Как обновить смородину: когда обрезать, осенью или весной

Как обновить смородину

Как и когда обрезают смородину

Такая важная процедура, как обрезка смородины, необходима прежде всего для того, чтобы получать хорошие урожаи. Помимо всего прочего, при этом увеличивается размер ягод. Поэтому многих дачников волнует вопрос о том, когда обрезают смородину, и как делать это правильно. Данное мероприятие проводят только весной либо в самом начале лета. Далее в статье подробно рассмотрим способы обрезки этого замечательного растения в разных ситуациях.

Обрезка молодой смородины

Вопрос о том, когда обрезают смородину в первый раз, для опытных дачников ничего сложного собой не представляет. Делают это сразу же после посадки кустиков. Каждую веточку необходимо обрезать таким образом, чтобы на ней осталось примерно 3-4 почки. Дело в том, что после переноски растения из питомника на постоянное место нарушается баланс между массой корневой системы и зеленой надземной частью. В результате проведенного мероприятия по укорачиванию веток от корней начинает активно расти поросль. При этом в последующем можно получить здоровый крепкий и хорошо плодоносящий куст.

Молодые кусты требуют подобного ухода и на второй год роста. При этом вопрос о том, когда обрезают смородину, также не должен вызвать никаких затруднений. Делают это строго весной. При этом убирают все недоразвитые побеги, а также молодую поросль полностью.

На третий и четвертый год обрезка проводится в основном только с целью формирования аккуратного куста. Ветки сортов, плохо дающих боковые побеги, укорачивают на треть длины. Хорошо ветвящиеся же разновидности не обрезают вовсе. Единственное, что нужно делать в последнем случае — удалять поврежденные концы или плохо развитые ветки.

Правила обрезки взрослого куста

Далее рассмотрим, как обрезать черную смородину, если куст уже сформирован. Взрослым считается 5-6-летнее растение с 15-20 хорошо развитыми ветками. Такой куст уже требует ежегодного ухода. Удаляют все ветви, растущие внутрь куста. Если имеются перекрещивающиеся побеги, один из них следует вырезать.

Вырезаются также все старые ветки. Их можно определить по более темной коре. Каждая из них удаляется таким образом, чтобы не оставалось пенька.

После удаления на их месте начнет расти новая молодая поросль. Из этих новых побегов оставляют 3-4 самых сильных. У смородины лучше всего плодоносят двухлетние ветки.

Ответ на вопрос о том, когда обрезают смородину этого возраста, также предельно прост — только весной. Дело в том, что при ранней осенней обрезке куст может дать новую поросль, которая вымерзнет зимой, начнет гнить и может заразить все растение. При поздней же кончики будут прихвачены морозом, и их придется все равно удалять весной, выполняя тем самым двойную работу.

Омоложение старого куста

Кусты смородины, которым уже исполнилось порядка пятнадцати лет, следует омолодить. Делают это постепенно, в течение трех лет. На первый год обрезают треть всех веток, причем до самого основания. После того как появятся новые побеги, из них оставляют только три самых сильных.

На следующий год процедуру повторяют. То же самое делают и на третий год. Таким образом, происходит обновление всего куста. Та смородина, которой уже исполнилось 20 лет, обновлению не подлежит. Такие кусты выкорчевывают и на их место сажают новые.

Итак, надеемся, что мы ответили на ваш вопрос о том, когда можно обрезать смородину. Делают это весной, формируя куст и обновляя ветки.

fb.ru

Как проводить обрезку черной смородины

Своевременная обрезка черной смородины является одним из важнейших приемов в агротехнике этой ягодной культуры. Регулярное прореживание кустов смородины повышает ее урожайность, а так же снижает риск заболеваний и помогает бороться с такими вредителями, как огневка и смородинная стеклянница.

Как следствие, крепкое и правильно сформированное растение ежегодно дает новый прирост, на котором происходит закладка основного урожая будущего года. Смородина родит более крупные ягоды, которые к тому же гораздо удобнее собирать, чем на беспорядочно разросшемся и загущенном кусте.

Черная смородина наиболее требовательна к обрезке, чем другие ягодные кустарники. И если ее ближайшие сородичи – белая и красная смородина обильно плодоносят на старых семи— восьмилетних ветвях, то для черной смородины побеги шестилетнего возраста уже можно считать отработанным материалом.

Обрезка старых кустов черной смородины

Нередко в дачных хозяйствах можно обнаружить густые заросли смородины, усыпанные в период плодоношения множеством мелких ягод, которые не только доставляют неудобства при сборе урожая, но и проигрывают во вкусовых качествах.

Если ягодный куст давно не подвергался обрезке или вам достался садовый участок с уже высаженными, но запущенными растениями, не спешите отчаиваться. Улучшить плодоношение методом обрезки смородины можно и на взрослых восьмилетних кустах.

В этом случае прореживание смородины следует продлить по времени на 2-3 года. Сначала удаляют полегшие к земле побеги, а так же засыхающие и растущие в глубину куста ветки. Из старых разновозрастных ветвей оставляют половину, чтобы стимулировать рост побегов замещения. На следующий год из молодых прикорневых побегов оставляют 5-6 наиболее мощных, слабые удаляют под корень, не оставляя пеньков.

На третий год обрезают все старые ветви смородины, из молодой поросли оставляют еще 7-8 сильных побегов, остальные убирают. Для усиления ветвления, вновь отросшие ветки укорачивают на треть. Таким образом, за три года смородинный куст обновится полностью, и будет радовать вас обильным и регулярным урожаем.

Обрезка саженцев черной смородины

Саженец смородины подвергают обрезке осенью, в год посадки, оставляя по 2-3 почки на побегах. Если этого не сделать, по весне из длинных необрезанных ветвей отрастут многочисленные, но слабые побеги, от которых будет мало толку.

Ранней весной из молодых образовавшихся побегов оставьте от двух до четырех сильных и удачно расположенных ветвей. Остальные срежьте до уровня почвы. Так вы заложите надежные предпосылки для формирования сильного куста смородины и предотвратите его раннее загущение.

Для улучшения ветвления и продуктивности кустика, оставленные побеги укорачивают. При слабовыраженном приросте боковых побегов ветки обрезают наполовину, при среднем – на четверть. В дальнейшем на кусте при каждой весенней обрезке оставляют по 2-3 нулевых побега (самых сильных), остальные срезают.

Спустя 5 лет вы получите вполне сформированный и продуктивный куст черной смородины с регулярным обновлением побегов. Одни из них подрастают, другие начинают плодоносить, третьи наращивают урожайность, а четвертые дают максимальное количество ягод. Самые старые ветви будут снижать продуктивность, и здесь мы переходим к основному этапу – ежегодной обрезке уже сформировавшегося куста.

Обрезка кустов черной смородины

При успешно сформированном кусте смородины его обрезка не приносит особых хлопот. По весне удалите все ветви пяти-шестилетнего возраста, их будет легко определить по коротким верхушечным приростам. Они лишь загромождают куст, не повышая при этом его продуктивности.

Удалению подлежат так же самые щуплые нулевые побеги и ветки, пораженные стеклянницей и почковым клещом. Их срезают целиком или до здоровой древесины. Обрезке подвергаются верхушки побегов, поврежденные морозом и мучнистой росой, а так же поломанные и сухие ветки.

Заканчивают обрезку смородины укорачиванием побегов замещения и крепких веток  первого порядка ветвления на 5-6 почек. Это усилит ветвистость побегов и, соответственно, повысит урожайность куста.

Для стимуляции плодоношения смородинного куста так же полезна прищипка побегов на 1-2 почки, которую рекомендуется делать в середине лета. Прищипывание верхушек нулевых побегов и молодых приростов на основных скелетных ветвях значительно повышает урожайность даже на молодых двухлетних растениях.

Не пренебрегайте обрезкой черной смородины, и она щедро вас отблагодарит обильным урожаем крупных и сладких ягод!

Источник: Сайт про дачу

sait-pro-dachu.ru

Бизнес на смородине – 4 идеи

О том, что на своем приусадебном участке можно заработать, наверное, многие знают или начинают задумываться, как это сделать. У нас есть для вас идеи бизнеса на смородине, попробуем кратко описать их суть и понять плюсы и минусы.

Продажа ягод смородины

В сезон, когда во многих садах поспевают ягоды, вам вряд ли удастся выгодно продать их. А, если вы посадите черную или красную смородину с ранним сроком созревания, будете хорошо ухаживать за ней и получите большой урожай в начале – середине июля (для средней полосы), то выручить за кг ягод можно больше. Обычно с одного взрослого куста собирают 6-8 кг смородины. Умножьте среднюю стоимость за 1 кг ягод в вашем регионе и посчитайте, сколько можно заработать. Как правило, если хозяева сада занимаются продажей ягод, то у них растет не менее 10-15 кустов.

Минусы этого вида бизнеса на смородине в том, что нужно угадать с сортом, сроками посадки, вовремя собрать урожай и быстрее других привезти его на рынок. И, конечно, вам должно повезти с погодой.

Из плюсов можно назвать такой: даже если вы не сможете продать ягоды, из них можно сделать варенье, желе и прочие заготовки, которые также ценятся.

Или заморозить и зимой продавать в таком виде.

Листья смородины как лекарственное сырье

Кусты смородины буквально полностью полезны для человека. Даже листья можно использовать для реализации другой бизнес идеи – их продажи в качестве лекарственного сырья. Сушить листья смородины, как и многие лечебные травы (мята, валериана, зверобой и пр.), следует в тени, собирать или после того, как спадет роса, или на закате в сухую погоду. В таком виде сохраняются все полезные свойства растения, из них готовят чаи, настои, отвары для принятия ванн.

Минус, точнее сложность, видится в том, что нужно договориться с аптекой или фармацевтической компанией, которая готова будет принимать у вас сырье. Но, если вы решили работать в данном направлении, думаем, варианты как это сделать, у вас найдутся. И всегда доступна возможность подачи бесплатных объявлений в Интернете.

Смородиновые веники как вариант бизнеса

Идея не нова, но, как говорят те, кто продает березовые и дубовые веники (самые популярные), спрос есть постоянный на такую продукцию. А смородиновый веник— вещь нестандартная, эксклюзивная, но очень ароматная и полезная. Срезать веточки смородины и сушить нужно по аналогии с листьями.

Попробуйте изучить данную сферу, вполне вероятно, что именно там вы себя и найдете. Сейчас много фирм, торгующих различными товарами для бани и сауны. Вполне вероятно, что они с радостью примут ваши веники и пополнят ассортимент, а у вас появится небольшой источник дохода.

Саженцы смородины на продажу

Весной большим спросом пользуются саженцы растений и плодовых кустарников, в том числе смородины. И вы можете помочь людям найти то, то им надо, и немного заработать. От вас требуется только срезать веточки смородины с кустов, дождаться появления корешков и дать объявление об их продаже.

Черенки готовят так. Весной на кусте смородины (черной или красной) при набухших почках срезают острым ножом однолетние побеги длиной около 20 см с 3-ми здоровыми почками.  Нижний срез делают под углом 45 градусов, верхний – прямой. Если побег длинный, то из него может получиться 2 таких черенка. Двухлетние побеги смородины хуже укореняются (т.е. дают корни), но все же можно и их использовать.

Далее нарезанные веточки нужно поставить дома в ведро с водой возле теплого места, обычно это батарея. Когда появятся небольшие корешки длиной 0,5 – 1 см, можно начать пересаживать по одному саженцу в пластиковые баночки, стаканчики или пакеты из-под молока. Это может быть любая тара, которую вы найдете под рукой или сможете достать бесплатно. В емкости наливают обычную воду и оставляют саженец там до того срока, пока корешки подрастут в длину до 5-7 см. Потом сверху подсыпают землю до нижней почки. Делают это аккуратно, чтобы не травмировать корни.

Вот и все. Продавать саженцы смородины лучше прямо в стаканчиках или ведерках, садоводу потом нужно лишь извлечь ком земли и посадить в лунку. Доход от этого бизнеса зависит от того, сколько исходных кустов смородины вы сможете найти для того (вспомните про друзей и знакомых, у кого есть дача), чтобы заготовить черенки, и наличия свободной площади дома для выращивания саженцев.

Желаем, чтобы у вас появилось еще больше идей бизнеса на смородине и вы смогли их реализовать!

Авторская статья сайта o-smorodine.ru

o-smorodine.ru

Как часто нужно пересаживать смородину?

perec

Как правило, куст смородины требует обновления раз в семь-восемь лет. Как только ягод станет меньше и они будут мельче, то нужно обновить смородину.

Но пересаживать нужно не корнем, а лучше это делать отростком. То есть отрезаете от куста молодую веточку и садите ее. Это делают или осенью, или весной.

Но можно обновить и старый куст, не занимаясь пересаживанием. Для этого следует провести обрезку старых веток, оставляя несколько молодых отростков, которые являются самыми крепкими и здоровыми.

Мы вообще не пересаживаем смородину, а раз в три года занимаемся обрезкой старых веток. Тут обрезка делается уже не так кардинально. Урожай ягод от этого уже не уменьшается и не надо обрезать весь куст.

Пчелка Натка

Пересаживать куст не стоит. Делайте каждый год небольшую обрезку старых и больных веток и смородина будет радовать Вас обильным цветением и богатым урожаем. Если же куст очень старый, то можно его срезать до самой земли — так Вы обновите целиком куст. А если хотите развести побольше смородины, то нужно просто прикопать осенью несколько веточек не отделяя от куста — весной у Вас будет новый кустик, который следует отделить от куста осенью и пересадить на новое место.

bolshoyvopros.ru

Читайте также:

Обрезка красной смородины, после сбора урожая

Главное отличие дикорастущего ягодника от садового – более крупные плоды и большой урожай. Но если пересадить дикую смородину в сад и ухаживать за ней должным образом, ягоды ее внезапно становятся крупнее, а вкус слаще. Секрет прост – уход, включающий грамотную обрезку.

Эта процедура необыкновенно важна для плодовых культур. Удаление слабых и больных веток защищает смородину от недугов и вредителей, срезание старых и сломанных делают куст сильнее: ведь теперь старые ветки не оттягивают на себе питательные вещества, необходимые для появления новых побегов и ягод. Обрезка ненужных лишних веток осветляет куст, а ведь для своевременного созревания ягод и накопления достаточного количества сахара нужно отличное освещение. Правильная обрезка способна даже омолодить старый кустарник. И вновь получить большой урожай.

Если обрезку игнорировать смородина заметно снижает урожайность. Загущение куста ведет к плохому доступу солнечного света, чревато образованием слабых веток. При этом многочисленные старые и новые побеги ломаются, путаются между собой, что приводит к ослаблению куста и повышает его подверженность заболеваниям.

Сроки проведения

Обрезку выполняют в определенное время. Удаление веток растение легче переносит, если такую процедуру проводят в период слабого сокодвижения. Соответственно, наиболее объемные обрезки выполняют ранней весной или осенью, а по мере необходимости – летом. Про характеристику и описание сорта томата Красная стрела расскажет эта ссылка.

Весенней

Цель процедуры может быть разной: молодую смородину подрезают, чтобы сформировать куст, плодоносящее растение обрезают, чтобы повысить урожайность, старый кустарник омолаживают.

Обрезка весной допускает максимальное удаление побегов от общего объема – до 1/3 от всех веток.

Весной осуществляют основную, главную часть обрезки.

Выполняется обрезка, как только стабилизируется температура: ночью не опускается ниже 0 С, а днем удерживается не ниже +5 С. Если предполагаются заморозки, процедуру придется отложить. В то же время проводить ее можно только до распускания почек, так что у садовода не так уж много времени. Про полезные свойства Ялтинского лука узнайте здесь.

Как только начинается активное сокодвижение, заживление ран – срезов, сильно замедляется. Открытая раневая поверхность – прекрасная почва для болезнетворных бактерий. В результате несвоевременная обрезка приводит к ослаблению куста и появлению заболеваний.

Летней

Летом сокодвижение очень активно, так что подрезку выполняют лишь по мере необходимости:

• старые и сломанные ветки удаляют вне зависимости от времени года, так как они только мешают. Если смородина заражена или повреждена насекомыми, то больные отростки также вырезают безжалостно и в любое время;
• летом проводят прищипывание: целенаправленное повреждение новых зеленых приростов – ощипывание верхушки с целью стимулировать развитие боковых веток;
• после сбора урожая – в августе, допускается проводить санитарную обрезку, особенно если осень в регионе ранняя и холодная.

Летом как никогда важно замазывать срезы садовым варом. Иначе заражение неизбежно.

Осенней

Осенняя обрезка производится за 2–3 недели до наступления холодов. Как правило, основная масса листьев к этому моменту уже сброшена. Если в регионе осень холодная и заморозки наступают едва ли не до опадения листвы, обрезку лучше выполнять весной. Под действием холода кончики побегов подмерзнут и вся проделанная работа пропадет втуне. Про характеристики и описание сорта томата Бенито F1 читайте тут.

Если на срезе выделяется сок, то обрезку проводить еще рано.

Осенью выполняют основную санитарную подрезку, избавляя куст от поврежденных и больных веток, а также осуществляют часть омолаживающей. Обязательный элемент осеннего ухода за смородиной – сбор и сожжение листвы.

Зимней

Такая форма ухода выполняется в случае теплых бесснежных зим. Теоретически смородине не грозит опасность заражения, срезы легко затягиваются весной. Однако проводить зимнюю обрезку допускается только на абсолютно здоровых кустах. Если смородина ослаблена или болеет, этот вариант приведет куст к гибели.

Не допускается объемная – формирующая или омолаживающая, подрезка в холодное время года. Это исключено.

Виды

Обрезка кустов производится с самыми разными целями. Объединяет все процедуры один фактор – необходимость. От момента посадки и до последнего года существования за смородиной следует ухаживать.

Перед посадкой

Для высадки приобретают 1- или 2-летние саженцы. На таких кустиках должно быть 3–4 разветвления, причем длина каждого побега должна достигать не менее 50–80 см.

Выполняется первая подрезка не до, а сразу после посадки. Это необходимо для правильного формирования куста и стимуляции роста. Про крупноплодные сорта томатов для теплиц расскажет эта статья.

Черной

Черная смородина должна формировать довольно широкий куст из 5–7 основных веток. Формировка занимает 3 года. Но чтобы вызвать появление новых мощных побегов, необходимо сразу же после посадки срезать каждую имеющуюся ветку на 2–3 почки.

Обрезают побег по верхней почке – от нее отступают на 5 мм. Угол среза – 45 градусов. Обязательно обрабатывают срез садовым варом.

Белой и красной

Первая обрезка красной и белой смородины не отличается от процедуры для черной. После посадки на саженце сильно срезают основные ветки, оставляя 2–3 нулевых побега – растущих прямо от корня.

Обрезка выполняется на 3–4 почки, срез косой – под 45 градусов. Длина побега после не превышает 20 см.

Формирующие обрезки

Цель формирующей обрезки – создание куста. Имеется в виду не столько форма, сколько такое соотношение старых и молодых веток, которые обеспечивает и высокую урожайность, и возможность растения к развитию и восстановлению.

Рисунок. Формирование куста красной и белой смородины.

Средний срок формирующей подрезки – 4 года. За это время образуется куст с 5–7 основными побегами разного возраста. В дальнейшем выполняется поддерживающая процедура. Суть ее сводится к своевременному удалению старых веток – 5–6-летних, поскольку их урожайность сильно падает, и стимуляции роста молодых побегов.

При каждой обрезке такого плана оставляют 2–3 новых сильных побега. На 4 год смородина должна представлять собой разветвленный, но не густой куст с широкой раскидистой кроной.

Если кустарник высажен на минимальном расстоянии, оставляют минимальное же количество веток с тем, чтобы кусты были высокими, но не слишком широкими. Если дистанция между растениями позволяет, то оставляют больше веток.

Омолаживающие

Длительность жизни смородины и срок получения урожая зависят от общего состояния куста. Если старых веток слишком много, то ягод становится меньше, куст слабо растет, хиреет и становится склонным к заболеваниям.

Черная смородина требует омолаживающей подрезки уже на 5 год жизни, так как куст развивается и плодоносит очень активно. Красную и белую смородину с этой целью подрезают на 8 год.

Суть омолаживающей процедуры – полное удаление всех старых основных веток, начиная с нулевых, с тем, чтобы заменить их более поздними и хорошо плодоносящими. – 2–3-летними. Выполняется подрезка в несколько этапов, так как нельзя лишать куст сразу же всех скелетных побегов. При этом используется несколько различных технологий:

• срезание на кольцо – то есть, полное удаление ветки под корень. Так удаляют старые ветки возрастом более 5 лет. Срез обязательно обрабатывают антимикробными препаратами и замазывают садовым варом;
• удаление на почку – таким образом стимулируют ветвление ветки. Если куст слишком плотный, то срезают на внешнюю почку, чтобы побеги разрастались в стороны. Если слишком разреженный, срезают под внутреннюю почку. В этом случае побеги растут внутрь и смородина становится гуще;
• прищипывание – дополнительный метод, используемый и для стимуляции роста, и как элемент омолаживающей подрезки;
• подрезка для усиленного разветвления – сильные боковые ветки обрезают наполовину, на 5 мм выше почки. На следующий год здесь появляется новый побег, а соседние дают сильные боковые ветвления. Таким образом повышают урожайность смородины.

Последний метод чаще применяют на красной и белой смородине. У черной старые побеги не дают ягод совсем, поэтому укорачивать их нет смысла. Старые ветки красной и белой плодоносить могут, но чтобы увеличить количество ягод, выполняют подрезку для разветвления.

Санитарные

Это часть ухода осуществляется по мере надобности: с ранней весны до глубокой осени. При этом:

• удаляются сломанные, подмерзшие, больные и ослабленные побеги;
• вырезаются волчковые и прикорневые побеги, так как они не плодоносят. Эта процедура обычно выполняется весной;
• весной и осенью ликвидируют «лишние» побеги: растущее внутрь кроны, перекрывающие доступ солнцу, а также ветки, растущие горизонтально или вниз.

Рекомендуется отказаться от летней обрезки, если растение плохо растет и ослаблено.

Прищипывание

Представляет собой не столько обрезку, сколько элемент ухода. Ветки смородины к середине июля перестает активно расти, так как питательные вещества требуются растению для созревания ягод. Соответственно, новые побеги этого года до зимы не успевают развиться в полноценные, то есть, нормальной корой не покрываются. Риск обморожения их очень велик.

Пинцирование проводят в июне-июле. Желательно не откладывать процедуру до конца лета, поскольку такие побеги оттягивают на себя питательные вещества и мешают созревать плодам. Технология проста: на концах скелетных и корневых ветках срезают по 1-2 почки. Используют для процедуры секатор, хотя опытные садоводы просто откручивают стебелёк с листочком.

Прищипывание выполняют только на черной смородине. У красной и белой ягоды формируются на концах побегов, так что процедура приводит к снижению урожая.

Способы обрезки

Существуют и не совсем типичные варианты обрезки. При некоторых условиях они тоже дают неплохой результат.

Например, самая простая обрезка, выполняемая с легкостью даже новичками – удаление всех веток, которые за лето выросли менее чем на 15 см. Чем старше смородиновая ветка, тем меньший прирост она дает. Соответственно, при таком уходе вырезаются самые старые побеги, а куст постоянно обновляется.

Есть и более сложные методы.

Мичуринская

Метод рекомендуется использовать при выращивании ягод на продажу и при большой площади плантации. Порядок действий следующий.

1. Первые 5 лет куст растет свободно, подрезка не выполняется.
2. Примерно половину смородины на 5–6 год обрезают под корень и усердно подкармливают.
3. На следующий год удаляют до 80% побегов, оставляя самые сильные.
4. На второй год оставшиеся 50% кустов также срезают под корень и подкармливают. На третий – срезают с этих 50% больше половины побегов.
5. Спустя 2–3 года всю смородину скашивают и выкорчевывают корни. Затем на освободившееся место высаживают новые кусты.

Мичуринская обрезка позволяет кардинально обновить ягодник и получить максимум урожая за эти 10 лет. Для обычных дачных участков такой метод не рекомендуется, так как требует усиленной агротехники.

Штамбовая

Такая форма больше подходит декоративному кустарнику. Но так как смородина, особенно черная, вполне может выступать в этом качестве, то такого рода обрезку применяют и к ней.

Процедура выполняется пошагово.

1. Сразу же после посадки на кусте обрезают боковые ветки, расположенные на высоте более 20–40 см от земли.
2. Центральный побег срезают так, чтобы осталось 2–3 почки.
3. Летом кусту придают форму дерева, используя прищипывание. На уровне будущей «кроны» удаляют верхушки веток с тем, чтобы сформировать нужную форму. При этом оставляют по 2–3 нижних почки на побеге.
4. На следующий год отрезают части веток так, чтобы каждая была не длиннее 10 см.
5. При последующей обрезке веток укорачивают на длину в 20 см от ствола.
6. Каждый год штамб очищают от лишних боковых побегов, которые портят форму кроны.

Срок жизни штамба составляет 12–15 лет. Большого урожая куст не дает, но смотрится исключительно эффектно, особенно когда речь идет о красной смородине.

Этапы

Любая обрезка включает несколько этапов. Связано это с тем, что нельзя удалять слишком большое количество побегов, если владелец дачного участка не хочет полностью лишиться урожая в текущем году.

Санитарный

За одну процедуру можно удалить до 1/3 зеленой массы, но желательно не доводить до этой величины. При этом следует придерживаться определенной очередности в удалении веток.

1. В первую очередь следует избавиться от сухих и сломанных веток. Также подлежат немедленному удалению зараженные части растения.
2. Затем стараются вырезать слишком слабые и нежные побеги, поскольку к зиме они не успевают покрыться корой и все равно вымерзнут. Эта часть процедуры осуществляют осенью.
3. По возможности нужно удалить и деформированные побеги, а также переплетающиеся между собой ветки.
4. В мае или июне стоит избавиться от волчков и прикорневой поросли.
5. Весной при санитарной подрезке необходимо вырезать и те ветки, которые растут к центру куста. Они загущивают крону и мешают ягодам созревать
6. Желательно избавиться от веток, расположенных горизонтально и растущих вниз, особенно если они растут возле поверхности земли. Такие побеги портят форму кроны и практически никогда не плодоносят.

Все зараженные, сухие и старые ветки, а также опавшую листву следует сжигать.

Омолаживающий

Самый большой урожай приносят 2-, 3-летние ветки смородины. Побеги, возрастом более 5 лет у черной смородины и старше 8 лет у красной или белой ягод уже не дают. Омолаживающая подрезка в первую очередь направлена на то, чтобы избавляться от старых веток и заменять их новыми.

Процедура включает следующие этапы.

1. Начинать следует с удаления веток старше 5 лет. Если за один раз избавиться от них не удается, подрезку повторяют осенью или на следующую весну. Начинать рекомендуется с южной стороны.
2. Если куст хорошо сформирован, то удаляют трехлетние ветки. Если нет, то есть, количество двухлетних побегов недостаточно, вырезают только часть, а на следующий год, повторяют процедуру.
3. На последнем этапе укорачивают однолетние побеги с тем, чтобы стимулировать рост новых.

Омолаживающий уход за красной и белой смородиной проводится по той же схеме. Однако начинают омоложение на 8 год после высадки.

Если возраст ягодника достигает 15 лет, то используют более радикальную процедуру.

При этом, после обрезки, на 2 года о высоком урожае можно забыть, но зато в оставшиеся 5 лет смородина плодоносит почти так же, как в молодости.

Последовательность следующая.

1. Треть куста вырезают до основания, стараясь в первую очередь удалить самые старые ветки.
2. Осенью из новых побегов выбирают самые сильные и рослые, а остальные удаляют.
3. На следующий год вырезают следующую треть старых веток, при этом оставляя самые мощные и молодые.
4. На третий год уничтожают все оставшиеся старые ветки, а также слабые новые.

Поддерживающий или формирующий

Эта обрезка выполняется для поддержки форму и структуры куста. Выполняется по мере надобности и включает следующие действия.

1. Чаще всего для поддержки формы следует удалять ветки, растущие внутрь. Это необходимо для осветления куста, поскольку при большой загущенности ягоды зреют хуже и мельчают.
2. Ликвидируют побеги, растущие горизонтально или вниз: они мало плодоносят и утяжеляют крону.
3. Если плодоносящих веток много, можно осенью удалить отростки, появившиеся за лето.

Уход за смородиной после обрезки

Обрезка – достаточно тяжелое испытание для растения. С одной стороны, процедура стимулирует рост новых побегов и образование большего количества ягод, с другой – требует сил и питательных веществ для регенерации.

Обязательным элементом ухода после обрезки является более интенсивная подкормка. Весной смородину подкармливают препаратами, содержащими в равной доле фосфор и калий и большое количество азота. Осенью добавляют только калий и фосфор.

После внесения удобрения смородину обязательно поливают, а приствольный круг мульчируют.

Нужно ли обрабатывать срезы

При подрезке и прищипывании существует опасность заражения растения. Срез, особенно влажный, представляет собой благодатную среду для размножения грибков и бактерий, что повышает вероятность заражения. Чтобы этого не произошло, нужно выполнять следующие правила:

• обрезку проводят остро заточенными инструментами: секатором, ножом, ножницами. Плохо заточенный инструмент повреждает кору;
• ножи и секторы перед использованием обрабатываются обеззараживающими растворами, наподобие спирта, керосина, перманганата калия;
• перед работой руки тщательно моют или выполняют подрезку в перчатках;
• срезы обрабатывают бордосской жидкостью или другим антисептическим и антимикотическим средством;
• поверхность среза смазывают садовым варом – он способствует быстрейшему заживлению и предупреждает попадание бактерий или грибка.

Если не выполнять рекомендации, опасность заражения грибком заметно увеличивается.

Ошибки новичков

Подрезка смородины – дело непростое. Если переусердствовать с процедурой, куст ослабнет и не будет давать ягод. Если избегать подрезки, смородина тоже хиреет и дает меньший урожай, так как лишние ветки отбирают питательные вещества у плодоносящих отростков.

Чтобы поддерживать смородину в «хорошей форме», следует придерживаться следующих рекомендаций:

• подрезку выполняют в положенное время. Особенно это касается весенней, самой главной процедуры. Совершенно необходимо осуществить ее до распускания почек. Когда сокодвижение становится интенсивным, удаление веток оборачивается травмами и ослаблением растения;
• сломанные и зараженные побеги следует удалять сразу же. Если этого не сделать, растение пытается реанимировать пострадавшие ветки, то есть, тратит силы на восстановление, а не на формирование и созревание ягод;
• нельзя оставлять старые отростки, поскольку они уже не плодоносят, а питательных веществ требуют много;
• нельзя удалить более 1/3 побегов за 1 раз;
• сухие и больные ветки обязательно следует сжигать, а не использовать для компоста.

Видео

Видео про обрезку красной смородины.

Выводы

1. Обрезка – обязательная процедура, так как решает множество задач. Таким образом формируют крону, стимулируют рост, повышают урожайность, омолаживают растение, осветляют куст и так далее.
2. Выполняется процедура несколько раз в год, однако носит разный характер. Весной осуществляют формирующую и поддерживающую обрезку, летом уделяют много внимания прищипыванию, осенью выполняют санитарную подрезку смородины.
3. Обычно процедуры выполняются в несколько этапов. Так, формирование куста смородины занимает 3–4 года. Каждый год укорачивают часть веток и удаляют «лишние». Омолаживающая процедура также занимает несколько лет, так как нельзя удалить все старые ветки за 1 раз.
4. Санитарная подрезка осуществляется по мере надобности и не зависит от времени года. Удалять сломанные и больные ветки нужно как можно скорее.
5. Для процедуры используют хорошо заточенные инструменты, обработанные обеззараживающими растворами. Все срезы необходимо обрабатывать садовым варом.
6. Подрезка – тяжелое испытание для растения. Очень важно выполнять все рекомендации, чтобы не навредить смородине.

Про сорт томата Медовая капля расскажет этот материал.

Как обновить черную смородину | «Газета садовод»

Хорошо известно, что многие растения после определенного периода жизни теряют свою декоративность и урожайность. Среди садовых растений это, прежде всего, земляника и черная смородина. И если землянику постоянно обновляет большинство садоводов, то о смородине, как правило, забывают на десятилетия. Нередко садоводы не решаются удалять кусты черной смородины, которым более 20 лет. Урожай – кружка ягод, но причину списывают на неблагоприятное лето, суровую зиму, и каждый год ждут от старых кустов обильного урожая. Не нужно жалеть растения, которые не приносят пользы. Гораздо практичнее заменить их новыми, молодыми, лучше всего – современных перспективных сортов.
 В первый год побеги черной смородины растут от корня очень сильно, затем темпы роста ослабевают и к пятому-шестому году приросты в длину составляют не более 5-10 см. Подавляющая часть урожая сосредоточена в центре ветвей. В этой зоне расположено основное количество плодушек, но активно они плодоносят совсем недолго: два­-три плодоношения, и они истощились.
Длительность получения максимального урожая черной смородины составляет 6-7 лет после начала плодоношения. Отсутствие ежегодной обрезки сокращает этот срок до 5 лет. Поэтому куст нужно ежегодно омолаживать, давая жизнь новым побегам. Правильная и регулярная обрезка черной смородины – залог ее здоровья и высокого урожая.
Ежегодно при обрезке оставляют не более 2-3 новых побегов, растущих от корня. При частой посадке кустов оставляют не более 1-2 однолетних побега. Все ветви старше 5 лет обязательно вырезают вровень с землей. Таким образом, спустя 5 лет куст смородины должен насчитывать до 10-15 разновозрастных ветвей.
Многие болезни и вредители атакуют загущенные кусты и слабые ветви. Значит все тонкие и короткие, а также идущие внутрь куста побеги нужно безжалостно удалять. Очень часто обрезку проводят неграмотно, оставляют пеньки и больные ветки. При этом болезни с годами накапливаются, срезы в основании куста загнивают, являясь рассадником различных инфекций.
Уже через 7-8 лет стареющим кустам нужно начинать готовить замену. Пока молодые растения набирают силу, старые обеспечивают урожаем, а в дальнейшем их раскорчевывают.
Черная смородина размножается без особых хлопот. Правда, саженцы в последнее время стоят весьма дорого, но смородину легко размножить черенками, и стоят они гораздо дешевле. Осенью черенки достаточно воткнуть в рыхлую плодородную землю, и через год саженцы готовы к посадке. Черенки несложно приобрести по почте, хорошо упакованные они прекрасно переносят длительную пересылку. В результате садовод может испытать любое количество новых сортов. Не стоит заниматься одним сортом, нужно подстраховать себя хотя бы тремя-четырьмя. Ведь не каждый подходит для вашего участка. То, что хорошо растет у соседа, не всегда так же будет расти и у вас. На каждом участке свой микроклимат, состав почвы, разное отношение к земледелию. Поэтому подбор сорта – дело индивидуальное и определяется опытным путем.
 Если еще пару десятилетий назад сортимент смородины был очень беден, насчитывал всего несколько десятков разновидностей, в большинстве своем малоурожайных, неустойчивых к болезням, с мелкими ягодами посредственного качества, то в последние годы селекционерами создано множество новых сортов, устойчивых к болезням, крупноплодных, отличного вкуса. Прямо с куста можно кушать крупные, великолепные ягоды и не кривить при этом рот от кислоты. Некоторые сорта на хорошо подготовленной почве при правильном уходе дают ягоды до 5-7 г, т. е. размером с небольшую сливу. А то, что ягоды черной смородины обладают ценнейшими питательными и лекарственными свойствами, думаю, и говорить не стоит, – это широко известно.
Прекрасные характеристики у сортов Ядреная, Перун, Вологда, Сокровище, Илья Муромец, Елочка, Ароматная, Селеченская, Титания, Василиса Прекрасная. Большой интерес также представляют сорта Пигмей, Экзотика, Лентяй, Дачница, Русалка и другие. К сожалению, ограниченный размер статьи не позволяет дать полный перечень и характеристики каждого сорта. Это – тема отдельного разговора. Сейчас хочу сказать немного лишь о моем любимом сорте со звучным именем – Вологда. Каждое лето, задолго до созревания ягод, я предвкушаю этот момент. Еще зеленые, но уже внушительных размеров кисти прячутся под крупными резными листьями. Цвет их с каждым днем меняется, ягоды наливаются соком и темнеют. Еще несколько дней – и в руку ложится гроздь крупных, словно черный виноград, ягод. Приподнимешь ветку, и сердце замирает от такой щедрости природы – вся она увешана десятками тяжелых черных кистей.
В. Лоханов,
Вологодская обл.
(Материал из еженедельной газеты «САДОВОД»)

схемы обрезки черной, красной и белой

Все мы любим полакомиться летом вкусными смородинными ягодами. Но для того чтобы смородина ежегодно давала хорошие урожаи, её следует регулярно обрезать.

Тому, когда и как правильно обрезать смородину весной, и будет посвящена данная статья.

Зачем обрезать смородину

Каждому ягодному кустарника, как и плодовому дереву, необходима ежегодная обрезка, если вы хотите получать регулярные урожаи и продлить жизнь вашему растению.

Дело в том, что основной урожай черной смородины формируется на ветках 1-3 летнего возраста, по большей части на их молодом однолетнем приросте. 4-летние, а также особенно более старые 5-летние ветки дают слабый прирост и, соответственно, очень слабый урожай, иначе говоря, они уже не плодоносят в полную силу, а лишь высасывают питательные вещества из куста и земли. Усугубляет положение и то, что старые ветки часто поражаются болезнями, чрезмерно затеняют куст и не дают развиваться молодым побегам.

Обратите внимание! Далее речь пойдет об обрезке именно черной смородины, о нюансах и отличиях белой и красной — читайте в отдельном параграфе (в целом отличия не очень серьёзные).

Своевременная и правильная обрезка смородины провоцирует рост новых прикорневых побегов из подземной части куста, которые еще иногда называют «нулевыми» или однолетними, а также способствует лучшему ветвлению куста на многолетних ветвях. Таким образом, постоянное замещение побегов не дает застаиваться ягодному кустарнику, заставляя каждый год его обильно плодоносить.

Когда обрезать смородину весной: оптимальные сроки

Мероприятие проводится сразу, как только сошел снег (или только начинает сходить), обязательно до момента пробуждения и распускания почек.

Итак, примерные сроки весенней обрезки смородины — это март-апрель (начало мая). На Юге России — пораньше, в более северных регионах (Урале и Сибири), а также Средней полосе (Подмосковье) — заметно позже.

Если же обрезать уже после распускания почек, то это сильно травмирует кустарник. В результате он будет длительный период времени заживлять полученные раны, а значит, его плодоношение начнется с некоторым опозданием.

На картинке ниже вегетация смородины уже началась, следовательно, с обрезкой вы уже опоздали и, лучше её отложить на осень.

Видео: обрезка черной смородины весной и осенью, когда и как лучше проводить

Когда лучше обрезать — весной или осенью

Многие садоводы никак не могут определиться, когда лучше обрезать смородину — весной или осенью. В общем-то, обрезку можно проводить как в ранневесенний, так и в осенний период.

Однако, весной времени, чтобы обрезать смородину, заметно меньше, чем осенью. Это обусловлено тем, что когда наступает весна, у кустарника очень рано набухают плодовые почки (в марте-апреле), иначе говоря, успеть бывает проблематично.

Поэтому чаще всего обрезку смородины проводят еще летом, после сбора урожая, и поздней осенью, а весной лишь контролируют получившиеся результаты. Хотя опять же — как вам удобнее.

Важно! Если по каким-то причинам вы всё же пропустили весеннюю обрезку, то осенью, в принципе, делается всё аналогично.

Основные правила и рекомендации по весенней обрезке смородины

Прежде чем приступать к непосредственной обрезке смородины, следует ознакомиться с основными правилами, иначе никакой пользы она не принесет. Кроме того, очень важно приготовить необходимый инструмент.

Совет! В дальнейшем при обрезке смородины вам очень поможет, если вы будете знать строение её куста.

Инструменты

Для работ по обрезке куста стоит обязательно использовать специальный садовый инструмент (обламывать ветки руками ни в коем случае нельзя), а именно самый обычный секатор. Еще лучше взять также и секатор с длинными ручками (сучкорез). А для очень старых и толстых веток, скорее всего, вам понадобится небольшая ручная пила.

Естественно, весь инструмент должен быть хорошо наточен.

Что и как правильно обрезать (какие ветки и побеги)

Какие ветки и побеги смородины нужно обрезать весной:

• Все больные (например, ветви с клещевыми почками, изогнутые побеги, пораженные тлей), покрытые мхом и лишайником, высохшие и поврежденные.
• Все старые ветки, от 4-5 лет.

О том, как отличить старые ветки от молодых, рассказано ниже.

• Ветви, сильно наклоненные к земле (практически лежащие на поверхности грунта), т.к. летом им всё равно не будет хватать света для полноценного плодоношения.
• Кроме того, следует удалять все ветви, растущие в центр (внутрь) куста, чтобы они его не загущали.

Чтобы кустарник хорошо плодоносил и не болел, он должен хорошо освещаться и проветриваться.

• Что касается обрезки нулевых (однолетних) молодых побегов, то рекомендуется оставлять по 3-5 таких побегов (самых сильных), чтобы не загущать куст, а остальные нужно полностью вырезать.
• Сами молодые побеги замещения (нулевые) нужно укорачивать на 1/3, над почками, чтобы они лучше ветвились.
• Обновлять нужно и 2-3-летние ветви. Следует избавляться от конкурирующего однолетнего прироста до сильного бокового ответвления (удалению подлежат более слабые побеги с меньшим количеством почек) для усиления роста оставшейся части ветви.
• Также для лучшего ветвления рекомендуется подрезать верхушки нового прироста на 2-3 летних ветвях над почками (тем более необходимо укорачивать ветви второго порядка, если их длина превышает 40-50 см).

Важно! Если вы укоротили ветку и видите, что по центру у неё внутри черное отверстие, то есть она поражена стеклянницей, то такой побег подлежит полному удалению. Хотя, конечно, можно попробовать обрезать его до здоровой древесины, но чаще всего приходится вырезать его полностью (до основания).

Как правильно обрезать ветви и побеги смородины весной:

• Больные, поврежденные и старые (4-5-летние) ветви и побеги вырезать требуется полностью, практически вровень с землей, стараясь не оставлять пеньков.

Если оставлять высокие пеньки, то в итоге у вас может получиться своеобразный «еж» из пеньков.

• Когда вы прищипываете или укорачиваете молодые побеги, то их нужно подрезать на почку, причем именно на внешнюю, чтобы новый побег начал расти наружу, а не во внутрь куста.

• Отличить молодые побеги от старых веток достаточно просто: старые ветки (3-5 летние) — толстые и темно-коричневого (почти черного) цвета (на них еще обычно имеются наросты лишайников или мхов), тогда как свежие 1-2-летние побеги — тонкие и имеют более светлую древесину.

Кстати! Верхушки смородины, оставшиеся после укорачивания однолетних ветвей, удобно использовать в качестве черенков для укоренения под зиму, иначе говоря, в это же время можно размножить кустарник с помощью черенкования.

Видео: как обрезать черную смородины весной

Отличия в обрезке красной и белой смородины от черной

Одним из основных отличий в обрезке белой и красной смородины от черной является тот факт, что последняя обрезается куда более часто. Иначе говоря, черная разновидность требует большего контроля в приросте и, соответственно, обрезается чаще. У красной и белой смородины прирост нулевых побегов более сдержанный, к тому же она может нормально плодоносить даже на 5-7-летних ветвях, в то время как черная — только на 3-4-летних. Таким образом, если регулярно не проводить обрезку черной смородины, то она сама себя задавит разросшимися ветвями вглубь куста. То же самое касается красной и белой смородины, но в этом случае нет такой необходимости в удалении ветвей старше 4-5 лет.

Важно! Если у многолетних веток красной и белой смородины годичный прирост становится менее 15 сантиметров, то от них следует избавляться. Однако с обрезкой старых веток с множественными ветвлениями у красной и белой смородины нужно быть поосторожнее, т.к. они дают достаточно хороший урожая (в отличие от черной разновидности).

Видео: обрезка красной смородины для получения хорошего урожая

Еще одно важное различие в обрезке заключается в том, что у черной смородины нельзя очень сильно укорачивать верхушки, иначе вы останетесь без значительной части урожая, тогда как у красной и белой это вполне допускается. 

Видео: чем отличается обрезка черной от красной смородины

Как формировать молодой куст смородины и обрезать старый: формирующая и омолаживающая обрезка весной

В зависимости от возраста кустов отличается и специфика обрезки — формирование молодой смородины (с момента высадки саженца) и омолаживание старой культуры.

Как формировать смородину весной по годам: схема формирующей обрезки

Если вы выращиваете кустарник с нуля, посадив его однолетним саженцем (весной или осенью), то следует придерживаться определенной схемы обрезки смородины по мере её роста, а точнее правильно формировать ваш смородиновый куст год за годом, на протяжении 4 лет:

Далее описана схема формировки на примере черной смородины.

• После посадки саженца – удаляется всё, что выше 4 почек от основания почвы. Такая радикальная обрезка способствует правильному формированию кроны. На следующий год из оставшихся почек вырастет не менее 4-8 молодых побегов.
• Через 1 год — проводится обрезка (точнее, прищипка) верхушек всех молодых веток на 1/3 их длины над почками.
• Через 2 года – снова проводится обрезка (прищипка) всех нулевых побегов, а также уже части скелетных веток. На 2-летних ветвях нужно избавиться от конкурирующих однолетних веток, обрезав на перевод, т.е. до бокового ответвления (оставить нужно более сильные побеги с большим количеством почек). Чтобы усилить рост оставшейся части ветви, для лучшего ветвления, подрезать (прищипнуть) верхушки всех остальных приростов первого и второго порядка над их почками. Это спровоцирует разрастание молодого кустарника в ширину.
• Через 3 года – полностью соответствуют обрезке на 3-летнем саженце. Опять же нужно устранить все побеги, которые загущают внутренние ветви куста, конкурирующие ветви, а также прищипнуть верхушки.

Если все условия будут выполнены правильно, то к 4 году получится пышный правильно сформированный кустарник.

• На 4 год и далее – в этот момент уже начинает образовываться стареющая поросль. В конце сезона следует устранять под корень все старые 4-летние ветви. Все остальные побеги после 4-го года жизни растения обрезаются по типу 2 года. Кроме того, необходимо каждый год оставлять по 3-6 новых нулевых побегов замещения.

Таким образом, в итоге 4-летний куст должен иметь порядка 9-18 ветвей нулевого порядка разного возраста. Классическая схема: 3-6 ветвей однолетних, 3-6 ветвей двухлетних и 3-6 трёхлетних, а также 3-6- четырехлетних, которые подлежат удалению и будут заменены на однолетние.

Иллюстрированную схема обрезки (формирования) черной смородины по годам вы можете видеть на картинке ниже:

Важно! При обрезке и формировании красной или белой смородины есть пару нюансов, которые описаны в отдельном пункте (выше).

Что делать со старым и запущенным кустом — как его обрезать

Если вам достался в наследство старый участок либо вы купили дачу с уже чрезмерно загущенными кустами смородины (но им не более 10-15 лет), которые дают мизерный урожая, то, в принципе, вы можете попытаться его реанимировать, проведя правильную омолаживающую обрезку.

Кстати! Куст смородины может хорошо расти и нормально плодоносить не более 10-15 лет (самый максимум — 20 лет). Затем от него нужно избавиться, а прежде рассадить или пересадить (весной или осенью), размножив одним из вегетативных способов.

Естественно, начинать лучше с санитарной обрезки смородинового куста, а затем вырезать и все старые ветки. Куст расчистится, иначе говоря, создадутся необходимые условия для роста молодых побегов нулевого порядка.

Однако, если вы не хотите потерять большую часть урожая и продлить урожайность еще на год, то, как вариант, можно обрезать старые ветви переводом на более молодые побеги.

А если это слишком старые ветви (5 лет и старше), на которых совсем нет молодого прироста (и они в большинстве случаев поражены стеклянницей), то, естественно, их требуется удалять полностью.

Видео: омолаживающая обрезка старого куста смородины весной, чтобы не потерять урожай

Что еще входит в состав мероприятий по весеннему уходу за смородиной

Таким образом, правильный уход за смородиной весной включает в себя следующие мероприятия:

• непосредственную весеннюю обрезку;
• обработку кустарника от болезней и вредителей;

Кстати! На сайте уже есть статья о том, как правильно опрыскивать смородину весной от вредителей и болезней.

Кстати! На сайте также имеется подробный материал о том, чем подкормить смородину весной для хорошего урожая.

Таким образом, обрезка смородины – это обязательная ежегодная (весенняя или осенняя) агротехническая процедура, позволяющая получать регулярные и качественные урожаи вкусных ягод, с которой при должном усердии сможет справиться даже начинающий садовод.

Видео: как правильно обрезать молодые и старые кусты черной смородины

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Как ухаживать за смородиной

У многих дачников на участке можно увидеть кусты смородины, но далеко не каждый дачник может похвастаться тем, что эти кустики дают богатый урожай. Возможно дело в том, что садовод просто не знает, как ухаживать за смородиной. Недостаточно просто посадить кусты и ждать ягод, необходимо регулярно пропалывать смородину, удалять побеги, удобрять и опрыскивать эту культуру. За любым растением в саду и огороде необходимо постоянно ухаживать, только тогда оно отблагодарит своего хозяина щедрым урожаем.

Содержание:

Смородина начинает плодоносить уже на второй год после посадки, а через три года с молодых кустов уже можно собрать вполне приличный урожай. Садоводам нужно знать, что старые кусты, которым более 15 лет уже дают значительно меньше плодов, поэтому кусты необходимо своевременно обновлять. Если кусты расположены слишком близко друг другу, то они недополучат света, питания, а, следовательно, урожай с загущенных посадок будет скудным.

Как ухаживать за смородиной, чтобы ежегодно получать хороший урожай?

Основные правила ухода

• необходимо регулярно рыхлить кусты;
• уничтожать сорняки;
• удобрять почву;
• обрезать засохшие ветви;
• защищать от болезней и вредителей;
• обновлять старые кусты новыми.

В течение всего лета почва в грядке со смородиной должна быть рыхлой, но рыхление нужно проводить осторожно, чтобы не повредить корни смородины, которые часто располагаются близко к поверхности земли. Без частого рыхления можно обойтись, если под кустами настелить слой органической мульчи около 5 см. Пока сад молодой, кусты смородины требуют притенения, жару они переносят плохо.

Весной, после того как сошел снег, корни смородины начинают активно расти, им хватает и питания и влаги, но в засушливую летнюю погоду они нуждаются в поливе примерно раз в 5 дней, вода для полива должна быть теплой. Многие садоводы совершают типичную ошибку – поливают куст сверху, это неправильно, так как увлажнение листьев может привести к развитию мучнистой росы.

Садовые хитрости по уходу за черной смородиной

Есть садоводческие общества, где черная смородина сильно поражена мучнистой росой и стеклянницей. В этом случае прибегают к специальным агротехническим приемам выращивания.

Прием первый

В первую очередь, у смородины ежегодно вырезают трехгодичные ветки, не допуская появления веток старше этого возраста. Затем вокруг смородиновых кустов высаживают укроп и чеснок, землю мульчируют. Но это применяется после того, как сформированы кусты.

Формировать их лучше в течение трех лет. Самые нетерпеливые садоводы, конечно, обходятся двумя годами. Для этого смородиновые черенки высаживают сразу по 3 экземпляра в подготовленную яму, заправленную компостом. Саженцы укладывают почти горизонтально, с небольшим уклоном. Осенью весь прирост срезается, на каждом молодом кустике оставляется около 3-х почек.

В мае появятся сильные молодые побеги, которые осенью тоже необходимо так же низко обрезать.

Далее весь уход сводится к обрезке слабых веток и трехгодичных, ежегодному обновлению мульчи, и подсадке чеснока. Укроп сам завоюет себе место под кустами смородины.

Прием второй

Если в Сибири смородина плодоносит на пятилетних ветках и старше, то к южным зонам выращивания она явно менее приспособлена. Поэтому можно применять метод Морозова. В этом случае смородину высаживают в два ряда. В этот год в одном ряду оставляются годичные побеги, которые успешно плодоносят. Затем осенью их низко срезают. На следующий год урожай снимают с другого ряда, где оставлены годовалые смородиновые ветви. Осенью их так же обрезают.

Шикарный метод, который решает обе «южные» проблемы: не успевает выгрызть древесину стеклянница, грибкам тоже ничего не достается. Посадка кустов может быть плотной, так как ежегодное чередование отросших ветвей не будет мешать их развитию.

Уход за красной, белой и золотистой смородиной и гибридами

Эти культуры менее подвержены нападению стеклянницы. Основной урожай смородины получают не на годовалых ветках, а на 2-4-летних. Годовалых приростов формируются намного меньше, чем у черной смородины.

Для более пышного разрастания кустов в одну посадочную яму, заправленную компостом, целесообразно высаживать три куста. Омолаживание кустов просто необходимо, иначе вскоре кусты погибнут.

Йошты и крондали (гибриды смородины и крыжовника) вообще дают урожай только после четырех лет выращивания. Они выкидывают мощные приросты, которые необходимо постоянно удерживать прищипкой. Сейчас они мало пользуются популярностью, сохранились, в основном, в старых садах.

Итак, главными особенностями ухода за смородиной является полив, регулярное омоложение поросли от корней и специальные агроприемы по сдерживанию распространения болезней и вредителей. Описанные методы не слишком трудоемки, но все же требуют вашего участия ежегодно.

Обрезка красной смородины: схемы и видео

Обрезка красной смородины – ежегодное несложное мероприятие, которое позволяет кусту обновляться и хорошо плодоносить. Но в чём же секрет обрезки? Как и когда ее проводить? Разберемся во всем подробнее.

Зачем нужна обрезка красной смородины?

Казалось бы, растет себе куст, дает неплохие плоды, зачем нужно его беспокоить? Но это мнение обманчиво. Каждый начинающий садовод должен знать основные цели обрезки смородины. А это:

1. Обеспечить растение всеми условиями для нормального роста и плодоношения.
2. Обновить куст. Это необходимо сделать потому, что красная смородина родит только на ветвях определенного возраста, а на старых и больных ветках урожай жалкий и скудный.
3. Провести санитарную обработку. Нужно убрать все ослабленные и нездоровые побеги, на которых может размножаться инфекция или уже находятся вредители.
4. Обеспечить куст нормальным попаданием солнечного света. Слишком густые кусты не позволяют солнцу попадать в основание, что может привести к плохому плодоношению теплолюбивого растения.
5. Обновить плодоносящие побеги. Ведь срезая те, которые не приносят плодов, вы открываете возможность новым ветвям расти и приносить плоды.
6. Сформировать правильную форму куста.

Таким образом, ежегодно обновляя ветви, вы получаете здоровый кустарник, который будет хорошо плодоносить.+

Обрезка красной смородины

Ни в коем случае нельзя под одной системе обрезать красную и черную смородину. Дело в том, что у черной смородины плодоносят 3-4 летние ветви, на боковых частях. Именно их укорачивают для лучшего урожая.

Совсем по-иному дела обстоят с красной смородиной. Поговорим об основных правилах обрезки красной смородины.

1. Обрезать смородину нужно еще до посадки. Делается это для того, чтобы лучше сформировалась корневая система и куст прижился. Обычно на побегах оставляют по 2-3 почки.
2. Уже посаженный куст стоит осмотреть. Если побеги большие и длинные, их стоит укоротить до 20 см. и обращайте внимание на их состояние: чем слабее ветвь, тем короче ее нужно резать.
3. Первую обрезку лучше проводить ранней весной, до сокодвижения, когда температура воздуха будет не ниже 5 градусов;
4. После первой посадочной обрезки некоторые не трогают 2-3 летние побеги и не обрезают прошлогодние приросты. Нужно это для того, чтобы куст сформировался и начал плодоносить.
5. Важный нюанс – определение размещения среза. Нельзя резать ветвь по почке. Нужно отступить 5 мм. Угол среза должен составлять 45 градусов.
6. Срезайте те ветви, которые мешают вам сформировать правильную форму и растут вовнутрь. Ветви должны располагаться наружу, чтобы лучше проходил свет к кусту.

Основная задача садовода – обрезать старые ветви, которым больше 5-6 лет. Они уже плохо плодоносят и не позволяют кусту обновляться. Оставлять нужно однолетние приросты, не обрезая, сделать это нужно лишь на следующий год. Можно оставлять старые ветви при условии, что они хорошо плодоносят. Для этого, стоит срезать старую ветвь  до ближайшего разветвления. Это активизирует рост бокового прироста.

Если вы все правильно поняли, у вас в здоровом кусте должно быть 15-20 ветвей от одного до 7 лет.

Весенняя обрезка

Почему обрезать красную смородину лучше весной, нежели осенью? Все потому, что вы уже сможете точно видеть, какие побеги погибли за зиму, а какие зеленые. К тому же, это обновит куст перед весенним ростом.

Вот пошаговая инструкция к обрезке:

• Сперва нужно убрать с куста все сломанные, очень старые и больные ветви;
• Если какие-то из молодых побегов не плодоносят, с ними также можно распрощаться. Не бойтесь резать ветки, для нормального плодоношения достаточно трех хороших побегов;
• Если вы видите, что приросты плохо растут, нужно срезать несколько старых ветвей для лучшего роста;
• Молодые пагоны и слабые приросты удалите под основание;
• Если верхушки немного усохли, их также стоит подрезать.

Таким образом, каждый год у вас должны оставаться только здоровые пагоны, которые будут расти в стороны.

Уход после обрезки

После того, как вы произвели весеннюю обрезку все кусты нужно тщательно подкормить мочевиной, взрыхлить приствольные круги, мульчировать компостом или торфом. Помимо этого, кустарник можно удобрить органическими удобрениями под куст. Летом не забывайте поливать куст.

Омоложение

Еще один способ обрезки – омоложения, касается он только старых кустарников, возраст которых превышает 15 лет. Нужно сделать следующее:

• Третью часть куста вырезать до основания;
• Из появившихся побегов выберите самые сильные, остальные – удалите;
• На следующий год вырежете еще треть старых побегов, остальные сильные – оставляйте;
• Еще через год убирайте все старые ветви, молодые приросты и слабые побеги.

На этом омолаживание можно считать завершенным. Считается, что кусты 20 летнего возраста надо полностью удалять. Если отнестись ответственно к обрезке, то у вас будут здоровые кусты, полные вкусных и полезных ягод.

Особенности проведения обрезки кустов смородины и 5 основных видов процедуры

Для хорошего развития смородины требуется применение агротехнического приема – обрезки кустарника. Такая процедура способствует максимальному получению урожая. Своевременное омоложение смородинового куста поможет сохранить плодоношение на протяжении 20- 25 лет.

Сроки и особенности проведения процедуры

Установлено, что смородина относится к быстрорастущим плодовым кустарникам. Щедрый урожай вырастает на ветках прошлого года, но и старые могут радовать обильным плодоношением. Считается, что проводить обрезку необходимо ежегодно в весенне-осенний период.

Можно ли обрезать смородину в летний период и формировать кусты

Агрономы считают, что санитарную обрезку красной и белой смородины на даче выполняют летом только в том случае, если весна была холодной. Также это объясняется тем, что ранней весной не во всех случаях можно определить какие ветки как пережили холода. Убираются поврежденные. Зеленые приросты прищипываются с тем, чтобы стимулировать развитие боковых побегов, а также возросло число цветочных почек.

Садоводы в летний период прибегают к прореживанию и формированию кустарника. Удалению подлежат ветки, которым более 5 лет, а также слабые и плохо вызревшие. Лучше это делать в августе после того, как были собраны ягоды. Результатом этих действий будет способствование того, что плодовые ветки получат достаточное освещение. В тоже время таким способом молодые защищаются от болезней и инфекций.

Нужно ли обрезать осенью

Такие мероприятия проводятся, когда ягодник сбросит значительную часть листвы. Рекомендуется приступать к обрезке за две-три недели до наступления морозов. К этому времени раны успевают зажить. В тоже время в регионах с холодными зимами такие процедуры показано проводить весной, так как обрезанные кончики веток может подмерзнуть. Результаты работы будут сведены к нулю. С наступлением тепла подмерзшие концы придется повторно подрезать.

Считается, что такие работы осенью имеют ряд преимуществ, так как улучшается питание, что стимулирует развитие молодых побегов. Это будет способствовать появлению большего количества побегов замещения. Ягодники покидают вредители, а, следовательно, болезни. Увеличивается плодоношение. В этом сезоне можно проводить, как формирующую обрезку, так и омолаживающую. Чем подкормить черную смородину в июне читайте здесь.

Поврежденные ветки за лето удаляются.

Как правильно обрезать смородину зимой

Опытные садоводы считают, что можно выполнять обрезку и подкормить смородину золой, с ноября и до середины февраля. Срезы осуществляются по подмерзшим веткам. Особое внимание уделяется старым веткам, у которых отсутствовало плодоношение в этот сезон. Стоит удалить побеги, появившиеся на протяжении года и загущающие кустарник. При этом обязательно должны быть удалены больные ветки. Проведение этих мероприятий сделают куст сильным. Чем подкормить красную смородину после цветения узнайте тут.

Формирование куста весной – весенняя обрезка

Весенний период, как можно лучше подходит для выполнения работ, связанных с обрезкой кустарника. Это обусловлено тем, что активное сокодвижение в тканях не происходит. Стоит начинать проводить подобные работы после того, как установилась теплая погода. В этом плане нужно учитывать прогнозы метеорологов, если будут заморозки, то проведение работ следует отложить.

Выполнение работ, связанных с обрезкой куста, обеспечивает перераспределение сил культуры на ветки, которые считают перспективными. В этом плане садовод сможет получить значительный урожай за счет того, что ягоды будут иметь крупный размер.

Основная классификация видов процедур

В ходе процедур по уходу за кустом происходит равномерное перераспределение освещения по вегетативной массе, что способствует одновременному созреванию ягод в кистях. Такие работы исключают риски, связанные с болезнями кустарника. Благодаря мульчированию и обрезке происходит стимулирование роста побегов, которые будут плодоносить в следующем году. Рассмотрим основную классификацию видов процедур.

Обрезка верхушек саженцев перед посадкой

Накануне посадки ягодника, следуя схеме, приступают к его обрезке, схема предусматривает обрезку верхушки всех побегов. Если следовать в точности этим правилам, то надо на каждой ветке оставить 2-3 почки, что позволит по завершению сезона молодым кустом сформировать до пяти новых побегов.

Как оформить черную смородину

Рекомендуется выполнять обработку смородины и удаление веток поздней осенью или ранней весной. Чтобы не ошибиться со сроком выполнения работ требуется определиться с тем, чтобы на кустарниках не было листьев, и не начали раскрываться почки. В ходе проведения процедуры в первую очередь подлежат удалению старые ветки, которые уже не дают плодов. За счет этого стимулируется развитие новых побегов, что позволяет увеличить срок жизни ягодника до двадцати лет.

В том случае, когда кустарник чрезмерно загущен, его нужно прореживать постепенно на протяжении 3-х лет. Значительно можно повысить урожайность, если верхушки побегов прищипывать на шесть почек.

На каждом кусте ежегодно требуется оставить четыре сильных отростка.

Как омолодить красную и белую на даче

По отношению к этим сортам смородины следует знать, что их отличает продолжительный период плодоношения. Особенно повышается урожайность на восьмом году жизни. Также надо брать во внимание, что цветочные почки в основном формируются на верхушках, что характерно конкретно для этих видов смородины.

Проведение обрезки должно предусматривать соблюдение первоочередных принципов. Обязательной обрезке подлежат ветки, которые расположены ближе к земле, которым больше восьми лет. На ягоднике, сформированном согласно всем правилам, необходимо оставить не больше двенадцати побегов. При выполнении работ можно удалить верхушки исключительно при их повреждении. Чем подкормить смородину весной для хорошего урожая расскажет эта статья.

Как правильно проводить санитарную обрезку

Данная обрезка проводится в весенний период. Ее нужно проводить, так как молодые побеги в верхней части содержат до 80% паразитов. В связи с этим своевременное удаление зараженной поросли дает возможность исключить различные проблемы, которые провоцирует наличие насекомых на кустарнике. Правильнее всего, зараженные грибком либо вредителями части растения сжечь. Такие меры позволят исключить распространение развития болезней в саду. Обязательной обрезке подлежат сухие, слабые ветки, которые повредились механически или не пережили холодов в зимний период.

Омолаживающая – как обновить старое растение

Садоводы утверждают, что начиная с пятилетнего возраста, нужно омолодить старый кустарник. Эти ветки надо вырезать над землей совместно с побегами от их основания. Проведение этих процедур даст возможность замещению данных веток крепкими прикорневыми побегами. При сомнениях насчет продуктивности ветки, ее оставляют на другой сезон. Она удаляется уже после того, как будет собран урожай.

Принято считать, что данные работы прошли успешно, если на кустарнике остается до двадцати крепких веток. Они должны иметь четыре побега, возраст которых составляет до пяти лет. При удалении неперспективных ветвей значительно возрастает развитие плодоносных.

Работы, которые предусматривают цель обновить кустарник, можно проводить различными способами. Обрезка на кольцо предполагает вырезание всех многолетних толстых веток. В этом случае побег нужно срезать у основания. Также может быть использован вид обрезки на почку. Такие действия способствуют густоте куста. Иным видом обрезки есть прищипка, предполагающая прищипывание веток на протяжении летнего сезона. Эти процедуры активизируют рост молодых побегов.

Садоводы предупреждают, что раны, появившиеся на участках срезов, должны быть обработаны противомикробным препаратом. Сверху их надо смазать садовым варом.

Поддерживающая

Первые три года после посадки ягодника нужно выполнять исключительно формирующую обрезку. На четвертый год мероприятия, связанные с обрезкой предусматривают удаление старых веток. В этом плане происходит их замена аналогичным количеством однолетних побегов. Кустарник надо тщательно осмотреть на предмет больных веток. После этого тщательно нужно осматривать однолетний прирост. Это необходимо делать для ликвидации старых ветвей. В итоге на плодовом кустарнике должно остаться четыре самых продуктивных ветки. Обрезке подлежат чрезмерно наклоненные к земле и загущающие кустарник. Про обработку смородины бордосской жидкостью весной расскажет этот материал.

Если трехлетние ветки абсолютно здоровые, то их оставляют. Садоводы утверждают, что если кусты поражены болезнями, то требуется удалить больные ветки, несмотря на то, сколько имеется замещающих побегов. В этой ситуации нужно оставить несколько однолетних побегов.

Прищипывание

Этот прием – универсальный. С его помощью можно получить кустарник, который порадует обильным урожаем. Проводить подобную процедуру требуется в начале июля, когда ветви менее активно растут, заканчивается период вегетации. Перед проведением работ следует позаботиться относительно увлажнения почвы.

Технология прищипывания предусматривает удаление с каждой ветки одной, двух почек. Как правило, это делают на скелетных и корневых ветках приблизительно до пяти сантиметров. Также необходимо срезать верхушку. Такие работы надо выполнять чистыми руками, движения должны быть быстрыми. В процессе работ немного придавливают тонкие стебли и скручивают их, а затем отрывают.

Необычные способы обрезки

Стоит помнить, что кроме основных методов есть и необычные способы обрезки. Подобные процедуры более сложные технически и доступны не каждому. Нужно понимать, что обрезка – это стресс для растения. Поэтому особое внимание надо уделить подкормке ягодника, чтобы лучше происходила регенерация тканей, которые были повреждены. Садоводы утверждают, что необходимость минеральных элементов для кустарника определяется сезоном проведения этих процедур.

Простейшая схема обрезки кустов.

Простейший – для новичков и начинающих садоводов

Этот способ отлично подходит для неопытных начинающих садоводов. В этом плане не нужно определяться с возрастом ветки. Удалению подлежит ветка, которая по завершению сезона не достигла пятнадцати сантиметров. Когда кустарник чрезмерно загущен обрезке подлежат однолетние ветви, которые лишние.

Мичуринский – для хорошего урожая

Садоводы выполняют обрезку “по Мичурину”. Технология особенно актуальна, если ягоды выращиваются для реализации. Следуя этой технологии, все кусты не подлежат обрезки в течение пяти лет. Потом кустарники обрезаются под корень и вносятся удобрения. Спустя год из выращенных побегов нужно оставить двадцать, а прочие удалить.

По прошествии года аналогичную процедуру проводят по отношению к 50% оставшихся кустарников. По истечении трех лет на это место высаживают молодые саженцы. Чем лечить бурые пятна на листьях смородины узнайте по этой ссылке.

Если придерживаться технологии, то можно на треть повысить урожайность.

Штамбовый – оформление кустов смородины на дачном участке

Такой способ в приоритете у поклонников садового дизайна. Его можно реализовать, если имеется незначительное количество побегов снизу ягодника. Сформировать штамб можно после проведения посадочных работ. Для этого надо срезать боковые ветви на сорок сантиметров от земли. В центре побега нужно предусмотреть три верхушечных почки. Летние прищипки способствуют формированию кроны при росте растения.

В первый год побеги подлежат прищипке. Следует оставить до трех почек снизу куста. На следующий год обрезаются ветви, длина которых превышает десять сантиметров. Последующая обрезка предполагает удаление ветвей на двадцать сантиметров от ствола. Стоит постоянно проводить очищение штамба.

Уход за смородиной после обрезки

Если эти работы проводились в весной, то растение надо подкормить фосфором и калием. Их добавляют в одинаковом соотношении, увеличивают исключительно дозировку азота. В осенний период кустарник требует в значительных количествах фосфора и калия, что обеспечит хорошее вызревание древесины.

Садоводы подготавливают удобрение самостоятельно, применяя аммофоску и мочевину. Также необходимо применять органику в виде перепревшего навоза, что будет продуктивным для плодового кустарника.

Помимо внесения удобрений следует постоянно рыхлить почву. Ее нужно избавить от сорной травы.

Ошибки садоводов-новичков

Садоводы, не имеющие опыта при обрезке, могут допускать существенные ошибки. В ходе работ ими подрезаются верхушки всех веток, что делает кустарник загущенным. Такое положение дел опасно, так как уменьшается урожайность. Растение не получает в нужном объеме света и минеральных элементов.

Нельзя допускать распространенную ошибку, которая предусматривает удаление молодого прироста.

Садовод оставляет исключительно крепкие ветви. Это лишит урожая, так как на ветвях не будет ягод.

Видео

Про обрезку красной и белой смородины смотрите в видео:

Выводы

1. Смородина – быстро разрастающийся куст, поэтому нужно уделять время для проведения работ, связанных с обрезкой.
2. Следует каждый год удалять лишние молодые побеги и ветви, которым более пяти лет. Это обеспечит возможность получение молодыми побегами в достаточном объеме минеральных элементов.
3. Если проводить обрезку и подкормку, придерживаясь всех правил, то значительно повышается урожайность.

Топ-10 рецептов черной смородины | BBC Good Food

Черная смородина, наиболее ярко окрашенная и ароматная из всех летних ягод, также богата полезными для мозга витаминами, поэтому мы будем с энтузиазмом изучать их в разгар сезона (июнь и июль). Но поскольку они иногда бывают слишком горькими, чтобы есть их самостоятельно, у нас также есть рекомендации по рецептам этих темно-фиолетовых красавиц …

Мы пробуждали у вас аппетит к летним ягодным блюдам? Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами черной смородины, чтобы получить еще больше вкусных идей.

Наши любимые рецепты из черной смородины

1. Варенье из черной смородины

Мы не можем устоять перед вареньем из черной смородины, который выливают на горячие пышки с маслом, выглядывая из-под запекшихся сливок на лепешке, служа клеем между двумя губками Victoria… мы могли бы пойти на. Вы можете приготовить это летнее ягодное варенье только из черной смородины (используя 1,8 кг и немного сливок черной смородины), но сочетание их с малиной, красной смородиной и клубникой отлично подойдет. Только убедитесь, что вы не уронили каплю на свой любимый белый летний наряд.

Варенье из летних ягод

Подавайте варенье из черной смородины в …

Маленькие пирожные с джемом
Бейквелл торт с черной смородиной
Мороженое в виде чизкейка с черной смородиной

2. Летний пудинг

Этот летний пудинг для бассейна — победитель во всех отношениях — он позволяет израсходовать черствый хлеб, а также большую партию любых летних фруктов, которые попадутся вам в руки. Поиграйте с пропорциями на свой вкус и попробуйте что-нибудь новое, добавив виноград и вишню для версии «Шварцвальд».Если вы еще не насытились восхитительными десертами, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами летних пудингов.

Шварцвальдский пудинг

3. Сорбет из черной смородины

Обезжиренный сорбет — лучший летний летний охладитель. Эта версия обладает богатым и глубоким вкусом, сбалансированным свежей мятой и сахарным сиропом. У нас также есть предложения по сервировке — налейте мерную ложку в стакан просекко, чтобы создать мгновенный замороженный коктейль, или смешайте его с этим гладким сливочным ласси, заменив манговый сорбет на черную смородину и свежие фрукты на горсть ягод, используя молоко. для регулировки толщины и меда для добавления сладости, если необходимо.Откройте для себя другие рецепты освежающих сорбетов в нашей уникальной коллекции.

Сорбет из черной смородины и мяты

4. Ягодный крошка

Этот неотразимый пудинг не только для холодных ночей и осенних развлечений. Наш рецепт для более теплой погоды содержит смесь летних фруктов и основу из свежей клубники. Поэкспериментируйте с различными ягодными смесями и следуйте нашему руководству по приготовлению идеальной крошки, которое охватывает важные составляющие крошки, такие как текстура топпинга, добавки безалкогольного напитка и толщина слоев.Смешайте свой традиционный рецепт с нашими 10 лучшими начинками для крошек, от тропического кокоса до хрустящего арахиса.

Овсяная крошка с очень ягодным вкусом

5. Водка из черной смородины

Если вам нравится выпивка со сладким вкусом, попробуйте приготовить собственный ароматный ликер. Наш универсальный рецепт фруктовой водки легко адаптируется — просто замените 250 г клюквы таким же количеством свежей черной смородины. Оставьте ягоды для придания аромата на две недели, затем откройте бутылку и наслаждайтесь тонко пропитанным шотом.Попробуйте свои силы в еще большем количестве фруктовых комбинаций вкуса с нашим руководством по приготовлению ароматных спиртных напитков.

Рецепт фруктовой водки

6. Соус из черной смородины

Сезоны ягод и дичи совпадают, и если вам посчастливилось собрать свежего тетерева, разбавьте его насыщенный вкус фруктовым соусом. Этот рецепт означает бизнес. Просто обжарьте тетерева и приправьте его соусом из виски, свеклы и черной смородины — с добавлением сливок из черной смородины на всякий случай.

Жареный тетерев с соусом из черной смородины

7. Компот из черной смородины

Сделать компот невероятно просто: его можно использовать с йогуртом, добавлять в мороженое, коктейли, пироги, десерты и многое другое. . Эту летнюю версию можно создать за считанные минуты. Замораживайте на отдельные порции — для этого подходит поднос для кубиков льда — и используйте в течение трех месяцев. Мы также рекомендуем добавить в смесь корицу.

Компот из черной смородины

8.Пирог с черной смородиной

Сложите кучу летних ягод в кастрюлю, накройте крышкой для миндального теста и позвольте духовке сделать всю работу. Вскоре фрукт превратится в теплый красный соус, который будет нежно сливаться с холодным ванильным мороженым. Приготовьте еще больше сладостей с нашими любимыми рецептами фруктовых пирогов.

Летний ягодный пирог

9. Смородиновый ликер

Сделайте свой собственный освежающий летний напиток, используя избыток черной смородины. Смешайте этот терпкий фрукт с сахаром и ярким лимонным соком, чтобы получился простой сироп.Наслаждайтесь этим охлажденным с негазированной или газированной водой или смешайте его с чем-нибудь посильнее, если хотите! Храниться в холодильнике можно до одного месяца. У нас также есть множество других фруктовых рецептов, которые можно попробовать.

Рецепты ликеров из черной смородины

10. Королева пудингов из черной смородины

Терпкий компот из черной смородины и масляные крошки из бриошей придают этому классическому британскому десерту яркую нотку. Его традиционно готовят из малины, но мы думаем, что резкость черной смородины идеально сочетается со сладкой пушистой начинкой из безе.

Королева пудингов из черной смородины

Еще рецепты ягод

Рецепты вишни
Рецепты черники
Рецепты красной смородины
Рецепты ежевики
Рецепты клубники
Рецепты черной смородины

Мы хотели бы услышать, как вы подаете черную смородину. Оставьте комментарий ниже …

Профиль культуры: Смородина в Нью-Йорке

Профиль культуры: Смородина в Нью-Йорке

Этот материал основан на работе, поддержанной Программой альтернативных методов борьбы с вредителями USDA-CSREES в рамках награды No.99-34381-8314. Любые мнения, выводы, выводы или рекомендации, выраженные в этой публикации, принадлежат авторам и не обязательно отражают точку зрения Программы альтернативных методов борьбы с вредителями USDA-CSREES.

Профиль подготовил: Эрик Харрингтон / Джордж Гуд Корнельский университет / PMEP 5123 Комсток Холл Ithaca, NY 14853 607-255-1866

Основная информация о товарах Государственный ранг: …………………………. н / д % Производство в США: ………………. Н / Д Акров подшипникового возраста: ………….. ~ 9 Акров Убрано: …………………. ~ 9 Денежная стоимость: …………………………. ~ 180 000 долларов США Годовые производственные затраты: ………. $ NA

Производственные регионы: Выращивание любых видов смородины запрещено в следующих округах Нью-Йорка: Клинтон, Эссекс, Франклин, Фултон, Гамильтон, Льюис, Саратога, Уоррен и Вашингтон.Выращивание также запрещено в определенных поселках дополнительных округов, а именно: в округе Херкимер, поселках Манхейрн, Норвегия, Огайо, Россия, Солсбери и Уэбб; в округе Онейда, городках Аннсвилл, Ава, Бунвилл, Камден, Флоренция, Форестпорт Ли, Ремсен, Стойбен, Трентон и Вестерн; в округе Св. Лаврентия — поселки Брашер, Клэр, Клифтон, Колтон, Эдвардс, Файн, Хопкинтон, Лоуренс, Норфолк, Пэришвилл, Пирсфилд, Пьерпон, Питкэйм, Рассел и Стокгольм; в округе Салливан, поселках Кочектон, Тустен, Хайленд, Ламберленд, Форестберг и Мамакатинг, в округе Ориндж, город Дирпарк; а в округе Ольстер — поселки Херли, Кингстон, Марблтаун, Олив, Рочестер, Розендейл, Согертис, Шандакен, Ольстер, Ваварсинг и Вудсток. Кроме того, выращивание черной смородины (в чистом виде Ribes nigrum) запрещено на всей территории штата Нью-Йорк. Эти правила разработаны для защиты сосны с пятью иглами от пузырчатой ​​ржавчины белой сосны — разрушительного заболевания, поражающего белые сосны, смородину и крыжовник; сосны не могут заразиться, если поблизости нет смородины или крыжовника. Однако гибридную стойкую к ржавчине черную смородину можно выращивать там, где разрешены другие виды ребер (например, Titania, Consort, Crusader). Федеральное правительство и многие близлежащие штаты сняли запрет на выращивание смородины и крыжовника, потому что было установлено, что настоящая причина — черная смородина. Есть некоторые движения за отмену этих правил в Нью-Йорке. Описание: Все виды смородины представляют собой листопадные кустарники, быстрорастущие в оптимальных условиях. Растение представляет собой куст с множеством стеблей, до 5 футов в высоту и 5 футов в ширину, но стандартно подходит для дрессировки.Весной годовой прирост составляет разовый прилив. Корни неглубокие, мелкие и легко повреждаются при частой культивации. Листья очередные, одинарные, лопастные, кленовидные. Цвет листьев черной смородины варьируется от бледно-зеленого до темно-зеленого, а у красной смородины — темно-сине-зеленого цвета. Оба они легко обжигаются сильным солнечным светом. Размер и количество листьев уменьшаются при водном стрессе. Цветки смородины распускаются к основанию однолетних стеблей и по шпорам на более старых стеблях.Они появляются ранней весной с новым приростом. Каждый бутон цветка раскрывается нескольким цветкам (до 20), соединенных вместе на тонком, поникающем стебле длиной 5-6 дюймов, называемом стригом. Длина полоски уменьшается или цветение подавляется из-за отсутствия зимнего холода. Отдельные цветки (зеленые у красной смородины и румяно-розовые у черной смородины) не броские, но соединенные вместе на веточке придают кусту ажурную текстуру. Опыление осуществляется журчалками и другими насекомыми. Цветки черной смородины также привлекают медоносных пчел.У большинства смородины есть самоплодородные цветки, но некоторые сорта частично самоплодотворны. В зависимости от сорта плоды созревают от 70 до 100 дней после цветения. Полностью сложенные стриги представляют собой отвесную цепочку из мелких ягодиц. Фрукт легче сорвать, если стриги длинные и имеют четкую длину у основания, чтобы за них можно было держаться во время сбора урожая. Черная смородина обычно созревает сверху вниз. Современные сорта красной смородины были отобраны за их способность созреть сразу все ягоды на стриге.Ягоды красной, белой и розовой смородины полупрозрачные; черная смородина имеет матовый коричнево-фиолетовый оттенок. Ягоды содержат от 3 до 12 крошечных семян. Сорта: красная смородина (Джонхир ван Тетс, Красное озеро, горихвостка), белая смородина (Blanka, Primus, White Imperial, White Versailles), розовая смородина (розовое шампанское), черная смородина (Titania, Ben Alder, Ben Lomond, Консорт). Методы культивирования: Смородина предпочитает прохладный климат и богатую, влажную, но хорошо дренированную почву с высоким содержанием органических веществ.Лучше всего ил и суглинки; однако растения могут хорошо себя чувствовать на плодородных супесях. Следует избегать легких песчаных почв, которые летом становятся жаркими и сухими, или земель, где вода стоит в любое время года. В целом ни одна из культур не растет в жарких и засушливых местах. Поскольку смородина цветет очень рано весной, ее не сажают на низинах или в карманах, где поздние весенние заморозки могут повредить цветы. Ежегодная обрезка увеличивает урожайность и сохраняет растения управляемыми.Смородину обрезают так, чтобы большинство плодов росло на шпорах двух- или трехлетней древесины. Программа обрезки обеспечивает постоянный запас такой древесины. Зимой первого сезона растения удаляют все стебли, кроме двух или трех, на уровне земли. Следующей зимой все, кроме двух или трех стеблей, выросли в предыдущем сезоне, и в этот момент куст будет иметь по два или три однолетних и двухлетних стебля. Это повторяется каждый сезон. К четвертому сезону стебли старше трех лет обрезаются у основания.Также каждую зиму укорачивают длинные стебли, которые выросли до того, что стали тощими. Семена смородины прорастают при стратификации в течение трех-четырех месяцев при температуре чуть выше нуля. Сеянцы плодовиты и мало отличаются от родителей. Кусты выращивают из семян медведя в возрасте двух-трех лет. Смородину легко размножать лиственными черенками однолетней древесины. Назначение товара: Fresh Market ……… 50% Обработка………….. 50%

3. Информация о вредителях: Насекомые

1. Смородиновая тля

Биология: Этот вредный организм зимует в стадии яйца на коре или новых тростниках. Небольшие желтоватые тли начинают появляться весной, когда листовые почки раскрываются.
Симптомы: Тля чаще всего встречается на растениях красной смородины. Листья зараженных растений приобретают форму чашечек, имеют трещины, деформируются и обесцвечиваются; Наиболее серьезно страдают верхние поверхности листьев.Медовая роса, выделяемая тлей, покрывает листву и плоды липким налетом.
Устойчивые сорта: Нет
Культурный менеджмент: Нет
Контроль: По мере раскрытия листовых почек рекомендуется внесение карбофоса. Malthion 57EC (1,6 pt) или Pyrethrin 0,5EC (2-12 унций). Для борьбы также используются более безопасное мыло и масло стилета.

Мотылько-смородиновый

Биология: Взрослая особь этого вредного организма — яснокрылая бабочка с синей спиной и желтыми отметинами.
Симптомы: Яйца откладываются в пазухах листьев. Личинка этой моли нападает на тростник в середине-конце июня, сверля и прокладывая туннели вверх и вниз по мере развития тростника. Получающееся в результате повреждение сильно ослабляет трость, так что она может только болезненно расти или может вообще сломаться.
Устойчивые сорта: Нет
Культурный менеджмент: Зараженные тростники удаляются и уничтожаются до 1 июня. Использование рекомендованных методов обрезки и удаление слишком старых тростников помогает уменьшить заражение вредителями.
Биологический контроль: нарушение феромона
Химический контроль: Нет

Опоясывающий лишай смородины

Биология: Пилильщики появляются с середины до конца мая в Нью-Йорке; у обоих полов блестящие черные тела и светло-коричнево-желтые ноги. У самца почти все брюшко коричневато-желтого цвета, у самки передняя половина брюшка красновато-оранжевая, а остальная часть — черная.Самка около 1/2 дюйма в длину, самец несколько меньше. Первый снабжен толстым яйцекладом с острыми зубьями, который, когда его выдвигают, выступает под прямым углом под брюшком. С помощью этого яйцеклада самка протыкает трость в нескольких сантиметрах от кончика и вставляет в сердцевину продолговато-овальное желтовато-белое яйцо. После того, как яйцо откладывается, самка поднимается по побегу от полдюйма до дюйма и ловко опоясывает трость своим яйцекладом. Иногда опоясывающий лишай бывает настолько полным, что кончик опадает сразу, но обычно часть остается неразрезанной, и кончик может оставаться прикрепленным в течение некоторого времени, особенно если побег большой.Это убийство кончика тростника, по-видимому, необходимо для развития яйца и личинки.
Яйца вылупляются примерно через одиннадцать дней. Личинки почти полностью питаются сердцевиной, которую они вырывают на расстояние не более шести дюймов, оставляя за собой нору, полную экскрементов. Зверобой становится взрослым примерно первого сентября и очищает нижний конец своей норы на расстояние около трех четвертей дюйма, а затем проедает проход к внешней коре, которая вскоре умирает и сжимается на этом месте.Затем он окружает себя шелковым коконом, в котором остается всю зиму как личинка. Куколка превращается в куколку весной, а взрослое насекомое появляется через несколько дней.
Симптомы: Вредитель поедает или опоясывает кончики новых побегов, которые со временем отмирают и опадают.
Устойчивые сорта: Нет
Управление культивированием: Опоясывающая привычка взрослого насекомого, из-за которой молодые побеги увядают, умирают и опадают в мае, позволяет легко определить, присутствует ли вредитель или нет.Так как яйцо внедряется в побег менее чем на дюйм ниже того места, где делается опоясывающий лишай, и поскольку личинки редко туннелируют более чем на шесть дюймов, если поврежденные побеги срезаются на расстоянии не менее восьми дюймов ниже пояса и сжигаются, насекомое будут эффективно контролироваться. если работа выполняется в мае или июне вскоре после завершения опоясания, нужно отрезать только два или три дюйма кончиков. Срезание и сжигание примерно восьми дюймов на концах поврежденных побегов в любое время года, даже зимой, окажется эффективным средством от этого вредителя.
Химический контроль: Нет

Крыжовник плодовый

Биология: Смородина подвергается атакам зеленоватой гусеницы с коричневатой головой 3/4 дюйма в длину, когда она взрослая, которая питается плодом и вызывает его преждевременное окрашивание и либо высыхание, либо падение на землю. и распад. Обычно он не является серьезным вредителем, но, как известно, в определенных местах уничтожает почти весь урожай.
Серые бабочки имеют ширину почти в дюйм; передние крылья пересечены более темными линиями, а у внешнего края имеется ряд маленьких черноватых точек. Самка откладывает яйца на плод. Молодая личинка проникает в частично выросшую ягоду и питается мякотью, выбрасывая экскременты через отверстие в кожуре плода, через которое она вошла. Иногда он вводит несколько ягод подряд и часто соединяет несколько ягод шелковой нитью.Когда он вырастает, он спускается на землю и превращается в куколку в коричневато-овальном коконе под мертвыми листьями или другим мусором. Зима проходит как куколка, и бабочки появляются следующей весной вскоре после завязывания плодов.
Гусеницы очень активны и при тревоге вылезают из ягоды и подвешиваются на шелковой нити, чтобы вернуться к плоду, когда опасность миновала.
Симптомы: Вредитель вызывает преждевременное окрашивание и отделение плодов.Взрослая моль откладывает яйца на плоды, а личинки попадают в развивающиеся ягоды и питаются мякотью. Несколько ягод и части стебля можно связать шелковой тесьмой.
Устойчивые сорта: Нет
Управление культивированием: Ручной сбор зараженных ягод обеспечивает некоторый контроль.
Химический контроль: Нет. Использование карбофоса против других вредителей (например, японских жуков) поможет бороться с плодовыми червями.

Червь смородиновый импортный

Биология: Взрослая личинка имеет длину 3 дюйма; он зеленый с желтоватыми концами, имеет черную головку и покрыт черными пятнами.
Симптомы: Весной вскоре после распускания листьев имаго откладывают яйца на нижней стороне листьев вдоль основных жилок. Через неделю-десять дней появляются крошечные личинки, которые начинают проедать дырочки в листьях. Черви питаются колониями, а затем поодиночке, жадно сдирая листья с растений. Второй выводок происходит в начале лета, а в зависимости от погоды может появиться частичный третий выводок.
Устойчивые сорта: Нет
Управление культивированием: Удаление яиц с листьев может помочь в борьбе с вредителями.
Химический контроль: Химические спреи наносятся, как только появляются черви. Малатион 57EC- 1,6 балла / А

Шкала Сан-Хосе

Биология: Зрелая женская чешуя размером с булавочную головку и круглой формы с выступом в виде соска в центре.
Симптомы: Зараженные растения желтоватые и нездоровые, и многие из них со временем погибают. Сильно зараженные растения выглядят сероватыми, как будто покрытые пеплом.
Устойчивые сорта: Нет
Культурный менеджмент: Зараженные тростники подрезаются и уничтожаются до того, как весной начнется новый рост.
Химический контроль: Распыление спящего масла (4 галлона на 10 галлонов воды), применяемое до того, как почки набухнут и лопнут весной. Применять в состоянии покоя.

Инсектициды на смородине:

Количество продукта на обработанный акр Инсектицид Формулировка фунты активного ингредиента

малатион (Malathion) 57 EC (1.6 пт) 1 фунт

Применяют при распускании почек на смородиновую тлю. Применять, как только появляются черви для борьбы с привозными смородиновыми червями. Для других вредителей ягоды тоже краснеют. PHI: 3 дня REI: 12 часов

метоксихлор (метоксихлор) 50WP (2-3 фунта / А) 1-1.5 фунтов

PHI: 14 дней REI: 12 часов

пиретрин (пиренон) 0,5 EC (2-12 унций) 0,125-0,75 фунта

Применяют при распускании почек на смородиновую тлю. PHI: 0 дней REI: 12 часов

4. Информация о вредителях: Болезни

1. Пятно листа

Цикл болезни: Гриб зимует на незаметных поражениях тростника или инфицированных опавших листьях. Споры, образующиеся на этих участках, распространяются следующей весной воздушными потоками и проливным дождем и заражают молодые побеги и листья, пока они остаются влажными.Из этих новых очагов инфекции образуются дополнительные споры, которые распространяются проливными дождями в течение всего лета, распространяя болезнь. Заражению подвержены только молодые, растущие ткани.
Симптомы: На листьях появляются коричневые пятна; на более позднем этапе желтеют листья.
Устойчивые сорта: Нет
Управление культивированием: Уничтожьте пораженные листья и примените мульчу после опадания листьев.
Химический контроль: Гидроксид меди применяется до цветения, после опадания лепестков и после сбора урожая.Сера 80WP (2 фунта / А) применяется непосредственно перед цветением. Сера может вызвать повреждение некоторых сортов.

Мучнистая роса

Цикл болезни: Черные перезимовавшие структуры, называемые клейстотециями, образуются на тростниках и ветках. Вокруг цветения выделяются аскоспоры. Конидии могут образовываться в течение 10 дней и способствовать множественным инфекциям в течение вегетационного периода.
Симптомы: Вначале ранней весной на листьях и побегах появляются белые порошкообразные пятна.Со временем эти пятна становятся ржаво-коричневыми. Новообразованные плоды также заражаются, демонстрируя такой же порошкообразный рост. Зараженные ягоды трескаются и могут расколоться.
Устойчивые сорта: Восприимчивость к этому заболеванию сильно варьируется в зависимости от выращиваемого сорта; Европейские сорта обычно гораздо более восприимчивы, чем американские.
Управление культивированием: Обрезайте и утилизируйте зараженные ветви и кончики побегов ранней весной. Решетка для улучшения циркуляции воздуха.
Химический контроль: Спреи наиболее необходимы во влажную или сырую погоду весной. JMS Stylet Oil (3-6 квартов / 100 галлонов воды) или смачиваемая сера 80WP (6-15 фунтов / A).

Фунгициды на смородине:

Количество продукта на обработанный акр Фунгициды Формулировка фунты активного ингредиента

гидроксид меди (Kocide) 61 DF (10 фунтов / А) 3.51 фунт 2,4 л 4,5 л 77 WP (10 фунтов / А) Чемпион 4.6 футов (6 2/3 балла / A)

Применяйте гидроксид меди перед цветением, после опадания лепестков и после сбора урожая. борьба с пятнистостью листьев. PHI: нет данных, дни REI: 48 часов

минеральное масло (JMS) Масло стилета (3-6 кварт / 100 галлонов воды) 2,9-5,8 кварт

Нанесите предварительное цветение, последующее цветение, а затем нанесите, когда станут очевидны первые признаки мучнистой росы, и повторите при необходимости.Масло убивает болезнь при контакте с ним, поэтому большое количество воды и тщательное покрытие листьев и развивающихся плодов необходимы для хорошего контроля. PHI: 0 дней REI: 4 часа

сера (тиолюкс) 80WP (2-15 фунтов / А) 1,6-12 фунтов

Внесите серу непосредственно перед цветением для борьбы с пятнами на листьях.Применять после первых признаков появляется мучнистая роса. Сера вызывает повреждение некоторых сортов. PHI: N / A REI: 24 часа

5. Информация о вредных организмах: Сорняки

4-дюймовый слой коры или мульчи из опилок, или их комбинация, в значительной степени помогает в борьбе с сорняками. Выращивание следует свести к минимуму, потому что корневая система очень мелко у смородины и крыжовника.Траву можно сажать между ряды, чтобы уменьшить количество сорняков в посадке. Мульчи и гербициды обычно применяется в 4-фт. полоса под рядом.

Гербициды на смородине:

Количество продукта на обработанный акр Гербициды Формулировка фунты активного ингредиента

оризалин (Сурфлан) 75 WSP (2.5-5,0 фунтов) 2-4 фунта В КАЧЕСТВЕ. (2-6 кварт)

Наносить как на плодоносящие, так и на не плодоносящие растения до появления всходов сорняков. Дождь или орошение необходимо в течение 21 дня после нанесения. PHI: N / A REI: 12 часов

глифосат (Roundup) 4 л (1 кварт) 1–4 фунта

Только предварительная посадка или очистка.Не контактируйте с листвой. PHI: 30 дней REI: 12 часов

пеларгоновая кислота (Коса) 3-5% раствор. для однолетников 2,25 — 20 галлонов 5-7% раствор. для многолетников 7-10% для максимального выгорания

Применять до появления новых тростей весной или после того, как тростники станут древесный.Не контактируйте с желаемой листвой. PHI: 24 часа REI: 24 часа

6. Информация о вредителях: Позвоночные

Борьба с птицами : повреждение фруктов птицами является серьезной проблемой во многих районах Нью-Йорка. Устройства визуального отпугивания, такие как кружки, ленты, отражатели и пластиковые модели ястребов и сов, используются в сочетании со звуковыми устройствами, такими как взрыватели, сигнализация или записывающие устройства.Чтобы звуковые устройства были эффективными, их расположение и частота звуков меняются ежедневно. Они также находятся на месте до созревания плодов. В некоторых городах приняты постановления, регулирующие использование звуковых устройств. Наиболее эффективными звуковыми устройствами являются те, в которых запрограммированы сигналы бедствия для конкретных видов птиц.
Для защиты фруктов продается несколько типов сеток, таких как пластик, нейлон, хлопок и полиэтилен. Доступна легкая акриловая сетка, которую можно накинуть прямо на растения.Он не требует поддержки и не мешает солнечному свету, опылению или росту. Большинство сеток дороги, и их можно использовать повторно в течение многих лет.
Составы метилантранилата для отпугивания птиц маркированы для использования, но их эффективность не доказана.

Борьба с грызунами : Различные грызуны могут повредить мелкоплодные насаждения, особенно когда они кормятся зимой под корой. Тщательная стрижка вокруг посадки и между междурядьями в начале ноября уменьшит среду обитания для мышей и полевок.Среда обитания (лесные участки) хищников, питающихся грызунами (ястребов, сов, лисиц), должна быть защищена вокруг территории. Ряд ядовитых приманок предназначен для использования в сельскохозяйственных угодьях. Чтобы приманки были наиболее эффективными, их следует размещать на станциях кормления, которые исключают попадание крупных животных, и пополняются в течение зимы.

Deer Control : Популяции оленей находятся на рекордно высоком уровне, и они могут опустошить ягодные посадки. Чтобы отговорить оленей от кормления на ягодных посадках, требуется несколько стратегий.Модификация среды обитания, сокращение количества животных и оценка альтернативных ограждений — вот некоторые из применяемых методов.

7. Государственные контакты:

Д-р Марвин Притс
Профессор — Помология
Корнельский университет
Кафедра фруктов и овощей
119 Plant Science Bldg.
Ithaca, NY 14853
607-255-1778
mpp3 @ Корнелл.edu

г-н Стивен Маккей
Региональный специалист
Кооперативное расширение округа Колумбия
RD 1, Rte. 66
Хадсон, Нью-Йорк 12534
518-828-3346
[email protected]

Доктор Уэйн Уилкокс
Профессор — Патология растений
Корнельский университет
New York State Ag. Экспериментальная станция
Женева, NY 14456
315-787-2335
wfw1 @ Корнелл.edu

Д-р Грегори Инглиш-Леб
Доцент — Энтомология
Корнельский университет
New York State Ag. Экспериментальная станция
Женева, NY 14456
315-787-2345
[email protected]

8. Ссылки

1. Руководство по борьбе с вредителями для мелких фруктовых культур, 2000 г. 1999. Корнельское кооперативное расширение, Корнельский университет, Итака, Нью-Йорк.71 стр.
2. 1999 Рекомендации по борьбе с вредителями для мелких плодовых культур. 1998. Корнельское кооперативное расширение, Корнельский университет, Итака, Нью-Йорк. 56 стр.
3. Завод домашних фруктов. Информационный бюллетень 156. Исправленное издание. 1989. Имс-Шивли, Марсия и Марвин П. Приттс. Cornell Cooperative Extension, Корнельский университет, Итака, штат Нью-Йорк. 44 стр.
4. Продовольственные и кормовые культуры США. Издание второе, переработанное. 1998. Markle, G.M., J.J. Барон, Б.А. Шнайдер.Университет Рутгерса. 517 стр.
5. Смородина и крыжовник. 1996. Хайден, Ричард А. и Майкл Н. Дана. Департамент садоводства, Служба кооперативного консультирования Университета Пердью. West Lafayette, IN. 2 стр.
6. Смородина: факты о фруктах. 1996. California Rare Fruti Growers, Inc., 3 стр.
7. Вредители смородины и крыжовника — смородиновая тля. Северо-западная информационная сеть по ягодам и винограду.
8. Вредители смородины и крыжовника — смородиновая тля. Северо-западная информационная сеть по ягодам и винограду.
9. Slingerland, M.V. и К.Р. Кросби. Руководство по насекомым-фруктам. 1914. Сельскохозяйственный колледж штата Нью-Йорк при Корнельском университете, Итака, штат Нью-Йорк. 503 стр.

21.03.00 Отчет о урожае

изюма, султана и смородины | INC

Смотрите отчет о урожае изюма, султана и смородины!

Отчет о урожае изюма, султана и смородины индейки

По данным Ассоциации экспортеров Эгейского моря, поставки с начала года (1 сентября 2020 г. — 30 января 2021 г.) составили 105 936 метрических тонн (203 доллара США.8 млн), что на 13% меньше, чем за тот же период 2019/20. При объемах экспорта, составляющих 55 279 тонн и 30 966 тонн, ЕС и Великобритания остались основными рынками, хотя и ниже на 15% и 9% с начала года 2019/20. Экспорт в Евразию с начала года составил 10 640 тонн, что на 3% больше, чем в прошлом сезоне, и во главе с Австралией (58% доли и рост на 37% по сравнению с 2019/20). Америка заняла четвертое место с поставками 3 351 тоннаж, что ниже 32% по сравнению с 2019/20.

США Отчет о урожае изюма, султана и смородины

В регионе выращивания изюма в Калифорнии в вегетационный период 2020 года была хорошая погода.Однако ожидается, что урожай 2020/21 года будет меньше по сравнению с урожаем 2019/20 года из-за сокращения посевных площадей и меньшего урожая с акра. Пожары, которые возникли в прилегающих горных районах в августе и сентябре прошлого года, создали дым, который повлиял на сроки сушки и доставки. Поставки на конец декабря 2020 года составили около 158 000 тонн и, как ожидается, продолжатся до июля 2021 года.

В период с августа по декабрь 2020 года поставки увеличились на 6%, что свидетельствует о значительном предпраздничном объеме по сравнению с тем же периодом прошлого года.Отгрузки могли бы быть выше, если бы не недавние сбои, вызванные пароходами. Задержки судов, повторные бронирования и отмены негативно повлияли на экспортные поставки.

Иранский отчет о урожае изюма, султана и смородины

Урожай

2020/21 оценивается в 180000 тонн, что на 17% больше, чем в 2019/20. Международные поставки до 10 января 2021 года в сумме составили 85 000 тонн, а 40 000 тонн привязаны к внутреннему потреблению. Ожидается, что оставшиеся 55 000 метрических тонн будут отгружены до конца урожайного года.

Китайский отчет о урожае изюма, султана и смородины

Урожай изюма в 2020 году оценивается в 100000 метрических тонн, что примерно на 50% меньше урожая 2019 года из-за повреждений, нанесенных морозами прошлой зимой. Хотя в некоторых производственных районах, таких как Синьцзян, блокировка в связи с COVID-19 в августе 2020 года задержала процесс сушки, что повлияло на качество, в целом качество хорошее.

ЮАР Отчет о урожае изюма, султана и смородины

Как сообщает Raisins South Africa, незадолго до начала сезона сбора урожая и сушки долина реки Оранжевой столкнулась с ранними проливными дождями в период с декабря 2020 года по январь 2021 года, которые, как ожидается, приведут к некоторым убыткам, особенно для компании Sultana — треть производства южноафриканского изюма.На момент написания этого отчета площадь Мербейна, составлявшая почти половину гектара Южной Африки, все еще существовала. Raisins South Africa, вместе с техническим персоналом переработчиков, часто общались с производителями, чтобы гарантировать, что на уровне фермы выполняются необходимые методы, чтобы минимизировать ущерб урожаю и продукту, насколько это возможно.

Прогноз урожая на реке Олифантс — 12% производства изюма в Южной Африке — оказался оправданным, поскольку на него не повлияли дожди, и он может превысить объемы производства 2020 года.

Маркетинговый сезон 2020 года (январь-декабрь) был очень позитивным, с хорошим спросом, который, как ожидается, будет продолжать расти, отчасти из-за сильного стремления к более здоровому потреблению. COVID-19 повлиял на логистику в целом по разным причинам; в целом наблюдается нехватка контейнеров и задержки.

изюма, султана и смородины: в чем разница?

Изюм, султан и смородина — это три вида сушеного винограда. Хотя все они имеют много общего, у них также есть свои уникальные особенности.

Что такое изюм?

Изюм — это высушенный виноград. Их можно приготовить из самых разных сортов винограда, и разные сорта винограда придают изюм разный вкус и консистенцию.

Изюм можно сушить разными способами. Натуральный сушеный изюм сушат на солнце и приобретет темный цвет. Для полного высыхания им требуется около 3 недель. ‌

Изюм, изготовленный с использованием разных методов сушки или из разных сортов винограда, может иметь разные названия.

Что такое султаны?

Султан — разновидность изюма. Вы могли услышать, что их называют «золотым изюмом». Как и большинство изюма в Соединенных Штатах, султан делают из винограда сорта Томпсон без косточек. Это зеленый виноград среднего размера, который выращивают в основном в Калифорнии.

Для создания султана виноград должен пройти другой процесс сушки. Вместо того, чтобы сушить естественным путем, их окунают в раствор и пропускают через большие дегидраторы. Они высыхают всего за несколько часов по сравнению с несколькими неделями для натурального изюма.

Из-за более быстрого процесса высыхания султан имеет более светлый цвет, чем натуральный изюм. Они выглядят желтыми, а не черными или коричневыми. Они обычно меньше натурального изюма и обладают более пикантной сладостью, чем изюм или смородина.

Что такое смородина?

Не путать с черной смородиной, разновидностью ягод. Смородина — это изюм, приготовленный из особого сорта винограда — черного коринфа. Их еще называют занте или коринфской смородиной.

Виноград Черный Коринф без косточек и довольно мелкий. Изначально они были выращены в Средиземноморском регионе и долгое время использовались для изготовления изюма. Сегодня Греция — крупнейший производитель смородины. Калифорния, Австралия и Южная Африка также производят смородину.

При сушке в течение нескольких недель этот крошечный виноград становится еще меньше и приобретает сладкий и острый вкус. Смородина — самый мелкий сушеный виноград, мельче как изюм, так и султан.

Польза для здоровья изюма, султана и смородины

Одним из основных преимуществ изюма, султана и смородины является высокий уровень клетчатки, особенно растворимой.Четверть стакана любого из этих сухофруктов может дать вам около 7% дневной потребности в клетчатке.

Клетчатка является важной частью вашего рациона по многим причинам:

• Она помогает пищеварению, смягчая и увеличивая объем стула, что может предотвратить запоры.
• Он дольше сохраняет чувство сытости, что помогает поддерживать или худеть.
• Он может помочь снизить уровень сахара в крови, что снижает риск развития диабета 2 типа.
• Снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).
• Он может помочь вашему сердцу за счет снижения артериального давления и снижения риска сердечных заболеваний.
• Это может снизить риск рака прямой кишки.

Изюм, смородина и смородина также являются отличным источником железа. Железо имеет решающее значение для образования красных кровяных телец, которые переносят кислород к клеткам вашего тела. Если вы не получаете достаточно железа, у вас может развиться анемия, чувство усталости, холода и недомогания. ‌

Они также содержат кальций и микроэлемент бор, которые важны для здоровья костей и зубов.Изюм, султан и смородина могут помочь предотвратить остеопороз и сохранить здоровье костей и суставов. Они также содержат значительное количество калия, меди, витамина B6 и марганца.

Изюм, султан и смородина также содержат большое количество природных химических соединений, называемых фитонутриентами. Эти химические вещества считаются антиоксидантами. Они удаляют из крови свободные радикалы, чтобы предотвратить повреждение. Антиоксиданты помогают предотвратить рак, болезни сердца и инсульт.

Как есть изюм, султан и смородину

Этот сушеный виноград входит в состав многих сладких и соленых блюд со всего мира.Конечно, они также сами по себе делают замечательную закуску для детей или взрослых. Они являются отличной альтернативой конфетам или другим сладостям, так как часто удовлетворяют тягу к сахару, но при этом обладают некоторыми питательными свойствами.

Вот несколько идей, как добавить в свой рацион изюм, султан и смородину:

• Смесь с орехами и другими сухофруктами для получения здоровой закуски.
• Посыпать йогуртом, овсянкой или хлопьями.
• Выпекать в печенье, булочки или батончики мюсли.
• Добавьте зеленый салат или попробуйте салат из чечевицы и зерна.
• Добавьте как гарнир к карри или жаркое, чтобы получить сладкий вкус.

Исследователи нашли способ улучшить черную смородину с помощью пробиотиков.

13 ноября 2021 года

F EW FRUITS содержат больше полезных для здоровья антиоксидантов, чем черная смородина. Широко выращиваемые в более прохладных частях Европы, они пользуются большим спросом у потребителей, которые ищут соки из ягод, не содержащие пестицидов.Однако фермерам сложно повысить урожайность, не полагаясь на химикаты. Это может измениться не только для черной смородины, но и для других фруктов, если разумно использовать пробиотики.

Послушайте эту историю

Ваш браузер не поддерживает элемент

Больше аудио и подкастов на iOS или Android.

Пробиотики широко известны тем, что используют микроорганизмы, в том числе определенные бактерии, для восстановления или улучшения кишечной флоры людей и животных. Но растения также могут извлечь выгоду из сотрудничества с бактериями.Среди прочего, бактерии помогают растениям вырабатывать антибиотики, которые защищают листья от болезнетворных микробов, помогают им собирать азот из окружающей среды и растворяют минералы, содержащиеся в почве.

Зная все это, Виргилия Гавелене и Сигита Юркониене из Научно-исследовательского центра Института ботаники в Литве решили найти способ использовать пробиотики для повышения урожайности кустов черной смородины, выращиваемых в этой стране. Из других работ исследователи также знали, что производство клубники и малины можно увеличить, подвергая растения воздействию тщательно отобранной смеси бактерий из таких семейств, как Bacillus , Acinetobacter и Pseudomonas .И они знали о предварительных доказательствах того, что пробиотики могут увеличивать выработку определенных антиоксидантов, таких как антоцианы и флавоноиды.

Работая с коллегами, они поставили эксперимент. Четыре поля черной смородины, каждое размером в один гектар, подверглись различным пробиотическим обработкам. Их применяли сначала, когда побеги только начинали расти, а затем снова, когда начинали цвести бутоны. Одно поле было обработано смесью бактерий, которые, как предполагала команда, улучшат рост и урожайность.Другое поле было обработано смесью органических удобрений и бактерий, которые, как ожидали исследователи, улучшат химический состав ягод и улучшат их содержание питательных веществ. Третье поле опрыскивали обеими смесями, а четвертое оставили в качестве контроля и опрыскивали только водой. После сбора урожая команда измерила биомассу только что собранных ягод и изучила их химический состав.

Как говорится в отчете «Сельскохозяйственная наука и технология », результаты были впечатляющими.В то время как тысяча черной смородины, случайно отобранной на контрольном участке, весила чуть более 538 граммов, то же самое количество черной смородины, полученной с поля, подвергшегося обоим обработкам, весило почти 783 грамма. Аналогичное увеличение наблюдалось и на полях, обработанных бактериями, повышающими урожайность.

Однако команда была обеспокоена тем, что усиленный рост ягод может происходить за счет меньшего количества антиоксидантов. С этой целью их анализ показал, что воздействие любой из пробиотических смесей само по себе значительно снизило антиоксидантную активность черной смородины с контрольного уровня от 73% до 65% и 60%.Только воздействие обеих пробиотических смесей позволило ускорить рост черной смородины при сохранении статистически идентичного уровня антиоксидантной активности 72,7%

В целом доктора Юркониене и Гавелене убеждены, что правильное сочетание бактерий может помочь фермерам, выращивающим черную смородину, удовлетворить спрос без использования химикатов. . И это может помочь другим производителям. То, что работает с ягодами, теоретически должно работать и с другими фруктами, такими как яблоки, груши и апельсины. Чтобы убедиться в этом, нужны дополнительные эксперименты. ■

Чтобы больше узнать о наших интеллектуальных научных статьях, подпишитесь на нашу еженедельную рассылку Simply Science.

Эта статья появилась в разделе «Наука и технологии» печатного издания под заголовком «Ягоды с пробиотиками»

Здоровье американских индейцев — Здоровье

Смородина и крыжовник

Grossulariaceae Ribes, Spp.

Адам Бенфер

Кусты из семейства смородиновых дают ароматные плоды, иногда потные, а иногда терпкие, исторически используемые многими индейскими племенами Северной Америки, ранними европейскими поселенцами, и продолжают оставаться редким и популярным лакомством.Разновидности кустов смородины являются аборигенами как Америки, так и Европы. Крыжовник — это просто еще одно название нескольких из множества разновидностей смородины, произрастающих по всей Северной Америке. Название «крыжовник» является прямым переводом терминов кайова, омаха и понка для этих фруктов (Kindscher 1987: 196). Другие общие названия, полученные от каждого конкретного вида смородины, включают воск, медведь, скво, буйвол, гвоздику, черную, миссурийскую, золотую и цветущую смородину

.

Описание

Кусты смородины обычно имеют высоту от 1 до 2 м (от 3 до 6 футов) с прямостоячими или изогнутыми ветвями.Округлые трехлопастные листья (которые у некоторых видов имеют крупнозубчатые края) имеют длину от 2 до 5 см (от 3/4 до 2 дюймов) и расположены либо группами, либо поочередно друг от друга. Ароматные желтые 5-лепестковые цветы распускаются удлиненными группами по 3-8 штук в течение апреля и мая. Мясистые круглые плоды созревают в июле и августе, меняя цвет от желтовато-зеленого до черного, красного или синего цвета. Эти плоды обычно имеют диаметр от 7 до 9 мм (от 5/16 до 3/8 дюйма), хотя их размеры различаются (Kindscher 1987: 196).

Географическое распространение

Смородина и крыжовник растут на склонах холмов, известняковых скалах, опушках лесов, возле болот, рядом с ущельями и ручьями, а также в песчаных районах на большей части территории Северной Америки (196) (Angier [2008] 1974: 62), как правило, на территориях от 5000 до Высота 9000 футов (Niethammer 1974: 61). Особую смородину и крыжовник можно найти в определенных регионах: смородина скво растет в высокогорных районах, смородина буйвола растет на равнинах и в предгорьях, а черная смородина растет во влажных лесах предгорья (Scully 1970: 35).

Использование продуктов питания

Семьдесят пять некоторых съедобных разновидностей смородины ели многие коренные жители Северной Америки (Angier [2008] 1974: 62; Weiner 1980: 200). Спелые ягоды с высоким содержанием витамина С можно есть сырыми, приготовленными, сушеными, консервированными в виде желе и джемов, в пирогах и тортах, в виноградной лозе или в соке (Angier [2008] 1974: 63; Kindscher 1987: 196). Некоторые племена, такие как хидатса, считали смородину желанным диким плодом (197), но некоторые документы указывают, что другие индейские группы, такие как хопи, когда-то предостерегали от употребления слишком большого количества фруктов, потому что слишком много фруктов может заставить кого-то тошнит (Niethammer 1974: 61).Коренные американцы использовали горячие угли, чтобы опалить их с щетинистой кожи некоторых видов крыжовника (Weiner 1980: 200). Гитксан из Британской Колумбии, помимо сырых фруктов, использовал их для приготовления тонких сухих лепешек, которые зимой ели с маслом эвлахона, лосося, сурка или медведя (Smith et al. 1997: 102-103). Племена из Монтаны, Колорадо, Юты, Невады, Вайоминга, Аризоны, Калифорнии, Орегона и других мест Британской Колумбии также делали сушеные лепешки из смородины (Ford 1986: 29). Смородину и крыжовник использовали для приготовления ароматного пеммикана, смородинового супа, вареной сладкой молодой кукурузы и для приправки рагу (Scully 1970: 35 & 47).Для некоторых племен, таких как апачи, ягоды не были неотъемлемой частью рациона, хотя их ели дети (Jordan 2008: 79). Некоторые ранние испанские американцы использовали крыжовник, или macita , для приготовления желе и вина (Castetter 1935: 49), который продолжает оставаться популярным использованием фруктов (Kindscher 1987: 197). Ранней весной молодые листья можно готовить с мясом, сушить для чая (196), варить или есть сырыми с сырым оленьим или бараниным жиром, как гласит один рецепт зуни (Castetter 1935: 49).Можно есть даже цветы, богатые медом (Weiner 1980: 200).

Другое применение

Кайова использовали сырые фрукты «как средство от укусов змей, потому что они считали, что змеи боятся и держатся от них подальше». Молодые люди хидатса смешивали сок спелых ягод смородины с глиной для личного украшения (Kindscher 1987: 197). Денсмор (1974: 292) отмечает, что дикая смородина использовалась как лекарство для лечения «женских болезней» и «расстройства мочеиспускания», в то время как красная смородина использовалась как в медицине, так и в еде.Например, отвар, приготовленный из стебля красной смородины скунса, можно использовать для предотвращения свертывания крови после родов, а высушенная и вареная кора болотной красной смородины может вызвать менструацию (Marles et al. 2000: 194). Известно, что другие части определенных растений смородины и крыжовника используются в местных лекарственных средствах для лечения простуды, кашля, диабета, диареи и предотвращения выкидышей (195–199).

Ресурсы

Angier, Bradford
[2008] 1974 Полевое руководство по съедобным дикорастущим растениям (пересмотренное и обновленное).2-е изд. Гаррисберг, Пенсильвания: Stackpole Books. Кастеттер, Эдвард Франклин 1935 г. Не культивируемые местные растения, используемые в качестве источников пищи, этнобиологические исследования на юго-западе Америки, 1. Альбукерке: Университет Нью-Мексико. Денсмор, Фрэнсис
1974 Как индейцы используют дикорастущие растения в пищу, медицину и ремесла. Нью-Йорк: Дувр. Форд, Ричард I.
1986 Справочник по этнобиологии: использование растений и животных американскими индейцами, индейцы Северной Америки. Нью-Йорк: Гарленд. Джордан, Джулия А.
2008 Этноботаника равнинных апачей.Норман: Университет Оклахомы Press. Киндшер, Келли
1987 Съедобные дикорастущие растения прерий: этноботанический справочник. Лоуренс, Канзас: Университетское издательство Канзаса. Марлес, Робин Джеймс, Канада. Natural Resources Canada. И Канадская лесная служба. 2000 Использование аборигенными растениями в северо-западных бореальных лесах Канады. Ванкувер: UBC Press. Нитхаммер, Кэролайн Дж.
1974 Еда и знания американских индейцев. Нью-Йорк: Книги Кольера. Скалли, Вирджиния
1970 Сокровищница трав американских индейцев; их знания и их использование в еде, лекарствах и лекарствах.Нью-Йорк: Crown Publishers. Смит, Харлан Ингерсолл и др. 1997 Этноботаника индейцев гитксан Британской Колумбии, серия Меркурий. Халл, Квебек: Канадский музей цивилизации. Вайнер, Майкл А.
1980 Земная медицина — земная пища: растительные средства, лекарства и натуральная пища индейцев Северной Америки. 1-е изд. и расширенное изд. Нью-Йорк. Лондон: Macmillan Pub. Co.; Кольер Макмиллан.

Все о кулинарии и покупках сезонной смородины | Рассказы

Лучший способ делать покупки? С сезонами.Итак, каждые 2 недели в Kitchen Stories мы будем выделять разные сезонные ингредиенты вместе с 3 новыми рецептами. На рынок, идем!

Как раз к лету красивая красная смородина просвечивает сквозь кусты и практически сама прыгает в рот. Их освежающий кисло-сладкий вкус возвращает нас к прекрасным воспоминаниям об отдыхе на ферме, красном желе и листовом пироге. До конца августа плод здоровой силы все еще растет на местах.

Кроме классической красной смородины, есть еще белая и черная разновидности.Однако белая смородина — это не отдельный сорт, а разновидность красной смородины. Они очень близки по вкусу, но белая смородина немного менее ароматна, но слаще красной.

Черная смородина созревает примерно на 1 месяц позже, чем более светлые сорта. У них более толстая кожица и более ароматный и терпкий вкус, что делает их идеальными для сока, джема, ликера или пикантных блюд, таких как дичь или птица.

Какой ваш любимый рецепт из смородины? Расскажите нам в комментариях и загрузите фотографии своих творений, чтобы всем понравилось!

1.Как найти идеальную смородину

Идеально спелая смородина должна иметь ровный и яркий цвет и свободно лежать в ящике. Ягоды с вмятинами или трещинами портятся быстрее. Открытые или сухие ягоды перезревают и быстрее портятся.

2. Как хранить смородину

Когда вы вернетесь домой, достаньте их из коробки, разложите на тарелке в один слой и храните в холодильнике. По возможности старайтесь избегать жары, влаги и давления.В идеальных условиях они могут храниться в холодильнике около 2–3 дней.

Нет времени их испечь или приготовить? Просто положите их в морозилку!

3. Прощай, летний грипп, привет, витамин C

Смородина не только вкусная, но и невероятно полезная. Эти крошечные сферы содержат множество витамина С, калия, магния, железа и клетчатки. Они также богаты флавоноидами, которые являются натуральными пигментами с антиоксидантным действием.

Черная смородина — настоящая витаминная бомба.Некоторые из них могут покрыть суточную потребность взрослого человека в витамине С, а также поддержать собственную защиту организма.

4. Уловка вилки

Срывать каждую ягодку? Ненужный. Вы будете намного быстрее, используя вилку или старую расческу. Сначала помойте смородину и дайте стечь лишней воде. Затем просто возьмите веточку за один конец, вставьте вилку прямо под нее и осторожно снимите ягоды с ветки.

5. Что готовить?

Всю неделю мы будем показывать новые рецепты из смородины на сайте Kitchen Stories.Проверьте еще раз, чтобы узнать, что нового, а затем попробуйте сами! Вот с чего начать:

Булочки с джемом из черной смородины

→ Перейти к рецепту

Маргарита из красной смородины

→ Перейти к рецепту

Котлеты из курицы в фисташковой корочке с соусом из черной смородины

→ Перейти к рецепту

30 августа 2017 г.