Он работал много лет и подавал десятки тысяч порций этого супа беднейшим варшавянам.

Молочный бар, (Предоставлено: Nicolas Grospierre | Mamastudio)

Взлет и падение ... и подъем картофеля

Во второй половине 19 века Генрик Долковски селекционировал сорта картофеля, которые могли составить конкуренцию немецким разновидности, которые доминировали в то время. Саженцы польского картофеля стали популярными в Венгрии, Германии и Болгарии, а в конце 19 века даже были награждены на различных сельскохозяйственных выставках.

Выращивание картофеля продолжалось в межвоенный период и принесло польским фермерам и столам более 100 сортов картофеля в виде картофельных пельменей, лапши, блинов и пирогов.Рецепты на основе картофеля были представлены не только в кулинарных книгах, но и в журналах, адресованных рабочему классу или женщинам. Также начали появляться поваренные книги, посвященные специально картофелю.

Вторая мировая война в значительной степени разрушила польские достижения в выращивании картофеля, особенно в тех частях Польши, которые вошли в состав Третьего рейха. Таким образом, как только война закончилась, польские ученые немедленно приступили к восстановлению картофельной промышленности. Они добились успеха - картофель стал одним из важнейших продуктов питания в Польше при коммунистическом режиме.

В 1940-х и 1950-х годах перед лицом нехватки продуктов питания возникла необходимость основывать ежедневный рацион на картофеле, и, таким образом, появилось множество рецептов блюд из картофеля, имитирующих популярные мясные блюда, такие как мясные рулеты, фрикадельки или мясные котлеты. были созданы.

В 1950-х годах в ответ на критику их скромного меню, опубликованную в ежедневной газете «Życie Warszawy» («Жизнь Варшавы»), руководство компании Milk Bars Company с достоинством написало: «Молочные бары с соответствующими удобствами будут готовить и продавать картофель. блюда, конечно в сопровождении творожного молока.'

Кулинарные книги, посвященные блюдам из картофеля, издавались и до 1939 года, но только в 1980-х годах книга Болотникова и Вапельника под названием 500 Potraw z Ziemniaków (500 картофельных блюд) была переведена с белорусского языка и опубликована на английском языке. Польша. Его введение подчеркнуло важность картофеля в кухне СССР и других стран Восточного блока.

Сегодня, спустя тридцать лет после падения коммунизма, картофель снова занимает видное место в польской кухне, а его различные сорта ищут польские повара.В настоящее время в Польше выращивают более 120 сортов картофеля, но до сих пор мало что известно об этом овоще, хотя использование правильного сорта для любого конкретного блюда приведет к более изысканному кулинарному опыту.

Картофель типа А (салатный) остается твердым при варке (сорта Венеция, Беллинда, Колетт, Белана, Анушка, Глориетта). Тип B (универсальное применение) легко измельчается при приготовлении и лучше всего подходит для мясных блюд и с соусами (сорта Винета, Беллароза, Красная Соня, Желе, Катания, Марабель, Эльфе).Картофель типа C (крахмалистый) идеально подходит для картофельных оладий и картофеля фри. Есть и такие, которые при приготовлении легко разваливаются (сорта Августа, Омега, Агрия, Джурата).

ЭкоНива-АПК - ЭкоНива-АПК-Холдинг

Новости,

Так открывался семинар в ООО «Защитное» Курской области, посвященный вопросам повышения качества картофеля и борьбы с вредителями в производстве. Экспертами дня выступили представители немецкой растениеводческой компании EUROPLANT.

С прошлого года на ферме успешно реализуется картофельный проект в сотрудничестве с немецкими партнерами. В планах на этот сезон - засеять 100 га защитных полей пятью сортами картофеля EUROPLANT: Колетт, Розалинд, Винета, Беллароза и новинкой - Red Fantasy.

Перед открытием семинара представители EUROPLANT быстро осмотрели современное хранилище картофеля вместимостью 3 000 тонн, где в настоящее время хранится 1700 тонн семенного картофеля.Позже они продолжили разговор в форме обсуждения. В группу вошли сотрудники сельскохозяйственных подразделений «ЭкоНивы» в Курской, Калужской и Новосибирской областях, а также представители картофелеводческих хозяйств.

Сегодня ассортимент картофеля Europlant насчитывает около 85 зарегистрированных сортов картофеля. Продажа и производство осуществляется в 80 странах мира. Площадь выращивания составляет около 8000 га. Шестнадцать процентов оборота компании инвестируются в научные исследования.

«Мы стремимся обеспечить Россию новыми сортами картофеля», - говорит Томас Боттнер, менеджер по экспорту. «Начиная со следующего года на рынке появятся сорта Красная Соня и Вивиана, которые в настоящее время проходят испытания».

В ходе обсуждения был поднят вопрос о повышении требований к качеству картофеля как определяющему фактору продаж. Торговые сети хотят видеть на своих прилавках привлекательный, гладкий и безупречный картофель.

«На первый план выходят такие недостатки, как темная оболочка, деформация клубней, гниль, потемнение мякоти, различные грибковые заболевания и механические повреждения», - отмечает Карстен Бур, д-р.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *