HomeРазноеКак растут: Как растут специи и пряности.

Как растут: Как растут специи и пряности.

Содержание

Как растут специи и пряности.

Пряности, а в народе “специи” растут в разных странах, в разном климате. Каждая пряность очень отличается от другой. 

В привычном виде пряности мы видим уже молотыми и высушенными, но до того как их обработали они выглядели иначе. Хотим рассказать вам о самих растениях, на которых выросли пряности.

Родиной гвоздики считаются Молуккские острова. Гвоздичное дерево цветет один раз в год. Собирают только нераскрывшиеся бутоны цветов.

Ферментация происходит прямо на солнце. Качество пряности определяется количеством эфирных масел в бутоне. Они не должны быть пересушены.

Пряность есть молотая и в виде палочек. В целом виде ее кладут в маринады для консервирования, в бульоны и супы. 

Мускатный орех - это большое вечнозеленое дерево. Его высота примерно 9-12 метров. Его родиной являются Молуккские острова.

Дерево цветет ароматными бледно-желтыми цветами. Мужские цветки собраны в кисти или зонтикообразные соцветия по 20 штук в каждом. Женские располагаются в пазухах листьев, по 2-3 штуки в соцветии.


Плод дерева представляет собой фрукт с кисловатым вкусом, который внешне выглядит как персик. Внутри плода находится семя с оболочкой. Присеменник применяется для производства пряности мускатного цвета, а само семя — и есть то, что все привыкли называть мускатным орехом. Его продают в молотом и целом виде.

Сам плод примерно 6-9 см. Околоплодник желтого цвета имеет мясистую консистенцию. Присеменник ветвистый, окрашен в красноватый цвет.

Орехи не едят целиком, как другие орехи. Так как они обладают специфическим вкусом и содержат миристицин. Вещество может вызвать отравление, если превысить дозировку.

Кардамон относится к семейству имбирных. Это вечнозеленый травянистый кустарник. Родина кардамона — Индия и Цейлон. Его можно вырастить в саду.

У кардамона сильный камфорный аромат. У растения есть плоды-коробочки. Их собирают, высушивают, а затем снова увлажняют и сушат.

Предпочтительнее покупать кардамон в стручках, а потом молоть, так его аромат будет ярче.

Имбирь - многолетнее травянистое растение из семейства Имбирные. Род включает в себя 144 вида. Наиболее широко распространён вид аптечный.Впервые оно произошло в Юго-Восточной Азии и Западной Индии. В диком виде встречается крайне редко. Предпочитает тёплый и влажный климат, возрастает в тропических и субтропических областях. Однако возрастает и при различных агроклиматических условиях.


Корни мощные, разветвлённые. Комышеобразные стебли средней высоты: до 1-1,5 метра. Цельнокрайние листья короче, чем их черешки. Цветы оранжево-жёлтого или красного цвета, собраны в колосовидные соцветия. Его чаще всего можно встретить в свежем виде, продают сразу корень. А поясность как правило молотая, ее кладут в разные приправы. 

Как растет корица

Корица – цейлонская пряность, которую получают из тщательно высушенной внутренней части коры дерева семейства Лавровых. Настоящая корицы выращивается в Индии, Бразилии, Индонезии, Гвиане, Малайзии.

Дважды в год с молодых побегов снимают кору. Работы начинаются после периода дождей, когда кора снимается проще и насыщается приятным ароматом.

Кора снимается полосками длиной 30 см и шириной 1–2 см. Затем удаляется верхний слой, и заготовка высушивается в тени до приобретения поверхности корицы светло-коричневого цвета, тогда как внутренняя часть остаётся более тёмного.


Готовый материал свёртывается в трубочки, а толщина едва достигает 1 мм. Лучшим сортам цейлонской корицы, которые по толщине можно сравнить с листом бумаги, характерна чрезмерная ломкость, нежный аромат, сладковатый с лёгкой жгучестью вкус.

У нас есть

интернет-магазин aidigo-shop.ru
Все пряности в одном месте с доставкой по России!


Подписывайтесь на наши аккаунты "Айдиго" в соцсетях:

  • Каждый день новые рецепты и обзоры.
  • Оперативная информация о скидках и новинках.
  • Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

TikTok


Как растут волосы

В общем и целом волосы вырастают за день почти на тридцать метров. Разумеется, если взять вместе все 100 тыс. волос, которые растут на голове человека. Это средняя величина. Особенно много волос у блондинов (до 150 тыс.), меньше - у рыжих и брюнетов (до 50 тыс.), но черные волосы толще и они чаще вьются.

Каждый волос в отдельности отрастает за день на 0,3-0,8 мм, или, примерно, на 1 см в месяц. Но волос не всегда растет.

Наши волосы представляют собой ороговевшие волокна, состоящие из веретенообразных белковых клеток, сплетенных в нити, и похожи на витой трос. Любопытно, что прочность тонких волос выше, чем толстых. С этим, как правило, и связаны трудности создания из них пышных причесок. Они "непослушны", иначе говоря, они закрыты от внешних воздействий, так как имеют более плотную внутреннюю структуру и более плотную так называемую "кожу" волоса, напоминающую кожу змеи с мелкими чешуйками, смотрящими в одну сторону. Чешуйки защищают волокнистый слой от внешних воздействий, и при их разрушении быстро расщепляются волокна - нити. Отслоившиеся чешуйки и иссеченные волосы придают прическе пышный (торчащие в разные стороны), но неухоженный вид. Волосы становятся ломкими, блеклыми, иначе их называют мертвыми волосами.

На самом деле тот волос, который мы видим, это ороговевшие неживые образования, называемые стержнем волос. Живая его часть находится в коже (дерме) и называется она корнем волоса.

Корень живет и формирует стержень, поскольку получает питание в волосяную луковичку (расширенное основание корня) от волосяного сосочка - тончайшего кровеносного сосуда.

Именно здесь, а не снаружи, происходит снабжение волоса необходимыми питательными веществами. Тут же находятся и пигментные клетки, создающие цвет Ваших волос.

Наше тело все покрыто волосами. Их нет только на ладонях, подошвах стоп и слизистых. Но зачаточные корешки есть и там. Всего на теле ~5 млн. волос.

Зачаточных корешков на голове вдвое больше (~ 200 000), чем активных. Это и есть тот резерв, активизируя который можно реально помочь человеку в решении его проблемы "желаемой прически".

Видимый волос живет на голове 5-6 лет, причем последние несколько месяцев он не растет, так как отошел от питающего сосочка (кровеносного сосуда) и держится на голове за счет мышцы, поднимающей волос. Ослабленная мышца (результат стресса, наркоза, приема алкоголя) "отпускает" волос и он покидает голову. Такая потеря носит обратимый характер.

В норме за сутки человек теряет от 30 до 80 волос. Подсчитайте их на подушке, расческе, в ситечке ванной. Но даже если количество выпавших не превышает норму, Вы можете наблюдать поредение волос. Это происходит за счет плохой активности входа в фазу роста "отдохнувшего" корня. А это, в свою очередь, может быть по причине его истощения, за счет потери питания, или из-за проблем волосяного фолликула - кожного мешочка, в котором формируется и живет корень волоса.

Утрата волосами здорового вида и блеска, поредение волос и их избыточное выпадение, появление перхоти - все эти симптомы, если оставить их без внимания, могут привести к частичному или полному выпадению волос.

Существует целый ряд форм выпадения волос: андрогенная (наследственная) у мужчин и женщин, очаговая или гнездная, себорейное облысение, а также временное выпадение волос, вызванное внутренними заболеваниями либо действием некоторых медикаментов, в т.ч. химиотерапией.

Прочие причины, вызывающие выпадение волос, играют скорее вспомогательную роль. Это и авитаминоз, и механическое или химическое повреждение волос, приводящее к облому стержня волоса, и даже реакция волосяных луковиц на мороз. Обычно они накладываются на один из вышеперечисленных факторов и усиливают выпадение волос.

Лосьоны Zhangguang 101 очень хорошо зарекомендовали себя как при лечении волос при их временном выпадении, так и при лечении себорейного, андрогенного и очагового облысения. В зависимости от причин, вызвавших выпадение волос, применяют различные лосьоны "101" или их сочетания.

Использование серии "101" - это поступательные движения, позволяющие шаг за шагом ликвидировать болезнь:

• остановить процесс выпадения волос - на первом этапе;

• восстановить устойчивый рост на голове собственного пушкового волоса - на втором этапе;

• добиться превращения пушка в полноценные по своей структуре, толщине и окраске волосы.

Как растут каперсы в Черногории

Летом гуляя по старым городам Черногории, вы могли неоднократно наслаждаться белыми цветками с лиловыми тычинками. Их кустики мило свисают с каменных стен. Но ни черногорцы, ни туристы не знают, что бутоны нераспустившихся цветков съедобные! Так растут каперсы в Черногории — прямо из камня, в абсолютно диком виде. Конечно, их никто тут не собирает и не консервирует. А если ресторану каперсы понадобятся для салата или пиццы, купят в супермаркете.


Сегодня каперсы растут во многих региона мира, чаще — в засушливых местах. Но их Родина — Северная Африка и Южная Европа. В Черногории я вижу кустарники, свисающие с каменных стен по 1-2 м длиной. Выдерживают морозы до — 8 градусов. На фото — старый город Будвы

В сыром виде каперсы не вкусные и несъедобны. В Средиземноморских странах их консервируют в банках, как оливки или огурцы. Берут или нераспустившиеся бутоны, или уже созревшие плоды с семенами, сортируют по размеру, могут подвялить. Затем солят, маринуют, консервируют обычно в растительном масле и уксусе. Маленькие каперсы имеют нежный вкус, а крупные — пряный. Если вам кажется при открытии банки, что каперсы очень соленые, можно их вымочить.

Пока бутоны не раскрылись, важно их собрать, еще молодыми, круглыми и твердыми.

В маринованном виде они имеют терпкий, немного горчичный, солено-кислый вкус. Каперсы часто добавляют в салаты, соусы и майонез, солянки, вторые блюда с мясом  рыбой. Можно сказать, что каперсы добавляют изюминку блюду, усиливают вкус.

В ресторанах Черногории нечасто можно увидеть использование каперсов. Вернее — в национальной еде, которая присуща горцам — в томленном ягненке с картошкой. А в стильных заведениях Которской бухты, где подается Средиземноморская кухня, я их видела. К примеру, в ресторане Verige 65 напротив Пераста. В салате Цезарь присутствуют каперсы колючие, созревший плод с семенами.

В следующий раз будете гулять по Будве, присмотритесь к этим лианам повнимательнее

Каперсы обожают каменные стены старых городов в Черногории!

Полезные сайты для туриста в Черногории

Аренда машины в Черногории с русской поддержкой ⏩ здесь
Морская прогулка на яхте по Которской бухте и к Голубым пещерам ⏩ здесь
Скидка $25 на жилье на Arnbnb при первой брони ⏩ здесь
Купить туристическую страховку в путешествие ⏩ здесь
Заказать трансфер из аэропорта Тиват или Подгорицы ⏩ здесь
Индивидуальные экскурсии с русским гидом на машине ⏩ здесь
Общая информация о стране, визе, деньгах ⏩ статья

 

Это тоже интересно!

Загрузка...

интересные факты о шоколадном дереве какао – alenka.ru

Мало тех людей, которые не любят шоколад. Это лакомство известно нам с самого раннего детства. Основной ингредиент в составе этого десерта – какао, история которого уходит далеко в прошлое. И прежде чем получить шоколад в таком виде, в котором мы его привыкли все видеть, он проходит долгий путь: от сбора какао-бобов до обработки и приготовления.

В ботанике «шоколадное дерево» имеет название «Theobroma cocoa», что в переводе означает «пища Богов». Но имеет оно и другое называние – «коричневое золото», которое получило благодаря богатым свойствам, насыщенному вкусу и чарующему аромату еще в давних веках. Если верить истории, то так его назвали во времена существования индейцев майя и ацтеков.

Но где растет шоколадное дерево какао и когда оно впервые было обнаружено? Обращаясь к историческим данным, то с плодами этого растения первые европейцы познакомились в 1519 году. Это были люди Кортеса (испанского конкистадора, который завоевал Мексику и полностью уничтожил государственность ацтеков). Они изъяли у вождя ацтеков более 25 тыс. центнеров какао (бобы этого дерева собирались у местного населения в качестве налога). Кортес получил не только сами бобы, но и сведения о том, что это растение обладает лечебные свойствами.

Именно благодаря Фернандо Кортесу де Монрой в Европе в XVI веке стали использовать ваниль и шоколад. 

Со временем этот плод научились обрабатывать и стали широко применять в кулинарии и косметологии.

 Читайте также: «История шоколада и кофе»

Родина дерева какао и особенности выращивания

Итак, где выращивают какао? Это вечнозеленое дерево растет в Южной Америке (в самых жарких ее районах). Возделывается же оно из своих семян (какао-бобов) по всему миру (там, где есть жаркие и влажные условия). В высоту может вырастать до 12 метров. Но на это влияет опять же климат. Например, на родине дерева какао (то есть в Южной Америке) оно более «богатое» и плодоносное. 


 Чтобы получить хороший урожай, этому дереву необходима оптимальная температура воздуха (от 21 до 30 градусов по Цельсию) и обильные осадки, годовой уровень которых не должен опускать ниже 100 см. Из-за слабой корневой системы какао-деревья не любят сильные и порывистые ветры.

Интересная особенность: цветы растут не на ветках, а на самом стволе какао-дерева.

Методы селекции позволили вывести сорта растения, высота которого не превышает 3 метров в высоту. Это значительно упростило задачу по сбору урожая.

Но где выращивают какао еще? Из самых популярных стран можно выделить:

  • Бразилию,
  • Гану,
  • Колумбию,
  • Индонезию,
  • Бали,
  • Малайзию.

Удивительный факт: несмотря на то, что какао-деревья могут достигать в высоту около 12 метров, все же плодоносными считаются те, макушка которых не превышает отметки в 6 метров.

Теперь вы знаете, где растут какао-бобы. Поговорим о популярных сортах этого растения.

 Основные сорта какао-бобов

Именно от сорта зависит качество продукта и его вкусовые особенности. Большое значение имеет и то, где растут шоколадные бобы, при каком температурном режиме и показателях влажности воздуха.

К наиболее распространенным сортам относится:

  • «Форастеро». Это самый популярный и востребованный вид какао, который высоко ценится во всем мире. В объемах производства он также стоит на первом месте, ведь соотношение урожая по сравнению с остальными сортами какао составляет 80%. Дерево этого сорта какао в основном растет на территории Африки.
  • «Криолло». Этот сорт какао-дерева произрастает в Центральной Америке и Мексике. Но несмотря на то, что они дают богатый урожай, все же растения часто болеют. Это связано с реакцией дерева на различные вредные воздействия и погодные явления. На сегментном рынке можно найти около 10% этого сорта какао.
  • «Тринитарио». Этот вид какао появился путем скрещивания двух предыдущих сортов. Потеря риска урожая сведен к минимуму, потому что деревья очень редко болеют. Плоды имеют тонкий аромат и насыщенный вкус. Благодаря тому, что вид был получен путем скрещивания, какао-бобы обладают приятной горечью. Оптимальными условиями для культивирования были найдены на территории Южной Азии. Впрочем, здесь это дерево и выращивают.
  • «Националь». Этот сорт обладает приятным, стойким ароматом. Процесс выращивания занимает много времени и сил. Растение часто болеет, быстро реагирует на всевозможные воздействия окружающей среды. Выращивают в Южной Америке. Процентное соотношение на сегментном рынке этого сорта минимальное, встречается крайне редко.

Читайте также: «Белый и темный шоколад – какой настоящий?»

Как собирают какао-бобы

Для сборки используются длинные стальные инструменты (чтобы срубить бобы), а также варежки. Такая защита необходима не самому человеку, а растению. Ведь известно, на каком дереве растут какао-бобы – его ствол очень нежный и резко реагирует на всевозможные повреждения (даже незначительные). В этом деле крайне важно не поранить мягкую кору дерева.

Чтобы удалить стручки, которые растут близко к земле, могут использоваться мачете. Плоды сбрасываются на землю, а затем аккуратно собираются в глубокую мягкую корзину. Но сбор осуществляется не самих бобов, а именно стручков, в которых они находятся. Только после того, как их вынимают из стручков, бобы упаковывают в коробки или складывают в небольшие кучи. Причем их укладывают на листья бананового дерева.

Дальше должен быть осуществлен процесс естественной ферментации (это очень важный шаг). Его продолжительность может составлять от трех дней до одной недели. Только после того, как бобы под действием солнца высушатся, они высыпаются в мешки из натурального материала. Упакованная продукция оправляется оптовику.


Когда бобы доставляют производителю, они проходят тщательную проверку. Иногда требуется дополнительная сушка. Некачественные какао-плоды отбраковываются. Контроль качества осуществляется согласно строгим условиям. В зависимости от предпочтений и целей использования какао-бобы обжариваются и при необходимости измельчаются.

Для производства шоколада из них делают специальную густую пасту. Только потом вводятся дополнительные ингредиенты.

Читайте также: «Шоколад советских времен»

Полезные свойства какао

Какао-бобы являются настоящем кладезем полезных веществ и микроэлементов. Употребление этого напитка имеет благотворное влияние на работах физического и умственного труда. Человек становится более сосредоточенным, его память улучшается, запускаются активные мыслительные процессы. Вопреки расхожему мнению естественным образом помогает нормализовать нервную систему. В значительной степени влияет на наличие хорошего настроения.

Из полезных элементов, входящих в состав какао, выделим:

  • Флавоноиды. Эти вещества сокращают риск развития сахарного диабета, нормализуют работу сердчно-сосудистой системы. Но заметим, что при изготовлении шоколада основную часть этого элемента удаляют. Это связанно с тем, что флавоноид дает горечь продукту.
  • Эпикатехин. Улучшает мозговое кровообращение, благоприятно воздействует на память. Также заметно значительное снижения артериального давления.

Заметим, что какао-напиток благодаря большому содержанию этого вещества во многом полезнее, чем зеленый чай и ягоды, которые имеют в своем составе эпикатехин.

  • Хром. Удерживает нормальное состояние уровня глюкозы в крови.
  • Магний. Позволяет бороться со стрессом, избавляет от депрессивного состояния. Укрепляет костную систему, а также расслабляет мышцы при сильном их напряжении.
  • Железо. Помогает бороться с анемией.
  • Анандамид. Имеет положительное влияние на работу головного мозга. Улучшает кровообращение, память и мыслительные процессы. Вызывает ощущение эйфории. Повышает уровень эндорфина.
Именно шоколадное дерево является единственным растением, плоды которого содержат в своем составе анандамин. Аналогов просто нет в природе.

Какао содержит и другие полезные макро- и микроэлементы. Это:

  • калий,
  • кальций,
  • натрий,
  • фосфор.

В его составе имеются витамины А, В, Е, РР, а также такие вещества, как:

  • клетчатка,
  • крахмал,
  • органические кислоты,
  • насыщенные жирные кислоты.

Какао-бобы – идеальный источник антиоксидантов. Именно они препятствуют увеличению количества свободных радикалов в организме. Кроме этого, они ведут борьбу с пагубным воздействием на организм окружающей среды.

Клинические исследования доказали, что антиоксидантная сила этого растения в значительной степени превосходит аналогичные показатели ягод, зеленого чая и яблок. 


Регулярное употребление какао-напитка или шоколада благотворно сказывается на состоянии кожи и волос. Помогает в похудении. Используется в народной медицине в качества лекарства от многих болезней желудочно-кишечного тракта. Какао прекрасно помогает и в случае простуды. Для избавления сухости и трещин на коже можно использовать сухой какао-порошок. Этот продукт приводит в норму уровень холестерина в крови.

Читайте также: «Как приготовить какао из детства?»

Но это растение не только имеет полезные свойства, существуют и довольно интересные факты о какао, о которых следует знать.

Интересные факты о какао

  1. Это растение начали выращивать более 3500 лет назад, несмотря на то, что широкое распространение какао получило лишь в XVI веке.
  2. Древние ацтеки использовали плоды в качестве денег.
  3. Долгое время какао-напиток был под строгим запретом в Европе. Представители католической церкви считали, что он портит, загрязняет кровь людей.
  4. В Центральной Америке из перебродивших плодов шоколадного дерева производили спиртные напитки.
  5. Чтобы изготовить всего 1 кг какао-порошка потребуется использовать 40 плодов шоколадного дерева. При этом, общее количество бобов может составлять 1200 штук.
  6. Из-за того, что дерево какао не переносит воздействие прямых солнечных лучей, его всегда выращивают в лесах, окруженных кокосовыми и банановыми пальмами.
  7. Взрослые деревья способны плодоносить в течение всего круглого года.

Как растут кешью - фото удивительного продукта. Кешью

Как растут кешью — фото удивительного продукта. Кешью — это орех, который не является орехом на самом деле, также, как и арахис, но если арахис — это часть травянистого растения, которая произрастает под землёй или у земли, то кешью — это цветоножка плода, который растёт очень высоко. Но обо всём по порядку.

Если вы захотите узнать, как растут кешью, фото могут вызвать у вас недоумение. Действительно — на них показан вкусный с виду, но странный плод, который одновременно похож на яблоко, грушу, сладкий болгарский перец…его никогда не привозили в Россию — следовательно — почти никто из наших сограждан не пробовал плодов кешью. Это связано с тем, что плод портится буквально за один день, если его сорвать с дерева. Его просто не успевают вывезти из страны, а жаль — он водянистый, сладкий на вкус, со специфическим ароматом, из него делают джемы, варенья и сладости, а также алкоголь! Если вы побываете в Индии или Тайланде — обязательно попробуйте этот плод.

Так все же — как растут кешью — фото удивительного продукта.

Если вы хотите узнать, как растут кешью, фото не расскажут вам главных вещей — например, о том, что в Индии и Тайланде деревьев кешью очень много, и плоды с цветоножками лежат на улицах и на земле. Но если кешью так доступен, почему он стоит дороже, чем многие другие орехи?

Это ещё один секрет того, как растут кешью, фото тоже не объяснят вам его! Всё дело в том, что кешью, конкретно — та часть, которая считается традиционно орехом — имеет скорлупу, в которой много ядовитых веществ. Скорлупа убирается вручную опытными мастерами, но этот процесс — кропотливый и небыстрый. Поэтому кешью стоит дорого и никогда не продаётся в скорлупе.

Если вы хотите больше узнать о том, как растут кешью, фото из интернета расскажу вам об этом. Однако нет ничего лучше, чем увидеть кешью своими глазами, отправившись в отпуск по тёплым странам. А если пока не получается — просто купите немного тропического ореха и попробуйте его нежный и тонкий вкус! Кешью можно добавлять в блюда, как десерты, так основные.

Как растут листья на деревьях — MOREREMONTA

Наука ботаника интересна и увлекательна. Один из вопросов, который занимает множество людей, – растут ли деревья и как. Давайте выясним.

Особенности

Рост дерева – процесс сложный. Жизненный цикл этих растений состоит из нескольких стадий:

  • Появление семян.
  • Прорастание семени.
  • Укоренение проростков.
  • Рост и развитие дерева.
  • Размножение.
  • Старение.

Известно, что деревья являются долгожителями растительного мира, отдельные виды могут прожить несколько сотен лет.

Условия роста

Продолжим разговор о том, как растет дерево. На каждом из этапов для нормального роста древесных представителей флоры необходимо соблюдение ряда условий:

  • Для прорастания семени важно наличие кислорода и воды, а также оптимальная температура окружающей среды.
  • Когда происходит укоренение проростков, растению необходим свет, нормальный температурный режим. Из почвы дерево получает влагу и питательные вещества.
  • Для стадии роста и размножения требуются эти же условия.
  • С течением времени каждый организм стареет. У деревьев этот процесс могут ускорить насекомые-вредители и заболевания.

Влагу и полезные вещества древесные растения получают из грунта при помощи корней. Также в процессе фотосинтеза в листьях образуются целлюлоза, крахмал и сахар, обеспечивающие рост растения.

Процесс роста

Дерево растет в ширину и в высоту. Увеличение диаметра происходит за счет особого клеточного слоя, камбия, расположенного между корой и древесиной. Именно здесь происходит образование новых клеток, при этом клетки, сформированные на внешней части камбия, образуют кору, на внутренней – древесину.

Нередко кора может лопнуть и отвалиться, поскольку древесина растет со значительно большей скоростью.

За рост дерева ввысь отвечают специальные клетки, расположенные на ветвях. Они начинают делиться, увеличиваться в количестве, поэтому ветви становятся все более длинными, появляются новые побеги. Когда клетки теряют свою активность, рост дерева замедляется.

Рассматривая, как растет дерево, необходимо уточнить, что этот процесс касается не только надземной части, но и корневой системы, которая при благоприятных условиях может развиваться круглый год.

Скорость

По скорости роста деревья подразделяются на несколько групп, характеристику которых представим в таблице.

Классификация деревьев по темпам роста

Прирост около 200 см в год

Белая ива, акация, береза бородавчатая, эвкалипт

Обыкновенная ель, платан, сосна, лиственница

Граб, дуб скальный, полевой клен, кавказская пихта

15-20 см, иногда меньше

Тис ягодный, яблоня, груша, кедровая сибирская сосна

Чаще всего высокая скорость роста характерна для деревьев с непродолжительным сроком жизни.

Места

Рассмотрим, где растут деревья. Эти представители мира флоры встречаются в самых разных условиях окружающей среды:

  • На материках и островах. Нет их только на Северном и Южном полюсе, где царит вечная мерзлота.
  • На мелководье, чаще у пресных водоемов, реже у соленых.
  • Карликовые деревья встречаются на юге тундры.
  • Хвойные растения (лиственницы и ели), а также березы можно увидеть в лесотундре.
  • Тайга богата хвойными и лиственными деревьями. Тут встречаются сосны, пихты, ели, осины, ольхи, березы, лиственницы.
  • Изобилие видов наблюдается в лесах, хвойных, лиственных и смешанных.
  • Настоящий рай для древесных растений – субтропики.

Мы видим, что зона распространения деревьев очень широка.

Размеры

Мы рассмотрели, как растет дерево. Теперь осветим вопрос, какие классы, в зависимости от размера, выделяются у данных растений:

  • Первой величины, их размер более 20 метров. Это ель, лиственница, сосна обыкновенная, а также береза бородавчатая, дуб, бук, некоторые разновидности кленов и тополей.
  • Второй величины, от 10 до 20 метров. В эту группу входят канадская ель, ягодный тис, граб, груша.
  • Третьей величины, от 5 до 10 метров: рябина, черемуха, сибирская яблоня.

Есть среди деревьев и настоящие гиганты:

  • Гигантская секвойя, или красное дерево, нередко в высоту достигает более 100 метров. Старейшему из этих представителей флоры более 3000 лет!
  • Самый большой эвкалипт в Австралии в высоту 189 метров. Интересно, что в отличие от прочих деревьев, сбрасывает он не листья, а крону полностью.
  • Самым толстым в мире является баобаб, диаметр ствола рекордсмена – более 50 метров.

Интересно, что большинство гигантов продолжают расти.

Культурные растения

Древесные представители флоры широко используются человеком, плодовые деревья растут в садах, дачных участках, скверах. Чтобы получать богатый урожай сочных и вкусных яблок, груш, абрикосов, люди тщательно ухаживают за растениями: подкармливают, поливают, защищают от болезней и вредителей. Это продлевает срок жизни дерева.

Мы рассмотрели, как растет дерево, какие факторы отвечают за этот процесс. Можно сделать вывод, что растительный мир планеты поистине удивителен и многообразен.

В этой статье мы собрали материал по теме «листья деревьев» и «строение дерева». Знакомство с деревом начинается для ребенка в самом раннем его детстве.

В каждом дворе есть свой добродушный великан, который с радостью укроет от палящего солнца, дождя, поделится опавшими листьями и сухими веточками для всевозможных игр. Однако многие ребятишки воспринимают деревья как безымянных спутников, не задумываясь о том, что каждое из них носит свое имя, имеет сложное строение и выполняет важные задачи. Поэтому при более глубоком изучении деревьев малыши делают для себя множество открытий.

Листья деревьев. Строение дерева.

Например, деткам будет интересно узнать, из каких частей состоит дерево. Для этого используем схематичное изображение дерева и рассказываем про каждую его часть:

Строение дерева для детей

  1. Корни дерева – его основа. Они кормят дерево, всасывая в себя растворенные в воде питательные вещества, а также удерживают его в вертикальном положении. Чем больше по размеру дерево, тем богаче его корневая система.
  2. Ствол дерева – это как бы его корпус. По стволу проходят вверх все вещества, добытые корнями, от ствола же начинают отходить ветви. Важно отметить, что настоящее дерево имеет один ствол, а вот кустарники – несколько, пусть даже и крупных, стволов.
  3. Ветки деревьев – опора для листьев; именно на ветвях образуются почки, из которых потом появляются листочки и цветы. Внутри них также проходят питательные вещества. Со временем ветви становятся более широкими и твердыми (одревесневают), а от них появляются новые ветви.
  4. Листва дерева – это орган, который позволяет дереву обмениваться веществами с окружающей средой. Благодаря листьям дерево поглощает из воздуха вредный для человека углекислый газ, здесь же из него под действием солнечных лучей образуются органические вещества, и через листья дерево выделяет наружу кислород, которым мы дышим.
  5. Все листья и ветви дерева образуют его крону – пышную шапку, которая дает тень и укрывает нас от дождя.

Изучив строение дерева, можно перейти к следующему этапу – узнать, каким образом оно появляется на свет. Где и как растут деревья? Ответ на этот вопрос можно изобразить в виде круговой схемы.

Как растет дерево?

Итак, разбираем весь жизненный цикл плодового дерева:

Семечка – источник жизни каждого растения, и дерева в том числе. В нем содержится маленький зародыш и начальный запас питательных веществ, который нужен зародышу для того, чтобы прорасти через семенную кожуру. Попадая в почву, зародыш начинает активно развиваться, проклевывается через оболочку, растет и пускает корешки, которыми всасывает из земли вещества, необходимые для своего роста.

Через много лет зародыш превращается в дерево, которое, достигнув определенного возраста, обретает способность воспроизводить себе подобных.

Весной на ветках дерева образуются почки, в которых развивается удивительный по красоте и запаху орган – цветок.

Цветок плодового дерева устроен таким образом, что при опылении (ветром или насекомыми) в нем образуется маленький зачаток плода.

Плод дерева – результат его жизнедеятельности. Внутри плода содержатся семена. Для того, чтобы семена разносились как можно дальше, природа сделала большинство плодов вкусными и привлекательными для животных и людей, которые, собирая плоды, способствуют распространению семечек на далекие расстояния. Не собранные плоды опадают с дерева, сгнивают, и уже после этого семена попадают в почву.

Развитие дерева можно рассмотреть с любого момента: начиная с плода, почки, семечки. Каждый этап можно считать началом жизненного цикла.

Жизненный цикл дерева значительно зависит от времени года.

дерево в разное время года

Начало его развития и бурный рост происходит весной, когда на ветках активно образуются почки, из которых впоследствии появляются листья и цветы. Недаром говорится, что весной деревья оживают после зимнего сна.

Летом деревья предстают перед нами во всей своей красе. Они постоянно взаимодействуют с окружающим миром, питаются, пополняют запасы необходимых для своей жизни веществ. Непрерывно трудятся летом листья деревьев, превращаясь в настоящую фабрику по переработке углекислого газа, и выработке из него кислорода и питательных веществ.

Осенью все процессы жизнедеятельности в дереве идут на спад: становится корче световой день, и количества солнечного света оказывается недостаточно для образования в листьях новых молекул хлорофилла, поэтому листва постепенно меняет свой цвет и опадает. Опадение листьев не только экономит силы дерева, которые понадобятся ему для того, чтобы пережить суровую зиму, но и спасает веточки деревьев от обламывания, которое может произойти под тяжестью выпавшего снега.

Зимой дерево словно замирает. Оно экономно расходует накопленные за лето запасы и с нетерпением ждет прихода первого весеннего тепла.

Но не все деревья проходят через такой цикл превращений, а только те, у которых есть листья, то есть лиственные. А вот деревья, чьи ветви покрыты иголками – хвоей (хвойные) всю зиму выглядят так же, как и летом.

Самое известно хвойное дерево – это ель. Конечно же, оно прославилось благодаря русской традицией украшать ветви ели в канун Нового года. Ель размножается при помощи шишек, которые образуются в течение лета.

Ветка ели

А вот из лиственных наиболее распространены такие деревья, как:

  • Рябина – дерево с яркими ягодами и красивой зубчатой листвой, которая особенно эффектно выглядит осенью. Есть версия, что рябиной его назвали потому, что листья ее достаточно мелкие и, когда дует ветер, дрожат, вызывая у того, кто на него смотрит, рябь в глазах.

Ветка рябины и листья рябины

  • Береза – символ России, уникальное дерево с белым цветом коры. Само ее название произошло от славянского слова, означавшего «светиться, белеть». Береза интересна еще и своими цветками, которые выглядят как сережки, и тем, что ее ветви очень длинные и тонкие, они как бы свисают вниз.

Ветка березы и листья березы

  • Тополь – частый спутник человеческого жилья. Тополя сажают возле домов потому, что они быстро растут – а значит, рано начинают очищать воздух, и хорошо поглощают лишнюю влагу. В дикой природе тополь часто встречается на заболоченных местах, за что он и получил свое название, которое в переводе со славянского означает «болотистое место, топь». Плоды тополя – это коробочки, из которых высыпаются семена, покрытые множеством шелковистых волосков – тополиным пухом. Этот пух доставляет людям множество неудобств, поэтому тополя часто обрезают, оставляя на верхушке лишь не плодоносящие ветви.

Ветка тополя и лист тополя

  • Дуб – дерево – великан, особо почитаемое нашими предками. Его плоды – желуди – использовали для приготовления напитка, заменяющего кофе, но еще большее применение у людей нашла кора и древесина дуба, которая отличается своей прочностью и красивым цветом.

Ветка дуба и лист дуба

  • Клен – обладатель красивейших листьев с острыми краями. Из его сока получают сладкий ароматный кленовый сироп.

Ветка клена и лист клена

  • Вяз – дерево, древесину, ветви и кору которого люди с давних времен использовали для изготовления мебели, орудий труда и даже оружия. Кора вяза (лыко) прочная и гибкая, ей связывали различные предметы, за что дерево и получило свое название. Из лыка плели обувь.

Ветка вяза и лист вяза

  • Каштан – дерево с необычными плодами, сердцевина которых напоминает орех. Есть мнение, что слово «каштан» имеет один и тот же корень со словом «каша», так как плоды каштана часто употреблялись в пищу.

Ветка каштана и лист каштана

  • Ива – дерево с необычными длинными ветвями и узкими листьями. Название его произошло от слова «вить», что объясняется основным применением ивовых ветвей – из них свивали корзины, плели мебель.

Ветка каштана и лист каштана

Для того, чтобы лучше запомнить названия деревьев, можно сыграть в простую игру: перемешать карточки с изображением листьев и самих деревьев, а затем сопоставлять их и называть.

Из листьев можно сделать очень интересное наглядное пособие для детей. Для этого понадобится насобирать листья разных видов и заламинировать их.

Заламинируем листья

Вырезаем листья чуть отступив от края.

Вырезаем листья

У нас получается живое пособие по изучению видов листа.

Живое пособие

Распечатайте на отдельной бумажке названия деревьев, откуда вы собрали листья. Название дерева сопоставляем с самим листом, изучая и запоминая его форму и особенности строения.

Пособие по изучению листьев своими руками

Изображения листьев более наглядны на раскрасках, где можно рассмотреть их контур и придать окраску в зависимости от предполагаемого времени года и оттенков, характерных для конкретного дерева.

раскраска береза раскраска дуб Раскраска листья дуба и желудь Раскраска дуб лист дуба желудь Раскраска елка Раскраска ветка ели с шишкой раскраска клен Раскраска лист клена

Пока ребенок работает с раскраской, можно для закрепления изученного задавать ему тематические вопросы, почитать стишки или загадать загадки. Например, такие:

И изящна, и красива, выросла у речки … (ива).

Защищают от ветра и влаги и дома, и поля … (тополя).

Русской земле не нужны даже розы, красят ее родные … (березы).

И красив, и крепок, и полезен он, щедро делится собственным соком. … (клен).

И в жару, и в метель одинаково красива … (ель).

Если ребятишек несколько, можно устроить мини-викторину по пройденному материалу, а в качестве призов использовать букеты из живых или картонных ярких листьев или плоды деревьев (к примеру, яблоки).


Между древесиной и корой дерева существует тонкий слои клеток — камбий. В этом слое создаются новые клетки. Те, которые возникают на внутренней части камбия, образуют древесину, на внешней — кору.

Диаметр дерева увеличивается постоянно, но этого не происходит с корой. Она лопается, отмирает и отваливается. Дерево растет ввысь и в ширину. На кончике каждой ветки имеются клетки, которые делятся. Они образуют новые листочки, а также сами веточки удлиняются. Со временем рост веток замедляется. Новые клетки становятся твердыми, похожими на чешуйки, постепенно превращаясь в почку. Эти почки легко обнаружить на дереве зимой. Весной почки раскрываются или опадают, и отросток снова начинает расти.

На срезе дерева видны последовательно расположенные светлые и темные полосы. Светлые полосы состоят из больших по размеру клеток, образовавшихся весной и ранним летом. Темные полоски состоят из меньших клеток, расположенных очень плотно. Они и образовались в конце лета. По их размеру можно определить объем древесины, образовавшейся за год, а количество колец соответствует возрасту дерева.

Чтобы растение было здоровым, ему, оказывается, не достаточно хорошего питания и освещения. Очень важны отношения между растениями в сообществе. Деревья растут значительно лучше, если на их корнях поселяются грибы: подберезовики — в березовом лесу, белые — в дубраве, а маслята — в ельнике. Такое взаимно полезное содружество называется симбиозом.

Как растут мышцы. Базовая статья

Известный в фитнес-мире и любимый Зожником за страсть к науке ученый Лайл Макдональд написал грандиозную статью о том, как работают и как растут мышцы. Этот урок биологии и практики важно получить всем, кто хочет понимать, как растут мышцы, что влияет на этот рост, а что нет.

Как устроены мышцы

Представьте себе любую свою скелетную мышцу: грудную, бицепс, четырёхглавую мышцу бедра и т.п. Она состоит из нескольких компонентов. На обоих её концах находятся сухожилия, прикрепляющие мышцы к костям. Сухожилия представляют собой соединительные ткани, более плотные у точки крепления к кости и менее плотные у мышечно-сухожильного соединения.

Когда люди «рвут» мышцу, то почти всегда разрывается именно мышечно-сухожильное соединение. Оторвать же сухожилие от кости практически невозможно, эта часть невероятно прочная.

Между сухожилиями находится сама мышца. Она состоит из нескольких компонентов:

  • миофибриллы, обеспечивающие сокращение;
  • саркоплазмы, куда входит всё, что не является миофибриллами, — жидкость, ферменты, гликоген.

Также в мышце есть некоторые соединительные ткани — титин, десмин и другие, — которые соединяют миофибриллы разными способами. Одни проходят вдоль мышечных волокон, другие соединяют мышечные волокна друг с другом и с прочими клеточными структурами.

Мозг посылает определённые сигналы, которые проходят по двигательному нерву, пока не достигнут нейромышечного узла. Затем мышцы сокращаются, генерируя достаточное усилие (будем надеяться) для выполнения задуманного. Детали чуть дальше.

На развитие усилия влияет множество факторов. Важно отметить, что большое значение имеет физиологическая площадь поперечного сечения мышц или мышечных волокон. Представьте, что вы разрезали огурец пополам, по диаметру среза можно рассчитать площадь поперечного сечения. То же и с мышцей.

Количество силы, которую мышца может развить, зависит от площади сечения и удельного напряжения, т.е. величины генерируемого усилия на единицу площади поперечного сечения.

Почему растут мышцы: устаревшие и современные теории

Десятилетиями самые дурацкие тренировочные методики оправдывались тем, что “мы не знаем, что заставляет мышцы расти”. Если вы не можете точно сказать, что именно приводит к росту, то любая тренировочная система выглядит нормальной, пока “работает”.

Проблема в том, что «работает» слишком многое. Особенно тогда, когда подключают стероиды. На стероидах вообще всё работает, даже отсутствие тренировочной нагрузки (на Зожнике есть любопытное описание исследование об этом в статье “На стероидах мышцы растут даже без тренировок”). Любой маразм, которым вы страдаете в зале, работает, пока достаточно высока доза.

Это не значит, что за все эти годы не предлагались и не опровергались различные теории мышечного роста.

Наиболее распространенной была и, наверное, остаётся концепция мышечного повреждения: на тренировке мышцы получают микротравмы, а потом отстраиваются и увеличиваются. Это основано на почти полностью неверном представлении о суперкомпенсации, но сегодня не об этом.

Кстати, “микроразрывы” по учебным материалам “Ассоциации профессионалов фитнеса” не относятся к факторам роста вообще и описываются, как старевшее и ошибочнок представление о том, как растут мышцы.

Сюда же идея о том, что повреждение мышц само по себе является стимулом для роста, хотя многие методики приводят к гипертрофии без всякого травмирования. Более того, повреждения могут негативно сказаться на росте [1].

Это в некоторой степени связано с энергетической теорией роста: тренировки снижают энергетический статус скелетной мышцы (АТФ/КФ), что каким-то образом провоцирует рост. В своей первой книге The Ketogenic Diet я писал о популярной тогда теории, согласно которой тренировка истощает запас АТФ в мышцах, вызывая «ригидность» и последующие повреждения, что стимулирует рост мышц.

Тренировочная программа Bodycontract Дэна Дучейна была основана на следующем: отказной подход из 8-12 повторений, чтобы исчерпать запас АТФ, а затем 3 более тяжёлых эксцентричных повторения, чтобы вызвать повреждения рабочих мышечных групп, когда волокна станут ригидными. Сомневаюсь, что эта модель до сих пор в моде, учитывая, что повреждение мышц не так заметно влияет на рост.

Были также идеи, связанные с ишемией/гипоксией (в основном с ограниченным кровотоком, когда бодибилдеры намеренно применяли для этого, например, жгуты), от которых на долгие годы отказались, но сейчас снова вспоминают. Это тоже тема для отдельной статьи, сейчас лишь скажу, что гипоксия, видимо, косвенно способствует росту, поскольку помогает включать в работу больше мышечных волокон.

Были и обратные взгляды, например, памповая теория роста. Это может иметь смысл, если принимать стероиды: при пампинге препараты дольше удерживаются в мышцах и связываются с рецепторами. Но вообще влияние пампа на рост тоже переоценено.

Уже более 10 лет существуют теории о набухании клеток, но я не встречал убедительных исследований в этом направлении. Большинство из них проводилось в клетках печени в нефизиологических условиях вроде вливания солевого раствора и т.п. Я не говорю, что это не играет никакой роли. Я говорю, что пока не убежден в решающем значении этого фактора.

В мае 2019 было опубликовано наитупейшее исследование [2] с использованием «специфических саркоплазматических» тренировочных протоколов, которые привели к значительному увеличению толщины мышц сразу после тренировки из-за перемещения жидкости. Хочешь круто выглядеть в клубе несколько часов? Тогда надо до одури напампиться.

Может, Арнольд был прав.

Тут Лайл приводит этот 1,5-минутный видео отрывок из документального фильма “Качая железо”:

В последнее время вырос интерес к метаболитной теории роста, но вряд ли и она всё объяснит [3]. Как и гипоксия, накопление метаболитов, вероятно, помогает набрать больше мышечных волокон к концу подхода.

Ещё была теория гормонального ответа, но в реальности всплески тестостерона или гормона роста после тренировки слишком малы. А вот инъекция супрафизиологической, то есть. превышающая физиологическую, дозы препарата, конечно, повлияет [4].

Последняя теория, которая, возможно, наиболее близка к истине, предложена Владимиром Зациорским (выдающийся отечественный спортивный ученый с 1991 года проживающий в США). Он отметил, что при выполнении каждого подхода берётся определённое число мышечных волокон для создания силы. Но самого «включения» мышечных волокон мало, мышцы должны поработать до утомления (основано на идее, что усталость волокна сама по себе вызывает рост, а это не совсем верно). Короче, требуется взять мышечное волокно и достаточно его нагрузить, чтобы заставить адаптироваться.

Глядя на всё это многообразие теорий, легко понять, почему народ до сих пор разводит руками: «мы не знаем, что вызывает рост мышц».

2 бесспорных фактора: механическая нагрузка + достаточное количество белка

В современном учебнике FPA часть теорий относится к устаревшим (про микроразрывы), часть – к спорным, 2 фактора к бесспорным: механическая нагрузка мышц + достаточное количество белка (1.6 – 2 г на кг веса тела в сутки).

Как растут мышцы: механосенсоры

Ещё в 1975-м году исследователям удалось на 90% разобраться в этом вопросе и установить, что основным фактором, вызывающим рост скелетной мышцы, было воздействие высокого уровня напряжения на мышечные волокна [5]:

«Предполагается, что высокое напряжение (пассивное или активное) является критическим моментом в инициировании компенсационного роста».

Однако народ до сих пор повторяет любимую мантру про «мы не знаем». Что ж, пусть не знают, а физиологи, например, в курсе.

Поскольку напряжение может создаваться разными способами, коротко скажу об активном и пассивном. Пассивное напряжение — это как в исследованиях, где изверги привязывают груз к крылу несчастной перепёлки на 30 дней. Продолжительной перегрузкой мышц (пассивным напряжением) вызывается быстрый рост с увеличением количества мышечных волокон (гиперплазия). Это, кстати, не работает у людей.

Нас интересует активное напряжение, когда мы сами заставляем свои мышцы генерировать усилие. Один изящный способ, с помощью которого исследователи создают повышенное активное напряжение у животных, — так называемая «synergist ablation model» (модель абляции синергистов). За этим милым названием скрывается перерезание одной из мышц (в группе синергистов), поддерживающих сустав. Из-за чего оставшаяся нетронутой мышца за ночь перегружается до безумной степени.

И рост при этом до абсурда быстрый. Примерно на 50% у животных за несколько дней.

Чтобы было понятнее, попробуйте перерезать себе камбаловидную мышцу, тогда вся нагрузка свалится на икроножную, и та быстро накачается. Некоторым людям только так и удастся увеличить икры. Шутка.

Если вы почему-то не хотите себе ничего резать, для создания активного напряжения можно потренироваться в зале. Чтобы поднять снаряд, мышечные волокна должны развить определённое усилие, генерируя/испытывая высокое напряжение, которое, как сказано ранее, и стимулирует гипертрофию. Повторюсь, это узнали ещё в 1975 году. Хотя бы предположили. А сегодня мы уже точно знаем! Буквально любая научная работа о механизмах гипертрофии, независимо от автора и его предвзятости, упоминает напряжение, как главный фактор, инициирующий рост мышц.

А вот чего мы не знали до недавнего времени, какие биохимические пути задействованы в процессе включения синтеза белков. И теперь выяснили, что основным фактором роста мышц является так называемый mTOR, мишень рапамицина у млекопитающих [6].

Тренировка активирует mTOR, как и аминокислоты, особенно лейцин, из-за которого и был весь BCAA-хайп. Да, есть и иные пути/факторы — АКТ, рибосомальная активность и многие другие, — но именно mTOR является ключевым. Если заблокировать mTOR (рапамицином), то синтез белка после тренировки не запустится, что бы вы ни предприняли.

Нам не хватало понимания, как одно приводит к другому: как чисто механический сигнал (напряжение мышц/механическая работа) трансформировался в химический/биологический сигнал? Как механический процесс может активировать биологический?

Понятно, что какое-то одно биологическое изменение в мышцах (АТФ, лактат, гормоны и прочее) может быть триггером для другого. А тут именно механическое воздействие вызывает активизацию биохимического пути. Что ж там происходит?

Биоинженеры, на помощь!

Как я слышал, физиологи не смогли найти ответ и обратились к биоинженерам, чтобы те по-новому взглянули на проблему. Происходило всё это ещё до обнаружения таких вещей, как десмин и титин. Тогда ещё не задумывались, как мышечные волокна соединяются друг с другом и окружающими элементами. Просто считалось, что волокно пролегает по всей длине мышцы с сухожилиями на концах, и когда волокна сокращаются, происходит движение в суставах, к которым крепятся мышцы. И вот каким-то образом это запускает биологический процесс роста.

А биоинженеры, наверное, сказали: «Знаете, вот если б у вас была какая-то ткань, соединяющая мышечные волокна с другими структурами клетки, это могло бы объяснить, как механический сигнал превращается в биологический. Сокращение волокна натягивало б другие ткани, что влияло бы на клеточную структуру и могло трансформироваться в биологический сигнал». Так мог бы выглядеть механизм, с помощью которого мышечное напряжение запускает биохимический каскад.

Сперва, уверен, физиологи такие: «Лол, ок». Но затем, поискав и обнаружив описываемые структуры, вскрикнули «Ничоси! Они были правы!» или как-то так. А потом, наверное, и приписали себе всю славу открытия.

Может, конечно, эта история мне приснилась, но в нашем организме всё так реально и работает. В скелетной мышце имеются механосенсоры, которые при активации преобразуют чисто механический сигнал (мышечные волокна, генерирующие/подвергающиеся высокому напряжению под нагрузкой) в биологический, активирующий mTOR.

Так что же такое механосенсоры? Это так называемая FAK (Focal Adhesion Kinase, киназа фокальных контактов), активирующая mTOR. По-видимому, с помощью образования фосфатидной кислоты (Phosphatidic Acid (PA)), почему эти добавки и стали так популярны некоторое время назад. В дальнейшем я буду называть это сокращенно: FAK/PA/mTOR.

Бац, механический сигнал превратился в биологический.  Высокое напряжение активирует mTOR и стимулирует рост. Проблема решена. 

Едем дальше. Важно отметить, что необходимо достаточное количество сокращений при высоком напряжении. Нельзя просто взять и разок напрячь мышцу. Вы должны сделать это несколько раз, чтобы каскад mTOR активировался.

Но на данный момент никто не знает, сколько именно сокращений требуется выполнить в одном подходе или за всю тренировку (забавно, что все возвращается к рекомендациям Вернбома двенадцатилетней давности [7], и я вовсе не удивлюсь, если он окажется прав.

Однократное максимальное сокращение не приводит к росту, и группа, которая выполняла по 5 одиночных повторений с максимальной нагрузкой дважды в неделю, тоже не добилась гипертрофии [8]. Выходит, требуется набрать определённый тренировочный объём нагрузкой, вызывающей высокое мышечное напряжение. И никто, включая меня, никогда не заявлял, что объём не имеет значения. Я заявлял, что не САМ объём запускает рост.

Короче говоря: высокое мышечное напряжение — НЕОБХОДИМОЕ, но не ДОСТАТОЧНОЕ условие для роста.

Без стимула высокого напряжения рост не включается. Заметьте: не «высокая НАГРУЗКА», а именно «высокое НАПРЯЖЕНИЕ». Но с высоким напряжением играют свою роль и другие факторы. Объём — один из них. Для роста необходимо некоторое количество сокращение с высоким напряжением мышц. Мы просто пока не знаем сколько.

Именно к этому по сути и подводит упомянутая выше модель Зациорского. Он описывал всё с точки зрения включения и утомления мышечных волокон, что неверно, но в целом был прав. Для активации каскада FAK/PA/mTOR требуется некоторое количество сокращений.

Как же создается высокое напряжение в мышце?

Как растут мышцы: включение в работу мышечных волокон и скорость кодирования

Развиваемое мышцами усилие в основном зависит от двух вещей: числа активированных волокон и скорости прохождения сигналов по моторным нервам к волокнам. Сочетание этих двух факторов определяет итоговую величину силы (в действительности там всё безумно сложно, но сейчас это не столь важно).

Существует 2 основных типа мышечных волокон:

  • I типа — медленносокращающиеся, окислительные;
  • II типа — быстросокращающиеся, гликолитические.

Есть также несколько подтипов, но сейчас проигнорируем их и остановимся на основных.

Волокна I типа обычно меньше по размеру, сокращаются не так быстро, генерируют меньшее усилие, более аэробные и медленнее устают. Они хороши для тренировок на выносливость.

Волокна II типа больше по размеру, быстрее сокращаются, создают больше силы, энергию получают от гликолиза и быстрее устают. Они лучше подходят для высокоинтенсивных занятий. И ещё волокна типа II имеют больший потенциал для роста.

При физической нагрузке мышечные волокна набираются в определённом порядке — от меньших (тип I) к большим (тип II). Если нагрузка низкая, то справляются волокна I типа, если же нагрузка растёт, то подключаются и II. Опять, конечно, «всё сложно», но сейчас достаточно и этого.

При нагрузке около 20% от максимальной работают только волокна I типа. Это может продолжаться очень долго, так как они аэробные и производят мало отходов. Бежишь, пока не надоест или не умрёшь от жажды. Ультрамарафонцы на скорости 6 км/ч могут одолевать сотни километров, и это всё на волокнах I типа.

Если же нагрузка повышается и требуется развивать большее усилие, начинают подключаться волокна типа II. Какое-то время они тоже могут работать на аэробной энергии, так что вы не очень устаёте, катаясь 6 часов на велосипеде.

Когда же вы выходите на максимальную поддерживаемую скорость, с которой можете бежать не более часа, подключается уже много волокон типа II, но ещё не все. Отходы образуются, но не накапливаются. Больно, но вы можете продолжать.

Если же бегаешь спринты или занимаешься ВИИТ, участвуют почти все волокна. Отходы быстро накапливаются, и вы устаёте за 45 или 90 секунд.

Перенесём это на железо: максимальное участие мышечных волокон происходит примерно на 80-85% от MVIC — максимальное произвольное изометрическое сокращение, которое я грубо приравниваю к 1ПМ (1 повторение с максимальным весом), даже если это не совсем одно и то же. На этом уровне включаются все мышечные волокна. После этого тело генерирует бОльшую силу, оперируя скоростью срабатывания и другими сложными нейронными штучками.

Маленькое примечание: существует давнее убеждение, что организм может использовать лишь небольшую часть доступных мышечных волокон, но это в корне неправильно. Ещё 20 лет назад было обнаружено, что человек может включить в работу 98-99% волокон бицепса [9]. В случае квадрицепса [10], правда, поменьше — лишь 88-90%. С этим, кстати, может быть связана идея, что ногам требуется больше тренировочного объёма для роста.

В любом случае, уже из этого порогового уровня (80-85% от 1ПМ, иногда до 90%) можно сделать практический вывод: не стоит убиваться интенсивностью, так как 1-3ПМ не задействуют волокон больше, чем 5-8ПМ. Да, там будут меняться разные нейронные модели, скорость кодирования и т.д., но в смысле включения мышечных волокон уже нет никакой реальной разницы.

Итак, полной нагрузки мышцы можно добиться с весами 80-85% или выше. Всё ок, только это не так.

Как растут мышцы: 2 способа добиться высокого напряжения

Если взять нагрузку в 80-85% MVIC (или 5-8ПМ), то все волокна будут задействованы с первого повтора и до конца сета. Я уже писал, что, если вы по какой-то причине должны ограничиться одним-единственным диапазоном повторений для гипертрофии, то это 5-8 повторений в подходе. Это количество наиболее эффективно, так как сочетает максимальное включение мышц и достаточный объём, чтобы стимулировать рост.

Но возможны варианты. Если возьмёте вес в 5ПМ и выполните подход до отказа, то получится 5 повторений при полном включении волокон. А можно сделать с этим же 5ПМ только 3 повтора, но осилить больше подходов и набрать больший общий объём за тренировку, например, 5х3 (всего 15 повторов) вместо 2х5 (всего 10 повторов). Причём в случае трёхповторных подходов качество движения и скорость будет выше. Так обычно тренируются штангисты и лифтёры — берут значительный вес, но не работают до отказа, чтобы выполнить больше качественных сетов. Тот же принцип может применяться и для гипертрофии. Двигаемся дальше.

А если начать подход с нагрузкой менее 80-85% от максимальной, какие мышечные волокна и как включаться в работу?

Допустим, берём лишь 70% от максимальной (12-15ПМ), с таким весом можно выполнить несколько повторений, не задействуя все 100% волокон, так как нет необходимости. Но потом, если продолжить выполнять упражнения, некоторые волокна начнут уставать. Когда это произойдет, организм будет подключать новые волокна, чтобы поддерживать требуемый уровень силы и продолжать подход. Утомление будет накапливаться, будет подключать больше волокон. И это будет происходить до тех пор, пока в один прекрасный момент сета не дойдет до полного включения всех доступных волокон. Далее, задействовав все волокна, можно продолжать подход до отказа.

Допустим, вы начинаете подход с 75% (около 10-12ПМ). В первых 5-6 повторах включения всех мышечных волокон, разумеется, не добиться, но по мере утомления подключается всё больше волокон, и, наверное, последние 3-5 повторения будут выполнены при полном включении. Это означает, что только последние 3-5 повторений задействуют последние волокна типа II с самым высоким порогом срабатывания — напряжение высоко, каскад FAK/PA/mTOR, надеемся, активируется.

В связи с чем возникает вопрос: в какой момент подхода достигается полное включение всех волокон? Нашлось лишь пара исследований на эту тему.

В одном исследовании [11] тренированные мужчины делали жим ногами до отказа с 90% или 70% от 1ПМ, активация мышц измерялась поверхностной ЭМГ (электромиография), что, по общему признанию, довольно ограниченный метод. В среднем участники осилили 8 повторений с 90% и 18 повторений с 70%. Если не вдаваться в детали измерения (куча пиковых и средних значений ЭМГ), исследование показало, что уровень активации на последних 8 повторах с 70% был таким же, как при 8 повторах с 90%. Короче, в обоих случаях получилось по 8 повторений при полной мышечной активации. Просто в «лёгком» подходе пришлось сначала сделать 10 повторов с частичным включением.

В другом исследовании нетренированные женщины выполняли подъёмы через стороны с резиновыми эспандерами различной эластичности. Оценивалась активация трапеций при нагрузке 3ПМ и 15ПМ. Как и ожидалось, полная активация была достигнута уже на первом повторении с нагрузкой 3ПМ. Однако с 15ПМ полного включения в работу мышечных волокон добились лишь на последних 3-5 повторениях. Таким образом, в подходе с 3ПМ получилось 3 повтора с полной активацией волокон, а в подходе с 15ПМ — 3-5 повторений. Вновь получилось почти одинаковое число повторов с полным включением мышц. Участницам из группы 15ПМ пришлось сделать 10-12 повторений с частичной активацией, чтобы достичь полной.

Я бы, конечно, хотел, чтоб эти исследователи не бросались в крайности, а сравнивали влияние в 85% и 75% от 1ПМ, например. Но полезный вывод сделать можно:

Работа до отказа с субмаксимальными весами может включить в работу столько же волокон, сколько и тяжёлые сеты. 

Отмечу, что именно так работают низкоинтенсивные/BFR тренировки. Доводя сет с малой интенсивностью до отказа (именно до самого отказа, не останавливаясь перед ним), вы добиваетесь полной мышечной активации к концу подхода. Отказ есть отказ, будь он достигнут с 5ПМ или с 30ПМ. И можно ожидать, что степени активации будут схожими. Обычно так оно и есть.

То же самое происходит и при ограничении кровотока (BFR), когда включению волокон способствуют метаболиты/гипоксия. Они просто помогают подключить высокопороговые волокна даже при субмаксимальных нагрузках. Но имейте в виду, что сперва нужно осилить 25-30 болезненных и бесполезных повторений, чтобы задействовать полностью все волокна к концу сета. С другой стороны, это круто выглядит в Instagram, а разве не в этом весь смысл наших тренирулек?

Проще говоря, при любой схеме — 3-8 повторений с 80-90% 1ПМ, 15 с 70% 1ПМ, 30 с 25% или с BFR — у вас получится несколько повторений с подключением всех волокон и высоким напряжением. В первом варианте всё начинается со стартового повтора, во втором — после 10-12 повторов, а в третьем случае вы растрачиваете бесценное время жизни на 25 бесполезных повторений, чтобы добраться до 5 (или около того) стимулирующих, годных повторов.

Короче, всегда надо добиваться перегрузки высоким напряжением высокопороговых волокон II типа (хотя низкоинтенсивный/BFR вариант может стимулировать волокна I типа, я в это сейчас тоже погружаться не буду).

Все дороги ведут к высокому напряжению. Вопрос лишь в том, как ты туда доберешься.

Эффективные повторения

И тут самое время обсудить относительно новую концепцию, получившую название «эффективные повторения». Идея в том, что в плане стимулирования роста «имеют значение» только те повторы подхода, которые производятся при полной (или почти полной) активации. Общее число сетов не имеет значения. Общее число повторов не имеет значения. Только эти вот эффективные повторы имеют значение.

Что тут сказать? Ясно же, что можно задействовать и тренировать волокна и без полной активации. Просто не все.

Если сделать сет до отказа с 5ПМ, то все пять повторов будут эффективными, так как выполняются при полной активации мышечных волокон. Если же взять вес поменьше и сделать подход из 12 повторов почти до отказа, то, например, 9 из них будут с частичной активацией, а завершающие 3 — с полной, то есть эффективные.

Если же вы взяли вес лишь в 30% от 1ПМ и выстрадали аж 35 повторений, то ~30 были потерей времени перед 3-5 эффективными. Конечный результат в смысле эффективности не изменился.

И мы по-прежнему не знаем, сколько именно эффективных повторов требуется для оптимальной активации пути FAK/PA/mTOR. Как только выясним, сколько ж достаточно на каждой тренировке или в неделю, закончатся эти дурацкие дебаты об объёме.

Теперь поговорим о многообразии способов набрать нужное число эффективных повторов.

Например, вы делаете 4х8, взяв 10ПМ (остается 2 повторения в резерве). В первом сете может получиться пара эффективных повторений. С каждым последующим подходом, если паузы между ними будут не слишком долгими, позволяя полностью восстанавливаться, накапливается утомление, и число нужных нам повторов растёт. В первом сете оставалось 2 повтора до отказа, во втором — 1-2, в третьем — 1, а в четвертом — 0. Таким образом, в первом сете получилось 1-2 эффективных повтора, во втором — 2-3, в третьем и четвертом — по 4. Итого 11-13 эффективных повторений. Если выполнить по такой же схеме ещё одно упражнение, всего наберется 20-26 эффективных повторений.

Это был первый способ: обычные подходы с недовосстановлением и повышением числа эффективных повторений, поскольку с каждым сетом мышечные волокна II типа активируются всё раньше.

Другой вариант — отдых/пауза, мио-повторы, Doggcrapp и т.п. Сразу начинаем с тяжёлого сета, часто называемого активационным. Берём 8ПМ (около 80% от 1ПМ) или доходим до отказа с субмаксимальным весом, чтобы добиться полной активации волокон сразу же в первом подходе. Осиливаем 8 повторений, из которых 2-3 последних получаются с полной активацией, и на этом основной сет закончен. Теперь отдыхаем целых 15 секунд и делаем ещё 2-3 повтора (тоже с полной активацией). Снова отдыхаем 15 секунд и выжимаем еще 1-2 повтора. 15 секунд расслабляемся и кое-как вымучиваем ещё 1 повторчик. Итого с приёмом отдых/пауза набирается 8-9 эффективных повторов. Если осмелитесь проделать всё это ещё раз — уже 16-18 эффективных повторов.

Я это всё к тому, что слишком лёгкие подходы, которые не доводятся до отказа, могут вообще не содержать ни одного эффективного повтора, или ни одного эффективного для мышечных волокон с самым высоким порогом. Подход из 6 повторов с 12ПМ просто не будет включать в работу волокна типа II. Если не сделать несколько таких подходов подряд с малыми интервалами отдыха, чтобы накапливалась усталость.

Например, если выполнить 6х6 с 12ПМ, отдыхая между сетами лишь по 15-30 секунд, то будет накапливаться утомление, и вы постепенно доползёте до полного включения мышц. Может, уже в четвёртом подходе получится несколько эффективных повторений, а дальше их число будет увеличиваться. Это тоже «работает», хотя придётся первые 3 сета страдать ерундой, чтобы далее добиться хоть какого-то стимула. Думаю, 8х8 Жиронды по тем же принципам работает.

В этом ключе недавно было проведено ещё одно супер-дурацкое исследование [12], рассматривавшее так называемый «метод 3/7». Нетренированные участники выполняли по подходу из 3, 4, 5, 6 и 7 повторений с нагрузкой 70% от максимума (12ПМ) и с отдыхом по 15 секунд между минисетами. Другая группа просто делала 8х6 с 12ПМ. И метод 3/7 работал лучше, чем обычные подходы (да почти всё работает на новичках). Потому что с таким коротким отдыхом у первой группы получилось какое-то количество эффективных повторений в конце, несмотря на то, что нагрузка была слишком мала. А 8х6 с 12ПМ — это просто разминка, в которой только чудом можно было добиться полного включения мышц.

То же самое могу сказать и про исследование [13], в котором был замешан Майк Израетель. Участники выполняли подходы по 10 повторов с нагрузкой 60% от максимальной, оставляя по 4 повтора в запасе. Причем они отдыхали по 8-10 минут между сетами (таков дебильный протокол исследования), не накапливая утомление. Собрав всю свою доброту, предположу, что в каждом из этих разминочных подходов они могли сделать по 1 эффективному повторению. Может, по 2.

Не верите? Вспомним эксперимент с 15ПМ, описанный ранее. Полной активации удавалось добиться начиная с 9-12 повтора. А в сете из 10 повторений с 14ПМ полное включение происходит после 9-го. Если повезет, то после 8-го. В лучшем случае получается 1-2 эффективных повторений за весь подход.

Сравним это с реальной тренировкой. Если выполнять эти 10 сетов раз в неделю, то получится только 10 эффективных повторов. То же количество можно набрать двумя отказными подходами с 5ПМ. 20 «исследовательских» сетов — 20 эффективных повторов в неделю. Или 4 отказных подхода с 5ПМ.

32 сета в неделю, возможно, обеспечат 32 эффективных повтора. Я могу добиться того же 4 отказными подходами по 8 повторений на одной тренировке. Или дважды в неделю выполнить 2х8. А участники таких исследований должны выполнить всего 320 рабочих повторов, чтобы — может быть — набрать 32 эффективных повтора. Потрясающий КПД.

Даже если им удастся выполнить 2 эффективных повтора (в сете из 10 повторов с 4 в запасе), 32 сета дадут лишь 64 эффективных повторения в неделю. Я наберу то же количество двумя тренировками с 4х8 до отказа. И не придется жить в зале, проводя двухчасовые тренировки с разминочными весами.

Короче, протоколы в этих исследованиях настолько бессмысленны и легки, что вы можете выполнять их дома целый день, пока не надоест.

Если и наблюдался какой-то рост, то, по-видимому, он был преимущественно саркоплазматическим. Синтез белка не мог запускаться, так как мышечное напряжение было слишком низким и не активировало путь FAK/PA/mTOR. Однако набирался большой объём и стресс для саркоплазматических компонентов. Если это ваша цель, то так и тренируйтесь. Или учитесь тренироваться нормально.

Потому что в исследованиях Барбальо, и с женщинами и с мужчинами, где все сеты доводились до реального отказа, низкий объём давал такие же хорошие результаты, если не лучше, как и высокий. Потому что в каждом таком подходе было больше эффективных повторов с полным включением мышечных волокон. 4 отказных сета с 4-6ПМ давали 16-24 эффективных повторения на тренировку.

И, кстати, я вовсе не говорю, что надо тренироваться только до отказа. Я объясняю, как варьируется доля эффективных повторений в разных протоколах. Большое количество неэффективных сетов, в которых не достигается полная активация мышц и низкое мышечное напряжение, не лучше, а порой и хуже малого числа тяжёлых подходов.

И только этим можно объяснить все дебаты насчёт объёма или расхождения в исследованиях, которых на самом деле нет, так как в настоящее время 6 из 8 исследований показывают одно и то же, а дизайн пары оставшихся просто никуда не годится.

В исследованиях с небольшим объёмом и высокой интенсивностью (6 из 8) участники набирали много эффективных повторений. А в тех экспериментах, где интенсивность была смехотворной, просто «требовалось» больше подходов из-за неэффективного дизайна.

Как они пишут, участники выполнили 5 отказных сетов приседаний или жимов лежа с 8-12ПМ, отдыхая по 90 секунд между ними. Что абсолютно невозможно. По такому протоколу можно работать только тогда, когда ваш «отказ» наступает за 4-5 повторений до истинного отказа. Что и произошло в этом исследовании (я б с удовольствием посмотрел видео хотя бы одной из их тренировок).

В реальности такую тренировку невозможно осилить даже один раз, не говоря уж о трёх в неделю на протяжении двух месяцев.

Большой объём «нужен» лишь тогда, когда вы расслабляетесь почти во всех сетах.

Все эти бро, которые “пампят” каждую мышечную группу двадцатью сетами, в итоге набирают столько же эффективных повторов для стимуляции роста, сколько и нормальный качок за 4-6 тяжёлых подходов.

Вес штанги как показатель напряжения

Число блинов на грифе — вот тот самый показатель, который приблизительно представляет величину мышечного напряжения.  Именно такой способ оценки нам и нужен — он объективнее всех этих «чувствую, что пробил/напампил/закрепатурил, брат».

Правда, большинство из вас измеряет его неправильно. Объясняю, кто виноват и что делать.

Подъём 50 килограммов требует большего напряжения мышц, чем 40. Чем больше внешняя нагрузка, тем больше мышечное напряжение. За исключением множества случаев, когда это не так. Я всё подробно опишу, но сначала обосную саму идею.

Вспомните, что мышечные сокращения генерируют силу. Также вспомните, что производимая сила связана и с физиологической площадью поперечного сечения (грубо говоря, с размером) мышц. Меньше мышца — меньше сила, больше мышца — больше сила. По крайней мере, при условии, что увеличение площади поперечного сечения происходит за счёт миофибриллярной (увеличение самих волокон), а не саркоплазматической (увеличение объема жидкостей, окружающих волокна) гипертрофии.

Строение мышечного волокна.

Эта взаимосвязь отлично подтверждается в лабораторных экспериментах. И в тренажерном зале удивительным образом тоже срабатывает: сухая масса великолепно коррелирует с поднимаемым весом, больше мышц — выше 1ПМ (1 повторение с максимальным весом).

Проблема только в том, что вне лаборатории, где вы подсоединили изолированное мышечное волокно к измеряющим напряжение приборам, всё немного усложняется. В тренажерном зале трудно вывести уравнение, где мышца размером X позволяет поднять вес Y. В игру вступает множество дополнительных участников: биомеханика, соотношение типов волокон и нейронные факторы влияют на то, какой вес на самом деле может быть поднят при заданной величине производимого мышечного усилия.

Два идентичных близнеца могут поднимать разные веса или один человек может поднимать больше, сменив технику (например, перейдя от приседа с высоким положением грифа к низкому).

Но это нам ничего не говорит о реальной силе мышцы. Лишь указывает, что определённое количество мышечной силы/напряжения может перемещать в реальном мире штангу разного веса. Таким образом, при 100 условных единицах силы из бицепса парень с короткими предплечьями может поднять больший вес, чем парень с длинными предплечьями. Это физика, это рычаг.

Эта картинка в том числе демонстрирует, как с ростом толщины мышцы (площади поперечного сечения) – меняется угол приложения усилий, а значит и двигать рычаг более объемным мышцам становится легче.

И когда люди видят, как довольно мелкий парень с хорошими рычагами поднимает больше здоровенного с плохими, то делают свои примитивные выводы: «Лайл — идиот! Нет никакой связи между напряжением мышц и весом штанги».

Но всё это не для сравнения разных людей. Речь идёт о связи между поднимаемым весом и мышечным напряжением у одного человека. У него длина конечностей, как правило, не меняется, хотя техника может (опять же сравните приседание с высоким положением грифа на спине и с низким).

Высокое и низкое положение грифа.

На данный момент утверждение таково: вес штанги связан с величиной напряжения создаваемого/требуемого мышцами конкретного индивидуума в конкретном упражнении.

Так что у конкретного Лайла-крокодайла 125х5 в приседании с высоким положением грифа потребуют развития большей силы и подвергнут мышцы большему напряжению, чем 100х5. А что творит в таком же приседе Саня-бодибилдер, нас не волнует. Научно говоря, иррелевантно. Но мы об этом ещё поговорим позже.

Все про диапазон повторений: наука и практика

Перегрузки можно добиться при различных протоколах: большие веса (более 80-85%) и малое число повторов, средние веса и средний диапазон повторов или малые веса до, или почти, до отказа.

Если, например, 1ПМ у вас 100 кг, то можете взять 85 кг для 5 повторений, 70 кг — для 15 и 30 кг — для 30 повторений (т.е. 85%, 70% и 30% от максимума). Очевидно, рабочий вес 85 килограммов больше, чем 70, и оба больше, чем 30. То есть важнее не «высокая НАГРУЗКА», а именно «высокое НАПРЯЖЕНИЕ»! И есть разные способы добиться высокого напряжения.

Все три варианта в итоге приводят к полному включению мышечных волокон, хотя абсолютные величины нагрузки и напряжения не равносильны.

Даже такие малые нагрузки, как 30% на 25-35 повторений (до отказа без ограничения кровотока, или не до отказа но с ограничением кровотока) могут дать эффект, хотя я считаю это способом терять время. Да, иногда и такой методике находится применение — если, допустим, вы получили травму, больше весов нет, нужно уменьшить нагрузку на суставы или просто хотите солидно выглядеть в соцсеточках.

Но я хочу сравнить рабочие веса здорового человека: тяжёлые сеты по 5-8 повторений с 80-85% и подходы по 12 повторов с 75%. Является ли один из этих протоколов однозначно более эффективным с точки зрения мышечного напряжения/эффективных повторов/гипертрофии?

Ну, в чисто физиологическом смысле, вероятно, нет, так как обеими схемами можно набрать достаточно эффективных повторений для целевой мышцы. В сетах по 5-8 эффективных повторов будет чуть больше, но той же цели можно добиться, выполнив чуть больше лёгких подходов.

Нам нравится прекрасная шутка переводчика, сохранившего иронию Лайла, называющего это упражнение “великий базовый подъем на бицепс”.

Тут есть ещё и психологический фактор: кому-то нравится брать очень большие веса, кому-то — нет.

Короче, добиться высокого напряжения и успеха можно разными способами. Если вы созданы для тренировок с большими весами/малым диапазоном и получаете удовольствие, то отлично. Если нет — тоже отлично. До тех пор, пока вы тренируетесь с достаточной интенсивностью и прогрессируете, всё это более или менее работает в долгосрочной перспективе.

Для многих людей высокий диапазон повторов может быть лучше в том физиологическом смысле, что позволяет сохранять надлежащую технику (или не разрушать родной организм), а это означает большее напряжение целевой мышцы.

Если вы можете усмирить гордыню и делать в подъёме на бицепс 12 повторов с хорошей техникой, то это лучше, чем тяжёлый сет на 5-8, где вы начинаете помогать всем телом.

Также в некоторых многосуставных случаях меньший вес и большее число повторов помогают проработать целевые мышцы. Например, в приседании (о котором так мало сегодня было сказано) ребятам с длинной бедренной костью эффективнее делать больше повторений. Если взять большой вес и выполнить подход из 5 повторов, то спина обязательно напряжется, а ноги — нет. Если же снизить вес и делать сеты по 10-15 (не по 50), то им удаётся держать корпус прямо и больше нагружать ноги.

Отчасти, наверное, из-за этого программа с 20-повторным приседанием так хорошо срабатывает для «хардгейнеров» (“тугоросликов” – уточнение от переводчика). Лично я этим ребятам советую не приседать вообще, но это отдельный спор.

Если меньший вес и большее число повторов позволяют улучшить технику для телосложения конкретных индивидуумов, то у них это более эффективный способ добиться перегрузки высоким напряжением. 

В любом более-менее сложном упражнении техника будет становиться всё более ужасающей, так как утомление накапливается, а выполнение сложного упражнения требует значительной координации. Да вы гляньте на любую тренировку Crossfit, где они пытаются делать тяжелоатлетические упражнения в большом числе повторов.

Сложные упражнения и многоповторный подход — плохое сочетание, даже если кто-то где-то справляется.

Вспомним о практическом применении прогрессии: поскольку в малоповторных подходах веса больше, то проще прибавлять стандартными блинами. 2,5 кг при приседе 100х5 меньше в процентном соотношении, чем при 70х15 или типа того. Конечно, если в вашем зале есть микроблины, то не вопрос.

“Малоповторка” в “изоляции” не рекомендуется из-за проблем с техникой

Но человек — это не сферическая физиологическая система в вакууме, есть практические особенности. Например, у многих людей более высокий вес малоповторных подходов часто ухудшает технику. Зависит и от упражнения, и от индивидуума.

Для изоляции, сами понимаете, тяжелые малоповторные сеты не очень. Покажите мне человека, который делает в подъёмах через стороны сеты по 5 повторов с большим весом, и я увижу невероятно уродливую технику.

Хотя на хорошо сконструированном тренажёре можно справиться, если человек способен хоть чуть-чуть сфокусироваться. Покажите мне, как кто-то делает тяжелые “пятёрки” в сведении рук с гантелями или на блочных тренажёрах. Скорее всего, техника будет ужасной. Если есть нормальный тренажёр и способность концентрироваться, то можно осилить. Даже в великом базовом подъёме на бицепс подходы по 5 повторов могут быстро стать настоящей трагедией. Трицепс на “пять” повторений? Удачи.

Возможно ли их выполнить, если хватает концентрации и упорства? Конечно. Но в большинстве случаев результат печальный, техника кошмарна.

Есть ещё проблема: изолированное движение в большей степени нагружает как определённую мышечную группу, так и один сустав, который и принимает на себя весь стресс. И есть риск перегрузки. По этой причине в изоляции лучше работать с высоким числом повторов: 8-15 или даже больше.

То же самое относится и к тяжёлым многосуставным упражнениям, хоть и не всегда. У некоторых людей суставы не так мощны, чтобы выдерживать тяжёлые малоповторные подходы в приседании и жиме лёжа, особенно в течение долгих тренировочных периодов. Успешными лифтёрами и штангистами часто становятся те, кто обладает достаточно крепкой суставной системой. Если же тяжелые “тройки” в приседе разрушают ваши суставы, то не прийти к успеху на помосте.

Прогрессирующая высокая перегрузка

Хотя сочетание высокого мышечного напряжения и достаточного количества эффективных повторений/сокращений обеспечивает «острый» тренировочный стимул (т.е. в рамках одной тренировки), это ещё не всё, что надо знать. Многие из нас тренируются более одного раза в жизни, и важно то, как всё это работает в долгосрочной перспективе.

Итак, мы всё сделали правильно в тренажерном зале: активировали FAK/PA/mTOR, запустили синтез белка (уровень которого, как мы надеемся, превысит уровень распада), и мышцы становятся больше и сильнее.

А что дальше?

Той нагрузки, которой раньше хватало для активации каскада mTOR, перестанет хватать. Допустим, вы делали 15 повторений с 70% от максимума, оставляя 2 повтора в запасе (и выполняя достаточно подходов для стимулирования роста). Допустим, это 45 кг. Но со временем ваши мышцы стали больше и сильнее — те же 45 кг теперь составляют лишь 60% от максимума. Бум! Тренировки вновь непродуктивны, так как количество эффективных повторений слишком мало, чтобы быть хорошим стимулом для дальнейшего прогресса.

Тот рабочий вес, который стимулировал рост мышц неделю-две (или даже 2 месяца) назад, постепенно перестает обеспечивать достаточный стимул.

Тут вы начнёте спорить: «А если продолжать работать с 60% до отказа? Разве результат не тот же?» Возможно. Но постепенно 60% превратятся в 50% и т.д. Если, например, вы осиливали с теми 45 кг лишь 8 мучительных повторов, то постепенно доберетесь до сетов по 30. Хотя вряд ли, но сейчас не об этом.

Всё равно такой метод будет срабатывать лишь в краткосрочной перспективе. Во-первых, большинство людей не умеет тренироваться до настоящего отказа. А, во-вторых, если и умеют, то от постоянного отказа вскоре выгорят. В реальности многие просто теряют время, “пампясь” одним и тем же весом. Их 100х8 никогда не меняются, как и размеры мышц.

Некоторые считают, что надо делать больше подходов. Сначала у вас было по 4 эффективных повтора в каждом сете, затем стало лишь по 2, так что приходится удваивать объём. Затем остался только 1 эффективный повтор — в 4 раза больше подходов.

Да, это тоже сработает в краткосрочной перспективе, но тренировка будет всё длиннее, а восстановление — хуже. В один прекрасный день, когда вы доберетёсь до 0 эффективных повторов за подход, ПРИДЁТСЯ увеличить рабочий вес. Даже самые упёртые фанаты объёма признают, что «повышение интенсивности в диапазоне 6-12 повторений — ключ к росту, в долгосрочной перспективе».

Разумеется, если вы уже очень сильны, рабочий вес так просто не растёт. Но я и не говорю, что прибавлять надо на каждой тренировке. Лифтёры элитного уровня тратят 4 месяца на то, чтобы добавить 2,5 кг в своих соревновательных движениях.

С другой стороны, когда вы добрались до таких высот, то уже не можете тренироваться как попало. Дополнительный объём не поможет, если, конечно, речь не об объёме шприца.

Если вы намерены продолжать расти, то необходима прогрессирующая высокая перегрузка. И главный способ — повышение рабочего веса. Это не обсуждается, даже если многие продолжают обсуждать.

И буквально каждое исследование, что бы ни говорили авторы, закладывает в протокол прогрессирующую перегрузку. Обычно лишь упоминают, что нагрузки «корректировались» в течение тренировки и на протяжении всего эксперимента. Это предполагаемая часть протокола, потому что без него ничего не происходит.

В большинстве исследований авторы как бы говорят нам: «А что случится, если мы будем менять тренировочную частоту/объём в условиях прогрессирующей перегрузки?» Исследуется всё остальное и показывается результат, что это «всё остальное» — вторичный фактор.

Иногда, правда, специально проводят эксперимент с неизменной нагрузкой. Из недавних, например, работа Коди Хона с соавторами [14]. Участники 6 недель качались без повышения интенсивности, которая и так была низка, но увеличивая число подходов. Гипертрофии они добились, только не миофибриллярной, а саркоплазматической.

Весь этот пампинг с низким мышечным напряжением не дает нагрузку миофибриллам, так как количество эффективных повторений (полное включение с высоким напряжением) стремится к нулю.

А если бы эксперимент длился больше 6 недель, сколько бы подходов они выполняли? 32 сета в неделю, 48 сетов в неделю, 64 сета в неделю?

Можно же было начать с нормальной интенсивностью — не 10 повторений с 4 в запасе, — выполнять по 8 нормальных сетов дважды в неделю и просто повышать вес. Уверяю, такая группа добилась бы реального роста миофибрилл, не тратя весь день в тренажерном зале на выполнение уймы разминочных подходов.

Прогрессирующая перегрузка — это база! И каждый вид спорта требует её в той или иной форме. Нагрузка, которая стимулировала ранее, после адаптации не обеспечивает достаточный стимул и должна быть увеличена. И, поскольку синтез белка запускается высоким напряжением/эффективными повторениями, это означает, что нагрузка с высоким напряжением со временем должна увеличиваться.

Если мы принимаем вес штанги как косвенный показатель мышечного напряжения, то увеличение веса является косвенным показателем прогрессирующей высокой перегрузки.

Месяц назад 45х15 было достаточно, чтобы стимулировать мышцы, но теперь надо осиливать 50х15 или даже 55х15, чтобы продолжать расти. Если же останетесь на 45х15, то больше перегрузки не будет. Недостаточное напряжение мышц не активирует путь FAK/PA/mTOR, не запустит синтез белка, не вызовет никаких адаптаций.

Прогрессия гораздо важнее того, что делается на отдельно взятой тренировке. Да, краткосрочный стимул необходим — без него роста не будет. Но то, что происходит в долгосрочной перспективе, имеет большее значение: дело не в том, каков вес штанги сейчас, а в том, что со временем он увеличивается.

Именно прогрессия приводит к постепенному увеличению мышечного напряжения, активирующего путь FAK/PA/mTOR и стимулирующего рост мышц в долгосрочной перспективе.

Когда меньший вес обеспечивает большее напряжение: когда упражнение делается с правильной техникой

Если вес на штанге является косвенным показателем мышечного напряжения, то как снижение веса может привести к увеличению мышечного напряжения?

Эта проблема связана с техникой и тем фактом, что вполне возможно выполнить подход вроде бы эффективных повторений (т.е. тяжелый подход из 8, или 15, или 30 до отказа), почти не нагружая целевую мышцу. И вы даже можете наблюдать это лично в любом зале.

Допустим, пара типичных мачо делает великий базовый подъём на бицепс. Разумеется, они берут слишком большой вес и “читят” всем телом. А потом у них только и разговоров, что о пампе (или спазме низа спины), но бицепсы почему-то не устают.

Но всё, что им «надо», — это научиться выполнять упражнение качественно и с подходящей интенсивностью. Пусть урежут вес вдвое и поднимают с суперстрогой техникой. Корпус вертикален, локти прижаты к бокам, ускорение/усилие при подъёме с нижней точки и продолжительное сокращение в верхней, контролируемое опускание. Повторить ещё раз. Для некоторых людей тренажёры эффективнее свободного отягощения лишь потому, что не дают “читить”. Хотя и это не гарантия — некоторые молодцы умудряются испортить движение и в тренажёре.

А день спины — это вообще песня. Можно зайти в любой тренажёрный зал в любой день недели и посмотреть, как люди делают тягу верхнего или нижнего блока. Вес чрезмерный, верх спины гуляет туда-сюда, плечи сведены вперёд, и по сути тянут только руки. Разумеется, люди при этом никогда не чувствуют работу спины, зато отмечают памп бицепсов. Полагаю, это компенсирует отсутствие тренировочного стимула в день рук.

Вновь уменьшаем вес и переходим к правильной технике. Удерживаете вертикальное положение корпуса с минимальным наклоном вперёд и назад. Тяните из начальной точки, расправьте плечи и удерживайте их при сокращении в конечной точке, держите под контролем эксцентрическую фазу. Воспринимайте кисти как крюки и сосредоточьтесь на отведении локтей назад. Бац, внезапно вы почувствуете спину. Несмотря на пониженную внешнюю нагрузку, целевая мышца теперь гораздо больше напрягается.

То же самое происходит в жиме лёжа — некоторые ни разу не чувствовали работу грудных, поскольку жмут трицепсами и дельтами.

То же самое относится и к другим упражнениям, где чрезмерный вес вызывает проблемы не только с техникой, но и с диапазоном движения. Кто-то делает четверть-присед с сотнями кило. Кто-то — жмёт ногами в обрезанной амплитуде. Выглядит впечатляюще, но стимула для роста ногам не так уж много.

Снизьте вес вдвое и работайте в полном диапазоне: ниже параллели для приседания и соответствующая амплитуда в жиме ногами, пока не круглится спина. Внезапно ноги начинают гореть, хотя нагрузка в абсолютном выражении намного ниже. И на то есть масса причин — не только иная активация мышц, но и значительные изменения длин рычагов и, следовательно, эффективных крутящих моментов вокруг суставов, что вызывает значительные изменения уровня мышечной силы и напряжения.

Когда дело касается улучшения техники или вообще первого в жизни правильного выполнения упражнения, снижение рабочего веса может привести к БОЛЬШЕМУ напряжению целевой мышцы.

Скорость выполнения упражнения, вес и эффективность

Последний причудливый пример: подъёмы на носки. Мы все видели ребят без икр, которые ставят на тренажёре максимальный вес, но допускают одну ошибку — пружинят, делают отбив. Как выяснилось, ахиллово сухожилие обладает невероятной способностью накапливать и выпускать упругое напряжение. Это помогает нам ходить и бегать. Когда усилие генерируется из эластичного запаса в сухожилии, требуется меньшая мышечная сила (или та же сила будет генерировать более высокие скорости движения).

Кенгуру в этом особенно преуспели — при прыжке около 92-95% усилия у них создаётся ахилловым сухожилием; мышцы работают так мало, что можно скакать весь день.

И “человеческие детёныши” без икр стремятся им подражать: огромные веса, множество повторов, минимум реальной мышечной работы. В основном это упругая отдача из ахиллового сухожилия.

Итак, возьмем нашего “попрыгунчика” и снимем с его тренажёра половину блинов. Пусть поднимается после паузы, мощным усилием с нижней точки и добавляет максимальное изометрическое сокращение в верхней точке на секунду. Затем медленно опускается и делает паузу в нижней точке (не менее 2 секунд), чтобы исключить отбив из-за эластичности. И так — каждое повторение.

Всего 8 повторов достаточно, чтоб его икроножные разрывались от боли, поскольку теперь они внезапно начали работать.

Примечание: Если у вас тут возник вопрос, относится ли это к другим мышцам, то ответ «да». Ахиллово сухожилие особо хорошо генерирует эластичную отдачу. Нам это необходимо для ходьбы/бега. Но то же самое может наблюдаться и в других движениях, и здесь даже есть различия по половому признаку. Например, у женщин эластичный эффект проявляется заметнее в мышцах нижней части тела, а у мужчин — в верхней (жима на базовой скамеечке).

Сравним, например, жим лёжа с паузой и с быстрым касанием груди (а то и с отбивом). Пауза может уменьшить ваш рекорд на 5%. С этой горькой действительностью многие жимовики из зала сталкиваются слишком поздно, если пытаются выступить на лифтёрских соревнованиях и заказывают веса, с которыми справлялись только благодаря пружинистому отбиву и страхующим. Но кому нужна здоровая грудная клетка, если можно поражать братанов «отбивными» рекордами?

Если вы уже соскучились по приседу, то и там 2-секундная пауза принесет только пользу. Китайские тяжелоатлеты иногда садятся с паузой в нижней точке, чтобы и сохранить колени, и заставить ноги работать усерднее при пониженных рабочих весах. Так и суставам легче, и тренировочный эффект выше. Разумеется, на соревнованиях всё делается иначе, чтобы сберечь силы при подъёме штанги на грудь перед толчком.

Так что это хороший приём для многих упражнений. Просто эффект заметнее всего в подъёмах на носки.

А теперь наоборот: когда плохая техника с б

ольшим весом обеспечивает меньшее напряжение мышц

Постепенное увеличение веса штанги приводит к увеличению мышечного напряжения, если, как мы полагаем, техника при этом не портится. Но в жизни так не всегда. Возможна ситуация, когда больший вес не приводит к большему мышечному напряжению (а то и приводит к меньшему).

Так что берём строгого «ручника», который делает великий базовый подъём на бицепс правильно. Допустим, он добрался до определённого веса, с которым выполняет подходы по 8 повторений, оставляя 3 повтора в запасе. Он дождался желанных адаптаций, и пришла пора применить нашу прекрасную прогрессирующую перегрузку.

Однако же с добавлением веса техника деградирует. Небольшое сокращение диапазона в нижней части, отклон назад, подбив и так далее. В упражнениях для трицепсов начинает помогать грудными, сокращает диапазон, сгибает запястье, чтобы укоротить рычаг. Увеличение веса штанги не повысит мышечное напряжение, если техника меняется в худшую сторону.

Даже пара дополнительных килограммов может превратить идеальное движение в полный отстой. Прекрасный пример — те же подъёмы через стороны, как и любая другая «маленькая» изоляция.

Предположение, что увеличение веса штанги автоматически означает большее мышечное напряжение, основано на неизменности техники (кроме того, с самого начала она должна быть правильной), при которой добавляется вес.

Диапазон движения тоже может меняться. В подъёме на бицепс рука не разгибается до конца, в упражнении для трицепса не сгибается полностью, гантель недостаточно высоко в подъёме через сторону, локти недостаточно низко в жиме гантелей лёжа, нет полного разгибания в сгибании ног и сгибания в разгибании.

Разумеется, эффекты от этого различаются в упражнениях. В жимовых, если урезать амплитуду и жать только в верхней части диапазона, то всё больше работают трицепсы и всё меньше дельты и грудные. Конечно, так можно одолеть огромные веса, но мышечное напряжение в целевых мышцах резко снижается.

Хуже всего с приседанием (давненько не вспоминал). В любом зале можно наблюдать качка, приседающего по принципу Вейдера «Навешивай блины, урезай глубину». Сначала 60 кг, идеальный полный сед. 85 кг — чуть ниже параллели, 100 — параллель, 125 — выше параллели, а со 140 только четверть-присед. Может ещё навесит 165 кг и чуть-чуть согнёт ноги. Всё это время, разумеется, он издает бодибилдерские вопли, а бро-дружки подбадривают и уверяют, что каждый подход до параллели (из-за чего его тоже ждёт большой сюрприз на соревновании по пауэрлифтингу).

То же самое в жиме ногами. Даже если начинает с полного диапазона движения, то с каждым шагом увеличения весов сокращает амплитуду. Заканчивается локаутами со всеми блинами и тремя коллегами сверху. Это, конечно, всех в зале поражает, только реальной мышечной работы минимум. Здоровые колени — ничто, имидж — всё.

Частота повышения веса в прогрессирующей перегрузке

Многие любители силовых ошибочно думают, что повышение нагрузки должно происходить на каждой тренировке или каждую неделю. Что вы просто обязаны перегружать своё тело всё больше и больше в этой линейной манере, чтобы достичь желанной адаптации. И это абсолютно неверно.

Нормальные спортсмены, безусловно, так не делают и даже не пытаются. Легкоатлет, развивающий выносливость, может ждать 4-6 недель или более, пока его тело адаптируется к текущей нагрузке — лишь потом требуется изменение тренировочного объёма или интенсивности. То же самое в других видах. По мере замедления темпов адаптации тренировочная нагрузка остаётся достаточной для обеспечения тренировочного стимула в течение всё более продолжительных периодов.

Конечно же, новички, обычно могут навешивать дополнительные блины почти на каждой тренировке, но это в основном связано с улучшением техники, нейронной адаптацией и т.д., а не с приростом мышечной массы, что требует больше времени. Само собой «могут» и «должны» — разные понятия, и не стоит слишком быстро повышать рабочий вес, если деградирует техника. Эта фаза обычно продолжается около 6 месяцев, а иногда и дольше, хотя веса повышать удаётся уже реже.

Даже на начально-среднем уровне (1-3 года грамотных тренировок) ещё можно повышать веса на постоянной основе, хотя бы от недели к неделе, в течение относительно коротких периодов времени, если потреблять достаточно калорий. У меня самого есть такая программа Generic Bulking Routine (GBR). Она начинается с двух субмаксимальных недель. Например, нагрузка 80-85% и затем 90-95% от предыдущего рекорда, чтобы получить небольшой импульс (и разгрузиться после предыдущего цикла) и затем попытаться регулярно повышать веса в течение 6 недель цикла. Может, получаться будет не на каждой тренировке, но вы должны пробовать как можно чаще, хотя бы еженедельно в течение данного периода.

Очень похожие циклы в методике Doggcrapp. Только у Данте меньше тренировочные объёмы и больше отказа, чем у меня.

На продвинутом среднем уровне (2-4 года тренировок) вы уже просто не сможете повышать веса так часто. Да это и не требуется.

Ок, ладно, хорошие пауэрлифтеры применяют подобные циклы, но всегда начинают с субмаксимального веса. Коэн в своих старых программах часто следовал старой доброй линейной прогрессии, но значительно занижал стартовый вес. Например, он начинал с 75% от своего максимума и подбирался к новому рекорду в течение 12-16 недель. Если же начинать с более высокого веса (чтоб оставалось 2-3 повтора до отказа), увеличивать его чаще, чем раз в 4-6 недель, на этом уровне уже нереально.

Примечание: В некоторых лифтёрских программах и поныне встречаются циклы с линейной прогрессией, но обычно они длятся не более 3 недель, на протяжении которых вы (повторно) вводите в программу новое упражнение и пытаетесь установить в нём рекорд. И эти адаптации в краткосрочной перспективе всё ещё могут быть нейронными. Если вы в течение предыдущих недель и месяцев увеличили силу мышц, участвующих в этом движении, то можете теперь и поставить рекорд. Но 3 недели — это не 3 месяца. Продвинутый атлет не сможет постоянно повышать веса в течение 3-месячного цикла.

Примечание 2: Подобный фокус исполняют и некоторые фитнес-пройдохи для обмана клиентов. Они предписывают менять упражнения каждые 3 недели, чтобы вы могли «прогрессировать каждую неделю». Только опускают, что в основном это будут нейронные (ре)адаптации из-за смены движения. Требуется неделя, чтобы запомнить его, а потом у вас будет, якобы, прогресс. Да, вы добавите 5% за 3 недели, но это будут одни и те же 5% снова и снова, а не реальный долгосрочный прогресс.

А что делать самым опытным качкам (4-5+ лет правильных тренировок)?

Я уже говорил про их тоскливую жизнь: когда набираешь 1-2 кг мышц в год (если повезёт), большинство тренировок унылы и однообразны. И как бы медленно мышцы ни росли, до увеличения рабочих весов надо ждать целую вечность.

Когда элитным лифтёрам и штангистам требуется 12-16 недель на прибавку в 2,5 кг к рекорду, просто нет смысла спешить с прогрессией. Еженедельное или ежемесячное повышение веса или объёма ничем не поможет, если, конечно, речь не про объём анаболиков. А натуральным образом вы не можете форсировать рост.

Краткое пояснение по выбору упражнений

Почти всегда в многосуставных упражнениях вспомогательные мышцы достигают отказа раньше, чем целевые. И от этого зависит число эффективных повторений, которые в итоге получит целевая мышца.

Нас не очень колышет количество общих эффективных повторений в каждом подходе конкретного упражнения. Нам важно число эффективных повторов для ЦЕЛЕВОЙ мышцы.

Напомню, что я говорю только о гипертрофии. Не об улучшении других физических качеств или рекорде в данном движении. Чтобы улучшить жим, надо жать. Чтобы улучшить приседание, вы должны приседать. Но если целью является увеличение дельты или квадрицепса, то самое главное — эффективные повторы с высоким напряжением этих мышц.

Критерий выбора упражнений для гипертрофии только один: вы можете его безопасно выполнять и прогрессировать, обеспечивая достаточную нагрузку целевым мышцам. И никаких догм тут нет. Не существует лучших упражнений для всех — только лучшие упражнения для данного человека.

Как растут мышцы: самое важное из статьи

  • Мышцы не растут из-за “микроразрывов”, полученных на тренировке, это устаревшее представление о физиологии роста мышц.
  • Высокое мышечное напряжение — главный инициирующий фактор роста мышц. Напряжение – не равно вес на штанге.
  • С помощью механосенсоров механический стимул (высокое напряжение в мышечных волокнах) преобразуется в биохимический каскад с участием mTOR. Напряжение необходимо, но не достаточно. Для включения этого каскада требуется некоторое количество сокращений с высоким напряжением, но мы не знаем, сколько именно (за подход, за тренировку или за неделю).
  • Полного включения можно добиться, работая с интенсивностью 80-85% от максимальной или с меньшей нагрузкой, но до отказа.
  • Эффективные повторения – выполненные с полным включением/высоким напряжением.
  • Оптимальное количество повторений в подходе может быть весьма широким:  это зависит от множества факторов. Для максимальной эффективности важно добиваться эффективных повторений – они могут быть с весьма широким диапазоном веса и количества повторений.
  • В изоляционных упражнениях с точки зрения практики нецелесообразно делать малое количество повторов с большим весом из-за того, что почти всегда нарушается техника.
  • Упражнение, выполненное с хорошей техникой, но меньшим весом, может быть намного эффективнее, сделанного с большим весом, но с помощью читинга.
  • Если вы намерены продолжать расти, то необходима прогрессирующая высокая перегрузка. И главный способ — повышение рабочего веса.
  • Нельзя только линейно повышать вес в ходе тренировочного процесса, необходимо вводить “разгрузочные” периоды. Скорость повышения веса зависит от опыта. Новички могут первые 6 месяцев практически только повышать нагрузку. Атлеты с опытом 1-4 года обычно повышают нагрузку не дольше 3 недель подряд, после чего устраивают разгрузочную неделю. Элитный атлеты высокого уровня могут строить цикл так, чтобы повышать вес в упражнении на 2,5 кг раз в 12-16 недель.
  • При выборе упражнений для разных мышечных групп, необходимо ориентироваться на число эффективных повторов именно для целевой мышцы.

Источник: сайт Лайла Макдональда, bodyrecomposition.com часть 3 , часть 2, часть 1.

Перевод: СМТ – научный подход

Переводчик: Алексей Republicommando

Редактура: составление, редактура, сокращение Максим Кудеров, Зожник

Упомянутые в тексте исследования:

1. Damas, Libardi, Ugrinowitsch. The development of skeletal muscle hypertrophy through resistance training: the role of muscle damage and muscle protein synthesis. Eur J Appl Physiol. 2018 Mar;118(3):485-500. doi: 10.1007/s00421-017-3792-9. Epub 2017 Dec 27.

2. Fernando Noronha de Almeida, Charles Ricardo Lopes, Raphael Machado da Conceição et al. Acute Effects of the New Method Sarcoplasma Stimulating Training Versus Traditional Resistance Training on Total Training Volume, Lactate and Muscle Thickness. Front. Physiol., 15 May 2019 | https://doi.org/10.3389/fphys.2019.00579

3. Dankel SJ, Mattocks KT, Jessee MB, Buckner SL, Mouser JG, Loenneke JP. Do metabolites that are produced during resistance exercise enhance muscle hypertrophy? Eur J Appl Physiol. 2017 Nov;117(11):2125-2135. doi: 10.1007/s00421-017-3690-1. Epub 2017 Aug 3.

4. Bhasin S1, Woodhouse L, Casaburi R. Testosterone dose-response relationships in healthy young men. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2001 Dec;281(6):E1172-81.

5. Goldberg AL, Etlinger JD, Goldspink DF, Jablecki C. Mechanism of work-induced hypertrophy of skeletal muscle. Med Sci Sports. 1975 Fall;7(3):185-98.

6. Sabatini DM. Twenty-five years of mTOR: Uncovering the link from nutrients to growth. Proc Natl Acad Sci U S A. 2017 Nov 7;114(45):11818-11825. doi: 10.1073/pnas.1716173114. Epub 2017 Oct 25.

7. Wernbom M1, Augustsson J, Thomeé R. The influence of frequency, intensity, volume and mode of strength training on whole muscle cross-sectional area in humans. Sports Med. 2007;37(3):225-64.

8. Mattocks KT1, Buckner SL, Jessee MB, Dankel SJ, Mouser JG, Loenneke JP. Practicing the Test Produces Strength Equivalent to Higher Volume Training. Med Sci Sports Exerc. 2017 Sep;49(9):1945-1954. doi: 10.1249/MSS.0000000000001300.

9. Gandevia, Herbert and Leeper. Voluntary activation of human elbow flexor muscles during maximal concentric contractions. J Physiol. 1998 Oct 15; 512(Pt 2): 595–602. doi: 10.1111/j.1469-7793.1998.595be.x

10. Nicolas Babault, Michel Pousson, Yves Ballay, and Jacques Van Hoecke. Activation of human quadriceps femoris during isometric, concentric, and eccentric contractions. 01 DEC 2001https://doi.org/10.1152/jappl.2001.91.6.2628

11. Gonzalez AM, Ghigiarelli JJ, Sell KM, Shone EW, Kelly CF, Mangine GT. Muscle activation during resistance exercise at 70% and 90% 1-repetition maximum in resistance-trained men. Muscle Nerve. 2017 Sep;56(3):505-509. doi: 10.1002/mus.25509. Epub 2017 Apr 2.

12. Stragier S, Baudry S, Carpentier A, Duchateau J. Efficacy of a new strength training design: the 3/7 method. Eur J Appl Physiol. 2019 May;119(5):1093-1104. doi: 10.1007/s00421-019-04099-5. Epub 2019 Feb 12.

14. Cody T. Haun, Christopher G. Vann, Christopher B. Mobley. Effects of Graded Whey Supplementation During Extreme-Volume Resistance Training. Front Nutr. 2018; 5: 84. Published online 2018 Sep 11. doi: 10.3389/fnut.2018.00084

15. Bhasin, S., Storer, T. W., Berman, N., Callegari, C., Clevenger, B., Phillips, J., et al. (1996). The effects of supraphysiologic doses of testosterone on muscle size and strength in normal men. The New England Journal of Medicine, 335(1), 1–7.

 

Читайте также на Зожнике:

Сушка / Жиросжигание с сохранением мышц. Базовая статья

Объем и сила мышц: почему некоторые люди – сильнее, а некоторые – объемнее

На сколько можно снизить нагрузку, чтобы не растерять силу и объем мышц?

Одновременно жечь жир и растить мышцы. Доказательства от ученых

Сколько мышц можно вырастить без использования стероидов

Как растут деревья и леса?

В этом месяце мы собираемся испачкать руки, исследуя, как деревья растут и как деревья взаимодействуют в лесу. Моя задача - помочь вам понять, как он связан с деревьями, которые вы видите в своем лесу, и почему типы деревьев меняются со временем. Понимание биологии деревьев также важно, если вы хотите сажать деревья (т.е. какие деревья лучше всего растут в тех почвах и условиях солнца, с которыми вы работаете?).

Как и любое другое растение, деревьям для выживания нужны солнце, вода и питательные вещества.Дерево состоит из трех основных частей: корни, ствол и крона (ветви и листья), и каждая из них помогает дереву использовать солнце, воду и питательные вещества. Корни впитывают воду и питательные вещества из почвы. Крона использует воду, питательные вещества и солнечный свет для производства сахара для роста деревьев. Большая часть ствола дерева - это мертвое дерево, но в самой внешней части прямо под грубой корой происходит все действие. Есть клетки, которые действуют как соломинка, переносящая воду и питательные вещества от корней к кроне, а есть второй набор клеток, переносящих сахар от кроны к корням.

И вот что самое интересное: в любом месте доступно только определенное количество солнца, воды и питательных веществ, и деревьям, находящимся в этой области, приходится конкурировать за эти ресурсы. Те деревья, которые могут конкурировать в этих условиях или адаптированы к ним, будут процветать. В противном случае они умрут.

Деревья могут приспосабливаться к условиям, в которых они находятся, изменяя способ своего роста. Например, представьте себе большой дуб, растущий на открытом поле фермы. У этого дуба есть все, что он хочет, только для себя.В результате получаются длинные вытянутые ветви с множеством листьев, позволяющих наслаждаться солнцем. Однако, если бы тот же дуб выращивался в более густонаселенном лесу, он не тратил бы ценную энергию на выращивание длинных ветвей и большого количества листьев, которые были бы затенены только окружающими деревьями. Вместо этого он направляет свою энергию на то, чтобы стать высоким и худым, чтобы быстрее подняться на солнце.

Хотя некоторые деревья приспособились расти в более неблагоприятных почвенных и световых условиях, большинство деревьев хорошо растут только в относительно определенных условиях.Почвы различаются по количеству доступных питательных веществ, поэтому некоторые деревья приспособились к жизни в более песчаных почвах, которые менее богаты питательными веществами. Это не означает, что эти адаптированные к песку деревья не будут расти на более богатых питательными веществами почвах, но это означает, что теперь они могут вытеснить те, которые не справляются с песком. Некоторым деревьям нужно много солнца, чтобы расти и выжить, в то время как другие приспособлены для роста в более тенистых условиях. Опять же, те деревья, которые адаптированы к более тенистым условиям, могут расти на полном солнце. Однако деревья, адаптированные к солнечному свету, не выживут и не будут расти в тени.Эта концепция важна для вас как землевладельца, особенно если вам интересны определенные деревья. Например, если вы хотите выращивать желуди для индейки, вам необходимо знать, какие почвы и солнце предпочитают различные породы дуба.

Как деревья заменяют друг друга - следующая часть этого уравнения. Дерево (или деревья) умирает от старости, слабого здоровья или стихийного бедствия, и другие маленькие деревья ждут своего часа, чтобы воспользоваться вновь открывшимися ресурсами. Давайте посмотрим, что это означает для определенных деревьев в лесу.В зависимости от того, где расположены ваши лесные массивы, лесники могут довольно хорошо предсказать путь, по которому пойдут ваши деревья. Например, в северо-восточной части Висконсин обычно можно найти почвы, которые считаются мезическими (умеренное количество воды / влаги) и богаты питательными веществами. Если бы у вас было открытое поле (полное солнце), первыми начали бы расти осина и белая береза. Со временем у вас будет лес с осиной и белой березой, но, поскольку им нужно много солнца, чтобы расти, они не могут дать под ними маленькие осины и белые березы.Вместо этого, сахарный клен, липа, белый ясень, гикори и вяз переезжают, чтобы воспользоваться более тенистыми условиями выращивания. По мере того, как осина и береза ​​умирают, следующей стадией леса будут эти деревья, если только что-то не произойдет (пожар, шторм или что-то еще), что снесет почти все деревья и снова откроется на полное солнце, где осина и береза процветать. Этот процесс называется преемственностью.

Все становится сложнее, но я избавлю вас от запекания. Лесники хорошо разбираются в требованиях к различным деревьям и лесным процессам.Они могут помочь вам понять, какие деревья будут лучше всего расти в вашем лесу и как это может измениться со временем. Если вы хотите узнать больше о любой из этих концепций, ознакомьтесь с этими тремя публикациями:

Как растут лесные деревья

Наследие леса

Лесные деревья штата Висконсин (описывает некоторые характеристики каждого дерева).

Вырасти свой собственный лес: как сажать деревья, чтобы спасти планету | Деревья и леса

«Посадка деревьев» имеет потрясающий потенциал »для преодоления климатического кризиса.Вот как Guardian сообщила о результатах, полученных в лаборатории Crowther Lab в Швейцарии два месяца назад. Ученые утверждали, что еще миллиарды деревьев могут удалить две трети всего углекислого газа, созданного в результате деятельности человека. Восстановление лесов «это не просто одно из наших решений по борьбе с изменением климата, оно в подавляющем большинстве случаев является одним из лучших», - сказал ведущий ученый, эколог по вопросам изменения климата Том Кроутер.

Такая программа может занять 100 лет, прежде чем она станет полностью эффективной, но попутно она уменьшит последствия климатического кризиса - защитит почву от эрозии, снизит риск наводнений и обеспечит среду обитания для огромного количества животных и других растений. разновидность.

Некоторые маленькие шаги уже предпринимаются, такие как Боннский вызов, глобальная попытка восстановить 350 млн га лесов к 2030 году. В Великобритании инициативы по посадке деревьев включают Северный лес, который будет состоять из 25-метровых деревьев, охватывающих к северу от Англии от Ливерпуля до Халла.

Но нам нужно сделать гораздо больше. Другое исследование под руководством Кроутера, опубликованное в журнале Nature в 2015 году, показало, что, хотя в мире насчитывается более 3 триллионов деревьев, это количество упало на 46% с момента зарождения человеческой цивилизации.

В Бразилии тропические леса Амазонки продолжают сокращаться на три футбольных поля каждую минуту, поскольку земля передается под разведение крупного рогатого скота, выращивание сои и добычу полезных ископаемых. Только в августе исчезла территория размером с Гонконг, не считая потерь от пожаров.

Если вы хотите внести свой вклад, вот несколько ответов на важные вопросы.

Сколько деревьев мы должны сажать? Саженцы, посаженные в рамках инициативы «Северный лес» в Марсдене, недалеко от Хаддерсфилда.Фотография: Джилл Дженнингс / The Woodland Trust

В своем недавнем отчете Net Zero: вклад Великобритании в предотвращение глобального потепления Комитет по изменению климата заявляет, что Великобритании необходимо увеличить площадь лесных массивов с 13% до 17% (в среднем по Европе). составляет около 35%). Нам нужно ежегодно засеивать 30 тысяч гектаров. «В сезоне 2018-19 гг. Мы обработали чуть менее 13 000 гектаров, из которых 11 000 приходятся на Шотландию», - говорит Джон Такер, директор по работе с лесными массивами в Woodland Trust. «Если вы посмотрите на Англию, нам, вероятно, потребуется в шесть раз больше посадки деревьев.Мы далеко не там, где должны быть ».

Чтобы достичь цели, говорит Джон Стоукс, директор по деревьям, науке и исследованиям в Tree Council, «нам нужен радикально иной подход с точки зрения финансирования, стимулов, наличия земли, использования власти людей и участия частного и государственного секторов. . Существующие лесные массивы также являются ценными средами обитания и важным источником улавливания углерода, однако управление ими не всегда осуществляется эффективно. Улучшение управления существующими лесными массивами могло бы максимизировать их способность накапливать и улавливать углерод, и поэтому должно быть ключевой частью любого плана по увеличению количества деревьев или покровного покрова.”

Могут ли люди, сажающие деревья в своем саду, оставить много вмятины? «Одно отдельное дерево может не иметь значения, но если 10 миллионов человек посадят одно дерево, это будет», - говорит Такер. «Если люди чувствуют, что хотят что-то сделать, то посадить дерево в нужном месте - это хороший поступок… Приобретайте деревья, которые производятся из семян, полученных из Великобритании и выращенных в Великобритании. Мы не хотим поощрять людей покупать импортированные деревья, потому что это сопряжено с риском заболеваний.”

Что мы должны сажать и где? Старый дуб, оставшийся в качестве плодородной среды обитания сухостоя в рамках проекта восстановления леса Изабеллы Три в Западном Суссексе. Фотография: Чарли Баррелл

Это не просто случай заполнить каждое доступное пространство деревьями. Необходимо тщательно выбирать виды, чтобы обеспечить их хороший рост - особенно на обезлесенных или деградированных землях - и их соответствие существующей экосистеме. «Есть и другие ландшафты, такие как луга и торфяники, которые богаты биоразнообразием и сами по себе могут удерживать большое количество углекислого газа.Они должны быть защищены, и здесь может быть неуместно сажать деревья », - говорит Стоукс.

Изабелла Три, автор книги «Уилдинг», которая вместе со своим мужем Чарльзом Барреллом превратили ферму площадью 1400 гектаров в Западном Суссексе в один из крупнейших проектов страны по «возрождению», не поддерживает плантации. «Преимущества естественной регенерации абсолютно огромны, и на самом деле они не воспринимаются всерьез», - утверждает она. По ее словам, для создания лесных плантаций потребуется сначала опрыскать территорию средством от сорняков, например глифосатом.«Затем вы везете людей на машине с саженцами, выращенными в питомниках с использованием искусственной высокоуглеродистой системы. Возможно, они были завезены, так что там есть риск заболевания. У них также не будет всех микориз [полезных грибов], которые у них были бы, если бы они были выращены в дикой природе. Какое дерево и где сажать - это выбор человека, и мы не всегда в этом разбираемся ».

Саженцы обычно защищены пластиковой трубкой, которая не подвергается биологическому разложению, а также создает «микросреду, которая может способствовать накоплению конденсата, поэтому эти саженцы часто подвержены гниению и накоплению болезней.Они также побуждают саженцы расти быстро и высокими, поэтому они являются этиолированными стеблями. Это может быть хорошо, если вы лесник и хотите выращивать деревья с большими высокими стволами, но не если вы хотите вернуть естественный ландшафт ».

Альтернатива - позволить природе сделать это. «Вы позволяете расти колючим кустам, и это происходит с птицами и ветром, разбрасывающими семена по вашему ландшафту - это одна из самых биоразнообразных сред обитания, но в Великобритании мы категорически против этого». По ее словам, сойка-одиночка, например, может посадить тысячи желудей за месяц.«Этот колючий куст становится, по сути, колючей проволокой природы, чтобы защитить этот саженец по мере его роста, чтобы олени и кролики не могли добраться до него. Саженец мгновенно попадает во все грибковые ассоциации куста и деревьев вокруг него, так что это похоже на внутривенную инъекцию питательных веществ и минералов с самого начала. Это дерево будет намного здоровее и устойчивее, чем искусственно посаженное дерево. В итоге вы получите открытый лесной пейзаж с боковыми ветвями, который является огромной средой обитания для птиц и летучих мышей, и неухоженный ландшафт, где вырастут деревья нового поколения.Он улавливает углерод гораздо более динамично, чем плантации одного поколения с закрытым пологом ».

Одним из препятствий, по ее словам, является финансирование. Запросить средства, скажем, на 500 дубов на определенной территории просто. Трудно сказать, что мы хотим позволить деревьям восстанавливаться естественным образом, но мы не можем сказать, сколько это будет. «Парадигма финансирования не соответствует естественному возрождению - и это одна из больших проблем».

Можем ли мы просто сажать деревья в наших садах? «Последующий уход абсолютно необходим для молодых и недавно посаженных деревьев.'Фотография: Biosphoto / Alamy Stock Photo

Вам не нужно разрешение, но вам нужно подумать о том, какие виды будут расти там, где вы живете, и насколько большими они могут стать. «Бесполезно сажать дуб в двух футах от задней двери - это повредит ваш дом», - говорит Такер. «Вам нужно подумать о фундаменте дома, подземных водостоках, воздушных линиях электропередач и убедиться, что дерево будет находиться в таком месте, где оно может расти и не иметь какого-либо неблагоприятного воздействия». Подумайте также о влиянии на ваших соседей.К более мелким видам относятся яблони или рябина.

«Посев не должен рассматриваться как конец этого процесса», - добавляет Стоукс. «Последующий уход абсолютно необходим для молодых и недавно посаженных деревьев; без последующего ухода мы могли бы посадить много деревьев, которые просто умирают или не вырастают до таких размеров, чтобы приносить пользу, например, улавливать углерод ».

Что делать, если у нас не будет садов? Можем ли мы сажать деревья где угодно?

Вы не можете сажать на пустыре или в вашем местном парке без разрешения землевладельца - это вполне может быть местный совет, и, как говорит Такер: «Они могут быть заинтересованы в людях, которые подходят к ним и спрашивают, могут ли они сажать растения. деревья на своей земле.«Другими хорошими местами, которые можно попробовать, могут быть школы или больницы.

Если вы засаживаете более двух гектаров леса (меньше, если это «чувствительная зона»), вам может потребоваться связаться с местным офисом Комиссии по лесному хозяйству, «о том, нужно ли вам, по сути, разрешение на планирование для создания новый лесной массив ». Также может быть доступное финансирование.

Должны ли мы сосредоточиться на городе или сельской местности?

«Нам везде нужно больше деревьев, но они выполняют разные функции», - говорит Такер.Не говоря уже о связывании углерода: «В сельской местности эрозия почвы представляет собой реальную проблему, и деревья в нужном месте, поскольку их корни помогают улучшить проникновение воды, могут уменьшить сток. В наших городах деревья могут быть действительно полезны для улучшения качества воздуха. По мере потепления климата затенение в наших городах будет становиться все более важным, и деревья могут выполнять эту роль. Затопление поверхностными водами сейчас является большой проблемой для городов, и деревья могут помочь облегчить некоторые из этих эпизодов внезапных наводнений.

«Не многие из недавних грантов на посадку были выделены для городских деревьев, поэтому приятно видеть, что Фонд Urban Tree Challenge обещает посадить 130 000 новых городских деревьев», - добавляет Стоукс.

Чем еще мы можем помочь? Проект лесовосстановления в Кении, организованный Международным фондом деревьев. Фото: любезно предоставлено Международным фондом деревьев

У Совета по деревьям есть национальная сеть добровольцев, называемых хранителями деревьев, которые помогают сохранять деревья в своем районе. Также могут быть местные группы по посадке деревьев.Если нет, вы можете создать свою собственную (Woodland Trust предлагает бесплатные наборы саженцев для общественных групп). «Деревья для городов» - еще одна организация, которая занимается проектами по посадке деревьев. Пожертвуйте деньги или станьте волонтером.

По всему миру действуют многочисленные благотворительные организации по лесовосстановлению, такие как International Tree Foundation и TreeSisters, которые ежегодно сажают 2,2 миллиона деревьев в тропиках, в том числе в Индии, Кении и Бразилии.

Кроме того, поддержите международные организации, которые продвигают права коренных народов, чья земля хранит почти четверть углерода, хранящегося в тропических лесах, и которые могут лучше всего защищать лесные массивы, отслеживая незаконные рубки и сообщая о них.В Великобритании призывают правительство серьезно относиться к лесовосстановлению. «Показатели посадки деревьев в Великобритании за последние восемь лет, вероятно, были самыми низкими для поколения, поэтому мы далеко от того места, где должны были быть», - говорит Такер.

«Остановить вырубку лесов действительно важно, потому что около 10% выбросов углекислого газа происходит из-за обезлесения», - добавляет Доминик Спраклен, профессор взаимодействия биосферы и атмосферы в Университете Лидса.

Многие продукты, о которых мы даже не думали, способствуют возникновению проблемы.«Задавайте вопросы, - говорит Стивен Донофрио из организации Forest Trends. Спросите в супермаркетах, откуда берется пальмовое масло в их продуктах или соевые корма, используемые для выращивания мяса. Спросите у производителей спортивной одежды, откуда была взята кожа для их кроссовок. Спросите у ответственного за ваш пенсионный фонд, сколько вырубки лесов вызывают его вложения. «Даже если этот человек не знает ответа, вы задали вопрос, и, надеюсь, другие тоже зададут этот вопрос, до того момента, когда это попадет на их радар».

Саймон Льюис, профессор науки о глобальных изменениях в Университетском колледже Лондона, говорит, что мы должны «поддерживать схемы восстановления лесов с возрождением леса. Лоббировать компании - и добиваться законодательства - чтобы в цепочке производства продуктов питания не было вырубки лесов. На личном уровне сокращение потребления мяса и молочных продуктов снимет нагрузку с земли и позволит увеличить количество лесов ».

Прежде всего, мы не должны расслабляться. «Есть люди, которые думают, что мы можем продолжать использовать ископаемое топливо и посадить несколько деревьев, и все будет хорошо», - говорит Спраклен.«Само по себе это не решит проблему изменения климата».

Как растет арахис | Флоридские производители арахиса

  • В отличие от большинства растений арахис цветет над землей, но плодоносит под землей.
  • От посадки до сбора урожая цикл выращивания арахиса занимает от 4 до 5 месяцев, в зависимости от вида и сорта.

Многие люди удивляются, узнав, что арахис не растет на деревьях, как пекан или грецкие орехи.Арахис - это бобовые, а не древесные орехи.

Сначала высаживаются семена.

Арахис в США высаживают после последних заморозков с апреля по май, когда температура почвы достигает 65–70 ° F. Фермеры сажают специально выращенные и обработанные ядра арахиса урожая прошлого года примерно на два дюйма глубиной, примерно на расстоянии одного-двух дюймов друг от друга в рядах. Предпосевная обработка почвы обеспечивает богатое и хорошо подготовленное семенное ложе. Для хорошего урожая требуется от 120 до 140 безморозных дней.

Саженцы растрескивают почву

Саженцы арахиса вырастают из почвы примерно через 10 дней после посадки.Они вырастают в зеленое растение с овальными листьями около 18 дюймов в высоту. В отличие от большинства растений, арахис цветет над землей, а плодоносит под землей.

Появляются цветы

Желтые цветы появляются вокруг нижней части растения примерно через 40 дней после посадки. Когда цветы опыляются, лепестки опадают, и начинает формироваться завязь арахиса.

«Привязка» - уникальная особенность.

Эта распускающаяся завязь называется «привязкой». Колышек увеличивается и растет вниз и от растения, образуя небольшой стебель, доходящий до почвы.Зародыш арахиса находится на кончике колышка, который проникает в почву. Эмбрион поворачивается горизонтально к поверхности почвы и начинает созревать, приобретая форму арахиса. Растение продолжает расти и цвести, в конечном итоге производя около 40 или более стручков. От посадки до сбора урожая цикл выращивания арахиса занимает от 4 до 5 месяцев, в зависимости от вида и сорта.

Полив является обязательным

Арахису необходимо от 1,5 до 2 дюймов воды в неделю во время развития ядра.Если дождь не удовлетворяет эти потребности, фермеры будут орошать поля. Без достаточного количества осадков неорошаемый арахис начинает испытывать стресс от засухи. Арахис - растение, фиксирующее азот; его корни образуют модули, которые поглощают азот из воздуха и обеспечивают обогащение и питание растениям и почве.

Урожай через 120–160 дней после посадки.

Когда растение созрело и арахис готов к сбору урожая, фермер перед копанием ждет, пока почва не станет слишком влажной или слишком сухой.В подходящих условиях он или она ездит на экскаваторе вверх и вниз по зеленым рядам арахиса. У экскаватора длинные лезвия, которые проходят под землей на четыре-шесть дюймов. Растение разрыхляют и отрезают стержневой корень. Сразу за лезвием шейкер поднимает растение из почвы, осторожно стряхивает прямую с арахиса, вращает растение и укладывает растение обратно в «валок» - арахисом вверх и листьями вниз.

Арахис содержит от 25 до 50 процентов влаги при первой выкопке и должен быть высушен до 10 процентов или меньше, чтобы его можно было хранить.Их обычно оставляют в валках на два или три дня для отверждения или просушивания перед объединением.

Объединение - последний шаг.

После сушки в поле комбайн отделяет арахис от лозы, помещает арахис в бункер наверху машины и укладывает лозы обратно в поле. Свежевыкопанный арахис затем помещают в вагончики с арахисом для дальнейшей обработки с принудительной циркуляцией теплого воздуха через вагон. На этом заключительном этапе содержание влаги снижается до 10 процентов для хранения.

Как прорастают семена? | Вондрополис

Вы когда-нибудь сажали семя и наблюдали, как оно растет? Возможно, вы только что заметили, что растения и красивые цветы время от времени волшебным образом возникают из-под земли. Давайте отправимся в сад Вондрополиса и поближе познакомимся с тем, что творится под землей!

Все растения вокруг вас начинают жизнь как семена. Без семян не было бы растений, и Земля была бы бесплодным местом, которое не поддерживало бы многие формы жизни, которые окружают нас каждый день.

Семена обычно довольно мелкие. Некоторые даже крошечные. Тем не менее, несмотря на свой небольшой размер, семена содержат пищу и все необходимые инструкции для прорастания растений.

Когда семена высаживаются, они сначала укореняются. Как только эти корни закрепятся, небольшое растение начнет прорастать и в конечном итоге прорвет почву. Когда это происходит, мы говорим, что семя проросло. Научное название этого процесса - прорастание.

По мере того, как растение растет и начинает добывать себе пищу из питательных веществ, которые оно берет из почвы, оно вырастает в более крупное растение.Само семя похоже на пакет выживания. Он содержит пищу, в которой нуждается семя, пока оно укореняется и превращается в небольшое растение.

Три вещи, которые нужны растениям, - это свет, еда и вода. Свет, исходящий от Солнца или от искусственного источника света (например, лампочки), дает маленькому растению энергию, необходимую для начала фотосинтеза. Фотосинтез - это процесс, который растение использует для преобразования световой энергии в пищу.

Как и все живые существа, растениям нужна вода. Как только семя пускает корни, эти корни доставляют воду из почвы к растению.По мере того, как растение растет и ему требуется больше воды, корни становятся длиннее и растягиваются, чтобы найти в почве необходимое количество воды.

Когда вы покупаете сухие семена в магазине садоводов, они находятся в спящем состоянии, что означает, что они неактивны. Однако все, что обычно нужно, чтобы их разбудить, - это просто добавить воды. Посадите ли вы их во влажную почву или просто заверните во влажное бумажное полотенце, они оживут.

Удивительно, но ученые до сих пор не до конца понимают, что происходит внутри семени, когда оно оживает.По мере того, как семя впитывает воду, пища, хранящаяся внутри, начинает преобразовываться в энергию в виде ферментов. Эти ферменты запускают процесс посылки корней и прорастания первых частей растения. Как именно все это работает, до сих пор остается загадкой, но интересно наблюдать, ребенок вы или взрослый!

Стандарты: CCRA.L.3, CCRA.L.6, CCRA.R.1, CCRA.R.2, CCRA.R.4, CCRA.R.10, CCRA.SL.1

Миндаль растет на деревьях + Как растет миндаль

Миндаль растет на деревьях ? Если да, то как растет миндаль ? Вырастить их легко? Найдите ответы на эти вопросы в этой статье!

Все орехи, за исключением арахиса, растут на деревьях. Миндаль растет на деревьях , он произрастает в Средиземноморье и Средней Азии.Миндальные деревья теперь можно найти в Европе, Африке, Азии и Калифорнии. Из последнего происходит большая часть миндаля, который продается в Соединенных Штатах и ​​других частях мира. Соединенные Штаты - крупнейший производитель миндаля.


Миндаль - косточковые плоды

Путаница, связанная с привычками выращивания миндаля, вызвана двумя факторами: Один это косточковые фрукты и два арахиса не орехи, а бобовые.

Узнайте, как здесь выращивают арахис

Косточковый плод - это семя, окруженное мясистой оболочкой, как у персика.В то время как семена персика несъедобны, а их оболочка - мясистая, для миндаля все наоборот. Желаемой пищей является внутреннее семя или орех, а не мясистая оболочка.

Арахис также создает путаницу для миндаля. Арахис растет под землей и образует небольшой куст над землей. Однако арахис - это вовсе не орехи, а скорее бобовые. Арахис родственен соевым бобам, черным бобам и нуту.

Миндаль - косточковые плоды, также известные как костянки . Фундук и каштаны также попадают в эту категорию.
Хотите узнать, как выращивают кешью, нажмите здесь

Информация о выращивании миндального дерева

Миндальные деревья лучше всего растут в климате с мягкой влажной зимой и теплым сухим летом. Не жаркое лето, а теплый как средиземноморский климат! Деревья тоже засухоустойчивы!

Но большинство сортов не являются самовоспроизводящимися, поэтому, если вы планируете выращивать миндальные деревья и наслаждаться плодами, вам понадобится как минимум два дерева.Однако, если вы хотите вырастить одно дерево из-за нехватки места, хорошая новость заключается в том, что ученые разрабатывают новые самооплодотворяющиеся сорта, вы можете найти их в Интернете или в соседних питомниках.

Миндальные деревья - относительно небольшие деревья, достигающие зрелой высоты от 12 до 20 футов, в некоторых случаях они вырастают до 30 футов в высоту! Из-за их небольшого размера и других особенностей роста два миндальных дерева можно посадить в одну и ту же посадочную ямку. Это позволяет производить перекрестное опыление и выращивание орехов с обоих деревьев, занимая при этом место только на одном.

Самые интересные факты о миндале здесь

Корни миндального дерева растут очень глубоко, чтобы обеспечить наилучшее выживание деревьев, посаженных отдельно или вместе, посадочная яма должна быть 18-24 дюйма глубиной.

Подкармливайте миндальные деревья органическим компостом или хорошо перепревшим навозом весной, когда появляются первые почки. Обрезайте каждые два года, когда дерево находится в спящем состоянии, чтобы поддерживать здоровье и продуктивность дерева, а также поддерживать его желаемый размер.


Идеальные декоративные деревья

Миндальные деревья зимой бездействуют, а весной устраивают зрелищное цветение.Светло-розовые и белые цветки распускаются в конце февраля - начале марта, готовясь к опылению. Эффектные цветы, из-за которых дерево будет выглядеть как заснеженное, продолжаются до марта.

Миндаль - идеальные декоративные деревья в ландшафте, а цветение в начале сезона - любимая пыльца пчел.

Почему овощи становятся причудливыми в стране полуночного солнца: соль: NPR

Победители Взвешивания гигантской капусты 2013 (с плакатами слева направо): Скотт Роб (92.1 фунт), Киван Динкель (92,3 фунта) и Брайан Шунскис (77,4 фунта). К производителям присоединяются феи капусты - группа женщин, которые уже 15 лет участвуют в соревнованиях по капусте. Кларк Джеймс Мишлер / Предоставлено ярмаркой штата Аляска скрыть подпись

переключить подпись Кларк Джеймс Мишлер / Предоставлено ярмаркой штата Аляска

Победители Взвешивания гигантской капусты 2013 (с плакатами слева направо): Скотт Роб (92.1 фунт), Киван Динкель (92,3 фунта) и Брайан Шунскис (77,4 фунта). К производителям присоединяются феи капусты - группа женщин, которые уже 15 лет участвуют в соревнованиях по капусте.

Кларк Джеймс Мишлер / Предоставлено ярмаркой штата Аляска

Все на Аляске немного больше, даже продукты. 138-фунтовая капуста, 65-фунтовая дыня и 35-фунтовая брокколи - это лишь некоторые из монстров, которые выросли из почвы Аляски в последние годы.

На ежегодной ярмарке штата Аляска, которая открывается в четверг в Палмере, у публики будет возможность полюбоваться такими гигантами, как эти, поскольку они рассчитаны на конкуренцию.

Это «определенно шоу уродов», - сказала The Salt управляющая ярмаркой Кэти Лиска. «Некоторые вещи [такие большие], что вы даже не можете распознать, что они собой представляют».

На нескольких ярмарках штата проводятся гигантские соревнования по урожаю, но Аляска известна тем, что собирает особенно крупные образцы, которые в итоге устанавливают Книгу рекордов Гиннеса.

Аляска, выращивающая растение Бриттни Кауфман, держит два цуккини, в которых она участвовала в гигантском овощном конкурсе в 2013 году. «Аляска - это просто рассадник для садоводства, хотите верьте, хотите нет», - говорит руководитель ярмарки сельскохозяйственных культур штата Аляска Кэти Лиска. «Все думают, что мы всегда подо льдом - нет!» Кларк Джеймс Мишлер / Предоставлено ярмаркой штата Аляска скрыть подпись

переключить подпись Кларк Джеймс Мишлер / Предоставлено ярмаркой штата Аляска

Фермер из Аляски Бриттни Кауфман держит два цуккини, которые она участвовала в гигантском овощном конкурсе в 2013 году.«Аляска - это просто рассадник для садоводства, хотите верьте, хотите нет», - говорит руководитель ярмарки сельскохозяйственных культур штата Аляска Кэти Лиска. «Все думают, что мы всегда подо льдом - нет!»

Кларк Джеймс Мишлер / Предоставлено ярмаркой штата Аляска

«Летнее солнце Аляски дает производителям преимущество», - говорит Стив Браун, сельскохозяйственный агент Университета Аляски в Фэрбенксе, который также входит в совет директоров ярмарки. Наслаждаясь солнечным светом в течение 20 часов в день, сельскохозяйственные культуры Аляски получают бонус к фотосинтезу, позволяя им производить больше растительного материала и расти в размерах.По словам Брауна, капуста, такая как капуста, хорошо себя чувствует.

Дополнительный солнечный свет также делает продукт более сладким. «Люди часто пробуют здесь нашу морковь и думают, что мы добавили в них сахар», - говорит Браун.

Но многие из самых больших из них - настоящие монстры - не случайны; они продукт тщательного планирования.

Выбор правильных сортов семян так же важен, как и время, проведенное на солнце, говорит Браун, который ведет класс по выращиванию гигантов. Лучшие производители Palmer, такие как Скотт Робб, которого Браун называет гигантскими овощами «Эйнштейн», проводят годы, экспериментируя с разными сортами, чтобы получить приз.

«Посмотрим правде в глаза: вы не выиграете Дерби в Кентукки с мулом или шетландским пони», - говорит Робб, которому принадлежит пять текущих мировых рекордов по выращиванию больших овощей. «Если у вас нет нужного генетического материала, вы никогда не достигнете этой конечной цели».

Действительно, ему потребовалось 20 лет, чтобы побить рекорд капусты в 2012 году, когда он принес 138,25 фунта.

Многообещающие культиваторы-гиганты начинают сеять семена в январе при освещении в теплицах.В течение нескольких месяцев они переносят свои растения в все большие и большие горшки до мая, когда земля, наконец, станет для них достаточно теплой.

До выставки производители должны защищать свои породистые овощи. Робб сказал, что когда он начал, он не спал всю ночь, чтобы защитить свои овощи от голодных лосей; в конце концов он поставил электрифицированный забор, чтобы не пускать их. Браун также говорит, что серьезные производители могут построить сложные системы полива и удобрения для своей продукции, чтобы гарантировать, что они получают именно то, что им нужно.

«Это действительно напоминает мне лабораторию Франкенштейна», - говорит Браун. «Если бы вы навестили кого-то, кто выращивал гигантские овощи для этой ярмарки, я думаю, что вас впечатлит то, насколько в это вложено наука и технологии».

Ашлина Робертс держит оленя для весов рядом с тыквой на конкурсе гигантских тыкв на ярмарке штата Аляска. Кларк Джеймс Мишлер / Предоставлено ярмаркой штата Аляска скрыть подпись

переключить подпись Кларк Джеймс Мишлер / Предоставлено ярмаркой штата Аляска

Ашлина Робертс держит оленя для весов рядом с тыквой на конкурсе гигантских тыкв на ярмарке штата Аляска.

Кларк Джеймс Мишлер / Предоставлено ярмаркой штата Аляска

Гиганты тоже могут прорасти неожиданно. Так было с Роджером Боширсом, государственным судьей по травам и садовником-любителем, который однажды взял ленту за второе место за большой помидор, который он вытащил из своего сада.

«Это не то, к чему мы стремимся», - говорит Боширс о своих товарищах-любителях. «Это то, что происходит».

Не все фрукты и овощи хорошо растут на Аляске.Например, арбузы и помидоры, которые любят тепло, переживают тяжелые времена. Но «есть жители Аляски, которые будут выращивать арбузы в теплицах, просто чтобы иметь возможность сказать, что они это сделали», - говорит Браун.

Как овощной рассадник Аляски, город Палмер уходит корнями в программу эпохи Нового курса, направленную на привлечение фермерских семей Среднего Запада на север для создания сельскохозяйственной колонии.

Ярмарка, проводимая здесь, включает два тура соревнований по урожаю, а также отдельные соревнования по тыквам и, главное, капусте (август.29). После завершения ярмарки образцы-победители передаются в дар животным в Центре охраны дикой природы Аляски.

Робб говорит, что он возлагает большие надежды на завоевание титула для некоторых брюкв, которые он выращивает, но он обеспокоен тем, что его товарищ из Аляски и дружелюбный соперник Стив Хубачек может угрожать его окуну как рекордсмену по капусте.

«Я бы не хотел сразу его потерять», - говорит Робб о своем послужном списке. "С другой стороны, если Стив побьет меня, мальчик, снимаю перед ним шляпу, потому что я знаю, как это тяжело."

Уитни Блэр Вайкофф - писатель и редактор из Вашингтона, округ Колумбия.

Все, что вам нужно знать о деревьях клементинов

Клементиновые деревья приносят восхитительные плоды во время курортного сезона, за что получили название «рождественские апельсины». Клементины - это разновидность мандарина, и их плоды легко очищаются от кожуры, практически без косточек, сочные и гораздо менее кислые, чем традиционные апельсины. Вы можете посадить их на открытом воздухе или в контейнере, если вы живете в более прохладном климате; они создают компактные, яркие комнатные растения, а также украшают двор.Клементиновые деревья - одни из самых морозостойких цитрусовых, а это значит, что вы пожнете все плоды без особых хлопот.

Клементиновые деревья: краткий обзор

  • Фрукты, легко очищаемые от кожуры
  • Плоды практически без косточек
  • Устойчивый к вредителям
  • Отличные комнатные растения
  • Можно плодоносить в первый-третий год жизни
  • Плоды созревают рано

Внешний вид

Клементины имеют округлый глянцевый навес из темно-зеленых листьев, сохраняющих свой цвет круглый год.Весной распускаются ароматные белые цветы, которые затем становятся ярко-оранжевыми плодами, которые можно собирать с ноября по январь.

Клементиновые деревья могут вырасти до 25 футов в высоту, но их обычно обрезают до 6-10 футов, особенно если они высажены в контейнер или привиты из карликового подвоя.

Характеристики

Внешний вид Глянцевый круглый навес из темно-зеленых листьев круглый год. Белые цветы весной, которые осенью превращаются в блестящие оранжевые плоды
Внешний вид Глянцевый круглый навес из темно-зеленых листьев круглый год.Белые цветы весной, которые осенью превращаются в блестящие оранжевые плоды
Высота 25 футов без обрезки, обычно 6-10 футов
Зоны устойчивости Зоны 8-11 снаружи, зоны 4-11 во внутреннем дворике
Тип дерева Эвергрин
Требования к солнечному свету от полного солнца до полутени
Состав почвы Плодородная слабокислая песчаная почва

Зоны устойчивости

Зоны выносливости USDA указывают регионы, где растения могут расти, исходя из минимальных зимних температур.Клементины можно высаживать за пределами Зон 8-11, вдоль побережья Мексиканского залива и вверх по западному побережью. При посадке в контейнер клементины могут выдерживать температуры зон 4-11, если их приносят в закрытые помещения в холодные зимы.

Посадка

Лучшее время для посадки клементинового дерева - весна или осень. Мы рекомендуем предпринять следующие шаги:

  • Начните с выбора места для посадки, которое получает много солнечного света - не менее шести часов прямого нефильтрованного солнечного света в день.
  • Удалите сорняки и удалите мусор и газон.
  • Выкопайте яму в три раза шире, чем контейнер, в который вошло ваше клементиновое дерево, но такой же глубины.
  • Осторожно прочешите корни корневого кома рукой или небольшой лопаткой.
  • Поместите ваше клементиновое дерево в яму.
  • Наполовину заполните его землей, затем добавьте воды до верха.
  • Как только он стечет, закройте отверстие.
  • Нанесите на корни слой мульчи толщиной 2–3 дюйма, чтобы сохранить влагу, стараясь не допустить соприкосновения мульчи со стволом.

Если вы сажаете клементин в контейнер, убедитесь, что в нем есть дренажные отверстия. После посадки хорошенько полейте дерево. Каждый раз при поливе следите за тем, чтобы из дренажных отверстий вытекала лишняя вода.

Условия выращивания

Клементины выносливы и неприхотливы.

Солнце и тень

Клементиновые деревья прекрасно себя чувствуют на солнце или шести часах прямого нефильтрованного солнечного света в день. Они также могут расти в полутени, но их урожай будет менее обильным.

Почва

Клементины легко адаптируются к различным почвам, но цветут на слабокислых, песчаных, хорошо дренированных почвах. Если вам нужно улучшить дренаж, добавьте в почву немного перлита или песка.

Полив

Клементиновым деревьям нужна постоянно влажная почва, но никогда не сырая. Первый год после посадки поливайте каждые два-три дня. Поливайте всякий раз, когда кажется, что верхние два дюйма почвы высохнут, что обычно означает еженедельный полив.

Если ваше клементиновое дерево находится в контейнере, не забывайте регулярно опорожнять поддон для воды, чтобы обеспечить надлежащий дренаж.

Удобрение

Подкармливайте клементиновое дерево в земле раз в два месяца, используя специально разработанное удобрение для цитрусовых. Если ваше клементиновое дерево находится в контейнере, следуйте этому графику, но также удобряйте еще раз, прежде чем поместить его на улицу летом.

Обрезка

Как правило, клементины не требуют обрезки. Но если вы заметили мертвые, больные или поврежденные конечности, вам следует немедленно их обрезать. Обрезайте весной, если хотите, чтобы тень под деревом была пятнистой.Будьте осторожны, чтобы не обрезать плодоносящие или цветущие ветви, и никогда не обрезайте более трети вашего дерева за раз.

Сбор урожая

Обычно ваше клементиновое дерево начинает плодоносить через два-три года после посадки, но некоторые питомники продают клементины, которые приносят плоды в первый год.

Ваши клементины будут созревать с ноября по февраль. После сбора они не созреют, поэтому выбирайте время с умом. Вы скажете, что они готовы, когда их зеленая кожа станет полностью оранжевой.

Клементины можно хранить в кладовой примерно неделю в прохладном и сухом месте. Вы также можете заморозить их в ящике для свежих овощей или в сетчатом пакете.

Часто задаваемые вопросы

Какого размера они вырастают?

Клементины, которые не обрезаны, могут вырасти до 25 футов, если их посадить в землю, и обычно находятся в диапазоне 6-10 футов в закрытых контейнерах.

Сколько времени нужно, чтобы плодоносить?

Большинство клементинов начинают плодоносить в течение двух-трех лет после посадки, но некоторые деревья будут готовы к сбору урожая в первый год.

Являются ли они самоопыляющимися?

Да. Вам понадобится всего одно клементиновое дерево, чтобы получить обильный урожай фруктов.

Чтобы поделиться мнением или задать вопрос об этой статье, отправьте сообщение нашей группе обзоров по телефону [email protected]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *