Как правильно дозаривать болгарский перец: Как и где в домашних условиях правильно хранить перцы, чтобы они покраснели — Агроновости

Содержание

Как и где в домашних условиях правильно хранить перцы, чтобы они покраснели

Добавить в избранное

Сладкий перец считается одним из самых любимых продуктов, используемых в кулинарии для приготовления салатов, закусок, рагу. Данным полезным, вкусным и ароматным овощем хочется наслаждаться не только в сезон — летне-осеннее время, но и зимой. Как правильно хранить свежий перец в домашних условиях и как продлить срок хранения до зимы, давайте разберёмся.

ПоказатьСкрыть

Могут ли перцы дозреть в домашних условиях после сбора урожая

Длительного хранения болгарского перца дома можно добиться, только если придерживаться нескольких простых, но очень важных правил.

Существует две стадии зрелости овоща:

техническая — при которой перец имеет бледно-зелёный или зелёный окрас;

биологическая — в данном случае перцы становятся красными, оранжевыми, то есть полностью приобретают необходимую расцветку.

Хранить овощи можно при любых стадиях, однако в первом случае следует организовать специальные условия, при которых они смогли бы дозревать.

Плоды, собранные в фазе техзрелости, способны сохраняться более двух месяцев и постепенно дозревать, если:

непосредственно после сбора урожая их в течение одного месяца выдержать в сухом помещении с постоянными температурными показателями +9…+11°С. Оптимальным местом для хранения считаются балкон, подвал, погреб, кладовка, наилучшей тарой — деревянные или пластиковые ящики;
стручки во время уборки урожая выкопать вместе с плодоножками и вывесить в прохладном месте. Если помещение прохладное, но светлое, то плоды рекомендуется укрыть натуральной, «дышащей» тканью.

Знаете ли вы?

Несмотря на своё название — «болгарский», родиной перца является совсем не Болгария. Его биологической родиной считается Южная Америка. Однако благодаря активной селекционной работе болгарских учёных овощ приобрёл мировую популярность, за счёт чего его и стали именовать «болгарским».

Чтобы ускорить созревание плодов после их сбора, следует расположить необходимое количество перцев на свету. Подытожив, можно отметить, что для полноценного дозревания зелёных плодов в домашних условиях, следует придерживаться следующих условий:

отсутствие прямых солнечных лучей, под воздействием которых плоды просто «спекутся»;
наличие постоянных температурных показателей +9…+11°С, не выше и не ниже;
поддержание уровня влажности в 90–95% (в идеале).

Особенности и сроки сбора урожая

Сборку урожая болгарского овоща рекомендуется осуществлять в стадии технической спелости, когда плоды полностью сформировались по размерам, но не имеют должной окраски. Как правило, фаза техзрелости наступает спустя 2,5–3 месяца после формирования первых всходов.

Сроки технического созревания плодов варьируются в зависимости от сорта перца и в большинстве случаев указываются на упаковке с семенами. Плоды, собранные в этот период, способны сохраняться два и более месяца, постепенно дозревая, не теряя своей пищевой ценности и вкуса.

Для того, чтобы болгарский перец перешёл из технической фазы дозревания в биологическую, потребуется несколько недель. Длительность данного процесса будет определяться несколькими важными факторами: температурой воздуха и уровнем влажности.

О наступлении стадии биосозревания будет сигнализировать изменение окраса стручка — от зелёного до оранжевого, красного или жёлтого, в зависимости от разновидностей культуры. Также на полную зрелость плодов указывает характерный хруст, который можно услышать при надавливании на шкурку.

У недозревших перчинок подобный звук отсутствует. Обычно уборка урожая осуществляется выборочно, несколько раз в неделю, по мере готовности овоща. Полноценный сбор плодов проводят при возникновении риска появления ночных заморозков.

Что касается календарных сроков уборки, то они будут зависеть от климатических условий региона, а также места выращивания — открытый грунт или теплица. Первые урожаи начинают собирать в середине или конце августа и продолжают до наступления холодных дней.

Во время сбора плодов, специальным секатором или острым ножом следует аккуратно срезать перец вместе с плодоножкой. Весь собранный урожай рекомендуется тщательно пересортировать по размеру и зрелости.

Полностью здоровые экземпляры необходимо обработать однопроцентным раствором медного купороса, который позволит существенно продлить срок сохранности овощей. Сохранять их удобнее всего в деревянных, пластиковых или картонных ящиках, объём которых не превышает 10 кг.

Оптимальные условия для хранения

Болгарский перец не отличается хорошей лёжкостью, поэтому для его хранения необходимо организовать оптимальные условия:

наиболее комфортными температурами для складирования плодов считается не более +10°С, при этом относительная влажность должна колебаться в пределах 80–95%;
плоды для хранения складывают в тару в 2-3 слоя, по возможности каждый из них обматывают бумагой;
перец сохраняют в отдельном от всех остальных овощей помещении, поскольку он легко впитывает посторонние запахи;
в условиях холодильника овощи хранят при температуре не более +9…+10°С и влажности не ниже 80%;
полностью зрелые перцы сохраняют в помещении с температурой от 0 до +2°С и уровнем влажности около 90%.

Периодически все плоды в ящиках осматривают на предмет наличия повреждений или гнили. Все плохие экземпляры выбраковывают.

Важно! Дольше хранятся перцы оранжевой и красной расцветки. Сорта с зелёным окрасом быстрее приходят в негодность.

Выбор места для хранения

Овощи в любой стадии созревания (технической или биологической) обязательно следует хранить в прохладном, сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей и пониженной влажности. Хранилище для складирования можно теоретически организовать в любом помещении, где температура варьируется в пределах +2…+7°С.

В домашних условиях для сохранности плодов можно выбирать:

Подвал или погреб. Температура в погребе или подвале в зимнее время редко поднимается выше отметки + 10°С, поэтому эти места отлично подходят для длительного хранения перцев. Плоды рекомендуется для лучшей сохранности упаковать в ящики с сухими опилками либо песком, или каждый плод обернуть тонким слоем бумаги. При таких условиях перцы не потеряют свой эстетичный вид и вкусовые качества на протяжении 4-5 месяцев.
Холодильник. Отличное место для хранения перцев, поскольку, благодаря стабильности микроклимата, позволяет предупредить гниение и порчу овощей. Для сохранности плодов в условиях холодильника их следует обернуть бумагой, также можно смазать каждый стручок растительным маслом. Данное место хранения имеет два существенных недостатка: во-первых, срок хранения составляет всего 2,5–3 месяца, а во-вторых, сохранять можно лимитированное количество овощей.

Балкон. На балконе перцы хранятся в таре, деревянных, пластиковых или картонных ящиках, наполненных песком или опилками.

Важно! На балконе плоды могут сохраняться до тех пор, пока температура на улице не опустится ниже -10°С, потом их следует перенести в более тёплое «хранилище».

Полезные рекомендации

Хранить болгарский перец в свежем виде в домашних условиях — задача не из лёгких, поскольку овощ обладает нежной, сочной и очень хрупкой структурой, быстро вянет и негативно реагирует на низкие температуры.

Чтобы максимально долго сохранить внешние и вкусовые качества плодов, следует придерживаться нескольких рекомендаций:

перед раскладкой в тару все овощи следует перебрать, отобрать бракованные;
не отрывать кончик с плодоножкой, ведь именно он отвечает за качество и длительность лёжки;
не следует перед складированием мыть перчинки. Вымытые плоды, даже при идеальных условиях хранения, не смогут пролежать долгое время;
укладывать овощи необходимо в ящики, устеленные бумагой, опилками или песком, в несколько слоёв;
разрешается обернуть каждый овощ бумагой или пищевой плёнкой. Однако, при таком методе хранения, перцы необходимо визуально осматривать на предмет повреждений еженедельно.

Знаете ли вы? Существует специальная шкала Сковилла, по которой измеряют жгучесть перца. Самым жгучим признан перец искусственно выведенного сорта Carolina Reaper, его показатель составляет 2 млн 200 единиц жгучести, то есть 100 балов. Болгарский перец занимает последнее место с показателем в 0 баллов.

Знание всех нюансов хранения болгарского перца в свежем виде позволяет наслаждаться его потрясающими вкусовыми качествами не только летом и осенью, но и в зимнее время. Для успешной сохранности овоща достаточно соблюдать несколько простых правил и поддерживать оптимальные условия в помещении, где он хранится.

Дозревание перца

Дозревание урожая

Перец при обеспечении ему должного ухода может плодоносить в течение всего летнего сезона, обеспечивая тем самым наилучшую урожайность при выращивании этого овоща в теплицах и открытом грунте. Опытные садоводы отлично знают, что не обязательно дожидаться полного созревания овоща, можно сорвать недозревшие плоды, и впоследствии выдержать их на протяжении нескольких дней на солнечной стороне подоконника. Тем самым существенно улучшаются показатели урожайности, а растения могут плодоносить снова и снова, позволяя получать вкусные и сочные овощи.

Снятые с растения недозревшие плоды перца считаются технически спелыми. Их можно с легкостью перевозить на длительные расстояния, а овощи в свежем виде могут храниться в течение максимально длительного времени.Садоводу лишь необходимо правильно определить время, когда еще недозревшие плоды остановились в росте и их можно срывать с веток. Определить подобное можно по появлению у перца характерной для конкретного сорта окраски.

Дозревание перца

При созревании перца на подоконнике не следует дожидаться приобретения овощем характерной для него окраски. Достаточно будет 2-3 дней дозревания на солнце, чтобы дозреть, налиться сочностью и получить характерный вкус.

Во время такого дозревания не забывайте постоянно переворачивать перец с одной стороны на другую. Если пренебрегать подобным, овощи могут начать гнить, а урожай будет полностью уничтожен.

Храним правильно сладкий перец

Сладкий перец благодаря своим великолепным вкусовым характеристикам пользуется сегодня популярностью у дачников и садоводов. Опытные огородники прекрасно знают, что недостаточно просто вырастить хороший урожай, необходимо его еще сохранить. Расскажем вам о том, как выполняется хранение сладкого перца.

Сушеный перец

В первую очередь садоводу необходимо провести дозаривание, а для этого надо правильно подготовить овощ. Дозаривание — это когда снятый не дозревший овощ, при правильном хранении в определенных условиях становится пригодным для употребления в пищу. Если вы планируете хранить урожай в свежем виде, его нужно промыть и высушить.

Для хранения свежего перца можем порекомендовать использовать деревянный ящик, на дно которого укладывается плотная бумага или газеты. Перец в таком ящике необходимо выкладывать слоями, пересыпая овощи сухим песком. Подобная технология хранения позволит овощам сохранять свои вкусовые качества в течение длительного времени.

Также возможно хранение перца, при котором каждый плод заворачивается в плотную бумагу. При обеспечении подходящих условий вы сможете сохранить технически спелый перец свежим до полугода.

Хранение перца

Если же говорить о возможной сохранности биологически спелого перца, то есть такого, который вызревал полностью на грядках, максимально возможный срок хранения овоща обычно не превышает двух недель. В данном случае может порекомендовать вам собранный урожай хранить в специальных ящиках для фруктов в холодильнике или высушенным завернутым в бумагу.

Как правильно хранить горький перец?

Многие садоводы занимаются выращиванием горького сорта. Это популярная разновидность, которая имеет специфический терпкий вкус, и используется для приготовления различных блюд, специи и кетчупов.

Изначально выращивание таких горьких разновидностей представляло собой определенную сложность. Однако сегодня появились холодоустойчивые гибриды, которые имеют короткий период вегетации. Это позволяет получить при использовании рассадного методы выращивания овоща отличный урожай даже в условиях средней полосы России.

Острый перец

Необходимо помнить о том, что срывать острый перец раньше времени запрещается. Он в отличие от сладких сортов не дозревает на солнце, поэтому если сорвать плоды еще зелеными, то такой урожай не дозреет и испортится. Именно поэтому правильно вызревший горький овощ должен иметь в зависимости от сорта желтый, оранжевый или ярко-красный цвет.

В химическом составе таких разновидностей этого овоща имеется специальное вещество, которое наделяет красный перец жгучестью и остротой. Такой алкалоид является природным консервантом, что позволяет в течение длительного времени хранить собранный урожай в свежем виде. Количество этого жгучего вещества прямо пропорционально показателям спелости овоща. Именно поэтому недозрелый зеленый жгучий перец гниет буквально спустя несколько дней после сбора урожая. А правильно вызревшие плоды могут храниться в течение полугода и более.

Сушеный острый перец

Хранить острый перец возможно различными способами. Так, например вы можете высушить собранные плоды и переложить их в прохладное темное место. Можно также высушить овощ, перемолоть его и хранить полученную массу в целлофановом пакете или стеклянной емкости. В таком переработанном виде овощ сохраняет все свои великолепные вкусовые качества и может использоваться для заправки салатов и при приготовлении всевозможных блюд.

На родине овощ в Латинской Америке популярностью пользуется следующий способ хранения. Каждый перчик перевязывают за хвостик крепкой ниткой и подвязывают в пучок. Такой пучок необходимо хранить в прохладном темном месте. Овощи в течение длительного времени будут сохранять свой первоначальный внешний вид, а их вкусовые качества не изменятся.

Хранение в пучке

Также возможно хранение собранного урожая и горького перца в растительном масле. Вам необходимо будет вымыть собранные плоды, почистить их и удалить все семечки. Помните лишь о том, что за счет удаления семечек овощ несколько потеряет свою остроту. Впрочем, многим нравится такой мягкий вкус, что позволяет использовать вымоченные в растительном масле овощи при приготовлении различных салатов и горячих блюд.

Если вы хотите сохранить все показатели жгучести, то вырезать семена не следует. Необходимо лишь обрезать плодоножки. Вам нужно будет вымытые обрезанные перчинки положить в заранее простерилизованную банку, в которую заливают теплое растительное масло. Банка закрываются крышкой или закаткой. Рекомендуется настаивать горький перец в растительном масле не меньше двух недель.

Заключение

Мы рассказали вам о понятии технической и биологической спелости. В зависимости от того когда был собран урожай зависят не только вкусовые показатели овоща, но и длительность хранения собранного овоща. Существуют различные способы хранения сладкого и горького перца. В свежем виде технически вызревший овощ может храниться до полугода. Тогда как если овощ созревал полностью на грядках, то свою свежесть он сможет сохранять одну-две недели.

Горький перец отличается лучшими показателями лежкости, что позволяет хранить его в течение длительного времени. При создании оптимальных условий для такого горького сорта свои вкусовые качества и внешний вид овощ может сохранять до полугода.

Как дозаривать перцы в домашних условиях. Что это и зачем нужно? | Заметки натуралиста-садовода

Приветствую на канале!

Процесс дозаривания овощей – это доведение до состояния биологической зрелости плодов, снятых с кустов незрелыми, в домашних условиях.

Во многих российских регионах часть овощей, в том числе и болгарский перец, приходится снимать недозрелыми, потому что становится холодно и на кустах в открытом грунте плоды просто не дозреют. Поэтому перец снимают неспелым и укладывают дозревать в домашних условиях – в тепле. А если рядом положить уже созревшие плоды, то дозаривание пройдет быстрее.

Для чего снимать несозревший перец

Собирают перец незрелым в следующих случаях:

если требуется перевезти урожай на большое расстояние;
когда ожидаются заморозки.

Если перец выращивается на продажу, то его спелые плоды за время перевозки и последующей продажи будет быстро портиться. А недозрелые перчики будут поспевать постепенно, поэтому их раскупят раньше, чем они начнут гнить.

А на участках овощеводы собирают перец неспелым, чтобы на кустиках могли образовываться новые завязи. В результате урожайность такой овощной культуры повышается.

Хранение неспелого перца

Мало собрать большой урожай болгарского перца с грядок, важно его еще и сохранить на долгое время, чтобы употреблять его до нескольких месяцев свежим.

А перцы, собранные на стадии технической зрелости, обладают такими же полезными свойствами, как и полностью созревшие, но в прохладном месте могут сохраняться до 60 суток.

Хранить в течение долгого периода можно только неповрежденный перец с целой поверхностью, поэтому плоды срезают с плодоножками.

Как хранить собранный урожай

Целый незрелый болгарский перец можно хранить в прохладном помещении при температуре около +1+2ºС, при этом влажность должна быть около 78-79%. В таких условиях овощи могут храниться без ухудшения внешнего вида и вкуса 2-3 месяца.

Хранить перец можно и в погребе (или подвале), если в нем поддерживается низкая температура. В этом случае собранный урожай не портится в течение 3 месяцев.

Если же овощевод хочет, чтобы урожай быстрее дозрел, то между незрелыми подами помещают несколько полностью созревших, и в этом случае весь перчик созревает за несколько суток.

А в морозильной камере можно хранить этот овощ до полугода.

Где лучше сохранять урожай перца

Перец в стадии биологической зрелости не может храниться долго, особенно в домашних условиях – он начинает портиться уже через несколько дней. Поэтому собранный урожай сразу перебирают, отделяя зрелые плоды от несозревших – хранить их нужно раздельно, а перец в стадии биологической зрелости употребляют в пищу первыми.

В холодильнике перец портится достаточно быстро, даже если он и собран недозрелым. Поэтому его хранят в темном погребе при температуре около 10ºС и влажности около 80%. В освещенном месте даже незрелый перчик быстро начнет портиться.

Чтобы сохранить урожай этой овощной культуры как можно дольше, лучше хранить его в деревянных ящиках или картонных коробках.

Каждый овощевод выбирает свой способ дозаривания болгарского перца в зависимости от того, сколько планируется хранить урожай. При этом нужно помнить одно – даже не совсем спелый перец обладает такими же питательными качествами, как и полностью поспевший, потому его также можно использовать в пищу.

Уборка и хранение сладкого перца

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Сладкий перец сорта фото и описание

Обзор лучших ранних сортов сладкого перца

Что лучше гибрид или сорт?

Название болезни

Зеленое чудо (лат. Miraculum)Геракл (лат. Heracles)Вес плодов — до 100 г, окрас красный, форма конус

Самые удачные ранние сорта

Лумина

Бугай (лат. Bugaj)

Айвенго

У пораженных сеянцев прикорневая часть стебля темнеет и загнивает, приводя к гибели растения. Зараженные сеянцы удаляют, очаг поражения поливают медным купоросом (раствор 3%), либо посыпают сухой золой.

Перец Атлант поражает покупателей своими гигантскими размерами. Нравятся им его вкусовые качества Многие из потребителей считают, что перец сладкий Атлант — самый лучший гибрид.

Маринкин Язычок

Семена перед посадкой обеззараживают, поместив на несколько часов в слабый раствор марганцовки. Можно с этой целью использовать лист алоэ, уложив кусочки листика в воду с семенами. Он выступает еще и в роли биостимулятора.Частая проблема, связанная с выращиванием овоща в открытом грунте – это его увядание. Причиной увядания может быть грибковое заболевание вертициллез. Заболевание может иметь три формы – бурую, карликовую и зелёную. Бурая форма проявляется в том, что листья меняют свой естественный цвет на бурый.

Тритон

Почва

Среди современного многообразия на семенном рынке можно подобрать самые различные сорта сладкого перца, которые будут отличаться не только цветом, размером, вкусом и ароматом, но сроком плодоношения и характером роста. Поскольку период созревания у данного растения длиннее, чем продолжительность теплого летнего периода, большинство огородников, как любителей, так профессионалов, высаживают в основном суперранние и ранние сорта перца сладкого.

Атлантик F1

Как определить болезнь

Как подобрать сорт?

Созревание за 80 дней, плоды кубовидные

Полураскидистый куст, высота — до 55 см

Устойчивость к заболеваниям высокая

Растение высотой в 60 см

Видео «Выбор и выращивание сладкого перца»

Серая гниль.

plodovie.ru

Болгарский перец: описание, сорта и фото болгарского перца

Потребители собираются и на следующий год выращивать сорт перца Атлант. Отзывы свидетельствуют, что одного плода достаточно для того, чтобы накормить салатом семью средних размеров.Если на пакете с семенами написано, что замачивать их не нужно, то этого не делают. Это, как правило, семена голландской селекции.

Растение начинает несколько отставать в своем росте, затем погибает. При карликовой форме болезни осыпаются завязи, посадки также отстают в росте, листья осыпаются. Зелёная форма часто сопровождает бурую. Развитое растение теряет свои листья, и спустя пять дней полностью засыхает.- высокоплодородные структурные почвы.

Сортом называют результат отбора. Он изначально отобран и приспособлен к определенным климатическим условиям и районирован по местности. При опылении, семена дает аналогичного сорта, с одинаковыми вкусовыми свойствами и внешними характеристиками. Именно с этих перцев можно собирать семена. Для этого отбирают лучшие и характерные плоды выбранного сорта, с наиболее рослых, развитых кустов. Как правило, огородник-любитель стремится собрать больший урожай при меньших затратах силы и времени. Поэтому выведенные специально отечественные сорта гораздо лучше иностранных приспособлены к условиям России и Украины. Для того чтобы компенсировать холодную для растения погоду в весенний период и слишком засушливую в летний, необходимо приложить достаточно много усилий, а гибридные сорта не станут местными в ближайшие десятилетия. Кроме того, следует учитывать, что растения, высаженные в открытый грунт, дают даже при хорошем и правильном уходе гораздо меньший урожай, чем те же сорта, высаженные в теплице.Методы борьбы

Керала F1 (лат. Kerala)Плоды округло-кубовидные, вес — до 158 г

Калифорнийское чудо (лат. Kalifornicus miraculum)Плоды желтые, до 500 г

Довольно часто поражает перец болгарский, фото вы можете увидеть ниже. Появляется на листьях и плодах в виде сероватых пятен, которые через некоторое время темнеют и покрываются спорами. Все пораженные части растения своевременно удаляют, а сам перец опрыскивают фунгицидами.Сладкий перец, называемый также болгарским или паприкой, ценится за насыщенный вкус и полезные свойства – это настоящая кладезь витаминов! Витамина С в нем больше, чем в лимонах, по содержанию каротина он лидирует, кроме того перец богат витамином Р, укрепляющим сосуды, и витаминами группы В, улучшающими память. Поэтому нет ничего удивительного в том, что выращивание сладкого перца приобрело такую популярность.

Грунт для посева готовят из торфа, дерновой земли, перегнивших опилок и перегноя с добавлением песка и золы. Дезинфицировать его можно раствором марганцовки.Чтобы болезнь не развивалась, необходимо избавляться от всех растительных остатков и сажать те сорта, которые устойчивы к грибку.

ПосадкаГибриды – это результат скрещивания. На упаковке помечаются литерой F1.

Вертициллез (лат. Verticillium)Урожайный сорт, высота куста достигает 60 см

Хорошая устойчивость к гнили

Почему перец называется болгарский

Куст средний по величине

Семена и листья болгарского перца

Устойчивость средняя

На фото вершинная гниль перца

Сорта и виды сладкого перца

Сладкий перец, называемый также болгарским или

Можно выделить следующие сорта болгарского перца:

Высевают в подготовленный грунт, в посуду, где не будет застаиваться вода, на глубину 1 см. Накрывают пленкой от пересыхания и ставят в теплое место (температура 25˚С). Не стоит постоянно заглядывать под пленку. Семена перца взойдут не раньше чем через 7 дней. Иногда процесс затягивается на две недели.Самые распространенные вредители болгарского перца – это паутинный клещ и тля. В том случае, когда растение поражает тля, следует использовать инсектициды. Меры борьбы с паутинным клещом – опрыскивание посадок раствором из лука, чеснока, жидкого мыла и одуванчика.

– семенами.Они отличаются более высокой урожайностью, размерами, внешним видом и вкусовыми характеристиками плодов, компактностью кустов, что в значительной мере облегчает уход, и высокой устойчивостью ко многим распространенным болезням и вредителям.

Поражает корни растения и грунт, вызван грибкомЛатино F1 (лат. Latino

Болгарский перец может быть красного, желтого или зеленого цвета. Иногда встречаются и фиолетовые или белые плоды. Представляем наиболее популярные разновидности.Плоды кубовидные, желтые либо красные, вес — до 170 г

Здоровье (лат. Salus)Антракноз.

паприкойА вот после того как появятся всходы, поглядывать на них нужно почаще. Пленку снимают и выставляют ящики на светлое и теплое место. Постоянно контролируют влажность почвы, в которой растет перец сладкий Атлант F1. Отзывы говорят о том, что нужно определить золотую середину: перец не любит ни пересыхания, ни переувлажнения. Поливают отстоявшейся водой. Лучше делать это утром. Почву рыхлят, чтобы не образовалась корка.

Овощи могут быть поражены голыми слизнями. Чтобы избежать их появления, необходимо содержать грядки в чистоте. Если они появились, то посадки нужно опылить известью или табачной пылью.Болгарский перец считается старейшим овощем. У него длинная и интересная история, которая насчитывает более 9 тысяч лет. Многие века сладкий овощ выращивался в самых солнечных и теплых уголках земли. Изначально он использовался как лекарственное средство. С его помощью лечили астму, малокровие и головокружение. И лишь спустя какое-то время люди его стали использовать в пищу.

Однако, гибриды требуют более высокой и качественной агротехники. При этом семена с них не собирают, так как растения, выращенные из собранных семян, не будут иметь аналогичную генетику. Поэтому каждый сезон посадочный материал надо приобретать вновь, а рыночная стоимость на гибридные семена всегда высока.Полная ликвидация растения

Раннеспелый сорт, высота растения — до 1 м, плоды в форме куба«Виктория» — один из популярных сортов болгарского перца

Хорошая стойкость к вертициллезуВысокое растение, на кусте образуется 15 плодов

На листьях побегов возникают коричневые светлые пятна, которые постепенно расширяются, темнеют и приобретают бурый ободок. Стебли загнивают, а листья полностью буреют. Зараженные части растения удаляют, 2-3 раза рассаду опрыскивают фунгицидами (оксихом, хлорокись меди, купрксат и т.д.)., ценится за насыщенный вкус и полезные свойства – это настоящая кладезь витаминов! Витамина С в нем больше, чем в лимонах, по содержанию каротина он лидирует, кроме того перец богат витамином Р, укрепляющим сосуды, и витаминами группы В, улучшающими память. Поэтому нет ничего удивительного в том, что выращивание сладкого перца приобрело такую популярность.

Подробно рассмотреть гибриды и сорта можно на фото болгарского перца:

Основные болезни и вредители болгарского перца

Рассаду желательно досвечивать днем, чтобы она не вытягивалась. Температуру в это время нужно опустить до 23 ˚С днем и не ниже 16 ˚С ночью. Если она будет ниже 12 ˚С, рассада сбросит листья и может погибнуть.

Плоды перца похожи на солнце. Особенно радуют они зимой, когда уже замучили авитаминоз и депрессия. Сладкий перец — растение теплолюбивое, и вырастить его в условиях умеренного климата не так и просто. Но каждую зиму после Нового года тысячи огородников начинают с нетерпением ждать часа, когда уже можно высевать семена перца.

Родиной перца является Америка, но в нашей стране этот овощ привычно называют болгарским. Из Америки он попал в Европу. Затем через Португалию попал в Турцию, а оттуда в Болгарию. Болгары сами называют его сладким перцем. В конце XVII века болгары завезли сладкий перец на юг России, в Украину и в Молдову. Вот почему перец называется болгарский.

Один из самых распространенных ранних сортов сладкого перца. Характеризуется невысокими штамбовыми кустами. Плоды средние или мелкие массой до 100-115 г, золотисто-белого или бледно-зеленого цвета, иногда с розоватым оттенком. Конусообразной, вытянутой формы. Толщина стенки 5-7 мм. Имеют приятный сладковато-водянистый вкус, невыраженный аромат. Данный сорт пользуется большой популярностью у фермеров, и на прилавках магазинов чаще всего встречается именно Лумина, так как она не прихотлива к почве, не требовательна в уходе и дает урожай даже в засушливое лето при скудном поливе. Однако в подобном случае перец может приобретать горький, острый вкус. Спелые плоды в подходящих условиях могут храниться до 2,5-3,5 месяцев без потери торгового вида, хорошо транспортируются. Рыночная стоимость довольно низкая.

Фитоплазмоз (лат. Acholeplasmatacea)

Памяти Жегалова (лат. Pamyati Zhegalova)

udec.ru

Перец Атлант: отзывы, описание сорта, фото

Лучшие сорта красного цвета

Польза перца

Воловье ухо (лат. Taurusis auris)

Длинные, весом до 40 г

ВИЛТ или фузарнозное увядание.
Различные сорта сладкого перца, представленные в специализированных магазинах, начинающих овощеводов приводят в недоумение: какой же сорт выбрать для собственного огорода? Какой окажется самым вкусным и наиболее неприхотливым?
Не любит контакта с соседями перец Атлант F1. Отзывы огородников утверждают, что в таком случае он начинает быстро тянуться вверх. Потому, как только появятся первые настоящие листки, перец пикируют. Лучше разместить его в горшочки по два растения, но можно и в просторные ящики. Хоть после этой процедуры растения немного замедлят рост, зато вскоре они порадуют вас новыми листочками.
Сладкий перец содержит много витаминов и минералов, сахаров.
Семена болгарского перца достаточно крупные. Чаще всего плоской формы. Также могут быть слегка изогнутыми. Обычно бледно – желтого цвета. Ещё они могут быть белыми и чуть коричневатыми. Если семена хранились в хороших условиях, то их всхожесть сохраняется до четырех лет. Прорастают они при высокой температуре. От +15°C. Наилучшие результаты наблюдаются при температуре +20…25°C.
Также один из популярных ранних сортов, выведенных за последние годы. Технической спелости первые плоды достигают уже на 103-112-й день после появления сходов. Они еще не обладают в полной мере тем вкусом и ароматом, как полностью вызревшие перцы, однако все равно пригодны в пищу. На этой стадии окраска у них белого или кремового цвета. Полная биологическая спелость наступает на 128-139-й день. Плоды светло-красного, оранжевого либо красного цвета. Средние, массой до 110-130 г, конусовидной, вытянутой, узкой формы. Толщина стенки 6-9 мм. Внутри разделены на 3-4 камеры перегородками, с большим количеством семян.

Родина перца

Плоды мельчают, теряют свой вкус; листья закручиваются

Вредители и болезни

Высота растения до 60 см, плоды в форме конуса, гладкие

Сорта

Краткое описание

Растение высокое

Внешний вид

Устойчивость к болезням хорошая

Листья и верхушечные побеги желтеют, привядают, прекращается развитие перца. Больные растения в этом случае просто удаляют, а почву рыхлят, поскольку гриб находится именно в грунте.

Описание сорта

На фотографии перец

Если сладкий перец выращивают в теплице, то рассаду высаживают в начале мая. Вскоре он зацветет.

Регулярное употребление:

Листья болгарского перца простые. Окраска колеблется от светло – зелёного до темно – зелёного. Могут быть одиночными или собранными в розетки. Их черенки достаточно длинные. Размер и количество листьев зависит от возраста растений и от условий его выращивания. Например, растение, которое выращивается в открытом грунте, имеет листья длиной до 10 см. Тот же самый гибрид в теплице может иметь листья размером 15 – 18 см. Листья достаточно нежные и хрупкие, поэтому при уходе за растением и во время сбора урожая, следует соблюдать осторожность.

Кусты компактные, полуштамбовые, средней высоты. Формировать их специально не обязательно, собирать и обрабатывать растение удобно. Айвенго устойчив ко многим болезням, однако в прохладную затяжную весну или жаркое, сухое лето может давать очень низкий урожай. Сорт идеально подходит для выращивания в тепличных условиях, при правильном уходе можно собрать 7-8 кг с кв м.

Опрыскивание химическими веществами

Посев семян

Раиса (лат. Raisa)

Лучшие сорта зеленого цвета

Плоды красного цвета, длинные, вес — до 200 г

Нежность (лат. Affectus)

Вершинная гниль.

Сложно назвать лучшие сорта болгарского перца, ведь кому-то нужны яркие красные, желтые и лиловые перчики для салатов, а кому-то важна высокая урожайность, чтобы сделать больше заготовок на зиму. Одни любят паприку с толстой, мясистой шкуркой, другим больше нравятся овощи с тонкими стенками. У всех разные предпочтения относительно вкусовых качеств и сроков созревания паприки. Пробуйте различные сорта, и со временем вы обязательно найдете свой самый лучший сорт болгарского перца!

Рассаду, которая будет расти в открытом грунте, нужно сначала хорошо закалить. Для этого можно держать ее в апреле на холодной веранде или застекленном балконе. Если этого не сделать, то сразу после высадки в грунт она погибнет от холода или ветра. В мае нужно вынести рассаду на воздух, но на ночь закрывать. Это можно сделать в теплице.

способствует снижению артериального давления;

Виды болгарского перца по цвету плода: красный, зелёный, оранжевый, желтый, черный болгарский перец.

Данный сорт, выведенный в Днепропетровске, отличается высокой стойкостью к плохим погодным условиям и гарантированным высоким урожаем.

Черная ножка (лат. Bacillus atrosepticus )

Голландский сорт, плоды 4-х-камерные

Пикирование

Краткое описание

Устойчивость к болезням значительная

Куст рослый, выращивание происходит в теплицах

Выращивание в теплице

На зеленых плодах появляется вдавленное пятно маленького размера, затем оно увеличивается, становится сухим и бурым. Пораженные перцы быстрее приобретают цвет, чем здоровые, но остаются сухими. Вершинная гниль появляется при резких переменах погоды, нарушении полива или при недостатке кальция в почве и избытке азота. Необходимо наладить умеренный регулярный полив, а растения опрыскивать хлористым кальцием (0,3 %).

Видео про выращивание сладкого перца

Высаживают рассаду высотой 15 см. У растения должно быть несколько листьев и сформированные бутоны. Высаживают по схеме 50-50. Перед этим готовят почву, внеся на каждый квадратный метр площади по ведру перепревшего навоза.

Высадка в грунт

улучшает зрение;

Атлантик F1.

Благодаря этому, практически все огородники выбирают именно его. Из-за обильного плодоношения, более 12-15 плодов на куст, растение необходимо подвязывать к опоре. Кусты средне рослые, высотой 60-75 см. Плоды среднекрупные, массой 160-195 г, при достаточном уходе могут достигать 220-250 г. Форма узкая, конусовидная, вытянутая, немного изогнутая. Спелые перцы ровного, темно-красного или вишневого цвета. Имеют хороший сладкий вкус, приятный запах и высокую рыночную стоимость. Мякоть сочная, хрустящая, однако толщина стенки не одинаковая, в верхней части 10-13 мм, ближе к плодоножке – 6-8 мм. Транспортируются хорошо, но хранятся относительно не долго – 1,5-2 месяца.

Нижняя часть стебля гниет и засыхает

Полив

Посадка перцев в открытый грунт осуществляется на месяц раньше, чем посадка томатов. Рассаду высевают во второй половине февраля, так как развивается она медленно. В отдельные емкости пересадка перцев осуществляется в конце апреля. В конце мая растения можно поместить в открытый грунт. Отличная схема для посадки овоща — 30х30 см. Перед посадкой гряды сдабривают перегноем из расчета 15 кг на м2.

Подкормка

Лучшие сорта желтого цвета

Позднеспелым сортам перца для созревания требуется до 150 дней. Обычно урожай представленных разновидностей собирают в августе.

Формирование

Сладкие, конусовидные

Сбор урожая

Недоразвившиеся плоды (кнопки).

Следует учитывать, что болгарский перец может быть как сладким, так и горьким или острым. Будьте внимательны при выборе семян! Для средней полосы России рекомендуются ранние и среднеранние сорта, наибольшего урожая удастся добиться с 80-90-дневной рассадой. Если вы любите есть сладкий перец сырым, выбирайте крупные желтые и белые сорта с толстыми стенками, для фаршировки больше подойдут средние овощи круглой формы, а для зимних заготовок и салатов – разноцветные гибриды.

Лунки обильно поливают и, не дожидаясь, пока влага впитается полностью, высаживают растения. Корешки растения при этом сами расправятся. Неделю не поливают. Перец за это время приживется. Подкармливают настоем сорняков.

понижает холестерин;

Хранение

Гибрид пригодный для открытого и закрытого грунта. Плоды большого размера, гладкие, прямоугольно-вытянутые. Цвет от зелёного до красного.

Этот суперранний сорт, как и предыдущий, хорошо переносит неблагоприятные погодные условия. Подходит для выращивания на южных районах Сибири. Спокойно переносит понижение температуры и затяжные дожди. Отличается большой урожайностью. Плоды средние или мелкие, массой 120-140 г, однако на одном кусту может завязываться до 35-45 плодов. Форма конусовидная, немного округлая, толщина стенки 5-7 мм. Спелые перцы желтого, оранжевого либо красного цветов, с выраженным ароматом и сладким вкусом.

Использование

Опрыскивание препаратом «Заслон»

Чтобы получить как можно больше плодов с куста перца, необходимо правильно его оформить, убрать лишние побеги. Но стоит помнить, что ряд листьев придется оставить, так как они синтезируют энергию, необходимую для роста и созревания плодов.
Краткое описание
Позднеспелым сортам перца для созревания требуется до 150 дней
Слабая устойчивость к морозам

На растении появляются сильно деформированные плоды без семян, определить «кнопки» можно уже в период цветения – они формируются из широких грубых цветов, которые долго не опадают. Причиной возникновения «кнопок» является сухость воздуха и низкие дневные температуры.

Отзывы

Самый популярный сладкий перец, сорта для открытого грунта:

Днем, при сильном повышении температуры, растения нужно проветривать. Для этого теплицу открывают. А если ночи холодные, то внутрь можно поставить металлическую емкость с водой. Днем она натрется сама, а ночью будет отдавать тепло воздуху. Это поможет растениям пережить холода.

fb.ru

Как вырастить самые вкусные сорта сладкого перца и защитить их от болезней?

выводит канцерогены;

Введение

Болгарский-79.Чтобы получить больший урожай, после посадки необходимо удалить обязательно первую завязь, иначе развитие куста тормозится, а возможное количество плодов уменьшается.Фитофтороз (лат. Phytophthora infestans)

Целью формирования болгарского перца является создание куста, у которого будут иметься мощные побеги. Если куст был правильно сформирован, и были созданы все условия для плодоношения, то за сезон можно получить до двадцати пяти крупных сладких перцев с одного растения.

Болгарский-79 (лат. Bolgarskyi)

Название сортаАбрикосовая фаворитка (лат. Favea)

Каким сортам болгарского перца отдать предпочтение?

Пятнистое увядание.

Корвет. Раннеспелый высокоурожайный сорт с коническими плодами небольшого размера (60-80 г). Спелые ярко-красные плоды отлично подходят для консервирования.

Перец хорошо растет на светлых, защищенных от ветра местах. Затененные участки не любит перец Атлант. Отзывы огородников, однако, утверждают, что в условиях с жарким климатом он дает неплохие урожаи и в тени. По крайней мере, его не нужно там часто поливать.

улучшает работу желудочно-кишечного тракта;

Среднеспелый, высокоурожайный. Имеет хорошие вкусовые качества. Плоды крупные, имеют пирамидальную форму. При полном созревании имеют красный цвет.

Крупноплодный гибрид, раннего срока созревания. Кусты высокорослые, 85-105 см высотой. Плоды очень крупные, мясистые, массой 350-450 г, вытянутой, бочковидной формы. Подходит как для выращивания в тепличных условиях, так и в открытом грунте. Имеет высокую устойчивость ко многим болезням.

На плодах образуются пятна черного цвета

Рассаду перцев высевают во второй половине февраля, так как развивается она медленно

Срок созревания средний, плоды имеют пирамидальную форму

Ключевые особенности

Небольшой куст — высота до 50 см, урожайность отличная

Цвет молодых листьев меняется на бронзовый или грязно-фиолетовый, после чего вдоль жилки листа и на побегах появляются коричневые пятна. На зеленых плодах возникают бледно-желтые, коричневые кольца, вершина растения отмирает. Для борьбы применяют фундазол, созревшие перцы при этом нужно сорвать, а полив временно прекратить.

Мираж. Скороспелый, высокопродуктивный низкорослый сорт с мясистыми плодами конической и тупоконической формы (100-110 г). При созревании цвет перчиков меняется от белого до оранжевого, а затем до красного. Перцы разной степени зрелости красиво смотрятся на столе.

Почва должна быть плодородная и вместе с тем хорошо дренированная, чтобы влага не застаивалась возле корней растений. Если район не южный, то перед высадкой над участком лучше натянуть пленку на дуги, чтобы почва прогрелась.

делает более прочными волосы, ногти.

Едино F1.

При выборе сорта ориентироваться следует не только на внешний вид и размеры плодов, а в первую очередь на условие выращивания – тепличные или открытый грунт. Поскольку не все сорта, которые дают отличный урожай в теплице или пленочном укрытии, аналогично развиваются и плодоносят в открытом грунте. Информация об этом, как правило, указана на упаковке с семенами.

Опрыскивание средствами «Барьер» и «Заслон»

Популярный метод для формирования болгарского перца — в два стебля.

Распространенные болезни болгарского перца и методы борьбы с ними

Атлантик (лат. Atlantic)

Характеристика плодов

Плоды некрупные, конусовидныеВидео про выращивание сладкого перца

Фото сладкого перцаЧтобы согреть перец Атлант F1, отзывы огородников рекомендуют построить ему теплую грядку. Для этого в земле роют ров, укладывают туда толстым слоем солому или сено, заливают средством для образования компоста. Сверху засыпают почвой, в которую высаживают рассаду. Органика, перепревая, будет выделять тепло, которое согреет растения. Почву лучше удобрить заранее. Если этого не сделали, каждому растению нужно уделить смеси перегноя с золой.

Название этой культуры имеет некоторые особенности. Сладкий перец еще называют болгарским. Отсюда можно сделать вывод, что Болгария — его родина. Но это совсем не так. На самом деле перец пришел к нам из Центральной Америки. Там он растет в диком виде, и плоды его мало похожи на современный перец. А в Европу он попал только в 16-м веке. Быстро распространился по всем континентам и везде нашел истинных почитателей. Сейчас в странах Средиземноморья выращивают сладкие сорта перца, называемые паприкой. Многие из них создали болгарские селекционеры.

Высокоурожайный и раннеспелый сорт. Высота растений может достигать 65 см. Плоды с толстыми стенками, кубовидные. Очень вкусные, красного цвета. Длиной 12 см.Отличаются растения и по сроку созревания. Существуют поздние, среднеранние, ранние и суперранние сорта. Если на участке высаживать по нескольку кустов с различными сроками созревания, можно постоянно иметь свежесорванные плоды. Кроме того, некоторые растения поздних сортов можно пересаживать в горшок и выращивать в домашних условиях. Плодоносить при этом они способны до середины зимы.

Кладоспориоз (лат. Cadosporiosis)К работе стоит приступать, когда росток достигнет в высоту около 20 см. На такой высоте будут образовываться новые боковые побеги куста. Когда произошло формирование боковых побегов, то два самых сильных и здоровых побега оставляют, а остальные прищипывают.

Плоды богаты на фитостерины, низкокалорийныУстойчивость к погоде и болезням

Устойчивость к болезням хорошаяЧтобы защитить от распространенных болезней перец сладкий, выращивание его следует осуществлять в соответствии с основными правилами и рекомендациями опытных овощеводов. Необходимо не допускать высокой влажности почвы и воздуха, протравливать семена перед посевом, чередовать культуры на грядках, регулярно рыхлить почву и своевременно удалять поврежденные растения.

Игрок. Низкорослый скороспелый сорт с высоким урожаем. Плоды помидоровидной формы, очень мясистые и крупные (130-150 г). Цвет перчиков меняется от светло-зеленого до красного по мере созревания.Высаживают рассаду перца в первой половине июня. Схема высаживания перца — 60-45 см. После высадки у растений должны быть снаружи только настоящие листочки. Так быстрее приживется перец Атлант. Отзывы огородников рекомендуют установить опору, к которой его можно будет подвязать. Первые две недели перец приживается и практически не растет. Это время ему лучше провести под пленкой (если не очень жарко). Чтобы ему легче было пережить этот период, нужно осторожно рыхлить землю вокруг для лучшей аэрации.Перец — растение семейства пасленовых. Но к счастью, его не ест колорадский жук, который очень любит прочие виды этого семейства. Зато съедает помидорная и хлопковая совка, портят нематоды (отпугнуть их можно, обсадив участок с перцем бархатцами).

Виктория.

Обратить внимание надо на компактность и высоту кустов. Особенно это актуально в случаях, когда площадь посадки ограничена или высота пленочного туннельного укрытия небольшая. В таком случае предпочтение следует отдавать низкорослым растениям.

orchardo.ru

Болгарский перец: особенности выбора сорта и правила выращивания

На листьях, завязи и черешках появляются светлые пятна

Полученные побеги становятся скелетными, и со временем будут ветвиться, так получится раздвоение. В каждой ветке при наличии слабого побега, его удаляют после первого побега. Такое действие нужно проделывать с каждым побегом, который будет раздваиваться. Не стоит забывать и о пасынковании.

Биологические особенности

Сладкий банан (лат. Dulcis ariena)Колокольчик (лат. Tintinnabulum)Среднеспелые сорта созревают примерно за 130 дней. Они являются достойным вариантом для умеренных широт РФ.

Болгарский перец: выбор сорта (видео)

Раннеспелые сорта

Зорька. Раннеспелый сорт с невысокими кустиками и крупными плодами. Цвет плодов варьируется от соломенно-желтого до алого. Сочная, сладкая мякоть.

Перец очень требователен к влажности почвы. Если она сухая, завязь опадает. Перец хорошо реагирует на полив теплой водой. Холодная задержит развитие растения. Поливать нужно один-два раза в неделю.	Делятся на ранние, средние и поздние. Есть еще промежуточные очень ранние, среднеранние, очень поздние.	Среднеспелый. Высота растений может достигать 50 см. Плоды конусовидные, среднего размера, сладкие, имеют толстые стенки. Ярко-красного цвета.	Чтобы не тратить лишние время и средства на химическую обработку кустов, выбирать нужно высоко устойчивые к болезням сорта и гибриды. Сегодня выведены перцы, имеющие хорошую устойчивость к плохим погодным условиям, способные хорошо плодоносить как в засуху, так и дождливую, прохладную погоду. Кроме того, разные сорта нуждаются в различном световом режиме. И если перец не выращивается в хорошо оборудованной теплице, стоит обращать внимание на районирование растения.
Опрыскивание чесночным настоем или раствором медного купороса	Пасынки удаляются ниже места отрастания скелетных веточек.	Ранний сорт, обладающий нежным вкусом	Растение не предъявляет высоких требований к уходу
Среднеспелые сорта перцев созревают примерно за 130 дней	Категории: перец	Атлантик F1. Раннеспелый гибрид с вытянутыми мясистыми плодами очень больших размеров (300-500 г). Цвет спелых перцев темно-красный.	Первый раз перец подкармливают в период цветения теплым раствором навоза или куриного помета. Перед этим растения нужно полить водой, чтобы не сжечь корни.
К ранним относятся те, которые поспевают за 75-78 дней. Средние сорта достигают биологической спелости приблизительно за 120 дней. Поздние сорта плодоносят до середины осени. Но их выращивают далеко не все огородники. Многие хотят вырастить урожай пораньше и гарантировать себе запасы на зиму. Потому предпочтение отдают ранним и средним сортам. Один из любимых и почитаемых — перец Атлант. Отзывы, фото потребителей свидетельствуют, что плоды у него поистине гигантских размеров.	Кардинал F1.	Видео рассказывает, как в домашних условиях вырастить сильную, развитую рассаду, раскрывает нюансы дальнейшей агротехники растения для получения большего урожая, на что обратить внимание при выборе семян.	Вредители перца и способы борьбы с ними
Целью формирования болгарского перца является создание куста, у которого будут иметься мощные побеги	Едино F1 (лат. Edino)	Плоды вкусные и сочные	Название сорта
Болгарский перец — один из самых полезных овощейБолгарский перец (лат. Capsicum annuum) — один из самых вкусных и полезных овощей. В нем содержится огромное количество витаминов и полезных элементов. Выращивать овощ несложно.	Кардинал F1. Раннеспелый гибрид с кубовидными мясистыми плодами массой около 250 г. Цвет – фиолетовый.	Второй раз — когда начинают завязываться плоды. Хороший результат дает подсыпание почвы вокруг куста золой (стакан на метр квадратный).	Гибрид Атлант F1 имеет огромные плоды конусовидной формы.

Среднеспелые сорта

Раннеспелый. Высота растений 100 см. С момента появления всходов и до наступления технической спелости проходит 80 – 90 дней. Крупные кубовидные плоды, фиолетового цвета.

Ботаническое название

Больше всего перец страдает от	Болгарский перец нуждается в удобрениях. Вносить подкормки можно уже после первого полива.	Урожайный сорт, плоды сочные, длина — 12 см	Сорт не боится морозов
Ключевые особенности	Перец — это трава, обладающая плотным и крепким стеблем. Растение является родственником картофеля и томатов. Высота культуры — 30 сантиметров, урожайность высокая.	Красный слон. Скороспелый высокоурожайный сорт с удлиненными коническими плодами среднего размера (130-210 г). Перчики темно-красного цвета.	Когда высота растения будет 20 см, можно приступать к формированию куста. Для этого прищипывают верхушку. Из побегов, которые образуются после этого, оставляют не больше пяти верхних. Остальные удаляют. Этого достаточно для того, чтобы дал отличные плоды перец сладкий Атлант. Отзывы огородников советуют не пасынковать его, если лето выдалось сухое. Листья в таком случае затеняют почву.
Внутри расположены две или три камеры с семенами. Плоды очень сочные, ароматные и сладкие. Окраска при полном созревании красная. Это биологическая спелость. Состояние растения, достигшего своих максимальных размеров, но не покрасневшего, называется технической спелостью. Такие плоды салатного цвета. Их вполне можно употреблять в пищу, они подойдут для переработки. Так что можно смело срывать салатного цвета перец сладкий Атлант.	Ариес F1.	– Капсикум.	тли (
Хороший эффект дают следующие рецепты:	Здоровье (лат. Salus)	Лиза (лат. Liza)	Характеристика плодов
Перцы могут быть ранними, среднеспелыми и позднеспелыми, многолетниками и однолетниками.	Оранжевое чудо F1. Скороспелый высокоурожайный гибрид высотой до 110 см. Очень мясистые кубовидные ярко-оранжевые плоды массой до 250 г.	Плоды в состоянии технической спелости можно собирать раз в неделю.	Среднеспелый гибрид. Да это и неудивительно. Ведь, пока Атлант нарастит свои бока, ранние сорта уже успеют созреть. Но стоит дождаться, пока Атлант доспеет, чтобы понять различие между ним и ранними перцами. Длина плода часто достигает 20 см. И это не самый большой перец Атлант. Отзывы огородников свидетельствуют, что иногда он может достигать 26 см! Диаметр — 14 см. При этом толщина стенок может быть от 8 до 11 миллиметров. Масса такого плода — от 110 до 160 грамм.
Среднеспелый. Высокорослое растение. Крупные призмовидные плоды массой до 310 г. Окраска темно-красная.	Латинское название	лат. Aphis gossypii). Бороться с ней придется инсектицидами.	на 10 л воды берется ст.л. двойного фосфата и ч.л. мочевины;

Позднеспелые сорта

Дает плоды на 80 день. Перцы имеют форму призмы

Плодоношение куста осуществляется до начала осени

Устойчивость к погоде и болезням	В горшке в комнате выращивать культуру можно круглый год. Корневая система растения разветвленная стержневая.	Фото сладкого перца	За это время молодые перчики успеют подрасти. Для длительного хранения срезать их лучше с плодоножкой. Это нужно делать предельно осторожно, потому что стебли у перца очень хрупкие и легко отламываются.
Период от появления ростков до полной спелости — от 130 до 140 дней. Техническая наступает на 110-й день.	Латино F1.	- Capsicum annuum var. annuum L.	Существенный урон растению наносят
в 10 л воды растворяют 300 г птичьего помета и мочевины (объем, равный спичечному коробку), вносят по 0,5 л под куст.	Оранжевое чудо F1 (лат. Miraculum)	Плоды сочные, крупные	Подарок Молдовы (лат. Donum Moldova)
Существует множество сортов болгарского перца, отличающихся по вкусу, окраске, сроку созревания и другим особенностям. Рассмотрим наиболее популярные разновидности.	Калифорнийское чудо F1. Скороспелый высокоурожайный гибрид с красными кубовидными плодами очень крупного размера(300-400 г).	Своевременный сбор урожая ускорит созревание следующих плодов. Потому за сезон его проводят 4-5 раз.	Куст имеет полуштамбовый, мощный. Не очень разветвленный, средней высоты. Листьев на нем немного. В период созревания плодов куст нужно подвязывать к опоре.
Раннеспелый. Высота растений до 1м. Плоды имеют кубовидную форму, массой до 200г. Цвет ярко-красный. Стенки толщиной до 1 см.	Семейство	голые слизни	Осенью куст подкармливают навозом, опилками и соломой. Перед началом зимы вносят суперфосфат и сернокислый калий. Весной грунт сдабривают мочевиной и соломой.
Плоды мясистые, кожура плотная, вес — 300 г	Устойчивость к болезням средняя	Высота растения — до 60 см, урожайность хорошая	Раннеспелые сорта болгарского перца созревают всего за 95 дней. Как правило, сбор урожая происходит уже в июне.

Особенности посадки

(лат. Leptinotarsa decemlineata). Для избавления от насекомого кусты опрыскивают настойкой чистотела. Жуков собирают вручную.

Перец: особенности ухода (видео)

Формирование болгарского перца

Полив перцев должен быть частным и необильным

Среднеспелый сорт, плоды прямоугольные

Сорт не подвержен влиянию многих болезней

Растение высокоеУстойчивость к погоде и болезням

Воловье ухо. Среднеспелый сорт с удлиненно-конусовидными плодами массой (115-140 г). При созревании цвет перцев меняется от темно-зеленого до красного.консервировать целыми или кусочками с добавлением различных продуктов;

Можно попробовать заказать в других интернет-магазинах перец сладкий Атлант F1. Отзывы НК «Русский огород» собрал в основном отрицательные. Некоторые потребители сообщают, что сотрудники фирмы высылают семена не в срок или не в полном объеме. Деньги за недополученный товар не возвращают. Другие жалуются на плохую всхожесть семян.

Внесение удобрений

Индало F1.– огурцы, бобовые, корнеплоды, зеленные культуры.

От
Размножается перец семенами, при этом высаживать их необходимо заранее — в феврале. Пикировку культура переносит плохо, поэтому семена стоит сразу расположить по торфяным горшочкам. Субстрат для перцев необходим легкий и рыхлый. Сразу после посадки семена нуждаются в укрытии пленкой или стеклом.

Индало F1 (лат. Indalo)

Как правильно поливать перец

Максим (лат. Maksim)Плоды большие, красные, до 20 см

Бивень (лат. Biven)

На фото перец Воловье ухо

Особенности размножения перца

солить целыми для дальнейшей фаршировки;

Но вот наконец семена куплены. Обратите внимание, что Атлант F1 — гибрид. Поэтому посевной материал собирать из выращенного вами перца не стоит. Урожай вряд ли порадует. Семена гибридов не сохраняют свойства родителей.

Среднеранний. Растения высотой более 1м. Крупные ярко-желтые плоды кубовидной формы с толстыми стенками.

Болезни болгарского перца

Освещение

паутинного клеща	После того как взойдут ростки, им необходимо будет обеспечить температуру окружающей среды, равную 27°С днем и 12 °С ночью. Освещать рассаду следует с 7 часов утра и до 9 вечера.	Сорт среднеспелый, созревает за 120 дней
Куст не требует тщательного ухода, может выращиваться в теплице и в открытом грунте	Устойчивость к болезням средняя	Куст высокий — до 160 см
Сложно назвать неприхотливой такую овощную культуру, как перец болгарский – выращивание его требует немало терпения и заботы. Нужно не только организовать правильное освещение, полив и подкормку рассады, вам предстоит еще и защищать растения от различных болезней.	сушить;	Посев производят в начале февраля. Длинный вегетационный период не позволяет затягивать намного позже. И хоть высаживают перец поздно, к этому моменту его растения должны быть достаточно крепкими.
Оранжевое чудо F1.	- светолюбивое растение.	(лат. Tetranychus urticae) перец спасет опрыскивание раствором из лука, жидкого мыла и чеснока.
Размножается перец семенами, при этом высаживать их необходимо заранее	Ариес F1 (лат. Aries)	Плоды сочные, крупные, ароматные
Лумина (лат. Lumina)	Плоды в форме цилиндра, окрас красный, вес — 150 г	Наиболее распространенные болезни, которым подвержен сладкий болгарский перец:

морозить.

Срок высевания зависит от сорта: ранние — за два месяца до посадки, поздние — за 75 дней.Раннеспелый. Крупные кубовидные плоды оранжевого цвета.Полив
Болгарский перец — ценный продукт, вырастить который на своем участке несложно. Главное — правильно посеять семена и пересадить рассаду на постоянное место, а затем периодически поливать ее и вносить подкормки. Тогда урожай будет хорошим.Болгарский перец, как любая другая культура, может страдать от вредителей и болезней. Как с ними справиться, рассмотрим далее.Среднеспелый сорт, плоды большие
Устойчивость к заболеваниям средняяРастение — до 60 см, можно выращивать в теплице и в открытом грунтеУстойчивость средняя
Черная ножка.Это, пожалуй, самый быстрый и эффективный способ хранения. Может, витаминов и станет поменьше, но вкус практически не изменится.Если не собираетесь пикировать рассаду, то сеять нужно на неделю позже. Это нужно учесть, потому что слишком рано посеянная рассада перерастает. Она долго болеет и позже дает плоды.

Как вырастить рассаду перца (видео)

Чтобы вырастить богатый и качественный урожай болгарского перца, нужно знать главные принципы ухода за ним. Следует постоянно осматривать его грядки на наличие признаков болезней и присутствие вредителе.

DachaDecor.ru

– влаголюбивое растение.

Как хранить перец, чтобы он покраснел. Как дозаривать перец

Как выбрать перец для хранения

Созревание перцев относится к двум видам:

техническому;
биологическому.

К техническому, относится продукт, который недостаточно вызрел. У них уже есть необходимые размеры, но по зеленому цвету, сразу можно определить, что овощ не дозрел. Они хранятся до Нового года.

К биологическим типам, относятся перчики яркой краски оттенков:

красных;
желтых;
оранжевых;
темно — фиолетовых.

Эти перцы лежать долго не будут (всего 1,5 — 2 месяца), из них сразу придется готовить блюда, или обрабатывать.

Какой перец можно хранить долго

Собирайте зеленый продукт, с техническим типом. Они хранятся (от 2 до 3 месяцев), дольше биологической зрелости.
Прекрасно транспортируются и реализуются.
Устраивайте сборы урожаев до начала небольших морозов.
Горькие перцы приемлют только биологическую степень, при сохранении.

Что надо сделать, чтобы сорванный перец быстрее покраснел. Почему не краснеют перцы в теплице

Прежде всего, стоит проверить, какой выбран сорт перца. Возможно, зрелые плоды должны быть вовсе не красными, а зелеными или сиреневыми. Поэтому если перцы приобрели не красный, а желтый, оранжевый или темно-зеленый оттенок, не надо удивляться, возможно, это естественная стадия развития.

Необходимо сказать, что существует две стадии зрелости перца – техническая и биологическая. При технической стадии зрелости плоды еще зеленые и твердые, но расти уже перестали, и семечки внутри полностью созрели. Биологическая зрелость наступает позже, иногда через 20-30 дней после технической. Перцы к этому времени уже приобретают свой окончательный цвет и вкус. Поэтому если болгарский перец вырос, но не меняет цвет – стоит просто немого подождать, и он дойдет до нужного состояния.

Сладкий перец собирают только в стадии технической зрелости, так как полностью созревшие плоды плохо хранятся и легко мнутся. А вот недозревшие овощи хранить можно и месяц, и он не потеряет своих полезных свойств. Все ровно наоборот обстоит с острым перцем: срезать его с куста можно только когда он станет полностью красным и жгучим. Тонкие стручки острого перца быстро засыхают и могут спокойно пролежать на полке с приправами несколько месяцев.

Перец очень чувствителен к изменению окружающих условий, и если что-то не так – может и вовсе сбросить цветки и завязи, отказавшись плодоносить. Факторы, влияющие на созревание перца:

Кислотность почвы. Грунт не должен быть кислым, оптимальный баланс — 6,0 -7,0. Перец будет плохо себя чувствовать на глинистых почвах, и там, где в грунте много азота;
Температура. Воздух днем должен быть прогрет до 25-30 градусов, а ночью столбик термометра не должен опускаться ниже 15 градусов, иначе цветки начнут опадать. Перегрев так же опасен – при температуре в теплице выше 40 градусов растение вянет. Не оценит растение и сквозняки, поэтому открывать форточки для проветривания теплицы можно только с одной стороны;
Влажность. Здесь очень важно соблюсти баланс, ведь овощ плохо переносит и засуху, и чрезмерный полив. Вода должна быть теплой, отстоянной. Желательно, чтобы вода при поливе не попадала на листья. Плодоносящие перцы поливаются 1 раз в 2 недели, а чтобы влага не высыхала, почва рыхлится или мульчируется;
Свет. Парадоксально, но слишком много света даже навредит растению. Перец относится к культурам «короткого дня» и лучшие урожаи выдает, когда световой день длится не более 12 часов. Но, в тоже время, на листья и плоды должно попадать достаточное количество ультрафиолета, чтобы они нормально формировались и зрели. Если овощ растет в тени и вытягивается, не выпуская цветков, садоводы рекомендуют установить отражающие экраны, которые дадут больше света, или ультрафиолетовый лампы;
Удобрения. Перец очень нуждается в калии, поэтому древесная зола поможет ему правильно расти и развиваться. Этот минерал будет полезен перцу на любом этапе развития, независимо от того, растет перец в теплице или в открытом грунте.

Лучшие сорта перца для хранения

Лежкие и транспортабельные плоды, которые относятся к средне зрелым и позднеспелым сортам.

Это относится:

К “Беглицкому”, высокоурожайным больших размеров овощам, с темно — красными оттенками.
“Ласточке”, самым распространенным, с высоким урожаем сортам. Цилиндрическими формами, салатными при технической степени, красными, при биологической, экземпляров.
“Новогогошарам”, среднеранним, с кругло — приплюснутыми красными перцами. У них повышенная лежкость и транспортабельность.
“Ред барону”, ярко сиреневого оттенка плодам, технического созревания и темно — красными, биологического.
“Черным кардиналам”, поздним овощам, красными при биологическом типаже по зрелости, и темно — фиолетовыми, при технической.
“Аристотелю”, гибридным крупно — цилиндрическим перцам, вначале темно — зеленым, потом насыщенно — красным, вкусным и красивым.

Что делать с зелеными перцами. Перец недозрел

Собрала приличный урожай перца сладкого. Но вот беда — он не вызрел! Уже заморозки, а он темно-зеленого цвета так и остался.

А вдобавок он, по всей видимости, переопылился острым перцем, и теперь ещё и горчит.А острый перец у меня вырос из таких вот семян

Подскажите, что мне сделать из этого перца? В какие заготовки его пустить?Уже наморозила для фаршировки, и несколько раз фаршировала. А его ещё прилично.

и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!’)»>и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!’)»>

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим «Источник».

Подготовка перца к хранению

Собрали перцы, только осторожненько снимайте с грядки секатором. Протрите мокрыми салфетками. Разложите в тех местах, где у вас прохладно и сухо.

Через неделю отберите самые лучшие из них экземпляры.

Обработайте с помощью 1% раствора с медным купоросом каждую перчинку и отправьте сушиться. Отобранные и обработанные закладывайте на длительное хранение.

Возьмите на заметку! При ранних заморозках, снимите недозревшие перцы с грядки и выложите в сухом помещении. Через 30 дней сможете их употреблять уже спелыми.

Как хранить сладкий болгарский перец

Для сохранности, овощи можно заморозить или сохранять свежими. Сушке перцы не подлежат. Дома можно им устроить лежбище. Для этого подойдет лоджия или холодильник. До Нового года вы будете обеспечены прекрасными овощами.

Застекленный балкон или лоджия для того чтобы сохранились овощи в виде перцев

Но, там тоже должны быть определенные климатические условия, а у овощей необходимая зрелость.

Если хранить перец полуспелый, собранный в октябре, с температурой на улице + 10, то он постепенно созреет, до декабря, а потом будет лежать созревшим около 2 — 3 месяцев.

Важно! Создайте им наилучшую температуру от 0 до — 2 градусов и будете все время с этими овощами. Выше и ниже нельзя.

На балконах хранить перец надо в деревянном ящике. Каждый овощ разложите в отдельный полиэтиленовый или бумажный пакетик. Сделайте вентилирование, в виде отверстий, в полиэтилене.

Ящик поставьте так, чтобы прямые лучи солнца на него не попадали. Когда наступят холода, можете ящик укрыть теплыми вещами, чтобы мороз не коснулся перцев.

Как ускорить созревание перца дома. Как ускорить созревание помидоров

1. В течение 2-3 дней поливайте кусты розовым раствором марганцовки.

2. Опрыскайте растения по листьям раствором йода (30-35 капель на 10 л теплой воды). Раз в неделю поливайте томаты под корень йодом (20 капель на 10 л воды), смешанным с 1 л кисломолочной сыворотки. Расход на каждый куст – около 2 л.

3. При помощи заостренной деревянной палочки сделайте 2-3 прокола (на глубину 2-3 мм) около плодоножки. Плоды созреют быстрее, но долго храниться не будут.

4. Кожуру банана поместите в полиэтиленовый пакет и завяжите его прямо на кисти с зелеными томатами. Через 2-3 дня пакет снимите.

5. Сократите поливы и подкормки минеральными удобрениями.

6. Для быстрого созревания томатов в теплице закройте ее на сутки. А по прошествии этого времени вечером проветрите, чтобы избавиться от конденсата.

7. Томатный куст потяните на себя, чтобы корни у куста слегка надорвались. Тогда растение направит все питательные вещества к плодам.

8. Удалите с плодовых кистей недавно завязавшиеся бутоны. Они все равно не успеют сформировать плоды.

9. Прищипните верхушки томатов над пятой кистью.

10. Опрыскайте кисти с недавно завязавшимися плодами вытяжкой суперфосфата. Для этого 2,5 ст.л. суперфосфата залейте 1 л горячей воды, настаивайте в течение суток, затем процедите.

11. При прохладной погоде на ночь накрывайте томаты пленкой.

12. Чтобы плоды не касались грунта, под нижние кисти поставьте подпорки и поверните их так, чтобы томаты освещались солнцем.

13. Если температура ночью опускается ниже 10°С, снимите недозревшие плоды вместе с плодоножкой и положите на дозаривание.

14. Если на листьях появились признаки фитофтороза, вырвите кусты с корнем и подвесьте в теплом помещении верхушкой вниз. Плоды быстро покраснеют благодаря притоку к ним питательных веществ из листьев и стебля.

15. Стебель на высоте 3 см от земли обкрутите тонкой медной проволокой. При этом старайтесь не перерезать его полностью. Благодаря этому приему к корням будет поступать меньше полезных веществ, а к плодам – больше.

16. На зеленые томатные кисти наденьте плотные полиэтиленовые пакеты с разрезом внизу. Внутри такого колпака температура воздуха будет выше, и плоды быстрее поспеют.

Правила хранения перца в холодильнике в отсеках для овощей

Будете пользоваться перцами на протяжении 3 — х месяцев, если положите на хранение спелые перцы. Недозрелые просто испортятся.

Чтобы сделать такую закладку, овощи:

Промойте;
Просушите;
Натрите подсолнечным маслом (можно взять любое другое. растительное). Масло придаст им упругую и свежую внешность.
Потом, как и в случае сохранения на балконных условиях, оберните каждый перчик бумагой или полиэтиленом, в полиэтилене проделайте вентиляционные отверстия.

Какой болгарский перец подлежит хранению

Перец должен быть идеальной формы, соответствующей данному сорту.

Деформированные плоды, переспелые, лопнувшие, с механическими повреждениями для хранения не годятся. Также отбраковывают мятые плоды, с царапинами, пятнами, с чёрным налётом, признаками гнили и порчи.

Нельзя отправлять на хранение подмороженные плоды перца, а также те, у которых отсутствует плодоножка.

Нужно обратить внимание и на кончик плода. Он не должен быть вялым, мокнущим или повреждённым.

Перец, который покупают на рынке, должен быть крепким, неморщинистым. У недавно срезанного с куста перца плодоножка зелёная, не засохшая и тем более не подгнившая.

Нелишне напомнить, что перец перед хранением не моют. Запылённые плоды можно лишь аккуратно протереть мягкой тряпочкой, стараясь не повредить кожицу.

Заморозка

С биологической степенью вызревания, промойте и просушите перцы. Шляпки не выбрасывайте, сердцевины удалите. Поварите их до 30 секунд. Пусть потом они остынут.

Важно! При варке они получают гибкость и эластичность.

Затем, сложите каждый друг в дружку. Потом, полученные конструкции, раскладывайте по полиэтиленовым мешочкам. Там, где образовалось пустота, заполните крышечками от овощей. Такими перцами можно пользоваться постоянно.Они такие же вкусные и полезные, как и свежие.

Сохраняем острые перчики

Чили перцы, подходят для сбора урожая, когда они полноценно вызреют. Они должны быть желтого, красного или оранжевого цвета. Это те вещества в продукте, какие задают им жгучесть. Такой продукт высушивается и не портится.

Высушиваем пучками

Каждый хвостик перчика обмотайте ниточками. У вас получатся небольшие пучки. Потом их развесьте. Для этого подойдет их размещение, с непрямым освещением. После высыхания, переложите их целиком или перемолотыми в баночки и поместите туда, где свет для них недоступен.

Что сделать, чтобы краснели перцы. Что делать, чтобы перец покраснел

Если сорвать зеленые плоды, но разновидностей красного или желтого перца, то они покраснеют в домашних условиях буквально за пару недель. Перец раскладывают в теплой комнате, но не на солнечной стороне, оставляют плоды дозревать, периодически переворачивают их. Вскоре окраска начинает приобретать интенсивность, а перец, наконец-то, становится биологически зрелым. Если подложить к перчикам один красный плод или спелое яблоко, то они покраснеют быстрее.

При желании, можно поспособствовать дозреванию перцев прямо на кустах. Для этого под кустиками растений раскладывают банановую кожуру. Она является ценным источником калия, который способствует запусканию процесса созревания. Калий через почву проникает к корням растения, в результате чего плоды становятся красными. Однако, банановая кожура очень привлекает насекомых и вредителей. Такой способ может оказаться весьма опасным, ведь вместе со зрелостью на перцы начинают нападать насекомые.

Существует один радикальный, но весьма действенный способ, который используют опытные дачники. Он заключается в приостановлении роста куста, за счет этого перцам хватает сил дозреть. Отступают от основания стебля 3-4 сантиметра и делают в нем сквозное отверстие. В отверстие вставляют щепку, в результате стебель больше не растет. Плоды краснеют буквально за несколько дней, а затем куст погибает.

Перчики обязательно достигнут зрелости, если подобран правильный сорт для посадки, и соблюдена технология агровыращивания. Не стоит переживать за зеленый урожай – он в любом случае покраснеет, нужно дать ему немного времени на дозревание.

Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать сайт в ленте «Яндекса»

Сладкий перец и в технической спелости имеет прекрасный вкус, подходит для заготовок и даже содержит больше витаминов, чем зрелый. Но каждой хозяйке хочется украсить стол яркими разноцветными овощами, а перец, бывает, висит на кустах неделями и всё никак не поспеет. В чём же причина? Как справиться с этой проблемой?

Современные виды острых перцев

Родиной их являются Южная и Центральная Америка. Они отличаются оттенками и жгучестью.

Какие же у них особенности:

У “Тульского” высоковитаминного, пластичного, с высоким урожаем больших, красных конусовидных плодов, с ранним поспеванием.
У “Визиря” позднеспелого, среднеострого, перцы консервируют, засаливают, изготавливают паприку.
“Астраханского”среднего по спелости, с высоким урожаем, отличие в том, что кусты с маленькими красными перцами, растут в неустойчивых климатических зонах.
“Бараньего рога”, среднеспелого неприхотливого, щедрые урожаи красных, удлиненных, слабо острых стручков, при правильной агротехнике.
“Суперчили” раннего гибридного с высокой урожайностью, вишневого цвета, при биологическом вызревании. Их сушат или солят.

Уборка и хранение сладкого перца. Когда убирать перец с грядки сладкий и горький. Основные правила

Наличие жгучих веществ делает острые разновидности практически неуязвимыми для патогенных грибков и бактерий. Именно поэтому такие перцы почти не портятся при хранении, а просто постепенно завяливаются.

Обычно они хранятся в сушеном виде целыми стручками, которые складывают в коробки или ящики, а иногда просто развешивают на стенах связками. Можно перемолоть высушенный урожай в порошок и хранить его в бумажном пакете или в стеклянной банке. Оригинальный способ хранения свежих перчиков – в растительном масле. Уложенные в стеклянную или керамическую емкость стручки полностью заливаются рафинированным маслом, которое со временем приобретает своеобразный аромат и может быть использовано в кулинарии. Для хранения жгучего урожая лучше всего подойдет прохладное место, в которое нет доступа солнечным лучам.

Во многих блюдах мы привыкли использовать лук порей. Важно знать не только, как грамотно посадить и вырастить этот весьма полезный овощ, но и когда убирать лук. Необходимо производить сбор именно зрелого корнеплода, но одновременно не допустить его перезревания. Если убрать лук порей с грядки слишком рано, то в него могут попасть возбудители различных болезней. А когда овощ перезревает, то можно забыть о его нормальном длительном хранении. Уборку лука с грядок рекомендовано делать в конце июля – августе. Многое здесь зависит от климатических условий, в которых находится участок. Но так, как временные рамки данного процесса достаточно велики, большинству садоводов хочется знать, как точнее определить момент дозревания лука порея.

Есть несколько достоверных способов. Одним из них считается математических метод, в основе которого знание среднего периода дозревания данного овоща.

Первыми признаками дозревания овоща станут желтеющие листья и сухие стебли. Можно аккуратно выкопать вилами несколько луковиц, чтобы точно определить, что они являются зрелыми. При осмотре лука обратите внимание на его твердость, при этом шейка обязана быть высохшей и мягкой на ощупь, как и корни. Опытные садоводы, стремясь помочь порею быстрее дозреть, примерно за неделю до предполагаемой даты уборки урожая производят скашивание ботвы корнеплода. Еще одним способом можно назвать поднятие лука порея к поверхности грунта при помощи вил либо лопаты. Озимый лук созревает несколько раньше, так как сажать его принято поздней осенью. Но рекомендации по срокам его уборки почти такие же.

Ни в коем случае не нужно тянуть овощ за ботву. Вынимая лук из грунта, не следует стучать им об твердую поверхность, так как он довольно чувствителен к повреждениям. Лучше всего будет после выкапывания обтереть луковицу. После того, как вы выдернете его с грядки утром, нужно оставить овощ подсушиться на солнце. До вечера необходимо его перетряхивать и периодически переворачивать, тогда корнеплод лучше высохнет. После чего, лук можно определить в сарай, на чердак либо на балкон. Там ему следует находиться для полного подсыхания еще пару дней. Через несколько часов после уборки урожая следует обрезать верхушки овощей, оставив только около 10 см, а также корни, не тронув только пару сантиметров.

Что же делать в том случае, когда вдруг идут дожди, а сбор урожая перенести уже нельзя? Придется выкапывать овощ из мокрой почвы. После этого его необходимо будет тщательно помыть, а также очистить от ботвы, корней и шелухи. Важно также уложить урожай в один ряд и дать ему хорошо просохнуть около трех недель в нормально проветриваемом помещении. В данном случае культура, у которой за эти дни образуется молодая чешуя, будет храниться так же отлично, как и тот лук, сбор которого проведен в ясную погоду.

Как правильно сушить

Так как в августе еще много теплых дней, то высушить культуру не составит особого труда. Луковицы, которые по ряду причин начинают портиться, необходимо убирать. Те же, которые уже хорошо высохли, можно сплетать в косы либо складывать по давно проверенному способу в чулок, чтобы они могли сохранить свой отличный внешний вид как можно дольше. Необходимо помнить, что хорошо высушенные луковицы обладают красивой темно-золотистой окраской, а их чешуйки нормально отделяются и шелестят в руках, хвостики тоже должны быть полностью сухими.

Свекла, известна человеку давно, используется в основном корнеплод . ботву, как добавку к салатам, употребляют значительно реже, только на ранних сроках роста растения.

Кормовая и сахарная свекла выращивается в промышленных масштабах . первая идет на корм скоту, вторая это сырье для производства сахара. Столовая свекла употребляется в пищу и выращивается не только крупными хозяйствами, но и садоводами. Растение неприхотливое, растет на многих почвах, дает хороший урожай . главное сохранить корнеплоды на зиму.

Сбор

В этой рубрике вы узнаете когда убирать столовую свеклу на хранение, ведь правильная уборка свеклы это залог ее будущей сохранности. При выборе сорта свеклы для посадки, надо учитывать срок созревания и рекомендации селекционеров к региону высадки данного сорта.

Время уборки свеклы на хранение на зиму зависит от погоды, надо следить за прогнозом синоптиков . Величину плодов и их зрелость можно определить визуально, нижние листья ботвы зрелых растений желтеют или высыхают. Еще одним признаком зрелости свеклы является образование наростов на листьях и плодах.

Так когда выкапывать свеклу на хранение? Приступают к сбору урожая в октябре месяце . лучше это делать в солнечную, сухую погоду. При большой влажности плоды напитаются влагой и начнут гнить.

Сбор корнеплодов надо начинать до наступления заморозков, свекла их плохо переносит, плоды потрескаются, начнут гнить. Можно потерять значительную часть урожая и с хранением возникнут трудности. По окончании уборки, свеклу складывают в небольшие кучки около грядки.

Выкапывают свеклу вилами или лопатой . поддевают землю непосредственно под плодом и вынимают за ботву, стараясь не повредить плода. Ботву обрезают или скручивают, оставляя несколько миллиметров. Это позволит предотвратить прорастание весной и прекратит потерю сока плодом при хранении.

Затем нужно очистить свеклу от земли, делать это лучше всего в перчатках или подготовленной тряпкой, не забывая удалять боковые корешки. Выкопанную свеклу нельзя бросать на землю . очищая, надо воздержаться, от постукивания плодов друг об друга, при этом они могут получить повреждения.

Свеклу нельзя мыть. Плоды готовы к просушке, при сухой погоде . ее можно проводить прямо на земле и сам процесс не займет много времени, всего несколько часов. При сырой погоде просушивать свеклу надо или под навесом или в специальном помещении.

Лунный календарь

По лунному календарю свеклу следует убирать в то время, когда Луна находится в последней четверти, плоды будут хорошо храниться и долго не потеряют своих вкусовых качеств .

В выращивании, уборке и хранении свеклы и моркови много общего, но есть и различия. Морковь более морозоустойчива, ее убирают позднее свеклы, она более чувствительна к резким перепадам температуры, начинает трескаться, что является причиной грибковых заболеваний плодов и уменьшает срок ее хранения.

Затягивать со сбором урожая нельзя. Выкапывать морковь надо осторожнее, у нее тонкая кожица и возможные повреждения приведут к порче плода.

Хранение в домашних условиях

Самые благоприятные условия для хранения свеклы, температура от +2 до -1 градуса Цельсия, при влажности воздуха около 90%. Хранение свеклы в погребе идеально подходит указанным условиям .

При отсутствии погреба или балкона можно выбрать другие способы хранения свеклы. .

Заморозка плодов в холодильнике или морозильной камере. Замороженная свекла сохраняет большинство полезных свойств. Перед заморозкой свеклу хорошо вымыть, затем просушить. Замораживать можно и вареную свеклу.

Повторно замораживать свеклу нельзя, она теряет свои полезные свойства.

Таким образом уборка урожая свеклы и хранение на зиму может происходить несколькими способами и вы можете выбрать для себя наиболее удобный вариант.

Сушка свеклы на зиму . Перед засушкой свеклу надо обработать, промыть отрезать корешки и головку. Процесс сушки длится несколько часов.

Маринование свеклы . Перед маринованием свеклу обрабатывают, добавляют соль, сахар пряности. Главным консервантом является уксус.

Вяленая свекла . Плоды обрабатывают и тушат в духовке до полумягкого состояния.

Заключение

Свекла обладает лекарственными свойствами . помогает от ожирения, при заболеваниях печени, гипертонии, улучшает кровоснабжение организма.

Невозможно представить русскую кухню без аппетитного борща, винегрета, селедки под шубой. Огородник знает, свекла отблагодарит за вложенный труд . Теперь вы знаете про то, как проходит уборка и хранение свеклы, а так же что данный овощ просто кладезь полезных веществ.

Полезное видео!

Краткое обучающее видео поможет наглядно ответить на вопрос: «Когда и как правильно убирать свеклу с грядок?».

25.08.2016 |

В средних широтах столовая свёкла является не только традиционным продуктом питания, но и ценным источником витаминов в осенне-зимний.

Когда убирать свеклу с грядки

Чтобы на протяжении долгих холодных месяцев иметь в рационе вкусные и полезные блюда из питательных корнеплодов, позаботиться о сохранности урожая следует сразу после его уборки.

Сроки уборки и определение готовности корнеплодов

Время, когда убирать свеклу с грядки, напрямую зависит от погодных условий региона культивации. В среднеклиматической зоне выкапывать корнеплоды принято в двадцатых числах сентября.

В северных регионах до середины сентября свекла должна быть убрана. На юге урожай свеклы можно убирать до последних чисел октября.

Затягивание сроков уборки чревато ухудшением вкусовых качеств корнеплодов – передержанные в земле в тёплую погоду они становятся волокнистыми, «деревянными» и абсолютно не пригодными к длительному хранению.

Задержка с уборкой в дождливую погоду приведет к тому, что от переизбытка влаги корнеплоды начнут растрескивается и загнивать. А если свекла успеет даже слегка подмерзнет, то храниться она не будет.

Однако и торопиться с процедурой не стоит – в невызревшей свекле не успеют накопиться необходимые витамины. К тому же сроки хранения корнеплодов, убранных раньше срока, существенно сокращаются из-за слишком тонкой шкурки.

Основными признаками их созревания считаются:

Соответствие диаметра и массы корнеплодов сортовым характеристикам;

пожелтение и увядание нижних листьев.

Кроме того, у созревшей свеклы основания листьев заметно истончено, тогда как у вегетирующей остаётся мясистым и сочным.

Технология процесса уборки и подготовка к хранению

Уборка свеклы должна проводиться в сухой, прохладный день. Последовательность действий при этом такова:

1. Корнеплоды аккуратно подкапывают вилами и вытаскивают из почвы. Просто выдергивать их нежелательно. Несмотря на то, что свекла почти на половину «выглядывает» из земли, мощная корневая система удерживает её довольно прочно. Поэтому, дергая её за листья, можно легко повредить сам корнеплод.

2. Свеклу слегка отряхивают от земли. При этом нельзя стучать корнеплодами друг об друга или счищать землю острыми предметами. Повреждённая кожица – первый шаг к развитию инфекций и плохому хранению.

3. Боковые корневые отростки обрезают ножом. Допускается укорачивание и основного корня до 5-7 см.

4. Ботву обрезают, оставляя черешковый «пенек» высотой около 1-1,5 см. Во избежание проникновения инфекций срез полезно припудрить древесной золой.

После всех манипуляций подготовленные корнеплоды раскладывают для просушки. В ясную, солнечную погоду свеклу сушат на открытом воздухе, рассыпав её прямо на земле.

Просушка свеклы

В дождь сушить корнеплоды следует под навесом или прохладном, хорошо проветриваемом хозяйственном помещении. Обратите внимание! Собранная в ясную погоду свекла обсыхает за несколько часов.

Корнеплоды, выкопанные в дождь, следует сушить от 3 до 6 дней. Вероятность потери большей части урожая существенно возрастает, когда убирают свеклу на зиму недосушенной.

Условия и способы хранения

После всех подготовительных мероприятий можно приступать к закладке свеклы на хранение. Отличное время, когда убирать свеклу на хранение – первая декада октября.

Погреб перед этим необходимо проветрить, просушить и продезинфицировать. Оптимальная температура в складском помещении – от минус одного градуса до +4° C, при окружающей влажности девяносто, девяносто пять процентов.

Более подробно, как хранить свеклу в погребе или подвале читайте тут.

Перед закладкой свеклу тщательно сортируют и калибруют, отбирая для хранения только качественные плоды средних размеров без механических повреждений и гнилостных пятен.

Хранить корнеплоды можно любым из следующих способов:

Расфасованными небольшими партиями по решетчатым ящикам, ячеистым пластиковым контейнерам или в плетеных корзинах;

насыпанными в бурты и закрома;

уложенными в невысокие пирамидки на стеллажах;

пересыпанными влажным песком в ящиках или коробках;

в домашних условиях – не больше 25-45 дней;

допускается совместное хранение свеклы с картошкой.

В немалой степени сроки хранения свеклы зависят и от выбранного сорта культуры. В зимнем хранении отлично зарекомендовали «Либеро», «Египетская плоская», «Несравненная», «Бордо-237», «Подзимняя А-474», «Холодостойкая-19». Лежкость перечисленных сортов составляет 85-100%.

Вот и все хитрости, которые помогут без лишних хлопот сохранить собранный урожай.

Сегодня мы поговорим о том, как правильно собрать и хранить сладкий и горький перец.

Осень, как принято говорить, это время, когда мы собираем урожай. Хотя, часть этого самого урожая мы часто собираем ещё летом. Это ранние сорта овощей, и те овощи, которые как раз летом полностью созревают. Совсем недавно мы говорили про время уборки тыквы. Если тыква у Вас тоже «сидит» ещё на грядке, то почитайте основные правила, по которым можно определить, что пришло время её убирать. А сейчас говорить мы будем про уборку тоже достаточно популярной культуры, а именно перца, как сладкой его разновидности, так и горькой. Здесь сорт, конечно, играет свою роль в созревании этой культуры, но всё же, есть общие моменты, по которым можно определить степень зрелости любой разновидности перца.

Правила уборки перца в теплице и в открытом грунте

Убирать перец нужно всегда вовремя. Но, вот это самое «во время» определяется в основном той разновидностью перца, который Вы выращиваете, и тем, для чего вообще Вы это делаете. Именно этим и определяются варианты зрелости перца.

Два вида спелости перца. Какие и чем они определяются?

Итак, как мы уже определились этих вида всего два. Это спелость так называемая техническая. При её наступлении перец убирают с грядок, если его собираются дальше хранить, перевозить, либо позднее продавать. Есть спелость биологическая, это уже спелость, что называется настоящая, по-другому её можно назвать ещё физиологической. Именно такой вид спелости нужен Вам, если, например, перец Вы решили порезать в салат. При спелости технической, перец обычно зеленоватый. «Зеленоватость» эта может быть тёмной, более светлой, вплоть до белой. Также при технической спелости перец может быть и жёлтым, но это бывает достаточно редко. Зрелость биологическая для нас более привычна. На этом этапе перец может быть различных цветов. Это ярко-жёлтый, часто красный (наиболее привычный для многих из нас цвет), оранжевый, иногда лиловый и прочих цветов.

Когда убирать сладкий перец и как его хранить?

Если Вы выращиваете перец сладкий (он же болгарский), который ещё называют овощным, то Вам эти два вида его спелости нужно знать и обязательно уметь их отличать. Бывает, что сладкий перец не получилось убрать вовремя. При этом, он уже биологически созрел. Тогда Вам с ним нужно что-то делать, как только вы его снимете с ветки, ведь сохранить его надолго у Вас не получится. Зрелый сладкий перец лежит просто очень плохо. Если же сладкий перец Вы «не прозевали», и решили собрать его пораньше, то есть когда спелость у него настала, но только техническая, то можно положить его и на хранение. Если Вы его будете хранить в подходящем месте, то там он сможет пролежать вполне до 2-х месяцев, и потихонечку дозревать. Если Вам нужен спелый перец, то просто достаёте его из холодильника (либо из погреба), кладёте в место хорошо освещённое, и очень скоро его окраска сменится на зрелый вариант.

Как убирать горький перец и как его хранить?

Лучше всего убирать перец горький, когда он зрелый уже биологически. Так Вы его лучше сможете сохранить. Ведь в этом состоянии стенка стручка у него становится более тонкой, и уже не такой мясистой. Так, стручок побыстрее засохнет, а, следовательно, и не загниёт. Успешному подсушиванию стручка, а значит и его сохранности, способствует то жгучее вещество, которое присутствует в стручках. Оно является своеобразным консервантом естественного происхождения. В спелых стручках этого вещества гораздо больше, чем в тех, которые ещё этой спелости не достигли.

Если знать все эти тонкости, то жгучесть стручков горького перца можно, как бы регулировать. Возможно, Вам вовсе и не нужен сильно горький перец. Тогда вполне можно сорвать его и пораньше, то есть когда он лишь на этапе технической спелости. Если же Вы любите перец сильно жгучий, то Вам нужно выждать пока он полностью созреет.

Когда убирать перец в теплице, при какой температуре, и что дальше делать, Вам расскажут вот в этом видео. Смотрим.

Делитесь этой важной информацией с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Когда собирать перец, хранить перец и как узнать, созрел ли он

Итак, когда лучше всего собирать перец с растений?

Несколько недель назад мы опубликовали статью о том, как узнать, когда собирать помидоры в нужное время. (См. «Как узнать, когда собирать помидоры»). И с тех пор вопросы и электронные письма на тему перца наводнились!

Перец, в отличие от томатов, плохо созревает после сбора урожая.

Когда дело доходит до двух представителей семейства пасленовых — перца и помидора, существует несколько явных различий в отношении сбора, созревания и хранения.

Итак, вот как узнать, когда собирать перец и как хранить его, чтобы он оставался как можно более свежим после сбора урожая.

Сбор, созревание и хранение перца

Когда собирать перец

Когда дело доходит до сбора перца, существует немного противоречивой информации о том, созреют ли они или не созреют ли они.

Ранний сбор перца, так как зеленый перец позволит большему количеству перца полностью созреть позже .

Конечно, перец, как и помидоры, созреет и созреет. Но они делают так много гораздо медленнее и, конечно, не так эффективно, как помидоры. Кроме того, они гораздо реже созревают, чтобы окрасить их.

Перцам требуется значительно больше времени для созревания на растении, чем для томатов.

Многие садоводы-новички опасаются, что их перец созревает неправильно по сравнению с урожаем томатов.Но большинству перцев (болгарский перец, халапеньо, сладкий перец и т. Д.) Просто требуется больше времени, чтобы полностью созреть и приобрести цвет.

Если оставить на растении достаточно долго, даже перец халапеньо станет красным. В конце сезона мы используем красный перец халапеньо, чтобы приготовить перец Чипотле.

Однако хорошая новость заключается в том, что перец можно собирать и есть как восхитительный зеленый перец в любой момент. Даже острые, сладкие красные, желтые и оранжевые сорта. И, как вы увидите ниже, ранний выбор нескольких имеет большие преимущества!

Выберите порцию раннего перца

Вот действительно хорошее практическое правило, когда дело доходит до сбора почти любого сорта перца с растения:

Как только растение перца начинает давать перец, близкий к своему полному размеру, выберите хотя бы половину, чтобы употреблять его как зеленый перец.Это не только позволит получить ранний урожай, но, что более важно, позволит растению производить больше перца. И в конечном итоге это поможет растению созреть больше перца позже.

Когда перец достигнет своего полного размера, некоторые из них следует собрать, чтобы дать другим созреть. Если всем позволить остаться до полной зрелости, это продлит время созревания, и растение будет производить намного меньше.

Проблема с тем, что на растении остается слишком много перца для созревания, заключается в том, что, как и в случае с помидорами, растения перца страдают от перегрузки плодами.Это происходит, когда растение пытается вызреть сразу слишком много перцев.

Когда это происходит, он посылает растению сигнал о прекращении производства новых цветов. И это последнее, что вы хотите, чтобы ваши растения делали!

Продолжайте выбирать!

Решение состоит в том, чтобы на раннем этапе собрать несколько зеленых перцев. На данный момент они все еще довольно вкусные, и благодаря этому ваш перцовый завод будет работать на полную мощность.

Вы можете оставить часть перца включенной, чтобы она приобрела полностью созревший цвет.И да, чем спелее, тем ароматнее.

По мере того, как вегетационный период приближается к середине-концу августа, вы заметите, что ваши растения перца производят и превращают перец более быстрыми темпами. Пришло время оставить изрядное количество фруктов, чтобы они полностью созрели до зрелого цвета.

Ключ состоит в том, чтобы позволить примерно 50% урожая созреть на растении, одновременно собирая остальные, чтобы растения продолжали расти.

Обычно все перцы имеют зеленый цвет и меняют цвет по мере созревания.Даже перец халапеньо делает это, становясь красным в конце сезона, что идеально подходит для приготовления домашнего перца чипотле! Смотрите: Как приготовить перец Chipotle

Хранение перца

Если вы собираетесь консервировать или консервировать перец, то чем быстрее вы обработаете его после сбора, тем лучше. Как и многие овощи, перец с каждым днем теряет хрусткость и вкус.

Ящик для свежих овощей — лучшее место для хранения свежего перца, чтобы он оставался хрустящим.

С учетом сказанного, перец, в отличие от помидоров, можно успешно хранить в холодильнике от одной до двух недель с небольшой потерей вкуса и питательных веществ. Для достижения наилучших результатов храните их в ящике для свежих овощей, так как он будет поддерживать необходимую влажность для более длительного хранения.

Если вы собираетесь сушить или обезвоживать перец, не храните его в холодильнике. Лучше всего оставить перец для сушки на решетке или решетке, вдали от прямых солнечных лучей, пока вы не сможете добраться до них.

Если вы живете в не влажном месте, вы можете полностью высушить их на открытом воздухе таким образом.В более влажных регионах перец имеет тенденцию плесневеть перед сушкой. Здесь, в Огайо, мы вынуждены использовать дегидратор или духовку, чтобы сушить их перед измельчением в порошок, специи и хлопья. (См .: Как легко приготовить хлопья из острого перца!)

Желаю максимально эффективно использовать растения и урожай перца в этом году! Счастливого садоводства, Джим и Мэри.

Как всегда, не стесняйтесь писать нам на [email protected] с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепты» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи.Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Сбор урожая перца — как и когда собирать перец

Перцы бывают самых разных форм и размеров. Может быть сложно точно определить, когда они готовы к ощипыванию. Как узнать, созрел ли перец и его можно собирать? Здесь мы обсудим все, что мы знаем о сборе перца , чтобы вы могли с уверенностью собирать урожай!

Спелый желтый перец наги.

В этой статье:

Видео:

Когда перец спелый?

Сорта перца созревают с разной скоростью.Острый и пряный перец обычно созревает медленнее, а сладкий — быстрее. Если у вас есть пакет с семенами, проверьте обратную сторону упаковки, чтобы узнать время созревания.

Перцы меняют цвет

Лучший способ определить, когда перец готов к сбору, — это наблюдать за изменением цвета. Почти все сорта перца изменяют цвет в процессе созревания. . Например, зеленый перец при созревании меняет цвет с зеленого на темно-красный.Когда вы покупаете красный сладкий перец, это просто созревший зеленый перец!

Может возникнуть соблазн собрать перец до того, как он изменит цвет, и это нормально. Перец съедобен на любой стадии роста, но вкус будет другим. У перца, собранного рано, обычно меньше сладости и больше горечи.

Мы предпочитаем, чтобы наши перцы достигли полной зрелости перед сбором урожая. Если вы просто не можете дождаться, вы можете выбрать несколько, но оставьте некоторые, чтобы вы могли решить, что вам больше нравится.В качестве бонуса пряные сорта обычно становятся более горячими по мере того, как остаются на растении.

Время с момента посадки

В идеальных условиях большинство сортов перца могут начать давать спелые и готовые перцы через 90-150 + дней . Если вы выращиваете какие-либо сверхгорячие сорта, такие как призрачный перец или любые хабанеро, на это потребуется больше времени. Сладкий перец и перец халапеньо, как правило, готовы к сбору урожая на нижней границе шкалы.

Если вы начали выращивать семена в помещении, ваши растения будут давать больше перца, но также может потребоваться немного больше времени для созревания.Это потому, что первые несколько месяцев посвящены росту листьев. Только после того, как растения созреют в размерах, они начнут плодоносить.

Если вы видите готовые плоды, подумайте, когда они были посажены. Если кажется, что собирать урожай еще рано, скорее всего, так оно и есть. Не торопите перец, он созреет в свое время!

Время особенно важно помнить, поскольку вегетационный период подходит к концу. Не позволяйте перцу оставаться на ночь, если есть возможный мороз.Не забудьте собрать последний перец до того, как это произойдет (обычно примерно в октябре на северо-востоке США — проверьте свой район).

Укупорка перца

Пробка — это естественная маркировка, которая может появляться на многих сортах перца. Это происходит, когда кожица перца растет медленнее, чем мякоть, в результате чего на кожуре появляются крошечные разрывы. Белые линии появляются, когда кожа над ранами заживает.

Здоровая укупорка халапеньо .

Пробка обычно является желанной характеристикой для гиков перца.Это означает, что произошел здоровый рост, и признак созревания перца. Если у вашего перца есть пробка, скорее всего, он приближается к стадии созревания.

Когда собирать перец (сбор по сортам)

Чтобы упростить сбор перца, мы собрали несколько примеров наиболее распространенных перцев. Если вы выращиваете другой сорт, просто следуйте основным принципам сбора перца:

Изменение цвета
Остановка роста
Размягчение мякоти
Легко снимается со стебля
Укупорка (у некоторых сортов)

Соблюдение этих рекомендаций поможет вам чувствовать себя уверенно при сборе любого сорт перца.

Примечание : Если вы планируете сохранить семена перца, вы определенно захотите подождать, пока перец полностью созреет и изменит цвет. Еще одно преимущество созревания стручков: семена становятся всхожими в следующем году!

Вот еще несколько подробностей о том, когда собирать урожай самых популярных сортов перца.

Когда собирать сладкий перец

Болгарский перец — один из наиболее часто выращиваемых сортов перца, и зачастую его труднее всего определить, когда собирать урожай.Это связано с тем, что многие люди предпочитают есть болгарский перец, когда он зеленый (до изменения цвета).

Дело в том, что зеленых болгарских перцев еще не созрели. Вы можете собирать их пораньше, но если подождать еще несколько недель, вы получите восхитительный сладкий красный болгарский перец . Есть и другие варианты окраски (оранжевый, желтый, фиолетовый).

Итог : Собирайте сладкий перец, когда он перестанет расти, или, в идеале, дождитесь, пока он покраснеет! Мы предпочитаем яркий цвет и сладкий вкус красного болгарского перца.Они также полны витамина А (бета-каротина)!

Когда выбирать халапеньо

Халапеньо — одни из наших любимых перцев для выращивания. Мы выращиваем их каждый год и планируем до конца наших дней, поэтому у нас есть большой опыт сбора халапеньо!

Хотя многие этого не знают, халапеньо меняет цвет, когда полностью созревает. В большинстве супермаркетов халапеньо зеленого цвета, , в то время как домашние производители могут подождать несколько недель и получить ярко-красные халапеньо !

Полностью созревший красный перец халапеньо.
Красные спелые халапеньо более пряные, сладкие и вкусные. Когда перец начинает созревать, его цвет меняется с зеленого на черный и, наконец, на ярко-красный. При этом перец также становится немного мягче и слаще. Отлично подходит для красочного взгляда на попперсы с халапеньо!
Итог : Подождите, пока ваш перец халапеньо достигнет зрелого размера и перестанет расти. Их можно собирать зелеными, но полностью созревшие халапеньо становятся темно-красными. Красный перец халапеньо также имеет более сладкий и пряный вкус (который мы предпочитаем!).
Когда выбирать Habaneros
Сбор урожая хабанеро — это просто. Обычный перец хабанеро станет ярко-оранжевым при созревании. Тогда и только тогда вы должны собрать свой habaneros . Вкус и аромат полностью спелых апельсиновых хабанеро значительно улучшаются.
Habaneros — один из самых тонких сортов перца, когда дело касается изменения цвета. Habaneros начинает с зеленого, затем становится бледным или ярко-оранжевым, когда он готов к сбору. Их можно собирать зелеными, но им будет не хватать аромата и тепла.
Спелые перцы хабанеро.
Невероятный цветочный запах полностью созревшего хабанеро. Некоторые сорта хабанеро меняют цвет на другие, такие как красный, горчично-оранжевый, темно-коричневый или даже светло-фиолетовый! Если вы хотите узнать больше о хабанеро (некоторых из наших любимых острых перцев), читайте здесь.
Не собирайте хабанеро слишком рано. Некоторые сорта могут быть подвержены солнечным ожогам, которые можно принять за созревающий стручок перца. Если кажется, что еще слишком рано для созревания, оставьте перец в покое.
Ранний CGN 21500 хабанеро (незрелый).
Итог : Подождите, пока habaneros станет ярко-оранжевым . Они долго созревают, так что наберитесь терпения! Урожай только рано, если есть угроза заморозков ранней осенью. После сбора обязательно ознакомьтесь с нашей статьей о том, что делать с перцем хабанеро.
Когда выбирать кайенский перец
Кайенский перец широко используется в острых блюдах.От порошка кайенского перца до соуса Frank’s RedHot — кайенский перец сделал себе имя. Существует множество разновидностей кайенского перца, но большинство из них имеют одинаковые характеристики: длинный, тонкий, красный и острый .
Самый распространенный кайенский перец созревает до яркого ярко-красного цвета. Это лучший показатель того, что пора собирать кайенский перец . На них также могут быть следы закупорки, но обычно это не так. Их можно собрать до того, как они покраснеют, но, опять же, им будет не хватать сладости и тепла.
Если вы выращиваете кайенский перец, вы часто обнаруживаете, что одни перцы созревают раньше других. Не забудьте собрать спелые перцы, когда они будут готовы. Это гарантирует, что ваши растения сосредоточат энергию на созревании других перцев.
Итог : Подождите, пока кайенский перец полностью покраснеет, и немедленно собирайте урожай! Они будут продолжать созревать, но часто будут падать с растения, если их не сорвать.
Как собирать перец
Что касается техники сбора перца, у вас есть несколько вариантов.Многие сорта легко растут, когда созреют, но другие могут потребовать дополнительных усилий.
Например, мы собираем перцев халапеньо вручную, втягивая каждый перец внутрь и вверх. Перцы обычно легко «отрываются» от растения, когда они должным образом созрели.
Болгарский перец может быть немного более упрямым при сборе. Из-за большого стебля каждого болгарского перца мы предпочитаем использовать острые ножницы, чтобы срезать перец с растения.Убедитесь, что вы получили чистый срез, чтобы не повредить растение. Кусок, оставленный на растении, обычно умирает и отваливается через несколько недель.
Перцы хабанеро легко собираются вручную. Одной рукой удерживайте стебель растения на месте и осторожно потяните стебель перца вверх и в сторону от растения.
Кайенский перец можно собирать вручную, так как его легко собрать, когда он созреет. Эти перцы, как известно, довольно быстро опадают с растения после созревания, так что будьте осторожны!
В целом, при сборе перца ваша цель — удалить перец и причинить как можно меньше вреда растению.Используйте ножницы или секатор, если хотите, или сделайте это старомодно и просто используйте свою руку. В любом случае, если перец спел и готов, сбор урожая будет намного проще!
Надеюсь, эта статья поможет вам чувствовать себя комфортно, собирая перец дома. Это самое захватывающее время года, так что наслаждайтесь! Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь оставлять их ниже.
Читать дальше:
Calvin
Один из оригинальных Pepper Geeks! Когда Кэлвин не занимается садоводством и не изучает перец и ботанику, он может путешествовать по новым местам или играть музыку.
Долгое ожидание спелого перца
Большинство садоводов в теплых летних регионах выращивают перец ( Capsicum annuum, ), который бывает бесконечного множества форм, размеров, цветов и вкусов. Все перцы происходят из Мексики, и они сохранили достаточно тропических корней, поэтому выращивать их в домашних садах сложно. Идеальная температура для выращивания перца колеблется от 68 ° F (20 ° C) ночью до 86 ° F (30 ° C) днем. Более низкие температуры замедляют рост растений, в то время как очень высокие температуры часто приводят к опаданию цветов, а не к завязыванию плодов.
Что делать садовнику, любящему перец? Чтобы получить больше перца в течение более длительного сезона, попробуйте эти три проверенные стратегии.
Использование мелкоплодных сортов
Сколько перцев даст растение? Ответ во многом зависит от размера плода. Сорта, которые приносят большие, толстостенные плоды, дают 5-6 плодов, тогда как мелкоплодные сорта дают 30, 50 или даже 70 перцев. Неудивительно, что так много садоводов пробуют сладкий перец и маленькие сладкие перцы, такие как Lipstick.В категории среднего размера сорта Cubanelle, такие как ‘Gypsy’ (победитель All-America Selections с 1981 года), надежны и долговечны, и вы можете почувствовать сладкий вкус итальянского жареного перца в уменьшенной упаковке. с «Кармен» (победитель AAS в 2006 году). Если ваш главный приоритет — надежность, вы не будете разочарованы «Сладким бананом», любимым садом вот уже более 50 лет.
Зажигайте цветущим цветам
Цветки звездного перца самооплодотворяются, то есть дают плоды, не попадая в контакт с насекомыми-опылителями.Но завязывание плодов удваивается, когда пчелы жужжат соцветия — это форма опыления, которая, по сути, сводится к сильному встряхиванию цветов. Вы можете имитировать опыление жужжанием (так называемое ультразвуковое воздействие), звуко встряхнув цветущие ветви. Не волнуйтесь, если вы увидите муравьев или других мелких насекомых, ползающих по цветкам перца, потому что они тоже помогают в процессе опыления. И хотя можно ожидать, что насекомые будут избегать острого перца, группа бразильских исследователей под руководством всемирного эксперта по пчеловодству Тони Роу обнаружила, что самки некоторых крошечных местных пчел были суперэффективными опылителями цветков острого перца.
Ждите прерывателей
За исключением перцев, начинающихся с бледно-желтого («Bianca») или лавандового («Purple Beauty»), незрелые перцы имеют некоторый оттенок зеленого. По мере созревания семян внутри перца цвет мякоти меняется на красный, оранжевый или желтый. Перец съедобен, когда он «зрелый зеленый», что означает, что семена внутри созрели, но перец еще не начал менять цвет. Перец становится намного более питательным и вкусным, когда он меняет цвет и становится полностью созревшим, но есть одна загвоздка: чем дольше вы оставляете на растениях созревающий перец, тем меньше у растений интереса к появлению большего количества бутонов и цветков.
Мое решение этой дилеммы состоит в том, чтобы собирать первые перцы сезона, когда я вижу первые слабые полосы зрелого цвета, что называется стадией «разбивания». Но вместо того, чтобы положить перец в холодильник, я оставляю глянцевых милых на своей теплой кухне. Большинство из них продолжат окрашивать в течение нескольких дней, давая мне больше времени, чтобы насладиться их долгожданным ароматом. А в саду растения, которые избавились от бремени созревающих плодов, могут продолжать выращивать их больше.К тому времени, когда осенние холода закончат сезон перца, у меня будет много полностью созревших перцев, которые можно есть свежими, замороженными и сушеными.
— Барбара Приятная
7 удивительных советов, когда собирать перец
Одним из наиболее распространенных растений в саду на заднем дворе является перец. Сорта перца просты в выращивании и имеют простой график регулярного ухода, что делает их желанными для многих садоводов. Независимо от того, какой сорт перца вы выращиваете, вы должны понимать, когда собирать перец, чтобы он имел максимально возможный аромат.
Если вы научитесь собирать перец в нужное время, это позволит вам получить свежий, хрустящий перец с большим количеством аромата для ваших рецептов перца.
В этой статье рассказывается, как собирать и хранить перец, а также узнать, сколько времени требуется большинству растений перца, чтобы достичь полной зрелости.
Кроме того, мы предлагаем лучшие растения-компаньоны для острого перца и сладкого перца, чтобы остальные фрукты и овощи в вашем саду процветали.
Посадка-компаньон помогает вашему перцу расти более эффективно и давать плоды с богатым вкусом в конце вегетационного периода.Прочтите все самые лучшие советы и рекомендации по сбору различных видов перца.
(yuris010 / 123rf.com)
Разница между сладким и острым перцем
Вам может быть интересно, что отличает сладкий перец от острого. Химическое вещество острого перца, которое дает им толчок, — это капсаицин. В зависимости от сорта перца уровень капсаицина колеблется.
Например, перец халапеньо намного острее, чем банановый перец.Важно понимать, почему представители семейства стручковых перцев содержат больше тепла, поскольку оно играет важную роль при сборе урожая перца халапеньо или других перцев.
Когда собирать болгарский перец
Выращивать перец не сложно. Знайте, хотите ли вы посадить семена или рассаду, на какую глубину сажать перец, и какие требования к уходу вам нужны, и у вас есть все необходимое. Изучение того, что сажать перцем, снижает потребность в уходе за перцем, поскольку некоторые растения отпугивают нежелательных вредителей.
Распространенное заблуждение о болгарском перце состоит в том, что фрукты разного цвета получают из разных растений болгарского перца. Однако сладкий перец начинает менять цвет, чем дольше остается на лозе.
Поскольку зеленый, желтый, оранжевый и красный перец выращивают на одном и том же растении, это позволяет собирать перец в удобное для вас время. Когда созревают перцы? Собирайте болгарский перец, когда он достигнет своего полного размера и достигнет желаемого цвета.
Не существует определенного размера, по которому определяется спелый болгарский перец.Как только перец станет достаточно большим, чтобы его можно было есть, он готов к сбору урожая.
Завод болгарского перца состоит из нескольких стадий. Зеленый перец — это первая стадия созревания, а плоды продолжают созревать и менять цвет по мере того, как остаются на лозе. По мере того как болгарский перец продолжает менять цвет, плод становится слаще и содержит больше витамина С.
Когда выбирать острый перец
Многие сорта острого перца популярны в садах на заднем дворе. После выращивания семян перца и ухода за растением в течение всего вегетационного периода очень важно знать, как собирать перец, независимо от того, нужно ли вам определять, когда собирать перец серрано или перец табаско.
Острый перец, как и болгарский, имеет зеленый цвет и меняет цвет по мере созревания. Большинство острых перцев в процессе развития становятся красными или оранжевыми.
tb1234
Сорта острого перца
Перец чили
Перец Серрано
Кайенский перец
Перец Хабанеро
tb1234
При выращивании перца поблано или других видов острого перца лучше всего собирать острый перец, когда он достигнет своего полного размера.Однако, собирая урожай острого перца, знайте, что плод продолжает созревать даже после сбора.
При сборе перца Анахайма и других острых перцев, даже если вы собираете урожай преждевременно, они продолжают созревать и накапливать больше капсаицина по мере того, как вы их храните.
Понимание того, что острый перец вырабатывает дополнительный капсаицин после сбора перца чили, необходимо при приготовлении домашнего острого соуса или добавлении его в рецепт.
Как правильно собирать перец
После успешного прорастания и роста пора собирать плоды с растения перца.Прежде чем собирать перец хабанеро с виноградной лозы или любой другой сорт перца, имейте под рукой подходящие инструменты и знайте, как правильно собирать перец.
При правильном сборе урожая перца вы сохраняете плоды и не причиняете вреда растениям. Это верно независимо от того, нужно ли вам знать, как и когда собирать банановый перец или другой сорт.
tb1234
Инструменты для сбора перца
Секаторы или ножницы
Перчатки
Маленькая корзина
tb1234
Срежьте перец с растения секатором.Убедитесь, что вы оставили небольшой кусок стебля, прикрепленного к плоду, чтобы растение могло дать больше плодов в будущем.
При сборе острого перца используйте перчатки, чтобы защитить кожу от масла капсаицина, которое вызывает чувство жжения при контакте масла с кожей.
Правильное хранение перца
Важно хранить перец в правильном месте, чтобы он сохранил свою пищевую ценность и вкус. Хранение перца в слишком прохладных или слишком горячих условиях приводит к увяданию, пропитыванию водой участков, гниению и образованию язв.
Узнать, когда собирать перец, так же важно, как и понять, где хранить фрукты и сохранять перец свежим. Храните перец в бумажном пакете, чтобы он впитал лишнюю влагу, прежде чем класть его в ящик для более свежих продуктов холодильника.
Ящик для свежих продуктов обеспечивает более низкую температуру, чем основные полки, и дополнительный воздушный поток, который помогает скоропортящимся продуктам оставаться свежими. Перцы, которым требуется больше времени для созревания, храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до трех дней.
Лучшие растения-компаньоны для перца
Вырастить перец из пакета с семенами просто. После пересадки перца из помещения в окружающую среду некоторые растения, выращенные поблизости, способствуют здоровому росту.
Посадка-компаньон поможет вам сэкономить место в саду, предотвратить появление сорняков и улучшить состояние почвы.
tb1234
Перец-компаньон
Зеленый лук
Укроп
Петрушка
Помидоры
Морковь
Огурцы
tb1234
Отличный способ отпугнуть вредителей от ваших растений перца — это выращивать поблизости бархатцы.Аромат цветов удерживает тлей и других вредителей от вторжения в ваш сад.
Хотя есть несколько растений-компаньонов для перца, есть такие, которые замедляют прорастание. Перец плохо растет рядом с фенхелем или с представителями семейства Brassica.
Сколько времени нужно перцу, чтобы вырасти?
Большинство растений перца не так сложно выращивать, независимо от того, насколько вы опытны в садоводстве. Однако наиболее важным аспектом выращивания перца является температура.При соответствующей температуре растения перца быстро достигают зрелости.
Сколько времени нужно, чтобы вырастить перец? Сорта сладкого перца созревают от 60 до 90 дней, а острого перца — около 150 дней.
Острый перец растет немного дольше из-за капсаицина, который вырабатывается внутри перца. Температурный диапазон, в котором перец лучше всего растет, составляет от 70 до 75 ℉, что предотвращает гниение соцветий и вредные заболевания.
Распространенные болезни и вредители растений перца
Сажать перец намного проще, чем большинство других фруктов и овощей.Когда вы узнаете, когда собирать перец, помните, что некоторые вредители и болезни пытаются навредить вашему растению.
Одним из наиболее известных заболеваний, поражающих растения перца, является вирус мозаики, который оставляет на листьях отчетливый цветной узор.
tb1234
Популярные вредители перца
Тля
Широкие клещи
Белокрылки
Паутинные клещи
tb1234
Нежелательные насекомые, такие как тля и белокрылка, питаются соками растений перца в стеблях, корнях и листьях.
Признаки тли и других насекомых на растениях включают поврежденные листья, увядание и задержку роста. Один из способов отпугнуть этих вредителей — добавить мульчу из кедра.
Научиться собирать перец несложно, если использовать соответствующие инструменты и методы. С помощью острых ножниц или садовых ножниц срежьте плод с лозы, оставив небольшую часть стебля на плоде.
Помните, что острый перец продолжает созревать даже после того, как вы удалите его с лозы.
(yuris010 / kurapy11 / 123rf.com)
Если вы узнали, когда собирать перец, поделитесь этой статьей о сборе перца со своей семьей и друзьями-садоводами в Pinterest и Facebook.
Можно ли созреть зеленый перец до красного? | Домой Гиды
Дуг Джонсон Обновлено 9 ноября 2020 г.
Болгарский перец (Capsicum annuum) дает вкусные и универсальные плоды, и знание различных стадий созревания болгарского перца может помочь вам понять, когда лучше их собирать.Подобно созреванию перца халапеньо, созревание сладкого или болгарского перца происходит поэтапно. Плоды меняют цвет с зеленого на другой, часто красный. Также можно созреть перец на растении, используя несколько простых приемов.
Подсказка
Различные стадии созревания болгарского перца начинаются с того, что плод становится зеленым, но в конечном итоге он становится красным, желтым или оранжевым, пока находится на растении. Возможно дальнейшее созревание перца на растении.
Знай свой перец
Среди множества названий сладкого перца есть «болгарский перец».»Согласно Britannica, сладкий перец — это сорт семейства пасленовых, и его широко выращивают из-за мягких фруктов, которые технически являются ягодами. Их часто используют в пикантных блюдах, таких как сальса и салаты. Плоды также питательны, содержат большое количество как витамина А, так и витамина С. Эти плоды могут иметь несколько цветов, например красный, желтый и оранжевый, но прежде, чем они полностью созреют, они становятся зелеными.
Зеленый перец имеет более четкий вкусовой профиль по сравнению с другие цвета перца и имеют тенденцию быть более сладкими.Плоды обычно созревают через 60-80 дней после пересадки растений в виде рассады. По данным Университета Саскачевана, болгарский перец имеет тенденцию быть крупными и блочными и имеет полую внутреннюю полость, заполненную семенами. Они не считаются острым перцем, как перец халапеньо и другие культурные сорта.
Стадии созревания болгарского перца
По данным Колледжа пищевых, сельскохозяйственных и экологических наук Университета штата Огайо, растения болгарского перца часто выращивают из цветов, которые имеют как мужские, так и женские части, и каждый перец сам по себе содержит завязи, которые производят семена внутри фрукты.Перцы часто получают путем самоопыления, после чего начинают формироваться семена. Перец может давать много плодов, и они будут казаться зелеными еще до того, как созреют. Хотя для созревшего перца характерны красный, желтый и оранжевый цвета, некоторые из них могут даже казаться пурпурными.
Как и у многих других плодовых растений, спелость плода определяет его сладость, поэтому зеленый перец имеет тенденцию быть менее сладким, чем другие. Каждый плод перца состоит из нескольких долек или сегментов.Некоторые люди считают, что количество долей указывает на сладость, но на самом деле это определяется только условиями выращивания и особенностями генетики. Некоторые сорта болгарского перца созревают быстрее, чем другие, например, сорт Capsicum annuum ‘Redstart’.
Созревание перца в домашних условиях
После того, как перец будет удален с растений, он продолжит некоторое время созревать, и этот процесс можно ускорить или замедлить по желанию. По данным программы Extension and Outreach Государственного университета Айовы, спелые фрукты производят этиленовый газ, который помогает процессу созревания других близлежащих фруктов.
Таким образом, можно ускорить процесс созревания, поместив зеленый болгарский перец в ящик с уже созревшим перцем, хотя важно отметить, что фрукты, которые начинают созревать, начинают гнить. Также следует отметить, что собранный зеленый перец, скорее всего, никогда не станет полностью красным таким образом.
Чтобы замедлить процесс созревания, храните перец в ящиках или пластиковых пакетах, в которых есть несколько отверстий для циркуляции воздуха. Также храните фрукты в темноте и в прохладном месте.Температура до 55 градусов по Фаренгейту замедлит созревание, но также может снизить качество фруктов. Зеленый перец следует хранить в холодильнике около двух недель.
Как выращивать красный перец
Узнайте, как выращивать красный перец, используя эти полезные советы и рекомендации.
Вот как вырастить красный перец и насладиться богатым сладким вкусом спелого сладкого перца
Выращивание спелых красных сладких перцев требует терпения, точка. Вот почему они стоят в пять раз дороже, чем зеленый перец, и почему некоторые садоводы думают, что не могут их выращивать.Даже когда они выращены из трансплантатов, для созревания толстого и ароматного красного перца, такого как «Пименто» и «Красный Маркони», требуется до 100 дней. Но некоторые сорта краснеют намного раньше — всего за 65 дней. Если вы используете эти быстросозревающие сорта и несколько хитростей, вы можете легко производить сладкий, мясистый красный перец практически в любом климате.
Болгарский перец, быстрое окрашивание
Большинство красных перцев начинаются с зеленого. Некоторые начинают жизнь желтым, пурпурным или белым.По достижении максимального размера эти перцы разовьют красный пигмент через 10–28 дней, если дневная температура составляет от 65 до 75 градусов. В южных регионах, где температуры превышают этот диапазон, перец становится желтоватым и может приобретать неприятный бледный цвет, что не является привлекательным, что является серьезным аргументом для производителей на рынке. Ниже оптимального диапазона температур развитие окраски резко замедляется; ниже 55 градусов он полностью останавливается. Если температура почвы опускается ниже 68 градусов, производство пигментов снижается и в конечном итоге прекращается.

Сладкий перец считается культурой теплого сезона (он более чувствителен к холоду, чем помидоры), но на самом деле он хорошо растет в диапазоне температур от 60 до 85 градусов. В этом диапазоне некоторые сорта развивают красный пигмент быстрее, чем другие — всего за 14 дней в случае «King Arthur», устойчивого к болезням сорта длиной 5 дюймов, популярного среди производителей из Висконсина.
Если вы живете в холодном климате или если у вас короткий вегетационный период из-за стремительного наступления летней жары, выбирайте раннеспелые сорта, такие как King Arthur.Исследователи из Университета штата Орегон обнаружили, что «Леди Белл», «Ла Бамба», «Мерлин», «Эйс», «Белл-Бой» и «Красный рыцарь» быстро окрашиваются (примерно за две недели) почти в любом климате. ‘Ace’ — один из самых надежных сортов, завязывающий плоды даже в том случае, если для других сортов слишком жарко или слишком холодно. «Это замечательный сорт», — говорит селекционер Роб Джонстон, владелец Johnny’s Selected Seeds. «Мы открыли его в 1970-х и были потрясены его ранностью и производительностью. За 25 лет, прошедших с тех пор, были соперники, но ничто не могло сравниться с Ace.«Это первый перец, который покраснел в любом саду примерно через 65 дней после пересадки. ‘Jingle Bells’, миниатюрный болгарский перец, любимый на фермерских рынках, дает множество крошечных, круглых 1 1/2 дюйма плодов тоже за 65 дней.
Еще один ранний красный перец, который любит Джонстон, — «Раунд Венгрии». «Он небольшой, — признает он, — но самобытный на вид, с гладкими ребрами и ярко-красным цветом, как будто внутри есть свет». По словам Джонстона, полностью покрасневший примерно через 75 дней после пересадки, «Round of Hungary» имеет большой рыночный потенциал.«Этот товар всегда должен приносить больше денег, чем обычный сладкий перец». Он также любит Lipstick, перец типа пимента, который становится полностью красным к 73 дням. «И« Round of Hungary », и« Lipstick »очень сладкие и превосходные по вкусу», — говорит он.
Еще один большой поклонник «Lipstick» — Том Денисон, корваллис, штат Орегон, рыночный фермер, который посвящает более акра своих полей исключительно перцу. «Lipstick» — это очень вкусный перец с толстыми стенками, очень ранний и открытый опыления », — говорит он.«Я также могу получить необработанные семена от Johnny’s, что важно, потому что я занимаюсь органическим выращиванием». Денисон обнаруживает, что его клиенты — от фермерских рынков до местных продуктовых кооперативов — предпочитают перец с толстыми стенками. По этой причине он не выращивает Ace, у которого относительно тонкие стенки. «В 1978 году, когда мы начали поставлять красный перец на фермерские рынки, мы раздавали образцы, чтобы побудить людей покупать», — говорит Бенисон. «Они никогда их не видели, и нам пришлось убедить их, что эти красные перцы не острые.»С тех пор, хотя обычный красный перец распространен повсеместно, его покупатели по-прежнему отдают предпочтение специальным, более сладким и органически выращенным сортам Бенисона.
Сорта красного болгарского перца для быстрого выращивания
Когда вы знаете, какие сорта нужно выращивать, ключ к получению большого количества сладкого красного перца состоит в том, чтобы: 1) дать им ранний старт в помещении; 2) прогрейте землю перед тем, как сажать их на улице; и 3) никогда не давать им повода перестать расти. Начните семена перца в помещении, по крайней мере, за восемь-десять недель до того, как ночи будут оставаться выше 50 градусов.Если у вас прохладное место для выращивания в помещении (в подвале или другом неотапливаемом помещении), начните сеять на две-три недели раньше. «Идея состоит в том, чтобы иметь пересадку с бутонами во время посадки, но без открытых цветов», — говорит Джонстон. Закаливайте трансплантаты как минимум на неделю, оставляя их на улице на все большее количество времени каждый день. «И, если вы поливаете их раствором удобрения с высоким содержанием фосфора (компост или чай из люцерны) при посадке, — говорит он, — они не пропустят ни секунды и быстро завяжут перец.«
При ночной температуре воздуха выше 50 градусов перец можно пересаживать. При температуре почвы выше 65 градусов рост перца ускоряется. Растения могут стать низкорослыми и никогда не восстановиться, если температура почвы или воздуха будет намного ниже 55 градусов. Для борьбы с прохладной почвой как можно раньше накрывайте грядки пластиковой мульчей. (Прозрачный пластик нагревает почву быстрее, но черный пластик лучше справляется с сорняками.) Как только почва нагреется, удалите пластик или накройте ее скошенной травой или другой мульчей, чтобы почва, покрытая пластиком, не стала слишком теплой.
Еще одна уловка, рекомендованная составителем MOTHER’S Almanac и бывшим техасским агентом по распространению знаний Биллом Адамсом, состоит в том, чтобы разместить проволочные клетки вокруг каждой пересадки перца, обернув клетки прозрачным пластиком. Эти мини-теплицы удерживают тепло и действуют как физический барьер для грибковых заболеваний. После того, как погода станет жаркой, удалите пластик вокруг клеток, иначе растениям станет слишком жарко.
Если у вас очень жаркое лето, ваши перцы оценят тяжелую мульчу после весеннего сезона.Несколько дюймов соломы или обрезков сушеной травы сохранят прохладу почвы и уменьшат испарение влаги. Постоянное увлажнение почвы необходимо для перца, так как он страдает гнилью соцветий — физиологическим заболеванием, вызванным дефицитом кальция. Большинство почв содержат достаточно кальция, но минерал полагается на воду, чтобы транспортировать его к корневой системе растения. Когда в почве не хватает влаги, кальций не может добраться до растений, и на цветке развивающихся плодов образуется характерное черное кожистое пятно.
Большой сладкий перец требует постоянного источника питания. Самый простой способ удобрить их — внести удобрения с постепенным высвобождением в почву при посадке. Гранулы рыбной муки, гранулы люцерны или хлопковая мука — все это хороший органический выбор. Вы также можете подкармливать растения каждую неделю или две с помощью растворимых удобрений для рыбы / морских водорослей, опрыскивая верхнюю и нижнюю часть листьев или поливая землю той же смесью.
Перцам нужно много магния, которого в некоторых почвах может не хватать.Если тест почвы или ваше средство для наращивания рекомендуют магний, поцарапайте столовую ложку соли Эпсома (сульфата магния) вокруг основания каждого растения перца, когда оно начнет цвести, или смешайте столовую ложку солей с литром теплой воды и подкормите их листьями.

Источники семян красного болгарского перца
Харрис Сидс
www.harrisseeds.com
Blushing Beauty, Flamingo, Jingle Bells, La Bamba, Lady Bell
.
Семена Стокса
www.stokesseeds.com
Bell Boy, King Arthur, Merlin
Johnny’s Selected Seeds
www.johnnyseeds.com
Ace, Jingle Bells, Lipstick, Red Knight, Round of Hungary, Islander
.
Поставка производителей томатов
www.tomatogrowers.com
Ariane, Bell Boy, Blushing Beauty, Jingle Bells, Gypsy, King Arthur, Purple Beauty, Tequila
.
Первоначально опубликовано: февраль / март 2003 г.
Коллекции перца на 2021 год — Программа мастеров садоводов UC Contra Costa
Описание Фото
Ace (красный — 55-70 дней): очень ранний, высокопродуктивный стандартный болгарский перец.Высокие урожаи из 3-4 лопастных плодов среднего размера. Туз хорошо переносит падение цветения. Этот перец широко адаптирован, но особенно хорошо себя чувствует в более прохладном климате, где болгарский перец трудно вырастить. Хороший универсальный, надежный болгарский перец. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Айварски (красный — 80 дней): Вот действительно выдающийся перец из Восточной Македонии.Этот перец толстостенный, ширококлиновой формы; он достигает 6-7 & rdquor; длинный. Уникальная особенность этого перца — его аромат; при правильных условиях запах этого перца можно почувствовать на расстоянии 10 футов! Этот перец следует использовать, когда он созреет до темно-красного цвета. Из него получается исключительный жареный перец, и он непревзойден для приготовления традиционного соуса под названием «айвар». & Rdquor; * Фото любезно предоставлено Baker Creek HeirloomSeeds / Redseeds.com
Alliance (красный — 70 дней): этот болгарский перец, как известно, является одним из лучших по устойчивости к болезням, позволяя получить здоровый урожай крупных 4 1/2-дюймовых блочных фруктов с толстыми стенками и гладкой кожицей.Перцы созревают от привлекательного зеленого до темно-красного цвета и могут использоваться на любой стадии. Эти сильные, крепкие растения имеют хороший навес из листьев, обеспечивающий защиту от солнечного ожога. Новинка 2019 года. * Фото любезно предоставлено Totally Tomatoes
Canary Bell (желтый — 75 дней): Какой исключительный болгарский перец! Этот перец ярко-желтого цвета резко контрастирует с его темно-зеленой листвой, красота в саду.Он свежий, сладкий и славится своим исключительным вкусом. При высокой урожайности, что не нравится в этом перце. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Cornito Giallo (желтый — 75-80 дней): желтый «половинный» вариант перца Corno di Toro Giallo. Эти новые перцы стали раньше и меньше, но с тем же сладким фруктовым вкусом.В любом случае, они хороши — сырые, жареные, жареные, жареные! Победитель AAS 2016 года. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Cornito Rosso (красный — 75-80 дней): красный «половинный» & rdquor; версия перца Corno di Toro Rosso. 5 дюймов в длину и 2 дюйма в ширину, этот перец очень плодоносит. Ярко-красный в созревании, они ранние, сладкие и очень привлекательные.Идеально подходит для запекания, жарки, гриля или просто свежих продуктов. Хотя они восхитительны в сыром виде, их вкус усиливается при жарке или приготовлении на гриле. Сильные растения, которые будут плодоносить в течение всего сезона. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Flavorburst (желтый — 60-80 дней): Flavorburst — потрясающий желтый / оранжевый перец с превосходным вкусом.Ранний цвет — зеленый лайм, переходящий в желтый, а затем — в светящийся оранжевый, когда созреет. Это перец болгарского типа от среднего до большого, с 3 долями, часто слегка удлиненный. Всегда лучший выбор для салатов и картофеля фри. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Gourmet (апельсин — 85 дней): из этого перца получаются яркие оранжевые плоды.Стенки у этого перца толстые, а вкус очень сладкий. Плоды от средних до крупных, блочной формы. Этот перец известен тем, что его легко выращивать в самых разных условиях. Растения сильные и обильно завязывают плоды. Перец Гурман обладает высокой устойчивостью к вирусу табачной мозаики. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Джимми Нарделло (красный — 80-90 дней): длинный перец итальянского типа с тонкой кожицей, созревающий до темно-красного цвета пожарной машины.Перцы Джимми Нарделло сладкие, хрустящие и легкие в сыром виде. Этот перец очень плодовит и имеет дополнительное преимущество в том, что он легко сушится. Победитель «Ковчега вкуса», этот перец уже давно считается одним из лучших перцев для жарки в саду. Быстрое приготовление на гриле или обжаривание с оливковым маслом, свежим чесноком и небольшим количеством морской соли — это все, что вам нужно. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено Totally Tomatoes
King Arthur (красный — 60-80 дней): один из первых болгарских перцев, которые начали производить.Широко адаптированный к разнообразным условиям выращивания, это хорошее растение-основа в перцовом саду. Растения большие и рано дают урожай толстостенных перцев, собранных от зеленого до красного. Это прекрасный салатный перец и красавица на блюде закуски. Запланируйте посадку этого растения на раннем этапе. Обладает отличной устойчивостью к болезням. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Король Севера (красный — 70 дней): восхитительный болгарский перец для фермеров, выращивающих в непродолжительный период, который дает красивые блочные плоды.Приятный аромат зеленого или красного цвета. Растения очень урожайные. Подходит для прохладного или короткого сезона. * Фото любезно предоставлено компанией Baker Creek HeirloomSeeds / Redseeds.com
Lunchbox Orange (апельсин — 70-80 дней): эти красивые миниатюрные перцы удивительно сладкие и ароматные. Их очень вкусно обжаривают или добавляют в салаты.Конечно, они идеально подходят для здорового перекуса в саду или в качестве ланч-бокса. Высокие, сильные, хорошо урожайные растения. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Orange Blaze (оранжевый — 70 дней): Эти сильнорослые растения дают великолепные 2–3-лопастные болгарские перцы, которые очень быстро становятся ярко-оранжевыми, обеспечивая ранний урожай.В дополнение к сказочному цвету вы обнаружите, что аромат не разочарует. Этот перец идеально подходит для нарезки салатов или для приготовления блюд. Мало того, что растения сильнорослые, они обладают высокой устойчивостью к болезням. Победитель Всеамериканского отбора (AAS). * Фотография любезно предоставлена Harris Seeds
Апельсиновый мармелад (апельсин — 75 дней): этот болгарский перец хорошо зарекомендовал себя во многих местах по всей территории США.S. делает его лучшим исполнителем для сада. Помимо высокого урожая, этот перец обладает хорошей устойчивостью к бактериальным листьям и вирусу табачной мозаики. Фрукты созреют от зеленого до оранжевого очень быстро, их размер составляет 4 дюйма. И мы упоминали, что это сладкое лакомство?
Paradicsom (желтый — 80 дней): это один из поистине великих перцев Венгрии.Уникальность перца в том, что у него ребра и форма тыквы, немного приземистая и плоская, ярко-желтого цвета. Он известен в Венгрии своим исключительным вкусом. Это редкий, но выигрышный сорт. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено компанией Baker Creek HeirloomSeeds / Redseeds.com
Shishito (зеленый — 60 дней): этот перец популярен в Японии, где его тонкие стенки делают его особенно подходящим для темпуры, он также очень хорош в жареном картофеле или соте.В Азии этот перец всегда готовят зеленым, но его также можно использовать красным, тонко нарезанным в салаты или салат из капусты. Средние, прямостоячие растения дают хороший урожай в течение длительного периода сбора урожая. В среднем 3 с половиной; до 4 дюймов сильно морщинистые плоды с тонкими стенками. Мягкие, не колокольчики.
Topepo Rosso (красный — 80 дней): это тип перца, который вы видите маринованным в больших банках в итальянских гастрономах.Круглые ребристые плоды размером 2 дюйма в высоту и 2 дюйма в ширину со сладким, сочным вкусом, у них гладкая кожица с ОЧЕНЬ толстыми стенками. Ешьте свежие, жареные или маринованные. Их яркий алый цвет напоминает помидор (отсюда и название, сочетающее помидор и перец). Растения имеют сильный вертикальный рост и хорошее листовое покрытие для защиты от солнечного ожога. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено Totally Tomatoes
Yellow Sweetie (красный — 62-75 дней): отличный перекус.Сочные, сладкие плоды достигают 1 & half; & rdquor; широкий и 3 & половина; & rdquor; высокий, созревающий до ярко-желтого цвета, с небольшим количеством семян или без них. Однородные растения дают высокие урожаи для здорового пережевывания пищи. Этот мини-перец — идеальная закуска для ухода за садом. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено Territorial Seed Company
Yum Yum Mix (смешанные цвета — 72 дня): этот перец дает высокий урожай — почти бессемянный 2 & rdquor; перец в смеси оранжевого, красного и желтого.
Posted in Разное
Навигация по записям
Как посадить семена лотоса в домашних условиях: Как вырастить лотос в домашних условиях из семян
Фисташка орех: Фисташка, орех жареный, соленый, высший сорт, 100г за 140 руб. в интернет-магазине
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Найти:
Рубрики
Весна
Выращивание
Дача
Декоративные растения
Дом
Зима
Посадка
Технолгия
Уход
Разное
2024 © Все права защищены.

С поля площадью 1 га можно собрать от 40 до 60 тонн этого перца. Сорт устойчив к основным болезням вида: не поражается вирусом табачной мозаики и вирусом картофеля. Потому многие огородники считают, что перец сладкий Атлант — самый лучший сорт.	Винни-Пух.	– Паслёновые.	(лат. Limax). От них избавляются механическим путем, а также в междурядьях высаживают петрушку или посыпают их горчицей.	Перец любит воду, но не переносит затопления.	Виктория (лат. Viktoria)
Кореновский (лат. Korenovskyi)	Плоды красные, в форме конуса, масса — до 85 г	Название сорта	Тритон. Сверхранний сорт с конусовидными плодами среднего размера (100-150 г), цвет – от зеленого до красного по мере созревания.	Плоды перца не отличаются хорошей лежкостью. Да еще и впитывают различные запахи. Потому хранят их в подвалах или холодильниках отдельно от других продуктов.	Сорт универсального использования. Хорошо поддается перевозке перец Атлант. Отзывы свидетельствуют, что плоды могут храниться несколько недель.
Скороспелый. Для получения наилучшего результата следует выращивать в защищённом грунте. Растения невысокие, плоды конусовидные, красного цвета, верхушка заостренная. Масса 50 – 70 г.	Род	Один из наиболее опасных врагов овоща -	Перелив приведет к тому, что завязи и цветки с растения опадут. То же самое может произойти и при недостаточном увлажнении грунта.	Среднеспелый сорт, высота растения — до 50 см	Рост куста активный
Отлично приспосабливается к любому типу грунта и погоде	Ключевые особенности	Йоло-чудо. Красный перец болгарский с мясистыми, гладкими, сочными плодами, достигающими 300 г. Сорт среднеспелый, компактный.	Отбирают целые плоды перцев технической спелости, обрезают острый край ножки и укладывают рядами в плотный полиэтиленовый пакет с перфорацией сбоку. Хранят в холодильнике. Можно сначала обернуть каждый перец бумагой. Температуру нужно поддерживать в пределах 8-10 градусов при небольшой влажности (до 90 %). Плоды тонкостенных сортов хранятся так полтора месяца. Но можно заложить и толстостенный перец сладкий Атлант. Отзывы говорят о том, что в таких условиях он продержится пару недель.	Можно получать урожай в регионах с любым климатом. Растет в теплицах и без них. Но нигде не обойтись без выращивания рассады в условиях квартиры или теплого помещения.	Чёрный конь.
- Capsicum.	колорадский жук	Полив перцев должен быть частным и необильным. Обильно поливать культуру следует только тогда, когда стоит жара. Оптимальный вариант — установка капельной системы орошения.	Добрыня Никитич (лат. Dobrynya Nikitich)	Плоды крупные, ароматные	Атлант (лат. Atlas)
Характеристика плодов	Сладкий банан. Раннеспелый урожайный сорт с остроконечными плодами. По мере созревания перцы меняют свой цвет от светло-желтого до темно-оранжевого.	Плоды перца Атлант очень полезны в свежем виде. Можно их:	Перец высевают первым из всех овощей. При этом нужно уделить большое внимание качеству семян. Многие известные компании занимаются их продажей. Среди них фирмы «Гавриш», «Монсанто», «Сингента». Продает перец сладкий Атлант F1 «Семена Алтая» — агрофирма, специализирующаяся на реализации районированных сортов для Сибири и Дальнего Востока. Семена можно заказать в интернет-магазине агрофирмы. Правда, отзывы о его работе не очень обнадеживают. Есть жалобы на несоответствие получаемых семян заказываемым. Не нравится покупателям халатность сотрудников магазина.	Раннеспелый. Черный болгарский перец. Подходит для открытого и закрытого грунта. Плоды кубовидные с отличными вкусовыми качествами. Массой до 250 г. Стенки толстые и сочные. Устойчив к болезням и даёт стабильный урожай.	Предшественники

Описание	Фото
Ace (красный — 55-70 дней): очень ранний, высокопродуктивный стандартный болгарский перец.Высокие урожаи из 3-4 лопастных плодов среднего размера. Туз хорошо переносит падение цветения. Этот перец широко адаптирован, но особенно хорошо себя чувствует в более прохладном климате, где болгарский перец трудно вырастить. Хороший универсальный, надежный болгарский перец. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Айварски (красный — 80 дней): Вот действительно выдающийся перец из Восточной Македонии.Этот перец толстостенный, ширококлиновой формы; он достигает 6-7 & rdquor; длинный. Уникальная особенность этого перца — его аромат; при правильных условиях запах этого перца можно почувствовать на расстоянии 10 футов! Этот перец следует использовать, когда он созреет до темно-красного цвета. Из него получается исключительный жареный перец, и он непревзойден для приготовления традиционного соуса под названием «айвар». & Rdquor; * Фото любезно предоставлено Baker Creek HeirloomSeeds / Redseeds.com
Alliance (красный — 70 дней): этот болгарский перец, как известно, является одним из лучших по устойчивости к болезням, позволяя получить здоровый урожай крупных 4 1/2-дюймовых блочных фруктов с толстыми стенками и гладкой кожицей.Перцы созревают от привлекательного зеленого до темно-красного цвета и могут использоваться на любой стадии. Эти сильные, крепкие растения имеют хороший навес из листьев, обеспечивающий защиту от солнечного ожога. Новинка 2019 года. * Фото любезно предоставлено Totally Tomatoes
Canary Bell (желтый — 75 дней): Какой исключительный болгарский перец! Этот перец ярко-желтого цвета резко контрастирует с его темно-зеленой листвой, красота в саду.Он свежий, сладкий и славится своим исключительным вкусом. При высокой урожайности, что не нравится в этом перце. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Cornito Giallo (желтый — 75-80 дней): желтый «половинный» вариант перца Corno di Toro Giallo. Эти новые перцы стали раньше и меньше, но с тем же сладким фруктовым вкусом.В любом случае, они хороши — сырые, жареные, жареные, жареные! Победитель AAS 2016 года. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Cornito Rosso (красный — 75-80 дней): красный «половинный» & rdquor; версия перца Corno di Toro Rosso. 5 дюймов в длину и 2 дюйма в ширину, этот перец очень плодоносит. Ярко-красный в созревании, они ранние, сладкие и очень привлекательные.Идеально подходит для запекания, жарки, гриля или просто свежих продуктов. Хотя они восхитительны в сыром виде, их вкус усиливается при жарке или приготовлении на гриле. Сильные растения, которые будут плодоносить в течение всего сезона. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Flavorburst (желтый — 60-80 дней): Flavorburst — потрясающий желтый / оранжевый перец с превосходным вкусом.Ранний цвет — зеленый лайм, переходящий в желтый, а затем — в светящийся оранжевый, когда созреет. Это перец болгарского типа от среднего до большого, с 3 долями, часто слегка удлиненный. Всегда лучший выбор для салатов и картофеля фри. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Gourmet (апельсин — 85 дней): из этого перца получаются яркие оранжевые плоды.Стенки у этого перца толстые, а вкус очень сладкий. Плоды от средних до крупных, блочной формы. Этот перец известен тем, что его легко выращивать в самых разных условиях. Растения сильные и обильно завязывают плоды. Перец Гурман обладает высокой устойчивостью к вирусу табачной мозаики. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Джимми Нарделло (красный — 80-90 дней): длинный перец итальянского типа с тонкой кожицей, созревающий до темно-красного цвета пожарной машины.Перцы Джимми Нарделло сладкие, хрустящие и легкие в сыром виде. Этот перец очень плодовит и имеет дополнительное преимущество в том, что он легко сушится. Победитель «Ковчега вкуса», этот перец уже давно считается одним из лучших перцев для жарки в саду. Быстрое приготовление на гриле или обжаривание с оливковым маслом, свежим чесноком и небольшим количеством морской соли — это все, что вам нужно. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено Totally Tomatoes
King Arthur (красный — 60-80 дней): один из первых болгарских перцев, которые начали производить.Широко адаптированный к разнообразным условиям выращивания, это хорошее растение-основа в перцовом саду. Растения большие и рано дают урожай толстостенных перцев, собранных от зеленого до красного. Это прекрасный салатный перец и красавица на блюде закуски. Запланируйте посадку этого растения на раннем этапе. Обладает отличной устойчивостью к болезням. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Король Севера (красный — 70 дней): восхитительный болгарский перец для фермеров, выращивающих в непродолжительный период, который дает красивые блочные плоды.Приятный аромат зеленого или красного цвета. Растения очень урожайные. Подходит для прохладного или короткого сезона. * Фото любезно предоставлено компанией Baker Creek HeirloomSeeds / Redseeds.com
Lunchbox Orange (апельсин — 70-80 дней): эти красивые миниатюрные перцы удивительно сладкие и ароматные. Их очень вкусно обжаривают или добавляют в салаты.Конечно, они идеально подходят для здорового перекуса в саду или в качестве ланч-бокса. Высокие, сильные, хорошо урожайные растения. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено Johnny’s Selected Seeds
Orange Blaze (оранжевый — 70 дней): Эти сильнорослые растения дают великолепные 2–3-лопастные болгарские перцы, которые очень быстро становятся ярко-оранжевыми, обеспечивая ранний урожай.В дополнение к сказочному цвету вы обнаружите, что аромат не разочарует. Этот перец идеально подходит для нарезки салатов или для приготовления блюд. Мало того, что растения сильнорослые, они обладают высокой устойчивостью к болезням. Победитель Всеамериканского отбора (AAS). * Фотография любезно предоставлена Harris Seeds
Апельсиновый мармелад (апельсин — 75 дней): этот болгарский перец хорошо зарекомендовал себя во многих местах по всей территории США.S. делает его лучшим исполнителем для сада. Помимо высокого урожая, этот перец обладает хорошей устойчивостью к бактериальным листьям и вирусу табачной мозаики. Фрукты созреют от зеленого до оранжевого очень быстро, их размер составляет 4 дюйма. И мы упоминали, что это сладкое лакомство?
Paradicsom (желтый — 80 дней): это один из поистине великих перцев Венгрии.Уникальность перца в том, что у него ребра и форма тыквы, немного приземистая и плоская, ярко-желтого цвета. Он известен в Венгрии своим исключительным вкусом. Это редкий, но выигрышный сорт. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено компанией Baker Creek HeirloomSeeds / Redseeds.com
Shishito (зеленый — 60 дней): этот перец популярен в Японии, где его тонкие стенки делают его особенно подходящим для темпуры, он также очень хорош в жареном картофеле или соте.В Азии этот перец всегда готовят зеленым, но его также можно использовать красным, тонко нарезанным в салаты или салат из капусты. Средние, прямостоячие растения дают хороший урожай в течение длительного периода сбора урожая. В среднем 3 с половиной; до 4 дюймов сильно морщинистые плоды с тонкими стенками. Мягкие, не колокольчики.
Topepo Rosso (красный — 80 дней): это тип перца, который вы видите маринованным в больших банках в итальянских гастрономах.Круглые ребристые плоды размером 2 дюйма в высоту и 2 дюйма в ширину со сладким, сочным вкусом, у них гладкая кожица с ОЧЕНЬ толстыми стенками. Ешьте свежие, жареные или маринованные. Их яркий алый цвет напоминает помидор (отсюда и название, сочетающее помидор и перец). Растения имеют сильный вертикальный рост и хорошее листовое покрытие для защиты от солнечного ожога. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено Totally Tomatoes
Yellow Sweetie (красный — 62-75 дней): отличный перекус.Сочные, сладкие плоды достигают 1 & half; & rdquor; широкий и 3 & половина; & rdquor; высокий, созревающий до ярко-желтого цвета, с небольшим количеством семян или без них. Однородные растения дают высокие урожаи для здорового пережевывания пищи. Этот мини-перец — идеальная закуска для ухода за садом. Sweet Non-Bell. * Фото любезно предоставлено Territorial Seed Company
Yum Yum Mix (смешанные цвета — 72 дня): этот перец дает высокий урожай — почти бессемянный 2 & rdquor; перец в смеси оранжевого, красного и желтого. Posted in Разное Навигация по записям Как посадить семена лотоса в домашних условиях: Как вырастить лотос в домашних условиях из семян Фисташка орех: Фисташка, орех жареный, соленый, высший сорт, 100г за 140 руб. в интернет-магазине Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Найти: Рубрики Весна Выращивание Дача Декоративные растения Дом Зима Посадка Технолгия Уход Разное 2024 © Все права защищены.

Как и где в домашних условиях правильно хранить перцы, чтобы они покраснели

Могут ли перцы дозреть в домашних условиях после сбора урожая

Особенности и сроки сбора урожая

Оптимальные условия для хранения

Выбор места для хранения

Полезные рекомендации

Дозревание перца

Дозревание урожая

Храним правильно сладкий перец

Как правильно хранить горький перец?

Заключение

Как дозаривать перцы в домашних условиях. Что это и зачем нужно? | Заметки натуралиста-садовода

Приветствую на канале!

Для чего снимать несозревший перец

Хранение неспелого перца

Как хранить собранный урожай

Где лучше сохранять урожай перца

Уборка и хранение сладкого перца

Сладкий перец сорта фото и описание

Обзор лучших ранних сортов сладкого перца

Что лучше гибрид или сорт?

Самые удачные ранние сорта

Лумина

Айвенго

Маринкин Язычок

Тритон

Атлантик F1

Как подобрать сорт?

Видео «Выбор и выращивание сладкого перца»

Болгарский перец: описание, сорта и фото болгарского перца

Почему перец называется болгарский

Семена и листья болгарского перца

Сорта и виды сладкого перца

Можно выделить следующие сорта болгарского перца:

Подробно рассмотреть гибриды и сорта можно на фото болгарского перца:

Основные болезни и вредители болгарского перца

Перец Атлант: отзывы, описание сорта, фото

Польза перца

Родина перца

Вредители и болезни

Сорта

Внешний вид

Описание сорта

Посев семян

Пикирование

Выращивание в теплице

Высадка в грунт

Полив

Подкормка

Формирование

Сбор урожая

Хранение

Использование

Отзывы

Как вырастить самые вкусные сорта сладкого перца и защитить их от болезней?

Введение

Каким сортам болгарского перца отдать предпочтение?

Распространенные болезни болгарского перца и методы борьбы с ними

Болгарский перец: особенности выбора сорта и правила выращивания

Биологические особенности

Популярные сорта

Болгарский перец: выбор сорта (видео)

Раннеспелые сорта

Среднеспелые сорта

Позднеспелые сорта

Популярные сорта различного цвета

Особенности посадки

Перец: особенности ухода (видео)

Формирование болгарского перца

Внесение удобрений

Как правильно поливать перец

Особенности размножения перца

Болезни болгарского перца

Как вырастить рассаду перца (видео)

Как хранить перец, чтобы он покраснел. Как дозаривать перец

Как выбрать перец для хранения

Какой перец можно хранить долго

Что надо сделать, чтобы сорванный перец быстрее покраснел. Почему не краснеют перцы в теплице

Лучшие сорта перца для хранения

Что делать с зелеными перцами. Перец недозрел