Как вырастить капусту белокочанную
В наше время на огороде любого дачника можно встретить саженцы капусты, причем сорта и внешний вид на каждом участке свой. Кто то любит белокочанную капусту, кто то сажает цветную, кто то декоративную!
Самая распространненная капуста белокочанная, так как вырастить ее в нашем климате, и на любой почве легко и просто!
Так как вырастить капусту белокочанную?
Начнем с того. что белокачанная капуста весьма не прихотлива и морозоустойчива! И высаживать ее можно как через рассаду, так и в открытый грунт!
Стоит заранее подготовиться к высадке саженцов! Еще осенью стоит пропахать землю на которой и будет расти наша капуста!
Семена прорастают при температуре от 0 до 3 градусов цельсия! Так что весенние заморозки она легко переживет! А вот при жаркой погоде и плохом поливе она может погибнуть!
Существует несколько видов белокачанной капусты: ранние, поздние и среднеспелые сорта!
Высаживать ранние сорта стоит начинать с середины марта, среднеспелые сорта высеваются в конце апреля и соответственно поздние в начале апреля!
Если вы выращиваете белокачанную капусту в открытом грунте, то стоит до середины мая укрывать их пленкой и не забывать про полив! Води при поливе должна быть прохладной, но не холодной, а то вы ресуете остаться без хорошего урожая!
При температурном режиме в 10 — 15 градусов капуста будет чуствовать себя комфортно!
Так же для хорошего роста стоит помнить, что белокачанная капуста любит свет, и сажать ее в тень деревьев или забора будет крайне не предусмотрительно!
Так же стоит помнить о том, что наша капуста не маленькое растение, и при высадке ее в грунт должны соблюдаться определенные нормы! Стои сажать семена на расстоянии 30 сантиметров друг от друга, дабы растения не мешали нормальному росту друг друга! А расстояния между рядами капусты должно составлять не менее 50 мантиметров!
Исполняя эти простые требования вы легко получите отличный урожай белокочанной капусты!
Капуста брюссельская на фото и её польза.
Как вырастить брюссельскую капусту: от рассады до посадки.Ботаническое название – капуста брюссельская (Brassica oleracea L. var. Gemmifera), относится к семейству капустных, один из видов листовой капусты.
Происхождение – Бельгия.
Освещение – светолюбива.
Почва – нейтральная или слабокислая, суглинистая, хорошо удобренная.
Полив – влаголюбива.
Предшественники – бобовые, картофель, томаты, лук, корнеплоды.
Посадка – рассадой.
Описание брюссельской капусты
Двухлетнее овощное растение. В первый год вегетации формирует утолщенный стебель 20-60 см, иногда до 1 м в высоту. Листья с тонкими черешками длиной 15-30 см, зеленые или серо-зеленые с восковым налетом, с гладкими или слабоизогнутыми краями. В пазухах на укороченных стебельках формируются кочанчики 3-4 см диаметром, по 20 — 60 шт. на одном растении.
Представляет собой почковую мутацию листовой капусты, появилась в Бельгии предположительно в XVI веке, откуда попала в другие страны Европы. Впервые описана Карлом Линнеем, который и ввел название «брюссельская капуста». На фото видно, что по внешнему виду она сильно отличается от остальных растений семейства. В пищу используются полностью вызревшие кочанчики. Овощ популярен в Западной Европе, особенно в Англии, Франции, Голландии. В России известен с XIX века, но из-за холодного климата распространения не получил, и в настоящее время возделывается нечасто, в основном в нечерноземной зоне.
Полезные свойства брюссельской капусты
Кочанчики содержат до 17,5% сухих веществ, до 5,5% белка, около 6 % сахаров, 1,2-1,7 % клетчатки. Наличие белка и более десятка аминокислот определяют пищевую ценность капусты брюссельской.
По количеству витамина C вид превосходит белокочанную капусту в 3 раза, сравним с черной смородиной. Этот витамин в сочетании с фолиевой кислотой усиливают восстановительные свойства организма, витамин B5 стимулирует иммунную систему, запуская производство антител. Клетчатка и пектины укрепляют пищеварительную систему, понижают уровень холестерина в крови.
Соли калия, магния, кальция и железа обуславливают пользу брюссельской капусты для сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов, улучшают работу сердечной мышцы, помогают при аритмиях и гипертонии.
Овощ содержит много глюкозилатов, придающих горьковатый вкус кочанчикам, они препятствуют росту поврежденных и мутирующих клеток в организме, а значит, предупреждают развитие рака. Растение способствует заживлению поврежденных тканей, кроме того, благотворно действует на поджелудочную железу.
В дополнение к многочисленным полезным свойствам, брюссельская капуста низкокалорийна (в 100 г содержится всего 35 ккал), поэтому широко используется в диетическом питании при ожирении, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях.
Распространенные сорта брюссельской капусты – геркулес и другие.
На территории России культура имеет ограниченное распространение, число выращиваемых сортов невелико.
Самый известный сорт отечественной селекции, используемый в стране с 1950 г. — капуста брюссельская Геркулес. Позднеспелая, 40-60 см высотой, формирует 20-30 среднерыхлых кочанчиков. Устойчива к низким температурам, по урожайности (0,4-0,6 кг/м 2), значительно уступает современным сортам. В настоящее время выращивают сорт Геркулес 1342.
На рынке присутствует ряд современных сортов:
чешский Кассио, среднеспелый, высокоурожайный (1,8—2,0 кг/м2), формирует до 60-70 кочанчиков, высоких вкусовых качеств;
немецкий Розелла, ранний, с урожайностью 1,1—1,7 кг/м2 , дружным созреванием;
Завитка, поздний сорт чешской селекции, очень урожайный (2,4 кг/м2), морозоустойчивый, формирует 30-35 кочанчиков;
Руднеф, ранний , высокоурожайный, устойчив к низким температурам, длительно сохраняется на стебле, вкусовые качества отменные.
Имеется ряд гибридов, урожайных, отличающихся дружным созреванием. Это среднепоздний Боксер F1 и ранний Долмик F1 из Нидерландов, среднеранние Фрегата F1, Эксплорер F1.
Агротехника выращивания брюссельской капусты
Растение холодостойкое, семена прорастают при 2-3 °С, взрослые экземпляры выдерживают морозы до -8-10 °С. Имеет длительный вегетационный период, лучше развивается в условиях невысоких температур и длинной теплой осени. Оптимальной считается температура около 20-22°С. Так как вырастить брюссельскую капусту при температуре выше 25°С сложно, поскольку снижается урожай и качество продукции, в Англии, Голландии овощ часто культивируют в зимний период.
Участок под посадку капусты брюссельской готовят с осени. Почву перекапывают, вносят минеральные удобрения (суперфосфат, 20-30 г, сульфат калия 15-20 г ), 5-8 кг компоста на 1 м2, при необходимости известкуют. Органические удобрения используют осенью, свежий навоз — под предшествующие культуры. На одном месте выращивают 2-3 года, после чего, чтобы избежать накопления в почве вредителей и возбудителей заболеваний, возвращают на прежнее место через 3-4 года.
Весной на гряды добавляют 20-25 г/м2
Место для посадки выбирают солнечное, растение плохо переносит затенение, особенно в ранний период своего развития. Используют рассадный способ выращивания.
Для капусты брюссельской выращивание рассады аналогично позднеспелой белокочанной капусты. Семена высевают в парники или под пленочное укрытие в первых числах апреля, в начале мая 30-35-дневную рассаду с 4-6 настоящими листами высаживают в грунт, по схеме 60х60 или 70х70 см.
Уход имеет много общего с остальными видами капусты. Растение влаголюбиво, но благодаря мощной корневой системе легче остальных представителей капустных переносит недостаток воды. Требует подкормок, первая – через 10 дней после высадки в грунт, вторая – в начале формирования урожая. Подкармливают раствором комплексного минерального или органического удобрения, по 1-2 литра на растение. Избыток азота вызывает нарастание вегетативной массы, при этом задерживается образование и ухудшается качество кочанчиков, накапливаются нитраты.
К особенностям ухода относится прищипывание верхушки стебля или удаление верхушеной розетки за месяц – полтора до начала уборки, что способствует ускорению созревания урожая. Также этот вид не требует окучивания, поскольку первые кочанчики формируются у основания стебля.
Уборку производят выборочно, с октября до поздней осени, выламывая нижние кочанчики по мере их созревания, при этом остальная часть продолжает вегетацию. Окончательно убирают с конца октября до начала ноября, после наступления устойчивых холодов. У растения отделяют стебли с кочанчиками и в таком виде хранят их в холодном помещении до 3-4 месяцев. Отделенные кочанчики используют сразу, поскольку при хранении они быстро теряют товарный вид.
фото, видео выращивания, посадка в открытый грунт и уход за капустой
Выращивание белокочанной капусты – процесс не простой, но результат того стоит: овощ со своей грядки намного вкуснее и полезнее покупного.
Описание белокочанной капусты
Белокочанная капуста – двулетняя культура.
В первом сезоне образует кочан. Формируется кочан 1,5–2,5 месяца в зависимости от скороспелости сорта. За это время утолщается и растет кочерыга. На второй год вырастают цветоносные побеги, дающие кисти желтых цветков. Цветет капуста 15–25 дней, а затем созревают семена. Опыляется она перекрестно пчелами и другими насекомыми.
Одним из неоспоримых достоинств белокочанной капусты является ее устойчивость к ранним заморозкам и ночному понижению температуры воздуха. Но при этом рассада и молодые растения с трудом переносят засуху и дневную жару. Температура, необходимая для прорастания капустных семян, составляет около 3° С выше нуля, а взрослые экземпляры неплохо себя чувствуют при 16–17° С. В зависимости от сортовой принадлежности белокочанная капуста может переносить заморозки до –5° С, если они продолжаются не более 2–3 суток.
Капуста очень чувствительна к недостатку освещения, поэтому для ее высадки целесообразно отвести открытые участки. При отсутствии достаточного количества солнечного света рассада начинает вытягиваться, листья становятся мелкими и хрупкими, впоследствии кочаны получаются рыхлыми и нездоровыми на вид.
Данная овощная культура также весьма требовательна к поливу, иначе урожайность растений резко снижается. После формирования кочанов доступ воды в почву следует ограничить, чтобы не допустить растрескивания листьев.
Сейчас на огородах средней полосы России успешно выращивают около 60 различных сортов белокочанной капусты. В зависимости от характерных особенностей, присущих каждой разновидности, различают сверхранние, раннеспелые, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние, а также позднеспелые.
Семена белокочанной капусты по описанию очень похожи на семена брюквы, горчицы и турнепса. Отличить растения можно лишь после появления всходов или первого настоящего листа: у капусты поверхность листа гладкая, а у брюквы, горчицы и турнепса – с опушением.
Почти все витамины есть в белокочанной капусте. Например, витамины А, В, РР, С. Ранние сорта капусты по содержанию витамина С уступают позднеспелым, при хранении витамин С лучше сохраняется у лежких сортов.
Растение белокочанная капуста ценится за содержание необходимых для организма человека аминокислот и разнообразного состава минеральных солей и микроэлементов.
Также кочаны капусты содержат углеводы, белки, органические кислоты, соли калия, фосфора, кальция, железа, марганца.
Здесь вы можете посмотреть фото белокочанной капусты разных сортов:
Особенности выращивания и ухода за белокочанной капустой
Капусту выращивают на открытых, незатененных, ровных, с плодородной землей участках. Почву обрабатывают в различные сроки в зависимости от сорта: под ранние – весной, в конце апреля – начале мая; под среднеспелые и поздние – в конце августа – в сентябре, после уборки предшественника, а лучшими предшественниками являются для капусты бобовые, зерновые, огурцы, корнеплоды, лук.
Весной, когда почва согреется, ее перекапывают на глубину 18–22 см, т. е. на глубину штыковой лопаты. Капуста очень требовательна к плодородию и структуре почвы. Самыми лучшими почвами для нее являются суглинистые с высоким содержанием органических веществ (гумуса).
С нейтральной или слабокислой реакцией, хорошей влагоудерживающей способностью. Поэтому удобрения под капусту вносят в зависимости от плодородия почвы: на хорошо окультуренных, богатых гумусом почвах дозы удобрений ниже, на бедных, соответственно, выше.
Уход за белокочанной капустой предусматривает обильный полив, однако переувлажненности почвы это растение не переносит.
Одна из особенностей выращивания белокочанной капусты в защищенном грунте — посадка исключительно из рассады.
Как вырастить белокочанную капусту: сроки посадки, почва, полив и подкормки
Перед высадкой капусту нужно обязательно подвергнуть закалке. Оптимальные сроки осадки белокочанной капусты на постоянное место — фаза третьего-четвертого настоящих листьев. При высадке рассаду заглубляют в почву до первых настоящих листочков.
Посадка белокочанной капусты в открытый грунт производится по схеме: 40 × 30, 40 × 40 или 30 × 30 см, если сорта мелкокочанные. Для выращивания на ранний сбор капусту рекомендуется сеять в начале февраля.
Перед тем как вырастить белокочанную капусту, необходимо подготовить почву. Для этого весной нужно внести азотные удобрения (лучше всего аммиачную селитру – от 20 до 30 г на 1 м2) или навозный перегной и навозно-торфяной компост (1 ведро на 1 м2). Также в качестве подкормки белокочанной капусты нужно внести минеральные удобрения: 30–35 г порошкообразного суперфосфата или нитрофоски, 250–300 г древесной золы и 15 г мочевины на 1 м2 и перекопать на глубину 15 см.
Рассада капусты перед высадкой должна быть приземистой, коренастой, иметь 4–5 хорошо развитых листьев. Рассаду высаживают на расстоянии 30–35 см в ряду и 40–50 см между рядами, начиная с 25 апреля по 10 мая. Раннюю капусту высаживают в пасмурные дни, а при жаркой погоде – во второй половине дня. Рассаду среднеспелых и позднеспелых сортов капусты высаживают в открытый грунт до 10 июня.
Подготовленную почву для белокочанной капусты, а также рассаду хорошо поливают водой и приступают к высадке. При посадке белокочанной капусты ряды обозначают шпагатом, натянутым на колышки, на расстоянии 50–60 см.
В ряду через 40–50 см делают лунки и поливают их водой. Хорошо также положить в лунку перегной и минеральные удобрения, по 1 ч. ложке «Агриколы для капустных культур», нитрофоски и 1 ст. ложку древесной золы. Все в лунке хорошо размешать. Рассаду высаживают чуть глубже, чем она росла в горшке, засыпают землей и для быстрого приживания растения в течение 5–6 дней опрыскивают и поливают раствором стимулятора роста «Энерген» (1 капсула разводится в 5 л воды) 2–3 раза в день.
Сильные апрельские и солнечные майские лучи могут вызывать ожоги, поэтому высаженную рассаду в первые 2 дня притеняют.
Рассаду позднеспелых сортов выращивают в теплице или на балконе за 30 дней до посадки на постоянное место.
В сельской местности утепленные гряды для выращивания белокочанной капусты готовят с осени, вносят 10–15 кг/м2 навоза и закладывают их высотой 10–12 см, шириной 80 см. Весной гряды посыпают золой для ускорения таяния снега, затем насыпают почву, хорошо выравнивают граблями и маркируют бороздки с расстоянием бороздки от бороздки 10 см, в бороздке растения пикируют с расстоянием 5 см друг от друга.
Выбирают рассаду с комом земли, подкапывая совком.
В последнее время многие огородники отказываются от выращивания белокочанной капусты в открытом грунте, причиной тому – капустная кила, но ее можно избежать при тщательном уходе. Факт болезни устанавливается при извлечении растения из земли по наличию бугорчатых утолщений на корневой шейке. Пораженные растения нужно выбрасывать.
Уборку ранних сортов капусты проводят выборочно в 2–3 срока, а среднепоздних и поздних – 1 раз до наступления заморозков с температурой –3–5 °C. Предназначенные для зимнего хранения кочаны убирают с 3–4 зелеными здоровыми листьями и кочерыгой длиной 2–3 см. Перевозят кочаны к местам хранения в день уборки, иначе они повянут. После осторожной срезки кочанов на кочерыжке с оставшимися нижними листьями можно вырастить второй урожай небольших (массой до 200 г) кочанов. Для этого междурядья повторно рыхлят, удобряют, а кочерыжки окучивают.
Капуста очень влаголюбива, потребность ее в воде зависит от возраста.
Для прорастания семян нужна повышенная влажность. По мере увеличения количества листьев потребность в воде повышается и достигает своего максимума в период формирования кочана. После высадки (если стоит теплая солнечная погода) капусту тщательно поливают каждые 2–3 дня в течение двух недель из расчета 5–8 л на 1 м2.
Раннюю капусту обильнее поливают в июне, а позднюю – в течение августа, когда идет завязывание кочанов. Капусту поливают утром. Температура воды не должна быть ниже 18 °C. А вот за месяц до уборки полив капусты ограничивают. Наиболее экономичен полив в лунки с последующим присыпанием сухой землей. Расход воды – 0,5–2 л на растение в зависимости от его возраста и погоды.
В засушливый период нужно производить обильный полив белокочанной капусты, поскольку при теплой погоде листья требуют большого количества воды. Чтобы сохранять почву влажной, между рядами капусты рекомендуется производить мульчирование старыми древесными опилками.
При выращивании и уходе за белокочанной капустой в первые 3–5 дней после посадки рассады полив производят ежедневно.
Первое рыхление междурядий проводят сразу после посадки на глубину 5–6 см, последующие – до 12–25 см. При недостаточном количестве осадков рыхлят мельче, при обильном – глубже. Первое окучивание сортов – через 15–20 дней после посадки, более поздних – через 25–30 дней. Сорта с короткой кочерыгой достаточно окучивать 1 раз, с очень высокой – 2–3 раза.
С первых дней появления белокочанная капуста нуждается в ярком освещении. Малейшее затемнение, загущение, несвоевременное прореживание всходов приводят к вытягиванию растений, ослабляют их устойчивость к черной ножке, ложной мучнистой росе.
Капуста в большом количестве потребляет азот, фосфор и калий, несколько меньше – кальций, магний и совсем незначительно – марганец и молибден. Поэтому необходимо подкармливать растения начиная с рассадного периода. После высадки в грунт для восстановления корней и наращивания листьев в подкормках преобладает азот, а при интенсивном росте кочана – больше калия и фосфора.
Удобрения дают в виде корневых подкормок.
В течение всего периода роста капусту подкармливают каждые 10–12 дней.
В течение всего периода роста капусту подкармливают каждые 10–12 дней.Первую подкормку проводят через 20 дней после высадки рассады: в 10 л воды разводят 2 ст. ложки жидкого удобрения «Эффектон – О» и 1 ч. ложку мочевины, расходуют по 0,5 л раствора на растение.
Вторую подкормку проводят через 12 дней после первой: в 10 л воды разводят 0,5 л кашицеобразного коровяка или куриного помета и 1 ст. ложку удобрения «Кемира», расходуют по 0,5 л раствора на растение.
Навозный коровяк и помет можно замешать с 3 ст. ложками жидкого органического удобрения «Эффектон» и др.
Эти две подкормки делают как для ранних, так и для поздних сортов капусты.
Третью подкормку проводят также через 12 дней после второй в июне: в 10 л воды разводят по 1 ч. ложке суперфосфата, сульфата калия и «Агриколы для капусты», расход раствора – 3–4 л на 1 м2.
Остальные корневые подкормки проводят каждые 15 дней: на 10 л воды разводят 1 ст. ложку гранулированного удобрения «Агрикола для капусты».
Наиболее эффективна первая подкормка, особенно для ранней капусты.
В подкормках хорошо также использовать разбавленные водой навозную жижу или птичий помет: на 10 л воды разводят 0,5 л коровяка или кашицеобразного куриного помета. Поливать по 1–1,5 л под одно растение. Органические удобрения оказывают положительное воздействие на вкус. Старайтесь вносить органические удобрения осенью, весной в почву в виде перегноя и компоста.
По мере роста капусты также рекомендуются дальнейшие добавки в виде мульчирования вокруг растения перегноя или компоста. В любое время можно добавлять доломитовую муку как средство для улучшения качества почвы.
В районах с достаточно теплым климатом урожай капусты можно собирать в конце мая – начале июня.
На хранение необходимо закладывать кочаны с двумя-тремя кроющими листьями и кочерыжкой до 2–3 см. Их хранят без света при температуре 0–10 °C при влажности воздуха 90–95 %.
В России капусту выращивают повсеместно, но в большей степени она распространена в нечерноземной зоне и в Сибири, где является основной овощной культурой.
Капусту белокочанную ценят за ее высокие вкусовые и питательные качества, хорошую урожайность, способность длительно сохраняться в свежем виде.
Посмотрите видео выращивания белокочанной капусты в открытом грунте на приусадебном участке:
Посадка рассады белокочанной капусты
Для получения урожая в июне-июле рассаду белокочанной капусты ранних сортов предварительно выращивают на холодных подоконниках, затем выносят на балкон, или в пленочных теплицах. Семена перед посевом обеззараживают, выдерживая в воде, нагретой до 48–50 °C, в течение 10 минут, после чего охлаждают и подсушивают. Семена ранних сортов капусты начинают высевать на рассаду с 15 марта. Для продления сбора урожая ранней капусты семена сеют с интервалом в 2–3 дня, т. е. до конца марта. Посев семян среднепоздних и поздних сортов капусты проводят с 10 апреля. Можно посеять семена сразу в открытый грунт под пленку (20–25 апреля).
В ящики высотой 6–7 см насыпают заранее подготовленную смесь дерновой земли, торфа и песка (1:1:1). На 1 ведро почвенной смеси добавляют 1 ст. ложку порошкообразного суперфосфата, 2 ст. ложки древесной золы. Все тщательно перемешивают. Насыпанную в ящичек или коробочку почвенную смесь немного уплотняют и делают бороздки глубиной до 1 см. Их осторожно поливают раствором стимулятора роста «Энерге
н»: 1 капсулу разводят в 5 л воды, температура раствора 20 °C. Семена в бороздке раскладывают с расстоянием 1 см, между рядами оставляют 3 см. После посева бороздки заравнивают, землю слегка уплотняют, сверху не поливают.
Чтобы верхний слой почвы не пересыхал, ящички накрывают пленкой с отверстиями и оставляют в комнате. Через 3–4 дня, когда появятся всходы, пленку снимают, а ящики переносят в более прохладное место, где температура не выше 7 °C, иначе рассада вытянется и погибнет. Через 12 дней сеянцы пикируют в горшки или в стаканчики, при пикировке заглубляются до семядольных листочков.
Размеры горшочков 66 или 88 см. После пикировки сеянцы ставят в теплое место (при 18–21 °C) на 2–3 дня для укоренения. Как только семядоли поднимутся, их переносят в помещение с более умеренной температурой —12–15 °C. При появлении второго настоящего и третьего листов рассаду подкармливают раствором жидкого органического удобрения «Агрикола Вегета»: 1 ст. ложка на 3 л воды. Через неделю рассаду подкармливают раствором стимулятора роста корней «Корнерост»: 1 таблетка (капсула) на 3 л воды.
Можно произвести посадку рассады белокочанной капусты без пикировки. Для этого в ящик насыпают почвенную смесь слоем 8– 10 см, делают бороздки глубиной 1 см на расстоянии 10 см друг от друга. Бороздки проливают теплым раствором стимулятора роста «Корнерост»: 1 таблетка на 3 л воды. Посеянные семена прикрывают почвой, слегка прижимают рукой, накрывают двумя слоями укрывного материала и выставляют на лоджию или балкон, высевают семена 20 апреля и рассаду высаживают в конце мая – начале июня.
Сорта белокочанной капусты и их фото
Ранняя белокочанная капуста – ценная полезная овощная культура, позволяющая получить свежую капусту в начала лета, поэтому ее выращивает все большее число огородников.
Самые ранние гибриды F1 пригодны к уборке через 40–50 дней после высадки 40–дневной рассады.
От размера кочана зависит урожайность: чем меньше диаметр, тем плотнее можно высадить рассаду на 1 м2.
Самой маленькой считается розетка кочана диаметром 45 см. Сорта с такой розеткой листьев можно высаживать по схеме 4530 см, общее количество растений при этом составит примерно 550 шт. на 100 м2. При массе кочана до 900 г (в зависимости от сорта) общая урожайность бывает до 400 кг со 100 м2.
Тем, кто хочет вырастить раннюю капусту, нужно выбрать хороший сорт или гибрид.
Большинство гибридов ранней капусты имеют округлую форму кочана с окраской кроющих листьев от светло – зеленой до зеленой. При этом гибриды F1 отличаются от сортов выровненностью кочанов и плотностью. Сорта, как правило, созревают не одновременно, формируют кочаны не только разной массы, но и формы.
Вес кочанов, пригодных к уборке, у раннеспелых сортов и гибридов достигает 0,5–1,2 кг в зависимости от сорта.
Устойчивость к растрескиванию кочанов имеет большое значение для огородников, поскольку треснувшие кочаны теряют свой внешний вид и увеличивается отход при употреблении такой капусты в пищу. Растрескивание кочанов зависит от погодных условий (резко меняемая погода, засушливая, дождливая). Сорт тоже имеет большое значение. Наиболее устойчивыми к растрескиванию являются гибриды Нозоми и Король рынка, Экспресс, Старт и Парел, кочаны которых не растрескиваются в течение двух недель после полного созревания.
Суперранние сорта.
F1 Нозоми – кочаны готовы к уборке через 45–55 дней после высадки рассады. Растения компактные, кочаны шарообразной формы, зеленого цвета, отличных вкусовых качеств массой в среднем 1,5 кг. Сорт устойчив к черной ножке. Кочаны долго не растрескиваются на корню.
F1 Старт, Парел и Премьера-40 – самые ранние гибриды белокочанной капусты. Период от высадки рассады до начала уборки – 43–45 дней, кочаны округлой формы, массой 0,6–0,7 кг, внутренняя кочерыга маленькая.
Благодаря компактности пригоден для загущенной посадки – 6 растений на 1 м2.
F1 Экспресс является самым скороспелым гибридом, созревает чуть раньше гибрида Старт и гибрида F1 Трансфер и даже не уступает гибриду Парел. Вегетационный период от посадки рассады до начала созревания кочанов составляет 40–45 дней. Кочаны округлые, массой 1,3–1,5 кг, среднеплотные.
Гибрид предназначен для выращивания ранней продукции и потребления в свежем виде. Гибрид с высокой урожайностью и одновременным созреванием. Рекомендуемая схема высадки рассады – 40×30 см.
Среднеранние (70–75 дней).
Заря – один из распространенных раннеспелых сортов белокочанной капусты, он образует округлые, довольно плотные кочаны весом около 1 кг. Данная разновидность устойчива к растрескиванию даже при слишком обильном поливе.
Июньская – популярный раннеспелый сорт, культивируемый в средней полосе России и северных районах. При соблюдении всех правил ухода за белокочанной капустой в конце июня уже можно собирать урожай.
Кочаны получаются шарообразные, плотные, не очень крупные (до 1 кг).
Грибовский 147 – высокоурожайный раннеспелый сорт белокочанной капусты. Образует достаточно крупные кочаны (весом около 1,5 кг). Рассаду рекомендуется высаживать в открытый грунт через 7–8 недель после появления над поверхностью почвы первых всходов. Обычно при благоприятных условиях через 1,5–2 месяца можно собирать урожай. Данный сорт обладает повышенной устойчивостью к ночным заморозкам и летней засухе.
Золотой гектар имеет компактную розетку средних размеров с гладкой тканью и гладким краем. Листья темно – зеленые со слабым восковым налетом. Кочан округлый, на разрезе белый с прозеленью, массой 1,2–2 кг.
Стахановка-1513 – кочан округлый, крупный, средней плотности, устойчив к растрескиванию, массой 1,5–2,5 кг. Это один из самых урожайных сортов среди всех среднеранних.
Среднеспелые (80—120 дней).
Белорусская-455 – розетка раскидистая, крупная.
Ткань листа и края гладкие. Жилки грубые, расположены веером или параллельно. Окраска листа сине – зеленая, восковой налет до сильного. Кочан округлый или плоскоокруглый. Очень плотный, на разрезе белый, массой 2,5–3 кг. Отличный сорт для квашения.
Надежда – окраска листа темно – зеленая, восковой налет слабый. Кочан округлый или плоскоокруглый, среднего размера, плотный, в разрезе белый, массой 3–3,5 кг.
Слава – кочан круглый, иногда слегка уплощенной формы, средней плотности, на разрезе белый, массой 3–5 кг. Ткань листа гладкая, край сильно – волнистый, что делает кочан особенно нарядным.
Авак – высокоурожайный гибрид, период от всходов до технической спелости – 135–150 дней. Кочаны выровненные, плоскоокруглые, массой 3–4 кг. Устойчивы к перезреванию и растрескиванию даже при избыточном увлажнении. Отлично хранится в течение не менее 5 месяцев для потребления в свежем виде и переработки. Вкусовые качества в квашеном виде отличные.
Подарок – сорт урожайный, лежкий. Универсального назначения. Кочаны плотные, округлые, массой 2,6–4,5 кг. Сорт устойчив к растрескиванию. Урожайность – до 10 кг/м2. Рекомендуется для использования в свежем виде, квашения и длительного зимнего хранения. Хранится до 7 месяцев.
Среднепоздние сорта (106–110 дней).
Краснодарская 1 – кочан в разрезе белый или с кремовым оттенком, крупный, средней плотности, плоскоокруглой формы. Пригоден для квашения.
Триумф – это позднеспелый гибрид, спелость кочанов наступает на 170–180–й день после всходов.
Как видно на фото, у этого сорта белокочанной капусты розетка очень крупная, высотой 48–60 см, диаметром 80 см и более, наружная кочерыга высотой 20–25 см, кочан крупный, массой от 2,5 до 6 кг:
Гибрид устойчив к фузариозному увяданию и болезням хранения (серая и белая гнили, альтернариоз). Сорт влаголюбив, предъявляет высокие требования к плодородию почвы.
Нуждается в подкормках азотными удобрениями в период интенсивного роста розетки и калийными – в начале формирования кочана. В Подмосковье рассаду следует высаживать в открытый грунт с 1 мая, по схеме 6050 см. Капуста рекомендуется для длительного хранения на 7–8 месяцев.
F1 Валентина – имеет период вегетации 160–170 дней (период от высадки рассады до уборки составляет 120–130 дней). Формирует крупное растение с мощной розеткой. Наружная кочерыга средней длины (15–18 см). Кочан овально – округлой формы, очень плотной массой 3–4 кг. Устойчив ко многим заболеваниям (фузариозному увяданию, альтернариозу, в период хранения – к серой и белой гнили).
Гибрид весьма требователен к плодородию почвы, нуждается в усиленном азотном питании в фазе роста и калийном – в фазе формирования кочана. Рекомендуемая схема посадки – 60×50 см. Срок хранения кочанов – до 7 месяцев, при этом капуста не страдает при хранении от разных гнилей.
Амагер-661 – сорт устойчив к растрескиванию.
Созревает через 150–165 дней. Кочан массой 2–4 кг, округло – плоский, зеленовато – белый, высокой плотности. Отличается устойчивостью к растрескиванию и высокой транспортабельностью, морозостойкостью. Используется в свежем виде с января по июнь.
Зимовка-1474 – хранится 12 месяцев. Созревает через 130–150 дней. Кочан плоскоокруглый со сбегом книзу, плотный, массой 3,5–4 кг, восковой налет сильный. Устойчив к растрескиванию. Вкусовые качества хорошие, улучшаются после 3–4 месяцев хранения. Используется в свежем виде со второй половины зимы. Самый лежкий из отечественных сортов – кочаны хранятся до нового урожая.
Колобок – хранится более полугода. От всходов до сбора урожая – 170–175 дней. Кочан массой 2 кг, округлой формы, очень высокой плотности, с короткой внутренней кочерыгой. Устойчив к растрескиванию. Предназначен для потребления в свежем виде в мае после длительного зимнего хранения.
Харьковская зимняя – хороша в любом виде, долго хранится.
Созревает через 150–160 дней от появления массовых всходов. Относительно жаровынослива, морозостойкая. Кочаны – округло – плоские, зелено – белые, плотные, устойчивы к растрескиванию. Масса – 1,9–3,5 кг. Урожайность – до 11 кг/м2. Универсального использования. Хранится до 6 месяцев.
Болезни и вредители белокочанной капусты, борьба с ними на участке
Как и другие овощи, выращиваемые на приусадебном участке, белокочанная капуста подвержена болезням и вредителям, и без должного ухода растение может погибнуть.
В период выращивания рассады значительный ущерб наносят болезни черная ножка и ложная мучнистая роса.
Черная ножка. Проявляется в виде почернения корневой шейки у сеянцев, рассады и взрослых растений. Инфекция передается через почву. Способствует развитию болезни недостаток освещения, повышенная влажность почвы, недостаточный воздухообмен, густая посадка. Чаше всего она поражает ослабленные растения.
Для предупреждения развития болезни следует соблюдать режим температуры и влажности почвы при выращивании рассады, посев присыпать прокаленным песком, толщиной до 1 см.
Ограничить полив сеянцев, а если необходимость заставляет, поливать слабым раствором марганцевокислого калия (марганцовки).
Ложная мучнистая роса (переноспора). Проявляется на семядолях или листьях рассады в виде светлых расплывчатых пятен на верхней стороне, которым с нижней стороны соответствуют пятна с сероватым налетом грибницы. Способствуют заболеванию повышенная влажность воздуха и почвы, излишняя густота посадки растений. После высадки растений в открытый грунт заболевание исчезает.
В качестве предупредительной меры против этого и других заболеваний рекомендуется термическое протравливание семян (прогревание их в горячей воде при температуре 48–50 °C в течение 20 минут). Надо строго следить за температурой, для чего берется большая масса воды, в которой легче поддержать температуру постоянной в течение всего необходимого времени. Выше 50 °C температура опасна, ниже 48 °C не даст эффекта.
Молодую рассаду при сильном поражении опыливают ТМТД – 7 г м2 стараясь нанести препарат на нижнюю сторону листьев.
Кила, фомоз, фузариозное увядание, сосудистый бактериоз являются в открытом грунте вредоносными болезнями. Возбудители этих заболеваний сохраняются и накапливаются в почве, поэтому наиболее эффективной мерой предупреждения и борьбы с этими болезнями является соблюдение чередования культур на участке, очистка его от растительных остатков (листьев и кочерыг с корнями).
Кила. Возбудитель килы поражает корни рассады и взрослых растений. На корнях появляются наросты различной величины. Растения отстают в росте, и в жаркое время суток листья таких растений начинают вянуть. При сильном поражении кочаны не образуются.
Для предупреждения килы вносят известь или золу в лунки перед посадкой. Можно обеззараживать почву цннебом или смачивающимся порошком серы. Готовят суспензию из 0,3 %-ного цинеба или 0,4 %-ной серы (соответственно 3–4 г порошка на 1 л воды). Расходуют 80 – 100 г/м2 суспензии, внося ее опрыскивателем.
Если заболевание килой обнаружено у взрослых растений, то применяют подкормку раствором коровяка или навозной жижи, разбавленных в три – четыре раза с добавлением 0,02 %-ного молибденово-кислого аммония.
После подкормки растение высоко окучивают, чтобы способствовать отрастанию новых корней.
Фомоз, или сухая гниль. Проявляется через две – три недели после высадки в грунт. Пораженные растения отстают в росте, имеют лиловую окраску. На листьях и стебле появляются бледные пятна с темными точками – пикнидами гриба. При дальнейшем развитии болезни кочерыга становится сухой, размочаливается ткань, кочан не образуется. На рассаде эта болезнь белокочанной капусты проявляется в виде черной ножки. Особенно опасно это для семенников капусты, так как болезнь передается с семенами.
Действенной мерой против этого заболевания является термическое протравливание семян и соблюдение плодосмена. Пораженные растения необходимо сразу удалить с участка, а место, где они росли, присыпать хлорной известью.
Фузариозное увядание. В основном распространено в южных районах страны, но за последние годы стало появляться в некоторых областях Нечерноземной зоны, особенно в жаркие годы.
Инфекция находится в почве и через корни проникает в растение, в лист. Начинает желтеть половина листа, а затем вся пластинка. Лист опадает, остается лишь недоразвитый кочан.
Для предупреждения заболевания рекомендуется плодосмен. Большое значение имеет правильное сбалансированное питание.
Сосудистый бактериоз. Заболевание, вызываемое бактериями. Инфекция передается через семена, сохраняется и накапливается в почве. В Нечерноземной зоне встречается редко. Развитию его способствует высокая температура в период вегетации. Проявляется на листьях в виде хлоротичных пятен с темными жилками. При разрезе черешка листа или стебля видны сосуды, окрашенные в черный цвет. Пораженные растения отстают в росте, не образуют кочана. При позднем заражении болезнь остается незамеченной и такие растения могут быть использованы на маточники. В период хранения заболевание не проявляется. После высадки семенников появляются желтеющие пятна с почерневшими жилками. Семена от таких растений содержат инфекцию.
В случае сильного поражения семенники погибают.
Чтобы предупредить заболевание, необходимо соблюдение плодосмена, термическое протравливание семян. Пораженные растения удаляют с участка, а места, где они росли, обеззараживают хлорной известью.
Слизистый бактериоз. Бактериальное заболевание, поражает ослабленные растения (подмороженные, с механическими повреждениями, пораженные насекомыми-вредителями). У пораженных слизистым бактериозом растений внутренняя кочерыга размягчается, превращается в слизистую массу с дурным запахом. Если поражены растения первого года, кочан у них сползает с кочерыги, отваливается. У растений второго года семенной куст теряет устойчивость, ломается, семена образуются щуплые, некачественные.
Для предупреждения заболевания необходимо соблюдать правильный режим хранения, следить за сохранностью маточников, после высадки очищать кочерыги от старых листьев кочана, не допускать их загнивания на кочерыге. Проводить своевременные меры борьбы с капустной мухой, тлей на растениях.
Черная пятнистость, или альтернариоз. Болезнь особенно опасная для семян. Проявляется в виде черных пятен, покрытых сажистым налетом, на всех частях семенника. Пораженные стручки растрескиваются, инфекция проникает в семена, снижая их всхожесть. Особенно усиливается вредоносность заболевания при хранении семян в условиях повышенной влажности.
Для борьбы с этим заболеванием применяют опрыскивание семенников препаратом ТМТД. Профилактически опрыскивание проводят сразу после цветения. В случае сильного развития заболевания опрыскивание повторяют несколько раз. Надо следить, чтобы на участке с семенниками не было сорняков, которые, создавая повышенную влажность вокруг семенника, способствуют распространению заболевания.
Семена после обмолота подсушивают. Термическое протравливание предупреждает распространение этого заболевания на рассаде.
В период зимнего хранения маточников и продовольственной капусты существенный вред приносят такие заболевания, как серая и белая гнили, точечный некроз.
Серая гниль. Грибное заболевание. Пораженные ткани растения покрываются серым пушистым налетом, на котором в дальнейшем развиваются черные склероции. Это заболевание редко поражает растения в поле, им заболевают растения при хранении. При сильном развитии болезни листья ослизняются и загнивают. Создаются благоприятные условия для проникновения в кочерыгу возбудителя слизистого бактериоза.
Развитию заболевания способствует высокая влажность и температура в хранилище, а также подмораживание или «запаривание» маточников.
Для предупреждения заболевания маточников серой гнилью рекомендуется при закладке на хранение опыливать кочаны сухим мелом из расчета 2 кг мела на 100 кг кочанов. Необходимо поддерживать оптимальный режим температуры и влажности.
Белая гниль, или склеротиния. Грибное заболевание. При поражении растений белой гнилью ткань размягчается, покрывается белым налетом с блестящими капельками, на котором образуются черные склероции.
Развитие заболевания сопровождается повышением температуры, оно быстро передается от растения к растению, распространяется очагами.
Замечено, что склеротинией поражаются переохлажденные кочаны. Кочаны, пораженные белой гнилью, нельзя использовать на маточники.
Точечный некроз. Физиологическое заболевание, вызванное физиологическим расстройством обмена веществ в листьях кочана в результате длительного хранения капусты. Проявляется в виде черных мелких точек на внутренних листьях кочана. При сильном поражении кочаны теряют товарный вид и становятся непригодными в пищу.
Отрицательного влияния на развитие растений не оказывает, так как отрастающие зеленые листья не поражаются некрозом.
Предупреждающие меры: умеренное питание азотом капусты, предназначенной для длительного хранения, поддержание оптимального режима хранения.
Зная о грозящих белокочанной капусте болезнях и борьбе с ними, можно уберечь урожай от гибели. Не меньше вреда растениям наносят и вредители.
Крестоцветные блошки. Мелкие жучки, повреждают листья, выгрызая в них мякоть в виде мелких округлых пятен по краю листа. Повреждают всходы, рассаду, семенники после высадки.
Для уничтожения этого вредителя опыливают всходы и взрослые растения 20 %-ым метафосом или золой, просеянной через сито.
Капустная муха весенняя. Вред наносят личинки, которые появляются из мелких яиц, отложенных мухой на почву около растения или на кочерыгу семенника. Личинка вгрызается в стебель, питается соком капусты и движется к корню в землю, где и закукливается. Этот вредитель белокочанной капусты начинает откладывать яйца во второй половине мая, поэтому наибольший вред приносит высаженной ранней рассаде и семенникам. На семенниках повреждения капустной мухой способствуют проникновению возбудителя слизистого бактериоза в кочерыгу капусты.
Чтобы предотвратить поражение капустной мухой рассады и семенников, посыпают вокруг растения смесью нафталина и песка (1:10).
В случае появления личинок подливают под корень лейкой 0,2 %-ный раствор хлорофоса, по 10–20 г на растение.
Капустная моль. Повреждает капусту в июне – июле. Гусеницы капустной моли выгрызают в листьях мякоть, не трогая верхней кожицы. При дальнейшем росте листа кожица разрывается и образуются мелкие «окошечки». У семенников гусеницы объедают лепестки цветков, выедают незрелые семена.
Для уничтожения капустной моли посев опрыскивают 0,2 %-ным раствором хлорофоса.
В июле – августе на растениях капусты появляются крупные, желто-зеленые с черными точками и желтыми полосками гусеницы капустной белянки. Они объедают листья, начиная с краев, оставляя крупные жилки. На семенниках объедают тонкие побеги и стручки.
Гусеницы капустной совки. В молодом возрасте они зеленые, а затем буро-коричневые с рисунком на спине из косых черточек. Гусеницы вгрызаются в кочан и портят его экскрементами, в листьях они прогрызают крупные сквозные отверстия.
Меры борьбы против этих гусениц такие же, как и против капустной моли. Можно их собирать и уничтожать, не применяя ядов.
Капустная тля. Мелкие сосущие крылатые и бескрылые насекомые, высасывающие из растения сок. Появляются они в июне, но наиболее опасны в июле и августе.
Против этого насекомого применяют 0,4 %-ный карбофос.
Рапсовый цветоед. На семенниках при образовании бутонов появляются мелкие жучки темного цвета с металлическим отливом. Наибольший вред они наносят во время цветения, в июне, повреждают бутоны и цветки, выгрызают тычинки, пестик, завязь. Для уничтожения вредителя семенники опыливают 20 %-ным метафосом. Обработку проводят до начала цветения семенников, чтобы не нанести вред пчелам. Можно стряхивать жучков в ведро с водой, залитой керосином.
Слизни. На приусадебных участках существенный вред приносят слизни, которые выедают листья. Обычно в августе они сильно размножаются и могут уничтожить капусту.
Так как слизни зимуют на сорной растительности, необходимо на участке уничтожать сорняки.
Для сбора крупных слизней раскладывают дощечки, куда они забираются на ночь, и днем их собирают.
Как вырастить цветную капусту — самая теплолюбивая капризуля!
Как можно вырастить цветную капусту в открытом грунте и получить хороший урожай — расскажет сегодняшняя статья. Это самая сложная в выращивании капуста. Даже незначительная засуха может привести к гибели всего урожая. По своим требованиям к почве, удобрениям и водному режиму она превосходит остальные разновидности. О видах капусты можно почитать в статье «Виды капусты с фото и описанием«. Теперь подробнее,
Как выращивать цветную капусту на огороде
Выращивание рассады из семян
Хорошую рассаду этого овоща вырастить довольно сложно. Дело не в том, что семена надо продезинфицировать, замочить, закалить, прорастить и посеять. Это все решаемо. Сложно создать условия для этой капризули.
Рассаду необходимо выращивать в светлом и достаточно прохладном помещении. Это может быть балкон, холодная веранда или парник. Как вариант семена можно посадить под пленочное укрытие когда растает снег. На подоконнике городской квартиры рассада получится бледная, длинная и слабая. Хорошего урожая от нее не дождешься.
Подготовка семян
Итак, посев любой рассады начинают с обработки семян. Сначала их калибруют, отбирают самые крупные и тяжелые семена. На поверхности семян всех культур содержится очень много вирусов, которые оживляются, когда попадают в почву. Дезинфицируя семена, мы многие вирусы уничтожаем. Самый простой способ обработать семена от вирусов и болезней – сложить СУХИЕ семена в сито и ошпарить их кипящей водой. После чего сразу же остудить в холодной воде. Побочный эффект этой процедуры – растение не выпустит цветочную стрелку. Обработанные таким образом семена замачивают для наклевывания и прорастания.
Для замачивания семян подойдет просто вода, можно использовать любое жидкое удобрение, разведенное по инструкции. Помещая необработанные семена в раствор Фитоспорина можно получить двойной эффект – семена будут обработаны от болезней и получат необходимую минеральную подкормку для прорастания.
Когда семена наклюнутся, их нужно закалить, поместить туда, где окружающая температура будет не выше +5С. Например, в холодильник, там температура контролируемая. Через сутки достаем и сутки держим в тепле, а потом опять на сутки в холодильник. Из таких семян и рассада вырастает более устойчивая к неблагоприятным условиям.
Посев — выбор ёмкости, грунт
Выбирая посадочную емкость необходимо учитывать, что корневая система цветной капусты очень слабая и поверхностная. Множественные пересадки она категорически не любит. Лучше каждое семечко посадить отдельно. Это может быть и торфяной горшочек, и пластиковая емкость, и емкость, сделанная из накрученной на бутылку в несколько слоев газеты. Все подойдет, лишь бы корни не тревожить.
Выращивание саженцев капусты в кассетехПосадочную смесь каждый огородник готовит исходя из своих возможностей, но общее все же есть. Смесь должна быть питательной, влагоемкой и рыхлой. На поверхности почвы делают углубления не более 0,5 см, в которые укладывают по 2 — 3 семечка. Для сохранения почвенной влаги посевы можно накрыть прозрачной пленкой. Если взойдут все, то оставляют самый сильный, остальные прищипывают на уровне земли. Выдергивать лишние ростки не следует, можно повредить корни оставшегося ростка.
Подкормка, закалка рассады
Всходы с 3 — 4 настоящими листами нужно подкормить. Подойдет и просто раствор мочевины, и специальное удобрение для рассады. А еще чтобы всходы не вытягивались, их можно обработать препаратом, замедляющим рост листьев и стеблей, но ускоряющим рост корней. После такой обработки рассада не вытянется.
В возрасте 40 дней, с 5-ю настоящими листочками рассаду выносят на балкон, в теплицу, постепенно приучая к открытый воздуху. Через неделю высаживают в грунт.
Высадка в открытый грунт
Цветная капуста любит богатые суглинистые почвы. Выращивать ее надо там, где почва была удобрена для предыдущей посадки. Тщательно перекопать землю необходимо осенью. Тогда же и вносят в почву большое количество навоза или садового компоста.
Место должно быть солнечное место, закрытое от ветра. Даже при частичном затенении листья вырастают большими, а головки маленькими. В полной тени головки не завязываются. Кислотно-щелочной баланс почвы должен быть нейтральным — между 6,5 и 7,5. И, естественно, на этом месте в предыдущий год не росли овощи семейства крестоцветных.
Ко времени посадки внесите в почву обычное минеральное удобрение (90г на 1 квадратный метр). Если почва повышенной кислотности, добавьте в нее известь через несколько недель после удобрения.
Весной почву на грядке не перекапывают, а только поверхностно рыхлят. Одно из условий получения крупных и плотных головок цветной капусты – плотная почва.
На расстоянии около полуметра выкапываются лунки для посадки. Глубина необходима такая, чтобы рассада поместилась в нее до настоящих листьев. Если корни рассады перед посадкой обработать карбофосом, то медведка обойдет стороной эту грядку. Глубокая посадка не понравится и капустной мухе. Почву вокруг посаженной рассады уплотняют, растения должны крепко сидеть в почве. После высадки все растения поливают.
Чтобы высаженные растеньица скорее прижились каждое из них можно накрыть индивидуальной тепличкой.
Каждая капуста в своей мини-тепличкеОна очень хорошо получается из пластиковой бутылки, емкостью не менее 1,5л. Для этого достаточно обрезать дно. Если накрутить крышку поучится полностью герметичное укрытие. А если нужно устроить проветривание – достаточно просто снять крышку. Пластик, из которого сделана бутылка, имеет слоистую структуру. Нагретый днем воздух внутри бутылки не сразу остывает ночью. Кроме того, такая прозрачная тепличка защищает растения капусты от ветра.
Правила ухода летом, освещение, полив, подкормки
Рассада высажена, что дальше? Дальше
- поливать,
- оберегать от вредителей,
- подкармливать,
- защищать от жары.
Цветная капуста очень капризна. Если на улице меньше +10С – ей холодно, если выше +25С ей жарко. Но в любом случае результат один – снижение качества и количества урожая.
Бороться с пониженными температурами можно, накрыв грядку укрывным материалом. Повышенную температуру окружающего воздуха понижают освежающими поливами по листьям.
Полив
Корневая система цветной капусты распложена близко к поверхности почвы. Основные поливы под корень проводят исходя из погодных условий, но не реже 1 раза в 3 дня. Любое пересушивание почвы тоже снижает урожай. Чтобы сохранить влажность почвы необходима мульча. Поливать лучше в вечернее время прогретой на солнце водой.
Подкормки и удобрения
Получить хороший урожай капусты без подкормок невозможно. Поесть цветная капуста любит. В ее меню можно включить:
- Настои зеленой травы или коровяка, разведенные в пропорции на одну часть травы или коровяка десять частей воды.
- Обязательна подкормка комплексным удобрением, в котором есть бор и молибден.
- Понравится капусте и полив раствором витамина В1 – 0,5 мг продаваемого в аптеке витамина в 1 л теплой воды.
Когда на капусте завяжутся головки, подкормки азотными удобрениями прекращают. Переходят на внекорневые. В состав раствора добавляют борную кислоту (1 гр), калимагнезию (1 ч. л.), вытяжку суперфосфата из 1 столовой ложки. Все это, разведенное в небольшом количестве горячей воды, доводят до 10 литров раствора и опрыскивают.
Как вырастить белоснежные головки?
Белоснежные головки получаются, когда сразу после завязывания их закрывают от солнца. Для этого прилегающие розеточные листья или надламывают, создавая навес, или собирают в пучок, связав резинкой. Сейчас выведены сорта, головки которых изначально закрыты листьями. Если головки растут под прямым солнцем, то желтеют.
Вредители
Полакомиться цветной капустой любят капустная муха, тли, совки, слизни. Защитить посадки от летающих вредителей можно, опрыскав растения раствором уксусной кислоты (1 ст. л. разведенная в 10 л воды), посадив вокруг грядки цветы с сильным запахом, который перебьет запах капусты. После полива растения хорошо обсыпать просеянной золой – крестоцветная блошка капусту не тронет. Если междурядья капусты посыпать известью, горчицей или непросеянной золой, то и слизни не приползут на ужин.
Когда собирать урожай
Сроки сбора урожая указаны на упаковке семян. Если посадить сорта разных сроков созревания, то цветная капуста будет на столе до Нового года. Затягивать с уборкой не стоит. Переросшие головки капусты становятся рыхлыми, темнеют, распадаются и зацветают. Срезать кочаны лучше утром, по росе. Если начались заморозки, лучше со сбором подождать до обеда.
Как сохранить цветную капусту
Предназначенную на хранение капусту можно не срезать, а выкопать вместе с корнями, сохранив наружные листья. Такие кочаны можно прикопать во влажном песке в прохладном месте, а можно подвесить вверх корнями в темном непромерзающем помещении.
Полезные свойства
Сказать, что цветная капуста полезна – значит, ничего не сказать. Содержащиеся в ней пищевые волокна очищают кишечник, частое ее употребление в пищу снижает риск онкологических заболеваний, сок этой капусты подавляет рост опасных микроорганизмов. Цветная капуста обладает отрицательной калорийностью. В 100г капусты всего 26 ккал, а на ее переваривание организм расходует около 40. Кроме того, цветная капуста содержит Омега 3 жирные кислоты, антиоксиданты, витамины, фолиевую кислоту. При регулярном употреблении в пищу цветной капусты содержание холестерина снижается.
Действительно «цветная» капуста!Лучшие сорта цветной капусты с фото — трудный выбор
Сегодня цветная капуста начинает оправдывать свое название. Выведены сорта не только белого или зеленого, но также фиолетового, красно-фиолетового и оранжевого цвета.
Белые сорта:
Альфа — ранний высокоурожайный сорт; от высадки рассады до уборки урожая 65 дней; пригодна для получения урожая с ранней весны до поздней осени; головка плотная.
Сорт цветной капусты АльфаСноуболл 123 — ранний сорт, от посева до технической спелости около 100 дней; головка снежно-белой окраски, очень плотная.
Сорт Сноуболл 123Коза Дереза — великолепный скороспелый сорт; от высадки рассады до уборки урожая около 60 дней; головка белая, плотная, массой до 1 кг.
Сорт Коза ДерезаМалимба — очень ранний голландский сорт, плотные белые головки, урожайный.
Сорт МалимбаГарантия — гарантирует ранний урожай белых головок. Хорошо завязывает головки в неблагоприятных условиях.
Фото сорта ГарантияСкайвокер F1 — позднеспелый сорт голландской селекции. Плотные тяжёлые головки от 1,8 до 3,5 кг. Очень хорош для заморозки на зиму.
Сорт СкайувокерЗеленые сорта:
Шеннон — среднеспелый сорт с головками зелёного цвета.
Сорт ШеннонУниверсал — позднеспелый сорт с небольшими головками (меньше 0,5 кг).
Сорт УниверсалФиолетовые сорта:
Фиолетовая королева — раннеспелый сорт богат антоцианом, как и все фиолетовые сорта. Нежный вкус, готовить нужно меньше,чем белые сорта, чтобы не терялся цвет.
Сорт Фиолетовая КоролеваАметист — среднеранний гибрид с ровными головками до 1 кг весом.
Сорт АметистЛиловый шар — среднеспелый очень урожайный сорт. Среднеспелый (110-120 дней). Головка фиолетовая до 1,5 кг весом, плотная, ровная.
Сорт Лиловый шарОранжевые сорта:
Чеддар F1 — ранний гибрид (65 дней). Отличный вкус соцветий и необычный цвет. Вес до 1,5 кг.
Сорт ЧеддарЯрик F1 — среднеранний сорт с маленькими оранжевыми головками — 300 гр. Очень вкусная.
Сорт ЯрикОстаётся удивляться богатой фантазии природы и селекционеров, выводящих новые сорта.
Теперь вы вооружены знаниями, как вырастить цветную капусту — желаю вам богатого урожая этой теплолюбивой неженки.
С уважением, Софья Гусева.
Другие статьи:
Сорта капусты с фото. Капуста для Подмосковья
Капуста, как и картофель, занимает одно из ведущих мест среди овощных культур, как по объемам потребления в пищу, так и по занимаемым посевным площадям и количеству выращиваемой продукции. Без употребления этого замечательного овоща в пищу, вероятно, не проходит и дня. Капуста может быть приготовлена в качестве самостоятельного салата или быть ингредиентом в других салатах, без капусты невозможно приготовление наших традиционных борща и щей, капусту можно квасить, мариновать, делать из нее консервы. Замечательным свойством капусты является ее хорошая лежкость, что позволяет употреблять ее в пищу в свежем виде на протяжении всего года. В капусте, как и во многих других овощах, содержится большое количество различных витаминов, минеральных веществ, клетчатки полезных для организма человека. И, к примеру, при весеннем авитаминозе, именно, с помощью капусты можно восполнить недостаток витаминов в организме.
Разновидности капусты
Кроме привычной белокочанной капусты, которая занимает ведущее положение в рационе россиян, в мире произрастают и другие виды капусты.
Это:
• брокколи
• цветная капуста
• краснокочанная капуста
• савойская капуста
• кольраби
Есть и другие, более экзотические виды капусты, но на них мы останавливаться не будем. Теперь более подробно о выше перечисленных видах.
Брокколи
Брокколи является подвидом цветной капусты, и даже по внешнему виду напоминает ее. Вкус брокколи напоминает вкус спаржи. Содержит большое количество витаминов. Используется в отварном или обжаренном виде. Кроме того, ее можно мариновать, замораживать, консервировать. Цвет головки может быть не только зеленым, но и белым, и даже пурпурным. Брокколи растет быстро и созревает рано. Достаточно холодоустойчива.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста растет высоким стеблем, на котором вырастают небольшие кочанчики капусты. На одном стебле их может быть до 50 шт. Один из самых полезных видов капусты, поскольку содержит в себе больше витаминов и калия, чем, к примеру, белокочанная капуста. Используется в качестве отличного гарнира или при варке супа. Вкус у этой капусты чуть сладковатый. Капусту также консервируют, замораживают, и, даже, сушат. Этот вид капусты достаточно требователен к условиям произрастания.
Цветная капуста
Цветная капуста обладает отличным набором витаминов, минеральных веществ, белков. Используют в свежем виде с различными соусами, в слегка обжаренном виде, или отваренной. Прекрасный диетический продукт. Капуста требовательна к условиям выращивания. На ее вкус влияют почва, на которой она растет, и количество и качество удобрений.
Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста является близкой родственницей белокочанной капусты. Обладает отличным капустным вкусом. Как и белокочанная родственница, используется в салатах, в супах, в качестве гарнира. Ее можно квасить, мариновать, консервировать. Обладает хорошей лежкостью.
Савойская капуста
Редкий гость на наших столах и грядках, но в Европе пользуется большой популярностью. Очень похожа на белокочанную капусту, но имеет гофрированные листья. Листья, достаточно, тонкие, а кочан рыхлый.
Кольраби
Несколько необычная по форме капуста. Она является стеблеплодной. В еду можно использовать как ботву, так и сам плод. Вид очень скороспелый, созревает за два месяца. Содержит большое количество витамина С. Вид требователен к влаге. Используют в свежем виде или отваривают.
Сорта капусты для различных видов
А теперь приведем описание и фото для некоторых сортов, рассмотренных выше видов капусты.
Белокочанная капуста
Поскольку это самый распространенный вид капусты на просторах России, то о нем несколько поподробнее. Хотя капуста культивируется многие тысячелетия, и выведено достаточно много сортов, но основное деление происходит по времени созревания кочанов.
Кочаны раннеспелых сортов вырастают некрупными и рыхлыми. Их необходимо вовремя снимать, иначе перезревшие плоды растрескаются, что создаст условия для проникновения болезнетворных бактерий и приведет к непригодности капусты в пищу. Раннеспелые сорта выращиваются для употребления в свежем виде, поскольку они не отличаются лежкостью. Квашенную капусту их них также не приготовить.
Среднеспелые сорта отвечают своему названию, они обладают средними характеристиками, как по массе кочанов, так и по их рыхлости и применению. Среднеспелые сорта уже можно квасить, но лежкость у них невысокая.
Позднеспелые сорта отличаются высокой урожайностью, более концентрированным вкусом, кочаны плотные, крупного размера. В пищу употребляют листья капусты, не используя твердую сердцевину стебля — кочерыжку. Вот из них получается отличная квашенная капуста. Лежкость высокая, можно хранить до нового сезона. А теперь непосредственно к сортам.
Сорт капусты Дюма F1
Вероятно, самый скороспелый сорт, созревает на 55-60 день. Сорт урожайный. Кочаны круглой формы, массой до 1,5 кг, устойчивы к растрескиванию.
Сорт Барокко F1
Также, очень скороспелый сорт с высокой урожайностью. Кочаны массой до 1 кг, круглой формы, достаточно плотные. Дружное созревание кочанов.
Сорт Заря
Сорт раннеспелого срока созревания. Плоды небольшие, круглые, массой до 1 кг. Плотность кочана средняя. Сорт устойчив к растрескиванию.
Сорт Трансфер F1
Раннеспелый сорт капусты. Плоды массой до1,5 кг., средней плотности. Сорт устойчив к растрескиванию.
Сорт Менза F1
Среднеспелый сорт голландской селекции. Плоды округлой формы, массой до 10 кг. Может храниться до весны. Прекрасно подходит для квашения.
Сорт Подарок
Сорт среднеспелого срока созревания. Кочан округло-плоский, плотный, массой до 5 кг. Отличные вкусовые качества в свежем виде и в квашенном. Срок хранения до 4 месяцев.
Сорт Амагер
Позднеспелый сорт. Спелость наступает на 130-140 день после всходов. Сорт высокоурожайный. Плоды массой до 4 кг, отличного вкуса, высокой плотности. Сорт холодоустойчивый, не трескается. Храниться до 6 месяцев.
Сорт Крюмон F1
Позднеспелый сорт капусты. Плоды некрупные, массой до 2,5 кг. Отличные вкусовые качества. Отличается длительным сроком хранения – до 7 месяцев.
Сорта капусты брокколи
Капуста брокколи по своему строению похожа на цветную, но ее крона более разряженная, не столь плотная. В пищу употребляется весь объем массы капусты.
Сорт Тонус
Скороспелый сорт брокколи. Созревание наступает на 35-40 день после пересадки в грунт. Отличается высокими вкусовыми качествами. Плоды крупные, массой до 200 грамм. Можно использовать в кулинарии и для консерваций.
Сорт Кудрявая Голова
Относится к раннеспелым сортам. Формирует плотные головки массой до 600 грамм. За период вегетации можно снять два урожая. Обладает отличными вкусовыми качествами. Пригоден для длительного хранения. Сорт универсального использования.
Сорт Гном
Относится к среднеспелым сортам капусты. Дружно отдает урожай. Головка крупная, плотная. С одного растения можно снять плодов до 500 грамм. После срезания головок, плодоносит во второй раз. Устойчив к заболеваниям. Сорт универсального назначения.
Сорта брюссельской капусты
На ножке образется множество вилков небольшого размера, между ними от стебля растут листья. В пищу употредляются маленькие качаны.
Сорт брюссельской капусты Геркулес
Среднепоздний сорт капусты. На стебле вырастает до 30 кочанчиков, массой до 15 грамм каждый. С одного стебля можно собрать до полукилограмма плодов. Отличные вкусовые качества. Универсального назначения.
Сорт Боксер F1
Среднепоздний сорт капусты. Хорошей урожайности. Холодоустойчив. Слабо поражается болезнями.
Сорта цветной капусты
Капуста напоминает маленькое дерево, с плотной кроной. В пищу употребляется крона и ее стебель. Переферийные листья по бокам в пищу не используются.
Сорт цветной капусты Альфа
Сорт раннего срока созревания. Высокоурожайный. Головки отличаются чистым белым цветом. Масса до 1,5 кг, плотные. Хорошо переносит низкие температуры. Высаживается рассадой месячного срока созревания.
Сорт Грибовская ранняя 1355
Скороспелый сорт. Созревание головок происходит за 90-100 дней. Дружная отдача урожая. Плоды плотные, массой 400-500 грамм. Пригодна для выращивания как в теплицах, так и в открытом грунте.
Сорта краснокочанной капусты
Такие сорта схожи по своему строению с белокачанной капустой, но имеет одну особенность — цвет листьев. Цвет листьев у краснокачанной капусты бывает от темно сиреневого до красно-алого. В пищу употребляется та же масса, что и у белокачанной капусты.
Сорт краснокачанной капусты Калибос
Среднеспелый сорт капусты. Срок созревания до 150 дней. Кочаны конусовидной формы, средней плотности, массой до 2 кг. Сорт отличается высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами.
Сорт Примеро F1
Сорт раннеспелый. Цвет листов, практически, фиолетовый. Кочаны достаточно крупные, плотные, круглой формы, массой до 4 кг. Сорт отличается высокой урожайностью. Плоды не трескаются.
Сорта савойской капусты
Капуста напоминает белокачанную, за исключением того, что листья имеют рельефную структуру.
Сорт Мелисса F1
Сорт среднеспелого срока созревания. Кочаны плотные, круглой формы, массой до 3 кг. Сорт высокой и стабильной урожайности. Не трескается. Устойчив к заболеваниям.
Сорт Золотая ранняя
Сорт чешской селекции. Районирован в России в 1995 году. Кочаны некрупные, массой до 1 кг, средней плотности. Сорт отличается хорошей урожайностью, не трескается.
Сорта кольраби
Строение у такой капусты, необычное. Её листья плотно образуют качан, а стрелки с развитой поверхностью на конце, идут от краев листьев в качане.
Сорт Гигант
Сорт позднеспелого срока созревания. Плод крупный, массой до 5 кг, и диаметром 17-20 см, круглый, светло-зеленого цвета. Мякоть очень нежная, приятная на вкус, сочная. У сорта хорошая лежкость. Сорт универсального назначения.
Сорт Виолетта
Особенностью сорта является цвет, он фиолетовый. Наименование сорта соответствует цвету листьев в качане. Среднеспелый сорт. Стеблеплод среднего размера – диаметр не превышает 10 см, масса не более 1 кг. Мякоть сочная, нежная. Сорт универсального назначения. Лежкость невысокая.
Капуста для Подмосковья
Для выращивания в Подмосковье рекомендованы следующие сорта капусты.
Капуста белокочанная: Амагер, Крюмон F1, Подарок, Дюма F1.
Капуста краснокочанная: Гако, Калибос.
Капуста цветная: Скоро¬спелка, Ранняя грибовская 1355.
Капуста савойская: Золотая ранняя.
Капуста брюссельская: Геркулес.
Кольраби: Венская белая, Гигант.
Как взрастить рассаду капусты
Взрастить рассаду капусты вы можете по-московски, более подробно об этом способе написано в статье «Рассада по-московски (помидоры, огурцы, лук, капусту и т.д.). Посев без земли в рулоны».
Капуста все виды фото
Капуста цветная
Ботаническое название – капуста цветная (Brassica oleracea L. var. botrytis L.), одна из разновидностей капусты огородной.Происхождение — Средиземноморье.
Освещение – теплолюбива и светолюбива.
Почва – нейтральная, рыхлая, богатая гумусом.
Полив – влаголюбива.
Предшественники – бобовые, морковь, картофель, огурцы, лук, зерновые.
Посадка – рассадой, редко семенами.
Описание цветной капусты
Однолетнее овощное растение семейства капустных, в один год формирует продуктовый орган в виде головки и плоды с семенами. Имеет мочковатые корни, располагающиеся в поверхностном слое почвы, цилиндрический стебель 15 — 70 см высотой, листья, зеленые, различных оттенков, иногда с восковым налетом, направленные горизонтально или вверх.
Используемая в пищу головка представляет собой многочисленные укороченные стеблевые и цветоносные побеги, тесно прилегающие друг к другу и крайне замедлившие свое развитие. Она формируется при наличии 9-12 (у ранних сортов меньше) листьев, не содержит хлорофилла и в период технической спелости не имеет даже зачатков бутонов. Окраска — от снежно-белой, желтоватой, зеленой различной интенсивности, до фиолетовой, форма — округлая или плоско-округлая. Для демонстрации внешнего вида цветной капусты на фото, представленном ниже, показан готовый к уборке экземпляр растения.
После полного созревания несколько побегов на периферии головки начинают расти, образуя бутоны, цветы и плоды с семенами. Цветки у этого вида белые, светло-желтые или желтые, мелкие, средние, реже крупные (до 2,5 см), с гофрированными лепестками. Плоды – короткие или средней длины многосемянные стручки цилиндрической, приплюснуто-цилиндрической формы с мелкими семенами (300 шт. в 1 г), сохраняющими всхожесть до 3 лет. Репродуктивная способность цветной капусты низкая.
В диком виде вид не встречается. Считается, что его впервые начали культивировать в Сирии, поэтому долгое время называли сирийской капустой. Сначала овощ выращивался только в арабских странах, и лишь в XII веке попал в Испанию и на Кипр. Долгое время именно Кипр был основным поставщиком семян в европейские страны, где растения начали возделывать в XIV веке. В Россию овощ попал в XVIII веке, был доступен только очень богатым вельможам, выписывавшим семена из-за границы. Шире распространился только после создания русским агрономом А. Болотовым сортов, приспособленных к северным условиям.
В настоящее время в мире по объемам производства занимает второе место после белокочанной капусты. В России выращивается повсеместно, но в небольших объемах, в основном на приусадебных участках.
Полезные свойства цветной капусты и её калорийность
Цветная капуста — ценный пищевой продукт, превосходящий по питательной ценности и вкусовым качествам остальные виды капусты. Она содержит меньше грубой клетчатки, поэтому лучше усваивается, и, в отличие от белокочанной капусты, не противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пригодна для детского питания. Содержит до 2,5 мг на 100 г белка, в 1,5-2 раза больше белокочанной капусты, 1,7-4,2 мг сахаров, 8-11 мг сухого вещества, клетчатку, крахмал.
Полезные свойства цветной капусты обусловлены входящими в её состав витаминами, минералами, другими биологически активными веществами. По количеству витамина C овощ превосходит белокочанный вид в 2 раза (до 93 мг), по каротину в 5 раз (до 0,2 мг), содержит витамины группы B, PP, богат витамином U, благотворно воздействующим на желудочно-кишечный тракт и способствующим регенерации тканей. Является рекордсменом среди овощей по количеству биотина, или витамина H, который предохраняет кожу от воспалительных заболеваний, полезен для профилактики и лечения себореи, препятствует возникновению депрессии, хронической усталости.
Содержит калий, кальций, натрий, большое количество железа, пектины и органические кислоты, которые способствуют улучшению работы сердца, выведению плохого холестерина, укреплению стенок сосудов.
Научно доказана польза цветной капусты для профилактики некоторых видов рака. В её состав входит вещество индол-3-карбинол, участвующее в метаболизме эстрогенов.и способствующее профилактике ряда женских онкозаболеваний.
Низкая калорийность цветной капусты и наличие в ней танталовой кислоты, которая препятствует преобразованию углеводов в жировые отложения, делают овощ незаменимым в питании людей, имеющих излишки веса.
Самые востребованные сорта цветной капусты
На рынке присутствует широкий ассортимент сортов цветной капусты. Более 80 сортов и гибридов районированы и внесены в Госреестр Российской федерации.
Среди раннеспелых сортов, со сроком созревания от 80 до 110 суток, популярны следующие:
Альфа, ультраскороспелый сорт с плотной головкой белого цвета, высоких вкусовых качеств;
Мовир 74, с белыми или желтоватыми головками весом до 1400 г, устойчивый к колебаниям температур;
Экспресс МС, со средними, 350-400 г, головками отличных вкусовых качеств, рекомендуется для пленочных укрытий;
Ранняя Грибовская 1355, ультраскороспелый сорт для открытого грунта с плотными белыми головками весом до 500 г;
Опаал, сорт голландской селекции с белыми округло-плоскими головками массой до 1 кг;
Дачница, имеет растянутый срок созревания, головки весом до 1 кг.
Рекомендуемые к выращиванию среднеспелые сорта, созревающие за 110-135 дней:
Целеста, сорт голландской селекции, выносливый, с головками до 1,5 кг, отличается сильным ростом;
Отечественная, с кочанами до 0,9 кг, плотными, белыми, с дружным созреванием;
Амейзинг F1, гибрид голландской селекции, с головками массой до 1,8 кг, высокоурожайный.
Распространенные поздние сорта, созревающие за 140 — 150 суток:
Универсал, с плотной головкой зеленого цвета, весом до 0,4 кг;
Регент МС, с головками до 1 кг, устойчив к бактериозу.
Капуста цветная: фотогалерея (нажмите для увеличения):
udec.ru
Капуста кольраби
Ботаническое название – капуста кольраби (Brassica oleracea convar. acephala.var. gongylodes), травянистое растение семейства капустных, разновидность белокочанной капусты.
Происхождение – Восточное Средиземноморье.
Освещение – светолюбива.
Почва – легкая, хорошо удобренная, нейтральная или слабокислая.
Полив – влаголюбива.
Предшественники – бобовые, томаты, лук, картофель, свекла.
Посадка – рассадой или семенами.
Описание капусты кольраби
Двухлетнее овощное растение, в первый год формирует стеблеплод, короткий утолщенный стебель округлой или плоскоокруглой формы, зеленого или фиолетового цвета, который используют в пищу. Во второй год вегетации из верхушечной почки вырастает цветоносный побег длиной до 1 м, с цветами желтой или белой окраски, собранными в кисть. Плод — стручок с мелкими темно-бурыми семенами округлой формы, всхожесть которых сохраняется до 5 лет. Вес 1000 шт. — 2-3 г.
Чтобы продемонстрировать, как выглядит капуста кольраби, на фото ниже показан готовый к уборке зрелый стеблеплод.
Кольраби – древняя культура, во времена Римской империи она служила пищей беднейшим слоям населения и рабам. В XVI веке овощ стал популярным среди немецких крестьян, и в следующем столетии распространился по всей Европе. Сейчас выращивается в США, Китае, странах Европы и Средней Азии. В России культивируется меньше, в основном в центральных и северных районах.
Полезные свойства капусты кольраби
Полезные свойства капусты кольраби делают овощ ценным диетическим продуктом. Он содержит витамины B1, B2, PP, витамин C в количестве, не меньшем, чем в цитрусовых, за что растение получило название «северный лимон». Кольраби богата минеральными веществами, кальция в ней в 2-3 раза больше, чем в других видах капусты (90 мг на 100 г), много калия (370 мг), железа (1,2 мг). В мякоти стеблеплода имеется глюкоза и фруктоза, до 3,6 г растительного белка, 1,5 г клетчатки, 0,6 г пектинов.
Кольраби благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, снижает давление и уровень холестерина в крови, обладает мочегонным действием, способствует очищению кишечника. Большое количество кальция делает её незаменимой в питании детей, беременных женщин, пожилых людей, низкая калорийность (42 ккал) и наличие тартроновой кислоты помогают снизить вес.
Распространенные сорта и гибриды капусты кольраби
Из-за ограниченного использования на территории России выбор районированных сортов и гибридов не слишком велик.
Среди ранних сортов, поспевающих за 65-80 дней, рекомендуют к выращиванию:
Атена, сорт чешской селекции, со светло-зелеными стеблеплодами массой до 220 г, высокими вкусовыми качествами;
Венская белая 1350, самый распространенный сорт, с плодами массой до 200 г, дружным созреванием, нежной сочной мякотью;
Моравия, чешский сорт, хороших вкусовых качеств, устойчивый к заморозкам, стеблеплоды массой до 2,2 кг, не пригодные к длительному хранению.
Популярен среднеспелый чешский гибрид Каратаго F1, со стеблеплодами массой до 350 г, светло-зеленого цвета, отличных вкусовых качеств, не древеснеющими и не растрескивающимися.
Распространены поздние сорта и гибриды, дающие урожай за 120-150 дней:
Виолетта, сорт чешской селекции, с плодами до 1, 2 кг, морозоустойчивый, рекомендуемый для свежего потребления и кратковременного хранения;
Гигант, чешский сорт, отличающийся крупными, до 6 кг, плодами, засухоустойчивый, с отличными вкусовыми качествами и хорошей лежкостью;
Коссак F1, гибрид с плодами желто-зеленой окраски весом до 600 г.
Агротехника выращивания капусты кольраби
Место для кольраби выбирают солнечное, поздние сорта выносят небольшое затенение. Участок под посадку с осени известкуют, вносят хорошо перепревший перегной.
Из-за короткого вегетационного периода за сезон можно получить 2-3 урожая. Для ранних сроков выращивания капусту кольраби сажают в парники, или рассадные ящики в комнате в середине марта. Уход за рассадой такой же, как для ранней белокочанной капусты. Пикируют в торфяные горшки в фазе развитых семядолей, высаживают в грунт с 4 — 5 настоящими листами в конце апреля. Рассада выдерживает краткосрочные заморозки, но длительная отрицательная температура вызывает цветушность. Второй срок посадки – начало мая, семена высевают прямо в грунт, выращивают без пикировки, на постоянное место переносят в первой декаде июня. Для поздней уборки посев производят 20-25 июня, к началу августа высаживают на гряды.
Рассаду заглубляют в почву до семядолей, при более глубокой посадке развитие стеблеплодов задерживается, иногда начинается цветение. Плотность размещения — 10 шт. на 1 м2.
Дальнейший уход заключается в регулярных прополках, рыхлениях, поливах. Поливы могут быть не обильными, но частыми, при недостатке влаги плоды становятся грубыми и растрескиваются.
Уборку производят своевременно, по достижении нужного диаметра стеблеплода, обычно в 7-8 см. При перерастании снижается качество продукта, он становится грубым, не пригодным к употреблению. Первый урожай снимают в начале июня, последние плоды убирают в октябре. Растения выкапывают с корнями, обрезают листья, оставляя короткую, 1-2 см, кочерыжку.
Для хранения капусту кольраби убирают в подвалы, где поддерживают температуру 0-1 °С и относительную влажность до 95 %.
Капуста кольраби: фотогалерея (нажмите для увеличения):
udec.ru
У капусты много сортов, постараюсь описать лучшие сорта капусты с фото и описанием, чтобы помочь вам с нелегким выбором. Сегодня в статье вы увидите:
- Ранние сорта капусты
- Капуста для засолки и квашения — сорта
- Капуста для хранения – лучшие лежкие сорта капусты
- Капуста поздняя — лучшие сорта
Сорта белокочанной капусты с фото и описанием — самые урожайные сорта
Ранние сорта капусты
Я очень люблю салаты из капусты, лучше всего для этого ранние сорта. Они быстро образуют кочан, нежные и сочные. Ранние сорт капусты обязательно присутствует в моём огороде, немного – 10-15 корней. В летний борщик, салатик с яблоками уходит до поспевания среднеспелых сортов.
Хотя обычно у ранней капусты некрупные кочаны, но это окупается быстрым ростом. Также ранние сорта мирятся с теснотой и бедными почвами, в отличии от своих более поздних собратьев.
Ринда F1
Кочаны образуются через 76 дней после полных всходов. Этот сорт годится не только для свежего потребления, но и может храниться до четырёх месяцев в прохладном месте. Отличный кочан, не рыхлый, но и не слишком тугой – хороший приятный вкус, без горчинки.
Хорошо растёт в разных условиях – от места зависит и урожай. Главное, не слишком уплотнять посевы. Можно выращивать повторно летним посевом.
Капуста Ринда
Казачок F1
Очень ранний гибрид – послы высаживания рассады кочаны поспевают через 40 дней. А если посеять семена, то урожай готов спустя 60-70 дней. Капуста красивая – светло-зелёного цвета, внутри кочан жёлто-кремовый. Кочаны небольшого размера, средней плотности — весом около 1,5 кг, без горечи. Хорошо растёт под временным укрытием и на грядках. Не повреждается блошками и гнилями.
Этот гибрид созревает через 90-115 дней после всходов. Кочаны средней плотности, небольшие – до 1300г весом. Стабильный, урожайный сорт – созревание дружное, кочаны не растрескиваются, у них превосходный товарный вид. Спокойно переносит холода, не болеет. На плодородных почвах даёт высокие урожаи.
Сорт Казачок
Июньская
Популярный, распространённый ранний сорт капусты. Урожай можно собирать через 2 месяца после высадки рассады. Кочаны светло-зелёные, плотные, сажать можно часто. Весной может спокойно выдержать кратковременные заморозки. Если не оставлять долго на коню, то кочаны не растрескиваются, не зацветают. Масса кочана до 2,5 кг. Хороший, нежный вкус.
Сорт капусты Июньская
Дюма F1
Собирать спелые кочаны можно через 90 дней после появления первых всходов. Кочаны плотные, округлые, зелёные снаружи – внутри соломенного цвета с нежными вкусными листьями. Вес обычно до 1,4 кг. Не лопается и хорошо сохраняется при перерастании. Радует стабильными, высокими урожаями, нормально себя чувствует в загущённых посадках.
Сорт Дюма
Тобия F1
Крупный гибрид с кочанами до 6 кг. Насыщенно-зелёные верхние листья и светло-жёлтые внутри, маленькая кочерыжка. При перерастании не растрескивается и не теряет вкуса. Очень высокие вкусовые качества кочана. Может недолго храниться, устойчив к болезням.
Сорт Тобия
Капуста для засолки и квашения сорта — как выбрать лучший сорт
Обычно для засолки берут среднеспелые и среднепоздние сорта. Среднеспелые сорта подходят и для летнего приготовления. Любимая и проверенная временем – капуста Слава. Её выращивала ещё моя бабушка. Сейчас очень много новых сортов и гибридов, но Слава держит марку и по-прежнему часто встречается на даче и огороде.
Среднеспелые и среднепоздние сорта капусты
Слава 1305
Хорошо известный популярный сорт поспевающий за 115-120 дней после всходов. Хорош в свежем виде и для засолки. Квашеная капуста получается отменного вкуса. Кочан округло-приплюснутый весом до 5 кг. Со светло-зелёными верхними листьями и белыми внутри. Хорошо растёт при нежарком влажном лете. Хорошо хранится зимой и перевозится. Средняя устойчивость к болезням.
Сорт Слава
Атрия F1
Познеспелый сорт, созревание на 137-147 день после полных всходов. Листья тёмно-зелёные с сильным восковым налётом. Кочерыжка внутри маленькая, кочаны плотные массой до 3,5 кг. Сорт высокоурожайный, отличного вкуса, устойчив к растрескиванию и заболеваниям.
Сорт Атрия
Доброводская
Среднепоздний сорт идеальный для квашения. Средне-плотные округлые кочаны весом до девяти килограмм. Листья сочные, сладкие бело-кремового цвета. Сорт устойчив ко многим заболеваниям капусты и блошкам. Хранится до пяти месяцев после сбора урожая.
Капуста Доброводская
Подарок
Среднепоздний сорт, созревание на 120-135 день после посева. Прекрасно подходит для квашения – капуста получается сочная, вкусная, пряная. Кочаны приплюснутые около 4 кг весом, верхние листья зелёные с восковым налётом. Внутренние – белые или светло-зелёные. Кочаны не растрескиваются при перерастании, устойчивы к гнилям и болезням. Хорошо лежит зимой и переносит перевозки.
Сорт капусты Подарок
Мидор F1
Гибрид среднепозднего срока созревания, период до уборки 140-160 дней. Листья ярко-зелёного цвета с лёгкой морщинистостью с заметным восковым налётом. Кочан средний круглый, плотный с белыми листьями внутри. Кочерыжка внутри маленькая. Хороший вкус. Хороша в овощных салатах и заготовках на зиму.
Сорт Мидор
Краутман F1
Среднеспелый гибрид с очень плотными хрустящими листьями, совсем маленькая кочерыжка. Вес до 4,5 кг. При долгом нахождении на корню, даже при дождливом лете, кочаны не трескаются и не гниют. Хранится после сбора до 4 месяцев с сохранением прекрасного вкуса. Отлично походит для квашения – вкус приятный. Не поражается заболеваниями. Сорт устойчив к киле.
Сорт Краутман
Мегатон F1
Самый урожайный гибрид голландской селекции. От появления первых всходов до уборки урожая проходит 105 дней. Кочаны округлые до 15 кг весом, хорошего вкуса. Капуста выровнена по размеру и не трескается при излишней влаге. Подходит для свежего потребления и для переработки. Отлично подходит для квашения. Кочаны плотные удобные для перевозки и реализации, устойчивы к корневым гнилям и болезням. Сорт устойчив к киле.
Сорт Мегатон
Купчиха
Среднепоздний сорт. Зелёная снаружи на разрезе белого цвета. Масса кочанов до 2,8 кг. Хорошего, отличного вкуса. Хорош в засолке и квашении. Устойчив к заболеваниям, может хранится несколько месяцев.
Сорт Купчиха
Капуста для хранения — лучшие лежкие сорта
Для хранения выбирают сорта позднего срока созревания. Они долго развиваются, у них плотные кочаны, часто хранятся до нового урожая. Поздние сорта не боятся весенних и осенних заморозков. Подходят для хранения и засолки, но капуста получается грубее, не такая сочная и вкусная, как из сортов более раннего созревания.
Лучшие сорта поздней капусты
Агрессор F1
Это один из лучших гибридов из поздних сортов. Во всех регионах он показывает высокую урожайность, храниться может до полугода. Кочан округло-плоский, очень плотный массой до 4,5 см. Не требует тщательного ухода- хорошо растёт сама. Отдаёт урожай в неблагоприятных условиях, устойчива к растрескиванию. Сорт Агрессор вкусен в свежем виде и подходит для засолки и квашения. Устойчив к повреждению крестоцветной блошкой и заболеванию фузариозом.
Сорт Агрессор
Мара
Поздний белорусский сорт. Период от всходов до получения урожая 155-167 дней. Круглые кочаны тёмно-зелёного цвета с сильным восковым налётом. Массой до 4 кг. Стойкая к растрескиванию. Очень плотные кочаны, хорошо хранятся. В свежем виде вкус хороший, а в квашеном отличный. Хранится в погребе до апреля. Сорт устойчив к корневым гнилям.
Сорт Мара
Амагер 611
Известный поздний сорт, до уборки урожая проходит 150-160 дней. Листья сизо-зелёного-цвета с ярким восковым налётом. Плоские плотные кочаны зеленовато-белые внутри весом до пяти кг. Урожайный сорт, созревает дружно. Кочаны не растрескиваются, устойчивы к загниванию.
Хорошо переносит перевозку и долго хранится до полугода. Хорошо переносит весенние холода., но не любит засуху.
Сорт Амагер
Белоснежка
Поздний сорт (145-160 дней). Кочан плотный, плоскоокруглый весом до 4 кг при хорошем уходе. Внутри листья сочные белые с хорошим вкусом без горечи. Этот сорт можно использовать для приготовления детского питания. Собранный урожай хранится до 7 месяцев и при этом не гниёт. В квашеном виде вкусная. Устойчив к болезням и вредителям, хорошо переносит транспортировку.
Сорт Белоснежка
Валентина F1
Позднеспелый, подходит для длительного хранения и приготовления в свежем виде. Кочан средний до 3,8 кг, очень плотный, снаружи листья зелёные с налётом, на разрезе белые. Кочерыжка маленькая. Отличный вкус, урожайный гибрид.
Сорт Валентина
Колобок F1
Поздний гибрид поспевающий на 150 день после посевов. Отличается высокими вкусовыми качествами, листья сочные, белые без горечи. Кочаны массой до 5 кг. округлые плотные, подходят для засолки, квашения, потребления в свежем виде. Кочерыжка короткая. Капуста Колобок хорошо храниться практически до апреля. Гибрид устойчив ко многим заболеваниям, поэтому с ним можно получать большие урожаи без использования химии.
Сорт Колобок
Многие сорта капусты остались без внимания, но самые популярные и урожайные сорта капусты с фото и описанием в этой статье показаны.
С уважением, Софья Гусева.
belochka77.ru
Все виды капусты
Всё виды капустыПредварительное выращивание рассады крестоцветных овощей
Для предварительного выращивания рассады кольраби, белокочанной, цветной и других видов капусты для весенней высадки в парники или в открытый грунт посев производят в теплый или полутеплый парник или теплицу. В отапливаемой теплице ранние сорта белокочанной и цветной капусты и кольраби можно высеять уже в течение февраля, а в парнике — в начале марта.
Поздние сорта белокочанной и савойской капусты и кольраби высевают в середине апреля в холодном парнике или в укрытую грядку. Ранние сорта цветной капусты с коротким вегетационным периодом для осенней уборки засевают в июне.
Ранние весенние посевы в теплом парнике или теплице пикируют в глубокие горшочки, лучше всего в то время, когда у них образуются семядольные листочки.
Своевременным пикированием частично ограничивают опадание взошедших растений. Если впоследствии рассаду не пересаживают в рассадочные горшочки, ее пикируют в садовые горшочки или другой аналогичный инвентарь.
За 14 дней до планируемой посадки рассаду начинают постепенно «закалять», систематически проветривая помещение, а потом и полностью выставляя рамы.
Рассаду, перенесенную из теплицы, закаляют вначале в парнике.
Большой популярностью пользуется краснокочанная капуста; урожай собирают летом и осеньюБелокочанная капуста
Кочанная капуста (Brassica oleracea var. capitata) относится к наиболее распространенным видам овощей.
Ее используют в свежем виде или для квашения, маринования и сушки.
Она содержит витамины С, B1 и провитамин А (каротин), а также ряд неорганических веществ, в частности калий и серу. Сок капусты (как свежей, так и кислой) благотворно воздействует на микрофлору желудочно-кишечного тракта.
Капуста нуждается во влажной почве, она хорошо растет и в районах, расположенных высоко над уровнем моря.
Капуста особенно нуждается в питательных веществах в почве, содержащей кальций, а кислые почвы вообще не переносит. В зависимости от продолжительности вегетации (110-210 дней) капусту разделяют на раннюю, полураннюю, полупозднюю и позднюю.
Капусту высаживают, как правило, рассадой, но возможен и прямой посев семенами в открытый грунт (но не ранних сортов).
Поздние сорта капусты убирают в конце октября и в ноябре, до наступления морозовРанние сорта для уборки в конце мая и июне высевают в середине февраля в теплые парники или теплицы.
Полуранние сорта высевают в парники в марте, полупоздние и поздние — во второй половине апреля — начале мая.
Сеянцы ранних сортов требуют при пересадке достаточно места: пересаживать их надо в большие горшки; поздние сорта вообще не нужно пикировать, особенно если их сеять на большом расстоянии друг от друга.
Капусту высаживают в зависимости от размера корневого комка с помощью маркера, лопатки или тяпки.
Растение сажают в землю глубоко, до первого листа на расстоянии 50 см друг от друга.
Кочанная капуста устойчива против низких температур больше, чем, например, кольраби, поэтому ранние сорта капусты высаживают уже в начале апреля. Как только растения укореняются, их удобряют разбавленной мочевиной (1:10) или аммиачной селитрой с кальцием в пропорции 30 г на 1 м2; удобрения лучше вносить перед дождем или поливом.
Капуста — влаголюбивое растение. Особенно она нуждается в воде непосредственно в период образования кочанов. В течение вегетации капусту в грядках несколько раз окапывают, рыхлят землю; полезно к растениям землю прикапывать.
Раннюю и полураннюю кочанную капусту убирают выборочно, желательно срезая кочаны с несколькими кроющими листьями, чтобы кочаны не мялись.
Для хранения в течение длительного периода растения вынимают из земли с корнями.
После обрыва верхних листьев кочаны укладывают в погреб или освободившийся от урожая парник.
Савойская капуста
Савойская капуста (Brassica oleraceavar. sabauda) — это полезный овощ, рекомендуемый для непосредственного употребления в пище; этот вид капусты менее распространен, чем кочанная капуста.
Савойская капуста содержит большое количество витамина С и провитамина А, а также витамины группы В и минеральные вещества типа калия, серы, фосфора, кальция и др. Она является хорошим мочегонным средством. Ее агротехнические условия аналогичны с условиями развития кочанной капусты.
Однако савойская капуста менее прихотлива, растет на любой почве, не требует особых удобрений. Она прекрасно переносит плохие климатические условия и более устойчива к заморозкам. Поздние сорта отлично сохраняются в грунте и зимой, причем под толстым снеговым покровом даже в самые большие морозы.
При хороших условиях раннюю капусту высаживают осенью и убирают весной. За посадками савойской капусты ухаживают так же, как и за кочанной капустой. Ее сажают, однако, на меньшем расстоянии друг от друга: ранние сорта размещают на расстоянии 30-30 см, поздние на расстоянии 60 см. Савойскую капусту сажают на ту же глубину, как и кочанную.
Уход за савойской капустой в течение вегетационного периода мало чем в принципе отличается от ухода за кочанной капустой.
Савойская капуста ценится тем, что она долго сохраняется в свежем виде и зимой, содержит больше витаминов, чем белокочанная капустаРанние сорта савойской капусты убирают по мере их созревания.
Поздние сорта, пригодные к закладке на хранение, убирают за один раз.
Савойская капуста хуже переносит хранение, чем кочанная.
Ее нельзя хранить в теплых, влажных и плохо проветриваемых помещениях, где она легко подвергается гниению.
Лучше оставлять капусту в поле до зимы, слегка укрывая ее хвоей или соломой; убирают ее по мере надобности, постепенно.
Кормовая капуста
Кормовая капуста (Brassica oleracea var. acephala) встречается во многих формах и видах; каждый сорт отличается друг от друга внешним видом, формой и окраской листьев, а также размерами кочанов.
Эта капуста содержит большое количество витаминов и минеральных веществ, и питательная ценность ее превосходит капусту савойскую.
Данный вид капусты употребляют в пищу в течение всей зимы в свежем виде. Сильные морозы не влияют на его питательные и вкусовые свойства. Кудрявые листья убирают после первых морозов: тогда они значительно вкуснее.
Если у вас имеется неотапливаемая теплица или светлый погреб, то кудрявую капусту желательно вынуть из земли с корнями и землей, поместить ее в теплицу в полиэтиленовом мешочке или какой-либо большого размера емкости.
Этот вид капусты очень неприхотлив как в отношении почвы, так и в отношении питательных веществ и влаги. Ее можно выращивать и в полузатененных местах. Высевают обычно в мае на посевном участке разреженно, в июне и июле высаживают рассаду в почву на значительную глубину; каждое растение на расстоянии 60 см друг от друга.
Кудрявые листья кормовой капусты на зиму прикрывают хвоей, охраняя их от зимнего солнца. Убирают ее постепенно с октября, срывая сначала внешние, потом внутренние листья и срезая кочанчики. Кормовую капусту можно убирать и тогда, когда ее тронул морозВегетационный период отдельных сортов колеблется от 100 до 150 дней.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста (Brassica oleracea var. gemmifera), как и листовая капуста, хорошо переносит сильные морозы; ее рекомендуют для употребления в пищу в зимнее время.
Этот полезный овощ содержит много витаминов С, B1, B2, К, провитамин А, а из минеральных веществ — калий, фосфор и серу.
Брюссельская капуста чрезвычайно требовательна к почве: ей необходимо наличие достаточного количества питательных веществ в почве.
Она хорошо растет на влажных местах и в районах, расположенных высоко над уровнем моря. Вегетационный период длится от 160 до 180 дней (в зависимости от сорта).
Брюссельскую капусту высевают в середине апреля на посевной участок: при более густом посеве ее следует пикировать. Самое позднее время посадки — середина июня.
Растения сажают на расстоянии 60-70 см друг от друга в землю, в течение вегетационного периода их как следует удобряют.
Посадки брюссельской капусты могут выполнять роль заградительных полос против ветра, например, для огурцов.
Чтобы поддержать развитие кочанчиков, образующихся в пазухе листьев, в конце августа у растений отрезают верхушки терминального побега. Листья при этом не обламывают.
Брюссельскую капусту убирают постепенно, по мере ее созревания. Поскольку она хорошо переносит морозы (до -15°С), ее долго можно держать в поле, вплоть до зимы.
Кольраби
Кольраби (Brassica oleracea van gongylodes) относится к широко распространенным видам овощей, которые употребляют в пищу особенно весной.
В свежем виде содержит от 50 до 60 мг витамина С в 100 г. Молодые листочки содержат во много раз больше витамина С, чем стеблеплод, в три раза больше кальция, провитамина А, а из минеральных веществ больше всего железа.
В некоторых странах молодые листья выгоночных кольраби обрабатывают соответствующим образом перед подачей на стол.
Раньше всего поспевают ранние белые сорта кольраби. Их высаживают в почву в середине апреля на ту же глубину, что и в парникеКольраби выращивают на влажных и прогретых почвах как первую культуру.
Кольраби развивается на почвах, богатых гумусом, питательными веществами, но не переносит удобрения свежим навозом.
Очень полезно удобрять грядки компостом перед высадкой данной капусты.
Кольраби в отличие от других видов капусты очень чувствительна к резким и значительным колебаниям температуры.
Если систематически повторяются похолодания, кольраби, особенно выгоночные, яровизируются и цветут, не образуя стеблеплода. Таким двойством отличаются синие сорта.
Кратковременные колебания температуры, даже понижение температуры ниже нуля, посевам не вредят.
В течение всего вегетационного периода кольраби требует регулярного и обильного полива. При недостаточном поливе она деревенеет, а после сильного залива трескается.
Кольраби выращивают чаще из рассады, реже непосредственным посевом — семенами. Условия для сильной, хорошо развитой посадки такие же, как, например, у савойской или белокочанной капусты.
Ранние сорта кольраби для ранних посадок на грядках высеваются в теплые парники с конца февраля до начала марта. Летние сорта высевают в марте, поздние в первой половине апреля. Ранние сорта, которые выращивают для уборки осенью, в соответствующей очередности высевают в июне.
Кольраби, как правило, только пикируют, ее не требуется выращивать в горшочках для ускорения развития рассады.
Ранние белые сорта кольраби не переносят жару в начале лета, поэтому чаще сажают ранние фиолетовые сорта, которые созревают в начале лета и менее деревенеютКольраби высаживают в грядках в основном мелко, лучше всего на ту же глубину, что и в парниках.
При глубокой посадке она дает удлиненные стеблеплоды. При последующем рыхлении почвы следует обращать внимание на то, чтобы ее короткие клубни не были засыпаны землей.
Ранние сорта высаживают уже в начале апреля; укрывая растения пленкой, можно ускорить их созревание приблизительно на 2 недели.
Очень важно регулярно и часто поливать растения в течение всего периода выращивания.
Раннюю кольраби убирают постепенно, по мере ее созревания, непосредственно перед употреблением в пищу, чтобы она была свежей и незавядшей.
Убирать ее нужно своевременно, чтобы она не задеревенела.
Позднюю кольраби следует убирать всю сразу до наступления первых морозов.
Здоровые и не потрескавшиеся стеблеплоды с корнями укладывают в глубокие опорожненные парники или хранят в песке в погребе или в буртах.
Цветная капуста
Цветная капуста (Brassica oleracea var. botrytis) относится к очень полезным и широко распространенным видам овощей.
По содержанию витаминов она подобна брюссельской капусте, хотя в ней меньше провитамина А. Из неорганических веществ в цветной капусте содержится фосфор, калий и кальций.
Поскольку у головок, представляющих собой недоразвитые цветоносные побеги, меньше клетчатки, чем у остальных видов капусты, цветная капуста относится к самым легко перевариваемым овощам.
Цветная капуста — один из требовательных видов капусты. Ей необходима влажная и прогретая почва, в достаточной степени освещенные участки; в тени эта капуста плохо растет.
Цветная капуста — типичный представитель первоочередных культур; для ее развития требуется высокое содержание гумуса и питательных веществ в почве.
Она нуждается в частой и регулярной поливке в течение всего периода роста. Основой успешного выращивания цветной капусты является правильный выбор сорта для определенного участка сада.
Поскольку для цветной капусты во время выгонки надо глубокий и одновременно теплый парник, удобренный навозом, в огороде лучше всего выгонять ее под большим укрытием из пленки.
Чтобы получить хорошую рассаду цветной капусты для своевременной весенней посадки, семена нужно высевать уже в феврале. Растения, которые уже были пикированы, необходимо предварительно прорастить в больших рассадных горшках.
Предварительно выращенную и закаленную рассаду ранней цветной капусты, которая не прекратила роста, высаживают в первой половине апреля, причем достаточно глубоко, на расстоянии около 50 см друг от друга.
Летняя цветная капуста высевается, как правило, в апреле, рассаду, полученную в полутемном парнике, высаживают в мае-июне. Целесообразнее в огороде выращивать цветную капусту как последующую культуру для осенней уборки, например, после выгоночного раннего картофеля. Высевают примерно в середине мая, а высаживают в середине июля, самое позднее — до конца июля.
Если посадка запоздала, головки образуются поздно. В этих случаях в октябре растения вместе с корнями укладывают под пленочное укрытие или в парник для доращивания.
В течение вегетационного периода цветная капуста, помимо основного удобрения навозом или компостом, требует внесения минеральных удобрений.
Если перед посадкой грядки удобрить сульфатом аммония, суперфосфатом или калийной солью (60%) в количестве 50, 70 и 30 г на 1 м2, то в течение вегетации достаточно внести аммиачную селитру и кальций в количестве 35 г на 1 м2.
Вместо дополнительного удобрения сульфатом аммония, суперфосфатом и калийной солью можно использованных веществ в почве. Только сильное растение с большими листьями образует крупные и плотные головки, удобрений, содержащих молибден.
Недостаток его в почве ведет к тому, что почка не развивается, а головка, если и образуется, принимает уродливую форму. Для цветной капусты важно высокое содержание питательных веществ в почве.
Только сильное растение с большими листьями образует крупные и плотные головки. Маленькие и слабые растения, страдающие от недостатка питательных веществ или влаги, быстро образуют головки, но они так и остаются небольшими и уступают в качестве.
Головки цветной капусты нужно защищать от солнца, чтобы они не желтели. В настоящее время известно не слишком много сортов капусты, у которых развивающиеся головки укрыты листьями. Поэтому в последней фазе роста листья над соцветием необходимо связать или надломить.
Убирают цветную капусту не всю сразу, а постепенно, главное, своевременно, поскольку в противном случае головки начинают редеть и прорастают. Хранить цветную капусту можно только в течение очень короткого времени.
Брокколи
Капуста брокколи (Brassica oleraceavar. italica) — переходная форма между цветной капустой и другими видами капусты.
Стебель у нее мясистый, на конце его рыхлая головка. В течение всего вегетационного периода растение образует боковые побеги, на которых вырастают более мелкие головки. Приготовляют ее так же, как и цветную капусту или спаржу.
Брокколи содержит гораздо больше витаминов, чем цветная капуста, в особенности С и Е, а также провитамин А.
Брокколи содержит, помимо витаминов, и минеральные вещества. Убирают ее постепенно, по мере созревания: сначала срезают главную головку с частью мясистого стебля, а потом — боковые головки на побочных стебляхВыращивать брокколи легче, чем цветную капусту, она менее прихотлива, хорошо растет в горных районах, во влажной атмосфере. Чаще всего ее высевают в июне на посевной участок, а в июле растения пересаживают в открытый грунт на расстоянии 50-60 см друг от друга.
Июньский посев дает урожай к сентябрю. Сначала срезают главную головку с частью мясистого стебля длиной 15-20 см, а затем — вплоть до морозов — боковые головки на побочных стеблях.
Для ранней уборки брокколи можно засеять семена в теплом парнике в феврале, рассаду высаживают в начале апреля на грядку.
При весеннем выращивании время снятия урожая значительно сокращается, растения быстро отцветают.
Китайская капуста
Китайскую капусту (Brassica pekinensis) иногда относят к листовым овощам, поскольку перед подачей к столу ее обрабатывают как сырой салат.
Однако это — капуста. Оборвав наружные листья, удлиненная головка разрезается на лапшевидные кусочки. Капусту приготовляют так же, как шпинат, черешковый сельдерей или кочанную капусту. Эта капуста содержит много витамина С, провитамина А и некоторые минеральные вещества.
Китайскую капусту можно выращивать осенью. Это — растение короткого светового дня. Во время вегетации ее часто поливают, что предупреждает поражение растений светлоногой блошкой. Употребляют в сыром виде, как салатКитайская капуста не особенно прихотлива. Однако она требует большой влажности почвы и влажности воздуха; хорошо растет в местах, расположенных более высоко над уровнем моря.
Хотя китайская капуста имеет короткий вегетационный период (2-3 месяца), ее высевают летом в точно установленный срок — около 15 июля.
В условиях длинного светового для растения весеннего высева, не образуя много крепких кочанов, быстро уходят в цвет. Не следует откладывать на более поздний срок июльской высев, тогда растения дозреют до наступления морозов.
Китайскую капусту выращивают либо прямым высевом на грядках, либо рассадой. Обычно ее высевают в борозды на расстоянии 40 см друг от друга.
После появления всходов растения прореживают на расстоянии 25 см друг от друга. Во время ее вегетации землю часто рыхлят, капусту окапывают и поливают.
Влага очень полезна китайской капусте; частый полив предупреждает и ограничивает поражение этой культуры светлоногой блошкой и пыльцеедом-блестянкой, которые не переносят влажной среды.
Растения надо обеспечить питательными веществами, поступающими из почвы.
Убирать китайскую капусту начинают не всю сразу, а постепенно, когда она образует первые кочанчики, т. е. через 2 месяца после посева.
Несмотря на то, что китайская капуста устойчива к кратковременным заморозкам, не повредит закрыть грядку переносным пленочным укрытием.
До наступления сильных морозов растения нужно извлечь из земли с корнями и заложить в глубокий парник или в холодный погреб, откуда постепенно ее можно доставать почти до зимы. Капуста может храниться и в темноте.
для вас Galimax
отсюда
Часть 1 — Урожайная капуста. Сорта и технология выращивания.
Часть 2 — Пекинская капуста
…
Часть 11 — Как вырастить отличную белокочанную капусту.Ганичкина
Часть 12 — Агротехника выращивания капусты
Часть 13 — Всё виды капусты
Читайте также:
Выращивание капусты в теплице, фото / Земля и семена для выращивания, видео
. . Если регион вашего проживания отличается холодным климатом, то предпочтение, конечно, лучше отдать парнику. Статья расскажет, как правильно выращивать овощ в таких условиях и как за ним ухаживать.
Какие сорта лучше?
Для теплицы лучше всего подходят те сорта, которые созревают в самом начале лета. Ниже представлен список наиболее популярных из них – эти сорта предпочитают высаживать все опытные садоводы. :
- Капуста дитмарская – ее плоды созревают через пятьдесят-семьдесят дней после посадки. Масса плода составит примерно полтора килограмма. Урожай созреет одновременно;
- Капуста К206 Номер первый — второй по скороспелости после дитмарской. Плоды такого сорта созревают к 125 дню, вес не отличается от вышеописанного;
- Сорт Золотой гектар 1432 – среди скороспелых самый поздний сорт, плоды созревают примерно на 135 день, отличаются большим весом – в среднем около двух килограммов.
Как подготовить почву?
– это супесчаная. Будет лучше, если ваши теплицы будут располагаться на небольшой возвышенности (если таковая имеется на участке): в этом случае почва будет гораздо быстрее просыхать по весне, а значит, начало посадочного процесса можно заметно ускорить.
Начинать обрабатывать посадочный грунт лучше заранее – с осени, это делается для того, чтобы вредители, обитающие в почве, погибли во время морозов, оставив вам чистую и плодородную почву, пригодную для овощей.
Капусту лучше высаживать в ту часть огорода, где раньше произрастал лук, бобовые культуры, морковка, огурцы или картофель, т.к. эти овощи оставляют после себя богатую питательными веществами почву.
. Помимо этого, капуста плохо растет на бывших грядках редьки, редиса, салата или любых других крестоцветных. .
Желательно убрать с огорода вообще всю растительность сразу после того, как вы собрали осенний урожай. После этого тщательно перекопайте грунт максимально глубоко, параллельно удобряя землю. Помогут как органические удобрения вроде компостного или навоза, так и минеральные вещества.
Дальнейшую подготовку грунта следует осуществлять уже в марте, перед посадкой. В случае если земля стала твердой, необходимо заново ее вскопать. .
Как подготовить семена к посадке?
Чтобы капустная рассада принесла как можно больше хороших плодов, нужно заранее подготовить ее к посадке. Принцип выбора семян довольно прост – чем больше, тем лучше. Хорошие гранулы чуть темнее остальных по размеру достигают полутора миллиметров в диаметре.
Для отбора самых лучших зерен используют калибровочное сито, которое пропускает мелкие семена и оставляет самые крупные. Если сита нет, опустите семена в соленую воду и высаживайте те зерна, которые ушли на дно, не забыв предварительно их просушить.
После отбора семян нужно провести их термообработку, которая предотвратит появление заболеваний у будущего растения. Поместите отобранные семена в воду, прогретую до 50 градусов, на двадцать минут, а после этого на пару минут в холодную. Затем семена нужно просушить, распределив на сухой ткани.
Для подстраховки после термообработки можно обработать семена препаратами, убивающими возбудители болезней. . .
Виды теплиц
Раннюю капусту высаживают в парники уже в феврале, а более поздние сорта, например, Золотой гектар 1432 – в начале весны. . В первом случае каркас монтируется на расстоянии 30 см над почвой и накрывается плёнкой, во втором – делается котлован со слоем присыпанного зёмлей биотоплива. – .
Посадка семян
Семена лучше не высаживать сразу в открытый грунт, они могут просто не прижиться. Лучше начать с почвенной смеси: в нее входит торф, песок и дёрн в пропорциях 1:1:1. Засыпьте ей парник, прикройте плёнкой и подождите, пока грунт не прогреется до 25 градусов. Затем можно начинать высадку семян.
Зерна садят на расстоянии сантиметра друг от друга и на такую же глубину. Расстояние между рядами должно составлять около трех сантиметров. При соблюдении всех условий вы получите первые всходы уже через пять дней. . Как только семена взошли, температуру нужно понизить до +10, а через неделю поднять. Температурный режим должен установиться следующий: +9 градусов ночью и +17 — днем.
Через 2 недели после всхода капустной рассады ростки пересаживают в отдельные горшочки с торфом, однако можно обойтись и прореживанием грядок. Если же вы решили пересаживать растения, то за час до процедуры пролейте их слабым марганцовым раствором. К слову, им же можно проливать грядки раз в неделю для профилактики. При пересаживании доставайте ростки из земли вместе с комьями.
Высаживать ростки в новую почку нужно по уровню нижних листков. Когда процедура закончена, повысьте температуру воздуха на 2 градуса, это позволит растениям быстрее прижиться. Затем нужно вернуть прежний температурный режим.
Выращивание
тремя-четырьмя листками, их можно высаживать в землю. Ранние сорта высаживают уже к началу апреля. Хорошо, если рассада немного отдает лиловым, а вот совсем зеленые ростки будут слабыми и плохо приживутся в земле. Не поливайте ростки неделю до высадки, но хорошенько залейте сразу перед извлечением из земли.
Рассаживая капусту по грядкам, следите, чтобы расстояние между рядами составляло не менее шестидесяти сантиметров. Между самими ростками лучше соблюдать дистанцию в тридцать сантиметров. Сделайте лунку, залейте водой и удобрением, поместите в нее саженец вместе с комьями грунта, в котором он рос. Присыпьте корни землей до нижних листков и утрамбуйте грунт.
Как ухаживать и поливать?
Поливайте грядки с капустой не менее двух раз в течение недели. На каждый квадратный метр земли должно уходить около восьми литров – не менее, чем одно ведро воды на кочан. Полив лучше всего осуществлять с утра. Один раз в десять дней делайте подкормку растений раствором из сульфата и настойкой из мочевины или коровяка (разводится на ведро воды). После удобрения не забывайте прорыхлить землю вокруг капусты. Через 20 дней после высадки растения нужно окучить, следующую такую процедуру проводят еще через десять дней.
В качестве подкормки используйте калийные, суперфосфатные или азотные удобрения, а также древесную золу, которая насыпается непосредственно на листья. – редкость. От паразитов также помогает пыль табака и нафталин. Все эти компоненты нужно разводить на ведро воды.
Сборка урожая
Раннюю капусту собирают тогда, когда кочан у растения становится рыхлым. При сборе более поздних сортов ориентируются на плотность головки. Старайтесь не передерживать кочан, иначе он начнет растрескиваться, и долго хранить плод не получится.
У овоща, выращенного в теплице, заметно больше шансов принести хорошие плоды, нежели у капусты, выросшей в открытом грунте. Это происходит потому, что в парнике соблюдается правильный температурный режим.
советов по завязке капустных листьев для улучшения урожая
Капуста растет твердыми, круглыми кочанами, окруженными крупной рыхлой листвой.
Подвязка внешних листьев не является обязательным этапом в процессе выращивания. Пока растения здоровы, они должны давать кочан независимо от того, связаны они или нет.
При этом скрепление рыхлой внешней листвы может помочь защитить растения от сильного солнца и вредителей, а также может привести к сужению колосьев.
Фото Хизер Бакнер.Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .
Прочтите, чтобы узнать больше о том, почему и как подвязать капусту, которую вы выращиваете в саду.
Стоит ли связывать?
Садоводы спорят, стоит ли подвязывать внешние листья дополнительных усилий. Формирование кочана не зависит от связывания свободных внешних листьев.
Фото Хизер Бакнер.Если вы обнаружите, что у ваших растений не формируются кочаны, обычно есть другие причины, такие как воздействие экстремальных температур, недостаточная влажность или дисбаланс питательных веществ. Связав их крепко, этих проблем не решить.
Узнайте больше о том, почему кочанов могут не образовывать кочаны, в этом руководстве .
Тем не менее, есть несколько причин, по которым эта практика все еще может быть полезной.
Во-первых, это поможет уберечь растения от таких вредителей, как слизняки и улитки .
Использование шпагата для закрепления внешней листвы может создать физический барьер, ограничивающий доступ вредителей к внутренним листьям. Это может быть полезным естественным способом уменьшить проблемы с вредителями.
Защита внутренних листьев с помощью внешних также может защитить их от солнца, не давая им обесцвечиваться или повреждаться при ярком солнечном свете.
Это также может помочь сэкономить место в саду. Большие внешние листья широко раскидываются и занимают много места.
Обвяжите их садовым шпагатом или веревкой, чтобы освободить больше места между растениями, что может быть особенно полезно, если вы занимаетесь садоводством на небольшом пространстве .
Фото Хизер Бакнер.Некоторые разновидности, такие как сорта napa, часто связывают для получения более плотных кочанов с более мягкой и белой листвой. Этот процесс называется «бланшированием».
Идея состоит в том, чтобы защитить внутренние листья от воздействия света, не давая им стать желтыми или зелеными и потерять аромат.
Нет единого мнения о том, действительно ли это имеет значение с точки зрения здоровья растения, стянутости кочанов или развития вкуса.
Многие садоводы доверяют этому процессу, в то время как другие говорят, что в этом нет необходимости.
Что делать? Попробуйте связать несколько растений и решайте сами!
Как привязать капусту
Если вы решите попробовать этот метод, сделайте это незадолго до созревания, когда голова размером с мяч для софтбола начнет укрепляться.
Фото Хизер Бакнер.Удерживая внутренние листья вместе, заверните внешние вверх так, чтобы они образовали шар вокруг головы.
Сложив кончики листьев вместе, оберните их мягким садовым шпагатом на пару дюймов ниже кончиков, стараясь натянуть шнур так, чтобы они удерживались на месте, но не настолько, чтобы порваться.
Фото Хизер Бакнер.Завяжите свободный узел, который можно легко развязать, когда вы будете готовы снять шпагат для сбора урожая.
Легкий эксперимент в саду
Хотя скрепление листвы не обязательно, в определенных ситуациях это может быть полезно.Но не верьте мне на слово.
Этот быстрый и простой процесс станет отличным садовым экспериментом. Попробуйте связать несколько кочанов в этом сезоне и решите, что вы думаете!
Вы пробовали этот метод раньше и нашли ли он полезным? Любые вопросы? Расскажите нам о своем опыте в разделе комментариев ниже!
А для получения дополнительной полезной информации о том, как вырастить свой лучший урожай капусты , прочтите следующие руководства:
Фото Хизер Бакнер © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Не в титрах: Shutterstock.
О Хизер Бакнер
Хизер Бакнер родом из сверкающих озер Миннесоты и сейчас живет со своей семьей в красивой усадьбе в горах Вермонт. Она имеет степень бакалавра наук об окружающей среде в Университете Тафтса, путешествовала и работала во многих ролях в области сохранения и защиты окружающей среды, включая создание и управление программами, основанными на сохранении ресурсов, органическом садоводстве, продовольственной безопасности и развитии лидерских навыков.Хизер — сертифицированный дизайнер пермакультуры и студент-травник. Она также является фанатичным садовником и любит проводить как можно больше времени в грязи!
Как вырастить капусту из кухонных отходов (изображения)
Как вырастить капусту из кухонных отходов — простой и, безусловно, занимательный процесс, если учесть, как быстро все происходит. Эта статья — моя документация о том, как я начал выращивать обычную капусту из кухонных отходов, которые ежедневно используются миллионами домашних хозяйств по всему миру.
Во многих местах по всему миру капуста хорошо растет независимо от сорта. Условия выращивания капусты соответствуют условиям выращивания других овощей, а это означает, что достаточно солнца, плодородных и хорошо дренированных почв. Ботаническое название капусты — Brassica oleracea var. capitata , что делает его близким родственником брокколи, цветной капусты и брюссельской капусты. Пекинская капуста, с которой я также экспериментировал , здесь подходит близко.
Хотя вы можете продолжать выращивать кочаны капусты в земле после того, как они проросли, в данном случае я позволяю кочанам оставаться в воде без всякой почвы.Он был готов для почвы, и вы вольны это делать. У капусты выросли нежные красивые листья, которые можно использовать в салатах.
Что нужно для выращивания капусты из кухонных отходов
Чтобы вырастить капусту из кухонных обрезков, требуется немного. Это один из самых дешевых способов восстановления, в котором вы можете участвовать. Вам понадобится следующее: —
- Обрывки капусты (или подходящие кочаны)
- Емкость, в которой может храниться вода
- Вода
- Нож для отделения обрезков от кочанов
Шаг 1 — Получите кусочек капусты от хорошего кочана
Первый шаг — получить кочан.Как показано выше, подойдет обычный кочан капусты, который вы покупаете в продуктовом магазине или на фермерском рынке.
Как показано на изображении выше, вы хотите, чтобы кочан капусты имел еще прикрепленный стебель опускающегося размера. Это будет использовано ломом, чтобы пустить корни, поскольку он начнет свою новую жизнь
Шаг 2 — Ломтик капусты
Острым ножом отрежьте стебель кочана. Удаляя обрезки, постарайтесь не оставить на кочане немного «мякоти» капусты.Это понадобится лому, чтобы дать толчок его новой жизни по мере прорастания. Я бы сказал, удалите отходы на уровне 1/10 кочана. Удаленный клочок капусты будет выглядеть, как показано ниже.
Вы можете ожидать, что из кухонных отходов начнут прорастать листья капусты примерно в отмеченных точках на изображении выше. Вы можете приготовить и полакомиться остатками кочана капусты. Я рекомендую выращивать несколько таких кухонных обрезков капусты, особенно если вы собираетесь собирать нежные листья.Это означает, что вам понадобится несколько кухонных отходов примерно в одно и то же время.
Шаг 3 — Получите контейнер для проращивания капустных кухонных отходов
Теперь, когда у вас есть обрезки, отделенные от кочана и готовые, возьмите контейнер, который может удерживать обрезки в подвешенном состоянии таким образом, чтобы стебель был погружен в воду. Я перепрофилировал контейнер для мороженого объемом 1 литр, как показано выше.
Наполните контейнер водой и оставьте кусочек капусты сверху, а его стебель погрузите в воду в контейнере, как показано выше.Возьмите емкость и отложите в тени… то есть не под прямыми солнечными лучами. Проверяйте и меняйте воду один раз в день, пока не увидите, что из стебля прорастают корни.
Шаг 4 — Из кочана капусты начинают прорастать корни
Через несколько дней вы должны увидеть, как стебель пускает корни, как показано выше. В то же время, на оборотной стороне кочана капусты начинают развиваться крошечные зеленые ростки, которые являются ранними признаками появления листьев.
Продолжайте поливать и менять воду, чтобы она оставалась свежей.Несоблюдение этого правила может привести к гниению пара. Когда корни еще немного сгруппируются, вы можете принять решение посадить обрезок в землю, в сад или даже в горшок. При внесении в почву убедитесь, что вы сажаете плодородную почву с хорошим дренажем, чтобы избежать болезней. Если вы выберете почвенный путь, то с этого момента подопечные будут заботиться о капусте так же, как и о обычной капусте.
Шаг 5 — Листья капусты продолжают расти в воде
Как показано здесь, при постоянной подмене воды капуста продолжала расти.Следует отметить, что в используемой здесь воде нет удобрений. Это обычная повседневная кухонная вода. Капуста фактически питается за счет собственных ресурсов, содержащихся в ломе. Этого достаточно на некоторое время, чтобы вы могли насладиться нежными листьями, если вы хотите собрать урожай на этом этапе
Когда я выращивал обрезки, я понял, что листья капусты восприимчивы к капустной тле. Это зеленовато-серые беловатые крохотные существа с воскообразным налетом. Капустная тля может представлять опасность.Они нацелены на самые нежные и молодые листья капусты.
Капустную тлю необходимо обработать инсектицидным мылом, так как вода не поможет удалить ее из-за ее воскообразного покрытия, которое делает ее водонепроницаемой. Быстрый домашний раствор — это водно-мыльный раствор. Возьмите немного воды и смешайте с несколькими каплями жидкости для мытья посуды.
Краткое описание выращивания капусты из кухонных отходов
Вот краткое описание того, как выращивать капусту из кухонных отходов, как описано в этой статье: —
- Получите хороший кочан
- Отрежьте нижнюю часть стебля
- Возьмите контейнер и наполните его водой
- Поместите кочан капусты сверху так, чтобы стебель был погружен в воду
- Как только корни разовьются и созреют, сажайте в почва или продолжайте в воде
- Остерегайтесь капустной тли, которую вы можете обработать мыльной водой, если она появится.
- Используйте нежные листья кочанной капусты в салатах, если хотите, или оставьте для созревания.
Стань гуру зелени!
см. Также ..Астронавты на Международной космической станции собираются собрать урожай китайской капусты
Я выращиваю капусту на станции. Я люблю заниматься садоводством на Земле, и в космосе это так же весело … Мне просто нужно больше места, чтобы посадить больше! pic.twitter.com/5hGMltDVCy
— Пегги Уитсон (@AstroPeggy) 8 февраля 2017 г.
В эту пятницу астронавты на борту Международной космической станции соберут и съедят капусту под названием Tokyo Bekana, которая является первой капустой, выращиваемой в космосе (астронавты ранее выращивали сорт ромэн и некоторые цветы.)
Как и все остальное в НАСА, выбор Токио Бекана связан с исследованиями, исследованиями и дополнительными исследованиями. Невысокий рост и быстрый рост были двумя основными чертами, которые ученые искали от урожая. Были протестированы и рассмотрены различные растения, в том числе швейцарский мангольд, несколько сортов салата, шпинат и свекла — в конце концов, все дело в том, чтобы заставить астронавтов есть свои овощи. (Шучу. На самом деле, цель проекта — найти лучший способ выращивать овощи в космосе для длительных путешествий, например, на Марс, и предоставить экипажу средства для отдыха и релаксации.)
«Мы провели исследование нескольких листовых зеленых овощей и посмотрели, как эти культуры росли, насколько они питательны и что думала о них дегустационная комиссия», — рассказал Modern Farmer ученый, участвовавший в проекте, Джоя Масса. Эл. адрес. «Сорт китайской капусты« Токио бекана »был признан самым быстрорастущим и любимым дегустаторами».
Так как это пространство, потребовалась особая система. Система производства овощей (прозвище: Veggie) отказывается от почвы в пользу «растительной подушки», которая включает удобрения с контролируемым высвобождением, воду и кальцинированную глину, которая помогает с аэрацией.Система, разработанная Orbital Technologies Corp, также использует красный и зеленый светодиодные лампы для выращивания растений, чтобы заменить солнечный свет. Новая большая система растениеводства под названием Advanced Plant Habitat (псевдоним еще не названа) была разработана, и ожидается, что она будет запущена на ISS где-то в этом году.
По словам Масса, ученый усвоил одну вещь: растения растут «немного медленнее», чем ожидалось, но «в целом» растут хорошо. Это в значительной степени неизведанная территория, и не всегда все идет так, как предполагалось.
«Наше тестирование показало, что листья, растущие в условиях высокой концентрации CO2 на Международной космической станции, иногда желтеют, и мы наблюдаем небольшую реакцию пожелтения», — говорит она. «Возможность обеспечить правильный уровень влажности и кислорода корням растений — одна из самых серьезных проблем, с которыми мы сталкиваемся. Также непросто создать другие условия окружающей среды, оптимальные для растений ».
Космонавты уже успешно выращивали (и ели, и экспериментировали) красный салат ромэн, но китайская капуста будет в меню впервые.Уитсон, которая тоже любит заниматься садоводством на Земле, отвечает за выращивание этого раунда овощей. Как команда планирует наслаждаться этой мягкой и острой зеленью, пока не определено. Его можно есть сырым, как зеленый салат, или тушить во фритюре. Но они могут съесть только половину урожая, остальное будет использовано для экспериментов.
Астронавт Пегги Уитсон плывет вокруг МКС. Фотография: НАСА
.Растем вместе: местные студенты получают стипендии за выращивание лучшей капусты
И если бы мы могли испытать удачу, разве не было бы замечательно, если бы программа координировалась на национальном уровне и не стоила ни копейки родителям, школам или налогоплательщикам? Что ж, такая концепция — реальность, и в 2018 году 1 миллион третьеклассников из 48 смежных штатов Америки соревновались, чтобы вырастить лучшую капусту в своем родном штате и выиграть стипендию в размере 1000 долларов, выдаваемую в каждом штате, по словам Бонни Плантс, основатель программы.
Bonnie Plants бесплатно предоставляет эти саженцы капусты каждому третьекласснику, когда учителя регистрируют свой класс в программе. Фото любезно предоставлено Бонни Плантс / Специально для Форума Фото любезно предоставлено Бонни Плантс / Специально для Форума
Bonnie Plants — крупный оптовый производитель овощных и травяных растений в Северной Америке, и их логотип знаком на многих растениях, продаваемых на национальном уровне.В 1996 году компания Bonnie Plants запустила свою программу для 3-го класса капусты, которую они описывают как «миссию, направленную на то, чтобы вдохновить молодых людей на любовь к огородничеству и продолжить« выращивать »наше следующее поколение садоводов».
Компания описывает, как каждый год Bonnie Plants доставляет более 1 миллиона бесплатных саженцев капусты в классы для 3-х классов по всей стране. После того, как учителя зарегистрируют свой класс в Bonnie Plants, представитель компании свяжется с ними и доставит растения в школу в начале вегетационного периода.
Каждый ученик получает свою капусту для выращивания дома. К капустным растениям прилагаются инструкции, описывающие, как дети могут выращивать, выращивать и выращивать гигантские кочаны, некоторые из которых больше, чем баскетбольный мяч, и иногда весят более 40 фунтов. В конце сезона садоводства учитель из каждого участвующего класса выбирает ученика, который вырастил «лучшую» капусту по размеру и внешнему виду.
Цифровое изображение капусты и учащегося отправляется в Интернет, а затем имя этого учащегося вводится в рисунок в масштабе штата. Победители от штатов случайным образом выбираются комиссаром по сельскому хозяйству в каждом из 48 штатов-участниц. Каждый учащийся, выигравший розыгрыш «лучшего в штате», получает стипендию в размере 1000 долларов на обучение от Bonnie Plants.
Почему в конкурсе есть капуста? Кочанная капуста была первой прибыльной культурой, проданной компанией, основанной Ливингстоном и Бонни Полк в 1918 году. Кочанная капуста может успешно выращиваться детьми и менее темпераментна, чем некоторые садовые культуры.В программе используются кочаны O.S. Сорт кросса, который известен тем, что производит гигантские головы, что делает процесс еще более увлекательным для детей. На сегодняшний день самая крупная капуста, выращенная в рамках программы, весила 75 фунтов.
О.С. Кросс — впечатляющий старый сорт, который был победителем Всеамериканского чемпионата в 1951 году, и, от себя лично, мне очень понравилось выращивать O.S. Сам я много раз скрещивал капусту в собственном саду.
В Северной Дакоте, Лукас Хэнки, начальная школа Кеннеди, Фарго, был выбран из 786 учащихся из 13 различных школ штата.Капуста Лукаса весила 30 фунтов.
Победитель Миннесоты Майкл Мирабелла. Фото любезно предоставлено Bonnie Plants / Специально для Форума Фото любезно предоставлено Bonnie Plants
В Миннесоте из 12 086 участников из 177 школ был выбран Майкл Мирабелла, католическая школа Преображения Господня, Окдейл. Капуста Майкла весила 10 фунтов.
Учителя третьего класса, желающие принять участие, могут найти дополнительную информацию и зарегистрироваться на сайте https: // bonniecabbageprogram.com / участвовать /.
Ищете новый настенный календарь? Рассмотрим Календарь садоводства Growing Together на 2019 год, который украшен фотографиями местных садов, сделанными фотографами с форума, и наполнен почти всеми «когда нужно» садоводам, созданным специально для нашего садоводческого региона Верхнего Среднего Запада в Северной Дакоте, Южной Дакоте, Миннесоте, Висконсине и Монтана. Заказ календарей онлайн на https://www.inforum.com/2019gardencalendar.
Дон Кинзлер, пожизненный садовник, работал садовником NDSU Extension и владел теплицей Кинзлера в Фарго. Читатели могут связаться с ним по адресу forumgrowingto [email protected].
Овощи: тля, капуста | Центр сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды в Университете Массачусетса, Амхерст
Brevicoryne brassicae
Идентификатор
Капустная тля серо-зеленая, но обычно кажется серой или белой из-за пыльных восковых выделений, покрывающих их тела.У личинок капустной тли более ранних возрастов этот восковой налет может отсутствовать, и они выглядят более ярко-зелеными. И взрослые особи, и нимфы имеют темные головы и короткие рожки и встречаются только у капустных зарослей. Крылатые взрослые особи имеют темные ноги.
Жизненный цикл
В Новой Англии капустная тля размножается половым и бесполым путем. Осенью яйца откладываются на нижнюю сторону листьев капусты, где они зимуют и вылупляются ранней весной (~ апрель). Капустная тля может также перезимовать в виде нимф в защищенных сооружениях (высоких или низких туннелях или отапливаемых теплицах).Весной нимфы превращаются в крылатых самок, которые разносятся ветром по полям, где размножаются бесполым путем, не спариваясь. Поскольку они переносятся ветровыми течениями, начальные заражения полей часто бывают неоднородными и случайными, по сравнению с другими насекомыми, которые могут перемещаться с краев поля или из других мест происхождения более рассредоточенным образом. Колонии бескрылой тли будут развиваться на листьях brassica, и когда колония станет достаточно большой, будет производиться больше крылатых тлей, которые снова будут разнесены ветром, чтобы найти новые растения-хозяева.Весной и летом производятся только самки капустной тли. Осенью развиваются как самцы, так и яйцекладушки. Каждое лето происходит несколько поколений, и популяция может быстро увеличиваться, особенно в конце лета и падать на таких многолетних культурах, как брюссельская капуста. Исследования показали, что популяции капустной тли могут расти быстрее при более низких температурах. Скорость воспроизводства наиболее высока при температуре 50-68 ° F, а развитие нимф прекращается, когда температура достигает 95 ° F. Таким образом, этот вредитель наиболее опасен для многолетних осенних культур.
Травма урожая
Капустная тля — вредитель только капустной капусты, причем наиболее сильно поражаются капуста, цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста. Популяции могут колебаться из года в год — уровень заражения может быть опасно высоким в течение одного года и почти нулевым в последующий год — возможно, из-за факторов окружающей среды, в том числе дождя, который может смыть слабо прикрепившуюся тлю, и энтомопатогенных грибов, которые атакуют тлю и поражают ее. чаще встречается во влажных условиях.
Повреждения, вызванные кормлением капустной тлей, включают морщинистые, скрученные вниз листья, желтые листья, замедленный рост, заражение тлей падевой росой (выделение сахара, которое происходит в результате того, что тля поглощает сок растений быстрее, чем они могут использовать), и заражение тлей себя на убранных частях растений.Капустная тля предпочитает молодые ткани растений — они часто встречаются в верхушках и бутонах брюссельской капусты.
Мониторинг и пороги
Для успешного химического контроля над капустной тлей обработку необходимо начинать рано, до того, как заражение станет серьезным. Еженедельно проводите разведку, начиная до того, как собранные части урожая начнут развиваться. В прошлом первые крылатые тли были замечены на полях капусты к 1 июня, хотя популяции, похоже, не достигают уровня вспышек до конца лета.Обработайте, если> 10% растений имеют хотя бы 1 тлю, или исследуйте 10 листьев на 10 участках, чтобы получить 100 листьев на поле, и обработайте, если> 20% растений имеют тлю. Используйте более низкие пороговые значения, когда собираемые части урожая начали развиваться. Проверьте старые и новые приросты.
Культурный контроль и профилактика
- Незамедлительно засыпайте пожнивные остатки. Для осенних культур, которые нельзя заделывать в конце сезона: заделывайте ранней весной до вылупления яиц в апреле.
- Борьба с сорняками brassica на полях и вокруг них.
- Осмотрите трансплантаты перед посадкой, чтобы убедиться, что они не заражены.
- Уничтожайте зараженные растения в начале сезона. Некрылая капустная тля не очень подвижна, поэтому часто можно найти одно сильно зараженное растение в окружении совершенно чистых растений.
- Используйте светоотражающую мульчу для отпугивания тли.
Химический контроль
Используйте отборные материалы для защиты естественных врагов капустной тли. См. Раздел «Биологический контроль» ниже для получения дополнительной информации.
Химическую борьбу с капустной тлей необходимо начинать заблаговременно, до того, как заражение станет серьезным, и для обеспечения эффективности обработки следует применять регулярно.
Эффективные материалы, одобренные OMRI, включают азадирахтин, масла и мыло. М-Педе не был эффективен при использовании отдельно, но М-Педе, чередующийся еженедельно с азадирахтином, обеспечил значительный контроль при раннем и регулярном применении в одном исследовании. Азадиратин, садовое масло и инсектицидное мыло можно использовать вместе — комбинация более эффективна, чем любое из них по отдельности.
Эффективные традиционные продукты включают пиретроиды, органофосфаты и неоникотиноиды, а также более селективные материалы, такие как флоникамид (Beleaf) и пиметрозин (Fulfill). Спиротетрамат (Movento), хотя и дорогой, и не имеет широкой маркировки, представляет собой высокоэффективный материал, обладающий некоторой системной активностью при некорневых подкормках. Используйте с этим материалом проникающее поверхностно-активное вещество. Fulfill, Beleaf и Movento обладают полезной трансламинарной или системной активностью. Продукты на основе циантранилипрола, которые обычно используются для борьбы с гусеницами капусты, также довольно эффективны против тли в целом.Устойчивость может развиться среди популяций капусты — чередуйте группы IRAC и всегда следуйте этикетке.
Хорошее покрытие необходимо для борьбы с капустной тлей, так как она любит образовывать колонии на нижней стороне листьев, а также на кончиках растущих растений и почек. Всегда используйте разбрызгиватель / наклейку при опрыскивании капусты, чтобы материал (и) не скатывался и не скатывался с восковых листьев. Используйте капельные форсунки или направленные форсунки, а также используйте высокое давление и объем. Насадки с полым конусом могут улучшить покрытие нижней стороны листьев.Увеличение расстояния между растениями также может улучшить покрытие при опрыскивании.
Биологический контроль
Есть несколько естественных врагов капустной тли, в том числе божьи коровки, личинки сирфидной мухи и паразитическая оса Diaretiella rapae . D. rapae откладывает яйца внутри капустной тли, и образовавшиеся личинки питаются тлей изнутри, производя «мумию» тли бронзового цвета, которую обычно можно увидеть среди колоний тлей. Эти естественные враги могут подавить популяции капустной тли, но, возможно, не смогут предотвратить их высокую плотность, которая может возникнуть в прохладную осеннюю погоду.В 2018 и 2019 годах в рамках программы UMass Vegetable Program были проведены испытания для определения цветочных предпочтений сирфидных мух и паразитоида капустной тли D. rapae . Из оцененных цветков алиссум ( Lobularia maritima син. Alyssum maritimum ), укроп, кинза и Ammi majus привлекли наибольшее количество и самые разнообразные популяции сирфидных мух. Хотя алиссум был очень привлекательным для многих полезных насекомых и давал цветение даже осенью, он также относится к семейству капустных и поэтому привлекал множество блох.Цветки укропа и кинзы были более недолговечными, но, возможно, они являются легким вариантом посадки насекомых для производителей, которые уже выращивают эти культуры. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный отчет о привлечении полезных насекомых для сокращения популяции капустной тли.
Растений, пораженных этим насекомым:
Может ли это стать самой большой капустой в мире?
Во время поездки на Аляску я был удивлен, услышав, как много людей сказали: «Вам нужно пойти посмотреть на гигантскую капусту!»
Они были правы.Чтобы узнать об этом побольше, я связался с фермером и владельцем фермы Salmon Run Брайаном Шунскисом. Брайан постоянно занимает первое или второе место на Ярмарке штата Аляска по продаже самой крупной капусты, и это фотография 65-фунтового кочана, который он принес на ферму, где он продает местные продукты со своей органической фермы площадью 2 акра в Салче, Аляска.
«У меня на ферме есть один побольше! Его почти семь футов в поперечнике! » — воскликнул он. Конечно, мне пришлось увидеть этот капустный фольксваген своими глазами:
Напоминает сцену «Накорми меня, Сеймур» из «Магазинчик ужасов», не так ли?
Фермер Брайан считает, что эта капуста сейчас весит более 100 фунтов, а ее рост составляет от двух до четырех фунтов в день.Когда их измеряют и взвешивают, они смотрят на все растение. Текущий мировой рекордсмен — Скотт Робб, родом из Палмера, Аляска, с кочаном капусты весом 138,25 фунта (62,71 кг) на ярмарке штата Аляска в 2012 году. Миссия Брайана — победить его! То же самое и с некоторыми конкурентами в Англии, которые также известны своим огромным урожаем капусты.
Так почему они известны такой большой капустой? Во многом это связано с длинными днями, которые летом могут состоять из более чем 23 часов солнечного света.Также помогает более холодная почва, которая может сделать фрукты и овощи более вкусными с более высоким содержанием сахара! Поскольку Аляска находится так далеко на севере, она также отфильтровывает некоторые вредные солнечные лучи, создавая для капусты идеальные условия для выращивания. В нижних 48 штатах средняя кочанная капуста большего размера может вырасти до 15 фунтов.
Конечно, хорошие семена тоже имеют значение. Энтузиаст капусты Брайан годами сохранял и скрещивал свои семена. После того, как урожай собран и растение находится в состоянии покоя в течение пяти месяцев, прорастают семенные побеги, которые он скрещивает, чтобы попытаться создать лучшие семена.Его органическая ферма использует только натуральные удобрения из лосося, что определенно помогает! Собрав урожай, он съест его и поделится с другими. Это много салата из капусты! Он также выращивает множество других фруктов и овощей, включая брокколи, кукурузу, лук, клубнику, горох, свеклу и бобы, с которыми я был совершенно не знаком. Вкусные!
А как насчет хищников? Нам, жителям 48 нижних штатов, иногда трудно думать, но самая большая проблема жителей Аляски — это лоси! Звери будут топтать фермы и любить есть урожай, поэтому Брайан построил самодельный забор, чтобы не пускать их внутрь.Малобюджетный, но с уникальным внешним видом — и это работает!
Изображение Мишель МиллерЕсли вы когда-нибудь окажетесь на Аляске, обязательно найдите время, чтобы увидеть местное сельское хозяйство. Фермеры на Аляске очень гордятся тем, что импорт продуктов может быть очень дорогим, и местные жители склонны искать этикетку «выращено на Аляске». Единственный крупный сельскохозяйственный экспорт штата — цветы.
Мишель Миллер, малышка с фермы, фермер из штата Айова, оратор и писатель, которая живет и работает со своим парнем на их ферме, где выращивают пропашные культуры, мясной скот и овцы.Она считает, что образование является ключом к сокращению разрыва между фермерами и потребителями.
Рекламный контент на AG Daily
Флоридских производителей и исследователей сосредоточить внимание на капусте
Согласно статистике Флоридского сельскохозяйственного бюро, округ Сент-Джонс занимает первое место в штате по производству капусты.Такое расположение делает этот северо-восточный уголок Саншайн-Сейт идеальным местом для проведения полевого дня урожая капусты / капусты.
Предыдущий Начать слайд-шоу Следующий- Увеличение изображения
Мягкий, частично солнечный день встретил тех, кто вышел на поле для посева капусты / капусты на демонстрационном участке UF / IFAS Cowpen Branch в Гастингсе. Первая половина дня была посвящена полевой экскурсии. Линия пикапов и внедорожников извивалась вокруг собственности, останавливаясь на нескольких плантациях, чтобы узнать от исследователей УФ / МФСА о последних тенденциях в области производства и защиты растений.
Фото Пола Руснака
- Увеличение изображения
Участники смогли поближе познакомиться с испытанием по оценке урожайности сортов капусты при различных нормах азота на голой земле. Проект, возглавляемый исследователем UF / IFAS Линкольном Зотарелли, является частью сотрудничества с селекционером Bejo Seeds.
Фото Пола Руснака
- Увеличение изображения
Гэри К. Ингланд, директор Центра сельскохозяйственных знаний УФ / МФСА в Гастингсе, обратился к собравшимся во время экскурсии.Помимо работы, проводимой с капустой, он упомянул новый эксперимент по посадке артишоков, а также растущий интерес к производству сладкого картофеля.
Фото Пола Руснака
- Увеличение изображения
Питер Диттмар, специалист UF / IFAS по распространению знаний, провел дискуссию о покровных культурах и культурах, устойчивых к глифосату, для борьбы с сорняками в капусте. Согласно исследованию, включение устойчивых к глифосату культур включает преимущества покровных культур, гербицидов и обеспечивает доход для дополнительных затрат в период залежи.
Фото Пола Руснака
- Увеличение изображения
Во время полевого дневного перерыва, освещающего альтернативные севообороты для борьбы с сорняками в капусте, был выделен суннхемп. Это новая покровная культура, которая обеспечивает почву большим количеством органических веществ. К тому же, к радости исследователя UF / IFAS Джо Нолинга (который присутствовал при этом), он устойчив к нематодам.
Фото Пола Руснака
- Увеличение изображения
Посетителям полевого дня было предложено неповторимое кулинарное наслаждение.Устрицы, собранные менеджером фермы, были приготовлены на пару и поданы на очищение.
Фото Пола Руснака
- Увеличение изображения
Бонни К. Уэллс, доктор медицины растений и агент по расширению УФ / МФСА округа Сент-Джонс, провела презентацию об идентификации основных вредителей капусты и борьбе с ними. Среди заслуживающих внимания вредителей, которые она выделила, были ромбовидная моль, капустный петлитель, капустный паутинный червь, полосатый капустник, импортированный капустный червь и гусеница Great Southern White.
Фото Пола Руснака
- Увеличение изображения
День поля для посева капусты и капусты прошел успешно. С наступлением весны акцент сместится на картофель.
Фото Пола Руснака
1 из 8
Караван с капустой
2 из 8
в поле
3 из 8
Центр внимания
4 из 8
Наука о сорняках
5 из 8
Раствор Sunnhemp
6 из 8
Awww, Shucks
7 из 8
Специальный агент
8 из 8
Пункт сбора
На демонстрационном участке UF / IFAS Cowpen Branch в Гастингсе собралось более 60 участников, в основном фермеров, исследователей и представителей отрасли, чтобы узнать последние новости не только о короле этого региона, но и о других связанных с ним работах. выполняется в УФ / МФСА.
Гэри К. Ингланд, директор Центра сельскохозяйственных знаний УФ / МФСА в Гастингсе, приветствовал собравшихся и пригласил участников совершить поездку по насаждениям, чтобы лично убедиться в успехах, достигнутых в улучшении методов производства и защиты растений.
Из первых рук было интересно увидеть, как сохранились посевы — некоторые из которых пострадали от урагана Мэтью еще в октябре. Кое-что из того, что было видно, подверглось 10-дюймовому дождю и сильному ветру от сильного шторма.Другие испытания были начаты после шторма и все еще немного отставали от графика.
Помимо полевой экскурсии, в повестке дня дня был краткий курс, который охватывал несколько интересных тем, в том числе: выявление вредных организмов и борьба с ними; лучшее время сажать капусту и почему; экономика пластикового производства; и новые сорта брокколи, выведенные для жароустойчивости.
Завершала программу Кэндис Андерсон из Bejo Seeds. Она говорила об альтернативных культурах для сельскохозяйственной зоны округа Три-Каунти.Среди ее списка были выборы, основанные на текущих тенденциях в области пищевых продуктов — брюссельская капуста, брокколи, свекла, морковь и азиатские овощи — основные продукты питания в округе Сент-Джонс.
Чтобы узнать больше о том, что было видно и услышано во время собрания, просмотрите фото галерею выше для виртуального тура.
0 1 5 Производители и исследователи Флориды стремятся сосредоточить внимание на капустеПол Руснак — старший онлайн-редактор журналов Florida Grower, American Vegetable, American Fruit Grower и Greenhouse Grower, всех брендов Meister Media Worldwide.Он базируется в северо-восточной Флориде. Посмотреть все рассказы авторов можно здесь.
.