Душица виды: фото, описание сортов и видов, видео выращивания растения, посадка и уход в открытом грунте

фото, описание сортов и видов, видео выращивания растения, посадка и уход в открытом грунте

Растение душицу принято считать пряной приправой, используемой в кулинарии для придания вкуса и аромата блюдам. Не все знают, что многие сорта этой культуры обладают высокой декоративностью и могут выращиваться в цветниках. Разведение душицы не потребует от садовода особых знаний, усилий и временных затрат. Достаточно познакомиться с особенностями растения и простыми рекомендациями по его содержанию на участке, и не забывать систематически ухаживать за ним. Тогда цветок душица будет радовать в летний сезон своим пышным ярким цветением и приятным ароматом.

Это растение относится к семейству Яснотковых (или Губоцветных).

Народные названия душицы: душмянка, душница, духовый цвет, пчелолюб, материнка, мята лесная, блошничник, боровая костоломная трава, клоповная, трава клоповая, ладанка.

Родина – побережье Средиземного моря и Северная Америка. Душицу выращивали еще в Древнем Египте и Древней Греции. Сейчас ее возделывают во многих странах Европы, Азии и Северной Америки. В диком виде душицу можно встретить на всей территории России, на Кавказе, в Западной и Средней Сибири, Средней Азии и Казахстане, нет ее только на Крайнем Севере и Дальнем Востоке.

Растет она обычно группами из нескольких растений в хвойных и смешанных лесах, на их опушках, полянах и вырубках, на суходольных и пойменных лугах.

Ботаническое описание многолетней травы душицы

Согласно ботаническому описанию, душица (Origanum) – многолетнее травянистое растение, которое имеет слегка опушенный прямостоячий четырехгранный стебель. В верхней части он ветвистый, в высоту может достигать 50–70 см. Корневище ветвистое, очень ползучее. Ввиду особенностей своей корневой системы это растение способно в короткие сроки «расползаться» по большой территории.

Черешковые листья расположены супротивно, имеют продолговато-яйцевидную форму, заострены на верхушке. Цвет листьев сверху темно-зеленый, снизу – серовато-зеленый, длина листа 1–4 см.

При описании растения душицы, стоит отметить, что ее соцветие – щитковидная метелка, при этом цветки могут быть обоеполыми или только пестичными с недоразвитыми пыльниками. Чашечка около 3 мм длины, с 5 треугольно-ланцетными зубцами и волосистым кольцом в зеве. Венчик 5-10 мм длины, светло — пурпурный или лиловато-розовый, с выдающейся из чашечки трубкой. Цветет в июне-сентябре. Душица обладает ярко-выраженным ароматом, за что и получила свое название.

Семена можно получить от растений начиная со второго года жизни. Плод сухой, трехгранный, состоящий из четырех орешков длиной 0,5 мм. Семена как маковое семя, ярко-бурого цвета, сохраняют всхожесть до 5 лет.

Как выглядит трава душица, можно увидеть на фото ниже и убедиться в том, что это ароматное растение вполне подходит для оформления цветника:

   

Характеристика разновидностей душицы (с фото)

Душица обыкновенная (Oríganum vulgáre).

В садах часто можно встретить самый распространенный вид – душицу обыкновенную, которая согласно своей характеристике, является многолетним травянистым растением, достигающим около 70 см в высоту. Стебли ее прямостоячие, разветвленные, опушены в нижней части. Листья овальные или яйцевидные, по краю зубчатые, расположены супротивно, крепятся к длинным черешкам. Верхняя часть листовых пластин плотная, темно-зеленая, верхняя – более мягкая, светло-зеленая с серым отливом. Длина листьев около 6 см, ширина 2 – 3 см.

При описании травы душицы обыкновенной стоит отметить, что ее соцветие напоминает плотный щиток. Формируется в пазухах верхних листьев. Цветки светло-розовые и фиолетовые, очень ароматные. Цветение длится с июня по июль.

Как видно на следующем фото, эта разновидность душицы смотрится на участке довольно привлекательно и позволяет разнообразить цветник:

   

Душица критская (Origanum dictamnus).

Среднерослый вид высотой от 30 до 100 см. Побеги прямые, плотные, темно-зеленые, обильно покрыты листьями. Листовые пластины округлой формы, слегка опушены. Цветки мелкие, светло-розовые. Прицветники крупные, зеленовато-розовые.

Душица аманская (Origanum amanum).

Данная разновидность душицы представляет собой низкорослое вечнозеленое растение высотой не более 20 см. Цветки заключены в колосовидные соцветия и скрыты под розово-зелеными прицветниками.

Этот вид считается одним из самых декоративных. Используется для выращивания на балконе, террасе, в саду.

Как выглядят декоративные сорта травы душицы (с фото)

Наряду с видами у душицы имеется множество сортов с красивыми листьями и яркими цветами, имеющих высокую декоративную ценность. Некоторые из них описаны ниже:

«Радуга» — представляет собой кустарник высотой до 70 см. Обладает насыщенно-фиолетовыми листьями, благодаря которым выглядит весьма декоративно;

«Карамелька» — растение с приятным ароматом, используется в качестве приправы к блюдам;

«Белая» — кустарник, густо покрытый белоснежными соцветиями;

«Душистый пучок» — куст высотой до 40 см, со светло-пурпурными соцветиями и сильным, приятным ароматом;

Садоводы, знающие, как выглядит душица сорта «Gold tip», зачастую высаживают его в свои цветники. Это низкорослый сорт высотой не более 15 см выглядит ярко и красиво. Прямой стебель покрыт многочисленными мелкими, ярко-зелеными листьями с желтыми кончиками. Соцветия светло-розовые:

«Ауреум» — куст высотой около 30 см с желтыми листьями и такого же цвета соцветиями;

«Медовый аромат» — сорт высотой около 40 см. Декоративность кусту придают пурпурные крупные цветки. Растение обладает сильным ароматом, напоминающим запах меда;

«Кудесница» — среднерослый сор высотой до 60 см. Цветки пурпурно-розовые;

«Мила» — растение высотой до 50 см. Имеет полу приподнятую розетку;

«Северное сияние» — сорт высотой около 60 см. Представляет собой сильноразветвленный куст множеством стеблей, обильно покрытых листьями. Цветки пурпурно-розовые;

«Хуторянка» — куст высотой до 60 см. Листва ярко-зеленая, цветки мелкие, розовые;

«Beauty Kent» — один из самых привлекательный сортов душицы, который отличается цветками, напоминающими кисточки, и свисающими стебельками. В одном соцветии могут присутствовать цветки разной цветовой гаммы: от сиреневого, до белоснежного оттенков;

«Variegata» — низкорослый сорт, не превышающий 20 см в высоту. Ценится за декоративную ярко-зеленую листву с белой каймой;

«Variety» — куст высотой до 30 см, сильно разрастающийся. Его диаметр может составлять около 50 см и более. Обладает красивой насыщенно-зеленой листвой с золотистым отливом. Цветки белые, с легким приятным ароматом;

«Herrenhausen» — немецкий сорт, представляющий собой куст с многочисленными фиолетовыми соцветиями. Цветение с июля по август.

Для лучшего представления о сортах растения душицы их описание дополнено фото подборкой ниже, где просматриваются их характерные признаки:

      

Требования к условиям выращивания душицы

Душица – стойкое и неприхотливое многолетнее растение, которое прекрасно растет в российском климате с его морозами и засухами, но имеет свои определенные требования.

Месторасположение. При выращивании душицы нужно учесть, что она светолюбива, не переносит даже небольшое затенение. Ее содержат в течение нескольких лет на одном и том же участке. Для этого растения подойдет открытый солнечный участок.

Почва. Растет данная культура практически на любых почвах, только не любит низины, где застаивается вода. Для посадки душицы оптимально подойдут сухие, хорошо дренированные грунты, содержащие известь.

Подкормка. Осенью почву следует перекопать и внести на 1 м 25 кг навоза и 30 г суперфосфата. Весной в период отрастания растения, а также летом после уборки урожая рекомендуется рассыпать аммиачную селитру в междурядьях из расчета 10 г/м 2.

Чтобы у травы душицы было больше листьев, то после каждой срезки (2–4 раза за сезон) ее поливают и вносят органические (настой птичьего помета (1:15) или коровяка (1:6)) или минеральные удобрения.

Если культура выращивается «для красоты», то можно не подкармливать, иначе она будет очень сильно расти и разрастаться.

Полив и другой уход. Это растение хорошо отзывается на поливы, и напротив, недостаток влаги в почву может негативно отразиться на состоянии растения. Осуществляя уход за душицей в виде поливов, нужно учитывать, что при переизбытке или недостатке влаги содержание эфирного масла в растении снижается, цветок плохо развивается. Полив нужен умеренный. Земляной ком должен быть сухим только сверху. В дождливую погоду происходи переувлажнение почвы, чтобы это не испортило корневую систему душицы, нужно сделать вокруг куста небольшие канавы для стока воды.

Нельзя пренебрегать рыхлением почвы и прополкой сорняков при выращивании душицы и уходе за ней, ведь если не удалять сорную траву, молодые растения могут быть быстро затянуты. Если не проводить систематическое рыхление почвы вокруг кустов, на почве образуется твердая корка, которая будет препятствовать поступлению кислорода к корням.

Почву вокруг растения можно присыпать слоем мульчи, которая будет препятствовать росту сорняков.

Начиная с третьего года после посева кусты душицы достаточно разрастаются, чтобы не давать расти сорнякам, это освободит садовода от прополки.

Пересадка. Душица – многолетник и поэтому его выращивание в саду на одном месте может производиться и 25 лет, но агрономы считают, что лучше его раз в 5 лет пересаживать на новое место и при этом делить корневища. При долгом выращивании на одном месте стебли вытягиваются, количество листьев уменьшается, растение плохо цветет. В первый год после посадки душицы не забывают про уход: образовавшиеся соцветия удаляют до начала цветения. От этого куст становится гуще.

Обрезка. Данную работу проводят весной, удаляя сухую старую поросль. Это приведет к формированию новых побегов.

Зимостойкость. Душица холодостойка, хорошо зимует без укрытия и начинает отрастать рано весной. Даже если наземная часть вымерзнет, с приходом весны от корней пойдут новые побеги.

Вредители. Многие садоводы, изучая информацию о том, как вырастить душицу, интересуются, поражается ли это растение болезнями и вредителями. Как правило, эта культура редко болеет и подвергается нашествию вредных насекомых. Вредителей обычно отпугивает резкий запах растения. Изредка ее могут поражать цикадки – сосущие маленькие прыгающие насекомые, питающиеся соком.

Выращивание душицы из семян на участке

Если сажать семенами, то можно и весной, и осенью, если размножать делением корневища, то приживется и весной, и осенью, и летом.

При выращивании душицы из семян участок готовят заранее с осени, очищают и перекапывают почву. Весной на 1 м² вносят по 1/3-1/ 4 ведра перегноя, 1 столовую ложку суперфосфата или 2 столовые ложки полного минерального удобрения. Почву перекапывают, хорошо выравнивают, не оставляя комков, так как семена очень мелкие.

Грядки поливают и семена заделывают на глубину 0,5–1 см, ширина междурядий 25 см. После посева почву следует уплотнить и желательно замульчировать. Всходы после посадки семян душицы в открытый грунт появляются через 2–3 недели, поэтому необходимо следить, чтобы быстро растущие сорняки не заглушили их. При прореживании расстояние между растениями 15–20 см вырванные растения можно использовать для пересадки.

Молодым кустикам душицы нужны хорошие условия выращивания, тогда они быстро окрепнут и начнут стремительно развиваться, наращивая зеленую массу.

Во время ухода посевы поливают, при плохом росте подкармливают слабым раствором минерального удобрения. Через два месяца растения достаточно окрепнут и уже не будут нуждаться в особом уходе.

Как вырастить рассаду душицы

Семена на рассаду можно высевать в марте, тогда душица зацветет уже на первый год. Если же высадить семена в мае, то цветение начнется на второй год.

Сажать семена можно в купленную землю, универсальную для садовых культур. Можно добавить немного песка, чтобы сделать грунт более легким. В грунте делают бороздки, в которые раскладывают семена и присыпают их землей, не более 1 см. Потом землю немного поливают и накрывают либо пакетом, либо какой-нибудь плотной тканью, чтобы под ней было тепло и влажно. Именно это нужно для быстрого прорастания семян.

Время от времени надо проветривать посевы, при необходимости увлажнять. После всходов полиэтилен или ткань снимают. Когда у растений появятся два-три настоящих листочка, их надо рассадить в отдельные стаканчики.

Если семена сеяли в марте, в открытый грунт посадку душицы и уход за ней проводить следует в мае. Обычно растениям дают место в 30 х 50 см, для низкорослых сортов можно делать меньшие площади.

Если семена начали проращивать в мае, то в июне можно растения высадить на временное место в грунт на расстоянии 15 см друг от друга, а в августе пересадить их на постоянное место.

Ряд после посева следует слегка замульчировать торфокрошкой и полить. По прошествии 2-х недель появляются мелкие всходы, которые особенно страдают от засухи и сорняков.

Таким образом, при выращивании душицы в открытом грунте следует учитывать, что она в молодом возрасте нуждается в прополке, а почва должна оставаться умеренно влажной.

По прошествии некоторого времени после появления всходов следует проредить растения, оставив между ними по 15–25 см. Убранные растения можно использовать как рассаду. Душица окрепнет примерно через 2 месяца, после чего она уже не будет требовать особого ухода.

Размножение душицы делением, черенками и отводками

Другой проверенный опытными садоводами вариант размножения душицы – делением корневищ, отводками и черенками.

Для деления корневища куст осторожно выкапывают из земли, корневище делят на части так, чтобы в каждой было не менее 4 почек, могущих дать здоровые ростки. В земле делают ямки, оставляя на каждое растение площадь 30 х 50 см, вливают в ямки воду, помещают корневища и присыпают землей.

В первый год вегетации душица не приносит плодов. Зиму она переносит хорошо. По весне, после схода снега, следует прорыхлить землю при помощи грабель, удалить отмершие части растений. В апреле, когда начинается весеннее отрастание, необходимо провести первую подкормку аммиачной селитрой.

Если размножают черенками, что обычно делают с декоративными сортами, то сажают черенок с несколькими междоузлиями под пленкой в мини-тепличке. Когда черенок укоренится, пленку снимают, далее происходит обычный процесс выращивания душицы и ухода за ней в открытом грунте.

При размножении отводками стебель наклоняют к земле, пришпиливают (закрепляют) и засыпают это место сверху землей, после поливают. Верхушка стебля должна оставаться свободной. На следующий год укоренившийся отводок отсаживают.

Применение цветов душицы

Познакомившись с описанием душицы и фото ее видов и сортов, многие садоводы решают обзавестись этим красивым, ароматным растением, способным украсить садовый участок и придать ему свою изюминку. Пышные кусты с золотисто-зеленой листвой и округлыми пестрыми цветами хорошо смотрятся на клумбах, в миксбордерах, рабатках. Их можно посадить вдоль садовых дорожек, тем самым оживить вид участка.

Эти растения гармонично сочетаются со многими пестрыми многолетниками. Ампельные сорта высаживаются в горшках и применяются для вертикального озеленения. Низкорослые сорта подходят хороши в качестве почвопокровников.

Засухоустойчивый неприхотливый многолетник идеален для рокариев и альпинариев.

Одно из основных применений душицы – ароматизация виноградных вин. Используется она также при изготовлении ликеров и наливок, в пивоваренном производстве, парфюмерии для производства одеколонов и туалетной воды, в косметологии. Это натуральный ароматизатор жилых помещений и ванн.

Растение используется и в качестве пищевого – листья применяются как пряность при приготовлении блюд из картофеля, гороха, мяса, колбас, салатов, чайных напитков, кваса, при мариновании грибов, обработке рыбы.

Душица является прекрасным компонентом для заваривания чая. Напиток с этой травой обладает приятным вкусом и ароматом. Кроме того, он полезен для организма, поскольку нормализует работу желудочно-кишечного тракта, выводит шлаки, успокаивает нервную систему, снимает спазмы при болевых ощущениях.

Красильное применение душицы для шерсти в разные цвета в зависимости от протравы, цветки окрашивают в оранжевый цвет. Кормовое – охотно поедается козами, косулями и их детенышами.

Растение культивируется как эфиронос и медонос (с 1 гектара собирают до 120 кг меда).

Сбор и хранение сырья

Собирают ее в период массового цветения и полного раскрытия цветочных бутонов (июнь-август). Если собирать позже, то содержание эфирного масла в ней будет меньше, а значит и качество травы будет хуже.

При заготовке срезают верхушки душицы на высоте 20–30 см от земли, а потом сушат их на открытом воздухе в тени или в хорошо проветриваемых помещениях. Проветривание нужно, потому что если температура воздуха в помещении или на солнце поднимется выше +40 °C, то из растения улетучатся эфирные масла и его польза станет минимальной. Сушку считают завершенной, если при сгибании стебли ломаются. Запах сухой душицы ароматный, вкус горьковато-пряный, слегка вяжущий, терпкий.

Хранят душицу отдельно от других лекарственных растений. При хранении растений целиком срок годности – один год, если же высушенную траву перетереть и положить в герметически закрывающуюся посуду, то можно хранить три года. Заготовку душицы в одних и тех же местах можно проводить не раньше, чем через 2 года.

Посмотрев следующее видео о душице, можно узнать еще больше информации об этом привлекательном внешне и универсальном в использовании растении:

Душица. Виды душицы.

Душица

пряно-ароматическое и лекарствненное растение Origanum vulgаreотносится к пряным травам. Наиболее распространенный и культивируемый вид – душица обыкновенная. Все виды душицы, которых насчитывается более 30 ароматны, содержат большое количество эфирного масла, витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

Четыре вида растения произрастают в средней полосе России, достаточно широко распространены и доступны для сбора и выращивания. Растение издревле использовалась на Руси как пряность и лекарственное средство благодаря своим полезным свойствам.

Полезные и лечебные свойства душицы позволяют отнести это растение к лекарственным. Душицу применяли и применяют в народной и классической медицине. Отварами и настоями растения лечат большое количество недугов.

Из листьев и молодых побегов заваривают целебный чай. Из душицы получают эфирное масло, так же обладающее многочисленными полезными свойствами. В статье мы постараемся раскрыть свойства душицы, дать описание этого растение и его видов, расскажем о применении душицы в медицине и кулинарии, о выращивании растения и приготовлении из него пряности.

Душица родом из южного Средиземноморья. Виды душицы разнообразны, в средней полосе и на юге России произрастает четыре.

Душица в зависимости от вида представляет собой либо траву либо полукустарник.

Как пряность используют побеги, листья, соцветия растения. Вкус у пряности выраженный, теплый, пряный, запах – ароматный, насыщенный, пикантный. Аромат душицы напоминает запах перца, мяты, кардамона.

Виды душицы

Душица обыкновенная

Латинское название Oríganum vulgáre —многолетнее травянистое растение. Принадлежит к роду Душица, относящемуся к семейству Яснотковые (Lamiaceae). Латинское название растения произошло от слов: oros, гора, и gamus украшение, душица – настоящее благоухающее горное украшение.

Душица обыкновенная – наиболее распространенный и выращиваемый вид растения. Используется как пряность и в лекарственных целях.

Как выглядит душица? Это красивое растение,  приметное среди других трав, источающее нежный аромат.

У душицы обыкновенной — прямостоячие стебли темно-зеленого цвета, разветвлённые от основания, выстой до 80 сантиметров. В сечении стебель душицы обыкновенной круглый. Наружная часть стебля покрыта тонкими мягкими волосками. Листья душицы черешковые, овальной формы, продолговатые, заостренные, с зубчатой каймой по контуру. Верхняя сторона листа жесткая, темно-зеленого цвета, нижняя – мягкая, цвета светло-зеленого, с серым оттенком. Листья душицы около 5-6 сантиметров в длину и 2-3 сантиметра в ширину. Корневище растения ветвистое, расположено в верхних слоях почвы, ползучее. Цветы белого или розового цвета.

Душица диктамнус

или критская душица.

Латинское название Origanum dictamnus. Произрастает в диком виде только на греческом острове Крит. Это многолетнее, невысокое (высота стеблей около 30 сантиметров) травянистое растение, с небольшими цветами насыщенно розового цвета, собранными в соцветия.

Листья растения пурпурного цвета, продолговатые, крупные.

Используется в кулинарии как пряность, в медицине как лекарственное растение. Критская душица очень красивое растение, широко выращивается так же в декоративных целях, для ароматизации парков и садов.

Из культивируемой критской душицы получают эфирное масло.

Майоран

Латинское название — Origanum majorana —однолетнее травянистое растение из рода Душица (Origanum). Выращивается в Европе и на Ближнем Востоке. Стебли прямостоящие высотой до полуметра, серо – серебристого цвета. Листья продолговатые, овальной формы, черешковые, цельнокрайные. Цветы этого вида душицы розовые или белые, мелкие, собраны в соцветия. Плодоносит яйцевидными гладкими плодами — орешками.

Широко используется в кулинарии в качестве пряности. Этот вид душицы был известен в Древнем Египте, Риме растение использовалось как пряное-ароматическое, лекарственное и декоративное.

В России душица широко распространена в средней полосе и на юге страны. У нас ее так же называют ладанкой, материнкой, мацердушкой.

Где растет душица? Растение предпочитает обитать по опушкам лесов, на лесных полянах, траву душицу можно встретить в лесных просеках, в кустарнике, реже растет душица на лугах, склонах холмов и оврагов.

Трава не образует зарослей, растет в среде разнотравья.

Середина лета в средней полосе России это время когда цветет душица.  К месту вспомнить строки писателя Д. Н. Мамина-Сибиряка: «Трава успела просохнуть, и воздух курился ароматными испарениями: пахло лесной душицей, шалфеем, свежей сосновой смолой».

Цветы душицы небольшого размера, собраны в колоски продолговатой формы, которые образуют соцветия в виде метелок, длинной 15-20 сантиметров. Цветы лилово-розового или пурпурного цветов, в зависимости от вида растения.

Душица богата эфирным маслом, которое присутствует во всей его наземной части. Наибольшая концентрация эфирного масла душицы в цветках и листьях.

Цветки источают нежный, тёплый аромат. Аромат душицы привлекает к цветкам пчел, которые собирают с них нектар. Душица является отличным медоносом, мед с душицы – ароматный и полезный, так как содержит большое количество биологически активных химических веществ, входящих в химический состав растения. Благодаря большому количеству полезных химических веществ, входящих в его состав мед с душицы не только ароматен и пятен на вкус, но и обладает лечебными свойствами.

Душица плодоносит мелкими, диаметром 1-1,5 миллиметра плодами, имеющими трехгранную форму, и темно-серый цвет после цветения, примерно в конце августа.

[Всего голосов: 7    Средний: 4.6/5]

Душица. Сорта Душицы. Садовая энциклопедия.

Описание

Характерные особенности Душицы

Душица (Origanum) — род многолетних трав и полукустарников, принадлежащий семейству Яснотковые (Lаmiaceae), или Губоцветные (Lаbiateae). Представители этого рода обитают в основном на лугах, опушках, обочинах дорог, горных склонах и освещенных полянах Азии, Африки и Европы. Душица — это не только весьма привлекательное растение, но и целебное лекарство практически от всех болезней.

Греческое слово «oros» означает «гора», а «ganos» — «блеск, орнамент», в этой связи латинское название «оriganum» можно перевести как «украшение гор». В русском наименовании «душица» угадывается слово «дух» (в значении «запах»), что указывает на стойкий аромат цветков и наличие эфирного масла в растении. В диалектах существуют и другие названия, например: орегано (так чаще называют приправу из Душицы), душница, материнка, ладанка, духовой цвет, костоломная трава, зеновка, майоран многолетний, блошница, лесная мята. Немцы именуют Душицу «колбасной травой», так как это растение в качестве пряности широко применяется в колбасных изделиях.

Первые упоминания об этом целебном растении относятся к эпохе до нашей эры. О происхождении Душицы бытует поверье, якобы в этот ароматный цветок превратился слуга царя Кинира, испугавшись, что за разбитый флакон с духами правителя он будет жестоко наказан. Также существует древняя легенда, согласно которой Зевс был вскормлен медом, который собрали пчелы с Душицы, произрастающей на острове Крит.

Стебли Душицы прямостоячие, четырехгранные, слегка опушены, в высоту достигают 20-80 см. Корневище ползучее, косое. Листья продолговатые, супротивные, сверху заостренные, серо-зеленой окраски. Цветки очень ароматные, трубчатые, мелкие, собраны в метельчато-щитковидное соцветие, в зависимости от вида могут быть белой, розовой, лиловой, красной, фиолетовой окраски. Цветение наблюдается во второй половине лета. Плод представляет собой 4 орешка со множеством мелких округлых семян бурого цвета, сохраняющих всхожесть до 7 лет. В 1 г -10-12 тысяч штук.

По разным данным, род Душица насчитывает порядка 10-50 видов. Однако наиболее распространенным видом как в медицине, так и в цветоводстве является Душица обыкновенная (Origanum vulgаre). Это растение может достигать в высоту 75 см, отличается ветвистым, четырехгранным и опушенным стеблем, заостренными листьями и мелкими цветками, собранными в зонтиковидное соцветие, белой, лиловой или фиолетовой окраски. Цветет на протяжении всего лета. Существуют различные сорта этого растения, например: «Соmpactum» (всего до 20 см в высоту, с опушенными побегами и пурпурными цветками), «Variegata» (низкорослое растение с белой каймой на листьях), «Аureum» (до 30 см в высоту, с листьями золотистого оттенка и розовато-желтыми соцветиями), «Gold Tip» (с кончиками листьев золотистой окраски), «Сельские сливки» (с каймой кремового цвета на светло-зеленых листьях).

В саду Душица великолепно смотрится на клумбах, в миксбордерах, альпинариях. Это растение хорошо соседствует с мятой, дельфиниумом, лиатрисом, бархатцами и гипсофилой.

Благодаря содержанию эфирных масел, дубильных веществ и витамина С, листья и цветочные почки растения являются эффективным болеутоляющим, антисептическим, седативным и общеукрепляющим средством. Проведенные исследования доказывают, что масло Душицы уничтожает патогенные микроорганизмы даже лучше, чем многие антибиотики. Кроме того, некоторые виды Душицы используются в качестве приправы к разнообразным блюдам, а эфирное масло применяется в парфюмерии и косметике. Также это растение является хорошим медоносом и зачастую используется в приготовлении различных благовоний, в частности церковного ладана. Еще с древних времен в чай добавляют высушенные листья Душицы обыкновенной, которые придают напитку незабываемый аромат и вкус.

Секреты успешного выращивания Душицы

Душица — растение не требовательное к месту произрастания, однако предпочитает открытые и освещенные участки с легкой некислой почвой.

Основной уход предполагает рыхление почвы, прополку, полив в засушливое время и подкормку минеральными удобрениями — летом и осенью. Душица довольно холодоустойчива, однако ввиду непредсказуемости наших зим сортовые растения рекомендуется укрывать небольшим слоем сухой листвы или лапником.

Если Душица выращивается в качестве лекарства или пряности, ее побеги срезают в самый разгар цветения и, связав в пучок, сушат в тени на свежем воздухе.

На одном месте растение может произрастать около 20 лет, однако рекомендуется обновлять кусты каждые 5 лет, чтобы сохранить их декоративность и продлить цветение.

Размножать Душицу можно семенным способом или вегетативно. Посев семян осуществляется в открытый грунт (весной или в конце октября) либо на рассаду (в феврале-марте). Следует отметить, что сеянцы Душицы всходят очень медленно, поэтому некоторые цветоводы предпочитают рассадный способ. Семена смешивают с песком и высевают рядами в увлажненную почву (расстояние между растениями — около 20 см), заглубляя лишь на 0,5-1 см. Сеянцы необходимо своевременно поливать и пропалывать. Рыхление междурядий также является обязательным условием успешного выращивания Душицы. На постоянное место молодые растения высаживают во второй половине мая.

Деление куста проводят в начале мая. Для этого необходимо при помощи лопаты аккуратно выкопать куст, разделить его на части, каждая из которых будет содержать корни и минимум одну почку роста, посадить деленки на заранее подготовленное место на расстоянии в 20-30 см и полить. Перед посадкой почву необходимо перекопать на глубину в 20 см и добавить в нее компост. Также можно размножать Душицу отводками и черенками.

Возможные трудности

Душица, как правило, не подвержена заболеваниям и не повреждается вредителями, к тому же сама является хорошим средством для отпугивания насекомых. При выращивании этого растения главное не допустить переувлажнения почвы, чтобы избежать развития корневой гнили.

Душица: фото и виды, популярные сорта для украшения участка, выращивание и уход за растением, чем полезна, использование в кулинарии

Душица – широко распространённое многолетнее растение из семейства Яснотковые. Оно славится в народе своим обильным цветением и приятным ароматом уже не один десяток лет. Собственно, русское название это и отражает. Официальное название душицы – origanum. Слово происходит от древнегреческого «блеск», «гора». Что можно трактовать, как украшение гор.

Родина растения – Средиземноморье и Средняя Азия. Некоторые виды распространены на Кавказе, в Тайвани и Южной Сибири. Душица может стать нежным украшением сада, застелив землю сплошным зеленовато-розовым ковром. Её же используют, как пряную приправу орегано, а также применяют в лечебных целях. Посадить кустики можно не только в саду, но и в горшке на балконе.

Ботанические характеристики

Душица – растение с травянистыми, разветвленными побегами, которые часто образуют полукустарник 30-75 см в высоту. Корни у неё голые, горизонтальные, поэтому растение способно расползаться и захватывать новые территории. На прямостоящем четырехгранном стебле у основания присутствует редкий ворс.

По всей длине густо растут супротивные яйцевидные или овальные листочки. Они имеют цельные края и заостренный конец. Плотная тёмно-зелёная поверхность испещрена сеточкой жилок. Оборотная сторона отличается сероватым оттенком. Длина листовой пластины составляет всего 1-4 см.

Верхушка побега с июля по август украшена плотным соцветием-метелкой. В нём располагаются мелкие трубчатые цветы серо-розового или фиолетово-розового цвета. Каждый венчик окружён темным красно-фиолетовым прицветником. Цветок имеет двугубое строение со слаборазвитой нижней губой. Из центра выступают тычинки.

После опыления созревают цилиндрические семенные коробочки с красноватой коронкой сверху и ребристыми боками. Внутри находятся мелкие почковидные семена с темно-коричневой кожицей. В 1 г семенного материала насчитывается около 10 000 единиц.

Виды и сорта

Хотя в роду душицы больше 50 видов, чаще всего используют различные сорта. Создавая их, селекционеры закладывают устойчивость к природным условиям или определённые вкусовые и ароматические качества.

Душица обыкновенная. Травянистое многолетнее растение вырастает на 50-70 см в высоту. Оно имеет ветвистые ползучие корни и прямостоячие стебли. Побеги внизу покрыты мягким ворсом, а сверху сильно ветвятся. На них растут супротивные черешковые листочки овальной или яйцевидной формы. Длина тёмно-зелёного листа составляет 1-4 см. В июне-июле на верхушке стеблей и в пазухах верхних листьев распускаются плотные щитковые соцветия. Цветы с темно-фиолетовой чашечкой и светло-розовыми лепестками источают приятный аромат. Сорта:

• белая душица – обильно покрывается густыми белыми соцветиями;
• карамелька – отличается приятным вкусом и сильным ароматом;
• душистый пучок – растение высотой до 30 см источает интенсивный аромат и цветёт бледно-пурпурными соцветиями;
• радуга – кустарник до 60-70 см в высоту отличается ярко-фиолетовыми листьями и содержит большое количество полезных антоцианов;
• gold tip – карликовые кустики (10-15 см в высоту) покрыты мелкими зелеными листочками с желтыми кончиками. Они зацветают светло-розовыми соцветиями;
• ауреум – на кусте до 25 см в высоту распускаются золотистые листья и желтые цветы.

Душица обыкновенная

Душица критская (dictamnus). Средняя высота этого многолетника составляет 20-30 см, хотя иногда он вырастает до 1 м. Плотные побеги покрыты овальными, почти круглыми листочками с серебристым опушением. Соцветия с мелкими светло-розовыми цветами скрыты под более крупными прицветниками зеленовато-розового оттенка. Они растут на гибком цветоносе и очень напоминают шишечки хмеля. Сок этой разновидности содержит активные вещества с противомикробным действием. Еще во времена Гиппократа его принимали при желудочных болях.

Душица критская

Выращивание душицы

Чаще всего душицу выращивают из семян. Сначала можно вырастить рассаду или сразу сеять их в открытый грунт. Рассадный метод позволяет раньше получить полноценное цветущее растение и собрать урожай. Для этого уже в начале марта подготавливают кассеты или ящики, заполненные рыхлой, питательной почвой с добавлением песка и торфа. Семена распределяют на поверхности максимально равномерно и слегка притрушивают землей. Затем ёмкости накрывают пленкой для парникового эффекта и ставят светлое место с температурой +18…+20°C.

Ежедневно следует удалять конденсат и опрыскивать почву из пульверизатора. В течение 1-1,5 недель появятся входы. Их проветривают чаще, но полностью укрытия снимать не спешат. В возрасте 1 месяца пленку убирают и пикируют сеянцы по отдельным торфяным горшочкам. В середине мая при стабильно тёплой погоде рассаду перемещают в открытый грунт. Для неё подбирают открытое, солнечное место на возвышенности. Посадочные ямки на расстоянии 15-20 см друг от друга делают неглубокими. Цветение ожидается уже в первый год жизни.

Сразу в открытый грунт посевы производят в середине апреля. Предварительно участок перекапывают и разбивают крупные комья земли. Так как семена очень мелкие, их понадобится немного. Заранее посадочный материал смешивают с песком или опилками. Посевы выполняют в лунки глубиной 1-1,5 см. Сверху их лишь слегка присыпают торфом. В зависимости от погодных условий прорастание занимает около 2 недель. Развиваются растения хорошо. Достаточно время от времени рыхлить почву и удалять сорняки. Цветение при этом способе посадки наступает со второго года.

Кроме семенного метода, душицу размножают вегетативными способами. Делать это лучше весной, чтобы молодые растения успели адаптироваться и подготовиться к зимовке. Виды размножения:

• Деление куста. Крупные растения выкапывают, освобождают от земли и разделяют на 2-3 части. Соблюдают осторожность, чтобы не повредить корни и побеги. Посадку производят сразу, чтобы не пересушить корневище.
• Укоренение отводок. В начале периода вегетации куст придавливают к земле и присыпают почвой отдельные ветки. Важно регулярно поливать все заглубленные ростки. Они пустят корни уже в текущем году, однако разделение и пересадку проводят следующей весной.

Уход в открытом грунте

Хотя душица относительно неприхотлива, в первый год ей понадобится намного больше внимания, чем в дальнейшем. Посадку производят на открытом, хорошо освещенном участке с проницаемой плодородной почвой. Близкое залегание грунтовых вод недопустимо.

Душица может страдать от засухи, поэтому поливы проводят регулярно. Почва должна просыхать только в верхних слоях. Если же погода слишком дождливая, то кусты страдают от переувлажнения. Для профилактики вокруг грядок выкапывают канавки для стока воды.

Дважды или трижды в году, начиная с ранней весны, проводят подкормки. Если почва при посадке была достаточно плодородной, внесение удобрений начинают со второго года. Для этого возле корней рассыпают селитру или поливают растения раствором коровяка. Летнюю подкормку проводят после сбора урожая. Декоративные сорта не удобряют вовсе или делают это весьма скудно, иначе побеги слишком разрастутся и потеряют красоту.

Не следует забывать о прополках и рыхлении почвы. Маленькие растения быстро забивают сорняки, а плотная корка на земле препятствует доступу воздуха к корням. Сделать прополки реже помогает мульчирование почвы измельченной соломой.

В первый год растения обычно наращивают зеленую массу и почти не цветут. Если же соцветия сформировались, их рекомендуется срезать. Обрезку кустов проводят весной, удаляя старую поросль почти полностью. Это стимулирует образование молодых веточек. Расти на одном месте душица может не больше 3 лет, после этого необходимо проводить пересадку вместе с делением.

Современные сорта душицы неплохо переносят зимовку в открытом грунте. Даже в морозную зиму растения сохраняются под снегом вместе с зелеными листьями. Дополнительное укрытие не нужно. Если наземная часть замёрзнет, ранней весной от корня пустятся новые побеги.

Состав, заготовка сырья

Трава душицы содержит:

• дубильные вещества;
• эфирные масла;
• аскорбиновую кислоту;
• флавоноиды;
• фенольные кислоты.

Сбор сырья проводят со второго года жизни на пике цветения. Для этого обрезают верхушки побегов с высоты 15-20 см от земли. Наиболее ценятся листья и соцветия, но не стебли. Сначала веточки связывают небольшими пучками. Их подвешивают или раскладывают под навесом и сушат. После высыхания листья и цветы обрывают, а стебли уничтожают.

Для заготовки семян летнюю обрезку не проводят. В сентябре обрезают коробочки и сушат. Затем их протирают через сито.

Чем полезна душица

Из душицы готовят отвары, водные и спиртовые настои, а также используют эфирное масло. Препараты обладают бактерицидным, седативным, отхаркивающим, потогонным, спазмолитическим и болеутоляющим свойствами.

Для приготовления отвара на 250 г кипятка используют 2 ст.л. травы. Сначала сырье 15 минут держат на водяной бане, а затем настаивают еще 45 минут. Процеженный отвар слегка остужают и принимают до трети стакана дважды в день перед едой.

Прием такого отвара позволяет справиться с гастритом при пониженной кислотности желудка, воспалительными процессами в ЖКТ, циститом, кашлем, ОРЗ, ангиной, пародонтозом, бессонницей, экземой.

Важно помнить, что приём душицы повышает тонус гладкой мускулатуры матки и вызывает её сокращение. Поэтому при беременности принимать лекарство категорически запрещено. Также лечение противопоказано людям, страдающим язвой желудка, гипертонией, обильными кровотечениями различной природы. Так как душица содержит много женских фитогормонов, принимать её кормящим женщинам и маленьким детям не стоит.

Отвары и настои используют не только в медицине, но и в косметологии. Для жирных волос душица – идеальное средство. Она дольше сохраняет свежесть шевелюры. Регулярное ополаскивание волос избавляет от перхоти и себореи. Протирая лосьоном лицо, можно очистить поры, придать коже эластичность, гладкость и здоровый цвет. Не только народные средства популярны. У многих производителей косметики по уходу за телом есть линии с компонентами душицы.

Использование в кулинарии

Используя в кулинарии душицу, некоторые путают ее с чабрецом. Действительно растения внешне очень похожи и пахнут почти одинаково. Однако чабрец относится к роду Тимьян того же семейства и обладает несколько другими свойствами.

На кухне ароматные листочки используют в качестве пряной приправы. Их добавляют во вторые блюда. Душица одинаково хорошо сочетается с мясом и рыбой. Она поможет эффектно оттенить салат, подливу, блюда с яйцом и морепродуктами. Также орегано добавляют в консервацию, а на Руси несколько листочков клали в квас. Из душицы заваривают чай. Его деликатный аромат разнообразит меню, укрепит организм и снимет нервное напряжение.

Душица обыкновенная: сорта, посадка, уход, размножение

Скромное растение с нежным пряным ароматом – душица растет на участках прежде всего, как приятное дополнение к чаю. Прекрасный медонос, она привлекает пчел, способствуя опылению более скромных огородных культур.

Наконец, душица обыкновенная– частый компонент целебных отваров и настоев. Как пряно-ароматическую приправу используют ее в наших широтах реже, чем в странах Южной Европы, чья кухня завоевала популярность в России. Орегано – другое название травы, часто встречается в кулинарных рецептах Италии, Испании, Греции.

Интересно! Латинское название – Origanum – переводится как «горное украшение» (oros – гора, ganus – украшение).

Красивый многолетник семейства губоцветных, достигающий высоты 80 см, цветет в июле-августе.

Эфирные масла, флавоноиды, фитонциды, дубильные вещества, содержащиеся в наземных частях растения, – источники целебного действия.

Если у вас на участке выделено место для выращивания трав, полезных для здоровья, эта статья будет вам полезна.

Сорта душицы

Можно высадить на грядке или клумбе принесенный из леса или с луга кустик дикорастущей душицы обыкновенной. Можно вырастить самостоятельно из семян культурных сортов.

При этом сортовые растения превзойдут свою дикую родственницу по нескольким параметрам:

• высокая урожайность;
• вкусовые и ароматические качества лучше;
• они более декоративны;
• различные сроки появления цветов и их окраска;
• разнообразие форм кустиков и их размеров.

Для выращивания с последующим применением в кулинарии или рецептах народной медицины рекомендуются следующие высокодекоративные сорта душицы:

1. Арбатская Семко, высота до 80 см, цветки лилово-розового цвета, большое количество листвы.
2. Белая – высокодекоративный сорт, с мелкими цветками.
3.  Душистый пучок – невысокая (30-35 см), с ароматными опушенными листочками и цветками светлого пурпурного цвета.
4. Карамелька, дающая два урожая за сезон, отличается прекрасным вкусом.
5.  Мила, среднерослая, отличается интенсивным ароматом и высокой урожайностью.
6.  Нарядная – ветвистая, цветки светло-голубые, ветвистая, дающая два урожая.
7. Радуга, лекарственный сорт с повышенным содержанием эфирных масел и антоцианов.
8.  Северное Сияние, среднерослая, побеги прямые, хорошо облиственные, цветки пурпурно-розового цвета.
9. Славница, среденерослая, лекарственная.

Любопытно! Душица способна подавить половое влечение. В старину ее использовали для отваживания второй половины от походов налево.

Перечисленные сорта – результат работы отечественных селекционеров, холодостойкие, легко переносят засуху. Сорта, выведенные за границей, более декоративны, но не способны пережить суровые российские зимы.

Выбор места и почва

Отличительная черты душицы – удивительная неприхотливость. Растет она на любых почвах. Единственное место, которое ей не подходит – пониженные участки с застоем воды. Самыми благоприятными для нее будут нейтральные супесчаники с хорошим дренажем.

Под посадку выбирают солнечное место. Чем больше солнышка достанется душице, тем ярче раскроются ее вкус, аромат, целебные свойства. На затененных участках она теряет декоративность, полезные свойства снижаются.

Сроки посадки

Сеют семена душицы обычно весной или в начале осени. Эти же сроки оптимальны для вегетативного размножения. Однако она хорошо приживается, будучи посаженной в течение всего периода вегетации.

Выращивание из семян

Для дачного участка, где садовые и овощные культуры выращиваются для личных нужд, не в промышленных масштабах, оптимально выращивать душицу из семян через рассаду.

Посев проводят в марте, летом того же года начнется цветение. Если сеять в более поздние сроки, с открытым грунтом дело обстоит именно так, цветоносы сформируются на второй год.

Для проращивания семян берут используют пластиковые контейнеры или другую подходящую тару. Обязательно наличие отверстий для стока излишков воды. Субстрат может быть любой, с добавлением песка.

Грунт увлажняют и чуть-чуть утрамбовывают. Делают неглубокие – до половины сантиметра – бороздки, выкладывают семена. Затем подсыпают легкую сухую землю и снова увлажняют. Емкости накрывают прозрачной крышкой или светлым агроволокном и размещают в хорошо освещенном теплом месте.

Посевы ежедневно проветривают, грунт увлажняют по мере необходимости. Расселяют сеянцы в отдельные контейнеры, когда сформируются 2 или 3 настоящих листочка. В открытый грунт рассаду высаживают в мае. Расстояние между саженцами определяют по сортовым особенностям душицы.

При более позднем посеве рассаду душицы пересаживают на грядки-школки через два месяца после посева. Подросшие растения на постоянное место определяют во второй половине августа.

Правила ухода

Обратите внимание!

Первые соцветия у молодых растений желательно удалять, чтобы развивались новые побеги.

1. Поливают душицу умеренно: избыток влаги замедляет развитие растения, снижает содержание эфирных масел. Такие же последствия вызывает и недолив.
2. Прополка особенно актуальна в первые два года жизни растения. На третий год кустики достаточно разрастаются, не оставляя сорнякам места.
3. Подкармливают душицу органикой (раствор птичьего помета 1:15 или коровяка 1:6) или комплексными минеральными удобрениями. Вносят их каждый раз после срезки зеленой массы, предварительно полив посадки.
4. Пересадку кустиков на новое место делают каждые 5-6 лет. Считается, что без потерь она способна расти в одном месте 20-25 лет. Практика же показывает, что со временем побеги вытягиваются, на них уменьшается количество листьев, цветение слабеет.
5. Заболеваниям душица не подвержена, вредители не любят ее из-за сильного запаха.

На заметку

Аромат душицы отпугивает не только огородных вредителей, но и моль, платяную или крупяную.

Способы вегетативного размножения

1. Деление куста душицы. Растение выкапывают и делят корень, оставляя на каждой деленке минимум 4 полноценных почки. Кусочки корневища опускают в предварительно выкопанные и пролитые водой лунки и засыпают. Деление удобно совмещать с пересадкой кустиков.
2. Черенкование обычно применяется для размножения редких сортов. Черенки должны иметь по несколько междоузлий. Укореняют их в минитепличках.
3. Отводки формируют, наклоняя сильный побег к земле и закрепляя его металлической или пластиковой скобкой. Верхушка побега остается свободной. Затем место закрепления засыпают землей, хорошо увлажняют. Отсаживают молодой кустик в следующем сезоне.

Заготовка сырья

В качестве сырья используются наземные части растения. При сборе побеги срезают, но не трогают корни. Многолетняя душица на следующий год снова порадует цветами и хорошим урожаем.

Срезают душицу в солнечный день, сразу после высыхания росы. Сушат в тени, в проветриваемом месте. Если применяется электросушилка, температура не должна превышать 35°, иначе эфирные масла начнут разрушаться.

Для хранения используют бумажные пакеты, картонные коробки или фанерные/деревянные ящики. Место хранения должно быть сухим, прохладным.

Собранная и высушенная душица обыкновенная хранится не более года, поскольку со временем эфирные масла улетучиваются.

Душица — это… Что такое Душица?

Души́ца (лат. Oríganum) — род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), включает в себя 45—50 видов.

Название встречается в трудах Диоскорида и Гиппократа и происходит от греческих слов oros — холм, гора и ganos — блеск, орнамент и может быть переведено как: блестящее растение, растущее на камнях, или украшение гор, так как в период цветения становится глянцевым, блестящим и покрывает склоны гор нарядным ковром.

Ботаническое описание

Многолетние травянистые растения или полукустарники, высотой 30—75 см. Корневище голое, часто ползучее.

Стебель четырёхгранный, прямостоячий, малоопушенный, в верхней части голый.

Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайные, на кончике заострённые, сверху тёмно-зелёные, снизу серо-зелёные, длиной 1—4 см.

Цветки мелкие, трубчатые, розоватые или розово-пурпурные, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия, прицветники часто тёмного красно-фиолетового цвета, венчики бледно-фиолетовые с розоватым отливом. Венчик двугубый, но верхняя губа слабо развита, и тычинки нередко выступают из венчика, а не замкнуты, как у большинства родов семейства.

Масса 1000 семян около 0,1 грамма.

Растение цветёт в июле – августе.

Распространение и экология

Родина — Юго-Западная Азия и Северная Африка. Произрастает от Средиземноморья до Средней Азии. На территории России представители рода повсеместно встречаются в Европейской части, Южной Сибири, на Кавказе. Отдельные виды этого рода имеют более широкий ареал, так Душицу обыкновенную (Origanum vulgare) можно встретить от Азорских островов до Тайваня. Культивируется в Европе, Северной Америке.

В Центральной Европе некоторые виды известны с XVI века, и все это время они использовались как пряность. В Северной Америке — завозное растение, и известно лишь с начала XX века.

Растёт на сухих лугах, полянах, в светлых лесах.

Применение

Растения содержат эфирные масла, дубильные вещества и аскорбиновую кислоту. Приправой и лекарственным сырьем являются листья и цветочные почки, как свежие, так и сушеные.

Вкус и запах растений сильно обогащают блюда, а содержащиеся в них летучие масла, дубильные соединения и горечи возбуждают аппетит. Листья некоторых видов применяют как пряность и приправу в пищу и в ликёро-водочном производстве. Душицу добавляют к жаркому из баранины, говядины, к ризотто, спагетти, салатам, супам, соусам и рыбе, а также к смесям пряностей (например, чилийской).

Растение используется в медицине как обезболивающее, антисептическое, отхаркивающее, желудочное и тонизирующее средство. Эфирные масла используются в ароматерапии. Настойки листьев прописывались при кашле, мигрени, расстройства пищеварения и ревматических болях. Душица входит в состав потогонных сборов и сборов для ванн.

Многие виды хорошие медоносы.

Классификация

Таксономия

Род Душица, как и ещё около пятидесяти родов, относится к трибе Мятные (Mentheae) подсемейству Котовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae):

отдел Цветковые, или Покрытосеменные (классификация согласно Системе APG II)

порядок Ясноткоцветные

ещё 44 порядка цветковых растений, из которых к ясноткоцветным наиболее близки Гарриецветные, Горечавкоцветные и Паслёноцветные

семейство Яснотковые

ещё 20 семейств, в том числе Акантовые, Бигнониевые, Вербеновые, Геснериевые, Заразиховые, Кунжутовые, Маслиновые, Норичниковые, Подорожниковые

подсемейство Котовниковые

ещё восемь подсемейств (роды Зайцегуб, Кадило, Пикульник, Пустырник, Чистец, Шандра, Яснотка и многие другие)

триба Мятные

ещё три трибы, Базиликовые, Лавандовые и Эльсгольциевые

род Душица

ещё около 50 родов, в том числе Базилик, Лаванда, Мелисса, Мята, Розмарин, Черноголовка, Шалфей и др.)

45—50 видов, в том числе Душица обыкновенная и Майоран

Виды

Род насчитывает 15—20 видов, но вместе с подвидами и разновидностями получается около 50 видов:

Origanum acutidens (Hand.-Mazz.) Ietsw. Origanum akhdarense Ietsw. & Boulos Origanum amanum Post — Душица аманская Origanum bargyli Mouterde Origanum bilgeri P. H. Davis Origanum boissieri Ietsw. Origanum brevidens (Bornm.) Dinsm. Origanum calcaratum Juss. Origanum compactum Benth. Origanum cordifolium (Benth.) T. Vogel Origanum cyrenaicum Béguinot & Vacc. Origanum dayi Post Origanum dictamnus L. — Душица диктамнус Origanum dubium Boiss. Origanum ehrenbergii Boiss. Origanum elongatum (Bonnet) Emberger & Maire Origanum floribundum Munby Origanum glandulosum Desf. Origanum gracile K.Koch Origanum grosii Pau & Font Quer Origanum haussknechtii Boiss. Origanum heracleoticum L. Origanum hirtum Link Origanum hypericifolium O.Schwarz & P.H.Davis Origanum isthmicum Danin

Origanum kopetdaghense Boriss. Origanum laevigatum Boiss. Origanum leptocladum Boiss. Origanum libanoticum Boiss. Origanum lirium Heldr. ex Halácsy Origanum majorana L. — Майоран Origanum majoricum Camb. Origanum microphyllum (Benth.) T.Vogel Origanum minutiflorum O.Schwarz & P.H.Davis Origanum munzurense Kit Tan & Sorger Origanum onites L. Origanum pampaninii (Brullo & Furnari) Ietsw. Origanum ramonense Danin Origanum rotundifolium Boiss. Origanum saccatum P.H.Davis Origanum scabrum Boiss. & Heldr. Origanum sipyleum L. Origanum solymicum P.H.Davis Origanum symes Carlström Origanum syriacum L. — Душица сирийская Origanum tyttanthum Gontsch. — Душица мелкоцветковая Origanum vetteri Briq. & W.Barbey Origanum virens Hoffmanns. & Link Origanum vogelii Greuter & Burdet Origanum vulgare L. — Душица обыкновенная

Галерея

Примечания

1. ↑ Используется также название Покрытосеменные.
2. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

Ссылки

Лечебные свойства, описание, польза, показания, применение в медицине

Содержание

Общая информация

Душица принадлежит к семейству Губоцветных. Объединяет около 20 видов, среди которых лекарственную ценность представляет Душица обыкновенная. Она растет в разных местах: на опушках леса, по склонам холмов, среди кустарников, вдоль реки, возле дорог, в садах и т. д. Ареал прорастания — Европа и Средиземноморье. Ее культивируют в США и Франции.

Душица, кроме медицины, ценится и в других отраслях. В кулинарии она известна как составляющая пряных смесей. Эфирное масло растения используют в парфюмерно-косметической промышленности как ароматизатор. Также это растение является хорошим нектароносом. В пчеловодстве с помощью высушенной травы борются с восковой молью и муравьями. Душица используется и как декоративное растение.

Заготовка сырья

Как лекарственное средство используют надземную часть растения. Заготовка сырья осуществляется в период цветения душицы. Для начала срезают надземные стебли длиной до 20 см. Их раскладывают тонким слоем или связывают в пучки и сушат в тени. Высушенную траву обмолачивают. Она имеет приятный запах, на вкус горьковатая, немного терпкая.

Готовое сырье фасуют в картонные коробки или бумажные пакеты. Хорошо сохраняется высушенная трава душицы в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой. Лекарственные свойства сохраняются до 3-х лет.

Лечебные свойства душицы

Препараты душицы применяют как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Их используют при заболеваниях верхних дыхательных путей, в том числе инфекционных и вирусных. Душицу обыкновенную употребляют в виде полосканий при тонзиллите, так как она обладает бактерицидными свойствами и снимает воспаление. При этом отвары и полоскания на основе растения помогают устранить интенсивные болевые ощущения в горле. Содержание тимола в траве душицы обеспечивает укрепление иммунитета. Прием препаратов растения улучшает защитные функции организма, поэтому служит профилактикой инфекционных заболеваний. Еще одним полезным свойством тимола является ускорение регенерации поврежденных тканей и выведение токсических веществ.

Противовоспалительное и диуретическое действие душицы позволяет включать ее в состав сборов и препаратов для лечения заболеваний почек, в том числе при мочекаменной болезни. Применяют душицу при желчекаменной болезни, однако делают это лишь после консультации с врачом.

Антибактериальное действие травы полезно для наружного использования при дерматологических заболеваниях и повреждения кожи. Умывания, ванночки из материнки помогают обеззараживать высыпания и предотвратить их распространение на здоровые участки кожи. Душица в виде примочек является профилактическим средством от старения кожи, так как помогает увлажнить эпидермис, сохранить его эластичность, упругость, здоровый внешний вид.

Благодаря способности повышать секрецию пищеварительных органов прием растения улучшает аппетит. Применяют душицу при различных расстройствах желудочно-кишечного тракта — секреторной недостаточности, атонии кишечника, анацидных гастритах, пониженной кислотности, слабой выработке желчи. Ее используют при запорах как слабительное средство с умеренным действием.

Лечебные свойства душицы включают в себя успокоительное действие на нервную систему. Использование травы растения снижает тревожность, раздражительность, улучшает сон, снимает признаки усталости. Ее применяют как легкое снотворное. За счет своих мочегонных свойств трава душицы используется для понижения давления. В виде диуретика растение помогает убрать отечность при различных заболеваниях.

Историческая справка

В IV в. до н.э. в трактате «История животных» Аристотель рассказал о кровоостанавливающих, противовоспалительных и ранозаживляющих свойствах душицы. Это растение рекомендовали для лечения Диоскорид, Гиппократ, Плиний, Авиценна.

В XVII веке про лечебные свойства душицы писал Джон Джерард в своем «Травнике». Он отмечал ее эффективность при любых ранениях, особенно нанесенных отравленным оружием.

В индийской медицине она служит противорвотным средством. Используется при невралгии, порезах, ревматизме, параличе, зубной и ушной боли.

Славянские и европейские знахарки заметили полезные успокаивающие и снижающие повышенную половую возбудимость свойства травы душицы. Были установлены свойства растения тормозить и смягчать климактерические проявления, пролонгировать активную деятельность яичников и служить снотворным.

Душица обыкновенная — польза

В составе душицы обыкновенной присутствует эллаговая кислота — компонент с выраженным антиоксидантным действием. Он защищает клетки от воздействия свободных радикалов и препятствует их окислению. Наличие эллаговой кислоты обеспечивает противовоспалительные и кровоостанавливающие свойства препаратов данной травы. Польза от душицы при заживлении ран и микротравм кожи обуславливает ее применение в косметологии. Трава материнки помогает избавиться от акне, прыщей, угрей, сыпи, а также придает коже свежий вид, улучшает ее эластичность и обеспечивает гладкость. Применение душицы для ухода за кожей придает равномерный загар и помогает разгладить морщины.

Душица обыкновенная используется для укрепления женского здоровья. За счет содержания эстрогенов материнка полезна женщинам в климактерический период, так как облегчает неприятные и болезненные ощущения. Растение способствует усилению лактации, однако имеет ряд ограничений для употребления в период кормления грудью. Используют душицу при болезненных месячных, а также при различных нарушениях менструального цикла.

Среди действующих компонентов травы душицы присутствует витамин С. Периодическое употребление чая из растения служит профилактикой простудных заболеваний.

Душица применяется не только в качестве лекарства, но и как пряность в кулинарии. Ее можно найти под названием Орегано. Специи из душицы используют в процессе приготовления мяса, рыбы, птицы, так как они придают блюду приятный запах и повышают аппетит. Пряно-ароматической добавкой служат молодые побеги и листья растения. Ее также применяют в приготовлении напитков. Душицы трава заваривается в виде чая. Растение используют как диетическую добавку и включают в составы БАДов.

Действие и применение душицы

Трава душица обыкновенная признана современной медицинской наукой седативным, кровоостанавливающим, мочегонным, желчегонным средством. Зафиксированы ее спазмолитические, гемостатические, потогонные, отхаркивающие, болеутоляющие и дезинфицирующие свойства. Она улучшает перистальтику кишечника и желчной системы, активизирует секрецию пищеварительных желез и деятельность гладкой мускулатуры матки.

На стадии эксперимента отмечается кратковременное снижение давления, антигельминтная и протистоцидная активность.

Трава душицы в гинекологии

Трава душица в народной медицине носит название «материнка», что указывает на ее эффективное применение для женщин в случае специфических проблем. Она восстанавливает менструальный цикл, снимает болевые ощущения. Стимулирует гладкую мускулатуру матки, задерживает развитие климакса и помогает при его симптомах, улучшает работу яичников, увеличивает лактацию у кормящих матерей. Во всех смыслах считается полезной для женского здоровья.

Трава душицы в косметологии

Душица в косметологии лица и тела очищает кожу и поры, снимает раздражение и воспаление, помогает от прыщей и сыпи. Стимулирует регенерацию, омолаживает, повышает эластичность, придает гладкость и красивый цвет.

Душицы трава для волос служит средством, ускоряющим рост, противодействующим выпадению, избавляющим от перхоти, себореи.

Трава душицы используется также для похудения и борьбы с целлюлитом. Она входит в состав чая и сбора для похудения, настой добавляют в ванну, чтобы повысить упругость кожи. При целлюлите растирают проблемные места смесью настоя с натуральным растительным маслом.

Противопоказания к приему душицы

Категорически запрещено принимать траву душицы при беременности — препараты из нее могут спровоцировать выкидыш. Также не стоит использовать лечебные составы материнки при кормлении грудью. Нельзя употреблять лекарства на основе растения детям — допускается лишь наружное применение лекарств в минимальных дозах. С осторожностью назначают душицы траву мужчинам, так как растение снижает выработку тестостерона и включает в себя фитоэстрогены.

Душица обыкновенная противопоказана детям до 18 лет. Наружное применение может быть разрешено лишь с 3 лет, местное — с 12 лет. Душица может вызвать непереносимость у тех, кто страдает аллергией на растения семейства Яснотковых.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

10 различных видов орегано

Откройте для себя различные виды орегано, которые есть у нас по всему миру. Посмотрите, какие из них съедобны, а какие используются в лечебных и декоративных целях.

Такие растения, как орегано, имеют множество различных применений. Многие люди используют обычный орегано при приготовлении пищи (чтобы добавить специй к еде), но знаете ли вы, что существует много разных видов орегано, и каждое из них имеет свои уникальные преимущества.Некоторые растения орегано съедобны, а другие можно использовать только в лечебных и декоративных целях.

Связано: Причины выращивать орегано | Заменители петрушки | Травы для выращивания на подоконнике | Овощи и травы для симбиотического садоводства | Виды гарнира

Польза орегано для здоровья

Орегано имеет множество преимуществ для здоровья. Основное преимущество потребления и использования орегано — это его способность убивать бактерии, вызывающие инфекции в нашем организме.Также известно, что он эффективен при уничтожении 23 типов бактерий.

Помимо уничтожения бактерий, орегано также имеет много других преимуществ для здоровья. Одним из преимуществ является его способность снижать высокий уровень холестерина. Он способен снижать холестерин липопротеинов низкой плотности (плохой холестерин) и повышать холестерин липопротеинов высокой плотности (хороший холестерин).

Еще одним преимуществом орегано для здоровья является его способность уменьшать воспаление в нашем организме. Антиоксиданты в орегано помогают уменьшить воспаление в организме.Орегано также известен тем, что помогает людям с сердечными заболеваниями, астмой, диабетом и даже тем, кто болеет обычным гриппом.

Орегано можно найти даже в качестве эфирного масла, которое очень полезно для здоровья. Вы можете добавлять масла в свой ежедневный рацион, добавляя их в напитки. Вы также можете наносить его местно на кожу для лечения таких заболеваний, как: ангина, вирусные и грибковые инфекции, грибок ногтей и даже мышечные боли.

Масла орегано могут помочь укрепить вашу иммунную систему.Они могут помочь при проблемах с пищеварением, многих заболеваниях верхних дыхательных путей и даже при проблемах с заложенностью носовых пазух. Эфирное масло можно купить в большинстве магазинов товаров для здоровья, в Интернете, и после небольшого исследования вы даже можете сделать собственное масло орегано прямо у себя дома.

Типы

душицы обыкновенной

Самая распространенная форма душицы известна как «Origanum Vulgare» или «Дикий майоран», который бывает нескольких разновидностей. Самая популярная разновидность — греческий орегано, который встречается в большинстве домов и часто используется для приготовления блюд с томатным соусом, таких как спагетти, лазанья и пицца.Большинство домашних хозяйств хранят его дома из-за его способности придавать аромат самым разнообразным блюдам.

Прочие распространенные формы орегано включают

Майоран

Менее мягкая и пряная нить, чем у греческого орегано. Майоран можно использовать во многих блюдах, и он очень полезен для здоровья.

Сирийский орегано

В основном встречается в смеси с ближневосточной специей, известной как «Заатар».

Золотой Орегано

Golden Oregano получил свое название от желтой до золотистой листвы, которая летом покрывается нежными розовыми и пурпурными цветами.Он съедобен и может использоваться в самых разных блюдах.

Греческий орегано

Греческий орегано — одна из самых популярных разновидностей орегано. Он встречается на большинстве домашних кухонь и может быть добавлен к десяткам блюд и рецептов. Большинство растений орегано очень легко выращивать и ухаживать. Кроме того, со всеми преимуществами для здоровья, которые имеют растения орегано, это растение действительно необходимо иметь в вашем саду.

Итальянский Орегано

Итальянский орегано используется в десятках блюд, особенно в итальянских и сицилийских блюдах.Его также можно использовать для приготовления овощей и мяса на гриле. Итальянский орегано — это гибрид сладкой нити майорана и обычной греческой нити орегано, который, как известно, своим сильным ароматом напоминает оба растения.

Кубинский Орегано

Кубинский орегано (представитель семейства мятных) очень крепкий и имеет толстые пушистые листья. Цветки этой пряди могут быть бледно-лиловыми, белыми или розовыми. Растения следует держать в таком месте, где на них не будут попадать прямые солнечные лучи, иначе они могут сгореть и увядать.Это растение можно выращивать в помещении и использовать для добавления специй в средиземноморские блюда, а также для ароматизации пиццы.

Мексиканский Орегано

Мексиканский орегано принадлежит к другому роду, чем другие растения орегано, но он все еще довольно популярен в мексиканских блюдах (из-за его сильного вкуса и прекрасных ароматов). Это растение прекрасно себя чувствует в теплом климате и станет прекрасным дополнением любого сада. Однако эта прядь не такая прочная, как другие растения орегано, поэтому с ней нужно обращаться осторожно, если вы планируете выращивать ее в своем саду.

Орегано мексиканский куст

Мексиканский кустовой орегано (также известный как «мексиканский шалфей» или «мята розмарина») произрастает в очень жарких и засушливых районах (таких как Техас и Аризона) и является уроженцем Мексики. Это растение отличается от других растений душицы, потому что оно может выжить в чрезвычайно суровых условиях. Это крепкое растение не только чудесно пахнет, но и имеет фиолетовые цветы, на которые приятно смотреть.

Декоративный орегано

Как указывалось ранее, некоторые пряди душицы нельзя употреблять в пищу, но можно использовать только в декоративных целях.Эти заводы включают:

• Пилигрим Орегано: прямостоячие с яркими розовыми цветами.
• Amethyst Falls Oregano: имеет каскадную форму с ярко-розовыми цветками и пурпурными прицветниками.
• Хмелевой орегано: отлично подходит для ландшафтного дизайна из-за его прицветников лаванды, напоминающих цветы хмеля.
• Kent Beauty Oregano Имеет большие красивые прицветники, которые накладываются друг на друга, а также маленькие крошечные цветки.
• Compactum Oregano: с темно-зелеными листьями, идеально подходящими для почвопокровных культур.
• Aureum Oregano: имеет желтые листья, которые действуют как почвопокровное растение, и с ними можно даже готовить.

Орегано очень богато витаминами, железом, фолиевой кислотой, клетчаткой, кальцием и магнием. Они приносят массу пользы для здоровья и используются каждый день в домашних условиях по всему миру. Вы даже можете помочь вывести токсины из пищи, если добавите немного орегано во время готовки.

Выращивать орегано очень легко, и, учитывая все преимущества этого замечательного растения, оно того стоит.Каждая прядь может не расти в вашем районе, поэтому обязательно проверьте, в какой зоне вы находитесь, прежде чем пытаться вырастить собственное растение. Некоторые пряди можно выращивать в помещении, в то время как другим для полноценного роста нужен прямой солнечный свет.

Это разные сорта душицы в мире. Многие пряди орегано можно использовать для приготовления вкусных блюд. Остальные пряди можно использовать только в декоративных (декоративных) целях. Добавление душицы в повседневный рацион приносит много пользы для здоровья, и я настоятельно рекомендую вам подумать о добавлении его в свой распорядок дня и, возможно, даже в свой сад с травами.

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Маленькая бытовая техника

Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, настольный миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

Какие виды орегано отличаются

Множество различных сортов орегано находят применение в кухнях всего мира.Некоторые из этих сортов имеют вкус, совершенно отличный от привычного орегано, который содержится в смесях итальянских трав. Попробуйте разные виды орегано — это отличный способ добавить интереса к вашему саду и вашей кулинарии.

Общие виды орегано

Настоящие разновидности орегано являются представителями рода Origanum семейства мятных. Есть несколько других растений, известных как «орегано», которые используются в международной кулинарии, но не относятся к этому роду. Поскольку орегано можно выращивать в помещении, на открытом воздухе в контейнерах или в земле, и поскольку разные виды орегано подходят для разного климата, вы можете наслаждаться домашним орегано независимо от того, где вы живете.

Origanum vulgare : это вид, наиболее известный как орегано. Самый известный его сорт — греческий орегано ( Origanum vulgare var. hirtum ). Иногда известная как настоящий орегано или итальянский орегано, это знакомая трава, которую используют в пицце и в томатных соусах. На открытом воздухе он лучше всего растет в зонах с 5 по 10 и должен быть посажен на солнечном месте с хорошо дренированной почвой.

Золотой орегано: ( Origanum vulgare var. aureum ) — съедобный сорт с листвой золотистого цвета.

Майоран ( Origanum majorana ) обычно используется в рецептах южной Европы и Ближнего Востока. Его вкус похож на греческий орегано, но более мягкий и менее острый.

Сирийский орегано ( Origanum syriacum или Origanum maru ) часто используется в закатаре, смеси специй на Ближнем Востоке, вместе с молотыми семенами сумаха и кунжута. Это многолетнее растение, которое обычно собирают в дикой природе, но его можно выращивать в контейнере или на открытом воздухе в теплом сухом климате.

Есть также декоративные орегано, такие как Origanum, «Kent Beauty» и Hopley’s Purple Oregano. Пурпурный орегано Хопли — это сорт Origanum laevigatum , который используется как ароматное декоративное растение и для его съедобных листьев, которые имеют более мягкий вкус, чем греческий орегано. Он хорошо подходит для жаркого и сухого климата.

Также есть те «орегано», которые не являются настоящими разновидностями орегано, потому что они не являются членами рода Origanum , но имеют такое же кулинарное применение, что и настоящие орегано.

Другие сорта растения «Орегано»

Мексиканский орегано или пуэрториканский орегано ( Lippia graveolens ) — многолетний кустарник, произрастающий в Мексике и на юго-западе США. Он принадлежит к семейству вербен и обладает ярким вкусом, напоминающим более крепкую версию греческого орегано.

Кубинский орегано ( Plectranthus amboinicus ), также известный как испанский тимьян, относится к семейству мятных. Он используется в карибской, африканской и индийской кухне.

Орегано мексиканский кустарник (Poliomintha longiflora) , также относящийся к семейству мятных, также известен как мексиканский шалфей или мята розмарина. Это очень ароматное съедобное растение с трубчатыми фиолетовыми цветками.

Орегано — Энциклопедия Нового Света

Орегано — это общее название многолетнего травянистого растения Origanum vulgare из семейства мятных (Lamiaceae), характеризующегося супротивными ароматными листьями и пурпурными цветками. Другое распространенное название этого растения — дикий майоран (Бендер и Бендер 2005; Хербст 2001).Орегано — это также название, используемое для листьев этого растения, используемых в качестве популярной приправы.

Есть и другие ароматические растения как в семействе мяты, так и за его пределами, которые используют орегано как часть их общего названия. Plectranthus amboinicus из семейства мятных известен как «кубинский орегано» (а также «испанский тимьян», «мексиканский тимьян» или «мексиканский мята»). Это нежное, мясистое многолетнее растение со вкусом и запахом душицы. Lippia graveolens из семейства вербеновых (Verbenaceae) известен как «мексиканский орегано».»Он тесно связан с лимонной вербеной. Lippia graveolens имеет очень похожий аромат на душицу, но обычно более сильный. Его все чаще продают за пределами Мексики, особенно в Соединенных Штатах. Среди других растений, которые иногда называют орегано. включены Origanum maru (сирийский орегано или египетский майоран) и O. onites (критский орегано или горшечный майоран) (Rogers 2004a, 2004c; USDA 2008).

Поскольку несколько видов на самом деле вносят свой вклад в орегано как коммерческое кулинарное растение, в том числе подвид O.vulgare hirtum наряду с Thymus capitatus и T. mastichina , орегано иногда считается более ароматным, чем конкретный вид (Rogers 2004b).

Орегано, получившее название от греческого «радость гор» (Herbst 2001), является одним из самых известных и полезных растений в мире, листья которого используются для ароматизации пищи, а эфирное масло добавляет дополнительные лечебные свойства. . В качестве кулинарной специи орегано обладает сильным острым вкусом и ароматом, благодаря которым люди получают удовольствие от многих блюд и считается незаменимым ингредиентом итальянской и греческой кухни.Он служит кулинарной приправой, добавляемой, в частности, к мясу, супам и колбасам, и особенно популярен в блюдах на основе помидоров и пицце.

Описание

Lamiaceae , семейство цветковых растений, к которому принадлежит душица, насчитывает около 210 родов и около 3500 видов. Растения Lamiaceae часто ароматны во всех частях и включают множество широко используемых кулинарных трав, помимо душицы, таких как мята, розмарин, шалфей, чабер, майоран, базилик, тимьян, лаванда и перилла.Многие представители этого семейства широко культивируются не только из-за их ароматических качеств, но и из-за простоты выращивания: эти растения являются одними из самых простых для размножения стеблевыми черенками. Помимо съедобных листьев, некоторые выращивают для декоративной листвы, такой как колеус и горный снег. Другие выращиваются для пищевых целей, но вместо листьев используются семена, как, например, у чиа. Листья выходят противоположно, каждая пара под прямым углом к ​​предыдущему (называется перекрестно, ) или мутовчатая.Цветки двусторонне-симметричные, с пятью соединенными лепестками и пятью соединенными чашелистиками.

Орегано растет в поле.

Origanum — это род нескольких видов, произрастающих в Средиземноморском регионе с востока на восток Азии. Министерство сельского хозяйства США перечисляет шесть признанных видов для этого рода и следующие общие названия: Origanum heracleoticum , Origanum majorana (душистый майоран), Origanum maru (египетский майоран), Origanum onites (майоран горшечный). и Origanum vulgare (орегано).Другие источники включают такие виды, как Origanum sipyleum (эффектный розовый орегано) и O. syriacum (синоним O. maru , иногда известный как сирийский орегано или библейский иссоп) (Rogers 2004). Майоран (Origanium hortensis), который некоторые считают разновидностью душицы, является еще одной очень важной кулинарной травой в дополнение к орегано.

Origanum vulgare произрастает в Европе, Средиземноморье, а также в Южной и Центральной Азии.Это многолетнее травянистое растение, вырастающее до 20-80 сантиметров в высоту, с супротивными яйцевидными темно-зелеными листьями длиной от одного до четырех сантиметров, с небольшими углублениями. Цветки пурпурные, длиной от трех до четырех миллиметров, образуют прямостоячие шипы. У него ползучий подвой с квадратным лиловым стеблем (Rogers 2004b).

Название орегано и origanum происходит от греческого origanon ὀρίγανον oros ὄρος «гора» и глагола ganousthai γανοῦσθαι «наслаждаться.«Это может быть связано с тем, что дикорастущий орегано предпочитает более высокие высоты в средиземноморском климате, хотя также возможно догреческое или семитское происхождение origanum (Rogers 2004b).

Использует

Кулинарный

Орегано растет в горшке.

Подвид душицы Origanum vulgare hirtum — важное кулинарное растение. Он особенно широко используется в греческой и итальянской кухнях. Роджерс (2004b) утверждает, что это condicio sine qua non (незаменимый) в итальянской кухне, используется для томатных соусов, жареного мяса и жареных овощей, и что вместе с базиликом составляет характер итальянских блюд.Орегано также считается незаменимым ингредиентом греческой кухни. Орегано придает аромат греческому салату и обычно используется отдельно или добавляется в соус из лимонно-оливкового масла, который сопровождает многие рыбные или мясные шашлыки и некоторые запеканки.

Орегано считается похожим на майоран по вкусу, но не таким сладким и с более сильным и острым ароматом и вкусом (Herbst 2001). Майоран значительно отличается по вкусу, потому что в его эфирном масле отсутствуют фенольные соединения. Некоторые разновидности душицы обладают промежуточным вкусом между душицей и майораном.В целом орегано имеет ароматный, теплый и слегка горьковатый вкус. Он различается по интенсивности; хорошее качество настолько сильное, что почти ошеломляет язык, но сорта, адаптированные к более холодному климату, часто имеют неудовлетворительный вкус. Влияние климата, сезона и почвы на состав эфирного масла больше, чем разница между различными видами. Родственные виды Origanum onites (Греция, Малая Азия) и O. heracleoticum (Италия, Балканский полуостров, Западная Азия) имеют аромат, аналогичный Origanum vulgare .

В кулинарии используются листья орегано, а сушеные травы часто более ароматны, чем свежие (Katzer 2007). Листья орегано более ароматные в сушеном виде.

Орегано прекрасно сочетается с маринованными оливками, каперсами и листьями любистока (Rogers 2004b). В частности, пицца ассоциируется с душицей. В отличие от многих итальянских трав, орегано отлично сочетается с острой и острой пищей, которая популярна на юге Италии (Rogers 2004b).

Это растение было почти неизвестно в Соединенных Штатах до Второй мировой войны, когда солдаты, вернувшиеся из Италии, восторженно отзывались о нем (Herbst 2001).Сегодня Соединенные Штаты являются одним из основных источников орегано, наряду с Италией, Грецией, Испанией и Турцией.

Лекарственное

Орегано использовалось в медицине еще со времен древних греков и китайцев (Rogers 2004b). Греки использовали его в виде компрессов для лечения ран и боли в мышцах, а китайцы использовали его для снятия температуры, диареи, желтухи, кожного зуда и рвоты (Rogers 2004b).

Эфирное масло душицы содержит два основных соединения, тимол и карвакрол, которые также содержатся в тимьяне и помогают разжижать мокроту в легких и снимать спазмы в бронхиальных проходах (Rogers 2004b).Тимол входит в состав некоторых коммерческих средств от кашля, таких как капли от кашля и Vicks VapoRub (Rogers 2004). Считается, что эти вещества, наряду с борнеолом и кофейной кислотой, другими составляющими эфирного масла, помогают пищеварительной функции (Rogers 2004b).

Орегано обладает высокой антиоксидантной активностью из-за высокого содержания фенольных кислот и флавоноидов (Faleiro et al. 2005; Dragland et al. 2003). Кроме того, орегано продемонстрировал антимикробную активность в отношении патогенов пищевого происхождения, таких как Listeria monocytogenes (Faleiro et al.2005). Обе эти характеристики могут быть полезны как для здоровья, так и для сохранения пищевых продуктов.

Список литературы

• Бендер Д.А., Бендер А.Э. 2005. Словарь продуктов питания и питания . Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198609612.
• Драгланд, С., Х. Сено, К. Уэйк, К. Холте и Р. Бломхофф. 2003. Некоторые кулинарные и лечебные травы являются важными источниками пищевых антиоксидантов J Nutr. 133 (5): 1286-90. Проверено 16 апреля 2008 года.
• Л. Фалейро, Г. Мигель, С. Гомеш, Л. Коста, Ф. Венансио, А. Тейшейра, А. С. Фигейредо, Х. Г. Баррозу и Л. Г. Педро. 2005. Антибактериальная и антиоксидантная активность эфирных масел, выделенных из Thymbra capitata L. (Cav.) И Origanum vulgare L. J Agric Food Chem. 53 (21): 8162-8. Проверено 16 апреля 2008 г.
• Хербст, С. Т. 2001. Товарищ нового любителя еды: всесторонние определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией.Руководство Бэррона по кулинарии . Hauppauge, Нью-Йорк: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.
• Katzer, G. 2007. Орегано ( Origanum vulgare L.) Страницы специй. Проверено 16 апреля 2008 г.
• Роджерс, М. 2004a. Origanum род Herbalpedia . Проверено 16 апреля 2008 г.
• ———. 2004c. Орегано Гербалпедия . Проверено 16 апреля 2008 г.
• ———. 2004c. Майоран горшок Herbalpedia . Проверено 16 апреля 2008 г.
• Министерство сельского хозяйства США (USDA).2008. Классификация Kingdom Plantae до рода Origanum L. Служба охраны природных ресурсов, USDA . Проверено 16 апреля 2008 г.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 3 января 2019 г.

Травы и специи
Травы	Анжелика • Базилик • Базилик, святой • Базилик, тайский • Лавровый лист • Болдо • Бурачник • Каннабис • Червиль • Зеленый лук • Лист кориандра (кинза) • Лист карри • Укроп • Эпазот • Eryngium foetidum (длинный кориандр) • Ходжа санта • Houttuynia cordata ( giấp cá ) • Иссоп • Лаванда • Лимонная мелисса • Лимонная трава • Лимонная вербена • Лимнофила ароматическая (рисовая трава-падди) • Любисток • Майоран • Мята • Мицуба • Орегано • Петрушка • Перилла ( шизо ) • Розмарин • Рута • Шалфей • Чабер • Щавель • Стевия • Эстрагон • Тимьян • Вьетнамский кориандр ( rau răm ) • Вудрафф
Специи	Африканский перец • Аджвейн (сорняк епископа) • Перец Алеппо • Душистый перец • Амчур (порошок манго) • Анис • Ароматный имбирь • Асафетида • Камфора • Тмин • Кардамон • Кардамон, черный • Кассия • Кайенский перец • Семена сельдерея • Чили • Корица • Гвоздика • Семя кориандра • Кубеб • Тмин • Тмин, черный • Семя укропа • Фенхель • Пажитник • Корень пальца ( krachai ) • Галангал, большой • Галангал, меньший • Чеснок • Имбирь • Райские зерна • Хрен • Ягода можжевельника • Солодка • Булава • Махлаб • Малабатрум ( tejpat ) • Горчица, черная • Горчица, коричневая • Горчица, белая • Настурция • Чернушка ( калонджи ) • Мускатный орех • Паприка • Перец, черный • Перец, зеленый • Перец, длинный • Перец, розовый, бразильский • Перец, розовый, перуанский • Перец, белый • Зерна граната ( anardana ) • Мак • Шафран • Сарсапариль • Сассафрас • Кунжут • Сычуаньский перец ( huājiāo , sansho ) • Звездчатый анис • Сумах • Тасманский перец • Тамаринд • Турмери c • Васаби • Зедоари

Кредиты

Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников New World Encyclopedia, и на самоотверженных добровольцев, вносящих вклад в Фонд Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импортирования в New World Encyclopedia :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

сортов душицы | Руководства по дому

Когда повара и садовники говорят о траве, известной как орегано, они могут иметь в виду несколько разных растений. Родом из Средиземноморья, душица обыкновенная (Origanum vulgare) представляет собой агрессивно раскидистый, слегка древесный многолетний кустарник, который вырастает до 24 дюймов в высоту и дает 1-дюймовые листья и крошечные фиолетовые цветы. Выносливое растение в зонах с 4 по 9 Министерства сельского хозяйства США, это растение предпочитает солнечные места с хорошо дренированной почвой.В более прохладных регионах растет в помещении. Хотя листья душицы обыкновенного имеют слабый аромат, другие менее агрессивные сорта дают ароматные, острые листья, съедобные, сушеные или свежие.

Греческий орегано

Если вы готовите соус для спагетти или другие блюда средиземноморской кухни, греческий орегано (Origanum vulgare hirtum), вероятно, уже есть на вашей кухне. Сорт орегано, доступный в продуктовых магазинах, — это, как правило, греческий орегано, который имеет острый вкус, что делает его полезным кулинарным травам.По данным Колледжа сельского хозяйства и наук о жизни Университета Аризоны, высокое содержание фенольной кислоты придает этой траве сильный аромат. Выносливый в зонах 5-11 Министерства сельского хозяйства США, греческий орегано дает пушистые листья и белые цветы и распространяется менее агрессивно, чем обычный орегано. Этот вид также известен как Origanum heracleoticum и Origanum vulgare prismaticum.

Мексиканский орегано

Хотя он не принадлежит к роду Origanum, повара и садовники называют Poliomintha maderensis мексиканским орегано.Менее морозостойкий, чем настоящие орегано, этот древесный кустарник растет как вечнозеленое многолетнее растение в зонах с 9b по 11 USDA и снова отрастет весной после зимнего отмирания в зонах с 9a по 8b. Его цветы служат декоративным дополнением к садам с травами для теплого климата. Измельченные листья мексиканского орегано обладают сильным ароматом и вкусом, поэтому этот сорт часто используется в мексиканской кухне. Другие травы, в том числе Lippia graveolens и Plectranthus amboinicus, иногда называют мексиканским орегано.

Итальянский орегано

Орегано итальянский (Origanum x majoricum) — это гибрид душицы обыкновенной и душицы душицы душицы (Origanum majorana).Выносливый в зонах с 6 по 9 USDA, этот сорт бесплоден и должен размножаться черенками или делением. У него нежные, светло-зеленые листья и не совсем белые цветочные шипы, он вырастает в вертикальный холмик, который не распространяется. Итальянский орегано сочетает в себе острый вкус греческого орегано с мягким вкусом сладкого майорана, чтобы получить приятные на вкус кулинарные травы, отмечает Висконсинская программа мастеров-садовников.

Декоративные разновидности

Некоторые разновидности душицы садоводы используют в качестве декоративных растений.Орегано хмелевого (Origanum libanoticum) — это преимущественно декоративный сорт, устойчивый к зоне 4b USDA. Его лавандовые прицветники напоминают цветы хмеля, а его висящий характер роста делает его привлекательным ландшафтным растением. Другие декоративные разновидности душицы включают Origanum vulgaris «Heiderose», который имеет розовые цветы и вырастает до 3 футов в высоту, и Origanum vulgaris «Compactum», который представляет собой темно-зеленый почвенный покров. Origanum vulgaris «Aureum» — это почвопокровное растение с желтыми листьями мягкого вкуса.

Ссылки

Биография писателя

Джудит Эванс профессионально пишет с 2009 года, специализируясь на статьях по садоводству и фитнесу. Заядлый садовник, Эванс имеет степень бакалавра политологии Университета Нью-Гэмпшира, доктор юридических наук юридического факультета Вермонта и сертификат личного тренера от American Fitness Professionals and Associates.

5 цветущих сортов душицы, которые нужно сажать

Еще не поздно добавить в свой сад несколько новых трав, особенно если вы живете в северных регионах.Прохладная и влажная весна бросила вызов (читай РАЗРУШИТЕЛЬНО) многим садоводам. НО, если вы были заняты и еще не успели вырасти, дождливая погода может стать вашим благословением для сада. Пришло время присоединиться к веселью и разнообразить свой сад.

5 цветущих сортов душицы

Большинство садоводов знакомы с традиционным греческим и итальянским орегано. Мы любим их за насыщенный пикантный вкус, который они добавляют в томатные соусы. Но с более чем 40 видами душицы и множеством разновидностей, пришло время изучить это замечательное растение.

В этом году я пробую пять декоративных сортов душицы, которые будут цвести красивыми оттенками пурпурного и розового, плыть по моим сосудам и привлекать в мой сад пчел / бабочек. Травы прибыли несколько недель назад, но я ждал, ждал и ждал, пока погода согреется, чтобы их посадить. Наконец… пришло время.

Выражаем особую благодарность компании Fiskars за то, что в этом сезоне предоставили мне невероятные инструменты. С ножницами для сада распаковывать травы стало проще простого.Я разрезал пластик и тем же инструментом подрезал выцветшие листья. Без лишней суеты.

В дополнение к сортам трав и инструментам, я также пробую эту пятиуровневую пирамиду растений. Саженец был подарком от моего шведско-голландского мужа … который более чем озадачен моими приключениями в саду, но всегда меня поддерживает. Эта кашпо безумно крутая. Просто, но новаторски. По сути, это сложенные друг на друга треугольники, расположенные на насыпной земле. Предпосылка состоит в том, чтобы позволить корням контейнерных растений прорасти более глубоко.Полки поддерживающие, но бездонные. Корни могут беспрепятственно расти вниз.

Собрать сеялку несложно, но посадить немного суетливо. Как вы, наверное, догадались, растения уходят под углом. Мне потребовалось несколько раз, чтобы привыкнуть к новой технике, но на самом деле это было несложно. Просто другой. Однако однажды посаженные травы, кажется, любят это. Мне нравится, что он так хорошо дренируется. После сильного дождя и сильной жары мне пришлось полить. Слишком много воды часто хуже, чем недостаток воды для трав.Но при поливе дождем или вручную этот контейнер очень хорошо дренируется. Кроме того, это прочный современный дизайн. Я буду продолжать рассказывать вам, как это работает, по ходу сезона.

Вернуться к травам….

Турецкий орегано

Турецкий орегано можно использовать как в декоративных, так и в кулинарных целях. Это многолетнее растение в зонах 5–9, достигает высоты 18–24 дюйма, ароматное и цветет нежно-розовым или белым. Он отлично сочетается как с мясными блюдами, так и с итальянскими красными соусами.Он привлечет в ваш сад и пчел, и бабочек. Предпочитает полное солнце полутени.

Кент Бьюти

Kent Beauty — нежное многолетнее растение в зонах 7-10, однолетнее в остальных зонах. Он меньше, его высота составляет всего 6 дюймов. Он ароматный, но обычно не используется в кулинарии. Маленькие растения идеально подходят для контейнеров или перед бордюром, где их розово-сиреневые цветы будут привлекать внимание. Предпочитает полное солнце полутени.

Hopley’s

Душица Хопли уже обильно растет в моем саду.Скоро это будут темно-лиловые цветы, которые будут привлекать как пчел, так и бабочек. Этот сорт орегано также можно использовать для приправы хлеба, пасты, начинки и пиццы. Это трудолюбивое растение, которое хорошо растет в контейнерах и в саду. Он достигает высоты 18-24 дюймов и считается многолетним в зонах 5-9. Предпочитает полное солнце, но может переносить полутень.

Диттани Критская

Диттани с Крита — текстурная разновидность орегано. Его листья серо-зеленые, мягкие и немного пушистые.Этот душица предпочитает полутень. Он меньше, 6-8 дюймов, и дает бледно-розовые цветы. Пчелы и бабочки любят это. Отлично в контейнерах. Его также можно использовать как многолетнее почвопокровное растение, если вы живете в зонах 7-11. Цветы можно сушить для композиций. Это ароматный орегано, но он не используется в кулинарии.

Jim’s Best

Jim’s Best полностью соответствует своему названию … best орегано по многим причинам. Золотисто-зеленые листья под мрамор привлекательны как в саду, так и в контейнерах.Это низкорастущий трейлер, который добавляет изюминки, где бы он ни находился. Пчелы и бабочки любят красивые розовые цветы. Этот орегано предпочитает полное солнце, но может выдержать полутень. Вы также можете использовать его на кухне. Повара часто приправляют хлеб, макароны, начинку и пиццу с помощью Jim’s Best.

Если вы заинтересованы в выращивании этих сортов, загляните в местный специализированный магазин трав или в садовый центр. Вы также можете выполнить поиск в Интернете.

Удачной недели роста. Надеемся, у нас наконец-то больше солнечного света, чем дождя!

Вдохновленный садом,

Бет

Больше, чем орегано

Красивые истории, созданные в деталях

Бет

Вдохновленный садом рассказчик, фотограф и художник

Творчество и живопись в маленьком городке Миннесота

Если вам понравился этот пост, вам тоже может понравиться…

Биологическая активность, превышающая их антимикробные свойства

H. Patens	Мексика	Тимол, транс -пиперитол, карвакрол ацетат, карвакрол, камфен, β-мирцен, γ-мент-терпинен, -1 (7), 8-диен-2-ол, α-мууролен, α-калакорен, булнезол, кадален, виридифлорол.	NR	[16]
L. grandis	Бразилия	Карвакрол (37.12%), p -цимен (11,64%), тимол (7,83%), β-кариофиллен (3,93%).	2,7%	[38]
L. graveolens	Мексика	Тимол, карвакрола ацетат, карвакрол, камфен, β-мирцен, γ-терпинен, цис-п-мента-1 (7) , 8-диен-2-ол, виридифлорол.	NR	[16]
L. origanoides	Колумбия	Тимол (78,7%), p -цимен (6,6%), γ-терпинен (2.7%), транс -β-кариофиллен (2,1%).	NR	[39]
L. palmeri	Мексика	Тимол, α-цедрен, транс -пиперитол, эвгенол, карвакрол ацетат, β-селенинол, γ-катулинол.	NR	[16]
O. acutidens	Мексика	Карвакрол (8,76–24,57%), p -цимен (14,25–22,37%), тимол (15,11–21,39).	5.0–6,0%	[40]
	Турция	Карвакрол (76,21%), p -цимен (7,42%), борнеол (3,19%), γ-терпинен (1,38%).	1,45%	[41]
	Турция	Карвакрол (65,13%), мета -цимен (9,15%), транс -β-кариофиллен (4,43%), γ-терпинен (3,54%) ).	3,1%	[42]
О. x приложения	Аргентина	Тимол (30.77%), транс, -сабинен гидрат (29,63%), γ-терпинен (4,4%), терпинен-4-ол (3,23%).	1,83 ± 0,27 мг / г сухого веса	[43]
O. ehrenbergii	Ливан	Карвакрол (79,0%), p -цимол (4,4% метилового эфира), карвакрол 2,7% ), γ-терпинен (2,6%).	3,19%	[44]
O. bilgeri	Турция	Карвакрол (84,30–90,20%), p -цимен (3.40–5,85%), γ-терпинен (0,47–1,20%), тимол (0,69–1,08%).	0,54–0,57%	[33]
O. libanoticum	Ливан	β-кариофиллен (26,8%), кариофилленоксид (22,6%), метилакрен D (17,2%), гермакрен D (17,2%) (10,5%).	0,16%	[44]
O. majorana	Бразилия	1,8-цинеол (20,9%), терпинен-4-ол (20,4%), γ-терпин (8,5%) , p -цимол (7.0%).	NR	[45]
O. x majoricum	Колумбия	транс -гидрат сабинена (14,5%), γ-терпинен (14,0% метиловый эфир), карвакрол ), терпинен-4-ол (6,0%).	NR	[39]
	Турция	Лимонен (88,01%), тимол (11,98%).	NR	[46]
	Аргентина	транс -Сабинен гидрат (24.3–28,1%), тимол (12,1–17,4%), γ-терпинен (7,0–7,5%).	NR	[22]
	Аргентина	транс -сабинен гидрат (36,77%), тимол (17,77%), γ-терпинен (5,9%), α-терпинен (3,9%).	3,9 ± 0,25 мг / г сухого веса	[43]
O. hypericifolium	Турция	p -цимен (34,33%), карвакрол (21,76%), тимол γ-терпинен (13,91%).	2,9%	[47]
O.onites	Греция	Карвакрол (79,63%), γ-терпинен (3,89%), p -цимен (3,51%), β-кариофиллен (2,24%).	3,62%	[18]
	Греция	Карвакрол (62,6%), p -цимен (8,87%), γ-терпинен (8,45%), β-мирцен (2,92%).	NR	[48]
	Греция	Карвакрол (69,0–92,6%), p -цимен (0,5–9,5%), γ-терпинен (0,3–7,9%), борнеол (0,8–5,5%). %).	3,0–7,0%	[49]
	Турция	Карвакрол (85,86%), γ-терпинен (4,43%), β-фелландрен (3,20%), p -цимен (1,83%).	4,7 ± 0,06%	[21]
	Турция	Карвакрол (83,97–88,65%), тимол (0,80–7,48%), γ-терпинен (2,63–6,15%), p -цимен ( 1,52–3,16%).	2,5–3,2%	[50]
O. syriacum	Египет	Карвакрол (81.38%), p -цимен (8,48%), γ-терпинен (1,98%), β-мирцен (1,32%).	5,5%	[51]
	Египет	Тимол (31,73%), γ-терпинен (14,32%), линалоол (9,44%), терпинен-4-ол (7,68%).	4,63%	[51]
	Египет	Тимол (21,04%), γ-терпинен (18,96%), терпинен-4-ол (17,20%), α-терпинен (7,41%).	0,6%	[52]
	Ливан	Карвакрол (60.8%), p -цимен (8,4%), тимол (7,9%), γ-терпинен (7,5%).	1,65%	[44]
O. syriacum ssp. syriacum	Jordan	Тимол (51,8%), карвакрол (34,4%), p -цимен (3,9%).	2,0–2,2%	[53]
	Jordan	Тимол (72,4%), γ-терпинен (7,8%), p -цимен (5,4%), карвакрол (3,5%).	2,0–2,2%
О.vulgare L.	Аргентина	p -Цимен (26,00%), γ-терпинен (21,89%), терпинен-4-ол (16,29%), β-кариофиллен (8,25%).	NR	[54]
	Аргентина	Карвакрол (26,70%), p -цимен (15,20%), γ-терпинен (15,10%), терпинен (7,50%).	NR	[55]
	Аргентина	γ-терпинен (25,1%), терпинен-4-ол (16,7%), карвакрол (16,2%), α-терпинен (8,54%).	NR	[56]
	Аргентина	γ-терпинен (32,1%), α-терпинен (15,1%), p -цимен (8,0%), тимол (8,0%).	NR	[57]
	Аргентина	Карвакрол (81,92%), γ-терпинен (4,49%), тимол (3,5%), p -цимен (3,07%).	NR	[58]
	Бразилия	Карвакрол (73,9%), γ-терпинен (3,6%), тимол (3,0%), β-кариофиллен (2,8%).	NR	[45]
	Чили	цис-β-терпинеол (16,49%), тимол (13,26%), терпинен-4-ол (10,24%), α-терпинеол (4,35%).	NR	[59]
	Китай	Карвакрол (30,73%), тимол (18,81%), p -цимен (10,88%), β-кариофиллен (8,21%).	NR	[37]
	Китай	β-цитронеллол (85,3%), цитронеллола ацетат (5,2%), β-цитронеллаль (1,2%).	0.7%	[60]
	Китай	Тимол (42,9%), цитронеллол (12,2%), β-кариофиллен (7,8%), p -цимен-2-ол (7,5%).	0,3%	[60]
	Китай	β-цитронеллол (75,0%), гераниол (7,7%), цитронеллола ацетат (3,4%).	0,3%	[60]
	Китай	1,8-цинеол (20,8%), β-кариофиллен (10,2%), метиловый эфир эвгенола (9,8%), цитронеллол (8,8%).	0.3%	[60]
	Китай	Оксид кариофиллена (32,9%), β-кариофиллен (17,7%), цитронеллол (10,2%), гермакрен D (9,8%).	0,1%	[60]
	Колумбия	Тимол (21,5%), p -цимен (21,0%), γ-терпинен (20,3%), α-терпинен (5,9%).	NR	[39]
	Греция	Карвакрол (63,03%), тимол (15,09%), p -цимен (10,47%), γ-терпинен (3.43%).	NR	[61]
	Индия	Карвакрол (35,02–62,81%), p -цимен (8,60–46,59%), γ-терпинен (2,49–19,11%).	0,20–1,30%	[62]
	Иран	Карвакрол (29,85%), γ-терпинен (20,94%), α-химахален (12,17%), β-пинен (11,67%).	0,80%	[63]
	Иран	Карвакрол (23,54%), γ-терпинен (20,50%), тимол (15,41%), гермакрен D-4-ол (9.26%).	1,26%	[63]
	Иран	Карвакрол (59,37%), γ-терпинен (18,36%), цедрен (6,65%).	1,66%	[63]
	Иран	Карвакрол (58,51%), гумулен (11,46%), γ-терпинен (9,56%).	0,93%	[63]
	Иран	Карвакрол (67,09%), γ-терпинен (7,71%), гумулен (7,67%).	1,36%	[63]
	Италия	Кавакрол (65.94%), p -цимен (9,33%), γ-терпинен (5,25%), β-кариофиллен (3,72%).	NR	[64]
	Италия	Карвакрол (71,8%), p -цимен (11,6%), β-кариофиллен (2,7%), линалоол (1,8%).	NR	[65]
	Марокко	Карвакрол (34,0%), γ-терпинен (21,6%), p -цимен (9,4%), тимол (3,3%).	2,7%	[66]
	Пакистан	β-цитронеллол (72.7%), тимол (7,2%), цитронеллола ацетат (5,9%).	0,3%	[60]
	Польша	Карвакрол (26,38–36,72%), тимол (16,59–25,58%), γ-терпинен (10,06–16,11%), p -цимен (6.09– 6,76%).	NR	[31]
	Португалия	Карвакрол (14,5%), β-фенхиловый спирт (12,8%), γ-терпинен (11,6%), δ-терпинеол (7,5%).	NR	[67]
	Сербия	Сабинене (10.2%), терпинен-4-ол (9,3%), 1,8-цинеол (5,8%), γ-терпинен (5,6%).	0,17%	[68]
	Сербия	Карвакрол (64,5%), p -цимен (10,9%), γ-терпинен (10,8%), тимол (3,5%).	1,5%	[69]
	Сербия	Карвакрол (64,5%), p -цимен (10,9%), γ-терпинен (10,8%), тимол (3,5%).	NR	[70]
	Сербия	Карвакрол (77.6%), p, -цимен (5,14%), транс, -β-кариофиллен (2,45%), линалоол (2,44%).	NR	[71]
	Испания	Терпинен-4-ол (24,57%), карвакрол (16,09%), тимол (9,03%), γ-терпинен (6,20%).	516 мг / растение	[27]
	США	Карвакрол (17,9–81,8%), p -цимен (2,62–25,7%), γ-терпинен (2,5–19,4%), β- мирцен (0,58–6,06%).	0,114–2,312%	[35]
O.vulgare L. ssp. glandulosum	Алжир	Тимол (34,2%), карвакрол (30,5%), γ-терпинен (13,4%), p -цимен (6,6%).	2,0–2,2%	[53]
	Алжир	Тимол (51,1%), γ-терпинен (14,5%), p -цимен (7,5%), карвакрол (6,8%).	2,0–2,2%	[53]
	Тунис	p -Цимен (35,7–46,3%), тимол (18,4–39,1%), γ-терпинен (11.7–24,2%), карвакрол (1,7–15,1%).	2,5–4,6%	[72]
	Тунис	Тимол (31,8–46,1%), p -цимен (11,5–35,7%), γ-терпинен (24,0–27,1%), α- терпинен (1,9–3,2%).	4,3–5,8%	[73]
	Тунис	Карвакрол (65,01%), p -цимен (9,00%), γ-терпинен (4,25%), борнеол (3,19%).	1,87–3,42%	[74]
O. vulgare L.ssp. gracile	Иран	Карвакрол (46,86%), γ-терпинен (14,16%), p -цимен (11,63%), метиловый эфир карвакрола (5,97%).	≈2,0%	[29]
	Турция	Тимол (7,02–40,04%), карвакрол (8,21–33,21%), γ-терпинен (9,15–27,82%), p -цимен (3,07 –23,52%).	0,25–0,50%	[75]
O. vulgare L. ssp. hirtum	Аргентина	транс -Сабинен гидрат (22.9%), тимол (18,6%), γ-терпинен (7,1%), терпинен-4-ол (6,2%).	NR	[22]
	Аргентина	транс -сабинен гидрат (17,9%), тимол (17,1%), терпинен-4-ол (9,5%), γ-терпинен (8,0%).	NR	[22]
	Аргентина	γ-терпинен (13,7%), терпинен-4-ол (11,2%), α-терпинен (9,9%), транс- -сабинен гидрат (8,3%) ).	NR	[76]
	Колумбия	Карвакрол (90.3%), тимол (3,5%), p -цимен (2,7%), γ-терпинен (1,0%).	NR	[39]
	Греция	Карвакрол (70,38%), p -цимен (8,17%), γ-терпинен (7,78%), β-мирцен (2,37%).	NR	[48]
	Греция	Карвакрол (90,29%), γ-терпинен (3,09%), p -цимен (2,25%), β-кариофиллен (1,81%).	7,77%	[18]
	Греция	Карвакрол (81.28–91,21%), p -цимен (1,52–6,40%), γ-терпинен (0,49–4,01%), β-кариофиллен (0,94–2,03%).	4,71–5,00%	[77]
	Греция	Карвакрол (56,46–82,70%), p -цимен (9,54–21,40%), β-дисаволен (1,09–3,06%).	0,63–4,25%	[78]
	Венгрия	Карвакрол (82,75%), p -цимен (6,58%), γ-терпинен (5,78%).	4,46%	[30]
	Италия	терпинен-4-ол (13.27–17,51%), γ-терпинен (14,58–14,95%), карвакрол (12,31–14,58%), p -цимен (8,43–10,07%).	0,063–0,165%	[79]
	Италия	Тимол (37,9%), γ-терпинен (24,5%), p -цимен (16,3%), α-терпинен (4,3%).	NR	[80]
	Италия	γ-терпинен (29,41%), тимол (26,86%), p -цимен (8,20%), α-терпинен (5,93%).	5,4%	[81]
	Италия	Тимол (37.22%), γ-терпинен (26,37%), p -цимен (6,83%), α-терпинен (4,02%).	2,4%	[81]
	Италия	Тимол (36,46%), γ-терпинен (20,77%), p -цимен (8,31%), метиловый эфир карвакрола (6,21%).	3,6%	[81]
	Италия	Тимол (30,25%), γ-терпинен (25,89%), p -цимен (7,62%), метиловый эфир карвакрола (5,63%).	4,2%	[81]
	Италия	Тимол и карвакрол (65.3–84,7%), линалоол (0,1–2,6%), метиловый эфир карвакрола (0,4–1,9%).	1,0–2,7%	[82]
	Италия	Тимол (18,16–56,37%), γ-терпинен (12,70–32,70%), p -цимен (8,22–10,30%).	1,7–4,5%	[28]
	Литва	Карвакрол (72,4–88,2%), γ-терпинен (4,1–8,7%), p -цимен (2,0–3,2%), β- кариофиллен (0,9–3,0%).	35,50–325,45 дм 3 / га	[24]
	Сербия	Карвакрол (74.65%), p -цимен (5,87%), γ-терпинен (5,04%), транс -β-кариофиллен (1,76%).	1,34%	[36]
	Турция	Линалоол (96,31%), β-кариофиллен (1,27%).	7,31%	[83]
	Турция	Карвакрол (80,09%), γ-терпинен (12,01%), p -цимен (1,72%), α-терпинен (1,58%).	5,9 ± 0,02%	[21]
O. vulgare L.ssp. виренс	Аргентина	транс -сабинен гидрат (27,77%), тимол (26,1%), γ-терпинен (5,9%), α-терпинен (4,17%).	2,17 ± 0,32 мг / г сухого веса	[43]
	Иран	( Z ) -α-бисаболен (39,17%), сабинен (11,52%), карвакрол (5,23%), β-бисаболен (4,24%).	≈0,3%	[29]
	Португалия	α-терпинеол (0,1–65,1%), γ-терпинен (0,3–34,25), линалоол (2.0–27,4%), карвакрол (0–34,2%), E -кариофиллен (2,4–11,0%).	0,8–1,2%	[84]
O. vulgare L. ssp. vulgare	Аргентина	транс -сабинен гидрат (23,4–27,2%), тимол (14,4–17,2%), терпинен-4-ол (7,8–11,0%), γ-терпинен (7,3–9,8%) .	NR	[22]
	Аргентина	транс -сабинен гидрат (32,47%), тимол (20,5%), γ-терпинен (15.47%), терпинен-4-ол (5,03%).	1,97 ± 0,22 мг / г сухого веса	[43]
	Иран	Тимол (37,13%), γ-терпинен (9,67%), карвакрол (9,57%), метиловый эфир карвакрола (6,88%).	0,5%	[85]
	Италия	Спатуленол (18,6%), карвакрол (11,7%), β-кариофиллен (8,8%), терпинен-4-ол (5,6%).	0,13%	[26]
	Италия	Карвакрол (14,3%), спатуленол (9,4%), β-кариофиллен (5.3%), терпинен-4-ол (5,0%).	0,18%	[26]
	Литва	Сабинен (6,6–28,2%), β-кариофиллен (7,3–15,5%), E -β-оцимен (4,4–15,1%), алло -оцимен (7,7–12,1%).	3,08–36,65 дм 3 / га	[24]
	Турция	Тимол (58,31%), карвакрол (16,11%), p -цимен (13,45%), γ-терпинен (4,64) %).	5,09%	[83]
	Польша	Сабинене (10.85–25,46%), Z — (β) -оцимен (9,10–16,33%), гермакрен D (9,36–15,34%), E -кариофиллен (9,38–12,87%).	0,66–0,86%	[86]

Какой сорт орегано мне следует выращивать?

Эта ароматная трава бывает как съедобных, так и декоративных.

Дебби В. из Севастополя спрашивает: В чем разница между кулинарным и декоративным орегано?

Самый популярный кулинарный орегано, который вы увидите в детских садах, делится на две категории: душица обыкновенная обыкновенная с более мягким и сладким вкусом и душица обыкновенная с более сильным вкусом.В зависимости от сорта орегано его вкус при сушке сильно различается.

Как растение, орегано — это больше, чем просто способ приправить блюдо. Существует не только множество кулинарных сортов душицы, но и множество декоративных сортов, которые можно выращивать. Сорта родом из Греции, Италии и Ближнего Востока. Древние греки открыли для себя назначение и ценность орегано и добавляют его во многие свои блюда. Название переводится как «радость горы».

Если вы ищете различные орегано для приготовления, выберите тот, который лучше всего соответствует вашим рецептам и вкусу.Потрите между пальцами несколько листиков, и вы сможете решить, какой сорт подойдет для ваших рецептов. Вот несколько фаворитов садовников:

Итальянский орегано (origanum x majoricum) — это растение с приятным ароматом. Это гибрид обычного орегано и сладкого майорана с умеренным вкусом. Это то, что вы, скорее всего, найдете в пицце. У него нежные светло-зеленые листья и белые цветы, он вырастает в невысокий компактный холмик.

Греческий орегано обладает приятным перечным вкусом.У него раскидистый, открытый рост, серо-зеленые листья и маленькие фиолетовые или белые цветки.

Майоран (origanum majorana) чаще всего используется в рецептах южной Европы и Ближнего Востока. Его вкус очень похож на греческий орегано, но он более мягкий.

Вот несколько любимых сортов декоративного орегано, которые любят выращивать садоводы:

O. ‘Aureum’ — съедобный сорт с крепкой стелющейся листвой золотистого цвета и небольшими розовыми, бледно-лиловыми или пурпурными цветками в период с начала до конца лета.

O. ‘Hopley’s Purple’ — ароматное декоративное растение, хорошо себя чувствующее в жару и засуху. Из него также получаются великолепные срезанные цветы и приманки для бабочек.

O. ‘Kent Beauty’ напоминает хмель, когда его отвесные розовые прицветники расцветают. У него продолжительный сезон цветения и прекрасная серебристая листва.

Пестролистный O. vulgare, с его темно-зелеными листьями, окаймленными краями слоновой кости, имеет невысокую бугристость и более мягкий вкус, чем у большинства сортов орегано.Это привлекательное растение достигает высоты от 1 до 2 футов и разрастается до 2 футов.

Вы должны собирать листья орегано по мере необходимости. Листья приобретают наибольший аромат до того, как цветы начнут распускаться, и это также лучшее время для сбора урожая для сушки.

Свежий орегано, к сожалению, не очень хорошо выдерживает длительную варку, поэтому лучше всего добавить нежные листья в качестве финального ингредиента или использовать сушеные листья для всего, что требует длительного кипячения.