Голубика в разрезе – Голубика и черника — в чем разница: их фото и свойства

Начните с выбора сорта

Для выращивания на приусадебных участках выведено много сортов садовой голубики. При выборе подходящего вида ориентируйтесь на сроки созревания плодов. Растение бывает:

• Раннеспелое. Вкусные ягодки можно собирать с куста уже к началу июля. Популярные сорта – Дюк, Эрлиблю, Стенли, Блюэтта.

• Среднеспелое. Плоды начинают поспевать ближе к концу июля. Популярные сорта – Элизабет, Блюкроп, Блюджей, Патриот, Ранкосас.

• Позднеспелое. Ягоды можно собирать только к концу лета. Представители этого вида при неблагоприятных климатических условиях не успевают созревать даже на юге. Поэтому не селите на своем участке слишком много поздней голубики, иначе – можете разачароваться в результате. Популярные сорта – Элиот, Дорроу, Джерси, Горберт.

Есть виды голубики низкорослой, среднерослой и высокорослой. Высокие растения на севере приживаются плохо. А вот среднерослые сорта (Нортленд, Веймут, Блюэтта, Нортблю) показывают лучшую всхожесть и урожайность в любом климате – они стойки к холодам, вредителям и болезням.

Что касается вкусовых особенностей ягод, то тут все зависит от ваших личных предпочтений. Множество положительных отзывов, благодаря крупным сочным плодам, получил сорт Блюкроп.

Подготовка участка для выращивания голубики

Голубика не любит тенистых мест. Если выращивать ее в таких условиях, ягоды будут кислыми. Поэтому подберите для нового жителя сада открытый участок, который не обдувается холодными ветрами.

Придется потратить время на подготовку грядок. Голубика хорошо растет на торфяно-песчаных или торфяно-суглинистых почвах с рН 3,5-4,5. Лучше, если до момента посадки пару лет здесь не росли другие культуры. Корни голубики имеют нитчатую, мочковатую структуру с особым грибом (микораза) на конце, который не будет развиваться на нейтральных и щелочных почвах. Важно обеспечить на участке хороший дренаж – садовая голубика не потерпит заболоченности. Подкислить грунт можно с помощью лимонной или щавелевой кислоты – 3 ч. л на ведро воды.

При подготовке посадочных лунок следует создать для саженцев оптимальные условия для роста:

• Подготовьте яму размером 60*60 см и глубиной в 50-60 см. Немного разрыхлите стенки и дно лунки для обеспечения хорошего отвода лишней влаги.

• В яму засыпьте питательный «субстрат» – 40-60 г серы, торф, опилки, стружки, хвоя, песок.

• Смесь перемешайте и уплотните.

Посадочная яма для голубики

В посадочную яму не добавляйте навоз и золу – они голубике противопоказаны! Расстояние между кустами – 0,7-1,2 м.

Посадка саженца голубики

Выращивать голубику из семян «осмелятся» не все садоводы – велики риски, что посадочный материал так и не взойдет. Эта методика чаще применяется в специализированных питомниках селекционерами. Для новичка больше подойдет другой вариант – посадка голубики саженцем.

Саженцы покупайте либо у опытных садоводов, у которых голубика не первый год дает хорошие урожаи, либо в питомниках. Обратите внимание на сам посадочный материал – на нем не должно быть следов болезней и повреждений насекомыми. Хорошо приживаются экземпляры с закрытой корневой системой – в контейнерах или горшках. Уже выбрали подходящий саженец? Теперь приступайте к правильной его высадке.

Саженец голубики, готовый к высадке на открытый грунт

Предпочтительнее весенняя посадка голубики. Работы можно осуществлять и летом, но повышаются риски, что до наступления заморозков, саженец не успеет укорениться. Схема посадки такая:

• Контейнер с деревцем прямо перед высадкой опустите на 10-15 мин в воду.

• Аккуратно, чтобы не повредить корни, разомните ком субстрата в котором продавался саженец. Если корешки плотно оплели землю, постарайтесь их расправить.

• Растение заглубите в землю на 5-7 см. Можно ориентироваться на тот уровень, на который он был посажен в горшок.

• Полейте землю и замульчируйте приствольный участок. Лучше для этих целей использовать опилки.

Схема посадки голубики

Далее обеспечьте голубике уход, чтобы она нормально развивалась – растение отблагодарит вас обильными урожаями полезных ягод.

Как ухаживать за голубикой?

Уход за голубикой практически не отличается от правил выращивания многих других садовых культур. Важно соблюдение следующих условий:

• Полив. Увлажняйте приствольные круги осторожно – залив не допускается. Если вода на участке будет застаиваться более 2 суток, кустик может погибнуть. Регулярные поливы особенно важны в период цветения растения и созревания ягод.

• Подкормки. Когда пройдет 2 недели после посадка саженца, подкормите кустик минералами (фосфор, калий, азот в соотношении 2:1:1). После удобрения приствольные круги нужно полить. Со следующего сезона подкормки проводите в апреле и июне. Органикой лучше не злоупотреблять!

• Рыхление. 2-3 раза за сезон обязательно прорыхлите почву под голубикой. Глубина прополки – 6-9 см. Частая обработка грядок при уходе за растением не нужна – так можно повредить корни.

• Мульчирование. Слой мульчи – 12 см. Это защитит голубику от перегрева в сильную жару и от промерзания зимой. В качестве мульчи можно использовать опилки, торф, хвою или дубовые листья. Часто обновлять «защитный слой» не нужно – 1-2 раз за сезон будет вполне достаточно.

• Обрезка. Формирующие обрезки начинайте с шестого года. Отмершие ветви нужно убирать – они забирают у растения все питательные вещества. Обрезку производят в начале зимы и по весне. На кустиках оставляйте по 4 плодоносящих ветки и по 4 молодых побега. Нижнюю поросль лучше убрать полностью, чтобы не допускать загущенности посадок и развития грибковых заболеваний.

Обрезка голубики

Если зимой температура не опускается ниже -23…-25 ˚C, кусты голубики можно дополнительно не укрывать. На севере для укрытия используются нетканый материал или слой опилок.

Один из способов укрытия голубики

Способы размножения голубики

Если голубика хорошо прижилась на вашем участке, можно поселить здесь еще несколько экземпляров, используя посадочный материал от родительского растения. При этом все свойства растения передадутся новому кустику. Способы такие:

• Черенки. Это лучший вариант, показывающий хорошие результаты приживаемости. Садоводы начинают заготовку одревесневших побегов в конце осени или уже зимой. Материал заворачивают в пакет и хранят до начала сезона в прохладном темном месте. В апреле нужно достать побеги и нарезать их на черенки – длиной до 20 см, с косым нижним срезом и прямым верхним срезом. Посадочный материал укореняется в субстрате – песок и торф (1:1). Посадку можно осуществлять в емкости или в крытой теплице. Уход несложный – поливы несколько раз в неделю. Черенок высаживается в грунт в сентябре-октябре.

 Укоренение черенков

• Отводки. Размножение по такой методике начинайте, когда ветви уже «засыпают». Нижние побеги растения пригибаются и заглубляются в питательный субстрат – песок, торф, опилки. Сверху их нужно прикрыть пленкой, чтобы не допустить отмирания. Отводки от куста для пересадки на постоянное место отделяются в следующем году по весне. Срок этот, если корневая система не успела достичь достаточных размеров, может быть увеличен.

Размножение голубики отводками

Как защитить голубику от болезней и вредителей?

Повреждения голубики болезнями и атаки насекомых-вредителей лучше предотвратить, чем потом решать возникшие проблемы. Позаботьтесь о профилактических мероприятиях. Вот что советуют опытные садоводы:

• Ранней весной можно провести общую искореняющую обработку – опрыскивание 1 %-ным раствором поликарбацилом, 1 %-ной бордоской жидкостью.

• Как только на ветках появится зелень, 3 раза с интервалом в 7-10 дн опрыскайте растения 0,2 %-ным раствором какого-нибудь фунгицида.

• Этим же фунгицидом растение обработайте после сбора урожая.

• Перед зимней спячкой голубики не помешает провести еще одну искореняющую обработку.

Голубика, если соблюдены все правила агротехники, болеет редко. Но даже опытные садоводы не застрахованы от ошибок. Кусты могут поразить следующие болезни:

• Рак стебля. Заболевание вызвано грибком. На ветвях сначала образуются буро-красные пятнышки. Постепенно они увеличиваются в размерах, поражая все ветви и листья – это может привести к их полному отмиранию. Вот почему так важно среагировать вовремя. Чтобы не допустить появление на посадках грибка, голубику не сажайте близко друг к другу и не допускайте переувлажнения почвы. Для борьбы с раком стебля проведите обработку растения раствором топсина или эупареном – могут потребоваться несколько опрыскиваний. Поврежденные стебли удалите с куста и сожгите.

• Серая гниль. Возбудитель заболевания – грибок, который поражает все части растения. Микроорганизмы распространяются от верхушки куста к его основанию. Серая гниль характеризуется появлением на листьях, побегах и плодах красноватых пятен, светлеющих со временем. Грибок может пережить зиму в земле – если не начать борьбу с болезнью в текущем сезоне, она сохранится до следующего. Помогают справиться с серой гнилью опрыскивания бордоской жидкостью – 2-3 раза с интервалом в 7-10 дн.

Cерая гниль на голубике

• Монилиоз плодов. Грибковое заболевание, поражающее все части голубики. Оно проявляется иссыханием ягод, веток, листьев и цветков. Справиться с заболеванием можно бордоской жидкостью. Обязательно срежьте поврежденные побеги. Плоды с пострадавших веток лучше не употреблять в пищу.

• Физалоспороз. Заболевание образуется на молодых ветвях – как правило, ближе к концу лета. Сначала появляются небольшие красноватые пятна на ветках, которые на следующий сезон «перерастают» в широкие раны. Срезка поврежденных частей растения не сильно влияет на распространение физалоспороза. Лучше после сбора урожая опрыскать голубику топсином, бордоской жидкостью или фундозолом.

• Белая пятнистость листьев. На листочках голубики появляется много мелких пятен белого, сероватого или бурого цвета. Поврежденные листья со временем опадают, что сказывается на плодоношении куста. Листву собирайте и сжигайте, чтобы болезнь не перекинулась на соседние посадки, смените мульчу. В борьбе с белой пятнистостью листьев поможет бордоская жидкость.

Из вирусных заболеваний голубику на садовом участке могут поражать нитчатость ветвей, некротическая пятнистость, мозаика, красная кольцевая пятнистость. С такими «напастями» бороться очень сложно – как правило, приходится полностью убирать растение с грядок, чтобы заболевание не перекинулось на соседние культуры.

Насекомые-вредители голубику не очень жалуют, что для садовода станет большим преимуществом.

Следите, чтобы в листве не прятались гусеницы соснового шелкопряда. Они поедают листья и почки на побегах, оплетают ветви своей паутиной, снижая тем самым урожайность экземпляров.

Вред могут нанести тля и щитовка. Если ручной сбор насекомых-вредителей результата не дает, можно использовать химикаты. Опрыскивания проводите лучше после сбора ягод. Используйте качественные средства, поскольку это плодовый куст.

А вот птицы полакомиться голубикой очень любят. Вблизи посадок можно поставить пугала или огородить грядки сеткой. Будет эффективно также развесить по ветвям голубики блестящие ленты – отблески от них будут отпугивать пернатых.

Также узнайте…

Читайте также

dacha.ahuman.ru

Как выглядит голубика — ягоды и куст (23 фото): описание дикого кустарника в лесу и маленького росточка канадского сорта, вид в разрезе

Природа северной территории не только сурова, но и богата различными природными дарами. Один из них – это голубика, богатая витаминами и различными полезными веществами. Несмотря на дикий вид растения, оно уже давно подверглось селекционному отбору, что дало множество разных сортов.

Описание

Голубика обыкновенная, или болотная, – это многолетнее листопадное растение, которое визуально представляет собой метровый, ветвистый кустарник. Он имеет побеги темно-серого или коричневато-бурого цвета, цилиндрической формы, с прямостоячими стеблями и зелеными молодыми веточками.

Листья этого растения в длину достигают 3 см, на ощупь они плотные и жесткие, имеют овальную форму, на стебле располагаются поочередно. Края цельные, слегка загнуты книзу. Черешки – короткие и опушенные. Их окрас на кусте неравномерный: наверху они могут быть светло- или темно-зеленого цвета, а внизу – сизого или сизоватого. Листья покрыты восковидным налетом голубоватого оттенка. В осеннее время года их окрас изменяется на красный, а ближе к зиме они и вовсе опадают.

Цветки голубики колокольчатой формы с кувшинчатым венчиком, на коротких поникающих цветоножках, бледно-розового или белого цвета. Часто располагаются попарно или в количестве трех штук, реже одиночно. Расположение цветов устроено таким образом, что их венчики направлены вниз, а края имеют мелкие зубчики. Аромат слабый, ненавязчивый и приятный. Цветение происходит с мая по июнь.

Плод голубики – это ягода синевато-голубоватого цвета, покрытая сизым налетом, которая созревает в период с июля по сентябрь. По форме она напоминает слегка вытянутый шар с тонкой кожицей. Внутри расположена водянистая и съедобная мякоть, в разрезе – зеленоватого цвета. В диметре она достигает полутора сантиметров, а масса доходит до трех грамм. На вкус ягоды приятные, кисло-сладкие, но без выраженного аромата.

Ягоды голубики употребляют как свежими, так и в засушенном виде. Из них делают вкуснейшие кисели, настойки, отвары, а также закрывают варенья, джемы, готовят пастилу, пюре и так далее. Ягоды содержат до 10% моно- и дисахаридов, то есть углеводов, что делает их диетическим продуктом. К тому же в ней по 1 – 2% белка, клетчатки, органических веществ с кислотными свойствами и 0,5% пектина. В 100 граммах этого продукта обнаруживаются такие полезные элементы, как Na, K, Ca, Mg, P и Fe, и витамины: аскорбиновая кислота, тиамин, никотиновая кислота, биофлавоноиды и кератин.

В народной медицине голубику часто применяют для восполнения в организме аскорбиновой кислоты, для общего укрепления организма и иммунной системы, для стабилизации процессов обмена веществ. Сок из свежих ягод употребляют при лихорадке, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гипосекреции соляной кислоты в желудке.

Голубика чаще всего встречается на болтах, где слой торфа не превышает 30 см, в негустых лесах (хвойных и лиственных), тундрах (кустарниковых и горных) и зарослях (кедровый стланик и субальпийских). Довольно часто это растение произрастает по соседству с одурманивающим багульником болотным. Некоторые специалисты считают, что такое соседство оказывает неблагоприятное воздействие на плоды голубики: на растение попадают споры багульника, а налет на ягодах способен накапливать ядовитый эфир. После употребления таких ягод может возникнуть головная боль и прочие симптомы «опьянения» (например, головокружение, тошнота, дискоординация).

Исходя из места произрастания, можно сделать вывод, что ареалом распространения являются: тундровые, лесотундровые и лесные зоны; горно-тундровые, альпийские и горно-лесные пояса северного полушария; европейская часть РФ, Сибирь, Урал, Дальний Восток, альпийская зона Кавказских гор, Мурманск.

Сорта и декоративные виды

Низкорослая

Этот вид прекрасно растет и дает хороший урожай в средней полосе России. Он характеризуется высокой морозостойкостью и, соответственно, небольшой высотой. Выделяют несколько популярных сортов.

• «Нортблю». Симпатичный метровый кустарник. Один куст дает до двух килограммов ягод. Они крупные, темного цвета и обладают отличными вкусовыми свойствами. Созревают плоды в конце лета. Этот сорт способен выдержать довольно низкие температуры (до -35 градусов).
• «Норт Кантри». Данную культуру можно высаживать для декоративной цели. Ветви мощные и сильные. Один куст производит до двух килограммов ягод, созревающие в промежутке с середины до конца лета.

• «Чиппева». Полуметровый или метровый куст. Сорт чаще используется для получения урожая (2-3 кг с одного куста), ягоды светлого оттенка, крупные. Плоды отличаются высоким содержанием сахаров и потому лучше всех подходят для заготовок и приготовления десертов.
• «Нортланд». Метровый мощный куст с раскидистыми ветвями. Используется как урожайное, так и декоративное растение. Сбор ягод начинается с середины лета. Одно растение дает до 8 кг плодов средних размеров с плотной текстурой и очень насыщенным вкусом.
• «Блюголд». Самый высокий сорт из низкорослых, достигающий максимум полутора метров. Плоды кисло-сладкие, созревают рано, но при это достаточно быстро осыпаются. Сорт характеризуется устойчивостью к заморозкам, но требует регулярной обрезки. Садоводы не рекомендуют механизированный сбор ягод.

Высокорослая

Виды менее устойчивы к морозам, но дают большой урожай крупными ягодами с высоким содержанием сахаров. Рассмотрим основные из них.

• «Блюкроп». По мнению специалистов, это самый предпочитаемый сорт. Куст достигает двух метров в высоту, а с одного кустарника можно собрать до 10 кг ягод (средние, со слегка терпковатым вкусом). Голубика характеризуется неприхотливостью, безболезненно переносит недостаток полива, но при излишке влаги может поражаться грибками.
• «Беркли». Высокий (свыше двух метров), раскидистый и сильнорослый куст. Отличительная черта в крупных листьях светлого оттенка. Эту культуру легко размножать: она неприхотлива и хорошо переносит резкие перепады температуры. Плоды созревают к концу лета, ягоды крупные, светло-голубого цвета, с рубчиком посередине.

Они сладкие, но быстро портятся. Этот сорт можно использовать для организации живой изгороди.

• «Эллиот». Прямые двухметровые кусты, отличающиеся морозостойкостью, но при этом плохо растущие на чересчур влажной почве. Сбор урожая проводится в осенний период, плоды светло-голубого цвета средних размеров, долго сохраняющие свежесть. Для сохранения и повышения урожайности требуется периодическая обрезка.
• «Спартан». Двухметровый куст, который начинает плодоносить в середины лета. Голубика устойчива к болезням, дает ягоды с несколько кисловатом вкусом и тонким запахом. Один куст дает до шести килограммов урожая.

• «Бригитта Блю». Этот сорт созревает поздно – в конце лета. Ягоды плотные, светло-голубого цвета, с кисловатым вкусом. С куста собирают 6 кг урожая, который долго сохраняет свежесть и благоприятно переносит перевозки.
• «Канадская Нектарная». Высокий двухметровый куст, отличающийся морозостойкостью, не подвержен воздействию болезней. Ягоды большие, темного цвета, с высоким содержанием аскорбиновой кислотой.

Среднерослая

Эти сорта характеризуются устойчивостью к заморозкам – они специально выведены для северных районов.

• «Дюк». Высота кустарника достигает полутора метров, с прямыми и мощными ветками. Урожай быстро зреет, и его необходимо собирать вручную. На вкус ягоды терпкие, но приятные, хорошо переносят перевозку.

Этот сорт созревает рано, но цветет поздно – это своеобразный защитный механизм от заморозков. Однако растение плохо растет на заболоченных участках.

Как цветет?

Спустя два или три года после посадки, на побегах вырастают плодовые ветки, без изгибов в разные стороны от основной ветки. В длину они обычно не превышают 13 см. По окончании вегетации на плодовых веточках начинают появляться почки будущих цветов, которые визуально крупнее вегетативных. На одной ветке обычно располагается от 5 до 6 почек.

Через год, в мае, почки распускаются, и образуются бутоны. Из одной почки появляются около 10 бутонов, после они зацветают и становятся белыми, иногда с розоватым оттенком, по внешнему виду цветы напоминают колокольчики. Исходя из этого, можно подсчитать, что с одной плодовой ветки получают до 50 и более ягод.

Однако после того как ягоды станут соответствующего цвета, их нельзя собирать сразу: они должны дозреть минимум пять или шесть дней, чтобы набрать массу и повысить содержание сахара.

Эффектные примеры в ландшафтном дизайне

Голубика эффектно выглядит весь сезон: весной она радует глаза нежно-розовыми бутонами и свежими молодыми листьями, летом – россыпью цветов и спелых ягод, осенью – огненно-алыми листьями. Поэтому это растение без колебаний можно высадить на видном месте, так как за ее преображениями очень интересно наблюдать.

Кусты прекрасно дополнят высокие хвойные деревья или же отлично выполнят роль живой изгороди вдоль садовых или парковых дорожек.

Помимо декоративной роли, голубика будет также радовать владельцев вкусными и крайне полезными ягодами.

В следующем видео вас ждет еще больше полезной информации о голубике.

eda-land.ru

Голубика и черника: в чем разница, фото

Черника и голубика очень популярны из-за своих целебных свойств. Обе похожи, полезны, но в их качествах есть разница.

Черника и голубика: сравнение ягод

Дикорастущие черничные и голубичные плоды – настоящая находка. В магазинах продаются садовые разновидности, выведенные в основном селекционерами из Канады. Они по составу и качествам похожи на дикоросы и приносят такую же пользу. Черника Обыкновенная (Vaccinium myrtillus) в садах практически не растет. Саженцы, что предлагают на рынках и в интернет-магазинах – совсем другой вид растения, результат американской селекции голубики Высокорослой (Vaccinium cyanococcus). Своими свойствами плоды напоминают лесные.

Отличить чернику или голубику можно, сравнив плоды. Черничный мельче, вес до 1 г. Для него характерны красящие темные вещества – антоцианы, интенсивный особенный привлекательный привкус со сладко-кислыми нотками. Голубичные плоды узнают по светло-зеленой плотной, мясистой мякоти и бесцветному, водянистому соку. Они кисловатые, с нейтральным, слабовыраженным вкусом, но есть и сладкие, чуть приторные.

Хорошо видно на фото чем отличается голубика от черники. 

Предупреждение! Черничный сок оставляет след на коже, а также пятна на ткани, которые плохо удаляются.

Чем отличается черника от голубики

В природе оба растения предпочитают холодный и умеренный климат, встречаются в лесах и заболоченных местностях. Черника невысокая, до 40 см, с зелеными, гибкими побегами, на которых видно одиноко расположенные ягоды. Растет в хвойных, чаще сосновых лесах. Голубичные кусты выше, 0,5 м, иногда поднимаются до 1 м, побеги одревесневшие, ягоды собраны в гроздья. Произрастают на открытых местностях, встречаются и на Кавказе. Листья яйцевидные, похожие, поскольку оба кустарника принадлежат к одному семейству – Вересковые.

Ягоды голубики и черники на первый взгляд сложно отличить новичку. Но у каждой есть свои особенности даже по внешнему виду – кожица одной и другой покрыта сизоватым налетом, по окрасу видна разница. Черничные плоды круглые, похожие на темно-синий, почти черный шарик. Голубичные – серо-синие, крупные, до 12 мм, весом 1 г, немного удлиненные.

Фото: черника и голубика отличаются по цвету кожицы.

Разница между черникой и голубикой

Интересно сравнение голубики и черники по составу и количеству витаминов.

Разница в содержании биологически активных веществ довольно несущественна. Плоды кустарников богаты витаминами, минералами, аминокислотами, клетчаткой, пектинами. По содержанию витаминов разных групп – С, РР, В, А, К ягоды приблизительно равны, хотя есть некая разница в пользу состава черничных плодов.

Отличие голубики от черники как фото показывает – в окраске мякоти.

Целебные свойства черники и голубики зависят не только от наличия витаминов, но и от других составляющих. Голубичные плоды богаты на кислоты – аскорбиновую, яблочную, никотиновую, уксусную, щавелевую. Содержат немного железа – 0,8 мг, но зато в форме, что полностью усваивается организмом. Черника известна уникальным высоким показателем марганца – 0,336 мг, в этом ее разница от других дикорастущих и культурных растений. Этот элемент незаменим в углеводных обменных процессах.

Сравнение полезных свойств голубики и черники

Ягоды полезны для здоровья, и надо пользоваться периодом их сбора для укрепления организма. Голубика отличается от черники по свойствам и влиянию, хотя оба вида плодов дают исключительно положительный общеукрепляющий эффект.

Польза голубики

Благодаря своим качествам голубичные плоды и продукты из них популярны. Их употребляют:

• для укрепления сердечно-сосудистой системы, в том числе при гипертонии;
• чтобы улучшить работу кишечника и поджелудочной железы;
• для стимуляции обмена веществ и уменьшения уровня сахара в крови;
• для нормализации деятельности мозга в сфере усовершенствования памяти и сосредоточения внимания;
• чтобы снять усталость глаз при напряженной работе за компьютером;
• как противовоспалительное и противодизентерийное средство;
• в случае анемии и для повышения иммунитета.

Пектины и антоцианы способствуют выведению токсинов, поддерживают нейронные связи, поэтому ягоды рекомендуют своим пациентам диетологи, онкологи и геронтологи.

Вместе с тем питаться одними голубичными плодами нельзя, поскольку они могут стать причиной аллергии, кишечного расстройства и мышечной дисфункции.

Внимание! Ежедневное употребление 500 мл голубичного сока восстанавливает функции памяти у пожилых людей.

Польза черники

Характерная особенность состава черничных плодов – большое количество аскорбиновой кислоты и антиоксидантов. Многие считают эти ягоды панацеей от заболеваний и усталости глаз, для поддержки сетчатки. Тем более что выпускают фармацевтические препараты на их основе.

Установлено, что черничные плоды показаны:

• при понижении остроты зрения;
• при угрозе развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклерозе в частности;
• во время расстройства ЖКТ;
• для очищения организма от шлаков, при анемии и низком иммунитете;
• как профилактика онкологических заболеваний;
• при повышенном уровне сахара в крови;
• в случае инфекционных или простудных заболеваний.

Ягоды используют как антибиотик для лечения ожогов или гнойников на коже, в народной медицине употребляют при мочекаменной болезни.

Есть и противопоказания: хронические запоры и болезни поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки.

Какая ягода полезнее: черника или голубика

Существует общепринятое мнение, что черника полезнее голубики. Между их свойствами есть незначительная разница. И вместе с тем витаминные плоды насыщают организм полезными веществами и усиливают его защитные функции:

• для поддержания здоровых глаз лучше черничные плоды, хотя и голубичные также внесут свою лепту для укрепления зрения;
• незаменимы последние для пожилых людей своими свойствами улучшать память и процессы мышления, а также нормализовать функции кишечника.

Разница в выращивании ягод

Отличие черники от голубики состоит в способности прижиться в садах. Черничные евразийские растения требуют особых условий, которые почти невозможно выполнить. Садовые кустарники выведены на основе растений из Северной Америки. Оба вида надо высаживать на открытых участках или в легкой полутени, на кисловатых почвах и позаботиться о дренаже в лунках.

Особенности выращивания голубики

Покупая весной саженцы, выбирают ранние и средние сорта, потому что позднеспелые в наших условиях могут не вызреть. Для северных районов подойдут низкорослые кусты. Обращают внимание на вкус сорта.

Рекомендации по уходу:

• при высадке нельзя добавлять золу и навоз, удобряют минералами;
• поливают в фазе цветения и формирования завязей;
• приствольный круг мульчируют торфом, листьями дуба, хвоей.

Как выращивают чернику

Черничные саженцы выбирают, ориентируясь на высоту кустов, величину и сахаристость ягод, сроки созревания. При выращивании придерживаются таких советов:

• между лунками расстояние до 1,5 м;
• регулярный полив – залог хорошего развития кустарника;
• подкармливают минералами, без органики.

Сравнение урожайности и сроков сбора ягод черники и голубики 

Садовые кустарники урожайные, дают до 7 кг с растения. Плоды собирают с конца июня до начала осени, срывают каждую неделю.

Важно! Ягоды с черничных кустов не сдергивают с плодоножки, а аккуратно поворачивают, чтобы сохранить их целостность.

Голубичные плоды, в зависимости от сорта, спеют с конца июля до середины осени. Созревшие, весом 10-25 г, приобретают сизо-синий оттенок. Но сразу их срывать не надо. Ждут еще 5-10 дней, чтобы плоды набрали сахар и размягчились, снимались с сухим отрывом. Первый урожай употребляют в свежем виде, а поздний сбор пускают на переработку.

Отличия в хранении, переработке и транспортировке ягод

Свежие черничные плоды сохраняются полтора месяца при температуре близкой к нулю. Голубичные в таких условиях выдерживают 15 дней. Перевозят плоды в небольших коробках, сложенные в три-четыре слоя. Оба вида ягод замораживают или засушивают, используют для разных заготовок и начинок.

Совет! Для лекарственных целей пригодны листья обоих растений.

Заключение

Черника и голубика ценны для здоровья, между их свойствами совсем небольшая разница. Садовые культуры, отличаясь от дикоросов, обладают сходными целебными качествами. Придерживаясь советов по выращиванию кустарников, получают витаминные ягоды для собственного употребления.

fermilon.ru

Голубика и черника — в чем разница и что полезнее

Голубика и черника… В народе эти кустарники прозвали гонобобелем – это различные растения подвида вересковых. Однако много вещей их объединяет: территория произрастания (тундра, лес, болото), внешнее сходство по оттенкам и форме плодов, популярность ввиду вкуса и полезных свойств. Период созревания также приблизительно одинаков: с конца лета, по начало осени.

Именно по этой причине лакомства зачастую путают, а иногда даже принимают за одно и то же растение, имеющее разные названия. Тем не менее, они являются двумя противоположными, уникальными представителями флоры.

Черника и голубика – в чем разница

Отличия замечаются не сразу, а при длительном зрительном сравнении. Дело в окраске и вкусе. Шаровидные ягоды черники всегда имеют темно-синий цвет, с небольшим сизым налетом. А вот сине-голубые ягодки голубики покрыты заметным голубоватым налетом. Названия изначально заявляют об особенностях каждой из них. 

Мякоть на разрезе также разная: у голубики она светло-синяя, с зеленым оттенком и светлыми, коричневыми семенами. Черника обладает насыщенно-синим нутром, с бурыми семенами. Сок всегда насыщенный, фиолетово-черный с едкими красящими пигментами. Такие пятна очень сложно вывести. Зато у голубики сок совершенно бесцветный, не оставляющий никаких следов.

• Отличить их легко и по размеру: черничный плод более мелкий и весит около 1 грамма, а голубичный покрупнее – с ноготь, достигает в весе до нескольких грамм.
• Тонкая и нежная кожица голубичных плодов отличается от упругой и плотной поверхности черники.

А уровень пользы обеих ягод определяется составом. В данном вопросе между ними есть определенная разница, хоть оба вида и дают организму человека все полезные элементы, поднимают общий иммунитет.

Какой вкус у голубики и черники

Имеет схожие нотки, но перепутать их совершенно невозможно. Голубика всегда нейтральная, слабовыраженная, немного с кислинкой, иногда сладковатая, с едва приторным послевкусием. В противовес ей, вкус черники отличается ярко выраженной насыщенностью кислого и сладкого одновременно. А что же лучше, зависит только от ваших потребностей и личных гастрономических пристрастий. Дать однозначный ответ на вопрос, какой из плодов вкуснее – нельзя.

Еще, ягоды можно заготавливать впрок. Даже в замороженном виде они сохраняют все вкусовые особенности. К тому же, это самый полезный формат заготовок. В дальнейшем с ними делают: морсы, компоты, соки, сиропы, муссы, варенье, либо засушивают. Из лесного лакомства вполне реально приготовить вкуснейшие пироги и ароматные вина.

Интересный факт: в обеих ягодах содержится пектин, поэтому мармелад из них получается в особенности нежный.

Состав ягод

• Оба вида представляют собой настоящую миниатюрную аптеку, куда входят ценные минералы, витамины, аминокислоты, пектины и клетчатка.
• Комплекс из: С, В, А, К и РР — содержится в них практически в одинаковых соотношениях.
• В голубике много кислот: яблочной, аскорбиновой, уксусной, никотиновой и щавелевой.
• Содержание железа более незначительно, всего лишь 0,8 мг, но оно вполне подходит для усвоения организмом.
• В черничном плоде огромное количество марганца: 0, 336 мг, намного больше, чем у прочих растений. Он важен человеку при углеводных процессах обмена.
• Конечно же, мы упомянем и низкую калорийность обеих лакомств: 57 ккал в 100 гр черники, а в таком же объеме голубики еще меньше – 39 ккал.

В чем польза голубики

Популярность данного продукта возникла именно из-за сочетания вкуса и пользы. Используют голубику не только в питании, но также как лечебное средство. За счет антоцианов и пектинов она выводит токсины из организма, стимулирует укрепление естественных нейронных связей. Широко применяют плоды в диетологии, геронтологии и онкологии. В народе: против воспалений, микробов, цинги, как желчегонное и мочегонное средство, а еще для улучшения памяти. Поможет при проблемах с сердцем и запорах. Часто используется отвар из засушенных зеленых побегов.

Так называемый гонобобель популярен и в косметологической области: регулярное введение в свой рацион ягод и масок из них, умывание отваром из листьев — помогают коже выглядеть свежее и здоровее. Однако злоупотреблять голубикой все же не следует, поскольку аллергия, дисфункция мышц и расстройство кишечника не заставят долго себя ждать, если вы склонны к этим недугам.

В чем польза черники

В них преобладают уже известные нам антиоксиданты и аскорбиновая кислота. Уставшие глаза и нездоровые исправимы именно этой ягодой. Помимо этого, она отлично укрепляет сетчатку. Фармацевтическая промышленность сегодня реализует сотни офтальмологических препаратов на основе сока ягод черники.

Недаром ее издавна зовут «молодильной». Прозвище было получено из-за богатого содержания: магния, железа, меди, калия, калия, углеводов и фосфора. Косметологическая промышленность изготавливает противовоспалительные и увлажняющие средства из черники. Как полноценное уходовое средство она используется даже в чистом виде. Благотворно влияет на кожный покров при употреблении в качестве масок. Листовым отваром можно умываться по утрам и даже пить в качестве чая. А полезные качества побегов обусловлены дубильными веществами, тритерпеновыми кислотами, эфирными маслами, каротиноидами и флавоноидами.

About You

2019-06-24

www.about-you.ru

схожесть и различия — AgroXXI