Как сохранить викторию от вымерзания: Укрыть клубнику на зиму агроволокном — Сад и огород — Агроновости

Содержание

Зимние квартиры для земляники

Мы используем cookie, чтобы улучшить ваше восприятие нашего сайта. Вы можете увидеть, сохраненные cookie-файлы с помощью настроек cookie в вашем браузере. Просматривая наш сайт, вы соглашаетесь с использованием нами cookie-файлов.

Как предохранить плантации ягодной культуры от морозов и вырастить хороший урожай?

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как сохранить землянику-клубнику в зимний период, чтобы она не вымерзала и не подмокала из-за растаявшего снега. Я по-разному старалась укрывать ее на зиму. Во-первых, кукурузником, но в нем заводились мыши и грызли все подряд. А к весне снег таял, кукурузник вмерзал в землю и клубнику, последствия были довольно печальными.

Да и мусора очень много от кукурузника. Осенью прошлого года я посадила новую грядку земляники, кустики очень хорошо принялись и мощными ушли в зиму. На каждый из них я положила сухие листья с деревьев и сверху накрыла рамками с натянутым полиэтиленом. В результате весной увидела полностью пропавшие растения. Каким укрывным материалом можно спасти землянику от вымерзания и излишней сырости, а заодно от ненужного мусора?Галина КОЛЧИНА, с. Новонежино Шкотовского районаПрошлогодняя зимовка обернулась потерями и для многих других садоводов, выращивающих землянику садовую. Валентина Дудченко, возглавляющая Надеждинский отдел по защите растений краевого филиала «Россельхозцентра», подтвердила, что у дачников на территории района, по ее наблюдениям, благополучно перезимовало всего от 20 до 48 процентов посадок земляники. Остальные погибли. Но не вымерзли, как многие решили, а высохли, потому что в корневом слое перед наступлением холодов совсем не было влаги. Спасти посадки можно было только большим количеством вылитой на них воды.

Хотя и от правильного укрытия земляники на зиму тоже многое зависит, в этом права наша читательница. Скоро предстоит заниматься этой работой, поэтому мы предложили опытным садоводам обсудить затронутую в письме тему и вернуться в целом к агротехнике популярной ягодной культуры.Сделайте грядки высокими!Садовод-опытник Борис Федорович Борисов, выращивающий землянику на своем участке в пригороде Владивостока, предположил, что описанная в письме ситуация изначально объясняется неправильным выбором места для расположения плантации земляники: – Мне кажется, главная проблема тут не в укрытии. Земляника хоть и влаголюбивая культура, но сильно переувлажненные участки однозначно не подходят для ее посадки. Если у вас низина, где постоянно сыро, то на получение урожая не стоит даже надеяться. Нужно хотя бы поднять грядки, сделать их высокими. Все, у кого участки находятся в низком месте, именно так выходят из положения. Еще земляника может погибать, когда сажают ее после картошки и томатов, поскольку в этом случае на участке накапливается много нематоды (она бывает корневая, стеблевая и листовая), которая сильно вредит и землянике.

Для профилактики рассаду рекомендуется сначала обработать нагретой до 48 (!) градусов водой (опустить в нее на 3 минуты), а потом поместить в холодную воду. Не помешает также обработать раствором фитоспорина. Это помогает в борьбе не только с нематодой, но и другими напастями, не минующими землянику. Что касается укрытия плантации на зиму, то я, например, использую толстый капроновый материал, разрезанный на полосы. Укрываю им грядки, сверху слоем не менее 10 см насыпаю листья и накидываю сетку. Делаю это, когда по ночам температура начинает опускаться до минус 5-7 градусов.P.S. Связаться с Борисом Федоровичем Борисовым можно по тел. 2689-785.Отбираю сорта с хорошим иммунитетомЮрий Будаков из Находки земляникой занимается давно. Начинает снимать урожай с ранних сортов примерно 20 июня. Потом поспевают средние, поздние сорта, и заканчивается сбор ягод ремонтантными сортами 20-25 октября. Юрий Серафимович рассказал, как сам укрывает землянику на зиму, и дал другие полезные советы:– Судя по всему, автор письма отвела под землянику слишком низкий участок.

Вот и подмокает она после таяния снега. Лучше поменять место, найти более подходящее. Тогда и простое укрытие пленкой пойдет впрок. Я сам ничего другого не использую, беру пленку средней толщины, хорошенько прижимаю ее по краям. Укрываю, когда уже чувствуется морозец. Весной пленку можно заменить лутрасилом, чтобы земляника не сгорела с наступлением теплых дней, и оставить его примерно до 5-6 мая.В нынешнем году очень много жалоб от садоводов на то, что земляника болеет, листья с двух сторон становятся бурыми. Это последствие нашествия паутинного клеща. Для борьбы с ним хорошо было бы в конце августа – начале сентября срезать землянику, оставив только центральные розетки, и провести обработку оставшихся растений раствором препарата Командор. До холодов земляника успела бы хорошо отрасти и окрепнуть. Но если вы не сделали такую обрезку, проведите ее весной. Я весной удаляю все старые листья земляники и оставляю 2-3 листочка в центре розетки (ни в коем случае нельзя оставлять один листочек, потому что тогда не будет происходить фотосинтез и растение погибнет).

Обратите внимание еще на такой нюанс: иногда из-за мелкой посадки корни растения оказываются снаружи – в этом случае нужно вокруг подсыпать земли. Усы для размножения земляники лучше брать от розеток, отходящих от материнского куста: по 3 розетки первого порядка. Остальные розетки я удаляю, так как они дают мелкие ягоды.Усы можно выращивать в горшочках, а потом высаживать на постоянное место. Есть сорта земляники, которые дают очень мало усов (например сорт Викода), и у них даже когда вырастают большие листья, корневая система (корешки) остается очень маленькой. Тогда беру ящик с опилками, смачиваю их и ставлю туда усы корешками вниз. Через 7 дней у растений появятся хорошие корни.В моей коллекции 35 отобранных сортов земляники садовой мировой селекции (голландские, польские, немецкие, японские, российские и др.). Надо отдавать себе отчет, что если из года в год выращивать одни и те же сорта, то возбудители болезней приспосабливаются, поражают их иммунную систему. Поэтому нужно делать замену растений, вести отбор новых сортов и оставлять с хорошей иммунной системой и устойчивостью к грибным заболеваниям.

К таким сортам я бы отнес следующие: Киберли (Голландия), Медовая (Россия), Орлец, Награда, Дочь Награды, Викода (Голландия), Вима Занта (Голландия), Молодежная, Зенга Зенгана (Германия). Особенно крупные ягоды у голландского сорта Викода. Очень хорошие ремонтантные сорта: Бриллиант, Камароса, Остара.P.S. Тел. Юрия Серафимовича Будакова 8 (4236) 65-94-02.Оттенки земляничного вкусаДля членов семьи Мосиашвили из Уссурийска земляника садовая – основа их небольшого бизнеса. Реализуют главным образом рассаду, меньше – урожай. В общей сложности плантация любимой ягодной культуры занимает около 15 соток на двух дачных участках на территории пивзаводовских садов. Ориентируйтесь на погодуГлава семьи Ватарь Мосиашвили, агроном по образованию и опытный садовод, поделился собственным опытом решения проблемы с укрытием посадок земляники на зиму:– В свое время мы экспериментировали, чтобы найти самый эффективный вариант. Пробовали использовать акрил, но результат зимовки оказался хуже, чем под пленкой.

Пленку сначала брали тонкую, потом потолще. Убедились, что лучше всего использовать ее средней толщины – 150-200 микрон, тщательно прижав по краям. Но переусердствовать с укрытием тоже нельзя. Знакомые в прошлом году в ход пустили брезентовые тенты и запарили под ними землянику, она почти вся пропала. – Не за горами наступление холодов. Давайте напомним, когда надо укрывать землянику. – Мы стараемся это делать в то время, когда земля сырая (иногда даже приходится поливать посадки). Самое страшное – если сухо. Но торопиться не стоит, нужно приступать к этой работе, когда уже довольно холодно и земля начинает подмерзать, покрываться коркой. От укрытия во многом зависит, в какие сроки земляника начнет созревать. Если использовать листья, то урожай поспеет позже. Это не лучший вариант еще и потому, что весной листья тяжело убирать. Но если все-таки делать укрытие листвой, то сверху нужно накинуть на них сетку и прижать ее по краям.Мы в этом году первую ягоду ели уже 26 мая. Ускорило созревание урожая то, что на ночь грядки закрывали пленкой, а на день открывали.

Раньше других под пленкой созрел Орлец.Но с пленкой нужно быть осторожным, в чем я убедился на собственном горьком опыте. Как-то на 1-2 июня синоптики пообещали заморозки, и я укрыл уже цветущую землянику на ночь. С утра началась жара, и пока я приехал на дачу, укрытые пленкой растения погорели. Ягод в тот год практически не было.– Укрывать землянику не стоит торопиться. А открывать?– Надо смотреть по погоде. Ведь весна бывает ранняя, а бывает затяжная. Последние годы она все чаще отличается неустойчивым теплом. В среднем открывают землянику не раньше конца марта – начала апреля.– Через сколько лет желательно обновлять посадки земляники?– Через три года. Чтобы заложить хорошую плантацию, посоветовал бы выбрать зимостойкие урожайные сорта и приобрести крепкую здоровую рассаду. Считаю, что предпочтительнее сажать землянику весной – тогда имеешь ее стопроцентную приживаемость (мы реализуем рассаду только весной, занимаясь этим уже 5 лет). Оптимальный срок – вторая половина апреля (хотя можно сажать еще и в начале мая).

Многие делают посадку земляники в августе. В условиях Уссурийска этой работой лучше заниматься примерно с середины месяца, а в прибрежных районах края – даже в более ранние сроки. Желательно выбрать день после дождя, чтобы не было сильной жары и рассада могла хорошо укорениться. Хорошо на первое время укрыть ее от солнца акрилом или просто листьями лопуха, если это небольшие посадки.Дачница из Уссурийска Галина Дусканова, как и Юрий Будаков из Находки, укореняет усы земляники в стаканчиках. Когда мы были у нее в гостях, она показала, как это делает:– Направляешь ус в приготовленную емкость, придавливаешь его к грунту скобкой, чтобы не сдул ветер. Через недельку он укоренится, причем будет сильный, здоровый, с хорошей корневой системой. Даешь растению подрасти, обрезаешь и пересаживаешь на постоянное место, не повреждая корни. Оно не вянет, не болеет, что бывает при обычной пересадке усов, и в этом большое преимущество такого метода. Для размножения стараюсь брать первые, самые сильные и жизнеспособные усы.

Нравятся сорта Десна (ягода самая вкусная!), Орлец, Джамбо, Талисман.При посадке нужно быть осторожными с внесением органических удобрений. Вместе с ними могут попасть личинки майского жука, которые подгрызают корни растений, что ведет к их гибели. Мы вносим минеральные удобрения, но очень умеренно, чтобы кусты не жировали, а полноценно плодоносили. И обязательно нужно соблюдать севооборот, а не сажать землянику по землянике, накапливая болезни и вредителей. При возможности очень хорошо дать грядке отдохнуть, посеять сою, овес и другие сидеральные культуры. Запахивание зеленой массы в почву повышает плодородие участка.На вкус и цветМосиашвили ведут отбор крупноплодных и урожайных сортов садовой земляники для последующего размножения и реализации посадочного материала. С увлечением помогает родителям двадцатипятилетний сын Евгений. Он работает в компании сотовой связи, но чувствуется, что гены отца-агронома оказали свое влияние. Женя с большим интересом занимается пополнением коллекции новинками, проводит их испытание.

Ежегодно на участке высаживается с десяток новых сортов, из которых может оказаться перспективными один-два, не больше. – Ягоды всех сортов отличаются по вкусовым качествам и довольно сильно, – предлагает оценить оттенки вкуса земляники прямо с грядки Евгений. – Вот сорт Яркая Луна с плодами, напоминающими полумесяц. Попробуйте. Согласитесь, что вкус необычный. Ягоды очень сладкие, красивые, выровненные, транспортабельные. Сорт урожайный, среднего срока созревания. А вот деляна с Машенькой. Первые ягоды крупные, а потом становятся мельче, но все равно вкусные, с насыщенным ароматом. Правда, нежные – не для рынка. Но для себя грядочку хорошо бы иметь. Еще менее лежкие плоды у сорта Ананасная. Но зато на редкость вкусные, напоминают лесную землянику и очень нравятся детям. Любят они и Калифорнийское чудо. Во всяком случае, для племянника Саши это лучшее лакомство. Плоды и правда чудо – такие крупные, что один может не поместиться в стакан. В теплую погоду они не просто сладкие, а приторно-сладкие и имеют мускатный привкус.

Гигантелла запоминается своей оригинальной формой – сердечком. Правда, только первые ягоды такие, позже они становятся обычными. Но всегда крупные. Плоды Гиганты не менее оригинальны – в виде гребешка. Имеют бордовый цвет и замечательный вкус, особенно когда хватает солнца.Орлец ценится за урожайность (одну из самых высоких!), хорошую зимостойкость и транспортабельность. Собранные в ящики ягоды могут довольно долго пролежать там в целости и сохранности. Единственный недостаток – они зреют в нижней части кустов, лежат на земле и пачкаются от нее (при этом не гниют).– Часто на базарах предлагают купить Викторию. На самом деле есть такой сорт?– Раньше только его в Приморье в основном и выращивали. Ягоды крепкие, но мелковатые. А вот на крупную землянику любо-дорого посмотреть. И обычно она вкуснее. Поэтому мы ведем отбор крупноплодных сортов.Давайте покажу участок с новинками. Об устойчивости их в нашем климате еще предстоит сделать выводы – одного года для этого недостаточно. Наблюдаем за Зефиром, Тристаром, Дарселектом, Фигаро, Вима Зента с закручивающимися листочками и т.

д. Сорт Маршал на следующий год уже начнем реализовывать, так как он хорошо показал себя.Для тех, кто хочет выращивать землянику в теплицах, могу порекомендовать самоопыляющийся сорт Лорд. А если вы не любите бороться с усами, посчитаете находкой Русский размер. Он почти не дает усов и размножается делением кустов. Еще мы специально искали зимостойкий сорт, не требующий укрытия на зиму. Этим требованиям отвечает канадский Кент с высокой урожайностью. – А что можете выделить из ремонтантных сортов?– Конечно же Елизавету 2 с плодоношением до самых холодов, причем в отличие от большинства других ремонтантных сортов без всяких перерывов. Это гордость нашей коллекции.Существует еще сорт Королева Елизавета, который часто выдают за Елизавету 2. Но разница между ними большая. Первый сорт тоже ремонтантный, но он на какое-то время прекращает плодоношение. А Елизавета 2 цветет без остановки до глубокой осени, постоянно снабжая вкусными ягодами. И еще у нее есть особенность, какую я больше ни у одного сорта не встречал: укореняясь, усы уже через недельку-другую цветут и дают ягоду – в первый же год.

Смотрите, какие мощные кусты у этой земляники, хотя были посажены только в прошлом году. Сорт очень урожайный, укрываем его на зиму прямо с цветом, а первые ягоды срываем примерно 26 мая.Есть другие хорошие ремонтантные сорта, например, Рома (ягода крупная и вкусная, недостаток – слабое образование усов), Вима Рина (очень перспективный сорт, наблюдаем за ним первый год, но он явно готов занять место в нашей коллекции), Русский размер. Но все они, считаю, уступают Елизавете 2. Наша задача – создать коллекцию садовой земляники, отвечающую разным запросам и вкусам. Главное, чтобы садоводы выполняли рекомендации по посадке и уходу за популярной садовой культурой. Тогда любимая ягода не обманет ожиданий. P.S. Позвонить членам семьи Мосиашвили можно по тел. 8-914-066-22-82, 8-914-066-23-24, 8-914-700-00-57.

Как сохранить клубнику свежей в холодильнике несколько дней

Летом нередко возникает вопрос, как сохранить клубнику свежей в холодильнике несколько дней. Эта ягода действительно весьма капризна и требует особого подхода. В этом материале мы рассмотрим разные способы кратковременного и длительного хранения клубники в домашних условиях, а также узнаем, как правильно выбрать ягоды.

Клубнику (а правильнее сказать, землянику) можно сохранить свежей в холодильнике в течение нескольких дней

Как правильно выбрать или собрать ягоды

От изначального качества ягод во многом зависит то, сколько они будут оставаться свежими. Они должны быть полностью красными, но плотными, без темных пятен. Это относится и к покупной, и к собранной со своего участка клубнике.

Один из первых сортов клубники, завезенных в Россию из Англии, назывался по имени королевы Виктории (в чистом виде сейчас он не существует, поскольку вытеснен гораздо более удачными современными сортами).

При покупке обратите внимание на стенки лотка: если там есть кусочки раздавленной мякоти, весь товар может оказаться несвежим. На ягодах не должно быть плесени: даже если испорчены всего одна или две штучки, остальные уже могут быть заражены спорами.

Конечно, на рынке или в магазине всю покупку осмотреть невозможно, поэтому дома сразу переберите ягоды и удалите потемневшие или мягкие. Если на таких экземплярах нет плесени, их лучше использовать сразу, например, для выпечки или еды.

По возможности для хранения нужно выбирать сорта, хорошо переносящие транспортировку. (Но есть одно существенное возражение. Лежкость и транспортабельность – качества действительно взаимосвязанные, а вот транспортабельность и вкус – прямо противоположные. Причина в особенностях созревания клубники. По мере накопления в ягодах природных сахаров стенки их клеток истончаются и разрушаются. Фактически, ягоды начинают портиться уже в процессе поспевания. Многие современные сорта, выведенные для выращивания в товарных количествах, характеризуются очень низкой скоростью процесса образования сахаров в тканях (то есть, ягоды поспевают, но сахаров в них мало). Это качество генетически обусловлено. Оно позволяет ягодам хорошо храниться и транспортироваться, но именно из-за него вкус и аромат продукта, мягко говоря, оставляет желать лучшего. Это особенно заметно у импортной клубники, которая продается у нас зимой. В закрытых контейнерах она лежит на прилавках при комнатной температуре, неделями оставаясь очень красивой и совершенно безвкусной. Так что, последовав совету про выбор сорта, нужно приготовиться к тому, что ягоды хорошо сохранятся, но не доставят вам того удовольствия, с которым вы едите скоропортящуюся, но такую ароматную и сладкую сезонную клубничку менее «продвинутого» сорта.)

Клубнику желательно собирась в сухую погоду

На собственном участке собирайте клубнику утром, когда высохнет роса. Желательно делать это в сухую погоду, но и после дождей урожай не стоит надолго оставлять на грядке, иначе он испортится.

Если вы посещаете дачу редко, можете сорвать розовые ягоды, они дозреют дома. Зеленые собирать не имеет смысла.

Хранение в холодильнике

Хранить клубнику в холодильнике в зависимости от ее исходного состояния можно от нескольких дней до 1 недели.

Мыть ягоды нужно непосредственно перед едой – если сделать это заранее, они быстро потеряют свежесть и раскиснут. Исключением является тот случай, когда большая часть урожая оказалась потемневшей или заплесневелой.

Поврежденные экземпляры отбирают, а оставшиеся опрыскивают из пульверизатора смесью уксуса и воды (в пропорции 1:3). Обработка сдержит развитие спор, но долго хранить ягоды в этом случае все равно не получится.

Если ягоды влажные, аккуратно просушите их бумажными полотенцами.

Хранить клубнику лучше всего при температуре от 0 до +2 ℃, поэтому ее рекомендуется поместить в отделение для овощей (там она может пролежать неделю). При температуре выше +6 ℃ срок хранения сокращается до 3 дней. Если держать ягоды при комнатной температуре в квартире, они останутся съедобными максимум 2 дня, сведем эту информацию в таблицу:

Место	Температура	Срок хранения
Отделение для хранения овощей в холодильнике	0…+2 ℃	До 1 недели
Полка в холодильнике	+6 ℃ и выше	До 3 дней
Стол в комнате/на кухне	+15…25 ℃	До 2 дней

Хранить клубнику желательно в деревянной емкости, берестяной корзинке либо в пластиковом или силиконовом дуршлаге – доступ кислорода поможет поддерживать оптимальный уровень влажности и ягоды не заплесневеют.

Хранить клубнику в холодильнике можно в открытом пластиковом контейнере

Можно использовать также открытый пластиковый контейнер или неплотно закрытый полиэтиленовый пакет. Чем меньше будет в емкости ягод, тем дольше они останутся пригодными в пищу. Рядом не должно быть заплесневелых продуктов, поэтому если в холодильнике уже есть другие фрукты, переберите их.

Замораживание

Хранить клубнику в морозильной камере можно до 1 года, но поскольку эта ягода на 90% состоит из воды, есть риск, что после полного размораживания она потеряет форму.

Перед заморозкой удалите чашелистики, помойте и высушите ягоды. Клубнику можно замораживать так:

Целиком. В этом случае ее можно просто подавать на стол или использовать для шоколадного фондю. Поскольку размороженные ягоды мягче обычных, их труднее нарезать на аккуратные дольки, зато легко размять в пюре. Чтобы уберечь заготовки от раскисания, можно заранее обмакнуть их в йогурт или расплавленный шоколад – получится готовая конфета.
Нарезанной на дольки. Аккуратные кусочки хорошо подойдут для украшения выпечки и других десертов. К тому же в этом случае клубника равномернее и быстрее замерзнет.
В виде пюре. Его используют для смузи или коктейлей, как начинку для выпечки и т. д. Для такой заготовки подходят даже мягкие ягоды.

Цельные ягоды или дольки можно раскладывать в пластиковые или стеклянные контейнеры, подходящие для замораживания, либо в пакеты на застежке. Для хранения пюре используют формочки для льда или мороженого, а также порционные стаканчики.

Из размороженного пюре можно приготовить множество десертов

Подготовленную клубнику перед заморозкой можно залить сахарным сиропом. Он помогает лучше сохранить вкус, аромат и форму плодов, но в этом случае они получаются очень сладкими, что нравится не всем. К тому же использовать часть заготовки будет сложнее.

Для приготовления сиропа разведите сахар водой в пропорции 1:1. Осудите заготовку в холодильнике, затем залейте ягоды так, чтобы они были полностью накрыты. Такой сироп можно добавить и в пюре, в таком случае на 5 частей ягод используют примерно 4 части сахара.

Хранить клубнику также можно в сиропе из пектина – он хуже держит форму ягод, зато не сделает их слишком сладкими. Пропорции для его приготовления должны быть указаны на упаковке.

Совет: чтобы сохранить цвет клубничного пюре, сбрызните его лимонным соком.

Если вы планируете хранить клубнику без сиропа, предварительно разложите ягоды в один слой на поддоне и замораживайте несколько часов. Только после этого переложите их в контейнер, иначе они слипнутся. Оставьте около 1,5-2 см свободного пространства – при замерзании ягоды расширяются.

Чтобы ягоды не смерзлись, вначале заморозьте каждую отдельно

Размораживать ягоды нужно постепенно, в холодильнике. Быстрая разморозка, например в микроволновой печи, сделает их слишком мягкими. Есть их желательно еще холодными.

Засахаривание

Сохранить клубнику на зиму без варки и заморозки можно с помощью засахаривания.

Приготовить заготовку можно так:

Засыпьте чистые ягоды сахаром в соотношении от 1:0,8 до 1:1,5. Чем дольше вы планируете хранить продукт, тем больше нужно сахара. Крупные плоды желательно предварительно разрезать.
Поставьте клубнику в прохладное место на ночь. Время от времени заготовку нужно перемешивать.
Разомните клубнику блендером или пестиком до состояния пюре.
Простерилизуйте и охладите стеклянные банки (в теплых заготовка может забродить).
Наполните банки клубничным пюре, примерно на 1 см не доходя до верха. Оставшееся место заполните сахаром.

Хранить клубнику в этом случае нужно в холодильнике или погребе, а зимой – на балконе. При температуре не выше +6 ℃ заготовка останется пригодной в пищу в течение 6 месяцев.

Законсервировать клубнику можно при помощи сахара

В банки можно влить по 1 ст. л. водки. Она позволит сохранить ягоды дольше, но ребенку давать такой продукт уже будет нельзя.

Клубника содержит большое количество пектина и фолиевой кислоты, способствует укреплению иммунитета, повышает настроение благодаря содержащемуся в ней «гормону радости». Однако учтите, что она может вызывать аллергию, поэтому детям и беременным женщинам данный продукт нужно употреблять с осторожностью.

Видео

Следующее видео посвящено правилам замораживания клубники:

Об авторе: Юлия Тищенко

Журналист по образованию, автор небольших рассказов. Любит горы, выращивает садовые и комнатные цветы, коллекционирует гиацинты. Особая гордость – небольшая «плантация» из кофейных деревьев. Увлекается ландшафтным и интерьерным дизайном, старается воплощать в жизнь особо понравившиеся идеи.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования. ) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Клубника: секреты удачного урожая

Зима 2014 года стала испытанием для садоводов, выращивающих клубнику. И многие провалили его, столкнувшись летом с плохим урожаем. Причиной тому стало вымерзание клубники, погубившее растения. Август – лучшее время для работы над ошибками и формирования новой плантации.

Почему клубника вымерзает

Главным врагом хорошего урожая клубники и ее вкусовых качеств является повышенная кислотность почвы. Если вы, выйдя в огород, увидите на листочках пятнистость, а ягоды с каждым годом становятся менее красными, вкусными и крупными, будьте уверены — почва кислая. Это часто и становится причиной вымерзания.

Несвоевременное уничтожение ботвы — еще одна причина, по которой клубника может вымерзать. Если ягода успела заново «отрастить» листья, зимовка станет для нее тяжелым периодом. Формирование новых листочков отнимет силы у растения, и новый урожай будет не таким обильным. Избавляются от ботвы именно сейчас, не позднее середины августа.

Если вы хотите создать новую грядку, то вначале займитесь усами, а потом уберите листья. Чем раньше вы приступите к работе с усами, тем сильнее будет клубника в зимний период. Обычно рекомендуют листья скашивать, используя это как метод борьбы с болезнями клубники. Но это вовсе не обязательно. Если почва плодородна, кислотность не повышена, удобрена — никакие болезни клубнике не страшны.

Не пользуйтесь химикатами. Химические препараты для борьбы с вредителями приносят больше вреда, чем пользы. Старайтесь не прибегать к ним. Ядохимикаты — это дубина, применять которую можно, только в крайних случаях. Природа — ваш друг, кроме вредителей она создала и хищников (убить которых вы можете вместе с вредителями, используя яды).

Как правильно садить клубнику

Рассаживая клубнику, обеспечьте ей простор на плантации. Между рядами должно быть не менее 60 см, а между кустиками не менее 30 см. Пожадничав площадь, вы не получите больше ягод — эффект будет прямо противоположным.

Сейчас появились новые сорта клубники, дающие урожай уже на следующий год. Даже если вы считаете себя консерватором, не отказывайтесь от таких полезных инноваций. Посадив усы сегодня, следующим летом вы будете наслаждаться насыщенным вкусом спелой клубники.

Вне зависимости от того, создали вы новую грядку или решили оставить на следующий сезон имеющиеся растения, не забывайте о прополке. Получив желаемое от растений, не бросайте их на произвол судьбы — сорняки отберут их силы, необходимые для зимовки.

Рассаживая усы, в одну лунку помещайте по одному растению и подкармливайте их. Любимыми «лакомствами» клубники являются перегной и зола. Возьмите на «квадрат» грядки 10 кг перегноя, 100 граммов золы и 50 граммов доломитовой муки. И в течение трех лет, почва будет плодородной, а урожаи обильными. Лучше садить меньше, но на качественную почву. Меньшее количество растений на удобренной почве подарит вам больше ягод, чем огромная плантация на кислом грунте. Не забудьте на зиму укрыть клубнику.

Эти нехитрые советы помогут вам всегда получать богатые урожаи, сохранять растения здоровыми и сильными. Помните, в природе есть все, что нужно для здоровья клубники, главное, уметь пользоваться ее благами.

Чем отличается земляника от клубники и виктории. Чем отличается крупная садовая земляника и клубника: секреты выращивания

Садоводы иногда путают названия: земляника, клубника, виктория . Какие это ягоды и где они растут?

Все эти растения относятся к семейству Розовые к роду Земляника (Fragaria). Латинское название рода отражает самую суть вкусного семейства: Fragaria в переводе на русский означает ароматный, душистый.

Земляника лесная

На территории Евразии в лесах и на опушках растет Земляника лесная, или Земляника обыкновенная (при переводе иногда: Дикая земляника, Альпийская земляника, Европейская земляника) (лат. Fragária vésca), а также Земляника зелёная (лат. Fragária virídis).

Растения земляники лесной имеет мелкие плоды. Некоторые выращивают лесную землянику и в своих садах. Можно принести кустики лесной земляники, в лучших условиях ягоды станут крупнее, чем были в родном лесу.

Но лучше посадить специальные ремонтантные сорта садовой мелкоплодной земляники. Ремонтантная форма земляники мелкоплодной, впервые найденная в Альпах (вот почему она еще называется альпийской), была известна в культуре в Италии в XVI веке, а в Англии и Франции с XVIII века. В последние годы ее стали широко возделывать в Европе и в США.

Земляники сорта делятся на две группы:

— не образующие усы (Александрия, Али-Баба, Белоснежка, Барон Солемахер, Гросс Фрезер, Фригало Рампиканти, Мускат пурпурный, Желтое чудо, Рюген, Свитхарт. и другие). Белые цветки и красные ягоды делают растение декоративным. Ее можно выращивать не только в саду, но и в ящиках и вазонах на балконах или в квартире на окне.

— образующие усы (Месячная красная и белая, Альпийская, Вьющаяся и другие). Земляника, которая размножается усами, дает дополнительный урожай на усах, которые выросли этим же летом. К осени грядка превращается в сплошной ковер из листьев, цветов и ягод. Однако обилие тонких усов затрудняет уход за растениями, поэтому эти сорта не получили широкого распространения.

Чем же хороша мелкоплодная земляника?

— Она сохранила неповторимый аромат лесной земляники,крупнее лесных ягод, плодоносит беспрерывно все лето, до самых заморозков.
— Много сортов мелкоплодной земляники имеют ягоды белой, слегка желтоватой окраски, которые отличаются более сладким вкусом. Но главное достоинство этих ягод состоит в том, что их можно давать кушать даже детям, у которых аллергия на красную ягоду.
— Посеянные в январе, молоденькие кустики земляники уже в июле начинают плодоносить.

Сегодня ученые научно подтвердили полезные свойства лесной земляники. Настой из листьев и сами ягоды улучшают работу желудочно-кишечного тракта, защищают от атеросклероза, укрепляют сердечно-сосудистую систему, помогают при заболеваниях полости рта. Лесная земляника не только хорошее лечебное средство при кожных заболеваниях, но и источник красоты. Земляничные маски обеспечат коже упругость и бархатистость, избавят от ненужных веснушек.

Единственный недостаток лесной земляники – слишком мелкие плоды, хотя собрать лукошко свежих ягод также можно считать оздоровительной процедурой.

В качестве лекарственного сырья используют лист земляники (лат. Folium Fragariae). Листья собирают во время цветения растения, срезая их с черешками длиной не более 1 см. Они имеют кисловато-вяжущий вкус и слабый своеобразный запах. Сушат в сушилках при температуре 45 °С или в хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения 1 год.

Водный настой листьев земляники лесной применяются в качестве мочегонного средства при мочекаменной и жёлчнокаменной болезнях. Их употребление также назначается при диабете и малокровии. Растение оказывает вяжущее и противовоспалительное действия.

Применяют также плоды земляники лесной. Их собирают зрелыми, сушат провяливая на воздухе или 4-5 часов в сушилках при температуре 25-30 °С, затем досушивают при 45-65 °С, рассыпав тонким слоем на ситах или решётах.

Ягоды обладают противовоспалительным, потогонным, антисептическим и лёгким слабительным действием. Плоды применяют и как витаминное средство.

Клубника

По праву это название носит единственный ботанический вид — клубника (земляника) мускатная, или клубника мускусная — Fragaria moschata.

Земляника мускатная или клубника в диком виде произрастает в Европе (там же она до сих пор иногда выращивается и в культуре), в южных областях России, на Украине, в Казахстане и в Средней Азии. Свое название растение получило, вероятно, благодаря округлой форме ягод, напоминающих маленькие клубочки.

В старину клубнику культивировали и в русских садах. Эта культура с очень вкусными и душистыми ягодами, но, к сожалению, ее ягоды значительно мельче, чем у крупноплодной садовой земляники, и она малоурожайна. По внешнему виду это растение очень похоже на крупноплодную садовую землянику. Однако имеются и отличия. Ее цветоносы (следовательно, и ягоды), расположены значительно выше листьев. Края листьев сильно рассечены. Цветки бывают белые, розовые и светло-сиреневые, они мельче, чем у земляники.

Почему же, несмотря на несомненные достоинства, клубника потерпела поражение в борьбе за место под солнцем от садовой земляники? Все дело в том, что цветки клубники однополые, мужские и женские, в отличие от самоплодных цветков садовой земляники. Урожай дают только женские растения, поэтому он в два раза меньше, чем урожай земляники. Кроме того, клубника более требовательна к почве и влажности. Так что встретить клубнику можно только на огороде истинного гурмана, предпочитающего качество количеству. Клубнику культивируют в Европе – во Франции, Англии, Германии. Вкус и аромат этих ягод оказался настолько незабываемым, что, может быть, поэтому захватившую огороды садовую землянику обычно называют клубникой. В настоящее время клубника в садах встречается крайне редко.

Клубника не менее полезна своей лесной родственницы. В клубнике много полезных углеводов – глюкозы и фруктозы, которые пополняют запасы энергии и повышают настроении, при этом не увеличивая объема талии. Сладкая клубника содержит небольшое количество органических кислот, поэтому она безопасна при заболеваниях, связанных с повышенной кислотностью.

Земляника садовая, крупноплодная

Правильное название растущей в наших садах ягоды – крупноплодная садовая земляника (Fragaria ananassa, Fragaria vesca и их многочисленные сорта). В садоводческой литературном ее просто сокращенно называют земляника.

У садовой земляники крупные ягоды, которые полностью окрашиваются при созревании. Растения однодомные, то есть не делятся на мужские и женские.

Родители садовой земляники – Земляника виргинская из штата Виржиния в Северной Америке и Земляника чилийская из Южной Америки. Благодаря счастливой случайности, две представительницы разных широт американского континента оказались рядом в Версальском саду во Франции. Произошло самоопыление, и появилась та самая ягода, множество сортов которой мы выращиваем и поедаем в течение летнего сезона. От получившегося в итоге гибрида и пошли все современные сорта.

Земляника отлично воздействует на пищеварительную систему, способствует улучшению аппетита, а также обладает мочегонным и потогонным действием. Организм очищается, замедляется процесс старения. При малокровии, гипертонии, атеросклерозе, даже при маточных кровотечениях рекомендуют есть ягоды клубники.

Земляника садовая полезна и даже незаменима при авитаминозах. Она способна убивать возбудителей кишечных инфекций, пневмококк, стафилококк и даже вирус гриппа. Её принимают при лечении базедовой болезни. Но, если употреблять клубнику без меры, можно поспособствовать обострению гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку в составе клубники содержатся органические кислоты щавелевая и салициловая.

Виктория

В России одним из первых сортов садовой земляники, завоевавшим всеобщую любовь, стал сорт «Виктория». Это один из старейших сортов садовой земляники, как считают, французского происхождения. Многие десятилетия подряд этот сорт был ведущим, растения называли Викторией это название распространилось на всю культуру.

Хотя слово «виктория» в переводе на русский язык означает «победа», виктория, то бишь земляника, далеко не сразу завоевала себе место в садах и на полях. Факт остается фактом: культура садовой земляники в России около двух столетий продвигалась к признанию со скоростью улитки. Ее выращивали в основном в помещичьих и монастырских садах.

Виктория ягода — устаревшее и до сих пор живущее в некоторых регионах, например на Урале, название садовой земляники.

Земклуника

В 80-90 годах прошлого столетия ученые, скрестив клубнику с крупноплодной садовой земляникой, вывели совершенно новую садовую культуру – земклунику. Об этом красноречиво говорит и само название культуры.

Виктория клубника — эта культура является более зимостойкой, лучше противостоит болезням земляники, в частности, такой распространенной болезни, как серая гниль. Кусты земклуники вырастают мощными, с красивыми гофрированными листьями. Над ними шапкой стоят цветы и ягоды на высоких прямых цветоносах (благодаря этому они и не заболевают серой гнилью). Плоды вкусные, с приятным мускатным ароматом, плотные, хорошо хранятся и транспортируются.

Создано уже много сортов: Раиса, Пенелопа, Надежда Загорья, Диана и другие. Эта культура частично сочетает в себе положительные качества обеих родительских пар: ягоды ее крупнее, чем у клубники (хотя значительно мельче, чем у крупноплодной земляники). От клубники она «взяла» приятный аромат и хорошие вкусовые качества.

Но несмотря на такие положительные качества, в наших садах эта культура еще не нашла широкого распространения. Главное препятствие этому – относительно не крупный размер ягод – 7-12 г, хотя они значительно больше клубники, но мельче чем у современных сортов земляники.

Почему Викторию называют клубникой?

По сути «Виктория» — один из сортов земляники. Но почему ее ещё прозвали — клубникой? Скорее всего потому, что она больших размеров. Самое существенное отличие этих ягод — это то, что клубнику выращивают на полях, а земляника растет в лесу. И бывают специальные сорта лесной культуры, которые так же рассаживают в саду, они имеют такие же размеры, как и обычная клубника. Но аромат все-таки несколько разнится. Земляника имеет более насыщенный запах да и оттенок тоже.

Сорт земляники — Виктория

ВАЖНО : Виктория — первая ягода крупной земляники, которую начали высаживать в России.

Что такое клубника и Виктория, и как они выглядят?

Отличия клубники от земляники бывают не только по цвету или аромату, а и по урожайности. Виктория дает больше ягод в летний сезон. Это из-за того, что на ее кустах имеются цветы, как мужские, так и женские. На клубнике опыление происходит от одного куста к другому, потому что на одном кусте не растут цветки разных особей.

ВАЖНО : Чтобы получился отличный урожай, понадобится около 23 процентов мужских цветков для опыления.

Чем отличается клубника от Виктории: сравнение

Кроме вышеперечисленных характеристик культурной ягоды (клубники) и Виктории существует еще ряд отличий, благодаря которым вы с легкостью сможете их различить друг от друга.

В первую очередь Виктория всегда дает большой урожай. И несмотря на то, что ее сородичи (ягодки земляники) имеют малый размер, она может в объеме перерасти даже крупные плоды клубники.
Клубника же в силу своей особенности дает всегда урожай поменьше из-за того, что плоды дают только женские розетки, а они растут не на каждом кусте.
Цвет земляники Виктории всегда насыщенный — либо она яркая с небольшим багровым оттенком или же розовая, если растет не на солнечной стороне.
Аромат Виктории намного насыщенней, чем у обычной клубники. Когда хозяйка будет варить варенье на зиму, то оно будет благоухать далеко за пределами комнаты.

ВАЖНО : Есть и некоторые сходства между данным сортом земляники и клубникой. В частности — что Виктория, что клубника любят побольше солнечных лучей света. В то время, как обычная лесная земляника, растет в прохладном месте.

Что полезнее, лучше, урожайнее, ароматнее, вкуснее: Виктория или клубника?

И клубника, и Виктория — растения, которые имеют высокую морозостойкость. О вкусах, конечно же не спорят, но если вам по-душе сладкие плоды, то Виктория в этом больше преуспела, чем обычная клубника. Особенно такие ягоды можно сорвать в период созревания, если год удался не дождливым.

Урожай дают выше кусты Виктории. Причем ягоды бывают довольно-таки крупными и стеблям невозможно их удерживать на весу. Поэтому плоды земляники лежат прямо на грядках.

Если сравнивать обе культуры по содержанию полезных веществ, то надо указать, что их химический состав примерно одинаковый. Есть лишь отличия по виду. Плоды клубники и Виктории имеют похожее благотворное воздействие на организм человека.

Витамины в клубнике и Виктории: где больше?

Невозможно сравнивать, в какой ягоде больше, а в какой меньше полезных витаминов, кислот, минеральных веществ. Обе культуры в составе содержат одни и те же компоненты. Ещё в плодах содержится вода в количестве 90 процентов от общей массы ягоды.

Состав :

клетчатка, аминокислоты
дисахариды, моносахариды
пектины, белковые соединения
витамины: Е, С, А, В, Н
кальций, сера, фосфор
натрий, калий, магний

Клубника — польза

Из-за такого содержания полезных составляющих, ягоды показаны пациентам с различными патологиями. К таковым можно причислить:

нарушения работы ЖКТ
болезни щитовидки, диабета
заболевания сердечно-сосудистой системы
нарушения функциональности печени, желчного
воспалительные процессы на кожных тканях
острые вирусные инфекции и другие воспалительные заболевания

Эти ягоды формируют иммунную систему. Благотворно воздействуют на клетки мозга из-за наличия антиоксидантов. Мисочка клубники прогонит депрессию, избавит от страхов. И еще Викторию используют для масок на кожу лица, тела, что заметно улучшает ее состояние.

Можно ли сажать викторию рядом с клубникой и на каком расстоянии можно?

Вкусная, ароматная, магически притягательная, та, без которой сложно представить даже самый маленький огород, это клубника сорта Виктория. Начинающие огородники предпочитают именно ее, изучая отзывы садоводов и выбирая ягоду по фото в каталоге. Ее важная характеристика — повышенная урожайность. Но также вечно занятых земледельцев прельщает простой уход, стойкость к болезням и вредителям. Здесь же открываются подробности о сорте!

Начало начал, или пара слов об истории сорта Виктория

Каждый огородник старается, чтобы на вверенном ему участке были яркие, вкусные и ароматные ягоды клубники. Ведь она — и муссы, и смузи, и вареники летом, компоты, варенья и джемы — зимой. Но не только! Клубника — это мощный афродизиак, природный аспирин, максимальное количество меди, которое способствует выработке натурального коллагена. Именно поэтому без ягоды сложно представить какой-либо огород!

И если о вкусовых качествах, сладости и аромате клубники Виктория спорить не приходится, то вот о происхождении сорта ведутся споры много лет. Некоторые считают, что сорт пришел к нам из Европы, где он давно и прочно обосновался, будучи выведенным или французскими, или голландскими селекционерами.

Ягоды сорта Виктория

Другие придерживаются версии о собственной, российской селекции, ведь клубника оптимально подходит для погодных условий, грунтов России, устойчива к болезням и вредителям. Несмотря на споры, сегодня можно приобрести семена и рассаду от Свердловской селекционной станции садоводства, польской селекции Kama, некоторых других.

Внимание! Выбирая семена или саженцы, обращайте на внимание особенность сорта — неремонтантный или ремонтантный. Первый вариант даст урожай 1 раз в год, второй — 2 раза, следовательно, ягод будет больше!

Характеристики сорта: кратко о главном

Итак, порадовать себя вкусными, ароматными, сочными и сахарными ягодами в огромном количестве просто — достаточно посадить сорт Виктория. А все, что нужно для отличного урожая — знание базовых правил ухода и соблюдение агротехники выращивания. И любимая многими ягода порадует:

насыщенно-красным окрасом ягоды с мелкими семечками;
плотной, сочной, сахаристой мякотью;
ягодой крупной правильной формы, напоминающей перевернутую трапецию. Вес — 7-12 г;
отличными транспортабельными характеристиками;
устойчивостью к перепадам температур, влажности, вредителям (к земляничному клещу, нематоде, долгоносику), мучнистой росе.

Преимущества сорта очевидны, фото заманчиво, что делает клубнику Викторию любимой ягодой на огороде. Теперь — о правилах посадки и ухода. И ничего сложного нет!

Интересно! Самым дорогим блюдом из клубники считаются жареные ягоды во фритюре, щедро сдобренные черным перцем. Подают блюдо в ресторанах Нового Орлеана.

Как вырастить большой урожай, или правила посадки и ухода

Оптимальный вариант выращивания клубники — посадка рассадой ранней весной или осенью. Такой вариант сегодня предлагают многие фирменные магазины семян. Выбирать стоит мощные, здоровые кустики с оформленной розеткой из листьев (не менее 5-7 штук). Выбрали и приобрели? Можно приступать к посадке.

Куст клубники сорта Виктория

Процесс — несколько этапов:

Создаем грядку с лунками. Землю освобождаем от сорняков, посыпаем перегноем, древесной золой, перекапываем. Затем — создаем лунки, расстояние между ними в ряду — 25-30 см, между рядами — 50-60 см. Грядку ограждаем бровкой дабы вода при поливе не выливалась.
Высаживаем рассаду, предварительно увлажненную (если каждый кустик растет в отдельном стаканчике) или на ночь замоченную (в случае с открытой корневой системой). Аккуратно расправляем корни, засыпаем землей, утрамбовываем.
Поливаем вновь высаженную клубнику, мульчируем. Ягода любит полив и увлажнение, поэтому мульчирование — обязательный прием.
Защищаем от пересыхания грунта и вредителей спанбондом или черной мульчирующей ПВХ-пленкой. И ягода защищена, увлажнена, чиста при сборе.
Несколько раз за сезон подкармливаем при помощи специальных растворов или органики — коровяка/куриного помета.

И радуем не только собственную семью, но и угощаем соседей огромной и вкусной ягодой. Так непохожей на все другие сорта. Да здравствует Виктория!

Сорт Виктория: видео

Очень интересная история о названии и появлении на наших приусадебных участках клубники Виктория, так ее называют в обиходе все, кто разводит эту чудесную ягоду. Но ботаники протестуют – клубникой может называться только те растения, у которых цветоносы двудомные, то есть и с мужским и женским типом цветения. В наших садах в своем большинстве произрастает садовая земляника крупноплодная, поскольку в самом цветке присутствует мужской опылитель, поэтому цветы ягоды такие крупные и выразительные.

Кто-то считает, что ягодные кустики так были названы в честь Королевы Британии, Виктории, но название прижилось, и дала свое имя многим сортам и разновидностям этой вкуснейшей и ароматнейшей ягоды.

Некоторые предполагают, что мореплаватели древности привезли растения из Голландии, но в любом случае любую ягоду со вкусом земляники называют Викторией до сих пор.

Описание сорта

Главной положительной чертой сорта не без оснований считают неприхотливость к условиям выращивания и крупные ароматные ягоды. Великолепный вкус также причислен к ее достоинствам, но это не все – она практически не подвержена грибковым вирусным заболеваниям. И если кусты стали болеть, то причина, скорее всего, кроется в неправильных агротехнических приемах или плохом климате.

На фото – клубника Виктория:

Клубника Виктория

Сорт относится к ремонтантным разновидностям ягоды, но может давать плоды всего один раз за летний сезон. Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, как применяется

Сорт характеризуется несколькими отличительными параметрами:

Ярко-красные плоды с нежной и мякотью розового оттенка, семена очень мелкие;
Форма ягод правильная, несколько напоминающие трапецию в перевернутом виде, каждая ягода может достигать веса до 12 грамм;
Плотные и немнущиеся плоды, отлично переносят транспортировку на большие расстояния;
Сорт отлично переносит плохие климатические условия, перепады температуры, обилие влажности;
Не поражается мучнистой росой и может противостоять вредным насекомым – долгоносику, нематоде или клеща. А вот сколько нужно борной кислоты для опрыскивания клубники, и насколько это средство хорошо, указано

Ягодные кустики компактные, но за лето можно собрать до 1 кг ягод с каждого кустика.

На видео – описание сорта ягоды Виктория:

Как и когда сажать

Посадка может быть как ранней весной, так и вначале осени. Если предполагается высаживать посадочный материл весной, то подготовку участка следует вести с осени, до наступления устойчивых заморозков:

Если на вашем участке наблюдается близкое расположение грунтовых вод, и в дождливое лето вода стоит в грядах, то сажать следует на гребни, ли специально оборудование высокие грядки. Ну а если участок сухой, то можно проводить посадку обычным способом.

Немного о правильной посадке

Перед тем, как высаживать кустики, в каждую лунку насыпают слой плодородной почвы, всю землю перемешивают, проливают водой и высаживают посадочный материал;
Расстояние между грядами должно быть не менее 60 см, а между растениями до 35;
После посадки следует у каждого растения сделать бортик, чтобы после полива вода не растекалась, а концентрировалась у корней;
Для лучшей приживаемости и сохранения питательных веществ, землю вокруг клубники мульчируют соломой, скошенной травой или опилками.

Некоторые садоводы делают посадку кустов под пленочный материал – крест-накрест вырезают отверстия, и в него сажают клубнику. Этот метод помогает заблокировать сорную траву, она не прорастает и не отнимает питательных веществ у молодого растения.

На видео – правильная посадка земляники:

Место лучше выбирать солнечное и маловетреное, а почва должна быть легкой и не заболоченной, поскольку корни расположены неглубоко, практически на поверхности. Особое требование к насыщению участка питательным составом, пока будет крепнуть само растение, набирать цветоносы, ему необходимо много питательных элементов. А вот как обработать клубнику йодом, и насколько это средство эффективно, указано

Подготавливать гряды следует заблаговременно, примерно за полтора месяца до срока высадки молодых растений. Рекомендовано в лунки добавлять калийных удобрений, суперфосфата по 10 гр. (примерно чайная ложка), либо аммиачной селитры до 1 ст. ложки под каждый кустик.

День для посадки лучше выбирать пасмурный, чтобы солнце не пожгло молодые растения. Или проводить посадочные работы в вечернее время, когда солнце уже не будет таким ярким.

Возможно вас также сможет заинтересовать о том, как посадить клубнику в трубе горизонтально, и каких результатов можно добиться.

Можно приобрести на рынке уже готовые к посадке кусты Виктории, но можно и самому заготовить посадочный материал усов, которые образуются после плодоношения. Брать следует первые 2 уса, последующие будут ослабленными и не смогут на будущий год завязать хороший урожай.

Обращайте внимание на расположение сердечка, или точки роста – она всегда должна выступать над поверхностью почвы, иначе растение погибнет и не сможет дальше развиваться.

Но чтобы дождаться урожая, за плантацией клубники нужно правильно ухаживать.

Как ухаживать

Чтобы зреющие ягоды не касались земли, лучше всего возле кустов разложить защитный материал – специальный нетканый, солому или траву. Тогда не придется подолгу отмывать урожай от песка и земли, к тому же этот способ защитит растения от сорных растений. А вот надо ли скашивать клубнику после сбора урожая, и как это делать правильно, указано

Для получения высокого урожая, клубничную плантацию следует периодически подкармливать:

Первую подкорму делаю ранней весной, после уборки старых листьев и неглубокого рыхления аммиачной селитрой или нитроаммофоской по 10 гр. на ведро воды; А вот как обработать клубнику весной нашатырным спиртом, и каких результатов можно добиться, поможет разобраться данная
Перед началом цветения подкармливают растения настоев коровяка или конского навоза, посыпают золой или обрабатывают раствором борной кислоты по 10 гр. для увеличения завязей на цветоложе;
Последняя подкормка приходится на период окончания сбора урожая. В этот период кустики будут закладывать цветоносы будущего года, поэтому питание должно быть комплексным; А вот как осуществляется борьба с тлей на клубнике, и какие средства самые эффективные, указано
Также необходимо периодически убирать усы с плодоносящего растения, этот способ поможет ему сохранить силы для выращивания крупных ягод;
Плантацию следует поливать, особенно обильно в засушливое лето, без влаги растения будут сохнуть, и ни о каком урожае говорить уже не приходится.

На видео – как ухаживать за ягодой земляники:

Регулярная прополка и обновление плантации новыми кустиками также помогут вырастить приличный урожай. После 2-3 лет жизни кусты становятся старыми, и ждать хорошего урожая от них просто бессмысленно, поэтому их следует обновлять каждые 3-4 года. Также будет полезно узнать о том, как вывести муравьев из клубники на грядке, и какие средства самые эффективные, указано

Под этим гордым именем скрывается всеми любимая земляника садовая. Она растет практически на каждом садовом участке и ежегодно весной первая среди ягод дарит самые душистые витамины. Сладкая ароматная ягода Виктория – не только вкусное, но и полезное лакомство детей и взрослых.

Клубника и земляника идут от одного рода. Для потребителя нет принципиальной разницы в небольших различиях, но специалисты их относят к разным видам .

Их различия выражаются в определенных признаках:

Кусты клубники отличаются от земляничных большими размерами со светло-зеленым обилием листвы и возвышающимися над ними цветоносами, тогда как у виктории они под тяжестью ягод лежат на земле.
Садовая земляника любит солнечные участки , а ее дикорастущая родственница прекрасно прорастает в тени.
Виктория (садовая земляника) относится к однодомным растениям – это когда мужские и женские цветы располагаются на одном кусте. В результате перекрестного опыления появляются крупные ягоды. Тогда как клубника является двудомным растением, это когда существуют отдельно женские, отдельно мужские кусты. Для получения урожая необходимо на грядке их высаживать в соотношении 1:4.
Существенно отличаются ягоды по размеру и цвету плода : у клубники они небольшие до 5 г с красновато-фиолетовым оттенком со стороны солнца и бледно-розовые в затенении, виктория имеет крупные плоды с красным, или розовым окрасом.
Виктория отличается высокой урожайностью , за счет плодоношения всех кустов. В отличие от клубники, у которой плодоносят только женские розетки.

Эти факторы являются основной причиной того что клубнику можно встретить только в дикорастущем виде на поле, или на даче обожателя этого вида ягод.

Виктория разных сортов используется для промышленных выращиваний.

Почему их часто путают

Некоторые садоводы клубникой называют крупноплодную садовую землянику . Это связано с их внешним сходством. И те и другие относятся к семейству Розовые, душистому, ароматному роду Земляника.

Клубника – это земляника мускусная или мускатная, садовая земляника – ананасная. Оба вида имеют одинаковый способ размножения – это длинные похожие на усы побеги. Требуют одинакового ухода.

История возникновения сорта и ее отличие от садовой земляники

Виктория — сорт крупноплодной земляники

Россияне 18 века в пищу использовали клубнику и землянику лесную. Дикий вид, которых рос на полянах, опушках, между кустарниками в лесах. По царскому приказу ее стали выращивать в садах.

Европейцы в это время уже вели работы по селекции новых крупноплодных сортов земляники. Во Франции путем опыления земляники чилийской и виргинской был получен новый сорт, назван Викторией в честь королевы Британии .

В конце 18 столетия она попала в российские сады, став первой представительницей земляники садовой крупноплодной. С тех пор вывели огромное количество разных сортов земляники. Среди них есть ремонтантные, которые плодоносят до 5 раз за сезон . Но во многих регионах садовую ягоду продолжают называть викторией.

Виктория – первый сорт крупноплодной земляники, завезенный в Россию.

Характеристики, описание и различия в составе

Клубника, растение с высокой морозоустойчивостью, имеет ароматные с хорошими вкусовыми качествами ягоды. Но уступает виктории размером ягод, бледностью расцветки, урожайностью. Химический состав этих ягод по описанию не отличается.

Оба вида имеют в своем составе моно- и дисахариды, клетчатку, белковые фракции, кислоты, пектины, витамины А, В. Н, С, Е, минеральные вещества, микроэлементы – калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор и воду, которая составляет 90% всей массы .

Благодаря своему составу ягода показана людям с нарушением обмена веществ, при заболеваниях кишечника, щитовидной железы, сердца, сосудов, крови. Неоценимую пользу ягоды приносят в борьбе с вирусами, хроническими воспалениями кожи, уровнем сахара, желчнокаменной болезнью.

Эффективно применяется для масок и лосьонов при уходе за телом.

Чтобы зарядить организм энергией на год нужно во время ягодного сезона съедать до 1,5 кг в день.

Различия в уходе

Правильный уход за клубникой и земляникой практически ничем не отличается, за исключением выбора места посадки .

Клубника может расти в тени, виктория предпочитает солнечные участки. При этом оба вида радуют обильным цветением. Только урожай клубники при сборе оказывается маленький по сравнению с урожаем виктории.

Условия для выращивания

Посадку растений можно производить 2 раза в год – весной и во второй половине лета. Чтобы виктория хорошо росла и радовала урожаем ей необходимо создать определенные условия.

Для клубничной грядки подойдет ровный защищенный от ветров солнечный участок с супесчаной почвой. Планируя весеннюю посадку землю нужно готовить осенью. Для летней посадки грунт готовится за 1,5- 2 месяца раньше.

Подготовка включает в себя:

Перекопку
Удаление сорняков
Внесение удобрений (древесная зола, компост или перегной)
Формирование грядки. Она должна быть высокая при близком расположении к поверхности грунтовых вод, невысокая при их отсутствии. Кусты садятся ровным рядочком с интервалом 25-35 см , расстояние между рядами 50 см

В подготовленные смоченные лунки высаживается рассада, обильно поливается, через 15-20 дней производится подкормка.

Для защиты от сорняков, вредителей, пересыхания землю вокруг растений закрывают . Это может быть агроволокно, мульчирующая пленка, скошенная трава, солома.

Следующий шаг – это уход за посаженными растениями он состоит из:

Своевременного полива. Делать это лучше раз в 7 дней отстоянной водой дождеванием до начала цветения при появлении цветов под кустики.
Прополки
Рыхления
Удобрения их должно быть четыре: 1-е весной, 2-е во время цветения, 3-е при наливании плода, 4-е после сбора урожая.

Поздней осенью для предохранения от вымерзания необходимо прикрыть грядку слоем мульчи до 8-10 см.

Для защиты от серной или черной гнили, пятнистости, мучнистой росы перед цветением необходимо обработать викторию раствором марганцовки, хлорокисью меди или 1% раствором бордоской жидкости.

Нанести вред урожаю могут такие вредители: клещ земляничный, паутинный, долгоносик . Бороться с ним можно только после сбора урожая, обработав карбофосом.

Во время созревания плодов в профилактических целях применяют настои одуванчиков или листьев помидор, при цветении используют полынь, табак. Слизни собираются вручную. Муравьи поддаются только специальным инсектицидам. При появлении нематоды поможет только радикальный метод – это удаление больных растений, обработка участка хлорной известью.

Не маловажное значение при выращивании виктории имеет соблюдение правила пересадки на новое место каждые 3-4 года.

Земляника садовая не прихотливая культура, но для получения хорошего урожая силу и время придется потратить. Растение за этот труд отблагодарит ягодами, которые порадуют хозяина не только летом в сезон, а и зимой джемами, вареньем, желе, заморозкой.

Протертая клубника на зиму

Поисковые запросы: Цена клубники зимой, заказать Протертая клубника на зиму, Надо ли накрывать голубику на зиму.

Клубника в квартире круглый год пошаговая инструкция, Заказать домашнюю ягодницу клубники, Как выращивать клубнику зимой, Совхоз имени ленина клубника продажа, Чудо ягодница инструкция

Совхоз имени ленина клубника продажа Полезна ли такая клубника. Протертая клубника с сахаром на зиму заготавливается не только в качестве десерта, но и для того, чтобы меню в холодный период было более витаминизированным. Протертая клубника с сахаром на зиму без варки. Заготовка из клубники, перетертой с сахаром, без тепловой обработки сохраняет все полезные свойства, витамины и микроэлементы в том же объеме, что и свежая ягода. Если провести опрос на улице, какая у прохожих любимая ягода, наверняка большинство назовет клубнику. Эти сочные сладкие ягодки обожают и дети, и взрослые. Клубника, протертая с сахаром, часто готовится без варки, даже если делается на зиму. Это позволяет максимально сохранить ее пользу и органолептические качества. Подборка из 7 рецептов варенья из перетертой с сахаром клубники и советы по его приготовлению позволят наполнить холодильник этим. Здравствуйте мои хорошие! Лето — время года, когда мы с радостью бежим на речку купаться, а также отправляемся в лес за грибами. И еще на поле собирать ягоды. Предлагаю сегодня перетереть клубнику или викторию с сахаром. Содержание статьи: 1. Клубника протертая с сахаром: рецепт на зиму без варки 2. Сырое варенье из клубники. Сырое варенье из клубники на зиму приготовленное блендром. Так как джем не поддается термической обработке, есть вероятность что в ней сохранились полезные витамины. Что может быть лучше. Как заготавливается целая и протертая клубника с сахаром на зиму. Протертая клубника с сахаром на зиму. Пошаговый рецепт. Клубника – лакомство, которое доступно в нашей стране лишь в течение одного-двух летних месяцев. Садовая земляника – одна из самых полезных и одновременно вкусных ягод. Есть ее приятнее свежей, но и зимой хочется полакомиться этим деликатесом. При варке клубника становится другой, меняются ее цвет и вкус. Чудо ягодница инструкция Рецепт компота из ежевики на зиму Домашняя ягодница Калинка-Малинка в Хабаровске

Когда обрезать ремонтантную клубнику на зиму Как варить клубнику на зиму Чудо ягодница отзывы реальные форум Цена клубники зимой Надо ли накрывать голубику на зиму Клубника в квартире круглый год пошаговая инструкция Заказать домашнюю ягодницу клубники Как выращивать клубнику зимой

Судя по реальным отзывам о сказочном сборе чудо ягодница, легко понять, что полезность грунта и насыщение саженцев высокопитательными компонентами, подтверждают качество и ценность продукта. Агротехнологи по достоинству оценили домашний контейнер для выращивания сочных плодов, ведь его почва уникальна. Она позволяет создавать ягодные плантации без вреда для здоровья. Специалисты уверены, что кустики и отводки в плодородном грунте действительно растут интенсивнее, нежели в теплице. А это значит, что потребителю благодаря новому коробу удается получать в несколько раз больше урожая, нежели с грядки огорода. Если бы существовал конкурс на скоростное поедание клубники, я бы точно заняла там первое место – настолько сильно люблю эту ягоду. Но товар, приобретенный в магазине, не всегда вызывал доверие. Зато теперь эта проблема решена после покупки набора Калинка Малинка. Какие ягоды вкусные вырастают – за уши не оттащишь! Советую каждому приобрести эту чудо-ягодницу хотя бы 1 раз – поверьте, вы останетесь довольны! Товар изготавливается под контролем специалистов Российской Академии наук на каждом этапе производства. Он обладает всеми необходимыми сертификатами соответствия, которые полностью отвечают требованиям российского законодательства. Вкусно, быстро, никаких физических сложностей. Это просто удивительно, но клубника растет, как на дрожжах. Подробней про клубнику на зиму. Рецепты заготовок. Блюда из клубники. Зимой варенье из клубники просто находка. Пора позаботиться о зимнем чаепитии сейчас и поможет в этом рецепт пятиминутки из клубники. Клубника на зиму — 33 домашних вкусных рецепта приготовления. Ароматная клубника на зиму заготавливается с давних пор, вот только методы немного изменились. Если раньше единственным способом сохранить ягоды была консервация, то сегодня их замораживают, валят и сушат. Богатый урожай ягод — не только уникальная возможность насладиться их потрясающим вкусом летом, но и сделать множество заготовок на зиму! Царица ягод — клубника. В данном разделе собраны лучшие рецепты заготовки клубники на зиму с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как заготовить клубнику на зиму вкусно и просто! Если вы любите сладенькое, самое время заготовить вкусный клубничный джем на зиму. Рецепт очень простой и понятный, так то сложностей не будет. Запоминайте, как приготовить джем из клубники на зиму. В клубнике и землянике очень много витаминов и микроэлементов и конечно в сезон желательно съедать как можно больше свежих ягод. Зимой полакомиться клубничкой никто не откажется. Заготовки из клубники и земляники – рецепты с фото от Поварёнок.ру Домашнее. Домашнее консервирование Заготовки из ягод и фруктов Заготовки из клубники и земляники. Хлопья 91. Конкурс Провожаем зиму с САФ-МОМЕНТ! 203. Конкурс Просто, вкусно + К 221. Рецепты из клубники на зиму поражают разнообразием и могут стать основой для получения простых или более оригинальных десертов. Выбирая вкусные рецепты из клубники на зиму, нельзя пройти мимо варианта заготовления варенья. Можно сделать витаминный запас, измельчив ягоды с сахаром в равных. Если говорить о клубничной моде, то особняком стоят заготовки из клубники на зиму, рецепты без варки. Диетологи все чаще говорят о том, что любая термическая обработка продукта значительно сокращает в нем количество витаминов и полезных элементов. По этой причине, многие хозяйки, которые раньше.

Протертая клубника на зиму

Чудо-ягодница Калинка Малинка для домашнего выращивания клубники сорта Альбион является оптимальным вариантом для квартирного огорода, т.к. неприхотлива в обслуживании и дает превосходный объем высококачественного урожая. Полученные ягоды можно не только употреблять в свежем виде, но и сделать из них варенье, джем, добавить в коктейли и выпечку или использовать в качестве высокоэффективного косметического средства. Купил ягодницу Калинка-малинка и, если честно, сначала был настроен скептически, так как мне всегда это доставалось. Домашняя ягодница – это качественные ягодницы, созданные российскими учеными-аграномами, которые уже более 15 лет занимаются разработкой и улучшением. Домашняя ягодница Калинка Малинка производятся под надзором Российской академии наук. Капризные и ради хорошего урожая требуют постоянного ухода. Калинка-Малинка. Гарантированно высокий урожай — до 10 раз в год! В представленном салоне вы можете купить мебель от фабрики Калинка в Пензе, посмотрев выставленные образцы в живую или оформить индивидуальный заказ. Магазин мебели в Пензе. загрузка карты. Реклама. Мясной Король, магазин. Домашняя курица, халяль. Индейка. Цыплята, корнишоны. Калинка. Суворова, 2, Пенза. Часы работы и другая информация Смотреть часы работы, телефон и другие данные. Здесь вы найдете все магазины Калинка в Пензе. А также адреса, часы работы, сайт и текущие предложения. Сеть магазинов у дома Малинка на территории Московской, Нижегородской, Ивановской, Владимирской, Рязанской областей и республик Мордовия и Марий Эл. В категории: Игрушки Калинка-малинка — купить по выгодной цене, доставка: Пенза, скидки!. Доставка: Пенза. 200 a. Подробнее. Книга Калинка-малинка Серия: Потешки. Доставка: Пенза. 206 a. Посты по теме Калинка, малинка и другие, добавленные пользователем Галина Астапенко на Постилу. Урожайная обрезка малины по Соболеву! Главное ноу-хау в этой области принадлежит отечественному садоводу, патриарху малиноводства.Г. Соболеву. Его метод двойной обрезки произвел настоящую. Скачай марина девятова калинка малинка и nikita калинка малинка. Владимир Скунцев и семья — Калинка-малинка (русская народная песня). Протертая клубника на зиму. Рецепт компота из ежевики на зиму. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства. Надо ли укрывать ежевику на зиму: сроки и правила. Плодоношение происходит на побегах предыдущего сезона. Формируя укрытие помните, что делать это нужно только тогда, когда температура воздуха уже не будет подниматься выше 0°С. Иначе куст будет перегреваться и преть под укрывными материалами. Укрываем ежевику на зиму вовремя и правильно. Практически все разновидности садовой ежевики, как стелющиеся и полустелющиеся, так и пряморослые, не отличаются особой морозоустойчивостью. Даже самые стойкие к морозам сорта способны вынести понижение температуры только до -17-20 °C, да. Нуждается ли ежевика в укрытии на зиму: подготовительные процедуры, лучшее время для укрытия, какие материалы использовать, как правильно укрывать, укрывать ли морозостойкий сорт. Укрывать ежевику нужно в период, когда температура опускается до — 5 °С. Перед укрытием нужно обрезать ветки, оставив 20 см, присыпать почву листьями, и пригнуть ветки к земле. Для укрытия обычно используют подручные средства, такие как почву, ботву овощей, снег, сеном,. Ежевика – растение плодовитое и неприхотливое, чем. Особенности укрытия ежевики перед зимовкой. К процедуре укрытия ежевике приступают с конца октября. На территории с мягким климатом укрытая ягода полностью запревает из-за скопления влаги и сырости. Северяне могут начинать. Когда нужно укрывать ежевику? Ветви ежевики становятся хрупкими при устойчивой минусовой температуре. Садоводы хвалят укрывание ежевики на зиму толстым слоем веток хвойных деревьев. Эта теплая хвойная шуба отпугивает грызунов и вредных насекомых, водо-и воздухопроницаема. С наступлением осени начинается период подготовки ежевики к зиме. Что бы растение могло пережить даже самые суровые морозы важно заранее провести правильную обрезку куста и укрыть ежевику. Содержание. Ежевику нужно обязательно укрывать на зиму, иначе она вымерзнет. К укрывным работам приступают, когда температура воздуха. Чтобы ежевика без последствий перенесла зиму, не стоит полагаться исключительно на укрывающий материал. Как известно, перенести долгие холода способно только ухоженное. Нужно ли укрывать ежевику на зиму? Когда укрывать, при какой температуре. В Подмосковье, Средней полосе. Перед началом зимы ежемалину необходимо уложить на землю. Для этого побеги снимаются со шпалеры и фиксируются в лежачем положении. При достаточном количестве осадков для укрытия. Укрытие ежевики на зиму. Поскольку этот ягодный кустарник не обладает высокой морозоустойчивостью и плодоносит только на прошлогодних побегах, перед зимой ежевику обязательно нужно укрыть, в противном случае есть риск вымерзания данного растения. Однако, естественно, это не касается теплых.

Как заморозить торты — Советы по успеху

Мы заморозили много тортов и сделали достаточно ошибок, чтобы понять, что действительно работает. Давайте узнаем, как заморозить торты, чтобы они были самыми свежими!

Тебе нужен торт, но всплывают спонтанные и напряженные жизненные планы. Мы полностью поняли.

Приготовление десерта к вечеринке или вечеринке — прекрасный способ избежать стресса, это последнее, что вам нужно перед мероприятием. Так что давайте заранее поговорим о замораживании тортов.

Самый лучший и простой способ заранее приготовить торт — это заморозить несобранные / недекорированные слои. За последние несколько лет я испытал несколько различных способов заморозки тортов, в том числе изменяющиеся факторы, такие как процесс охлаждения, упаковка, емкость, продолжительность выдержки, размораживание, украшение и т. Д. В прошлом году я нашел лучший метод, когда я готовила и практиковала торты на день рождения дочери. Я заморозила много тортов — всех разного размера — и очень рада поделиться с вами сегодня самым успешным процессом замораживания.

Давайте узнаем, как заморозить торты, чтобы они были самыми свежими.

Как заморозить торты

Шаг 1: Выпекать и полностью остывать торт / коржи. На этих пошаговых фотографиях показаны круглые пирожные, но вы можете заморозить квадратные, прямоугольные, торты Bundt и т. Д. См. 10 советов по выпечке тортов, чтобы узнать о лучших методах выпечки и охлаждения тортов.

Шаг 2: После того, как торт (и) полностью остынет, заверните его в Press & Seal.От одного пекаря к другому — это лучший продукт для упаковки тортов. Может быть, это только я, но тонкая пластиковая / сарановая пленка невероятно липкая и раздражает. И я всегда чувствую, что мне нужно дважды оборачивать еду, когда ее употребляю. Это определенно работает, но Press & Seal намного проще в использовании, и я честно обнаружил, что с ним моя еда остается свежей. (Не работаю с этим брендом, просто очень люблю его.)

Шаг 3: Напишите тип торта и срок годности на большом куске алюминиевой фольги.Для лучшего вкуса и текстуры не замораживайте торты дольше 3 месяцев. Вы можете растянуть его до 4 или 5 месяцев, но чем раньше вы его подадите, тем он будет свежее. Я пишу на алюминиевой фольге перед тем, как заворачивать торт, на случай, если чернила просочатся. (Было раньше!)

Шаг 4: Оберните торт алюминиевой фольгой.

Шаг 5: Поместите торт (и) в контейнер, пригодный для замораживания. Или, если у вас нет достаточно большого контейнера, оберните его еще одним слоем алюминиевой фольги.Конечно, убедитесь, что фольга с датой находится снаружи. 🙂

Шаг 6: Заморозка на срок до 3 месяцев.

Коржи заворачивают в два слоя: Press & Seal, затем алюминиевую фольгу. Первый слой сохраняет торт плотным и свежим, а алюминиевая фольга предотвращает просачивание конденсата. Этим же способом я заворачиваю банановый хлеб и другие виды быстрого хлеба. Двойной слой = максимальная свежесть и отсутствие ожогов при замораживании. Влага — враг, поэтому не бойтесь добавить еще один слой Press & Seal или алюминиевой фольги.

Как разморозить торты

Торты разморозить несложно. Перенесите завернутые торты из морозильной камеры в холодильник за день до украшения / сервировки. Я обычно достаю их из морозильной камеры, чтобы они оттаивали. Пирогам нужно не менее 8 часов, чтобы полностью разморозиться в холодильнике. Иногда я забываю и просто даю пирогам оттаять при комнатной температуре, но лучше медленнее оттаивать в холодильнике.

Это важно: Убедитесь, что вы размораживаете лепешки, пока они еще не завернуты в упаковку.Видите ли, по мере оттаивания продуктов образуется конденсат. Таким образом, конденсат будет образовываться на упаковке, а не на торте. Мокрый липкий пирог, кто-нибудь?

Лучшие торты для заморозки

Вы можете заморозить практически любой торт после того, как он полностью остынет. Мега ароматные торты, такие как банановый пирог, шоколадный пирог, морковный пирог и тыквенный пирог, прекрасно замораживаются и тают, если их завернуть в пару слоев, как описано выше. Я считаю, что их вкус даже лучше после замораживания / оттаивания! Пирожные и пирожные также прекрасно замораживаются, просто убедитесь, что они полностью остыли, и плотно заверните их перед замораживанием.Инструкции по чизкейку см. В разделе «Как заморозить чизкейк» в моем рецепте чизкейка.

Совет пекаря: Для получения наилучшего вкуса и текстуры не замораживайте нежные торты, такие как пирог с едой ангела, вертикальный пирог и павлова. Хотя вы определенно МОЖЕТЕ заморозить их (и рецепты говорят, как это сделать), они вкуснее всего, когда они только что приготовлены.

Все наши рецепты тортов включают инструкции по приготовлению и / или замораживанию.

# 1 Совет успеха

Торт с декором, не замораживающий: Для получения наилучшего вкуса и текстуры соберите и украсьте торт как можно ближе к сервировке.Вот почему я рекомендую замораживать только торт / коржи. Полностью декорированный торт сжимается и расширяется в процессе замораживания / оттаивания, что может испортить вам часть вашей тяжелой работы. Вы можете приготовить глазурь заранее и поставить ее в холодильник на 1 день, но свежая глазурь действительно вкуснее. Однако заморозить оставшийся глазированный торт вполне можно. (Потому что это просто остатки, и больше не нужно никого впечатлять!)

На фото: Ванильный торт

Распечатать часы значок часов

Описание

Используйте это руководство, чтобы заморозить торты, чтобы они были максимально свежими.

испеченный и охлажденный торт (и)
Обертка Press & Seal или полиэтиленовая пленка
фольга алюминиевая

Выпекать и полностью остывать торт / коржи. На этих пошаговых фотографиях показаны круглые пирожные, но вы можете заморозить квадратные, прямоугольные, торты Bundt и т. Д. См. 10 советов по выпечке тортов, чтобы узнать о лучших методах выпечки и охлаждения тортов.
Как только торт (и) полностью остынет, заверните его в Press & Seal.Это лучший продукт для упаковки тортов. Тонкая пленка из пластика / сарана невероятно липкая и раздражает. Обычная полиэтиленовая пленка определенно работает, но Press & Seal намного проще в использовании, и я честно обнаружил, что она сохраняет мою пищу более свежей. (Не работаю с этим брендом, просто очень люблю его.)
Напишите тип торта и срок годности на большом куске алюминиевой фольги. Я пишу на алюминиевой фольге перед тем, как заворачивать торт, на случай, если чернила просочатся. Это было раньше!
Оберните торт алюминиевой фольгой.
Поместите торт (и) в контейнер, безопасный для морозильной камеры. Или, если у вас нет достаточно большого контейнера, оберните его еще одним слоем алюминиевой фольги. (Убедитесь, что фольга с датой находится на внешней стороне.)
Заморозить на срок до 3 месяцев. Для лучшего вкуса и текстуры не замораживайте торты дольше 3 месяцев. Вы можете растянуть его до 4 или 5 месяцев, но чем раньше вы его подадите, тем он будет свежее.
Когда готовы к размораживанию: Перенесите завернутые торты из морозильной камеры в холодильник за день до украшения / сервировки.Достаньте их из контейнера для заморозки, чтобы они разморозили, но оставьте завернутыми в алюминиевую фольгу или прессовку. Пирогам нужно не менее 8 часов, чтобы полностью разморозиться в холодильнике. Убедитесь, что вы размораживаете пирожные, пока они еще не завернуты в упаковку. Конденсат образуется при оттаивании продуктов. Таким образом, конденсат будет образовываться на упаковке, а не на торте.
Собрать, украсить и подать торт.

Банкноты

Торт с декором, не замораживающий: Для лучшего вкуса и текстуры соберите и украсьте торт как можно ближе к сервировке.Полностью декорированный торт сжимается и расширяется в процессе замораживания / оттаивания, что может испортить вам часть вашей тяжелой работы. Вы можете приготовить глазурь заранее и поставить ее в холодильник на 1 день, но свежая глазурь действительно вкуснее.

Ключевые слова: торт, ванильный торт

Можно ли заморозить бисквит?

Бисквитный торт — это легкий пушистый пирог из муки, сахара и яиц. Классический бисквит, также известный как бисквит Victoria, состоит из малинового джема и взбитых сливок, зажатых между двумя слоями бисквитных коржей.Бисквитный торт довольно популярен и часто подается во время особых мероприятий и званых обедов. Можно ли заморозить бисквит?

Не обманывайте себя нежной текстурой бисквитных коржей, они так хорошо замораживаются! В холодильнике бисквит должен храниться 2 недели. Но при хранении в морозильной камере срок его хранения увеличивается до 6 месяцев, а может быть, даже больше, если температура поддерживается на уровне 0 градусов по Фаренгейту.

Тем не менее, лучше всего съесть торт в течение двух месяцев для достижения оптимального вкуса и текстуры.Бисквитный торт может испортиться при слишком долгом хранении в морозильной камере. Обезжиренные бисквиты портятся быстрее, чем обычные бисквиты. Более плотные бисквиты замерзнут лучше, чем более мягкие.

Некоторые моменты, которые следует учитывать при приготовлении бисквитного торта заранее: используйте натуральные ингредиенты вместо искусственных эссенций, чтобы продлить срок его хранения. Домашние бисквитные коржи лучше всего замораживать отдельными слоями. Если это невозможно, ничего страшного, вы можете сложить их, если у вас нет места в морозильной камере.Ниже приведено пошаговое руководство о том, как можно заморозить бисквит:

Как заморозить бисквит?

Если вы готовите бисквиты с нуля, подождите, пока коржи полностью остынут, на решетке. Не добавляйте начинки или начинки, сделайте это, когда будете готовы подавать торт. Как только коржи полностью остынут, заверните каждый в пищевую пленку. Это будет первым слоем защиты от ожогов в морозильной камере.

Изображение используется по лицензии Creative Commons от fenwench

Когда коржи будут покрыты пищевой пленкой, возьмите прочный закрывающийся пластиковый пакет.Не используйте хрупкие или тонкие полиэтиленовые пакеты, они не обеспечивают достаточной защиты от низких температур. Поместите коржи в соответствующий полиэтиленовый пакет. Выдавите как можно больше воздуха, заклейте, затем отметьте дату хранения маркером.

Что касается оставшегося бисквитного торта, сначала заверните все в алюминиевую фольгу. Затем поместите торт в жесткий пластиковый контейнер или большой закрывающийся пластиковый пакет. Отметьте дату хранения маркером и воткните в морозильную камеру.

Как разморозить замороженный бисквит?

Чтобы разморозить замороженный бисквит, извлеките бисквит из закрывающегося полиэтиленового пакета, но сохраните алюминиевую фольгу или пищевую пленку.Затем переложите из морозильной камеры в холодильник. Оставить на ночь оттаивать. Чтобы избежать конденсации, необходимо снять пластиковую упаковку. Когда образуется конденсат, это испортит текстуру торта и ослабит его вкус.

После того, как бисквит полностью разморожен, его можно есть или заправлять начинками, глазурью и другими добавками.

Сводка

Будь то праздничный торт или свадебный торт, бисквит, несомненно, сделает любое мероприятие особенным! А если вас ожидает предстоящее мероприятие, угостите близких красивым бисквитным пирогом.Но если у вас мало времени, вы всегда можете приготовить торт заранее и хранить его в морозильной камере, пока не будете готовы к подаче. Теперь, когда вы знаете, как заморозить бисквит, ваша выпечка будет оставаться свежей и вкусной в течение нескольких дней!

Как защитить сад от отрицательных температур

Низкие температуры могут нанести вред растениям и даже убить их.

Садоводы часто беспокоятся об угрозе отрицательных температур и заморозков, которые могут повредить или даже убить растения и повредить урожай.

Вот что вам нужно знать, чтобы защитить нежные растения от экстремальных зимних погодных условий.

Экстремальные холода по-разному влияют на растения.

Что такое экстремально холодная погода?

Замерзание происходит, когда температура опускается ниже 32 ° F или 0 ° C. Когда вода внутри растения замерзает, это может вызвать взрыв клеток растения, что приведет к непоправимому ущербу.

Вот как разные растения реагируют на экстремальную зимнюю погоду:

Тропические и морозостойкие растения: Не могут пережить сильный холод, поэтому естественным образом растут только в более теплом климате.

Однолетние растения: Не выдерживают сильного холода, но рассыпают семена, чтобы пополнить свои запасы, когда погода становится теплой.

Устойчивые к корням многолетники: Листва погибает от замораживания, но корни выживают в состоянии покоя до весны.

Полностью зимостойкие многолетние растения, кустарники и деревья: Переходят в состояние покоя, которое снижает уязвимость к отрицательным температурам за счет уменьшения содержания сока и экономии воды.Весеннее цветение и ранняя листва могут быть повреждены поздними весенними заморозками, но сами растения обычно восстанавливаются.

Хрупким цветкам угрожают поздние весенние заморозки.

Что такое мороз?

Морозы ясными тихими ночами. Когда температура воздуха приближается к нулю, температура поверхности растений может опускаться ниже нуля, в результате чего кристаллы льда образуются так же, как роса в теплые ночи.

Поскольку температура колеблется всего в нескольких футах над землей, может образовываться иней, когда термометр показывает температуру выше нуля.Холодная погода может сопровождаться морозом, а может и не сопровождаться.

Типы мороза включают:

Иней — знакомый перистый белый иней, который вы видите холодным утром. Это происходит, когда вода в воздухе осаждается непосредственно в виде кристаллов льда.

Иней — возникает, когда вода попадает в жидкую форму через росу или туман, который затем замерзает. Иней имеет застекленный вид.

Черный мороз — термин, используемый, когда мороз не образовался, но растения, тем не менее, были повреждены (и почернели) из-за низких температур.

Предыдущая статьяЧто вам нужно знать о замороженных трубахСледующая статьяКак безопасно использовать снегоочиститель

Опираясь на свою 40-летнюю карьеру в ремонте, Дэнни более десяти лет работал экспертом по благоустройству дома на канале CBS The Early Show и The Weather Channel. Его обширный практический опыт и понимание отрасли делают его незаменимым помощником по всем вопросам, связанным с домом — от советов по простому ремонту до полной реконструкции и помощи домовладельцам в подготовке их домов к экстремальным погодным условиям и сезонам.

Защитите растения от повреждений морозом

Мороз повреждает многие растения и может даже убить их, поэтому меры по минимизации ущерба должны быть рассмотрены для каждого сада или плантации.

Большая часть Виктории в какое-то время года подвержена морозам. Районы вдоль Большого водораздела и прилегающих склонов являются одними из самых морозостойких частей Австралии.

Знание местности важно при планировании на случай заморозков, потому что особенности ландшафта, такие как долины и холмы, могут направлять или отклонять холодный воздух, когда он течет вниз, создавая микроклимат, который значительно более или менее подвержен заморозкам, чем окружающий регион.

Факты о морозе

♦ При замораживании тканей растения возникают повреждения от замерзания. При замораживании клетки растения сжимаются, выталкивая воду в промежутки между клетками, где она может замерзнуть и образовать кристаллы льда. Когда температура повышается и начинается оттаивание, вода всасывается обратно в клетки путем осмоса. Если это происходит быстро, ткань не повреждается, но если оттаивание происходит медленно, клетки лишаются воды и обезвоживаются, что приводит к «морозному ожогу».

♦ Повреждение от замерзания может также произойти во время быстрого оттаивания, когда замороженная листва подвергается сильному солнечному свету.

♦ Частые низкие ночные температуры осенью способствуют укреплению стеблей и листвы, снижая вероятность повреждения заморозками.

♦ Сильные повреждения от морозов чаще возникают в конце зимы и весной, когда появляется новая листва:

♦ Легкий мороз: от -2 до -3 ° C. Некоторые растения могут повредить листья.

♦ Умеренный мороз: до примерно -4… -5 ° C. Следующее серьезное повреждение.

♦ Сильный мороз: выше -6 ° C. Поражается следующая группа растений, подверженных поражению холодом.

Как уменьшить урон от мороза

Выращивание морозоустойчивых растений

Это аспект садоводства, которого трудно придерживаться. Садоводы могут не захотеть понять или поверить в то, что некоторые растения в их саду не подходят для местного климата.Они заворожены каким-то атрибутом листвы, цветка или формы, который делает растение обязательным, и не обращают внимания на давление, которому оно подвергнется из-за низких температур.
>> Выберите морозоустойчивое растение из нашего списка рекомендованных растений.

Воспользуйтесь преимуществами микроклимата

Количество микроклимата даже на загородном участке может удивить. Хорошо развитые кроны деревьев могут быть полезны для защиты от мороза. Обратите внимание на то, на каких участках собственности нет очагов наледи.Именно здесь следует выращивать нежные растения.

Без азотных удобрений после середины лета

В районах, подверженных морозам, не рекомендуется вносить азотные удобрения в растения после середины лета, так как они способствуют росту листвы.

Избегать блокирования воздушного потока

Организуйте посадки так, чтобы они не блокировали поток холодного воздуха на уровне земли или около нее, потому что там, где ограничивается поток воздуха, возникает наибольшая область мороза.Избегайте всего, что может образовывать «воздушные дамбы», например, скопления сорняков вокруг растений, живых изгородей, заборов, зданий и т. Д.

Поддерживать влажность почвы

Сухость — союзник холода.

Мульча с гравием или отсеиванием

Избегайте использования органической мульчи, потому что на ней достаточно места, чтобы действовать как «воздушные дамбы», где может возникнуть заморозка.

Избегайте недавно обработанной почвы рядом с растениями

Недавно обработанная почва способствует повреждению от мороза, так как есть много укромных уголков, трещин и впадин, где может скапливаться холодный воздух.Этот аспект понимают садоводы и виноградарства, которые поздней зимой и ранней весной раскатывают почву в непосредственной близости от своих деревьев и виноградных лоз.

Без зимней / весенней обрезки

Не обрезайте зимой или весной, пока не закончится сезон заморозков. Когда сокодвижение увеличивается и молодые листья начинают распускаться, это идеальное время для повреждения морозом.

Верхняя защита

Обеспечьте защиту потолка с помощью гессиана, чтобы сохранить лучистое тепло рядом с растениями.Не накрывайте растения полиэтиленовыми пакетами, так как они не всегда исключают заморозки и могут усугубить повреждение при попадании сильного солнечного света в начале дня после морозной ночи.

Спрей с продуктами из морских водорослей

Распыление продуктов из морских водорослей способствует укреплению клеточных стенок, сводит к минимуму вероятность повреждения от мороза, а также помогает растениям справляться с чрезмерной жарой.

На основе статьи Роджера Эллиота

Что можно (и серьезно нельзя) заморозить кусок торта

Свадебный торт (надеюсь, в отличие от брака!) Не длится вечно.Это означает, что если вы провели последние 10 лет, глядя на кусок королевской свадьбы, купленный на аукционе в морозильной камере, сейчас самое время выбросить этот кусок. Это не полный миф, что вы можете сохранить кусок восьмиуровневого торта, который вы профинансировали, на свой особый день, но есть правила. Мы попросили дизайнера тортов / шеф-кондитера Рона Бен-Исраэля и Чада Пагано , инструктора-кондитера в Институте кулинарного образования, изложить факторы, которые следует учитывать при замораживании.

Как делается торт

В каких условиях изначально был приготовлен торт? Это вопрос номер один, который следует задать, когда вы думаете, превратится ли кусок торта, который вы сохраняете, в большую чашку Петри. Если при приготовлении торта обращаться с ним в антисанитарных условиях, он будет принимать больше вредных бактерий , только когда вы выставите его на глазах у десятков гостей, оставите его на танцполе на открытом воздухе, а затем отправите домой засунуть в морозилку.Однако Бен-Исраэль отмечает, что если нанятая вами пекарня лицензирована Министерством здравоохранения (а в его случае они используют пастеризованные яйца), вы уже находитесь в хорошем месте, когда наступает время главного мероприятия.

Состав вашего торта также имеет значение. Фруктовые пирожные (вспомните: в стиле Аббатства Даунтон ) изначально делали так, чтобы их нельзя было хранить в холодильнике. Те были пропитаны крепким спиртом. В сочетании с сахаром это естественный консервант. Сегодня большинство тортов — из-за молочных продуктов и яиц — необходимо замораживать до последнего.Обратите внимание, помадные торты или пирожные, сделанные из слоев цитрусового творога, сохраняются лучше, чем альтернативы.

Если вы хотите сохранить этот торт, существуют правила. Фотография: « Рон Бен-Исраэль

» Рон Бен-Исраэль Торты

Как подают торт

Пагано говорит, что наибольшая опасность возникает, когда торт транспортируется на место проведения мероприятия. «Меня больше всего беспокоит ночь, когда состоится мероприятие. Было ли оно лежало на столе в течение восьми часов на солнце в парке, а затем завернуто?» Если да, вы рискуете заражением.Никакое замораживание не убьет эти бактерии. Если вы проводите мероприятие в зале общественного питания с температурой внутри 68 градусов, вероятность заражения тоннами дополнительных бактерий во время церемонии и вечеринки меньше.

Как упаковывают и хранят торт

Проблема обычно не в самом процессе замораживания, а в том, что «большинство людей не заворачивают торт должным образом», — говорит Бен-Исраэль.

Влага — враг при замерзании. Pagano рекомендует обернуть его как можно плотнее — «переупаковки не существует», — чтобы на торте не скапливалась дополнительная влага или бактерии.«Каждый раз, открывая и закрывая морозильную камеру, вы впускаете влагу», — говорит он. «Но они заморозили Уолта Диснея. Если бы у нас была эта морозильная камера, торт был бы хорош всегда». (Жюри все еще не поддерживает слухи о замораживании Уолта Диснея, но это правда, что торты — отличные кандидаты для замораживания, если вы контролируете загрязнение перед консервированием.)

Даты заморозки для Виктории, Британская Колумбия

Воспользуйтесь нашим калькулятором дат заморозков, чтобы найти средних дат последнего замораживания весны и первого замораживания осени для мест по всей территории США.С. и Канада. Просто введите свой почтовый индекс в поле выше, чтобы увидеть даты заморозков для вашего местоположения (на основе ближайшей метеостанции), а также продолжительность вегетационного периода на основе дат заморозков.

Ближайшая климатическая станция	Высота	Последние весенние заморозки	Первые осенние заморозки	Сезон вегетации
SAANICHTON CDA, BC	200 ‘	14 апреля 2014 г.

Дата последнего и первого заморозков — 33%.Рассчитано с использованием климатических норм 1981-2010 гг.

Что такое морозные финики?

Дата заморозков — это средняя дата последнего замораживания весной или первого замораживания осенью.

Классификация температур замерзания основана на их влиянии на растения:

Легкое замораживание: От 29 до 32 ° F (от 1,7 до 0 ° C) — нежные растения погибают.
Умеренное замораживание: От 3,9 до -2,2 ° C (от 25 ° до 28 ° F) — очень разрушительно для большей части растительности.
Сильное замораживание: 24 ° F (-4,4 ° C) и ниже — серьезное повреждение большинства садовых растений.

Обратите внимание, что даты заморозков являются приблизительными, основанными на исторических климатических данных, а не высечены на камне. Вероятность заморозков после даты весенних заморозков или до даты осенних заморозков составляет 30%, что означает, что все еще существует вероятность заморозков до или после указанных дат!

Мороз прогнозируется, когда температура воздуха достигает 32 ° F (0 ° C), но поскольку ближе к земле холоднее, мороз может возникать даже при температуре воздуха чуть выше нуля.Всегда следите за прогнозом погоды в вашем районе и соответствующим образом планируйте защиту нежных растений. Погода, топография и микроклимат также могут вызвать значительные колебания заморозков в вашем саду. Узнайте, как защитить растения от мороза.

Даты заморозков рассчитаны на основе данных Национального центра экологической информации NOAA.

Хотите знать, когда что сажать? Начните заниматься садоводством с помощью нашего Календаря посадки, адаптированного к вашему местоположению!

Хранение фруктов и овощей — извлекайте максимум из замороженных фруктов

Клубника, дыни, черная смородина — лето, безусловно, украсило овощные и фруктовые ряды страны, блюда и общее настроение.

Но если вы, как и мы, не смогли сдержать своего волнения по поводу появления таких сезонных деликатесов и теперь тонете в избытке ваших любимых летних фруктов, помните, что вы всегда можете стряхнуть свою добычу в морозилку, чтобы она не появилась. уходят и отпугивают плодовых мух.

Заморозить можно больше продукции, чем многие думают. Вы можете заморозить молоко, сыр и немолочные продукты, а также фрукты. Здесь мы дадим вам наши лучшие советы о том, как правильно заморозить сезонные фрукты …

Проверьте температуру

Во-первых, убедитесь, что ваша морозильная камера холодная и правильно замерзает.Агентство пищевых стандартов (FSA) утверждает, что оптимальная температура морозильной камеры составляет -18 ° C.

Избегайте замораживания всего.

Не все сезонные фрукты хорошо замораживаются — большинство ягод теряют текстуру. Всегда используйте идеально спелые и в оптимальном состоянии плоды. Незрелые и перезрелые плоды плохо замораживаются.

В то время как морозильные камеры работают более эффективно при заполнении, будьте осторожны, чтобы не перегружать их — воздух должен иметь возможность свободно циркулировать, чтобы поддерживать температуру.

Маленькие фрукты в открытой заморозке

Всегда в открытой заморозке мелкие ягоды, такие как малина, смородина, черника, клюква. Разложите их на противне, выстланном пергаментом для выпечки, в один слой и заморозьте без накрытия, пока они не затвердеют, затем упакуйте в пакеты или контейнеры для заморозки.

Открытая заморозка обеспечивает индивидуальную заморозку каждого фрукта перед упаковкой в пакеты, что позволяет быстро разморозить или если требуется небольшое количество продуктов. Клубника хорошо сохраняет цвет и вкус во время замораживания, но часто становится очень мягкой при оттаивании.

Getty

Подготовьте более крупные фрукты для замораживания.

Для более крупных фруктов, таких как яблоки, груши, манго, дыня и персики, сначала очистите от кожуры, сердцевины или семян, а затем нарежьте или разрежьте на более мелкие кусочки. Перед упаковкой приступайте к открытой заморозке. Перед замораживанием с вишни необходимо удалить стебли и косточки.

Плохо замораживаемые фрукты, например клубника, можно замораживать в виде пюре. Потушите фрукты с сахаром, затем протрите их в пюре или разомните, прежде чем протолкнуть через сито.Упакуйте в контейнеры, оставив сверху минимум 1 дюйм, и заморозьте.

Приготовьте некоторые фрукты перед замораживанием.

Фрукты, которые необходимо приготовить перед употреблением, такие как черная смородина и крыжовник, следует приготовить перед замораживанием.

Заморозьте некоторые фрукты в сахарном сиропе.

Абрикосы, дессоны, зелень, сливы, вареные яблоки и ревень лучше всего замораживать в сахарном сиропе с лимоном, чтобы избежать обесцвечивания. Чтобы приготовить сахарный сироп, растворите 450 г (1 фунт) сахара в одном литре (одна пинта и три четверти) воды на медленном огне.Варить одну минуту, добавить сок лимона, затем дать остыть.

Упакуйте разрезанные пополам или нарезанные фрукты в пластиковые контейнеры, добавьте сахарный сироп в количестве, достаточном для покрытия, оставив место для расширения, затем запечатайте.

Getty

Как долго хранить фрукты в морозильной камере

Это приблизительное руководство поможет вам безопасно использовать летние фрукты:

Фрукты в сиропе: 9-12 месяцев
Целые фрукты: 6-8 месяцев
Фрукты пюре: 6-8 месяцев
Фруктовый сок: 4-6 месяцев

Все необходимое для хранения в морозильной камере

Термометр для холодильника с морозильной камерой Lakeland

3,99 фунта стерлингов

Перманентные маркеры с тонкими наконечниками для морозильных камер

2,99 фунта стерлингов

5 коробок Stack a Box Контейнеры для хранения продуктов 2,5 л

10,99 фунтов стерлингов

Герметичные пакеты для хранения морозильной камеры Lakeland

7,99 фунтов стерлингов

Силиконовый лоток для льда Lakeland

9,99 фунтов стерлингов

Bacofoil Антипригарная кухонная пленка

3,79 фунта стерлингов

Бумага для заморозки Reynolds Crafters

7,36 фунтов стерлингов

Essential Waitrose Пергамент для выпечки

2,75 фунта стерлингов

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

Нуждаетесь в позитиве или не можете добраться до магазинов? Наслаждайтесь хорошей уборкой, доставляемой прямо к вашей двери каждый месяц! Подпишитесь на журнал Good Housekeeping прямо сейчас.

ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.