HomeРазноеКак растет анис: Анис обыкновенный. Уход, выращивание, размножение. Полезные свойства. Пряно-ароматические травы. Садовые растения. Фото — Ботаничка.ru

Как растет анис: Анис обыкновенный. Уход, выращивание, размножение. Полезные свойства. Пряно-ароматические травы. Садовые растения. Фото — Ботаничка.ru

Содержание

Анис обыкновенный. Уход, выращивание, размножение. Полезные свойства. Пряно-ароматические травы. Садовые растения. Фото — Ботаничка.ru

Анис обыкновенный (Anisum vulgare) — Семейство Сельдерейные (Apiaceae)

Однолетнее травянистое растение. Корень стержневой, тонкий; стебель прямостоячий, мелкобороздчатый, коротко опушенный, до 50 см высотой. Нижние листья — цельные, надрезанно-зубчатые или лопастные, средние — тройчатые. Цветки мелкие, белые или кремовые, собраны в сложные зонтики. Плод — яйцевидная, покрытая мягкими волосками двусемянка серовато-зеленого цвета.

Семена аниса

© David Monniaux

Родина аниса — страны Средиземноморья. В Восточном Средиземноморье анис культивировали с древних времен. В Индии он был известен уже в V в. н. э. Им пользовалась древнекитайская и средневековая арабская медицина. В Западную Европу анис попал благодаря римлянам. В XII в. его начали возделывать в Испании, в XVII в. — в Англии.

С 1830 г. анис был введен в культуру и в России, где выращивался, в основном, в бывшей Воронежской губернии. В настоящее время основные районы промышленного возделывания аниса сосредоточены в Белгородской и отчасти в Воронежской областях. Отечественные сорта аниса — ‘Алексеевский 68’, ‘Алексеевский 1231’ и другие.

Полезные свойства. В плодах аниса содержится от 1,5 до 4,0% эфирного масла, имеющего характерный аромат и сладкий вкус. Плоды аниса, а также полученное из них эфирное масло находят широкое применение в хлебопечении, рыбной и мясной промышленности, кондитерском и ликероводочном производстве, мыловарении, парфюмерии, медицине.

Иллюстрация аниса

Анис известен с давних пор как лекарственное растение. Греки и римляне употребляли его плоды для возбуждения аппетита. Считается, что запах аниса вызывает спокойный сон, поэтому его настой пьют при бессоннице. Анисовым маслом натирают кожу для предохранения от укусов комаров. В современной медицине, в частности в педиатрии, препараты из плодов аниса применяют при коклюше, бронхите, катаре верхних дыхательных путей, трахеитах, ларингитах, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Молодые нежные листья аниса добавляют во фруктовые и овощные салаты, особенно из свеклы и моркови, а также в гарниры. Недозрелые зонтики используют при засолке огурцов, кабачков, патиссонов, плоды — при выпечке булочек, печенья, коврижек. Порошок из плодов добавляют в молочные и фруктовые супы, при варке повидла, варенья из слив, яблок, груш, в кисло-сладкие соусы, компоты, кисели.

Анис обыкновенный, или Бедренец анисовый (Pimpinella anisum)

Агротехника. Наиболее благоприятны для выращивания аниса — черноземные, плодородные почвы с хорошей структурой, однако он хорошо растет также на рыхлых суглинистых и супесчаных почвах с достаточным количеством перегноя и извести. Не подходят для выращивания аниса глинистые и солонцеватые почвы. Нежелательно размещать его на участках, на которых выращивался кориандр.

Размножают анис семенами, перед посевом их рекомендуется проращивать. Для этого семена обильно смачивают и выдерживают под пленкой в течение трех дней. При прорастании 3-5% семян их подсушивают до сыпучего состояния и высевают. Глубина заделки семян — 2-3 см. Всходы аниса легко переносят небольшие весенние заморозки, поэтому семена сеют ранней весной, в конце апреля. Семена аниса легко осыпаются, поэтому растения (в фазу восковой спелости плодов на центральном зонтике) срезают на высоте 10 см, связывают в небольшие пучки и оставляют дозревать. Дозревшие плоды обмолачивают, подсушивают и очищают от возможных примесей. На зелень анис убирают до начала цветения.

Декоративность. Ажурные, сильно рассеченные, темно-зеленые листья делают анис декоративным в течение всего сезона. Во время цветения растение украшают нежные белые или кремовые соцветия. Анис хорошо смотрится в групповых посадках.

Анис

Как выращивать анис в домашних условиях?

Анис пока редко встречается в огородах, но у скромного неприхотливого растения большое будущее. Он хорошо известен и как лекарственное растение, и как пряность и его можно успешно выращивать. Здесь вы узнаете всё о том, как вырастить анис на вашем дачном участке, как за ним ухаживать и собрать ароматный урожай.

Описание

Анис – травянистое однолетнее пряное растение до полуметра высотой с перистыми листьями и белыми цветами, собранными в пышные зонтики. Эти зонтики содержат небольшие коричневые семена, которые обладают сильным приятным вкусом. Это как раз та часть растения, которую обычно используют в качестве приправы. Листья иногда кладут в супы и салаты.

О применении и свойствах аниса читайте в этой статье.

Анис – довольно холодостойкое растение, в огороде его выращивают безрассадным способом, так как его сеянцы слишком нежные и хрупкие и плохо переживают пересадку.

Виды и сорта

Анис выращивают как однолетнюю культуру. Чаще всего на дачных участках встречаются видовые растения, родина которых Средний Восток. Распространены сорта, наиболее приспособленные к местным условиям. Вот характеристики некоторых популярных сортов:

Сорт аниса обыкновенного

Описание

«Айболит»

От полных всходов до срезки на зелень 40-55 дней. Растение средней высоты, прямостоячее.
 

«Блюз»

Среднеспелый, зелень можно срезать через 60-65 дней, до созревания семян проходит 115 дней. Высотой до 60 см.
 

«Волшебный эликсир»

От всходов до сбора зелени 60-65 дней, семена созревают через 115 дней. Высота растения – 60 см.
 

«Московский Семко»

Позднеспелый, до сбора зелени проходит 95 -110 дней. Куст полураскидистый, высотой 65 -70 см.

Место и почва

Анис предпочитает черноземные плодородные почвы с хорошей структурой или рыхлые суглинистые и супесчаные с достаточным количеством перегноя и извести.

Для выращивания аниса нужен защищенный от ветра солнечный участок и хорошо дренированная земля!

Лучшими предшественниками аниса считаются зернобобовые, овощные культуры и картофель. Отпугивает тлю, поэтому его хорошо выращивать рядом с морковью, базиликом.

Когда сажать

Посев осуществляют весной, после того как пройдет опасность заморозков и/или осенью (в умеренном климате) «под зиму».

Семена высевают непосредственно в открытый грунт в конце марта-начале апреля. Точная дата посева зависит от погодных изменений и окончания заморозков.

Подготовка семян

В оболочке его семян содержится 2–3 % эфирного масла и 4–23 % жирного масла, поэтому они долго прорастают. Чтобы ускорить процесс, перед посевом семена замачивают до наклевывания. Для этого:

  1. Берут широкую плоскость емкость и кладут в нее ткань, смоченную водой комнатной температуры или раствором эпина.
  2. Семена аниса помещают между слоями полотна.
  3. Прикрыть пленкой, но не наглухо.
  4. Выдерживать примерно 36 часов.

Когда часть семян проклюнется, их нужно слегка подсушить (до сыпучего состояния).

Способ посева

Семена аниса маленькие и их легче сажать, если смешать с сухим песком.

Анис высевают на глубину 3–5 см одним из двух способов в зависимости от чистоты участка (чем чище участок, тем гуще можно сеять):

  1. широкорядным – ширина междурядья 45 см, норма высева 1,2 г/м²;
  2. сплошным – ширина междурядий 15 см, норма высева 1,8-2,2 г/м².

В 1 г приблизительно 220 семян аниса.

Благоприятная среднесуточная температура для прорастания 25 С.  При таких условиях всходы появятся примерно через 14 дней. При недостатке тепла (3-4 С) они прорастут через месяц.

В начале вегетации всходы растут и развиваются медленно. Переносят небольшие заморозки.

Уход

До того момента, когда появятся всходы с ростками около 2 мм, грядки рыхлят и пропалывают междурядья. При необходимости растения прореживают после образования 3-4 листьев.

Полив

При отсутствии дождя и после внесения удобрений проводят полив. Растущий анис нуждается в регулярном поливе до тех пор, пока растения достаточно не окрепнут, а затем смогут хорошо переносить периоды засухи.

Подкормка

Добавляйте удобрения только в том случае, если почва крайне бедна. При подкормке их вносят на глубину 5–7 см.

Подкормка азотными удобрениями может проводиться до цветения в июне-июле в дозе 10–15 г/м².

Минеральные удобрения лучше вносить осенью при вскапывании участка из расчета20–25 г/м² азотных и 25–30 г/м² фосфорных удобрений.

Дальнейший уход заключается в рыхлении междурядий и прополках сорняков.

Болезни и вредители

Современные сорта аниса обыкновенного устойчивы к вредителям и болезням.

Чаще всего растение повреждается такими вредителями:

  • Клоп
  • Тля
  • Семяед

Болезнями:

  • Бактериоз
  • Мучнистая роса
  • Ржавчина

Сбор урожая

На зелень собирают обычно верхние кончики побегов и целые стебли в течение всего лета, но до цветения. Используют в небольших количествах! Из-за его сильного, пряного аромата он может затмить другие ингредиенты блюда.

Окончательный сбор аниса происходит примерно в конце августа, когда зонтики заполнятся созревшими коричневыми семенами и стебли желтеют и засыхают.

Срезают верхушки растения, прежде чем семена опадут, в сухую погоду, а затем связывают в пучки и развешивают в теплом, хорошо вентилируемом месте.

Обмолачивают пучки, когда они высохнут, а плоды дополнительно подсушивают.

Хранят в герметичных контейнерах в сухом месте. В таких условиях семена, используемые для кулинарных, лечебных или косметических целей, могут сохранять свои свойства несколько лет.

Для дальнейшего выращивания растений из этих семян, используют их не более одного года.
Если у вас есть дачный участок, обязательно найдите место для грядки с анисом, теперь вы узнали, как правильно его выращивать, хранить, а он подарит вам здоровье и неповторимый вкус блюд.

Выращивание аниса

Анис — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 60 см. Плоды аниса богаты эфирным маслом (до 6 %). Анис — не только излюбленная пряность в хлебопекарном и кондитерском производстве, он также находит применение в ликеро-водочной промышленности, его используют для ароматизации некоторых квашений и солений, добавляют в качестве приправы к различным блюдам.

Анис употребляли еще в глубокой древности, о чем свидетельствуют семена, обнаруженные в свайных постройках каменного века. Сведения о нем сообщают древние египтяне и древнегреческий врач Гиппократ. Из далекого Египта анис пришел на поля всей Европы и во многие другие части света. А в Украине анис был введен в культуру в начале XIX века. В настоящее время он разводится почти во всем мире из-за ароматных плодов. К самым высококачественным относится итальянский и моравский анис. Наиболее известными странами, культивирующими его, являются Индия, Мексика, Испания, Италия и Турция.

Анис используется как лекарственное растение, обладающее отхаркивающим и дезинфицирующим действием, а также используется против метеоризма, способствует образованию молока у кормящих матерей, улучшает пищеварение. Оказывает противоспазматическое действие при кишечной и желудочной колике. Анис служит также для улучшения вкуса и запаха лекарств и продуктов. Анис обладает интенсивным легким, освежающим, характерным пряным и ориентальным ароматом. В молотом виде пахнет сладковато, вкус освежающий, пряный, сладковатый.

В фармацевтической промышленности анис используется для производства сиропов, пастилок, лекарств, лекарственных чаев, ароматных вод и эфирного масла.

В качестве пряности используются молотые плоды. Чаще всего их добавляют в различные пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы и мелкое печенье для рождественского стола. Анис добавляют и в молочные и фруктовые супы, овсяную кашу, сладкие блюда из риса, пудинги, фруктовые салаты, кремы, торты. Своеобразный вкус придает он свекле, красной капусте, огурцам и моркови, различным фруктовым компотам, в особенности из яблок, слив и груш. Анис входит в состав различных карамелей от кашля и многих ликеров. Свежие листья аниса используют в кулинарии для приготовления салатов и гарниров.

Анис имеет разветвленный стебель, листья трех видов. Цветки белые или розоватые, собраны в крупные сложные зонтики. Чашечка цветка неглубокая, венчик состоит из пяти лепестков и пяти тычинок. Цветет анис в летние месяцы. Плоды — двусемянки обратно-грушевидной формы, длиной 3—5 мм, серовато-желтого или зеленовато-коричневого цвета, с шероховатой поверхностью.

Выращивание аниса в домашних условиях

Анис высевают в марте или апреле в рядки, расположенные на расстоянии 0,3 м. У созревающих растений срезают зрелые зонтики. Зрелые плоды приобретают зеленовато-серую окраску. Снопики или зонтики сушат в тени и на сквозняке, сухие растения обмолачивают.

Почва: рН 6,0—6,5 (нейтральная), для выращивания аниса наиболее пригодны черноземы, легкие плодородные суглинистые и супесчаные почвы, хорошие урожаи получают на темно-серых лесных почвах, непригодны тяжелые глинистые и солонцеватые почвы. Способ посадки: безрассадный, сеют в конце апреля—начале мая; до и после посева почву желательно прикатывать; семена прорастают долго, всходы появляются на 15—17-й день, а при недостатке тепла на 25—30-й день, глубина посева — 2—3 см. Температурный режим: культура холодостойка — оптимальная температура для роста и развития 20—25 °С, всходы переносят заморозки до -5 °С. При недостатке влаги растения плохо развиваются, снижается завязываемость и качество семян. За период вегетации можно провести 1—2 подкормки комплексным минеральным удобрением типа нитрофоски из расчета 10—15 г на 1м2. Сроки созревания: вегетационный период 100 дней.

Похожие статьи:

Как вырастить базилик на подоконнике

Как вырастить кориандр на подоконнике

Как вырастить кофейное дерево в домашних условиях

Выращивание лимона в домашних условиях в горшке

Выращивание грейпфрута в домашних условиях

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Что мы знаем про 

анис

? Наверное, многим знакомы с детства анисовые капли, которые применяют при кашле, а еще, возможно, кто-то слышал про такой алкогольный напиток – водку анисовую. Впервые она стала изготавливаться в России во времена правления Петра I и была одним из его любимых напитков. Семена 

аниса

 добавляют при изготовлении различных

заготовок

– в маринад, при квашении

капусты

. Давайте познакомимся с этим интересным растением поближе.

Соцветия аниса
Анис обыкновенный (Бедренец анисовый, Pimpinеlla anisum) происходит из большого семейства Зонтичные (Apiaceae). Растение однолетнее, травянистое, предполагают, что родина его — Средиземноморье или Ближний Восток, хотя сейчас точно не известно — в диком виде анис почти не встречается в природе. 

В странах средиземноморского побережья разводится издавна, семена его обнаружили даже в постройках каменного века. Анис относится к библейским растениям наряду с тмином, мятой и иссопом. У нас в России его начали выращивать в начале XIX века. 

Семена аниса
По внешнему виду анис немного напоминает укроп. Его стебель разветвленный, высотой до 60 см, листья перистые, ажурные, соцветие – зонтик. Семена также похожи на семена укропа, созревают они в августе.

Где используют анис

У этого растения используют в основном семена, их аромат напоминает запах других пряных растений – тмина, бадьяна, фенхеля. Эту особенность анису придает эфирное масло, его содержание в плодах может достигать 28 %. Выращивают анис ради этого самого масла. 

Семена используют в медицине, парфюмерии, кулинарии, но особенно широко они применяются в алкогольной промышленности. Самые разнообразные напитки созданы на основе этого растения: анис и пастис во Франции, анизетта в Испании, самбука в Италии, узо и ципуро в Греции, арак в Ираке, а кроме этого есть еще перно, рикард, раки и так далее. 

Печенье с анисом  

В кулинарии его используют при выпечке хлеба, в кондитерском производстве, а также в рыбной и мясной промышленности. 

Семена этого растения имеют и лекарственные свойства, поэтому они находят применение в народной и традиционной медицине, особенно при заболеваниях желудка и кишечника, а также при легочных болезнях. Отвары из семян аниса принимают для общего укрепления организма, при кашле, от охриплости голоса, для улучшения состоянии кожи (омолаживания), при запахе изо рта. 

Выращивание аниса

Получить свои семена этого интересного пряного растения можно, вырастив анис на огороде. Он не боится холода, поэтому прекрасно растет во всех регионах России. Ему подойдёт обычная садовая земля, не по нраву только тяжелые глинистые и песчаные почвы.

Сеют анис рано весной, как только земля позволит хорошо ее обработать. На грядке делают бороздки или строчки с расстоянием между ними не менее 50 см. Семена высевают в бороздки обязательно во влажную почву: для прорастания аниса надо много влаги. 

Анис в огороде. Фото сайта urologia.msk.ru Прорастают семена долго (как у всех зонтичных). Для ускорения этого процесса перед посевом их можно замочить на двое суток, периодически промывая под струей воды. А еще лучше выдержать семена в холодильнике около двух недель перед высеванием.

Предшественниками для аниса могут быть бобовые и зеленные культуры. Ни в коем случае нельзя сеять после других сельдерейных, таких как фенхель, кинза, сельдерей, укроп.

Уход 

Когда всходы немного подрастут, их нужно проредить, оставляя между растениями 15-20 см. Уход за анисом не сложен, нужны своевременные поливы, прополки и рыхление.

Важно помнить, что если опоздать с посевом, урожай может снизиться. Кроме того, при очень холодной погоде прорастание семян затягивается. Вегетационный период аниса составляет 120-140 дней.

Зелень аниса Выращивают анис на зелень и на семена. Если нужна зелень, то необходимо регулярно прищипывать цветочные побеги. Так они будут лучше ветвиться, и зелёной массы нарастёт больше. 

У аниса есть вредители – зонтичные клопы, тля, кориандровый семяед. Случаются и болезни — ржавчина, бактериоз, мучнистая роса. Чтобы сохранить посадки здоровыми, нужно регулярно осматривать посевы и удалять больные и поврежденные вредителями растения.

Уборка урожая

При выращивании на семена соцветия оставляют, и они созревают в конце августа. Сигнал к сбору урожая — это пожелтение стеблей и изменение цвета плодов в центральных зонтиках с зелено-желтого на бурый. Собирают выборочно: сначала срезают зонтики с поспевшими семенами, а остальные — по мере созревания. Не следует запаздывать с уборкой, готовые семена осыпаются. 

Семена аниса  

Зонтики подсушивают в затененном проветриваемом месте, а затем обмолачивают. Семена 

аниса

 годятся для посева в течение трёх лет, но для пищевых и других целей пригодны и дольше.

Вырастить на огороде анис совсем несложно. Попробуйте, пополните свою коллекцию пряных растений.

Пряный анис невероятно полезен и востребован как на кухне, так и в народной медицине. Его сладкий аромат прекрасно дополняет вкус в кулинарии, хлебопекарном, кондитерском производствах. Также анисовое масло входит в состав разнообразных лекарств. Поэтому, имея приусадебный участок или огород, выращивать анис — дело нужное. И совсем не сложное.

Приобретая семена аниса, обратите внимание на их цвет, он должен быть зеленоватый. Если же окраска зерна бурого или черного цвета, то оно не взойдет. Семена аниса перед посадкой необходимо замочить, поскольку сухие прорастают в земле, особенно холодной, очень медленно. Для этого семена замачивают в воде на 2-3 дня, меняя воду. Для полного набухания анису необходимо поглотить 150% влаги от собственной массы. Поэтому пересыхать семенам нельзя. Прорастает анис долго и недружно. Это объясняется тем, что вокруг зародыша сосредоточены масличные каналы, которые тормозят процесс.

Проросшие зерна отправляют в холодильник для яровизации. Находиться там семена должны около 3-х недель. Благодаря этим процедурам, на участке анис взойдет раньше на неделю. Высеивать семена нужно в хорошо увлажненный грунт. Это должна быть почва с нейтральной или щелочной реакцией. Болотистая или подзолистая почва для этого растения не подойдет. Междурядья — 40-50 сантиметров. Глубина канавки для посева — 3-4 сантиметра. Засыпав семена землей, нужно прикатать почву для лучшего контакта. Обратите внимание: анис теплолюбивое растение, любит солнце, поэтому высаживать нужно только на солнечные участки. Через неделю граблями нужно слегка забороновать участок по диагонали.

Регулярное и тщательное увлажнение почвы.

Когда всходы выпустят первые 2-3 листочка, прорыхлите слегка почву граблями, междурядья — глубже. Прореживайте всходы через 10-15 сантиметров, заодно избавьте посев от возможных сорняков. Если всходы будут слишком густо засеяны, урожая семян не дождетесь. Собирать зелень аниса можно, когда высота растения составит 30-40 сантиметров. Если же ваша конечная цель семена, то их можно собирать через 2,5 месяца после появления всходов. Стебли начнут желтеть, в центре зонтиков появятся бурые семена.

Анис — отличный медонос, поэтому лучше всего высаживать пряность вблизи пасеки. Это пойдет на пользу и растению, и пчеловодству.

выращивание, состав и полезные свойства, фото растения

Анис является одним из представителей растений-однолетников, входящих в семейство зонтичных. Поскольку его близкими родственниками являются фенхель, укроп и тмин, у него обнаруживаются множество аналогичных свойств.

В процессе развития анис формирует прямой стебель, в высоту может достигать 70 см. Растение имеет бороздчатую, округлую форму, в верхней части образует множество ответвлений.

Расположенные в нижней части листья имеют зубчатую, надрезанную, длинночерешковую форму. Иногда их листья округло-сердцевидные, из них два расположены на коротких черешках, а еще один — на более длинном. Средние листья вырастают на коротких черешках и имеют обратно-клиновидную форму. Листья, располагающиеся в верхней части, состоят из ланцевидно-линейных долей. Обычно они бывают цельными или трехраздельными.

На стадии цветения анис формирует мелкие, неяркие цветки, которые вырастают на концах ветвей, образу сложный зонтик, достигающий в диаметре 6 см. Сам зонтик содержит 5-15 простых лучей. Могут иметь однолистный, нитевидный покров, в некоторых случаях он может и вовсе отсутствовать. По мере роста лепестки становятся белыми, в длину достигают 1,5 мм. Имеют реснитчатые края, завернутые вовнутрь верхушкой. Анис относится к числу перекрестно-опыляемых растений, цветение продолжается в период с июня по июль.

На стадии технической зрелости формирует плод из двух семян, напоминающий яйцо. Его привычная краска может изменяться от коричневой до зелено-серой. Длина плода составляет 3-4 мм, а диаметр – 1-2 мм. Стадии зрелости плод достигает в августе. Впоследствии он раскрывается, и из него появляются два полуплодика, от которых исходит ароматный, пряный запах. Имеет сладковатый привкус.

Формирование корневой системы происходит на протяжении всего развития растения, сам корень имеет стержневую, веретенообразную форму, может достигать 50-60 см в глубину. В простонародье анис известен как сладкий тмин, хлебное семя, голубиный анис.

Распространение и выращивание

Анис входит в группу тех редких пряностей, которые начали культивировать еще много столетий назад. При этом до сих пор ученые не смогли выяснить, где именно находится родина этого растения. Среди гипотез такими местами называют Ближний Восток и Средиземноморье. Еще в древние времена человек познакомился с целебными свойствами аниса обыкновенного. Эта информация фигурирует в трудах древнегреческих врачей Теофраста, Гиппократа, Диоскорида. Также о нем имеются упоминания и у древних египтян.

В Древнем Риме семена аниса использовались в качестве лекарства. Их применяли в качестве оформления для спальных комнат, которые своим присутствием способствовали созданию атмосферы здорового сна. Уместно в этой связи вспомнить слова Плиния, согласно которым анис обладает омолаживающим эффектом и сохраняет дыхание свежим. Часто семена этого растения использовали при изготовлении специальных лепешек, которые улучшали процесс пищеварения.

В гербариях эпохи Средневековья содержится информация о полезных свойствах этого растения, которые помогают справляться со множеством болезней. Однако на тот момент анис, как и большинство других пряностей, являлся редким растением, поэтому стоил очень дорого. Понять, насколько ценной считалась эта культура, можно по тому, что его оставили в один ряд с такими пряностями, как кориандр, тмин и фенхель.

Выращивание аниса была трудоемким занятием, поскольку он нуждался не только в высокоплодородной почве, но и регулярных поливах и теплом микроклимате. Цвести эта культура могла только при теплой, ясной погоде. Обычно с момента посева семян приходилось ждать примерно 115 дней, чтобы получить первые плоды. Оптимальной для прорастания семян является температура 3-4 градуса Цельсия. Прорастают семена через 16 дней.

Сегодня анис получил распространение в разных местах нашей планеты, поэтому его можно встретить не только на территории бывшего СССР, но и в Индии, европейских странах, а также в Северной Африке, Азии и Америке.

Заготовка, сбор и сушка аниса

Фото этой культуры не дает полной информации о ее особенностях. Наиболее ценными в лечебных целях считаются плоды аниса. Для их готовки важно выбрать благоприятный момент — обычно этим занимаются рано утром или вечером при условии, что день выдался сухой и ясный. Необходимо постоянно отслеживать состояние зонтиков и в момент созревания их начинают срезать. Признаком того, что семена созрели, является приобретение ими твердой оболочки и буроватой окраски. После сбора зонтики необходимо высушить, для чего их помещают в хорошо проветриваемое помещение. После этого их молотят.

Прошедшие предварительный отбор посадочный материал необходимо снова просушить, а затем дополнительно просеять на решете, что поможет очистить его от сора. Процесс сушки семян можно проводить в естественных и искусственных условиях. В первом случае их помещают на открытом воздухе, а во втором используют сушилку, в которой необходимо выставить температурный режим 50-60 градусов Цельсия. Семена сохраняют всхожесть в течение трех лет при условии, что они будут содержаться в плотно закрытой таре в проветриваемом, сухом помещении.

Определить качественные экземпляры можно по пахучему аромату и светло-коричневой окраске. Если семена имеют темный оттенок, то, скорее всего, с момента их сбора прошло довольно много времени или же они были собраны в неподходящий момент.

Полезные свойства и состав

В правильно высушенных плодах аниса присутствует до 6% эфирного масла, 16-28 % жирного масла, а также до 19% белковых веществ. Также в них содержится сахар и жирные кислоты — кофейная, хлорогеновая.

Эфирное масло очень богато анетолом, доля которого может составлять 90%, остальная часть состава приходится на метилхавикол. Помимо этого, в нем присутствуют и другие вещества: альдегид, кетон, спирт, пинен и др. Технология изготовления эфирного масла заключается в перегонке семян паром.

Среди положительных свойств препаратов, которые могут быть изготовлены из семян растения, стоит выделить антисептический, противовоспалительный, анестезирующий, отхаркивающий, стимулирующий, спазмолитический эффект. Также средства из аниса оказывают ветрогонное и слабительное действие. Употребление плодов улучшает моторную и секреторную функции пищеварения, также положительно сказывается на работе функции железистого аппарата бронхов, позволяет уменьшить спазмы при желудочной и кишечной колике. Дополнительный положительный эффект связан с улучшением работы моторной функции матки и увеличением секреции молочных желез. Это растение полезно принимать при фригидности и половом бессилии.

Применение

В трудах древних литераторов часто можно встретить рекомендации к жеванию плодов растения аниса. Это оказывает оздоравливающее воздействие на ротовую полость, что делает зубы более крепкими и привлекательными, а также поддерживает приятный запах во рту. Также плоды растения хорошо помогают при параличах и падучей болезни. В вареном виде они эффективны при меланхолии и плохих сновидениях. Из семян аниса можно готовить целебный чай, сочетая его с тмином и фенхелем. Положительный эффект от его употребления заключается в укреплении нервной системы.

  • эффективным средством в борьбе с ожогами является мазь, которую делают на основе смеси из молотых анисовых семян и яичного белка;
  • помочь устранить головную боль, невралгию, а также поддерживать свежее дыхание можно, если часто жевать семена аниса. Полезно употреблять семена растения и мужчинам, у которых нарушена потенция;
  • многие конфеты от кашля и ингаляционные смеси среди прочих обязательных компонентов содержат эфирное масло аниса. Присутствие раствора масла в спирте позволяет эффективно уничтожать вшей, клещей и блох;
  • анисовое масло может помочь людям, страдающим бронхитами, так как оно обладает отхаркивающим действием. Также оно стимулирует работу функции пищеварительного тракта и молочных желез. Прием масла предполагает соблюдение следующей схемы: в одной ложке теплой воды разводят две-три капли масла, употребляют 4 раза в сутки.

Также масло получило применение в косметологии: регулярное нанесение на кожу делает ее упругой и молодой, положительно сказывается на общем тонусе. Полезно также промывать растением глаза, что позволяет избавиться от многих недугов зрения. Помочь справиться с воспалением глаз может настойка аниса с шафраном на вине.

Отвар

Отвар из семян аниса может облегчить состояние человека при различных заболеваниях.

  • Людям, у которых ослаблено половое влечение и имеются задержки месячных, полезно принимать следующий отвар: в один стакан воды добавляют 4 ложки семян, ставят на огонь и варят в течение 5 минут. После настаивания его нужно процедить. Принимают по 2 столовые ложки 3 раза в сутки.
  • Также отвар обладает сильным мочегонным эффектом. Для этого необходимо заварить 2 чайные ложки плодов стаканом кипяченой воды. Далее смесь помещают на водяную баню и выдерживают в течение получаса. Холодный отвар нужно процедить. После этого в отвар кладут одну столовую ложку сахара. Принимают по 2 столовые ложки 3-4 раза в сутки перед каждой трапезой.
  • Отвар на основе семян аниса полезен в качестве потогонного и отхаркивающего средства. Для этого нужно взять одну чайную ложку молотых семян, добавить 1 стакан воды, поставить на плиту и варить в течение 20 минут. Холодный отвар процедить. Принимают по 1/4 стакана 3-4 раза в сутки перед каждой трапезой.

Настой

Для его приготовления берут одну чайную ложку плодов, заваривают одним стаканом крутого кипятка и дают настояться в течение получаса. Холодный настой процеживают, принимают по 1/4 стакана 3 раза в сутки перед каждой трапезой.

Это средство полезно принимать при следующих заболеваниях:

  • болезни матки, дискомфорт, связанный с менструациями, а также в качестве средства, увеличивающего образование молока у кормящих матерей;
  • в качестве мочегонного, жаропонижающего и противоспазматического средства;
  • при многих простудных заболеваниях: кашель, коклюш, бронхопневмония и др.;
  • в качестве препарата, который сможет вывести из организма токсичные вещества.

Заключение

Для многих отечественных садоводов анис представляется экзотическим растением, о свойствах которого осведомлены лишь единицы. Поэтому для многих он до сих пор остается неизвестной садовой культурой. На самом деле это растение очень полезно, поскольку еще в древности было известно о целебных свойствах аниса. Во многих древних трудах имеются упоминания об этом растении, которое может помогать при различных заболеваниях и недугах.

И это не говоря о том, что анис является довольно распространенной пряностью. Однако вне зависимости от пользы, которую может принести это растение, принимать его можно только после консультации со специалистом. Поскольку даже полезное растение может принести вред, если его принимать неправильно.

Растение анис

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

выращивание и уход в открытом грунте, посадка и размножение, сорта, фото

Анис – растение, которое было известно еще на Древнем Востоке. Оно использовалось не только в качестве приправы в кулинарии, но и было известно своими лечебными свойствами. Сегодня анис выращивается по всему миру. Вы тоже можете насладиться ароматным тонким запахом аниса, если попробуете вырастить его на своем дачном участке. Сегодня мы расскажем об основных сортах аниса, особенностях выращивания растения в открытом грунте – посадке, уходе и т.д. (фотоматериалы прилагаются).

Анис: основные сорта и разновидности

Анис обыкновенный относится к семейству Сельдерейных. Это – однолетнее растение с тонким корнем, невысоким стеблем (до полуметра высотой), мелкими белыми цветами, собранными в сложноцветные зонтики. Плоды аниса – двусемянки яйцевидной формы, покрытые небольшими волосками.

Анис родом из Средиземноморья, где он культивировался уже очень давно. А на Древнем Востоке (в Индии, Китае, арабских странах) он был известен еще с начала 5-го века. На территории Российской империи он появился лишь к середине 19-го века.

Плоды аниса используются в косметологии, парфюмерии, кулинарии, медицине. Анисовое масло, содержащееся в его плодах в количества около 3-4 %, обладает характерным ароматом и сладковатым вкусом.

Анис считается лекарственным растением. Он издавна используется для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, при коклюше и болезнях ЖКТ. Масло аниса используют в качестве средства защиты от комаров. Считается, что аромат аниса способствует крепкому сну, успокаивает нервную систему, поэтому анисовое масло активно используют в ароматерапии.

Зонтик аниса

Молодые листья аниса часто используют в качестве нежной приправы для салатов и гарниров, анисовые зонтики – в соленьях, плоды – для выпечки, при варке повидла, различного варенья и т.д.

К наиболее популярным сортам аниса, пригодным для выращивания, относят: Блюз, Волшебный эликсир, Московский Семко.

Размножение и посадка растения

Участок под посев семян необходимо выбирать обязательно с плодородной, некислой и легкой почвой. Место обязательно должно быть солнечное и теплое, так как анис любит тепло, но при этом он очень холодоустойчив. Традиционно почва под посадку аниса подготавливается еще с осени: участок перекапывается на глубину штыка лопаты, все корневища сорняков должны быть непременно удалены.

Почва обязательно удобряется навозом или компостом. Весной, накануне посадки семян аниса, участок необходимо повторно перекопать (уже на полштыка), разровнять граблями и немного уплотнить.

Если вы решите выращивать у себя на дачном участке анис, то учтите, что это – довольно медленная в своем росте культура из-за своего необычного строения и достаточно плотной оболочки, не особо хорошо пропускающей влагу и воздух. Поспособствовать более быстрому росту семян можно, замочив их накануне посадки буквально на пару дней в теплой отстоянной воде, которую необходимо менять хотя бы один раз в сутки.

Совет. Чтобы наверняка получить добротный урожай, семена перед посадкой нужно немного прорастить. Влажные семена высыпают на какую-нибудь ровную поверхность (подойдет даже тарелка) и накрывают пленкой на несколько дней. Как только вы заметите, что проросло около 5% семян от общего количества, их нужно хорошенько высушить и можно приступать к посадке.

Высаживать анис в почву следует, когда первые морозы отступят и установится стабильно теплая температура. Посев семян осуществляется рядовым способом на глубину около 3-4 см. Расстояние между рядами должно составлять не менее 20 см. Расход семян на 10 кв. м. составляет около 15 г.

Покупая семена аниса, проверяйте срок их годности

Особенности ухода за анисом

Анис – растение не особо прихотливое к уходу, тем не менее, для получения хорошего урожая за анисом следует ухаживать также, как и за любой другой культурой.

Чтобы развитие культуры не задерживалось, почву с молодыми растениями необходимо регулярно очищать от сорняков и подпушивать. До тех пор, пока не появятся первые крепкие ростки, семена аниса нуждаются в постоянном и довольно щедром поливе. Как только начнется активный рост аниса, и ростки будут всходить достаточно густо, растения необходимо периодически прореживать, оставляя расстояние между всходами в пределах 15 см.

Когда ростки поднимутся достаточно высоко, можно прекратить слишком обильный полив и держать почву в слегка увлажненном и вспушенном состоянии. Лишь при очень сильной засухе растение напитывается водой по максимуму.

Совет. Вы можете самостоятельно определить сроки всхода посевов. Так, если после посадки будет наблюдаться стабильно прохладная погода (в пределах 4-5 градусов с плюсом), то первых всходов ожидайте не ранее, чем через 3-4 недели. Если же температура воздуха будет выше 7 градусов тепла, то первые ростки должны взойти уже через пару недель.

Подкормка и удобрение растения

Для того чтобы получить богатый и качественный урожай аниса, не нужно вносить в засеянную почву много удобрений. Важно, чтобы посев осуществлялся в плодородную и хорошо удобренную суперфосфатом почву. Этого будет вполне достаточно.

При желании можно периодически (одного раза в две недели будет достаточно) подкармливать растущие всходы азотным удобрением.

Борьба с болезнями и вредителями

Практически все сорта обыкновенного аниса отличаются высокой устойчивостью к вредителям и болезням. Чаще всего растение повреждается такими вредителями:

  • Кориандровый семяед. Он питается содержимым семянки, существенно снижает количество всходов, повреждает плоды и уменьшает содержание в них эфирных масел. Самый простой метод борьбы – обеззаразить семена аниса нафталином. Если семяед все равно появится – обработать посев метафосом.
  • Клоп. Повреждает листья, верхушки стеблей и плоды аниса, вызывая их засыхание и гибель. Существует несколько способов борьбы с клопом. Народные средства – просты в изготовлении и наименее безвредны для почвы и будущего урожая. Так, луковый настой отлично справится с задачей по защите аниса от клопов. Берем 250 г луковой шелухи и настаиваем ее в ведре воды 5 дней. Процеживаем настоянное средство и опрыскиваем им посевы.
  • Тля. Селится по большей части на зонтиках, а также стеблях и высасывает из них весь сок, вызывая тем самым гибель растения или же существенное снижение урожая. Самым простым и эффективным средством для отпугивания тли является нашатырный или мыльный раствор.
Не высаживайте рядом с анисом кинзу

Сочетание аниса с другими растениями

Наблюдается отличное сочетание аниса с такими культурами как пекинская капуста и редис. Плохими предшественниками для аниса являются кориандр и кинза (ввиду одинаковых болезней). Хорошими предшественниками аниса являются практически все овощи.

Несмотря на то что растение даст первые всходы уже где-то к концу весны, полностью анис созреет лишь к началу осени.

Мы рассмотрели особенности выращивания аниса в открытом грунте. Воспользуйтесь нашими советами, и вы гарантированно сможете получить богатый урожай. Желаем удачи!

Анис: видео

Выращивание аниса: фото

описание растения / Семена, масло и корень аниса / Выращивание и заготовка сырья

Природа планеты Земля обширна и многогранна. Есть растения, которые можно встретить лишь в каком-то одном регионе, другие приспособились к жизни в самых разных условиях и произрастают по всему земному шару. К последним можно отнести анис, который прекрасно себя чувствует на севере Африки, в Южной Америке, в России. Его полезные свойства известны с давних пор. Еще Гиппократ использовал его для лечения своих пациентов. Не менее популярен он и в кулинарии в качестве ароматной, душистой пряности.

История распространения

Первоначально, как свидетельствуют исторические факты, анис произрастал в странах Средиземноморья и Ближнего Востока. Археологи находят семена растения в постройках древнего человека, относящихся к каменному веку. В древнем Египте, где впервые его начали выращивать в качестве культурного растения, анис считали даром богов. А в Древней Греции его применяли в составе лекарственных сборов.

Со временем семена аниса были завезены в Европу, Америку, но только в 19 веке они попали в Россию. Может быть поэтому он редко встречается у нас в естественной среде. Как пряная культура, сырье для производства лекарственных средств, кулинарных добавок, косметики его выращивают в южных и центральных районах нашей страны.

Описание растения

Как и многие другие зонтичные растения (укроп, кориандр) анис является однолетней культурой. Он имеет тонкий, разветвленный корень, проникающий в глубь почвы на 30-40 см, и ветвистый прямостоячий стебель высотой до 50-70 см, на котором располагаются листья различного вида:

  • нижние – лопастные или надрезано-зубчатые, округлой формы, на длинных черешках;
  • средние – клиновидные или двухлопастные, также длинночерешковые;
  • верхние – цельные или состоящие из трех ланцетовидных долей, образуют на верхушке объемную пушистую зеленую «шапку».

В июне на верхушке стебля образуются соцветия-зонтики. Невзрачные на вид, но очень душистые мелкие белые цветочки привлекают насекомых, в частности пчел, которые собирают с анисовых полянок нектар и перерабатывают его в душистый, обладающий целебными свойствами мед.

В августе-сентябре, в зависимости от климатических условий, на месте цветочков образуются небольшие овальные коробочки-плоды. В каждой из них находится по 2 семени. Вначале они имеют серо-зеленый оттенок, но по мере созревания приобретают коричневый цвет. Семена аниса имеют достаточно сильный аромат и пряный сладковатый вкус.

Анис обыкновенный, который также известен под названием бедренец. Следует отличать от бадьяна, называемого также анисом звездчатым. Это вечнозеленое растение, произрастающее в Японии, Индии, Китае, на Филлипинских островах тоже относятся к пряностям. Его плоды имеют вид шести- или восьмиконечной звезды, что и отражено в названии.

Семена аниса

Выращивают растение с целью получения его плодов. Семена, а также изготавливаемое из них всем хорошо известное анисовое масло, обладают массой полезных свойств. В семенах в большом разнообразии содержатся жирные и органические кислоты, белки, эфирные масла, витамины (В, С, К), микроэлементы (магний, медь, селен, цинк). Хранят семена в прохладном, защищенном от света месте в герметично закрытой посуде из темного стекла не больше 3 лет.

Полезные свойства

Препараты, изготавливаемые с использованием семян и масла растения, оказывают на организм широкий спектр воздействий:

  • спазмолитическое;
  • антисептическое;
  • противовоспалительное;
  • ветрогонное;
  • регенерирующее;
  • обезболивающее и другие.

Не меньшую популярность имеет анис и в качестве пряности. В его аромате, который обеспечивает присутствие в составе растения анетола, гармонично сочетаются сильные, стойкие пряные и терпкие нотки. А вкус отличается сладковатым послевкусием.

Прежде чем начинать использование аниса и препаратов из него необходимо в обязательном порядке посоветоваться с лечащим врачом, поскольку у него есть ряд противопоказаний. Так, например, он может принести больше вреда, чем пользы при некоторых хронических заболеваниях, во время беременности, в период лактации, при обострении язвы желудка, кишечника. При длительном употреблении, а также при передозировке возможны проявления аллергической реакции организма.

Использование

С давних пор семена аниса находили применение в быту. С их помощью домашние хозяйки, огородники отпугивали вредных насекомых. А гомеопаты и сегодня рекомендуют пациентам настойки и чаи с добавлением анисовых плодов (семян).

  • В медицине
  • В кулинарии
  • гвоздика;
  • корица;
  • перец;
  • кардамон.
  • При похудении
  • В косметологии
  • питают и увлажняют кожу, волосы, ногти;
  • придают им здоровый, свежий вид;
  • омолаживают, придают эластичность;
  • разглаживают мимические морщины.

В народной и классической медицине широкое использование получило эфирное масло аниса, которое добавляют к различным настойкам, эликсирам, применяемым для борьбы с мигренью, головной болью, тахикардией, при ослабленном иммунитете, заболеваниях верхних дыхательных путей. Анисовое масло может использоваться как самостоятельно, так и с добавлением ароматических составляющих, получаемых из других лекарственных растений: пихты, шалфея, ромашки лекарственной.

Полезен анисовый чай для женщин. Он эффективен как средство снимающее менструальные боли. Некоторые кормящие мамы пьют его для стимуляции лактации. Чай с добавлением семян аниса повышает мужскую потенцию, устраняет женскую фригидность, помогает избавиться от депрессии.

В народной медицине молотый анис использовался для снятия отеков, зуда, болей, вызванных укусами насекомых.

Свежая зелень аниса прекрасно сочетается с овощами и зеленными культурами в салатах, ею украшают блюда, десерты, коктейли. Семена растения используются в качестве ароматной пряности. Обладая оригинальным, легко узнаваемым, не навязчивым запахом она прекрасно сочетается с другими специями при приготовлении рыбных, мясных блюд, выпечки. Ее добавляют в различные алкогольные напитки. Например, анисовая водка была известна еще в царской России.

При необходимости анис может быть заменен другими ароматными специями:

Однако следует учесть, что высокая концентрация приправы может изменить вкус блюда, придать ему достаточно своеобразный, необычный привкус.

С давних пор полезные свойства растения применялись не только для профилактики и лечения различных заболеваний, но и в качестве средства, позволяющего контролировать вес, бороться с его избытком. Это возможно, вследствие того, что анис нормализует работу ЖКТ, ускоряет метаболизм, способствует лучшей усвояемости пищи, очищает организм от токсических веществ. Побочным результатом постоянного соблюдения диеты могут стать запоры. Анис поможет от них избавиться.

Но употребление приправы может привести к увеличению аппетита, поэтому для эффективного похудения нужно внимательно отслеживать калорийность потребляемой пищи, иначе вместо уменьшения веса, можно наоборот, увеличить свою массу.

Кроме целебных и кулинарных свойств, у аниса есть и косметологические свойства. Воздействие эфирного масла и семян на дерму трудно переоценить. Их используют не только при приготовлении домашних масок, но и в косметологической промышленности, добавляя эти вещества в гели, маски, скрабы, шампуни, кремы и так далее. Обладая антисептическими, противовоспалительными свойствами, улучшая кровоток, оказывая разогревающее воздействие они:

Особенно актуальны анисовые маски и массажные процедуры женщинам, возраст которых превышает 50 лет. В парфюмерной промышленности находит применение анисоальдегид – вещество, получаемое из атенола, содержащегося в масле.

  • В ароматерапии
  • совместно с маслом сосны вдыхать непосредственно или с помощью ингалятора в осенне-зимне-весенний сезон, когда особенно вероятны эпидемии ОРВИ, гриппа;
  • принимать внутрь натощак при бронхите;
  • женщины принимают несколько капель при сильных болевых ощущениях во время месячных;
  • в сочетании с маслами укропа, фенхеля принимать при избыточном газообразовании, сопровождающемся болями в области кишечника;
  • добавлять к репейному маслу для нанесения на волосы, чтобы избавиться от перхоти, укрепить корни, придать волосам блеск и гладкость.

Бедренец может воздействовать на организм не только через поверхность кожи и вкусовые рецепторы, но и посредством запаха. Анисовое масло – прекрасный компонент для проведения аромапроцедур, оздоравливающих, успокаивающих, несущих позитив и расслабление.

Масло аниса

Вообще, эфирное масло, получаемое из семян аниса обыкновенного, обладает большей активностью, насыщенностью, чем ароматическое вещество, получаемое из аниса звездчатого. Анисовое масло изготавливают путем паровой выгонки, при этом в нем сохраняются все полезные вещества в высокой концентрации, оно имеет желтоватый цвет и может сохранять свои свойства более 5 лет.

В торговой сети иногда встречаются подделки достаточно дорогостоящего масла аниса. Поэтому приобретать продукцию нужно у проверенных продавцов, внимательно изучив этикетку, наклеенную на бутылочку, где в обязательном порядке должен быть указан подробный состав продукта.

Кроме использования масла в ароматерапии и косметологии, его можно:

Чтобы использование анисового эфирного масла не вызвало аллергической реакции, что вполне объяснимо, благодаря наличию в его составе большого количества биологически активных веществ. Поэтому, перед началом первой процедуры нужно в обязательном порядке провести тест на индивидуальную переносимость препарата, в состав которого входит компонент аниса. Кроме того, не рекомендуется применять его больным, страдающим тромбоцитопенией.

Корень аниса

Наряду с зеленью и семенами, можно использовать в качестве лекарственного средства и приправы еще и корень аниса. Он входит в состав фармакологических препаратов, предназначенных для укрепления сердечно-сосудистой системы, вместе с корнем сельдерея его добавляют в процессе приготовления бульонов, для придания им приятного, насыщенного запаха.

Очень эффективен корень аниса как средство, позволяющее избавиться от неприятного запаха изо рта. Для этого его мелко нарезают, соединяют и аккуратно перемешивают с цедрой лимона, листьями мяты. Полученную смесь тщательно пережевывают и проглатывают, не запивая водой. После этого во рту нужно подержать кусочек имбирного или анисового корня, лавровый лист. Такая процедура поможет избавиться даже от такого въедливого запаха, как табачный.

Выращивание аниса

Неприхотливое однолетнее растение подходит для выращивания на открытом грунте, но может расти и в комнате, на балконе, лоджии. Однако следует учесть, что зелень аниса легко впитывает вредные вещества, которых очень много в городском воздухе, содержащем выхлопные газы, производственный смог. Поэтому если ваш «миниогород» находится на балконе многоэтажного дома, будет лучше, если он будет закрытым.

Вообще, процедура выращивания аниса не вызовет трудностей даже у начинающих огородников. Бедренец отличается высокой морозоустойчивостью, поэтому хорошо растет на всей территории нашей страны, за исключением, разве что районов Крайнего Севера.

Выбирая место под посадку семян, предпочтение отдают слабощелочным и нейтральным почвам, хотя растение прекрасно растет и на обычной садовой земле, за исключением песчаных и глинистых грунтов. Участок должен хорошо прогреваться солнцем, быть защищенным от сквозняков, сильных ветров и прямых солнечных лучей.

Также как и у многих других культур, например, у петрушки, семена аниса всходят достаточно долго. Перед посевом рекомендуется их замачивать в течение 1,5-2 суток или подвергать стратификации. Эта процедура предполагает выдерживание посадочного материала при +2-3°С, например, в холодильнике, в течение 10 дней (2 недели).

При выращивании в комнате семена сеют в обычные цветочные горшки или специальные продолговатые емкости. В грунте делают небольшие бороздки, глубиной 2 см и аккуратно раскладывают семена на расстоянии 2-3 см друг от друга, присыпают почвой, слегка уплотняют, увлажняют и накрывают стеклом или пленкой, до тех пор, пока не появятся первые всходы.

Если растения будут расти в саду, огороде, то посев осуществляют непосредственно на том участке, предназначенном для выращивания. Делают это в марте-мае, в зависимости от климатических условий региона или осенью, под зиму.

Для соблюдения севооборота, в качестве предшественника для аниса выбирают зернобобовые и овощные культуры, воздерживаясь от посадки на тех участках, где росли:

  • сельдерей;
  • фенхель;
  • кинза;
  • укроп и другие зонтичные культуры.

Уход заключается в рыхлении почвы, окучивании, удалении сорняков, регулярном поливе, внесении удобрений. Если анис выращивается для получения зелени, то рекомендуется срезать стебель, иначе все силы растения будут отданы на цветение, плодообразование и созревание семян.

Анис, как и другие ароматные растения, редко подвергается нападению вредных насекомых. В комнатных условиях это может быть паутинный клещ, а в открытом грунте: тля. Для борьбы с ними можно пользоваться как народными способами (настой чеснока, мыльный раствор), так и средствами против вредителей промышленного производства.

Среди болезней, которые могут нанести вред посадкам: мучнистая роса, бактериоз, ржавчина. Профилактическими методами предупреждения этих заболеваний являются: не допускать избыточного увлажнения почвы, прореживание слишком густых посадок. Если растение заболели, то их удаляют с грядки и уничтожают.

Заготовка сырья

Свежие зеленые молодые листочки срезают для приготовления салатов, других блюд по мере необходимости. При желании их можно высушить. Срезку проводят ранним утром в отсутствии росы. Собранное сырье раскладывают тонким слоем вдали от солнечных лучей в хорошо проветриваемом помещении.

Для заготовки семян, стебли аккуратно срезают, связывают в пучки и сушат. Сегодня огородники выращивают на своих участках несколько разновидностей аниса с ранними, средними и поздними сроками созревания. Признаком того, что можно приступать к сбору семян служит потемнение коробочек. Высушенные зонтики обмолачивают, просеивают, отделяя семена от мусора, и расфасовывают по бумажным пакетам, полотняным мешочкам, стеклянным банкам. Хранят урожай не более 3 лет.

После срезки стеблей (в августе), приступают к заготовке корней. Их аккуратно выкапывают, тщательно моют, очищая от остатков почвы, слегка обсушивают, режут на небольшие кусочки, а потом сушат или замораживают в морозильной камере. Свежие, не подвергшиеся тепловой обработке корни можно 2 недели хранить в холодильнике.

Анис обыкновенный.

Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

"Капли датского короля пейте, кавалеры", – призывал поэт. Мало кто знает, что в основе этого чудодейственного средства "от всех болезней" – анис обыкновенный из семейства зонтичных.

В начале прошлого века "капли датского короля" были популярным детским средством от кашля. Их капали на кусочек сахара и давали простуженным детям. Поэтому лекарство было для них лакомством "слаще карамели" с особенно приятным "пряничным" анисовым запахом. Взрослые же во всем мире предпочитали (и сейчас предпочитают) горькие и крепкие анисовые настойки: в Турции – раки, в Греции – узо, в Ираке – арак, во Франции – пастис, в Италии – самбуку, в Испании – анизетту, а в России когда-то – анисовую водку. Правда, раньше ее делали на анисе звездчатом, или бадьяне. А он с анисом обыкновенным (Anisum vulgare) не имеет ничего общего, кроме запаха. К тому же бадьян не обладает теми лекарственными свойствами, которые есть у аниса обыкновенного. Поэтому, когда в начале XIX века в Воронежской губернии заложили плантации аниса, анисовку стали настаивать на его сушеных плодах. Анисовые напитки – прекрасные аперитивы: аппетит после них повышается, а пищеварение улучшается.

Листья аниса хороши в салатах и в овощных блюдах, а плоды – семена – придают тонкий восточный аромат соленьям и квашеньям, мясу и рыбе, хлебу и кондитерским изделиям. Но главное применение этого растения – все-таки не спиртные напитки и кулинария, а медицина. Анис и анисовое масло всегда были популярным лечебным средством, обладающим противовоспалительным, спазмолитическими дезинфицирующим действием. Кроме того, анисовое масло – хорошее фитонцидное средство. А в саду растение будет отпугивать вредных насекомых и привлекать пчел своими пушистыми зонтиками с июля по сентябрь. Интересно, что анис похож сразу на нескольких своих "родственников": его нижние листья напоминают листья кориандра, средние – петрушки, а верхние такие же перисто-рассеченные, как у укропа.

Родиной аниса считают Малую Азию и Египет. Но выращивают его практически повсюду, так как растение это однолетнее и достаточно холодостойкое – всходы выдерживают заморозки до –5 °С. Семена сеют в грунт в конце апреля – начале мая. Почву анис предпочитает плодородную с нейтральной реакцией. Лучшие предшественники – картофель, капуста, лук, огурцы. Анис можно выращивать в цветниках, но надо иметь в виду, что при редкой посадке он может полегать.

Семена прорастают долго, особенно при прохладной погоде (25–30 дней). Землю в междурядьях рыхлят и регулярно пропалывают. В засуху – поливают, недостаток влаги затормозит развитие.

Листья аниса срезают до начала цветения, семена – когда cтебли пожелтеют, а плоды верхних зонтиков побуреют. Растения срезают, связывают в пучки и вывешивают дозревать в тени, в хорошо проветриваемом месте.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Холодостоек, всходы выдерживают заморозки до –5 °С.

В засуху нуждается в поливе, недостаток влаги тормозит развитие.

семена, трава, лечебные свойства растения, как принимать от кашля, запах, где растет, как выглядит

Анис лекарственный – распространенное по всему миру растение. Основные способности – эффект ветрогонных средств. Это снятие боли, спазм, повышенного газообразования. Аромат целебной травы присутствует у многих микстур, таблеток и настоек против простудных заболеваний.

Ботаническое описание аниса

Анис входит в группу однолетних растений, известных уже много эпох. Другое название – бедренец анисовый. Высота стебля доходит до 60 см. Цветы имеют белые бутоны, форма соцветий – зонтик. Активное цветение можно наблюдать в июле, а сбор семян проводят в конце лета – августа и в начале осени – сентябре. Запах аромата напоминает тмин, но по вкусу анис слаще и приятнее.

Описание состоит из следующих характеристик:

  • стебель ветвистый;
  • покрытие – короткий зеленый пушок;
  • листья увеличиваются в размерах;
  • нижние листы – черешковые;
  • форма нижнего листа – цельная, округлая;
  • верхние листья – без черешка, прикрепление к стеблю – сидячее;
  • соцветия – зонтик сложной формы;
  • цвет лепестков бутона – белые, мелкие.

Трава является пряностью, лекарственным сырьем и компонентом средств для ароматерапевтических средств. Легенды и исторические описания подтверждают его значение для использования в различных действиях:

  • добавка для хлебобулочных изделий;
  • амулет для крепкого сна;
  • средство защиты помещения против насекомых.

Где растет анис обыкновенный

Научных сведений о родине распространения и появления травы нет. Наиболее популярное мнение, что это Ливан. Вид травы не растет на территории России в качестве дикорастущего вида. Окультуренные сорта выращивают в областях:

  • Поволжье;
  • Воронеж;
  • Белгород;
  • Курск;
  • Краснодар.

Дикорастущие виды распространены широко. Их можно встретить на Кавказе, в Европейских странах, Индийских государствах, Эфиопии и Средне – Азиатских республиках.

Применение аниса в народной медицине (видео)

Заготовка лекарственного сырья

Собирают траву после полного созревания. Для создания лекарственных средств траву высаживают на сельскохозяйственных плантациях. Процесс сбора состоит из следующих этапов:

  • срезание травы;
  • сушка;
  • обмолачивание:
  • очищение;
  • упаковка.

Очень важно знать отличие аниса от похожих растений: фенхель и тмин, как выглядит нужная трава. Отличий у растений во время цветения много, а после найти их сложно. Плоды очень сходны по внешнему виду. Семена аниса мельче, имеют более выделяемый запах. Различие растений и в способностях. Использование фенхеля и аниса довольно разнообразно.

Состав, лечебные и полезные свойства аниса обыкновенного

Растение является масленичной культурой, поэтому выделяется среди других высокой калорийностью: 100 г – 337 ккал.

Состав семян:

  • углеводные элементы;
  • белковые соединения;
  • жирные кислоты;
  • пищевые волокна;
  • фолаты;
  • ниацины;
  • рибофлавины;
  • витамины групп А, С, В.

В составе сырьевого материала содержатся важные микроэлементы:

  • кальций Ca;
  • магний Mg;
  • калий K;
  • марганец Mn;
  • цинк Zn;
  • железо Fe;
  • фосфор P;
  • селен Se.

Растение обладает уникальными целебными способностями. Проблем, которые можно решить с помощью различных целебных составов, достаточно много:

  • снятие спазм;
  • устранение приступов кашля;
  • уменьшение болей;
  • лечение диареи;
  • заживление ран;
  • против воспалений;
  • повышение производства гормонов и секреций;
  • нормализация обмена веществ;
  • укрепление иммунитета.

Анис помогает при заболеваниях желудка, пищеварения. Усиливается аппетит, возвращаются вкусовые привязанности. Особое значение имеет растение для терапии психических отклонений: бессонница, депрессия, стресс, приступ гнева, страх и беспокойство.

Мужчины и женщины предпочитают траву для улучшения сексуальных отношений: повышение либидо и потенции, уменьшение боли во время менструаций.

Противопоказания и вред аниса

У аниса нет большого количества назначений против приема. Его не рекомендуют при следующих заболеваниях и состояниях:

  • Период вынашивания плода. Появляется опасность выкидыша и преждевременного завершения беременности.
  • Непереносимость ингредиентов лекарственной травы и рецептов на основе ее.
  • Аллергические реакции на кожных покровах.
  • Патологии кишечной системы: атония кишечника, язва желудка и 12-перстной кишки.

Масло аниса не назначают на курс больше 14 дней. Принимать любое средство следует постепенно. Сначала проверяется реакция на компоненты состава. В основном препарат и созданные отвары не дают побочных эффектов, но если появляются даже незначительные ухудшения, прием прекращают.

Как приготовить настойку из аниса (видео)

Применение аниса в народной медицине

Рецепты лекарей известны уже много веков. Болезней, при которых помогают средства на основе аниса, много. Вода на основе лекарственной травы помогает лечить детский насморк, астму, бронхит. Составами целебного растения устраняют икоту, боли и колики детей. Антибактериальное свойство помогает при развитии кожных заболеваний: угри, прыщи, укусы насекомых.

Траву применяют против паразитов: вши и клещи.

Отвары и настои из семян аниса

Настои из лекарственного растения улучшают зрение, снижают давление в глазах, не дают развиваться катаракте. Рецепт: 3 г травы на 100 г кипятка. Настаивать четверть часа, промывать области глаз.

  • Лечение мочекаменной болезни. Состав: столовую ложку кипятят в 200 мл воды. Дозировка – 1 ст. ложка по несколько раз в течение дня.
  • Против курения: ст. ложка на стакан кипятка.
  • От запаха из полости рта: 2 ст. ложки на 200 мл.
  • Колит: 1 ч. ложка на 500 мл.
  • Метеоризм: 1 ст. ложка на 500 мл, настаивают час. Доза – 0,5 стакана.
  • Катаракта: жевать сухие семена, 6 г в день.
  • Импотенция: 1 ч. ложка. Запивают небольшим количеством воды.
  • Для улучшения кожи, снятия болезненных симптомов при месячных, против диареи: 1 ч. ложка на 0,5 л, настаивают час, пьют по 0,5 стакана.
  • Задержка и боли во время менструаций: анисовая мука по 3 г.

Настойка аниса на водке

Вместо водки можно использовать самогон, но качество покупного и самодельного спиртового раствора должно быть проверенным, хорошим.

Берут полбутылки водки, насыпают в нее 40 г семян. Оставляют водку в темном месте на 10 дней. Периодически встряхивают, чтобы смешать компоненты. После 10 дней состав процеживают и переливают в более удобную емкость.

Принимать рекомендуют по 20-25 г в течение дневной нормы. Происходит эффект усиления и улучшения тонуса всех внутренних систем.

Чай из семян аниса

Анисовый чайный напиток помогает при простуде, сопровождающейся кашлем, метеоризме, решает проблемы с желудком.

Ингредиенты чайного напитка:

  • 1 чайная ложка семян;
  • стакан горячего кипятка.

Рецепт: настаивают состав минут 10-15, процеживают и пьют теплым или холодным. Разогревать несколько раз не нужно.

Лактационный чай

Недостаток грудного молока – распространенная проблема женщин. Чтобы увеличить его количество мамы пьют молоко, цельное и сгущенное. Чай на основе лекарственных трав поможет увеличить выработку нужной жидкости. Потребуется несколько трав в равных пропорциях: анис, фенхель, тмин и укроп. Их измельчают до однородной консистенции, затем заваривают в маленьком чайнике: 1ч. л на 250 мл. Состав держат на водяной бане и оставляют настаиваться. Норма – 3 ст.ложки до еды и после.

Рецепт средства от кашля с анисом

Против кашля используют различные средства на основе травы:

  • Масло. На кусочек сахара капают 5 капель. Съедают насыщенный маслом кусочек за один прием, всего в день можно съедать таких 3-4 кусочка.
  • Анисовые капли. Состав лекарства анис и нашатырный спирт. Смешивают 1/1, на Сахар капают по 10 капель. По кусочку сладости съедают 3-4 раза за один день.
  • Медовый настой. Помогает на хронической стадии кашля. Семена перемалывают, столовую ложку помещают в стакан крутого кипятка. На огне держат всего одну минуту. Затем 30 минут дают настою отстояться и остыть. Затем состав процеживают. В чистую лечебную жидкость добавляют ложку теплого жидкого меда. После смешивания пьют по 2 ст. ложки.
  • Настой против сухого кашля. 1 ложку травы заваривают в 200 мл горячего кипятка. Создают теплую температуру (паровую баню). Держат настой 30 минут. Принимают по 2 ст. ложки.
  • Отхаркивающий состав. Масло помогает вывести из бронхов мокроту.

Анис при потере голоса

Ларингит, опасное и неприятное заболевание, часто происходит на фоне частичной и ли полной потери голоса. Восстановить можно отваром из травы. Он отличается крепостью насыщенностью. Принимать несколько сложно: вкус приторный.

Рецепт средства:

  1. Перетирают стакан семян. Способы подходят любые: ступка, кофемолка, мясорубка.
  2. Затем перетертую смесь заливают крутым кипятком 200 г, начинают варить на слабом огне. Держат семена в кипятке 15 минут. Воде не дают испаряться, поэтому емкость стараются не открывать.
  3. Затем огонь выключают, но крышку не открывают. Оставляют остывать и настаиваться.
  4. Через 15 минут процеживают. Для этого можно взять сито. Если его нет, то берут марлю (бинт), сложенную в несколько слоев.
  5. Добавляют воды до возвращения объема, с которого начали делать лекарство, – 200 мл.
  6. Добавляют мед – ¼ стакана. Из медовых сборов выбирают сорта, не дающие горечи: липа, цветы. Дополнительным компонентом становятся водка или коньяк. Всего крепких составов требуется по 1 ст. ложке.

Чтобы восстановить голос, советуют принимать каждые полчаса по одной столовой ложке.

Эфирно масло аниса (видео)

Полезная трава станет помощницей во многих бытовых проблемах и ухудшениях здоровья. Действие компонентов изучено медиками многих эпох. Патологии, которые трудно устранить с помощью медикаментов, легко исчезали при приеме рецептов, приготовленных самостоятельно.

Как посадить анис в саду

Один из самых сильных природных ароматов - анис. Анис ( Pimpinella anisum ) - это южноевропейское и средиземноморское растение со вкусом, напоминающим лакричник. Это красивое растение с кружевными листьями и обилием белых цветов, растет как кустистое декоративное растение. Выращивание аниса в саду с травами является готовым источником семян для карри, выпечки и ароматизаторов.

Что такое анисовый завод?

Цветки аниса рождаются в зонтиках, как кружево королевы Анны.Семена являются полезной частью растения и напоминают семена тмина или моркови. Выращивать анис легко, а перистые листья растут на слегка пурпурных стеблях. Растение, которое вырастает чуть менее 60 см в высоту, требует теплого вегетационного периода продолжительностью не менее 120 дней.

Анис широко культивируется во многих странах Европы и Азии, но не является важной культурой в Соединенных Штатах. Благодаря его восхитительному внешнему виду и аромату, сейчас многие садоводы выращивают анис.

Выращивание аниса

Анис требует достаточно щелочной почвы с pH от 6,3 до 7,0. Анису нужны солнечные лучи и хорошо дренированная почва. Посейте семена прямо в подготовленное семенное ложе, на котором нет сорняков, корней и прочего мусора. Для выращивания аниса требуется регулярный полив, пока растения не приживутся и не смогут выдержать периоды засухи.

Анис можно собирать в августе-сентябре, когда цветы прорастут. Храните семенные головки в бумажном пакете, пока они не высохнут достаточно, чтобы семена выпали из старых цветов.Храните семена в темном прохладном месте до весеннего посева.

Как сажать анис

Выращивание аниса - это несложный проект в садоводстве, который может дать семена для самых разных целей.

Семена аниса маленькие, и их легче высевать семенным шприцем для комнатных посадок или смешать с песком для уличных посевов. Температура почвы - важный фактор при выращивании аниса. Для лучшего прорастания почва должна быть пригодной для обработки и температуры 60 F / 15 C. Разместите семена рядами от 2 до 3 футов (1 метр.) в расчете на 12 семян на фут (30 см). Посадите семена на ½ дюйма (1,25 см) в хорошо окультуренную почву.

Поливайте растения после появления всходов два раза в неделю, пока они не достигнут высоты 6-8 дюймов (15-20 см), а затем постепенно уменьшайте полив. Внесите азотные удобрения перед цветением в июне-июле.

Использование аниса

Анис - трава, обладающая кулинарными и лечебными свойствами. Это пищеварительная помощь и помощь при респираторных заболеваниях. Его многочисленные применения в продуктах питания и напитках охватывают широкий спектр блюд интернациональной кухни. Восточноевропейские сообщества широко использовали его в ликерах, таких как Anisette.

После измельчения семян получается ароматическое масло, которое используется в мыле, парфюмерии и попурри. Просушите семена для дальнейшего использования в кулинарии и храните их в стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой. Многочисленное использование травы дает отличный стимул для выращивания аниса.

Руководство для новичков по посадке и уходу за анисом

Ищете растение с ярким ярким ароматом, которое оживит вашу кулинарию, но не требует много изнурительной работы в саду? Вы можете подумать о выращивании аниса.

Так как я вырос в итальянской семье, анис - неотъемлемая часть моего дома. Мы используем его для приправки пиццы на каждый праздник и вечеринку. Если вы никогда раньше не использовали анис в своей кулинарии, вкус напоминает мне лакричник, но с большей сложностью.

Это симпатичное маленькое растение произрастает в южной Европе и Средиземноморье. Он дает кружевные листья и белые цветы на густой траве. Цветы напоминают кружево королевы Анны, а семена - самая полезная часть растения, как тмин и семена моркови.Вы также можете есть листья и корень, которые имеют более нежный вкус солодки. Лучшая часть? Вырастить анис на удивление легко.

Звездчатый анис, фенхель и анис

Анис иногда путают с фенхелем и звездчатым анисом. Поясним разницу между тремя растениями.

Несмотря на схожий вкус, звездчатый анис и анис являются двумя разными растениями. Их часто путают из-за названия.

Звездчатый анис происходит из семейства Schisandraceae .Вечнозеленые деревья вырастают до 65 футов в высоту и дают знакомые плоды в форме звезд, которые имеют острый, лакричный вкус, более интенсивный, чем анис.

Анис и фенхель иногда путают, потому что семена аниса немного похожи на семена фенхеля. У них обоих похожий вкус лакрицы, хотя фенхель более смелый.

Фенхель происходит из того же семейства, что и морковь ( Foeniculum) , и обычно выращивается из-за его луковичного основания, хотя листья тоже очень вкусные. Листья и цветы чем-то напоминают анис.

Анис ( Pimpinella anisum ), с другой стороны, является травянистым растением, которое вырастает до 2 футов в высоту. Он дает множество вкусных семян, которые можно использовать для ароматизации супов, тортов, конфет и многого другого.

Как выращивать анис

Зоны выращивания

Анис хорошо растет в зонах устойчивости растений USDA 4-9.

Когда сажать

Анис требует длительного вегетационного периода, по крайней мере, 120 дней. Начинайте семена за 6-8 недель в помещении до средней даты последних заморозков для вашего региона, если у вас короткий вегетационный период.

Требования к солнцу и почве

Анис - растение для теплого климата, произрастающее в Южной Европе, поэтому ему нужно много солнечного света. Сажать на полном солнце.

Анис предпочитает суглинистые почвы, богатые органическими веществами с pH 6,0-6,7. Если почва слишком кислая, можно добавить немного извести. Почва должна быть хорошо дренированной, поэтому добавьте в землю компост, если у вас много глины.

Подготовка места

Добавьте органические вещества на свою землю, если у вас есть почва, в которой не хватает питательных веществ.Потратьте время, чтобы разбить любые комки, что поможет создать легкую почву, которую предпочитают растения аниса.

Анис - ароматное растение, которое может заманить в ваш сад медоносных пчел и других опылителей, поэтому старайтесь не срезать его самостоятельно. Анис принесет пользу всему вашему двору, поскольку привлекает всевозможных полезных насекомых.

Начало работы в помещении

Саженцы аниса хрупкие, поэтому некоторым людям трудно пересадить их в сад. Из-за их чувствительности к пересадке семена лучше всего выращивать в биоразлагаемых горшках.Это помогает как можно меньше беспокоить растения и корни.

Семена должны быть в тепле, при температуре от 60 до 72 ℉, чтобы прорасти.

Прямой посев

Другой вариант - направить семена аниса на улицу сразу после того, как пройдет угроза заморозков. Не стоит ждать намного дольше, потому что семенам аниса требуется 120 дней для созревания. Если вы живете в более холодном климате, разводите их дома, чтобы максимально использовать свой вегетационный период.

Сажайте на глубину 1/2 дюйма в почву.На прорастание уходит 7-14 дней, поэтому не удивляйтесь, если всходы не появятся сразу. Более теплые температуры помогут ускорить прорастание. Когда саженцам исполнится 6 недель, вы можете проредить их на расстоянии 6–12 дюймов друг от друга. Это улучшает доступ солнечного света и циркуляцию воздуха.

Шаг

Для садоводов, занимающих квадратный фут, поместите 12 семян на фут. Для рядовых садоводов поместите растения на расстоянии 12 дюймов друг от друга и на расстоянии 2 фута между рядами.

Выращивание аниса в контейнерах

Если вам не хватает места на открытом воздухе, попробуйте выращивать анис в контейнерах. Выберите горшок с дренажными отверстиями и глубиной не менее 8 дюймов и наполните его стерильной почвенной смесью на 3/4 дюйма от верха. Присыпьте семена и засыпьте их тонким слоем почвы. Аккуратно опрыскайте почву водой, чтобы не повредить семена.

Как ухаживать за анисом

Полив

Регулярно поливайте анис, пока растения не приживаются на грядках. Планируйте поливать растения аниса два-три раза в неделю, пока они не достигнут высоты не менее 6-8 дюймов.Затем можно уменьшить полив.

После укоренения растения аниса могут переносить периоды засухи, что имеет смысл, поскольку они возникли в районах, известных своим более сухим климатом.

Внесение удобрений

Выращивание аниса не требует большого количества удобрений, но они действительно выигрывают от внесения азотных удобрений перед цветением в период с июня по июль. Вы также можете засыпать растения выдержанным компостом в середине сезона, чтобы стимулировать их рост.

Обязательно проверьте почву, прежде чем принимать решение о внесении удобрений.Если почва плохая, добавьте удобрение. В противном случае для выращивания аниса удобрения не нужны.

Мульчирование

Как и многие другие растения, анис не любит бороться с сорняками. Чтобы контролировать конкуренцию, используйте мульчу вокруг основания аниса. Солома или щепа - хороший выбор. Будьте осторожны, не кладите слишком много мульчи вокруг стебля растения, потому что это может привести к гниению. Если некоторым сорнякам удается пробиться сквозь мульчу, вытащите их вручную.

Общие болезни и вредители аниса

Анис не страдает слишком многими болезнями или вредителями, но вот несколько проблем, с которыми вы можете столкнуться.

Альтернариоз

Если вы обнаружите на листьях маленькие круглые, желтые или коричневые пятна, возможно, вы столкнулись с этим грибковым заболеванием. Альтернариоз распространяется через семена и влагу из-за плохой циркуляции воздуха.

Чтобы предотвратить заражение альтернариозом, обработайте семена горячей водой перед посадкой. Хорошо поливайте анис. Вам нужно будет удалить и уничтожить растение, если оно покажет признаки болезни. Грибки могут жить на почве и заражать другие растения, поэтому обязательно удалите из сада весь мусор.

Ложная мучнистая роса

Ложная мучнистая роса вызывает появление желтых пятен на верхней поверхности листьев и белых пушистых наростов на нижней стороне. Это надоедливый грибок, поражающий молодые нежные листья и вызываемый продолжительным увлажнением листьев из-за полива сверху. Чтобы справиться с ложной мучнистой росой, убедитесь, что вы не перегружены растениями, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Также обязательно поливайте утром и у основания растений.

Мучнистая роса

Мучнистая роса, как следует из названия, выглядит как мучнистый нарост на листьях.Тяжелые инфекции могут привести к деформации цветов. Это грибок, который может распространяться в воздухе на большие расстояния, поэтому вы можете заразиться им от своих соседей. Это заболевание предпочитает высокую влажность и умеренные температуры, и инфекции, как правило, сильнее проявляются в затененных местах.

Чтобы избавиться от мучнистой росы, избегайте чрезмерного удобрения и используйте защитные фунгициды. Применение серы может помочь контролировать инфекции в начале сезона.

Тля

Тля - это мелкое насекомое с мягким телом, которое цепляется за нижнюю сторону листьев и стеблей растений.Обычно они зеленые или желтые, и сильное заражение может привести к пожелтению или деформации листьев. Тля выпускает на растение медвяную росу, которая способствует росту плесени, поэтому, даже если твари вас не беспокоят, старайтесь держать заражения под контролем.

Чтобы избавиться от тли, опрыскивайте растения сильной струей воды, чтобы сбить их с листьев. Инсектициды требуются только в том случае, если заражение очень сильное. Растения могут безболезненно переносить слабое или среднее заражение.Вы можете использовать инсектицидное мыло или масла, такие как масло нима или рапса, чтобы контролировать популяцию, если она становится слишком большой.

Комнатные черви

Комнатные черви имеют тенденцию группироваться и образовывать отверстия неправильной формы в листве. Вы можете найти скопления яиц на листьях до 150 яиц. Борьба с армейскими червями может быть сложной задачей, потому что они могут проходить через 3-5 поколений каждый год.

Органические методы включают биологический контроль над армейскими червями путем поощрения естественных врагов.Вы можете применить биологический пестицид, например, Bacillus thuringiensis. Вы также можете использовать феромоновые ловушки, чтобы ловить моль, когда она приземляется.

Совки

Совки могут вызывать срезание стеблей молодых растений или сеянцев по линии почвы. На поверхности растений могут появиться отверстия неправильной формы.

Чтобы избавиться от совок, удалите с почвы все растительные остатки после сбора урожая или за две недели до посадки. Соберите личинок вручную после наступления темноты и насыпьте кизельгур вокруг основания растений.Вы также можете нанести инсектициды на зараженные участки сада или использовать картонные ошейники для растений своими руками.

Растения-компаньоны для аниса

Анис хорошо растет со многими растениями, но вы найдете несколько отличных растений-компаньонов для семян аниса, включая:

  • Кориандр
  • Капуста
  • Виноград
  • Бобы Avoid 9 анис с:

    Сбор и хранение аниса

    Сбор семян

    Растения аниса обычно собирают в период с августа по сентябрь, когда цветы начинают прорастать.Вы удивитесь, насколько легко собрать семена аниса!

    Разрежьте цветочный зонтик, называемый зонтиком, пока он еще зеленый. Если вы не используете листья, вы также можете вытащить все растение из земли. Свяжите анис или зонтики в пучки и поместите их в хорошо проветриваемое место под непрямым солнечным светом, чтобы они высохли. Убедитесь, что это тепло. Это поможет травам и семенам высохнуть.

    После высыхания можно потереть зонтик между ладонями, чтобы отделить семена от шелухи.Другой вариант - обвязать верхушку цветов аниса бумажными пакетами, чтобы семена не пропадали во время высыхания.

    После сбора урожая храните семена в прохладном темном месте в герметичном контейнере.

    Анисовое масло также можно извлечь паровой дистилляцией.

    Сбор листьев и корней

    Можно также есть листья аниса. По вкусу они похожи на семена, но мягче. Попробуйте их измельчить в салатах или в качестве гарнира к десертам или к мясу, например, к колбасам.При необходимости обрежьте их с растения.

    Корни тоже можно есть. Обкопайте растение и аккуратно вытащите корни из земли. Храните их завернутыми в льняную ткань в холодильнике.

    Применение в медицине

    Вы можете использовать семена аниса целиком или измельченными в рецептах или в лечебных целях. Его часто используют в качестве лекарственной травы для лечения болей в животе или других проблем с пищеварением.

    По моему скромному мнению, анис заслуживает более видного места в мире кулинарии.Попробуйте добавить его в печенье, посыпать курицей или приготовить коктейль. Сообщите нам свои любимые рецепты в комментариях.

    Была ли эта статья полезной?

    Да Нет ×

    Мы ценим ваши полезные отзывы!

    Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

    Следуйте за нами в социальных сетях:
    Facebook Pinterest

    Как вырастить анис из семян и почему его следует выращивать ©: Home Farm Herbery

    Как вырастить анис из семян и почему вы должны их выращивать ©

    Арлин Райт-Коррелл

    Анис (Pimpinella anisum) - однолетник, который может вырасти до 2 футов в высоту. Это растение, которое можно использовать в лечебных и кулинарных целях, с его гроздьями белых цветов, может добавить декоративной ценности саду, как хорошо. Семена аниса можно использовать для ароматизации супов, тортов, конфет и карри. Уроженец Египта и Средиземноморский регион, анис можно выращивать в Калифорнии. и районы США в пределах зон устойчивости растений с 4 по 9 USDA. Лучше всего выращивать анис из семян. делается в постоянных контейнерах или прямо в саду, потому что трава плохо пересаживает.

    1. Выберите горшок с дренажными отверстиями и наполните его влажной, стерильная почвенная смесь, примерно на 3/4 дюйма от верха. Придавите почву рукой, чтобы выровнять поверхность.

    2. Посыпать поверхность почвы от шести до восьми семян аниса, на равном расстоянии друг от друга. Покройте семена слоем 1/4 дюйма почва. Слегка утрамбуйте почву рукой, чтобы она плотно прилегала к семенам аниса.

    3. Поливайте почву из пульверизатора, чтобы не беспокоить неглубоко посаженные семена. Натяните полиэтиленовую пленку на горшок, чтобы помочь почве. удерживают влагу. Накройте полиэтиленовую пленку газетными листами, чтобы постоянная температура почвы. Следите за тем, чтобы почва оставалась влажной - не сырой - во время период прорастания.

    4. Поставьте горшок в теплую комнату. Стремитесь к температуре от 60 до 72 градусов по Фаренгейту. Ожидайте, что семена прорастут в течение двух недели.

    5. Удалите полиэтиленовую пленку и газету, как только семена прорастают.Выставьте саженцы на солнечный свет и температуру около 55 ° С. градусов по Фаренгейту.

    6. Удалите слабые, маленькие саженцы, как только они станут большими. достаточно, чтобы справиться. Держите в горшке не более одного-двух сильных саженцев, и регулярно поливайте их, чтобы почва оставалась влажной по мере роста. Вы можете перемещать горшки снаружи в солнечное место, когда опасность заморозков миновала.

    Вещи, которые вам понадобятся

    Почвенная смесь

    Горшок

    Бутыль с распылителем

    Пластиковая пленка

    Газета

    Подсказка

    Сеять семена в открытом грунте, в солнечном месте, после последних заморозков. свидание в вашем районе.Посадите их в хорошо дренированную почву с pH от 6,3 до 7.3. Сейте семена рядами на расстоянии 2 фута друг от друга на глубину около 1/4 дюйма. Разрежьте их на расстоянии 8 дюймов друг от друга.

    Убирают семена аниса примерно через месяц после цветения растения. Собирайте листья по мере необходимости, пока растение созреет.

    Анис можно использовать в качестве чая или сиропа для облегчения боли. от кашля и заложенности. Попробуйте простой чай из измельченных семян после обильная еда - вы удивитесь, насколько она может быть эффективной.

    Известные лечебные свойства: Анис имеет долгую историю использования в медицине. Он до сих пор используется повсюду world как средство для улучшения пищеварения и против метеоризма. Анис также использовался веками избавляют от кашля и простуды. Фактически, ученые даже доказали, что эфирные масла в семенах аниса обладают отхаркивающими свойствами.

    Анис помогает пищеварению, помогает от метеоризма и борется с кашель и простуда.

    Да пребудет с вами творческая сила,

    Арлин Райт-Коррелл

    ООО «Хоум Фарм Хербери»

    Автор: Арлин @ 09:23 CDT

    Семена Аниса Seedman's

    Семена аниса

    Полезная информация по садоводству

    Анис - это низкораспространяющееся ярко-зеленое густое растение, которое вырастает от 12 до 24 дюймов в высоту и почти такой же ширины.Цветки аниса в середине лета, маленькие желтовато-белые цветки в зонтичных гроздьях.

    Анис - однолетнее растение теплого сезона. Сейте анис в саду уже через 2 недели после последних весенних заморозков. Анис требует длительного вегетационного периода без заморозков, около 120 дней.

    Сажайте анис на полном солнце. Анис лучше всего растет на хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами. Анис будет расти на плохой почве. Предпочитает pH почвы от 6,0 до 6,7.

    Посейте семена аниса глубиной 1/4 дюйма; когда саженцы достигают возраста 6 недель, тонкие на расстоянии 12 дюймов друг от друга.Расставьте ряды на расстоянии от 18 до 24 дюймов.

    Сейте анис в саду уже через 2 недели после последних весенних заморозков. Анис требует длительного вегетационного периода без заморозков, около 120 дней.

    Регулярно и равномерно поливайте анис в течение всего вегетационного периода, особенно незадолго до сбора урожая. Анис не требует специальной подкормки; боковые растения с компостом возраста в середине сезона.

    Растения-компаньоны. Капуста, виноград; избегать посадки морковью, редисом.

    Урожай. При необходимости нарежьте листья аниса и используйте их в свежем виде. Для сбора урожая семенам требуется более 100 безморозных дней. Собирайте семенные головки, пока они еще зеленые. Повесьте их в теплое сухое место для просушки; обмолотите их, когда они высохнут, или пастеризуйте их в духовке при температуре 100 ° F в течение 15 минут. Завершите сбор урожая до первых осенних заморозков.

    Хранение и консервация. Сушеные семена аниса можно хранить несколько месяцев в герметичной таре.

    Ссылки на растущую информацию в Интернете:

    Выращивание аниса в саду с травами.

    Рецепты Аниса


    HR310 Анис (Pimpinella anisum)

    Анис - это легко выращиваемое однолетнее растение, вырастающее примерно до 1–3 футов в высоту в зависимости от почвы и условий выращивания. Сажайте семена после того, как миновала опасность заморозков.
    Посадите семена аниса в красивом солнечном месте в почве с достаточным дренажом.
    Из семян аниса получается трава с острым вкусом, напоминающая фенхель и солодку, и она используется как в лечебных, так и в кулинарных целях.
    В древности анис лечили бессонницей. Сегодня эта душистая трава обычно встречается в индийской и других азиатских кухнях. Листья и семена используются для ароматизации солодки. Вкусен в салатах. Семена часто используются в яблочном пюре, пирогах, хлебе, супах и рагу.


    Поделитесь советом или рецептом по выращиванию и помогите другим садоводам!

    Щелкните ссылку «Контактная форма», поместите «Совет» в строку имени и введите свои данные. Если мы примем ваш совет или рецепт по выращиванию аниса, мы опубликуем его на этой странице.

    как его выращивать и собирать семена и листья для приготовления

    Анис , из которого собирают анис , - это трава, которую просто выращивать. Его пищеварительные свойства в сочетании с тем фактом, что он освежает дыхание, делают его незаменимым продуктом в саду.

    Список основных фактов об анисе

    Название - Pimpinella anisum
    Семейство - Apiaceae
    Тип - однолетнее растение

    Экспозиция - полное солнце
    Высота - до 1 ½ фута (0.50 метров)
    Грунт - легкий, хорошо дренированный, гумусовый

    Сбор урожая аниса - с августа по сентябрь

    Посадка зеленого аниса и уход за ним от семени до сбора урожая станут легкими, если вы будете следовать этим простым шагам.

    Читайте также:

    Как сажать анис, зеленый анис

    Посев аниса, аниса зелёного снаружи

    Анис лучше всего сеять из семян в марте непосредственно в грядку, но вы все равно можете сеять до апреля и даже до мая.

    Расставьте несколько семенных ямок на расстоянии от 20 до 25 см друг от друга и высейте в каждую до пяти семян. Как только они прорастут и немного подрастут, удалите все, кроме самых сильных, из каждой лунки.

    • Если в это время еще ожидаются морозы, предпочтите посев в детские горшки в помещении или в неотапливаемой теплице.
    • Пересаживайте в землю, как только минуют последние морозы.

    Выращивание аниса в горшке в помещении или на улице

    Отличная идея - выращивать анис в горшке или контейнере для собственного небольшого сада с травами .

    • Выберите горшок или садовый ящик шириной не менее один фут (25 см) и глубиной . Что-нибудь слишком маленькое может опрокинуться из-за ветра.
    • Убедитесь, что он хорошо дренируется, положив на дно гравий или глиняную гальку и сделав дренажное отверстие в горшке.
    • Посейте от трех до пяти семян в три семенных отверстия, расположенных на равном расстоянии друг от друга.
    • Когда семена прорастут и вырастут примерно до 4 дюймов (10 см), прореживают до одного растения на семенную лунку.

    Обратите внимание на то, что анис вырастает немного до с верхушкой .Если установить в ветреном месте , , закрепите его и привяжите , иначе вы рискуете, что он согнется и опрокинется.

    Полив аниса или зеленого аниса

    Хотя анис не является очень жаждущим растением, лучше всего он будет расти, если вы будете его регулярно поливать , особенно если выращивать в контейнерах .

    Засуха может немного задержать рост растения и даже привести к раннему цветению (так называемое «болтование»). Поскольку для этого растения интересно собирать семена, это не проблема, в отличие от листовых овощей, таких как салат и эскарол.

    Поскольку анис любит плодородную почву, смело мульчируйте. Это будет обеспечивать дополнительные питательные вещества, а также удерживать влагу, помогая избежать чрезмерного полива.

    Уход за зеленым анисом, анисовыми растениями

    Еще молодым, вы можете искоренить конкурирующие сорняки , если чувствуете, что ваш анис задыхается. В этом нет необходимости, когда растение более укоренилось, так как оно также быстро растет и образует плотный скопление , подавляющее сорняки .

    Анис, выращивание в открытом грунте

    Не нужно обрезать или обрезать анис. Обычно он отмирает зимой из-за холода. Когда листья и стебли истощатся, срежьте их и скармливайте компосту, который оценит богатый питательными веществами органический материал.

    В качестве альтернативы посадке зеленого аниса вы также можете сделать ребро растения, чтобы укрепить его перед сильным ветром, чтобы оно могло стоять вертикально до тех пор, пока семена не будут готовы к сбору урожая.

    Анис в горшках

    Поместите анис в дом , чтобы защитить его от холода. Отцветшие стебли отомрут, но на их место может снова появиться новый рост. Обязательно распределите несколько семян , чтобы цикл продолжался без ограничений.

    • В зимние месяцы рост замедляется. Установите его рядом с хорошо освещенным окном , чтобы обеспечить максимальное освещение.

    Помещение растения в помещение поможет ему получить фору весной , но вы не будете собирать семена круглый год, потому что анисовое растение чувствительно к продолжительности дневного солнца .

    Уборка семян аниса, зеленого аниса

    Сбор урожая и употребление в пищу листьев аниса

    Листья зеленого аниса съедобны, и имеют характерный сильный аромат . Добавьте немного в салаты , смешайте их с овощами , чтобы получить суп , или отварить, чтобы получить бульон .

    Вы можете начать сбор урожая листьев аниса , как только растение действительно взлетит, обычно через шесть-восемь недель после посева .

    • Никогда не собирайте больше пятой части листьев, если вы также ожидаете, что растение будет давать семена.
    • Нет смысла сушить листья аниса на хранение, потому что аромат исчезает очень быстро.

    Сбор и употребление в пищу семян зеленого аниса

    Семена, удобренные пчелами и насекомыми, образуют стручок , которые остаются прикрепленными к зонту цветка .

    Первые созревают в разгар лета, а последние - осенью, так что вы будете собирать анис с августа по октябрь .

    • Когда созреют, отрежьте коричневый зонтик до первых листьев.
    • Повесьте его в сухом, хорошо проветриваемом месте. в помещении или в тени до полного высыхания. Вы можете сгруппировать их в связку с помощью платка или ткани.
    • Разломайте стручки и извлеките семена .

    Вам нужно использовать семена в течение следующего года. для лучшего вкуса, так как аромат не сохраняется.

    Примечание: обозначают зонтики растения, которое было самым сильным и плодородным .Отложите их и используйте для посева в следующем году, и урожай будет увеличиваться на год за годом, поскольку растение адаптирует свой генетический материал к вашей конкретной среде выращивания!

    Вредители и болезни, поражающие анис

    Заболевания аниса встречаются крайне редко . В экстремальных условиях вы станете свидетелем того, как растение станет жертвой мучнистой росы, но это случается редко.

    Что касается вредителей, вы обнаружите, что, как обычно, слизняков и улиток съедают молодых саженцев и свежие листья.Старые растения не так привлекательны для них, поэтому, когда закончится весна, все будет в порядке.

    Еще одно животное, которое является хозяином анисового растения, - это тля .

    На самом деле вы можете использовать это аттракцион в своих интересах, поскольку тля предпочтет селиться колониями на ваших анисовых растениях. Они проигнорируют другие растения и оставят ваши любимые овощи и розы бесплатно! Это называется для борьбы с вредителями-приманками , и вы можете использовать анис так же, как виноградную лозу настурции.

    Бадьян и гусеницы

    Зеленый анис отталкивает почти все гусеницы, кроме одной. Единственным исключением является бабочка «Анис черный ласточкин хвост », для которой это растение является предпочтительным хозяином.

    Бадьян и компаньоны

    Растения-компаньоны для аниса, зеленого аниса

    Анис отпугивает многих насекомых и животных, являющихся вредителями других сельскохозяйственных культур.

    В дополнение к отлову тлей, упомянутому выше, он отпугивает гусениц и червей многих мух, клещей и моли.

    • Посадите анис среди своих рядов на огороде. Это отличный компаньон для фасоли, фасоли и кориандра.

    Плохие компаньоны для

    Pimpenella anisum

    Поскольку они конкурируют за один и тот же уровень солнца, вам следует избегать сажать зеленый анис рядом с морковью и базиликом.

    Анис и севооборот

    Зеленый анис никоим образом не истощает почву. Его можно выращивать на одном и том же месте годами.

    Подробнее о анисе

    Анис, растение , произрастающее в Европе и Северной Африке , культивировалось из-за его полезных для здоровья свойств и пряностей во времена первых египетских фараонов , четыре тысячелетия назад.

    В странах Ближнего Востока, таких как Сирия, рестораны обычно предлагают небольшую миску с анисом в конце еды. Жевание щепотки семян очень освежает в жаркие дни и избавляет от неприятного запаха изо рта, который может быть результатом острой местной еды. Он также помогает переваривать тяжелую пищу .

    Это основной ингредиент для знаменитых напитков со вкусом аниса , таких как французский Pastis , турецкий Raki и греческий Ouzo .

    На первый взгляд анис очень похож на укроп и фенхель, потому что все они обладают острым, похожим на лакрицу запахом, который люди либо любят, либо ненавидят.

    Как выращивать анис | Руководство по выращиванию аниса

    Домой> Руководства> Травы> Анис

    Обзор

    Хотя анис часто сравнивают с фенхелем, солодкой и эстрагоном, он обладает своим уникальным вкусом, которым на протяжении тысячелетий наслаждались в Средиземноморье и Северной Африке. Римляне так ценили анис, что иногда его торговали как валютой. Анис чаще всего используется в качестве ароматизатора в сладостях и кондитерских изделиях, а на протяжении веков его также добавляли в парфюмерию и освежители дыхания.

    Руководство по выращиванию
    ЗАМЕТКИ О ВЫРАЩИВАНИИ
    Анис - это небольшой однолетник с белыми или бледно-желтыми цветками, запах которых похож на запах солодки или фенхеля.В зрелом возрасте он может вырасти почти до 2 футов в высоту и густо вырасти до 18 дюймов и более.

    Анис лучше всего выращивать в помещении за 6-8 недель до средних последних заморозков сезона. Он может быть чувствительным к пересадке, поэтому рекомендуется сеять семена в биоразлагаемые горшки, которые как можно меньше будут мешать началу роста.

    Анис предпочитает хорошо дренированные почвы среднего плодородия, обработанные универсальными органическими удобрениями.

    ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
    Семена должны быть высеяны на глубину примерно 1/4 дюйма, и они должны прорасти в течение 10-14 дней при температуре примерно 70 градусов по Фаренгейту. Пересадка на открытом воздухе, когда растение будет примерно 4-5 дюймов высотой и покажет первые настоящие листья. По возможности делайте пересадку в пасмурный или пасмурный день, чтобы уменьшить шок. Кроме того, ваши растения можно укрепить (подготовить к новой среде) перед пересадкой, постепенно подвергая их воздействию все большего количества солнечного света и внешних условий.

    Семена семейных реликвий - выбор садоводов для сохранения семян из года в год. С этими книгами научиться спасать семена легко и весело. Прежде чем собирать урожай, подумайте, от каких сортов вы, возможно, захотите сохранить семена, чтобы в вашу практику сбора урожая входили растения, выбранные для сбережения семян. Обязательно ознакомьтесь с нашими новейшими пакетами семян, которые уже доступны в Heirloom Organics. Super Food Garden - это самый богатый питательными веществами сад, который вы можете построить, и все, что вам нужно, прямо здесь, в одной упаковке. Сад Бытия - очень популярная коллекция Библейского сада. Сад Трех сестер был первым примером посадки компаньонов в культуре коренных американцев.Ознакомьтесь со всеми нашими новыми предложениями по упаковке семян в нашем магазине.

    Руководство для уборки
    УБОРКА
    Листья можно собирать ножницами или ножницами до цветения.

    СЕМЕНА БЕЗОПАСНОСТИ

    Вы можете найти этот сорт в следующих пакетах семян:
    Нажмите на пакеты ниже, чтобы увидеть некоторые из наших других замечательных продуктов

    Как сажать и выращивать анис

    Pimpinella anisum

    Многие травы, такие как укроп и фенхель, обладают великолепным анисовым вкусом, но анис - это OG.

    Член семейства Apiaceae, это растение обычно является источником того анисового аромата, который мы знаем и любим в ликерах, жевательной резинке, конфетах и ​​выпечке.

    Насекомые тоже любят это растение с оборками. Это источник пищи для нескольких видов мотыльков и бабочек, в том числе черных ласточкиных хвостов и полынных мопсов.

    Хотя его чаще всего выращивают для получения этих вкусных семян, листья тоже очень вкусные. У них более тонкий вкус, чем у семян, и они немного напоминают мне листья фенхеля.

    Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

    Как будто его универсальности на кухне было недостаточно, чтобы рекомендовать его, оно также показало, что оно отталкивает садовых гадостей, таких как капустные черви и нематоды корневых узлов.

    Вид заставляет задуматься, почему не все высаживают участки этой полезной травы в своих садах. Если вы планируете добавить его к себе, вот что мы обсудим в следующей статье:

    Вам понравится эта непритязательная трава, и если у вас никогда раньше не было свежих листьев аниса, вас ждет угощение.Давайте начнем.

    Выращивание и история

    Анис (произносится как a-nəs или ə-nēs) родом из Среднего Востока и Северной Африки.

    Это одна из старейших специй, используемых людьми в пищу и медицину. Первоначально она выращивалась в Египте, Греции, Риме и на Ближнем Востоке.

    В наши дни в Египте и Испании выращивают большинство растений в мире, используемых для производства эфирных масел.

    На древнем Крите и в Египте его сжигали и вдыхали, чтобы вылечить головные боли.Сегодня многие люди выбирают менее дымный путь и используют эфирное масло растения на коже для облегчения головных болей.

    Люди во всем мире использовали и продолжают использовать семена в качестве вспомогательного средства для пищеварения, и считается, что они облегчают проблемы с желудком и предотвращают метеоризм.

    Плиний Старший сказал: «Принято считать, что нет ничего более полезного для живота и кишечника, чем анис».

    Вот почему вы часто можете увидеть маленькие миски с семенами или мукхва (смесь засахаренного аниса, фенхеля и семян кунжута) в индийских ресторанах.

    В Мексике анис используется для придания вкуса традиционному горячему шоколадному напитку, известному как чампуррадо.

    Аромат привлекает не только насекомых (и мышей, но об этом позже), но и рыб. Рыбаки используют приманки с запахом аниса для привлечения таких рыб, как сом, окунь, форель и краппи.

    Из него также делают ликеры, такие как узо, и если вы когда-нибудь замечали, что узо имеет мутность, это связано с составным анетолом, присутствующим в растении.Анетол нельзя разбавлять водой.

    Семена также содержат сложный эстрагол, который, наряду с анетолом, помогает придать едкий анисовый вкус.

    Они также содержат укрепляющие здоровье кумарины и линолевую кислоту, обладающие антибактериальными, противогрибковыми и антиоксидантными свойствами.

    В аюрведической медицине практикующие используют семена для лечения заболеваний легких, простуды и кашля.

    Кстати, не путайте анис ( Pimpinella anisum ) и звездчатый анис ( Illicium verum ).

    Бадьян звездчатый ( Illicium verum ).

    Быстрый поиск в Google покажет вам, что люди все время объединяют эти два растения, но они не похожи друг на друга. Анис - это небольшая зеленая трава, а звездчатый анис - это большие вечнозеленые деревья.

    Помимо названия, оба растения имеют аромат, напоминающий лакричник. Семена звездчатого аниса сладкие и напоминают лакрицу, почти как черную солодку, с нотками гвоздики.

    Анис имеет более простой лакричный вкус, хотя он также довольно сладкий.

    Эй, пока мы занимаемся этим, имейте в виду, что анисовый иссоп ( Agastache foeniculum ) тоже совершенно другое растение. Этот родственник мяты - прекрасное растение само по себе, но сильно отличается от аниса.

    Иссоп анисовый ( Agastache foeniculum )

    Некоторые называют P. anisum «анисом», чтобы отличить его от двух других. Его также иногда называют сладким тмином и саунфом, что на хинди означает анис.

    Внимание: семена фенхеля также называют саунфами в Индии, и многие бакалейные лавки в США называют анис семенами фенхеля.

    Как сеять

    Эти растения не любят пересаживать, поэтому прямой посев - лучший способ. Тем не менее, если у вас недостаточно теплых дней, вы можете завести их в помещении и пересадить на улицу в хорошую погоду.

    Перед тем, как сажать в саду, подготовьте участок, добавив в почву хорошо перепревший компост, если у вас еще нет рыхлой, богатой, суглинистой почвы.

    Компост исправляет как песчаную, так и глинистую почву, и это хорошее решение, если у вас от природы не тот тип почвы, который предпочитает анис.

    Это растение предпочитает среднюю почву с pH от 6,0 до 7,5. Для справки, большая часть садовой почвы висит примерно от 6,0 до 7,0.

    Не знаете, что у вас есть? Для начала вам нужно проверить уровень pH вашей почвы . Вы можете сделать это с помощью простого измерителя или взять образец почвы и отправить его в лабораторию.

    Затем добавьте немного гранулированной серы в соответствии с рекомендациями производителя, чтобы сделать почву более кислой, или добавьте известь в соответствии с инструкциями производителя, чтобы сделать ее более щелочной.

    Вы подготовили почву, и теперь пора бросить семена в землю. Прежде чем семена прорастут, температура должна быть около 70 ° F. Вы можете положить их в землю раньше, но они не начнут прорастать, пока все не нагреется.

    Посадите семена на глубину 1/8 дюйма и на расстоянии 12 дюймов друг от друга и полейте, пока почва не станет похожей на хорошо отжатую губку. По мере прорастания семян держите почву влажной.

    При правильной температуре почвы прорастание занимает около 14 дней.

    Так вот, я знаю, что сказал, что не следует пересаживать анис, но траве действительно нужны полные 120 дней теплых солнечных дней, чтобы дать семена.

    Если вы не живете в климате, который может обеспечить это, вы можете посеять семена в помещении, в компостируемых горшках, а затем высадить их в саду.

    Просто ожидайте, что некоторые из ваших начинающих укусить пыль, и начните с нескольких дополнительных, чтобы учесть это. У меня был большой успех сажать таким образом, несмотря на распространенное мнение о том, что анис нельзя сажать.

    Помните, что для прорастания семян необходимо, чтобы оно было теплым, поэтому вы можете выломать нагревательные коврики.

    Купите себе трехдюймовые горшки для торфа или навоза. Я люблю CowPots, потому что они полностью биоразлагаемы и не используют возобновляемые ресурсы, такие как торф (они сделаны из коровьего фекала!).

    Плюс, вместо того, чтобы вынимать рассаду из горшка для пересадки, вы просто кладете весь горшок в землю.

    Коровьи горшки Биоразлагаемые горшки

    Я покупаю CowPots оптом, потому что они очень удобны.Если вы хотите подобрать что-нибудь для себя, Arbico Organics предлагает штук в упаковках по 12, 400 или 1176 штук. Угадайте, что я куплю?

    Заполните горшки исходной смесью семян на полдюйма от верха. Посадите два семени в центре каждого горшка и засыпьте 1/8 дюйма почвы.

    Поместите растения в теплое место с непрямым освещением. Как только всходы прорастут, поместите их под лампу для выращивания или возле окна, при этом освещайте не менее шести часов в день.

    Если саженцы не получают достаточно света, они вырастают длинноногими и слабыми и плохо пересаживаются.

    Как только сеянцы вырастут на дюйм или два, вытащите менее крепкие из двух сеянцев из каждого горшка. (Садоводство - дело безжалостное.)

    Когда растение достигает четырех дюймов в высоту, оно готово к выходу в сад. Отвердите его в течение недели, вынеся на час в защищенное место, а затем вернув на обычное место.

    На следующий день вытащите его на два часа, а затем снова верните, три часа на третий день и так далее. Через неделю пора сажать.

    Как расти

    Дают растениям богатую, рыхлую, суглинистую, хорошо дренированную почву. Слишком песчаная или слишком глинистая почва не идеальный вариант.

    Это растение растет как однолетнее в зонах устойчивости USDA с 4 по 10 как однолетнее, но это не означает, что вы сможете производить семена во всех этих областях.

    Анису нужны долгие солнечные дни с постоянной температурой от 45 до 75 ° F (хотя немного жарче не повредит), чтобы семена полностью созрели.

    Я живу в зоне 9, но, к сожалению, анис плохо растет здесь, в западном Орегоне. Просто в большинстве лет бывает недостаточно тепло и солнечно, чтобы растения могли дать много семян. Но многие районы Среднего Запада и Центрально-Восточного побережья как раз подходят.

    Садовники в таких местах, как Калифорния, Техас, Юта и Аризона, также могут преуспеть, но производители могут захотеть обеспечить немного полуденной тени, используя теневую ткань, если погода приближается к высоким 90-м или выше.

    В противном случае, если вы поместите это растение даже на частичное солнце, у вас не вырастут семена. Тем не менее, вы все равно можете наслаждаться листьями.

    Между прочим, как только растение всходит в семена, самое время вытащить его и бросить в компостную кучу после того, как вы соберете все семена. Он не вернется, но вы можете оставить несколько семенных головок на месте, чтобы растение могло сеять самостоятельно.

    Молодой анис любит немного влаги. Держите почву влажной и не дайте ей высохнуть. Насколько влажной должна быть почва? Воткните палец в верхний дюйм.Земля должна ощущаться как губка, которую вы тщательно отжали.

    Растения могут переносить короткие периоды засухи, но не позволяйте почве становиться слишком сухой. Небольшое количество мульчи из компоста на поверхности почвы может помочь сохранить влагу.

    Как только растения достигнут своей зрелой высоты, вы можете дать высохнуть верхнему сантиметру почвы между поливами.

    В период вегетации этой траве не требуется тонна удобрений. Подкормки компоста в начале лета вполне достаточно.

    Советы по выращиванию

    • Растения нуждаются в хорошо дренированной рыхлой плодородной почве.
    • Боковой борт с компостом в начале лета.
    • Поддерживайте равномерное увлажнение почвы, когда растения молодые.

    Техническое обслуживание

    По мере роста растения вы можете обнаружить, что семена, которые технически являются плодами растения, становятся достаточно тяжелыми, чтобы стебли опрокидывались.

    Если это произойдет, опустите над растением клетку для помидоров, чтобы поддержать кочаны, или привяжите стебли к опоре.

    Растения не нуждаются в обрезке, но вы можете проредить листву, если она станет слишком тесной. Самый простой способ быть в курсе событий - просто отрезать стебель здесь и там и использовать его на кухне по мере необходимости.

    Борьба с вредителями и болезнями

    Анис - растение многоцелевое. Он отпугивает некоторых ужасных вредителей, таких как паутинный клещ и капустные черви. Он также привлекает полезных паразитоидных ос, пчел, ночных бабочек и черных бабочек-парусников.

    Также были проведены исследования , показывающие, что анис может помочь отпугнуть нематод, что делает их полезным растением-компаньоном для растений, пораженных вредными нематодами, таких как помидоры .

    Травоядные животные

    Большинство травоядных, кажется, игнорируют эту ароматную траву, но мыши любят анис… сильно.

    Мыши

    Эта трава может отпугивать многих вредителей, но мыши к их числу не относятся. Маленьких грызунов привлекает запах. Фактически, Old Farmer’s Almanac предлагает натирать сыр анисовым маслом в мышеловке, чтобы привлечь мышей.

    Они собирают семена, а не листья, так что пока вы держите семенные головки над землей и собираете семена, когда они будут готовы, вам не о чем сильно беспокоиться.

    Обязательно просушите и храните семена в недоступном для мышей месте.

    Насекомые

    Насекомые могут не только убить ваши растения, но и распространить болезни по всему саду. По возможности постарайтесь предотвратить заражение, а если это не поможет, постарайтесь избавиться от них как можно быстрее.

    Тля

    Тля - самая страшная болезнь не потому, что она наносит серьезный ущерб, а потому, что она очень распространена. Тля настолько любит анис, что его часто рекомендуют в качестве ловушки, чтобы отвести тлю от других растений.

    В то время как различные виды тлей поедают анис, ивано-морковная тля ( Cavariella aegopodii ) является наиболее частым посетителем. Этот вредитель питается растениями семейства Apiaceae, включая морковь и пастернак.

    Эти мягкотелые насекомые зеленого или желтого цвета, длиной от полутора до трех миллиметров. Наше руководство по избавлению от тли поможет вам справиться с этим обычным садовым врагом.

    Совки

    Совки - личинки нескольких видов бабочек.Наиболее распространены на анисе Agrotis spp., Peridroma saucia и Nephelodes minians .

    Хотя они различаются по цвету от бежевого до почти черного, их всех объединяет то, что они сворачиваются в форму буквы «c», если вы их толкаете.

    Гладкие, одно- или двухдюймовые черви ночью прогрызают стебли растений, опрокидывая их. Они любят прятаться в садовом мусоре днем, поэтому, если вы смахнете мертвые листья и заметите один из них, схватите его и раздавите или утопите в мыльной воде.

    Также весной следует осторожно обрабатывать почву вокруг растений каждые несколько дней, чтобы обнажить их.

    Самая эффективная стратегия - это установить барьер, чтобы эти черви не достигли стеблей.

    Самый простой способ сделать это - взять рулон туалетной бумаги (или разрезать рулон бумажного полотенца пополам) и разрезать его на длину, чтобы можно было открыть.

    Оберните его вокруг стебля аниса, погрузив его основание на дюйм в почву и стараясь полностью закрыть рулет.

    В конце концов, он распадется на почву, но к тому времени совки обычно готовы к сезону. Если барьер дойдет до поздней весны, все в порядке.

    Более подробную информацию см. В нашем руководстве по выявлению и лечению совок. .

    Слизни и улитки

    Ходят слухи, что слизни и улитки избегают сильно пахнущих растений, таких как анис. Не слушай это. Слизни и улитки пожирают молодые растения.

    Посетите наш отличный справочник (если я сам так говорю) по борьбе со слизнями, чтобы узнать, как обуздать этих вредителей.

    Болезнь

    Анис вообще полезен, но есть несколько проблем, с которыми вы часто сталкиваетесь.

    Ложная мучнистая роса

    Ложная мучнистая роса невероятно распространена, и большинство садоводов рано или поздно ее заметят. Это вызвано оомицетами семейства Peronosporaceae.

    Вы можете заметить желтые или белые пятна на верхней части листьев травы и хлопковые наросты на нижней стороне.Листва со временем может стать коричневой и погибнуть.

    Он предпочитает влажные условия и прохладу при температуре ниже 65 ° F.

    Чтобы решить эту проблему, первым делом необходимо улучшить циркуляцию воздуха. Это означает посадку на подходящем расстоянии и обрезку листьев аниса, если они становятся слишком тесными.

    Далее всегда обязательно поливать на уровне почвы. По возможности поливайте утром, а не днем, и избегайте опрыскивания листвы.

    Еженедельное распыление масла нима может помочь контролировать это, или еженедельное нанесение продукта, содержащего перекись водорода, такого как BioSafe's Disease Control RTU.

    BioSafe Disease Control RTU

    Arbico Organics имеет последний , который является удобным продуктом, поскольку он решает ряд различных проблем (включая ту, о которой мы поговорим позже).

    Мучнистая роса

    Мучнистая роса - еще одна распространенная проблема. . Это вызвано анисом грибком Erisyphe heraclei и хорошо растет в теплом сухом климате.

    Обычно его можно увидеть летом.Листья ваших трав будут покрыты порошкообразным веществом, и со временем листва может пожелтеть и деформироваться.

    Чтобы избежать этого, не удобряйте слишком много и поливайте на уровне почвы.

    Обрежьте все инфицированные листья и поддерживайте хорошую циркуляцию воздуха, высаживая растения на соответствующем расстоянии и обрезая чересчур густую листву.

    Как и в случае ложной мучнистой росы, используйте масло нима или продукты, содержащие перекись водорода, каждые две недели при наличии симптомов.Вы также можете распылить до заражения, если оно имеет тенденцию повторяться в вашем саду каждый год.

    Сбор урожая

    Собирайте листья в любое время. Только не забудьте оставить хотя бы половину листвы, если вам нужны крепкие семенные головки. Листья плохо хранятся, поэтому используйте их сразу.

    Обрежьте семенные головки, когда семена полностью разовьются и станут серыми. Свяжите их в пучки и вложите в большой бумажный пакет с отверстиями для воздуха по бокам.

    Дайте семенам высохнуть и упасть в пакет. Возможно, вам придется немного встряхнуть головками через неделю или около того, чтобы выбить оставшиеся семена.

    Вы можете оставить на растении несколько цветочных головок, чтобы оно само посеяло и вернулось в следующем году.

    Возможно, сейчас самое время упомянуть, что если ваше растение вернулось само после самосева, убедитесь, что вы знаете, что собираете. Анис очень похож на некоторые другие ядовитые растения с зонтичными цветками.

    Консервирование

    Поджарьте семена после сбора урожая, бросив их в сухую сковороду на плите на среднем огне. Продолжайте движение семян, встряхивая сковороду или часто помешивая, в течение примерно пяти минут. Теперь они готовы к использованию в ваших рецептах.

    Поджаренные или сырые, храните их в закрытой банке в прохладном темном месте до года. Учтите, что обжаренные семена нельзя использовать для проращивания новых растений.

    Рецепты и идеи приготовления

    Не измельчайте семена, пока не будете готовы использовать специю.Молотые семена довольно быстро теряют аромат. Вы также можете использовать семена целиком.

    Я люблю слегка поджарить семена в течение нескольких секунд на сухой сковороде перед добавлением жира и овощей, таких как морковь или свекла. Целые семена восхитительно запекают в хлебе или используют в маринадах для мяса.

    Из молотого аниса приготовьте фруктовый салат, смешав его столовую ложку с двумя стаканами воды, одним стаканом сахара и 1/4 стакана апельсинового сока.

    Добавьте 12 чашек любых фруктов, которые вам нравятся.Смесь дыни , винограда, апельсинов и клубники особенно хороша.

    Фото Фанни Слейтер.

    Рас эль ханут - это традиционная марокканская смесь специй, которая может содержать до пятидесяти различных специй, но почти всегда с анисом. Попробуйте сделать самостоятельно дома! Вы можете прочитать об этом на нашем дочернем сайте Foodal .

    Сделайте вкусный чай, слегка раздавив чайную ложку семян и поместив их в диффузор для чая. Поместите в чашку с горячей водой и настаивайте 15 минут.

    Или, если вы хотите добавить анис к утреннему кофе, Foodal также предлагает отличный рецепт анисового бискотти.

    А теперь пора десерта! Анис часто используется для приготовления конфет, но я думаю, что он действительно сияет в печенье. Мне нравится добавлять пудру в тесто для сахарного печенья, и люди всегда в восторге от этого.

    Используйте основу для сахарного печенья Foodal и добавьте чайную ложку молотого аниса.

    Наконец, не забывайте о листьях. Вы можете использовать их для приготовления песто, в салатах или как добавку к пасте или супу.Попробуйте их также с рыбой или где угодно, где вы обычно используете фенхель.

    Краткое руководство по выращиванию

    Тип растения: Однолетнее растение Допуск: Короткие периоды засухи
    Родной для: Ближний Восток, Северная Африка Техническое обслуживание: Низкое
    Выносливость (зона USDA): 7-10 Тип почвы: Богатая, рыхлая, суглинистая
    Сезон: Лето, осень pH почвы: 6.0-7,0
    Воздействие: Полное солнце Дренаж почвы: Дренаж почвы
    Время созревания: 120 дней (семена) Привлекает: Бабочки, мотыльки, осы-паразитоиды
    Расстояние: 12 дюймов Сопутствующие растения: Брассикас, кинза, огурцы, баклажаны, помидоры
    Глубина посадки: 1/8 дюйма (семена) Избегайте посадки с: Любящие засуху травы, такие как лаванда, розмарин, шалфей
    Высота: До 3 футов Заказ: Apiales
    Размах: 18 дюймов Семейство: Apiaceae
    Потребность в воде: От умеренной до низкой, в зависимости от возраста Род: Pimpinella
    Обычные вредители и болезни: Мыши; Тля, совки, слизни, улитки; Ложная мучнистая роса, мучнистая роса Виды: Anisum

    Поместите эту необычную траву в свой сад

    Кто может устоять перед растением, которое отгоняет вредных насекомых, приносит хорошие, увеличивает вашу пищу и не требует от вас многого при этом?

    Я хочу услышать все подробности о ваших приключениях в Аниселанде.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *